Аргентинская кухня, 29 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Петрушка 25 г
Чеснок 2 зубчика
Кайенский перец ½ чайной ложки
Молотая паприка ½ чайной ложки
Сушеный тимьян щепотка
Лавровый лист порошок 1 чайная ложка
Перец халапеньо 1 штука
Молотая корица щепотка
Молотый мускатный орех 1 чайная ложка
Свежемолотый черный перец щепотка
Белое сухое вино 100 мл
Оливковое масло extra virgin 100 мл
Репчатый лук ½ головки
Помидоры 2 штуки
Кухня Аргентины, основные блюда
Гастрономия Аргентины сильно отличается от типичных кухонь других стран Латинской Америки. Потому что имеет большое влияние европейской кухни и прежде всего испанской и итальянской. Кроме того, Аргентина является одним из крупнейших производителей сельскохозяйственной продукции в мировом масштабе таких культур, как пшеница, кукуруза и говядина, которые и являются основными компонентами местной кухни.
Вкусы кухни Аргентины отражают в основном итальянское влияние и немного испанское. Поэтому большинство блюд в этом списке изначально из Италии. А вот аргентинская парильяда приобрела уже мировую известность и стала брендом кухни Аргентины
Итак, давайте заглянем в гости к аргентинцам и узнаем что они едят каждый день и на семейных праздниках.
1. Парильяда
Когда мы говорим о кухне Аргентины, первое, что нам приходит в голову — это, конечно же, парильяда. Готовят её из различных частей говядины как на открытом огне, так и на гриле или сковороде.
Повара, которые профессионально занимаются приготовлением парильяды называются асадор или парильеро, и их основные навыки — это знание всех тонкостей приготовления каждой из частей туши: как и в каком направлении разрезать, как и когда солить, сколько и до какой степени прожарки готовить и другие нюансы, которые приходят с опытом.
Готовят парильяду дома, в компании друзей, на больших городских и деревенских праздниках и, конечно же, в ресторанах.
2. Маринованные баклажаны «эн эскабече»
Маринованные баклажаны подают обычно в качестве аперитива с бокалом вина и сыром. Это блюдо домашнее и требует длительного процесса приготовления. У каждой аргентинской хозяйки есть свои секреты. Один из наиболее типичных рецептов можно посмотреть здесь.
3. Карбонада
Карбонада — это одна из разновидностей рагу, очень популярных в Латинской Америке и подают её в Аргентине, Чили, Перу и Боливии. Традиционно готовят в широкой кастрюле типа «сотейник» на дровах.
Основными ингредиентами этого рагу являются типичные продукты Южной Америки: тыква, мягкая сахарная кукуруза, мясо (говядина, баранина или козлятина), батат, сушеные персики. Всё это варится до тех пор, пока бульон не приобретет густую консистенцию, а затем добавляют специи: орегано, паприку, тимьян, лук, перчик китучо.
4. Итальянская кухня
Итальянская иммиграция оказала огромное влияние на формирование культуры и традиций современной Аргентины и даже на её язык. Поэтому не удивительно, что гастрономия Аргентины находится под сильным влиянием итальянской кухни.
Наиболее популярными в стране стали пицца, фаина (или фарината по-итальянски), различные блюда из макарон, миланеса, сыры и открытые сладкие пироги «паста фрола».
5. Чимичурри
Соус чимичурри — один из самых распространенных в Аргентине, имеет довольно жидкую консистенцию и состоит из множества разных специй для улучшения вкуса. Чимичурри популярен в Аргентине, Парагвае и Уругвае. Его используют в качестве приправы для главных блюд, парильяды и других блюд из мяса, незаменим для чорипана, приправляют салаты и маринуют в нем рыбу.
Рецепт приготовления Соуса чимичурри можно посмотреть здесь.
6. Чинчулинес
Термин «чинчулинес» имеет древнее происхождение из английского языка и означает потроха. Секрет их приготовления в том, что они должны быть хорошо прожарены и иметь хрустящую структуру. Обычно готовятся в составе общей парильяды.
Чинчулинес, которые готовят из тонкой кишки часто делают в форме косички, переплетая их. Толстую кишку готовят также, но наполняют ещё теми же ингредиентами, что и колбаски чорисо.
7. Чорипан
Чорипан — ещё одна звезда кухни Аргентины, которую здесь любят за простоту приготовления и за вкус. Само слово «чорипан» является составным из двух слов: «чори» — сокращенно от колбас «чорисо» и «пан» — хлеб.
По большому счету, чорипан это закрытый бутерброд или сэндвич: в разрезанную пополам французскую булку заворачивают приготовленную на гриле колбаску чорисо, которая на 70% состоит из говядины и на 30% из свинины. И приправляют это соусами чимичурри или пебре.
8. Эмпанадас
Эмпанадос — также одно из самых типичных блюд аргентинской кухни, наравне с парильядой и чорипаном. Хотя в действительности эмпанадас сегодня готовят практически во всех странах Латинской Америки, а также их можно встретить и в испанских барах в качестве тапас.
Эмпанадас это в нашем понимании пирожки с разными начинками от мяса до овощей, в зависимости от региона, лепят в форме вареника. Могут быть жареными или запечёнными в духовке. По размерам: от совсем миниатюрных, до 20 см — съел один и наелся на весь день.
9. Рыбный пирог
По-испански это тоже звучит как эмпанада и это блюдо можно рассматривать как один из вариантов предыдущих эмпанадас. Только готовится он уже в виде большого пирога на несколько порций. Для его приготовления используют различные сорта рыбы, в зависимости от личных предпочтений. Наиболее типичными начинками являются тунец (как натуральный так и консервированный), сардины и мерлуса.
Также виды рыб для начинки могут быть смешаны и к ним добавляют оливки, помидоры, лук, перец, яйца.
10. Фаинá
Как я уже писала выше, фаина пришла в кухню Аргентины вместе с итальянскими иммигрантами волны 19 — начала 20 века.
Сам термин «фаина» из генуэзского диалекта и означает «приготовленное из муки».
Обычно фаина употребляется вместе с пиццей и каждый кусочек кладут сверху такого же кусочка пиццы. Поэтому оба этих блюда делают одинаковой формы.
11. Локро
Это блюдо известно как «аргентинское локро» или «креольское локро», а на языке кечуа звучит как «рукру» или «лукру». В кухне Аргентины локро занимает особое, почетное место и готовят его только по определенным праздникам, таким как День Родины Аргентины (годовщина первой революции) 25 мая и 9 июля в День Независимости Аргентины.
Также локро является символом семейных праздников и когда собираются очень близкие друзья. Основные ингредиенты этого густого первого блюда: кукуруза, тыква, лук, фасоль, свинина или говядина и специи (лавровый лист, тмин, перец).
12. Миланеса
Миланеса — ещё одна звезда кухни Аргентины с итальянскими корнями, а более точно из Милана, откуда и произошло его название.
С 19 века, когда началась большая волна эмиграции итальянцев в Аргентину, это блюдо закрепилось здесь в обычном, ежедневном меню, как в русской кухне котлетки. Также миланеса характерна для кухонь Парагвая, Уругвая и Боливии.
Миланеса — это тонкие ломтики говядины в панировке из яйца и хлебных сухарей. Жарится на растительном масле и подается с картофельным пюре, картошкой фри или салатом. С миланесой готовят сэндвичи, добавляя в бутерброд салатные листья, яйцо, помидор, сыр.
13. Пикада
Пикада — это типичная для Аргентины и Уругвая закуска, которая подается в качестве аперитива.
В нашем понимании, это такое ассорти из различных видов колбас, сыров и мясных закусок в сопровождении овощей. Наиболее частыми ингредиентами пикады могут быть: хамон, кровяная колбаса, мортадела, сосиски, чорисо, кусочки миланеса, сыр, хлеб, пицца, паштет, шампиньоны, кусочки рыбы, горох, маринованные огурчики и всё на что хватает фантазии повара.
Говорить конкретно о происхождении этого блюда трудно, так как прослеживаются как испанские, так и итальянские традиции холодных закусок.
14. Полента
Полента — это типичное блюдо севера Италии, хотя сегодня распространено во многих европейских странах (Австрия, Босния, Словения, юг Франции, Болгария) и странах Латинской Америки, где его едят в особо холодное время года.
Самым распространенным способом приготовления являются с соусом туко, который делают из помидоров, лука и говядины или с тертым сыром, как правило, пармезаном. Аргентинскую поленту готовят очень густой, что разрезать её нужно при помощи тонкой специальной струны.
15. Проволета
На самом деле проволета — это торговая марка сыра, которая относится к аргентинским сырам проволоне. Этот сорт сыра специально был создан для приготовления его на гриле или парильяде. При нагревании для него характерна густая вязкая структура и золотистый цвет.
Обычно его подают как компаньон к мясу, колбасам и в составе пикады. После того как его нагревают и расплавят (фондю), поливают оливковым маслом и приправляют ореганом. Также едят просто с хлебом.
16. Соррентинос
Соррентинос прибыли в аргентинскую кухню из Италии. По своей сути это равиоли, которые делают в Аргентине с хамоном, сыром и рикотой. Но ингредиенты могут варьироваться в зависимости от региона. Поэтому вы можете встретить соррентинос со шпинатом, лососем, голубым сыром, моцареллой, ветчиной, креветками, тыквой, луком, помидорами.
17. Витель тонé
Как и многие другие блюда, витель тоне имеет итальянское происхождение и на родине называется «вителло тоннато». Сегодня это блюдо очень популярно в Аргентине и Уругвае и подается в качестве холодной закуски на семейных праздниках и в Рождественский Сочельник.
Витель тоне — это тонкие филе вареной или запеченной говядины с оригинальным соусом, который готовят из тунца, вареного яйца, анчоусов и сливок. Часто добавляют каперсы.
18. Фаршированные сапальитос
Сапальо — это овощ из семейства тыквенных, кабачков и им подобных. Имеет небольшую округлую форму и просто просится, чтобы его начинили чем-нибудь и отправили в духовку.
Когда сапальо ещё не совсем созрели и имеют мягкую кожицу, их называют сапальитос и именно в этой стадии неполной зрелости их используют для данного блюда. Оно готовится быстро и легко. Для начинки используют яйца, вареную ветчину, хлебные крошки, тертый сыр, лук, сливочное и оливковое масло. Запекают в духовке.
Что подают на десерт и что пью в Аргентине в следующей статье здесь.
Аргентинская кухня, аргентинские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (23 рецепта аргентинской кухни)
Аргентинские эмпанадас 5.0
В разных провинциях эти пирожки готовят по-своему. Но если это рыбные эмпанадас, то они обязательно с тунцом! А маслины и рубленые яйца присутствуют во всех рецептах. Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 23.12.2017
Соус Чимичурри 5.0
Посмотрите, как приготовить соус Чимичурри. Он придется по вкусу всем любителям остренького. Соус отлично подойдет к мясным блюдам и птице. Минимум усилий — и отличное дополнение к блюдам готово. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 04.08.2017
Свинина с бананами 3.0
Где-то в далёкой Южной Америке не едят так часто картошку, как мы, а предпочитают бананы. Их готовят вместе с мясом в горячих блюдах. Попробуйте сами это интересное сочетание по моему рецепту. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 05.07.2017
Курица в ананасовой глазури 3.3
Простой рецепт приготовления курицы в ананасовой глазури с имбирем и перцем халапеньо. …далее
Добавил: Саша Кружко 26.11.2010
Острый суп с фасолью 3.8
Говорят, что слишком острые блюда вредны для желудка. Но острый супчик очень хорошо приготовить в зимний морозный вечер. Он хорошо согревает. …далее
Добавил: Erich 11.06.2012
Тропический смузи 4.7
Тропический смузи — густой коктейль из тропических фруктов, при этом часть из них должна быть в замороженном виде. Тогда коктейль выходит густой, в меру холодный, бархатистый. Это полезно и здорово! …далее
Добавил: Jerry 23.09.2013
Миланесы из говядины 3.3
Рецепт приготовления миланесы из говядины. В Аргентине это блюдо очень популярно и известно. …далее
Добавил: Alteredego 20.10.2011
Салат «Цезарь» с лимонно-медовой заправкой 5.0
Продолжая экспериментировать с самым вкусным, на мой взгляд, салатиком, хочу поделиться с вами чудесным результатом. Легкий, аппетитный, несложный в процессе, его просто невозможно не попробовать. …далее
Добавил: Марина Золотцева 29.07.2017
Мясо по-аргентински 4.5
¡Hola! Спешу порадовать вас новым интересным рецептом! Сегодня в меню — мясо по-аргентински. Готовьте по рецепту — и получится лучше, чем в ресторанах Буэнос-Айреса! …далее
Добавил: Glasha 25.04.2013
Севиче из лосося 3.7
Если вы любите свежую рыбу, то вам стоит непременно узнать как приготовить севиче из лосося. Это лёгкое блюдо из нежной маринованной рыбы с авокадо. Полезное и вкусное лакомство для перекуса. …далее
Добавил: Ju Lia 06.03.2017
Эмпанадас 5.0
Это выпечка родом из Аргентины. Отлично подходит и в качестве полдника, и как закуска на праздничный и повседневный стол. Попробуйте приготовить: это несложно! …далее
Добавил: Анастасия Аверьянова 31.10.2015
Рагу из говядины в тыкве по-аргентински
Обязательно запишите этот несложный рецепт приготовления рагу из говядины по-аргентински, ведь это блюдо не просто очень вкусное и ароматное, но и необычное. Готовят или подают его в запеченной тыкве. …далее
Добавил: Владимир Братиков 10.12.2017
Печенье «Альфахорес» 5.0
Нежнейшее печенье, рассыпчатое и тающее во рту. Как по мне, так это вполне пирожное, настолько оно прекрасно! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 29.06.2018
Аргентинские ребрышки 5.0
Готовим аргентинские ребрышки — невероятно сочные, нежные, аппетитные, просто шикарные по вкусу. Поверьте, эти ребрышки просто потрясают все вкусовые рецепторы! Непременно попробуйте! …далее
Добавил: Kamenevaa 04.12.2019
Сопапиллас
Сопапиллас – это простая выпечка родом из Южной Америки. Её ещё называют «быстрый хлеб». Представляет собой квадраты или треугольники теста, которые жарят во фритюре. Попробуем их сделать вместе! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.07.2018
Суп по-аргентински 5.0
Густой и насыщенный суп по-аргентински придется по душе любителям основательной и сытной еды. Несмотря на свое заморское происхождение, продукты для такого супа можно купить в любом магазине! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 21.03.2019
Котлеты из тунца и сельдерея
Американскую домашнюю кухню сложно представить без консервированного тунца. Его используют в салатах, закусках и горячих блюдах. В этот раз попробуем новый лёгкий рецепт с этой вкусной рыбой. Читайте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 28.03.2018
Аргентинский соус «Чимичурри» 5.0
Аргентинский соус «Чимичурри» — вкусное и ароматное дополнение к мясным, рыбным блюдам. Южноамериканские соусы обычно острые, этот скорее пряный, чем жгучий, с ярким и свежим вкусом цитрусовых. …далее
Добавил: Леся Федунова 13.08.2018
Стейк и чимичурри соус 5.0
Не надо бояться жарить дома стейки. На самом деле весь секрет в правильно подобранном мясе и паре тренировок, чтобы сделать необходимую прожарку. А рецепт есть! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.09.2018
Мятный соус Чимичурри
Чимичурри хорош тем, что сочетается с любыми видами мяса (и не только), приготовленными на гриле: имея свой узнаваемый вкус и характер, он тем не менее не забивает, а подчеркивает яркий вкус мяса. …далее
Добавил: Ира Cамохина 30.07.2018
Рагу в тыкве из говядины с овощами по-аргентински 3.5
Эффектное блюдо! Такое не затеряется на праздничном столе. Отлично насыщает, при этом легкое и ароматное! Обилие овощей и сочное мясо – всегда отличное решение для праздника! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 17.09.2018
Чимичурри стейк 5.0
Чимичурри — традиционный соус к жареному мясу из Латинской Америки. В этих странах очень любят и умеют готовить стейки, и всегда подают к ним это дополнение. Давайте попробуем повторить сочетание. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 19.01.2018
Аргентинская кухня, блюда, рецепты, история
История
Аргентинская кухня – национальная кухня государства Аргентина, расположенного в Южной Америке.
История аргентинской кухни богата и разнообразна. Аргентина, переживавшая обширную иммиграцию в течение многих лет, получила огромную пользу от многочисленных культурно-кулинарных влияний. Разнообразный климат в стране, начиная от субтропического до субполярного, позволяет выращивать огромный спектр продуктов. Более 90% населения Аргентины имеют европейское происхождение и происходят в основном из Италии и Испании. Именно эти две нации заложили фундамент современной Аргентинской кухни. Тем не менее, другие иммигранты — немцы, французы, евреи и британцы, также принесли свои стили приготовления пищи и национальные рецепты. Коренные народы также внесли свой вклад в становление аргентинской кухни. Среди этих народов – кечуа, мапуче и гуарани.
Современные аргентинцы славятся своей любовью к еде. Общественные мероприятия в Аргентине, как правило, сосредоточены на совместном приеме пищи. А приглашение на ужин в домашних условиях рассматривается как символ дружбы. Воскресный семейный обед считается самым значительным событием на неделе.
Характерные продукты
Пища растительного происхождения
Аргентинская кухня в значительной степени основывается на всех видах зерновых, масличных культур, фруктов и овощей, так как Аргентина, по большей части, является сельскохозяйственной и скотоводческой страной.
Мясо и рыба
Аргентина потребляет, в основном, говядину. Даже испанский термин «Карне», обозначающий мясо, предполагает в Аргентине говядину. В других испаноязычных странах, как правило, этот термин произносится в соответствии с типом животного: «карне де вака» – говядина, «карне де кордеро» – баранина и т.д.
В регионе Аргентинского междуречья очень популярна речная рыба.
Молочные продукты
Хорошо поставленное скотоводство привело к очень развитой молочной промышленности. Сегодня Аргентина – один из мировых лидеров в сфере молочных продуктов. Здесь используют коровье, козье и овечье молоко.
Специи
Аргентинская кухня не особенно известна своими специями, однако есть некоторые специи, которые гарантированно присутствуют на кухне любого аргентинской хозяйки.
Кайенский перец – это острое растение произрастает в северных регионах страны. Кайенский перец используется в качестве одного из главных ингредиентов чимичурри, а также его добавляют к мясным эмпанадас и другим похожим блюдам.
Паприка – этот испанский перец всегда присутствует при приготовлении говядины и курицы.
Душица – ее в Аргентину привезла итальянская иммиграция. Сейчас душица используется для пиццы, которая здесь очень популярна, и, что более важно, для чимичурри.
Лавровый лист – еще одно доказательство средиземноморского влияния проявляется и в использовании лаврового листа.
Мускат – он применяется при приготовлении белого соуса сальса бланке,а также используется при приготовлении пасты.
Чимичурри (Chimichurri) – особый аргентинский соус для жареного мяса на основе петрушки, орегано, чеснока, уксуса и оливкового масла с добавлением различных специй.
Традиционные блюда
Хлеб
Чипа (Chipa) – один из традиционных видов хлеба аргентинской кухни. Чипа представляет собой сырную булочку, которая готовится из маниоки. Традиционные чипа делаются только с сыром, но различные вариации могут включать ветчину или другие холодные мясные закуски в качестве наполнителя.
Супы
Основные ингредиенты аргентинских супов – чимичурри, овощи, рис и тушеное мясо. Аргентинские супы обычно очень густые и сытные.
Главные блюда
Асадо (Asado) – целый ряд методов готовки барбекю, как правило, из говядины. Считается национальным блюдом. Другие виды мяса, которые готовятся на гриле, называются паррилья (parrilla).
Локро (Locro) – тушеное мясо с овощами.
Матамбре (Matambre) – рулет из мяса и овощей.
Чураско (Churrasco) – аргентинский стейк.
Миланеса (Milanesa) – жареный в панировке кусок телятины, одно из любимых аргентинских блюд.
Салаты и закуски
Хуэвос рейенос (Huevos rellenos) – сваренные вкрутую яйца, разрезанные пополам и наполненные такими ингредиентами, как майонез и горчица.
Эмпанадэс (Empanadas) – печеные пирожки с начинкой.
Сэндвич де мига (Sandwich de miga) – популярный многослойный сэндвич из ломтиков белого хлеба без корочки с начинкой из ветчины, сыра и овощей. Сэндвич де мига получается красивым, быстрым и сытным, поэтому часто подается на фуршетах, вечеринках, семейных обедах или на пикниках.
Десерты
Альфахор (Alfajor) – круглое печенье, состоящие из двух мягких половинок, соединенных джемом или шоколадом.
Медиалунас (Medialunas) – традиционное аргентинское пирожное, напоминающее круассан.
Паста Фрола (Pasta frola) – традиционный аргентинский открытый пирог с джемом.
Чокоторта (Chocotorta) – традиционный аргентинский многослойный шоколадный торт. Аргентинцы говорят: «Чокоторта – это торт который подойдет на все случаи жизни». Чокоторта служит традиционным угощением, которое принято брать с собой в гости.
Дульсе де лече (Dulce de leche) – традиционный аргентинский десерт в виде уваренного с сахаром молока. Является основой и начинкой многих аргентинских десертов.
Дульсе де батата (Dulce de batata) – мармелад из сладкого картофеля.
Постре вигиланте (Postre vigilante) – аргентинский десерт из дульсе де батата с сыром.
Напитки
Аргентина очень гордится не только блюдами своей кухней, но и напитками. И хотя напитки в Аргентине варьируются от региона к региону, есть ряд напитков, которые можно встретить во всей стране.
Мате (Mate) – знаменитый сейчас по всему миру чай мате в аргентинскую кухни привнес коренной народ Аргентины – гуарани. Мате содержит натуральный кофеин, который помогает проснуться, утоляет жажду и подавляет аппетит. Мате – действительно сильный энергетик.
Кофе кон лече (Café con leche) – кофе с молоком, является самым популярным кофейным напитком в аргентинской кухне. Кофе кон лече состоит из 50% кофе и 50% молока. Подается в большой кружке.
Субмарино (Submarino) – аргентинская версия горячего шоколада. Субмарино представляет собой растопленную в стакане горячего молока целую плитку шоколада. Один из любимейших напитков туристов, приезжающих в Аргентину.
Алкоголь
Вино мальбек (Malbec) – флагман аргентинского вина. Подходящее для любого случая, вкусное и легко доступное богатое красное вино.
Фернет (Fernet) – очень популярный в Аргентине итальянский дижестив. Итальянские иммигранты привезли фернет в Аргентину на рубеже XX века. С тех пор он стал настолько популярен, что аргентинцы уверены, что это их национальный продукт. Фернет традиционно смешивают с кока-колой и льдом в соотношении 30% фернет и 70% коки. Есть вариации фернет с грейпфрутовым соком или фернет с кофе.
Сервировка и этикет
Во многих кофейнях традиционным предложением на завтрак является кружка кофе кон лече, стакан апельсинового сока и три медиалунас.
Рецепты
Опубликовано: 10.07.2018
Асадо (Asado) — традиционное барбекю, популярное в Парагвае, Аргентине, Чили и Уругвае. Обычно асадо состоит из говядины и колбас (embutidos), а иногда и других видов мяса (субпродуктов), которые готовятся на гриле (parrilla) или открытом огне. На самом деле асадо — это не просто барбекю или мясо на гриле, это целое событие, ритуал, церемония. Асадо…
Read More
Опубликовано: 12.07.2018
Чимичурри (Chimichurri) — классический аргентинский соус для жареного мяса. В Аргентине, как и в других странах Латинской Америки, таких как Парагвай, вместо привычного нам барбекю готовят асадо. Говядина, приготовленная на асадо, в сопровождении соуса чимичурри является основой аргентинской кухни. Основными ингредиентами соуса являются чеснок, петрушка, оливковое масло и уксус,…
Read More
Опубликовано: 16.07.2018
Витель тоне (Vitel toné) — представляет собой классический аргентинский рождественский рецепт, который состоит из кусочков телятины со сливочным соусом на основе анчоусов и тунца. Рецепт был привезен из Италии, где он называется Вителло тоннато (vitello tonnato). Также есть другое название этого блюда — Тернера атунада (ternera atunada). Первоначально рецепты вителло тоннато начали появляься в кулинарных…
Read More
Опубликовано: 17.06.2019
Паскуалина (Torta pasqualina) — традиционное пасхальное блюдо итальянского происхождения. Этот вкусный пирог со шпинатом и рикоттой происходит из региона Лигурия, что на севере Италии. Там историю рецепта паскуалины можно проследить аж до XV века. Итальянские иммигранты во время великой иммиграционной волны начала двадцатого века привезли рецепт в Аргентину и Уругвай.…
Read More
Опубликовано: 20.06.2019
Дульсе де батата (Dulce de batata) — традиционный аргентинский десерт из сладкого картофеля, похожий на мармелад или густое желе. Существует множество споров о происхождении дульсе де батата, поскольку он широко распространен во всем регионе Рио-де-Плата — в Парагвае, Уругвае, Аргентине, Чили и Бразилии. Рецепт дульсе де батата очень простой и…
Read More
Опубликовано: 22.06.2019
Паста фрола или пастафрола (Pasta frola / pasta frolla / pastafrola) — традиционный парагвайский сладкий пирог, который также очень популярен в Аргентине, Уругвае и Греции. Паста фрола представляет собой круглый открытый пирог с дульсе де мембрийо (мармелад из айвы), дульсе де батата (мармелад из сладкого картофеля), дульсе де гуява (мармелад из…
Read More
Опубликовано: 23.06.2019
Миланеса (Milanesa) — кусок жареной в панировке говядины, классика южноамериканской кухни. Миланеса появилась как вариация знаменитого итальянского блюда отбивная по-милански (cotoletta alla milanese), отсюда и название. Несмотря на название, происходящее от итальянского города Милан, миланеса стала традиционным блюдом аргентинской, парагвайской, уругвайской и боливийской кухонь из-за большого потока иммигрирующих итальянцев в Куэнка-дель-Плата в…
Read More
Опубликовано: 25.06.2019
Тортас фритас (Tortas fritas) — уругвайские жареные изделия из теста. Их делают как сладкими, так и солеными и обычно похожими на большие пончики с отверстием в центре. Диаметр зависит от размера сковороды, но, в среднем, от 15 до 25 см. Название тортас фритас переводится как «жареные пирожные» или «жареные пироги». Несмотря…
Read More
Опубликовано: 25.06.2019
Сэндвич де мига (Sandwich de miga) — сэндвич, популярный в Уругвае, Чили и Аргентине. В Уругвае его иногда еще называют сэндвич олимпико (sándwich olímpico). Мига по-испански означает «мякиш». Такое название сэндвич получил из-за хлеба, из которого он готовитс. Это всегда плотный формовой белый хлеб с идеально ровными краями и аккуратно…
Read More
Опубликовано: 28.06.2019
Чорипан (Choripán) — типичный уругвайский сэндвич, который также популярен в Аргентине, Чили, Парагвае и части Бразилии. Слово чорипан происходит от слов chorizo (колбаска, которую также называют просто чори) и слова pan (хлеб). Таким образом, это чоризо в хлебе на манер знаменитого хот-дога. Чоризо, которые производят в Уругвае, состоят из говядины (2/3)…
Read More
Опубликовано: 27.05.2020
Дульсе де лече (Dulce de leche) – молочный джем, который популярен у аргентинцев, чилийцев и уругвайцев. Другое его название – манхар (manjar). Дульсе де лече очень прост в приготовлении и может храниться в течение нескольких месяцев в стерилизованных банках. Есть много историй о происхождении дульсе де лече. Аргентинская легенда…
Read More
Аргентинская кухня и ее особенности, что стоит попробовать в Аргентине
Блюда Аргентины
Традиционная аргентинская кухня — смесь национальных традиций коренных индейских народов и всех тех иностранных рецептов, которые были привезены сюда переселенцами из Европы. Среди блюд Аргентины популярно различное мясо и производные от него.
Самых популярных блюда национальной аргентинской кухни
Еmpanadas — жареные пирожки со всевозможными начинками из рубленого мяса, ветчины и сыра, картошки. Недорогие, питательные и очень вкусные пирожки считаются истинным народным блюдом Аргентины. Только едят их аргентинцы с вином, а никак не с чаем, как это принято у нас.
Сordero al palo — главное мясное блюдо в Патагонии, жареный на вертеле барашек. Это визитная карточка патагонской кухни, отведать которую мы всячески рекомендуем.
Крабы centolla готовятся по-разному, но в Патагонии они считаются одним из самых популярных продуктов. Впрочем, в этих краях любят и другие морепродукты.
Пицца — само собой, привезена из Италии, но говорят, что в Аргентине она особенно вкусна, и уже трудно понять, а не местная ли это национальная кухня.
Мясо страусов нанду — этих птиц разводят на многочисленных фермах, и страусятиной в Аргентине никого не удивишь.
Dulce de leche — многочисленные варианты десертов со сгущенкой. Как правило, это круасаны медиалунас, блинчики, тирамису.
Мороженое — рецепты местных вариантов были привезены европейскими эмигрантами, но тут для них придумывают всяческие подливы, добавки и оттенки вкуса. Обязательно попробуйте.
Масаморра — сельский десерт на основе маиса, воды, сахара и ванили, также популярен вариант с молоком.
Среди типичных напитков Аргентины лучшим считается мате. Заваривание и распитие мате сродни настоящей церемонии — горьковатый, но очень полезный тонизирующий напиток из высушенных измельченных листьев и молодых побегов падуба заваривается в тыквенном калебасе. Пьется в любое время дня и ночи. Распитие мате давно превратилось в Аргентине в ритуал и способ общения. Родиной мате считается Парагвай, но в Аргентине он прижился сразу и бесповоротно.
Еще тут любят вино. Аргентинское вино Мальбек делается в Мендосе. Самым известным среди белых вин считается ароматное Торронтес, которое делают в провинциях Ла-Риоха и Сальта.
Местная аргентинская кухня рецепты блюд и фото
Ecли чecтнo, Источник: argpais.ru© тo этo нeoбъятнaя тeмa. Caми apгeнтинцы oчeнь любят вкуcнo пoecть и пooбcуждaть этo пpи любoй вoзмoжнocти. (Я ужe гдe-тo пиcaл oб этoм, Исходник©argpais.ru чтo xoббиты, Источник: argpais.ru© oни и ecть xoббиты. «Xoббитлeнд» — этo мoe caмoe пepвoe впeчaтлeниe oт Apгeнтины, Источник: argpais.ru© кaк тoлькo я cюдa пpиexaл).
Boт и нa зaнятияx кacтeжaнo в мoeм инcтитутe тeмe eды oтвeдeнo cтoлькo вpeмeни, Автор©argpais.ru чтo пoнaчaлу я дaжe зacoмнeвaлcя, Источник: argpais.ru© a нe нa мecтныe ли кулинapнныe куpcы я пoпaл? Ho oкaзaлocь, Автор©argpais.ru чтo нeт, Исходник©argpais.ru я вce-тaки учуcь в инcтитутe инocтpaнныx языкoв.
Teпepь в этoм paздeлe буду пoднимaть этoт нeoбъятный плacт знaний, Источник: argpais.ru© c учeтoм и мoиx cлeгкa нocтaльгичecкиx иммигpaнcткиx кулинapныx мeчтaний и oпытoв в дaннoй cфepe.
Кoнeчнo жe я тут буду paзмeщaть пoдpoбныe cтaтьи пpo мecтнoe acaдo, Исходник©argpais.ru чивитoc, Исходник©argpais.ru 1001 вapиaнт пpигoтoвлeния пacт (этo мaкapoны), Источник: argpais.ru© paвиoлeй (пeльмeни мecтныe), Источник: argpais.ru© ньoккoв (клeцки), Исходник©argpais.ru эмпaнaд (пиpoжки), Источник: argpais.ru© милaнeз и т.д и т.п…. нaпoмню, Автор©argpais.ru чтo нaceлeниe Apгeнтины дo cиx пop cocтoит нa 50% из пoтoмкoв итaльянцeв, Источник: argpais.ru© дaлee в пpoцeнтнoм oтнoшeнии идут иcпaнцы, Автор©argpais.ru иpлaндцы, Источник: argpais.ru© шoтлaндцы, Источник: argpais.ru© фpaнцузы, Источник: argpais.ru© нeмцы-aвcтpийцы, Источник: argpais.ru© укpaинцы, Автор©argpais.ru pуccкиe, Исходник©argpais.ru … apaбы, Источник: argpais.ru© eвpeи, Источник: argpais.ru© apмянe, Автор©argpais.ru китaйцы… oй, Автор©argpais.ru тут cтoлькo нapoдoв вмecтe живeт! Ho чтo мeня пo-xopoшeму пopaдoвaлo, Автор©argpais.ru тaк этa пoзиция гocудapcтвa в нaциoнaльнoм вoпpoce. Tут вce-вce пo нaциoнaльнocти apгeнтинцы! A уж cвoю «этнию», Источник: argpais.ru© peдкo упoтpeбляeмый тepмин, Исходник©argpais.ru кaждый oпpeдeляeт кaк xoчeт. И дeтeй в шкoлe cpaзу учaт, Источник: argpais.ru© чтo oни вce apгeнтинцы, Автор©argpais.ru мнe нpaвитcя тaкoй пoдxoд к дeлу. Ho пpo cтpaну, Автор©argpais.ru ocнoвaнную иммигpaнтaми, Исходник©argpais.ru poждeнными нa кopaбляx, Исходник©argpais.ru идущиx oткpывaть нoвыe зeмли, Источник: argpais.ru© мы пoгoвopим в дpугoм paздeлe.
Итaк, Автор©argpais.ru пoкa тoлькo 4 cтaтьи пpo eду пoдгoтoвил, Источник: argpais.ru© я жe тут тoлькo нaчинaю, Исходник©argpais.ru мaтepиaлa — тьмa, Автор©argpais.ru нo нaдo вce пpaвильнo «пpигoтoвить», Источник: argpais.ru© чтoбы вceм былo вкуcнo!
И eщe дoбaвил oдну cтaтью пpo нaциoнaльный нaпитoк Apгeнтины — мaтe.
Пpoдoлжeниe cлeдуeт, Автор©argpais.ru и cкopo!
Рецепты аргентинской кухни
Аргентинская кухня отличается значительным влиянием европейских кулинарных традиций, привезенных сюда переселенцами. Она сочетает в себе черты кухни местных индейских народов с чертами итальянской, французской, английской и испанской кухни. Кроме того, некоторое влияние на формирование современной аргентинской кухни оказала также кухня народов африки.
Традиционные местные овощи широко используются в аргентинской кухне — маис, батат, картофель, перец, плоды рожкового дерева и деревы ятоба. Также имют довольно большое значение помидоры, кукуруза, фасоль, тыква, киноа, амарант, авокадо.
В северо-восточных районах популярными продуктами питания являются рис, маниока, пресноводная рыба, которой богаты местные реки. Кроме того, аргентинская кухня может представить блюда и напитки, приготовленные из фруктовых соков, меда, сердцевины пальмы, кокосов.
Из напитков в аргентинской кухне очень популярен мате — тонизирующий напиток из листьев и молодых побегов падуба парагвайского. В центральных районах его употребляют с различными добавками — травами, цитрусовыми соками, алкогольными напитками и пр. На северо-западе страны большое распространения получили разные сорта винограда, из которого производят хорошие вина. Также определенным вниманием пользуются пиво и чай.
В центральном регионе, который подвергся наибольшему влиянию переселенцев, аргентинская кухня предлагает больше блюд, заимствованных у европейской культуры. Так, большую популярность здесь имеют макароны с сыром и различными соусами, итальянская пицца, а также такие испанские по происхождению блюда как тортилья.
Влияние французской кухни выразилось в распространении таких блюд как, например, омлет, а также во многих холодных закусках. Блинчики с начинкой (налистники) и хлебцы эсконес появились в аргентинской кухни под влиянием англичан.
В районах, близких к атлантическому побережью, аргентинская кухня предлагает большим выбор блюд из океанической рыбы и морепродуктов.
Все об эмпанадах и рецептах
Эмпанада — это жареная или запеченная выпечка с начинкой из сладких или соленых блюд. Их знают и любят во всей Португалии, Карибском бассейне, Латинской Америке и на Филиппинах. Название происходит от испанского глагола empanar , что означает завернуть в хлеб.
Иллюстрация: Марица Патринос. © Ель, 2019История Empanadas
Считается, что эмпанада, которой мы наслаждаемся сегодня, возникла в Галисии, Испания.Идея обернуть твердую начинку в тесто, возможно, возникла у мавров, которые населяли Испанию на протяжении сотен лет. Поваренная книга, изданная на каталонском языке в Испании в 1520 году, включает эмпанада, приготовленную из морепродуктов.
Первые эмпанады в Западном полушарии приписываются Аргентине. В США даже есть специальный праздник для эмпанада — Национальный день эмпанада, который отмечается 8 апреля. Эмпанада — традиционное рождественское угощение в Нью-Мексико. Их обычно называют креолами на юго-западе и юге и жареными пирогами на юго-востоке.
Эмпанада по всему Карибскому морю
Кубинцы наполняют свои эмпанада приправленным говяжьим или куриным фаршем перед их жаркой. Их готовят и едят так же в Доминиканской Республике и Пуэрто-Рико.
Изготовление эмпанады
Эмпанада похожи на нарезанные пироги, и обычно они начинены треской или курицей. Эмпанада готовится, складывая диск тонко раскатанного теста над начинкой полукругом, а затем обжимая края, чтобы запечатать его.Тесто часто готовят из пшеничной муки, но это не универсально. Также можно использовать кукурузную или кукурузную муку, а традиции некоторых стран требуют основы из подорожника или картофеля. Точное содержание теста может зависеть от того, будут ли эмпанада запеченными или жареными.
Говорят, что искусство приготовления идеального эмпанада состоит в том, чтобы держать тесто в раскрытом виде в одной руке, а другой рукой заполнять его и загибать края. Помимо традиций, теперь вы можете приобрести машины для эмпанада во многих магазинах бытовой техники, чтобы упростить процесс.
Считается приемлемым есть эмпанада во время любого приема пищи, включая завтрак, но обычно их едят на обед или в качестве закуски. Они могут приготовить полноценный обед самостоятельно, и никто не уйдет из-за стола голодным.
Некоторые вариации
Catibías похожи на empanadas. Они сделаны из теста из муки маниоки. Некоторые распространенные начинки включают говяжий фарш, курицу, гуаву и сыр.
Пастелиты тоже похожи на эмпанада, но их готовят из более легкого теста, и их можно запекать или жарить.
Если вы хотите заняться на кухне и попробовать один или несколько этих вкусных пирожков, вот несколько рецептов, которые помогут вам начать работу. Просто помните, что вариаций эмпанада столько же, сколько и поваров — вы можете экспериментировать и адаптировать тесто и начинку по своему вкусу.
Произношение: [эм-тьфу-НА-да]
Также известен как: pastelito, empanadilla и pastelillo.
17 вкусных аргентинских блюд, которые стоит съесть прямо сейчас
Планируете ли вы поездку в Аргентину или попробуете новый аргентинский ресторан на улице, вас ждет угощение.
Помимо вина Мальбек и танцев танго, блюда аргентинской кухни обязательно поразят ваши вкусовые рецепторы.
Между жареным на гриле мясом и обилием сырных блюд аргентинские блюда просто восхитительны. Мы уже заставляем вас голодать? ¿Tienes hambre?
Если да, то у нас есть список вкусных и уникальных аргентинских блюд, которые вам стоит попробовать.1. Asado: Все для барбекю
AsadoРазожгите гриль!
На английском языке асадо известно как барбекю.Но в Аргентине барбекю немного более экстремально. Кроме того, помогает то, что в Аргентине больше крупного рогатого скота, чем живет в ней людей.
Asado — это не только способ готовки, но и общественное мероприятие. Это также национальное блюдо Аргентины.
Он сочетает в себе вкусное мясо с огнем и грилем. Популярные виды мяса для асадо включают свинину, курицу, сосиски и чурраско (говяжье филе).
При приготовлении тонкого асадо используется парилла. Это большой железный гриль, предназначенный для оптимального приготовления барбекю.
Эти блюда настолько нежные, сочные и вкусные, что у вегетарианцев может возникнуть соблазн попробовать мясо в стиле асадо.
2. Эмпанадас: аргентинский продукт
аргентинских эмпанадасэмпанадас буквально переводится как «завернутые в хлеб». Как это могло быть не вкусно?
Эмпанада — одна из самых популярных уличных еды Аргентины. Также обычно подается в качестве закуски. Их привезли испанские иммигранты в 16 веке.
Эмпанада — это набивные карманы из теста. Их обычно пекут или жарят. Эмпанада фаршируют разными видами мяса, такими как курица или говядина и овощи.
Если вы хотите исследовать эту аргентинскую кухню, есть множество вкусных способов наполнить эмпанаду:
- Говядина
- Чоризо
- Свинина
- Фарш из индейки или курицы
- Фрукты
- Бобы
- Рис
- Морепродукты
- Сыр
Эмпанада — это весело, потому что она позволяет проявить творческий подход.Эмпанада найдется для всех!
3. Чорипан: быстро и непринужденно
ChoripanХот-доги в Аргентине? Мы называем это чорипан!
Чорипан — сэндвич с чоризо. Чоризо жарят на гриле, разделяют пополам и подают на булочке из багета или марракета. Вы можете найти несколько чорипан, которые подаются в вашем асадо!
Если вы хотите, чтобы ваши вкусовые рецепторы взорвались, намажьте свой чорипан чимичурри. Это острый соус, похожий на песто.Чорипан также можно подавать с сальсой.
Choripáns часто встречаются на спортивных объектах и на уличных фестивалях. Это легкая еда в дороге и популярный выбор в обеденное время.
4. Чимичурри: идеальная приправа
ЧимичурриЗеленая сальса? Нет, это чимичурри!
Чимичурри — аргентинское песто. Подается с мясом на гриле и используется в качестве соуса для макания. Обычно его можно найти на чорипанах и эмпанадах.
Не существует установленного рецепта чимичурри, так как каждый аргентинец любит добавлять в соус свои собственные блины.
Обычно в его состав входят петрушка, чеснок, оливковое масло, орегано, уксус и перец чили.
Вы найдете чимичурри в асадо или подадите его с корзиной хлеба в ресторане. Или вы можете купить чимичурри в Интернете. Это популярная приправа Аргентины.
5. Проволета: Жареный сыр 2.0
ПроволетаАргентинцы — мастера жареного сыра.
Проволета — это блюдо в итальянском стиле. Берет сыр проволоне и шлепает его на гриле.Он украшен хлопьями чили и орегано для дополнительного всплеска аромата.
Когда сыр кипит над пламенем, он смягчается и становится восхитительно плавящимся.
Для приготовленияProvoleta требуется сковорода или фольга определенного размера. Так блюдо приобретает кремово-дымный аромат. Идеальная проволета растаяла внутри и слегка хрустящая снаружи.
Проволету часто подают с оливковым маслом, чтобы усилить вкус. Это популярная закуска в ресторанах или во время асадо.
6. Миланеза: много вкусных блюд
Milanesa a CaballoВозьмите немного мяса, замочите его в яичном кляре и обжарьте. Что вы получаете? Восхитительное аргентинское блюдо под названием Миланеза.
Это блюдо, вдохновленное миланцами, покрывает филе мяса в яичном кляре. Его панировали, а затем жарили или запекали. Миланезу можно подавать в виде бутерброда или как основное блюдо.
Миланеза обычно изготавливается из серебра. Это говядина из коровьей ноги. Его также можно приготовить из тонкого среза куриной грудки.
В одиночестве миланеса восхитительна. Но усилить аромат можно, заказав его со специальной начинкой.
Milanesa a CaballoЭто переводится как «верхом на лошади». Традиционное блюдо миланезы украшено двумя жареными яйцами. Подается вместе с хрустящим аргентинским картофелем фри.
Сэндвич MilanesaПоднимите свою миланезу на новый уровень, сделав из нее бутерброд. Сверху посыпьте салатом, помидорами, сыром и сытным рулетом.
Добавьте картофель фри, и вы получите вкусный аргентинский обед.
Milanesa a La NapolitanaДобавьте итальянской нотки к своей милане, добавив в нее ветчину прошутто и свежую моцареллу.
Добавьте обильную порцию томатного соуса и дайте блюду поджариться, пока сыр не станет золотисто-коричневым.
У вас еще текут слюнки?
7. Дульсе де Лече: для сладкоежек
Dulce de LecheЭто аргентинское блюдо для любителей десертов. Dulce de leche переводится как «леденцы из молока» и является обязательным десертом.
Dulce de leche медленно восстанавливает сгущенное молоко. В сочетании с сахаром образует густую карамель. Добавьте немного ванили, чтобы действительно усилить аромат.
Дульсе де лече — популярная начинка для мороженого. Его часто добавляют в альфахорес и десертные эмпанада как дополнительный слой сладости.
Поливаете ли вы им мороженое или облизываете его с ложки, нет неправильного способа насладиться dulce de leche.
8. Alfajores: самый популярный файл cookie в Аргентине
AlfajoresAlfajores — это аргентинская версия французских макарон.Это небольшие печенья-бутерброды, начиненные разными ароматизаторами. Печенье готовят из рассыпчатого песочного теста.
Альфахорес произошел от арабской культуры. Когда мавры путешествовали по Испании, они привезли с собой вкуснейшие рецепты альфахоре.
Как испанцы исследовали Аргентину, так и печенье.
Альфахорес может иметь различные начинки; сладкие джемы, мусс, но обычно это печенье с начинкой dulce de leche.
Аргентинцы любят есть альфахорес на завтрак, десерт и в качестве вкусной закуски в течение дня.
Аргентина потребляет больше всего альфахоров в мире. А Havanna alfajores, пожалуй, самый известный бренд альфахорес в мире. Это не просто закуска, а большая часть аргентинской культуры.
9. Медиалуна: легкий прикус
MedialunaЕсли вы отправитесь в аргентинскую кофейню, обязательно купите легкую и вкусную medialuna.
По форме medialuna означает «полумесяц». Это слоеное тесто, похожее на французский круассан.
Однако аргентинская медиалуна слаще и меньше типичных круассанов.
Аргентинцы любят есть medialunas на завтрак или в качестве легкой закуски к чашке кофе или чая. Их продают в большинстве пекарен и кафе.
10. Матамбре Арролладо: Убийца голода
MatambreЭта сытная аргентинская еда, которую можно перевести как свернутый в рот «убийца голода», дает потрясающий эффект.
Куски говядины матамбре получают из коровьих ребер.Трудно найти этот вид нарезки за пределами Аргентины, поэтому стейк с фланга — обычная замена. Фланк-стейк получается нежирным и идеально подходит для приготовления на гриле.
Блюдо сочетает в себе тонко нарезанный матамбре с различными ингредиентами.
Он обычно включает смешанные овощи, яйца вкрутую, красный перец и оливки. Matambre arrollado заправляют чесноком, кинзой и оливковым маслом.
Ингредиенты заворачивают в говядину и готовят вместе в стиле асадо.
Matambre arrollado создает ароматное и красивое блюдо.Это сытная еда, которая убивает весь ваш голод.
11. Пицца по-аргентински: скажи сыр!
Fugazza, Argentinian PizzaПицца в аргентинском стиле или Fugazza может выглядеть как обычный пирог, но это определенно не так.
Предупреждение: если у вас непереносимость лактозы, этот стиль пиццы определенно не для вас.
Корка обычно имеет толщину около одного дюйма при воздушном тесте.
Вы можете попросить пиццу де мольде, она очень толстая.Вы также можете запросить пиццу в СМИ. Это менее густое, но все же не типичное итальянское тонкое тесто.
Традиционная аргентинская пицца с легким соусом и тяжелым сыром. Если он не капает в сыр, это не фугацца.
Как и американские пироги, в аргентинской пицце есть множество вариантов начинки. Популярные включают:
- Калабреза (острая свиная колбаса)
- Jamón y morrones (ветчина и сладкий перец)
- Пицца кон вердура и сальса бланка (шпинат и бешамель)
Это классический стиль аргентинской пиццы.Он наполнен сыром и небольшим количеством томатного соуса. Завершается пицца оливками и орегано.
Fugazzeta Аргентинская пиццаГде любители лука? Пицца Fugazetta наполнена луком, тертым сыром и начинена свежей моцареллой.
Пицца Ла ПьедраЭтот пирог выпекается на камне в дровяной печи. В отличие от традиционной аргентинской пиццы, у нее более тонкая корочка и обильный томатный соус. Это современная версия аргентинской пиццы.
Конечно, там еще много сыра.
12. Стейк из ламы: выбор здорового стейка
Стейк из ламыНа севере Аргентины ламы более популярны, чем крупный рогатый скот. Большая высота северо-запада идеально подходит для животных, поэтому стейк из ламы является популярным выбором в этом регионе.
Лама имеет деревенский и землистый вкус. Это полезнее, чем традиционная говяжья вырезка. Стейк из ламы имеет высокий уровень белка и значительно меньше жира, чем говядина.
Самым популярным блюдом из ламы является касуэла де лама или рагу из ламы. Стейк из ламы медленно готовится и смешивается с картофелем (папас иинас) и морковью.
Из ламы также можно приготовить эмпанада или приготовить на гриле и подавать отдельно. Рестораны могут включать его в закуски с карпаччо.
Ламы не только дают вкусное мясо, но и из их меха можно сделать носки, перчатки и шарфы.
13. Locro: национальная аргентинская еда
Локро — национальное аргентинское блюдо.Если вы находитесь в Аргентине 25 мая, также известном как майская революция в Аргентине, вы едите локон.
Локро — сытное и ароматное рагу. Его готовят из белой кукурузы, говядины или свинины, рубца и красного чоризо. Добавляются овощи, такие как фасоль, кабачки и тыква.
Некоторые рецепты местного приготовления добавляют немного кикиримичи. Эта горячая сальса из паприки и чили добавляет пикантности тушеному блюду.
14. Humita: создано для любителей кукурузы
HumitasЕсли вы любите кукурузу, тогда Humita для вас.
Из кукурузы и молока получается восхитительное тесто. В сочетании с луком, специями и козьим сыром для дополнительного вкуса.
Смесь складывают в кукурузный лист и варят на пару или варят.
Хумита может быть закуской или основным блюдом. Это обычная начинка эмпанада. Хумита очень популярен в Андском регионе Южной Америки.
15. Видео: передайте, пожалуйста, пасту
Рикотта АньолоттиИтальянская кухня в Аргентине делает пасту, или фиде, особенно популярным блюдом.В Буэнос-Айресе повсюду свежеприготовленная паста и домашний томатный соус.
В ресторанах подают разнообразные уникальные аргентинские блюда из пасты. В меню обычно перечислены различные вкусы макаронных изделий и соусов, которые позволяют покупателю создать свою собственную пару.
Некоторые из самых популярных аргентинских блюд из пасты включают:
- Соррентино с ветчиной и моцареллой
- Рикотта Аньолотти
- Равиоли со шпинатом
Лазанья и каннеллони также распространены в Аргентине.Однако обычно их не фаршируют мясом. Вместо этого эти аргентинские продукты наполнены сыром или овощами.
16. Карбонада: зимнее рагу
Карбонада — популярное тушеное мясо в зимние месяцы в Аргентине.
Карбонада сочетает в себе мясо, картофель, кукурузу в початках, морковь, перец и бекон. Он украшен фруктами, такими как персики, изюм и груши.
После приготовления смеси карбонаду выливают в выдолбленную тыкву. Затем его готовят на гриле.Иногда рагу используют для эмпанада.
Его теплый вкус и сердечность делают карбонаду вкусной аргентинской едой в холодное время года.
17. Йерба Мате: Выпивка с друзьями
Yerba MateВы не сможете насладиться блюдами аргентинской кухни, не закончив трапезу с помощью раунда йерба мате!
Йерба мате — горькая трава, происходящая из растения рода падуба. Это небольшое дерево вырастает примерно на 15 метров.
Напиток с высоким содержанием кофеина, его заваривают как чай.Его листья сушат, измельчают, измельчают в мелкий порошок и смешивают с горячей водой. Yerba mate также может быть целиком.
Традиционно мате йерба подается в тыкве. Напиток пьют через металлическую трубочку.
Принято делить йерба мате с друзьями и разносить напиток по столу. Это социальный напиток, предназначенный для общения с близкими.
Все еще голодны? Узнать больше
Аргентинская кухня вкусная и сытная. Он сочетает в себе итальянские и испанские блюда, чтобы приготовить такую же еду, как и любая другая.
Если вы не позволяете своим вкусовым рецепторам попробовать вкусное аргентинское блюдо, самое время.
Узнайте больше о наших интересных и уникальных аргентинских блюдах на нашем веб-сайте. Попробуйте некоторые из наших рекомендуемых аргентинских рецептов и поделитесь с нами своим мнением.
Наслаждайтесь своим творением, или, как сказали бы аргентинцы, ммм!
Наш блог посвящен нашей любви к латиноамериканской еде и напиткам. Мы принесем вам статьи и рецепты лучших блюд латиноамериканской и испанской кухни. Amigofoods была основана в 2003 году и является крупнейшим продуктовым интернет-магазином, предлагающим широкий выбор трудно найти свежих импортных продуктов и напитков со всей Латинской Америки и Испании.
Пожалуйста, поделитесь любовью к латинской еде!
10 лучших блюд, которые стоит попробовать в Аргентине
Путешественникам рекомендуется ознакомиться с советами FCO по путешествиям на сайте gov.uk/foreign-travel-advice для страны, в которую они направляются.
Аргентина пополняет списки путешественников как молодых, так и старых.Если вас соблазняет романтика космополитической городской жизни или вы ищете легендарный стейк, в стране есть множество блюд очарования на любой вкус.
Откройте для себя еще больше мест для гурманов, 10 лучших гидов и важную информацию о путешествиях в нашем туристическом центре. Кроме того, ознакомьтесь с нашими 10 лучшими направлениями для путешествий на 2019 год.
Не уезжайте из Аргентины, не попробовав…
1. Asado
Путь к сердцу Аргентины пролегает через асадо, барбекю, также известное как парриллада. Не покидайте деревню, не проведя неторопливый день у тепла гриля или открытого огня, наслаждаясь обильным мясом, приготовленным на гриле.Это национальное блюдо, происходящее от гаучо, или ковбоев, которые питались многочисленными коровами на равнинах страны. Ожидайте, что вы найдете горячую говядину, свинину, ребра, сосиски, кровяные колбаски и сладкие лепешки на огне. В Патагонии обратите внимание на жареную на открытом огне целую баранину или свинью. Слабосоленый, посыпанный чимичурри и в сочетании с мальбеком — это Аргентина.Попробуйте сами, приготовленный на гриле ягненок со сладкой мятой
2. Чимичурри
Зеленая сальса из мелко нарезанной петрушки, орегано, лука, чеснока, хлопьев перца чили, оливкового масла и немного кислоты, такой как лимон или уксус, чимичурри является популярной приправой в стране.. Эту острую, чесночную сальсу иногда используют в качестве маринада, хотя чаще всего ее можно найти в мясе на гриле и множестве других пикантных блюд по всей стране.
Попробуйте сами — попробуйте наш стейк с соусом чимичурри или бавет с соусом чимичурри, или попробуйте овощи с салатом чимичурри из черной фасоли
3. Проволета
Аргентинцы придают совершенно новое значение жареному сыру с их фирменным блюдом проволета. Следствие значительной итальянской иммиграции в Аргентину, provoleta — это вариант страны на проволоне.Пикантные, острые, нарезанные ломтиками сыры посыпают хлопьями чили и зеленью, например орегано, затем жарят на гриле. Почти плавленый сыр подается хрустящим и слегка карамелизированным снаружи, тягучим и дымным внутри. Сверху сбрызните оливковым маслом или ложкой чимичурри.4. Dulce de leche
Коровы, бродящие по обширным лугам Аргентины, не только обеспечивают страну феноменальной говядиной, но и молочными продуктами. Именно из сгущенного молока Аргентина получает одно из своих кулинарных сокровищ, dulce de leche.Эта густая карамель, свободно переводимая как «молочный джем», является результатом медленного измельчения сгущенного молока до сладкого и липкого. Ищите его во всем, от альфахорес и десертных эмпанада до еще одного национального фаворита, хеладо (мороженого), по которому его щедро поливают и поливают килограммами.
Попробуйте сами, с нашими солеными карамельными шоколадными горшочками, мелочами баноффи и тающими средними трюфелями.
5. Альфахорес
Говорят, что Аргентина является крупнейшим в мире потребителем альфахорес, рассыпчатого песочного печенья с джемами, муссами и дульсе де лече.Корни Альфахорес уходят в арабский мир, принесенный маврами на юг Испании. Позже испанцы привезли сладости в Аргентину — и с тех пор никто не оглядывался назад. Подобно своему национальному печенью, аргентинцы балуются этим цилиндрическим печеньем в течение дня и по всей стране.
Сделайте это более изысканное печенье дома по нашему рецепту альфахорес.
6. Empanadas
Еще один подарок мавров испанцам и, наконец, аргентинцам, где эта горячая, дешевая и портативная еда стала популярной среди рабочего класса.Эмпанада, разновидность южноамериканского пирога, жарят во фритюре или запекают, а затем заполняют сладкой или соленой начинкой, в зависимости от провинции. В десертных эмпанадах обычно добавляют айвовый джем, пасту из сладкого картофеля или дульсе де лече и присыпают корицей, сахаром или сладким изюмом, как это принято в Кордове. Пикантные эмпанада наполнены тушеным и приправленным пряностями говяжьим, куриным, козьим, сыром и / или овощами, а маркировка на складке теста указывает на сокровища, скрытые внутри.
Попробуйте сами… Эмпанадас из кукурузы, сыра и перца чили, эмпанадас из говядины и чоризо или эмпанадас из капусты и свинины
7.Матамбре арролладо
Несмотря на то, что нельзя пропустить толстые куски аргентинского мяса, вам следует хотя бы один раз выбрать арролладо матамбре. Этот супертонкий кусок говядины, похожий на стейк с бока, нарезается тонкими ломтиками, а затем фаршируется овощами, яйцами вкрутую, зеленью и оливками. Мясо обваливается вокруг начинки, затем отваривается, запекается или готовится на гриле. «Матамбре» буквально переводится как «убийца голода», а arrollado — как «сворачивать». История гласит, что это часто первое мясо, готовое на гриле, которое утоляет голод, ожидая, пока остальная часть асадо наверстает упущенное.
8. Йерба мате
Коренные жители Южной Америки впервые использовали и выращивали мате до европейской колонизации. Напиток, наполненный травами и кофеином, по всей стране можно найти во всем, от стаканчиков с собой до мелко нарезанных тыкв. Листья йерба мате сушат, измельчают и измельчают в порошок или замачивают целиком в горячей воде. Питье йерба мате — это социальная практика, и тыкву, снабженную металлической соломкой, которая выполняет функцию сита, часто разносят по группе, каждый человек попивает перед тем, как пройти.9. Choripán
Необходимое условие перед любым футбольным матчем, популярность среди водителей такси и опора на рынках и уличных киосках, чорипан — это идеальная аргентинская уличная еда. Приготовленные из свинины и говяжьего чоризо, приготовленные на углях или на дровах, колбаса обжаривается на гриле, затем поливается маслом по центру, покрывается чимичурри и подается между ломтиками хрустящего хлеба. В зависимости от провинции также добавляют карамелизированный лук, маринованные баклажаны, зеленый перец и множество других приправ.Еще одна традиция гаучо, чорипан, пережила сдвиг из сельской местности в город, что прочно закрепило его на кулинарной карте страны.Хотите попробовать что-то подобное? Попробуйте наш открытый сэндвич с курицей и чоризо или роллы с чоризо.
10. Карбонада
В более прохладные месяцы карбонада — это основное блюдо, которое всегда можно запивать. Несладкое, мясное, бульонное рагу, карбонада, состоит из мяса, картофеля (сладкого и белого), кукурузы в початках, моркови, перца, бекона и украшено фруктами (от кураги и изюма до персиков, груш и зеленого винограда) .Тушеное мясо выкладывают ложкой в выдолбленную тыкву, которую кладут на барбекю для приготовления. Различные варианты карбонады можно найти по всей стране, и она может даже перейти в эмпанадас, где она принимает форму идеального портативного тушеного мяса.
Кейтлин Зайно — основательница The Urban Grocer. Она прочесывает земной шар в поисках самых передовых открытий в области кулинарии.
Понравились эти рецепты? Откройте для себя другие местные продукты, которые обязательно нужно попробовать, и популярные рестораны…
Лучшие гурманы, которые стоит попробовать в Риме
10 лучших блюд, которые стоит попробовать в Уэльсе
10 лучших продуктов, которые стоит попробовать в Ирландии
Вы поклонник аргентинской кухни? Вы согласны с нашим выбором или мы пропустили ваш любимый? Поделитесь своими блюдами, которые обязательно нужно попробовать…
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Аргентинский чимичурри — ужин, затем десерт
Соус чимичурри, который считается аргентинским кетчупом, является универсальной добавкой к мясу и картофелю.Он также может использоваться в качестве восхитительного соуса для макания. Начало и конец — это двухминутное блюдо, а отдача настолько восхитительна, что даже простое мясо, приготовленное на гриле, станет особенным на вкус.
Когда я была беременна нашим младшим ребенком, я каталась на американских горках все 10 месяцев. Первую половину беременности я была настолько больна, насколько могла себя чувствовать, на двух разных лекарствах от утреннего недомогания. Примерно к отметке 20 недель я мог снова двигаться, не чувствуя себя плохо, и я был так взволнован, что чувствую себя лучше, я пошел навестить друзей, повел наших старших на свидания и снова начал читать блоги о еде.Сидя в кабинете врача, ожидая моего последнего приема по беременности, я листала «Лучшие дома и сады». Мысленный список того, что я хотел съесть, стал довольно длинным, и хотя я не думал, что могу добавить что-нибудь еще к этому списку, я наткнулся на этот рецепт:
Недавно я подумал о соусе чимичурри и вспомнил Я сделал этот снимок. Мне потребовалось довольно много времени, чтобы просмотреть тысячи фотографий, которые я сделал с тех пор [эй, у меня родился ребенок, поэтому я делал снимки каждые 30 секунд], и всего через час я нашел его.Через пять минут после того, как я его нашел, у меня была миска этого соуса. С тех пор я обмакивал в него хрустящий хлеб, ел стейк, курицу, жареный картофель и даже яйца с ним. Вкус травы такой яркий и свежий, что он хорошо сочетается практически с любой другой едой. Вторая партия остывает в моем холодильнике сегодня вечером, потому что мы прошли через эту первую партию всего за несколько дней.
Зависимость.
Рецепт настолько прост, что нет даже отличных фото, как его приготовить. Я буквально бросил все ингредиенты в свой мини-кухонный комбайн, и за 15 секунд все было готово.
СохранитьАргентинский чимичурри
- Урожай: 8 порций
- Время приготовления: 5 минут
- Общее время: 5 минут
- Курс: Соус
- Кухня: Международная
- Автор: Сабрина Снайдер
Считается кетчупом Аргентинский соус чимичурри — универсальная добавка к мясу и картофелю. Он также может использоваться в качестве восхитительного соуса для макания. Начало и конец — это двухминутное блюдо, а отдача настолько восхитительна, что даже простое мясо, приготовленное на гриле, станет особенным на вкус.
Ингредиенты
- 1 стакан свежих листьев кинзы, плотно упакованных
- 1 стакан свежих итальянских (плоских) листьев петрушки, плотно упакованных
- 1/4 стакана белого винного уксуса
- 3 зубчика чеснока, нарезанных кубиками
- 1 / 2 чайные ложки кошерной соли или соли
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/2 чайной ложки измельченного красного перца
- 1/2 стакана оливкового масла
Инструкции
Примечание: нажмите на время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.
В кухонном комбайне или блендере смешайте кинзу, петрушку, уксус, чеснок, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки тмина и измельченный красный перец.
При работающем процессоре или блендере медленно добавляйте масло через отверстие в крышке тонкой устойчивой струей, пока смесь не станет однородной.
Рецепт адаптирован из Better Homes and Gardens: http://www.bhg.com/recipe/grilled-flat-iron-steaks-with-chimichurri/
Информация о питании
Выход: 8 порций, количество на порцию : 126 калорий, калорий: 126 г, углеводов: 1 г, белков: 1 г, жиров: 14 г, насыщенных жиров: 2 г, натрия: 154 мг, калия: 56 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 1 г, витамина A: 804 г, витамина C: 11 г , Кальций: 14 г, Железо: 1 г
Все изображения и текст © «Ужин», затем «Десерт».
Ключевые слова: аргентинские чимичурри, чимичурри
СохранитьНаслаждайтесь! Поверьте мне, вы это сделаете.
Традиционная еда в Аргентине: 14 лучших блюд для гурманов
Традиционно подают в память о Майской революции в Аргентине 25 мая, но также как лекарство от холодных зим, локро считается национальным блюдом. Это густой сытный суп из кукурузы, бобов, картофеля и / или тыквы и какого-то мяса, приправленный тмином и лавровым листом.Обычно его подают с небольшим количеством чимичурри, типичного острого соуса из паприки, лука, чили, чеснока, петрушки и других трав, приправленных оливковым маслом.
Эль-Санжуанино
Адрес : Calle Posadas 1515, Реколета, Буэнос-Айрес, Аргентина
Веб-сайт : Эль-Санхуанино
Буэнос-Айрес: 3-часовое гастрономическое приключение для гурманов
Продолжительность: 3 часа
1 рассмотрение
2.Asado & parrillas — традиционное аргентинское барбекю
Асадо на самом деле не является названием конкретного блюда, но в основном оно используется для описания традиционного аргентинского барбекю, которое часто бывает между семьями и друзьями по выходным. Он также используется для описания метода приготовления на гриле. Мясной парад Асадо состоит из множества тарелок с закусками, чоризо и морсиллой (аргентинские сосиски) и мясом в изобилии, которые кладут на паррильи (аргентинское слово для гриля) и готовят медленно и медленно, пока они не развалятся до восхитительной нежности.
Дон Хулио
Адрес : Calle Guatemala 4699, Палермо Вьехо, Буэнос-Айрес, Аргентина
Веб-сайт : Дон Хулио
Заполненные ароматным вареньем, эти заполненные тестом карманы просто необходимы, если вы хотите откусить от аргентинской культуры уличной еды. Самая распространенная начинка — это, конечно, рубленая или нарезанная вручную говядина, заправленная тмином и луком. Другие разновидности могут быть с начинкой из курицы, сладкой кукурузы, сыра, ветчины или овощей.
Ла Кочина
Адрес : Avenida Pueyrredon 1508, Буэнос-Айрес, Аргентина
Веб-страница : La Cocina
Мастер-класс по изготовлению эмпанады в Буэнос-Айресе (частный)
Продолжительность: 4 часа
6 отзывы
4. Чорипан — сэндвич с чоризо
Это аргентинский хот-дог. Чорипан, названный в честь ингредиентов чоризо и сковороды (хлеба), является еще одним гордым примером аргентинской уличной еды.Дешево и вкусно, несмотря на свою простоту, оно украшено свежими и пряными чимичурри.
Чори
Адрес : Calle Thames 1653, Thames Y Pasaje Santa Rosa, Буэнос-Айрес, Аргентина
Веб-страница : Chori
5. Fainâ — аргентинская пицца
Находясь под сильным влиянием своих неаполитанских кузенов, аргентинцы обожают пиццу, и они подают самые сырные в мире! Они следуют трем простым правилам. Густая корочка, легкий соус и много сыра, стекающего по бокам каждого ломтика.Начинки включают зеленые оливки, орегано и сушеные хлопья чили. Если вы хотите съесть пиццу, как местный житель, закажите к ней кусочек фаины. Фаина — это хрустящая тонкая лепешка из муки нута. Подается ломтиками, его нужно положить на пиццу как хрустящий верхний слой. Работает также как съедобная ткань, впитывая жирные капли от лишнего сыра.
Los Inmortales
Адрес : Avenida Corrientes 1369, Буэнос-Айрес, Аргентина
Веб-сайт : Los Inmortales
6.Milanesa — аргентинский шницель
Известная во всем мире как эскалоп или шницель, миланеса — еще одно аргентинское блюдо с итальянским влиянием, которое часто подают на обед. Сделанный из толченой говядины или курицы, покрытый панировочными сухарями, вы можете попробовать его в жареном или запеченном виде. Разнообразие начинок — вот что делает это блюдо особенным: яичница, сыр, ветчина и томатный соус, которые подаются с картофелем фри и / или салатом.
La Pulperia del Cotorro
Адрес : Пепири 400, Буэнос-Айрес, Аргентина
Веб-страница : La Pulperia del Cotorro
7.Проволета — сыр гриль
Если вы любитель сыра, то вам обязательно стоит попробовать «Проволету». Это просто толстый круглый ломтик сыра проволоне, положенный прямо на гриль в сковороде, пока он не превратится в липкую пасту со слегка хрустящей подрумяненной верхушкой снаружи. Сбрызнутый оливковым маслом и посыпанный орегано и красным толченым перцем, обычно подают в качестве закуски к аргентинскому асадо.
Минга
Адрес : Коста-Рика 4528, Буэнос-Айрес, Аргентина
Веб-страница : Minga
8.Humita en chala — ароматная кукурузная закуска
Подобно мексиканскому тамалесу, Хумита — это настоящий праздник кукурузы. Хумита, приготовленный из кремовой кукурузы, лука, специй и козьего сыра, завернутый в кукурузную шелуху (чала), а затем приготовленный на пару или отварной, служит как пикантной закуской, так и основным блюдом.
1810 Cocina Regional
Адрес : Мендоса 2312, Буэнос-Айрес, Аргентина
Веб-сайт : 1810 Cocina Regional
9.Medialunas — Аргентинский круассан
Буквально переводится как полумесяц, Medialunas, конечно, находится под влиянием хорошо известного французского круассана, который мы все любим, но он более плотный и липкий. Medialunas — это либо grasas (соленый), либо manteca (слегка сладкий), и их обычно подают на завтрак или в качестве приправы к кофе в пекарнях и кафе.
Dos Esqudos
Адрес : Монтевидео 1690, Буэнос-Айрес, Аргентина
Веб-сайт : Dos Esqudos
10.Чимичурри — сырой соус или приправа
Чимичурри — это сырой соус, приготовленный из мелко нарезанной петрушки, измельченного чеснока, орегано, красных хлопьев чили, оливкового масла и уксуса. Этот соус является основным продуктом барбекю в Аргентине, его также можно использовать в качестве маринада или в качестве столовой приправы. Есть две разновидности чимичурри: зеленая и красная. Чимичурри роджо (красный) содержит красный перец и помидоры, которые придают ему красный цвет. Для более пикантного вкуса некоторые добавляют в них хлопья или свежий перец чили.Чимичурри обладает свежим ярким вкусом и отлично сочетается с говядиной. Если вы едите стейк в Аргентине, обязательно попробуйте его с чимичурри.
11. Alfajores — сэндвич с печеньем и дульсе де лече
Альфахорес — это мягкий рассыпчатый сэндвич с печеньем, обычно с начинкой из дульсе де лече или манджар бланко. Это очень сладкое печенье, приготовленное из муки, сахара, соли, ванили, кукурузного крахмала, масла и яичных желтков. Детям нравится есть это вкусное лакомство, так как оно идеально подходит для перекуса.
12. Matambre arrollado — фаршированный фланк-стейк
Матамбре арролладо — популярное блюдо из говядины, ингредиенты которого различаются в зависимости от региона. Обычно его готовят, раскатывая стейк по бокам и фаршируя его овощами, вареными яйцами, зеленью и ветчиной. Из него получится отличная закуска и даже основное блюдо. Обладает очень ароматным и пикантным вкусом. Вы также можете насладиться им с чимичурри.
13. Yerba mate — травяной чай
Йерба мате — чай с кофеином, приготовленный из листьев растения Ilex paraguariensis, произрастающего в Южной Америке.В нем есть полезные свойства чая и кофе. Он имеет сильный землистый вкус и может быть немного горьким из-за высокого содержания в нем танинов. Обычно его пьют с использованием специальной соломинки из нержавеющей стали, называемой бомбиллой.
Тебе не кажется, что тебе сейчас нужно что-нибудь сладкое? Dulce de Leche — это не что иное, как подслащенное молоко, приготовленное на медленном огне до карамелизации. Для аргентинцев это незаменимый ингредиент для начинки, наполнения или сопровождения практически любого другого десерта.Но без всяких аргументов, наиболее популярным применением этого сладкого и липкого кондитерского изделия является южноамериканская версия итальянского мороженого, так называемая Dulce de Leche Helado. Сливочный, гладкий, с насыщенным карамельным вкусом и ароматом, именно то, что нужно, чтобы запивать все вышеперечисленные мясные блюда.
Heladeria Cadore
Адрес : Avenida Corrientes 1695, Буэнос-Айрес, Аргентина
Веб-сайт : Heladeria Cadore
Пуэрто-Игуасу: аргентинский гастрономический ужин
Продолжительность: 4 часа
2 отзывы
Откусите от всего
Диета — это не то, о чем вам следует беспокоиться, исследуя традиционные блюда Аргентины.От сердечных посиделок асадо и липкой проволеты до сладкого совершенства medialunas и dulce de leche — это незабываемые ощущения.
Раскрытие информации: Trip101 самостоятельно выбирает списки в наших статьях. Некоторые списки в этой статье содержат партнерские ссылки.
По-прежнему нужна туристическая страховка?
Вы можете покупать и требовать онлайн, даже после того, как вы ушли из дома. Страхование путешествий от WorldNomads.com доступно людям из 140 стран.Он разработан для любителей приключений и включает в себя медицинское обслуживание за границей, эвакуацию, багаж и целый ряд приключенческих видов спорта и мероприятий.
* 5% скидка при бронировании по нашему промокоду: TRIP101
* Для наших путешественников из Канады и США, к сожалению, из-за законов о финансовых услугах мы не можем предоставить скидки. Этот промокод нельзя использовать с другими предложениями скидок, включая скидки участников World Nomads для держателей полисов страхования путешествий.
Аргентина: Рецепты и кухня | Whats4eats
Аргентинская кухня — это сытная еда, корни которой восходят к Испании, Италии, Франции и Германии, а также к коренным жителям. Аргентинцы славятся своим мясом, особенно говядиной, приготовленной на гриле или жареной, и подается с пикантным соусом чимичурри . Milanesas (котлеты из телятины), empanadas и макаронные изделия демонстрируют европейское влияние, в то время как картофель, кукуруза, тыква и суп locro являются популярными традиционными продуктами. Alfajores , печенье с начинкой dulce de leche , являются фаворитами, как и чашка горячего yerba maté .
Типичные аргентинские блюда
Аргентинские рецепты
Попробуйте рецепты из Аргентины.
(Фаршированная латинская соленая выпечка)
(Южноамериканское сэндвич-печенье dulce de leche)
(латиноамериканский карамельный спред)
(Испанское мясо и рагу из нута)
(соус из аргентинской петрушки и чеснока для жареного мяса)
.