Тефтели со сливочной подливкой: Мясные тефтели со сливочной подливкой, рецепт с фото — Вкусо.ру

Содержание

рецепт на сковороде, в духовке со сливками

Приготовим сочные тефтели из мясного фарша с рисом в сливочном соусе. Классикой крупяных добавок является рис. Именно благодаря ему, фарш приобретает воздушность, а готовое блюдо отличается более нежным вкусом. Заключительный вкусовой штрих придаёт тефтелям подлива из сливок.

Ингредиенты

  • мякоть свинины – 500 г;
  • рис отварной – 200 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • сливки 10-15% — 200 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло растительное – 20 мл;
  • перец чёрный молотый – по вкусу;
  • батон 100 г,
  • соль – по вкусу.

Приготовление

В большинстве случаев тефтели вначале обжаривают, а потом тушат в соусе. Я предпочитаю готовые мясные шарики сразу выкладывать в соус и тушить. Таким образом, они станут более мягкими, сочными, нежными.
В первую очередь займёмся фаршем. Сначала замочим в холодной воде белый хлеб, потом тщательно помоем свинину и перекрутим в мясорубке. Берите любую мякоть. Это может быть вырезка, гуляш, шейка, лопатка, задняя часть. Белый хлеб достаем из воды, отжимаем и тоже пропускаем через мясорубку. Выкладываем фарш, перекрученную булку в миску.

В миску с измельченным хлебом и мясом вбиваем яйцо.

Рис мы заранее отварили, теперь добавляем в миску с фаршем. А также различные специи (если в этом есть необходимость). Специи и сухие травы на ваш вкус.  Конечно, всё тщательно перемешаем и не забудем посолить. Фарш полностью готов.

Морковь тщательно вымоем, очистим. Ополоснув, натираем на терке, выкладываем в сковороду. Также поступаем с луком. Только вместо тёрки, нарежем его мелко, добавим к моркови в сковороду. Ставим сковороду на плиту, добавляем подсолнечное масло.

На небольшом огне, не забывая помешивать, обжариваем овощи до мягкости, как принято говорить, до «стеклянного» состояния лука.

По готовности овощей, добавляем в сковороду сливки, перемешиваем и конечно солим. Соус готов.

Наступает ответственный момент. Формируем тефтели. Смачиваем руки в воде, набираем из миски фарш, аккуратно лепим мясные шарики. От их размера будет зависеть длительность приготовления блюда. Но очень маленькими их делать не стоит, тогда это будут уже фрикадельки. Готовые, будущие тефтели сразу выкладываем в сковороду с соусом. Добавим для аромата пару маленьких лавровых листиков, ставим сковороду на плиту.

На среднем огне, не допуская бурного кипения, будем тушить наше блюдо примерно 25-30 минут до полной готовности.

Ароматные, нежные и очень вкусные тефтели из фарша со сливочной подливой выкладываем на тарелку с гарниром, поливаем соусом.

Рецепт тефтелей в сливках

Тефтели – это мясные шарики, которые делаются из любого вида мяса с добавлением риса, овощей, хлеба. Подаются во всех уголках мира. Турецкая кюфта, шведские аранчини – тоже вариации тефтелей. В Европе их чаще всего делают из говядины со свининой, с добавлением риса, лука и моркови. А в соус добавляют спелые томаты. Более нежирные вариант готовится из куриного или индюшачьего фарша в нежном сливочном соусе.

Тефтели можно приготовить впрок, увеличив вдвое количество ингредиентов из рецепта, заморозить, потом использовать как дополнение в овощные супы или ПП щи. По этому рецепту тефтелей в сливочном соусе вы приготовите очень вкусное и нежное мясное блюдо.

Ингредиенты:

  • Грудка куриная – 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • сливки жирные – 50 г;
  • соль – по вкусу;
  • перец – щепотка;
  • масло растительное – 1 ч. л.

Для соуса:

  • сливки жирностью 33% – 200 мл;
  • мука пшеничная в/с – 1 ч. л.;
  • соль – по вкусу;
  • зелень укропа – 1 пучок.

Время приготовления: 30 мин.

Приготовление: 

  1. Куриную грудку обмыть, зачистить от кожи и косточек. Обсушить. Нарезать произвольно кусочками. Пропустить мясо через мясорубку или блендер. В фарш добавить порезанный репчатый лук. Еще раз перемалываем все. Посолить, добавить специи и добавить жирных сливок. Яйцо вбить в куриный фарш. Тщательно перемешать все. Фарш должен быть кремообразной, однородной консистенции.
  2. Катаем тефтели. Размер зависит от ваших предпочтений, но чем меньше шарики, тем быстрее они протушатся. И да, маленькие тефтели любят все дети. Ладони смочить водой или растительным маслом, так фарш не будет к ним липнуть, сформировать шарики ровной формы.
  3. Выложить заготовки на сковороду, чуть сбрызнутую маслом, немного припустить под закрытой крышкой с каждой стороны по 3 минуты. Не нужно зажаривать корочку, фарш должен чуть-чуть схватится, чтобы впоследствии тефтели не потеряли форму.
  4. Готовим сливочную подливу. Для этого в чаше смешаем сливки, немного муки для густоты, соль, перец. Можно добавить любимые специи. Хорошо перемешать венчиком до полного растворения муки.
  5. Залить тефтели соусом и тушить под крышкой еще 5-7 минут. В конце приготовления посыпать рубленым укропом.

Куриные тефтели в сливках просто тают во рту. Подавайте их с картофельным пюре или отварным рисом.

Тефтели со сливками и сыром в духовке

Тефтели выходцы с Востока, когда-то появились в Европе, где пленили всех, а потом в той или иной интерпретации, «разбрелись» по всему миру. Как их только не готовят, какие только ингредиенты не употребляют. Фарш из мяса индейки легче в работе с тефтелями, так как лучше держит форму. Этот рецепт запеченных тефтелей в сливочном соусе в духовке будет украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 500 г;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Батон белый – 100 г;
  • Сливки 20 % — 150 мл;
  • Вода 100 мл;
  • Сыр твердый – 70 г;
  • Мука пшеничная -1 ч.л.;
  • Масло растительное – 3 ст.л.

Приготовление:

Филе индейки порезать на кусочки. Ту же процедуру провести с очищенным репчатым луком. С помощью мясорубки с некрупной решеткой дважды прокрутить мясо и лук.

Пару кусочков батона или белого хлеба без корочки замочить в теплой кипяченой воде, отжать лишнюю жидкость и пропустить через мясорубку. В отдельной емкости миксером взбиваем куриное яйцо в однородную массу. Добавляем его в фарш из мяса и хлеба. Солим, перчим.

Перемешиваем фарш. Формируем из полученного фарша шарики среднего размера круглой формы.

Заготовки выкладываем в форму для запекания. Форму предварительно нужно смазать с помощью кисточки растительным маслом. Выкладывать тефтели нужно так, чтобы между ними оставалось достаточно места, так как в процессе приготовления они достаточно увеличиваются в размере.

Готовим соус. Для этого в сотейник наливаем жирные сливки, воду, добавляем натертый сыр, соль, перец, немного муки, смешиваем. Хорошо раскрывается в соусе добавленный мускатный орех. Но это по желанию. Перемешать все ингредиенты и немного припустить на медленном огне до образования однородной консистенции соуса. Совет: для соуса лучше использовать твердые сорта сыра, такие как пармезан, швейцарский, российский.

Заливаем тефтели сливочно-сырным соусом — он должен полностью их покрывать.

Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 190-200°C духовку. Запекаем 40 минут.

Посыпьте зеленью и подавайте. Приятного аппетита!

Куриные тефтели в сливочно-чесночном соусе на сковороде

Тефтели по этому рецепту можно приготовить из говядины или свинины. Они получатся очень сочными с аппетитным чесночным соусом из сметаны. Но если хочется чего-то легко усвояемого, с нежной, ароматной подливой, то лучше использовать куриное филе и нежирные сливки.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 500 г;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Рис – 100 г;
  • Сливки – 200 г;
  • Молоко – 200 г;
  • Мука пшеничная – 1 ст.л.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Зелень – 1 пучок.

Приготовление: 

Самый вкусный фарш – это, конечно, фарш сделанный своими руками. Пропустим помытое и обсушенное филе курицы через мясорубку. Очищенный лук тоже пропустить через решетку. Тщательно перемешать с филе.

Добавить 1 взбитое яйцо. Посолить, поперчить выдавить 1 зубчик чеснока через пресс. Перемешать. Рис сварить в подсоленной воде до полуготовности. Остудить. Добавить к остальным ингредиентам. Хорошо вымесить фарш.

В отдельную мисочку налить холодной воды. Формируем маленькие тефтели. Смачиваем руки каждый раз, чтобы мясные шарики не прилипли к сковороде.

Получается большое количество тефтелей, часть из которых можно заморозить и использовать в следующий раз.

Для соуса смешиваем сливки, молоко, соль, чеснок и муку. Хорошенько взбить венчиком до растворения комочков. Поставить на средний огонь. Когда соус «запыхтит», снимаем его с плиты. Выкладываем тефтели на сковороду к соусу. Тушим под крышкой 25 мин. на небольшом огне.

Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью. Такие «мясные ежики» подойдут для детского питания, для людей, заботящихся о своем здоровье и желающих сбросить лишний вес.

Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке

Нежнейшие тефтельки, просто тающие во рту, с чудесной сливочной подливкой, запеченные в духовке.

Ингредиенты для тефтелей:

600 г говяжьего фарша,
600 г свиного фарша,
1 стакан риса, 
2 луковицы, 
1 яйцо,
½ стакана воды (или жидких сливок),
3 чайные ложки соли,
2 зубчика чеснока,
1 чайная ложка молотого черного перца.

Сливочная подливка:

3-4 столовые ложки сливочного масла,
3 больших моркови,
2-3 луковицы,
5 столовых ложек томатной пасты,
3 столовые ложки муки,
5 чашек куриного бульона,
½ стакана жирных сливок,
соль и перец.

Рецепт приготовления тефтелей:

Варим рис до полуготовности: доводим воду до кипения и варим в течение 5-7 минут, сливаем воду и даем немного остыть. Морковь трем на средней терке, лук для фарша измельчаем, для подливки нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем или пропускаем через пресс.

Разогреваем духовку до 200 градусов С.

Смешиваем все ингредиенты для тефтелей в большой миске.

Лепим тефтельки — примерно 2 столовые ложки фарша на каждую. Если лепите руками, смочите руки водой, и тефтели не будут прилипать. 

Размещаем в форме для выпечки.

Готовим сливочную подливку. Масло растапливаем в большой сковороде. Добавляем лук и тушим около 5 минут.

Добавляем морковь и готовим под крышкой еще 5 минут, пока морковь не смягчится. Добавляем в будущую подливку томатную пасту, варим в течение примерно 30 секунд.

Добавляем муку и готовим еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.

Наливаем теплый куриный бульон небольшими порциями, помешивая соус. Варим подливку около 15 минут.

Снимаем с огня и добавляем сливки. Приправляем по вкусу солью и перцем.

Вливаем подливку в форму с тефтелями.

Накрываем противень алюминиевой фольгой и запекаем в разогретой духовке 40-50 минут.

Подавать такие тефтели можно и как самостоятельное блюдо (поскольку в тефтелях достаточно риса), так и с гарниром, полив его вкусной сливочной подливкой.

Тефтели в духовке со сливочным соусом « Рецепты Надежды

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Нежные и сочные мясные тефтельки можно не только пожарить или потушить, но и запечь в духовке. Предлагаю рецепт запеченных говяжьих тефтелей с подливкой, вкусняшка! Большое количество соуса не даст тефтелям засохнуть в процессе приготовления, делая вкус готового блюда неповторимым! В качестве гарнира к тефтелям можно приготовить картофельное пюре, отварить макароны или картофель. В принципе, любой гарнир уместен, опирайтесь на свои вкусовые предпочтения.

Пожалуй, тефтели — это настолько нежные котлеты, которые любят есть не только взрослые, но и дети. Иногда тефтели из мяса с рисом называют ёжиками.

Сейчас время Рождественского поста (28 ноября 2021 — 6 января 2022). Все рецепты постных блюд собраны на этой странице.

Рецепт тефтелей в духовке

Чтобы приготовить тефтели, нам понадобится:

  • 500 грамм говядины;
  • 1 луковица;
  • соль и молотый перец по вкусу;
  • 200 грамм сухого риса;
  • 1 яйцо.

Рис для тефтелей нужно отварить до готовности и остудить. Мясо промыть, срезать пленки и прокрутить мякоть через мясорубку, добавив репчатый лук. Соединить мясной фарш с рисом, сырым яйцом, посолить и поперчить по вкусу. Вымесить однородную котлетную массу в течение минут 10-15.

Для приготовления сливочного соуса нужно взять:

  • 1 репчатую луковицу;
  • 1 небольшую морковь;
  • 3-4 ст. л. растительного масла;
  • 400 мл питьевых сливок;
  • 2 ст. л. муки;
  • соль и пряности по вкусу.

Мелко нарезать лук и морковь, обжарить в масле до мягкости. Добавить муку, соль и пряности, перемешать и обжарить ещё 5 минут. Влить сливки и тушить соус, помешивая, около 10 минут. Готовый сливочный соус перелить в блендер и взбить до однородности.

Мокрыми руками сформировать из фарша шарики и выложить в форму с высокими бортиками, залить тефтели соусом. Поставить противень с тефтельками в разогретую духовку и запекать около 40 минут. Время приготовления зависит от возможностей вашей духовки.

Готовые подрумяненные тефтельки выложить на блюдо с гарниром и обильно полить подливой. Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!


Чуть ниже есть формы комментариев. Тефтели в томатном соусе с картофельным пюре на гарнир Вкусный рис в микроволновке за 10 минут Как приготовить гуляш из свинины в мультиварке (рецепт с подливой, с рисом на гарнир) Жареные тефтели с рисом

Рекомендую тематические подборки рецептов: мясо рис соус тефтели новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Мясные тефтели со сливочной подливкой 👌 пошаговый рецепт с фото на prazdnik-vkusa.ru

  • Порций: 4
  • Время подготовки: 15 мин
  • Время приготовления: 15 мин
  • Сложность: Легко

Это блюдо может быть самостоятельным, так как в тефтели уже включен рисовый гарнир.
Для приготовления блюда можно использовать как свиной, так и говяжий фарш, или их смесь в равных пропорциях.
Рецепт «Мясные тефтели со сливочной подливкой» опубликован в категории «Мясо» пользователем sushef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 15 минут.

Шаги

  1. Довести воду до кипения, всыпать рис, варить в течение 5– минут. Воду слить, дать остыть. Натереть на средней терке морковь, измельчить репчатый лук и чеснок, его можно пропустить через пресс. Все ингредиенты перемешать с мясным фаршем. Сформовать тефтели с помощью столовой ложки или руками, их нужно смочить водой, чтобы продукт не прилипал. Выложить в форму для выпекания.
  2. Для приготовления подливки растопить сливочное масло, обжарить репчатый лук, нарезанный полукольцами. Тушить в течение пяти минут. Добавить морковь, тушить еще пять минут, до мягкости продуктов. Влить томатную пасту, варить в течение полминуты. Всыпать пшеничную муку, прогреть еще одну или две минуты, массу помешивать.
  3. Затем влить теплый куриный бульон, порциями, варить подливу еще 1 минут. Снять с огня и влить жирные сливки. Соль и перец – по вкусу. Залить соусом тефтели. Противень накрыть пищевой фольгой, печь при температуре 200 градусов в течение 40–50 минут. Подать мясные тефтели в качестве самостоятельного блюда или с гарниром, полив его сливочной подливкой.

Запечённая морковь

  • Порций: 4
  • Время подготовки: 15 мин
  • Время приготовления: 60 мин
  • Сложность: Легко
  • Калорий: 60 kcal

Кто сказал, что полезное питание — это что-то очень сложное и дорогое Начните с простого. Например, запеките на гарнир морковь вместо картофеля. Рецепт «Запечённая морковь» опубликован в категории «Закуски из овощей, Овощи» пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 60 минут.

Шаги

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Хорошо вымойте морковь.
  2. Смешайте масло с уксусом и раздавленным чесноком. Залейте этой смесью морковь и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите. Разложите овощи на противне и поставьте в духовку.
  3. Выпекайте морковь 30—40 минут, пока она не станет мягкой.

Баклажанные шарики в томатном соусе

  • Порций: 4
  • Время подготовки: 15 мин
  • Время приготовления: 40 мин
  • Сложность: Легко
  • Калорий: 332 kcal

Баклажан — источник пищевых волокон, витаминов В1 и В6, калия, магния и марганца — словом, невероятно полезный продукт. К тому же и очень вкусный! Рецепт «Баклажанные шарики в томатном соусе» опубликован в категории «Закуски из овощей, Овощи» пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 40 минут.

Шаги

  1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Слегка смажьте форму для запекания оливковым маслом.
  2. В блендере измельчите в мелкую крошку миндаль. Сыр натрите на тёрке.
  3. Разогрейте в большой сковороде на среднем огне оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный баклажан и около 50 мл воды. Готовьте около 10—12 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
  4. Измельчите баклажаны в блендере или кухонном комбайне.
  5. Выложите измельчённые баклажаны в миску, добавьте миндальную крошку, яйцо, натёртый сыр, базилик, чеснок и специи. Хорошо всё перемешайте.
  6. Сформируйте небольшие шарики, выложите их в подготовленную форму и запекайте около 20 минут до образования аппетитной коричневой корочки.
  7. Снова разогрейте большую сковороду на среднем огне, выложите томаты в собственном соку и добавьте баклажанные шарики. Каждый шарик полейте сверху томатным соусом, посыпьте натёртым сыром и готовьте около 5 минут. Украсьте базиликом и подавайте к столу.
  8. Миндаль можно заменить панировочными сухарями.

Бургер с лососем по рецепту Кайлы Итсинес

  • Порций: 4
  • Время подготовки: 15 мин
  • Время приготовления: 60 мин
  • Сложность: Легко
  • Калорий: 290 kcal

Полезный бургер с рыбной котлеткой из лосося Рецепт «Бургер с лососем по рецепту Кайлы Итсинес» опубликован в категории «Закуски из рыбы, Бутерброды, канапе, гренки» пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 60 минут.

Шаги

  1. Лосося очистите от чешуи и костей, нарежьте крупно.
  2. Нарежьте лук шалот. В блендере смешайте лук, лосося, горчицу, петрушку, соль, перец и тщательно измельчите до получения фарша.
  3. Влажными руками сформируйте две котлетки, положите на тарелку, накройте пищевой плёнкой и охладите в холодильнике около 30 минут.
  4. В это время смешайте в небольшой миске йогурт, фету, укроп и сок лимона. Нарежьте каперсы и добавьте в йогурт.
  5. Разогрейте на среднем огне сковороду и слегка смажьте её маслом. Выложите рыбные котлеты и жарьте 4—5 минут с одной стороны, переверните и готовьте ещё около 4 минут.
  6. Нарежьте огурец, редис и фенхель.
  7. Для подачи разрежьте булочки и немного поджарьте в тостере, на сковороде без масла или в духовке. На одну половинку выложите шпинат, свежие овощи по вкусу и котлету, полейте йогуртовой заправкой и накройте второй половинкой. Приготовьте второй бургер по той же схеме.
  8. Приятного аппетита!

Овощные роллы в беконе

  • Порций: 4
  • Время подготовки: 15 мин
  • Время приготовления: 30 мин
  • Сложность: Легко
  • Калорий: 205 kcal

В этой закуске можно экспериментировать с начинкой: добавляйте любимые овощи, соусы и приправы. Рецепт «Овощные роллы в беконе» опубликован в категории «Закуски, Закуски из овощей, Овощи» пользователем irina. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 30 минут.

Шаги

  1. Предварительно замочите кешью на ночь в воде.
  2. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  3. Очистите авокадо от косточки и кожуры и нарежьте слайсами. Морковь натрите на тёрке.
  4. С помощью блендера взбейте замоченный кешью с солью и перцем.
  5. Выложите слайсы бекона на пергаментную бумагу. На каждый слайс положите авокадо, спаржу, морковь, соус из кешью и соус карри. Заверните.
  6. Запекайте в духовке в течение 10—15 минут.

Вам должно понравиться

Коментарии


с томатным соусом, с рисом, в сливочном соусе и как в детском саду

Приготовить тефтели в сливочном соусе можно разными способами, используя зелень, крупы и другие продукты. Изначально это сытное и многими любимое блюдо готовилось тюркскими народами следующим образом – в серединку мясного фарша помещался сухофрукт, формировался шарик, который после отваривали и употребляли в пищу. Со временем сытное яство распространилось по Европе, стало национальным блюдом во многих странах. Это яство схоже с котлетами, но отличается входящими в состав дополнительными ингредиентами. Нежное и сочное блюдо придётся по вкусу людям разного возраста.

Простым и универсальным является рецепт приготовления классических тефтелей в сливочном соусе.

Для готовки яства следует запастись:
  • мясным фаршем – 550 г;
  • готовым отваренным рисом – 0,5 ст.;
  • сливками – 125 мл;
  • сыром – 75 г;
  • чесноком – 1-2 дольки;
  • крахмалом – чайная ложка без горки;
  • прованскими травами;
  • солью.

Фарш может использоваться купленный или приготовленный самостоятельно из свинины, курицы или говядины. Рисовая крупа отваривается и остужается при комнатной температуре. Основные продукты смешиваются, к ним добавляется соль, специи, всё вымешивается до однородности. Чем дольше будет вымешиваться фарш, тем однороднее и красивее по структуре получатся тефтели.

Сливочный соус готовится из сливок, тёртого сыра (меньше половины рекомендованной порции), ароматных трав и крахмала. Тефтели, сформированные в виде небольших шариков, следует выложить на противень, запечь в течение 20 минут в духовом шкафу при температуре 190 градусов. После этого они заливаются соусом и продолжают запекаться ещё 35 минут.

Рецепт с грибами

Перевоплотить обычное на первый взгляд яство в настоящий кулинарный шедевр можно, приготовив тефтели с грибами под нежной сливочной подливкой.

Вкусное блюдо готовится из:
  • мяса – 350 г;
  • грибов – 180 г;
  • лука — репки;
  • зелени;
  • яйца – пару штук;
  • панировочных сухарей;
  • растительного жира – 30 мл;
  • сливочного масла – 40 г;
  • сливок – 180 мл;
  • муки – пару столовых ложек;
  • соли, перца молотого.

Луковица и зелень (укроп, петрушка, базилик или другая по вкусу) измельчаются, мясо моется и перемалывается в фарш. Все компоненты соединятся вместе с молоком, панировочными сухарями, взбитым яйцом и специями. Массу тщательно нужно вымешать и придать нужную форму, сделав маленькие аккуратные тефтельки. Если шариков получилось много, их вполне можно поместить в морозилку и использовать полуфабрикат по мере необходимости.

Заготовки из мяса обжариваются с обеих сторон на растительном жире и складываются на салфетки, для удаления лишнего масла. Отдельно на сковороде следует разогреть сливочное масло, обжарить на нём мелко порезанные грибочки (шампиньоны, белый гриб или другие по вкусу) в течение 7-10 минут. После к ним добавляется мука и сливки, специи, всё перемешивается. Дальше в соус, находящийся на огне, выкладываются тефтельки и тушатся в течение 15 минут. Готовое блюдо можно подать с салатом, тушеным картофелем или кашей.

Как приготовить в мультиварке?

Приготовленные мясные кругляшки в мультиварке – идеальный вариант блюда для людей с наличием болезней пищеварительных органов и детей, чей организм требует правильной готовки пищи без жарки.

Состряпать тефтели можно из:
  • куриной грудки, измельчённой впоследствии – 400 г;
  • батона белого – пару ломтиков;
  • лука;
  • молока – 80 мл;
  • сливок – 400 мл;
  • твёрдого сыра – 200 г;
  • чеснока;
  • укропа;
  • сливочного масла – 25 г;
  • соли, перца.

Грудка перемалывается с луком, батон, замоченный в тёплом молочке, отжимается и пропускается через мясорубку. Всё впоследствии соединяется, приправляется специями и солью.

Сливки соединяются с тёртым сыром, измельчённым чесноком и зеленью. Чаша мультиварке смазывается кусочком масла, и туда выкладываются сформированный мясной продукт. Следом добавляется соус, и блюдо готовится в режиме «тушение» около 45 минут.

С солёными огурцами

Рыбный фарш – вкусный и диетический продукт, который как нельзя лучше подойдёт для приготовления тефтелей. Необычный, но очень приятный вкус блюду придаст сливочная заливка с добавлением солёных огурчиков – идеальный вариант для любого праздника.

Для приготовления яства следует запастись:
  • мясом сома (можно использовать другую рыбу) – 300 г;
  • рисовой крупой – ¼ стакана;
  • морковью;
  • сливками нежирными – 180 мл;
  • солёными огурчиками – пару штук;
  • укропом свежим;
  • солью;
  • специями.

Крупа промывается и отваривается до готовности, остужается. Перемолотое рыбное филе смешивается с рисом, солью и специями. Из полученной массы формируются одинакового размера шарики и отправляются на холод.

Этот приём советуют делать все кулинарные специалисты – когда масса немного постоит перед готовкой, в ней соединятся продукты и специи, что лучшим образом скажется на вкусе готового блюда.

Морковка натирается на тёрке, соединяется со сливками и отправляется в глубокой ёмкости на огонь. Когда подливка закипит, нужно опустить в ёмкость мясной полуфабрикат и готовить в течение 20 минут. После добавляются измельчённые солёные огурчики и в самом конце, спустя 10 минут, зелень.

Куриные тефтели в сливочном соусе

Приготовить куриные тефтели в сливочном соусе можно меньше чем за 1 час. Это блюдо станет идеальным для быстрого, но полноценного ланча, дополнит любое второе яство, придётся по вкусу взрослым и детям.

Готовится продукт из:
  • куриного фарша – 400 г;
  • лука репчатого;
  • яйца;
  • молока – 80 мл;
  • белого хлеба без корки;
  • соли;
  • смеси перцев;
  • растительного жира;
  • муки;
  • сливок – 220 мл;
  • чеснока;
  • мускатного ореха;
  • зелени.

В блендере следует измельчить 1 небольшую луковицу и мясо. Добавить в смесь перец, соль, замоченный мякиш хлеба и желток с белком (необходимы для скрепления массы). Всё тщательно вымешивается – руками или блендером, после чего формируются тефтельки. Из заявленного количества продуктов получается около 20 – 25 шариков.

Отдельно соединяются сливки с мукой, к ним добавляется немного соли и измельчённого чеснока. Щепотка мускатного ореха не обязательно должна быть в подливе, но она сделает её более ароматной.

Мясные полуфабрикаты выкладываются в сковороду, заливаются соусом и тушатся на среднем огне. Спустя 10 минут блюдо будет готово.

Из рыбного фарша

На обед для всей семьи хорошо приготовить рыбные тефтели в сливочном соусе в духовке.

Для этого нужно запастись:
  • рыбным филе – 700 г;
  • белым хлебом или батоном – 60 г;
  • луком;
  • сливками и молоком – по 250 мл;
  • мукой;
  • маслом;
  • молотым перцем и солью.

Очищенный лук с филе и вымоченным в молоке хлебом пропускаются через мясорубку. В массу вводится немного взбитый желток с белком, масло и специи. Продукты тщательно вымешиваются до однородности, после чего из них можно сформировать кругляшки. Чтобы не прилипал фарш, смажьте руки в растительном жире или окуните их в воду.

Обваливая заготовки в муке, их нужно обжарить на жире в сковороде, выложить на противень и залить сливками с зеленью. Тушить в духовом шкафу, разогретом до 190 градусов, в течение 15 минут.

Ёжики с рисом, запечённые в духовке

Стряпается яство в течение одного часа, из:
  • фарша мясного – 340 г;
  • риса длиннозернистого – 120 г;
  • лука-репки;
  • чеснока;
  • сливок или сметаны – 3 ст.л.;
  • пасты томатной – 30 мл;
  • соли и специй.

Рис промывается, отваривается и после остывания смешивается с фаршем (мясом, луком и чесноком). К массе добавляются специи, всё перемешивается. Из такой основы формируются шарики-ёжики. Поместить их на противень, смазанный маслом и залить соусом. Готовится он из сливок, пасты и небольшого количества кипячёной воды. Запекать при температуре 210 градусов нужно около 35 минут (с закрытой ёмкостью фольгой) и 12 минут в открытом виде.

  • соли, перца, специй;
  • кумина;
  • жирных сливок;
  • чесночка;
  • твёрдого сыра;
  • свежей зелени.
  • В кухонном комбайне поочерёдно соединяются все продукты – фарш, лук, специи, булка. Когда масса слегка настоится, из неё формируются тефтели, выкладываются на противень и отправляются в духовой шкаф на 20 минут (температура – 190 градусов).

    В отдельной ёмкости смешиваются сливки, измельчённый чеснок с зеленью и тёртый сырный продукт. Заливка отправляется к мясным шарикам, и блюдо готовится ещё 30 минут.

    Из индейки в сливочном соусе

    Деткам до года, малышам и школьникам идеально подойдут нежнейшие тефтельки из индюшатины, залитые сливочной подливкой. Яство хорошо подать к макаронам или каше – дети скушают его с удовольствием и обязательно попросят добавки.

    Для приготовления кушанья следует заранее запастись:
    • фаршем из индейки – 650 г;
    • рисом – 100 г;
    • перцем чёрным;
    • луком репчатым;
    • сливочным маслом – 55 г;
    • солью;
    • морковкой;
    • сливками – 300 мл;
    • специями.

    В кухонном комбайне нужно измельчить филе птицы, луковицу, добавить к ним отваренную крупу и специи. Из массы нужно вылепить маленькие комочки и запечь их в духовом шкафу.

    Отдельно на сковороде обжариваются лук с морковкой, после к ним добавляется мука, масло и сливки. Приправив соус специями, можно полить им слегка подрумянившийся мясной продукт и продолжить запекать в течение 20 минут. По окончанию стряпания можно придать яству красивый золотистый оттенок, выбрав режим «гриль». Подается к столу в тёплом виде.

    Для того чтобы любить тефтели, не обязательно быть ребенком или соблюдать предписанную врачом диету. Блюдо само по себе может быть настолько вкусным, что его с великим удовольствием уминают и крепкие мужчины, и элегантные дамы. А если приготовить тефтели в сливочном соусе, от них и вовсе невозможно будет оторваться! Предлагаем на выбор несколько способов приготовить замечательную подливку, которая сделает ваши фрикадельки просто шедевром. Между прочим, любая из них годится и для других мясных блюд.

    Базовый рецепт

    Сама основа практически во всех рецептах делается одинаково. Конечно, можно заменить рис гречкой или «поиграть» с разными видами мяса, поэкспериментировать с приправами или опробовать другую панировку — но это уже детали. Принцип приготовления мясных шариков остается все тем же. Берется полкилограмма мяса, перемалывается с размоченной булкой, перчится и подсаливается. Стакан риса отваривается и добавляется в фарш вместе с нарубленной петрушкой. При желании одновременно можно ввести и продавленный чеснок. Вбивается яйцо, фарш вымешивается, и из него скатываются небольшие шарики. Они панируется в муке и обжариваются до корочки со всех сторон минут десять. Затем перекладываются в форму и запекаются — или тушатся под крышкой на плите. А чтобы получились тефтели в сливочном соусе, делается сама подливка. В стакан с небольшим жирных сливок натирается граммов сто твердого сыра, масса перемешивается и выливается на фрикадельки. Если вы их ставите в печь — то минут на десять. Но вынимать сразу после истечения времени не стоит, пусть постоят в тепле еще такое же время.

    Необычные тефтели

    Различия с базовым приготовлением начинаются еще на стадии приготовления фарша. Да и для подливки автором придуман свой собственный рецепт. Тефтели в сливочном соусе прежде всего станут нежнее и приобретут нестандартный вкус, если в фарш добавить яблоко. Оно чистится, очень мелко крошится и вводится в фарш одновременно с луковицей. Скатанные тефтели не обжариваются, а минуты три варятся в полутора стаканах хорошего бульона (расчет продуктов опирается все на те же полкило мяса). В сковородке распускается кусочек масла, в него всыпается столовая ложка муки; как станет золотистой — вливается бульон и стакан молока. Закипит — вводятся сливки (около стопки). Последним всыпается натертый сыр, и подливка выливается во фрикадельки. Тушатся такие тефтели в сливочном соусе около получаса. Результат настолько замечательный, что попробовавшие блюдо требуют его готовить чуть ли не каждый день.

    Горчично-сливочный соус

    Сами мясные шарики делаются по стандартному рецепту, перекладываются на противень (обжаривать не надо) и пекутся в духовке минут 20. Изюминка рецепта — в подливке. И лучше всего в ней получаются куриные тефтели — в сливочном соусе с горчицей они приобретают более яркий и выраженный вкус. Для него мелко рубится пучок укропа, в сухой сковороде чуть обжаривается десертная ложка муки, в нее вливается стакан нежирных сливок и энергично перемешивается во избежание образования комочков. Как закипит — всыпается укроп, столовая ложка зерновой горчицы и столько же обычной (крепкой или дижонской — зависит от того, насколько вы любите острое), треть ложечки муската и соль. Подливка выливается на подрумяненные фрикадельки, и тефтели в сливочном соусе с горчицей еще на четверть часа ставятся в печь.

    Томатно-сливочный соус

    Опять же — сами шарики готовите самым обычным образом и слегка обжариваете. Мясо можно брать другое, в том числе и куриное филе — под действием помидор «котлеты» из него становятся очень нежными. Для подливки полстакана самодельного томатного сока смешиваются с таким же объемом сливок, солью и выбранными специями. Нет сока — можно обойтись третью стакана томат-пасты, разведенной до верха водой. Далее тефтели в томатно-сливочном соусе тушатся приблизительно треть часа. Под конец всыпается тертый сыр, и кастрюля оставляется на огне до его расплавления.

    Клюквенно-сливочный соус

    С ним обычно готовят тефтельки из смеси говядины и свинины. Однако принцип остается тот же: фарш, рис, специи — и налепленные шарики поджариваются в постном масле. Различия начинаются только на следующем этапе. Во-первых, тефтели в сливочном соусе с клюквой обычно не запекаются, а тушатся. Во-вторых, ингредиенты для подливки вливаются прямо в сковородку, а не смешиваются отдельно. Первыми в дело идут сливки — не меньше 20 %-ной жирности, неполный стакан (около 150 мл). Три-четыре минуты содержимое сковородки прогревается, затем вливается 40-50 мл водки. Не обязательно брать суперкачественную — все равно выпарится — но и на самогон соглашаться не стоит: испортите вкус блюда. Одновременно кладется ложка клюквенного джема и полторы — мороженой ягоды. Перемешивать ложкой нельзя, надо изредка встряхивать саму емкость — аккуратно и бережно. Когда тефтели в сливочном соусе с клюквой закипят, огонь прикручивается до минимального, и они тушатся еще минут пять. Вкусно и необычно!

    Сливочный соус с грибами

    Еще один рецепт для духовки. Хотя если вы хотите приготовить куриные тефтели в сливочном соусе с грибами, лучше их все же будет протушить — минут пять после добавления подливки. Из говядины, свинины или их комбинации лучше использовать печь. Сами шарики делаются стандартно и перед применением соуса обжариваются. Для подливки растапливаются две ложки масла, в которых секунд тридцать припускается ложка муки. Когда она покоричневеет, вливается стакан бульона (из того же мяса, которое пущено на фрикадельки). Мешать, пока соус не приобретет однородность. Затем всыпается большая ложка коричневого сахара и заранее обжаренные грибы (желательно лесные). После закипания подливка проваривается минут пять и заливается во фрикадельки. Если вы готовите тефтели в сливочно-грибном соусе в духовке, их надо сбрызнуть лимоном и оставить в печи минут на десять. Для куриных, которые тушатся, лимон будет лишним.

    В одной из телевизионных передач рассказывали, как приготовить тефтели в соусе. Рецепточень понравился и прижился в моем кулинарном блокноте. С рисом или без, они — желанный гость на нашем столе. Приготовление блюда не отнимает много времени. Процесс приготовления очень прост, и справиться с ним сможет даже кулинар-любитель.

    Примечательно, что для данного блюда подходит фарш из любого мяса, в описанных рецептах приведены разные варианты, в которых подливка является основополагающим компонентом и формирует конечный вкус.

    Тефтели под соусом со сметаной

    Для фарша нам понадобится:
    мясо курицы (но можно и свинину или свинину с говядиной) — 700-600 грамм;
    чеснок — по вкусу и желанию;
    лук — 1 штука;
    рис — 300 грамм.

    Куриные тефтели в сметанном соусе — любимая еда детей. На гарнир к ним хороши картофель, макаронные изделия.

    Приступим. Подготовленное мясо, лучше, чтобы оно было в меру жирным — провернем в мясорубке одновременно с луком. Отварим рис в воде с небольшим количеством соли. сольем. Но не выливаем — он понадобится позже для соуса. Рис перемешиваем с мясным фаршем, солим, добавляем специи и перец по вкусу. Чтобы было сочно, добавим к фаршу несколько ложечек томатной пасты или кефира.

    Лепим аккуратные шарики небольшого диаметра. Обваливаем их в муке или любой другой панировке и жарим на горячей сковороде в масле с двух сторон, пока не запечется корочка.

    Готовим соус. Для него потребуются рисовый отвар, сметаны 1 стакан, можно овощи — свежие морковь и болгарский перец. Смешаем отвар со сметаной, добавим измельченных овощей.

    Выкладываем тефтели в кастрюльку ровненько (не пользуйтесь эмалированными). Зальем приготовленным соусом, чтобы они были примерно наполовину покрыты. Если соуса мало, доливаем еще воды. И тушим на среднем огне приблизительно 20 минут до готовности.

    Тефтели в сливочном соусе с грибами

    Нам потребуется для фарша:

    мясо для фарша — свинина — 700 грамм;
    белый хлеб или предварительно замоченная в молоке -100 грамм;
    яйцо — 1 шт.

    Для соуса нам понадобятся следующие ингредиенты:

    100 гр;
    сухие лесные грибы — 20 гр;
    мука — 1-1,5 ст.л;
    сливки — 0,5 литра;
    1 небольшая натертая морковь.

    Перед приготовлением фарша возьмем измельченные сухие грибы, зальем холодной водой (чтобы она закрыла их) и поставим на самый тихий огонь. Следующие минут 20 или чуть больше, пока они хорошенько не размокнут и не загустеют, занимаемся другими этапами приготовления.

    Готовим фарш. Мясо режем на удобные кусочки и прокручиваем в мясорубке вместе с замоченным ранее хлебом. Лук следует покрошить мелко-мелко и добавить в мясо.
    Отвариваем рис в соленой воде, немного не доводя его до готовности. Остужаем и смешиваем с фаршем. Добавляем туда же сырое яйцо, соль по вкусу, перец и другие специи. Выжимаем через пресс чеснок. Все хорошенечко перемешиваем до однородного состояния.

    Лепим небольшие шарики и варим на пару, пока не будут готовы. Если в микроволновке, то это минут семь на максимальной мощности.

    Займемся соусом. В неглубокой сковороде растопим и нагреем масло, добавим морковь. Потом муку, и все вместе обжарим. Затем осторожно вливаем тоненькой струйкой сливки (можно и молоко), постоянно помешивая, чтобы не успели образоваться комочки.

    Теперь в соус нужно добавить размокшие грибы, осторожно, постоянно помешивая. Пробуем соус и, если нужно, еще досаливаем. Немного добавим мускатного ореха. Соединяем вмести и готовим еще минут 15.

    Тефтели в сливочном соусе

    Изюминку нашему соусу добавит куркума. Это измельченные корни растения, имеющие яркий желтый цвет. Куркума пришла к нам из Индии. Там ее добавляют и к рису, и к овощам, и к разным супам, соусам — для придания необычного вкуса и для приобретения ими характерного желтого цвета. Также куркуму применяют и в выпечке, что придает готовым изделиям красивый золотистый цвет. Хранят ее в плотно закрытой герметичной посуде, чтобы она не теряла аромат.

    Для этого рецепта нам нужно:

    250 г готового фарша;
    1 головка лука;
    2 вареные картошки;
    40-50 г сливочного масла;
    15 г муки;
    250 мл бульона на мясе;
    250 мл сливок.

    Чтобы приготовить тефтели в сливочном соусе, растопим на сковороде сливочное масло. Затем осторожно добавим муку и щепотку куркумы. Постоянно помешивая, небольшими порциями наливаем бульон. Не прекращая помешивание, даем еще немного покипеть. Когда соус хорошо загустел, вливаем в него сливки, немного солим и еще кипятим.

    Отдельно пассеруем лук в малом количестве растительного масла до прозрачности. Пока жарится лук, измельчим до состояния пюре картофель. Потом к картошке кладем одну ложку панировочных сухарей и немного воды. Картошку, обжаренный лук смешиваем с фаршем. Еще кладем чуть-чуть душистого перчика.

    С помощью двух смоченных в холодной воде, сформируем шарики, панируем их в муке и жарим в масле со всех сторон.
    Тефтели в сливочном соусе готовы, подаем их на стол с гарниром. К ним особенно хорошо идут картошка и овощной салат.

    Тефтели с подливкой по пошаговому 🍲 рецепту с фото

    Кухонная техника и утварь: глубокая форма для выпекания, терка, сковорода, варочная поверхность, мерный стакан.

    Ингредиенты

    Мясной фарш 700 г
    Рис 100 г
    Лук репчатый некрупный 3 шт.
    Морковь некрупная 1 шт.
    Яйцо куриное 1 шт.
    Вода очищенная 1100 мл
    Чеснок 2 зубчика
    Сливочное масло 40 г
    Томатная паста 5 ст. л.
    Мука пшеничная 3 ст. л.
    Сливки 15% 100 мл
    Соль, перец по вкусу
    Растительное масло 3 ст. л.

    Пошаговое приготовление

    Подготовка тефтелей

    1. Два зубчика чеснока измельчаем ножом или с помощью чеснокодавки. Нам понадобятся мелкие кусочки.
    2. В чаше блендера или в мясорубке измельчаем две луковицы до состояния каши. Нужно, чтобы он не образовывал крупных кусочков, тогда тефтели получатся более однородными и нежными. Отвариваем 100 грамм белого риса любой формы до полуготовности. Избавляем от лишней жидкости с помощью дуршлага. В глубокую емкость добавляем 700 г заранее подготовленного фарша. Для данного рецепта более уместно использовать смешанный фарш – из свинины и говядины, или с добавлением курицы. Но можно использовать и другой фарш, который имеется в наличии.
    3. Смешиваем мясо, измельченный лук и чеснок. Туда же вбиваем одно куриное яйцо, солим и перчим по вкусу, вливаем 100 мл простой воды. Жидкость на данном этапе нужна для того, чтобы фарш для тефтелей получился сочным. Перемешиваем массу до получения однородности.
    4. В емкость с фаршем высыпаем 100 грамм ранее отваренного риса, тщательно перемешиваем.
    5. После приступаем к формированию мясных тефтелей: примерно две столовые ложки фарша скручиваем в руках до получения ровных и гладких шариков. Чтобы во время формирования изделий фарш не липнул к рукам, нужно немного смочить их водой.
    6. Ставим разогреваться сковороду, добавляем на нее три столовые ложки растительного нерафинированного масла. Полученные изделия слегка обваливаем в пшеничной муке и выкладываем на разогретое масло. Обжариваем с обеих сторон до полуготовности.
    7. Тефтели, обжаренные до золотистой корочки, выкладываем в жаропрочную и глубокую форму для запекания.

    Подготовка подливки

    1. Очищенную от кожуры морковь натираем на крупной терке.
    2. Репчатый лук нарезаем четвертькольцами.
    3. Разогреваем толстостенную сковороду, растапливаем на ней 40 г сливочного масла.
    4. Когда все масло растает, добавляем нарезанный лук и обжариваем до получения золотистого оттенка (примерно 5 минут).
    5. Как только лук приобрел нужный оттенок, добавляем натёртую морковь и готовим под закрытой крышкой до размягчения моркови.
    6. На сковороду к овощам выкладываем 5 столовых ложек томатной пасты и 100 мл кипяченной воды, перемешиваем и тушим. Можно также использовать томатный сок.
    7. Всыпаем три столовые ложки пшеничной муки и тушим все еще несколько минут, при этом постоянно помешивая. Важно, чтобы мука не слиплась и не образовала комочков.
    8. Вливаем 900 мл кипяченной воды, тщательно помешиваем и тушим подливку еще 10 минут.
    9. Снимаем с огня и вливаем 100 мл сливок, солим и перчим по вкусу. На этом этапе в подливку можно добавить специи или зелень.
    10. Получившуюся подливку вливаем в глубокую форму с обжаренными тефтелями. Разогреваем духовую печь до 200 градусов и помещаем блюдо на 40 минут.

    Видеорецепт

    В этом видео показан весь процесс готовки нежных тефтелей с сочной сливочной подливой.

    Дорогие читатели, а вы пробовали тефтели с подливкой по этому рецепту? Делитесь в комментариях вашими впечатлениями.

    Другие рецепты тефтель

    Мясные тефтели со сливочной подливкой

    Фотография готового блюда мясных тефтелей со сливочной подливкой

    • Время приготовления: 90 мин
    • Порций: 3
    • Калорий: 78 ккал
    • Кухня: Домашняя
    • Рецепт: Простой

    Готовим мясные тефтели со сливочной подливкой

    Ингредиенты на три порции

    для тефтелей:

    • говяжий фарш 600 г
    • свиной фарш 600 г
    • яйца 1 шт.
    • рис 1 стак.
    • вода 1/2 стак.
    • лук репчатый 2 головки
    • чеснок 2 зубчика
    • соль 3 ч.л.
    • перец черный молотый 1 ч.л.

    для сливочной подливки:

    • морковь 3 шт.
    • лук репчатый 2-3 головки
    • бульон куриный 5 стак.
    • сливки жирные 1/2 стак.
    • томатная паста 5 ст.л.
    • масло сливочное 3-4 ст.л.
    • мука 3 ст.л.
    • перец черный молотый
    • соль

    Шаги приготовления

    1. Довести воду до кипения, всыпать рис, варить в течение 5-7 минут. Воду слить, дать остыть. Натереть на средней терке морковь, измельчить репчатый лук и чеснок, его можно пропустить через пресс. Все ингредиенты перемешать с мясным фаршем. Сформовать тефтели с помощью столовой ложки или руками, их нужно смочить водой, чтобы продукт не прилипал. Выложить в форму для выпекания.

    2. Для приготовления подливки растопить сливочное масло, обжарить репчатый лук, нарезанный полукольцами. Тушить в течение пяти минут. Добавить морковь, тушить еще пять минут, до мягкости продуктов. Влить томатную пасту, варить в течение полминуты. Всыпать пшеничную муку, прогреть еще одну или две минуты, массу помешивать.

    3. Затем влить теплый куриный бульон, порциями, варить подливу еще 15 минут. Снять с огня и влить жирные сливки. Соль и перец — по вкусу. Залить соусом тефтели. Противень накрыть пищевой фольгой, печь при температуре 200 градусов в течение 40-50 минут. Подать мясные тефтели в качестве самостоятельного блюда или с гарниром, полив его сливочной подливкой.

    Для приготовления блюда можно использовать как свиной, так и говяжий фарш, или их смесь в равных пропорциях.

    Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала детские тефтели с подливкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

    ИКЕА Шведские фрикадельки со сливочным соусом | Видео

    Шведские тефтели ИКЕА. Приготовьте свои любимые фрикадельки дома по этому вкусному рецепту от ИКЕА. Это легко, вкусно и наполнено ароматом. Так хорошо, вы будете делать это снова и снова.


    Мебельный гигант ИКЕА не только создал шикарную плоскую мебель, чтобы сделать наши дома красивыми, но и заставил нас полюбить их культовые шведские фрикадельки. Нежные и сочные фрикадельки с классическим шведским сливочным соусом, картофельным пюре и брусничным джемом — абсолютный фаворит у любителей ИКЕА.Это причмокивает и захватывающе хорошо!

    В прошлом месяце они опубликовали свой рецепт приготовления лучших фрикаделек из ИКЕА дома, и мне просто не терпелось воссоздать это культовое блюдо для своей семьи. Супер просто в приготовлении и очень вкусно!

    Шведские фрикадельки

    Простое сочетание фарша или говяжьего фарша и свинины является основой этого рецепта фрикаделек. Хотя это классическое сочетание, его также можно заменить куриным фаршем. Чтобы усилить вкус, в эту смесь фарша добавляют чеснок, яйцо и молотые специи.Опять же, вы также добавите немного панировочных сухарей, которые будут действовать как связующее вещество.

    Чтобы сделать эти фрикадельки очень влажными, я добавил секретный ингредиент — свежий хлеб, переработанный в крошку. Соедините все вместе и скатайте шарики. Поверьте, этот рецепт на высоте. И надо сказать, очень вкусно.

    Теперь следующий шаг – приготовление этих шведских фрикаделек. Обжарьте фрикадельки в небольшом количестве масла, пока они не запечатаются и не подрумянятся со всех сторон. Затем отправить в духовку и готовить еще 30 минут.

    Шведский сливочный соус

    Вам нужно будет приготовить сливочный соус в той же сковороде, на которой вы жарили фрикадельки. Процедить сок и влить бульон, довести до кипения и добавить сливки, соевый соус и дижонскую горчицу. Чтобы соус стал гуще, нужно добавить немного муки.

    Горячие фрикадельки имеют потрясающий вкус прямо из духовки. Идеально сочетается со сливочным соусом, картофельным пюре и брусничным джемом.

    Еще рецепты фрикаделек:

    Выход: 30 фрикаделек

    ИКЕА Шведские фрикадельки со сливочным соусом | Видео

    Острые шведские фрикадельки со сливочным соусом.Ваш любимый Ikea, сделанный дома!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 55 минут

    Ингредиенты

    Шведские фрикадельки:
    • 500 г говяжьего фарша
    • 250 г свиного фарша
    • 1/2 чашки мелко нарезанного лука
    • 1 чеснок, нарезанный
    • 1 яйцо
    • 2 столовые ложки молока
    • 1/2 чайной ложки молотых специй
    • 2 ломтика хлеба
    • Соль и перец по вкусу
    • 5 столовых ложек сливочного или растительного масла для жарки фрикаделек
    Шведский сливочный соус:
    • 2 стакана говяжьего бульона
    • 1/4 стакана сливок
    • 2 чайные ложки соевого соуса
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы
    • 1 чайная ложка универсальной (обычной) муки
    • Соль и перец по вкусу
    • Для подачи: (необязательно)
    • Картофельное пюре (рецепт здесь) или вареные макароны
    • Варенье брусничное
    • Зеленый горошек

    Инструкции

      Шведские фрикадельки:

      1. Обрежьте коричневые края хлеба, разорвите их на кусочки и поместите в кухонный комбайн.Измельчить в мелкую крошку. Отложите.
      2. Поместите фарш или фарш из говядины и свинины, лук, чеснок, яйцо, молоко, молотые специи и панировочные сухари в большую миску. Перемешайте до объединения. Приправить солью и перцем.
      3. Скатайте из смеси небольшие (примерно 30 шт.) фрикадельки. Охладите около 45 минут.
      4. Тем временем нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите фрикадельки на сковороду в один слой. Обжаривайте фрикадельки до тех пор, пока они не запечатаются и не подрумянятся со всех сторон.Не переполняйте кастрюлю. При необходимости обжарьте порциями. Выложите фрикадельки на впитывающее полотенце. Отложите.
      5. Разогрейте духовку до 180°С. Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите обжаренные фрикадельки на противне в один слой. Выпекать около 30 минут.

      Шведский сливочный соус:

      1. В ту же сковороду, в которой вы жарили фрикадельки, налейте говяжий бульон. Выверните кастрюлю. Процедить соки из сковороды. Вылейте его обратно в кастрюлю. Доведите до кипения.
      2. Добавить сливки, соевый соус и дижонскую горчицу.Варите около 3 минут.
      3. Добавить муку. Перемешайте. Приправить солью и перцем. Варить еще 5 минут или до загустения.
      4. Подавайте фрикадельки со сливочным соусом, картофельным пюре, зеленым горошком и брусничным джемом.

    Примечания

    Замените мясной фарш куриным фаршем, если хотите

    Информация о пищевой ценности
    Выход
    4
    Размер порции
    1
    Количество на порцию Калории 544 Всего жиров 36 г Насыщенных жиров 16 г Транс-жиров 1 г Ненасыщенных жиров 17 г Холестерина 121 мг Натрия 1035 мг Углеводов 43 г Волокна 6 г Сахара 13 г Белка 14 г

    Нравится этот рецепт шведских фрикаделек? Тогда присоединяйтесь к Nish Kitchen в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Посмотрите другие рецепты фрикаделек:

    Куриные фрикадельки в соусе тикка масала

    Получить рецепт

    Шведские фрикадельки ИКЕА со сливочным соусом

    Эти шведские фрикадельки не просто так популярны среди постоянных посетителей ИКЕА. Луковые шарики восхитительны сами по себе, но они становятся сочными, если их полить густым пикантным сливочным соусом из магазина. Бизнес раскрыл свой «секретный» рецепт во время пандемии коронавируса, поэтому те, кто не смог прийти в магазины, все равно могли насладиться фирменным лакомством.«Мы знаем, что некоторые люди могут скучать по нашим фрикаделькам, поэтому мы выпустили домашнюю альтернативу, которая с использованием легкодоступных ингредиентов поможет тем, кто ищет вдохновения на кухне», — Лорена Лоуридо, региональный менеджер по продуктам питания Об этом говорится в сообщении Ikea UK.

    ПРИМЕЧАНИЯ: Если вы хотите подать фрикадельки без соуса, обжаривайте их еще 5-8 минут до готовности.

    Фрикадельки превосходно сочетаются со сливочным пюре и/или отварным картофелем, согласно Ikea.

    Рецепт требует охлаждения сырых фрикаделек перед жаркой, чтобы они сохраняли форму при жарке. В оригинальном рецепте говорилось, что фрикадельки нужно охлаждать в течение 2 часов, но мы обнаружили, что достаточно охладить их в течение всего 30–45 минут.

    В оригинальном рецепте используются двойные сливки, густые английские сливки, но вместо них мы использовали взбитые сливки.

    Приготовление заранее: можно сформировать фрикадельки, накрыть их и хранить в холодильнике в течение ночи.

    Примечания по хранению: Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.


    Порции: 2 4 6 12 18

    6

    Протестированный размер: 6 порций; Делает 36 фрикадельки

    Ингредиенты
  • для фрикадельки
  • 1 фунт земной говяжий

  • 8 унций наземные свинины

    80060

  • 1 средний желтый лук, мелко нарезанные

  • 1 зубчатая чеснока, раздавленные или шансы

  • 1/2 Кубок простой хлебные Crumbbs

  • 1 Большое яйцо, слегка взбитые

  • 1/3 чашки цельного молока

  • 1 чайная ложка тонкая морская соль, или более для вкуса

  • 1/2 чайная ложка свежемолотого черного перца

  • 1 столовая ложка растительного масла


  • Указания

    Сформируйте фрикадельки: В большой миске смешайте говядину и свинину, перемешивая пальцами, чтобы разбить комочки.Добавьте лук, чеснок, панировочные сухари и яйцо и аккуратно перемешайте. Добавьте молоко, соль и перец и перемешайте.

    Сформируйте из смеси 2-дюймовые шарики. Выложите на чистое блюдо, накройте и поставьте в холодильник до полного остывания, примерно на 45 минут.

    Приготовьте соус: непосредственно перед тем, как начать жарить фрикадельки, в средней кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и перемешайте ее с маслом, пока не образуется ру, продолжайте готовить около 2 минут, постоянно помешивая.

    Медленно добавьте бульон, помешивая, пока он не смешается.

    Добавьте сливки, соевый соус и горчицу и перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума и дайте соусу загустеть, время от времени помешивая, чтобы предотвратить прилипание, 1-2 минуты. Снимите с огня, накройте крышкой и отставьте в сторону.

    Приготовление фрикаделек: Когда будете готовы приготовить фрикадельки, поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 400 градусов.

    В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте масло до мерцания.Работая партиями, чтобы избежать скопления, добавьте фрикадельки и готовьте, пока они не подрумянятся снаружи, около 8 минут. Переложите обжаренные фрикадельки на тарелку и повторите с оставшимися фрикадельками.

    Верните фрикадельки в сковороду и полейте соусом. Накройте сковороду крышкой или фольгой и отправьте в духовку. Запекайте 30 минут, пока фрикадельки не приготовятся.

    Подавайте фрикадельки в чистом виде или с отварным картофелем или картофельным пюре.


    Источник рецептов

    Ikea

    Проверено Энн Малони.

    Вопросы по электронной почте в отдел продуктов питания.

    Пишите вопросы в отдел продуктов питания по адресу [email protected] .

    Шведские фрикадельки со сливочным соусом

    Шведские фрикадельки, приготовленные с нуля, являются классическим лакомством. Мелкоизмельченная говядина и свинина сочетаются с пикантными приправами и томятся в насыщенном сливочном соусе. Узнайте, как приготовить шведские фрикадельки с нуля с помощью этого простого рецепта.

    Наша семья наслаждалась шведскими фрикадельками задолго до того, как IKEA сделала их популярными.Когда я был ребенком, мой отец приносил домой много рецептов из офиса. Одним из любимых семейных рецептов были шведские фрикадельки (Svenska Köttbular).

    Да, это американизированная версия шведских фрикаделек, но в нашем родном городе у нас действительно сложилась скандинавская община с глубокими корнями.

    Начиная с 1840-х годов, скандинавские иммигранты, строящие Атлантическую железную дорогу и железную дорогу Святого Лаврентия, решили поселиться в Берлине, штат Нью-Гэмпшир, и найти более постоянную работу на фабриках.Многие стали лесорубами и работали в лесу лесорубами или речниками.

    Они основали свое собственное сообщество под названием Норвежская деревня, где они построили дома, завели семьи и сохранили свои обычаи, религию, язык и даже основали старейший лыжный клуб в Северной Америке. К 1900 году эту общину населяли трудолюбивые норвежцы, шведы, финны, датчане и их семьи. Потомки по сей день являются частью сообщества.

    Мне хочется думать, что этот рецепт шведских фрикаделек, который мой отец принес домой много лет назад, принадлежит чьей-то шведской бабушке.

    Советы по приготовлению шведских фрикаделек

    В этом рецепте перечислены не только ингредиенты для приготовления шведских фрикаделек, но и методы приготовления мягких, тающих во рту фрикаделек:

    Использование мелко перемолотого мяса

    В рецепте специально требовалось, чтобы мясо было трижды перемолото с помощью тонкого лезвия мясорубки. Видите ли, тогда мясной фарш от мясника был очень грубым и включал в себя небольшие кусочки мяса и жира. Хотя говяжий фарш хорошо подходил для итальянских фрикаделек, томившихся весь день в томатном соусе, мясного рулета, запекаемого в течение часа в духовке, и китайского пирога, он не давал нежных и мягких фрикаделек, необходимых для классических шведских фрикаделек в сливочном соусе.

    По этому рецепту мои родители купили свою первую мясорубку. Каждый раз, когда мы готовили рецепт, мы тщательно перемалывали мясо три раза. Я это хорошо помню, потому что вставал на стул и помогал деревянной лопаткой проталкивать мясо через мясорубку.

    Для этого рецепта вам не придется перемалывать мясо три раза, так как сегодняшний мясной фарш сильно отличается. Но если вы сами перемалываете мясо, пропустите его три раза тонким лезвием.

    Натереть лук

    В рецепте сказано очень мелко нарезать лук. Для мягких, тающих во рту фрикаделек лук должен быть почти жидким, чтобы аромат наполнял мясо, но в фрикадельках нет кусочков.

    Самый простой способ сделать лук незаметным — натереть лук на мелкой терке.

    Замочите хлеб

    В рецепте указано использовать белый хлеб с удаленными корками и хорошо вымоченный в молоке. Это ключ к влажным и нежным фрикаделькам.Когда мясо готовится, белки сжимаются и выдавливают влагу, в результате чего фрикадельки становятся рассыпчатыми и сухими. Сочетание мясного фарша с крахмалистой пастой покрывает белки и удерживает влагу.

    Прежде чем добавить мясо, мы собираемся пропитать хлеб другими ингредиентами, чтобы ароматизаторы пропитали фрикадельки.

    Как приготовить шведские фрикадельки

    Шведские фрикадельки

    легко приготовить с нуля, на приготовление и подачу уходит менее 30 минут. Полный подробный рецепт можно найти внизу этой статьи, а вот шаги по приготовлению шведских фрикаделек с нуля:

    Шаг 1. Приготовьте фрикадельки

    Поместите терку в большую миску и натрите в миску лук, используя маленькие отверстия.Добавьте молоко, яичницу-болтунью, соль, перец, мускатный орех и перемешайте.

    Удалите с хлеба корки, разорвите его на куски и смешайте с молочной смесью. Сохраните корки, чтобы сделать домашние панировочные сухари.

    Дать смеси постоять, пока хлеб не впитает жидкость и не станет мягким. После размягчения разомните его вилкой до образования густой пасты.

    Добавьте говяжий и свиной фарш в миску и хорошо перемешайте вилкой до однородности.

    Шаг 2: приготовить фрикадельки

    Разогрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте кусочек сливочного масла в предварительно разогретую сковороду. Сформируйте из мясной смеси фрикадельки размером 1 дюйм и бросайте их в сковороду во время работы.

    Обжарьте фрикадельки на сковороде, часто переворачивая, чтобы они слегка подрумянились со всех сторон. Снимите фрикадельки со сковороды, положите на тарелку и отложите в сторону.

    Шаг 3: Приготовление сливочного соуса

    Оставьте около 2 столовых ложек маслянистого жира в сковороде и вылейте лишнее. Добавьте муку в капает со сковороды и перемешайте с жиром и слегка подрумяньте.

    Влейте говяжий бульон в сковороду и перемешайте, чтобы он соединился с мучной смесью, соскребите все кусочки, прилипшие к сковороде, и продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет. Добавьте молоко, перец и перемешайте.

    Верните фрикадельки в сковороду и переверните, чтобы они покрылись соусом. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите, пока фрикадельки не будут полностью приготовлены.

    Подавайте шведские фрикадельки вместе с большой ложкой соуса.При желании посыпьте петрушкой.

    Коричневый соус Вариант: В оригинальном рецепте использовался коричневый соус, а не сливочный соус на молоке. Вместо этого потребовалась вода, один кубик говяжьего бульона, соль, перец и загущенная мука. Современные коммерческие бульонные кубики часто содержат глутамат натрия и другие сомнительные ингредиенты. Если вы хотите получить коричневый соус для шведских фрикаделек, замените молоко в рецепте ароматным говяжьим бульоном.

    Что подавать к шведским фрикаделькам

    Традиционно шведские фрикадельки подаются с картофельным пюре, подслащенной брусникой и прессованными маринованными огурцами.

    У нас в Новой Англии нет брусники, но есть ее близкая родственница — клюква. У клюквы такая же терпкость, как у брусники, хотя они менее сладкие. Клюквенный соус по-прежнему обеспечивает приятный терпкий вкус, который снижает насыщенность сливочного соуса.

    Мне больше всего нравится подавать шведские фрикадельки с воздушным пюре, клюквенным соусом и салатом с маринованными огурцами.

    Шведские фрикадельки со сливочным соусом можно подавать с яичной лапшой или рисом.Они также являются отличной закуской, проткнутой красивыми зубочистками и поданной на блюде в стиле шведского стола.

    Шведские фрикадельки со сливочным соусом

    Классические и сытные шведские фрикадельки готовятся из мелко измельченной говядины и свинины с пикантными приправами и тушатся в насыщенном сливочном соусе.

    Ключевое слово шведские фрикадельки

    Ингредиенты

    для фрикадельки:
    • 1 небольшой лук
    • 1/2 чашки цельного молока
    • 1 Большое яйцо Crumbed
    • 1/4 чайной ложки кошерской соли
    • 1/8 чайной ложки земли черный перец
    • 1/8 чайная ложка молотого мускатного ореха
    • 2 ломтика белого хлеба без корок
    • 1/2 фунта говяжьего фарша
    • 1/2 фунта свиного фарша
    • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла

    Инструкции

    • Разогрейте большую сковороду на среднем огне.

    • Натрите лук в большую миску, используя мелкие отверстия терки. Добавьте молоко, яйцо, соль, перец, мускатный орех и перемешайте.

    • Удалите корки с хлеба, разорвите его на куски и положите в миску. Перемешайте и дайте постоять, пока хлеб не впитает жидкость и не станет мягким, около 3 минут. Разомните его вилкой, пока не образуется густая паста.

    • Добавьте говяжий и свиной фарш в миску и хорошо перемешайте вилкой до однородности.

    • Добавьте одну столовую ложку сливочного масла в предварительно разогретую сковороду. Сформируйте из мясной смеси фрикадельки размером 1 дюйм и добавьте в сковороду.

    • Готовьте фрикадельки около 10 минут, часто переворачивая, чтобы они слегка подрумянились со всех сторон. Снимите фрикадельки со сковороды, положите на тарелку и отложите в сторону.

    • Оставьте около 2 столовых ложек жира в кастрюле и вылейте ложкой все излишки. Добавьте муку к каплям на сковороде. Перемешайте и слегка подрумяньте муку.

    • Добавьте говяжий бульон и продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет. Добавьте молоко, перец и перемешайте.

    • Верните фрикадельки в сковороду и перемешайте. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте покипеть 10 минут или пока фрикадельки не будут полностью приготовлены.

    • Подавайте шведские фрикадельки с большой ложкой соуса. Посыпать петрушкой в ​​качестве гарнира, чтобы добавить цвет, если это необходимо.

    Примечания

    Коричневый соус Вариант: Замените молоко в рецепте большим количеством говяжьего бульона, если вы хотите коричневый соус для шведских фрикаделек вместо сливочного соуса.

    Питание

    Порция: 6фрикаделек | Калорийность: 213 ккал | Углеводы: 7,6 г | Белок: 25 г | Жир: 8,4 г | Насыщенные жиры: 3,9 г | Холестерин: 103 мг | Натрий: 364 мг | Калий: 438 мг | Волокно: 0,4 г | Сахар: 3,8 г | Кальций: 88 мг | Железо: 8 мг

    Каталожные номера:

    Вам также может понравиться:

    Электронная книга рецептов «10 смесей для печенья в банке»

    Подарки, сделанные своими руками, всегда ценятся, потому что они исходят от сердца. Даже если вы не хитрый человек, вы можете сделать своими руками подарки своей семье и друзьям с помощью этих простых рецептов приготовления смеси для печенья в многоразовой банке.

    Фрикадельки из мясного рулета со сливочным соусом Рецепт

    Главная » Питание » Рецепт фрикаделек из мясного рулета со сливочным соусом

    написал Любомира на 27 октября 2017

     

     

    Фрикадельки из мясного рулета со сливочным соусом Рецепт – сочные фрикадельки, приготовленные из смеси свиного и говяжьего фарша, политые легким, сливочным и ароматным соусом из масла, муки, овощного бульона и густых сливок.

    Это блюдо из одной кастрюли отлично подходит для быстрого ужина в будний день или праздничного ужина.

    Его легко приготовить, это занимает 30-40 минут, его можно замораживать и он идеально подходит для приготовления пищи. #ReadytoRoll #BakedWithCare

    Учитывая, что на этой неделе погода похолодала, настало время перекусить на этой неделе.

    Комфортная еда всегда должна быть вкусной, но ее приготовление никогда не должно быть трудоемким.

    Эти фрикадельки из мясного рулета со сливочным соусом очень просты в приготовлении, и вся моя семья их любит.

    Они не только идеально подходят для быстрого перекуса в будний день, но мы любим готовить их и на праздники!

    Глядя на них, можно подумать, что это шведские фрикадельки.

    Правда в том, что моя бабушка делала их всегда, но мы не шведы.

    Вариант рецепта популярен по всей Европе.

    Я немного адаптировала рецепт, так как бабушкин соус немного густоват.

    Также она добавляет больше специй в фрикадельки, но я использовал только основные, такие как соль и перец.

    Я хотел, чтобы блюдо понравилось привередливым едокам, и это удалось.

    Эти фрикадельки я сделала с мясным рулетом.

    Вы определенно можете использовать куриный, говяжий или индюшачий фарш, но мне просто нравится сочность сочетания свиного и говяжьего фарша.

    Это мой вариант приготовления фрикаделек.

    Конечно же, я поделился с вами куриными фрикадельками, которые тоже очень хороши!

    Некоторые другие «лайфхаки» для приготовления идеальных фрикаделек, помимо использования мяса для мясного рулета, — это использование вареного белого риса в смеси.

    Это действительно помогает сохранить влажность и сочность фрикаделек, вместо того, чтобы в конечном итоге получить твердые и жевательные мясные шарики.

    Вместо панировочных сухарей можно использовать панировочные сухари, но в этом конкретном рецепте я предпочитаю рис.

    Опять же, я научился этому от своей бабушки, но я всегда использую тертый лук в тефтелях.

    Я никогда не режу его кубиками.

    Все, что вам нужно сделать, это мелко натереть желтую луковицу с помощью ручной терки и добавить ее вместе с выделившимся соком в смесь.

    Беспокоит плач от лука?

    Вы можете положить его в морозилку на 15 минут (не больше), и я обещаю, что вы будете меньше плакать. Меньше слез!

    Слёз почти не будет!

    Чтобы сделать приготовление еще проще, фрикадельки можно приготовить заранее, сварить и заморозить.

    Затем вы можете быстро разморозить и разогреть их, когда будете готовы к употреблению.

    Соус очень простой — готовится в той же кастрюле, все, что вам нужно сделать, это добавить масло, муку, овощной бульон (или воду + овощной бульон) и густые сливки.

    Варить до загустения.

    Я подумал, что соус выглядит слишком белым, и добавил немного сладкой паприки, чтобы сделать его более оранжевым.

    Отлично получилось!

    Этот рецепт мясных рулетов со сливочным соусом может стать частью меню на праздничной вечеринке. Все можно было подготовить заранее.

    Подготовка к праздникам — это весело, но вы можете легко переутомиться.

    Вот почему такие блюда хороши, если их приготовить заранее, и это определенно может снизить стресс и сэкономить время.

    Раньше я любил печь домашний хлеб на праздничные обеды.

    В последнее время это невозможно. Я была безумно занята своим маленьким ребенком и работой.

    К счастью, я нашел удивительный новый продукт в местном продуктовом магазине — я говорю о Pepperidge Farms Запеченные в камне булочки ремесленника.

    Они доступны в морозильных отделениях крупных продуктовых магазинов.

    Они такие вкусные!

    Я даже не могу вам сказать, сколько я съел с мясными фрикадельками со сливочным соусом!

    Всего за 10 минут вы получите свежий, испеченный на камне хлеб из лучших ингредиентов!

    Каждая булочка надрезается вручную и выпекается на традиционном камне для выпечки, что дает вам чудесную текстуру, хрустящую золотистую корочку и легкую воздушную внутреннюю часть.

    The Pepperidge Farm Запеченные на камне булочки Artisan не содержат искусственных консервантов и изготавливаются вручную.

    Они хрустящие снаружи, мягкие внутри и выпекаются на традиционных камнях для выпечки.

    ПОЛУЧИТЕ СКИДКУ 1 ДОЛЛАР 
    Ферма Пепперидж Запеченные в камне булочки ручной работы ЗДЕСЬ.

    Порций: 8

    Фрикадельки из мясного рулета со сливочным соусом Рецепт — сочные фрикадельки, приготовленные из смеси свиного и говяжьего фарша, залитые легким, сливочным и ароматным соусом, приготовленные из масла, муки, овощного бульона и густых сливок.

    • 1 1/2 фунт мясной рулет
    • 1 яйцо
    • 1 зубчик чеснока — нажал
    • 1 лук — мелкий, тертый
    • 1 кружка вареный белый рис
    • 1/2 чайная ложка поваренная соль
    • 1/4 чайная ложка черный перец
    • мука, чтобы скатать шарики
    • 2 столовая ложка растительное масло
    Для соуса:
    • 3 столовая ложка масло
    • 3 столовая ложка мука
    • 2 чашки овощного бульона — или 2 стакана воды + 2 ч. л. овощного бульона
    • 1/3 кружка густые сливки
    • 1 чайная ложка паприка
    • 1 столовая ложка свежая петрушка — для украшения
    1. В миске смешайте мясо, чеснок, лук, рис, яйцо, соль и перец.С помощью небольшой ложки для печенья (2 ст. л.) сделать фрикадельки и обвалять в муке. Выложите на тарелку или поднос.

    2. Нагрейте 2 столовые ложки масла в глубокой сковороде на среднем огне. Выложите фрикадельки в один слой (возможно, вам придется работать партиями). Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и почти не прожарятся. Достаньте фрикадельки и переложите на тарелку.

    3. Добавьте в сковороду сливочное масло, дайте ему растаять, затем добавьте муку.Готовьте 1 минуту, постоянно помешивая. Влить бульон и варить 3-4 минуты, часто помешивая, пока не загустеет. Добавьте сливки, готовьте еще 2 минуты или больше, если они кажутся слишком жидкими. Добавьте паприку, перемешайте. Вернуть фрикадельки на сковороду. Добавьте соль и перец по вкусу. Украсьте петрушкой.

    Курс: Основной

    Кухня: болгарский

    Информация о пищевой ценности
    Сумма на сервировку (4meatballs) — калории: 328 , FAT: 24G , насыщенный жир: 12G , холестерин: 105 мг , натрий: 490 мг , калий: 48 мг 9069, углеводы: 10г , Сахар: 1 г , Белок: 20 г , Витамин А: 615% , Витамин С: 1.7% , кальций: 16% , железо: 2,1%

    Вам также может понравиться:

    Цыпленок с грибами и коньячным соусом

    Курица с грибами и коньячным соусом Рецепт

     

    Лапша из цуккини со сливочным соусом из вяленых томатов и рецепт креветок

     

     

    Сковорода со сливочным орзо со спаржей и горошком

    опубликовано в Сеть
    первоначально опубликовано 27 октября 2017 г. последнее обновление 23 сентября 2019 г.

    Фрикадельки из индейки в сливочном соусе Рецепт

    Если вы ищете альтернативу традиционным фрикаделькам для своего следующего блюда из макарон, эти фрикадельки из индейки в сливочном соусе станут освежающей заменой! Особенно сейчас в сезон индейки.Из простого списка ингредиентов получаются ароматные, нежные фрикадельки из индейки, которые для большего удобства запекаются в духовке. И пока фрикадельки готовятся, на вашей плите будет кипеть идеальный сливочный соус, наполненный удивительным сочетанием вкусов. Фрикадельки из индейки и соус сочетаются в невероятно пикантном блюде, которое идеально сочетается с макаронами или картофельным пюре!


    ЧТО ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ ТЕФТЕЛЕЙ ИЗ ИНДЕЙКИ:

    • 2 фунта фарша из индейки
    • ½ луковицы, измельченной
    • 5 зубчиков чеснока, измельченной
    • 1 ч. л. соли
    • ½ ч. л. перца
    • 1 ст.

    ЧТО ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ СЛИВОЧНОГО СОУСА:

    • 1 TBS масло
    • 2 TBS Cream See
    • 1 TBS Worcestershire Sauce
    • 1 TBS цельный зерна горчицы
    • ½ TSP Pepper
    • 1 чашки соли
    • 2 чашки куриного бульона
    • 2 тб муки

    Особенность этого рецепта в том, что сливочный соус обычно готовится примерно в то же время, что и фрикадельки из индейки.Таким образом, вы можете буквально приготовить все это менее чем за 30 минут! Это отличное блюдо из индейки, которое можно подать на простой ужин в честь Дня друзей, если вы не хотите готовить целую индейку. Но вы все равно получите это чувство Благодарения со всем вкусом (если не больше!) Читайте дальше, чтобы увидеть очень простой рецепт этих фрикаделек из индейки в сливочном соусе!


    ЛЮБИШЬ ЭКСПЕРИМЕНТИРОВАТЬ С ФИТЦАМИ? ПОСМОТРИТЕ ЭТИ РЕЦЕПТЫ СЛЕДУЮЩИЕ!

    1. Фрикадельки «Кофта» по-египетски
    2. Низкоуглеводные сладкие и острые корейские фрикадельки
    3. Фрикадельки из индейки с соусом из индейки

    Факты питания

    24 порции на контейнер


    калорий

    • сумма на обслуживание % ежедневное значение *
    • Общий жир 5.1 г 8%
    • Холестерин 41 мг 14%
    • Натрий 314 мг 14%
    • Количество на порцию % Дневная норма *
    • Калий 129 мг 4%
    • Всего углеводов 1.3 г 1%
      • Пищевые волокна 0,1 г 1%
      • Сахара 0,3 г
    • Белок 11 г 22% 22%
    5
      • Утюг 5%
      • Витамин D 2%

      *% ежедневной стоимости сообщает, сколько питательное вещество в обслуживании продуктов питания способствует ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

      Связанные

      Шведские фрикадельки ИКЕА со сливочным соусом

      Спасибо ИКЕА за то, что поделились своим рецептом!

      Ингредиенты для фрикаделек:

      · 500 г (1,1 фунта) говяжьего фарша · 250 грамм (чуть больше ½ фунта) свиного фарша · 1 мелко нарезанная луковица · 1 зубчик чеснока (раздавить или измельчить) · 100 грамм (3.5 унций) панировочных сухарей · 1 яйцо · 5 столовых ложек цельного молока · Соль и перец по вкусу

      Ингредиенты для сливочного соуса:

      · Капля масла · 40 г (1,4 унции) сливочного масла · 40 г (1,4 унции) муки · 150 мл (5 жидких унций) овощного бульона · 150 мл (5 жидких унций) говяжьего бульона · 150 мл (5 жидких унций) густых двойных сливок · 2 чайные ложки соевого соуса · 1 чайная ложка дижонской горчицы

      Вот как это сделать:

      1. Смешайте фарш из говядины и свинины и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Добавить мелко нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и перемешать. Добавьте молоко и хорошо приправьте солью и перцем. 2. Сформируйте из смеси маленькие круглые шарики. Выложите на чистую тарелку, накройте и поставьте в холодильник на 2 часа (чтобы они сохраняли форму во время приготовления). 3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Когда нагреется, аккуратно добавьте фрикадельки и обжарьте со всех сторон. 4. Когда они подрумянятся, положите их в форму для запекания и накройте крышкой. Поместите в горячую духовку, нагретую до 350 градусов по Фаренгейту или 180 градусов по Цельсию, и готовьте еще 30 минут.

      И для сливочного соуса:

      1 . Растопить сливочное масло в сковороде. Всыпьте обычную муку и продолжайте готовить, непрерывно помешивая, в течение 2 минут. 2. Добавьте овощной и говяжий бульоны и продолжайте перемешивать. Добавьте густые двойные сливки, соевый соус и дижонскую горчицу. 3. Доведите до кипения и дайте соусу загустеть. Продолжайте помешивать. 4. Когда будете готовы к употреблению, подавайте с вашим любимым картофелем – сливочным пюре или молодым отварным картофелем.

      Как вам этот рецепт пригодился? Дайте нам знать, поделившись с нами своими фотографиями!

      Рецепт фрикаделек

      Эти фрикадельки в сливочном соусе определенно станут новым фаворитом всей семьи! Даже пятилетний ребенок, который никогда не хочет доедать ужин, попросил секунды.


      Не пугайтесь длинного списка ингредиентов, его очень просто приготовить. Фрикадельки легко взбить, но если вы очень спешите, вы можете использовать замороженные фрикадельки.

      Соус вкусный! И хотя он называется «сливочный соус», в нем нет сливок, так что это не только более здоровый вариант, но и ингредиенты, которые у меня всегда есть под рукой. Нам нравится подавать его с фигурной лапшой, потому что они сохраняют соус, делая каждый кусочек восхитительным.

      Это идеальное семейное блюдо, вы должны его попробовать!!

      Выход: 8 порций

      Фрикадельки в сливочном соусе

      Сытные фрикадельки в легком сливочном соусе, подаются с пастой.

      Время подготовки 20 минут

      Время приготовления 20 минут

      Общее время 40 минут

      Ингредиенты

      Фрикадельки:
      • 1 1/2 фунта постного говяжьего фарша
      • 3/4 стакана овса
      • 1 яйцо
      • 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
      • 1/4 стакана молока
      • 1 чайная ложка соли
      • 1/4 чайной ложки перца
      • 1 чайная ложка вустерширского соуса
      • 2 столовые ложки кетчупа
      • 1 столовая ложка сушеной петрушки
      Соус:
      • 2 столовые ложки сливочного масла
      • 3 1/2 столовые ложки муки
      • 1/4 чайной ложки тимьяна
      • 1/4 ч.л. соли
      • 1/8 ч. л. перца
      • 14 унций куриного бульона
      • 2/3 стакана молока
      • 2 чайные ложки сушеной петрушки

      Инструкции

      1. Для фрикаделек: Смешайте все ингредиенты.Очень хорошо перемешать и скатать шарики. (Я использую ложку для теста для печенья.)
      2. Выложите на слегка смазанный маслом противень и выпекайте при температуре 400° в течение 18-20 минут, время от времени встряхивая форму, чтобы они равномерно подрумянились.
      3. Для соуса: Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Вмешать муку и приправы до однородности. Постепенно добавить бульон и молоко; постоянно помешивая. Довести до кипения; готовьте и помешивайте в течение 2 минут или пока слегка не загустеет. Добавьте петрушку.
      4. Выложить фрикадельки на бумажные полотенца; переложить на сервировочное блюдо.Сверху полить соусом. Подавайте к горячим макаронам.

      Примечания

      -Если вы хотите, чтобы соус был более густым, уменьшите количество куриного бульона до 1 стакана.

      -Если вы используете свежую петрушку, посыпьте ею фрикадельки, а не добавляйте ее в соус.

      — Я готовлю их партиями и замораживаю. Я замораживал их как приготовленными, так и сырыми, и оба способа работают просто отлично. Это делает для быстрого и легкого ужина в занятых вечерах. Сырые выпекаются около 25-30 минут, если их предварительно не разморозить.Готовые нужно просто разогреть, на это уходит 15-20 минут.

      Пищевая ценность:
      Выход:
      8
      Размер порции:
      1
      Количество на порцию: Калорийность: 298 Всего жиров: 15 г Насыщенных жиров: 6 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 110 мг Натрия: 734 мг Углеводов: 12 г Волокна: 1 г Сахаров: 2 г Белков: 28 г

      Ты приготовил этот рецепт?

      Оставьте комментарий ниже и прикрепите рецепт к Pinterest!

      — Рецепт взят из Mel’s Kitchen Cafe.

      Расходные материалы, используемые для этого рецепта фрикаделек:

      .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.