Трафареты для украшения тортов шоколадом распечатать: Трафареты для шоколада купить дешево

Содержание

как выбрать и пользоваться Блог о кондитерском деле

На новогоднем столе каждое блюдо имеет значение. Но особенно важен десерт! Именно его с нетерпением ждут и дети, и взрослые. Не имеет значения, что вы выбрали в качестве главного сладкого блюда – кекс, рулет, бисквитный торт, медовик или штоллен. В том, что касается украшений, можно обойтись минимальными трудозатратами. Достаточно использовать новогодние трафареты и штампы для тортов. Расскажем, как правильно работать с такими аксессуарами, а также посоветуем, на что обращать внимание при выборе.

Как работать с трафаретами?

Ажурные надписи, витиеватые узоры, рисунки, которые выглядят воздушными и невесомыми, – все это можно сделать с помощью специальных трафаретов. Рекомендуем обращать внимание на готовые варианты из пластика, так как они многоразовые, легко отмываются и удобны в использовании.

  

С их помощью вы сможете декорировать торты с мастичной обтяжкой, с кремом или ганашом поверх бисквита, с белковой глазурью. Можно использовать трафареты для торта на Новый год для посыпки:

Если вам не подходит вариант с посыпкой, трафарет подойдет и для айсинга, для расплавленной карамели или шоколада, для цветной или сливочной помадки. Эти аксессуары можно использовать не только для украшения лицевой поверхности торта, но и для боковых частей.

Они очень просты в применении. Достаточно следовать такому алгоритму:

  1. Подготовьте подходящую посыпку. Она должна контрастировать с основным покрытием: например, темный ганаш можно декорировать сахарной пудрой, а белую мастику – какао или тертым шоколадом.
  2. Торт перед декором лучше подержать в холодильнике, чтобы крем был не влажным, а лишь слегка липким.
  3. Положите трафарет на торт, не прижимая его.
  4. Аккуратно посыпьте выбранным декором, проходя по всем частям трафарета.
  5. Сдуйте лишнее и снимите трафарет.

Можно выбрать трафарет с силуэтом Деда Мороза, белочки, с поздравительными надписями, с почтовыми марками, с оленями, с елками, снежинками, шарами.

Как пользоваться штампами?

Если же вы предпочитаете мастичный или марципановый декор, стоит обратить внимание на штампы. Они позволяют отпечатывать на тонком «листе» из мастики нужное изображение. Например, это может быть украшенная елка, лицо Деда Мороза, письмо с поздравлениями, заснеженные веточки или ажурные снежинки. Все штампы детально проработаны.

  

Использовать их не составит труда. Просто приложите их к сладкой массе, надавите, и декор готов. Теперь перенесите его на торт или на капкейк, и все: десерт будет выглядеть празднично, аккуратно и необычно.

Такие аксессуары существенно упрощают декорирование новогоднего десерта. Их можно купить сейчас, а использовать несколько лет подряд.

Трафареты для тортов. Как украсить торт, используя трафареты

Какой праздничный стол без вкусного фирменного домашнего десерта? Вопрос, безусловно, риторический, ведь любители полакомиться чем-нибудь вкусненьким есть как среди детишек, так и среди взрослых.

В этой статье Новостной портал «Vtemu.by» решил продолжить интересующую многих тему – Как украсить торт своими руками в домашних условиях? Ведь вкусный и долгожданный праздничный десерт должен быть не только безумно вкусным, но и обязательно красивым.

Как украсить торт, используя трафареты?

Для профессионалов создание диковинных узоров на тортах, кексах, пирожных и печении не составляет большого труда, ведь они используют специальные приспособления и имеют колоссальный опыт в создании самых невероятных съедобных шедевров из кремов, шоколада, помадки, всевозможных посыпок, фруктов и орешков.

Мы решили помочь своим читателям почувствовать себя настоящими профессионалами и мастерами кулинарного искусства. Для того чтобы в домашних условиях легко и просто создавать самые невероятные и волшебные узоры на самостоятельно приготовленных десертах мы предлагаем Вам использовать специальные трафареты для тортов.

Вам всего лишь будет необходимо сохранить любой понравившийся трафарет для тортов, затем распечатать его и аккуратно вырезать. Готовый трафарет вам нужно будет приложить к верхушке или боковинам тортика, а затем нанести небольшое количество цветного крема, помадки, тертого шоколада, кокосовой стружки, декоративной посыпки и др. Затем аккуратно снять трафарет – и вот он, невероятно красивый узор на вашем домашнем торте готов!

Таким же образом вы можете украшать не только тортики и кексы, но и мороженое, молочные коктейли, кофе и другие десерты и напитки.

В нашей статье мы предлагаем Вашему вниманию трафареты для тортов предназначенные для верхушки тортика, боковин, тематические праздничные трафареты, а так же наборы трафаретов для трёхъярусных свадебных и именинных тортов.

Итак, приступим…

Трафареты для тортов ко Дню Рождения

 

Трафареты для тортов ко Дню Матери

 

Трафареты для тортов к Хэллоуину

 

Трафареты для тортов Цветы

 

Трафареты для тортов Животные

 

Трафареты для тортов ко Дню Святого Валентина (Дню Всех влюбленных)

 

 

 

 

Трафареты для трехъярусных тортов

Трафареты для свадебных тортов

 

Трафареты для тортов к Новому году и Рождеству

 

Мы желаем Вам всегда оставаться оригинальными и удивлять своих родных, близких и друзей новыми креативными решениями. Мы будем рады разместить в статье ваши творческие работы. Поэтому не стесняйтесь и присылайте фотографии на наш адрес электронной почты — [email protected]

Как украсить торт в домашних условиях?

Как сделать из шоколада трафарет на торт. Простые вырезные элементы

Приготовление десертов – это только полдела, поскольку немаловажно уметь красиво их оформить и подать к столу. Даже если были допущены ошибки в рецептуре торта, либо его вкусовые свойства не соответствуют вашим ожиданиям, исправить ситуацию можно с помощью красивых и эффектных узоров из шоколада. Удивите гостей оригинальностью оформления – и они смогут не заметить кулинарных «проколов».

Разглядывая фантастические шоколадные рисунки на десертах, многие считают, что их выполнение под силу только «титулованным» мастерам-кондитерам. Однако сделать узоры из шоколада для торта своими руками не только возможно, но и не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Продукты для шоколадных узоров

Итак, решение по-особенному оформить праздничный пирог принято, осталось разобраться, как сделать узоры из шоколада, и что для этого понадобится.

Конечно, «гвоздь программы» – шоколад, но какой его разновидности отдать предпочтение, остается загадкой. Большая часть техник шоколадного декорирования основывается на возможности его перевоплощения в жидкий «материал» для рисования. Именно поэтому, стоит выбирать такие его сорта, в составе которых будет достаточно какао-масла, поскольку он и обеспечивает последующее затвердевание сделанных рисунков.

Специалисты рекомендуют обратить внимание на требования к каждому виду шоколадного продукта:

  • в темном шоколаде должно содержаться не менее 55% какао-масла;
  • для молочного достаточно будет около 25% какао;
  • белый представитель шоколадного «семейства» должен обладать не менее 20% какао-масла.

Такие параметры свидетельствуют о качестве выбранных продуктов для кондитерских работ. Внешний же вид может быть разнообразный: драже, блоки, плитки. Любой вариант подойдет, но для того, чтоб дополнительно не измельчать шоколадные брусочки, кондитеры советуют для украшения торта узорами из шоколада отдавать предпочтение мелким драже.

Как делать узоры для тортов из черного и белого шоколада (с фото и видео)

Любая практика должна основываться на теоретических знаниях и мастер-классах от опытных специалистов, за плечами которых не один рисунок и узор. Поэтому начните знакомство с техниками выполнения узоров из шоколада с видео, которое предложено ниже:

Азы освоены, и пора делать самостоятельно «шаги» в искусстве декорирования шоколадными рисунками. Начните с простого классического рецепта, который даст понятный ответ на вопрос, как сделать узоры из шоколада для торта без особого художественного таланта. Этот способ предусматривает создание оригинальных форм на шоколадной глазури с помощью зубочистки. Главным условием является игра на контрасте цветов: для темной глазури выбирать белый шоколад, а для светлой – молочный либо черный вариант. Разновидности форм и рисунков:

Идея № 1 – «паутинка», для которой на не застывшую глазурь нанести тонкие спиралевидные полоски от центра торта. Зубочисткой, аккуратно еле притрагиваясь к поверхности, проводить линии от центра к краям.

Идея №2 – «шевроны», рисуются с помощью нанесенных на глазурную поверхность параллельных шоколадных линий. Направления полос, сделанных зубочисткой, должны быть перпендикулярными в одну и другую сторону.

Идея №3 – «сердца», основывается на рисовании небольших одинаковых кругов по прямым линиям, после чего необходимо провести полосы лишь в одном направлении.

Идея №4 – «мрамор» предусматривает использование разных цветов шоколада, которые получают при помощи специальных красителей. Все цвета хаотично нанести на глазурь, после чего слегка небрежными круговыми движениями сделать размазанный мраморный эффект.

Эти несложные трюки позволят празднично оформить любой пирог и прочие угощения. Но для тех, кто интересуются более сложными способами, как делать узоры из шоколада для тортов, отличной альтернативой будет кружевной пояс – шоколента.

Для изготовления такого декоративного элемента стоит следовать несложным инструкциям:

  1. Растопить шоколад без попадания в него капелек воды и пара. В качестве хороших способов может подойти как водяная баня, так и нагревание в микроволновке.
  2. Вырезать из пергамента прямоугольную форму, длина которой на 2-3 см больше, чем окружность торта, а ширина соответствует его высоте.
  3. Для тех, кто не чувствует в себе таланта художника, можно желаемый орнамент поставить под лист пергамента и далее четко следовать предложенным линиям.
  4. Шоколадную смесь поместить в кондитерский мешок и аккуратно повторять контуры рисунка на пергаменте.
  5. Бумажной полоской обвернуть бока торта шоколадной поверхностью вовнутрь и поставить его в холодильник.
  6. После получаса вынуть из холодильника и бережно снять пергаментную полосу.

Украшение главного «гостя» торжества успешно окончено! Для подобных декораций может подойти любой сорт шоколадного продукта. Так, узоры из белого шоколада эффектно будут смотреться на темной поверхности, и наоборот, черный «пояс» подчеркнет аристократичность светлого фона.

Декорирующих орнаментов и рисунков – великое множество. Взгляните на фото узоров из шоколада для торта, и вы поймете, что повториться практически не возможно.

Сложные ажурные узоры из шоколада для торта

По мнению уже «бывалых» мастеров-кондитеров, более сложными являются ажурные узоры из шоколада для торта. Однако если разобраться с техникой их выполнения, все становится намного понятнее и проще.

Начинать рисовать кружевные фигуры нужно с незамысловатых форм: завитки, цифры, надписи. Для того, чтоб желаемый результат был достигнут, стоит выполнить такие шаги:

  1. Растопить до нужной консистенции шоколадную массу и наполнить ею кондитерский мешок.
  2. Выбрать фигуры и завитушки, нарисовать их или распечатать на листке. Положить сверху рисунка пергаментную бумагу, на которую бережно выдавить шоколадную смесь строго по линиям.
  3. Охладить сделанные рисунки и снять с пергамента. Такие декоративные элементы позволят легко и красиво украсить поверхность торта.

Объемными эти фигуры можно сделать с помощью небольшой хитрости. До застывания шоколадных линий необходимо обвернуть пергаментный лист вокруг стакана или прочего круглого предмета. Удивительные ажурные формы на любой вкус готовы! Особой популярностью пользуются контурные аппликации, для которых необходимо:

  1. Подготовить две шоколадных глазури белого и темного цвета для контраста.
  2. На пергаменте темным цветом обвести контуры рисунков и дать остыть.
  3. Вовнутрь охлажденных рисунков нанести белый фон и опять же охладить до полного застывания.
  4. Аккуратно снять с пергаментной бумаги и использовать при оформлении десертов.

Блестящие узоры из темперированного шоколада

Для получения более блестящих форм, твердых и с однородной структурой стоит использовать специальную технику подготовки шоколадной массы – темперирование. В итоге такой перекристаллизации все узоры из темперированного шоколада отличаются четкостью линий, профессионализмом исполнения, продолжительным сроком пригодности. Этот подготовленный декорирующий продукт позволит легко нанести рисунки сразу на поверхность торта, а для этого нужно:

  1. Темперировать шоколад с использованием необходимого инвентаря: камни, термометр, лопатки.
  2. На подготовленную поверхность десерта с помощью кондитерского мешка наносить желаемые завитки и надписи.
  3. Предварительно можно аккуратно зубочисткой нарисовать формы, которые потом с легкостью повторить в шоколадном исполнении.
  4. Полученный «результат» оставить в холодном месте до полного остывания рисунков.

Способов, как делать узоры из шоколада, в кулинарном деле есть множество. Выбирайте те, которые близки вам и приносят удовольствие от выполнения, погружают в особую творческую атмосферу, а полученный результат радует глаз!

Если у вас получается выпекать вкусные торты, тогда вам стоит знать о том, как правильно украсить домашний торт для того, чтобы он смог заиграть яркими красками. Торты сегодня подают не только в День рождения! Оказываются такие сладкие изделия могут стать главным блюдом любого застолья. Поэтому в этой статье мы украшаем торт своими руками. При этом мы будем использоваться самые оригинальные идеи.

Что использовать для украшения торта

Прежде чем предложить вам интересные идеи стоит сказать о том, что торты сегодня принято украшать разнообразными украшениями. Однако изготовление таких украшений может потребовать от вам терпения и навыков. А еще могут потребоваться определенные подручные средства. Это может быть:

  • кондитерский шприц с различными насадками,
  • пергаментная бумага,
  • разнообразные лопатки,
  • тонкий и острый нож,
  • устройство для работы с мастикой.

Но если потрудиться, то получится результат отличного качества. В итоге, может получится вкусное и очень красиво оформленное блюдо, которое позволит вашим гостям восхититься и насладиться его прекрасным вкусом. В этой статье мы расскажем вам, как изготовить различные ингредиенты для украшения торта.

Как изготовить мастику?

Мастика используется достаточно часто для украшения тортов. Приготовить мастику можно, используя при этом любой из современных способов. Но мы опишем самый простой метод приготовления мастики. Итак, вам стоит приготовить молочную мастику. Для нее потребуется:

  • сухое молоко либо сливки,
  • сгущенка,
  • пудра,
  • красители по желанию.

Из маршмеллоу вам стоит подготовить:

  • зефир жевательный,
  • пищевой краситель,
  • воду и лимонную кислоту (сок лимона),
  • масло сливочное,
  • крахмал и сахарную пудру.

Как готовить?

Молочную мастику готовить стоит следующим образом:

  1. В глубокой миске стоит смешать все ингредиенты. Сперва смешиваются сухие, после чего в них вливают сгущенное молоко.
  2. В результате получится густое и упругое тесто, которое не будет прилипать к вашим рукам.
  3. Если в мастику будут добавляться красители, тогда использовать стоит только лишь пищевые. Вливать их стоит по одной капле.

Мастику из маршмеллоу стоит делать следующим образом:

  1. После чего, влейте немного воды и добавьте щепотку лимонной кислоты либо лимонного сока. Еще можете добавить молоко.
  2. Теперь в жидкую массу добавьте пищевой краситель.
  3. Белый зефир стоит растопить в СВЧ-печи или на пару.
  4. В конце в массу стоит положить 50 грамм масла сливочного.
  5. Сделайте сахарную смесь: смешайте крахмал с пудрой 3:1.
  6. Данную смесь частями добавьте в массу из зефира. Тесто в результате должно быть эластичным и упругим.
  7. Теперь тесто вымешайте около 10 минут на ровной поверхности, которую стоит посыпать пудрой.

На заметку! Использовать мастику стоит следующим образом. Мастику стоит тонко раскатать в круг. Ей покрывается верх сладкого изделия. Из нее можно вырезать и различные изделия. Такие, как цветочки, листья и ажурные узоры. Помните мастика имеет свойство засыхать мгновенно. Работать с ней стоит очень быстро. Для создания украшения отщипните кусочек от общей массы, а основную часть заверните в целлофан.

Как украшать торт марципанам?

Марципан — это вкуснейшая паста из орехов, которая издавна используется в украшении сладких тортов. Данная паста будет состоять из миндальной муки и сахарной пасты. В результате масса получится эластичной и будет отлично держать форму. Из этой пасты получаются красивые фигурки и идеальное покрытие для торта.

Для того, чтобы приготовить пасту вам стоит взять следующие ингредиенты:

  • 200 грамм сахара,
  • 1/4 стакана воды,
  • 1 стакан обжаренного миндаля.

Как готовить?

  1. Чистый миндаль стоит подсушить в духовке. Он должен приобрести золотистый оттенок. Его натирают на некрупной терке.
  2. Сахар смешивается с водой и варится густой сироп.
  3. Когда сироп хорошо загустеет в него добавляют крошку из миндаля. Хорошо все перемешивается и варится еще 3 минуты.
  4. Миску смазывают кусочком сливочного масла. После чего в нее добавляют марципан.
  5. Массу остудите и пропустите через мясорубку. После этого его можно использовать для оформления торта.

На заметку! Марципан может получится жидким. Поэтому в этом случае в него можно добавить сахарную пудру для того, чтобы придать ему нужную консистенцию. Слишком густую пасту сбрызгивают кипяченой водой и раскатывают. Торт, который вы оформили подобным образом убирают в холодильник на 8-10 часов.

Как украсить торт айсингом?

Айсинг — это ледяной узор. Такой узор прекрасно смотрится в оформлении торта. Такое украшение выглядит, как ледяной узор на стекле. А вкус у этого украшения, как хрустящие ледышки. Айсинг в основном используется для украшения тортов для свадеб.

Для изготовления такого украшения вы должны подготовить:

  • Чайная ложка глицерина.
  • Яичный белок — 3 штуки.
  • Сахарную пудру около 600 грамм, может быть и меньше. Все зависит от величины яиц.
  • Лимонный сок в количестве 15 граммов.

Как приготовить?

Айсинг, как правило, готовят из охлажденных компонентов.

  1. Итак, белки отделите. Посуду, в которую вы поместите их следует обезжирить и вытереть насухо.
  2. Белки стоит взбить пару минут на небольшой скорости.
  3. Добавьте после этого: сок лимона, пудру и глицерин.
  4. Массу взбейте венчиком до тех пор пока она не приобретет белесый оттенок.
  5. Накройте массу пленкой оставьте ее в холодном месте на час. В это время в ней лопнут все пузырьки воздуха.

На заметку! В работе с айсингом используется кондитерский шприц. При этом стоит использовать самую узкую насадку. После того, как изделие будет украшено его ставят в холод для застывания.

Украшаем торт вафлями.

В этой статье мы перечисляем лучшие идеи, которым помогут вам украсить торт своими руками на день рождения.

Вафли — это тоже прекрасный вариант украшения сладкого торта. Тем более их очень удобно использовать в работе. Они не трескаются и не ломаются. Достаточно часто из вафель изготавливаются: фигуры ягодок, цветы и объемные буквы и цифры. Также пользуются спросом фотографии и картинки из вафель, которые являются съедобными.

Как оформить торт вафельными картинками?

  • Стоит сказать о том, что процесс оформления торта вафельными картинками имеет свои особенности, о которых стоит рассказать подробнее.
  • Заготовку из вафли укладывают только лишь на ровную поверхность торта.
  • В качестве основы можно использовать мастику. Также подойдет: густой крем из масла, глазурь из шоколада.
  • Вафельную картинку стоит укладывать на не застывшую поверхность. Однако поступать стоит так, если используется шоколадная глазурь.

Оформлять стоит следующим образом:

  1. Тыльную сторону заготовки нужно смазать светлым джемом или жидки медом. Подойдет также густой сахарный сироп. Ингредиент на вафлю намазывают тонкой кисточкой посредством широкой силиконовой кистью.
  2. Заготовку укладываете на поверхность торта. При этом нужно посредством салфетки пригладить ее. Таким движением вы выпустите лишний воздух.
  3. Края картинки из вафель скрываются бортиком из взбитых сливок или из масляного крема.
  4. Если торт украшается фигурками из вафель, то смазывать сиропом нужно только лишь тыльную сторону фигурки, а конкретно ее центральную часть.

Украшаем торт шоколадом.

Если вы не знаете, как украсить торт своими руками без мастики, тогда вам нужно обратить внимание на шоколад. Оформление торта шоколадом является прекрасным вариантом. И все потому, что этот ингредиент сочетается с любым тестом и кремами.

Как приготовить шоколад?

Приготовить шоколадную стружку не сложно. К примеру, на терке можно натереть плитку и посыпать данной стружкой бока и поверхность торта. Еще вы можете воспользоваться овощечисткой. Такой нож позволит вам нарезать длинные и тоненькие полоски.

Для того, чтобы украсить торт шоколадными завитушками нужно плитку предварительно слегка подогреть. После этого можно срезать полосы острым ножом или овощерезкой.

Сноровка вам потребуется для того, чтобы сделать ажурные узоры. В этом случае на пергаменте рисуются разные узоры. После чего рас топленым шоколадом нужно прорисовать узоры. Работу стоит делать быстро, но при этом аккуратно. Узоры должны застыть на бумаге на холоде.

Что-бы сделать из шоколада листья, нужно взять любые листья от растений и высушить их. Конечно же, прежде чем отправить листья на сушку, их необходимо тщательно вымыть, После чего на внутреннюю их сторону можно нанести шоколад, который был растоплен. Листочки стоит положить в холодное место. После того, как они застынут, нужно аккуратно снять с шоколадных листьев засохшие листочки. Затем наносится глазурь посредством кисточки из силикона.


Украшаем торт глазурью.

Глазурью тоже можно очень красиво украсить торт к любому празднику. В настоящее время существует очень много видов глазури. К примеру, существует вид глазури, который требует застывания на холоде. Другой вид глазури можно употреблять сразу же. Сейчас мы расскажем, что нужно для приготовления глазури из шоколада:

  • Молоко — 1,5 столовой ложки.
  • Какао — 2 чайных ложки.
  • Сахар — 1,5 столовой ложки.
  • Масло сливочное — 40 грамм.

Как приготовить?

  1. В посуду выложите сахар и какао, после этого рубим масло и добавляем туда же. Еще все заливаем молоком.
  2. Растопите массу и прокипятите около 7 минут. Мешать нужно до тех пор, пока масса не станет густой.
  3. Покройте данной смесью торт при помощи широкого ножа и тут же уберите в холод.

Другие варианты украшения торта в домашних условиях

Помимо всех вышеописанных способов, существуют и другие методы, которые используются в украшении тортов. И если вам интересно знать, как украсить торт своими руками на день рождения? Тогда посмотрите еще на несколько интересных идей.

Итак, для украшения торта можно использовать крем. Готовить его очень просто. А наносить на торт его следует шприцом кондитера.

Сливки — это тоже удачный вариант оформления торта. Также для оформления тортов достаточно часто используется безе.

Как украсить торт фруктами?

Обычные или экзотические фрукты и ягоды довольно часто используются в украшении тортов. Популярность их очевидна. Они обладают уникальными вкусами и яркими цветами. Чтобы сделать желе из фруктов вам понадобится:

  • яблочный сок — 600 миллилитров,
  • упаковка желатина в порошке,
  • сахарная пудра — 1 стакан,
  • свежие ягоды и фрукты.

Как готовить?

  1. Упаковка желатина заливается стаканом сока. Массу оставляют до набухания.
  2. Чистые фрукты нарезают дольками или кружками.
  3. Желатин, который уже успел разбухнуть растапливают на водяной бане. После чего вливают сок, который остался и добавляют сахарную пудру.
  4. Готовую массу процеживают. После чего, в желе выкладывают ягоды и фрукты и ставят в холод.
  5. Как только желе слегка остынет, его перекладывают на торт. Края замаскируйте взбитыми сливками.

Как украсить торт конфетами?

Если вы готовите торт на День рождения ребенка, тогда помните о том, что все детки обращают внимание на оформление такого изделия. Чтобы произвести впечатление на деток, красивый торт всегда можно смастерить самостоятельно. Выберите в этом случае в качестве украшения конфеты.

Как украшать?

  • Конфетами можете украсить совершенно любой торт. Их можно уложить на вязкую или густую поверхность.
  • Для украшения боковой части торта выбирайте вафельные трубочки либо длинные батончики. Их выстраивают в ряд и перевязывают красивой лентой из атласа.
  • Верх торта могут украсить драже разного цвета.
  • Круглые конфеты используйте для того, чтобы выложить на торте бортики. В центр можете также положить 3 таких конфеты.
  • Маленькие ириски тоже используйте для украшения торта. Из них можно выложить узор на кремовой поверхности торта или на глазури белого цвета.
  • Мармеладки выкладываются вразброс на торте.

(давненько уже) я обещала раскрыть «секрет» его оформления.

И вот, наконец-то, дошли у меня руки до написания этого рецепта.

Нам понадобится только один продукт – это, естественно, шоколад. Он может быть любым: и темным, и молочным, и белым, но без добавок.

Для рисования берем понравившиеся трафареты, которые можно в большом количестве найти в интернете;

распечатываем их;

укладываем лист на твердую поверхность – у меня это разделочная доска;

стелим сверху прозрачную пленку, на которую, собственно, и будем отсаживать шоколадные рисунки – у меня обычный полиэтиленовый пакетик.

Теперь растапливаем шоколад. Для меня удобнее это делать в микроволновой печке на режиме разморозки; заглядываем в СВЧ и перемешиваем шоколад почаще – нам нужно его просто растопить, а не поджарить.

Получить растопленный шоколад можно и на водяной бане – опять же не перегреваем его (желательно, чтобы кипящая вода не касалась стенок посуды), и следим чтобы в шоколад не попала вода.

Рисовать шоколадом можно при помощи обычного кондитерского шприца или мешка с тонкой насадкой; самодельного кулька из бумаги для выпечки; либо простого полиэтиленового пакетика с отрезанным уголком.

Но самые тоненькие рисунки у меня получаются при использовании обычного медицинского двадцатикубового шприца (без иглы, конечно).

В процессе «рисования» частенько бывает, что шоколад в шприце начинает застывать раньше времени и сложнее отсаживается. В этом случае спасает ситуацию кружка с горячей водой.

Готовые рисунки отправляем в холодильник на пару часов. Если же столько времени у нас нет, можно положить их сначала в морозильную камеру на пять минут, а потом в холодильную минут на пятнадцать.

Застывшие украшения осторожно снимаем и переносим на торт.

Замечу, что от полиэтилена шоколадные рисунки отстают очень легко.

Украшенные таким образом изделия, конечно, лучше хранить в холодильнике. Но если шоколад темный и хорошего качества, то пару часов при комнатной температуре рисунки из него точно выдержат.

(Как сделать тортику такое «шоколадное обертывание» я расскажу в другой статье.)

С молочным и особенно белым шоколадом нужно быть осторожнее – узоры из них в тепле могут деформироваться, особенно, если расположены они вертикально.

О необходимом количестве шоколада: для оформления одного торта с лихвой хватает одной шоколадки в 100 грамм.

Оставшуюся лишнюю рисовальную массу можно просто разложить по формочкам, «спрятать» внутри любимые орехи и отправить в холодильник – получатся отличные шоколадные конфеты.

Как оказалось, красиво и оригинально украсить домашний тортик шоколадом очень просто, а простор для фантазии огромный.

И еще несколько вкусных фото:

Простые фигурки из темного шоколада


Фигурки и бабочки из белой шоколадной глазури, покрытые золотым и серебряным кандурином.


Спасибо за внимание! Всем творческих успехов!

Время приготовления: PT01H00M 1 ч.

Хвастаясь своими кулинарными талантами перед родными и друзьями, каждая хозяйка помнит о том, что для торта важна не только вкусная начинка, но и красивый внешний вид. А придать эффектное обрамление десерту гораздо проще, чем многим видится в воображении.

Например, шоколад является универсальным помощником в декоре сладостей. Минимум дополнительных средств (их можно приобрести в обыкновенном супермаркете), а также чуточку смелости и креатива – вот главные условия, необходимые для финальных штрихов в оформлении презентации коржей. Не забудьте запастись вкусной плиткой и приступайте к воплощению следующих идей.

Вот несколько идей, как украсить торт шоколадом:

Ажурное шоколадное украшение торта

На первый взгляд изящная работа под силу любой женщине. Для домашнего творчества потребуются следующие инструменты:

  • фольга
  • пергаментная бумага
  • лопатка
  • пищевая плёнка

Перед тем как приступать к действию, хорошенько обдумайте будущий узор: поэтапные мазки, длину, толщину, расстояние и прочие детали. Когда окончательно определитесь с рисунком (который можно скачать в Интернете), нанесите его схематически карандашом на плёнку или фольгу.

Потом растопите шоколад на паровой бане и перелейте полученную массу в кулёк, сделанный из пищевой бумаги. Прорежьте в уголке свёртка небольшую дырочку. Теперь можно приступать к аппликациям, аккуратно нанося линии по намеченному эскизу. Полностью завершив покрытие по трафарету, положите плёнку на деревянную доску и отправляйте в холодильник застывать.

Спустя час можете вынимать фигуры. Отделяя их лопаточкой, будьте готовы к тому, что первые пробы у вас могут поломаться: тут требуется сноровка, ничего не поделаешь. Но даже измельчённые кусочки пригодятся для торта – чем не абстрактный дизайн? Его просто стоит пристроить на коржи иначе и даже немного неудачные попытки не будут напрасными.

Ажурным шоколадным узором можно украшать как верхнюю часть торта так и бока торта.


Также из шоколада можно сделать такие украшения для торта как: шоколадный бантик, шоколадную бабочку — , или шоколадный цветок, как это сделать можно узнать посмотрев это видио:

Итак, как сделать бантик из шоколада

Для этого нужно взять шоколад: белый, черный или разных цветов и растопить его на водяной бане. Затем нарезать полоски нужного размера из плотного картона или файла. И нанести растопленный шоколад тонким слоем на подготовленную поверхность. Здесь можете проявить фантазию и сделать различные узоры: полоски или вкрапления. А можно покрыть рельефной сеткой с помощью шприца, или корнетика.

После на несения шоколада соединяем полукругом два конца и скрепляем прищепкой.

Даем шоколаду застыть и можно приступать к украшению торта бантиком. Завитки могут получится разных размеров, но это придаст вашему торту еще большую оригинальность.

Более простое дополнение выйдет, если измельчить шоколад на тёрке. Маленькие полоски, отделившись от плитки, закрутятся в спиральки и прекрасно подойдут на роль верхнего слоя. Тем более что, импровизируя с цветами (чёрный, молочный и белый), выходят интересные сочетания, а то и целые съедобные картины. Перед тем, как приниматься за работу, поместите шоколадку в тёплое место, немного размягчив её. Создавать завитки можно и вручную: надо приловчиться нарезать тонкие полоски хорошо наточенным ножом.

А ради идеально ровных стружек технику придётся подкорректировать. Для этого потребуется готовая шоколадная глазурь, которую необходимо нанести отдельными мазками на рифлёную поверхность и поставить в морозилку застывать.

Когда масса затвердеет, осторожно соскребите массу и перенесите на торт. Не останавливайте фантазию на сплошном фоне. Из таких мелких частичек тоже создают произведения искусства. Важно пристроить заготовленные ингредиенты быстро, чтобы они не успели растаять на пальцах или слипнуться друг с другом.

Экспериментируя с количеством, толщиной и расположением шоколадных украшений, можно добиться неповторимых результатов. С подобным рвением, вы поставите гостей перед нелёгким выбором: угощаться или любоваться кулинарным изделием дальше.

Шоколадом можно украшать не только торты, но и делать различные шоколадные фигурки, например:
, или даже .

Наверное, каждая хозяйка хотя бы раз задумывалась, а можно ли создать украшение для торта из шоколада в домашних условиях так, чтобы походило на магазинное. Конечно, можно. Однако для этого могут потребоваться специальные инструменты, например термометр для измерения температуры жидкого шоколада. Помимо этого, нужно будет приобрести сноровку. Но благодаря терпению можно сделать удивительные украшения из шоколада для торта своими руками.

Как правильно растопить шоколад

Шоколадом — дело непростое. Ведь для работы необходимо правильно подготовить состав. Чаще всего используются обычные шоколадные плитки, которые продаются в магазине. Но их нужно еще правильно растопить. Как это сделать:

  1. Разломать плитку шоколада на небольшие кусочки, а затем поместить в чистую и сухую миску.
  2. На рабочую поверхность необходимо поставить кастрюлю, предварительно наполненную горячей водой. Температура жидкости должна быть выше 36.6 градусов, но не на грани кипения. В кастрюлю следует поместить емкость с шоколадом так, чтобы та не касалась воды.
  3. Теперь шоколад нужно размешать. Взбивать содержимое миски нельзя. Шоколад должен постепенно растаять. Не стоит ускорять данный процесс. В противном случае украшение торта шоколадом будет невозможным. И даже если удастся залить составом, после его застывания появится белый налет. Температура продукта не должна быть выше 40 °С.

При плавлении шоколада стоит соблюдать несколько правил. В первую очередь нельзя, чтобы с продуктом соприкасалась влага, пар или конденсат. В противном случае шоколад станет очень густым. Работать с ним будет неудобно. Если нужно отвлечься минут на 10 от украшения тортов шоколадом, следует поместить продукт обратно на паровую баню. Оставшийся после работы шоколад можно использовать повторно.

Заливаем изделие шоколадом

Для украшения тортов шоколадом можно использовать различные приспособления, позволяющие сделать листики, сердечки и так далее. Конечно, подобные процессы требуют больше времени. Самый простой способ украшения — заливка торта шоколадом. Чтобы это сделать, нужно:

  1. Готовый торт остудить до комнатной температуры, а затем разместить на проволочной подставке. Под решетку можно подложить лист Это позволит собрать остатки шоколада.
  2. Для украшения тортов шоколадом стоит использовать черепки или же ложки больших размеров, чтобы можно было за один раз залить полностью поверхность изделия. Покрывать торт нужно очень быстро, так как состав почти моментально схватывается.
  3. После заливки решеткой нужно слегка хлопнуть по рабочей поверхности. Это позволит более равномерно распределить шоколад.
  4. При необходимости торт можно залить повторно шоколадом. Делать это стоит только после того, как застынет первый слой.

Фигурки из шоколада: подготовка

Для украшения тортов шоколадом требуется много терпения и выдержки. Этот процесс очень трудоемкий. При желании можно сделать разные фигурки из шоколада. Для этого нужно:

  1. Растопить примерно 130 грамм белого, молочного или же полусладкого черного шоколада, а затем вылить состав на кулинарный пергамент. Поле этого слой нужно аккуратно разгладить лопаткой или ножом.
  2. Чтобы полностью выровнять поверхность, можно взять аккуратно за края пергамента и слегка встряхнуть его. Это также позволит убрать пузырьки воздуха.

Фигурки из шоколада: как сделать

Когда растопленный шоколад перестанет прилипать к пальцам, можно приступать к работе. Для начала стоит накрыть продукт сверху еще одни листом пергамента. После этого нужно все аккуратно перевернуть. Бумагу, которая служила подложкой, следует удалить.

Лист шоколада стоит снова перевернуть, и можно приступать к вырезанию. Для этого можно использовать или для Достаточно прижать заготовку к листу шоколада и аккуратно отделить фигуру. В итоге получаются аккуратные края.

Сделать такие украшения из шоколада для торта своими руками не составит особого труда. Главное — это терпение.

Листики из шоколада

Что еще можно использовать, чтобы сделать неповторимое украшение торта шоколадом? Фото многих работ кондитеров просто восхищают. Взять хотя бы ягоды, обрамленные листиками. Сделать такое украшение не составит особого труда. Для этого необходимо:

  1. Для начала стоит собрать листики живых растений. Они должны быть не очень мелкими, прочными и обладать множеством прожилок. Конечно же, нужен еще и растопленный шоколад.
  2. Подготовленным составом необходимо покрыть обратную сторону листочков, где лучше всего видны прожилки. Делать это лучше всего кисточкой средних размеров. При этом нужно следить, чтобы растопленный шоколад не попадал на лицевую сторону. В противном случае украшение будет сложно отделить от листика.
  3. Заготовки нужно оставить для застывания в прохладном месте. При этом листики нужно выкладывать шоколадом вверх. Перед использованием постарайтесь как можно аккуратнее отделить застывшую форму.

Листики из шоколада готовы. Такое украшение позволит сделать торт неповторимым и оригинальным.

Изготaвление трафаретов для шоколадного оформления торта

Материал

Для того, чтобы сделать шаблоны для шоколадного оформления боков торта или шоколадной коробки, необходимо использовать гибкую и в то же время стабильную плёнку.

Это может быть плёнка из ацетилцеллюлозы, поливинилхлорида (ПВХ) или полипропилена.

Для оформления боков торта, когда плёнка с шоколадом наносится на сам торт, достаточно тонкой плёнки, например Tortenrandfolie (рус: плёнка для краёв торта).
Так же можно использовать:  
A4 Overheadfolie   (рус: Проекторные плёнки)
Mylar Schablonen Material (рус: Майлар трафаретный материал)
Acetat-Folie (рус: ацетатные плёнки)

Для таких шоколадных украшений как шоколадная коробка, потребуется более твёрдый и стабильный материал. Отлично подойдут PVC – oder Kunststoff-Folien(рус: ПВХ – или пластиковые пленки).

слева: толстая ПВХ / пластиковая плёнка, например, для шоколадной коробки; справа: проекторная плёнка


Производство трафаретов с помощью плоттера

Желаемые мотивы создаются на компьютере, например в программе silhouette Studio (поставляется вместе с плоттером). В программе есть готовые мотивы, но и собственные чертежи возможны.

Плоттер вырезает на плёнке выбранный рисунок или текст. Если шаблон превосходит размер печатного листа (DINA4), то можно вырезать плоттером отдельные части, а затем склеить их вместе скотчем.

Производство трафаретов с помощью фигурных дыроколов (компостеры)


Рисунки на плёнке для краёв торта можно вырезать с помощью фигурных дыроколов. При этом нужно правильно подобрать ширину плёнки и размер дырокола.

Производство трафаретов вручную.


Конечно, можно вырезать желаемое и с помощью скальпеля. Для этого подкладываем под прозрачную плёнку рисунок или текст и вырезаем по краю. 

Пишите в комментариях, если у вас будут вопросы.

Айсинг для украшения: советы кондитеров

Какой продукт – самый востребованный для украшения тортов и пряников? Конечно, айсинг! В переводе с английского слово обозначает «ледяной узор» или «королевская глазурь». И это себя оправдывает на 100%. Действительно, белая глазурь похожа на ледяные узоры или кружева, а если в нее добавить краситель, то получим по-королевски шикарные и аппетитно украшенные десерты.

Этапы работы с айсингом

Приготовить его довольно легко. Нам понадобятся сахарная пудра и яичные белки. Чем мельче пудра, тем качественнее выйдет айсинг для украшения. Просто перемолоть сахар на кофемолке не получится. Глазурь с крупинками будет неэластичной, и прощай красота: ажурные фигурки расплывутся.

В сахарную пудру добавьте белки и взбивайте. Новичкам рекомендовано пользоваться вилкой или миксером, но на минимальной скорости. Слишком взбитая масса будет пышной и с пузырьками воздуха. А нам этого не нужно. Это негативно отражается на прочности глазури.

Если вы не уверены, что правильно рассчитаете пропорцию белка и сахара, если боитесь переборщить со взбиванием, рекомендуем приобрести в интернет-магазине «Sweet House» готовый айсинг для украшения тортов. Его достаточно развести в соответствии с рецептурой и получите шикарную глазурь: блестящую, шелковистую и пластичную.

Если украшение будете делать позже, массу накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник. А в герметично закрытой таре, айсинговая масса может храниться до 2-х недель.

Если кондитерские изделия готовы к украшению, массу нужно избавить от пузырьков. Для этого порцию сахарно-белковой массы размажьте по какой-либо поверхности с помощью кондитерской лопатки. Проведите лопаткой по глазури в направлении туда и обратно по 5-7 раз. Это называется выглаживанием. Осталось проверить готовность айсинга и можно приступать к украшению.

Проведите по айсингу вилкой. Если следы остаются четкими и не расплываются, глазурь готова.

Теперь наполняем кондитерский шприц или мешок и приступаем к работе.

Айсинг для украшения тортов

Рассмотрим айсинг разного назначения:

  • консистенции густой сметаны – используется для заливки ровной поверхности, потом на нее будут наноситься узоры, выкладываться фигурки и пр.;
  • мягкие пики – применяют для того, чтобы сделать надпись на торте или обозначить контур рисунка;
  • твердые пики – с помощью такой глазури можно делать цветы, листья, прочие фигурки, используя трафарет или же без него.

Для создания объемных узоров используют специальные трафареты или шаблоны. Если в вас сокрыт талан художника, можно обойтись и без шаблонов. Наносить айсинг для торта непосредственно на трафарет не рекомендуют. Лучше использовать прослойку в виде кальки/полиэтилена/стекла. Для того, чтобы узор впоследствии лучше отделялся, можно промазать прослойку тонким слоем оливкового масла.

Нанесенную на трафарет глазурь, необходимо просушить при комнатной температуре до полного высыхания. Чтобы создать вогнутый узор, пленку или кальку помещают на круглую поверхность – воздушный шар, мяч, кастрюлю и пр.

Для создания углового эффекта пленку с узором закрепляют в раскрытую книгу; для создания цилиндрической формы, узором оборачивают бутыль, кастрюлю, стакан и пр.

Если айсинг получился слегка жидковат, то ему дают возможность немного подсохнуть, и только потом узору придают нужную форму.

После полного застывания подложку снимают. Это делают очень аккуратно, чтобы не повредить хрупкий узор.

Для создания больших объемных инсталляций используют шаблоны с частями готовой фигуры. После, их собирают в одно целое. Для склеивания используют белок с сахаром.

Внимание! Нельзя отсаживать сахарно-белковую массу на влажные поверхности – бисквит, крем и пр. ингредиенты, которые хранятся в холодильнике. Если же это необходимо сделать, то приступайте к нанесению айсинга непосредственно перед подачей торта на стол!

Айсинг для пряников

Глазурь используется не только для украшения пряников с новогодней тематикой, хотя имбирные расписные пряники – это верх совершенства к Новому Году! Также айсингом расписывают пряники ко Дню влюбленных, к 23 февраля, 8 Марта, Дню рождения и пр. праздничным датам.

Айсинг для пряников имеет тягучую консистенцию. Для того чтобы линия получилась идеально ровной, глазурь немного оттягивают в воздухе, а потом укладывают на пряник. Изъяны можно подправить зубочисткой.

Наносят рисунки на уже остывшие пряники. Линии из глазури застывают от получаса до двух часов, в зависимости от толщины.

Для того чтобы айсинг блестел, можно поместить изделия под лампу накаливания или слегка просушить феном, а также использовать специальную добавку для блеска, которую вы сможете найти в нашем магазине. Нельзя хранить готовые пряники в холодильнике! Лучше это делать в какой-нибудь емкости. Высохшая глазурь на готовых изделиях получается сладенькой и похрустывает при откусывании.

Радуйте своих близких расписными вкусностями, наслаждайтесь сами! Помните, красивому продукту и рот радуется!

Украшение торта с помощью шоколада с рисунком

26 июня 2012

Здравствуйте, дорогие друзья!!! Настало время поговорить о шоколаде.

Люди, увлекающиеся кондитеркой, знают – кондитерские изделия должны быть не только вкусными, но и красивыми. Изделие, украшенное декором из шоколада, всегда выглядит эффектно.

Умение сделать из обычной шоколадки настоящий шедевр приходит только с опытом. Однако, абсолютно каждый может усвоить некоторые технологические приемы работы с ним и создавать превосходные украшения для оформления тортов и пирожных.

В первую очередь возникает вопрос: “Какой материал выбрать для работы? Шоколад или шоколадную глазурь?” Несомненно, украшения из натурального шоколада выигрывают по вкусовым качествам, но работать с шоколадом сложнее, чем с глазурью. Для того чтобы шоколадные украшения красиво смотрелись, имели блеск, а главное не таяли в руках, шоколад подвергают специальному процессу под названием темперирование. Для этого шоколад сначала разогревают до температуры плавления (у каждого вида шоколада она своя), затем резко охлаждают до 25-26⁰С и вновь нагревают до 30-32⁰С. Процесс этот очень не прост, поэтому многие, даже профессиональные кондитеры, предпочитают использовать шоколадные глазури, работать с которыми гораздо быстрее и проще.

Для создания украшений из шоколада (глазури) существует замечательное и очень удобное в работе средство: переводные листы и формы с переводным рисунком. Работая с ними, Вы сразу получаете шоколадное украшение с рисунком.

Они имеют много разных дизайнов и форм и выглядят вот так:

 


Давайте рассмотрим несколько вариантов работы с этим видом декора.

Вариант №1

Отрезаем небольшую полоску от переводного листа и наносим растопленный (нагретый до температуры 30-32⁰С) шоколад или глазурь, затем равномерно размазываем при помощи кондитерской лопатки.

 

После этого даем шоколаду (глазури) немного застыть, пока его поверхность не станет матовой, разрезаем на треугольнички и сворачиваем в спираль. Здесь очень важно не упустить момент — если шоколад (глазурь) будет жидкий, то не получится разрезать его на сегменты, а если слишком твердый, невозможно будет свернуть украшение в спираль.

Затем оставляем до полного застывания и убираем в холодильник на 10-15 минут. После извлечения из холодильника декор будет готов.

 

Вариант №2 
  
Начинаем так же, как в предыдущем случае.
  
 

Затем берем скребок «гребенку» и проводим по нанесенному слою шоколада (глазури). Сразу складываем лист пополам, таким образом, чтобы совпали шоколадные полоски.

 

Оставляем до полного застывания и убираем в холодильник на 10-15 минут.

Вариант №3

Растапливаем шоколад (глазурь), выкладываем в кондитерский мешок и заполняем готовые формы с переводным рисунком.

 

Оставляем до полного застывания и убираем в холодильник на 10-15 минут. 

Шоколадный декор, полученный при использовании всех трех вариантов вытаскиваем из холодильника, вынимаем из форм или снимаем с пленки.

В результате, за 30 минут работы, получаем вот такой шоколадный декор, который будет отлично смотреться на торте или пирожном. 


В работе были использованы:
— Переводные листы и формы для шоколада компании Modecor
— Кондитерская лопатка Martellato
— Кондитерский мешок
— Пластиковый гребень для работы с шоколадом

Спасибо за внимание! 

Кондитерские трафареты

Незаменимыми помощниками в арсенале каждого любителя выпечки являются кондитерские трафареты. Эти приспособления помогают значительно сэкономить время на нанесение на поверхность изделия любого, даже самого сложного, рисунка. С их помощью можно нанести узор на печенье, пряники, торты, кексы и прочие кондитерские изделия всего за пару минут.

Кондитерские трафареты представляют собой универсальные готовые шаблоны с вырезанными на них рисунками. Трафареты производятся, как правило, из такого гибкого и тонкого материала, как пластик, благодаря чему очень удобны и практичны в применении. Они прочны, не деформируются, отлично держат форму и могут использоваться для нанесения рисунка на любую поверхность, будь то прямая или округлая.

Декорировать кондитерские изделия можно жидкой массой (крем, шоколад), сухой субстанцией – разного рода посыпками. Сухой узор отлично смотрится на поверхности из сахарной глазури и крема. Узоры пастообразные позволяют украсить поверхности из мастики, шоколадной и пряничной глазури.

Трафареты могут различаться по форме. Большие круглые шаблоны диаметром более 15 см используют для украшения тортов. Зачастую это шаблоны-надписи с поздравлениями ( «С Новым годом», «С юбилеем», «С днём рождения» и т.д.).

Для тортов прямоугольной формы существуют прямоугольные трафареты. Есть также трафареты в виде сердец и бабочек – под форму выпечки.

Маленькие круглые трафареты подходят для оформления кексов, пряников, печенья.

Шаблоны-кружева используют для украшения узором боковины торта.

Использование подобных приспособлений не требует наличия никаких особых навыков. Это отличная возможность просто и быстро украсить лакомство оригинальным художественным рисунком, красивым узором или стильным орнаментом вместо того чтобы рисовать вручную.

Купить кондитерские трафареты на любой вкус можно в магазине для кондитеров в Москве по адресу: ул. Большая Филевская, д. 41, к. 1 (недалеко от метро Филевский парк).

Санкционная политика — наши внутренние правила

Эта политика является частью наших Условий использования. Используя любой из наших Сервисов, вы соглашаетесь с этой политикой и нашими Условиями использования.

Как глобальная компания, базирующаяся в США и осуществляющая операции в других странах, Etsy должна соблюдать экономические санкции и торговые ограничения, включая, помимо прочего, те, которые введены Управлением по контролю за иностранными активами («OFAC») Департамента США. казначейства. Это означает, что Etsy или любое другое лицо, использующее наши Сервисы, не может принимать участие в транзакциях, в которых участвуют определенные люди, места или предметы, происходящие из определенных мест, как это определено такими агентствами, как OFAC, в дополнение к торговым ограничениям, налагаемым соответствующими законами и правилами.

Эта политика распространяется на всех, кто пользуется нашими Услугами, независимо от их местонахождения. Ознакомление с этими ограничениями зависит от вас.

Например, эти ограничения обычно запрещают, но не ограничиваются транзакциями, включающими:

  1. Определенные географические области, такие как Крым, Куба, Иран, Северная Корея, Сирия, Россия, Беларусь, Донецкая Народная Республика («ДНР») и Луганская Народная Республика («ЛНР») области Украины, или любой отдельный или юридическое лицо, работающее или проживающее в этих местах;
  2. Физические или юридические лица, указанные в санкционных списках, таких как Список особо обозначенных граждан (SDN) OFAC или Список иностранных лиц, уклоняющихся от санкций (FSE);
  3. Граждане Кубы, независимо от местонахождения, если не установлено гражданство или постоянное место жительства за пределами Кубы; и
  4. Предметы, происходящие из регионов, включая Кубу, Северную Корею, Иран или Крым, за исключением информационных материалов, таких как публикации, фильмы, плакаты, грампластинки, фотографии, кассеты, компакт-диски и некоторые произведения искусства.
  5. Любые товары, услуги или технологии из ДНР и ЛНР, за исключением подходящих информационных материалов и сельскохозяйственных товаров, таких как продукты питания для людей, семена продовольственных культур или удобрения.
  6. Ввоз в США следующих товаров российского происхождения: рыбы, морепродуктов, непромышленных алмазов и любых других товаров, время от времени определяемых министром торговли США.
  7. Вывоз из США или лицом США предметов роскоши и других предметов, которые могут быть определены США.S. Министр торговли, любому лицу, находящемуся в России или Беларуси. Список и описание «предметов роскоши» можно найти в Приложении № 5 к Части 746 Федерального реестра.
  8. Товары, происходящие из-за пределов США, на которые распространяется действие Закона США о тарифах или связанных с ним законов, запрещающих использование принудительного труда.

Чтобы защитить наше сообщество и рынок, Etsy принимает меры для обеспечения соблюдения программ санкций. Например, Etsy запрещает участникам использовать свои учетные записи в определенных географических точках.Если у нас есть основания полагать, что вы используете свою учетную запись из санкционированного места, такого как любое из мест, перечисленных выше, или иным образом нарушаете какие-либо экономические санкции или торговые ограничения, мы можем приостановить или прекратить использование вами наших Услуг. Участникам, как правило, не разрешается размещать, покупать или продавать товары, происходящие из санкционированных районов. Сюда входят предметы, которые были выпущены до введения санкций, поскольку у нас нет возможности проверить, когда они были фактически удалены из места с ограниченным доступом. Etsy оставляет за собой право запросить у продавцов дополнительную информацию, раскрыть страну происхождения товара в списке или предпринять другие шаги для выполнения обязательств по соблюдению.Мы можем отключить списки или отменить транзакции, которые представляют риск нарушения этой политики.

В дополнение к соблюдению OFAC и применимых местных законов, члены Etsy должны знать, что в других странах могут быть свои собственные торговые ограничения и что некоторые товары могут быть запрещены к экспорту или импорту в соответствии с международными законами. Вам следует ознакомиться с законами любой юрисдикции, когда в сделке участвуют международные стороны.

Наконец, члены Etsy должны знать, что сторонние платежные системы, такие как PayPal, могут независимо контролировать транзакции на предмет соблюдения санкций и могут блокировать транзакции в рамках своих собственных программ соответствия.Etsy не имеет полномочий или контроля над независимым принятием решений этими поставщиками.

Экономические санкции и торговые ограничения, применимые к использованию вами Услуг, могут быть изменены, поэтому участники должны регулярно проверять ресурсы по санкциям. Для получения юридической консультации обратитесь к квалифицированному специалисту.

Ресурсы: Министерство финансов США; Бюро промышленности и безопасности Министерства торговли США; Государственный департамент США; Европейская комиссия

Последнее обновление: 18 марта 2022 г.

Декор для торта «Сделай сам» Надпись

Один из самых простых способов украсить торт — использовать стилизованные надписи и текст, но сахарные буквы, купленные в магазине, могут быть безвкусными, а текст с глазурью может выглядеть неаккуратно.Простое решение — сделать собственные съедобные буквы!

Материалы

— кусочки шоколада (белого, молочного или полусладкого)

— стеклянная емкость для растапливания шоколада

— пакет Ziploc

— вощеная бумага

— дополнительно : компьютер, бумага и принтер

— десерт

Я использовала буквы из белого шоколада на этой сковороде с шоколадно-малиновым пирожным, которую приготовила на выходных — сочетание было потрясающим!

Этот проект можно выполнить от руки, но если вы боитесь создавать буквы одинакового размера, вы можете создать свой собственный трафарет.

Изготовление трафарета

Распечатайте желаемый текст из документа Word. Убедитесь, что вы используете достаточно крупный шрифт, который легко вырезать и обводить, и который выглядит пропорционально на вашем десерте. Я напечатал свой Arial Black, шрифт 80 пунктов.

Затем вырежьте буквы канцелярским ножом. Наложите трафарет на вощеную бумагу на плоской твердой поверхности. Когда ваш трафарет готов к работе, вы можете начать растапливать шоколад.

 

Растапливание шоколада

Я поместил около 1/4 чашки белого шоколада в стеклянный мерный стакан и поставил его в микроволновую печь на высокой мощности с 30-секундными интервалами, помешивая между ними, пока он не растаял.

Ложкой выложите растопленный шоколад в пакет Ziploc и выдавите из пакета весь воздух перед тем, как застегнуть его. Дайте остыть пару минут, иначе растопленный шоколад может обжечь вам руки через пакет. Когда пакет перестанет обжигать, отрежьте небольшой уголок с кончика одной стороны пакета.

Проведите по бокам трафаретов с буквами равномерной струей растопленного шоколада и осторожно выдавите больше, чтобы заполнить буквы. Если что-то не так, можно использовать зубочистку, чтобы придать шоколаду желаемую форму. он твердеет.

Трафарет совсем не обязателен — вы можете от руки написать текст на вощеной бумаге или даже нарисовать фигуры шоколадом.

Ваши буквы должны стать достаточно твердыми, чтобы их можно было перенести на глазированный десерт в течение 20 минут. Аккуратно — и я имею в виду очень осторожно — снимите буквы с вощеной бумаги. Если вы использовали трафарет, буквы должны легко отрываться от бумаги, если они вообще соприкасаются с ней по краям. Затем аккуратно расположите буквы на глазури.

Если у вас остались письма, вы можете поместить их в герметичные контейнеры, отделенные вощеной бумагой, в морозильную камеру на месяц или более.

Стремясь найти способы сделать жизнь проще, Эшли берется за жизнь по одному проекту «Сделай сам» за раз. Учась по ходу дела, она также целыми днями пишет Инди-красивые проекты и создает товары для своего магазина на Etsy.

Как использовать трафареты для тортов: советы, рекомендации и учебные пособия

Детализация трафаретов может полностью преобразить дизайн торта, и здесь так много творческих возможностей.Но грязный трафарет выглядит совсем не впечатляюще. Изучите пять советов по четкому профессиональному нанесению трафаретов и и получите руководство по пошаговому изготовлению трафаретного торта.

Советы и рекомендации по использованию трафаретов для тортов

1. Планируйте заранее

Заблаговременное планирование и знание конечного проекта очень важны. Набросайте свои идеи несколько раз и выясните, где вы хотели бы разместить определенные элементы дизайна. Всегда помните, однако, что то, что работает в эскизе, возможно, потребуется скорректировать на реальном торте — 2-D рисунок полностью отличается от реального торта!

2.Начните с малого

Если вы совсем новичок в использовании трафаретов для тортов, то не стоит сразу браться за амбициозные цели. Вы обречены на неудачу, если выберете трафареты с определенными узорами, планируете нанести трафарет на пятиярусный торт или попытаетесь нанести трафарет в виде королевской глазури с эффектом омбре.

Начните с малого. Нанесите трафарет на плоские помадные диски и положите их поверх кексов с масляным кремом или попробуйте простой жемчужный узор, чтобы обойти один ярус.

3. Привязаться

Держать или прикреплять трафарет к торту может быть самой сложной частью трафарета.Есть разные способы сделать это, но все зависит от того, как вам нравится работать. Вот несколько вариантов:

Портновские булавки

Когда мы делаем трафареты для макетов тортов для выставок или съемок, мы просто закрепляем наши трафареты портновскими булавками. Имейте в виду, что они оставят большие дыры в вашем торте, поэтому вам нужно быть умным, чтобы их замазать. Кроме того, вставка металла или проволоки в пищу является незаконной для нас в Великобритании — проверьте также местные законы.

Липкая помадка

Поскольку мы не можем использовать булавки для настоящих тортов, мы полагаемся на то, что поверхность помады немного липкая, что обычно удерживает трафарет на месте.

Зубочистки или палочки для коктейлей

Если помада потеряла свою липкость, вы можете заменить портновские булавки тонкими зубочистками или палочками для коктейлей. Помните, что у вас останутся дыры, которые вам нужно будет скрыть.

Укорочение

Некоторые декораторы используют Crisco или другую форму сокращения, чтобы наклеить трафарет на помадку. Просто нанесите немного жира на каждый уголок трафарета и прижмите его к торту, вот так:

Лента или бинты

Если ваша помада уже застыла, вы можете использовать ленту, бинт или медицинскую ленту с прищепкой.Вырежьте 1-дюймовые прорези на каждом конце трафарета и проденьте ленту. Используйте прищепку, чтобы скрепить ленту сзади торта. Проверьте это:

Смотреть больше трафаретов для торта »

4. Консистенция глазури решает все

При использовании трафаретов для тортов используется королевская глазурь. Многие люди находят королевскую глазурь пугающей, но как только вы узнаете, какую последовательность использовать для разных техник, этот фактор страха исчезнет.

Когда дело доходит до трафарета, стремитесь к тому, чтобы ваша королевская глазурь была густой, но податливой консистенции — немного гуще или жестче, чем зубная паста.Если ваша глазурь слишком жидкая, она просочится под трафарет и создаст грязный, нечеткий отпечаток. Если он слишком жесткий, с ним будет трудно работать, он может треснуть или оторваться от трафарета и поверхности торта.

5. Будь бесстрашен!

Работать нужно быстро, но осторожно. Не паникуйте, если вы считаете, что небольшие участки трафарета не были заполнены королевской глазурью. Просто добавьте немного больше на область и соскребите твердой рукой и скребком для обледенения. Слишком много времени для обработки проблемной области может быть хуже, чем просто добавить немного больше глазури и быстро справиться с ней.Если вам нужно немного потренироваться на макете торта или даже на доске для торта, это абсолютно нормально.

Готовы начать трафаретную печать? Следуйте этому руководству!

Необходимые материалы:

  • Торт, покрытый мастикой
  • Трафарет для торта
  • Густая королевская глазурь консистенции зубной пасты
  • Скребок для обледенения
  • Маленький угловой шпатель
  • Маленькая тяжелая стеклянная чаша
  • Безопасная для пищевых продуктов кисть
  • Укорочение (дополнительно)
  • Портновские булавки (дополнительно)
  • Лента (дополнительно)
  • Неиспользованные эластичные бинты (дополнительно)

Нравится этот трафарет? Получите аналогичный отпечаток здесь.

Шаг 1: Подготовьте

Прежде чем начать, спланируйте или нарисуйте, как должен выглядеть готовый торт. Вам нужно знать, где наносить трафарет. При оформлении торта также учитывайте размер трафарета. Трафареты с повторяющимися принтами, такими как дамасские узоры, часто имеют высоту 6 дюймов, поэтому постарайтесь убедиться, что ваш торт также имеет высоту не менее 5-6 дюймов.

Используйте пищевую кисть, чтобы стряхнуть излишки кукурузного крахмала или сахарной пудры с торта, покрытого мастикой.Мы придали нашему торту со льдом тонкий, довольно блестящий вид, поэтому мы также стряхнули рыхлую блестящую пыль перед нанесением трафарета.

Шаг 2: Прикрепите трафарет

Есть несколько вариантов, которые вы можете попробовать, как обсуждалось выше в разделе советов — любой из них подойдет для этого урока.

Шаг 4. Начните наносить глазурь

С помощью мастихина или изогнутого шпателя нанесите королевскую глазурь небольшими каплями на один конец трафарета. Подумайте, каким образом вы хотели бы перетащить глазурь.Обычно мы работаем справа налево, поэтому добавляем глазурь с правой стороны и с помощью скребка для глазури перетаскиваем глазурь влево.

По мере использования у вас закончится королевская глазурь или ее недостаточно, чтобы покрыть сложную часть трафаретного рисунка. Это нормально и совершенно нормально. Если у вас правильная консистенция, у вас не должно возникнуть проблем с добавлением еще нескольких ложек глазури, чтобы завершить узор.

Шаг 5: Снимите трафарет

Поднимите немного трафарет, чтобы проверить, аккуратно ли он снимается.Если вам кажется, что все в порядке, аккуратно снимите все это, чтобы открыть один торт с красивым узором!

кексов со снежинками с бесплатным шаблоном снежинки для печати!

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

С помощью небольшого количества шоколада и принтера совсем несложно создать дома красивые украшения для собственных капкейков. Вы увидите, насколько проста эта техника в этом рецепте кексов со снежинками.

Возьмите шаблон трафарета снежинки и распечатайте его, прежде чем приступить к работе.

 

КЕЙКСЫ-СНЕЖИНКИ

Выход: 24 кекса  | Время: 50 минут

 

Ингредиенты:

1 коробка смеси для белого торта (плюс необходимые ингредиенты, указанные на коробке, т. е. яйца, масло и вода)
1 чашка несоленого сливочного масла, размягченного
3 чайные ложки ванильного экстракта
4 чашки сахарной пудры
4 столовые ложки молока
6 унций. кусочков белого шоколада
Синий пищевой краситель
Дополнительно: белая сахарная крошка

Адрес:

  1. Приготовьте тесто для торта в соответствии с указаниями на упаковке и выпекайте в форме для кексов, используя формочки.
  2. Пока кексы остывают, приготовьте глазурь. Начните с использования электрического миксера, чтобы взбить масло, пока оно не станет светлым и пушистым. Постепенно взбивайте сахарную пудру до полного растворения. Взбить ванильный экстракт. Влить молоко и взбивать еще 3 минуты.
  3. Смешайте синий пищевой краситель с глазурью, пока не получите желаемый оттенок синего, и отложите в сторону.
  4. Поместите шаблон трафарета снежинки под пергаментную бумагу и приклейте скотчем к плоской поверхности
  5. Растопите белый шоколад и поместите его в кондитерский мешок, используя маленькую круглую насадку для глазури
  6. .
  7. Заполните каждый трафарет снежинки растопленным белым шоколадом
  8. Поместите снежинки на пергаментную бумагу в холодильник, пока они не затвердеют
  9. Морозные кексы с синей глазурью
  10. Достаньте снежинки из белого шоколада из холодильника и положите по одной снежинке на каждый капкейк
  11. Дополнительно: посыпьте кексы сахарной пудрой
  12. .

 

Ингредиенты

  • 1 коробка смеси для белого торта плюс необходимые ингредиенты, указанные на коробке, т.е.е. яйца, масло и вода
  • 1 чашка несоленого сливочного масла, размягченного
  • 3 чайные ложки ванильного экстракта
  • 4 стакана сахарной пудры
  • 4 столовые ложки молока
  • 6 унций чипсы из белого шоколада
  • Синий пищевой краситель
  • Дополнительно: белая сахарная крошка

Инструкции

  1. Приготовьте тесто для торта в соответствии с указаниями на упаковке и выпекайте в форме для кексов, используя формочки.
  2. Пока кексы остывают, приготовьте глазурь. Начните с использования электрического миксера, чтобы взбить масло, пока оно не станет светлым и пушистым. Постепенно взбивайте сахарную пудру до полного растворения. Взбить ванильный экстракт. Влить молоко и взбивать еще 3 минуты.
  3. Смешайте синий пищевой краситель с глазурью, пока не получите желаемый оттенок синего, и отложите в сторону.
  4. Поместите шаблон снежинки под пергаментную бумагу и приклейте скотчем к плоской поверхности
  5. Растопите белый шоколад и поместите в кондитерский мешок с помощью маленькой круглой насадки для глазури
  6. Заполните каждый шаблон снежинки растопленным белым шоколадом
  7. Поместите снежинки на пергаментную бумагу в холодильник до затвердевшие кексы
  8. Морозные капкейки с синей глазурью
  9. Достаньте снежинки из белого шоколада из холодильника и украсьте каждый капкейк одной снежинкой
  10. Дополнительно: посыпьте капкейки белой сахарной крошкой

Пищевая ценность:
Выход:
24
Размер порции:
1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте свои творения хэштегом #LifeLoveLiz в Instagram и подпишитесь, чтобы узнать больше!

 

 

Лиз Лэмпман — мама двух дочерей, живущая на кофе и живущая в Гамильтоне, Онтарио.Она любит готовить и печь, фотографировать еду и читать.

Идеи вкусных рецептов | RECESSFO.com

> Полуденные рецепты чая

> Рецепты алкогольных напитков

> Apertif Рецепты

> Рецепты закусок

> Рецепты из запеченной фасоли

> Выпечки рецепты

> Рецепты барбекю

> Бармеменные рецепты

> барбекю Рецепты

> Рецепты говядины

> Рецепты пива

> Рецепты напитков

> Большие дети рецепты

> Рецепты дня рождения

> Рецепты бисквита

> Черные рецепты бобов

> Рецепты хлеба

> Рецепты Brishet

> Бранч рецепты

> Рецепты шведского стола

> Рецепты бургер

> Рецепты Buttercream

> Рецепты торта

> Рецепты Candy

> Рецепты Casseroles

> Рецепты сыра

> Чизкейк

› Куриные рецепты

> Рецепты куриных груд

> Куриные рецепты ужина

> Рецепты Chili

> Рецепты шоколада

> Рецепты Chocolate Chip

> Рецепты для коктейлей

> Рецепты для продуктов питания

> Рецепты приправа

> Кукурузные рецепты

> Рецепты краба

> Brepes рецепты

> кекс рецепты

> десертные рецепты

> рецепты десертного соуса

> Ужин рецепты

> Рецепты питья

> Рецепты для пельмени

> Легкие десертные рецепты

> Рецепты яичко

> Рецепты пищи пальцев

> Рецепты рыбы

> Фитнес рецепты

> Рецепты пищевых продуктов

> Фруктовые рецепты

> Фруктовые десерты рецепты

> Рецепты фруктового салата

› Рецепты с зеленью

9000 2> Рецепты гриль

> Рецепты Gumbo

> Рецепты гамбургеров

> Здоровые рецепты

> Здоровые рецепты для ланда

> Рецепты для здоровых блюд

> Высокие рецепты белка

> Праздничные рецепты торта

> Рецепты замороженного чая

> Рецепты глазурью

> Кето рецепты KETO

> Кето десерты рецепты

> KETO Tips Рецепты

> Рецепты для детей

> Рецепты ягненка

> Рецепты лимона

> Легкие рецепты еды

> Рецепты с низким содержанием углеводов

> Рецепты с низким содержанием углевода

> Рецепты низкого уровня холестерина

> Рецепты с низким содержанием белка

> Обед Рецепты

> Основные рецепты блюда

> Основное блюдо Рецепты блюд

 › Мясные рецепты

 › Фрикадельки L Рецепты

> Рецепты мяса

> Рецепты кекс

> Рецепты NACHOS

> Рецепты пирога No-Bake

> Несущие рецепты

> Рецепты лапши

> Овета рецепты

> Рецепты блин

> Рецепты партии

> Рецепты пищи партии

> Рецепты макаронных изделий

> Рецепты Peas

> Рецепты перца

> Рецепты ананаса

> Рецепты пиццы

> Рецепты из свинины

> картофельные рецепты

> Рецепты картофельного салата

> Рецепты птицы

> Ударные рецепты напитка

> Рецепты ребер

> Рецепты риса

> Рецепты риса

> Рецепты RUB

> Рецепты салата

> Сэндвич Рецепты

> Соусы Рецепты

 › Колбасные рецепты

 › Пикантный хлеб Рецепты

> Соленые пироги рецепты

> Рецепты школы

> Scone рецепты

> Рецепты морепродуктов

> Приправы рецепты

> Рецепты креветок

> Закуски рецепты

> Суп рецепты

> Receptesoughoughoughoughough

> Рецепты сквоша

> Рецепты стейка

> Рецепты тушеного стеса

> Рецепты жарки

> Рецепты печенья сахара

> Рецепты Sunday Sunch

> Сладкие лечения рецепты

> Сладости рецепты

> Чайные рецепты

> Тилапия рецепты

> Веганские рецепты

> Vegan Dinners рецепты

> Овощные рецепты

> Овощные рецепты овощей

> Винтажные рецепты кастрюля

> Старинные десертные рецепты

› Рецепты водки

 › Вафли Рецепты

> Уильянные рецепты

> Уильяненные рецепты на ужин

> Недельные пищи Рецепты

> Белый рисовый рецепты

> Дрожжевые рецепты хлеба

> Цуккини Хлебные рецепты

Свадебные колокольчики Трафареты | Darcy Miller Designs

Во время праздника любви всегда приятно сделать что-то особенное.Если вы ищете простые, готовые в последнюю минуту идеи для празднования годовщины, девичника, девичника, объявления о помолвке, репетиции ужина или даже самой свадьбы, эти трафареты проще, чем вы думаете.

Просто посыпьте трафарет посыпкой из какао (можно также использовать сахарную пудру, маття или клубнично-молочную смесь), поместите баннер сверху (у нас написано «всегда влюблен», но вы можете распечатать пустым и персонализировать), и вы готовы отпраздновать еще один год вместе.Или, первый день вашего первого года!

И не обязательно ограничиваться пирожными! Подойдет все, что имеет плоскую поверхность. Вместо этого съешьте блины или блины на завтрак! Вы также можете посыпать эти рисунки на сковороду с пирожными. Может быть, вы распечатаете трафареты меньшего размера и добавите сердечко или два к дюжине кексов. Ведь «всегда влюблен» верно каждый день в году, а не только в свой юбилей.

Также не стесняйтесь вырезать свои собственные трафареты! Подумайте о буквах в ваших инициалах или о количестве лет, которые вы празднуете вместе.Если вы профессионал с ножом x-acto, возможно, попробуйте наоборот и используйте негатив, когда вы чистите пыль, вместо самой формы трафарета.

Что вам понадобится:

Как сделать:

Шаг 1: Если вы используете торт или что-то еще со льдом, заранее приготовьте лед с глазурью комнатной температуры, чтобы она была гладкой. насколько это возможно. Не скупитесь на глазурь! Легче соскоблить до гладкости, чем пытаться добавить больше на полпути. Как только верх вашего торта станет очень гладким (подсказка: используйте прямой нож, чистую линейку или край шпателя, чтобы очистить его), охладите в холодильнике в течение 30 минут или больше.– и приклейте к шаблону, прежде чем положить на торт)

Шаг 4: Посыпьте торт какао или сахарной пудрой через сито или сито. Посыпьте достаточно густо, чтобы вы могли видеть свою форму, как только снимете шаблоны!

Шаг 5: Если вы сделали «ручки» из ленты для своих шаблонов, просто снимите их очень медленно, убедившись, что вы тянете прямо вверх. Вы также можете удалить пинцетом или пальцами — возможно, после этого вам придется немного подправить!

Шаг 6: Разместите баннер в любом месте на торте и подавайте.Если хотите, вы можете даже немного согнуть его пальцами, чтобы получилась небольшая волна

Родственные идеи

Как использовать трафареты для торта на масляном креме

Ищете способ украсить свои торты? Хотите простой способ украсить масляный крем? Использование трафаретов для тортов — это простой и интересный способ улучшить свои навыки украшения тортов.

Этот пост расскажет вам все, что вам нужно знать о том, как использовать трафареты для торта на масляном креме. Использование трафаретов для торта для украшения позволяет создавать изысканные узоры, не тратя часы на попытки сделать это вольным стилем.Вам понравится, насколько они просты в использовании и насколько красивым будет конечный результат.

Перейти к рецепту / распечатать рецепт

Преимущества использования трафаретов для тортов

Посмотрим правде в глаза, не у всех из нас есть художественная сторона. Мы можем часами пытаться усовершенствовать дизайн торта и так и не получиться. Трафареты для тортов позволяют создавать сложные узоры без художественных способностей.

Трафареты для тортов просты в использовании и недороги. Их можно найти в магазинах для украшения тортов, в Интернете и в некоторых продуктовых магазинах.Они бывают разных дизайнов и размеров.

 Чтобы использовать трафареты для тортов, вам не нужны кулинарные или художественные способности. Однако, используя их, вы будете выглядеть как мастер по украшению тортов.

Еще одна замечательная особенность трафаретов заключается в том, что их можно использовать повторно. После каждого использования вы можете мыть их теплой водой с мылом и использовать столько раз, сколько захотите.

Использование глазури из масляного крема с помощью трафаретов гарантирует прекрасный вкус и красивый дизайн. Используя пищевой краситель, вы можете создать множество красивых цветов масляного крема.Использование трафаретов для торта для украшения масляного крема сэкономит вам время и нервы.

Трафареты для торта:  Что потребуется для выполнения этого руководства

Чтобы следовать этому руководству по использованию трафаретов для торта на масляном креме, вам потребуется:

Вы можете использовать купленный в магазине или домашний масляный крем. Обычно для основы используют белый масляный крем, однако вы можете выбрать любой желаемый цвет. Затем вы можете отложить некоторые масляные кремы, которые вы собираетесь использовать для трафаретов, и добавить пищевой краситель, чтобы получить желаемые оттенки.

Трафареты для тортов Пошаговые инструкции

Шаг первый: украсьте торт глазурью

Покройте торт масляным кремом. Поместите его в холодильник и дайте ему остыть в течение как минимум часа.

Шаг второй: подготовьте трафареты

Решите, какие трафареты вы собираетесь использовать на торте, и вымойте их перед использованием. Возможно, вам придется обрезать трафареты ножницами, чтобы они подошли к торту. Затем возьмите трафарет и слегка покройте его слоем жира, так как это позволит ему прилипнуть к торту.

Шаг третий: поместите трафарет на торт и нанесите глазурь из масляного крема

После того, как торт с масляным кремом остынет, достаньте его из холодильника. Вы можете положить кусок воска или пергаментной бумаги на свой торт с тонким слоем жира на стороне торта, чтобы избежать смазывания и дать вам место для отдыха вашей руки.

Возьмите трафарет и положите его на торт укороченной стороной вниз. Возьмите кондитерский мешок с глазурью и аккуратно заполните трафарет масляным кремом желаемого цвета.Вы также можете использовать шпатель для глазури, чтобы аккуратно разгладить глазурь.

Шаг четвертый: снимите трафарет

Осторожно снимите трафарет с торта. Если какой-либо из трафаретов размазался по торту, осторожно возьмите нож, чтобы удалить его. Удалите излишки глазури с трафарета. Повторяйте, пока не достигнете желаемого рисунка на торте.

Для нанесения глазури на трафарет можно использовать только шпатель для торта. Только будьте осторожны, чтобы случайно не размазать глазурь под трафаретом во время его заполнения.Использование укорочения будет действовать как клей и поможет удерживать трафарет на месте, поэтому обязательно нанесите его, чтобы уменьшить вероятность соскальзывания трафарета.

Советы и рекомендации

 Важно убедиться, что масляный крем на торте полностью остыл. Свежевымороженный масляный крем будет размазываться, и с помощью трафарета будет трудно получить гладкую поверхность. Предварительное охлаждение торта позволяет масляному крему загустеть, уменьшая вероятность смазывания масляного крема и облегчая работу с поверхностью.

Некоторые трафареты более детализированы, чем другие. Лучше всего начать с более простого трафарета и постепенно переходить к чему-то более сложному.

Если вы планируете использовать несколько цветов, лучше всего использовать гелевые пищевые красители. Гелевый пищевой краситель лучше всего работает с глазурью из масляного крема, потому что он с меньшей вероятностью оставит вкус и требует меньше капель. Однако, если у вас нет гелевого пищевого красителя, подойдет любой пищевой краситель.

Вы также можете использовать трафареты для украшения торта посыпкой.Только будьте осторожны, снимая трафарет, чтобы лишняя посыпка не попала на торт. Аэрография — еще одна техника, используемая для украшения тортов с помощью трафаретов, но поначалу может быть немного сложно освоить ее.

Глазированный торт с масляным кремом можно хранить при комнатной температуре до трех дней. Его также можно хранить в холодильнике в течение недели и в морозильной камере в течение шести месяцев. Перед подачей дайте торту нагреться до комнатной температуры.

Кремовая глазурь плохо переносит жару, поэтому, если вы подаете торт на открытом воздухе летом, храните торт в холодильнике, пока он не будет готов к подаче.Тепло может привести к тому, что рисунки, сделанные с помощью трафаретов, могут расплавиться и растечься.

Подробнее о нанесении корочки на масляный крем без добавления жира

Как использовать трафареты для масляного крема

Ищете способ украсить свои торты? Хотите простой способ украсить масляный крем? Использование трафаретов — это простой и увлекательный способ усовершенствовать свои навыки украшения тортов.

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: Как использовать трафареты на масляном креме

Автор:cakedecorist.COM

  • Трафареты торта

  • Wax или пергамент

  • Ножницы

  • 1

    1

    9001

  • Шаг один: Мороз Ваш Торт

  • Мороз на ваш пирог иней. Поместите его в холодильник и дайте ему остыть в течение как минимум часа.

  • Шаг второй: подготовьте трафареты

  • Решите, какие трафареты вы собираетесь использовать на торте, и вымойте их перед использованием.Возможно, вам придется обрезать трафареты ножницами, чтобы они подошли к торту. Затем возьмите трафарет и слегка покройте его слоем жира, так как это позволит ему прилипнуть к торту.

  • Шаг третий: поместите трафарет на торт и нанесите глазурь из масляного крема

  • После того, как торт с масляным кремом остынет, достаньте его из холодильника. Вы можете положить кусок воска или пергаментной бумаги на свой торт с тонким слоем жира на стороне торта, чтобы избежать смазывания и дать вам место для отдыха вашей руки.

  • Возьмите трафарет и положите его на торт укороченной стороной вниз. Возьмите кондитерский мешок с глазурью и аккуратно заполните трафарет масляным кремом желаемого цвета. Вы также можете использовать шпатель для глазури, чтобы аккуратно разгладить глазурь.

  • Шаг четвертый: снимите трафарет

  • Осторожно снимите трафарет с торта. Если какой-либо из трафаретов размазался по торту, осторожно возьмите нож, чтобы удалить его. Удалите излишки глазури с трафарета.Повторяйте, пока не достигнете желаемого рисунка на торте.

  • Для нанесения глазури на трафарет можно использовать только шпатель для торта. Просто будьте осторожны, чтобы случайно не размазать глазурь под трафаретом во время его заполнения. Использование шортенинга будет действовать как клей и поможет удерживать трафарет на месте, поэтому обязательно нанесите его, чтобы уменьшить вероятность соскальзывания трафарета.

  • Важно убедиться, что масляный крем на торте полностью остыл.Свежевымороженный масляный крем будет размазываться, и с помощью трафарета будет трудно получить гладкую поверхность. Предварительное охлаждение торта позволяет масляному крему загустеть, уменьшая вероятность смазывания масляного крема и облегчая работу с поверхностью.
  • Некоторые трафареты более детализированы, чем другие. Лучше всего начать с более простого трафарета и постепенно переходить к чему-то более сложному.
  • Если вы планируете использовать несколько цветов, лучше всего использовать гелевые пищевые красители.Гелевый пищевой краситель лучше всего работает с глазурью из масляного крема, потому что он с меньшей вероятностью оставит вкус и требует меньше капель. Однако, если у вас нет гелевого пищевого красителя, подойдет любой пищевой краситель.
  • Вы также можете использовать трафареты для украшения торта посыпкой. Только будьте осторожны, снимая трафарет, чтобы лишняя посыпка не попала на торт. Аэрография — еще одна техника, используемая для украшения тортов с помощью трафаретов, но поначалу может быть немного сложно освоить ее.
  • Глазированный торт с масляным кремом можно хранить при комнатной температуре до трех дней. Его также можно хранить в холодильнике в течение недели и в морозильной камере в течение шести месяцев. Перед подачей дайте торту нагреться до комнатной температуры.
  • Кремовая глазурь плохо переносит жару, поэтому, если вы подаете торт на открытом воздухе летом, храните торт в холодильнике, пока он не будет готов к подаче. Тепло может привести к тому, что рисунки, сделанные с помощью трафаретов, могут расплавиться и растечься.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.