Тесто для орешек со сгущенкой в орешнице: Орешки с вареной сгущенкой в орешнице на газу рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Тесто для орешков со сгущенкой для орешницы

Окунуться назад в прошлое, во времена Советского Союза, вспомнить беззаботное детство поможет всем известное лакомство – орешки со сгущенкой. Для советского ребенка – это было самым вкусным и желанным сладким блюдом. И сейчас можно почувствовать неповторимый вкус детства, приготовив в домашних условиях орешки из теста со сгущенкой в орешнице.

Содержание материала:

Варианты теста для орешков со сгущенкой для орешницы

Существует множество вариантов приготовления печенья. Вы можете выбрать подходящее по составу.

Классическое тесто

Ингредиенты:
  • мука – 4,5 ст.;
  • маргарин – 375 г;
  • сахар – 75 г;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • яйца – 3 шт.;
  • соль.
Начинка для орешков:
  • орехи грецкие – 300 г;
  • сгущенка вареная – 1,5 банки;
  • масло сливочное несоленое 72% – 150 г.
Приготовление:
  1. Маргарин положить в пиалу и растопить в микроволновой печи.
  2. Яйца хорошо взбить с сахаром.
  3. Небольшим количеством горячей воды погасить соду.
  4. В жидкий маргарин перелить яичную смесь, соль и гашеную соду, размешать.
  5. Муку просеять через мелкое сито, ввести в полученную смесь, постоянно взбивая. Тесто получается пластичным, жирным, приятным на ощупь.
  6. Масло подержать при комнатное температуре не меньше двух часов. Оно должно стать очень мягким. В глубокую миску или пиалу выложить подготовленное масло, добавить вареную сгущенку. Очень хорошо взбить при помощи миксера на быстрых оборотах.
  7. Орехи измельчить любым доступным способом. Можно воспользоваться для этих целей кофемолкой. Должен получиться ореховый порошок.
  8. Пересыпать получившийся порошок в масляную смесь и еще раз взбить, чтобы ореховая масса равномерно распределилась в начинке.
  9. Взять часть от получившегося теста, скатать шарик. Он должен быть по размеру формы. Это примерно 2 сантиметра в диаметре.
  10. Орешницу смазать тонким слоем масла при помощи силиконовой кисточки. Это нужно для того, чтобы готовое печенье легко отставало от формы. В каждое отверстие положить шарик, плотно закрыть и поставить на огонь. Держите орешницу руками, чтобы не открылась до тех пор, пока она хорошо не прогреется. Это поможет тесту идеально распределиться для необходимого безупречного вида орешек. Для этого потребуется около минуты. После отпустите и оставьте на плите пропекаться.
  11. Когда сторона орешка пропечется до румяной корочки, переверните и поджарьте другую сторону.
  12. Когда печенье приготовится, снимите с варочной поверхности. Возьмите вилку и выньте орешки.
  13. Повторите процедуру приготовления с новой порцией теста.
  14. Когда все тесто будет использовано, возьмите готовые половинки, положите в центр начинку, не забывая смазывать края для соединения частей.

В классическом советском рецепте использовали именно маргарин, не стоит заменять его маслом. Благодаря ему получится тот самый неповторимый привкус настоящих орешков.

Тесто для орешницы на майонезе

Со временем любители сладкой выпечки стали экспериментировать с рецептами песочного теста для орешков. С появлением в магазинах майонеза в достаточном количестве, хозяйки стали добавлять этот ингредиент в тесто вместо сметаны. Добившись, благодаря этому, нового нежного вкуса. По этому рецепту лакомство остается мягким, таящим во рту.

Ингредиенты:
  • крахмал – 225 г;
  • мука – 450 г;
  • сода – 1 ч. ложка с горкой;
  • майонез – 150 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • сахар – 225 г;
  • яйца – 3 шт.
Приготовление:
  1. Яйца взбить, добавив сахар. Удобнее и быстрее взбивать миксером, но можно справиться при помощи венчика.
  2. Заранее масло оставить на несколько часов при комнатной температуре. Когда оно станет очень мягкое, добавить во взбитую смесь вместе с майонезом.
  3. Снова взбить и налить гашеную соду (гасить небольшим количеством лимонной кислоты).
  4. Муку насыпать в сито и просеять. Пересыпать во взбитую массу. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
  5. Форму орешницы смазать маслом. Из теста скатывать шарики и добавлять в отверстия для орешков.

Песочное тесто для скорлупок орешков

Ингредиенты:
  • сметана – 150 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • соль;
  • мука – 2 стакана;
  • сахар – 2 ч. ложки;
  • сода – пол чайной ложки.
Приготовление:
  1. Яйца аккуратно взбить.
  2. Добавить в смесь соль, сахар и соду.
  3. Масло растопить, но так, чтобы оно не закипело. Можно на водяной бане или воспользоваться микроволновкой.
  4. Чтобы печенье получилось нежным и воздушным, муку стоит просеять. Пересыпать во взбитую массу небольшими порциями, постоянно перемешивая, пока не получится негустое тесто. Жидким оно не должно быть.
  5. Ложкой перекладывайте в форму для орешков. Хорошенько прижмите руками и выпекайте.

Рецепт теста без яиц

Не все могут позволить себе употреблять в пищу классические орешки. Есть люди, у которых аллергия на яйца. На помощь придет такой же вкусный рецепт, но без яиц.

Ингредиенты:
  • сахар – 75 г;
  • сода – пол ч. ложки;
  • маргарин – 180 г;
  • сметана – 75 г;
  • мука высшего сорта – 360 г.
Приготовление:
  1. Заранее оставить масло в теплом месте, чтобы оно стало мягким.
  2. Перемешать все ингредиенты, кроме муки. Растереть их в однородную массу.
  3. Просеянную муку добавить в полученную массу, насыпать частями, чтобы ни добавить лишней.
  4. Тесто получается мягкое и нежное.
  5. Скатав шарики, выложить в место для скорлупок в форме.

Особенности приготовления орешков со сгущенкой:

В советские времена печенье орешки выпекали в специальной форме на плите. В век высоких технологий появились электрические орешницы, в которых получается большее количество скорлупок за одно приготовление.

В орешнице на плите

Печенье в виде орешков с вкусной сладкой начинкой из сгущённого молока можно назвать национальным блюдом советского народа. Это лакомство вы не найдете за пределами союзных государств. Это блюдо идеально подходит как для чаепития в спокойной домашней обстановке, так и для детских праздников. Несмотря на огромное изобилие сладостей на прилавках магазинов, современные дети по достоинству оценят орешки со сгущенкой.

Если вы любите орешки сухие и хрустящие, стоит накрыть готовое печенье бумажной салфеткой и оставить на несколько часов подсохнуть.

Чтобы скорлупки было легко доставать, обязательно смазывайте форму растительным маслом. Предварительно разогрейте орешницу на огне. Это позволит равномерно готовить выпечку, пропекая со всех сторон. Когда добавили тесто для скорлупок в форму, крепко держите ручки около минуты, чтобы орешница не открылась. Это позволит приготовить одинаковые, ровные со всех сторон части печенья. После того как одна сторона пропеклась, переверните и приготовьте другую.

Для электрической орешницы

Электрическая орешница, несомненно, более удобная в использовании. Отсутствует возможность спалить руки от прямого воздействия огня, как с классической чугунной орешницей. Но есть и недостаток: в этом варианте печенье готовится дольше. На приготовление одной партии скорлупок требуется около пяти минут. Таким образом, потребуется примерно 1,5 – 2 часа, чтобы приготовить одну партию.

Объем отверстий для половинок в электрических орешницах меньше, чем у чугунных. Поэтому нужно класть меньшее количество теста. Для начала разогреть прибор. Очень удобно, что в орешницах лампочка показывает, когда температура достигнет необходимой температуры. Смазывать рекомендуется сливочным или растительным маслом и только после этого добавлять тесто.

Рецепт теста на орешки со сгущенкой

Ингредиенты:
  • сахар – 250 г;
  • сода – пол ч. ложки;
  • масло сливочное несоленое – 500 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • мука – 900 г.
Приготовление:
  1. Масло растопить.
  2. Яйца взбить.
  3. Добавить к маслу яйца, соду и сахар, хорошо перемешать.
  4. Муку просеять и пересыпать в жидкую смесь.
  5. Замесить тесто.
  6. Приготовить скорлупки для печенья.
  7. Сгущенку взбить с маслом и добавить в полуфабрикат. Две части соединить между собой.

Если хотите, чтобы вкус начинки был как в советские времена, сварите сгущенку сами, не покупайте готовый продукт в магазине.

Возьмите обычную сгущенку, снимите этикетку и варите не менее двух часов. Только следите, чтобы вода в кастрюле не закончилась, иначе банка взорвется и потребуется время на уборку.

Орешки со сгущенкой в советской орешнице – рецепт

Знакомое с детства лакомство – орешки со сгущенным молоком, готовятся очень просто и быстро, но лишь при наличии специальной металлической формы – орешницы. Наверное, поэтому пришло время навестить своих дедушек, бабушек, мам или других родственников и попробовать найти в их закромах это чудесное приспособление из советского прошлого. Итак, рецепт для орешек в советской орешнице с вареной сгущенкой. Готовить будем на газовой печке, не пробовала я выпекать их на электрической, попробуйте, скорее всего тоже получится.

Ингредиенты

  • Для теста:
  • сливочный маргарин – 200 грамм,
  • свежие куриные яйца – 2 шт.,
  • сахарный песок – 1 стакан,
  • пищевая сода – 0,5 чайной ложки,
  • яблочный уксус – 1 чайная ложка,
  • пшеничная мука – около 3 стаканов.
  • Для начинки:
  • вареное сгущенное молоко – 350 грамм,
  • сливочное масло – 150 грамм,
  • ядра грецких орехов – 100 грамм.
Сгущенное молоко варится на медленном огне в течение 2 часов. Банка с молоком при этом должна быть полностью покрыта водой на протяжении всего времени варки. Кстати, отваривать сгущенку следует заранее, чтобы к моменту приготовления начинки она успела полностью остыть. Грецкие орехи перед закладыванием в начинку нужно обжарить на сковороде, освободить от кожицы и измельчить в блендере или мелко порубить острым ножом. Маргарин для приготовления теста и сливочное масло для начинки нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 50 минут

Подготовка 20 мин. | Приготовление 30 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 451 ккал

Белки 6,2 г | Жиры 28,4 г | Углеводы 44 г

Приготовление

Приготовим тесто для орешек в орешнице на газу. Мягкий маргарин старательно перетереть с сахарным песком.

Вбить сырые яйца, добавить 2 столовые ложки муки (от ее общего количества) и перемешать.

Засыпать большую часть муки, добавить гашеную уксусом соду и старательно вымешать тесто ложкой.

Присыпать мукой деревянную поверхность, выложить тесто и еще немного помять его руками, чтобы оно стало мягким и пластичным. Обернуть шар теста пленкой и на 30-40 минут поместить в холодное место.

Пока тесто охлаждается, приготовить кремовую начинку, для чего соединить и старательно перемешать мягкое сливочное масло, вареную сгущенку и измельченные грецкие орехи.

Охлажденное тесто разделить на небольшие комочки и с каждого из них скатать аккуратные шарики диаметром около 1,5 см. Размер мучных шариков должен соответствовать отверстиям в форме для изготовления орешков.

Старательно смазать всю поверхность орешницы (верхнюю и нижнюю части) маргарином или сливочным маслом. Разогреть форму на плите и выложить в ее углубления необходимое число мучных шариков (9 штук). Плотно закрыть орешницу и выставить газ на средний огонь сначала орешницу ложат одной стороной вниз, а уже через 1-1,5 минуты перевернуть форму на другую сторону.

Важно! Советская орешница вещь тяжелая, при готовке будьте аккуратными, не обожгитесь.

Приоткрыть орешницу и, если орешки уже достаточно зажарены, то аккуратно подковырнуть их ножом и выложить на тарелку остывать.

В остывших скорлупках орешков обломать лишние края запеченного теста, после чего наполнить каждую из них кремом.

Слегка сдавливая, соединить половинки и на некоторое время отставить в сторону, чтобы они хорошо слиплись. Все, угощение готово – есть орешки можно и сразу, но лучше дать им еще пару часов настояться при комнатной температуре и пропитаться кремом.

Рецепт орешков со сгущенкой в домашних условиях в орешнице

Хочу предложить вам замечательный рецепт орешков со сгущенкой в домашних условиях. Жаль, что нельзя вернуться в детство, но можно вспомнить его вкус. У каждого он свой, для кого-то это леденцы на палочке, земляника с молоком или вишневый кисель. А я с нежностью вспоминаю печенье орешки с вареной сгущенкой. Как же это было вкусно и сладко.

Загорелась я идеей приготовить для своих детей такое лакомство, любимое мною в детстве. Ну, вот беда, не сохранилась у меня советская орешница, замечательная была формочка, печеньки в ней получались кругленькие, ровненькие с четкими бороздками. Начинки в них вмещалось много. Пришлось по такому поводу приобрести электрическую орешницу. Орешки получились меньше по размеру, немного другой формы, не такие кругленькие и не очень вместительные, но зато очень вкусные. Так что если вы обладатель старой советской формочки, я вам завидую.

Рецепт орешков с вареной сгущенкой в орешнице несложный и с ним легко можно справиться даже с первого раза. Если у вас форма старенькая, советская, то вам нужно будет готовить в ней на газу, а если электрическая, то все еще проще.Такое тесто для орешков со сгущенкой мне очень нравиться, на мой взгляд, оно очень удачное. Итак, если я вас увлекла своим примером переходим к приготовлению теста для орешков. Для орешков используется песочное тесто, я нашла для себя оптимальный не совсем обычный рецепт песочного теста. Думаю, такой рецепт орешков для орешницы и вам пригодиться. А еще посмотрите, как сделать домашние вафельные трубочки, которые готовлю в советской вафельнице.


 

Ингредиенты:

  • Маргарин – 250 г
  • Сахар -1 ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 100 г
  • Майонез – 100 г
  • Сода гашенная – 0,5 ч.л
  • Мука пшеничная – 3,5 – 4 ст.
  • Сгущенное молоко – 1 банка
  • Масло сливочное – 180 г

Как приготовить орешки со сгущенкой в орешнице

Тесто на орешки делается достаточно просто. Первым делом, маргарин предварительно достаю из холодильника, что бы он стал мягким, муку просеиваю. Муки может уйти от 3.5 до 4 стаканов. Возьмите сначала 3.5 стакана, а позже смотрите по консистенции теста. Маргарин натираю на терке прямо в муку, чтобы не пачкать терку, можно просто порезать его кусочками. Затем растираю их до состояния крошки, но можно не очень мелко.

Соду гашу уксусной кислотой или лимонным соком. Добавляю к муке все остальные составляющие: яйцо, сахар, гашеную соду, майонез и сметану.

Замешиваю тесто. Смотрите по консистенции оно должно быть упругим, но при этом достаточно мягким. При необходимости добавьте еще немного муки.

Готовое тесто для печенья орешки, заворачиваю в пищевую пленку и кладу в холодильник на 30 минут.

В это время занимаюсь приготовлением начинки для орешков в орешнице. Для нее мне нужно сгущенное молоко и масло. Масло сливочное заранее достаю из холодильника. Сгущенное молоко рекомендую сварить самостоятельно. Я это делала 3,5 часа. Вареная сгущенка получилась густая, красивого карамельного цвета. Затем взбиваю сгущенное вареное молоко вместе со сливочным маслом миксером до однородного состояния и оставляю эту массу охлаждаться.

Теперь поговорим о том, как испечь орешки со сгущенкой. Пока разогревается орешница, достаю тесто из холодильника и формирую из него небольшие шарики. Смотрите по размеру выемок в вашей форме для орешков. У меня небольшие углубления, поэтому шарики размером с черешню — этого вполне достаточно.

В каждую выемку кладу по шарику и прижимаю крышку. Выпекаю до золотистости, время от времени поглядывая и приоткрывая формочку. Как только цвет заготовок меня устроил, перекладываю половинки в миску. Затем выкладываю очередную порцию шариков, и так пока не закончится все тесто.

В то время как выпекается очередная порция, не теряя времени, привожу в должный вид испеченную порцию орешков. Обламываю аккуратно края, а чтобы краешки были ровненькие, зачищаю аккуратно ножом. Здесь нужно проявить максимальную аккуратность, чтобы не обломить края половинок. Кстати все обрезки теста тоже идут в дело.

Я собираю их в целлофановый пакет и продавливаю скалкой несколько раз. Эту крошку добавляю в крем из сгущенного молока (примерно грамм 300).

Перед тем как заполнить орешки кремом их необходимо полностью остудить. Желательно подбирать половинки орешков подходящие по цвету, что бы они гармонично смотрелись. Каждую половинку наполняю кремом, примерно по 1 ч.л и соединяю. Излишки крема убрать. Дайте немного орешкам постоять и пропитаться, если у вас это получится. Теперь и вы знаете, как делать орешки со сгущенкой.

Я рада, что мне удалось вспомнить вкус детства и порадовать свою семью вкусным лакомством. Рецепт орешков со сгущенкой в домашних условиях просто отличный, советую и вам его попробовать. Приятного аппетита!

Рецепт орешек со сгущенкой в орешнице на газу 🍎

Шаг 1
Сливочное масло (или маргарин) немного растопить до мягкого состояния.

Шаг 2
Отдельно смешать яйца с сахаром.

Шаг 3
Добавить сметану (или майонез).

Шаг 4
Добавить растопленное масло и все хорошо перемешать. Затем добавить соду, гашеную уксусом. Очень тщательно все перемешать, чтобы потом сода не чувствовалась в готовом печенье.

Шаг 5
Добавить муку.

Шаг 6
Хорошо все смешать до однородной массы. Тесто получается очень мягкое. Еще я часто готовлю и такие сладкие орешки из теста с заварным кремом: рецепт с фото для орешницы пошагово можете подробно просмотреть.

Шаг 7
Орешницу хорошо нагреть с двух сторон. Далее, только для первой порции, смазать форму подсолнечным маслом, и чайной ложечкой быстренько положить тесто в каждое отверстие и закрыв форму, хорошо прижать. Далее можно не смазывать маслом так как в тесте есть сливочное масло и его вполне достаточно. Немного приоткройте орешницу и если тесто с одной стороны подрумянилось, переверните на другую сторону. Примерно нужно секунд 30 на каждую сторону до готовности.

Шаг 8
Затем готовые половинки орешков вывернуть с орешницы на кухонную доску и дать немного остыть.

Шаг 9
Когда половинки орешков немного остынут отделить их друг от друга и сложить в отдельную посуду. Таким образом использовать все тесто для приготовления орешков.

Шаг 10
Все лишние кусочки теста убрать с каждой половинки орешка и сложить в отдельную посуду.

Шаг 11
Остатки теста немного покрошить.

Шаг 12
Грецкие орехи измельчить ножом.

Шаг 13
Смешать грецкие орехи с мучной крошкой.

Шаг 14
Затем добавить сгущенку. Я покупала сырую сгущенку (дорогую) и варила час. Если сгущенка плохого качества, хочу заметить, она и после варки будет жидкой или же варить придется часа три. В таком случае купите сразу вареную сгущенку или ириску.

Шаг 15
Начинку очень хорошо перемешать до однородной массы. Оцените еще и это вкуснейшее и нежнейшее печенье «Орешки со сгущёнкой» .

Шаг 16
В каждую половинку орешка чайной ложкой положить начинку и скрепить две половинки.

Шаг 17
Таким образом начинить все орешки со сгущёнкой, рецепт с фото в орешнице на газу. И можно сразу же всех угощать. Только не забудьте и о себе, а то они настолько быстро расходятся, что можно и не успеть

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Орешки со сгущенкой в орешнице

Орешки со сгущенкой в орешнице — идеальное дополнение к чашечке ароматного чая или бодрящего кофе. А как приготовить такую вкуснятину мы вам сейчас расскажем.

Этот вид выпечки известен всем еще с детства. Даже более того, орешки со сгущенкой в орешнице известны с детства и нашим мамам и даже бабушкам! Мало кто откажется от орешка с вареной сгущенкой. Их теперь можно найти в свободной продаже. Есть заводской вариант, но и состав и вкус оставляют желать лучшего.

Предприимчивые хозяйки готовят орешки на заказ, но такая покупка не всегда вписывается в бюджет. А ведь приготовить орешки с начинкой не так сложно, как может показаться.

Единственное что вам необходимо иметь под рукой – это «орешница».

Она может быть как электрическая, так и просто форма, в которой готовят на газу. А если у вас дома есть еще и комбайн, то приготовление орешек со сгущенкой в орешнице займет не более пяти минут.

Калории: 377 ккал

Белки: 6.58 г

Жиры: 16.66 г

Углеводы: 51.19 г

  • Подготовить продукты

  • Смешать сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, ванилин, соль

  • Добавить размягченное, можно слегка подтопленное масло

  • Перетереть в крошку

  • Яйца добавлять по одному, постепенно замешивая тесто.

  • Если тесто покажется вам слишком липким, то добавить пару ложек муки

  • Тесто обмять, сформировать шар, убрать в пакет и в холодильник на несколько часов. Минимум на два

  • Тесто достать из холодильника, отрезать небольшой кусочек, сформировать из него жгут. Разрезать его на мелкие части величиной с небольшой орешек

  • Из этих мелких частей теста сформировать приплюснутые шарики или овалы, в зависимости от формы вашей «орешницы»

  • Выпекать по сигналу индикатора. Если любите более румяный вариант, просто подержите подольше в режиме выпечки

  • Когда крышечки орешков готовы их можно обрезать по краям. Делать это лучше пока они горячие, так легче обрезается тесто

  • И последний этап приготовления – это начинка. Можно просто положить внутрь вареную сгущенку, можно сварить карамель, можно сделать шоколадный ганаш. Тут все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений

  • Орешки готовы. С чаем или кофе они просто великолепны! Вкус детства у вас на кухне.


Обрезки от крышечек можно вмешать в сгущенку или крем. А можно измельчить в крошку и сохранить в холодильнике для будущей выпечки. Например, из этой крошки можно сделать очень вкусную основу для чизкейка, или вмешать в домашнее пирожное «картошка».

Должна ли жена уметь готовить?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

( Пока оценок нет )

Орешки со сгущенкой в орешнице рецепт с фото пошагово

Как приготовить орешки со сгущенкой в орешнице в домашних условиях, пошагово?

Как приготовить орешки со сгущенкой в орешнице, словно у бабушки, ответ очень прост — нужно правильно сварить сгущенку, а не покупать готовую в супермаркете. Берем консервы, снимаем с нее упаковочную бумагу. Банку промываем водой (желательная температура воды 40 градусов), удаляем остатки клея и бумаги. В широкий ковшик кладем банку, заливаем ее водой. Вода обязательно должна быть холодной. Ставим ковшик на плиту со средним огнем, ждем закипания. Убавляем огонь, закрываем кастрюлю крышкой. Варим сгущенку, периодически проверяя количество воды, в течение 3.5 часов.

В широкой емкости разбиваем яйца, добавляем сахар.

Орешки со сгущенкой в орешнице получатся вкусными и ароматными, если делать их с любовью и вручную. Энергичными движениями взбиваем песок, яйца в течение трех минут. Необходимо чтобы на поверхности смеси образовалась устойчивая пена.

Орешки со сгущенкой рецепт классический в орешнице готовятся на натуральном масле. Топим масло в сотейнике, не кипятим. Как только масло растопится полностью, вливаем его в сахарно-яичную смесь.

Рецепт мягких орешков со сгущенкой в орешнице содержит в своем составе разрыхлитель теста. Добавляем сметану, а затем насыпаем разрыхлитель теста. Взбиваем ингредиенты друг с другом до однородной консистенции.

Правильный рецепт орешков со сгущенкой в орешнице включает в себя использование специальной насадки на миксер. Берем специальную насадку «крюк» для замешивания теста. В процессе перемешиваниями небольшими частями вводим просеянную муку.  Перекладываем тесто на стол.

Тесто для орешков в орешнице со сгущенкой получается похожим по консистенции на пластилин. Включаем мультипекарь или разогреваем орешницу. Отщипываем небольшое количество смеси и укладываем ее в формы. Накрываем крышкой, выпекаем орешки не менее 3 минут. Остужаем готовые орешки при домашней температуре.

Наполняем выпечку начинкой, соединяя части между собой. Вот и весь рецепт советских орешков в орешнице со сгущенкой.

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт Орешки со сгущенкой в орешнице:

Печенье «Орешки» со сгущёнкой в орешнице на газу

Это лакомство известно многим еще со времен СССР, когда у многих в домах были чугунные орешницы. Если и у вас имеется такая форма, то предлагаю вспомнить и испечь потрясающее печенье «Орешки» со сгущёнкой, тем более что рецепт сосем несложный.

Ингредиенты

  • Орешки
  • Маргарин сливочный 250 гр
  • Сахар-песок 150 гр
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Соль 1 щепотка
  • Сода ½ ч.л
  • Уксус столовый 9% 1 ч.л
  • Мука пшеничная 485 гр (3 стакана)
  • Для начинки
  • Вареная сгущенка 1 банка
  • Масло сливочное 100 гр

Как приготовить орешки со сгущёнкой

Смешать в миске 2 стакана муки, сахар и соль. Добавить 2 яйца, соду, гашеную уксусом и влить растопленный сливочный маргарин. Перемешать и добавить муки еще столько, чтобы получилось гладкое эластичное тесто. Муки в общем требуется около 3 стаканов, но так как она бывает разного качества, точное количество может быть разным.

Форму очень хорошо разогреть и смазать растительным маслом без запаха. Выпечь из теста скорлупки для будущих орешков и дать им полностью остыть.

Края орешков аккуратно освободить от лишнего теста. Мне удобно делать это с помощью кухонных ножниц.

Для начинки слегка взбить сливочное масло с вареной сгущёнкой. Обрезки от скорлупок, а так же бракованные скорлупки, если такие получились при выпекании, размолоть в блендере и добавить в крем. Перемешать и полученной начинкой начинить скорлупки, склеив из между собой попарно.

Готовое печенье «Орешки» со сгущёнкой убрать на пару часов в холодильник, чтобы оно стало мягче.

При желании в каждый «орешек» можно положить половинку грецкого ореха, либо добавить в начинку перемолотые поджаренные орехи, которые вы любите.

При приготовлении теста можно использовать и разрыхлитель вместо соды, но тесто именно с гашеной содой мне нравится больше. Если вы захотите использовать именно разрыхлитель, возьмите его в количестве не менее 1 чайной ложки.

Смотрите также:

Песочное печенье с начинкой из варенья

Нежное печенье «Ванильные поцелуи»

Рецепт как запечь орехи с вареной сгущенкой. Печенье «Орешки» со сгущенкой. Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

Некоторые сладости – это те, которые знакомы и любимы с детства. Такой десерт, как орешки – рецепт передается из поколения в поколение, чтобы порадовать как взрослых, так и маленьких членов семьи. Их можно подать как к праздничному столу, так и побаловать себя в будние дни.

Как приготовить орехи?

Советов, как испечь орехи в лещине, много, но главное, чтобы тесто получилось хрустящим, жирным и румяным.Начинка может быть разной – от обычной вареной сгущенки до повидла, повидла, сливок и заварного крема. Знакомое с детства и любимое всеми печенье несложно приготовить, если есть специальная форма. Какая бы модель не была куплена, следует уточнить, есть ли антипригарное покрытие. Тогда печенье не подгорит, а при большой толщине поверхности тесто на орешки хорошо поднимется. Форма может быть двух видов:

  • чугунная, состоящая из двух простых сковородок, с выемками скрепленных между собой, может использоваться для приготовления пищи на газу;
  • электрический, выпускаемый в различных модификациях.

При приготовлении теста следует соблюдать определенные правила, и тогда получится всеми любимое блюдо — орешки, рецепт которых предельно прост:

  1. Взбить яйца с сахаром.
  2. Чтобы сделать основу маслянистой, добавьте масло.
  3. Всыпать в муку соду или разрыхлитель.
  4. Делают крутой замес, чтобы можно было легко заполнять формы.

Для многих знакомые и любимые с детства сладости с орехами. Сделать их в электрогрелке очень просто, нужно лишь запастись терпением, ведь за одну порцию можно испечь 12 половинок.Печенье можно купить, но оно не сравнится со вкусом домашней выпечки. Этим и объясняется невероятная популярность орехов, рецепт приготовления которых передается от одной хозяйки к другой.

Ингредиенты:

  • яйцо — 3 шт.;
  • масло
  • – 250 г;
  • сахарный песок
  • – 150 г;
  • мука
  • – 3 стакана;
  • молоко сгущенное (вареное) — 1 банка;
  • сода – 1/2 ч.л.;
  • соль.

Кулинария

  1. Взбить миксером яйца с сахаром и солью, добавить масло и немного муки, смешанной с содой.
  2. Замесить, не использовать жидкую основу, поэтому сделать ее густой.
  3. Немного распределите по углублениям формы.
  4. Половинки вынуты и набиты.

Если новомодные торты уже приелись, то стоит попробовать что-то из детства. Например, ореховое печенье со сгущенкой – старинный рецепт, который найдется в копилке любой хозяйки. Угощение подходит для любого случая, им можно просто побаловать детей.

Ингредиенты:

  • мука — 3 стакана;
  • яйцо — 3 шт.;
  • сливочное масло — 250-300 г + 100 г для сливок;
  • сахарный песок
  • – 3/4 стакана;
  • разрыхлитель;
  • молоко сгущенное — 2 банки.

Кулинария

  1. Масло смягчено.
  2. Яйца и песок взбиваются венчиком.
  3. Добавьте соду и сделайте замес.
  4. Подождите 15 минут, пока он подойдет.
  5. Устройство смазано.
  6. Отщипните маленькие кусочки и вставьте в каждое углубление, закройте второй частью.
  7. Выпекать по 5 минут с каждой стороны.
  8. Дайте остыть, затем наполните начинкой и склейте две детали вместе.

Существуют настолько старые рецепты, что даже опытные повара с трудом могут вспомнить, как они появились. Это относится и к орехам. И все же каждый кондитер печет печенье по-своему. В любом случае получается нежным и необыкновенно вкусным, но нужно помнить, что выпечка калорийная. Поэтому не стоит употреблять его в слишком больших количествах.Но при желании вы всегда сможете насладиться вкусом песочных орешков, рецепт приготовления которых поистине уникален.

Ингредиенты:

  • желтки — 3 шт.;
  • сахарный песок
  • — 100 г;
  • маргарин
  • – 150 г;
  • сметана -30 мл;
  • мука
  • – 400 г;
  • сгущенное молоко или варенье — 350 г;
  • соль;
  • сода гашенная уксусом;
  • лимонный сок.

Кулинария

  1. Если вы собираетесь готовить крем для орехов на лещине, маргарин заранее размягчают, а затем взбивают миксером с вареной сгущенкой.
  2. Желтки соединяют с сахаром, добавляют размягченное масло, сметану.
  3. Замесить рыхлую, крошащуюся основу с содовой и лимонным соком.
  4. Раскатать в тонкий лист и вырезать овал, который помещается в каждую форму.
  5. Когда половинки испекутся, их отставляют остывать, а затем чайной ложкой заливают кремом.
  6. Убирается в холодильник на 12 часов.

Орехи без начинки — рецепт


Решая, как испечь орешки, можно остановиться на варианте без начинки, это просто и экономично, т. к. нет затрат на крем.Все, что нужно, это приготовить тесто, как для обычной вариации этого вида печенья. Таким способом можно получить орехи – рецепт хорош тем, что конфеты вкусны и без начинки.

Ингредиенты:

мука
  • — 450-500 г;
  • яиц — 3 шт.;
  • маргарин -200 г;
  • сахарный песок
  • – 250 г;
  • сметана
  • — 2 ст. ложки;
  • разрыхлитель;
  • ванилин.

Кулинария

  1. Белки и желтки отделяют, затем отдельно взбивают первые до появления пышной пены, а желтки — с сахаром.
  2. Мягкий маргарин, в эту массу добавлены белки.
  3. Постепенно добавить муку, вымесить.
  4. Обе стороны орешника заправлены топливом.
  5. Выпекать не более 5 минут с каждой стороны.
  6. Наполнить начинкой.

Есть такое печенье с орешками — рецепт, который понравится любой хозяйке. Ведь на приготовление вкусности уходит минимум продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Но секрет выпечки в том, что муки нужно добавить в два раза больше, ведь кефир жидкий.Остальные компоненты и принцип выпечки такие же, как и в предыдущих вариантах.

Ингредиенты:

маргарин
  • — 200 г;
  • сода;
  • сахар
  • — 0,5 стакана;
  • мука
  • – 450-500 г;
  • кефир
  • — 100 мл;
  • яиц — 3 шт.;
  • любая сладкая начинка.

Кулинария

  1. Яйца взбить с сахаром, размягченный маргарин смешать с мукой, при этом ее должно быть в два раза больше.
  2. Добавить кефир, соду.
  3. Смазать фундук, немного разложить основу и запечь по минуте с каждой стороны.
  4. Заправить вареньем или вареной сгущенкой.

Любители полакомиться вкусной выпечкой не только сладкоежки, но и вегетарианцы. Для них тоже есть вариант, как сделать печенье с орешками. Поэтому каждый может побаловать себя изумительным десертом без особых усилий.

Ингредиенты:

маргарин
  • — 200 г;
  • сода;
  • сахар — 0.5 чашек;
  • мука
  • – 450-500 г;
  • сметана
  • — 100 мл;
  • любая сладкая начинка.

Кулинария

  1. Размягченный маргарин смешать с мукой.
  2. Добавить сметану, сахар, соду.
  3. Смазать лещину маслом, намазать немного теста и обжарить по минуте с каждой стороны.
  4. Охлажденные половинки начинить начинкой.

Если нет специального приспособления, то тоже есть способ запечь орешки. Для этого можно использовать духовку.Результат превзойдет все ожидания и порадует даже самых искушенных гурманов, ничем не уступая по вкусу традиционному лакомству.

Известное еще с советских времен печенье в виде орехов со сгущенкой обычно выпекают по двум наиболее распространенным рецептам. Для первого классическим является замес песочного теста, а для второго в список продуктов входит сметана. Начинкой может быть просто вареная сгущенка или масляный крем на ее основе, в серединку иногда прячут кусочек грецкого ореха.Особо кардинальных отличий касаемо общей технологии в рецептах нет. В любом случае не обойтись без уникальной кухонной утвари – специальной двойной сковороды с ячейками (называемой «лещинкой»). Приступая к готовке, будьте готовы к тому, что после выпечки вам придется потратить время на небольшую чистку – процесс вытекания масла на плиту неизбежен. Но это совсем не страшно, ведь результат стоит затраченных усилий! Недаром песочные орешки пользуются популярностью уже столько лет – только лучшие десерты проходят испытание временем!

Классический рецепт орехов со сгущенкой

Классический рецепт основан на простом песочном тесте, которое при выпечке получается рассыпчатым и ломким, с легким приятным хрустом и аппетитным румяным цветом.Ломкая бисквитная оболочка прекрасно сочетается с нежной начинкой, в качестве которой мы используем элементарный крем, состоящий всего из двух компонентов – вареной сгущенки и сливочного масла.

Состав:

Для теста:

  • масло сливочное — 200 г;
  • сахар — 50 г;
  • ванильный сахар — 1 чайная ложка;
  • яйца — 2 шт.; мука
  • — 370 г;
  • разрыхлитель — 1⁄4 ч.л.;
  • соль — 1⁄2 ч. л.

Для сливок:

  • молоко сгущенное (вареное) — 1 банка;
  • масло сливочное — 100 г.

Как приготовить орехи на классическом тесте

  1. Яйца взбить венчиком с ванилином и обычным сахаром.
  2. Просейте всю муку в миску вместе с разрыхлителем. Добавить соль, перемешать. Охлажденное твердое масло трем на крупной терке, загружаем в мучную смесь.
  3. Перетрите содержимое миски руками до образования крошек.
  4. Вылить сахарно-яичную смесь на рассыпчатую мучную массу.
  5. Быстро формируем тесто.Как только компоненты соединятся, прекратите вымешивать. Если тесто слишком липкое, можно добавить немного муки. Если, наоборот, смесь вышла слишком сухой и слепить один комок невозможно, добавьте немного холодной воды (только при необходимости!). Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в морозилку на 20-30 минут.
  6. Тем временем приготовьте начинку для будущих орешков. Порция сливочного масла для крема должна быть размягченной, поэтому заранее отмеряем нужную дозировку и достаем из холодильника.Растопленную масляную массу взбить миксером до пышности.
  7. Добавить вареную сгущенку, продолжая работать миксером. Как только масса станет гладкой и однородной, крем готов!
  8. Достаем охлажденное тесто и начинаем выпекать песочные орешки. Для начала смазываем форму для печенья растительным маслом – промазываем каждую ячейку, все выпуклости, а также ровную поверхность (этой смазки хватает на весь процесс, до самого конца выпечки).От теста отщипываем комочки и помещаем в каждое углубление. Размер колобков определяется опытным путем (примерно половинка грецкого ореха). Если центральная ячейка больше остальных, то и кусок теста для нее должен быть больше.
  9. Закройте форму для печенья так, чтобы ее нижняя и верхняя части соединились. Ставим на средний огонь. Время от времени переворачивайте фундук с одной стороны на другую, чтобы печенье подрумянилось равномерно. Следим, чтобы орехи не подгорали и не засыхали! Периодически заглядываем внутрь, аккуратно приоткрывая крышку – как только песочные заготовки приобретут приятный румяный цвет, снимаем с огня.Орешник быстро нагреется, поэтому последующие партии печенья выпекаются гораздо быстрее.
  10. Высыпьте песочные «ракушки» на тарелку или кухонную доску. Аналогично формируем и выпекаем заготовки, пока не израсходуется все тесто. Получается примерно 72 половинки (количество может варьироваться). Если у печенья есть излишки теста по краям, отрежьте или аккуратно отломите эту часть. В крем можно добавить обрезки для начинки.
  11. Закончив с мучными заготовками, приступаем к формированию печенья.С помощью чайной ложки наполняем кремом песочные «ракушки», а затем соединяем две половинки. Слегка надавите пальцами, но старайтесь не нажимать слишком сильно — печенье хрупкое и может раскрошиться.
  12. Итак, у нас получились целые песочные орешки со сгущенкой внутри. Можно поставить печенье в холодильник на 1-2 часа для застывания.

Печенье орехи на сметане

Тесто для орехов, замешанное на сметане и желтках, получается более нежным и рассыпчатым, чем в классическом варианте.Многие хозяйки отдают предпочтение именно этому рецепту, поэтому оставлять его без внимания нельзя. В качестве наполнителя теперь используем только вареную сгущенку, без использования масла. В начинку для разнообразия положить кусочек грецкого ореха.

Вкус орехов со сгущенкой знаком многим с детства. Это лакомство часто называют самым любимым. Это кондитерское изделие можно приобрести в магазинах, но по вкусовым качествам оно будет значительно уступать лакомству из детства. Поэтому многие хозяйки предпочитают готовить орехи со сгущенкой самостоятельно.

Немного истории рецепта

Орехи со сгущенкой — популярное среди россиян кондитерское изделие. У многих хозяек сохранился советский чугунный фундук, но пользоваться им не очень удобно.

Производители бытовой техники учли растущий спрос потребителей и предложили домохозяйкам электрические вафельницы со сменными формами, пришедшие на смену ореховницам советского образца.

Этот кухонный прибор можно встретить во многих российских домах.Иногда хозяйки вообще обходятся без этого приспособления и запекают орехи в духовке в специальных формах.

Классический рецепт теста с фундуком

Способ приготовления:

Растопить или натереть на терке сливочное масло. Если позволяет время, можно оставить средство в помещении, пока оно не растает естественным путем;

Взбить яйца с сахаром венчиком, вилкой или миксером;

Гасить газировку лимонным соком;

Смешать все ингредиенты, добавить соль;

Добавляйте муку постепенно, постоянно помешивая тесто;

Степень готовности следует определять по консистенции теста, которое должно быть мягким и жирным.

Для приготовления сладкой начинки для лакомства вам понадобится:

  • Молоко сгущенное — 400 гр.;
  • Сливочное масло — 100 гр.;
  • Грецкие орехи — 150 гр.

Способ приготовления:

  1. Банку цельной сгущенки поместить в воду и кипятить два часа. При этом следить, чтобы банка все время находилась в воде;
  2. Растопить сливочное масло и добавить к вареной сгущенке;
  3. молотых грецких орехов добавить в смесь и тщательно перемешать.

Дальнейшее приготовление вкусностей:

  1. Разделите тесто на маленькие кусочки, которые поместятся в углубления фундука;
  2. Форму смазать растительным маслом и поставить на огонь;
  3. Поместите сформированные детали в каждое углубление и закройте крышку. 4. Через несколько секунд нужно впустить воздух и около минуты держать на огне, придерживая крышку руками. Затем можно отпустить ручку и выпекать около минуты;
  4. Переверните форму, когда орехи подрумянятся с одной стороны, и продолжайте выпекать с другой стороны полторы минуты;
  5. Снимите форму с огня, достаньте печенье вилкой и приготовьте новую порцию;
  6. Когда все печенья испекутся, добавьте начинку в каждую половинку и соедините их между собой.

Дополнительная информация:

Как сделать тесто без яиц для орехов

Для приготовления теста нужно взять:

  • Масло сливочное — 250 гр.;
  • Сахар — 100 гр.;
  • Мука — 480 гр.;
  • Сметана — 100 гр.;
  • Сода — ½ чайной ложки;
  • Лимонный сок.

Для приготовления начинки для печенья необходимо взять:

  • Молоко сгущенное — 400 гр.;
  • Сливочное масло — 100 гр.;
  • Грецкие орехи — 100 гр.

Способ приготовления:

  1. Молоко вареное сгущенное готовят из цельного сгущенного молока. Для этого прокипятите банку в течение двух часов, не забывая подливать воду по мере необходимости;
  2. Растопить масло на огне или в естественных условиях, оставив на некоторое время в помещении;
  3. Гасить газировку лимонным соком;
  4. Смешать масло, сахар, соду и сметану;
  5. Постоянно помешивая, постепенно добавить муку. Замесить тесто;
  6. Молоко вареное сгущенное смешать со сливочным маслом и молотыми грецкими орехами;
  7. Сформируйте из теста шарики диаметром около 2 см.
  8. Форму тщательно смазать растительным маслом, разогреть и выложить в углубления тесто;
  9. Закройте крышку и выпекайте печенье с обеих сторон. Время приготовления печенья с каждой стороны около полутора минут;
  10. Дайте печенью остыть, затем удалите излишки теста с краев, чтобы получился гладкий эстетичный край;
  11. Орехи нафаршировать смесью сгущенки, масла, орехов и соединить половинки.

Дополнительная информация:

Песочное тесто для ореховой скорлупы

Электрическая вафельница с несколькими формами для выпечки Венское печенье и орехи во многих домах.

Процесс приготовления лакомства в этом аппарате намного проще, чем в советских чугунных ореховарках, так как аппарат нагревается с двух сторон одновременно и нет необходимости его переворачивать и постоянно следить за готовностью.

Электрическая орехорезка подаст сигнал, когда печенье можно будет извлечь.

рецепт песочного теста

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 200 гр.;
  • Сахарный песок — 200 гр.;
  • Яйца — 4 шт.;
  • Цедра одного лимона;
  • Мука — 200 гр.;
  • Щепотка соли.

Способ приготовления:

  1. Отделить белки от желтков;
  2. Сахар смешать с желтками;
  3. Растопить сливочное масло;
  4. Растопленное сливочное масло смешать с мукой;
  5. Белки взбить;
  6. Соединить все ингредиенты и замесить тесто. Белковую массу следует добавлять в последнюю очередь.

Дополнительная информация:

Типы начинок

Если строго следовать традиционной рецептуре, то в качестве начинки следует использовать сгущенное молоко, смешанное со сливочным маслом.При этом сгущенку желательно готовить самостоятельно, а не покупать готовое лакомство в магазине. Однако возможности лакомства гораздо шире.

Начинкой могут служить самые разные ингредиенты, что позволит приготовить из орехов сладкий десерт или легкое блюдо.

Можно поэкспериментировать с классической начинкой, добавив в сгущенку мелко нарезанные грецкие орехи, миндаль или фундук. Орехи лучше всего употреблять с вареной сгущенкой.

Часто сгущенку смешивают с сухофруктами: изюмом, черносливом.Также популярны рецепты с цукатами. Можно использовать как сладкую начинку для заварного крема или варенья.

Если вы хотите приготовить несладкие орехи, то их можно фаршировать еврейской закуской, в состав которой входит тертый плавленый сыр, вареное яйцо и чеснок. Единственное, о чем не должна забывать хозяйка, готовя тесто для такого лакомства, так это о количестве сахара.

Если данный вид закуски будет использоваться в качестве начинки, ее следует положить меньше. Одни хозяйки подают его в чистом виде, другие фаршируют им блины и жарят в духовке.Несладкое печенье тоже начиняют смесью сметаны и зелени.

  1. Форму смазывать растительным маслом только перед закладкой первой порции теста. Одного раза будет достаточно, чтобы приготовить несколько порций печенья;
  2. Иногда хозяйки после приготовления печенья кладут его в холодильник на один час, чтобы сгущенка застыла. Это позволит хорошо соединить части печенья между собой;
  3. Для придания орешкам необычного вида готовое печенье можно растопить в шоколаде и посыпать кокосовой стружкой.Такое оформление прекрасно подойдет для праздничного стола;
  4. Если тесто получилось жестковатым, готовое печенье нужно поместить в полиэтиленовый пакет и оставить на некоторое время. Через пару часов он станет мягче.

Причиной большой популярности орехов со сгущенкой среди населения Советского Союза является их вкус и отсутствие большого выбора. кондитерские изделия на полках магазинов.

Однако и сегодня, когда прилавки кондитерских предлагают широкий ассортимент печенья и сладостей на любой вкус и кошелек, орехи по-прежнему пользуются спросом.Дело не только в том, что это лакомство можно назвать традиционным. Многих покупателей привлекает неповторимый вкус продукта.

Повара ценят этот продукт за возможность пофантазировать и на основе классического рецепта приготовить большое количество вариаций на все случаи жизни. Главное не злоупотреблять лакомством, так как оно имеет высокую калорийность и может негативно сказаться на фигуре при чрезмерном употреблении.

Любимое детское лакомство — орешки, запеченные в специальных формочках, фундук, залитые вареной сгущенкой или любым другим вкусным кремом.Готовить их легко и весело. Но что делать, если в вашем кухонном арсенале нет специальной формы для запекания орехов?

Готовим дома или как приготовить орешки со сгущенкой без лещины

Необходимые ингредиенты для теста:

  • 250 г сливочного масла или маргарина.
  • 2 яйца.
  • 1,2–1,4 стакана сахара
  • 3 стакана муки
  • 1 чайная ложка уксуса 6%
  • 0,5 ч.л. соды

Шаг 1. Маргарин или масло растопить на медленном огне, добавив немного соли, не доводить до кипения.

Шаг 2 Тщательно взбейте яйца с сахаром в отдельной миске.

Шаг 3 Все ингредиенты смешать с остывшим сливочным маслом, добавить гашеную уксусом соду и муку. Тщательно вымесите тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Для приготовления орехов со сгущенкой без фундука нужно добиться густой пластичной консистенции теста, такой, чтобы можно было формировать и катать шарики.

Шаг 4 Маленькие шарики выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов до приятного золотистого цвета.

Шаг 5 У остывших половинок вынуть ложкой внутреннюю часть, залить вареной сгущенкой, можно добавить измельченные грецкие орехи и склеить между собой. Приготовить такие простые в приготовлении орешки со сгущенкой можно, даже если у вас нет специальной формы.

Рецепт №2 или как приготовить орешки со сгущенкой в ​​лещине

Для теста:

  • 100 г сливочного масла или маргарина
  • 2 яйца
  • 1/3 стакана сахарного песка
  • 100 гр сметаны, можно заменить жирным майонезом
  • 1/3 стакана крахмала
  • 1 чайная ложка 6% уксуса
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 2 стакана муки

Для сливок:

  • 1 банка вареной сгущенки
  • 1 пачка сливочного масла

Как приготовить:

1.Тщательно взбить яйца с сахарным песком венчиком

2. В яичную смесь добавить крахмал, сметану или майонез, размягченный маргарин или масло, гашенную уксусом соду.

3. Небольшими порциями добавлять муку, каждый раз перемешивая тесто до однородности. В конце замеса тесто должно быть мягким.

4. Фундук изнутри необходимо смазать растительным маслом, промазать все неровности и выпуклости формы.

5. Поместите раскатанные шарики в каждое отверстие, которое должно быть в три раза меньше отверстия.

6. Испечь орехи, поставив форму на горелку. Загляните туда и переверните фундук. По приятному золотистому цвету можно определить готовность печенья.

Приготовление крема: Вареную сгущенку со сливочным маслом взбить миксером. Добавить измельченные орехи, бисквитную крошку по желанию. тертый шоколад или какао-порошок. С помощью чайной ложки наполните печенье кремом и соедините половинки ореха. Осталось посыпать выпечку сахарной пудрой

К 19.10.2015

Про хвостики со сгущенкой — лакомство, знакомое всем детям, рожденным в СССР.Тогда не было такого разнообразия сладостей, как сегодня, поэтому орехи всегда шли на ура! У многих до сих пор есть ореховые сковородки. Самое время достать их, помыть и приготовить для собственных детей самый вкусный десерт в мире. Если в доме нет сковороды для запекания орехов, приобрести этот полезный предмет можно в любом магазине посуды. Помимо формы, с помощью которой получаются орехи, существуют формы с формами для приготовления грибков, конусов, ракушек и т. д. Печенье различной формы выглядит красивее, но в грибках мало места для начинки и они часто ломаются при неосторожном обращении. выведены из формы.И раковины плохо закрываются. Орехи – классическая и удобная форма для печенья с начинкой.

Лучше купить сгущенку сразу вскипяченной, чем варить ее самостоятельно почти 3 часа. При покупке обратите внимание на название. Если продукт называется «сгущенка» или «варенка» — он не из цельного молока и может быть жидким — для начинки не подойдет. Хорошая сгущенка содержит только цельное молоко. И называется такой продукт «Молоко сгущенное с сахаром кипяченое».»

Ингредиенты

  • яйца — 2 шт.
  • сливочное масло — 200 г.
  • мука пшеничная — 4-5 ст.
  • сахар — 1/2 ст.
  • сода пищевая — 1/2 ч.л.
  • лимонный сок — 1/2 ч.л.
  • молоко сгущенное вареное — 1 банка
  • соль — по вкусу

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

  1. Проверьте наличие необходимых ингредиентов. Сливочное масло поставить в теплое место, чтобы оно растаяло и стало мягким. Например, можно поставить блюдце с маслом на плоскую крышку горячей сковороды или на батарею отопления (зимой).
  2. Взбить яйца с сахаром миксером или венчиком. Взбивайте, пока кристаллы сахара не растворятся.
  3. Когда масло размякнет, добавьте его к яйцам, оставив немного для смазывания сковороды. Продолжайте взбивать. Добавьте щепотку соли и гашенную лимонным соком соду.
  4. Постепенно добавляйте муку в тесто. Чтобы он не образовывал комочков и был воздушным, просейте его через сито или специальную кружку с ситом. Добавлять муку нужно до тех пор, пока тесто не перестанет быть липким.Из него должно легко лепиться.
  5. Смажьте сковороду сливочным маслом. Это делается один раз перед первой партией орехов. Скатайте из теста столько шариков, сколько отверстий в форме. Шарики должны быть размером с отверстия в сковороде. При закрытии его верхняя половина с выпуклыми гайками будет расплющивать тесто. Поэтому, если вы сделаете шарики слишком большими, тесто будет вытекать по краям формы. А если сделать шарики слишком маленькими, то теста не хватит, чтобы заполнить углубление в сковороде и испеченный орешек получится неполным.
  6. Разогрейте сковороду на плите. Вы можете использовать сковороды для фундука на газовой или электрической плите.
  7. Вставьте шарики из теста в отверстия на противне.
  8. Закройте поддон. Если тесто выходит по краям, соскребите его ножом. А для следующей партии скатать шарики меньшего размера. Убавьте огонь до минимума и обжаривайте орехи по 4-5 минут с одной и с другой стороны. Время от времени открывайте сковороду, чтобы проверить готовность.

Шоколадный пирог с лесными орехами — Momsdish

Этот изысканный шоколадный пирог с лесными орехами наполнен молотым фундуком, крекерами и шоколадным заварным кремом. Идеально подходит для шоколадного наркомана в вашей жизни!

Этот шоколадный пирог с фундуком – декадентский, насыщенный и сливочный – настоящая мечта любителя шоколада! Несмотря на простоту сборки и минимальный список ингредиентов, выглядит он достойно любой пекарни.

Что такое шоколадный пирог?

Шоколадные тарталетки — это французские десерты, состоящие из богатого шоколадного заварного крема, помещенного в корку для пирога.Общая нить между всеми пирогами? Они без муки, плотные и очень декадентские. С каждой порцией этого пирога вы получите идеальное сочетание шелковистого заварного крема и ореховой корочки. Приятного аппетита!

Как приготовить шоколадный пирог с лесными орехами

Для приготовления этого шоколадного пирога с лесными орехами вам потребуется быстро приготовить домашний заварной крем и простую корочку из крекеров и молотых орехов.

  • Приготовление корочки для выпечки : В кухонном комбайне смешайте фундук и крекеры до получения однородной массы.В большой миске смешайте фундук, крекеры, какао-порошок, сахарную пудру и растопленное кокосовое масло. Выложите смесь теста в форму для тарта или форму для выпечки и выпекайте при температуре 400 ° F в течение 10 минут.
  • Приготовьте шоколадный заварной крем : В кастрюле на среднем огне взбейте яйца, молоко и сгущенное молоко с сахаром, пока смесь не загустеет. Выключите огонь и вмешайте шоколадную стружку, пока она полностью не растает.
  • Сборка шоколадного торта : Затем вылейте заварной крем на корж и охладите пирог в холодильнике в течение часа.
  • Приготовление глазури с шоколадным ганашем : В кастрюле на среднем огне растопите шоколадную стружку в молоке. Затем добавьте мед до ультра-гладкой массы. Дайте глазури остыть при комнатной температуре. Затем распределите его по пирогу в один ровный слой. Украсьте верх, если хотите, и наслаждайтесь!

Форма для тарталеток 101 : Чтобы сделать процесс приготовления тарта намного проще, воспользуйтесь формой для тарталеток! Подобно разъемной форме для чизкейка, они имеют съемное дно, поэтому вынуть пирог очень просто (или, в данном случае… пирог!).

3 совета по приготовлению идеального шоколадного пирога с фундуком

  • Не перемешайте фундук.  Если перемолоть фундук, он превратится в ореховое масло. Смешивайте их, пока они не приобретут прекрасную текстуру.
  • Постоянно перемешивайте заварной крем, чтобы он не подгорел. Доводя заварной крем до густой консистенции, не забывайте постоянно его взбивать. Это не только поможет ему загустеть, но и предотвратит прилипание смеси ко дну маленькой кастрюли.
  • Если вы используете сырой фундук, сначала поджарьте его. Корочка вкуснее всего с поджаренными орехами! Чтобы поджарить фундук, бросьте его в сковороду на средний огонь. Время от времени встряхивайте сковороду, пока орехи снаружи не станут слегка коричневыми, а воздух не наполнится ореховым ароматом.

Горячая насадка для идеального нарезания пирога:  Опустите острый нож в горячую воду, протрите его салфеткой и нарежьте пирог. Повторяйте перед каждым ломтиком для гладкого, чистого среза!

Рекомендации по хранению 

Здесь вы найдете все, что вам нужно знать, чтобы ваш пирог оставался как можно более свежим при хранении.

  • Холодильник : Чтобы пирог оставался свежим в течение 4–5 дней, храните его в герметичном контейнере для торта в холодильнике. Это предотвратит застывание заварного крема и высыхание корочки.
  • Морозильник : Чтобы заморозить пирог на срок до 1 месяца, плотно заверните его в полиэтиленовую пленку и осторожно поместите в пластиковый пакет для хранения. Чтобы разморозить тарт, поместите его в холодильник на ночь.

Часто задаваемые вопросы

Почему ваш шоколадный торт не застыл должным образом?

Есть две причины, по которым ваш шоколадный пирог не застыл должным образом: 1) заварной крем не был приготовлен достаточно долго или 2) пирог не успел охладиться в холодильнике.Во-первых, убедитесь, что заварной крем приготовлен до консистенции сгущенного молока с сахаром. С другой стороны, убедитесь, что собранный тарт хранится в холодильнике не менее 1 часа.

Как узнать, что корж для шоколадного торта полностью готов?

Поскольку корж для тарта не содержит муки, для его выпекания в духовке требуется всего около 10 минут. Когда вы вытащите его из духовки, он должен быть слегка твердым на ощупь и будет продолжать твердеть, пока остынет при комнатной температуре.

Почему заварной крем для вашего пирога с заварным кремом жидкий?

Заварной крем получится жидким, если он не был приготовлен достаточно долго и до нужной консистенции. Если по прошествии времени, указанного в рецепте, он все еще жидкий, варите его еще пару минут, пока он не загустеет.

Можно ли приготовить мини-шоколадные тарталетки, используя форму для маффинов?

Да! Вы можете испечь эти тарталетки в форме для маффинов, если хотите сделать порцию индивидуального размера. В зависимости от вашей духовки вам может потребоваться сократить время выпекания коржей, поэтому внимательно следите за ними в первый раз, чтобы убедиться, что они не подгорают.

Почему ваш шоколадный пирог с заварным кремом имеет яичный привкус?

Заварной крем будет иметь яичный вкус, если вы готовите его слишком долго. Это приведет к тому, что яйцо взболтается, и вкус полностью перебьет вкус заварного крема.

Другие лакомства из фундука, которые стоит попробовать

Рецепт

Этот декадентский шоколадно-ореховый пирог — мечта серьезного любителя шоколада. Сочетание шоколада, фундука и ганаша заставит вас пустить слюни!

Приготовление глазури
  • В кастрюле на среднем огне добавьте шоколадную стружку и молоко.Постоянно помешивая смесь, добавляйте мед, пока не получите однородную гладкую глазурь.

  • Дайте глазури остыть до комнатной температуры. Равномерно распределите его поверх тарта. Украсьте верх по своему желанию и поставьте пирог в холодильник, пока не будете готовы его подавать. Наслаждаться!

Технические факты

Шоколадный фундук TART

Сумма на обслуживание

калорий

Calor 538 калорий от жира 333

% Daily Value *

FAT 37G 57%

100%

Trans Fat 1G

Polyunsaturated FAT 2G

мононенасыщенные жиры 12G

холестерин 51 мг 17%

натрий 125 мг 5% 9000 мг 9000 мг калий 487 мг 14% 9000 мг

углеводов 47G 16%

волокна 6G 24%

4%

40716 5 16 9000 5 18% 9 грн 18%

Витамин A 177IU 4%

Витамин С 1 мг 1%

Кальций 133 мг 13%

Железо 4 мг 22%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Домашний рецепт Nutella | Блог о орехах

Если вы спросите меня, Nutella следует считать одной из четырех основных групп продуктов питания. В этой шоколадно-ореховой пасте есть все: полезные жиры и белки из орехов, полезные для сердца антиоксиданты из темного шоколада, немного сладости, чтобы удовлетворить эту… гм… потребность в сахаре… ладно, так что она еще не совсем готова для главной роли в сериале. пищевая пирамида. Кого это волнует, когда это так вкусно?

Проблема с традиционной Нутеллой, помимо ее притягательного вкуса, заключается в том, что она содержит модифицированное пальмовое масло.Если вы похожи на меня и хотите, чтобы ваши неприятные ощущения сопровождались на меньшим чувством вины, вы будете в восторге, узнав, что можете приготовить домашнюю Нутеллу всего из четырех ингредиентов и примерно за 15 минут! Запаситесь фундуком и будьте готовы есть Nutella при каждом приеме пищи, потому что скоро все станет очень жарко…

Домашний рецепт Nutella
Выход: около 1,5 чашки

Ингредиенты

  • 2,5 унции (около 2/3 стакана) жареного несоленого фундука
  • 3/4 стакана сгущенного молока с сахаром
  • 3 унции (около 1/2 чашки) несладкого шоколада, мелко нарезанного
  • 3 столовые ложки меда, нектара агавы или другого жидкого подсластителя
  • кухонный комбайн


Первым делом нужно обжарить фундук.Если вы используете жареный несоленый фундук от Oh Nuts, технически для поджаривания не требуется , но я думаю, что поджаривание орехов, даже предварительно обжаренных, добавляет глубину вкуса, что важно для готового продукта.
Поэтому поместите орехи в предварительно разогретую до 350 градусов духовку и поджарьте их, пока они не станут коричневыми и ароматными, около 10-12 минут. Обязательно помешивайте их каждые 3-4 минуты, чтобы они не подгорели. Как только они поджарятся, отложите их в сторону, пока они не перестанут быть горячими.

Кухонный комбайн сделает большую часть работы в этом рецепте, так что приготовьтесь к большому количеству фотографий кухонного комбайна.Начните с добавления охлажденных, поджаренных фундука в чашу процессора.

Включите кухонный комбайн, и через минуту или две у вас останется очень мелко измельченный фундук. Прекрасно подходит для посыпки выпечки, но это не то, для чего мы собираемся, так что продолжайте обрабатывать.

Еще через минуту орехи начнут слипаться вокруг лезвия, и вы обнаружите, что у вас получилась вот такая гладкая паста. Добавьте немного соли, и вы приготовите вкусную пасту из фундука! Но вы пришли к этому уроку не для того, чтобы узнать, как приготовить масло из фундука, вы пришли за Нутеллой, так что снова включите процессор…

Успех! Примерно через 5 минут ваши орехи должны превратиться в жидкость. Соскоблите стороны и лезвие и обрабатывайте, пока не останется комочков. Отложите фундук в сторону, пока готовите шоколадную часть рецепта.

Шоколад нужно будет растопить, поэтому вы можете использовать миску, подходящую для микроволновой печи, или использовать метод пароварки на плите. Что бы вы ни выбрали, смешайте в миске нарезанный шоколад, сгущенное молоко и мед.

Если вы используете пароварку, поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой на плите и нагревайте ее, часто помешивая, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной.Если вы используете микроволновую печь, обязательно перемешивайте смесь каждые 30 секунд, чтобы предотвратить перегрев, и останавливайтесь, когда все расплавится.

Теперь смотри, ты почти ничего не сделал, а Нутелла почти закончилась. Это магия! Последний шаг — добавить теплую шоколадную смесь в чашу кухонного комбайна, содержащую расплавленный фундук.

Обрабатывайте смесь еще 1-2 минуты, пока она не разгладится, не потеряет немного зернистости и не станет блестящей и гладкой. Чем больше вы смешиваете, тем гуще становится Нутелла, поэтому обязательно остановитесь, пока она еще вкусная и ее можно намазывать.

При желании вы можете попробовать его и добавить щепотку соли или дополнительную порцию меда по своему вкусу. Однако я обычно слишком занят, слизывая его с лопаточки, чтобы внести последние штрихи. Храните домашнюю Нутеллу в герметичном контейнере в холодильнике до одного месяца.

Я бы перечислил все способы, которыми вы можете есть домашнюю Нутеллу, но этот список можно было бы продолжать часами. Вот только пример: на яблоках, бананах или клубнике, с кренделями, намазанными на тосты, с арахисовым маслом или без него, свернуты в теплый блин, намазаны на капкейк в качестве быстрой глазури, размешаны в теплом молоке, чтобы сделать горячий шоколад, посыпать ложкой мороженого, смешать с тестом для брауни или намазать на круассаны для лучшего пробуждения, какое только можно себе представить.
14 февраля уже не за горами, и сейчас самое подходящее время, чтобы приготовить домашнюю Нутеллу, чтобы у вас было что-нибудь под рукой, чтобы испечь ее или поделиться со своими сладостями в День святого Валентина.

Домашнее Nutella Recipe

      • 2,5 унции (около ⅔ Cups) Зажаренные зажаренные безнадежные фундуки
      • ¾ чашка подслащенного уплотненного молока
      • 3 унции (около ½ стакана) Несладлый шоколад, мелко нарезанный
      • 3 TBSP, агавы нектар, или другой жидкий подсластитель
      • кухонный комбайн

      3.2.1251

       

      Помадка с фундуком — каждый последний кусочек


      Есть так много причин, чтобы восхищаться этой выдумкой. Он содержит всего 5 ингредиентов, готовится менее чем за 10 минут (+ время замораживания) и имеет ооочень приятный вкус.


      Я никогда не был большим поклонником помадки, так как она содержит так много сахара, что у меня болят зубы от излишней сладости. Помадка традиционно не самый полезный из десертов с множеством рецептов, содержащих такие ингредиенты, как сахар, сгущенное молоко, масло и сливки. Всех продуктов следует избегать, если вы придерживаетесь ограничительной диеты или пытаетесь питаться здоровой пищей.Этот рецепт помадки с фундуком не содержит молочных продуктов и рафинированного сахара и содержит только кокосовое масло, мед (или кленовый сироп), фундук и экстракт ванили. Это не становится намного проще, чем это.

      Чтобы сократить расходы, я использовал целые орехи, которые поджарил в духовке, а затем натер, чтобы удалить кожицу, но вместо этого можно использовать масло из фундука. Я абсолютно одержима маслом лесного ореха Meridian и ем его ложкой на десерт каждый вечер. Если у вас есть масло из фундука, 2/3 стакана должны быть эквивалентны одному стакану цельных орехов.Если у вас нет фундука, то я думаю, что этот рецепт также хорошо подойдет для тех, у кого аллергия на орехи, с миндалем, фисташками или даже семечками подсолнуха.


      Я люблю есть помадку прямо из морозильной камеры, но вы можете оставить ее при комнатной температуре, чтобы она немного размягчилась, только не забудьте вернуть ее в морозильник в течение 15 минут, так как она быстро разжижается и с ней становится трудно обращаться.

      Эта помадка должна храниться пару месяцев в морозильной камере и станет отличным десертом, который всегда будет под рукой, если вы любите сладкое.Вы можете посыпать сверху рубленым фундуком, как я, или, в качестве альтернативы, несладкой тертой кокосовой стружкой или шоколадом тоже будет вкусно.


      Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сделать фото и отметить меня (@everylastbite_) в Instagram, я люблю смотреть ваши фотографии!

      Помадка с фундуком

      Время подготовки 10 минут

      Общее время 10 минут

      Диеты Без молочных продуктов, Без зерен/глютена, Палео, Без рафинированного сахара, Специфическая углеводная диета Разрешенная, Веганская

      • 1 стакан поджаренных лесных орехов + 1/4 стакана крупно нарезанных
      • 3 ст.л. растопленного кокосового масла
      • 3 ст.л. кокосовых сливок
      • 2 ст.л. меда или кленового сиропа
      • 1/2 ч.л. щепотка
      • В кухонном комбайне смешайте 1 стакан фундука с кокосовым маслом в течение примерно 3-4 минут, пока он не превратится в консистенцию орехового масла

      • Добавьте кокосовые сливки, мед, ванильный экстракт и соль и продолжайте взбивать до получения однородной массы

      • Равномерно вылейте смесь в форму диаметром 9 дюймов, застеленную пищевой пленкой.Посыпьте сверху 1/4 стакана крупно нарезанных фундука и посыпьте солью. Поставить в морозилку минимум на 2 часа, пока не затвердеет.

      • Разрезать на квадраты и подавать

      орешки — печенье с украинскими орехами

      как некоторые из вас знают, мой парень — иммигрант из России, который приехал сюда подростком. Пока мы были в гостях у его семьи в округе Ориндж в этом году, его мама испекла вместе с нами традиционное украинское печенье ВРУЧНУЮ.боже, они ооочень хороши. они называются орешки и готовятся путем запекания половинок, а затем заполнения их смесью из орехов, крошек, оставшихся от приготовления печенья (для дополнительного хруста), пасты из фундука и сгущенного молока, которое кипятили в банке в течение многих часов. сделать его похожим на ириску.


      вот и готовые орешки. посмотрите, как вкусно это выглядит!



      Вы начинаете с раскатывания кусочков теста и помещения шариков в половинки печенья орешки.затем закройте орешницу (сковороду для печенья) и запеките их на гриле с обеих сторон на открытом огне примерно по 5 минут с каждой или до золотисто-коричневого цвета (при необходимости вы можете проверить их, но через некоторое время время становится естественным).



      Когда каждая партия будет готова, высыпьте их в миску для охлаждения. пока они остывают, в другой миске соберите начинку.



      взять банку вареной сгущенки (банку кипятить в закрытой воде около 2 часов и более), орехи, пасту из фундука и перемешать.возьмите миску с половинками и очистите их края, чтобы на них не осталось лишних кусочков теста. используйте крошки, которые вы обрезали, чтобы добавить в начинку для большего хруста. заполните каждую половинку ровно наполовину начинкой (не переполняйте, иначе вы не сможете их прижать друг к другу)


      соберите орешки, плотно прижав две заполненные половинки друг к другу (поэтому следите за тем, чтобы не переполнить, начинка ОЧЕНЬ густая и пастообразная и не будет размазывать бока, вместо этого печенье разобьется, потому что оно не очень крепкое) собрав все половинки, ешьте готовые орешки и получайте удовольствие от своего труда! «Орешки» означает «орешек», поэтому это традиционное печенье имеет форму орехов! В какой-то момент у меня будет настоящий рецепт, чтобы вы все могли приготовить их дома.если вы хотите найти орешницу, проверьте на ebay, используя поисковый запрос «орешки». часто они приходят с различными рецептами, чтобы попробовать, и вы можете найти их в праздничных рождественских формах, а также в традиционной форме орехов.

      xposted из моего журнала, а также, пожалуйста, простите за ошибки в этом, это не традиционное блюдо моей культуры, и я пишу это в память о том, что мне сказала его мать.

      ETA: from 12_drakon , Вы НЕ МОЖЕТЕ кипятить банки молока американского производства целиком.Они взрываются, потому что банка слишком тонкая для этого. Вы можете купить уже сваренную сгущенку в российских магазинах или сделать отверстие в верхней части и варить так. так же возможно на российских рынках можно найти импортную российскую консервированную сгущенку.

      Бразильский рецепт Brigadeiro с фундуком — WhitneyBond.com

      Этот пост может содержать партнерские ссылки.

      Brigadeiros — традиционные бразильские шоколадные трюфели. В этом рецепте бригадейро я добавила кремообразную пасту из фундука и обваляла трюфели в рубленых лесных орехах, чтобы получить восхитительную вариацию сладкого лакомства!

      Этот простой шоколадный десерт идеален для праздничного стола, дня рождения или свадьбы! А приготовить его несложно, всего из 5 простых ингредиентов.

      Впервые я познакомился с этими бразильскими угощениями во время чемпионата мира по футболу в Бразилии в 2014 году. Я добавил фундука в эти вкусные шоколадные трюфели, и с тех пор они стали хитом!

      Их действительно легко приготовить, и на самом деле требуется только одно простое действие — перемешивание в течение примерно 15 минут. После всего перемешивания шоколад станет достаточно густым, чтобы остыть и скататься в шарики. Скатав шарики, можно обвалять их в орехах, леденцах или посыпке.Поскольку я добавил пасту из фундука в этот рецепт бригадейро, я решил также обвалять их в измельченном фундуке, чтобы удвоить вкус фундука!

      Единственная проблема этого рецепта в том, что его невозможно съесть только один раз! Это одно из первых угощений на каждой вечеринке, которую я устраиваю, и если я буду хранить их дома, Курт легко съест дюжину за один день!

      Они отлично подходят для вечеринок и идеально подходят для упаковки и доставки друзьям, семье и коллегам на праздники!

      Что такое Бригадейро?

      Brigadeiro — традиционный бразильский десерт из сгущенного молока, какао-порошка и масла, обваленный в шоколадной крошке, орехах или других конфетах.Он похож на шоколадный трюфель или конфету.

      Как сделать Бригадейро

      • Добавьте несладкий какао-порошок, сливочное масло, ореховую пасту и сгущенное молоко с сахаром в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь.
      • Смешайте ингредиенты и продолжайте перемешивать в течение 15 минут или до получения очень густой массы.
        • Примечание: это самая важная часть! Если жидкость недостаточно густая, вы не сможете скатать из нее шарики после того, как она остынет. Если вы считаете, что она может быть слишком жидкой, продолжайте помешивать смесь на плите еще 3-5 минут или пока она не загустеет.
      • Когда смесь станет очень густой, снимите ее с огня и дайте остыть не менее 20 минут или пока смесь не остынет настолько, что ее можно будет взять в руки.
      • После того, как смесь остынет, используйте маленькую ложку с маслом, чтобы вычерпать шоколад. Смажьте ладони маслом и скатайте из шоколада маленькие шарики размером примерно с четвертак.
      • Обваляйте шарики в измельченных лесных орехах и поместите в маленькие формочки для конфет или мини-формочки для маффинов.

      Могу ли я обкатать их во что-нибудь другое?

      Да! Вы можете обвалять Brigadeiro практически в любых орехах, посыпке или леденцах.Вы даже можете попробовать несколько вариантов, когда будете готовить рецепт, чтобы увидеть, какой из них вам больше всего нравится! Вот несколько идей для начала.

      • Измельченный арахис
      • Измельченный орех макадамия
      • Шоколадная крошка – традиционный способ приготовления Brigadeiro!
      • Радужная посыпка
      • Разноцветная посыпка для праздников: красная и розовая на День святого Валентина или красная и зеленая на Рождество!
      • Измельченный кокос
      • Mini M&M’s
      • Измельченные фисташки

      Другие рецепты с фундуком, которые стоит попробовать

      Хотите еще вкусняшек с фундуком? Попробуйте эти 5 других популярных рецептов Nutella!

      1. Шоколадное печенье Nutella
      2. Nutella Muddy Buddies
      3. Nutella Brookies без глютена
      4. Nutella Rice Krispie Treats
      5. Nutella Cheesecake Bice

      Фундук бразильский Brigadeiro

      Brigadeiros — традиционные бразильские шоколадные трюфели.В этом рецепте бригадейро я добавила сливочную пасту из лесных орехов, чтобы придать десерту восхитительный вид!

      Порции: 18 трюфелей бригадейро

      Время подготовки: 25 минут

      Время охлаждения: 20 минут

      Общее время: 45 минут

      Курс: Десерт

      Кухня: Бразильская

      • 5 ст. л. несладкого какао
      • 1 ст. л. сливочного масла
      • 1 ст.
        • Добавьте какао, сливочное масло, ореховую пасту и сгущенное молоко с сахаром в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь.

        • Смешайте и продолжайте перемешивать в течение 15 минут или до очень густого состояния.

        • Снимите с огня и отставьте в сторону.

        • Дайте остыть в течение 20 минут или до тех пор, пока он не станет достаточно холодным, чтобы с ним можно было обращаться.

        • Используйте маленькую ложку с маслом, чтобы зачерпнуть шоколад.

        • Смажьте ладони маслом и скатайте шоколад в шарики размером примерно с четверть.

        • Обваляйте шарики в измельченном фундуке.

        • Поместите в бумажные формочки для конфет или мини-формочки для маффинов.

        • Если вы хотите обвалять шоколадные трюфели в чем-то помимо измельченного фундука, я рекомендую следующие посыпки, орехи или конфеты.
          • Рубленый арахис
          • Измельченные орехи макадамия
          • Шоколадная крошка
          • Радужные брызги
          • Цветная посыпка для праздников
          • Кокосовая стружка
          • Мини M&M’s
          • Рубленые фисташки

        Калорийность 106 ккал (5 %) Углеводы 14 г (5 %) Белки 3 г (6 %) Жиры 5 г (8 %) Насыщенные жиры 2 г (10 %) Холестерин 9 мг (3 %) Натрий 34 мг (1 %) Калий 130 мг (4 %) Клетчатка 1 г (4 %) Сахар 13 г (14 %) Витамин А 78 мг (2 %) Витамин С 1 мг (1 %) Кальций 69 мг (7 %) Железо 1 мг (6 %)

        Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.ком.

        Рецепт печенья Dulce de Leche с начинкой из поджаренного лесного ореха | Хеди Голдсмит

        Убрать выделение со всего

        Домашняя Дульсе де Лече:

        Одна банка на 14 унций сгущенного молока с сахаром, неоткрытая, этикетка удалена.

        Ореховое печенье:

        1 стакан (5 1/2 унции) фундука, бланшированного и нарезанного

        2 стакана небеленой универсальной муки

        1 1/4 чайной ложки кошерной соли

        1 чайная ложка молотой корицы

        1/4 чайной ложки молотой гвоздики

        2 палочки (1 стакан) несоленого сливочного масла комнатной температуры

        1 стакан сахарной пудры

        1 столовая ложка мелко натертой апельсиновой цедры (примерно от 2 апельсинов)

        2 чайные ложки чистого ванильного экстракта

        1 чайная ложка чистого кленового экстракта

        .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.