Торт нежность со сгущенкой: Бисквитный торт Нежность со сгущенкой: рецепт и правила приготовления

Содержание

Бисквитный торт со сгущенкой: рецепт с фото простой

Совершенно простой, нежный и вкусный простой торт на скорую руку, легкий в приготовлении, дешевый и нежный, к чаю для семейства – в самый раз. Тесто у нас для тортика на сгущенке, крем сметанный, все просто и вкусно. Итак, делюсь – бисквитный торт со сгущенкой. Рецепт с фото простой совершенно, сразу сможете приготовить, даже если с тортиками раньше не дружили.

Посмотрите еще: булочки с маком из дрожжевого теста, вкусные, мягонькие и красивые.

  • Банка сгущенки
  • 100 г масла сливочного
  • Стакан муки
  • 2 яйца
  • Пол чайной ложечки соды
  • Можно еще пару ложечек какао добавить
  • Сметаны 300 г
  • Сахара 150 г

Как будем готовить наш простой тортик со сгущенкой – пошаговый рецепт:

Все просто – в миску вылить сгущенку, растопить масло и туда же отправить, соду погасить. Яйца взбить и к смеси влить, добавить муку и тесто размешивая замесить.

Тесто получается слегка жидковатое, так что просто на смазанном противне распределить его ложкой и все.


Ставим выпекать – я выставляла на 180 градусов, все отлично минут за 15 пропеклось. Можете сразу разделить на 3 части и выпечь по отдельности. И пекла сразу все. Но – разрезала только на 2 части. Вполне можно было на три разрезать. И не положила какао- хотя приготовила, но забыла. Тортик с какао, если его в 1-2 слоя добавить. Будет эффектнее выглядеть иметь шоколадный привкус.

Когда корж испечется, слегка остудить. Разрезать.
Сметану с сахаром ложкой хорошо растереть, коржи пропитать еще горячеватыми, чтобы сметанный крем лучше впитался.

Тортик пропитался, был нежным и очень-очень вкусным, слопали мои домочадцы его мгновенно. А я то хотела до следующего дня дождаться, чтобы пропитался получше. Вот такой у меня получится простой бисквитный торт, вкусно и очень просто.

Готовьте чаек, угощайте домочадцев!

Тортик пекла Ольга, приятного аппетита!

Торт из коржей со сгущенкой «Нежность», фото-рецепт торта на сгущенке

Очень вкусный торт из коржей со сгущенкой и кэробом (какао), который я назвала “Нежность”. Надеюсь Вам понравится!

Готовится этот торт без яиц из трех коржей на основе сгущенки и прослаивается сметанным кремом. Получается нежно и вкусно!

Торт из коржей со сгущенкой “Нежность”

Состав:

на форму Ø 25 см


Коржи со сгущенкой:
  • 200 г сливочного масла
  • 100 мл сметаны
  • 1 банка (400 гр) сгущенки (не вареной)
  • 3 ст. ложки какао или кэроба
  • 1 ч. ложка соды
  • 150-200 г муки

Крем для торта:

  • 900 мл сметаны (15-20% жирности)
  • 1/2 стакана сахара (или 100 гр сахарной пудры)
  • 1/2 пакетика ванильного сахара

А также:

  • консервированные вишни без косточек (по желанию)
  • кокосовая стружка, присыпка или взбитые сливки (для украшения)

Приготовление торта из коржей со сгущенкой:

  1. Прежде всего необходимо подготовить сметану для крема. Для этого накануне вечером нужно соорудить такую простую конструкцию: дуршлаг застелить марлей в два слоя, поставить его на миску и сверху на марлю вылить сметану. Накрыть тарелкой, поставить в холодильник и забыть о ней до утра или того момента, когда вы будете печь торт.

    Сметана для крема

  2. На следующий день смешать сгущенку, размягченное сливочное масло и сметану. Взбить миксером до однородности.

    Приготовление теста для коржей со сгущенкой

  3. Насыпать кэроб или какао, перемешать (в этот момент, главное, удержаться и не есть эту вкуснятину ) и добавить соду, погашенную лимонным соком или уксусом. Размешать.

    Приготовление теста с кэробом (какао)

  4. Добавить муку и перемешать (можно миксером, только не долго и на малых оборотах). Так как мука у всех разная, то и ее количество будет колебаться между 150-200 г. Тесто по консистенции должно быть как на фото. (Рекомендую также попробовать торт “Черный лес” из похожего теста.)

    Тесто для коржей со сгущенкой

  5. Форму (Ø 25 см) застелить бумагой для выпечки или хорошо смазать маслом и посыпать мукой (манкой или сухарями).
  6. Выложить 1/3 часть теста и разровнять ложкой.

    Приготовление коржей для торта

  7. Форму с тестом поставить в предварительно разогретую духовку до 200ºС и выпекать корж примерно 10 минут.

    Испеченный корж со сгущенкой

  8. Когда корж спечется, вынуть его из формы, перевернув на полотенце. И оставить остывать.
  9. Из оставшегося теста спечь еще два коржа.

    Готовые коржи для торта

  10. Достать сметану из холодильника и переложить ее в подходящую емкость. (Кстати из отцеженной сметаны можно приготовить вкусный вегетарианский чизкейк).

    Отцеженная сметана

  11. Взбить миксером, добавляя сахар или пудру.

    Крем для торта

  12. Первые два коржа обильно смазать кремом и посыпать консервированными вишнями без косточек (я использовала вишни из вишневого варенья, предварительно достав косточки).


    Приготовление торта “Нежность”

  13. Верхний корж и бока также смазать кремом.

    Торт из коржей со сгущенкой в креме

  14. Бока обсыпать кокосовой стружкой, а верх украсить по желанию, например, взбитыми сливками, цветной присыпкой (или как бисквитный торт без яиц).

    Украшение торта

Торт из коржей со сгущенкой

Готовый торт поставить в холодильник и дать пропитаться минимум пару часов до подачи на стол.

Торт “Нежность”

Очень вкусный и нежный торт на сгущенке

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить ничего вкусненького!

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Торт нежность с майонезом и сгущенкой рецепт


Торт с майонезом и сгущенкой, рецепты

Бывают и такие необычные сочетания продуктов. Если со сгущенкой все более чем понятно, то майонез в составе десертов, подчас вызывает множество вопросов. На самом деле, если разобраться, все просто.

Майонез добавляют в тесто для того, что бы сделать его более нежным. Благодаря большому количеству растительного масла, которое входит в состав майонеза, тесто для тортов или пирогов получается более нежным, воздушным и рассыпчатым. А раз так, то почему бы не познакомиться с двумя прекрасными рецептами приготовления тортов, в состав которых входит майонез.

Майонезный торт «Любимый»

Рецепт торта «Любимый» — это один из самых интересных десертов, сочетающих в себе классику выпекания тортов и простоту исполнения. Ведь, чтобы приготовить этот торт с майонезом и сгущенкой, не нужно простаивать целый день на кухне, а вот результат превзойдет все, даже самые смелые ожидания.

Итак, для того чтобы приготовить торт понадобятся следующие ингредиенты:

Для коржей:

  • 1,5 стакана пшеничной муки в/с
  • 1 стакан сахара
  • 2 куриных яйца
  • 160 гр. майонеза
  • 160 гр. сгущенки
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя

Для крема:

  • 150 гр. сгущенки
  • 100 гр. сливочного масла

Способ приготовления

Готовить торт на майонезе нужно с приготовления теста для выпекания коржей. В просторную миску (чтобы удобно было мешать) разбить 2 яйца, добавить сахар-песок, сгущенку и майонез. При помощи миксера взбить до образования пены средней плотности. Степень готовности смеси можно определить по наличию пузырьков: если на поверхности появились пузырьки, можно выключить миксер и дать смеси постоять 5 минут.

Далее включить миксер на минимальную скорость, вновь начать взбивать смесь, постепенно подсыпая туда муку и разрыхлитель. Муку лучше всего заранее просеять – так она насытится кислородом, а тесто получится более нежным на вкус. Взбивать нужно до того времени, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметану. Кстати, вместо разрыхлителя можно использовать обычную пищевую соду, только, ее нужно будет предварительно погасить. Гасить соду лучше лимонным соком.

Выпекать коржи лучше в разъемной форме. В форму постелить пекарскую бумагу, выложить половину получившегося теста и выпекать по полчаса при температуре 200 С.

Сразу после того, как коржи отправились в духовку, самое время заняться кремом. Для крема нужно взбить сливочное масло, хорошенько перемешав его со сгущенкой. Получившийся крем убрать в холодильник, чтобы он остыл.

Когда коржи будут готовы, вытащить остудить их и смазать кремом. По бокам крем можно разровнять кулинарной лопаткой. Убрать торт еще на 2 часа в холодильник, а затем можно приглашать всех к столу.

Торт «Мраморный»

Свое название этот торт получил благодаря своей расцветке, которая очень похожа на знаменитый кекс «Зебра». Половина теста содержит в себе какао, поэтому и готовые коржи содержат черно-белые разводы.

Чтобы приготовить торт «Мраморный», понадобится:

Для теста:

  • 400 гр. муки
  • 3 куриных яйца
  • 100 мл. нежирной сметаны
  • 130 гр. нежирного майонеза
  • 50 гр. сгущенки
  • 1 стакан сахара
  • 100 гр. масла
  • 25 гр. какао-порошка
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя

Для крема:

  • Жирные сливки – 150 мл.
  • Сливочный сыр – 200 гр.
  • Свежая и засахаренная клюква – 0,5 кг.
  • 1 яичный белок
  • Сахарная пудра – 0.5 кг.

Способ приготовления

Венчиком или миксером на низкой скорости взбить яйца и сахар. Не стоит «зацикливаться» на густой пене, как в случае, например, с бисквитом. В яично-сахарную смесь добавить майонез, размягченное масло, сгущенное молоко, и сметану, после чего повторно взбить. За счет сгущенного молока тесто получится более рассыпчатым.

Муку просеять через сито, добавить в получившуюся массу и хорошенько размешать – до образования однородной консистенции. Тесто разделить на две равные части, после чего в одну часть добавить какао и перемешать.

Для выпекания коржей отлично подойдет силиконовая форма. Форму застелить бумагой для выпекания и попеременно добавлять тесто светлое и темное (то, которое с какао). Духовка должна быть разогрета до 180 градусов, после чего убрать тесто в духовку и выпекать еще полчаса.

Пока корж печется в духовке, заняться клюквой. Для этого клюкву очистить от веточек, промыть под холодной водой и хорошо просушить. 1 яичный белок взбить вилкой, а затем, смешав с клюквой, выложить в сито, чтобы лишний белок стек. В конце обвалять клюкву с каждой стороны в сахарной пудре и выложить на салфетку подсушиться.
Пока очередь за кремом. Холодный творожный сыр взбить миксером на низкой скорости, добавить к нему сахарную пудру и начать медленно вливать сливки. Не переставая взбивать: в это время можно заметить, что крем значительно увеличивается в объеме. К тому моменту, когда корж уже будет вытащен из духовке и остужен, можно приступать к обмазыванию его кремом. Смазать корж кремом, сверху украсить сахарной пудрой и убрать на несколько часов в холодильник — за это время торт полностью пропитается.

Достать торт из холодильника и подавать с чаем!

Видео

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте «Яндекса»

sgushhenka.ru

Торт из майонеза: рецепт и способ приготовления

А знаете ли вы, что на основе майонеза можно приготовить сочный, нежный и пышный тортик в домашних условиях? Каждая женщина сможет найти что-то интересное и привлекательное для себя благодаря разнообразию рецептов. Порадовать своих близких можно не только сладкой выпечкой с майонезом, но и удивительным и очень вкусным печеночным тортиком с кремом из майонеза и измельченного чеснока.

Сегодня мы расскажем вам о самых необычных и простых рецептах тортов из майонеза. Помимо всего прочего, вы узнаете, как правильно подготовить продукты, сколько выпекать коржи и как украшать готовую домашнюю выпечку. Кроме того, мы подготовили для вас и способ приготовления печеночного тортика. Для него вам понадобится минимум продуктов, а время, потраченное на готовку, полностью окупается нежным вкусом и ароматом готового блюда.

Рецепт торта на майонезе

Необходимые продукты:

  • куриное яйцо — 3 шт.;
  • сахарный песок — 350 грамм;
  • сода;
  • столовый уксус;
  • майонез — 200 грамм;
  • пшеничная мука высшего сорта — 450 грамм;
  • сметана для крема — 125 грамм;
  • свежие или консервированные фрукты и ягоды — 125 грамм;
  • ванилин — 1 упаковка.

В этом рецепте для фруктовой начинки мы будем использовать абрикосы.

Поэтапный процесс

Итак, рецепт торта из майонеза:

  1. Гасим соду столовым уксусом.
  2. Разбиваем яйца в отдельную мисочку, добавляем гашеную соду и сахарный песок.
  3. Взбиваем до образования однородной массы.
  4. Постепенно вливаем майонез и еще раз взбиваем миксером или погружным блендером.
  5. В последнюю очередь пересыпаем просеянную через ситечко муку и замешиваем жидкое тесто.
  6. Смазываем формочку растительным маслом и вливаем половину полученного теста.
  7. Абрикосы разрезаем пополам и удаляем косточки.
  8. Выкладываем порезанные абрикосы по всей площади формочки и заливаем их оставшейся частью теста.
  9. Отправляем формочку в разогретую духовку и выпекаем до готовности.
  10. Как только тесто перестанет прилипать к зубочистке или к деревянной шпажке, достаем формочку и даем торту остыть.
  11. Для получения нежного крема нам необходимо взбить сметану с сахаром и ванилином.
  12. Тщательно смазываем бока и верхушку торта сметанным кремом и присыпаем тертым шоколадом.

Даем время выпечке пропитаться и подаем к столу.

Торт с майонезом: рецепт с фото

Ингредиенты:

  • сгущенное молоко — 1.5 баночки;
  • майонез — 300 грамм;
  • сахарный песок — 200 грамм;
  • яйца — 5-6 шт.;
  • мука высшего сорта — 550 грамм;
  • разрыхлитель для теста — небольшая щепотка;
  • сливочное масло — 150 грамм;
  • спелые бананы — 3 шт.

Для украшения такого десерта можно использовать небольшой зефир, сахарную пудру и шоколадные дропсы.

Пошаговое приготовление

Рецепт торта с майонезом в домашних условиях:

  1. Тщательно взбиваем яйца с сахарным песком.
  2. Открываем баночку сгущенного молока и вливаем его в яичную смесь.
  3. Затем присоединяем майонез, просеянную муку и щепотку разрыхлителя.
  4. Выпекаем из полученного теста несколько коржей.
  5. Через пятнадцать минут достаем коржи из духовки, остужаем их и переходим к приготовлению крема.
  6. Оставшееся сгущенное молоко перетираем с сахаром и добавляем растопленное сливочное масло.
  7. Бананы очищаем от кожуры и нарезаем небольшими ломтиками.
  8. Пересыпаем фрукты в чашу для блендера, вливаем сгущенку с маслом и взбиваем до однородности.
  9. Полученным кремом хорошенько смазываем коржи и собираем торт.
  10. Оставшимся кремом декорируем верхушку и бока выпечки.
  11. Украсить можно все теми же бананами, шоколадной крошкой и зефиром.

Ждем, пока коржи пропитаются кремом, разрезаем тортик и подаем его на стол вместе с горячим чаем или кофе.

Торт в микроволновке

Необходимые продукты:

  • майонез — 225 грамм;
  • куриные яйца — 5 шт.;
  • сахарный песок — 1 стакан;
  • сода — 1 ч.л.;
  • мука пшеничная — 1 стакан;
  • сгущенное молоко — 1 баночка;
  • маргарин — 200 грамм.

Все мы привыкли к тому, что торты выпекаются лишь в духовке. Но в этом рецепте описывается необычный способ получения нежного и вкусного десерта за считанные минуты!

Способ приготовления

Рецепт торта на майонезе с фото пошагово:

  1. Для начала необходимо погасить соду в столовом уксусе.
  2. Затем разбиваем яйца в стакан и взбиваем их сахаром до полного растворения крупинок.
  3. Постепенно вводим просеянную через ситечко муку и требуемое количество майонеза.
  4. Тщательно взбиваем ингредиенты и получаем жидкое тесто.
  5. Делим тесто на две равные части.
  6. Берем небольшую формочку, чтобы она поместилась в микроволновую печь, застилаем ее пищевой пленкой.
  7. Вливаем в нее полученное тесто и ставим в микроволновку на 8-10 минут.
  8. Как только коржи будут готовы, даем им немного времени остыть и готовим крем.
  9. Для него необходимо перемешать сгущенное молоко с растопленным маргарином и добавить немного сахара или ванилина.
  10. Хорошенько смазываем коржи и соединяем их.
  11. Остатками крема украшаем поверхность тортика и его бока.
  12. Убираем выпечку в прохладное место на несколько часов.

Таким же способом можно испечь и шоколадный торт, добавив немного какао-порошка.

Печеночный торт с майонезом

Необходимые для рецепта продукты:

  • говяжья печень — 550 грамм;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • майонез — 200 грамм;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • пучок зеленого лука — 1 шт.;
  • пшеничная мука — 350 грамм;
  • молоко — 150 грамм;
  • соль;
  • молотый черный перец;
  • яйца — 3 шт.

Разобравшись со сладкими вариантами выпечки, переходим к приготовлению несладкого тортика с использованием майонеза.

Поэтапный процесс

Рецепт торта из майонеза выглядит следующим образом:

  1. Печень промываем под проточной водой и очищаем от пленки.
  2. Перекладываем ее в мясорубку и перекручиваем с яйцами, мукой, молоком, солью и перцем.
  3. Тесто должно получиться жидким.
  4. Разогреваем сковородку, добавляем капельку подсолнечного масла и выливаем одну часть теста.
  5. Жарим так же, как и блины.
  6. Луковичку нарезаем полукольцами и обжариваем с морковью, заранее натертой на терке.
  7. Майонез смешиваем с измельченным чесноком.
  8. Теперь смазываем каждый корж майонезом и выкладываем немного жаренного лука с морковью.
  9. Собираем торт и присыпаем его колечками зеленого лука.

Немного настаиваем печеночный тортик и подаем его к столу.

fb.ru

👌 Торт на майонезе, рецепты с фото

Рецепт этого торта из моего детства, его пекла моя тетя. А я посмотрела на то, как она готовит, и категорически отказалась есть его. Тетя расстроилась: я же чистыми руками и в чистой посуде готовила, что не так? Я молчала как партизан на допросе и не могла понять, как можно класть в торт со сгущенкой майонез.
 
Когда меня уговорили все же съесть кусочек, торт оказался на удивление очень вкусным! Мне было очень жалко, что из-за моей вредности и нежелания попробовать что-то новое, я смогла съесть только тот маленький кусочек. Но теперь я могу сама готовить этот торт и есть его в любых количествах. А еще — поделиться этим рецептом с вами.
 
Ингредиенты, которые понадобятся для торта, следующие:
 
  • 1 стакан сахара

  • 150 граммов майонеза

  • 150 граммов сгущенного молока
  • 2 чайные ложки разрыхлителя

  • 1,5 стакана муки
 
Для крема нужно будет взять:
 
—       100 граммов сливочного масла
—       150 граммов сгущенного молока
 
Сложность рецепта: легко.
 
Время приготовления: около 90 – 100 минут.
 
Ход работы:
 

В миску или кастрюлю вбиваем яйца, высыпаем сахар, выливаем майонез и сгущенное молоко.

 

Миксером на высокой скорости взбиваем эту массу в пузырящийся коктейль.

 

Затем скорость миксера убавляем до минимальной и всыпаем разрыхлитель и муку. Количество последней можно регулировать в большую или меньшую сторону, чтобы тесто получилось, как густая сметана.

 

Дно разъемной формы я застилаю бумагой для выпечки, а бока ничем не смазываю, чтобы бисквиту было легче по ним карабкаться вверх.

 

Тесто делю пополам и выпекаю по 30 минут при 200 градусах два золотистых красавца-коржа диаметром 20 см.

 

Как только первый корж отправился в духовку, можно приниматься за крем. Для него в отдельной посуде нужно взбить сгущенное молоко и размягченное сливочное масло.

 

Взбитый крем я отправила в холодильник, чтобы он немного застыл, тогда им будет легче перемазывать торт.

 

Остывшие коржи я перемазала масляно-молочным кремом. У крема достаточная консистенция, чтобы им выровнять и бока, но мне захотелось немного кулинарной эротики, и бока я оставила голыми. Говорят, это сейчас очень модно.

 

Украсить торт я решила рисунком сахарными карандашами. Возможно, рисунок получился уровня первоклассника-второгодника, но зато торт получился вкусным как никогда, по словам моего мужа. А он у меня разбирается в сладеньком.

 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Торт на майонезе (5 ингредиентов) + МК



Поделиться:

Я опять с быстровкусняшкой! Уж простите, что все мои тортики на одно лицо: на каждый день не особо у меня с украшательствами, главное — вкусно!!!
Тортик на майонезе я люблю больше, чем на сгущенке, т.к. бисквит получается более нежным, пышным и вкусным. Да и молочные продукты у меня редко залеживаются, а вот майонез дома есть всегда.
так, нам потребуется для теста:
— 3 яйца;
— 1 банка майонеза (200 гр)
— 1 ст сахара
— 1 стакан муки (тесто жидкое, как на оладьи)
— 1 ч ложка соды, погашенной уксусом или разрыхлителя

Разбиваем яйца + майонез + сахар и все тщательно перемешиваем

Добавляем гашеную соду

И муку

Получаем вот такое тесто, по консистенции чуть гуще, чем на оладьи

Выпекаем в духовке при 180 градусах коржи

 

Я смазываю вареной сгущенкой

И так все коржи

Сверху трем шоколад и наслаждаемся!

Приятного аппетита и успехов!

stranamasterov.ru

Бисквитный торт на сгущенке «Нежность»

В честь дня рождения моей дочурки пеку бисквитный торт на сгущенке «Нежность» и хочу поделиться с вами его рецептом. Это очень вкусный и супер нежный тортик, с выраженным вкусом сгущенки, просто мечта всех сладкоежек. Бисквит можно испечь не только в мультиварке, но и в духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут, ориентироваться по своей духовке, готовность проверять спичкой.

Ингредиенты

Для приготовления бисквитного торта на сгущенке «Нежность» вам потребуется:

Для теста:

3 яйца;

115 г сливочного масла;

0,5 банки варёной сгущенки;

150 г сахара;

1 ст. л. какао-порошка;

1,5 ч. л. разрыхлителя;

170 г муки.

Для крема:

1 банка белой сгущенки;

2 яичных желтка;

100 мл молока;

1 ч. л. крахмала;

180 г сливочного масла;

2 ст. л. какао-порошка.

Для пропитки:

100-150 мл готового кофе.

Этапы приготовления

Для начала сварим заварной крем. Для этого в сотейник влить молоко, сгущенку, добавить желтки, растереть венчиком.

Поставить на средний огонь и при постоянном помешивании варить 4 минуты. Крахмал развести 1 столовой ложкой молока или воды и тонкой струйкой влить в крем, опять же постоянно мешая. Варить еще 3-5 минут на медленном огне. Крем должен загустеть. Теперь его надо хорошо остудить.

Приступим к приготовлению теста для бисквита. Сначала взбить яйца с сахаром в течение 7 минут. Затем добавить очень мягкое масло и вареную сгущенку. Взбить.

Затем просеять муку, какао и разрыхлитель в тесто, взбить.

Выложить тесто в чашу мультиварки (или в смазанную форму), разровнять. Поставить режим мультиварки «Выпечка». Так как у меня мультиварка-скороварка, время выпечки 35 минут. Ориентируйтесь по своей мультиварке. После сигнала об окончании выпечки крышку не открывала еще 15 минут.

Готовый бисквит достать и остудить.

Пока бисквит остывает, взбить размягченное масло с какао-порошком.

Понемногу добавлять остывший заварной крем, тщательно взбивая. Готовый крем убрать в холодильник.

Бисквит разрезать на 3 коржа. Последнее время мне очень нравится это делать при помощи нитки, а не ножа.

Пропитать коржи теплым кофе. 

И смазать коржи кремом, немного оставив для боков.

Собрать бисквитный торт «Нежность». Бока тоже смазать.

Украсить торт по вашему желанию и убрать в холодильник на 1-2 часа. Благодаря кофе, торт можно долго не держать для пропитки. Он и так получается сочным. Наш бисквитный торт на сгущенке «Нежность» готов. Радуйте своих близких вкусным десертом.

Приятного чаепития!

rutxt.ru

✔️Бисквит на майонезе рецепт

Бисквит на майонезе рецепт

Сегодня я хочу поделиться с вами простым в приготовлении и при этом очень вкусным тортиком, который носит наименование «Майонезник». Почему? Всё просто — благодаря одному из главных ингредиентов, входящих в состав коржей — майонезу. При этом тесто вовсе не песочное как, быть может, кому-то изначально представилось, а бисквитное. Наравне с майонезом в «главные герои» здесь можно записать сгущённое молоко. К тому же, оно будет входить не только в состав теста, но и в основу крема. Впрочем, крем — это уже отдельная тема. Бисквит на майонезе рецепт которого я сейчас публикую, будет хорош не только с кремом из сгущёнки и сливочного масла, но и со сметанным, а также с любым вариантом заварного крема — в классическом исполнении, без яиц или с халвой.

Коржи на майонезе можно испечь по отдельности или же взять двойную/тройную норму продуктов, испечь один бисквит, а затем аккуратно его разрезать. Я предпочла второй вариант. Выпекала в тефлоновой прямоугольной форме размером 18х24,5 см. Если у вас круглая, то ориентируйтесь на диаметр d=23,5 см. Это не значит, что нужно брать в точности такой же. Но на приведённое количество продуктов форму больше 24 см в диаметре я бы не советовала — бисквит на майонезе получится совсем низким. А вот меньше — очень даже можно. Также можно печь и в силиконе, если вам так удобнее. Смазывать форму в этом случае или нет — сугубо личное дело. Я стараюсь правильно обрабатывать свои силиконовые формы перед первым употреблением, поэтому далее при выпечке уже не использую масло, а просто обдаю их внутреннюю сторону холодной водой.

Но вернусь непосредственно к составу теста. Сразу скажу, что ярым противникам майонеза этот рецепт лучше не изучать, а зачем? Покритиковать этот продукт? Я сама далеко не фанатка майонеза, но время от времени использую его в каких-то блюдах и не вижу в этом глобальной проблемы. Конечно, если нет строгих противопоказаний лечащего врача из-за какого-то заболевания. Условно, если раз в полгода вы испечёте бисквит на майонезе в духовке, в котором будет содержаться 150 граммов этого продукта, и даже если лично вы съедите третью часть этого торта, ничего страшного не произойдёт, мир не рухнет)) Так вот, майонез в данном случае выступает не только как вкусовой ингредиент (кстати, сам по себе, в своём естественном виде, он в торте не чувствуется совершенно), но также выполняет роль связки других компонентов (как яйца) и разрыхлителя. При том, что эти продукты тоже присутствуют в тесте. Однако эти функции никогда не лишние 😉

Итак, печём вкусный бисквит на майонезе рецепт с фото пошагово в духовке перед вами!

Ингредиенты:

Для бисквита:
  • яйца — 2 штуки
  • сахар — 1 стакан или по вкусу
  • сгущёнка — 170 мл (0,5 банки)
  • майонез — 150 г
  • пшеничная мука в/с — 1,5 стакана (~ 185-190 г)*
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
Для крема:
  • сгущёнка — 170 мл (0,5 банки)
  • сливочное масло — 100 г

Торт на майонезе рецепт с фото пошагово в домашних условиях:

Приготовление бисквита:

Яйца соединила с сахаром.
Стандартное количество сахара на приведённое количество продуктов — 1 стакан. Но вы же меня знаете! Я — не я, если не сокращу количество сахара)) Тем более, что на этот относительно небольшой торт идёт целая банка сгущёнки — половина в тесто, половина в крем. В итоге я добавила всего 2 столовые ложки сахара в чистом виде. Вы же ориентируйтесь по своим привычным вкусовым предпочтениям.
А ещё, если вы частенько заходите на мой сайт, то знаете, что в любую выпечку я добавляю соль. Но здесь не стала этого делать, так как майонез уже её содержит.

Взбила яйца с сахаром в течение 2-3 минут. Добавила сгущёнку и майонез.

Ещё раз хорошенько взбила.

Просеяла муку, смешанную с разрыхлителем.

И теперь взбила очень быстро! В течение 15-20 секунд на максимальной скорости, стараясь всё промешать до однородности. Долго на этом этапе взбивать не стоит — это закон бисквитного теста. Иначе корж осядет.

Форму смазала небольшим количеством масла, выложила в неё тесто, разровняла сверху ложкой.

Выпекала бисквит на майонезе в духовке, разогретой до 180-200 градусов в течение 40 минут.

Аккуратно извлекла его из формы на решётку для остывания.

Как только майонезный бисквит остыл, разрезала его на два коржа. Горячим никогда не режьте!

Приготовление крема:

В отдельной посуде соединила сгущённое молоко и заранее вынутое из холодильника, уже размягчённое сливочное масло.

Взбила на максимальной скорости до однородности. Очень долго взбивать не стоит, масло может посечься.
Если вам кажется, что крем густоват, добавьте немного сгущёнки. Если наоборот — масла. У меня сразу же получилась именно та консистенция, которую я и хотела получить.

Торт на майонезе рецепт с фото пошагово в домашних условиях — сборка и декор:

Уложила на блюдо первый корж, смазала его кремом. Накрыла вторым коржом. Нанесла крем на бока и верх торта.

Сверху нанесла волнистые полосы для декора. Если у вас нет кулинарного шпателя, это можно сделать просто вилкой или шпажкой.

Посыпала сахарными сердечками. Оставила торт на майонезе пропитаться на ночь при комнатной температуре.

А утром уже порезала на кусочки! Вот такой аппетитный красавец торт «Майонезник» у меня получился! ;)

Теперь вы знаете, как испечь бисквит на майонезе, рецепт сохраняйте себе в закладки и балуйте своих родных по выходным и праздникам такими простыми и вкусными тортиками! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

vypechka-online.ru

Бисквитный торт со сгущенкой и арахисом. Пошаговый рецепт с фото

Бисквитный торт со сгущенкой и арахисом – невероятно нежный торт для праздника или семейного чаепития. В рецепте этого красивого и вкусного торта сочетаются два вида воздушных бисквитных коржей и крем из сгущенного молока с измельченным арахисом.

При желании арахис можно заменить грецкими орехами, миндалем или фундуком. Пирог очень нежный, с приятным ореховым привкусом. Если вы тоже сладкоежка, обязательно попробуйте приготовить этот торт для своих близких и друзей.

Ингредиенты:

  • Яйца — 12 шт.,
  • Мука — 330 гр.,
  • Сахар — 300 гр.,
  • Какао порошок — 30 гр.,
  • Порошок для выпечки — 10 гр.,
  • Ванилин — 4 гр.,

Для крема:

  • Масло — 200 гр.,
  • Сгущенное молоко- 370 гр.,
  • Арахис — 200 гр.,
  • Розмарин — 2-3 веточки

Бисквитный торт со сгущенкой и арахисом – рецепт

Сначала приготовьте ванильный бисквит. В глубокой миске смешайте 6 куриных яиц и 150 гр. сахара. (куриные яйца — 6 шт .; пшеничная мука — 180 г; сахар — 150 г; ванилин — 2 г; разрыхлитель для теста — 5 г.)

На максимальной скорости миксера взбить яйца с сахаром 10 минут, чтобы масса увеличилась в объеме и посветлела.

Затем в несколько этапов ввести в яичную смесь просеянную пшеничную муку, смешанную с ванилью и разрыхлителем.

Мягкими движениями замесить тесто до однородной консистенции с помощью силиконового шпателя.

Смажьте форму для запекания диаметром 22-24 см небольшим количеством масла и застелите пергаментом. Вылить в подготовленную форму для бисквитного теста и разровнять силиконовой лопаткой. Форму с тестом поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать бисквит 25-30 минут. Пекла бисквит в мультиварке 50 минут.

Готовый бисквит аккуратно вынуть из формы и полностью остудить.

Как приготовить шоколадный бисквит, заменив 30 гр. пшеничной муки какао-порошком. (для шоколадного бисквита: куриные яйца — 6 шт.; пшеничная мука — 150 г; какао-порошок — 30 г; сахар — 150 г; ванилин — 2 г; разрыхлитель для теста — 5 г.)

Выпекать шоколадный бисквит в духовке или мультиварке и дать ему полностью остыть.

Приготовить крем. Взбейте миксером размягченное масло, чтобы оно стало воздушным.

Продолжайте взбивать сливочное масло, небольшими порциями добавляя к нему вареную сгущенку, каждый раз перемешивая смесь до однородной консистенции.

В результате должен получиться густой и гладкий крем. Выложите четверть крема в отдельную миску, чтобы украсить верх и бока торта.

Обжарить 100 г очищенного арахиса на сухой сковороде. Выложите орехи в чашу блендера и взбейте их в крупную крошку.

Добавьте половину измельченных орехов в большую часть крема из сгущенного молока. Перемешайте до однородной консистенции.

Разрезать бисквиты пополам. Пропитать каждый корж сахарным сиропом. Дополнительно для пропитки можно использовать кофе, бренди, лимонный или апельсиновый сок.

Смажьте корж кремом из сгущенки, равномерно распределяя его лопаткой по всей поверхности.

Чередуя ванильный и шоколадный коржи, собрать корж. Смажьте верх и бока торта кремом без орехов. Украсить бока торта оставшимся измельченным арахисом. Готовый торт поставить на 4-6 часов в холодильник, чтобы он пропитался.

Перед подачей украсьте торт разноцветными безе, зефиром, арахисом и веточками свежего розмарина. Для декора можно использовать шоколад, густую карамель, свежие фрукты или орехи. Приятного аппетита! Рекомендую приготовить бисквитный торт с персиками.

Бисквитный торт со сгущенкой и арахисом. Фото

Крем для торта со сгущенкой быстрый пошаговый рецепт с фото от Копилки Кулинара

— Новые рецепты —
Шоколадный бисквит — простой рецепт с пошаговыми фото

Всегда думала, что готовить бисквит – очень дорого, сложно и под силу только истинным кулинарам. О после того, как попробовала этот бисквит у подруги – решила и себе попробовать. Подруга у меня не повар от слова совсем. У них в семье жареная картошка – лакомство, а тушеное мясо они видят только у бабушки. Я ее не один раз учили готовить самые простые блюда – оладьи и тонкие блины. Ни первое ни второе у нее так и не получается, и дети едят покупные булочки.

Торт из готовых бисквитных коржей

Покупные бисквитные коржи позволяют очень быстро приготовить торт и даже не включать духовку. Конечно, можно их просто смазать сгущенкой, но будет не так вкусно. Лучше уж приготовить крем. Также понадобится немного сахара для пропитки, без нее получится сухой торт. Здесь для обсыпки используется кокосовая стружка. Можно ее заменить орешками, тертым шоколадом, измельченным печеньем или вафлями. Дается вес средней пачки бисквита из трех коржей.

Бисквитные торты с желатином

Бисквитные коржи прекрасно гармонируют с кремами или начинками, приготовленными на основе желатина. Крем на основе желатина прекрасно держит форму, что позволяет создавать вкусные, многоярусные торты.

Бисквитно-йогуртовый торт

Перед вами подборка рецептов вкуснейшего бисквитно-йогуртового торта. Первый вариант – классический, затем рассмотрим простой вариант с готовым бисквитом и несколько импровизаций с различными дополнительными ингредиентами и способами приготовления.

Глазурь для торта из какао рецепт

Глазурь часто используют для украшения тортов. Благодаря ей можно скрыть шероховатости выпечки, придать ей презентабельный вид и неповторимый вкус. Даже самый простой пирог преобразится, если покрыть его помадкой из какао.

Зеркальная глазурь для торта рецепт

Украшение любого торжества – праздничный торт. Конечно, каждая хозяйка хочет, чтобы он получился не только вкусным, но и красивым. Не все имеют возможность заказать десерт у кондитера. Зеркальная глазурь – простой способ украсить торт. С этим справится даже начинающая хозяйка.

Белковый крем для украшения торта

Этот крем встречается под разными названиями, в основе белки и сливочное масло. На выходе получаем очень густую, сладкую и устойчивую массу. Ее можно использовать для прослойки и украшения тортов, делать шапочки для пирожных, выдавливать всевозможные бордюры и цветы. Особое внимание во время приготовления крема уделяем качеству яиц, это очень важно. Также смотрим на жирность сливочного масла, берем натуральный продукт 72%, в составе должны быть только сливки.

Бисквитный торт с малиной

Десерт, который мы представляем сегодня, можно подать в любой ситуации. Тем более что его очень просто сделать. Потребуется чуть больше часа и немного самых простых ингредиентов. Причем после классического и быстрого варианта мы рассмотрим бисквитные торты с малиной на основе различных кремов. Но обо всем по порядку.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Готовим в домашних условиях самый вкусный крем со сгущенкой для торта по очень простому и наглядному пошаговому рецепту

2021-12-22 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

36710

Число
просмотров

36710

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

5

(гр)

5 гр.

низкое

Жиров

34

(гр)

34 гр.

высокое

Углеводов

36

(гр)

36 гр.

высокое

Калорий

468

(Ккал)

468 ккал.

высокое

Крем для торта со сгущенкой — пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам беспроигрышный вариант крема для торта со сгущенкой и сливочным маслом. Такой крем всегда получается очень вкусным, в меру сладким и сбалансированным, имеет правильную структуру и нравится всем.

Сразу после приготовления крем может быть немного жидковат, его можно сразу использовать для прослойки тортов. Но если вы дадите ему постоять в холоде, он застынет и будет более плотным, за счет сливочного масла в составе, тогда с ним будет работать проще, он будет более плотным, хорошо будет держать свою форму.

Конечно же, для крема очень важно использовать именно сливочное масло, не маргарин. Это также относится к сгущенному молоку, выбирать необходимо качественный продукт – это залог успешного результата.

время – 15 мин
порций – 1

Ингредиенты:

  • Масло сливочное 82,5% — 100 г
  • Сгущенное молоко – 240 г

Как готовить крем для торта со сгущенкой

Подготовить масло и сгущенку – высокого качества.

Сливочное масло переложить в миску и взбить при помощи миксера – 1 минуту.

Влить в миску со сливочным маслом сгущенное молоко.

Если хотите, чтобы ваш крем был более ароматным, можно добавить немного ванильной эссенции.

Еще раз взбить ингредиенты при помощи миксера или перемешать их хорошо венчиком. Сейчас крем имеет не сильно густую консистенцию, но если его убрать в холодильник на 2-3 часа, он станет плотным и густым. После использовать крем для тортов.

Приятного аппетита!




Понравился рецепт? Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 2. Классический рецепт нежнейшего крема для торта со сгущенкой

Самый популярный, не очень дорогой, легко изготавливаемый крем для торта – крем со сгущенным молоком. Придает выпеченному изделию красивый нарядный вид, большую питательность и дополнительную сладость. В традиционном рецепте помимо сгущенки добавляют сливочное масло, благодаря которому крем отлично держит форму, что позволяет не только пропитывать им коржи, но и делать разнообразные украшения на поверхности десерта при выдавливании из кондитерского мешочка.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 230 г;
  • 420 г сгущенки;
  • ванилин – 12 г.

Пошаговый рецепт крема для торта со сгущенкой

Шаг 1:

Вынимают сливочное маслице из холодильника и дают немного полежать на столе, чтобы подтаяло.

Шаг 2:

Кладут масло в емкость миксера и взбивают на не сильных оборотах примерно 1,5 минутки.

Шаг 3:

При включенном аппарате всыпают ванилин, продолжают взбивать еще 1 минутку.

Шаг 4:

Открывают баночку сгущенки и вливают примерно четверть объема, взбивают 1 минуточку.

Шаг 5:

Добавляют еще сгущенки, взбивают еще столько же, повторяют, пока не закончится весь продукт.

Шаг 6:

Готовым кремом пропитывают коржи или обмазывают боковые стороны и верхушку торта.

По желанию ванилин из рецептуры можно исключить. А если нужно быстро приготовить крем, то масло допустимо положить в микроволновку на несколько секунд.

Вариант 3. Быстрый рецепт крема для торта со сгущенкой

В следующем рецепте сливочное масло заменяют сметаной средней жирности, а значит, не требуется подтаивать продукт, достаточно просто соединить все ингредиенты и взбить. Такой крем обладает приятным вкусом с легкой кислинкой, по консистенции получается немного жиже, нежели классический вариант, зато прекрасно впитывается в структуру коржей, делая их сочными, сладкими, тающими во рту. Присутствующий в составе коньяк придает чуть резковатый привкус.

Ингредиенты:

  • сгущенка – 335 г;
  • сметана со средним процентом жирности – 320 г;
  • ванилин – 3 г;
  • любой коньяк – 25 мл.

Как приготовить крем для торта со сгущенкой

Шаг 1:

Выкладывают сметану в чашку миксера и взбивают 20 секунд.

Шаг 2:

Не выключая аппарат, вводят сгущенку в несколько приемов, после последней порции взбивают 1 минуточку.

Шаг 3:

Добавляют коньяк, ванилин, выключают миксер и хорошенечко перемешивают деревянной лопаткой.

Если получился сильно жидкий крем, допустимо ввести маленький кусочек сливочного масла, заранее оттаяв и слегка взбив его. А если нет масла, можно положить желатин, который предварительно следует развести в небольшом количестве теплой воды или молока.

Вариант 4. Рецепт крема для торта с вареной сгущенкой

Нередко в крем для торта со сгущенкой вместо цельного продукта добавляют вареный. Здесь точно так же, как в классическом рецепте, кладут сливочное масло и ванилин. Он получается более густым по консистенции, красивого темно-коричневого цвета, оригинально смотрится на изделии, придавая ему аппетитный, праздничный вид. А входящие в состав измельченные орешки делают его ароматным, с интересным привкусом.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 220 г;
  • ванилин;
  • вареная сгущенка – 340 г;
  • любые орешки – 75 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Подтаявшее маслице рубят небольшим кубиком, взбивают погружным блендером до пышности.

Шаг 2:

Добавляют варенку, ванилин и продолжают взбивать еще пару минуток.

Шаг 3:

Орешки измельчают в мясорубке или любым другим удобным способом, всыпают в массу, хорошо перемешивают ложкой.

Шаг 4:

Пропитывают коржи и украшают поверхность сформированного изделия.

Если после соединения масла и сгущенки крем получился сильно густым, то орешки лучше не добавлять, ими можно просто посыпать изделие.

Вариант 5. Рецепт крема для торта со сгущенкой и цитрусами

А в этом варианте в смесь сгущенки и сливочного масла дополнительно кладут молотую апельсиновую цедру и сок, которые придают готовому крему превосходный аромат и интересный оттенок. Делает сформированный торт уникальным по вкусу, праздничным на вид.

Ингредиенты:

  • апельсин – 1 шт.;
  • сгущенка – 465 г;
  • 220 г масла сливочного.

Как приготовить

Шаг 1:

Апельсин моют, снимают с него кожуру, потихонечку трут на мелкой терочке, приложив к зубьям оранжевую сторону кожуры.

Шаг 2:

Из мякоти цитруса выжимают сок.

Шаг 3:

В емкости миксера взбивают подтаявшее маслице 1 минутку.

Шаг 4:

Вливают сгущенное молоко, взбивают 3 минутки.

Шаг 5:

Добавляют цедру и сок апельсина, хорошенечко перемешивают лопаткой.

Шаг 6:

Охлаждают крем в холодильнике и наносят на изделие.

Кожуру апельсина следует измельчать исключительно оранжевую часть, не доходя до белой, так как она можно придать крему горечь.

Вариант 6. Рецепт крема для торта со сгущенкой и шоколадом

Отличное сочетание сгущенного молока и шоколада. Такой крем можно наносить на разные коржи: бисквитные, песочные, медовые и даже слоеные, заменяя традиционную шоколадную глазурь. Вкусен такой крем и к завтраку на ломтике белого хлеба.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 330 г;
  • темный шоколад – 160 г;
  • сгущенка – 320 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Темный шоколад ломают на маленькие кусочки, кладут в небольшую мисочку и растапливают в микроволновой печи.

Шаг 2:

Взбивают миксером мягкое маслице 30 секунд.

Шаг 3:

Потихонечку вводят сгущенное молоко, взбивают несколько минуточек.

Шаг 4:

Вливают жидкий шоколад и размешивают венчиком миксера на маленьких оборотах.

Шаг 5:

Готовым кремом пропитывают любые коржи.

Шоколад можете взять темный, горький или вообще заменить его какао-порошком.

Вариант 7. Рецепт крема для торта со сгущенкой и бананом

Еще один интересный по вкусу и цвету сливочный крем со сгущенкой для торта. Входящий в состав банан придает ему непередаваемый аромат, нежность. Получается густым, хорошо держит форму, красиво и оригинально смотрится на изделии.

Ингредиенты:

  • сгущенка – 340 г;
  • бананы – 1 шт.;
  • сливочное масло – 230 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Банан очищают, режут кружочками, раздавливают до пюреобразной консистенции, вооружившись толкушкой.

Шаг 2:

Масло взбивают в миксере до воздушной массы.

Шаг 3:

Добавив сгущенку, взбивают еще пару минуток.

Шаг 4:

Выкладывают пюре из банана, все перемешивают миксером на небольшой скорости пол минутки.

Банан для крема следует выбирать спелый, ароматный, без следов порчи.

Вариант 8. Рецепт крема для торта со сгущенкой и творогом

Такой вариант крема для торта со сгущенкой получится не только вкусным, нежным, сладким, но и полезным, обогащенный важными для организма микроэлементами и витаминами. Готовое изделие с ним отлично подойдет к любому детскому празднику.

Ингредиенты:

  • 310 г творога со средним процентом жирности;
  • 240 г цельной сгущенки;
  • 65 г сливочного масла;
  • 7 г ванилина.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Творожок протирают сквозь сито до нежной консистенции.

Шаг 2:

Соединив в миксере маслице и сгущенку, взбивают 1 минутку.

Шаг 3:

Вводят протертый творожок, ванилин, перемешивают еще 1 минутку.

Шаг 4:

Наносят на торт.

В крем по вышеописанному рецепту можно добавлять разнообразные добавки, например, шоколад, фруктовый или ягодный соки. Используют его и для влажной пропитки коржей или в качестве начинки для заварных пирожных. А если творог сильно сухой, то протереть его через сито допустимо вперемешку со сгущенкой.

Вариант 9. Рецепт крема для торта со сгущенкой и сливками

А такой рецепт крема особенно подойдет тем, кто любит лакомиться разнообразными тортами, но при этом следит за своим весом, так как его калорийность намного меньше, нежели чем на основе сливочного масла. Выходит легким, пышным, отлично пропитывает коржи, а также подходит для наполнения заварных пирожных.

Ингредиенты:

  • 450 г вареной сгущенки;
  • 240 г сливок 30-ти процентных.

Как приготовить

Шаг 1:

В емкости блендера взбивают вареную сгущенку 1-1,5 минуточки до нежной, пышной консистенции.

Шаг 2:

В чистой посуде взбивают венчиком миксера сливки пару минуточек.

Шаг 3:

Установив на миксере маленькую скорость, вводят сгущенку, взбивают еще такое же время.

Шаг 4:

Немного охладив крем в холоде, наносят на выпеченные коржи, склеивают между собой.

Крем можно ароматизировать ванилином или любой эссенцией. В случае получения сильной пышности, нужно перемешать его миксером, отрегулировав самую большую скорость.




Похожие рецепты Сливочный крем для бисквитного торта

Для различных домашних тортов используется много кремов: от сметанного до заварного. Однако сегодняшняя подборка будет посвящена сливочному крему для бисквитных тортов. Его проще всего приготовить, в чем вы убедитесь, изучив все представленные рецепты. Начнем с классического.

Медовый бисквитный торт

Мед добавляют в выпечку далеко не для аромата. Даже небольшое количество этого ингредиента дает пышность, мягкость, появляется красивый цвет, а сами коржи долго не черствеют. Здесь самый простой классический бисквит с медом. Для крема понадобится сгущенка и размягченное масло. Мед используем только натуральный, от искусственного продукта никакого эффекта не будет.

Торт из бисквитных коржей

Несложно запастись коржами, даже очень приличного качества в хлебном отделе или в специализированном магазинчике. Но разве это классика? Бисквитные виды теста не столь сложны, хотя существуют и рецепты которые выполнить, менее чем втроём, просто невозможно. Мы же начинаем с довольно простого, но полностью рукотворного торта, с замечательным и добрым названием.

Творожный крем для бисквитного торта

Если вы решили приготовить бисквитный торт и хотите самостоятельно сделать крем, наша подборка рецептов для вас. Существует большое количество вариантов приготовления творожного крема, мы рассмотрим самые удачные и проверенные хозяйками. Готовится крем не так сложно, как кажется на первый взгляд, справится даже опытная хозяйка. Начнем с классики.

Йогуртовый крем для бисквитного торта

Десерты на основе йогурта всегда получаются очень вкусными, легкими и воздушными. Обычно из кисломолочного продукта готовят суфле или пудинги, но есть и более интересные рецепты. Например, можно сделать нежнейший крем для пропитки бисквитных коржей. Такой тортик хорошо впишется в праздничное меню. Даже если вы сидите на диете, не стоит отказываться от десерта с низкокалорийным йогуртовым кремом.

Бисквитно-сливочный торт

Характеристика готового бисквитно-сливочного торта: воздушный, нежный, вкусный и лёгкий. Эти прилагательные не относятся к художественным гиперболам, то есть не являются преувеличениями. Приготовьте сами такой торт и удостоверьтесь, что так и всё и есть. Вам понадобится хороший миксер, свежие продукты и отличное настроение. Ингредиенты указаны с расчётом на 1 яйцо, а вы уже сами сможете рассчитывать какой величины вам понадобится десерт: маленький к чаю или большой к празднику.

Рецепт глазури для торта

Использование глазури для торта дает возможность не только придать десерту привлекательный вид и блеск, но также скрыть все имеющиеся недочеты при выпечке, например, поломавшиеся коржи, сильно зарумянившуюся поверхность и прочие. Самой простой и легкой в приготовлении является обычная белая глазурь. В классическом рецепте ее готовят на основе небольшого количества молока, рафинированного масла и картофельного крахмала. Такая глазурь получается нежной, густой, глянцевой, аппетитной на вид и приятной на вкус. Главное, чтобы молоко было с высоким процентом жирности, иначе глазурь не получится густой, будет растекаться, не застынет.

Бисквитно-заварной торт

Для домашних тортов многие хозяйки отдают предпочтение бисквитному тесту. Чтобы его приготовить, требуется определенная сноровка и точное соблюдение рецепта, тогда бисквит получится пышным и легким. Если тесто для него «заварить», то после пропитки торт останется таким же воздушным, но и влажным, сочным.
Для прослойки можно использовать любой крем, но чаще всего используется заварной на масляной основе.

Бисквитный торт со сгущёнкой

Бисквитные торты со сгущёнкой пользуются популярностью, так как они всегда получаются вкусными. Выбирайте сгущёнку из натурального молока. Крем тоже можно приготовить из сгущёнки, затем подкрасить вишнёвым соком.

Сметанно-бисквитный торт

Для этого сметано-бисквитного торта понадобится немного ингредиентов, все они простые и есть в ближайшем продуктовом магазине. Тесто делаем классическое из яиц и сахара. Для крема нужна качественная и не кислая сметана жирностью 25%, а еще лучше найти 30%. Такие торты не пропитываются сиропами, они раскисают за счет крема. Поэтому ничего варить не нужно, что дополнительно экономит немного времени. Указано количество крупных яиц. Если они небольшого размера (вторая категория), то сразу увеличиваем количество.

Бисквитно-творожный торт

Одна из версий итальянского десерта, о котором слышал, пожалуй, что каждый. Очень зависит нежность торта от качества пропитки, кофе используйте только самый лучший, зато коньяк больше подходит, напротив, самой короткой выдержки.

Пропитка для бисквитного торта

Бисквит – самый пышный и нежный корж для торта, но имеет один весомый недостаток. Без пропитки он получается сухой, безвкусный, потребуется очень много крема и времени. Именно поэтому бисквитные торты принято смачивать. Для этого используют различные пропитки, чаще всего на основе сахарного сиропа. Здесь самый простой вариант с коньяком и лимонной кислотой. Если торт для детей, то алкоголь можно исключить или заменить ароматной эссенцией, ванилью.

Бисквитный торт с бананами

Не нужно быть кондитером, чтобы приготовить вкусный и полезный торт. Главное, научиться правильно готовить бисквит, чтобы он получился воздушным и пышным. Для прослойки можно использовать любой крем. Классический вариант – бисквит с заварным кремом.

Бисквитный торт с маскарпоне

Существует довольно много разных кремов, с которыми делают десерты. Одни готовятся быстро, другие сложно и долго. Однако сегодняшний бисквитный торт с маскарпоне сделать довольно просто. В чем вы убедитесь, рассмотрев несколько рецептов, представленных в этой подборке.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Торт на сковороде со сгущенкой

Вкусный торт со сгущенкой без выпечки в духовке, готовить его надо на сковороде.

Очень простой домашний тортик в приготовлении получается безумно вкусным, тающим во рту, полностью соответствует своему названию:«Нежность»!

Рецепт этого замечательного торта на сковороде мне прислала постоянная читательница Arailym Zima-Zhanabayeva из Алма-Аты.  Спасибо Вам огромное!

Этот торт действительно очень прост в приготовлении и совершенно чудесный на вкус – мои гости остались очень довольны. Рецепт этого торта на сковороде очень выручит тех, у кого нет духовки и отличный вариант  тортика для жаркого лета, когда не хочется ее включать.

Это как раз тот чудесный случай, когда  хозяйке просто готовить, а гостям вкусно есть!

Продукты:

Для теста:

  • 1 банка сгущенки (270 г)
  • 1яйцо
  • 300-350 г муки
  • 1ч. ложка соды (погасить уксусом)

Крем:

  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  •  2 стол. ложки муки
  • Ванилин по вкусу
  • 0,5 л молока
  • 200 г сливочного масла
  • 100 г горького шоколада
  • орехи (миндаль, грецкие или фундук)

Рецепт приготовления торта на сковороде:

Торты без выпечки любимы всеми.  На сайте есть парочка доступных рецептов такх тортиков:

Шоколадный торт без выпечки в духовке  «Негритянка»

Шоколадный торт без выпечки из пряников «Лакомка»

Вот в вашу копилку еще один такой торт на сковороде – рецепт прост  и понятен. Фото вам в помощь!

Готовим крем:

В молоко разбить яйца, добавить сахар

 

муку

 

ванилин

Все хорошенько смешать миксером

Поставить на медленный огонь

И варить до загустения, непрерывно помешивая ложкой

 

Когда крем загустеет – появятся пузырьки воздуха, он будет «пыхать», его надо убрать с огня.

Если у вас мало времени, а торт должен хорошо пропитаться, чтобы был нежным, то используйте горячий крем. Кладем в него все масло и перемешиваем миксером.

 

Если времени достаточно (целые сутки), то можно остудить получившийся заварной крем, положить масло комнатной температуры и взбить его – крем станет белым, воздушным, ароматным и нежным. По вкусу напомнит вам пломбир и что немаловажно, он увеличится в объеме – т.е. его станет больше.

Итак, крем готов!

Замешиваем тесто. Все просто: В чашку вылить банку сгущенки

Добавить яйцо

Хорошо перемешать

Высыпать немного муки и в нее добавить гашеную соду

 

Затем добавляем часть муки и хорошо перемешиваем:

Сначала ложкой

 

А затем вымешиваем руками, можно на столе, можно в чашке — кто как привык.

Муку добавляем постепенно, ибо ее количество зависит от многих факторов – от качества муки, от величины куриных яиц и от объема банки сгущенки.

У меня было 270 г сгущенки ушло 320 г муки

В первоначальном рецепте 450-470 г муки, думаю это на банку объемом 380 г.

Тесто не должно быть крутым – должно быть мягким и эластичным, не липнуть к рукам.

Тесто готово!

 

 Затем из всего теста формируем эдакую «колбасу»  и режем ее на 8 частей примерно равных

 

Это и есть наши коржи.

Раскатываем по возможности круг из каждого кусочка под размер вашей сковороды. Если получится немного больше – не беда вы можете потом взять тарелку и «подогнать» все под один размер. А обрезки измельчить и обсыпать ими тортик.

Коржи получаются довольно тонкие, поэтому я их раскатывала и сразу выпекала по одному, тем более что пекутся они очень  быстро, буквально минутку.

Перед выпечкой наколоть корж вилкой в нескольких местах, чтобы не было пузырьков.

Ну что ж, печем торт на сковороде:

Нагреваем сковороду и кладем корж выпекать на медленном огне

 

Как только  подрумянится – переворачиваем и запекаем с другой стороны.

Вот и все – так раскатываем и выпекаем все 8 коржей:

Я взбила охлажденный заварной крем со сливочным маслом:

Затем смазываем каждый корж кремом и сверху и по бокам. Оставляем на 8-10 часов пр. и комнатной температуре, чтобы пропитался.

Затем можно убрать в холодильник до вечера.

Натереть на терке шоколад, посыпать им торт,  и украсить целым или рубленым миндалем:

Вот и все! Красота!

Торт получился ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! Нежный, мягкий, просто сказка, а не торт! Очень похож на Медовый торт «Чудо» — такой же нежный, тающий во рту, только без вкуса меда.

Сейчас в магазинах, каких только тортов нет – глаза разбегаются – уж очень ярко и красиво они оформлены. Однако домашние торты все так же пользуются заслуженным успехом, ведь в них нет загустителей, химических подсластителей и красителей и прочей дряни. Поэтому гости при словах «торт домашний» сразу находят место  для кусочка такого чуда, как бы сильно они не наелись.

Мои гости так и сделали – никто не в силах был отказаться, и все остались очень довольны!

Дорогие читатели, если у вас есть свой фирменный тортик – необыкновенно вкусный –  или другое вкусное блюдо: поделитесь рецептами в комментариях, мы сможем озвучить его для всех на страницах сайта, снабдив подробными фото.

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Нежный торт с вареной сгущенкой – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

Форма 26 см

Потребуется:

бисквит из 3-х яиц, можно вполне использовать готовые коржи, или любой любимый ваши рецепт шоколадного бисквита. Я делала так:

Белки взбить с сахаром до пышной белой пены, отдельно также взбить желтки с 1 ст.л. горячей воды и малибу. Просеять муку, крахмал, какао, разрыхитель. Соединить аккуратно взбитые белки и взбитые желтки. Всыпать просеянные сухие компоненты. Не спеша, сверху вниз, перемешать лопаточкой.

Выпекать сразу при 175 около 30 минут.

крем:

Замочить желатин в 75 мл. холодной воды.

Сварить пудинг из молока и сухой смеси как указано на упаковке.

В горячий пудинг ввести сгущенку и тщательно перемешать до получения однородной массы, накрыть, сокприкасаясь с поверхностью пленкой.

Взбить сливки с ванилином.

100 мл. молока вылить в чашку и желатином и растворить желатин либо в микро либо на водяной бане до полного растворения желатина. Перемешать с молоком.

Вылить желатиновую смесь в остывший пудинг, быстро и тщательно смешать.

И ввести в крем сливки взбитые, а затем 2 с.тл. тертого шоколада.

Выложить бисквит на блюдо.Вокруг бисквитного коржа поставить бортик. Пропитать слегка бисквит сиропом или небольшим количеством алкоголя. Вылить крем на бисквит , разровнять , не оставляя нигде зазоров с бортом формы и тут же убрать в морозилку.

Пока крем застывает. готовим заливку.

заливка:

Желатин замочить в 50 гр. воды.

Нагреть 200 мл молока и развести в нем сгущенку полностью. Добавить еще 200 мл. молока. Оставшиеся 100 мл. молока разогреть с желатином, и соединить обе молочные смеси. Хорошо перемешать.

Проверьте застыл ли крем. Если да то смело выливаем на него заливку и убираем в морозилку на часик.

Украшаем по своему усмотрению…

Тортик получается очень нежным , с выраженным вкусом варенной сгущенки. Сахара в крем добавлять не стоит. Тортик получается достаточно сладким, но не приторным. Я думаю в сам крем можно добавить пару ложек лимонного сока

Дополнительная информация

девочки рецепт скапировала , ничего не исправляла

Бисквит на сгущенке Нежность / Кулинарная Вселенная

Бисквит на сгущенке Нежность

http://culinary-universe.tumblr.com

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
— 3 яйца;
— 115 г сливочного масла;
— 0,5 банки сгущенного молока;
— 150 г сахара;
— 1 столовая ложка какао-порошка;
— 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
— 170 г муки.

Для крема:
— 1 банка сгущенного молока белого;
— 2 яичных желтка;
— 100 мл молока;
— 1 чайная ложка крахмала;
— 180 г сливочного масла;
— 2 столовые ложки какао-порошка.

Для пропитки:
— 100-150 мл готового кофе.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Чтобы начать готовить заварной крем. Для этого в кастрюлю влить молоко, сгущенку, добавить желтки, растереть венчиком. Поставить на средний огонь и при помешивании варить 4 минуты. крахмала, растворить 1 столовую ложку молока или воды и тонкой струйкой влить сливки, снова постоянно помешивая. Варить еще 3-5 минут на медленном огне. Крем должен загустеть. Теперь оно должно хорошо остыть. Приступаем к приготовлению теста для бисквита.Сначала взбейте яйца с сахаром в течение 7 минут. Затем добавить очень мягкое сливочное масло и вареную сгущенку. Бить.

Затем просеять муку, какао и разрыхлитель в тесто и взбить. Выложить тесто в чашу мультиварки (или на смазанную маслом сковороду), разровнять. Поставить режим мультиварки Пирожные. Как у меня в мультиварке-варке, время запекания 35 минут. Руководствуйтесь своей мультиваркой. По сигналу после окончания времени приготовления крышку не открывали еще 15 минут. Готовый пирог достать и остудить.Пока кекс остывает, взбейте размягченное масло с какао-порошком.

Постепенно добавить остывший заварной крем, хорошо взбивая. Готовый крем поставить в холодильник.
Бисквит разрезать на 3 коржа. Последнее время мне очень нравится делать это с помощью ниток, а не ножа.
Пропитать коржи и подогреть кофе.И смазать коржи кремом, оставив немного для краев.Собрать бисквит Нежность. Бока тоже смазывают.

Украсьте торт по своему желанию и поставьте в холодильник на 1-2 часа.Благодаря кофе торт можно не окунать. А так получается сочно. Наш бисквит на сгущенке Нежность готов. Порадуйте свою семью вкусным десертом.

бисквитконденсациянежность

Как приготовить торт со сгущенкой

Почему в торте используется сгущенка?

Сгущенное молоко с сахаром — в этом рецепте оно действует как яйцо. И никакого дополнительного сахара не добавляется, так как сгущенки достаточно сладкой для всего торта. Кроме того, его насыщенность/жирность помогает приготовить влажный пирог, поскольку какао-порошок является сушильным ингредиентом.

Что делает сгущенка в выпечке?

В выпечке сгущенное молоко придает рецепту нежность, влажность и аромат, а также цвет корочке. Сгущенное молоко очень популярно для использования в десертах и ​​сладостях — это главный ингредиент старомодного пирога с лаймом.

Можно ли использовать сгущенное молоко в смеси для тортов?

Сгущенка — это сгущенное молоко с добавлением сахара, поэтому оно очень сладкое. Насыщенная и кремовая текстура — отличный способ добавить влажности и нежности готовой смеси для торта.Консистенция основного продукта может сделать вкус любого десерта более декадентским.

Как вы используете консервированную сгущенку?

Мои любимые способы использования сгущенного молока с сахаром Превратите его в карамельный соус из одного ингредиента. Одна из самых волшебных вещей, которые вы можете сделать с банкой сгущенного молока с сахаром, — это превратить его в карамель. Добавьте его в свой утренний кофе или чай. Приготовьте торт Трес Лечес. Полейте им свежие фрукты. Сделайте рулет из мороженого.

В чем секрет влажного торта?

Я обещаю вам МЯГКИЕ И ВЛАЖНЫЕ пирожные! Используйте муку для торта.Используйте муку для выпечки вместо универсальной муки. Добавьте сметану. Сливочное масло комнатной температуры / Не переусердствуйте. Добавьте немного разрыхлителя или пищевой соды. Добавить масло. Не смешивайте слишком много. Не перепекайте. Смажьте сахарным сиропом/другой жидкостью.

Может ли сгущенка заменить яйца?

Сгущенное молоко Хорошо подходит в качестве заменителя яиц. ¼ стакана сгущенки прекрасно заменит одно яйцо! Так как он подслащенный, просто не забудьте отрегулировать количество сахара. Его лучше всего использовать в таких рецептах, как торты и начинки, такие как лимонный творог.

Как превратить сгущенку в обычное молоко?

Да, сгущенное молоко можно восстановить до консистенции обычного молока. Правильное соотношение: 1 часть сгущенного молока на 1 часть воды (см. часто задаваемые вопросы одного производителя) (например, если рецепт требует 1 стакана молока, используйте 1/2 стакана сгущенного молока и 1/2 стакана воды).

Для чего нужно сгущенное молоко?

Он придает концентрированный сливочный вкус и сладкий молочный вкус всему, что вы кладете, без лишней влаги, которую вы получаете от обычного старого молока.Это делает его идеальным для сливочных блюд, которые вы хотите сделать почти твердыми, таких как пирог с лаймом, помадка, замороженный пирог с маргаритой или карамель.

Можно ли нагревать сгущенное молоко?

Ответ: Нет, невскрытую банку ни в коем случае нельзя нагревать в кипящей воде или в духовке. МЕТОД НА ПЛИВЕ: налейте одну (14 унций) банку сгущенного молока с сахаром в верхнюю часть пароварки; поместить над кипящей водой. На медленном огне варите от одного до полутора часов или до густоты и карамельного цвета. Взбейте до однородности.

Сухое молоко и сгущенное молоко — это одно и то же?

Сухое молоко представляет собой сгущенное молоко с сахаром без добавления сахара. Оба этих продукта длительного хранения производятся из молока, из которого удалено около 60 процентов воды, а сгущенное молоко с сахаром, как вы уже догадались, подслащено.

Можно ли использовать сгущенное молоко в тортах?

Сухое молоко легко добавить практически в любой рецепт и продукт. Его можно купить в обезжиренном и обезжиренном вариантах.Пекари часто используют его вместо сливок, чтобы снизить содержание жира. Чтобы заменить чашку обычного молока, добавьте одну часть сгущенного молока и одну часть воды.

Можно ли заменить воду в смеси для торта сгущенным молоком?

Сгущенное молоко производится путем медленного нагревания молока для удаления примерно половины воды — в результате этого процесса появляется светло-золотистый цвет и слегка сладкий вкус. Nestlé заявляет, что сгущенное молоко Carnation можно заменить в соотношении 1: 1 на обычное цельное молоко.

Что будет, если съесть сгущенку?

Чрезмерное употребление сгущенки может вызвать кариес. Сгущенка, увы, является самым фальсифицируемым молочным продуктом — более двух третей сгущенки фейк! По ГОСТу настоящее сгущенное молоко называется «Молоко цельное сгущенное с сахаром» и иначе называться не может.

Можно ли есть сырую сгущенку?

Подслащенное сгущенное молоко является одним из таких продуктов. Мы знаем, о чем вы думаете — это переизбыток сахара, он густой и липкий, сиропообразный, и его определенно нельзя есть ложкой.Сгущенное молоко с сахаром — это молоко, из которого удалена вода и в которое добавлен сахар.

Полезно ли сгущенное молоко?

Использование сгущенного молока с сахаром для повышения калорийности может быть более полезным, чем использование только сахара, поскольку продукт также содержит дополнительный белок, жир и некоторые полезные для костей минералы, такие как кальций и фосфор. Вы можете хранить сгущенное молоко с сахаром в течение длительного времени без холодильника.

Пирог со сгущенкой — Пошаговый рецепт

Рецепт пирога со сгущенкой — Сегодня пятница, и я очень устал.Последние несколько недель были вихрем на работе, и я не мог делать что-то вне ее так, как мне бы хотелось. Но давайте поговорим о пироге со сгущенным молоком и поработаем над стрессом, не так ли?

Я не могу начать говорить о том, как сильно я люблю сгущенное молоко. Когда я был маленьким, я добавлял его в тосты, макал в него простой ванильный пирог, покрывал им кексы, ел с роти, доса, что угодно! Даже сейчас у меня почти всегда есть банка сгущенного молока в кладовке, готовая добавляться ко всему, что мне нравится.

Как всегда, блюдо из последних вкусностей. Есть причина, по которой мой торт выглядит немного плотным и дырявым. Подробнее об этом чуть позже.

Сначала муку. 1 1/3 стакана муки общего назначения или майды.

Добавьте это в сито с 3/4 чайной ложки разрыхлителя.

Просеять примерно три раза, пока разрыхлитель и мука хорошо не перемешаются.

Соедините просеянную муку со всех четырех уголков бумаги. Да, это газета, которую мы получаем каждое утро.TH и я полностью умеем читать на мандаринском (нет!). Далее нам понадобится 1 стакан сахарной пудры. Я использовала коричневый сахар, но белый тоже подойдет. Добавьте это в миску.

Добавьте 1 стакан мягкого сливочного масла. Я немного растопила его, потому что забыла подержать перед выпечкой, но здесь нам нужно масло комнатной температуры.

Хорошо взбейте масляно-сахарную смесь электрическим миксером в течение 2 минут до пышной массы. Если используете руку, хорошо взбивайте около 5 минут.

Откройте банку доярки. Слизните излишки на пальцах, понюхайте, слизните еще.Давай, я настаиваю.

Когда вы закончите с вышеперечисленным, отмерьте 1 стакан и добавьте его в масляно-сахарную смесь.

Взбивайте еще 2 минуты (или 5 минут руками). В другую миску разбейте 2 яйца и взбивайте вилкой в ​​течение 2 минут. Отложите.

Добавить взбитую масляно-сахарно-сгущенную смесь к мучной смеси с одной щепоткой соли. Смешайте, пока не смешано.

Добавьте взбитое яйцо. Аккуратно перемешать, не взбивая.

Добавьте в тесто 1 чайную ложку ванильной эссенции и несколько раз перемешайте.

Вот и готово наше тесто.

Вылить в смазанную маслом форму для выпечки или форму для кекса. Все готово к отправке в духовку. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Верх станет золотисто-коричневым, а тесто поднимется почти в два раза. Ну а теперь история моего торта. Я забыл установить температуру духовки на 180 ° C, поэтому пирог выпекался в действительно горячей духовке при 220 ° C в течение 30 минут, и стороны начали гореть, а центр все еще был пухлым.Мне пришлось вынуть его в то время, чтобы торт не был таким мягким, как может быть.

Тем не менее, это был хороший торт, должен сказать!

Вот рецепт, все в одном месте.

Фунтовый пирог со сгущенным молоком

Для приготовления 8-дюймового квадратного пирога или одной буханки стандартного размера

Ингредиенты:

1 1/3 стакана муки общего назначения или майда

1 чашка сгущенного молока с сахаром

1 скудная чашка сахарной пудры (я использовала чуть больше 3/4 чашки)

1 чашка несоленого сливочного масла комнатной температуры

2 яйца

3/4 ч. л. разрыхлителя

1 ч.л. ванильной эссенции

1 щепотка соли

Инструкции:

1.Просейте муку и разрыхлитель, пока они хорошо не смешаются. Вы также можете хорошо взбить его в миске до однородности, если у вас нет сита.

2. Взбейте масло и сахар вместе до мягкости и пышности – 5 минут вручную, 2 минуты электрической взбивалкой. Затем добавьте сгущенное молоко и повторите то же самое время, пока хорошо не смешано.

3. Взбейте яйца в миске вилкой в ​​течение 2 минут и отложите в сторону.

4. Добавьте муку в смесь масла, сахара и сгущенного молока и перемешайте до однородности, не слишком сильно взбивая.

5. Добавьте яйца, ванильную эссенцию и соль и снова хорошо перемешайте.

6. Переложить в смазанную маслом форму для выпечки или форму для хлеба и выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°С/325°F в течение 30-35 минут. Вставьте зубочистку в центр, чтобы проверить, готов ли пирог.

7. Охладить, нарезать и подавать.

Базовый рецепт шоколадного торта без яиц со сгущенным молоком

Опубликовано: · Изменено: автор: Srivalli · 11 комментариев

Этот базовый рецепт шоколадного торта без яиц со сгущенным молоком – это простой в приготовлении торт, который получается пористым и вкусным.

У меня есть огромный список выпечки без яиц, которые я перестала считать. Весь мой список покажет вам, насколько мои дети любят шоколадные торты.

Я знаю, вы можете подумать, сколько еще шоколадных тортов я могу опубликовать. Позвольте мне сказать вам, что все еще впереди..:)

Примечания к этому рецепту шоколадного торта без яиц:

В любом случае, я недавно испекла шоколадный торт без яиц со сгущенным молоком. После выпечки я понял, что это можно назвать основным рецептом шоколадного торта.Мой основной рецепт — это рецепт с использованием сгущенного молока и газированной колы в течение длительного времени.

После выпечки этого торта я проверила, не делилась ли я уже этим рецептом. Видя, что мне еще предстоит поделиться, я решил сделать это для их вечернего перекуса.

Я знаю, что любовь моих детей к этим шоколадным пирожным подтверждается количеством шоколадных рецептов в этом блоге. Мне серьезно пришлось планировать больше, когда Атхамма попросила заказать дополнительный торт на день рождения Конды. Она сказала, что сходит с ума, думая о том, что подарить детям в вечернее время.

Я попросила дорогого муженька заказать еще шоколадного торта, так как с нами были племянник и племянница. Я не знал, что они не любят шоколадный торт. Итак, представьте себе масти, которое дети не могли ни с кем разделить. Я не могла сама испечь торт, потому что уже готовила много других блюд.

Потом у родителей была годовщина и я решила испечь торт без яиц. По умолчанию я приготовила трехминутный шоколадный торт с трехслойным ганашем в микроволновой печи, не думая, что им может понадобиться другой вкус.Я даже сделал дизайн с драгоценными камнями. Для всего, что я художник, дизайн, который я сделал сверху, не продемонстрировал.

Как бы то ни было, родителям торт понравился, а это главное. У них также был купленный в магазине торт, в котором было три слоя с шоколадной глазурью. Съев пирог, Педду спросил, испекла ли я его. Он сказал, что было здорово услышать, что его купили в магазине. Через мгновение он посмотрел на меня и сказал, что мой торт тоже очень хорош. Ну, мой мальчик точно умеет мило болтать. А Чинну небрежно поцеловал меня с тортом и все такое! Это определенно сделало мой день!

Рецепт 3-минутного торта MW на другой день, наслаждайтесь им сегодня!

PIN-код Это на потом!

Это базовый рецепт торта без яиц?

Да, в этом рецепте торта самые простые ингредиенты, ничего особенного. Следуя этому рецепту, вы получите пышный, нежный пирог без яиц со сгущенным молоком.

Нужна ли в торте сгущенка?

В тортах без яиц сгущенное молоко придает нежность, влажность и аромат рецепту, а также цвет корочке. Если вы хотите иметь быстрый и простой рецепт, то лучше всего использовать сгущенное молоко в качестве замены яиц.

Вы можете ознакомиться с моим подробным сообщением о других заменителях яиц, которые я пробовал и тестировал.

Базовый рецепт шоколадного торта без яиц

Этот базовый рецепт шоколадного торта без яиц со сгущенным молоком – это простой в приготовлении торт, который получается пористым и вкусным.

Ключевое слово Базовый рецепт торта, Базовый шоколадный торт без яиц, Торт со сгущенкой Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты

    • 1,5 чашки ALL-TOVE MULE
    • 1/4 стакана какао-порошок
    • 2 TSP Power Power
    • 1 TSP Paking Soda
    • 400 GMS сгущенное молоко
    • 30 GMS Unsalted масло расплавлено
    • 150 г. Молоко
    • 1 ч.л. Ванильная эссенция

    Инструкции

    • Смажьте жиром и застелите 8-дюймовый квадратный противень или 9-дюймовую круглую форму для выпечки маслом.

    • В миску насыпьте муку, разрыхлитель и соду, дважды просейте муку.

    • Затем добавьте к сухим ингредиентам сгущенное молоко, растопленное сливочное масло, ванильную эссенцию и воду.

    • Аккуратно взбивайте или ложкой, пока смесь не станет однородной и не будет комочков. Убедитесь, что вы не взбиваете слишком сильно.

    • Разогрейте духовку примерно до 150°С.

    • Вылейте тесто в форму и выпекайте в течение часа при 150°С.

    • Торт готов, когда нож остается чистым, если его вставить в центр торта.

    • Переверните торт на решетку для охлаждения, охладите и используйте по мере необходимости.

    Примечания

    Я сделала глазурь с глазурью из шоколадного трюфеля, а затем снова полила шоколадным соусом. Из него можно приготовить даже слоеный пирог, бутерброд с джемом, ганашем и т. д.

    Другие торты без яиц, которые вы можете попробовать!

    У меня есть более 100 рецептов тортов без яиц, которые вы можете проверить!

    Рецепт: Торт Овсяный Нежность пошагово с фото

    Легкий и нежный овсяный бисквит… Заварной крем с вареной сгущенкой… Очень нежный и очень сочный… Просто и со вкусом…

    Автор рецепта

    Ингредиенты для овсяного пирога «Нежный»:


    • Овсяные хлопья — 1 стакан
    • Куриное яйцо — 3 шт.
    • Сахар (200г в бисквит, 50г в крем) — 250 г
    • Молоко — 500 мл
    • Пшеничная мука / Мука — 4 столовые ложки
    • Какао порошок (1 ч.л.- для крема и остальное для посыпки.) — 2 столовые ложки
    • вафли (вафельные цветы для украшения)
    • Сгущенное молоко (кипятить) — 0.5 баночка.

    Как приготовить овсяный пирог «Нежность» пошагово с фото


    Смешайте 1 стакан овсяных хлопьев в блендере и просейте через сито.

    Смешайте 2 яичных желтка со 100 г сахара.

    Слегка взбить.

    Взбейте 3 охлажденных яичных белка в крепкую пену и добавьте 100 г сахара по 1 столовой ложке, хорошо взбивая до густой пены.

    Затем смешайте смесь яичных желтков с яичными белками, добавляя взбитые белки по 1 столовой ложке за раз, осторожно перемешивая сверху вниз.

    Добавляйте в полученную смесь понемногу овсяную муку, тщательно, но осторожно перемешивая…

    Вот такое воздушное тесто у вас получится.

    В чашу мультиварки кладем круг пергамента, смазываем его маслом и выливаем наше тесто.Режим «Выпечка», 40 минут. Дать остыть в мультиварке.

    Затем аккуратно снимите пергаментом. Бисквит очень нежный, поэтому легко ломается…

    Заварной крем у меня был готов… Лизонька его очень любит, поэтому делаю часто и без повода… Разомните 1 яичный желток с 4 столовыми ложками сахара и 1 чайной ложкой какао. Вмешайте 150 мл теплого молока и добавьте 4 столовые ложки просеянной муки. Затем добавьте оставшиеся 350 мл горячего молока, перемешайте.Доведите до слабого огня, помешивая, пока не загустеет. Дать полностью остыть. Затем я добавила в заварной крем 0,5 банки сгущенки (190г), предварительно сваренной. И я взбила миксером до пышности.

    Мой бисквит сломался… Поэтому я решил проблему таким образом. Застелите дно глубокой тарелки пищевой пленкой. На дно выложить слой крема, затем слой овсяного бисквита. Утрамбуйте его.

    Затем еще слой крема, слой бисквита и слой крема в конце.

    Сложите и накройте саше. Поставить в холодильник на 0,5 — 1 час…

    Тогда достаньте наш торт из холодильника и уберите подальше от маленьких помощников… Иначе получится как у меня, и нам придется использовать все доступные средства, чтобы спасти ситуацию… Переворачиваем наш торт на плоскую тарелку, снимаем фольгу и украшаем по желанию… Так как, благодаря моей помощнице, внешний вид торта получился не очень (некоторые пробовали крем мизинцем)…) С помощью сита я посыпала торт кремом с какао. А потом мы с помощницей украсили наш торт вафельными цветами, которые я так любезно получила от своей девушки…

    Приятного чаепития!!! Очень нежный, очень сочный и безумно вкусный… Угощайтесь!

    Пищевая ценность:

    Целое блюдо:
    Калории
    2941,4 калорий
    белок
    84.7 г
    Толстый
    52,5 г
    Углеводы
    541 г
    100 г:
    Калорий
    213,1 Калорий
    Белок
    6,1 г
    Жир
    3,8 г
    Углеводы
    39,2 г

    Мука, ​​Пшеничная мука, Сахар, Сладкое, Яйца, Нежное, Молоко, Какао-порошок, Овсянка, Приготовление в мультиварке, Сгущенка, Пушистая, Тесто в мультиварке, Пирог в мультиварке, Вафли

    ЛУЧШИЙ торт Tres Leches (пошаговые фото, инструкции по приготовлению и заморозке)

    ЛУЧШИЙ аутентичный

      Рецепт торта Tres Leches — обязательный мексиканский десерт!

    Этот аутентичный рецепт торта Tres Leches поразит вас! Сладкий бисквит пронизан дырочками, а затем пропитан сгущенным молоком с сахаром, густыми сливками и сгущенным молоком, чтобы получился мягкий, тающий во рту торт, покрытый легкими и воздушными взбитыми сливками и корицей.Появляющийся легкий торт Tres Leches невероятно влажный, но не сырой, декадентский, но легкий и взрывается сладким, коричным, сливочным вкусом с оттенком карамели. Этот мечтательный десерт — идеальный десерт, который можно приготовить заранее, потому что на следующий день он становится только лучше, идеально подходит для праздников (смотря на Рождество) и развлекает. Я включил пошаговые фотографии того, как приготовить торт Tres Leches, а также советы и рекомендации, чтобы вы могли создать этот потрясающий десерт дома!

    ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

    Что такое торт Трес Лечес?

    Декадентское, мечтательное лакомство.Но чтобы получить техническую информацию, «Торт Tres Leches » (иногда, но неточно называемый Торт Tres Leche) буквально означает «торт трех молочных продуктов», также известный как pastel de tres leches или torta de tres leches . Торт Tres Leches — это легкий, но крепкий бисквит, проткнутый дырочками, затем пропитанный «tres leches» или тремя видами молока, обычно сгущенным молоком с сахаром, сгущенным молоком и густыми сливками.

    Торт оставляют на ночь, так как молоко проникает в каждый закоулок.То Сочетание молока создает богатый, многослойный вкус и невероятно влажный, идеально сладкий пирог, тающий во рту.

    Торт Tres Leches завершается воздушный сладкий топпинг из взбитых сливок и посыпка корицей или свежей фрукты. Он подается холодным, поэтому он освежающий и в то же время насыщенный.

    Аутентичный торт Tres Leches прост в приготовлении, но всегда впечатляет. Я гарантирую, что он будет хитом, куда бы вы его ни взяли, включая рождественский ужин!

    Рецепт торта «Трес лечес»

    Торт Tres Leches — один из моих самых любимых десертов, который я всегда заказываю в своем любимом мексиканском ресторане.Я надеялся, что смогу воссоздать восхитительный вкус дома, но, честно говоря, потребовалось несколько попыток. В конце концов, однако, я наткнулся на рецепт торта Tres Leches лучше, чем мой любимый ресторан! Мы с мужем съели торт 9×13 за 24 часа! Бесстыжий? Может быть, но я просто возьму неотразимо вкусный, вызывающий привыкание ЛУЧШИЙ торт Tres Leches, в который я когда-либо вкушал зубы.

    Процесс создания рецепта я начал с поиска рецептов торта Tres Leches в Интернете.В некоторых рецептах требуется масло, в некоторых — полное отсутствие масла (богохульство!), в некоторых используется стандартный бисквит, а в некоторых — желтый корж. Моя первая попытка использовать стандартный бисквит привела к печальным результатам. Мой муж все еще ел его, но я не могла публиковать этот рецепт.

    Мои поиски и эксперименты продолжались, пока я не наткнулся на рецепт торта Tres Leches от Cooks Illustrated. Этот рецепт — совершенство, друзья. Обычно я всегда адаптирую рецепты, чтобы сделать их лучше, потому что это волнует мой творческий процесс, но этот торт Tres Leche — это совершенство, как написано!

    Лучший торт Трес Леш

    Иллюстрированный поварами торт Tres Leches рецепт отличается (и лучше!) по четырем причинам:

    1. Воздушный бисквит на горячем молоке используется вместо традиционного бисквита.Это означает, что теплое молоко с топленым маслом взбивается с целыми яйцами. Это создает легкий и удивительно ароматный пирог, который получается губчатым, но более крепким, чем просто с использованием яичных белков. Наш торт не сдуется и не размокнет, если его пропитать tres leches.
    2. Количество трех видов молока уменьшено на полстакана, чтобы получился идеальный объем жидкости, чтобы пропитать торт, не размокнув.
    3. Подслащенное сгущенное молоко нагревают в микроволновой печи в течение 15 минут, чтобы придать торту карамельный оттенок.Этот метод является кратчайшим путем для создания мягкого вкуса дульсе-де-леш, который традиционно требует кипячения сгущенного молока с сахаром в течение часа.
    4. Топпинг из густых сливок стабилизирован кукурузным сиропом. Я подробно рассказал ниже, но, по сути, стабилизированные взбитые сливки более крепкие, что позволяет вам приготовить весь торт С начинкой заранее, вместо того, чтобы ждать до последней минуты, чтобы добавить начинку, которая сдуется при хранении.

    Теперь у нас есть ЛУЧШИЙ рецепт Торта Трес Лечес, достойный вашей семьи, друзей и рождественского стола!

    Из какой страны торт Трес Лечес?

    Фактическое происхождение Торта Трес Лечес трудно определить.Во многих латиноамериканских странах есть свои версии из Мексики, Никарагуа, Панамы, Кубы, Пуэрто-Рико, Гватемалы и Коста-Рики, и, конечно же, все они претендуют на роль первооткрывателей. Что мы знаем точно, так это то, что анте  (хлеб, пропитанный вином и покрытый молочным заварным кремом и фруктами или орехами) попал в Мексику в 19 веке. Торт Tres Leches, без сомнения, является потомком этого традиционного десерта, который восходит к колониальной мексиканской истории и средневековой Европе.

    Мы также знаем, что Nestle популяризировала легкий торт Tres Leches Cake как блестяще вкусный маркетинговый ход (здесь нет аргументов).Nestlé открыла производственные предприятия в Мексике во время Второй мировой войны, что привело к тому, что они опубликовали рецепт торта Tres Leches на этикетках своих банок. Это помогло популяризировать этот мексиканский рецепт в Соединенных Штатах, и с тех пор он остается фаворитом.

    Ингредиенты рецепта легкого торта Tres Leches

    Ингредиенты для легкого рецепта торта «Трес Лече» можно легко найти в кладовой — наверняка у вас уже есть почти все! Вам понадобится:

    • Tres leches:  Подслащенное сгущенное молоко, сгущенное молоко и густые сливки поливают бисквит, чтобы получился наш мега нежный кремовый торт.Использование трех лепешек также создает слои вкуса. Больше информации о tres leches ниже.
    • Универсальная мука:  Я не экспериментировал с безглютеновой мукой, но полагаю, что безглютеновая мука 1 к 1, такая как Bob’s Red Mill, отлично подойдет .  НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ муку для выпечки, иначе торт Tres Leches с большей вероятностью размокнется.
    • Разрыхлитель:    – это кислый разрыхлитель, который приподнимает торт и делает его пышным. Следите за тем, чтобы ваш разрыхлитель был свежим (выбрасывайте через 6-12 месяцев), чтобы он работал!
    • Соль: усиливает вкус, снижает сладость и улучшает текстуру легкого торта Tres Leches.Вы хотите использовать старую добрую поваренную соль.
    • Корица: обеспечивает невероятный вкус.
    • Сахар : пожалуйста, сахарный песок. Сахар подслащивает пирог и помогает сделать его нежнее.
    • Сливочное масло:  пожалуйста, НЕ заменяйте масло маргарином или растительным маслом, иначе вы потеряете серьезный вкус. Используйте несоленое масло, чтобы мы могли контролировать количество соли в рецепте.
    • Яйца. Вам понадобятся 4 больших яйца комнатной температуры.Они обеспечивают структуру и связующие свойства. Позаботьтесь о том, чтобы они были комнатной температуры для более пушистых результатов.
    • Молоко:   вам понадобится одна чашка цельного молока для торта. Я обычно покупаю 1 процент, поэтому, чтобы приготовить цельное молоко, добавьте немного густых сливок (которые нам все равно понадобятся в этом рецепте) в мерную чашку на одну чашку, а затем заполните оставшуюся часть более постным молоком, чтобы было равно 1 чашке.
    • Ванильный экстракт: используйте качественный экстракт для максимального вкуса.

    Какие три вида молока используются в аутентичном торте Tres Leches?

    Три вида молока, которые используются для заливки настоящего торта Tres Leches: сгущенное молоко с сахаром, сгущенное молоко и густые сливки.Вам нужны все три вида молока, чтобы приготовить лучший торт Трес Лечес, иначе это был бы просто торт Дос Лечес! Вот разбивка:

    Сгущенное молоко:

    Молоко сгущенное и Молоко сгущенное с сахаром взаимозаменяемы и являются одним и тем же. Сгущенное молоко — это, по сути, густое подслащенное молоко, в котором содержится около 40–45% сахара. Чтобы сделать сгущенное молоко, цельное коровье молоко нагревают с сахаром до тех пор, пока не испарится 60% воды, в результате чего получится сладкий густой молочный сироп.Сгущенка продается в банках и может храниться годами, если ее не открывать.

    Сгущенное молоко часто используется в десертах, таких как чизкейки без выпечки и помадка, карамель и, конечно же, варится на медленном огне для приготовления легкого Дульсе де лече. Я также использую его в своем грязевом пироге, мороженом Rocky Road и дипе для чизкейка с лаймом.

    В этом рецепте торта Tres Leches сгущенное молоко нагревается в микроволновой печи для придания карамельного вкуса. Он также обеспечивает богатую сладость.

    Сухое молоко:

    Сгущенное молоко похоже на сгущенное молоко тем, что из него удаляется 60% воды, НО в него не добавляют сахар.Поскольку удаляется большой процент воды, оно содержит больше молочного жира, чем цельное молоко (примерно от 6,5% до 3,5%), но все же намного меньше жирных сливок, которые содержат 36% молочного жира.

    Разработано как сгущенное молоко с сахаром, так и сгущенное молоко. в 19 ​​веке для доставки молока без охлаждения.

    Я люблю использовать сгущенное молоко в своем карамельном соусе, кесо-бланко, запеченных макаронных изделиях, таких как макароны и сыр на миллион долларов, а также в мультиварках, таких как картофельный суп, потому что оно не сворачивается.

    В этом простом рецепте торта Tres Leches сгущенное молоко используется для разбавления густых сливок и подслащенного сгущенного молока, но оно более насыщенное, чем простое использование молока, которое сделало бы торт сырым из-за более высокого содержания воды.

    Густые сливки:

    Густые сливки или «густые взбитые сливки», как их называют, представляют собой густую, богатую жиром часть молока, которая поднимается наверх, когда молоко свежее, и снимаются перед гомогенизацией. Он насыщенный, вкусный и может использоваться во многих приложениях, таких как соусы для пасты, взбитые сливки, супы и т. д.Некоторые из моих любимых рецептов со взбитыми сливками: ригатони в томатно-сливочном соусе, картофельное пюре с чесноком, томатный суп с базиликом и обжаренный на сковороде стейк с бальзамическим сливочным соусом с травами.

    В этом аутентичном рецепте торта Tres Leches жирные сливки придают торту маслянистую насыщенность.

    Топпинг со стабилизированными взбитыми сливками

    Приступаем к венчающей начинке Tres Leches! Традиционные начинки из взбитых сливок сдуются и даже начнут течь в течение пары часов. С другой стороны, стабилизированные взбитые сливки сохраняют свою форму в течение ДНЕЙ, поэтому вы можете приготовить этот простой рецепт торта Tres Leches на 100% раньше времени, не беспокоясь о таянии начинки.

    Вы потребуется:

    • тяжелый сливки
    • кукуруза сироп
    • гранулированный сахар
    • ваниль экстракт

    Кукурузный сироп стабилизирует взбитые сливки, делая их более крепкими и надежными; серьезно, кулинарное изменение! Если вы категорически против использования кукурузного сиропа, вы можете заменить его сахарным песком, но имейте в виду, что ваш топпинг из взбитых сливок больше не стабилизирован, и вы должны добавлять топпинг непосредственно перед подачей на стол.

    Как приготовить торт «Трес лечес»

    Есть несколько разных шагов, чтобы приготовить лучший торт Tres Leches, но все они очень просты и стоят КАЖДОЙ секунды!

    • Сделать горячее молоко.  В небольшой кастрюле растопить масло с молоком на медленном огне, периодически помешивая, пока масло полностью не растает; охладить, чтобы немного остыл.
    • Смешайте сухие ингредиенты.  В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу; отложить.
    • Взбить яйца с сахаром до блеска.  В чаше стационарного миксера, оснащенного насадкой-венчиком, взбейте яйца на средней скорости в течение 30 секунд, затем медленно взбивайте с сахаром до однородности.Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 5-7 минут, пока смесь не станет очень густой и глянцевой.
    • Добавить сухие ингредиенты.   Уменьшите скорость до минимума и медленно добавьте смесь растопленного масла и ванили. Добавляйте мучную смесь по одной трети за раз, соскабливая миску по мере необходимости, затем перемешивайте на средней скорости до полного перемешивания, около 30 секунд; не перепутать.
    • Переложить тесто в форму.  Переложите тесто в подготовленную форму и распределите ровным слоем.Опустите форму несколько раз на стол, чтобы удалить лишние пузырьки воздуха.
    • Выпечка.   Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками. Переложите торт на решетку и дайте остыть 60 минут.
    • Приготовьте смесь Tres Leches. Тем временем налейте сгущенное молоко в большую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, или в большую стеклянную мерную чашку и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Разогрейте в микроволновой печи на малой мощности (10%), в течение 15 минут, помешивая и меняя пластик каждые 5 минут.Достаньте миску из микроволновой печи и добавьте сгущенное молоко, жирные сливки и ваниль. Охладите, чтобы охладиться.
    • Торт с дырочками.   Через 60 минут (торт все еще будет слегка теплым) с помощью сервировочной вилки (или обычной вилки, если у вас ее нет) проткните всю поверхность торта.
    • Промокший торт с лепешками . Медленно и равномерно вылейте молочную смесь на торт.
    • Дать пирогу отдохнуть. Дайте торту постоять при комнатной температуре в течение 15 минут, затем поставьте в холодильник НЕ НАКРЫТЫМИ не менее чем на 6 часов, лучше всего на ночь.
    • Приготовьте взбитую начинку. С помощью стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте сливки, кукурузный сироп, сахарный песок и ваниль на высокой скорости до образования мягких пиков, 1–2 минуты.
    • Готовый торт. Покройте торт взбитыми сливками и посыпьте корицей и/или гарниром по желанию.

    СОВЕТЫ И РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА ТОРТА TRES LECHES

    • Используйте пергаментную бумагу:   Этот пирог, скорее всего, прилипнет, так как трепаниусы осядут на дно.Пергаментная бумага гарантирует, что ваши ломтики каждый раз выходят чистыми, и их легко чистить.
    • Используйте яйца комнатной температуры. Как и во всех моих рецептах тортов, для этого аутентичного рецепта торта Tres Leches вам понадобятся яйца комнатной температуры. Яйца комнатной температуры смешиваются гораздо легче – вы буквально чувствуете разницу. Это затрудняет перемешивание теста, в результате чего получается более мягкий, воздушный и нежный пирог. Из холодных яиц получается сухой и плотный пирог.
    • Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры:  добавьте теплую (не горячую) воду из-под крана в миску, затем добавьте яйца (в скорлупе) не менее чем на 20 минут.
    • Самодельное цельное молоко: Я обычно покупаю 1-процентное молоко, поэтому, чтобы приготовить цельное молоко, добавьте немного густых сливок (которые нам все равно понадобятся в этом рецепте) в мерную чашку на одну чашку, а затем заполните оставшуюся часть более постным молоком, чтобы равен 1 стакану.
    • Не перемешивать. Для самого легкого, самого нежного, лучшего торта Tres Leches не перемешайте мучную смесь, перемешайте только до однородности. Вы никогда не должны смешивать смесь муки с яйцами, так как это приведет к чрезмерному развитию глютена и приведет к жесткому пирогу.
    • Убедитесь, что торт выровнен:  Равномерно распределите тесто по форме лопаточкой, чтобы убедиться, что оно выровнено перед выпечкой, затем несколько раз бросьте форму на стол, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Ровный пирог будет равномерно впитывать tres leches вместо того, чтобы скапливаться по областям.
    • Не перепекайте. Если вы перепечете кекс, он упадет посередине после того, как вы достанете его из духовки. Выпекайте, пока середина не схватится, а зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет с несколькими влажными крошками.
    • Не открывайте дверцу духовки раньше времени. Важно даже не приоткрывать дверцу духовки, пока не придет время проверить пироги на готовность. Открытие дверцы может привести к тому, что пирог приготовится неравномерно и упадет в центр.
    • Не делайте отверстий до дна.  Проделайте отверстия в торте примерно на ¾, чтобы не повредить дно торта.
    • Чистая вилка. Время от времени протирайте вилку для чистого прокола, потому что теплые крошки будут прилипать к ней.
    • Дайте лещам остыть.  После того, как вы смешали tres leches, охладите его до полного остывания, прежде чем поливать торт.
    • Добавьте трес лечес к теплому пирогу.  Наилучшие результаты дает наливание холодными лепешками на слегка теплый кекс, так как кекс впитывает жидкость при охлаждении.
    • Не сокращайте время замачивания. Несмотря на то, что простой торт Tres Leches можно замочить всего на шесть часов, лучше всего замачивать его на ночь.Чем дольше кекс пропитывается, тем больше молочной смеси он может впитать, в результате чего получается более насыщенный и ароматный кекс.
    • Не взбивайте взбитые сливки. Взбейте взбитые сливки до мягких или средних пиков, но не переусердствуйте, потому что это может привести к расслаиванию сливок.
    • Заменитель кукурузного сиропа. Кукурузный сироп стабилизирует взбитые сливки, чтобы они не сдувались и не просачивались. Вы можете заменить кукурузный сироп равным количеством сахарного песка, но имейте в виду, что ваша начинка больше не стабилизирована, и ее нужно будет использовать и подавать немедленно.
    • Топ с большим количеством корицы . Я настоятельно рекомендую щедро посыпать корицей – это божественно!

    КАК ИЗБЕЖАТЬ ПРОСМОЧНОГО ТОРТА TRES LECHES

    Чтобы торт Tres Leches не получился сырым, используйте в этом рецепте домашний бисквит на горячем молоке и избегайте бисквитных смесей в коробках или смесей для желтого торта. Традиционный бисквит растворится под большим количеством жидкости, а традиционный желтый торт не имеет достаточной структуры и может превратиться в размокшее месиво.

    Кроме того, не допекайте пирог, иначе вы настраиваете себя на сырой пирог. Наконец, не заменяйте густые сливки или любое другое молоко простым молоком.

    Чем покрыть аутентичный торт Tres Leches?

    Покрытие настоящего торта Tres Leches может быть таким же простым, как посыпание корицей, или вы можете получить все виды фантазии, украсив тропическими фруктами, такими как манго или ананас, ягодами, такими как малина или клубника, сбрызнутыми карамелью или шоколадом или посыпанные жареным кокосом. , цедра лайма или орехи.

    Торт Tres Leches нужно хранить в холодильнике?

    Да, торт Tres Leches следует хранить в холодильнике, потому что он насыщенный тремя видами молочных продуктов и взбитыми сливками.

    Подается ли настоящий торт Tres Leches холодным?

    Да, настоящий торт Tres Leches традиционно подают холодным. Лучше всего приготовить его за день до начала, чтобы он мог постоять ночь в холодильнике и впитать всю жидкость.

    Сколько хранится легкий торт Tres Leches?

    Трес Лечес Торт должен быть плотно закрыт и храниться в холодильнике.Это хорошо на срок до пяти дней — если это продлится так долго. длинная!

    Можете ли вы сделать рецепт торта Tres Leches заранее?

    Да! Этот аутентичный рецепт торта Tres Leches можно приготовить за 1-2 дня, и он будет еще вкуснее, так как у торта будет больше времени, чтобы впитать Tres Leches. Вы даже можете добавить взбитые сливки, если используете кукурузный сироп, потому что это стабилизирует взбитые сливки. Если вы не используете кукурузный сироп, вам нужно будет добавить начинку прямо перед подачей на стол, иначе она не будет такой воздушной.

    Если вы хотите приготовить торт заранее, чем на пару дней, я предлагаю сделать порцию пирога, проткнуть дырочки, а затем заморозить.

    МОГУ ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ТОРТ TRES LECHES?

     Вы можете заморозить часть торта Tres Leches Cake, но не собранный, пропитанный пирог, иначе он станет мягким. Начинка тоже плохо застывает.

    Чтобы заморозить порцию торта:

    • Испечь и проткнуть пирог в соответствии с указаниями.
    • Дайте пирогу полностью приготовиться.
    • Дважды плотно оберните пирог полиэтиленовой пленкой, пока он находится в форме.
    • Заморозка торта на срок до 3 месяцев.
    • Оставьте торт оттаивать на ночь в холодильнике, затем разверните и доведите до комнатной температуры на столе.
    • Пропитайте торт трес лечес, охладите и покройте взбитыми сливками в соответствии с инструкциями к рецепту.

    Ищете другие рецепты тортов?

    Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ торта Tres Leches?

    Прикрепите его к своему ДЕСЕРТУ, ТОРТУ или мексиканской доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

    ©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком

    Торт
    • 1 чашка цельного молока, см. указания для самостоятельного приготовления
    • 8 столовых ложек несоленого сливочного масла (1 палочка), нарезанного кубиками
    • 2 чашки универсальной муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли
    • na 7 молотой корицы
    • 4 больших яйца комнатной температуры
    • 2 чашки сахарного песка
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    Молочная смесь Tres Leches
    • 1 (14 унций) банка сгущенного молока с сахаром
    • 1 (12 унций)) банка сгущенного молока
    • 1 чашка густых сливок
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    стабилизированный топпинг из взбитых сливок
    • 2 чашки (1 пинта) густых взбитых сливок
    • 2 столовые ложки кукурузного сиропа 7 столовых ложек сахарного сиропа 9 столовых ложек

    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Застелите дно формы для выпечки 9×13 пергаментной бумагой, затем сбрызните всю внутреннюю часть формы антипригарным спреем для выпечки с МУКОЙ; отложить.

    • В небольшой кастрюле растопить масло с молоком на медленном огне, периодически помешивая, пока масло полностью не растает; охладить, чтобы немного остыл.

    • В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу; отложить.

    • В чаше стационарного миксера, оснащенного насадкой-венчиком, взбейте яйца на средней скорости в течение 30 секунд, затем медленно взбивайте с сахаром до однородности. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 5-7 минут, пока смесь не станет очень густой и глянцевой.

    • Уменьшите скорость до минимума и медленно добавьте смесь растопленного масла и ванили. Когда миксер все еще работает на низкой скорости, добавляйте мучную смесь по одной трети за раз, соскабливая чашу по мере необходимости, затем перемешивайте на средней скорости до полного перемешивания, около 30 секунд; не перепутать.

    • Переложите тесто в подготовленную форму и распределите ровным слоем.

    • Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 45 до 55 минут. Переложите торт на решетку и дайте остыть 60 минут.

    • Тем временем приготовьте молочную смесь: налейте сгущенное молоко в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, или в большую стеклянную мерную чашку и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Разогрейте в микроволновой печи на малой мощности (10%), в течение 15 минут, помешивая и меняя пластик каждые 5 минут. (Убедитесь, что вы готовите в микроволновой печи на низкой мощности после каждого перемешивания, иначе смесь взорвется!) Выньте миску из микроволновой печи и добавьте сгущенное молоко, густые сливки и ваниль. Охладите, чтобы охладиться.

    • Через 60 минут (торт будет еще слегка теплым) используйте сервировочную вилку (или обычную вилку, если у вас ее нет), проткните всю поверхность торта (ряды на расстоянии ½ дюйма друг от друга, см. фотографии).

    • Медленно и равномерно полейте торт молочной смесью. Дайте торту постоять при комнатной температуре в течение 15 минут, затем поставьте в холодильник НЕ НАКРЫТЫМИ не менее чем на 6 часов, а лучше всего на ночь.

    Посыпка
    • После того, как торт постоит в холодильнике не менее 6 часов (или в любое время позже), вы можете приготовить и добавить взбитую посыпку. После глазури вы можете подавать сразу или хранить в холодильнике до готовности к подаче.

    • Для приготовления топпинга: С помощью стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте сливки, кукурузный сироп, сахарный песок и ваниль на высокой скорости до образования мягких пиков, 1–2 минуты.Покройте торт глазурью и посыпьте корицей и/или желаемыми украшениями.

    Советы и рекомендации
    • Используйте пергаментную бумагу:   Этот пирог, скорее всего, прилипнет, так как трепангеты осядут на дно. Пергаментная бумага гарантирует, что ваши ломтики каждый раз выходят чистыми, и их легко чистить.
    • Используйте яйца комнатной температуры. Как и во всех моих рецептах тортов, для этого аутентичного рецепта торта Tres Leches вам понадобятся яйца комнатной температуры.Яйца комнатной температуры смешиваются гораздо легче – вы буквально чувствуете разницу. Это затрудняет перемешивание теста, в результате чего получается более мягкий, воздушный и нежный пирог. Из холодных яиц получается сухой и плотный пирог.
    • Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры: добавьте теплую (не горячую) воду из-под крана в миску, затем добавьте яйца (все еще в скорлупе) не менее чем на 20 минут.
    • Цельное молоко своими руками: Я обычно покупаю 1-процентное молоко, поэтому, чтобы приготовить цельное молоко, добавьте немного густых сливок (которые нам все равно потребуются в этом рецепте) в мерную чашку на одну чашку, а затем заполните оставшуюся часть нежирным молоком до 1 чашка.
    • Не перемешивать. Для самого легкого, самого нежного, лучшего торта Tres Leches не перемешайте мучную смесь, перемешайте только до однородности. Вы никогда не должны смешивать смесь муки с яйцами, так как это приведет к чрезмерному развитию глютена и приведет к жесткому пирогу.
    • Убедитесь, что торт выровнен:  Равномерно распределите тесто по форме с помощью шпателя, чтобы убедиться, что оно выровнено перед выпечкой, затем несколько раз опустите форму на стол, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.Ровный пирог будет равномерно впитывать tres leches вместо того, чтобы скапливаться по областям.
    • Не открывайте дверцу духовки раньше времени. Важно даже не приоткрывать дверцу духовки, пока не придет время проверить пироги на готовность. Открытие дверцы может привести к тому, что пирог приготовится неравномерно и упадет в центр.
    • Не делайте дырок до дна.  Проделайте отверстия в торте примерно на ¾, чтобы не повредить дно торта.
    • Чистая вилка. Время от времени протирайте вилку для чистого прокола, потому что теплые крошки будут прилипать к ней.
    • Дайте трем пищам остыть.  После того, как вы смешали tres leches, охладите его до полного остывания, прежде чем поливать торт.
    • Добавьте трес лечес к теплому пирогу.  Наилучшие результаты дает наливание холодными лепешками на слегка теплый кекс, так как кекс впитывает жидкость при охлаждении.
    • Не сокращайте время замачивания. Несмотря на то, что простой торт Tres Leches можно замочить всего на шесть часов, лучше всего замачивать его на ночь.Чем дольше кекс пропитывается, тем больше молочной смеси он может впитать, в результате чего получается более насыщенный и ароматный кекс.
    • Не перевзбивайте взбитые сливки. Взбейте взбитые сливки до мягких или средних пиков, но не переусердствуйте, потому что это может привести к расслаиванию сливок.
    • Заменитель кукурузного сиропа. Кукурузный сироп стабилизирует взбитые сливки, чтобы они не сдувались и не просачивались. Вы можете заменить кукурузный сироп равным количеством сахарного песка, но имейте в виду, что ваша начинка больше не стабилизирована, и ее нужно будет использовать и подавать немедленно.
    • Топ с большим количеством корицы . Я настоятельно рекомендую щедро посыпать корицей – это божественно!

    Хранение Торт Tres Leches должен быть плотно закрыт после того, как вы добавили начинку – не раньше – и хранить в холодильнике. Это хорошо до пяти дней.

    Опередить Этот рецепт торта Tres Leches можно приготовить за 1-2 дня, и он будет еще вкуснее, так как у торта есть больше времени, чтобы впитать Tres Leches.Вы даже можете добавить взбитые сливки, если используете кукурузный сироп, потому что это стабилизирует взбитые сливки. Если вы не используете кукурузный сироп, вам нужно будет добавить начинку прямо перед подачей на стол, иначе она не будет такой воздушной.

    Как заморозить Вы можете заморозить часть торта Tres Leches Cake, но не собранный, пропитанный торт, иначе он станет мягким. Начинка тоже плохо застывает. Чтобы заморозить часть торта:
    • Испечь и проткнуть пирог в соответствии с указаниями.
    • Дайте пирогу полностью приготовиться.
    • Дважды плотно оберните пирог полиэтиленовой пленкой, пока он находится в форме.
    • Заморозка торта на срок до 3 месяцев.
    • Оставьте торт оттаивать на ночь в холодильнике, затем разверните и доведите до комнатной температуры на столе.
    • Пропитайте торт трес лечес, охладите и украсьте взбитыми сливками в соответствии с инструкциями к рецепту.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

    Рецепт, слегка адаптированный из Cook’s Illustrated, Best Ever Desserts, pg.18

    Почему в тортах используется сгущенка? – СидмартинБио

    Почему в тортах используется сгущенка?

    В выпечке сгущенное молоко придает рецепту нежность, влажность и аромат, а также цвет корочке. Сгущенное молоко очень популярно для использования в десертах и ​​сладостях — это главный ингредиент старомодного пирога с лаймом.

    Можно ли вместо сахара в выпечке использовать сгущенное молоко?

    Подслащенное сгущенное молоко можно заменить в некоторых рецептах (возможно, 1/2 стакана и 1/4 стакана вместо 3/4 стакана молока и сахара), но обычно во многих рецептах можно заменить просто сгущенным сгущенным молоком (не подслащенным) (1/2 стакана). сгущенного молока и 1/2 воды и еще добавить немного сахара – по вкусу).

    Можно ли использовать сгущенку в выпечке?

    Именно странное состояние сгущенного молока делает его таким подходящим для выпечки. Молочные протеины придают многослойным батончикам поджаристую нотку; кремовость важна для помадки и карамели; и немного сладости имеет большое значение в кокосовых миндальных печеньях.

    Какой десерт можно приготовить из сгущенки?

    30 Легких десертов из сгущенного молока

    • Рецепт волшебных батончиков.
    • Баварские монетные дворы.
    • Рецепт торта «Трес Леш».
    • Мороженое без взбивания из 3 ингредиентов.
    • Печенье со сгущенным молоком и шоколадной крошкой.
    • Пирог миллионера.
    • Сладкая сливочная помадка холодного приготовления.
    • Кусочек жизни.

    Чем вредна сгущенка?

    Сгущенное молоко с сахаром содержит много калорий и не подходит для людей с аллергией на белок коровьего молока или непереносимостью лактозы. Его сладкий вкус может отталкивать некоторых и обычно не служит хорошей заменой обычному молоку в рецептах.

    Нужно ли хранить торт со сгущенкой в ​​холодильнике?

    Оба всегда должны храниться в холодильнике после вскрытия. Из-за высокого содержания сахара сгущенное молоко хранится дольше после открытия, чем сгущенное молоко, но оптимально использовать и то, и другое в течение пяти-семи дней после открытия.

    Чем можно заменить сгущенку в торте?

    Просто смешайте чашку обезжиренного сухого молока с сахаром, маргарином и кипящей водой, и вы получите густой, сладкий заменитель сгущенного молока, обладающий той же молочной насыщенностью, которой он известен (через Allrecipes).

    Сгущенка хуже сахара?

    Использование сгущенного молока с сахаром для повышения калорийности может быть более полезным, чем использование только сахара, поскольку продукт также содержит дополнительный белок, жир и некоторые полезные для костей минералы, такие как кальций и фосфор. Вы можете хранить сгущенное молоко с сахаром в течение длительного времени без холодильника.

    Как превратить сгущенку в обычное молоко?

    Да, сгущенное молоко можно восстановить до консистенции обычного молока.Правильное соотношение: 1 часть сгущенного молока на 1 часть воды (см. часто задаваемые вопросы одного производителя) (например, если рецепт требует 1 стакана молока, используйте 1/2 стакана сгущенного молока и 1/2 стакана воды).

    Можно ли взбивать сгущенку?

    В кастрюле смешайте сахар и муку. Добавьте банку сгущенного молока с сахаром и перемешайте до полного смешивания. Добавьте охлажденную смесь сгущенного молока с сахаром и взбивайте на высокой скорости в течение 10 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.