Зеленые помидоры закуска по быстрому: Маринованные зеленые помидоры быстрого приготовления

Содержание

Тушеные зеленые помидоры рецепт. Острая закуска из зеленых помидоров быстрого приготовления

Не спелые помидоры не могут похвастаться своими вкусовыми качествами. Но если приготовить консервированные зеленые помидоры на зиму , по проверенным рецептам – это вкусная и ароматная закуска зимой. Зеленые помидоры станут прекрасным дополнением ежедневных блюд, и пикантной закуской на праздничном столе.

Представляем вашему вниманию 5 проверенных рецептов приготовления зеленых помидор на зиму: фаршированные зеленые помидоры, рецепт маринованных зеленых помидор, салат на зиму из зеленых помидор, зеленые помидоры с болгарским перцем, рецепт консервированных зеленых помидор с морковью.

Фаршированные зеленые помидоры

Приготовление помидор за этим рецептом занимает время, но результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты: зеленые помидоры – 1 кг., острый перец – 2 стручков (по вкусу), петрушка, укроп, сельдерей, кинза – 200 г., соль – 1 ст. л., чеснок – 50 г., сушеный укроп – 50 г.

Рецепт приготовления

Помойте помидоры под проточной водой, немного просушить. Разрезать крестообразно помидоры со стороны, где у плода уплотнение, но не дорезать до конца. Вторая сторона должна остаться целой для того чтобы можно было положить начинку.

Приготовление начинки: мелко измельчить зелень, чеснок натереть на терке, острый перец перемолоть в блендере. Все хорошо перемешать, добавив соль.

Теперь можно фаршировать зеленые помидоры (на один помидор уйдет приблизительно 1 ст. л. начинки). Чтобы помидоры не разваливались можно связать ниткой.

Укладываем фаршированные помидоры плотно рядами в банку. Сверху уложить сушеный укроп.

Придавить помидоры деревянным или пластиковым кружком с гнетом на 5 суток. После этого зеленые помидоры готовы к употреблению. Закупорить банки крышками и поставить в прохладное, сухое помещение.

Если хотите закрыть на зиму то залейте помидоры рассолом, состоящим из 2 ст.

л соли и 30 мл. уксуса на 1 литр воды.

Зеленые помидоры, маринованные на зиму

Если у вас остались зеленые помидоры на огороде, обязательно приготовьте вкусную закуску на зиму – маринованные зеленые помидоры в масле.

Ингредиенты: зеленые помидоры черри – 1,5 кг., крупная морская соль 300 г., Винный 6% или яблочный уксус – 700 мл., Оливковое масло – 500 мл., Острый красный перец сушеный, орегано.

Рецепт приготовления

Моем помидоры, удаляем плодоножки. Для этого рецепта можно использовать любые помидоры, не только черри.

Помидоры разрезаем пополам и засыпаем солью, перемешиваем. Оставляем в таком состоянии на 6 часов.

По истечению времени слить образовавшуюся жидкость, оставить помидоры постоять еще на 2 часа.

Переложить помидоры в кастрюлю и залить уксусом, оставить на 12 часов.

Снова слить выделившийся сок и разместить помидоры на бумажном полотенце, чтобы подсохли.

Подготовить стеклянные банки: помойте, стерилизуйте. Закладываем в банки зеленые помидоры, пересыпая острым перцем с орегано. Залить банки оливковым маслом, так чтобы не осталось воздуха.

Закрыть стерильными металлическими крышками. Спустя месяц маринованные зеленые помидоры уже готовы к употреблению.

Салат из зеленых помидор на зиму

Вкусная заготовка – салат из зеленых помидор, разнообразит ваш рацион зимой. Салат легко готовить, и очень вкусный.

Ингредиенты: зеленые помидоры – 700 г., репчатый лук – 350 г., морковь – 350 г., уксус 9% — 75 мл., растительное масло – 75 мл., соль – 25 г., сахар – 75 г., лавровый лист – 1 шт., черный перец горошком – 5-7 шт.

Рецепт приготовления

Помойте и просушите зеленые помидоры. Разрезаем помидоры на четыре – шесть частей, все зависит от размера.

Очистить лук и нарезать тонкими полукольцами или кольцами. Добавляем лук к помидорам.

Морковь очистить и вымыть. Натереть на средней терке или на терке для корейских салатов. Добавляем морковь к овощам.

Засыпать сахар, соль, перемешать. Оставляем овощи на 2 часа.

Теперь добавляем остальные продукты за рецептом к нашим постоявшим овощам – масло, уксус, перец горошком, лавровый лист.

Перекладываем все в кастрюлю и тушим салат под крышкой на медленном огне в течении 20 минут.

Разложить готовый салат по стерильным банкам и закатать крышками. Перевернуть верх дном банки и укутать одеялом до полного остывания.

Через сутки банки с салатом из зеленых помидор убрать на постоянное место хранения до зимы.

Зеленые помидоры с болгарским перцем

Ароматная закуска из зеленых помидор и болгарского перца на зиму. Количество болгарского перца и чеснока можно изменять по своему вкусу.

Зеленые помидоры – 600 г., болгарский перец красный – 1 шт., Перец горошком – 3-4 шт., гвоздика – 2 шт., чеснок – 3-4 зубчика, лавровый лист – 1 шт.

Маринад на 1 л. воды: соль – 3 ст. л., сахар – 4 ст. л., уксус 9% — 50 мл.

Рецепт приготовления

Банки стерилизовать заранее. Положить в каждую банку на дно перец горошком, гвоздику, чеснок, лавровый лист. Можно добавить укроп и петрушку, по желанию.

Наполняем банки зелеными помидорами небольшого размера, с порезанным ломтиками болгарским перцем.

Заливаем банки кипятком доверху, прикрыть крышками и оставить на 15 минут.

Сливаем аккуратно воду из банок в кастрюлю, измеряя ее объем для приготовления маринада.

Добавляем в воду сахар, соль и доводим до кипения. В конце влить уксус и снять с огня.

Залить готовым маринадом банки с помидорами и болгарским перцем. Закатать крышками. Перевернуть банки, укутать одеялом до полного остывания.

Через сутки помидоры убрать на постоянное место хранения.

Маринованные зеленые помидоры с морковью и чесноком

Иногда остается очень много зеленых помидоров и не знаешь, что с ними делать? Приготовьте маринованные помидоры на зиму с морковью и чесноком.

Ингредиенты на литровую банку: зеленые помидоры, чеснок, морковь, зеленый сельдерей, красный острый перец.

Маринад на 1 литр воды: сахар – 1 ч. л., соль – 1 ст. л., уксус 9% — 1 ст. л., черный перец горошком – 2-3 шт., пере душистый – 2 шт., гвоздика – 2 шт., лавровый лист, кориандр – 2-3 шт.

Рецепт приготовления

Отобрать помидоры примерно одинакового размера. Подготовить морковь и чеснок. Морковь порезать кружочками, чеснок – пластинками. Разрезаем пополам помидор, только не до конца, и в середину вставить кружок моркови и пластинку чеснока.

Готовые помидоры уложить в стерильные банки, добавьте веточку сельдерея и кусочек острого перца (1 см длиной).

Приготовьте маринад смешав все ингредиенты, кроме уксуса. Как маринад закипит влить уксус. Готовым маринадом залить банки с помидорами, накрыть стерильными крышками.

Ставим банки стерилизоваться на 15 минут, достаем и сразу закатываем.

Перевернуть банки и укутать одеялом до полного остывания.

Видео — Острые зеленые помидоры фаршированные зеленью и чесноком

Приятного Вам аппетита зимой!

Если в преддверии первых заморозков на грядке остались зеленые помидоры, можно снять их и оставить дозревать в домашних условиях, либо можно использовать, не дожидаясь созревания. Ведь недозрелые томаты – необходимый ингредиент множества блюд.

При этом плоды отличаются безусловной полезностью и включают ряд витаминов и минералов, необходимых для полноценного функционирования организма.

Потребление овощей поможет предотвратить риск инфарктов, развитие раковых клеток и укрепит иммунитет. Кроме того входящий в состав томатов серотонин избавит от депрессий и нормализует работу нервной системы. Важно только учесть все тонкости и правила приготовления блюд из недоспевших помидоров, чтобы плоды приносили максимум пользы и никакого вреда организму.

Бочковые томаты быстрого приготовления

Самая вкусная закуска из зеленых томатов – это засолка овощей в бочке. Для придания помидорам особого вкуса и аромата используют различные пряности и специи: листики дуба, хрена, черной смородины, мяты, зелень укропа и петрушки. В результате получается вкусная, ароматная, пикантная и хрустящая закуска из недозрелых овощей. В домашних условиях для приготовления блюда из зеленых помидоров можно использовать эмалированную кастрюлю или трехлитровые банки.

Ингредиенты:

  • Вода – 13 л
  • Стручки перца – 20 шт.
  • Помидоры – 20 кг
  • Пучки петрушки, укропа – по 5 шт.
  • Соль – 0,75 кг
  • Головки чеснока – 10 шт.

  1. Зелень петрушки и укропа сполоснуть проточной водой, встряхнуть от излишков влаги и мелко порезать.
  2. Зубчики чеснока ошелушить и нарезать пластинками.
  3. Жгучий перец ополоснуть, измельчить.
  4. В миске смешать измельченную зелень, чеснок, перец.
  5. Подготовить плотные томаты без признаков повреждения или гниения на кожуре, вымыть и обсушить, предварительно удалив плодоножку. Надрезать плоды до половины крест-накрест и начинить смесью из перца, чеснока и зелени.
  6. Подготовить рассол, растворив в остуженной кипяченой воде соль.
  7. Плотно утрамбовать заготовленные плоды в бочку или кастрюлю. Залить томаты холодным рассолом так, чтобы жидкость полностью покрывала овощи. Накрыть заготовку тарелкой или крышкой немного меньше диаметра емкости.
    Поверх тарелки поставить груз, например, кастрюлю или банку с водой. Оставить помидоры для просаливания на 2-3 дня при комнатной температуре.
  8. На третий день перенести продукт в холодное место для последующего хранения. Для удобства можно расфасовать помидоры по банкам и залить рассолом доверху, закрыть тару капроновыми крышками.

Зеленые помидоры быстрого приготовления будут готовы к употреблению на четвертые-пятые сутки.

Аджика из зеленых томатов

Еще один вариант того, что можно сделать из зеленых помидор, понравится любителям острых угощений и соусов. Ведь из недозрелых томатов можно приготовить простое и вкусное угощение – аджику, которая дополнит вкус любого блюда либо станет отдельной закуской на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • Лук – 0,5 кг
  • Сладкий перец – 1 кг
  • Стручки острого перца – 2 шт.
  • Помидоры – 1,6 кг
  • Масло постное – 250 мл.
  • Сахар – 200 г
  • Соль – 60 г
  • Уксус – 100 мл
  • Прованские травы – 2 ч. л.
  • Яблоки – 0,7 кг
  • Головки чеснока – 2 шт.

Алгоритм приготовления блюда:

  1. Подготовить овощи к приготовлению. Вымыть томаты, яблоки и перцы под проточной водой, разложить на полотенце для высыхания. Помидорчики разрезать на четвертинки. Перцы очистить от семян и срезать плодоножки. Зубчик чеснока и лук ошелушить, промыть. Луковицы разрезать на 4-6 частей. Яблоки разрезать пополам, удалить семенную коробку. Сполоснуть фрукты и нарезать крупными дольками.
  2. При помощи мясорубки перемолоть подготовленные овощи в кашицу. Добавить к овощной массе соль, сахарный песок, влить уксус и растительное масло.
  3. Проварить овощную массу в кастрюле с толстым дном в течение 30-35 минут. За 2-3 минуты до готовности всыпать в смесь прованские травы.
  4. Горячую аджику расфасовать по чистым баночкам и закупорить обеззараженными крышками. Перевернуть закатку вверх дном и остудить под теплым одеялом.

Овощное рагу из зеленых томатов

На основе недоспелых томатов можно приготовить по данному рецепту вкусное блюдо на зиму – овощное рагу из зеленых помидор, перца, лука и чеснока. При этом сам процесс приготовления займет минимум сил, времени и средств.

Компоненты:

  • Лук – 10 шт.
  • Перец – 10 шт.
  • Томаты – 2,5 кг
  • Листики лавра – 5 шт.
  • Масло – 0,5 л
  • Черный перец молотый – 1 ч.л.
  • Сахар – 10 ст.л.
  • Зубчики чеснока – 5 шт.
  • Соль – 5 ч.л.

Репчатый лук ошелушить, сполоснуть и нарезать полукольцами.Порядок приготовления овощного рагу на зиму:

  1. Перчик освободить от семян и плодоножки, измельчить соломкой.
  2. Зеленые помидоры помыть, обсушить полотенцами и порезать дольками.
  3. В миске смешать заготовленные овощные ломтики с солью, накрыть тару крышкой. Оставить заготовку на 4 часа, поместив в холодильник. По истечении времени образовавшийся сок слить, овощи пересыпать в кастрюлю.
  4. Добавить к овощной массе пропущенные через пресс зубчики чеснока. Вмешать в заготовку специи: молотый перец, сахар, постное масло, положить листики лавра.
  5. Кастрюлю с овощным рагу поставить на огонь, довести массу до кипения. Тушить овощи 60 минут на минимальном огне.

Внимание! Чтобы блюдо не пригорело, периодически рагу размешивать деревянной ложкой.

  1. Готовую икру разложить по чистым банкам и закрыть крышками. Остудить консервацию и убрать в прохладное место на хранение.

Варенье из томатов

Если хочется поэкспериментировать и попробовать что-то вкусное и необычное, можно приготовить варенье из зеленых помидоров. Лакомство станет прекрасным дополнением к блинам, оладьям, закуской к чаю или начинкой для пирогов.

Продукты:

  • Апельсин – 0,6 кг
  • Вода – 200 мл
  • Желе – 180 г
  • Корица – 2 пал.
  • Лимон – 160 г
  • Сахар – 1 кг
  • Томаты – 1 кг

Алгоритм приготовления угощения:

  1. Томаты перед приготовлением помыть. Замочить овощи на 2 часа в соляном растворе из расчета на 1 литр воды 1 чайную ложку соли. После этого промыть плоды проточной водой, обсушить и нарезать дольками. Пересыпать овощные ломтики в кастрюлю.

Внимание! В зеленых помидорах содержится вредный компонент – соланин, поэтому потреблять овощи в свежем виде не желательно. А вот сделать продукт абсолютно безопасным для здоровья можно, предварительно бланшировав овощи 2-3 минуты, обдав кипятком три раза подряд либо вымочив в соляном растворе.

  1. В отдельной кастрюле смешать воду с сахаром. Поставить емкость на огонь. Вскипятить жидкость и проварить 5-7 минут на медленном огне.
  2. Горячим сиропом залить ломтики зеленых томатов. Оставить массу до полного остывания и после этого вскипятить. Варить томаты 3-5 минут после закипания и снова остудить, выключив огонь.
  3. В это время с цитрусов срезать цедру и выдавить сок. Цедру измельчить.
  4. К остывшей помидорной массе добавить сок цитрусовых, корицу и цедру лимона с апельсином. Прокипятить смесь в течение 5 минут. Остудить варенье 5-6 часов.

Внимание! Для ароматности в заготовку можно добавить щепотку мускатного ореха и тертый имбирь.

  1. По истечении времени всыпать в заготовку апельсиновое желе. Проварить массу, размешивая, на медленном огне несколько минут.
  2. Горячее варенье разложить по чистым баночкам, закрыть крышками. Хранить угощение в холодильнике.

В течение нескольких недель варенье загустеет и превратится в желе.

Жареные помидорчики

Зеленые помидоры подходят не только для консервации или маринования, но и для приготовления самой вкусной закуски из жареных помидоров, рецепт которой подробно рассмотрен ниже.

Компоненты:

  • Масло подсолнечное – 100 мл
  • Мука – 4 ст.л.
  • Томаты – 2 шт.
  • Яйца – 1 шт.
  • Перец душистый – 1/3 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.

Приготовление блюда из зеленых помидоров выглядит следующим образом:

  1. Помидоры вымочить в соляном растворе, сполоснуть и обсушить. Измельчить овощи тонкими кружочками.
  2. Колечки томатов равномерно посолить и поперчить.
  3. Яйцо взбить в пену венчиком или вилкой. Отдельно подготовить небольшую пиалу с кукурузной мукой.
  4. Колечки помидоров окунуть в яичную смесь, а после обвалять с двух сторон в муке.
  5. Сразу же выложить овощные кружочки на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом.
  6. Обжарить заготовки по 1-2 минуте с двух сторон и выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Подать блюдо как гарнир или самостоятельную закуску.

Помидорный суп на курином бульоне

Ингредиенты:

  • 1 крупная куриная грудка;
  • 6 ст. л. перловой крупы;
  • 5 средних картофельных клубней;
  • 4 зеленых помидора;
  • 3 л очищенной воды;
  • мелкая соль;
  • свежая зелень.

Куриную грудку промыть. Аккуратно срезать с нее кожу. Положить в кастрюлю, залить соленой водой. Отправить вариться до готовности мяса.

Тщательно промыть перловую крупу. Через 10 минут после начала варки курицы отправить к ней перловку. Вместе готовить компоненты еще 20-25 минут.

Извлечь грудку из бульона. Срезать с косточки все мясо. Поделить его на небольшие кусочки. Вернуть обратно в бульон. После повторного закипания туда же добавить соль, небольшие кусочки очищенного картофеля и помидоров. Посолить массу.

Варить первое блюдо еще 15-17 минут. Всыпать в него измельченную свежую зелень. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на четверть часа настояться. Готовый суп разлить по тарелкам и по вкусу дополнить легким майонезом.

Сборная мясная солянка с зелеными помидорами


Сборная мясная солянка с помидорами

Ингредиенты:

  • 550 г говядины на косточке;
  • 4 картофелины;
  • 1 кг любых копченостей;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 шт. моркови;
  • 350 г домашних соленых бочковых огурцов + 1 ст. рассола от них;
  • 2 соленых зеленых помидора;
  • 2 чесночных зубчика;
  • 1 банка маслин без косточек;
  • 85 г пасты из томатов;
  • соль;
  • подсолнечное масло;
  • специи.

Промытое мясо говядины на кости уложить в кастрюлю и залить соленой водой. Варить мясной бульон 2,5-3 часа. Извлечь из кастрюли мясо. Аккуратно срезать его с костей, измельчить. Бульон процедить через несколько слоев марли. Высыпать в него нарезанное мясо.

В повторно закипевший бульон добавить небольшие брусочки картошки. Варить овощ 10-12 минут.

Морковку очистить и потереть на терке со средними отверстиями. Лук произвольно мелко нарубить. Чеснок потереть на терке или просто порезать острым ножом. Все эти ингредиенты заложить в сковородку с разогретым подсолнечным маслом. Через 6-7 минут добавить к ним тертые зеленые помидоры и измельченные таким же образом соленые бочковые огурцы. Сразу влить и рассол. Закрыть сковородку плотной крышкой. Томить ее содержимое 8-9 минут на медленном огне.

Выложить к овощам томатную пасту. Всыпать небольшие кусочки маслин без косточек. Еще через 5-6 минут тушения переложить обжарку из сковороды в бульон.

На отдельной сковороде на небольшом количестве масла обжарить тонкие полоски бекона. Она должны покрыться румяной корочкой. Переложить мясной продукт в бульон. Сразу снять суп с огня, разлить по тарелкам и дополнить сметаной. По вкусу можно украсить солянку свежей или сушеной зеленью, дольками лимона.

Фруктово-овощной салат «Краски»

Ингредиенты:

  • 4 нектарина;
  • 350 г салатного микса;
  • 2 ст. свежей клубники;
  • 130 г сыра фета;
  • 2 зеленых помидора;
  • ½ ст. мелко порезанного базилика;
  • 90 г ядер грецкого ореха;
  • 2/3 ст. рафинированного масла;
  • ½ ст. сахара-песка;
  • 1 ст. семян мака;
  • 1/3 луковицы;
  • соль;
  • 1 ч. л. дижонской горчицы.

Приготовить заправку для салата:

  1. Масло смешать с сахаром и маком.
  2. Добавить очень мелко порезанный лук, дижонскую горчицу, соль.
  3. Влить свежевыжатый лимонный сок.
  4. Блендером превратить ингредиенты в однородную воздушную массу.
  5. Перелить заправку в плотно закрывающийся пластиковый контейнер.
  6. Закрыть емкость крышкой и убрать в прохладу.

Нектарин нарезать небольшими ровными аккуратными кусочками. Полить их частью настоявшейся заправки, перемешать.

На большую тарелку высыпать крупно порванные салатные листья. На них выложить нектарин с соусом. Высыпать половинки или четвертинки свежей клубники, небольшие кусочки зеленых помидоров, раскрошенный сыр, измельченный базилик. Сверху распределить крупно порубленные и слегка обжаренные ореховые ядра. Вылить на закуску оставшуюся заправку, подать угощение на обед или ужин.

Острый салат из зеленых помидоров


Острый салат из зеленых помидоров

Ингредиенты:

  • 1 кг зеленых помидоров;
  • 1 острый стручковый перец;
  • ½ пучка свежих листьев петрушки;
  • 3 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
  • крупная соль;
  • 2 зубка чеснока;
  • 2 ст. л. яблочного уксуса;
  • 2 ст. л. сахарного песка.

В небольшой миске смешать жидкие компоненты – яблочный уксус и подсолнечное масло. Добавить в получившуюся смесь мелко нарезанный острый перец, пропущенный через пресс свежий чеснок. Всыпать в острый соус соль и сахар. Соли будет достаточно 2 ч. л. Но можно регулировать ее количество по своему вкусу. Активно перемешать соус до полного растворения сладких и соленых крупинок.

Нарезать зеленые помидоры небольшими кусочками. Сложить их в стеклянную емкость с крышкой. Залить получившейся ароматной смесью. Плотно закрыть крышку банки, убрать закуску в холодное место на 24 часа.

Выложить готовые помидоры в небольшую пиалку, присыпать свежей зеленью. Подать как салат к любому горячему блюду.

Овощной салат с кукурузными сухариками

Ингредиенты:

  • 470 г кукурузного хлеба;
  • 1 крупный свежий огурец;
  • 4 пера свежего зеленого лука;
  • ½ ст. измельченного свежего базилика;
  • 1/3 ст. качественного оливкового масла;
  • ½ ч. л. измельченной лимонной цедры;
  • 1/3 ст. свежевыжатого лимонного сока;
  • 1 шт. перца халапеньо;
  • 1 ст. л. жидкого натурального меда;
  • соль;
  • свежемолотый черный перец.

Заранее разогреть духовку до средней температуры. Кукурузный хлеб вместе с корочками нарезать одинаковыми аккуратными кубиками. Высыпать на противень, разровнять. Сухарики должны лежать на поверхности одним слоем. Отправить противень в разогретую духовку. Запекать сухарики четверть часа до аппетитной румяности. Оставить их остывать при комнатной температуре.

Зеленые помидоры нарезать средними кусочками. Высыпать их во вместительную салатницу. Добавить кружочки свежего огурца, измельченный зеленый лук и базилик.

Приготовить заправку для закуски:

  1. Смешать мелко нарубленный перец халапеньо (без семян и кожицы) с оливковым маслом.
  2. Добавить в соус измельченную лимонную цедру, соль по вкусу, перец.
  3. Влить пчелиный мед и сок лимона.
  4. Слегка взбить заправку обычной вилкой.

Полить смесью овощи в салатнице. Сверху рассыпать готовые кукурузные сухарики.

Веганский бургер


Веганский бургер

Ингредиенты:

  • 2 булочки для бургеров;
  • 1 красный и 1 зеленый помидор;
  • 1 шт. красного салатного лука;
  • 250 г свеклы;
  • 90 г манной крупы;
  • 1 пучок свежего салата;
  • 2 чесночные дольки;
  • ½ ст. растительного масла;
  • ½ ст. панировочных сухарей;
  • 2 ст. л. любого соуса;
  • кетчуп по вкусу;
  • специи.

Свеклу прямо в кожуре сварить до мягкости. Готовый корнеплод почистить, нарезать небольшими кубиками. Высыпать их на сковородку с прогретым растительным маслом. Добавить соль, специи и раздавленный чеснок. Обжарить массу, чтобы из нее выпарилась основная жидкость.

Добавить в сковородку манную крупу. Продолжать обжаривание еще 10-12 минут. За это время манка впитает в себя оставшуюся влагу из свеклы. Толкушкой прямо в сковородке превратить ее содержимое в густую однородную массу. Когда последняя остынет, сформировать из нее плоские широкие котлеты. Обвалять каждую в панировочных сухарях и обжарить на отдельной сковородке до появления румяной корочки. Получившиеся котлеты выложить на бумажные салфетки.

На каждую булочку для гамбургера уложить по листочку салата. Сверху распределить выбранный соус. Уложить на основу котлету. Покрыть ее кружочками помидоров двух цветов, кетчупом по вкусу и колечками фиолетового лука.


Веганские бургеры — отличный вариант перекуса для худеющих.

Зеленые помидоры, обжаренные в кляре


Зеленые помидоры в кляре

Ингредиенты:

  • 4 средних зеленых помидора;
  • 2 сырых яйца;
  • крупная соль;
  • ½ ст. кукурузной муки;
  • ½ ст. измельченного на терке пармезана;
  • 3 ст. л. пшеничной муки;
  • 1 ч. л. чесночной соли;
  • ½ ч. л. молотого имбиря;
  • ½ ч. л. сушеного орегано;
  • 1/3 ст. оливкового масла.

Приготовление блюда нужно начать с овощей. Зеленые помидоры нарезать тонкими кружочками. Оптимальная толщина для кусочков – 0,5-0,7 см. Посыпать каждый ломтик солью со всех сторон. Оставить в таком виде на 12-15 минут.

В глубокой мисочке взбить содержимое сырых яиц. Во второй широкой емкости смешать муку двух видов, все заявленные специи, измельченный сыр.

Обсушить кружочки зеленых помидоров бумажными полотенцами, не стирая с них соль. Заготовки по одной сначала опускать во взбитые яйца, а затем обваливать в мучной ароматной смеси.

В большой чугунной сковородке разогреть оливковое масло. Выложить в него помидоры, покрытые кляром. Жарить по 4-5 минут с каждой стороны. Корочка должна стать румяной и хрустящей.

Готовую закуску выложить на полотенца из бумаги, чтобы избавить от лишнего жира. Затем переложить на сервировочное блюдо и сразу подавать гостям с любым острым соусом.

Огурцы с зелеными помидорами на зиму


Огурцы с зелеными помидорами

Ингредиенты:

  • 1 кг миниатюрных свежих огурцов;
  • 1 кг зеленых помидоров;
  • ½ крупного болгарского перца;
  • 130 г стручковой фасоли;
  • 4 чесночных зубчика;
  • 70 г крупной соли;
  • 50 г сахарного песка;
  • 60 г измельченного свежего укропа;
  • 20 г измельченной кинзы;
  • 60 мл столового уксуса.

Все подготовленные овощи тщательно промыть. При необходимости потереть щеткой. У огурцов срезать «хвостики». Дальше нарезать их продольно средними кусочками. Также измельчить и болгарский перец. Фасоль оставить целиком. Последние два компонента используются в закуске скорее для красоты, поэтому их смело можно исключать или заменять другими любимыми овощами.

Помидоры также оставить целыми. Лишь в районе плодоножки сделать небольшой вилкой глубокие проколы.

Наполнить подготовленные стерилизованные банки всеми овощами вперемешку. Добавить в каждую очищенные чесночные зубчики. Залить содержимое емкостей кипятком. Накрыть банки крышками. Через четверть часа воду из них слить в кастрюлю. Высыпать в нее измельченный укроп, кинзу, соль, сахар. Поставить кастрюлю на огонь.

Довести будущий маринад до закипания. Сразу после появления первых пузырьков влить уксус. Снять маринад с огня. Быстро разлить его по банкам с овощами. Закатать емкости крышками, перевернуть и покрыть теплыми пледами. Через 24 часа перенести для длительного в холодное место. Снимать пробу с закуски можно уже через 15 дней. Это простой вкусный рецепт на зиму, который сможет повторить каждая хозяйка.

Помидоры по-корейски — самый вкусный рецепт быстрого приготовления

Если очень хочется экзотики, а наши традиционные салаты надоели, рекомендую приготовить помидоры по-корейски. Для зимнего меню, как разнообразие трапезы, такой салат отличная находка. И да, речь сегодня пойдет о закусочных малосольных помидорах, не о заготовке на зиму.

В корейской кухне традиционно используют маринады на основе уксуса, что позволяет блюду долго храниться. Правда у каждой хозяйки свои пропорции специй, продуктов, зрелость томатов тоже различна, присутствуют дополнительные овощи. Иногда уксус заменяют на лимонную кислоту. Но название блюда остается стандартным – «по-корейски». Вариантов рецепта «помидоры по-корейски» много, есть упрощенный вариант, сложный, с зелеными помидорами, с красными, с перцем, баклажанами, морковью, хреном… Я предлагаю на ваше рассмотрение два рецепта с фото для томатов разной степени спелости.

Помидоры по-корейски зеленые: рецепт с фото

В этом рецепте все просто – основные ингредиенты томаты и морковь. Все остальные продукты – вспомогательные, но благодаря их вкусовым качествам, помидорки получаются остренькие, хрустящие, обалденные!. Так и хочется дописать – пальчики оближешь.

Ингредиенты:

  • помидоры – 350гр;
  • морковь – 1шт;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • лук – 1шт;
  • соль – 1ч.л.;
  • сахар – 1ч.л.;
  • острый перец – 1шт;
  • кориандр молотый – 0,5ч.л.;
  • кориандр в зернах – 0,5ч.л.;
  • масло растительное – 4ст.л.;
  • уксус 9% — 1ч.л.;
  • кинза (или петрушка) – 2-3 веточки.

Как приготовить зеленые помидоры по-корейски

 

  1. Подготовим овощи – вымоем, очистим, удалим плодоножки.
  2. Помидоры выбираем недозрелые – бурые или зеленые. Их нарезаем дольками.
  3. Лук – полукольцами, можно и произвольно. Чеснок мелко измельчаем. Красный острый перец разрезаем на колечки. Зелень мелко порубим.
  4. Посуду лучше использовать эмалированную, глубокую. Можно миску.
  5. Для измельчения моркови, выбираем терку с дырочками «по-корейски». Хорошенько перетираем руками, пересыпаем солью, сахаром – половина порции от нормы. Еще раз вымешиваем.
  6. К морковке выкладываем помидоры. Отставляем в сторону, пусть постоят.
  7. На сковороде раскаливаем растительное масло, должен появиться дымок. Кладем лук и жарим до зарумянивания.
  8. Как только лук становится золотисто-коричневого цвета, добавляем перец и кориандр в зернах.
  9. Перемешиваем нашу смесь и доводим ее до готовности. То есть когда лук начнет практически подгорать – значит пора снимать с плиты. Через сито процеживаем, чтобы удалить специи, должно остаться только масло.
  10. В помидорно-морковную массу, ровно по центру, насыпаем горкой — чеснок и молотый кориандр, оставшееся количество соли, сахара. И гасим эти специи кипящим растительным маслом. Уже на этом этапе приготовления запах будет изумительный.
  11. Добавляем мелко нарезанную петрушку или кинзу. Всю смесь тщательно перемешиваем.
  12. Перекладываем в кастрюлю поменьше, сверху ставим гнет (накрываем тарелкой и сверху небольшую посуду с водой, или банку с компотом, консервацией, что-то типа пресса).
  13. Ставим в холодное помещение (холодильник), выдерживаем сутки.

Достаем, раскладываем нашу суточную закуску на тарелки к рыбному, мясному, к нашей традиционной вареной картошке, даже с рисом уйдет за милую душу.

 

Автор: ВикторияС.

Несколько советов – помидоры выбирайте одинакового размера, тогда резанные кусочки равномерно промаринуются. Для остроты можно использовать красный молотый перец, соус тобаско. Если есть проблемы с пищеварением, увлекаться острым не стоит.

Отлично подходит как гарнир к горячему блюду и как самостоятельная закуска.

А кто не любит вкус зеленых помидоров, может приготовить помидоры по-корейски из красных. Делимся еще одним вкусным рецептом.

Красные помидоры по-корейски: очень вкусно!

Множество корейских рецептов «гуляющих» по интернету говорит о том, что подобные закуски имеют огромную популярность, а значит любимы во многих семьях. Можно конечно купить подобные блюда на рынке или в магазинах, но как же приятно самостоятельно приготовить его и удивить своих близких. В основном маринуют овощи по-корейски, в ход идут помидоры, огурцы, капуста и даже свекла с морковкой. Остановимся на томатах и рассмотрим оригинальную закуску из них. Для сегодняшнего рецепта подходят плотненькие плоды, которые идеально держат форму, это могут быть сливовые, черри или другие подобные сорта. В сезон я всегда мариную из таким образом и моя закуска разлетается за столом за считанные минуты. С лета до осени на нашем столе такие помидоры — частый гость и вся семья этому несказанно рада.

Что нам надо:

  • помидоры – 600гр;
  • сладкий болгарский перец – 150гр;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • небольшая морковь – 1шт.;
  • растительное масло – 2ст.л.;
  • яблочный уксус – 2ст.л.;
  • сахар — 2ст.л.;
  • соль – 1ч.л.;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • зелень – по вкусу.

Готовим помидоры по-корейски

  1. Вымоем томаты и разрежем их на равные половинки, в таком виде помидоры быстро приготовятся и промаринуются.
  2. Нарежем сладкий перец кусочками, почистим чеснок и промоем зелень. Из зелени подходит петрушка или укроп. Я сегодня использовала петрушку, она очень ароматная и отлично подходят для нашего блюда.
  3. Измельчим в блендере или на мясорубке сладкий перец, чеснок и зелень.
  4. Морковку натрем на терке, лучше использовать всем известную корейскую терку.
  5. Сложим половинки помидоров в контейнер, а сверху покроем овощным слоем, не забыв про морковь. Можно вынуть ложкой немного мякоти из половинок и сделать как бы фаршированные овощами. Вместо контейнера можно использовать любую другую тару: стеклянную банку или эмалированную кастрюлю.
  6. Приготовим ароматную заливку: смешиваем растительное масло, уксус, соль и сахар. Можно добавить молотый черный перец. Все хорошенько перемешаем, чтобы соус получился максимально однородным.
  7. Заливаем томаты овощами заливкой и оставляем мариноваться на 8-10 часов, поставив контейнер в холодильник.
  8. Готовые маринованные помидоры по-корейски подаем к столу.

Автор: Наталья

Приятного вам аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2

👌 Острая закуска из зеленых помидоров, рецепты с фото

Зеленые маринованные помидоры – это невероятно легкая в приготовлении и очень вкусная овощная закуска. И вот сейчас наступила для нее самая благоприятная пора – как раз на грядках осталось еще много недоспевших овощей, а вот надежды на то, что бочка окрасятся в ярко-красный цвет, уже, к сожалению, нет…

 
А еще этот рецепт – настоящая находка для многочисленных любителей всякого солененького, остренького, кисленького и т.д. И поскольку муж мой без таких вкусностей за стол даже не сядет, то и готовлю я подобные закуски достаточно часто…
 
Для приготовления зеленых маринованных помидоров нам понадобится:
 

 
Сложность этого рецепта: самая минимальная
 
Время для приготовления: 15 минут для подготовки и 1 сутки для маринования
 
Ход работы:
 

Начинаем приготовление с того, что промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими дольками зеленые помидоры. Затем складываем их в небольшой салатник.

 
 

Нарезаем перышками репчатый лук и мелко рубим очищенный чеснок.

 


 

Выкладываем все к помидорам.


 

Теперь для любителей острого добавим немного чили – его используем по вкусу (у меня около 1 см) и мелко-мелко нарезаем.

Перец тоже выкладываем в стеклянный салатник к остальным овощам.

 

Осталось лишь добавить уксус, соевый соус, щепотку перца и растительное масло. Если нужно – можно откорректировать вкус с помощью соли и сахара, но, как по мне, соевый соус отлично справился со своей задачей.

 

Все хорошенечко перемешиваем, накрываем пленкой и убираем в холодильник – помидоры должны промариноваться как минимум часов 12, лучше — сутки. За это время пару раз закуску можно перемешать.

 

По истечении указанного времени пробуем закуску – получилось очень пикантно и невероятно вкусно. Приятного аппетита!

 
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Вкусный салат из зеленых помидор быстрого приготовления для еды

Середина осени — подходящий момент для приготовления салата из зеленых помидор. Рецепт очень простой и не требует дорогих ингредиентов и много времени. Салат-закуска отлично гармонирует с мясом, особенно, шашлыком, птицей и рыбой. Можно подать к овощному или крупяному гарниру. Вкусно с жареной картошкой, картофельным пюре.

 

Готовить салат не составляет трудностей. Время приготовления занимает несколько минут. Но для употребления в пищу нужно будет подождать, чтоб салат из зеленых помидор промариновался в холодильнике не менее двух суток.

Ингредиенты:

  • Помидоры зеленые 1 кг
  • Перец болгарский 200 г
  • Чеснок 50 г
  • Перец острый по вкусу
  • Зелень 1 пучок
  • Соль 1 ст.л.
  • Сахар 50 г
  • Уксус столовый 9 % 50 мл
  • Масло  растительное 50 г

 

 

Время приготовления: 48 часов

Количество порций: 5

Вкусный салат из зеленых помидор быстрого приготовления для еды

 

Для начала, подготовьте овощи. Зеленые помидоры покупайте среднего или маленького размера. Сладкий перец, лучше всего, использовать красного или желтого цвета, чтобы в конечном результате, салат получился более ярким. Очистите от семян. Хорошо промойте.

Помидоры нарежьте средними кусочками, чтобы они лучше промариновались. Овощи с крупной нарезкой будут дольше мариноваться.

Очищенный сладкий перец нарежьте крупной соломкой. Добавьте в салатник к помидорам.

Очистите, промойте и обсушите чесночные зубки. Нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к овощам.

Из зелени подойдет петрушка, укроп, кинза, сельдерей. Можно взять микс пряных трав на ваше усмотрение. Промойте и обсушите салфеткой. Мелко нарежьте. Добавьте к остальным ингредиентам.

Добавьте соль, сахар, растительное масло без запаха, столовый 9 % уксус. Перемешайте. Оставьте на кухонном столе на 1 час.

После, переместите помидоры вместе с рассолом в банку или подходящий контейнер с крышкой. Отправьте в холодильник на двое суток. Периодически перемешивайте, чтобы все овощи равномерно промариновались. Чем больше маринуются овощи, тем вкуснее конечный результат.

Салат из зеленых помидоров готов. Приятного аппетита!

 

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Квашеные зеленые помидоры быстрого приготовления без уксуса

Как правило, осенью многих хозяек мучает вопрос, что делать с помидорами, которые не успевают поспевать и скоро начнут портиться. Чаще всего не дозревшие томаты просто выбрасывают. Многие даже не догадываются, что из зеленых помидоров можно приготовить вкуснейшие закуски, которые придутся по душе даже заядлым гурманам.

Заквасьте зеленые помидоры с чесноком, зеленью и острым перцем. Деликатес будет готов уже через несколько дней. Такие квашеные зеленые помидоры быстрого приготовления без уксуса можно употребить сразу или постепенно, ведь они спокойно могут храниться в холодильнике или на зиму в погребе несколько месяцев.

Лучше всего использовать молочные помидоры, со светлым верхом. Можно также готовить из бурых томатов. Они, правда, мягче и хранятся не так долго.

Время приготовления – 4 суток

Количество порций — 8

Ингредиенты:

  • Зеленые помидоры – 1 кг
  • Острый перец – 1 стручок
  • Чеснок – 5-6 зубчиков
  • Петрушка – 4-5 веточек
  • Базилик – 4-5 веточек

Для маринада:

  • Вода – 1,5 литра
  • Соль – 1 столовая ложка
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Лавровый лист – 1-2 штуки
  • Черный перец горошком – 5-6 штук

Читайте также:

Как приготовить квашеные зеленые помидоры без уксуса:

  1. Для квашения зеленых помидоров потребуется холодный маринад. И поскольку для того, чтобы он остыл требуется время, то начните приготовление с него. В кипящую воду забросьте соль, сахар и специи. Уксус в этом рецепте не используется. Варите маринад до тех пор, пока не растворятся сыпучие ингредиенты. После этого снимите маринад с плиты и уберите в прохладное место.                                                                                                                                                                                                     
  2. Зеленые помидоры помойте и оторвите плодоножки. Крупные помидоры разрежьте на 4-6 частей. Мелкие томаты можно оставить целиком, только в местах соединения с плодоножкой нужно обязательно проколоть острым предметом, чтобы такие помидоры засолились одновременно с кусочками.                                                                                                        
  3. Очищенный чеснок порубите маленькими кубиками. Острый перец, освобожденный от семян, порежьте на кусочки. При этом можно использовать как свежий стручок перца, так и высушенный.                                                                                                                                                                                
  4. Чисто вымытые петрушку и базилик мелко нарежьте. На любителя можно также добавить кинзу или укроп.                                                                                                                                                                       
  5. Смешайте все ингредиенты в одной посуде. Лучше всего подойдут тара с покрытием из эмали или стеклянная посуда.                                                                                                                                                                               
  6. Залейте зеленые помидоры остывшим маринадом. Маринад должен покрывать томаты полностью.                                                                                                                                                                                      
  7. Прикройте посуду небольшим блюдцем или крышкой и оставьте в теплом месте на 2-3 дня. Обычно в таких случаях помидоры помещают под пресс, чтобы во время квашения они находились в рассоле. Только имейте в виду, что целые помидоры в этом случае немного деформируются, хотя на вкус это нисколько не повлияет. Затем перенесите помидоры в прохладное место еще на двое суток. По истечении указанного времени помидоры станут мягкими, рассол помутнеет и закуска будет готова. Ее уже можно подавать на стол, хотя дегустировать многие начинают уже со второго дня.                                                                                                                                                                                              
  8. Приятного аппетита!                                                                                                                                                                                     

самый вкусный рецепт с фото

16 февраля 2017 7158

Корейская кухня уже очень давно полюбилась людям во всем мире за сочетание сладкого и острого. Особенно, многим пришлись по душе закуски, которые чаще всего готовятся с помощью маринада, сделанного на основе уксуса.

Зеленые помидоры, приготовленные по-корейски, хранятся длительное время и не портятся, а их оригинальный вкус захватывает и восхищает языковые рецепторы.

Классический рецепт вкусной закуски на зиму

Ингредиенты Количество
помидоры зеленые — 5 кг
перец горошком — 10 г
уксус — 150 миллилитров
болгарский перец — 4 штуки
лавровый лист — 3 шт.
корень хрена — 3 шт.
чеснок — 10 зубчиков
соль — 150 грамм
сахар — 2 стакана
морковь — 2 штуки
укроп — пучок
Время приготовления: 60 минут 65 Ккал

В разных рецептах соотношение продуктов для приготовления зеленых помидоров по-корейски может отличаться по пропорциям, набором зелени и других овощей. Очень вкусными и остренькими получаются помидоры именно по этому рецепту.

По классическому рецепту зеленые помидоры по-корейски на зиму всегда получаются очень вкусными и могут храниться длительное время.

  1. Хрен, морковь и болгарский перец тщательно чистятся, моются и перекручиваются на мясорубке;
  2. Помидоры хорошо моются и аккуратно разрезаются крест-накрест, но не до самого конца;
  3. В каждый томат положить измельченную начинку;
  4. Банки помыть, простерилизовать, выложить на дно по лавровому листику, зубчику чеснока, 2 веточки укропа, парочке горошин черного перца и сверху, плотно выложить овощи;
  5. Приготовить маринад: В 5 литров горячей воды добавить сахар, соль и 5 минут прокипятить, а в самом конце ввести уксус;
  6. Залить маринадом овощи и простерилизовать банки 5 минут, затем закатать заготовку.

Помидоры получаются острыми, но при этом вкусными и необычными.

Зеленые помидоры по-корейски: самый вкусный рецепт

Чтобы порадовать себя, своих родных и друзей, можно приготовить необычную и в меру острую закуску из зеленых помидоров. По этому, самому вкусному рецепту, они маринуются в различных специях и собственном соку, но если добавить еще немного красного перца, то ее по достоинству оценят любители острого.

Ингредиенты:

  • помидоры – 2 килограмма;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 8 зубчиков чеснока;
  • 1 чайная ложка красного молотого перца;
  • 100 миллилитров уксуса;
  • растительное масло – 100 миллилитров;
  • 4 болгарских перца;
  • 0,5 стакана сахара;
  • петрушка.

Время приготовления: 24 часа.

Калорийность на 100 грамм: 65,1 ккал.

Готовить помидоры по-корейски очень просто и легко. Несколько минут свободного времени и вкусная закуска уже очень скоро будет готова.

  1. Петрушка тщательно моется, немного просушивается и режется небольшими кусочками;
  2. Помидоры моются, у них удаляется плодоножка, а после этого режутся маленькими дольками;
  3. Чеснок чистится, моется и измельчается на маленькие кусочки;
  4. Перец моется, чистится от семян и режется маленькими кубиками;
  5. Банки с закручивающимися крышками моются, сушатся;
  6. В глубокую емкость выкладываются порезанные помидоры, перец, петрушка, сахар, соль, перец красный, все поливается растительным маслом, уксусом и тщательно перемешивается;
  7. Овощи перекладываются в маленькие баночки, накрываются крышками, закручиваются и ставятся на 24 часа в холодильник.

Подавать закуску лучше всего к жаренному или запеченному картофелю, мясу, плову, ризотто. Сочетание с другими блюдами получается просто идеальным.

Торт «футбольный мяч» — этот десерт произведет фурор среди всех мальчишек. Порадуйте своих близких.

Научитесь готовить невероятно вкусный суп харчо из говядины с мясом и пряностями.

Салат с белой консервированной фасолью с мясом, овощами и несколькими вариантами этого блюда.

 Острые зеленые томаты быстрого приготовления

Приготовление вкусных и необычных закусок – настоящее искусство, которому можно учиться вечно. Добавляя различные ингредиенты, меняя пропорции, можно всегда получить потрясающий результат.

Ингредиенты:

  • 1 луковица;
  • 2 сладких перца;
  • морковь – 3 штуки;
  • 0,5 стакана уксуса;
  • соль – 30 грамм;
  • петрушка – 0,1 кг;
  • 0,5 стакана растительного масла;
  • 1 килограмм помидоров;
  • сахар – 50 грамм;
  • чеснок – 60 грамм;
  • смесь трав для моркови по-корейски – 5 грамм.

Время приготовления: 10 часов.

Калорийность на 100 грамм: 65,1 ккал.

Томаты, приготовленные по этому рецепту, получаются немного острыми, но при этом и сладкими.

  1. Овощи почистить, помыть и нарезать;
  2. Морковь трется на терке, помидоры режутся на половинки, перец — соломкой, а лук полукольцами;
  3. Чеснок измельчить, зелень мелко порубить;
  4. В небольшой емкости соединить соль, масло, специи, сахар, чеснок, уксус и хорошо перемешать;
  5. Баночки помыть, вытереть насухо;
  6. Выложить слоями в банки все овощи и залить их маринадом, закрутить крышками, перевернуть и поставить на 10 часов в холодильник.

Зеленые помидоры по-корейски, необычайно вкусные и ароматные. Любители огонька, могут добавить в процессе приготовления немного свежего, острого перца и тогда закуска раскроется по-новому.

Полезные советы

Готовятся зеленые помидоры по-корейски очень быстро и легко, но чтобы они были еще вкуснее, лучше всего учитывать несколько моментов.

  1. Помидоры обязательно должны быть одного размера, чтобы все ломтики промариновались равномерно и одинаково;
  2. Все овощи должны быть свежими и без повреждений;
  3. Растительное масло переносит все ароматы и вкусы, поэтому добавлять его нужно только на этапе приготовления маринада, тогда заготовки будут лучше;
  4. Во время стерилизации банок, на самое дно кастрюли необходимо положить полотенце, тогда ни одна банка не лопнет, а температура равномерно распределится по всему периметру;
  5. Если заготовки получились не такими острыми, как этого хотелось бы, можно добавить в них порезанный перец чили, молотый красный перец или же пару капель табаско.

Готовить зеленые помидоры по-корейски можно разными способами, добавляя к ним петрушку, укроп, кинзу, хрен, смеси разных перцев, всевозможные приправы, чеснок, лук и прочие ингредиенты. Экспериментируя с продуктами, можно добиться их идеального сочетания друг с другом, которое понравится всем членам семьи.

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Салат из зеленых помидоров — вкусные рецепты оригинальной домашней консервации — БУДЕТ ВКУСНО!

Завершив переработку спелых томатов, можно смело приниматься за не успевшие созреть плоды, приготовив салат из зеленых помидоров на зиму. Многообразие всевозможных вариаций заготовки позволит удовлетворить самые разносторонние запросы потребителей.

Как сделать салат из зеленых помидоров?

Если вы впервые собираетесь готовить салат из зеленых помидоров на зиму, рецепты, предложенные далее и базовые рекомендации помогут избежать казусов в процессе исполнения технологии и пополнить свои запасы идеально вкусной закуской.

  1. Для приготовления зимних салатов можно использовать зеленые помидоры любого размера или формы, отбирая лучшие экземпляры без повреждений и подпорченных участков.
  2. Томаты нарезают дольками желаемого размера или ломтиками, как предусмотрено в рецепте.
  3. Тару для консервирования предварительно моют и стерилизуют.
  4. После герметичного укупоривания банки с салатом переворачивают дном кверху и основательно утепляют до полного остывания.

Салат из зеленых помидоров быстрого приготовления

Быстро, просто и легко можно приготовить салат по данному рецепту. Если сделать салат из зеленых помидоров без стерилизации, дополнив овощи маринадом, то хранить его можно будет в течение месяца в холодильнике.

Для продолжительного хранения нужно прокипятить емкости с закуской 20 минут в посудине с кипящей водой и герметично укупорить.

Ингредиенты:

  • зеленые помидоры – 2 кг;
  • красный болгарский перец – 4 шт.;
  • чеснок – 2 головки;
  • горький перец – 0,5 шт.;
  • петрушка и укроп – по 0,5 пучка;
  • вода – 1 л;
  • соль – 50 г;
  • сахар – 100 г;
  • уксус – 100 мл.

Приготовление

  1. Нарезают помидоры, перцы.
  2. Добавляют мелко нарубленную зелень и чеснок.
  3. Кипятят воду, добавив соль, сахар, уксус.
  4. Заливают остывшим маринадом овощи.
  5. Прикрывают емкости крышками и отправляют в холодильник или укупоривают быстрый салат из зеленых помидор на зиму, предварительно простерилизовав банки с заготовкой.

Салат «Дунайский» на зиму с зелеными помидорами

Весьма популярен среди домохозяек салат «Дунайский» из зеленых помидоров. Готовится закуска элементарно, а ее вкус превосходит все ожидания. В ходе процесса маринования из недозревших томатов уходит возможная горечь, которая сливается вместе с соком, обеспечивая лакомству более нежный и гармоничный вкус.

Ингредиенты:

  • зеленые помидоры – 1,5 кг;
  • лук и морковь – по 700 г;
  • масло и уксус – по 150 мл;
  • соль – 50 г;
  • сахар – 150 г;
  • душистый перец и лавр – по 2 шт.

Приготовление

  1. Нарезают томаты и лук.
  2. Перетирают на терке морковь
  3. Смешивают овощи с солью, оставляют на 12 часов.
  4. Сливают сок, добавляют сахар, масло и уксус.
  5. Раскладывают массу по банкам, стерилизуют 30 минут.
  6. Укупоривают салат «Дунайский» из зеленых помидор на зиму.

Салат «Кобра» из зеленых помидоров на зиму

Название следующего салата целиком и полностью отражает его содержание. Закуска получается «с огоньком», удивительно ароматной, пикантной и достойно дополнит любое застолье. Важно наполнять банки как можно плотнее, стараясь не оставлять просветов и пустот – овощи в процессе стерилизации основательно уменьшаются в объеме.

Ингредиенты:

  • помидоры зеленые – 2,5 кг;
  • чеснок – 3 головки;
  • петрушка – 1 пучок;
  • уксус – 150 мл;
  • сахар и соль – по 3 ст. ложки;
  • жгучий перец – 2 шт.

Приготовление

  1. Нарезают томаты, мелко шинкуют зелень, чеснок и жгучий перец.
  2. Смешивают овощи с компонентами маринада, перемешивают до полного растворения сладких и соленых кристаллов.
  3. Раскладывают салат «Кобра» из зеленых помидор по банкам, стерилизуют 20 минут, укупоривают, укутывают.

Салат «Изумрудный» из зеленых помидоров на зиму

Салат «Изумрудный» из зеленых помидоров является аналогом предыдущей закуски, но готовится несколько по-иному. Данный вариант для противников стерилизации и исполняется путем варки овощных компонентов с добавлением составляющих маринада. Степень остроты и пикантности можно отрегулировать, изменяя количество жгучего перца и чеснока.

Ингредиенты:

  • помидоры зеленые – 1,5 кг;
  • чеснок – 1 головка;
  • укроп и петрушка – по 0,5 пучка;
  • уксус и сахар – по 70 г;
  • соль – 1 ст. ложка;
  • жгучий перец – 1 шт.;
  • лавр, смесь перцев – по вкусу.

Приготовление

  1. Нарезают помидоры, мелко рубят чеснок, острый перец и зелень.
  2. Добавляют соль, сахар, лавр, перечную смесь, перемешивают и отправляют в холод на 3-4 часа.
  3. Располагают емкость с овощами на плите, кипятят массу 5 минут.
  4. Вливают уксус, через 2 минуты кипения укупоривают салат «Изумрудный» из зеленых помидор на зиму, укутывают.

Салат из зеленых помидоров по-корейски

Зимний салат из зеленых помидоров с корейским акцентом, приготовленный по следующему рецепту, получается не только удивительно вкусным, но и невероятно ярким. Своим солнечным внешним видом закуска поднимет настроение, а неимоверным благоуханием взбудоражит вкусовые рецепторы и повысит аппетит.

Ингредиенты:

  • помидоры зеленые – 1,5 кг;
  • болгарский перец – 0,5 кг;
  • морковь – 250 г;
  • чеснок – 1,5 головки;
  • лук – 1 шт.;
  • корейская приправа – 1,5-2 ч. ложки;
  • масло и сахар – по 0,5 стакана;
  • соль – 1,5 ст. ложки;
  • жгучий перец – 1 шт.;
  • уксус – ¼ стакана.

Приготовление

  1. Нарезают томаты, шинкуют перцы и лук, перетирают на корейской терке морковь.
  2. Добавляют остальные компоненты, перемешивают, оставляют массу на час.
  3. Раскладывают заготовку по банкам, стерилизуют 20 минут.
  4. Укупоривают салат из зеленых томатов на зиму, укутывают до остывания.

Салат из зеленых помидоров по-грузински

Следующий рецепт салата из зеленых помидоров порадует поклонников грузинской кухни. Закуска готовится с добавлением приправы хмели-сунели, которая придает ей характерный вкус и аромат. Уксус в данном случае используют яблочный или белый винный 6%, а в зеленый микс включают кинзу, базилик, петрушку или укроп.

Ингредиенты:

  • помидоры зеленые – 2,5 кг;
  • острый перец – 2 шт.;
  • чеснок – 1,5 головки;
  • лук – 1 шт.;
  • хмели-сунели – 100 г;
  • масло – 100 мл;
  • соль – 35 г;
  • уксус – 70 мл;
  • зелень – по вкусу.

Приготовление

  1. Томаты нарезают дольками, перемешивают с солью, оставляют на сутки.
  2. Сливают сок, а ломтики смешивают с перцем, луком, зеленью, чесноком.
  3. Добавляют компоненты для маринада и кипятят салат из зеленых томатов 7 минут.
  4. Укупоривают закуску в стерильные банки, укутывают.

Салат из зеленых помидоров с томатной пастой

Особенно вкусным и насыщенным удается заготовленный салат из зеленых помидоров на зиму по следующему рецепту. Одним из ключевых компонентов закуски, определяющим ее характеристики, является в данном случае томатная паста, качество которой здесь особенно важно для получения желаемого результата.

Ингредиенты:

  • помидоры зеленые – 2 кг;
  • лук, морковь и болгарский перец – по 0,5 кг;
  • томатная паста и масло – по 250 г;
  • сахар – 4-5 ст. ложек;
  • соль – 1 ст. ложка;
  • уксус – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Нарезают овощи, соединяют в общей емкости.
  2. Добавляют масло, соль, сахар, перемешивают и отправляют на плиту.
  3. Варят массу 45 минут.
  4. Добавляют пасту и уксус.
  5. Тушат салат из зеленых помидоров с томатным соусом еще 15 минут, укупоривают в стерильные банки.

Салат из зеленых помидоров с рисом

Заготовить вкусный салат из зеленых помидоров на зиму можно с добавлением риса, получив сразу же великолепный гарнир или самостоятельное блюдо для легкого ужина или обеда. Рецепт можно исполнить и без добавления уксуса, но тогда нужно определить укупоренные банки на хранение в прохладное место.

Ингредиенты:

  • помидоры зеленые – 1,5 кг;
  • лук, морковь – по 0,5 кг;
  • рис – 150 г;
  • сахар – 150 г;
  • масло – 150 мл;
  • соль – 1 ст. ложка;
  • уксус – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Нарезанные томаты припускают с маслом 5 минут или до отделения сока.
  2. Добавляют промытый рис, варят 10 минут.
  3. Закладывают перетертую морковь, лук, соль и сахар, готовят 20 минут.
  4. Вливают уксус, прогревают массу еще 5 минут.
  5. Укупоривают салат из зеленых помидор на зиму, укутывают.

Салат из жареных зеленых помидоров на зиму

Приготовив оригинальный салат из зеленых помидоров на зиму по следующему рецепту, вы пополните свои запасы вкуснейшей изысканной закуской. Полученная заготовка чем-то напоминает грибы, но имеет и свои индивидуальные, ни с чем не сравнимые характеристики, от которых все дегустаторы будут в неописуемом восторге.

Ингредиенты:

  • помидоры зеленые – 1,5 кг;
  • чеснок – 1 головка;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль – по вкусу;
  • уксус – 1 ч. ложка на пол-литровую банку;
  • растительное масло.

Приготовление

  1. Томаты нарезают кружками.
  2. Обжаривают ломти в масле, посолив по вкусу, укладывают в стерильные банки, посыпая рубленым укропом и чесноком.
  3. Добавляют в каждую пол-литровую банку по чайной ложке уксуса, стерилизуют емкости с заготовкой 15 минут.
  4. Укупоривают салат из зеленых помидоров на зиму, укутывают.

Острый салат из зеленых помидоров на зиму

Острый салат из зеленых помидоров готовится без термической обработки и требует хранения в холоде. Простота приготовления закуски сочетается с ее великолепными итоговыми вкусовыми и питательными характеристиками, благодаря чему множество хозяек заносят рецепт в список приоритетных домашних заготовок.

Ингредиенты:

  • помидоры зеленые – 2,5 кг;
  • чеснок – 3 головки;
  • стручки острого чили – 2 шт.;
  • соль – 3 ст. ложки;
  • уксус – 100 мл;
  • сахар – 4-5 ст. ложек.

Приготовление

  1. В миске смешивают нарезанные помидоры, мелко нарубленный чили и чеснок.
  2. Добавляют соль, сахар и уксус, перемешивают, оставляют на час.
  3. Раскладывают овощную массу с соком в стерильные емкости, прикрывают крышками, ставят в холод.

Сладкий салат из зеленых помидоров на зиму

Еще один оригинальный салат из недозрелых помидоров на зиму можно приготовить, опираясь на нижеследующие рекомендации. Контраст вкусов и буйство красок в заготовке не сможет оставить равнодушным ни одного гурмана. По желанию закуску можно сделать с остринкой, добавив немного мелко нарезанного чили.

Ингредиенты:

  • помидоры зеленые – 1,5 кг;
  • лук – 700 г;
  • морковь – 500 г;
  • масло – 150 мл;
  • соль – 50 г;
  • уксус 70% – 0,5 ч. ложки на банку объемом 700 мл;
  • сахар – 100 г;
  • лавр, черный перец горошком.

Приготовление

  1. Нарезают томаты, лук и морковь.
  2. Кипятят масло 5 минут, добавив лавр и перец, выливают к овощам.
  3. Всыпают соль и сахар, размешивают до растворения всех кристаллов, оставляют на 6 часов.
  4. Раскладывают овощи с соком по банкам.
  5. Стерилизуют заготовку 20 минут, добавляют в каждую емкость уксус.
  6. Укупоривают и укутывают.

Источник

Рецепт острых жареных зеленых помидоров

Этот рецепт был отличным, когда я его модифицировал. Это совсем не остро, но это было нормально. Мне пришлось добавить намного больше муки, чтобы получить достаточно густую консистенцию для прилипшего теста. Я жарил их при температуре 375 градусов во фритюрнице. Они были вкусными! Просто добавьте еще муки.Еще я люблю солить помидоры, пока они остывают.

Ням! Мне это очень понравилось. Однако я добавил в тесто 1/4 стакана кукурузной муки, это помогает тесту лучше прилипать к помидорам.

Я зажарил «пробный» ломтик помидора на вкус и рад, что сделал это, потому что он был немного мягким на наш вкус, поэтому я добавил столовую ложку приправы каджун, и он был намного ароматнее. Приятное изменение от панировки из муки / кукурузной муки.

Я ЛЮБЛЮ этот рецепт и хотел бы делать его постоянно. По этому рецепту я выращиваю помидоры летом. Я рада, что тебе понравятся мои фото 🙂

Мой парень все лето умолял меня приготовить жареные зеленые помидоры, поэтому сегодня я наконец сломалась и остановилась на этом рецепте. Они были прекрасны! Я использовал молотый кайенский перец в качестве заменителя и обвалял его в панировочных сухарях панко после того, как погрузил в тесто. Сказочное буду делать снова и снова !!!! Я дал 4 звезды только потому, что добавил соль, которая, как мне кажется, необходима для такого рецепта. Мне нравится идея теста вместо мучного, яичного, хлебного крошки …

Спасибо за комментарии к этому рецепту.Я не делал рецепт по-настоящему острым на тот случай, если кому-то он не понравится. Поэтому просто добавьте измельченные хлопья красного перца по своему вкусу, чтобы они были более пряными. Я использовал Bud Light для пива. Тесто не должно быть очень густым, но у вас должно быть легкое тонкое покрытие, чтобы вы почувствовали вкус помидора сильнее, чем муки. Еще раз спасибо за отзывы 🙂

Это ЛУЧШИЙ рецепт жареных зеленых помидоров, который я когда-либо делал! Я перепробовала несколько рецептов, и этот потрясающий !! Я сделала все в точности так, как они назывались, и отнесла их своему мужу и его приятелям-рыбакам, и они стали большим хитом.Огромное спасибо за то, что поделились!

Спасибо, Sinsgirl, я попробовала их из-за твоего фото! Отличная работа, вы делаете действительно красивые фото! Также спасибо за понравившийся пост!

очень вкусно, моим соседям понравилось

Жареные зеленые помидоры — Закуски — Закуски

Знаете ли вы, что помидоры вкусны еще до того, как они созреют? Если в вашем продуктовом магазине нет зеленых помидоров, найдите кого-нибудь с огородом. Я думаю, что честная сделка — это 5 минут прополки за 1 помидор. Если вы удвоите этот рецепт, не добавляйте в два раза яичный или острый перец.

Реклама — продолжить чтение ниже

2 ст. мука

1 яйцо

1/4 чайная ложкаСоус с острым перцем

3 ст. желтая кукурузная мука

1/4 чайная ложка соль

1/2 чайная ложка Укроп

2 ст. Растительное масло

1 средний зеленый помидор

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

  1. Насыпьте муку в первую неглубокую посуду. Слегка взбейте яйцо и соус из острого перца во втором блюде и перемешайте кукурузную муку, соль и укроп в третьем.
  2. Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Вы узнаете, что он достаточно горячий, чтобы начать готовить, если бросите каплю в кастрюлю и вода закипит.
  3. Обваляйте каждый ломтик помидора в муке (удалите все лишнее), затем в яйце и, наконец, в кукурузной муке.
  4. Осторожно переложите ломтики лопаткой на сковороду. (Будьте осторожны, не дотрагивайтесь до сковороды. Я не хочу, чтобы вы обожглись.) Тушите по 3 минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды лопаткой.

Стив Манн

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт быстрого хлеба с зелеными помидорами

Рекомендации по питанию (на порцию)
402 калорий
26 г жир
41 г Углеводы
5 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 12
Сумма на порцию
калорий 402
% Дневная стоимость *
26 г 33%
Насыщенные жиры 8 г 40%
103 мг 34%
282 мг 12%
41 г 15%
Пищевые волокна 2 г 6%
5 г
Кальций 64 мг 5%
*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. )

Этот рецепт десертного быстрого хлеба — отличный способ использовать зеленые помидоры до наступления заморозков. Восточноевропейцы любят зеленые помидоры во всем, от десертов до джемов. Они также появляются в панировке и жареном, как это делают на юге, и служат в качестве гарнира, обжаренные с яйцом или луком для сытного завтрака или легкого постного блюда, маринованные ломтиками или нарезанные для приправы из зеленых помидоров и поданные как приправы .

Этот быстрый хлеб восхитителен на завтрак или десерт в том виде, как он есть, или поджарен и покрыт маслом, чатни из зеленых помидоров, яблок, простого или ароматного сливочного сыра. Вы даже можете превратить черствый быстрый хлеб во французские тосты и слегка густой хлебный пудинг. Томатный быстрый хлеб на самом деле не нуждается в украшении, но, если вы хотите немного его придать, посыпьте верх кондитерским сахаром или нанесите тонкий слой глазури из сливочного сыра.

Жареные зеленые помидоры с майонезом Шрирача

Эти жареные зеленые помидоры обжариваются во фритюре до золотисто-коричневого цвета, а затем подаются с острым майонезом Шрирача для макания. Помидоры также очень вкусны с соусом или соусом в стиле ранчо, креольским майонезом или соусом ремулад.

Кляр из кукурузной муки и муки создает хрустящую корочку на этих замечательных ломтиках зеленых помидоров, которые служат отличной закуской или гарниром.

  • Жареные зеленые помидоры:
  • 1 стакан универсальной муки (разделить)
  • 1 большое яйцо
  • 1/2 стакана молока
  • 1/3 стакана кукурузной муки
  • 1 чайная ложка соли (плюс еще для посыпки)
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 6 средних зеленых помидоров
  • Растительное масло (для жарки)
  • Майонез Шрирача:
  • 1/3 стакана майонеза
  • 1 столовая ложка шрирача (или по вкусу)
  • По желанию: 1 чайная ложка азиатского самбала (или чесночного соуса с чили)
  1. Соберите ингредиенты.

  2. Нагрейте духовку до 200 F и поместите решетку на противень, если вы собираетесь подавать помидоры сразу.

  3. Насыпьте 1/3 стакана муки в неглубокую миску.

  4. В другой миске взбить яйцо с молоком до однородной массы.

  5. Положите оставшиеся 2/3 стакана муки, кукурузной муки, соли и свежемолотого черного перца в другую неглубокую миску. Тщательно перемешайте.

  6. Налейте около 1/2 дюйма масла в большую чугунную сковороду.Поставить на средний огонь. По возможности прикрепите к сковороде термометр для фритюра. Нагрейте масло примерно до 370 F.

  7. Тем временем, работая с несколькими помидорами за раз, срежьте у помидора кончики стебля и соцветия и выбросьте. Нарежьте помидоры ломтиками 1/2 дюйма.

  8. Смажьте ломтик помидора простой мукой, а затем окуните в яичную смесь. Смажьте смесью муки и кукурузной муки, затем поместите ее на решетку и повторите с оставшимися ломтиками.

  9. Когда масло нагреется до температуры, осторожно опустите в горячее масло несколько ломтиков помидора. Не переполняйте помидоры.

  10. Готовьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, всего около 4–5 минут.

  11. Лопаткой переложить помидоры на бумажные полотенца для просушки, присыпать солью.

  12. Чтобы они оставались теплыми, поместите их на решетку в противне и поставьте противень в предварительно разогретую духовку, пока будете жарить оставшиеся помидоры.

  13. Для майонеза Шрирача смешайте в миске майонез, соус Шрирача и чесночную пасту с чили, если используете.

  14. Хорошо перемешайте и подавайте с обжаренными зелеными помидорами.

Подсказка

  • Если у вас нет термометра для измерения температуры масла, опустите в масло кусок хлеба диаметром 2,5 см. Для коричневого цвета требуется от 50 до 60 секунд.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое плохое. Конечно, подойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт легких жареных зеленых помидоров с соусом из секретных жареных зеленых помидоров

Вы когда-нибудь делали жареных зеленых помидоров по рецепту ? (Для меня это одно из первых мест в списке жареных овощей!) Эта закуска по рецепту томатов дополнена нашим соусом из жареных зеленых помидоров, который понравится даже детям! Мы также поговорим о том, «Жареные зеленые помидоры — это просто незрелые помидоры?» а также дадут вам советы, где купить зеленые помидоры.

Оба моих родителя с юга, поэтому я выросла, питаясь этим рецептом жареных зеленых помидоров, сколько себя помню. (Он будет конкурировать с рецептом жареных зеленых помидоров Паулы Дин, так что принесет !)

(Кстати, мы говорим о жареных зеленых помидорах, а не о фильме о жареных зеленых помидорах, возможно, именно поэтому вы здесь приземлились!)

На этом сайте используется партнерских ссылок. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Подробнее читайте в НАШЕМ РАСКРЫТИИ.

Если вы никогда не ели жареные зеленые помидоры, вы могли бы подумать: «ОТЛИЧНО!»

Но это не похоже на вкус спелых помидоров!

(Это не жареные красные помидоры!)

Жареные зеленые помидоры тверже и кислее обычных спелых красных помидоров. Но именно эта текстура и вкус хорошо сохраняются, когда вы их жарите.

И жареные зеленые помидоры — действительно отличная закуска для детей, которую они могут съесть в качестве закуски или части еды ! (И отличный трюк со скрытыми овощами для детей. )

Прежде чем перейти к легкому рецепту жареных зеленых помидоров, давайте ответим на несколько общих вопросов, которые мы получаем…

Жареные зеленые помидоры — это просто незрелые помидоры?

Есть помидоры, которые остаются зелеными (э-э), но помидоры, используемые для жареных зеленых помидоров, — это просто незрелые красные помидоры. Зеленый цвет — это то, что происходит прямо перед тем, как помидоры начинают созревать и становятся красными. (Иногда вы начинаете видеть намек на красный оттенок.)

Чтобы собрать зеленые помидоры для жарки, вы хотите, чтобы они были зелеными, но полностью выросшими (а не только когда они начинают расти), твердыми и прямо перед тем, как они начнут созревать.

Они будут больше и тверже на ощупь, если слегка надавить на них.

Можно ли есть сырые зеленые помидоры? (Может ли жареные зеленые помидоры вызвать тошноту?)

Зеленые помидоры на самом деле горькие на вкус, и их нельзя есть без варки. Кроме того, у некоторых людей есть аллергическая реакция на алкалоиды (соланин) в зеленых помидорах, а также могут быть проблемы с пищеварением, вызванные сырыми зелеными помидорами. Алкалоиды токсичны, но для того, чтобы человек заболел (у которого еще нет аллергии на них), потребуется очень большое количество.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ ЕСТЬ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ ИЛИ ТОМАТНЫЕ ЛИСТЬЯ. Они могут быть для них токсичными.

На что похожи жареные зеленые помидоры?

Жареные зеленые помидоры по вкусу очень похожи на кабачки в панировке или жареные кабачки. Они хрустящие снаружи от панировки и более мягкие внутри.

Что вы едите с жареными зелеными помидорами?

Жареные зеленые помидоры станут отличным гарниром практически к любому основному блюду.Также вы можете съесть жареные зеленые помидоры в качестве закуски (они вкусные) или с соусом или соусом (например, соус ремулад). Вы даже можете съесть их с бутербродами, включая жареный сыр и гамбургеры!

В конце поста мы добавили рецепт наших любимых жареных помидоров с соусом, так что не пропустите!

Полезны ли жареные зеленые помидоры?

Помидоры жареные зеленые, ну жареные . Таким образом, они могут быть не такими полезными, как некоторые другие непанированные и жареные овощи.Однако вы можете сделать более здоровую версию панировки и даже попробовать приготовить жареные зеленые помидоры в духовке или рецепт фритюрницы с жареными зелеными помидорами (это в нашем списке, который стоит попробовать, поэтому я обновлю пост, как только это сделаю!).

Где купить зеленые помидоры?

Если вы не выращиваете собственные помидоры, вам нужно где-нибудь купить зеленые помидоры. Их больше всего, и их легко найти летом. Однако не ждите слишком долго, иначе летом они превратятся в спелые красные помидоры, и вы не сможете их найти!

Сезонны ли зеленые помидоры?

Зеленые томаты сезонные, в основном выращиваются летом и ранней осенью.Однако теперь вы можете найти их круглый год благодаря выращиванию и импорту в теплицах. Не во всех продуктовых магазинах продаются зеленые помидоры (или они продаются только на короткое время). Фермерские рынки и придорожные фермерские прилавки — отличное место, где можно купить зеленые помидоры для приготовления в летний сезон.

Какие помидоры лучше всего подходят для жареных зеленых помидоров?

Выбирая лучший помидор для жареных зеленых помидоров, вы должны выбрать зеленый помидор среднего размера (почти любого сорта), который становится твердым, когда вы его слегка сжимаете.Вам не нужны слишком мелкие помидоры, чтобы их можно было нарезать и поджарить.

Как приготовить жареные зеленые помидоры: обзор

Рецепт жареных зеленых помидоров очень похож на любой другой рецепт жареных овощей. Сначала вы создаете панировку, в которой обваливаете зеленые помидоры. Затем вы кладете покрытые оболочкой зеленые помидоры на сковороду с горячим маслом и обжариваете, пока они не подрумянятся с обеих сторон.

Если вы хотите приготовить тесто из жареных зеленых помидоров без кукурузной муки, вы можете просто использовать муку или приготовить панко по рецепту жареных зеленых помидоров.

Не пропустите жареный зеленый томатный соус после рецепта!

Жареные зеленые помидоры в паре с детской книжкой «Я никогда не буду есть помидоры»

Этот рецепт жареных зеленых помидоров идеально сочетается с книгой «Я никогда не буду есть помидор» автора Лорен Чайлд с персонажами Чарли и Лолой.

Из книги:

Лола привередлива в еде.

ОЧЕНЬ привередливый едок.

Она не будет есть свою морковь (пока старший брат Чарли не покажет, что это действительно оранжевые веточки с Юпитера).

Она не станет есть свое картофельное пюре (пока Чарли не объяснит, что это облачный пух с острейшей вершины горы Фудзи).

Есть очень много вещей, которые Лола категорически не ест, включая — особенно помидоры. Или она?

Присоединяйтесь к двум милым братьям и сестрам за шведским столом веселья в остроумной истории Лорен Чайлд о победе воображения над склонностями.

Если вы разборчивы в еде и хотите, чтобы они попробовали разные блюда (например, рецепт жареных зеленых помидоров!), То эта детская книга — идеальное место!

Зарегистрированная книга Возрастной диапазон: 4-8 лет

ПИН ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ

РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫХ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ

с соусом для обжаренных зеленых помидоров

(Не пропустите соус из жареных зеленых помидоров после этого рецепта! ПРОДОЛЖАЙТЕ ПРОКРУТКУ!)

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Состав

  • 4 зеленых помидора, (большие)
  • 2 яйца, (большие)
  • 1 стакан универсальной муки
  • 1 чашка желтой кукурузной муки
  • Масло растительное или оливковое для жарки
  • Соль, перец по вкусу

Инструкции

  1. Нарежьте помидоры ломтиками толщиной около 1/4 дюйма. (Если оставить его слишком густым, на приготовление уйдет больше времени, а панировка может подгореть.) Отложите.
  2. В небольшой неглубокой миске взбейте яйца. Отложите в сторону.
  3. В две отдельные миски поместите муку и кукурузную муку. Слегка приправить солью и перцем. Отложите в сторону.
  4. Положите ломтик помидора в муку так, чтобы он был покрыт с обеих сторон. Затем положите в яйца помидоры, покрытые мукой. После того, как вы покроете яйцом, вдавите помидор в кукурузную муку, поворачивая и повторяя с другой стороны, чтобы покрыть обе стороны яйца.Переложите на противень или тарелку до готовности.
  5. Продолжайте окунать каждый ломтик помидора в миски из муки, яйца и кукурузной муки, пока каждый ломтик помидора не будет покрыт. Храните их на противне или тарелке до готовности.
  6. Нагрейте около 1 / 4–1 / 2 стакана масла в большой сковороде на среднем огне. Жарьте помидоры порциями в один слой, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону. Слейте воду на тарелку, застеленную бумажными полотенцами в один слой. Слегка остудить перед едой. Соль и перец для вкуса.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 174 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 47 мг Натрий: 68 мг Углеводы: 27 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 5 г

Пищевая ценность приблизительная. Изменения в рецепте и использовании различных брендов могут привести к тому, что изменения в информации о пищевой ценности будут незначительно отличаться от представленных здесь.

Вы приготовили этот рецепт?

Нравится этот рецепт? Отметьте нас в Instagram @LilCooksReading, чтобы мы могли это увидеть!

Почему мои жареные зеленые помидоры мокрые?

Угу.

Итак, вы приготовили этот потрясающий рецепт жареных зеленых помидоров, и они оказались мокрыми.

Мокрые жареные зеленые помидоры часто получаются либо из-за того, что масло недостаточно нагревается, либо из-за того, что они горячие, складываются друг на друга.

После обжаривания помидоров положите их на бумажное полотенце, чтобы они высохли в один слой, и дайте им немного остыть перед подачей на стол.

(Не кладите другие жареные помидоры друг на друга.)

Кроме того, жареные зеленые помидоры становятся мокрыми, чем дольше они сидят. Так что на следующий день они могут быть не такими четкими, как в первый день.

Как приготовить жареные зеленые помидоры S

auce

Не так давно я решил приготовить соус из жареных зеленых помидоров.

(Потому что … почему бы и нет?)

В детстве мы не ели жареные зеленые помидоры с соусом, и, честно говоря, жареные зеленые помидоры прекрасно обходятся без соуса.

Однако, если вы хотите немного улучшить этот рецепт (особенно для званого обеда или чего-то подобного), обязательно попробуйте соус.

(Или просто сделайте это для себя, когда никого нет дома, чтобы вам не приходилось делиться!)

Это так просто, что вы легко можете отрегулировать уровень пряностей.


ЛЮБОПЫТНЫЙ ФАКТ ДЛЯ ДЕТЕЙ: капсаицин — активный компонент перца чили, от которого он становится горячим во рту, а острота — это настоящий термин для того, что мы называем «острым» или «острым».


Легкий рецепт соуса из жареных зеленых томатов

В большой миске смешайте 1 стакан майонеза и 2-3 капли (или больше, если вы любите острый!) Острого соуса с чили Шрирача.

Подавать в качестве соуса для макания или сбрызнуть сверху обжаренным зеленым помидорам.

Если вашим детям нравится немного острого, им понравится этот соус для макания.

(Мой ребенок ест супер-остро, поэтому она добавляет еще больше шрирачи в свой соус!)

Майонез действительно снижает температуру, поэтому вы можете добавить к майонезу немного острого соуса и не беспокоиться о том, что он будет слишком горячим для детей.

Вы пробовали рецепт жареных зеленых помидоров?

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, обратитесь к нашему РАСКРЫТИЮ.

57 свежих и простых рецептов с зелеными помидорами, которые вы захотите приготовить сегодня вечером

Вам нравятся жареные зеленые помидоры?

Еще несколько лет назад я никогда не пробовал жареные зеленые помидоры. Я смотрел фильм в детстве и никогда не осознавал, что они настоящие.

Потом однажды я пошла пообедать с мужем в это маленькое деревенское кафе, и там они были в меню. Что ж, муж был в полном шоке, что я с юга и никогда не жарила зеленые помидоры.Естественно, мы заказали их, и с тех пор я влюбился.

Но знаете ли вы, что из зеленых помидоров можно сделать гораздо больше, чем просто их поджарить?

Что ж, если нет, то вы готовы удивиться, потому что я собираюсь поделиться с вами всевозможными идеями о том, как использовать ваши зеленые помидоры в этом году.

Вот коллекция из 57 рецептов зеленых помидоров, которые вы должны попробовать:

1. Соленые огурцы из зеленых помидоров

Если вам нравятся соленые огурцы, то вы, вероятно, захотите попробовать эти огурцы из зеленых помидоров. Рецепт очень похож на рассол для хлеба с маслом.

Так что, если вам нравится немного сладких и пряных маринованных огурцов, то они, вероятно, вам тоже понравятся. В следующий раз, когда у вас будут зеленые помидоры, просто бросьте их в банку с несколькими другими ингредиентами, и они мгновенно превратятся во что-то новое и вкусное.

Попробуйте этот рецепт ›

2. Веганский сэндвич с жареными зелеными помидорами

Вы веган? Если да, то вам понравится этот бутерброд. Даже если вы не веган, этот бутерброд выглядит вполне здоровым, поэтому стоит держать его в секрете.

По сути, это бутерброд по’бой с обжаренными зелеными помидорами. Они также используют другие специи и овощи, чтобы немного оживить его.

Попробуйте этот рецепт ›

3. Гаспачо из огурцов и помидоров

Это очень легкий рецепт, который подойдет в любое время года. Не говоря уже о том, что это очень быстро сделать.

По рецепту блюдо должно быть на столе чуть более чем через 20 минут. Так что, если вы ищете здоровое и быстрое питание, вам стоит проверить этот рецепт.

Попробуйте этот рецепт ›

4. Лакто-ферментированные зеленые помидоры

Если вы много были в Интернете, то я уверен, что вы слышали о том, насколько полезны для вас ферментированные продукты.

Что ж, если вы все об этом, то вам понравится этот рецепт ферментированных зеленых помидоров. Это позволяет вам использовать свой урожай здоровым образом.

Попробуйте этот рецепт ›

5. Сэндвич с жареным зеленым томатом и салатом с беконом

Я большой поклонник сэндвичей с беконом, салатом и помидорами.Так что, как только я увидела этот бутерброд, у меня сразу потекли слезы.

Если вам тоже нравятся BLT, тогда вам стоит попробовать этот поворот на классике. Выглядит вкусно и кажется, что приготовить тоже довольно просто.

Попробуйте этот рецепт ›

6. Жареные зеленые помидоры и креветки Po’ Boy

Если вы еще не догадались, я большой человек сэндвичей, и я люблю Po ’boys. Я считаю, что это одни из самых вкусных бутербродов.

Итак, когда я увидел этот рецепт жареных зеленых помидоров и креветок По ‘мальчик, я был в восторге.Если вы тоже любите Po ’boys, тогда вам стоит попробовать это.

Попробуйте этот рецепт ›

7. Батончики из зеленых помидоров

Прежде чем вы начнете думать, что я чокнутый, это один из многих рецептов сладких зеленых помидоров, которыми я собираюсь поделиться с вами в этой публикации. Возможно, это не самый традиционный способ использования зеленых помидоров, но они действительно выглядят восхитительно.

Так что, если вы ищете другой способ использовать урожай зеленых помидоров, то вам стоит проверить этот рецепт.

Попробуйте этот рецепт ›

8. Соус энчилада из зеленых томатов

Нравится ли вам энчилада? Боже, я верю! Я большой поклонник мексиканской кухни в целом. Вот почему этот рецепт вызвал у меня интерес.

Итак, если вы хотите приготовить собственный домашний соус энчилада из урожая зеленых помидоров, то вам стоит попробовать этот рецепт.

Попробовать рецепт ›

9. Торт с зелеными помидорами

На первый взгляд этот торт напомнил мне морковный торт.Это вызвало у меня интерес, потому что я люблю морковный торт.

Так что, если вы любите вкусный торт с липкой глазурью сверху (и он заставляет вас чувствовать себя лучше, потому что он включает в себя овощи), тогда вам стоит попробовать этот рецепт.

Попробуйте этот рецепт ›

10. Хлеб с зелеными помидорами

Этот хлеб с зелеными помидорами — еще один нетрадиционный способ использования зеленых помидоров. Возможно, оно не жареное во фритюре, но пусть это вас не пугает.

Если вы любите вкусный десертный хлеб, например банановый хлеб, то обязательно обратите внимание на этот.Ингредиенты простые и, похоже, легко приготовить.

Попробуйте этот рецепт ›

11. Жареные зеленые помидоры Po’ Boys

Я уже сказал, какой я фанат бутербродов Po’boy. Вот почему мне пришлось предоставить вам сайт, где можно найти 9 различных рецептов бутербродов Po’boy с жареными зелеными помидорами.

Серьезно, 9 разных способов насладиться жареными зелеными помидорами в восхитительном стиле бутерброда Po’boy. Итак, когда вы будете готовы начать пускать слюни, прыгайте туда и решайте, какой из них вы будете есть завтра на обед.

Попробуйте этот рецепт ›

12. Мармелад из зеленых помидоров

Каждый раз, когда я слышу слово« мармелад », я думаю о Медведе Паддингтоне. Думаю, ему понравился апельсиновый мармелад, но, посмотрев этот рецепт, я уверен, что он одобрил и этот рецепт.

Так что, если вы ищете уникальный мармелад, чтобы насладиться им самому или, возможно, подарить друзьям, то вам стоит принять во внимание этот рецепт.

Попробуйте этот рецепт ›

13. Салат с пастой из зеленых помидоров

Когда наступает летнее время, одна из моих любимых частей — это все свежие ингредиенты.Одно из моих любимых занятий с этими свежими ингредиентами — это приготовить салат из пасты.

Итак, вы понимаете, почему я так рад поделиться с вами этим рецептом салата из макарон. Но вместо того, чтобы делать салат из пасты из обычных красных помидоров, они скручивают его, добавляя в смесь зеленые помидоры.

Попробуйте этот рецепт ›

14. Жареные зеленые помидоры и бекон Жареный сыр

Жареный сыр — большая вещь в моем доме. У меня трое мальчиков и двое из них очень разборчивы в еде.

Излишне говорить, что мне нужно найти способы «взрастить» жареный сыр, потому что хлеб и сыр через некоторое время приедаются. Тогда я наткнулась на этот рецепт и так обрадовалась, что в следующий раз мои дети попросят жареный сыр.

Попробуйте этот рецепт ›

15. Торт Брауни с зелеными помидорами

Торт Брауни с зелеными помидорами

Этот пирог с брауни выглядит так хорошо, и я благодарен всем, кто когда-либо его создавал. Почему? Потому что теперь я могу вести себя так, как будто я здоров, когда ем пирожные.

Plus, кому не понравится рецепт, в котором есть шоколад, изюм и грецкие орехи. Рецепт тоже выглядит очень простым в приготовлении.

Попробуйте этот рецепт ›

16. Чатни из зеленых помидоров

До того, как я начал консервировать 6 лет назад, я никогда не слышал о чатни. Когда я наткнулся на это в своей консервной книге, я подумал: «Что это вообще такое?»

Я открыл для себя чатни и считаю, что это потрясающе. Вот почему вам непременно стоит попробовать этот чатни из зеленых помидоров.

Попробуйте этот рецепт ›

17. Зеленый томатный суп с деревенской ветчиной

Я люблю есть продукты, которые выглядят странно и имеют вкусный вкус. Это, вероятно, объясняет, почему я так очарован зелеными помидорами.

Итак, если вы любите томатный суп и любите деревенскую ветчину, то вам стоит попробовать этот рецепт на себе. Но если вам тоже нравится «странный» эффект, тогда вам стоит попробовать его, чтобы съесть зеленый суп.

Попробуйте этот рецепт ›

18. Чатни с пряными зелеными помидорами и яблоками

Этот чатни звучит потрясающе.Он содержит такие ингредиенты, как зеленые помидоры (очевидно), яблоки, изюм, орехи, коричневый сахар и уксус.

Разве это не звучит как танго во рту? Если вы так думаете, возможно, вы захотите, чтобы этот танец состоялся в ближайшее время.

Попробуйте этот рецепт ›

19. Хлеб с зелеными помидорами

Возможно, вы никогда не слышали о хлебе с зелеными помидорами, но позвольте предупредить вас, что он выглядит восхитительно. Они показывают это здесь с сахарной пудрой, что меня очень волнует.

Итак, если вы ищете другой сорт быстрого хлеба (или десертного хлеба), то вам обязательно стоит попробовать этот рецепт.

Попробуйте этот рецепт ›

20. Варенье из зеленых помидоров

Овощи нередко используются в желе и джемах. Одно из моих любимых желе — желе из зеленого перца. Он так хорош с крекерами и мягким сыром.

Ну, варенье из зеленых помидоров — это то, чем я собираюсь попробовать заменить свое обычное перечное желе точно таким же образом.

Попробуйте этот рецепт ›

21. Пирог с жареными зелеными помидорами

Если вы думали, что пробовали жареные зеленые помидоры во всех формах, после просмотра этого рецепта, я думаю, вы не пробовали.

Раньше я пробовал томатный пирог (и, честно говоря, не был его поклонником), но, увидев этот рецепт, думаю, я могу стать большим поклонником жареного зеленого томатного пирога.

Попробуйте этот рецепт ›

22. Green Tomato Chili

Я люблю перец чили в холодный день, и я также люблю изменять свои рецепты перца чили, потому что со временем некоторые вещи становятся обыденными.

Если вы находитесь в одной лодке, вам стоит изменить свой рецепт чили и попробовать этот. Он определенно другой и выглядит восхитительно.

Попробуйте этот рецепт ›

23. Жареный суп из зеленых томатов и базилика в миске для закваски

Я люблю есть суп в миске для хлеба. В этом есть что-то теплое и утешительное. Кроме того, он делает хлеб достаточно влажным, поскольку он впитал аромат супа.

Вот почему я думаю, что многим понравится этот суп. Он не только в миске для хлеба, но также включает свежие ингредиенты, такие как зеленые помидоры и базилик.

Попробовать рецепт ›

24.Жареные зеленые помидоры с соусом для макания

Жареные зеленые помидоры такие хрустящие, хрустящие и вкусные во всех отношениях. Этот рецепт, кажется, вполне соответствует всем этим качествам.

Но он поднимает его на ступеньку или три выше, потому что дает рецепт восхитительного соуса для макания, который сочетается с ним.

Попробуйте этот рецепт ›

25. Варенье из зеленых томатов и ананасов

Этот рецепт джема кажется сложным вкусом, но мне нравятся такие вещи. Сладость ананаса действительно должна дополнять терпкость зеленого помидора.

Так что, если вы тоже любите сложные вкусы, то это варенье вас заинтересует. В конце концов, кто не любит перекусить и сказать: «Пау! Бум! Вау!» прямо у тебя во рту?

Попробуйте этот рецепт ›

26. Без сахара. Приправы из зеленых помидоров

Этот рецепт мне очень понравился. Недавно я обнаружил, какой я большой фанат. Я люблю вещи! Прекрасно сочетается практически с любым блюдом.

Плюс, мне нравится то, что это блюдо не содержит добавленного сахара. Я отказался от сахара почти год назад и не собираюсь возвращаться к нему сейчас.

Попробуйте этот рецепт ›

27. Соус энчилада из зеленых помидоров и томатилло

Так что не секрет, что я люблю мексиканскую кухню. Я люблю энчиладас, и мне нравится практически любой соус, с которым я сталкивался в своем кулинарном путешествии по мексиканской кухне.

Но больше всего я люблю то, что мексиканская еда вкусная, но несложная. Так что я уверен, что, хотя этот соус кажется очень легким в приготовлении, в нем также есть ароматный джем.

Попробуйте этот рецепт ›

28.Малиново-зеленый томатный джем

Не позволяйте сочетанию ароматов запутаться. Очевидно, это отличный способ израсходовать все ваши зеленые помидоры.

Тем не менее, он также обладает довольно ароматным ударом. Кроме того, это кажется очень простым в изготовлении. Чего еще можно хотеть?

Попробуйте этот рецепт ›

29. Салат из маринованных зеленых помидоров

Если вы знакомы с процессом приготовления солений, то вы уже прошли половину пути по этому рецепту.Это кажется очень простым в изготовлении.

Но мне нравится, как он добавляет тепла в рецепт с ингредиентами халапеньо и других специй. Это похоже на вечеринку у тебя во рту.

Попробуйте этот рецепт ›

30. Стопки капрезе с зелеными помидорами в духовке

Эти стеки капрезе тоже выглядят необычно и вкусно. В основном это жареные в духовке зеленые помидоры. Затем она готовит к блюду восхитительную бальзамическую глазурь.

Наконец, она складывает жареные зеленые помидоры, сыр моцарелла и листья базилика.Затем покрывает все это бальзамической глазурью. Звучит неплохо!

Попробуйте этот рецепт ›

31. Сальса с зелеными помидорами и халапеньо

Мы с мужем любим сальсу. Наша любимая закуска — чипсы из лепешек (домашнего приготовления) и вкусная домашняя сальса.

Так что никого не должно удивлять, что мы можем пить много сальсы каждый год. Теперь, похоже, у нас есть новый рецепт, который выглядит восхитительно и при этом содержит немного специй!

Попробуйте этот рецепт ›

32. Зеленый томатный торт с коричневой масляной глазурью

Прежде чем вы начнете смотреть на меня слишком смешно, имейте в виду, что гениальные люди придумали несколько действительно разных, интересных и вкусных способов использования их зеленые помидоры.

Итак, мы ясно, это один из тех случаев. Этот торт выглядит восхитительно, и с этой глазурью у меня текут слюни.

Попробуйте этот рецепт ›

33. Маринованные зеленые помидоры черри

Мы выращиваем помидоры черри каждый год. Первый год это было намеренно. На второй год (и каждый последующий год) у нас появлялись добровольцы, и они неплохо справлялись.

Поэтому я всегда рад найти рецепт, который позволяет мне использовать эти помидоры, потому что я получаю тонну каждый год!

Попробуйте этот рецепт ›

34.Суп из зеленых томатов

Еще один вкусный рецепт супа из зеленых томатов. Я большой поклонник рецептов супов, особенно умеренных.

Итак, в этом супе используется много основных ингредиентов, и его не очень дорого приготовить. Вот почему я думаю, что это хороший рецепт.

Попробуйте этот рецепт ›

35. Маринованные зеленые помидоры на ферме в Италии

Мне нравится этот рецепт. Это не только хорошо звучит, но и кажется очень простым в изготовлении.Мне нравится, что для этого требуется минимальное количество ингредиентов.

Итак, если вы ищете экономный способ сохранить зеленые помидоры, то вам стоит взглянуть на этот рецепт.

Попробовать этот рецепт ›

36. Пирог с зелеными помидорами

Этот рецепт мне очень напоминает яблочный пирог. Единственная разница в том, что зеленые помидоры заменили яблоками.

Так как один из моих любимых десертов — это домашний пирог, этот рецепт меня, естественно, возбуждает, и мне не терпится попробовать.

Попробуйте этот рецепт ›

37. Жареные слайдеры с зелеными помидорами

Кто знал, что существует так много разных способов использования зеленых помидоров? Но теперь, когда я знаю, должен признать, я на крючке!

Обожаю слайдеры. Я думаю, это аккуратные маленькие бутерброды, которые тоже подходят для быстрого ужина и закуски. Так как я люблю жареные зеленые помидоры и ползунки, на мой взгляд, это идеальное сочетание.

Попробуйте этот рецепт ›

38. Приправы для хот-догов с зелеными помидорами

Вы поверите, что я не фанат хот-догов? Я знаю, это безумие! Но на самом деле нет.

Тем не менее, я люблю хот-доги, если могу покрыть их такими качественными ингредиентами, как этот вкус. Так что естественно, я большой поклонник удовольствия. Если вы любите вкусняшки, то этот рецепт может вас заинтересовать.

Попробуйте этот рецепт ›

39. Варенье из зеленых помидоров

Этот рецепт джема немного отличается от некоторых других упомянутых. Также в нем есть ваниль и имбирь. Что должно создать интересную комбинацию вкусов.

Так что, если вы хотите более сладкое варенье из зеленых помидоров, попробуйте этот рецепт.Кто знает? Он может стать вашим новым фаворитом.

Попробуйте этот рецепт ›

40. Чау-чау

Пока я не переехала в часть страны моего мужа, я никогда не слышала о чау-чау. Теперь я большой поклонник. Это делает его счастливым, потому что он тоже любит это.

Итак, чау-чау хорош не только для того, чтобы просто нарезать хот-дог. Он также отлично сочетается со свежим горшком пинто и ломтиком кукурузного хлеба.

Попробуйте этот рецепт ›

41. Кетчуп из зеленых томатов

Мне нравится идея обычных предметов домашнего обихода, которые подаются с изюминкой.Вот почему мне нравится идея кетчупа из зеленых помидоров.

Плюс, мне нравится идея, что она показывает вам, как делать и может это делать самостоятельно. Таким образом, вы можете есть зеленый томатный кетчуп круглый год, если хотите.

Попробуйте этот рецепт ›

42. Сальса из жареных зеленых помидоров

Я люблю зеленую сальсу. Я вообще-то его вообще не любил. Потом я забеременела младшим ребенком, и это стало всем, чего я жаждал.

Теперь я на крючке на всю жизнь! Поэтому, когда я слышу слова сальса из жареных и зеленых помидоров в одном описании, я сразу же очень волнуюсь!

Попробовать рецепт ›

43.Panko Fried Green Tomatoes

Я знаю, что много перечислял жареные зеленые помидоры в этой статье. Причина в том, что это один из самых распространенных способов приготовления зеленых помидоров.

Однако в этом рецепте есть небольшая изюминка. Он панирован в панировочных сухарях панко, что придает этому блюду другую текстуру, которая, я думаю, была бы восхитительной.

Попробуйте этот рецепт ›

44. Замораживание зеленых помидоров

Допустим, у вас много зеленых помидоров. Вы много консервировали и приготовили из них массу разных рецептов.

Но вот сезон подходит к концу, и все готово! Я понял. Я был там. Благодаря этому уроку вы можете заморозить остальные из них и приготовить жареные зеленые помидоры по своему усмотрению в течение всего года.

Попробуйте этот рецепт ›

45. Бабушкины жареные зеленые помидоры

Этот рецепт датируется началом 1900-х годов. Не уверен, заметили ли вы еще, но обычно бабушка делала вещи лучше всего.

Итак, когда я увидел, сколько лет этому рецепту, я понял, что его стоит передать нашим читателям.Взболтайте и посмотрите, выдержал ли этот рецепт испытание временем.

Попробуйте этот рецепт ›

46. Хлеб с зелеными помидорами

Вы любите быстрый хлеб? Вы любите более сладкий быстрый хлеб? Я знаю, что. Я люблю их, потому что они свежие и недорогие.

Честно говоря, я часто использую их в качестве десерта у себя дома. Кроме того, я не чувствую себя плохо, кормя свою семью быстрым хлебом, потому что он немного полезнее. Так что попробуйте этот вариант сладкого быстрого хлеба, который просто содержит зеленые помидоры.

Попробуйте этот рецепт ›

47. Паста из зеленых томатов

Этот рецепт похож на рецепт твердого томатного соуса. В нем используется базовый рецепт томатного соуса, но с добавлением нотки зеленых помидоров.

Итак, если вы ищете немного другой вариант томатного соуса для вечернего спагетти, то вам стоит рассмотреть этот рецепт.

Попробуйте этот рецепт ›

48. Сэндвич с жареным зеленым помидором и сыром на гриле

О, мальчик! Эти жареные сыры выглядят так восхитительно.Это еще один вариант «взрослого» сыра на гриле.

Так что, если вы похожи на меня и любите немного приправить жареный сыр, то вам обязательно стоит взглянуть на этот рецепт.

Попробуйте этот рецепт ›

49. Зеленые помидоры с зубчатыми краями

Когда мы росли, мы ели много зубчатого картофеля. Они были такими восхитительными и вызывали у меня в голове теплые воспоминания.

Итак, когда я увидел этот рецепт зеленых помидоров с зубчатыми краями, меня сразу же заинтересовал. Если вы поклонник овощей с зубчатыми краями, возможно, вам стоит попробовать этот рецепт.

Попробуйте этот рецепт ›

50. Сальса из зеленых помидоров

Как уже упоминалось, я люблю сальсу из зеленых помидоров. Мне также нравится, как легко приготовить свежий. Думаю, большинство согласится, что свежее лучше.

Итак, если вы хотите приготовить и консервировать свою собственную свежую зеленую сальсу, то вы можете попробовать этот рецепт.

Попробуйте этот рецепт ›

51. Маринованные зеленые помидоры

Я думаю, что маринование зеленых помидоров — это такая тенденция, потому что это очень легко сделать, и при этом помидоры сохраняются, и они не теряются.

Итак, если вы ищете вкусный (но простой) способ сохранить зеленые помидоры, то вам стоит рассмотреть этот рецепт.

Попробуйте этот рецепт ›

52. Жареные зеленые помидоры с авокадо и яйцом-пашот

Что ж, мы видели зеленые помидоры, используемые для закусок, десертов и идей для ужинов. Теперь переходим к завтраку.

Итак, если вам нравятся жареные зеленые помидоры, авокадо и яйца, то вы можете уделить этому рецепту немного внимания.

Попробуйте этот рецепт ›

53. Пирожные с пикантной кукурузой и зелеными помидорами

Эти кукурузные лепешки выглядят потрясающе! Я все равно люблю жареные кукурузные лепешки, но когда вы добавляете изумительный аромат зеленых помидоров, меня продают.

Так что, если вам нужен другой вариант обычных кукурузных лепешек, вам обязательно нужно попробовать этот.

Попробуйте этот рецепт ›

54. Приправы амишей из зеленых помидоров

Мне очень нравится наш местный магазин амишей. Вы можете пойти туда и съесть отличный обед из свежего хлеба, мясных деликатесов, а затем закончить его домашним пирогом с овсяным кремом размером с вашу голову.

Итак, как только я увидел этот рецепт приправы амишей из зеленых помидоров, у меня не было выбора, кроме как поделиться им со всеми вами. Если это что-то вроде того, что делают амиши, вы будете есть, пока не позеленеете.

Попробуйте этот рецепт ›

55. Запеканка из зеленых помидоров

Я люблю запеканки. Их легко скинуть вместе, вы можете сделать их впереди, и они также обычно довольно легко замораживаются.

Так что, если вы поклонник запеканок, обязательно попробуйте эту запеканку из зеленых помидоров.Это простой способ использовать эти помидоры.

Попробуйте этот рецепт ›

56. Зеленые томатные маффины с сыром

Я люблю кексы не меньше, чем запеканки. Их так легко собрать вместе, и их тоже легко взять с собой в дорогу.

Так что, если вы ищете портативные способы употребления зеленых помидоров, обязательно примите во внимание этот рецепт.

Попробуйте этот рецепт ›

57. Жареные в духовке зеленые помидоры с соусом для окунания Siracha Ranch

Итак, мы собираемся завершить наше путешествие по зеленым помидорам еще одним жареным зеленым помидором.Они жарятся в духовке, что снижает беспорядок.

Однако, помимо того, что рецепт немного проще, он также содержит отличное добавление второго рецепта для соуса для макания. Какой отличный бонус!

Попробуйте этот рецепт ›

Что ж, в следующий раз, когда вы почувствуете себя перегруженным зелеными помидорами, просто вернитесь к этой публикации и знайте, что теперь у вас есть более 50 способов их использовать.

Но мне бы хотелось услышать, что вы делаете со своими зелеными помидорами. Вы их жарите? Превратить их в приправу или сальсу? Выпекать с ними? Вы делаете что-нибудь, о чем здесь не упоминалось?

Нам нравится получать от вас известия, поэтому, пожалуйста, оставьте свои комментарии в отведенном для этого месте ниже.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:
Facebook Pinterest

Hasselback Fried Green Tomatoes с маринованной моцареллой

Эти жареные зеленые помидоры Hasselback станут восхитительным гарниром или закуской, а добавление маринованной моцареллы сделает их превосходными!

Температура на прошлой неделе резко упала, сигнализируя о конце моего летнего сада.Хотя с большинством трав и цветов все было хорошо, помидоры не переносили мороз. Естественно, ни один из плодов на лозе не был спелым. Это нормально, потому что я люблю жареных зеленых помидора!

Жареные зеленые помидоры Hasselback

Лучше с перцем

Так как у меня было еще несколько красных болгарских перцев, которые все равно собирались быть на кухне, я решил поджарить несколько. Я говорил о том, как жарить красный сладкий перец для использования в домашнем сыре с острым перцем, о котором я тоже изначально думал.Тогда меня осенило: почему бы не соединить вместе жареные зеленые помидоры и жареный красный перец?

Маринованная моцарелла превосходит их

Итак, я как раз закончила укладывать готовые жареные зеленые помидоры слоями жареного красного перца, когда вошел мой сын и взглянул на тарелку. «Знаете, если вы добавите туда слой белого, он будет немного похож на флаг Италии».

Я не совсем понимаю, как работает мозг этого ребенка, но иногда он придумывает фантастические идеи.Это не было исключением.

Это было очень вкусное предложение .

Маринованная моцарелла — это то, что я люблю держать под рукой. Это легко сделать и очень универсально. Я рассыпаю его кубиками на салаты или кладу ломтики в омлет на завтрак.

Украшение пиццы «Маргарита» превращает восхитительное блюдо в божественное. Хотите быстро и элегантно перекусить? Натрите половинкой зубчика чеснока ломтики багета и посыпьте каждый кусочком маринованной моцареллы, затем жарьте, чтобы получить сытные, но простые кростини.

Или сделайте то же, что и я, и поместите его между слоями обжаренных зеленых помидоров и свежеобжаренного красного перца, чтобы получить аппетитный гарнир или закуску, которая выглядит так же хорошо, как и есть на вкус.

Рецепт жареных зеленых помидоров Hasselback

Советы

Используйте свежую моцареллу , запечатанную с небольшим количеством жидкости, а не ту, которую натираете на терке с низким содержанием влаги. Свежая моцарелла сливочная и мягкая, а в маринаде быстро приобретает аромат специй и оливкового масла.Использование того сорта моцареллы, который вы нарежете или натерете на терке, изменит характер этого блюда, и вам будет грустно.

Начните мариновать моцареллу, прежде чем продолжить рецепт. Это дает достаточно времени, чтобы впитать ароматы. Если у вас есть лишняя моцарелла, когда вы закончите, используйте ее одним из способов, упомянутых выше. Маринованная моцарелла хорошо хранится в герметичной емкости в холодильнике до 5 дней.

Не забудьте посолить жареные зеленые помидоры Hasselback, как только вы удалите их из масла. Я тоже не имею в виду, просто протягивать солонку над вещами. Я имею в виду соли — большинство домашних поваров не используют достаточно приправ, а потом задаются вопросом, почему их еда не на вкус, как в ресторане. Поэтому!

Наконец, не пытайтесь сохранить остатки. Они никогда не будут такими вкусными, и действительно, когда зеленые помидоры — это все, что осталось на лозе, самое время отпустить аромат лета.

Жареные зеленые помидоры Hasselback с маринованной моцареллой

Хрустящие и острые обжаренные зеленые помидоры, фаршированные кусочками жареного красного перца и сливочно-маринованной моцареллой.Великолепный гарнир или сытная закуска, чтобы насладиться последними летними вкусами.

1x2x3x

Для маринованной моцареллы
  • 8 унций свежей моцареллы — по форме батона, а не шариков
  • 1/4 стакана высококачественного оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
  • 2 стакана смесь свежих трав (тимьян, петрушка, чеснок, базилик) — примерно 1/4 стакана после измельчения
Для жареного красного болгарского перца
  • 2 красных болгарских перца — жареные с удаленной кожицей (или одна банка на 6 унций, осушенная ) сухие похлопывания
Для жареных зеленых помидоров
  • 4 больших зеленых помидора — (примерно 2 фунта.)
  • 1 взбитое яйцо
  • 1/2 стакана молока
  • 1/2 стакана кукурузной муки
  • 1/2 стакана универсальной муки, разделенная на части
  • 1 чайная ложка кошерной соли — плюс еще для отделки
  • 1/2 чайной ложки перец черный молотый
  • Масло растительное
Замариновать моцареллу
  • В маленькой чашке смешать оливковое масло, хлопья красного перца и измельченные травы.

  • Нарежьте моцареллу ломтиками 1/4 дюйма (0,6 см) и разложите их на дне формы для запекания.Залить маслом с пряностями и оставить мариноваться.

Приготовьте жареные зеленые помидоры
  • Смешайте молоко и яйцо в неглубокой миске. Отложите в сторону.

  • На тарелке смешайте половину муки с кукурузной мукой, солью и перцем. Размешайте как следует. Высыпать оставшуюся муку на отдельную тарелку.

  • Нарежьте помидоры ломтиками 1/4 дюйма (0,6 см). Обваляйте каждый ломтик в простой муке, затем в яичной смеси и, наконец, в смеси муки и кукурузной муки.Поставьте на решетку для выпечки, чтобы покрытие держалось.

  • Налейте масло на глубину 1,25 см (1/2 дюйма) в большую сковороду на среднем или сильном огне. Нагрейте масло до 375 ° F / 190 ° C или пока щепотка муки, упавшая в масло, не начнет шипеть. Добавляйте помидоры партиями, оставляя между ними место, чтобы они не соприкасались, и готовьте по 2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Удалить из масла шпателем с прорезями и слить на бумажные полотенца, сильно и сразу же посолив.

Сборка жареных зеленых помидоров Hasselback
  • Когда все помидоры будут приготовлены, соберите жареные зеленые помидоры Hasselback, чередуя слои помидоров, маринованной моцареллы и жареного красного перца.Если хотите, украсьте фаршем зеленью.

Порция: 8 унций | Калории: 531 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 22 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 89 мг | Натрий: 1022 мг | Калий: 857 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 6273 МЕ | Витамин C: 158 мг | Кальций: 396 мг | Железо: 5 мг

Сочетайте с простой жареной курицей или стейками на гриле с домашней приправой для стейка «Монреаль», чтобы получить вкусный обед для компании.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *