Торт колесо из крема: Видео: торт колесо от машины из крема

Содержание

👌 Торт Колесо, рецепты с фото

Этот торт я помню еще с детства. В советские времена моя мама пекла его в круглой форме, намазывала вареньем и назывался торт — «Прага». Теперь я делаю его в форме с отверстием внутри, смазываю его сметаной с сахаром, а уже моя дочка — Даша называет его — «Колесо».
 
Времени на приготовление уйдет около 1 часа. Рецепт довольно простой.

Для приготовления потребуются следующие продукты.

Для теста:


Для крема:

— 300 грамм сметаны
— 3 ст. ложки сахара

Для украшения:

— 30 грамм шоколада
— несколько ягод клюквы

Я обычно еще намазываю торт оставшейся сгущенкой — так слаще получается.

Приготовление

Для теста смешиваем яйца с сахаром

Хорошенько перемешиваем вилкой и добавляем сметану

Добавляем сгущенку, какао, муку, соль, соду и тщательно все перемешиваем.

Выкладываем в смазанную сливочным маслом форму

И выпекаем 30-40 минут (в зависимости от духовки) при 180 градусах.

Достаем из духовки испеченное тесто

Теперь надо разрезать его пополам и смазать обе половинки кремом. Для крема взбиваем сметану с сахаром. Я обычно добавляю сахар в сметану и даю ей постоять минут 15, чтобы сахар полностью растворился. Только потом взбиваю миксером.

Соединив обе половинки, намазываем торт сверху кремом. Посыпаем тертым шоколадом и украшаем клюквой.

Моя дочка — Даша, говорит, что торт становится похож на колесо. Съедается очень быстро. Продукты недорогие, поэтому я пеку его часто, чтобы порадовать детишек и мужа — сладкоежку.

Всем приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Готовим торт колесо у себя на кухне

yulya89

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

anka

Yaroslavna93 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

nered1974

Yaroslavna93 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без домашнего торта я не знаю)

Гулевич Вера

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

Ася Пунцагина

Спасибо yaroslavna93…)
торт только начала готовить:)

alena82

Yaroslavna93, классный рецепт торта!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

uparaish2986

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик домашнего тортика.
yaroslavna93, спасибо!!!

galka

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

zina90

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

sivtsova_93

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

sasena

Спасибо еще раз ,yaroslavna93, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

houdat1997

Я делала тортик по рецепту yaroslavna93, мне понравилось.
Даже брату, который тортик не любит,понравилось!

asedesa1975

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

yidrelad

Какая у Вас Фантазия!!!

Агата Резо

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Садовская Даша

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

nika

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

airdj1984

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

nontishiu1985

Изумительно вкусно…

Даценко Нина

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

заказать по цене 990 руб./кг в кондитерской Iris Delicia

Манго-малина

Экзотическое сочетание нежного шоколада и двух легких муссов натурального манго и спелой малины по достоинству оценят Ваши родные и гости.

«Веган&Кейк»

Основа шпинатный бисквит, диетический мусс с прослойкой из малинового пюре и профитроль с пралине из фисташки.

Диетическая с клубникой

Восхитительно вкусная постная начинка на основе бананового хлеба и клубничного конфитюра. Она порадует как детей, так и взрослых своим удивительным вкусом и необычной нежной текстурой!

Диетическая с вишней

Легкий, воздушный миндальный бисквит на апельсиновом фреше с прослойкой из вишневого кули и нежными сливками растительного происхождения подарят вам заряд солнечного настроения в этот пост!

Сливочно-фруктовая

Классическая фруктовая начинка предлагает удивительно мягкий букет вкусовых ощущений с тонким ароматом и нежным оттенком. Наши мастера умеют таким образом объединить сливочный и клубничный мусс, а также классический бисквит, что вкус торта запомнится вам надолго.

Клубника в шоколаде

Это бисквит американской кухни, главное в котором – много натурального, бельгийского тёмного шоколада. Мегашоколадный бархатный вкус с удивительным сочетанием заварного крема, на основе сладко-сливочного масла и натуральной сметаны, с прослойкой клубничного кули и добавлением ягод клубники покорит сердца всех сладкоежек.

«Черничный низкокалорийный»

Нежнейший бисквит сладкий creem cheese и кули из свежей черники. Праздник для истинных гурманов.

«Наполеон Классический»

Приготовлен по классическому рецепту.В основе слоеного теста нежнейший заварной сладко сливочный крем пломбир. Вкус знакомый с детства.

Творожно-малиновый

Ароматный малиновый мусс и творожно-сметанная прослойка в сочетании с классическим бисквитом напомнит Вам о летнем зное!

Молочная девочка

Очень легкая и необыкновенно нежная начинка. Бисквит на основе сгущенного молоко с прослойкой сливочного крема сделает праздник ещё волшебнее.

Морковная

Морковный торт: морковные коржи с орехами и крем-чиз.

Красный бархат

Красный бархат. Это классический американский торт. Red Velvet. Вкус у которого очень яркий, такой же как и внешний вид. Для придания бисквиту ярко красного цвета, мы используем свежевыжатый свекольный сок.

Вишня в шоколаде

Нежный бисквит с кремом сливочно-шоколадного вкуса и приятной изюминкой в сочетании свежей вишни и шоколада унесет Вас на вершины блаженства.

Радужная

Добавьте красок в ваш праздник! Разноцветные бисквитные коржи в сочетании с белоснежным муссом на основе сливочного сыра подарят вам море ярких впечатлений.

Санчо Панчо

Темпераментное сочетание домашнего сметанного белого и шоколадного бисквита, а также нежного сметанного крема с кусочками ананаса сделает ваш праздник незабываемым.

Прага

Классический шоколадный бисквит на основе сметанного крема с ликерной пропиткой не оставит равнодушным даже самого искушенного ценителя вкуса «Прага». Вкус знакомый с детства.

Три шоколада

Знаменитый торт три шоколада мы создаем для истинных гурманов. Деликатная бисквитная основа переплетается с муссом на основе трех шоколадов (белого, молочного и горького). Порадуйте своих близких очень вкусным тортом.

Крем и мед

Данная начинка прекрасна, нежна и пикантна, поскольку сделана нашими мастерами с огромной любовью! Начинка на основе медовых коржей в сочетании со сметанным кремом даст Вам ощущение непередаваемого блаженства и любви…

Чизкейк

Для приготовления этого сырного десерта мы используем сырье премиум класса. Восхитительный мусс на основе сыра Филадельфия прослоен воздушным бисквитом. Однажды попробовав этот десерт, Вы непременно захотите придти к нам снова.

Йогуртовый с вишней

Не стоит себе отказывать в десерте, даже если Вы следите за своей фигурой. Легкая начинка на основе йогуртового и вишневого мусса обрадует Вас своим вкусом и не отразится на весе.

Королевское безе

Отличное сочетание песочных коржей на мёде. Сливочно-заварным кремом с орехами и прослойкой из воздушного Безе, предаст Вам ощущения праздника.

Банановый рай

Шоколадный бисквит на основе сметаны, который прослаивается сливочным кремом, а затем покрывается легким изысканным чизкейком. Поверх чизкейка идет прослойка из свежих бананов, которые в свою очередь, обливаются нежным шоколадом.Попробовав такой необыкновенный вкус, сразу ощущаешь рай, банановый рай.

Торт Колесо

Рецепт приготовления «Торт колесо»

Это чрезвычайно вкусный торт, он всем всегда очень нравится и практически никого не оставляет равнодушным. По рецепту он получается средних размеров, если нужен большой торт, то ингридиенты следует удвоить. Отделить яичные белки от желтков, добавить к белкам половину чайн. ложечки лимонной кислоты, щепотку соли и взбивать, пока не появятся устойчивые снежные пики. В конце взбивания, постепенно подсыпать половину стакана сахарного песка, по одной стол. ложке, чтобы взбитые белки получились очень крутыми. Вторую половину стакана сахарного песка взбить с яичными желтками, после чего смешать с крахмалом, мукой и ввести какао. В получившееся тесто выложить одну треть взбитых белков и осторожно вмешать (вмешивать лопаткой по направлению часовой стрелки, снизу-вверх). Еще добавить треть белков и аккуратно вмешать их точно таким же образом. То же самое самое проделать с оставшимися белками. Вылить тесто в форму мультиварки Панасоник и поставить режим «выпечка», на шестьдесят пять минут. После сигнала готовности, не открывать крышку в течении получаса, затем, после открытия, подождать, чтобы торт остыл, вынуть форму и извлечь его с помощью контейнера-пароварки. После чего разрезать на два отдельных коржа. Для приготовления крема довести молоко до кипения, постоянно помешивая, всыпать в него манку и, не прекращая мешать, варить в течении трех-пяти минут, после чего полностью остудить. Затем смешать сливочн. масло с сахарным песком и лимонным соком (можно добавить и мякоть, главное, чтобы не было косточек) и хорошо взбить. Соединить полученную массу с вареной манкой и снова тщательно взбить. Полить коржи готовым фруктовым джемом (лучше всего лимонным) или же обычным сахарным сиропом, сваренным в соотношении один к одному. После чего обильно смазать верх нижнего из коржей подготовленным кремом. Наложить его ложкой и разровнять с помощью, периодически смачиваемого, холодной водой, ножа. Как вариант, можно весь имеющийся крем положить меж двух коржей, а бока и верх украсить глазурью, для приготовления которой, следует смешать молоко с какао и сахарным песком, довести смесь до кипения, после чего добавить пятьдесят грамм сливочн. масла. Положить на него другой корж вниз пропитанной стороной и пропитать джемом его верхушку. Намазать верх и бока торта кремом (он очень густой и плохо мажется, поэтому его нужно накладывать ложкой и выравнивать мокрыми руками и ножом). После этого можно придать торту облик машинного колеса, обозначив диск и шину смесью из сметаны взбитой с сахаром, ванилином и какао. Нашему колесу на фотографии явно требуется ремонт шины с последующим шиномонтажем и балансировкой. Ведь своевременная точная балансировка у профессионалов на httр://www.mvo.ru/services/shinomontag гарантированно обеспечит не только комфортность движения для пассажиров и водителя, но и безопасность, и уменьшение износа деталей каждого автомобиля.

Перечень продуктов для приготовления «Торт колесо»

Коржи: яйца — 4, какао — 3 стол. ложки, соль — 1 щепотка, крахмал — 40 гр., кислота лимонная — 0,5 чайн. ложечки, мука — 85 гр., сахар — 160 гр.

Крем: молоко — 1,5-2 стакана, лимон(обязательно) — 1, крупа манная — 5 стол. ложек, сахар — 1 стакан, масло сливочн. 200 гр.

Украшение: сметана 200 мл., какао — 2 стол. ложки, ванилин, сахар — 0,5 стакана.

Глазурь: молоко — 3 стол. ложки, масло сливочн. — 50 гр., какао — 3 стол. ложки, сахар — 3 стол. ложки. -

Торт 4141 Колесо — заказать в Torty.biz

Сливочный. Бисквитные слои, начинка из сливокДомашняя. Бискв,сгущ.мол.,сметана,какао +150руб\кгКарамельный,бискв,сливки,орехи,сгущ.мол.+150р\кгПтичье молоко. Суфле на агаре,песоч.коржи +150р\кгТворожный. Бисквит, малина, творож.масса +150р\кг Фрукт-ягодный. Бисквит, сироп, фрук-ягоды +150 р\кгШоколадный. Бискв,завар.крем, вар.сгущ.молоко +150р\кгЙогуртово-черничный. Бискв,йогурт, ягод. конфи +200руб\кгМорковная. Бисквит,орехи,морковь,сливоч.сыр +200р\кгПостная,без яиц,молока и слив.масла.Фрук.ассорти+200р\кгСметанник с малиной, мед.коржи,смет.крем+200 р\кгСметанник. Медов.бискв,ликёр,смет.крем +200 р\кгЧизкейк. Бисквит, суфле, сыр Филадельфия +200 р\кгШервуд. Творож.мусс, вишня,шокол.бисквит +200р\кгАпшерон. Бисквит, грец.орех,варен.сгущён.+250р\кг Медовик. Завар и масл.крем,мед.коржи,сгущ.мол+250р\кгМиндаль-карамель. Бискв,сгущенка,орех,шоколад +250р\кгПадишах, шок.биск,сливки,миндаль,карамель,+250р\кг Радужный. Йогурт-ванильн.крем,цветной бискв+250р\кгКрасный бархат. Бисквит, крем,сливоч.сыр +300 р\кгКрем-Брюле. Песоч.коржи, сливки, вишн.кулли +300р\кг Мусс-клубника. Бисквит, клубничный мусс, +300р\кгНаполеон. Слоеное тесто, заварной крем +300р\кгРафаэлло. Бискв,кокос,б\шок.,миндаль,сгущ.мол.+300р\кгТри шоколада. Мусс-шокол.слои,шок.бискв+300р\кгЧизкейк клубн-малина,бисквит,мусс,слив.сыр+300 р\кгБейлис. Мусс,орех.пралине,персик,маракуйи +350р\кгКиевский. Безе,фундук,сливоч.крем +350р\кгМусс-манго. Бисквит, мусс,манго,ананас +350р\кгЧизкейк манго-маракуйя,бисквит,ликер,мусс,+350 руб\кгЭстерхази. Миндал.безе,орех.пралине,ликер +350 р\кг

Торт колесо без мастики (75 фото)

Торт в виде колеса


Торт колесо


Торт для мужчины в виде колеса без мастики


Торт покрышка колеса


Торт покрышка колеса


Торт колесо


Торт колесо доллары


Торт колесо


Торт колесо


Торт БМВ е60


Торт колесо


Торт колесо от машины


Торт колесо от машины


Торт в виде колеса


Торт колесо КАМАЗА


Торт колесо из крема


Торт в виде шины автомобиля


Торт в виде шины


Торт колесо


Торт на день рождения в виде колеса Митсубиши


Шоколадные колеса для торта


Торт для автомобилиста


Торт в виде шины


Торт для мужчины в виде колеса


Торт колесо фортуны


Торт с логотипом БМВ


Торт колесо БМВ


Торт шина


Торт для автомобилиста


Торт Фольксваген


Торт из шин


Торт в виде шины колеса


Торт автозапчасти


Торт колесо кремовый без мастики


Торт в виде шины автомобиля


Торт для мужчины в виде колеса


Торт колесо от машины БМВ


Торт Вольво колесо


Торт БМВ из крема


Тортик в виде колеса


Торт в виде машины для мужчины


Торт для мужчины в виде колеса


Мужской торт в виде колеса


Торт колесо от машины


BMW торт на шине


Торт для водителя


Торт в виде колеса


Торт для мужчины автолюбителя


Торт колесо кремовый


Торт в виде колеса


Торт с «мотоциклом»


Торт в форме колеса


Торт колесо Мерседес


Торты в виде шины джипа


Торт БМВ кремовый


Торт в виде шины


Торт КТМ мотокросс


Торт для автолюбителя


Торт с колесами и рулем


Торт с БМВ для мальчика


Торт БМВ е46


Торт с гоночными машинами


Торт для мальчика с пряниками машинками


Торт колесо Ауди


Торт БМВ м5 f10


Торт с монстр траком для мальчика


Детский торт BMW


Торт колесо кремовый


Торт турбина


Украшение торта белым шоколадом


Торт с «мотоциклом»





Торт «Колесо» — оригинальный подарок на день рождения

День рождения отмечают ежегодно. Если виновником торжественного события становится молодой парень, то можно преподнести ему в качестве презента оригинальный торт «Колесо». Рассмотрим варианты оформления кулинарного шедевра.

Оригинальная идея

Торт «Колесо» символизирует вечное движение, цикличность развития личности, бесконечность бытия. Также его можно считать символом космического совершенства, энергии солнца.

Такой сюрприз, как торт «Колесо», может быть связан с мечтой молодого человека о приобретении автомобиля. Так, при вручении сладкого подарка можно прокомментировать: «Одно колесо для железного коня у именинника уже есть». Это воспримется как юмор.

Идеи оформления торта

Торт парню на день рождения можно оформить в соответствии с его пожеланиями. Однако многие готовят или заказывают его на свой вкус. Для выпечки и оформления торта «Колесо» необходимо выбрать соответствующий рецепт, а можно сделать заказ готового изделия.

При выборе варианта оформления важно учитывать, что украсить торт можно либо мастикой, либо кремом, либо марципановой массой. Кондитеры отмечают, что мастика — это не самый удачный вариант. Конечно, она позволяет создать великолепный внешний вид и любую форму, однако сама по себе мастика не обладает хорошими вкусовыми качествами. Также она увеличивает массу готового изделия и, соответственно, его стоимость, если торт «Колесо» заказывается у кондитера.

Основа изделия

Как правило, при создании тематического торта в виде колеса выбирают основу из бисквитного теста. Существует множество разновидностей кремовой начинки. В этом вопросе важно учитывать вкусовые предпочтения виновника торжества. В бисквитные коржи можно добавить мак, изюм, орехи, фрукты. Если кондитерское изделие планируется сделать многоярусным, важно продумать размеры каждого яруса и обеспечить их устойчивость.

В зависимости от пожеланий именинника торт можно оформить в таких вариантах:

  • Если парень любит шоколад, отличным выбором будет нанесение на готовое «колесо» растопленного шоколада или шоколадного крема.
  • Любителей сгущенного молока можно побаловать, добавив продукт в крем или применив его в качестве украшения.
  • Если парню по вкусу орехи, то ими можно либо посыпать торт сверху, либо добавить их в крем.

Как правило, оригинальные кондитерские изделия остаются как в памяти именинника и приглашенных, так и на фотографиях. Они исчезают со стола за считанные секунды. Главное — успеть сфотографировать.

Варианты торта для юноши

Подростка нельзя назвать ребенком, но он еще не является взрослым. Так как прекрасная пора детства медленно покидает парня, можно порадовать его оригинальным сладким подарком. Эффектно будут выглядеть торты в виде:

  • смайлика;
  • взлетающего самолета;
  • музыкального инструмента, на котором играет парень;
  • мобильного телефона;
  • мяча;
  • ноутбука;
  • наушников ди-джея;
  • бассейна.

Также удачно будет смотреться торт с изображением кумира юноши или его любимого киногероя. Родители точно знают, кто бы это мог быть. Торт можно заказать и в одном из интернет-магазинов, где предлагается широкий выбор кулинарных шедевров.

Подведем итоги

Какой праздник может быть без сладкого десерта, особенно если виновником торжества является подросток? Заботливым родителям для сына хочется подобрать не только вкусный, но и красиво оформленный торт.

Сегодня очень популярны кондитерские изделия в виде всевозможных предметов. Эффектно будет выглядеть выпечка в форме колеса для автомобиля. Для создания нужной формы используется мастика или крем, а также марципановая масса с пищевыми красителями. Оформить торт можно и с помощью черного, белого шоколада.

Такой шедевр предельно быстро исчезнет со стола, поэтому нужно успеть запечатлеть его на память о радостном событии.

🧨 Попытка получить свойство ‘restaurant_id’ не-объекта

 ErrorException: Попытка получить свойство 'restaurant_id' не-объекта в файле /home/umamisquare/public_html/app/Http/Controllers/Frontend/ProductController.php в режиме онлайн 330

#0 /home/umamisquare/public_html/app/Http/Controllers/Frontend/ProductController.php(330): Illuminate\Foundation\Bootstrap\HandleExceptions->handleError(8, 'Попытка получить p...', '/home /umamisqua...', 330, Массив)
#1 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Routing/Controller.php(54): App\Http\Controllers\Frontend\ProductController->productDetail('variety-set-12p...')
#2 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Routing/ControllerDispatcher.php(45): Illuminate\Routing\Controller->callAction('productDetail', Array)
#3 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Routing/Route.php(219): Illuminate\Routing\ControllerDispatcher->dispatch(Object(Illuminate\Routing\Route), Object(App\ Http\Controllers\Frontend\ProductController), 'productDetail')
#4 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Routing/Route.php(176): Illuminate\Routing\Route->runController()
#5 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Routing/Router.php(681): Illuminate\Routing\Route->run()
#6 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Pipeline/Pipeline.php(130): Illuminate\Routing\Router->Illuminate\Routing\{close}(Object(Illuminate\Http\Request ))
#7 /home/umamisquare/public_html/app/Http/Middleware/LocaleMiddleware.php(57): Illuminate\Pipeline\Pipeline->Illuminate\Pipeline\{close}(Object(Illuminate\Http\Request))
#8 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Pipeline/Pipeline.php(171): App\Http\Middleware\LocaleMiddleware->handle(Object(Illuminate\Http\Request), Object(Closure))
#9 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Routing/Middleware/SubstituteBindings.php(41): Illuminate\Pipeline\Pipeline->Illuminate\Pipeline\{close}(Object(Illuminate\Http \Запрос))
#10 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Pipeline/Pipeline.php(171): Illuminate\Routing\Middleware\SubstituteBindings->handle(Object(Illuminate\Http\Request), Object( Закрытие))
#11 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Foundation/Http/Middleware/VerifyCsrfToken.php(78): Illuminate\Pipeline\Pipeline->Illuminate\Pipeline\{закрытие}(Объект(Illuminate\Http\Request))
#12 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Pipeline/Pipeline.php(171): Illuminate\Foundation\Http\Middleware\VerifyCsrfToken->handle(Object(Illuminate\Http\Request), Объект(Закрытие))
#13 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/View/Middleware/ShareErrorsFromSession.php(49): Illuminate\Pipeline\Pipeline->Illuminate\Pipeline\{close}(Object(Illuminate\Http \Запрос))
#14 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Pipeline/Pipeline.php(171): Illuminate\View\Middleware\ShareErrorsFromSession->handle(Object(Illuminate\Http\Request), Object(Closure))
#15 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Session/Middleware/StartSession.php(56): Illuminate\Pipeline\Pipeline->Illuminate\Pipeline\{close}(Object(Illuminate\Http \Запрос))
#16 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Pipeline/Pipeline.php(171): Illuminate\Session\Middleware\StartSession->handle(Object(Illuminate\Http\Request), Object( Закрытие))
#17 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Cookie/Middleware/AddQueuedCookiesToResponse.php(37): Illuminate\Pipeline\Pipeline->Illuminate\Pipeline\{закрытие}(Объект(Illuminate\Http\Request))
#18 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Pipeline/Pipeline.php(171): Illuminate\Cookie\Middleware\AddQueuedCookiesToResponse->handle(Object(Illuminate\Http\Request), Object( Закрытие))
#19 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Cookie/Middleware/EncryptCookies.php(67): Illuminate\Pipeline\Pipeline->Illuminate\Pipeline\{close}(Object(Illuminate\Http \Запрос))
#20 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Pipeline/Pipeline.php(171): Illuminate\Cookie\Middleware\EncryptCookies->handle(Object(Illuminate\Http\Request), Object(Closure))
#21 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Pipeline/Pipeline.php(105): Illuminate\Pipeline\Pipeline->Illuminate\Pipeline\{close}(Object(Illuminate\Http\Request ))
#22 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Routing/Router.php(683): ​​Illuminate\Pipeline\Pipeline->then(Object(Closure))
# 23 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Routing/Router.php(658): Illuminate\Routing\Router->runRouteWithinStack(Object(Illuminate\Routing\Route), Object(Illuminate\Http\Request))
#24 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Routing/Router.php(624): Illuminate\Routing\Router->runRoute(Object(Illuminate\Http\Request), Object(Illuminate\ Маршрутизация\Маршрут))
#25 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Routing/Router.php(613): Illuminate\Routing\Router->dispatchToRoute(Object(Illuminate\Http\Request))
#26 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Foundation/Http/Kernel.php(170): Illuminate\Routing\Router->dispatch(Object(Illuminate\Http\Request))
#27 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Pipeline/Pipeline.php(130): Illuminate\Foundation\Http\Kernel->Illuminate\Foundation\Http\{close}(Object(Illuminate \http\запрос))
#28 /home/umamisquare/public_html/vendor/renatomarinho/laravel-page-speed/src/Middleware/PageSpeed.php(30): Illuminate\Pipeline\Pipeline->Illuminate\Pipeline\{close}(Object(Illuminate\Http \Запрос))
#29 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Pipeline/Pipeline.php(171): RenatoMarinho\LaravelPageSpeed\Middleware\PageSpeed->handle(Object(Illuminate\Http\Request), Object(Closure))
#30 /home/umamisquare/public_html/vendor/renatomarinho/laravel-page-speed/src/Middleware/PageSpeed.php(30): Illuminate\Pipeline\Pipeline->Illuminate\Pipeline\{close}(Object(Illuminate\Http \Запрос))
#31 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Pipeline/Pipeline.php(171): RenatoMarinho\LaravelPageSpeed\Middleware\PageSpeed->handle(Object(Illuminate\Http\Request), Object( Закрытие))
#32 /home/umamisquare/public_html/vendor/renatomarinho/laravel-page-speed/src/Middleware/PageSpeed.php(30): Illuminate\Pipeline\Pipeline->Illuminate\Pipeline\{закрытие}(Объект(Illuminate\Http\Request))
#33 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Pipeline/Pipeline.php(171): RenatoMarinho\LaravelPageSpeed\Middleware\PageSpeed->handle(Object(Illuminate\Http\Request), Object( Закрытие))
#34 /home/umamisquare/public_html/vendor/renatomarinho/laravel-page-speed/src/Middleware/PageSpeed.php(30): Illuminate\Pipeline\Pipeline->Illuminate\Pipeline\{close}(Object(Illuminate\Http \Запрос))
#35 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Pipeline/Pipeline.php(171): RenatoMarinho\LaravelPageSpeed\Middleware\PageSpeed->handle(Object(Illuminate\Http\Request), Object(Closure))
#36 /home/umamisquare/public_html/vendor/spatie/laravel-cors/src/Cors.php(28): Illuminate\Pipeline\Pipeline->Illuminate\Pipeline\{close}(Object(Illuminate\Http\Request))
#37 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Pipeline/Pipeline.php(171): Spatie\Cors\Cors->handle(Object(Illuminate\Http\Request), Object(Closure) )
#38 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Foundation/Http/Middleware/TransformsRequest.php(21): Illuminate\Pipeline\Pipeline->Illuminate\Pipeline\{закрытие}(Объект(Illuminate\Http\Request))
#39 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Pipeline/Pipeline.php(171): Illuminate\Foundation\Http\Middleware\TransformsRequest->handle(Object(Illuminate\Http\Request), Объект(Закрытие))
#40 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Foundation/Http/Middleware/TransformsRequest.php(21): Illuminate\Pipeline\Pipeline->Illuminate\Pipeline\{close}(Object(Illuminate \http\запрос))
#41 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Pipeline/Pipeline.php(171): Illuminate\Foundation\Http\Middleware\TransformsRequest->handle(Object(Illuminate\Http\Request), Object(Closure))
#42 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Foundation/Http/Middleware/ValidatePostSize.php(27): Illuminate\Pipeline\Pipeline->Illuminate\Pipeline\{close}(Object(Illuminate \http\запрос))
#43 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Pipeline/Pipeline.php(171): Illuminate\Foundation\Http\Middleware\ValidatePostSize->handle(Object(Illuminate\Http\Request), Объект(Закрытие))
#44 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Foundation/Http/Middleware/CheckForMaintenanceMode.php(63): Illuminate\Pipeline\Pipeline->Illuminate\Pipeline\{закрытие}(Объект(Illuminate\Http\Request))
#45 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Pipeline/Pipeline.php(171): Illuminate\Foundation\Http\Middleware\CheckForMaintenanceMode->handle(Object(Illuminate\Http\Request), Объект(Закрытие))
#46 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Pipeline/Pipeline.php(105): Illuminate\Pipeline\Pipeline->Illuminate\Pipeline\{close}(Object(Illuminate\Http\Request ))
#47 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Foundation/Http/Kernel.php(145): Illuminate\Pipeline\Pipeline->then(Object(Closure))
#48 /home/umamisquare/public_html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Foundation/Http/Kernel.php(110): Illuminate\Foundation\Http\Kernel->sendRequestThroughRouter(Object(Illuminate\Http\Request))
#49 /home/umamisquare/public_html/public/index.php(52): Illuminate\Foundation\Http\Kernel->handle(Object(Illuminate\Http\Request))
#50 /home/umamisquare/public_html/index.php(15): require_once('/home/umamisqua...')
# 51 {основной}
 

Торт «Польское колесо» (Kolacz Weselny) Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
221 калорий
10 г Жир
28 г Углеводы
5 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 40
Количество на порцию
Калорий 221
% Дневная стоимость*
10 г 13%
Насыщенные жиры 6 г 28%
68 мг 23%
212 мг 9%
28 г 10%
Пищевые волокна 1 г 3%
5 г
Кальций 56 мг 4%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Kołacz Weselny (KOH-wahtch veh-SEL-nih) представляет собой дрожжевой кофейный пирог, похожий по текстуре на бабку , но приготовленный на сковороде без центрального отверстия и с начинкой из сладкого творога.

Если вы не можете найти сухой творожный сыр, вы можете сделать свой собственный фермерский сыр с нуля.Это очень легко сделать.

Kołacz означает «колесо» на польском языке, а weselny — форма прилагательного «свадьба». Эти колесные лепешки традиционно подавались на свадьбах и других праздниках на юге Польши, но сегодня их редко можно увидеть.

Есть много рецептов. Одни делают над сырной начинкой решетку, другие украшают ее косичками и фигурками птиц. Эта версия имеет начинку из крошки.

По этому рецепту получится два больших коржа. Я использую мамину кастрюлю размером 9 дюймов на 4 дюйма.Если у вас нет такой сковороды, используйте две (12-дюймовые) сковороды глубиной 3 дюйма.

Если вам нужны более подробные инструкции, вам может помочь пошаговое руководство.

Тайваньский Che Lung Bing со взбитыми сливками

Ричмонд — кулинарный рай, если говорить об азиатской кухне. На самом деле, есть так много разных видов азиатской еды на выбор, что я часто не знаю, что поесть, когда меня нет дома. В такие моменты усталости от принятия решений меня утешает мысль, что Арахиса все еще существует.Магазин Peanut’s, любимый со школьных времен, — это тайваньский поставщик чая с пузырьками и закусок, расположенный на верхнем уровне общественного рынка Ричмонда. В настоящее время витрина магазина имеет свежий слой краски и новое меню. Но то чувство радости, которое я получаю от посещения Peanut’s, осталось до сих пор.

Peanut’s принадлежит и управляется одной и той же тайваньской семьей с 1996 года. Это любимое место местных жителей, где можно выпить пузырьковый чай благодаря неизменному качеству и вкусу. Несмотря на то, что Peanut’s известен своими напитками, он также производит che lung bing или тайваньских пирожных .Многие клиенты, такие как я, являются несгибаемыми поклонниками этих вкусных тортов на колесиках.

Распространенная уличная еда на Тайване, че лунг бинг, по своей концепции похожа на японское печенье в форме рыбы, тайяки. Оба представляют собой жевательные «лепешки» с начинкой внутри, но che lung bing имеют более плотный и клейкий характер.

В Peanut’s человек, преданный своему делу, готовит свежие хлопья в течение дня. Он наливает тесто в горячую формованную сковороду, затем переворачивает лепешки на шпажке, чтобы они прожарились с обеих сторон.Тонкая внешняя поверхность становится слегка коричневой и хрустящей. Как только они будут готовы, он помещает их в стеклянную витрину с подогревом, чтобы они оставались теплыми и поджаренными, чтобы клиенты могли их сразу же съесть.

Че лунг бинг снаружи выглядит одинаково. Но Peanut’s наполняет их разнообразными сладкими и солеными ингредиентами. К ним относятся красная фасоль, сливки, шоколад и кокос, а также сыр, арахис и редис. Учитывая тонкий вкус окружающего торта, сладкие начинки на самом деле не слишком сладкие.Любители красной фасоли будут рады узнать, что в Peanut’s вместо пасты используются настоящие вареные бобы. Любители кокоса будут в восторге от настоящей крошки ароматного кокоса, начиненной внутри che lung bing. Самый сладкий вариант арахиса, шоколадная начинка, представляет собой пасту, похожую на Нутеллу, но более жидкую, легкую и не содержащую фундука.

Лично мне больше всего нравится крем che lung bing. Он наполнен густым, гладким заварным кремом, который вытекает при укусе. Особенно вкусно и сытно, когда че лунг бинг ешь свежим.

Поскольку клиенты часто покупают более одного пирожного за раз, сотрудники Peanut’s разработали умную систему, позволяющую различать пирожные. Они маркируют соответствующие начинки на бумажных пакетах и ​​используют вкладыши для кексов, чтобы отличить че лунг бинг. Подобные продуманные идеи в сочетании с тем фактом, что персонал говорит на нескольких языках, всегда дружелюбен и очень эффективен, объясняют, почему у Peanut’s такие преданные поклонники. Обязательно зайдите и попробуйте че лунг бинг (или четыре!) В следующий раз, когда будете в Ричмонде.Сделав это, вы станете более счастливым человеком!

開心紅豆餅 Happy Wheelie | Съешь мир Нью-Йорк

ТАЙВАНЬ 🇹🇼


Поскольку Флашинг продолжает наполняться все большим количеством богатых молодых жителей материка, они также приносят с собой свои космополитические аппетиты и стремление к региональным деликатесам. Последним бизнесом, заполнившим определенную нишу, является Happy Wheelie, специализирующаяся на японском десерте под названием imagawayaki , который был адаптирован и популяризирован на Тайване как «торт из красной фасоли» (имея в виду его оригинальный и самый популярный ингредиент) или в Тайбэе как «Торт с автомобильными колесами.

Чтобы найти этот прилавок, вам придется пройти к задней части торгового центра Landmark Quest, протолкнувшись мимо толпы перед Joe’s Steam Rice Roll, гонконгским специалистом, который является самой большой достопримечательностью узкого торгового центра.


Без тонны места, чтобы задержаться, легко загипнотизировать изготовление торта на колесах и встать прямо на пути других людей, пытающихся добраться туда и обратно. Талантливый повар заполнит одно отверстие в специальной сковороде тестом, дав ему немного приготовиться, прежде чем добавить начинку по вашему выбору.Второе отверстие будет заполнено, а первое аккуратно перевернуто на него. После того, как вторая половина приготовится, пирог можно вынуть и наслаждаться горячим.

В дополнение к красной фасоли у них также есть «сливки», похожие на ванильный заварной крем, таро, Oreo, сушеный редис, черный кунжут и некоторые комбинации этих ингредиентов и сливок. Заказ 2-х колесных тортов стоит 5 долларов, независимо от того, какие варианты выбраны, и готовится около 3-5 минут.



Вариант с красной фасолью (ниже), вероятно, наименее сладкий из всех и самый сытный из-за своей плотности.Если вы используете это, чтобы утолить голод, который подкрался за много часов до обеда, это, вероятно, ваш лучший вариант. Вы также можете комбинировать красную фасоль со сливками, если хотите, у последних действительно есть сладость, которая должна создать хороший микс.
Фаворитом в этот день было сочетание черного кунжута со сливками (ниже), которое удовлетворило по всем параметрам. С нетерпением жду возможности попробовать другие варианты, но есть ощущение, что возвращение к этому всегда будет хорошим выбором.

Теперь, когда ты съел свой десерт, может быть, ты сможешь захватить одну из тех рисовых булочек на выходе.


Это вход со стороны Рузвельт-авеню.

🇹🇼🇹🇼🇹🇼

Торт «Колесо телеги» — магия сахарной соли

Насколько это весело?!! Я вам скажу — этот торт «Колесо телеги» очень веселый и вкусный. Я, конечно же, использовал те симпатичные колеса Mini Wagon Wheels с прошлой недели, чтобы дополнить его, но ТАКАЯ глазурь и ТАКОЙ пушистый пирог. Блаженство!

Почему вам понравится этот торт «Колесо телеги»

Это так весело собирать.Бисквит мягкий, глазурь похожа на вкусные, волнистые облака, а сверху покрыта мягким шоколадным ганашем.

СЛОЖНОСТЬ – Средняя. Большинство частей довольно просты, но есть несколько компонентов, которые нужно собрать, и глазурь из зефира включает взбивание яичных белков над кастрюлей с кипящей водой. Так стоит!

СДЕЛАТЬ ЗАРАНЕЕ . Вы можете приготовить этот торт за день до подачи.

ХРАНЕНИЕ – Храните этот торт в холодильнике, по возможности в герметичном контейнере.Если у вас нет достаточно большой емкости, поставьте высокую коробку над тарелкой, на которой она стоит.

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ

Я упомянул в своем посте Mini Wagon Wheels , что решил каждый год делать новый виток на Wagon Wheels примерно в это время (как раз ко Дню Австралии). Почему? Ну, я вырос на них, и, хотя технически они не австралийцы, у них есть австралийская история. Я думаю, что столбец А больше, чем столбец Б, потому что это действительно дает мне шанс стать большим ребенком.

Для меня колеса телеги — это совершенство в шоколадном бисквите. Мягкий бисквит (стиль печенья), наполненный зефиром и джемом, как раз подходит.

Как приготовить ванильный бисквит

Роль бисквита в этом торте играет мягкий ванильный бисквит. Да, она деревенская, но мне было очень весело собирать этот торт, так что давайте приступим к делу.

Начните с взбивания пышного теста для торта: сначала взбейте сливочное масло и сахар, а затем яйца, как обычно.Главное отличие здесь в том, что в этом тесте нет желтков, только яичные белки. Это не только делает торт мягким и воздушным, но и сохраняет приятный светлый цвет внутри. Добавьте немного сухих ингредиентов и молока, затем распределите его поровну между 3 круглыми формами для выпечки диаметром 8 дюймов () . Испеките их и дайте им остыть перед глазурью.

Как приготовить глазурь из зефира

Зефирная глазурь просто восхитительна. Мягкие, белые облака сладкой глазури, которые вы можете легко размазывать или выдавливать.Он шелковисто-гладкий, без зернистости, как традиционная глазурь из масляного крема, и красиво блестит.

Наполнение торта глазурью из зефира сопряжено с трудностями при подаче. Это очень мягкая глазурь (еще одна причина, по которой эти легкие бисквиты отлично подходят для этого торта), поэтому я считаю, что лучше всего нарезать ее очень острым ножом и прямо из холодильника . Кроме того, я бы не стал нарезать его на глазах у ваших гостей — это деликатно и требует вашего полного внимания.

Вы заметите, что способ его приготовления сильно отличается от традиционного масляного крема.Яичные белки, сахар и немного винного камня (для стабильности) взбиваются в миске над кипящей водой и в конечном итоге становятся густыми и блестящими. Этот нагрев яичных белков пастеризует их, поэтому риск заражения сальмонеллой отсутствует. Как только яичные белки достигнут нужной температуры, снимите их с огня, но продолжайте взбивать еще 5 минут.

Собираем все вместе

Смажьте два бисквита малиновым джемом. Смажьте основной корж глазурью, затем накройте его другим коржом, покрытым джемом.Сверху нанесите еще немного глазури и аккуратно распределите ее. Накройте его последним коржом и полейте сверху шоколадным ганашем, немного распределив его, чтобы он стекал по бокам. Нанесите несколько красивых поцелуев глазури по всему верху и поместите половинки колес Mini Wagon сверху.

Колеса мини-фургона можно сделать самостоятельно, используя мой рецепт , или купить в магазине. Легкий.

Нажмите здесь, чтобы закрепить этот рецепт на потом!

Несмотря на то, что из него получился бы великолепный торт ко Дню Австралии, торт «Колесо телеги» станет замечательным подарком для любого особого случая.Может, и День Матери?

Больше рецептов, которые вам понравятся

Торт «Колесо телеги»

Выход: 16 порций

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Торт «Колесо телеги» с зефирной глазурью, ванильным бисквитом, джемом и мини-колесами — это очень весело, и из него получится великолепный торт ко Дню Австралии.

ДЛЯ ВАНИЛЬНОГО БИСКИ
ДЛЯ ГЛАЗУРИ
ДЛЯ ВАНИЛЬНОГО БИСКТА
  • Разогрейте духовку до 180C / 350F / 160C с принудительной вентиляцией.Смажьте жиром и застелите бумагой для выпечки 3 x 8-дюймовых форм для выпечки.
  • Просейте муку, разрыхлитель и соль, перемешайте и отложите в сторону.

  • Взбить масло с сахаром. Добавьте яичные белки и взбивайте ваниль, пока смесь не станет легкой и пушистой. Он может выглядеть разделенным, но это нормально. (около 3 минут).

  • Добавьте половину сухих ингредиентов и перемешайте лопаткой до однородности. Теперь добавьте молоко и аккуратно перемешайте, а затем оставшиеся сухие ингредиенты.Смешайте лопаткой до однородности, так как чрезмерное перемешивание даст вам плотный пирог.

  • Равномерно распределите тесто по формам для торта и очень осторожно подтолкните его к краям и разровняйте. Следите за тем, чтобы из него не вышел весь воздух.

  • Выпекать 25-27 минут. Не открывайте дверцу духовки раньше, чем через 20 минут, иначе кексы могут осесть.

  • Достаньте из духовки и дайте им остыть в формах в течение 5 минут перед тем, как переложить на решетку для охлаждения.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ
  • Поместите яичные белки, сахар и винный камень в миску из жаропрочного стекла и поставьте ее на кастрюлю с кипящей водой – убедитесь, что она не касается воды.

  • Взбивайте смесь ручным венчиком в течение 5–6 минут, пока она не станет очень густой и не будет сохранять форму при движении. Если у вас есть термометр для конфет или мяса, проверьте температуру на уровне 60C/140F — при этой температуре яйца пастеризуются.
  • Снимите миску с кастрюли и выключите огонь. Продолжайте взбивать глазурь еще 5 минут, пока она не остынет почти до комнатной температуры и не станет еще более густой и блестящей. Он должен быть на стадии жесткого пика.

  • Взбить ванильный экстракт.

ДЛЯ СБОРКИ ТОРТА
  • Нанесите джем на два слоя бисквита.

  • Поместите первый слой на тарелку для торта и покройте его глазурью из зефира толщиной почти дюйм, но оставьте зазор около 2 см от краев.

  • Установите второй слой и слегка придавите его, чтобы немного больше распределить глазурь из зефира. Добавьте еще немного глазури поверх этого слоя почти до самого края.

  • Положите третий слой сверху и слегка прижмите.

  • Сверху вылейте ганаш и с помощью смещенной лопатки очень осторожно прижмите его к краям, чтобы он мог стекать вниз.

  • Переложите оставшуюся глазурь в кондитерский мешок и выдавите маленькие завитки по всей поверхности.
  • Разрежьте 7 колес мини-фургона пополам и поместите их поверх завитков со всех сторон. Добавьте последнее целое мини-колесо в центр торта, сделайте завиток сверху, а затем поместите на него еще одну половину.

  1. Вы можете сделать свои собственные колеса для мини-фургонов , используя этот рецепт
  2. Я использую стандартную австралийскую столовую ложку объемом 20 мл (4 чайные ложки по всему миру)
  3. Для достижения наилучших результатов всегда взвешивайте такие ингредиенты, как мука и сахар. Кухонные весы , подобные этим, относительно дешевы, но если вы не можете взвесить ингредиенты, используйте метод ложки и уровня (не черпайте).

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ

ХОТИТЕ БОЛЬШЕ АВСТРАЛИЙСКИХ ДЕСЕРТОВ? НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

*Счетчик калибровок не включает колеса Mini Wagon.

Калорийность: 337 ккал

Автор: Мари Роффи

Курс: Десерт, Сладости

Кухня: Австралийская

 

The Softy Cheese Wheel Cake

Описание

Верхний уровень: Montrachet Fermier, козий, непастеризованный, Франция
Этот сыр из сырого козьего молока, произведенный одним фермером, завернут в листья каштана.У него тонкая сероватая корка с густой пастой снежного цвета под ней. У него землистая, травянистая кожура с острой, шелковистой внутренней частью.
Лучше всего сочетается с бургундскими белыми.

Второй уровень: Paillot de Chèvre, козий, пастеризованный, Квебек
В старину сыроделы вставляли один кусок соломы в центр сыра, чтобы обеспечить поддержку при его транспортировке в пределах провинции. Основанный на той же традиции, Paillot de Chèvre представляет собой созревший козий сыр в форме традиционного бревна с пластиковыми соломками, свернутыми по длине тонкой, цветущей, белой поверхности.Он белый и твердый к центру, но более жидкий по краю кожуры. Сбалансированный, ароматный и кислый, сыр слегка острый, молочный и козий, с тонкими оттенками лесного ореха.
Лучше всего сочетается с винами Совиньон Блан, Рейслинг и Вердиккио.

Третий уровень: Saint Angel, Cow, Pasteurized, France
Этот роскошный тройной крем имеет форму, аналогичную квадрату Pont l’Eveque, но Saint Angel более пухлый и похож на подушку и покрыт пушистой, белая кожура.Под его кожурой находится паста цвета слоновой кости с текстурой охлажденного взбитого масла. Его вкус тоже маслянистый, с правильным количеством соли, несколько сильным запахом (особенно из-за кожуры) и оттенком земли и белых грибов.
Лучше всего сочетается с шампанским.

Четвертый уровень: Foin D’Odeur, Квебек
Сыр кустарного производства Foin d’Odeur имеет розоватую корочку с налетом. Его сливочная, тающая внутренняя часть может похвастаться ароматами сливок и грибов. Его вкус меняется от мягкого до сильного в зависимости от времени созревания, с молочно-сливочными нотками и фруктовыми нотками.Слегка резкий и хорошо сбалансированный, он становится более крепким с возрастом. Сыр назван в честь сладкой травы, которая в изобилии растет на землях Ла Мутоньер. Сладкая трава, считающаяся священной, для индейцев представляет собой волосы Матери-Земли, поэтому ее часто заплетают в косы. Sweetgrass также сжигают, как благовония.
Лучше всего сочетается с Гаме или Пино Нуар.

Пятый уровень: Cremeux du Jura, France
Горный массив Мон-д’Ор поднимается на высоту 1450 метров и находится недалеко от франко-швейцарской границы.На протяжении многих лет ведутся жаркие споры о том, кто первым изготовил кремё, французы или швейцарцы. Швейцарцы наконец признали, что французы были первыми. Сыр всегда представлен в деревянной коробке и обвязан еловыми обручами. Это настоящее наслаждение для вкуса… вкус, который остается надолго, вкус, который невозможно забыть… бархатистый и маслянистый. Поверхность сыра влажная, корка золотистая и слегка красноватая. Паштет нежно-желтого цвета, кремовый.
Лучше всего сочетается с белым вином Юра.

Шестой уровень: Fromager D’Affinois, Франция
Это французское новшество может выглядеть как пухлый бри, но на самом деле оно намного более сливочное. Fromage d’Affinois может напомнить вам тройной крем, настолько он пропитан шелковистым жиром. Но такая текстура достигается за счет «ультрафильтрации», которая расщепляет молекулы жира в молоке, чтобы еще больше распределить их по пасте. В результате получается густая, почти взбитая паста с острым молочным вкусом.
Лучше всего сочетается с шампанским.

Поскольку верхние колеса имеют меньший формат и вмещают меньше людей, можно приобрести дополнительные колеса для сыров высшего уровня.
Пожалуйста, позвоните нам по телефону 778 – 351 – 3500, чтобы обсудить ваши потребности или указать, что вы хотели бы приобрести дополнительные колеса в примечаниях к оплате.
Мы свяжемся с вами.

** Обратите внимание, что вы или ваш поставщик провизии можете добавить выступы между уровнями торта или подать его на подставке для торта, чтобы увеличить высоту.

**Торты необходимо заказывать минимум за четыре недели до даты свадьбы или торжества.

** Торты можно отменить не позднее, чем за 10 дней до мероприятия. Отмены, сделанные после этой даты, будут должны весь баланс.

 

Galette Des Rois (Королевский торт) с миндальным кремом

Начинка с миндальным кремом, спрятанная между маслянистыми слоями слоеного теста… Я говорю о галетте де руа! И ни какой галеты! Легкая версия! В праздники бывает сложно найти время на выпечку. Но это не значит, что вы не должны наслаждаться домашней галетой!

Миндальный крем можно приготовить менее чем за 5 минут, используя готовое слоеное тесто! Этот рецепт требует много времени на охлаждение для достижения наилучших результатов, но прилагаемые усилия минимальны.

Galette des rois, или королевский торт, традиционно подают 6 января на Крещение. Именно тогда три волхва, также известные как три царя, посещают младенца Иисуса. Внутри галеты спрятана маленькая безделушка ( fève ), и тот, кто ее найдет, будет коронован королем или королевой.

Галетта в основном состоит из двух основных частей: миндального крема и слоеного теста .

Что такое миндальный крем?

Миндальный крем традиционно готовится из равных количеств сливочного масла, миндальной муки, сахара и яиц .Некоторые рецепты могут включать немного загустителя, такого как кукурузный крахмал или мука, в зависимости от конечного использования. Также можно добавить густые сливки для большей насыщенности и вкуса, например, рома.

Миндальный крем всегда выпекается и может использоваться в качестве начинки для пирогов, таких как пирог Бурдалу (французский пирог с грушами), в тортах и ​​в выпечке для завтрака. Он также используется для приготовления крема из франжипана , который является еще одной популярной начинкой для галет-де-руа.

Что такое крем Франжипан?

Крем Франжипан представляет собой комбинацию двух основных рецептов: кондитерского крема и миндального крема .Франжипан обычно состоит из двух частей миндального крема до одной части кондитерского крема . Но вы можете использовать больше заварного крема, если хотите. Однако чем больше кондитерского крема вы используете, тем мягче будет вкус миндаля.

Ингредиенты миндального крема

  • Миндаль мука: Лучше всего использовать цельный миндаль и измельчать его непосредственно перед выпечкой. Вам не нужно жарить их, хотя вы можете, если хотите. Я лично предпочитаю использовать сырой бланшированный миндаль.При желании можно использовать и другие орехи, например фундук.
  • Сливочное масло: Масло должно быть очень мягким, но не растопленным. Вы должны быть в состоянии смешать его с другими ингредиентами очень легко и быстро. Если вы перемешаете миндальный крем, вы добавите слишком много воздуха, из-за чего ваша галетта будет слишком вздуваться в духовке.
  • Сахар: Я использую сахарную пудру (глазурь), но можно использовать и сахарный песок.
  • Яйца: Яйца должны быть комнатной температуры , чтобы миндальный крем не свернулся.Количество используемых яиц может варьироваться в пределах 1-2 яйца (50-100 г) на 100 г миндальной муки.
  • Ароматизаторы: Мне нравится использовать Amaretto , ликер с чудесным миндальным вкусом. Я купил миниатюрную бутылку объемом 50 мл, которая идеально подходит для небольшого количества, необходимого для выпечки. Если вы не можете найти его и не хотите вкладывать деньги в большую бутылку, вы можете его не использовать. Вы можете добавить немного миндального экстракта в миндальный крем, если хотите. Просто будьте осторожны с этим, чтобы не получить горький вкус.Я лично пропускаю. Вы также можете добавить рома для хорошего настроения. Другие варианты включают цедру лимона или апельсина , воду из цветков апельсина , розовую воду , экстракт ванили и т. д.

Как приготовить миндальный крем, пошаговое руководство

Миндальный крем имеет тенденцию свертываться, если ингредиенты не имеют комнатной температуры. Я обнаружил, что самый простой способ приготовить миндальный крем — это использовать небольшой кухонный комбайн. Если у вас его нет, используйте миндальную муку (вместо цельного миндаля) и просто перемешайте вручную деревянной ложкой, как описано в примечаниях к рецептам (находится в карточке рецептов) .

  • Поместите миндаль и сахарную пудру (пудру) в чашу кухонного комбайна. Взбивайте несколько раз с интервалом в 1 секунду, пока миндаль не станет мелкого помола. Если вы хотите, чтобы ваши десерты были более текстурными, прекратите смешивание, когда в них еще останутся маленькие кусочки миндаля. Это то, что я сделал на фотографиях ниже, но все предпочли галетту с более гладкой текстурой.
  • Добавьте яйцо и размягченное сливочное масло и снова взбейте до однородности.Очистите дно и стенки чаши по мере необходимости.
  • Смешайте с ликером амаретто (если используете) или ароматизатором на выбор, затем переложите в кондитерский мешок (не срезая кончик). Охладите в течение 1 часа или пока не затвердеет. Я обычно готовлю миндальный крем накануне вечером.

Прежде чем мы начнем собирать галету, давайте обсудим, что может пойти не так при приготовлении миндального крема.

Устранение неполадок Миндальный крем

Миндальный крем сплит

Если миндальный крем выглядит свернувшимся, скорее всего, проблема связана с температурой масла или яиц.Используйте ингредиенты комнатной температуры . Если вы забыли достать сливочное масло, нарежьте его на мелкие кусочки и нагревайте в микроволновой печи по несколько секунд, пока не размягчится . Не должно быть никаких расплавленных пятен, поэтому будьте осторожны, чтобы не нагревать его слишком долго.

  1. Используйте кухонный комбайн: Я бы рекомендовал смешать ингредиенты с помощью кухонного комбайна. У меня не было никаких проблем с тех пор, как я начал делать это таким образом.
  2. Используйте погружной блендер: Если вы пытались смешать вручную, но в итоге получился творожно-миндальный крем, быстрое смешивание погружным блендером должно дать вам приятный однородный крем.
  3. Разогрейте крем: Опустите дно миксерной чаши в миску с горячей водой примерно на 20 секунд. Затем попробуйте снова смешать крем.

Миндальный крем жидкий

Жидкий миндальный крем будет трудно выдавливать (ложкой) на слоеное тесто. Вы можете обнаружить, что он начинает течь к краям. Это сделает невозможным запечатать его вторым слоем слоеного теста. Чтобы избежать этого, вы можете сделать следующее:

  1. Заранее приготовьте крем: С холодным кремом будет легче обращаться.Вы можете приготовить его накануне вечером или за 3 дня и хранить в холодильнике, хорошо накрыв.
  2. Масло не растапливать : Масло должно быть очень мягким, но не растаять. Если вы используете микроволновую печь, чтобы смягчить его, нагревайте его с шагом в 5 секунд, помешивая между ними. Остановитесь, как только он станет мягким и его будет легко нажимать ложкой.
  3. Взвешивание яиц: Лучше убедиться, что вы добавляете правильное количество яиц. Если вы добавите немного больше, чем нужно, у вас может получиться жидкий крем.
  4. Добавьте загуститель: В некоторых рецептах требуется немного муки или кукурузного крахмала. Лично я предпочитаю увеличить количество миндальной муки и охладить крем, чтобы получить нужную консистенцию.

Сборка Galette Des Rois (Королевский торт)

  • Застелите противень пергаментной бумагой. Если вы оставили миндальный крем в холодильнике на ночь, достаньте его из холодильника сейчас, чтобы он немного нагрелся, пока вы готовите слоеное тесто.

Совет: Поместите безделушку/миндаль на пергаментную бумагу перед началом работы, чтобы не забыть добавить ее позже!

Вырежьте два круга из слоеного теста

  • Достаньте лист слоеного теста из холодильника и положите его на рабочую поверхность. Если ваше слоеное тесто раскатано, и вы заметили, что оно начинает трескаться при раскатывании, возможно, оно слишком холодное. Дайте ему нагреться при комнатной температуре в течение нескольких минут, прежде чем повторить попытку. Я также заметил, что легче раскатывать тесто, когда я держу его вверх, перпендикулярно рабочей поверхности, вместо того, чтобы держать его горизонтально. Если вы обнаружите, что он липкий и с ним трудно обращаться, снова охладите его. Совет: Если тесто немного треснуло, аккуратно склейте его кончиками пальцев. Вы также можете использовать скалку, чтобы аккуратно разгладить поверхность, если это необходимо. №
  • Используя перевернутую форму для выпечки в качестве ориентира, вырежьте круг диаметром 18 см (7 дюймов). Используйте острый нож и не нажимайте на тесто формой, чтобы не испортить слои слоеного теста. Переложить на подготовленный противень.
  • Вырежьте еще один круг, который немного больше первого, примерно 20 см (8 дюймов), чтобы он был достаточно большим, чтобы покрыть начинку. Вы можете просто использовать ту же кастрюлю и смотреть на нее. Лишнее тесто мы отрезаем позже. Отложите его. Если у вас очень жарко на кухне, лучше всего хранить тесто в холодильнике, пока вы его не используете.

Не выбрасывайте обрезки! Вы можете наполнить их сыром (я использую фету) или сосисками и приготовить прекрасный завтрак. Если у вас есть дети, им, вероятно, понравится наполнять их и запечатывать вилкой! Если вы хотите сохранить остатки теста на потом, сложите обрезки друг на друга. Не скатывайтесь в клубок.

Нанесите миндальный крем на слоеное тесто

  • Отрежьте кончик кондитерского мешка и начните выдавливать крем круговыми движениями, начиная с центра и останавливаясь примерно на 2–3 см (0,5 см).8-1,2 дюйма) от края теста. Если кондитерский крем слишком твердый (т. е. слишком холодный) и его трудно выдавливать, дайте ему нагреться при комнатной температуре в течение нескольких минут перед выдавливанием.
  • При необходимости немного распределите миндальный крем тыльной стороной большой ложки.
  • Поместите миндаль или безделушку (fève) в сливки. В одной из своих попыток я попытался поставить 5 крошечных умников в одно место. Не хорошая идея! Они полностью растаяли, и мы заметили их только потому, что в креме были маленькие коричневые шоколадные пятнышки.
  • Чистыми пальцами или кулинарной кистью слегка смочите края слоеного теста (не покрытые кремом).

Смачивание водой краев слоеного теста поможет запечатать галету и предотвратить вытекание крема.

Запечатайте галет des rois

  • Покрыть кремом второй круг слоеного теста. Совет: Чтобы убедиться, что вы правильно отцентровали слоеное тесто, прежде чем оно прилипнет к крему, вам может быть полезно сначала сложить второй круг слоеного теста пополам.Поместите его на одну сторону галеты, затем аккуратно разверните, чтобы закрыть остальные (на фото справа вверху) .
  • Слегка прижмите вокруг крема, чтобы запечатать края.
  • Еще раз используйте форму для кекса в качестве ориентира, чтобы при необходимости срезать все лишнее тесто. Охладите галету в течение 1 часа.
  • Дополнительно: Осторожно переверните галету вверх дном. Для этого осторожно потяните одну сторону пергаментной бумаги вверх, а другой рукой держите галету.Затем аккуратно положите его вверх дном. Почему? Крем немного выровняется, и вы получите галеты с более ровной поверхностью.
  • Залепите края галеты : Поместите указательный и средний пальцы на край теста. Затем аккуратно проведите тыльной стороной ножа между двумя пальцами, описывая на тесте полукруг. Повторяйте, пока полностью не запечатаете галету (на фото справа внизу) .

В качестве примечания: на картинке ниже я случайно нанесла яичную смазку перед запечатыванием краев, из-за чего было довольно сложно удерживать тесто.

Смажьте яичной смесью и украсьте галету

  • Чтобы приготовить яичную смесь, просто смешайте в небольшой миске яичный желток и сливки/молоко.
  • Смажьте галет яичной смесью. Необязательно (но рекомендуется, если галет поднимается более равномерно): Снова охладите галет в течение 1 часа, затем еще раз нанесите яичную смесь.
  • Кончиком ножа нарисуйте узор на поверхности слоеного теста, стараясь не порвать его. Используйте тыльную сторону ножа, если он очень острый.

Испечь галету

  • Сделайте 5 отверстий в тесте (спрятаны в дизайне) , по одному в середине и по одному в каждом углу. Это позволит выйти пару, и ваша галетта поднимется более равномерно.
  • Верните галету в холодильник, пока вы разогреваете духовку до 180°C (356°F) в режиме конвекции (или 200°C/392°F в обычном режиме).
  • Выпекайте на среднем уровне в течение 18–22 минут или до золотисто-коричневого цвета и хорошего подъема. Если вы заметили, что во время выпекания галетта приподнимается больше с одной стороны, поверните ее на 180° (спереди назад).
  • Достаньте из духовки и дайте остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем перекладывать на решетку. Подавать теплым или комнатной температуры. Дополнительно: Смажьте галет сиропом (для еще большего блеска и сладости), как только достанете ее из духовки.

Я попробовал другой дизайн (на фото справа вверху) и залепил края вилкой.Галетта поднялась не очень равномерно. Я предполагаю, что это потому, что я слишком сильно надавила вилкой в ​​некоторых местах и ​​склеила слои слоеного теста.

Устранение неполадок Galette Des Rois с миндальным кремом

Слоеное тесто не поднялось

  • Слишком низкая температура в духовке: Если вы не разогрели духовку или если температура в духовке слишком низкая, слоеное тесто не поднимется должным образом. В следующий раз попробуйте выпекать при более высокой температуре.Если у вас есть настройка конвекции, я бы рекомендовал использовать ее.
  • Было использовано слишком много яичной смывки: При нанесении яичной смывки не наносите края, иначе слои слоеного теста слипнутся и не поднимутся должным образом.
  • Слоеное тесто было слишком теплым: Если слоеное тесто нагреется, масло растает, и слои слипнутся. Убедитесь, что слоеное тесто холодное. Если вы используете замороженное слоеное тесто, лучше разморозить его в холодильнике на ночь, а не оставлять при комнатной температуре.

Слоеное тесто поднялось слишком сильно или неравномерно

  • Собранные галеты не были охлаждены перед выпечкой: Чтобы получить плоскую и ровную поверхность, убедитесь, что галетты охлаждены не менее часа перед выпечкой.
  • Со слоеным тестом обращались неправильно: Слои слоеного теста могут быть повреждены, если вы слишком сильно надавите на них при резке теста или при запечатывании галет. В результате они не взойдут должным образом. Решение: Используйте острый нож при нарезке кругов слоеного теста, чтобы не повредить слои слоеного теста.Лучше не использовать тарелку в качестве ориентира, так как это будет слишком сильно давить на слоеное тесто. Используйте, например, перевернутую форму для кекса, кольцо для кекса или крышку от кастрюли и аккуратно кладите ее на тесто, пока будете его нарезать.
  • Миндальный крем был перемешан: В миндальный крем попало слишком много воздуха, из-за чего слоеное тесто поднялось. Решение: Убедитесь, что ингредиенты являются при комнатной температуре , и при необходимости слегка нагрейте масло в микроволновой печи, пока оно не станет очень мягким (не растает).Смешайте сливки только до объединения .
  • Отверстий для выхода пара не сделано: Чтобы получить плоскую и ровную поверхность, проткните в галетте 5 отверстий, чтобы пар мог выходить. Одно отверстие посередине и по одному с каждой стороны галеты. Делайте это после того, как смажете галет яичной смесью и нарисуете рисунок, а не раньше. Так вы не будете замазывать дырочки яичной смазкой и сможете скрыть их внутри рисунка.

Рисунок на королевском торте не виден после выпечки

  • Не используйте заднюю часть ножа, если она не острая: Мне не удалось использовать заднюю часть ножа, как это рекомендуется в большинстве рецептов.Используйте кончик ножа, чтобы нарисовать рисунок. Будьте осторожны, чтобы не разрезать слишком глубоко, чтобы не порвать тесто, но и не стесняйтесь!
  • Не наносите яичную смывку после создания рисунка: Если вы хотите, чтобы рисунок был виден, лучше сначала нанести яичную смывку. Если вы покроете рисунок яичной смазкой, он немного потускнеет во время запекания.

Миндальный крем просочился

  • Галетт-де-руа не был запечатан должным образом: После того, как вы нанесли миндальный крем на первый диск слоеного теста, слегка смажьте края слоеного теста водой (не взбитым яйцом).Затем накройте вторым листом слоеного теста и аккуратно прижмите крем. Если вы не запечатаете слоеное тесто должным образом, два листа разделятся во время выпечки, и крем вытечет.
  • Было использовано слишком много начинки из миндального крема: Если вы переборщите с начинкой, галетта может лопнуть и выпустить начинку!
  • Рисунок на слоеном тесте слишком глубокий: Рисуя рисунок на поверхности галет, будьте осторожны, чтобы не разорвать тесто.Если будут большие надрезы, начинка выйдет из них, когда расширится при выпечке.
  • Миндальный крем был недостаточно холодным при нанесении на диск из слоеного теста: Если миндальный крем не остыл, вы можете обнаружить, что он растекается и расширяется к краям, когда вы покрываете его слоеным тестом.
  • Вы не оставили зазора (без начинки) по краям слоеного теста: Лучше оставить около 3 см (1,2 дюйма) вокруг начинки. Таким образом, если слоеное тесто раскроется во время выпечки, начинка не обязательно вытечет.Если вы очень не хотите, чтобы края были без крема, то оставьте зазор поменьше (менее 2 см я бы не рекомендовал). Обязательно хорошо запечатайте галету, но не нажимайте слишком сильно на слоеное тесто, чтобы не повредить его.

Вот и все! Я надеюсь, что вы нашли эти советы полезными!

Больше десертов с орехами

Библиография

Жиль, К. (2009). La Cuisine Expliquée .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.