Бисквит с маслом рецепт с фото: Масляный бисквит — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Бисквитное тесто со сливочным маслом рецепт – Французская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Бисквитное тесто со сливочным маслом рецепт – Французская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Светлана Кузнецова порция:  1ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов6

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

200 г

Сливочное масло

100 г

Куриное яйцо

4 штуки

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Молоко

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Взбейте яйца, постепенно добавляйте сахар. Взбивайте до легкой пены.

2Пропустите муку через сито.

3Во взбитые яйца с сахаром так же постепенно всыпьте муку порциями.

4Растопите масло. Пока оно растапливается, добавьте в тесто ванилин и разрыхлитель, пропустив через сито. Тщательно перемешайте.

5Подготовьте форму. Смажьте ее маслом. Оставшееся масло влейте в тесто и перемешайте.

6Подготовьте духовку. У меня электрическая духовка, поэтому я выставляю режим верхний и нижний жар, температуру 200 градусов.

7Влейте тесто в форму и поставьте ее в разогретую духовку.

8Выпекайте примерно 45-50 минут.

9Чтобы проверить готовность бисквита, проткните деревянной палочкой.

Совет к рецептуВы можете добавлять в это тесто все, что хотите: от различных специй, до цукатов и шоколада. Так же оно подходит и для приготовления кексов.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Елена Кенг

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Бисквит муалё, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Дно разъёмной формы диаметром 16-20 см застелите бумагой для выпечки. Если используете кольцо, поставьте его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 175 С, режим «верх+низ».

Шаг 2

Орехи подсушите на сухой сковороде, потрите в ладонях, чтобы отделить шелуху. Раздробите в кухонном комбайне в муку средней фракции, чтобы оставались кусочки. Сливочное масло растопите и остудите до 40С.

Шаг 3

Смешайте в просторной миске дроблёные орехи, муку и 60 г сахара с яйцом, желтками и растопленным маслом. Перемешайте до однородности.

Шаг 4

Начните взбивать белки миксером, сразу же подсыпая сахар (50 г).

Шаг 5

Взбейте до мягкой, слегка текучей пенной массы — до мягких пиков.

Шаг 6

Смешайте лопаткой ореховую массу с 1/3 взбитых белков.

Шаг 7

Добавьте оставшиеся белки и перемешайте лопаткой методом складывания.

Шаг 8

Переложите тесто в кондитерский мешок без насадки и отсадите в подготовленную форму. Или просто переложите в форму или кольцо и разровняйте спатулой. Поставьте противень в духовку и сразу же убавьте температуру духовки до 160 С. Выпекайте 20-25 минут. Бисквит готов, когда стал золотистого цвета, а поверхность уверенно пружинит при нажатии пальцем. Переставьте форму с бисквитом на решетку, остудите 5-7 минут. Примните бисквит пальцами, чтобы он стал плотнее.

Шаг 9

Пройдитесь кончиком ножа по периметру формы, чтобы освободить бисквит, и достаньте из формы. Полностью остудите на решетке. Остывший бисквит можно использовать сразу же или завернуть в плёнку и хранить до 7 дней в холодильнике или до двух месяцев в морозильнике.

Шифоновый бисквит рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Приготовление ванильного шифонового бисквита

Шифоновый бисквит отличается от обычного тем, что готовится на растительном масле. Растительное масло не получится взбивать так как сливочное, поэтому здесь используется большее колличество взбитых белков, чем желтков.

Бисквит выходит очень нежный и мягкий, и необычно воздушный. Абсолютно несухой и ароматный, что позволяет ему быть не только основой торта, но и самостоятельным кексом к чаю. Растительное масло должно быть без запаха или немного сладковатым. Я использовала рапсовое масло. Так же хорошо с ореховым. В бисквит кладут обычно много различных ароматов, таких как ваниль, цедру цитрусовых, специи, какао, шоколад, орехи.

Я представляю вам ванильно-лимонный шифоновый бисквит. Данный рецепт показывает общую технологию, разницу составляют только сухие компоненты и жидкость, которая бывает водой, соком или кофе.

Выпекают бисквит в форме, где только дно выстелено пекарской бумагой, нельзя смазывать маслом ни дно, ни стены. Бисквит за время выпечки поднимается в 2-2,5 раза и тесто, как бы карабкается вверх по стенам формы, а потом не вваливается середина бисквита (с этой проблемой знакомы все). Остужать его следует «вниз головой» на 4-х стаканах минимум 1 час. Так же этот бисквит подлежит хранению в холодильнике без утраты своих качеств, завёрнутым в бумагу. Рецепт рассчитан на форму диаметром 22 см. Всем хорошего времяпровождения и жду ваших отзывов!

Как приготовить «Шифоновый бисквит» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим ингредиенты: муку, рапсовое масло, воду, сахар, лимон для цедры, сахар ванильный — все продукты должны быть комнатной температуры, яйца (6 белков и 4 желтка) — очень холодные.

Шаг 2 Ссылка

Смешаем муку с разрыхлителем и просеим дважды.

Шаг 3 Ссылка

Отделим желтки от белков, понадобится 6 белков и 4 желтка.

Шаг 4 Ссылка

Взбиваем желтки в тягучую светлую массу, около 5 минут.

Шаг 5 Ссылка

Вливаем рапсовое масло.

Шаг 7 Ссылка

В другую миску всыпаем 155 г сахара, затем прямо на сахар трём лимонную цедру и выливаем туда же желтковую смесь, добавив ванильный сахар.

Шаг 8 Ссылка

Теперь хорошенько взбиваем миксером на высокой скорости до однородности.

Шаг 9 Ссылка

Взбиваем белки в стойкую пену и добавим 30 г сахара, дальше взбиваем ещё 5 минут.

Шаг 10 Ссылка

Просеем муку на смесь, добавим порциями белки и аккуратно перемешаем в одну сторону движениями снизу вверх и не долго, иначе белки при долгом контакте опадут.

Шаг 11 Ссылка

Застелим дно формы бумагой, абсолютно ничем не смазываем дно и бока,выливаем тесто сразу же. В ту же минуту помещаем в заранее разогретую духовку до 180°С на среднюю полку. Выпекаем 35-45 минут, в зависимости от глубины вашей формы. Готовность проверяем кулинарной палочкой, проткнув в середине бисквит и вытащив, если она сухая, то он выпекся. Важно: не открывать дверцу духовки во время выпечки, проверять готовность после истечения указанного времени, иначе бисквит может опасть и стать ниже.

Шаг 12 Ссылка

Как только вытащили из духовки, незамедлительно устанавливаем форму «вниз головой» на 4 стакана. Остужаем таким образом, как минимум 1 час, а ещё лучше до полного остывания. Так бисквит останется абсолютно таким же высоким, каким он был в духовке, и середина не ввалится.

Шаг 13 Ссылка

Затем аккуратно кулинарным шпателем отделим бисквит от стен формы и освободим из неё. Если бисквит будет основой торта, тогда ему надо отдохнуть не менее 5 часов, а лучше ночь, и с ним будет легче работать дальше. Если бисквит приготовлен, как самостоятельный кекс к чаю, то всем приятного аппетита!

Японский бисквит — Рецепт с фото пошагово

История  японского заварного или хлопкового бисквита

Одно из названий этого замечательного десерта звучит как японский бисквит Женуаз. Почти то же самое кроется в названии японский заварной бисквит или  шифоновый бисквит,  а чтобы убедится в этом, достаточно просто взглянуть на рецепт.  Именно так мы и поступим, но немного позднее, а пока пара слов об особенностях.

Первое и главное отличие именно этого десерта в том, что кроме традиционных сахара, яиц и муки он содержит так же масло сливочное или растительное. Кстати, в случае когда мы добавляем растительное масло, бисквит получит название шифоновый. А вот если мы добавим масло сливочное, то приготовим хлопковый  бисквит или Женуаз.

В любом случае добавление любого жира  приводит к тому, что бисквит не рассыпается и не крошится, а в некоторых случаях это  бывает очень даже кстати.  Такой бисквит, например, отлично подойдет для замороженных фруктовых или сливочных  начинок и даже кули. А еще японский бисквит, а точнее его рецепт очень прост в приготовлении, что делает его незаменимым в арсенале любой хозяйки.  Что же в нем хорошего, как думаете? Давайте попробуем разобраться.

Ингредиенты:

  • Мука для выпечки тортов  — 115 г
  • Молоко — 115 г
  • Масло сливочное — 115 г
  • Яйцо (с1) — 7 шт.
  • Сахар — 115 г
  • Разъемная форма диаметром 16 см.

Японский бисквит, рецепт с фото пошагово:

  1. Подготовить продукты.

    Подготовим необходимые ингредиенты.

  2. Яйца аккуратно разъединить на желтки и белки.

    Отделяем белки от желтков.

  3. В сотейник залить молоко и добавить к нему все сливочное масло. Поставить на маленький огонь и дождаться, когда масло полностью распустится. Сотейник снять с плиты, молочную смесь охладить до температуры 50-60 градусов.

    В кастрюлю наливаем молоко и топим в нем сливочное масло. А теперь просто охлаждаем молочную смесь до 50 градусов.

  4. В миску просеять муку для выпечки.

    Муку просеиваем в миску.

  5. Залить в миску к муке молочную смесь.

    Соединяем молочную смесь и муку.

  6. Венчиком перемешать до полного исчезновения комочков. Должна получиться вязкая текучая смесь.

    Хорошенько размешиваем тесто до полного растворения комочков.

  7. Теперь добавить желтки частями, активно вмешивая их в содержимое миски.

    Теперь по одному добавляем и вмешиваем желтки.

  8. Должна получиться вязкая однородная смесь.

    До однородности все хорошенько размешиваем.

  9. Белки выложить в чистую сухую миску и взбить их до устойчивых пиков, в процессе подсыпая сахар понемногу.

    Тем временем надо до стойких пиков взбить белки и в процессе всыпать сахарный песок.

  10. Белковую массу добавить в миску к мучной смеси.

    А теперь взбитые белки надо вмешать в основное тесто.

  11. Бережно вмешать белки ложкой или лопаткой. Должно получиться очень воздушное тесто.

    Чтобы не утерять воздушность аккуратно вмешивайте белки с помощью лопатки.

  12. Теперь нужно подготовить форму для выпекания. Очень желательно, чтобы форма была монолитной, то есть не разъемной. Но у меня в распоряжении лишь разъемная форма диаметром 16 см, и значит я в несколько слоев завернула дно фольгой так, чтобы у влаги не было ни малейшего шанса просочиться. На дно формы надо положить пищевой пергамент, также надо выстелить пергаментом стенки формы. Тесто выложить в подготовленную форму. Затем в противень, который по размеру больше, чем форма, необходимо залить воду, высота уровня которой будет 2 см, и в воду поставить форму с тестом.  Эту конструкцию загрузить в разогретый до 150 градусов духовой шкаф и выпекать японский бисквит 70 минут, не открывая дверцу духовки в процессе выпечки.

    Дно и стенки формы застилаем пергаментом, а потом туда отправляем тесто. Форму с бисквитом помещаем на противень наполненный водой примерно на 2 см, а духовку разогреваем до 150 градусов. А вот теперь отправляем противень с формой в духовой шкаф и печем десерт около 70 минут.

  13. Готовый бисквит освободить от формы и пергамента. Он получается пружинистым, очень нежным, мелкопористым.

    Вот и все, друзья, наш бисквит готов и самое время его попробовать. Поверьте, он мягкий, вкусный и нежный как никакой другой. Приятного аппетита!

Польза блюда.

Такой десерт может считаться полезным ровно настолько, насколько может быть полезным любое мучное изделие с добавлением сахара и жира.  Он отлично подойдет в качестве полдника в детском питании или для сытного перекуса  в меню людей, которым показано  высококалорийное  питание. Ну а для всех остальных японский бисквит, рецепт которого и даже с фото мы для вас сегодня приготовили, должен быть исключительно праздничным угощением. А значит самое время перейти к рецепту.  Итак, рецепт японского бисквита пошагово.

Вот такой он простой и удивительно вкусный японский бисквит. Попробуйте, вам точно понравится. А мы будем рады если вы поделитесь с нами своими вкусными и интересными кулинарными вкусняшками. Давайте готовить вместе  — это весело и полезно. Всегда ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Бисквитный рулет с протертой малиной и сливочным маслом

Готовим быстрый бисквитный рулет с протертой малиной и сливочным маслом за полчаса. Рецепт подойдет для случаев, когда к вам неожиданно решили заглянуть гости или вдруг захотелось сладкого, а времени на готовку немного. Ингредиенты самые простые и доступные, вкусно так, что пальчики оближешь. Кстати, и выглядит такой рулет очень презентабельно, несмотря на простоту.

Бисквитный рулет с протертой малиной и сливочным маслом

Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты для бисквитного рулета с протертой малиной и сливочным маслом:

• 3 крупных куриных яйца;
• 100 г сахара;
• 100 г муки;
• 2 чайные ложки какао;
• 1\4 чайной ложки разрыхлителя;
• 1\4 чайной ложки ванилина;
• 150 г протёртой малины;
• 50 г сливочного масла;
• 25 г сахарной пудры.

Способ приготовления бисквитного рулета с протертой малиной и сливочным маслом

Отмеряем муку, добавляем к муке разрыхлитель теста, ванилин и какао. Разрыхлитель я насыпаю для профилактики, если хорошо взбить яйца с сахаром, то в принципе он не нужен.

Отмеряем муку, добавляем к муке разрыхлитель теста, ванилин и какао. Тщательно перемешиваем

Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты, по желанию можно просеять сквозь сито.

Продукты нужны комнатной температуры, следовательно, яйца нужно заранее достать из холодильника, хотя бы за полчаса. Разбиваем яйца в чашу миксера. Насыпаем мелкий белый сахар. Взбиваем на самой высокой скорости около 10 минут, пока смесь не станет воздушной, пышной и кристаллы сахара полностью не растают.

Разбиваем яйца в чашу миксера. Насыпаем мелкий белый сахар. Взбиваем на самой высокой скорости около 10 минут. Далее засыпаем смесь с какао

Небольшими порциями насыпаем на взбитые яйца муку с какао. Круговыми движениями перемешиваем, стараясь сохранить пышность. На этом этапе смешивать только вручную, миксер использовать не советую.

Круговыми движениями перемешиваем, стараясь сохранить пышность. На этом этапе смешивать только вручную, миксер использовать не советую

Готовое тесто гладкое, однородное, воздушное. Теперь его необходимо сразу отправить в раскаленную духовку.

На противень кладем лист бумаги для выпечки, смазанной капелькой нейтрального растительного масла. Выкладываем тесто, распределяем лопаткой в ровный прямоугольник примерно 30 на 40 сантиметров.

Выкладываем тесто, распределяем лопаткой в ровный прямоугольник примерно 30 на 40 сантиметров

Время выпечки 10 минут при температуре 185-190 градусов по Цельсию. Не нужно приоткрывать дверцу во время выпечки, бисквит может осесть!

Сразу аккуратно отделяем горячий бисквит от бумаги и тут же сворачиваем рулетом. Оставляем в таком виде на 5 минут.

Разворачиваем рулет, смазываем протёртой малиной или фруктовым джемом. Вкусно с клубничным, смородиновым.

Время выпечки 10 минут при температуре 185-190 градусов по ЦельсиюСразу аккуратно отделяем горячий бисквит от бумаги и тут же сворачиваем рулетомРазворачиваем рулет, смазываем протёртой малиной или фруктовым джемом

Снова быстро заворачиваем рулет, если всё сделано правильно, то не будет ни трещин, ни разрывов.

Снова сворачиваем рулет, подрезаем края, пропитываем бисквит растопленным маслом

Зубчатым ножом подравниваем края с двух сторон, на обрезки всегда найдутся желающие.

Сливочное масло растапливаем в сотейнике. С помощью силиконовой кисточки пропитываем бисквит растопленным маслом, поворачиваем рулет, чтобы нанести масло со всех сторон.

Сразу посыпаем рулет сахарной пудрой, она хорошо прилипает к бисквиту из-за слоя масла. Если не жалко пудры, то можно насыпать её в тарелку и панировать рулет. Так панируют рождественские штоллены.

Сразу посыпаем рулет сахарной пудрой. Бисквитный рулет готов и его можно сразу подавать на стол. Приятного аппетита!

Бисквитный рулет с протёртой малиной и сливочным маслом можно сразу подавать на стол, но если дать ему созреть в холодильнике в течение нескольких часов, то выйдет ещё вкуснее.

Приятного аппетита!

Бисквитный пирог с вареньем — классический рецепт с фото

— Новые рецепты —
Бисквитный пирог с вареньем — классический рецепт с фото

Бисквитный пирог с вареньем – самое простое домашнее лакомство, которое готовить достаточно просто и быстро, каждый раз можно использовать разное варенье, и, как результат, получать новый пирог в итоге. Сегодня предлагаю вам взять вкусное абрикосовое варенье, в сочетании с воздушным бисквитом получится просто отлично.

Пирог «Кудрявый» с вареньем

Тертый пирог — лакомство, знакомое многим из нас с детства. Его готовили даже в самые трудные времена из варенья, запасенного в кладовке. Нежное и рассыпчатое тесто идеально сочетается с разнообразными ягодами и фруктами. Выпечка получается вкусной и очень ароматной. Обычно пирог разрезали на небольшие квадратики, их можно было кушать, как печенье.

Пирог с творогом и вареньем

Оригинальный и простой вариант сладкого десерта к любому чаепитию или праздничному столу – пирог с творогом и вареньем. Благодаря рассыпчатому тесту, ароматному варенью и нежнейшему творожку пирог получается очень вкусным, сытным и аппетитным.

Тесто для пирога с вареньем

Пирог с вареньем – самая простая и легкая выпечка. Пекут пироги из различных видов теста, в начинку кроме самого варенья порой добавляют изюм, орешки. Популярен простой рецепт выпечки, где тесто замешивают на основе маргарина, яиц, пищевой соды и еще несколько доступных ингредиентов. Такое тесто получается мягким, рассыпчатым, а сами изделия – ароматными и очень аппетитными.

Слоёный пирог с вареньем

Как можно представить себе рецепт из серии «классика», если для пирога используется покупное тесто? Конечно, мы его приготовим сами. Если пожелаете – любой последующий пирог готовьте на такой слоёной основе, она универсальна.

Сдобный пирог с вареньем

Сдобная выпечка получается сытной, воздушной и ароматной. Сдобный пирог с вареньем – отличный вариант приготовить вкусную выпечку в зимний период, когда свежих ягод и фруктов нет.

Пирог со смородиновым вареньем

Зимой в каждом доме есть баночки с ягодным или фруктовым вареньем. Но на прилавках магазинах столько всяких сладостей, что домашние варенья не едятся. Из них-то ниже и предлагается испечь пироги! Получится лучше, чем в магазине.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты приготовления самого вкусного бисквитного пирога с вареньем

2021-05-14 Галина Крючкова Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

21127

Число
просмотров

21127

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

5

(гр)

5 гр.

низкое

Жиров

4

(гр)

4 гр.

низкое

Углеводов

45

(гр)

45 гр.

высокое

Калорий

234

(Ккал)

234 ккал.

среднее

Вариант 1: Бисквитный пирог с вареньем — классический рецепт с пошаговыми фото

Бисквитный пирог с вареньем – самое простое домашнее лакомство, которое готовить достаточно просто и быстро, каждый раз можно использовать разное варенье, и, как результат, получать новый пирог в итоге. Сегодня предлагаю вам взять вкусное абрикосовое варенье, в сочетании с воздушным бисквитом получится просто отлично.

Бисквит испечем традиционный, если вам понравится результат, на основе такого бисквита можно будет приготовить очень много вариаций тортов или пирожных. Итак, предлагаю подготовить все продукты по списку и приступать к процессу.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Сахар – 150 г
  • Мука пшеничная в/с – 100 г
  • Ванильный сахар – по вкусу
  • Соль – щепоть
  • Варенье абрикосовое – по вкусу
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить четыре куриных яйца – вымыть и обтереть насухо. Аккуратно разбить яйца, желтки поместить отдельно от белков.

Всыпать к желткам половину порции сахарного песка. При помощи венчика или миксера начинать перемешивать желтки и сахар.

В итоге масса должна увеличиться в объеме и стать светлой.

В отдельной миске должны быть охлажденные белки, к ним подсыпать щепотку соли.

Взбивать белки до пиков, затем, когда белки значительно увеличатся в размере, подсыпать частями сахарный песок, не останавливать процесс взбивания, взбить белки еще 3 минуты. В итоге получается устойчивая масса.

Большую половину взбитых белков отложить в сторону. К оставшимся белкам добавить желтки, взбитые с сахаром. Аккуратно перемешать массы – мешать сверху вниз, круговыми движениями.

Подсыпать небольшими порциями просеянную муку. Снова аккуратно все перемешивать лопаткой.

Ввести в массу оставшиеся взбитые белки. Духовку прогреть до 170 градусов.

Формы для бисквитов смазать маслом, разложить тесто. Выпекать бисквиты 25 минут. В процессе духовку не открывать.

Спустя время бисквиты слегка остудить, разрезать пополам и прослоить вареньем.

Прикрыть бисквит второй частью. Подавать пирог к столу можно сразу или позже, когда он пропитается.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Бисквитный пирог с вареньем — новый рецепт

Давайте приготовим бисквитное тесто холодным способом. Из продуктов вам понадобятся яйца, мука, крахмал и сахар, а в качестве орудий труда только миксер.
Остывший бисквит разрежем горизонтально. Затем соединим обе части сладкой прослойки, чтобы получился сладкий бисквитный пирог с вареньем.
Для начинки подойдёт клубничное, малиновое, банановое, сливовое или яблочное варенье.

Ингредиенты:

  • Яйца 12 шт.;
  • 400 гр. сахара;
  • 200 гр. муки;
  • 2 лимона;
  • 160 гр. крахмала;
  • 300 гр. два вида варенья (яблочное и малиновое).

Пошаговый рецепт классического бисквитного пирога с вареньем

Шаг 1:

Вам понадобятся охлаждённые яйца. Осторожно помойте скорлупу с мылом.

Шаг 2:

Возьмите две чашки. Отделите желтки и белки.

Шаг 3:

Чашу с белками поставьте в холодильник.

Шаг 4:

В желтки всыпьте 270 гр. (две трети) сахара.

Шаг 5:

Натрите цедру лимона.

Шаг 6:

Взбейте желтки, сахар и цедру.

Шаг 7:

Теперь взбейте белки и оставшийся сахар (130 гр.)

Шаг 8:

Нужно выжать лимон.

Шаг 9:

Лимонный сок влейте в сладкие желтки.

Шаг 10:

Просейте муку.

Шаг 11:

В чашу для теста влейте желтки с лимонным соком, насыпьте муку, крахмал и в последнюю очередь добавьте пену из белков.

Шаг 12

Нагрейте духовку до 150 градусов.

Шаг 13:

Форму смажьте маслом.

Шаг 14:

Перелейте жидкое бисквитное тесто в форму.

Шаг 15:

Через тридцать минут проверьте готовность, проткнув пышку деревянной палочкой.

Шаг 16:

Дайте готовой пышке остыть. Выньте её из формы.

Шаг 17:

Разрежьте бисквит горизонтально так, чтобы получилось две одинаковых части.

Шаг 18:

Смажьте поверхность одной части пышки, например, яблочным вареньем.

Шаг 19:

На неё поставьте вторую и тоже смажьте, но малиновым вареньем.

Поставьте бисквитный пирог с вареньем двух видов на пол часа в холодильник и заваривайте чай.

Правила приготовления хорошего бисквита:
1. После замешивания тесто не хранят, а сразу же заливают в форму и выпекают.
2. Учтите, что тесто увеличивается в объёме в 3,5 раза, поэтому оставляйте место.
3. Первые 15 минут нельзя открывать духовой шкаф, иначе пирог осядет.
4. Выпекайте при средней температуре не выше 200 градусов около 25 минут. Во многих рецептах советуют печь нежные бисквиты 30-35 минут при 150 градусах, чтобы не пересушить.
5. Готовый пирог тоже нельзя сразу же трогать, пусть постоит и остынет при открытой дверце.




Понравился рецепт? Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 3: Бисквитный пирог с вареньем — быстрый рецепт

Это один из популярных рецептов бисквитного пирога с вареньем. Он получается жестковатым, но зато его аппетитно украшает блестящая корочка. Его быстро готовить. И строго соблюдать все правила приготовления необязательно. Для удобства количество основных продуктов указано в стаканах.
Советую подобрать для теста варенье с кислинкой.

Ингредиенты:

  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан варенья;
  • 2 стакана муки;
  • 3 яйца;
  • 1 ст. л. масла;
  • 1 ч. л. соды.

Как быстро приготовить бисквитный пирог с вареньем

Шаг 1:

Просейте муку.

Шаг 2:

Взбейте яйца.

Шаг 3:

Варенье налейте в удобную для взбивания ёмкость.

Шаг 4:

Добавьте в него соду и размешайте. На поверхности должна образоваться пена.

Шаг 5:

Через три минуты добавьте сахар.

Шаг 6:

Влейте яичную массу.

Шаг 7:

Постепенно добавляйте муку и замешивайте.

Шаг 8:

Бисквитный пирог с вареньем выпекайте при 170 градусах, а через 20 минут проверьте готовность.

Корочку можно смазать сметаной или сливка. Я никогда не успевала ни пропитать, ни украсить этот пирог, так как его быстро съедают ещё тёплым. Очень уж приятно пахнет!

Вариант 4: Бисквитный пирог с вареньем из теста с подогревом

Давайте освоим способ замешивания бисквитного теста на водяной бане. Если вам никогда не удаётся правильно отделить белки от желтков, то этот способ приготовления бисквита именно для вас.

Что такое водяная баня? Вам нужно взять две кастрюли различного диаметра. В одну налейте воду на четверть высоты, а в неё поставьте кастрюлю по -меньше, в которой вы и будете замешивать тесто.

Тесто при горячем способе получается менее капризным и не оседает в процессе выпечки. Количество ингредиентов указано в ложках для трёх яиц. Включайте нагрев духовки и приступайте к замешиванию

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 3 ст. л. муки;
  • 2 ст. л. сахара;
  • Половина ст. л. крахмала;
  • 1 гр. ванильного сахара;
  • 6 ст. л. варенья.

Как приготовить

Шаг 1:

В меньшую кастрюлю вбейте яйца и насыпьте сахар. Продукты разотрите.

Шаг 2:

Поместите кастрюлю на водяную баню. Содержимое постоянно размешивайте.

Шаг 3:

Горячую кастрюлю снимите с огня, а содержимое взбейте миксером до образования пены.

Шаг 4:

Постепенно подсыпайте муку и продолжайте взбивать. Масса должна увеличиться в 3 раза.

Шаг 5:

Теперь можно добавить крахмал и размешать обычным венчиком.

Шаг 6:

Форму смажьте маслом или маргарином.

Шаг 7:

Быстро влейте взбитое тесто в форму, пока оно не осело.

Шаг 8:

Выпекайте пол часа при 180 градусах.

Шаг 9:

Готовую пышку достаньте из формы, положите на блюдо и покройте слоем варенья.

Как украсить бисквитный пирог с вареньем:
1. Через сито обсыпьте сахарной пудрой.
2. Натрите горький шоколад.
3. Выложите половинки грецких орехов.
4. Сделайте стружку из миндальных орехов.
5. Намажьте боковые стороны сметаной или йогуртом.

Вариант 5: Бисквитный пирог с вареньем в мультиварке

Это самый удобный способ. Программа сама регулирует нагрев и время. Вам нужно только размешать ингредиенты и залить тесто в чашу. Варенье желательно протереть через сито, чтобы убрать даже мелкие косточки.

Ингредиенты:

  • 490 гр. муки;
  • 370 гр. варенья;
  • 190 гр. грецких орехов;
  • 180 гр. сахара;
  • 3 шт. (150 гр.) яиц;
  • 150 гр. маргарина или масла;
  • 20 гр. разрыхлителя.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Ядра грецких орехов измельчите в ступке.

Шаг 2:

Варенье протрите через сито, удалив мелкие косточки.

Шаг 3:

Чашу мультиварки смажьте кусочком масла.

Шаг 4:

Остальное сливочное масло подогрейте на водяной бане, чтобы оно стало мягким.

Шаг 5:

Взбейте яйца с сахаром, чтобы получилась хорошая пена.

Шаг 6:

К яичной массе добавьте масло.

Шаг 7:

Размешайте муку с разрыхлителем, а затем эту смесь постепенно подсыпайте в яичную массу с маслом.

Шаг 8:

Орехи тщательно размешайте с вареньем.

Шаг 9:

Выложите часть теста на дно мультиварки и разровняйте.

Шаг 10:

Сверху сделайте слой из варенья с орехами, а на него налейте тесто.

Шаг 11:

Повторите предыдущий шаг несколько раз, чтобы получился многослойный бисквитный пирог с вареньем и орехами. Можно правда и упростить процесс, сделав из начинки и теста однородную массу.

Шаг 12:

Захлопните крышку. Установите программу «Выпечка» на 60 минут.

Шаг 13:

Переверните пирог.

Шаг 14:

Включите предыдущую программу на 20 минут.

Шаг 15:

Оставьте изделие на 15 минут в выключенной мультиварке.

Готовый пирог смажьте йогуртом и поставьте в холодильник, затем украсьте тёртым белым шоколадом и кусочками разноцветного мармелада.

Вариант 6: Мягкий бисквитный пирог с вареньем из чёрствых сухарей

Преобразите засушенный чёрный хлеб в мягкий и сладкий пирог к чаю. Вместо муки вам понадобятся сухари, а для начинки варенье.

Ингредиенты:

  • 140 гр. сухарей;
  • 160 гр. сахара;
  • 5 яиц;
  • 70 гр. яблочного и клубничного варенья;
  • 3 гр. корицы.

Пошаговая инструкция

Шаг 1:

Сухари размельчите ступкой.

Шаг 2:

Крошку поджарьте на сухой сковородке без масла.

Шаг 3:

Возьмите 110 гр. сахара и разотрите его с желтками.

Шаг 4:

Насыпьте 50 гр. сахара в белки и сделайте воздушную пену с помощью миксера.

Шаг 5:

Размешайте вместе компоненты для пирога: растертые с сахаром желтки, взбитые белки, подсушенную хлебную крошку.

Шаг 6:

Подготовьте форму, смазав её маслом.

Шаг 7:

Выложите половину теста в форму.

Шаг 8:

Сверху разместите слой яблочного варенья.

Шаг 9:

Посыпьте начинку корицей.

Шаг 10:

Выложите сверху вторую часть теста из сухарей.

Шаг 11:

Отправьте изделие в духовку и выпекайте минут 15.

Шаг 12:

Подождите пока пирог остынет. Выньте его из формы.

Шаг 13:

Смажьте поверхность клубничным сиропом и украсьте ягодами.

Оригинально смотрится такая выпечка, в которой скомбинированы два вида сухарей. Сделайте нижнюю часть из ржаного хлеба, а верхнюю из белого.
Кусочки сладкого бисквитного пирога с вареньем из сухарей подавайте с молоком, кофе или чаем.




Похожие рецепты Пирог на молоке с вареньем

Выпечка из сдобного теста на молоке всегда получается пышной, мягкой и ароматной. Пирог с вареньем прекрасно подойдет для семейного чаепития или встречи с друзьями.

Пирог к чаю с вареньем

Домашние пироги у многих ассоциируются с семьей, теплом, любовью, по этому рецепту готовили еще наши бабушки. Свежеиспеченный пирог с вареньем и чай с корицей позволят окунуться в атмосферу детства, насладиться уютом и отдохнуть от рутины.

Пирог с вареньем в мультиварке

Пироги обычно пекут в духовке, но почему бы не сделать вкусную выпечку в мультиварке? Процесс приготовления заметно упрощается. Вам нужно лишь замесить тесто, подготовить начинку и поместить все в устройство. Как это сделать правильно, чтобы получился вкусный пирог мы расскажем в нашей подборке рецептов, начнем с традиционного пирога.

Дрожжевой пирог с вареньем

Пирог, приготовленный по этому традиционному рецепту, можно есть, как отламывая от него части, так и разрезая на кусочки, ведь он состоит из самостоятельных пирожков, сплетенных вместе и запеченных в таком виде. На приготовление дрожжевого теста уходит не меньше получаса, а на саму выпечку еще полтора часа, поэтому собравшись приготовить это пирог, нужно учитывать свою занятость и возможность посвятить процессу готовки все необходимое время. Готовить можно как в духовке, так и в мультварке.

Песочный пирог с вареньем

Базовым рецептом песочных пирогов с вареньем, предлагаем считать тот, который позволяет готовить десерт из абсолютно любого варенья. Единственное обязательное требование, которое распространяется и на всю остальную подобную выпечку, – варенье должно быть не очень жидким и не содержать косточек и семечек. Очень хорошо для этого пирога варенье из душистых райских яблочек, но придётся повозиться, извлекая из него сердцевинки.

Пирог с абрикосовым вареньем

Была на Руси, да и сейчас осталась одна интересная традиция – к любому застолью и встрече дорогих гостей подавались пироги. В зимнее время их делали и сладкими, например пирог с абрикосовым вареньем из дрожжевого теста. Попробуем доподлинно воспроизвести рецепт и приготовить его к вечернему чаепитию в круги семьи.

Постный пирог с вареньем

Во время поста особенной популярностью пользуется разнообразная выпечка. Тесто для пирогов замешивают на воде, рассоле, фруктовых или ягодных соках. Сливочный жир заменяют растительным и исключают яйца.

Пирог с вареньем на скорую руку

Нередко бывает так, что очень хочется чего-нибудь сладенького, домашнего к чаю, а времени на приготовления выпечки нет. Для таких случаев есть прекрасный рецепт пирога с яблочным вареньем. Выпечь его можно из разного вида теста, например, бисквитного, дрожжевого, слоеного. Основа традиционного варианта замешивается на молоке, сливочном масле и других довольно простых продуктах. Пирог получается изумительно вкусным и ароматным, а главное, на его приготовление не затрачивается много сил.

Пирог с малиновым вареньем

Пироги с малиновым вареньем могут быть такими разнообразными и необычными! С творогом, мягким сыром или шоколадом, из обычного песочного теста, слоеного или рисового. Какой бы рецепт вы не выбрали, пирог получится уникальный и необычно вкусный.

Пирог с вареньем без яиц

Этот рецепт пользуется огромной популярностью в период поста, ведь пирог можно приготовить на воде, но вот яйца, как правило, нужны обязательно. Пирог с вареньем без яиц – прекрасный вариант для чаепития во время поста.

Пирог с вареньем в духовке

Любимым лакомством большинства людей с самого детства является варенье. Употреблять его можно не только в «чистом» виде, но и испечь с такой начинкой пирог.

Пирог «Трухлявый пень» с вареньем

Если лесной трухлявый пень с чем-то и ассоциируется в гастрономии, так это с грибными блюдами. Но кто-то когда-то назвал исключительно вкусный торт именно так. В его основе — тесто, похожее на бисквит. А в качестве крема и украшения используется сметана, сахарная пудра и шоколад. Из таких ингредиентов сложно создать невкусный десерт. Однако, чтобы не совершить ошибок, мы подробно расскажем, как приготовить пирог «Трухлявый пень» с вареньем.

Песочный пирог с вареньем и крошкой сверху

Вкус песочного пирога с вареньем многим знаком с раннего детства. Готовится несложно, а варенье можно выбрать ваше любимое. Получается всегда очень вкусно. Такую выпечку можно есть горячей и холодной. Очень красиво выглядит песочный пирог, когда сверху кладется варенье и присыпается крошкой из теста. Начнем с классического рецепта.

Тертый пирог с вареньем

Тертый пирог готовится из простого песочного теста, для которого нужно всего несколько простых ингредиентов. По сути это крошка из смеси муки и жира с добавлением яйца или воды в качестве «склеивающего» элемента. Варенье можно выбрать абсолютно любое, чаще всего используется черничное и брусничное. Количество сахара напрямую зависит от сладости варенья. Очень важно не пересластить блюдо, иначе его невозможно будет есть.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Шифоновый бисквит для торта — 9 рецептов с фото пошагово

Шифоновый бисквит — это уникальное кондитерское изделие с легкой, воздушной текстурой, нежным вкусом и восхитительным ароматом. Он отличается от классического бисквита тем, что готовится на растительном масле. Именно этот ингредиент придает выпечке особую мягкость и насыщенный вкус.

В данной подборке я раскрою все секреты шифонового бисквита и познакомлю с самыми лучшими, проверенными рецептами его приготовления. Это удивительное кондитерское изделие станет замечательной основой для торта, пирожных, кексов и других десертов.

Классический шифоновый бисквит

Предлагаю вашему вниманию один из самых простых рецептов шифонового бисквита. С его приготовлением сможет справится даже новичок. Этот бисквит получается очень пышным, высоким, мягким и чрезвычайно вкусным. Из него можно сделать роскошный праздничный торт, который вызовет огромный восторг у ваших гостей.

  • Яйца С1 4 шт
  • Сахар 155 г
  • Мука 155 г
  • Крахмал кукурузный 25 г
  • Разрыхлитель 7 г
  • Вода (кипяток) 50 мл
  • Масло растительное 40 мл
  • Соль 1 щепотка

Рецепт шифонового бисквита от Полины Филимоновой

В этом видео профессиональный современный кондитер Полина Филимонова делится своим рецептом сказочного шифонового бисквита, который всегда получается высоким, воздушным и чрезвычайно вкусным.

Автор детально показывает все этапы приготовления теста, а также раскрывает секреты пышной выпечки. Благодаря этому рецепту, вы навсегда забудете о низких, кляклых и жестких бисквитах.

Ванильный шифоновый бисквит для торта

Этот шифоновый бисквит покорит вас своей нежнейшей текстурой и непревзойденным вкусом. Для его приготовления вам понадобятся самые доступные ингредиенты, которые всегда есть на каждой кухне. Шифоновый бисквит по этому рецепту получается очень сочным и воздушным. А легкие нотки ванили придают ему изысканный аромат.

Ингредиенты

  • Мука – 320 г
  • Сахар – 300 г
  • Яйца С1  – 7 шт
  • Вода  – 150 мл
  • Масло растительное – 100 мл
  • Соль – ½ ч. л.
  • Сахар ванильный – 20 г
  • Разрыхлитель – 3 ч. л.
  • Лимонная кислота – щепотка

 

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порции: 1 (для формы диаметром 26 см, высотой 6-8 см)

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем ингредиенты. Духовку включаем на 180 градусов.

Шаг 2

В глубокую миску высыпаем муку, соль, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и размешиваем венчиком. 

Шаг 3

Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки добавляем в мучную смесь.

Шаг 4

Вливаем воду и растительное масло.

Шаг 5

Взбиваем массу миксером до однородного состояния. 

Шаг 6

В отдельную глубокую миску переливаем белки, добавляем к ним щепотку лимонной кислоты и взбиваем на высокой скорости миксера до устойчивых пиков.

Шаг 7

В тесто порционно вводим белковую массу, каждый раз перемешиваем до однородности.

Шаг 8

Переливаем тесто в застеленную бумагой форму и ставим в разогретую духовку примерно на 1 час.

Шаг 9

Готовый бисквит достаем из духовки и оставляем в форме до полного остывания.

Шаг 10

Остывший бисквит готов к дальнейшему применению. Разрезаем его на коржи и можем смазывать кремом.

Шелковый бисквит

Это рецепт невероятно нежного, шелкового бисквита, который просто тает во рту. Он прекрасно сочетается с разными кремами, поэтому станет шикарной основой для любого торта. Шелковый бисквит также можно украсить ягодами, сахарной пудрой или любой глазурью и подавать как самостоятельный десерт. Такое лакомство станет идеальным дополнением к домашнему чаепитию.

Ингредиенты

  • Яйца С1 – 4 шт
  • Масло растительное – 40 г
  • Молоко – 40 г
  • Мука – 50 г
  • Крахмал кукурузный – 25 г
  • Сахар – 80 г
  • Соль – щепотка
  • Ванилин – щепотка
  • Лимонный сок – 2-3 капли

 

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порции: 1 (для формы диаметром 18 см, высотой 8-10 см)

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки выкладываем в глубокую миску.

Шаг 2

Растительное масло и молоко вливаем к желткам.

Шаг 3

Перемешиваем ингредиенты до однородности.

Шаг 4

Муку и кукурузный крахмал просеиваем и добавляем в яичную смесь.

Шаг 5

Перемешиваем массу до однородного состояния.

Шаг 6

К белкам добавляем соль, несколько капель лимонного сока и начинаем взбивать. Постепенно всыпаем сахар.

Шаг 7

Взбиваем белки до пышной, устойчивой пены.

Шаг 8

В несколько приемов вводим белки в яичную смесь, каждый раз перемешиваем массу до однородности.

Шаг 9

Переливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 150 градусов духовку.

Шаг 10

Выпекаем бисквит в течение 1 часа. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Шаг 11

Готовый бисквит достаем из формы после полного остывания.

Шаг 12

Немного украшаем наш десерт и можем подавать его к столу.

Шоколадный шифоновый бисквит

Предлагаю вам шикарный рецепт шоколадного шифонового бисквита, который станет одним из ваших фаворитов. Ведь он обладает легкой пористой текстурой, насыщенным вкусом и волшебным ароматом. Его можно подавать в качестве отдельного десерта или разрезать на несколько коржей и сделать торт. Шоколадный бисквит прекрасно сочетается с заварными, творожными, сливочными кремами, любыми ягодами и фруктами.

Ингредиенты

  • Яйцо С1 – 5 шт
  • Сахар – 200 г
  • Мука – 160 г
  • Молоко – 100 мл
  • Масло растительное (без запаха) – 70 мл
  • Какао порошок – 40 г
  • Разрыхлитель – 10 г

 

Время приготовления: 1 час 20 минут

Порции: 1 (для формы диаметром 21 см, высотой 7-8 см)

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В глубокой миске смешиваем муку, какао и разрыхлитель.

Шаг 3

В отдельную миску разбиваем яйца и начинаем взбивать их миксером. Постепенно добавляем сахар.

Шаг 4

Взбиваем яйца до густой, пышной пены.

Шаг 5

Вливаем молоко, растительное масло и хорошо все взбиваем до однородного состояния.

Шаг 6

Муку с какао просеиваем и добавляем в яичную смесь.

Шаг 7

Взбиваем массу до однородности.

Шаг 8

Форму застилаем пергаментом и выливаем в нее тесто.

Шаг 9

Выпекаем бисквит при температуре 160 градусов в течение 50 минут. 

Шаг 10

Остывший бисквит достаем из формы, разрезаем на нужное количество коржей и приступаем к сборке торта.

Шифоновый бисквит в мультиварке

А вы знали, что шикарный шифоновый бисквит можно приготовить в мультиварке? И у меня есть замечательный рецепт такой выпечки. Шифоновый бисквит в мультиварке получается воздушным, пористым и влажным. Он совсем не требует пропитки. Из него можно сделать вкуснейший торт к любому празднику.

Ингредиенты

  • Мука – 130 г
  • Яйца С1 – 3 шт
  • Сахар – 100 г
  • Соль – щепотка
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Молоко – 80 мл
  • Масло растительное – 50 мл

 

Время приготовления: 1 час 10 минут

Порции: 1 (для мультиварки с чашей объемом 3 л)

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем ингредиенты.

Шаг 2

Яйца разделяем на желтки и белки.

Шаг 3

К желткам вливаем молоко и растительное масло. 

Шаг 4

Взбиваем ингредиенты миксером до однородности.

Шаг 5

Белки переливаем в глубокую миску и начинаем взбивать миксером.

Шаг 6

Добавляем к белкам 20 г сахара и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.

Шаг 7

Муку с разрыхлителем просеиваем, добавляем в яичную смесь и перемешиваем.

Шаг 8

В получившуюся массу добавляем взбитые белки.

Шаг 9

Тщательно перемешиваем массу до однородности.

Шаг 10

Переливаем тесто в чашу и закрываем мультиварку. Включаем режим «Выпечка» на 50 минут.

Шаг 11

Готовый бисквит охлаждаем, разрезаем на 2-3 коржа и можем собирать торт. 

Рецепт шифонового бисквита от Юлии Солл

Это рецепт шикарного шифонового бисквита от популярного современного кондитера Юлии Солл. Он получается высоким, ровным и пористым. Такой бисквит идеально подходит для приготовления больших праздничных тортов, пирожных и других десертов. Чтобы сделать его еще вкуснее и сочнее, автор рекомендует перед сборкой пропитывать коржи молоком или сиропом.

Ингредиенты

  • Яйца С1 – 4 шт
  • Сахар – 110 г
  • Соль – щепотка
  • Мука – 140 г
  • Разрыхлитель – 7 г
  • Молоко – 65 г
  • Масло растительное – 45 г
  • Ванилин – по вкусу

 

Время приготовления: 1 час 20 минут

Порции: 1 (для двух форм диаметром 16 см)

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Аккуратно отделяем белки от желтков. Миска для белков должна быть сухой и чистой.

Шаг 3

К желткам добавляем молоко, растительное масло и пробиваем блендером до однородного состояния.

Шаг 4

К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до пышности.

Шаг 5

Всыпаем сахар и продолжаем взбивать белки до устойчивых пиков.

Шаг 6

Переливаем желтковую смесь в глубокую миску и добавляем к ней порционно и поочередно белки и просеянную через сито муку с разрыхлителем.

Шаг 7

Каждый раз тщательно перемешиваем массу до однородности. На этом этапе можете добавить ванилин.

Шаг 8

Готовое тесто переливаем в две формы и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 30-35 минут. 

Шаг 9

Чтобы проверить готовность кондитерского изделия, вставляем деревянную палочку в середину бисквита. Если она выходит сухой и чистой, можем выключать духовку.

Шаг 10

Готовые бисквиты переворачиваем и ставим на решетку, примерно на 10 минут. Это необходимо для того, чтобы бисквит немного остыл и не осел.

Шаг 11

Остывшие бисквиты вынимаем из форм, оборачиваем пищевой пленкой и ставим на 1-2 часа в холодильник, чтобы влага в них равномерно распределилась. 

Шаг 12

Достаем бисквиты из холодильника, разрезаем каждый на 2-3 части и можем собирать тортик.

Шифоновый бисквит Гарри Бейкера

Предлагаю вашему вниманию еще один замечательный рецепт шифонового бисквита от Гарри Бейкера, изобретателя этой удивительной выпечки. Этот рецепт многие годы был строго засекречен, а сейчас считается классикой. Шифоновый бисквит от Гарри Бейкера получается невероятно вкусным, сочным, нежным и воздушным, словно облако. Попробуйте приготовить его в домашних условиях. Результат вас приятно удивит.

Ингредиенты

  • Яичный белок – 4 шт
  • Яичный желток – 2 шт
  • Мука – 130 г
  • Сахар – 105 г
  • Разрыхлитель – 1 ½ ч. л.
  • Соль – ⅛ ч. л.
  • Молоко – 90 мл
  • Масло растительное (без запаха) – 65 мл
  • Ванилин – 1 г

 

Время приготовления: 1 час 10 минут

Порции: 1 (для формы диаметром 24 см высотой 8-10 см)

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем ингредиенты.

Шаг 2

К желткам добавляем 80 г сахара взбиваем миксером до пышной светлой массы.

Шаг 3

Молоко смешиваем с растительным маслом.

Шаг 4

Муку соединяем с разрыхлителем.

Шаг 5

В яичную массу вливаем молочно-масляную смесь и хорошо перемешиваем.

Шаг 6

В два приема добавляем муку, каждый раз перемешиваем массу до однородности.

Шаг 7

К оставшемуся сахару всыпаем ванилин и перемешиваем.

Шаг 8

К белкам добавляем щепотку соли и начинаем взбивать на низкой скорости миксера.

Шаг 9

Когда белки стали пышными, добавляем сахар с ванилином и продолжаем взбивать на высокой скорости до устойчивых пиков.

Шаг 10

В желтковую массу в несколько этапов вводим взбитые белки. Каждый раз все перемешиваем до однородности.

Шаг 11

Готовое тесто переливаем в форму и выравниваем. Дно формы рекомендуем застелить пергаментом.

Шаг 12

Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем тесто в течение 30-35 минут, до сухой деревянной палочки.

Шаг 13

Готовому бисквиту даем хорошо остыть, а затем можем разрезать его на нужное количество коржей и собирать торт.

Воздушный шифоновый бисквит по рецепту Энди Шефа

Это рецепт знаменитого шифонового бисквита на раз, два, три от популярного кулинарного блогера Энди Шефа. Он готовится настолько элементарно просто, что вы будете удивлены. Шоколадный шифоновый бисквит получается очень воздушным, нежным и чрезвычайно ароматным. Из него получаются вкуснейшие торты.

Ингредиенты

  • Сахар – 500 г
  • Яйца С1 – 4 шт
  • Какао – 100 г
  • Соль – 1 ½ ч. л.
  • Сода – 14 г
  • Масло сливочное – 120 г
  • Масло растительное – 120 г
  • Молоко – 450 мл
  • Уксус винный – 2 ст. л.
  • Мука – 460 г

 

Время приготовления: 2 часа 20 минут

Порции:

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В глубокую миску высыпаем сахар.

Шаг 2

Добавляем к нему соль, соду, какао и муку. Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты при помощи лопатки или венчика.

Шаг 3

К получившейся смеси добавляем яйца, молоко, сливочное и растительное масла.

Шаг 4

Тщательно перемешиваем массу до однородности.

Шаг 5

В тесто вливаем винный уксус и еще раз все перемешиваем.

Шаг 6

Переливаем шоколадное тесто в форму и ставим в разогретую до 155 духовку на 50-90 минут. По истечении 40 минут, проверяем бисквит деревянной палочкой на готовность каждые 5 минут. Она должна выходить абсолютно сухой.

Шаг 7

Готовый бисквит хорошо остужаем. Затем можем украсить шоколадной глазурью, ягодами и подавать на праздничный стол. Или разрезать на коржи и сделать тортик.

Что такое шифоновый бисквит и чем он отличается от обычного

Легкий, пышный и сочный шифоновый бисквит пользуется огромной популярностью среди кондитеров. Он идеально сочетается с любыми кремами, из него получаются роскошные торты, вкуснейшие пирожные и много других замечательных десертов. В чем же особенность этого потрясающего кондитерского изделия?

В отличии от классического, который готовится из яиц, сахара и муки, в составе шифонового бисквита обязательно есть растительное масло. Этот продукт делает выпечку чрезвычайно нежной, мягкой и вкусной. Классический бисквит получается более плотным и сухим, а шифоновый — воздушным и влажным, благодаря чему, не требует дополнительной пропитки.

История шифонового бисквита

Это удивительное кондитерское изделие было изобретено еще вначале ХХ века Гарри Бейкером, страховым агентом из Лос-Анджелеса. Из-за жизненных обстоятельств ему пришлось сменить профессию. И так как Бейкер всегда был любителем домашней выпечки, он решил стать кондитером. В 1927 году он изобрел знаменитый шифоновый бисквит и тем самым осуществил настоящий переворот в кондитерском мире. Его оригинальный рецепт длительное время оставался засекреченным. Но к счастью, сейчас такой кондитерский шедевр может приготовить каждая хозяйка.

Советы приготовления идеального шифонового бисквита

Хочу поделится с вами несколькими полезными советами приготовления шикарного шифонового бисквита. Непременно воспользуйтесь ими и ваша выпечка всегда будет пышной, мягкой и невероятно вкусной.

  • Шифоновый бисквит следует выпекать при невысокой температуре. Это необходимо для того, чтобы тесто пропеклось равномерно. 
  • Сразу после выпекания форму с готовым бисквитом следует перевернуть вверх дном и поставить на решетку. Это поможет предотвратить его оседание. 
  • Все ингредиенты, которые используются для приготовления бисквита, должны быть комнатной температуры. 
  • Чтобы яичные белки хорошо взбивались, необходимо добавить к ним несколько капель лимонного сока.
  • Выбирайте достаточно высокую форму, так как при выпекании шифоновый бисквит вырастает примерно в два раза.

Готовьте с удовольствием и любовью. И пусть ваши десерты всегда радуют родных и близких!

Рецепт

сдобного печенья | сдобное печенье без яиц


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

рецепт масляного печенья | сдобное печенье без яиц | легкие рецепты печенья с подробным фото и видео рецептом. легкий и простой рецепт печенья или бисквита, приготовленный всего из 3 ингредиентов, то есть масла, майды и сахара. это просто, и его можно легко испечь в духовке или в скороварке, чтобы получить хрустящее и влажное печенье.его можно легко подать гостям или детям с чашечкой горячего напитка.

Рецепт сдобного печенья | сдобное печенье без яиц | легкие рецепты печенья с пошаговым фото и видео рецептом. рецепты печенья или рецепты печенья всегда являются популярными закусками, потребляемыми почти каждой возрастной группой. его можно подавать с чашкой чая в качестве приправы или, возможно, в качестве простого десерта после сытной еды. этот пост рецепта принадлежит одному из таких простых рецептов печенья, который также известен как рецепт печенья с маслом.Печенье

всегда было моим любимым рецептом закусок, которым я наслаждаюсь не только с чаем, но и в качестве вечернего перекуса. Честно говоря, я всегда предпочитаю покупать это ароматизированное печенье в магазине, чтобы изучить несколько вариантов. но я получил несколько запросов на простой и базовый рецепт печенья из основных ингредиентов. я уже поделился шоколадным печеньем, но это я хотел что-то с меньшим количеством ингредиентов. поэтому я подумал поделиться рецептом масляного печенья всего из 3 ингредиентов.Конечно, рецепт можно легко расширить, добавив в него другие вкусы, такие как ваниль и шоколад. Кроме того, рецепт можно расширить, добавив орехи и изюм, чтобы сделать его хрустящим и ореховым.

, кроме того, несколько простых и простых советов по рецептам масляного печенья без яиц. во-первых, в этом рецепте я показала и придала ему форму основного круглого или овального печенья. если у вас есть терпение или вы предпочитаете, вы можете придать ему любую необходимую форму с помощью формирователя.во-вторых, после того, как печенье испеклось, вы можете добавить к нему любую глазурь по вашему выбору. я ничего не добавляла, но вы можете использовать простую начинку, например, фруктовый джем или даже нутеллу и арахисовое масло. наконец, храните это печенье в герметичном контейнере для более длительного срока годности. он должен храниться дольше в течение недели и может стать мягким и потерять хрусткость, если его не сохранить должным образом.

, наконец, посетите мою другую коллекцию простых рецептов выпечки без яиц с этим постом рецептов сдобного печенья или сдобного печенья .это включает в себя такие рецепты, как шоколадное печенье, пшеничное печенье, нанкхатай, шоколадный торт, торт для плиты, паровой торт, бисквитный торт и рецепт торта с мороженым. Кроме того, посетите мою коллекцию других простых и связанных рецептов, например,

.

Печенье сдобное видео рецепт:

карта рецептов сдобного печенья без яиц:

Рецепт сдобного печенья | сдобное печенье без яиц | простые рецепты печенья

КУХНЯ

простой рецепт сдобного печенья | сдобное печенье без яиц | простые рецепты печенья


Режим приготовления Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


  • Во-первых, в большой миске берем 225 грамм размягченного сливочного масла.

  • взбить венчиком в течение минуты.

  • Теперь добавьте ½ стакана сахарной пудры и продолжайте взбивать.

  • взбивайте, пока смесь не станет однородной и беловатой.

  • дополнительно процедите 1½ стакана майды и щепотку соли.

  • перемешать с помощью половника, не вымешивая слишком сильно.

  • Соберите смесь, не прикладывая большого усилия.

  • Теперь сожмите тесто для печенья размером с шарик и разровняйте.

  • Аккуратно прижмите вилкой, чтобы получился узор. №

  • Поместите его на противень, застеленный противнем.

  • кроме того, выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10 минут

  • наконец, храните сдобное печенье в герметичном контейнере и наслаждайтесь им в течение недели.


Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и быть в курсе наших последних видео-рецептов

как сделать сдобное печенье рецепт с пошаговым фото:

  1. Во-первых, в большой миске берем 225 грамм размягченного сливочного масла.
  2. взбить/взбить в течение минуты.
  3. теперь добавьте ½ стакана сахарной пудры и продолжайте взбивать.
  4. взбивайте, пока смесь не станет однородной и беловатой.
  5. дополнительно процедите 1½ стакана майды и щепотку соли.
  6. перемешать с помощью ковша, не вымешивая слишком сильно.
  7. соберите смесь, не прикладывая большого усилия.
  8. Теперь сожмите небольшое тесто для печенья размером с шарик и разровняйте.
  9. Аккуратно нажмите вилкой, чтобы получился узор.
  10. поместите его на противень, застеленный противнем.
  11. , кроме того, выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут или пока основа не станет золотисто-коричневой.
  12. файл cookie изначально будет мягким. полностью остыть, и масляное печенье становится хрустящим и хрустящим.
  13. , наконец, храните сдобное печенье в герметичном контейнере и наслаждайтесь им в течение недели.

примечания:

  • Во-первых, используйте сливочное масло комнатной температуры, так как его легко взбить.
  • также не замешивайте тесто, иначе получится твердое печенье.
  • дополнительно добавьте несколько нарезанных сухофруктов/ванильного экстракта, чтобы сделать его ароматнее.
  • наконец, сдобное печенье можно придать любую форму по вашему выбору.

этот пост также доступен на языках ನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

Butter Swim Biscuits | Allrecipes

Сдобное печенье для плавания | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Масло для плавания

1

% Daily Value *

Белок: 5.3G 11%

углеводов: 31,2 г 10%

Пищевая волокна: 0,9 г 4%

сахара: 4,2 г

жир: 11г 17%

Насыщенный жир : 6,8 г 34%

Холестерин: 29 мг 10%

Витамин A IU: 327.5IU 7%

Ниацинские эквиваленты: 3.1 мг 24%

Витамин С: 0,5 мг 1%

Фолат: 66,3 мкг 17%

кальций: 183.8 мг 18%

Железо: 1,9 мг 10%

Магний: 13,7 мг 5%

Калий: 112,6 мг. 3%

Натрий: 527,2 мг 21%

Тиамин: 0,3 мг 29%

Калорий от жира: 98.9

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям масляного печенья

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили печенье Butter Swim Biscuits в избранном Закройте это диалоговое окно

View image

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Сливочное печенье | Рецепт простого масляного печенья


Печенье сдобное | Простой рецепт масляного печенья с пошаговыми фотографиями и инструкциями.Узнайте, как легко и просто приготовить масляное печенье из 3 ингредиентов. Сдобное печенье очень легко приготовить дома из масла, сахара и пшеничной муки. Это один из самых простых рецептов печенья, с которым справится даже новичок. Мои дети любят это, и я часто делаю это для них. Они просто хрустящие и маслянистые. Это также одно из первых бисквитов, с которым я экспериментировала и теперь остановилась на этом рецепте. Наслаждайтесь этим сдобным печеньем с чашкой горячего чая/кофе.

Попробуйте и дайте мне знать ваши отзывы.Вы также можете попробовать следующие рецепты печенья

Моменты таяния

Пшеничное печенье

Домашнее печенье из бурбона

Печенье из кешью

Печенье Сатумааву

Шоколадное печенье

Печенье сдобное | Рецепт простого масляного печенья

Узнайте, как легко и просто приготовить масляное печенье из 3 ингредиентов. Сдобное печенье очень легко приготовить дома из масла, сахара и пшеничной муки.

10 Minprep Time

20 Mincook Time

30 Mintotal Time

30 Mintotal Time

Ингредиенты

    9002

    5 Мука пшеничная 1 чашка

    5 Масло 1/2 Кубок

    5 сахарного сахара 1/3 чашки

Инструкции

  1. Принимайте масло и сахарная пудра в миске
  2. С помощью ложки или ручного венчика хорошо взбить масло и сахар до однородной массы.
  3. Затем порциями добавляйте муку и хорошо перемешивайте, чтобы получилось тесто.
  4. При необходимости можно добавить несколько капель молока для замеса теста. Я не добавляла молоко.
  5. Поместите тесто между листами масла, раскатайте тесто и вырежьте круг или любую другую форму по своему усмотрению. Если вам сложно раскатывать тесто, можно убрать в холодильник на полчаса. Мне удалось без проблем раскатать тесто
  6. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите печенье
  7. Разогрейте духовку до 175°C в течение 10 минут.
  8. Поместите противень в духовку и выпекайте при той же температуре в течение 18-20 минут, пока он не станет хрустящим.
  9. Немедленно выньте из духовки и приготовьте на решетке
  10. Подавайте с горячим кофе.

Примечания

Время выпекания зависит от толщины раскатываемого печенья. Всегда наблюдайте через 15 минут.

В это тесто можно добавить любой ароматизатор, например, порошок кардамона, ванильную эссенцию.

Если смесь сухая, добавьте несколько капель молока, чтобы замесить тесто.Если оно липкое, можно добавить еще 1 столовую ложку муки и замесить тесто.

7.8.1.2

55

https://www.namscorner.com/butter-cookies-simple-butter-biscuits-recipe/

Как приготовить сдобное печенье с пошаговыми фотографиями

Возьмите масло и сахарную пудру в миску

Хорошо взбить масло и сахар ложкой или ручным венчиком до однородности.

Затем порциями добавляйте муку и хорошо перемешивайте, чтобы получилось тесто.

При необходимости можно добавить несколько капель молока для замеса теста.Я не добавляла молоко.

Поместите тесто между листами масла, раскатайте тесто и вырежьте круг или любую другую форму, как вам нравится. Если вам сложно раскатывать тесто, можно убрать в холодильник на полчаса. Мне удалось раскатать тесто без проблем

Застелить противень пергаментной бумагой и выложить печенье

Разогрейте духовку до 175°C в течение 10 минут. Поместите противень в духовку и выпекайте при той же температуре в течение 18-20 минут, пока он не станет хрустящим

Немедленно вынуть из духовки и приготовить на решетке

Подавать с горячим кофе.


Семейный рецепт печенья (фотоурок)

Big Buttery, Soft American Biscuits — быстрый хлеб на закваске, идеально подходящий для печенья и соуса! Этот рецепт печенья был любимым в семье в течение многих лет, потому что это действительно ЛУЧШЕЕ печенье! Также известное как печенье для заморозки из-за того, что его можно сразу отправить из морозилки в духовку!

Печенье — это любимая еда, которую вы можете приготовить для рецепта печенья с соусом, пирога с курицей и запеканкой из печенья или нашего любимого куриного ужина с глазурью из куриного печенья с медовым маслом! Нужно больше идей для завтрака? Приготовьте бутерброды с яйцом и колбасой для великолепного завтрака, который можно заморозить на потом!

 

Лучший рецепт печенья

Более десяти лет назад я открыл для себя рецепт легкого печенья, с которым меня познакомил мой двоюродный брат.Они стали единственным печеньем, которое я люблю до сих пор, и я пробовала другие рецепты! Это рецепт бисквита на пахте, который должен быть у каждого из-за его простого списка ингредиентов и феноменального вкуса! Кроме того, это печенье проверено на кухне и одобрено многими гостями и членами семьи на протяжении многих лет!

Моя сестра даже сказала: «У них настоящий вкус!» И это от того, кто ест печенье, купленное компанией! Печенье кажется искусством хлеба, которое медленно вымирает, и, возможно, это потому, что для некоторых рецептов требуются ингредиенты премиум-класса, такие как мука из белой лилии, которую вы действительно можете приготовить дома из закваски и небольшого количества соли!

В других рецептах используется сливочный сыр, жир или сливки, но классическое южное печенье в моем бисквитном мире предполагает использование всего масла, муки, разрыхлителя (и разрыхлителя, и пищевой соды для большого печенья), соли и пахты.Вот и все — никаких яиц или лишних калорий от добавленного сахара.

На самом деле, я даже не против сделать большую порцию соуса, который я тоже замораживаю, для соуса из колбасы и печенья! Я говорю вам, что эти печенья из разрыхлителя с нуля просто потрясающие! И да, я готовлю большие партии этих продуктов для быстрого завтрака, когда утро занято!

Домашнее печенье

Домашнее печенье очень легко приготовить, и для его приготовления требуется 6 простых ингредиентов, которые наверняка есть у вас на кухне.Они не имеют ничего общего с банкой печенья Pillsbury, продаваемой в тюбиках и обычно обогащенной искусственными ароматизированными ингредиентами или гидрогенизированными маслами.

Я говорю о НАСТОЯЩЕМ сдобном печенье, приготовленном из пахты и большого количества тертого масла, поэтому каждое печенье получается идеально маслянистым! Смешивание печенья происходит за считанные минуты без какого-либо специального оборудования (резка для теста не требуется). Вы просто смешиваете холодную пахту и штампуете печенье краем большого стакана (вам даже не нужна формочка для печенья!), Затем упаковываете в противень и выпекаете.

Печенье для заморозки

Нужны небольшие порции печенья? Нет проблем: после того, как вы вырезаете все печенье, переложите его на посыпанный мукой противень и быстро заморозьте излишки перед тем, как переложить замороженное печенье в пакет для заморозки. Теперь у вас есть готовое печенье для заморозки, которое можно взять прямо из морозильной камеры в духовку для быстрого завтрака!

Нужен рецепт соуса для сосисок для печенья с соусом? Сделайте этот рецепт!

Вопросы и ответы

Что такое печенье?

Классическое американское печенье — это быстрый хлеб, приготовленный без дрожжей и обычно подаваемый в качестве гарнира к ужину с жареной курицей по-деревенски и соусом или в качестве завтрака с соусом из сосисок (также известным как печенье с соусом).) Другие продукты быстрого приготовления, которые не содержат дрожжей, — это булочки, банановый хлеб и кексы.

В других странах, таких как Ирландия, готовят сладкое печенье, такое как печенье, или пикантное печенье, например, крекеры. Этот вид печенья обычно твердый и плоский, так как он не заквашенный.

Можно ли заморозить бисквитное тесто?

Эти Печенье для заморозки позволяют приготовить большую партию идеально пышного домашнего печенья с нуля с использованием настоящего сливочного масла! Завтрак может быть подан по прихоти, когда у вас есть тайник с этим замороженным печеньем!

Да, печенье можно заморозить! Заморозка бисквитного теста — отличный способ иметь запас печенья для заморозки, которое можно выпекать в духовке, пока вы утром занимаетесь другими делами.Замораживающее печенье — отличный способ накормить занятые завтраки в кафе. В результате многие Biscuit Company используют замороженное печенье, а в магазине для ресторанов даже продаются большие коробки с печеньем, чтобы предприятия могли легко обслуживать свои магазины!

Можно ли заморозить соус?

Я много раз делился этим советом по заморозке со своими подписчиками в Instagram и хочу, чтобы вы знали, что колбасная подливка для печенья и соуса очень хорошо замораживается! Дело в том, что по моему рецепту соуса получается большая порция, которую я намеренно готовлю для замораживания.

Чтобы заморозить подливку охладите и перелейте 2 чашки подливки в пакеты для заморозки. Замораживайте в горизонтальном положении, а не храните в морозильной камере (экономия места в морозильной камере) на срок до 4 месяцев.

Что делать с обрезками печенья?

Мало того, что это делает большую партию печенья, которое я могу положить в духовку для удобного завтрака, но эти обрезки стоят одного этого блюда! Вам обязательно нужно попробовать нашу куриную запеканку с печеньем с использованием обрезков печенья! Печенье, приготовленное для морозильной камеры, сэкономит время на завтраки, как наш рецепт печенья с соусом.А вы знали, что соус тоже так хорошо замерзает? Это тоже стало основным продуктом!

Как заморозить печенье?

Печенье можно замораживать как в сыром, так и в уже приготовленном виде. Я не рекомендую замораживать невыпеченное печенье дольше 2 месяцев, так как оно может утратить свою силу подъема. Печенье поднимается лучше всего, когда оно свежевырезано и сразу же выпекается, благодаря чему получается красивое поднимающееся печенье с высоким верхом и мягкой внутренней частью.

Для заморозки невыпеченного печенья: нарежьте тесто для печенья на круглые диски.Переложите печенье в хорошо посыпанный мукой [eafl name=»Пластиковый лоток» text=»Большой пластиковый лоток»] и быстро заморозьте печенье, пока оно не затвердеет. Переложите замороженное печенье в пакет для заморозки объемом галлон и храните в замороженном виде до 2 месяцев.

Для выпечки замороженного печенья: Положите замороженное невыпеченное печенье прямо на противень и выпекайте при температуре 400°F в течение 25-30 минут.

Для заморозки выпеченного печенья: полностью охладить выпеченное печенье. Хранить в замороженном виде в пакете для заморозки объемом галлон до 3 месяцев.Размораживайте и разогревайте готовое печенье в тостере при температуре 350°F или в микроволновой печи каждые 30 секунд, пока оно не станет горячим.

Какую муку лучше всего использовать для печенья?

Секрет Southern Biscuits заключается в использовании муки с низким содержанием глютена, такой как мука для выпечки. Многие пекари будут использовать [eafl name=»Мука из белой лилии» text=»Мука из белой лилии»], поскольку это самоподнимающаяся мука 3-в-1, в которой уже есть закваска, соль и мука. Кроме того, если вы используете самоподнимающуюся муку для приготовления печенья, вы можете приготовить печенье из 3 ингредиентов, используя только холодное масло и пахту.

Мука для выпечки создает мягкую крошку, идеально подходящую для выпечки! Тем не менее, универсальная мука представляет собой смесь муки с высоким и низким содержанием белка, что делает ее чем-то средним по уровню глютена. Печенье можно приготовить из универсальной муки, самоподнимающейся муки, муки для выпечки и муки для кексов. Я приготовила печенье из хлебопекарной муки с превосходными результатами!

Нужно ли смазывать форму для выпечки печенья?

Домашнее печенье на пахте богато полезными жирами, такими как сливочное масло и пахта.Так как в бисквитном тесте есть кусочки масла, нет необходимости добавлять дополнительный жир в форму.

Чтобы печенье не прилипало к форме, используйте силиконовые коврики для выпечки или пергаментную бумагу. Это мои любимые [eafl name=»Силиконовые коврики для выпечки» text=»Силиконовые коврики для выпечки»]!

Совет по выпечке: знаете ли вы, что можно использовать силиконовые коврики для приготовления печенья Macaron? Я делаю!

Можно ли использовать самоподнимающуюся муку?

Да, самоподнимающееся печенье уже содержит разрыхлитель и соль, поэтому не добавляйте эти ингредиенты (пищевую соду, разрыхлитель и соль) и добавляйте только холодное масло и пахту, чтобы приготовить печенье из 3 ингредиентов.

Можно ли использовать молоко?

Молоко может стать отличной заменой пахте, если смешать его с уксусом или лимонным соком. В результате, поскольку этот рецепт печенья требует пищевой соды, необходимо использовать кислый молочный продукт, такой как пахта, чтобы погасить горечь пищевой соды.

Другие кисломолочные продукты, такие как йогурт или сметана, можно частично использовать с молоком, чтобы погасить горечь. Итак, если вы используете густые сливки или молоко, обязательно используйте 1/2 стакана йогурта, сметаны, лимонного сока или уксуса в качестве закваски.

Ингредиенты для печенья на пахте:

Единственный рецепт печенья, который я делаю для завтрака с печеньем и соусом или ужина с куриным печеньем, — это феноменальное домашнее печенье! Приготовьте эту большую партию печенья на пахте в противне и заморозьте лишнее! Этот рецепт требует основных ингредиентов, которые есть у большинства поваров на кухне!

  • Мука-  любая неотбеленная белая мука подойдет для приготовления печенья в домашних условиях. Имейте в виду, что при использовании самоподнимающейся муки вам нужно будет исключить соль и разрыхлитель.Я обычно использую небеленую муку для хлеба или универсальную муку, когда дело доходит до приготовления печенья. Я хочу когда-нибудь приготовить рецепт печенья из цельнозерновой муки.
  • Разрыхлитель — для рисового печенья, я использую 4 столовые ложки разрыхлителя и 1 чайную ложку пищевой соды. Имейте в виду, что пищевая сода намного сильнее, поэтому вы не хотите менять ее местами.
  • Соль-  1 столовая ложка идеально подходит для 8 чашек муки.
  • Холодная пахта-  Я использовал цельную кисломолочную пахту, хотя вместо этого я также буду использовать кисломолочную с низким содержанием жира.Тот, который у меня есть под рукой.
  • Холодное масло-  Я обычно использую несоленое масло большую часть времени, когда делаю печенье дома. Чтобы использовать соленое масло, исключите столовую ложку соли из рецепта и добавьте 2 чайные ложки соли в дополнение к фунту соленого масла.

Примечание: моя мама добавляет в бисквитное тесто примерно чайную ложку сахарного песка и немного сока из лимона. Сладкого бисквита не получится.

Чтобы узнать рецепт сырного печенья, попробуйте наше печенье с чеддерской бухтой (печенье с красным лобстером.)

Как сделать домашнее печенье:

Чтобы всегда получать идеальное домашнее печенье, просто правильно отмерьте все ингредиенты и не переусердствуйте с тестом. На самом деле, если тесто для бисквита будет немного липким, тем мягче получится печенье. Мой двоюродный брат намеренно испечет печенье по этому рецепту, но для этого вам понадобится немного более липкое тесто.

  1. Если выпекаете печенье, предварительно разогрейте духовку до 400°F .Застелите противень размером 18×13 и отложите его в сторону. (Если потом заморозить печенье, см. инструкции к морозильной камере.)
  2. В большой миске смешайте сухие ингредиенты с помощью венчика или вилки.
  3. Используя терку , натрите холодное масло в сухие ингредиенты. Мне нравится макать масло в муку, когда я натираю, чтобы оно не таяло в руке.
  4. Смешайте все вместе руками , чтобы добавить кусочки масла в тесто.
  5. Сформируйте из теста большой прямоугольник размером 16 дюймов или толщиной около 1 дюйма.
  6. Вырежьте дисковых бисквитов с помощью 3,5-дюймового резака или стакана для больших бисквитов. Для небольшого печенья используйте формочку для печенья диаметром 2,5 дюйма. ( Совет: посыпьте форму для печенья мукой, чтобы ее было легче резать.)
  7. Поместите вырезанное печенье на подготовленную форму (или посыпанный мукой противень, если замораживаете).
  8. Выпекать печенье 25-30 минут. (Если вы замораживаете, см. мои инструкции по морозильной камере для незапеченного печенья.)
  9. Подавать теплыми с соусом из сосисок или маслом и джемом.

Совет пекаря:  для очень мягкого и пышного печенья уложите вырезанное печенье близко друг к другу на противне 18×13. Обычно я раскладываю 5 рядов по ширине и 4 секции вниз, чтобы в большой форме для выпечки поместилось 20 бисквитов.

Для приготовления бисквитов: добавьте еще 1/4–1/2 стакана пахты, чтобы получилось липкое тесто. Выложите столовую ложку с горкой (около 1/4 стакана) на противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга.Выпекать по инструкции.

Могу ли я использовать сало или жир?

Да, некоторые кулинары используют Crisco со вкусом масла или добавляют в печенье половину масла и половину сала. Но я считаю, что шортенинг не придает вкуса, его придает масло. Кроме того, в сливочном масле гораздо больше питательных веществ, чем в гидрогенизированных жирах.

Кроме того, если жир сделан из домашних животных или из природного источника, я думаю, что он отлично подойдет в качестве заменителя сливочного масла.

Соленое и несоленое масло

Я обычно использую несоленое масло для домашнего печенья, так как могу контролировать содержание натрия. Вы можете абсолютно точно использовать соленое масло в печенье на пахте, если не будете добавлять соль в рецепт.

Пачка соленого масла (4 унции) содержит около 1/4-1/2 чайной ложки соли. В общей сложности это будет 1 чайная ложка на 8 чашек муки, что слишком мало! Мой рецепт бисквита требует 1 столовую ложку соли на 8 чашек муки, что совсем не слишком солено для такого соотношения муки.

Сколько печенья получается по этому рецепту?

Из него получается большая порция печенья на пахте, идеально подходящая для большой семьи или компании. Если сумма кажется огромной, просто заморозьте любое неиспеченное печенье на присыпанном мукой подносе, прежде чем хранить его в морозильной камере!

Этот рецепт рассчитан на 20 больших бисквитов (нарезанных с помощью 3,5-дюймовой нарезки) или 32 маленьких бисквитов (нарезанных с помощью 2,5-дюймовой нарезки).

Хранение печенья:

Печенье лучше всего в день выпечки.Храните остатки в холодильнике до 2 дней в герметичном пакете с застежкой-молнией или пакете для хлеба. Для достижения наилучших результатов охладите и заморозьте печенье в тот же день, когда вы его испекли. Помните, что черствый хлеб не становится лучше после заморозки.

Чтобы разогреть охлажденное печенье , вы можете разогреть печенье в духовке при температуре 350°F в течение 5-8 минут или в микроволновой печи на высокой мощности каждые 30 секунд, пока оно не станет горячим.

Что подавать с печеньем?

Печенье и подливка — не единственный способ насладиться этим слоеным быстрым хлебом! От бутербродов Biscuit до гигантских булочек с корицей Biscuit, печенье может стать основным блюдом, как показано в меню Denver Biscuit Company!

Вот несколько гарниров к домашнему печенью:

Больше идей можно найти в меню Maple Street Biscuit Company или Flying Biscuit Cafe.

Печенье веганское?

Печенье можно сделать веганским, если добавить в него безмолочное молоко (например, миндальное молоко) и другие растительные жиры.

Как долго вы печете печенье?

Печенье обычно готовится около 25 минут, в зависимости от вашей духовки и количества печенья, которое выпекается. Печенье готово, когда верх и низ подрумянятся (обычно через 25 минут). Дайте дополнительные 5-10 минут для замороженного печенья или при выпечке 20 или более печений за один раз.

Этот рецепт печенья легко удваивается, и для достижения наилучших результатов его лучше всего выпекать на средней полке духовки.

Могу ли я сделать вперед?

Этот рецепт бисквита можно приготовить, а затем заморозить в запеченном или незапеченном виде для приготовления завтрака наперед. Я не рекомендую замораживать невыпеченное печенье дольше 2 месяцев, так как оно может утратить нарастающую силу.

Легко ли бюджетное печенье для заморозки?

Десяток простых бисквитов от Maple Street Biscuit Company стоит 12 долларов, вы можете испечь 20 больших домашних бисквитов дешевле!

 

Больше рецептов теста для пирога:

Советы для ЛУЧШЕГО домашнего печенья:

  1. Не перемешайте бисквитное тесто! Излишняя обработка теста может сделать жесткое и плотное печенье.Чтобы бисквит получился мягким и пышным, сложите тесто буквой два раза.
  2. Пропустите формочку для печенья и натрите масло в муку, используя терку для слоеного, маслянистого печенья!
  3. Быстро заморозьте печенье сначала на подносе, а затем положите в пакет для заморозки, чтобы оно не склеилось.
  4. Не используйте скалку! Вы не хотите сглаживать неровные вершины, которыми славится печенье! Кроме того, вы переработаете тесто, из которого можно сделать плоские бисквиты.
  5. Выложите печенье на противень и не складывайте и не вырезайте!
  6. Используйте тостер, чтобы испечь небольшую порцию!
  7. Попробуйте наши булочки с клубничным чизкейком, которые представляют собой ароматизированное печенье, нарезанное треугольниками! Для чесночного печенья с сыром сделайте печенье Cheddar Bay Biscuits (Red Lobster Copycat.)
  8. Нет времени на приготовление домашнего печенья? Приготовьте мою домашнюю смесь Bisquick для печенья Bisquick!

Это ЕДИНСТВЕННЫЙ способ приготовить Домашнее печенье с нуля! Перепробовала много рецептов, но какие бы не пробовала, всегда возвращаюсь к этому. Это очень просто и элементарно! Вы можете рассчитывать на вкусное и пышное печенье, которое на вкус намного лучше, чем любое печенье, купленное в магазине!

Удобное оборудование для приготовления печенья дома:

  • Противень 18×13 – идеально подходит для приготовления большой порции домашнего печенья!
  • Большая чаша для смешивания – печенье готовится с помощью быстрого метода смешивания, не требующего миксера!
  • Деревянная ложка – для формирования бисквитного теста.
  • Пакеты для заморозки
  • галлонов – для заморозки невыпеченного или испеченного печенья. Идеально подходит для хранения любых остатков!
  • Силиконовые коврики для выпечки — идеально подходят для формы для выпечки 18×13, поэтому печенье не прилипает! (Есть силиконовые коврики macaron? Они тоже работают!)

Попробуйте эти куриные рецепты:

Как сделать печенье:

ЛУЧШИЙ рецепт печенья

Big Buttery, Soft American  Biscuits  – быстрый хлеб на закваске, идеально подходящий для печенья и соуса! Этот рецепт печенья годами передавался в кругу семьи, потому что это действительно ЛУЧШЕЕ печенье! Также известное как печенье для заморозки из-за того, что его можно сразу отправить из морозилки в духовку!

  • Большая чаша для смешивания

  • деревянная ложка

  • противень 18×13″

  • Для бисквитов: добавьте еще 1/2–3/4 стакана пахты или молока, чтобы на шаге 1 получилось липкое бисквитное тесто.
  • Для использования соленого масла: не используйте столовую ложку соли и используйте 2 чайные ложки соли.
  • Заморозьте обрезки печенья на присыпанном мукой противне, затем переложите в пакет для заморозки. Используйте для моей запеканки с куриным пирогом.
  • Инструкции для морозильной камеры: для заморозки невыпеченного печенья. Поместите вырезанное печенье на посыпанный мукой противень и заморозьте. После затвердения переложите в пакет для заморозки размером с галлон и храните в замороженном виде до 2 месяцев.
  • Насадка для натирания : Время от времени добавляйте масло в муку, чтобы масло не прилипало к рукам при натирании.
  • Для приготовления медово-масляной глазури:  смешайте 2 столовые ложки растопленного сливочного масла и 1 чайную ложку меда; смазать теплое печенье. Я делаю это для своего жареного цыпленка с соусом по-деревенски (99 копия)

Количество порций: 1 порция Калории: 235 ккалУглеводы: 26 г Белки: 4 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 34 мг Натрий: 287 мг Калий: 228 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 2 г Витамин А: 402 МЕ Кальций: 107 мг Железо: 1 мг 904 мг

Наша запеканка для пирога с курицей из этого замороженного печенья!

 

Новинка Будьте здесь!

Хэштег #yesalyonascooking в Instagram и Pinterest можно увидеть здесь!

Печенье с чесночным маслом.Вкусно со всем, от жареной индейки до чили!

Печенье с чесночным маслом. Идеально сочетается со всем: от жареной индейки или жареного цыпленка до изысканных стейков на ужин. Они также составляют основу отличных бутербродов на завтрак!

Печенье с чесночным маслом

Печенье с чесночным маслом — это именно то, чего ждала ваша любящая чеснок душа. Я совершенно нераскаявшийся поклонник чеснока уже много-много лет.

Было бы действительно удивительно, если бы в городе был еще один дом, который потреблял бы столько энергии, сколько мы здесь.

Я думаю, что моя любовь восходит к моей особой неприязни к желтому луку. Их традиционно используют в кулинарии практически во всем в этой провинции.

Можете ли вы когда-нибудь получить достаточно чеснока?

В детстве они мне никогда не нравились, и я до сих пор их не покупаю. Я нахожу аромат слишком резким, сильным и непривлекательным.

В то время как почти любой другой лук, который только можно вообразить, можно найти в разное время на моей кухне, желтый лук по-прежнему остается изгнанным.

Я думаю, когда я был моложе и впервые начал готовить, мне очень понравилась идея сочетать сладкий лук со свежим чесноком.Для меня это было намного вкуснее в качестве замены вездесущего желтого лука.

Используйте только настоящее сливочное масло.

Ни один из моих братьев и сестер, ни родители, похоже, не заметили, что желтый лук исчез из многих блюд, которые я готовила в детстве. Это был счастливый компромисс, который заставил меня готовить, а их всех — есть!

Чесночный курс.

Сегодня я люблю чеснок больше, чем когда-либо. Аромат нагретого оливкового масла в сотейнике — один из моих любимых кухонных запахов.

Помойте верхушки печенья в яйце, чтобы они приобрели красивый золотистый цвет.

 

Насыщенный вкус цельных, сладких, липких запеченных головок чеснока, которым можно насладиться вместе с любимцем нашей семьи жареным картофелем по-английски.

Добавьте ложку сметаны — это действительно одно из десяти моих любимых блюд… а может быть, и три. Я не могу жить без этого.

Пока я печатаю этот пост с рецептом печенья с чесноком и маслом, внизу в духовке жарится небольшая индейка.Рядом стоит сковорода с жареной картошкой с чесноком.

Печенье с чесночным маслом

У меня даже возникло желание приготовить еще одну порцию этого печенья, чтобы подать к нему. Или, может быть, я использую их, чтобы приготовить завтра горячие бутерброды с разогретой индейкой и соусом.

У меня уже слюни потекли!

Если вам нравится чесночное масло, используемое в этом рецепте, вы также найдете его в стейке «Семейный стейк с чесночным маслом» .

Семейный стейк с чесночным маслом

Нужны идеи вкусных гарниров на День благодарения или праздники?

Вам также может понравиться наша коллекция Лучших гарниров на День Благодарения , которые также хороши на Рождество или на семейных обедах круглый год.

 

Понравился рецепт печенья с чесночным маслом?

Вы найдете множество других замечательных идей в нашей категории «Хлеб и выпечка» и в нашей категории «Гарниры» .

Легко быть в курсе последних идей приготовления и выпечки в домашнем стиле от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes в Facebook   и нас в Instagram .

Кроме того, вы увидите ежедневные предложения рецептов от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.

Печенье с чесночным маслом

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей , чтобы сразу узнавать о новых рецептах. Вы также будете получать еженедельные предложения отличных семейных блюд и десертов!


Rock Recipes является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Наши рекомендации продуктов почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

 

Посетите мой Amazon Store , чтобы купить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 40 минут

Печенье с чесночным маслом. Идеально сочетается со всем: от жареной индейки до сытного чили или жареного цыпленка. Готовит вкусные бутерброды на завтрак!

Ингредиенты

Для чесночного масла
  • 1/2 стакана мягкого сливочного масла
  • 3-4 зубчика измельченного чеснока
Для бисквитного теста
  • 1/2 стакана чесночного масла (приготовленного ранее по инструкции.)
  • 2 1/4 стакана муки общего назначения
  • 3 ч. л. разрыхлителя
  • 1 стакан пахты

Инструкции

Приготовление чесночного масла
  1. Сначала приготовьте чесночное масло, которое нужно приготовить за час или больше. Даже накануне все прекрасно. Это чесночное масло легко хранится в течение недели в холодильнике.
  2. Нагрейте 3 ст. л. сливочного масла на слабом огне; вы не хотите, чтобы масло подрумянилось вообще.
  3. Добавьте чеснок и обжарьте его в масле около минуты, пока он не станет мягким.
  4. Снимите с огня и дайте остыть почти до комнатной температуры.
  5. Смешайте его с оставшейся частью 1/2 стакана мягкого сливочного масла при комнатной температуре до полного смешивания.
  6. Выложите ложкой чесночное масло на кусок полиэтиленовой пленки и неплотно оберните его, прежде чем аккуратно сформировать из него небольшое полено.
  7. Охладите сливочное масло, пока оно не затвердеет, затем нарежьте на мелкие кусочки размером с кончик большого пальца.
Для приготовления печенья с чесночным маслом
  1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
  2. В кухонном комбайне смешайте муку и разрыхлитель.
  3. Импульсы в холодных кусочках чесночного масла. Не переусердствуйте с добавлением масла в муку. Как и при приготовлении слоеного теста, в муке должны быть видны маленькие кусочки масла.
  4. Перелейте эту смесь из кухонного комбайна в большую миску и сделайте углубление в центре. Влейте пахту.
  5. Очень быстро деревянной ложкой вмешайте сухую смесь в пахту, пока не исчезнет мука, затем немедленно остановитесь.
  6. Выложите липкое тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность или хлебную доску. Посыпьте верхнюю часть теста дополнительной мукой, а также посыпьте мукой руки, чтобы справиться с тестом. Я даже не использую скалку для этого печенья, тесто достаточно мягкое, чтобы аккуратно раскатать его руками, посыпанными мукой, до толщины около 1 и ½ дюймов.
  7. Используя острую 3-дюймовую формочку для печенья, вырежьте печенье и положите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Я рекомендую алюминиевые противни, потому что они выдерживают более высокую температуру духовки, не обжигая дно печенья.
  8. Дополнительный шаг: взбейте 1 яйцо и 1 столовую ложку воды, чтобы приготовить яичную жидкость. Нанесите его на верхушки печенья, чтобы верх получился более золотистым, как показано на фото. Примечание: Вам не нужно будет использовать всю яичную смесь. №
  9. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20 минут или пока верх печенья не станет равномерно золотисто-коричневым.

Примечания

Вместо пахты просто добавьте столовую ложку уксуса или лимонного сока в обычное молоко, чтобы оно подкисло.

Рекомендуемые продукты

Rock Recipes — участник партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Наши рекомендации продуктов почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о пищевой ценности
Выход
12
Размер порции
1 печенье
Количество на порцию Калорийность 162 Всего жиров 8 г Насыщенных жиров 5 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 2 г Холестерина 21 мг Натрия 222 мг Углеводов 19 г Волокна 1 г Сахара 1 г Белков 3 г

Предоставленная информация о питании автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых не все ингредиенты могут быть использованы полностью, например, в рецептах с панировкой на мясе или, например, с соусами или заправками, калорийность и пищевая ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

Сливочное печенье | Рецепты Нигеллы

Печенье, которое хорошо держит форму во время приготовления, приготовить несложно; Нетрудно приготовить печенье с приятным вкусом и тающей маслянистой текстурой: сложно найти печенье, которое сочетает в себе все эти свойства.Этот делает все это и с легкостью.

Как и все виды теста, оно хорошо замораживается, поэтому имеет смысл — самодовольно, по-домашнему — завернуть половину этого теста в пищевую пленку и убрать в морозилку до следующего использования. Трудно точно указать, сколько глазури вам понадобится, но вы можете использовать больше, чем указано ниже, если вы используете много разных цветов.

Когда мои дети выросли, я всегда вырезал новоприобретенный возраст каждого ребенка в день его рождения. Мои дети не смогли бы представить вечеринку по случаю дня рождения без них, и я тоже.С тех пор я нашел их восхитительно бесценными, чтобы сказать и отпраздновать все, что мне нужно. Действительно, незаменимый рецепт.

Для мер в чашках США используйте переключатель в верхней части списка ингредиентов

Печенье, которое хорошо держит форму во время приготовления, приготовить несложно; Нетрудно приготовить печенье с приятным вкусом и тающей маслянистой текстурой: сложно найти печенье, которое сочетает в себе все эти свойства. Этот делает все это и с легкостью.

Как и все виды теста, оно хорошо замораживается, поэтому имеет смысл — самодовольно, по-домашнему — завернуть половину этого теста в пищевую пленку и убрать в морозилку до следующего использования. Трудно точно указать, сколько глазури вам понадобится, но вы можете использовать больше, чем указано ниже, если вы используете много разных цветов.

Когда мои дети выросли, я всегда вырезал новоприобретенный возраст каждого ребенка в день его рождения. Мои дети не смогли бы представить вечеринку по случаю дня рождения без них, и я тоже.С тех пор я нашел их восхитительно бесценными, чтобы сказать и отпраздновать все, что мне нужно. Действительно, незаменимый рецепт.

Для мер в чашках США используйте переключатель в верхней части списка ингредиентов

Рулет из печенья

Если у вас никогда не было домашнего бисквита, детка, скоро вам придется это исправить.

Я предполагаю, что вы хоть раз в жизни ели печенье.

Я предполагаю, что у вас есть милая бабушка или южная мама, которая делала это для вас много-много много раз в вашей жизни.

Лоузи, передай сливочный соус, домашнее яблочное или домашнее грушевое масло!

Если вы никогда не пробовали домашнее печенье с нуля, я чувствую, что хочу вас крепко обнять.

В основном потому, что я думаю, что могу потерять сознание, и я не хочу упасть.

~ пары – у меня есть ~

Что такое рулет?

По определению, это бисквитное тесто, немного вымешанное, раскатанное, нарезанное и выпеченное до слоеного совершенства, как на фото выше.

Там, где я вырос (Западный Техас), южное печенье и подливка — это штучка, повседневная штучка.

Ни разу я не воспринял это благословение как должное.

НЕ ОДИН РАЗ!

Вы раскатываете бисквитное тесто?

Это законный вопрос.

Ответ: да, вы раскатываете тесто для бисквитов, а затем используете круглый резак для теста, чтобы сделать печенье.

Легко!

Из чего делают рулеты?

Основные ингредиенты рулета:

  • мука общего назначения
  • разрыхлитель
  • соль
  • сливочное масло
  • молоко

Большинство этих ингредиентов являются обычными продуктами для кладовой и холодильника, поэтому их легко приготовить по прихоти!

Чем бисквит отличается от булочки?

Отличный вопрос! Бисквиты и рулеты очень разные.

Булочки традиционно изготавливают на дрожжах, то есть перед выпечкой им дают время подняться.

Исключение из правил: тыквенный рулет, который на самом деле не дрожжевой рулет, а праздничный десерт, от которого хочется живота.

Печенье производится не на дрожжах. Вы смешиваете ингредиенты, раскатываете, режете и выпекаете.

В чем разница между раскатанным и брошенным печеньем?

Так много видов печенья!

Пирожное печенье производится с использованием большего количества молока или с добавлением жидкости.Они слишком липкие для раскатывания, поэтому их «сбрасывают» с ложки на противень.

У меня есть отличный рецепт бисквита: бисквитное печенье с двумя ингредиентами

Свернутое печенье не липкое, его разрезают и укладывают на подложку.

Поскольку я живу на юге, можно подумать, что мой любимый рецепт бисквита принадлежит Пауле Дин или, возможно, рецепту, который передавался в моей семье.

Нет по обоим пунктам.

  1. Лучший рецепт печенья, который я нашел, взят из Joy of Cooking.
  2. Немка (моя мама) не южанка, и я ни разу не видела, чтобы она делала булочки.
  3. Я родился и вырос на юге, поэтому я взял на себя задачу найти самый лучший рецепт, чтобы отдать дань уважения этим корням, и начать свою семейную традицию как можно больше наслаждаться печеньем и соусом.

Восхитительная традиция рецепта этого легкого слоеного печенья живет благодаря моему сыну и Sweet E.

Мне нравится рецепт, который может собрать родителей, бабушек и дедушек, детей и внуков (вашего дедушку!) вместе на кухне.

Выпечка помогает сплотить семью.

Если у вас есть маленькие дети, которые хотят помочь на кухне, печенье с нуля — отличное начало.

Детям нравится смотреть, как ингредиенты собираются вместе для приготовления печенья — и это даже не считая раскатывания и разрезания теста для печенья!

ВЕСЕЛО!

Вы делаете самую грязную часть замешивания, а затем позволяете им взяться за тесто, чтобы помочь.

Когда дело доходит до раскатывания печенья, вы можете сначала начать, а потом дать ему по очереди.

Скалка — лучшая часть (кроме части, намазанной маслом)!

После этого можно просто нарезать и выложить на противень для выпечки.

Прекрасные воспоминания останутся с бонусом в виде чего-нибудь аппетитного в конце.

Эти скрученные вручную бисквиты стоят того, чтобы их приготовить, и в них можно положить все, от ломтиков индейки или ветчины до арахисового масла и желе, а также, возможно, немного сливочного соуса для взрослых.

Несколько идей для начинки для рулетов:

  • Индейка на День Благодарения
  • Рождественская ветчина
  • Арахисовое масло и желе
  • Клюквенный соус так же хорош, как желе
  • Ломтики жирного сыра
  • Соус.Всегда.
  • БУТА!

Вы поняли. Все, что вам нравится — кладите туда!

Они кажутся нежными и легко разрушаются от начинки или начинки, но я уверяю вас, что они могут выдержать любую начинку или удушение, которое вы хотите бросить в них.

Разве они не великолепны?

Одно предостережение:

Прежде чем приступить к приготовлению этого домашнего печенья, знайте, что абсолютная хитрость для приготовления такого количества незабываемых слоев вкусняшки заключается в том, чтобы НЕ ПЕРЕМЕШАТЬ ТЕСТО.

Тебе захочется.

Ты увидишь некорпоративное масло и подумаешь, что тебе нужно еще немного смешать.

НЕ ДЕЛАЙТЕ ЭТОГО!

Будь осторожен, детка.

Для тех из вас, кто хотел бы распечатать рецепт, он находится в конце поста.

Если вам понравился рецепт, я был бы признателен и ЛЮБЛЮ вас навсегда, если бы вы дали ему оценку (вы можете сделать это прямо на карточке рецепта ниже). Спасибо тебе!

Давайте приступим!

Раскатанное печенье

Выход: получается 20 2-дюймовых бисквитов (не поверите — удвойте этот плохой мальчик)

Ингредиенты:

2 стакана муки общего назначения

2 1/2 ч.л. разрыхлителя

1/2–3/4 ч. л. соли

3/4 стакана молока

5-6 столовых ложек холодного сливочного масла

Инструкции:

1: Установите решетку в центре духовки.

2: Разогрейте духовку до 450°.

3: Приготовьте большой несмазанный противень.

4: Тщательно взбейте муку, разрыхлитель и соль в большой миске.

5: Бросить 5-6 ст. л. холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками. (я использую все 6 ст.л.)

6: Нарежьте сливочное масло с помощью блендера для теста (я использую большую вилку, с которой легче обращаться), перемешайте кусочки с мучной смесью и разделите их по мере работы.

7: Для печенья с хрустящими краями и слоистой текстурой продолжайте нарезать масло, пока самые большие кусочки не станут размером с горошину, а остальные не будут напоминать хлебные крошки.

8: Для классического пышного печенья продолжайте добавлять масло, пока смесь не станет напоминать грубые хлебные крошки. Не позволяйте маслу таять или образовывать пасту с мукой.

9: Добавьте все сразу: 3/4 стакана молока и перемешайте резиновым шпателем, деревянной ложкой или вилкой, пока большая часть сухих ингредиентов не станет влажной.

10: Слегка посыпанной мукой рукой соберите тесто в шар и осторожно вымесите его о стенки и дно чаши 5–10 раз, каждый раз переворачивая и вдавливая в тесто любые свободные кусочки, пока они не слипнутся, а чаша достаточно чистая.

11: Чтобы сформировать круглое печенье: Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. (Для удобства я использую силиконовый коврик.) Слегка посыпанной мукой скалкой или пальцами раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма.

12: Вырежьте круги диаметром от 1 3/4 до 2 дюймов при помощи стакана или формочки для печенья, смоченной в муке; вставьте нож прямо в тесто и вытащите его, не перекручивая, чтобы печенье поднялось равномерно. Вы можете повторно раскатать обрезки и нарезать дополнительное печенье, но имейте в виду, что они никогда не будут такими нежными, как первый разрез.

13: На этом этапе вы можете заморозить круги печенья, если хотите.

14: Для подрумянивания верхушки печенья можно смазать молоком или растопленным сливочным маслом.

15: Поместите печенье на противень на расстоянии не менее 1 дюйма для печенья с хрустящими сторонами или близко друг к другу для печенья, которое соединено и остается мягким по бокам.

16: Выпекайте, пока печенье не станет золотисто-коричневым сверху и более темно-золотисто-коричневым снизу, 10–12 минут.

Подавать горячим

Примечания:

1: Почему холодное масло? Наиболее важной причиной является то, что относительно крупные частицы холодного масла оставляют воздушные карманы, когда они тают во время выпекания.

Результат? Слоистый, не рассыпчатый конечный продукт.

2: Я всегда удваиваю партию. Вы можете заморозить печенье, которое не используете.

3: Использование пергаментной бумаги при приготовлении печенья упрощает очистку (я указала бумагу, которую использую, в рецепте для печати).

4: Ради интереса я также добавил несколько продуктов, которые могут вам понадобиться, один из которых мне больше всего нравится: коническая скалка.

Пользовались ли вы раньше? Они такие шустрые и простые в использовании.Я люблю свою!

5:  Нужны идеи, с чем сочетать печенье? Как насчет реки сливочного соуса? Или намазанный маслом и джемом? Или окунули в мёд?

Нежное напоминание: OMT! использует реферальные ссылки Amazon бесплатно для вас!

От: Кулинарное удовольствие

Печенье в рулетах – самое южное.

Передача традиции выпечки и поедания рулетов, будь то с вашими детьми или внуками, — это настоящие воспоминания в процессе создания.

Это настолько хорошо, насколько это возможно, детка.

Надеюсь, вы всю жизнь с удовольствием ели их. Если нет – нет такого времени, как ПРЯМО СЕЙЧАС! исправить эту оплошность.

Если вы пропустили это в первый раз, вот ссылка на то, как сделать сливочный соус в три простых шага (так просто!).

Продолжайте.

Наслаждайтесь воспоминаниями о тех, кого любите.

Удачной выпечки! Счастливая еда!

Ингредиенты

  • 2 стакана муки общего назначения
  • 2 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • от 1/2 до 3/4 чайной ложки соли
  • 3/4 стакана молока
  • 5-6 столовых ложек холодного сливочного масла

Инструкции

  1. Установите решетку в центре духовки.
  2. Разогрейте духовку до 450°.
  3. Приготовьте большой несмазанный противень.
  4. Тщательно взбейте муку, разрыхлитель и соль в большой миске.
  5. Добавьте 5-6 ст. л. холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками. (Я использую все 6 столовых ложек)
  6. Нарежьте сливочное масло с помощью блендера для теста (я использую большую вилку… с ней легче обращаться), перемешайте кусочки с мучной смесью, чтобы покрыть и разделить их по мере работы.
  7. Для печенья с хрустящими краями и слоеной текстурой продолжайте нарезать масло, пока самые большие кусочки не станут размером с горошину, а остальные не будут напоминать хлебные крошки.№
  8. Для классического пышного печенья продолжайте добавлять масло, пока смесь не станет напоминать грубые хлебные крошки. Не позволяйте маслу таять или образовывать пасту с мукой.
  9. Добавьте все сразу: 3/4 стакана молока и перемешайте резиновым шпателем, деревянной ложкой или вилкой, пока большая часть сухих ингредиентов не станет влажной.
  10. Слегка посыпанной мукой рукой соберите тесто в шар и аккуратно вымесите его о стенки и дно миски 5–10 раз, каждый раз переворачивая и вдавливая в тесто любые свободные кусочки, пока они не слипнутся, а миска не станет ровной. чистый.
  11. Чтобы сформировать круглое печенье: Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. (Для удобства я использую силиконовый коврик.) Слегка присыпанной мукой скалкой или пальцами раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма.
  12. Вырежьте круги диаметром от 1 3/4 до 2 дюймов при помощи стакана или формочки для печенья, смоченной в муке; вставьте нож прямо в тесто и вытащите его, не перекручивая, чтобы печенье поднялось равномерно. Вы можете повторно раскатать обрезки и нарезать дополнительное печенье, но имейте в виду, что они никогда не будут такими нежными, как первый разрез.
  13. На этом этапе вы можете заморозить круги печенья, если хотите.
  14. Для более подрумяненных верхушек можно смазать верхушки печенья молоком или растопленным сливочным маслом.
  15. Поместите печенье на противень на расстоянии не менее 1 дюйма для печенья с хрустящими сторонами или близко друг к другу для печенья, которое соединено и остается мягким по бокам.
  16. Выпекайте, пока печенье не станет золотисто-коричневым сверху и более темно-золотисто-коричневым снизу, 10–12 минут.

Подавать горячим

Примечания

Почему холодное масло?

Самая важная причина заключается в том, что относительно крупные частицы холодного масла оставляют воздушные карманы, когда они тают во время выпекания.

Результат?

Слоеный, не рассыпчатый конечный продукт.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 10 Размер порции: 2 печенья
Количество на порцию: Калорийность: 406 Всего жиров: 35 г Насыщенных жиров: 22 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 10 г Холестерина: 93 мг Натрия: 493 мг Углеводов: 20 г Волокна: 1 г Сахаров: 0 г Белков: 4 г

Информация о питании не всегда точна.

Исходное сообщение: 10 декабря 2012 г. Обновленное сообщение: 4 октября 2021 г.

 

Если вы заинтересованы в попадании в Топ-10 ОМТ! Рецепты в одном месте (без поиска!), нажмите в любом месте на картинке ниже ▼

Дайте отдых усталым пальцам.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.