Бабка картофельная рецепт в духовке в горшочке: Бабка картофельная в горшочке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Бабка в горшочке рецепт пошаговый с фото в духовке

Поделиться

Бабка в горшочке – белорусское блюдо из тертого картофеля, жареного лука и сала. Звучит калорийно, но те, кто впервые пробуют это кушанье, просят рецепт и помещают его в фирменные разделы своих кулинарных книг. Простота и быстрота приготовления, эстетичность подачи и восхитительный аромат делают эту сытную еду востребованной на традиционном обеде или во время праздничного застолья.

20 минут на подготовку, час на запекание в духовке – и на столе соблазнительное горячее с пылу с жару. Кушанье может быть самостоятельным или в качестве гарнира. Подают его с молоком и сметаной, соленьями и квашеньями. В общем, такой едой можно и влюбить и поразить.


Секреты бабки в горшочке в духовке

  1. Картофель берем крупный, чтобы ускорить процесс готовки: его и чистить быстрее и натирать удобнее.
  2. Натираем клубни на средней или мелкой терке. Можно использовать специальную насадку для драников в комбайне.
  3. После измельчения первой картофелины обязательно натереть одну-две луковицы. Это необходимо, чтобы масса не почернела.
  4. Сытность и узнаваемость блюду придает добавление в него жареного с луком сала.
  5. Сала берут с прослойками мяса. Отлично, если оно будет со специями.
  6. Сало или грудинку для картофельной бабки в горшочке режут небольшими кубиками и обжаривают лишь слегка. В овощную массу выливают весь жир, образовавшийся в процессе обжарки.
  7. Чтобы получить самый нежный вкус, добавляют молоко или сметану в подготовленную картофельно-луковую массу.
  8. Мука и куриное яйцо скрепляют бабку в горшочке с мясом или фаршем, делают ее еще сытнее. Есть рецепты, в которых обходятся без них.

Кстати

Можно получить и вегетарианский вариант, если обойтись без мясных составляющих. Хорош вкус бабки, приготовленной из тертых овощей, специй и чеснока.

Какая посуда подходит для запекания картофельной бабки в горшочке в духовке

Удобно и быстро выложить массу в стеклянный, керамический противень или чугунную утятницу. Но красиво и привлекательно запекать блюдо в горшочках. И лучше выбирать для этой цели керамическую (глиняную) посуду с блестящей поверхностью. Объем до 300 мл. Очень крупные горшочки легко наполнить содержимым, но съесть его будет сложно одному человеку.


Проверенный рецепт бабки в горшочках с пошаговыми фото

Ароматно, сытно, вкусно поесть можно, приготовив белорусскую запеканку из минимального набора продуктов. Соединить потертую картошку с луком и мясом/салом, выложить в горшочки и запекать до румяной шапочки около часа – что может быть проще. Нежный вкус калорийного блюда приведет в восторг домочадцев и гостей. А подача в горшочках привлечет своей эстетичностью и элегантностью.

Для нелюбителей читать – видеорецепт

(Visited 10 951 times, 1 visits today)

Бабка с курицей в горшочках белорусская

Личные впечатления о рецепте:

Картофельная бабка – традиционное блюдо белорусской кухни, одно из самых любимых и популярных после драников в моей семье. Способов приготовления бабки, как и историй возникновения этого рецепта, – множество! Многие хозяйки добавляют в картофель муку, яйца, сметану. На мой взгляд и вкус, чем проще состав, тем вкуснее! Главное – в результате получить хрустящую корочку сверху и нежную картофельную запеканку внутри.
Внутрь вы можете смело добавлять обжаренные овощи, сало, бекон, колбасу! Мама всегда готовила картофельную бабку в утятнице, я же вам предлагаю вариант запекания в горшочках! Приступим к приготовлению картофельной бабки с курицей и грибами в глиняном горшочке!!!

Чтобы приготовить картофельную бабку с курицей и грибами в глиняном горшочке, вам понадобится:

Ингредиенты

  • картофель – 8-10 шт.
  • филе куриное – 200 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • масло сливочное – 50 г
  • масло растительное – 1 ст. л.
  • шампиньоны – 3-4 шт.

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 1ч. 00мин.

Общее время приготовления: 1ч. 20мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить картофельную бабку с курицей и грибами в глиняном горшочке

Пошаговое приготовление

Лук мелко нашинковать. Спассеровать на сливочном масле до прозрачности.

Добавить нарезанные грибы, обжарить.

Курицу нарезать брусочками.

Картофель натереть на мелкой тёрке, слегка отжать сок.

Добавить соль, специи и укроп.

Соединить картофель с начинкой. Перемешать.

Дно и стенки горшочка смазать растительным маслом. Выложить массу, разровнять ложкой.

Сверху положить кусочек сливочного масла.

Поставить горшочки в холодную духовку. Включить температуру 200° и запекать 50 минут. Затем открыть крышку, поставить (если есть) режим верхнего гриля и запекать 5-7 минут.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНАЯ БАБКА С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ В ГЛИНЯНОМ ГОРШОЧКЕ

Готовить картофельную бабку в горшочках очень удобно – времени нужно меньше, чем на большую утятницу. Очень красиво смотрится порционная подача, бабка остывает медленнее.
Подавайте готовую бабку с пылу-с жару, с соленьями, зеленью, овощами. При желании можно полить готовую бабку сметаной, запивать молоком или кефиром.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Картофельная бабка в духовке: готовим белорусский бренд за полчаса

Автор: Елена Волосевич

    • Приготовление
    • Общее время
    • Сложность
    • средняя
Сохранить в избранном

Картофельная бабка — старинное белорусское блюдо, можно сказать, визитная карточка этой страны. Наряду с драниками и полендвицей, бабка очень популярна в национальных кафе и ресторанах. Мне же сразу вспоминается детство, когда бабушка доставала из печки горшочек с ароматной и такой вкусной картофельной бабкой, называя ее по-домашнему «драной кашей».

Рецепт бабки до неприличия прост. В натертый картофель добавляются обжаренные с луком шкварки, и все это запекается в печи. Современные хозяйки с успехом готовят картофельную запеканку с луком и шкварками в духовке. Приготовим? Те, кто не пробовал, будут приятно удивлены богатым вкусом бабки, при том, что список ингредиентов включает только три позиции. Ну, а знатоки вспомнят старое доброе блюдо из старого доброго времени.

Ингредиенты

  • картофель 4 шт.
  • лук репчатый крупный 1 шт.
  • сало соленое 50 г

Как приготовить картофельную бабку в духовке

Подаю в горячем виде, обязательно со сметаной.

На заметку:

  • при желании делать белорусскую бабку можно не порционно, а в одном керамическом горшочке, увеличив при этом время приготовления, ориентируясь на появление румяных участков на стенках;
  • хорошо использовать сало с прослойкой или слегка подкопченный бекон;
  • если берете несоленое сало, добавьте в бабку соль.

Похожие рецепты

Картофельная бабка – 4 популярных рецепта

Рецепт картофельной бабки приписывают многим народам, но ведь это не важно, кто изобрел такую вкуснятину – белорусы, украинцы или литовцы. Главное, что блюдо готовится просто, оно очень вкусное, ароматное и сытное. А если немного поэкспериментировать – получается вообще феерия для гурманов. Предлагаю несколько несложных рецептов картофельной бабки: и в духовке, и в горшочках, и в мультиварке. Если вы никогда не пробовали такой запеканки, поверьте, вы много потеряли.

Классическая картофельная бабка – рецепт с видео

Существует множество вариантов бабки, согласно классическому рецепту потребуется картофель и жирная свинина.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1-1,2 кг.
  • Свинина (ее можно заменить салом) – 300 гр.
  • Лук-репка – 2-3 шт.
  • Молоко – 1 ст.
  • Соль, острый и душистый перцы.

Алгоритм действий:

  1. На первом этапе продукты необходимо подготовить. Картофель и лук вымыть, очистить, натереть на мелкой терке либо перекрутить через мясорубку.
  2. Свинину нарезать тонкими полосками, обжарить до золотистого цвета на сковороде.
  3. В картофельно-луковую массу вылить молоко, добавить свинину, соль и перец. Тщательно вымешать.
  4. В огнеупорную форму, смазанную растительным маслом выложить массу, выровнять.
  5. Поставить в духовой шкаф, предварительно нагретый, сверху прикрыть листом фольги или крышкой.
  6. Температура запекания – 180°C, время – не менее 45 минут. В конце запекания снять крышку, чтобы на бабке появилась румяная корочка.
  7. Нарезать на порции, разложить по тарелкам, добавить сверху пару ложек сметаны. Ароматы блюда, естественно, привлекут всю семью, так что время раздавать вилки.

Картофельная бабка, фаршированная грибами с луком

Ингредиенты:

  • Картофель – 10 штук.
  • Мука – 1 столовая ложка.
  • Масло растительное – 2 столовые ложки.
  • Сметана – 4 столовые ложки.
  • Для фарша:
  • Грибы – 120 граммов свежих или 30 грамм сушенных.
  • Лук – 2 шт.
  • Масло – 2 столовые ложки.

Приготовление:

1.Измельчаем наш картофель на мелкой терке, до состояния каши.

2.Добавим к картофельной массе муку, все посолим и тщательно перемешаем.

3.Возьмемся за приготовление грибного фарша с луком.

4.При приготовлении бабки с сушеными грибами их следует вначале хорошо помыть, а затем замочить в воде на два часа.

5.Сварим грибы в воде, которой замачивали.

6.Выкидываем грибы на сито, промыть, мелко нарезать и обжарить.

7.Обжариваем лук и отправляем к грибам, посолим все, поперчим и перемешаем.

8.При приготовлении из свежих грибом, надо их ошпарить кипятком, промыть, отварить и поджарить.

9.В нашу форму для запекания, смазанную жиром, выкладываем первым слоем половину картофеля, вторым слоем грибной фарш и третьим вторую половину картошки.

10.Ставим запекаться в заранее разогретую духовку до 180-200 градусов.

11.Через 10 минут запекания смажем бабку сметаной, для того чтобы получить румяную корку.

12.Затем опять отправляем в духовку ещё на 30-35 мин.

13.Готовое блюдо подавать с масло или сметаной, на любителя.

Картофельная бабка в духовке с фаршем – пошаговый рецепт с фото

Картофельная бабка — вкусное, простое и быстрое в приготовлении блюдо, относящееся к белорусской кухне. В рецепте рассказано о том, как приготовить картофельную бабку с мясным фаршем.


Ваша оценка: (
1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество: 6 порций

С добавлением грибов

Грибная добавка позволяет сделать аромат и вкус белорусского блюда более насыщенным.

Для исполнения вариации классического рецепта потребуются:
  • 1 кг картофеля;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 300 г грибов;
  • в 2 раза меньше сметаны;
  • кусочек сливочного масла;
  • яйцо;
  • немного муки, соли и зелени.
Чтобы подать к столу аппетитный ужин:
  1. Из лука подготавливаются полукольца, из моркови – соломка, а из грибов – тонкие пластинки.
  2. Подготовленные овощи и грибы обжариваются с солью до румяной корочки, после чего слегка измельчаются при помощи блендера.
  3. Картофель отваривается и пюрируется вместе с зеленью и яйцом.
  4. В форму для выпекания выкладывается половина картофеля, которая покрывается слоем обжаренных овощей с грибами.
  5. Далее распределяется вторая половина картофельного пюре, которая покрывается сметаной с тёртым сыром.
  6. Выпекание осуществляется около 50 минут при 180°С.

Как приготовить картофельную бабку в мультиварке

Картофель – один из самых популярных продуктов в белорусской кухне, местные хозяйки готовы продемонстрировать 1001 рецепт блюд из него. Картофельная бабка в списке наиболее вкусных и доступных рецептов, а на помощь поварихе сегодня приходит самая современная бытовая техника. Ниже рецепт приготовления бабки в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1кг.
  • Мука (пшеничная высшего сорта) – 1 ст. л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Шпик – 100 гр.
  • Масло топленое – 2 ст. л.
  • Соль и перец.

Алгоритм действий:

  1. Картофель вымыть, очистить, еще раз вымыть, натереть. Можно на терке, можно воспользоваться еще одним кухонным прибором – комбайном.
  2. В картофельную массу добавить яйцо, муку, соль с перцем.
  3. Шпик нарезать, лук очистить, вымыть порубить кубиками.
  4. В мультиварке обжарить до румяного цвета шпик и лук (программа «Жарка»).
  5. В готовую зажарку добавить картофель, тщательно вымешать.
  6. Верх разровнять, полить растопленным маслом. Готовить в режиме «Выпечка».
  7. Подавать со сметаной и зеленью!

Картофельная бабка – лучшие рецепты вкусного белорусского блюда ( 11 фото )


Картофельная бабка – национальное белорусское угощение, которое стало популярным во многих странах, благодаря простому приготовлению. Ее еще называют крестьянским блюдом: сытное, вкусное, заряжает энергией на весь день. Рецептов много, но всегда основой остается картофель, он сочетается с мясом, салом, грибами, подается со сметанным соусом. Как приготовить картофельную бабку?
Белорусы утверждают, что самая вкусная картофельная бабка получается с салом и грибами, но можно их класть и по отдельности. Из грибов лучше брать лисички или белые, лесные грибы придают неповторимый аромат. Готовить удобнее в горшочках либо утятнице, многие используют противень для духовки. Опытные повара рекомендуют кушать это блюдо только горячим, потом оно теряет вкус. Но есть хитрости, благодаря которым, картофельная бабка сохраняет свои свойства и в холодном виде:

  1. После натирания картошка быстро синеет и теряет вкус. Чтобы этого не произошло, надо добавить луковицу.
  2. Тертую кашицу советуют слегка отжать, иначе будет ощущаться крахмал.
  3. Угощение долго останется мягким, если влить в картошку полстакана молока.

Картофельная бабка по-белорусски
Белорусская бабка – изобретение хозяек, которые могли рассчитывать больше на картошку, чем на любые другие овощи. А чтобы накормить семью быстро и сытно, это блюдо – самое то, поскольку с драниками и колдунами возни больше. Если хочется приготовить блюдо сытнее и пожирнее, лучше использовать свинину. Ингредиенты:

  • картофель – 2 кг;
  • мясо – 200 г;
  • лук – 2 шт.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • чеснок – 2-3 зубчика.

Приготовление

  1. Мясо и лук порезать, обжарить, посолить, поперчить.
  2. Картофель натереть, немного отжать.
  3. Чеснок подавить, добавить в кашицу вместе с мукой, солью, специями, перемешать.
  4. Доложить половину мяса.
  5. Остальную мясную зажарку выложить на смазанный маслом противень, «укрыть» картофелем.
  6. Выпекать 1 час.
  7. За 10 минут до окончания картофельная бабка посыпается тертым сыром.

Картофельная бабка с молоком
Картофельная бабка в духовке – рецепт самый простой. Считается самым вкусным, поскольку духовка — аналог печи, где изначально готовили это блюдо. Его можно назвать и обычной запеканкой, главное – измельчить картофель до состояния пюре, некоторые женщины пользуются не мелкой теркой, а мясорубкой. Ингредиенты:

  • картофель – 2,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • сало – 150 г;
  • молоко – 100 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Картофель натереть вместе с луковицей, отжать, вбить яйцо.
  2. Поперчить, посолить, добавить муку и соду, перемешать.
  3. Обжарить с салом луковицу, положить в смесь.
  4. Долить молока, перемешать.
  5. Печь под крышкой в разогретой духовке 1 час.

Картофельная бабка на сковороде — рецепт
В шутку говорят, что картофельная бабка на сковороде – изобретение ленивых или слишком занятых хозяек, когда семья требует драников, а возиться лень или нет времени. Для рецепта лучше взять грудинку, можно пополам с салом. Из специй картошка «любит» укроп, тмин, тимьян и куркуму. Можно класть и свои любимые. Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • грудинка – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Грудинку и морковь порезать соломкой, лук – кубиками.
  2. Обжарить до золотистого цвета.
  3. Картофель натереть.
  4. Добавить соль, яйцо, приправы, мясную зажарку, перемешать.
  5. Смесь выложить на сковородку, жарить 15 минут до корочки.
  6. Потом перевернуть и повторить с другой стороны.

Картофельная бабка с фаршем в духовке
Бытует версия, якобы рецепт бабки из картофеля завезли в Белоруссию евреи, которые стали заселяться на этих землях с 18 века. Их национальное блюдо – кугель изначально готовилось из моркови и капусты, а на новом месте переселенцам пришлось заменить эти овощи картошкой, а вместо сала взяли постный фарш. Ингредиенты:

  • фарш – 400 г;
  • картофель – 10 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.

Приготовление

  1. Картофель натереть мелко, морковь – крупно, лук – порубить.
  2. Обжарить, добавить к картошке.
  3. Вбить яйцо, посолить, поперчить.
  4. Фарш смешать со специями и порезанным луком.
  5. Выложить на противень половину картофельной массы, потом – фарш, «укрыть» картошкой.
  6. Картофельная бабка с фаршем готовится в разогретой духовке 1 час.

Рецепт картофельной бабки в духовке с салом
Еще один лакомый рецепт- картофельная бабка с салом в духовке. Сытно, калорийно, и очень вкусно. Картофелины лучше брать большие, чтобы быстрее натирать, тогда и масса получится однородной. А чтобы не потемнел, некоторые хозяйки добавляют чайную ложку лимонного сока. Сало лучше класть соленое. Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • сало – 200 г;
  • лук – 1 шт.

Приготовление

  1. Сало перемолоть или мелко порезать.
  2. Картофель натереть, посолить, поперчить.
  3. На ложке молотого сала обжарить лук.
  4. Все смешать, выложить в утятницу.
  5. Тушить в разогретой духовке 40 минут.

Картофельная бабка с грибами
Во время поста частым гостем на столе в белорусских семьях всегда была картофельная бабка с грибами в духовке. Для ароматного блюда нужны только лесные боровики, годятся и сушеные, но их нужно предварительно размочить. А секретная «изюминка» от белорусских хозяек – сушеные груши! Их ненадолго замачивают, а потом режут на кусочки. Ингредиенты:

  • картофель – 1,5 кг;
  • грибы – 200 г;
  • лук – 2 шт.;
  • груши – 2 шт.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • сметана – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Картофель мелко натереть, смешать с мукой.
  2. Груши порезать, замочить.
  3. Грибы порезать, обжарить, посолить.
  4. Порезать и пассеровать лук.
  5. Все перемешать, выложить в чугунок, намазать сметаной.
  6. Картофельная грибная бабка выпекается 45 минут.

Рыбно-картофельная бабка
Оригинальная картофельная бабка в духовке получается с рыбой, таким угощением славятся белорусы, перекочевавшие к Балтике, вместо традиционного сала и мяса они приспособилась добавлять минтай или треску, можно класть и пополам. Но рыбу нужно будет перемолоть на фарш, из приправ хороши майоран и тимьян. Ингредиенты:

  • рыбный фарш – 1 кг;
  • картофель – 1-2 кг;
  • крахмал – 2 ст. л.;
  • яйца – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

  • Картошку потереть, слегка отжать.
  • Лук порезать, обжарить, положить в кашицу.
  • Добавить яйца, крахмал, соль, перец.
  • Рыбный фарш посолить, добавить с приправами в смесь.
  • Выложить в форму, смазанную маслом, накрыть алюминиевой фольгой.
  • Выпекается картофельная рыбная бабка час.

Картофельная бабка в микроволновке
Если приготовление картофельной бабки нужно существенно сократить, лучше всего воспользоваться микроволновкой. Вместо часа вполне реально уложиться в 20-25 минут, но важно рассчитывать только на посуду, которая предназначена для этой техники. Если смеси получилось больше, придется ее поделить на пару заходов. Ингредиенты:

  • картофель – 0,5 кг;
  • грудинка – 300 г;
  • лук – 1 шт.

Приготовление

  1. Картошку натереть, не отжимать.
  2. Лук и мясо порезать, обжарить, остудить.
  3. Смешать с картошкой, посолить, поперчить.
  4. Поставить в микроволновку на 10 минут.
  5. Потом бабка из картофеля перемешивается и готовится еще 10 минут.

Картофельная бабка в духовке в горшочке — рецепт
Очень вкусно получается картофельная бабка в горшочках, лучше взять изделия из глины. Для нежности вкуса добавляют пару ложек жирной сметаны. В горшочки можно класть мясо, грудинку, грибы, многие их соединяют, неплохо получается и с фаршем. Важно, выкладывая слоями, не забывать пересыпать каждый специями. Ингредиенты:

  • грудинка – 200 г;
  • картофель – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • яйца – 1 шт.;
  • мука – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Грудинку порезать, обжарить с луком.
  2. Картошку натереть, добавить зажарку, яйцо, специи, перемешать.
  3. Разложить по горшочкам.
  4. Запекать 30 минут под крышкой, а потом – без нее, чтобы получить румяную корочку.

Рецепт картофельной бабки в мультиварке
Для занятых хозяек понравится картофельная бабка в мультиварке, этот рецепт сильно упростит приготовление любимого угощения. Для него вкуснее брать шпик, но вполне подойдут и бекон, сало с мясной прослойкой. Кладут и соленое сало, но соли должно быть в меру. Обжаривать можно и на сковороде, и в режиме «Жарка», кому как удобнее. Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • мука – 1 ст. л.;
  • яйца – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • шпик – 100 г;
  • топленое масло – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Картофель мелко натереть.
  2. Добавить яйцо, муку, соль, перец.
  3. Обжарить шпик с луком, размешать с картошкой.
  4. Выложить в посуду, полить маслом.
  5. Готовить в режиме «Выпечка» 30 минут.

Материал взят: Тут

👌 Картофельная бабка, рецепты с фото

Как правило, в качестве гарнира из картофеля готовят пюре. Я очень люблю различные блюда из картошки и сегодня предлагаю рецепт картофельной бабки. В основном готовлю бабку просто из тертого картофеля, но сейчас решила поэкспериментировать и добавила домашний творог.

Это тоже один из любимых славянских продуктов, так что, думаю, получится хорошее сочетание. При желании можно использовать сыр рикотта – вкус получится отменный!

В итоге приготовления получилась настолько пушистая и воздушная бабка, что она по вкусу напоминает нежнейшее суфле. Хрустящая сырная корочка отлично контрастирует с удивительно нежным картофелем. Подавать ее можно и как гарнир к мясу, и как самостоятельное блюдо – порционно.
 
Уровень сложности: средней сложности.
 
Время приготовления: 1 час 50 минут.
 
Для того, чтобы приготовить картофельную бабку, понадобятся следующие продукты:
 

 

 
Процесс приготовления:
 
Вначале разогрела духовку до 180 градусов. Смазала горшок для запекания 1 столовой ложкой сливочного масла.
 

 
Отварила картофель в мундире.
 

 
Когда картошка немного остыла, очистила ее и натерла на крупной терке.
 

 

 
Между тем, растопила в сковородке ½ столовой ложки сливочного масла. Почистила и измельчила лук и чеснок. Добавила овощи в сковороду. Приправила солью и перцем и готовила около 5 минут, пока лук не стал мягким.
 

 
В миске смешала домашний творог, натертый сыр пармезан и яйцо, все перемешала до однородной массы. Приправила солью и перцем.  Можно использовать также сыр моцарелла или любой другой сыр, который хорошо плавится.
 

 
Взбила яичные желтки, приправила их солью и перцем.
 

 
На дно горшочка для запекания положила 1/3 часть натертого картофеля.
 

 
Сверху выложила 1/3 часть смеси поджаренных лука и чеснока. Приправила солью, молотым черным перцем и смесью сухих трав.
 

 
Затем снова положила творожную массу. Так чередовала слои, приправляя их солью, перцем и сухими травами, пока не заполнился весь горшок.
 

 
Сверху вылила взбитые желтки и посыпала оставшимся тертым сыром.
 

 
Запекала картофельную бабку в горшочке под крышкой в предварительно разогретой духовке 45 минут. Потом раскрыла и запекала еще в течение 10 минут, пока не образовалась румяная сырная корочка.
 
Подавала картофельную бабку в горячем виде на порционных тарелках. Получилось простое, но очень вкусное и полезное блюдо.
 
Приятного аппетита!    
 

 

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Картофельная бабка в духовке

Разогрейте духовку до 180 градусов С.

Смажьте форму для запекания 1 столовой ложкой сливочного или растительного масла.

Сварите картофель в кожуре в подсоленной воде, либо запеките его в духовке.

Когда картофель достаточно остынет, очистите его и натрите на крупной овощной терке.

Натирайте картошку хорошо остывшей, иначе она превратится в пюре.

Тем временем растопите 1/2 столовой ложки сливочного или растительного масла в сковороде. Добавьте лук и чеснок. Посолите, поперчите и готовьте на малом огне около 5 минут, пока лук не станет мягким.

В миске смешайте весь творог с 2/3 стакана сыра Пармезан, добавьте целое яйцо и перемешайте до однородности. Приправьте солью и перцем. Вы также можете добавить немного тертого сыра Моцарелла или любого другого сыра, который хорошо плавится.

Смешайте яичные желтки и сливки вместе, также приправив солью и перцем.

Выложите 1/3 картофеля на дно подготовленной формы для запекания.

Посыпьте 1/3 луково-чесночной смеси сверху картофеля и приправьте солью, молотым черным перцем и сухими травами (если вы их используете). Мне очень нравится для этого хмели-сунели.

Затем выкладываем половину сырной смеси.

Повторите еще слой картофеля, лука и чеснока, посыпьте специями.

Затем вторую половину сырной смеси и сверху выложите еще один слой картофеля, лука и чеснока, приправляя каждый картофельный слой солью, перцем и травами.

Влейте в форму сливки с желтками и посыпьте сверху оставшимся сыром.

Выпекайте, накрыв крышкой, в предварительно разогретой духовке в течение 35–45 минут. Снимите крышку и запекайте еще 5–10 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым.

Подавайте картофельную бабку как гарнир, либо как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!

Как приготовить картофельную бабку в горшочке. Бабка картофельная в духовке: рецепт

На сегодняшний день существует множество очень простых, но, тем не менее, очень вкусных национальных блюд. В данной статье вы узнаете, как приготовить картофельную бабку с фаршем в духовке и далее пошаговый рецепт с фото. Это блюдо готовили с давних времен белорусские народы и, поэтому считается национальным белорусским.

Как говориться в одной пословице: «все гениальное просто». И действительно, это блюдо готовить ну очень просто, а главное, быстро. И ваши родные будут в восторге от него.

Как сделать картофельную бабку в духовке рецепт с фото

Продукты:

  • Картофель – 1 кг
  • Фарш мясной – 400 гр.
  • Лук – 2-3 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Молоко – 400 мл.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Соль, специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления бабки из картошки

Раньше я готовила бабку из картошки на сковородке, тушила ее в молоке и было очень вкусно. На этот раз я решила попробовать сделать бабку из картофеля в духовке и результатом была довольна.

Итак, сначала нужно картошку помыть и очистить от кожуры.

Далее картошку нужно измельчить, натереть на терке. Я поступила немного иначе, так как стоять долгое время и тереть картошку мне совсем не хотелось, поэтому, я ее измельчила в соковыжималке. Если вы трете картошку на терке, тогда ее нужно немного отжать, чтобы удалить лишнюю влагу.

Лук и чеснок очистить и мелко порезать.

Измельченную картошку выложить в глубокую посуду (кастрюлю), вылить молоко, выложить к ней лук с чесноком, фарш, яйца и все тщательно размешать.

Полученную массу вылить в подготовленную форму для выпекания (застелить форму фольгой или пергаментом) и поставить в разогретую до 200С духовку. Выпекать минут 30-40.

Вот и все, наша картофельная бабка, запеченная в духовке готова, теперь ее можно подавать к столу со сметаной. Бабка очень вкусная в горячем виде, поэтому, ее лучше съедать сразу же после приготовления. Приятного аппетита!

Одно из древних белорусских творений в кулинарии – картофельная бабка. Она занимает важное место среди всех блюд, которыми славится белорусская кухня. Kак приготовить бабку из картофеля и какие продукты применяют сейчас и раньше.

История появления бабки

Но не все знают, что это блюдо пришло к нам из глубокой старины. Еще до того, как появилась картошка. В те времена главными ингредиентами бабки являлись тыква, морковь, кабачки. Со временем этот рецепт усовершенствовали. А с появлением картошки и вовсе изменили.

На замену тем овощам, которые использовали в старину, пришел картофель, а начинки старались разнообразить.

В деревне Михайловичи, которая расположена недалеко от Минска, с особой бережностью относятся ко всем традициям и кулинарным рецептам своих предков. Бабка из картофеля завоевала свою популярность во многих странах мира.

Это белорусское блюдо принято готовить с мясом и хорошим куском сала. Но, когда в Михайловичах наступает Успенский пост, который считается таким же строгим, как Великий, только немного короче, все селение готовит постную бабку. Ассортимент начинок также велик.

Мясо и сало меняют сушеными грушами или черникой. Такие бабки с фруктами получаются необыкновенно сытными и полезными. Их подают к обеду. Ведь за обеденным столом собирается вся семья, и такое блюдо к месту.

Завтракают в деревне кашей, которую приправляют только солью или подсолнечным маслом. Ужин такой же прост, как и завтрак. К нему подают картошку в мундирах и солёные огурцы. По желанию, картошку поливают подсолнечным маслом и посыпают солью.

Как приготовить бабку из картофеля в духовке

Чтобы испечь картофельную бабку в духовке, нужно натереть один килограмм картофеля вручную, на обычной тёрке.

Для приготовления постной картофельной бабки понадобится:

  • 2–3 — небольшие луковицы;
  • 250 грамм сушеных груш;
  • 150 граммов свежей или мороженой черники;
  • соль;
  • подсолнечное масло – где-то 70 грамм.

Сушеные груши придают бабке особый вкус и аромат. Перед приготовлением белорусской картофельной бабки их замачивают в воде. Это делается для того, чтоб они стали мягкими.

Секретный рецепт картофельной бабки

«Драць бульбу» (готовить картофель для запекания) можно разными способами. Но в этой деревне используют только обычную тёрку. В блюде есть одна особенность. Сок, который присутствует в картофельной массе, не отжимают. После того как вся картошка натерта, можно браться за луковицы. Их режут и подрумянивают с подсолнечным маслом на сковороде с толстым дном и сразу же отправляют в горячую печь. Пока лук томится в печи, нарезают размоченные груши на мелкие кусочки. Если кто-то любит фрукты целиком, то можно их не измельчать.

В котелок закладывают натертую картофельную смесь. К этой массе добавляют измельченные груши и чернику. Сверху заливают поджаренным луком, который томился в печи с подсолнечным маслом. Всё вместе солят и смешивают.

Котелок прикрывают сковородой из чугуна, именно той, где подрумянивался лук. После этого бабку закладывают в горячую печку. В ней блюдо должно томиться около двух часов. Процесс запекания очень долгий. Это нужно для того, чтоб выпарилась вся лишняя жидкость.

Некоторые люди хотят, чтоб бабка скорее приготовилась, и ставят чугунок около огня. Но они глубоко ошибаются. Таким способом бабка начнет подгорать, а не готовиться. Наверное, не всем известно, что это блюдо выпекают не только в печи, его можно вполне приготовить и в духовке, нагретой до 180–190 градусов.

Рецепт мясной бабки с картофелем

Когда проходит Успенский пост, и наступают праздники, в деревнях Беларуси готовят бабку из картофеля и свиным мясом. Чтоб приготовить блюдо, необходимы продукты:

  • полкило картошки;
  • 200 г свинины;
  • 2–3 луковицы;
  • 20 грамм муки;
  • соль и молотый перец по вкусу;
  • подсолнечное масло для обжарки.

Приготовление:

  1. Картофель выбирают больших размеров, чтоб можно было легко измельчить на мелкой терке, тогда и блюдо получится однородным. Чтоб картофель не темнел, некоторые хозяйки добавляют в массу одну чайную ложку сока лимона.
  2. Лук со свининой мелко рубят и обжаривают на подсолнечном масле до золотистой корочки, потом добавляют к картофельной массе.
  3. В смазанную растительным маслом высокую форму закладывают подготовленную смесь и отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов.

С чем подают блюдо на стол

Готовую бабку подают к столу горячей со сметаной или со сметанно-грибным соусом. Очень оригинальной и вкусной получается бабка со свининой, свежими грибами, черносливом, жареным луком и даже с красной рыбой. А блюдо, приготовленное с разными сортами сыра, просто объедение.

Не стоит бояться, старайтесь добавлять в бабку что-то новое, вкусное. Экспериментируйте, пробуйте, у вас все получится. Приготовить картофельную бабку можно в духовке, мультиварке и на сковородке. Приятного всем аппетита!

Картофельная бабка – блюдо белорусской кухни, которое готовится достаточно просто и внешне напоминает запеканку. Но также его можно подать к чаю вместо пирога или сделать замечательным ужином. Универсальный вариант на все случаи жизни. Готовить можно с разными начинками, но чаще всего используется мясной или куриный фарш.

Картофельная бабка с фаршем в духовке – общие принципы приготовления

В традиционном рецепте для блюда используется исключительно сырой картофель. Его очищают и натирают, как на данники. Сорт особого значения не имеет, но хорошо, если овощ содержит много крахмала. Для начинки используется сырой иногда обжаренный фарш, его можно купить или перекрутить мясо самостоятельно. С курицей или другой птицей блюдо тоже отлично получается. Есть даже постные варианты, в которых используется грибной фарш, такой рецепт можно найти чуть ниже.

Что еще может добавляться в картофельную бабку:

· лук, морковка и другие овощи;

· мука или крахмал;

· специи, зелень.

Точный состав напрямую зависит от рецепта, также в блюдо можно вносить свои коррективы, строгих правил нет. Бабку из картофеля с фаршем готовят в обычной духовке. Собирают блюдо в форме. Выпекаться оно будет 40-45 минут при температуре 180-200, если другие параметры в рецепте не указаны. Подают бабку к столу в горячем виде, дополняют сметаной, томатным кетчупом, зеленью. Можно использовать сырный или чесночный соус, они отлично подходят к картофельному блюду.

Простая картофельная бабка с фаршем в духовке

Один из базовых рецептов картофельной бабки с фаршем в духовке. Приготовление блюда не сложное, дополнительно понадобится немного лука и морковки. Фарш берем любой мясной, можно с добавлением птицы.

Ингредиенты

· 5 картофелин;

· 250 граммов фарша;

· 1 луковица;

· 4 ложки масла;

· 2 дольки чеснока;

· 1 морковка.

Способ приготовления

1. Нарезаем луковицу и морковку, обжариваем на трех ложках рецептурного масла. Можно вместо него взять какой-нибудь жир. Не нужно зажаривать овощи. Как только они начнут подрумяниваться, снимаем с огня.

2. Натираем картошку. Сок, который будет выделяться в процессе, сливать никуда не нужно. Добавляем сразу к нему чеснок, специи, вводим яйцо и тщательно размешиваем.

3. Овощи в сковородке должны были немного остыть, самое время их соединить с фаршем, солим и перчим, размешиваем.

4. Выкладываем в формочку половину картофеля, разравниваем, накрываем вторым слоем картошки. Приглаживаем, натягиваем фольгу.

5. Ставим картофельную бабку на полчаса в духовку.

6. Вынимаем, фольгу убираем, смазываем слой остатками масла и готовим еще четверть часа или чуть больше. Можно проверять.

Картофельная бабка с фаршем в духовке (с салом)

Рецепт достаточно жирной, калорийной, но очень вкусной картофельной бабки в духовке. Готовить ее можно просто с салом или же взять брюшину с прослойками. Фарш из мяса, птицы или любой другой, можно использовать остатки от котлетной массы или начинку для пельменей.

Ингредиенты

· 200 г сала;

· 7 картофелин;

· 200 г мяса;

· 2 луковицы;

· 3 зубчика чеснока;

· специи.

Способ приготовления

1. Нарезаем сало кусочками примерно по сантиметру или чуть мельче, отправляем жариться, готовим на небольшом огне около четырех минут, затем добавляем к нему лук. По желанию можно натереть морковку и даже не одну, с овощами тоже вкусно. Через пару минут выключаем.

2. Приправляем начинку специями, даем немного остыть, затем вводим мясной сырой фарш. Размешиваем.

3. Очистить клубни, крупно натереть и добавить к ним чеснок, яйцо, солим. Сразу размешиваем и отправляем половину в смазанную форму. Выравниваем, накрываем новым слоем картофеля, а затем и натягиваем кусок фольги. Можно использовать крышку из огнеупорного материала.

4. Отправляем в духовку. Минут за десять до конца приготовления снимаем с картофельной бабки фольгу, подрумяниваем верх, можно смазать сливочным маслом.

Картофельная бабка с фаршем в духовке (с сыром)

Очень вкусный и румяный вариант картофельной бабки. Блюдо готовится без яйца, но зато с добавлением сыра. Используем любые твердые или полутвердые сорта. Дополнительно для мясной начинки понадобится болгарский перец и немного томатной пасты, можно ее заменить кетчупом.

Ингредиенты

· 400 г фарша;

· 8 картофелин;

· 1 болгарский перец;

· 1 луковица;

· 130 г сыра;

· 20 г пасты;

· 1 морковка;

· 2 ст. л. густой сметаны;

· 2 дольки чеснока и другие специи.

Способ приготовления

1. Морковку с луком очистить и порезать любым способом, это не столь важно. Выкладываем их на сковородку, немного пассеруем, бросаем болгарский перчик и с ним обжариваем буквально минутку. Добавляем томатную пасту, размешиваем, через минутку выключаем.

2. Остужаем начинку и смешиваем с мясным фаршем, добавляем чеснок и вводим соль, перчим, можно засыпать немного сушеной или свежей зелени.

3. Очищаем картофелины, указаны клубни среднего размера, при необходимости увеличиваем количество штучек или сокращаем. Натираем крупно.

4. Сыр тоже натираем и выкладываем к картошке, но не весь, пару ложек нужно оставить, чтобы на бабке появилась красивая и румяная корочка.

5. Собираем блюдо в форме классическим способом, сверху картошку разравниваем, но плотно не утрамбовываем.

6. Засыпаем блюдо оставшимся сыром, покрываем густой сметаной. Ставим на 45 минут в духовку, такую бабку можно не накрывать фольгой.

Картофельная бабка с фаршем в духовке (из пюре)

Осталось пюре? Из него тоже можно приготовить картофельную бабку, но это уже будет не совсем классическое блюдо. В рецепте используется фарш с салом. Если пюре мало, то просто натираем в него одну или две картофелины, но мелко, чтобы овощ успел приготовиться за время выпечки.

Ингредиенты

· 700 г картофельного пюре;

· специи;

· 300 г фарша;

· 100 г лука;

· 30 г сухариков;

· морковка;

· 50 г сметаны;

· 130 г сала.

Способ приготовления

1. Сало крошим кубиками, обжариваем. Как только из кусочков вытопится первый жир, добавляем морковку сразу вместе с луком. Зажаривать до шкварок ничего не нужно.

2. Даем овощам немного подрумяниться, приправляем специями и остужаем, можно добавить чеснок, зелень. После этого овощи соединяем с фаршем, не забываем посолить. Для яркости вкуса можно добавить одну ложку кетчупа, но не больше.

3. Яйцо разбиваем в картофельное пюре, размешиваем. Если консистенция жидковатая, то можно добавить 1-2 ложки муки.

4. Смазываем форму для картофельной бабки, посыпаем густым слоем сухариков и отправляем половину подготовленного пюре.

5. Выкладываем начинку, затем картошку. Смазываем верх сметаной, ставим на 35-40 минут в духовку, запекаем картофельную бабку до готовности.

Постная картофельная бабка с фаршем из грибов в духовке

Картофельная бабка не всегда готовится с салом или мясным фаршем, существуют постные варианты. Их также по достоинству оценят вегетарианцы. Рецепт без яйца, грибы можно использовать любого вида.

Ингредиенты

· 600 г картошки;

· 250 г грибов;

· 50 мл постного масла;

· 1 морковка;

· 3 ложки сухарей;

· 1 ст. л. муки;

· 2 луковицы;

· чеснок, зелень по вкусу.

Способ приготовления

1. Начинаем с грибов. Если они не тепличные, то нужно сначала отварить. Затем нарезаем. При использовании шампиньонов, нарезаем сразу, отправляем обжариваться. Добавляем лук с морковкой, по желанию другие овощи. До готовности начинку не доводим, но всю влагу нужно выпарить. Как только овощи начнут подрумяниваться, снять с огня.

2. Добавляем в грибной фарш соль, специи, чеснок, зелень и любые приправы по своему вкусу. Оставляем, чтобы начинка остыла.

3. Очищаем картошку. Для грибной бабки натираем картошку мелко, чтобы получилась почти кашица, можно прогнать через мясорубку. Добавляем муку, размешиваем, солим по вкусу.

4. Обсыпаем смазанную форму сухариками.

5. Собираем бабку, прокладываем посередине начинку. Ставим запекаться, готовим 25 минут плод фольгой. Затем картошку смазываем постным маслом и запекаем в открытом виде до готовности.

Картофельная бабка с фаршем в духовке в горшочке

Картофельную бабку необязательно готовить в форме, следить за ней и натягивать фольгу. Это один из самых ленивых способов приготовления белорусского блюда в духовке. Понадобится один большой горшок. Можно делать в порционной посуде.

Ингредиенты

· 6-7 картофелин;

· 2 луковицы;

· 400 г фарша;

· 80 г сметаны;

· 80 г сала;

· 3 дольки чеснока;

· смесь специй;

Способ приготовления

1. Овощи для этого рецепта обжариваться не будут, что дополнительно сэкономит время. Маслом натираем горшок внутри, обрабатываем стеночки, чтобы к ним ничего не прилипло.

2. Лук рубим мелко, смешиваем с фаршем, добавляем к ним чеснок, можно положить и морковку, но тогда используем самую мелкую терку.

3. Картошку натираем. Сало режем, смешиваем их между собой, солим, перчим, кладем любые приправы.

4. Укладываем в горшок слоями картошку и фарш, заканчиваем картофелем. Мясные слои и верхнюю картошку промазываем сметаной.

5. Накрываем горшочки, отправляем в духовку, готовим час.

Картофельная бабка с фаршем в духовке – полезные советы и хитрости

· Картофельная бабка будет красивее, если ее сверху посыпать тертым сыром. Румяная корочка не испортит ни одно блюдо.

· Если фарша мало, то можно в него добавить больше овощей или немного отваренного риса гречки, любой другой крупы.

· Не нужно выкладывать картошку в форму слишком тонким полупрозрачным слоем, блюдо в этом случае получится не такое сочное, вкус изменится.

· Специи в картофельную бабку можно добавлять любые, а некоторые из них могут изменить и цвет блюда. Куркума сделает картошку приятно желтой, красивый оттенок дает молотая паприка.

Если хотите снизить калорийность бабки, сало можно и не добавлять.
Картофельная бабка – традиционное блюдо белорусской кухни. В прошлые века готовилась в печи, в современных условиях – в духовке.
Картофельная бабка — отличная альтернатива для любителей . Благодаря тому, что процесс приготовления происходит в духовке, бабка получается менее жирной и калорийной, однако по вкусовым качествам ничуть не уступает знаменитым картофельным оладьям.

В качестве альтернативы либо дополнительных ингредиентов хорошо подойдут грибы, бекон. Также к основному рецепту иногда добавляют столовую ложку муки и сырое яйцо.

Готовить бабку лучше всего в гусятнице или другой толстостенной форме с крышкой.

  • Картофель 10-12 клубней, общий вес около 1,5 кг
  • 400-500 грамм свиной грудинки в идеале (мясо с салом), можно использовать брюшину или другие виды мяса
  • 2-4 луковицы в зависимости от размеров последних и вкусовых предпочтений вашей семьи
  • Молотый черный перец – немного
  • Растительное масло

Рецепт

  1. Сало режем некрупно, обжариваем в сковороде несколько минут, пока жир не начнет подтапливаться.
  2. Лук чистим, режем кубиками, добавляем к салу. Жарим три минуты, помешивая.
  3. Добавляем порезанное небольшими кусочками мясо и соль.
  4. Доводим до готовности под крышкой минут пятнадцать.
  5. Картофель чистим.
  6. Измельчаем на мелкой терке непосредственно перед приготовлением, иначе потемнеет.
  7. Добавляем соль, перец.
  8. Форму смазываем растительным маслом слегка.
  9. Мясную начинку можно просто перемешать с картофельной массой или выложить в качестве прослойки в середине, то есть вначале половину картофеля, потом начинку, далее – картошку.
  10. Разравниваем верх картофельной бабки, закрываем крышкой, отправляем в духовку. Температура 180 градусов. Время приготовления час – час двадцать в зависимости от особенностей формы. Чем толще картофельный слой – тем больше времени потребуется соответственно.

В итоге сверху должна образоваться легкая золотистая корочка, а внутри остается нежная консистенция.

Рецепт старомодного картофельного кугеля

Привет, я отправляю рецепты. Я только что заметил, что один обозреватель говорит, что нужно выдавливать влагу из картофеля и лука. Хотя большинство картофельных кугелей включают в себя этот шаг, один из секретов этого рецепта заключается в том, что вы сохраняете влагу — это делает кугель исключительно влажным.Так что оставьте все, даже если смесь выглядит водянистой.

Нет ничего проще, чем это, и к тому же вкусно! Измельчите лук, затем картофель в измельчителе. Поменял лезвие, добавил все остальное, несколько импульсов и WAH-LAH это было сделано.Однако я испек его в смазанной маслом 9×13, которая была нагрета сначала, прежде чем поставить смесь на 400 градусов. духовку на 1 час. Попробовал, как только он вышел из духовки, и это был TDF, с очень хрустящей коричневой крышкой и кремовой внутри. Пришлось пойти в другую комнату, прежде чем съесть все это. Большое спасибо за то, что поделились.

Моя свекровь приготовила лучший картофельный кугель, который я когда-либо ел.Она НИКОГДА ни с кем не делится своим рецептом. Моему мужу и сыновьям он понравился, и на протяжении многих лет я безуспешно пыталась воспроизвести его. Этот рецепт подходит ближе всего. Одна уловка, которую я знаю, — это поджарить кугель в течение 5-7 минут перед запеканием. Я поджариваю его по плану рядом с элементом для жарки, затем уменьшаю огонь и перемещаю сковороду на среднюю решетку. Дать красивую верхнюю и нижнюю корочку с кремовой внутри.

Это здорово! Я сделал это для Пасхи и заменил корень сельдерея на картофель примерно 50/50.Это помогает снизить гликемический индекс, а также добавляет витамин К, не говоря уже о прекрасном вкусе. В остальном я следовал рецепту до мишени, и это был хит!

Я использовал этот рецепт в качестве основы для кугеля, который было так легко приготовить и который получился превосходным.В ХОЛОДИЛЬНОЙ секции супермаркета я купил 2 пакета Crystal Farms Simply Potatoes, Shredded Hash Browns (без лишней воды, без лишней работы). Я использовал очень большой испанский лук и арахисовое масло вместо растительного. Поскольку сковорода 9×13 была бы слишком много для меня и моего мужа, я использовала 2 одноразовые алюминиевые 9-дюймовые круглые сковороды, очень хорошо смазанные маслом. Одна на данный момент и одна на потом. Тертый лук в кухонном комбайне, затем добавлены яйца (взбитое) масло, соль, перец и один мешок картошки.Импульсный до смешанного НЕ ПЕРЕМЕШАННЫЙ. Переложили в большую миску и добавили 2-й мешок картофеля как есть, перемешивая вручную, пока не смешались все ингредиенты. Разделить на две сковороды и взбить вилкой сверху, чтобы натёртый картофель получился хрустящим. Помещают на противень. Поместить в предварительно нагретую до 400 градусов духовку на 30 минут, затем убавить до 350 градусов на 1 час, пока сверху не подрумянится и не станет хрустящей корочкой. В зависимости от вашей духовки могут потребоваться дополнительные 20-30 минут. Моему мужу не терпелось его съесть, потому что во время выпечки оно пахло потрясающе.Он ел его горячим из духовки. Когда остыло, мне вкуснее. Хрустящая корочка сверху и мягче посередине. ДЕЙСТВИТЕЛЬНО Вкусный и очень простой в приготовлении. У меня нет другого выбора, если вы не можете найти охлажденный тертый картофель, кроме как сделать это с нуля.

Мой старый семейный рецепт согласуется с версией автора: не сливайте жидкость, потому что она придает так много вкуса, а дополнительный картофельный крахмал имеет большое значение.Я сделал один кугель точно по рецепту, а второй — с добавлением одной трети чашки мацы, оба были превосходны, второй был немного суше. Более сухая версия хорошо сочеталась с грудинкой, а более кремовая была идеальна сама по себе. Спасибо за отличное путешествие по переулку памяти. Браво!

Чтобы картофель оставался белым, при измельчении в кухонном комбайне чередуйте картофель и лук.Это своеобразный трюк! У меня получилось кремового цвета и восхитительно.

Я последовал некоторым другим предложениям, которые были сделаны в других обзорах, и кугель получился потрясающим. Я замочил картофель в холодной воде перед тем, как нарезать и шинковать, и перевернул его вместе с измельчением лука.Благодаря этому кугель оставался очень белым. Я также жарил верхушку в течение первых 10 минут, а затем запекал остаток, как указано в рецепте. Однако через час после начала выпечки я понял, что никогда не добавлял растительное масло в яичную смесь! Кугель получился отличный — супер вкусный и с меньшим содержанием жира !!

Сделала это для Пасхи, и это напомнило подруге бабушкину; это заставило ее плакать! Всем понравилось.Я сделал это точно по рецепту.

Хорошо, но на мой вкус немного мягковато.

Old Fashioned Pot Roast моей бабушки

Воскресенье всегда было семейным днем, когда я был еще ребенком.Мама будила всех по утрам в церковь и воскресную школу. Довольно часто она готовила ужин рано утром и ставила его в духовку, чтобы еда была готова, когда мы вернемся домой. Чаще всего она готовила старомодное жаркое из котелка моей бабушки.

Она обжаривала мясо, добавляла немного воды, чтобы оно было мягким, помещала овощи вокруг жаркого, затем накрывала его и давала закипеть, пока мы ходили в Черч. Когда мы возвращались домой, весь дом пахло великолепно! Этот аромат всегда напоминает мне о семейных воскресеньях дома.

Преимущество этого рецепта в том, что вы используете только одну кастрюлю — голландскую духовку. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. На среднем огне обжарьте овощи в паре столовых ложек оливкового масла. Затем обжаривайте жаркое с обеих сторон до коричневого цвета.

Дегласируйте сковороду вином или водой, а затем верните жаркое в сковороду. Добавьте около 4 стаканов говяжьего бульона, затем добавьте овощи и специи. Накройте голландскую духовку крышкой и запекайте при температуре 275 градусов в течение 3-4 часов.

Морковь и картофель приобретают чудесный мясной вкус, когда вынимаете их из кастрюли. Вы можете подавать мясо в чистом виде или приготовить соус из капель. В детстве я предпочитал соусу соусу.

Мама нарезала жаркое и подавала. Я поливала соком и мясо, и овощи. Мой брат ел его с кетчупом.

Я не думаю, что когда-либо готовил бабушкину старомодное жаркое в горшочке в другой день, кроме воскресенья.У вас есть незабываемый воскресный обед, который вернет вам молодость?

Старомодное жаркое в горшочке

3 фунта жареного в горшочке
1 большая сладкая луковица, очищенная и разрезанная на четвертинки
1 пакет моркови, очищенной и нарезанной на 2-дюймовые кусочки
5-6 картофелин, очищенных и разрезанных на четвертинки
1 стакан сухого красного вина или воды
говяжий бульон емкостью 32 унции
3 лавровых листа
1 чайная ложка тимьяна
1 чайная ложка розмарина

Разогрейте духовку до 275 градусов. Поставьте голландскую духовку на средний огонь и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.Обжарьте лук до мягкости. Снимите со сковороды и обжарьте морковь. Удалите морковь и слегка обжарьте картофель. Снимите картофель и при необходимости добавьте еще масла.

Обжарьте кастрюлю с обеих сторон на сильном огне 1-2 минуты. Снимите говядину со сковороды. Медленно добавьте 1 стакан сухого красного вина, чтобы очистить сковороду от глазури. Добавьте мясо обратно в голландскую духовку и выложите овощи по краям мяса.

Налейте в сковороду 4 стакана говяжьего бульона, чтобы мясо было погружено в него наполовину.Накройте голландскую духовку крышкой и готовьте при температуре 275 градусов в течение 3-4 часов. Выньте из духовки и дайте мясу постоять несколько минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Бабушкина сырная картофельная запеканка

Подготовка 20 м. Готовка 45 м. Готово через 1 ч. 5 м.

«Моя бабушка делает это каждый год с грудинкой на рождественский ужин. Это мой любимый рецепт из картофеля. Я оставляю кожуру на картофеле, но это необязательно. Украсить нарезанным зеленым луком или итальянской петрушкой и посыпать сыром, чтобы придать им вид ресторана.«Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам».

Состав

спрей для приготовления пищи

450 г среднего желтого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм

450 грамм красного картофеля, очищенного и нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм

1 стакан тертого сыра моцарелла

1/2 стакана тертого сыра Чеддер

1/2 стакана сметаны

1/2 стакана майонеза

4 столовые ложки сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками

Проезд

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.Смажьте глубокую форму для выпечки 9 × 13 дюймов кулинарным спреем.

Положите желтый и красный картофель в большую кастрюлю и залейте подсоленной водой; довести до кипения. Варить до мягкости около 10 минут. Осушать.

Смешайте сыр моцарелла, сыр Чеддер, сметану и майонез в большой миске; хорошо перемешать. Медленно добавьте картофель и перемешайте; используйте деревянную ложку или плоский шпатель, чтобы картофель не размять.

В подготовленную сковороду вылить картофель. Сверху выложить сливочное масло и накрыть фольгой.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 25–30 минут. Вынуть из духовки и снять крышку. Разогрейте жаровню в духовке. Вернитесь в духовку и жарьте, пока верх не подрумянится, около 5 минут.

Состав

  • спрей для приготовления пищи
  • 450 г среднего желтого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм
  • 450 грамм красного картофеля, очищенного и нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм
  • 1 стакан тертого сыра моцарелла
  • 1/2 стакана тертого сыра Чеддер
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1/2 стакана майонеза
  • 4 столовые ложки сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками

Инструкции

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.Смажьте глубокую форму для выпечки 9×13 дюймов кулинарным спреем.

Положите желтый и красный картофель в большую кастрюлю и залейте подсоленной водой; довести до кипения. Варить до мягкости около 10 минут. Осушать.

Смешайте сыр моцарелла, сыр Чеддер, сметану и майонез в большой миске; хорошо перемешать. Медленно добавьте картофель и перемешайте; используйте деревянную ложку или плоский шпатель, чтобы картофель не размять.

В подготовленную сковороду вылить картофель. Сверху выложить сливочное масло и накрыть фольгой.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 25–30 минут. Вынуть из духовки и снять крышку. Разогрейте жаровню в духовке. Вернитесь в духовку и жарьте, пока верх не подрумянится, около 5 минут.

Банкноты

Подготовка: 20 минут Готовка: 45 минут Всего: 1 час 5 минут Количество порций: 12 Количество порций: 1 запеканка 9×13 дюймов

Рецепт запеканки из сладкого картофеля быстрого приготовления (в горшочке быстрого приготовления)

Картофельная запеканка быстрого приготовления из сладкого картофеля — один из наших любимых гарниров на День Благодарения. . Он удивительно сливочный, ароматный и маслянистый.Используйте меньше блюд и освободите свое время, используя наш ярлык для приготовления этого классического блюда с помощью Instant Pot.

Каждый год, особенно в праздничные дни, пространство для духовки может быть очень большой проблемой в нашем доме, и я уверен, что ваш тоже! Этот рецепт запеканки из сладкого картофеля быстрого приготовления — один из многих замечательных гарниров быстрого приготовления на День Благодарения, которые вы можете приготовить, чтобы освободить духовку.

С рецептом запеканки из сладкого картофеля Instant Pot это больше не будет проблемой.Кто бы мог подумать, что вы можете приготовить запеканку из сладкого картофеля в Instant Pot? Мы сделали!

Со всеми блюдами, которые вы должны приготовить на День Благодарения, мы хотели поделиться рецептом, который вы могли бы приготовить с помощью Instant Pot, чтобы сделать его еще проще.

Этот рецепт адаптирован из нашей запеканки из сладкого картофеля и упрощен с помощью Instant Pot.

ДЛЯ БОЛЬШЕ УДИВИТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ БЛАГОДАРНОСТИ НЕОБХОДИМО ЗАПРОСИТЬ 30-МИНУТНЫЕ БУЛЕТЫ НА УЖИН, БАБУШКУ БЛАГОДАРЮ, КАССЕРОЛЬ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ И, КОНЕЧНО, КАК СДЕЛАТЬ ТУРЦИЮ С ЦЕПИ!

Прежде чем мы зайдем слишком далеко, давайте посмотрим, что вам понадобится, чтобы приготовить эту потрясающую запеканку на День Благодарения Instant Pot.

Запеканка из сладкого картофеля быстрого приготовления Ингредиенты:
  1. Сладкий картофель
  2. Вода
  3. Сахар
  4. Соль
  5. Ванильный экстракт
  6. Яйца
  7. Масло
  8. Коричневый сахар
  9. Мука
  10. Нарезанный орех пекан

Сладкий картофель подается с прекрасно приготовленными на пару овощами в нашем Instant Pot.


В чем разница между сладким картофелем и бататом?

Интересный факт, сладкий картофель на самом деле сладкий! А батат — нет.

Сладкий картофель также более влажный, чем батат.

Не говоря уже о том, что внешний вид батата больше похож на кору дерева, а сладкий картофель — на кожуру.

Вы любите картошку так же сильно, как и мы? Посмотрите другие рецепты:
  1. Картофель быстрого приготовления, запеченный
  2. Сливочное пюре в медленноварке
  3. Картофель с зубчатыми краями в медленном приготовлении
  4. Картофель быстрого приготовления с беконом на ранчо

Сладкий картофель для приготовления быстрого приготовления

Есть также несколько ключевых инструментов, которые вам понадобятся, чтобы усовершенствовать эту картофельную запеканку быстрого приготовления с картофелем быстрого приготовления:

  • Большая чаша для смешивания
  • Маленькая чаша
  • Форма для запекания 9 × 13 дюймов
  • Машинка для картофеля или электрический миксер ( ЭТО — ручной миксер, который мне нравится использовать) Pot)
  • Instant Pot

Какой Instant Pot мне использовать?

У меня есть Instant Pot LUX 6 Quart 6-in-1 программируемая скороварка .По сути, это 6 приборов в одном: скороварка, рисоварка, соте, пароварка, выпечка и подогреватель.

Как приготовить запеканку из сладкого картофеля быстрого приготовления

Начните с очистки кожицы сладкого картофеля до полного очищения. Затем, когда весь сладкий картофель станет чистым, достаньте Instant Pot.

Поставьте подставку на дно емкости для быстрого приготовления и налейте на дно чашку с водой. После того, как подставка будет на месте, сложите сладкий картофель на подставке.

Закройте крышку и услышите щелчок. Если она не нажата должным образом, вы не сможете запустить Instant Pot.

Убедитесь, что крышка зафиксирована на месте, чтобы повернуть заслонку в положение «запечатывания». (Поверьте, этот шаг не стоит забывать!)

Затем нажмите кнопку «вручную» и установите таймер примерно на 18 минут. Однако, если вы используете сладкий картофель среднего размера, установите таймер на 22 минуты и 27 минут, если это сладкий картофель большого размера.

Профессиональный совет: если вам интересно, как долго готовить сладкий картофель, есть отличная иллюстрация того, как долго должны готовиться разные размеры ЗДЕСЬ.

После того, как сладкий картофель готовится в Instant Pot, переместите клапан на крышке в положение «вентиляция», чтобы выполнить так называемое «быстрое высвобождение». Это позволяет давлению быстрее покинуть Instant Pot, а не естественным образом медленно.

Подождите, пока пар спадет, а клапан давления опустится, затем осторожно снимите крышку с емкости для быстрого приготовления.

Затем, используя прихватку для духовки (мне нравится ЭТИ ) или щипцы, достаньте сладкий картофель из быстрого приготовления. Не прикасайтесь к бокам, они все равно будут ОЧЕНЬ горячими!

Вынув сладкий картофель, дайте ему примерно 5 минут остыть, так как он будет ОЧЕНЬ горячим.

Пока ждете, разогрейте духовку до 350 градусов.

После того, как сладкий картофель остынет, снимите с него кожицу. Кожа должна буквально отваливаться при прикосновении к ней.Затем поместите очищенный картофель в большую миску.

Затем возьмите электрический миксер или ручной измельчитель, чтобы размять картофель до однородной текстуры, и все вместе.

Добавьте сахар, соль, ваниль, яйца и масло, затем смешайте их с пюре из сладкого картофеля.

Теперь, когда картофель готов, достаньте кастрюлю 9 × 13 и опрыскайте ее антипригарным кулинарным спреем.

Чтобы сделать начинку для запеканки из сладкого картофеля (моя любимая часть), смешайте коричневый сахар, муку, орехи пекан и масло в небольшой миске.Затем просто посыпьте им сладкий картофель.

И последнее, но не менее важное: поставьте форму 9 × 13 в духовку и запекайте ее в течение 30 минут или до тех пор, пока начинка не станет золотисто-коричневой, а сладкий картофель полностью не нагреется.

Если вы зашли так далеко, обязательно сфотографируйте результат и отметьте нас в Instagram, используя #sixsistersstuff! Нам нравится видеть всю вашу тяжелую работу!

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ БЛАГОДАРНОСТИ ПОПРОБОВАТЬ:

ПРОСТОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ПИТАНИЯ

У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье.Каждый рецепт проверен и верен, поэтому мы уверены, что он вам понравится.

Некоторые из наших лучших воспоминаний остались за обеденным столом, и это то, на что мы хотели помочь другим семьям найти время.

Наши простые еженедельные планы обеда снимают стресс и догадки из
«Что на ужин?» и превратить это в традицию проводить время с семьей.

Отрегулируйте размер порции в соответствии с потребностями вашей семьи и настройте свой план с помощью нашей библиотеки из более чем 3000 рецептов.Пора начать наслаждаться ужином!
Ознакомьтесь с планом питания шести сестер на Prepear сегодня!

ХОТИТЕ БОЛЬШЕ ПРОСТОГО УЖИНА?

Присоединяйтесь к нашему списку рассылки сегодня, и мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу с нашими любимыми рецептами ужина — плюс мы будем присылать вам рецепты каждую неделю, чтобы облегчить планирование ужина!


Присоединяйтесь сегодня НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ .

ЕСЛИ ВАМ НАСЛАЖДАЕТСЯ ДАННЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ КАССЕРОЛЬ, ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ РЕЦЕПТЫ!

Обслуживает: 10

Рецепт запеканки из сладкого картофеля быстрого приготовления

Эта запеканка из сладкого картофеля сделана на основе пюре из сладкого картофеля и покрыта маслом, коричневым сахаром и орехом пекан.Идеальный гарнир на День Благодарения!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты

  • 6 сладких картофелей
  • 1 стакан воды
  • стакана сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка ванили
  • 2 взбитых яйца
  • ¼ чашки сливочного масла
  • чашки муки
  • 1 чашка нарезанных орехов пекан
  • 3 столовые ложки топленого масла
  • Инструкции

    • Очистите кожицу сладкого картофеля.Поместите подставку в Instant Pot, а затем налейте воду на дно кастрюли. Положите сладкий картофель на подставку.

    • Закрепите крышку и поверните клапан, чтобы «закрыть».

    • Нажмите кнопку «Вручную» и затем установите таймер на 18 минут (18 минут лучше всего для маленького сладкого картофеля. Для среднего картофеля установите таймер на 22 минуты. Для большого картофеля установите таймер. в течение 27 минут).

    • Когда картофель будет готов, переведите клапан в положение «вентиляция», чтобы быстро его открыть.

    • Подождите, пока не опустится клапан давления, затем осторожно снимите крышку и с помощью щипцов или рукавиц вытащите картофель из кастрюли.

    • Дайте картофелю остыть примерно 5 минут (он будет ОЧЕНЬ горячим!).

    • Разогрейте духовку до 350 градусов.

    • Снимите кожуру с картофеля (она должна буквально отвалиться при прикосновении). Выложите картофель в миску.

    • Размять картофель вручную или взбить ручным миксером до однородного состояния.Добавьте в миску сахар, соль, ваниль, яйца и масло и перемешайте с картофельным пюре.

    • Вылейте смесь в смазанную маслом форму для выпечки 9 × 13 дюймов.

    • В небольшой миске смешайте коричневый сахар, муку, орехи пекан и масло, чтобы получилась начинка. Посыпьте сверху смесью сладкого картофеля.

    • Выпекайте 30 минут или до тех пор, пока начинка не станет золотисто-коричневой, а сладкий картофель полностью не прогреется.

    Nutrition

    Калорийность: 426 ккал · Углеводы: 69 г · Белки: 5 г · Жиры: 16 г · Насыщенные жиры: 6 г · Холестерин: 54 мг · Натрий: 281 мг · Калий: 543 мг · Клетчатка: 5 г · Сахар: 42 г · Витамин A: 19537 МЕ · Витамин C: 3 мг · Кальций: 73 мг · Железо: 2 мг

    Подробности рецепта

    Курс: гарнир

    Кухня: американская

    Автор: Камилла Бекстранд

    Не пропустите еще один рецепт!
    Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

    Наша последняя поваренная книга — Six Ingredients with Six Sisters ’Stuff — посвящена использованию нескольких ингредиентов для приготовления восхитительного ужина! В этой поваренной книге всего 6 ингредиентов или меньше, приготовление никогда не было проще !


    Если вы повар , только начинающий , или занятый родитель , который хочет сэкономить время на кухне, эта поваренная книга для вас! Он полон основных блюд, гарниров и десертов.

    Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!

    Познакомьтесь с автором: Камилла Бекстранд

    Камилла живет в Северной Юте со своим мужем Джаредом и их четырьмя детьми. Она является постоянным экспертом по поисковой оптимизации в блоге и любит слушать подкасты о преступлениях, находить лучшие начо в каждом городе и проводить время со своей семьей.

    Предыдущий пост: Классический рецепт запеканки из зеленой фасоли Next Post: Рецепт пунша для вечеринки с клюквой и цитрусом

    Хотите сэкономить время на кухне? Сделайте 8 порций заморозки за 1 час!

    Узнать больше

    Наши лучшие рецепты 2019 — Маленькая картофельная компания

    Торговые рецепты — это увлекательно и общительно, к тому же вы можете быть уверены, что они победители и каждый раз они будут красивыми.Поднимите настроение своей кухне в Новый год и приготовьте некоторые или все из этих лучших блюд 2019 года в нашем Центре рецептов. Удачного приготовления!

    Классический, простой и пикантный — из этого блюда получается нежный карамелизованный картофель, традиционно приправленный солью, перцем и нарезанной свежей петрушкой. Секрет в том, чтобы сначала перемешать картофель, чтобы он равномерно покрылся слоем корки, а затем медленно запеките.

    Это сытное и комфортное блюдо из года в год становится безоговорочным фаворитом.Почему? Потому что это быстро, просто и используется только одно блюдо. Сладкие жареные помидоры прекрасно сочетаются с картофелем, луком, цукини и копчеными колбасками, с добавлением зелени, пикантного дижона и сладкого кленового сиропа.

    Принесите эту неподвластную времени сторону — сливочную и приправленную редисом, петрушкой и зеленым луком — на летнее барбекю или общественный обед в любое время года. Измените рецепт, выбрав свежие овощи или маринованные огурцы.

    Так же, как их делала мама … тушение означает нежный, влажный и мягкий картофель.Все, что вам нужно, это добавить немного масла, соли и перца и, возможно, петрушки. Вылейте их в воду и варите около 15 минут. Вот и все.

    Еще один потрясающий ужин из одного блюда, идеально подходящий для вечеров в будние дни. Курица готовится до сочной консистенции внутри, хрустящей корочки снаружи, с добавлением цитрусовых, в то время как картофель обжаривается до мягкой и шелковистой внутренней части, а снаружи подрумянивается. Просто добавьте зелень и подавайте.

    На улице холодно и холодно? Приготовьте сытный, уютный, красочный суп, приправленный грибами, брокколи, морковью и имбирем, ароматной куркумой.

    Посмотрите видео об этом простом рецепте: суповая версия традиционного печеного картофеля с беконом, зеленым луком, сметаной и тертым чеддером — сытно и сытно.

    Вкусное каждый раз, это красочное блюдо дополнено классическими свежими травами, такими как розмарин, шалфей и тимьян. Просто перемешайте, разложите картофель на противне и запекайте.

    Название говорит само за себя: попробуйте этот декадентский и успокаивающий традиционный французский гратен, фаворит на любом праздничном столе.Время на подготовку всего 15 минут, и вы можете забегать вперед.

    Мы обжариваем этот картофель, приправленный жареным чесноком, до приятной хрустящей корочки. Говяжий бульон и свежий розмарин добавляют глубины богатому вкусу этого универсального гарнира.

    Маринованные огурцы с укропом и яблочный уксус — звёзды в этом приятном для публики рецепте, который готовила бабушка. Его хрустяще-сливочная комбинация текстур и сладко-острых вкусовых сочетаний делает его идеальным гарниром на все времена. Избегайте яиц и используйте веганский майонез для гостей-веганов.

    Запаривание уплотнений во влаге и питательных веществах. Смешайте эту простую сторону всего за пять минут, а затем приправьте свежей зеленью. Вы можете пойти более мягким путем, например, чесноком или петрушкой, или чем-нибудь с большим количеством молнии, например укропом, мятой или эстрагоном.

    Эти нарезанные тонкими ломтиками маленькие картофелины с аппетитной тарелкой на уровне шеф-повара делают шикарный вид на столе и каждый раз идеально хрустят. Вам понадобится всего пять ингредиентов, и, вероятно, все они у вас уже есть.Легко!

    Прокипятить, затем аккуратно разбить на горячей сковороде, чтобы он растаял во рту. Маленький картофель. Придайте естественный маслянистый вкус картофелю, просто добавив соли и перца, а затем подавайте с чем угодно, от курицы или тофу до жареной рыбы или стейка.

    Совершите набег на кладовую, чтобы приготовить этот быстрый картофель на сковороде менее чем за 15 минут. Разрезанные пополам, они красиво обжариваются на сковороде — вкусное дополнение к завтраку с яйцами и ветчиной, второму бранчу или ужину.

    Ореховый и острый. Маленький картофель, смешанный со свежим базиликом, чесноком и луком-шалотом, с небольшим количеством тертого пармезана.возвысите обычное до чего-то примечательного. Ваша семья или гости почувствуют разницу.

    Эта ароматная трава наполняет медленно прожаренный до совершенства картофель в классическом стиле с оливковым маслом, чесноком и солью с древесным ароматом сосны. Фаворит в итальянском стиле.

    Вся кухня наполнится дразнящими ароматами, когда куриные грудки тушатся в этом блюде из картофеля, приготовленного с помидорами черри, свежим шпинатом, сыром пармезан и зеленью.

    Шеф-повар Майкл Боначини показывает, как превратить половинки Маленького картофеля в вкусные наггетсы, сбрызнутые песто, всего за 10 минут на приготовление. Подавать с жареной курицей и тушеной капустой или рыбой на пару и брокколи.

    Готовы к большему? Взгляните также на наши лучшие рецепты 2018 и 2017 годов.

    Хотите еще большего? Попробуйте эти экономящие время советы и уловки для основ приготовления картофеля в микроволновой печи, изготовления пакета из фольги для гриля или в духовке, приготовления в быстром горшочке по простым рецептам, а также освоения гриля с помощью маленького картофеля.

    Безупречный рецепт печеного картофеля | Последние

    Lauren Это сообщение может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Скромный печеный картофель — самый простой, вкусный и недорогой гарнир, который всегда радует толпу. Хрустящий и соленый экстерьер с пушистым и мягким интерьером. Сверху полейте сливочным маслом, сметаной, беконом, сыром, чесноком или всем, что душе угодно.

    Чувак, я люблю печеный картофель. Это идеальный гарнир по многим причинам: простой в приготовлении, минимальное время на приготовление, легкий доступ (каждый может найти картофель!), Сверхдорогой и всем его нравится.Вытащите печеный картофель из духовки, чтобы подавать вместе с любым основным блюдом, чтобы получился сытный и вкусный гарнир. Семья или друзья могут настроить их так, как им нравится, с любыми начинками. Это недорогой способ накормить толпу, которая всегда идет хорошо!

    Рецепт печеного картофеля

    Запеченный картофель не может быть проще с точки зрения ингредиентов. Вот что вам понадобится:

    • Красновато-коричневый картофель — Я хочу подробнее рассказать о том, какой сорт картофеля вам следует покупать и почему.
    • Оливковое масло — помогает создать хрустящую кожу.
    • Соль — по вкусу.

    И все! Я знаю, это так просто. Если вы любите приключения, вы всегда можете натереть картофель другими приправами. Например, приправы каджун — популярный выбор из-за слегка острого, соленого и насыщенного вкуса.

    Лучший картофель для использования

    А теперь несколько слов о массовом картофеле размером с Costco и разном времени выпечки.

    Мне нравится использовать , хороший картофель из Айдахо , главным образом потому, что я прожил в Айдахо значительную часть своей взрослой жизни, и они, как правило, дешевы и их легко найти. Если в вашем мешке с картофелем нет надписи «выращен в Айдахо», тогда ищите крахмалистый, красновато-коричневый картофель. В основном это одно и то же.

    Выбирая картофель для запекания, выбирайте картофель красновато-коричневого цвета, который по размеру и похож на . Это заставит картофель готовиться с одинаковой скоростью независимо от размера.Основываясь на этом рецепте печеного картофеля, приведенном ниже, выберите картофель среднего размера, который вы можете удобно держать в руке, но не слишком маленького размера.

    Остерегайтесь картофеля Costco! Эти чудовища огромны, и на их приготовление уйдет целый день. Для картофельного пюре они бы идеально подошли, но для печеного картофеля… не слишком. Если успеешь убить — отлично! Не стесняйтесь их использовать. Однако для этого конкретного приложения отправляйтесь в обычный продуктовый магазин.

    Как испечь картофель

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
    2. Промойте картофель среднего размера под холодной водой и просушите кухонными полотенцами.
    3. Уколоть вилкой или острым ножом 3-4 раза.
    4. Растереть оливковым маслом и солью.
    5. Положить на противень , застеленный фольгой.
    6. Выпекать 45-55 минут или до мягкости. (Протестируйте вилкой или ножом; он должен легко входить.)
    7. Слегка охладите перед подачей с любыми начинками: сливочным маслом, сметаной, сыром, беконом, солью, перцем, чесноком и т. Д..

    Использование фольги

    Если вы не заботитесь о соленой хрустящей кожуре ИЛИ вам нужно запечь тонну картофеля, заверните каждый промытый, сушеный и колотый картофель в фольгу. Выпекайте столько же времени и подавайте.

    Не стесняйтесь оставлять запеченный картофель в теплой духовке с выключенным нагревом перед подачей на стол, чтобы согреться. Когда они завернуты в фольгу, они, как правило, держат тепло немного дольше, чем натертый оливковым маслом картофель.

    Как долго запекать картофель

    Время запекания картофеля сводится к размеру картофеля.Чем больше окружность, тем больше время выпекания. Вот отличное практическое правило:

    • Маленькая картошка: 35-45 минут при 425 градусах.
    • Средний картофель: 45-55 минут при 425 градусах.
    • Крупный картофель : 55-70 минут при 425 градусах.
    • Картофель размером с мамонт размером с Costco: 70-90 минут при 425 градусах.

    Время приготовления, конечно, будет варьироваться от кухни к кухне, потому что не все духовки и картофель одинаковы.Но , пронзив весь картофель несколько раз прямо к центру, поможет картофелю готовиться более равномерно. .

    Также важно отметить, что запеченный картофель очень прост, если его перепечь! Лучше пережарить картофель, чем недо.

    Использование микроволновой печи

    Если у вас есть микроволновая печь, вы, вероятно, заметили, что на дисплее отображается кнопка «запеченный картофель».

    Я не уверен, в какой момент это дебютировало, но микроволновая печь отлично подходит для использования в крайнем случае, когда у вас мало времени или вы хотите вкусно приготовить картофель.

    Хотя текстура готового картофеля в микроволновке не такая (и не такая вкусная), как, запеченный в духовке, он вполне приемлем. Так что , если вам нужен запеченный картофель БЫСТРО, микроволновая печь — отличный вариант.

    Картофель, запеченный в микроволновой печи

    1. Промойте одну картофелину среднего размера под холодной водой и высушите кухонным полотенцем.
    2. Уколоть вилкой или острым ножом 3–4 раза, до центра картофеля.
    3. Микроволновая печь на высокой мощности в течение 10 минут, с паузой, чтобы переворачивать картофель каждые несколько минут для равномерного «запекания».
    4. Картофель готов, когда его легко уколоть ножом или вилкой.
    5. Слегка охладите перед подачей с любыми начинками: сливочное масло, сметана, сыр, бекон, соль, перец, чеснок и т. Д.

    Еще больше рецептов из картофеля, чтобы любить!

    Это не только вкусный и почти безотказный рецепт, но еще и заставит вас снова полюбить картошку. Так вкусно!

    Возьмите распечатанный рецепт ниже и сохраните, отметьте, закрепите или распечатайте этот базовый рецепт, потому что это простой рецепт, который вы не захотите потерять.

    Рецепт печеного картофеля

    Скромный печеный картофель — самый простой, вкусный и недорогой гарнир, который всегда радует толпу. Хрустящий и соленый экстерьер с пушистым и мягким интерьером.

    Инструкции

    Духовка Инструкции:
    • Разогрейте духовку до 425 градусов. Промыть картофель среднего размера холодной водой и обсушить кухонными полотенцами.

    • Уколоть вилкой или острым ножом 3-4 раза. (Проколите достаточно глубоко в центре картофеля, чтобы время приготовления было равным.) Натереть оливковым маслом и посолить. Выложить на противень, застеленный фольгой.

    • Выпекать 45-55 минут или до мягкости. (Протестируйте вилкой или ножом; он должен легко скользить.) Слегка охладите перед подачей на стол с любыми начинками: маслом, сметаной, сыром, беконом, солью, перцем, чесноком и т. Д.

    Инструкции в микроволновой печи:
    • Промойте одну картофелину среднего размера холодной водой и высушите кухонным полотенцем. Проколоть вилкой или острым ножом 3-4 раза до центра картофеля.

    • Микроволновая печь на высокой мощности в течение 10 минут, делая паузу для переворачивания картофеля каждые несколько минут для равномерного «запекания». Картофель готов, когда его легко колоть ножом или вилкой.

    • Слегка охладите перед подачей на стол с любыми начинками: маслом, сметаной, сыром, беконом, солью, перцем, чесноком и т. Д.

    Питание

    Калорий: 292 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 4 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 10 мг | Калий: 888 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин С: 12.1 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 1,9 мг

    Ключевые слова: запеченный картофель, запеченный картофель в духовке, рецепт запеченного картофеля, как запечь картофель, запеченный в микроволновке картофель

    Теплый немецкий картофельный салат бабушки Люсиль

    Вот он, ребята! Лучший летний салат: Теплый немецкий картофельный салат. Мне нравится, как этот картофельный салат идеально сочетается всего с несколькими ключевыми ингредиентами — красным картофелем, беконом и острой заправкой на основе уксуса. Этот легкий картофельный гарнир на самом деле можно подавать теплым или холодным, но моя бабушка Люсиль всегда подавала немецкий картофельный салат теплым, прямо из своей чугунной сковороды.#potatosalad # Germanpotatosalad # лето #potluck #sidedish

    Обратите внимание: здесь мы используем реферальные и партнерские ссылки для продуктов и услуг, которые любит и рекомендует шеф-повар Алли.

    Привет —

    Обе мои бабушки были очень хорошими поварами и преподали мне множество замечательных уроков на кухне! Моя бабушка Люсиль сделала этот Теплый немецкий картофельный салат довольно часто, когда я рос. Я помню, как она приготовила столько восхитительных блюд из своей большой чугунной сковороды …жареный цыпленок, зубчатый картофель, жареный краппи, кукурузный хлеб и даже пирог! Это было похоже на волшебство.

    Давайте поговорим об ингредиентах и ​​инструментах

    Красный картофель. Мне нравится твердость красного картофеля для картофельного салата. Даже когда они идеально мягкие, они все равно хорошо держат форму, тогда как другой картофель, как правило, легче разваливается. Я также ценю тот факт, что вам не нужно чистить картофель для приготовления Теплый немецкий картофельный салат . Красная кожица придает картофельный салат красок. #WeEatWithOurEyesFirst

    Бекон. Мне нужно сказать больше ?? 🙂

    Лук репчатый. Рецепт требует желтого лука, но подойдет и белый лук. Это основной ароматный продукт в этом рецепте, обеспечивающий основу аромата картофельного салата.

    Уксус, мука, вода, сахар, соль и перец. Эти ингредиенты составляют заправку для картофельного салата. Сидровый уксус придает острый вкус, который действительно хорошо дополняет картофель и бекон.Сахар снижает кислотность уксуса, а мука и вода вместе составляют основу заправки. Обязательно готовьте муку в течение одной минуты, указанной в рецепте, чтобы у нее было время полностью приготовиться, иначе ваша заправка может оказаться неидеальной пастообразной.

    Какие инструменты нужны, чтобы приготовить теплый немецкий картофельный салат? Просто хорошая сковорода. Да, мне нравится использовать мою чугунную сковороду , потому что именно так моя бабушка приготовила этот рецепт, но на самом деле вы можете использовать любую сковороду с тяжелым дном и отлично ладить.По правде говоря, вы также можете положить картофельный салат в форму для запекания и нагреть его в духовке. Еще я люблю нарезать бекон кухонными ножницами — они быстро нарезают бекон, например.

    Простые советы по приготовлению теплого немецкого картофельного салата

    • Этот рецепт кажется очень простым. Я думал, что приготовить теплый немецкий картофельный салат будет сложнее. Это законный рецепт? Я тебя слышу! Я всегда думала, что приготовить этот картофельный салат будет намного сложнее.Каково же было мое удивление, когда моя бабушка показала мне, как и что для этого нужно всего несколько ингредиентов! С тех пор я делаю это.
    • Этот картофельный салат предназначен только для лета или его можно подавать в любое время года? По какой-то причине я обычно думаю о Теплом немецком картофельном салате только в летние месяцы … вероятно, потому, что именно тогда моя бабушка обычно подавала его. Но я обнаружил, что моей семье он нравится круглый год и из него получается вкусный гарнир, который можно подавать теплым, когда на улице холодно.(А если добавить достаточно бекона, его можно считать основным блюдом!)
    • Если у меня нет под рукой красного картофеля для приготовления этого салата, могу ли я использовать любой сорт картофеля? Можно, но нужно не переваривать картофель, иначе он станет довольно мягким в этом салате. Теплый немецкий картофельный салат по-прежнему имеет прекрасный вкус, но он не будет выглядеть слишком аппетитным, если картофель раздавить!
    • Могу ли я заранее приготовить теплый немецкий картофельный салат? Да.Сделайте салат, как указано в рецепте, дайте ему полностью остыть. Накрыть фольгой и поставить в холодильник. Когда вы будете готовы подавать салат, поместите его прямо в духовку при температуре 325 градусов по Фаренгейту на 30-35 минут или пока он не станет горячим.
    • Теплый немецкий картофельный салат хорошо замораживает? Нет! Вовсе нет, так что не тратьте время зря. Замораживание картофеля полностью меняет его структуру, и это плохой вкус. (По крайней мере, это был МОЙ опыт.)

    Другие рецепты летних салатов —

    Инструкция по приготовлению теплого немецкого картофельного салата для печати

    • 8 средних красных картофелей, неочищенных, нарезанных на кусочки 1 1/2 дюйма, приготовленных до состояния вилки
    • 8 ломтиков бекона, приготовленных до хрустящей корочки, раскрошенных, с каплями бекона зарезервировано
    • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
    • 1 стакана воды
    • 1/3 стакана яблочного уксуса
    • 3 ст.сахарный песок
    • 5 ст. мука универсальная
    • соль кошерная и молотый черный перец по вкусу
    • Чтобы приготовить заправку, нагрейте в сковороде на среднем огне оставшиеся капельки бекона; добавить нарезанный кубиками лук и варить, пока он не станет мягким и полупрозрачным.

    • Снимите сковороду с огня; добавьте воду, уксус, сахар и муку венчиком; Приправить по вкусу солью и перцем. Верните сковороду на огонь и доведите до кипения; варить на медленном огне в течение 1 минуты, чтобы мука приготовилась, часто помешивая.

    • Снимите повязку с огня; добавьте картофель и бекон, затем аккуратно перемешайте, чтобы все перемешалось.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *