Тесто для пельменей в хлебопечке панасоник: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Содержание

Хлебопечка Panasonic SD-2501 WTS — «Выбор в пользу хлебопечки Panasonic SD-2501 WTS сделан на опыте имеющийся 2-х хлебопечек в нашей семье. Плюс рецепт уникального мягкого теста для вареников, пельменей и чебуреков. Добавила рецепт кекса на майонезе. Самый вкусный из всех кексов.»

Долго я сопротивлялась искушению купить хлебопечь. У дочери она есть. У ее свекрови то же. Боялась того, что не смогу сдержаться, и буду передать хлеба. А в моем возрасте это противопоказано. И все же не устояла. Слишком много в ней того, чего не хочется делать руками или постоянно контролировать.

Особенно не люблю месить тесто, ждать когда оно подойдет.

Но сначала для тех кто стоит перед выбором, какую хлебопечку выбрать. У меня такой вопрос не стоял. Дети сразу посоветовали брать Панасоник. Уже опробованная модель, печет хорошо, не капризничает. Одна 8 лет работает, ведро уже ободрано, но хлеб выпадает хорошо. Вторая 7 лет, на свадьбу дочери подарили. Надежная и испытанная в «боях». Мой зять на ней даже тесто для заварных пирожных замешивает.

Вид внутри. Тэн находится почти в самом низу.

И у меня печь работает отлично. Главный критерий — делать все строго по весам, соблюдать очередность закладки, хорошие дрожжи и мука (я пеку из обычной муки), не открывать в процессе ее работы. За любопытство заплатите опавшим плотным хлебом.

Есть еще один очень важный нюанс выпечке удачного хлеба, на нем производитель не акцентирует внимания, но я сама его вычислила.

Суть в том, что бы дрожжи до того, как хлебопечка начнет замешивать тесто не соприкасались с жидкостью. Иначе тесто перебраживает и получается хлеб или пахнет дрожжами или кислит. Для этого, я когда выливаю молоко (или воду), подставляю под струю ложку или лопаточку. Гарантирую, что даже средний размер буханки будет выглядывать из ведерка.

Сейчас, заимев кое-какой опыт хлебопечения, заливаю молоко 350 мл, 15 гр. сливочного масла, на дно, кладу соль, сахар, сверху мука — 500 гр, 20 грамм свежих дрожжей или одна пятая пакетика 100 грамм. Разрезаю сразу на 5 частей и кладу в морозилку так, что бы не слиплись. Перед употреблением режу на доске и кладу поверх муки не размораживая. Молоко подогреваю до прохладного состояния. Это рецепт «Молочного хлеба» . Он вообще не черствеет, не меняет запах, остается мягкий, хотя на второй день я кладу его в пакет и в холодильник. Муку беру самую обычную.

Если хлеб пахнет дрожжами, то они просрочены, а дата исправлена, потому беру по 1 пачке.

Сухими дрожжами не пользуюсь, мне объяснили, что это не совсем дрожжи, а химия. Не знаю так ли это, но живые дрожжи мой организм принимает нормально, а выпечка из сухих для меня очень тяжелая, выражается это в изжоге и тяжести в желудке.


Форма после выпечки. Нож для замеса остался на месте.

Тесто на пельмени и вареники из рецептуры к хлебопечке, очень воздушное, мягкое, но стоит сварить, не разгрызешь. Вот тогда я и подумала, а что мне мешает замесить в хлебопечке по своему любимому рецепту. Особенно он хорош для вареников с фруктами. Обычное тесто становится жестким и специфически пахнет, это остается мягким и не разваривается.

Вот так выглядит средний по размеру хлебушек.

Рецепт очень простой и экономный: 2 стакана муки с горкой, 1 стакан крутого кипятка, чайная ложка соли без горки, 1 столовая ложка растительного масла. Муку высыпать в миску, залить кипятком, добавить масло и соль, быстро замесить ложкой, а потом уже руками. Тесто горячее, но месить можно, т.к. оно остывает от муки. Замесить, что бы отлипало от рук, добавляя муку, как обычное тесто для вареников или пельменей.

А вот мои вареники с клубникой из заварного теста, под клубнично-сливочным соусом.. Как видите все целые, ни один не лопнул.

Яйца в рецепте не используются, иначе все испортите. Очень рекомендую это тесто, т.к. я раздала рецепт всем кого знаю и еще ни кто не сказал, что им не пользуется. Попробуйте, ведь потеря не велика, всего 2 стакана муки.

Для чебуреков, добавить в этот состав еще столовую ложку сливочного масла. Дать тесту остыть и сразу можно раскатывать чебуреки. Тесто не надо замешивать сильно крутым. А что бы чебуреки не надувались на сковороде и не лопались, надо хорошо выгнать воздух. Для этого надо сложить чебурек пополам и от места где находится мясо к краю прокатать скалкой. Затем обрезать край. Масла для выпечки наливаю не много, как для пирожков.

С тестом для чебуреков мой зять проводил сравнительный эксперимент. Взял три вида теста из интернета и плюс мое. Мое тесто победило, т.к. его не надо выстаивать, сделал, бери и выпекай. Чебуреки легко раскатываются, слоятся, и не вытекают при жарке.

Средний размер. Молочный хлеб.

Из моего опыта использования дрожжей, не рекомендую Саф Левюр. От них хлеб сильно пахнет дрожжами. Дети берут Пакмайя.

Хочу отметить, что работает печь очень тихо, корпус нагревается, но не существенно.

Что бы не злоупотреблять, ставлю хлеб на ночь, к утру он остывает полностью, и нет такого искушения. Правда однажды ночью все же не выдержала и отрезала маленький кусочек ароматной корочки.

Кекс на майонезе.

3 яйца, 1 и 1/4 стакана сахара, 1/2 чайной ложки без горки соды, 250 грамм майонеза Провансаль. два с половиной стакана муки, изюм.

Взбить яйца с сахаром до пышной пены, добавить туда майонез, соду загасить лимоном или уксусом, затем изюм и муку. Последовательность соблюдать. Замесить тесто, оно получается густое, пусть это вас не пугает. Форму хлебопечки смазать сл. маслом. Выложить массу, выпекать где-то 1 час 20 минут. Лучше поставить на таймере время 1.30 т.к. тесто тяжелое маслянистое и выпекается долго. А если вам не хватит времени для выпечки, повторно запустить программу вы не сможете, пока печь не отынет до 40 градусов. Сама на этом попалась.

Кекс очень вкусный. Давно искала этот рецепт и вот наконец я его нашла и делюсь с вами.

Тесто для пирожков делаю по рецепту для беляшей, который прилагается к хлебопечке. Казалось бы ну что там сложного замесить тесто руками. Ну во-первых это 100% отличный результат, во-вторых после замеса надо убрать муку со стола. А так, словно вы принесли тесто из магазина. Пока я тушила капусту, дала ей остыть и тесто готово. Вот результат. Пышные мягкие пирожочки.

Пирожки из теста для беляшей. Время замеса 2.20. Тесто очень мягкое, воздушное. Сухие дрожжи заменила на 20 гр. живых.

 

И как резюме. Хлебопечкой довольна, пока еще есть поле деятельности по ее испытанию, о покупке не жалею.

Хочется узнать ваше мнение о рецептах. Когда что-то советую, чувствую как бы ответственность, а вдруг не понравится ну и приятно, когда нравится

Ну очень вкусное пельменное тесто в хлебопечке. Пельменное тесто в хлебопечке

Чтобы приготовить вкусные вареники или пельмени, нужно уметь делать хорошее тесто. Если оно будет слишком мягким, пельмени расползутся. Если слишком сухим, его невозможно будет раскатать и защипнуть. А соблюдая все пропорции, указанные в рецепте, вы приготовите плотное и эластичное тесто, из которого получатся отличные вареники или пельмени.

Необходимая техника и посуда: хлебопечка и емкости для ингредиентов.

Ингредиенты

Как выбрать муку

Для приготовления вареников и пельменей лучше всего использовать муку второго сорта

. Классификация сортов муки отличается от классификации других пищевых продуктов. Поэтому второй сорт не значит худший, просто он предназначен для приготовления несдобного и бездрожжевого теста. Такой продукт идеально подходит для приготовления пельменей. Он менее очищен и поэтому содержит большое количество полезных веществ. Он может иметь различные оттенки, от желтоватого до серого или коричневого. Изделия из этой муки ароматные и пористые, но не пышные.

Также для приготовления пельменей можно использовать муку высшего сорта. Этот продукт наиболее очищен и имеет самый мелкий помол. Он должен быть белого цвета, иногда с легким кремовым оттенком. Если качественную муку потереть между пальцев, она должна немного скрипеть, при этом вы не должны ощущать влагу. Из-за высокой степени очистки мука высшего сорта содержит очень мало витаминов и минеральных веществ. Невзирая на сорт муки, всегда обращайте внимание на срок годности. В просроченном продукте могут появиться комочки и даже завестись вредители.

Пошаговый рецепт

Видеорецепт приготовления теста для пельменей в хлебопечке

В этом видео показан простой рецепт приготовления теста для пельменей и вареников.

  • Тесто для вареников можно приготовить без яиц . Этот вариант подходит тем, кто постится. На 3 стакана муки нужен 1 стакан воды и 1 ч. л. соли. Также можно добавить 2 ст. л. растительного масла для эластичности. Поместите все ингредиенты в хлебопечку и установите режим замеса теста.
  • Пельмени становятся вкуснее, если после приготовления их заморозить . Так делали в Сибири, где заморозка является самым распространенным способом хранения. Мороз улучшает вкусовые качества, поэтому самые вкусные пельмени называют сибирскими.
  • Вместо скалки можно использовать стеклянную бутылку.
  • Удобно делать пельмени или вареники в специальной пельменнице, которая содержит много ячеек.

Варианты рецептов

Теперь я хочу посоветовать вам несколько рецептов приготовления теста для разных блюд.

У современных хозяек на кухне появилась чудесная помощница. Тесто в хлебопечке получается всегда удачным, хорошо вымешанным и эластичным. Больше не нужно пачкать посуду и руки, чтобы замесить массу, достаточно поместить ингредиенты в хлебопечку и включить соответствующий режим.

Классическое тесто для пельменей в хлебопечке

Стандартные продукты для теста — это яйца, вода, растительное масло, соль, мука. Однако не стоит этим ограничиваться, можно заменять продукты, добавлять что-то новое. К примеру, вместо воды можно взять молоко или минеральную воду, вкус пельменного теста в этом только выиграет. Тем, кто не ест яйца, в тесто для крепости можно добавить крахмал. Вариантов для экспериментов с тестом множество, выбирай любой!

Необходимые продукты:

1 яйцо;
вода — 280 мл;
растительное масло — 1 ст. л.;
сахар — 0, 5 ч. л.;
соль — 1 ч. л.;
мука — 550 г.

Технология приготовления:

1. Подготовить необходимые продукты. Достать из холодильника яйцо и отмерить нужное количество воды, сыпучих продуктов.
2. Влить в ведерко хлебопечки воду. Всыпать сахар, соль, просеянную муку. Добавить растительное масло, оно придаст тесту эластичности, его, при желании, можно заменить оливковым.
3. Включить режим «Тесто пельмени (вареники)». В зависимости от модели хлебопечки режим называется по-разному. Соответственно, время приготовления тоже различается.

4. Накрыть крышкой хлебопечку, после чего дождаться завершения программы замешивания теста. Тем временем можно приготовить начинку или просто отдохнуть.
5. По завершении машина издаст сигнал о том, что тесто готово. Его нужно достать и начинать лепить пельмени.
Сложнее всего по классическому рецепту угадать количество муки, так как размер яиц бывает разным. Решить эту проблему можно при помощи хитрой уловки: вбить яйцо в стакан, долить туда воды до уровня, который предусмотрен рецептом. Вместо чайной ложки ингредиенты нужно отмерять мерной ложечкой, которая идет вместе с хлебопечкой.

Чтобы тесто получилось удачным, в первый раз лучше проконтролировать процесс, при необходимости добавить муки.

Redmond (Редмонд)


Благодаря хлебопечке Редмонд можно быстро вымесить эластичное тесто на пельмени, которое не разваливается при варке.

Необходимые продукты:

Мука — 460 г;
вода — 200 мл
яйцо — 1 шт.;
соль — 0.5 ч. л.

Технология приготовления:

1. Влить в ведерко воду, вбить яйцо. Добавить соль с просеянной предварительно мукой.
2. Включить соответствующий хлебопечке режим замеса пресного теста.
3. Дождаться, когда закончится программа, дать тесту немного расстояться. Подсыпать мукой стол, поместить туда тесто или положить его в холодильник.
4. Это тесто подойдет для лепки вареников и лапши.

Moulinex (Мулинекс)


Хлебопечка Мулинекс позволит приготовить тугое пельменное тесто, с которым будет удобно работать. Закладку продуктов делать по классическому рецепту. Режим выставить в соответствии с моделью хлебопечки. Отмерять продукты мерной ложечкой. Подмешивать приготовленное тесто не нужно, сразу же можно лепить пельмени.

Panasonic (Панасоник)


В хлебопечке Панасоник тесто получается всегда хорошим, пельмени из него не рвутся, легко лепятся и распадаются при варке.

Необходимые продукты:

Вода — 300 мл;
яйцо — 1 шт.;
мука — 500 г;
соль — 1 ч. л.

Технология приготовления:

1. Произвести закладку продуктов, влить воду, вбить яйцо. Для эластичности теста можно влить ложечку растительного масла. В этом случае воды влить меньше, или подсыпать муки.
2. Запустить программу замеса, дождаться окончания программы. Можно дать готовому тесту расстояться. Если мука плохого качества, тесто может подплывать, в этом случае нужно его подмесить вручную.

Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

Из теста заварного приготовления получаются тонкие пельмени, выглядят они очень аппетитно и не слипаются. Разница между классическим рецептом заключается в том, что в ведерко вливают не холодную, а закипевшую воду. Приготовить заварное тесто для пельменей несложно, результат вас обязательно порадует!

Необходимые продукты:

Кипяток -250 мл;
мука -600 г;
соль — 1,5 ч. л.;
яйцо — 3 шт.

Технология приготовления:

1. В ведерко влить закипевшую воду, вбить туда яйца. Включить режим замеса.
2. Постепенно всыпать муку и соль, довести тесто до готовности. При необходимости, в процессе замеса добавить муки, чтобы после не делать ручной замес.

Готовим на основе молока

Заменяя воду молоком, можно получить более вкусное и мягкое в замесе тесто для пельменей в хлебопечке. Количество молока такое же, как и воды, можно использовать классический рецепт.

Необходимые продукты:

310 мл — молока;
1 яйцо;
670 г — муки;
сахар -0, 5 ч.;
соль 1 ч. л.

Технология приготовления:

1. Влить молоко в ведерко хлебопечки, добавить муку и сухие ингредиенты.
2. Включить нужную для пельменей программу, дождаться ее завершения.
3. Вынуть тесто, положить немного, настояться на предварительно посыпанный мукой стол.
Для менее калорийного и вкусного теста молоко можно разбавить кипяченой водой.

Основа для пельменей без яиц


Людям, которым противопоказаны яйца, будет интересен рецепт теста, где присутствует достойная замена — крахмал.

Необходимые продукты:

Вода — 280 мл;
мука — 370 г;
крахмал -2 ст. л.;
соль -1 ч. л.;
сахар -0, 5 ч. л.

Технология приготовления:

1. Просеять муку, соединить ее с крахмалом, солью, сахаром. Всыпать в ведерко хлебопечки.
2. Влить воду, закрыть крышку и включить соответствующий режим.
3. По готовности тесто вынуть из ведерка, положить на подсыпанную мукой доску. После чего можно лепить пельмени или вареники с любой начинкой.

Как приготовить тесто на сметане


Сметана делает тесто более мягким, вкусным и податливым для лепки. Сметану, при желании, можно заменить кефиром или простоквашей. Некоторые хозяйки добавляют в тесто сыворотку, от этого пельмени надолго остаются мягкими и не слипаются.

Необходимые продукты:

Сметана 10-15% жирности — 300 мл;
мука — 540 г;
соль -1 ч. л.

Технология приготовления:

1. По классическому рецепту берутся все продукты, и соблюдается последовательность закладки ингредиентов, как это указано в хлебопечке.
2. Густую сметану вливают в мерный стакан, доливают до нужной нормы водой. Должно быть 300 мл.
3. Включают замес, и дожидаются окончания программы.
Из-за того, что сметана густая и имеет разную жирность, рецептом предусмотрено добавлять воду, иначе пельмени будут сильно калорийными и питательными.

С растительным маслом


Растительное масло, к сожалению, мало кто добавляет, однако попробовав однажды этот рецепт, от него сложно отказаться. Тесто получается податливым к лепке, пельмени не слипаются.

Необходимые продукты:

Вода — 280 мл;
1 яйцо;
мука — 570 г;
растительное масло — 2-3 ст. л;
соль — 1, 5 ч. л.

Технология приготовления:

1. В воду добавляем растительное масло. Вбиваем одной яйцо.
2. Всыпаем просеянную муку и соль. Муку нужно просеивать всегда.
3. Закрываем крышку хлебопечки, включаем режим замеса теста.

Опытные хозяйки, которые не кладут масло в тесто, добавляют его в воду во время варки, тогда пельмени не слипаются.

Воспользовавшись одним из рецептов, можно без особых затрат сил и времени приготовить вкусное тесто, которое можно тонко раскатать.

Рецепты приготовления пельменей

600 г

1 час 40 минут

235 ккал

5/5 (1)

Знаете ли вы? где и когда появились пельмени? Кто их создатель? А ведь у каждого блюда есть своя история. У пельменей, говорят, она началась в Китае. На самом деле пельмени бывают разными, так как у рецепта есть еще финские и славянские корни. Но для нас классикой считаются именно русские пельмени, рецепт которых нам передавали наши бабушки и мамы.

Несмотря на то, что основным ингредиентом пельменей есть фарш, вкусовые качества зависят от теста. Оно должно быть тугим и эластичным. Не по наслышке знаю, что такое замесить тесто для пельменей или вареников. Сложно добиться того, чтоб при варке оно не разварилось. Для меня это была довольно сложная задача.

Потом от подруги я узнала, что очень легко замесить тесто для чего угодно в хлебопечке. А я настолько не любила это дело, что ни разу и не поинтересовалась такой возможностью. Все хлебушек пекла разный. Итак, расскажу вам, как замесить тесто на пельмени в хлебопечке без лишних усилий. Оно получится мягким, упругим и податливым.

Тесто для пельменей в хлебопечке по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: хлебопечка, мерный стакан, миска, ложка, разделочная доска.

Список ингредиентов

На 600 г теста:

Как правильно выбрать ингредиенты
  • Муку лучше выбрать пшеничную, первого сорта.
  • Растительное масло берем нерафинированное.
  • Воду нужно взять кипяченную, немного остывшую.

Секрет идеального упругого и качественного теста – соблюдение пропорций и последовательности готовки.

Для замеса теста в хлебопечке нам понадобятся: пшеничная мука, теплая вода, яйцо, соль и растительное масло.


Теперь можно лепить и пельмени, и вареники и все, чего душа пожелает.

Видеорецепт теста для пельменей в хлебопечке

Давайте подробнее посмотрим краткое описание того, как легко замесить замечательное тесто для лепки пельменей в этом видео.

Как правильно приготовить вкусное тесто

  • Муку обязательно нужно просеивать , чтоб насытить ее кислородом. Тесто будет лучше вымешиваться.
  • Воды нужно брать строго по рецепту , иначе тесто может получиться слишком жидким и придется дольше вымешивать его с дополнительным количеством муки, доводя до нужной консистенции.
  • Тесто обязательно нужно отложить на некоторое время, чтоб оно «отдохнуло» . Только после этого можно начинать лепить пельмени. Тесто лучше оставлять в тепле, так тесто будет хорошо лепиться и не разварится при варке пельменей.
  • В такое тесто нужно добавлять только вкусную начинку . Каждая из нас готовит пельмени по-своему. Я обычно готовила смешанный свино-говяжий фарш. Но как только у меня появилось время, пока машина месит тесто вместо меня, я начала искать интересные начинки. И нашлась вот такая вкусная грибная начинка.

Как приготовить грибную начинку с яйцом и луком для пельменей

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Кухонная техника и утварь: сковорода, кастрюлька, нож, разделочная доска.

Список ингредиентов

Последовательность приготовления

  1. Начнем с подготовки яиц. Их нужно сварить вкрутую.

  2. Грибы нужно промыть и очистить. Мелко нарезать.

  3. Мелко нарезать кубиками лук.

  4. На раскаленную сковороду со сливочным маслом выложить лук и прожарить несколько минут.

  5. Добавить к луку специи по вкусу.
  6. Очищенные шампиньоны добавить в сковороду и обжарить примерно 10 минут до готовности.

  7. Охлажденные яйца мелко порезать и добавить к грибному фаршу.


  8. Оригинальная начинка для пельменей готова . Теперь обычные пельмени станут по-новому вкусными.

    Другие варианты рецептов

    Вот мы с вами и попробовали приготовить лучшее тесто для пельменей в хлебопечке. Без лишних усилий и с удовольствием. Также легко приготовить классическое с добавлением яиц.

    Из такого теста? Легко. Пельмени – одновременно простое и гениальное блюдо. Из привычных всем пельменей получаются креативные и необычные блюда именно благодаря начинкам. Грибы, рыба, рис, морепродукты неплохо подходят для пельменей. Из восточной кухни мы тоже можем позаимствовать несколько идей. Печеные хлеб-пельмени или могут быть главным блюдом на вашем праздничном столе.

    Вы можете поэкспериментировать и приготовить ароматные с оригинальным соусом. А если хочется сократить не только время приготовления теста, но и ускорить готовку самого блюда, попробуйте с восточными нотками. Приготовьте их из теста на чае. Поверьте, это только улучшит и разнообразит вкус пельменей.

Дорогие кулинары если у Вас дома есть хлебопечка, то я рекомендую использовать ее для замешивания теста для пельменей и вареников.

Большую часть жизни я была уверена, что для того чтобы приготовить пельменное тесто достаточно хорошо вымесить все ингредиенты. Но оказывается для того чтобы приготовить правильное пельменное тесто его как и дрожжевое нужно поместить в теплую среду без сквозняков чтобы оно отдохнуло.

Благодаря этому клетчатка которая содержится в муке активизируется, а само тесто становится эластичным. Именно этот процесс и происходит в хлебопечке, так как она создает теплую среду в которой тесто подходит.

Если Вы решили замешивать тесто вручную, то после того как Вы его вымешали до однородного состояния тесто нужно накрыть миской или смазать растительным маслом (чтобы оно не обветрилось), а затем поместить в теплое место без сквозняков на 30-40 минут. Благодаря этой хитрости Вы получите зрелое пельменное тесто. Для того чтобы определить дозрело тесто или нет, достаточно надавить на него пальцем или слегка защипнуть. Если тесто возвращается в свое исходное состояние, то есть сползается назад, значит оно еще не дозрело. А если деформация практически неизменна, то есть ямка от пальца не исчезает, значит тесто готово.

Кроме того со зрелым тестом намного легче работать, так как в процессе раскатывания оно не скукоживается назад, а прекрасно держит форму.

Еще мне хотелось бы сказать несколько слов о различии теста для вареников и пельменей.

Тесто для вареников

Тесто которое мы сегодня замешиваем в хлебопечке идеально подходит для лепки вареников. Так как традиционно тесто для вареников раскатывают немного толще чем на пельмени, то оно может иметь более мягкую структуру. При желании воду можно заменить теплым молоком.

Наличие в тесте яйца способствует тому что в процессе приготовления (когда мы варим вареники или пельмени) тесто немного увеличивается в объеме. Если Вы хотите, чтобы Ваши вареники или пельмени держали форму, то яйцо в тесто лучше не добавлять.

Пельменное тесто

Тесто для пельменей должно быть максимально тугим. Это позволяет раскатать тесто очень тонко и пельмень не будет разваливаться во время приготовления, а так же отлично перенесет заморозку.

Для этого тесто лучше замешивать на воде, без добавления яйца и соли. При этом не забудьте немного уменьшить количество муки.

Так как тесто нам нужно очень крутое, то чтобы не перегружать технику можно сделать следующие. Загружаем ингредиенты и замешиваем тесто, как только хлебопечка окончила замес, нажимаем на паузу и вынимаем тесто из контейнера. Вручную домешиваем в тесто дополнительно 1-2 ст. л. муки, хочу отметить что это не самый легкий процесс. Возвращаем тесто в хлебопечку, отключаем паузу и ждем окончания приготовления. Это при условии что в Вашей программе приготовления теста, один замес, а затем 2 этапа роста.

Когда Вы катаете колбаску из теста, то она может скользить по посыпанному мукой столу, а если при этом Вы слегка намочите руки, то процесс пойдет намного веселее.

Кроме того, после того как Вы кладете в центр лепешки начинку, края лепешки нужно слегка смазать водой, так у пельмешки очень хорошо соединятся края, и он не развалится в процессе приготовления.

При желании тесто можно раскатать в тонкий пласт и вырезать из него кружочки желаемой величины при помощи рюмки или стакана. Этот способ прекрасно подходит тем у кого дома есть паста-машина.

Вот еще один вариант приготовления теста для пельменей и вареников, но на этот раз вручную:

Ингредиенты (для 600 г. теста):

    Вода — 185 мл. (или 3/4 стакана объемом 240 мл.).

    Яйцо — 1 шт.

    Соль — 1 ч. ложка.

    Мука пшеничная – 450-470 г. (или 3 стакана объемом 240 мл.). + 50-100 г. муки на подпыл.

Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: 1час 30 минут.

Как правильно сделать тесто для пельменей в хлебопечке? Для каждой хозяйки одним из самых легких и быстрых блюд являются, конечно же, пельмени. Именно это блюдо является незаменимым, если хочется чего-то вкусного и сытного одновременно, а вот времени на приготовление полноценного ужина почти нет. Пельмени можно начинять различными видами мяса и даже смешивать их в одно для создания оригинальной мясной начинки. Среди способов приготовления пельменей следует назвать следующие:

  • пельмени можно сварить;
  • пельмени можно пожарить;
  • пельмени можно сварить на пару.

Но, несмотря на то, какой бы способ приготовления вы не выбрали, самым главным и основательным моментом в приготовлении является приготовление теста. Поскольку в последнее время огромной популярностью у хозяек начали пользоваться, то нужно сказать, что можно приготовить тесто для пельменей в хлебопечке.

Пельменное тесто в хлебопечке: какое оно?

Любая хозяйка знает, что для того, что пельмени получились вкусными и полезными нужно правильно приготовить тесто. Когда-то этот процесс не только требовал специальных кулинарных умений, но и достаточное количество свободного времени, но теперь, к счастью, на помощь хозяйке приходит! Но, как замесить тесто на пельмени в хлебопечке? Существует несколько рецептов, которые специально разработаны с целью, чтобы тесто в хлебопечке было как раз таким, как это нужно, чтобы вырабатывать из него пельмени. Несмотря на то, что рецепт приготовления и замешивания теста специально разработан для владелиц хлебопечек, сам по себе он не так уж сложен.

Что стоит помнить при приготовлении пельменного теста в хлебопечке?

Для того, чтобы приготовить воистину вкусное и легкое одновременно тесто для пельменей необходимо помнить о том, что важную роль в этом сыграет вода. Именно вода является незаменимым и обязательным ингредиентом, без которого не обойтись. Исключением не стало приготовления теста в хлебопечке, где вода играет тоже одну из самых важных ролей.

Итак, самым важным правилом является то, что вода должна достичь комнатной температуры.

Необходимо соблюдать соотношение и воды, поскольку в противном случае вы можете повредить мотор своей хлебопечки! Если же указанные в рецепте пропорции воды и муки вас не устраивают из-за того, что вам нужно более крутое тесто, то просто после замешивания хлебопечкой домешайте его руками.

Сам рецепт пельменного теста в хлебопечке требует следующих ингредиентов:

  • вода – 210 мл;
  • пшеничная мука – 450 г;
  • соль – 0,5 чайной ложки;
  • яйцо – 1 штука.

Сначала нужно поместить все вышеназванные ингредиенты в чашу от хлебопечки. Следует подчеркнуть, что в соответствии с моделью, ваша хлебопечка может потребовать сначала жидких, а потом сухих ингредиентов. Программа, которую необходимо выбрать имеет название либо «Пельмени», либо «Pasta». В среднем время приготовления теста займет полчаса и еще час вы можете его оставить в самой чаше хлебопечки, а затем уже выбрать и снова оставить в тепле под пленкой. Именно спустя этот час тесто станет эластичным и его будет легче раскатывать.


Можно ли приготовить тесто для чебуреков в хлебопечке?

Хлебопечка, как это было сказано выше, — это не только прибор для приготовления вкусного и полезного хлеба, но и для разных видов теста. Нужно сказать, что современные хлебопечки позволяют хозяйке не заморачиваться над замешиванием теста, поскольку автоматика сделает все сама и в соответствии со всеми пожеланиями!

Следующий рецепт поможет тем владелицам, которых интересует вопрос: возможно ли приготовить тесто для чебуреков в хлебопечке? Необходимо добавить, что здесь можно сделать не только это, но и приготовить даже тесто для вареников в хлебопечке!

Рецепт для приготовления теста для чебуреков и вареников отличается от обычного пельменного теста тем, что в число ингредиентов добавляется водка. Именно водка отвечает за создание слоистости теста! Итак, для приготовления такого теста вам понадобится:

  • вода – 200 мл;
  • водка – 2 ст. ложки;
  • мука – 450 г;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • яйцо – 1 штука.

Сначала нужно отправить все вышеназванные ингредиенты в чашу хлебопечки, а затем выбрать режим с названием «Тесто». В это время вы можете заняться приготовлением начинки для вареников или чебуреков. После приготовления вы можете не оставлять тесто в чаше хлебопечки на час остывать, а сразу его раскатывать.

Таким образом, пользуясь многофункциональностью своей хлебопечки вы сэкономите собственное время, но, при этом, это не отразится на качестве приготовленной вами пищи!


В настоящее время из-за большой загруженности в течение дня хозяйки все реже готовят дома, часто отдают предпочтение уже готовым блюдам из кулинарии или полуфабрикатам. Но даже самый изысканный рецепт из кулинарии не может сравниться с домашней едой, приготовленной с особым старанием и любовью. Сибирские пельмешки с сочным мясным фаршем и тоненьким тестом никак не похожи на серые комочки с непонятной начинкой, купленные в супермаркете.

Приготовление пельменей занимает слишком много свободного времени?! Если приобщить к делу современную кухонную технику, а к процессу лепки детей и мужа, то можно полезно провести семейный досуг, а после еще и вкусно поужинать результатами своего труда. Для измельчения мясного фарша воспользуйтесь электронной мясорубкой, а приготовить настоящее тесто для пельменей поможет хлебопечка Мулинекс.

Ингредиенты

  • мука пшеничная — 450 г;
  • соль — 1/2 ч.л.;
  • яйцо;
  • вода питьевая 200 мл.

Процесс приготовлению теста для пельменей в хлебопечке Мулинекс

1) Вынуть чашу из хлебопечки, в нее разбить яйцо, добавить соль и воду. Для точного дозирования ингредиентов обязательно используйте мерную ложку, идущую в комплекте к хлебопечке.

2) Пшеничную муку хорошо просеять с помощью мелкого сита, чтобы обогатить ее кислородом. Добавить в чашу к остальным ингредиентам.

3) Поставить чашу в хлебопечку, закрыть ее и запустить программу » Дрожжевое тесто» или программу для изготовления макаронных изделий. Некоторые машины оснащены функцией замеса пресного теста. Если используете программу дрожжевого теста, необходимо отключить ее после третьего вымеса, так как дальше масса отправляется на расстойку, а для пресного теста это лишнее.

4) Для приготовления настоящих пельменей необходимо тесто раскатывать очень тонко, поэтому оно должно быть достаточно крутым, но в то же время эластичным. Хлебопечка не справится с сильно тугим тестом, поэтому после завершения замеса, нужно поставить машину на паузу, достать тесто и, добавив немного муки, вымесить его до нужной консистенции.

5) После этого вернуть тесто обратно в чашу хлебопечки, и, отжав паузу, снова запустить программу до полного завершения.

6) Готовое тесто разделить на 4-5 частей, одну из них оставить для приготовления пельменей, остальные снова поместить в хлебопечь. Чтобы нежное тесто не пересыхало и не теряло своей эластичности под воздействием воздуха, доставать по одному кусочку в процессе готовки.

Воспользуйтесь хлебопечкой Мулинекс, чтобы быстро сделать тесто для пельменей, которые станут коронным блюдом на вашем столе. Можно заморозить большую партию пельменей, чтобы иметь запас домашних полуфабрикатов. Из этого теста можно готовить вареники с разнообразными начинками, домашнюю лапшу, жарить хворост на сковороде. Если осталось лишнее тесто, храните его в полиэтиленовом пакете в холодильнике до следующего раза.

Пельмени можно по праву назвать незаменимым блюдом в каждом доме. Ведь если мы хотим чего-нибудь вкусного и быстро приготовляемого, сразу обращаем внимание на рецепт пельменей. Не многие хозяйки в наше время успевают готовить полноценный сытный ужин, чтобы накормить всю семью. Пельмени в данном случае отлично выручают женщин не проводить полдня у плиты, а быстро приготовить мясные изделия из теста, которые всегда получаются вкусными и питательными.

Нельзя не заметить, что пельмени для многих мужчин – один из главных продуктов рациона. Ведь такое блюдо получается не только вкусным, но и сытным, аппетитным и питательным. А приготовить этот рецепт сможет любой.

В качестве начинки для пельменей используют разные виды мяса, а то и вовсе мясную смесь, тем самым улучшая вкус будущей начинки. Наилучший вариант – говядина и свинина. Наиболее распространенный вариант приготовления рецепта – варка, однако, от жареных пельменей тоже мало кто отказывался.

Все-таки, важная часть пельменей, от которой зависит их вкус и форма – это тесто, рецепт которого нужно тщательно выбирать перед приготовлением. Никакая начинка не сможет спасти блюдо, если тесто получится плотным, твердым или толстым.

Важно отметить, что от него зависит не только вкус блюда, но и приготовление. Ведь если оно получится мягким или неэластичным, изделия развалятся при варке или потеряют всю сочность. Если вы сможете приготовить вкусное тесто, то и рецепт пельменей будет вкусными, какими бы вы его не приготовили.

Современная кухонная техника способна в короткий срок замесить тесто и сделать его нужной плотности, консистенции и эластичности. А поможет вам в этом хлебопечка. Если вы самостоятельно не можете приготовить такой продукт, обратитесь за помощью к ней – и уже через 1 час вы получите отличный продукт, из которого можно начинать лепить домашние пельмени.

Рецепт пельменного теста для хлебопечки довольно прост. Более того, он мало чем отличается от прочих рецептов. Однако, во время приготовления продукта стоит обратить внимание на некоторые советы, которые помогут правильно замесить изделие.

  • Вода, один из главных компонентов рецепта, для замешивания теста в хлебопечке обязательно должна быть комнатной температуры.
  • Соотношение жидкости и муки должно быть строго таким, как того требует рецепт. Иначе консистенция изделия получится неправильной, и пельмени при варке развалятся или потеряют форму.
  • Если тесто получится немного жидким, не стоит добавлять муку во время перемешивания – лучше замесить изделие на столе, добавив пару щепоток муки.
  • Соль важно заранее положить в хлебопечку, чтобы о ней не забыть.

Рецепт приготовления

Если вы решили самостоятельно приготовить рецепт пельменей и порадовать семью вкусным ужином, попробуйте приготовить тесто с использованием хлебопечки по данному варианту приготовления.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное яйцо;
  • 210 мл воды;
  • половина ложки соли;
  • 450 грамм муки.

Приготовление:

Отдыхать продукт должен не менее 20 минут, после чего изделие приобретет эластичность и станет легче раскатываться.

Способ приготовления с водкой

Этот рецепт можно использовать для приготовления пельменей, мантов, хинкали и чебуреков. Благодаря водке, изделие получится слоистым.

Необходимые ингредиенты:

  • 200 мл воды;
  • 450 грамм муки;
  • 2 ложки водки;
  • куриное яйцо;
  • щепотка соли.

Приготовление:

Данный рецепт не требует отдыха, поэтому после замешивания продукт можно сразу начинать раскатывать.

Тугое тесто

Этот рецепт продукта, как видно из названия, по мере приготовления получается тугим и плотным.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное яйцо;
  • щепотка соли;
  • 500 грамм муки;
  • 100 мл воды;
  • немного растительного масла.

Приготовление:

Тугое тесто в хлебопечке можно сделать по любому рецепту – главное правильно выбрать режим.

Данный рецепт значительно отличается от выше представленных – при его приготовлении берется меньше воды.

Как видите, изделие в хлебопечке делается быстро и легко. Главное правильно соблюдать ингредиенты и шаги приготовления теста для пельменей – тогда у вас непременно все получится.

Многие хозяйки уверены, что пельменное тесто не требует особых условий и хорошо его приготовить можно, всего лишь тщательно смешав все ингредиенты. Но для того, чтобы в результате получить тесто, которое хорошо «созрело», необходимо поместить его в теплое место без сквозняков.

Именно такая среда создается внутри хлебопечки, что может хорошо помочь вам. Проверить «дозрело» оно или нет, можно, проведя несложный тест: если после надавливания на нем осталась вмятина, то его уже можно использовать для приготовления пельменей и вареников, а если оно вернулось в исходную форму, то нужно дать ему еще немного отдохнуть.

Рецепт теста для пельменей

Чтобы раскатать пельменное тесто очень тонко, его нужно сделать максимально тугим. Это его качество позволит пельменям спокойно выдерживать замораживание, а также не даст начинке вытечь во время варки.

Многая техника может перегрузиться от замешивания тугого теста, поэтому можно поступить следующим образом: загрузить все ингредиенты, замесить массу, а после окончания замеса нажать на паузу и руками вмешать в нее пару столовых ложек муки. Затем вернуть тесто в хлебопечку, отключить паузу и оставить до окончания приготовления.

Ингредиенты:

  • 450 грамм муки;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Яйцо;
  • 200 мл воды.

Сначала в емкость хлебопечки разбить яйцо;


Затем добавить воду и соль;


И, уже в последнюю очередь, всыпать хорошо просеянную муку.


Выставить программу «замес теста» и оставить до готовности.


Получившуюся массу разделите на четыре части. Из одной скатайте «колбаску», а остальные уберите обратно в хлебопечку.


Для более удобной работы с тестом можно пользоваться водой, слегка смачивая руки.

Получившуюся «колбаску» нужно нарезать на одинаковые кусочки по полтора сантиметра каждый.


Теперь скатать из каждого кусочка шарик, а его, в свою очередь, раскатать в тонкий кружок для лепки пельменей.

Чтобы края пельменя не распались во время варки, можно смазывать их водой.


Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке

В хлебопечке «Moulinex» получается очень хорошее пельменное тесто, но отзывы хозяюшек подсказывают, что лучше использовать некоторое количество растительного масла, чтобы не допустить его излишней тугости.

Вот рецепт отличной основы:

  • 210 миллилитров воды;
  • 450 грамм муки;
  • Яйцо;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Столовая ложка растительного масла.

Ингредиенты следует закладывать в следующем порядке: сначала яйцо, потом влить воду и растительное масло, затем посолить и осторожно всыпать просеянную муку.

Хлебопечку Мулинекс поставить на программу «Дрожжевое тесто», но можно выключить после того, как она три раза вымесит массу. На этом режиме дается час на то, чтобы тесто как следует «расстоялось», но, так как оно не дрожжевое, ему это не нужно.

В некоторых хлебопечках данной фирмы есть две программы: для дрожжевого и недрожжевого теста.

В случае наличия второй программы процесс приготовления для вас несколько облегчается, ведь в него не нужно вмешиваться во время работы техники. Но если такого режима нет, то просто воспользуйтесь советом, который дан выше.

Также можно замешивать пресное тесто по этому рецепту на программе для макаронных изделий.

Хлебопечка «Redmond»: как замесить тесто

Владельцы хлебопечек «Redmond» советуют не отчаиваться, когда среди программ приготовления вы не увидите долгожданного режима «пельменное тесто». Практика показывает, что можно приноровиться и готовить чудесную пельменную основу на режиме «тесто», «пицца» или «паста».

Правда, хлебопечка может все-таки потребовать от вас вмешать пару ложек муки за пять минут до полной готовности, так как тугое пельменное тесто моделям этой фирмы замешивать все же непросто.

Вот хороший рецепт , который понравится вам и вашим близким. Тесто получается мягким, эластичным, воздушным и пельмени из него становятся настоящим деликатесом:

  • 100 миллилитров воды;
  • Полкило муки;
  • Яйцо;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • Половина чайной ложки соли.

Но удачно получится только в том случае, если вы выполните ряд условий. В первую очередь заложите все ингредиенты в чашу, кроме растительного масла. Поставьте на программу «Пицца». После образования «колобка», поставьте на паузу и добавьте масло. Включите и оставьте до начала подогрева.

Затем достаньте его и положите в любую емкость под пищевую пленку на 20 минут, чтобы масса хорошо отдохнула.

Все! Ваша вкуснейшая пельменная основа готова к употреблению!

Интересный альтернативный рецепт получается, если добавить к ней немного водки. Приготовьте заранее:

Сначала заложите в чашу хлебопечки Редмонд все жидкие ингредиенты. Это яйцо, вода, водка и растительное масло. А уже потом аккуратно всыпьте муку, которую обязательно сначала тщательно просейте, и соль.

Поставьте на режим «тесто» и наслаждайтесь результатом.

  1. После заморозки добавьте в тесто немного муки, чтобы избежать липкости;
  2. Если вместо воды вы добавите молоко, то масса получится гораздо нежнее;
  3. Обязательно просеивайте муку, чтобы насытить ее кислородом;
  4. Ширина раскатанного теста должна быть не больше двух миллиметров, тогда пельмени получатся нежнее, и начинка будет чувствоваться гораздо лучше;
  5. Пельмени варите в невысокой посуде с добавлением большого количества воды, так вы сможете избежать их слипания;
  6. Получить интересные цветные пельмени, которые с удовольствием съедят не только ваши дети, но и взрослые, можно, добавив натуральные красители: куркума при варке даст желтый цвет, ложка томатной пасты в расчете на одно яйцо — окрасит пельмени в красный цвет, а пюре из шпината сделает их зелеными;
  7. Если хотите быстро слепить большую порцию пельменей, то можно воспользоваться специальной формой, а можно раскатать широкую полоску из теста, на одну ее половину положить шарики фарша на расстоянии полтора сантиметра друг от друга, накрыть второй стороной теста, залепить расстояния между фаршем и разрезать на отдельные пельмешки. Можно поступить немного иначе: раскатать из теста полоску, положите на середину теста по всей длине фарш, свернуть рулетом, разрезать на кусочки шириной 3 сантиметра и защепить по бокам. Вы получите пельмени необычной квадратной формы, но на вкус это абсолютно не повлияет.

Многие хозяйки, которые попробовали замешивать тесто для пельменей в хлебопечке, уже не представляют своей жизни без этой маленькой домашней помощницы. В прошлом остаются уставшие руки и потраченное время.

Пока машина работает за вас, вы спокойно можете заняться подготовкой вкуснейшей начинки. Вкус такого любимого всеми блюда, как пельмени, становится просто незабываемым, благодаря пышному, нежному, но упругому тесту из хлебопечки.

Вручную так никогда не получится! Так что пользуйтесь этим благом цивилизации на здоровье, милые женщины!

Приятного аппетита!

Многие хозяйки уверены, что пельменное тесто не требует особых условий и хорошо его приготовить можно, всего лишь тщательно смешав все ингредиенты. Но для того, чтобы в результате получить тесто, которое хорошо «созрело», необходимо поместить его в теплое место без сквозняков.

Именно такая среда создается внутри хлебопечки, что может хорошо помочь вам. Проверить «дозрело» оно или нет, можно, проведя несложный тест: если после надавливания на нем осталась вмятина, то его уже можно использовать для приготовления пельменей и вареников, а если оно вернулось в исходную форму, то нужно дать ему еще немного отдохнуть.

Рецепт теста для пельменей

Чтобы раскатать пельменное тесто очень тонко, его нужно сделать максимально тугим. Это его качество позволит пельменям спокойно выдерживать замораживание, а также не даст начинке вытечь во время варки.

Многая техника может перегрузиться от замешивания тугого теста, поэтому можно поступить следующим образом: загрузить все ингредиенты, замесить массу, а после окончания замеса нажать на паузу и руками вмешать в нее пару столовых ложек муки. Затем вернуть тесто в хлебопечку, отключить паузу и оставить до окончания приготовления.

Сначала в емкость хлебопечки разбить яйцо;

Затем добавить воду и соль;

И, уже в последнюю очередь, всыпать хорошо просеянную муку.

Выставить программу «замес теста» и оставить до готовности.

Получившуюся массу разделите на четыре части. Из одной скатайте «колбаску», а остальные уберите обратно в хлебопечку.

Для более удобной работы с тестом можно пользоваться водой, слегка смачивая руки.

Получившуюся «колбаску» нужно нарезать на одинаковые кусочки по полтора сантиметра каждый.

Теперь скатать из каждого кусочка шарик, а его, в свою очередь, раскатать в тонкий кружок для лепки пельменей.

Чтобы края пельменя не распались во время варки, можно смазывать их водой.

В хлебопечке «Moulinex» получается очень хорошее пельменное тесто, но отзывы хозяюшек подсказывают, что лучше использовать некоторое количество растительного масла, чтобы не допустить его излишней тугости.

Вот рецепт отличной основы:

  • 210 миллилитров воды;
  • 450 грамм муки;
  • Яйцо;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Столовая ложка растительного масла.

Ингредиенты следует закладывать в следующем порядке: сначала яйцо, потом влить воду и растительное масло, затем посолить и осторожно всыпать просеянную муку.

Хлебопечку Мулинекс поставить на программу «Дрожжевое тесто», но можно выключить после того, как она три раза вымесит массу. На этом режиме дается час на то, чтобы тесто как следует «расстоялось», но, так как оно не дрожжевое, ему это не нужно.

В некоторых хлебопечках данной фирмы есть две программы: для дрожжевого и недрожжевого теста.

В случае наличия второй программы процесс приготовления для вас несколько облегчается, ведь в него не нужно вмешиваться во время работы техники. Но если такого режима нет, то просто воспользуйтесь советом, который дан выше.

Также можно замешивать пресное тесто по этому рецепту на программе для макаронных изделий.

Хлебопечка «Redmond»: как замесить тесто

Владельцы хлебопечек «Redmond» советуют не отчаиваться, когда среди программ приготовления вы не увидите долгожданного режима «пельменное тесто». Практика показывает, что можно приноровиться и готовить чудесную пельменную основу на режиме «тесто», «пицца» или «паста».

Правда, хлебопечка может все-таки потребовать от вас вмешать пару ложек муки за пять минут до полной готовности, так как тугое пельменное тесто моделям этой фирмы замешивать все же непросто.

Вот хороший рецепт, который понравится вам и вашим близким. Тесто получается мягким, эластичным, воздушным и пельмени из него становятся настоящим деликатесом:

  • 100 миллилитров воды;
  • Полкило муки;
  • Яйцо;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • Половина чайной ложки соли.

Но удачно получится только в том случае, если вы выполните ряд условий. В первую очередь заложите все ингредиенты в чашу, кроме растительного масла. Поставьте на программу «Пицца». После образования «колобка», поставьте на паузу и добавьте масло. Включите и оставьте до начала подогрева.

Затем достаньте его и положите в любую емкость под пищевую пленку на 20 минут, чтобы масса хорошо отдохнула.

Все! Ваша вкуснейшая пельменная основа готова к употреблению!

Интересный альтернативный рецепт получается, если добавить к ней немного водки. Приготовьте заранее:

  • 200 миллилитров воды;
  • 450 грамм муки;
  • 2 столовые ложки водки;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Яйцо.

Сначала заложите в чашу хлебопечки Редмонд все жидкие ингредиенты. Это яйцо, вода, водка и растительное масло. А уже потом аккуратно всыпьте муку, которую обязательно сначала тщательно просейте, и соль.

Поставьте на режим «тесто» и наслаждайтесь результатом.

  1. После заморозки добавьте в тесто немного муки, чтобы избежать липкости;
  2. Если вместо воды вы добавите молоко, то масса получится гораздо нежнее;
  3. Обязательно просеивайте муку, чтобы насытить ее кислородом;
  4. Ширина раскатанного теста должна быть не больше двух миллиметров, тогда пельмени получатся нежнее, и начинка будет чувствоваться гораздо лучше;
  5. Пельмени варите в невысокой посуде с добавлением большого количества воды, так вы сможете избежать их слипания;
  6. Получить интересные цветные пельмени, которые с удовольствием съедят не только ваши дети, но и взрослые, можно, добавив натуральные красители: куркума при варке даст желтый цвет, ложка томатной пасты в расчете на одно яйцо — окрасит пельмени в красный цвет, а пюре из шпината сделает их зелеными;
  7. Если хотите быстро слепить большую порцию пельменей, то можно воспользоваться специальной формой, а можно раскатать широкую полоску из теста, на одну ее половину положить шарики фарша на расстоянии полтора сантиметра друг от друга, накрыть второй стороной теста, залепить расстояния между фаршем и разрезать на отдельные пельмешки. Можно поступить немного иначе: раскатать из теста полоску, положите на середину теста по всей длине фарш, свернуть рулетом, разрезать на кусочки шириной 3 сантиметра и защепить по бокам. Вы получите пельмени необычной квадратной формы, но на вкус это абсолютно не повлияет.

Многие хозяйки, которые попробовали замешивать тесто для пельменей в хлебопечке, уже не представляют своей жизни без этой маленькой домашней помощницы. В прошлом остаются уставшие руки и потраченное время.

Пока машина работает за вас, вы спокойно можете заняться подготовкой вкуснейшей начинки. Вкус такого любимого всеми блюда, как пельмени, становится просто незабываемым, благодаря пышному, нежному, но упругому тесту из хлебопечки.

Вручную так никогда не получится! Так что пользуйтесь этим благом цивилизации на здоровье, милые женщины!

Приятного аппетита!

Хлебопечка Panasonic SD-2511 – обзор, характеристики и 10 отзывов пользователей — Топ-рейтинг 2021-2022 года с оценками владельцев

Достоинства: Внешний вид (ничего лишнего), получается качественный пушистый, вкусный хлеб из пшеничной муки. Хлеб не подгорает. Прекрасно готовит тесто для выпечки, пиццы, пельменей. Джемы не делали, вручную оно как то привычнее… Давно мечтали о ней, выбирали долго по отзывам и форумам. Говорят, что иногда попадается некачественная сборка, так что чеки храните. Но если агрегат пашет хорошо, то прослужит верой и правдой очень долго. В ней можно эксперементировать и с другими рецептами из форумов, она «тянет» прекрасно. Мы также пробовали рецепты от предыдущей LG , получается гораздо качественнее (пушистее и выше) буханочка. Пластик не пахнет, а пахнет обалденно хлебом.

Недостатки: Рецепт кулича по инструкции не получился, кулич очень пересушивает поджаривает. Убавить бы время, но нельзя. Нужно найти дугой рецепт или другой режим. При установке, ведро нужно поворачивать по часовой прям до упора, упираясь в прямом смысле слова. Как то вначале эксплуатации ведро недостаточно закрепила и колобок не вымесился (не проследила за тестом). Теперь по звуку определяю что все норм. и смотрю за колобком. Т.е. нужно приноровиться. Есть риск поправиться от вкусного хлеба.

Комментарий: Эта модель была тщательно выбрана для получения качественной и красивой буханочки. Ни грамма не пожалела о выборе. Стоит и пашет при бережной эксплуатации. Довольна и другой не нужно, т.к. сравнивала внешний вид буханочек с другими дорогими фирмами хлебопечек…. Хорошо, что не купила)))

29 ноября 2019, Москва

Универсальное тесто на кулич в хлебопечке Панасоник — Рецепт в закладку

Рецепт этого теста подходит абсолютно для всех моделей хлебопечек Панасоник и любой другой хлебопечки.

Не все знают, что рецепт кулича для хлебопечки, указанный в прилагаемой кулинарной книжке может быть не совсем удачным. Читая многочисленные отзывы, можно понять, что многих хозяек уже постигло это разочарование.

Поэтому предлагаем сделать проверенное тесто на кулич в хлебопечке Панасоник (Panasonic) любой модели. И оно же прекрасно подойдет для выпечки вкусного, воздушного и нежного кулича в других хлебопечках.

Посмотрите, какая получается выпечка по этому рецепту на фото:

И в разрезе:
Кулич по рецепту теста для хлебопечки
Этот кулич пекся в хлебопечке Панасоник 2502 или полностью модель называется Panasonic SD-ZB2502.
Хлебопечка Panasonic SD-ZB2502
А теперь сам рецепт пасхального кулича в хлебопечке.

Ингредиенты:

  • Мука — 500 г
  • Дрожжи — 2,5 ч.л.
  • Сахар — 7-8 ложек
  • Сливочное масло — 100 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Молоко — 250 мл (40 градусов)
  • ванильный сахар — маленький пакетик
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Горсть промытого изюма

Приготовление:

Продукты закладываем в следующем порядке:

  • дрожжи
  • мука
  • сахар
  • ванил.сахар
  • соль
  • масло топленое в микроволновке или водяной бане
  • яйцо
  • молоко нагретое до 40 градусов
  • изюм

Готовим на основном режиме, размер М. Корочка получается светлая, внутри кулич очень пышный.

Советы:

1. Сахара кладите в зависимости от того, насколько сладкую выпечку вы любите.

2. Для золотистого цвета мякиша и богатого вкуса можно добавить сок 1 среднего лимона (примерно 50 мл).

Глазурь для кулича из хлебопечки делается по стандартному рецепту: на полстакана сахарной пудры 1,5 стол.ложки воды. Перемешайте и опустите верх кулича, посыпкой посыпайте сразу же, иначе глазурь схватится, и частички не прилипнут к ней. Приятного аппетита!

Пельменное тесто в хлебопечке lg. Пельмени дома — это просто, если есть хлебопечка! Заварное тесто без яиц

Чтобы приготовить вкусные вареники или пельмени, нужно уметь делать хорошее тесто. Если оно будет слишком мягким, пельмени расползутся. Если слишком сухим, его невозможно будет раскатать и защипнуть. А соблюдая все пропорции, указанные в рецепте, вы приготовите плотное и эластичное тесто, из которого получатся отличные вареники или пельмени.

Необходимая техника и посуда: хлебопечка и емкости для ингредиентов.

Ингредиенты

Как выбрать муку

Для приготовления вареников и пельменей лучше всего использовать муку второго сорта . Классификация сортов муки отличается от классификации других пищевых продуктов. Поэтому второй сорт не значит худший, просто он предназначен для приготовления несдобного и бездрожжевого теста. Такой продукт идеально подходит для приготовления пельменей. Он менее очищен и поэтому содержит большое количество полезных веществ. Он может иметь различные оттенки, от желтоватого до серого или коричневого. Изделия из этой муки ароматные и пористые, но не пышные.

Также для приготовления пельменей можно использовать муку высшего сорта. Этот продукт наиболее очищен и имеет самый мелкий помол. Он должен быть белого цвета, иногда с легким кремовым оттенком. Если качественную муку потереть между пальцев, она должна немного скрипеть, при этом вы не должны ощущать влагу. Из-за высокой степени очистки мука высшего сорта содержит очень мало витаминов и минеральных веществ. Невзирая на сорт муки, всегда обращайте внимание на срок годности. В просроченном продукте могут появиться комочки и даже завестись вредители.

Пошаговый рецепт

Видеорецепт приготовления теста для пельменей в хлебопечке

В этом видео показан простой рецепт приготовления теста для пельменей и вареников.

  • Тесто для вареников можно приготовить без яиц . Этот вариант подходит тем, кто постится. На 3 стакана муки нужен 1 стакан воды и 1 ч. л. соли. Также можно добавить 2 ст. л. растительного масла для эластичности. Поместите все ингредиенты в хлебопечку и установите режим замеса теста.
  • Пельмени становятся вкуснее, если после приготовления их заморозить . Так делали в Сибири, где заморозка является самым распространенным способом хранения. Мороз улучшает вкусовые качества, поэтому самые вкусные пельмени называют сибирскими.
  • Вместо скалки можно использовать стеклянную бутылку.
  • Удобно делать пельмени или вареники в специальной пельменнице, которая содержит много ячеек.

Варианты рецептов

Теперь я хочу посоветовать вам несколько рецептов приготовления теста для разных блюд.

Дорогие кулинары если у Вас дома есть хлебопечка, то я рекомендую использовать ее для замешивания теста для пельменей и вареников.

Большую часть жизни я была уверена, что для того чтобы приготовить пельменное тесто достаточно хорошо вымесить все ингредиенты. Но оказывается для того чтобы приготовить правильное пельменное тесто его как и дрожжевое нужно поместить в теплую среду без сквозняков чтобы оно отдохнуло.

Благодаря этому клетчатка которая содержится в муке активизируется, а само тесто становится эластичным. Именно этот процесс и происходит в хлебопечке, так как она создает теплую среду в которой тесто подходит.

Если Вы решили замешивать тесто вручную, то после того как Вы его вымешали до однородного состояния тесто нужно накрыть миской или смазать растительным маслом (чтобы оно не обветрилось), а затем поместить в теплое место без сквозняков на 30-40 минут. Благодаря этой хитрости Вы получите зрелое пельменное тесто. Для того чтобы определить дозрело тесто или нет, достаточно надавить на него пальцем или слегка защипнуть. Если тесто возвращается в свое исходное состояние, то есть сползается назад, значит оно еще не дозрело. А если деформация практически неизменна, то есть ямка от пальца не исчезает, значит тесто готово.

Кроме того со зрелым тестом намного легче работать, так как в процессе раскатывания оно не скукоживается назад, а прекрасно держит форму.

Еще мне хотелось бы сказать несколько слов о различии теста для вареников и пельменей.

Тесто для вареников

Тесто которое мы сегодня замешиваем в хлебопечке идеально подходит для лепки вареников. Так как традиционно тесто для вареников раскатывают немного толще чем на пельмени, то оно может иметь более мягкую структуру. При желании воду можно заменить теплым молоком.

Наличие в тесте яйца способствует тому что в процессе приготовления (когда мы варим вареники или пельмени) тесто немного увеличивается в объеме. Если Вы хотите, чтобы Ваши вареники или пельмени держали форму, то яйцо в тесто лучше не добавлять.

Пельменное тесто

Тесто для пельменей должно быть максимально тугим. Это позволяет раскатать тесто очень тонко и пельмень не будет разваливаться во время приготовления, а так же отлично перенесет заморозку.

Для этого тесто лучше замешивать на воде, без добавления яйца и соли. При этом не забудьте немного уменьшить количество муки.

Так как тесто нам нужно очень крутое, то чтобы не перегружать технику можно сделать следующие. Загружаем ингредиенты и замешиваем тесто, как только хлебопечка окончила замес, нажимаем на паузу и вынимаем тесто из контейнера. Вручную домешиваем в тесто дополнительно 1-2 ст. л. муки, хочу отметить что это не самый легкий процесс. Возвращаем тесто в хлебопечку, отключаем паузу и ждем окончания приготовления. Это при условии что в Вашей программе приготовления теста, один замес, а затем 2 этапа роста.

Когда Вы катаете колбаску из теста, то она может скользить по посыпанному мукой столу, а если при этом Вы слегка намочите руки, то процесс пойдет намного веселее.

Кроме того, после того как Вы кладете в центр лепешки начинку, края лепешки нужно слегка смазать водой, так у пельмешки очень хорошо соединятся края, и он не развалится в процессе приготовления.

При желании тесто можно раскатать в тонкий пласт и вырезать из него кружочки желаемой величины при помощи рюмки или стакана. Этот способ прекрасно подходит тем у кого дома есть паста-машина.

Вот еще один вариант приготовления теста для пельменей и вареников, но на этот раз вручную:

Ингредиенты (для 600 г. теста):

    Вода — 185 мл. (или 3/4 стакана объемом 240 мл.).

    Яйцо — 1 шт.

    Соль — 1 ч. ложка.

    Мука пшеничная – 450-470 г. (или 3 стакана объемом 240 мл.). + 50-100 г. муки на подпыл.

Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: 1час 30 минут.

Как правильно сделать тесто для пельменей в хлебопечке? Для каждой хозяйки одним из самых легких и быстрых блюд являются, конечно же, пельмени. Именно это блюдо является незаменимым, если хочется чего-то вкусного и сытного одновременно, а вот времени на приготовление полноценного ужина почти нет. Пельмени можно начинять различными видами мяса и даже смешивать их в одно для создания оригинальной мясной начинки. Среди способов приготовления пельменей следует назвать следующие:

  • пельмени можно сварить;
  • пельмени можно пожарить;
  • пельмени можно сварить на пару.

Но, несмотря на то, какой бы способ приготовления вы не выбрали, самым главным и основательным моментом в приготовлении является приготовление теста. Поскольку в последнее время огромной популярностью у хозяек начали пользоваться, то нужно сказать, что можно приготовить тесто для пельменей в хлебопечке.

Пельменное тесто в хлебопечке: какое оно?

Любая хозяйка знает, что для того, что пельмени получились вкусными и полезными нужно правильно приготовить тесто. Когда-то этот процесс не только требовал специальных кулинарных умений, но и достаточное количество свободного времени, но теперь, к счастью, на помощь хозяйке приходит! Но, как замесить тесто на пельмени в хлебопечке? Существует несколько рецептов, которые специально разработаны с целью, чтобы тесто в хлебопечке было как раз таким, как это нужно, чтобы вырабатывать из него пельмени. Несмотря на то, что рецепт приготовления и замешивания теста специально разработан для владелиц хлебопечек, сам по себе он не так уж сложен.

Что стоит помнить при приготовлении пельменного теста в хлебопечке?

Для того, чтобы приготовить воистину вкусное и легкое одновременно тесто для пельменей необходимо помнить о том, что важную роль в этом сыграет вода. Именно вода является незаменимым и обязательным ингредиентом, без которого не обойтись. Исключением не стало приготовления теста в хлебопечке, где вода играет тоже одну из самых важных ролей.

Итак, самым важным правилом является то, что вода должна достичь комнатной температуры.

Необходимо соблюдать соотношение и воды, поскольку в противном случае вы можете повредить мотор своей хлебопечки! Если же указанные в рецепте пропорции воды и муки вас не устраивают из-за того, что вам нужно более крутое тесто, то просто после замешивания хлебопечкой домешайте его руками.

Сам рецепт пельменного теста в хлебопечке требует следующих ингредиентов:

  • вода – 210 мл;
  • пшеничная мука – 450 г;
  • соль – 0,5 чайной ложки;
  • яйцо – 1 штука.

Сначала нужно поместить все вышеназванные ингредиенты в чашу от хлебопечки. Следует подчеркнуть, что в соответствии с моделью, ваша хлебопечка может потребовать сначала жидких, а потом сухих ингредиентов. Программа, которую необходимо выбрать имеет название либо «Пельмени», либо «Pasta». В среднем время приготовления теста займет полчаса и еще час вы можете его оставить в самой чаше хлебопечки, а затем уже выбрать и снова оставить в тепле под пленкой. Именно спустя этот час тесто станет эластичным и его будет легче раскатывать.


Можно ли приготовить тесто для чебуреков в хлебопечке?

Хлебопечка, как это было сказано выше, — это не только прибор для приготовления вкусного и полезного хлеба, но и для разных видов теста. Нужно сказать, что современные хлебопечки позволяют хозяйке не заморачиваться над замешиванием теста, поскольку автоматика сделает все сама и в соответствии со всеми пожеланиями!

Следующий рецепт поможет тем владелицам, которых интересует вопрос: возможно ли приготовить тесто для чебуреков в хлебопечке? Необходимо добавить, что здесь можно сделать не только это, но и приготовить даже тесто для вареников в хлебопечке!

Рецепт для приготовления теста для чебуреков и вареников отличается от обычного пельменного теста тем, что в число ингредиентов добавляется водка. Именно водка отвечает за создание слоистости теста! Итак, для приготовления такого теста вам понадобится:

  • вода – 200 мл;
  • водка – 2 ст. ложки;
  • мука – 450 г;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • яйцо – 1 штука.

Сначала нужно отправить все вышеназванные ингредиенты в чашу хлебопечки, а затем выбрать режим с названием «Тесто». В это время вы можете заняться приготовлением начинки для вареников или чебуреков. После приготовления вы можете не оставлять тесто в чаше хлебопечки на час остывать, а сразу его раскатывать.

Таким образом, пользуясь многофункциональностью своей хлебопечки вы сэкономите собственное время, но, при этом, это не отразится на качестве приготовленной вами пищи!


В настоящее время из-за большой загруженности в течение дня хозяйки все реже готовят дома, часто отдают предпочтение уже готовым блюдам из кулинарии или полуфабрикатам. Но даже самый изысканный рецепт из кулинарии не может сравниться с домашней едой, приготовленной с особым старанием и любовью. Сибирские пельмешки с сочным мясным фаршем и тоненьким тестом никак не похожи на серые комочки с непонятной начинкой, купленные в супермаркете.

Приготовление пельменей занимает слишком много свободного времени?! Если приобщить к делу современную кухонную технику, а к процессу лепки детей и мужа, то можно полезно провести семейный досуг, а после еще и вкусно поужинать результатами своего труда. Для измельчения мясного фарша воспользуйтесь электронной мясорубкой, а приготовить настоящее тесто для пельменей поможет хлебопечка Мулинекс.

Ингредиенты

  • мука пшеничная — 450 г;
  • соль — 1/2 ч.л.;
  • яйцо;
  • вода питьевая 200 мл.

Процесс приготовлению теста для пельменей в хлебопечке Мулинекс

1) Вынуть чашу из хлебопечки, в нее разбить яйцо, добавить соль и воду. Для точного дозирования ингредиентов обязательно используйте мерную ложку, идущую в комплекте к хлебопечке.

2) Пшеничную муку хорошо просеять с помощью мелкого сита, чтобы обогатить ее кислородом. Добавить в чашу к остальным ингредиентам.

3) Поставить чашу в хлебопечку, закрыть ее и запустить программу » Дрожжевое тесто» или программу для изготовления макаронных изделий. Некоторые машины оснащены функцией замеса пресного теста. Если используете программу дрожжевого теста, необходимо отключить ее после третьего вымеса, так как дальше масса отправляется на расстойку, а для пресного теста это лишнее.

4) Для приготовления настоящих пельменей необходимо тесто раскатывать очень тонко, поэтому оно должно быть достаточно крутым, но в то же время эластичным. Хлебопечка не справится с сильно тугим тестом, поэтому после завершения замеса, нужно поставить машину на паузу, достать тесто и, добавив немного муки, вымесить его до нужной консистенции.

5) После этого вернуть тесто обратно в чашу хлебопечки, и, отжав паузу, снова запустить программу до полного завершения.

6) Готовое тесто разделить на 4-5 частей, одну из них оставить для приготовления пельменей, остальные снова поместить в хлебопечь. Чтобы нежное тесто не пересыхало и не теряло своей эластичности под воздействием воздуха, доставать по одному кусочку в процессе готовки.

Воспользуйтесь хлебопечкой Мулинекс, чтобы быстро сделать тесто для пельменей, которые станут коронным блюдом на вашем столе. Можно заморозить большую партию пельменей, чтобы иметь запас домашних полуфабрикатов. Из этого теста можно готовить вареники с разнообразными начинками, домашнюю лапшу, жарить хворост на сковороде. Если осталось лишнее тесто, храните его в полиэтиленовом пакете в холодильнике до следующего раза.

Пельмени можно по праву назвать незаменимым блюдом в каждом доме. Ведь если мы хотим чего-нибудь вкусного и быстро приготовляемого, сразу обращаем внимание на рецепт пельменей. Не многие хозяйки в наше время успевают готовить полноценный сытный ужин, чтобы накормить всю семью. Пельмени в данном случае отлично выручают женщин не проводить полдня у плиты, а быстро приготовить мясные изделия из теста, которые всегда получаются вкусными и питательными.

Нельзя не заметить, что пельмени для многих мужчин – один из главных продуктов рациона. Ведь такое блюдо получается не только вкусным, но и сытным, аппетитным и питательным. А приготовить этот рецепт сможет любой.

В качестве начинки для пельменей используют разные виды мяса, а то и вовсе мясную смесь, тем самым улучшая вкус будущей начинки. Наилучший вариант – говядина и свинина. Наиболее распространенный вариант приготовления рецепта – варка, однако, от жареных пельменей тоже мало кто отказывался.

Все-таки, важная часть пельменей, от которой зависит их вкус и форма – это тесто, рецепт которого нужно тщательно выбирать перед приготовлением. Никакая начинка не сможет спасти блюдо, если тесто получится плотным, твердым или толстым.

Важно отметить, что от него зависит не только вкус блюда, но и приготовление. Ведь если оно получится мягким или неэластичным, изделия развалятся при варке или потеряют всю сочность. Если вы сможете приготовить вкусное тесто, то и рецепт пельменей будет вкусными, какими бы вы его не приготовили.

Современная кухонная техника способна в короткий срок замесить тесто и сделать его нужной плотности, консистенции и эластичности. А поможет вам в этом хлебопечка. Если вы самостоятельно не можете приготовить такой продукт, обратитесь за помощью к ней – и уже через 1 час вы получите отличный продукт, из которого можно начинать лепить домашние пельмени.

Рецепт пельменного теста для хлебопечки довольно прост. Более того, он мало чем отличается от прочих рецептов. Однако, во время приготовления продукта стоит обратить внимание на некоторые советы, которые помогут правильно замесить изделие.

  • Вода, один из главных компонентов рецепта, для замешивания теста в хлебопечке обязательно должна быть комнатной температуры.
  • Соотношение жидкости и муки должно быть строго таким, как того требует рецепт. Иначе консистенция изделия получится неправильной, и пельмени при варке развалятся или потеряют форму.
  • Если тесто получится немного жидким, не стоит добавлять муку во время перемешивания – лучше замесить изделие на столе, добавив пару щепоток муки.
  • Соль важно заранее положить в хлебопечку, чтобы о ней не забыть.

Рецепт приготовления

Если вы решили самостоятельно приготовить рецепт пельменей и порадовать семью вкусным ужином, попробуйте приготовить тесто с использованием хлебопечки по данному варианту приготовления.

Необходимые ингредиенты:

Приготовление:

Отдыхать продукт должен не менее 20 минут, после чего изделие приобретет эластичность и станет легче раскатываться.

Способ приготовления с водкой

Этот рецепт можно использовать для приготовления пельменей, мантов, хинкали и чебуреков. Благодаря водке, изделие получится слоистым.

Необходимые ингредиенты:

  • 200 мл воды;
  • 450 грамм муки;
  • 2 ложки водки;
  • куриное яйцо;
  • щепотка соли.

Приготовление:

Данный рецепт не требует отдыха, поэтому после замешивания продукт можно сразу начинать раскатывать.

Тугое тесто

Этот рецепт продукта, как видно из названия, по мере приготовления получается тугим и плотным.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное яйцо;
  • щепотка соли;
  • 500 грамм муки;
  • 100 мл воды;
  • немного растительного масла.

Приготовление:

Тугое тесто в хлебопечке можно сделать по любому рецепту – главное правильно выбрать режим.

Данный рецепт значительно отличается от выше представленных – при его приготовлении берется меньше воды.

Как видите, изделие в хлебопечке делается быстро и легко. Главное правильно соблюдать ингредиенты и шаги приготовления теста для пельменей – тогда у вас непременно все получится.

Многие хозяйки уверены, что пельменное тесто не требует особых условий и хорошо его приготовить можно, всего лишь тщательно смешав все ингредиенты. Но для того, чтобы в результате получить тесто, которое хорошо «созрело», необходимо поместить его в теплое место без сквозняков.

Именно такая среда создается внутри хлебопечки, что может хорошо помочь вам. Проверить «дозрело» оно или нет, можно, проведя несложный тест: если после надавливания на нем осталась вмятина, то его уже можно использовать для приготовления пельменей и вареников, а если оно вернулось в исходную форму, то нужно дать ему еще немного отдохнуть.

Рецепт теста для пельменей

Чтобы раскатать пельменное тесто очень тонко, его нужно сделать максимально тугим. Это его качество позволит пельменям спокойно выдерживать замораживание, а также не даст начинке вытечь во время варки.

Многая техника может перегрузиться от замешивания тугого теста, поэтому можно поступить следующим образом: загрузить все ингредиенты, замесить массу, а после окончания замеса нажать на паузу и руками вмешать в нее пару столовых ложек муки. Затем вернуть тесто в хлебопечку, отключить паузу и оставить до окончания приготовления.

Ингредиенты:

  • 450 грамм муки;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Яйцо;
  • 200 мл воды.

Сначала в емкость хлебопечки разбить яйцо;


Затем добавить воду и соль;


И, уже в последнюю очередь, всыпать хорошо просеянную муку.


Выставить программу «замес теста» и оставить до готовности.


Получившуюся массу разделите на четыре части. Из одной скатайте «колбаску», а остальные уберите обратно в хлебопечку.


Для более удобной работы с тестом можно пользоваться водой, слегка смачивая руки.

Получившуюся «колбаску» нужно нарезать на одинаковые кусочки по полтора сантиметра каждый.


Теперь скатать из каждого кусочка шарик, а его, в свою очередь, раскатать в тонкий кружок для лепки пельменей.

Чтобы края пельменя не распались во время варки, можно смазывать их водой.


Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке

В хлебопечке «Moulinex» получается очень хорошее пельменное тесто, но отзывы хозяюшек подсказывают, что лучше использовать некоторое количество растительного масла, чтобы не допустить его излишней тугости.

Вот рецепт отличной основы:

  • 210 миллилитров воды;
  • 450 грамм муки;
  • Яйцо;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Столовая ложка растительного масла.

Ингредиенты следует закладывать в следующем порядке: сначала яйцо, потом влить воду и растительное масло, затем посолить и осторожно всыпать просеянную муку.

Хлебопечку Мулинекс поставить на программу «Дрожжевое тесто», но можно выключить после того, как она три раза вымесит массу. На этом режиме дается час на то, чтобы тесто как следует «расстоялось», но, так как оно не дрожжевое, ему это не нужно.

В некоторых хлебопечках данной фирмы есть две программы: для дрожжевого и недрожжевого теста.

В случае наличия второй программы процесс приготовления для вас несколько облегчается, ведь в него не нужно вмешиваться во время работы техники. Но если такого режима нет, то просто воспользуйтесь советом, который дан выше.

Также можно замешивать пресное тесто по этому рецепту на программе для макаронных изделий.

Хлебопечка «Redmond»: как замесить тесто

Владельцы хлебопечек «Redmond» советуют не отчаиваться, когда среди программ приготовления вы не увидите долгожданного режима «пельменное тесто». Практика показывает, что можно приноровиться и готовить чудесную пельменную основу на режиме «тесто», «пицца» или «паста».

Правда, хлебопечка может все-таки потребовать от вас вмешать пару ложек муки за пять минут до полной готовности, так как тугое пельменное тесто моделям этой фирмы замешивать все же непросто.

Вот хороший рецепт , который понравится вам и вашим близким. Тесто получается мягким, эластичным, воздушным и пельмени из него становятся настоящим деликатесом:

  • 100 миллилитров воды;
  • Полкило муки;
  • Яйцо;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • Половина чайной ложки соли.

Но удачно получится только в том случае, если вы выполните ряд условий. В первую очередь заложите все ингредиенты в чашу, кроме растительного масла. Поставьте на программу «Пицца». После образования «колобка», поставьте на паузу и добавьте масло. Включите и оставьте до начала подогрева.

Затем достаньте его и положите в любую емкость под пищевую пленку на 20 минут, чтобы масса хорошо отдохнула.

Все! Ваша вкуснейшая пельменная основа готова к употреблению!

Интересный альтернативный рецепт получается, если добавить к ней немного водки. Приготовьте заранее:

Сначала заложите в чашу хлебопечки Редмонд все жидкие ингредиенты. Это яйцо, вода, водка и растительное масло. А уже потом аккуратно всыпьте муку, которую обязательно сначала тщательно просейте, и соль.

Поставьте на режим «тесто» и наслаждайтесь результатом.

  1. После заморозки добавьте в тесто немного муки, чтобы избежать липкости;
  2. Если вместо воды вы добавите молоко, то масса получится гораздо нежнее;
  3. Обязательно просеивайте муку, чтобы насытить ее кислородом;
  4. Ширина раскатанного теста должна быть не больше двух миллиметров, тогда пельмени получатся нежнее, и начинка будет чувствоваться гораздо лучше;
  5. Пельмени варите в невысокой посуде с добавлением большого количества воды, так вы сможете избежать их слипания;
  6. Получить интересные цветные пельмени, которые с удовольствием съедят не только ваши дети, но и взрослые, можно, добавив натуральные красители: куркума при варке даст желтый цвет, ложка томатной пасты в расчете на одно яйцо — окрасит пельмени в красный цвет, а пюре из шпината сделает их зелеными;
  7. Если хотите быстро слепить большую порцию пельменей, то можно воспользоваться специальной формой, а можно раскатать широкую полоску из теста, на одну ее половину положить шарики фарша на расстоянии полтора сантиметра друг от друга, накрыть второй стороной теста, залепить расстояния между фаршем и разрезать на отдельные пельмешки. Можно поступить немного иначе: раскатать из теста полоску, положите на середину теста по всей длине фарш, свернуть рулетом, разрезать на кусочки шириной 3 сантиметра и защепить по бокам. Вы получите пельмени необычной квадратной формы, но на вкус это абсолютно не повлияет.

Многие хозяйки, которые попробовали замешивать тесто для пельменей в хлебопечке, уже не представляют своей жизни без этой маленькой домашней помощницы. В прошлом остаются уставшие руки и потраченное время.

Пока машина работает за вас, вы спокойно можете заняться подготовкой вкуснейшей начинки. Вкус такого любимого всеми блюда, как пельмени, становится просто незабываемым, благодаря пышному, нежному, но упругому тесту из хлебопечки.

Вручную так никогда не получится! Так что пользуйтесь этим благом цивилизации на здоровье, милые женщины!

Приятного аппетита!

Если вы не знаете как сделать лучшее тесто для пельменей в хлебопечке, тогда этот рецепт для вас. Оно подойдет и для приготовления вареников. Ингредиенты простые и доступные, а с помощницей весь процесс приготовления покажется вам детской игрой. Но если вы не знаете какой хлебопечкой можно замесить тесто на пельмени, тогда мы готовы ответить, что в любой хлебопечи его можно замесить (хлебопечке мулинекс, редмонд, мулинекс, кенвуд, филипс, борк, лджи). Проще, это сделать если использовать хлебопечки с функцией замеса теста для пельменей.

Если в вашей печи нет специального режима для замеса теста, тогда достаточно запустить любую программму, которая умеет замешивать тесто, но только на 15 минут. Стоит ли включать помощницу или замесить тесто вручную — дело каждой хозяйки, но если есть возможность упростить себе жизнь, то почему бы не воспользоваться этой возможностью? Результат получается отличный, так что лично я голосую за второй вариант.

Как приготовить пельменное тесто в хлебопечке с уксусом

Ингредиенты:

  • вода — 450 мл
  • мука пшеничная — 4,5 стакана
  • соль — 1/2 ч.л.
  • растительное масло — 1 ст.л.
  • уксус — 1 ч.л.

Теперь вы знаете как замесить тесто с уксусом без яйца на пельмени, но вы должны также знать, что существуют и другие рецепты приготовления теста для хлебопечки.

Как приготовить тесто без уксуса с яйцом

Для этого необходимы будут такие ингредиенты:

  • вода — 400 мл
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 4,5 стакана
  • соль — 1 ч.л.

Приготовить тесто можно как и в первом варианте. Хлебопечка включается на режим замеса теста и работает 15 минут.

Заварное тесто

Вам нужны будут такие продукты:

  • кипяток — 310 мл
  • мука — 4 стакана
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. растительного масла

устанавливаем ведерко в печку, включаем программу, которая будет замешивать тесто. Заливаем в ведерко кипяток, добавляем соль и растительное масло, после чего подсыпаем муку. Все это время хлебопечь будет работать. Только так можно добавить чтобы мука правильно заварилась, иначе тесто может и не получится.

В качестве начинки используем мясной фарш. Его обязательно нужно посолить и поперчить, можно добавить немного свежего лука. останется только налепить пельменей и приготовить их. Мне нравится домашний вариант этого блюда, так как магазинные аналоги только по форме и внешнему виду можно назвать пельменями, а вот по вкусу только домашние будут вкусными и даже полезными.

Пельмени можно по праву назвать незаменимым блюдом в каждом доме. Ведь если мы хотим чего-нибудь вкусного и быстро приготовляемого, сразу обращаем внимание на рецепт пельменей. Не многие хозяйки в наше время успевают готовить полноценный сытный ужин, чтобы накормить всю семью. Пельмени в данном случае отлично выручают женщин не проводить полдня у плиты, а быстро приготовить мясные изделия из теста, которые всегда получаются вкусными и питательными.

Нельзя не заметить, что пельмени для многих мужчин – один из главных продуктов рациона. Ведь такое блюдо получается не только вкусным, но и сытным, аппетитным и питательным. А приготовить этот рецепт сможет любой.

В качестве начинки для пельменей используют разные виды мяса, а то и вовсе мясную смесь, тем самым улучшая вкус будущей начинки. Наилучший вариант – говядина и свинина. Наиболее распространенный вариант приготовления рецепта – варка, однако, от жареных пельменей тоже мало кто отказывался.

Все-таки, важная часть пельменей, от которой зависит их вкус и форма – это тесто, рецепт которого нужно тщательно выбирать перед приготовлением. Никакая начинка не сможет спасти блюдо, если тесто получится плотным, твердым или толстым.

Важно отметить, что от него зависит не только вкус блюда, но и приготовление. Ведь если оно получится мягким или неэластичным, изделия развалятся при варке или потеряют всю сочность. Если вы сможете приготовить вкусное тесто , то и рецепт пельменей будет вкусными, какими бы вы его не приготовили.

Современная кухонная техника способна в короткий срок замесить тесто и сделать его нужной плотности, консистенции и эластичности. А поможет вам в этом хлебопечка. Если вы самостоятельно не можете приготовить такой продукт, обратитесь за помощью к ней – и уже через 1 час вы получите отличный продукт, из которого можно начинать лепить домашние пельмени.

Рецепт пельменного теста для хлебопечки довольно прост. Более того, он мало чем отличается от прочих рецептов. Однако, во время приготовления продукта стоит обратить внимание на некоторые советы, которые помогут правильно замесить изделие.

  • Вода, один из главных компонентов рецепта, для замешивания теста в хлебопечке обязательно должна быть комнатной температуры.
  • Соотношение жидкости и муки должно быть строго таким, как того требует рецепт. Иначе консистенция изделия получится неправильной, и пельмени при варке развалятся или потеряют форму.
  • Если тесто получится немного жидким, не стоит добавлять муку во время перемешивания – лучше замесить изделие на столе, добавив пару щепоток муки.
  • Соль важно заранее положить в хлебопечку, чтобы о ней не забыть.

Рецепт приготовления

Если вы решили самостоятельно приготовить рецепт пельменей и порадовать семью вкусным ужином, попробуйте приготовить тесто с использованием хлебопечки по данному варианту приготовления.

Необходимые ингредиенты:

  • 210 мл воды;
  • половина ложки соли;
  • 450 грамм муки.

Приготовление:

Отдыхать продукт должен не менее 20 минут, после чего изделие приобретет эластичность и станет легче раскатываться.

Способ приготовления с водкой

Этот рецепт можно использовать для приготовления пельменей, мантов, хинкали и чебуреков. Благодаря водке, изделие получится слоистым.

Необходимые ингредиенты:

  • 200 мл воды;
  • 450 грамм муки;
  • 2 ложки водки;
  • куриное яйцо;
  • щепотка соли.

Приготовление:

Данный рецепт не требует отдыха, поэтому после замешивания продукт можно сразу начинать раскатывать.

Тугое тесто

Этот рецепт продукта, как видно из названия, по мере приготовления получается тугим и плотным.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное яйцо;
  • щепотка соли;
  • 500 грамм муки;
  • 100 мл воды;
  • немного растительного масла.

Приготовление:

Тугое тесто в хлебопечке можно сделать по любому рецепту – главное правильно выбрать режим.

Данный рецепт значительно отличается от выше представленных – при его приготовлении берется меньше воды.

Как видите, изделие в хлебопечке делается быстро и легко. Главное правильно соблюдать ингредиенты и шаги приготовления теста для пельменей – тогда у вас непременно все получится.

Пельмени — практически незаменимое блюдо в каждом доме. Когда мы хотим чего-то вкусного и сытного или нам просто некогда готовить полноценный ужин, первое, о чем мы вспоминаем – пельмени. А для многих мужчин – это и вовсе один из основных продуктов рациона.

Пельмени начинают различными видами мяса, иногда смешивая сразу несколько из них, для улучшения вкуса. Самый распространенный способ их приготовления – варка, хотя некоторые не меньше любят и жареные пельмени. Но все-таки самое главное в пельменях, то, от чего зависит их вкус при любой начинке и способе приготовления – тесто.

Каждая уважающая себя хозяйка знает: вкусные пельмешки можно приготовить только в домашних условиях. В этом случае на помощь придут современные гаджеты , которые значительно упрощают нашу жизнь. Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке, какие есть его разновидности и способы готовки?

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке

Пельменное тесто отличается от обычного – оно должно быть более тугим, содержать больше муки. Специалисты рекомендуют сделать тесто для пельменей в хлебопечке так: сначала загрузить все ингредиенты, дождаться окончания замеса, поставить печку на паузу. Затем извлечь тестяной комок, добавить 50-60 граммов муки, вымесить вручную и снова отправить в прибор до окончания программы. Это нужно сделать, чтобы не перегружать печь.

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке

Не стоит думать, что функции хлебопечки ограничиваются лишь выпеканием хлеба. Этот прекрасный прибор отлично справится со многими другими задачами. Если у вас под рукой есть мука, яйца, вода, немного соли, можете смело осваивать рецепт теста для пельменей в хлебопечке. Основу для любимого угощения готовят также с добавлением сметаны, сливочного масла и даже минеральной воды . Вам понадобится лишь точно следовать всем шагам инструкции, а затем тонко раскатать пласт и налепить много вкусных пельмешек.

Тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 234 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.

Пользователи печки этой марки утверждают, что основа для пельмешек, приготовленная в хлебопечке, получается очень эластичной, податливой при раскатывании. Хорошо, если в приборе есть режим «Недрожжевое тесто» – это облегчит работу и не потребует вмешательства, но если таковой функции нет, то можно приготовить отличное тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс и другом режиме. Для этого нужно лишь раньше выключить прибор.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 штука;
  • вода – 220 мл;
  • мука высшего сорта – 500 г;
  • соль – 2 щепотки;
  • растительное масло – 30 мл.


Способ приготовления:

  1. Налейте в сотейник воду, добавьте яйцо, соль и немного взболтайте до однородности.
  2. Перелейте яичную смесь в чашу хлебопечки, добавьте воду, подсолнечное масло.
  3. Аккуратно насыпьте муку, закройте крышку печки.
  4. Включите режим «Недрожжевое тесто», дождитесь окончания программы.
  5. Если такого режима нет, то делайте всё на режиме «Дрожжевое тесто » и выключите прибор после того, как печка три раза вымесит массу.
  6. Пока замешивается колобок, у вас есть время для вымешивания фарша.

Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд

  • Время приготовления: 90 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 242 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.

Этот вид хорошо подойдет не только для пельмешек, но и для вареников, пасты, лапши. Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд получается плотным и нежным, с ним легко работать. Для готовки выберите режим «Пресное тесто », загрузите ингредиенты, и через некоторое время у вас под рукой будет колобок массой 700 г. Смажьте руки растительным маслом и приступайте к лепке вкусных изделий.

Ингредиенты:

  • мука – 750-800 г;
  • вода – 1 ст.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • масло растительное – 30 мл;
  • яйцо – 1 шт.


Способ приготовления:

  1. Разбейте яйцо в емкость или чашку, налейте теплую воду.
  2. Подсолите, добавьте подсолнечное масло. Хорошо взболтайте.
  3. Налейте яичную смесь в ведерко печки.
  4. Добавьте предварительно просеянную муку.
  5. Включите режим «Пресное тесто», готовь те до окончания программы.
  6. Используйте эту рецептуру для лепки вареников. При желании пласт можно тонко раскатать и вырезать заготовки для чебуреков или нарезать в виде лапши.

Тесто для пельменей в хлебопечке Панасоник

  • Время приготовления: 80 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 236 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

В этом приборе есть специальный режим «Тесто – пельмени», при котором можно быстро и легко сделать тесто для пельменей в хлебопечке Панасоник. С этой рецептурой справится даже начинающая хозяйка, ведь нужно лишь загрузить продукты, включить программу и дождаться заветного сигнала. После завершения обязательно дайте некоторое время массе расстояться. Этот способ подходит для печи Кенвуд.

Ингредиенты:

  • мука – 480-500 г;
  • соль – 15 г;
  • яйцо – 1 небольшое;
  • вода – 220 мл;
  • масло – по желанию.


Способ приготовления:

  1. В миску или большую чашку разбейте яйцо, подсолите. Хорошо взболтайте вилкой или венчиком смесь.
  2. На этом этапе нужно долить воду, размешать.
  3. Вылейте эту массу в емкость хлебопечки.
  4. Насыпьте муку, которую предварительно нужно просеять.
  5. Включите режим «Тесто – пельмени» на 20 минут.
  6. После завершения программы нужно выждать еще 40-60 минут, чтобы основа настоялась, и приступать к процессу лепки изделий.

Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 232 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Особенностью этого вида рецептуры для пельмешек является заваривание муки кипятком. Чтобы приготовить заварное тесто для пельменей в хлебопечке, следует строго соблюдать все инструкции и использовать точное количество ингредиентов. Примечательно то, что такую основу можно использовать и при изготовлении вареников, чебуреков, других изделий. Быстро и просто!

Ингредиенты:

  • растительное масло – 100 мл;
  • кипяток – 180 мл;
  • мука – 380 г;
  • соль – чайная ложка.


Способ приготовления:

  1. Просейте предварительно всю порцию муки.
  2. В ведерко печи налейте кипяток, подсолите, влейте масло.
  3. Добавьте муку и включите режим «Бездрожжевое тесто » на 10-15 мин.
  4. Когда всё готово, извлеките массу и сразу же заверните в пищевую пленку – колобок должен отстояться, пока не остынет.
  5. Остывший колобок можно раскатывать и формовать любые изделия.

Тесто для пельменей на молоке в хлебопечке

  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 253 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Приготовьте мягкую, эластичную основу, используя этот рецепт теста для пельменей на молоке в хлебопечке. Молоко делает массу мягче, эластичнее, с ней легко и удобно работать. Пельмешки и вареники, приготовленные таким способом, становятся более нежными, они не развариваются и хорошо держат форму. Обратите внимание: для работы понадобится теплое, не холодное молоко. Рецептура отлично подойдет для вареников с любым видом начинки.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 550 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • соль – 10 г;
  • молоко – 190-200 мл;
  • вода – 75 мл;
  • масло постное – 30 мл.


Способ приготовления:

  1. Просейте несколько раз муку через мелкое сито – это сделает основу более пушистой, воздушной.
  2. Смешайте в мерной чашке жидкие компоненты: теплое молоко, воду, масло и яйцо. Хорошо взболтайте смесь.
  3. Перелейте массу в ведерко печки. Добавьте муку.
  4. Включите режим «Бездрожжевое тесто», установите время – примерно 15-20 мин.
  5. Как только программа завершится, нужно колобок обернуть пищевой пленкой и дать полежать минут 20.
  6. Готовую массу нужно тонко раскатать тонким пластом на столе, выложить любую начинку и приготовить вкусное угощение для всей семьи.

Тесто для пельменей без яиц в хлебопечке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 226 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Чудо-печь отлично справляется не только с выпеканием хлеба, но и с замешиванием основы для вареников, пельмешек, чебуреков. Некоторые повара утверждают, что классический рецепт для пельменей не содержит яиц, так как они делают основу сухой, менее эластичной. Попробуйте и вы приготовить универсальное, пластичное тесто для пельменей без яиц в хлебопечке – это совсем не тяжело.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 450 г;
  • постное масло – 50 мл;
  • вода горячая – 1 стакан;
  • соль – 0,5 ч.л.


Способ приготовления:

  1. В чашку налейте горячую воду (так быстрее начнет «работать» клейковина, содержащаяся в муке), смешайте с маслом. Хорошо размешайте.
  2. Заполните этой эмульсией ведерко печи.
  3. В конце добавьте муку, соль. Выберите нужную программу для пресной выпечки. Если таковой не оказалось среди перечня, то можно включить другую подходящую, но нужно соблюсти время замеса – оно должно составлять 20 минут.
  4. Как только замес окончился, дайте массе немного подойти, чтобы она «созрела». Не нужно убирать колобок в холодильник, он должен расстаиваться при комнатной температуре.
  5. Скатайте из массы тонкую колбаску, нарежьте кусочками небольшого размера и приступайте к формированию пельменей.

Тесто в хлебопечке для пельменей – секреты приготовления

Чтобы значительно сэкономить время, стоит иногда прибегать к помощи современной техники. Не спешите покупать магазинные изделия, попробуйте приготовить тесто в хлебопечке для пельменей, быстро пропустить через мясорубку фарш и налепить вкусные, аппетитные «ушки». Советы специалистов:

  • Чтобы тестяная часть получилась идеальной, не слишком вязкой и не сухой, соблюдайте меру в использовании ингредиентов – их нужно класть точное количество.
  • Пельмени получатся очень вкусными, если начинку развести бульоном или добавить много лука.
  • Качественная, правильно вымешенная основа – эластичная и однородная в разрезе.
  • Для вкусных пельмешек самым вкусным фаршем является фарш ассорти (из нескольких видов мяса).
  • После замеса основе нужно дать расстояться, тогда и работать с ней будет легче.

Видео

Практически каждый рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. А, значит, каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше по нраву.

Базовый рецепт

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке, если ни разу не пробовал, а в арсенале только самые простые продукты ? На самом деле, в классическом рецепте все очень легко. Осилит даже начинающая хозяйка. В этом варианте используется техника «Панасоник».

Вам понадобится:

  • вода — 210 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • мука — 450 г.

Приготовление

  1. Разболтайте яйцо с солью и соедините с водой.
  2. Влейте жидкую смесь в ведерко хлебопечки.
  3. Положите в ту же емкость муку.
  4. Выберите программу «Тесто-пельмени» и замешивайте на ней массу 20 минут.
  5. Через час после завершения программы, когда масса настоится, можно лепить пельмешки.

Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яйца. Варить готовые пельмени нужно всего 5 минут после закипания. А подать лучше всего со сметаной или нежирным майонезом.

Со сметаной на кипятке

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического. Оно получается довольно упругим, но раскатывать его легко. За счет сметаны в составе масса получается очень нежной.

Вам понадобится:

  • кипяток — полстакана;
  • мука — 500 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.

Приготовление

  1. Вилкой или венчиком взболтайте соль и яйцо.
  2. Добавьте в смесь сметану.
  3. В емкость хлебопечки влейте кипяток и яичную смесь.
  4. Засыпьте туда же муку и установите режим для пресного теста и домашней лапши . Например, в приборе LG выбирайте функцию «Тесто».
  5. По окончании программы лучше всего дать тесту немного настояться.

Заварное сметанное тесто для домашних пельменей в хлебопечке выходит мягким и пластичным. Оно совсем не рвется и идеально раскатывается в тончайшую лепешку.

С растительным маслом

Масло в составе больше всего влияет на эластичность. Такой колобок проще раскатывать и удобнее лепить. Кроме того, вареники или пельмешки не потрескаются при замораживании. А, значит, можно наготовить впрок.

Вам понадобится:

  • мука — 450 г;
  • соль — 1 ч. л.;
  • вода — 160 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

  1. Соль, яйцо и масло смешайте.
  2. Влейте в ведерко хлебопечки воду и масло с яйцом.
  3. Насыпьте туда муку и выберите режим бездрожжевого теста. В технике «Мулинекс» подойдет программа «Замес теста».
  4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только потом начинать стряпать дальше.

Яичное тесто

Большое количество яиц в рецепте делает готовый колобок достаточно плотным. Зато такие вареники и пельмени получаются очень вкусными при варке. Края пельменей хорошо склеиваются между собой, а, значит, процесс лепки будет легким и быстрым.

Вам понадобится:

  • подогретая вода — 1 стакан;
  • яйцо — 3 шт.;
  • мука — 500 г;
  • соль — пол чайной ложки.

Приготовление

  1. Яйца с солью разболтайте вилкой и влейте в емкость хлебопечки.
  2. Туда же долейте теплую воду.
  3. Насыпьте в ведерко муку и выберите подходящий режим.

В печке «Кенвуд» замес пельменного теста длится 14 минут. Вы можете выбрать и стандартный режим для выпечки хлеба, просто остановите его через 20 минут. Этого будет вполне достаточно.

Важно подержать колобок в тепле после замешивания. Это позволит клейковине хорошо набухнуть. А работать с такой массой будет гораздо проще и удобнее.

Универсальное тесто в хлебопечке

На вареники и пельмени

Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке уже стало понятнее. А что же вареники? С ними техника тоже отлично справится. Специфика начинки вынуждает делать тесто для вареников более нежным, ведь раскатывается оно не так тонко. И если будет слишком плотным, не проварится. Подойдет такой универсальный рецепт.

Вам понадобится:

  • яйцо — 1 шт.;
  • вода — 200 мл;
  • соль — 1 ч. л.;
  • мука — 3 стакана;
  • растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление

  1. В емкость разбейте яйцо и долейте воду.
  2. Всыпьте туда же соль, влейте растительное масло. Разболтайте.
  3. Вылейте воду с яйцом и маслом в ведерко от хлебопечки.
  4. Просейте туда же муку.
  5. Найдите подходящий режим. У печи «Редмонд» он называется «Пресное тесто».

Из такого количества составляющих получится приблизительно 700 г теста на вареники или пельмени. После замешивания образуется достаточно плотный колобок, без пузырьков. Он чудесно раскатывается и не расклеивается при лепке. Чтобы масса не липла, можно смазать руки маслом или же добавить на стол и скалку муки.

На пельмени и чебуреки

Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляется крепкий алкоголь. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если планируется готовить чебуреки или обжаривать пельмени на сковороде.

Вам понадобится:

  • водка — 2 ст. л.;
  • вода — 200 мл;
  • соль — пол чайной ложки;
  • мука — 450 г;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление

  1. Соль разведите в воде, разбейте туда же яйцо.
  2. Влейте воду с яйцом в ведерко хлебопечи.
  3. Добавьте туда же алкоголь.
  4. Насыпьте муку и включите функцию замеса пельменного теста.

Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясной и грибной начинки.

Заварное тесто без яиц

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно подошло и для домашней лапши? Для этих целей наилучшим считается заварное. Кипяток отлично склеивает все составляющие, масса получается плотной, но не резиновой.

Вам понадобится:

  • кипяток — 200 мл;
  • мука — 350 г;
  • соль — 1 ч. л.;
  • растительное масло — 3 ст. л.

Приготовление

  1. Разведите соль в кипятке.
  2. Туда же влейте масло.
  3. Налейте воду с маслом в ведерко хлебопечки.
  4. Добавьте к воде муку и выберите режим для бездрожжевого теста. Если специальной программы нет, воспользуйтесь любым другим замесом, колобок будет готов к раскатыванию через полчаса.

Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

Если до сих пор хлебопечка помогала вам исключительно при приготовлении хлеба, то теперь, безо всяких сомнений, тесто для пельменей замешивать будет только она. А вы убедитесь, насколько процесс приготовления этого излюбленного блюда стал проще и комфортнее.

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке зелмер. Пельменное тесто в хлебопечке мулинекс

У современных хозяек на кухне появилась чудесная помощница. Тесто в хлебопечке получается всегда удачным, хорошо вымешанным и эластичным. Больше не нужно пачкать посуду и руки, чтобы замесить массу, достаточно поместить ингредиенты в хлебопечку и включить соответствующий режим.

Классическое тесто для пельменей в хлебопечке

Стандартные продукты для теста — это яйца, вода, растительное масло, соль, мука. Однако не стоит этим ограничиваться, можно заменять продукты, добавлять что-то новое. К примеру, вместо воды можно взять молоко или минеральную воду, вкус пельменного теста в этом только выиграет. Тем, кто не ест яйца, в тесто для крепости можно добавить крахмал. Вариантов для экспериментов с тестом множество, выбирай любой!

Необходимые продукты:

1 яйцо;
вода — 280 мл;
растительное масло — 1 ст. л.;
сахар — 0, 5 ч. л.;
соль — 1 ч. л.;
мука — 550 г.

Технология приготовления:

1. Подготовить необходимые продукты. Достать из холодильника яйцо и отмерить нужное количество воды, сыпучих продуктов.
2. Влить в ведерко хлебопечки воду. Всыпать сахар, соль, просеянную муку. Добавить растительное масло, оно придаст тесту эластичности, его, при желании, можно заменить оливковым.
3. Включить режим «Тесто пельмени (вареники)». В зависимости от модели хлебопечки режим называется по-разному. Соответственно, время приготовления тоже различается.

4. Накрыть крышкой хлебопечку, после чего дождаться завершения программы замешивания теста. Тем временем можно приготовить начинку или просто отдохнуть.
5. По завершении машина издаст сигнал о том, что тесто готово. Его нужно достать и начинать лепить пельмени.
Сложнее всего по классическому рецепту угадать количество муки, так как размер яиц бывает разным. Решить эту проблему можно при помощи хитрой уловки: вбить яйцо в стакан, долить туда воды до уровня, который предусмотрен рецептом. Вместо чайной ложки ингредиенты нужно отмерять мерной ложечкой, которая идет вместе с хлебопечкой.

Чтобы тесто получилось удачным, в первый раз лучше проконтролировать процесс, при необходимости добавить муки.

Redmond (Редмонд)


Благодаря хлебопечке Редмонд можно быстро вымесить эластичное тесто на пельмени, которое не разваливается при варке.

Необходимые продукты:

Мука — 460 г;
вода — 200 мл
яйцо — 1 шт.;
соль — 0.5 ч. л.

Технология приготовления:

1. Влить в ведерко воду, вбить яйцо. Добавить соль с просеянной предварительно мукой.
2. Включить соответствующий хлебопечке режим замеса пресного теста.
3. Дождаться, когда закончится программа, дать тесту немного расстояться. Подсыпать мукой стол, поместить туда тесто или положить его в холодильник.
4. Это тесто подойдет для лепки вареников и лапши.

Moulinex (Мулинекс)


Хлебопечка Мулинекс позволит приготовить тугое пельменное тесто, с которым будет удобно работать. Закладку продуктов делать по классическому рецепту. Режим выставить в соответствии с моделью хлебопечки. Отмерять продукты мерной ложечкой. Подмешивать приготовленное тесто не нужно, сразу же можно лепить пельмени.

Panasonic (Панасоник)


В хлебопечке Панасоник тесто получается всегда хорошим, пельмени из него не рвутся, легко лепятся и распадаются при варке.

Необходимые продукты:

Вода — 300 мл;
яйцо — 1 шт.;
мука — 500 г;
соль — 1 ч. л.

Технология приготовления:

1. Произвести закладку продуктов, влить воду, вбить яйцо. Для эластичности теста можно влить ложечку растительного масла. В этом случае воды влить меньше, или подсыпать муки.
2. Запустить программу замеса, дождаться окончания программы. Можно дать готовому тесту расстояться. Если мука плохого качества, тесто может подплывать, в этом случае нужно его подмесить вручную.

Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

Из теста заварного приготовления получаются тонкие пельмени, выглядят они очень аппетитно и не слипаются. Разница между классическим рецептом заключается в том, что в ведерко вливают не холодную, а закипевшую воду. Приготовить заварное тесто для пельменей несложно, результат вас обязательно порадует!

Необходимые продукты:

Кипяток -250 мл;
мука -600 г;
соль — 1,5 ч. л.;
яйцо — 3 шт.

Технология приготовления:

1. В ведерко влить закипевшую воду, вбить туда яйца. Включить режим замеса.
2. Постепенно всыпать муку и соль, довести тесто до готовности. При необходимости, в процессе замеса добавить муки, чтобы после не делать ручной замес.

Готовим на основе молока

Заменяя воду молоком, можно получить более вкусное и мягкое в замесе тесто для пельменей в хлебопечке. Количество молока такое же, как и воды, можно использовать классический рецепт.

Необходимые продукты:

310 мл — молока;
1 яйцо;
670 г — муки;
сахар -0, 5 ч.;
соль 1 ч. л.

Технология приготовления:

1. Влить молоко в ведерко хлебопечки, добавить муку и сухие ингредиенты.
2. Включить нужную для пельменей программу, дождаться ее завершения.
3. Вынуть тесто, положить немного, настояться на предварительно посыпанный мукой стол.
Для менее калорийного и вкусного теста молоко можно разбавить кипяченой водой.

Основа для пельменей без яиц


Людям, которым противопоказаны яйца, будет интересен рецепт теста, где присутствует достойная замена — крахмал.

Необходимые продукты:

Вода — 280 мл;
мука — 370 г;
крахмал -2 ст. л.;
соль -1 ч. л.;
сахар -0, 5 ч. л.

Технология приготовления:

1. Просеять муку, соединить ее с крахмалом, солью, сахаром. Всыпать в ведерко хлебопечки.
2. Влить воду, закрыть крышку и включить соответствующий режим.
3. По готовности тесто вынуть из ведерка, положить на подсыпанную мукой доску. После чего можно лепить пельмени или вареники с любой начинкой.

Как приготовить тесто на сметане


Сметана делает тесто более мягким, вкусным и податливым для лепки. Сметану, при желании, можно заменить кефиром или простоквашей. Некоторые хозяйки добавляют в тесто сыворотку, от этого пельмени надолго остаются мягкими и не слипаются.

Необходимые продукты:

Сметана 10-15% жирности — 300 мл;
мука — 540 г;
соль -1 ч. л.

Технология приготовления:

1. По классическому рецепту берутся все продукты, и соблюдается последовательность закладки ингредиентов, как это указано в хлебопечке.
2. Густую сметану вливают в мерный стакан, доливают до нужной нормы водой. Должно быть 300 мл.
3. Включают замес, и дожидаются окончания программы.
Из-за того, что сметана густая и имеет разную жирность, рецептом предусмотрено добавлять воду, иначе пельмени будут сильно калорийными и питательными.

С растительным маслом


Растительное масло, к сожалению, мало кто добавляет, однако попробовав однажды этот рецепт, от него сложно отказаться. Тесто получается податливым к лепке, пельмени не слипаются.

Необходимые продукты:

Вода — 280 мл;
1 яйцо;
мука — 570 г;
растительное масло — 2-3 ст. л;
соль — 1, 5 ч. л.

Технология приготовления:

1. В воду добавляем растительное масло. Вбиваем одной яйцо.
2. Всыпаем просеянную муку и соль. Муку нужно просеивать всегда.
3. Закрываем крышку хлебопечки, включаем режим замеса теста.

Опытные хозяйки, которые не кладут масло в тесто, добавляют его в воду во время варки, тогда пельмени не слипаются.

Воспользовавшись одним из рецептов, можно без особых затрат сил и времени приготовить вкусное тесто, которое можно тонко раскатать.

Практически каждый рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. А, значит, каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше по нраву. Кто- то даже любит тесто на молоке.

Базовый рецепт

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке, если ни разу не пробовал, а в арсенале только самые простые продукты? На самом деле, в классическом рецепте все очень легко. Осилит даже начинающая хозяйка. В этом варианте используется техника «Панасоник».

Вам понадобится:

  • вода — 210 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • мука — 450 г.

Приготовление

  1. Разболтайте яйцо с солью и соедините с водой.
  2. Влейте жидкую смесь в ведерко хлебопечки.
  3. Положите в ту же емкость муку.
  4. Выберите программу «Тесто-пельмени» и замешивайте на ней массу 20 минут.
  5. Через час после завершения программы, когда масса настоится, можно лепить пельмешки.

Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яйца. Варить готовые пельмени нужно всего 5 минут после закипания. А подать лучше всего со сметаной или нежирным майонезом.

Со сметаной на кипятке

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического. Оно получается довольно упругим, но раскатывать его легко. За счет сметаны в составе масса получается очень нежной.

Вам понадобится:

  • кипяток — полстакана;
  • мука — 500 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.

Приготовление

  1. Вилкой или венчиком взболтайте соль и яйцо.
  2. Добавьте в смесь сметану.
  3. В емкость хлебопечки влейте кипяток и яичную смесь.
  4. Засыпьте туда же муку и установите режим для пресного теста и домашней лапши. Например, в приборе LG и moulinex выбирайте функцию «Тесто».
  5. По окончании программы лучше всего дать тесту немного настояться.

Заварное сметанное тесто для домашних пельменей в хлебопечке выходит мягким и пластичным. Оно совсем не рвется и идеально раскатывается в тончайшую лепешку.

С растительным маслом

Масло в составе больше всего влияет на эластичность. Такой колобок проще раскатывать и удобнее лепить. Кроме того, вареники или пельмешки не потрескаются при замораживании. А, значит, можно наготовить впрок.

Вам понадобится:

  • мука — 450 г;
  • соль — 1 ч. л.;
  • вода — 160 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

  1. Соль, яйцо и масло смешайте.
  2. Влейте в ведерко хлебопечки воду и масло с яйцом.
  3. Насыпьте туда муку и выберите режим бездрожжевого теста. В технике «Мулинекс» подойдет программа «Замес теста».
  4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только потом начинать стряпать дальше. Посмотрите на видео как быстро приготовить такую вкуснятину.

Яичное тесто

Большое количество яиц в рецепте делает готовый колобок достаточно плотным. Зато такие вареники, пельмени и манты получаются очень вкусными при варке. Края пельменей хорошо склеиваются между собой, а, значит, процесс лепки будет легким и быстрым.

Вам понадобится:

  • подогретая вода — 1 стакан;
  • яйцо — 3 шт.;
  • мука — 500 г;
  • соль — пол чайной ложки.

Приготовление

  1. Яйца с солью разболтайте вилкой и влейте в емкость хлебопечки.
  2. Туда же долейте теплую воду.
  3. Насыпьте в ведерко муку и выберите подходящий режим.

В печке «Кенвуд» замес пельменного теста длится 14 минут. Вы можете выбрать и стандартный режим для выпечки хлеба, просто остановите его через 20 минут. Этого будет вполне достаточно.

Важно подержать колобок в тепле после замешивания. Это позволит клейковине хорошо набухнуть. А работать с такой массой будет гораздо проще и удобнее.

Универсальное тесто в хлебопечке

На вареники и пельмени

Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке уже стало понятнее. А что же вареники? С ними техника тоже отлично справится. Специфика начинки вынуждает делать тесто для вареников более нежным, ведь раскатывается оно не так тонко. И если будет слишком плотным, не проварится. Подойдет такой универсальный рецепт.

Вам понадобится:

  • яйцо — 1 шт.;
  • вода — 200 мл;
  • соль — 1 ч. л.;
  • мука — 3 стакана;
  • растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление

  1. В емкость разбейте яйцо и долейте воду.
  2. Всыпьте туда же соль, влейте растительное масло. Разболтайте.
  3. Вылейте воду с яйцом и маслом в ведерко от хлебопечки.
  4. Просейте туда же муку.
  5. Найдите подходящий режим. У печи «Редмонд» он называется «Пресное тесто».

Из такого количества составляющих получится приблизительно 700 г теста на вареники или пельмени. После замешивания образуется достаточно плотный колобок, без пузырьков. Он чудесно раскатывается и не расклеивается при лепке. Чтобы масса не липла, можно смазать руки маслом или же добавить на стол и скалку муки.

На пельмени и чебуреки

Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляется крепкий алкоголь. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если планируется готовить чебуреки или обжаривать пельмени на сковороде.

Вам понадобится:

  • водка — 2 ст. л.;
  • вода — 200 мл;
  • соль — пол чайной ложки;
  • мука — 450 г;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление

  1. Соль разведите в воде, разбейте туда же яйцо.
  2. Влейте воду с яйцом в ведерко хлебопечи.
  3. Добавьте туда же алкоголь.
  4. Насыпьте муку и включите функцию замеса пельменного теста.

Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясной и грибной начинки.

Заварное тесто без яиц

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно подошло и для макарон и домашней лапши? Для этих целей наилучшим считается заварное. Кипяток отлично склеивает все составляющие, масса получается плотной, но не резиновой.

Вам понадобится:

  • кипяток — 200 мл;
  • мука — 350 г;
  • соль — 1 ч. л.;
  • растительное масло — 3 ст. л.

Приготовление

  1. Разведите соль в кипятке.
  2. Туда же влейте масло.
  3. Налейте воду с маслом в ведерко хлебопечки.
  4. Добавьте к воде муку и выберите режим для бездрожжевого теста. Если специальной программы нет, воспользуйтесь любым другим замесом, колобок будет готов к раскатыванию через полчаса.

Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

Если до сих пор хлебопечь помогала вам исключительно при приготовлении хлеба, то теперь, безо всяких сомнений, тесто для пельменей замешивать будет только она. А вы убедитесь, насколько процесс приготовления этого излюбленного блюда стал проще и комфортнее.

Поскольку я довольно ленивый человек, то замешиваю пельменное тесто в хлебопечке . Это экономит время и силы. Но, по данному рецепту, можно сделать и ручной замес теста. Этот рецепт пельменного теста был мною взят из инструкции к хлебопечке и уже много лет я его успешно применяю для приготовления домашних пельмешек, вареников и много другого.

Для приготовления пельменного теста в хлебопечке нам понадобится:

  • 1 яйцо,
  • вода,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 450 грамм муки.
  • Рецепт приготовления пельменного теста в хлебопечке.

    Возьмем стаканчик от хлебопечки. Его объем равен 240 мл. Разобьем в стакан яйцо, а затем нальем воду до отметки 240 мл. Переливаем эту смесь в ведерко хлебопечки. Добавим соль и просеем муку.

    Выставим режим «Тесто».

    Конечно же, проконтролируем начало процесса замеса.

    Пельменное тесто не обязательно месить долго, у меня, например, режим «Тесто» длится 1 час. После того как тесто стало однородным, его можно вынуть из ведерка хлебопечки, положить на стол и накрыть чашкой. Тесто должно отдохнуть.

    Для того чтобы замесить тесто на пельмени вручную нужно муку горкой просеять на стол. Сделать сверху углубление, в которое влить воду с яйцом и добавить соль. Замесить крутое тесто.

    После того как мы замесили пельменное тесто, накроем его чашкой или салфеткой и даем постоять 30-40 минут (я это делаю вне зависимости от способа замеса).

    А что же можно приготовить из пельменного теста?

    Самый очевидный ответ на этот вопрос — и вареники. . В этом случаем воду лучше заменить молоком.Ушки. Готовятся они из небольших кусочков теста. Их можно отваривать в качестве гарнира или кушать как самостоятельно блюдо, добавив сметану, варенье или сахар.Манты и хинкали (хотя, если готовить правильное тесто для хинкалей, то яйца из состава надо исключить).Ханум (поправьте меня, если ошиблась в написании) — узбекское блюдо. Готовится из большого куска теста, которое тонко раскатывается. На тесто выкладывается фарш. Все это сворачивается в рулет и варится на пару.

    Помимо выше перечисленного я иногда поджариваю в масле тонкие лепешки из пельменного теста, правда, съесть их надо сразу, иначе станут жесткими.

    Приятного аппетита.

    Пельмени, сочные вареники, ароматные и пикантные манты — все эти блюда уже давно получили ПМЖ на нашем столе. Многие ошибочно думают, что секрет их вкуса кроется в начинке. Отнюдь. В первую очередь нужно правильно замесить основу. А проще всего сделать тесто для пельменей в хлебопечке. Рецепт, который вы так долго искали, сегодня же появится в вашей настольной поваренной книге.

    Кухонные гаджеты круче, чем айфоны

    Мир техники и прогресс не стоят на месте. Изобретатели то и дело придумывают новые агрегаты, которые упрощают и облегчают нам жизнь. В первую очередь разработчики думают о хозяйках, ведь именно им ежедневно приходится вступать в бой с кухонными приборами прошлого века.

    Хлебопечка — универсальный гаджет, который выполнит за вас всю пыльную работу. Больше не нужно пачкать руки, отмывать кухню от следов неравной схватки и белой пыли. Замес теста для любимых блюд может стать приятным времяпрепровождением.

    Хлебопечка работает — вы отдыхаете.

    Рецепт теста для пельменей в хлебопечке «Мулинекс», да и в приборах других моделей, попробуйте для начала поискать в книге, которая шла в комплекте с кухонным агрегатом. В процессе приготовления основы важно соблюдать все пропорции с точностью до грамма и миллилитра. В противном случае вместо вкусного и эластичного теста получится клейстер, который будет тянуться, как резина, или разрываться, словно бумага.

    Читайте также:

    Как таковых секретов замеса теста посредством хлебопечки нет, но все-таки нелишним будет остановиться на нескольких интересных нюансах:

    • главную роль играет вода: ее недостаток сказывается на консистенции теста;
    • муку нужно просеивать, а поскольку такой функции в хлебопечке нет, придется по старинке — ситом и руками;

    • если речь идет о дрожжевой основе, то продукт брожения разводим в теплой жидкости;
    • растительное рафинированное масло сделает тесто более эластичным;
    • если вы недовольны результатом замеса теста, значит, сделали что-то неправильно, например, ошиблись в пропорциях;
    • всегда можно все исправить: продолжите замес вручную, а на будущее извлеките ценный урок.

    Русский человек сначала сломает прибор, а затем уж прочтет инструкцию по его использованию. Но мы ведь на этом деле уже собаку съели, поэтому сначала — инструкция и изучение рецепта, а уж затем практические действия.

    Эники-беники ели вареники…

    В детских считалочках часто встречаются названия любимых всеми блюд. Сегодня мы попробуем сделать правильное тесто для вареников в хлебопечке. Рецепт поразит вас своей необычайной простотой. Запомните, как дважды два: пропорции соблюдаем четко. Инициатива в этом деле наказуема.

    Состав:

    • 4 ½-5 ст. просеянной муки;
    • 0,4 л воды;
    • 1 ст. л. рафинированного растительного масла;
    • 1 ч. л. соли среднего помола.

    Приготовление:

    • У хорошей хозяйки кухонная утварь всегда идеально чистая, поэтому мы сразу займемся приготовлением. В контейнер хлебопечки нальем рафинированное растительное масло.

    • Теперь добавим воду. Жидкость предварительно слегка нагреем.

    • Кстати, если вы храните комплектующие отдельно, не забудьте перед приготовлением теста установить специальные лопатки внутри контейнера хлебопечки.
    • Теперь соль, но не на раны, а в емкость нашей «умной» помощницы.

    • Просеем муку и добавим ее к остальным ингредиентам. Сразу без оглядки можно высыпать 4 стакана.

    • Теперь выставляем соответствующий режим и вымешиваем тесто ровно одну минуту.
    • Видите, что получилось? Колобок уже есть, но его вид оставляет желать лучшего.

    • Добавляем еще понемногу муку и продолжаем вымешивать интервально по одной минуте.
    • Через 15-20 минут тесто для вареников готово.
    • Отправим его на полчасика в холодильник. Не забудем укутать комочек теста пищевой пленкой.
    • Теперь можно и приступать к лепке вареников. Начинка ведь уже давно подоспела.

    Манты — те же пельмени, только в профиль

    Манты — это азиатское блюдо, которое наши хозяйки часто отождествляют с пельменями. Отличие лишь в том, что внутри мантов много-много сока. Давайте приготовим тесто для мантов в хлебопечке. Рецепт такой основы универсальный, поэтому ее можно смело использовать и для пельменей. Обратите внимание на маленький нюанс: время замеса может существенно отличаться в зависимости от модели кухонного гаджета. В среднем этот показатель не превышает 15-20 минут.

    Состав:

    • 450 г просеянной муки;
    • 2 яйца;
    • ½ ч. л. соли среднего помола;
    • 160 мл воды.

    Приготовление:

    • Можно сразу набросать все компоненты в контейнер хлебопечки и забыть о тесте, пока оно не будет готово. Мы же пойдем иным путем, ведь отважные хозяйки не боятся трудностей.
    • В отдельную пиалу вобьем яйца, добавим соль и размешаем эту смесь. Воспользуйтесь вилкой, венчиком или ложкой.
    • Воду слегка подогреем, но не выше 36°, а то тесто станет уже заварным.
    • Теперь соединим все ингредиенты в контейнере хлебопечки.
    • В последнюю очередь добавляем просеянную муку.

    • Закрываем крышку, включаем нужный режим. В некоторых моделях есть программа «Пельмени». Вот она-то нам и подойдет.
    • Через 15-20 минут любуемся красивым колобком, который у нас получился.
    • Сразу можно приступить к лепке мантов.

    Готовим тесто для пельменей «под градусом»

    В хлебопечке можно замесить тесто для пельменей, которые вы планируете обжаривать на сковороде. Такие милые, миниатюрные и невероятно вкусные «чебуреки» сразят наповал гурманов. Особенность замеса этого теста заключается в добавлении алкоголя. Но не беспокойтесь, ведь коварный градус чувствоваться не будет.

    Состав:

    • 2 ст. л. водки;
    • 450 г просеянной муки;
    • 0,2 л воды;
    • ½ ч. л. соли;
    • 1 яйцо.

    Приготовление:

    1. Если вы приготовите тесто по такому рецепту, налепите целую сотню пельменей, а оно не закончится, сделайте чебуреки. Вкус и хрусткость такого теста вас несомненно удивят.
    2. В отдельную чашу нальем воду и посолим ее.
    3. Теперь введем в подсоленную воду яйцо.
    4. После тщательного вымешивания выльем эту смесь в контейнер хлебопечки.
    5. Добавим просеянную муку.
    6. Повышаем градус нашего теста и вводим алкогольный напиток.
    7. Теперь выставляем нужный режим, таймер и занимаемся своими делами. Хозяйка спит — тесто вымешивается.
    8. Осталось только слепить пельмени — и все. Кстати, такое тесто отлично хранится, поэтому пельменей можно заготовить впрок.

    Наличие в доме хлебопечки облегчает процесс приготовления домашней выпечки. Но большинство этих агрегатов способны не только печь хлеб, но и замешивать тесто. Эта функция пригодится тем, кто задумал сделать пельмени. Тесто для пельменей в хлебопечке готовится за 15–20 минут. Почти все действия, необходимые для его замеса, агрегат осуществит сам. Хозяйке нужно лишь подобрать рецепт, подготовить продукты, заложить их в ведерко прибора, запустить нужную программу и немного подождать.

    Особенности приготовления

    Процесс приготовления теста для пельменей с помощью хлебопечки прост. Хозяйке не нужно прилагать усилий, гадать, готово ли тесто или замес нужно продолжить, чтобы сделать его более крутым. Программы, заложенные в хлебопечки производителями, предусматривают выполнение нужных операций в оптимальном режиме и ровно столько, сколько это нужно. С помощью умной техники даже неопытный пекарь сможет приготовить идеальное тесто, не затратив много времени и сил. Однако и ему нужно знать и учитывать несколько моментов, чтобы получить безупречный результат.

    • Одна из самых простых задач, которые нужно решить кулинару при приготовлении теста для пельменей в хлебопечке, заключается в выборе подходящей программы. Подобные программы предусмотрены почти во всех моделях агрегатов для приготовления домашней выпечки, но называют их производители по-разному. Чаще всего в агрегатах есть режим «Тесто» или «Замес теста», подходящий для приготовления любого вида теста, в том числе и пельменного. Однако некоторые приборы снабжены еще более подходящей функцией, которая может называться «Тесто-пельмени», «Пресное тесто», «Тесто для пельменей», «Тесто для лапши» или иначе. Все перечисленные программы предназначены для приготовления бездрожжевого теста, которое как раз и требуется для пельменей. Если аналогичная программа имеется у вашей хлебопечки, активировать нужно именно ее. Отдельные хлебопечки не имеют даже функции замеса теста, но если в них заложить нужные продукты, активировать основную программу, но остановить ее работу раньше времени (через 15–20 минут), вы получите нужный вам результат.
    • Несмотря на то что основную часть работы по приготовлению теста хлебопечка делает за повара сама, ему все же придется выполнить некоторые операции своими руками. Речь идет о взбивании яиц и просеивании муки.
    • Просеивая муку, повар не только очищает ее от сора, но и насыщает кислородом. Она становится более легкой и рыхлой, тесто из нее получается нежным.
    • После завершения программы замеса теста не стоит спешить вынимать его из хлебопечки и лепить из него пельмени. Тесто нужно оставить в емкости агрегата на полчаса, чтобы оно отлежалось. За это время клейковина, содержащаяся в муке, хорошо набухнет, и тесто будет эластичным, его будет легко раскатывать.
    • Эластичность теста зависит и от качества муки. Для пельменей лучше использовать муку высокого качества с большим содержанием клейковины. Тогда тесто окажется более прочным, не будет прорываться при варке пельменей.
    • Не стоит раскатывать тесто для пельменей слишком тонко, 2–3 мм будет достаточно.

    Варить пельмени нужно тоже по особой технологии. Сначала до кипения доводится вода. Затем в нее небольшими партиями или даже по одному опускаются пельмени, тут же размешиваются ложкой. Варят пельмени в большом количестве воды, время от времени перемешивая. После всплытия на поверхность пельмени готовят около 5 минут, но точное время варки зависит от размера изделий.

    Простой рецепт теста для пельменей в хлебопечке

    • пшеничная мука — 0,45 кг;
    • яйцо куриное — 1 шт.;
    • вода — 0,2 мл;
    • соль — 5 г.

    Способ приготовления:

    • Яйцо разбейте в миску, добавьте соль, взболтайте вилкой.
    • Добавьте к яйцу воду, взбейте вилкой или венчиком. Перелейте получившуюся жидкую смесь в емкость хлебопечки.
    • Просейте муку, пересыпьте ее к остальным компонентам.
    • Включите агрегат, выбрав соответствующую программу («Тесто-пельмени», «Пресное тесто» или просто «Замес теста»). Оптимальное время приготовления теста обычно предусмотрено производителем, но если вам необходимо установить его самостоятельно, укажите 20 минут.

    После завершения работы программы подождите 20–30 минут, после чего можете вынимать тесто из емкости хлебопечки, раскатывать, вырезать кружки, начинять их фаршем, скреплять края и варить пельмени. Пельмени можно не использовать сразу, а заморозить. Для этого их выкладывают в один слой на подносе, ставят в морозильную камеру. Замороженные пельмени перекладывают в пакет и убирают на хранение в морозилку. Они не испортятся в течение 2 месяцев.

    Заварное тесто на пельмени со сметаной

    • яйцо куриное — 1 шт.;
    • мука пшеничная — 0,5 кг;
    • сметана — 100 мл;
    • соль — 5 г;
    • горячая вода — 120 мл.

    Способ приготовления:

    • Яйцо соедините с солью. Взбейте венчиком.
    • Добавьте к яйцу сметану, взбейте их вместе.
    • Перелейте смесь в емкость хлебопечки.
    • Добавьте просеянную муку.
    • Вскипятите воду, влейте ее в емкость хлебопечки, со стороны, противоположной от яйца.
    • Включите прибор, выбрав программу, предназначенную для замеса бездрожжевого теста.

    После завершения работы программы дайте тесту отдохнуть в течение получаса и приступайте к формированию пельменей. Опытные кулинары любят тесто этого вида за его мягкость и эластичность, уверяя, что в хлебопечке оно всегда получается идеальным. Такое тесто вы легко раскатаете в тонкий пласт, благодаря чему пельмени получатся «мясными» и очень вкусными.

    Тесто для пельменей с растительным маслом

    • мука пшеничная — 0,45 кг;
    • яйцо куриное — 1 шт.;
    • соль — 5 г;
    • вода — 160 мл;
    • растительное масло — 40 мл.

    Способ приготовления:

    • Яйцо соедините с солью, водой и маслом, взбейте вилкой, перелейте в ведерко хлебопечки.
    • Всыпьте предварительно просеянную муку.
    • Запустите агрегат в режиме замеса пресного теста.
    • После завершения программы оставьте тесто в ведерке хлебопечки на полчаса, чтобы оно приобрело большую эластичность.

    Этот рецепт теста для пельменей относится к наиболее популярным. Растительное масло делает тесто более податливым и эластичным, что облегчает его раскатку в тонкий пласт.

    Яичное тесто для пельменей

    • яйца куриные — 3 шт.;
    • мука — 0,5 кг;
    • теплая вода — 100 мл;
    • соль — 2 г.

    Способ приготовления:

    • Просейте муку, засыпьте в ведерко хлебопечки.
    • Яйца разбейте в миску, подсолите, взбейте венчиком.
    • Переложите яичную массу в емкость хлебопечки.
    • Теплую кипяченую воду влейте к другим продуктам.
    • Активируйте программу, предназначенную для приготовления пресного теста.
    • После завершения программы дайте тесту отлежаться в течение 30 минут, затем переходите к следующему этапу приготовления пельменей.

    Приготовленное по данному рецепту тесто подойдет не только для пельменей, но и для домашней лапши.

    Тесто для пельменей с добавлением водки

    • мука — 0,45 кг;
    • вода — 0,2 л;
    • яйцо куриное — 1 шт.;
    • соль — 2–3 г;
    • водка — 40 мл.

    Способ приготовления:

    • Яйцо взбейте с солью и водой, поместите в ведерко хлебопечки.
    • Влейте в емкость водку.
    • Добавьте просеянную муку.
    • Запустите агрегат в программе, рассчитанной на приготовление теста без дрожжей (для пельменей, лапши, чебуреков).
    • После завершения работы хлебопечки оставьте тесто в ней еще на 20–30 минут, после чего используйте его по назначению.

    Такое тесто подойдет для пельменей, которые вы планируете не отваривать, а жарить. Из него же можно сделать и чебуреки.

    В хлебопечке тесто для пельменей замешивается быстро, в результате оно получается мягким и податливым, но не липким. Существует несколько рецептов теста, из которого можно сделать пельмени, выбор зависит исключительно от предпочтений кулинара.

    Рецепты приготовления пельменей в хлебопечках разных моделей с подробными инструкциями и фото. Тесто для пельменей в хлебопечке

    Многие хозяйки уверены, что тесто для пельменей не требует особых условий и его можно хорошо приготовить, просто тщательно перемешав все ингредиенты. Но чтобы в результате получить «созревшее» тесто, необходимо поместить его в теплое место без сквозняков.

    Именно такая среда, которая создается внутри хлебопечки, может вам хорошо помочь.Проверить, «созревший» он или нет, можно, выполнив простой тест: если после нажатия на нем есть вмятина, то его уже можно использовать для приготовления пельменей и пельменей, а если он вернулся в первоначальный вид, то вам нужно чтобы дать ему немного больше отдыха.

    Рецепт теста для пельменей

    Чтобы очень тонко раскатать пельменное тесто, нужно сделать его максимально тугим. Это качество позволит пельменям легко выдержать заморозку, а также предотвратит вытекание начинки при варке.

    Многие машины могут быть перегружены от замешивания тугого теста, поэтому можно поступить следующим образом: загрузить все ингредиенты, вымесить массу, а после окончания замеса нажать на паузу и руками вмешать пару столовых ложек муки. Затем верните тесто в хлебопечку, выключите паузу и оставьте до конца приготовления.

    Сначала разбейте яйцо в контейнер хлебопечки;

    Затем добавьте воду и соль;

    И, наконец, добавьте хорошо просеянную муку.

    Установить программу замеса теста и оставить до готовности.

    Полученную массу разделить на четыре части. Из одного скатайте «колбаску», а остальные положите обратно в хлебопечку.

    Для более удобной работы с тестом можно использовать воду, слегка смачивая руки.

    Полученную «колбаску» нужно разрезать на одинаковые кусочки, по полтора сантиметра каждый.

    Теперь из каждого кусочка скатываем шарик, а его по очереди раскатываем в тонкий круг для лепки вареников.

    Чтобы края пельменей не развалились во время варки, их можно смазать водой.

    В хлебопечке «Мулинекс» получается очень хорошее пельменное тесто, но отзывы хозяек говорят о том, что лучше использовать некоторое количество растительного масла, чтобы оно не было слишком тугим.

    Вот рецепт отличной основы:

    • 210 миллилитров воды;
    • 450 грамм муки;
    • Яйцо;
    • Половина чайной ложки соли;
    • Столовая ложка растительного масла.

    Ингредиенты заложить в следующем порядке: сначала яйцо, затем влить воду и растительное масло, затем посолить и осторожно добавить просеянную муку.

    Хлебопечку Мулинекс поставить на программу «Дрожжевое тесто», но можно выключить после того, как она трижды замесила массу. На этом режиме дается час, чтобы тесто как следует «расстоялось», но так как оно не дрожжевое, то оно ему и не нужно.

    Некоторые хлебопечки этой фирмы имеют две программы: для дрожжевого и бездрожжевого теста.

    В случае второй программы процесс приготовления для вас несколько облегчается, ведь вам не нужно вмешиваться в него во время работы оборудования. Но если такого режима нет, то просто воспользуйтесь советом, данным выше.

    Вы также можете замесить пресное тесто по этому рецепту в программе «Макароны».

    Хлебопечка «Редмонд»: как замесить тесто

    Владельцы хлебопечек «Редмонд» советуют не отчаиваться, когда среди программ приготовления вы не увидите долгожданный режим «пельмени».Практика показывает, что можно приспособиться и приготовить замечательную основу для пельменей на режиме «тесто», «пицца» или «макароны».

    Правда, хлебопечка еще может потребовать подмешать пару столовых ложек муки за пять минут до полной готовности, так как модели этой фирмы все-таки непросто замешивают тугие пельмени.

    Вот хороший рецепт, который понравится вам и вашим близким. Тесто получается мягкое, эластичное, воздушное и вареники из него становятся настоящим лакомством:

    • 100 миллилитров воды;
    • Фунт муки;
    • Яйцо;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • Половина чайной ложки соли.

    Но это будет хорошо работать только при выполнении ряда условий. Сначала положите в миску все ингредиенты, кроме растительного масла. Включите программу «Пицца». После того, как «колобок» сформируется, сделайте паузу и добавьте масло. Включите и оставьте, пока не начнется нагрев.

    Затем достать и поместить в любую емкость под пищевую пленку на 20 минут, чтобы масса хорошо отдохнула.

    Все! Ваша вкусная основа для пельменей готова!

    Интересный альтернативный рецепт получается при добавлении в него немного водки.Подготовьтесь заранее:

    • 200 миллилитров воды;
    • 450 грамм муки;
    • 2 столовые ложки водки;
    • Половина чайной ложки соли;
    • Яйцо.

    Сначала поместите все жидкие ингредиенты в чашу хлебопечки Redmond. Это яйцо, вода, водка и растительное масло. И только потом аккуратно добавить муку, которую нужно предварительно тщательно просеять, и посолить.

    Ставим на режим «тесто» и наслаждаемся результатом.

    1. После заморозки добавить в тесто немного муки, чтобы избежать липкости;
    2. Если вместо воды добавить молоко, то масса получится намного мягче;
    3. Обязательно просейте муку, чтобы насытить ее кислородом;
    4. Ширина раскатанного теста должна быть не более двух миллиметров, тогда вареники получатся нежнее, а начинка почувствует себя намного лучше;
    5. Готовьте пельмени в низкой посуде с добавлением большого количества воды, чтобы они не слиплись;
    6. Вы можете получить интересные разноцветные вареники, которые с удовольствием съедят не только ваши дети, но и взрослые, добавив натуральные красители: при варке куркума придаст желтый цвет, ложка томатной пасты на яйцо окрасит вареники в красный цвет, а шпинат пюре сделает их зелеными;
    7. Если вы хотите быстро слепить большую порцию пельменей, то можно использовать специальную форму, а можно раскатать широкую полосу теста, на одну ее половину выложить шарики фарша на расстоянии полутора сантиметрах друг от друга, накройте другой стороной теста, заделайте расстояния между фаршем и разрежьте на отдельные пельмени.Можно поступить немного иначе: раскатать из теста полоску, выложить фарш на середину теста по всей длине, свернуть, разрезать на кусочки шириной 3 сантиметра и защипнуть по бокам. У вас получатся вареники необычной квадратной формы, но на вкус это никак не повлияет.

    Многие хозяйки, попробовавшие замесить тесто для пельменей в хлебопечке, уже не представляют своей жизни без этой маленькой домашней помощницы. Усталые руки и потерянное время остались в прошлом.

    Пока машина работает на вас, можете смело приступать к приготовлению вкуснейшей начинки. Вкус такого всеми любимого блюда, как вареники, становится просто незабываемым, благодаря пышному, нежному, но эластичному тесту из хлебопечки.

    Вручную так никогда не получится! Так что пользуйтесь этим благом цивилизации на здоровье, дорогие женщины!

    Приятного аппетита!

    Рецепты пельменей

    600 г

    1 час 40 минут

    235 ккал

    5/5 (1)

    Знаете ли вы? где и когда появились пельмени? Кто их создатель? Но у каждого блюда есть своя история.Говорят, что пельмени появились в Китае. На самом деле пельмени бывают разные, так как рецепт тоже имеет финские и славянские корни. Но для нас классикой считаются русские пельмени, рецепт которых передали нам наши бабушки и мамы.

    Несмотря на то, что основным ингредиентом пельменей является мясной фарш, вкус зависит от теста. Он должен быть плотным и эластичным. Я не понаслышке знаю, что значит замесить тесто для вареников или вареников. Трудно добиться того, чтобы она не выкипела во время варки.Это было настоящим испытанием для меня.

    Потом я узнал от друга, что в хлебопечке очень легко замесить тесто на что угодно. И мне это дело настолько не нравилось, что я даже ни разу не спросил о такой возможности. Весь хлеб пекли по-разному. Итак, расскажу, как без особых усилий замесить тесто на пельмени в хлебопечке. Оно получится мягким, эластичным и податливым.

    Тесто для вареников в хлебопечке по пошаговому рецепту с фото

    Кухонные приборы и посуда: хлебопечка, мерный стакан, миска, ложка, разделочная доска.

    Список ингредиентов

    На 600 г теста:

    Как выбрать правильные ингредиенты
    • Муку лучше выбирать пшеничную первого сорта.
    • Масло растительное берем нерафинированное.
    • Воду нужно взять кипяченую, немного остуженную.

    Секрет идеально эластичного и качественного теста – соблюдение пропорций и постоянства приготовления.

    Для замеса теста в хлебопечке нам потребуется: пшеничная мука, теплая вода, яйцо, соль и растительное масло.


    Теперь можно лепить вареники, вареники и все, что душе угодно.

    Видеорецепт теста для вареников в хлебопечке

    Давайте подробно рассмотрим краткое описание того, как легко замесить замечательное пельменное тесто в этом видео.

    Как правильно приготовить вкусное тесто

    • Мука должна быть просеяна , чтобы насытить ее кислородом. Тесто будет лучше меситься.
    • Воду необходимо брать строго по рецепту. , иначе тесто может получиться слишком жидким и его придется дольше вымешивать с дополнительным количеством муки, доводя до нужной консистенции.
    • Тесто нужно отставить на некоторое время, чтобы оно «отдохнуло» … Только после этого можно приступать к лепке пельменей. Тесто лучше оставить теплым, так оно хорошо прилипнет и не разварится при варке вареников.
    • В такое тесто нужно добавлять только вкусную начинку. …Каждый из нас готовит пельмени по-своему. Раньше я готовила смешанный фарш. Но как только у меня появилось время, пока машина замешивает мне тесто, я начала искать интересные начинки. А еще была такая вкусная грибная начинка.

    Как приготовить яично-луковую начинку для пельменей с грибами

    • Время приготовления: 25 минут.
    • Кухонные приборы и посуда: сковорода, кастрюля, нож, разделочная доска.

    Список ингредиентов

    Последовательность приготовления

    1. Начнем с подготовки яиц.Их нужно сварить вкрутую.

    2. Грибы нужно промыть и очистить. Режется на маленькие кусочки.

    3. Мелко нарежьте лук.

    4. Выложить лук на раскаленную сковороду с маслом и обжарить несколько минут.

    5. Добавьте к луку специи по вкусу.
    6. Добавьте очищенные грибы в сковороду и жарьте около 10 минут до мягкости.

    7. Охлажденные яйца мелко нарезать и добавить к грибному фаршу.


    8. Оригинальная начинка для вареников готова… Теперь обычные вареники будут вкусны по-новому.

      Другие опции рецепта

      Вот мы с вами и попробовали приготовить самое лучшее тесто для вареников в хлебопечке. Без усилий и с удовольствием. Также легко приготовить классику с добавлением яиц.

      От такого теста? Без труда. Вареники – это одновременно и простое, и оригинальное блюдо. Из привычных всем пельменей получаются креативные и необычные блюда именно благодаря начинкам.Для вареников хороши грибы, рыба, рис, морепродукты. Мы также можем позаимствовать несколько идей из восточной кухни. Запеченные хлебцы или вареники могут стать главным блюдом на вашем праздничном столе.

      С оригинальным соусом можно экспериментировать и вкусно готовить. А если вы хотите сократить не только время приготовления теста, но и ускорить приготовление самого блюда, попробуйте его с восточными нотками. Сделайте их из чайного теста. Поверьте, это только улучшит и разнообразит вкус пельменей.

    Уважаемые кулинары, если у вас дома есть хлебопечка, то рекомендую использовать ее для замеса теста на пельмени и вареники.

    Большую часть своей жизни я был уверен, что для того, чтобы сделать пельмени, достаточно хорошо вымесить все ингредиенты. Но оказывается, чтобы приготовить правильное пельменное тесто, как и дрожжевое, его нужно поместить в теплое помещение без сквозняков, чтобы оно могло отдохнуть.

    Благодаря этому волокна, содержащиеся в муке, активизируются, а само тесто становится эластичным.Именно этот процесс и происходит в хлебопечке, так как в ней создается теплая среда, в которую помещается тесто.

    Если вы решили месить тесто вручную, то после того, как вы вымесите его до однородности, накройте тесто миской или смажьте растительным маслом (чтобы оно не обветрилось), а затем поместите его в теплое место без сквозняки в течение 30-40 минут. Благодаря этой хитрости у вас получится спелое тесто для пельменей. Для того, чтобы определить, созрело тесто или нет, достаточно надавить на него пальцем или слегка прищипнуть.Если тесто возвращается в исходное состояние, то есть сползает назад, значит, оно еще не созрело. И если деформация практически не изменилась, то есть ямочка от пальца не исчезла, то тесто готово.

    Кроме того, со зрелым тестом намного легче работать, так как в процессе раскатки оно не дает усадку, а отлично держит форму.

    Еще хотелось бы сказать несколько слов о разнице между пельменным и пельменным тестом.

    Тесто для пельменей

    Тесто, которое мы сегодня замешиваем в хлебопечке, идеально подходит для приготовления пельменей.Поскольку традиционно тесто для вареников раскатывают чуть толще, чем на пельмени, оно может иметь более мягкую структуру. При желании воду можно заменить теплым молоком.

    Наличие в тесте яиц способствует тому, что в процессе приготовления (когда мы варим пельмени или вареники) тесто немного увеличивается в объеме. Если вы хотите, чтобы ваши вареники или вареники держали форму, то яйцо в тесто лучше не добавлять.

    Тесто для пельменей

    Тесто для пельменей должно быть максимально плотным.Это позволяет очень тонко раскатать тесто и вареник не развалится в процессе приготовления, а также отлично перенесет заморозку.

    Для этого тесто лучше замесить на воде, без добавления яиц и соли. Не забудьте немного уменьшить количество муки.

    Так как тесто нам нужно очень крутое, то чтобы не перегружать технику, можно сделать следующее. Загружаем ингредиенты и замешиваем тесто, как только хлебопечка закончила замешивание, нажимаем паузу и вынимаем тесто из емкости.Вручную вмешайте в тесто еще 1-2 ст. л. муки, хочу отметить, что это не самый простой процесс. Возвращаем тесто в хлебопечку, выключаем паузу и ждем окончания приготовления. Это при условии, что в вашей программе приготовления теста один замес, а затем 2 стадии роста.

    Когда скатаешь колбаску из теста, она может скользить по присыпанному мукой столу, а если при этом слегка намочить руки, то процесс пойдет гораздо веселее.

    Кроме того, после того, как вы выложите начинку в центр лепешки, края лепешки следует слегка смазать водой, так края вареника будут очень хорошо соединяться, и он не развалится в процессе приготовления .

    При желании тесто можно раскатать в тонкий пласт и вырезать из него кружочки нужного размера с помощью стакана или стакана. Этот способ отлично подойдет тем, у кого дома есть паста-машина.

    Вот еще вариант приготовления теста для вареников и пельменей, но на этот раз вручную:

    Ингредиенты (на 600 г теста):

      Вода — 185 мл. (или 3/4 стакана 240 мл.).

      Яйцо — 1 шт.

      Соль — 1 ч. л.

      Мука пшеничная — 450-470 г (или 3 стакана по 240 мл.). + 50-100 г муки для присыпки.

    Время приготовления: 5 минут. Время приготовления: 1 час 30 минут.

    Как правильно сделать тесто для вареников в хлебопечке? Для каждой хозяйки одно из самых простых и быстрых блюд – это, конечно же, вареники. Именно это блюдо незаменимо, если хочется чего-то одновременно вкусного и сытного, а времени на приготовление полноценного ужина почти нет. Пельмени можно фаршировать разными видами мяса и даже смешивать в одно целое, чтобы получилась оригинальная мясная начинка.Среди способов изготовления пельменей выделяют следующие:

    • пельмени можно варить;
    • пельменей можно жарить;
    • пельменей можно приготовить на пару.

    Но, какой бы способ приготовления вы ни выбрали, самым важным и принципиальным моментом в приготовлении является приготовление теста. Так как в последнее время они стали пользоваться большой популярностью у хозяек, то нужно сказать, что приготовить тесто для вареников можно и в хлебопечке.

    Тесто для пельменей в хлебопечке: что это?

    Любая хозяйка знает, что для того, чтобы вареники получились вкусными и полезными, нужно правильно приготовить тесто. Когда-то этот процесс требовал не только особых кулинарных навыков, но и достаточного количества свободного времени, но теперь, к счастью, на помощь приходит хозяйка! Но как замесить тесто на пельмени в хлебопечке? Существует несколько рецептов, специально разработанных для того, чтобы тесто в хлебопечке было именно таким, какое нужно для приготовления из него пельменей.Несмотря на то, что рецепт приготовления и замеса теста разработан специально для владельцев хлебопечек, сам по себе он не так сложен.

    О чем стоит помнить, готовя пельмени в хлебопечке?

    Чтобы приготовить по-настоящему вкусное и одновременно легкое тесто для вареников, необходимо помнить, что не последнюю роль в этом будет играть вода. Именно вода является незаменимым и незаменимым ингредиентом. Исключение составило приготовление теста в хлебопечке, где вода также играет одну из важнейших ролей.

    Итак, самое главное правило – вода должна быть комнатной температуры.

    Необходимо соблюдать соотношение воды и воды, иначе можно повредить двигатель хлебопечки! Если указанные в рецепте пропорции воды и муки вас не устраивают из-за того, что вам нужно более крутое тесто, то просто размешайте его руками после замеса в хлебопечке.

    Сам рецепт пельменей в хлебопечке требует следующих ингредиентов:

    • вода — 210 мл;
    • мука пшеничная
    • – 450 г;
    • соль — 0.5 чайных ложек;
    • яйцо — 1 шт.

    Для начала нужно положить все вышеперечисленные ингредиенты в чашу из хлебопечки. Следует подчеркнуть, что в соответствии с моделью ваша хлебопечка может сначала потребовать жидкие ингредиенты, а затем сухие ингредиенты. Программа, которую необходимо выбрать, имеет название «Пельмени» или «Макароны». В среднем время приготовления теста займет полчаса и можно оставить его в чаше хлебопечки еще на час, а потом выбрать и снова оставить в тепле под пленкой.Именно по прошествии этого часа тесто станет эластичным и его будет легче раскатывать.


    Можно ли приготовить тесто для чебуреков в хлебопечке?

    Хлебопечка, как уже было сказано выше, это устройство не только для приготовления вкусного и полезного хлеба, но и для разных видов теста. Нужно сказать, что современные хлебопечки позволяют хозяйке не утруждать себя замешиванием теста, так как автоматика все сделает сама и с учетом всех пожеланий!

    Следующий рецепт поможет тем владельцам, которых интересует вопрос: можно ли приготовить тесто для чебуреков в хлебопечке? Надо добавить, что здесь можно не только этим заняться, но даже приготовить тесто для вареников в хлебопечке!

    Рецепт приготовления теста для чебуреков и вареников отличается от обычного теста для пельменей тем, что в ингредиенты добавляется водка.Именно водка отвечает за создание слоистости теста! Итак, для приготовления такого теста вам понадобится:

    • вода — 200 мл;
    • водка — 2 ст.л. ложки;
    • мука
    • – 450 г;
    • соль
    • – 0,5 ч.л.;
    • яйцо — 1 шт.

    Сначала нужно отправить все вышеперечисленные ингредиенты в чашу хлебопечки, а затем выбрать режим под названием «Тесто». В это время можно заняться приготовлением начинки для вареников или чебуреков.После приготовления тесто не нужно оставлять в чаше хлебопечки на час для остывания, а сразу раскатывать.

    Таким образом, используя многофункциональность вашей хлебопечки, вы сэкономите собственное время, но, при этом, это не повлияет на качество приготовленной вами пищи!


    В настоящее время из-за большой загруженности в течение дня хозяйки реже готовят дома, чаще отдают предпочтение готовым блюдам из варки или полуфабрикатам.Но даже самый изысканный кулинарный рецепт не сравнится с домашней едой, приготовленной с особой заботой и любовью. Сибирские пельмени с сочным фаршем и тонким тестом — не что иное, как купленные в супермаркете серые комочки с непонятной начинкой.

    На приготовление пельменей уходит слишком много свободного времени?! Если внедрить в дело современную кухонную технику, а в процесс лепки детей и мужа, то можно с пользой провести семейный досуг, а потом еще и вкусно поужинать результатами своего труда.Используйте электронную мясорубку для измельчения фарша, а хлебопечка Мулинекс поможет приготовить настоящее тесто для пельменей.

    Ингредиенты

    • мука пшеничная — 450 г;
    • соль
    • – 1/2 ч.л.;
    • яйцо;
    • вода питьевая 200 мл.

    Процесс приготовления теста для пельменей в хлебопечке Мулинекс

    1) Снимите чашу с хлебопечки, разбейте в нее яйцо, добавьте соль и воду. Для точной дозировки ингредиентов обязательно используйте мерную ложку, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

    2) Пшеничную муку хорошо просеять через мелкое сито, чтобы обогатить ее кислородом. Добавьте в миску к остальным ингредиентам.

    3) Поместите чашу в хлебопечку, закройте ее и запустите программу «Дрожжевое тесто» или «Паста». Некоторые машины оснащены функцией замеса бездрожжевого теста. Если вы используете программу «Дрожжевое тесто», ее необходимо выключить после третьего замеса, так как тогда масса отправляется на расстойку, а для бездрожжевого теста в этом нет необходимости.

    4) Чтобы сделать настоящие пельмени, нужно раскатать тесто очень тонко, поэтому оно должно быть достаточно крутым, но в то же время эластичным. Хлебопечка не справится с очень тугим тестом, поэтому после завершения замеса нужно поставить машину на паузу, вынуть тесто и, подсыпав немного муки, вымесить его до нужной консистенции.

    5) После этого верните тесто обратно в чашу хлебопечки, и, нажав на паузу, снова запустите программу до ее полного завершения.

    6) Готовое тесто разделить на 4-5 частей, одну из них оставить для приготовления пельменей, остальное положить обратно в хлебопечку. Чтобы нежное тесто не подсыхало и не теряло эластичности под воздействием воздуха, в процессе приготовления вынимайте по одному кусочку.

    Используйте хлебопечку Мулинекс, чтобы быстро приготовить тесто для пельменей, которые станут фирменным блюдом на вашем столе. Вы можете заморозить большую партию пельменей, чтобы иметь запас домашних полуфабрикатов.Из этого теста можно приготовить вареники с различными начинками, домашнюю лапшу, пожарить хворост на сковороде. Если осталось лишнее тесто, храните его в полиэтиленовом пакете в холодильнике до следующего раза.

    Пельмени по праву можно назвать незаменимым блюдом в каждом доме. Ведь если мы хотим чего-то вкусненького и быстрого в приготовлении, сразу обращаем внимание на рецепт вареников. Не у многих хозяек в наше время есть время приготовить полноценный сытный ужин, чтобы накормить всю семью.В этом случае пельмени прекрасно помогают женщинам не проводить полдня у плиты, а быстро приготовить мясные изделия из теста, которые всегда получаются вкусными и питательными.

    Стоит отметить, что пельмени для многих мужчин являются одним из основных продуктов диетического питания. Ведь такое блюдо получается не только вкусным, но и сытным, аппетитным и питательным. Приготовить по этому рецепту может каждый.

    В качестве начинки для пельменей используют разные виды мяса или даже мясную смесь, тем самым улучшая вкус будущей начинки.Лучшими вариантами являются говядина и свинина. Самый распространенный способ приготовления рецепта – варка, однако мало кто отказывался от использования жареных пельменей.

    Все-таки немаловажной частью пельменей, от которой зависят их вкус и форма, является тесто, рецепт которого необходимо тщательно подбирать перед приготовлением. Никакая начинка не спасет блюдо, если тесто получилось плотным, твердым или густым.

    Важно отметить, что от этого зависит не только вкус блюда, но и способ приготовления.Ведь если она окажется мягкой или неэластичной, продукты в процессе приготовления развалятся или потеряют всю сочность. Если вы умеете делать вкусное тесто, то и рецепт пельменей будет вкусным, как бы вы его ни приготовили.

    Современная кухонная техника способна за короткое время замесить тесто и сделать его нужной густоты, консистенции и эластичности. А поможет вам в этом хлебопечка. Если вы не можете приготовить такой продукт самостоятельно, обратитесь к ней за помощью – и уже через 1 час вы получите отличный продукт, из которого можно приступать к приготовлению домашних пельменей.

    Рецепт пельменей из хлеба довольно прост. Тем более, что он мало чем отличается от других рецептов. Однако при приготовлении изделия стоит обратить внимание на некоторые советы, которые помогут вам правильно замесить изделие.

    • Вода, один из основных компонентов рецепта, должна быть комнатной температуры для замеса теста в хлебопечке.
    • Соотношение жидкости и муки должно быть строго таким, как требует рецепт. В противном случае консистенция продукта получится неправильной, а вареники развалятся или потеряют форму в процессе варки.
    • Если тесто получилось жидковатым, не добавляйте муку при замесе — лучше вымесить изделие на столе, добавив пару щепоток муки.
    • Важно заранее положить соль в хлебопечку, чтобы не забыть об этом.

    Рецепт

    Если вы решили приготовить пельмени по собственному рецепту и порадовать семью вкусным ужином, попробуйте приготовить тесто в хлебопечке для этого варианта приготовления.

    Требуемые ингредиенты:

    • яйцо;
    • 210 мл воды;
    • пол ложки соли;
    • 450 грамм муки.

    Приготовление:

    Изделие должно отдохнуть не менее 20 минут, после чего изделие приобретет эластичность и его станет легче раскатывать.

    Способ приготовления с водкой

    По этому рецепту можно приготовить вареники, манты, хинкали и чебуреки. Благодаря водке изделие получится слоеным.

    Требуемые ингредиенты:

    • 200 мл воды;
    • 450 грамм муки;
    • 2 столовые ложки водки;
    • яйцо;
    • щепотка соли.

    Подготовка:

    Этот рецепт не требует отдыха, поэтому после смешивания продукт можно сразу раскатывать.

    крутое тесто

    Этот рецепт продукта, как видно из названия, получается тугим и плотным в процессе приготовления.

    Требуемые ингредиенты:

    • яйцо;
    • щепотка соли;
    • 500 грамм муки;
    • 100 мл воды;
    • немного растительного масла.

    Подготовка:

    Тугое тесто в хлебопечке можно приготовить по любому рецепту — главное правильно подобрать режим.

    Этот рецепт существенно отличается от представленных выше — при его приготовлении берется меньше воды.

    Как видите, продукт в хлебопечке получается быстро и просто. Главное, правильно соблюдать ингредиенты и этапы приготовления заварного теста – тогда у вас обязательно все получится.

    Многие хозяйки уверены, что тесто для пельменей не требует особых условий и его можно хорошо приготовить, просто тщательно перемешав все ингредиенты.Но чтобы в результате получить «созревшее» тесто, необходимо поместить его в теплое место без сквозняков.

    Именно такая среда, которая создается внутри хлебопечки, может вам хорошо помочь. Проверить, «созревший» он или нет, можно, выполнив простой тест: если после нажатия на нем есть вмятина, то его уже можно использовать для приготовления пельменей и пельменей, а если он вернулся в первоначальный вид, то вам нужно чтобы дать ему немного больше отдыха.

    Рецепт теста для пельменей

    Чтобы очень тонко раскатать пельменное тесто, нужно сделать его максимально тугим.Это качество позволит пельменям легко выдержать заморозку, а также предотвратит вытекание начинки при варке.

    Многие машины могут быть перегружены от замешивания тугого теста, поэтому можно поступить следующим образом: загрузить все ингредиенты, вымесить массу, а после окончания замеса нажать на паузу и руками вмешать пару столовых ложек муки. Затем верните тесто в хлебопечку, выключите паузу и оставьте до конца приготовления.

    Ингредиенты:

    • 450 г муки;
    • Половина чайной ложки соли;
    • Яйцо;
    • 200 мл воды.

    Сначала разбейте яйцо в емкость хлебопечки;


    Затем добавьте воду и соль;


    И, наконец, добавьте хорошо просеянную муку.


    Установить программу замеса теста и оставить до готовности.


    Полученную массу разделить на четыре части. Из одного скатайте «колбаску», а остальные положите обратно в хлебопечку.


    Для более удобной работы с тестом можно использовать воду, слегка смачивая руки.

    Полученную «колбаску» нужно разрезать на одинаковые кусочки, по полтора сантиметра каждый.


    Теперь из каждого кусочка скатываем шарик, а его по очереди раскатываем в тонкий круг для лепки вареников.

    Чтобы края пельменей не развалились во время варки, их можно смазать водой.


    Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке

    В хлебопечке «Мулинекс» получается очень хорошее пельменное тесто, но отзывы хозяек говорят о том, что лучше использовать некоторое количество растительного масла, чтобы оно не было слишком тугим.

    Вот рецепт отличной основы:

    • 210 миллилитров воды;
    • 450 грамм муки;
    • Яйцо;
    • Половина чайной ложки соли;
    • Столовая ложка растительного масла.

    Ингредиенты заложить в следующем порядке: сначала яйцо, затем влить воду и растительное масло, затем посолить и осторожно добавить просеянную муку.

    Хлебопечку Мулинекс поставить на программу «Дрожжевое тесто», но можно выключить после того, как она трижды замесила массу.На этом режиме дается час, чтобы тесто как следует «расстоялось», но так как оно не дрожжевое, то оно ему и не нужно.

    Некоторые хлебопечки этой фирмы имеют две программы: для дрожжевого и бездрожжевого теста.

    В случае второй программы процесс приготовления для вас несколько облегчается, ведь вам не нужно вмешиваться в него во время работы оборудования. Но если такого режима нет, то просто воспользуйтесь советом, данным выше.

    Вы также можете замесить пресное тесто по этому рецепту в программе «Макароны».

    Хлебопечка «Редмонд»: как замесить тесто

    Владельцы хлебопечек «Редмонд» советуют не отчаиваться, когда среди программ приготовления вы не увидите долгожданный режим «пельмени». Практика показывает, что можно приспособиться и приготовить замечательную основу для пельменей на режиме «тесто», «пицца» или «макароны».

    Правда, хлебопечка еще может потребовать подмешать пару столовых ложек муки за пять минут до полной готовности, так как модели этой фирмы все-таки непросто замешивают тугие пельмени.

    Вот хороший рецепт, который понравится вам и вашим близким. Тесто получается мягкое, эластичное, воздушное и вареники из него становятся настоящим лакомством:

    • 100 миллилитров воды;
    • Фунт муки;
    • Яйцо;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • Половина чайной ложки соли.

    Но это будет хорошо работать только при выполнении ряда условий. Сначала положите в миску все ингредиенты, кроме растительного масла.Включите программу «Пицца». После того, как «колобок» сформируется, сделайте паузу и добавьте масло. Включите и оставьте, пока не начнется нагрев.

    Затем достать и поместить в любую емкость под пищевую пленку на 20 минут, чтобы масса хорошо отдохнула.

    Все! Ваша вкусная основа для пельменей готова!

    Интересный альтернативный рецепт получается при добавлении в него немного водки. Подготовьтесь заранее:

    Сначала поместите все жидкие ингредиенты в чашу хлебопечки Redmond.Это яйцо, вода, водка и растительное масло. И только потом аккуратно добавить муку, которую нужно предварительно тщательно просеять, и посолить.

    Ставим на режим «тесто» и наслаждаемся результатом.

    1. После заморозки добавить в тесто немного муки, чтобы избежать липкости;
    2. Если вместо воды добавить молоко, то масса получится намного мягче;
    3. Обязательно просейте муку, чтобы насытить ее кислородом;
    4. Ширина раскатанного теста должна быть не более двух миллиметров, тогда вареники получатся нежнее, а начинка почувствует себя намного лучше;
    5. Готовьте пельмени в низкой посуде с добавлением большого количества воды, чтобы они не слиплись;
    6. Вы можете получить интересные разноцветные вареники, которые с удовольствием съедят не только ваши дети, но и взрослые, добавив натуральные красители: при варке куркума придаст желтый цвет, ложка томатной пасты на яйцо окрасит вареники в красный цвет, а шпинат пюре сделает их зелеными;
    7. Если вы хотите быстро слепить большую порцию пельменей, то можно использовать специальную форму, а можно раскатать широкую полосу теста, на одну ее половину выложить шарики фарша на расстоянии полутора сантиметрах друг от друга, накройте другой стороной теста, заделайте расстояния между фаршем и разрежьте на отдельные пельмени.Можно поступить немного иначе: раскатать из теста полоску, выложить фарш на середину теста по всей длине, свернуть, разрезать на кусочки шириной 3 сантиметра и защипнуть по бокам. У вас получатся вареники необычной квадратной формы, но на вкус это никак не повлияет.

    Многие хозяйки, попробовавшие замесить тесто для пельменей в хлебопечке, уже не представляют своей жизни без этой маленькой домашней помощницы. Усталые руки и потерянное время остались в прошлом.

    Пока машина работает на вас, можете смело приступать к приготовлению вкуснейшей начинки. Вкус такого всеми любимого блюда, как вареники, становится просто незабываемым, благодаря пышному, нежному, но эластичному тесту из хлебопечки.

    Вручную так никогда не получится! Так что пользуйтесь этим благом цивилизации на здоровье, дорогие женщины!

    Приятного аппетита!

    Вареники, сочные вареники, ароматные и пряные манты – все эти блюда давно получили постоянную резиденцию на нашем столе.Многие ошибочно думают, что секрет их вкуса кроется в начинке. Нисколько. В первую очередь нужно правильно вымесить основу. А проще всего сделать тесто для вареников в хлебопечке. Рецепт, который вы искали, появится в вашей кулинарной книге сегодня.

    Кухонные гаджеты круче айфонов

    Мир технологий и прогресса не стоят на месте. Изобретатели то и дело придумывают новые агрегаты, облегчающие нашу жизнь.В первую очередь разработчики думают о хозяйках, ведь именно им приходится каждый день бороться с кухонной техникой прошлого века.

    Хлебопечка — универсальный гаджет, который сделает за вас всю пыльную работу. Больше не нужно пачкать руки, отмывать кухню от следов неравномерного боя и белой пыли. Замешивание теста для любимых блюд может стать приятным времяпрепровождением.

    Хлебопечка работает — вы отдыхаете.

    Рецепт теста для пельменей в хлебопечке Мулинекс, да и в других моделях тоже, попробуйте поискать для начала в книжке, которая шла в комплекте с кухонным агрегатом.В процессе приготовления основы важно соблюдать все пропорции с точностью до грамма и миллилитра. Иначе вместо вкусного и эластичного теста получится клейстер, который будет тянуться, как резина, или рваться, как бумага.

    Читайте также:

    Как таковых секретов замеса теста в хлебопечке нет, но остановиться на нескольких интересных нюансах все же будет полезно:

    • основную роль играет вода: ее недостаток сказывается на консистенции теста;
    • муку нужно просеять, а так как в хлебопечке такой функции нет, то придется делать это по старинке — ситом и руками;

    • если речь идет о дрожжевой основе, то продукт брожения разводят в теплой жидкости;
    • масло растительное рафинированное
    • сделает тесто более эластичным;
    • если вы недовольны результатом замеса теста, значит, вы что-то сделали не так, например, ошиблись в пропорциях;
    • Вы всегда можете это исправить: продолжайте смешивать вручную и извлеките ценный урок на будущее.

    Русский человек сначала сломает устройство, а потом прочтет инструкцию по его использованию. Но мы уже в этом деле собаку съели, так что сначала — инструктаж и изучение рецепта, а уж потом практические действия.

    Эники-Беники ели пельмени…

    В детских счетных часто встречаются названия всеми любимых блюд. Сегодня мы попробуем приготовить правильное тесто для вареников в хлебопечке. Рецепт поразит вас своей необычайной простотой.Вспомним, как два и два: четко соблюдаем пропорции. Инициатива в этом вопросе наказуема.

    Состав:

    • 4 ½-5 ст. просеянная мука;
    • 0,4 л воды;
    • 1 ст. л. рафинированное растительное масло;
    • 1 ч.л. соли среднего помола.

    Подготовка:

    • У хорошей хозяйки всегда идеально чистая посуда, так что приступим к готовке прямо сейчас. В емкость хлебопечки наливаем рафинированное растительное масло.

    • Теперь добавим воды. Предварительно немного подогрейте жидкость.

    • Кстати, если вы храните компоненты отдельно, не забудьте перед приготовлением теста установить внутрь емкости хлебопечки специальные лопатки.
    • Теперь соль, но не на раны, а в контейнер нашего «умного» помощника.

    • Просейте муку и добавьте ее к остальным ингредиентам. Можно налить сразу 4 стакана, не оглядываясь.

    • Теперь выставляем соответствующий режим и вымешиваем тесто ровно одну минуту.
    • Видишь, что случилось? Пряничный человечек уже есть, но его внешний вид оставляет желать лучшего.

    • Добавьте еще немного муки и продолжайте вымешивать с интервалом в одну минуту.
    • Через 15-20 минут тесто для вареников готово.
    • Положим в холодильник на полчаса. Не забываем обернуть комок теста пищевой пленкой.
    • Теперь можно приступать к лепке пельменей. Начинка уже давно подоспела.

    Манты — те же пельмени, только в профиле

    Манты — азиатское блюдо, которое наши хозяйки часто отождествляют с кнедликами. Разница лишь в том, что внутри мантов много сока. Приготовим тесто для мантов в хлебопечке. Рецепт такой основы универсален, поэтому ее смело можно использовать для вареников. Обратите внимание на небольшой нюанс: время замеса может существенно различаться в зависимости от модели кухонного гаджета.В среднем этот показатель не превышает 15-20 минут.

    Состав:

    • 450 г просеянной муки;
    • 2 яйца;
    • ½ ч.л. соли среднего помола;
    • 160 мл воды.

    Подготовка:

    • Можно сразу закинуть все ингредиенты в емкость хлебопечки и забыть о тесте, пока оно не будет готово. Мы пойдем другим путем, ведь смелые хозяйки не боятся трудностей.
    • В отдельную миску вбиваем яйца, добавляем соль и размешиваем эту смесь. Используйте вилку, венчик или ложку.
    • Воду слегка подогрейте, но не выше 36°, иначе тесто уже станет заварным.
    • Теперь соединим все ингредиенты в контейнере хлебопечки.
    • Наконец, добавьте просеянную муку.

    • Закрываем крышку, включаем нужный режим. В некоторых моделях есть программа «Пельмени». Вот это нам подойдет.
    • Через 15-20 минут любуемся красивым колобком, который у нас получился.
    • Можно сразу приступать к лепке мантов.

    Приготовление теста для пельменей «под градусом»

    В хлебопечке можно замесить тесто для вареников, которые вы планируете жарить на сковороде. Такие милые, миниатюрные и невероятно вкусные «чебуреки» не оставят равнодушными гурманов. Особенность замеса этого теста – добавление спирта. Но не волнуйтесь, потому что коварный градус ощущаться не будет.

    Состав:

    • 2 ст. л. водка;
    • 450 г просеянной муки;
    • 0,2 л воды;
    • ½ ч. л. соли;
    • 1 яйцо.

    Подготовка:

    1. Если сделать тесто по этому рецепту, налепить целую сотню пельменей, и это не кончится, сделайте чебуреки. Вкус и хрусткость такого теста, несомненно, вас удивят.
    2. Налейте воду в отдельную миску и добавьте соль.
    3. Теперь добавьте яйцо в подсоленную воду.
    4. Тщательно перемешав, вылейте эту смесь в емкость хлебопечки.
    5. Добавить просеянную муку.
    6. Увеличиваем градус нашего теста и вводим алкогольный напиток.
    7. Теперь выставляем нужный режим, таймер и занимаемся своими делами. Хозяйка спит — тесто месит.
    8. Осталось только пельмени сделать — и все. Кстати, такое тесто отлично хранится, поэтому вареники можно заготовить впрок.

    Александр Гущин

    За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

    Содержание

    Каждая уважающая себя хозяйка знает: вкусные пельмени можно приготовить только дома.В этом случае на помощь придут современные гаджеты, которые значительно упростят нам жизнь. Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке, какие есть его разновидности и способы приготовления?

    Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке

    Тесто для пельменей отличается от обычного — оно должно быть более тугим, содержать больше муки. Специалисты рекомендуют делать тесто для вареников в хлебопечке так: сначала загрузить все ингредиенты, дождаться окончания замеса, поставить духовку на паузу.Затем достаньте шар из теста, добавьте 50-60 граммов муки, вымесите руками и отправьте обратно в прибор до окончания программы. Это нужно делать, чтобы не перегружать духовку.

    Рецепт теста для пельменей в хлебопечке

    Не думайте, что функции хлебопечки ограничиваются только выпечкой хлеба. Этот великолепный инструмент отлично справится со многими другими задачами. Если под рукой есть мука, яйца, вода, немного соли, можно смело осваивать рецепт вареников в хлебопечке.Основа для любимого лакомства также готовится с добавлением сметаны, сливочного масла и даже минеральной воды. Нужно просто в точности выполнить все шаги инструкции, а затем тонко раскатать пласт и налепить много вкусных пельменей.

    Тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс

    • Время приготовления: 1 час 30 минут.
    • порций в контейнере: 6 персон.
    • Калорийность: 234 ккал/100 г.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: русская.

    Пользователи печи этой марки утверждают, что основа для пельменей, приготовленная в хлебопечке, получается очень эластичной, податливой при раскатывании. Хорошо, если в приборе есть режим «Бездрожжевое тесто» — это облегчит работу и не потребует вмешательства, но если такой функции нет, то можно приготовить отличное тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс и в другом режиме. Для этого нужно просто выключить устройство раньше.

    Ингредиенты:

    • яйцо — 1 шт.;
    • вода — 220 мл;
    • мука в/с
    • – 500 г;
    • соль
    • – 2 щепотки;
    • масло растительное — 30 мл.

    Способ приготовления:

    1. Налейте воду в кастрюлю, добавьте яйцо, соль и слегка встряхните до однородности.
    2. Яичную смесь влить в чашу хлебопечки, добавить воду, подсолнечное масло.
    3. Аккуратно всыпать муку, закрыть крышку плиты.
    4. Включить режим «Бездрожжевое тесто», дождаться окончания программы.
    5. Если такого режима нет, то делайте все в режиме «Дрожжевое тесто» и выключайте прибор после того, как духовка трижды замесила массу.
    6. Пока булочка замешивается, у вас есть время замесить фарш.

    Тесто для пельменей в хлебопечке Redmond

    • Время приготовления: 90 минут.
    • порций в контейнере: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 242 ккал/100 г.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Этот вид хорошо подходит не только для пельменей, но и для вареников, макарон, лапши. Тесто для вареников в хлебопечке Редмонд получается густым и нежным, с ним легко работать. Для приготовления выберите режим «Пресное тесто», загрузите ингредиенты, и через некоторое время у вас под рукой будет булочка весом 700 г. Смажьте руки растительным маслом и приступайте к лепке вкусных изделий.

    Ингредиенты:

    • мука — 750-800 г;
    • вода — 1 ст.л.;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • масло растительное
    • — 30 мл;
    • яйцо — 1 шт.

    Способ приготовления:

    1. Яйцо разбить в емкость или чашку, залить теплой водой.
    2. Посолить, добавить подсолнечное масло. Хорошо встряхните.
    3. Вылейте яичную смесь в ведерко для духовки.
    4. Добавить предварительно просеянную муку.
    5. Включить режим «Пресное тесто» и готовить до конца программы.
    6. Используйте этот рецепт, чтобы приготовить пельмени. При желании пласт можно тонко раскатать и вырезать заготовки для чебуреков или нарезать на лапшу.

    Тесто для пельменей в хлебопечке Panasonic

    • Время приготовления: 80 минут.
    • порций в контейнере: 6 персон.
    • Калорийность: 236 ккал/100 г.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    В этом аппарате есть специальный режим «Тесто — пельмени», в котором можно быстро и легко приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Panasonic.С этим рецептом справится даже начинающая хозяйка, ведь нужно просто загрузить продукты, включить программу и дождаться заветного сигнала. После завершения обязательно дайте массе немного отстояться. Этот способ подходит для духовки Kenwood.

    Ингредиенты:

    • мука — 480-500 г;
    • соль
    • – 15 г;
    • яйцо — 1 небольшое;
    • вода — 220 мл;
    • масло
    • — опционально.

    Способ приготовления:

    1. Разбейте яйцо в миску или большую чашку, добавьте соль.Хорошо взболтайте смесь вилкой или венчиком.
    2. На этом этапе нужно добавить воды, размешать.
    3. Вылейте эту смесь в емкость хлебопечки.
    4. Всыпать муку, которую нужно предварительно просеять.
    5. Включить режим «Тесто — пельмени» на 20 минут.
    6. После окончания программы нужно подождать еще 40-60 минут, чтобы основа настоялась, и запустить процесс лепки изделий.

    Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

    • Порции в упаковке: 6 персон.
    • Калорийность: 232 ккал/100 г.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Особенностью данного вида рецепта пельменей является заваривание муки кипятком. Чтобы приготовить тесто для вареников в хлебопечке, необходимо четко следовать всем инструкциям и использовать точное количество ингредиентов. Примечательно, что такую ​​основу можно использовать и при изготовлении пельменей, чебуреков и других изделий.Быстро и легко!

    Ингредиенты:

    • масло растительное — 100 мл;
    • кипяток
    • – 180 мл;
    • мука
    • – 380 г;
    • соль — чайная ложка.

    Способ приготовления:

    1. Сначала просеять всю порцию муки.
    2. В ведро духовки налить кипяток, посолить, влить масло.
    3. Всыпать муку и включить режим «Бездрожжевое тесто» на 10-15 минут.
    4. Когда все будет готово, достаньте массу и сразу заверните в пищевую пленку – булочка должна осесть, пока не остынет.
    5. Охлажденный колобок можно раскатать и сформировать любое изделие.

    Тесто для вареников на молоке в хлебопечке

    • Время приготовления: 40 минут.
    • порций в контейнере: 6 персон.
    • Калорийность: 253 ккал/100 г.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Сделайте мягкую эластичную основу, используя этот рецепт теста для молочных кнедликов в хлебопечке.Молоко делает массу более мягкой, эластичной, с ней легко и удобно работать. Приготовленные таким образом вареники и вареники становятся более нежными, не развариваются и хорошо держат форму. Обратите внимание: для работы вам нужно теплое, а не холодное молоко. Рецепт идеально подходит для вареников с любой начинкой.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная — 550 г;
    • яйцо куриное — 1 шт.;
    • соль
    • – 10 г;
    • молоко — 190-200 мл;
    • вода — 75 мл;
    • постное масло — 30 мл.

    Способ приготовления:

    1. Несколько раз просейте муку через мелкое сито — это сделает основу более пышной, воздушной.
    2. В мерном стакане смешайте жидкие ингредиенты: теплое молоко, воду, масло и яйцо. Хорошо встряхните смесь.
    3. Вылейте смесь в ведро печки. Добавьте муку.
    4. Включить режим «Бездрожжевое тесто», выставить время – около 15-20 минут.
    5. Как только программа закончится, нужно обернуть булочку пищевой пленкой и дать отдохнуть 20 минут.
    6. Готовую массу нужно раскатать тонким пластом на столе, выложить любую начинку и приготовить вкусное лакомство для всей семьи.

    Тесто для вареников без яиц в хлебопечке

    • Время приготовления: 40 минут.
    • порций в контейнере: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 226 ккал/100 г.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Чудо-печь отлично справляется не только с выпечкой хлеба, но и с замесом основы для вареников, пельменей, чебуреков. Некоторые повара утверждают, что классический рецепт пельменей не содержит яиц, так как они делают основу сухой, менее податливой. Попробуйте и вы сделать универсальное, пластичное тесто для вареников без яиц в хлебопечке – это совсем не сложно.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная — 450 г;
    • масло растительное
    • — 50 мл;
    • горячая вода — 1 стакан;
    • соль — 0.5 ч.л.

    Способ приготовления:

    1. Налейте в чашку горячую воду (так клейковина, содержащаяся в муке, начнет работать быстрее), смешайте со сливочным маслом. Размешайте как следует.
    2. Заполните этой эмульсией ведро духовки.
    3. В конце добавить муку и соль. Выберите нужную программу для пресной выпечки. Если ее не оказалось среди списка, то можно включить другую подходящую, но нужно соблюдать время замешивания – оно должно составлять 20 минут.
    4. Как только замес закончится, даем массе немного подняться, чтобы она «созрела». Ставить колобок в холодильник не нужно, ему нужно дать постоять при комнатной температуре.
    5. Из массы скатайте тонкую колбаску, нарежьте небольшими кусочками и начинайте формировать вареники.

    Тесто в хлебопечке для пельменей – секреты приготовления

    Чтобы значительно сэкономить время, иногда стоит прибегнуть к помощи современной техники. Не спешите покупать магазинные продукты, попробуйте приготовить тесто в хлебопечке для вареников, быстро пропустить фарш через мясорубку и налепить аппетитные, аппетитные «ушки».Консультация специалиста:

    • Чтобы тесто получилось идеальным, не слишком вязким и не сухим, соблюдайте меру в использовании ингредиентов – класть их нужно в точном количестве.
    • Вареники получатся очень вкусными, если разбавить начинку бульоном или добавить много лука.
    • Качественная, правильно вымешанная основа — эластичная и однородная в сечении.
    • Для вкусных пельменей самый вкусный фарш — фарш ассорти (из нескольких видов мяса).
    • После замеса основе необходимо дать расстояться, тогда с ней будет легче работать.

    Видео

    Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

    Обсудить

    Рецепты приготовления пельменей в хлебопечках разных моделей с подробными инструкциями и фото

    35 вещей, которые можно приготовить с помощью хлебопечки

    Обратите внимание, что эта страница может содержать партнерские ссылки. Нажмите здесь, чтобы прочитать наш отказ от ответственности.

    Хлебопечки не только пекут хлеб!

    В то время как большинство людей покупают хлебопечки, чтобы испечь домашний хлеб, на самом деле есть много других вкусных угощений, которые вы можете приготовить с помощью хлебопечки.

    Если вы ищете новые идеи рецептов и вдохновения или хотите открыть для себя новые способы использования вашей хлебопечки, мы хотим поделиться с вами некоторыми из наших любимых идей, чтобы вы могли максимально эффективно использовать свою хлебопечку!

    1. Фруктовый/ореховый хлеб

    Добавьте в домашний хлеб немного грецких орехов или изюма! Многие хлебопечки имеют программу фруктов/орехов, которая подает звуковой сигнал в определенное время, чтобы сообщить вам о добавлении этих ингредиентов.В противном случае вы можете приобрести хлебопечку с автоматическим дозатором фруктов/орехов, который доставит эти ингредиенты для вас в нужное время.

    2. Цельнозерновой хлеб

    Кроме обычного белого хлеба в хлебопечке можно испечь цельнозерновой хлеб.

    3. Мультизерновой хлеб

    И вы можете повысить питательную ценность своего хлеба, выпекая многозерновой хлеб на своей машине.

    4. Безглютеновый хлеб

    У вас нет переносимости глютена? Хлебопечка может испечь безглютеновый хлеб лучше, чем в магазине.

    5. Хлеб из рисовой муки

    Помимо обычной муки, в хлебопечке можно использовать рисовую муку.

    6. Кукурузный хлеб

    Вы также можете использовать кукурузную муку для выпечки кукурузного хлеба в хлебопечке.

    7. Мраморный хлеб

    Посыпьте растворимым кофе или какао-порошком, чтобы получить красивый и вкусный ароматный мраморный хлеб. Некоторые хлебопечки имеют запрограммированный цикл для мраморного хлеба.

    8.Ароматный хлеб

    Возможности безграничны! Томатный, кокосовый, арахисовое масло, шоколад… сладкий или соленый, хлебопечка может испечь свежий хлеб с самыми разнообразными ингредиентами на ваш выбор.

    9. Бриошь

    Кто не любит свежие, сытные и маслянистые бриоши?! Сделать это можно с помощью хлебопечки.

    10. Тесто для рулетов с маслом

    Говоря о жирном и маслянистом хлебе, вы можете приготовить немного теста для масляных рулетов в хлебопечке, а затем разделить тесто на сковороде и испечь в духовке.

    11. Тесто для булочек с корицей

    Хлебопечка может приготовить идеальное тесто для булочек с корицей, потому что она замешивает , а учитывает время, необходимое тесту для отдыха и подъема. После того, как тесто будет готово, вместо того, чтобы выпекать их по отдельности в духовке, вы также можете придать им форму и положить их обратно в хлебопечку для выпечки, и у вас будет булочка с корицей!

    12. Булочка

    В хлебопечке можно испечь вкусную лепешку.Вы даже можете добавить сладкие или соленые ингредиенты, такие как сыр и бекон.

    13. Чайный пирог

    Когда закончишь с булочками, попробуй кексы.

    14. Тесто для багета

    Хлебопечка поможет вам быстро испечь багеты, замесив тесто для вас. Это как дополнительная пара рук на кухне.

    15. Тесто для рогаликов

    Избавьтесь от половины работы по приготовлению домашних рогаликов, замесив тесто в хлебопечке.

    16. Тесто для фокаччи или халы

    Точно так же вы можете приготовить домашнюю фокаччу или халу, замесив тесто в хлебопечке.

    17. Тесто для круассанов

    Круассаны — одно из наших любимых блюд в хлебопечке.

    18. Тесто для пиццы

    Как и пицца!

    19. Тесто для пасты

    И макароны. Вы можете быстро приготовить ужин из свежей пасты.

    20. Тесто для удон

    Не ограничивайтесь макаронами. В японской хлебопечке Panasonic есть возможность приготовить тесто для лапши удон.

    21. Тесто наан

    Или тебе хочется наана на ужин?

    22. Тесто для тортильи

    А может тортилья?

    23. Тесто для клецок

    Используя предварительно запрограммированные настройки хлебопечки Panasonic, приготовьте свежее тесто для пельменей, чтобы обернуть ваши любимые начинки.

    24. Тесто для пончиков

    Как насчет пончика на десерт?

    25. Фунтовый пирог

    Или бисквит? Вы можете испечь бисквит от начала до конца, используя хлебопечку.

    26. Лимонный торт

    Добавьте в бисквит немного лимонной цедры, чтобы получился ароматный лимонный кекс.

    27. Шоколадный торт

    Кто устоит перед шоколадным тортом? Соберите немного какао и шоколадной стружки, чтобы легко испечь шоколадный торт в хлебопечке.

    28. Банановый хлеб

    Хлебопечка может испечь банановый хлеб. Идеально подходит, когда у вас завалялись спелые бананы.

    29. Голландский яблочный пирог

    Простой и вкусный десерт, к которому вы будете часто возвращаться!

    30. Моти

    Добавьте клейкий рис и воду в японскую хлебопечку, и вы быстро получите вкусные, мягкие, свежие моти.

    31. Варенье

    Большинство, если не все хлебопечки в наши дни поставляются с предварительно запрограммированными настройками для приготовления варенья.Яблочное варенье, черничное варенье, персиковое варенье, варенье из киви, варенье из манго, апельсиновый мармелад, что угодно!

    32. Яблочный соус

    Вы также можете приготовить яблочный соус в хлебопечке с функцией «джем». Добавьте тертые яблоки, воду, сахар и лимонный сок.

    33. Компот

    Или вы можете сделать компот, добавив кусочки ваших любимых фруктов.

    34. Шоколад

    Хлебопечка поможет вам смешать вкусный шоколад и угощения, такие как шоколадный мусс.

    35. Мясной рулет

    Нет духовки? Без проблем! Установите таймер и испеките мясной рулет в хлебопечке. Если вы готовите небольшие порции, использование хлебопечки может быть более энергоэффективным, чем использование духовки.

    РЕШЕНО: В

    нет рецепта булочек с корицей. Как испечь хлеб (без хлебопечки)
    Шаг 1 Что вам понадобится
    Вам понадобится: дрожжи — 2 ст.л. Горячая* вода — 2 стакана Хлебопекарная мука — всего 5 стаканов, 2 на бисквит и 3 на потом.(НЕ обычная мука) Сахар — 2 ст. Соль – 2 ч. л. Масло — 2 ст. 3 формы для хлеба Термометр быстрого считывания Духовка предварительно разогрета до 375 *Горячий означает между…
    Шаг 2. Изготовление губки
    Это рецепт использует то, что я называю «губкой». Губка активирует дрожжи и приступить к делу; разогреваем дрожжи, делаем их счастливыми и готовыми к работе Начните с смешивания горячей воды и муки. Затем добавьте 2 ст. сахар, 2 столовая ложка масла, 2 ст. дрожжей и 2 ч. л. соль. Пусть это сидеть около 8 или 10 м… Шаг 3.Добавьте немного муки и замесите
    Теперь нужно добавить еще около 3 стаканов муки. Я добавил немного меньше этого время, это действительно зависит от влажности и от того, насколько точны ваши измерения были на шаге губки. Как только оно станет слишком жестким для перемешивания, переверните его на чистую посыпанную мукой поверхность. Теперь замесите тесто, добавляя муку. Замесить…Шаг 4. Дать подняться…
    лет тесто поднимается в теплом месте примерно от 45 минут до часа. в тесто должно увеличиться примерно в два раза к тому времени, когда оно будет готово.
    Шаг 5.В формы
    Пунш тесто вниз (Да, пробейте его. Убейте его к черту. Только не делайте беспорядок), затем разделите его на 3 части. Сбрызгиваем формы и выкладываем тесто в. Дайте ему снова подняться в кастрюлях (накрытых), пока оно не станет похожим на вторая картинка.
    Шаг 6. В духовку
    Разогреть разогрейте духовку до 375 F и положите в нее буханки. Выпекайте их около 25 минут. Ваш термометр быстрого считывания должен показывать между 180 и 190 градусами. Вытащите булочки и положите их на боками на решетке, через несколько секунд вытащите их из форм. и на стойку.Дайте им остыть. Шаг 7 Ешьте!
    Есть Это! Поделиться! и т.д.! По этому рецепту можно многое… …Можно добавить орехи, раскатать и добавить корицу и изюм для хлеб с корицей, добавить любимые специи и т.д. Добавить сладкое картофеля, кусочков сыра, кусочков ветчины или чего угодно.

    Также здесь можно найти несколько рецептов приготовления хлеба.

    Надеюсь, это помогло.

    Честный отзыв. Не спонсируется. – горячее возбуждение!

    **Обновлено в январе 2018 г.

    Я окончательно устала от ручного замеса и решила воспользоваться помощью хлебопечки. Я искал что-то не слишком большое, достаточное для 1-фунтовой буханки, и которое можно было бы легко носить с собой, и это идеально подходит! Использовав его для выпечки хлеба, пришло время для обзора!

    Что в коробке!

     

    Цена

    Считается, что цена находится на более высоком уровне (> 700 ринггитов) для такого размера. Первоначально он составлял 899 ринггитов, но почти через год он упал до ~ 730 ринггитов, но вы получаете то, за что платите.Качество товара полностью оправдывает свою цену.

    Другим претендентом в этом диапазоне является Zojirushi BB-HAC10, но он менее доступен в Малайзии.

    ** Обновление: цена снова выросла до 799 ринггитов, когда я последний раз видел в декабре 2017 года. 😦

    Оборудование

    Это очень хорошо сделанная машина. Он очень прочный – нет болтающихся, неудобных частей. У него хорошая форма и четкие линии, поэтому он не займет много места на прилавке.Его также легко перемещать благодаря ручке и небольшому весу корпуса (~ 5-6 кг).

    Резиновые ножки прочные и хорошо сбалансированы – машина совершенно не раскачивается.

    Теплоизоляция достаточна, так как не сильно нагревается во время цикла выпечки (не обожжется при случайном прикосновении к бокам). Вентиляционные отверстия в основном находятся в верхней части машины.

    Шнур не очень длинный. Это всего около 2 футов плюс.

    Отделение для дрожжей и дозатор орехов

    Отделение для дрожжей имеет форму наклонной воронки и удобно вмещает одну чайную ложку дрожжей.(На хлеб такого размера обычно нужна чайная ложка растворимых дрожжей).

    Лично мне это не нравится, потому что:

    A. Слишком много статического электричества.
    Быстрорастворимые дрожжи, которые я использую, легкие, сверхтонкие, а не более тяжелые, гранулированные. Они не в состоянии удерживать собственный вес и сильно подвержены влиянию электростатической силы. Каждый раз, когда я пытаюсь загрузить их, большинство из них падают в дозатор, но значительная часть прилипает к окружающему пластику.Когда вы пытаетесь закинуть их в нору, они отталкиваются и «улетают» дальше. Это немного похоже на железный порошок в магнитном поле. Это усугубляется использованием пластиковой мерной ложки или чего-либо пластикового.

    B. Нерастворенные дрожжи.

    Время программы таково, что дрожжи падают только после того, как тесто сформировано. Машина высыпает дрожжи на тесто, дает им немного отдохнуть и приступает к их замешиванию. Это означает, что дрожжи не успевают раствориться в жидкости достаточно долго, прежде чем они попадут в тесто.Если у вас слегка влажное тесто, все будет хорошо, но если вы делаете более сухое тесто для хлеба, на готовом тесте будут видны небольшие кусочки нерастворившихся дрожжей.

    Из-за этого я больше никогда не использую дозатор дрожжей. Добавление дрожжей вместе с остальными ингредиентами в начале дало гораздо лучшее тесто.

    Если вы хотите настроить машину на ночь и утром получить свежий хлеб, я предлагаю добавить ингредиенты в форму для хлеба таким образом, чтобы часть сухих ингредиентов была на более высоком уровне, чем жидкие ингредиенты, затем можно положить дрожжи поверх сухих ингредиентов.Надеюсь, это имеет смысл, ха-ха.

    Диспенсер для орехов отличный, но есть ограничение на количество или размер орехов, которые вы можете туда положить. Большие гайки нужно добавлять вручную, подняв крышку машины.

    Процесс замешивания достаточно энергичен, чтобы измельчить изюм / сушеные ягоды на мелкие кусочки. Если вы хотите, чтобы изюм сохранял правильную форму, попробуйте добавить его вручную ближе к концу процесса замешивания. Вы можете использовать звуковой сигнал о капле дрожжей в качестве ориентира, так как машина переходит к окончательному замесу после дозирования дрожжей.

    Форма для хлеба

    Хорошо. Я использую его уже почти три года для всех сортов хлеба, он все еще в отличном состоянии. Никогда не было никаких проблем с этим. Просто помните, что нельзя использовать металлическую посуду и всегда чистите ее только мягкой, не царапающей губкой.

    Я не пробовал, но стараюсь не запекать в нем что-либо с сыром, потому что, по моему опыту, подгоревший сыр имеет тенденцию прилипать к поверхностям и его трудно отделить.

    Емкость

    Из него получается буханка весом 1 фунт (~ 450 г).Форма для хлеба имеет размеры 13 см в высоту, 13,7 см в длину и 11,5 см в ширину. Эти измерения основаны на открытом конце кастрюли. Он очень немного сужается к низу. Вместо того, чтобы выпекать типичный горизонтальный хлеб, эта хлебопечка выпекает вертикальный хлеб, поэтому ломтики хлеба будут высокими и тонкими (это если ваше тесто достаточно поднялось!) До сих пор я пробовал рецепты, которые требуют до 300 г муки + 200 мл жидкости, что составляет ~ 600 г теста, и машина отлично справилась с тестом. Да, это большое сильное тесто, но просто убедитесь, что хлебопечка стоит на устойчивой поверхности.

    Программы

    Всего есть 13 вариантов выпечки: Хлеб, Быстрый хлеб, Мягкий хлеб, Французский хлеб, Цельнозерновой хлеб, Рисовый хлеб, Хлеб из рисовой муки, Хлеб с начинкой, Хлебное тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пельменей, Торт и шоколад. Основной вариант хлеба занимает 4 часа, быстрый вариант хлеба — 2 часа, а вариант хлебного теста — 1 час. В более длинных программах есть один или два нокаута и подъема.

    Большинство вариантов выпечки предусматривают длительные периоды «отдыха» либо перед замесом, либо между ними.Отдых в основном означает быть в режиме ожидания и ничего не делать. Я не уверен, для чего нужен этот «отдых», может быть, чтобы дать муке больше времени впитать жидкость.

    Существует два варианта корочки: «Легкая» или «Средняя». Мне нравится использовать «Light» для более тонкой и мягкой корочки.

    Вариант с изюмом (или орехами и т.д.) очень удобен. Чтобы машина автоматически добавила изюм, нажмите кнопку «Изюм» один раз. Чтобы добавить изюм вручную, дважды нажмите кнопку «Изюм», и машина подаст звуковой сигнал, чтобы сообщить вам, когда вам нужно добавить изюм.

    В руководстве не указано точно, сколько времени занимает каждый процесс, поэтому при необходимости вам придется засечь время самостоятельно.

    Машина подает звуковой сигнал по окончании цикла. Однако звуковой сигнал очень тихий, поэтому лучше самостоятельно установить таймер, чтобы знать, когда хлеб будет готов.

    ** Важно отметить, что программы полностью автоматизированы. Невозможно внести незначительные изменения (например, увеличить время расстойки) в предустановленные программы.Кроме того, у нет опции «только выпечка». Кнопка остановки используется только для завершения цикла,  нет возможности приостановить цикл . Машина войдет в цикл выпечки, даже если тесто недостаточно поднялось. Вот почему хлеб, приготовленный с помощью кнопки, нельзя сравнивать с хлебом, испеченным в духовке.

    Кроме того, на дисплее отображается только время окончания. Не показывает текущее время и прошедшее время. Отсчет начинается только с 59 минут. Вы должны засечь время самостоятельно, если хотите знать точную продолжительность каждого цикла программ.

    Замес и подъем

    Эта хлебопечка очень хорошо замешивает. Замешивание начинается медленно, может быть, за полминуты, прежде чем перейти на полную скорость. Машина обеспечивает теплую и влажную среду для теста во время замешивания и подъема (тесто кажется теплым на ощупь). Я думаю, именно поэтому в книге рецептов сказано использовать холодные, влажные ингредиенты. Я обнаружил, что мой обычный рецепт обычно получается немного более влажным и рыхлым в этой машине по сравнению с ручным замесом.

    Я особенно впечатлен тем, как он справляется с липким тестом — я ткнул в тесто, и мой палец застрял в тесте, но форма для хлеба была настолько антипригарной, что к ней ничего не прилипло!

    Замешанное тесто обычно не идеально гладкое.Для идеально гладкого теста просто выньте его и вымесите руками до однородности, а затем положите обратно.

    Другое дело. В начале замешивания часть муки всегда выбрасывается вверх и попадает по всей хлебопечке. Я всегда использую небольшую тарелку, чтобы накрыть форму для хлеба, когда она замешивается, пока вся мука не будет включена в тесто.

    Тесто после расстойки

    Тесто для хлеба хорошо расстаивается в этой машине. Когда начинается окончательная расстойка, температура немного повышается. Открытие крышки, чтобы заглянуть во время замешивания/подъема, не повлияет на его работу.

    После пары хороших применений я понял, что тесто лучше всего замешивается в прохладной и менее влажной среде. Это также помогает держать крышку приоткрытой во время замешивания, чтобы тесто не стало слишком горячим/влажным. Машина делает хлеб лучше в дождливые дни. 😉

    Машина слегка нагревается после одного цикла замешивания (как при замешивании до образования надлежащего теста). Максимум, что я пробовал, — это два цикла подряд для двух разных видов теста для хлеба. Все, что больше, чем это, будет слишком теплым, чтобы сформировать хорошее тесто.Поэтому, если у вас есть много разных видов теста, которые нужно месить одно за другим, лучше использовать мощный настольный миксер.

    Процесс замешивания теста бао из сладкого картофеля.

    Выпечка

    Занимает около 35-40 минут.

    Очень важно: НЕ открывайте крышку, когда началось выпекание. Жар может обжечь глаза!

    Верхняя корка обычно тонкая, но боковые корочки могут быть толстыми, грубыми и жесткими. Нет никакого способа контролировать боковые корки, так что это большое разочарование.Я обнаружил, что вынимая хлеб на 5-8 минут раньше, вы можете предотвратить толстую корку. Кто-то советовал оборачивать банку фольгой. Я попробовал это, и мой хлеб вышел наполовину приготовленным. Некоторые хорошие рецепты позволяют получить тонкую корочку с мелкой текстурой. Сам хлеб обычно мягкий и приятный.

    Форма типичного хлеба. Мне нравится купол! Отверстие, в котором было лезвие

    Если вы не хотите иметь огромную дыру внизу, вы можете вынуть лезвие до того, как тесто отправится на окончательную расстойку. Дырка все равно останется, только поменьше.Однако стержень, который удерживает лезвие на месте, не является антипригарным. Если убрать лезвие, тесто все равно будет прилипать к стержню. Ничего страшного, но это потребует дополнительных усилий во время очистки.

    Нарезать хлеб может быть сложно из-за большой разницы в твердости между коркой и хлебом. Лучше всего использовать зазубренный нож и нарезать его качающимися движениями.

    Из обычной буханки получается от шести до семи ломтиков по 1 см.

    Очистка

    Уборка с ним очень проста.Место, которое имеет тенденцию собирать тесто, находится вокруг лезвия. Тесто легко отделяется после замачивания сковороды в воде примерно на 5 минут. Дозатор для дрожжей и орехов необходимо протереть.

    Я также протираю внутреннюю часть машины (после того, как она остынет) влажной тканью каждый раз после использования.

    Руководство/Книга рецептов

    Для своей первой выпечки я строго следовал рецепту, указанному в инструкции:

    250 г муки с высоким содержанием белка
    10 г сливочного масла
    24 г сахарного песка
    6 г сухого молока
    5 г соли
    1 чайная ложка быстрорастворимых сухих дрожжей
    180 мл охлажденной воды

    Фотографии буханки в этом посте сделаны из этой первой выпечки.Честно говоря, получилось не идеально, но вполне.

    Конечно, в руководстве также есть очень полезные материалы, такие как этот, в котором приблизительно указано, сколько времени длится каждый цикл для каждой программы:

    Кроме того, сзади есть некоторые сведения об устранении неполадок.

     

    Краткий обзор плюсов и минусов

    Плюсы:

    • Хорошо замешивает с минимальным вмешательством (нет необходимости все время очищать стенки чаши).
    • Работает намного тише по сравнению с ручными/настольными миксерами и не нагружает двигатель/редуктор/детали.
    • Форма для хлеба с антипригарным покрытием. Не нужно смазывать и легко чистить.
    • Замес, расстойка и выпечка в одной машине. Можно установить таймер на то время, когда вы хотите, чтобы ваш хлеб был готов.
    • Не перегревается во время выпекания.

    Минусы:

    • Полностью автоматизирован, нет места для каких-либо настроек.
    • Хлеб может быть недостаточно/слишком расстойным.
    • Оставляет дырку на дне хлеба.
    • Нет опции «только выпечка».
    • Хлебные корочки по бокам, как правило, толстые.
    • Кабель коротковат.

     

    Заключение

    Прошло два с половиной года с тех пор, как я начал пользоваться этой хлебопечкой, и она до сих пор работает. Я редко пеку в ней хлеб, так как все же предпочитаю маленькие булочки, а не буханки хлеба. Сейчас он используется в основном для замешивания, и это сэкономило мне столько энергии и беспорядка, что это потрясающе. 😀

    Эта хлебопечка определенно делает хороший хлеб.Для меня это было чем-то вроде хита и промаха. Некоторые рецепты оказались отличными с первого раза, в то время как некоторые потребовали нескольких попыток, чтобы довести до совершенства.

    Чтобы узнать больше рецептов с использованием этой хлебопечки, найдите «Хлеб для хлебопечки» в разделе «Хлеб» в меню на главной странице. Я тоже опубликовал неудачные попытки, лол!

    Надеюсь, этот пост будет вам полезен!

    🙂

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Родственные

    тост за чемпионство у пао-чунь | обзор хлебопечки панасоник

    Помню, много лет назад, во время одной из наших поездок в страну кенгуру, мы с ЛАМ отправились навестить моего зятя.Я мало что помню из того визита, потому что нервы у меня были совершенно разбиты, когда я впервые встретился с членами семьи ЛАМ. Но что я помню, так это хлебопечку, стоящую на кухонном столе, и ОГРОМНУЮ ванну с мукой рядом.

    Мой шурин выпекал огромную буханку хлеба в день, и я помню, как был очень впечатлен тем, что он выпекал достаточно хлеба, чтобы нуждаться в таком количестве муки.

    В то время я не очень интересовался выпечкой хлеба, и вскоре я увлекся другими вещами в жизни и забыл о них.

    В начале этого года я попытался испечь свою первую буханку хлеба и был в восторге от своего успеха. Это подтолкнуло меня попробовать другие рецепты, и чем больше рецептов хлеба я пробовал, тем больше я «подсаживался» на выпечку хлеба.

     

    Да, теперь я стал пекарней.

    Помимо удовольствия наблюдать за тем, как мука, сахар, соль, жидкость и дрожжи соединяются и делают что-то потрясающее, я также на 100% убежден, что домашний хлеб намного превосходит купленный в магазине как по вкусу, так и по качеству. .

    Итак, когда мне сообщили, что в рамках конкурса на лучший кулинарный блог на церемонии вручения наград Singapore Blog Awards (кхм, вы уже проголосовали за меня, хе-хе) в этом году, мне придется испечь хлеб с помощью хлебопечки от Panasonic. , который является главным спонсором этой категории, я был очень доволен.

     

    Ах, ты имеешь в виду, что мне дадут хлебопечку, чтобы поиграть?

    Это все равно, что привести меня в кондитерскую и сказать: «Иди, играй, Диана!!! 😀

      

    До этого никогда не пользовался хлебопечкой.Я никогда не видел необходимости иметь его, видя, что мой миксер может замешивать хлеб за меня.

    Итак, теперь я черным по белому признаю свое невежество.

    Во время пробной выпечки с использованием этой машины я просто следовал инструкциям, вываливал все в машину, и – о чудо – примерно через 3-4 часа эта свежая буханка лежала у меня на кухонном столе.

    Мне не пришлось ничего месить. Ни разу.

    А аромат, который разносился по дому, пока пекся хлеб, — черт возьми, сводил с ума.

    Я был так доволен результатом, что решил испечь еще несколько буханок хлеба по другим рецептам.
     

    И сегодня я делюсь с вами тем, как я приготовил свой первый тост за чемпиона У Пао-Чунь. У Пао-Чунь — титулованный тайваньский пекарь, владеющий пекарнями в Тайбэе и Гаосюне на Тайване.

    Что особенного в этом хлебе, так это то, что вы получаете действительно мягкий хлеб (который любят многие азиаты и LAM), без необходимости делать закваску, такую ​​​​как хлеб Tangzhong (汤种).

    Итак, я начал с того, что отмерил ингредиенты (кроме дрожжей) и поместил их в форму хлебопечки.

    Затем я поместил форму для хлеба в машину.

    Отличительной особенностью хлебопечки Panasonic является наличие отдельного дозатора дрожжей. Это означает, что я добавляю дрожжи в дозатор вместо того, чтобы добавлять их к остальным ингредиентам.

    Что в этом гениального, спросите вы? Что ж, это означает, что мне не нужно беспокоиться о том, чтобы поместить соль с одной стороны смеси, а дрожжи — с другой, и молиться, чтобы соль не убила дрожжи, в результате чего получилась лепешка!!

    Дозатор дрожжей добавляет дрожжи только после того, как ингредиенты хорошо перемешаны.

    Тогда все, что мне нужно было сделать, это нажать на меню, чтобы выбрать тип хлеба, который я хотел испечь – есть 13 меню на выбор – от обычной буханки до хлеба из цельной пшеницы, от теста для хлеба или пиццы до приготовления пельменей. тесто для кожи. Эта машина даже печет торты!!

     

    И нажал кнопку «СТАРТ».

    И я ушел.

    Всю работу сделает машина – видишь, как она замесила тесто?
    И, наконец, случилось волшебство.

     

    Разве это не великолепно?

    Это было непросто, но я подождал, пока хлеб остынет, прежде чем нарезать его.
     

    ОХ. МОЙ.

     

    *МОЛЧАНИЕ*

    НОМ. НОМ. НОМ.

    Хлеб такой мягкий и ароматный!

    На него можно намазать варенье или приготовить бутерброды. Я только что съел свою ОБЫЧНУЮ. Это было так хорошо!

    Я пеку хлеб каждый день, и мы больше не покупаем хлеб в магазинах.

    Так что, если вы думаете обзавестись хлебопечкой, перестаньте думать об этом и купите ее. Мне очень нравится эта хлебопечка Panasonic, и я собираюсь печь еще много хлеба и делиться процессами с вами!

    Хлебопечка продается по адресу: Best Denki Ngee Ann, Junction 8, Katong, Court Mega Store, Harvey Norman, Isetan, CK Tangs и Takashimaya.
    Розничная цена составляет 329 долларов США. Упоминания выше зависят от наличия на складе.
      Panasonic Сингапур

    Официальный сайт
    Официальная страница Facebook

    Wu Pao-Chun Champion Toast

    2014-11-27 13:27:45

    1. 198G Свежее молоко
    2. 300G Хлебная мука
    3. 24G Органический сырой сахар или сахар с сахаром. чайная ложка (3 г) быстрорастворимых сухих дрожжей
    4. 14 г несоленого сливочного масла
    1. Поместите все ингредиенты (кроме дрожжей) в хлебопечку.
    2. Поместите дрожжи в дозатор дрожжей.
    3. Выберите «Меню 1» для основного хлеба.
    4. Нажмите «Старт» и пусть машина сделает свою работу.
    5. По готовности достаньте из хлебопечки и дайте остыть на решетке перед нарезкой и подачей на стол.
    1. Я сделал это с помощью автоматической хлебопечки Panasonic. Возможно, вам придется изменить способ выпечки в соответствии с вашей машиной.

    Адаптировано из Выпечка Тай Тай

    Адаптировано из книги «Выпечка тай-тай».

    Подражательница домашней богини http://thedomesticgoddesswannabe.ком/


    Вы также можете попробовать:

    Манту (китайская булочка на пару) 饅頭


    Предупреждение : Параметр 2 для wp_hide_post_Public::query_posts_join() должен быть ссылкой, значение указано в /home/yirese5/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php в строке 287

    Это первая часть серии булочек на пару. Вот другие посты из этой серии:
    Часть II: Китайские булочки с мясом на пару (Баоцзы) 包子

    В китайской кухне нет ничего более простого и классического, чем китайская булочка на пару или Бао .Если бы вы жили в Китае, вы бы знали, что я не преувеличиваю, когда говорю, что бао буквально везде в Китае ! В какую бы часть Китая вы ни отправились, вы всегда можете увидеть, понюхать и съесть свежеприготовленное, от модных ресторанов до уличных тележек с едой.

    Как и многие другие классические китайские блюда, семейство китайских паровых булочек имеет тысячелетнюю историю и представлено во множестве различных вариаций. Булочки с начинкой, которые могут быть солеными или сладкими, являются популярными димсамами и закусками.С другой стороны, простая булочка или Mantou по-китайски является основным продуктом питания в Северном Китае.

    Не все в Китае могли позволить себе роскошь регулярно есть домашнее бао, но мне повезло. Мой дедушка вставал в 5 утра и начинал готовить тесто. Через 2-3 часа я просыпался от запаха свежеприготовленных булочек . К тому времени, когда я встал, свежеприготовленный бао был как раз к подаче.

    Так что да, я был избалован в детстве.Однако после того, как я переехал в Штаты, я не смог найти таких булочек на пару, как те, которые делал мой дедушка. Не желая соглашаться на меньшее, я решил воссоздать свое детское воспоминание , сделав бао дома.

    Поскольку у моего дедушки никогда не было письменного рецепта, я начал с его устных указаний. С тех пор я экспериментирую с разными рецептами и сочетаниями ингредиентов, пока однажды из моей пароварки не вышли эти мягкие булочки!

    В этом базовом рецепте простых булочек я использую хлебопечку /настольный миксер для замешивания теста, что делает процесс менее напряженным и требующим физических усилий.Однако, если вы один из традиционалистов, вы можете замесить тесто руками. На самом деле мой дедушка, которому за 80 лет, до сих пор месит тесто руками два раза в неделю. Я лучше спрячу от него свой «легкий» рецепт, пока он не наорал на меня (да, он очень серьезно относится к еде!)

    Это мой первый рецепт из новой серии Китайские булочки на пару . Как только вы освоите это базовое тесто, вы будете готовы к приготовлению других видов бао, таких как кантонская булочка с заварным кремом , мясные булочки на пару или знаменитые клецки для супа (сяо лун бао).

    И, как всегда, я хотел бы услышать ваши предложения и отзывы об этом рецепте или любых других рецептах.

    П.С. Пожалуйста, вернитесь по телефону 29 марта th о запуске розыгрыша приправ Cooking Planit!. Вы можете подписаться на рассылку, если не хотите пропустить.

    Пошаговые инструкции

    Активируйте дрожжи, смешав дрожжи с теплой водой примерно на 5 минут. Смесь станет молочной и пузырчатой.

    В хлебопечку или стационарный миксер добавьте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Включите хлебопечку / миксер и медленно добавьте активированные дрожжи и молоко/воду.

    При добавлении молока/воды делайте это медленно и порциями. Также медленно добавляйте растительное масло. Продолжайте месить примерно 10-15 минут, пока не сформируется шар из теста. Обратите особое внимание на консистенцию теста. Если будет тяжело, добавьте еще немного воды/молока. Если оно слишком влажное или поверхность липкая, добавьте еще немного муки.В конце вы должны увидеть гладкий, мягкий, но не липкий шарик теста.

    Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону, чтобы оно «отдохнуло». В зависимости от комнатной температуры, дайте тесту отдохнуть 45-60 минут или пока оно не увеличится вдвое. Если тесто пахнет очень кисло, добавьте небольшую порцию пищевой соды, чтобы уменьшить кислый вкус. Включите хлебопечку/комбайн еще раз и месите около 5 минут, пока не получится однородное тесто.

    Поместите тесто на посыпанный мукой рабочий стол, разрежьте тесто на две половинки.

    Раскатайте каждую половину теста в длинный рулет диаметром около 1,5 дюймов. Раскатайте бревно с помощью скалки.

    Слегка смажьте лепешку водой. Начиная с одной стороны плоского теста, сверните его к другому концу, чтобы сформировать бревно.

    Удалите концы бревна и разрежьте оставшееся бревно на 4 равные части или размер по вашему выбору. Повторите предыдущие 3 шага для половины теста. Поместите каждый кусок в пароварку, покрытую вощеной бумагой.

    Не запаривайте тесто сразу. Неплотно накройте тесто влажным полотенцем и дайте ему отдохнуть и подняться в течение примерно 30 минут. Тесто должно увеличиться в 1,5 раза. Наконец, запарьте тесто над кипящей водой в течение 12-15 минут. После того, как вы выключите огонь, оставьте крышку еще на пять минут, чтобы булочки не провисли.

    Утром я люблю подавать его со сливочным маслом. На обед я превращаю булочку в бутерброд с мясным ассорти.

    Как вы хотите его подать?

    Манту (китайская булочка на пару)

    Китайская паровая булочка — один из основных продуктов китайской кухни. Этот пошаговый рецепт поможет вам в процессе приготовления этих мягких булочек в домашних условиях.

    Ингредиенты

    • 400 г Мука общего назначения
    • 1 ч.л. быстрорастворимых дрожжей
    • 30 мл теплой воды
    • 200 мл молока или воды +/- 10 мл
    • ½ ч.л. разрыхлителя
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 40 г сахара
    • 2 г соли
    • 1/10 чайной ложки пищевой соды (по желанию)

    Инструкции

    1. Активируйте дрожжи, смешав дрожжи с теплой водой в течение примерно 5 минут.Смесь станет молочной и пузырчатой.
    2. В хлебопечку или стационарный миксер добавьте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Включите хлебопечку / миксер и медленно добавьте активированные дрожжи и молоко/воду.
    3. При добавлении молока/воды делайте это медленно и порциями. Также медленно добавляйте растительное масло. Продолжайте месить примерно 10-15 минут, пока не сформируется шар из теста. Обратите особое внимание на консистенцию теста. Если будет тяжело, добавьте еще немного воды/молока.Если оно слишком влажное или поверхность липкая, добавьте еще немного муки. В конце вы должны увидеть гладкий, мягкий, но не липкий шарик теста.
    4. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону, чтобы оно «отдохнуло». В зависимости от комнатной температуры, дайте тесту отдохнуть 45-60 минут или пока оно не увеличится вдвое. Если тесто пахнет очень кисло, добавьте небольшую порцию пищевой соды, чтобы уменьшить кислый вкус. Включите хлебопечку/комбайн еще раз и месите около 5 минут, пока не получится однородное тесто.
    5. Поместите тесто на присыпанный мукой рабочий стол, разрежьте тесто на две половинки.
    6. Каждую половину теста раскатать в длинный рулет диаметром около 1,5 дюймов. Раскатайте бревно с помощью скалки.
    7. Слегка смажьте лепешку водой. Начиная с одной стороны плоского теста, сверните его к другому концу, чтобы сформировать бревно.
    8. Удалите концы бревна и разрежьте оставшееся бревно на 4 равные части или размер по вашему выбору.Повторите предыдущие 3 шага для половины теста. Поместите каждый кусок в пароварку, покрытую вощеной бумагой.
    9. Не запаривайте тесто сразу. Неплотно накройте тесто влажным полотенцем и дайте ему отдохнуть и подняться в течение примерно 30 минут. Тесто должно увеличиться в 1,5 раза. Наконец, запарьте тесто над кипящей водой в течение 12-15 минут. После того, как вы выключите огонь, оставьте крышку еще на пять минут, чтобы булочки не провисли.

    Примечания

    Используйте молоко вместо воды, если хотите, чтобы булочки выглядели белыми

    3.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.