Торт мадьярский в домашних условиях: Торт мадьярский рецепт с фото пошаговое приготовление

Содержание

Торт мадьярский в домашних условиях

Мадьярский торт – это незамысловатый десерт, который является отличным вариантом для семейного чаепития. Его можно приготовить и для торжественного угощения. Данное лакомство готовят с добавлением меда, глазури, фруктов. О нескольких рецептах рассказывается в статье.

Простой способ приготовить мадьярский торт

В состав основы кушанья входит:

  1. Яйца (3 шт.)
  2. Масло сливочное (приблизительно 100 г).
  3. Сахарный песок (1 стакан).
  4. Мед (в количестве 2 столовых ложек).
  5. Сода с уксусом (примерно 7 г).

Для крема потребуется:

  1. Упаковка масла сливочного (массой 200 г).
  2. Манная крупа (4 стакана).
  3. Молоко (в количестве 700 мл).
  4. Песок сахарный (примерно 200 г).

Для украшения десерта нужны измельченные ядра грецких орехов. Итак, как испечь мадьярский торт по данному рецепту?

Компоненты, необходимые для приготовления десерта, следует растопить при помощи водяной бани. Добавить соду, смешанную с уксусом. Хорошо растереть ингредиенты. Полученную массу надо разделить на 6 одинаковых фрагментов. Раскатать тесто при помощи скалки. Коржи для мадьярского торта готовят в жарочном шкафу при температуре 200 градусов десять минут. Затем коржи надо охладить.

Пласты следует обрезать по краям. Остатки теста измельчают до появления крошек и позже посыпают ими поверхность торта. Для крема нужно сварить крупу с молоком и песком сахарным. Добавить масло, и взбить ингредиенты с помощью миксера. Пласты десерта промазывают этой массой, соединяют между собой.

Посыпают лакомство измельченными ядрами орехов и крошками, оставшимися от коржей. Блюдо оставляют на несколько часов в холодном месте, чтобы оно пропиталось.

Рецепт мадьярского торта с глазурью

Основа состоит из таких продуктов:

  1. Яйцо (1 шт.).
  2. Песок сахарный (1 стакан).
  3. Вода (в количестве 2 столовых ложек).
  4. Мед (столько же).
  5. Масло сливочное (около 50 г).
  6. Мука (5 стаканов).
  7. Сода (примерно 7 г).
  8. Молоко (2 большие ложки).

Для приготовления крема понадобится:

  1. Масло сливочное (примерно 300 г).
  2. Сахарный песок (1 стакан).
  3. Крупа манная (7 столовых ложек)
  4. Молоко (в количестве 250 г).

В состав глазури входит:

  1. Сахар (3 столовых ложки).
  2. Какао (столько же).
  3. Масло сливочное (около 70 г).
  4. Молоко (5 столовых ложек).

Как сделать мадьярский торт по рецепту с глазурью? Об этом читайте ниже.

Приготовление пошагово

Компоненты, входящие в состав теста (кроме муки), соединяют в кастрюле. Подогревают на плите до растворения сахарного песка. Охлаждают массу. Соединяют ее с мукой. Из теста надо сформировать пласты. Их готовят в жарочном шкафу семь минут. Крупу для крема варят с добавлением молока и масла. Всыпают в смесь сахарный песок. Растирают ее с помощью миксера. Охлажденные пласты десерта промазывают слоем крема. Для глазури масло, молоко, сахарный песок и какао соединяют в кастрюле и готовят на слабом огне пять минут.

Полученной массой заливают поверхность десерта. Убирают блюдо в холодное место на ночь. Как выглядит торт мадьярский? Фото десерта с глазурью можно найти на кулинарных сайтах.

Лакомство с добавлением фруктов

В его состав входит:

  1. Яйца (5 шт.)
  2. Сахарный песок (230 г)
  3. Ванильный порошок.
  4. Мука (0,5 стакана)
  5. Молоко (250 мл)
  6. Какао (в количестве 3 больших ложек).
  7. Манная крупа (столько же).
  8. Масло сливочное (примерно 180 г).
  9. Мандарины (4 шт.).
  10. Киви (1 шт.).
  11. Черный шоколад (1 плитка)
  12. Водка (3 столовых ложки).
  13. Соль (одна щепотка).

Шоколадный корж для мадьярского торта готовят так. Три яйца разбивают в глубокую тарелку. Соединяют с ванилином. Растирают с помощью миксера семь минут. Добавляют в массу какао и муку. Полученное тесто кладут в посудину для выпечки, покрытую пергаментом. Готовят в жарочном шкафу при температуре 200 градусов тридцать пять минут. Затем корж остужают и делят на две части.

Для светлого коржа яйца соединяют с ванилином в глубокой посудине, растирают миксером семь минут. Добавляют в массу муку. Тесто помещают в посудину для выпечки, покрытую пергаментной бумагой. Готовят в жарочном шкафу полчаса. Пласт остужают и делят вдоль на два одинаковых куска. Три мандарина чистят и растирают в блендере. Соединяют с водкой. Полученной массой пропитывают пласты десерта. Молоко, соль, часть порции сахара и манку смешивают в кастрюле. Варят и охлаждают. Масло растирают миксером. Добавляют остаток сахара.

Затем в массу кладут манку. Крем распределяют по поверхности светлого пласта. На него помещают темный корж. Смазывают его этой же массой. Эти действия повторяют, пока пласты не закончатся.

Мадьярский торт украшают дольками киви и мандаринов.

Бока десерта посыпают какао. Оставляют лакомство в прохладном месте на 7 часов.

Ингредиенты

  • для теста:
  • 1 яйцо
  • 1 ст. сахара
  • 2 ст.л. воды
  • 2 ст.л. меда
  • 2 ст.л. молока
  • 50 гр. сливочного масла
  • 1 ч.л. соды
  • 4-5 ст. муки
  • для крема:
  • 300 гр. сливочного масла
  • 1 ст. сахара
  • 6-7 ст.л. манки
  • 2,5 ст. молока
  • для глазури:
  • 5 ст.л. молока
  • 70 гр. сливочного масла
  • 3 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. какао

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюле смешать ингридиенты для теста и поставить на водяную баню до растворения сахара.

Дать немного остыть и добавить муку.Замесить тесто.

Раскатать коржи и выпекать в духовке примерно минут 5-7 при температуре 180 градусов.( я вырезала тесто в виде мишки)

Для крема: сварить манку в молоке, добавить сливочное масло, сахар — взбить миксером.

Готовые коржи намазать кремом.

Приготовить глазурь: молоко, сливочное масло, сахар и какао смешать в кастрюльке и варить на медленном огне минуты 4-5.

Готовый торт обмазать глазурью и украсить.

Поставить в холодильник, лучше на ночь для пропитки.

Мадьярский торт с грецкими орехами приготовленный в домашних условиях. Готовим в духовке коржики и обмазываем со всех сторон кремом, вроде все просто и вкусно. Приготовив один раз вы запомните этот простой рецепт, так как готовится он быстро и просто.

  • Яйца куриные – 1шт.
  • Мед – 2ст.л.
  • Сливочное масло — 50г.
  • Мука пшеничная – 500г.
  • Сахарный песок – 2 стакана
  • Сода – 1ч.л.
  • Грецкие орехи – 1 стакан
  • Сметана — 1,4л
  • Молоко – 2ст.л.
  • Ванильный сахар
  1. Готовим крем. Берем марлю кладем на нее сметану. Кладем марлю со сметаной в дуршлаг и убираем дуршлаг в кастрюлю. Убираем в холодильник на час. После чего соединяем с сахарным песком и ванильным сахаром.
  2. Смешиваем на водяной бане мед, сахарный песок, яйца, молоко, масло и соду. Смешать с мукой и замесить тесто. Разделить на 6 частей и убрать в холодильник.
  3. Коржи выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов приблизительно 5 минут.
  4. Обжарить грецкие орехи на сковороде и дать остыть.
  5. Смазать каждый корж кремом и посыпать орехами. Убрать в холодильник пропитаться.

Мед лучше использовать липовый или цветочный чтобы не горчил.

Торт «Мадьярский»

Ключевые слова: Яйцо, Сахар (1 ст. — в тесто; 1 ст. — в крем; 3 ст.л. — в глазурь), Вода, Мед, Молоко (2 ст. л. — в тесто; 2,5 ст. — в крем; 5 ст. л. — в глазурь), Масло сливочное (50 г — в тесто; 300 г — в крем; 70 г — в глазурь), Сода, Мука, Крупа манная, Какао-порошок,

Описание

Рецепт приготовления Торт «Мадьярский»; Нежный торт с очень вкусным кремом.

Ингредиенты
  • Яйцо 1 шт
  • Сахар (1 ст. — в тесто; 1 ст. — в крем; 3 ст.л. — в глазурь) 2,5 стак.
  • Вода 2 ст. л.
  • Мед 2 ст. л.
  • Молоко (2 ст. л. — в тесто; 2,5 ст. — в крем; 5 ст. л. — в глазурь) 3 стак.
  • Масло сливочное (50 г — в тесто; 300 г — в крем; 70 г — в глазурь) 420 г
  • Сода 1 ч. л.
  • Мука 4-5 стак.
  • Крупа манная 7 ст. л.
  • Какао-порошок 3 ст. л.
Инструкция

В кастрюле смешать 1 яйцо, 1 ст. сахара, 2 ст.л. воды, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. молока, 50 г сливочного масла и 1 ч.л. соды и поставить на водяную баню до растворения сахара.

Дать немного остыть и добавить муку. Замесить тесто.

Раскатать коржи и выпекать в духовке примерно минут 5-7 при температуре 180 градусов (я вырезала тесто в виде мишки, поэтому делала двойную порцию)

Для крема: сварить манку в молоке, добавить сливочное масло, сахар — взбить миксером.

Готовые коржи намазать кремом.

Приготовить глазурь: молоко, сливочное масло, сахар и какао смешать в кастрюльке и варить на медленном огне минуты 4-5.

Готовый торт обмазать глазурью и украсить.

Поставить в холодильник, лучше на ночь для пропитки.

Приятного чаепития!

Примерное время: 45 минут
Время подготовки: 10 минут

60 рецептов вкусных домашних тортов с фото

Помню, пирожные и торты были в продаже в период моего детства. Тогда выбора не было. Сейчас же на прилавках магазинов такое разнообразие кондитерских изделий различных изготовителей, что просто разбегаются глаза. Но сколько бы вкусностей не было бы в продаже, всегда хочется что-то испечь самой.

Расскажу о рецептах выпечки самых вкусных и простых в приготовлении тортов:

  • Торт «Теща»
  • Торт «Кучка»
  • Торт «Прекрасная Мария»
  • Песочный торт
  • Самый простой и вкусный торт
  • Люблю тебя
  • Торт фруктовый
  • Торт простой
  • Торт «Арктика»
  • Мадьярский торт
  • Торт обычный
  • Вкусный и простой торт
  • Быстрое приготовление торта «Птичье молоко»
  • Торт без выпечки
  • Торт шоколадный простой
  • Торт быстрого приготовления

Торт «Теща»

Необходимые продукты:

  • муки 300 грамм,
  • масла сливочного 200 грамм,
  • молока 50 грамм,
  • немного соли,
  • песок сахарный 50 грамм,
  • желтки яичные 2 шт.

Для начинки:

  • сухари для панировки 2 ст. ложки,
  • белки яичные 10 шт.,
  • ядра орехов грецких 200 грамм,
  • желтки 8 шт.,
  • песок сахарный 250 г,
  • на кончике ножа ванилин.

Приготовление:

  1. Замешивают тесто средне консистенции из муки, желтков, сахара, соли, масла сливочного.
  2. Тесто разделяют на 2 части и отправляют в холодильник на 1 час.
  3. Смазывают масло форму для выпечки и посыпают мукой.
  4. В нее укладывают 1/2 теста, смазывают начинкой, накрывают второй половиной теста.
  5. Верх промазывают яйцом и прокалывают при помощи вилки в нескольких местах.
  6. Торт пекут в разогретой духовке.

Начинка:

Сахар и желтки взбивают в пену и постепенно вводят молотые орехи грецкие, сухари панировочные, ванилин и пену из яичных белков.

Постный морковный торт с орехами и апельсиновым кремом

Ингредиенты

Для коржей:

  • 250 г муки;
  • щепотка соли;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 300 г моркови;
  • 120 г сахара;
  • 100 мл растительного масла;
  • 50 мл воды;
  • 100 г грецких орехов + для украшения.

Для крема:

  • 1 апельсин;
  • вода — сколько потребуется;
  • 60 г манной крупы;
  • 50–100 г сахара.

Приготовление

Просейте муку вместе с солью и разрыхлителем. Натрите морковь на мелкой тёрке, добавьте сахар, масло и воду и сделайте массу однородной. Порционно всыпайте муку, тщательно перемешивая. Обжарьте орехи на сухой сковороде, порубите ножом и добавьте в тесто.

Застелите бумагой для выпечки дно формы диаметром 22 см. Выложите треть теста, разровняйте и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Таким же образом приготовьте ещё два коржа.

Можно испечь сразу всё тесто, а потом — разрезать его на три части. Время выпечки в таком случае составит примерно 40–50 минут.

Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке и выжмите из фрукта весь сок. Влейте к соку столько воды, чтобы получилось 500 мл. Всыпьте цедру и перемешайте.

В кастрюле соедините манку и сахар. Чем больше сахара, тем слаще получится крем. Влейте цитрусовую воду и, постоянно помешивая, доведите крем до загустения на умеренном огне. Проварите его ещё 2–3 минуты и остудите. Пока крем ещё чуть тёплый, пробейте его блендером.

Разровняйте остывшие коржи, слегка подрезав верхушки. Измельчите обрезки в крошку. Соедините коржи, промазав кремом каждый из них и края торта. Боковые части и верх по периметру присыпьте крошкой. Украсьте торт орехами и поставьте в холодильник на 1–2 часа.

Поэкспериментируйте

Торт Добош, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте тесто для коржей торта Добош. Яйца разделите на белки и желтки. Белки уберите в холодильник до использования. Желтки взбейте миксером с 75 г сахара до получения пышной светлой массы.

Шаг 2

Взбейте миксером белки с оставшимся сахаром в крепкую пену. Добавьте ванильный сахар. Взбейте еще раз до получения однородной массы. Соедините с желтками.

Шаг 3

Муку просейте, затем частями, при постоянном помешивании, добавьте к приготовленной ранее яичной массе. Вымесите тесто для коржей торта Добош.

Шаг 4

Духовку нагрейте до 220°С. Подготовьте форму диаметром 22 см и смажьте ее сливочным маслом. Влейте в нее 1/5 приготовленного теста и выпекайте 10 минут до золотистого цвета. Выложите. Таким же образом испеките еще 4 коржа торта.

Шаг 5

Приготовьте крем для торта Добош. Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Шоколад наломайте и, помешивая, распустите на горячей водяной бане. Дайте немного остыть.

Шаг 6

Мягкое сливочное масло взбейте миксером с сахаром. Постепенно добавьте шоколад, ванильный сахар и яйцо. Взбивайте до получения пышного крема однородной консистенции.

Шаг 7

Соберите торт Добош. Остывшие коржи аккуратно сложите друг на друга, промазывая каждый получившимся шоколадным кремом. Кремом покройте также верх и бока торта.

Шаг 8

Приготовьте карамель для украшения. В большую сковороду с толстым дном всыпьте сахар, залейте водой и, помешивая, растопите на слабом огне. Добавьте сливочное масло. Варите, помешивая, до получения однородной массы золотисто-коричневого цвета.

Шаг 9

Приготовленную карамель перелейте на противень, выстланный бумагой для выпечки. Дайте полностью застыть. Затем карамель отделите от бумаги и разломайте на кусочки. Украсьте торт Добош и уберите в холодильник на 2 часа.

Полезный совет

Для приготовления крема торта Добош используется яйцо в сыром виде, и это у многих вызывает опасения. Но избежать проблем можно! Во-первых, постарайтесь приобрести максимально свежие яйца, а во-вторых, осторожно, но тщательно вымойте яйцо перед использованием.

Кстати

Бисквитные коржи торта Добош можно сделать шоколадными, если добавить в тесто пару ложек порошка какао вместе с мукой. Конечно, это будет отступлением от классического рецепта, но страстные поклонники шоколада точно будут в восторге!

Торт «Эстерхази» — классический рецепт. Как испечь венгерский торт «Эстерхази» в домашних условиях?

Торт «Эстерхази» — венгерский кондитерский шедевр, названный в честь аристократа-гурмана, знаменит не только у себя на родине, но и далеко за ее пределами. Секрет популярности прост: пять коржей из меренги и миндаля, украшенные шоколадной паутинкой – интересны как по вкусу, так и по текстуре, чем и восхищают сладкоежек всего мира.

Как испечь торт «Эстерхази» в домашних условиях?

Венгерский торт «Эстерхази» — это нежные коржи со сливочным кремом и традиционным сетчатым украшением из шоколадной глазури. Входящий в тесто миндаль можно заменить на другим орехом, а заварной крем разнообразить сгущенным молоком. Главное — придерживаться пропорций и не переусердствовать с сахаром.

Ингредиенты:

  • мука — 100 г;
  • белки — 8 шт.;
  • фундук — 200 г;
  • сахар — 320 г;
  • желтки — 2 шт.;
  • молоко — 500 мл;
  • масло — 150 г;
  • сгущенное молоко — 120 г;
  • белый, черный шоколад — 250 г.

Приготовление

  1. Белки взбейте со 160 г сахара, смешайте с молотым фундуком и 60 г муки.
  2. Выпекайте коржи на шаблонах при 160 градусах 25 минут.
  3. Смешайте молоко, остатки сахара и желтки, проварите.
  4. Добавьте масло и сгущенку. Промажьте кремом коржи.
  5. Торт «Эстерхази» украсьте двумя видами шоколада.

Торт «Эстерхази» — классический рецепт

«Эстерхази» — классический рецепт, отличающийся использованием миндальной муки для теста, сделать ее можно собственноручно, смолов орехи в порошок с помощью кофемолки. К заварному крему предъявляются требования — он должен быть насыщенным и содержать немного алкоголя. Сетчатое украшение рисуют темным шоколадом, ранее покрыв верхний корж белым.

Ингредиенты:

  • белки — 8 шт.;
  • миндальная мука — 60 г;
  • миндаль — 150 г;
  • сахар — 300 г;
  • желтки — 4 шт.;
  • коньяк — 50 г;
  • молоко — 120 мл;
  • сгущенное молоко — 90 г;
  • масло — 250 г;
  • белый и черный шоколад — 200 г.

Приготовление

  1. Взбейте белки с 250 г сахара, мукой и миндалем.
  2. Выпекайте коржи 30 минут при 160 градусах.
  3. В сливки и молоко добавьте белки и 50 г сахара, проварите и остудите.
  4. Введите коньяк, масло и сгущенку, перемешайте крем для «Эстерхази».
  5. Смажьте коржи. Украсьте топленым шоколадом.

Ореховый торт «Эстерхази»

Торт «Эстерхази» с грецкими орехами — уместная замена классическому рецепту. Этот вариант популярен сотни лет и славится доступностью компонента, его не высокой стоимостью и вкусовыми качествами, не уступающими оригиналу. Для теста орехи следует измельчить в муку, а если крошка слишком крупная, подсушить в духовке и вновь прокрутить.

Ингредиенты:

  • мука — 50 г;
  • сахар — 200 г;
  • белки — 8 шт.;
  • грецкие орехи — 200 г;
  • белый и черный шоколад — 300 г;
  • желток — 4 шт.;
  • ликер — 30 мл;
  • молоко — 250 мл;
  • масло — 300 г;
  • джем — 40 г.

Приготовление

  1. Яйца взбейте с 180 г сахара, добавьте муку и орехи. Выпекайте коржи при 160 градусах за 20 минут.
  2. Взбейте молоко, желтки и 20 г сахара. Проварите смесь 5 минут, охладите.
  3. Введите масло и ликер. Смажьте коржи.
  4. Торт ореховый «Эстерхази» украсьте джемом и шоколадом.

Торт «Эстерхази» без муки

«Эстерхази» без муки отличается нежностью, приятным сливочным цветом и хрупкой текстурой белково-ореховой массы. Чтобы торт соответствовал перечисленным качествам, следует подсушить миндальные лепестки в духовке и измельчить их в пыль. Выпекая коржи их нужно беречь от пересыхания, чтобы не получить вкус пригоревшей карамели.

Ингредиенты:

  • белки — 6 шт.;
  • миндаль — 300 г;
  • сахар — 270 г;
  • желток — 1 шт.;
  • молоко — 250 мл;
  • масло — 250 г;
  • коньяк — 20 мл;
  • джем — 40 г;
  • помадка (белая, черная) — 300 г.

Приготовление

  1. 200 г молотого миндаля смешайте со взбитыми белками и 200 г сахара.
  2. Выпекайте коржи при 160 градусах 20 минут.
  3. Взбейте желток с 20 г сахара и молоком, проварите. Добавьте масло, коньяк и 100 г молотого миндаля.
  4. Смажьте коржи. Последний дополните джемом и помадками.
  5. Настоящий «Эстерхази» декорируйте шоколадом.

Пирожное «Эстерхази» — рецепт

Пирожное «Эстерхази», созданное из тех же компонентов, что и торт, превосходит последний скоростью готовки и подачей. Нужно испечь один большой корж, нарезать его полосками и, следуя традициям, — пропитать. Длительный «отдых» в холодильнике, свойственный изделию большого формата, заменен на двухчасовой, что экономит время.

Ингредиенты:

  • ореховый корж — 1 шт.;
  • сахар — 150 г;
  • молоко — 250 мл;
  • желток — 2 шт.;
  • масло — 200 г;
  • коньяк — 40 мл;
  • крахмал — 30 г;
  • белый и черный шоколад по — 70 г.

Приготовление

  1. Нарежьте корж на 6 полосок.
  2. Смешайте 150 г сахара, желтки и крахмал и проварите.
  3. 100 г масла и коньяк смешайте с кремом и смажьте коржи.
  4. Украсьте их шоколадом.

Бисквитный торт «Эстерхази»

Торт «Эстерхази» — рецепт, благодаря которому любители бисквитного теста могут насладиться десертом вдвойне. Лакомство отличается от традиционного не только в срезе, но и текстурой, куда более интереснее оригинального варианта. На приготовление, правда, уйдет порядка 4 часов, но затраты стоят того.

Ингредиенты:

  • мука — 60 г;
  • молоко — 350 мл;
  • масло — 250 г;
  • белый, черный шоколад — 300 г.
  • желтки — 5 шт.;
  • миндаль — 280 г;
  • сахар — 200 г;
  • белки — 6 шт.;
  • яйца — 2 шт.

Приготовление

  1. Взбейте яйца с 100 г сахара и молотым миндалем и испеките 4 коржа.
  2. Яйца взбейте с 100 г сахара, добавьте муку, выпекайте при 180 градусах за 30 минут.
  3. Смешайте молоко, 50 г сахара и желтки, прогрейте, добавьте масло. Смажьте массой коржи.
  4. Торт бисквитный «Эстерхази» украсьте шоколадом.

Шоколадный торт «Эстерхази»

Шоколадный «Эстерхази» — один самых популярных десертов, при создании которого можно использовать любой понравившийся вариант. Так, можно поэкспериментировать и залить весь торт растопленной шоколадной массой со сливками, избежав традиционного белого покрытия. Главное — качественный продукт и его густая однородная консистенция.

Ингредиенты:

  • белки — 8 шт.;
  • мука — 50 г;
  • сахар — 260 г;
  • миндаль — 120 г;
  • желтки — 4 шт.;
  • молоко — 200 мл;
  • сливки — 200 г;
  • масло — 250 г;
  • черный шоколад — 120 г.

Приготовление

  1. Взбейте белки со 160 г сахара.
  2. Добавьте муку и молотый миндаль.
  3. Испеките коржи.
  4. Подогрейте молоко, взбитые желтки и 100 г сахара.
  5. Добавьте масло.
  6. Смажьте коржи кремом.
  7. Залейте торт «Эстерхази» шоколадом.

«Эстерхази» с кокосовым молоком

«Эстерхази» с хрустящими коржами, пропитанный нежным кремом из коксового молока — одна из современных версий сладкого десерта. Секрет румяной корочки кроется в сахарной пудре, которой обильно посыпаются коржи перед отправкой в духовку. Усилить эффект можно и другим способом — следует нанести тесто на пергамент очень тонким слоем.

Ингредиенты:

  • сахар — 150 г;
  • мука — 100 г;
  • белки — 7 шт.;
  • фундук — 200 г;
  • кокосовое молоко — 125 мл;
  • молоко — 125 мл;
  • масло — 250 г;
  • желтки — 3 шт.;
  • сгущенное молоко- 200 г;
  • белый и черный шоколад — 200 и 50 г.

Приготовление

  1. Взбейте белки и 100 г сахара, всыпьте молотый фундук и муку.
  2. Испеките за 20 минут при 180 градусах 5 коржей.
  3. Смешайте молоко, желтки, 50 г сахара.
  4. Проварите, добавьте масло и сгущенку.
  5. Коржи смажьте и полейте шоколадом.

 

Торт «Добош» — легендарный венгерский десерт, подробный рецепт с фото

«Торт имени меня!» – воскликнул владелец огромной библиотеки, писатель, автор 5 кулинарных книг, кондитер Йожеф Добош и подарил миру знаменитый десерт. Так в конце 19 века начал свой путь классический венгерский торт «Добош».

Он был обречен на успех! Ароматным нежным шоколадно-масляным кремом на вкуснейшем воздушном бисквите с аппетитной застывшей карамелью любила лакомиться королевская чета Франца Иосифа. Обеспечил венгерскому торту «Добош» большое кондитерское будущее и тот факт, что на Национальной выставке он собрал все возможные лавры.

  • Для теста:
  • Яйца 9 шт.
  • Масло сливочное 250 гр.
  • Сахар 250 гр.
  • Мука 260 гр.
  • Лимон 1 шт.
  • Соль  щепотка
  • Ванильный сахар 10 гр.
  • Для крема:
  • Масло сливочное 250 гр.
  • Сахар 140 гр.
  • Яичные желтки 2 шт.
  • Сливки 10% 450 мл
  • Крахмал кукурузный 35-40 гр.
  • Ванильный сахар 10 гр.
  • Шоколад (темный) 160 гр.
  • Какао 2.5 ст.л.
  • Экстракт рома 5 капель
  • Для пропитки:
  • Вода 70 мл
  • Сахар 45 гр.
  • Кофе 1 ст.л.
  • Экстракт рома 3 капли
  • Для карамели:
  • Сахар 200 гр.
  • Вода 70 мл
  • Сок лимона 1 ч.л.
  • Миндаль 100 гр.

Количество порций: 1

Время приготовления: 2 час. 10 мин.

Время подготовки: 80 мин.


Калории: 308 ккал/100гр.

  • Количество ингредиентов рассчитано на 6 коржей диаметром 23 см.
    Процесс приготовления достаточно трудоемкий. Но этот десерт стоит того, чтобы уделить для него время. Все ингредиенты заранее достаем из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.

    Начнем с крема. Сливки ставим на плиту подогреваться. Кипятить их не нужно, доводим до температуры примерно 90 градусов.

  • В глубокой емкости соединяем желтки, сахарный песок, крахмал, какао, ромовый экстракт. Можно обойтись и без последнего. Просто вкус будет не такой интересный.

  • Добавляем немного сливок, чтобы масса получилась однородной и все ингредиенты хорошо смешались.

    Полученную шоколадную смесь вливаем в горячие сливки, помешивая, и ставим на плиту.

    Массу необходимо все время мешать, чтобы при заваривании не образовывались комочки.

  • Варим до загустения. Как только удалось достигнуть нужной консистенции (похожей на кисель), снимаем с огня, накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем остывать при комнатной температуре.

  • Займемся приготовлением основы – нежнейших коржей.

    Первым делом разделяем яйца на белки и желтки.

  • Масло и половину сахара взбиваем миксером, пока масса не побелеет. Начинаем добавлять желтки по 2 шт., каждый раз взбивая миксером.

  • Натираем цедру лимона и отправляем в основную массу. Следом всыпаем щепотку соли.

  • Переходим к белкам. Начинаем взбивать на небольших оборотах, когда появилась белая пена, всыпаем оставшийся сахарный песок, повышаем скорость и взбиваем до крепких пиков.

  • Вводим белки в основную массу в несколько приемов, аккуратно перемешивая.

  • Добавляем муку. Обязательно предварительно ее просеиваем.

  • Делим тесто на 6 равных частей. Выпекаем каждую около 7 минут при температуре 180 градусов поочередно.

    Когда с коржами закончили, возвращаемся к приготовлению прослойки.

  • Топим шоколад на водяной бане, либо в микроволновке импульсами по 15 секунд (каждый раз достаем и мешаем). Даем ему немного остыть и вливаем в заварную основу, которая к этому времени также должна хорошо остыть.

  • Сливочное масло взбиваем в отдельной емкости, и по частям добавляем в шоколадную заварную основу, каждый раз хорошо взбивая миксером.

    Готовый крем отправляем в холодильную камеру на пол часа.

  • Тем временем приготовим пропитку. В сотейнике соединяем воду с сахаром и доводим до кипения. Кипятим минуту. Снимаем с огня, добавляем кофе и экстракт рома.

  • Дело за малым – долгожданная сборка торта!

    Для более эстетичного вида, подравниваем края коржей. Выкладываем их поочередно пропитывая сиропом и смазывая кремом.

  • После этого отправляем почти готовый десерт в холодильник вместе с оставшимся кремом для украшения, и начинаем делать карамель.

  • В кастрюлю с толстым дном наливаем воду, всыпаем сахар и ставим на плиту.

  • Мешать массу не нужно. Ждем пока она закипит, кипятим пару минут и добавляем сок лимона. Держим карамель на плите, пока она не станет янтарного цвета.

  • Пока карамель горячая, выливаем ее на последний корж, и быстренько разрезаем ножом на 8 частей. Прежде чем это делать, подержите нож под горячей водой, чтобы карамель к нему не прилипла.

    Присыпаем 4 кусочка дроблеными орехами.

  • Достаем торт из холодильника, обмазываем бока и верх кремом и присыпаем орехами. Выкладываем сверху, на “шайбочки” из крема, карамельные треугольники.

  • Вот и все, готово! Ну разве не красота у нас получилась? Это однозначно стоит стольких усилий и времени.


Оригинальный рецепт изменяли и дополняли кулинары разных стран. Тем не менее, вскруживший голову европейской знати, десерт сохраняет свои основные принципы:

Торт «Добош» в настоящее время является символом Венгрии. Он уже давно выбился в лидеры и имеет постоянно растущее число поклонников. Треугольный кусочек с логотипом старинного кафе Жербо стал классикой среди шедевров мировой кулинарии.

Испечь в домашних условиях «Добош» – это повод прикоснуться к мировой истории, окунуться в традиции великих мастеров, чье имя навсегда увековечено его трудами, а память живет в названии одного из самых роскошных тортов человечества.

Торты в домашних условиях — 5 простых рецептов с фото пошагово


Простой шоколадный торт со сметанным кремом в домашних условиях

Угостить своих близких или гостей вкусным домашним тортом является мечтой каждой хозяйки. А если торт сделан своими руками и еще изумительно вкусный – это просто сказка. Несложность в приготовлении, быстрота и недорогие продукты сделают этот десерт Вашим любимым и неповторимым. Очень удачно в этом рецепте сочетание нежных молочных коржей со сметанным кремом. Пробуйте, у Вас получится!

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 1.5 ст.
  • Пастеризованное молоко – 280 мл.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Какао-порошок – 4 ст.л. без горки.
  • Сахар – 1 ст.
  • Масло сливочное – 3 ст.л.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Пищевая сода – 1.5 ч.л.
  • Столовый уксус 6% – 1 ст.л.
  • Сахар ванильный – 2 ч.л.

Для крема:

  • Свежая сметана жирностью 30% – 500 мл.
  • Сахар – 1 ст.
  • Порошок –какао – 2 ст.л. (не обязательно)
  • Сахар ванильный – 2 ст.л.

Для глазури (по желанию):

  • Какао порошок – 4 ст.л.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Молоко – 4 ст.л.
  • Сливочное масло – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В глубокую миску всыпаем сухие продукты согласно рецепту: муку, какао, соль, сахар, ванильный сахар, соду.

Шаг 2. Включаем для разогрева духовку. Смазываем противень или форму для выпечки.

Шаг 3. Добавляем в приготовленную смесь немного разогретое в микроволновке сливочное масло, растительное масло, яйца и молоко. Некоторые предпочитают использовать оливковое масло, но особой разницы нет.

Шаг 4. Взбиваем тесто миксером. Тесто получается жидкое и достаточно однородное.

Шаг 5. Теперь вливаем уксус и еще раз включаем миксер. К этому времени духовка должна быть нагрета до 180 градусов.

Шаг 6. Форму для выпекания надо застелить пергаментной бумагой, чтобы коржи не прилипли к стенкам.

Шаг 7. Тесто наливаем в форму. Заполняем только наполовину высоты формы, так как оно в 2 раза подходит. После добавления уксуса сразу начинается гашение соды и тесто необходимо отправлять в духовку, иначе не подойдет. Не тормозим.

Шаг 8. Отправляем форму с тестом в духовку на 50–60 минут.

Шаг 9. Корж начинает быстро увеличиваться и на нем появляется бугорок. Это нормально. Духовку 20 минут открывать не рекомендуется, так как при этом снижается температура на 5 градусов и тесто может осесть.

Шаг 10. Готовность теста желательно проверить сухой деревянной спичкой или шпажкой. Хозяйки знают, как это делается.

Шаг 11. Испеченный корж достаем из духовки и даем немного времени для остывания. Из формы корж вынимается легко. С коржа снимаем бумагу. Кладем корж дном вниз на большую плоскую тарелку или решетку. Через 2–3часа корж остынет. Длинным острым ножом разрезаем его на 3 коржа.

Шаг 12. Верхний бугорок аккуратно срезаем и крошим для посыпки.

Шаг 13. Сейчас готовим сметанный крем. В крем можно добавить 1 ст.л. желатина. Будет вкуснее. Но это по желанию хозяйки.

Шаг 14. Охлажденную в холодильнике сметану наливаем в глубокую посуду. Добавляем к ней сахар, ванильный сахар. Миксером все взбиваем на максимальной скорости.

Шаг 15. По вкусу можно налить в крем 2 ст.л. коньяка.

Шаг 16. В этом рецепте добавляем в крем какао. Так как торт у нас шоколадный, то и крем должен быть шоколадный. Если крем не загустел, добавим желатина 1 ст.л. Со сбиванием крема не перестараться – будет масло.

Шаг 17. Кремом равномерно смазываем коржи, складываем их. Оставшимся кремом смазываем бока торта.

Шаг 18. Теперь готовим глазурь. Для этого на небольшом огне нагреваем сливочное масло с молоком. Сыплем туда же какао и сахар и ждем момента закипания. Даем глазури немного остыть, затем поливаем на торт.

Шаг 19. Украшаем торт сверху разноцветными конфетти или фруктами, посыпаем крошками от коржа или тертыми вафлями.

Торт ставим в холодильник. Теперь можно угощаться. Вкусно!

«Черный лес» полон чудес

Следующий десерт посвящается истинным любителям шоколада. В качестве основы для торта «Черный лес» используются шоколадные бисквитные коржи. Для начинки берут свежезамороженные ягоды и взбитые сливки. Несмотря на внушительный список ингредиентов, это довольно простой и быстрый десерт. А выглядит он эффектно и празднично.

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 5 шт.
  • сахар — 125 г
  • пшеничная мука — 125 г
  • какао-порошок — 2 ст. л.
  • масло растительное — 1 ст. л.

Начинка:

  • свежезамороженная вишня — 400 г
  • сахар — 100 г
  • вода — 3 ст. л.
  • крахмал — 1 ст. л.

Сироп:

  • сахар — 150 г
  • вода — 150 г
  • коньяк — 30 мл

Крем:

  • сливки 33–35 % — 600 мл
  • сахар — 2 ст. л.

Декор:

  • темный шоколад — 200 г

Способ приготовления:

1. Взбиваем яйца и 125 г сахара в светлую густую массу, просеиваем муку, замешиваем бисквитное тесто.

2. Выливаем его в смазанную растительным маслом круглую форму диаметром 22 см и выпекаем полчаса при 180 °C. Когда бисквит остынет, разрезаем его на три коржа одинаковой толщины.

3. Вишню пересыпаем сахаром в сотейнике, плавно доводим до кипения. Растворяем в холодной воде крахмал, вводим в ягодную смесь. Едва она загустеет, сразу снимаем сотейник с огня.

4. Отдельно варим сироп из равных частей сахара и воды, а когда он остынет, вливаем коньяк.

5. Сливки взбиваем с сахаром в пышный гладкий крем.

6. Собираем торт. Первый корж пропитываем сиропом, промазываем кремом, выкладываем вишню. Кладем сверху поочередно второй и третий коржи, пропитывая каждый сиропом, смазывая кремом и выкладывая вишню. Оставшимся кремом маскируем бока, делаем пышные розочки, посыпаем все тертым шоколадом. Торт «Черный лес» готов!

Домашний медовый торт

Сладкоежкам посвящается. Немножко из истории. Медовик – истинно русское блюдо. Он появился со времен правления Александра I. Его супруга Елизавета не признавала мед продуктом. На кухне императора на мед был запрет. Молодой повар, не зная этого, приготовил торт по рецепту своего деда. Императрице блюдо понравилось. Она была очень удивлена, что торт приготовлен из меда. Повар получил награду. С тех пор блюдо стало входить в меню на всех пирах.

Торт приобрел популярность, распространился, покорил многих и стал любимым десертом для многих семей. Повторим опыт предков.

Ингредиенты:

Для теста на 7 коржей:

  • Свежее молоко – 3 ст.л.
  • Мёд – 7 ст.л.
  • Сливочное масло или маргарин – 150 гр.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Питьевая сода – 1 ч.л.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Пшеничная мука – 4 ст.
  • Соль – 1 щепотка.

Для крема:

  • Свежая сметана – 1 кг.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Ванилин – 1 пакетик.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Берем глубокую емкость, наливаем молоко, добавляем мед, сыплем сахар и соль. Все варим 2 минуты до потемнения массы.

Шаг 2. Масло или маргарин растапливаем в этой массе и добавляем пищевую соду.

Шаг 3. Ставим на сильный огонь и миксером или венчиком взбиваем. Смесь должна стать белой и пениться. Держим ее на огне еще 2 минуты.

Шаг 4. Массу активно мешаем до появления карамельных прожилок. Затем огонь выключаем и мешаем содержимое емкости 5 минут, пока не станет рыже-золотистого цвета.

Шаг 5. Охлаждаем смесь, вбиваем в нее яйца и сыплем муку. Ложкой, а затем рукой вымешиваем тесто. Оно по текстуре должно быть как пельменное, только более нежное.

Шаг 6. Укрываем тесто пакетом или пищевой пленкой и оставляем на 20 минут отдохнуть.

Шаг 7. После этого разделяем тесто на 6–8 одинаковых колобков. На столе, присыпав его мукой, коржи скалкой раскатываем. Надо наколоть по краям коржи вилкой, чтобы не образовались пузыри.

Шаг 8. Коржи выпекаем по 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Горячие коржи надо по краям ровненько обрезать, а обрезки покрошить и дальше использовать для посыпки.

Шаг 9. Остывшие коржи стали очень хрупкими.

Шаг 10. Теперь готовим крем.

Шаг 11. Сметану берем охлажденную и с жирностью не менее 20 %, потому что крем может быть слишком жидким.

Шаг 12. Сметану смешиваем с сахаром и ванилью и взбиваем миксером или венчиком.

Шаг 13. Коржи обильно смазываем кремом, чтобы хорошо пропитались, и складываем в торт.

Шаг 14. Бока торта так же смазываем оставшимся кремом. Обрезанные кусочки мелко крошим и посыпаем ими торт.

Шаг 15. Теперь торт украшаем по вкусу: измельченными орехами, тертым шоколадом, изюмом, цукатами.

Шаг 16. Ставим торт в холодильник. Рецепт несложный. Если готовить с душой – получится отлично. Приятного аппетита!

Тот самый «Муравейник»

Наверняка в детстве мама готовила вам «Муравейник». Даже сейчас, когда на прилавках полно изысканных десертов, его вкус не сравнится ни с чем. Что особенно приятно — готовится такой торт очень просто. Достаточно замесить обычное песочное тесто и достать банку вареной сгущенки. Если совсем нет времени — купите пачку песочного печенья. Представляем вам заветный рецепт быстрого торта «Муравейник».

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 250 г
  • сахар — 100 г
  • яйца куриные — 2 шт.
  • пшеничная мука — 400–500 г (сколько возьмет тесто)
  • соль — 1 щепотка
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • ванилин — на кончике ножа

Крем:

  • вареное сгущенное молоко — 1 банка
  • сливочное масло — 200 г

Декор:

  • темный шоколад — 100 г
  • белый шоколад — 100 г
  • мак — 20 г

Способ приготовления:

1. Взбиваем миксером 250 г размягченного сливочного масла с сахаром, вводим яйца по одному.

2. В несколько приемов просеиваем муку с солью, разрыхлителем и ванилином. Замешиваем эластичное тесто, формируем ком и убираем в холодильник на час.

3. Пропускаем тесто через мясорубку, чтобы получилась «лапша». Выкладываем ее ровным слоем на застеленный пекарской бумагой противень и выпекаем 15–20 минут при 180 °C.

4. Тем временем взбиваем 200 г сливочного масла с вареной сгущенкой. Полученный крем смешиваем с песочной «лапшой», выкладываем горкой на блюдо, ставим в холодильник на пару часов.

5. Перед подачей поливаем «Муравейник» растопленным темным и белым шоколадом, посыпаем маком. Наш любимый торт из детства готов!

Простой классический торт «Сметанник»

Рецептов сметанников немало. Его любят не только за нежный вкус, но и за несложность приготовления. Получить различный вкус можно добавляя в тесто чернослив, курагу, орехи, мак, изюм, шоколад. Прослойку чаще всего делают из заварного крема, но хорошо подходит и творожный в сочетании с желатином.

Интересно, что этот десерт высоко оценен и прижился в Европе. Там называют его «русской едой».

Ингредиенты:

Для коржа:

  • Свежая сметана –1,5 ст. (стакан обычный – 200 гр.).
  • Сахар – 1 ст.
  • Пшеничная мука – 1,5 ст.
  • Яйца – 3 шт.
  • Пищевая сода, гашеная уксусом, – 1.5 ч.л.
  • Изюм – 1.2 ст.
  • Орехи грецкие – 1.2 ст.
  • Мак – 1.2 ст.

Для заварного крема:

  • Молоко – 1 ст.
  • Пшеничная мука – 2 ст.л.
  • Масло сливочное – 180-200 гр.
  • Сахар – 1 ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Готовить торт начинаем с приготовления крема. Крем может быть любым, но заварной считается классическим для сметанника.

Шаг 2. В небольшой кастрюле кипятим 0.5 ст. молока.

Шаг 3. В оставшееся молоко всыпаем муку и тщательно размешиваем.

Шаг 4. Полученную смесь тонкой струйкой вливаем в горячее молоко, и, непрерывно помешивая, доводим до густой консистенции. Этого крема будет достаточно для коржей и украшения торта.

Шаг 5. Крем оставляем для остывания. В это время миксером или венчиком взбиваем сахар с маслом, добавляем это в молочную смесь и взбиваем еще раз. Крем должен получиться не жидким.

Шаг 6. Теперь готовим коржи. Их надо 3 штуки. Учитывая различные добавки, тесто для каждого коржа замешивается отдельно.

Шаг 7. Для одного коржа нужно смешать 0,5 ст. муки, 0,5 ст. сахара, 0.5 ст. сметаны, одно яйцо и добавить соду, гашеную уксусом.

Шаг 8. По вкусу в каждый корж кладем различные добавки. Например, в первый корж – грецкие орехи, во второй – мак, в третий – курагу, чернослив или изюм. Комбинации добавок различны.

Шаг 9. Коржи выпекаем каждый отдельно. Температура выпекания – 170–180 градусов. Время выпечки – 25–40 минут. Форму предварительно надо смазать маслом. Коржи на готовность проверяем деревянной палочкой.

Шаг 10. Коржи оставляем для остывания, ровно обрезаем края, смазываем кремом, затем складываем в торт.

Шаг 11. Под руководством собственной фантазии украшаем торт.

Шаг 12. Торт должен постоять 2–4 часа при комнатной температуре, чтобы хорошо пропитался. Потом ставим его в холодильник.

Шаг 13. Этот торт можно сделать не только как десерт, но и как закуску. Для этого коржи перекладываем начинкой из грибов, мяса или рыбы. Получается вкусно. Торт готов.

Шустрый «Наполеон»

Опытные хозяйки подтвердят: испечь «Наполеон» — целая эпопея, которая отнимет добрую половину дня. Но всегда можно прибегнуть к небольшой хитрости и справиться с задачей меньше чем за час. Для этого и придумали готовое слоеное тесто. Дело остается за малым — сделать заварной крем. Вот вам простой десерт на скорую руку.

Ингредиенты:

  • слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
  • молоко — 500 мл
  • сахар — 200 г
  • яйца куриные — 2 шт.
  • пшеничная мука — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 100 г
  • ванилин — на кончике ножа

Способ приготовления:

1. Не раскатывая, выпекаем пласты слоеного теста при 180 °C примерно 20–25 минут. За это время они зарумянятся и надуются, поэтому вы легко разрежете их вдоль и получите 4 коржа. С каждого снимаем тонкий верхний слой и перемалываем в крошку для посыпки.

2. Для приготовления крема прямо в кастрюле взбиваем венчиком яйца, сахар и ванилин, понемногу просеиваем муку. Продолжая помешивать венчиком, вливаем тонкой струйкой стакан молока. Когда масса станет однородной, вводим оставшееся молоко.

3. Ставим кастрюлю на медленный огонь и начинаем плавно мешать деревянной лопаткой. Важно делать это непрерывно до тех пор, пока крем не загустеет.

4. Остужаем крем до комнатной температуры, добавляем размягченное сливочное масло, взбиваем миксером.

5. Промазываем каждый слой заварным кремом, соединяем вместе, обмазываем торт со всех сторон, обсыпаем крошкой. «Наполеон» обязательно должен настояться в холодильнике всю ночь. Тогда он полностью пропитается, получится мягким и влажным.

Торт «Бисквитное чудо»

Это рецепт бисквитного торта, быстрого, вкусного и легкого. Бананы и сметанный крем придают ему необычайную нежность. Любую хозяйку этот тортик «спасет» за 30 минут.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 4 шт.
  • Пшеничная мука – 120 гр.
  • Сахар – 120 гр. + 100 гр. сахар для крема.
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Какао-порошок – 1.5 ст.л.
  • Крупные бананы – 3 шт.
  • Сметана (жирность не менее 20 %) – 500 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Готовим бисквитное тесто. Берем большую миску или другую емкость и разбиваем в нее 4 яйца.

Шаг 2. Миксером их взбиваем до белого цвета и пены.

Шаг 3. Сыплем туда сахар и ванильный сахар и еще раз взбиваем.

Шаг 4. Добавляем в смесь муку с разрыхлителем и вилкой тщательно перемешиваем.

Шаг 5. Затем добавляем в смесь какао и перемешиваем до однородной консистенции, как густая сметана.

Шаг 6. Берем любую форму для выпекания бисквита, застилаем ее пергаментной бумагой и немножко смазываем маслом.

Шаг 7. Тесто выливаем в форму.

Шаг 8. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее форму с тестом. Время выпечки – 20–25 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой или сухим ножом.

Шаг 9. Теперь готовим крем. В чистую емкость кладем сметану, сыплем сахар и взбиваем миксером на средней скорости до растворения сахара.

Шаг 10. Сейчас время формировать торт из готовых компонентов. Нужно испеченный бисквит разрезать на 4 коржа. Это легко делается длинным острым ножом или прочной ниткой.

Шаг 11. Теперь берем первый корж, кладем его на большую плоскую тарелку и обильно смазываем кремом. Крема жалеть не надо, ведь от его количества зависит степень пропитки коржа.

Шаг 12. Кружочками нарезаем банан и кладем на крем. Еще немного добавляем крема и кладем второй корж. Так складываем все коржи. Последний верхний корж смазываем кремом. Сверху торт можно украсить, чем подскажет фантазия. Вкусный торт получился. Приятного аппетита!

«Тирамису» по-домашнему

Знаменитый итальянский десерт тирамису обожают сластены по всему миру. В каноническом варианте главным ингредиентом является маскарпоне — нежнейший сыр из буйволиного молока, приготовленный исключительно в Италии. Второй фирменный ингредиент — рассыпчатое печенье савоярди по старинному рецепту, который насчитывает уже пять веков. Мы предлагаем адаптированный для домашнего исполнения вариант вкусного и простого десерта в итальянском стиле.

Ингредиенты:

  • готовое печенье савоярди («дамские пальчики») — 200 г
  • маскарпоне (или любой сливочный сыр) — 500 г
  • яйца куриные — 4 шт.
  • сахарная пудра — 100 г

Пропитка:

  • фильтрованная вода — 200 мл
  • натуральный молотый кофе — 2 ст. л.
  • ликер амаретто (коньяк или ром) — 2 ст. л.
  • какао-порошок (для посыпки) — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Приготовим крем. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем миксером с сахарной пудрой до получения гладкой светлой массы. Продолжая взбивать, вводим по 1 ст. л. весь маскарпоне.

2. Теперь взбиваем в крепкую пышную массу белки и осторожно вмешиваем силиконовой лопаткой в крем.

3. Заранее сварим крепкий несладкий кофе из 2 ст. л. молотых зерен и воды. Добавляем амаретто и вымачиваем савоярди.

4. Выкладываем примерно треть печенья в квадратную или прямоугольную форму, покрываем кремом. Повторяем слои таким же образом еще дважды и убираем десерт в холодильник минимум на 6–8 часов.

5. Перед подачей припорошим «Тирамису» какао-порошком.

Торт без выпечки

Ингредиенты:

— печенье ½ килограмма, — молоко ½ литра, — творог ½ килограмма, — порошок какао две ст. ложки, — масла 150 грамм, — сахар 250 г, — изюм 200 г.

Приготовление.

Творог растирают с маслом и сахаром, делят на 2 порции. Одну порцию смешивают с изюмом, а другую – с какао. Печенье раскладывают на полиэтилене или фольге, каждое печенье предварительно смачивают в молоке. На пласт из печенья выкладывают творог с изюмом, затем печенье, смоченное в молоке, затем творог с какао и опять печенье.

Для глазури: по одной столовой ложке сахара, воды и масла.

Ингредиенты должны повариться до растворения сахарных крупинок.

Поверху торт покрывают глазурью и отправляют в холодильник на 2 часа.

Торт шоколадный простой

Необходимые продукты:

— муки 120 г, — шоколада 100 г, — масла сливочного 150 г, — сахара 200 г, — яиц 4 шт., — какао, сгущенное 100 г,

Для приготовления шоколадного торта растирают масло сливочное, сахар и яичные желтки. Добавляют белки, взбитые с сахаром, растопленный шоколад, сгущенное какао, муку.

Форму промазывают маслом, обсыпают сухарями или мукой, выкладывают тесто и пекут при температуре 180° — 200°С. Приготовленный торт смазывают вареньем из смородины или малины, верх торта обсыпают шоколадной стружкой и размельченными орехами грецкими.

Мадьярский торт

Этот торт готовится очень легко.

Ингредиенты:

— масла сливочного 50 г, — песок сахарный 1 стакан, — соль, — сода, — меда 2 ст. ложки, — муки 1 пол-литровая банка.

В эмалированной миске или кастрюле нагревают масло сливочное, сахар, мед, соду, и немного соли. После появления пены и растворения сахара подсыпают муку. Вымешивают тесто и отправляют его охладиться в холодильник. Тесто делят на 6 частей, каждую из которых раскатывают на тонкие коржи, выпекают. Сразу же снимают с противня, так как после остывания они становятся хрупкими.

Для крема:

— манка 2-3 ст. ложки, — масла сливочного 200 г, — молоко или сливки ½ литра.

Из манки и молока варят кашу манную не жидкую, охлаждают и взбивают с маслом. Коржи промазывают кремом и оставляют отдохнуть на несколько часов. Торт получается очень вкусным.

Торт «Прекрасная Мария»

Для теста:

  • желтки 4 шт.,
  • муки 4 стакана,
  • маргарин 400 грамм,
  • водка 50 грамм,
  • соды погашенной уксусом ½ чайной ложки.

Для белковой массы:

  • белков 4 шт.,
  • песок сахарный 200-250 граммов,
  • ядра орехов грецких 200-250 граммов.

Для крема:

Первый вариант

  • сгущенное молоко вареное 1 банка.

Второй вариант

  • молоко 2½ стакана,
  • песок сахарный 200 г,
  • яйцо 1 шт.,
  • масла сливочного 300 грамм.

Приготовление:

  1. Все хорошо размешивают и проваривают на малом огне, пока растворятся сахарные крупинки. К размягченному маслу сливочному добавляют по 2 ложки получившейся смеси и хорошо взбивают.
  2. Тесто замешивают, делят его на 4 части и на 2 часа отправляют в холодильник, но не в морозильник.
  3. Готовят белковую массу. Белки и сахар взбивают до состояния густой пены, прибавляют грецкие орехи.
  4. Тесто вынимают из холодильника, раскатываю тонким пластом, укладывают на противень, сверху смазывают белковой массой с орехами. Выпекают до корочки светло-золотого оттенка.
  5. Таким же образом выпекают еще 3 коржа.
  6. Приготовленные коржи по очереди смазывают кремом. Поверху торт обсыпают орехами грецкими.

Торт фруктовый

Необходимые продукты:

  • печенье любое 400 — 500 г,
  • банан 2 шт.,
  • киви 2 шт.,
  • апельсин 1 шт.,
  • желатин, ванилин,
  • песок сахарный 250 г,
  • сметаны 800 грамм.

Приготовление:

  1. В чашечке на 40 минут замачивают желатин.
  2. В это время взбивают сметану, ванилин и сахар.
  3. Фрукты нарезают маленькими кусочками.
  4. Дно глубокой формы, можно глубокой салатницы, выстлать пищевой пленкой, чтобы краями пленки можно было накрыть торт.
  5. Желатин смешивают со сметаной.
  6. На дно формы выкладывают киви, по бокам раскладывают печенье.
  7. Затем наливают немного сметаны, далее фрукты, печенье, ломаное на мелкие кусочки.
  8. Так продолжают выкладывать слоями.
  9. Для последнего верхнего слоя должно быть поломанное печенье. Это будет низ торта, поэтому он должен быть ровным.
  10. Торт накрывают пленкой и ставят на два часа в холодильник.
  11. Затем верхнюю пленку раскрывают и переворачивают торт на тарелку.
  12. Пленку снимают.
  13. При желании можно сверху торт посыпать шоколадом.

Торт очень вкусный, быстро легко готовится.

Торт простой

Продукты для одного коржа:

  • молока 250 г,
  • какао-порошок,
  • соды 1 ч. ложка,
  • муки 2 стакана,
  • песка сахарного 250 г,
  • 2 яйца.

Как готовить:

  1. Яйца смешивают с сахаром и мукой, вливают молоко. Соду гасят и тоже добавляют в тесто. Хорошо перемешивают и выпекают. Тесто можно поделить на 2 части, и в одну из них прибавить какао.
  2. Форму промазывают маслом и выкладывают в нее при помощи столовой ложки полоски в шахматном порядке.
  3. Если пекут несколько коржей, то пропитывают их сладкой пропиткой и склеивают между собой вареным сгущенным молоком или любым другим кремом.
  4. При желании можно украсить верх торта.

Торт обычный

Необходимые продукты:

— муки 4 ст. ложки, — разрыхлитель ½ пакетика, — яйца 3 шт., — сахара ванильного 1 пакетик, — сметана 3 ст. ложки, — сахарный песок.

Яйца взбивают с сахаром при помощи миксера, добавляют сметану, ванильный сахар, разрыхлитель, муку. Взбивают 7 — 10 минут, выливают на противень, смазанный маргарином, и выпекают до корочки золотистого оттенка при температуре 150° — 170°С.

Для крема используют сливки жирностью 35%. Сливки взбивают в миске, которая должна находиться в ледяной воде, либо берут сгущенку, взбитую с маслом, либо крем заварной. Лучше сделать крем из масла со сгущенкой. Банку сгущенки взбивают со 150 — 200 граммами масла. Сгущенка должна быть без содержания растительных жиров.

Готовый корж разрезают пополам, если корж выпекался в форме, а если его выпекали на противне, делят на 4 части. Нижнюю часть смазывают кремом, при желании на крем можно положить свежие или консервированные фрукты, накрывают вторым коржом. Поверху торт промазывают кремом и украшают фруктами, кокосовой стружкой или кондитерскими украшениями.

Бейгли – рецепт венгерского рождественского рулета – TravelissimaS

Bejgli (венгерский рулет) – неотъемлемая часть рождественских застолий почти в каждой венгерской семье. Тем не менее, многие боятся делать это самостоятельно. Честно признаюсь, я был первым, кто немного испугался. Я думал, что это будет долгий и сложный процесс. Но рецепт моей мамы (ей он достался от сестры, моей крестной) проще не придумаешь.

 

Тесто мягкое, а начинка невероятно вкусная.Я сделала два варианта, два классических, один с маком, а другой с грецкими орехами. А вот и супер рецепт…

 

   Ингредиенты для бейгли на 4 шт.:   

Тесто:

  • Мука 60 dkg (я использовала специальную муку для торта, которая была у меня дома, но классическая мука тоже подойдет)
  • 25 дкг сливочного масла
  • 10 дкг сахарной пудры (ее можно заменить другими подсластителями, такими как эритрит)
  • 3 дл молока комнатной температуры
  • 2 дкг свежих дрожжей или 7 г (1 пакетик) сухих дрожжей (я использовала сухие дрожжи)
  • 1 яйцо (для верха)

Начинки:

  • МАК
    • 25 дкг молотых семян мака
    • 25 дкг сахарной пудры (или другого подсластителя)
    • 1 столовая ложка меда
    • 1 ст.л. варенья (я использовала сливовое варенье, но моя мама обычно работает с абрикосовым вареньем)
    • 1 дл молока
  • ОРЕХ
    • 25 дкг молотых грецких орехов
    • 25 дкг сахарной пудры (или другого подсластителя)
    • 1 дл молока
  
Подготовка:   

В большой миске смешать муку с сахарной пудрой, маслом, молоком и дрожжами (свежие дрожжи нужно просто раскрошить, а сухие посыпать).Моя мама всегда работает руками, а мне помогал кухонный робот. Как только тесто хорошо сформируется, положите его на посыпанную мукой доску и разделите тесто на 4 равные части. Накройте тесто, дайте ему постоять и дайте дрожжам поработать полчаса в прохладном месте .

Пока тесто отдыхает, вскипятить молоко для маковой или ореховой начинки (отдельно). Как только молоко начнет пениться, вмешайте в него мак, сахар, мед и варенье (если не любите слишком сладкое, просто не добавляйте в него мед или варенье).К другой порции теплого молока добавьте орехи и сахар. Как следует перемешайте начинки и дайте им полностью остыть.

Распределите мягкое, вкусное тесто на присыпанной мукой поверхности и раскатайте каждую из них по отдельности скалкой в ​​«лист» толщиной 3 мм и шириной 30 см. Здесь я сделал ошибку, растянув его слишком тонко, что затрудняет его скручивание. Выложить начинку на сформированное тесто, оставив 1-1 см от края теста. Аккуратно сверните его, в конце, где остался 1 см, смажьте его небольшим количеством яйца — яйцо, по сути, служит клеем — и затем завершите рулет.Края рулетика тоже зашпаклевать, чтобы начинка не рассыпалась.

Готовые булочки хорошо смажьте взбитым яйцом. А вот и волшебство! Роллы должны отдохнуть 2-3 часа или даже ночь перед их выпечкой. По истечении времени перед тем, как засунуть их в духовку, снова смажьте булочки взбитым яйцом. Таким образом, верх будет красивого коричневого цвета, будет блестеть и не потрескается. Поместите все 4 рулета в форму для запекания и выпекайте вместе в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.Так валки не разобьются и не оплавятся набок, они «держат» опору друг к другу. К сожалению, я ошиблась и положила в форму только 2 штуки за раз, поэтому при выпечке они стали немного шире и ровнее. После того, как вытащила 1-ю порцию из духовки, отправляю фото маме, которая сразу сказала: «Ну надо было сразу все четыре в противень положить».

Но в целом я полностью довольна результатами своего первого опыта выпечки рулетиков. Бейгли получился божественным, и я смею рекомендовать этот рецепт всем.И это действительно легко сделать, а конечный результат говорит сам за себя. На вкус конечно вкусно!

 

Путеводитель по самым вкусным десертам Венгрии

Целый венгерский торт Добош | © Christo / WikiCommons

В каждой европейской стране есть свои вариации десертов, и Венгрия не исключение. Ассортимент включает бисквитные пирожные, пирожные с кремом, выпечку и даже тесто, приготовленное на вертеле. Вкуснейшие венгерские десерты найдут что-то для каждого…

Названный в честь принца Павла III Антона Эстерхази, он был изобретен в конце 19 века и первоначально включал миндаль. которые с тех пор были полностью заменены грецкими орехами.Рецепт является культовым во всей Венгрии, а также в Австрии, благодаря легко узнаваемым слоям масляного крема и безе.

Торт Эстерхази | © Traumrune / Wikimedia Commons / CC BY 3.0

Несмотря на свое название, Somlói Galuska на самом деле не были изобретены в Сомло. На самом деле он был создан в историческом ресторане Gundel Белой Йожефом Соксом, который много лет учился в знаменитой кондитерской Gerbeaud, представляя десерт на Всемирной выставке в Брюсселе в 1958 году.

Сам десерт менялся много раз на протяжении многих лет, но традиционно он состоит из трех разных клецок – это галуска – из простого, шоколадного и орехового бисквита. Обычно его подают со взбитыми сливками, шоколадным соусом и любым другим сладким гарниром.

Пожалуй, это самые известные торты в Венгрии. Король Йозеф Франц и королева Елизавета Баварская были одними из первых, кто попробовал его, когда он был представлен на Национальной генеральной выставке 1885 года.Его дизайн был разработан Йожефом Добошем, который намеревался сделать торт, который будет храниться дольше, в то время, когда возможности для охлаждения были ограничены. В результате получился карамельный слой сверху и молотый фундук по бокам, что сохранило слои торта и предотвратило его высыхание.

Кусочек торта Добош | © Savannah Grandfather / Wikimedia Commons

Это легкое угощение, созданное знаменитым венгерским шеф-поваром Яношем Ракоци, готовили с 1930-х годов, но публиковали только в 1937 году.Он состоит из тонкой бисквитной основы, толстого слоя сладкого туро (творога), а сверху покрыт безе. Затем его запекают, а пространство между меренгами заполняют джемом — традиционно персиковым или абрикосовым. В наши дни это не обычное угощение, но, безусловно, одно из них, которое нужно выследить.

Это венгерско-еврейское творение имеет эклектичную смесь ингредиентов и намного старше многих других рецептов в этом списке. Нет даже творца, которому это можно было бы приписать; по всей вероятности, это отечественное изобретение, которое как-то завоевало популярность.Его наиболее отличительным аспектом является несколько слоев теста, которые сложены вместе со сладкими начинками из грецких орехов, яблок и мака. Его также можно приготовить с медом и вином, чтобы получился действительно богатый десерт.

Шоколадный торт Риго Янчи | © Antidiskriminator/Wikimedia Commons

В этом шоколадном торте есть что-то романтическое, хотя подробности пока остаются спекулятивными. Говорят, что венгерская скрипачка-цыганка наткнулась на принцессу Клару Уорд из Шимая, когда была в Париже со своим мужем, и очаровала ее, заставив сбежать.В некоторых историях говорится, что скрипач Риго Янчи придумал торт вместе с кондитером и подарил его ей, в то время как другие считают, что торт уже существовал, но был назван в честь Риго в честь их любви.

Сам торт состоит из двух тонких слоев шоколадного бисквита – один сверху и один снизу – с густой насыщенной шоколадной начинкой в ​​середине. Слои разделены тонким абрикосовым джемом.

Французский кондитер Эмиль Жербо жил и работал в Венгрии и, возможно, является одним из самых известных в стране талантов в изготовлении тортов.Этот торт, названный венгерским вариантом знаменитого имени Жербо, обычно едят только на Пасху или Рождество. Это простой, но приятный ломтик, с тонким верхом и низом торта, наполненными слоями грецкого ореха и абрикосового джема, покрытыми тонким шоколадным ганашем.

Три венгерских торта, слева направо: Добош, Эстерхази, Жербо | © Illustratedjc / WikiCommons

Если бы вы узнали, что эти сливовые шарики были сделаны из картофеля, вы, вероятно, удивились бы, чем занимались венгры.Но венгерские десерты не очень сладкие, обычно для придания сладости используются фрукты, джемы или дополнительные начинки. Эти шарики запекаются с половинкой сливы внутри, хотя, конечно, фрукты по выбору можно адаптировать. Есть даже популярный десерт túró balls, в котором подают сладкие творожные шарики с заварным кремом.

Обычно подаваемые только на Рождество, а не исключительно по венгерскому рецепту, эти рулеты из грецких орехов и мака являются традиционным угощением для любого праздника.Венгерская изюминка, однако, заключается в том, что их подают вместе друг с другом, в то время как в других странах, где также есть это лакомство, часто выбирают только то, что предпочтительнее.

Венгерский дымоход можно найти по всей стране | Предоставлено Molnar’s Kürtöskalács

Считается, что это один из старейших рецептов торта, этот «дымовой пирог» существует уже много столетий. Хотя говорят, что он возник в Трансильвании — бывшей части Венгрии — теперь он считается венгерским лакомством, и его можно купить в многочисленных киосках в городских центрах по всей стране.Это пирог, испеченный на вертеле и покрытый сахаром, корицей или другими подобными подсластителями.

Это лучший торт Венгрии! — ФОТОГРАФИИ

Наконец-то представлены традиционный венгерский торт и национальный торт 2021 года без сахара.

Самый вкусный торт Венгрии выбирается каждый год , чтобы отпраздновать символический день рождения страны, основание Венгерского государства, 20 августа.ху.

Если вы не любитель тортов, вот лучшие рецепты венгерских блинов, которые можно приготовить дома

Ассоциация венгерских производителей кондитерских изделий ищет лучших среди лучших. Для тех

торта, которые популярны среди венгров, дополнены свежими, натуральными и полезными фруктами и ингредиентами отличного качества.

В этом году

Название венгерского торта принадлежит будапештскому кондитеру Шандору Фодору из кондитерской Habcsók.

Хотя его творение называется «Подсолнух» , вдохновленное цветущими летом полями подсолнечника, его торт — настоящее лакомство на все времена года. Свежесть груши и кислинка свежего йогурта с медом делают идеальный десерт в жару. Декадентский вкус семечек подсолнуха и карамелизированного шоколада e создает ощущение уюта, которое так необходимо зимой.

источник: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete – Facebook

Основа представляет собой пропитанную шоколадом хрустящую поджаренную корочку из семян подсолнечника, приготовленную без пшеничной муки .Он дает основу для нескольких различных слоев крема, приправленных семечками подсолнуха, шоколадом, грушей, медом и, наконец, грушевой палинкой Williams.

второе место достается команде Nándori Confectionery за торт под названием «Осенний подъем дня».

источник: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete – Facebook

Третий на подиуме – P ál Lakatos от Кондитерской фабрики Levendula és Kert от Szigetszentmiklós со своим творением под названием «Szabacsi rubato».

источник: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete – Facebook

Так как Венгрия проводит выставку «Единство с природой» – Мир охоты и природы Этой осенью Ассоциация венгерских производителей кондитерских изделий решила создать в этом году подкатегорию в честь выставки. Победитель,

Кристиан Фюреди из Кондитерской фабрики Hisztéria в Тапиошечё имеет честь предоставить официальный торт для мероприятия.

Его творение «Нимрод» — это гармоничное сочетание смешанных лесных ягод, черной смородины и каштана. Поскольку последний прекрасно сочетается с ликерами, кондитер а добавила секретный ингредиент: в рецепте участвует культовый напиток охотников St. Hubertus .

источник: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete – Facebook

Кристиан Фюреди не только предоставляет официальный торт выставки, но и дарит венгерский торт 2021 года без сахара.

Эта категория является результатом сотрудничества Ассоциации венгерских производителей кондитерских изделий и фонда Egy Csepp Figyelem.

источник: Эги Чепп Фигьелем Алапитвани – Facebook

«Роза Бестерца» — это элегантный торт с преобладанием абрикосов, приготовленный без добавления сахара s. Освежающие, но сладкие фрукты присутствуют в нескольких слоях, от желе через мусс до основы бисквита. Умное сочетание абрикосов с грецкими орехами и темным шоколадом придает вкус традиционным венгерским десертам.

Все торты можно будет попробовать с 20 августа на Варкертском базаре Будайской крепости на улице Венгерских вкусов.

И, конечно же, в сотнях кондитерских по всей стране.

Читайте такжеЛучшие венгерские блины с начинкой – Видео

Источник: 24.hu, Facebook

10 десертов, которые напоминают венграм о доме

Ранее мы писали о некоторых основных блюдах, которые остаются у венгров на всю жизнь, но это Стоит отметить, что десерты могут оказать на вас еще большее влияние.Ознакомьтесь с десятью самыми важными десертами, на которых венгры выросли и которые до сих пор остаются их любимыми.

Сомлои Галуска

facebook.com/somloi-galuska

Почти ни один венгр не может отказаться от Somloi galuska, одного из самых загадочных десертов нации. Этот десерт состоит из простого бисквита, шоколадного бисквита и бисквита с грецким орехом, с большим количеством сливок, пропитанным ромом изюмом и шоколадным соусом, что делает его красноречивым и необычным кулинарным опытом.Somlói был впервые изготовлен для Всемирной выставки в 1958 году, и

Очень успешный оригинальный рецепт до сих пор является секретом, поэтому существует так много разных, но очень похожих его версий.

Крем

Фото: facebook.com/cukraszdabaja

Хотя кремы родом не из Венгрии, существует венгерская версия, которая пользуется большой популярностью и была отмечена CNN как один из лучших тортов в Будапеште. Секрет? Оригинальный, предположительно французский, рецепт был преобразован в два слоя хрустящих листов теста, между которыми вы найдете ванильный заварной крем высотой обычно 8 сантиметров.Попробуйте сами, когда будете в Венгрии – в каждой кондитерской подают крем.

Макош губа

Фото: facebook.com/www.eddikonyhaja.blog.hu/

Этот божественный десерт уже упоминался в первой венгерской поваренной книге 1695 года, и его популярность ничуть не уменьшилась. Макош губа готовится из остатков булочек в форме полумесяца или другого слоеного теста, мака и ванильного заварного крема. Это одно из самых важных рождественских блюд, которое подают как десерт или как самостоятельное блюдо.

Губа Макош – очень вкусный изысканный десерт, к счастью, не слишком сытный,

, поэтому его подают незадолго до рождественского ужина или в качестве первого блюда в очень длинном списке рождественских десертов. Как мы уже писали ранее, каждое блюдо, подаваемое на Рождество, имеет символическое значение, поэтому считалось, что семена мака приносят в дом деньги.

Карнавальный пончик

www.nosalty.hu

Как и кремы, пончики популярны во всем мире, но для венгров они имеют особое значение, связанное с традицией: их едят обычно в период Фарсанга и во время праздников Бусохараш.Карнавальный сезон считался периодом поиска любви, когда девушки дарили пончик с привязанной к нему лентой мальчику, за которого хотели выйти замуж. Пончики вкусные, сытные и дешевые, а венгры знают, что лучше всего их делает бабушка с абрикосовым джемом.

Блинчики

Венгерские блины очень похожи на блины, это очень тонкие блины, наполненные фермерским сыром (с изюмом, корицей или цедрой лимона), сливовым или абрикосовым джемом, а затем свернутые в рулет.Сколько я себя помню, блины — любимые блюда каждого венгерского ребенка, а для многих они до сих пор напоминают о беззаботных днях нашей юности. Если вы ищете более красноречивую версию, попробуйте знаменитый блинчик Gundel, который наполнен кремом из грецкого ореха, ванили, изюма, апельсина и рома, а сверху покрыт шоколадно-ромовым соусом.

Араньгалуска

Золотые пельмени, или араныгалуска, – королева пирогов. Это великолепное чудо венгерской кухни, но в то же время довольно сложное и долго готовится.Тем не менее, эти клецки, обваленные в масле и молотом грецком орехе, а затем запеченные вместе и украшенные ванильным заварным кремом, очень успокаивают, особенно в холодные и темные зимние дни.

Торт Добош

Викисклад

Если вы спросите меня, Добош — лучший венгерский торт, а я совсем не сладкоежка.

Однако в этом элегантном и в то же время простом торте есть что-то, что очаровывает каждого.

Добос состоит из нескольких слоев бисквита, между ними маслянистый какао-крем, а сверху твердая карамелизированная сахарная пудра.Поскольку это так просто (помните: чем меньше, тем лучше), это достаточно любезно, чтобы позволить вам насладиться другими тортами и хорошо, и поэтому это изюминка каждой свадьбы и семейного собрания.

Kürtős kalács (печной пирог)

Каминный пирог
Фото: www.facebook.com/vitezkurtos

Дымовый пирог считается национальным десертом или блюдом Секлерланда, но каждый венгр сходит с ума от него, и большинство из них помнят его по фестивалям и праздникам – иногда секлеры приезжали в мой родной город во время праздников, так что нам удалось попробовать оригинальный каминный пирог.Kürtős kalács — это тесто, похожее на пончик, раскатанное на донге, с разными начинками: шоколадом, сахаром, молотым грецким орехом, кокосом или корицей, но в Будапеште вы найдете киоски, продающие дымоход с начинкой из Nutella или мороженого.

Зербо

www.facebook.com/Cookta

Zserbó стало рождественской и пасхальной традицией в большинстве венгерских семей не только потому, что оно очень вкусное и уже более века является любимым блюдом семьи, но и потому, что

Хватает надолго: выпечка не высыхает, а со временем становится мягче.

Zserbó готовится из нескольких слоев хрустящего теста с начинкой из крема, состоящего из молотых грецких орехов и абрикосового джема, а сверху покрыта шоколадной глазурью.

Туро Руди

facebook.com/turorudi

Наконец, мой фаворит, Туро Руди. Хотя это и не традиционный десерт в том смысле, что его не пекут и не готовят дома (хотя есть несколько тортов, вдохновленных им): это брусок фермерского сыра, покрытый шоколадной глазурью, который можно купить почти в каждом магазине в Венгрия.Túró Rudi в пунктирной упаковке олицетворяет вкус детства 1970-х годов, и вы можете найти его с начинками из лесного ореха, арахиса, клубники, ванили, сливы и многих других. Мои друзья и я согласны с тем, что крем с начинкой из арахисового крема — лучший из существующих.

избранное изображение: www.facebook.com/GerbeaudCafé

Источник: Daily News Венгрия

26 традиционных венгерских десертов — безумно вкусно

Эти традиционные венгерские десерты перенесут ваши вкусовые рецепторы в путешествие по Венгрии!

От блинчиков с джемом до многослойных тортов – в Венгрии готовят одни из самых декадентских десертов на планете.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Если вы устраиваете веселый праздник в венгерском стиле, оставьте идеи десерта мне!

Венгрия, родина торта добош, огромного семислойного торта с начинкой из жирного шоколадного сливочного крема, очень серьезно относится к десертам.

В венгерских десертах много слив, джемов и мака.Эти уникальные ингредиенты создают аппетитные сладости, которые гарантированно станут вашими самыми новыми фаворитами.

Существует широкий выбор потрясающих угощений, поэтому вот краткий список лучших из лучших.

От маслянистого печенья до торта с грецкими орехами и фруктового рулета — вот некоторые из самых аппетитных десертов, которые может предложить Венгрия.

Торт «Жербо» — это насыщенный и влажный торт с толстыми слоями начинки из джема и грецких орехов и глазурью из темного растопленного шоколада.

Коржи на самом деле сделаны из песочного теста, которое получается удивительно хрустящим и рассыпчатым.

Этот феноменальный десерт был изобретен в 18 веке венгерским кондитером швейцарского происхождения по имени Эмиль Жербо.

Гениальный человек также обязан несколькими другими популярными венгерскими десертами, такими как onyakos meggy (коньячная вишня) и csokoládé drazsé (шоколадные драже).

Звучит сложно, но сделать очень просто. Рецепт рассчитан на огромную порцию, но, поверьте, хватит ее ненадолго.

В Америке не так много десертов со вкусом каштана, но его обязательно нужно попробовать.

Торт «Венгерский каштан» довольно сложен в приготовлении, но оно того стоит.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Если вы заметили, в рецепте вообще нет муки. Это должно сказать вам, насколько серьезно этот торт!

Кроме того, без муки ароматы каштанов, шоколада, масла, рома будут по-настоящему сиять.

Торт сам по себе уже восхитителен, но без глазури он просто неполный. Смешно декадентской шоколадной глазурью поливают весь торт. Ням.

Казалось бы, на этом все заканчивается, но нет! Еще один шаг вперед — засахаренные каштаны в шоколаде и ложка взбитых сливок. Душевная доброта!

Семена мака являются типичным ингредиентом в Центральной Европе, который символизирует плодородие и богатство.

Считается, что они приносят удачу и деньги, поэтому их обычно подают на Рождество.

Их добавляют в пироги, штрудели, пирожные, а в случае с этим десертом — в пудинг.

Mákos guba — это сладкий хлебный пудинг из булочки в виде полумесяца, называемой кифи. Семена мака придают приятный ореховый вкус и хруст.

Шоколадный торт в Венгрии любят не меньше, чем в США.

Венгерский шоколадный торт — это декадентский десерт, который может заменить ваш любимый рецепт.

Серьезно, если вы впервые слышите об этом торте, вас ждет сюрприз.

Если вы считаете себя любителем шоколада, бросьте все свои дела и приготовьте этот торт.

Этот шоколад пропитан ромовым сиропом, поэтому он невероятно влажный! Он также очень шоколадный благодаря кофе.

Ганаш приправлен не только шоколадом, но и ромом, что делает его поистине сногсшибательным лакомством.

Торт с венгерскими орехами — невероятно насыщенное кондитерское изделие. Он состоит из четырех слоев мягкого и жевательного торта с грецкими орехами со сливочной начинкой из шоколадного пудинга.

Хотите знать, в чем разница между тортом и тортом?

Ну, в отличие от торта, рецепт торта почти не содержит муки и больше зависит от молотых орехов для структуры. Таким образом, у него будет намного больше текстуры и вкуса.

Если вам нравится печенье-сэндвич, следующее вам понравится.

Печенье мягкое, маслянистое и шоколадное. Эти закуски со сладкой глазурью из масляного крема вызывают серьезное привыкание.

Если вам надоело обычное печенье Oreo, обязательно попробуйте это печенье.Не волнуйтесь, ингредиенты самые простые, а рецепт очень простой.

Запеченная десертная лапша очень уникальна! Но как только вы попробуете их, они изменят вашу жизнь.

Ракотт метелт, что означает «слоистая лапша», представляет собой уникальный десерт, приготовленный путем запекания яичной лапши в смеси творога, сметаны, сахара, масла, яиц и изюма.

Да, в нем много разных элементов, но каждый из них очень вкусен вместе!

Так как он богат углеводами, этот десерт также можно есть на завтрак или бранч.

Если вы настроены на десерт на завтрак, могу я предложить порцию или две какао чига?

венгерских шоколадных рулета ради которых стоит проснуться рано утром.

Это венгерское блюдо представляет собой восхитительную выпечку, наполненную шоколадным вкусом.

Это вездесущее лакомство можно увидеть повсюду в Венгрии, от улиц до супермаркетов и пекарен. Он настолько любим, что его едят в любое время дня.

Технически они называются печеньем, но на самом деле они больше похожи на булочки в форме полумесяца.

Тесто в форме полумесяца раскатано с корицей, сахаром и грецкими орехами и выпечено до золотистого совершенства. Это венгерское лакомство прекрасно подойдет на десерт или на завтрак с кофе.

Особенность этого печенья в том, что в состав теста входит сметана. После выпечки они становятся очень слоеными, хрустящими и жевательными.

Этот рецепт научит вас готовить основу – бисквит, который можно использовать для приготовления слоеных пирогов и рулетов.

Он также служит основой для piskotatekercs, смехотворно восхитительного рулета с начинкой из джема и взбитых сливок.

Секрет в том, чтобы подмешивать муку в тесто небольшими порциями, чтобы получить удивительно легкую и пушистую консистенцию!

Просто взглянув на этот десерт, вы уже поймете его название. Но хотя это называется «торт», на самом деле это хлеб. Это фантастический десерт, несмотря ни на что!

Помимо цилиндрической формы, особенным его делает его восхитительная хрустящая и липкая поверхность.

Обваленный в сахаре и посыпанный смесью грецких орехов и сахара, этот хлеб/торт обладает таким же удивительно уникальным вкусом, как и внешний вид.

Несмотря на нетрадиционную форму, его полая форма позволяет наполнять его мороженым, взбитыми сливками или заварным кремом.

Almas pite — это действительно пирог, а не торт. В отличие от американской версии, яблочная начинка зажата между двумя слоями молотых грецких орехов.

Он тоже нарезан квадратиками и сверху посыпан сахарной пудрой!

Интересная версия классики, которую определенно стоит попробовать.

Palacsinta — венгерская версия французских блинов.Но они такие же нежные и вкусные!

В отличие от обычных блинов, палаксинта скручивается, а не складывается пополам. Используемая начинка тоже немного оригинальна – мягкий творог туро.

После скручивания палачинта посыпается сахарной пудрой, что придает сладкий баланс соленому сыру.

Помимо туро, другие традиционные начинки включают джемы, фруктовые консервы, молотые орехи и взбитые сливки.

Колачи — рождественская выпечка из творожно-сливочного теста со сладкой начинкой.

Тесто очень легкое и воздушное, а сливочный сыр придает ему прекрасный насыщенный и терпкий вкус.

Начинкой может быть любой варенье. Орехи и мак тоже работают! Пока у вас есть сладкая начинка, контрастирующая с тестом, вы золоты.

A rétes — штрудель, популярный в Центральной Европе. В Венгрии традиционный штрудель начиняют яблоками.

Тесто тонкое и слоеное, а яблочная начинка кремовая, а не крупная.

Как и многие лакомства с яблочной начинкой, яблоки приправлены коричневым сахаром и корицей.Изюм также добавлен для приятного жевательного контраста.

С этим рецептом вам не нужно беспокоиться о самостоятельном приготовлении слоеного теста. Готового слоеного теста более чем достаточно.

Beigli — еще одна популярная праздничная булочка. С его динамичным вкусом и текстурой легко понять, почему.

Невероятно мягкий хлеб со сладко-ореховой начинкой из грецкого ореха. Это простая концепция, но ее вкус просто фантастический!

Ореховый вкус и хруст грецких орехов делают этот десерт особенным.

Это рождественское печенье настолько потрясающее, что оно точно подарит вам сумасшедшее праздничное настроение!

Эти печенья, похожие на круассаны, невероятно слоеные! Сделанные из теста из сливочного сыра, они очень насыщенные с оттенком терпкости.

Восхитительная начинка из грецких орехов придает жирному и нежному тесту сладкий и хрустящий контраст. Каждый кусочек гарантированно заставит вас улыбнуться.

Aranygaluska имеет много названий: обезьяний хлеб, масляные слойки, золотой пирог с клецками.Мне нравится называть это «счастьем, которое можно съесть торт».

В этих лакомствах есть что-то такое неотразимое.

Будь то тающая во рту консистенция, покрытие из сахара и грецкого ореха или и то, и другое, одно можно сказать наверняка: это очень затягивает.

Не удивляйтесь, если обнаружите, что пожираете один грешный шар за другим!

Когда я слышу вареников , я обычно думаю о вкусных мягких шариках из бисквитного теста.

Однако в данном случае пельмени относятся к тесту на основе картофеля с начинкой из сладкой сливы.

Этот десерт удивительно уникален и действительно восхитителен.

После приготовления пельмени посыпают панировочными сухарями и сахаром с корицей для дополнительного хруста и вкуса.

Если вы никогда не пробовали шоколад и кокос в одном десерте, вы многое упускаете! Побалуйте свои вкусовые рецепторы, взбив эти шоколадно-кокосовые шарики.

Kókuszgolyó — вкусный венгерский десерт, приготовленный из измельченного печенья, шоколада, масла, сахара и вишневого сока.

Смесь формуют в шарики и покрывают тертым кокосом.

Это шоколадно-кокосовый рай!

Это не обычный клубничный торт.

Слои бисквит наполнены пюре из свежей клубники и глазированы смесью взбитых сливок, сахара и сливочного сыра. Вот это я называю летним раем!

Я знаю, о чем ты думаешь: что такое бисквит?

Думайте об этом как о бисквитном пироге, только сделать его намного проще.Надежный рецепт требует только трех ингредиентов: муки, яиц и сахара!

С неожиданной сладкой начинкой это венгерское печенье просто драгоценно!

Тесто для печенья сладкое, маслянистое и жевательное с оттенком терпкости сливочного сыра. Когда вы сделаете первый укус, вас встретит густая начинка из джема.

Вы можете использовать любой джем или варенье, но ореховая начинка тоже имеет потрясающий вкус!

Яблочный пирог, также известный как яблочный пирог и яблочный пирог, является любимой венгерской классикой.

Давайте на минутку оценим, насколько захватывающими дух являются эти бары. Они действительно следующего уровня!

Эти отдельные слои выглядят так красиво, а посыпка сахарной пудрой придает изюминку.

Однако пусть вас не вводит в заблуждение его внешний вид. almas pite легко приготовить. Это так же просто, как пирог!

Этот десерт состоит из двух слоев рассыпчатого песочного печенья с начинкой из сладкого варенья между ними. Это простое удовольствие, которое обязательно сбьет вас с ног!

Не могу нарадоваться этому невероятно рассыпчатому и пушистому песочному печенью! Даже без варенья эти батончики уже восхитительны.

Классические венгерские пельмени с начинкой из творога и панировочными сухарями.

Сочетание вкуса и текстуры настолько восхитительно, что буквально взрывается во рту.

Формально это десерт, но поскольку они не слишком сладкие, их также можно есть как часть основного блюда.

Давайте закончим этот список на ура! Dobos torta, пожалуй, самый культовый десерт в Венгрии.

Семь слоев роскошного шоколадного торта наполнены масляным кремом и глазированы глазированной карамелью.

На этом можно закончить или пойти дальше, покрыв глазурь молотыми орехами. Слово «грешный» — это мягко сказано!

ТОРТ — Перевод на Венгерский

Мисс Гилкрист предложила Сьюзен кусочек свадебного торта , от которого Сьюзен отказалась.

Мисс Гилкрист felajánlott egy darab lakodalmi tortát, de Susan nem Fogadta el.

Она не хотела пить чай или кофе, Робо съел немного торта , который, как он утверждал, ему нравился.

— Nem sok egyéb szól mellette — állapította meg, és nem kért sem teát, sem kávét.

Положите кусочек свадебного торта под подушку и вам приснится будущий муж.

Tégy egy darab esküvői tortát a párnád alá, és jövendőbelidről Fomsz álmodni.

Тоньше я его не нарежу, сказал он и отрезал узкий кусок торта .

— Ahhoz már beretva kéne — nevetett Gaunt, és lemetszett egy keskeny szeletet.—

Крапива Кобб, — задумчиво сказал он, откусывая еще один кусок от своего торта .

— Нетти Кобб? — visszahangozta Gaunt tűnődőn, és újabb szeletet metszett.

Ну, я двадцать семь лет проработал в полиции, но это действительно торт .

Nahát, huszonhét éve vagyok testületnél, де аз аз eset aztán tényleg viszi a pálmát.

Это та чудовищная решетка — та, что на углу у магазина тортов , совсем рядом.

Az a nyavalyás rács… ott a kenyérüzlet előtt a járdán, nem messze innen.

Для них была важна его известность, но на самом деле это была просто глазурь на торте .

Az, hogy hírneve volt, tényleg számított, de csak annyira, amennyire tortán a hab.

Меня бледнеет не от голода, сказала Моргейна, но она взяла торт в рот.

— Nem аз éhségtől vagyok én sápadt — mondta Morgaine, де bekapta в süteményt.

Это мой лучший рецепт… апельсиново-миндальный торт с глазурью из темного шоколада.

Ez a legjobb рецепт… narancsos-mandulás süti, csokoládédarabokkal,

Я имел в виду только особый торт , который делает Митци, — извиняющимся тоном сказал Патрик.

Én csak Mitzi különleges tortakreációjára gondoltam mentegetőzött Патрик.

И в результате, подумал Пуаро, оказался кусок отравленного свадебного торта .

Aminek az eredménye egy darab mérgezett esküvői torta lett, gondolta magában Poirot.

Слушай, чувак, я уже видел кое-какие внутренние работы, но здесь нужен торт .

Nézze, jóember, lattam én már egy-két ilyen szöktetest, де-эз viszi эль-palmát.

Сегодня никто не должен говорить «Qu’ils mangent de la brioche» («Пусть едят торт »).

Ma ne mondja senki, «Qu’ils mangent de la brioche» («Egyenek kalácsot!»).

Песок, прилипший к поту, по текстуре и цвету напоминал размокшую пшеничную лепешку .

Verítékre tapadt homok színre есть, tapintásra есть akár sütetlen búzalepény.

Умница Мэри Дав, сказал Лэнс и взял себе еще один кусок шоколадного торта .

Az okos Mary Dove bólintott Lance, azután vágott magának még egy szelet csokoládétortát.

Но его содержимое, издававшее глухой звук, было намного тяжелее торта .

Тарталма азонбан, мели томпа, гуруло хангот адотт джуваль нехезебб вольт.

Глоток-другой медовухи, вкус мёда- торт : где в этом вред?

Egy-két korty mézsör és néhány falat mézeslepény: milyen káros hatása lehet ezeknek?

И ни в одном из заданий не участвовали дети, покрытые праздничным тортом или мороженым.

És egyiknél sincs szó szülinapi tortával és habbal összekent kölykökről.

Подробно и подробно он рассказал об отравленном куске свадебного торта .

Rendőrfelügyelő részletesen elmondta a mérgezett esküvői torta történetét.

Csudafinom csokitorta ~ Роскошный шоколадный торт в венгерском стиле

«Истинное знание состоит в знании вещей, а не слов», — писала леди Мэри Уортли Монтегю. (Леди Монтегю (1689–1762) была женой британского посла в Константинополе, а также плодовитым и интересным автором писем.) В своей письменной форме рецепты часто кажутся верными ее наблюдениям.

Раньше я регулярно заходил на сайт с рецептами из нескольких американских кулинарных журналов.Читатели, опробовав рецепт, часто писали отзывы. Со временем меня поразило, как часто их замечания описывали, как они отклонялись от письменного слова — часто значительно. Даже когда это было не так, много раз рецензия заканчивалась выраженным намерением автора каким-то образом изменить ингредиенты или этапы в следующем цикле… не потому, что оригинал был плохим, а потому, что именно так рецепты в основном находят их полезность. Они являются отправными точками и общими руководствами.Истинность рецепта лежит между строк, где написанное слово видоизменяется индивидуальными вкусами и опытом повара.

Однако торты

имеют репутацию кулинарного предприятия, успех которого требует преданности каждой детали рецепта. Если бы это действительно было так, то мастерство пекаря измерялось бы способностью «хорошо следовать указаниям». Но любой, кто когда-либо «хорошо следовал указаниям» до победного конца и готовил грустный пирог, знает по опыту, что ни один рецепт не является надежной защитой от человеческой руки, которая его делает.

Тем не менее, этот венгерский шоколадный торт несложный, и вероятность успеха в приготовлении тонкого, плотного, шоколадного торта европейского сорта очень высока… даже для начинающего пекаря или тех, чьи кулинарные способности не ограничиваются главным образом выпечка.

  Csudafinom csokitorta ~ Роскошный шоколадный торт в венгерском стиле (для круглого торта диаметром 9 и 1/2 дюйма: это плотный, богатый шоколадный торт, который легко обслуживает 10 человек, поскольку ломтики должны быть небольшими… не такими большими) как кусок более легкого торта в американском стиле.)

Примечание. Чтобы распечатать этот рецепт или любой другой рецепт дипломатической кухни по номеру , перейдите в конец сообщения и нажмите на значок: Печать и PDF. У вас будет возможность печати с меньшим размером текста и без фотографий.

Примечание по времени. Торт можно приготовить за день, полностью остудить, завернуть и поставить в холодильник на ночь. На следующий день доведите до комнатной температуры. Незадолго до подачи украсить сахарной пудрой и какао.Csudafinom csokitorta хорошо хранится (в холодильнике) и остается влажным и вкусным в течение недели после выпечки.

Состав: Количества указаны в метрических единицах измерения и в ближайших американских эквивалентах в скобках.

  • 6 больших яиц
  • 300 г гранулированного белого сахара (1 и 1/2 стакана минус 1 столовая ложка)
  • 250 г темного шоколада, нарезанного (9 унций)
  • 300 г сливочного масла (10 и 1/2 унции) и еще немного для смазывания формы для кекса
  • 100 г муки для выпечки или заменителя обычной небеленой белой муки (3/4 стакана минус 1 столовая ложка)
  • 50 г молотого миндаля (1/2 стакана): Молотый миндаль можно купить уже в таком виде.В качестве альтернативы, чтобы сделать свой собственный, бланшируйте неочищенный миндаль в кипящей воде в течение минуты, чтобы ослабить кожуру, снимите кожицу, высушите орехи и измельчите их в блендере или кухонном комбайне.
  • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/4 чайной ложки миндального экстракта
  • Для украшения выпеченного торта: сахарная пудра и какао-порошок
  • Дополнительно: тарелка густых сливок, слегка взбитых и подслащенных, для подачи к столу

Оборудование:

  • Форма для выпечки в разъемной форме с основанием 24 см (основание 9 и 1/2 дюйма)
  • Пергаментная бумага
  • Пароварка или самодельная водяная баня, сделанная из кастрюли, частично наполненной водой, и миски, которая плотно прилегает к ее краю:  Фотография самодельной водяной бани находится здесь, в этом предыдущем посте о дипломатической кухне.
  • a Миксер: Ручной миксер очень удобен, так как для смешивания торта требуются две чаши для смешивания
  • 2 чаши для смешивания: одна из них может быть чашей стационарного миксера.
  • a Охлаждающая стойка
  • Для украшения торта: маленькое сито, ножницы и бумага, если вы хотите нарисовать и вырезать трафарет и нанести что-нибудь красивое поверх торта

1. Разогрейте духовку до 180 C (350 F). Форму для кекса смажьте маслом и застелите дно пергаментной бумагой.

2. Растопите шоколад и масло в верхней части пароварки или чаше самодельной водяной бани. Отложите растопленный шоколад и масло в сторону.

3. Разделите яйца. Отложите белки в одну миску. Желтки немного взбить. Добавьте сахар и перемешивайте, пока яйца и сахар не загустеют и не приобретут бледный, слегка лимонный цвет.

4. Добавьте растопленный шоколад и масло… затем муку… затем молотый миндаль… и, наконец, экстракт ванили и экстракт миндаля.

5. Взбейте яичные белки до жестких (но не сухих) пиков. (Белки не должны соскальзывать вверх по стенкам наклонной миски.) Добавьте яичные белки в шоколадное тесто.

6. Вылейте тесто в форму для кекса и выпекайте 50 минут. Охладить торт на решетке…

…Когда пирог остынет, верхушка треснет. Такова природа торта. «Потрескавшаяся» поверхность имеет особую текстуру и после остывания торта посыпается сахаром и какао, чтобы он выглядел красиво:

7.Когда кекс полностью остынет, снимите бортик с разъемной формы. Оставьте корж на дне формы или переложите его со дна формы на решетку и снимите пергамент, осторожно приподняв корж сначала с одной стороны, затем с другой, отделяя и вытягивая пергамент из-под него. . (Торт достаточно плотный, чтобы его можно было осторожно поднять. Не переворачивайте торт на решетке вверх дном.)

8. Просейте сахарную пудру, а затем немного какао поверх торта или сделайте простой трафарет, обведя форму формы для торта на листе бумаги, нарисовав простой рисунок посередине и вырезав его парой острые ножницы.Просеять сахарную пудру над тортом. Затем поместите трафарет поверх торта и просейте какао-порошок на вырезанные части…

…для красивого двухцветного дизайна:

9. К этому торту очень хорошо подходит немного густых сливок, слегка взбитых и подслащенных:

A Примечание:  Csudafinom csokitorta ~ Роскошный шоколадный торт в венгерском стиле Десерт в меню ужина :  Венгерские акценты ~ Ужин на четверых. Рецепт dk взят из венгерского кулинарного журнала Konyha Magazin (сентябрь 2000 г.).

И второе примечание: Леди Монтегю наиболее известна своими письмами на турецком языке. Они дают интересный женский взгляд на дипломатическую жизнь там в восемнадцатом веке и проблески жизни ее турецких коллег. Ее письма можно прочитать здесь, на Gutenberg.org. Письмо XXV описывает ее прибытие в Турцию и начало ее пребывания там.

Приглашение: Вы можете запросить у Diplikitchen предложения для собственного меню для любого случая, нажав на функцию «Спросить и рассказать» здесь или в меню вверху страницы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.