Торт с вареньем и кефиром: Простой торт на кефире с вареньем «Трухлявый пень»Для ценителей домашней выпечки!

Содержание

Торт с вареньем на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Ароматный и воздушный торт со сметанным кремом. На вкус торт получается просто удивительным, даже не скажешь, что он состоит из простейших ингредиентов и готовится буквально «закрытыми глазами». Варенье можно брать какое хотите, только без косточек: сливовое, клубничное, персиковое, малиновое и т. д. Но, если в нем содержатся ягоды, то их лучше предварительно перебить в блендере до получения однородной кашицы. Когда торт готов, поставьте его ненадолго в холодильник, чтобы он как следует пропитался.

Торт с вареньем на кефире

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

1 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

ТЕСТО:

1 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

КРЕМ:

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (150 г)во всех порциях (1499 г)100 г

Углеводы 85% 51 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M
  1. Шаг 1:

    Как испечь вкусный торт с вареньем на кефире? В глубокую миску всыпаем сахар, предназначенный для теста, и вбиваем яйца. Взбиваем миксером на средних оборотах в течение 5-7 минут до образования пышной и светлой массы.

  2. Шаг 2:

    В отдельную посуду вливаем кефир комнатной температуры и добавляем варенье или повидло — я брала яблочное. От вида варенья будет зависеть цвет и вкус торта. Перемешиваем миксером на малых оборотах до однородности.

  3. Шаг 3:

    В миску с яично-сахарной смесью вливаем кефирную, добавляем пищевую соду. Перемешиваем силиконовой лопаточкой.

  4. Шаг 4:

    Всыпаем просеянную муку и аккуратно перемешиваем все венчиком до тех пор, пока не останется мучных комочков. Тесто получается средней густоты.

  5. Шаг 5:

    Форму для выпечки (у меня разъемная) смазываем растительным маслом и отправляем в прогретую духовку на 5 минут — масло прогреется и корж не прилипнет. Выливаем сразу все тесто и немного потрясем форму, чтобы оно разровнялось. Отправляем тесто в духовку при температуре 160 градусов на 40 минут.

  6. Шаг 6:

    Готовый корж вынимаем из духовки, даем немного остыть и извлекаем их формы. У меня форма диаметром 16,5 см — корж вышел высоким.

  7. Шаг 7:

    Готовим крем. Для этого смешиваем сметану с сахаром. Миксером взбивать не нужно, а просто аккуратно перемешать ложкой. Сметану берем жирностью 20% и выше.

  8. Шаг 8:

    Бисквит разрезаем поперек на 2 части — выпуклую верхушку можно срезать. Смазываем нижний корж кремом. Сверху выкладываем второй корж.

  9. Шаг 9:

    Его также смазываем кремом и сверху можно посыпать торт тертым шоколадом.

Декорируйте торт по своему усмотрению, применяя всю вашу кулинарную фантазию! Это может быть посыпка не только из шоколада, но и кокосовая стружка разных цветов: белого, красного, зеленого.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Кефир жирный — 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Сода пищевая — 0 ккал/100г
  • Варенье любое — 271 ккал/100г
Калорийность продуктов: Растительное масло, Кефир, Сахар, Мука, Яйца, Варенье, Сода пищевая, Сметана

Торт с вареньем на кефире

Ингредиенты

Для коржей:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Варенье – 1 ст.
  • Сода – 2 ч.л.
  • Мука – 2 ст.

Крем:

  • Сметана – 0,5 л
  • Сахар – 1 ст.
  • Ваниль – 0,5 ч.л.

Количество порций: 6

Время приготовления: 15 минут подготовки + 1 час в духовке

Торт с вареньем на кефире – это десерт, вкус которого перенесет вас в детство, к бабушке в деревню, которая заботливыми руками готовила такое лакомство каждое утро, даже если у вас никогда не было бабушки в деревне, и вы никогда не ели такого торта)

Как приготовить торт с вареньем на кефире, пошаговый рецепт с фото:

В миску разбиваем яйца и всыпаем весь сахар, который нужен нам для теста.

Яйца с сахаром взбиваем миксером так, чтобы в итоге масса получилась практически белой, пышной и увеличилась в размере раза в 2-3.

Для того чтобы придать аромата и необычного вкуса торту, в тесто необходимо добавить любимое вами варенье или джем) лучше брать варенье, в котором нет ягод, но я очень люблю клубничное, в котором они есть, потому пришлось решать этот вопрос радикально…

И перемолоть их в блендере) так и любимый вкус останется, и структура теста при выпечке не испортится и не осядет.

Варенье добавляем в тесто и снова перемешиваем.

К получившейся массе добавляем просеянную муку и соду. Соду гасить нам не нужно, поскольку в кефире содержаться кислоты, которые это сделают и без уксуса.

Готовое тесто должно получится густым, ароматным и достаточным по объему, чтобы его хватило на 2 коржа, которые нам необходимо будет испечь)

В форму, застеленную пергаментом, выливаем тесто и ставим его в разогретую до 1800 духовку на 20-30 минут для каждого коржа.

Для крема ложкой смешиваем сметану и весь сахар с ванилью и дожидаемся полного растворения сахара. Сметанный крем лучше не взбивать, иначе он потеряет свою плотность и растечётся по коржам, что сделает их вид не таким аппетитным.

Готовые коржи промазываем кремом и ставим в холодильник хотя бы на пару часов для пропитки. Простой рецепт торта с вареньем покорит вас и ваших друзей.

Торт с вареньем из клубники получается очень мокрый, нежный и вкусный, хорошо подавать его с чаем или есть просто так)

Приятного аппетита!

Торт с вареньем рецепт с фото простой на кефире

Самое точное и полное описание: торт с вареньем рецепт с фото простой на кефире — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Тортик настолько простой в приготовлении, что справится, даже начинающий кулинар!

Ингредиенты:

  •  2 яйца
  •  1 стакан сахара
  •  1 стакан любого варенья (лучше всего смородина, вишня)
  •  1 стакан кефира или простокваши
  •  2 ч.л. соды
  •  1,5 — 2 стакана муки

Приготовление

Яйца взбить с сахаром, добавить варенье. Затем, размешанную в кефире соду (когда смешиваешь кефир с содой, все начинает сильно пениться, поэтому надо смешивать в высокой чашке!), муку. Все перемешать. Тесто должно быть негустое, свободно стекать с ложки! Можно сделать 2 коржа, но я беру противень с высокими бортиками и выпекаю сразу. Выпекать минут 20-25. Каждый корж разрезать на 2 части (всего получается 4 коржа). Коржи можно пропитать сиропом или водичкой, смешанной с вареньем. Крем только сметанный!; 0,5 литра сметаны взбить с 0,4 стакана сахара. Украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!

Источник

Необходимо быстро приготовить что-то вкусное к чаю? Попробуйте сделать пирог на кефире с вареньем. Вам потребуется минимум продуктов и совсем немного времени.

Простой пирог на кефире с вареньем

Пирог к чаю с вареньем по этому рецепту можно делать уже и с подкисшего кефира, а варенье кладите любое, по своему вкусу.

Необходимые продукты:
  • два яйца;
  • 2 стакана муки;
  • 120 грамм сахара;
  • 0,25 литра кефира;
  • 250 грамм варенья;
  • 0,4 кг муки;
  • ложечка соды.
Процесс приготовления:
  1. Хорошо перемешиваем яйца с сахаром, вливаем к ним варенье, кефир, а затем добавляем муку и соду, доводим все до однородности.
  2. Перекладываем в форму для выпекания и держим в духовом шкафу 45 минут при 180 градусах.

Рецепт пышной выпечки в духовке

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Еще один вариант, как можно приготовить пышный пирог на кефире. Он получается еще и очень рассыпчатым, и ароматным.

Необходимые продукты:
  • щепотка соли;
  • 0,2 литра кефира;
  • три яйца;
  • 200 грамм сахара;
  • стакан варенья;
  • полторы ложечки разрыхлителя;
  • большая ложка крахмала;
  • 0,45 кг муки;
  • 0,1 литра растительного масла.
Процесс приготовления:
  1. Помещаем яйца, соль, сахар в миску и доводим до пены миксером.
  2. Добавляем растительное масло, затем кефир и хорошо перемешиваем.
  3. Засыпаем муку, кладем разрыхлитель, слегка взбиваем венчиком до образования пышной массы.
  4. Часть теста выкладываем в форму, промазываем его вареньем, которое
    присыпаем крахмалом, чтоб оно стало немного гуще,
    и сверху снова кладем оставшееся тесто.
  5. Готовим пирог в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Пирог «Трухлявый пень»

Пирог «Трухлявый пень» с вареньем на кефире получил такое название из-за внешнего вида: сверху темный, а внутри пористый, как будто кто-то дырочки проточил.

Необходимые продукты:
  • 0,35 кг муки;
  • 200 грамм кефира;
  • 0,2 кг сахара;
  • ложечка соды;
  • два яйца;
  • 0,2 кг варенья.
Процесс приготовления:
  1. Хорошо вымешиваем сахар с яйцами, чтобы получилась пена, и вливаем к ним кефир.
  2. Туда же добавляем варенье, соду и муку. Снова вымешиваем до однородности — масса должна выйти густой.
  3. Перекладываем тесто в форму и готовим 40 минут при 200 градусах в предварительно нагретом духовом шкафу.

Как приготовить десерт к чаю в мультиварке?

Пирог в мультиварке по этому рецепту ничем не уступает приготовленному в духовке, скорее наоборот, выходит более нежным.

Необходимые продукты:
  • ложечка соды;
  • одно яйцо;
  • 0,4 кг муки;
  • 0,3 литра кефира;
  • стакан варенья;
  • 160 грамм сахара.
Процесс приготовления:
  1. Смешиваем кефир и варенье, взбиваем миксером, добавляем к ним соду.
  2. В другой емкости соединяем яйцо с сахаром и эту массу вливаем к кефирной смеси.
  3. Аккуратно начинаем вводить муку, доводя тесто, до нужной густоты.
  4. То, что получилось, перекладываем в чашу. Включаем прибор в режим «Выпечка» на 60 минут, после чего можно лакомиться десертом.

Не извлекайте такой пирог из чаши сразу. Дайте ему немного остыть, иначе он может раскрошиться.

Пирог «Бедный студент»

Простой рецепт как из ничего сделать вкусную выпечку. Понадобятся только самые доступные ингредиенты, которые найдутся даже в холодильнике бедного студента

Необходимые продукты:
  • три ложки варенья;
  • 0,2 литра кефира;
  • ложечка соды;
  • 0,15 кг сахара;
  • одно яйцо;
  • 0,26 кг муки;
  • две ложки масла растительного.
Процесс приготовления:
  1. Указанное количество муки соединяем сначала с содой, а затем и с сахаром, все хорошо перемешиваем.
  2. Отдельно слегка взобьем яйцо, добавим к этой смеси кефир и воспользуемся венчиком, чтобы довести массу до однородности.
  3. Вливаем сюда же масло и выбранное варенье, соединяем между собой обе подготовленные массы, не забывая перемешать.
  4. Готовим не менее 45 минут при 180 градусах в духовке. Возможно, понадобится и больше времени – до 60 минут.

Манник на кефире с вареньем

Такой пирог не только подойдет для завтрака, но и вполне сгодится для ланча. Его преимущество в использовании меньшего количества муки, чем в других рецептах.

А значит, пусть и с натяжкой, его можно считать почти диетическим.

Необходимые продукты:
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 100 грамм варенья;
  • 0,1 кг манки;
  • треть маленькой ложки соды;
  • 150 грамм муки;
  • полстакана кефира;
  • яйцо.
Процесс приготовления:
  1. Слегка прогреваем кефир и заливаем им указанное количество манки. Убираем на 30 минут, чтобы масса набухла.
  2. Отдельно взбиваем яйцо и соединяем его с вареньем, топленым маслом, мукой и содой. Вымешиваем до однородности.
  3. Сюда же добавляем уже настоявшуюся крупу с кефиром и полученным тестом, заполняем форму для выпекания.
  4. Убираем ее на 50 минут в духовку, поставив уровень нагрева на 190 градусов.

Пирог «Негритенок» с вареньем на кефире

Рецепт для тех, кто ленится, даже когда очень хочется сладкого. Нет желания ничего делать? Так почти ничего и не придётся!

Необходимые продукты:
  • стакан варенья темного цвета;
  • 0,25 литра кефира;
  • 0,35 кг муки;
  • ложечка соды;
  • два яйца;
  • 120 грамм сахара.
Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).
Процесс приготовления:
  1. Соедините яйца с сахаром, влейте в эту смесь варенье, кефир и соду, перемешайте до однородности.
  2. Теперь добавляйте муку, но не слишком много, поскольку тесто не должно быть очень густым.
  3. Переложите смесь в выбранную форму для выпекания и готовьте около 25 минут при 180 градусах.

Готовим с овсяными хлопьями

Пирог не только вкусный, но еще и полезный. Отличный вариант для сладкого завтрака.

Хлопья берите быстрого приготовления, они скорее дойдут до нужного состояния.

Необходимые продукты:
  • 120 грамм варенья;
  • 0,25 литра кефира;
  • щепотка соли;
  • стакан муки и столько же овсяных хлопьев;
  • 100 грамм сахара;
  • половина маленькой ложечки соды;
  • 70 миллилитров растительного масла.
Процесс приготовления:
  1. Смешать все сухие ингредиенты между собой, кроме соды.
  2. В другой емкости соединить кефир и соду, влить масло растительное, а затем объединить эту смесь с сухой. Дать составу постоять несколько минут, чтоб овсянка слегка набухла.
  3. Часть полученной массы отправить в форму, сверху покрыть ее выбранным вареньем и снова залить оставшимся тестом.
  4. Убрать в заранее хорошо прогретый духовой шкаф примерно на 30 минут. Не пугайтесь если по поверхности пирога пошли трещины — это нормально и на вкус никак не повлияет.

Как видите, пара ложек варенья и позавчерашний кефир — это не претенденты на путёвку в мусорное ведро. Это весьма пригодные ингредиенты для очень приличного пирога. А уж если где-то завалялась ещё и горсточка орехов, так выйдет целый кулинарный шедевр!

Ингредиенты

Для коржей:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Варенье – 1 ст.
  • Сода – 2 ч.л.
  • Мука – 2 ст.

Крем:

  • Сметана – 0,5 л
  • Сахар – 1 ст.
  • Ваниль – 0,5 ч.л.

Количество порций: 6

Время приготовления: 15 минут подготовки + 1 час в духовке

Торт с вареньем на кефире – это десерт, вкус которого перенесет вас в детство, к бабушке в деревню, которая заботливыми руками готовила такое лакомство каждое утро, даже если у вас никогда не было бабушки в деревне, и вы никогда не ели такого торта)

Как приготовить торт с вареньем на кефире, пошаговый рецепт с фото:

В миску разбиваем яйца и всыпаем весь сахар, который нужен нам для теста.

Яйца с сахаром взбиваем миксером так, чтобы в итоге масса получилась практически белой, пышной и увеличилась в размере раза в 2-3.

Для того чтобы придать аромата и необычного вкуса торту, в тесто необходимо добавить любимое вами варенье или джем) лучше брать варенье, в котором нет ягод, но я очень люблю клубничное, в котором они есть, потому пришлось решать этот вопрос радикально…

И перемолоть их в блендере) так и любимый вкус останется, и структура теста при выпечке не испортится и не осядет.

Варенье добавляем в тесто и снова перемешиваем.

К получившейся массе добавляем просеянную муку и соду. Соду гасить нам не нужно, поскольку в кефире содержаться кислоты, которые это сделают и без уксуса.

Готовое тесто должно получится густым, ароматным и достаточным по объему, чтобы его хватило на 2 коржа, которые нам необходимо будет испечь)

В форму, застеленную пергаментом, выливаем тесто и ставим его в разогретую до 1800 духовку на 20-30 минут для каждого коржа.

Для крема ложкой смешиваем сметану и весь сахар с ванилью и дожидаемся полного растворения сахара. Сметанный крем лучше не взбивать, иначе он потеряет свою плотность и растечётся по коржам, что сделает их вид не таким аппетитным.

Готовые коржи промазываем кремом и ставим в холодильник хотя бы на пару часов для пропитки. Простой рецепт торта с вареньем покорит вас и ваших друзей.

Торт с вареньем из клубники получается очень мокрый, нежный и вкусный, хорошо подавать его с чаем или есть просто так)

Приятного аппетита!

Торт на кефире с вареньем готовиться из обычных ингредиентов, но зато получается очень вкусным, ароматным и легким.На вид он словно шоколадный, но это не так. Именно благодаря варенью, получаются такие аппетитные коржи.Варенье желательно брать полужидкое. Сметанный крем можно легко заменить кремом со сливками. Экспериментируйте!

Ингредиенты

Сахар – 1 ст.
Яйца – 2 шт.
Кефир – 1 ст.
Варенье – 1 ст.
Мука – 3 ст.
Сода – 1 ст. л. (гашеная уксусом)

Для крема:
Сметана – 400 г
Сахар – 150 г
Ванилин
Шоколад для украшения

Приготовление торта на кефире с вареньем

Сперва в миску разбиваем яйца.

Затем всыпаем сахар и взбиваем массу до пышности.

После чего вливаем кефир и размешиваем.

Добавляем варенье и размешиваем. У меня варенье из красной смородины.

Соду гасим уксусом. Муку просеиваем через сито и понемногу всыпаем в тесто.

Форму смазываем растительным маслом и выливаем в нее тесто.

Выпекаем корж при температуре 180 градусов.

Готовность проверяем деревянной палочкой.

Вот такой красивый, румяный получился корж с вареньем.

Приступаем к приготовлению сметанного крема.

Сметану, желательно большой жирности, взбиваем миксером вместе с сахаром и ванилином до

растворения сахара. Если крем получился жидковатым, можно смело добавлять загуститель сметаны.Готовый корж разрезаем пополам и смазываем сметанным кремом.

Сверху украшаем торт на кефире с вареньем на свой вкус. Я просто натерла шоколад и посыпала им торт.

Получилось очень вкусно.

Приятного всем аппетита!

Похожие рецепты:

Родные просят испечь, что-нибудь вкусненькое, а вы так устали, и нет сил? Тогда непременно обратите внимание на домашний торт с вареньем. Гарантируем, что рецепт приживется в вашей семье, ведь он совсем не затратный, а какой вкусный получается торт! Пальчики оближешь!

Нам потребуется:

  • варенье (любое по вашему вкусу) — 1 ст.;
  • сода — 1 ч.л.;
  • 1/3 ст. сахара;
  • кефир — 1 ст.;
  • два яйца;
  • мука — 2,5 ст.

Как приготовить торт с вареньем на кефире

  1. Этот торт из раздела, все смешал и готово! Но соблюдая поочередность смешивания ингредиентов, тортик получится просто сказочным.
  2. Мешайте варенье с содой, у вас произойдет целая химическая реакция) Масса должна увеличится в объеме.
  3. Спустя пару минут, добавьте кефир и яйца, все взбейте. Если у вас уж очень сладкое варенье. тогда сахар можно не добавлять, а если смородина или клюква, добавьте немного сахар, на свой вкус.
  4. Вводим муку, еще раз взбиваем, и выкладываем в смазанную сливочным маслом форму.
  5. Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте пирог 30-40 минут. Старайтесь не заглядывать в духовку, пока пирог выпекается, готовность проверяйте деревянной шпажкой или спичкой.

Подавайте торт с вареньем на стол посыпав его сахарной пудрой или полив горячим шоколадом! А еще из такого теста можно приготовить кексики, но заполняйте формочки на 2/3 объема, ведь тесто очень увеличивается в объемах.

Пусть вам всегда будет вкусно! Готовьте вместе с лучшим сайтом кулинарии!

Торт Черный принц на кефире

Шоколадный торт на кефире с кремом из сметаны и сгущенки

245 ккал

1 ч 30 мин

состав Торт манник на кефире

Вкусный домашний торт, с нежным творожным кремом и приятным банановым вкусом!

247 ккал

1 ч 30 мин

состав Торт Зебра на кефире

Несмотря на свою простоту торт получается превосходным

237 ккал

1 ч

состав Шоколадный торт на кефире

Шоколадный торт на кефире – нежные коржи и вкусный крем!

383 ккал

1 ч 30 мин

состав Торт со сгущенкой классический на кефире

Такой торт можно готовить с малышом. Просто и быстро, а как вкусно!

325 ккал

5 ч

состав Блинный торт с заварным кремом на кефире

Потрясающе вкусный тортик с нежнейшим кремом

273 ккал

30 мин

состав Торт Поцелуй негра. Бисквит на кефире

Ароматный, очень вкусный шоколадный торт, оторваться невозможно!

319 ккал

1 ч

состав Торт Трухлявый пень на кефире

Сочный торт, красивая форма подачи! Радуй лакомством родных!

289 ккал

5 ч

состав Торт на кефире Фантастика

По-настоящему фантастический торт!

285 ккал

3 ч 30 мин

состав Торт на кефире в мультиварке

Фантастический торт в мультиварке! Неповторимый вкус!

278 ккал

4 ч

состав Торт зебра в мультиварке на кефире

Приготовь простой и очень красивый торт к приходу гостей!

311 ккал

1 ч 45 мин

состав Торт бисквит на кефире

Детишкам очень понравится! Простой рецепт вкусного бисквита!

334 ккал

1 ч

состав Торт Черный принц на кефире с орехами и изюмом

Восхитительный торт с двумя кремами покорит ваше сердце!

247 ккал

2 ч 30 мин

состав Торт Анжелика на кефире

Этот торт волшебный – за ночь пропитавшись кремом, вырастает в высоту!

293 ккал

1 ч 40 мин

состав Черемуховый торт на кефире со сметанным кремом и черносливом

Не классический рецепт, но получается очень вкусно!

261 ккал

8 ч

состав Торт Зебра на сметане и кефире

Торт, красивый и снаружи, и внутри! Сочный, полосатый – прелесть!

294 ккал

7 ч

состав Торт Красный бархат на кефире

Удивите своих гостей необычным тортом Красный бархат!

306 ккал

2 ч

состав Воздушный бисквит для торта на кефире

Секретные фишки приготовления ароматной и вкусной выпечки!

292 ккал

1 ч 30 мин

состав Торт Овсяник на кефире

Простой в приготовлении тортик приятно удивит званых гостей!

277 ккал

1 ч

состав Пирог Зебра на кефире

Вкуснейший пирог для домашнего уютного вечера!

226 ккал

1 ч

состав Пирог с черемухой, сметаной и кефиром

Пирог с черемухой хорошо знают в Сибири и не только. Вперед готовить!

162 ккал

1 ч 30 мин

состав Бисквит на кефире в мультиварке

Пышный, мягкий и воздушный бисквит на кефире! Чудо! Надо готовить!

364 ккал

1 ч 45 мин

состав Медовик на кефире

Нежный, мягки и не сложный в приготовлении торт.

245 ккал

1 ч

состав Торт Генерал на кефире

Сочный торт с воздушными коржами, сочетающий разные вкусы!

363 ккал

1 ч 45 мин

состав Торт Зебра в духовке

Популярный рецепт пирога, знакомый всем с детства!

338 ккал

1 ч

состав Торт Трухлявый пень с вареньем

Торт Трухлявый пень – вкус детства и любимого варенья!

268 ккал

1 ч 20 мин

состав Клубничка творожно клубничный торт

Вкус клубники со сливочным кремом незабываем!

261 ккал

2 ч 30 мин

состав Мокрый торт без яиц

Несложный в приготовлении тортик для домашнего чаепития.

249 ккал

1 д 12 ч

состав Торт Улыбка негра

Популярный шоколадный торт ждет твоего внимания и оценки вкуса!

368 ккал

50 мин

состав Торт Поль Робсон

Готовь знаменитый тортик и угощай родных!

329 ккал

4 ч 20 мин

состав Торт министерский

Этот торт превратит простое чаепитие в настоящий праздник!

283 ккал

16 ч

состав Торт Пеле шоколадный в домашних условиях

Нежные коржи, пропитаные сиропом. Очень вкусно!

313 ккал

1 ч 30 мин

состав Черёмуховый торт классический

Черёмуховый торт – это исконно русский сибирский десерт!

209 ккал

8 ч

состав Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Нежный, ароматный шоколадный торт с вишней, м-м-м! Пальчики оближешь!

259 ккал

2 ч 15 мин

состав Торт Африканская ромашка

Торт с необычным дизайном и названием удивит и обрадует своим вкусом!

189 ккал

2 ч

состав Торт Красный бархат классический

Не просто десерт, а настоящий щедевр! Попробуй!

370 ккал

2 ч 20 мин

состав Торт-сердце Красный бархат

Торт Красный бархат удивит всех и станет одним из любимых тортов! Красивый, вкуснейший, нежный

376 ккал

1 ч 20 мин

состав Блинный торт с фруктами

Тортик подходит для любого детского праздника.

132 ккал

3 ч 40 мин

состав Муссовый торт с черносливом и орехами

Низкокалорийный кефирный мусс и шоколадно-ореховый бисквит.

193 ккал

5 ч

состав Торт Красный бархат с зеркальной глазурью

Приготовь торт Красный бархат, который никого не оставит равнодушным!

310 ккал

1 д 2 ч

состав Торт Чёрный принц со сметанным кремом и сливками

Отличное сочетание шоколадного бисквита и нежного крема.

296 ккал

2 ч

состав Новогодний торт Шишка

Торт Шишка достойно украсит праздничный Новогодний стол!

381 ккал

2 ч

состав Торт Пень с масляным кремом

Торт Трухлявый пень – очень красивый и вкусный десерт!

267 ккал

10 ч 45 мин

состав Торт Обезьяна

Торт-обезьянка порадует взрослых и детей за новогодним столом!

316 ккал

3 ч 30 мин

состав Торт черный принц с вареньем

Простой и очень вкусный тортик к чаю. Попробуй!

271 ккал

2 ч 30 мин

состав Ванька кучерявый

Торт со вкусом детства для начинающих!

264 ккал

1 ч 40 мин

состав Ленивая Монастырская изба из тонких блинчиков без муки

Облегченный вариант торта из тонких блинчиков без муки.

149 ккал

1 ч

состав Простой торт на кефире со сметанным кремом

Несложный в приготовлении, простой, но вкусный торт.

244 ккал

2 ч 30 мин

состав Торт с бананами на кефире

Быстро готовить, вкусный, можно порадовать деток

251 ккал

1 ч 20 мин

состав Маковый торт на кукурузной муке

Быстро, просто, вкусно – пробуй

227 ккал

1 ч

состав Шоколадный торт Чудо

Очень вкусный и простой в приготовлении торт

226 ккал

30 мин

состав

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Рецепт торт с вареньем и кефиром

Самое точное и полное описание: рецепт торт с вареньем и кефиром — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Тортик настолько простой в приготовлении, что справится, даже начинающий кулинар!

Ингредиенты:

  •  2 яйца
  •  1 стакан сахара
  •  1 стакан любого варенья (лучше всего смородина, вишня)
  •  1 стакан кефира или простокваши
  •  2 ч.л. соды
  •  1,5 — 2 стакана муки

Приготовление

Яйца взбить с сахаром, добавить варенье. Затем, размешанную в кефире соду (когда смешиваешь кефир с содой, все начинает сильно пениться, поэтому надо смешивать в высокой чашке!), муку. Все перемешать. Тесто должно быть негустое, свободно стекать с ложки! Можно сделать 2 коржа, но я беру противень с высокими бортиками и выпекаю сразу. Выпекать минут 20-25. Каждый корж разрезать на 2 части (всего получается 4 коржа). Коржи можно пропитать сиропом или водичкой, смешанной с вареньем. Крем только сметанный!; 0,5 литра сметаны взбить с 0,4 стакана сахара. Украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты

Для коржей:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Варенье – 1 ст.
  • Сода – 2 ч.л.
  • Мука – 2 ст.

Крем:

  • Сметана – 0,5 л
  • Сахар – 1 ст.
  • Ваниль – 0,5 ч.л.

Количество порций: 6

Время приготовления: 15 минут подготовки + 1 час в духовке

Торт с вареньем на кефире – это десерт, вкус которого перенесет вас в детство, к бабушке в деревню, которая заботливыми руками готовила такое лакомство каждое утро, даже если у вас никогда не было бабушки в деревне, и вы никогда не ели такого торта)

Как приготовить торт с вареньем на кефире, пошаговый рецепт с фото:

В миску разбиваем яйца и всыпаем весь сахар, который нужен нам для теста.

Яйца с сахаром взбиваем миксером так, чтобы в итоге масса получилась практически белой, пышной и увеличилась в размере раза в 2-3.

Для того чтобы придать аромата и необычного вкуса торту, в тесто необходимо добавить любимое вами варенье или джем) лучше брать варенье, в котором нет ягод, но я очень люблю клубничное, в котором они есть, потому пришлось решать этот вопрос радикально…

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

И перемолоть их в блендере) так и любимый вкус останется, и структура теста при выпечке не испортится и не осядет.

Варенье добавляем в тесто и снова перемешиваем.

К получившейся массе добавляем просеянную муку и соду. Соду гасить нам не нужно, поскольку в кефире содержаться кислоты, которые это сделают и без уксуса.

Готовое тесто должно получится густым, ароматным и достаточным по объему, чтобы его хватило на 2 коржа, которые нам необходимо будет испечь)

В форму, застеленную пергаментом, выливаем тесто и ставим его в разогретую до 1800 духовку на 20-30 минут для каждого коржа.

Для крема ложкой смешиваем сметану и весь сахар с ванилью и дожидаемся полного растворения сахара. Сметанный крем лучше не взбивать, иначе он потеряет свою плотность и растечётся по коржам, что сделает их вид не таким аппетитным.

Готовые коржи промазываем кремом и ставим в холодильник хотя бы на пару часов для пропитки. Простой рецепт торта с вареньем покорит вас и ваших друзей.

Торт с вареньем из клубники получается очень мокрый, нежный и вкусный, хорошо подавать его с чаем или есть просто так)

Приятного аппетита!

Родные просят испечь, что-нибудь вкусненькое, а вы так устали, и нет сил? Тогда непременно обратите внимание на домашний торт с вареньем. Гарантируем, что рецепт приживется в вашей семье, ведь он совсем не затратный, а какой вкусный получается торт! Пальчики оближешь!

Нам потребуется:

  • варенье (любое по вашему вкусу) — 1 ст.;
  • сода — 1 ч.л.;
  • 1/3 ст. сахара;
  • кефир — 1 ст.;
  • два яйца;
  • мука — 2,5 ст.

Как приготовить торт с вареньем на кефире

  1. Этот торт из раздела, все смешал и готово! Но соблюдая поочередность смешивания ингредиентов, тортик получится просто сказочным.
  2. Мешайте варенье с содой, у вас произойдет целая химическая реакция) Масса должна увеличится в объеме.
  3. Спустя пару минут, добавьте кефир и яйца, все взбейте. Если у вас уж очень сладкое варенье. тогда сахар можно не добавлять, а если смородина или клюква, добавьте немного сахар, на свой вкус.
  4. Вводим муку, еще раз взбиваем, и выкладываем в смазанную сливочным маслом форму.
  5. Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте пирог 30-40 минут. Старайтесь не заглядывать в духовку, пока пирог выпекается, готовность проверяйте деревянной шпажкой или спичкой.

Подавайте торт с вареньем на стол посыпав его сахарной пудрой или полив горячим шоколадом! А еще из такого теста можно приготовить кексики, но заполняйте формочки на 2/3 объема, ведь тесто очень увеличивается в объемах.

Пусть вам всегда будет вкусно! Готовьте вместе с лучшим сайтом кулинарии!

Когда хочется сладенького, а в холодильнике нет свежих фруктов, то баночка варенья где-то в закромах всегда найдется! И если вы думаете, что единственный выход – это просто слопать ее с хлебом, то вы ошибаетесь. Всего стакан кефира, мука, варенье и час времени – и у вас будет готовый пирог! Меня научила готовить сладкий пирог на кефире с вареньем мама в далекие 90-е, когда холодильник часто пустовал, но сейчас я его готовлю чаще всего потому, что это занимает мало времени. К тому же, можно использовать любое варенье, которое давно пылится на полке, и можно проявить фантазию в украшении пирога. И никто не скажет, что вам было просто лень готовить сложный пирог. Я его часто готовлю еще и потому, что такой пирог удобно брать с собой на работу: он не крошится, получается вкусный и не занимает много места в сумке.

Поэтому давайте я расскажу о нескольких вариантах приготовления пирога к чаю на кефире с вареньем, чтобы и вы смогли им насладиться.

Пирог на кефире с вареньем в духовке

  • Время приготовления: 1 час 15 минут.
  • Количество порций: 5-6.
  • Кухонная техника и посуда: миска, ложка, форма для выпекания, духовка.
Ингредиенты
Мука 300 г
Яйцо 2 шт.
Варенье 1 стак.
Сода 1 ч. л.
Кефир 1 стак.
Сахар 50 г

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода.
Второй этап: варенье, кефир, яйца, мука, сахар.

Видео рецепта приготовления быстрого пирога с вареньем на кефире

Если вам нужно точно знать, как должно выглядеть тесто или варенье в реакции с содой, то посмотрите это видео. Все очень наглядно и детально описано, поэтому вы сможете выяснить для себя все детали.

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Пирог на кефире с вареньем в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 15 минут.
  • Количество порций: 6-7.
  • Кухонная техника и посуда: мультиварка, ложка, миксер, миска.
Ингредиенты
Варенье 1 стак.
Кефир 1 стак.
Мука 2 стак.
Сахар 0,5 стак.
Сода 1 ч. л.
Яйцо 1 шт.

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода, сахар, яйцо, мука, кефир.
Второй этап (по желанию): сметана, сахар.

Видео рецепта приготовления простого пирога на кефире с вареньем

Посмотрите это видео, чтобы убедиться, что все поняли правильно и ничего не забудете. Оно хотя и не очень короткое, зато очень детальное, а это полезно для начинающих кулинаров.

Как украсить пирог

Как уже говорилось в рецепте выше, можно приготовить для пирога крем. Это не обязательно должен быть сметанный крем – можно взять другой, например, сливочный, карамельный или шоколадный. Смажьте им верхушку пирога и украсьте сверху топингом, вареньем, кусочками фруктов, сухофруктов или орехами. Вместо крема можно также приготовить шоколадную глазурь. Или вы можете оставить немного теста, добавить в него пару ложек муки, чтобы сделать гуще, и за 10-15 до конца приготовления выложить из этого теста узоры. А можно не тратить лишнего времени, и просто посыпать пирог сахарной пудрой или смазать вареньем.

С чем подавать пирог

Сладкий пирог у нас принято подавать с чаем, кофе или какао. Вы можете также сварить узвар или подать холодный компот. Можно предложить гостям соки на ваш вкус. Или налить прохладного молока, ряженки, кефира или айрана. В принципе, не особо важно, с чем вы подадите пирог, от этого его вкус не станет хуже, поэтому его можно запросто употребить и без напитка.

Пару советов

  • Если хотите, чтобы тесто для пирога было светлым и красивым, используйте желтое варенье.
  • Чтобы проверить готовность пирога, проткните его зубочисткой. На ней не должно остаться теста.
  • Если пирог прилип к противню, то подержите его над паром и он сам отстанет от него.

Другие варианты

Есть очень много вариантов готовки пирога с вареньем на скорую руку, поэтому вы можете попробовать любой из них. Например, приготовьте —тертый пирог с вареньем—, который является довольно необычным и интересным вариантом. Или сделайте обычный —песочный пирог с вареньем— и украсьте его фруктами и орехами. Тесто для пирога не обязательно готовить на яйцах и молочных продуктах – вы можете сделать постный пирог с вареньем, если вам это необходимо. А еще интересно то, что открытый пирог с вареньем готовится так же просто, как и закрытый, а в итоге мы получаем совсем другой результат. Как видите, есть из чего выбрать, нужно только не лениться и пробовать новое и новое каждый день.

Расскажите в комментариях, понравился ли вам рецепт пирога? Как вы его украсили? По какому поводу пекли? Если у вас есть замечания или дополнения, то обязательно напишите их в комментариях.

Торт Черный принц на кефире

Шоколадный торт на кефире с кремом из сметаны и сгущенки

245 ккал

1 ч 30 мин

состав Торт манник на кефире

Вкусный домашний торт, с нежным творожным кремом и приятным банановым вкусом!

247 ккал

1 ч 30 мин

состав Шоколадный торт на кефире

Шоколадный торт на кефире – нежные коржи и вкусный крем!

383 ккал

1 ч 30 мин

состав Торт Зебра на кефире

Несмотря на свою простоту торт получается превосходным

237 ккал

1 ч

состав Торт на кефире Фантастика

По-настоящему фантастический торт!

285 ккал

3 ч 30 мин

состав Торт со сгущенкой классический на кефире

Такой торт можно готовить с малышом. Просто и быстро, а как вкусно!

325 ккал

5 ч

состав Торт Трухлявый пень на кефире

Сочный торт, красивая форма подачи! Радуй лакомством родных!

289 ккал

5 ч

состав Торт Поцелуй негра. Бисквит на кефире

Ароматный, очень вкусный шоколадный торт, оторваться невозможно!

319 ккал

1 ч

состав Блинный торт с заварным кремом на кефире

Потрясающе вкусный тортик с нежнейшим кремом

273 ккал

30 мин

состав Торт на кефире в мультиварке

Фантастический торт в мультиварке! Неповторимый вкус!

278 ккал

4 ч

состав Торт Анжелика на кефире

Этот торт волшебный – за ночь пропитавшись кремом, вырастает в высоту!

293 ккал

1 ч 40 мин

состав Торт Зебра на сметане и кефире

Торт, красивый и снаружи, и внутри! Сочный, полосатый – прелесть!

294 ккал

7 ч

состав Торт Красный бархат на кефире

Удивите своих гостей необычным тортом Красный бархат!

306 ккал

2 ч

состав Торт зебра в мультиварке на кефире

Приготовь простой и очень красивый торт к приходу гостей!

311 ккал

1 ч 45 мин

состав Торт бисквит на кефире

Детишкам очень понравится! Простой рецепт вкусного бисквита!

334 ккал

1 ч

состав Торт Черный принц на кефире с орехами и изюмом

Восхитительный торт с двумя кремами покорит ваше сердце!

247 ккал

2 ч 30 мин

состав Торт Овсяник на кефире

Простой в приготовлении тортик приятно удивит званых гостей!

277 ккал

1 ч

состав Пирог Зебра на кефире

Вкуснейший пирог для домашнего уютного вечера!

226 ккал

1 ч

состав Пирог с черемухой, сметаной и кефиром

Пирог с черемухой хорошо знают в Сибири и не только. Вперед готовить!

162 ккал

1 ч 30 мин

состав Бисквит на кефире в мультиварке

Пышный, мягкий и воздушный бисквит на кефире! Чудо! Надо готовить!

364 ккал

1 ч 45 мин

состав Медовик на кефире

Нежный, мягки и не сложный в приготовлении торт.

245 ккал

1 ч

состав Торт Генерал на кефире

Сочный торт с воздушными коржами, сочетающий разные вкусы!

363 ккал

1 ч 45 мин

состав Торт Трухлявый пень с вареньем

Торт Трухлявый пень – вкус детства и любимого варенья!

268 ккал

1 ч 20 мин

состав Мокрый торт без яиц

Несложный в приготовлении тортик для домашнего чаепития.

249 ккал

1 д 12 ч

состав Торт Поль Робсон

Готовь знаменитый тортик и угощай родных!

329 ккал

4 ч 20 мин

состав Торт министерский

Этот торт превратит простое чаепитие в настоящий праздник!

283 ккал

16 ч

состав Торт Пеле шоколадный в домашних условиях

Нежные коржи, пропитаные сиропом. Очень вкусно!

313 ккал

1 ч 30 мин

состав Клубничка творожно клубничный торт

Вкус клубники со сливочным кремом незабываем!

261 ккал

2 ч 30 мин

состав Торт Улыбка негра

Популярный шоколадный торт ждет твоего внимания и оценки вкуса!

368 ккал

50 мин

состав Торт Африканская ромашка

Торт с необычным дизайном и названием удивит и обрадует своим вкусом!

189 ккал

2 ч

состав Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Нежный, ароматный шоколадный торт с вишней, м-м-м! Пальчики оближешь!

259 ккал

2 ч 15 мин

состав Торт Зебра в духовке

Популярный рецепт пирога, знакомый всем с детства!

338 ккал

1 ч

состав Торт Красный бархат с зеркальной глазурью

Приготовь торт Красный бархат, который никого не оставит равнодушным!

310 ккал

1 д 2 ч

состав Новогодний торт Шишка

Торт Шишка достойно украсит праздничный Новогодний стол!

381 ккал

2 ч

состав Торт Пень с масляным кремом

Торт Трухлявый пень – очень красивый и вкусный десерт!

267 ккал

10 ч 45 мин

состав Торт-сердце Красный бархат

Торт Красный бархат удивит всех и станет одним из любимых тортов! Красивый, вкуснейший, нежный

376 ккал

1 ч 20 мин

состав Торт Обезьяна

Торт-обезьянка порадует взрослых и детей за новогодним столом!

316 ккал

3 ч 30 мин

состав Торт черный принц с вареньем

Простой и очень вкусный тортик к чаю. Попробуй!

271 ккал

2 ч 30 мин

состав Блинный торт с фруктами

Тортик подходит для любого детского праздника.

132 ккал

3 ч 40 мин

состав Муссовый торт с черносливом и орехами

Низкокалорийный кефирный мусс и шоколадно-ореховый бисквит.

193 ккал

5 ч

состав Торт Чёрный принц со сметанным кремом и сливками

Отличное сочетание шоколадного бисквита и нежного крема.

296 ккал

2 ч

состав Ванька кучерявый

Торт со вкусом детства для начинающих!

264 ккал

1 ч 40 мин

состав Ленивая Монастырская изба из тонких блинчиков без муки

Облегченный вариант торта из тонких блинчиков без муки.

149 ккал

1 ч

состав Торт с бананами на кефире

Быстро готовить, вкусный, можно порадовать деток

251 ккал

1 ч 20 мин

состав Простой торт на кефире со сметанным кремом

Несложный в приготовлении, простой, но вкусный торт.

244 ккал

2 ч 30 мин

состав Шоколадный торт Чудо

Очень вкусный и простой в приготовлении торт

226 ккал

30 мин

состав Маковый торт на кукурузной муке

Быстро, просто, вкусно – пробуй

227 ккал

1 ч

состав

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Как приготовить торт на кефире

Этот торт с немного юмористическим названием «Трухлявый пень» пекла мне мама, когда я была еще первоклашкой. А теперь и моя дочь Лиза, которая в сентябре пойдет в третий класс, охотно лакомится этим вкусным десертом.

Причем не только с удовольствием уплетает кусочек за кусочком, но и может практически сама (за исключением включить-выключить духовку) его испечь.

А всё потому, что готовить этот торт — одно удовольствие! «Трухлявый пень» — легок в приготовлении, неприхотлив в выпекании, быстр в поедании. А самое главное, он очень вкусный, нежный и совсем не калорийный.

Торт Трухлявый пень на кефире

Это простой рецепт торта на кефире со сметанным кремом. Совсем немного усилий — и красавец «Трухлявый пень» уже у вас на столе!

Для теста будет нужно:
  • 2 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. любого варенья (лучше смородина или вишня)
  • 1 ст. кефира
  • 2 ч. л. соды
  • 1,5–2 ст. муки
  • 5 г маргарина

Для крема нужно:
  • 0,5 л сметаны
  • 0,4 ст. сахара

Как приготовить торт трухлявый пень с вареньем на кефире

В удобной емкости взбейте яйца с сахаром при помощи венчика. Затем добавьте варенье, смешанную с кефиром соду и муку.

Хорошенько перемешайте тесто. По консистенции оно должно получиться негустое. Такое, чтоб свободно стекало с ложки!

Смажьте противень небольшим кусочком маргарина и влейте в него тесто. Можно сделать 2 коржа, но я беру противень с высокими бортиками и выпекаю сразу.

Корж выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25 минут.

Каждый корж разрежьте на 2 части. Должно получится 4 коржа. Также коржи можно пропитать сиропом или водичкой, смешанной с вареньем.

Для пропитки «пня» необходимо приготовить сметанный крем. Возьмите глубокую миску, насыпь в нее сахар и налейте густой сметаны. Тщательно перемешайте. С помощью миксера необходимо взбить крем, чтобы крупицы сахара полностью растворились и крем получился более воздушным и пористым.

Перемажьте коржи кремом и украсте торт на свой вкус. Приятного аппетита!

Украсить «Трухлявый пень» можно взбитыми сливками, шоколадной помадкой, какао, орехами или домашним безе. Надеюсь, такой домашний торт вы сделаете к ближайшему празднику!

Пирог на кефире с вареньем без яиц за 40 минут

Это пирог из моего детства. Он очень бюджетный по продуктам и простой в приготовлении. Готовить этот пирог можно с любым вареньем. Часто в этом рецепте сладкого пирога мы кефир заменяли на рассол от маринованных огурцов. Результат получается ничуть не хуже.
Времени на приготовление пирога практически не требуется, всё смешали и в духовку. Даже миксер не нужен.
Пирог получается очень нежным, в меру влажным. А вкус, в основном, зависит от варенья, которое вы добавили.

Ингредиенты

Противень размером 22х30 см, стакан 250 мл:

1,5 стакана теплого кефира/рассола от маринованных овощей
1,5 стакана варенья (у меня ягодное ассорти и морковно-апельсиновое)
0,5 стакана растительного масла без запаха
2,5 стакана пшеничной муки
1,5 ч.л. соды

Пошаговое приготовление пирога на кефире

Соединяем кефир, варенье и растительное масло. Хорошо перемешиваем миксером или венчиком.

Добавляем муку и снова перемешиваем.

В конце добавляем соду, перемешиваем.

Перекладываем тесто на противень.

Выпекаем при 190°С около 35 минут.

Достаём пирог, перекладываем на решётку. Даём остыть.

Нарезаем и подаём к столу.

У меня добавлено морковно-апельсиновое варенье, оно даёт хороший цитрусовый вкус и аромат. Вы можете добавить цедру лимона или апельсина, корицу, ванилин.

Видеорецепт пирога на кефире:

Другие мои рецепты выпечки:

Пирог с ягодами и штрейзелем без молока и яиц

Постный/веганский брауни из кабачка

Пирог “Три стакана” с вишней

Пышные булочки на сковороде

Творожное печенье Розочки

Рогалики из теста на рассоле без яиц и молока

Присоединяйтесь ко мне в:

Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/lovecookingru
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/
VK: https://vk.com/lovecookingru
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/

Пирог на кефире с вареньем » Рецепты — готовим дома

Сегодня огромной популярностью пользуется все возможная выпечка. Хозяйки каждый день ищут новые рецепты изделий, которые легки в приготовлении, но не уступают вкусом сложным десертам. Одним из таких изделий является пирог на кефире с вареньем, вместе с вареньем можно сочетать различные продукты, которые добавят новые нотки вкуса.

Этот пирог является настоящей находкой. Каждая хозяйка знает, что выпечка на кефире априори вкусная, пышная, воздушная и лёгкая. Вкус варенья добавит вам наслаждения.

Пирог на кефире с вареньем и орехами

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 450 гр
  • Сахар – 200 гр
  • Яйцо – 3 шт.
  • Кефир – 200 мл
  • Растительное масло – 100 мл
  • Разрыхлитель – 1/5 ч. л.
  • Соль – щепотка
  • Варенье для начинки – 1 стакан
  • Орехи (по вкусу)

Разделить белки и желтки. Начинать взбивать белки с солью миксером. Через 2 – 3 минуты насыпать сахар. Продолжить взбивать в течение 3 – 4 минут. Далее взбить желтки (15 секунд). Влить желтки к белкам. Взбивать 2 минуты.
Далее в яично – сахарной смеси влить растительное масло. Перемешать с помощью миксера. Затем влить в жидкую смесь кефир. Снова перемешать.
На данном этапе добавить ко всем ингредиентам стакан варенья (по вашему вкусу). При помощи миксера перемешиваем.

Просеять муку. Смешать её с разрыхлителем. Муку добавить к остальным ингредиентам. Перемешать (Важно! Перемешивать тесто с мукой нужно обязательно венчиком. Миксер сделает тесто более жидким. Оно осядет при выпекании).

В готовое тесто добавить дроблённый орех. Тщательно перемешать ложкой.
Форму для выпечки смазать масло и немного присыпать мукой. Выложить приготовленное тесто.

Духовку разогревает до 180 – 200о. Помешает в неё форму вместе с пирогом. Выпекаем в течение 30 минут (время выпечки зависит от вашей духовки).
Готовый пирог остудить. Верхний слой пирога смазать вареньем (можно использовать то же, что при приготовлении теста, можно взять другое). Сверху посыпать пирог дроблённым орехом (также можно использовать те орехи, которые применялись в тесте, можно другие). Пирог готов к подаче на стол. Кушать подано! Приятного Вам аппетита!

Пирог на кефире с вареньем и какао

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 400 гр
  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 170 – 200 гр
  • Соль — щепотка
  • Кефир – 200 мл
  • Разрыхлитель – ¼ ч. л.
  • Какао – 40 гр
  • Варенье – для начинки
  • Кондитерская посыпка (по желанию)

Яйца взбиваем с солью и сахаром. Для того, чтобы тесто получилось более пышным, яйца необходимо разделить на белки и желтки и взбивать по отдельности. Первоначально белки с солью, затем к ним добавить сахар, а далее вылить желтки. Добавить кефир. Перемешать.

Затем просеять муку, смешать её с разрыхлителем. Добавить муку в жидкой смеси. Перемешать ложной. Миксер НЕ использовать! В тесто добавить варенье. Хорошо перемешать.

Форму для выпечки смазать масло и немного присыпать мукой. Вылить тесто и поместить форму для выпечки в духовку, разогретую до 200о. Выпекать 30 минут (время определять, исходя из особенностей вашей духовки).

Пока пирог печётся сделаем из какао глазурь. 100 гр сахара смешать с какао, затем добавить воды. Варить на слабом огне до появления пузырьков. Когда пузырьки появятся, варить ещё минуту, а затем снять с огня и остудить.

Готовый пирог остудить, смазать полученной из какао глазурью. По желанию можно украсить кондитерскими посыпками. Вкусный и красивый пирог! Приятного аппетита!

Пирог на кефире с вареньем и творогом

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 300 гр
  • Кефир – 200 мл
  • Сахар – 200 гр
  • Яйца – 3 шт.
  • Подсолнечное масло – 100 мл
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Творог – 250 гр
  • Варенье – 1 стакан

Яйца взбиваем с солью и сахаром. Для того, чтобы тесто получилось более пышным, яйца необходимо разделить на белки и желтки и взбивать по отдельности. Первоначально белки с солью, затем к ним добавить сахар, а далее вылить желтки.

Добавить кефир. Перемешать. Далее влить масло. Вновь перемешать.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Добавить к другим ингредиентам.
Творог и варенье рекомендуется брать не жидкие для того, чтобы они не вытекли из теста. Смешать творог, варенье, 1 куриное яйцо и 3 ст. л. сахара.

Форму для выпечки смазать маслом и немного присыпать мукой. Выложить на форму половину полученного теста, сверху на него положить творожную начинку (начинку выкладывать небольшими порциями по всей поверхности, не приближаясь к краям), затем вылить вторую часть теста, на которую также положить небольшие «островки» творога, смешанного с вареньем, сахаром и яйцом.

Духовку разогреть до 200о. Поместить в неё форму для выпечки с полученным тестом на 30 минут (время определяется, исходя из особенностей духовки).
Готовый пирог охладить, немного присыпать сахарной пудрой и подавать на стол.  Кушайте с удовольствием! Приятного аппетита!

Пирог на кефире с вареньем и манной крупой

Ингредиенты:

  • Мука – 150 гр
  • Манная крупа – 110 гр
  • Кефир – 110 мл
  • Яйцо – 1 шт.
  • Разрыхлитель – ¼ ч.л.
  • Сливочное масло – 50 гр
  • Варенье – для начинки

Кефир за час до приготовления пирога вынуть из холодильника и поставить в тёплое место. Налить тёплый кефир в миску, к нему добавить манную крупу. Оставляем ингредиенты на 30 минут.

По истечение выше указанного времени разбивает яйцо в отдельную миску, взбить его при помощи венчика. Добавить варенье к яйцу. Муку просеять. Сливочное масло растопить. Добавить эти ингредиенты к яйцу и варенью. Тщательно перемешать. Добавить к смеси кефир с манкой. Все продукты очень хорошо перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом и немного присыпать мукой. Вылить в форму тесто и поставить в духовку, разогретую до 200о, на 40 минут (время определяется, исходя из особенностей духовки). Готовый пирог необходимо остудить, полить сметаной или присыпать сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!

Пирог на кефире с вареньем

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 450 гр
  • Сахар – 200 гр
  • Яйцо – 3 шт.
  • Кефир – 200 мл
  • Растительное масло – 100 мл
  • Разрыхлитель – 1/5 ч. л.
  • Соль – щепотка
  • Крахмал – 1 ст. л.
  • Варенье для начинки – 1 стакан

Разделить белки и желтки. Начинать взбивать белки с солью миксером. Через 2 – 3 минуты насыпать сахар. Продолжить взбивать в течение 3 – 4 минут. Далее взбить желтки (15 секунд). Влить желтки к белкам. Взбивать 2 минуты.
Далее в яично – сахарной смеси влить растительное масло. Перемешать с помощью миксера. Затем влить в жидкую смесь кефир. Снова перемешать.
Просеять муку. Смешать её с разрыхлителем. Муку добавить к остальным ингредиентам. Перемешать (Важно! Перемешивать тесто с мукой нужно обязательно венчиком. Миксер сделает тесто более жидким. Оно осядет при выпекании).

Форму для выпечки смазать маслом и немного присыпать мукой. Половину теста выложить на форму для выпечки. Затем поместить на него варенье. Для того, чтобы варенье не вытекло его не нужно намазывать около краёв теста, также на варенье можно посыпать немного крахмала, чтобы оно стало несколько гуще). Затем на варенье выкладываем вторую часть теста.

Духовку разогревает до 180 – 200о. Помешает в неё форму вместе с пирогом. Выпекаем в течение 30 минут (время выпечки зависит от вашей духовки). Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Пирог готов! Приятного аппетита!

Молочный кефир — Торт с грецким кремом — Невероятное сочетание сливового варенья и грецких орехов

Здравствуйте мои дорогие любители кефира,

Рада поделиться с вами новым рецептом торта на кефире. Он такой вкусный и простой в приготовлении.

Для следующего воскресного кофе с семьей/друзьями прекрасная возможность попробовать этот рецепт кефира.

Если вы услышите «торт», вы можете подумать «о нет, это звучит как много работы…», но этот рецепт действительно очень прост. Итак, приступим немедленно…

Для этого вкусного рецепта молочного кефира вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для основы торта:

  • 300 г муки из цельнозерновой полбы
  • 250 г сливочного масла (мягкое, кусочками)
  • 5 яичных желтков
  • 100 г кокосового сахара* (вы можете легко заказать его онлайн здесь*)
  • 1/2 пакета разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара

Для покрытия торта:

  • 250 г сливового варенья
  • 5 яичных белков
  • 100 г кокосового сахара* (вы можете легко заказать его онлайн здесь*)
  • 1 ст.Заварной крем
  • 210 г грецких орехов* (измельченных) (вы можете заказать собственные органические грецкие орехи здесь* онлайн)
  • 1 упаковка сливочного пудинга
  • 355 г органического молочного кефира* (заказать стартовый набор можно здесь*)
  • 1 щепотка гималайской каменной соли* (вы можете заказать собственную органическую каменную соль здесь* онлайн)
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо

полезные аксессуары: 2 разъемных формы ø 26 см

Вы заинтересованы в приготовлении молочного кефира в домашних условиях? Тогда у меня есть руководство со всей важной информацией для вас.
Высококачественный и проверенный в лаборатории органический молочный кефир и кефирные закваски, а также соответствующие аксессуары, такие как сосуды для брожения, фильтры, воронки и многое другое. Вы можете легко заказать здесь * онлайн.

Все ингредиенты готовы? Тогда начинаем сразу:

  1. Смажьте две разъемные формы (включая бортик) небольшим количеством сливочного масла и слегка посыпьте мукой.
  2. Для приготовления основы для торта отделить яйца (белки отложить в сторону) и использовать только желток.
  3. Поместите ингредиенты: яичные желтки, кокосовый сахар, цельнозерновую муку, разрыхлитель, ванильный сахар и масло в Миксерную чашу и с помощью крюка замесите тесто.
  4. Разделите тесто и поместите его в подготовленные разъемные формы и пальцами равномерно распределите по земле.
  5. Разогрейте духовку до 160° с помощью циркулирующего воздуха.
  6. Смажьте две основы для торта сливовым джемом.
  7. Взбейте яичные белки с 80 г кокосового сахара (из 100 г для начинки), заварным кремом и солью в новой миске с помощью ручного миксера до густой массы.
  8. Равномерно распределите яичный белок на сливовом джеме.
  9. Теперь покройте оба основания торта кусочками грецких орехов.
  10. Теперь выпекайте обе основы при циркуляции воздуха 160 ° в течение 30 минут, а затем дайте обеим основам остыть.
  11. Тем временем налейте органический молочный кефир и сливочный пудинг в кастрюлю и нагрейте с оставшимся сахаром из листьев кокосовой пальмы (20 г), помешивая.
  12. Добавьте яичные желтки и мягкое сливочное масло в подогретый пудинг и перемешайте.
  13. Выложите первую массу на тарелку для торта и смажьте ее кремом для пудинга.
  14. Аккуратно положите вторую основу на крем для пудинга.
  15. Подавайте и наслаждайтесь!

Молочный кефир — Пирожное с грецкими орехами — Невероятное сочетание сливового варенья и грецких орехов

Распечатать рецепт

Количество порций: 12 Stücke / штук Время приготовления: 45 мин (ohne Backzeit 30 мин / без времени выпечки 30 мин)

Ингредиенты

  • Для основы торта:
  • 300 г цельнозерновой спельтовой муки
  • 250 г сливочного масла (мягкое, кусочками)
  • 5 яичных желтков
  • 100 г кокосового сахара
  • 1/2 пакета разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • Для покрытия торта:
  • 250 г сливового варенья
  • 5 яичных белков
  • 100 г кокосового сахара
  • 1 ст.Заварной крем
  • 210 г грецких орехов (измельченных)
  • 1 упаковка сливочного пудинга
  • 355 г органического молочного кефира
  • 1 щепотка гималайской каменной соли
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • полезных аксессуаров:
  • 2 разъемных формы ø 26 см

Инструкции

1 №

Смажьте две разъемные формы (включая бортик) небольшим количеством сливочного масла и слегка посыпьте мукой.

2 №

Для приготовления основы для торта отделить яйца (белки отложить в сторону) и использовать только желток.

3

Поместите ингредиенты: яичные желтки, кокосовый сахар, цельнозерновую муку, разрыхлитель, ванильный сахар и масло в Миксерную чашу и с помощью крюка замесите тесто.

4

Разделите тесто и поместите его в подготовленные разъемные формы и пальцами равномерно распределите по земле.

5

Разогрейте духовку до 160° с помощью циркулирующего воздуха.

6

Смажьте две основы для торта сливовым джемом.

7

Взбейте яичные белки с 80 г кокосового сахара (из 100 г для начинки), заварным кремом и солью в новой миске с помощью ручного миксера до густой массы.

8

Равномерно распределите яичный белок на сливовом джеме.

9

Теперь покройте оба коржа кусочками грецкого ореха.

10 №

Теперь выпекайте обе основы при циркулирующем воздухе 160° в течение 30 минут, а затем дайте обеим основам остыть.

11

Тем временем поместите органический кефир и сливочный пудинг в кастрюлю и нагрейте с оставшимся сахаром из листьев кокосовой пальмы (20 г), помешивая.

12

Добавьте яичные желтки и мягкое сливочное масло в подогретый пудинг и перемешайте.

13

Выложите первую массу на тарелку для торта и смажьте ее кремом для пудинга.

14

Аккуратно положите вторую основу на крем для пудинга.

PS: Кефир мягкий или кислый решать Вам!!! Нажмите сюда, для получения дополнительной информации.

У вас есть идеи? Тогда пришлите его нам – пожалуйста, напишите комментарий, что вы думаете об этой статье.

До встречи!

Петра

Смотрите также это видео и многое другое о кефире и чайном грибе на моем канале Youtube…

 

* Это партнерская ссылка — партнерские ссылки являются рекламными ссылками

О Петре

Ich liebe Kefir und Kombucha und alles was damit zu tun hat… Du auch?

КОКОСОВЫЙ ЛАЙМОВЫЙ КЕФИРНЫЙ ТОРТ – Coconut Merchant

Это удивительное #cococreation было представлено нам Оливией из The Cashew Tree, прекрасным блоггером о здоровье из Лондона.

Кефир — старинный кисломолочный напиток по консистенции нечто среднее между молоком и йогуртом. Богатый полезными бактериями, он обладает восхитительными преимуществами для здоровья, включая улучшение пищеварения и высокий уровень питательных веществ. Говорят даже, что он улучшает целостность кожи.

Этот фантастический рецепт включает в себя не только кефир, но и наш любимый суперфуд (конечно, кокосовый!) Если под рукой нет кефира, вместо него можно использовать натуральный йогурт.Это работает аналогично, но помните, что кокосовая мука любит влагу, и использование йогурта не будет таким влажным. Добавьте больше кокосового молока, и все готово!

Добавьте к нему все, что вам нравится… мы любим его с кокосовым джемом!

Если у вас есть один из ваших собственных рецептов, которым вы хотели бы поделиться с нами, пришлите сюда свои #cococreations !

Что вам понадобится:

— 4 больших яйца
— 100 г кокосовой муки
— цедра 2 лаймов
— сок половины лайма
— 200 г простого кефира или натурального йогурта
— 60 г кокосового молока (жидкая часть)
— 50 г сушеного кокоса
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 120 г жидкого меда (или кокосового меда!)
— щепотка соли
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— 1 чайная ложка соды

  

Начнем!

1.Начните с предварительного разогрева духовки до 170°C (340F).
2. Используя большую миску, просейте кокосовую муку, затем добавьте кокосовую стружку, соду и разрыхлитель!
3. Натрите цедру лайма в смесь, а затем выдавите сок лайма!
4. Используя отдельную миску, взбейте яйца, затем добавьте их в основную миску.
5. Смешайте кефир, кокосовое молоко, ваниль, мед и щепотку соли.
6. Вылейте смесь в форму для выпечки хлеба!
7. Поставьте кекс в духовку на 30 минут, затем достаньте, накройте кусочком фольги и поместите обратно примерно на 10 минут.
8. Достаньте из духовки, а затем проверьте тестером для тортов или зубочисткой! Он должен выйти чистым.
9. Если хотите, намажьте кокосовым джемом и наслаждайтесь!

рецептов простой, но вкусной выпечки

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для себя))

Содержание

Бывают случаи, когда очень хочется домашней выпечки, а в холодильнике продуктов практически нет.Не беда, ведь можно на скорую руку приготовить простой, но необыкновенно вкусный бисквит на кефире. Следующие рецепты помогут вам справиться с задачей.

Как приготовить бисквит на кефире

Бисквитное тесто на кефире – классический вариант приготовления вкуснейшего десерта. Готовится такая выпечка за считанные минуты, хорошо подходит и не требует больших финансовых затрат. Для приготовления кефирного бисквита вам понадобится стандартный список ингредиентов:

  • мука высшего сорта;
  • кисломолочные продукты с любым процентным содержанием жира;
  • куриных яиц, желательно домашнего приготовления;
  • ванильный сахар, корица, цедра, какао-порошок для аромата;
  • обычный сахар-песок по вкусу;
  • немного пищевой соды или разрыхлителя.

Все ингредиенты, кроме яиц, лучше подготовить заранее, так как нужно быстро взбить тесто. Кроме того, если вы предпочитаете использовать соду, то ее лучше сочетать с теплым, а не холодным кефиром. Густоту теста можно варьировать на свое усмотрение, но для высокого пирога масса не должна быть забита лишней мукой – такое тесто по консистенции должно быть чуть гуще, чем на оладьи.

Бисквит на кефире в духовке

Пирожки на кефирном тесте можно испечь даже в толстой чугунной сковороде.Однако в духовке выпечка получается более аппетитной и пышной. Для этого понадобится обычный противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконом. Выпекают бисквит на кефире в духовке при температуре 180 градусов, иногда за 10 минут до окончания приготовления, повышая ее до 190 — 200 С°. Готовность коржа лучше проверять спичкой или зубочисткой. Проколоть бисквитную основу по центру, если спичка сухая, торт готов.

Бисквит на кефире в мультиварке

Если на кухне есть мультиварка, то процесс выпечки полностью упрощается, ведь не надо следить за бисквитной основой.Подготовьте рецепт теста, вылейте смесь на дно смазанной маслом чаши и просто выберите нужный параметр на дисплее. Как правило, бисквит на кефире в мультиварке готовят с автоматической программой «Выпечка», но вы можете заменить ее функцией «Мультиповар», установив температуру чаши на 160 С и время на 60 минут.

Рецепт печенья на кефире

Бисквит на кефире универсален: его можно приготовить с разными начинками.Если вы хотите порадовать своих детей, попробуйте версию с джемом. Любите необычную острую выпечку? Тогда обязательно освойте рецепт торта с мандаринами и цедрой. Ценители классической шарлотки оценят бисквитный торт с яблоками. Любой рецепт бисквита на кефире гениально прост и не требует от хозяйки особых кулинарных навыков.

Бисквит на кефире для торта

  • Количество порций в контейнере: 6 персон.
  • Калорийность: 347 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.

Бисквит на кефире для торта получится, если освоить несколько рабочих моментов. Отправить в хорошо разогретую духовку можно только основу теста, иначе пирог поднимется неравномерно. По этой же причине ни в коем случае нельзя открывать дверцу шкафа, а проверить базу на готовность можно только через 45-50 минут. Бисквитную основу, приготовленную по этому рецепту, пропитывать не нужно, а крем можно приготовить на основе сгущенки, белков или сливок.

Ингредиенты:

  • мука — 280 г;
  • разрыхлитель
  • – 2 ч.л.;
  • кефир
  • — 250 мл;
  • масло растительное
  • — 125 г;
  • сода – ½ ч.л.;
  • сахар
  • — 200 г;
  • соль – щепотка;
  • яиц — 3 шт.

Способ приготовления:

  1. В емкость всыпать просеянную муку, влить стакан кефира, добавить соль, сахар, разрыхлитель.
  2. Смешайте все ингредиенты миксером сначала на низкой скорости, затем на высокой.
  3. В отдельной миске взбейте яйца до пышной массы.
  4. Яичную смесь соединить с тестом, перемешать силиконовой лопаткой.
  5. Разогрейте духовку, застелите противень пергаментом.
  6. Вылить тесто и разровнять края лопаткой. Поместите противень в духовку.
  7. Готовый бисквит на кефире остудить перед украшением.

Шоколадный бисквит на кефире

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Порций в контейнере: 8 персон.
  • Калорийность: 337 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Шоколадный бисквит на кефире удачно сочетается практически со всеми известными кремами. Торт получается очень вкусным, если пропитать коржи апельсиновым сиропом, а верх торта украсить шоколадным ганашем. Для замеса теста лучше не использовать настоящий шоколад, а заменить его какао.Сама же сладкая плитка подойдет для украшения готового блюда.

Ингредиенты:

  • мука — 240 г;
  • масло сливочное
  • — 150 г;
  • какао-порошок – 6 ст. л.;
  • яиц — 3 шт.;
  • кефир
  • — 50 мл;
  • сахар
  • – 180 г;
  • разрыхлитель
  • – 2 ч.л.;
  • мандарины – 3 шт.;
  • сливки жирностью 15% — 3 ст.л. л.;
  • темный шоколад — 30 г.

Способ приготовления:

  1. Размягченное сливочное масло положить в миску, добавить сахар и растереть вилкой.
  2. Затем, добавляя по 1 яйцу, начните взбивать тесто венчиком.
  3. Влить в тесто кефир, добавить 3 ст. л. какао-порошка, добавить мякоть 2 мандаринов и размешать.
  4. Смешать муку с разрыхлителем и постепенно добавить в тесто.
  5. Готовое тесто вылить в смазанную маслом силиконовую форму и поставить в духовку на 50 минут.
  6. Для глазури смешать по 30 г сахара и сливок.
  7. Слегка подогрейте смесь на медленном огне и добавьте шоколад.
  8. Все хорошо перемешать и оставить на пару минут.
  9. Готовый и остывший бисквит полить глазурью, сверху украсить дольками мандарина.

Бисквит без яиц на кефире

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Порций в контейнере: 2 персоны.
  • Калорийность: 287 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Бисквит можно приготовить без добавления яиц.Это большой плюс для тех, кто по медицинским показаниям не может есть этот продукт. Готовится такой торт так же быстро, как и в классическом варианте, но получается не менее ароматным. Изюм, мак или сухофрукты помогут вам разнообразить вкус постного теста. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

  • мука — 100 г;
  • кефир
  • — 100 г;
  • сахар
  • — 50 г;
  • сода — 1/3 ч.л.
  • масло подсолнечное
  • — 35 мл;
  • крахмал картофельный — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Полстакана кефира налить в миску, добавить сахар и масло без запаха.
  2. Все ингредиенты перемешать и тщательно взбить.
  3. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и несколько граммов крахмала.
  4. Начните постепенно смешивать сухие ингредиенты с жидкими.
  5. Смажьте форму для кексов маслом, посыпьте бока и дно мукой.
  6. Вылейте тесто в форму, разровняйте края.
  7. Выпекать бисквит без яиц на кефире ровно 1 час при 180 градусах.

Бисквит на кефире с джемом

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Порций в контейнере: 6 персон.
  • Калорийность: 340 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Бисквит на кефире с джемом – одно из самых простых и доступных лакомств. Однако приготовить его можно не только в духовке, но и в мультиварке. Чтобы удивить своих близких не только вкусом нового десерта, но и необычным внешним видом, сделайте два разных вида теста: одно с джемом, другое с цедрой.Выкладывайте смесь в миску по одному и не перемешивайте. У вас получится красивый зебровый пирог.

Ингредиенты:

  • кефир — 1 ст.;
  • сахар
  • – 1 ст.;
  • яиц — 2 шт.;
  • масло подсолнечное
  • – ½ ст.;
  • мука
  • – 2 ст.;
  • разрыхлитель
  • – 1 ч.л.;
  • варенье
  • — 3 ст. л.;
  • апельсиновый сок — 50 мл;
  • шоколад черный
  • — 80 г;
  • цедра лимона — 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Равномерно разделите все ингредиенты и начните замешивать тесто в отдельных мисках.
  2. Сахар взбить с яйцами, добавить подсолнечное масло и кефир.
  3. В несколько подходов всыпать в тесто муку, аккуратно перемешать деревянной ложкой или силиконовой лопаткой.
  4. В одну миску добавить варенье, в другую цедру лимона.
  5. Вылить тесто в чашу мультиварки по несколько ложек из каждой чаши, чтобы готовый бисквит на кефире получился полосатым.
  6. Установите автоматическую программу выпечки на дисплее.
  7. Дождитесь звукового сигнала, указывающего на окончание работы устройства, откройте крышку и остудите торт.
  8. Нагрейте апельсиновый сок в миске и растопите в нем шоколад.
  9. Перемешать смесь в однородную блестящую массу.
  10. Покройте охлажденный маффин глазурью и поставьте в холодильник на 30 минут.

Пышный бисквит на кефире

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Порций в контейнере: 5 персон.
  • Калорийность: 238 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Еще один способ сделать незатейливый торт — испечь пышный бисквит, разрезать его на коржи и смазать кремом. Чтобы готовый торт не был сухим, каждый слой необходимо пропитать сахарным сиропом. Муку в жидкие ингредиенты лучше вводить постепенно, постоянно помешивая смесь лопаткой или венчиком. Кефирные коржи идеально сочетаются с различными сливочными или масляными кремами, а также подходят для дальнейшего украшения мастикой.

Ингредиенты:

  • масло сливочное — ½ пачки;
  • кефир — 1 ст.;
  • яиц — 3 шт.;
  • мука
  • – 2 ст.;
  • сахар
  • – 1 ст.;
  • ваниль — щепотка;
  • сода – ½ ч.л.;
  • разрыхлитель – ½ ч.л.;
  • лимонный сок – 1 ч.л.;

Способ приготовления:

  1. Растереть сахар и растопленное масло добела.
  2. Добавьте яйца в миску и взбивайте, пока они не станут пышными и однородными.
  3. Добавить муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем, в несколько приемов.
  4. Затем влить стакан кефира, добавить гашеную соду, перемешать лопаткой.
  5. Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и ставим в духовку.
  6. Выпекать пышный бисквит на кефире сначала при 170 градусах около 50 минут, а затем увеличить температуру до 200 и продолжать готовить еще 10 минут.
  7. Охладите готовый торт перед украшением и подачей на стол.

Бисквит на кефире с яблоками

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Порций в контейнере: 4 персоны.
  • Калорийность: 317 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Шарлотка, приготовленная на основе кисломолочных продуктов, отличается от традиционного варианта блюда нежной и мягкой структурой. Такой пирог получается с нежным ярко выраженным яблочным вкусом, но не покрывается глянцево-хрустящей корочкой, как в пресной шарлотке. Начинайте взбивать яйца для теста на медленной скорости миксера, со временем увеличивая скорость до максимальной.

Ингредиенты:

  • кефир — 1 ст.;
  • яблоки — 5 шт.;
  • сахар
  • – 1 ст.;
  • яиц — 3 шт.;
  • мука
  • – 2 ст.;
  • сода — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и кожуры, нарежьте дольками среднего размера.
  2. Яйца с сахаром взбить миксером, добавить соду.
  3. Влить кефир тонкой струйкой, не переставая помешивать. Затем порциями добавить муку.
  4. На дно смазанной формы выложить тесто, сверху положить кусочки фруктов.
  5. Бисквит на кефире с яблоками посыпать корицей или коричневым сахаром, поставить в духовку на 45 минут.

Бисквит на кефире – секреты приготовления

Все рецепты такого лакомства очень просты. Нежное, воздушное тесто будет сложно испортить даже начинающим кулинарам, особенно если они возьмут на вооружение следующие секреты приготовления кефирного бисквита:

  • Кефир можно заменить любыми кисломолочными продуктами: ряженкой, простоквашей, сметаной или простоквашей.Главное, чтобы они были без красителей и хорошего качества.
  • Обсудить

    Бисквит на кефире — рецепты с фото. Как приготовить бисквитное тесто на кефире в духовке или мультиварке

Добавить в яичную массу растительное масло и кефир, перемешать полученную жидкую смесь. У меня был кефир из холодильника, поэтому я его немного подогрела.

В отдельной миске соединить все сухие ингредиенты: просеять муку с какао и содой, добавить разрыхлитель, ванилин и щепотку соли.Полученную сухую смесь хорошо размешайте.

В несколько приемов добавить сухую смесь в жидкую, перемешивая ложкой. В итоге тесто должно получиться как сметана средней густоты.

Охладите бисквит на решетке, затем посыпьте сахарной пудрой. Вот такой улыбчивый бисквит у меня получился.

Бисквит на кефире получается вкусным. При желании такой бисквит станет отличной основой для торта, для этого его нужно будет вынуть из духовки и оставить в покое на 10-12 часов, тогда он идеально нарежется на коржи.Пекла этот бисквит только к чаю, поэтому нарезала его еще теплым. Этот простой рецепт бисквита на кефире очень удачный, выпечка с ним всегда получается великолепной, попробуйте!

19.10.2018

Сегодня мы научимся готовить бисквит на кефире в духовке. Рецепты такой выпечки разнообразны: можно испечь классический бисквит или шоколад. От такого лакомства не откажется ни один сладкоежка.

Начнем с классического бисквита… Такая выпечка получается настолько вкусной и нежной, что от нее невозможно оторваться.

Совет! Вместо кефира можно использовать ряженку, классические йогурты без красителей и подсластителей.

Ингредиенты:

  • яйца — две штуки;
  • сахар – десять столовых ложек;
  • кефир
  • жирностью 2,5% — десять столовых ложек;
  • любое растительное масло – десять столовых ложек;
  • соль – щепотка;
  • мука
  • (предварительно просеянная) – полтора стакана;
  • сода – одна чайная ложка.

Совет! Не переусердствуйте с пищевой содой! Если положить его больше, чем указано в рецепте, бисквит будет иметь специфический запах и вкус.

Подготовка:


Совет! Не открывайте духовку во время выпечки бисквита, иначе он «упадет» и не будет пышным.

Воздушный бисквит — просто тает во рту!

Пышный бисквит на кефире в духовке получится, если в основу добавить сливочное масло. Просто выбирайте натуральное и качественное масло. Такой бисквит можно дополнить любимым кремом, и получится вкуснейший торт.

На заметку! Масло может отслаиваться от остальных ингредиентов.Чтобы этого избежать, вводите его порциями, постоянно взбивая основу. Кроме того, все компоненты должны иметь одинаковый температурный порог.

Ингредиенты:

  • масло сливочное (предварительно размягченное) масло сливочное — 0,1 кг;
  • ваниль — 10 г;
  • яиц – три штучки;
  • мука
  • – два стакана;
  • сахар
  • — 0,25 кг;
  • кефир
  • — 200 мл;
  • сода – половина чайной ложки;
  • уксус — одна чайная ложка. ложка.

Подготовка:


Совет! Такой бисквит можно испечь в мультиварке.Для этого требуется опция «Выпечка».

Лакомство для вегетарианцев

Несмотря на то, что этот бисквит готовится без добавления яиц, он будет пышным и пышным. Эту выпечку также можно использовать в качестве основы для тортов и других десертов.

Ингредиенты:

  • кефир — один стакан;
  • сахарный песок – один стакан;
  • любое растительное масло – шесть столовых ложек;
  • сода — одна чайная ложка. ложка.

Подготовка:

  1. Подогреем немного кефира.Добавим в него соду.
  2. Как только на поверхности массы появятся пузырьки, добавить мягкое сливочное масло и сахарный песок.
  3. Все вымесить до однородности.
  4. Муку необходимо просеять и порциями добавить к остальным продуктам.
  5. Разминаем основу, следя за тем, чтобы в ней не осталось комочков.
  6. Выпекаем бисквит при ста девяноста градусах тридцать минут. Сделанный!

Настоящий кондитерский шедевр – шоколадный бисквит на кефире в духовке.К нему можно приготовить сметанный или заварной крем, тогда получится настоящий праздничный торт.

Ингредиенты:

  • яйца — три штуки;
  • сахар
  • — 0,2 кг;
  • мука (предварительно просеянная) – два стакана;
  • кефир (любой жирности) – один стакан;
  • какао-порошок – две столовые ложки;
  • сода – одна чайная ложка;
  • мягкое сливочное масло — 25 г.

Подготовка:


На заметку! Бисквит можно дополнить порошком корицы, изюмом, любыми ягодами, а также кокосовой стружкой и кусочками фруктов.

Этот бисквит станет настоящим украшением праздничного чаепития. Его необычный внешний вид и изысканный вкус обязательно понравятся всем вашим домочадцам и гостям. Да и сам кулинарный процесс не займет у вас много времени.

Ингредиенты:

  • яйца — три штуки;
  • кефир – один стакан;
  • сахарный песок – один стакан;
  • мука (предварительно просеянная) – два стакана;
  • соль — пол-чай. ложки;
  • какао-порошок — две стол.ложки;
  • сода — полчайки. ложки.

Подготовка:


На заметку! Для бисквита подойдет кефир с любым процентом жирности. Можно использовать как свежий, так и кисломолочный продукт. Если будете предварительно разогревать, следите, чтобы творожистая масса не свернулась.

Бисквитное тесто – одно из самых популярных на сегодняшний день. Обычно он состоит из муки, сахара и яиц. Существуют различные варианты бисквитов. Этот рецепт меня заинтересовал отсутствием в его составе яиц.Эта выпечка имеет нейтральный вкус, поэтому ее нужно дополнить кремом, джемом, джемом или пропитать сиропом. Я использовала как дополнение абрикосовый джем. В результате получается вкусный, нежный, слегка влажный бисквит.

Для приготовления бисквита на кефире без яиц продукты подготавливаю по списку.

Кефир наливаю в миску, немного подогреваю. Важно не перегреть кефир, иначе отделится сыворотка.

В кефир добавляю соду, перемешиваю.

Всыпаю сахар, размешиваю до растворения сахарных крупинок.

В миску наливаю растительное масло.

Затем просеиваю муку.

Замешиваю тесто, пока не исчезнут комочки муки.

Промазываю форму растительным маслом, выливаю в нее тесто. Я использую круглую разъемную форму небольшого диаметра – 20 см.

Выпекаю бисквит на кефире без яиц в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут, готовность проверяю зубочисткой.

Переложите выпечку на решетку, пока она полностью не остынет.

Бисквит готов! Я разрезаю его вдоль пополам и смазываю абрикосовым джемом.

Соединяю два кусочка бисквита. Можно посыпать бисквит сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Шаг 1: Готовим бисквит на кефире.
Для бисквита нам понадобится сливочное масло, которое, конечно же, можно заменить сливочным маргарином.Это возможно, но не обязательно.
Такая экономия не изменит вкус бисквита в лучшую сторону. В идеале берем сливочное масло жирностью 82%.
Сливочное масло, яйца и кефир желательно заранее достать из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Муку нужно просеять, чтобы она насытилась кислородом – этот нехитрый прием улучшает подъем бисквита при выпечке.


Яйца, сахар и размягченное масло взбить до однородности.


Добавить муку, соду (ее нужно предварительно погасить в небольшой емкости), соль, ванильный сахар и тщательно перемешать.


Влить кефир и снова перемешать. В итоге у вас должно получиться тесто средней густоты, чуть гуще, чем на оладьи.


Разогреть духовку до 200 градусов … Форму для выпечки застелить пергаментом, чтобы было легче достать готовый бисквит. Перелейте тесто в форму и разровняйте поверхность.


Выпекать бисквит на кефире около 30-40 минут … Чтобы проверить готовность, проткните его в центре зубочисткой — если он сухой, то бисквит готов и его можно снимать с печь; если нет, поставьте обратно в духовку минут на 5 и затем повторите проверку на готовность.


Выньте бисквит из формы и дайте остыть на решетке. Вот и все, йогуртовый бисквит готов.

Шаг 2: Подавайте бисквит на кефире.


Бисквит на кефире переложите в подходящую посуду, нарежьте на кусочки и подавайте к чаю или кофе. Перед подачей можно посыпать бисквит сахарной пудрой, чтобы он выглядел красивее, а можно и не посыпать, если нет пудры, все равно будет вкусно.
Приятного аппетита!

Как сделать бисквит на кефире еще вкуснее? Очень просто: можно добавить в тесто кокосовую стружку, цедру апельсина или лимона, цукаты, изюм, орехи, курагу – по отдельности или все вместе; бисквит можно полить горячим шоколадом или сахарной пудрой.В результате бисквит из простой домашней выпечки превратится в произведение кондитерского искусства.

Кефир можно заменить несладким кефиром, тогда вкус бисквита будет нежнее, а если увеличить количество масла — до 150-200 грамм, то мякиш бисквита получится более рассыпчатым , но и калорийность увеличится.

Бисквит на кефире можно использовать как основу для торта.

Бисквит с изюмом на кефире. Бисквит на кефире в духовке для торта, с какао, медом, яблоками, джемом

В копилке современных кондитеров сотни рецептов вкуснейшей выпечки.Народный рецепт – шоколадный бисквит на кефире. Для приготовления не нужны дорогие, дефицитные продукты. Все необходимое хозяйка найдет на домашней кухне или купит в ближайшем супермаркете. В итоге из простых продуктов получается вкусное блюдо.

Рецепт печенья на кефире

Кисломолочная выпечка считается бюджетным питанием.

Кисломолочный продукт в тесте выступает основным ингредиентом, благодаря которому готовый десерт получается воздушным.Но при этом кисломолочный вкус ничем не выделяется на общем фоне.

Предлагаем хозяюшкам вариант хорошего рецепта, который легко можно приготовить дома. Итак, для рецепта шоколадного бисквита на кефире подготовьте продукты из списка ниже.

Ингредиенты

Для бисквитно-шоколадного торта на кефире потребуются следующие продукты:

  • 150 мл кефира;
  • 80 гр. масло;
  • упаковка разрыхлителя для выпечки;
  • 2 яйца;
  • чайная ложка какао;
  • стакан сахарного песка;
  • стекло или 300 гр.мука.

Подготовка

Сначала смешать сыпучие компоненты до однородности. Добавьте муку к какао и просейте смесь. Это позволит приготовить вкусный и пышный бисквит. Растереть сахар со сливочным маслом до образования белоснежной сладкой массы. Затем добавить по одному яйцу и тщательно перемешать. Влейте кисломолочный продукт, размешайте всю смесь. Всыпать разрыхлитель и понемногу всыпать в массу порциями муку с какао. Взбить миксером до получения густого теста.Если густоты недостаточно, добавьте в заготовку еще 50-100 граммов муки.

Выложить заготовку в форму для запекания, равномерно распределить по форме и поставить на противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем шоколадный бисквит не менее 50 минут. После выпечки вынуть бисквитный корж из духовки, остудить, а затем приступить к охлаждению.

Видео приготовления шоколадного бисквита на кефире

Украшение для посуды

Когда шоколадный бисквит готов, можно подумать об украшении десерта.В этом вопросе можно не ограничивать полет фантазии. Украсить торт можно как ягодами и фруктами, так и одними яблоками, вдобавок к этому различными видами кремов или маршмеллоу. Сладкое блюдо может иметь любой внешний вид и форму. Кондитеры рекомендуют не ограничиваться в приготовлении десертов, а также не следовать четким советам мастеров по поводу украшения. Десерты, приготовленные в домашних условиях, могут иметь любой вариант декора на усмотрение хозяйки. Чем красивее будет украшение, тем аппетитнее будет выглядеть десерт.

Хозяйки часто дополняют вкусные торты декором из шоколада. А это еще один распространенный и очень удачный вариант украшения выпечки. Шоколад особенно хорошо сочетается с ягодами и заварным кремом. Последний ингредиент можно заменить любым кремом.

У каждой хозяйки в арсенале есть ряд личных секретов, позволяющих приготовить к торту пышный бисквит. Некоторые приемы довольно популярны и о них обязательно должны знать молодые хозяйки.

  1. Для приготовления пышного теста все ингредиенты должны быть одной температуры, лучше комнатной температуры.
  2. Чтобы крем для бисквита приобрел плотную консистенцию, яйца перед использованием следует охладить. Тогда сахарно-белковая пена – основа крема, получится пышным.
  3. Тесто получается отличным, если при приготовлении используется просеянная мука. В процессе просеивания мука обогащается кислородом, что делает заготовку мягкой и воздушной.
  4. Бисквит в мультиварке получится безупречным, если в замес положить сахар мелкого помола. Грубый сахар не растворится полностью и будет скрежетать о зубы во время употребления десерта.
  5. Чтобы заготовка не прилипала к стенкам формы во время выпекания, ее необходимо выпекать в емкости, застеленной пергаментом.
  6. Воздушное печенье можно приготовить при соблюдении температурного режима. Нежное тесто не любит сквозняков, поэтому дверцу духовки нельзя открывать первые 20-25 минут.В противном случае тесто осядет и пирог не получится пышным.
  7. Бисквитные коржи часто используются в качестве основы для приготовления тортов и пирожных. Чтобы десерт получился сочным, выпечку после выпечки рекомендуется оставить на 6-8 часов. Такая заготовка будет лучше впитывать помадку.

Кондитеры знают еще немало секретов, позволяющих создавать уникальные десерты на основе шоколадного теста. Но те, о которых мы упоминали выше, эффективны. Применяйте их на практике, и вы обязательно сможете порадовать своих близких вкусным и питательным десертом.

Бисквит на кефире в духовке — нежный торт, который украсит любой, даже самый скромный семейный стол. Его дополнит ароматный горячий чай или крепкий кофе с молоком. Ароматный и вкусный бисквит обязательно понравится Гостям, скрасит холодный зимний вечер и согреет любовью всю семью, собравшуюся за одним столом.

Бисквит готовится легко, а главное быстро, и за это может быть большой плюс. Ведь наши хозяйки целый день проводят на кухне, готовя вкусные, но трудоемкие блюда.А рецепты, которые предложены ниже, позволят вам расслабиться, посвятить свободное время своим близким и, конечно же, себе.

Способов приготовления этого мягкого, пышного, воздушного торта на самом деле много, но мы решили показать вам самые вкусные и в то же время простые. Запишите простой рецепт бисквита на кефире в духовке, обязательно пригодится!

Рецепт первый: Бисквит на кефире со сливочным маслом

Необходимые продукты:

  • кефир — 200 мл;
  • яйца куриные — 4 шт.;
  • мука пшеничная — 15 ст. л.; масло сливочное
  • — 80 г;
  • сахар — 200 г;
  • уксус — 1 ч.л.;
  • сода — 1 ч.л.

Как приготовить пышный бисквит в духовке:

Приготовление жидкого бисквитного теста
В глубокую емкость разбиваем яйца, хорошо взбиваем до образования пены, постепенно добавляем сахар по столовой ложке. Взбивать не менее 10 минут, тогда готовый бисквит будет выглядеть пышнее. Добавить в яичную массу весь кефир и предварительно растопленное сливочное масло.

Всыпать предварительно просеянную муку и все хорошо перемешать. Главное, чтобы не осталось комочков. Соду погасить уксусом и сразу добавить в бисквитное тесто.

Печем вкусный бисквит на кефире
Форму для запекания смажем небольшим кусочком сливочного масла и выльем приготовленное бисквитное тесто. Разогрейте духовку до 240 С, затем поставьте форму с будущим кефирным бисквитом.

При выпечке пирога время от времени проверяйте состояние выпечки.Когда корж поднимется, необходимо снизить температуру до 180 С. Выпекается наш бисквит не более 40 минут.
Когда бисквит немного остынет, его можно подавать.

Украшения
1. Растопить плитку шоколада и полить им выпечку. В конце посыпать кокосовой стружкой.
2. Сверху разложить свежие ягоды или фрукты (летний вариант). Или разрезать бисквит пополам и намазать джемом.

Это самый простой рецепт кефирного бисквита, приготовленного в духовке.Он готовится на жидком тесте, поэтому времени на его приготовление уйдет совсем немного.

Рецепт второй: Ванильный бисквит на кефире с изюмом

Одно название вкусной выпечки порадует сладкоежек. А для того, чтобы воплотить его в жизнь, нужно приготовить его своими руками с любовью.

Необходимые продукты

  • кефир — 500 мл;
  • мука — 400 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • изюм — 20 г;
  • уксус — 5 г;
  • сода — 7 г;
  • сахар — 150 г; масло сливочное
  • — 120 г;
  • ванилин — 1 пакетик;
  • соль — на усмотрение.

Рецепт бисквита на кефире в духовке:

Приготовление теста для бисквита
Натереть на крупной терке замороженное сливочное масло. Добавить сахар и предварительно взбитые яйца. Перемешайте до однородности. Добавьте немного соли. Затем начинаем постепенно вводить просеянную муку, при этом помешивая. В результате должна получиться однородная консистенция.

Вливаем кефир, почти готовое тесто еще мешаем. По идее, она должна быть похожа на домашнюю сметану средней густоты.Изюм промойте в проточной воде, затем залейте кипятком и дайте немного постоять. Жидкость слить, а размягченные ягоды отправить в тестовую массу. Далее гашенную уксусом соду.

Приготовление бисквита в духовке
Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла, посыпать панировочными сухарями или манной крупой. Аккуратно выложите будущее изделие.

Разогреть духовку до 220 С, отправить форму с жидким бисквитным тестом… Процесс занимает всего 40 минут.По готовности не стоит сразу вытаскивать бисквит на кефире. Дайте ему постоять там 10 минут.

Разделить ножом на порции, полить фруктовым сиропом или ягодным джемом. Так бисквит на кефире с вареньем станет еще вкуснее и красивее.
Приятного аппетита!

Полезные советы
1. Для бисквита на кефире подходит только жирное масло (около 80%). При этом нежелательно использовать маргарин, иначе есть риск испортить вкус выпечки.
2. Если увеличить количество масла, бисквит будет рассыпчатым.

Видео: нежный бисквит на кефире в мультиварке

Бисквит на кефире – доступное лакомство, которое сможет приготовить любая хозяйка. Бисквитное тесто – одно из самых распространенных на сегодняшний день. В его основе мука, яйца и сахар. Из бисквитного теста готовят торты, пирожные и всевозможные десерты, ведь бисквит хорошо сочетается с шоколадом, масляным кремом, джемом, свежими ягодами и фруктами.

Для приготовления торта толстые коржи разрезаются горизонтально на несколько слоев, каждый из которых промазывается кремом.Можно пропитать густой бисквит сиропом, коньяком или ликером, а сверху покрыть помадкой или шоколадной глазурью. Приготовление такого десерта занимает минимум времени. Сладкое блюдо подается с ягодами, мороженым, взбитыми сливками.

Начинающей хозяйке испечь высокий бисквит достаточно сложно, так как тесто требует внимания и соблюдения правил на каждом этапе. Добавление в тесто кефира делает бисквит менее капризным, тесто более влажным, а вкус нежным.Из наших рецептов вы узнаете, как приготовить бисквит на кефире, особенности процесса, а также узнаете полезные советы и хитрости.

Высокий пышный шоколадный бисквит на основе йогурта – хорошая основа для торта. Бисквитные коржи хорошо сочетаются со взбитыми сливками, масляными кремами, с ягодами и фруктами, с джемом, вареньем, джемом. Научившись печь бисквит, вы сможете быстро и без хлопот приготовить торт в домашних условиях, поразив домочадцев и гостей своим кулинарным мастерством.

Ингредиенты для рецепта:

  • яйца 4 шт.
  • сахар 300 г
  • кефир 250 г
  • мука 250 гр.
  • какао 3 ст.л. ложки
  • сода 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. В чашу миксера разбейте яйца. Добавьте сахар. Взбейте сахар до растворения. В кефир добавить соду, размешать, подождать несколько минут, пока смесь не вспенится. Соедините яйца с сахаром и кефиром. Хорошо смешать.
  2. Муку и какао просеять через сито. Медленно добавить смесь муки и какао в яично-кефирную смесь, перемешивая лопаткой до однородности.
  3. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой. Бумагу можно смазать сливочным маслом. Вылить тесто в форму. Равномерно разровняйте шпателем. Выпекать 35-40 минут в разогретой до 180°С духовке. Готовность проверить деревянной палочкой. Он должен оставаться полностью сухим.

Способ подачи : готовый бисквит можно пропитать сиропом, смазать любым кремом, покрыть глазурью, шоколадом или подать как самостоятельное блюдо, посыпав сахарной пудрой.

Начинающие хозяйки даже не представляют, как просто испечь бисквит на кефире без яиц.Готовый кекс имеет твердую, влажную консистенцию. Тесто хорошо подходит, не отваливается после извлечения из духовки. Пирог вкусный. Хорошо сочетается с сухофруктами и орехами. На основе этого рецепта можно бесконечно экспериментировать и готовить вкуснейшие пирожки к чаю на каждый день.

Ингредиенты для рецепта:

  • мука 1 стакан
  • сахар 1 стакан
  • кефир 1 стакан
  • сода 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Насыпьте соду в стакан с кефиром.Перемешать и оставить на 2-3 минуты. Смесь должна пениться.
  2. В кефир добавить сахар и размешать, пока сахар не растворится. Добавьте просеянную муку. Размешивать.
  3. Смажьте форму для запекания любым жиром. Вылить все тесто. Разогрейте духовку до 180°С. Поместите форму для запекания в духовку на 30-35 минут. Проколите пирог зубочисткой или спичкой. Если деревянная палочка осталась сухой, бисквит готов.

Нет ничего проще и вкуснее самого простого кефирного бисквита с яблоками.Сочетание мягкого теста, сочных яблок с кислинкой и пряного аромата корицы идеально подходит для прохладных осенних вечеров, когда так приятно пить чай с друзьями. Бисквит готовится моментально. Это всегда работает. Это значит, что сделать такой торт сможет даже школьник.

Ингредиенты для рецепта:

  • яйца 4 шт.
  • сахар 1 стакан
  • мука 2 стакана
  • кефир 1 стакан
  • яблоки 4 шт.
  • корица 1 чайная ложка

Способ приготовления:

  1. Очистите яблоки и коробочки от семян.Нарежьте ломтиками и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом.
  2. Отделить желтки от белков. С помощью миксера взбить белки в крепкую пену. Затем продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахарный песок. Введите желтки. Взбивайте на низкой скорости еще 2 минуты. Добавить муку и кефир. Взбивайте в течение 3 минут до однородности.
  3. Посыпьте яблоки корицей. Вылить тесто сверху. Поставьте блюдо в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Выпекать до золотистого цвета.Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Способ подачи : Яблочный бисквит подавать с шариками мороженого, взбитыми сливками и ароматным кофе, в который во время приготовления рекомендуется положить палочку корицы.


Фото №4. Рецепт нежного бисквита зебра в мультиварке

Глядя на мраморный бисквит на фото, называемый в народе «Зебра», многие даже не догадываются, что приготовить его очень просто. Все, что нужно для отличного результата – это секрет выкладывания теста в форму.Продукты для такого торта имеются в арсенале любой хозяйки. Получается отличное лакомство на каждый день и основа для шикарного именинного торта.

Ингредиенты для рецепта:

  • мука 1,5 стакана + 2 ст. ложки
  • сахар 1,5 стакана
  • кефир 1 стакан
  • яиц 2 шт.
  • какао 2 ст. ложки
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • соль по вкусу
  • сливочное масло для смазывания чаши

Способ приготовления бисквита на кефире в мультиварке:

  1. Яйца взбить с сахаром до однородности.Добавить кефир, разрыхлитель и соль. Размешивать. Добавьте муку и снова перемешайте.
  2. Разделить тесто на 2 равные части. В одну добавьте 2 столовые ложки какао, а в другую 2 столовые ложки муки, чтобы тесто было одинаковой консистенции. Размешивать.
  3. Смажьте чашу мультиварки маслом. В центр миски вылить 2 столовые ложки светлого теста, затем в центр также две столовые ложки темного теста. Продолжайте чередовать, пока тесто не закончится. Установите режим «Выпечка», время приготовления – 50-60 минут.Закройте крышку и дождитесь сигнала готовности.
  4. Готовый бисквит можно смазать растопленным шоколадом, глазурью или вареной сгущенкой, посыпать тертым шоколадом или орехами.
Приготовление любого теста имеет свои тонкости, знание которых гарантирует отличный результат. В бисквитном тесте они тоже есть. На первый взгляд, советы, как приготовить бисквит на кефире, могут показаться незначительными. Попробуйте сделать так, как рекомендуют опытные повара и вы поймете, что это не пустые слова:
  • Все продукты для приготовления теста должны быть одной температуры, в том числе и форма.Необходимо выложить тесто в холодную форму.
  • Перед взбиванием яйца необходимо охладить. Пена получится пышнее и крепче.
  • Используйте только муку высшего сорта. Обязательно просейте через сито, чтобы оно пропиталось воздухом.
  • Взять мелкий сахар для бисквита и взбить белки до полного его растворения. Крупинки, которые не растворятся, будут неприятно хрустеть на зубах.
  • Чтобы кекс не прилипал ко дну формы, его готовят в форме, выстланной промасленной пергаментной бумагой.
  • Бисквитная заготовка не переносит контрастных температур. Мы настоятельно рекомендуем не открывать духовку в течение первых 20 минут выпекания. Бисквит осядет безвозвратно.
  • Вытащив печенье из духовки, поставьте противень на мокрое полотенце на 2-3 минуты. Торт легко отстанет от формы.
  • Если вы планируете приготовить десертное блюдо на основе бисквитного теста, например, торт, дайте готовому бисквиту постоять около 8 часов.Его легче разрезать на коржи и пропитать сиропом.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для себя))

Контент

Бывают моменты, когда очень хочется домашней выпечки, а в холодильнике продуктов практически нет. Не беда, ведь можно на скорую руку приготовить простой, но необыкновенно вкусный бисквит на кефире. Следующие рецепты помогут вам справиться с задачей.

Как приготовить бисквит на кефире

Бисквитное тесто на кефире – классический вариант приготовления вкуснейшего десерта. Готовится такая выпечка за считанные минуты, хорошо подходит и не требует больших финансовых затрат. Для приготовления бисквита на кефире потребуется стандартный список ингредиентов:

  • мука высшего сорта;
  • кисломолочные продукты с любым процентным содержанием жира;
  • куриных яиц, предпочтительно домашнего приготовления;
  • ванильный сахар, корица, цедра, какао-порошок для аромата;
  • сахар-песок обычный для вкуса;
  • немного пищевой соды или разрыхлителя.

Все ингредиенты, кроме яиц, лучше подготовить заранее, так как нужно быстро взбить тесто. Кроме того, если вы предпочитаете использовать соду, то ее лучше сочетать с теплым, а не холодным кефиром. Густоту теста можно варьировать на свое усмотрение, но для высокого пирога масса не должна быть забита лишней мукой – такое тесто по консистенции должно быть чуть гуще, чем на оладьи.

Бисквит на кефире в духовке

Испечь пирожки из кефирного теста можно даже в толстой чугунной сковороде.Однако в духовке выпечка получается более аппетитной и пышной. Для этого понадобится обычный противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконом. Бисквит выпекают на кефире в духовке при температуре 180 градусов, иногда за 10 минут до окончания приготовления, повышая ее до 190 — 200 С°. Готовность коржа лучше проверять спичкой или зубочисткой. Проколоть бисквитную основу по центру; если спичка сухая, пирог готов.

Бисквит на кефире в мультиварке

Если на кухне есть мультиварка, то процесс выпечки полностью упрощается, ведь нет необходимости следить за бисквитной основой.Подготовьте рецепт теста, вылейте смесь на дно смазанной маслом чаши и просто выберите нужный параметр на дисплее. Как правило, бисквит на кефире в мультиварке готовится с автоматической программой «Выпечка», но вы можете заменить ее функцией «Мультиповар», установив температуру чаши на 160°С и время на 60 минут.

Рецепт кефирного бисквита

Бисквит на кефире универсален: его можно приготовить с разными начинками… Если вы хотите порадовать своих детей, попробуйте версию с джемом. Любите необычную пряную выпечку? Тогда обязательно освойте рецепт кекса с мандаринами и цедрой. Ценители классической шарлотки оценят бисквитный торт с яблоками. Любой рецепт кефирного бисквита гениально прост и не требует от хозяйки особых кулинарных навыков.

Бисквит на кефире для торта

  • Количество порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 347 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.

Бисквит на кефире для торта получится, если освоить несколько рабочих моментов. Отправить тесто-основу можно только в хорошо разогретую духовку, иначе пирог поднимется неравномерно. По этой же причине ни в коем случае нельзя открывать дверцу шкафа, а проверить базу на готовность можно только через 45-50 минут. Бисквитную основу, приготовленную по этому рецепту, пропитывать не нужно, а крем можно приготовить на основе сгущенки, белков или сливок.

Ингредиенты:

  • мука — 280 г;
  • разрыхлитель — 2 ч.л.;
  • кефир — 250 мл;
  • масло растительное — 125 г;
  • сода — ½ ч.л.;
  • сахар — 200 г;
  • соль — щепотка;
  • яйца — 3 шт.

Способ приготовления:

  1. В емкость всыпать просеянную муку, влить стакан кефира, добавить соль, сахар, разрыхлитель.
  2. Смешайте все ингредиенты миксером сначала на низкой скорости, затем на высокой скорости.
  3. Взбейте яйца в отдельной миске, пока они не станут пышными.
  4. Соединить яичную смесь с тестом, перемешать силиконовой лопаткой.
  5. Разогрейте духовку, застелите противень пергаментом.
  6. Вылейте тесто и разровняйте края лопаткой. Поместите противень в духовку.
  7. Готовый йогуртовый бисквит остудить перед украшением.

Шоколадный бисквит на кефире

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций в контейнере: 8 персон.
  • Калорийность: 337 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Шоколадный бисквит на кефире удачно сочетается практически со всеми известными кремами. Очень вкусный пирог получается, если коржи пропитать апельсиновым сиропом, а верх торта украсить шоколадным ганашем. Для замеса теста лучше не использовать настоящий шоколад, а заменить его какао.Сама же сладкая плитка подойдет для украшения готового блюда.

Ингредиенты:

  • мука — 240 г; масло сливочное
  • — 150 г;
  • какао-порошок – 6 ст. л.;
  • яйца — 3 шт.;
  • кефир — 50 мл;
  • сахар — 180 г;
  • разрыхлитель — 2 ч.л.;
  • мандарины — 3 шт.;
  • сливки жирностью 15% — 3 ст. л.;
  • темный шоколад — 30 г.

Способ приготовления:

  1. Размягченное сливочное масло положить в миску, добавить сахар и растереть вилкой.
  2. Затем, добавляя по 1 яйцу, начните взбивать тесто венчиком.
  3. Влить в тесто кефир, добавить 3 ст. л. какао-порошка, добавить мякоть 2 мандаринов и размешать.
  4. Смешать муку с разрыхлителем и постепенно добавить в тесто.
  5. Готовое тесто вылить в смазанную маслом силиконовую форму и поставить в духовку на 50 минут.
  6. Для глазури смешать 30 г сахара и сливок.
  7. Слегка подогрейте смесь на медленном огне и добавьте шоколад.
  8. Все хорошо перемешать и оставить на пару минут.
  9. Готовый и остывший бисквит полить глазурью, сверху украсить дольками мандарина.

Бисквит без яиц на кефире

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций в контейнере: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 287 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Бисквит можно приготовить без добавления яиц. Это большой плюс для тех, кто по медицинским показаниям не может есть этот продукт. Такой торт готовится так же быстро, как и в классическом варианте, но получается не менее ароматным. Изюм, мак или сухофрукты помогут вам разнообразить вкус постного теста. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

  • мука — 100 г;
  • кефир — 100 г;
  • сахар — 50 г;
  • сода — 1/3 ч.л.
  • масло подсолнечное — 35 мл;
  • крахмал картофельный — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. В миску налить полстакана кефира, добавить сахар и сливочное масло без запаха.
  2. Все ингредиенты тщательно перемешать и взбить.
  3. В отдельной емкости смешайте муку, пищевую соду и несколько граммов крахмала.
  4. Начните постепенно смешивать сухие ингредиенты с жидкими.
  5. Смажьте форму для кексов маслом, посыпьте бока и дно мукой.
  6. Вылить тесто в форму, разровнять края.
  7. Выпекать бисквит без яиц на кефире ровно 1 час при 180 градусах.

Бисквит на кефире с джемом

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций в контейнере: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 340 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Бисквит на кефире с джемом – одно из самых простых и доступных лакомств.Однако приготовить его можно не только в духовке, но и в мультиварке. Чтобы удивить своих близких не только вкусом нового десерта, но и необычным внешним видом, приготовьте два разных вида теста: одно с джемом, другое с цедрой. Выкладывайте смесь в миску по одному и не перемешивайте. У вас получится красивый зебровый пирог.

Состав:

  • кефир — 1 ст.л.;
  • сахар — 1 ст.;
  • яйца — 2 шт.;
  • масло подсолнечное — ½ ст.;
  • мука — 2 ст.;
  • разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • варенье — 3 ст. л.;
  • апельсиновый сок — 50 мл;
  • шоколад черный — 80 г;
  • лимонная цедра — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Равномерно распределите все ингредиенты и начните замешивать тесто в отдельных мисках.
  2. Сахар взбить с яйцами, добавить подсолнечное масло и кефир.
  3. За несколько подходов добавить в тесто муку, аккуратно перемешать деревянной ложкой или силиконовой лопаткой.
  4. Добавьте джем в одну миску и цедру лимона в другую.
  5. Выливаем тесто в чашу мультиварки по несколько ложек из каждой чаши так, чтобы готовый бисквит на кефире получился полосатым.
  6. Установите автоматическую программу выпечки на дисплее.
  7. Дождитесь звукового сигнала, указывающего на завершение работы устройства, откройте крышку и остудите торт.
  8. Нагрейте апельсиновый сок в миске и растопите в нем шоколад.
  9. Перемешайте смесь до получения однородной блестящей пасты.
  10. Покройте охлажденный маффин глазурью и поставьте в холодильник на 30 минут.

Пышный бисквит на кефире

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций в контейнере: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 238 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Еще один способ сделать незатейливый торт — испечь пышный бисквит, разрезать его на коржи и смазать кремом. Чтобы готовый торт не получился сухим, каждый слой необходимо пропитать сахарным сиропом… Муку в жидкие ингредиенты лучше вводить постепенно, постоянно помешивая смесь лопаткой или венчиком. Кефирные коржи идеально сочетаются с различными масляными или масляными кремами, а также подходят для дальнейшего украшения мастикой.

Состав:

  • сливочное масло — ½ пачки;
  • кефир — 1 ст.;
  • яйца — 3 шт.;
  • мука — 2 ст.;
  • сахар — 1 ст.;
  • ваниль — щепотка;
  • сода — ½ ч.л.;
  • разрыхлитель — ½ ч.л.;
  • лимонный сок — 1 ч.л.;

Способ приготовления:

  1. Растереть сахар и растопленное масло добела.
  2. Добавьте яйца в миску и взбивайте, пока они не станут пышными.
  3. Добавить муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем, в несколько приемов.
  4. Затем влить стакан кефира, добавить гашеную соду, перемешать лопаткой.
  5. Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму и поставить в духовку.
  6. Выпекать пышный бисквит на кефире сначала при 170 градусах около 50 минут, а затем увеличить температуру до 200 и продолжать готовить еще 10 минут.
  7. Охладите готовый торт перед украшением и подачей на стол.

Бисквит на кефире с яблоками

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций в контейнере: 4 персоны.
  • Калорийность: 317 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Шарлотка, приготовленная на основе кисломолочных продуктов, отличается от традиционного варианта блюда нежной и мягкой структурой. Такой пирог получается с нежным ярко выраженным яблочным вкусом, но не покрывается глянцево-хрустящей корочкой, как в пресной шарлотке.Начинайте взбивать яйца для теста на медленной скорости миксера, со временем увеличивая скорость до максимальной.

Состав:

  • кефир — 1 ст.л.;
  • яблоки — 5 шт.;
  • сахар — 1 ст.;
  • яйца — 3 шт.;
  • мука — 2 ст.;
  • сода — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Вымойте яблоки, очистите их и нарежьте ломтиками среднего размера.
  2. Яйца с сахаром взбить миксером добела, добавить соду.
  3. Тонкой струйкой влить кефир, постоянно помешивая. Затем порциями добавить муку.
  4. На дно смазанной формы вылить тесто, сверху положить кусочки фруктов.
  5. Бисквит на кефире с яблоками посыпать корицей или коричневым сахаром, поставить в духовку на 45 минут.

Бисквит на кефире — секреты приготовления

Все рецепты такого лакомства очень просты. Нежное, воздушное тесто будет сложно испортить даже начинающим кулинарам, особенно если они возьмут на вооружение следующие секреты приготовления кефирного бисквита:

  • Кефир можно заменить любыми кисломолочными продуктами: ряженкой, простоквашей, сметаной или простоквашей.Главное, чтобы они были без красителей и хорошего качества.
  • Тесто не должно быть горячим перед украшением. Если вы не уверены, что пирог не осядет на воздухе, то лучше не вынимать его из духовки до полного остывания.
  • Нет необходимости сплющивать края теста, если вы выпекаете торт в фигурной силиконовой форме.
  • Перед тем, как положить в тесто цукаты, яблоки или изюм, промойте их теплой водой.

Видео: бисквит на кефире

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

Бисквит на кефире – отличная основа для приготовления тортов, пирогов, различной выпечки и всевозможных десертов.Но даже просто порезанная на кусочки, такая выпечка прекрасно подойдет в качестве угощения к чаю, кофе, молоку или соку.

На самом деле нет ничего проще, чем приготовить бисквит. И хотя существует огромное количество рецептов этого десерта, одним из самых простых и доступных вариантов является именно бисквит на кефире. Этот ингредиент делает бисквитное тесто нежным, пористым и воздушным. Альтернативой кефиру могут стать другие кисломолочные продукты: натуральный йогурт, биойогурт, сметана или сметана, смешанная с молоком.Помимо кефира, в бисквитное тесто добавляют яйца, сахар, масло, муку, разрыхлитель. Все компоненты тщательно перемешиваются. В результате получается слегка тонкое тесто. Его выкладывают в форму или на противень и выпекают.

Считается, что бисквит – довольно калорийная выпечка, так как часто содержит сливочное масло. Чтобы десерт получился более диетическим и менее жирным, масло можно заменить фруктовым пюре, например банановым. В этом случае фрукты будут выполнять те же задачи, что и жир – добавят выпечке сочности, клетчатки, приятного аромата, но калорий при этом будет гораздо меньше.

Такой бисквит готовится очень просто: нужно лишь смешать все ингредиенты, а все остальное сделает мультиварка. Выпечка пышная. Его хорошо использовать как основу для торта, если бисквит разрезать на несколько коржей и смазать любимым кремом. По желанию в тесто можно положить орехи, свежие фрукты или сухофрукты.

Ингредиенты:

  • кефир — 1,5 мультистакана;
  • мука — 3 мультистакана;
  • яиц — 3 шт.;
  • сахар – 2 мультистакана;
  • сода – ½ ч.л.;
  • масло растительное — ½ мультистакана.

Способ приготовления:

  1. Кефир влить в отдельную посуду, добавить соду, хорошо перемешать.
  2. Тщательно взбить яйца с сахаром до получения пышной массы, соединить с кефиром.
  3. Добавить муку, хорошо размешать тесто.
  4. В конце сливаем растительное масло, еще раз все хорошо перемешиваем.
  5. Смажьте чашу мультиварки маслом, залейте бисквитным тестом.Закрываем крышку.
  6. Устанавливаем программу «Выпечка», готовим 1,5 часа. После звукового сигнала не вынимайте бисквит сразу, оставьте на 10 минут.
  7. Вынимаем выпечку с помощью корзины-пароварки, выкладываем на блюдо и оставляем до полного остывания.
  8. Готовый бисквит украсьте по желанию и подавайте с ароматным чаем.

Интересное из сети

Чтобы порадовать гостей и близких, вовсе не обязательно готовить сложные затейливые десерты, долго стоя у плиты.Берем простой набор ингредиентов, перемешиваем их, прикладываем немного усилий – и пышная ароматная выпечка готова. Осталось разрезать бисквит на несколько коржей, пропитать кремом и получится замечательный торт. Добавьте пару столовых ложек какао, если хотите приготовить шоколадный бисквит.

Ингредиенты:

  • кефир — 1 ст.;
  • масло сливочное
  • — 100 г;
  • сахар
  • – 1 ст.;
  • яиц — 3 шт.;
  • разрыхлитель
  • – 1 ч.л.;
  • мука
  • — 2 ст.;
  • ванильный сахар — пакетик;
Способ приготовления:
  1. Яйца взбить с сахаром до получения пышной пены.
  2. Добавить размягченное масло, кефир. Хорошо перемешайте массу.
  3. Муку просеять, добавить в тесто. Сюда же всыпать ванильный сахар и разрыхлитель.
  4. Тщательно вымесить тесто. Для этого удобно использовать блендер.
  5. Застелите форму пергаментом, выложите тесто, аккуратно разровняйте поверхность.
  6. Выпекаем в духовке (220°С) 40 минут.

Бисквит по этому рецепту отличается нежностью и мягкостью, при этом получается очень пышным, с отменным шоколадным вкусом. Десерт готовится из самых обычных продуктов, без особых изысканных ингредиентов. После выпечки бисквит остудить, разрезать на коржи и промазать любимым кремом. При желании его можно приготовить на противне, а затем нарезать небольшими кусочками и уже в таком виде предложить в качестве лакомства к чаю или кофе.

Ингредиенты:

  • мука — 2 ст.;
  • кефир
  • – 1 ст.;
  • какао — 4 ст.л. л.;
  • яйцо
  • — 3 шт.;
  • масло сливочное
  • — 100 г;
  • сахар
  • – 1 ст.;
  • сода – ½ ч.л.;
  • лимонный сок – 1 ч.л.;
  • цедра одного апельсина;
  • разрыхлитель – ½ ч.л.;
  • Ванильный сахар — пакетик.

Способ приготовления:

  1. Растереть масло с сахаром добела.
  2. По одному добавить яйца, при этом взбивая массу миксером.
  3. Влить кефир, добавить соду, гашеную лимонным соком, цедру одного апельсина.
  4. Добавить муку, разрыхлитель, ванильный сахар, какао. Тщательно вымесить тесто. По густоте он должен напоминать сметану.
  5. Форму смазать маслом, вылить тесто. Желательно заранее застелить дно формы пергаментом.
  6. Выпекаем в духовке (180°С) 30 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить бисквит на кефире по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Бисквит на кефире – простая и доступная выпечка для каждой хозяйки. Такой нежный и ароматный десерт скрасит холодный вечер и согреет своим теплым ароматом всю семью. Опытные повара расскажут, как вкусно приготовить бисквит на кефире:
  • Бисквит будет еще вкуснее, если в тесто добавить немного кокосовой стружки, цедры цитрусовых, изюма, цукатов, орехов, кураги.Также десерт станет ароматнее, если положить немного миндальной муки, корицы, ванили.
  • Готовый бисквит можно разрезать на несколько коржей и пропитать маслом, заварным или другим кремом. В качестве пропитки также можно использовать обычную сгущенку, джем или варенье. Очень вкусно получается, если полить ароматный бисквит шоколадной глазурью и сверху посыпать кокосовой стружкой или грецкими орехами. Украсить выпечку можно свежими или консервированными фруктами и ягодами.
  • Кефир в рецептах можно заменить натуральным йогуртом, тогда бисквит получается нежнее.
  • Если вы хотите, чтобы бисквит получился более пористым и рассыпчатым, то увеличьте в рецепте количество сливочного масла, но не забывайте, что это повысит калорийность выпечки.
  • Изделия, используемые для приготовления печенья, желательно заранее достать из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры.
  • Муку необходимо просеять, чтобы продукт насытился кислородом. Этот простой прием улучшит подъем бисквита в процессе выпечки.
  • Для проверки готовности теста проткните бисквит зубочисткой: если его поверхность останется сухой, то выпечку можно вынимать; если нет, поместите форму обратно в духовку на 5 минут, а затем снова проверьте.
  • Для приготовления бисквита желательно брать сливочное масло высокого качества, не рекомендуется использовать маргарин: это ухудшит вкус выпечки.
  • Бисквит получается более пышным, если желтки и белки взбить отдельно, а потом соединить и добавить остальные ингредиенты.При этом при взбивании белков сахар необходимо добавлять небольшими порциями в несколько приемов. Также важно использовать только чистую и сухую посуду, в которой будут взбиваться яйца.
  • После приготовления теста его нужно сразу выпекать, иначе пирог не получится пышным и воздушным.

Если вы заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Кисломолочный кекс с джемом. Кексы на кефире с вареньем Кексы на кефире с вареньем пошаговый рецепт

В школьные годы мы называли этот кекс «Студенческий» (или «Студенческий»).Потому что готовится легко и просто. Для его приготовления нужны простые и доступные продукты, самое главное – кефир и варенье.

А как его приготовить — впервые показала мне одноклассница моей сестры, когда мы пришли к ней в гости.

Она быстро все перемешала на кухонном столе, вывалила массу на прямоугольный противень, отправила в духовку — и уже через час мы наслаждались не совсем обычным (на вид), но очень вкусным пирогом.

Много лет спустя я вспомнил этот рецепт, чтобы показать его вам.

Я уже использовала противень не железный прямоугольный (как в детстве), а круглый и силиконовый (очень современный). Тогда кекс выиграет не только по вкусу, но и по внешнему виду (см. сами на фото ниже).

Рецепт очень прост.

Нам понадобится:

  • 3 яйца,
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 стакан кефира,
  • 3 столовые ложки варенья (черносмородинового или вишневого без косточек),
  • 2.5 стаканов муки
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1 пакет разрыхлителя,
  • соль
  • на кончике ножа (многие хозяйки не кладут соль в кексы, но я кладу, так как мне кажется, так вкуснее).

Я разбиваю 3 яйца в миску:

Добавляю соль на кончике ножа и 1 стакан сахара:

Немного перемешиваю и добавляю 1 стакан кефира и 3 столовые ложки (с горкой) варенья:

Я добавила варенье из черной смородины, потому что его у меня много.Мама готовит нам его почти каждый год — очень вкусно и полезно. Но особенно я люблю добавлять его в торт, потому что он придает ему потрясающую кислинку.

А кефир, в свою очередь, тоже не даст насытиться излишком сладкого (он еще и добавляет натуральной кислоты во вкус).

Кефир и варенье смешиваем со смесью яиц и сахара:

Масса приобретает красивый сиреневый цвет с прожилками (извините, фото получилось не совсем четким).

Затем я добавляю 2.5 стаканов муки:

Поверх горки муки насыпаю 1 пакетик разрыхлителя для теста (говорят его нужно добавить в муку).

Я уже начала замешивать тесто, но тут вспомнила, что еще нужно добавить 3 столовые ложки растительного масла:

Ну вот и все. Теперь можно спокойно все размешать.

Замесила тесто обычной ложкой (ни веника, ни миксера) — откуда у школьников миксер?

В принципе это было не сложно.И вот такая красивая масса для кекса у нас:

По времени весь процесс занял минут 5-10.

Теперь можно заливать в форму (стенки формы я предварительно промазала растительным маслом — на всякий случай):

И отправляем наш еще сырой и жидкий пирог в духовку.

Выпекать будем 50-60 минут при 180 градусах.

И так, через час я получаю нашего героя, немного позеленевшего на поверхности (чем-то он мне напоминает лицо очень черного негра) — наверное, это кефирная пена дает такой оттенок.

Но если вынуть торт из формы, то можно увидеть, какой он на самом деле красивый:

Настоящее царское блюдо (напоминает королевский головной убор, правда?).

Сколько стоит приготовить кекс на кефире с вареньем

Подсчитаем, во что нам обошелся студенческий кекс на кефире.

3 яйца стоят около 15 рублей
1 стакан сахара — 6 рублей
1 стакан кефира — 8 рублей
3 столовые ложки варенья — 25 рублей (если покупать; свое варенье, конечно, будет стоить дешевле, не дороже) 10 рублей)
2.5 стаканов муки (по весу это около 400 г) — 10 рублей
разрыхлитель для теста — 16 рублей (если вы хотите снизить стоимость этого показателя, то вместо разрыхлителя можно использовать 1 чайную ложку пищевой соды, гашеную уксусом — тогда это будет стоить вам не больше одного рубля)
3 столовые ложки растительного масла (60 грамм) стоят около 5 рублей

Всего приготовление студенческого торта на кефире обойдется вам максимум в 85 рублей, минимум (если вместо разрыхлителя использовать свое варенье и соду) — 55 рублей.

А учитывая, что она получается довольно увесистой (мне она досталась весом 1 килограмм 90 грамм) — это не только вкусная, но и экономичная выпечка.

Угостила маму с папой своим кексиком, муж его съел, младшая дочь ест уже два дня — и это еще не конец.

Это та еда, которую я очень уважаю — которую легко и быстро приготовить, которая дешева по деньгам и которую можно есть долго-долго.

После того, как моя дочь сказала, что ей очень понравился этот кекс, я поняла, что когда она его съест, то приготовит еще один такой же.

Калорийность торта на кефире с джемом

3 яйца дают 300 калорий
1 стакан сахара — 200 г — 800 ккал
1 стакан кефира — 125 ккал
3 столовые ложки варенья — 90 г — 256 ккал
2,5 стакана муки (это примерно 400 г по весу) — 1368 ккал
3 столовые ложки растительного масла (60 грамм) — 540 ккал

Всего 3389 ккал на 1 килограмм торта (около 339 ккал на 100 г).

То есть лучше не съедать больше 150 грамм торта за один присест (потому что это уже даст 508 килокалорий, а это уже пятая или шестая часть нашей дневной нормы калорий).

Будьте здоровы!

Больше рецептов маффинов:

Кекс на кефире с изюмом

Как быстро приготовить вкусное и оригинальное угощение на большую компанию — кекс на кефире с изюмом и джемом. Простые изделия, быстро и легко готовятся, выпекаются за 1 час. Пошаговый рецепт приготовления и 11 фото.

Положить джем или варенье в миску. Добавьте соду, погашенную уксусом, и перемешайте. Смесь расширится и изменит цвет.

В другой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены.Влейте растительное масло, кефир и продолжайте взбивать.

Добавить просеянную муку и какао. Взбейте до однородности.

Соединить обе смеси, то есть тесто и джем, с пищевой содой.

Полученное тесто тщательно размешать; по консистенции он будет напоминать густую сметану.

Разогрейте духовку до 170 градусов. Поместите тесто в смазанную маслом форму для выпечки и поставьте в духовку.

Выпекать около 45 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от высоты формы, поэтому готовность варенья проверяйте деревянной палочкой.Готовый кекс вынуть из духовки, немного остудить.

По желанию запеченный в духовке кекс с джемом можно полить шоколадной глазурью и украсить. Подавайте вкусный, мягкий пирог с чаем или молоком.

Приятного аппетита!

Удивительно простой и очень вкусный йогуртовый торт с вареньем в домашних условиях станет отличным вариантом для десерта в кругу семьи или чаепития с друзьями. При желании можно украсить кремом.

Рецепт приготовления кекса на кефире с джемом подойдет занятым хозяйкам, любящим выпечку на быструю руку.Этот десерт придется по вкусу не только взрослым, но и детям. При желании его также можно дополнить сухофруктами или цукатами, например.

Порций: 1

Простой рецепт кефирного кекса с вареньем русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 33 ккал.

  • Время подготовителя: 19 минут
  • Время приготовления: 2 1 ч 20 мин
  • Calorie Count:
  • Calorie Count: 33 KCAL
  • порций: 2 1 Сервирование
  • Обзор: на завтрак
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Вид блюда: Выпечка, Кексы

  • 9 Ингредиенты на обслуживание
    • яйцо — 3 шт.
    • Сахар — 150-200 грамм
    • Kefir — 250 миллилитров
    • JAM — 100 грамм
    • Мука — 500-550 грамм
    • Соль — 1 щепотка
    • Soda — 1 щепотка

    Пошаговое приготовление

    1. Первым делом нужно вбить яйца в миску.
    2. Затем добавьте сахар и щепотку соли. Взбивайте массу до однородности, но сильной пены делать не нужно.
    3. Влить кефир и добавить варенье. В рецепте приготовления торта на кефире с вареньем можно использовать абсолютно все, что есть под рукой. В данном случае это слива.
    4. Энергично все перемешать, добавив пищевую соду или разрыхлитель.
    5. Всыпать просеянную муку в миску и начать замешивать тесто.
    6. Тесто не должно быть крутым, без комочков.Цвет готового пирога также будет зависеть от варенья.
    7. Подготовьте форму для кекса, предварительно смазав ее сливочным или растительным маслом. Выливаем тесто и отправляем форму в разогретую духовку.
    8. Маффин выпекается на кефире с вареньем в домашних условиях около 45-55 минут. Проверить готовность можно, например, зубочисткой или спичкой. Когда кекс будет готов, его нужно аккуратно вынуть из формы и хорошенько остудить. Затем разрезать на порции и попробовать.
  • Среди всего существующего разнообразия домашней выпечки особой популярностью пользуются кексы.Рецепт варенья будет представлен в сегодняшней публикации.

    Вариант с молоком и маслом

    Десерт на основе бисквитного теста. Благодаря наличию домашнего клубничного варенья оно приобретает ярко выраженный ягодный аромат. Эту выпечку можно подавать к завтраку, послеобеденному или вечернему чаю. Чтобы ваша семья смогла отведать нежнейшие маффины (рецепт с вареньем смотрите ниже), стоит заранее посетить ближайший магазин и купить все необходимые ингредиенты. Чтобы приготовить эту воздушную выпечку на своей кухне, вам обязательно нужно найти:

    • Два куриных яйца.
    • Восемьдесят миллилитров молока.
    • Сто граммов сахарного песка и пшеничной муки.
    • Восемь чайных ложек клубничного джема.
    • Четверть пачки сливочного масла.
    • Половина чайной ложки пищевой соды.

    Следует отметить, что из вышеуказанного количества продуктов получается всего шесть порций ароматного домашнего десерта. Если вы рассчитываете на большее количество гостей, то желательно приобрести в два раза больше ингредиентов.

    Алгоритм действий

    Сырые куриные яйца поочередно вбиваются в глубокую миску, наполненную просеянной пшеничной мукой.Насыпьте туда пищевую соду, предварительно погашенную уксусом или лимонным соком. Все хорошо перемешать и отставить в сторону.

    В отдельной емкости молоко и масло соединяют и отправляют на плиту. После закипания смеси в нее осторожно вводят мучную массу, не забывая постоянно помешивать содержимое кастрюльки.

    Полученное тесто разлить в силиконовые формы так, чтобы они были заполнены не более чем на четверть. Сверху положите половину чайной ложки варенья. Затем в формочки добавляется еще немного теста и отправляется в духовку.Выпекать рецепт, фото которого представлено в сегодняшней статье, при ста восьмидесяти градусах двадцать пять минут.

    Сметанный вариант

    Используя этот рецепт, вы сможете относительно быстро и без лишних хлопот приготовить вкусный домашний десерт. В этом случае вам понадобится набор продуктов, кардинально отличающийся от предыдущего варианта. Поэтому, прежде чем приступить к работе с тестом, обязательно убедитесь, что у вас на кухне есть:

    • Полстакана варенья из черной смородины.
    • Сто восемьдесят граммов маргарина.
    • Стакан сметаны и сахарного песка.
    • Пара куриных яиц.
    • Около полутора стаканов муки.
    • Половина чайной ложки пищевой соды.

    Благодаря наличию смородины, с вареньем можно ознакомиться в этой статье) приобретают приятный кисловатый вкус.

    Технология приготовления

    В глубокой миске смешайте сахар, сырые яйца и предварительно размягченный маргарин. Все хорошо взбить миксером.В полученную массу добавляют сметану, соду и предварительно просеянную пшеничную муку. Все тщательно перемешивают до однородности.

    Полученное тесто по столовой ложке разложить в формы, смазанные растительным маслом. Сверху положить немного смородинового варенья. После этого формочки снова наполняют небольшим количеством теста и отправляют в печь. Выпекаются кексы (рецепт с вареньем представлен чуть выше) при ста восьмидесяти градусах в течение получаса. Готовый десерт по желанию украшают сахарной пудрой или свежими ягодами.

    Вариант с кефиром

    Очень простой и доступный десерт. Для его приготовления не нужны дорогие дефицитные компоненты. Чтобы испечь вкусно и на кефире с вареньем, рецепт которого можно найти ниже, в вашем распоряжении должны быть:

    • Два куриных яйца.
    • Пара стаканов пшеничной муки.
    • Две трети стакана сахара.
    • Половина чайной ложки пищевой соды.
    • Двести миллилитров кефира.
    • Чайная ложка разрыхлителя.
    • Полстакана растительного масла и любое варенье.

    Описание процесса

    Яйца взбивают с сахаром и смешивают с кефиром. Все хорошо перемешать. Затем в полученную массу вливают растительное масло и снова взбивают миксером. После этого в эту же емкость всыпают просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и соду. Все тщательно перемешивается до получения однородной кремообразной массы.

    В почти готовое слегка жидкое тесто добавляют любой джем и снова взбивают миксером, работающим на средней скорости.Полученную массу выливаем в форму, смазанную любым растительным маслом, и отправляем в духовку. Выпекается изделие при ста восьмидесяти градусах около сорока пяти минут. Если в вашем распоряжении есть круглая форма, то время пребывания в духовке следует увеличить до одного часа. Готовность проверяют зубочисткой. Теперь, когда вы знаете не один интересный рецепт торта с вареньем в духовке, вы сможете гораздо чаще баловать свою семью бюджетными домашними десертами.

    Ингредиенты

    • Кислое молоко — 1 ст.;
    • Джем из черной смородины — 1 ст.л.;
    • Яйца куриные — 2 шт.;
    • Сахарный песок — 100 г;
    • Мука пшеничная – 2 ст.;
    • Пищевая сода — 1 чайная ложка

    Выход — 10 порций.

    Время приготовления — 10 минут + 40 минут на запекание.

    Кекс, приготовленный на кислом молоке с щедрой порцией варенья в тесте, удивит вас своим нежным вкусом и приятным ароматом. Идеально подходит для семейного чаепития или встречи с друзьями. Чтобы ваша выпечка получилась по-настоящему вкусной, используйте для приготовления только качественные продукты и обязательно проверяйте срок годности.Кстати, йогурт можно легко заменить кефиром. Если вы не знаете, как приготовить кекс с йогуртом, рецепт с фото поможет вам в этом пошагово.

    Как приготовить кекс на кефире — рецепт с фото пошагово с вареньем

    Сначала нужно отмерить нужное количество всех необходимых ингредиентов.

    Яйца следует разбить в глубокую емкость. Добавьте к ним сахарный песок.

    Массу взбить миксером.Объем массы должен значительно увеличиться. Примерно в 1,5-2 раза. При этом яичная смесь светлеет при взбивании.

    Простоквашу подогреть и влить во взбитые яйца. Размешайте как следует.

    Добавить просеянную муку. Еще раз взбить миксером или тщательно размешать муку силиконовой лопаткой.

    Добавить в тесто варенье из черной смородины. Берем только густую часть варенья. Чрезмерное количество жидкости в тесте будет лишним, ведь пирог в этом случае не пропечется.

    Микс. Тесто для пирога должно быть достаточно густым и вязким.

    Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму. Разровняйте поверхность ложкой или шпателем.

    Выпекать в духовке при 180 градусах 35-40 минут. Готовность следует проверять обычной деревянной палочкой или спичкой. Дверцу духовки следует открывать не ранее, чем через 20 минут после начала выпекания. В противном случае пирог осядет. Готовый йогуртовый торт с джемом можно посыпать сахарной пудрой.

    Вот такой красивый и вкусный кекс на проставке

    Йогуртовый торт с французским лимоном и клубничным джемом

    Слоеные торты не обязательно должны быть огромными сложными тортами. Этот скромный французский йогуртовый торт с лимонным клубничным джемом состоит из одного слоя, разделенного на две части, со слоями клубничного джема и взбитых сливок. Супер просто и невероятно вкусно.

    Если вы пользуетесь Instagram, видели ли вы какие-нибудь великолепные «аккаунты тортов», как я их называю, пролетающие мимо вашей ленты? В некоторые дни это похоже на пирожное, в зависимости от того, как алгоритм решает продвигать контент через мою ленту.

    Торт за тортом за тортом. Я люблю это!

    И все же я знаю, что вряд ли когда-нибудь попытаюсь сделать ни одну из них. Слишком много времени.

    Нужно слишком много таланта и терпения. Слишком много сахара. (Есть ли такое?)

    Но этот французский лимонно-клубничный йогуртовый торт, несмотря на сложное название, которое я ему присвоила, на самом деле довольно прост.

    Буквально собранный вместе с любыми ингредиентами, которые я мог собрать из моего холодильника и кладовой, этот торт спас мою репутацию десерта на Пасху.Даже подкрепил.

    Я планировал приготовить пирог с лимонным кремом , но понял, что у меня недостаточно яиц. Знаешь, в пасхальное утро.

    Когда продуктовые магазины не открыты. Все яйца, которые мне понадобились для лимонного крема, сварили накануне вечером. Моя вина полностью.

    Итак, говоря самым скромным образом, я слепила этот торт, разбавив греческий йогурт молоком вместо простого йогурта и используя льняное яйцо в качестве третьего яйца, так как у меня осталось только 2 сырых яйца в холодильнике.

    Затем я распределила слой клубничного варенья между слоями, так как у меня не хватило клубники, чтобы нарезать слой между коржами, и использовала только 8 клубник сверху, так как это были единственные приличные ягоды, которые остались в контейнере. .

    Кроме того, поскольку в рецепте был только один торт диаметром 9 дюймов, я разрезал его горизонтально, чтобы получить от этого десерта всю порцию свежих взбитых сливок.

    Получился потрясающий десерт.Французский лимонно-йогуртовый торт, очень сладкий, получил наслаждение от слоя клубничного джема.

    И волны взбитых сливок – взбитых как я люблю для такого торта – просто таяли облаками на фоне терпкого лимона и сладкой клубники.

    Каждый кусочек был просто идеальным. А закуски со свежей клубникой? Волшебный!

    Ингредиенты

    Для торта:

    • 1 ½ стакана универсальной муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • Щепотка соли
    • 1 стакан сахара
    • Натертая цедра 1 лимона
    • ½ чашки простого йогурта или греческого йогурта, разбавленного 2 столовыми ложками молока
    • 3 больших яйца ¼ чайной ложки чистого ванильного экстракта
    • ½ стакана масла без запаха, такого как рапсовое или сафлоровое

    Для начинки и посыпки:

    • 1 стакан густых сливок
    • 2 ст л сахарной пудры
    • ¼ стакана клубничного джема
    • 8-12 целых клубник очищенных

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350°F, расположив решетку по центру духовки.Смажьте жиром 9-дюймовую форму для выпечки, положите пергамент на дно формы и смажьте пергамент; отложить.
    2. Для приготовления торта: В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
    3. В большой миске пальцами растирайте цедру лимона с сахаром, пока сахар не станет слегка влажным, а цедра полностью не распределится в сахаре. Сахар должен быть очень ароматным. Добавьте йогурт, яйца и ваниль к сахару и энергично взбивайте, пока яичные белки не смешаются со смесью.Постепенно вмешайте сухие ингредиенты. С помощью силиконовой лопаточки вмешайте масло. Сначала это может показаться странным, но продолжайте, пока масло не впитается, а тесто не станет густым и блестящим. Здесь важно не перевзбить муку. Перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте верх. №
    4. Выпекать 30–40 минут до золотистого цвета, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой. Переложите торт на решетку, чтобы он остыл в течение 15 минут, затем переверните его на руку и переверните обратно на решетку; дайте пирогу полностью остыть.№
    5. Для сборки: Взбейте густые сливки в большой миске с помощью ручного миксера или насадки погружного блендера (мой выбор инструментов для взбивания сливок), пока они не начнут слипаться. Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать на высокой скорости до образования жестких пиков, примерно от 30 секунд до 1 минуты.
    6. Длинным зазубренным ножом разрежьте торт горизонтально посередине на два ровных слоя. Выложить варенье на нижний слой. Выложите половину взбитых сливок на джем ровным слоем, выдавливая крем к краям торта.№
    7. Поместите второй слой поверх начинки из взбитых сливок и распределите оставшиеся взбитые сливки поверх, делая большие парящие завитки с помощью смещенной лопаточки. Разложите клубнику по краю или, если у вас есть время нарезать ее, вместо этого разложите ломтики слоями по краю.

    Хранение: Хранить торт в холодильнике в течение нескольких дней, прежде чем взбитые сливки станут мягкими.

    Примечания

    Если у вас есть еще земляника, которую нужно израсходовать, обязательно используйте ее на этом торте — он от этого не пострадает.Нарежьте их и добавьте в начинку, или разложите поверх взбитых сливок, или просто обведите верх торта целыми ягодами. Когда я делала этот торт, у меня в холодильнике оставалось всего 8 красивых на вид, так что это все, что осталось на верхушке торта. У нас также есть большие куски торта, потому что я полагаю, что каждому кусочку нужна своя клубника, верно?

    адаптировано из книги Дори Гринспен «Выпечка: от моего дома к вашему»

    Рекомендуемые продукты

    Как участник партнерской программы Amazon Associate, я получаю небольшой процент от ваших соответствующих покупок Amazon, когда вы нажимаете ссылки Amazon на этой странице.Меня не информируют о том, кто что покупает, а только о том, какие продукты покупаются.

    Насколько вам нравится этот рецепт?

    Подпишитесь на «Пахнет как дома» на Pinterest и нажмите маленькую кнопку «Пин» в верхней части этой карточки с рецептом, чтобы сохранить этот рецепт и поделиться им со своими подписчиками в Pinterest!

    мы любим смотреть, что вы делаете!

    отметьте, что вы делаете, с #smellslikehomeblog в Instagram и следите за мной на моей кухне в Новой Англии!

    @smellslikehomeblog

    Заливной пирог с яблочным повидлом.Быстрый пирог из кефира и варенья. Пирог с яблочным джемом

    Думаю, у каждой мамы было такое: дети просят чего-нибудь сладкого к чаю, а в магазин сходить нечего и нет денег. Вот что случилось со мной. А я вспомнила сказку про колобка, которого слепила женщина из того, что было. Итак, я открыла холодильник, и из всех продуктов, которые у меня были, быстро испекла простой пирог с кефиром и вареньем. Получилось очень вкусно, поэтому делюсь рецептом. Попытайся!

    Ингредиенты

    Для приготовления пирога с вареньем на кефире в духовке вам потребуется:

    кефир

    — 300 мл;

    сода — 0.5 ч.л.;

    яйцо

    — 1 шт.;

    сахар

    – 1/2 стакана;

    мука

    – 3 стакана;

    масло подсолнечное

    — 3 ст.л. л.;

    варенье

    (у меня сливовое варенье) — 200 гр.

    Этапы приготовления

    Берем миску, вбиваем яйца и добавляем сахар.

    Яйца и сахар взбить венчиком до однородности.

    Затем влить кефир, перемешать.

    Добавить соду, перемешать.

    Затем влить подсолнечное масло, хорошо перемешать.

    Начинаем постепенно просеивать муку в полученную смесь.

    Продолжая подсыпать муку, замесить тесто. Тесто должно быть тугим и не липнуть к рукам.

    Разделить тесто на две части. Одну часть раскатываем толщиной примерно 2 сантиметра и кладем на дно формы, предварительно смазанное маслом.

    Затем вылить варенье и равномерно распределить по тесту.

    Раскатать оставшееся тесто и вырезать полоски одинаковой ширины. Выкладываем полоски крест на крест на сформированной форме с джемом. Выпекаем пирог из кефирного теста с начинкой из варенья в разогретой духовке при температуре 160 градусов, примерно 30 минут.

    Пирожок с джемом, замешанным на кефире, достаем из духовки и можно подавать на стол. Пирог вкусный и в горячем, и в холодном виде.

    Приятного аппетита!

    Рецепт самого простого заливного пирога с вареньем – идеальный вариант для спонтанной выпечки десерта. Этот пирог готовится на раз-два-три, что под силу хозяйкам с минимальным опытом в выпечке. Используется любое варенье, которое вы найдете в своей кладовой. Заливные пироги славятся своей нежностью и мягкостью.Нравится и взрослым, и детям. Пирог с вареньем из заливного теста желательно есть сразу, пока он еще теплый. Сохранить его в первозданном виде до следующего дня не получится.

    Итак, заливное тесто. Сахар высыпается в миску. Куриные яйца разбиты.

    В процессе взбивания добавляется сметана.

    Затем постепенно вводят муку с разрыхлителем. После того, как вы добавите в тесто часть муки, процесс взбивания нужно уменьшить до минимальной скорости.Во-первых, мука может рассыпаться, во-вторых, за тестом нужно следить.

    Полученное тесто напоминает «шарлотку». Если да, то больше муки не добавляем.

    В конце вносится варенье. Слегка перемешать, и заливное тесто для варенья раннего созревания готово.

    Форма для выпечки смазана маслом. Тесто выливается в форму. Пирог отправляется в горячую духовку на 30 минут. Готовность проверяют зубочисткой. Проткнув торт палочкой, нужно убедиться, что он сухой.

    Заливной пирог с вареньем готов! Наша выпечка вынимается из формы с помощью силиконовой лопаточки. Правильный заливной пирог легко отрывается от краев и не ломается при перекладывании на блюдо.

    Нежный теплый лакомый пирог с джемом так и просится в рот. Приятного десерта!

    Пирог на кефире с вареньем , пошаговый рецепт с фото которого я хочу вам сегодня предложить, вкусно, просто и быстро на скорую руку.Имея кефир в холодильнике, вы всегда сможете испечь этот очень популярный у хозяек вкуснейший пирог за считанные минуты. Рецептов пирогов на кефире с вареньем очень много. Самые известные из них — «Пирог для бедных студентов» и «Пирог из гнилых пней». На самом деле тесто первого и второго пирога очень похоже по составу, они больше отличаются по конструкции и внешнему виду.

    Какое варенье лучше всего использовать для выпечки этого пирога? Для пирога можно взять любое варенье, которое есть у вас в закромах.Главное, чтобы он был свежим. Варенье, как составляющая теста для пирога, повлияет не только на его вкус, но и на внешний вид пирога. Так, с абрикосовым, апельсиновым, персиковым или яблочным повидлом пирог получится более легким. Он приобретет темный цвет, когда вы добавите варенье из смородины или черники.

    А теперь предлагаю посмотреть пошаговый рецепт приготовления пирога на кефире в духовке на основе варенья из смородины.

    Ингредиенты:

    • Кефир 2,5% жирности — 1 стакан,
    • Варенье из смородины — 1 стакан,
    • Яйца — 1 шт.,
    • Пищевая сода — 1 чайная ложка,
    • Сахар — 3 ст.л. ложки,
    • Какао-порошок – 1 ст. ложка,
    • Масло растительное рафинированное — полстакана,
    • Мука — 400 гр.,
    • Сахарная пудра для посыпки — 20-30 гр.

    Пирог на кефире с джемом — рецепт

    После того, как все ингредиенты будут приготовлены, можно приступать к приготовлению Пирог на кефире с вареньем пошагово … Охлажденный кефир влить в миску. Добавьте варенье. В этом рецепте пирога я использую смородину.

    Кефир и джем взбить до однородности.

    Вбить яйцо.

    Несмотря на наличие столь мизерного количества яиц, пирог получается пышным и пористым. Вмешайте яйцо в кефирную массу. Добавьте сахар. Вы можете увеличить количество сахара, если любите более сладкую домашнюю выпечку или использовать для пирога достаточно кислое варенье.

    Добавив сахар венчиком, еще раз перемешайте тесто для пирога.Влейте подсолнечное масло.

    Еще раз перемешать. Чтобы пирог с джемом хорошо поднялся в конце теста, добавьте пищевую соду. Его можно заменить разрыхлителем. На это количество ингредиентов можно добавить пакетик разрыхлителя.

    Замесить тесто для пирога. Благодаря пищевой соде вы сразу увидите, что тесто начнет менять цвет с ярко-синего на более коричневатый. Чтобы готовый кефирный пирог с вареньем из черной смородины или черники стал коричневым, а не темно-синим, рекомендую добавить какао-порошок.

    После очередного перемешивания остается добавить в тесто просеянную пшеничную муку.

    Замесить окончательное тесто.

    Смажьте форму для запекания растительным маслом. Если вы собираетесь печь пирог на кефире с джемом, то лучше использовать классическую разъемную круглую форму; для пирога также хорошо подойдет прямоугольная (квадратная) форма.

    Форму на кефире с джемом ставим, как и любую другую выпечку, в разогретую духовку.Температура духовки должна быть 180-190С. Выпекать пирог 40 минут. Пирог должен подняться в два раза.

    Убедитесь, что он полностью пропекся, прежде чем вынимать его из формы. Для этого проткните его в нескольких местах спичкой или зубом-зубом. Если после прокола на нем остались следы теста, значит пирог еще не полностью готов. Отправить обратно в духовку запекаться.

    Пирог на кефире с джемом. Фото

    В арсенале каждой хозяйки должно быть не менее десятка экспресс-рецептов на все случаи жизни.Взбитый заливной пирог с джемом как раз из таких. Максимум вкуса, минимум продуктов и затрат времени и сил на приготовление. Тесто объемное, замешивается с добавлением яиц и молока. В начинку можно взять любое варенье, главное, чтобы оно было достаточно густым и обязательно с кислинкой, чтобы пирог не вышел приторно-сладким. Лучшим вариантом будет начинка из смородины, брусники, крыжовника или клюквы. Сочетание нежнейшего, в меру сладкого теста с кисловатым джемом выше всяких похвал!


    Яйца вымойте и разбейте в глубокую миску, в которой вам будет удобно замешивать тесто.Насыпать туда сахар.


    Яйца с сахаром взбить венчиком или миксером до появления легкой, едва заметной пены.


    Теперь к яично-сахарной смеси добавляем молоко. Если он холодный, немного подогрейте его; буквально несколько секунд в микроволновке будет достаточно.


    Затем растопить маргарин, это также можно сделать в микроволновке или на водяной бане.Дайте ему немного остыть, затем тонкой струйкой добавьте его к остальным продуктам, при этом постоянно помешивая.


    Добавить соль и ванилин, все хорошо взбить. В последнюю очередь просейте муку и разрыхлитель.


    Наконец, замесить тесто; по консистенции он должен получиться чуть гуще обычной наливной. С венчика (или ложки) такое тесто скорее не стекает, а сползает.


    Когда тесто будет готово, включите духовку, чтобы разогреть его, и приступайте к формированию торта самостоятельно. Застелите выбранное блюдо или противень пекарской бумагой. В форму вылейте примерно 2/3 теста и равномерно распределите его ложкой. Равномерно распределите джем поверх слоя теста.


    Оставшееся тесто вылить на варенье, еще раз разровнять ложкой и отправить форму в духовку, разогретую до 170-180 градусов.Время выпечки — 40-45 минут. В процессе выпечки варенье с боков неизбежно будет вытекать, это не проблема. Выглядит это, правда, не очень красиво, но никак не влияет на вкус.


    Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему остыть и только потом разрезать на порции (чтобы начинка из варенья тоже полностью остыла и не вытекала).


    Также по мере остывания джем впитывается в оба слоя теста, что делает пирог еще более нежным и мягким.

    Приятного аппетита!


    На случай нежданных гостей обязательно держите этот быстрый рецепт пирога с джемом под рукой. Сладкий заливной пирог – находка для всех, у кого нет много времени стоять у плиты. Для этой выпечки можно использовать остатки различных джемов, повидла, повидла, фрукты, ягоды, сухофрукты, т.е. все, что душе угодно. Но надо сказать, что идеального рецепта не существует, каждый вносит в рецепт свои коррективы, поэтому я заменила маргарин сметаной, тем самым выпечка стала еще вкуснее и нежнее.

    пошаговый фото рецепт


    Для заливного печенья вам потребуется:

    Ингредиенты:

    • Куриные яйца — 4 шт.,
    • Сахарный песок — 100 грамм (можно варьировать, если любите послаще),
    • Сода пищевая, гашенная уксусом — 1 ч.л. (без горки),
    • Сметана (любой жирности) — 200 грамм,
    • Мука пшеничная — 1 стакан,
    • Джем клубничный или любой другой — 200 грамм,
    • Маргарин или растительное масло (без запаха) для смазывания противня.

    Процесс приготовления:

    Отделить желтки от белков. В каждую миску добавить по 50 граммов сахарного песка и тщательно взбить миксером до густоты, однородности. Затем смешать яичные массы в одной миске и снова все взбить миксером.


    В смесь добавить гашеную уксусом соду, размешать. В своем рецепте я использовала сметану жирностью 20%, но думаю, что это не принципиально, можно использовать и более легкий продукт или более жирную и густую деревенскую сметану.Вот только результат будет немного другим, с нежирным продуктом бисквит получится легким, а с жирной сметаной – сытным и более калорийным. Осталось добавить заранее просеянную пшеничную муку и аккуратно все перемешать, разбивая все комочки.


    Тесто жидкое.


    Противень смазать растительным маслом или маргарином и аккуратно вылить на него приготовленное тесто, разровнять.


    Теперь нужно положить выбранный вами предмет на противень.Я также делала пятна деревянной палочкой.


    Выпекаем бисквит с джемом в духовке при температуре 180 — 200 градусов. Время выпекания – 40 – 50 минут, в зависимости от мощности вашей духовки.

    Готовый пирог еще горячим разрезать на ромбики и выложить на блюдо.


    При желании посыпьте выпечку сахарной пудрой.

    Не бойтесь экспериментировать на кухне. Приятного аппетита!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.