Перец болгарский по корейски быстрого приготовления – Перец по корейски — 1 052 пошаговых рецепта с фото

Сладкий перец по-корейски — 7 пошаговых фото в рецепте

Известно, что употребление сладкого перца в пищу очень полезно для нашего организма. Предлагаю приготовить сочный, вкусный сладкий перец по-корейски. Это блюдо можно делать из перчиков любого сорта и цвета.

Ингредиенты

Для приготовления сладкого перца по-корейски понадобится:

сладкий перец — 2 шт.;

соль — щепотка;

лук синий — 1 шт.;

чеснок — 1 зубчик;

кунжут — 1 ч. л.;

подсолнечное масло — 1,5 ст. л.;

уксус — 1 ст. л.;

соевый соус — 1 ст. л.;

зелень петрушки.

Этапы приготовления

Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать соломкой.

Нарезанный перец поместить в тарелку, посолить и залить горячей водой, близкой по температуре к кипятку. Оставить на 15 минут.

Лук нарезать соломкой, чеснок измельчить. Перец откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Затем выложить перец обратно в тарелку.

Подогреть сковороду с подсолнечным маслом, выложить кунжут и обжарить, помешивая. Когда кунжут станет слегка коричневым, снять его с огня.

Добавить к перцу чеснок с луком, полить все горячим подсолнечным маслом со сковороды с кунжутом.

Дальше добавить в салат уксус, соевый соус, нарезанную зелень петрушки и перемешать. Сочный, вкусный сладкий перец по-корейски готов.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Как приготовить сладкий перец по-корейски

Главная   →  Корейская ЕДА  →  Сладкий перец по-корейски — Видео-рецепт
 

• Автор рецепта: AlekseyOlkin
• После приготовления вы получите: 2 порции
• Время приготовления: 30 минут

Привет друзья! Сегодня готовим ароматный и пикантный перчик по-корейски с луком.

Ингредиенты

• Перец болгарский: 250 граммов
• Лук репчатый: 100 граммов
• Чеснок: 2 зубчика
• Кунжут: 1 столовая ложка
• Масло растительное: 1 столовая ложка
• Уксус: 1 столовая ложка, (9%)
• Соевый соус: 1 столовая ложка
• Соль: 1 чайная ложка
• перец чили молотый: 0,5 чайных ложек
• Кориандр: 0,5 чайных ложек

Инструкция

• Вначале очищаем перец и режем его на полоски.
• Перекладываем в посуду, добавляем чайную ложку соли, перемешиваем и даем постоять пару минут.
• Далее заливаем кипятком и оставляем минут на 15.
• А пока измельчаем чеснок и режем полукольцами лук.
• Теперь с перца сливаем воду, добавляем специи, чеснок и лук.
• На сковороде раскаляем растительное масло и обжариваем кунжут до коричневого цвета.
• Сразу после обжарки добавляем горячий кунжут с маслом к овощам.
• Вливаем соевый соус, уксус и перемешиваем.
• Можно отправить в холодильник на часик, а можно кушать сразу.

Категория блюда: Блюда из овощей
Кухня: Корейская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: С пылу, с жару! — рецепты на каждый день

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

mycooktes.ru

Болгарский перец по-корейски на зиму рецепт с фото

Болгарский перец по-корейски на зиму — это традиционное блюдо корейской кухни. Оно отличается от других заготовок особенной пикантностью, остротой и свежестью. При этом перцы сохраняют свой характерный аромат, а в сочетании с соевым соусом и другими заправками для маринада только усиливают его.

Прелесть рецепта заключается в его простоте — с приготовлением может справиться каждый. Салат готовится из минимума ингредиентов.

Чтобы сделать блюдо как можно более натуральным, приправы и специи для него лучше покупать на развес. Как правило, они продаются у все тех же корейцев в специализированных лавках.

К перцу можно добавить морковь или другие овощи. Тогда не стоит использовать обыкновенную терку. Все овощи натирают на специальной насадке, в результате чего получается ровная соломка квадратной формы.

Болгарский перец по-корейски можно подавать на стол в качестве дополнения к мясному блюду или украсить им праздничные блюда. Для заготовки лучше использовать сочный мясистый перец, можно разных цветов как показано в нашем рецепте.

Как приготовить сладкий перец по-корейски на зиму

Болгарский перец промыть под холодной водой, отрезать плодоножку и полностью удалить семена. В готовом блюде они могут придавать горечь, поэтому важно тщательно промыть перец после очистки. Если перцы немного полежали на солнце, а их мякоть потеряла упругость, то поможет вода со льдом, в которую их нужно поместить на несколько минут.

Нарезать плоды острым ножом на соломку и положить в отдельную тару с высокими стенками.

Совет. Если использовать перцы разных цветов, то закуска в банке будет смотреться по-особенному и празднично, ярко.

Чеснок очистить и мелко нарубить с помощью ножка. Зелень (кинзу и петрушку) мелко нарезать и добавить к перцу. Перемешать, посолить и сдобрить сахаром получившуюся смесь. Добавить приправу для моркови по-корейски или, если ее нет, молотый кориандр.

Влить в приправленный перец растительное масло и уксус, тщательно перемешать.

Оставить смесь при комнатной температуре на протяжении 30 минут. За это время овощи пустят сок, который при смешении с маслом и уксусом образует маринад.

Подготовить банки для консервации — промыть их содой и ошпарить кипятком. наполнить тару перцем, плотно набивая его. Жидкость, которая при этом выделяется нельзя выливать — она должна остаться с закуской.

Далее нужно провести стерилизацию. Для этого широкую объемную кастрюлю наполняют водой и ставят на огонь. На дно обязательно кладут полотенце, так как при контакте с дном банки могут лопнуть. Устанавливают их так, чтобы вода покрывала тару наполовину. Стерилизовать закуску около 15 минут, вытащить и плотно закрутить крышкой.

Оставить остывать банки в теплом месте, поставив их крышками вниз. Хранить в прохладном месте.

Сладкие перцы по-корейски на зиму готовы. Их можно употреблять спустя неделю после закрытия банки или дождаться зимы.

Совет. Если перец не нужно хранить долгое время, то можно пропустить стерилизацию и после приготовления тут же подавать закуску на стол в холодном или горячем виде. Ее можно украсить зеленью, перьями зеленого лука или сбрызнуть лимонным соком по вкусу. В этом случае срок годности блюда будет не более недели.

vkys.info

Болгарский перец по-корейски на зиму

Вы можете себе представить какой это ароматный, вкусный и остренький болгарский перец. Только откроешь баночку зимой, сразу аромат такой, аппетит возбуждается за секунду. Его пока готовишь уже хочется скушать.

Ингредиенты:

• Перец болгарский — 6 килограмм;
• соль — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• чеснок измельченный — 1 стакан;
• кинза — 1 чайная ложка;
• уксус 9% — 500 миллилитров;
• вода — 1 литр.

Пошаговый рецепт маринованного болгарского перца по-корейски на зиму

1. Очистить перец от плодоножек и семян.
2. Соединить вместе соль, сахар и чеснок. Намазать перец внутри получившейся смесью.
3. Поставьте перец настаиваться в течении 10 часов в прохладное место.
4. Вылейте сок, который выделился из перца в кастрюлю, а перец плотно уложите в подготовленные банки.
5. Добавьте воду и уксус к соку из перца в кастрюльку, и доведите до кипения.
6. Залейте горячим маринадом перец, и закройте капроновыми крышками. Храните в погребе или холодильнике.

Перец по-корейски отличная закуска, великолепное самостоятельное блюдо. и всегда оригинальное угощение на любом застолье.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Загрузка…

 

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

ochenvkusno.com

👌 Морковка по-корейски с болгарским перцем, рецепты с фото

Сегодня у меня для вас ещё один корейский салат, на этот раз из моркови. Да не просто из моркови, а с луком и болгарским перчиком. Получается такая закуска очень сочной, очень вкусной и очень летней 🙂
 
Вообще, овощи по-корейски — это всегда вкусно и всегда уместно, как мне кажется — хоть для домашнего обеда, хоть для приема гостей. И ещё один несомненный плюс — это срок хранения таких закусок, а именно то, что хранятся они довольно долго, причём не только не теряя своих вкусовых качеств, а и становясь вкуснее с каждым проведённым в холодильнике часом. 
 
А в наше время быстрого темпа жизни это, согласитесь, весьма удобно — даже если нет времени готовить полноценный обед, в холодильнике всегда ждёт салатик, а значит, можно по-быстрому сварить тех же макарошек, картошку или вареники.
 
А еще мне нравится, что такие закуски можно готовить по-разному, дополняя их всевозможными овощами. Тем более сейчас, летом, когда свежих овощей очень много.
 
Сложность – ее нет совершенно
 
Время приготовления – ровно 5 минут
 
Ингредиенты:

• Морковка — 2 шт.

• Сладкий болгарский перец — 1 большой
• Соевый соус — 1 ст.л.

• Растительное масло — 1 ст.л.

• Винный уксус — 2 ч.л.

• Соль, сахар — щепотка

• Чеснок — 3-4 зубка
• Молотый перец чёрный — 1/2 ч.л.
• Молотый перец красный — 1/4 ч.л. (или меньше)

• Молотый кориандр — 1/2 ч.л.

Как приготовить:
 
У перца убрала семена, и нарезала его полукольцами. В принципе, то, как вы нарежете перец, особого значения не имеет, поэтому его можно резать полосками, кубиками, соломкой… В общем, как считаете нужным, так и режьте.

Морковку очистила и пустила на терку для корейских овощей.

Измельчила чеснок. 

Луковичку очистила и нарезала перьями. Я брала белый лук — как мне кажется, он сочнее (да и вкуснее, конечно же) обычного.

Затем бросила все молотые специи по списку — кориандр, перец чёрный и красный. Как вариант, можете использовать и готовую приправу для корейской моркови, главное, чтобы она была хорошего качества и по возможности без дополнительных химических добавок.

Влила винный уксус (можно использовать яблочный).

Затем соевый соус.

И растительное масло (душистое подсолнечное).

Перемешала, попробовала на вкус, и добавила по щепоточке соли и сахара. Ещё раз перемешала и поставила в холодильник, чтобы морковка пустила сок. Оставила часа на 4 (можно больше) в холоде – пусть себе настаивается.
 
Вот и все, сочная и вкусная закуска по-корейски из моркови с луком и сладким перцем готова! Больше всего я люблю такие закуски с картошечкой.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Салаты со сладким перцем по-корейски

 

Перец молодой красный с зеленым луком по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски: Молодой красный перец —1 кг, зеленый лук — 50 г, чеснок — 30 г (одна головка), растительное масло — 50 г, кунжут — 10 г, столовый уксус — 10 г, соевый соус — 100 г, концентрированный куриный бульон — 2,5 г, соль — 15 г.

Рецепт салата по-корейски: Из перца удалите семена, тонко нашинкуйте и ошпарьте в 0,5%-ном растворе соли. Лук нашинкуйте, чеснок измельчите. Выньте перец из подсоленной воды, заправьте его луком, чесноком, соевым соусом, концентрированным куриным бульоном, прокипяченным маслом, кунжутом и уксусом.

Терпкий вкус салата позволяет использовать его как гарнир к отварному рису.

Перец молодой красный в соевом соусе по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски: Молодой красный перец — 1 кг, соевый соус — 100 г, растительное масло — 30 г, подсоленный кунжут — 5 г.

Рецепт салата по-корейски: Перец промойте, разрежьте пополам, тонко нашинкуйте. Затем ошпарьте в кипящей воде, ополосните в холодной, положите в дуршлаг и дайте воде стечь.

В разогретую сковороду влейте масло, положите перец и потушите. Затем заправьте соевым соусом, кунжутом и тушите до готовности.

Перец, поджаренный с томатами по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски: Сладкий перец — 1 кг, помидоры — 200 г, чеснок — 40 г (1 крупная головка), сахар — 50 г, глутамат натрия — 5 г, черный молотый перец — 5 г, соль — по вкусу.

 

Рецепт салата по-корейски: Плоды сладкого перца освободите от плодоножек и семян, промойте и разрежьте на кусочки длиной 2 см и шириной 3 см, обжарьте на сильном огне в масле около 2 минут.

Соус готовьте на другой сковороде — помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы, разрежьте на дольки и тушите с солью и сахаром до получения однородной массы. В конце добавьте глутамат натрия, перемешайте и снимите с огня. Сюда же положите обжаренный перец и посыпьте все измельченным чесноком.

Салат по-корейски из сладкого перца

Ингредиенты для салата по-корейски: Молодой красный сладкий перец — 5 шт., зеленый лук — 0,5 пучка, чеснок — 3 зубка, растительное масло — 1,5 ст. ложки, уксус (лучше яблочный или виноградный) — 1ч. ложка, соевый соус — 2 ст. ложки, кунжут —1ч. ложка, маннэги (или бульонный кубик) — 1 г, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски: Нагревайте сковороду с растительным маслом на умеренном огне (следите, чтобы масло не кипело и не дымилось) 2-3 минуты, после чего всыпьте в сковороду кунжут и, помешивая, нагревайте еще 1—2 минуты. Когда почувствуется аромат, выключайте, чтобы кунжут не начал обугливаться, а масло не перегорело. Масло с кунжутом остудите.

Сладкий перец очистите от семян и плодоножек и нашинкуйте тонкой соломкой, после чего залейте подсоленной кипящей водой и оставьте на 1-2 минуты. После этого ополосните перец в холодной воде и откиньте на дуршлаг.

Зеленый лук и чеснок мелко нашинкуйте и смешайте со сладким перцем, заправьте соевым соусом, уксусом, маннэги (или бульонным кубиком), влейте охлажденное перекаленное масло с кунжутом и хорошо все перемешайте.

Этот салат будет замечательной добавкой к мясу, кашам (особенно отварному рису), корейской лапше — куксу.

Загрузка…

 

Похожие рецепты

www.salatiki.com

Перец по корейски на зиму, рецепт

Маринованный перец по-корейски рецепт на зиму

Овощи можно сохранить на зиму самыми разными способами. Маринование – один из самых несложных. Яркие восточные специи придадут этой закуске неповторимый шарм. При желании вы можете добавить комплексную приправу «для моркови по-корейски», она походит для всех овощей, приготовленных таким способом.

Ингредиенты:

• сладкий перец разных цветов – 1 кг;
• морковь – 2 шт.;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• 1 ст. л. молотого кориандра;
• растительное масло – 80-100 мл;
• сахар – 4-5 ст.л.;
• столовый уксус 3-5% — 3 ст.л.;
• столь поваренная – 1 ч.л.;
• листы лавра – 2 шт.;
• перец душистый горошком – 6 шт.;
• бутоны гвоздики – 3-4 шт.;
• 1 звездочка аниса.

Приготовление:

• нашинкуйте помытые овощи тонкой соломкой;
• чеснок почистите и нарежьте четвертинками или немного подавите;
• в глубоком сотейнике разогрейте масло, положите в него кориандр и чеснок, прогрейте, потом залейте этим маслом морковь с перцем;
• оставьте овощи мариноваться на час;
• приготовьте заливку – в литре воды прокипятите сахар, соль и оставшиеся специи;
• разложите овощи по банкам, влейте в каждую немного уксуса и залейте горячим маринадом;
• банки закатайте и остудите.

Салат готов через сутки, хранить закуску лучше в прохладном месте. Если банки предварительно не стерилизовались, то держать его можно только в холодильнике, не дольше месяца.

Жгучий перец по-корейски, маринованный в банках

Острый чили – довольно специфический плод, его редко едят как самостоятельное блюдо. Чаще всего это приправа для более яркого вкуса. Попробуйте замариновать его по корейски, целыми плодами – это отличная острая закуска для зимних застолий.

Приготовление:

• целые стручки чили одинакового размера – 0,8-1 кг;
• 6-8 долек чеснока;
• молотый кориандр – 15 г;
• горошки душистого перца – 7-10 шт.;
• молотый жгучий перец – 5-15 г;
• поваренная соль и белый сахар – по 10 г;
• 1 лист лавра.

Приготовление:

• стручки ошпарьте кипятком и разложите в подготовленные банки;
• чеснок очистите, нарежьте на дольки и добавьте к чили;
• вскипятите 0,5 л. воды, растворите соль и сахар, добавьте специи и немного прокипятите;
• залейте банки горячим маринадом, закатайте и остудите в комнате.

Если хотите чтобы заготовка хранилась дольше, то перед тем, как заливать маринад, добавьте по столовой ложке обычного уксуса в каждую банку.

Острые и ароматные закуски с экзотической восточной ноткой непременно украсят ваш зимний стол. Приготовьте на пробу несколько баночек и на следующий год вы захотите сделать больше вкусной и полезной закуски.

Читайте далее: перец тушеный в сметане

www.wday.ru