Вкусные крылышки индейки – Как вкусно приготовить блюда из крыльев индейки

Как вкусно приготовить блюда из крыльев индейки

Тушеные в овощном соусе крылья индейки

Shutterstock

Прекрасное блюдо, а главное – можно есть без страха набрать лишний вес или навредить здоровью.

Надо:

2 крыла индейки;
3 моркови;
4 дольки чеснока;
6 штучек лука-шалот;
400 мл воды;
3/4 ч. ложки черного молотого перца;
соль – по вкусу;
80 мл растительного масла;
15 г петрушки.

Как приготовить:

1. Промойте крылья индейки и обсушите.
   

2. Разрежьте каждое по суставам и обрежьте при необходимости лишнюю кожу.
   

3. Мелко порежьте луковички и морковь, очищенную от верхнего слоя.
   

4. Влейте растительное масло в утятницу или казан и поставьте на сильный огонь.
   

5. Обжарьте куски птицы до румяности в течение минуты, быстро переворачивая их при помощи щипцов или вилок.

6. Положите в посуду лук, налейте горячую воду, доведите до кипения и варите все 40 минут при средней температуре.
   

7. Затем добавьте морковь, посолите и поперчите блюдо и готовьте 30-40 минут.
   

8. Извлеките крылья.
   

9. Разотрите овощи с бульоном блендером, вмешайте тертый чеснок, верните обратно индейку и тушите еще 2 минуты.
   

10. Посыпьте ее рубленой петрушкой перед подачей.

Крылья индейки в красивой глазури

Shutterstock

Это эстетическое блюдо украсит не только повседневное, но и праздничное меню.

Надо:

2 крыла индейки;
1 лимон;
40 мл соевого соуса;

2 ст. ложки коричневого сахара;
0,5 ч. ложки соли;
по 1/2 ч. ложки белого молотого перца, сушеного имбиря и мускатного ореха;
растительное масло – по вкусу.

Как приготовить:

1. Подготовьте крылья, нарежьте по фалангам, натрите их солью и специями.
   

2. Всыпьте коричневый сахар в соевый соус и выжмите туда сок лимона.
   

3. Обмажьте этим соусом индейку, затяните пищевой пленкой и уберите на час в холодильник.
   

4. Раскалите растительное масло в сковороде и поджарьте в нем кусочки птицы.
   

5. Полейте их остатками маринада, закройте крышкой и томите 20 минут на слабом огне, периодически переворачивая, чтобы не пригорели.

Запеченные крылья индейки с овощами

Shutterstock

Насладитесь нежностью и простотой вкуснейшего блюда.

Надо:

2 крыла индейки;
2 помидора;
2 болгарских перца;

2 луковицы;
1 баклажан;
1 цукини;
5 долек чеснока;
1/2 ст. ложка горчицы;
30 г базилика;
по 1 ч. ложки прованских трав и соли.

Как приготовить:

1. Вычистите болгарские перцы от плодоножек и семян.
   

2. Очистите луковицы и чесночные дольки от «рубашек», помидоры – от кожицы.
   

3. Нарежьте указанные овощи на кусочки, заложите в емкость блендера или кухонного комбайна вместе с горчицей, травами и солью и взбейте до получения однородного пюре. Обработайте крылья индейки, как было сказано ранее, опустите их в густой маринад и поместите в холод на 2-6 часов.

4. Срежьте кожуру с цукини, удалите «хвостик» у баклажана и порежьте оба плода крупными кубиками.

5. Соедините овощи и птицу с маринадом в утятнице и запекайте 1 час при 200°C, половину этого времени – под крышкой, вторую – без.
   

6. Помешивайте блюдо время от времени деревянной лопаткой.

Приятного аппетита!

domashniy.ru

Как приготовить крылья индейки на сковороде: рецепты вкусных тушеных и жареных крылышек

Мясо индейки считается диетическим продуктом, даже если речь идет о самом жирном компоненте этой птицы – ее крыльях. По вкусу они напоминают куриные, но гораздо более крупные, содержат больше мяса, и оно после приготовления легче отделяется от костей. Любителям мясных блюд, не обращающих большого внимания на калорийность закусок, наверняка понравятся крылья индейки, приготовленные на сковороде. Одни предпочтут это кушанье в жареном виде, другие – в тушеном, третьи посчитают вкусными оба варианта.

Особенности приготовления

Пожарить или потушить индюшачьи крылья на сковороде сможет даже неопытный кулинар, так как этот процесс не является сложным. Для получения наилучшего результата хозяйке пригодится знание нескольких важных моментов.

• Для приготовления на сковороде лучше выбирать свежие или охлажденные крылья птицы. Гурманы утверждают, что они более сочные. Однако замороженный продукт тоже можно использовать, тем более что стоит он обычно дешевле. Если позволить крыльям оттаять в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур, они потеряют минимальное количество влаги. Это позволит им остаться почти такими же сочными, как и не подвергавшиеся замораживанию. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды может иметь негативные последствия.
• Для того чтобы индюшачьи крылышки вышли более сочными, нежными и ароматными, их перед приготовлением на сковороде маринуют. Особенно важно не пропускать этот этап, если вы собираетесь не тушить, а жарить птицу. Маринад нужен не только для размягчения мясных волокон и придания мясу сочности, но и для улучшения органолептических качеств готовой закуски. Вкус ее напрямую зависит от состава использованного маринада.
• Для крыльев индейки хорошо подходят маринады на основе соевого соуса, майонеза, сметаны, других кисломолочных продуктов, а также томатного сока. В состав маринада для этого мясного продукта часто вводят мед, горчицу, чеснок, имбирь, паприку, куркуму.
• Перед приготовлением на сковороде крылья индейки необходимо вымыть и обсушить салфеткой. После этого их обычно разделяют на порционные куски, разрезая каждое крыло на две-три части в районе соединения фаланг.
• Жарят крылья индейки сначала на среднем или чуть более сильном огне, пока они не подрумянятся, то есть уделяя каждой стороне по 5 минут. Затем их продолжают жарить на небольшом огне или тушить, накрыв крышкой. При жарке крылья смазывают маринадом и часто переворачивают, чтобы они не подгорели. Масла при этом не жалеют. Для тушения в сковороду добавляют воду или соус, сочные овощи.

Жареные или тушеные крылья индейки подают как самостоятельную закуску или с гарниром, второй вариант предпочтителен. В качестве гарнира к индюшачьим крыльям хорошо подойдут рис, приготовленный любым способом картофель, овощной салат или рагу.

Время приготовления

Сколько времени жарить или тушить крылья индейки, зависит от размера кусков и интенсивности пламени.

• Если вы хотите пожарить крылья индейки, первые 10 минут готовьте их на среднем огне, потом уменьшите нагрев и продолжайте готовить 30-40 минут. Общее время жарки составит 40-50 минут.
• Тушить индюшачьи крылья после 10-минутной обжарки нужно не менее получаса. Если вы хотите, чтобы мясо было более нежным, время тушения можно увеличить до часа или даже до полутора часов.

Предварительное маринование крыльев индейки сокращает необходимое для доведения их до готовности время в среднем на 10 минут. Чем дольше маринуются крылья, тем быстрее они потом приготовятся.

Жареные крылья индейки

Состав:

• крылья индейки – 1 кг;
• соевый соус – 100 мл;
• рафинированное растительное масло – 0,2 л;
• перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Крылья индейки помойте, промокните салфеткой, разрежьте на 2 части.
• Сделайте на кусках индейки диагональные надрезы, затем такие же в другом направлении, чтобы в итоге получилась сеточка. Это нужно для того, чтобы индейка лучше промариновалась.
• Натрите мясо птицы перцем, полейте соевым соусом. Оставьте на 2-3 часа в прохладном месте.
• В сковороде разогрейте масло, выложите на нее куски индюшачьих крыльев.
• Обжарьте их на среднем огне в течение 5 минут. Переверните и обжарьте еще столько же.
• Убавьте огонь. Продолжайте жарить крылья 20 минут, через каждые 2-3 минуты их переворачивая и покрывая оставшимся маринадом.
• Выложите крылья на салфетку, чтобы она впитала излишки масла.

После этого крылья индейки можно выкладывать на блюдо и подавать к столу. Их можно украсить веточками свежей зелени, долькой лимона или овощей.

Тушеные крылья индейки

Состав:

• крылья индейки – 0,5 кг;
• репчатый лук – 0,25 кг;
• морковь – 150 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – 80 мл;
• вода – сколько уйдет;
• свежий укроп (не обязательно) – по вкусу.

Способ приготовления:

• Крылья индейки, вымыв и обсушив салфеткой, разрежьте на 3 части.
• Пропустите через пресс чеснок, смешайте его с солью, специями и столовой ложкой масла. Натрите этой смесью индюшачьи крылья. Оставьте на 30-40 минут.
• Поскребите, помойте морковь. Нарежьте ее круглыми кусками.
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте некрупными кубиками.
• В сковороде разогрейте оставшееся масло. Выложите в него индюшачьи крылья. Обжарьте их в течение 10 минут (по 5 минут с каждой стороны) на среднем огне без крышки.
• Добавьте лук и морковь. Залейте продукты теплой кипяченой водой, чтобы она их полностью покрывала.
• Накройте сковороду крышкой, огонь под ней убавьте. Тушите крылья с овощами в течение часа.
• Выньте крылья из сковороды. Оставшуюся массу переложите в чашу блендера и измельчите.
• Верните крылья индейки на сковороду. Залейте получившимся соусом.
• Посыпьте мелко порубленным укропом.
• Потушите на небольшом огне еще 5 минут.

После этого индюшачьи крылья можно раскладывать по тарелкам, дополнять гарниром, поливать соусом из сковороды и подавать к столу.

Крылья индейки, тушенные в сметане

Состав:

• крылья индейки – 0,8 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• чесночный порошок – 5 г;
• приправа карри – 5 г;
• смесь перцев – 5 г;
• соль – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – 50 мл;
• сметана – 0,25 л;
• вода – 0,25 л.

Способ приготовления:

• Крылья индейки, вымыв и обсушив, разделите на порционные куски.
• Смешайте соль с чесночным порошком и перцем. Натрите этой смесью куски индюшачьих крыльев.
• Через полчаса разогрейте на сковороде масло, положите в него подготовленные куски птицы и обжарьте на среднем огне в течение 10 минут.
• Почистите морковь, крупно натрите, положите к индейке и в течение 5 минут обжаривайте продукты вместе.
• Сметану смешайте с солью и приправой карри, разведите водой.
• Залейте индейку с морковью получившейся смесью.
• Убавьте интенсивность пламени, накройте сковороду крышкой.
• Тушите индейку 30-40 минут.

Потушенная в сметане индейка всегда получается нежной и сочной, к ней подходит почти любой гарнир.

Простой рецепт крыльев индейки на сковороде

Состав:

• крылья индейки – 0,4 кг;
• приправа для курицы, соль – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Крылья индейки натрите солью и приправами, оставьте на 2 часа.
• Разогрейте масло, положите в него индюшачьи крылья.
• Жарьте на небольшом огне 45-50 минут, через каждые 5 минут переворачивая.

Несмотря на простоту этого рецепта, закуска по нему получается вкусной и нравится почти всем.

Крылья индейки проще всего приготовить на сковороде. Их можно пожарить или потушить. Рецептов этого блюда существует несколько, и все они по-своему хороши. Выбор зависит от гастрономических предпочтений кулинара и тех, кого он собирается угощать готовым кушаньем.

onwomen.ru

Крылья индейки в духовке – 6 рецептов

Запечь крылья индейки в духовке можно и на праздник, и для повседневного питания, и в качестве необычной закуски к пиву. Правильно приготовленные крылышки станут соблазнительным лакомством – они прекрасно выглядят, в них есть что съесть, для них найдется место на любом (в том числе и на диетическом) столе.

Крылья индейки в духовке, готовим в рукаве

Если мы хотим запечь самые вкусные крылья индейки в духовке, готовим в рукаве. Этот нехитрый прием позволит получить замечательное блюдо – максимально сочное, нежное и ароматное, а также удивительно пикантное благодаря использованию в рецепте аджики.

Ингредиенты:

• индейка (крылья) – 400 гр.;
• аджика – 2 ст. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• приправы – по вкусу.

Крылышки тщательно промыть и высушить (можно промокнуть их бумажным полотенцем), натереть солью и другими приправами по вкусу, затем замариновать в аджике и оливковом масле на 30 минут.

Перед запеканием крылья смазывают смесью майонеза со сметаной и вместе с маринадом выкладывают в рукав, в котором проделывается несколько отверстий зубочисткой для удаления пара.

Все отправляем в духовку, прогретую до 180⁰C, на 50-60 минут. Для большего подрумянивания мяса можно аккуратно разрезать «упаковку» и раздвинуть ее края в стороны за 5-10 минут до конца готовки.

Крылья индейки с картошкой

Индюшачьи крылышки при запекании в духовке получаются одновременно очень нежными и хрустяще-золотистыми. А если приготовить крылья индейки с картошкой, получится сразу и ароматное диетическое мясо, и аппетитный гарнир к нему.

Ингредиенты:

• индейка (крылья) – 500 гр.;
• картофель – 700 гр.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3-4 зубца;
• сметана – 2 ст. л.;
• сыр – 60 гр.;
• вода – 100 мл;
• перец – ½ ч. л.
• соль – по вкусу.

Вымыть картофель, почистить его и нарезать тонкими кружками. Мясо разморозить, промыть и просушить. Луковицу нарезать тонкими кольцами, чеснок выдавить через пресс. В жаропрочную форму, смазанную маслом, поочередно выложить картофель, лук и крылья индейки, каждый слой просолить и поперчить.

Влить на противень разведенную водой сметану, поставить его в духовку на 30 минут при 200⁰C. Далее блюдо посыпать тертым сыром и запекать до готовности.

Готовим в фольге

Приготовленные в фольге крылья индейки – это аппетитная золотистая и хрустящая корочка, под которой скрывается нежное и сочное мясо. Дополнительное преимущество этого рецепта в том, что крылья готовятся с помидорами и специями, которые придадут готовому блюду пикантный аромат и тонкую кислинку.

Ингредиенты:

• индейка (крылья) – 300 гр.;
• помидоры вяленые – 1 ст. л.;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• вода – 200 мл;
• чесночный перец – ½ ч. л.;
• перцы (черный, красный, молотые) – ½ ч. л.;
• базилик (сушеный) – ¼ ч. л.;
• паприка (сладкая, молотая) – ¼ ч. л.

Крылья индейки вымыть и высушить, натереть перцами и солью, затем уложить на фольгу и натереть смесью из оливкового масла с чесночным перцем, паприкой и базиликом, а сверху выложить по вяленому помидору.

Блюдо заворачиваем в фольгу, ставим в холодную духовку, которую далее нужно прогреть до температуры 200⁰C, на 40-45 минут. По истечению этого срока фольгу разрезают и разводят края в стороны, чтобы индейка подрумянилась. Перед подачей на стол блюдо можно сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.

Важно! Крылья индейки по размеру значительно превышают куриные, поэтому взрослому человеку для насыщения вполне хватает всего пары штук. И еще одно преимущество индюшачьих крылышек – готовое мясо с них снимается очень легко, намного проще, чем с куриных.

Крылышки индейки с овощами

Индюшачьи крылышки с овощами, запеченные в духовке, станут полноценным вторым блюдом, в котором есть все: вкусное мясо, сочные овощи и ароматная подливка.

Ингредиенты:

• индейка (крылья) – 500 гр.;
• картофель – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перец болгарский – 3 шт.;
• мед – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• уксус бальзамический – 1 ст. л.;
• перец черный – ½ ч. л.;
• кориандр молотый – ½ ч. л.;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• зелень (ассорти) – по 3 веточки.

Для маринования крылышек растопить мед, добавить к маринаду перец, кориандр, соль, бальзамический уксус, оливковое масло и томатную пасту. В тщательно перемешанный состав погружаем крылья индейки, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 6-12 часов.

После того, как мясо будет готово, можно нарезать почищенный картофель небольшими дольками, лук – полукольцами, морковь – ломтиками или соломкой, перец (вычищенный от семян и перегородок) – тонкими полосками. Овощи смешать, полить маслом и посолить, затем выложить в рукав, размещенном на противне.

Овощной слой разровнять по дну рукава, сверху положить крылышки, блюдо полить составом, в котором они мариновались. Рукав завязывается, прокалывается в нескольких местах и отправляется в духовку (180⁰C) на 60-70 минут, по истечении которых пакет разрезается и разворачивается.

Крылышки аккуратно переворачиваются на другую сторону и запекаются еще 15-20 минут.

Индейка с медом

Благодаря использованию меда в маринаде готовое блюдо получает необыкновенную золотую корочку и сказочное сочетание вкусов. Крылья с медом и имбирем в собственном соку можно смело ставить на праздничный стол – они не разочаруют ни ценителей здорового питания, ни любителей вкусненького.

Ингредиенты:

• индейка (крылья) – 400 гр.;
• имбирь (свежий, натертый) – 1 ч. л.;
• мед – 3 ст. л.;
• лимон – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубца;
• перцы (молотые) – по ¼ ч. л.;
• соль – ½ ч. л.

Натертый имбирный корень и давленый через пресс чеснок соединить, добавить перцы, лимонный сок, растопленный до жидкости мед, соль. Образовавшуюся кашицу используют для маринования крылышек, которое должно протекать в течение 6-12 часов.

Готовое мясо выложить на противень, смазанный маслом, туда же вылить остаток маринада, затем форма отправляется в духовку на 25-30 минут в 180⁰C температуры. По истечении этого времени крылышки переворачивают на другую сторону, поливают смесью маринада и мясного сока и продолжают запекать еще 20-25 минут.

Интересно! Согласно восточным традициям, по-настоящему вкусная еда должна сочетать в себе 4 вкуса – соленый, сладкий, острый и кислый, чтобы воздействовать одновременно на все группы вкусовых рецепторов. В данном блюде это правило соблюдено, так как в нем есть соль, мед, имбирь и лимон.

Крылья индейки в соевом соусе в духовке

Аппетитно-золотистые крылышки индейки могут занять место на столе не только в качестве основного блюда с гарниром, но и как отличная закуска к пиву. Для этого всего лишь нужно замариновать мясо в соевом соусе, а затем запечь в духовке.

Ингредиенты:

• индейка (крылья) – 300 гр.;
• чеснок – 2 зубца;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• вода – 3 ст. л.;
• мед – 1 ч. л.;
• масло растительное – 1 ст. л.

Соединить воду и соевый соус, добавить мед и кашицу давленого чеснока, попробовать маринад на вкус, чтобы определить, не нужно ли положить больше того или иного компонента. Замариновать в составе крылышки индейки, желательно – на 24 часа, причем за это время мясо нужно будет перевернуть как минимум 4 раза. Приготовить крылья индейки в духовке после такого маринада получится за 25-30 минут, если прогреть ее до 200°С.

Интересно! Мясо индейки пользуются все большей популярностью, чему есть несколько причин: высокое содержание легкоусвояемого белка, витаминов и минералов, отсутствие «агрессивности» в плане провоцирования аллергических реакций, превосходный вкус. По этим причинам крылья индейки выбирают и для обычного, и для диетического, и даже для детского питания.

4allwomen.ru

Рецепты блюд из крыльев индейки — Вкусно — всем

Описание

Рецепты блюд из крыльев индейки имеют невысокую калорийность, но при
этом обладают превосходным вкусом и потрясающим ароматом. Крылья индейки
отлично подходят для приготовления различных первых и вторых блюд.

 

Классический рецепт

Запеченные крылья индейки по классическому рецепту получаются нежными и сочными.

Ингредиенты:

• крылья индейки – 4 шт.;
• вода — 500 мл;
• масло оливковое – 10 мл;
• специи для птицы – по вкусу.

Инструкция:

1. Промойте крылья индейки под проточной водой, затем выложите их на разделочную доску и при помощи острого ножа разделите на суставы.

2. Переложите все в миску, добавьте туда специи для птицы и тщательно перемешайте ингредиенты, а потом оставьте на 15 минут в холодильнике.

3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Возьмите противень, смажьте оливковым маслом и выложите на него замаринованные крылышки.

4. Залейте их указанным количеством воды, а потом поставьте запекаться в духовку на 40-50 минут.

Подавать готовые крылья индейки можно с картофельным пюре или другим гарниром.

____________________________________________________________________________________________________

Крылья индейки с пикантным вкусом

Если вы желаете побаловать семью оригинальным блюдом с пикантным вкусом, то следует обязательно воспользоваться этим рецептом.

Ингредиенты:

• крылья индейки – 4 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевый соус – 5 столовых ложек;
• мед – 1 чайных ложечек;
• растительное масло – 10 мл;
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• паприка и орегано (молотые) – по 1 чайной ложке

Способ приготовления:

1. Сначала приготовьте для крыльев маринад. В миске смешайте соевый соус, мед, очищенный и мелко нарезанный чеснок, орегано, паприку, черный перец и соль.

2. Затем вымойте крылья индейки, просушите на бумажном полотенце, переложите в маринад, перемешайте и оставьте их в холодильнике на 2-3 часа.

3. Разогрейте духовку до 200 градусов, на противень выстелите фольгу, туда выложите крылья с маринадом и поставьте запекаться на 1 час.

Важно:
Спустя 30 минут их перевернуть. Тогда крылья будут иметь аппетитную золотистую корочку с двух сторон.

Когда они будут готовы, выложите их на блюдо и подавайте с любым гарниром из отварных круп.

Перед подачей крыльев индейки к столу, вы можете их посыпать измельченным укропом и петрушкой.

____________________________________________________________________________________________________

Суп из крыльев индейки

Вам непременно понравится суп, приготовленный на основе крыльев индейки. Он получается наваристым и очень вкусным. Рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• крылья индейки – 4 шт.;
• соль и черный перец – по вкусу;
• петрушка.

Способ приготовления:

1. Промойте под проточной водой крылья индейки. Переложите их в кастрюлю, залейте жидкостью и поставьте на сильный огонь.

2. После закипания воды обязательно снимите пенку, а потом убавьте огонь, и варите бульон в течение 1 часа.

3. Лук очистите от шелухи и разрежьте пополам. Морковь вымойте и ножом разделите на четыре части. Вбросьте эти овощи в бульон, они придадут ему особый аромат, также добавьте в него перец и соль, а потом варите все еще 30-40 минут.

4. За это время вымойте петрушку и измельчите ее.

5. Из кастрюли вытащите морковь и лук, а готовый бульон разлейте по тарелкам, разложите крылья, а потом посыпьте первое блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита и настроения Вам!

Будем рады, если рецепты блюд из крыльев индейки вам придутся по вкусу!

Посмотрите интересный видео рецепт, как приготовить «Крылья индейки по-баварски». Вкусно и необычно! Попробуйте!

vkusno-vsem.com

Как приготовить вкусные крылышки индейки или курицы в духовке и на сковороде, рецепты

Куриные крылышки – это любимый продукт многих. Причиной тому является доступная цена, а также прекрасный нежный вкус белого мяса. Из них можно приготовить множество первых блюд, а также различные закуски, салаты и многое другое.

С куриными и индюшачьими крылышками можно использовать самые разнообразные приправы и соусы. В этой статье мы рассмотрим некоторые классические рецепты, по которым вы можете приготовить вкусный ужин для целой семьи с использованием простых и доступных продуктов.

Крылышки в духовке

Чтобы крылышки получились вкусными и нежными их необходимо правильно замариновать. Есть много вариантов такого маринада.

Маринад на основе майонеза

Хотя куриное мясо само по себе готовится быстро, майонез сделает его еще более нежным и рассыпчатым. Кроме майонеза нам понадобятся некоторые приправы – карри, паприка, немного прованских трав, а также лук и яблочный уксус.

Такой маринад отлично подойдет для приготовления крылышек на мангале.

1.  В миску добавляем майонез, и смешиваем его с уксусом.
2.  Добавляем перечисленные специи и все смешиваем.
3.  Оставляем маринад немного в сторону и чистим лук.
4.  Заливаем крылышки маринадом, а сверху раскладываем кольцами нарезанный лук.
5.  Теперь ожидаем три часа и можем переходить к мангалу.

Медовый маринад

Для приготовления этого маринада нам понадобится столовая ложка меда, томатная паста и несколько видов перца. Мед можно использовать самый разный, какой найдется в хозяйстве.

1.  Первым делом смешиваем томатную пасту с медом.
2.  Теперь в эту массу добавляем молотые перцы и немного соли по вкусу.
3.  Тщательно перемешиваем наш маринад и можно приступать к маринованию крылышек.
4.  Обмазываем маринадом каждое крылышко со всех сторон и уже через тридцать минут можно приступать к готовке.

Крылышки в духовке с корочкой

Для приготовления нам понадобится следующее: сами крылышки, паприка, немного меда, соевый соус, острый соус, разрыхлитель, уксус и немного приправ.

1.  Смешиваем соль, паприку и разрыхлитель и посыпаем этим вымытые и высушенные крылышки.
2.  Оставляем их минут на двадцать, а тем временем подготавливаем противень.
3.  На противень кладем решетку для запекания и сверху застилаем ее пергаментом.
4.  Замаринованные крылышки раскладываем на пергаменте и отправляем все конструкцию в духовку.
5.  Через полчаса достаем крылышки и поливаем их смесью меда, острого соуса, уксуса и отправляем их еще на десять минут.

Крылышки барбекю

Ингредиенты: томатная паста, соевый соус, лимонный сок, чесночный порошок, перец, базилик, соль и сахар.

1.  Соединяем вместе томатную пасту, соевый соус, базилик и лимонный сок.
2.  Далее добавляем сахар и чесночный порошок и все тщательно вымешиваем.
3.  Маринад должен получиться густой и очень ароматный.
4.  Смазываем полученным маринадом крылышки и оставляем мариноваться на пятнадцать минут.
5.  После этого помещаем крылышки в духовку на полчаса и крылышки готовы.
6.  За пять минут до окончания поливаем крылышки жиром, который вытопился.

Крылышки на сковороде

Для маринада нам понадобится томатная паста, соевый соус, чеснок, немножко меда, лимонный сок и специи по вкусу.

1.  Крылышки моем, встряхиваем и отрезаем маленькую часть.
2.  Посыпаем мясо молотым перцем, можно несколько видов, а также добавляем по вкусу другие специи.
3.  Готовим маринад – смешиваем вместе томатную пасту, мед, лимонный сок, соевый соус и мелко нарезанный чеснок. Все тщательно перемешиваем.
4.  На разогретом растительном масле обжариваем крылышки со всех сторон, чтобы получилась корочка.
5.  После этого выливаем на сковороду маринад и обжариваем крылышки в нем, переворачивая их, чтобы хорошо пропитались маринадом.
6.  Накрываем крышкой и тушим до готовности – примерно полчаса.
7.  Подаем крылышки теплыми с кисло-сладким соусом.

Вкусные крылья индейки

Мясо индейки очень схоже с куриным, но считается более диетическим и полезным. Давайте рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов их приготовления.

Крылья индейки в пряном маринаде

Ингредиенты: крылья, соевый соус, апельсины, чеснок и пряности.

1.  Готовим маринад – соединяем вместе соевый соус, мед, апельсиновый сок, мелко нарезанный чеснок и специи.
2.  Моем и сушим крылья индейки и делаем надрезы на коже.
3.  Заливаем крылья маринадом и оставляем на два часа.
4.  Выкладываем крылышки на смазанный растительным маслом противень.
5.  Отправляем крылья в духовку на сорок пять минут.
6.  Подаются теплыми и украшенными зеленью.

Крылья индейки тушеные на сковороде

Для приготовления блюда нам понадобится следующее: морковь, сметана, растительное масло и специи по вкусу.

1.  Моем и обсушиваем крылья индейки.
2.  Натираем солью, перцем и специями.
3.  Разогреваем на сковороде растительное масло.
4.  Обжариваем крылья со всех сторон до румяной корочки.
5.  Добавляем к сметане немного воды и заливаем этим крылья в сковороде.
6.  Нарезаем кружками морковь и выкладываем на сковороду.
7.  Накрываем крышкой и тушим в таком виде еще полчаса.

Суп из крыла индейки

Суп из индейки – это диетическое блюдо, которое можно приготовить очень просто. Обратите внимание, что блюдо содержит острый перец. Если у вас проблемы с желудком, то постарайтесь исключить его из рецепта.

1.  Наливаем в кастрюлю воду, и опускаем туда промытое крыло, крупно порезанную морковь, репчатый лук и сельдерей.
2.  Добавляем несколько горошков душистого перца, солим и варим все вместе около часа на медленном огне.
3.  Тонкими полукольцами нарезаем фиолетовую луковицу, а также чеснок. Мелко нарезаем острый перец. Все это обжариваем на растительном масле.
4.  Натираем несколько помидор на крупной терке.
5.  Добавляем помидоры на сковороду и тушим на слабом огне еще минут десять.
6.  Достаем крыло, отделяем мясо, мелко его нарезаем и отправляем обратно в бульон.
7.  Добавляем помидоры со сковороды.
8.  Даем всему закипеть и в завершении посыпаем зеленью петрушки.

Томатный суп из крыла индейки

Ингредиенты: крыло индейки, томатная паста, картофель, растительное масло, специи, репчатый лук.

1.  Кастрюлю заливаем водой и опускаем туда индейку, крупно порезанный лук, и морковь. Также можно добавить несколько горошин душистого перца.
2.  Варим все это вместе минут сорок на небольшом огне.
3.  Пока бульон варится, займемся заправкой для нашего супа.
4.  Мелко нарезаем репчатый лук и сладкий перец.
5.  На растительном масле обжариваем лук, а после этого добавляем перец и еще немного обжариваем.
6.  Теперь пришло время добавить на сковороду немного томатной пасты и ложку воды.
7.  Чистим и не крупно нарезаем картофель.
8.  Мелко рубим зелень и чеснок.
9.  Процеживаем бульон, достаем крыло и мелко нарезаем мясо и морковь.
10. Ставим бульон обратно на огонь, добавляем зажарку, картофель и варим около десяти минут.
11. Теперь добавляем чеснок, зелень и накрываем кастрюлю крышкой.
12. Выключаем огонь, даем супу настояться, по крайней мере двадцать минут.

Готовьте крылышки и приятного вам аппетита!

vokrug-nas.ru

Запеченные в духовке крылья индейки: вкуснейшие рецепты, особенности приготовления, время запекания

Индейка считается более полезным и диетическим продуктом по сравнению с мясом других птицы. В кулинарии она способна заменить и говядину, и курятину. Крылья индейки похожи на куриные, но в них гораздо больше мяса. Приготовить их можно разными способами, многие предпочитают их запекать. Крылья индейки в духовке получаются сочными, нежными, а при правильном приготовлении они окажутся покрытыми румяной корочкой, что сделает их еще более аппетитными.

Особенности приготовления

Процесс приготовления крыльев индейки в духовом шкафу не является сложным. С этой задачей успешно справится даже начинающий кулинар. Для получения наилучшего результата ему нужно будет знать и учитывать несколько важных моментов.

Для запекания лучше приобретать охлажденные крылья индейки, а не замороженные, так как свежее мясо всегда получается более сочным. При использовании замороженного продукта нужно дать возможность оттаять ему в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Тогда крылья потеряют минимальное количество влаги, останутся достаточно сочными. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды приведет к тому, что мясо индейки станет суховатым.

• Запеченные крылья индейки будут более нежными, сочными и вкусными, если перед приготовлением их замариновать. Маринады обычно используют аналогичные тем, что делают для куриного мяса. Их основой часто служат сметана, аджика, кетчуп, майонез, соевый соус, кефир, пиво. В маринад для индюшачьих крыльев также часто добавляют горчицу, чеснок, паприку или куркуму. Рекомендуемое время маринования крыльев индейки – 2 часа, на это время их лучше убрать в холодильник. Если вы не располагаете таким временем, подержите продукт в маринаде хотя бы полчаса, результат уже будет заметен.
• Крылья индейки запекаются достаточно долго. Чтобы они за это время не пересохли и не подгорели, их помещают в фольгу или кулинарный рукав. При запекании продукта в форме ее прикрывают фольгой. Если хочется, чтобы крылья подрумянились, за 15-20 минут до готовности фольгу или рукав разрывают.

Запечь крылья индейки можно отдельно или с картошкой, другими овощами. Если овощей много, то гарнира к готовому кушанью не потребуется. В противном случае не лишним будет дополнить блюдо рисом, картошкой или овощным рагу. Запеченные крылья индейки могут подаваться и как самостоятельная закуска.

Сколько запекать

Время запекания крыльев индейки зависит от температуры в духовом шкафу.

• При 180 градусов их запекают в течение часа.
• При температуре 200 градусов крылья индейки будут готовы через 50 минут.
• При температуре 220 градусов продукт достаточно подержать в духовке 40 минут.

Если крылья индейки перед запеканием хорошо промариновать, время приготовления можно сократить на 5-10 минут.

Крылья индейки в рукаве в майонезе и аджике

Состав:

• крылья индейки – 0,4-0,5 кг;
• аджика – 40-50 мл;
• майонез – 40-50 мл;
• оливковое масло – 20 мл;
• приправы для курицы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Крылья индейки помойте, обсушите салфеткой.
• В отдельную емкость положите аджику и майонез, влейте к ним масло, добавьте приправы. Взбейте продукты венчиком, чтобы они превратились в однородный соус.
• Хорошо обмажьте крылья индейки получившимся соусом. Поместите их в кулинарный рукав.
• Закрепите рукав с двух сторон специальными зажимами или просто завяжите. Сверху зубочисткой проделайте несколько отверстий для выхода пара.
• Духовку разогрейте до 200 градусов.
• Кулинарный рукав с индейкой положите на противень, отправьте его в духовой шкаф.
• Через полчаса после начала приготовления разорвите рукав и продолжайте запекать крылья индейки еще 20 минут.

Приготовленные по данному рецепту крылья птицы получаются покрытыми румяной корочкой, но сочными и мягкими внутри. Они обладают пикантным вкусом, что делает их подходящими в качестве закуски к пиву. Если они приготовлены на обед или ужин, их не помешает дополнить гарниром из риса или картофельным пюре. Салат из свежих овощей тоже может послужить гарниром к этой закуске.

Крылья индейки с картошкой в духовке

Состав:

• картофель – 0,7 кг;
• крылья индейки – 0,5 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• сметана – 60 мл;
• вода – 100 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – 20-30 мл;
• твердый сыр – 80 г.

Способ приготовления:

• Картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Посолите, поперчите, перемешайте.
• Форму смажьте растительным маслом, выложите на него картофель.
• Крылья индейки натрите солью, специями, и пропущенным через пресс чесноком, оставьте на полчаса.
• Луковицу, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами, посыпьте ими картошку.
• Разложите на картошке с луком крылья индейки.
• Сметану разведите водой, влейте в форму.
• Накройте форму фольгой, отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
• Через 40 минут после начала приготовления блюда уберите фольгу, посыпьте кушанье мелко натертым сыром и запекайте его еще 20 минут.

Картофель за это время хорошо пропитается вкусом и ароматом лука, специй, индюшачьего жира, в результате чего блюдо получится по-настоящему вкусным, сытным и аппетитно выглядящим. Даже на праздничном столе оно будет смотреться вполне достойно.

Крылья индейки с пряными травами и вялеными помидорами, запеченные в фольге

Состав:

• крылья индейки – 0,5 кг;
• вяленые помидоры – 100 г;
• молотая паприка – 5 г;
• сушеный базилик – 5 г;
• чесночный порошок – 5 г;
• оливковое масло – 40 мл;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Смешайте паприку, базилик, чеснок и соль. Подлейте к ним масло. Хорошо перемешайте.
• Индюшачьи крылья помойте, промокните полотенцем. Покройте их ароматным маслом. Сделать это можно с помощью кулинарной кисти.
• Фольгу сложите в несколько слоев, положите на противень.
• Выложите на фольгу крылья, разместив их одним слоем.
• Сверху разложите вяленые томаты.
• Полейте продукты оставшимся маслом со специями. Накройте листом фольги. Скрепите края.
• Духовку разогрейте до 200 градусов. Отправьте в нее форму с индюшачьими крыльями.
• Запекайте крылья 50 минут. За четверть часа до готовности уберите верхний слой фольги, чтобы закуска подрумянилась.

Приготовленная по данному рецепту закуска наверняка придется по вкусу почитателям средиземноморской кухни.

Крылья индейки в медово-соевом маринаде

Состав:

• крылья индейки – 1 кг;
• соевый соус – 120 мл;
• виноградный уксус (6-процентный) – 80 мл;
• чеснок – 5 зубчиков;
• мед – 120 мл;
• кайенский перец – 5 г;
• имбирь – 10 г;
• арахисовое масло (можно заменить обычным растительным) – 20 мл.

Способ приготовления:

• Крылья индейки, вымыв и обсушить, разрежьте на две фаланги. Сложите их в плотный пакет.
• В отдельной емкости соедините растопленный до жидкого состояния мед, соевый соус и виноградный уксус. Добавьте к ним перец, масло, пропущенный через пресс чеснок и тертый имбирь. Тщательно все перемешайте.
• Полученный соус влейте в пакет с крыльями индейки. Завяжите его, потрясите.
• Положите пакет в миску и уберите в холодильник на 2 часа.
• Переложите крылья индейки в форму для запекания. Отправьте ее на 45 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Через каждые 10-15 минут поливайте крылья маринадом.

Запеченные по данному рецепту крылья выглядят очень аппетитно, будто покрытые глазурью. Они соблазнительно пахнут, обладают пикантным вкусом и нравятся почти всем.

Крылья индейки, запеченные с овощами

Состав:

• крылья индейки – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• молодые кабачки – 0,5 кг;
• лук – 150 г;
• морковь – 100 г;
• болгарский перец – 0,25 кг;
• мед – 20 мл;
• томатный соус – 20 мл;
• бальзамический уксус – 20 мл;
• соль, приправы для курицы – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

• Крылья индейки, вымыв и обсушив, покройте смесью томатного соуса, уксуса, масла, меда, соли и приправ.
• Накройте миску с крыльями пленкой и уберите на несколько часов в холодильник.
• Картофель очистите, нарежьте кружками.
• Кабачки, не очищая, но хорошо вымыв, нарежьте круглыми ломтиками.
• Поскребите, помойте морковь. Нарежьте ее кружочками.
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте полукольцами.
• Аналогично луку нарежьте перец, вынув из него семена.
• Соедините овощи, перемешайте.
• На противень или в просторную форму положите кулинарный рукав, по дну его распределите овощи. Сверху положите крылья. Полейте продукты маринадом, оставшимся на дне миски.
• Закрепите концы рукава, сверху проделайте несколько отверстий для выхода пара.
• Отправьте продукты в духовку, разогретую до 180 градусов, на час.

В результате вы получите и вкусную закуску, и ароматный гарнир. Этот рецепт понравится сторонникам здорового питания.

Крылья индейки получаются вкусными и аппетитными, если их приготовить в духовке. Запекают продукт в фольге, рукаве или просто в форме, иногда дополняя основной ингредиент овощами. Рецептов этой закуски существует несколько, и все они по-своему хороши.

onwomen.ru

Как приготовить крылья индейки в духовке: рецепты

Как приготовить крылья индейки в духовке? Сложного в этом абсолютно ничего нет: выбираем рецепт по вкусу, запасаемся по списку нужными нам ингредиентами и вперед – на кухню. Попробуем?

Сочное и невероятно нежное мясо индюшки

Запечем крылья индюшки в пикантном соусе. Они получаются вкусными, сочными и невероятно нежными. А их аромат просто сводит с ума!

Советуем немного узнать о пользе и вреде данного блюда

Ингредиенты:

• крылья индюшки – 3-4 штуки;
• аджика – 2 стол. ложки;
• масло оливы – 1 стол. ложка;
• сметана — 2 стол. ложки.

Приготовление:

1. Крылья индюшки промоем, просушим.
2. Натрем крылышки аджикой, а также солью. Можете использовать любые на свой вкус специи.
3. Оставим крылья на 30-40 минут, чтобы они промариновались.
4. Прогреем духовой шкаф до двухсот градусов.
5. Смажем крылья сметаной (можно и майонезом).
6. Выложим крылья индюшки в рукав, скрепим его клипсами либо завяжем.
7. Запекаем индюшку около часа при температуре в 180-190 градусов.
8. Подаем мясо, украсив его зеленью. Готово!

На заметку! Аналогично готовится крыло индейки в духовке в фольге.

Непревзойденное на вкус блюдо

Апельсиновый маринад для крыльев индейки в духовке сделает мясо сочным и насытит его оригинальными нотками вкусами. Такое блюдо смело можно включить в праздничное меню.

Ингредиенты:

• крылья индюшки – 7 штук;
• лучок красного сорта – 1 головка;
• апельсин;
• соус соевый – 3 стол. ложки;
• зубки чеснока – 3 штуки;
• масло неароматизированное растительное – 2 стол. ложки;
• соль;
• черный перчик.

Приготовление:

1. Промоем крылья индейки и просушим их.
2. Промываем апельсин, снимаем с него тоненький слой цедры. Добавляем ее к крыльям.
3. Очистим лучок, нашинкуем его колечками.
4. Выложим лук к мясу.
5. Отожмем сок из апельсина, сразу введем его к крыльям.
6. Зубки чеснока почистим и измельчим.
7. Добавляем чесночную массу к остальным ингредиентам.
8. Вводим соус соевый и масло.
9. Размешиваем и оставляем крылья индюшки на часик в холодильной камере, чтобы они промариновались.
10. Затем смажем огнеупорную форму (противень) маслом.
11. Выложим на него крылья индюшки в маринаде.
12. Запекаем блюдо при температуре в двести градусов до готовности.
13. Готово! Можно кушать!

На заметку! По этим рецептам можно запекать не только крылья индюшки, но и другие части птицы.

Аппетитные запеченные крылья индюшки

Можно запечь крылья индюшки под изысканным сливочным соусом. Они будут нежными, сочными, ароматными и невероятно вкусными.

Ингредиенты:

• крылья индюшки – 5-6 штук;
• масло мягкое сливочное – 0,1 кг;
• соль;
• черный перчик;
• измельченный чеснок – 2 чайн. ложки;
• мука просеянная – 3 стол. ложки;
• лук-репка – 1 головка;
• сельдерейный стебель;
• молоко коровье – 1 стакан;
• бульон (лучше – куриный) – 2 стакана;
• тмин.

Приготовление:

1. Промываем крылья, просушиваем их.
2. Натираем крылышки индейки солью со всех сторон.
3. Масло заранее вынимаем из холодильной камеры.
4. Берем 1 стол .ложку масла и соединяем его с измельченным чесноком и черным перчиком.
5. Размешиваем полученную смесь и натираем ею крылья.
6. Выкладываем мясо в огнеупорную форму, смазав ее предварительно маслом.
7. Запекаем крылья индюшки на протяжении 45-50 минут при температуре в 190 градусов.
8. Когда на крыльях образуется красивая румяная корочка, их можно вынимать из жарочного шкафа.
9. Займемся подготовкой соуса. В сотейнике или любой другой удобной посуде растопим масло.
10. Очистим лучок, меленько его нашинкуем.
11. Промоем и нарежем сельдерей.
12. Добавим лук с сельдереем в сотейник, обжарим 2-3 минутки.
13. Вводим просеянную муку, размешиваем, не переставая.
14. Через минутку тоненькой струйкой добавим молоко.
15. Солим, размешиваем. Для аромата в соус можно ввести по вкусу мускат.
16. Как только соус достигнет однородной структуры, вводим заранее сваренный бульон и ждем, пока масса закипит.
17. Заливаем соусом крылья индюшки.
18. Помещаем форму с мясом в жарочный шкаф. Запекаем до готовности при средней температурной отметке.
19. Подаем крылышки с овощным ассорти и любимым гарниром.

Крылья индейки в духовке с картошкой: рецепт полноценного второго блюда

Крылья индюшки, запеченные с картошкой – аппетитное, сытное и вкусненькое полноценное второе блюдо. Его аромат сразу соберет всех ваших домочадцев за обеденным столом.

Ингредиенты:

• крылья индюшки – 0,5 кг;
• картофельные корнеплоды – 0,7 кг;
• лук-репка – 2 головки;
• сыр сорта твердого – 70 г;
• вода фильтрованная – 100 мл;
• соль;
• черный перчик.

Приготовление:

1. Подготовим по списку нужные нам продукты. Промоем, просушим крылья индюшки. Почистим картофельные корнеплоды.
2. Нарежем картофелины тоненькими пластинками.
3. Выкладываем картошку в огнеупорную форму, делая несколько слоев. Каждый солим и посыпаем черным перчиком.
4. Затем вводим фильтрованную воду. Это нужно, чтобы картофель в процессе термообработки немного потушился.
5. Очистим и нарежем тоненькими полукольцами лук-репку.
6. Распределим его поверх картофеля.
7. Крылья индюшки натираем солью. Можно предварительно замариновать их, если есть желание
8. Выкладываем мясо поверх всех ингредиентов.
9. Запекаем блюдо при температуре в 180 градусов до готовности.
10. Минут за десять до окончания процесса приготовления посыплем блюдо измельченным сыром.
11. Готово! Вот с такой аппетитной сырной корочкой у нас получилось мясо с картофелем.

Крылья индюшки можно запекать в рукаве, фольге и просто на противне. Предварительно лучше замариновать мясо, и тогда оно будет сочнее и нежнее на вкус. Смело экспериментируйте со специями и пряностями.

Читайте также:

Хотите полноценное второе блюдо? Запекайте крылья с картошкой либо другими овощами. А еще можно разделать их на порционные кусочки и приготовить с овощами в горшочках. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

v-duhovke.ru