Болгарский перец в духовке рецепт: Запеченный болгарский перец в духовке рецепт с фото пошагово

Содержание

Запеченный болгарский перец в духовке рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления запеченного перца. Для него нужны спелые, мясистые, толстенькие перчики. Лучше всего подойдут красные, оранжевые или желтые виды перцев. У зеленых сортов обычно шкурка несколько тоньше, что осложнит ее снятие в процессе приготовления.

Шаг 2:

Подходящую по размеру форму для запекания застелите алюминиевой фольгой или бумагой для выпечки. Если делаете большое количество, вполне уместно взять противень и тоже застелить. Перцы вымоем и хорошенько оботрем. Затем смажем перцы одной столовой ложкой растительного масла и уложим их в форму. Масло можно брать любое, по вашему усмотрению. Можете взять даже не рафинированное, если любите такой аромат.

Шаг 3:

Ставим в горячую духовку при температуре 180 градусов и оставляем на 40-50 минут. Перцы должны приготовиться и появиться подпалины на поверхности.

Шаг 4:

Вынимаем из духовки и закрываем верх перцев другой фольгой, подвернув края. Выносим в прохладное место, если такое имеется, и оставляем до полного остывания. Или же можно переложить перцы в полиэтиленовый пакет, завязать его и оставить до полного остывания.

Шаг 5:

После того как наши перцы остыли, удаляем у них плодоножки, семена и кожуру. Если все сделано правильно, это не займет много времени и усилий. Наш запеченный перец в универсальном виде сделан, но мы приготовим из нее вкусную, легкую закуску.

Шаг 6:

Зелень петрушки вымоем и обсушим, мелко порежем. Чеснок очистим и измельчим. В миску кладем петрушку, чеснок и вливаем красный винный уксус. Уксус можно заменить на яблочный, виноградный уксусы или лимонный сок.

Шаг 7:

Добавляем в миску растительное масло и соль, перемешиваем.

Шаг 8:

Перекладываем перцы в миску поменьше и заливаем их нашим получившимся соусом, полностью их покрыв. Закрываем и ставим в прохладное место на 4 часа, для маринования.

Шаг 9:

После того как наш запеченный перец приготовится, нарезаем его на полоски, поливаем маринадом из формы и подаем на стол.

Шаг 10:

Все, наша вкусная и ароматная закуска из печеных перцев готова. Приятного аппетита.

Перец запеченный в духовке: пошаговый рецепт с фото

Лето, эх лето!
Лето красное будь со мной!

Это я пою песню про уходящее лето. У вас оно ушло еще в августе? А у нас и в сентябре еще продолжается )

И это не бабье лето, а самое настоящее лето, с жарой, пляжем и вкусными летними овощами.

Поэтому сегодня я к вам с рецептом вкусной закуски — болгарский перец запеченный в духовке, с маслом и уксусом.

Кстати, мне довелось как-то побывать в Болгарии и я с удовольствием туда вернусь. Если позовут))

Вообще, люблю Европу и Болгария в этом случае не исключение. Очень тихая и зеленая столица, приветливые люди и безумно вкусная еда!

Очень полюбилась мне, например, закуска «Снежанка». Это такая болгарская вариация греческого дзадзыки (Оля, привет ;))

А уж красные перчики там вообще везде, да, по-болгарски они называются «чушки».

Вообще, мне, как филологу, было удивительно, что, хоть русский и болгарский языки очень похожи и алфавитом, в том числе, но болгарам русский понять легче, чем нам болгарский, почему-то )

Поэтому для русского уха многие слова кажутся очень забавными.

Думаю, после такого предисловия вам тоже захотелось посетить эту прекрасную страну.

Ну, а пока вы собираетесь, попробуйте приготовить эту легкую и вкусную закуску.

Рецепт запеченного перца в духовке

Ингредиенты

1 кг. красного болгарского перца
1-2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
1-2 ст. л. уксуса
3-4 зубчика чеснока
½ ч. л. соли

Как запечь болгарский перец

Духовку нужно нагреть до 200 градусов. Противень застелить фольгой и выложить помытые и обсушенные перчики в произвольном порядке. В процессе приготовления их нужно будет перевернуть несколько раз, чтобы овощи пропеклись равномерно. Можно считать, что они готовы, когда кожица покроется черными подпалинами. На это может понадобиться от 25 до 40 минут (зависит от величины плодов).
Перец снимаем с противня (удобно это делать за хвостики) и аккуратно собираем в целлофановый пакет, который потом закручиваем и оставляем минут на 15. Это необходимо для того, чтобы перчики легко очищались от обгоревшей шкурки. Стручки хорошенько пропотеют и шкурка снимется очень легко.
Готовим маринад для перца. Чеснок необходимо измельчить, лучше всего это делать при помощи чеснокодавилки. Добавить к нему соль и масло и все тщательно растереть, затем добавить уксус. Тут уже можно будет ориентировать на собственный вкус. Потому что лично у меня соли и уксуса ушло больше.
Очищаем печеный перец от шкурки и семечек, разрезая пополам. Можно оставить их крупными ломтиками или нарезать еще — на ваше усмотрение.
Складываем их в миску, поливаем маринадом и оставляем мариноваться. Чем дольше простоят овощи, тем более гармоничным будет вкус блюда. Но можно есть и сразу. Это так вкусно выглядит и пахнет, что устоять невозможно!

Для красивой подачи перец можно посыпать мелко нарубленной зеленью.

Эту закуску можно закрыть и впрок — уксус и масло позволят ей хорошо сохраниться.

Приятен апетит!

Фидан Амирбекова,

соавтор блога Сладкие Хроники

Фаршированный болгарский перец, запеченный в духовке, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для начала приготовим фарш. Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности (рис желательно готовить рассыпчатый). Фарш смешиваем — желательно его пропустить ещё раз через мясорубку.

Шаг 2

Большую луковицу шинкуем, немного обжариваем её в небольшом количестве масла, добавляем к фаршу.

Шаг 3

Солим, перчим, добавляем любимые специи, перемешиваем, даём постоять минут 15-20. Ну вот, наш фарш немного замариновался в специях, смешиваем его с рисом.

Шаг 4

Болгарский перец моем, срезаем плодоножку, освобождаем от семян, хорошенько промываем, обтираем. Я брала 3 вида красный, желтый и зеленый болгарский перец

Шаг 5

Фаршируем наш перец и укладываем плотненько друг к дружке. Перчики можно сверху немного посолить и добавить специи. Для аромата в каждый перчик добавила по листику мяты. И немного воды 2 ст. ложки (если вы будете делать заливку, то дополнительной жидкости наливать не надо, полейте перчики вашим любимым соусом, будь то томатный или сметанный, на ваш вкус)

Шаг 6

Перцы накрываем плотненько фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. После чего снимаем фольгу и снова ставим в духовку до готовности, но 30 минут. Когда блюдо будет готово, достаем его и посыпаем зеленью, можно выдавить несколько зубчиков чесночка, даём пропитаться запахами минут 5 и начинаем укладывать наш перчик на тарелки.

Полезный совет

Вкуснее всего запекать перец на открытом огне, причем, не обязательно на мангале, гриле, хотя только в этом случае он приобретет незабываемый аромат дымка. Его можно запекать даже на газовой плите, используя рассекатель огня.

Хозяйке на заметку

Блюда, приготовленные из перца, подходят как для будничной трапезы, так и для праздничного застолья: они очень вкусные, низкокалорийные, содержат много клетчатки, минеральных веществ, витаминов и антиоксидантов.

Болгарский перец запеченный в духовке рецепт с фото, как запечь на Webspoon.ru

Как запечь болгарский перец в духовке с «перчинкой»

Родина сладкого перца — Америка. В Европу его ввез Христофор Колумб. Этот овощ очень полюбился европейцам.

В свежем виде перец способен улучшать аппетит, он лидирует среди овощей по содержанию витамина С. Чтобы обеспечить организму суточную норму в витамине С, можно съесть один перец. Причём, больше всего этого витамина содержится около плодоножки. Будьте аккуратны во время чистки перца!

Вот почему сегодня мы используем перец вместе с плодоножкой. Перцы употребляют в пищу сырыми, пареными, жареными, печёными, вареными. Мы с вами будем запекать их. Но не в этом «перчинка» рецепта. «Перчинка» нашего рецепта в соусе, который подчеркивает неповторимый вкус перца. Этот соус универсален, подойдет к любым овощам и к холодному мясу. Делать соус будем на основе свежих томатов с добавлением специй, трав, мёда.

Приготовьте перцы по этому рецепту однажды, и вы обязательно вернетесь к нему, добавьте нюансы от себя. Поверьте, здесь есть место для полёта вашей фантазии.

Как приготовить «Болгарский перец запеченный в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить данное блюдо, нужно взять перцы сладкие, помидоры, мяту, растительное масло, уксус яблочный (можно столовый), лимон, тимьян, чеснок сушёный, перец чили, соль.

Шаг 2 Ссылка

Разрезать перцы пополам. Почистить перцы, удалить семена, сохранить плодоножку!

Шаг 3 Ссылка

Разложить перцы на противень, выстланный пергаментом. Посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом. Поставить в разогретую духовку и запекать 20 минут при температуре 220 °С.

Шаг 4 Ссылка

Пока перцы пекутся, приготовить соус. Сделать крестообразный надрез на коже томатов, бланшировать их в кипящей воде в течение 15 секунд.

Шаг 5 Ссылка

Вынуть помидоры из кипятка и опустить в ледяную воду, чтобы легче было снять кожу. Почистить помидоры от семян.

Шаг 6 Ссылка

Мелко нарезать лук (лучше взять сладкий розовый), помидоры, листья мяты.

Шаг 7 Ссылка

Выложить нарезанные ингредиенты для соуса в глубокую посуду, добавить мёд, уксус, растительное масло, перец, соль, сок лимона, тимьян, чеснок. Тщательно размешать.

Шаг 8 Ссылка

Поместить соус в банку, закрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться 40 минут. После чего часть соуса выложить в соусник и подать к печёным перцам.

Шаг 9 Ссылка

Печёные перцы вынуть из духовки и выложить на блюдо. Посыпать рубленым чесноком. Залить соусом.

Болгарский перец, запечённый в духовке, с чесноком

Описание

Очень люблю это простое, но такое вкуснющее летнее блюдо – перцы, целиком запечённые в духовке, приправленные чесночком и свежей зеленью!

Нежный, мягкий болгарский перчик в ароматной подливке при всей незатейливости приготовления являет собой изысканное блюдо, прям хоть в ресторане подавай! Вот приготовьте перец, запечённый в духовке, Вашим гостям или домочадцам – будете приятно удивлены. Думаю, эта закуска станет и одним из Ваших любимых летних рецептов.

Помимо супер-аппетитного аромата и вкуса мне особенно нравится то, что перец не нужно чистить, как, например, в рецепте фаршированных перцев с фаршем и рисом или гречкой. Просто помыть, и всё!

Такие закусочные перчики можно приготовить не только в духовке – как электрической, так и газовой, — но и на сковороде. Их нужно томить под крышкой, время от времени переворачивания. На сковородке быстрей, зато в духовке, на мой взгляд, вкусней и полезней! Потому что на плите перцы скорей получаются то ли тушёные, то ли обжаренные, а в духовочке – запечённые. А запечённые блюда всегда вкусней, так как их вкус напоминают пищу, приготовленную на огне. Кстати, на костре мы с вами тоже скоро приготовим вкуснейший печёный перец! А потом — брускетту с ним, это восхитительное блюдо… так что заглядывайте на сайтик!

Перцев Вы можете взять сколько угодно: хоть пару штук, хоть полкило – смотря сколько едоков. Мы готовили примерно 0,5 кг перца, из расчёта на это количество указываю ингредиенты для подливки.

Ингредиенты:

7-8 шт. болгарских перцев;
3-4 зубочка чеснока;
¼ чайной ложки соли;
Щепотка молотого чёрного перца;
1 столовая ложка воды;
1 столовая ложка уксуса 9%;
2-3 чайных ложки подсолнечного масла + чуть для смазывания противня;
Свежая зелень для украшения.

Количество специй регулируйте по Вашему вкусу: если любите остренькое, можно побольше чесночка и перца; хотите более мягкий вкус – поменьше. Также смотрите по ситуации: чесночные зубки ведь бывают и крошечными, и крупными. В общем, пробуйте подливку и делайте так, чтобы её вкус Вам понравился! А масло лучше брать душистое, салатное.

Инструкция:

Перцы моем и выкладываем на смазанный растительным маслом противень.

Ставим в горячую духовку. Мы выпекали в электродуховке, разогретой до 180С. Можно и в газовой – подбирайте режим согласно особенностям Вашей духовочки. Запекаем перец примерно полчаса, возможно, чуть меньше, периодически переворачивая на другую сторону. Если в кухне тихо, будет слышно, как перцы потрескивают при запекании:)

А пока перец в духовке, приготовим подливку. В тарелочку выкладываем чеснок, очищенный и пропущенный через пресс. Затем наливаем воды, смешиваем с уксусом, перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. И, наконец, добавляем немного ароматного растительного масла. Подливка готова, а как там овощи?

Сначала перец упругий и твёрдый, затем Вы увидите, что кожура начала подрумяниваться, а перцы становятся мягкими, как бы проседают. Это значит, они почти готовы. Когда перец станет мягким, с румяными бочками, готово – выключаем.

Достав из духовки горячие запечённые перцы, перекладываем их на тарелку и поливаем подливкой. По кухне сразу разносится аппетитный аромат! Вот в том-то и секрет: если сдобрить чесноком перед запеканием, то чеснок в горячей духовке приобретёт неприятный вкус – лучше его не нагревать лишком сильно. А вот если добавить чесночок уже в готовое блюдо, то аромат и вкус получается просто восхитительным.

Теперь посыпаем блюда измельчённой петрушечкой и укропом. Запечённые перцы готовы!

Подаём тёплыми – вкус удивительный! Впрочем, и в охлаждённым виде они хороши.

Запеченные перцы — мясистый сладкий перец с грибной начинкой

Удивительное и вкусное сезонное блюдо — запеченные перцы. Как правило, очищенные плоды не самого крупного красного перца начиняют различными подходящими начинками — мясными, овощными, грибными. Затем перец запекается в печи или духовке до готовности и мягкости. Весьма часто в самом конце готовки фарш посыпается твердым сыром или смазывается соусом и дополнительно запекается до образования корочки.

Несмотря на распространенные предубеждения, перцы с фаршем или без — готовятся несложно. Кулинарный прием, который заключается в приготовлении блюд в печи под воздействием сухого жара или теплового излучения — запекание или выпекание, один из основных кулинарных процессов термообработки. Суть такого процесса — надо поместить продукт в разогретый объем и дать время для запекания при периодическом контроле, собственно и все.

Самое примечательное — для запекания не требуется жир, или его необходимо совсем мало, в отличие от жарки, где жир выполняет основную функцию по передаче тепла от нагревателя к продукту. Такой способ отлично подходит для того, чтобы приготовить овощи. В сезон всегда можно приготовить запеченные перцы, предварительно наполнив их любым фаршем по желанию. Как правило, перцы начиняют смесью риса и свинины — самый распространенный вариант. Но овощные или грибные начинки — ничуть не хуже и стоит попробовать их, наверняка понравится.

Большинство рецептов начиненных перцев предполагают предварительную варку фаршированного перца, с последующим тушением их в каком-либо соусе: томатном, на основе кислого молока или в соусе из зелени. Перцы с начинкой очень популярны на Востоке, где рецепты их приготовления возведены в ранг искусства.

Начиненные овощной или грибной начинкой и затем запеченные перцы — отличный вариант вегетарианского блюда. По желанию, запечь перцы можно даже без сырной корочки, заменив ее на любую другую или ограничившись подходящим соусом.

В грибной сезон рекомендую приготовить простую начинку из жареных белых грибов с луком, с добавкой минимума специй. Такой начинкой можно начинить предварительно запеченные перцы и окончательно испечь готовое блюдо под сырной корочкой. Такое блюдо требует минимум усилий и готовится несложно. Большая часть времени — процесс запекания блюда. По желанию, всегда можно использовать и другие грибы, или разнообразить начинку обжаренными овощами.

Запечённые болгарские перцы — Кулинарные заметки Алексея Онегина

Запекание — наилучший способ приготовить болгарские перцы, мясистые и крутобокие. Обожжённый в духовке или гриле, перец приобретает концентрированный вкус и легкий аромат костерка, размякает, теряет лишнюю влагу, словом, из неплохого овоща превращается в идеальный.

Дальше с запечёнными перцами можно делать все, что угодно — съесть просто так или с мягким сыром, приготовить брускетту, или быстро замариновать. Я с детства испытывал недоверие к этому овощу — ведь сладкий перец на самом деле никакой не сладкий! — но именно запечённые перцы примирили меня с ним раз и навсегда.

Запеченный перец в быстром маринаде

Сложность
низкаяВремя
1 час

Ингредиенты

2 порции

2 болгарских перца

2 ст.л. оливкового масла

2-3 веточки петрушки

2 зубчика чеснока

1/2 ч.л. сушёного орегано

чёрный перец

Самые вкусные болгарские перцы это запечённые перцы! А дальше их можно съесть просто так, приготовить брускетту, или быстро замариновать…

Алексей Онегин
перцы, запечённые перцы, болгарские перцы рецепт, перцы в духовке, запечённые перцы рецепт, рецепт, маринад для болгарских перцев
Закуска
Авторская кухня

144

5582

Разогрейте духовку до 220 градусов (или включите гриль на полную мощность) и уложите перцы на решётку. Готовьте их в течение 20-30 минут, время от времени поворачивая, до появления основательных подпалин. Передерживать перцы в духовке ни к чему — если обожжённая кожица отойдет от мякоти и легко очистится, то сгоревшая пристанет намертво. Когда перцы потемнеют со всех сторон, закрутите их в пакет или переложите в кастрюлю и накройте крышкой: в этой духоте они окончательно расслабятся, после чего перцы нужно очистить от кожицы и семян, и разделить на несколько крупных частей.

Запечённые перцы и сами по себе — отличная закуска, особенно если свернуть их в рулетики с мягким творожным сыром внутри. Но мы можем сделать перцы ещё лучше, слегка замариновав.

Для маринада соедините мелко нарезанный чеснок и листики петрушки, добавьте немного сушёного орегано, приправьте солью, чёрным перцем и сушёным чили (легкая остринка нашим запечённым перцам совсем не повредит), влейте оливковое масло и сок лимона или винный уксус, и взбейте вилкой. Залейте маринадом перцы так, чтобы они были укутаны им со всех сторон, и оставьте в покое.

Маринованные перцы можно есть уже через полчаса, а через 3 часа они выйдут на пик формы. Если вы приготовили больше перцев, чем можете съесть, их можно хранить в холодильнике прямо в маринаде, а есть как самостоятельную закуску или на брускетте, при желании покрошив сверху немного соленой брынзы. Что же до оставшегося маринада, то он не пропадёт — из него получится отличная заправка для салата.

Рецепт запеченного фаршированного перца | Все рецепты

Супер просто и супер вкусно с некоторыми настройками. После подрумянивания и осушения мяса с перцем и луком (я использовал все верхушки перца без стеблей и целую небольшую луковицу видалиа), вот что я добавил в смесь: 3/4 стакана риса 3/4 стакана воды (в зависимости от того, сколько риса вы можете добавить или удалить, просто убедитесь, что соотношение вода: рис составляет 1: 1) 1 банка тома пасты 1.5 Tbls Worchestershire Соль и перец для вкуса 2 зубчика чеснока 1 столовая ложка итальянской приправы Тушите все вместе в течение получаса. Готовьте перец в микроволновой печи в течение 3 минут. Наполовину залить перец мясной смесью, выложить слой сыра, засыпать оставшуюся часть, сверху полить сыром и 1 банкой томатного соуса. Выпекать 45 мин.

Это было легко и получилось очень хорошо.Обычно я делаю рис отдельно, а затем добавляю его в говяжий фарш. Мне нравится, что все было сделано на одной сковороде. Я добавил немного воды, пока смесь кипела.

Это было ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Я бы порекомендовал приправу на ваш вкус…какой рецепт не требует чеснока? Я добавил 2 столовые ложки легкого фарша к приготовленному мясу вместе с 1/2 чайной ложкой итальянских специй. Мне понравилось, что они не были покрыты соусом, хотя были немного суховаты, ИМХО. Я думаю, может быть, половина томатного сока легко вылечит это … или добавьте лишнюю чашку тертого сыра в пакет на 2 чашки. Я насыпал и упаковал свои перцы в кучу — их было более чем достаточно, что сделало людей, не любящих перец, очень счастливыми. В общем, это определенно идет в мою коробку хранителя, и после 15 лет брака, и от имени моего мужа умоляю сделать это… Я уступлю и скажу, что это рецепт, который отвечает нашим требованиям!

Я никогда раньше не делал фаршированный перец, так что рецепт был немного разочаровывающим. На мой взгляд, это было довольно мягко, после добавления еще немного Вустершира и соли…. думая, что ему определенно нужны добавленные специи, может быть, немного чеснока … и я бы не стал снова уверен в томатном супе, так как он слишком сладкий.

Паула Запеченный фаршированный перец

Allstar

Я всегда так готовлю фаршированный перец, за исключением того, что рис не готовлю.Я просто добавляю неочищенный рис и 1/2 чайной ложки. соль к приготовленной говяжьей смеси вместе с остальными ингредиентами. Я не предпочитаю воду и сыр. Затем накрываю форму алюминиевой фольгой и запекаю час. Сегодня вечером я заменил мягкую итальянскую колбасу Johnsonville на говядину и банку итальянских помидоров на обычную. Я добавила 1/2 ч. Итальянская приправа и 1/4 ч. Л. соль. Я снова опустил воду и сыр. Я заправила перец, накрыла форму алюминиевой фольгой и запекала час. Очень вкусный вариант фаршированного перца!

Нам понравился вкус этого рецепта.Сделать это тоже было несложно. Я бы посоветовал добавить больше соли по вкусу и даже добавил дополнительную чайную ложку Вустершира.

Жене нравится фаршированный зеленый перец по причинам, которые я никогда полностью не понимал, поэтому решил попробовать.Решил внести несколько изменений в основной рецепт, но сохранил общую идею. Использовали 6 красных болгарских перцев вместо зеленого, мясной фарш в сочетании с нарезанными оставшимися веги-бургерами (примерно половина и половина), 1,5 стакана красного лука, 1 стакан говяжьего бульона, 1 банка нарезанных кубиками помидоров, оставшийся белый рис несколько дней назад, 1/2 фунта измельченного сыра моцарелла (только немного позже даты) и 1 чайная соль, 1 столовая итальянская специя и немного остатков соевого соуса из китайской еды на вынос на прошлой неделе. Сработало хорошо, они его съели, и я заодно вымыл холодильник.(На следующий день жена съела оставшийся на обед — и так и не доела веги-бургер.)

Я неравнодушен к рецептам, которые дают основы, но оставляю место поварам, которые могут добавить все, что захотят.Этот отвечает всем требованиям. Я сделал примерно двойную порцию, потому что кто-то дал мне пять ОГРОМНЫХ болгарских перцев. Я добавил больше лука, пропорционально говоря, и использовал чесночную соль вместо простой соли. В следующий раз, когда я сделаю это, я, вероятно, тоже удвою сыр. О, и я использовал больше Вустершира, потому что я люблю Вустершир. Однако мои изменения коснулись не столько ингредиентов, сколько способа приготовления. Из-за ограничений, связанных со здоровьем, я могу тратить очень мало времени на приготовление пищи. Итак, однажды я подрумянила говяжий фарш, два дня спустя приготовила рис, а днем положила нарезанный лук и перец в микроволновую печь. Все ингредиенты поместили в железную сковороду, и я дал им нагреться около десяти минут, давая время ароматам смешаться. Затем я фаршировал перцы и запекал их на 15 минут дольше, чем предлагалось, так как эти фаршированные перцы были такими большими. Они оказались настолько хорошими, что я сомневаюсь, что мой метод подготовки хоть как-то повлиял на результат. Я собираюсь делать их довольно регулярно.

Я сделал это очень просто. Я добавил шляпки перца Финли, нарезанного в смесь риса и мяса, только подумал, что нужно немного больше соли. Я также добавил чеснок и итальянскую приправу, это было очень хорошо. Мой первый раз сделал это Спасибо.

Основы кухни: как жарить красный перец

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вместо того, чтобы платить надбавку за купленный в магазине, научитесь жарить красный перец самостоятельно! Это просто, и есть ТАКОЕ много вкусных способов использовать жареный перец!

Жареный красный перец в банке — одна из тех вещей, которые у меня часто нет под рукой, когда они мне нужны. Вы можете связать? Та же история и с некоторыми другими вещами, поэтому я разработал самые лучшие рецепты для таких продуктов, как паста тахини , марципановая / миндальная паста , соус терияки , китайский соус из черной фасоли и соус хойсин .Я не только могу приготовить их на скорую руку, когда они мне понадобятся, но и на вкус они примерно на миллиард в раза лучше, чем продукты, купленные в магазине!

Но вернемся к жареному перцу. Что может быть лучше вкуса свежего перца, который был обуглен и почернел в духовке? Жареный перец — одна из тех вещей, от которых вращается кулинарный мир. Если вы добавляли их кое-где, чтобы украсить свои блюда, вы точно понимаете, о чем я.

Как использовать жареный красный перец?

Много способов! Добавляйте их в свои салаты из пасты, картофельные салаты, легкие салаты.Добавьте их в бутерброды, выложите на брускетту или добавьте в блюдо из макарон. Приготовьте айоли из жареного перца или добавьте их в следующую партию хумуса. Приготовьте песто из жареного красного перца из обычных ингредиентов (кедровые орехи, базилик, чеснок, пармезан и т. Д.) И наслаждайтесь им с крекерами или добавлением пасты. Сделайте из них пюре с миндалем, сливками и куриным бульоном, чтобы получился вкусный соус для пасты. Или сделайте из них пюре со сливочным сыром, чтобы получить крекер и овощную пасту. Добавьте их в тапенад, пиццу или лепешки.Сложите их в омлеты или фриттаты. Добавьте их в картофельную лепешку или в свою любимую куриную запеканку. Небо это предел!

Вот лишь несколько примеров рецептов с жареным красным перцем:

Ропа Вьеха

Португальский картофельный паштет с линкикой, перцем и оливками

ЛУЧШИЙ Макаронный салат

Жареный перец — идеальный способ использовать небывалый урожай перца или воспользоваться распродажами в продуктовом магазине.

Этот метод обжарки болгарского перца подходит для большинства видов перца. Все перцы различаются по толщине кожуры и мякоти, поэтому время обжарки будет разным, вам нужно будет их проверить. Но и другие перцы, которые хорошо подходят для обжарки, — это побланос, анахейм, чили по-хэтчски, перец чили, перец халапеньо и пимиентос.

Приступим!

Разогрейте духовку до 450 градусов F.

Разрезать перец пополам и удалить стебли, семена и оболочки.

Выложите перец на противне, застеленном фольгой, разрезанной стороной вниз. Пергаментная бумага считается безопасной при температуре до 400 градусов без риска ожога, но я часто довожу пределы до 450 градусов. Если вы хотите исключить все риски, используйте фольгу.

Жарьте красный перец в течение 15-20 минут или до тех пор, пока кожура не станет очень темной и не осядет.

Нет необходимости переворачивать или переворачивать перец.

После того, как кожица почернела, выньте перец из духовки.

В этот момент большинство людей рекомендуют положить жареный перец в бумажный пакет на пару примерно на 10 минут, чтобы облегчить кожицу. Я никогда не считал, что это необходимо, но полагаю, это зависит от того, насколько упорны ваши перцы. Просто дайте перцам остыть в течение нескольких минут, пока они не станут достаточно удобными, а затем снимите кожуру и выбросьте их. Они легко соскользнут.

Вы можете заранее нарезать перец или положить его пополам.При хранении в холодильнике в герметичном контейнере они хранятся примерно неделю. Если вы храните их в масле в холодильнике, они хранятся не менее 2 недель. Для более длительного хранения их можно заморозить в пакетах с застежкой-молнией.

Наслаждайтесь свежеобжаренным перцем!

Как жарить красный перец

Кимберли Киллебрю

Этот метод отлично подходит для большинства видов перца, включая поблано, анахейм, чили по-хэтч, перец чили, перец халапеньо и пимиентос; хотя, в зависимости от перца, некоторые шкурки удалить сложнее.Если у перца более тонкая кожица и мякоть, проверяйте его чаще, чтобы не обжечься.

Распечатать рецепт

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Приправы для курса, Гарнир

Ингредиенты

Болгарский перец или другой перец по вашему выбору (см. Примечание в рамке с описанием выше)
Противень с фольгой

Инструкции

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Разрежьте перец пополам и удалите стебли, семена и оболочки. Выложите перец на противень, застеленный фольгой, разрезом вниз. Жарьте красный перец в течение 15-20 минут или пока кожица не станет очень темной и не осядет. (Нет необходимости переворачивать или переворачивать перец.) Как только кожица почернеет, выньте перец из духовки.
На этом этапе большинство людей рекомендуют поместить жареный перец в бумажный пакет на пару примерно на 10 минут, чтобы снять кожицу.Я никогда не считал, что это необходимо, но я думаю, это зависит от того, насколько упрямые ваши перцы! Просто дайте перцам остыть в течение нескольких минут, пока они не станут достаточно удобными, а затем снимите кожуру и выбросьте их.
Вы можете заранее нарезать перец или положить его пополам. В холодильнике в герметичном контейнере они хранятся примерно неделю. Если вы храните их в масле в холодильнике, они хранятся не менее 2 недель. Для более длительного хранения их можно заморозить в пакетах с застежкой-молнией.

Ключевое слово Как жарить красный перец

Рецепт жареного сладкого перца в духовке — Melanie Cooks

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Эти жареные в духовке сладкие перцы так легко приготовить, и они восхитительны! Какой прекрасный здоровый гарнир!

Я люблю жареные овощи, и жареный перец не исключение! Обжарка позволяет улучшить вкус овощей. У этих жареных перцев есть глубокий карамелизованный вкус гриля, мммм!

Домашний жареный перец на вкус намного лучше, чем жареный красный перец из банки! Всегда лучше свежее и домашнее! Кроме того, в домашних нет химикатов и консервантов!

Эти жареные перцы такие красочные и полезные! Из них получится отличный полезный гарнир! В болгарском перце мало углеводов, много клетчатки, он богат витаминами и питательными веществами!

Приготовить жареный перец по-домашнему очень просто. Все, что вам нужно сделать, это нарезать перец на четвертинки, удалить семена и оболочки, бросить в оливковое масло, посыпать приправами и запекать в предварительно разогретой духовке при 450F в течение 20 минут. Высокая температура в духовке — залог идеальной прожарки перца! Так вкусно!

Вы можете использовать болгарский перец любого цвета — зеленого, красного, оранжевого, желтого — все они вкусные! По какой-то причине жареный перец в банке обычно просто красный, но жареный перец любого цвета восхитителен! Время приготовления одинаково, независимо от того, какого цвета вы используете перец.Для получения наиболее впечатляющих результатов используйте смесь перцев разного цвета, как на этих фотографиях! Чтобы получить еще более красочное блюдо из смеси овощей разного цвета, ознакомьтесь с моим рецептом радужных жареных овощей 🙂

Эти жареные перцы можно подавать как горячими, так и холодными, оба варианта одинаково вкусны! Они хранятся в холодильнике до 5 дней, поэтому являются отличным готовым блюдом! Сделайте огромную партию этих жареных перцев и ешьте их всю неделю прямо из холодильника! Всегда приятно иметь под рукой готовую здоровую пищу! Чтобы узнать больше о вариантах приготовления здоровой еды, чтобы заполнить ваш холодильник, ознакомьтесь с моими рецептами приготовления еды.

Если вам нравятся эти домашние жареные перцы, вам понравятся эти простые рецепты:

Жареный баклажан — эти кусочки жареного баклажана с острым чесноком просто восхитительны!

Copycat Chipotle Peppers And Onions — если вы загружаете фахитас на Chipotle, вам понадобится этот рецепт!

Жареная свекла в духовке — жареная свекла понравится даже тем, кто не любит ее!

Crunchy Roasted Peas — потрясающая здоровая закуска, такая хрустящая и вкусная!

Жареный инжир в духовке — такой вкусный и карамелизированный, этот жареный инжир великолепен для мороженого!

Рецепт жареного сладкого перца в духовке

Эти жареные в духовке сладкие перцы просто восхитительны! Так легко приготовить, здорово и вкусно!

Автор: MelanieCooks.com

Тип рецепта: Гарнир

Кухня: Американская

Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

4 болгарских перца
2 столовые ложки оливкового масла
½ чайных ложки сушеного орегано
½ чайной ложки соли

Инструкции

Разогрейте духовку до 450F. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
Нарежьте болгарский перец на 4 части вдоль и удалите семена и оболочки.
Положите дольки болгарского перца в миску и залейте их оливковым маслом. Перемешайте руками, чтобы перец был покрыт маслом.
Выложите болгарский перец на противне в один слой. Посыпать солью, перцем и орегано.
Поставьте перец в духовку и запекайте 20 минут.

3.5.3208

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Жареная морковь и перец

Жареная морковь и сладкий перец, очень простой рецепт жареных овощей на листе, состоящий всего из 5 ингредиентов, готовый менее чем за 30 минут.Ваш новый любимый простой гарнир или топпер для салата!

Что может быть лучше жареных овощей? Меня всегда удивляло, как простые на вкус овощи, такие как морковь и сладкий перец, преобразуются и полны аромата после обжарки. Сила карамелизации!

Если вы еще не уверены, вот почему вам следует жарить морковь и сладкий перец вместе на противне:

Это очень просто. Просто бросьте овощи в оливковое масло, запекайте — и готово.
Универсальность. Съешьте их как гарнир или добавляйте в салаты на обеды в рабочие дни.
Вкусно. Самая главная причина — вкусно!

Готовы изучить наш любимый способ приготовления легкой запеченной моркови и болгарского перца ? Давай сделаем это!

🥕 Как запечь морковь и сладкий перец (пошагово)

1️⃣ Шаг первый: разогрейте духовку и вымойте овощи

Сначала разогрейте духовку до 400 градусов F (200 C).

Пока духовка нагревается, вымойте сладкий перец и морковь и удалите стебли. Если морковь большая, разрежьте ее пополам вдоль, чтобы она равномерно запеклась и подрумянилась в духовке. Сладкий болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Ингредиенты, которые вам понадобятся: морковь, сладкий перец, оливковое масло, соль и чеснок

2️⃣ Шаг 2. Добавьте овощи в жаровню

Затем добавьте нарезанную морковь и болгарский перец в противень. Сбрызните оливковым маслом и руками или лопаткой перемешайте овощи, пока они полностью не покроются маслом.Посыпьте овощи нарезанным свежим чесноком, солью и перцем.

3️⃣ Шаг третий: запекать овощи, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться

Наконец, запеките овощи в духовке, пока они не начнут размягчаться и не станут коричневыми по краям (карамелизация, это кулинарная наука!). Это займет от 20 до 30 минут, в зависимости от вашей духовки.

Примерно в середине приготовления перемешайте овощи так, чтобы они подрумянились со всех сторон. Мы сделали это, когда болгарский перец и морковь жарились около 12 минут.

Выньте жареные овощи из духовки и сразу подавайте в качестве гарнира. Вы также можете дать овощам остыть и добавлять их в салаты и тарелки.

❓ Вопросы по рецептам + быстрые советы

Какую морковь можно жарить?

Все сорта моркови прекрасно обжариваются, однако более крупная морковь, такая как Tendersweet и Touchon, лучше всего подходит для жарки.

Следует ли очищать морковь перед жаркой?

Если морковь хорошо мыть, ее не нужно чистить перед жаркой.Фактически, неочищенная морковь восхитительна, потому что внешний слой коричневого цвета при запекании и обеспечивает более глубокий вкус за счет процесса, называемого реакцией Майяра, когда натуральный сахар в моркови нагревается.

Как резать морковь перед запеканием?

Морковь можно обжарить целиком, разрезать вдоль (или вдоль) на половинки или четвертинки, или разрезать по длине моркови на круглые или более толстые кусочки длиной 5–7 см. В конце концов, вы можете нарезать морковь, как хотите, но поскольку мы обжариваем морковь с болгарским перцем, мы хотели, чтобы длинные кусочки моркови соответствовали длине перца.

Сколько времени нужно, чтобы морковь стала мягкой в духовке?

Морковь обычно размягчается после 30-минутной варки при температуре 400 градусов F (205 C). Однако, если морковь разрезать на более мелкие кусочки, она может стать мягкой через 20 минут в духовке, а если морковь крупнее, то это может занять до 40 минут.

Сколько времени нужно, чтобы сладкий перец стал мягким в духовке?

Нарезанный болгарский перец размягчается в духовке примерно за 15 минут, а целому болгарскому перцу может потребоваться до 25 минут, чтобы он стал мягким.

Можно ли жарить овощи в стеклянной посуде вместо противня?

Овощи можно запекать в духовке в стеклянной форме для запекания, противне, противне или даже на чугунной сковороде. Время приготовления может варьироваться в зависимости от используемого вами блюда.

💡 Идеи со вкусом пряностей и пряностей

Этот рецепт просто готовится из оливкового масла, чеснока, соли и перца. Тем не менее, возможности вкуса трав и специй безграничны! Вот несколько блюд, которые стоит попробовать в жареной моркови и перце:

Получите пикантность! Добавьте немного кайенского перца и чесночный порошок для пикантности.
Добавьте тепла. Такие специи, как карри, куркума и перец, добавляют тепла без специй.
Дерзай. Полить вкусным соусом на растительной основе, например, Чимичурри с зеленью редьки.

Полить сверху соусом на основе трав для придания вкуса

♻️ Экологичная кухня + советы по приготовлению

Мы в Fork in the Road заботимся об экологичности, поэтому вот несколько советов и приемов, которые помогут максимально эффективно использовать ингредиенты.

Воспользуйтесь сезоном моркови и болгарского перца! Лучшее время для приготовления рецептов с использованием моркови и болгарского перца — в разгар их вегетационного периода, который часто совпадает с весной, летом и ранней осенью.

Используйте обрезки стеблей моркови и болгарского перца, чтобы уменьшить количество пищевых отходов! Не выбрасывайте эти стебли после нарезки — добавьте их в овощной бульон из пищевых отходов для придания вкуса бульонам для супов и использования в качестве жидкости для приготовления зерен, таких как рис и фарро.

Не выбрасывайте зелень моркови ! Вы купили морковь с листьями? Большой! Повторно используйте ботву моркови в соусах, таких как песто, или в чимичурри из листьев моркови, превратите зелень в суповой бульон или обжарьте зелень моркови, чтобы съесть ее самостоятельно в качестве гарнира ( да, они съедобны! ).

🌱 Более простые рецепты жареных овощей

Ознакомьтесь с нашими другими рецептами легких жареных овощей:

Вы приготовили этот рецепт? Оставьте ему звездный рейтинг и комментарий ниже. Сохраните его на потом, прикрепив к своей любимой доске Pinterest, и не забудьте отметить нас в Instagram Fork in the Road, чтобы продемонстрировать свои экологически чистые продукты питания!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Состав

450 г (1 фунт) моркови, вымытой и очищенной
450 г (1 фунт) болгарского перца, вымытого и очищенного
2 зубчика чеснока, нарезанные тонкими ломтиками
2 столовые ложки оливкового масла
Щепотка соли и перца

Инструкции

Предварительный разогрев духовки: Разогрейте духовку до 400 градусов (200 C)
Подготовьте овощи: Вымойте болгарский перец и морковь и удалите стебли.Если вы используете крупную морковь, разрежьте ее пополам вдоль. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
Жареные овощи: Разложите морковь и болгарский перец на противне и сбрызните оливковым маслом, перемешивая овощи, чтобы они полностью покрылись маслом, и посыпьте нарезанным чесноком, солью и перцем. Поместите противень в духовку и запекайте в течение 25 минут, помешивая на полпути, чтобы поджариться со всех сторон.
Подавать овощи: Вынуть сковороду из духовки, выложить овощи на тарелку и подавать как гарнир или заправку салата.

Банкноты

Необходимые инструменты: противень, набор ножей, разделочная доска
Впереди подготовка: Вымойте и нарежьте овощи заранее, чтобы сократить время подготовки перед приготовлением. Если вы подаете холодные салаты или тарелки, вы можете приготовить этот рецепт за три дня до этого.
Остатки и хранение: Овощи следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Для лучшего вкуса и текстуры не замораживайте и не разогревайте.
Пищевая ценность: Пищевая ценность рассчитана только для ингредиентов в рецепте, а не для дополнительных вариантов специй. Этот простой рецепт жареных овощей является хорошим источником клетчатки, витамина А и витамина С.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 70 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 19 мг Углеводы: 2 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 0 г

Pinterest
Facebook
Твиттер

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Запеченные тако с болгарским перцем — горох и мелки

Поднимите ночь тако на новый уровень с этими запеченными тако со сладким перцем! Эти перцы с инструкциями для веганов, вегетарианцев и палео готовы превратить ваш типичный тако в новый вкус!

Это очень похоже на то, как восхитительно фальшиво петь, оставлять посуду в раковине, похожей на тетрис, и превращать эластичные штаны в свой образ жизни… набивать овощи овощами — это абсолютно мое дело.

Фаршированный сладкий картофель всегда будет моей первой настоящей любовью, в сочетании с неизменно потрясающими фаршированными спагетти-сквошами во всей их разнообразной красоте. Тогда есть вечно популярная начинка из болгарского перца, которая ТАК ЧЕРТОВАЯ ХОРОША! Я склонен употреблять сезонные фаршированные тыквы и сладкий картофель всю осень и зиму, а затем сразу же погружаюсь в сладкий перец при первых признаках весны.

Угадайте, какой сезон впереди ?! Эээээ!

С днем тако во вторник! Давай сделаем это!

Тако с запеченным болгарским перцем

Самое замечательное в фаршированных овощах — это то, насколько они универсальны.Вы можете вписать их буквально в любой план питания. Кроме плана питания без овощей, в этом случае… у вас проблемы, мистер! Использование естественно низкоуглеводных овощей в качестве основы означает, что все, что вы решите приготовить, может не содержать глютена в зависимости от вашего выбора начинки.

Будь то поджарый, скупой, аккуратный аппарат, придерживающийся палеодиеты, веган, как кролик, или просто команда EAT-ALL-THE-VEGGIES, есть фаршированное вегетарианское сочетание, которое готово потрясти вашу тарелку в любое время. день недели!

Конечно, я собираюсь настоять на том, чтобы вы начали с этих вкусных запеченных тако с болгарским перцем.

Тако с запеченным болгарским перцем

Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки

4 большой болгарский перец
3-4 чашки начинка тако (выберите ниже)
3/4 чашка тертый сыр дополнительно по желанию
3/4 чашка нарезанный помидор
3/4 чашка нарезанный салат
кинза и лайм как вкусный гарнир

ВОЗМОЖНЫЕ ВАРИАНТЫ НАПОЛНЕНИЯ:

а.1 фунт говяжьего, куриного или индейского фарша заправил вашим любимым способом и поджарил на плите! Я использую комбинацию соуса энчилада (домашнего или купленного в магазине) и домашней приправы для тако, чтобы придать своему вкусу, плюс немного мексиканского горячего мешочка для удовольствия! Вы также можете заранее приготовить протеин и хранить в холодильнике в течение 2-3 дней или в морозильной камере для экстренного наполнения тако на ночь. Это также работает с моей начинкой из чечевицы и овощей!
б. 3-4 стакана начинки с чечевицей и овощами тако
c.3-4 чашки тофу с приправами как софрито в стиле чипотле
d. 2 чашки жареной фасоли или черной фасоли + 1-2 чашки обжаренных овощей

ВКУСНЫЕ ТОПИНГИ (выберите свои любимые)

тертый сыр чеддер или перец джек
сметана или простой греческий йогурт
свежая кинза
нарезанный халапеньо
свежие или оставшиеся на гриле / жареные / тушеные овощи
свежий нарезанный авокадо
гуакамоле
сальса верде
Пико де Галло
сальса
Ищете дополнительный хруст? Попробуйте покрошить несколько чипсов тортильи поверх болгарского перца или подавайте их с чипсами и сальсой!

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Выберите белковые варианты из приведенного выше списка и приготовьте предпочтительным способом.
Нарежьте каждый болгарский перец пополам. Выдавите каждый перец, удаляя стебель, семена и т. Д.
Выложите перец на противень и готовьте 8-10 минут до состояния al-tente или 10-15 минут для более мягкого перца.
Наполните каждый перец до краев выбранной начинкой для тако (вкусные варианты см. Выше; на этот раз я приготовила своего тираннозавра) и сверху посыпьте сыром.
Выпекайте еще 10 минут, а затем сложите в стопку все свои любимые начинки тако! Ночью тако все идет!

Хотя я включил размеры, которые использовал для 8 тако со сладким перцем, не стесняйтесь удвоить, утроить или разделить рецепт вдвое по желанию.

Для соответствия вашим диетическим потребностям выберите идеальную комбинацию начинок и начинок из приведенных выше списков. Версия, которую я сфотографировал, принадлежала к разновидности тираннозавра, но выбор одного из веганских или вегетарианских вариантов начинки, который я опубликовал выше, поможет вам придерживаться своего плана! Вы также можете смешивать и сочетать начинки.Сочетайте черную фасоль и обжаренные овощи с любым протеином, от фарша из индейки до тофу. Удачи!

так. . . как они были !?

Святая корова, я люблю их! Хотя вы не ожидаете, что маунтин-о-овощи принесут много удовольствия, на самом деле они невероятно сытны. Болгарский перец содержит больше клетчатки и вкуса, чем обычная лепешка, и также полон витаминов. Это НАИЛУЧШИЙ способ взбодрить вечер тако полезным (и вкусным!) Блюдом.

В том случае, если вы делаете слишком много (виновны в соответствии с обвинениями!), Они также производят фантастические остатки. Возьмите несколько на обед на следующий день и разогрейте в духовке, тостере или микроволновой печи.

Посуда двойного действия FTW!

Оказывается, у вас остались ночные закуски из тако? Тебе повезло! Используйте эти вкусные остатки, чтобы на следующий день приготовить сладкий перец с начинкой из тако и без лишних хлопот. Вы также можете превратить ночь тако в сладкий картофель, фаршированный тако, суп из тако или миски для спагетти и сквоша с буррито — SCORE!

Ищете еще нахальный фаршированный перец?

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

Как жарить красный перец

Поделиться 43
Pin 328
Yummly 10

Сегодня я покажу вам, как жарить красный перец дома.

Определенно есть время и место, чтобы пойти по пути и купить баночки жареного перца. Но мы быстро приближаемся к сезону перца… где их можно дешево купить в свежем виде!

Или вы можете быть похожими на меня и вырастить свою собственную! В любом случае, есть простой и легкий способ обжарить красный перец.

Я люблю добавлять жареный красный перец в салаты и блюда из пасты. И совсем недавно я делал жареный хумус с красным перцем.

YUM.И тот рецепт скоро будет !!! Будьте на связи. 🙂

Инструменты, используемые в этом рецепте

Примечание. Это партнерские ссылки Amazon.

Я использую противень, выстланный фольгой, для приготовления перца. Я также буду использовать стеклянную миску для смешивания, щипцы и каменщики размером с пинту (для меня одна банка легко вмещает три перца, к вашему сведению).

Купите ВСЕ мои любимые кухонные принадлежности здесь!

Как жарить красный перец — Рецепт

Как жарить красный перец

Это мой быстрый и простой метод жарки красного перца.

Автор Марджори @APinchOfHealthy

Ингредиенты

2 красных болгарских перца (или сколько угодно!)
Оливковое масло по желанию

Инструкции

Включите жаровню в духовке.
Срежьте шляпки с каждого перца и вытащите семена. Отказаться.
Разрежьте перец пополам и выложите кожицей вверх на противень, застеленный фольгой.
Жарьте, пока кожура не станет черной, примерно 10 минут.
Достаньте перец из духовки и с помощью щипцов поместите его в стеклянную миску.
Накройте тарелкой или даже фольгой и дайте перцам выпариться не менее 10 минут.
Удалите покрытие и снимите обугленные шкурки.
Нарежьте каждую половину перца полосками (желаемой толщины).
Хранить в холодильнике до недели.
По желанию: чтобы они прослужили немного дольше, залейте перец оливковым маслом и перемешайте.

Пищевая ценность

Как жарить красный перец

Количество на порцию

Калорий 18

% дневной нормы *

Натрий 2 мг 0 9000 12532 9000 4%

Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Витамин A 1865IU 37%

м Витамин C %

Кальций 4 мг 0%

Железо 0.3 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Прикрепите и поделитесь, если вам это нравится!

(Посещали 134 702 раза, сегодня 27 посещений)

Поделиться 43
Pin 328
Вкусно 10

Как жарить перец — BBC Good Food

Обжарка перца — один из лучших способов насладиться им — на коже появляются волдыри, а мякоть становится мягкой и сладкой.Попробуйте наши простые способы запекания в домашних условиях, а затем попробуйте их в наших любимых рецептах, представленных ниже. Откройте для себя наиболее эффективный способ приготовления и приготовления перца и не тянитесь за банкой в супермаркете.

Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами перца, чтобы почерпнуть вдохновение для ужина.

Зачем жарят перец?

Обжарка, обугливание или почернение перца привносит множество вкусовых оттенков, которые выведут ваши блюда на новый уровень. Мякоть овощей становится очень мягкой и сладкой, что делает ее идеальной для приготовления соусов, супов и соусов.

Как приготовить перец?

При жарке перца вы можете либо разделить его пополам, либо оставить целиком. Лучше всего разделить их пополам, так как лучше всего подготовить их перед приготовлением. Разрежьте каждый перец пополам через стебель, затем удалите белую пленку небольшим зазубренным ножом. Вычерпайте семена десертной ложкой и выбросьте.

Различные способы жарки перца

Вы можете выбрать один из нескольких способов приготовления.Ключевые вещи, которые следует помнить при жарке:

Используйте пергамент для выпечки вместо фольги (так как это может придать перцам металлический привкус).
Почернение перца и образование пузырей — это хорошо. Чем более почернеет кожа, тем легче будет ее очистить. Это также придает вкусный слегка обугленный аромат мякоти перца.
Палочка с красным перцем. У них самый сладкий вкус, и они лучше всего подходят для жарки. Подходит большинство сортов красного перца, в том числе Романо.

Основные способы приготовления жареного перца

Как запечь перец в духовке

Нагреть духовку до 220C / 200C вентилятор / газ 7.
Выстелите большой плоский противень пергаментом для выпечки.
Разрезать перец пополам и выложить на противне разрезанной стороной вниз.
Запекать 30-35 минут, пока кожица не сморщится и не покроется пузырями.
Дайте полностью остыть перед очисткой.

Как приготовить перец на гриле

Это более быстрый способ жарки перца.

Нагрейте гриль до максимума.
Разрежьте перец пополам и разложите на противне без подкладки с антипригарным покрытием, разрезанной стороной вниз (не используйте пергамент для выпечки, так как он легко может попасть под решетку).
Готовьте на гриле 15-20 минут до образования пузырей и мягкости.

Как жарить перец на плите

Традиционно жареный перец готовят прямо на газовой плите. Этот метод особенно полезен, если вы хотите получить более дымный, обугленный вкус.

Положите перец целиком на огонь газовой плиты и готовьте 10-15 минут, часто переворачивая, до полного обугливания.Вы узнаете, что они закончили, когда они достигнут глубокого почерневшего цвета.

Как чистить жареный перец

Когда перец поджарится, сложите его (еще горячим) в большие пакеты для еды и закройте. Отложите в пакетах, чтобы остыть, затем снимите кожуру и соскребите оставшиеся семена. Либо дайте перцам остыть при комнатной температуре, прежде чем снимать кожуру. Кожица должна соскользнуть, если перец был хорошо прожарен, поэтому, если у вас возникли проблемы с удалением кожуры, возможно, стоит приготовить перец немного дольше.

Как хранить жареный перец?

Очищенный и остуженный перец можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение пяти дней. Как вариант, нарежьте перец и поместите его в банку с оливковым маслом хорошего качества и измельченными зубчиками чеснока, а затем храните в холодильнике до одной недели. Не замораживайте перец.

Идеи рецептов жареного перца

Жареный перец прекрасно подходит для многих блюд. Их можно превратить в домашний хумус, бросить в салат или съесть как часть антипасто.Сделайте большую партию жареного перца, чтобы использовать его в разных блюдах. Жареный перец домашнего приготовления более экономичен и вкуснее, чем их аналоги, купленные в магазине.

1. Очень легкий соус из красного перца

Сделайте партию нашего соуса из красного перца легкой обжарки и используйте его в различных блюдах. Заморозьте его в пакетиках, чтобы получить удобные соусы для макарон, или попробуйте приготовить запеченные яйца с жареным перцем, чтобы получить полезный вариант для позднего завтрака. Этот ароматный соус также отлично подходит для наших клецок с соусом из жареного красного перца.Никто не откажется от этого сырного овощного ужина.

2. Хумус из перца и грецких орехов с овощными дипперами

Наш хумус с перцем и грецкими орехами — идеальный способ использовать сладкий жареный перец и увеличить количество овощей в ваших закусках. Этот простой и полезный рецепт можно приготовить менее чем за 20 минут, используя ингредиенты из магазинной посуды. Приготовьтесь сделать двойную порцию, если вы развлекаетесь, так как это будет раскуплено в кратчайшие сроки.

3. Песто с грецким орехом и красным перцем

Домашний песто всегда на шаг выше купленного в магазине в нашей книге, особенно с добавлением яркого жареного перца.Добавьте ложку нашего легкого песто из грецких орехов и красного перца в пасту, чтобы получить естественный оттенок классического итальянского соуса. Сверху посыпьте пармезаном и подавайте в качестве простой трапезы в середине недели.

4. Жареный перец и помидоры с тмином

Обжарка естественным образом раскрывает вкус многих овощей, особенно перца. Попробуйте жареный перец и помидоры с тмином в качестве супер-простой закуски или гарнира в средиземноморском стиле.