Торт бутерброд: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Содержание

Торт Бутерброд с красной икрой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Торт Бутерброд с красной икрой:

Готовим праздничный торт в виде бутерброда с красной икрой, приготовленной своими руками! Прекрасный, просто шикарный торт я вам сегодня предлагаю приготовить к наступающим новогодним праздникам и не только, ведь такой торт будет звездой на любом праздничном столе. Юбилей, день рождения, корпоративная вечеринка — торт “Бутерброд с красной икрой” однозначно будет уместен на любом из праздничных десертных столов! Особенной изюминкой, которая делает торт броским и заметным, максимально идентичным бутерброду с маслом и красной икрой, является эта самая икра, но это икра, как вы понимаете, не настоящая. Это ведь сладкий торт, и икра сладкая, притом готовить её будем сами, из самых простых ингредиентов! Волшебство какое-то, но икра у меня удалась с первого раза, и у вас получится, будьте в этом уверенны! Второй момент — это украшения из мастики в виде маслин, долек лимона и зелёного листочка салата. Эти элементы тоже готовятся легко и просто, зато с их помощью бутерброд приобретает краски и приближается ещё больше к несладкому мини-оригиналу. Торт “Бутерброд” получается очень большим и очень вкусным. Готовить его не очень быстро, возможно, что кому-то покажется процесс сложным, но с подробным пошаговым рецептом затруднений возникнуть не должно (честно говоря, гораздо сложнее было отфотографировать шаги и составить рецепт, чем готовить этот самый торт:)). Приступим!

Торт Бутерброд с красной икрой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 30,78 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

449

килокалорий

Шаг 1:

Приготовление праздничного торта в виде большого бутерброда с красной икрой начнём с приготовления этой самой икры. Итак, для приготовления фальшивой красной икры нам понадобится желе для торта быстро застывающее Dr.Oetker, ванилин (ванильный сахар или ароматизатор ваниль), оранжевый краситель или красный+жёлтый пищевой краситель, вода, сахар, масло подсолнечное рафинированное. Также нам понадобится два пластиковых стакана по 0,5 л, шприц без иглы на 20 мл и другая сопутствующая посуда.

Шаг 2:

50 г
Желе
8 г

Естественно, что икра, которая будет украшать наш торт-бутерброд, будет иметь сладкий вкус. Отмеряем необходимое количество сахара. В сахар всыпаем желе, перемешиваем.

Шаг 3:

Ароматизатор ванильный
по вкусу
140 мл

В небольшую кастрюльку или ковш наливаем воду, засыпаем сахар с желе и добавляем каплю ванильного ароматизатора. Перемешиваем всё это венчиком, ставим на плиту, доводим до кипения и кипятим 1 минуту.

Шаг 4:

Пищевой краситель гелевый
по вкусу

Затем добавляем в наше сахарное желе краситель. Я использовала гелевый краситель жёлтый и красный, в итоге получила оранжевый цвет. Если у вас есть оранжевый краситель, сразу используйте его. Самое главное — это придать желе цвет, схожий с цветом натуральной красной икры. Перемешиваем желе и снимаем с плиты.

Шаг 5:

А теперь внимание — за сутки до того, как вы приступите к приготовлению фальш-икры, необходимо заморозить растительное масло. Оно не заморозится полностью, не превратиться в лёд — масло загустеет, посветлеет и станет прекрасной средой, в которой желе будет превращаться в икру. Итак, масло охлаждено. Достаём масло из морозилки. Набирая в шприц горячее желе, по капле выпускаем его в масло — желе мгновенно будет застывать и капельками-икринками опускаться на дно.

Шаг 6:

Когда всё желе трансформируется в икру, процеживаем её через ситечко. Масло, которые мы использовали, вполне пригодно для применения, оно никак не пострадает от манипуляций с морозильной камерой и желейной икрой, на этом масле можно жарить и использовать так, как обычное масло.

Шаг 7:

Ну а самодельная красная икра получилась по внешнему виду совсем-совсем как настоящая!

Шаг 8:

Пересыпаем икру в банку с крышкой и можем пару дней хранить в холодильнике.

Шаг 9:

Икра в холодильнике, можно приступать к приготовлению коржей для торта “Бутерброд”. Для коржей нам понадобятся следующие ингредиенты: сливочное масло, куриные яйца, пшеничная мука, сахар, разрыхлитель, молоко, шоколадные дропсы или измельчённый шоколад. Мы будем выпекать два коржа, ингредиенты на фото к этому шагу показаны для одного коржа.

Шаг 10:

В миску перекладываем мягкое сливочное масло.

Шаг 11:

В миску с маслом всыпаем сахар.

Шаг 12:

Взбиваем масло с сахаром в пышный масляный крем. По одному, не прекращая взбивания, вводим в этот крем четыре куриных яйца.

Шаг 13:

Пшеничную муку просеиваем с разрыхлителем. Всыпаем муку в масляно-яичную смесь, вымешиваем тесто миксером на медленных оборотах.

Шаг 14:

В конце в тесто вмешиваем молоко комнатной температуры.

Шаг 15:

Добавляем в почти готовое тесто шоколадные капли или измельчённый шоколад, перемешиваем. Тесто для одного коржа на торт “Бутерброд с красной икрой” готово.

Шаг 16:

200 г
150 г
2 ч. л.
280 г
4 шт.
60 г
8 ст. л.

Перекладываем тесто в прямоугольную форму размером 24 см на 20 см и выпекаем в предварительно разогретой до 170 градусах духовке 40 минут. Пока выпекается первый корж, готовим тесто для второго. После того, как первый корж будет готов, достаём его из формы, перекладываем на решётку, в форму заливаем тесто и выпекаем второй корж. Готовый второй корж перекладываем на решётку к первому и полностью коржи остужаем.

Шаг 17:

Искусственная икра готова, коржи готовы, продолжим приготовление торта “Бутерброд с красной икрой”. Приготовим теперь крем, которым будем промазывать коржи между собой, на поверхности и по бокам. Нам понадобится сливочное масло, сгущённое молоко, шоколадная, вареная сгущёнка или растопленный шоколад, чернослив для прослойки торта.

Шаг 18:

В миску перекладываем мягкое сливочное масло.

Шаг 19:

Взбиваем масло до пышности, вводим, не прекращая взбивания, в масляный крем обычное сгущённое молоко.

Шаг 20:

Молоко сгущенное вареное
100 г

Далее в крем вмешиваем шоколадную сгущёнку, вареную сгущёнку или же остывший растопленный шоколад. Взбиваем крем до пышности и однородного цвета.

Шаг 21:

Чернослив промываем, просушиваем, нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 22:

Два приготовленных ранее и остывших коржа складываем друг на друга и обрезаем, придавая форму кусочка хлеба для бутерброда.

Шаг 23:

Смазываем нижний корж частью крема, посыпаем черносливом.

Шаг 24:

Накрываем вторым коржом, обрезками из коржей, смешанными с небольшим количеством крема, подравниваем где нужно, чтобы торт смотрелся более натурально.

Шаг 25:

Покрываем поверхность и бока торта оставшимся кремом. Ставим торт в холодильник минимум на 2 часа.

Шаг 26:

Итак, торт готов, осталось его украсить и превратить в бутерброд с красной икрой. Для последнего этапа приготовления праздничного торта нам понадобится картофельный крахмал, кондитерская мастика, пищевые красители, какао-порошок, сливочное масло, сгущённое молоко, семена льна.

Шаг 27:

Достаём торт из холодильника. Тёплыми руками, слегка поглаживая поверхность и бока торта, придаём его поверхности обтекаемость и гладкость. Белую мастику раскатываем тонко на подпылённой крахмалом поверхности. Вырезаем из мастики длинную полосу, по ширине равную высоте торта. Закрываем этой полоской бока торта.

Шаг 28:

по вкусу
Семена льна
1 ч. л.
Пищевой краситель гелевый
по вкусу

Используя пищевой краситель коричневого цвета и мягкую кисточку, прокрашиваем мастику по всей поверхности. Какао-порошком припудриваем места, которые по идее должны быть темнее. Имитируя семечки на хлебе, прикладываем семена льна к нашему фальшивому бутерброду.

Шаг 29:

Мягкое сливочное масло взбиваем со сгущённым молоком. Наносим получившийся масляный крем на поверхность торта и ножом с зазубринами или специальным кондитерским шпателем распределяем крем так, словно это масло, покрывающее обычный бутерброд. Не нужно стараться разгладить крем, пусть всё выглядит натурально и естественно.

Шаг 30:

50 г
Пищевой краситель гелевый
по вкусу

Из мастики, подкрашенной пищевыми красителями, формируем декор для торта в виде маслин, зелёного листика и долек лимона. Всё это делается легко и просто!

Шаг 31:

Наконец-таки собираем торт “Бутерброд”! На поверхность торта высыпаем красную фальш-икры и раскладываем украшения из мастики (маслины, дольки лимона и листик салата). Торт “Бутерброд” готов.

Шаг 32:

Затраченные усилия с лихвой компенсируются восторженными откликами ваших близких, торт “Бутерброд с красной икрой” станет звездой праздничного стола. Гигантский бутерброд с красной икрой по внешнему виду и прекрасный десерт по вкусу — это вполне возможно, наш торт именно таким и получается! И он непременно всем понравится, готовьте на здоровье — не пожалеете!
Приятного аппетита!

Солёный торт бутерброд – рецепт с фото

1. Итак,я взяла хлебную нарезку, так как времени особо не было, в следующий раз планирую испечь свой хлебушек для этого тортика, потому что нарезка суховата. Квадратики мне пришлось подравнять, обрезки пустили на сухарики в борщ. Выложила первый слой на большой, почти плоской тарелке ))

2. После разделки сельди на филе, осталась икра, я взбила сливочное масло и добавила туда селедочную икру.

3. В магазине я нашла вот такой мягкий сыр, авокадо порезала кубиками, хорошо сбрызнула лимоном и смешала с мягким сыром.

4. Нанесла на слой хлеба.

5. Затем выложила кусочки семги, семгу солила сама, поэтому она слабосолёная и очень вкусная. Кстати, кто не знает и сельдь, и семга — обитатели океана, только угорь, насколько я знаю, в пресноводных местах живет, приобрела я их в магазине, но думаю, условия дуэли не нарушила :))) они же там жили когда-то )))

6. Сливочное масло я набрала в простой одноразовый пакет, срезала уголок и выдавила по краю — это будут дамбы как у торта, и нужно следить, чтобы рыбка не лежала по краю, где еще предполагается обрезка и формирование тортика. Дамбы из масла нужно делать в каждом слое.

7. Далее я выложила черный хлеб, мне показалось, что он лучше сочетается с селедочкой.

8. Его я просто смазала тонким слоем того-же масла с икрой.

9. Затем выложила сельдь с лучком.

10. Затем еще слой белого хлеба, на этом можно было остановится, но у меня угорь пропадал, остался от приготовления роллов, впихнула и его, смазала слой творожным сыром и выложила угря и снова накрыла хлебушком. Эти фотки у меня правда отсутствуют 🙁 потеряла бдительность.

11. Верх смазала тем же маслом и отправила всю конструкцию в морозилку на час, затем вынула и обрезала, так чтобы было похоже на большой кусочек отрезанного батона. Обрезанный хлеб с маслом съели с чаем, а тортик я покрыла оставшимся сливочным маслом и по бокам тоже, хорошим слоем, чтобы не просвечивал хлеб.

12. Затем я взяла рисовую бумагу, опускала ее ненадолго в теплую воду, она становилась мягкой и прозрачной, мне пришлось вырезать полосы, потому что моя бумага круглая :))) но я с этим справилась, отрезала и аккуратно наносила на торт (охлажденный) , сделала примерно три слоя, чтобы поверхность была ровной.

13. И просто кисточкой и пищевыми красителями окрасила рисовую бумагу, сквозь нее краситель не проходит, так что есть можно совершенно безопасно, бумагу можно просто не есть. 🙂

14. И заключительные штрихи, выложить сверху красную икру, набрать черную также в пакет, срезать уголок и выдавить любые слова, какие вам пожелается, я написала «Жить здорово», конечно здорово, когда есть такой бутербродище :))) А начинку можно придумать самую разнообразную, в следующий раз планирую сделать только из семги и красной икры. :))

кулинарный рецепт, особенности приготовления и отзывы

Бутербродные торты, с большим количеством начинки и хорошо оформленные, можно делать из самых разнообразных бутербродов. Готовят их из разных сортов хлеба, помещая слоями или вперемежку. По форме бутербродные торты могут быть круглые, угольные, продолговатые, овальные и т.д.

Для круглых бутербродных тортов пользуются обыкновенным подовым или формовым хлебом, придав ему соответствующую форму. Круглый бутербродный торт можно составить и из продолговатых, похожих на куски торта бутербродиков, красиво оформленных и уложенных на блюде так, чтобы имитировать торт. Квадратные и продолговатые бутербродные торты можно составить из маленьких треугольных и четырехугольных бутербродов.

Бутербродные торты бывают низкие (однослойные) и многослойные. Вместо хлеба для основы бутербродного торта можно использовать тонкие коржи, испеченные из слоеного, дрожжевого или рассыпчатого теста.

Хороши также сочные смеси из протертого хлеба и различных добавочных продуктов. Испеченные из теста основания должны успеть остыть, поэтому их лучше приготовить заранее. На теплом основании начинка может растаять.

Для начинки и украшения бутербродных тортов годятся те же продукты, что и для обычных бутербродов. Только нужно помнить, что продукты должны сочетаться между собой по вкусу.
Многослойные бутербродные торты должны быть готовы за несколько часов или даже за сутки до подачи их на стол.

Держать их лучше под легким прессом на холоде. Чтобы хлеб не зачерствел, готовый бутербродный торт нужно покрыть колпаком или миской.
Оформить торт желательно непосредственно перед подачей на стол, чтобы украшения не высохли и не завяли. Особенно быстро засыхают рубленые продукты (яичные желток и белок, зелень) и зеленый салат, их нужно класть перед самой подачей торта на стол. Чтобы продукты, предназначенные для украшения, прочнее держались, можно класть или втыкать их в густой слой взбитого масла (горчичного, зеленого, розового и т.п.), сметаны или майонеза.

Однослойные бутербродные торты желательно разрезать на секторы или кубики перед тем, как класть сверху продукты, но после того, как масло уже намазано. Укладывать продукты нужно так, чтобы отдельные бутербродики можно было достать, но все вместе они создавали впечатление цельного торта.

Многослойный бутербродный торт красиво подать на стол целиком. Разрезать торт лучше до гарнирования. Для этого нужен острый тонкий нож, который время от времени рекомендуется опускать в горячую воду (к горячему ножу не прилипают продукты). При украшении нужно учитывать, что торт будет разрезаться на ломти, тогда и при раздаче он останется красивым.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С СЫРНЫМ КРЕМОМ

Квадратные или круглые куски хлеба покрыть толстым слоем сырного крема или масла и сложить.
Сверху и с боков торт также покрыть сырным кремом и при помощи шприца нанести на торт квадратики из крема. В. уголок каждого квадратика положить разрезанные пополам ломтики неочищенного редиса крест-накрест так, чтобы красная сторона оставалась сверху.
Можно составить торт и из треугольных или четырехугольных двухслойных бутербродиков.

500 г (4 больших ломтя) формового белого хлеба, 400-500 г сырного крема или масла, редис и помидоры.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С ПЕЧЕНОЧНЫМ ПАШТЕТОМ (ВАРИАНТ 1)

Оба ломтя хлеба покрыть маслом, намазать яичным желтком и слоем растертого с коньяком паштета, сложить покрытыми сторонами. Сверху покрыть торт паштетом, украсить его черносливом, предварительно вымоченным в горячей воде, маринованными фруктами и ломтиками лимона.
Если использовать формовой черный и белый хлеб, то такой бутерброд можно составить в виде шахматной доски. Для этого разрезать бутерброд на одинаковые квадратные кусочки и повернуть их шахматообразно разными половинками. Паштетом смазать только бока торта. Украсить торт так, чтобы были видны квадратики. Чтобы еще больше подчеркнуть разноцветные квадратики, можно украсить черный хлеб темными продуктами, а белый — светлыми.

250 г (1 большой тонкий ломоть) черного хлеба, 250 г (1 ломоть) белого хлеба, 80-100 г масла (можно томатного или зеленого), 250 г печеночного паштета, 1 яичный желток, 1 ст. ложка коньяка, маринованные фрукты, чернослив, 1/2 лимона.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С ПЕЧЕНОЧНЫМ ПАШТЕТОМ (ВАРИАНТ 2)

Ломтики пшеничного хлеба смазать сливочным маслом, положить на них слой паштета. Бутерброд можно приготовить с тремя слоями паштета. Верхний ломтик хлеба не смазывать. На торт положить легкий пресс и поставить в холодильник. Края охлажденного бутерброда смазать сливочным маслом и посыпать рубленой зеленью. Сверху положить ломтик лимона и сыр.

200 г пшеничного хлеба, 150 г печеночного паштета (или ливерной колбасы), 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка мелко рубленной зелени, 1 лимон, 100 г сыра.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С СЫРОМ, ВЕТЧИНОЙ И КУРИЦЕЙ

Пшеничный хлеб нарезать длинными тонкими ломтями. Намазать ломоть маслом, смешанным с горчицей, сверху положить мелко нарезанное мясо вареной курицы и прикрыть таким же ломтем с маслом. На бутерброд положить ломтик сыра, затем снова ломоть хлеба с маслом и ветчиной и т.д. Сделать 6 таких слоев, придавить сверху чем-нибудь тяжелым и поставить на холод. Перед подачей на стол разрезать, как слоеный пирог.

200 г пшеничного хлеба, 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка горчицы, 100 г отварной курицы, 100 г сыра, 100 г ветчины.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С СЕЛЬДЬЮ И ГРИБАМИ

Ржаной и пшеничный хлеб зачистить от корки и разрезать каждый на 2 ломтя. Сельдь без кожи и костей нарезать мелкими кусочками (оставить часть для украшения), добавить мелко нарезанные вареные, поджаренные и охлажденные грибы, сливочное масло. Массу вымешать и намазать ею подготовленные ломти хлеба. Уложить их друг на друга и под легким прессом поставить в холодильник на 2-3 часа. После охлаждения торт с боков смазать сливочным маслом, обсыпать рубленым яйцом. Сверху украсить кусочками сельди, маленькими грибами, розочками из сливочного масла, ромашками из вареного яйца, ломтиками свежего помидора, зеленью укропа, петрушки.

По 250 г пшеничного и ржаного хлеба, 200 г сельди (филе), 200 г сливочного масла, 5-8 сушеных грибов, 2 вареных яйца, 1 свежий помидор, зелень укропа и петрушки.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С СЫРНЫМ И ВЕТЧИННЫМ МАСЛОМ

Хлеб без корки, разрезать на 4 ломтя, намазать их ветчинным маслом и сложить друг на друга. С боков и сверху намазать сырным маслом, а по краям -оставшимся ветчинным. Сверху украсить свернутыми в трубочки ломтиками ветчины, ломтиками помидора или перца, укропом или листьями петрушки, маринованными ягодами, красиво разрезанным редисом.

500 г ржаного хлеба, 250 г ветчинного масла, 4-6 ломтиков ветчины, 150 г сырного масла, помидоры или красный сладкий перец, укроп или листья петрушки, редис, маринованные ягоды.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С СЫРНЫМ МАСЛОМ

Хлеб без корки разрезать на четыре ломтя. Намазать сырным маслом и сложить. Получившийся торт с боков также покрыть сырным маслом, а сверху в виде сеточки выжать это масло из кондитерского мешочка. В квадратики сеточки вложить украшение из редиса или помидоров.

500 г пшеничного хлеба, 400 г сырного масла, редис или помидоры.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С СЕЛЕДОЧНЫМ МАСЛОМ

Круглый хлеб без корки разрезать на лепешки толщиной 1-2 см. Каждую намазать селедочным маслом и уложить одну на другую. Верхнюю лепешку можно украсить свежими огурцами или, намазав сливочным маслом, посыпать кукурузными хлопьями.

500 г ржаного хлеба, 1 свежий огурец или 100 г кукурузных хлопьев. Для начинки: 150 г сливочного масла, 1/2 сельди, 1 чайная ложка горчицы.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ

Ломти белого и черного хлеба намазать зеленым маслом. В основание торта положить белый хлеб, покрыть его равномерным слоем рубленой или пропущенной через мясорубку ветчины и затем черным хлебом, маслом вниз. Сверху намазать зеленым маслом, положить тертый или плавленый сыр и покрыть вторым ломтем белого хлеба, маслом вниз. На бутерброд положить легкий груз и держать под прессом на холоде несколько часов, чтобы масло и начинка полностью остыли, скрепив бутерброд. Сливки взбить, добавляя постепенно майонез. Покрыть бутерброд сверху и по краям толстым слоем полученного крема, украсить кружочками яйца, помидора или огурца и зеленью.

300-400 г (2 больших ломтя) белого хлеба, 200 г (1 большой ломоть) черного хлеба, 150 г зеленого масла, 150 г мягкой ветчины, 150 г сыра.
Для украшения: 125 г (1/2 бутылки) взбитых сливок, 3 ст. ложки майонеза, 2-3 яйца, 2-3 помидора или 1 огурец, укроп или зелень петрушки.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С ВЕТЧИНОЙ И РЫБОЙ

6 яичных белков взбить в крепкую пену и перемешать с 6 яичными желтками, мукой, топленым сливочным маслом и щепоткой соли. Тесто разделить на 4 части и выпечь 4 одинаковых круглых пласта в металлической форме (выстлать ее промасленной бумагой). Выпеченные пласты переслоить: на нижний корж положить молотую ветчину, смешанную со сметаной, покрыть вторым коржом, на него положить тертый сыр, перемешанный с 50 г сливочного масла, накрыть третьим пластом, разложить на него рубленые шпроты или сардины, перемешанные с 50 г сливочного масла, и накрыть четвертым пластом. Поверхность бутерброда смазать желатином и украсить зернистой икрой, а также кружками вареного яйца. Перед употреблением торт поставить в холодное место на 1-2 часа.

7 яиц, 4-5 ст. ложек муки, 1 ст. ложка топленого сливочного масла, 150 г ветчины, 2 ст. ложки сметаны, 100 г сыра, 100 г сливочного масла, шпроты или сардины, зернистая икра, желатин, хлеб.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С ЯЗЫКОМ, ЯЙЦАМИ И ОВОЩАМИ

Обрезать корку с буханки хлеба так, чтобы все стороны были гладкие. Нарезать хлеб на 4-5 кружков толщиной 1 см, намазать их толстым слоем масла. На нижний ломоть уложить нарезанные полосками листья зеленого салата и тоненькие ломтики языка, сверху выложить «пуговки» взбитого масла и майонеза. На следующий ломоть хлеба положить ломтики крутого яйца, помидора и огурца, посыпать солью, перцем и зеленью. Для закрепления выложить снова «пуговки» из масла и майонеза. Уложенный сверху третий ломоть хлеба покрыть, как и первый, листьями салата и языком, добавить тертый хрен и зелень, скрепить взбитым маслом и майонезом. Следующий слой повторяет второй. Верхний слой оставить сначала непокрытым, придавить торт легким грузом (тяжелый может выдавить начинку) и на несколько часов поставить на холод. Холодный бутербродный торт смазать по краям и сверху плавленым сыром. Твердый сыр натереть и смешать со сметаной. Украсить целыми, но прорезанными редисками, трубочками из кильки или кусочков сига, кружочками яйца, огурца и помидора, салатом и зеленью. Сверху можно выложить «пуговки» майонеза или сметаны или какого-либо заправленного масла.

1 буханка белого или черного хлеба, 150 г масла, 400 г вареного языка, 100 г плавленого сыра или 80 г твердого сыра и 1 ст. ложка сметаны, 6 яиц, 12 редисок, 5 помидоров, 1 яблоко, 1 свежий или соленый огурец, 100 г соленого сига или 10 килек, 1/2 банки майонеза, 100 г салата, укроп или зелень петрушки, соль, перец, горчица, хрен, зеленый лук или резанец.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С ТВОРОГОМ

Пшеничный и ржаной хлеб зачистить от корки и нарезать на лепешки, уложить их одну на другую, предварительно смазав каждую массой из хорошо взбитого творога, желтков, сахара. Поставить на холод под легким прессом. Украсить начинкой.

По 250 г ржаного и пшеничного хлеба.
Для начинки: 1 стакан творога, 2 сырых желтка, 2 ст. ложки сахара.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С ТВОРОГОМ И ОКОРОКОМ

Хлеб без корки разрезать на несколько тонких ломтиков. Намазать каждый из них массой из творога, сливочного масла и мелко нарезанного вареного окорока. Уложить подготовленные ломтики друг на друга в виде торта, бока смазать сливочным маслом и обсыпать протертым через сито творогом. После охлаждения, украсить зеленью, ломтиками окорока, редиса, помидора.

500 г пшеничного хлеба, 200 г творога, 150 г сливочного масла, 100 г окорока, зелень, редис, помидор.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ

С пшеничного хлеба круглой формы срезать корку и острым ножом нарезать вдоль по окружности три круга толщиной 1-1,5 см. Поверхность каждого круга смазать маслом, положить круги один на другой, края подровнять. На масляной поверхности хлеба, начиная от центра к краям, кончиком ножа наметить 5-6 окружностей. В самый маленький центральный круг насыпать зеленый лук или зелень петрушки. На следующий круг положить хрен, смешанный со сметаной и рублеными яйцами. На третий круг положить шпротный паштет, на четвертом поместить рыбу из консервов «Хек с овощами в томатном соусе», пятый круг заполнить рыбой из консервов «Скумбрия натуральная в желе». По краю торта сделать ободок из майонеза (предварительно охладив его), к нему прикрепить кружочки помидоров, огурца. Торт охладить в холодильнике. Перед подачей нарезать.

1 пшеничный хлеб, 300 г сливочного масла, 4 ст. ложки зеленого лука или зелени петрушки, 3 сваренных вкрутую яйца, 100 г готового хрена, 100 г сметаны, 200 г шпротного паштета, 200 г консервов «Скумбрия натуральная в желе», 200 г консервов «Хек с овощами в томатном соусе», 2 помидора, 1/2 огурца, 200 г майонеза.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С МЯГКИМ ОСНОВАНИЕМ (СЕЛЬДЬЮ)

Хлеб натереть. Очищенную сельдь и луковицу мелко изрубить или пропустить через мясорубку, одно крутое яйцо размять вилкой или изрубить. Все продукты перемешать со сметаной. Полученную густую массу раскатать как тесто и придать ей форму круга толщиной в 1,5-2 см, уложить на тарелку. При желании торт можно сделать четырехугольным. При раскатывании посыпать стол и массу тертым хлебом, иначе смесь приклеится к столу и скалке. Смазать основание торта по краям и сверху зеленым или розовым маслом. Украсить маленькими ломтиками редиски и огурца, кружочками яиц и помидоров или перца, свернутыми в трубочку очищенными кильками и салатом, укропом или листиками петрушки.

400 г ржаного хлеба (вчерашнего), 1 сельдь, 200 г сметаны, 4 яйца, 1 луковица, 10 редисок или 1 соленый огурец, 4 помидора или стручка консервированного перца, 100 г зеленого салата, укроп или зелень петрушки, 10 килек, 100 г зеленого или розового масла.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ «СМЕСЬ»

Хлеб круглый зачистить от корки и нарезать на 5 лепешек толщиной 1-2 см. Приготовить начинки, для чего смешать указанные для каждой из них продукты. Нижнюю лепешку намазать тонким слоем сливочного масла и посыпать половиной порции тертого сыра. На нее уложить вторую лепешку, намазать маслом и уложить половину ветчины, нарезанной ломтиками, на третью — начинку из яиц, на четвертую — начинку из моркови и капусты. Пятую, верхнюю, лепешку намазать маслом и выложить на нее оставшуюся ветчину, посыпать второй половиной порции сыра и украсить нарезанными помидорами. Бока торта также смазать маслом и посыпать сыром.

500 г пшеничного или ржаного хлеба, 50 г сливочного масла, 1 плавленый острый сырок, 1 свежий помидор, 50 г ветчины. Для начинки из яиц: 1 вареное рубленое яйцо, 8 рубленых маслин, 1 чайная ложка горчицы, 1 ст. ложка майонеза, соль: Для начинки из моркови и капусты: 1 тертая морковь, 100 г нашинкованной капусты, 1 ст. ложка майонеза.

ТОРТ-САНДВИЧ ТИПА «ПИЦЦА»

Из муки, растительного масла, молока, дрожжей и щепотки соли замесить мягкое тесто, поставить в теплое место приблизительно на 1 час для растаивания. Затем от теста отделить 1/4 часть, а остальное равномерно уложить в форму для торта. Из выделенной части сформовать жгут и уложить его по краю теста. Смазать слой теста растительным маслом и посыпать накрошенной брынзой. Сверху уложить кружочки помидоров, посыпать мелко нарезанным луком, а потом положить филе рыбы. Посыпать его смесью соли, красного и черного перца. Выпечь торт в средне нагретой духовке в течение 20-25 мин. Вынув, посыпать нарезанными соломкой маслинами. Подавать горячим со сладким вином и зеленым салатом.

Тесто можно покрыть смесью из 200 г накрошенной брынзы и 200 г мелко нарезанной колбасы, сверху уложить кусочки помидоров. После выпечки посыпать торт натертым сыром.

Такой торт можно сделать еще с одной начинкой. Тесто покрыть мелко нарезанными маринованными грибами (200 г) и мелко нарезанной копченой грудинкой (200 г). Затем залить смесью из 3 яиц, взбитых с 1/4

  • Горчица дижонская 70 мл
  • Приготовление

      Начинать готовку нужно с подготовки нужных ингредиентов. Это хлебные мякиши, огурцы (их можно сразу помыть, обсушить и нарезать кружочками), креветки, мягкий сыр, семга яйца, салат латук, селедочный мусс, дижонская горчица, сметана, сливочное масло, петрушка, укроп и специи по вкусу. Креветки можно сразу отварить. Они понадобятся исключительно для украшения.

      Теперь нужно сделать начинку для первого слоя. Для этого можно взять готовый селедочный мусс или же сделать его самостоятельно. Для этого возьмите сельдь, очистите ее от кожицы и костей, нарежьте некрупными кусочками и отправьте в чашу блендера. Туда же добавьте одну ложку дижонской горчицы. Массу нужно перемолоть до однородности.

      Полученную селедочную массу нужно намазать на первый корж хлеба. Теперь уложите сверху нарезанный кружочками огурец. После этого поместите второй корж хлеба.

      Теперь возьмите копченую семгу и нарежьте его некрупными кусочками. На второй корж хлеба нужно намазать сливочное масло тонким слоем. Сверху укладываются кусочки лосося.

      Затем немного сбрызните рыбу горчицей. Осталось помыть и обсушить листья салата латука. Измельчите их ножом или порвите небольшими кусками. Салат укладывается сверху лосося.

      Уложите третий корж хлеба. Необходимо сварить куриные яйца. Измельчите их удобным способом, например, порезав или подавив вилкой. На корж нужно намазать майонез тонким слоем, затем насыпать яйца равномерно, а также посолить и поперчить по вкусу.

      Сверху положите последний корж хлеба. Теперь в блендере нужно смешать мягкий сливочный сыр и сметану так, чтобы масса стала однородной. Обмажьте наш бутербродный торт со всех сторон так, чтобы не было никаких просветов.

      Осталось только украсить наш тортик по вкусу. Можно использовать отварные креветки, кусочки лосося, зелень (петрушку и укроп), листья салата, дольки помидоров, кружочки редиски или крабовых палочек. Не бойтесь экспериментировать — и ваш тортик, приготовленный по пошаговому рецепту с фото, получится самым красивым и вкусным. После этого не забудьте отправить торт в холодильник на два-три часа. Это необходимо для того, чтобы слои полностью пропитались. Это сделает тортик более аппетитным. А по истечении указанного времени можно доставать шведское кушанье, подавать на сто, нарезать ломтиками и пробовать. Уверяем, вкус вас приятно удивит. А чтобы убедиться в этом, нужно попробовать блюдо. Приятного аппетита!

    Бутербродный торт очень интересно делается, потому что здесь есть где развернуться вашей фантазии и творчеству. Его можно сделать любой формы, с любой начинкой, разного предназначения. Такой торт порадует ваших гостей в качестве закуски, а также он прекрасно справится с ролью сытного и вкусного завтрака. На примере своего бутербродного торта я лишь хочу показать, что можно сделать, используя кусочки хлеба и различные намазки из различных молочных продуктов, а также всякие дополнения в виде мяса, курицы, рыбы, овощей и многих других продуктов. Это блюдо можно делать из черного и белого хлеба, в зависимости от вашего вкуса и от предназначения полученного бутербродного торта.

    (!) Я сделала бутербродный мини-торт, т.к. рассчитан он был на 2-х человек.

    Ингредиенты

    Для приготовления бутербродного торта понадобится:

    хлеб черный — 4 кусочка.

    Для начинки:

    сыр творожный — 150 г;

    сметана 20% — 50 г;

    помидоры вяленые — несколько штук;

    оливки — неск олько шт ук;

    зеленый лук — несколько перьев;

    чеснок — 1 долька;

    соль, перец — по вкусу.

    Для замазки:

    сыр маскарпоне — 50 г;

    творожный сыр — 50 г;

    сметана 20% — 50 г;

    Для украшения:

    хамон (или любая ветчина) — несколько кусочков;

    помидоры черри свежие — неск олько шт ук;

    оливки — неск олько шт ук;

    салат руккола — 100 г.

    Этапы приготовления

    Формочкой-кольцом вырезать кружки из хлеба.

    Вяленые помидоры, приготовленные по этому рецепту , нарезать мелкими кусочками.

    Творожный сливочный сыр размять вилкой. Я использовала сыр «Альметте».

    В размятый сыр добавить все нарезанные продукты для начинки, сметану, соль, специи, измельченный чеснок.

    Перемешать аккуратно. Начинка бутербродного торта готова.

    Теперь взять формочку-кольцо, с помощью которой вырезали кружки из хлеба. В нее уложить один слой из хлеба, т.е. укладываем на дно кусочек хлеба.

    И так укладываем все слои. Последний, верхний слой бутербродного торта должен быть из хлеба. Утрамбовываем все слои, укрываем полиэтиленовой пленкой, ставим небольшой груз сверху и убираем на несколько часов в холодильник.

    Теперь обмазываем со всех сторон сырно-творожной-сметанной замазкой.

    Приятного аппетита!

    Бутербродные торты, с большим количеством начинки и хорошо оформленные, можно делать из самых разнообразных бутербродов. Готовят их из разных сортов хлеба, помещая слоями или вперемежку. По форме бутербродные торты могут быть круглые, угольные, продолговатые, овальные и т.д.

    Для круглых бутербродных тортов пользуются обыкновенным подовым или формовым хлебом, придав ему соответствующую форму. Круглый бутербродный торт можно составить и из продолговатых, похожих на куски торта бутербродиков, красиво оформленных и уложенных на блюде так, чтобы имитировать торт. Квадратные и продолговатые бутербродные торты можно составить из маленьких треугольных и четырехугольных бутербродов.

    Бутербродные
    торты бывают низкие (однослойные) и многослойные. Вместо хлеба для
    основы бутербродного торта можно использовать тонкие коржи, испеченные
    из слоеного, дрожжевого или рассыпчатого теста.

    Хороши также
    сочные смеси из протертого хлеба и различных добавочных продуктов.
    Испеченные из теста основания должны успеть остыть, поэтому их лучше
    приготовить заранее. На теплом основании начинка может растаять.

    Для
    начинки и украшения бутербродных тортов годятся те же продукты, что и
    для обычных бутербродов. Только нужно помнить, что продукты должны
    сочетаться между собой по вкусу.
    Многослойные бутербродные торты
    должны быть готовы за несколько часов или даже за сутки до подачи их на
    стол. Держать их лучше под легким прессом на холоде. Чтобы хлеб не
    зачерствел, готовый бутербродный торт нужно покрыть колпаком или миской.
    Оформить
    торт желательно непосредственно перед подачей на стол, чтобы украшения
    не высохли и не завяли. Особенно быстро засыхают рубленые продукты
    (яичные желток и белок, зелень) и зеленый салат, их нужно класть перед
    самой подачей торта на стол. Чтобы продукты, предназначенные для
    украшения, прочнее держались, можно класть или втыкать их в густой слой
    взбитого масла (горчичного, зеленого, розового и т.п.), сметаны или
    майонеза.

    Однослойные бутербродные торты желательно разрезать на
    секторы или кубики перед тем, как класть сверху продукты, но после того,
    как масло уже намазано. Укладывать продукты нужно так, чтобы отдельные
    бутербродики можно было достать, но все вместе они создавали впечатление
    цельного торта.

    Многослойный бутербродный торт красиво подать на
    стол целиком. Разрезать торт лучше до гарнирования. Для этого нужен
    острый тонкий нож, который время от времени рекомендуется опускать в
    горячую воду (к горячему ножу не прилипают продукты). При украшении
    нужно учитывать, что торт будет разрезаться на ломти, тогда и при
    раздаче он останется красивым.

    Торт бутербродный

    Необходимые продукты:
    хлеб — 1 круглая булка
    шпроты — 1 банка
    ветчина — 140 г
    кальмары вареные — 100 г
    масло сливочное — 100 г
    сыр швейцарский — 80 г
    майонез — 3 ст. ложки
    горчица — 2 ч. ложки
    соус хрен со сметаной — 50 г
    соль — по вкусу
    перец черный молотый — по вкусу
    зелень петрушки
    зелень укропа
    помидоры — 1 шт.
    Способ приготовления блюда:
    Для массы из ветчины нарежьте 1 яйцо с ветчиной, добавьте 20 г масла, половину горчицы соль, перец и разотрите.

    Для массы из сыра 1 яйцо и сыр протрите добавьте 30 г масла, горчицу и перемешайте.

    Срежьте у хлеба корку, отрежьте круг толщиной 1,5 см и намажьте оставшимся маслом.

    Наметьте
    пять кругов. Первый посыпьте рубленым зеленым луком. Следующий смажьте
    соусом хрен и выложите кальмаров. В третий уложите массу из ветчины, в
    четвертый — массу из сыра, в последний — шпроты.

    Боковую поверхность торта обмажьте майонезом, оформите помидором, рубленой зеленью.

    Закусочный торт

    Необходимые продукты:
    Для теста:
    сливочное масло — 1 пачка (175-200 г)
    мука пшеничная — 2,5 стакана
    сметана — 1 стакан
    яйцо — 1 шт.
    сахар — 1 ст. ложка
    сода пищевая — 1/2 ч. ложки
    Для начинки:
    горбуша консервированная — 1 банка
    сыр твердый — 100 г
    яйца — 4 шт.
    майонез — 6-7 ст. ложек
    Способ приготовления блюда:
    Для
    теста натрите на крупной терке предварительно замороженное сливочное
    масло. Всыпьте муку, добавьте сметану, яйцо, сахар, соду и быстро
    перемешайте. Тесто разделите на 4 равные части.

    Каждую часть теста очень тонко раскатайте, присыпав мукой и наколите вилкой в нескольких местах.

    Переложите на присыпанный мукой противень и выпекайте каждый корж 5-10 минут при 200 °С до светло-коричневого цвета.

    Вынув коржи из духовки, сразу обрежьте края. Обрезки остудите и измельчите в крошку.

    Приготовьте
    три разные начинки. Для первой натрите на мелкой терке сыр, добавьте 2
    столовые ложки майонеза и хорошо перемешайте. Для второй начинки
    консервированную горбушу разомните вилкой и смешайте с жидкостью из
    банки. Для третьей начинки натрите на терке сваренные вкрутую яйца,
    добавьте 2 столовые ложки майонеза и перемешайте.

    Первый корж
    смажьте начинкой с сыром. Накройте вторым коржом, не прижимая сильно,
    чтобы он не поломался. Смажьте его начинкой из горбуши. Накройте третьим
    коржом и распределите по его поверхности начинку с яйцом. Накройте
    четвертым коржом.

    Оставшимся майонезом хорошо смажьте поверхность
    и бока торта. Посыпьте его крошкой, оставшейся после обрезки коржей.
    Готовый торт на несколько часов поместите в холодильник, затем нарежьте
    кусочками.

    Если вы хотите придать этому блюду остроту, добавьте в начинку зеленый лук или чеснок.

    Бутербродный торт с сельдью

    Необходимые продукты:
    сельдь соленая — 1 кг
    масло сливочное — 250 г
    хлеб ржаной подовый — 1 булка
    лук зеленый — 500 г
    перец молотый
    горчица (по желанию)
    помидоры или огурцы для оформления — 2-3 шт.
    яйцо вареное — 4 шт.
    Способ приготовления блюда:
    Сельдь
    разделывают на чистое филе и мелко рубят ножом или пропускают через
    мясорубку. Часть филе оставляют для оформления, нарезав ломтиками. К
    сельди добавляют размягченное масло, перец и взбивают. Для остроты к
    сельди можно добавить горчицу.

    Лук очищают и мелко нарезают.

    С
    хлеба срезают корки, придавая ему форму круглой заготовки, разрезают по
    горизонтали на три пласта, смазывают их селедочной массой и укладывают
    друг на друга. Этой же массой смазывают верхний пласт и края. Мелко
    нарезанным луком присыпают боковую поверхность и разрезают торт дольками
    на отдельные порции, не нарушая целостности.

    Каждую порцию
    оформляют ломтиками вареного яйца, сельдью, дольками помидоров или
    огурцов таким образом, чтобы оформление складывалось в единую
    композицию.

    Бутербродный торт из красной рыбы
    Красная рыба (любая) — пятьсот — шестьсот граммов;
    Тостерный хлеб — одна упаковка;
    Сыр плавленный типа «Янтарь» — двести — триста граммов;
    Сливочное масло — сто граммов;
    Зелень — один пучок;
    Креветки — двести — триста граммов;
    Красная икра;
    Майонез.

    Порядок приготовления блюда:

    Для
    приготовления данного блюда нам понадобится солёная или копчёная
    красная рыба. Необходимо сделать начинку-крем. Для этого сыр плавленный
    необходимо взять любой сорт сыра, главное, чтобы по консистенции он
    напоминал сыр «Янтарь» и смешать его со сливочным маслом. Затем в эту
    массу добавить много измельчённой зелени, небольшое количество красной
    икры и заправить все майонезом. По густоте напоминает крем для тортов.

    Затем
    в одну третью этого крема добавить креветок отварных, а в оставшийся
    крем добавить граммов двести мелко нарезанной красной рыбы.

    Переходим
    к формированию торта. Для этого понадобится тостерный хлеб, форма
    разъёмная и пергамент. Подготовим форму, выстелим пергаментной бумагой. С
    тостерного хлеба срежем корочки.

    Итак, на дно первым слоем
    выкладываем первый слой тостера, сверху крем с рыбой. Дальше опять слой
    хлеба, его смазываем кремом с креветками и так повторяем до конца. Всего
    должно быть четыре слоя из тостеров. Верхний слой смазываем кремом с
    рыбой.

    Готовый торт отправить на холод для быстрого схватывания и
    пропитки. После торт перекладываем на блюдо и сверху торт украшаем
    пластинками из красной рыбы, креветками.

    Торт бутербродный, полезный завтрак
    Ингредиенты
    . хлеб ржаной — 1 шт.
    . паштет из свиной печени — 120 г
    . ветчина — 100 г
    . яйцо вареное — 1 шт.
    . сыр твердый — 100 г
    . масло сливочное — 100 г
    . зелень укропа рубленая — 1 ч. ложка
    . кинза рубленая — 1 ч. ложка
    . майонез — 1/2 стакана

    Способ приготовления:
    1. Хлеб разрежьте вдоль на 3 пласта.
    2. Сыр натрите на терке, зелень порубите, ветчину нарежьте соломкой.
    3. Яичный белок отделите от желтка: белок порубите, желток натрите на мелкой терке.
    4. Для сырной массы сыр соедините с частью зелени, 1/2 нормы размягченного сливочного масла и взбейте.
    5.
    Первый пласт хлеба смажьте сырной массой, накрой вторым, нанесите слой
    паштета, положите еще один кусок хлеба и покройте его майонезом.
    6. Боковую поверхность торта смажьте оставшимся маслом, посыпьте рубленой зеленью.
    7. Оформите торт ветчиной, яичными белками, желтками и зеленью. Перед подачей охладите и разрежьте на порции.

    Бутербродный торт с окороком и сыром
    Необходимые продукты:
    хлеб ржаной и пшеничный — по 200 г
    окорок вареный — 100 г
    сыр твердый или овощи — 100 г
    масло сливочное — 300 г
    яичный желток вареный — 1 шт.
    лимон — 1 шт.
    лук зеленый
    зелень укропа — 10 г
    зелень петрушки — 10 г
    Способ приготовления блюда:
    Хлеб
    без корки разрежьте по горизонтали на 4 пласта толщиной 0,5 см. При
    приготовлении торта чередуйте пласты пшеничного и ржаного хлеба.

    Первый
    пласт хлеба смажьте массой из мелко нарезанного окорока, смешанного с
    нормы масла. Накройте вторым пластом и выложите на него смешанную с
    нормы масла мелко нарезанную зелень. Третий пласт намажьте смешанным еще
    с нормы масла протертым яичным желтком. Сверху положите оставшийся
    пласт хлеба.

    Бока и верх торта смажьте оставшимся маслом,
    посыпьте тертым сыром или мелко нарезанными овощами (редис, сладкий
    перец, огурцы или помидоры). Оформите ломтиками лимона и зеленью.

    Бутербродный торт с копченой рыбой
    Необходимые продукты:
    скумбрия копченая — 2 шт.
    хлеб белый без корок, продольно отрезанный от целой буханки; ржаной круглый хлеб — 1 пласт
    масло сливочное — 6 ст. ложек
    свекла вареная — 1 шт.
    огурцы маринованные — 2 шт.
    яйцо, сваренное вкрутую — 2 шт.
    зелень укропа
    Способ приготовления блюда:

    Разделайте рыбу на чистое филе, нарежьте ее тонкими ломтиками.

    Пласт хлеба смажьте сливочным маслом.

    Сверху на пласт выложите ломтики копченой рыбы.

    Огурцы очистите от кожицы и нарежьте соломкой.

    Нарежьте свеклу соломкой. Перемешайте свеклу с огурцами и выложите сверху на кусочки рыбы.

    Украсьте мелко нарезанным яйцом и зеленью укропа.

    Торт «Бутербродный»
    Необходимые продукты:
    хлеб белый из муки в/с — 200 г
    печень говяжья — 500 г
    телятина — 500 г
    лук репчатый — 1 головка
    морковь — 1 шт.
    яйцо вареное — 6 шт.
    масло растительное — 3 ст. ложки
    масло сливочное — 300 г
    клюква — 30 г
    корень сельдерея — 1 шт.
    помидоры — 1 шт.
    зелень петрушки и укропа — 20 г
    соль
    перец
    Способ приготовления блюда:
    Мясные продукты нарежьте кубиками и обжарьте на части масла.

    Коренья нарежьте кубиками и спассеруйте на части растительного масла.

    Мясные
    продукты соедините с пассерованными кореньями, добавьте воду, соль,
    перец и тушите до готовности. Охладите, пропустите через мясорубку 3
    раза и прогрейте 5 минут.

    С хлеба срежьте корки и разрежьте на
    два пласта толщиной 1 см. Приготовленной массой смажьте оба пласта и
    уложите друг на друга. Частью сливочного масла смажьте верхний пласт и
    боковую поверхность.

    Желтки соедините с оставшимся сливочным
    маслом, взбейте до пышной массы и полученной смесью из кондитерского
    мешка нанесите рисунок на поверхность торта. Боковую поверхность
    оформите кружочками вареных яиц.

    Торт оформите помидором, клюквой и зеленью.

    Бутербродный торт с креветками и икрой
    Необходимые продукты:
    хлеб пшеничный круглый — 1 булка
    креветки варено-мороженые — 20 шт.
    мясо криля консервированное — 300 г
    икра лососевая — 180 г
    масло сливочное — 250 г
    зелень укропа — 1 пучок
    карри на кончике ножа

    Способ приготовления блюда:

    Масло
    взбейте, разделите на три части. Одну часть смешайте с половиной нормы
    икры, другую — с измельченным мясом криля, солью и перцем. Ооставшееся
    масло соедините с рубленой зеленью укропа и карри.

    Креветок очистите и прогревайте в кипящей подсоленной воде 2 минуты, охладите.

    С
    хлеба срежьте корки и разрежьте булку на 3 пласта. Нижний пласт смажьте
    маслом с крилем, уложите на него второй пласт, смажьте его икорным
    маслом и накройте оставшимся пластом. Уложите на торт легкий груз и
    выдержите в холодильнике не менее 3 часов. Затем смажьте верх торта
    маслом с зеленью, боковую поверхность — массой с икрой.

    Оформите торт кружочками яиц, креветками, оставшейся икрой и зеленью.

    Бутербродный торт «Элитный»

    Необходимые продукты:
    хлеб подовый — 1 булка
    филе слабосоленой семги — 400 г
    сливки густые — 1 стакан
    лук репчатый — 1 головка
    перец сладкий — 1 шт.
    масло сливочное — 100 г
    горчица с хреном
    коньяк — 2 ч. ложки
    лимон — 1 шт.
    клюква — 20 г
    зелень петрушки рубленая — 3 ст. ложки
    перец красный молотый, соль по вкусу
    Способ приготовления блюда:
    С хлеба срежьте корки и разрежьте вдоль на два пласта.

    Филе семги нарежьте ломтиками.

    Размягченное сливочное масло соедините с горчицей, коньяком и солью.

    Сливки взбейте с мелко нарезанными луком, сладким перцем, солью и красным перцем.

    Нижний
    пласт намажьте масляной смесью и сверху уложите часть ломтиков семги.
    Накройте вторым пластом и всю поверхность покройте сливочной смесью.

    Разделите поверхность торта на 8 сегментов. Каждый из них оформите ломтиками рыбы, лимона, ягодами клюквы и зеленью.

    Торт бутербродный по-польски
    Необходимые продукты:

    сливочное масло — 125 г
    паштет мясной — 250 г
    зеленый лук рубленый — 15 г
    огурец — 1/2 шт.
    редис — 30 г
    Для соуса:
    корень хрена — 50 г
    яйца вареные — 3 шт.
    сметана — 50 г
    Для начинки с ветчиной:
    ветчина — 300 г
    сливочное масло — 50 г
    Для сырного крема:
    сыр твердый — 200 г
    сливочное масло — 50 г
    Способ приготовления блюда:
    1. С хлеба срежьте нижнюю и верхнюю корку, отрежьте 5 коржей толщиной 0,5 см.

    2. Уложите коржи друг на друга, срежьте корки с боковой поверхности коржей.

    3. Смажьте коржи маслом.

    4. Для соуса корень хрена и яйца натрите на терке и смешайте со сметаной.

    5. Для ветчинной массы ветчину измельчите, смешайте с маслом.

    6. Для сырной массы сыр натрите на терке и смешайте с маслом.

    7.
    Часть паштета, соуса хрен, ветчинной и сырной массы оставьте для
    оформления. Укладывайте коржи друг на друга, смазывая их оставшимися
    бутербродными массами в следующем порядке: паштетом, сырной, ветчинной
    массой, соусом хрен.

    8. Накройте оставшимся коржом. От центра к краю коржа наметьте ножом 5 кругов. Последнее

    Кольцо оформите частью паштета, четвертое — бутербродной массой из сыра, третье кольцо —

    Бутербродной массой из ветчины. Следующее кольцо покройте соусом хрен, центральный круг посыпьте зеленым луком.

    9. Боковую поверхность смажьте оставшимся паштетом, оформите кружочками редиса и огурца. Торт охладите.

    10. При подаче нарежьте торт порционными кусками.

    Торт закусочный
    Необходимые продукты:
    Для теста:
    маргарин — 200 г
    кефир — 200 г
    яйца — 2 шт.
    мука пшеничная — 2 — 2 1/2 стакана
    сахар — 1 ст. ложка
    разрыхлитель для теста — 1/2 ч. ложки
    соль
    Для начинки:
    сметана — 250 г
    майонез — 250 г
    лосось консервированный — 200 г
    сырки плавленые — 3 шт.
    чеснок — 2-3 зубчика
    яйца вареные — 3 шт.
    зелень — 1 пучок
    Способ приготовления блюда:
    Яйца
    взбейте с кефиром, добавьте сахар, соль, маргарин, натертый на крупной
    терке, перемешайте. Всыпьте столько муки, чтобы получилось мягкое тесто,
    добавьте разрыхлитель и быстро замесите тесто. При необходимости
    всыпьте еще немного муки. Тесто оберните пищевой пленкой, выдержите час
    при комнатной температуре.

    Готовое тесто разделите на 4 равные части, каждую раскатайте в корж, выпекайте до кремового цвета, охладите.

    Майонез
    смешайте со сметаной. Рыбу измельчите вилкой. Сырки натрите на терке,
    смешайте с мелко нарезанным чесноком. Яйца измельчите, перемешайте с
    рубленой зеленью.

    Три коржа смажьте смесью майонеза со сметаной.
    Уложите на блюдо первый смазанный корж, выложите на него ровным слоем
    рыбу, затем второй корж, сверху — сырную массу. Накройте третьим коржом,
    посыпьте его яйцами, смешанными с рубленой зеленью, и накройте
    оставшимся коржом. Оберните торт пищевой пленкой, сверху положите
    разделочную доску, на нее — небольшой груз (например, банку с водой).
    Выдержите торт в холодильнике 12 часов.

    При подаче смажьте торт оставшейся смесью, оформите тертым сыром, орехами, зеленью и лососевой икрой.

    Слоеный торт с грибным кремом
    Необходимые продукты:
    тесто слоеное — 1 кг
    белые грибы — 350 г
    бульон грибной — 2 стакана
    сливочное масло — 300 г
    яйца вареные — 2 шт.
    мука пшеничная — 2 ч. ложки
    сыр тертый — 3 ст. ложки
    зелень рубленая — 3 ст. ложки
    соль
    Способ приготовления блюда:
    Тесто
    раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, выложите на противень, слегка
    смоченный холодной водой, наколите вилкой и испеките до готовности.

    Остудите и разрежьте на коржи. Края обрежьте для крошки.

    Для крема грибы варите в подсоленной воде до готовности, охладите и измельчите блендером.

    Муку
    подсушите без изменения цвета, слегка охладите и разведите частью
    грибного бульона. Оставшийся бульон соедините с грибами, прогрейте,
    посолите, введите разведенную муку и перемешайте.

    Размягченное
    масло соедините с измельченными яйцами и взбейте. Постепенно, в
    несколько приемов, введите грибную массу и перемешайте.

    Готовые коржи уложите друг на друга, прослаивая приготовленным кремом.

    Верх и боковую поверхность торта смажьте кремом. Верх торта посыпьте тертым сыром, боковую поверхность — крошкой. Охладите.

    При подаче оформите торт ломтиками грибов, листиками зелени и разрежьте на порции.

    Бутербродный торт «Праздничный»
    Необходимые продукты:
    хлеб пшеничный подовый — 1 шт.
    шпроты — 150 г
    ветчина — 140 г
    кальмары вареные — 100 г
    сливочное масло — 100 г
    сыр твердый — 80 г
    яйца вареные — 2 шт.
    майонез — 250 г
    горчица — 2 ч. ложки
    корень хрена тертый — 2 ст. ложки
    сметана — 3 ч. ложки
    зеленый лук — 1 пучок
    зелень петрушки и укропа — по 1 пучку
    перец черный молотый
    соль
    Способ приготовления блюда:
    1.
    Для ветчинной массы одно яйцо и ветчину мелко порубите, добавьте 20 г
    масла, половину горчицы, поперчите и разотрите до образования пластичной
    массы.

    2. Для сырной массы сыр натрите на терке, добавьте одно
    рубленое яйцо, 30 г масла и оставшуюся горчицу. Разотрите до получения
    однородной массы.

    3. Для шпротной массы шпроты разомните вилкой, смешайте с 30г масла и частью майонеза.

    4. Хлеб разрежьте по горизонтали на 5 коржей, уложите их друг на друга и срежьте корки, выравнивая коржи по размеру.

    5. Первый корж смажьте тонким слоем масла, посыпьте рубленой зеленью, накройте вторым коржом.

    6. Второй корж смажьте смесью сметаны, тертого хрена и кальмаров, нарезанных соломкой, накройте третьим коржом.

    7. Третий корж смажьте массой из ветчины, накройте четвертым коржом.

    8.
    Четвертый корж смажьте сырной массой и накройте пятым коржом. Сверху
    установите небольшой гнет, выдержите торт в холодильнике не менее 3
    часов.

    9. Перед подачей верх торта смажьте шпротной массой,
    боковую поверхность — оставшимся майонезом. Оформите торт нарезанными
    дольками помидорами и рубленой зеленью.

    Мясной закусочный торт
    состав:
    Тостерный хлеб
    1 пачка(227гр) сливочного сыра
    2-3 зубчика чеснока
    2 ст.л. сметаны
    3 ст.л. майонеа
    0,5 болгарского перца(красного)
    1 маленький соленый огурчик
    4 кусочка буженины
    1 запеченый куриный окорочек
    ветчинная нарезка
    приготовление:
    Форму
    для кекса застелить пищевой пленкой, дно и бока выложить вечинной
    нарезкой.С тостерного хлеба срезать горбушки.На дно формы положить слой
    хлеба, пустые отверстия тоже закрыть вырезанными по форме кусочками
    хлеба.Затем выложить первый соус, опять слой хлеба, слегка прижать,
    выложить второй соус, слой хлеба, слегка прижать и слой ветчинной
    нарезки(можно и не делать последний ветчинный слой).
    Соус:
    Смешать
    сливочный сыр(комнатной Т*) со сметаной, майонезом и продавленным
    чесноком.Разделить соус на две части, в первую добавить мелко нарезанную
    буженину и перец, во вторую окорочек и соленый огурец.

    Торт поставить в холодильник на несколько часов.Перед подачей перевернуть на блюдо.

    Торт с копченым мясом
    формовая булка
    томатная начинка с копченым мясом:
    копченое мясо — 150 г
    томатная паста — 100 мл
    жирный творог — 250 г
    сырная начинка:
    тертый сыр — 100 г
    масло (маргарин)
    украшение:
    майонез
    измельченная петрушка
    икра
    отварное яйцо

    Последовательность слоев
    1-й: Формовую булку нарезать толщиной около 1/2 см и срезать корочки. Уложить на дно подноса слой, встыком друг к другу
    2-й: Томатная начинка с копченым мясом
    3-й: Формовая булка
    4-й: Сырная начинка
    5-й: Формовая булка
    6-й: Не украшая, торт плотно завернуть в фольгу и положить на ночь в холодильник.
    Затем смазать торт майонезом, края посыпать измельченной петрушкой. Украсить кружочками вареного яйца и икрой.

    Начинки
    Томатная начинка с копченым мясом: нарезанное мелкими кубиками копченое мясо смешать с томатной пастой и жирным творогом.
    Сырная начинка: Смешать тертый сыр с маслом или маргарином.

    БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С ТВОРОГОМ
    По 250 г ржаного и пшеничного хлеба.
    Для начинки: 1 стакан творога, 2 сырых желтка, 2 ст. ложки сахара.

    Пшеничный
    и ржаной хлеб зачистить от корки и нарезать на лепешки, уложить их одну
    на другую, предварительно смазав каждую массой из хорошо взбитого
    творога, желтков, сахара. Поставить на холод под легким прессом.
    Украсить начинкой.

    Бутербродный торт «Филадельфия»
    12 ломтиков белого хлеба для тостов

    Для сырной смеси с креветками:
    200 г очищенных вареных креветок
    1 небольшая луковица
    200 г сыра «Филадельфия»
    1 ст. л. мелко порезанной
    зелени петрушки и укропа

    Для сметанной смеси с тунцом:
    1 баночка (200 г) консервированного тунца
    150 г густой сметаны
    1,5 ч.л. молотого черного перца

    Для украшения:
    по 100 г сметаны и майонеза
    1 пучок петрушки
    150 г вареных очищенных креветок
    1 лимон
    100 г копченого лосося
    Для
    приготовления сырной смеси креветки мелко порезать, лук измельчить и
    смешать с остальными ингредиентами. Приготовить тунцовую смесь, смешав
    размятую мякоть тунца со сметаной и перцем. С хлеба срезать корки.
    Выложить на блюдо ломтик хлеба, намазать его сырной смесью с креветками.
    Покрыть следующим ломтиком хлеба, намазав его сметанной смесью с
    тунцом.

    Продолжать, чередуя слои, пока не выстроится
    торт-бутерброд. Накрыть пищевой пленкой и поставить на ночь в
    холодильник, чтобы хлеб пропитался.

    За час до подачи полить торт
    смесью сметаны и майонеза и украcить по бокам веточками петрушки, а
    сверху ломтиками лимона и лосося с выложенными на них креветками.

    Бутербродный торт со шпротами

    круглый ржаной хлеб
    сливочное масло
    лимон — 1 шт.
    кильки или шпроты — 12-15 шт.
    зеленый лук — по вкусу
    морковь (вареная) — 1
    сладкий перец (полоски) — 5-7 шт.
    маринованный чеснок — 9-10 зубчиков.

    Срезать
    у хлеба верхнюю часть. Оставшуюся часть в виде круга разрезать на два
    слоя: нижний намазать маслом, покрыть его верхним слоем хлеба и также
    намазать маслом. Аккуратно веером положить кильки (или шпроты), перья
    зеленого лука, кусочки красного перца, дльки чеснока, лимона, украсить
    цветком из моркови. Для этого морковь тщательно вымыть, отварить, снять
    кожицу и аккуратно как бы «снять стружку», которую уложить в виде
    цветка, а в центр посыпать немного раскрошенного желтка. Идеально для
    пикника или фуршета с пивом.

    Бутербродный торт с печеночным паштетом
    Для рецепта вам потребуется:
    черный хлеб (ломоть) — 1 шт.(250г)
    белый хлеб (ломоть) — 1 шт.(250г)
    масло (можно томатный или зеленый) — 80-100г
    печеночный паштет — 250г
    яйцо (желток) — 1 шт.
    коньяк — 1 ст.л.
    маринованные фрукты, чернослив — по вкусу
    лимон — 1/2 шт.

    Оба
    ломтя покрыть маслом, намазать яичным желтком и слоем растертого с
    коньяком паштета, сложить покрытыми сторонами. Сверху покрыть торт
    паштетом, украсить его черносливом, предварительно вымоченным в горячей
    воде, маринованными фруктами и ломтиками лимона.

    Если
    использовать формовой черный и белый хлеб, то такой бутерброд можно
    оформить в виде шахматной доски. Для этого разрезать готовый бутерброд
    на одинаковые квадратные кусочки, половину их перевернуть и разложить в
    шахматном порядке.

    Паштетом смазать только бока торта. Украсить
    торт так, чтобы были видны квадратики. Чтобы еще больше подчеркнуть
    разноцветные квадратики, нужно украсить черный хлеб темными продуктами, а
    белый — светлыми.

    Бутербродные торты, до недавнего времени очень популярные в Европе, начинают завоевывать сердца и желудки россиян. Большими преимуществами этого блюда являются простота, быстрота приготовления и относительная дешевизна. Ведь основным ингредиентом является хлеб (ржаной или пшеничный), а результате получается очень красивое, но может быть, немного непривычное для нас блюдо. В этом и еще одна прелесть бутербродных тортов. Удивить и поразить гостей, т. к. их мало кто готовит! Но на столе смотрятся они очень интересно и нарядно.

    1. Бутербродные торты — торт с ветчиной и паприкой

    Ингредиенты:

    • буханка квадратного пшеничного хлеба, порезанного
    • 200 грамм ветчины
    • 100 грамм сливочного масла
    • ½ чайной ложки красной паприки
    • 3 вареного яйца
    • 2 ст.ложки майонеза
    • 200 грамм плавленного сыра
    • ½ чашки том.сока (для пропитки)

    Приготовление:

    1. Ветчину, паприку, масло, взобьем в блендером
    2. Отдельно взбиваем(разбиваем) яйца и майонез
    3. У хлеба с четырех сторон срежем корочки
    4. Приступим к самому интересному. На плоское блюдо кладем кусок хлеба и смазываем его плавленным сыром и яичной массой, накрываем вторым куском и пропитываем его томатным соком и выкладываем сверху массой с ветчиной, кладем третий кусочек хлеба и на него плавленный сыр и яичную массу, следующий слой хлеба пропитываем томатным соком и выкладываем ветчинную массу.
    5. Обмазываем края ветчинной массой и украшаем рулетиками из ветчины, сыром, оливками и зеленью.

    2. Торт бутербродный «Печеночный»

    Ингредиенты:

    • 1 батон белого хлеба
    • 500 грамм готового паштета
    • 200 грамм сливочного масла
    • 6 вареных яиц
    • 1 помидор
    • зелень

    Приготовление:

    1. С хлеба срезаем все корочки и вырезаем прямоугольник, разрезаем его на два пласта по 1 см.
    2. Паштетом смазываем два куска хлеба и укладываем друг на друга.
    3. Мягким сливочным маслом смазываем верх торта и его бока.
    4. желтки яиц растираем и взбиваем с оставшимся сливочным маслом и с помощью кулинарного шприца украшаем верх торта.
    5. Боковую поверхность оформляем резанным на кружочки белком.
    6. Верх торта украшаем помидорами и зеленью.

    Еще вариант закусочного торта с печенью:

    3. Бутербродные торты — торт «Праздничный»

    Ингредиенты:

    • 1 круглый белый хлеб
    • 1 банка шпрот
    • 150 грамм ветчины
    • 100 грамм вареных кальмаров
    • 100 грамм сливочного масла
    • 100 грамм твердого сыра
    • 2 вареных яйца
    • 2 ч. л. горчицы
    • 2 ст. л. готового хрена
    • 3 ч. л. сметаны
    • майонез
    • зеленый лук
    • петрушка и укроп
    • соль и перец по вкусу

    Приготовление:

    1. 1 яйцо, ветчину, 20 грамм масла, 1 ч. л. горчицы, перец разобьем блендером до однородной массы — ветчинная масса
    2. Тертый сыр, 1 яйцо, 30 грамм масла и 1 ч. л. горчицы разбить блендером для однородной массы — сырная масса
    3. Шпроты(масло слить), 30 грамм масла и 1 ст. л. майонеза взбить блендером- шпротная масса
    4. Хлеб освобождаем от корочек и разрезаем по горизонтали на 5 кусков собираем торт:
      • первый корж- тонкий слой масла присыпаем зеленью
      • второй корж- покрываем смесью сметаны, хрена, кальмаров(порезать тонкой соломкой)
      • третий корж- ветчинная масса
      • сырная масса
      • накрываем пятым коржом, кладем гнет и убираем в холодильник на 3-4 часа
    1. Перед подачей на стол боковую поверхность смазываем майонезом, верх- паштетной массой
    2. Украшаем дольками помидора и зеленью.

    4. Бутербродные торты — торт с сыром и семгой

    Ингредиенты:

        • 1 буханка черного хлеба
        • 3 вареных яйца
        • 150 грамм сливочного сыра
        • 150 грамм слабосоленой семги(лучше покупать уже тонко нарезанную)
        • 150 грамм мелких вареных креветок
        • 2 ч. л. горчицы
        • цедра 1 лимона
        • 2 ст. л. лимонного сока
        • 2 свежих огурца
        • 150 грамм майонеза
        • 100 грамм сметаны
        • укроп, зеленый лук
        • соль, перец по вкусу

    Приготовление:

        1. У хлеба срезаем корочки и разрезаем по горизонтали на три коржа, высотой не более 1 см
        2. Нижний корж смазываем майонезно-сметанной смесью, выкладываем яичную массу, распределяем.
        3. Закрываем вторым коржом и смазываем его сливочным сыром, посыпаем резанным укропом, выкладываем кусочки рыбы, сбрызгиваем лимонным соком и накрываем третим коржом.
        4. Смазываем майонезно-сметанной смесью, по краем выкладываем резанный на кружочки огурец, а в центр креветки.
        5. Обмазываем края майонезно-сметанной смесью и обильно присыпаем мелко порезанной зеленью.
        6. Торт должен пропитаться 12 часов холодильнике.

    5. Полосатые тортики с паштетом и черносливом

    Ингредиенты:

        • черный хлеб
        • белый хлеб
        • 100 грамм зеленого масла
        • 250 грамм паштета
        • 50 грамм чернослива
        • петрушка

    Приготовление:

        1. Хлеб освобождаем от корочек и нарезаем на одинаковые куски.
        2. На белый хлеб мажем паштет, на черный-зеленое масло.
        3. Собираем тортик, чередуя белые и черные куски хлеба.
        4. Обмазываем сверху и с боков тортик либо паштетом, либо маслом и украшаем резаным яйцом, помидорами черри и зеленью.

    6. Торт бутербродный с сыром и колбасой

    Ингредиенты:

        • 1 буханка черного хлеба
        • по 100 грамм сырного и зеленого масла
        • 150 грамм докторской колбасы
        • 100 грамм сыра
        • 1 помидор
        • петрушка

    Приготовление:

        1. С хлеба срезаем корочки и разрезаем по горизонтали на 4 куска, не толще 1 см.
        2. На нижний слой хлеба намазываем сырное масло и укладываем тонко порезанную колбасу, накрываем вторым куском хлеба.
        3. Намажем на хлеб зеленое масло и тертый на терке сыр, затем чередуем слои.
        4. Украшаем торт редисом, колбасой, оливками.

    Как сделать икру на торт Бутерброды с икрой

    Как сделать икру на торт Бутерброды с икрой

    Торт — Бутерброды с красной икрой

    Хотите порадовать близких шикарным тортом в виде бутербродов с икрой?! Готовить такой торт довольно просто. Главный вопрос – как и из чего сделать икринки на эти сладкие десертные бутеброды с фальшивой сладкой икрой.

    Вы можете вырезать коржи в форме ломтика булки на бутерброд из любого бисквита (например, по рецепту бисквита на торт Санчо Панса – но без какао, либо как на торт Головка сыра с мышами) и промазать их простым масляным кремом. Крем для торта Бутерброды с икрой можно сделать самый простой: из пачки масла и банки вареной сгущенки (400 г), либо – из пачки масла и сахара. Так вы получите бутерброды из коржей, вырезанных в нужной форме и крема.

    Тортики-бутерброды можно  сделать большими (гиганскими). Или в натуральную величину (как настоящие бутеры из настоящего хлеба). Тогда у вас получится торт – композиция из нескольких пирожных в форме бутербродов с икрой.

    В общем, как вырезать коржи в форме кусков хлеба на бутерброды, я думаю, вы уже поняли,. Теперь давайте освоим технологию изготовления икринок из желе для торта.

    Что нужно для изготовления сладкой икры на торт (или украшений в виде сладких шариков) 
    • Растительное масло без запаха – 200 мл;

    • Желатина (я беру «Желе для торта» Dr Oetker красного цвета. Если  у вас прозрачный желатин + пищевой краситель красного цвета) из расчета на 200 мл жидкости;

    • Оражевый сок (апельсиновый, персиковый, морковный и т.п.) – 200 мл;

    • Сито, шприц.

    Как делать шарики или икринки для украшения тортов или десертов

    • Растительное масло в большой кружке поставить в морозилку где-то на 1 час..Масло должно помутнеть.

    • Готовим желе так, как написано на пакетике…Когда желе прокипело 1 минуту (как в рецепте) – сразу достаем масло из морозилки.. Набираем желе в шприц и начинаем капать его в холодное масло…сладкие икринки будут опускаться на дно….так делаем весь желатин, следя за тем, чтобы масло не подогрелось, конечно..Если масло согрелось – ставим его снова замерзать в морозилку (на время). А сами – снова подогреваем остатки желе…и все по-новому..)

    • Периодически вынимаем полученные икринки из масла и выкладываем на сито (чтобы стекло масло). А потом высыпаем их на тканевую салфетку, чтобы масло окончательно впиталось…потом бухаем икру на маслянный крем (которым смазан верхний корж сладких «бутербродов»..и вперед))

    Сладкие бутерброды с фальшивой красной икрой можно украсить кусочком лимона и зеленью – настоящей (например, мятой) или из кондитерской мастики – рецепт.

    Это не настоящие бутерброды с красной икрой, а такой красивый торт!

     Как приготовить фальшивую соленую икру

    Таким же способом делают еще соленую икру (подделку красной икры)), Для него требуется соленый рыбный раствор – например, из соленой красной рыбы, перемолотой в пюре))

    Можно, кстати, и черную икру делать. 🙂

    Торт с икрой. Эти шарики желатина похожи на настоящую икру, правда?

    Бутербродный торт — закуска, которая нравится всем, кто бы её ни пробовал

    Бутербродный торт – восхитительная закуска из привычных ингредиентов, которые обычно можно увидеть на праздничном столе. В его основе, как следует из названия, находится хлеб, причём тостовый – мягкий, тонкий и исключительно подходящий для такой аппетитной закуски. Хлеб дополняется сливочным сыром, мягким творогом, сметаной или майонезом, а также «наполнителями» – красной рыбой или же колбасой/ветчиной/мясом для бутербродов. В довершение всего обычно добавляют нейтральные овощи и зелень: огурцы, зеленый лук, укроп, помидор, перец и т. д. Чуть ниже расскажем лёгкий в приготовлении, простой и классический рецепт закусочного торта с красной рыбой, а также покажем варианты оформления бутербродного торта для праздничного стола.

    Для бутербродного торта с красной рыбой потребуется взять:

    • тостовый хлеб – 10 кусочков;
    • слабосолёный лосось или форель – 150 гр;
    • нежирный мягкий творог – 150 гр;
    • сыр филадельфия или фета – 150 гр;
    • сметана 15% – 6 ст. л.;
    • огурец и помидор – по 1 шт;
    • пучок зелёного лука, 2 веточки укропа;
    • лимон, соль.

    Рецепт достаточно простой:

    1. Нарежьте формой круги из тостового хлеба (или просто обрежьте края корочки).
    2. Смешайте в блендере творог, половину сметаны, мелко порезанный укроп, добавьте по вкусу сок лимона и соль.
    3. Тонкими кружочками нарежьте помидор и огурец, порционно порежьте красную рыбу, удалив кожу.
    4. Начните собирать торт: на тостовый хлеб намажьте творожно-сметанную смесь, сверху выложите кружочки овощей. Накройте следующим ломтем хлеба, намажьте соус и теперь выложите рыбу. Чередуйте так слои до самого конца.
    5. В конце, когда торт собран, взбейте в блендере сыр филадельфия или фета с оставшейся сметаной и смажьте ею бока и верхушку торта.
    6. По бокам выложите перья лука. Сверху украсьте овощной нарезкой. Закусочный бутербродный торт готов!

    Вот какие варианты бутербродного торта можно приготовить:

    заказать по цене 990 руб./кг в кондитерской Iris Delicia

    Манго-малина

    Экзотическое сочетание нежного шоколада и двух легких муссов натурального манго и спелой малины по достоинству оценят Ваши родные и гости.

    «Веган&Кейк»

    Основа шпинатный бисквит, диетический мусс с прослойкой из малинового пюре и профитроль с пралине из фисташки.

    Диетическая с клубникой

    Восхитительно вкусная постная начинка на основе бананового хлеба и клубничного конфитюра. Она порадует как детей, так и взрослых своим удивительным вкусом и необычной нежной текстурой!

    Диетическая с вишней

    Легкий, воздушный миндальный бисквит на апельсиновом фреше с прослойкой из вишневого кули и нежными сливками растительного происхождения подарят вам заряд солнечного настроения в этот пост!

    Сливочно-фруктовая

    Классическая фруктовая начинка предлагает удивительно мягкий букет вкусовых ощущений с тонким ароматом и нежным оттенком. Наши мастера умеют таким образом объединить сливочный и клубничный мусс, а также классический бисквит, что вкус торта запомнится вам надолго.

    Клубника в шоколаде

    Это бисквит американской кухни, главное в котором – много натурального, бельгийского тёмного шоколада. Мегашоколадный бархатный вкус с удивительным сочетанием заварного крема, на основе сладко-сливочного масла и натуральной сметаны, с прослойкой клубничного кули и добавлением ягод клубники покорит сердца всех сладкоежек.

    «Черничный низкокалорийный»

    Нежнейший бисквит сладкий creem cheese и кули из свежей черники. Праздник для истинных гурманов.

    «Наполеон Классический»

    Приготовлен по классическому рецепту.В основе слоеного теста нежнейший заварной сладко сливочный крем пломбир. Вкус знакомый с детства.

    Творожно-малиновый

    Ароматный малиновый мусс и творожно-сметанная прослойка в сочетании с классическим бисквитом напомнит Вам о летнем зное!

    Молочная девочка

    Очень легкая и необыкновенно нежная начинка. Бисквит на основе сгущенного молоко с прослойкой сливочного крема сделает праздник ещё волшебнее.

    Морковная

    Морковный торт: морковные коржи с орехами и крем-чиз.

    Красный бархат

    Красный бархат. Это классический американский торт. Red Velvet. Вкус у которого очень яркий, такой же как и внешний вид. Для придания бисквиту ярко красного цвета, мы используем свежевыжатый свекольный сок.

    Вишня в шоколаде

    Нежный бисквит с кремом сливочно-шоколадного вкуса и приятной изюминкой в сочетании свежей вишни и шоколада унесет Вас на вершины блаженства.

    Радужная

    Добавьте красок в ваш праздник! Разноцветные бисквитные коржи в сочетании с белоснежным муссом на основе сливочного сыра подарят вам море ярких впечатлений.

    Санчо Панчо

    Темпераментное сочетание домашнего сметанного белого и шоколадного бисквита, а также нежного сметанного крема с кусочками ананаса сделает ваш праздник незабываемым.

    Прага

    Классический шоколадный бисквит на основе сметанного крема с ликерной пропиткой не оставит равнодушным даже самого искушенного ценителя вкуса «Прага». Вкус знакомый с детства.

    Три шоколада

    Знаменитый торт три шоколада мы создаем для истинных гурманов. Деликатная бисквитная основа переплетается с муссом на основе трех шоколадов (белого, молочного и горького). Порадуйте своих близких очень вкусным тортом.

    Крем и мед

    Данная начинка прекрасна, нежна и пикантна, поскольку сделана нашими мастерами с огромной любовью! Начинка на основе медовых коржей в сочетании со сметанным кремом даст Вам ощущение непередаваемого блаженства и любви…

    Чизкейк

    Для приготовления этого сырного десерта мы используем сырье премиум класса. Восхитительный мусс на основе сыра Филадельфия прослоен воздушным бисквитом. Однажды попробовав этот десерт, Вы непременно захотите придти к нам снова.

    Йогуртовый с вишней

    Не стоит себе отказывать в десерте, даже если Вы следите за своей фигурой. Легкая начинка на основе йогуртового и вишневого мусса обрадует Вас своим вкусом и не отразится на весе.

    Королевское безе

    Отличное сочетание песочных коржей на мёде. Сливочно-заварным кремом с орехами и прослойкой из воздушного Безе, предаст Вам ощущения праздника.

    Банановый рай

    Шоколадный бисквит на основе сметаны, который прослаивается сливочным кремом, а затем покрывается легким изысканным чизкейком. Поверх чизкейка идет прослойка из свежих бананов, которые в свою очередь, обливаются нежным шоколадом.Попробовав такой необыкновенный вкус, сразу ощущаешь рай, банановый рай.

    Сочный бутерброд-торт с копченым лососем и яичным кремом Share

    Такой торт станет украшением любого стола. Особенно, если в нем так много полезных ингридиентов, как сочный копченый лосось от Peetri Lõheäri , свежая форель и икра. Роскошное, праздничное и по-настоящему вкусное сочетание! Крем из копченого лосося, чередующийся с яичным кремом — действительно восхитительное сочетание. Если хотите, то можете сделать этот торт из черного хлеба. По сравнению с пирогами, такой торт будет более нежным. Важно не экономить на ингридиентах, так как это даст богатый и сочный результат.

    На 8-10 персон

    Состав

    24 кусочков хлеба с четырьмя злаками

    молоко или бульон для пропитки

    Крем из лосося

    200 грамм сыра комнатной температуры

    200 мл 35% сливок

    200 грамм копченого лосося

    чашка нарезанного укропа

    соль и лимонный перец

    Яичный крем

    4 вареных яйца

    150 грамм густого майонеза

    200 мл 35% сливок

    соль, перец

    Украшения

    200 грамм соленой форели

    100 грамм икры

    1 длинный огурец

    200 грамм редиса

    6 вареных перепелинных яиц (варим до готовности 2 мин 40 сек)

    свежий укроп

    Приготовление

    Готовим кремы. Взбить в общей сложности 400 мл сливок и разделить их на 2 части. Для лососевого крема в одну часть добавьте лосось, сливочный сыр и укроп. Приправьте солью и перцем. Для яичного крема мелко размять вилкой яйца и добавить во 2 часть взбитых сливок майонез, яйца и укроп. Для сборки торта отрежьте края хлеба, оставив ровные квадратные кусочки одинакового размера. Быстро замочите их в молоке или бульоне. Укладывайте на сервировочный поднос по 6 штук на один корж. На первый корж отнесите половину лососевого крема. Положите сверху следующий слой пропитанного хлеба, на него уже яичный крем. Так проделать еще с двумя слоями. Последний слой хлеба должен быть промазан яичным кремом, им же обмазать и края торта. Лучше приготовить торт заранее и дать ему пропитаться ночь в холодильнике, так вкус будет богаче. Украшать торт перед подачей на стол. Из нарезанной форели можно свернуть розочки. Огурец и редиску нарезать тонкими ломтиками. Перепелиное яйцо нарезать на половинки. Всем этим украсить торт на ваш вкус. Добавьте укропную зелень для красоты!

    Рецепт торта-сэндвича | Продовольственная сеть

    Убрать выделение со всего

    Три упаковки сливочного сыра по 8 унций комнатной температуры

    1 пакетик приправы ранчо

    1 1/4 стакана майонеза

    1 большая буля деревенского белого цвета

    2 столовые ложки дижонской горчицы

    4 тонких ломтика чеддера

    4 унции тонко нарезанной ветчины

    4 унции тонко нарезанной индейки

    2 стакана нарезанного салата айсберг

    4 полоски приготовленного бекона

    1 средний помидор, нарезанный ломтиками

    1 стакан картофельных чипсов

    1/2 стакана готового куриного салата

    1 пучок редиски, очень тонко нарезанной на мандолине

    1 огурец, очень тонко нарезанный на мандолине

    11 рецептов тортов-сэндвичей, о которых будут говорить на всех ваших вечеринках

    У каждого есть любимый рецепт торта, который они используют для посиделок.Может быть, у вас привлекательный вертикальный слоеный торт или уникальный торт с рожком мороженого. Какой бы ни была ваша специальность, это, скорее всего, сладкое кондитерское изделие — до сих пор. Войдите в изобретение шведского происхождения, которое является пирогом сэндвича. Слои «торта» состоят из различных видов хлеба с начинкой из овощей, мяса или морепродуктов и «глазурью» пикантного сливочного сыра между каждым слоем. Бутерброды с чаем — , а в прошлом году — — приготовьте один из этих 11 пирожных-бутербродов к следующей вечеринке и будьте готовы к тому, что ваши гости будут поражены.


    1. Smörgåstårta: Шведский торт-сэндвич. Этот великолепный торт станет потрясающим основным блюдом для вечеринки в стиле позднего завтрака. Слои копченого лосося, огурца и яйца так и просятся к острой Кровавой Мэри. Используйте форму для кекса, чтобы определить размер и форму вашего торта. (через Pretty Prudent)

    2. Шведский торт-сэндвич: не думайте, что вам нужно идти традиционным путем и делать круглый торт. Эта красота в форме буханки показывает, что вы можете выбрать простую основу с множеством восхитительных начинок.(через Gardens, Crafts N More)

    3. Smörgåstårta: покажите свою творческую сторону и украсьте свой сэндвич-торт, как вам нравится. Пусть глазурь из взбитых сливок станет вашим чистым холстом, и черпайте вдохновение в своих любимых кондитерских изделиях или даже в цветах в вашем саду. (через The Wren and Rabbit)

    4. Розовый торт-сэндвич: кто не любит торт с розовой глазурью? Всегда используйте плотный хлеб и готовьте его за день до вечеринки, чтобы вкусы успели смешаться. (через Goddess of Cake)

    5.Пикантный сэндвич-торт Эми: бланшированная спаржа придает интересную текстуру этому пикантному торту, как кусочки шоколада на десертном торте. Верх украшен простыми вырезами из цветов моркови, а для акцента используется посыпка из измельченного зеленого лука. (через Sumptuous Spoonfuls)

    6. Клубный сэндвич-торт с авокадо и беконом: правила созданы для того, чтобы их нарушать. Хотя этот торт был вдохновлен классическим скандинавским сэндвич-тортом, начинка определенно имеет больше американского стиля. Бекон, индейка и ветчина заполняют внутреннюю часть, но вы можете легко настроить его так, чтобы он имитировал ваш любимый бутерброд из гастронома.(через The Kitchn)

    7. Тарт с цукини и морковью и розами: Это может быть обманом, но это пикантное произведение искусства слишком красиво, чтобы им не поделиться. Вместо сладких фруктов или шоколада в этом рецепте используется пикантная начинка из рикотты, увенчанная великолепными овощными розочками. Сделайте этот пирог, а затем используйте его в качестве вдохновения для украшения вашего следующего торта-сэндвича. (через Buona Pappa)

    8. Зеленый торт-сэндвич. Паста из зеленого горошка придает этому шедевру веселый цвет. Использование овощей, таких как свекла или зелень, может придать уникальный оттенок, имитирующий яркий масляный крем сладких тортов.В качестве пикантной посыпки можно также использовать горошины розового и черного перца. (через Goddess of Cake)

    9. Smörgåstårta: The Swedish Sandwich Cake: Великие вещи приходят в очень маленьких упаковках. Эти маленькие ребята станут потрясающим центральным украшением весенне-летней свадьбы или детского праздника. Каждый стол мог получить свой маленький торт вместо тарелок с бутербродами. (через Ms Critique)

    10. Smörgåstårta With Ham: Этот торт-сэндвич *почти* слишком красив, чтобы его есть. Он имеет сливочную начинку, приготовленную из ветчины, плавленого сыра и майонеза, протертых в кухонном комбайне.Сверху посыпьте нарезанными солеными огурцами и крошечными перепелиными яйцами, чтобы добавить изюминку. (через Zap*)

    Подпишитесь на нас на Pinterest , чтобы узнать больше простых и вкусных идей рецептов.

    Шведский торт-сэндвич Домашняя сморгастарта Рецепт

    Сморгастарта — это традиционный шведский торт-сэндвич, которым наслаждаются круглый год, особенно во время особых праздников, таких как Мидсоммар, вечеринки по случаю дня рождения и свадьбы.

    Наш быстрый и простой домашний Шведский торт-сэндвич имеет пикантную глазурь из взбитых сливок, майонеза, сметаны и свежего укропа.Внутри много ломтиков хлеба, яичного салата и немецкого салата с ветчиной и маринованными огурцами. Затем шведское блюдо украшают нарезанными овощами, свежей зеленью и ломтиками лимона.

    Аутентичный Smörgåstårta имеет сногсшибательную привлекательность и обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Нарезав пикантный сэндвич-торт, они будут ослеплены слоями хлеба и красочными свежими холодными салатами.

    Сохраните эту историю в Pinterest!

    Сохраните наш рецепт шведского торта-сэндвича Smorgastarta в Pinterest!

    Что такое Смёргостарта?

    Вы когда-нибудь загадывали на звезду, надеясь, что вы сможете съесть кусочек торта на ужин? Со шведской Smorgastarta это возможно!

    Smörgåstårta буквально переводится как «сэндвич-торт», но он состоит не из сладкого бисквита и масляного крема, а из слоев хлеба и чередующихся начинок из холодного салата.

    Шведское блюдо также популярно в соседних скандинавских странах, таких как Эстония (võileivatort), Финляндия (voileipäkakku) и Исландия (brauðterta).

    Первое упоминание о шведском пироге-сэндвиче было в газете Смоланда в 1934 году, и, похоже, его популярность возросла после Второй мировой войны, возможно, из-за того, что такие ингредиенты, как масло и сыр, стали доступны после прекращения нормирования.

    В 2012 году 13 ноября было выбрано в качестве официального Дня Сморгастарты в соответствии с излюбленной шведской традицией отмечать национальные продукты в свой собственный день.Его популяризировала группа Smörgåstårtans Vänner, что переводится как «Друзья торта-сэндвича».

    Это праздничный пикантный торт, похожий на бутерброд, но с большим количеством начинки и гарнира, похожий на слоеный кремовый торт.

    Шведский пирог-сэндвич обычно состоит из нескольких слоев цельнозернового или ржаного хлеба со сливочной начинкой между ними. Начинки и начинки различаются, но в основе часто лежат яйца и майонез; дополнительные начинки могут включать одно или несколько из следующего: печеночный паштет, оливки, креветки, ветчина, мясное ассорти, икра, помидоры, огурцы, виноград, ломтики лимона, сыр и копченый лосось.

    Сморгастарта подается холодной и нарезается как десертный торт. Типы сэндвич-тортов варьируются от мясных, рыбных, сочетаний сыра и мяса до вегетарианских или веганских. Украшения сверху часто отражают ингредиенты, спрятанные внутри.

    Присоединяйтесь к основателю Dobbernationloves Эндрю Добсону на кухне, записавшись на веселый виртуальный кулинарный урок! Занятия начинаются с коктейля, который вы можете потягивать, готовя 2-3 рецепта, посвященных уникальной кулинарной теме. Ознакомьтесь с нашим текущим расписанием уроков кулинарии !

    Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления шведского торта-сэндвича с ветчиной и яйцом.

    История Мидсоммара

    Мидсоммар — ежегодный праздник, отмечаемый в скандинавских странах, таких как Исландия, Норвегия, Швеция, Финляндия и Дания.

    Период Мидсоммара приходится на день летнего солнцестояния, обычно между 19 и 25 июня. Этот древний праздник предшествует христианству и существовал под разными именами и традициями по всему миру.

    В Швеции Иванов день является настолько важным праздником, что были предложения сделать канун Иванова дня Национальным днем ​​Швеции вместо 6 июня.В Латвии праздник Иванова дня Яни является государственным праздником. В Дании и Норвегии его также называют Днем Святого Ганса.

    Midsommar в Швеции отмечается семьями, поднимающимися и танцующими вокруг майского дерева ( majstång  или  midsommarstång ). Зелень над домами и амбарами должна была приносить удачу и здоровье людям и домашнему скоту; эта старая традиция украшения зеленью продолжается. Украшение зеленью называлось att maja (до мая) и может быть источником слова majstång , maja , происходящего от мая.

    В древних языческих обрядах зажигали костры, чтобы защитить семьи от злых духов, которые считались свободными бродить, когда солнце садится на юг. Майское дерево относится к фаллическому символу, обычно используемому в языческих обрядах, чтобы символизировать плодородие и стойкость урожая в эпоху викингов.

    Как и в Норвегии и Финляндии, считается, что если девушка сорвет 7 разных цветов в тишине летней ночи и положит их себе под подушку, то ей приснится будущий муж.

    Еще одна традиция шведского летнего солнцестояния – заканчивать его купанием нагишом на ночь. Не обязательно быть голым, но многие плавают полностью голыми в сопровождении партнера после пары глотков шнапса!

    В 2019 году традиции и иконография шведского фольклора были показаны в широко обсуждаемом фильме «Середина солнцестояния». Названный самым запоминающимся фильмом ужасов года, режиссер Ари Астер снял ужасающую историю о жутком шведском празднике Мидсоммар. К сожалению, у актрисы Флоренс Пью никогда не было возможности полакомиться кусочком шведского торта-сэндвича.Позор!

    Поверь шведам, Сморгастарта — отличная идея для летнего приема пищи. Вместо того, чтобы готовить сотни сэндвичей для летнего семейного пикника, почему бы не приготовить один ослепительный шведский сэндвич-торт?

    Начните приготовление шведского пирога-сэндвича, смешав яичный салат и начинку из ветчины и маринованных огурцов.

    Путешествие в Швецию, приготовив сморгостарту дома

    Я люблю путешествовать по Европе!

    Во время моего первого визита на континент я путешествовал 5 месяцев поездом и самолетом.У меня была возможность проесть свой путь через Ирландию, Шотландию, Англию, Уэльс, Португалию, Испанию, Францию, Бельгию, Голландию, Россию, Эстонию, Польшу, Чехию, Германию, Австрию, Хорватию, Боснию, Венгрию, Словакию, Грецию, Турция и Италия.

    Я также много путешествовал по Скандинавии, посещая лучшие рестораны Вестфьорда, Рейкьявика, Хельсинки, Осло, Бергена, Копенгагена, Стокгольма и Гетеборга.

    Впервые я купил Скандинавский Сэндвич-торт в продуктовом магазине в Гетеборге.Я никогда не думал, что вы сможете превратить концепцию одиночного сэндвича в более праздничное совместное пикантное пирожное. Я съел весь купленный в магазине Smörgåstårta, соблазненный красивой начинкой, включая огурцы, помидоры, дольки апельсина, виноград и мясное ассорти.

    Вернувшись домой после отпуска в Скандинавии, вы по-новому оцените вкусы Швеции и сможете удивить друзей и семью, приготовив собственную домашнюю Сморгастарту!

    Удалите корки с ломтиков хлеба перед тем, как выложить начинку для шведского торта-сэндвича.

    Моя семья любит шведский торт-сэндвич

    После встречи со шведским тортом-сэндвичем во время визита в Швецию во время Середины лета я подумал, что должен представить уникальный торт-сэндвич своей семье дома.

    Я знал, что моей семье понравится Smörgåstårta, потому что они любят есть бутерброды и кусочки сладкого торта. Это популярное шведское блюдо идеально подходит для поваров, которым нравится радовать своих гостей рецептами с креативным оформлением блюд и съедобными сюрпризами!

    Этот рецепт Сморгастарты я приготовила в коттедже в Мускоке прохладным осенним днем.Утром я нарезаю ломтики цельнозернового хлеба и хлеба на закваске, чтобы сделать длинный прямоугольный пирог. Затем я приготовил глазурь из сливочного сыра, яичный салат и салат с немецкой ветчиной.

    Используя мастихин, я собрал каждый слой торта, альтернативные ломтики хлеба и салаты, создав серьезную привлекательность после нарезки. Верх бутербродного торта украшается дольками лимона, огурца. редис, каперсы и свежая зелень.

    Я хранил торт-сэндвич в холодильнике и удивил всех за столом во время обеда, представив многослойный шедевр, от которого пальчики оближешь!

    Начните готовить свой Smörgåstårta, намазав 4 ломтика хлеба «пикантной глазурью».

    Шведский хлеб для сэндвичей

    Сморгастарту можно собрать двумя способами.

    1. Использование ломтиков обычного хлеба для сэндвичей с удаленной коркой. Мы используем этот метод, помещая по 4 ломтика хлеба в каждый слой, создавая Smörgåstårta квадратной или прямоугольной формы.
    2. В некоторых рецептах шведского торта-сэндвича используются круглые хлебцы, такие как традиционный ржаной хлеб или хлеб из тыквы. Если вы выберете эти батоны, вам просто нужно взять нож для хлеба и разрезать буханку, чтобы создать форму торта.В конце разрежьте буханку так, чтобы у вас получилось несколько круглых ломтиков хлеба, на которые можно наслоить шведский торт-сэндвич.

    Лучшие шведские пирожные-сэндвичи демонстрируют красочный и неповторимый интерьер, которого можно добиться, выбрав буханки контрастного цвета. Почему бы не приготовить пирог с темно-коричневым хлебом из тыквы и ярко-белой закваской?

    Пока хлеб мягкий и легко режется, все в порядке. Избегайте кустарного хлеба с толстой корочкой, так как его трудно нарезать.

    Слоеный шведский пирог-сэндвич с ломтиками хлеба, яичным салатом и начинкой из немецкой ветчины и маринованных огурцов.

    Начинки для шведского торта-сэндвича

    Приготовление домашней сморгостарты — это весело, потому что, как только вы освоите сборку и базовый рецепт, вы сможете проявить творческий подход к начинке.

    Большинство шведских тортов-сэндвичей всегда имеют прослойку из яичного салата, но вы можете приготовить альтернативные начинки в зависимости от сезона или ваших личных вкусовых предпочтений.

    Вот некоторые из лучших идей начинки для шведского торта-сэндвича:

    • Яичный салат : классическая начинка из сваренных вкрутую яиц, майонеза, лимонного сока и свежих трав.
    • German Ham & Pickle : вкусная начинка для любителей мяса с ветчиной из Шварцвальда и нарезанными корнишонами.
    • Куриный салат : любители домашней птицы могут приготовить салат из остатков жареной курицы, нарезанного винограда и жареных грецких орехов или орехов пекан.
    • Салат из тунца : классический салат из тунца с тертым сыром чеддер.
    • Копченый лосось : приготовьте салат из морепродуктов с копченой рыбой и каперсами.
    • Салат с креветками : мелко нарезанные креветки смешать с лимонным соком, сметаной и укропом.
    После того, как слои Сморгастарты будут готовы, покройте пикантной глазурью и распределите по верху и бокам шведского торта-сэндвича.

    Шведские пирожные-сэндвичи

    Когда вы идете по проходу продуктового магазина в Швеции и замечаете стопку шведских пирожных-сэндвичей в холодильнике, вы заметите, что украшения помогают информировать покупателей о том, какие начинки находятся внутри.

    Гарниры обычно отражают использование белков в каждой начинке и вкусы, которые хорошо сочетаются.

    • Мясной Сморгастарта : украсьте помидорами, редисом, огурцом, нарезанной колбасой, оливками и коктейльным луком.
    • Сморгастарта с морепродуктами : гарнир из ломтиков лимона, вареных креветок, копченого лосося и каперсов
    • Вегетарианский сморгастарта : гарнир из свежих овощей, фруктов, трав и нарезанного сыра.
    Украсьте Сморгастарту огурцами, редисом, каперсами, помидорами, ломтиками лимона и свежей зеленью.

    Вам также может понравиться чтение…

    Когда подавать шведский торт-сэндвич

    Несмотря на то, что Сморгастарту часто подают в середине лета и в теплые летние месяцы, мы любим подавать этот пикантный торт-сэндвич круглый год.

    Наш рецепт шведского торта-сэндвича — это привлекательная закуска, идеально подходящая для празднования особых случаев, таких как дни рождения, День матери, детские праздники и девичники.

    Наслаждайтесь 365 днями удовольствия от бутербродов!

    Нарежьте шведский торт-сэндвич и подавайте со свежим салатом.

    Что подавать к сэндвич-торту

    Скандинавский сэндвич-торт лучше всего подавать отдельно.

    Если вы наслаждаетесь тортом на поздний завтрак, обед или ужин, соедините его со свежим салатом или домашним супом. Если вы подаете наш рецепт шведского торта-сэндвича на летнем барбекю или на особом празднике, таком как день рождения, он прекрасно сочетается с крафтовым пивом, изысканным вином или коктейлями.

    Если вы чувствуете себя по-настоящему декадентским, соедините бутерброд с некоторыми из наших любимых соусов для пикника и гарниров, таких как гуасакака, соус из кето-шпината, соус из греческих баклажанов Мелицаносалата или мексиканский кесо.

    После ужина почему бы не удивить своих гостей одним из наших популярных десертов, таких как печенье из овсяной муки с шоколадной стружкой, печенье Lindt Lindor с темным шоколадом, кексы с вишней и мараскино по рецепту или бабка с корицей для любителей шоколада.

    После нарезки ваши гости смогут увидеть слои начинки Смёргостарта.

    Как хранить Smörgåstårta

    Поскольку шведский торт-сэндвич готовится из майонеза и сметаны, он может легко таять при высоких температурах. Как только вы закончите сборку торта, поставьте его в холодильник, чтобы он не остыл.

    Вы можете хранить остатки Сморгастарты в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней.

    Шведский торт-сэндвич — это забавная идея для празднования дней рождения, свадеб и детских праздников, а также позднего завтрака в честь Дня матери.

    Лучший шведский торт-сэндвич Smorgastarta Видео

    Салат с ветчиной и яйцом Smörgåstårta Шведский торт-сэндвич

    Приготовьте лучший домашний Smorgastarta. Наш быстрый и простой рецепт шведского торта для сэндвичей включает в себя свежие салаты и пикантную глазурь из сливочного сыра.

    Prep Time1 HR

    Time1 HR

    Time1 HR

    Курс: Главный курс

    Курс: Швеция

    Ключевое слово: Sandwich Take, Smörgåstårta, Шведский рецепт, Шведский сэндвич-торт

    Сервировка: 12

    Калорий: 429 ккал

    • Палитр ножа

    • Take Plate

    • Spatula

    • SPatula

    Яиц для яиц
    • 8 Жесткие вареные яйца Менной нарезанный
    • 2/3 Кубок Майонез
    • 9/3 Кубок Майонез
    • 2 Scallions мелко нарезанный
    • 1 TBSP Dijon Mochard
    • 1 TSP Lemon сок
    • 1/2 TSP Paprika
    • German Ham ветчины
      • 170 г Черный лесной ветчина мелко нарезанный
      • 1 чашка Мелко нарезанные соленые огурцы
      • 2 ч.л. Рассольный сок из банки
      • 1/2 Кубка Майонез
      • 1/2 Кубок Крем Сыр
      • 1/2 TSP White Sugar
      Smörgåstårta
      Smörgåstårta
      Smörgåstårta
      • 20 Ломтики хлеб
      • 1 1/2 чашки Кремового сыра
      • 1 1/4 чашки сметаны
      • 1/2 Кубок Майонез
      Гарниш
    • 3
      • 3 TBSP DILL нарезанный
      • 2 TBSP Chives нарезанные
      • 1/2 стакана огурцы тонко нарезанные
      • 1/4 чашки редиски тонко нарезанные
      • 1/2 лимона тонко нарезанные
      • 1 стакан помидоров черри, нарезанных на четвертинки
      • 2 ст. л. каперсов
      • Приготовление яичного салата: в миску добавить нарезанное сваренное вкрутую яйцо, майонез, зеленый лук, горчицу и лимонный сок.Деревянной ложкой смешайте ингредиенты до полного смешивания. Держите в холодильнике до тех пор, пока не будете готовы собрать сэндвич-торт.

      • Приготовление салата с ветчиной по-немецки: в миску смешайте нарезанную ветчину, майонез, соленые огурцы, сливочный сыр и сахар. Деревянной ложкой смешайте ингредиенты до полного смешивания. Держите в холодильнике до тех пор, пока не будете готовы собрать сэндвич-торт.

      • Приготовьте Smörgåstårta «Frosting»: В миске смешайте деревянной ложкой сливочный сыр, сметану, майонез и укроп.Держите в холодильнике до тех пор, пока не будете готовы собрать сэндвич-торт.

      • Ломтик хлеба любит горизонтально, чтобы собрать простой прямоугольный многослойный торт-сэндвич. Срежьте корки хлеба и используйте их, чтобы сделать домашние панировочные сухари (у нас кухня без отходов).

      • Положите первый ломтик цельнозернового хлеба на прямоугольное сервировочное блюдо. Нанесите немного глазури Смёргостарта на ломтик хлеба.

      • Покройте слой глазури яично-салатной смесью и равномерно распределите.

      • Положите слой ржаного хлеба и аккуратно прижмите к яичному салату. Сверху добавьте еще глазури Smörgåstårta и украсьте салатом с немецкой ветчиной.

      • Продолжайте чередовать ломтики цельнозернового и ржаного хлеба с двумя сливочными холодными салатами.

      • После того, как вы положили последний ломтик хлеба на верх торта-сэндвича, смажьте его кремовой глазурью.

      • Обрамите край торта четвертинками помидоров черри. Украсьте внутреннее пространство тонко нарезанными лимонами, огурцом и редисом.

      • Используйте шпатель, чтобы размазать оставшуюся глазурь по бокам торта. Слегка похлопайте мелко нарезанный зеленый лук по бокам торта. Свежая зелень должна прилипнуть к глазури.

      • Хранить Smörgåstårta в холодильнике до подачи на стол. Тарелка, как если бы традиционный десертный торт.

      Калорийность: 429 ккал | Углеводы: 20,6 г | Белок: 11,7 г | Жир: 34,2 г | Насыщенные жиры: 14,7 г | Холестерин: 179 мг | Натрий: 904 мг | Калий: 271 мг | Волокна: 1.3g | Сахар: 4,1 г | Кальций: 126 мг | Железо: 2 мг

      Некоторые ссылки в этой истории используют партнерские ссылки. Это означает, что если вы совершите покупку через наш сайт, Dobbernationloves получит небольшую комиссию в размере без дополнительных затрат для вас . Ваша поддержка помогает нам создавать исчерпывающий контент.

      Сохраните эту историю в Pinterest!

      Торт-сэндвич

      Да, вы меня правильно поняли, я сказал торт-сэндвич. Я совсем недавно услышал об этом шведском деликатесе и просто не мог дождаться повода, чтобы попробовать его приготовить.Что такое сэндвич-торт, спросите вы? Это просто бутерброд, сделанный в виде торта. Зачем кому-то брать отличный бутерброд и превращать его во что-то похожее на торт? Ну ведь это прикольно ! Моя первая попытка сделать это была взрывом, и мои гости были в восторге от видения чего-то такого красивого и интересного.

      Я не хочу заявлять, что являюсь экспертом в приготовлении тортов для сэндвичей, но я подумал, что было бы интересно поделиться этой идеей в нашем блоге.На эту тему есть много фотографий, видео и блогов, поэтому я бы порекомендовал взглянуть на других, чтобы увидеть, как они подошли к этому блюду. Я знала, что с первой попытки я хотела тратить меньше времени на приготовление самого торта (я хотела, чтобы эта часть была легкой) и больше времени на украшение! Я попытаюсь поделиться с вами тем, что я узнал, вместо того, чтобы тратить кучу времени на то, чтобы рассказать вам, как его приготовить, поскольку существует так много видео и рецептов. Вот некоторые из них, которые я нашел полезными:

       

       

      Хлеб

      Я решил купить стандартную буханку нарезанного цельнозернового хлеба.Я хотел что-то более влажное и похожее на торт, и я думал, что его будет легче резать. Я думал, что более стандартная квадратная форма деталей позволит уменьшить количество отходов и более легко получить стандартную форму.

      Я испекла один маленький круглый торт для именинницы и большой квадратный торт. Я думаю, что квадратную форму легче собрать, нарезать и заморозить, чем круглую. Квадрат также дает вам больше пространства для украшения, что может быть как хорошо, так и плохо, учитывая ваше удобство в декорировании.

      Вы можете получить круглый торт, либо обрезав края торта, чтобы превратить его из квадратного в круглый, либо начав с круглого хлеба. Вы можете купить круглую буханку или испечь свой собственный хлеб в форме для кекса. Если вы пекарь хлеба, это может быть новый интересный способ проверить свои навыки выпечки хлеба.

      Я думаю, что хлеб, который я выбрал, был слишком мягким, и в следующий раз я выбрал бы хлеб лучшего качества, что-нибудь поплотнее. Я также хотел бы что-то более ароматное, как ржаной хлеб.Я думаю, что это было бы вкусно и выглядело бы очень остро.

      Количество хлеба, которое вам нужно, зависит от того, сколько слоев вы хотите в своем пироге. Я сделала четыре слоя хлеба по 4 ломтика хлеба в каждом слое. Вы, конечно, можете увеличить как количество слоев, так и диаметр бутербродного торта. Лучше всего просто посчитать и умножить количество слоев, которое вы хотите, на количество срезов, которые вы планируете использовать для каждого слоя.

      Начинки

      В бутербродный торт можно положить практически любую начинку; Вы могли бы даже сделать арахисовое масло и желе, если хотите! Я сделал три разных слоя, один из которых состоял из копченого лосося, каперсов и сливочного сыра, но копченый лосось был почти всем, что я мог попробовать.Я также лично не стал бы снова использовать сливочный сыр в одном из слоев, так как это то, чем торт покрыт льдом. Это было просто слишком много сливочного сыра! В следующий раз я, вероятно, буду придерживаться одного основного вкуса в своей начинке. Я думаю, салат с тунцом, курицей, яйцом, креветками или крабами был бы великолепен. Действительно отличная копченая ветчина, мясное ассорти и салями были бы восхитительны в сэндвич-торте. Клубный торт с индейкой, помидорами, беконом и листьями салата тоже был бы фантастическим.

      Я использовала огурец в один слой, но в следующий раз нарезала бы его толще.Я лично хотел бы немного больше хруста и структуры в бутерброде. Я думаю, что измельченный сельдерей в ваших салатах из морепродуктов, нарезанный лук, банановый перец или салат ромэн также добавят отличный хруст вашему сэндвич-торту.

      Глазурь

      1 1/2 фунта размягченного сливочного сыра

      1 1/2 стакана сметаны

      Смешайте сливочный сыр до пышной массы и добавьте сметану. Оставить при комнатной температуре до заморозки.

      Это идеальное количество глазури для моего торта.Он покрыл большой торт, а также маленький, который я испекла. Я думаю, что этой суммы точно хватит на чуть большую версию торта, который я приготовила.

      Эту глазурь легко наносить и с ней легко работать. Я бы сказал, что на мой вкус это было много глазури из сливочного сыра. Я мог бы также подумать о том, чтобы в следующий раз оставить стороны незамерзшими. Интерьер симпатичный, так что я думаю, что это тоже могло бы выглядеть очень красиво. Я думаю, что хлеб лучшего качества с большей текстурой также позволяет вам намазывать более тонкий слой глазури из сливочного сыра.

      Торт-сэндвич: шаг за шагом

      1. Отрежьте кусок картона, чтобы использовать его в качестве подставки для торта, если у вас ее нет. Вы можете накрыть его фольгой или полиэтиленовой пленкой, если хотите.
      2. Приготовьте глазурь.
      3. Разложите кусочки хлеба квадратом.
      4. Поместите начинку на хлеб и повторите с любым количеством слоев.
      5. Покройте торт глазурью и поставьте в холодильник на ночь, пока глазурь не затвердеет.
      6. Если хотите, немного разровняйте глазурь ножом или палитрой.
      7. Украсить торт.

      Гарниры

      Посмотрите в Интернете, чтобы найти вдохновение для сэндвич-тортов; есть действительно потрясающие версии. Вы можете положить на торт все, что захотите, но оставьте его съедобным. Другое правило гарнира заключается в том, что оно должно быть связано с тем, что внутри, но я не думаю, что здесь это так важно, как в других блюдах. Вы можете положить сверху нарезанную ветчину или бутерброд с яичным салатом, и это будет вкусно и красиво, потому что они сочетаются друг с другом.Вы можете положить ломтики сваренных вкрутую яиц поверх бутерброда с салатом из тунца, вкуснятина!

      Как правило, я бы выбрал травы, которые хорошо есть в свежем виде, такие как: петрушка, укроп, эстрагон, кинза, базилик, мята, кервель и зеленый лук. Травы, такие как розмарин и орегано, могут быть слишком сильными, если их есть сырыми, но вы также можете снять их с торта перед подачей на стол, если это то, что вы действительно хотите использовать.

      Список вариантов украшения:

      1. Помидор, лимон, редис розы
      2. Листья салата
      3. Яйца, сваренные вкрутую
      4. Редис, помидоры черри, горох, побеги спаржи
      5. Ломтики огурца, лимона или лайма
      6. Огуречные или морковные рулетики (нарежьте их овощечисткой и сверните)
      7. Мясные и сырные рулеты
      8. Веточки свежей зелени
      9. Микрозелень или ростки
      10. Соленья, каперсы, оливки

      Вот видео о том, как сделать розу из помидоров: 

      Насадки Pro для украшения:

      • Создайте точку фокусировки и работайте от нее наружу.Для своего торта я сначала создал цветок ветчины и построил вокруг него.
      • Для этого важна высота, поэтому стройте и складывайте вещи на разной высоте; это создает большую визуальную привлекательность.

       

      Подача торта

      В зависимости от вашего гарнира, вам может быть интересно, как вы собираетесь нарезать и подавать этот торт. Что я сделал, так это подал некоторые гарниры в качестве закусок, мы съели всю ветчину с торта, прежде чем я его разрезал. Я удалила остатки моих гарниров, а затем разрезала торт.Я кладу несколько украшений на каждый отдельный кусочек торта. Я не думаю, что это абсолютно необходимо, так как ваш торт может быть легче разрезан, чем тот, который я разработал.

      Буду рад услышать от вас, если вы в будущем попробуете приготовить один из праздничных и необычных тортов-сэндвичей. Дайте мне знать, как это выходит, и поделитесь своими извлеченными уроками.

      Если вы ищете настоящие сладости, а не что-то замаскированное под них, посмотрите нашу виртуальную демонстрацию выпечки: крем-брюле в субботу, 19 сентября, в 10:00.

       

      Новые торты для сэндвичей почти слишком красивы, чтобы их есть — Easy Smörgåstårta Рецепты и идеи

      Если вы никогда раньше не слышали о сэндвич-торте, гениальное мэшап сочетает в себе вкус пикантного сэндвича с внешним видом красивого торта.

      Это кулинарное творение, также известное как Smörgåstårta, родом из Швеции и черпает вдохновение из сэндвичей с чаем, сообщает Brit.co. Со слоями хлеба, мясным ассорти, сырами, овощами и многим другим неудивительно, что эти торты так популярны.Только представьте, как мило они будут поданы на вечеринке в саду, на свадьбе невесты или в честь рождения ребенка или на бранче в честь Дня матери.

      И хотя большинство рецептов и примеров на шведском языке, мы не сомневаемся, что эти потрясающие торты скоро покорят США. А пока вот некоторые из лучших и самых аппетитных примеров:

      Этот элегантный торт от Pretty Prudent содержит слои ржаного хлеба, сливочного сыра, лосося, сваренных вкрутую яиц, огурцов и редиса. И это украшено большим количеством сливочного сыра, лосося, зеленого лука, укропа и каперсов — ням!

      Этот контент импортирован из Pinterest.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      Ищете вариант без глютена? Попробуйте этот безглютеновый греческий торт-сэндвич от Pullahiiri, в состав которого входит сыр фета, различные сыры и кремы, а также много листьев салата.

      Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      Эта красота от шведского кулинарного блогера Das Kuchengefluster настоящая новинка! Этот рецепт требует ветчины, сливочного сыра, горчицы, чеснока, помидоров и других пикантных деликатесов.

      Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      Между каждым слоем этого торта-сэндвича от Nourish Atelier вы найдете пикантные спреды, такие как кремовая горчица, свекольный хумус и рыбный рулет.

      Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      Было бы так легко превратить ваш любимый бутерброд в одно из этих привлекательных лакомств, просто выкладывая кусочки хлеба слоями и загружая ваши любимые добавки между каждым слоем, а затем «глазуруя» его сливочным сыром. Возможности безграничны!

      Джессика Ли Маттерн Веб-редактор Джессика Ли Маттерн — веб-редактор и писатель, освещающая темы дома, отдыха, DIY, ремесел, путешествий и других тем, связанных с образом жизни.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      Воссоздание семислойного торта-сэндвича из Bon Appétit 1969

      Как и многие прекрасные вещи в жизни, Bon Appétit с годами становится только лучше. В «Готовим из архивов» мы возвращаемся к рецептам из прошлого журнала.

      «Пока вы разрабатываете планы вечеринок, подумайте и о том, чтобы приготовить зрелищное блюдо», — посоветовали редакторы майско-июньского номера Bon Appétit за 1969 год. Отличный совет. На самом деле, мы даем аналогичные рекомендации через великолепные, впечатляющие, заранее подготовленные сети в развлекательном выпуске этого месяца, примерно 40 лет спустя. Представление редакторов о том, что влечет за собой «захватывающий вход», значительно изменилось за прошедшие годы.

      «Мы влюбились в этот семислойный торт-сэндвич», — говорится в статье, метко названной «Буханка вечеринки».«Сочный хлеб сделан с начинкой из тунца, фаршированной ветчины и курицы, приправленных сладким маринадом. Так просто и элегантно!»

      Да, это довольно просто и элегантно, если ваше представление о easy состоит в том, чтобы снять корку и намазать маслом 21 ломтик хлеба, и если ваше определение элегантность — это завернуть комбо-сэндвич с тунцом, курицей и ветчиной в полусантиметровый слой сливочного сыра.

      Позвольте мне вернуться. Вы когда-нибудь ловили себя на том, что едите сэндвич с тунцом, думая: Что здесь действительно может пригодиться, так это ветчина и курица ? Если да, то я бы порекомендовал вам попробовать этот рецепт, хотя бы для того, чтобы узнать раз и навсегда, что нет, это была на самом деле ужасная мысль.С другой стороны, сэндвич с салатом из тунца, салатом из курицы и паштетом из ветчины на семь палуб по своей концепции значительно превосходит другую радикальную меру, принятую в этом рецепте, под которой я имею в виду тот факт, что этот сэндвич завернутый в слой сливочного сыра и сметаны.

      Все это позор, потому что на самом деле «начинки» довольно хороши, насколько это возможно. А так как я сжульничал и приготовил фаршированную ветчину из 2013 года Приятного аппетита , а не из 1969 года, мне было особенно больно приносить эту пасту в жертву богам хлебного пирога.Знаете, как иногда говорят, что блюдо больше, чем сумма его частей? Думайте об этом как об обратном.

      Одна буханка, без вечеринки. (Фото: Джулия Крамер)

      Семислойный торт-сэндвич
      (1 буханка, 9 или 12 порций)

      21 ломтик белого хлеба (4 x 3 3/4 дюйма каждый) с корочкой
      Размягченное сливочное масло
      Начинка из тунца
      Начинка из ветчины с фаршем
      Начинка из курицы
      2 упаковки (8 унций каждая) сливочного сыра, размягченного
      1/4 стакана молочной сметаны
      Сладкие корнишоны для гарнира
      Помидоры черри, редис, розы, морковь или перец для гарнира

      Место 3 нарезает хлеб бок о бок на сервировочном блюде; смазать маслом.Намазать 1/2 начинки из тунца. Намажьте еще 3 ломтика хлеба маслом; положите масло стороной вниз на тунца. Намазать верхушки хлеба маслом, а затем начинкой из ветчины, приготовленной с пряностями. Смажьте маслом еще 3 ломтика хлеба; положите масло стороной вниз на ветчину. Смажьте верхушки хлеба маслом и повторите то же самое с половиной куриной начинки. Повторите еще с тремя слоями хлеба и оставшейся начинкой. Смазать маслом последние 3 ломтика хлеба и положить маслом вниз, чтобы сформировать верх буханки; не смазывайте маслом верхушки этих ломтиков.

      Взбить сливочный сыр со сметаной. Морозить бока и верх буханки. Используя трубочки для украшения торта, наденьте гофру по желанию. Украсьте по желанию полосками или ломтиками сладких корнишонов, розочек из помидоров черри, розочек из редьки, моркови или перца. Охладите до подачи.

      Чтобы приготовить начинку из тунца: Хорошо перемешайте 1 банку (6 1/2 или 7 унций) тунца, тщательно высушенную и мелко нарезанную, 1/3 стакана высушенного сладкого рассола, 2 столовые ложки мелко нарезанной редьки, 1/4 чайной ложки семян сельдерея. , и 1/4 стакана майонеза.

      Для начинки из ветчины с пряностями: Хорошо перемешайте 1 банку (4 1/2 унции) ветчины с пряностями, 1/3 стакана высушенного сладкого рассола, 1/4 стакана мелко нарезанного сельдерея, 1 столовую ложку тертого сыра пармезан, 1 столовую ложку кетчупа. , и 1 столовая ложка майонеза.

      Для приготовления куриной начинки: Хорошо перемешайте 1 стакан мелко нарезанного холодного вареного цыпленка, 1/3 стакана высушенного сладкого рассола, 1/4 стакана мелко нарезанных орехов пекан, 1 столовая ложка натертого лука, 1/4 чайной ложки порошка карри и 1/4 стакана 4 стакана майонеза.

      Советы с тестовой кухни Мне нравится идея чего-то лепного для вечеринки, потому что это можно сделать заранее.Но это не так. Я бы разобрал салат с тунцом, положив слой тунца с нарезанным редисом и корнишонами, а не смешивая все это вместе, а затем подал бы его на поджаренном хлебе на закваске для некоторого текстурного контраста; это слишком мягко на мягком. — Клэр Саффиц, тестер рецептов

      Сморгастарта (шведский торт-сэндвич) • Curious Cuisiniere

      Шведский торт-сэндвич — идеальное украшение весеннего праздника. Яркий, свежий и веселый в приготовлении, сделайте этот рецепт для вашего следующего пикника!

      Сморгастарта (произносится как SMORE-gas-TOR-ta ) — основное шведское блюдо, подаваемое на весенних и летних праздниках.Концепция невероятно проста. Это один огромный бутерброд. Но кто бы мог подумать, что бутерброд может стать впечатляющим центральным украшением?

      Эта концепция родом из 1960-х и 70-х годов, но она возвращается в кафе и на вечеринки. Традиционно сэндвич должен был состоять из нарезанного белого или ржаного хлеба со сливочной салатной начинкой. Мы говорим о салате из лосося, салате из креветок и паштете из печени, а также мясном ассорти и копченом лососе. Но на самом деле сэндвич-торт — это скорее концепция, чистый холст, готовый для любого творчества, которое вы хотели бы привнести в него.

      Создание
      ХОРОШО Торт-сэндвич

      Как вы понимаете, несмотря на впечатляющую концепцию, сэндвич-торт легко может превратиться в плохую идею. Главный виновник плохого торта-сэндвича — ТЕКСТУРА. Нет ничего, что отвлекает нас от обеда больше, чем мягкий, сырой бутерброд. Итак, мы боролись с этим тремя способами.

      Хлеб

      Используйте крепкий хлеб. Мы выбрали круглый хлеб из цельнозерновой муки, чтобы сделать круглый пирог, но вы можете использовать обычный нарезанный хлеб (с обрезанной корочкой), чтобы создать квадратный или прямоугольный пирог желаемой формы и размера, поместив ломтики без корки рядом с каждым. другой, чтобы создать слои хлеба.

      Круг или квадрат, убедитесь, что ваш хлеб выдержит наполнение. Мягкий и пушистый белый хлеб может стать отличным традиционным сэндвичем, но он раздавится под тяжестью слоев сэндвич-кекса. Убедитесь, что выбрали крепкий пшеничный или ржаной хлеб, который выдержит его толщину.

      «Глазурь»

      В некоторых рецептах вам придется «заморозить» торт майонезом. Мы ничего не можем сказать на это, кроме: НЕ ДЕЛАЙТЕ!

      Мы используем взбитые сливки с приправами, чтобы «заморозить» наш торт.Смесь можно намазывать, но она более густая, чем майонез, и имеет легкий вкус, похожий на овощной соус, придающий торту аромат и текстуру.

      Другой ключ к «глазури» — не переусердствовать. Каждый слой начинки зажат между слоями этой намазки из сливочного сыра. Когда вы намазываете смесь на слои хлеба, убедитесь, что она ТОНКАЯ. Толстые слои намазки из сливочного сыра (какими бы вкусными они ни были) приведут к многослойному бутерброду со сливочным сыром. И это кошмар текстуры.

      Начинки

      Наконец, начинки. Как мы упоминали ранее, начинки — это то место, где вы можете дать волю своему творчеству. Нарезанные овощи, мясное ассорти, яичный салат, салат с тунцом, салат с курицей. Мир — это ваша игровая площадка. Повеселись!

      Но у нас есть один запрос.

      Подумайте о текстуре!

      НЕ делайте слой, состоящий только из мягких, мягких ингредиентов. Перемешать.

      Положите орехи пекан в куриный салат. Выкладываем яичный салат слоями вместе с огурцами.Добавьте к лососю или тунцу водяные каштаны или редис.

      Каждый слой должен иметь элемент хруста. Это САМЫЙ БОЛЬШОЙ СЕКРЕТ хорошего бутербродного торта.

      Доверьтесь нам.

      (О, и не кладите салат или помидоры в эти слои. Помидоры — это сок, который равен сырому бутерброду. время, когда вы врезаетесь в него.)

      Гарниры

      Как только вы закончите с начинками, самое время повеселиться с гарнирами.

      В Интернете есть множество уроков о том, как сделать розы из редьки и другие виды овощного искусства. И, если вы так склонны, получайте удовольствие и фантазируйте.

      Мы попробовали свои силы в розочках из редьки и красивых завитках из моркови, и они потерпели полный провал. Итак, мы выбрали «более простые» вещи, такие как розы из помидоров черри и цветы из огурцов. Даже они оказались недостаточно красивыми, чтобы попасть на наш торт. (Когда мы закончили, у нас был настоящий салат из попыток изобразительного искусства из овощей.)

      Итак, с несколькими томатными розами и одним одиноким цветком огурца мы решили обратить внимание на ингредиенты, которые были бы красивыми от природы.Салат ремесленный, зелень, съедобные цветы, фарш красный лук, помидоры черри, фарш цветной сладкий перец. Это то, что мы бы назвали легкими украшениями. Природа делает много красивых вещей, почему бы не выставить их на обозрение?

      Хотя приготовление бутербродного торта может показаться трудоемким, дайте волю своему творчеству и просто получайте удовольствие. В результате получилось уникальное украшение вечеринки и веселый способ отпраздновать свежие весенние и летние ароматы.

      Сморгастарта (шведский торт-сэндвич)

      Идеальное украшение для весеннего праздника или пикника!
      Выход: 1 круглый пирог (7–8 дюймов)

      Время подготовки 2 часа

      Общее время 2 часа

      Курс: Обед

      Кухня: Шведская

      Количество порций: 8 человек

      Автор: Сара | Любопытная кухня

      • 1 круглая буханка хлеба,* 2 фунта
      Для глазури из сливочного сыра
      • 1 фунт сливочного сыра
      • ½ стакана сметаны или простого обезжиренного йогурта
      • 1 9016 молотого белого перца TSP чеснок порошок
      • ½ TSP соли
      наполнение 1
      • 5 унций копченый лосось
      • 5 Большие редиски, нарезанные
      наполнение 2
      • 3 жесткие вареные яйца, очищенные и нарезанные нарезанные
      • 1
      Украшения
    04
    • Artisan / Baby Littuce
    • Свежий петрушка или другие травы
    • нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные черты лука
    • Cherry Tomatoes
    • Cucumbers
    • Radishes
    • Capers
    • 9064
      • Обрежьте края круглой буханки, чтобы получились бортики высотой 2 дюйма.Аккуратно снимите нижнюю корку и разровняйте верхнюю. Разрежьте круг на три равных слоя. Отложите три слоя хлеба в сторону.

      • Приготовьте сливочный сыр «Глазу», взбив сливочный сыр, сметану, перец, чеснок и соль с помощью ручного электрического миксера. Смесь должна быть мягкой и растекающейся. Отложите «глазурь» в сторону.

      Приготовление торта
      • Положите половинки пергаментной бумаги по краям тарелки или подставки для торта, чтобы края оставались чистыми.Положите один из слоев хлеба на пергаментную бумагу. Слегка намажьте хлеб слоем сливочно-сырной смеси. Поверх сливочного сыра выложите слой первой начинки, копченого лосося и ломтики редьки.

      • Нанесите тонкий слой смеси сливочного сыра на одну сторону второго слоя хлеба и положите этот слой сливочным сыром вниз на слой начинки.

      • Нанесите тонкий слой смеси сливочного сыра поверх этого слоя хлеба и покройте слой сливочного сыра второй начинкой, нарезанными вкрутую яйцами и огурцами.

      • Нанесите тонкий слой смеси сливочного сыра на одну сторону третьего слоя хлеба и положите этот слой сливочным сыром вниз поверх начинки.

      • Теперь пришло время «заморозить» торт. Нанесите тонкий слой сливочно-сырной смеси на верх и бока торта, используя шпатель или лопатку для торта, чтобы равномерно распределить его.

      • Украсить торт овощными гарнирами по желанию.

      • Торт можно подавать сразу или хранить в холодильнике под крышкой до 24 часов перед подачей на стол.

      *Вы также можете сделать этот торт прямоугольным или квадратным, используя предварительно нарезанный батон хлеба. Снимите с ломтиков корку и выложите ломтики на тарелку, придав им желаемую форму.

       

      Если вам понравился этот рецепт, вот несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

      Сара — одна из основателей Curious Cuisiniere. Ее любовь к культурным кухням была рано привита ее франко-канадской бабушкой.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.