Торт на киселе рецепт с фото – Торт из киселя — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Кисельный десерт

Что это

Пирог из сухого киселя можно смело назвать быстрым пористым бисквитом. В отличие от классического бисквита, который готовится на основе сахара, в состав кисельного «бисквита» будет входить лишь сухой кисель без дополнительных подсластителей.

Почему торт на киселе называют также «губкой»? Тут весь секрет в крахмале, который содержится в киселе. Именно благодаря нему пирог «поднимается» и становиться пышны, при этом его структура напоминает губку.

Важно: лучше выбирать кисель красного или малинового цвета – вишневый, малиновый, клубничный, клюквенный, из лесных ягод, плодово-ягодный.

Калориен ли

Конечно же, кисели калорийны. Они готовятся на основе фруктового или ягодного отвара и крахмала. Калорийность киселя зависит от его основного ингридиента. Самый калорийный — ванильный кисель на молоке, а вот ягодные и фруктовые кисели уже имеют меньше калорий.

Вот список калорий разного вида киселя:

• киселя из ягод — 79 ккал.,
• ягод смородины 60 ккал.,
• ягод клюквы 53 ккал.,
• ягод вишни 51 ккал.,
• молочного 100 ккал.

Какой выбрать

Для выпечки подойдет практически любой кисель в брикетах, который можно отыскать на прилавках современных магазинов. Конечно, нужно изучить состав продукта: важно, чтобы в его составе обязательно был сок фруктов или ягод, иначе это просто крахмал с сахаром и ароматизаторами!

Вкус киселя лучше выбирать тот, который наилучшим образом будет сочетаться с вашей выпечкой. Некоторые кисели придают яркий цвет и необыкновенный аромат:

1. Клубничный и малиновый: средне насыщенный цвет и приятный аромат.



2. Апельсиновый: после запекания цвет коржей будет обычным.



3. Киви, вишневый и виноградный: очень яркие.



4. Черника и черная смородина: порой тесто получается грязно-голубым, бледным.

Рецепты с фото

В духовке

Говорят, что пирог получил такое название, так как очень понравился первому космонавту. Не знаем, правда это или нет, но рецепт уж больно прекрасный, так что все возможно!

КБЖУ на 100 гр.: 153 ккал., 7,75 гр. белка, 5,5 гр. жира, 18,5 гр. углеводов.

Состав:

• 1 пачка сухого киселя в 250 гр.,
• 3 яйца,
• 3 ст. л. муки,
• разрыхлитель — 10 гр.

Как приготовить:

1. Если кисель в брикете, то ломаем и измельчаем его в порошок, а если вы купили уже рассыпчатый в пачке, то просто высыпаем его в емкость для готовки.



2. К уже размельченному киселю мы добавляем разрыхлитель и муку, тщательно смешиваем и просеиваем через сито для того, чтобы удалить все комочки!

3. Яйца в отдельной посуде взбиваем до белой пены. Постепенно, частями всыпаем в них нашу получившуюся кисельно-мучную смесь, при этом постоянно мешая! В тоге у нас получится жидкое тесто, приятного цвета:

   
   



4. Выбираем форму для запекания выпечки и смазываем ее сливочным маслом, чтобы наш пирог не прилип к стенкам. Греем духовку до 180-200 гр.

5. Выливаем тесто в форму и выпекаем 20 минут в уже нагретой духовке. Чтобы понять, готов ли ваш пирог, нужно банально ткнуть его спицкой или шпажкой — если она сухая, пирог пропекся!



6. Далее мы извлекаем его из формы, накрываем чистым полотенцем и оставляем в таком виде на 15 минут, чтобы он подостыл.

7. После остужения, разрезаем бисквит на ломтики, украшаем ягодами-фруктами, завариваем чай и наслаждаемся своими умениями!

В мультиварке

Состав

• Кисель вишневый сухой пакетированный 90 гр.,
• Мука 3 ст.л.,
• Сода 0,5 ч.л.,
• Яйца 3 шт.

Приготовление:

1. В глубокую миску насыпаем сухой кисель, соду и муку.



2. Добавляем сначала одно яйцо и хорошенько смешиваем ингредиенты, чтобы не осталось комочков. Далее добавляем оставшиеся 2 и смешиваем массу до полной однородности

   
   

3. Форму для будущего пирога смазываем сливочным маслом и выливаем в нее кисельное тесто. На мультиварке устанавливаем режим «Выпечка», время – 30 минут.



4. По прошествию времени даем пирогу остыть, затем режем кусочками и кушаем с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Торт с йогуртом

Ингредиенты на 6 порций:

• сухой кисельный апельсиновый концентрат 250 гр.,
• яйца 3 шт.,
• мука 2 ст.л.,
• замороженные или свежие ягоды,
• йогурт без вкуса простой 250 мл.,
• сода гашёная 1 ч.л.,
• масло сливочное для смазывания,
• крупа манная и какао для посыпки 1 ст.л.

Йогурт нам нужен для прослаивания коржей, чтобы пирог был более сочный и превратился в торт. Однако помните, что кисель в целом сладкий,так что мы рекомендуем взять безвкусный вариант.

Как сделать:

1. Разминаем сухой кисель, комочков не должно остаться. Добавляем в него яйца, гашёную соду и муку и перемешиваем до однородной массы. Получится достаточно жидкое тесто.

2. Выливаем тесто в среднего размера форму, лучше разъёмную, дно которой смазано маслом и посыпано манной крупой, чтобы пирог не прилип и имел хрустящий низ. Ставим в разогретую заранее духовку до 200 градусов и выпекаем минут 20.

3. Проверяем готовность пирога деревянной зубочисткой или шпажкой. Готовый пирог приобретёт ровный коричневый оттенок. Вынимаем его из формы и остужаем. В принципе, собственно пирог готов.



4. Но мы будем оригинальными и неленивыми! Приготовим «крем»: возьмем замороженные ягоды (можно свежие) и перемнем их с йогуртом. Следите за консистенцией: кому то нравится более жидкий крем, другим густой. Регулировать это нужно при помощи количества ягод и йогурта, на свой вкус!

5. Разрежем корж поперёк и смажем верх половиной соуса. Накрой верхней частью, слегка прижмем. Снова смажем кремом и поставим в холодильник для пропитывания на несколько часов.

6. Верх готового пирога при подаче нужно украсить свежими ягодами и смесью како с манкой или кокосовой стружкой!

Способы, как сэкономить на продуктах до 50%: правильное питание – это не дорого!

Понятные и полезные видео

Наглядные рецепты с пояснениями:

Молодильный пирог из киселя:

Данная статья проверена дипломированным диетологом, который имеет степень бакалавра в области питания и диетологии, Веремеевым Д.Г.

kost-shirokaya.ru

Розовый торт из сухого киселя

Тесто: 360 г сухого киселя (4 пакетика по 90 г), 4 яйца, 2 ч. л. соды, 4 ст. л. муки (с горкой). Крем: 0,5 л жирной сметаны, 0,5 стакана сахара. Украшение: кокосовая стружка.

• 

  Для теста сухой кисельный концентрат смешать с яйцами, тщательно растереть. Подмешать муку с содой (соду гасить не нужно, т. к. в киселе есть лимонная кислота). Форму для выпекания диаметром 20 — 25 см застелить пергаментом, вылить в форму половину теста. Выпекать в духовке, разогретой до 180 — 200°С, в течение 20-25 минут до готовности. Готовность проверить деревянной шпажкой. Точно так же выпечь второй корж.

• Для крема взбить сметану с сахаром.

• Собрать торт: смазать коржи кремом, выложить один на другой и хорошо промазать торт кремом сверху и с боков.

Приятного чаепития!

xn--e1aajixdr3a.xn--p1acf

Торт Малинка рецепт с фото

Торт из киселя

Рецепт этого торта я позаимствовала из упаковки кисельного концентрата. Тесто, из которого сделан этот торт, благодаря пищевому красителю, находящемуся в кисельном концентрате, имеет красивый розовый цвет. Если, к тому же, подобрать подходящий крем, то такая выпечка вполне может стать украшением праздничного стала.

Приготовить такой торт не составит особого труда и не займёт много времени. Сейчас он в моей копилке. Можно сделать разноцветный тортик из коржей с киселем разного цвета. Особенно эффектно выглядит киви, малина (клубника) и апельсин.

Как приготовить «Торт «Малинка»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления бисквита нужно взять сухой концентрат киселя (например, «Малина»), куриные яйца, муку высшего сорта, уксус и пищевую соду.

Отделить белки от желтков.

Шаг 3 Ссылка

Белки взбить в крутую пену.

Шаг 4 Ссылка

Брикет киселя размять до сыпучего состояния и просеять через сито.

Шаг 5 Ссылка

Соединить желтки с концентратом.

Шаг 6 Ссылка

Массу хорошо растереть.

Шаг 7 Ссылка

В смесь добавить муку, соду, погашенную уксусом, и взбитые белки.

Шаг 8 Ссылка

Тесто осторожно вымешать до однородности лопаткой снизу вверх.

Шаг 9 Ссылка

Переложить тесто в разъёмную форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой.

Шаг 10 Ссылка

Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать около 30–40 минут (до сухой спички).

Шаг 11 Ссылка

Готовый корж выложить на кондитерскую решётку, дать остыть, прикрыть перевернутой сухой глубокой миской и оставить на 7–8 часов. После такой выстойки корж при разрезании не крошится.

Шаг 12 Ссылка

Острым ножом разрезать корж по горизонтали на 2 пласта одинаковой толщины.

Шаг 13 Ссылка

Нижний пласт заключить в кольцо для торта. Если в дальнейшем нужно будет намазывать пласт толстым слоем крема или суфле, то лучше использовать в качестве бортика плотную фольгу. Из неё делают длинную полосу, складывают её в несколько слоёв и оборачивают вокруг краёв пласта, подняв её над ним в виде высокого бортика. Такое кольцо лучше держит слой крема.

Шаг 14 Ссылка

Для приготовления крема нужно взять сливки жирностью 32%, сахарную пудру, малиновый джем и желатин.

Шаг 15 Ссылка

Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипячёной воды на 30 минут.

Шаг 16 Ссылка

Ёмкость с желатином поставить на водяную баню и распустить его, не допуская кипения.

Шаг 17 Ссылка

В желатин выложить джем.

Шаг 18 Ссылка

Массу тщательно размешать до однородности и остудить до температуры 30°С.

Шаг 19 Ссылка

Сливки взбить в крутую пену.

Шаг 20 Ссылка

Выложить в сливки остывший джем с желатином.

Шаг 21 Ссылка

Осторожно перемешать крем до получения однородной массы.

Шаг 22 Ссылка

На подготовленный пласт с ободком из фольги выложить крем и разровнять. Заготовку поместить в холодильник на 3 часа для застывания крема-суфле.

Шаг 23 Ссылка

Застывшее суфле смазать тонким слоем джема для лучшего сцепления с верхним пластом.

Шаг 24 Ссылка

На джем поместить верхний пласт коржа и прижать.

Шаг 25 Ссылка

С торта снять формовочное кольцо.

Шаг 26 Ссылка

Бока и верх торта обмазать джемом.

Шаг 27 Ссылка

Обсыпать торт крошкой из толчёного печенья безе и украсить верх торта целым печеньем.

webspoon.ru

Рецепт простого коржа из киселя

Порций: 1 торт   Время приготовления: 1, 5 часа
13.11.2017 г.

Этот корж получается ароматным, нежным, рассыпчатым. Вкус – фантастический! Да что там говорить, он тает во рту!

Готовила его накануне вечером, перемазала сметанным кремом, разлетелся за считанные минуты. Это меня порадовало. Тем более, что простой корж на киселе можно готовить каждый раз с новыми вкусами. К примеру, вчера он у меня был с клубничным вкусом, а на выходные он будет вишневым. Замечательно!

Ингредиенты:

Рецепт простого коржа из киселя

• Измельчаем брикет киселя очень мелко, должен получиться порошок (для этого переложите его в емкость и разотрите пальцами).
• Растапливаем на сковородке масло, остужаем до комнатной температуры.
• Смешиваем кисельную крошку с растопленным маслом.
• Добавляем яйца с мукой, тщательно перемешиваем – до получения однородной массы.
• В конце добавляем соду, погашенную уксусом, она придаст нашей выпечке пышность.
• Еще раз перемешиваем.
• Смазываем противень или форму немного маслом.
• Выкладываем ароматное тесто.
• Выпекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке на протяжении 25 минут.
• Наносим крем сверху или разрезаем на два коржа и перемазываем любым кремом.
• Оставляем пропитаться на один час.

tortrecept.ru

Торт «Лесная ягодка» из коржей на сухом киселе

Я люблю экспериментировать и составлять новые рецепты.  Для приготовления этого десерта использовала своеобразный заменитель  муки. Что это узнаете, прочитав состав ингредиентов. Идея для такого вкусового решения появилась спонтанно: в доме закончилась мука, я вспомнила об этом в последний момент. С манной крупой уже готовила, на глаза попалась пачка, предназначенная для приготовления третьего блюда.

Итак, для коржа необходимо всего несколько продуктов:

• 3 яйца;
• пачка сухого киселя;
• 3 ст.л. муки;
• 1 ч.л. соды;
• уксус 9%;
• лимонная кислота на кончике ножа.

Крем готовлю из:

• сметаны от 25% жирностью;
• 1 банки сгущённого молока;
• ванилина.

Глазурь состоит из:

• 2 ст. л. жирной сметаны;
• 50 гр. сливочного масла;
• 100 гр. сахара;
• 4 ст.л. какао;
• ванилина.

Пошаговый рецепт с фото

Отделяю желтки от белков.  Последние помещаю в холодильник. Добавляю к желткам брикет киселя.

Растворить кисель в желтках не так-то просто: раскалываю его ножом на кусочки помельче и оставляю минут на 10-15.

По истечении этого времени разминаю ложкой полученную массу и размешиваю до однородного состояния.

Занимаюсь белками: их нужно взбить до плотной пены с небольшим количеством лимонной кислоты. Без миксера эту процедуру выполнить достаточно сложно.

Соединяю белки с кисельно-желтковой составляющей.

Добавляю муку и соду, погашенную уксусом. Получается тесто по густоте похожее на жирную сметану.

Заливаю массу в разогретую разъёмную форму и выпекаю примерно 30 минут в духовке при температуре 230 градусов. Готовность проверяю при помощи зубочистки: тесто не должно на ней оставаться при протыкании.

Готовый корж оставляю в горячей форме на полчаса, затем извлекаю, даю полностью остыть и разрезаю вдоль на две части. Если вынуть корж сразу, он осядет.

Готовлю крем: в большой тарелке перемешиваю сметану со сгущёнкой до однородности. Взбивать миксером необходимости нет.  Выкладываю на блюдо нижнюю часть коржа и пропитываю кремом.

Если крем быстро впитался, поливаю дополнительным слоем и посыпаю черникой. Этот этап работы самый любимый для моих внучат: им нравится самим заниматься пропиткой крема, ведь можно ложечку и в рот отправить.

Укладываю наверх  вторую часть коржа и протыкаю всю поверхность зубочисткой. Данная процедура необходима  для того, чтобы крем лучше впитался в гладкую поверхность выпечки.

Смазываю торт оставшимся кремом и готовлю глазурь: смешиваю в металлической тарелке сметану, сливочное масла, сахар, какао и ванилин. Нагреваю при постоянном помешивании на маленьком огне, чуть увариваю и даю остыть.

Смазываю весь торт глазурью. Для этого использую специальную лопаточку. Но можно использовать и широкий нож.

Убираю капли крема и глазури с тарелки и отправляю тортик на пропитку на сутки в холодильник.

Благодаря густой глазури черника получается как будто запечатанной внутри десерта. Поэтому весь ягодный сок остаётся в тортике и служит дополнительной пропиткой.

При желании и возможности использую и другие лесные ягоды. Но моей семье больше всего понравился вариант с черникой.

Приятного аппетита!

knigizhizni.ru

Пирог из брикета киселя «Проглотишь с языком»

Пирог получается вкусным, рассыпчатым и просто тает во рту. Мы его съели буквально за три секунды и все остались довольны. С этим рецептом постоянно можно экспериментировать- ведь вкус пирога на прямую зависит от киселя, а точнее с каким он вкусом, мы например сегодня использовали кисель с вишней и поэтому один и тот же рецепт не приестся еще долгое время.

Способ приготовления:

Кисель, очень доступный продукт. В основном мы ему находим применение в качестве приготовления горячего напитка.

Сегодня я хочу с вами поделится рецептом, основным ингридиентом которого является тот самый кисель.

Затем пачку маргарина ставим на огонь и растапливаем его.

Далее добавляем охлажденный растопленный маргарин в кисель.

Потом высыпаем стакан муки и яйцо.

Предлагаю другой рецепт бисквита из брикета киселя:

• Кисель — 250 г
• Яйцо — 3 шт
• Мука — 3 ст. л.
• Сода — 1,2 ч. л.
• Уксус (для гашения соды )

Если у Вас маленький кулинарный опыт или совсем мало времени , то этот рецепт самое то. Можно подбирать кисель разных цветов и делать красивые торты или разноцветные коржи. С вкусным кремом съедается отлично. 

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

4vkusa.mirtesen.ru