Торт с мышками: Торты С Мышами

Содержание

Торт мышка (60 фото)

1

Детский торт с мышками


2

Капкейк мышка


3

Украсить торт мышкой домашних


4

Торт мышка


5

Смешные торты


6

Торт крыса


7

Торт с новогодними мышатами двухэтажный


8

Торт крыса


9

Мышонок к новому году


10

Торт в виде сыра с мастикой


11

Мышь в сыре из полимерной глины


12

Торт мышка


13

Торт в виде мыши


14

Торт в виде крысы


15

Торт хомячок


16

Торты с мастикой прикольные


17

Торт Ангелина балерина


18

Торт мышка


19

Торт в виде сыра


20

Торт с мышонком


21

Торт в виде мышки


22

Торт с Минни и Микки Маусом для девочки


23

Торт в виде крысы


24

Торт для девочки с мышкой


25

Новогодний торт с фигурками


26

Торт мышка


27

Хомячок из мастики


28

Торт мышка


29

Торт в виде сыра с мышками


30

Торт с летучей мышью


31

Торт в виде сыра


32

Креативные торты на день рождения с крысами


33

Торт мышонок с мастикой


34

Торт том и Джерри


35

Красивый тортик в виде мышки


36

Торт мышь


37

Торт в виде сыра


38

Торт сыр с мышками


39

Торт мышь странный


40

Красивые торты с мышкой


41

Торт на годик с мышкой


42

Мышь в колпаке и тортик


43

Торт в виде сыра


44

Торт Ангелина балерина


45

Торт с мышонком


46

Торт крыса


47

Торт с мышонком


48

Торт мышка балерина


49

Торт на 1 годик девочке Микки Маус


50

Детские торты для девочек мышка


51

Мышка фигурка на торт


52

Торт с мышонком


53

Торт мышка


54

Торт в виде мышки


55

Торт Ангелина балерина


56

Украшение торта кошка


57

Силиконовая форма мышонок в сыре


58

Розовый торт с мышками


59

Мышата помогают Золушке украшать торт


60

Торт для девочки с мышкой

Торт Мышки в сыре рецепт на Новый год 2020

Кулинарния » Выпечка » Торты

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Новогодние праздники редко обходятся без десерта. Сладкое угощение, завершающее застолье, должно быть не только вкусным, но и привлекательным, эффектным, чтобы даже после всего обилия представленных блюд оставалось желание отведать соблазнительное лакомство. В идеале если сладость еще и будет тематически созвучна наступающему году Крысы. Есть вариант, удовлетворяющий всем требованиям и вызывающий море восторга за праздничным столом — торт Мышки в сыре.

Собираем наш десерт в форме сырной головки, на поверхности которой расположим забавные пирожные в виде грызунов. Торт в подобном оформлении обычно изготавливается с применением мастики, но в нашем рецепте представлен упрощенный вариант. Изделие полностью покрыто сырным кремом, прокрашенным натуральной куркумой. Торт “Мышки в сыре” несложен в изготовлении, но как же он вкусен и красив! И, главное, задобренная хозяйка года — Крыса обязательно принесет вам удачу!


Ингредиенты:

Для бисквита:

  • яйца — 5 шт.;
  • сахар — 150 г;
  • ванильный сахар — 1 ч. ложка;
  • крахмал (любой) — 40 г;
  • мука — 100 г;
  • разрыхлитель — 1,5 ч. ложки.

Для пропитки:

  • вода — 100 мл;
  • сахар — 1 ч. ложка.

Для крема:

  • молоко — 350 г;
  • желтки — 2 шт.;
  • сливочное масло — 150 г;
  • сливочный сыр — 550 г;
  • сахар — 200 г;
  • ванильный сахар — 1 ч. ложка;
  • крахмал кукурузный — 40 г;
  • куркума — 1 ч. ложка.

Для оформления:


Торт Мышки в сыре рецепт

  1. Для приготовления торта заранее готовим стандартный светлый бисквит. Подробный процесс приготовления описан в рецепте торта Пина Колада. Диаметр формы — 22 см.
  2. Для крема соединяем желтки, крахмал и половину порции сахара. Добавляем примерно четвертую часть молока, размешиваем.
  3. Параллельно доводим до кипения весь остальной объем молока со второй половиной обычного сахара и чайной ложкой ароматизированного (ванильного). Тонкой струйкой при постоянном активном перемешивании вливаем закипевшее молоко к желтково-крахмальной основе.
  4. Переливаем всю смесь в кастрюлю, где кипятилось молоко. Добавляем натуральный краситель — куркуму. Непрерывно перемешивая венчиком, доводим заварной крем до кипения и загустения. Снимаем с огня и полностью остужаем.
  5. Сливочный сыр соединяем с мягким, подтаявшим при комнатной температуре маслом. Взбиваем до соединения компонентов.
  6. Небольшими порциями добавляем остывший заварной крем с куркумой. Продолжаем работать миксером до получения однородного, равномерно прокрашенного крема светло-желтого цвета.
  7. Приступаем к сборке десерта. Бисквит разрезаем на три коржа. Для пропитки растворяем в горячей воде сахар и остужаем. Смачиваем первый корж, а затем наносим порцию крема, распределяем ровным слоем.
  8. Следом выкладываем второй корж, поливаем пропиткой. Снова наносим порцию желтого крема. Выкладываем последний корж и обмазываем десерт со всех сторон, выравниваем. В дальнейшем мы отрежем от торта треугольный сектор и расположим его на верхушке изделия, поэтому часть крема оставляем для обмазки среза. Перед нарезанием и оформлением убираем торт на 2-3 часа в холодильник для закрепления формы.
  9. Достаем охлажденный десерт. Вырезаем треугольник.
  10. Переносим треугольный сегмент на поверхность торта для имитации отрезанного кусочка сыра. Отложенным кремом тщательно промазываем все открывшиеся участки. Снова убираем торт в холодильник, можно на ночь.
  11. Для имитации сырных дырок применяем пробку от бутылки вина. Смачиваем ее кончик водой и слегка вдавливаем в слой крема вкручивающими движениями. Делаем такие выемки по поверхности и боковым сторонам, включая срезы на нижней и верхней части. Смачиваем пробку водой перед нанесением каждой новой «дырки». Завершающим штрихом произвольно рассаживаем на «сыре» шоколадных мышек, приготовленных из печенья. Посмотреть рецепт приготовления этих простых пирожных можно здесь.

Торт Мышки в сыре для встречи Нового года 2020 готов! Приятного чаепития и праздничной атмосферы!

  • Калорийность: 322 кКал на 100 г
  • Белки: 3,98 г
  • Жиры: 17,97 г
  • Углеводы: 34,33 г
  • Общее время: 4 ч.
  • Количество порций: 15
  • Кухня: Русская
  • Общий вес: 1621 г
Похожие записи

Торт сыр с мышками – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

БИСКВИТ: желтки смешиваем с небольшим количеством сливок и взбиваем, добавляем соду с уксусом и ванильную эссенцию. Временно отставляем в сторону.

сахар, муку смешиваем в отдельной посуде, вводим растопленное сл. масло, мешаем миксером. Вводим яичную смесь и остатки сливок. Выливаем в подготовленную форму № 21. Выпекаем в заранее разогретой до 180С духовке 30-35 мин. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Даем коржу остать и разрезаем его на 3 равные части вдоль.

КРЕМ: белки слегка взбиваем венчиком, всыпаем сахар, продолжая работать венчиком. Ставим на паровую баню, так чтобы вода не касалась посуды с белками, и интенсивно работая венчиком, доводим смесь до полного растворения сахара. Снимаем с огня и взбиваем миксером до пиков. Берм сливочное масло, взбиваем его миксером и добавляя его в яичную смесь по 1 ст. ложке, интенсивно взбиваем крем до однородности. Разделяем готовый крем на 3 части. В 2 добавляем нарезанные кубиками бананы и яблоки (яблоки очищаем от кожицы и освобождаем от семян, нарезаем кубиками и провариваем 2-3 минуты в сиропе (1 ст. воды * 1/2 ст. сахара).

Собираем торт: одну часть коржа смазываем кремом с фруктами, накрываем вторым коржом, опять крем с фруктами, и снова корж. Вырезаем треугольник, отделяем его от торта. Третей частью крема смазываем верх и бока торта и треугольного куска. Аккуратно выравниваем их и отправляем в холодильник на пару часов.

Готовим мастику: в соотношении 1х1х1 смешиваем просеянные сухое молоко, сахарную пудру и сгущенное молоко. Раскатываем наприсыпанном крахмалом столе толщиной 5-7 мм. Укрываем торт и кусочек от него (конечноже, отдельно друг от друга).Укрывая треугольный кусочек, излишки на углахаккуратно срезаем ножницами и слегка смазав водичкой загибаем на одну изсторон, маскируя сырными «дырками»-углублениями. Пальчиками или твердым гладкимшариком делаем углубления на сыре. Слегка колорируем их. Если нет под рукойпищевого красителя (подойдет краситель для пасхальных яиц, разведенный в водке),можно использовать куркуму, слегка разведенную в водке.

Мышек такжелепим из мастики, формируя тельце и приклеив к нему отдельно сделанные ушки,хвостик и глазки с носиком. Мастику для мышек, можно подкрасить небольшим количеством растопленного шоколада.

Что бымышки блестели нужно смазать их водкой с медом, разведенные 1 к 1.

Торты Мышки на Новый год 2020 с мастикой и без. Начинки, фото, цены.

Нахождение символа Нового Года на праздничном столе, уже давно считается хорошей приметой. А какой праздничный стол без десерта?! Уже придумали как соединить обе эти традиции? У нас есть свой пример удачного сочетания — это торт!

Эффектный белый торт с новогодним зимним декором в честь Белой Металлической Мыши украсит Ваш стол и удивит гостей. Вариантов оформления масса: Вы можете выбрать готовый дизайн, предложенный в нашем каталоге или прислать нам свою картинку с идеей украшения торта. Фигурки мультяшных мышек можно нарядить в новогодние шапочки, шубки или костюмы эльфов.

Не любите мастику? Не беда! Фигурку Мыши можно заменить на рисунок, который будет отпечатан на пищевом принтере или выполнить торт в виде мыши, оформить его ушками из печенья или безе. Любая ваша идея с помощью мастерства наших кондитеров может быть воплощена в жизнь! Нужно только придумать вариант её реализации — напишите нам в ватсап и узнайте, что придумает для Вас шеф!


Торт Новогодние Мышки № 5765 Консультация и заказ

Торт на Новый год № 5770 Консультация и заказ

Торт Мышь № 5772 Консультация и заказ

Торт Мышь № 5771 Консультация и заказ

Торт Мышь № 5769 Консультация и заказ

Торт Мышь № 5766 Консультация и заказ

Торт Мышки № 5768 Консультация и заказ

Торт Мышки 2020 № 5764 Консультация и заказ

Торт Мышка на сыре № 5767 Консультация и заказ

Мышки 2020 № 5774 Консультация и заказ

Мышка поваренок № 5773 Консультация и заказ



В стоимость торта входит декоративное оформление, лепка, фигурки, фотопечать, аппликации, цифры и Ваша надпись.

Этот Торт можно покрыть мастикой, крем-чизом, сливками, ганашем, велюром или французской меренгой.

Начинки: Выберите из более 45 вариантов.

          

Все начинки >>>

Т.к. торт изготавливается индивидуально под ваше мероприятие, то и начинку Вы можете изменить по Вашему вкусу (цвет бисквита, ягодное наполнение и крем).

Доставка: Служба доставки работает ежедневно без выходных и вы можете выбрать любой 3-х часовой интервал с 7:00 — 21:00

  

Вес и этажность:

  

Ярус: 1 Ярус: 2 Ярус: 3 Ярус: 4 Ярус: 5
Вес: от 2 кг Вес: от 3,5 кг Вес: от 6 кг Вес: от 10 кг Вес: от 12 кг
+500 гр. бесплатно +500 гр. бесплатно +1 кг бесплатно +2 кг бесплатно +2 кг бесплатно

Способы оплаты: 

1. При получении торта
2. Он-лайн перевод
3. Яндекс.Деньги или QIWI-кошелек


Детский торт Мышка на Сене по цене 990 руб./ заказать в кондитерской Iris Delicia

Манго-малина

Экзотическое сочетание нежного шоколада и двух легких муссов натурального манго и спелой малины по достоинству оценят Ваши родные и гости.

«Веган&Кейк»

Основа шпинатный бисквит, диетический мусс с прослойкой из малинового пюре и профитроль с пралине из фисташки.

Диетическая с клубникой

Восхитительно вкусная постная начинка на основе бананового хлеба и клубничного конфитюра. Она порадует как детей, так и взрослых своим удивительным вкусом и необычной нежной текстурой!

Диетическая с вишней

Легкий, воздушный миндальный бисквит на апельсиновом фреше с прослойкой из вишневого кули и нежными сливками растительного происхождения подарят вам заряд солнечного настроения в этот пост!

Сливочно-фруктовая

Классическая фруктовая начинка предлагает удивительно мягкий букет вкусовых ощущений с тонким ароматом и нежным оттенком. Наши мастера умеют таким образом объединить сливочный и клубничный мусс, а также классический бисквит, что вкус торта запомнится вам надолго.

Клубника в шоколаде

Это бисквит американской кухни, главное в котором – много натурального, бельгийского тёмного шоколада. Мегашоколадный бархатный вкус с удивительным сочетанием заварного крема, на основе сладко-сливочного масла и натуральной сметаны, с прослойкой клубничного кули и добавлением ягод клубники покорит сердца всех сладкоежек.

«Черничный низкокалорийный»

Нежнейший бисквит сладкий creem cheese и кули из свежей черники. Праздник для истинных гурманов.

«Наполеон Классический»

Приготовлен по классическому рецепту.В основе слоеного теста нежнейший заварной сладко сливочный крем пломбир. Вкус знакомый с детства.

Творожно-малиновый

Ароматный малиновый мусс и творожно-сметанная прослойка в сочетании с классическим бисквитом напомнит Вам о летнем зное!

Молочная девочка

Очень легкая и необыкновенно нежная начинка. Бисквит на основе сгущенного молоко с прослойкой сливочного крема сделает праздник ещё волшебнее.

Морковная

Морковный торт: морковные коржи с орехами и крем-чиз.

Красный бархат

Красный бархат. Это классический американский торт. Red Velvet. Вкус у которого очень яркий, такой же как и внешний вид. Для придания бисквиту ярко красного цвета, мы используем свежевыжатый свекольный сок.

Вишня в шоколаде

Нежный бисквит с кремом сливочно-шоколадного вкуса и приятной изюминкой в сочетании свежей вишни и шоколада унесет Вас на вершины блаженства.

Радужная

Добавьте красок в ваш праздник! Разноцветные бисквитные коржи в сочетании с белоснежным муссом на основе сливочного сыра подарят вам море ярких впечатлений.

Санчо Панчо

Темпераментное сочетание домашнего сметанного белого и шоколадного бисквита, а также нежного сметанного крема с кусочками ананаса сделает ваш праздник незабываемым.

Прага

Классический шоколадный бисквит на основе сметанного крема с ликерной пропиткой не оставит равнодушным даже самого искушенного ценителя вкуса «Прага». Вкус знакомый с детства.

Три шоколада

Знаменитый торт три шоколада мы создаем для истинных гурманов. Деликатная бисквитная основа переплетается с муссом на основе трех шоколадов (белого, молочного и горького). Порадуйте своих близких очень вкусным тортом.

Крем и мед

Данная начинка прекрасна, нежна и пикантна, поскольку сделана нашими мастерами с огромной любовью! Начинка на основе медовых коржей в сочетании со сметанным кремом даст Вам ощущение непередаваемого блаженства и любви…

Чизкейк

Для приготовления этого сырного десерта мы используем сырье премиум класса. Восхитительный мусс на основе сыра Филадельфия прослоен воздушным бисквитом. Однажды попробовав этот десерт, Вы непременно захотите придти к нам снова.

Йогуртовый с вишней

Не стоит себе отказывать в десерте, даже если Вы следите за своей фигурой. Легкая начинка на основе йогуртового и вишневого мусса обрадует Вас своим вкусом и не отразится на весе.

Королевское безе

Отличное сочетание песочных коржей на мёде. Сливочно-заварным кремом с орехами и прослойкой из воздушного Безе, предаст Вам ощущения праздника.

Банановый рай

Шоколадный бисквит на основе сметаны, который прослаивается сливочным кремом, а затем покрывается легким изысканным чизкейком. Поверх чизкейка идет прослойка из свежих бананов, которые в свою очередь, обливаются нежным шоколадом.Попробовав такой необыкновенный вкус, сразу ощущаешь рай, банановый рай.

Торт Мышка Крыса на Новый год 2020 в виде мыши 5 рецептов


Наступающий 2020 год встречаем под символом Белой Металлической Крысы или Мышки и не упускаем возможность заполнить стол блюдами с оригинальной подачей и тематическим оформлением. Приготовьте настоящий новогодний торт!

Рецепт 1, пошаговый: торт на Новый год Крысы

Готовим  торт на Новый год Крысы в виде забавной и причудливой мордашки этого грызуна. Воплотить такой образ в плане десерта несложно.

Для теста:

  • сливочное масло — 150 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 100 г;
  • разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
  • грецкие орехи — 70 г;
  • мука — около 250 г.

Для крема:

  • сливочное масло — 100 г;
  • молоко — 300 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 50 г;
  • крахмал кукурузный — 30 г;
  • ванильный сахар — 1 ч. ложка.

Для оформления:

  • кокосовая стружка — около 60 г;
  • шоколад — 50 г;
  • соломка — 6 шт.

Готовим тесто. Масло заранее достаем из холода, в размягченном виде растираем вилкой с сахаром. Добавляем яйцо, перемешиваем.

Орехи измельчаем в чаше блендера до крошек, высыпаем к масляной основе.

Примерно половину муки соединяем с разрыхлителем. Просеяв, добавляем к масляно-ореховой смеси. Размешиваем. Подсыпая муку, формируем мягкое, не прилипающее к ладоням тесто. Долго не месим — достаточно собрать компоненты в единый ком. Оборачиваем мучную массу пищевой пленкой и убираем на 20-30 минут в холодильник.

Охлажденное тесто делим на 4 части (лучше воспользоваться весами, чтобы все порции получились равными). На лист пергаментной бумаги выкладываем первую заготовку и накрываем пищевой пленкой. Раскатываем максимально тонко, доводим до толщины 1-2 мм. Пленка предотвратит прилипание теста к скалке и избавит от необходимости загружать тесто лишней мукой.

Вырезаем по контуру морду крысы, приклеиваем на картон. Оборачиваем пищевой пленкой, чтобы бумажный шаблон не прилип к тесту в процессе работы.

Прикладываем фигуру к раскатанному мучному пласту, обводим контур ножом.

Обрезки собираем и пока откладываем в сторону. Убираем шаблон и переносим бумагу с коржом на противень. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5-10 минут (до зарумянивания по краям). Следим, чтобы корж не начал подгорать. Пока выпекается первый экземпляр, раскатываем и вырезаем по шаблону второй и т.д.

Все обрезки собираем, раскатываем и формируем еще один корж. Всего получается 5 фигурных заготовок морды мышки. Если остались мелкие обрезки, их можно запечь на одном противне с последним коржом и просто съесть в качестве печенья.

Соединяем яйцо с крахмалом, ванильным и обычным сахаром. Вливаем четвертую часть холодного молока, все тщательно размешиваем. Остальной объем молока доводим до кипения. Тонкой струей при постоянном перемешивании вливаем горячую жидкость к сахарно-яичной смеси.

Переливаем весь молочный состав обратно в кастрюлю. На медленном огне доводим до загустения (почти до кипения). Все время перемешиваем крем венчиком, чтобы удалить комки и не допустить подгорания смеси. Полностью остужаем заварной крем.

Мягкое масло взбиваем до пышности. Небольшими порциями добавляем остывший крем, продолжая работать миксером. Взбиваем до соединения компонентов в гладкую массу.

Выкладываем на блюдо первый корж. Переносим аккуратно — песочные заготовки очень хрупкие! Наносим тонкую кремовую прослойку. Стараемся распределить крем равномерно, чтобы его хватило на смазку 5 коржей.

Выкладываем следующий мучной пласт, снова промазываем. Так собираем всю стопку. Наносим тонкий слой крема на последний корж, слегка смазываем и боковую поверхность.

Обсыпаем торт кокосовой стружкой, оставляя свободное место на местах, где будут нарисованы «уши», «глаза» и «нос» (для удобства можно намертить контуры лезвием ножа). С боковых сторон прижимаем стружку ладонью для лучшей фиксации. В таком виде убираем торт в холодильник на 2-3 часа. За это время коржи успеют размягчиться, а слой крема на открытых местах застынет, и десерт будет готов к финальному оформлению.

Шоколад ломаем на дольки, растапливаем на «водяной бане». Перекладываем в пакет и отрезаем тонкий кончик. Сначала прорисовываем контур ушей, а затем заполняем шоколадом всю площадь, не заходя за намеченные границы. Чтобы слой получился ровным, можно аккуратно размазать шоколадное покрытие чайной ложкой. Далее рисуем «глаза» и «нос». Для имитации «усиков» используем соломку, обломав ее до желаемой длины и слегка вдавив в уже размягченную поверхность десерта.

Торт на Новый год Крысы 2020 готов! Делим на порции и дегустируем!

Рецепт 2: торт без выпечки «Новогодняя Мышь»

Вот такой оригинальный торт Крыса я хочу предложить вам сделать на Новый год 2020. Готовится он из печенья и сметаны, без выпечки, что очень удобно. Хочется отметить, что, несмотря на то, что термическая обработка к этому рецепту с фото не имеет никакого отношения, все-таки необходимо заготовку сделать заранее, для того, чтобы она подольше постояла. В данном случае основа сможет лучше держать форму.

В конце сам торт оформляется в виде белой крысы. Здесь поможет кокосовая стружка. Хвостик и глаза можно выложить изюмом, для ушек подойдет зоологическое печенье, а для носика — кусочек сливы или виноград.

  • сметана 15-20% жирности — 500 г;
  • зоологическое печенье — 200г;
  • сахар -150 г;
  • бананы -1-2 шт.;
  • стружка кокосовая — 4 ст.л.;
  • изюм и виноград – для декора.

В миску отправляем сметану и сахар, тщательно перемешиваем. Можно немного взбить венчиком.

Добавляем измельченный банан.

Всыпаем зоологическое печенье. Две печенюшки оставляем для декора.

Перемешиваем и даем настояться пару часов. Можно приготовить заготовку с вечера, а утром будет уже готовый торт.

Печенье разбухло, и масса стала мягкой.

Теперь самое интересное, нужно придать торту нужную форму. Выкладываем массу в виде капли на плоскую тарелку. Посыпаем сверху кокосовой стружкой. Глазки выкладываем изюминками и хвостик тоже. А нос из винограда. Ушки вставляем тоже, они будут из ранее оставленного печенья.

Торт Крыса готов. Счастливого Нового года!

Рецепт 3: торт на Новый год-2020 «Три мышонка»

Торт с символами 2020 года — мышатами! Порадует малышей и родителей прекрасным вкусом и веселым оформлением. Угощайтесь!

  • Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
  • Крупа манная (Семолина «Мистраль») — 3 ст. л.
  • Краситель пищевой (желтого и красного цветов)
  • Марципан (для отделки) — 250 г
  • Ванилин — 2 г
  • Сливки (33% жирности) — 100 г
  • Творог (для крема) — 150 г
  • Изюм — 1 ст. л.
  • Джем абрикосовый (у меня варенье для крема) — 100 г
  • Ананас (консервированный) — 80 г
  • Ликер (2 ст.л. в тесто и 2 ст. л. в крем) — 4 ст. л.
  • Сахар коричневый (Мелкий «Мистраль») — 160 г
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Орехи грецкие (измельченные) — 2 ст. л.
  • Яйцо куриное — 3 шт

Смешать муку с манкой.

Добавить в сухую смесь орехи, изюм и нарезанный ананас.

Взбить желтки с 1/3 сахара.

Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.

Во взбитые желтки всыпать сухую смесь, влить ликер и перемешать. Аккуратно выложить белки и перемешать сверху вниз, чтобы масса не опала. Выложить в форму и выпекать, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, 40 минут.

Готовый бисквит остудить, вынуть из формы, разрезать на 4 сектора.

Для крема смешать вместе: творог, половину абрикосового варенья, ванилин, цедру лимона и ложку ликера. Взбить блендером, как на пюре. Взбить сливки и вмешать в творожную массу.

Каждый корж смажу абрикосовым джемом и творожным кремом.

Из марципана для лепки вылепила трех мышат. Это я сделала накануне вечером, за ночь фигурки просохли.

Глазки и носик из темных крупинок киноа.

Разделила марципан на 2 части, большую окрасила в желтый цвет, а меньшую в красный при помощи пищевых красителей. Раскатала желтый кусочек и начала декорировать торт.

Обрезала все лишнее. Раскатала боковую полоску и присоединила её к торту. Пестиком от ступки сделала «дырки» на «сыре».

Из красного марципана раскатала «оболочку сыра»

Прикрепила её, высадила мышек. Торт готов! Приятного аппетита и хорошего настроения!

Рецепт 4: шоколадный новогодний торт «Белая крыса»

Сколько хочется успеть приготовить вкусных, красивых и необычных блюд на Новый год! И в списке обязательно должен присутствовать десерт, как же без него! Рекомендую проверенный рецепт шоколадного торта на новогодний стол 2020, с украшением в виде символа этого года — Белой Крысы.

Для теста:

  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко 3,2% – 100 мл
  • Масло растительное (подсолнечное) без запаха – 60 мл + для смазывания формы
  • Сахар – 100 г (0,5 стакана)
  • Какао-порошок – 20 г
  • Мука пшеничная – 100 г (2/3 стакана объемом 250 мл)
  • Крахмал кукурузный (или картофельный) – 1 ст. ложка
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
  • Соль – 1 щепотка
  • Корица молотая – 0,5 ч. ложки

Для крема:

  • Молоко – 250 г
  • Мука – 1,5 ст. ложки
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Какао-порошок – 1 ст. ложка
  • Орехи грецкие очищенные – 1 горсть
  • Ванилин – на кончике ножа
  • Масло сливочное (по желанию) – 125 г
  • Конфитюр вишневый (или любое другое варенье, джем) — по вкусу
  • Сахарная пудра для украшения – 2 ст. ложки

Подготавливаем продукты для шоколадного бисквита.

Пшеничную муку (100 г) просеиваем через сито.

Добавляем в муку крахмал, просеянный через ситечко, и разрыхлитель.

Добавляем 20 г какао-порошка. Какао также просеиваем через ситечко, чтобы в нём не было комочков.

Перемешиваем сухие ингредиенты.

Отдельно в миску разбиваем яйца.

Подсыпаем к яйцам 100 г сахарного песка и щепотку соли.

Взбиваем яйца с сахаром миксером до увеличения массы вдвое.

Добавляем во взбитые яйца с сахаром 100 мл жирного молока.

Вливаем 60 мл подсолнечного масла без запаха.

Добавляем смесь сухих ингредиентов и перемешиваем тесто. Для удобства можно перемешивать венчиком, но не взбивать.

Венчиком или ложкой (кому как удобно) перемешиваем тесто до однородности.

Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем тесто в форму и помещаем в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при 160-175 градусах примерно 40-50 минут. Деревянной шпажкой проверяем готовность бисквита.

Переворачиваем шоколадный бисквит основанием вверх — получаем красивый, идеально ровный пирог.

Кто не хочет или нет времени готовить крем для торта, остывший бисквит можно просто украсить сахарной пудрой по трафарету и подавать к столу. Шоколадный бисквит сам по себе уже очень вкусный — мягкий, пышный, не пересушенный.

Хотя к празднику можно разнообразить бисквит вкусной прослойкой. В таком случае не спешим украшать его сахарной пудрой. Остудив бисквит, разрезаем его на два коржа.

Я решила прослоить бисквит шоколадным заварным кремом с орехами и домашним вишнёвым конфитюром. Конечно, можно приготовить крем на свой вкус и взять своё любимое варенье или конфитюр.

Для крема понадобится молоко, сахар, мука, какао, грецкие орехи и ванилин. Крем получается лёгкий, нежирный и не очень сладкий, но сладость компенсируется вишнёвым конфитюром. Кто любит в тортах масляный крем, к этим ингредиентам может добавить сливочное масло (я потом подскажу, на каком этапе его добавить).

Ядра грецких орехов измельчаем ножом и поджариваем на сухой сковороде, помешивая.

Тёплое молоко смешиваем с сахаром, мукой и какао, очень тщательно перемешиваем.

Ставим на медленный огонь. Постоянно перемешивая, чтобы не собирались комочки, варим массу до загустения. Масса густеет очень быстро.

Готовый крем снимаем с огня, немного остужаем. Добавляем поджаренные орехи и ваниль, хорошо перемешиваем.
Если решили приготовить крем со сливочным маслом, добавьте его на этом этапе, вместе с орехами и ванилью, а затем взбейте крем.
Готовый заварной крем охлаждаем.

Начинаем сборку торта. Нижний корж пропитываем конфитюром (можно сиропом).

Наносим слой охлаждённого заварного крема.

На крем выкладываем конфитюр.

Накрываем вторым коржом.

Украшаем торт на Новый год 2020 с помощью трафарета в виде крысы — посыпаем торт сахарной пудрой через ситечко.

На фото видно, как выглядит шоколадный бисквит с прослойкой — ароматный кисло-сладенький вишнёвый конфитюр напитал рыхлый бисквит. Торт получился сочный и очень вкусный.

Рецепт 5: торт со сгущенкой и мастикой «Мышь белая-2020»

Пышный тортик, покрытый мастикой. Сладкий и сытный, но съедается быстро.

  • Сахар (100 — на тесто и 150 — на крем) — 250 г
  • Яйцо куриное — 6 шт
  • Майонез (стандартный пакет — 230 г) — 1 пач.
  • Молоко сгущенное — 1 бан.
  • Мука пшеничная / Мука (может потребоваться больше, в зависимости от качества муки, густоты майонеза и сгущёнки) — 400 г
  • Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
  • Сметана (крем) — 600 г

Яйца перемешать с сахаром, добавить майонез, ещё раз хорошо перемешать.

Вмешать в получившуюся массу сгущёнку.

Муку хорошо перемешать с разрыхлителем и по частям вмешать в жидкую массу. Тесто должно получится густым, но не твёрдым (погуще, чем на оладьи, например). Тесто выкладывать в смазанную форму или на проложенный бумагой противень слоем толщиной примерно в палец и — в духовку (180 гр) на 25 минут. При выпечке тесто поднимается.(У меня форма 24 см — получается три коржа).

Остывшие коржи разрезать вдоль и промазать кремом (сметана, взбитая с сахаром). Верхний слой оставляем без крема — чтобы лучше легла мастика. Оставить минут на 15 — пропитаться.

Тем временем приготовим мастику по любому рецепту. (Я брала по 2/3 стакана сахарной пудры и сухого молока, 2 ст.л. сгущёнки, 2 ч.л. лимонного сока. Пудру и сух. молоко смешать, постепенно добавлять сгущёнку и сок, сначала перемешивая ложкой, потом замешивая руками. Если сильно прилипает — добавлять пудру, если получится слишком плотной — разбавить несколькими каплями лим. сока). Мастику раскатать скалкой (посыпая стол пудрой).

Тортик обрезать по бокам, стараясь придать силуэт мыши. Часть обрезков можно положить на верхний корж горбиком, чтобы было похоже на мышиную спинку.

Мастику осторожно поднять (можно свернуть её, посыпав предварительно пудрой), положить на тортик, аккуратно пригладить. Лишнее внизу — обрезать. Обрезки слепить, сделать из них ушки и хвостик. Глаза — чернослив, нос — цукат.

Желательно отправить мышь на ночь в холодильник для окончательного пропитывания коржей и подсыхания мастики.

ВИДЕО

На видео рецепт и идеи для вдохновения, как можно оформить любимый торт на новогодний стол в виде мышек:

Как оформить: фото и идеи

Не забудьте, что на 2020 крыса должна быть белая

Микки-маус — тоже мышь

Сделать торт в виде морды крысы своими руками довольно просто

Если лень возиться, то можно пирожные картошки украсить в виде мышек

Ещё одна несложная идея в виде морды мыши

Чёрные мышки — интересная альтернатива

Этот тортик украшен из кондитерского рожка, а уши и лапки — из марципана

Еще одни шикарный Микки Маус

Страшненький, но креативный

А с таким оформлением тортика справится каждая из нас!

Трафареты — хорошая идея, если не хочется запариваться с оформлением торта к году Белой Мыши

Супер-креативный торт! Даже зубы есть!

Источники: http://kulinarnia.ru, https://vcusnyatina.ru, https://www.povarenok.ru, https://www.russianfood.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Торт 1028 Сыр с мышками

Сливочный. Бисквитные слои, начинка из сливокДомашняя. Бискв,сгущ.мол.,сметана,какао +150руб\кгКарамельный,бискв,сливки,орехи,сгущ.мол.+150р\кгПтичье молоко. Суфле на агаре,песоч.коржи +150р\кгТворожный. Бисквит, малина, творож.масса +150р\кг Фрукт-ягодный. Бисквит, сироп, фрук-ягоды +150 р\кгШоколадный. Бискв,завар.крем, вар.сгущ.молоко +150р\кгЙогуртово-черничный. Бискв,йогурт, ягод. конфи +200руб\кгМорковная. Бисквит,орехи,морковь,сливоч.сыр +200р\кгПостная,без яиц,молока и слив.масла.Фрук.ассорти+200р\кгСметанник с малиной, мед.коржи,смет.крем+200 р\кгСметанник. Медов.бискв,ликёр,смет.крем +200 р\кгЧизкейк. Бисквит, суфле, сыр Филадельфия +200 р\кгШервуд. Творож.мусс, вишня,шокол.бисквит +200р\кгАпшерон. Бисквит, грец.орех,варен.сгущён.+250р\кг Медовик. Завар и масл.крем,мед.коржи,сгущ.мол+250р\кгМиндаль-карамель. Бискв,сгущенка,орех,шоколад +250р\кгПадишах, шок.биск,сливки,миндаль,карамель,+250р\кг Радужный. Йогурт-ванильн.крем,цветной бискв+250р\кгКрасный бархат. Бисквит, крем,сливоч.сыр +300 р\кгКрем-Брюле. Песоч.коржи, сливки, вишн.кулли +300р\кг Мусс-клубника. Бисквит, клубничный мусс, +300р\кгНаполеон. Слоеное тесто, заварной крем +300р\кгРафаэлло. Бискв,кокос,б\шок.,миндаль,сгущ.мол.+300р\кгТри шоколада. Мусс-шокол.слои,шок.бискв+300р\кгЧизкейк клубн-малина,бисквит,мусс,слив.сыр+300 р\кгБейлис. Мусс,орех.пралине,персик,маракуйи +350р\кгКиевский. Безе,фундук,сливоч.крем +350р\кгМусс-манго. Бисквит, мусс,манго,ананас +350р\кгЧизкейк манго-маракуйя,бисквит,ликер,мусс,+350 руб\кгЭстерхази. Миндал.безе,орех.пралине,ликер +350 р\кг

Рецепт эффектного торта с манговым муссом

Пищевая ценность (на порцию)
221 калорий
9 г Жир
33 г Углеводы
Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 22
Количество на порцию
Калорий 221
% Дневная стоимость*
9 г 12%
Насыщенные жиры 5 г 27%
58 мг 19%
36 мг 2%
33 г 12%
Пищевые волокна 1 г 3%
Всего сахара 28 г
Витамин С 15 мг 76%
Кальций 23 мг 2%
Железо 0 мг 3%
Калий 111 мг 2%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот бисквит с начинкой из мангового мусса выглядит очень эффектно. Это выглядит профессионально, но выполнимо, если вы используете разъемную форму.

Бисквит выстилает бока и дно формы, которую затем наполняют муссом и еще одним слоем торта. Бисквит пропитан сиропом с фруктовым вкусом, который дополняет нежный сладко-терпкий вкус сливочного мусса.Этот красивый торт удивит гостей. Если вы торопитесь, для бисквита можно использовать купленные в магазине пряники. Украсьте верх торта свежими ломтиками манго или малиной для экстра красивого эффекта.

Торт с тройным шоколадным муссом, приготовленный интровертом

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Полное раскрытие читайте здесь.

Этот рецепт торта с тройным шоколадным муссом станет идеальным легким десертом. Он сделан из густой основы из шоколадного брауни, начинки из прохладного сливочного мусса и покрыт насыщенным шоколадным ганашем.

Этот рецепт муссового торта вдохновлен Марселем Десолнье из The Food Network. Он похож на мой тройной муссовый торт с Нутеллой, но тяжелее моего клубничного муссового торта.

Начинка из шоколадного мусса придает прохладную кремовую текстуру, которая дополняет плотный слой шоколадного торта. Он гладкий, бархатистый и необычайно декадентский.

В этом торте много шоколада сверху донизу. Прохладная, богатая текстура делает его идеальным для любого особого случая или праздника.

Когда я наткнулась на The Food Network на шоколадный муссовый торт с ганашем, я поняла, что должна сделать свою собственную версию с одним слоем шоколадного торта, шоколадной начинкой и шоколадным ганашем.


Почему этот рецепт работает

  • Я обнаружил, что мне нужно добавить немного желатина в слой мусса, чтобы он оставался крепким. Я не хотел, чтобы он растекался и стекал по краям.
  • Вы заметите, что я оставил ганаш полусладким, который хорошо сочетается со слоями сладкого торта и мусса.
  • Я подавала этот многослойный шоколадный муссовый торт со свежей клубникой, но я думаю, что он был бы хорош со взбитыми сливками, мороженым или другими свежими ягодами.

Это поистине декадентский муссовый торт, который станет хитом для любого случая.Он вышел легким, насыщенным и идеально подходящим для Дня матери. Это также здорово для Дня святого Валентина, если у вас есть кто-то особенный, для кого это нужно. Или вы могли бы сделать это для себя.

Что вам нужно

В качестве идеального легкого десерта этот рецепт торта с шоколадным муссом имеет правильный баланс шоколада в каждом слое . Давайте обсудим ингредиенты:

Ингредиенты

  • Шоколад: Я предпочитаю использовать несладкий шоколад в основе и полусладкий шоколад в муссе и ганаше.
  • Сливочное масло: В этом рецепте я использовала несоленое сливочное масло, чтобы пирог не получился слишком соленым на вкус.
  • Ваниль: Этот ингредиент придает торту сладкий древесный вкус.
  • Какао-порошок: Какао-порошок голландского производства имеет более мягкий вкус, который я предпочитаю. Также можно использовать натуральное какао.
  • Желатин: Этот ингредиент помогает стабилизировать слой мусса.
  • Сахар: Я использую сахарный песок, чтобы подсластить этот рецепт, потому что он хорошо растворяется.
  • Густые сливки: Добавляет богатство вкусовым качествам торта.

Как приготовить тройной шоколадный муссовый торт

1: Приготовьте основу для брауни

Начните рецепт торта с шоколадным муссом, приготовив основу для торта.

  1. Разогрейте духовку до 350°F. Подготовьте сковороду с антипригарным спреем и пергаментной бумагой.
  2. В кастрюлю среднего размера добавьте масло и шоколад. Разогреть на средне-слабом огне. Постоянно помешивайте, пока шоколад не растает и не станет однородным.
  3. Затем всыпать сахар. Отложите, чтобы немного остыло. (Если она слишком теплая, яйца взболтаются.)
  4. После остывания добавьте яйца и ванильный экстракт в шоколадную смесь.
  5. Затем просейте муку, какао-порошок и соль в шоколадную смесь. Смешайте ингредиенты лопаткой, пока не перестанут быть видны сухие полосы муки.
  6. Выложите тесто на дно подготовленной формы. Затем выпекайте 20-25 минут или пока зубочистка не будет выходить почти чистой.
  7. Оставьте основу в кастрюле. Поставьте его на решетку до полного остывания. (Вы также можете охладить его в холодильнике в течение 15-20 минут.)

2: Приготовить мусс

Теперь вы приготовите крутой сливочный мусс, из которого будет начинка для шоколадного муссового торта.

  1. В небольшой миске насыпьте желатин в воду. Затем дайте постоять 5 минут.
  2. Положите шоколад в миску среднего размера.
  3. Затем добавьте ½ стакана сливок и 2 столовые ложки сахара в небольшую кастрюлю.Доведите эту смесь до кипения на среднем огне. Перемешайте, чтобы убедиться, что сахар полностью растворился. Снимите с огня.
  4. Добавьте в смесь размягченный желатин и перемешайте до полного растворения. Вылейте сливки на шоколад и взбивайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной.
  5. Охладить до комнатной температуры. Время от времени перемешивайте смесь. Это нормально, если смесь немного загустеет.
  6. Оставшуюся 1 чашку сливок взбить на средней скорости миксером с насадкой-венчиком.Это должно занять около 30 секунд, чтобы он загустел. Затем увеличьте скорость до высокой и взбивайте до образования средних или жестких пиков, примерно от 30 до 60 секунд.
  7. Затем равномерно распределите мусс поверх остывшего слоя брауни. Поместите его в холодильник, пока будете делать ганаш.

Не стремитесь к очень жестким пикам при взбивании сливок, но убедитесь, что они не слишком мягкие. Если взбитые сливки слишком мягкие, мусс не застынет должным образом. И если он будет слишком жестким, конечная текстура не будет гладкой и шелковистой.

3: приготовить ганаш

Ганаш — это как вишенка на вершине этого восхитительного рецепта торта с шоколадным муссом.

  • Приготовьте ганаш и охладите до комнатной температуры.
  • Нанесите ганаш на охлажденный муссовый торт.
  1. В средней кастрюле нагрейте сливки и масло на среднем огне. Снимите с огня непосредственно перед тем, как он начнет кипеть.
  2. Затем поместите шоколад в жаропрочную миску. Вылить подогретые сливки на шоколад.
  3. Перемешивайте, пока шоколад не растает и не станет однородным. Затем отложите остывать. Ганаш охлаждают, когда он перестает быть теплым на ощупь.
  4. После остывания распределите ганаш поверх слоя мусса. Поставьте в холодильник до застывания. Это займет около 1 часа.
  5. Снимите стенки поддона. Затем аккуратно отделите пергаментную бумагу от торта.
  6. Переложите торт на сервировочное блюдо. Украсить его можно взбитыми сливками или свежими ягодами.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я приготовить торт за день до мероприятия и оставить его в холодильнике до подачи?

Да.Муссу нужно время, чтобы застыть, чтобы он был идеальным.

Можно ли заморозить этот торт на несколько дней?

Да, можно! Разморозьте его в холодильнике за сутки до подачи. Кроме того, нарежьте его холодным, но дайте ломтикам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут перед подачей на стол.

У меня нет разъемной формы. Можно ли сделать этот торт в обычной форме для торта?

Разъемная форма, безусловно, упростит задачу, но если вам действительно нужно использовать обычную форму, я предлагаю заморозить торт, прежде чем пытаться его вынуть.

Можно ли вместо этого использовать 9- или 10-дюймовую кастрюлю?

Рецепт идеально подходит для 8-дюймовой сковороды высотой 3 дюйма. Использование больших сковородок приведет к тому, что слои будут тоньше. Время запекания базового слоя также необходимо отрегулировать.

Что можно использовать вместо желатина?

Хотя я лично не тестировал этот рецепт ни с чем, кроме желатина, читатели успешно использовали агаровый порошок. Говорят, что 1 чайная ложка агара и 1 столовая ложка воды отлично работают

Лучшие советы Джен

  • Этот торт с шоколадным муссом можно украсить свежими ягодами (я предпочитаю клубнику!) или взбитыми сливками.
  • Обязательно дайте торту остыть не менее 1 часа, прежде чем нарезать его, иначе мусс вытечет.
  • Хотя торт легче резать в холодном виде, он вкуснее всего при комнатной температуре. Дайте ломтикам отдохнуть на столе в течение 30 минут перед подачей на стол.

Больше рецептов шоколадного торта, которые вам понравятся

  1. Чизкейк «Нутелла»
  2. Шоколадно-фисташковый пирог
  3. Ирландский шоколадно-кофейный пирог
  4. Шоколадно-кокосовый пирог

НУЖНЫ БОЛЬШЕ ИДЕЕЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ? Подпишитесь на нашу рассылку и канал на Youtube.Кроме того, следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest!

Ингредиенты

Для брауни
  • 6 унций (170 г) несладкого шоколада, крупно нарезанного
  • ½ стакана (113 г) несоленого сливочного масла, нарезанного на кусочки
  • 1 стакан (200 г) сахарного песка
  • 3 больших яйца, комнатной температуры
  • 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
  • 1 чашка (130 г) универсальной муки
  • 3 столовые ложки какао-порошка голландского производства
  • ½ чайной ложки соли
Для мусса
  • ¾ чайной ложки желатинового порошка
  • 1 столовая ложка воды
  • 6 унций (168 г) полусладкого шоколада, крупно нарезанного
  • 1 ½ чашки (360 мл) холодных густых сливок
  • 2 столовые ложки сахарного песка
Для ганаша
  • ¾ чашки (180 мл) жирных сливок
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 9 унций (252 г) полусладкого шоколада, крупно нарезанного

Инструкции

Приготовьте брауни:
  1. Разогрейте духовку до 350ºF.Слегка сбрызните дно и стенки 8-дюймовой разъемной формы антипригарным спреем. Выстелите дно и бока пергаментной бумагой и слегка сбрызните бумагу антипригарным спреем
  2. Добавьте шоколад и масло в кастрюлю среднего размера. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока шоколад не расплавится и не станет однородным. Вмешайте сахар. Отложите, чтобы немного остыло. Он может быть теплым, вы просто не хотите, чтобы он был слишком горячим, чтобы взболтать яйца.
  3. После остывания добавьте яйца и ваниль, пока смесь не смешается.
  4. Просейте муку, какао-порошок и соль в шоколадную смесь и перемешайте резиновой лопаткой, пока не перестанут быть видны сухие полосы муки. Будьте осторожны, чтобы не перемешать.
  5. Равномерно распределите тесто по дну подготовленной формы. Выпекайте 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками.
  6. Оставьте брауни в форме и поставьте на решетку до полного остывания. Или поставить в холодильник на 15-20 минут.
Приготовить мусс:
  1. В небольшой миске высыпать желатин над водой, дать постоять 5 минут. Поместите шоколад в среднюю миску. Добавьте ½ стакана сливок и 2 столовые ложки сахара в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения на средне-сильном огне. Перемешайте, чтобы убедиться, что сахар растворился.
  2. Снять с огня; добавить размягченный желатин и размешать до полного растворения. Вылейте сливки на шоколад и взбивайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной.
  3. Охладить до комнатной температуры, периодически помешивая. Смесь немного загустеет.
  4. В чаше стационарного миксера с насадкой-венчиком или ручным электрическим миксером взбейте оставшуюся 1 чашку сливок на средней скорости, пока они не начнут густеть, около 30 секунд. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте до образования средних или жестких пиков, примерно от 30 до 60 секунд.
  5. С помощью венчика вмешайте ⅓ взбитых сливок в шоколадную смесь. С помощью резиновой лопаточки вмешайте оставшиеся взбитые сливки в шоколадную смесь, пока не перестанут появляться разводы.
  6. Равномерно распределите мусс поверх охлажденного слоя брауни. Охладите, пока вы делаете ганаш.
Приготовьте ганаш:
  1. Нагрейте сливки и масло в средней кастрюле на среднем огне. Снимите с огня непосредственно перед тем, как он начнет кипеть.
  2. Поместите шоколад в среднюю жаропрочную миску и залейте шоколад горячими сливками. Перемешивайте, пока шоколад не растает и не станет однородным. Отложите остывать, пока ганаш не перестанет быть теплым на ощупь.
  3. Распределите ганаш поверх слоя мусса и поставьте в холодильник до застывания. Около 1 часа.
  4. Снимите стенки формы и осторожно снимите пергаментную бумагу с торта. Переложите торт на сервировочное блюдо и подавайте со взбитыми сливками или свежими ягодами.

Примечания

Этот рецепт был обновлен! Все то же самое, кроме базового слоя. Я обновил базу, чтобы больше не требовалось растапливать шоколад горячей водой. Слишком многие читатели сталкивались с этим с трудом.Вы все равно получите ту же богатую шоколадную основу без лишних хлопот. Основа взята из моего муссового торта Nutella.

Если вы хотите сделать оригинальную основу для торта, вы можете найти ее здесь -> Original Mousse Cake

Какао-порошок: Произведено в Голландии, имеет более мягкий вкус, но можно использовать и натуральное какао.

Форма для кекса: Если у вас нет разъемной формы, вы можете использовать обычную 8-дюймовую круглую форму для кекса высотой 3 дюйма. На шаге 3 «приготовить ганаш» поместите торт в морозильную камеру на 1 час.Как только он станет достаточно твердым, чтобы его можно было извлечь из формы, положите сверху лист пергаментной бумаги, а затем поставьте разделочную доску или большую тарелку на бумагу. Переверните всю сборку, чтобы кекс мог отделиться от формы. Снимите форму и тем же способом переверните торт на сервировочное блюдо.

Подача торта: Пирог лучше всего режется, когда он хорошо охлажден. После нарезки дайте ломтикам постоять при комнатной температуре около 30 минут. Это позволяет слоям немного смягчиться, делая мусс и ганаш более шелковистыми.

Совет по приготовлению
  1. Торт хранится до 3 дней в холодильнике.
  2. Торт можно заморозить на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике в течение ночи перед подачей на стол.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 16 Размер порции: 1 ломтик
Количество на порцию: Калории: 401 Всего жиров: 28 г Насыщенных жиров: 17 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 90 мг Натрия: 93 мг Углеводов: 39 г Волокна: 2 г Сахаров: 30 г Белков: 4 г

Информация о питании предоставлена ​​для удобства и исключительно в качестве любезности.Точность не гарантируется, поскольку информация о питании может варьироваться по разным причинам. Для получения точных данных о питании используйте предпочитаемый калькулятор питания и введите точные ингредиенты, которые вы использовали в рецепте.

Пробовали этот рецепт? Поделитесь им в Instagram!

Упомяните @introvertbaker или отметьте #introvertbaker!

Клубнично-шоколадный муссовый торт Рецепт

Клубнично-шоколадный муссовый торт Рецепт | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Клубничный шоколадный муссовый торт

8


% Daily Value *

Белок: 3,2 г 7%

углеводов: 39 г 11%

Пищевые волокна: 3,2 г 13%

сахара: 22,9 г

жир: 31,1 г 48%

Насыщенный жир : 18.6G 93%

Холестерин: 75,7 мг 25%

Витамин A IU: 825.8IU 17%

Ниацинские эквиваленты: 1,4 мг 11%

Витамин B6: 0,1 мг 4%

Витамин С: 35,3 мг 59%

фолиевая кислота: 25.7mcg 6%

Кальций: 55,2 мг 6%

Утюг: 1,5 мг 8%

Магний: 48,6 мг 17%

Калий: 251 мг 7%

Натрий: 99,5 мг 4%

Тиамин: 0,1 мг 6%

калорий из жира: 280,2

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям Клубнично-шоколадного муссового торта

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили клубнично-шоколадный муссовый торт в избранное Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Клубнично-шоколадный муссовый торт

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт торта с муссом из темного шоколада и мокко | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Для торта:

6 столовых ложек несоленого сливочного масла и еще немного для сковороды

1/2 стакана несладкого какао-порошка голландского производства

1 столовая ложка растворимого порошка эспрессо

3/4 стакана цельного молока

3/4 стакана универсальной муки

1/4 чайной ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки пищевой соды

1/4 чайной ложки соли

2 больших яйца

3/4 стакана сахара

1/3 стакана шоколадного ликера (по желанию)

Для ганаша и мусса:

2 стакана густых сливок

8 унций горько-сладкого шоколада, нарезанного

5 столовых ложек несоленого сливочного масла

1/4 стакана несладкого какао-порошка голландского производства

3/4 чайной ложки порошкообразного желатина

1/3 стакана сахара

1 столовая ложка растворимого порошка эспрессо

Нежнейших коржей с пышным муссом

Этот рецепт торта с муссом из белого шоколада состоит из пышных слоев белого торта, нежнейшей начинки из мусса из белого шоколада и декадентского масляного крема из белого шоколада.

Как приготовить торт с муссом из белого шоколада

Чтобы ваш муссовый торт из белого шоколада получился как можно лучше, давайте вместе пройдемся по всем этапам!

Я также включил видеоруководство по процессу ниже.

Шаг 1. Приготовление мусса из белого шоколада

Сначала приготовьте мусс из белого шоколада , ​​чтобы он успел остыть. Его также можно сделать за 1-2 дня до назначенного времени.

Растопите белый шоколад, поместив его в жаропрочную миску среднего размера со сливками.

Нагревайте в течение 60-75 секунд, пока шоколад полностью не растает и не станет однородным, затем отставьте в сторону. Это также можно сделать в пароварке.

Добавьте жирные сливки, сахарную пудру, экстракт ванили и щепотку мелкой соли в большую миску или чашу стационарного миксера с насадкой-венчиком.

Смешивайте на средней-высокой скорости, пока взбитые сливки не начнут собираться в насадке-венчике, и вы не сможете увидеть текстуру по краям чаши (см. фото ниже).

На этом этапе взбитые сливки должны быть густыми и держать форму.

В моем стационарном миксере это обычно занимает от 2 1/2 до 3 минут.

Аккуратно в два приема вмешайте взбитые сливки в смесь из белого шоколада.

С помощью резиновой лопаточки обведите края миски и протяните через центр, как я показываю в видео этого рецепта.

Будьте осторожны, не перемешайте мусс, иначе он сдуется и потеряет свою структуру.

Накройте мусс полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике не менее 2 часов.

Шаг 2: выпекание и выравнивание слоев ванильного торта

Затем приготовьте тесто для ванильного торта. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами для кексов.

Выпекать 37–40 минут или пока на зубочистке не останется несколько влажных крошек.

Достаньте коржи из духовки и дайте им остыть в формах в течение примерно 10 минут.

Аккуратно проведите шпателем по краям форм для кексов, чтобы ослабить их, затем переверните их на решетку, чтобы они окончательно остыли.

После того, как коржи остынут до комнатной температуры, зубчатым ножом выровняйте верх каждого коржа.

Торт намного легче складывать и собирать!!

Если вы готовите их заранее, вы можете обернуть их и заморозить на этом этапе.

Шаг 3. Приготовьте масляный крем из белого шоколада

Пока коржи выпекаются и остывают, приготовьте масляный крем из белого шоколада.

При необходимости эту глазурь можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до месяца!

Если глазурь кажется слишком густой после смешивания ингредиентов, добавьте еще сливок (по 1 столовой ложке за раз).

Или, если глазурь слишком жидкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).

Если вы не уверены, насколько густой должна быть ваша глазурь, вы можете узнать, какая консистенция вам нужна, в моем посте о консистенции глазури.

Шаг 4. Сложите и наполните слои торта

Сложите и заморозьте слои торта на жиронепроницаемой доске для торта, используя каплю масляного крема с белым шоколадом, чтобы приклеить первый слой торта к доске.

Выдавите кольцо масляного крема по периметру каждого слоя торта, затем распределите ровный слой мусса из белого шоколада внутри кольца.

Повторите то же самое с оставшимися слоями торта. После того, как все слои торта уложены друг на друга, нанесите тонкий слой глазури вокруг торта, чтобы полностью покрыть слои торта. Это называется крошка!

Разровняйте глазурь вокруг торта с помощью скребка, затем заморозьте торт примерно на 10 минут в морозильной камере.

Это поможет масляному крему между слоями торта затвердеть и облегчит замораживание торта.

Если вы обнаружите, что слои вашего торта скользят, когда вы пытаетесь покрыть его глазурью, вы можете вставить палочку для еды или деревянную палочку в центр, чтобы торт не скользил.

Шаг 5. Нанесите толстый слой глазури

Добавьте на торт второй, более толстый слой глазури из белого шоколада и разровняйте с помощью гребенки для глазури.

Я решила добавить завитки из масляного крема с помощью насадки для глазури Wilton 1M и забавную смесь для посыпки вокруг моего торта, но вы можете украсить свой торт по своему усмотрению!

Замены и замены: слои торта из белого шоколада

Хотя я люблю этот муссовый торт из белого шоколада таким, какой он есть, я знаю, что у некоторых из вас может не быть всех этих ингредиентов под рукой.

Ниже приведены некоторые замены, которые можно сделать в этом рецепте:

  • Мука для выпечки . Этот рецепт лучше всего получается с использованием муки для выпечки. Если вы не можете найти муку для торта, вы можете сделать свою самодельную муку для торта, используя этот метод. Вы также можете заменить хорошую смесь муки без глютена (например, эту), если это необходимо. Просто не забудьте размешать тесто дольше, чем обычно, чтобы придать торту правильную структуру, и дайте тесту постоять около 20 минут, прежде чем выпекать его, если вы решите сделать версию без глютена.
  • Сахарный песок  – Я не рекомендую уменьшать количество сахара или менять тип сахара, так как это изменит текстуру слоев торта.
  • Сметана — Вы также можете использовать жирный йогурт, пахту, цельное молоко или альтернативный йогурт или молоко (миндальное, соевое, овсяное).
  • Растительное масло  – В этом рецепте используйте любое масло без запаха. Рапсовое, растительное или даже подсолнечное масло отлично подойдут. Однако я не рекомендую оливковое масло, так как оно имеет сильный аромат и изменит вкус торта.
  • Яичные белки – В этом рецепте используются крупные яичные белки. Мне нравится использовать тот тип, который поставляется в картонной упаковке, чтобы мне не приходилось отделять яйца, но вы также можете использовать свежие яичные белки. Если у вас аллергия на яйца, вы можете попробовать использовать веганский заменитель яиц.

Замены и замены: сливочный крем с белым шоколадом

Некоторые замены, которые можно сделать в этом рецепте глазури, включают:

  • Несоленое масло  – Если у вас есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого масла.Просто не забудьте исключить соль, которую требует этот рецепт глазури. Вы также можете использовать веганское масло вместо него!
  • Густые сливки  – Для приготовления глазури также можно использовать цельное молоко или альтернативное молоко (соевое, миндальное, овсяное).
  • Белый шоколад – Вы можете использовать кусочки белого шоколада или плитки белого шоколада хорошего качества, чтобы растопить их и добавить в глазурь.

Советы по приготовлению лучшего торта с муссом из белого шоколада

  • При приготовлении мусса из белого шоколада охладите миксерную чашу и насадку для взбивания в морозильной камере .С ним проще и быстрее взбить сливки для мусса.
  • Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются! Заранее разложите все холодные ингредиенты.
  • Правильно отмерьте муку (ложкой в ​​мерную чашку, затем разровняйте). Или, что еще лучше, используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов .
  • Смешивайте тесто для торта, пока ингредиенты не смешаются . Это сделает коржи вашего торта нежными и воздушными.
  • Используйте весы для взвешивания форм для кексов по мере их заполнения . Это заставит слои вашего торта пропечься до одинаковой высоты и пропечется более равномерно.
  • Ударьте формами по столу перед тем, как поставить их в духовку . Это выведет все большие пузырьки воздуха, попавшие в тесто, на поверхность.
  • Разровняйте размороженные коржи комнатной температуры или размороженные коржи с помощью зубчатого ножа , чтобы их было легче укладывать друг на друга.
  • Охладите слои торта в морозильной камере примерно на 20 минут перед сборкой торта.Их намного проще складывать и замораживать!

Предварительное приготовление торта с муссом из белого шоколада и советы по хранению

Заранее приготовьте коржи и заморозьте их . Это разбавляет процесс и делает его более доступным.

Мусс из белого шоколада можно приготовить заранее ! Готовьте его за 2 дня и храните в холодильнике.

Приготовьте глазурь из белого шоколада заранее или сохраните остатки глазури! Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца.

Эту глазурь также можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев! Только не забудьте хорошенько его перемешать, как только он оттает, чтобы он снова стал красивым и гладким. Этот торт может храниться в холодильнике до 2 дней .

Дайте мне знать, что вы думаете

Если вы попробуете этот рецепт торта с муссом из белого шоколада, мне будет интересно услышать ваше мнение!

Пожалуйста, оставьте оценку ниже и комментарий, чтобы сообщить мне свое мнение.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 20 минут

Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты

Мусс из белого шоколада

  • 1 1/3 чашки белого шоколада хорошего качества (215 г)
  • 1 1/2 чашки густых сливок или густых взбитых сливок, разделенных на части (360 мл)
  • 1/4 стакана сахарной пудры (30 г)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 мл)
  • щепотка мелкой соли (менее 1/8 ч.л.)

Рецепт белого торта

  • 1 чашка или 2 пачки несоленого сливочного масла комнатной температуры (226 г)
  • 3 стакана сахарного песка (600 г)
  • 1 стакан пастеризованных яичных белков из картонной коробки или около 7 яичных белков комнатной температуры (235 г)
  • 3 стакана муки для выпечки (360 г)
  • 2 1/2 чайной ложки разрыхлителя (10 г)
  • 1 чайная ложка соли (6 г)
  • 1 1/2 стакана жирной сметаны, комнатной температуры (380 г)
  • 1/4 стакана растительного масла (56 мл)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 мл)

Глазурь из белого шоколада с масляным кремом

  • 2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (452 ​​г)
  • 7 стаканов сахарной пудры (900 г)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 мл)
  • 1/2 чайной ложки соли (3 г)
  • 1/3 стакана жирных сливок или взбитых сливок (75 г)
  • 1 чашка стружки белого шоколада, растопленная и охлажденная (160 г)

Необходимые инструменты и оборудование

Инструкции

Начинка из мусса из белого шоколада

  1. Сначала приготовьте мусс из белого шоколада, чтобы он успел остыть.А еще лучше, приготовьте этот мусс заранее! Его можно сделать за 1-2 дня до назначенного времени.
  2. Добавьте кусочки белого шоколада и 1/2 стакана густых сливок в жаропрочную миску среднего размера. Нагрейте в течение 60-75 секунд в микроволновой печи, затем дайте смеси постоять в течение минуты. Перемешайте до объединения с резиновым шпателем. Белый шоколад должен полностью растаять, а смесь должна стать однородной. Если у вас нет микроволновки, вы также можете использовать пароварку. Отложите.
  3. Добавьте 1 чашку густых сливок, сахарную пудру, экстракт ванили и щепотку мелкой соли в большую миску или чашу стационарного миксера с насадкой-венчиком.
  4. Перемешивайте на средне-высокой скорости, пока взбитые сливки не начнут собираться в насадке-венчике, и по краям чаши не будет видна текстура. Взбитые сливки должны быть густыми и держать форму. В моем стационарном миксере это обычно занимает от 2 1/2 до 3 минут.
  5. Аккуратно смешайте половину взбитых сливок с кремовой смесью из белого шоколада с помощью резиновой лопаточки. Используйте лопаточку, чтобы налететь на края миски и потянуть через центр, как я показываю в видео этого рецепта.Вмешайте оставшиеся взбитые сливки. Будьте осторожны, не перемешайте мусс, иначе он сдуется и потеряет свою структуру.
  6. Накройте мусс полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике не менее 2 часов.

Белые коржи

  1. Разогрейте духовку до 325°F. Выровняйте и смажьте четыре 7-дюймовые формы или три 8-дюймовые формы для кекса кругами пергамента.
  2. Добавьте несоленое сливочное масло и сахарный песок в чашу стационарного миксера. Смешайте на высокой скорости с насадкой-венчиком в течение нескольких минут.При необходимости соскребите со стенок чаши резиновым шпателем. Смесь должна стать светлее, когда в нее будет нагнетаться воздух.
  3. Добавьте яичные белки комнатной температуры и перемешайте на средней скорости, пока они не смешаются.
  4. В отдельной миске смешайте муку для выпечки, разрыхлитель и соль.
  5. Добавьте половину сухих ингредиентов в масляную смесь и перемешайте на низкой скорости до однородности.
  6. Добавьте сметану, масло и ванильный экстракт и перемешайте на низкой скорости до однородности.Очистите стенки и дно чаши по мере необходимости.
  7. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты на низкой скорости.
  8. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами. Мне нравится использовать цифровые кухонные весы для взвешивания сковородок, чтобы убедиться, что мои слои выпекаются одинаковой высоты.
  9. Выпекать 37-40 минут или пока на зубочистке не останется несколько влажных крошек. Поверните противни на полпути, чтобы помочь им пропечься равномерно.
  10. Дайте формам остыть в течение 10 минут, затем проведите шпателем по периметру формы, чтобы отделить торт от формы.
  11. Поместите слои торта в морозильную камеру на 45 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения. Когда слои полностью остынут, осторожно переверните формы и выньте слои из форм.
  12. Зубчатым ножом разровняйте верхушки и обрежьте бока, чтобы удалить карамелизацию.

Глазурь из масляного крема из белого шоколада

  1. Пока коржи выпекаются и остывают, приготовьте глазурь из масляного крема из белого шоколада.
  2. Взбивайте масло лопаткой или венчиком на низкой скорости в течение 30 секунд до получения однородной массы.
  3. Добавьте ванильный экстракт и соль и взбивайте на низкой скорости.
  4. Медленно добавьте сахарную пудру и перемешайте на низкой скорости. В середине добавьте густые сливки, чтобы глазурь легче смешивалась.
  5. Вмешайте растопленный и охлажденный белый шоколад на низкой скорости и соскребите со стенок и дна чаши резиновой лопаточкой по мере необходимости.
  6. Продолжайте смешивать, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
  7. Если глазурь слишком густая, добавьте еще сливок (по 1 чайной ложке за раз).Если глазурь слишком жидкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
  8. Перемешайте вручную резиновой лопаточкой, чтобы глазурь стала более однородной, затем поместите глазурь в большой кондитерский мешок. Закрепите верхнюю часть пакета резинкой с зажимом и вырежьте отверстие шириной около 3/4 дюйма в основании пакета. Отложите.

Сборка торта с белым шоколадным муссом

  1. Сложите слои торта стопкой и глазурью на жиронепроницаемой подставке для торта, используя каплю глазури, чтобы лучше приклеить первый слой торта к доске.
  2. Выдавите кольцо масляного крема по периметру каждого слоя торта, затем распределите ровный слой мусса из белого шоколада внутри кольца. Используйте около 1/3 мусса между слоями, если у вас 4 коржа. Если у вас 3 слоя торта, используйте 1/2 мусса между слоями.
  3. Повторить с оставшимися коржами. После того, как все слои торта уложены друг на друга, нанесите тонкий слой глазури вокруг торта, чтобы полностью покрыть слои торта. Если ваши слои скользят, вставьте палочку для еды или деревянную палочку в центр торта, чтобы сделать его более устойчивым.
  4. Разровняйте торт с помощью скребка, затем охладите торт в холодильнике (30 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не затвердеет на ощупь.
  5. Нанесите на торт второй, более толстый слой глазури из белого шоколада и разровняйте с помощью гребенки для глазури.
  6. Украсьте по желанию! Я решила добавить несколько завитков масляного крема, нанесенных насадкой для глазури Wilton 1M, а также красивую смесь для посыпки.

Примечания

Советы по приготовлению лучшего торта с муссом из белого шоколада

  • При приготовлении мусса из белого шоколада охладите миску и насадку для взбивания в морозильной камере .С ним проще и быстрее взбить сливки для мусса.
  • Правильно отмерьте муку (ложкой в ​​мерную чашку, затем разровняйте). Или, что еще лучше , , используйте кухонные весы, чтобы отмерить сухие ингредиенты .
  • Смешивайте тесто для торта до тех пор, пока ингредиенты не смешаются . Это сделает коржи вашего торта нежными и воздушными.
  • Используйте весы для взвешивания форм для кексов по мере их заполнения . Это заставит слои вашего торта пропечься до одинаковой высоты и пропечется более равномерно.
  • Ударьте формами по столу перед тем, как поставить их в духовку . Это выводит пузырьки воздуха, попавшие в тесто, на поверхность.
  • Разровняйте размороженные или размороженные коржи комнатной температуры с помощью зубчатого ножа  , чтобы их было легче укладывать друг на друга.
  • Охладите выровненные слои торта в морозильной камере около 20 минут перед сборкой торта. Их намного проще складывать и замораживать!

Приготовление этого торта заранее и советы по хранению

  • Заранее приготовьте коржей и заморозьте их . Это разбивает процесс и делает его более доступным.
  • Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Обязательно хорошо перемешайте, как только он оттает, чтобы консистенция снова стала гладкой и приятной.
  • Начинку из мусса из белого шоколада для этого торта можно приготовить за два дня до , если хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
  • Торт с глазурью может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Сливочный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
  • Если вы разрезаете торт и у вас есть остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрез, чтобы он оставался влажным  и храните в холодильнике до недели.

Информация о пищевой ценности

Выход

24

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 748 Всего жиров 44 г Насыщенных жиров 25 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 16 г Холестерина 106 мг Натрия 280 мг Углеводов 86 г Волокна 0 г Сахара 71 г Белка 6 г

Круглый торт с манговым муссом – Пекарня Порто

Массив ( [0] => Массив ( [ItemName] => манго mss 9″ [novadine_id] => 212 [post_title] => Муссовый торт с манго 9″ [Новая цена] => $27.00 [UoM] => шт. ) )

Множество ( [изображение] => https://orders.portosbakery.com/menu_image/item_212,600,450 [image_mobile] => https://orders.portosbakery.com/menu_image/item_212_mobile,220,200 [thumbnail_image] => https://orders.portosbakery.com/menu_image/item_212,400,300 [thumbnail_image_mobile] => https://orders.portosbakery.com/menu_image/item_212_mobile,80,50 [image_alt] => Круглый торт с манговым муссом [title] => Круглый торт с манговым муссом [цена] => $1.00 [обслуживает] => [content] => Любимый гость! Оригинальный бисквит от Розы, слегка пропитанный маракуйей, с фирменным манговым муссом Porto. Покрыт глазурью из манго и декором из свежих фруктов. [ссылка] => https://www.portosbakery.com/items/mango-mousse-cake-round/ [кол-во_в_заказе] => [тип_блюда] => обычный [content_long] => Любимый гость! Оригинальный бисквит от Розы, слегка пропитанный маракуйей, с фирменным манговым муссом Porto.Покрыт глазурью из манго и декором из свежих фруктов. Наши торты украшены вручную, дизайн может немного отличаться.

Цена: 26,50 долларов за штуку. Цены на товары могут быть изменены.

Приблизительно на 10-12 порций [novadine_id] => 212 [post_id] => 4260 [цена_предмета] => 26,50 [single_item_unit] => шт. [массовая_цена_предмета] => [bulk_item_unit] => [is_preorder_available] => 0 [is_soup] => 0 [preorder_hours_advance_notice] => [preorder_minimum_quantity_count] => [preorder_minimum_quantity_unit] => [serves_minimum] => 10 [serves_maximum] => 12 [location_availability] => a:5:{i:0;s:3:»322″;i:1;s:3:»318″;i:2;s:3:»323″;i:3; с:3:»321″;и:4;с:3:»324″;} [has_full_availability] => 1 [количество_отсутствующих_магазинов] => 0 [количество_доступных_магазинов] => [is_cake] => 1 [is_favorite] => 1 )

Массив ( [0] => Объект WP_Term ( [term_id] => 427 [name] => Муссы и наполеоны [slug] => муссы и наполеоны [термин_группа] => 0 [term_taxonomy_id] => 427 [таксономия] => тип блюда [описание] => [родительский] => 322 [число] => 1 [фильтр] => необработанный [термин_порядок] => 0 ) [1] => Объект WP_Term ( [term_id] => 322 [имя] => Подпись [слаг] => подпись [термин_группа] => 0 [term_taxonomy_id] => 322 [таксономия] => тип блюда [описание] => [родительский] => 321 [число] => 11 [фильтр] => необработанный [term_order] => 1 ) [2] => Объект WP_Term ( [term_id] => 386 [имя] => Целые торты [slug] => целые-пирожные-пирожные-фавориты [термин_группа] => 0 [term_taxonomy_id] => 386 [таксономия] => тип блюда [описание] => [родительский] => 384 [число] => 11 [фильтр] => необработанный [term_order] => 2 ) [3] => Объект WP_Term ( [term_id] => 321 [имя] => Торты [слаг] => пирожные [термин_группа] => 0 [term_taxonomy_id] => 321 [таксономия] => тип блюда [описание] => [родительский] => 0 [число] => 11 [фильтр] => необработанный [term_order] => 3 ) [4] => Объект WP_Term ( [term_id] => 384 [имя] => Торты [slug] => любимые торты [термин_группа] => 0 [term_taxonomy_id] => 384 [таксономия] => тип блюда [описание] => [родительский] => 364 [число] => 11 [фильтр] => необработанный [term_order] => 4 ) [5] => Объект WP_Term ( [term_id] => 364 [имя] => Избранное [слаг] => избранное [термин_группа] => 0 [term_taxonomy_id] => 364 [таксономия] => тип блюда [описание] => [родительский] => 0 [число] => 39 [фильтр] => необработанный [term_order] => 5 ) )

Круглый торт с манговым муссом


Описание

Любимый гость! Оригинальный бисквит от Розы, слегка пропитанный маракуйей, с фирменным манговым муссом Porto.Покрыт глазурью из манго и декором из свежих фруктов.

Подается с 10 до 12. Самовывоз заказа Примечание: щелчок активирует диалоговое окно «Выберите свое местоположение для воспроизведения заказа».

Наши торты украшены вручную, дизайн может незначительно отличаться.


Рецепт Шоколадного Муссового Торта безе

Шоколадный Муссовый Торт с Безе — это очень пышный десерт, который сочетает в себе нежный мусс из темного шоколада с хрустящей корочкой безе. Не слишком сладкий или тяжелый, это идеальное лакомство после ужина.

Взято из Джо Пратт | Гибкая семейная кулинарная книга | Фрэнсис Линкольн, 2020

Пять простых ингредиентов — все, что нужно для приготовления этого великолепного десерта.Я считаю, что это идеальный десерт, который можно приготовить заранее, так как я могу приготовить его за несколько часов или даже накануне вечером. Со временем он становится более плотным, поэтому через пару дней можно будет насладиться остатками.– Джо Пратт

МОГУ ЛИ Я ДОБАВИТЬ ЧТО-НИБУДЬ В ЭТОТ МУССОВЫЙ ТОРТ?

Конечно, можно. Сама писательница Джо Пратт рекомендует несколько вещей:

  • Ее личный фаворит — щедрая ложка взбитых сливок со вкусом апельсинового ликера.
  • Еще одно ее улучшение включает добавление 1 столовой ложки бренди, рома, кокосового ореха или апельсинового ликера в растопленный шоколад и масло.
  • Наконец, вы можете попробовать аккуратно добавить 100 граммов мелко нарезанного жареного фундука, прежде чем переложить их на сковороду. Становится все лучше и лучше, верно?

Муссовый торт с шоколадным безе

Этот торт не слишком сладкий и не слишком насыщенный, с глубоко шоколадным муссовым центром под тонким потрескавшимся слоем безе, посыпанного какао. Что не любить?

Jo ​​Pratt

Подготовка 30 минут

Приготовление 30 минут

Всего 1 час

Приготовление пирога
  • Разогрейте духовку до 325°F (163°C).Смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой разъемную форму диаметром 8 дюймов (20 см) или форму для кекса со свободным дном.
  • В средней миске, установленной над кастрюлей с медленно кипящей водой, смешайте шоколад, масло и соль и нагрейте, пока они не растают и не смешаются. В качестве альтернативы можно аккуратно растопить в микроволновой печи 10-секундными импульсами. Дайте немного остыть.

  • В средней миске взбейте яичные желтки с 1/2 стакана сахара и ванильной пастой или экстрактом до получения густой, бледной и воздушной массы, 2–3 минуты.
  • В отдельной средней миске или с помощью миксера с насадкой-венчиком на средне-высокой скорости взбейте яичные белки до жестких пиков в течение 4–5 минут.Добавляйте оставшиеся 1/4 стакана сахара по столовой ложке за раз, тщательно взбивая между каждым добавлением, пока у вас не получится густая и глянцевая смесь, которая держится твердыми пиками, еще около 2 минут.
  • Влить шоколадно-масляную смесь во взбитые яичные желтки и осторожно перемешать лопаткой.
  • Металлической ложкой постепенно введите яичные белки, стараясь не выбить весь воздух. Как только весь яичный белок будет полностью перемешан, выложите смесь ложкой в ​​подготовленную форму для кекса.

  • Выпекайте до тех пор, пока верх не станет слегка хрустящим, но слегка шатким, если слегка постучать по форме, от 30 до 35 минут. Дайте пирогу полностью остыть в форме. Аккуратно выньте кекс из формы и переложите на тарелку.

  • Посыпать какао-порошком и нарезать ломтиками. Подавать со свежими ягодами и сметаной или взбитыми сливками.

Порция: 1 порцияКкал: 377 ккал (19 %)Углеводы: 29 г (10 %) Белки: 5 г (10 %) Жиры: 27 г (42 %) Насыщенные жиры: 16 г (100 %) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 8 г трансжиров : 1гХолестерин: 137мг (46%)Натрий: 47мг (2%)Калий: 189мг (5%)Клетчатка: 2г (8%)Сахар: 24г (27%)Витамин А: 651МЕ (13%)Кальций: 34мг (3% )Железо: 3 мг (17%)

Отзывы испытателей рецептов

Первоначально опубликовано 28 июня 2021 г.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.