Рецепт торта парень кучерявый – Домашний торт «Кудрявый парень», рецепт — Вкусо.ру

Торт Кучерявый мальчик: пошаговый рецепт с фото — Все про торты: рецепты, описание, история

Поиск:

• Праздничные торты
  • Свадебный
  • Новогодний
  • Детский
  • Для девочки
  • Для мальчика
  • Для мужчины
  • На день рождение
  • На юбилей
  • На 1 сентября
  • На рождение ребёнка
• Рецепты тортов
  • Бисквитный
  • Творожный
  • Вафельный
  • Слоёный
  • Песочный
  • Блинный
  • Диетический
  • Мясной
  • Овощной
  • Без выпечки
• Крем для торта
  • Заварной
  • Белковый
  • Сметанный
  • Творожный
  • Сливочный
  • Шоколадный
  • Йогуртовый
  • Фруктовый
  • Со сгущенкой
  • С наполнителями
• Украшение торта
  • Мастика
  • Глазурь
  • Сливки
  • Помадка
  • Шоколад
  • Цветы
  • Фрукты и ягоды
  • Конфеты и печенье
  • Фотопечать
  • Трафареты
• Выпечка
  • Чизкейк
  • Макаронс
  • Капкейк
  • Тарт
  • Безе
  • Домашний зефир
  • Домашний кекс
  • Домашние конфеты
  • Домашние пирожные
  • Домашнее печенье

Рецепт торта кучерявый мальчик и кудрявый парень

Свое название торт «Кучерявый мальчик» получил, скорее всего, из-за своего внешнего сходства с кудрявой шевелюрой. Более простого в приготовлении и вкусного торта сложно найти. При его приготовлении не используются яйца, торт не самый калорийный, подойдет даже тем, кто придерживается диеты или постится. Вкус у десерта кисло-сладкий: сметанный крем, шоколадная глазурь и нежное шоколадное тесто делают торт универсальным. Простой рецепт подходит в том случае, когда, что называется, гости стоят на пороге.

Оригинальный рецепт предполагает включение сметаны и в тесто, и в крем, поэтому торт получается достаточно маслянистым. Возможны вариации рецептов с майонезом, сливками вместо сметаны, добавлением фруктов и орехов. Кстати, такой десерт имеет еще множество названий – «Кучерявый мальчик», «Пинчер», «Кудрявый хлопец» или «Кудрявый парень».

Список ингредиентов

Для нашего «Пинчера» вам потребуется совсем немного компонентов. Рецепт несложен, а потому и ингредиентов минимум. Для теста:

1. 20 граммов порошка какао;
2. 250 граммов сахара;
3. 250 граммов муки;
4. ¾ стакана сметаны;
5. Сода + уксус;
6. 100 граммов маргарина/масла сливочного.

Сметанный крем для «Пинчера» будем готовить по рецепту из таких ингредиентов:

1. 170 граммов сахарной пудры;
2. 450 миллилитров густой жирной сметаны.

Глазурь для торта «Кучерявый хлопец» сделаем тоже на основе сметаны:

1. 125 граммов сахара;
2. Столовая ложка сливочного масла;
3. 40 граммов порошка какао;
4. 35 граммов сметаны.

Еще для украшения потребуются грецкие орехи, поджаренные или подсушенные в духовке и подробленные, а также небольшая горсть запаренного изюма.

Процесс приготовления

1. Взбейте сахар и сметану, масло размягчите, порубите небольшими кубиками, постепенно всыпьте кубики в сметанную смесь, продолжайте взбивать.
2. Погасите уксусом соду, влейте в общую массу.
3. Муку берите белую, обязательно высшего сорта, просеянную. Всыпайте в сметанную массу понемногу, оптимально – сразу через сито, чтобы тесто получилось максимально воздушным.
4. Все еще раз интенсивно смешайте, чтобы масса получилась тугой, без комочков, однородной структуры.
5. Круглую форму застелите пергаментом, промаслите его на всякий случай и притрусите мукой. Кстати, именно для торта «Пинчер» не имеет значения форма коржей, поскольку тесто после выпекания будет ломаться на части. Так что можете использовать квадратную или прямоугольную форму.

1. Вылейте в форму половину теста слоем не более 1 см. Выпекайте не более 10–12 минут при 200-х градусах.
2. Во вторую часть смеси всыпьте 20 граммов порошка какао, вымесите при помощи миксера. Чтобы какао не взялось комочками, можно предварительно добавить в него немного сахара и размешать.
3. Когда белый корж на «Пинчер» будет готов, аккуратно достаньте его и вылейте в форму шоколадное тесто – оно выпекается на 3–5 минут дольше при той же температуре.

Перед сборкой «Пинчера» коржи по рецепту надо хорошо охладить минимум до комнатной температуры. Чтобы они быстрее остыли, разложите их на решетке.

Теперь можно приступать к сметанному крему для «Пинчера»:

1. По рецепту именно в креме потребуется жирная сметана (от 25%). Если она жидковата, отцедите ее при помощи марли и сита, как домашний творог.
2. Взбивайте сметану, а в нее постепенно всыпайте порцию сахара или пудры.
3. В итоге у вас должна образоваться плотная воздушная масса.

Сборка торта

«Кучерявый парень» собирается очень просто и главное – быстро. Всего за несколько минут до прихода гостей вы можете соорудить замечательный тортик. Правда, оптимально пропитать его как минимум 2–4 часа в холодильнике.

Приступаем к сборке:

1. Белый корж на «Кучерявый мальчик» не разрезаем, укладываем на блюдо, немного прослаиваем кремом.
2. Отдельно запарьте изюм, отцедите, выложите равномерно поверх крема.
3. Коричневого цвета корж порежьте или просто порвите кусочками, высыпьте их в сметанный крем, перемешайте и высыпьте всю эту массу горкой поверх белой части торта «Кучерявый парень».
4. Можно прослоить кусочки теста кремом – так получится даже интереснее, тесто сохранит форму, а сбоку образуется красивый рельеф.

Окончательный этап приготовления выпечки «Кучерявый парень» – заливка глазурью. Готовим ее по рецепту:

1. Сахар, порошок какао и сметану перемешайте в посуде с толстым дном, сметану лучше немного подогреть заранее.
2. Помешивая смесь, уварите на небольшом огне до загустения.
3. После того как выключите огонь положите в шоколадную массу кусочек масла, еще раз вымешайте, слегка охладите.

Теплой глазурью залейте торт сверху, лучше делать это полосами – набирайте глазурь в столовую ложку, поливайте кремом торт «Кучерявый парень». Готовое изделие в принципе сразу готово к подаче, но самый вкусный и сочный торт получится, если выдержать его несколько часов в холодильнике.

tortydoma.ru

Рецепт торта Кудрявого парень пошагово с фото

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 80 минут
• Количество порций: 16 порций
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Количество калории: 22 килокалорий
• Тип блюда: Десерты

Очень простой рецепт торта Кудрявого парень с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 80 минут. Содержит всего 22 килокалорий.

Ингредиенты на 16 порций

• Сметана — 1 кг
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 3 стак Сода — 1.5 ч. л Мука — 2 стак. Какао — порошок — 3.5 ст. л. Сок лимона (половины) Масло сливочное — 2 ст. л.

Приготовление по шагам

1. Бисквиты: 2 стакана сметаны (400 г), 2 яйца, 2 стакана сахара, 1, 5 ч. л. гашеной соды и 2 стакана муки размешать. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить 2 ст. л. какао. Выпекать при температуре 200 ° примерно 20-25 минут.
2. Крем: 600 г сметаны, 1 стакан сахара (перемолотого в сахарную пудру) и сок половины лимона размешать.
3. Глазурь: я люблю глазури побольше, поэтому беру кол — во в скобках. 2 (4 ) ст. л. сметаны, 1, 5 (3 ) ст. л. какао, 2 (4 ) ст. л. сливочного масла и 2 (4 ) ст. л. сахара растопить на огне, не доводя до кипения. Светлый корж поломать на произвольные куски или порезать на кусочки примерно 2 х2 см Нижний корж слегка смазываем кремом и выкладываем ягоды. Кусочки светлого бисквита обмакиваем в крем и горкой выкладываем на темный корж. Залить горячей глазурью. Дать пропитаться. Я ещё немного поливаю верх остатками сметанного крема и черенком ложки делаю разводы.
4. Моe ноу — хау: для того, чтобы не собирать потом остатки крема со стола и тарелки, я под края нижнего коржа подкладываю полиэтилен. Если нет рулонного, беру несколько пакетов, вообщем, края прикрываю. А после — легко убираю, и все остается чистым! Приятного аппетита!!!

Хозяйке на заметку

receptumtortum.ru

Торт хлопчик кучерявый рецепт

Сметанный торт «Хлопчик кучерявый» (или «Хлопец кучерявый») был на пике популярности в девяностые годы. Из-за дефицита некоторых продуктов и скудного выбора покупных кулинарных изделий, практически каждая хозяйка старалась сама приготовить сладкую выпечку, используя минимум ингредиентов.

В составе этого торта нет сильно дорогих или труднодоступных компонентов. Все очень просто, но торт при этом получается отличным. Предлагаем вспомнить старый добрый, многократно проверенный рецепт.

Ингредиенты:

Для теста:

• сахар — 1 стакан (объемом 200 мл);
• яйца — 2 шт.;
• пищевая сода — 1 ч. ложка;
• сметана — 200 г;
• мука — 2 стакана (объемом 200 мл);
• какао-порошок — 1-2 ст. ложки.

Для крема:

• сахар — 1/2 стакана;
• сметана — 400 г.

Для глазури:

• сметана — 3 ст. ложки;
• сливочное масло — 1 ст. ложка;
• сахар — 3 ст. ложки;
• какао-порошок — 3 ст. ложки.

Сметанный торт «Хлопчик кучерявый» рецепт

1. Начинаем приготовление «Хлопца кучерявого» с бисквитного теста. Высыпаем стакан сахара в глубокую миску, добавляем яйца. Взбиваем до образования пены. 
2. Соду гасим уксусом и вводим в сахарно-яичную смесь. Добавляем 200 г сметаны, слегка взбиваем. 
3. Просеиваем муку, постоянно перемешивая смесь. По консистенции тесто получается похожим на густую сметану.
4. Готовим два коржа: шоколадный, который будет основой будущего торта, а также светлый, который мы порежем на кубики. Для этого тесто делим на две равные части, в одну из которых всыпаем какао-порошок, перемешиваем. 
   

   Как приготовить бисквитные коржи

5. Светлое тесто выкладываем в форму для выпечки диаметром 22 см. Ставим в духовку с температурой 190 градусов на 15-20 минут (выпекаем до сухой спички).
6. Готовый бисквит, остудив, режем кубиками размером примерно 1-2 см. 
7. Из шоколадного теста выпекаем корж аналогичным образом, только готовый бисквит оставляем целым.
   

   Как сделать сметанный крем для торта «Хлопчик кучерявый»

8. Сметану смешиваем с сахаром. Взбиваем миксером до полного растворения крупинок сахарного песка.
9. Осталось сформировать торт. Для этого помещаем темный корж на широкую и плоскую тарелку. Обильно промазываем основу «Хлопчика» кремом. Каждый светлый бисквитный кубик обмакиваем в остатках сахарно-сметанного крема, а затем выкладываем на темный корж в виде небольшой горки. Стекающий на тарелку крем аккуратно собираем ложкой и отправляем наверх торта.
   

   Как приготовить глазурь для торта

10. Для оформления нашей выпечки будем использовать глазурь из оставшихся 3 ст. ложек сметаны, сахара, какао-порошка и 1 ст. ложки сливочного масла. Смешиваем эти ингредиенты, а затем держим на небольшом огне до растворения в шоколадной глазури крупинок сахара.
11. Перекладываем подготовленную глазурь в кулинарный пакет и оформляем торт в виде своеобразных «кудряшек».
12. Убираем кулинарное изделие в холодильник до полного застывания крема.«Хлопчик кучерявый» получается очень симпатичным, поэтому таким тортиком не стыдно украсить даже торжественное застолье. Мягкий бисквит и сметанный крем — классический «дуэт»! Приятного чаепития!

Загрузка…

kulinarnia.ru

Торт «Хлопчик кучерявый» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

В глубокую миску разбиваем яйца и всыпаем 200 грамм сахар, перемешиваем и взбиваем эту смесь до густой белой пены. Теперь добавляем стакан сметаны и соду, гашенную уксусом, перемешиваем и начинаем постепенно, в несколько заходов добавлять муку.

Теперь нам необходимо разделить тесто на две равные части. Далее смазываем форму для запекания маслом и присыпаем мукой, выкладываем в нее одну часть теста и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на пол часа.

Во вторую половину теста добавляем какао и перемешиваем.

Опять смазываем форму маслом и посыпаем мукой, выкладываем тесто и так же запекаем 30 минут в разогретой духовке.

Когда первый белый корж будет готов, вынимаем его из духовки. Когда он остынет, извлекаем корж из формы и нарезаем на небольшие квадратики шириной примерно 2-2,5 сантиметра.

Шоколадный корж так же вынимаем из формы и выкладываем на блюдо.

Срезаем с верха тонкий слой бисквита, чтобы корж лучше пропитался, и поливаем смесью воды и сахара.

Оставшуюся сметану смешиваем с 200 граммами сахара (сахара можно взять и меньше), этим кремом обмазываем темный корж. Теперь мы окунаем кубики белого коржа в крем и выкладываем горкой на нижний слой.

Шоколад растапливаем на водяной бане и поливаем им наш тортик, ставим его на пару часиков в холодильник пропитаться. Приятного аппетита!

povar.ru