Рецепты с навагой – —

Содержание

Как вкусно приготовить навагу?. Рецепт наваги. Статья ответит на вопрос домохозяек о том, как вкусно приготовить навагу различными способами.

Навага это вкусная рыба из семейства тресковых, которая полюбилась хозяйкам за отсутствие мелких косточек и диетические свойства. Для того, чтобы порадовать родных вкусными блюдами из этой рыбки, нужно знать наиболее популярные рецепты приготовления наваги.


1

Жареная навага

Жарить навагу рекомендуют почти не чистя – прямо с чешуей. Все дело в том, что чешуя у наваги очень тонкая, при жарке она превращается в очень вкусную и хрустящую корочку. К тому же лучше обойтись минимумом растительного масла. Это нужно, чтобы навага пропиталась своим собственным жиром, который делает ее еще вкуснее.
Для обжарки наваги понадобятся:

  • 1 кг замороженной наваги
  • 3 яйца
  • 250 г муки
  • 150 г подсолнечного масла
  • 1 ч.л. соли

Рецепт:

  1. Замороженную навагу лишь слегка размораживают, после этого чистят от внутренностей и жабр. Очищенную навагу режут на порционные части средних размеров.
  2. В глубокой миске взбивают три яйца, на тарелку высыпают муку с солью. Сковородку с маслом ставят на огонь, чтобы она накалилась.
  3. Рыбу обваливают в муке, потом в яйце и снова в муке. После этого выкладывают на сковородку и жарят на среднем огне около 30 мин. Если куски оказались слишком крупными, то после обжарки рыбу отправляют в микроволновую печь на 6 минут.

Подают на стол жареную навагу вместе с овощным гарниром и томатной подливой.


2

Навага в духовке

В духовке навагу предпочтительнее запекать целой и подавать на стол с овощным гарниром. Для приготовления нужно:

  • 2 замороженные наваги
  • 500 мл. подсолнечного масла
  • 1 репчатый лук
  • 1 небольшая морковь
  • 3 больших помидора
  • 0.5 ч.л. молотого черного перца
  • Соль
  • 6 ст.л. муки

Рецепт:

  1. Навагу размораживают и основательно чистят – счищают чешую, срезают плавники и отрезают голову. Рыбу хорошо промывают и убирают бумажным полотенцем излишки влаги. Включают духовку на 200C и приступают к готовке гарнира, пока она не разогрелась.
  2. Морковь чистят и моют. Потом трут или режут так, чтобы вышла тонкая соломка. Лук режут полукольцами. Ставят на небольшой огонь сковородку с растительным маслом, чтобы она успела нагреться. За это время чистят от кожуры томаты, предварительно окунув их на 10-15 секунд и горячую воду.
  3. В первую очередь на раскаленную сковороду выкладывают лук и жарят до золотистого оттенка. Тогда к нему добавляют натертую морковку и жарят 3 минуты. Затем на сковородку добавляют помидоры и смесь соли с перцем. Все хорошо перемешивают и тушат, пока вода полностью не испарится. Гарнир готов.
  4. К этому времени духовка успела достаточно разогреться, и настало время приступить к запеканию наваги. Рыбу повторно обтирают бумажным полотенцем и покрывают солью с перцем.
  5. В глубокую миску засыпают муку и обваливают в ней натертую специями рыбу. Чтобы навага пропеклась с обеих сторон, антипригарный противень смазывают маслом. Потом выкладывают на него пекарскую бумагу или смоченный маслом пергамент.
  6. На подготовленный противень выкладывают навагу, дают ей полежать и пропитаться маслом с одной стороны, затем поворачивают на другой бок и отправляют в духовку. Запекают навагу в течение 25 минут при 200C.

После приготовления навагу осторожно переносят на тарелку, выкладывают поверх нее гарнир и подают к столу.

3

Навага тушенная с луком и сметаной

Для приготовления этого блюда используют северную навагу, поскольку она меньше наваги дальневосточной и ее предпочтительнее готовить целиком. Сметана и лук придадут блюду не только неповторимый вкус, но и изысканный вид.

Ингредиенты:

  • 2 кг замороженной наваги
  • 4 головки репчатого лука
  • 3 морковки
  • 0.5 стакана сметаны
  • Горстка муки
  • 150 г масла
  • Соль, петрушка и молотый черный перец

Рецепт:

  1. Перед приготовлением навагу очищают и моют. Если ее купили уже очищенной, то срезают плавники и промывают брюшко изнутри.
  2. Если навага большая, то ее режут на части. Некрупную рыбу режут на половины или вдоль хребта. Порционные куски должны легко помещать в емкость для готовки.
  3. Навагу покрывают смесью соли с перцем и откладывают в сторону на 30 минут. В это время в глубокую сковородку наливают масло и ставят на средний огонь. Когда она нагреется, рыбу обваливают в муке и дают слегка обжариться с обеих сторон. Обжаренную рыбу временно откладывают на тарелку.
  4. Лук режут на полукольца, морковь трут на крупной терке и все это пассируют до готовности в той же сковороде, где жарилась рыба. После этого половину тушеных овощей откладывают на тарелку.
  5. Полстакана сметаны смешивают с мукой, солью и петрушкой, разводят 120 г воды. Навагу выкладывают на овощи, оставшиеся на сковороде, и сверху накрывают второй порцией овощей.
  6. Заливают рыбу соусом из сметаны, сковороду плотно закрывают и тушат на слабом огне до готовности.

Блюд из наваги много и каждое по-своему непередаваемо вкусно. Нужно лишь выбрать рецепт, немного постараться и можно наслаждаться вкусом нежного и нежирного мяса этой рыбы.

sovetclub.ru

Блюда из наваги — рецепты с фото

 

Простые блюда из наваги

Навага является морской рыбой. Ее относят к семейству тресковых. Средняя величина наваги составляет около 25-35 см, но ее размеры тела могут достигать до 50 см. Вес средней рыбы составляет около 0,5 кг. Водится навага в Тихом океане и в некоторых морях в России. Навага любит холод. Является промысловой рыбой. Если Вы купили навагу и решили приготовить, то блюда из наваги рецепты с фото Вы сможете найти на нашем сайте. Приготовить можно массу вкусных блюд из данной рыбы.

Навагу можно запекать различными способами, сушить, коптить, солить, мариновать, варить и жарить. В зависимости от рецепта блюда, Вы можете приготовить навагу разными способами в домашних условиях. Можно приготовить простые блюда из наваги или сложные. Все зависит от рецепта блюда, наличия ингредиентов и свободного времени. Из наваги можно приготовить первое или второе блюдо, закуску или добавить ее в салат.

Навагу можно нафаршировать и запечь в духовке в фольге или рукаве. Вы можете приготовить чесночный соус и подавать запеченную рыбу с ним. Блюда из наваги в духовке получаются сочными и их легко приготовить самостоятельно. Фаршировать навагу можно грибами и овощами. Фаршированная навага получается вкусной и ее просто приготовить в духовке.

Простые блюда из наваги

Вкусные блюда из наваги

Вы можете приготовить вкусное из рыбы, например, навагу в кляре с кунжутом. Для этого потребуется минимум времени и ингредиентов. Рыба получается сочной, но в тоже время хрустящей за счет кунжута. Вкусные блюда из наваги Вы сможете найти у нас с пошаговой инструкцией приготовления.

Если Вы в первый раз решили приготовить навагу, то Вы можете сделать кисленький соус и полить им уже пожаренную рыбу перед подачей на стол. Такое блюдо подойдет для праздничного стола. Блюда из рыбы наваги – это не только вкусные блюда, но и полезные. Само мясо наваги является диетическим. Филе рыбы низкокалорийное, мягкое, без мелких костей, не жирное, содержит полезные витамины и микроэлементы. Если Вы придерживаетесь диеты или же правильного питания, то эту рыбу можно спокойно кушать в любом виде. Мясо наваги хоть и является мягким и не содержит почти мелких костей, оно не разваливается при жарке или варки. Поэтому из наваги можно приготовить суп.

Вы встретите на нашем сайте очень разнообразные блюда из наваги. Запекать навагу можно на противне, гриле, в духовке, с овощами, специями. Навага хорошо сочетается с овощами, сметаной, рисом, майонезом, лимоном и вином.

make-eat.ru

Навага жареная под сливочным соусом рецепт с фото

Полноценный, вкусный и полезный ужин за полчаса? Это возможно! Основная изюминка блюда – это соус! Он нежен и ароматен, а рыбка в нём получается неимоверно вкусная. Это один из моих любимых «быстрых» рецептов — для дней и вечеров, когда не остается времени или сил на готовку.

Навага жареная под сливочным соусом

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 3

порции

Блюдо рассчитано на 3 порции.

Мука

100 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Бульон

100 лмлстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Чеснок

10 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сливки

100 гркглмлстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Зелень

30 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
151 ккал

Белков: 9 гр
Жиров: 8 гр
Углеводов: 8 гр
Б/Ж/У: 36 /
32 /
32

1000.menu

Навага. Рецепты

Навага — 500 Грамм (свежемо…

Корень сельдерея — 50 Грамм

Картофель — 2-3 Штук

Лук — 1 Штука

Морковь — 1 Штука

Томатная паста — 1 Ст. ложк…

Лапша — 3 Ст. ложки

Специи — По вкусу

Зелень — По вкусу

Всего калорий: 1064 ккал

Калорий на грамм: 0.97 ккал

Всего жиров: Мало

Насыщенных жиров: Мало

Углеводов: Мало

Сахара: Средне

Холестерина: Много

Соли: Мало

Клетчатки: Средне

1. Картофель чистим, моем, режем кубиками и начинаем варить. Когда закипит, огонь уменьшим, добавим рыбу, не размораживая.

2. Тем временем на сковороде обжарим лук, морковь и сельдерей (на растительном масле). Когда овощи будут почти готовы, добавим томатную пасту, затем под крышкой, на маленьком огне потушим до готовности.

3. Когда и картошка, и рыба готовы, добавим зажарку, лапшу и зелень. Перемешаем, специи и соль — по вкусу, выключаем огонь.

4. Под крышкой суп должен настояться 5-10 минут. Но вкуснее всего он на второй день после готовки. Приятного аппетита!

smartmeal.ru

Как приготовить навагу. Навага тушеная в сметане с луком и морковью


Навага – недорогая рыба, относящаяся к семейству тресковых, с неплохими вкусовыми качествами. Приготовить навагу можно множеством различных способов. Я расскажу, как приготовить навагу тушеную с луком и морковью. Рецепт универсальный – абсолютно таким способом можно приготовить, например, минтай – и будет вкусно, поверьте.

Итак:

Как приготовить навагу в сметане с луком и морковью

Небольшое лирическое отступление: различают навагу северную и дальневосточную. Дальневосточная навага более крупная, а вот северная навага – небольшая рыбка, вес которой редко превышает полкилограмма. Я рассказываю, как приготовить навагу именно северную. Хотя это и не особо принципиально: на вкус эти два вида наваги абсолютно одинаковы.

Примечание: недавно в конце статьи я разместил видео о том, как приготовить навагу, которое, думаю, будет неплохим дополнением к статье. Процесс немного отличается от описанного здесь, но не особо принципиально. Так что — смотрите, сравнивайте, и выбирайте для себя оптимальный вариант.

Ингредиенты, необходимые для того, чтобы приготовить навагу:

• Навага потрошеная, без голов – 2 кг;

• Лук репчатый крупный – 4 шт.;

• Морковь – 3 шт.;

• Сметана – 0.5 стакана;

• Мука;

• Оливковое масло;

• Соль, черный молотый перец, сушеная петрушка – по вкусу.

Разделываем и тушим навагу в сметане с луком и морковью

1. Перед тем как приготовить, навагу, само собой, чистим и промываем. У рыбы отсутствует чешуя, поэтому чистить ее совсем просто. А если вы покупали потрошеные тушки без голов, то остается только довести до ума внутреннюю полость брюшка и обрезать плавники с хвостом. Я обычно отстригаю оперение у рыбы кухонными ножницами.

2. Нарезаем навагу на порционные куски. Я имел дело с небольшой рыбой, поэтому просто резал ее пополам. При желании такого размера навагу как у меня можно приготовить и целиком – просто ее проблематично будет потом компактно уложить в емкость для тушения.

3. Куски рыбы солим снаружи и изнутри, посыпаем перцем и оставляем в покое примерно на полчаса.

4. Наливаем в глубокую сковороду с толстым дном масло, разогреваем на средней мощности, затем обваливаем рыбу в муке и слегка обжариваем с двух сторон, после чего выкладываем в свободную емкость.

5. Лук режем четвертинками колец или полукольцами, если лук мелкий, морковь натираем на крупной терке. Пассеруем овощи в масле до половины готовности.

Примечание: для готовки овощей я использую то же масло, на котором поджаривал рыбу, поскольку оно пропиталось запахом рыбы и просто вылить его жалко. Но перед этим я его фильтрую от подгоревших остатков муки.

6. Выкладываем из сковороды половину овощей в свободную емкость.

7. Наливаем полстакана сметаны, добавляем столовую ложку муки, сушеную петрушку, слегка солим, доливаем до полного стакана водой и размешиваем. Собственно, при приготовлении наваги, можно использовать точно такую же заливку, какую я делаю для тушеных котлет.

8. Плотно укладываем навагу в сковороду на овощи, и сверху на нее также укладываем слой овощей.

9. Заливаем рыбу сметанным соусом, закрываем сковороду крышкой, доводим до кипения и тушим до готовности на малом огне.

Ну вот, как приготовить навагу в сметане с луком и морковью вы теперь знаете.

Ну и, если вам совсем некогда или нет особого желания заморачиваться с готовкой, а рыбы хочется — можете просто пожарить минтай, почитайте об этом статью, там же есть и пошаговое видео. Получится быстро, просто, дешево, но, поверьте — очень вкусно.

Приятного аппетита!

Как приготовить навагу. Пошаговое видео

 

znay-i-umey.ru

Навага тушеная — Рецепты Приготовления.рф

Навагу некоторые особо не воспринимают как рыбу и стараются её вообще не покупать, а зря. Дело в том, что они просто не знают, как и какие блюда можно из неё приготовить. Мне, например, больше всего нравится готовить котлеты из наваги сразу в больших количествах и про запас. По возможности покупаю около 3-4 кг наваги и готовлю из неё одновременно около 60 рыбных котлет. После чего, котлеты приготовленные из этой малоприметной рыбы замораживаю в морозилке, а по мере необходимости жарю их на сковороде или готовлю на пару.

Причем считаю такое её применение отличная альтернатива общему кризису, особенно для пенсионеров и малоимущих, которые и так сводят концы с концами. На сегодняшней день цена на эту рыбу одна из минимальных, что дает почву для всевозможных экспериментов в приготовлении разнообразных блюд с её использованием. Сегодня буду готовить навагу тушеную с луком и морковью на сковороде в заливке из томатной пасты и майонеза.

Для приготовления тушеной наваги понадобится:

Рыба навага 1кг, одна крупная морковь, лук репчатый 3шт, томатная паста 2 столовые ложки, майонез или сметана 2 столовые ложки, стакан воды, соль и перец по вкусу.

Навага тушеная с луком и морковью – рецепт с фото

Навагу почистить от чешуи, вымыть и порезать на кусочки. Морковь почистить, вымыть и натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить от чешуи, вымыть и крупно нашинковать.

Соединить в миске тертую морковь, резанный репчатый лук, добавить томатную пасту с майонезом или сметаной, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Хотя в этом рецепте можно и не использовать масло содержащие компоненты, такие как сметану, майонез и подсолнечное масло, так как и без них навага получается очень вкусная и полезная.

Половину получившейся овощной смеси переложить на дно сковороды и разровнять ровным слоем. Затем поверх разложить кусочки наваги, тоже распределив их равномерно. Поверх рыбы выложить оставшуюся половину овощной смеси из моркови и лука, тоже распределив её равномерно, после чего влить один стакан воды, накрыть сковороду с навагой крышкой и поставить на плиту на сильный огонь.

После того, как навага с овощами начнет кипеть, огонь (мощность нагревательного элемента) надо уменьшить до минимального и продолжать тушение рыбы на минимальной мощности плиты. Готовность тушеной наваги определяется по состоянию моркови с луком, то есть, если морковь и лук значительно размягчились, то и рыба навага, значит тоже уже готова.

Навага тушеная с луком и морковью, приготовленная по этому рецепту с фото получается довольно сочная и вкусная. На гарнир к рыбе, потушенной на сковороде с овощами таким способом, можно подавать отваренный рис и другие гарниры, хотя конечно к любой рыбе на гарнир все-таки больше подходит рис. На этом все. Приятного всем аппетита и до скорых встреч на сайте Рецепты Приготовления.рф!

xn--b1abfacpdwtgaiake4af7d8e6d.xn--p1ai

Навага тушеная с луком и морковью в духовке. Простые рецепты

Навага – рыба, богатая витаминами и микроэлементами, легкая в разделке и простая в приготовлении. Навага, в духовке приготовленная, это не только быстрое, но и полезное блюдо, низкокалорийное и богатое витаминами и микроэлементами. Предлагаем вам несколько несложных рецептов, которые могут стать изюминками праздничного стола и помощниками для начинающих хозяек.

Правила разделки

Первое, что все повара советуют делать при разделке рыбы, это удалять жабры из головы. Навага не исключение. Затем следует удалить нижнюю челюсть, а вдоль спинки сделать небольшой надрез. Чтобы кожа с рыбы снималась легче и удобнее, опытные повара рекомендуют перед этим «просолить» руки. Просто возьмите щепотку крупной соли и натрите ею руки такими движениями, как будто моете их с мылом. Теперь шкурка с наваги будет сниматься легко и без лишних проблем. Кожа снимается с головы, стягиваясь в сторону хвоста.

Затем вынимаются внутренности (икру можно оставлять внутри рыбы), обрезаются все плавники. Завершающий этап – хороший качественный душ под проточной водой. Даже если частички внутренностей остались в брюшной полости, вода смоет все и рыба будет чистой, без лишних запахов и неприятных привкусов.

Навага тушеная с луком и морковью

Это, пожалуй, самый простой, но и самый любимый многими хозяйками рецепт приготовления этой рыбы. Блюдо в итоге получается очень сочное, сытное, вкусное. Благодаря большому количеству лука, рыба получается очень ароматной и приобретает приятный сладковатый вкусовой оттенок.

Ингредиенты

  • Навага.
  • Репчатый лук.
  • Мука пшеничная.
  • Морковь.
  • Соль.
  • Растительное масло.
  • Перец по вкусу.

Процесс приготовления

Навага тушеная с луком и морковью готовится в духовом шкафу. Первый этап приготовления заключается в разделке рыбы (как описано выше). Многие хозяйки в этом рецепте избавляются от головы и хвоста. Но этого можно и не делать. Если рыба крупная, то ее можно даже разрезать на две части.

Следующий этап – подготовка овощей. Репчатый лук нарезается на крупные полукольца, а морковь трется на крупной терке. Помним, что чем большей овощей вы возьмете для рецепта, тем вкуснее и сочнее получится рыба.

Рыбу солим, добавляем любимые специи и немного молотого красного перца. Навага тушеная с луком и морковью – рецепт очень популярный, но каждая хозяйка добавляет в него свою собственную изюминку. Кто-то кладет специи, кто-то добавляет меньше моркови, но больше лука. А некоторые кладут много свежей зелени. Вариаций много.

Следующий этап — обваливаем рыбу в небольшом количестве муки. Кладем на сковородку, сдобренную растительным маслом. Обжариваем с двух сторон, чтобы получилась румяная хрустящая корочка.

Пока рыба будет жариться, следует подготовить противень. На него также наливаем растительного масла (две ст. ложки), рассыпаем равномерно овощную нарезку и сверху кладем обжаренную рыбу. Навага тушеная с луком и морковью готовится пятнадцать минут — запекается. Духовой шкаф разогрет до 180 градусов.

Навага тушеная с овощами в томатном соусе

Этот рецепт такой же простой и легкий в приготовлении, что и первый. Только ароматных нот и нюансов приготовления здесь чуть больше. Для приготовления профессиональные повара рекомендуют использовать исключительно качественную томатную пасту. Лучше, если это будет густой томатный сок собственного приготовления. Навага в духовке готовится очень быстро, поэтому рецепт можно использовать как ключевой для подготовки праздничного стола.

Продукты

  • 500 граммов рыбы.
  • Пара ст. ложек муки.
  • Томатная паста – 350-400 мл.
  • Одна небольшая морковь.
  • Крупная луковица.
  • Две щепотки соли.
  • Три зубчика чеснока.
  • Щепотка черного молотого перца.
  • Изюминка блюда – связующее звено между томатами и рыбой – розмарин. Для рецепта будет достаточно и одной веточки.

Как готовить

Это блюдо готовится по тому же принципу, что и навага тушеная с луком и морковью. Для начала чистим рыбу, избавляемся от внутренностей, головы, хвоста. Делим тушку на порционные кусочки. Добавляем щепотками соль, перец и специи. Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле.

На отдельной сковородке обжариваем измельченный чеснок. Затем к нему добавляем рубленный репчатый лук и натертую на крупной терке морковку. После обжарки соединяем ингредиенты. Запекать рыбу лучше не на противне, а в глубокой сковородке с высокими бортами. Наливаем томатную пасту (сок) и кладем веточку розмарина. Духовка разогревается до 180 градусов. Время тушения – двадцать минут. Время приготовления блюда в целом – 30 минут.

fb.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о