Торт без выпечки наполеон из печенья ушки: «Наполеон» без выпечки из печенья «Ушки»

Содержание

👌 Торт Наполеон из слоёного печенья без выпечки, рецепты с фото

Идеальный рецепт приготовления шикарного торта из печенья со сметанно-заварным кремом без использования духовки, который приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и без сомнения понравится многим!
  • Ингредиенты на рецепт приготовления торта без выпечки:

  • На торт из печенья и сметаны:

  • Печенье «Ушки» 600-700 гр.

  • На крем:

  • Сметана 20% 500 гр.

  • Крахмал 45 гр.

  • Куриные яйца 3 шт.

  • Сахар 100 гр.

  • Ванильный сахар 1 ч.л.

  • Сливочное масло 150 гр.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшей копии торта «Наполеон» без выпечки из слоеного печенья с заварным кремом:

Пошаговый рецепт приготовления торта «Наполеон» без выпечки:

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего торта без выпечки с кремом.

Выкладываем в сотейник 500 гр. 20% сметаны и высыпаем 45 гр. крахмала.

Высыпаем в сотейник 1 ч.л. ванильного сахара и 100 гр. сахара-песка.

Добавляем в сотейник 3 куриных яйца.

Перемешиваем все ингредиенты в сотейнике до однородной массы.


Сотейник ставим на включенную плиту и постоянно перемешиваем не допуская комочков, после чего выкладываем в него 150 гр. сливочного масла.

Продолжаем перемешивать все ингредиенты в сотейнике при выключенной плите и получаем однородный сметанно-заварной крем.

Прикрываем приготовленный крем в сотейнике целлофановым пакетом и отставляем остывать.

Выкладываем на дно формы 2-3 ст.л. приготовленного крема и сверху крема равномерным слоем выкладываем слоеное печенье.

Слой за слоем заполняем форму и собираем торт.

Завершающий слой печенья обильно поливаем кремом, затем сверху посыпаем крошкой от печенья и ставим форму на 4-5 часов в холодильник.

По прошествии времени достаем форму с тортом из холодильника, после чего снимаем форму и нарезаем торт кусочками.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита и чаепития!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Вкуснейший ленивый торт Наполеон из печенья ушки: рецепт с фото

В моей семье очень любят сладкое, но печь торты у меня не получается: не мое это.

Поэтому стараюсь подбирать рецепты тортов без выпечки. Один из самых любимых — ленивый торт а-ля Наполеон, который легко сделать из слоеного печенья ушки. Пропитанный нежным и ароматным кремом торт, по вкусу совершенно не отличается от классического варианта.

Состав продуктов

  • 600 грамм готового печенья ушки;
  • 600 миллилитров молока жирностью 3,2%;
  • три свежих куриных яйца;
  • 100 грамм сахарного песка;
  • 2 столовые ложки картофельного крахмала;
  • 2 столовые ложки пшеничной муки;
  • пачка ванильного сахара;
  • 100 грамм сливочного масла.

Пошаговый процесс приготовления


  1. Предварительно нужно сварить заварной крем для торта.
  2. В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем сахарный песок и ванильный сахар, немного взбиваем венчиком.
  3. В смесь добавляем пшеничную муку и картофельный крахмал, вливаем небольшой струйкой теплое молоко, не останавливая взбивание.
  4. Кастрюлю с кремом ставим на плиту, включаем самый маленький огонь и варим содержимое до загустения. Как только появятся первые пузыри, кладем кусочек сливочного масла комнатной температуры и перемешиваем.
  5. Снимаем кастрюлю с огня, накрываем крем пленкой (она должна с ним соприкасаться) и оставляем остывать. Затем уберем крем ненадолго в холодильник, чтобы он стал более густым.
  6. Форму застилаем бумагой для выпечки. Помните, чем уже форма, тем выше получится торт.
  7. Начинаем формировать торт из печенья. Печенье обмакиваем в крем, выкладываем их первым слоем в форму. Оставшиеся промежутки заполняем поломанными кусочками печенья. Заливаем весь слой кремом, разравниваем лопаткой.
  8. Повторяем таким способом все слои из печенья, пока не закончится крем.
  9. Немного печенья оставляем для украшения.
  10. Выложив последний слой, смазываем верх и бока торта заварным кремом.
  11. Посыпаем обильно крошкой оставшегося печенья и убираем в холодильник на ночь.
  12. Украсить тортик можно целым печеньем или посыпать тертым шоколадом.
  13. Нежный и ароматный торт подаем на стол, разрезав на порционные кусочки.
  14. Как приготовить божественно вкусный «Наполеон» по классическому рецепту смотрите на нашем сайте.

Приятного чаепития в кругу семьи.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Ленивый торт «Наполеон» без выпечки из печенья «Ушки.

Этот торт делается очень просто, а по вкусу напоминает классический «Наполеон».
При приготовлении торта есть несколько нюансов.
Очень важно взять тонкие печенья. Торт из толстых печений выходит грубоватым. А из тонких он прекрасен.
Крем для торта может быть любым — заварным, сметанным, сливочным. Но важно, чтобы крем был довольно жидким, чтобы слоёные печенья хорошо пропитались. В случае использования масляного крема печенья необходимо смочить молоком, иначе торт будет сухим и хрустящим. В зависимости от крема у торта будет разный вкус.

СОСТАВ

500г слоёных печений «Ушки»
КРЕМ
500г 33~35% сливок , 0,5 стакана сахара (100г)

Заранее купить готовые слоёные печенья.
Несколько печений отложить для украшения торта.


Крем
Взбить сливки до мягких пиков.
Вмешать сахар.
Крем после введения сахара станет жиже.
Для ароматизации крема вмешать 1~2 чайные ложки коньяка или 5 капель ароматизатора «Ваниль».


Сборка торта
Форму застелить п/э плёнкой так, чтобы концы плёнки свешивались наружу.
На дно формы плотно уложить слой печений.


На печенье налить крем.
Чередовать слои печенья и крема, пока не они не закончатся. Сверху должен находиться слой крема.


Затянуть форму сверху плёнкой и убрать в холодильник как минимум на 10 часов. Желательно дать торту пропитаться в течение суток.
Когда торт пропитается, снять с формы верхнюю закрывающую плёнку.
На форму положить блюдо и перевернуть конструкцию формой вверх.


Снять с торта форму и убрать плёнку, которая была на дне формы.


Отложенные печенья растолочь в крошку.
Слегка смазать торт сверху сметаной или сливками и густо обсыпать крошками.


Другие варианты крема.
Сметанный крем
500г 20~25% сметаны, 150г сахара
Смешать сметану и сахар не взбивая. Крем получается жидкий. Во вкусе торта будет чувствоваться кислинка.
Заварной крем

Приготовить заварную помадку по .
В горячую помадку положить нарезанное кусочками сливочное масло и размешивать до полного растворения масла. Остудить крем до тёплого. Крем получится не жёстким.
Крем «Шарлотт»
0,5 стакана молока (125г), 0,5 стакана сахара (100г), 2 яйца, 200г сливочного масла
Приготовить крем по .

Крем получится крепким и плотным.

Крем масляный со сгущёнкой
250г сливочного масла, 1 банка сгущённого молока
Сливочное масло довести до комнатной температуры. Взбивать масло миксером, постепенно добавляя сгущённое молоко. Крем получится или мягким, если молоко было жидким, или плотным, если молоко было густым.
Во время сборки торта каждое печенье обмакивать в молоко.


Также можно посмотреть:

Всем известно печенье Ушки, то самое, которое готовится из слоеного теста (). Хочу вам предложить приготовить из этого печенья простой торт без выпечки, получается что-то вроде ленивого «Наполеона». Торту из Ушек надо хорошенько постоять и пропитаться, тогда он будет нежным и вкусным.

Итак, я взяла такие продукты.

Сначала варим крем. Для этого смешаем яйца с сахаром и слегка взобьем. Добавим муку и крахмал и постепенно добавляем молоко не переставая взбивать.

Ставим варить крем для торта из ушек на медленном огне постоянно мешая. Доводим его до бульков, а далее сразу добавляем сливочное масло и хорошенько размешиваем.

Накроем крем пленкой и дадим ему остыть.

Теперь берем блюдо. И выкладываем наши печеньки, макая их в крем. Дырочки между печеньем заполняем поломанным печеньем. Наливаем еще крема и разравниваем его.

Выкладываем печенье слоями, пока не закончится крем. Не забудьте оставить немного печенюшек для обсыпки торта.

Обмажем бока и верх кремом, посыпем крошкой от печенья. Убираем торт в холодильник на ночь.

Торт из печенья Ушки, готов.

Приятного аппетита!

И еще фото порция торта из печенья Ушки.


Приятного аппетита!

1. Готовим заварной крем. В удобной глубокой миске соединяем просеянную муку, кукурузный крахмал, сахарный песок и желтки. По желанию можно добавить пакетик ванильного сахара.


2. Перемешать компоненты воедино, понемногу вливая в него молоко.


3. Мы приготовили основу для заварного крема. Проверьте, чтобы жидкость была однородной, без единого комочка. Если все-таки комки попадаются, мешайте все в течение нескольких минут венчиком.


4. Осталось заварить крем. Не стоит делать это на огне: велик риск того, что крем пригорит. Лучше приготовьте его на водяной бане. Для этого поставьте в кастрюлю воду, дайте ей закипеть и поместите в нее сотейник с основой для крема. Постоянно помешивайте, пока масса не загустеет. Готовый заварной крем отставьте в сторону и принимайтесь за сборку ленивого торта.


5. Собирать ленивый «Наполеон» станем в разъёмной форме. Дно формы можно смазать кусочком сливочного масла. Выкладываем первый слой «Ушек», заполняя даже малейшие пропуски кусочками печенья.


6. Выкладываем ещё не остывший крем на слой печенья, разравниваем.


7. Повторяем шаг 6: снова кладем слой «Ушек». Заполняем форму до самого верха, чередуя крем и печенье.


8. Несколько печений поместите в пищевой пластиковый пакет и разомните их скалкой в сладкую крошку.


9.Посыпьте торт крошкой и дайте крему хорошенько пропитать слои печенья. Лучше, если торт постоит на холоде всю ночь, тогда слоеное печенье гарантировано будет мягким. Вот и все! Ленивый «Наполеон» готов.


10. Можно подавать его к столу.

Один из любимых тортов моего детства – «Наполеон». Безумно вкусным выходил он у моей бабушки! То, что сейчас предлагают под популярным названием магазины, — даже близко не походит на ту удивительную выпечку… А приготовить самостоятельно «Наполеон», домашний рецепт которого сохранился в маминых тетрадях, увы, не хватает ни решимости, ни времени. Но очень хочется вспомнить вкус детства, да и своих детей порадовать. Поэтому решила я попробовать одну из новых идей – «Наполеон» без выпечки!

Оказалось, что мне есть, из чего выбрать! Рецепты «Наполеона» без выпечки предлагаются самые разные. Фантазия современных домашних кулинаров богата, что очень радует. Сравнивая эти предложения с далекими воспоминаниями, я предпочла приготовить торт «Наполеон» из печенья «Ушки» . Слоеное сахарное печенье само по себе напоминает хрустящие нежные коржи. Остается лишь добавить к нему крем, — и лакомство будет готово!

Чтобы тортик не был излишне жирным (именно за это его не любила и никогда не готовила мама…), я подобрала для него крем без масла. Он похож на . Впрочем, это дело вкуса и состояния здоровья. Вы вполне можете выбрать другой рецепт заварного крема.

Итак, вот что мне потребовалось для того, чтобы приготовить «Наполеон» без выпечки:


Заварной крем для торта «Наполеон»:

  • молоко – 1 л;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 2 стакана;
  • мука пшеничная – 6 ст. ложек.

Кроме того, потребуется разъемная круглая форма . Это самый удобный способ аккуратно выложить торт, а потом достать без ущерба для внешнего вида.

Как приготовить «Наполеон» без выпечки из печенья «Ушки»:

Заранее варим заварной крем .

  • Для этого 800 мл молока (4 стакана по 200 мл) выливаем в кастрюлю, постепенно нагревая и помешивая, добавляем туда сахар, добиваясь полного растворения.
  • Отдельно в емкости взбиваем яйца, муку и еще 1 стакан молока.
  • Когда молоко с сахаром закипело, добавляем к нему яичную смесь, осторожно и не прекращая помешивать.
  • На слабом огне снова доводим крем до кипения, чтобы получилась однородная густая масса. По консистенции готовый заварной крем для торта «Наполеон» напоминает густую манную кашу.
  • Оставляем крем остудиться до комнатной температуры.

Обратите внимание: я не стала добавлять в крем ванилин. Ароматизаторов вполне достаточно в самом печенье! Поэтому тортик получится не только вкусным, но и очень запашистым.

Дно разъемной формы застилаем пергаментом для выпечки, форму защелкиваем и начинаем создавать наш «Наполеон» без выпечки из печенья «Ушки»:

Готовый «Наполеон» без выпечки накрываем сверху пищевой пленкой и убираем в прохладное место на несколько часов (можно на ночь или даже на сутки). За это время слои пропитаются кремом, станут достаточно однородными, чтобы превратиться в настоящий торт. Останется лишь изъять его из формы, переложить на красивое блюдо — и подать к праздничному столу!

На мой взгляд, это замечательный выход для занятых мам и сладкоежек. Кроме того, вариант беспроигрышный: ничто не подгорит, все наверняка пропечется. Именно поэтому «Наполеон» без выпечки из печенья «Ушки» стал у нас одним из тортов на Новый год 2017. И по вкусу, и по внешнему виду он достоин этой чести.

В завершение предлагаю тем, кто также захочет приготовить «Наполеон» без выпечки, видео – именно этот ролик вдохновил меня:

Вкусных вам тортов и веселых праздников!

Татьяна Лукьяненкова, специально для кулинарного сайта сайт.

Готовим по пошаговому фото рецепту торт ленивый Наполеон из печенья ушки.

В наш стремительный век порой не хватает времени на приготовление даже самых
простых блюд, не говоря уже о шедеврах. Поэтому в кулинарную моду все больше входят так называемые «ленивые рецепты», по которым можно приготовить быстро и с
наименьшими трудозатратами.

Но, наиболее тяжело в плане отсутствия времени с выпечкой. А так хочется насладиться знакомыми нам с детства лакомствами. Особенную славу и признание заслужили
торты «Птичье молоко», «Прага», и, конечно же, «Наполеон». Вот рецепт последнего мы и
хотим вам предложить. Но, не классического, состоящего из множества коржей, а ленивого,
основу которого составляет слоеное печенье со смешным названием «Ушки».

Пропитывается торт нежным и ароматным заварным кремом. А по вкусу «ленивец»
абсолютно не отличается от своего знаменитого родственника.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 10 — 12

Продукты

  • печенье слоеное «Ушки» -1 кг
  • молоко 3,2%-ной жирности – 1 л
  • яйцо куриное – 3 шт.
  • сахарный песок – 200 г
  • масло сливочное – 150 г
  • мука пшеничная – 6 ст. л.
  • ванилин – по вкусу.

Пошаговый рецепт ленивого Наполеона

Приготовим продукты

Сливочное масло выньте из холодильника.
Муку просейте через сито. Сделайте это обязательно:
ведь вам не нужны в креме кусочки крахмала, нитки или,
чего доброго, мучные жучки.

Самое главное в нашей инструкции – это пошаговый
рецепт заварного крема. Им и займемся. В кастрюлю
объемом 1 л налейте 0,5 л холодного молока и вбейте
яйца.

Взбейте венчиком или миксером.

Всыпьте сахарный песок.

Добавьте ванилин. Взбейте.

Не прекращая взбивания, маленькими порциями всыпьте
муку. Обязательно проследите, чтобы не было комков.

Оставшееся молоко налейте в 2-х литровую кастрюлю. Поставьте на огонь и доведите
до кипения.

Во время закипания молока, добавьте в него тонкой
струйкой, постоянно помешивая, яично-молочную смесь.

Варите на маленьком огне после закипания 5-7 минут.
Смесь должна загустеть. Подсказка: чтобы крем не
прилип ко дну или, что еще хуже, не пригорел, подставьте
под кастрюлю рассекатель пламени.

Снимите кастрюлю с огня и остудите полученную массу.

Размягченное сливочное масло выложите в мисочку и
взбейте сначала на маленькой, а затем на максимальной
скорости миксера. Масло должно стать пышным и сильно
посветлеть.

Понемногу добавляйте масло в остывшую массу, хорошо взбивая каждый раз после
добавления очередной порции.

Заварной крем готов. Можете приступать к сборке торта

Выложите печенье на большое плоское блюдо в виде
квадрата. Следите, чтобы не было пустот: печенье
поломайте на маленькие кусочки и вставьте в пустые
пространства.

Обильно смажьте слой печенья кремом.

Таким же образом выложите остальные слои торта. Из 1
кг печенья получается 5-6 слоев.

Торт «Наполеон» с заварным кремом -пошаговый рецепт с фото

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости!

Когда времени не остается приготовить что-нибудь сладенького для семьи, на помощь приходят рецепты на скорую руку. У кого-то это пирог «гости на пороге» , у кого-то обычный ванильный бисквит из мультиварки (это я про себя).

Но когда ну очень хочется побаловать себя и родных чем то особенно вкусным, можно воспользоваться такими рецептами, как торты без выпечки.

Это хоть и не на все 100% по-домашнему, но я считаю, если блюдо сделано на 50 % вашими теплыми руками, значит оно домашнее! Уверена, что постоянно занятые мамочки ценят такие рецепты и будут рады новым идеям!

Сегодня у меня для моих родных вот такой, я бы сказала огромный тортик из слоеных печенюшек с очень и очень вкусным заварным кремом. Конечно, это не новинка, но возможно для кого-то он забытый старенький рецептик!

Ингредиенты:

  • слоеное печенье «ушки» — 700 гр.,
  • заварной крем — 700 гр.,
  • консервированная вишня (на любителя).

Как приготовить:

Торт «Наполеон» любят все, но вот не все решаются на его приготовление. Если вы располагаете временем, приготовить домашний торт наполеон не составит у вас большого труда. Но сегодня рецепт не для таких, а скорее всего для занятых мамочек или для тех, у кого нет духовки. Хотя коржи для наполеона жарят и на сковороде.

Для приготовления сегодняшнего торта без выпечки мне потребуются вот такие печенюшки слоеные. Они бывают разные: с сахаром, с маком, с кунжутом.

Форму можно взять любую, но не забывайте о том: чем шире форма, тем ниже получится ваш торт. Подойдёт даже обычная кастрюля.  Но у нее нужно будет выстелить и дно пищевой пленкой.

Я же воспользовалась своим разъёмным кольцом. Диаметр 22 см.

Вкусный торт — это значит вкусно приготовленный для него крем. Крем можно приготовить ваш любимый. Я остановилась на заварном со сливками. Подробный рецепт можно посмотреть в этой статье.  Вес одной порции крема составляет примерно 800-900 гр. Соответственно печенья вам понадобится столько же. Но берите с небольшим запасом, чтоб печенья хватило и на посыпку.

Крем советую приготовить в обед, чтоб вечером торт собрать, а утром уже полакомиться. У меня вышло именно так. Безумно люблю слоеный торт с вишней. И имея в остатке пару вишен, решила пустить их в ход.

Кольцо заворачиваю в пищевую пленку.

И теперь как вам удобно: можно выложить слой печенья и смазать кремом и повторить, как коржи. А можно «искупать» каждое печенье в креме. Мне такой вариан больше понравился. Да и каждое печенье окажется в креме. Хотя, если вы приготовите обычный заварной крем  (он по консистенции жиже), он точно покроет всё печенье.

Выкладываем печенье слой за слоем.
И так как мои дети — привереды, вишню не едят, пришлось часть торта собирать без нее.
Поднимаем пленку вверх.

И плотно накрываем торт. Чтоб печенье хорошо пропиталось, оставляем в таком состоянии торт на пару часов, при комнатной температуре. Потом можно отправить форму в холодильник или вынести на балкон. Друзья, зима ведь за окном. Жаль только снега никак не навеет нам!

На утро освобождаем торт от формы и пищевой пленки. Если остались печенюшки — раскрошите их и обсыпьте торт. Если нет — можно растопить в микроволновке кусочек шоколадки и полить торт растопленным шоколадом. А если и этого не хочется делать, уж одна или две шоколадные конфетки точно найдутся в холодильнике. Натрите их на терке над тортом! Красота получится это точно!

Друзья, слоеный торт по быстрому рецепту готов. Мне остаётся пожелать вам приятного чаепития и до новых рецептов на  kulinaroman.ru!

Торт Наполеон из печенья ушки без выпечки — когда, долго топтаться у плиты некогда. 20 минут и готово!

У меня в семье просто обожают торт Наполеон, особенно такой, который я пеку сама. Все таки покупной он немного не тот, а мне лично не нравится крем в покупном Наполеоне. Поскольку у меня очень редко выпадает время на то, чтобы испечь настоящий, домашний торт меня выручает рецепт Наполеона из печенья ушки, который я узнала совершенно случайно. И этот рецепт мне очень понравился. Теперь на приготовление вкусного домашнего десерта у меня уходит совсем немного времени.

А главное, для того, чтобы его приготовить совершенно не нужно разогревать духовку Hansa и бесконечно катать тонкие коржи из теста. Хоть и процесс его приготовления очень необычен, на вкус он получается очень нежным. Крем просто тает во рту! Это один из лучших вариантов приготовления Наполеона. Попробуйте! Не пожалеете!

Торт Наполеон из печенья ушки без выпечки

Что будет, чтобы приготовить ленивый наполеон из печенья

  • 800 г слоеного печенья Ушки, есть практически в любом магазине, и в Магните, и в Пятерочке.
  • 1 литр молока,
  • 4 шт. яйца,
  • 150 г сливочного масла,
  • 0,5 стакана сахарного песку,
  • 6 ст. ложек муки,
  • ванилин по вкусу.

Как приготовить Наполеон из печенья ушки пошагово:

Соедините вместе в большой миске или кастрюльке яйца, сахар, муку и ванилин.

Взбейте все ингредиенты венчиком или вилкой, добавьте молоко и поставьте на медленный огонь.

Это будет крем для торта и его нужно непрерывно помешивать, до тех пор, пока он не загустеет полностью. Затем его нужно слегка остудить и добавить сливочное масло. Все хорошо перемешать. Лучше блендером, чтобы получилась однородная кремообразная масса.

Настало время собирать торт — возьмите печенье ушки, окунайте каждое в крем и укладывайте на блюдо с высокими бортиками. У меня это разъемная форма для выпечки. Рекомендую печенье щедро обмакивать в креме. Чем больше крема, тем вкуснее!

После того, как уложите все слои печенья, сверху смажьте весь торт кремом.

В пакете со слоеным печенье всегда остаются крошки. Посыпьте им ленивый Наполеон из печенья ушки и зовите всех к чаю!

Рецепт торта наполеон из печенья ушки


Торт Наполеон без выпечки из печенья ушки, ленивый рецепт с фото

Давайте для начала определимся, на всякий случай, что такое торт Наполеон в традиционном понимании. Это тонкие хрустящие коржи, много коржей и заварной крем. В приготовлении такого торта основную сложность и большую часть времени занимают именно коржи. Поэтому, когда просто хочется по-быстрому сделать что-то «а-ля» Наполеон, хозяйки идут на некоторые ухищрения, чтобы упростить процесс. Некоторые варианты я уже показывала в рецепте классического Наполеона советского времени. А сегодня мы с вами посмотрим еще один рецепт, а точнее модификацию торта Наполеон без выпечки из печенья ушки.

Торт «Наполеон» из печенья «Ушки» с заварным кремом — рецепт с фото

Для начала, что такое «ушки». Это печенье, которое по форме должно напоминать (кому-то может и напоминает) данную часть тела. Печется оно из слоеного теста, а значит легкое, рассыпчатое, слоистое и, как следствие, должно хорошо пропитываться. А крем, кстати, мы сделаем традиционным – заварным. После сборки торта его нужно будет выдержать в холодильнике в течение нескольких часов, в идеале, ночь, чтобы ушки пропитались, стали мягче и вся конструкция хорошо разрезалась ножом на порционные кусочки и напоминала собой своего знаменитого старшего брата.

Ингредиенты для торта «Наполеон»

  • печенье «Ушки» — 500гр;
  • молоко – 0,5л;
  • яйца – 2шт;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука пшеничная – 3ст.л.;
  • сливочное масло – 100гр.

Как приготовить торт «Наполеон» из печенья «Ушки» без выпечки

 

  1. Масло заранее достаем из холодильника, чтобы стало мягким. Растопленное в данном случае не подходит.
  2. Начнем с приготовления крема. Это тоже процесс не быстрый. В миску разбиваем яйца, насыпаем половину сахара и муку. Перемешиваем вилкой, взбивать не надо.
  3. Нагреваем на плите молоко. Именно нагреваем, а не кипятим. Нам надо, чтобы оно нагрелось до того момента, когда – вот еще чуть-чуть и закипит.
  4. Тонкой струйкой вливаем немного молока в яичную смесь и быстро перемешиваем. Смесь станет жиже, и мы можем теперь уже ее влить в молоко, не боясь, что яйца свернутся хлопьями или комочками.
  5. Переливаем яичную смесь в кастрюльку с молоком и возвращаем на плиту. Включаем умеренный нагрев, и, непрерывно помешивая венчиком, варим до начала загустения. Начало – это значит, что венчик начнет оставлять на поверхности смеси следы. Снимаем с огня и продолжаем помешивать еще пару минут. Получаем заготовку, вот такой консистенции как на фото.
  6. Берем пищевую пленку и накрываем содержимое кастрюльки методом «в контакт», т.е пленка кладется прямо на поверхность. Оставляем остывать. А пленка нужна для того, чтобы в процессе остывания поверхность не засохла. Остужаем до теплого.
  7. Когда остынет, в миску насыпаем оставшиеся полстакана сахар и кладем мягкое масло.
  8. Взбиваем миксером до пышности, побеления и однородности. Перекладываем в миску смесь из кастрюли.
  9. Снова взбиваем миксером несколько минут. У нас должен получиться густой, однородный крем. Но он все еще теплый и не достаточно густой, поэтому снова накрываем пленкой «в контакт» и убираем в холодильник на 1 час.
  10. Пришло время собирать торт. Он нас готовится без выпечки, все для этого уже сделал производитель печенья. Нам понадобится плоское блюдо. Я вкладывала ушки рядами, так удобнее, и у меня получился почти квадратный Наполеон с тремя слоями печенья и крема. 4-5 печенек откладываем в сторону – из них потом сделаем посыпку. Для первого слоя берем ушку, окунаем одной поверхностью в крем и кладем на блюдо. Так поступаем со всеми печеньями первого слоя.
  11. У меня получилось в каждом слое 3 ряда печенья, и для большей плотности я укладывала их в шахматном порядке. Это видно на фото ниже. Смазываем сверху кремом.
  12. Повторяем слои.
  13. Когда мы закончим собирать торт, промазываем сверху и по бокам.
  14. Отложенное печенье кладем в пакет и при помощи скалки превращаем его в крошку. Крошкой покрываем верх и бока Наполеона.
  15. Вот Наполеон, в принципе, и готов. Но сейчас его еще нельзя резать. Печенье пока еще твердое. Поэтому убираем в холодильник. После того, как торт простоит там несколько часов, его можно будет сервировать и подавать к столу.

 

Теперь, все-таки, хочу сказать пару слов в качестве личного отзыва. Как быстрый вариант, он, конечно, имеет право на существование. Но в таком случае, не стоит варить правильный заварной крем. Лучше просто взбить с маслом сгущенное молоко. Упростив себе задачу приготовления десерта до минимума. Так как эта вариация не стоит бОльшой возни. Ушки, конечно, пропитались, но по краям торта они все же были местами твердоватыми. Поэтому мой вердикт: готовьте только тогда, когда у вас в продаже нет готовых коржей для Наполеона, так как по моему опыту, из них получается все-таки самый легкий, быстрый и вкусный (не считая, конечно, вкус настоящего торта) ленивый Наполеон без выпечки, который я когда-либо делала.

Приятного аппетита и удачных экспериментов!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 14

Рецепт коржей к пиву с ореховым кремом. Торт Наполеон Торт Наполеон

Рецепт коржей к пиву с кремом из лесного ореха. Торт Наполеон

Любишь торт с Наполеоном? И мы решили отойти от классики и упростить рецепт, предложив интересный рецепт этого популярного и всеми любимого десерта.

Для «Наполеона» традиционным считается слоеное тесто, процесс приготовления которого довольно утомительный и длительный. Тогда можно будет проще, купив в магазине готовое тесто, но сравнимо ли оно с домашним, самодельным!

Есть прекрасный способ — попробовать замесить тесто для «Наполеона» на пиве. Этот вариант проще и удобнее, требует гораздо меньше времени. А сами коржи получаются слоистыми, хрустящими, нежными и пузырьковыми.

Фундук, добавленный в торт «Наполеон», придает очень приятный ореховый привкус этому и без того изысканному десерту.

Торт «Наполеон» — ингредиенты:

для теста:
  • 4 стакана муки,
  • 250 г сливочного масла,
  • 150 мл светлого пива,
  • щепотка пищевой соды,
  • щепотка соли,

Крем:
  • 800 мл молока
  • 50 г сливочного масла,
  • 6 яичных желтков,
  • 4 ст.ложки муки,
  • 200 г сахара,
  • 1 ч. Ложка для коньяка,
  • 10 г ванильного сахара,
  • 50 г фундука.

Торт «Наполеон» — приготовление:

1. Приготовить тесто для торта «Наполеон». Для этого просеянную муку смешивают с пищевой содой и солью. Затем натереть сухую смесь с замороженным маслом и перемешать.

2. Налить пиво и быстро замесить тесто. По консистенции тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.

3. Тесто для «Наполеона» разделить на 8 частей, каждую скатать в шар, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

4. По очереди раскатать каждый кусок теста в тонкий пласт. Выпекать коржи для торта «Наполеон» в разогретой до 200 ° C духовке примерно по 5-7 минут.

5. Слегка измельчить корки и дополнительно измельчить в крошку.

6. Приготовить кремовый торт «Наполеон». Для этого в миску просеиваем муку, всыпаем сахар, ванильный сахар и хорошо перемешиваем.

7. Желтки соединить с теплым молоком и взбей. Влейте в муку желточно-молочную смесь и перемешайте.

8. Смесь поставить на слабый огонь, довести до кипения, но не кипятить. Готовить крем до густоты, постоянно помешивая, чтобы не пригореть. Заварной крем готов примерно через 15 минут.

9. Крем «Наполеон» снять с огня и дать остыть. Затем добавляем сливочное масло, вливаем коньяк и взбей миксером на 2-3 минуты.

10. Фундук сухой, очистить от кожуры и измельчить блендером.Несколько орехов оставляют нетронутым украшение торта.

11. Соберите торт «Наполеон». Готовы смажить кремовые коржи. Один слой заправить фундуком. Обвалив «наполеоновскую» крошку, сверху украсить орехами.

12. Торт «Наполеон» оставить на 5 часов в прохладном месте.

Торт Наполеон готов! Приятного аппетита!

с вашего собственного сайта.

.

Торт Наполеон 🥘 Рецепт

Я очень люблю торт Наполеон и заказываю его в разных ресторанах, когда вижу тот, в меню которого он есть. Я всегда думал, что из-за его многослойного сложного вида его слишком сложно приготовить, и даже не думал о том, чтобы приготовить торт наполеон с нуля по рецепту дома.

Я был так неправ! С этим рецептом наполеоновского торта со слоеным тестом я очень уверен, что великолепный наполеонский торт абсолютно подходит для домашнего приготовления, и вам не нужно переживать из-за того, насколько это сложно.

Потому что этот рецепт наполеона на самом деле довольно прост. Одна из самых важных вещей в приготовлении этого торта — это то, что вы должны дать ему осесть и покрыть начинку, чтобы все слои слоеного теста пропитались. Придется набраться настоящего терпения, потому что этому пирогу нужно будет целый день простоять в холодильнике.

И вот вам совет, как приготовить действительно гладкий заварной крем — смешивайте и смешивайте ингредиенты при комнатной температуре, чтобы не было кусочков.

Я также использую немного спирта для теста для слоеного теста, но это необязательно. При приготовлении торта спирт испаряется, сохраняя только аромат.

Я подаю этот рецепт наполеанского торта, когда действительно хочу удивить людей за своим столом, потому что этот замечательный торт не очень распространен, но он настолько хорош, что его рецепт, безусловно, заслуживает распространения повсюду, и я буду очень рад кемпер, если больше людей узнают о нем и воспользуются им!

.

Russian Oven: Торт Наполеон — Russia Beyond

Торт Наполеон, также известный как mille-feuille и ванильный ломтик, вероятно, самый любимый десерт в России.

Изобретенный в XVIII веке во Франции торт «Наполеон» почему-то стал любимым выпечкой в ​​России. Этот многослойный торт с кондитерским кремом, который подают в ресторанах и готовят дома, станет лучшим выбором для праздничного застолья.

Торт, первоначально названный mille-feuille (что в переводе с французского означает «тысяча слоев»), был привезен в Россию в начале 19 века и широко готовился во время торжеств после победы над французской армией Наполеона Бонапарта в 1812 году. .Торт настолько понравился россиянам, что спустя два столетия многие из них считают его частью своего национального кулинарного наследия.

Не говоря уже о великолепном вкусе (сливочный и нежный, он просто тает во рту), неизменную привлекательность торта «Наполеон» можно объяснить простотой ингредиентов. Молоко, масло, сахар, яйца: уж ничего особенного не нужно.

Итак, приступим!

Для теста понадобится:

  • 460 г (3,7 стакана) пшеничной муки
  • 260 г (1.15 стаканов) сливочного масла
  • 160 г (0,6 стакана) ледяной воды
  • 15 г (3 чайных ложки) уксуса (6%)
  • 1,5 г (1/3 чайной ложки) соли

Поехали!

  • Холодное масло нарезать кубиками, всыпать просеянную муку и соль. Все растереть в крошке.
  • Добавьте уксус в ледяную воду, затем замесите тесто.
  • Разрежьте тесто на 12 частей и переложите их в закрытый пластиковый контейнер. Поместите в морозильную камеру на 30 минут, затем уберите в холодильник.
  • Выньте кусочки теста по одному из холодильника и сразу же раскатайте их на разделочной доске, предварительно посыпанной мукой.Нарежьте слои по желаемому размеру. Соберите разрезы и отложите их в сторону (они понадобятся вам для украшения). Выложите каждый отдельный слой на бумагу для выпечки и много раз проколите вилкой. Выпекать при температуре 200 ° C (392 ° F) 7-9 минут до цвета кукурузы. Повторить еще 11 раз.

Теперь о сливках. Это ингредиенты:

  • 700 г (2,9 стакана) молока
  • 200 г (0,9 стакана) сахара
  • 3 яйца
  • 160 г (0,7 стакана) масла
  • 30 г (0.2 стакана) крахмала
  • 10 г (2 чайных ложки) ванильного сахара

Поехали!

  • Смешать яйца с сахаром, взбить смесь
  • Добавить крахмал, тщательно перемешать
  • Вскипятить молоко в кастрюле и влить в смесь яиц. Поставьте смесь на средний огонь, перемешайте до загустения.
  • Вылейте смесь в миску, дайте ей остыть до 30 ° C (86 ° F). Продолжайте помешивать. Добавить масло и снова перемешать

Теперь собираем торт.

  • Смажьте тарелку кремом, нанесите на нее первый слой.Сверху выложить остальные слои (по 3-4 столовых ложки крема на слой). Придавите каждый слой.
  • Смажьте верх и стороны торта остатками крема.
  • Возьмите отрезы теста и выложите их на форму для выпечки. Выпекать 7-9 минут, затем измельчить в крошке. Добавьте их сверху и по бокам торта.

Совет: не ешьте торт сразу. Чтобы получить лучший вкус, оставьте его примерно на 2 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 10–12 часов или на ночь.

Наслаждайтесь!

«Русская печь» — это серия видеороликов, посвященных русской выпечке, с традиционными старинными пирогами и пирожными, оригинальным печеньем и тортами последних лет, а также советской классикой и многим другим. Следите за обновлениями!

Все права принадлежат Российской газете.

.

Торт «Наполеон» | Рецепты для вас

Торт Наполеон »

Торт Наполеон »

Торт получает больше
Состав:
Корж:
• 5 стаканов муки
• 400 грамм маргарина
• 1 стакан (250 мл) молока
• 250 г сливочного масла
• 3 яичных желтка
• 2 столовые ложки сахара 3 столовые ложки +
• 3 ст. л. муки
1.Приготовление коржей: маргарин растереть с мукой, залить молоком и замесить тесто.
Разделить на 14 частей и поставить на 30 минут в холодильник.
2.Достать тесто, раскатать круги по 28 см и выпекать при 200 см в течение 5-7 минут.
Запекать обрезки и измельчать в крошку, чтобы припудрить боковые и верхние части. торт
3.Приготовление крема: яичные желтки натереть с 3 столовыми ложками сахара + 3 столовыми ложками муки, добавить немного молока до однородной массы (как желе).
Оставшееся молоко вскипятить с сахаром, залить кисельной массой, не допуская закипания, остудить.
Масло взбить, соединить с заварным кремом до образования пышной и нежной текстуры.
4.Коржи взбить кремом, сложить по очереди и обязательно положить груз на торт, после чего убрать в холодильник.
5.Затем крем по бокам (крем говорят с груза), посыпаем крошкой.
Наслаждайтесь чаем!

Вы можете оставить отзыв или откликнуться со своего сайта. .

Ленивый торт «Наполеон» без выпечки. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Ленивый наполеон из печенья «Ушки» — торт без выпечки, на приготовление которого уходит 10-15 минут. Это время понадобится на сборку тортика, и ещё примерно 8-10 часов нужно на пропитку. Если не выдержать торт в холодильнике, то нарезать его будет проблематично, придётся есть ложкой. Торт получается намного вкуснее того, что делается из готовых слоёных коржей, поверьте — у меня в доме целая команда ценителей!

Ленивый торт «Наполеон» без выпечки

Ингредиенты для самого ленивого рецепта наполеона простые: сладкое сгущенное молоко (густое), сливочное масло и слоёное печенье «Ушки».

Можно готовить его и с заварным кремом, однако с ним возни больше, а единственное отличие от готовой сгущенки — возможность регулировать количество сахара.

В общем, если есть желание в предпраздничный день сэкономить немного времени, и гости не ждут от вас изысканных заморских десертов, то этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для таких случаев!

  • Время приготовления: 20 минут
  • Количество порций: 6

Ингредиенты для ленивого торта «Наполеон» без выпечки

  • 450 г печенья «Ушки»;
  • 1 банка сладкого сгущенного молока;
  • 200 г 82%-го сливочного масла;
  • ванилин, молотая корица, мята и свежие ягоды для украшения.
Ингредиенты для ленивого торта «Наполеон» без выпечки

Способ приготовления ленивого торта «Наполеон» без выпечки

Размягченное сливочное масло режем кубиками, отправляем в миксер, добавляем ванилин на кончике ножа, взбиваем несколько минут до пышности.

Кстати, продукты для крема — масло и сгущенку, следует загодя достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Взбиваем сливочное масло

К взбитому сливочному маслу потихоньку добавляем сгущенку, при этом миксер не останавливаем. Взбиваем несколько минут. Нужно вовремя остановиться, чтобы крем не расслоился.

Не останавливая миксер, добавляем сгущенку и взбиваем вместе

На тарелку выкладываем слой «Ушек». Если укладывать печенье лепестками наружу, то край тортика получится очень симпатичным, не придётся обсыпать его крошкой.

На печенье наносим толстый слой крема, размазываем его, чтобы заполнить пустоты и сделать ровный слой.

Таким образом складываем несколько слоёв, пока не закончится печенье и крем.

Выкладываем слой печеньяНаносим толстый слой кремаДелаем аналогично несколько слоёв, пока не закончится печенье и крем

3 печеньица разминаем толкушкой — эти крошки понадобятся для украшения десерта.

Делаем крошку из печенья

Смазываем верхний слой торта кремом, чтобы было к чему прикрепить крошки печенья.

Посыпаем тортик раскрошенным печеньем, так он будет выглядеть как классический наполеон.

Насыпаем в ситечко молотую корицу. Потряхиваем ситечко над тортом, чтобы корица рассыпалась равномерно. Слой корицы должен быть тончайшим — только придать легкий коричный привкус.

Смазываем верхний слой торта кремомПосыпаем торт раскрошенным печеньемПосыпаем корицей

Убираем ленивый торт «Наполеон» в холодильник на 8-12 часов, можно дольше. За это время ингредиенты прочно скрепятся. Пропитавшийся торт нарезается ровными кусочками. Приятного аппетита!

Даём торту время пропитаться и ленивый «Наполеон» готов!

Конечно, самый вкусный торт — домашний, но как-то я смотрела итальянскую кулинарную передачу. Ведущий делился интересным рецептом тирамису, рассказывал, где купить печенье «Савоярди», и так, между прочим, сказал, что не нужно всё делать самим, печенье можно и купить — тем самым, дав заработать пекарю.

Рецепт торта «Ленивый Наполеон из ушей». Торт Наполеон без выпечки из ушей печенья. Торт Наполеон: «Семейные традиции»

.

Доброго времени суток! В наше время, когда скорость обмена информацией и передвижения сильно увеличилась, часто нам не хватает времени на общение с близкими. И каждое мгновение рядом с ними я хочу посвятить им как можно больше, но еще хочу порадовать их чем-нибудь вкусненьким!

В предыдущих рецептах, которые я приводил в соответствующих разделах своего сайта, идея приготовления тортов без выпечки уже неоднократно озвучивалась и успешно применялась.Напомню, что в качестве основы для тортов для приготовления торта без выпечки используется печенье или вафли, а значит, печь не требуется.

Один из наших любимых тортов, Наполеон, также можно приготовить без выпечки, используя вместо тортов длинное печенье. Это печенье хорошо пропитано кремом, а значит, торт «Наполеон» получится особенно нежным. Приготовление этого торта легко совместить с другими делами или с друзьями.

Нам необходимо приготовить: пачку длинного печенья, пол-литра молока, два яйца, стакан сахара, 2 ст.крахмал, пачка сливочного масла, ванилин по 2 ст. сгущенное молоко, 1 ч.л. растворимого кофе, горчица сушки.

  1. Начнем с заварного крема. Кипятим молоко.
  2. Яйца взбить с сахаром пару минут, всыпать крахмал и хорошо вымесить до однородной массы.
  3. В кипящее молоко, медленно, помешивая, влить яичную смесь. В течение 5 минут наш заварной крем приобретет необходимую густоту и однородность, а появившаяся ранее пена исчезнет.
  4. Ждем пока остынет заварной крем.
  5. Масло взбить блендером, влить в него предварительно остывшие сливки, и снова все взбить блендером.
  6. Добавить ванилин со сгущенкой и снова все взбить. Теперь крем для нашего торта без выпечки готов.
  7. Сборка торта Наполеон. В глубокой чашке делаем кофе (из растворимого) для «купания» печенья.
  8. Обмакиваем печенье в кофе и выкладываем в торт 3×3. Чем холоднее становится кофе, тем дольше мы макаем в него печенье, но чтобы печенье не пропиталось.
  9. Выкладываем коржи слоем крема — чем гуще, тем вкуснее, но проследить, чтобы крема было достаточно. И каждая последующая корочка печенья прижимается к предыдущей — это для заполнения всех пустот кремом.
  10. После укладки наших «лепешек» мы смазываем наш торт «Наполеон» оставшимся кремом и заливаем измельченной горчичником и оставшимся печеньем, а еще можно добавить грецкие орехи.
  11. Жмых «Наполеон» оставляют на ночь, но не менее 3 часов, для равномерного пропитывания «лепешек».Чтобы не потрескаться, накройте наш торт Наполеон вафельным полотенцем.

Приятного аппетита! Спасибо за внимание! Остальные рецепты смотрите в соответствующих разделах моего сайта!

Добро пожаловать на сайт, уважаемые читатели сайта. Если у вас или ваших близких аллергия на яйца, то покупная выпечка вам не подходит. Но в домашних условиях приготовить что-нибудь вкусное без добавления яиц не так-то просто. Печенье, пироги, печенье — почти все требует яиц. Но, тем не менее, есть рецепты вкусных десертов, в которые их нельзя добавлять.Например, торт Наполеон.

Для его приготовления нам понадобится:

Мука 4 стакана (примерно 500 граммов)
Маргарин или масло — 250 граммов
Сахар — 1 столовая ложка
Вода — полстакана (100 граммов)
Соль — щепотка
Для сливок
Масло — 400 граммов
Сгущенное молоко — 600 граммов

Готовка:

Берем таз и там масло измельчаем. Добавьте просеянную муку. Смешиваем. У вас должно получиться тесто однородное, но хлопьевидное.Затем добавляем холодную воду, в которой ранее были растворены сахар и соль. Снова перемешайте. Теперь у вас должно получиться однородное тесто. Убираем в холодильник на 1 час. За это время приготовьте крем: просто смешайте масло и сгущенку.

Через час достаем тесто. Разделить на 6 равных частей. Раскатываем по очереди тесто, и выкладываем на смазанный маслом противень. Проделываем проколы вилкой на протяжении всего теста. И поставить в духовку при 200 градусах на 8-10 минут.

После того, как все испечется — собираем торт.Отложите одну из самых засохших или битых лепешек — она ​​нам понадобится для посыпки. Этот корж нужно нарезать. Остальные кладем друг на друга, посыпая кремом. Обрезать стороны — выровнять. Сверху и сбоку все промазать кремом и посыпать нарезанным коржом. Вы также можете использовать боковую обшивку для орошения.

Теперь накройте наш торт. Он должен быть в тепле пару часов, а затем в холодильнике на ночь.

Вот и все. Наш торт Наполеон без яиц готов. И получилось очень вкусно и нежно!

Рецепты для аллергиков: «Торт Наполеон без яиц (рецепт)»

Если эта информация была вам полезна, поделитесь ею в социальных сетях..

Торт «Наполеон» — неизменный атрибут любого праздника, будь то день рождения или всеми любимый Новый год. это слоеное тесто с прослойкой заварного крема и глазури. Вкусный десерт не имеет ничего общего со знаменитым полководцем. На самом деле происхождение этого блюда восходит к корням итальянской кулинарной истории.

История создания

Первоначальное название десерта было наполитан, что в переводе с английского означает «Неаполитанский», то есть сладкое угощение в стиле Неаполя.Сегодня неаполитанская кухня по праву славится еще одним гениальным изобретением — пиццей. Нежная выпечка, производимая в этом городе, менее известна. Этот десерт известен во Франции как «Наполеон». А в Италии его иногда называют миллефоли, что переводится как «тысяча листьев». И действительно, невесомые, аппетитно шуршащие слои напоминают осеннюю листву.

Великий французский шеф-повар и кондитер Арт Карем был первым, кто прославил этот десерт в начале 1800-х годов, но даже тогда он описал его как «рецепт древнего происхождения».

Итак, это изобретение принадлежит поварам из Неаполя. Неаполитанские повара издавна славятся своей репутацией кулинарных ювелиров, создающих блюда, основанные на филигранных вкусовых контрастах и ​​немыслимых сочетаниях.

Разница между вариантами в разных странах мира

Именно кондитеры Неаполя заложили основу этого десерта, разработав мягкий кремообразный заварной крем. Изначально при приготовлении использовалось слоеное тесто.Позже французский повар приложил руку к созданию этого шедевра, улучшив его текстуру и добавив слой пудры.

Происхождение Наполеона, возможно, даже старше, чем многие подозревают. Например, у древних римлян был аналог, отдаленно похожий на нынешний знаменитый торт. У них были слоеные десерты, приготовленные на тонких слоях торта или сложенных вместе листах. Пропитка — мед со сливками или мягким сыром.

Современный «Наполеон» без выпечки также имеет связь с другой известной сладостью — греческой пахлавой.Но в отличие от других средиземноморских угощений, римский вариант всегда содержит обильную порцию измельченных орехов.

Многие хозяйки не всегда успевают испечь один из самых популярных десертов на выходных. Рецепт «Наполеона» без запекания отличается от стандартного, на который требуется много времени.

Вы можете избежать хлопот, связанных с приготовлением обычного десерта. Как приготовить оригинальный и простой торт Наполеон без выпечки без особых усилий и затрат?

Способ приготовления

Если вы не хотите варить тесто, а выпечка — не ваше дело, то коржи можно заменить печеньем.Она пропитается кремом, станет нежной и тает во рту. Минимум забот и невероятный результат. Такой десерт удивит и порадует не только вас, но и гостей. На праздничный стол можно украсить Наполеона без выпечки свежими ягодами или фруктами. Соответственно, можно приготовить классический торт с новым вкусом. Это просто необходимо попробовать!

Ингредиенты

Все необходимое можно найти в ближайшем супермаркете, а у многих хозяйок есть набор продуктов для приготовления торта Наполеон без выпечки прямо на кухне.Итак, без промедления вам потребуются:

  • Печенье «Ушки» — 800 гр.
  • Сахар — 150 г.
  • Молоко сгущенное — 100 г.
  • Крахмал кукурузный — 1/3 стакана.
  • Яйцо — 2 штуки (+ 3 желтка).
  • Молоко — 3 стакана.
  • Масло сливочное — 110 г
  • Экстракт ванили — 1 чайная ложка.
  • Ягоды и фрукты — по вкусу (для украшения).

Количество ингредиентов рассчитано на 8-10 порций.

Процесс приготовления

  • В сковороде смешать яйца и желтки с сахаром.Взбить венчиком до однородной массы.
  • Добавить крахмал, залить обычным молоком. Перемешать и поставить на небольшой огонь.
  • Подождите, пока крем закипит. Сняв с огня, добавьте ванильный экстракт и размягченное масло. Взбить миксером до однородности и дать остыть.
  • Вместо тортов мы используем куки. Его нужно аккуратно разрезать пополам, чтобы можно было легко придать форму. Затем часть печенья измельчить блендером в мелкую крошку. Будет начинкой для торта.

  • Приготовьте униформу (24 см) со съемными бортами. На дно кладем ложку сливок и растираем им по плоскости. Далее насыпаем слой печенья. Снова крем и так до самого верха формы.
  • Торт нужно оставить постоять. Идеальный вариант: оставить на ночь в холодильнике. Затем откройте форму и аккуратно удалите ее. Торт Наполеон без крошки посыпать со всех сторон крошкой.

Перед подачей на стол можно украсить по желанию.Многие предпочитают взбитые сливки и свежие фрукты.

«Наполеон» без печенья, пожалуй, сможет приготовить даже полировочная хозяйка. Для сладкоежек подойдет следующий вариант: посыпать торт шоколадной стружкой или зефиром. А в жаркий летний день шарики мороженого могут стать прекрасным украшением. Вот он, «Наполеон»! Торт без выпечки в домашних условиях может получить каждый, даже не имея предварительного кулинарного опыта. Главное — действовать!

После того, как этот рецепт попался мне на глаза, моя семья не принимает никаких других рецептов торта Наполеон.Во-первых, это делается очень быстро и просто, во-вторых, очень вкусно, безумно похоже на то, что продается в магазине. В общем, если никому не рассказывать, из чего он сделан, то все подумают, что вы всю ночь пекли лепешки)))

Состав

Печенье «Ушки» — 800 г-1 кг (в зависимости от того, какой высоты торт вы хотите получить)

Молоко — 1 л

Яйца — 3 шт.

Сахар — 200 г

Сливочное масло — 150 г

Мука — 6 столовых ложек

Кулинария

Шаг 1.Вот необходимые нам продукты:


Шаг 2. Прежде всего, нам нужно приготовить заварной крем. Это самое трудоемкое задание в этом рецепте)) Но не волнуйтесь, готовится просто и без проблем. Для этого возьмите 1 литр молока, половину налейте в кастрюлю и отставьте. В оставшуюся половину добавляем три яйца и начинаем взбивать венчиком. Постепенно всыпать сахар, ванилин, муку и продолжать взбивать, чтобы не было комочков.


Шаг 3.Тем временем поставить на огонь еще одну часть молока и довести до кипения.


Шаг 4. Как только молоко закипит, вливаем в него тонкой струйкой, постоянно помешивая нашу молочную смесь:


Шаг 5. Готовить полученную массу 5-7 минут до загустения. Если очень аккуратно и не переставая перемешивать, то не образовываются комочки, ничего не пригорает. Выключить, дать крему хорошенько остыть и добавить масло комнатной температуры, размешать.



Шаг 7.Таким же образом выкладываем второй слой. Следите за тем, чтобы не было пустот, можно было разбить печенье и даже вставить кусочки. Снова смажьте кремом и так до тех пор, пока печенье и крем не закончатся.

Практически каждая хозяйка любит радовать выпечкой родных и близких. Но что делать, если есть желание испечь торт, но нет возможности — духовка отсутствует или неисправна?

Обязательно ли в этом случае откладывать в дальний угол любимый блокнот с рецептами? Значит ли это, что вы обречены покупать классические торты только в магазине? Нисколько.По крайней мере, вы можете испечь на сковороде один из любимых тортов — Наполеон.


Состав: молоко свежее
— 200 мл;
масло сливочное — 100 гр;
сахарный песок — 150 г;
куриное яйцо — 1 шт;
мука пшеничная — 1 кг;
масло растительное — 1 чайная ложка;
сода, гашеная уксусом — чайной ложки;
соль — ½ чайной ложки.



Растереть размягченное масло с сахарным песком. Вбиваем яйцо и продолжаем измельчать. Добавьте свежее молоко и хорошо перемешайте.Влить растительное масло, добавить соду, гашеный уксус и соль. Все тщательно перемешать. Добавляйте муку небольшими порциями, сначала перемешайте, не допуская образования комков. Затем замесить тесто, оно должно получиться средней консистенции. Тесто разделить на кусочки, каждый корж раскатать тонко. Обжарить на сковороде с обеих сторон прикрытой крышкой. Снимите со сковороды и выложите на блюдо. Каждый корж смазываем заранее приготовленным кремом.


Наш домашний торт Наполеон будет состоять из 10-11 штук, в зависимости от диаметра формы.Если нужно приготовить большой торт, берем все ингредиенты в двойном количестве. Тогда соответственно получаем 20-22 коржа.
Сливки для приготовления:
Для сливок нам нужно взять:
Молоко свежее — 250 мл;
куриных яиц — 2 шт;
сахарный песок — 200 г;
масло сливочное — 300 гр;
сгущенка — 200 г;
ванилин — 1 пакетик.
Берем посуду с антипригарным покрытием и доводим до кипения молоко. Яйца растереть с сахаром и влить смесь в молоко, немного вскипятить.Снять с огня и остудить. Добавить масло и взбивать до пышности. Добавляем сгущенку и ванилин, еще раз взбиваем — крем для Наполеона готов.


Смажьте коржи кремом. Сверху и по бокам наполеон смазать кремом и посыпать крошкой из обрезков коржей. Чтобы торт хорошо пропитался, лучше приготовить его вечером и дать ночь постоять в прохладном месте.
Приятного аппетита!

Торт Ленивый Наполеон без выпечки от Ушки.

Этот торт готовится очень просто, по вкусу напоминает классический Наполеон.
При приготовлении торта есть несколько нюансов.
Очень важно брать тонкое печенье. Пирог из толстого печенья выходит шершавым. А из тонкого он прекрасен.
Крем для торта может быть любым — заварной крем, сметана, сливки. Но важно, чтобы крем был достаточно жидким, чтобы слоеное тесто было хорошо пропитанным. В случае использования сливочного крема печенье необходимо смочить в молоке, иначе корж будет сухим и хрустящим. В зависимости от крема торт будет иметь разный вкус.

СТРУКТУРА

Тесто слоеное 500гр «Ушки»
КРЕМ
500 г 33 ~ 35% сливок, 0,5 стакана сахара (100 г)

Купите готовое слоеное тесто заранее.
Отложите печенье, чтобы украсить торт.


Сливки
Взбить сливки до мягких пиков.
Добавьте сахар.
Сливки после введения сахара станут более жидкими.
Для ароматизации сливок добавьте 1-2 чайные ложки бренди или 5 капель ванильного ароматизатора.


Сборка торта
Накройте форму полиэтиленовой пленкой так, чтобы концы пленки свешивались наружу.
На дно формы плотно уложить слой печенья.


Крем на печенье.
Чередуйте слои печенья и сливок, пока они не закончатся. Сверху должен быть слой крема.


Затяните форму поверх пленки и уберите в холодильник минимум на 10 часов.Желательно дать пирогу пропитаться сутки.
Когда торт пропитается, снимите верхнюю покрывающую пленку с формы.
Поставить посуду на форму и перевернуть конструкцию вверх дном.


Снимите форму с торта и удалите пленку, которая была внизу формы.


Измельчите незавершенное печенье в крошки.
Слегка смазать торт сверху сметаной или сливками и густо посыпать крошкой.


Другие варианты кремов.
Сметана
500 г 20 ~ 25% сметаны, 150 г сахара
Смешать сметану и сахар без взбивания. Крем жидкий. Вкус торта будет кисловатым.
Заварной крем

Приготовьте заварной крем из помадки.
В горячую помадку положить нарезанное кусочками масло и перемешать до полного растворения масла. Остудить крем до тепла. Крем не твердый.
Крем «Шарлотка»
0,5 стакана молока (125г), 0.5 стаканов сахара (100 г), 2 яйца, 200 г сливочного масла
Приготовьте сливки.
Крем будет крепким и густым.

Масло сливочное со сгущенкой
250 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока
Довести масло до комнатной температуры. Масло взбиваем миксером, постепенно добавляя сгущенку. Крем получится либо мягким, если молоко было жидким, либо густым, если молоко было густым.
Во время сборки торта окуните каждое печенье в молоко.


Вы также можете увидеть:

Всем известно печенье «Ушки» из слоеного теста ().Хочу предложить вам сделать из этого печенья простой торт без выпечки, получается что-то вроде ленивого «Наполеона». Пирог из ушей необходимо хорошо постоять и пропитать, тогда он будет нежным и вкусным.

Итак, я взял такие изделия.

Сначала приготовьте сливки. Для этого яйца смешать с сахаром и слегка взбить. Добавьте муку и крахмал и постепенно добавляйте молоко, не прекращая взбивания.

Устанавливаем варить крем для торта из ушей на медленном огне постоянно мешая.Доводим до бульонов, а потом сразу добавляем сливочное масло и хорошо размешиваем.

Накройте крем пленкой и дайте остыть.

Теперь возьмем блюдо. И намазываем наши печенья, обмакивая их в крем. Дырочки между печеньками заполняем битыми печеньями. Влейте еще сливок и разровняйте.

Выкладываем печенье слоями до тех пор, пока не потечет крем. Не забудьте оставить немного печенья, чтобы посыпать торт.

Бока и верх смазать кремом, посыпать крошкой от печенья.Убираем корж в холодильник на ночь.

Торт из печенья Ушки, готов.

Приятного аппетита!

И еще фото порция торта из печенья Ушки.


Приятного аппетита!

1. Приготовление заварного крема. В удобной глубокой посуде смешиваем просеянную муку, кукурузный крахмал, сахарный песок и желтки. По желанию можно добавить пакетик ванильного сахара.


2. Смешайте компоненты, постепенно вливая в них молоко.


3. Подготовили основу для заварного крема. Убедитесь, что жидкость однородная, без комков. Если все же попадались комочки, взбейте все несколько минут венчиком.


4. Осталось заварить крем. Не делайте этого на огне: велик риск, что крем пригорит. Лучше варить на водяной бане. Для этого в кастрюлю налейте воду, дайте закипеть и поместите в нее сотейник с основой для крема. Постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет. Готовый заварной крем отложите в сторону и приступайте к сборке ленивого торта.


5. Соберем ленивого Наполеона в разъемную форму. Дно формы можно смазать кусочком сливочного масла. Выкладываем первый слой «Ушки», заполняя даже самые маленькие пробелы кусочками печенья.


6. Выкладываем еще не остывший крем на слой печенья, разравниваем.


7. Повторите шаг 6: снова поместите слой «Уши». Заполните форму до самого верха, чередуя крем и печенье.


8. Поместите несколько печений в пищевой пластиковый пакет и разотрите их скалкой в ​​сладкие крошки.


9. Посыпать торт крошкой и дать крему полностью пропитать слои печенья. Лучше, если пирог всю ночь будет на холоде, тогда слоеное печенье гарантированно получится мягким. Вот и все! Ленивый Наполеон готов.


10. Можно подавать к столу.

Один из любимых тортов моего детства — «Наполеон». Он сошел с ума от бабушки! То, что сейчас предлагают магазины под популярным названием, даже не похоже на эту восхитительную выпечку.. А вот приготовить себе «Наполеон», домашний рецепт которого сохранился в маминых тетрадях, увы, не хватит ни решимости, ни времени. Но мне очень хочется вспомнить вкус детства и порадовать наших детей. Поэтому я решил попробовать одну из новых идей — Наполеон без выпечки!

Оказалось, что мне есть из чего выбирать! Рецепты «Наполеона» без запекания предлагаются самые разные. Фантазия современной домашней кухни богата, что очень радует.Сравнивая эти предложения с далекими воспоминаниями, я предпочел приготовить торт наполеон из печенья Ears . Слоеное сахарное печенье само по себе напоминает хрустящие нежные лепешки. Осталось только добавить в него сливки — и лакомство будет готово!

Чтобы торт не был слишком жирным (за что мама его не любила и никогда не готовила …), я подобрала для него крем без масла. Он похож на . Однако это дело вкуса и здоровья. Вы вполне можете выбрать другой рецепт заварного крема.

Итак, вот что мне потребовалось, чтобы приготовить Наполеон без выпечки:


Заварной крем для торта Наполеон:

  • молоко — 1 л;
  • яиц — 4 шт .;
  • сахар — 2 стакана;
  • мука пшеничная — 6 ст. ложки.

Также требуется отъемный круглой формы . Это наиболее удобный способ аккуратно выложить торт, а затем получить его без ущерба для внешнего вида.

Как приготовить «Наполеон» без запекания из печенья «Ушки»:

Готовьте заранее заварной крем .

  • Для этого в кастрюлю наливаем 800 мл молока (4 стакана по 200 мл), постепенно нагревая и помешивая, всыпаем туда сахар, добиваясь полного растворения.
  • Отдельно взбить в емкости яйца, муку и еще 1 стакан молока.
  • Когда молоко с сахаром закипит, осторожно, не прекращая помешивания, добавить к нему яичную смесь.
  • На слабом огне снова довести сливки до кипения, чтобы получилась однородная густая масса. По консистенции готовый заварной крем для торта Наполеон напоминает густую манку.
  • Дать крему остыть до комнатной температуры.

Обратите внимание: я не добавляла в крем ванилин. В самом печенье вполне достаточно ароматизаторов! Поэтому торт получится не только вкусным, но и очень насыщенным.

Накрываем нижнюю часть съемной формы пергаментом для выпечки, щелкаем фигуру и начинаем создавать нашего Наполеона без выпечки из печенья «Ушки»:

Готовый «Наполеон» без запекания накрывают сверху пищевой пленкой и убирают в прохладное место на несколько часов (можно на ночь или даже на день).За это время слои пропитываются кремом, становятся достаточно однородными, чтобы превратиться в настоящий корж. Осталось только вывести его из формы, переложить в красивое блюдо — и подать к праздничному столу!

На мой взгляд, это прекрасный выход для занятых мам и сладкоежек. К тому же вариант беспроигрышный: ничего не пригорит, обязательно все запечется. Поэтому «Наполеон» без печенья «Ушки» стал одним из тортов на Новый 2017 год.И по вкусу, и по внешнему виду он достоин этой чести.

В заключение предлагаю тем, кто тоже хочет приготовить «Наполеон» без запекания, видео — это видео меня вдохновило:

Вкусных тортов и счастливых праздников!

Татьяна Лукьяненкова, специально для сайта кулинарного сайта.

Готовим пошаговый фото рецепт торта Ленивый Наполеон из ушей печенья.

В нашу стремительно развивающуюся эпоху иногда не хватает времени, чтобы приготовить даже
самых простых блюд, не говоря уже о шедеврах.Поэтому появились так называемые «ленивые рецепты», по которым можно готовить быстро и с наименьшими трудозатратами.

Но, самое сложное по нехватке времени с выпечкой. И поэтому я хочу наслаждаться вкусностями, которые мы знаем с детства. Они заслужили особую известность и признание.
тортов «Птичье молоко», «Прага» и, конечно же, «Наполеон». Вот рецепт последнего, который мы и
хотим вам предложить. Но, не классический, состоящий из множества коржей, а ленивый,
на основе слоеного теста с забавным названием «Ушки».

Торт пропитан нежным ароматным заварным кремом. И по вкусу «Ленивец»
абсолютно ничем не отличается от своего знаменитого родственника.

Время приготовления: 40 мин.

Порций в упаковке: 10-12

Продукты

  • Тесто слоеное «Ушки» -1 кг
  • молоко 3,2% жирности — 1 л
  • куриное яйцо — 3 шт.
  • сахарный песок — 200 г
  • масло сливочное — 150 г
  • мука пшеничная — 6 ст. л
  • ванилин — по вкусу.

Пошаговый рецепт ленивого Наполеона

Приготовим продукты

Достаньте масло из холодильника.
Муку просеять через сито. Сделайте это обязательно:
, потому что вам не нужны кусочки крахмала, нитки или
, почему хорошо, мучные жучки.

Самое главное в нашей инструкции — это пошаговый рецепт заварного крема
. Мы сделаем это. В кастрюлю
на 1 литр налить 0,5 литра холодного молока и вбить
яиц.

Взбейте венчиком или миксером.

Насыпьте сахарный песок.

Добавьте ванилин. Взбейте.

Не прекращая взбивания всыпать небольшими порциями
муки. Обязательно следите за тем, чтобы не было комков.

Налейте оставшееся молоко в 2-литровую кастрюлю. Поставить на огонь и довести
до кипения.

При кипячении молока влить тонкой струйкой
, постоянно помешивая, яично-молочную смесь.

Готовить на слабом огне после закипания 5-7 минут.
Смесь должна загустеть. Подсказка: чтобы крем
не прилипал ко дну или, что еще хуже, не пригорел, подставьте под сковороду
рассекатель пламени.

Снимите кастрюлю с огня и остудите полученную массу.

Положите размягченное масло в миску и взбейте сначала на маленькой, а затем на максимальной скорости миксера
. Масло должно стать пышным и сильным.
посветлеть.

Добавьте немного масла к остывшей массе, каждый раз хорошо взбивая после
, добавляя еще одну порцию.

Заварной крем готов. Можно приступать к сборке торта

Выложите печенье на большую плоскую тарелку в виде
кв. Следите за пустотами: печенье
разбивается на мелкие кусочки и вставляется в пустое пространство
.

Смажьте слой крема большим количеством крема.

Таким же образом выложите оставшиеся слои торта.Из 1
кг печенья получается 5-6 слоев.

Рецепт: Торт «Наполеон» Ленивый — Ленивый Наполеон из печенья «Ушки». Торт Наполеон с ушками

1. Приготовление заварного крема. В удобной глубокой посуде смешиваем просеянную муку, кукурузный крахмал, сахарный песок и желтки. По желанию можно добавить пакетик ванильного сахара.


2. Смешайте компоненты, постепенно вливая в них молоко.


3. Подготовили основу для заварного крема. Убедитесь, что жидкость однородная, без комков.Если все же попадались комочки, взбейте все несколько минут венчиком.


4. Осталось заварить крем. Не делайте этого на огне: велик риск, что крем пригорит. Лучше варить на водяной бане. Для этого в кастрюлю налейте воду, дайте закипеть и поместите в нее сотейник с основой для крема. Постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет. Готовый заварной крем отложите в сторону и приступайте к сборке ленивого торта.


5. Соберем ленивого Наполеона в разъемную форму.Дно формы можно смазать кусочком сливочного масла. Выкладываем первый слой «Ушки», заполняя даже самые маленькие пробелы кусочками печенья.


6. Выкладываем еще не остывший крем на слой печенья, разравниваем.


7. Повторите шаг 6: снова поместите слой «Уши». Заполните форму до самого верха, чередуя крем и печенье.


8. Поместите несколько печений в пищевой пластиковый пакет и разотрите их скалкой в ​​сладкие крошки.


9. Посыпать торт крошкой и дать крему полностью пропитать слои печенья. Лучше, если пирог всю ночь будет на холоде, тогда слоеное печенье гарантированно получится мягким. Вот и все! Ленивый Наполеон готов.


10. Можно подавать к столу.

Наполеон — знаменитый торт, приготовить который непросто. Сначала нужно замесить тесто, затем остудить, затем раскатать, запечь, нарезать. Кроме того, еще нужно сделать крем, все это смазать, уложить, замочить и украсить.Все это длилось так долго, но есть вариант попроще с печеньем «ушками».

Торт Наполеон из ушей — общие принципы приготовления

Печенье «Ушки» из слоеного теста с сахаром, хрустящее, вкусное, обычно имеет форму сердца. Но мы также напоминаем кроличьи ушки, поэтому и получили такое забавное название. В магазине продается слоеное тесто, оно может быть весовым или фасованным, можно выбрать любой вариант. Примечательно, что «ушки» очень легкие, для торта средних размеров хватит и полкилограмма.

Крем в классическом заварном кексе. И с готовыми слоями слоеного теста отлично сочетается. Варить в молоке с яйцами и крахмалом, часто его заменяют мукой. Дополнительно внесены ванилин и масло.

Какие кремы еще можно использовать:

Сметана;

Сливочный;

Из сгущенного молока.

На выбор влияет наличие продуктов и свободное время. Не всегда есть для варки, взбивания, иногда нужно дождаться полного остывания.

Импровизированный торт «Наполеон» собирают всегда в глубоких формах или в пиалах. Ушки просто так закладывать очень сложно, печенье мелкое, рассыпается и крошится. Так как сам по себе он сухой, то крем не нужно жалеть, пусть будет много. Как и любой другой вариант Наполеона, этот торт нужно будет настаивать. За 8-10 часов он хорошо пропитывается, «оседает», его можно разрезать на части, подавать к столу.

Торт Наполеон уха с заварным кремом

Это почти классический рецепт торта Наполеон, но от ушей.Крем готовится из настоящего заварного крема на молоке, в него добавляются яйца и мука, которую можно заменить крахмалом. Допускается увеличение количества сливочного масла, некоторым нравятся более жирные варианты этого торта.

Состав

600 г печенья «Ушки»;

500 мл молока;

120 г сливочного масла;

3 столовые ложки муки;

Пара яиц;

Стакан сахара;

Ванилин.

Способ приготовления

1.В небольшой кастрюле смешать ваниль, муку и сахарный песок. Желтки разделить, добавить по одному, начать помешивать венчиком, постепенно добавляя молоко. Когда смесь станет однородной, можно ставить крем на плиту. Начинаем его нагревать. Мы не перестаем помешивать.

2. Внизу масса начнет густеть. Как только она станет похожей на жидкую манку и на поверхности появятся первые пузырьки, тарелку можно снимать. При остывании крем загустевает. Остужаем, вводим размягченное масло, тщательно взбиваем миксером.

3. Для Наполеона берем разъемную форму или таз, в первом случае можно не накрывать, во втором варианте выкладываем изнутри слой пищевой пленки или аккуратно выстилаем пергамент.

4. Выложить ушки бисквитами слоями, обильно смазать заварным кремом. Остатки убираем в холодильник. Также опускаем торт в пропитку. Желательно выдержать двенадцать часов, например, всю ночь.

5. Вынуть торт из формы. Смазать остальным кремом.Измельчите несколько кусочков печенья или возьмите из пакета крошки от ушей. Сверху посыпать торт Наполеон, так же украсить боковые части.

Торт Наполеон из печенья «ушки» со сметаной

Этот вариант торта «Наполеон» готовится из печенья «ушки» со сметаной. Благодаря небольшой кислотности продукт получается невероятно вкусным, интересным. К тому же сметана очень хорошо впитывает любые коржи, а на ее приготовление уходит не более трех минут.

Состав

0.5 кг ушей;

0,6 кг сметаны;

0,16 кг сахара;

Способ приготовления

1. Приготовьте крем быстрого приготовления. Просто соедините сметану с сахаром и ванилью. А еще лучше взять миксер и взбивать несколько минут. Важно брать достаточно густой и жирный продукт, тогда у вас получится хороший крем. Но также нужно тщательно взбить густую сметану, она легко может стать маслом.

2. Выложить слоями печенье подходящей формы.Сломанные части можно засунуть в пустоты. Промазываем сметаной, повторяем, пока не закончатся продукты. Дайте пирогу пропитаться не менее пяти часов.

3. Получаем импровизированного Наполеона. Смажьте остатками крема, украсьте крошкой от печенья или любым другим способом.

Торт Наполеон из ушей со сгущенкой

Для приготовления такого коржа понадобится сгущенка двух видов. Основной крем готовится из белого молока с добавлением масла и ванили. Второй крем пойдет для украшения, для него понадобится немного вареной сгущенки.

Состав

400 мл сгущенного молока;

150 г сгущенки вареной;

250 г масла;

Пакетик ванили

450-500 г печенья.

Способ приготовления

1. Приготовление сливок. Масло для него нужно заранее вынуть из холодильника. Желательно даже нарезать кусочками, чтобы он быстрее размягчился. Затем переложить в миску и взбивать минут пять на высоких оборотах миксера.Отложите две полные столовые ложки. Масса должна стать белой, пышной, чем-то напоминать взбитые сливки.

2. В оставшееся масло начинаем тонкой струйкой вливать кипяченую сгущенку. Продолжаем взбивать. Крем стал однородным? Засыпаем ваниль, через несколько секунд выключаем миксер.

3. Печенье «ушки» выложить слоями, смазать белым кремом сгущенки, накрыть крышкой и отправить в холодильник минимум на пять часов.

4.Масло, которое было ранее отложено, взбить и сразу взбить с вареной сгущенкой. Сливки поставить в холодильник.

5. Вынуть торт из формы. Сверху и по бокам смазать сливками из вареной сгущенки. Выровняйте торт, заполните пустоты. Несколько ушей растереть до состояния не очень мелкой крошки. Присыпать бока, верх. Но можно украсить такой торт кремовыми цветами, тертым шоколадом.

Торт Наполеон из ушей печенья с орехами

Вариант вкусного и очень ароматного торта из ушей.Для Наполеона можно использовать грецкий орех, получается вкусно, но можно взять и более дешевый арахис.

Состав

600 мл молока;

3 желтка;

180 г орехов;

200 г масла;

500 г печенья;

2 столовые ложки крахмала;

1 ст. Сахара.

Способ приготовления

1. Поскольку заварному крему нужно время, чтобы остыть, начнем с него. Желтки и сахар взбить с крахмалом, залить молоком, поставить на плиту в кастрюле с антипригарным покрытием.Варить, пока масса не загустеет. Ввести половину масла, растворить и остудить. Затем добавить вторую часть размягченного масла, немного взбить.

2. Орехи насыпать на плиту, немного обжарить. Затем остудить, разложить на доске, раскатать скалкой до измельчения, но не до состояния муки.

3. Смажьте слои печенья, слегка посыпьте орехами, сложите и удалите пропитку.

4. Измельчить кусочки 5-6 печенья, смешать с орехами. Вынимаем пропитанный корж из формы, смазываем остатками крема, заливаем смесью орехов и печенья.

Торт Наполеон из печенья «ушки» со сметаной и сгущенкой

Еще один простой вариант крема для ленивого торта — Наполеон. Сами уши содержат много жира, поэтому смазку готовят без добавления масла. В такой торт можно уложить тонкие ломтики банана между слоями печенья.

Состав

400 г сметаны;

300 г сгущенного молока;

1 ст. л.ванильного сахара;

500 г ушей.

Способ приготовления

1. Взбить сметану, всыпать в нее сгущенное молоко и ванильный сахар. Крем не должен получиться жидким, мы используем густые ингредиенты.

2. Готовое печенье выложить слоями, смазать, постараться плотно уложить, чтобы было меньше пустот.

3. Накрыть форму или миску, убрать замачивание в холодильник. Потом достать, украсить рубленым печеньем.

Торт Наполеон из ушей с шоколадным кремом

Вариант ленивого шоколадного торта с заварным кремом.Его также готовят из молока с добавлением какао. Кроме того, вам понадобится одна плитка шоколада, которую можно посыпать и украсить.

Состав

700 мл молока;

130 г масла;

210 г сахара;

600 г ушей;

3 желтка;

2 столовые ложки муки;

3 столовые ложки какао;

90 г шоколада.

Способ приготовления

1. Смешайте две полные столовые ложки муки с какао-порошком и сахаром.Желтки отделить, добавить в будущий крем, натереть и залить молоком. Ставим массу настояться на плиту. Нагрейте и постоянно помешивайте.

2. Как только появятся пузырьки, снимите кастрюлю с огня. В горячий и загустевший крем добавить нарезанное масло. Перемешайте, пока они полностью не растворятся. Охладите шоколадный крем.

3. В форму собираем коржи, намазывая печеньем «ушки» приготовленным шоколадным кремом. Убрать в холодильник на семь часов.

4.Выведите Наполеона из формы. Желательно его хорошо смазать. Измельчите печенье. Посыпьте бока торта.

5. Натираем половину шоколада, добавляем стружку в верхнюю часть торта. Остальные кусочки нарезаем небольшими кубиками, раскидываем в произвольном порядке.

При добавлении в крем большого количества сливочного масла желательно отдельно взбить продукт до хорошей пены. В этом случае ничего не потечет, вкус улучшится, масса будет воздушной, не будет ощущаться повышенная жирность.

Если нет печенья, чтобы посыпать торт сверху и по бокам, то можно использовать орехи, какао-порошок, кокосовую стружку и даже жареные семена кунжута. На любой кухне можно найти альтернативу.

Если время пропитки коржа невелико, то можно сначала пару часов подержать при комнатной температуре, а потом остудить.

Если сливок не осталось, вынув корж из формы, можно смазать его обычной сгущенкой или сметаной

Готовим пошаговый фото рецепт торта Ленивый Наполеон из ушей печенья.

В нашу стремительно развивающуюся эпоху иногда не хватает времени, чтобы приготовить даже
самых простых блюд, не говоря уже о шедеврах. Поэтому появились так называемые «ленивые рецепты», по которым можно готовить быстро и с наименьшими трудозатратами.

Но, самое сложное по нехватке времени с выпечкой. И поэтому я хочу наслаждаться вкусностями, которые мы знаем с детства. Они заслужили особую известность и признание.
тортов «Птичье молоко», «Прага» и, конечно же, «Наполеон».Вот рецепт последнего, который мы и
хотим вам предложить. Но, не классический, состоящий из множества коржей, а ленивый,
на основе слоеного теста с забавным названием «Ушки».

Торт пропитан нежным ароматным заварным кремом. И по вкусу «Ленивец»
абсолютно ничем не отличается от своего знаменитого родственника.

Время приготовления: 40 мин.

Порций в упаковке: 10-12

Продукты

  • Тесто слоеное «Ушки» -1 кг
  • молоко 3.2% жирности — 1 л
  • куриное яйцо — 3 шт.
  • сахарный песок — 200 г
  • масло сливочное — 150 г
  • мука пшеничная — 6 ст. л
  • ванилин — по вкусу.

Пошаговый рецепт ленивого Наполеона

Приготовим продукты

Достаньте масло из холодильника.
Муку просеять через сито. Сделайте это обязательно:
, потому что вам не нужны кусочки крахмала, нитки или
, почему хорошо, мучные жучки.

Самое главное в нашей инструкции — это пошаговый рецепт заварного крема
.Мы сделаем это. В кастрюлю
на 1 литр налить 0,5 литра холодного молока и вбить
яиц.

Взбейте венчиком или миксером.

Насыпьте сахарный песок.

Добавьте ванилин. Взбейте.

Не прекращая взбивания всыпать небольшими порциями
муки. Обязательно следите за тем, чтобы не было комков.

Налейте оставшееся молоко в 2-литровую кастрюлю. Поставить на огонь и довести
до кипения.

При кипячении молока влить тонкой струйкой
, постоянно помешивая, яично-молочную смесь.

Готовить на слабом огне после закипания 5-7 минут.
Смесь должна загустеть. Подсказка: чтобы крем
не прилипал ко дну или, что еще хуже, не пригорел, подставьте под сковороду
рассекатель пламени.

Снимите кастрюлю с огня и остудите полученную массу.

Положите размягченное масло в миску и взбейте сначала на маленькой, а затем на максимальной скорости миксера
.Масло должно стать пышным и сильным.
посветлеть.

Добавьте немного масла к остывшей массе, каждый раз хорошо взбивая после
, добавляя еще одну порцию.

Заварной крем готов. Можно приступать к сборке торта

Выложите печенье на большую плоскую тарелку в виде
кв. Следите за пустотами: печенье
разбивается на мелкие кусочки и вставляется в пустое пространство
.

Смажьте слой крема большим количеством крема.

Таким же образом выложите оставшиеся слои торта. Из 1
кг печенья получается 5-6 слоев.

Нанести крем по бокам Наполеон

Несколько печений измельчить в блендере до не слишком мелкой крошки. Посыпать торт.


Вкусный Наполеон готов по ленивому рецепту. Отправьте его на пропитку на часы
в холодильник. Затем разделите на порции. Подать ленивый торт «Наполеон
» к столу, угостить домочадцев и дорогих гостей.


Рецепты 910 Просмотры

Маринованная капуста со свеклой — сначала сметенная со стола

Рецепты 3,221 просмотров

Рождество уже приближается. Люди начинают запасаться продуктами к новогоднему столу. А вы наверняка хотите порадовать родных и близких чем-нибудь вкусным, сытным и сладким? Например, торт или пирог. Однако не стоит тратить много времени на приготовление десерта.В нашей статье вы найдете несколько вариантов без выпечки, которая готовится быстро и легко.

Ингредиенты для Наполеона

Торт от — прекрасная альтернатива всем знакомым и любимым десертам. Если на приготовление классического торта потребуется много времени, то из «Ушки» это делается буквально за полчаса. Для него понадобятся следующие ингредиенты:

  • Основа — печенье «Ушки» — 1 килограмм.
  • Молоко жирностью 3.5% — 1 л.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Мука просеянная — 200 г.
  • Сахар 1,5–2 стакана (по вкусу, смотря, насколько вы хотите, чтобы торт был сладким).

Крем кулинарный

«Наполеон» готовится из слоеного теста и нежного заварного крема. Уверены, что в детстве никто из вас не оставался равнодушным к такому вкусному угощению. Представляем вам простой и пошаговый рецепт торта из печенья «Ушки» с заварным кремом:

  • Сначала нужно налить в сковороду молоко (не все, 900 мл), а затем поставить на плиту. небольшой огонь.Насыпьте в него сахар и помешивайте, пока он не растворится.
  • Далее необходимо смешать пшеничную муку и яйца, добавив немного молока (100 мл).
  • После того, как молоко закипит, положите в него яичную массу. Не забывайте постоянно помешивать.
  • Когда крем закипит второй раз, необходимо снять его с огня и дать остыть. Масса должна быть густой и однородной.

Делаем торт

Торт «Наполеон» из печенья «Ушки» на свой вкус не хуже оригинала.Это нежный и воздушный десерт, который понравится любому гостю в вашем доме. «Наполеон» формируется в несколько слоев:

  • Для начала нужно приготовить глубокую форму для торта.
  • Дно емкости необходимо немного смазать кремом, чтобы печенье было хорошо пропитанным и мягким. Затем выложите первый ряд и бока.
  • Далее смажьте верх слоя кремом и положите новый ряд. Выполняем эту процедуру, пока не сформируем наш торт.
  • Каждый ряд нужно немного утрамбовать с помощью легкого нажатия ложки.
  • Когда вы закончите готовить, раздавите печенье и покрошите его сверху. Также можно посыпать торт шоколадной стружкой.
  • Затем поставьте десерт на несколько часов в холодильник, чтобы он пропитался.

В результате торт без выпечки должен получиться очень сочным, однородным, острым и нежным. Несомненно, он вызовет аппетит у каждого человека.

Торт Печенье «Ушки» (без выпечки) со сметаной

Калорийный и сытный торт «Ушастик» подойдет к любому празднику, например, к Новому году.Основой десерта станет слоеное тесто, а крем готовится из маслянистой и вкусной сметаны. Для него нужно запастись такой продукцией:

  • Печенье «Ушки».
  • Масло — 180 г
  • Молоко — 800 мл.
  • Творог свежий — 100 г.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Мука пшеничная просеянная — 6 ст.
  • Сметана жирностью 25%.
  • Пакетик ванилина.
  • Сахар по вкусу, но примерно 190 г.
  • Молочный шоколад.

Рецепт

Приготовить «Ушастик» несложно. Но в итоге у нас получается нежный кремовый слоеный пирог. Это будет чем-то напоминать вкус Наполеона. Но главное их отличие в том, что «Ушастик» более сытный и калорийный. Ниже представлен рецепт торта из печенья «Ушки» без выпечки:

  • В первую очередь нужно приготовить начинку для десерта. Яйца смешать с сахаром и ванилью, взбить венчиком или блендером до образования пены.
  • Далее нужно поставить молоко для разогрева.
  • Пока молоко нагревается, всыпать к яйцам пшеничную муку и тщательно перемешать.
  • Затем добавить в смесь теплое молоко, масло и продолжать взбивать.
  • После необходимо поставить крем на небольшой огонь примерно 5-10 минут.
  • Далее отправляем массу на несколько минут в холодное место, чтобы она остыла.
  • Молочный шоколад нужно растопить на водяной бане.
  • Затем добавить в крем сметану и творог, растопленный шоколад.Всю консистенцию важно хорошо перемешать. Смесь должна быть густой и однородной без комков.
  • Приступаем к оформлению торта. Для начала нужно выложить ряд печенья, затем хорошо смазать его шоколадом и сметаной.
  • А так надо каждый слой смазывать.
  • По окончании варки нужно поставить корж на пару часов в прохладное место.
  • Украсить верх можно как угодно. Например, взбитые сливки, которые сделают его еще вкуснее и нежнее.
  • Когда пирог застынет, его хорошо порезать на кусочки.

Слоеный пирог с бананами. Ингредиенты

Торт из печенья «Ушки» без выпечки со сгущенкой и бананами подарит Вам нежное райское наслаждение. Для приготовления необходимо купить:

  • Бананы — 4 шт.
  • Печенье слоеное — 700 г.
  • Сметана жирностью 15% — 350 г.
  • Молоко сгущенное.
  • Плитка молочного шоколада.
  • Сахар — 220 г.
  • Грецкие орехи для украшения.

Рецепт торта Печенье «Ушки»

Такой десерт — фруктовое угощение для всей семьи. К тому же вы не потратите много времени и сил на ее приготовление.

  • Для начала нужно добавить в сметану сахар.
  • Сметану тщательно перемешать до полного растворения в ней сахара.
  • Затем в массу нужно добавить вареную сгущенку. Всю текстуру хорошо взбить венчиком.
  • Далее нужно очистить бананы от кожуры и нарезать кружочками.
  • После приступаем к формированию нашего десерта. Сначала выкладываем слоеное тесто, сверху бананы, а затем поливаем кремом. То же самое нужно проделать со следующим слоем.
  • Когда торт готов, нужно растопить плитку молочного шоколада и покрыть получившейся массой торт со всех сторон.
  • Грецкие орехи нужно измельчить и посыпать сверху, как декор для продукта.
  • Затем десерт отправляется в холодильник на ночь, чтобы он хорошо пропитался и застыл.

Как самому приготовить слоеное тесто

Некоторые хозяйки считают, что приготовить слоеное тесто в домашних условиях очень сложно. Однако мы опровергнем этот распространенный слух и расскажем пошаговый рецепт. Кроме того, тогда тесто можно использовать как основу для торта. Также из него вы можете приготовить простое печенье «Ушки». Состав:

  • Мука просеянная высшего сорта — 3 стакана.
  • Яйцо.
  • Сахар — 2 ст.
  • Дрожжи сухие (пол чайной ложки).
  • Масло — 120 г.
  • Молоко — 100 мл.
  • Масло растительное — 3 ст.
  • Для начала нужно добавить сухие дрожжи и половину чайной ложки сахара и перемешать.
  • Далее следует дождаться появления пены, после чего всыпать оставшийся сахар и вбить куриное яйцо. Оставьте смесь на 20 минут.
  • После приготовления теста. В муке необходимо сформировать углубление, влить в него растительное масло, дрожжевую жидкость и молоко.
  • Затем приступаем к замешиванию теста. Затем оставить на 2 часа, накрыв полотенцем. Должно немного подойти.
  • Раскатать тесто и положить в середину теплое масло.
  • Из теста сформировать конверт, смазав края маслом. А затем раскатать скалкой.
  • Эту процедуру необходимо проделать несколько раз. Помните, что чем больше слоев теста вы сделаете, тем оно получится мягче и пышнее.

Слоеное тесто можно хранить в холодильнике или прохладном месте несколько дней.Главное условие — плотно обернуть пищевой пленкой. А если положить в морозильную камеру, можно использовать в любое время.

Приготовление печенья «Ушки» в домашних условиях

Вы можете приготовить «Ушки» самостоятельно. Для этого можно приобрести в магазине специальное слоеное тесто или приготовить его самостоятельно. Продукция:

  • Сахар — 100 г.
  • Готовое слоеное тесто — 500 г.
  • Масло сливочное.
  • Немного муки (примерно 100 г).
  • Прежде всего, перед варкой необходимо подготовить поверхность — присыпать мукой.
  • Затем выложите на нее тесто. Его нужно раскатать скалкой в ​​тонкий пласт.
  • Далее нужно равномерно распределить по нему сахар. Тесто нужно сложить пополам и снова раскатать.
  • Сверху посыпать сахаром и завернуть концы теста двумя равными рулетами.
  • Вам также нужно будет разрезать трубочки на одинаковые части и слегка приплюснуть их скалкой.
  • Последним шагом будет выпечка печенья. Необходимо смазать противень сливочным маслом и положить на него сырые «Ушки».
  • Затем их нужно отправить в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов.
  • Готовые «Ушки» можно присыпать сахарной пудрой.

Дополнительно в тесто можно добавить изюм, шоколадную стружку или нежную творожную массу. В любом случае печенье получится вкусным и аппетитным. И мы от всей души желаем вам приятной подготовки. И надеемся, что наша статья стала для вас полезной и познавательной.

Как иногда хочется, потратив немного времени, приготовьте что-нибудь вкусненькое, например, торт.Я сейчас опишу вам рецепт торта Наполеон из кондитерских ушей с заварным кремом.

Ленивый Наполеон готовится очень быстро, но ему нужно дать время постоять, чтобы отмокнуть. А вот этот наполеон из ушей печенья с заварным кремом готовится очень быстро и по вкусу не отличается от обычного.

Состав:

Тесто:

  • Слоеное тесто Ушки — грамм 800 (я взяла ушки печенья)

Сливки заварные, ингредиенты для крема:

  • немного ванильного сахара — 10-15 гр
  • мука пшеничная высшего сорта — 6 ст.л
  • свежее молоко — 1 л.
  • полстакана сахарного песка
  • 3 куриных яйца
  • масло сливочное — 150 грамм

Готовим торт Наполеон из печенья:

Делаем крем.

Яйца разбиваем, бросаем в миску и перемешиваем венчиком. К яйцам присоединяем сахар, молоко и муку, все хорошо перемешиваем. Лучше всего перемешать блендером, хорошо разбиваются комочки.
Сливки можно заварить на плите обычным способом, а я крем в микроволновке.Ставлю таймер на одну минуту, заправляю таз со смесью в микроволновку. Выключив микроволновку, достаю таз и хорошо перемешиваю. Снова ставлю таймер на одну минуту, снова достаю и перемешиваю. И так я сделал 6 раз. Делайте это до тех пор, пока не увидите, что густота крема подходит для торта. Когда в последний раз достаем миску из микроволновки, то в миску добавляем сливочное масло и еще раз хорошо перемешиваем.

Берем красивое блюдо для коржей и начинаем выкладывать на него ушки печенья.Печенье нужно обмакнуть в теплый крем и выложить по одному по кругу. На один кружок cookie выложите второй кружок cookie и так до тех пор, пока у вас не закончатся cookie. Сверху налейте остатки крема и дайте коржу постоять 2 или 3 часа, дайте печеньям хорошо пропитаться. Также наш торт Наполеон из ушей печенья с заварным кремом можно украсить тем, что вам удобно, даже крошкой от печенья можно украсить орехами или шоколадом. Буквально через 3 часа можно будет полакомиться вкусным тортом.

Классический французский рецепт Наполеона — (3.9 / 5)

Автор: ctozzi

Наполеон — это тесто из многослойного слоеного теста с чередованием слоев начинки. Поверхность может быть простой сахарной пудрой или слоем помадки, часто с нитками шоколада, вытянутыми в виде шеврона.

В Италии, где считается, что выпечка возникла в Неаполе, она называется mille foglie (тысяча листьев) и содержит похожие слои, такие как mille-feuilles из сливок, кондитерских сливок и фруктовых консервов.

Традиционный наполеон с начинкой из простого кондитерского крема, но при желании вы можете добавить в начинку тонкий слой фруктовых консервов, таких как малиновое или клубничное варенье без косточек.

Препарат

Шаг 1

PUFF PASTRY:

Разогрейте духовку до 220 ° C / 425 ° F. Выстелите 2 противня пергаментной или обычной коричневой бумагой; отложить.

Разверните лист слоеного теста и обрежьте края до квадрата размером 9 дюймов.Разрежьте тесто на девять квадратов по 3 дюйма. На подготовленные противни переложить квадратики теста; колоть тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке 18-23 минут или до золотистого цвета. (Или выпекайте в соответствии с инструкциями на упаковке.) Осторожно снимите выпечку с противня. Остудить на стойке.

СЛИВКА:

В тяжелой средней кастрюле смешайте сахар, муку и соль. Медленно добавьте половинки или легкие сливки. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту.Медленно вмешайте примерно половину горячей смеси во взбитые яичные желтки. Верните все в кастрюлю. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Снять с огня. Добавьте ваниль. Перелейте смесь в миску. Накройте поверхность полиэтиленовой пленкой и охладите до тепла, не перемешивая. В небольшой миске взбить сливки до мягких пиков. Вложить взбитые сливки в теплый кондитерский крем.

GLAZE:

В средней миске смешайте кондитерский сахар и ваниль. Добавьте достаточно кипятка, чтобы глазурь равномерно распределялась; отложить.

СБОРКА:

Используйте зубцы вилки, чтобы разделить каждый квадрат теста по горизонтали на 3 слоя.

Примечание:

При использовании фруктового джема или консервов:

Нанесите примерно 1 чайную ложку малинового или клубничного джема или консервов на каждый нижний слой. Намажьте примерно 1 1/2 столовой ложки кондитерского крема на малиновое варенье или, если не используете слой фруктового джема или варенья, распределите примерно 1 1/2 столовой ложки кондитерского крема на нижнем слое и выполните следующие действия:

Сверху с средние слои теста.На каждый средний слой распределите еще 1 1/2 столовой ложки кондитерского крема. Наконец, сверху выложите оставшиеся слои теста. Нанесите глазурь поверх наполеонов, затем сбрызните растопленным шоколадом. Холод до 1 часа.

Шляпа Наполеона — датские вещи

Шляпа Наполеона для моего отца

Сегодня день рождения моего отца.
Мой папа тоже получил три ура, ура, УРААААААААА — с днем ​​рождения, папа.

Вчера Лизе подарили торт на день рождения — сегодня очередь моего отца — сегодня у него день рождения.
Он выбрал свой торт и выбрал классическое датское «теркаге» — шляпу Наполеона. «Tørkage» переводится как «сухой торт», но это не так, это просто торт без кремовой начинки и взбитых сливок.
У моего отца было еще одно преимущество — он пробовал наполеоновские лепешки, как большие, так и маленькие. В эти выходные мы отметили его день рождения.

Шляпа Наполеона — песочное печенье в форме треугольной шляпы, наполненное марципановой массой, дно торта покрыто темным шоколадом.Судя по тому, что я читал, торт был изобретен во второй половине 1800-х годов. В то время многие торты в Дании носили имя Наполеона. Например, торт Наполеон, кремовый торт, сделанный из слоеного теста и наполненный кремом, взбитыми сливками, малиновым джемом и глазурью — хм, может быть, в другой раз.

Я попытался изменить рецепт — я использовал домашний сахар из бузины и ванильный сахар. Вкус бузины не так доминирует, поэтому используйте обычный тростниковый сахар, если у вас нет сахара из бузины.

Я хотел проверить, хороши ли шляпы Наполеона для четверки. Поэтому я сделала торты двух размеров — у каждого из них есть свои преимущества. Когда лепешки маленькие, вкус шоколада больше, поэтому выбирайте хороший темный шоколад. На приготовление маленьких лепешек уходит очень много времени, вам нужно раскатать СТОЛЬКО тесто. Быстрее, если лепешки сделать большими.

Мой отец любил свои торты, и это здорово. 😀
Шляпы Наполеона также пользовались успехом у всей семьи, большой и малой.Моему зятю так понравился вкус, что он попытался заказать их на свое 40-летие.

Я не знала, что шляпы Наполеона тоже были одним из любимых тортов моей сестры. Не помню, чтобы она заказывала такой торт в дни нашего кафе.
Моя сестра задумала еще один торт на день рождения — теперь мне нужно найти время, чтобы поэкспериментировать.

Хорошее сочетание хрустящего теста, мягкого торта и темперированного темного шоколада.
Тот факт, что есть разные текстуры, от мягкой до хрустящей, всегда является хитом в еде.Вкус становится только лучше, если стимулировать рот, нос и уши.

Я впервые пекаю шляпы Наполеона, поэтому, конечно, я бы кое-что изменил.
В следующий раз я буду использовать НАМНОГО больше марципановой массы, она приятная на вкус, и мне нравится вкус миндаля и марципана.
Может, попробую добавить больше аромата бузины — не совсем придумала, как, может, в песочном тесте?
Пирожное из песочного теста легкое и имеет хороший маслянистый вкус, поэтому с этого момента я буду использовать этот рецепт для пирогов.

Прямо сейчас в блоге много классической датской выпечки, и это соответствует названию — Danish Things. Это также соответствует традициям, которые у нас есть для празднования дня рождения — с днем ​​рождения. 😀

Распечатать рецепт

Наполеоновские шляпы

© danishthings.com

Состав

Песочное печенье:

  • 300 г пшеничной муки
  • 100 г сахарной пудры
  • 150 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1 яйцо

Марципан Масса:

  • 75 г тростникового сахара Я использую домашний ванильный тростниковый сахар и тростниковый сахар из бузины
  • 40 г пастеризованного яичного белка
  • 350 г сырого марципана используйте высококачественный миндаль> 60%

Окунание:

  • 250 г хорошего темного шоколада для обмакивания дна торта

Состав

Песочное печенье:

  • 300 г пшеничной муки
  • 100 г сахарной пудры
  • 150 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1 яйцо

Марципан Масса:

  • 75 г тростникового сахара Я использую домашний ванильный тростниковый сахар и тростниковый сахар из бузины
  • 40 г пастеризованного яичного белка
  • 350 г сырого марципана используйте высококачественный миндаль> 60%

Окунание:

  • 250 г хорошего темного шоколада для обмакивания дна торта

Инструкция

Shortcrust:

  1. Замесите все ингредиенты в тесто и поместите в холодильник минимум на полчаса.Или сделайте это заранее и используйте на следующий день.

Масса марципана:

  1. Смешайте сахар и яичный белок. Дайте ему впитаться не менее получаса, чтобы сахар растворился. Или сделайте это заранее и используйте на следующий день.

  2. Взбейте «сахарный белок» в миксере, пока он не станет белым.

  3. Переключитесь на K-padel и смешайте с марципаном небольшими кусочками.

  4. Месить, пока смесь не станет однородной.

Как сделать шляпы Наполеона:

  1. Если вы оставили песочное тесто в холодильнике на ночь.Обязательно выньте тесто за некоторое время, прежде чем его нужно будет раскатывать, иначе тесто будет слишком твердым.

  2. Свернуть песочное тесто сравнительно тонко, толщиной 2-3 мм. Вырежьте круги круглой формочкой для печенья (я использовал маленькую, примерно 4½ см, а большую — 7 см в диаметре, маленькую с загнутым краем).

  3. Соберите лишнее тесто и повторите, чтобы израсходовать все тесто.

  4. У меня получилось 46 маленьких и 24 больших торта. В следующий раз попробую сделать лепешки побольше.

  5. Поместите шляпы Наполеона на противень, застеленный бумагой для выпечки.

  6. Скатайте много маленьких и больших шариков из марципана и положите по одному на каждый торт.

  7. Положите по одному рулету из марципана в середину каждого круглого печенья.

  8. Собрать тесто для печенья тремя пальцами и прижать марципановый шарик; Форма печенья теперь должна быть похожа на шляпу Наполеона — 3 клапана торчат наружу.

  9. Поместите шляпы Наполеона на тарелку, застеленную бумагой для выпечки.Выпекать в середине духовки при 180 ° C в духовке 8-11 минут, в зависимости от размера торта — до золотистого цвета.

  10. Достаньте из духовки и дайте коржам полностью остыть.

  11. При необходимости поставьте коржи в холодильник, пока не обмакнете их в шоколад.

Шоколад:

  1. Готовые шляпы Наполеона храните в плотно закрытой посуде или заморозьте, желательно перед тем, как окунуть в шоколад.

Вдохновение

Заливное наполеон. Лучший рецепт торта Наполеон на десерт

Имя человека, придумавшего испечь наполеоновский торт, к сожалению, до наших дней не дошло. Но тогда мы точно знаем рецепт Наполеона. Этот классический торт готовится из большого количества тонких несладких лепешек из слоеного теста, которые покрыты заварным или масляным кремом.

Домашний торт «Наполеон» делится на 2 разновидности — это так называемый «мокрый» торт и «сухой».Для приготовления «влажного» варианта понадобится заварной крем, а любители более плотной и хрустящей текстуры выбирают сливочное масло. Какой вариант предпочесть — личное дело каждого, но попробовать наполеоновский торт нужно хотя бы раз. Только приготовив его дома, вы сможете оценить его восхитительный вкус.

Хотя считается, что приготовить торт Наполеон самому очень сложно, это мнение ошибочно. На его приготовление уходит достаточно времени, поэтому процесс достаточно кропотливый и трудоемкий, но освоить его сможет даже начинающий повар.А используя пошаговую инструкцию по приготовлению торта, это совсем не составит труда.

Торт Наполеон — классический рецепт

По этому рецепту готовят торт Наполеон. Приготовление торта начинается с замеса теста.

Для этого нам понадобится:

  • Масло сливочное — 400 гр;
  • Яйца — 2 шт .;
  • Вода холодная — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 700 гр;
  • Уксус столовый 9% — 1 ч.
  • Соль маленькая — щепотка.

Способ приготовления:

  1. В одной посуде смешиваем уксус с водой, в другой — яйца с солью. Затем смешайте все ингредиенты в общей миске.
  2. Муку и масло необходимо превратить в крошку. Достичь этой цели можно двумя способами:
    — на стол просеивают муку, размягченное масло нарезают небольшими кусочками, всыпают в муку и энергичными движениями мелко измельчают ножом;
    — мука просеивается в чашку, замороженное масло натирается на муку на мелкой терке, масляные хлопья следует регулярно перемешивать с мукой, в конце массу растирать между ладонями.
  3. Собираем масляно-мучную массу в горку, в середине делаем углубление, аккуратно вливаем в него жидкие ингредиенты.
  4. Все перемешать и начать замешивать эластичное тесто.
  5. Полученное тесто разделить на 15 равных частей, скатать из этих частей шарики, разложить по пакетам и поставить в морозильную камеру на 1 час.
  6. Выпечка торта Торт Наполеон готовится при температуре 180 ° С, поэтому в духовке нужно выставлять именно такую ​​температуру.
  7. Через 1 час начинаем по одному вынимать из холодильника шарики из теста и раскатывать их в тонкие лепешки. Выберите тарелку необходимого диаметра, положите ее поверх раскатанного теста и вырежьте кружок по кругу.
  8. Пирог аккуратно переложить на противень, наколоть вилкой в ​​нескольких местах (чтобы он немного деформировался при выпечке) и выпекать до золотистого цвета около 6 минут.
  9. В это время, пока выпекается первая лепешка, начинаем проделывать аналогичные манипуляции со вторым шариком теста, затем с третьим и так далее.
  10. В последнюю очередь выпекайте отрезы теста, но коричневые цвета получатся более крепкими. Настоящий торт «Наполеон» посыпают крошкой от оставшихся коржей.
  11. Готовому пирогу дать остыть. И только после этого их можно смазать кремом и собрать в торт.

Для заварного крема:

  • Молоко — 1 л;
  • Сахар — 1,5 ст.
  • Масло сливочное — 300 гр;
  • Яйца — 3 шт .;
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Ванилин — 1 пакетик;

Обработку кремом удобно начинать в то время, когда тесто отдыхает в холодильнике.

Заварной крем:

  1. В кастрюле тщательно перемешайте яйца, сахар и муку. Аккуратно влить молоко, еще раз перемешать и поставить на огонь. Варить до загустения, периодически помешивая массу ложкой. Не кипятить.
  2. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером 4-5 минут, добавить ванилин и заварной крем часть крема, снова взбивать 3-4 минуты. Готовый крем убираем в холодильник.


Сборка торта:

Первую лепешку выкладываем на тарелку, перемешиваем с 2-3 ст.заварной крем. Сверху выложить второй корж, слегка придавив его. И так поступаем со всеми тортами. После того, как обработка последнего коржа будет закончена, нужно смазать кремом бока торта. Ломтики теста, выпеченные до темно-золотистого цвета, измельчаем блендером или просто скалкой и обильно присыпаем ими всю поверхность торта, не забывая о его бортиках.
Как видите, рецепт приготовления торта «Наполеон» довольно прост. Он не должен вызывать затруднений с препаратом даже при его дебютной постановке.Этот рецепт максимально приближен к классическому рецепту советских времен. И на этот раз можете смело хвастаться качественной и вкусной едой.

Торт Наполеон со сливочным кремом, пошаговый рецепт

Эти рецепты тортов отличаются только приготовлением крема, при этом лепешки выпекаются одинаково.

Для масляного крема вам понадобится:

  • Масло сливочное — 300 гр;
  • Молоко сгущенное — 1,5 банки;
  • Ванилин — 1 пакетик.

Приготовление:

  1. Масло размягчается до комнатной температуры и взбивается миксером около 3-4 минут.
  2. Наливается ванилин и осторожно начинает вводиться сгущенка. Общее время взбивания всех ингредиентов составляет примерно 8 минут.

Методика сбора коржей и смазывания их кремом такая же, как в классическом рецепте торта Наполеон, описанном выше.
Теперь вы знаете, как приготовить торт «Наполеон» в домашних условиях. Помимо двух рецептов, описанных выше, существует еще очень много других. Самый быстрый вариант — испечь торт из готового магазинного слоеного теста или использовать слоеное тесто вместо коржей.

Кроме обычной сгущенки, в масляный крем можно добавить вареную или карамельную. Сами коржи можно модифицировать, добавив в их состав творог, маскапоне или какао.

Тесто может быть дрожжевое, песочное, приготовленное на сковороде. В качестве слоя вместе со сливками можно использовать различные ягоды и фрукты.

Поверхность торта можно украсить не только крошкой торта, но и измельченными орехами, шоколадом или кокосом. Но все эти варианты, конечно, далеки от рецепта торта Наполеон по ГОСТу.


Классический рецепт торта «Наполеон» готовится из определенного набора продуктов. Однако есть несколько маленьких хитростей, которые упростят приготовление:

  • масло в рецепте можно заменить на маргарин;
  • готовых коржей можно хранить 2-3 дня, поэтому их можно запекать заранее;
  • , чтобы сократить время выпекания коржей, попробуйте выложить их по 2 штуки на один противень;
  • коржей очень «любят» крем, не жалейте его;
  • , чтобы коржи действительно хорошо впитались, готовый торт должен постоять в холодильнике не менее 12 часов, а лучше 24.

Теперь, когда вы знаете все секреты и нюансы приготовления и вкусный торт Наполеон готов, желаем вам приятного аппетита!

К столетней победе над Наполеоном в России изобрели вкуснейший торт. Они сделали его треугольной формы, что символизировало треуголку великого вождя. Поедание ее означало победу над императором. Мне настолько понравилось это лакомство, что со временем стали готовить не только лепешки, но и пирожные.

Торт Наполеон, классический рецепт в домашних условиях

За долгие годы приготовления этого сладкого блюда придумано множество рецептов. Но самым распространенным тортом остается классический рецепт Наполеона. Многие, приготовив десерт, скажут, что на вкус он бабушкин детства. Сделать это лакомство несложно. Главный вкус придают кексы, именно им нужно уделить все внимание. По такому рецепту торт получится воздушным, весом около килограмма.

Пошаговые инструкции по приготовлению
Состав:
  • яйцо — 2 шт.;
  • маргарин — 300 г;
  • мука — 150 г;
  • вода из холодильника;
  • лимонный сок — 0,5 ч.
  • мука — 450 г.
Для крема:
  • сахар ванильный;
  • яйцо — 2 шт .;
  • масло сливочное несоленое — 300 г;
  • молоко — 180 мл;
  • сахар — 1,5 ст.
Готовим:
  1. Положите маргарин в морозильную камеру на два-три часа.
  2. Муку охладить пару часов в холодильнике, просеять на столе.
  3. Маргарин нашинковать тонкой соломкой.
  4. Смешать с мукой (150 г) и снова измельчить ножом. Хорошо отожмите руками.
  5. Нажав на смесь, сделайте плотный шар.
  6. Поставить на холод.
  7. Приготовьте еще одно тесто. Насыпьте в емкость муку (450 г), но лучше оставить немного, чтобы не переборщить. Тесто получится нежным, не липким к рукам.
  8. Налейте лимонный сок.
  9. Очень холодную воду налить доверху в стакан, всыпать яйца.
  10. Перемешать вилкой до полного растворения.
  11. Просейте муку на столе.
  12. Влейте яичную воду в муку.
  13. Перемешать ложкой, месить руками. Если муки мало, всыпать. Чтобы готовое, запеченное слоеное тесто не стало жестким, в него не следует добавлять лишнюю муку.
  14. Тесто, которое было приготовлено вторым по очереди, раскатать в прямоугольник. Если свернуть слишком тонко, он порвется.
  15. В середину положите тесто, которое было приготовлено первым.Теперь заверните первое тесто во второе, как конверт. Оберните сначала один край, затем с двух противоположных сторон и накройте оставшимся концом.
  16. Присыпать блюдо мукой, выложить конверт из теста швом и поставить на полчаса в холодильник. Во избежание образования конденсата не накрывайте его сверху.
  17. Поместите охлажденный продукт на стол в том же положении, что и на тарелке. Раскатываем в небольшой квадратик.
  18. Опять завернуть в конверт и полчаса остудить.
  19. Снова перекатываем и отправляем на то же время отдыхать на морозе. После этих манипуляций можно приступать к изготовлению крема.
  20. Подержать масло без холода несколько часов, чтобы оно стало полностью мягким.
  21. Разбейте яйца в небольшую миску. Взбить с сахаром, чтобы масса побелела.
  22. Добавьте ванилин.
  23. Налить молоко в кастрюлю и залить смесью яиц. Чтобы крем был однородным, без комочков, нужно постоянно помешивать венчиком.Подождите, пока закипит, и сразу снимите.
  24. Отложить и остудить.
  25. А пока вернемся к тесту. Разрежьте конверт на шесть равных частей. Раскатайте кружочки одинаковой формы. Можно сделать один большой пласт и использовать противень.
  26. Чтобы тесто было удобно раскатывать и не прилипало, стол присыпаем мукой.
  27. Поставить скалку на край теста, аккуратно раскатать по нему массу. Перевод в форму. Раскатайте тесто до нужных размеров.
  28. Проделайте прокол вилкой.
  29. Выпекайте около 10 минут. Обратите внимание на вид, если он подрумянился, значит, он готов.
  30. Выпекать торты.
  31. Вернуться к охлажденной сливочной массе. Масло размять ложкой.
  32. Влить приготовленную массу в масло небольшими частями, хорошо перемешивая. Добавили — перемешали и так, пока не введете весь крем.
  33. Крем аппетитный готовый, однотонный. Масло не должно выделяться из общей массы и расслаиваться.
  34. Коржи смазать кремом.
  35. Чтобы корж получился однородным, каждый последующий слой прижимайте руками по всей площади коржа.
  36. Полученное лакомство нарезать ножом по краям, образовав ровное круглое блюдо.
  37. Получившиеся обрезанные детали раздавить руками и присыпать верхним слоем.

Еще с советских времен это лакомство — долгожданное блюдо на столе. Обычный день превращается в праздник с появлением сладкого десерта.Раньше хозяйке приходилось часами простаивать на кухне, чтобы ее приготовить. Теперь, в современном мире, можно пойти в любой магазин и приобрести готовое тесто, не уступающее по вкусу и качеству домашнему продукту. Результат тот же, но время экономится.

Готовое тесто нужно хранить в морозильной камере, не размораживать несколько раз. Чтобы торт получился вкусным, не используйте масло для выпечки коржей, застелите пергаментной бумагой.

Состав:
  • орех грецкий — 300 г;
  • яйцо — 6 шт.;
  • тесто слоеное — 1,5 кг;
  • молоко — 1500 мл;
  • мука — 6 ст. ложки;
  • сахар мелкий — 3 стакана.
Готовим:
  1. Лучший способ разморозки — это время. Конечно, в современных духовках и микроволновых печах есть особая функция разморозки, но они часто обжаривают продукт.
  2. Чаще всего в магазине можно купить тесто прямоугольной формы. Получается около шести листов нужного веса. Разрежьте их пополам.
  3. Раскатайте каждую деталь толщиной три миллиметра.
  4. Накройте форму бумагой для выпечки.
  5. Положите на него торт.
  6. Укол вилкой. Это нужно для того, чтобы тесто не набухло и не деформировалось.
  7. Готовится не так много времени, достаточно пяти минут на каждый торт.
Крем:
  1. Сахар взбить с яйцом до густой пены.
  2. Молоко вскипятить.
  3. Сладкую массу влить в молоко.
  4. Чтобы яйцо не сворачивалось, нужно постоянно помешивать массу.
  5. После закипания сразу снять с огня и добавить ванилин.
Сборка:
  1. Выбери самый неудачный торт, нашинкуй.
  2. Орехи измельчить.
  3. Смажьте коржи кремом.
  4. Посыпать слой орехов посередине десерта.
  5. Собрать до конца лепешки, посыпать верхнюю часть остатками орехов.

Мед Наполеон

Рецепт не совсем традиционного торта.Входящий в состав мед придает этому лакомству изумительный вкус.

Состав:
  • лимон — 1 шт .;
  • яйцо — 4 шт .;
  • разрыхлитель теста — 1 пакет;
  • мед — 4 ст. ложки;
  • сливочное масло несоленое — 150 г;
  • сахар — 250 г;
  • мука — 600 г;
  • Сметана
  • — 250 г;
  • сахарная пудра — 300 г.

Торт Наполеон — отличное решение как для вечернего чая после, так и для утреннего приема пищи.Одного кусочка на кружку горячего чая или кофе хватит, чтобы не проголодаться до ужина.

Несмотря на то, что это очень калорийное, оно очень нежное и вкусное. Наверное, из-за того, что торт Наполеон очень жирный, во Франции его не едят. Название вроде бы французское, но у французов оно не пользуется популярностью. Вот такой интересный факт.

Торт Наполеон приготовить несложно. К тому же, приготовленная в домашних условиях, она оказывается намного вкуснее покупной, а по стоимости выходит намного дешевле.Еще одна особенность в приготовлении этого угощения — его можно приготовить даже на сковороде. Получается так же вкусно, как и приготовлено в духовке.

Классические рецепты торта Наполеон в домашних условиях от А до Я

Сегодня я подробно расскажу и покажу вам, уважаемый читатель, пошаговое приготовление нескольких разных рецептов приготовления невероятно вкусного десерта — торта Наполеон. Все рецепты в этой статье иллюстрированы поэтапными фото для лучшего восприятия.

Любой из этих рецептов подходит как для будних, так и для праздников.Во время застолья, после еды, салатов и, самое время для десерта. Подаются сладости, разнообразная выпечка и фрукты. Здесь у вас будет возможность продемонстрировать свои кулинарные способности, приготовив торт «Наполеон» по одному из рецептов. Поверьте, гости будут в восторге. Главное, делать все точно по рецепту и у вас обязательно все получится.

Торт Наполеон с заварным кремом — рецепт как в детстве

На самом деле все рецепты по-своему классические, но у каждого есть своя изюминка.Будь то количество ингредиентов или способ выпечки. Но в любом случае получается очень вкусно. И этот рецепт не исключение. Главное, сделать все по описанию, и тогда вы останетесь довольны своей работой. Начнем

Что понадобится:
  • Мука — 460 гр
  • Сливочное масло — 260 гр
  • Холодная вода — 160 гр
  • Уксус 6% — 15 гр
  • Соль — 1 щепотка

Заварной крем:

  • Молоко — 700 мл
  • Сахар — 200 гр
  • Яйца — 3 шт.
  • Ванилин — 10 гр
  • Крахмал — 30 гр
  • Масло сливочное — 150 гр
Подготовка к тесту:

Приготовление заварного крема:

Выпечка и сборка тортов Наполеон:

Торт Наполеон — рецепт приготовления на сковороде

Для приготовления этого лакомства необязательно иметь духовку. Наполеон вполне можно приготовить на сковороде. Делается это максимально просто, и сейчас я вам это покажу.

Для теста вам понадобится:
  • Масло сливочное — 200 гр.
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 50 мл ледяной воды
  • Мука пшеничная — 3 стакана
Что понадобится для крема:
  • Молоко — 600 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 3 ст.
  • Молоко сгущенное — 1 банка
Как приготовить:
  1. Готовим тесто. Масло натереть на крупной терке.Добавьте к нему три стакана муки. Все измельчить до получения полусухой смеси.
  2. В итоге получаем вот такую ​​муку, как на фото ниже.
  3. Теперь берем стакан ледяной воды и вливаем в него соду, гашеную уксусом. Смешивание.
  4. Залить смесь мукой. Тщательно перемешайте. Затем вбиваем в тесто 2 яйца и тоже тщательно перемешиваем.
  5. В итоге получаем вот такое тесто.
  6. Разделите его на несколько частей.Делаем маленькие шарики и складываем их в мешочки. Получилось девять штук. Отправляем в морозилку на 1,5 часа.
  7. Достаем охлажденное тесто и скатываем каждый шарик отдельно. В качестве трафарета используем крышку сковороды, на которой будем печь лепешки.
  8. Убираем излишки. Из них в конце сделаем посыпку для торта, в виде крошек.
  9. Обжарить коржи на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Повторите то же самое с оставшимися шариками.
  10. Из обрезков делаем крошку.Для этого также раскатываем тесто, обжариваем его и измельчаем в мелкую крошку.
  11. Сливки кулинарные. В миске смешайте одно яйцо, стакан сахара и три столовые ложки муки.
  12. Продолжая помешивать, влить молоко.
  13. Ставим на огонь, не переставая мешать. Довести до кипения, до первых рулетов, но не кипятить.
  14. Крем должен загустеть. Перелить в миску и немного остудить. В остывшие сливки влить сгущенку и все тщательно перемешать.
  15. Собираем торт. Каждый корж смазываем 3-4 столовыми ложками сливок, укладывая их друг на друга.
  16. Верхний слой смазать кремом и посыпать крошкой.
  17. Отправляем в холодильник для полного пропитывания торта кремом на 3 часа.
  18. Так готовят Наполеон на сковороде.

Как видите, все довольно просто. В этом исполнении он не хуже, чем приготовленный в духовке.Попробуйте.

А теперь предлагаю вам посмотреть видео рецепт приготовления торта. На мой взгляд, один из лучших рецептов. Хотя все они хороши. Сладкоежка меня поймет.

Классический рецепт торта Наполеон

Этот рецепт приготовления рассчитан на большую компанию. Прекрасно подойдет в качестве десерта на праздник, когда собирается много гостей. Но вы легко можете уменьшить количество необходимых продуктов вдвое-тройку, чтобы сделать торт на несколько человек.

Состав:

Что понадобится для теста:

  • Мука — 1 кг.
  • Сливочное масло или маргарин — 800 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль — 1 ч. Ложка
  • Уксус 5%
  • Вода — 0,5 л.

Что понадобится для крема:

  • Молоко — 4 ст.
  • Сахар — 1 ¼ ст.
  • Яйца — 4 шт.
  • Мука — 4 ст.
  • Масло сливочное — 300 гр.
  • Ванилин — 1 пакетик

Для украшения:

  • Сахарная пудра
  • Ягоды любые
Подготовка к тесту:

Приготовление сливок:

Сборка торта:

Приятного чаепития!

«Ленивый Наполеон» — Рецепт из готового слоеного теста

Если вам и вашим близким очень нравится торт Наполеон, но у вас нет времени на его приготовление, то этот рецепт как раз для вас.Так его готовят из готового слоеного теста, которое можно купить практически в любом магазине. Выходит очень быстро по времени, но отменный по вкусу. Что ж, давайте разберемся, как быстро и вкусно приготовить такой торт.

Состав:
  • Тесто готовое — 900 гр.
  • 1 стакан молока
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки муки
  • Молоко сгущенное — 1 банка
  • Сливочное масло — 50 гр.
Готовим:
  1. Раскатать тесто толщиной 3-4 мм.
  2. Ставим на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
  3. А сейчас займемся кремом. Налейте в кастрюлю стакан молока. Добавьте сахар и муку. Перемешиваем, чтобы не было комочков.
  4. Ставим на средний огонь. В процессе нагревания нужно активно перемешивать смесь, пока масса не закипит.
  5. Теперь добавьте масло. Продолжайте перемешивать до полного растворения масла и снимите с огня.
  6. Влить сгущенку в остывшие сливки и взбить миксером до однородной массы.
  7. Готовые и остывшие коржи обрезаем ножом до одинаковых размеров. Используем обрезки для крошек.
  8. Каждый корж немного отжать и обильно смазать кремом.
  9. Сверху выкладываем следующий корж. Жмем. Смазать кремом. Повторите с оставшимися коржами.


  10. Тщательно смазать верхний слой и края кремом.Присыпать крошкой и отправить на ночь в холодильник.
  11. Торт готов. Нарезать порциями, выложить на тарелку и подавать к столу.

Быстро и очень вкусно. Приятного аппетита!

для сливочного крема:

  • Сгущенка вареная — 1 банка (380 г)
  • Масло сливочное — 250 г.
  • Коньяк 3-4 столовые ложки (в оригинальном рецепте от Ольги Кабо, но я не добавляла в крем спирт)

для заварного крема:

  • Молоко — 200 мл.
  • Яйца — 2 шт.
  • Крахмал — 1 ст. ложка
  • Пакетик ванильного сахара.

Как приготовить

Сначала подготовьте грецкие орехи. Их нужно очистить, измельчить в блендере с насадкой-насадкой. Орехи жарить не нужно, но оставляю на ваш вкус (можно сушить в духовке или на сковороде).

Орехи из теста нарезать очень мелко, почти до ореховой пыли.

Немедленно отложите 1/3 ореховой крошки для крема.

Слоеное тесто для Наполеона в домашних условиях

Муку (360 гр.) Просеять для теста.

Если у вас нет гирь, возьмите граненый стакан, отмерьте 2 стакана горкой муки и просейте.

Добавить в тесто все сыпучие ингредиенты: соль (1 чайная ложка).

соды (3/4 чайной ложки).

Смешайте все сухие ингредиенты, чтобы равномерно распределить соль, соду и муку.

Теперь нужно натереть на средней терке холодное масло.Возможно, вам придется положить его в морозильную камеру, прежде чем натирать, так как с мягким маслом будет очень сложно работать.

Измельчить масло и муку и измельчить в крошку.

Чем меньше размер мякиша, тем равномернее распределяются масло и мука, а значит, готовое тесто будет более слоеным. На фото малыш еще не однородный, продолжаю растирать его между ладонями.

В отдельной миске перемешайте куриное яйцо с ванильным сахаром.

Добавьте ледяную воду (2-3 ст. Ложки)

Добавьте коньяк (если под рукой нет коньяка, можете заменить его ромом, ликером и другим алкоголем). Следует добавить 50 мл.

Полученную жидкую смесь всыпать в масляно-мучную крошку.

Насыпьте толченые орехи.

Интенсивно перемешайте все ингредиенты.

Сначала перемешаешь лопаткой / ложкой, потом надо все откладывать в сторону и руками начинать собирать тесто в комок.

Выложите тесто в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую пленку. Отправляем в холодильник на 1 час.

Охлажденное тесто необходимо разделить на равные части. Обычно получается 7-8 коржей. Сначала разделите общий кусок теста на две равные части.

Каждую получившуюся единицу делим еще на две.

Каждый полученный комок нужно разделить еще на две части.

Скатайте каждый кусок теста, чтобы получился гладкий шар.Выкладываем на тарелку и отправляем в холодильник на 20-30 минут.

Следующий этап — берем из холодильника один колобок теста и начинаем раскатывать в тонкие лепешки толщиной 2 мм. Ставим духовку на разогрев до 200 С.

Тонко раскатанный пирог уложить ровным кругом. Можно прикрепить тарелку и обрезать края острым ножом. Я использую крышку кастрюли. Прижимаю торт и края обшиваем крышкой. Иногда приходится вырезать неровности ножом.

Обвалять все обрезки в тесто и снова использовать для выпекания коржей + один такой корж нам пригодится для изготовления крошек (начинки для торта).

Пирог протыкаем вилкой по всей площади как можно чаще (это предотвратит вздутие теста при выпекании).

В хорошо разогретую духовку отправляем корж на 15-20 минут до румяной корочки. Через 10 минут открываю духовку и переворачиваю на другую сторону, чтобы коржи были розовыми с обеих сторон.

Добавляем готовые коржи (можно складывать друг на друга).

Как приготовить крем для торта

В оригинальном рецепте торта Наполеон в водке используется сливочное масло + сгущенное молоко + ром.
Я исключила из ингредиентов ром и добавила в масляный заварной крем, чтобы сливок получился много, а торт пропитался. К тому же «Наполеон» с заварным кремом — это классика вкуса, это 100% попадание в цель. От явно выигрышного сочетания вкусов сложно отказаться!

Заварной крем

Так для приготовления заварного крема 1 ст.ложку крахмала смешать с небольшим объемом молока (удобнее сделать смесь однородной).


В отдельной миске перемешайте два яйца. Добавьте к яйцам молочно-крахмальную смесь, перемешайте.

Затем в яйца тонкой струйкой при постоянном интенсивном помешивании вливается хорошо нагретое молоко.

Будущий заварной крем возвращаем в ведро и снова ставим на плиту, начинаем варить до загустения при медленном помешивании.

Как только крем начнет загустевать, снимите его с огня и перелейте в другую посуду.

На этом этапе можно добавить ваниль.

Сливочный крем для торта

Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером или блендером с венчиком. Масло должно стать воздушным, увеличиться в объеме и побелеть. Добавьте в масло сгущенное молоко.

Снова взбить.

Масляный крем для Наполеона готов! Теперь вам нужно объединить два крема.

Перемешайте и получите красивый и нежный крем для торта.

Приготовление торта

Для сборки торта нам понадобится красивая плоская тарелка, на которой будет располагаться наш вкусный десерт. Большая горизонтальная поверхность для укладки тортов.

Распространенная ошибка, с которой я сталкиваюсь при приготовлении торта «Наполеон», заключается в том, что мне не хватает крема. На последнем верхнем корже всегда меньше крема, чем на первом.

Чтобы избежать этой неприятности, можно поступить так: выложить все коржи на стол и нанести крем в равных количествах на все коржи.Таким образом, крем пойдет всем одинаково.

Помните, что нужно оставить немного крема для покрытия торта сверху и по бокам.

Самый любимый и популярный торт всех поколений — Торт Наполеон. Рецептов торта много, но неизменно одно — этот необыкновенно вкусный слоеный пирог с масляным заварным кремом, тающий во рту, его любят абсолютно все. Истории возникновения этого сладкого чуда немногочисленны. Один из самых популярных: этот восхитительный десерт придумали кондитеры к 100-летию победы России над Наполеоном.Слоеный торт был сделан в виде треугольников, прослоенных заварным кремом и посыпанных крошкой. Он настолько понравился всем, что со временем превратился в более объемный торт «Наполеон», которым с удовольствием наслаждаются не одно поколение сладкоежек.

Торт Наполеон готовится по классическим рецептам — из слоеного теста, намазанного заварным кремом, и новой экзотики. Сегодня у нас есть одни из лучших рецептов этого кулинарного чуда.

Торт Наполеон с заварным кремом «Мороженое» с пошаговыми фото

Удивительно вкусный и красивый торт с необычным нежным кремом Пломбир, который мы приготовим из слоеного теста быстрого приготовления.

Товаров для теста:

Стакан = 250 мл

  • 1 яйцо
  • Ледяная вода
  • Щепотка соли
  • 4 стакана муки
  • 400 г сливочного масла
  • 1 стол. ложка 9% уксуса

Для заварного крема «Мороженое»

  • 1 яйцо
  • 200 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 400 мл молока
  • 200 г жирных сливок (33%)

Кулинария

Для начала нужно приготовить тесто.

Просейте 4 стакана муки в глубокую чашку

Затем 400 г сливочного масла мелко порубить ножом прямо в чашке с мукой, все время полностью измельченное в муке. При желании можно натереть масло на крупной терке. Масло из морозилки должно быть твердым и холодным (поставить на 2 часа).

В результате не должно быть мелких крошек, как у песочного теста, но и не должно быть больших кусков масла. Немного размельчите тесто руками, так легче выделить большие куски масла и размолоть их вручную.Основа из муки и масла готова. Сделайте углубление.

Яйцо разбить в стакан 250 мл, добавить щепотку соли и 1 стол. ложку уксуса, хорошо взбить вилкой до однородной массы.

Затем добавьте стакан ледяной воды в верхнюю часть стакана

В масляной крошке делаем небольшое углубление и вливаем эту смесь в муку.

Необязательно долго месить это тесто, его просто нужно собрать в шар.Если долго месить, то масло растает, и тесто уже не будет слоеным.

Перемешайте и соберите тесто в шар:

Когда масса станет однородной, формируем тесто так, чтобы его можно было разделить на лепешки

Разделить тесто на 8-10 коржей. Количество зависит от диаметра коржей, которые вы собираетесь печь. Учтите, что при запекании диаметр уменьшается на 1,5-2 см.

Сформируйте колобков и выложите их на тарелку, присыпанную мукой, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.Вы можете оставить тесто в холодильнике на ночь, а утром испечь пирог.

Приготовление сливочного мороженого

Кремовые продукты:

В глубокую миску разбить яйцо, всыпать сахар

и крахмал (кукурузный или картофельный)

и все перемешать венчиком или миксером до получения однородной массы.

Налейте молоко в кастрюлю или половник и доведите до кипения

Тонкой струйкой влейте горячее молоко в смесь яиц, крахмала и муки.Размешайте до однородной массы и полностью растворите сахар.

Эту смесь выливаем обратно в кастрюлю и ставим на огонь, варим до загустения.

Крем довольно густой, но с гладкой однородной структурой. Это разновидность заварного крема.

Добавить масло и перемешать до однородного состояния и растворения масла.

В результате получается гладкий красивый крем, который необходимо охладить перед смешиванием со взбитыми сливками.

Накройте крем пищевой пленкой или крышкой, если охлаждаете в той же кастрюле и ставите в холодильник.

Заварной крем можно приготовить заранее, как тесто для корки, и хранить в холодильнике 2-3 дня.

Остывшую заварную основу достаем из холодильника и слегка взбиваем миксером или венчиком.

Сливки также взбить до густоты.

Соединить обе массы и перемешать шпателем до однородной массы.

Крем легкий, нежный, воздушный и очень вкусный. Вы можете использовать его не только для Наполеона, но и для Меда.

Давайте проведем тест. Когда он лежит в холодильнике, он станет довольно плотным. Достать 1 мяч из холодильника

остальное пока оставлено в холодильнике.

На присыпанную мукой рабочую поверхность раскатать коржи толщиной 2-3 мм.

Нарежьте лепешки желаемого диаметра кольцом или тарелкой и ножом.

Собираем остаток теста, ставим в холодильник и дальше еще можно лепить для него и для обсыпки

Тесто клеить вилкой довольно часто, чтобы при выпекании оно не пузырилось, а коржи оставались такими же гладкими и красивыми.

Чтобы коржи не деформировались при переноске, а лучше их раскатать на тефлоновом коврике и запекать на нем. Или используйте бумагу для выпечки

.

Отправляем коржи на запекание в разогретую до 200 градусов духовку до светло-румяного цвета.

Всего из этого количества теста получается 12 коржей диаметром 19 см.

и один пирог для обсыпки (из остатков)

Крем можно намазать постепенно, но можно сразу же распределить по всем тортам (кроме верхнего) и оставить немного больше крема сверху и по бокам торта.

Собираем Наполеона.

Чтобы торт не соскользнул, на сервировочную тарелку положите немного крема.

Торт Наполеон посыпают крошкой, чтобы они не засоряли сервировочное блюдо. Лучше выложить на форму 3 полоски бумаги для выпечки, которые потом легко чистятся, а сервировочная форма остается чистой.

Собираем корж, равномерно распределяя крем по коржу и укладываем друг на друга.

Ставим последний корж, но пока он не станет кремом, кремом его не мажем.

Сверху кладем доску и груз и оставляем на 1 час, чтобы он просел и принял нужную форму

Снимаем нагрузку и промазываем торт кремом со всех сторон.

Корочку, которую мы оставили для обсыпки, раскрошить руками или скалкой. И посыпать этой крошкой со всех сторон.

Снимите с формы бумагу и уберите торт в холодильник на 6-8 часов, чтобы он пропитался. Если ивы любят хрустящее слоеное тесто, то торт можно есть сразу.

И украсить торт по своему вкусу.

Торт высота 10-11 см, диаметр 19 см, вес около 1,7 кг

Торт невероятно вкусный.

Самый вкусный и нежный слоеный торт со сливочным кремом Sundae — сплошное удовольствие!

Торт Наполеон классический рецепт с фото в домашних условиях

Продукты:

Для песочного печенья:

  • 1 яйцо
  • 200 г маргарина (или сливочного масла)
  • 420-430 г муки
  • 0.25 чайных ложек соли
  • 0,5 чайной ложки лимонного сока
  • 0,5 стакана воды

Для сливок:

  • 1 яйцо
  • 1 стол. ложка муки
  • 200 г сахара
  • 1 г ванилина
  • 100 мл молока
  • 200 г сливочного масла

Пошаговое приготовление:

1. Холодный маргарин нарезать кусочками и положить в чашку с просеянной мукой -1 стакан. Муку с маргарином растереть пальцами до состояния крупных крошек.Свернуть в шар.

2. В отдельной миске просейте оставшуюся муку. Яйцо разбить в чашку или стакан, перемешать, всыпать соль и лимонный сок, залить водой, хорошо перемешать ложкой или вилкой и всыпать оставшуюся муку.

4. Раскатать тесто на ровной поверхности, присыпанной мукой.

5. Сверху ровным слоем выложить перемолотую муку с маргарином (ту, которую скатали в шарик). Раскатайте скалкой и сформируйте конверт. И отправляем в холодильник на 30 минут.

6. Через полчаса достаем из холодильника, раскатываем, снова формируем конверт и отправляем в холодильник еще на 30 минут.

7. Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, приготовить крем.

8. Для начала приготовить заварной крем

9. В глубокую миску или сковороду, которую затем можно поставить на огонь, разбить яйцо, добавить сахар и измельчить до белого цвета.

10. Добавить молоко и столовую ложку муки, перемешать до однородной массы

11.Поджечь и при постоянном помешивании довести до кипения. Не оставляйте плиту, иначе мука закипит и комки, а нам понадобится однородный крем!

12. Когда масса загустеет и закипит — «взбить», снять сливки с огня и остудить.

13. Когда заварной крем полностью остынет, влейте слив масла и взбейте сливки миксером. Объем должен увеличиться в 2-2,5 раза. Все! Крем для Наполеона готов!

14. Выпекаем коржи для торта.

15. Вынимаем слоеное тесто из холодильника и делим на 6-7 частей.

16. Каждую скалку раскатать толщиной 2-3 мм,

17. Выкладываем тесто на противень и выпекаем коржи в разогретой до 200 градусов духовке до румяного состояния. Где-то 3-4 минуты. Время выпечки зависит от вашей духовки.

18. Готовый корж достаем и кладем на ровную поверхность, чтобы он остыл.

19. Форма торта может быть круглой, прямоугольной или квадратной — выбирайте на свой вкус.Вырезаем круг при помощи формы или тарелки или оставляем прямоугольный корж, просто срезая неровности по краям.

Как и все торты. Не забудьте оставить обрезанные коржи, чтобы посыпать торт.

20. Когда коржи полностью остынут, можно собирать торт Наполеон.

21. Смажьте каждый корж кремом, слегка прижимая, чтобы получился красивый торт.

22. Верх и края смазать кремом.

23. Обрывки коржей измельчить вручную.Или положить в полиэтиленовый пакет и скатать его скалкой.

24. Сверху и по бокам посыпать крошкой, поставить в холодильник на 8-12 часов.

25. Весь вкусный торт Наполеон по классическому рецепту готов! Приятного аппетита!

Этот рецепт Наполеона отличается не только составом крема, но и тестом — оно готовится без яиц. Получается безумно вкусно и нежно. И при этом готовится намного проще.Идеальный торт Наполеон со вкусом нашего детства.

  • Сметана 200 г
  • Масло сливочное 200 г
  • Мука 500-600 г
  • Сахар 250 г
  • Ваниль
  • Молоко 375 мл
  • Желтки 6 шт.
  • Крахмал картофельный 3 ст. Ложки
  • Мука 3 ст. ложки
  • Масло сливочное 150-200гр

Пошаговое приготовление:

1. Достаньте масло из холодильника, оно не должно быть слишком мягким.

2. Надавите вилкой, разделив на тонкие пластинки. Не бейте его

3. Положить сметану, соль в масло

4. Взбить вилкой сметану и масло до однородной консистенции.

5. Добавьте немного муки и замесите тесто. Всю муку сразу добавлять не нужно, иначе тесто остынет.

6. Вносим муку в 3-4 приема. Сначала легче перемешивать ложкой, а затем, когда ложкой становится сложно перемешивать, месите руками.Делайте это быстро, около 5 минут. Муки может потребоваться менее 80-100 грамм, может остаться в рецепте.

Тест готовности.

Возьмите небольшой шарик из теста, разложите его пальцами по столу, сделайте тонкую лепешку. Поднимите край и подтяните вверх. Если тесто сильно отстает от стола, оно готово. Муки в тесто больше добавлять не нужно.

7. Формируем из теста длинную колбаску такой же ширины и делим ее на 7-8 частей

8.Сформируйте колобков и выложите их на тарелку, а затем уберите в холодильник на 30-50 минут.

Готовим заварной крем для Наполеона .

1. Желтки отделить от белков и вылить в кастрюлю, в которой будем варить крем.

2. Добавьте сахар, щепотку соли, ванилин

.

3. Взбить желтки с сахарным венчиком.

4. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте.

5. Добавьте 1/3 теплого молока и перемешайте все содержимое до однородной массы.

6. Затем добавить оставшееся молоко, все перемешать венчиком.

7. Ставим на небольшой огонь и доводим до кипения при постоянном помешивании.

8. После закипания варить еще пару минут и выключить. Остудить крем.

Пока крем остывает, испечь коржи

1. Достаньте один шар из холодильника и сразу раскатайте на пергаменте. Вырежьте кружок ножом на тарелке или простой стеклянной крышкой от сковороды.

2.Пирог обклеиваем вилкой, чтобы при выпечке не разбухал

3. Ставим выпечку в разогретую до 180-190 градусов духовку до румяного состояния на 4-6 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.

4. Итак, выпекаем все коржи и им нужно остыть.

5. В остывший заварной крем добавить сливочное масло и взбить миксером.

Собираем торт.

1. Равномерно распределите крем по коржам, уложив их стопкой друг на друга и осторожно прижав сверху.Также оставляем крем для верха и боков торта.

2. Черенки коржей раскрошенные в крупную крошку. Для торта Наполеон посыпка должна быть большой в отличие от. Поэтому сильно не перетирайте.

3. Посыпать торт крошкой сверху и по бокам.

4. Отправляем на пропитку в холодильник на ночь. Благодаря заварной основе крема торт отлично пропитывается и просто тает во рту!

Приятного аппетита!

Самый вкусный классический хрустящий хрустящий Наполеон видео рецепт

Нежный вкусный хрустящий торт «Наполеон» по классическому рецепту с чудесным шелковистым кремом.

Ленивый торт Наполеон без выпечки из печенья Ушки — пошаговый рецепт

Простой и доступный быстрый рецепт. Если нет времени возиться с тестом, воспользуйтесь этим рецептом. Сделать Наполеон из слоеного теста «Ушки». Получается очень вкусный нежный корж.

Есть 2 способа приготовления, и каждый по-своему хорош! Выбирать!

Продукты:

  • 1 кг слоеного теста «Ушки»
  • 1 литр молока
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 1 г ванилина

Пошаговое приготовление:

Все очень просто! Вы догадались, мы делаем лепешки из слоеного теста, поэтому нам остается только приготовить нежный крем и собрать торт.

Итак, 3 яйца разбить в глубокую чашку, всыпать сахар, ванилин и взбить.

Добавьте половину объема молока (0,5 л)

Хорошо перемешайте миксером. Добавьте немного муки, не прекращая взбивать миксером до однородной консистенции.

Получается жидкая однородная масса, без комков.

Вторую часть молока (0,5 л) поставить на огонь и довести до кипения.

Не снимая кастрюлю с кипяченым молоком с плиты. Тонкой струйкой вводим яично-молочную смесь, при этом постоянно помешивая.

Доведите смесь до кипения и варите 3-4 минуты до загустения. Не оставлять плиту, постоянно помешивать, иначе пригорит.

Охладите заварной крем.

Кладем в него масло комнатной температуры, нарезаем кусочками.

Взбить сливки миксером. Объем должен увеличиться в 2-2,5 раза.

Положим ленивого Наполеона:

Выложить слоеное тесто одним слоем на блюдо

Равномерно и обильно нанести сливки

Затем выложить еще один слой печенья и намазать кремом.

Замесите печенье и дайте посыпаться

Делаем так, пока не закончатся все куки.

Намазать торт сверху и по бокам и посыпать крошкой.

Отправляем в холодильник на пропитку на 3-4 часа. Чем дольше он замачивается, тем вкуснее.

Вот и все! Торт Наполеон готов! Приятного чаепития!

Еще один рецепт наполеона взбитой без выпечки (видео рецепт)

Наполеон со сгущенкой на сковороде

Этого Наполеона можно запечь на сковороде.Отличный вариант для лета, когда так жарко, что не хочется включать духовку, а хочется вкусного пирога. Пришло время оценить этот рецепт. Вам понравится — это точно!

Наполеон очень вкусный и нежный. Нежный шелковый крем со сгущенкой делает его особенно вкусным!

Продукты:

  • 1 яйцо
  • 500 г муки
  • 200 мл молока
  • 100 г сливочного масла
  • 0.5 чайных ложек соды
  • Щепотка соли
  • Молоко 250 мл
  • Масло 350 г
  • Сахар 75 г
  • 2 яйца
  • Мука 5 десертных ложек
  • Сгущенное молоко 380 мл
  • Ваниль
  • Орехи или печенье для украшения

Рецепт пошагового приготовления:

Сначала замесите тесто

Измельчить сахар с яйцом и щепоткой соли

Добавить размягченное масло, хорошо перемешать

В муку насыпать разрыхлитель и порциями насыпать муку.

Замесить эластичное тесто.

Разделите его на 12-15 частей.

Рулетики тонкие

Сформируйте их с помощью тарелки и ножа

Запекать на сухой сковороде

с двух сторон довести до румяного цвета все коржи и обрезать из них

Дайте пирогам остыть.

Крем для макияжа

Яйца взбить с сахарным венчиком

Добавить муку, перемешать

Довести молоко до кипения и смешать с молочно-сахарной смесью

Варить в кастрюле на слабом огне до загустения.

Холодный заварной крем

Влить сгущенку, размешать

Смешать со сливочным маслом и взбить миксером.

Остывшие коржи смазать кремом.

Смазать кремом верх и бока торта.

Измельчить кусочки коржей и посыпать ими корж со всех сторон. Украсить измельченными орехами

Охладите замачивание на ночь.

Нарезать кусочками и съесть с удовольствием.

Еще вкуснейших тортов:

Подпишитесь на новые рецепты в push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Торт из слоеного теста. Торт из слоеного теста «Ушки»

Торт «Наполеон» из печенья с кремовыми ушками приготовить легче, чем традиционный. Далеко не каждая хозяйка может позволить себе долгий и кропотливый процесс приготовления слоеного теста.


После пропитки вкус десерта становится максимально приближенным к настоящему Наполеону

О блюде

Основу классического Наполеона составляют лепешки из слоеного теста, щедро смазанные заварным кремом.На приготовление такого торта в домашних условиях уходит много времени. Чтобы сэкономить время хозяйки, можно взять уже готовое слоеное тесто или всем известные ушки печенья.

В рецепте торта «Наполеон» из слоеных ушей нет долгого кропотливого процесса приготовления теста. Нужно сделать заварной крем, дать готовому блюду постоять в холодильнике несколько часов, чтобы печенье хорошо пропиталось.

Некоторые источники советуют оставлять торт пропитанным от 3 до 5 часов. Но результат будет намного лучше, если блюдо оставить на ночь в холодильнике.Перед подачей на стол рекомендуется примерно за час вынуть десерт из холодильника и оставить при комнатной температуре. Так будет легче разрезать торт.

Чтобы приготовить торт Наполеон без выпечки, сделайте основу из ушек печенья. На приготовление заварного крема уйдет меньше часа, а на сборку блюда — всего 15-20 минут. Важно соблюдать правила приготовления, чтобы получить вкусный десерт, практически неотличимый от классического Наполеона.

Масло, используемое для приготовления крема, необходимо смягчить.Его нельзя растопить при нагревании, нужно просто оставить на столе при комнатной температуре.

Яйца для сливок на первом этапе взбить вилкой. В этом случае использовать миксер не нужно. Изначально в креме будут присутствовать комочки. Это не страшно. Они исчезнут при нагревании.

Хотя заварной торт Наполеон является альтернативой классической выпечки, он сможет украсить праздничный стол. Блюдо очень калорийное, содержит большое количество углеводов и жиров.Существенным плюсом домашнего «Наполеона» является отсутствие искусственных ароматизаторов и красителей, которые могут содержаться в тортах, предлагаемых производителями кондитерских изделий.

Ингредиенты

Порций: — +

  • ушки печенья (веретено) из слоеного теста1 кг
  • куриное яйцо 3 шт.
  • молоко 1 л
  • сахарный песок 200 г
  • масло сливочное 200 г
  • мука 6 ст. л.
  • ванилин 1 г

Калорийность: 315 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 38 г

11 часов 0 минут Видео-рецепт Печать

    Разбейте 3 яйца в миску, смешайте их с половиной сахара и вся мука.Перемешайте вилкой или венчиком.

    Налейте молоко в кастрюлю и нагрейте на слабом огне. Важно избегать закипания. Когда появятся мелкие пузырьки, кастрюлю нужно снять с огня.

    Чтобы яйца не скручивались при варке, влейте немного теплого молока и хорошо перемешайте.

    Вылить яичную смесь в кастрюлю с молоком и нагреть на плите при постоянном помешивании. Как только смесь приобретет консистенцию сгущенки, снимаем ее с плиты. Дать полученной смеси остыть, накрыв емкость пищевой пленкой так, чтобы она почти касалась поверхности будущего крема.Это делается для того, чтобы на поверхности не образовывалась сухая корочка.

    В остывшую массу добавляют оставшийся сахар и масло, предварительно размягченные. Взбивать до исчезновения крупинок сахара, можно миксером. Масса должна увеличиться в объеме и стать пышной. Убрать в холодильник, накрытый фольгой, на 1 час.

    Сборка торта. Оставьте 4-5 колосьев для украшения. Выложите ушки на плоскую тарелку, обмакнув их в крем. Расположение печенья удобно делать в шахматном порядке.Так что выложите несколько слоев. Обильно смазать кремом верх торта.

    Оставшиеся ушки измельчить скалкой и посыпать получившейся крошкой лепешку. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа. Если не успеть впитаться, уши останутся жесткими. Перед подачей на стол вынуть торт «Наполеон» из холодильника и оставить на столе примерно на час. Нарезать порциями и подавать к чаю или кофе.

Торт «Наполеон» из ушей печенья с кремом можно приготовить чуть больше часа.Если блюдо готовится к праздничному столу, лучше заняться приготовлением заранее. Хозяйкам по ленивому рецепту потребуется приготовить заварной крем. Необычное и вкусное блюдо можно украсить по-разному, используя кокосовую стружку, шоколадную стружку, ягоды, орехи.

Обязательно посмотрите ВИДЕО-РЕЦЕПТ постных напитков без муки и яиц, который мы тщательно подготовили для вас, чтобы процесс приготовления был проще и понятнее!

ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШ КАНАЛ YOUTUBE
Нажмите ЗВОНОК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и будьте первым, кто получит уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!

Сегодня мы приготовим самый простой, самый вкусный и самый быстрый домашний пирог «Наполеон» без выпечки , состоящий всего из 2 или 3 ингредиентов ! Как говорится: «Все гениальное — просто!» Могу точно сказать, что эти слова можно отнести к этому простому рецепту! Так просто и быстро тортов к чаю я еще никогда не делала, а ингредиенты для торта можно найти в любом ближайшем магазине!

Тут я столкнулся с проблемой с кремом.Так как хотелось приготовить пирог на скорую руку, без выпечки и без кипячения сливок, то одной из лучших идей оказался вариант со сливками и мороженым! Ну, конечно, мороженое уже содержит ваниль и сладость, и все, что вам нужно, это смешать ванильное мороженое со сливками и пропитать этим кремом слоеные крошки! Получается, что это почти мороженое наполеон с кремом из мороженого! :)))

И еще пару слов по сборке торта, тоже есть варианты. Во-первых, еще одна идея: в качестве крема можно взять только растопленное мороженое и смешать с крошкой, думаю хорошо получится, просто как-то нужно регулировать сладость.Если попробуете, подскажите, как это сделать.
После сборки торта можно оставить на 1-2 часа при комнатной температуре, чтобы он хорошо пропитался, затем убрать в холодильник и хорошо остудить. А можно дополнительно сбрызнуть слой измельченного печенья чистой водой или молоком из пульверизатора — благодаря этому торт пропитается еще быстрее, а затем смазать печенье слоем крема.
После сборки можно сразу ставить торт в холодильник. но тогда он пропитается дольше.
А можно сразу поставить в холодильник даже без пропитки, просто резать такой корж будет сложнее, чтобы он не крошился, лучше на 10 минут убрать в морозилку — это решит все проблема резки в считанные секунды.

В итоге получилось просто божественно! Можно даже ничего не замачивать, а собирать десерт просто так, наспех к чаю!

ну давай попробуем !? 😉

Жду ваших комментариев, мне очень интересно, как у вас получится торт и как его оценят ваши близкие 🙂

На приготовление классического торта «Наполеон» уходит не один час.Самая трудоемкая часть приготовления — это раскатывание и выпечка коржей. Долой рабский кухонный труд с нулевым результатом.

Попробуйте приготовить торт «Наполеон» с печеньем «Ушки» и заварным кремом. Классический рецепт крема. Важно выбирать качественное масло и домашнее молоко … Для вкусных сливок нужен натуральный ванильный сахар, который легко получить в домашних условиях. Просто «утопите» стручок ванили в банке с сахаром на 3 дня. Выбирая печенье, отдавайте предпочтение слоеным, хрустящим продуктам с хрустящими свойствами.

Состав:

  • печенье ушки — 0,5 кг;
  • молоко — 0,5 л;
  • сахар ванильный — 0,5 стакана;
  • сахар карамельный (по желанию) — 10 грамм;
  • масло сливочное — 75 грамм;
  • яиц — 1 штука + 1 желток;
  • крахмал или мука — 3 ст.

Как сделать торт из печенья «Ушки»

Поместите яйцо и желток в стакан для блендера. Добавить половину сахара, карамельный сахар и взбивать 1 минуту.


Влейте крахмал и взбивайте до однородной массы.


Влить 150 г молока и взбить. Смесь должна получиться воздушной, с пузырьками, без крупинок сахара.


Доведите молоко и оставшийся сахар до кипения. Тонкой струйкой влить яичную смесь при постоянном помешивании.


Доведите смесь до кипения, но не кипятите. Консистенция горячего крема должна быть такой, как показано на фото.


Положить масло, перемешать, слегка взбить.


Положите слой печенья на дно подходящей формы с пружинной формой, как показано на фотографии. Застелите промежутки также измельченным печеньем.


Намажьте немного теплого крема, чтобы он покрыл печенье.


Повторять слои до конца печенья и крема. Оставьте немного печенья для посыпки. Оставьте торт полежать в холодильнике на ночь.


Удалите форму. Выложите торт на сервировочную тарелку.


Посыпать торт измельченным печеньем, по желанию украсить миндалем.

Этот торт готовится очень просто, а по вкусу напоминает классический «Наполеон».
При приготовлении торта есть несколько нюансов.
Очень важно брать тонкое печенье. Плотный бисквитный корж выходит грубым. А из тонкого он прекрасен.
Крем для торта может быть любым — заварным, сметанным, сливочным. Но важно, чтобы крем был достаточно жидким, чтобы слоеное тесто хорошо пропиталось. В случае использования сливочного крема печенье необходимо смочить в молоке, иначе торт будет сухим и хрустящим.В зависимости от крема торт имеет разный вкус.

СОСТАВ

Печенье слоеное 500гр «Ушки»
КРЕМ
500г 33 ~ 35% сливок, 0,5 стакана сахара (100г)

Купите готовое слоеное печенье заранее.
Отложите несколько печений, чтобы украсить торт.


Сливки
Взбить сливки до мягких пиков.
Добавьте сахар.
После введения сахара сливки станут более жидкими.
Чтобы ароматизировать сливки, добавьте 1-2 чайные ложки коньяка или 5 капель ванильного ароматизатора.


Сборка торта
Накройте форму полиэтиленовой фольгой так, чтобы концы фольги свисали.
Плотно уложите слой печенья на дно формы.


Полить печенье кремом.
Чередуйте слои печенья и крема, пока они не будут готовы. Сверху должен быть слой крема.


Затяните верх полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 10 часов. Желательно дать пирогу пропитаться сутки.
Когда торт пропитается, снимите с формы верхнюю покрывающую пленку.
Поставить посуду на форму и перевернуть конструкцию вверх дном.


Снимите форму с торта и удалите пленку, которая была на дне формы.


Раздавите отложенное печенье.
Торт слегка смазать сверху сметаной или кремом и посыпать крошкой.


Другие варианты кремов.
Сметана
500 г 20 ~ 25% сметаны, 150 г сахара
Смешать сметану и сахар без взбивания. Крем жидкий. Во вкусе торта будет ощущаться кислинка.
Заварной крем

Приготовьте помадку для.
Положите нарезанное кусочками масло в горячую помадку и перемешайте, пока масло полностью не растворится. Остудить крем до тепла. Крем не будет твердым.
Крем «Шарлотка»
0,5 стакана молока (125г), 0,5 стакана сахара (100г), 2 яйца, 200г сливочного масла
Приготовить крем для.
Крем будет крепким и густым.

Масло сливочное со сгущенкой
250 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока
Доведите масло до комнатной температуры. Масло взбиваем миксером, постепенно добавляя сгущенку. Крем получится либо мягким, если молоко было жидким, либо густым, если молоко было густым.
При сборке торта окуните каждое печенье в молоко.


Вы также можете увидеть:

1.Приготовьте заварной крем. Смешайте просеянную муку в удобной глубокой миске, кукурузный крахмал, сахарный песок и желтки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *