Творожные пышечки: Творожные пышки в духовке из творога рецепт с фото пошагово и видео

Пышки из творога – рецепт с фото

Вкус творожных пышек для многих знаком из детства, поскольку все бабушки баловали ими младшее поколение. С годами рецептов пышек из творога стало безграничное количество, каждый старается внести в данную выпечку свою изюминку. Состав продуктов для теста используется самый простой, рецептура — невероятно быстрая, одним словом «пышки на скорую руку».

Чтобы пышки получились нежными и мягкими, добавляется сметана. Жарятся они очень просто — на сковороде с минимальным количеством масла. Данные пышки — идеальная выпечка, если необходимо быстро и вкусно приготовить что-то к чашечке чая. При этом они еще и полезные благодаря творожной основе.

Чтобы приготовить творожные пышки на сковороде необходимо:

• творог – 100 г
• сметана – 1 ст.л.
• мука – 1 стакан
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 1 ст.л.
• соль – щепотка
• ванилин – щепотка
• пекарский разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• растительное масло – для жарки
• сметана – для подачи
• сахарная пудра – для присыпки

Пышки из творога – рецепт с фото:

Необходимое количество творога уложите в глубокую тарелочку, слегка разомните вилкой, вбейте к нему одно куриное яйцо.

После всыпьте порцию сахарного песка и щепотку соли. Для ароматности в тесто можете добавить немного ванильного сахара или ванилина. Смесь перемешайте ложкой.

Добавьте в основной состав сметану любой степени жирности.

Массу тщательно перебейте погружным блендером, полностью соединяя все компоненты между собой. В итоге вы получите однородную, довольно жидкую смесь.

Муку обязательно просейте через специальное сито, чтобы избавить ее от посторонних примесей и напитать кислородом. Просеянную муку соедините с разрыхлителем, интенсивно перемешайте.

Подготовленную муку высыпьте в жидкий состав.

Сначала смесь начните перемешивать ложкой, когда мешать станет очень трудно, поскольку тесто будет густеть, перейдите к замесу руками. В результате получится комок мягкого теста, которое будет слегка липнуть к рукам. Не стоит добиваться идеального, не прилипающего теста, лишняя мука сделает пышки жесткими и плотными. То есть оно должно оставаться немного липковатым.

Тесто разделите на несколько частей, каждый экземпляр уложите на доску (присыпанную мукой) и раскатайте скалкой, получая круглый пласт. Толщину можно регулировать на свое усмотрение, в зависимости от желаемого результата готовых пышек. Если при раскатке тесто будет сильно липнуть к скалке, сверху также притрусите его мукой.

С помощью обыскного круглого стакана или формочки сделайте одинаковые заготовки для пышек. Обрезки теста заново раскатайте, чтобы получить новые экземпляры.

На конфорке разогрейте сковороду, влейте масло, которого должно быть небольшое количество, лишь бы лепешки не прилипли к сковороде. Поверхность заготовок перед жаркой обязательно избавьте от лишней муки, иначе она будет пригорать. Обжаривайте творожные пышки на сковороде с двух сторон на среднем огне до легкой румяности. Жарятся они очень быстро, поэтому не стоит далеко отходить от плиты.

Наши творожные пышки готовы! Подаются на стол они в горячем виде, обязательно в тандеме со сметаной. Также для красоты их можно притрусить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Тэги:

Творожные пышки. Пошаговый рецепт с фото

Творожные пышки представляют собой нечто среднее между сырниками и творожным печеньем. По сути, творожные пышки – это пончики. Слово «пышка» происходит от древнеславянского глагола «пыхать», который переводится, как обдавать жаром. Творожные пышки могут быть как дрожжевыми, так и бездрожжевыми, как в нашем случае.

Ингредиенты:

• Творог — 500 гр.,
• Яйца — 1 яйцо,
• Ванилин — 1 упаковка,
• Сахар — 0.5 стакана,
• Мука — 1 стакан,
• Сода — 1 ч. ложка,
• Соль — по вкусу,
• Подсолнечное рафинированное масло,

 

Творожные пышки на сковороде – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление творожных пышек, жареных на сковороде. В миску выложите творог.

Вбейте яйцо.

Всыпьте ванилин.

Творог посахарите.

Всыпьте соль.

Добавьте соду.

Кислая среда творога погасит соду, и пышки получатся, действительно, пышными и воздушными. Творожную массу для пышек перемешайте.

Добавьте к ней просеянную пшеничную муку.

Творожное тесто для пышек вымесите руками. Скатайте его в колобок.

Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе тонким слоем. Вырежьте из него стаканом кружочки.

Творожные пышки выложите на сковороду с нагретым растительным маслом. Буквально на глазах вы увидите, что они значительно увеличились в объеме. Творожные пышки можно обжаривать и во фритюре.

Обжарьте их с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовые творожные пышки подавайте с джемом, вареньем, сгущенкой. По желанию их можно присыпать сахарной пудрой. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт творожных пышек вам понравился и пригодится. А также рекомендую приготовить сырники из творога и манки.

Творожные пышки на сковороде. Фото

Творожные пышки на скорую руку — Kyxarka.ru

Для меня этот рецепт абсолютно из детства, поскольку пышками нас баловала моя бабушка, когда я была совсем маленькой. Ну а сегодня я их готовлю сама для своих детей. Правда, я немного изменила рецепт, бабушка готовила пышки из дрожжевого теста, она его выбраживала 2-3 часа и потом уже готовила вот эти вкусные и очень нежные, пропитанные сметанкой пышки. Ну а я делаю все гораздо проще и быстрее. Я завожу творожное тесто, которое принято называть ложнодрожжевым, поскольку выпечка на творожном тесте получается ну очень похожей на дрожжевую, и на все про все уходит буквально полчаса. Такие Пышки прекрасны и просто к чаю, и как альтернатива сырникам на завтрак. Давайте приготовим!

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рецепт очень простой и легкий. В миску кладем творог, добавляем сметану, вбиваем яйца, всыпаем соль и сахар. И разминаем в однородную массу.

При желании можно добавить пакетик ванильного сахара, чтобы пышки были более ароматными. Вот такая густота получается в результате.

В муку всыпаем разрыхлитель, размешиваем и, постепенно добавляя муку в творожную массу, замешиваем мягкое тесто. Не нужно добиваться абсолютно нелипкого теста, поскольку в этом случае пышки могут получиться плотными и даже жесткими. Небольшая липкость может вполне присутствовать.

Попутно замечу, что этот рецепт я не даю в граммах, поскольку рецепт простой, домашний, и он не требует точного соблюдения рецептуры. Здесь всего можно взять на глаз и скорректировать по ходу замеса теста. Просто вам может понадобится муки чуть больше, либо чуть меньше.

Тесто подкатываем и делим в зависимости от желаемого размера пышек. Я делила на 16 частей.

Кусочки теста подкатываем, затем раскатываем в лепешку.

При раскатывании, если вдруг тесто будет прилипать к скалке и рабочему столу, пользуемся мукой. Но пользуемся мукой очень умеренно, поскольку остатки муки могут гореть при обжаривании. Толщина лепешек – на ваше усмотрение. Можно раскатать чуть потолще, чуть потоньше, в общем всё по вашему желанию.

Разогреваем на сковороде немного растительного масла. Масла берем совсем немного, исключительно для того, чтобы лепешки не прихватились к сковороде. И обжариваем наши пышки с двух сторон до румяности.

Обжариваются пышки очень быстро. Обычно всё происходит вот таким конвейером — пока эти пышки обжариваются, мы раскатываем следующие пышки и так далее.

Обжаренные пышки снимаем и сразу же, пока пышки еще горячие, смазываем сметаной.

Сметаны кладите по вкусу. Обычно я еще каждую пышечку присыпаю сахаром.

В таком виде их подаем к столу. Пышки получаются нежные, мягкие и очень-очень вкусные.

Приятного вам чаепития!

Творожные пышки на сковороде | Волшебная Eда.ру

Творожные пышки по этому рецепту получаются воздушными и мягкими. На вкус они практически нейтральные, поэтому можно есть вприкуску с чаем, с вареньем или с мёдом.

Рецепт творожных пышек на сковороде выручит летом, когда не хочется включать духовку. Всего за полчаса вы нажарите целую горку румяных пышек. В отличие от пончиков, жарить можно не во фритюре, а в умеренном количестве масла, что тоже приятно.

Эти пышки хоть и творожные, но вкуса творога вы не почувствуете (все потому что мука и творог идут в равных пропорциях). Отличный способ «обмануть» детей, которые наотрез отказываются есть творог в любом виде. Они не откажутся от угощения, особенно если вы сделаете его в виде бабочек, звездочек и прочих фигурок.

Совет! Для рецепта выбирайте не влажный, а сухой творог — так тесто возьмет меньше муки, а вам будет проще с ним работать.

Общее время: 30 минут | Время приготовления: 20 минут
Выход: 30 штук | Калорийность: 282.86 кКал на 100 г

Ингредиенты

• творог – 250 г
• яйца куриные – 2 шт.
• сахар – 3 ст. л.
• соль – 1 щеп.
• пшеничная мука – 250 г + на подпыл
• сода – 1 ч. л.
• 9% уксус – для гашения соды
• растительное масло – для жарки
• сахарная пудра – для посыпки

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Творог перетереть через сито.

2. Добавить яйца (небольшие С2; если у вас крупные яйца, то хватит и одного), щепотку соли и сахар (пышки будут умеренно сладкими, потом мы сверху обильно посыплем сахарной пудрой). Перемешать до однородности.

3. Соду погасить столовым уксусом, еще раз все быстренько перемешать.

4. Всыпать 150 г муки, перемешать ложкой.

5. Всыпать еще 50 г муки и собрать тесто руками — оно будет липким.

6. Щедро припылить стол мукой (еще примерно 50 г) и вывалить на нее тесто. Замесить мягкое, слегка липкое тесто.

7. Раскатать в пласт толщиной порядка 7 мм (не делайте тоньше, а то вам будет трудно переносить заготовки). С помощью формочек сделать небольшие заготовки.

8. Сразу жарить на сковороде с разогретым маслом. По количеству масла берите столько, чтобы оно было на дне (можно налить и больше, чтобы пышки в нем «плавали» подобно пончикам, но тогда будет жирнее).

9. Можно не использовать формочки, а скатать тесто колбаской, нарезать на кусочки, обвалять каждый в муке и слегка приплюснуть.

10. Остудить и щедро посыпать сахарной пудрой.

11. Выход — ориентировочно 30-35 штук. Приятного чаепития!

Творожные пышки в духовке — рецепт и фото

Пышки из творога, такие румяные и аппетитные, – отличный вариант для чаепития или кофе на завтрак, а также просто для перекуса. Печем вкусные пышки и радуем близких домашней выпечкой.

Информация о рецепте

Категория: выпечка.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч

Количество порций: 12.

Ингредиенты:

для теста:

• творог – 400 грамм
• яйцо куриное – 1 штука
• сахар – песок – 200 грамм
• мука высшего сорта – 300 грамм
• разрыхлитель для теста – 1,5 чайной ложки
• соль – ½ чайной ложки

для украшения:

• сахарная пудра – 2 столовые ложки.

Рецепт приготовления

1. В глубокую чашку положить творог. Если творог мелкий, то оставить так. А если творог крупный, то измельчить его при помощи блендера или просто растереть толкушкой.
2. В чашку с творогом добавить сахар – песок, вбить яйцо, размешать творожную массу до однородности и оставить на 5 минут.
3. В творожную массу просеять муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и солью. Ложкой или просто руками перемешать до однородности теста, которое потом выложить на разделочную доску, припудренную мукой и замесить до конца. Тесто получается не слишком крутое, слегка липковатое.
4. Приготовленное тесто разделить на 12 частей, получается около 80 грамм каждая часть. Из каждой части вначале скатать колобок, который затем слегка приплюснуть в лепешку.
5. Сформированные творожные пышки выложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
6. Выпекать творожные пышки в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до зарумянивания.
7. Испеченные пышки вынуть из духовки и остудить на решетке.
8. Остывшие пышки из творога и муки посыпать обильно сахарной пудрой.

Несколько советов:

• лучше использовать домашний творог;
• формировать творожные пышки легче слегка смоченными в воде руками;
• можно в тесто добавить ванильный сахар.

Автор статьи

Lorchen (Umarova Larissa)

Кулинар-любитель

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

ТВОРОЖНЫЕ ПЫШКИ. САМА НЕ ОЖИДАЛА, ЧТО ВКУСНО. | Мама КСЮ

В холодильнике лежали 2 пачки творога и надо было их приготовить, хотелось что-то кроме сырников, поэтому стала искать рецепт и нашла рецепт с творожными пышками. На этот рецепт ушла 1 пачка творога. Из 2-ой пачки приготовила творожный десерт. Рецепты взяты из интернета, изменены под мои продукты.

Пышки получились пышные и не очень сладкие. Ребенок и муж довольны.

Берем пачку творога и выкладываем в кастрюлю. В рецепте написано, что творог надо протереть через сито, у меня творог был не крупный, да и вилкой я его очень хорошо размяла. На вкус не повлияет, если перетирать не будете, но при условии, что нет больших крупок или творог не зерненый.

Добавляем 2 ст. ложки сахарного песка и тщательно разминаем их с творогом. Отмеряем 300 гр. (1.5 стакана) муки и 1 ч. ложку соды, также все высыпаем в кастрюлю, ЖДЕМ, не перемешиваем — сухая часть готова.

1 пачка творога1 пачка творога1 пачка творога1 пачка творога1 пачка творога

Готовим жидкую часть — смешиваем в отдельной тарелке 2 куриных яйца до однородной консистенции. Как перемешали, то добавляем к ним 1 ч. ложку уксуса (будем гасить соду в сухой части).

Жидкую часть вливаем к сухой части с творогом, сахарным песком, мукой и содой — перемешиваем ложкой, а затем руками.

перемешиваем ингредиентыперемешиваем ингредиентыперемешиваем ингредиенты

Вымешиваем тесто и раскатываем скалкой, у меня без скалки получилось, т.к. тесто мягкое. Не забудьте посыпать стол мукой, т.к. пышки немного прилипали.

Пышки можно жарить на сковороде, а можно выпекать в духовке.

Если в духовке, то выпекать на 200 градусов 20-25 мин., зависит от духовки.

Противень смазать маслом и выложить пышки. Выпекать на 200 градусов 20-25 минПротивень смазать маслом и выложить пышки. Выпекать на 200 градусов 20-25 минТВОРОЖНЫЕ ПЫШКИ. САМА НЕ ОЖИДАЛА, ЧТО ВКУСНО.Противень смазать маслом и выложить пышки. Выпекать на 200 градусов 20-25 минТВОРОЖНЫЕ ПЫШКИ. САМА НЕ ОЖИДАЛА, ЧТО ВКУСНО.

Творожные пышки готовы. Приятного аппетита!

Творожные пышки.

Ингредиенты:

1. Творог — 1 пачка (200 гр) 9%

2. Сахарный песок — 2 ст. ложки

3. Мука пшеничная — 300 гр. (1,5 стакана)

4. Сода пищевая — 1 ч. ложка

5. Уксус — 1 ч. ложка

6. Яйцо куриное — 2 шт.

P.s. Если в пышки добавить цедру лимона или апельсина, то получите ароматные пышки с лимонным или апельсиновым вкусом.

Понравился рецепт, ставь лайк и делись мнением.

Рецепт пышек без творога, читай здесь.

Творожные пончики жареные в масле

Творожные пончики, рецепт которых вы здесь видите, не имеют ничего общего с культовой глазурованной выпечкой из дрожжевого теста в форме кольца, которая признана пончиками во всем мире.

В советское время существовал особый вид выпечки под названием «пышки» – вот они походили на классические пончики. Они стали популярными в 1950-х годах, и сегодня в Москве и Санкт-Петербурге всё ещё есть места, где можно попробовать это подлинно советское угощение в форме кольца.

Но сегодня речь пойдет о творожных пончиках – вкусном изобретении советских хозяек, которые умели ценить каждый продукт в условиях дефицита. Творожные пончики готовились без дрожжей, без начинки, без глазури – всего лишь нежная выпечка из творожного теста, однако именно из-за творога они получались такими уникальными, вкусными и гораздо более полезными, чем пышки.

Творожные пончики можно жарить в любой форме, но классическим видом являются шарики (иногда их так и называли – «сырные шарики» или «творожные шарики»).

Хрустящие снаружи и воздушно нежные внутри, они имеют очень сливочный, слегка кислый вкус творога, который отличает их от любых других вариантов пончиков. Чем-то они похожи на сырники, но более пышные и текстурированные, потому что готовятся во фритюре.

В моей семье мы часто делаем творожные пончики, проводя выходные на даче. Очень удобно жарить их на открытом огне, чтобы потом не тратить часы на отмывание кухни от брызг масла. В этом рецепте нет ничего сложного, он занимает всего 30 минут. Единственный ключ к успеху – качественный творог и сахарная пудра.

Чтобы приготовить творожные пончики, жареные в масле, понадобится:

• 200 г (1,5 стакана) обычной муки;
• 300 г творога или творожного сыра;
• 2 больших яйца;
• 3 ст. ложки сахара;
• 1 ч. ложка пищевой соды;
• щепотка соли;
• 0,5 л растительного масла для жарки;
• сахарная пудра – для посыпки.

Приготовление:

Творог для этого рецепта должен иметь очень гладкую и шелковистую консистенцию. Чтобы достичь этого, лучше всего сначала протереть его через сито.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и солью, при желании можно добавить щепотку ванильного сахара или пол чайной ложки ванильного экстракта – для более насыщенного аромата.

Добавьте яичную смесь в мягкий творог и перемешайте. Далее следует мука, смешанная с пищевой содой: добавляйте её постепенно – ложка за ложкой.

Также не забудьте просеять муку с содой, прежде чем добавлять ее в смесь. Должно получиться довольно липкое и эластичное тесто – дайте ему постоять 10 минут.

Затем сделайте из теста множество маленьких шариков одинакового размера. В кастрюльке разогрейте растительное рафинированное масло. Я обычно использую кастрюлю среднего размера с ручкой (ковшик). Масло должно полностью покрывать творожные шарики, поэтому глубина масла должна быть 4–5 см. Жарьте их на среднем огне, поворачивая вилкой. Обратите внимание, как они увеличиваются в размерах и становятся золотисто-коричневыми.

Выньте их на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, дайте пончикам остыть, а излишкам масла – впитаться.

Посыпьте их щедрым количеством сахарной пудры и подавайте к чаю.
Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта www.rbth.com . Автор — Виктория Дрей.

Австрийских пельменей Topfen (Topfenknödel) — Жизнь на печенье

Домашний топфен (творог или творог) Пельмени — один из основных продуктов австрийской диеты, и эти клецки — одно из блюд, которые я регулярно готовлю для нашей семьи.

Топфен — австрийский творожный сыр, по вкусу напоминающий сливочный сыр. Он также известен как творог или фермерский сыр. Я обожаю топфен, как вы можете видеть по множеству рецептов топфена, которые у меня уже есть в блоге. 😉

Я обычно использую пельмени Топфен как основное блюдо овощного супа.Это восхитительное, сытное вегетарианское блюдо с высоким содержанием белка. Из них также получается отличный десерт с низким содержанием сахара.

По большинству моих рецептов приготовить легко и быстро, и эти клецки не исключение. По этому рецепту хватит на 4 порции, но я всегда делаю двойной рецепт, чтобы у нас было достаточно остатков, а затем я использую 3 целых яйца (вместо 2 желтков и 2 целых яиц), чтобы уменьшить количество отходов.

Надеюсь, вам понравятся эти классические австрийские пельмени так же, как и нам!

Австрийские пельмени Topfen (Topfenknödel)

Состав

Пельмени Topfen

• 9 унции (250 г) топфен 20% жирности (творог или творог)
• 1 яичный желток
• 1 целое яйцо
• 2 столовые ложки (25 г) топленое масло
• 2 столовые ложки гранулированый сахар
• ½ чайная ложка экстракт ванили
• ½-1 столовая ложка темный ром
• Тертая цедра половинки органического лимона необязательный
• Ущипнуть соль
• 100 грамм сухие панировочные сухари

Крошка для покрытия

• 2 ½ столовые ложки (30 г) сливочного масла
• 4 ½ унции (130 г) сухих панировочных сухарей
• 1 столовая ложка гранулированый сахар

Инструкции

1. Для пельменей: Деревянной ложкой перемешайте в миске все ингредиенты, кроме панировочных сухарей, до однородной массы.Добавьте панировочные сухари. Мокрыми руками сформируйте маленькие клецки (около 1 ⅔ дюйма или 4 см в диаметре) и выложите их на тарелку.

2. В большой широкой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Убавьте огонь и положите клецки в кипящую воду. Чтобы не разбрызгивать горячую воду на руки, положите клецки на шумовку и опустите их в воду. Варить клецки без крышки 10 минут. Слегка подтолкните клецки ложкой, чтобы отклеить их от дна кастрюли.Вынуть клецки шумовкой и обвалять их в поджаренных крошках.

3. Для покрытия из крошек: Растопите масло в большой сковороде и медленно обжарьте панировочные сухари, часто помешивая и внимательно наблюдая, чтобы они не подгорели. Снимите с огня и добавьте сахарный песок.

Еще больше вкусных рецептов топфена:

Пельмени с творогом с маком — Bianca Zapatka

Diesen Beitrag gibt es auch в:

Состав :

Пельмени:

• Выход овсяных хлопьев 70г
• 160г творога
• 1 яйцо
• около 1 ст.заменитель сахара
• немного ванили
• клубника
• семена мака

Черничный соус:

• 200гр (замороженная) черника
• 1-2 ч. заменитель сахара
• немного ванили
• резинка рожкового дерева с кончиком ножа

Начинки :

• свежая черника
• Печенье Oreo

Направление:

1. Замороженную чернику разморозить.
2. Смешайте полученные овсяные хлопья с творогом, яйцом, заменителем сахара и ванилью и дайте тесту постоять примерно 15 минут.
3. Между тем, доведите до кипения воду в кастрюле.
4. Сформируйте из теста 6 пельменей мокрыми руками и поместите в середину клубнику.
5. Наконец, осторожно положите клецки в горячую воду.
6. Как только клецки всплывут на поверхность (примерно через 10 минут), все готово.
7. Выложите мак и заменитель сахара на бумагу для выпечки и обваляйте в ней клецки.
8. Наконец, смешайте немного черники, рожкового дерева, немного заменителя сахара и ванили по вкусу и ненадолго поместите в микроволновую печь, пока она не начнет готовиться.
9. Подать «клецки» с острым черничным соусом, печеньем орео и свежей черникой.
10. Наслаждайтесь! 🙂

---

© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мой изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта.Больше информации здесь. Спасибо за поддержку biancazapatka.com!

---

Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете найти больше информации здесь.

Вареники с творогом, наполненные клубникой и клубничным соусом — Taste of Prague Food Tours

Jahodové knedlíky — восхитительные клецки с клубникой, обмазанные маслом и аппетитным клубничным соусом.Пожалуй, лучшее, что может случиться с этим фруктом. Их приготовление может показаться немного сложным — тесто очень липкое, а плоды нужно надежно укрывать, но результат стоит всех возни и проклятий. Обещаю, с каждым завернутым фруктом будет легче. Клубника не твое дело или не по сезону? Попробуйте сливы и молотый мак, абрикосы и творог или даже шоколад, растопленный в сливках. Вы их всех полюбите!

Ингредиенты (примерно 16 маленьких пельменей):

Время приготовления: ~ 30 минут, приготовление: 12 минут.

Пельмени:

• 250 г творога
• 25 г мягкого сливочного масла
• 2 яичных желтка (средних)
• столовая ложка ванильного сахара
• 12 столовых ложек мелкой крупы (в зависимости от используемого творога может потребоваться больше)
• 1 чайная ложка цедры лимона
• щепотка соли
• щепотка разрыхлителя

Начинка:

Соус:

• 200 г клубники
• 150 г сметаны
• кондитерский сахар (количество зависит от вашего вкуса)

и

Приготовление

1. Поместите творог в мелкое сито как минимум на 15 минут.
2. Нагрейте большую кастрюлю с водой почти до слабого кипения и держите ее при этой температуре. Вымойте клубнику и промокните ее насухо, затем удалите косточки и посыпьте сахаром.
3. Взбить в большой миске процеженный творог, топленое масло и яичные желтки. Вымойте лимон и натрите его насухо, затем снимите с него цедру и добавьте в смесь цедру. Добавьте ванильный сахар, соль, разрыхлитель и перемешайте деревянной ложкой.
4. Наконец, добавьте мелкую крупу манной крупы и перемешивайте, пока из теста не получатся шарики (если тесто все еще липкое, вы можете добавить больше манной крупы, но в итоге ваши клецки получатся более твердыми).
5. Сформируйте смесь в два бревна и разрежьте каждое на 8 кусков одинакового размера. Слегка посыпьте руки мукой и сформируйте маленькие кружочки, затем поместите клубнику в середину каждого и плотно оберните его тестом. Сделайте немного пельменей и при необходимости слегка посыпьте их мукой.
6. Осторожно опустите пельмени в слегка кипящую воду, время от времени осторожно помешивайте, чтобы пельмени не застряли на дне кастрюли, и дайте им покипеть на слабом огне в течение 12 минут.
7. Тем временем размять клубнику, кондитерский сахар и сметану тыльной стороной вилки и растопить немного масла на сковороде на среднем огне.Вынуть пельмени шумовкой, дать им немного подсохнуть и налить на сковороду растопленное масло. Налейте в миску немного клубничного соуса и добавьте горячие клецки. Завершите его сахарной пудрой и творогом или оставшимся соусом.

Наслаждайтесь!

Сладкий творожный сыр (творог) Пельмени

Пельмени Приготовление теста: Просейте муку в большую миску, добавьте столовую ложку масла и около 3/4 стакана теплой воды. Достаточно осторожно замесить тесто
, пока вся мука не впитается.Если тесто слишком твердое на ощупь, добавьте еще немного воды. Месите пару минут и оставьте примерно на полчаса для отдыха.

Приготовление сладкой творожной начинки. А пока приготовим начинку для наших сырных пельменей. Для этого лучше всего подойдет творожный сыр жирный. Однако, если вы не можете найти его в супермаркете, вы можете использовать заменитель — творог, добавить 2-3 столовые ложки жирных сливок и перемешать. Сушить нельзя, иначе после варки будет не очень вкусно.Если вам повезет, вы сможете найти его в магазинах интернациональной кухни (польской, русской, литовской),

.

Ближе к делу. Добавьте суггар, несколько капель ванильного экстракта, 2-3 яичных желтка и 5-6 столовых ложек сахара. Если вам не нравится сладкое, можно уменьшить количество до 4 ст. Смешайте творог, следя за тем, чтобы не было больших комков. Поместите его в холодильник на несколько минут, чтобы он остыл

Предположим, вы будете готовы в течение 30 минут (15 минут спустя), возьмите тесто и разделите его на 2–3 части.Затем возьмите 1 часть теста и раскатайте скалкой до толщины 3-4 мм. Перед раскатыванием теста посыпьте стол мукой, чтобы оно не прилипло к поверхности. Раскатав тесто, вырежьте из кофейной или большой чашки несколько кусочков в форме круга. Вырезав все кружочки, добавьте около 1 ч.л. сладкой сырной начинки, сложите пополам и соедините края. Сожмите их вместе, чтобы получилась полукруглая (лунная) форма — пельмени. Вы можете использовать вилку, чтобы сжать края (в качестве альтернативы вы можете попробовать более причудливые формы, как на фото).Под готовые пельмени посыпать мукой. Накройте их чистой тканью, чтобы они не пересыхали слишком сильно. Повторите процесс и сделайте еще клецки (вареники / перемиени).

Тем временем вы можете вскипятить в кастрюле немного воды (около 2 литров). Для лучшего вкуса теста добавьте щепотку соли (не слишком много). Добавьте готовые пельмени и варите их около 5-7 минут, пока они не приготовятся, и снимите пельмени ситечком (или ложкой для дуршлага). Вы узнаете, когда пельмени готовы, когда они всплывут на поверхность, затем варите пару минут, и все готово.Этот способ приготовления пельменей подходит для всех видов вареников (польских / русских / литовских пельменей), независимо от начинки. Вы можете перемешать клецки деревянной ложкой сразу после того, как добавите их в кипящую воду, убедившись, что они не прилипают к дну кастрюли.

Подать пельмени 6-8 на человека. Добавьте сверху несколько капель топленого сливочного масла или сливовой / малиновой глазури / сиропа. Вы можете посыпать сверху небольшим количеством сахара.

Венгерские веганские вареники с творогом и сыром

Моя история об этом десерте

Венгерские веганские вареники с творогом.Какие вареники? Творог не известен во многих странах, но он является традиционным ингредиентом этого рецепта. Но в своем рецепте я использую просо и поленту, чтобы приготовить веганский вариант. Это также безглютеновая версия! Ура! В детстве я часто ела этот десерт. С тех пор, как я стал веганом, я ел его только один раз в веганском ресторане в Будапеште. Ознакомьтесь с моим путеводителем по веганской кухне Будапешта здесь.

Наконец, я могу съесть эти клецки в любое время, потому что этот рецепт настолько прост и быстр в приготовлении.Только подумайте наперед, так как просо нужно пропитать. Традиционно их обваливают в поджаренных сухарях и подают со сладкой сметаной, но я хотел сделать более здоровую версию. Я превратил их в овсяные хлопья быстрого приготовления и сушеный кокос и подал их с соевым йогуртом. Обычно они не заполняются, но я подумал, что это сделает их еще лучше. Убедитесь, что малиновое варенье не слишком жидкое. Вы можете использовать любой вид варенья.

Распечатать

Венгерские веганские вареники с творогом и сыром

• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 45 минут
• Кухня: Венгерская

Шкала 1x2x3x

Состав

• 150 г проса
• 300 мл растительного молока
• 80 г поленты или манной крупы
• 100 мл воды
• кокосовый сахар, финиковый сироп или сироп агавы по вкусу
• 1/2 чайной ложки ванили
• 1 сок и цедра одного большого лимона
• овсяные хлопья быстрого приготовления и сушеный кокос
• Малиновое варенье и / или свежая малина

Инструкции

1. Сначала вам нужно * замочить пшено в холодной воде не менее чем на 5 часов.Затем вам нужно сделать это несколько раз. Положите пшено и молоко в большую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте воду и дайте ей закипеть. Прежде чем пшено станет очень мягким, добавьте поленту или манную крупу и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте еще молока. Готовьте, пока оно не загустеет, а пшено не станет мягким и мягким. Просто добавьте еще жидкости, если нужно, но вы хотите получить красивое и густое «тесто». Выключите огонь и добавьте сок и цедру лимона, ваниль и сахар или сироп на ваш выбор. Добавляйте столько, сколько хотите. Я использовала финиковый сироп, и лично мне он не нравится слишком сладким.Дайте ему остыть примерно 20 минут.
2. Приготовьте овес и кокос. Влажными руками сформируйте шарики и залейте их вареньем или малиной. Не используйте слишком много джема. Обваляйте клецки в овсяных хлопьях или сушеном кокосе и подавайте с соевым йогуртом. Я также добавила немного ванили в свой йогурт, но если хотите, он послабее, и немного сахара или сиропа. Вы также можете есть их в свежем виде, но я лично предпочитаю их холодными на следующий день.

Банкноты

* Замачивание пшена облегчит его переваривание.

Я нашел ссылку, где вы можете увидеть традиционные венгерские блюда, представьте, что все это можно сделать веганским! Какой из них вы бы попробовали в первую очередь?

Если вы готовите мои рецепты и хотите, чтобы я увидел их в Instagram, используйте мой хэштег #yolcsitaeats или отметьте меня в подписи! Спасибо! ?

Веганский рецепт творожных пельменей с разнообразным ягодным соусом

Ингредиенты (на пять человек):

• 500 г веганской альтернативы натуральному йогурту
• 200 г веганская альтернатива сметане
• 14 столовых ложек манной крупы
• 2 столовые ложки мучного штруделя
• 3 чайные ложки порошка заменителя яиц
• соль
• 6 столовых ложек сахара
• 2 упаковки ванильного сахара
• панировочные сухари
• масло подсолнечное

ЯГОДНЫЙ СОУС:

• Ягодная смесь, замороженная или свежая
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• сахар по вкусу

ТАКЖЕ:

Из нашего ассортимента

В корзину

Die gewünschten Artikel wurden in die Einkaufstüte gelegt.

Folgende Artikel sind derzeit nicht verfügbar und wurden nicht der Einkaufstüte hinzugefügt:

Приготовление:

1. Оберните дуршлаг чистой тонкой тканью и повесьте его в чашу. Добавьте йогурт в салфетку, сложите концы и дайте ему постоять не менее 2 часов (лучше на ночь), пока он не стечет.
2. Смешать соевый творог с альтернативой сметане, добавить манную крупу, муку, порошок заменителя яиц, щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.
3. Нагрейте на сковороде немного растительного масла, обжарьте панировочные сухари и отставьте.
4. В высокой кастрюле вскипятите 1–1½ литра воды. Как только вода закипит, убавьте огонь до среднего.
5. Приготовьте чашку с холодной водой и 2 столовыми ложками. Возьмите 1 столовую ложку творожной массы с горкой и разгладьте ее внутренней стороной второй ложки, чтобы получилась красивая форма пельменей. Обе ложки увлажняйте после каждого шага. Окуните ложку в кипящую воду и осторожно дайте клецкам стечь.Повторяйте шаги, пока масса не закончится. Вареники готовы, когда они начинают плавать на поверхности воды. Теперь их можно удалить шпателем.
6. Обвалять готовые пельмени в обжаренных сухарях, пока они еще горячие.
7. Смешанные ягоды отварить в кастрюле, подсластить по вкусу и при перемешивании добавить кукурузный крахмал. Посыпать клецки сахарной пудрой и подавать с острым ягодным соусом.

Наш совет: Попробуйте даже вкусно с клубничным десертным соусом!

Мягкие жевательные пончики с лимонным творогом

Пончики… для меня нет ничего лучше хорошего пончика.Конечно, их можно залить сладкой глазурью, но само тесто не должно быть слишком сладким, просто дрожжевое тесто мягкое, но пушистое и идеально жевательное. С воздушным интерьером, который легко дает место для начинки.
Настоящая причина того, что пончики так хороши для меня, — это сентиментальность и их связь с моим прошлым. Когда я был маленьким, я жил по соседству с пекарней, где делали лучшие в городе пончики с начинкой. Раньше я тайком покупал эти теплые подушки, наполненные желе, и наслаждался их наилучшим состоянием вскоре после того, как они стали теплыми из фритюрницы.
Итак, дрожжевое тесто для пончиков, которое я очень люблю и которого не могу насытиться. Каждый укус идеален, они подпрыгивают, как подушка между пальцами, но после каждого удовлетворительного укуса отпрыгивают назад, заставляя вас жаждать большего.
В общем, вкратце, секрет по-настоящему отличного пончика заключается в следующем: не перемешивайте тесто слишком сильно. Найдите время, чтобы дать ему подняться. Используйте свежие дрожжи вместо сухих. Жарить этих младенцев, запеченные пончики — вещь вещь, но нет ничего похожего на настоящие.Осушать. Сверху посыпьте сахаром или глазурью. Наполнить любимой начинкой (кроме лимонного творога, моя любимая соленая карамель). Ешьте их свежими, пончики лучше всего в тот же день. При необходимости храните их в герметичном контейнере на ночь.

Ингредиенты

• Все ингредиенты должны быть комнатной температуры

пончики

• 25 г свежих дрожжей
• 120 мл теплого цельного молока (35C)
• 1 столовая ложка меда
• 2 желтка
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки сахара
• 300 г универсальной муки + 2 столовые ложки
• щепотка соли
• 35 г мягкого сливочного масла

творог лимонный

• 2 яичных желтка
• 90 г сахарной пудры
• сок из 1 лимон
• 1/4 лимона, цедра
• 70 г сливочного масла

также

• растительного масла, для жарки
• сахара, для начинки (или сахарной пудры или простой глазури)

Инструкции

Если вы Наполняем пончики лимонным творогом, сделай это первым.Вы также можете наполнить их желе, нутеллой, соленой карамелью…
Взбейте яичные желтки и сахар в стеклянной миске, чтобы смешать их. Добавьте лимонный сок и цедру. Поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой, убедившись, что дно миски не касается воды. Взбивать каждые 5 минут до загустения, должна получиться консистенция густых взбитых сливок. Если вода в вашей кастрюле закипит, просто убавьте огонь. Все, что вам нужно, это легкий огонь, чтобы творог медленно приготовился, это займет 30 минут.Снимите творог с огня и начните добавлять масло понемногу, взбивая после каждого добавления. Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на 2 часа или на ночь.

В большой миске смешайте дрожжи с теплым молоком, 2 столовыми ложками муки и медом. Дать постоять при комнатной температуре 30 минут.
Тем временем взбить яйцо с яичным желтком и сахаром, пока смесь не станет бледной и не приобретет объем. Просейте муку, всыпьте соль и дрожжевую смесь, месите около 8 минут.Постепенно добавьте мягкое масло и месите до однородности в течение 10 минут. Будет довольно липко. Готовое тесто переложить в промасленную миску и накрыть крышкой. Дайте ему подняться, пока он не увеличится вдвое, примерно 1 час 30 минут при комнатной температуре.
Достаньте тесто из чаши, слегка замесите на посыпанной мукой поверхности. Раскатайте тесто до толщины около 2 см. Используйте формочку для печенья или небольшой стакан, чтобы вырезать пончики. Накрыть крышкой и дать настояться 1 час при комнатной температуре.

Нагрейте масло примерно до 170 ° C.Можно протестировать кусочком теста, если он быстро поднимается на поверхность, масло готово. Если пончики начинают подрумяниваться слишком быстро, масло слишком горячее. Возможно, вам придется увеличить или уменьшить температуру.
Обжарьте пончики, переворачивая их в середине приготовления, пока они не станут золотисто-коричневыми с каждой стороны. Слейте воду на бумажные полотенца.

Сразу же положите сверху пончики: добавьте сахар в миску среднего размера, обмакните пончики в сахарный слой с обеих сторон.

No related posts.