Заливная пицца в духовке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Пицца на ленивом тесте. – пошаговый рецепт с фотографиями

1. Все необходимые ингредиенты…

2. Берём любимые колбасы-сосиски…

3. Нарезаем соломкой колбасы, а сосиски полукольцами…

4. Нарезаем корнишоны…

5. Трём сыр… (я обычно беру Российский)

6. Тонкими дольками режем помидоры… СОВЕТ: возьмите нож для хлеба. он позволяет делать максимально тонкие дольки…

7. Мелко рубим лук и пассируем на растительном масле до золотистого цвета…

8. Теперь займёмся тестом. Готовится оно по простейшей формуле: 1\\2\\3. Т.е. 1 яйцо, 2 столовых ложки майонеза, 3 столовых ложки муки. В зависимости от величины противня и количества начинки, количество ингредиентов теста просто умножается…

9. Берём посудину поглубже, разбиваем яйца, добавляем майонез…

10. Вилкой или венчиком перемешиваем до однородной массы. Добавляем муку…

11. Вымешиваем до состояния на картинке…

12. СЛЕГКА смазываем противень растительным маслом.

..

13. Выкладываем тесто…

14. Равномерно распределяем его по всему противню…(оно будет сопротивляться, но вы не отчаивайтесь)))) СОВЕТ: смажьте руки растительным маслом и оно перестанет прилипать…

15. Смазываем основу ОСТРЫМ кетчупом…

16. Выкладываем лук…

17. Корнишоны… (можно класть и поменьше, чем у меня. Вкусы-то разные)))

18. Теперь пускаем в ход колбасы. Кстати! Сгодится всё: вчерашняя куриная грудка, бекон, сырокопчёная колбаса и т.д. Пицца — это же импровизация!) Главное правило (моё) — чтобы мяса-колбасы-сосисок было минимум 3 вида. Можете добавить пластинки шампиньонов. Будет ещё вкуснее)…

19. Посыпаем базиликом и орегано(эти травки обязательны в любой пицце), но, хуже не будет, если добавите Ваши любимые приправы. ТОЛЬКО,БОГА РАДИ!!! НЕ КУБИКИ!!!

20. Накрываем дольками помидора…

21. Обильно посыпаем тёртым сыром, слегка прижимаем сверху ладонями, чтобы масса держала форму и отправляем в топку, разогретую до 170-180 градусов. СОВЕТ: Перед отправкой в духовку, возьмите бумажное полотенце и промакните масло, собравшееся по краям противня. В противном случае это масло и сок от начинки(пицца получается ОЧЕНЬ сочная) будут капать с краёв противня и пригорать, создавая едкий дым, а это нам не нужно))

22. Держим в духовке до такого состояния…

23. Кушайте, не обляпайтесь!) Приятного аппетита!

Заливное тесто для пиццы — рецепт пиццы на скорую руку

Пицца на скорую руку из заливного теста всегда получается удачной и быстрой. Тесто для пиццы на кислом молоке невозможно испортить и нужно сильно постараться испечь из жидкой основы без дрожжей невкусную пиццу. Чтобы приготовить тесто для пиццы на скорую руку и испечь саму пиццу, лучше использовать полужидкое заливное тесто.

Для приготовления пиццы из жидкого теста в духовке понадобится кислое молоко, прокисшее молоко (либо кефир) и 5 минут времени, чтобы смешать кисломолочную основу с остальными ингредиентами теста без дрожжей.

Бездрожжевое жидкое и лёгкое тесто – это самый простой и быстрый способ приготовления пиццы, рецепты теста на скорую руку у современных кулинаров с каждым годом становятся популярнее классических.

Совет от Чудо-Повара. Такое моментальное заливное тесто готовится не больше пяти минут и может быть использовано для выпекания наливной пиццы — открытого пирога с начинкой.

Как приготовить заливное тесто для пиццы

Жидкое тесто для пиццы — наливное (заливное) тесто. Итальянцы о существовании рецепта заливного теста на пиццу и бездрожжевой заливной пиццы приготовленной на ленивом заливном тесте не имеют понятия. Но дома таким ленивым способом можно приготовить вкусную пиццу. Тесто для пиццы на кислом молоке подкупает хозяек быстротой и простотой приготовления домашней пиццы в духовке.

На этапе зарождения пиццерий в большинстве «итальянских» заведений было принято готовить дрожжевую пиццу. Классические рецепты по прошествии совсем небольшого отрезка времени претерпели значительные изменения, не только домашнее приготовление популярного блюда упростилось.

Повара в пиццериях стали всё чаще использовать не классические ингредиенты, а быстрые и простые продукты, чтобы сделать тесто для пиццы на скорую руку, рецепт которого мы предлагаем использовать, когда нет времени либо недостаточно кулинарного опыта в работе с дрожжевым тестом.

Приготовить пиццу на скорую руку для своей семьи, хочется любой заботливой хозяйке, к тому же начинка и тесто наливной пиццы должны состоять из вкусных продуктов.

Начинка для самого быстрого теста на скорую руку готовится из полуфабрикатов: колбасы, ветчины, маринованных грибов, сыра, консервированной рыбы, слабосолёной сёмги, буженины, форели и множества продуктов домашнего приготовления и готовых, покупных. Начинка используется с колбасой как в Пепперони либо с курицей как в Кальцоне.

Порция: 1

10 мин

240 кКал на 100 г

Ингредиенты для заливного теста для пиццы

  • кислое молоко – 500 мл;
  • мука пшеничная – 2-3 стакана;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сода пищевая – 1 ч.л.;
  • соль морская – 1 ч.л;
  • манная крупа или панировочные сухари;
  • масло растительное.

Как приготовить пиццу на скорую руку

  1. Соду добавляем в кефир и перемешиваем.
  2. Затем поочередно добавляем взбитые или перемешанные яйца, соль, просеянную муку.
  3. Далее полученную смесь тщательно перемешиваем, чтобы не было комков. Тесто должно быть однородным и по консистенции немного гуще, чем на оладьи.
  4. Затем форму или противень смазываем маслом, присыпаем манкой или сухарями.
  5. Выкладываем тесто и одновременно разравниваем его.
  6. После этого все зависит от Вашей богатой фантазии. Делаем на тесте решётку из кетчупа либо густого майонеза. Раскладываем начинку из колбасной нарезки, луковые кольца.
  7. Посыпаем щедро сыром и отправляем пиццу в разогретую до 200оС духовку примерно на полчаса.

Скисшее молоко в тесте можно заменить на кефир любой жирности, очень удобно печь пиццу на скорую руку в небольших силиконовых формочках, в таком случае мини-пироги получатся порционными, ровными и красивыми пиццами.

Пицца на заливном тесте в духовке. Быстрая заливная пицца на сковороде


Для теста:
200гр сметаны
200 гр майонеза
2 яйца
сода, соль
мука — по усмотрению(тесто должно быть жидким, как на шарлотку)
50-100гр холодного кипятка (я добавляю его, что бы тесто было менее жирным) Можно и без воды.

Начинка: колбаса, сосиски, сыр, помидоры, огурцы соленые, чеснок(Да и вообще что найдете съедобное в холодильнике)

Готовим тесто: Смешиваем все компоненты. Отставляем в сторону.

Готовим начинку. Я для этого беру все что завалялось в холодильнике. На данный момент у меня нашлись сосиски, грудинка, обрезки копченой колбасы, сыр. Все мелко режем. Еще приготовила огурцы соленые, помидорки и много чеснока(на фото его очень много. Такое количество только на любителя)
Далее… Выливаем тесто на смазанный маслом противень. Начинаем укладывать начинку. Сначала колбаску, сосиски. Стараемся как бы «притопить » кусочки, что бы они тонули в тесте. Затем сосиски и огурчики. Сверху укладываем кусочки помидор.
Далее на помидорки мелко порубить чесночок (я его через чеснокодавку) и сверху капнуть майонезом.

Далее… в духовку на 40 минут. Я держала при 200″ около 60 минут.
За 10 минут до окончания уложить кусочки сыра на помидорки. Он должен успеть расплавиться.

Сегодня будем готовить быструю заливную пиццу на сковороде. Приготовить ее можно всего за 10 минут. Использовать для этого духовку необходимости нет. Сгодится обычная сковорода, она должна быть обязательно с крышкой.

Распечатать

Рецепт быстрой заливной пиццы на сковороде

Блюдо: Основное блюдо

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Общее время: 20 мин.

Ингредиенты

  • 8 ст. л. мука пшеничная
  • 2 шт. яйцо куриное
  • 4 ст. л. сметана (любой жирности)
  • 4 ст. л. майонез + полить сверху
  • 100 г колбаса
  • 80 г сыр твердый
  • 2 ст. л. кетчуп

Пошаговый рецепт с фото

Тесто для пиццы без дрожжей

Сперва приготовим тесто. В данном случае оно будет жидким, без дрожжей, и лепить из него ничего не будет нужно.

В глубокую посуду помещаем яйца. Добавляем сметану и майонез.


Всыпаем все количество муки, которое указано в рецепте. Разбивать на порции необходимости нет.


Взбиваем все ингредиенты при помощи миксера. Можно использовать специальные насадки для теста. Если их нет, то это не страшно, подойдут и обычные.


Солим массу. Выливаем ее на сковороду с антипригарным покрытием.


Выкладываем кетчуп сверху на тесто. Делаем это чайной ложкой или просто капаем из тюбика. Распределять соус по всей сковороде удобно при помощи силиконовой кисточки.


Использовать для начинки можно все то же, что и для духовой пиццы. Самый простой вариант – это колбаса. Порежем ее на кубики.


Рассыпаем равномерно по поверхности жидкого теста. Для придания особого аромата можно добавить немного лука. В этом шаге стоит проявить фантазию и не останавливаться на списке продуктов из рецепта.


Посыпаем тертым сыром нашу начинку. Рисуем сетку майонезом.


Жарить заливную пиццу нужно непременно под крышкой. Огонь делаем средним.


Ждем 5 минут, быстрая заливная пицца на сковороде готова, можно наслаждаться итальянским обедом.



Рецепт очень прост, как и все заливные пироги. Готовится очень быстро. Что для этого нужно.

Ингредиенты: 3 яйца, 2 стакана кефира, 50гр слив. масла, 4 стл.л майонеза, 0,5 ч.л. соды. Мука.

Для начинки : Соус(кетчуп), колбаса, зелень рубленная, соцветия цветной капусты измельчённые, помидоры, сыр.

Приготовление: Разогреваем духовку на 180-200°. Взбиваем яйцо, добавляем кефир, растопленное сливочное масло, майонез и соду. Всё хорошо размешиваем. Муки добавляем порциями столько, чтобы тесто было, как очень густая сметана.

Противень смазываем маслом. Тесто выливаем на противень и разравниваем. Сверху выкладываем немного соуса(у меня кетчуп неострый) и аккуратно разравниваем по поверхности теста. Нарезаем колбасу небольшими кусочками и кладём поверх соуса, затем рубленую зелень(лук- перо, укроп, петрушка, можно базилик). И тут мне на глаза попалась цветная капуста. Её в этом году много уродилось, и я её часто готовлю. Вот я срезала сами соцветия и мелко порубила и так, небрежно, разбросала по зелёному полю, как-будто цветочки на лугу:-) А можно и без неё.


Нарезанные кружочками помидоры(желательно с толстыми стенками), выкладываем поверх капусты. Ставим в духовку на 20 минут. Затем выкладываем ломтиками сыр, можно натереть на тёрке и отправляем в духовку до готовности, до расплавления сыра. И вот она вкусная, нежная пицца!

Помните вот эту мою пиццу , которая тает во рту и готовится практически за пять минут? Так вот, сегодняшний рецепт пиццы, это вариация на прошлую тему. Ну ведь и вправду, это замечательно, когда такой вкусный и общелюбимый рецепт можно приготовить за короткое время и не напрягаясь? Я думаю, такое блюдо понравится любой хозяйке!
Вот, кстате, анекдот про пиццу вспомнился:
Приходит блондинка в пиццерию, заказывает пиццу, продавец ее спрашивает:
-Пиццу, Вам, на сколько кусочков нарезать, на 6 или на 12?
Блондинка отвечает:
-Конечно на 6! 12 я не съем!

Ингредиенты:

  • Кефир — 2 стакана
  • Мука — 1 стакан
  • Яйцо — 1 штука
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • — 1 штука
  • Лук — 1 штука
  • Томатная паста — 1 столовая ложка
  • Куриное мясо — 200 грамм
  • Сметана — 3 столовой ложки
  • Сыр — по вкусу

Рецепт заливной пиццы с курицей и морковью:



Приготовим тесто для пиццы. Тесто получится примерно как на оладьи. Тесто делаю сладковатым, так как люблю, когда либо тесто, либо начинка имеют сладкий вкус, попробуйте, Вам тоже понравится. Итак в глубокой миске перемешиваем кефир, муку, яйцо, сахар, соль и разрыхлитель. Как уже писала, должно получится тесто как на оладьи.


Морковь и лук режем кубиками и обжариваем на растительном масле. Лучше, чуть, чуть недоготовить, пусть морковка будет слегка похрустывать, так как нам еще нужно выпекать пиццу. Итак, когда морковь и лук созреют, добавляем томатную пасту и при желании сливочное масло по вкусу.


Теперь подготавливаем саму пиццу. Для этого, смажем растительным маслом форму для выпечки. Первым слоем уложим тушеную морковь с луком, вторым слоем укладываем куриное мясо, которое заранее отварим и порежем кубиками. Посолим по вкусу и зальем тестом.


Ставим в духовку до готовности на 35 — 40 минут.


Готовую пиццу достаем из духовки, слегка остужаем, вынимаем из формы и переворачиваем. Смазываем поверхность сметаной, посыпаем тертым сыром и ждем пока сыр расплавится, если пицца горячая, либо отправляем не на долго в духовку или микроволновку.


Заливная пицца с курицей и морковью готова! Правда, очень красиво выглядит. А как вкусно! Попробуйте заливную пиццу — перевертыш. И приятного аппетита!

Особенной популярностью у детей и взрослых пользуется пицца. Современные кулинары вовсю экспериментируют с начинками и основой, предлагая рецепты блюда с мясом, овощами, сыром и другими компонентами. Тем, кто не хочет тратить много времени, но любит домашние продукты – наливная вариация блюда, которое можно приготовить за пару минут.

Как сделать жидкое тесто для пиццы

Пицца – это продукт на скорую руку, приготовить который будет еще проще и быстрее, если воспользоваться рецептами с наливной основой. Всего несколько минут занимает смешивание ингредиентов, с таким процессом без труда справится даже ребенок. Если вы решили сделать жидкое тесто для пиццы, осталось только выбрать подходящий рецепт, способ приготовления и приступить к созданию сытного и вкусного блюда.

Жидкое тесто для пиццы в духовке

Самое большое преимущество, которое имеет пицца из жидкого теста, — нет необходимости в продолжительном вымешивании, раскатывании основы. Соединив все компоненты, из которых состоит жидкое тесто для пиццы в духовке, вылейте полученную массу на противень, покройте ее соусом и слоем начинки, отправляйте выпекаться. Форму или противень лучше смазать маслом или застелить пергаментом.

Ограничений по использованию начинки нет. Грибы, колбаса, мясо, томаты, маслины – сочетайте компоненты в любых пропорциях. Не забудьте про сыр! Для такого продукта итальянского происхождения подойдет моцарелла: этот сорт сыра придаст особенный шарм блюду. Тягучая масса внесет гармонию во вкусовую композицию, сделает продукт изысканным лакомством. Хотите итальянской пикантности? Тогда добавляйте пармезан! Специфический сыр как нельзя лучше оттенит остальные составляющие, придаст непередаваемый аромат.

Жидкое тесто для пиццы на сковороде

Жидкое тесто на пиццу будет по достоинству оценено хозяйками, которые не могут воспользоваться духовым шкафом для приготовления блюда. Жидкое тесто для пиццы на сковороде выходит таким же воздушным, тонким и хрустящим. Итальянские пиццайоло ­могут только удивиться, насколько быстро и вкусно наши мастерицы готовят вариации на тему их традиционного блюда без специальной техники и посуды.

Рецепт жидкого теста для пиццы

В принципах, по которым готовится наливное тесто для пиццы, разберется даже тот человек, который совершает свой первый кулинарный подвиг. Для начала следует выбрать подходящий рецепт на сметане, майонезе, кефире или другой основе, подготовить необходимые ингредиенты. Все составляющие смешиваются в емкости до тех пор, пока не исчезнут комочки. После этого основа готова к выпечке в духовке или жарке на сковороде. Рецепт жидкого теста для пиццы, в котором используются дрожжи, требует немного больше подготовки, но и это блюдо не потребует суперспособностей.

Жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления

Нежная и мягкая лепешка – секрет вкусного итальянского блюда. От основы часто зависит результат. Чтобы потратить на приготовление минимум сил и времени, отступите от традиций готовки и воспользуйтесь оригинальным рецептом. Жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления – это настоящая палочка-выручалочка, которая поможет соорудить вкуснейший завтрак, поспать лишнюю минутку, а еще прослыть среди неожиданных гостей умелым кулинаром, способным за короткое время превратить содержимое холодильника в изысканное лакомство.

Жидкое тесто для пиццы на кефире

  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 239 ккал.
  • Кухня: русская.

Когда процесс готовки приносит удовольствие своей простотой, а результат нехитрых трудов всегда удается на славу, рецепт непременно зачисляется в разряд любимых. Жидкое тесто для пиццы на кефире – это то блюдо, которое покорит вас раз и навсегда. Вносите разнообразие составом начинки, чтобы удивлять своих домашних новым вкусом любимого изделия.

Ингредиенты:

  • кефир (2,5% жирности) – 0,4 л;
  • мука – 2,5 стакана;
  • оливковое масло – 2 столовых ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • пищевая сода – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Разбейте в миску яйца, всыпьте туда соль, сахар и перемешайте.
  2. Добавьте к яичной массе теплый кефир, соду (ее не обязательно гасить), растительное масло.
  3. Понемногу подмешивайте муку, процесс замешивания продолжайте до тех пор, пока масса не станет похожей на густой крем без комков.
  4. Использовать тягучую массу можно для приготовления в духовке и на сковороде. Выбирайте посуду такого диаметра, чтобы слой основы был около 1-1,5 см.
  5. Заливное тесто для пиццы нужно помазать соусом, выложить поверх начинку и термически обработать.


Жидкое тесто для пиццы на майонезе

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 225 ккал.
  • Предназначение: завтрак, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Мягкая, воздушная и тонкая лепешка – это совсем не сложно! Итальянские повара долго учатся, чтобы готовить свое национальное блюдо, а вы можете воспользоваться самым простым рецептом. Жидкое тесто для пиццы на майонезе – великолепная основа для Маргариты с помидорами, базиликом и моцареллой, Регины с шампиньонами и ветчиной, а также для любого другого этого вида угощения.

Ингредиенты:

  • майонез – 3 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • мука – 1 стакан с горкой;
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  1. В миске тщательным образом смешайте майонез, масло, яйца и соль.
  2. Муку просеять, высыпать ее в посуду нужно постепенно. Муки может требоваться чуть больше, чем заявлено в рецепте. Перестаньте ее добавлять, когда жидкая пицца будет выглядеть как тестовая масса для оладий.
  3. Вылейте ее в форму диаметром около 30 см, смазанную маслом, разровняйте ложкой.
  4. Нанесите поверх лепешки слой соуса, выложите начинку.
  5. Поместите форму в духовку до готовности лепешки.


Жидкое тесто для пиццы на молоке

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 180 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Когда ваши домашние требуют что-нибудь вкусное, а времени катастрофически не хватает, приготовьте оригинальное угощение на тему итальянской кухни. Вам не придется долго вымешивать и раскатывать непослушную лепешку: просто смешайте все ингредиенты венчиком – и жидкое тесто для пиццы на молоке будет готово за считанные минуты! Осталось добавить соус, любую начинку, немного потертого сыра, прожарить блюдо на сковороде и пожелать всем приятного аппетита.

Ингредиенты:

  • молоко (можно заменить кипяченой водой) – 1 стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • соль – на кончике чайной ложки;
  • мука – 300 грамм.

Способ приготовления:

  1. Венчиком размешайте яйцо с солью в кастрюльке до однородности, действуйте аккуратно, его не нужно взбить в пену.
  2. Добавьте молоко, соду, перемешайте.
  3. Постепенно всыпайте муку. Масса должна получиться вязкой, без комков.
  4. Вязкую жидкость накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
  5. После выложите массу на смазанную маслом и разогретую сковороду, раскладывайте начинку, накройте сверху крышкой и готовьте на среднем огне.


  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 200 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, на закуску.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если вы любите, чтобы лепешка была мягкой и воздушной, то жидкое дрожжевое тесто – лучший выбор для блюда. Краешки зарумянятся в духовке, а внутри останутся нежными. Будьте уверены, что каждый кусочек этого угощения будет съеден с превеликим удовольствием. Процесс готовки занимает считанные минуты, не требует особенных навыков. Пицца с жидким тестом может быть приготовлена даже ребенком.

Ингредиенты:

  • молоко – 400 мл;
  • дрожжи сухие – 1 ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • пшеничная мука – 3-3,5 ст.

Способ приготовления:

  1. Молоко слегка подогрейте, залейте им дрожжи. Они должны набухнуть, после этого жидкость нужно перемешать.
  2. Добавьте в миску к опарной жидкости сахар, масло, соль.
  3. Всыпайте постепенно муку, перемешивая так, чтобы не оставалось комочков.
  4. Масса должна походить по консистенции на тесто для оладий, быть однородной.
  5. Маслом смажьте противень, вылейте смешанные компоненты и разровняйте их ложкой так, чтобы получился небольшой слой до 15 миллиметров.
  6. Покройте основу соусом и выложите любую начинку: куриное мясо, маслины, пармезан, свежие томаты или другую. Края будущего блюда оставьте свободными от начинки. Это позволит им приподняться в процессе и стать хрустящими.
  7. Противень отправляйте в духовку на полчаса.


Жидкое тесто для пиццы на сметане

  • Время приготовления: 30 мин.;
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 200 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, к чаю.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Когда в основе выпечки лежит сметана, всегда можно рассчитывать на пышность теста. Жидкое тесто для пиццы на сметане – не исключение: ингредиент делает основу рассыпчатой, нежной, она просто тает во рту. Добавьте сочную начинку, ароматные травы, насыщенный соус, чтобы получить феерию вкуса. Подавайте блюдо с чаем или другим напитком, превращайте обыденную трапезу в наслаждение.

Ингредиенты:

  • мука – 1,5 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 1 ст.;
  • сода – ¼ десертной ложки;
  • соль – по вкусу;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • уксус – для гашения соды.

Способ приготовления:

  1. Просейте в глубокую миску муку.
  2. Постепенно добавляйте сметану, вбейте яйца, перемешайте.
  3. Добавьте остальные ингредиенты, размешайте до однородности массы.
  4. Выпекайте основу в духовке на противне с пергаментом, предварительно смажьте поверхность соусом и выложите любимую начинку.


Тесто для пиццы жидкое – секреты приготовления

Самый быстрый и бюджетный способ побаловать себя и близких вариациями на тему итальянской кухни – пицца на жидком тесте. Готовится блюдо моментально, продукты используются доступные, а результат всегда радует. Чтобы жидкое получилось на славу, воспользуйтесь несколькими хитростями приготовления:

  1. Для готовки ленивой лепешки муку лучше выбирать высшего сорта. Предварительно ее следует просеять через сито, чтобы избавить от возможных соринок и насытить кислородом.
  2. Чтобы придать основе изысканный аромат и яркий вкус, добавьте сушеный чеснок, сухие травы: петрушку, базилик, укроп.
  3. В рецептах, основанных на кисломолочных продуктах, гасить соду и применять уксус не обязательно. Кислоты из кефира хватит, чтобы произошла химическая реакция.
  4. Приготовленную наливную основу можно хранить около суток в холодильнике. Вы можете приготовить ее заранее и использовать в любое время. За несколько часов компоненты тщательно соединятся между собой и выпечка получится еще вкуснее.
  5. Чтобы понять, сколько нужно класть муки к остальным компонентам, возьмите на ложку немного теста. Оно должно не стекать, а сползать с нее.
  6. Красивая основа со вкусом помидоров получится, если добавить в процессе перемешивания продуктов ложку томатной пасты.
  7. Для любителей тонкой, хрустящей лепешки следует увеличить количество муки в рецептах. Для тех, кому по душе пышная, мягкая основа – часть сыпучего ингредиента можно немного уменьшить.

Видео: приготовление жидкого теста для пиццы

Пицца на заливном (ленивом) тесте на кефире без дрожжей

В мою кулинарную книгу

Недавно я попробовала новую для меня пиццу на заливном (ленивом) тесте на кефире и была в восторге от простоты приготовления такой пиццы и, конечно же, результата. Для себя я дала этому рецепту название “пицца чистые руки”. И вот хотите верьте, хотите -нет, но на следующий день я снова испекла ее, эту заливную пиццу, настолько она нам всем понравилась.

Только в процессе приготовления я поняла что мне напоминает это тесто. Оно практически такое же, как мы готовим на оладьи, только не сладкое и чуть гуще. Оказывается, из такого простого по составу теста получается превосходная выпечка. Для начинки здесь можно использовать что вам вздумается, но томатный соус и сыр должен быть обязательно. Я в этот раз взяла моцареллу, мне нравится как она плавится и выглядит в готовой пицце.

Из предложенного количества ингредиентов получается пицца размером с половину стандартного противня. Если хотите испечь такую ленивую пиццу на заливном тесте для большой компании – удвойте количество ингредиентов.

Еще больше моих рецептов:

Время приготовления:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 стакан кефира
  • 2 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 5 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 ч.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

  • 4 ст.л. кетчупа
  • 100 г сыра
  • 0,5 банки оливок или маслин
  • 100 г колбасы

Я все отмеряла. Включаю духовку разогреваться до 180 градусов и преступаю к приготовлению заливного теста для пиццы.

Смешиваю кефир с яйцом и подсолнечным маслом. Добавляю сахар, соль. Хорошенько размешиваю жидкие составляющие.

Затем ввожу в кефир муку и разрыхлитель.

Вилкой замешиваю полужидкое тесто. Оно не должно быть слишком жидким, его консистенция гуще, чем в тесте на оладьи.

Противень смазываем небольшим количеством подсолнечного масла, выкладываем тесто и ложкой распределяем (размазываем) его по всей площади противня.

Смазываем тесто слоем томатного соуса (кетчупа), выкладываем начинку. У меня порезанная на небольшие кусочки колбаса и маслины, а сверху натертая на крупной терке моцарелла.

Отправляю противень с пиццей в уже разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю ее 25 минут.

Заливная пицца на кефире готова. Посмотрите на разрез – пицца практически не отличается от привычной классической, но на вкус такое тесто мне понравилось больше, оно нежнее и само по себе очень вкусное. Теперь я не буду морочить голову с приготовлением теста для пиццы, буду готовить только так. Всем советую попробовать приготовить такую пиццу на ленивом заливном тесте и порадовать ею себя и близких.

Загрузка…

Пицца на сковороде за 10 минут

Пицца на сковороде – быстрый аналог классической пиццы в духовке, для приготовления которой достаточно 10 мин. Блюдо, как правило, состоит из бюджетных ингредиентов, просто в исполнении и представляет собой сытный ужин или перекус.

Быстрая и вкусная пицца за 10 минут на сковороде

🕜35 мин. 🕜25 🍴3 🖨

Вкусную пиццу реально приготовить на сковороде за 10 мин. активных действий, при этом начинка должна быть уже полностью готовой и термически обработанной заранее, если этого требует продукт. Из данного количества ингредиентов получается 2 пиццы по 20 см диаметром.

Время готовки: 10 мин.

Порций: 3.

Калории: 281 ккал

Белки: 8.4 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 26.1 г

  • Для теста смешать просеянную муку, прованские травы, яйца, соль и молоко. Хорошо перемешать или взбить миксером до однородности, чтобы разбить комочки. Тесто получается по консистенции, как густая сметана. Вылить тесто на раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом, убавить огонь до средне-слабого.

  • Жарить блин из теста на одной стороне около 4 мин., затем осторожно перевернуть его на другую сторону, оставить еще на 2 мин.

  • Заранее вареную колбасу порезать на кусочки и обжарить на среднем огне.

  • Сыр потереть на средней терке.

  • Репчатый лук почистить, сполоснуть, порезать тонкими полукольцами и обжарить до румяности.

  • Предварительно сделать соус для пиццы из томатной пасты. Лук почистить, помыть и измельчить. Очистить чеснок и пропустить через пресс. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок и лук до румяности. Добавить в зажарку томатную пасту. Влить очищенной воды и перемешать. Количество воды должно быть таким, чтобы консистенция соуса была, как у кетчупа. Посолить, добавить сахар, лавровый лист и травки. Накрыть крышкой сковороду и готовить соус около 10 мин. Остудить соус до нанесения на тесто. Кроме того, если нет времени возиться с соусом, можно использовать любой готовый покупной соус.

  • Основу для пиццы смазать соусом, выложить по всей поверхности начинку. Накрыть крышкой и на среднем огне готовить еще 4-5 мин., пока сыр не расплавится.

  • Снять готовую пиццу со сковороды, переложить на доску и порезать на порционные кусочки.


Приятного аппетита!

Экспресс-пицца в домашних условиях на сметане

🕜35 мин. 🕜25 🍴3 🖨

Такая пицца – отличный быстрый вариант вкусного блюда, когда неожиданно пришли гости или дети прибежали из школы. В тесто можно использовать даже слегка застоявшуюся сметану.

Время готовки: 10 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 9 ст. л.;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Сметана жирная – 8 ст. л.;
  • Соль – небольшая щепотка;
  • Масло подсолнечное рафинированное – 1 ст. л.

Для начинки:

  • Сосиски – 120 г;
  • Огурцы соленые – 70 г;
  • Помидоры – 140 г;
  • Соль и молотый черный перец – на свой вкус;
  • Сыр мягкий Моцарелла – 50 г.

Процесс приготовления:

  1. Муку просеять с солью. Добавить яйца, сметану и взбить венчиком или миксером до полного объединения, чтобы не пропустить комочки.
  2. Сковороду смазать растительным маслом, распределить по ней тесто обратной стороной ложки.
  3. Соленые огурцы порезать тонкими кружочками или длинными тонкими полосками при помощи овощерезки. Сосиски очистить от обертки и нарезать тонкими колечками.
  4. Помидоры помыть, вырезать белую часть около плодоножки и порезать пополам и далее тонкими пластинками.
  5. На заготовке теста при желании можно нарисовать тонкую сеточку из майонеза. Разложить кусочки огурца и сосисок.
  6. Следующим слоем положить нарезанные помидоры.
  7. Сверху помидоры посолить и поперчить.
  8. Сыр нарезать тонкими пластинками и выложить поверх помидоров. Для пиццы лучше всего брать Моцареллу не в виде шариков, а брусочками. Именно она так красиво тянется на фото.
  9. Сковороду накрыть крышкой и поставить на заранее разогретую плиту на средний огонь.
  10. Готовить пиццу около 10 мин. За это время сыр расплавится, а тесто запечется.
  11. Посыпать готовое блюдо мелко нарезанной чистой зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Быстрая пицца с тестом на майонезе

🕜35 мин. 🕜25 🍴3 🖨

Минимум усилий и времени – и быстрая пицца на сковороде готова. Она имеет достаточно привлекательный внешний вид за счет добавления пармезана и шпината.

Время готовки: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 9 ст. л.;
  • Майонез – 7 ст. л.;
  • Яйцо куриное С0 – 1 шт.;
  • Томатный соус – 1 ст. л.;
  • Твердый сыр – 100 г;
  • Помидоры – 140 г;
  • Зубчики чеснока – 3 шт.;
  • Соль и молотый перец – по своему вкусу;
  • Итальянские травы – 1 ч. л.;
  • Шпинат – 110 г;
  • Пармезан – 80 г.

Процесс приготовления:

  1. Смешать яйцо с майонезом. Добавить просеянную муку и щепотку соли, тщательно взбить венчиком или миксером, чтобы не допустить образования комочков.
  2. Сковороду смазать растительным маслом без запаха и распределить ложкой по ней тесто. Консистенция у готового теста похожа на консистенцию жирной сметаны.
  3. Подготовить начинку. Аккуратно размазать томатный соус по поверхности теста.
  4. Овощи и зелень предварительно вымыть и обсушить. Помидоры порезать кубиками, выбросив плотную белую часть. Сыр тоже порезать небольшими кубиками, пармезан натереть на средней терке.
  5. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить к сыру и помидорам.
  6. Смесь посолить, поперчить и добавить специи. Все хорошо размешать.
  7. Шпинат порезать полосками, ошпарить крутым кипятком и обсушить бумажными полотенцами. Выложить полоски шпината на тесто.
  8. Сверху разложить смесь из приправленных помидоров и сыра. Присыпать все равномерно тертым пармезаном.
  9. Сковороду с заготовкой пиццы поставить на слабый огонь и печь около 10 мин., чтобы сыр расплавился, а основа зарумянилась.
  10. Порезать на кусочки и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Пицца с добавлением кефира за 10 мин.

🕜35 мин. 🕜25 🍴3 🖨

Тесто для пиццы на кефире отличается приятным сливочным послевкусием, по виду напоминает толстый блин. В качестве начинки используются только готовые ингредиенты, которые не нужно дополнительно обрабатывать, это ускоряет процесс приготовления.

Время готовки: 10 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Кефир – 200 мл;
  • Мука пшеничная – 200 мл;
  • Яйца куриные – 1 шт.;
  • Соль – 0,5 ч. л.;
  • Сода пищевая – 1 ч. л. без горки.

Для начинки:

  • Готовая томатная паста – 1 ст. л.;
  • Томат – 1 шт.;
  • Колбаса вареная – 120 г;
  • Лук зеленый – 2 пера;
  • Сыр твердый – 110 г;
  • Подсолнечное масло для жарки – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. В кефире тщательно размешать соду, гасить ее дополнительно не нужно, в кислой среде кефира сода будет гаситься самостоятельно. Главное проследить, чтобы комочки соды полностью разошлись в жидкости.
  2. Добавить в смесь яйцо и хорошо взбить вилкой или венчиком.
  3. Отдельно просеять муку и соль. Понемногу всыпать муку в кефирную смесь, без остановки взбивая тесто. Не допустить образования комочков.
  4. Вареную колбасу нарезать тонкими пластинками (можно на овощерезке). Зеленый лук помыть, обсушить и мелко нашинковать. Сыр натереть на крупной терке. Помидор тонко нарезать пластинками острым ножом.
  5. Размазать по сковороде растительное масло, вылить тесто для пиццы и прокрутить сковороду по кругу, чтобы оно равномерно распределилось.
  6. На среднем огне выпекать около 2-3 мин. Затем очень осторожно перевернуть блин из теста, подсунув под него с двух сторон 2 лопатки.
  7. Размазать по поджаренной стороне теста соус, можно сделать сетку из майонеза. Выложить помидоры, затем слой колбасы, зеленый лук. Сверху равномерно посыпать все тертым сыром.
  8. Накрыть сковороду крышкой и готовить на минимальном огне около 8-10 мин.
  9. Аккуратно разрезать пиццу на части, стараясь не повредить покрытие сковороды. Подавать в горячем виде к чаю или вину.

Приятного аппетита!

🕜35 мин. 🕜25 🍴3 🖨

Если дома нет сметаны или кефира для приготовления основы, можно смешать майонез и молоко. Для этих целей можно использовать уже немного скисшее молоко и залежалый майонез, это отличный способ экономии и утилизации продуктов.

Время готовки: 10 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная высшего сорта – 6 ст. л.;
  • Молоко – 6 ст. л.;
  • Майонез – 2 ст. л.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Кетчуп + майонез – по 1,5 ст. л.;
  • Помидоры – 1 шт.;
  • Ветчина – 130 г;
  • Болгарский перец – 0,5 шт.;
  • Твердый сыр – 90 г;
  • Приправа для пиццы – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Муку просеять в отдельную миску с солью.
  2. Яйцо смешать с молоком и майонезом, взбить венчиком или вилкой.
  3. Не переставая взбивать, добавить порциями муку с солью, очень тщательно все взбить венчиком, чтобы разбить комочки теста.
  4. Сковороду смазать растительным маслом.
  5. Ветчину нарезать тонкими слайсами, можно предварительно обжарить ее без масла на сковороде с 2 сторон.
  6. Овощи вымыть и обсушить. Помидор нарезать тонкими пластинками. У красного болгарского перца снять шапочку, удалить семена и перегородки, нарезать тонкими полукольцами. Сыр потереть на крупной терке.
  7. Кетчуп и майонез соединить и перемешать, добавить к ним приправы.
  8. Сковороду нагреть на среднем огне, вылить на нее тесто, распределить тесто по кругу, чтобы получился толстый блин. Тесто по консистенции похоже на тесто на оладьи.
  9. Обжарить тесто с одной стороны в течение 2-3 мин., осторожно перевернуть на другую сторону.
  10. Смазать готовую сторону соусом, выложить помидоры, следом сверху слоем разложить ветчину и перец. Присыпать все натертым сыром.
  11. Накрыть сковороду крышкой и готовить в течение 8-10 мин. на минимальном огне.
  12. Переложить пиццу на блюдо и подавать к обеду в теплом состоянии.

Приятного аппетита!

Оригинальная быстро-пицца из лаваша

🕜35 мин. 🕜25 🍴3 🖨

Когда не хочется возиться с тестом для пиццы, для этих целей можно купить готовый тонкий лаваш. Кроме того, это значительно экономит время приготовления.

Время готовки: 10 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий – 1 пачка;
  • Сыр твердый – 250 г;
  • Шампиньоны маринованные – 90 г;
  • Томат – 1 шт.;
  • Майонез – 3 ст. л.;
  • Кетчуп – 1 ст. л.;
  • Сливочное масло – 1 ч. л.;
  • Соль, перец молотый и зелень – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Вырезать из пластов лаваша 3 круга, немного больше в диаметре, чем дно у сковороды, где будет выпекаться пицца. Это поможет сделать бортики.
  2. Сыр потереть крупно на терке, помидоры вымыть и нарезать на овощерезке тонкими слайсами. Сыр можно брать любой, но желательно использовать сыр твердых острых сортов типа пармезана.
  3. Зелень вымыть, обсушить и мелко нашинковать.
  4. Для соуса майонез и кетчуп смешать друг с другом.
  5. Для основы на первый тонкий круг лаваша намазать тонким слоем соус и немного посыпать все сыром. То же самое сделать и с двумя другими кругами из лаваша.
  6. Сверху смазать основу соусом.
  7. На сковороде распустить сливочное масло, установить слабый огонь.
  8. На сковороду выложить основу из лаваша, сверху высыпать половину тертого сыра, разложить нарезанные шампиньоны, далее слой помидоров. Посолить заготовку, поперчить, можно посыпать специальной смесью приправ для пиццы. Сверху все покрыть остатками тертого сыра.
  9. Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне около 5-7 мин. При подаче сверху посыпать изделие порезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Самая простая и быстрая пицца на батоне «Студенческая»

🕜35 мин. 🕜25 🍴3 🖨

Такая пицца готовится чрезвычайно быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку. Продукты должны быть готовыми и не требовать никакой термической обработки, кроме нарезки или очистки.

Время готовки: 10 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Батон (белый хлеб) – 7 кусочков;
  • Яйца куриные – 1 шт.;
  • Молоко – 150 мл;
  • Мука пшеничная – 2 ст. л.;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Колбаса вареная или сыровяленая – 120 г;
  • Томат – 1 шт.;
  • Перец красный – 0,5 шт.;
  • Маслины без косточек – 5 шт.;
  • Сыр твердый – 60 г;
  • Томатная паста – 1 ст. л.;
  • Майонез – 2 ст. л.;
  • Масло подсолнечное – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Заранее подготовить начинку. Овощи вымыть, у перца снять шапочку с семенами, убрать перегородки, нарезать тонкой соломкой.
  2. Колбасу нарезать тонкими кружочками, помидоры порезать тонкими ломтиками. Оливки порезать пополам, сыр потереть на крупной терке. Для соуса смешать томатную пасту и майонез.
  3. Батон порезать на ломтики толщиной 1 см. Можно прикинуть, сколько точно нужно кусочков булки, выложив дно сковороды ломтиками батона.
  4. Весь хлеб покрошить в глубокую миску. Вылить туда молоко. Размять массу руками, добавить яйцо, соль, муку и все размешать. Тесто будет очень густым.
  5. Холодную сковороду смазать маслом, выложить тесто, разровнять тонко по дну и накрыть сковороду крышкой. Установить средний огонь и готовить тесто до появления снизу золотистой корочки около 5 мин.
  6. Осторожно перевернуть блин из теста, чтобы он не раскрошился, убрать сковороду с огня.
  7. Смазать тесто соусом, разложить по заготовке кружочки колбасы, брусочки перца, ломтики помидоров, половинки оливок. Сверху все присыпать сыром.
  8. Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне 5 мин.

Приятного аппетита!

Рецепт нежной заливной пиццы на сковороде

🕜35 мин. 🕜25 🍴3 🖨

В рецепте используется классическое заливное тесто на кефире. В качестве начинки можно использовать, что угодно, здесь колбаса, лук, томаты и сыр.

Время готовки: 10 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 100 г;
  • Кефир – 250 г;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Масло растительное – 1 ст. л.;
  • Соль, перец черный молотый и паприка сладкая – по вкусу;
  • Копченая колбаса – 8 кусочков;
  • Сыр твердый – 100 г;
  • Помидор крупный – 1 шт.;
  • Молодой чеснок – 1 стебель;
  • Кетчуп и майонез – по 1 ст. л.;
  • Лук репчатый – 0,5 шт.

Процесс приготовления:

  1. Смешать кефир, яйца и муку. Посолить, поперчить и всыпать сладкую паприку в тесто. Все тщательно взбить миксером.
  2. Смазать сковороду маслом и распределить по ней тесто.
  3. Жарить блин на среднем огне около 1 мин. и перевернуть.
  4. Для соуса смешать кетчуп и майонез и смазать основу при помощи силиконовой кисточки или обратной стороны ложки.
  5. Колбасу разложить по тесту. Стрелку чеснока обдать крутым кипятком и порезать мелко-мелко, разложить по пицце.
  6. Лук очистить, порезать пополам и далее половину луковицы нарезать тонкими полукольцами, разложить по тесту.
  7. Томат нарезать тонкими слайсами, разложить по поверхности пиццы.
  8. Сыр натереть крупно на терке, присыпать всю заготовку сыром сверху.
  9. Накрыть сковороду крышкой и готовить пиццу на медленном огне около 10 мин.
  10. Подавать пиццу в горячем виде, порезав ее на кусочки.

Приятного аппетита!

Очень вкусный пошаговый рецепт картофельной пиццы

🕜35 мин. 🕜25 🍴3 🖨

В картофельной экспресс-пицце, как понятно из названия, в качестве основы используется тертый картофель. Получается большая, очень сытная пицца с хрустящей основой.

Время готовки: 10 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Картофель – 620 г;
  • Яйцо куриное С0 – 1 шт.;
  • Соль и молотый перец – на свой вкус;
  • Сушеный тимьян – 0,5 ч. л.;
  • Мука пшеничная – 2 ст. л.

Для начинки:

  • Лук-порей (белая часть) – 2 шт.;
  • Шампиньоны – 140 г;
  • Бекон – 230 г;
  • Небольшие помидоры – 2 шт.;
  • Сыр твердый – 60 г;
  • Сушеный базилик – 1 ч. л.;
  • Петрушка – пару веточек;
  • Масло растительное – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Картофель почистить, промыть до чистой воды, натереть на мелкой терке или при помощи кухонного комбайна. Добавить яйцо, муку, соль и приправы. Хорошо размешать. Тесто получается похожим на тесто для драников.
  2. Бекон (грудинку) нарезать тонкими ломтиками, вымытый порей нашинковать колечками, помытые и обсушенные шампиньоны порезать тонкими пластинками. Одновременно поставить сковороду на средний огонь для разогрева.
  3. В сковороду выложить бекон, обжарить, выложить лук и грибы, перемешивая, жарить несколько минут. При желании можно влить 1-2 ст. л. растительного масла.
  4. Параллельно разогреть другую сковороду, влить в нее немного подсолнечного масла без запаха. Распределить половину картофельной массы, пожарить на сильном огне до румяного состояния.
  5. Порезать помытые помидоры тонкими ломтиками, сыр потереть крупно на терке.
  6. Блин из картофеля очень аккуратно перевернуть. По нему выложить половину начинки. Выложить кружочки помидоров, посыпать сушеным базиликом.
  7. Сверху равномерно посыпать заготовку тертым сыром, накрыть сковородку крышкой и готовить около 5 мин., пока сыр не расплавится. Посыпать пиццу сверху нарезанной зеленью петрушки.
  8. Из второй порции теста приготовить вторую заготовку, аналогично распределить начинку и приготовить таким же образом.

Приятного аппетита!

Быстрый рецепт ленивой пиццы на сковороде

🕜35 мин. 🕜25 🍴3 🖨

Один из самых быстрых рецептов пиццы, для теста используется всего 3 ингредиента. Домочадцы будут рады такой пицце, особенно оценят ее мужчины.

Время готовки: 10 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 4 ст. л.;
  • Сметана – 4 ст. л.;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Охотничьи колбаски;
  • Помидор крупный – 1 шт.;
  • Сыр – 80 г;
  • Кетчуп и майонез – по 1 ст. л.;
  • Зелень и приправы – на свой вкус.

Процесс приготовления:

  1. Смешать просеянную муку, яйцо, соль и сметану, взбить миксером или вилкой до однородности.
  2. Помидор помыть и обсушить. Порезать его тонко слайсами.
  3. Охотничьи колбаски в любом количестве порезать тонкими кружочками. Зелень вымыть, обсушить и нашинковать мелко. Сыр потереть на терке крупно.
  4. Для соуса смешать майонез и кетчуп, добавить смесь приправ для пиццы или прованские травы и перемешать.
  5. Сковороду намазать растительным маслом без запаха, вылить тесто и, провернув по кругу, распределить по дну сковороды.
  6. Смазать основу соусом очень аккуратно, разложить начинку слоями, сверху присыпать сыром.
  7. Накрыть сковороду крышкой и готовить на среднем огне коло 10 мин. до того момента, пока не расплавится сыр и дно пиццы не зарумянится. Следить за тем, чтобы основа не подгорела.
  8. Для подачи посыпать изделие зеленью, можно также намазать сверху любимым готовым соусом или подать его к пицце в отдельном соуснике.
  9. Горячую пиццу переложить на блюдо, порезать на сегменты и подавать в горячем виде к кофе или чаю.

Приятного аппетита!

Пицца школьная

Школьная пицца – одно из любимых блюд детей. От обычной она отличается только размером. В остальном все то же: и тесто, и начинка, которую вы можете выбирать сами.

Ингредиенты

  • тесто:
  • вода теплая – 250 мл.
  • сахар – 34 гр. (1,5 ст.л. )
  • соль – 8 гр. ( 1 ч.л. )
  • дрожжи сырые – 19 гр. (сухие дрожжи – 7гр)
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – 500 гр.
  • сливочное масло – 29 гр.
  • (или маргарин или растительное масло)
  • соус:
  • томатная паста – 50 гр
  • вода – 50 мл.
  • начинка:
  • колбаса – 250 гр.
  • сыр -150 гр.
  • маринованные огурцы – 1-2 шт.

Описание приготовления:

Пицца – итальянский пирог, любимый многими. Он прочно завоевал свои позиции на наших обеденных столах. Это отличная закуска и перекус в любое время дня. Приготовить пиццу не составляет большого труда и пускай она не будет такой идеальной, как в итальянских пиццериях, но на домашнем уровне вполне понравится вашим детям.

Похожие рецепты

После приготовления пиццы в духовом шкафу.

Если после приготовления пиццы в духовке сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.

  • Читать полностью
Какие соусы подают к пицце?

Чтобы разнообразить вкус уже приготовленной пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно п…

  • Читать полностью
Какие напитки подходят к пицце?

Из напитков к пицце обычно подается сухое вино. При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучш…

  • Читать полностью
Как заморозить пиццу

Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. Затем дать остыть, о…

  • Читать полностью
Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью
Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

  • Читать полностью
Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

  • Читать полностью

Как приготовить заливную пиццу?

Заливное тесто для пиццы готовится просто. Нужно только взбить яйца с кефиром, майонезом, сливками или сметаной, добавить муку, соду или разрыхлитель, перемешать и вылить на противень. Сверху выложить начинку – это могут быть грибы, копчености, фарш. Запекать 20 минут. Вынуть, сдобрить соусом и сыром и вернуть в духовку на 5 минут.

  1. Любое заливное тесто для пиццы в духовке должно иметь консистенцию густой сметаны.
  2. Самая быстрая заливная пицца включает в свой состав дрожжевое тесто. Его замешивают на меде. Мед, вступая в реакцию с дрожжами, ускоряет процессы брожения, поэтому тесто готово к работе через 5 минут.

Заливная пицца за 30 минут – рецепт

Этот рецепт подтверждает, что заливная пицца за 30 минут не относится к области фантастики, а вполне реальна. Утверждение не голословно: 5 минут потребуется на обжаривание начинки из фарша, лука и грибов, 5 минут уйдет на замешивание майонезно-сметанного теста, несколько минут займет формовка пиццы, а остальное время – выпекание.

Ингредиенты:

  • фарш – 400 г;
  • лук -1 шт.;
  • шампиньоны – 100 г;
  • томатный соус – 200 мл;
  • сыр – 100 г;
  • мука – 150 г;
  • сметана – 50 г;
  • майонез – 50 г;
  • яйцо – 2 шт.

Приготовление

  1. Взбейте яйца со сметаной, майонезом и мукой.
  2. Подрумяньте фарш, шампиньоны и лук.
  3. Выложите начинку на тесто и запекайте при 200 градусах 12 минут.
  4. После чего, заливная быстрая пицца в духовке заправляется соусом и сыром и выпекается еще 7 минут.

Заливная пицца в духовке – простой рецепт

Заливная пицца может быть любой. Пышной и рыхлой, из теста замешанного на кисломолочных продуктах, или плотной, но податливой, сделанной на воде. Последний вариант очень интересен, так как тесто включает в свой состав воду, много яиц, горсть муки и твердый сыр. Сыр обеспечивает тесту мягкость и вязкость, и румяную корочку на корже.

Ингредиенты:

  • сладкий перец – 60 г;
  • оливки – 40 г;
  • томатный соус – 150 г;
  • моцарелла – 60 г;
  • сухие травы – 1 ч. ложка;
  • яйцо – 4 шт.;
  • мука – 40 г;
  • вода – 30 мл;
  • пармезан – 40 г.

Приготовление

  1. Взбейте последние 5 компонентов.
  2. Распределите тесто по пергаменту и выпекайте при 200 градусах 10 минут.
  3. Выложите начинку.
  4. Заливная простая пицца в духовке выпекается еще 7 минут.

Заливная пицца в духовке на молоке

Заливное тесто для пиццы на молоке не разочарует. С точки зрения текстуры, оно соответствует традиционному тесту – в меру пышное, мягкое и хрустящее. Немного пресновато, но это исправляется специями и травами. Принципиально готовится без соды и разрыхлителя, поэтому долго поднимается и выпекается. В этом случае, «долго» значит 20 минут.

Ингредиенты:

  • мука – 140 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • молоко – 160 мл;
  • копченая колбаса – 60 г;
  • готовый фарш – 200 г;
  • соус – 100 мл;
  • сыр – 150 г;
  • маслины – 30 г;
  • шампиньоны – 4 шт.

Приготовление

  1. Взбейте муку, яйца и молоко. Приправьте.
  2. Вылейте тесто в форму, сверху выложите начинку.
  3. Выпекайте 20 минут при 200 градусах.
  4. После чего, заливная пицца в духовке приправляется соусом и сыром и выпекается еще 5 минут.

Заливная пицца на кефире в духовке

Тесто для заливной пиццы на противне, замешанное на кефире, не нуждается в рекламе. Многим известно, что кефир, вступая в реакцию с содой, быстро поднимает тесто, делая его пористым и легким. Он придает выпечке свежий вкус и защищает ее от потемнения в процессе выпекания. Проще говоря – это бесценный продукт для приготовления подобных изделий.

Ингредиенты:

  • мука – 160 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • кефир – 200 мл;
  • масло – 15 мл;
  • сода – 1/2 ч. ложки;
  • томатный соус – 3 ст. ложки;
  • сыр – 250 г;
  • копчености – 200 г.

Приготовление

  1. Смешайте первые 5 компонентов.
  2. Соберите пиццу.
  3. Выпекайте при 200 градусах 25 минут.

Заливное тесто для пиццы на дрожжах

Дрожжи – единственный компонент, способный сделать рецепт заливной пиццы схожей с оригиналом. Не нужно заниматься вымешиванием и расстойкой. Нужно только растворить дрожжи в молоке, добавить муку и вылить тесто на противень. Поскольку тесто не расстаивалось, оно поднимется не высоко, что и требуется при приготовлении настоящей пиццы.

Ингредиенты:

  • томатный соус – 200 г;
  • моцарелла – 80 г;
  • пармезан – 50 г;
  • охотничьи колбаски – 3 шт.;
  • чесночный порошок – 1/2 ч. ложки;
  • сухие дрожжи – 10 г;
  • мука – 250 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 250 мл;
  • сахар – 10 г.

Приготовление

  1. Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и щепотку соли. Введите яйцо и муку.
  2. Распределите тесто по противню, выложите начинку.
  3. Заливная пицца в духовке выпекается при 200 градусах 30 минут.

Заливная пицца в духовке на майонезе

Мука и яйца – все, что нужно, чтобы сделать заливное тесто для пиццы на майонезе. Тесто действительно отличается минимализмом. Майонез, обладая большим количеством жиров и остротой, заменяет множество продуктов, традиционно входящих в состав теста. Благодаря тем же жирам, пицца не черствеет, долго сохраняя влажный мякиш внутри.

Ингредиенты:

  • сливочный соус – 200 г;
  • ломтики моцареллы – 12 шт.;
  • жареная куриная грудка – 200 г;
  • помидор – 2 шт.;
  • шампиньоны – 5 шт.;
  • мука – 180 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • майонез – 120 г.

Приготовление

  1. Взбейте последнюю тройку составляющих.
  2. Распределите тесто по противню. Выложите начинку.
  3. Запекайте при 200 градусах 25 минут.

Заливная пицца на сметане в духовке

Заливное тесто для пиццы на сметане является одной из самых интересных основ. Мягкое и немного маслянистое, оно сочетается с любой начинкой и просто готовится. Чтобы получить корж с хрустящей корочкой, нужно взбить сметану с яйцами и содой до однородной консистенции, ввести муку и, смешав парой резких движений, вылить тесто на противень.

Ингредиенты:

  • белый чесночный соус – 5 ст. ложек;
  • отварная брокколи – 300 г;
  • лимонный сок – 40 мл;
  • сыр – 200 г;
  • мука – 280 г;
  • сметана – 200 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • сода – 1/2 ч. ложки.

Приготовление

  1. Приправьте брокколи соком и маслом.
  2. Взбейте последние 4 компонента.
  3. Вылейте тесто в форму, положите начинку.
  4. Выпекайте при 200 градусах 25 минут.

Школьная пицца с яйцом

Несмотря на отсутствие мясных ингредиентов, эта пицца превосходна на вкус. Сыр, яйца и чеснок – великолепное сочетание.

Тесто без дрожжей

Рецепт теста очень простой, справится даже начинающая хозяйка.

Время приготовления, порции, пищевая ценность

На 6-8 порций понадобится 10-15 минут без учета расстойки теста.

В 100 г 256 ккал.

Список ингредиентов
  • 230 г муки
  • 100 мл тёплой воды
  • ½ ч. л. разрыхлителя
  • ½ ч. л. соли
  • 3 ст. л. растительного масла
Пошаговый рецепт
  1. В глубокой миске смешать просеянную муку с солью и разрыхлителем.
  2. Сделать углубление и влить сначала масло, а затем воду.
  3. Ложкой перемешать массу, а затем вымесить смоченными водой руками.
  4. Оставить в тепле на 20 минут.

Начинка

Сытная и недорогая начинка с варёным яйцом для мягкой пиццы — прямо как в школе.

Ингредиенты
  • 3 варёных вкрутую яйца
  • 2 спелых помидора
  • 1 небольшой болгарский перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 г твёрдого сыра
  • 1 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. томатной пасты или кетчупа
  • 2 ст. л. растительного масла
  • немного свежей или сушёной зелени (укроп, петрушка, лук-порей)
Пошагово
  1. Из теста сформировать 6 или 8 лепёшек.
  2. Переложить их на смазанный маслом горячий противень.
  3. Смазать каждую лепёшку смесью майонеза, томатной пасты и пропущенного через пресс чеснока.
  4. Разложить помидоры и болгарский перец, нарезанные кубиками, а сверху равномерно распределить сначала измельчённые на тёрке яйца, а потом тёртый сыр.
  5. Запекать при 200°С 15-17 минут.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок – 45 ккал/100г
  • Яичный желток – 352 ккал/100г
  • Яичный порошок – 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное – 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса – 118 ккал/100г
  • Алтайский сыр – 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр – 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр – 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр – 316 ккал/100г
  • Литовский сыр – 250 ккал/100г
  • Озерный сыр – 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» – 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» – 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» – 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
  • Сыр белый – 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
  • Мука – 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка – 348 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
  • Масло топленое – 869 ккал/100г
  • Томатная паста – 28 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Колбаса «диабетическая» – 254 ккал/100г
  • Колбаса «докторская» – 197 ккал/100г
  • Колбаса «любительская» – 291 ккал/100г
  • Колбаса «молочная» – 252 ккал/100г
  • Колбаса «украинская» – 404 ккал/100г
  • Колбаса диетическая – 170 ккал/100г
  • Вода – 0 ккал/100г
  • Маринованные огурцы – 16 ккал/100г
  • Свежие дрожжи – 109 ккал/100г

Калорийность продуктов: Вода, Сахар, Соль, Свежие дрожжи, Яйца, Мука, Сливочное масло, Томатная паста, Вареная колбаса, Твёрдый сыр, Маринованные огурцы

Дрожжевое заливное тесто для пиццы

Заливное тесто можно приготовить и на дрожжах. Основа пиццы получиться мягкой и воздушной.

Необходимые продукты:

Приготовление:

Молоко нужно подогреть до температуры 35 градусов. В него всыпать сахар и хорошо перемешать, чтоб он растворился. Затем в молоко следует добавить дрожжи и оставить на 10-15 минут. На поверхности смеси должны появиться пузырьки, это значит, что дрожжи работают.

Полезно знать! Сухие дрожжи следует хранить в сухом, прохладном месте. Если упаковка не вскрыта, то срок хранения может достигать 2-х лет. Открытую упаковку следует хранить в холодильнике в хорошо закрытой емкости. Срок годности открытых дрожжей не более 4-х месяцев.

Добавить к смеси соль и оливковое масло, помешать и постепенно ввести муку. Хорошо вымешать, чтоб не осталось комочков. В результате получиться тесто сходе по консистенции на густую сметану.

Противень смазать маслом и выложить на него наше тесто. Разровнять его и распределить по всей поверхности начинку. Выпекать в духовке около 30 минут.

Источник

Вариант начинки

Когда с основой разобрались, можно перейти к самому вкусному — к начинке! Пиццу придумали энтузиасты из бедных слоев населения Италии. Жители использовали ингредиенты, которые могли найти в холодильнике. Можно последовать примеру, а можно использовать проверенные компоненты.

Например:

  • натереть сыр,
  • нарезать салями или ветчину,
  • добавить помидоры и огурцы,
  • подойдут маслины.

А можно отважиться на кулинарное творчество и добавить местных сезонных овощей, которые найдутся на рынке.

Гавайский рецепт придумали смельчаки, которые рискнули добавить ананас — и получилось легендарно! Теперь такую пиццу едят по всему миру.

Добавьте в творение ломтики карамелизированной груши с кусочками ветчины — получится смелое и вкусное сочетание. И кто знает, может этот вкус захотят повторить шеф-повара в ресторанах.

Видео о том, как приготовить пиццу с грибами

Отличный рецепт быстрой пиццы на сковороде с грибочками.

Я думаю, что теперь у вас точно не осталось вопросов, как приготовить пиццу на сковородке. Попробуйте, и вы удивитесь, на сколько это вкусно и быстро! Не ограничивайте себя в фантазии, экспериментируйте с разными начинками. Приятного аппетита!

Пицца на майонезе, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

мука – 4-6 ст.л.

майонез – 3 ст.л.

колбаса – 100 г

помидоры – 1 шт

перец сладкий – 0,5 шт

Быстрое тесто для пиццы на майонезе по рецепт с фото очень просто готовится и получается очень вкусным! Настоятельно советую этот рецепт всем, кому хочется пиццы, но не хочется тратить на ее приготовление слишком много времени. Начинка, как и всегда, может быть любой, пицца на майонезном тесте отлично идет и с колбаской, и с ветчиной и грибами, и с фаршем. Выбирайте, что душа пожелает, и готовьте на здоровье!

Приготовление

Взбиваем яйца с майонезом

Добавляем муку, хорошо перемешиваем. Тесто должно быть как густая сметана

Готовим начинку для пиццы

Тесто выливаем в смазанную форму

Раскладываем начинку.

Посыпаем пиццу сыром

И ставим пиццу в духовку минут на 20-30 при 200 гр.

Пицца с арахисовым маслом и желе ~ Нагревание в духовке до 350

Вы помните, как каждый год после летних каникул ходили в начальную школу? Разве это не было так страшно и увлекательно одновременно? Я помню, как нервничал / волновался и надеялся, что это будет весело и что я смогу сесть / выйти из автобуса в нужном месте. Я беспокоился о том, будет ли мой учитель милым и смогу ли я по-прежнему видеться со своим лучшим другом, который учился в другом классе. Интересно, забуду ли я все, чему научился годом ранее, и отправят ли меня обратно в предыдущий класс, если я это сделаю.Или если бы мой стол был рядом с этим чудаковатым мальчиком, от которого странно пахло.

Наверное, единственное, о чем я не беспокоился, — это то, что я собирался принести на обед. Это потому, что в течение все время я был в начальной школе (и некоторое время в средней школе, и снова в прекрасные бедные годы аспирантуры) я ел бутерброд с арахисовым маслом и желе. Каждый день. Это был мой хороший друг, от которого я никогда не уставал. Я имею в виду, что если тебе станет скучно, ты всегда сможешь переключиться с малинового желе на клубничное, верно? Или попробуйте убедить свою маму купить мягкий белый хлеб, который казался намного лучше, чем цельнозерновой хлеб, который она постоянно получала.Арахисовое масло и желе — единственное, что я когда-либо хотел есть, и единственное, что я когда-либо ел.

С тех пор я узнал, что другие продукты, помимо арахисового масла и желе, чертовски хороши на обед, но есть еще кое-что в том, чтобы есть эти вкусы вместе, что остается одним из моих любимых. Сочетание соленого и сладкого просто классическое. В честь возвращения в школу и чудесных воспоминаний, которые вызывает у меня это время года, я подумал, что целую неделю буду готовить рецепты арахисового масла и желе, начиная с этой пиццы PB&J.

Мы с сестрой впервые открыли для себя эту пиццу, когда мы жили вместе, когда она изучала косметологию, а я учился в аспирантуре (я думаю, что выиграл от этого на на больше, чем она. Она могла стричь меня, но я мог только поделиться с ней ботанистыми историями о ДНК растений.) Я думаю, мы слышали про пиццу PB&J, упомянутую мимоходом в каком-то телешоу, и меньше чем через час мы уже пытались ее. Первые несколько попыток были методом проб и ошибок, поскольку мы выясняли, готовить ли сначала корочку, (да) лучше запекать ее с арахисом и уже готовым желе (мы предпочли не делать этого) и чем его покрыть сверху.Однако к концу наших испытаний мы придумали пиццу, которая стала частым вариантом обеда в нашей квартире. Это было легко приготовить, и в сочетании вкусов было что-то такое утешительное. И, если кто-либо из вас когда-либо ел бутерброд с жареным арахисовым маслом и желе, вы можете засвидетельствовать, что вкус топленого арахисового масла и желе почему-то даже лучше, чем у обычного PB&J. Наша первоначальная версия представляла собой смесь арахисового масла и желе, перемешанных по всему тесту, но фотографии, которые я видел из ресторана в Диснейленде, натолкнули меня на идею намазать желе с помощью бутылки для выжимания для более аккуратной презентации.Однако независимо от того, как вы его нарезаете, это интересный способ насладиться великолепным вкусом арахисового масла и желе и, возможно, пережить немного вашего детства.



Пицца с арахисовым маслом и желе

Ингредиенты:

Тесто для пиццы, достаточно для 12-дюймовой корочки
Арахисовое масло 1 / 3–1 / 2 стакана
Варенье 1/4 стакана (малина без косточек хорошо подходит для шприцевания)

Указания:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов. Раскатайте тесто для пиццы в круг диаметром 12 дюймов. Тщательно проткните тесто вилкой, чтобы при выпекании не образовывались большие пузыри.Выпекайте на камне для пиццы или круглом листе для пиццы 10–12 минут или до тех пор, пока корочка не станет готовой, а верхняя часть не станет золотисто-коричневой.

2. Пока пицца запекается, нагрейте арахисовое масло в микроволновой печи в течение минуты или пока оно не станет теплым и не растает. Нагрейте варенье в микроволновой печи, пока оно не растает, и переложите растаявшее варенье в чистую бутылку для отжима с маленьким наконечником.

3. После того, как корочка запечется, достаньте ее из духовки и сразу же намазайте арахисовое масло поверх корочки.Не обязательно использовать все количество, поэтому распределите по своему вкусу. Используя бутылку для выжимания, нанесите кружочки малинового джема на арахисовое масло, а затем с помощью ножа сделайте рисунок в PB&J, перетащив его от центра пиццы к краю. Нарежьте пиццу и подавайте.

На 1 пиццу на 4-6 человек.

Рецепт пиццы на

листов — Sweetphi

Этот рецепт пиццы на листах настолько невероятно вкусен и накормит толпу, что идеально подходит для вашего следующего семейного ужина или встречи!

Пицца должна быть самой любимой едой, верно? Могу честно сказать, что никогда не встречал человека, который не любил бы пиццу.

Я? Что ж, я не исключение, я люблю пиццу. Я вырос в Чикаго, где у нас были глубокие блюда, я учился в аспирантуре в Нью-Йорке, где мне довелось попробовать большие кусочки пиццы в стиле Нью-Йорка, а также в Нью-Йорке у меня были большие квадратные пиццы в городе (также известные как сицилийская пицца). Сейчас я живу в Милуоки, где у нас тонкая, почти хрустящая от крекера тонкая корочка, а мои родственники делают лучшую пиццу в дровяной печи. Я не различаю, люблю всякую пиццу!

Я забыл, какое шоу мы смотрели, но они делали какую-то особенность о пицце и показывали квадратную / прямоугольную пиццу, и мой муженек сказал, что у него никогда не было такой пиццы.Я сразу вспомнил квадратные пиццы, которые у меня были в прошлом.

Тесто было мягким и воздушным, но имело приятный хруст внизу с приятным ярким ароматом оливкового масла. Это напомнило мне, когда я готовил хлеб фокачча с томатами и розмарином, я хотел, чтобы он был немного пышнее и посыпал сыром, потому что, пицца !!

Когда я работаю с тестом, я сразу вспоминаю свой любимый бренд дрожжей: Red Star Yeast.

Их дрожжи не имеют себе равных. Их дрожжи быстрого роста действительно лучшие.Работает быстро!

Должен признаться: дрожжевое тесто меня как бы пугает. Мой тесть — выдающийся пекарь и каждую неделю готовит хлеб для семейных воскресных обедов. Моя версия приготовления дрожжевого теста больше похожа на то, что я сделал эти булочки с корицей в медленном огне, которые не требовали много времени на подъем. Так что я заручился его помощью — в основном для того, чтобы он установил таймеры и сказал мне держаться подальше от кухни, лол.

Тесто было на удивление легко приготовить, и мне очень понравилось, как все это собрано вместе и как легко это было приготовить!

Поскольку вы делаете его на противне, он действительно идеально подходит для кормления толпы.Подумайте о вечеринке с пиццей, семейных обедах, друзьях, всех, кто наслаждается этой восхитительной пиццей, которую вы только что приготовили, — это абсолютный победитель.

Я приготовил для этого домашний соус, но вы, конечно, можете купить готовый соус для пиццы. Что делает пиццу восхитительной на вкус, так это корочка. У него хрустящее дно из-за запекания на противне, покрытого оливковым маслом, и оно мягкое внутри из-за двойного времени подъема. Вы кладете слой сыра прямо на тесто, а затем поливаете сыр соусом, чтобы корка не стала мокрой.Вы можете сделать это с пепперони и без него, единственное, в чем вы хотите убедиться, это то, что если вы используете пепперони, вы получите хорошую натуральную оболочку!

В следующий раз, когда вы будете кормить толпу, станьте всеобщей любимой хозяйкой, приготовив этот удивительный рецепт пиццы на листе!

Другие сообщения, которые могут вам понравиться:

Рецепт пиццы на листовой сковороде

Этот рецепт пиццы на листе настолько невероятно вкусен и накормит толпу, что идеально подходит для вашего следующего семейного ужина или встречи!

Распечатать Показатель

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Дополнительное время: 2 часа

Общее время: 2 часа 35 минут

Порций: 16 больших квадратов

Ингредиенты

Для теста:
  • 1 1/4 стакана теплой воды около 90-110 градусов
  • 2 1/4 чайных ложки Red Star Quick Rise Active Yeast 1 конверт
  • 1/4 чайной ложки сахара
  • 3 столовые ложки оливок масло плюс ¼ чашки для сковороды
  • 3 1/2 — 4 стакана неотбеленной универсальной муки
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
Для соуса:
  • 3 зубчика чеснока крупно нарезанные
  • 2 столовые ложки экстра- оливковое масло первого отжима
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 1/2 чайных ложки сушеных хлопьев красного перца или более по вкусу
  • 1 банка емкостью 28 унций целых очищенных помидоров
  • 1 чайная ложка кошерной соли
Для сборки и запекания:
  • 1 фунт нарезанного деликатесного сыра моцарелла
  • 6 унций пепперони в натуральной оболочке, нарезанных ломтиками 1/8 дюйма
  • 4 унции тертого сыра Пекорино Романо

Инструкции

  • Нагрейте воду (я делаю это в микроволновой печи в течение 30 секунд).

  • В небольшой миске или мерной чашке растворите дрожжи и сахар в воде. Доведите дрожжи до образования пены, примерно 3-5 минут.

  • В чашу миксера с установленной насадкой для теста влить дрожжевую смесь, соль, 3 столовые ложки оливкового масла и 3 ½ стакана муки. Включите миксер на средний уровень и перемешивайте, пока не смешано и не останется полосок муки (около 4 минут). Медленно добавьте еще ½ стакана муки и перемешивайте (еще около 2 минут).Достаньте тесто из миксерной чаши и переложите на хорошо посыпанную мукой поверхность.

  • Месите вручную до получения гладкой и эластичной формы, напоминающей прямоугольник.

  • Смажьте противень размером 13 x 18 дюймов (или форму для рулета желе) стакана оливкового масла.

  • Перелейте тесто в смазанный маслом противень и накройте его полиэтиленовой пленкой. Дайте настояться, пока он не увеличится вдвое (1 час для дрожжей быстрого роста, 2 часа для обычных дрожжей).

  • После того, как тесто поднялось, взбейте тесто и сформируйте его по размеру всей формы, край к краю.По мере формирования формы на сковороде намажьте корочку кончиками пальцев и осторожно наколите вилкой. (Прокалывание вилкой необходимо для предотвращения образования пузырей, только осторожно прокалывайте ее, не протыкайте тесто полностью — я сделал всего 12 проколов.) Если тесто не дотягивает до угла, позвольте ему отдохнуть несколько минут и попробовать еще раз. Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и дайте постоять еще час.

  • Разогрейте духовку до 525 градусов, убедившись, что нижняя решетка духовки установлена ​​на самый низкий уровень.(Если ваша духовка не работает так сильно или вы нервничаете при выпечке при такой высокой температуре, я также сделал это с большим успехом при 475 в течение примерно 15-20 минут. Кроме того, если самая нижняя полка вашей духовки прямо на огне, ставим на нижнюю треть).

  • Приготовьте соус, обжарьте чеснок в оливковом масле в средней кастрюле на среднем или сильном огне до появления аромата (2 минуты), затем добавьте орегано и хлопья красного перца, банку с помидорами и солью, перемешайте и готовьте 2 минут, затем снимите с огня.Используйте погружной блендер, чтобы смешать содержимое кастрюли или перелить содержимое в блендер и взбивать до однородной массы и без больших кусков.

  • Снимите полиэтиленовую пленку с теста для пиццы и положите ломтики сыра моцарелла вниз, затем намажьте сыр соусом. Положите кусочки пепперони на пиццу, а затем посыпьте сыром Пекорино Романо.

  • Поставьте противень на нижнюю решетку духовки и выпекайте примерно 12-15 минут, пока корочка не станет хрустящей и слегка подрумянится.

Примечания

Информацию о питании, представленную на этом сайте, следует рассматривать как приблизительную, поскольку расчеты будут меняться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете на своей кухне.

Nutrition

Порция: 1 г | Калории: 613 ккал | Углеводы: 85 г | Белок: 22 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 8 г | Полиненасыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 40 мг | Натрий: 781 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 1 г

Ищете еще больше вдохновения для рецептов хлеба? Проверьте Red Star Yeast на Facebook, Pinterest, Twitter и Instagram.

Эту восхитительность вам приносит Red Star Yeast , все мнения, как всегда, мои собственные, спасибо за поддержку брендов и продуктов, которые я люблю, и которые делают возможным ведение блога Sweetphi.

Наслаждайтесь пиццей PB&J из кухни Goofy’s у себя дома!

Обратите внимание: некоторые сообщения могут содержать партнерские ссылки, что означает, что наша команда может зарабатывать деньги, если вы покупаете продукты на нашем сайте.

Если вы когда-либо обедали в Goofy’s Kitchen в отеле Диснейленд на курорте Диснейленд, то вы знаете одно из основных предложений — пицца PB&J! Поскольку мы не можем получать удовольствие от игры Goofy по-настоящему, мы решили сделать это дома!

Начнем со сбора ингредиентов.

Вам понадобится:

Ингредиенты для теста для пиццы

  • ¾ стакана теплой воды (от 105 до 115 градусов по Фаренгейту)
  • 1 пакет (2¼ чайных ложки) активных сухих дрожжей
  • 1 чайная ложка меда
  • 1 столовая ложка оливковое масло первого холодного отжима
  • 2 1/2 стакана муки общего назначения
  • 1 чайная ложка соли
  • Овощной кулинарный спрей

Ингредиенты для топпинга пиццы

  • ½ стакана арахисового масла
  • ¼ стакана виноградного желе

Тогда внимательно следуем инструкции!

Тесто для пиццы

  1. Налейте теплую воду в небольшую миску; добавить активные сухие дрожжи и мед и перемешать до полного растворения.Отложите на 5 минут.
  2. Смешайте муку и соль в настольном миксере с крючком для теста.
  3. Добавьте смесь оливкового масла и дрожжей и продолжайте перемешивание на низкой скорости в течение как минимум 5-7 минут или пока тесто не отойдет от
    сторон чаши и не образует гладкий шар. Если тесто слишком влажное и не отстает, постепенно добавляйте больше муки, пока оно не сойдет.
  4. Перенесите тесто на чистую рабочую поверхность, слегка присыпав четверкой.
  5. Разрежьте мяч на 2 равные части.Посыпьте каждый кусочек мукой и аккуратно сформируйте шар. Посыпьте руки и рабочую поверхность мукой
    и необходимо. Месите вручную в течение 2–3 минут или пока тесто не станет гладким и твердым.
  6. Обрызгайте 2 большие миски спреем для приготовления овощей. Поместите по 1 шарику теста в каждую миску. Переверните тесто так, чтобы оно было покрыто
    кулинарным спреем для овощей, и накройте полиэтиленовой пленкой. Отставить на 1 час в теплом месте и дать тесту подняться.
  7. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  8. Выдавите тесто, чтобы оно спустилось. Переложите каждый шарик теста на чистую рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. Разровняйте тесто, двигая его от центра к краю, используя пальцы и ладонь.
  9. Переверните и растягивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет растягиваться. Дайте тесту постоять 5 минут и продолжайте растягивать тесто, пока оно не станет примерно от 10 до 12 дюймов в диаметре. Слегка нарастите края, защипнув края.
  10. Обрызгайте 2 12-дюймовых формы для пиццы или противни для приготовления овощей спреем.
  11. Выложите тесто на формы для пиццы и выпекайте 8–10 минут или пока не подрумянится.

Топпинг для пиццы

  1. Растопите арахисовое масло и желе в 2 отдельных мисках в микроволновой печи в течение 15 секунд.
  2. Вынуть пиццу из духовки, лопаткой намазать арахисовое масло на горячую корку.
  3. Поместите подогретое желе в бутылку для отжима. Выдавите небольшой кружок желе в центре пиццы. Продолжайте делать круги большего размера, продвигаясь к внешней корке и формируя «целевой» узор.
  4. Осторожно проведите ножом по кружочкам желе, двигаясь от корочки к центру пиццы, чтобы создать линии рисунка.
  5. Выпекайте пиццу еще 2–3 минуты.

Наконечники
Это тесто можно приготовить заранее. Сделайте первые 4 шага, затем взбейте тесто и снова накройте полиэтиленовой пленкой. Поместите в холодильник на срок до 2 дней.

Вы можете найти рецепт, который мы использовали здесь.

Позвольте нашим друзьям из Destinations to Travel помочь вам! Просто заполните форму ниже и кто-нибудь свяжется с вами!



сообщить об этом объявленииSara — это туристическое агентство Destinations to Travel, зарегистрированное Disney.Она живет на Аляске с мужем и тремя детьми. Из-за ее крайней неприязни к зиме она часто ездит в более теплые места в холодные месяцы. Она часто посещает парки и курорты Диснея со своей семьей и любит помогать другим семьям планировать волшебный отпуск. Свяжитесь с ней здесь, чтобы получить помощь с отдыхом!

По теме

Пицца Горгонзола с джемом

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Эта легкая пицца Gorgonzola с Jam Drizzle — изысканная пицца с невероятным вкусом! Он украшен восхитительным сыром горгонзола и моцарелла, а завершается моросящим джемом.

Пицца Горгонзола с моросящим вареньем

В часе езды есть небольшая пиццерия, в которую я влюблен. Это за городом, по извилистой дороге, и пиццерия очень похожа на чей-то дом.

На самом деле, это так похоже на дом, только с одной крошечной флуоресцентной вывеской на фасаде, что каждый раз, когда я вхожу… Я чувствую себя немного сбитым с толку, как будто вторгаюсь в уединенное пространство, и Меня там не должно быть.А потом я чувствую запах — ПИЦЦА. Славная, вкусная ПИЦЦА.

Вскоре нас проводят к одному из немногих крошечных столиков в этом тесном почти доме, и я делаю вид, что смотрю на меню. Я смотрю на все возможные комбинации пиццы и думаю, стоит ли мне заказать что-нибудь другое. Но я никогда не делаю этого.

Каждый раз мы заказываем пиццу с горгонзолой и инжирным джемом — и радостно вздыхаем, когда съедаем ее слишком быстро.

Хотите узнать самое лучшее? Их очень вкусную пиццу просто приготовить ДОМА!

Горгонзола (вверху справа) и Моцарелла (внизу слева) — хлопья вилкой

Что такое сыр горгонзола?

Горгонзола — это итальянский сыр с плесенью, приготовленный из коровьего молока.Вы сможете найти его вместе с изысканными сырами в обычном продуктовом магазине. Покупайте клином, а не раскрошенным.

Совет: Не можете найти горгонзолу? В этом рецепте вы можете заменить обычный голубой сыр, если вам нужно.

Могу ли я использовать предварительно измельченную моцареллу?

Нет. Технически, да, но у вас не будет таких же результатов. Предварительно измельченные сыры не тают так быстро из-за добавок, препятствующих слипанию.

Вместо этого поищите шарик из моцареллы.Их должно быть легко найти в продуктовом магазине, и они должны находиться либо в зоне для деликатесов, либо рядом с нарезанными сырами.

Нужна ли мне терка для сыра?

Нет. Вы, конечно, можете использовать терку для сыра, если хотите, но для этого рецепта я просто расслаиваю сыр вилкой. Это просто, и терку не нужно мыть.

Могу ли я использовать готовое тесто для пиццы?

Да! Собственно, это то, что я использую. Я покупаю готовое тесто для пиццы «на тонком тесте» или «в стиле бистро».Вы можете найти тесто для пиццы в охлаждаемом отделении продуктового магазина — обычно оно находится рядом с консервированным печеньем. (я обычно покупаю тесто марки Wewalka в Walmart.)

Однако Я НЕ рекомендую предварительно приготовить корочку для пиццы . Мне никогда не удавалось добиться на них правильной текстуры.

Нужен ли мне камень для пиццы?

Нет. Однако, если у вас есть камень для пиццы , вы можете предварительно нагреть его в духовке, и это поможет вашей пицце получить хрустящий коричневый нижний слой.

Другой вариант противня для пиццы — недорогой противень для пиццы с воздушным потоком . Это перфорированная металлическая сковорода, через которую проходит воздух, вызывая хрустящую корочку. Эта сковорода мне нравится не меньше, чем более тяжелый и дорогой камень, и я использую их как синонимы.

Нет? Вы также можете попробовать выстелить алюминиевый противень куском пергаментной бумаги и приготовить его на нем — но тесто может не стать таким хрустящим на дне, как на камне или противне с воздушным потоком.

Как приготовить пиццу с горгонзолой с джемом

Во-первых, разогрейте духовку — вы хотите, чтобы она была максимально горячей, когда подойдет пицца.

Смажьте тесто небольшим количеством оливкового масла. Затем покройте его сыром горгонзола и моцарелла, оставив небольшую границу для хрустящей корочки. Смешайте джем с небольшим количеством воды и сбрызните им пиццу. Добавьте немного свежего розмарина.

Наконец, готовьте пиццу около 6-7 минут или до тех пор, пока корочка не станет хрустящей и золотистой, а сыр не начнет пузыриться.Достаньте пиццу из духовки, дайте немного остыть и закапывайтесь !!!

Смажьте тесто для пиццы маслом, добавьте сыр и сбрызните соусом для джема.

Хотите больше идей ЛЕГКОГО ВЕГЕТАРИАНСКОГО БЛЮДА? Попробуйте эти:

Хотите больше идей GAME DAY + PARTY FOOD? Попробуйте эти:

Пицца Горгонзола с моросящим вареньем

Эта легкая пицца с горгонзолой и вареньем — это пицца для гурманов с насыщенным вкусом! Он покрыт восхитительными сырами горгонзола и моцарелла, а закончен джемом.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления7 минут

Общее время 15 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Диета: вегетарианская

Порций: 8 ломтиков

калорий: 173 ккал

]]> Режим пробуждения Не гаснет экран

Ингредиенты

  • 1 тесто для пиццы на тонком тесте размером 11 дюймов (НЕ предварительно приготовленное)
  • 1 TB оливкового масла
  • 2 унции сыра горгонзола
  • 5 унций моцареллы (чуть больше половины одного шарика свежей моцареллы стандартного размера.)
  • 2 TB фруктового джема или желе Рекомендуется инжир или ежевичный джем
  • 2 веточки свежего розмарина, снятые со стебля

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 500ºF.

  • Смажьте тесто для пиццы оливковым маслом.

  • Раскрошите оба сыра вилкой.

  • Намажьте оба сыра на тесто для пиццы ровным слоем.

  • В небольшой миске смешайте джем с ½ ТБ воды и перемешивайте, пока инжирное варенье не превратится в сироп.Если вода слишком густая, добавьте еще воды.

  • Полить пиццу смесью для варенья.

  • Разорвите розмарин на более мелкие кусочки. Посыпьте пиццу.

  • Выпекать 6-7 минут, пока корочка не подрумянится, а сыр не растает.

  • Нарезать 8 ломтиков. Дайте пицце немного остыть перед подачей на стол.

Примечания

Этот рецепт был написан для 12-дюймовой пиццы, но его можно легко адаптировать для пиццы большего размера, увеличив количество сыра и джема.

Nutrition

Калорийность: 173 ккал (9%) | Углеводы: 14 г (5%) | Белок: 7 г (14%) | Жиры: 8 г (12%) | Насыщенные жиры: 4 г (25%) | Холестерин: 19 мг (6%) | Натрий: 476 мг (21%) | Калий: 31 мг (1%) | Сахар: 2 г (2%) | Витамин А: 175 МЕ (4%) | Витамин C: 0,3 мг | Кальций: 127 мг (13%) | Железо: 0,1 мг (1%)

Пробовали рецепт? Оставьте отзыв и оценку ниже!

Рецепт пиццы «Маргарита» | Тайлер Флоренс

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс масло для смазки сковороды

4 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками

1 столовая ложка свежих листьев тимьяна

1 столовая ложка свежих листьев орегано

1 банка (28 унций) целых очищенных помидоров, осушенных и измельченных вручную (рекомендуется: Сан-Марцано)

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 рецепт свежего теста для пиццы, рецепт следующий

1 шарик свежей моцареллы из буйволиного молока, слить воду

1/2 пучка свежих листьев базилика

Свежее тесто для пиццы:

2 пакета активных сухих дрожжей

2 чайные ложки сахара

2 стакана теплой воды (от 100 до 110 градусов по Фаренгейту).)

2 столовые ложки кошерной соли

6 стаканов небеленой универсальной муки плюс еще для присыпки

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс добавка для миски

ИНСТРУКЦИИ ПО ВЫПЕЧЕНИЮ | Snap Custom Pizza

(Пицца на заказ)

ИНСТРУКЦИИ НАБОР ДЛЯ ВЫЖИВАНИЯ ПИЦЦЫ

Шаг 1: ОТДЫХАТЬ ТЕСТО И ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ РАЗОГРЕВ ПЕЧЬ

— Удалите пластиковую пленку из завернутого теста

— Дайте тесту отстояться на столе до комнатной температуры в течение примерно 10 минут —

убедитесь, что решетка духовки находится посередине для достижения наилучших результатов

— Предварительно нагрейте духовку до 425 градусов в течение 20-30 минут

Шаг 2: ПРИГОТОВИТЕ ТЕСТО

Начните с насыпания большого количества муки на рабочую поверхность.Выложите на муку шарик из теста, чтобы он сохранил округлую форму.

Шаг 3: НАТЯЖЕНИЕ ТЕСТА

Начните с того, что надавите на шарик теста от центра к краю, чтобы образовался круг.

Возьмите за края и продолжайте растягивать и тянуть, пока не достигнете 10-дюймового круга. Также можно использовать скалку.

Шаг 4: ПИЦЦА

Возьмите формованное тесто и положите его прямо на пергаментную бумагу, входящую в комплект. Быстро добавьте в пиццу ингредиенты из набора: соус, затем сыр и добавьте любые дополнительные ингредиенты, которые вам нужны.

Шаг 5: ВЫПЕЧКА

Нет кожуры для пиццы? Без проблем! В комплект также войдут 2 квадрата пергамента. Положите пиццу на пергаментную бумагу и переложите покрытую пиццей и пергаментную бумагу в предварительно разогретую духовку прямо на решетку. Обратите внимание: приготовьте пиццу на пергаментной бумаге, переложите ее в коробку для пиццы и сдвиньте пиццу с пергаментной бумагой прямо в духовку.

Выпекать на средней решетке 10–15 минут или до тех пор, пока корочка не подрумянится, а сыр не станет пузырящимся.

______________________________________________________

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ И ВЫПЕЧЕНИЮ ПИЦЦЫ

Шаг 1: РАЗОГРЕВАЙТЕ ДУХОВКУ ДО 425 ГРАДУСОВ

Используя коробку для поддержки, загните крышку под пиццу

9000 и сдвиньте ее под бумагу для пиццы

9000

прямо на среднюю решетку без формы для выпечки. (Пергаментная бумага потемнеет во время выпечки.)

*** У вас будут дополнительные ингредиенты, которые нужно добавить после выпечки в качестве завершающих штрихов ***

Шаг 2: ВЫПЕКАНИЕ ПИЦЦЫ 10-15 МИНУТ

Корочка должна быть хорошо подрумяненной, а сыр должен быть пузырчатым.

Поскольку температура в духовке разная, проверьте пиццу через 8 мин.и поверните по мере необходимости.

Шаг 3: УДАЛИТЬ ПИЦЦУ ИЗ ПЕЧИ

Втяните пиццу обратно в коробку для пиццы, потянув за угол пергаментной бумаги

Шаг 4: ДОБАВЬТЕ ЗАДЕРЖКИ

Положите завершающую начинку на пиццу.

Дайте пицце остыть за 2–4 минуты перед нарезкой. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Стромболи за 35 минут с домашним тестом для пиццы!

Стромболи Рецепт, который займет всего 35 минут ?! да и да!

Этот легкий рецепт стромболи (он же свернутая пицца) сделан из теста No Wait, No Rise Stromboli, так что теперь вы можете удовлетворить свою тягу к пицце за 35 минут! Его ролл со слоями соуса маринара, моцарелла, пепперони, колбаса, ветчина, болгарский перец и грибы для ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫХ любителей мяса стромболи, но вы можете выбрать любую начинку, которая вам нравится, для ВАШЕГО идеального рецепта стромболи.Этот стромболи достаточно легкий для обеда в будний день, достаточно вкусный, чтобы стать обязательной закуской на День Игры или на любое мероприятие.

Этот рецепт Стромболи спонсируется Fleischmann’s®. Все мнения мои собственные.

Что такое стромболи?

Любите ли вы Стромболи ?! Не слишком ли скандально признаться, что я люблю стромболи даже больше, чем пиццу? В конце концов, это, по сути, свернутая пицца, так что у вас есть СЛОИ пиццы в каждом сырном, мясном, сочном, чесночном и пармезановом корочках.Их длинный цилиндр запекается до идеального золотистого цвета, а затем нарезается на отдельные булочки.

Мы с Патриком делаем стромболи не реже одного раза в месяц (очень весело делать это и с парами!) — наполняя наши стромболи любой начинкой, которая есть у нас под рукой. Будьте осторожны, это скользкая дорога; сначала пепперони, затем соленые огурцы (кому-нибудь пиццу с чизбургером?).

Откуда возник Стромболи?

Я хочу поблагодарить того, кто изобрел славный Стромболи. Итальянский ресторан и пиццерия Романо утверждает, что изобрел Стромболи в 1950 году в городе недалеко от Филадельфии, но другие утверждают, что Стромболи был изобретен Майком Акино-старшим.из Спокана, штат Вашингтон, который назвал его в честь фильма 1954 года «Стромболи». Думаю, мы никогда не узнаем истинный источник, но я все равно благодарен!

Что в стромболи?

Традиционный Стромболи наполнен моцареллой, мясным ассорти, таким как пепперони, салями, капоколло, и / или овощами, такими как болгарский перец и грибы. Все выкладывается на домашнее тесто для пиццы, затем следует соус для пиццы, затем плотно скручивается и запекается. При этом вы можете использовать все, что душе угодно, для стромболи.

Для этого рецепта Стромболи я использовал:

  • соус для пиццы
  • моцарелла
  • острая итальянская колбаса
  • пепперони
  • ветчина с медом
  • нарезанный зеленый перец
  • нарезанный лук
  • грибы

Для различных вариаций вы можете проявить творческий подход и использовать соус Альфредо, барбекю Соус и т. Д. И различные начинки, например, курица, брокколи и т. Д.

В чем разница между стромболи и кальцоне?

Кальцоне и стромболи являются производными пиццы, в них используются разные методы для создания запечатанной переносной пиццы, но это НЕ одно и то же.Есть споры о точных различиях между стромболи и кальцоне, но по сути:

  • Стромболи свернутый (как буррито) по сравнению с кальцоне, сложенным в форме полумесяца (как тако)
  • Стромболи обычно использует только сыр моцарелла из-за его низкого содержания влаги, необходимого для его структуры, по сравнению с кальцоне, использующим различные сорта итальянских сыров, включая рикотту. кальцоне с соусом внутри, добавляя путаницу).
  • Стромболи имеет итальянское мясо внутри, а кальцоне — сыр, мясо и / или овощи внутри Неаполь, Италия

Как приготовить тесто Стромболи?

Когда вы думаете о стромболи, вы не хотите ждать, пока он поднимется и снова поднимется. Не бойся. Здесь не нужно ждать, пока тесто поднимется.Возможно, это открытие года.

Доктор Зюссинг в сторону, дрожжи для пиццы Fleischmann® слишком хороши, чтобы быть правдой. Почти. Потому что это правда. Дрожжи для пиццы Fleischmann® позволяют вам почти мгновенно удовлетворить вашу тягу к стромболи — вам даже не нужно проверять дрожжи! Все, что вам нужно сделать, это смешать все ингредиенты теста вместе сразу, замесить тесто в течение пары минут, затем раскатать тесто, что занимает почти 5 минут — и вы готовы покрыть тесто и выпекать!

Хотя я обожаю этот ярлык, тесто немного тоньше, чем традиционное тесто для пиццы, но все же потрясающее.Вы также можете использовать мой рецепт теста для домашней пиццы, просто имейте в виду, что рецепт рассчитан на 2 пиццы, поэтому вам нужно половину рецепта или приготовить 2 стромболи!

Как сделать стромболи?

Стромболи — это просто:

Шаг 1 — Сделайте тесто для стромболи:

Смешайте 1 стакан муки, нерастворенные дрожжи, сахар и соль в большой миске.Добавьте воду и масло и перемешайте до однородного состояния (вы можете сделать это вручную или с помощью миксера). Постепенно добавляйте муку, перемешивая по ½ стакана за раз, пока из теста не образуется шар. При необходимости добавьте муки, но тесто должно быть немного липким. Выложите тесто из миски на присыпанную мукой поверхность и замесите, пока тесто не станет гладким и эластичным; около 4 минут.

Шаг 2 — Ролл Стромболи:

Чтобы приготовить лучший рецепт стромболи, вам не нужен камень для пиццы, а только большой противень, застеленный пергаментной бумагой.Пергаментная бумага не дает тесту прилипать и не требует дополнительной муки, которая сделает тесто более жестким. Раскатайте тесто стромболи в большой прямоугольник размером 10 на 14 дюймов на пергаментной бумаге — оно не обязательно должно быть идеальным.

Шаг 3 — Верхнее тесто с начинкой:

Слегка смажьте тесто соусом, оставив по краям гладкую полосу толщиной 2 дюйма.

  • Верхний соус с половиной тертого сыра:
  • После сыра добавьте мясо — я добавил горячую итальянскую колбасу, а затем пепперони…
  • А потом медовая ветчина.Потому что я могу. Я немного помешался на своих начинках, чтобы показать вам, как их все, или потому, что я хотел их все съесть, но вы можете настроить свои стромболи, добавив столько или меньше начинок, сколько захотите.
  • Затем добавьте овощи. Я добавил тонко нарезанный зеленый перец и тонко нарезанный лук, которые я обжаривал вместе в течение 3 минут и закончил с тонкими ломтиками сырых грибов. Важно нарезать грибы очень тонкими ломтиками, чтобы они не «потели» и не оставили у вас мокрые стромболи.Наконец, гору начинок посыпают оставшимся сыром.

Шаг 4 — Свернуть Стромболи:
  • Смажьте гладкую границу теста яичной жидкостью (это просто причудливое название взбитого яйца) — это поможет тесту закрепиться.
  • Сверните стромболи в продольном направлении, как рулет из желе, защипывая стороны, затем смажьте все стромболи яичной жидкостью, чтобы он выглядел как некрасивый, блестящий, тонко завуалированный рулет с выступающими выпуклостями.Честно говоря, когда я впервые делал стромболи, я волновался по этому поводу, поэтому подумал, что стоит упомянуть сомнительный внешний вид. Кроме того, гладкость вашего рулета будет зависеть от ваших начинок — и я всегда добавляю их в свой.
  • Посыпьте стромболи тертым сыром пармезан и чесночной солью, нарежьте несколько планок, чтобы выпарился пар. На этом этапе не беспокойтесь, что ваше тесто кажется очень тонким, оно поднимется и превратится в мягкую корочку пиццы в духовке.

Шаг 5 — Выпекание Стромболи

Выпекайте стромболи при температуре 425 градусов по Фаренгейту до золотистого цвета и наблюдайте, как на ваших глазах происходит превращение в гадкого утенка.

шаг 6 — Охлаждение и нарезание:

Когда ваши красиво золотые стромболи выйдут из духовки, дайте ему остыть в течение 5 минут или около того, затем срежьте планки, чтобы получились кусочки идеальной пиццы. Затем подаются нежные, мясистые, сырно-кремовые стромболи!

КАК ПРИГОТОВИТЬ СОУС ДЛЯ ПИЦЦЫ?

Чтобы сделать очень быстрый и легкий соус для пиццы, я использую тот же прием, что и в моем рецепте «Вертушки для пиццы» — просто добавляю приправы в магазинную маринару. Добавив симфонию приправ, таких как луковый порошок, сушеный базилик, сушеная петрушка, орегано, чеснок и измельченный красный перец, к уже приготовленной маринаре, вы получите безумно хороший соус для пиццы.Важно, чтобы соус для пиццы был очень ароматным, потому что это все, что получат эти стромболи. Я буду предостерегать от добавления измельченных хлопьев красного перца, если вы используете горячую итальянскую колбасу, иначе ваши стромболи могут быть слишком острыми.

Как долго я выпекаю Стромболи?

Время выпекания может широко варьироваться в зависимости от количества начинки и влажности начинки / овощей. Чем больше начинки, тем дольше будет время выпекания. Я запекал свои очень фаршированные стромболи в общей сложности 25 минут, но когда я просто использую соус, сыр и пепперони, мои стромболи готовятся за 15 минут.

СОВЕТЫ для лучшего рецепта Стромболи

  • Не беспокойтесь о размерах: Мы раскатываем тесто в прямоугольник, но вам не нужно беспокоиться о точных размерах или о том, что оно идеально прямоугольное, потому что делать стромболи должно быть весело!
  • Оставьте чистую границу вокруг теста: Когда мы намазываем соус для пиццы, мы хотим позаботиться о том, чтобы вокруг теста оставалась граница размером 2 дюйма, чтобы было достаточно теста, чтобы скрепить его после свертывания.По мере того, как вы раскатываете тесто, начинка будет выдвигаться вперед естественным образом, так что это также поможет вам уложить все начинки с небольшой дополнительной свободой.
  • Плотно скатайте: начиная с ближайшей к вам длинной стороны, плотно скатайте тесто, защипывая любую начинку, которая пытается выскользнуть. Требуется немного терпения, чтобы раскатывать тесто слева направо, но я обещаю, это легко и не обязательно должно быть красивым!
  • Отрегулируйте количество начинки: Отрегулируйте количество начинки по своему вкусу, за исключением маринары.Использование более ½ стакана может означать мокрые стромболи.
  • Разрежьте тесто зубчатым ножом. Зубчатый нож лучше всего прорезает все слои.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ СТРОМБОЛИ?

Вы можете разогревать нарезанные стромболи в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, но корочка перестанет хрустеть. Я предпочитаю разогревать нарезанные стромболи в духовке при температуре 350 градусов примерно 10-15 минут.

Вы также можете разогреть приготовленные, но не нарезанные ломтиками стромболи в духовке при температуре 350 градусов в течение примерно 30 минут или до полного прогрева.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ Стромболи?

Да, этот Стромболи прекрасно замораживается, целиком или нарезанным. Чтобы заморозить:

  1. Выпекайте стромболи в соответствии с инструкциями.
  2. Дайте полностью остыть до комнатной температуры.
  3. Либо добавьте отдельные ломтики стромболи в отдельные пластиковые пакеты и запечатайте, либо оберните целые стромболи несколько раз полиэтиленовой пленкой, чтобы запечатать.
  4. Заморозка на срок до 3 месяцев.

С КАКОЙ СТОРОНЫ я работаю с STROMBOLI?

Если вы подаете стромболи к обеду, вы можете сделать его очень простым и подавать с большим зеленым салатом и гарниром из фруктов, или я люблю подавать стромболи с салатом из клина или жареной брокколи и идеальным фруктовым салатом.

Если вы подаете стромболи на День Игры, то это великолепно с сырным шариком Bacon Ranch, куриными крылышками Buffalo, Queso Fundido, халапеньо-поппер-соусом, Chipotle Chicken Empanadas и Spinach Artichoke Dip.


35 минут без ожидания — без подъема Стромболи. Накладывает пиццы во рту менее чем за 35 минут. Нет ничего лучше этого!

Ищете другие рецепты закусок?

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТО ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ STROMBOLI?

Прикрепите его к своей ПИЦЦЕ, ИТАЛЬЯНСКОЙ или ОБЕДЕННОЙ ДОСКИ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать о других отличных рецептах! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Stromboli Dough
  • 1 ¾ — 2 1/4 стакана муки
  • 1 конверт Fleischmann’s® Pizza Yeast
  • 1 1/2 чайной ложки сахара
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 2/3 стакана очень теплой воды ( От 120 ° до 130 ° F)
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 взбитое яйцо (мытье яиц)
Начинки (все или комбинация из следующих) *
  • 1/2 стакана соуса маринара II, например, чеснока и лук маринара)
  • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
  • 1/4 чайной ложки сушеного орегано
  • измельченных хлопьев красного перца по вкусу **
  • 3/4 стакана тертого сыра моцарелла
  • 3 / 4 стакана тертого сыра Пармезан
  • 1/4 фунта приготовленной Горячей итальянской колбасы
  • 9-12 ломтиков пепперони
  • 6 ломтиков ветчины с медовой ветчиной
  • 1/2 маленького зеленого болгарского перца, очень тонко нарезанного, обжаренного 3 минуты
  • 1/2 небольшой лук очень тонко нарезанный, обжарить 3 минуты
  • 9008 1 стакан очень тонко нарезанных сырых грибов
  • 1/4 стакана нарезанных черных оливок
Гарнир
  • тертый сыр Пармезан
  • Чесночная соль
  • Дополнительный соус для пиццы для макания (по желанию)
  • Тесто для стромболи : Смешайте 1 стакан муки, нерастворенные дрожжи, сахар и соль в большой миске.Добавьте воду и масло и перемешайте до однородного состояния (вы можете сделать это вручную или с помощью миксера). Постепенно добавляйте муку, перемешивая по ½ стакана за раз, пока из теста не образуется шар. При необходимости добавьте муки, но тесто должно быть немного липким. Выложите тесто из миски на присыпанную мукой поверхность и замесите, пока тесто не станет гладким и эластичным; около 4 минут.

  • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень пергаментной бумагой. Раскатайте тесто стромболи в большой прямоугольник размером 10 на 14 дюймов на пергаментной бумаге.

  • Стромболи : Перемешайте петрушку, базилик, орегано и измельченные хлопья красного перца по вкусу (не используйте красный перец, если вы используете острую итальянскую колбасу) в ½ стакана соуса маринара и слегка намазать соусом по тесту, оставив 2 дюйма гладкой кромки теста по краям. Сверху добавьте в соус половину тертого сыра, затем мясо, затем овощи, а затем оставшийся сыр.

  • Смажьте гладкую кромку теста яичной жидкостью. Сверните стромболи вдоль, как рулет из желе, и защипните края, чтобы запечатать.Смажьте весь Stromboli яичной жидкостью и аккуратно нарежьте планки в верхней части теста через каждые 1-2 дюйма. Посыпать тертым пармезаном и слегка посыпать чесночной солью. Выпекать 15-25 минут *** при 425F или до золотистого цвета, при необходимости накрыв фольгой в конце выпекания, чтобы сыр не потемнел.

  • Дайте остыть 5 минут перед нарезкой. По желанию подавать с дополнительным соусом маринара.

* Отрегулируйте количество начинки по своему вкусу, за исключением маринары.Использование более ½ стакана может означать мокрые стромболи.
** Добавляйте в соус маринара только в том случае, если вы не используете острую итальянскую колбасу, иначе она может быть слишком острой.
*** Время выпекания может широко варьироваться в зависимости от количества начинки и влажности начинки / овощей. Чем больше начинки, тем дольше будет время выпекания.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.