Чебуреки из тыквы рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Рецепт Чебуреки с тыквой

Чебуреки с тыквой — это вкусная и сытная закуска с необычной вкусовой гаммой и приятным запахом. Приготовить их дома можно на обед, ужин или сытный перекус. Они понравятся как детям, так и взрослым!
Тыкву можно порезать на кусочки, а можно сделать почти пюре, используя блендер, — как вам больше нравится.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/11 ингредиентов

• Мука пшеничная — 3 стакана
• Вода (кипяток) — 1 стакан
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Тыква (мякоть) — 800 г
• Лук репчатый (горка) — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Перец чёрный — по вкусу
• Кориандр — 1 щепотка
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.

strukov.mihail1310 Пока без рейтинга1 ч1 ч 124,85

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Муку насыпаем в миску, делаем углубление, вливаем кипяток с солью и маслом, замешиваем тесто. Накрываем тесто перевёрнутой миской и оставляем его на 20-30 минут, а пока готовим начинку.
   

2. Тыкву режем на кубики, лук рубим, чеснок мелко рубим.

3. Лук обжариваем до прозрачности, добавляем тыкву, жарим до мягкости. В конце солим, перчим, добавим кориандр и чеснок по вкусу.

4. Тесто разделим на равные кусочки. Раскатаем каждый кусочек в круг диаметром примерно 18-20 см, на одну часть  будем класть начинку, другой частью прикрывать, хорошо придавливая края.

5. Жарим пироги с двух сторон в хорошо разогретом растительном масле на среднем огне, готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце. Приятного аппетита!

Ключевые слова:

ID: 6172

Чебуреки с тыквой

В статье описаны различные рецепты приготовления чебуреков и пирожков с тыквенной начинкой.

Плоды витаминной тыквы имеют твердую плотную корку благодаря этому её можно хранить до самой весны, как в цельном виде, так и в замороженном состоянии (очищенную, порезанную на части). О том, что из этой крупной ягоды получаются вкусные каши, десерты знают почти все хозяйки.

Но оказывается — все чаще тыкву применяют в качестве начинки для пирожков, чебуреков. Не удивляйтесь — именно в чебуреках. Данная выпечка получается сочной, к тому же начинку не обязательно делать сладкой. Соленая мякоть овоща тоже имеет приятный, неповторимый вкус.

Блок: 1/9 | Кол-во символов: 637
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/pirozhki-i-chebureki-s-tykvoj-recepty-v-duhovke-i-na-skovorode-chebureki-s-tykvoj-postnye-i-s-myasom.html

Описание приготовления:

Чебуреки можно готовить не только с мясом, но и с овощами, творогом (или с сыром брынзой или сулугуни), в целом, выбор начинки очень широк. Чебуреки с тыквой, например, получаются очень вкусными, с насыщенным и оригинальным привкусом. Особенно стоит отметить добавление сыра, он смягчает вкус тыквы. Чтобы приготовить чебуреки с тыквой, приготовьте тесто простое на кефире и выберите тыкву спелую и сочную.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Тесто
Блюдо: Выпечка / Чебуреки

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 687
Источник: https://povar.ru/recipes/chebureki_s_tykvoi-45424.html

Чебуреки с тыквой и мясом

Чебуреки — вкусная выпечка, представляющая собой тонкое пузырчатое, хрустящее тесто и сочную начинку. Многие любят это блюдо, кушают его в любую пору года, ведь чебуреки быстро утоляют неприятное чувство голода. Далее узнаем, как испечь их в домашних условиях с начинкой из тыквы, мяса, лука.

Румяные, хрустящие чебуреки с тыквой, мясом

Продукты для теста:

• Домашнее молоко (вода) — 235 мл
• Мука белая (высший сорт) — 470 г
• Дрожжи (свежие) — 28 г
• Сахар — 20 г
• Соль — 10 г

Продукты для начинки:

• Мясной фарш (свиной или говядина с бараниной) — 350 г
• Лук крымский — 2 шт.
• Тыква — 220 г
• Соль — по вкусу
• Специи — на усмотрение

Как готовить?

1. Начните с теста. Подогрейте до приятно-теплого состояния ваше молоко
2. В нем растворите дрожжи
3. Туда же засыпьте сахар-песок
4. Чтобы пошла реакция брожения, накройте содержимое чистой салфеткой, поставьте на грелку минут на 18
5. После добавьте соль, муку, замесите крутое тесто
6. Опять дайте полежать вашему тесту около 40 минут
7. Затем начинайте его делить на равные части для чебуреков, раскатайте кусочки теста деревянной качалкой
8. Начинка готовится быстро — смешайте все продукты, а очищенную тыкву и лук измельчите в блендере
9. Потом добавьте к фаршу
10. Постарайтесь слепить одинаковой формы тонкие чебуреки, причем следите, чтоб сочная начинка не вытекла с теста
11. Обжарьте их в масле на среднем огне с двух сторон до получения золотой корки

Готовые чебуреки с мясным фаршем, тыквой, луком и соусом

Блок: 2/9 | Кол-во символов: 1446
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/pirozhki-i-chebureki-s-tykvoj-recepty-v-duhovke-i-na-skovorode-chebureki-s-tykvoj-postnye-i-s-myasom.html

Ингредиенты:

• Кефир  — 200 Миллилитров
• Яйцо  — 1 Штука
• Соль  — По вкусу
• Мука  — 3-4 Стаканов
• Тыква  — 500 Грамм
• Сыр твердый  — 300 Грамм
• Растительное масло  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 858
Источник: https://povar. ru/recipes/chebureki_s_tykvoi-45424.html

Чебуреки постные с тыквой

В период кризиса, когда не всегда хватает средств на дорогое мясо, можно приготовить бюджетные, очень вкусные постные чебуреки с тыквенной начинкой. Эта выпечка может понравиться многим гурманам из-за своего неповторимого аромата, вкуса.

Как самостоятельно приготовить постные чебуреки с начинкой из лука и тыквы?

Продукты для теста

:

• Мука (высшего сорта) — 725 г
• Теплая кипяченая вода — 225 мл
• Немного соли
• Масло подсолнечное, можно оливковое — 76 г

Продукты для начинки:

• Ароматная мякоть тыквы — 575 г
• Лук — 3 шт.
• Масло (на ваш выбор — оливковое, подсолнечное) — 35 мл
• Немного обычной соли

Как приготовить?

1. Просейте через сито муку, чтобы избавиться от всевозможных комочков
2. Сделайте в получившейся горке муки в центре ямку
3. Туда влейте воду, масло, добавьте чуть-чуть соли
4. Замесите пресное тесто и оставьте его отходить
5. Тем временем начните делать начинку: порежьте мелко лук, смешайте с натёртой на терке тыквой, посолите
6. Разогрейте хорошо сковороду, туда налейте масло
7. Затем высыпьте начинку, немного потушите
8. Когда тыква остынет, лепите чебуреки
9. Обжарьте их с двух сторон на сковородке с маслом до готовности
10. Подавайте к трапезе теплыми

Постные чебуреки с тыквенной начинкой

Чтобы тесто на чебуреки получилось эластичней, податливей — перед тем, как лепить чебуреки, положите его в холодильник на 34 минуты.

Блок: 3/9 | Кол-во символов: 1338
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/pirozhki-i-chebureki-s-tykvoj-recepty-v-duhovke-i-na-skovorode-chebureki-s-tykvoj-postnye-i-s-myasom.html

Как приготовить «Чебуреки с тыквой»

Замесите на кефире и яйце тесто, муки добавляйте столько, чтобы тесто стало мягким, но упругим и эластичным. Не забудьте тесто посолить. Оставьте его на 20-30 минут, чтобы оно «отдохнуло». Тыкву почистите и порежьте кубиками.

Натрите тыкву на крупной терке, обжарьте её на сковороде в растительном масле до мягкости.

Тесто разделите на части, раскатайте лепешки. Вырежьте круглую форму, очень удобно делать это с помощью тарелки.

Лепешка не должна быть слишком толстой, но и тонкую тоже лучше не делайте. Сыр твердый натрите на терке и смешайте с тыквой. Выложите начинку на половину лепешки.

Залепите плотно края лепешки, чтобы они не разошлись. Разогрейте масло растительное в сковороде.

Обжаривайте чебуреки несколько минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Готовые чебуреки можете подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Ирина 07.10.2016 18:30 «Ответить

Отличный рецепт! Всё получилось, большое спасибо. Чебуреки очень понравились.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 3917
Источник: https://povar.ru/recipes/chebureki_s_tykvoi-45424.html

Пирожки с тыквой постные: рецепт в духовке

Желаете побаловать семью полезной выпечкой, тогда приготовьте духовые пирожки с тыквенной начинкой. Таким сладким перекусам будут рады не только взрослые, а и дети.

Как испечь в духовке пирожки со сладкой тыквой?

Продукты для теста:

• Белая, пшеничная мука — 625 г
• Дрожжи — 24 г
• Домашнее молоко — 545 мл
• Сахар-песок — 115 г
• Яйца — 2 шт.
• Немного соли
• Масло (72% жирности) сливочное — 155 г

Продукты для начинки:

• Мякоть тыквы — 475 г
• Большая морковь — 2 шт.
• Сахар — на ваше усмотрение
• Масло растительное (желательно оливковое) — 55 мл

Как приготовить?

1. Начните с подогрева молока. Для теста потребуется тёплый напиток, чтобы дрожжи начали работать
2. Потом в молоко насыпьте сахар, дрожжи, растворите содержимое
3. Насыпьте немного муки, чтоб состав был похож на редкую сметану, дайте постоять на грелке 18 минут
4. Замесите тесто, не забудьте в него добавить наше сливочное масло
5. Пусть тоже полежит около 42 минут на теплом месте, накрытое тканевой салфеткой
6. Потом можете делить его на равные части
7. Начинку следует обжарить на сковородке, но перед этим — натрите на терку морковь, тыкву
8. Смешайте овощи, добавьте остальные компоненты
9. После обжарки тыквы, слепите одинаковые пирожки
10. Выложите их на противень
11. Поставьте в духовой шкаф на 28-40 минут, предварительно разогретый до 200ºС
12. Перед употреблением дайте румяным пирожкам немного остыть

Румяные, пушистые пирожки с тыквой к обеду

Старайтесь, чтобы тыквенный сок не вытекал из пирожков, для этого не накладывайте много начинки и крепко лепите края сдобы.

Блок: 4/9 | Кол-во символов: 1537
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/pirozhki-i-chebureki-s-tykvoj-recepty-v-duhovke-i-na-skovorode-chebureki-s-tykvoj-postnye-i-s-myasom.html

Жареные пирожки с тыквой из дрожжевого теста на сковороде: рецепт

Не менее вкусными получаются пирожки из дрожжевого теста на сковороде.

Как пожарить на сковородке пирожки со сладкой мякотью тыквы?

Продукты для теста:

• Свежие дрожжи — 23 г
• Сахар — 65 г
• Домашнее молоко — 325 мл
• Яйцо — 1 шт
• Мука (высший сорт) — 655 г
• Масло для сдобы — 55 г

Продукты для начинки:

• Две части тыквы по — 225 г
• Сахар-песок — на ваш вкус
• Приправа (по желанию) корицы — 3 г

Как приготовить?

1. В тёплое, домашнее молоко насыпьте сахар, добавьте дрожжи, перемешайте состав
2. Туда же насыпьте треть муки, размешайте
3. Поставьте на теплое место, пусть начнется брожение
4. Через 18-ть минут добавьте все остальные компоненты
5. Замесите тесто, как обычно вы это делаете
6. Оставьте его на теплой грелке на 48 минут
7. В это время начните готовить начинку
8. Измельчите тыкву
9. Смешайте все продукты для начинки
10. Протушите тыкву на сковороде
11. Теперь слепите пирожки для сковородки
12. Тщательно их обжарьте
13. Кушать можно с молоком

Пушистые, дрожжевые, тыквенные пирожки на сковородке

Блок: 5/9 | Кол-во символов: 1024
Источник: https://babyben. ru/kulinariya/pirozhki-i-chebureki-s-tykvoj-recepty-v-duhovke-i-na-skovorode-chebureki-s-tykvoj-postnye-i-s-myasom.html

Пирожки с тыквой от Юлии Высоцкой

Многим телезрителям уже давно полюбилась кухня Юлии Высоцкой. На своей кухне она готовит разнообразные блюда, полезные для всей семьи. Далее узнаем, какой рецепт пирожков из теста фило с тыквенной начинкой имеется у Юлии.

Юлия Высоцкая — пирожки с тыквой

Для теста:

• Белая мука высшего сорта — 275 г
• Тёплая кипяченая вода — 165 мл
• Масло постное — 15 мл
• Немного соли, соды

Для начинки:

• Сочная, сладкая мякоть тыквы — 455 г
• Изюм — 155 г
• Сахар — 45 г

Как готовить?

1. Возьмите в воду насыпьте соль
2. Когда она растворится, вылейте воду в муку
3. Потом налейте масло
4. Не забудьте насыпать соды
5. Замесите тесто
6. Оно должно быть не слишком крутое
7. После этого 50 раз отбейте его об стол
8. Разделите шар на три равные части
9. Эти части положите в холодное место на 1 час 17 минут
10. В это время займитесь тыквой
11. Очистите ягоду от крупных, мелких семечек, обрежьте кожуру, натрите на тёрке
12. Доставайте ваше тесто
13. Стол посыпьте мукой, качалкой раскатайте шар
14. Обмакните ваши руки в муке
15. Начните на весу ловко растягивать пласт теста, начиная от середки
16. Повторите тоже с другими шарами
17. Намажьте пласты топленым маслом
18. Положите эти пласты друг на друга
19. Обрежьте на части
20. В каждую часть треугольником заверните начинку с тыквы, изюма
21. На противень положите пергаментную бумагу
22. Поочередно сложите треугольные пирожки
23. Выпекайте 26 минут в духовом шкафу при t=180ºC

Пирожки с тыквой, изюмом из теста фило — Юлии Высоцкой

Блок: 6/9 | Кол-во символов: 1417
Источник: https://babyben. ru/kulinariya/pirozhki-i-chebureki-s-tykvoj-recepty-v-duhovke-i-na-skovorode-chebureki-s-tykvoj-postnye-i-s-myasom.html

Видео: Пирожки с тыквой

Блок: 9/9 | Кол-во символов: 24
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/pirozhki-i-chebureki-s-tykvoj-recepty-v-duhovke-i-na-skovorode-chebureki-s-tykvoj-postnye-i-s-myasom.html

Пирожки с тыквой из слоеного теста

Чтобы не возиться с тестом для пирожков, многие хозяйки предпочитают покупать слоеное тесто в супермаркетах, готовить разнообразную выпечку из него. Мы же рассмотрим, как приготовить такое тесто дома и узнаем, как испечь пирожки из него с тыквой.

Пирожки из слоёного теста с тыквой, изюмом

Для теста:

• Кефир — 115 мл
• Спред — 215 г
• Желток — 1 шт.
• Пшеничная мука (высший сорт) — 325 г
• Немножко соли

Для начинки:

• Яблоки — 225 г
• Морковь — 2 шт.
• Тыква — 185 г
• Сахар — 23 г

Как готовить?

1. Замесите тесто из перечисленных выше ингредиентов
2. Отправьте его на 48 минут в холодное место
3. Приготовьте начинку из натертых, очищенных от кожуры фруктов, овощей, сахара
4. Охлажденное тесто раскатайте
5. Вырежьте из него интересную форму для пирожков
6. Заверните в слоёное тесто начинку
7. Расположите пирожки на противне с пергаментной бумагой
8. Поместите лист в духовку на 28-38 минут
9. Температура в ней должна равняться 200-220ºС

Аппетитные слоёные пирожки с тыквой, яблоками

Блок: 7/9 | Кол-во символов: 982
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/pirozhki-i-chebureki-s-tykvoj-recepty-v-duhovke-i-na-skovorode-chebureki-s-tykvoj-postnye-i-s-myasom.html

Начинка для пирожков из тыквы сладкая, с рисом, творогом, яблоками, изюмом, сыром, апельсинами, мясом, морковью

Для пирогов, пирожков можно использовать не только простую начинку из одной тыквы. Очень вкусная выпечка получается, когда мякоть свежей тыквы смешивают с другими компонентами. Так можно добавить в мякоть нашей ягоды очищенные и измельченные яблоки, морковь, творог, порезанные на кусочки, апельсины.

Полезная, вкусная начинка для выпечки — тыква с яблоками

Рецепт тыквенной начинки с рисом

Продукты:

• Рис (круглый) — 95 г
• Мякоть тыквы — 655 г
• Магазинное обезжиренное молоко — 95 мл
• Изюм (без косточек) — 76 г

Как готовить?

1. Измельчённую мякоть большой ягоды поместите на сковородку
2. Залейте молоком
3. Тушите, пока не станет мягкой
4. Отдельно сварите промытый круглый рис
5. Смешайте рис, тыкву
6. В конце добавьте изюм

Сладкая начинка для пирожков — рис с тыквой, изюмом

Мясная тыквенная начинка

Продукты:

• Фарш свинины жирный — 475 г
• Мякоть большой ягоды (тыквы) — 195 г
• Очищенный картофель — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Несколько грамм (2 г) соли

Как готовить?

1. Натрите кусочки мякоти тыквы на терку
2. Картофель тоже измельчите, и лук порежьте мелко
3. Всё перемешайте
4. Посолите, добавьте черного перца

Фарш с морковкой, луком, тыквой для пирожков

Блок: 8/9 | Кол-во символов: 1232
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/pirozhki-i-chebureki-s-tykvoj-recepty-v-duhovke-i-na-skovorode-chebureki-s-tykvoj-postnye-i-s-myasom.html

Кол-во блоков: 17 | Общее кол-во символов: 18865
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

1. https://povar.ru/recipes/chebureki_s_tykvoi-45424.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5462 (29%)
2. https://edabez.ru/vypechka/pirozhki/postnye-vegetarianskie-chebureki-s-tykvoj.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 2694 (14%)
3. https://babyben. ru/kulinariya/pirozhki-i-chebureki-s-tykvoj-recepty-v-duhovke-i-na-skovorode-chebureki-s-tykvoj-postnye-i-s-myasom.html: использовано 9 блоков из 9, кол-во символов 9637 (51%)
4. https://www.koolinar.ru/recipe/view/40334: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1072 (6%)

Чебуреки с тыквой, сыром и зеленью из теста с добавлением кипятка и водки

Традиционные чебуреки всегда готовят из фарша и лука,  но, как  оказывается, существует достаточно много вариаций  начинки для этой выпечки. Один из вариантов к фаршу добавить зелень, также можно использовать сыр, ветчинку или тыкву, получается в любом случае превосходно.

Сегодня я решила попробовать приготовить чебуреки 2 способами, в первый вариант добавлю зелень в фарш, другой варианте  испеку чебуреки  с добавление тыквы и сыра, получилось все очень вкусно.

Для приготовления понадобится:

• Мука -300гр.
• Яйцо -1 шт.
• Соль -1 щепотка.
• Вода горячая -100 гр.
• Водка -1 ст.ложка.

Для начинки:

• Зелень – укроп и лук 1 пучок.
• Фарш ( свинина/говядина)-400гр.
• Сыр 100 гр.
• Тыква сырая -150 гр.
• Лук репчатый -250гр (2-3 шт. среднего размера)
• Соль, перец и приправы по вкусу.

Для начала замесим тесто, так как оно должно немного полежать под целлофановым пакетом или пищевой пленкой.

В глубокую чашку просеиваем куму, разбиваем туда яйцо, добавляем горячую воду и столовую ложку водки. Водка здесь играем интересную роль, благодаря ей тесто будет пузыристым и приятно хрустеть. Все смешиваем до однородной консистенции, тесто должно получится не слишком жидким и в тоже время не слишком твердым, как мягкий пластилин, при этом не прилипать к рукам. Как только замешали, накрываем пакетом или крышкой, даем ему отдохнуть 15 минут, этого времени хватит для приготовления начинки.

Репчатый лук я заранее замочила холодной водой, так его проще очистить от шелухи и при этом вы потеряете меньше слез. Очищаем лук, мелко шинкуем, здесь можно воспользоваться мясорубкой или блендером, но так как с мясорубкой мне было лень возиться, а блендер на время забрала мама попользоваться, я его просто мелко нашинковала. Добавила лук в фарш, солим, и перчим, все по вкусу, я люблю острую пищу, поэтому перца я не жалею.

Разделяем фарш на две части, это мне нужно, чтобы испробовать две начинки. В одну половину я добавлю свежую рубленую зелень. Для этого ее мелко шинкую, и перемешиваю с фаршем.

Во вторую половину я добавлю тыкву и сыр. Что касается тыквы, тут мы ее очищаем от кожицы, и мелко режем ее  при помощи ножа, но мой вам совет не резать ее в кубики, а протрите  на крупной терке, так она лучше прожарится, и будет достаточно мягкой. Опять же смешиваем с фаршем и тертым сыром. Начинка готова.

Тесто разделяем на 4 равные части, каждую часть формируем в тонкую колбаску, отрезаем от нее порционные кусочки, из каждого кусочка раскатываем скалкой своеобразную лепешку, на край которой выкладываем начинку, и сцепляем края в чебурек.

Жарим чебуреки не на среднем огне, так как они должны достаточно запечься изнутри.

Чебуреки из тыквы, фарша с сыром и зеленью готовы.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

👌 Чебуреки с грибами и тыквой, рецепты с фото

Иногда так хочется чего-то вредного и вкусного. Такой едой для меня являются жареные пирожки, беляши и чебуреки. Но чебуреки я люблю больше всего и жарю их дома довольно часто. А с появлением лавашей, их готовить стало невероятно легко и быстро.

Чебуреки в классическом варианте готовятся с мясной начинкой, но я люблю экспериментировать с наполнением, поэтому и предлагаю вашему вниманию чебуреки с грибами и тыквой в лаваше.
 
Грибов, к сожалению, в наших магазинах кроме шампиньонов не предлагают. Разве что еще вешенки, но они жёсткие, их нужно предварительно отваривать. А шампиньоны очень хорошо подходят для этого блюда. В сочетании с тыквой они очень хорошо гармонируют в чебуреках.
 
Итак, берем такие продукты для чебуреков:

 
Время приготовления – 30 минут
 
Сложность – очень легко
 
Все, что нам необходимо и займет большую часть времени – это приготовить начинку. Для этого собираем все продукты вместе.

Лук и тыкву измельчаем в первую очередь и отправляем их на сковороду тушиться. Как вы нарежете лук — не важно, ну а тыкву нужно натереть на терке, чтобы она быстро стала мягкой и превратилась в пюре на сковороде.
 

 

 

 
Затем измельчаем грибочки и тоже отправляем их к овощам. Перемешиваем содержимое сковороды. Солим начинку по вкусу и для усиления грибного аромата добавляем немного грибных специй или можно использовать грибную приправу.
 

 
Тушим грибы с тыквой около 10 минут, чтобы они стали мягкими. Затем выкладываем на тарелку и даем начинке остыть немного.
 
За это время подготавливаем лаваш. Нарезаем его на 6 частей.
 

 
На каждую из них выкладываем по ложке начинки, слегка распределяем ее по лавашу.
 

 
Сворачиваем лаваш треугольником и обжариваем на масле до корочки. Сильно большой огонь не ставьте – не успеете оглянуться, как чебуреки сгорят.
 

 
Еще перед подачей на стол не забудьте сметану или другой соус, но обязательно с чесночком.  Очень пикантная и необычная подача, уже проверено.
 

 
Приятного вам аппетита!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Чебуреки с тыквой

Чебуреки с тыквой — это не прихоть и не экзотика, а попытка внести легкую нотку разнообразия в привычное меню из недорогих блюд. Если нет противопоказаний для употребления жареных изделий из теста, смело готовьте именно их. Сочетание обжаренной тыквы с луком и чесноком творит чудеса — такие чебуреки будут есть даже те, кто не очень-то любит тыкву. Как говорится, если вы не любите тыкву, вы просто не умеете ее готовить. Начинить тыквой чебуреки — первый шаг к тому, чтобы научиться обращению с аппетитным оранжевым овощем, полезным и вкусным при умелом обращении.

Что еще хочется отметить? Тесто вовсе не обязательно готовить на кефире. Мне доводилось встречать хозяек, которые кефирное тесто воспринимают в штыки. Поэтому рецепт я разделила на 2 варианта: чебуреки с тыквой на кефире и чебуреки с тыквой на воде. А начинку так и вовсе предлагаю готовить тремя разными способами. Выбирайте то, что подходит именно вам.

Чебуреки с тыквой на кефире

Тесто:

• 1 стакан кефира;
• 1 куриное яйцо;
• муки сколько возьмет, чтобы можно было замесить тесто;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1-2 щепотки соли.

При замесе теста руки надо смазывать растительным маслом. Понадобится масло и для жарки — на нем в данном случае не экономим, чебуречное тесто берет довольно много жира при обжаривании. Основной критерий при определении количества растительного масла, достаточного при жарке изделия: чебурек должен окунаться в него полностью. По сути это приготовление во фритюре.

Начинка:

• кусок тыквы без кожуры весом 500 грамм;
• 1 крупная луковица;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• 1 зубчик чеснока — по желанию.
• 1 столовая ложка растительного масла.

Как сами изделия, так и начинка для них готовятся на сковороде. Для измельчения тыквы понадобится терка с крупными отверстиями, для нарезки лука — острый нож. Яйцо взбиваем венчиком, тесто замешиваем вручную (никаких хлебопечек).

Приготовление:

Налейте кефир в миску и немного нагрейте при комнатной температуре. Для этого поставьте в теплом месте — вблизи плиты или нагревательного прибора. Взболтайте при помощи венчика куриное яйцо, влейте в кефир. Можно взбивать и вместе с кефиром, я так даже чаще делаю.

Посолите, добавьте ложку сахара, а затем — просеянную муку. Аккуратно замесите тесто, стараясь не добавлять излишнее количество муки. Если с ней переборщить, готовые изделия будут жесткими. Так что всыпаем потихоньку, перемешивая массу ложкой, а затем смазываем руки растительным маслом и месим тесто, которое слегка прилипает к рукам. Ничего страшного в этом нет — так и должно быть.

Соберите тесто в шар и выложите на поверхность, слегка присыпанную мукой. Лепить из него чебуреки будете после того, как приготовите начинку. Начинка делайте так: нарежьте достаточно мелко лук, обжарьте до изменения цвета в небольшом количестве растительного масла. После того, как выключите огонь, можете добавить измельченный зубчик чеснока, после чего перемешайте все очень тщательно. Оставьте поджарку остывать, а очищенную тыквенную мякоть натрите на крупной терке.

В тертую тыкву добавьте зажаренный лук. Посолите и поперчите по вкусу нашу замечательную чебуречную начинку. Зажарку можно прокрутить через мясорубку.

Теперь можно раскатать тесто на присыпанном мукой столе, с помощью круглой плоской тарелки вырезать из него круги, в центр каждого круга выложить начинку и защипнуть края. Фигурно я придавливаю их с помощью вилки. Получается красиво и надежно — начинка не выпадет.

Стряхните с каждого чебурека прилипшую муку, чтобы она не попала на сковороду. Иначе будет гореть, даст неприятный запах и цвет. Налейте на сковороду несколько столовых ложек масла, нагрейте на среднем огне до появления пузырьков. Критерий хорошо раскаленного масла: капля воды, которую вы стряхнете с руки, превращается в шарик, а масло начинает сильно шипеть и брызгать. Аккуратно опустите чебуреки в разогретое масло , если его явно маловато, добавьте еще.

Не накрывая сковородку крышкой, обжаривайте чебуреки в раскаленном фритюре до готовности. Выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки масла.

Также тесто для чебуреков можно приготовить на воде с добавлением маргарина. Рецепт очень простой.

Чебуреки на воде с тыквенным «фаршем»

Этот вид чебуреков интересен еще и тем, что начинка имитирует мясной фарш.

Тесто:

• 1 стакан воды;
• 125 грамм маргарина или спреда;
• 500 грамм муки;
• половина чайной ложки соли.

Начинка:

• 500 грамм тыквы;
• 2 луковицы;
• 1 небольшая морковка;
• 2 зубчика чеснока;
• пол-чайной ложки приправы «Мивина» мясной или куриной;
• соль и перец по вкусу;
• 3 столовые ложки растительного масла для обжаривания овощей.

Как видите, тесто в этом случае простое, а вот начинка — не очень. С нее и начнем.

Очистите тыкву, морковь и лук. Нарежьте лук мелкими кубиками, обжарьте в столовой ложке масла до изменения цвета на более светлый. Натрите морковь на мелкой терке. отожмите сок руками (и сразу выпейте, он очень полезный), а сам тертый овощ добавьте к луку вместе с еще одной ложкой масла. Перемешайте и жарьте 2-3 минуты на среднем огне. Натрите на мелкой терке тыкву, отожмите с нее также излишки сока, выложите на сковороду. Добавьте в поджарку измельченный чеснок и оставшуюся ложку растительного масла. Перемешайте, обжаривайте до золотистого цвета, затем по вкусу добавьте приправу, перец и соль. Будьте с солью осторожнее, ведь в приправе она тоже есть, так что не вздумайте солить «щедрой рукой» — сначала попробуйте. Готовую начинку накройте крышкой, снимите с огня и оставьте, пока готовите тесто. Перед тем, как использовать, влейте в нее 3 столовых ложки кипятка, чтобы она была слегка жидковатой — тогда чебуреки будут сочными.

Для теста просейте муку в миску, добавьте соль и холодную воду. Перемешайте, влейте растопленный маргарин и замесите нежное, липнущее к рукам тесто.

Накройте его пленкой, поставьте в холодильник на полчаса, затем вытащите и готовьте чебуреки как обычно. Стол для раскатывания хорошо присыпьте мукой, а руки смажьте маслом. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырезайте круги-заготовки с помощью десертной тарелки. В центр каждого круга кладите ложкой тыквенный «фарш» и хорошо защипывайте края. Чебуреки жарьте в растительном масле до готовности.

Третий вариант чебуреков с тыквой включает в себя небольшое количество мяса, хотя оно тут второстепенный компонент. Тесто тоже можете взять другое. Без маргарина, на воде с яйцом.

Чебуреки с тыквой и мясом

Тесто:

• 300 мл воды;
• 1 куриное яйцо;
• треть чайной ложки соли;
• муки сколько возьмет для замеса крутого теста.

Начинка:

• 400 грамм тыквы;
• 200 грамм говядины НЕ постной, с жирком;
• 1 луковица среднего размера;
• соль и специи по вкусу;
• мелко резаный укроп по желанию.

Приготовление:

Воду перемешайте с яйцом, взбитым венчиком. Посолите, постепенно всыпьте муку, перемешивая, чтобы получилось мягкое тесто. Соберите его в шар, оставьте на присыпанном мукой столе, накрыв пищевой пленкой или полотенцем.

Говядину прокрутите через мясорубку, добавьте тертый на мелкой терке лук и тыкву, тертую таким же образом. Добавьте соль, молотый перец, измельченную зелень (если хотите). Фарш хорошо размешайте и влейте 2-3 столовые ложки воды. Вода нужна для того, чтобы чебуреки получились сочными.

Как обычно, раскатайте тесто, вырежьте заготовки для чебуреков при помощи тарелки, уложите в центр каждой заготовки начинку, защипните и жарьте в раскаленном масле до готовности.

А может, вы хотите заготовить тыкву на зиму?

Вкусный торт из чебуреков с тыквой под банановым кремом

Зимушка-зима на дворе с праздничным настроением идущих Святок, грядущим Старым Новым годом и Крещением. Потчевать гостей сегодня станем солнечным тортом из яркой тыквы в разрезе со глубоким вкусом бананового крема. Вкус торжественного десерта присовокупит в себе нежность и насыщенность тыквенной начинки, питательность и глубину послевкусия банана, воссоединяя пряную ароматность. Готовить угощение легко и быстро. Главное, получить массу эмоций при поедании.

Торт с тыквенной начинкой

Оранжевый праздник в Людвигсбурге

Существует в Германии такой себе небольшой городок Людвигсбург с населением до сотни тысяч, подчиняющийся законам округа Штутгарт. Раскинулось селение на землях Баден-Вюртемберг, занимая площадь около сорока квадратных километров. Стоит в этом городе красивейший дворец, сооруженный в стилистике «барокко», на огромной парковой площади с необъятным взглядом газонами. И, казалось бы, ничего примечательного в этой информации нет, но существует один праздник, яркость которого зашкаливает оранжевой насыщенностью – фестиваль тыквы. Тыквенные гулянья стартуют с сентября месяца, и зачастую, оканчиваются в конце октября.

Дворец в Германии

Как часто, разговаривая о тыкве, вспоминая рецепты и полезность продукта, восстанавливался в памяти ежегодный праздник Хеллоуин (Halloween). Кстати, в этом году мы его весело отпразднуем 31 октября, плавно совместив с праздником тыквы в Людвигсбурге, захватив Октоберфест (народные гулянья, выражающие свободу и невоздержанность) в Мюнхене, начинающийся в начале октября. Отлично, заезд в Германию уже спланирован с сентября до конца октября, но с вытекающими последствиями в виде лишних килограммов и слегка подорванного здоровья. Все, как обычно, начнется с полезной, легко усваиваемой и диетической тыквы, а закончится фольклорным фестивалем с морем пива и горами жареных колбасок.

Фестиваль тыквы на территории дворца в Германии

Итак, возвращаемся к фестивалю тыквы в Людвигсбурге. Говоря о тыкве, вспоминается Хеллоуин, связанный с США. А вот и отличилась Германия, завалив огромные парковые площади дворца тыквой. Тут плод везде: у входа на территорию, на памятниках, на прогулочных дорожках.

Праздник Тыквы в Людвигсбурге

Фестиваль открывает выставку особого тыквенного творчества.

Картина, выложенная из тыквы, на территории дворца

Запускается в двухмесячный период ярмарка, где можно отыскать продукт самого интересного происхождения и сорта. Допустимо приобрести не только спелый плотный сорт свежего урожая, но и семена различных сортов. Некоторые плоды, так и их семена, предлагаются по достаточно доступной цене. Другие в несколько раз могут превышать стоимость рыночной, во многом по причине редкой сортности.

Выставка тыквенного творчества и ярмарка на фестивале Тыквы

На территории работают рестораны, предлагающие блюда изощренной рецептуры (тыквенные колбаски, приправленные горчицей из тыквы), так и простые угощения, созданные из ароматной огромной ягоды. Кафе и торговые палатки готовят оладьи из тыквы, политые тыквенным вареньем. Изысканно покушать можно, отведав тыквенные штрудели, пельмени, торты, запивая яства игристым тыквенным шампанским.

Тыквенные угощения на любой вкус

На фестивале будет весело и интересно не только взрослым обозревателям и участникам конкурсов, но и детворе в парках развлечения. В конкурсах участвуют не исключительно люди, но и сами тыквы, соревнуясь в красоте, весе и размерах.

На фестивале представлены разные сорта плодов

Посетив фестиваль однажды, отправляйтесь туда и на следующий год. Думая, что увидели все, новая тыквенная волна снова удивит. Ежегодно проводимый праздник плода постоянно меняет тематики, посвящая открытие то сказкам, то животным, то астрономии. Один из фестивалей отражал морскую тематику. Из плодов разных размеров сооружались различные подводные жители, корабли, воплощались в жизнь легенды, связанные с морем.

Луноход и астронавт из тыквы

Кульминацией гуляний стал массовый заплыв на пустотелых плодах по воде. В качестве плавательных средств использовались тыквы, достигающие веса 90 килограмм. Ягода очищалась от внутренностей, с сохранением наружной целостности. Исключение составляло лишь отверстие для участника заплыва.

Соревнования на тыквенных плавательных средствах

Отправляйтесь на познание нового, смешного, занимательного и интересного.

Ингредиенты на 4-6 порций

Для теста

250 мл кефира

1 ст. л. масла растительного

½ ч.л. соды пищевой

щепотка соли

мука (сколько потребуется по факту)

Для начинки из тыквы

500 грамм тыквы

1 штука репчатого лука

½ ч.л. песка сахарного

3 крупных зубчика чеснока

щепотка соли

щепотка молотого кориандра

50 грамм масла растительного (для жарки овощей, объем подбирается на свое усмотрение)

Для бананового заварного крема

350-400 мл молока

1 шт. банан (лучше перезрелый)

1 желток куриного яйца

щепотка песка сахарного

щепотка соли и других специй по желанию

3 ст.л. муки

Инвентарь

варочная поверхность

сковорода (под размер торта)

кастрюля (для заваривания крема)

блендер

терка

рабочая поверхность (например, стол для раскатки теста)

ложка

нож

разделочная доска

Как приготовить чебуреки из тыквы для торта с банановым кремом

Торт, собранный из своеобразных чебуреков из тыквы, и пропитанный банановым заварным кремом, слегка неоднозначный десерт-закуска. Тут совмещены соленые поджаристые вкусы лука с тыквой под специями и банановый заварной сладковатый крем. В представленном в рецептуре виде, десерт выступает исключительно закусочным вариантом – закусочный торт к первому столу. Вместо заварного крема можно использовать майонез с зеленью в качестве пропитки. Если убрать луково-чесночные добавки, и добавить сладости, то получим десерт к чаепитию. Но экспериментировать стоит.

Для начала занимаемся начинкой из тыквы. Плод натираем на крупной терке, лук мелко режем. Обжариваем до румяности лук, к нему высыпаем измельченную мякоть, немного притушим овощи до готовности. После добавим соль, кориандр, сахар и чеснок.

Измельченная на терке тыква

Сделаем тесто для неординарных чебуреков. В кефире смешаем соду, соль, растительное масло и муку. Муки используем по объему на свое усмотрение, чтобы получить тугое тягучее тесто. Оставим его «отдохнуть», пока остывает готовая начинка.

Готовое тесто для коржей тыквенного торта

Сварим тем временем крем. Желток растираем с сахаром, солью. В блендере перетираем банан до состояния пюре. Соединяем желток, банановое пюре и молоко (около 70-100 мл молока отставим в сторону). В отставленном молоке хорошо разведем муку. Соединяем смеси, и ставим завариваться на медленный огонь. В процессе заваривания постоянно помешиваем. Готовность состава определяется средней густотой, но не даем ни в коем случае ему закипеть.

Заварной крем по интенсивности цвета может быть светлее от используемого желтка

Пока заварной крем остывает, начинаем жарить лепешки-чебуреки. Разделим тесто примерно на 4 части, эти части еще на 2. Раскатываем на столе, смазанным маслом растительном, лепешки (ровность подгоняем на глаз либо с использованием тарелки под размер сковороды).

Аккуратно подравнять края будущих лепешек можно под тарелку

На тесто выкладываем часть начинки из тыквы, прикрываем сверху второй лепешкой. Края скрепляем способом, как чебуреки. Отправляем чебуреко-корж на сковороду жариться до румяной корочки со всех сторон.

Начинка накрывается вторым блином теста

Собираем тортик просто: каждый слой пропитываем кремом, обмазываем края и верх кремом (сметаной, майонезом на усмотрение), и украшаем по вкусу.

Торт с тыквенной начинкой в разрезе

Всем удивительного аппетита!

Загрузка…

Рецепт чебурек с тыквой и грибами 11.11.13. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«чебурек с тыквой и грибами 11.11.13».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	138. 3 кКал	1684 кКал	8.2%	5.9%	1218 г
Белки	3.5 г	76 г	4.6%	3.3%	2171 г
Жиры	3.6 г	56 г	6.4%	4.6%	1556 г
Углеводы	22.4 г	219 г	10.2%	7.4%	978 г
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	10.8%	667 г
Вода	67 г	2273 г	2.9%	2.1%	3393 г
Витамины
Витамин А, РЭ	200.4 мкг	900 мкг	22. 3%	16.1%	449 г
бета Каротин	1.661 мг	5 мг	33.2%	24%	301 г
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	3.5%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	2.5%	2903 г
Витамин В4, холин	12.75 мг	500 мг	2.6%	1.9%	3922 г
Витамин В5, пантотеновая	0.49 мг	5 мг	9.8%	7.1%	1020 г
Витамин В6, пиридоксин	0.167 мг	2 мг	8.4%	6.1%	1198 г
Витамин В9, фолаты	13. 838 мкг	400 мкг	3.5%	2.5%	2891 г
Витамин C, аскорбиновая	5.98 мг	90 мг	6.6%	4.8%	1505 г
Витамин D, кальциферол	0.074 мкг	10 мкг	0.7%	0.5%	13514 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.297 мг	15 мг	8.6%	6.2%	1157 г
Витамин Н, биотин	0.517 мкг	50 мкг	1%	0.7%	9671 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.6%	13333 г
Витамин РР, НЭ	1.872 мг	20 мг	9.4%	6.8%	1068 г
Макроэлементы
Калий, K	379. 66 мг	2500 мг	15.2%	11%	658 г
Кальций, Ca	30.36 мг	1000 мг	3%	2.2%	3294 г
Кремний, Si	0.923 мг	30 мг	3.1%	2.2%	3250 г
Магний, Mg	26.14 мг	400 мг	6.5%	4.7%	1530 г
Натрий, Na	326.51 мг	1300 мг	25.1%	18.1%	398 г
Сера, S	22.4 мг	1000 мг	2.2%	1.6%	4464 г
Фосфор, P	58.1 мг	800 мг	7.3%	5.3%	1377 г
Хлор, Cl	716. 7 мг	2300 мг	31.2%	22.6%	321 г
Микроэлементы
Бор, B	20.8 мкг	~
Ванадий, V	20.77 мкг	~
Железо, Fe	0.865 мг	18 мг	4.8%	3.5%	2081 г
Йод, I	48.33 мкг	150 мкг	32.2%	23.3%	310 г
Кобальт, Co	1.022 мкг	10 мкг	10.2%	7.4%	978 г
Марганец, Mn	0.2985 мг	2 мг	14. 9%	10.8%	670 г
Медь, Cu	87.27 мкг	1000 мкг	8.7%	6.3%	1146 г
Молибден, Mo	4.194 мкг	70 мкг	6%	4.3%	1669 г
Селен, Se	2.915 мкг	55 мкг	5.3%	3.8%	1887 г
Фтор, F	17.57 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	22766 г
Хром, Cr	0.63 мкг	50 мкг	1.3%	0.9%	7937 г
Цинк, Zn	0.4986 мг	12 мг	4.2%	3%	2407 г

Энергетическая ценность чебурек с тыквой и грибами 11.11.13 составляет 138,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт тыквенных пирожков (в духе Гарри Поттера)

Знаменитые тыквенные пирожки Гарри Поттера, продаваемые в Хогвартс-экспрессе — f сладкая корочка и восхитительная пряно-сладкая тыквенная начинка.

Рецепт тыквенных пирожков (в духе Гарри Поттера)

Один из самых известных рецептов из мира Гарри Поттера: тыквенных пирожков со сладкой начинкой, которые юные волшебники могут купить в поезде по пути в Хогвартс.

Я хуууууууууууууууууууге Гарри Поттер фанат.Я читаю книги с 18 или 19 лет, каждый год, все книги, в порядке их появления. Обычно я делаю это примерно в это время года, хотя в этом году я немного пораньше… Я просто иногда чувствовал необходимость делать это летом.

Но поскольку в настоящее время я читаю книги и своим детям, я все еще могу погружаться в мир Гарри почти каждый день на какое-то время. Мы только что закончили «Кубок огня» вчера вечером, а сегодня начнем читать «Орден Феникса».В первый раз читаю книги и на немецком, так что скучно никогда не бывает. 🙂 (партнерские ссылки Amazon)

А фильмы о Гарри Поттере? Я даже не могу сосчитать, сколько раз я их видел … Я помню первый, который вышел, кажется, я ходил в кино минимум 5 раз … (партнерская ссылка Amazon)

Этот рецепт тыквенных пирожков — первый в небольшой серии рецептов Гарри Поттера. Их так много упоминается в книгах, что мне было действительно трудно выбрать.Все слышали о знаменитом сливочном пиве и тыквенном соке, о ароматных бобах и шоколадных лягушках, но я хотел выбрать несколько рецептов, которые легче приготовить дома.

Что такое тыквенные пирожки?

Я начинаю с тыквенного теста , известного благодаря книгам о Гарри Поттере: тыквенных пирожков. Это первая типичная волшебная еда, которую Гарри может съесть по пути в Хогвартс в Хогвартс-экспрессе.

Тыквенные пирожки — это маленькие кондитерские карманы, наполненные восхитительной сладкой и острой тыквенной начинкой, похожей на корнуоллские пирожки, которые вы можете купить практически в любой точке Англии, но обычно они несладкие.

Читая о пирожных в Интернете, я нашла много статей, в которых обсуждается вкус тыквенных пирожков. Многие думают, что они на самом деле несладкие, как типичное корнуоллское пирожное. Некоторые думают, что они милые.

Я решил выбрать сладкую версию, потому что именно такими я представлял себе пирожки с самого начала. В тележке Хогвартс-экспресса продаются только сладости, поэтому я всегда считал само собой разумеющимся, что тыквенные пирожки тоже сладкие.

Советы по приготовлению хорошего теста

• Всегда используйте кухонные весы, особенно при приготовлении теста или любого другого теста.Измерение чашки слишком неточно для выпечки. (Партнерская ссылка Amazon)
• Приготовить песочное тесто очень просто, особенно если вы используете настольный миксер или другую кухонную машину. Я использую Термомикс для приготовления теста.
• Убедитесь, что масло очень холодное. Для этого нарежьте масло небольшими кубиками, выложите их одним слоем на тарелку и положите в морозилку примерно на 15 минут, они не должны быть замороженными, а должны сильно остыть.
• Перемешивайте сухие ингредиенты со сливочным маслом очень быстро, масло не должно полностью смешиваться с смесью, вы все равно должны видеть крошечные кусочки масла в смеси.
• Не добавляйте всю холодную воду с самого начала, добавьте 2 столовые ложки, смешайте их и посмотрите, нужна ли вам дополнительная столовая ложка. Это действительно зависит от того, как именно вы взвешиваете муку, и от марки самой муки. Тесто должно держаться вместе, когда вы слегка надавливаете на него пальцами.
• Охладите тесто на несколько часов перед его использованием.
• Если вы делаете тесто вручную, нарежьте масло в мучную смесь ножом. Как только масло смешается, очень и очень быстро замесите тесто, чтобы оно приняло форму.
• При работе с выпечкой убедитесь, что у вас холодные руки. Вымойте их очень холодной водой и хорошо высушите.
• Используйте только кончики пальцев, а не ладони, они все равно будут слишком горячими для теста.

Можно ли заморозить песочное тесто?

• Можно заранее приготовить тесто и хранить его в холодильнике, хорошо завернув в полиэтиленовую пленку / пищевую пленку. В холодильнике хранится не менее 3-4 дней.
• Также можно заморозить тесто, оно будет храниться месяцами.
• Я часто делаю это с песочным тестом. Я делаю большую партию и замораживаю остатки для дальнейшего использования.

Можно ли использовать готовую выпечку?

• Да конечно!
• Если вы не хотите готовить тесто (хотя оно действительно такое быстрое, легкое и такое приятное на вкус), вы всегда можете купить готовое песочное тесто, это ваше решение.
• Я сделал большую партию теста, но использовал только половину для тыквенного теста, я взвесил его, на 15 маленьких пирожков было около 200 г / 7 унций.

Как нарезать и заполнить пирожки?

1. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности или, если вы используете купленное тесто, раскатайте его на бумаге.
2. Нарежьте кружочки и удалите тесто между кружками.
3. Нанесите немного заливки на одну сторону кругов.
4. Промокните края теста влажным пальцем и загните вторую сторону. Теперь у вас будут полумесяцы. Обожмите вилкой и прорежьте отверстия, чтобы они напоминали шрам.
5. Снова скатайте обрезки, чтобы получилось больше пирожков.

Можно ли использовать слоеное тесто в качестве корочки для пирога?

• Да, может.
• Песочное тесто типично для приготовления любых пирожков, но вместо него можно использовать листы слоеного теста. Я имею в виду, что слоеное тесто тоже такое хорошее на вкус, кому оно не понравится?
• При использовании слоеного теста нарежьте кружочки из теста, как того требует рецепт тыквенного теста, наполните, обжарьте, смазать яйцом, выложить на противни и выпекать до золотистого цвета.
• Обязательно ознакомьтесь с инструкциями по упаковке слоеного теста относительно времени выпечки.

Тыквенная начинка

Пикантная начинка:

• Оставьте сахар и сверху добавьте немного тертого сыра.
• Продолжить рецепт.

Из чего делают тыквенную приправу?

• Для тыквенной начинки понадобятся специи.
• Так как тыквенные специи недоступны в Германии, я всегда смешиваю свои собственные специи, чтобы сделать тыквенную приправу.
• Я использую смесь корицы, душистого перца, кардамона и мускатного ореха.Также можно добавить щепотку молотого имбиря.
• Вы можете увеличить количество этих специй и сделать тыквенную приправу, которой хватит на весь тыквенный сезон.
• Хранить в плотно закрытой банке в темном прохладном месте, будет хорошо минимум 2-3 месяца.

Состав

• Выпечка:
• 175 г / 1 ½ стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка сахарного песка (не используйте, если хотите приготовить пикантный пирог или выпечку)
• щепотка соли
• 140 г / 5 унций / ½ стакана + 2 столовые ложки (лучше всего сливочное масло по-европейски, в нем меньше воды)
• 2-3 столовые ложки очень холодной воды
• Альтернатива: 1 готовое тесто для пирога
• Наполнение:
• 100 г / 3.5 унций / скудные ½ стакана тыквенного пюре, домашнего приготовления или из банки (без начинки для тыквенного пирога)
• ¼ чайной ложки корицы
• щепотка душистого перца
• щепотка кардамона
• щепотка мускатного ореха
• 1 столовая ложка сахарного песка
• Мытье яиц:
• 1 яичный желток
• 2 столовые ложки молока

Инструкции

Кондитерские изделия:

1. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками, выложить их одним слоем на тарелку и положить в морозильную камеру примерно на 15 минут, они не должны замораживаться, они должны сильно охлаждаться.
2. Тем временем поместите муку, сахар и соль в кухонный комбайн / настольный миксер. Хорошо перемешать.
3. Добавьте кубики масла и быстро обработайте, примерно 10 импульсов, но это зависит от используемой машины. Тесто должно просто напоминать панировочные сухари.
4. Сбрызнуть 2 столовыми ложками очень холодной воды и еще раз взбить несколько раз, пока тесто не станет однородным. При необходимости добавьте третью столовую ложку воды, иногда я добавляю ее, иногда нет, это зависит от того, как точно вы взвешиваете муку, а иногда и от марки самой муки.Тесто должно держаться вместе, когда вы слегка надавливаете на него пальцами.
5. Сформируйте шар, разделите его на две части, прижмите каждую часть в диск и плотно оберните диски пластиковой пленкой. Вам понадобится всего одна порция, чтобы приготовить около 15 пирожков.
6. Охладите не менее 2 часов или на ночь.
7. Как вариант, можно использовать готовое сладкое песочное тесто.

Начинка:

1. Если вы хотите приготовить собственное тыквенное пюре, разрежьте его на половинки и удалите семена из тыквы.
2. Поместите половинки на противень и запекайте при 200 градусах Цельсия / 400 градусах Фаренгейта примерно 35–45 минут или пока тыква не станет мягкой.
3. Дайте немного остыть, удалите кожицу и протрите мякоть тыквы в кухонном комбайне.
4. Для приготовления начинки вам понадобится всего около 100 г / 3,5 унции / 1/2 стакана.
5. Смешать тыквенное пюре со специями и отставить.

Сделайте тыквенное пирожное:

1. Когда тесто будет готово раскатать, разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта.
2. Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки и раскатайте один из охлажденных дисков для теста толщиной около 3 мм / 0,12 дюйма.
3. Нарежьте кружочки из теста с помощью кондитерской или края стакана. Мои круги имели диаметр 8 см / 3,1 дюйма, а получившиеся пирожки были небольшими.
4. После того, как пару раз скатал оставшиеся обрезки, у меня получилось 15 пирожков.
5. Ложка примерно ½ чайной ложки начинки на одну сторону кружков теста, промокните края теста влажным пальцем и загните вторую сторону.Теперь у вас будут полумесяцы.
6. Нажмите на края вилкой, чтобы обжать и закрыть их.
7. С помощью небольшого острого ножа прорежьте сверху несколько крошечных прорезей, чтобы создать вентиляционные отверстия. Я прорезал вентиляционные отверстия в форме шрама Гарри, но вам не нужно этого делать, обычного X будет достаточно.
8. Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекание:

1. Смешайте яичный желток с молоком.
2. Смажьте пирожки смесью и запекайте 15–20 минут до золотистого цвета.
3. Дайте остыть на противне примерно 5 минут, затем осторожно переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
   

Банкноты

Всегда используйте кухонные весы, измерение чашки слишком неточно для приготовления теста.
Вы не будете использовать все, но тесто застывает очень хорошо, можно сделать меньшее количество, но на самом деле оно того не стоит.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 15 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 123 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 33 мг Натрий: 62 мг Углеводы: 11 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 2 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Тыквенные пирожки в стиле Гарри Поттера (два способа!)

«Что-нибудь не так, дорогие?» Если вы такой же поттерфил, как я, термин тыквенное пирожное будет вам знаком. Но я думаю, что большинство американцев считают, что пирожки — это сладкий пирог, а не несладкий мясной пирог. Большинство рецептов тыквенных пирожных в стиле Гарри Поттера, которые я видел, были сладкими, как тыквенный пирог. Я подумал, что если бы британцы приготовили настоящий тыквенный пирог, он определенно был бы пикантным, может быть, с сыром, может быть, с чесноком, может быть, все в моем комке! Но потом я сказал: «Постой, я тоже люблю тыквенный пирог. Таким образом, родились ОБЕИ способы: острое традиционное тесто и сладкое, приправленное пряностями тыквенное пирожное.

Я выделил их, используя резак для гофрированного теста для сладких и гладкий резак для соленых блюд (с этими двусторонними резаками стало проще!), Но поверьте мне, я все равно их запутал. К счастью, оба были совершенно не достойны, поэтому я не возражал против их опробования.

На этот раз я выбрал более крошечные пирожки, которые были потрясающими, но в следующий раз я мог бы попробовать пирожки большего размера, просто чтобы максимизировать коэффициент начинки.Я думаю, что немного больше начинки может быть намного вкуснее, больше похоже на ручной пирог. Не стесняйтесь увеличивать размер теста с четырех дюймов до шести или больше.

Свеча из тыквенного теста к этим?

Я тайно планирую добавить в свое меню на День Благодарения в этом году сюжет о Гарри Поттере, так что я полагаю, что его версия займет видное место. Посмотрим, как это сработает. Несмотря ни на что, я опубликую это меню, как только оно начнет приближаться. Едва ли сентябрь, успокойся я.Неважно, не успокаивайся, наслаждайся весельем!

Хотите больше рецептов в вашей жизни?

Зарегистрируйтесь, чтобы получать рецепты по электронной почте и следить за всеми последними обновлениями в Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, Bloglovin и RSS.

Вот совок по обоим рецептам сладких и соленых тыквенных пирожков в стиле Гарри Поттера:

(Используя 4-дюймовый круглый нож и два рулета теста для пирога, по этому рецепту получается около 18 пирожков)

Тыквенные пирожки в стиле Гарри Поттера (два способа!)

Состав

Пикантный вариант:

• 7.5 унций. (1/2 банки) тыквенного пюре (без начинки для пирогов)
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1/2 зубчика чеснока, измельченного
• 1/4 стакана тертого сыра чеддер
• 1/8 чайной ложки шалфея
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 упаковка охлажденного теста для пирогов
• Мука для опудривания
• 1 яйцо, слегка взбитое для мытья яиц

Сладкая версия:

• 7. 5 унций. (1/2 банки) тыквенного пюре (без начинки для пирогов)
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки приправы для тыквенного пирога
• 1/4 чайной ложки душистого перца
• 2 столовые ложки сахара или заменителя сахара-песка
• 1 упаковка охлажденного теста для пирогов
• Мука для опудривания
• 1 яйцо, слегка взбитое для мытья яиц

Инструкции

1. Разморозьте тесто для пирогов в холодильнике на ночь.
2. Разогрейте духовку до 400F.
3. Поместите пергамент на (или смажьте) две половинки сковороды.
4. Смешайте тыквенное пюре с маслом комнатной температуры в большой миске и добавьте чеснок, сыр и приправы (или просто приправы и сахар для сладкого варианта). Отложите в сторону.
5. Присыпьте плоскую поверхность мукой, раскатайте корку пирога до толщины 1/8 дюйма и нарежьте кружки диаметром 4 дюйма (или больше, если хотите) с помощью кондитерской или края стакана.
6. Выложите половину чайной ложки или меньше тыквенной смеси на одну сторону кругов из теста, сложите, чтобы получились полумесяцы, и зажмите края.Сделайте три крошечных прорези в верхней части каждой для вентиляции.
7. Перенесите пирожки на противни и смажьте каждый яичной жидкостью.
8. Выпекать примерно 15-20 минут до светло-золотистого цвета.
9. Переложите в охлаждающую стойку и дайте остыть в течение 5 минут перед погружением.

0,1

https://www. bijouxandbits.com/2015/08/pumpkin-pasties-harry-potter-recipe/

Этот рецепт авторское право на Bijoux & Bits

Если вы готовите этот рецепт, поделитесь фотографией и отметьте его хэштегом #BIJOUXANDBITS.Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!

Пекарь наверху: тыквенные пирожные

Эти восхитительные домашние тыквенные пирожки в стиле Гарри Поттера на вкус как тыквенный пирог, и их так легко приготовить!

Здравствуйте друзья! Я вернулся с последним рецептом из моей серии о Гарри Поттере на Хэллоуин, и это один из моих самых любимых. Я готовлю эти тыквенные пирожки каждую осень, и моя семья не может насытиться ими! У них есть весь аромат тыквенного пирога, но в крошечном очаровательном тесте на два укуса.Эти очаровательные тыквенные пирожные имеют легкую и нежную слоеную корочку из теста, окруженную теплой и слегка приправленной тыквой начинкой. Они совершенно неотразимы!

Примерно в половине первого в коридоре раздался громкий грохот, и улыбающаяся женщина с ямочками на щеках выскользнула из их двери и спросила: «Что-нибудь с тележки, дорогие?» … У него никогда не было денег на конфеты. Дурслей, и теперь, когда у него были карманы, гремящие золотом и серебром, он был готов купить столько Марсовых стержней, сколько сможет унести, но у женщины не было Марсовых стержней.Что у нее было, так это фасоль всевозможного вкуса Берти Ботта, лучшая жвачка Дробла, шоколадные лягушки, тыквенные пирожные, котелки, лакричные палочки и ряд других странных вещей, которых Гарри никогда раньше не видел.

Гарри Поттер и философский камень

Когда я впервые прочитал о том, как Гарри и Рон едят тыквенные пирожки в Хогвартс-экспрессе, я был заинтригован. (Также завидую. Почему мне не удалось поехать на модном поезде в школу волшебников и по пути не съесть вкусные закуски из тележки?) Обычно я не самый большой поклонник тыквенного пирога, потому что всегда кажется, что его слишком много начинка для количества корочки, но соотношение начинка / корочка на этих пирожках мне абсолютно идеально!
Обязательно замешивайте тесто как можно реже, чтобы оно оставалось нежным и слоеным. При первом замешивании тесто немного толще и суше, чем по моему обычному рецепту для пирога, но по мере охлаждения сливочный сыр увлажняет тесто и делает его более мягким и с ним легче работать. Охлаждающий этап важен, так что определенно не пропускайте его! Я вырезал несколько вентиляционных отверстий в форме шрама в форме молнии в своих маленьких пирожках, просто для удовольствия, но вы можете вместо этого сделать несколько небольших порезов, если хотите. Эти тыквенные пирожки — идеальный десерт, чтобы насладиться этой осенью!

Тыквенные пирожки

для корочки:
1 1/2 стакана муки
1 чайная ложка сахара
щепотка соли
1/2 стакана холодного сливочного масла
1 пакет холодного сливочного сыра, нарезанный на кусочки

для начинки:
3 / 4 стакана консервированного или свежего тыквенного пюре
2 больших яйца, разделенных на части
щепотка молотых гвоздик
1/4 чайной ложки молотого имбиря
1/2 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки соли
1/3 стакана сахара

В средней миске , взбейте муку, сахар и соль.Натереть масло на терке и взбить с помощью блендера или вилки до тех пор, пока кусочки не станут размером с горошину. Добавьте сливочный сыр и перемешивайте, пока тесто не начнет собираться. Выверните на посыпанную мукой поверхность и сформируйте два диска. Заверните в полиэтиленовую пленку и охладите не менее 30 минут. Чтобы приготовить начинку, смешайте тыкву, одно яйцо, гвоздику, имбирь, корицу, соль и сахар. Охладите до готовности.

После того, как тесто остынет, разогрейте духовку до 350 ° С и застелите противень пергаментом или силиконовым вкладышем.Раскатайте тесто в большой круг толщиной около 1/8 дюйма и вырежьте круги из теста, используя резак для печенья или стакан. Положите небольшую ложку начинки на одну сторону каждого круга, сложите круг и обожмите вилкой, чтобы запечатать. Острым ножом сделайте несколько небольших надрезов на верхней части каждого теста, чтобы вышел пар. Взбейте оставшееся яйцо с одной столовой ложкой воды и смажьте им пирожки. Выпекать 25 минут или до золотистой корочки. Подавать теплым.

адаптировано из Brownie Bites

Тыквенные пирожки из Гарри Поттера

Жители Волшебного мира будут гордиться этим рецептом домашнего тыквенного пирога! Давин присоединяется к Розанне Пансино в Nerdy Nummies, чтобы приготовить эти волшебно вкусные угощения!

На изготовление от 8 до 10 пирожков

Вещи, которые вам понадобятся

Состав

• Банка тыквы 15 унций
• Сгущенное молоко банка емкостью 12 унций
• 1 стакан сахара
• 2 столовые ложки сливочного несоленого, топленого
• 2 яйца
• ½ чайной ложки кардамона
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки душистого перца
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки гвоздики
• 1 чайная ложка имбиря
• 2 коробки готовой корочки для пирога (по желанию)

Домашнее тесто для пирогов _{(по желанию)}

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки сахарного песка
• ¼ чайная ложка соли
• 2 нарезанные кубиками палочки и сливочное масло холодного посева
• от ¼ до ½ стакана ледяной воды

Оборудование

• Ручной миксер
• Чаша для смешивания
• Спрей для готовки
• Большая круглая форма для печенья
• Стеклянный противень 9 на 13
• Противень на пергаментной бумаге
• Нож
• Вилка
• Маленькая ложка для мороженого
• Консервный нож

Приступим!

1. Разогрейте духовку до 425ºF.
2. С помощью ручного миксера смешайте яйца и сахар до получения легкой и воздушной смеси.
3. Смешать со специями, топленым маслом и тыквой, затем влить сгущенное молоко. Хорошо перемешать.
4. Вылить в смазанную маслом сковороду и выпекать 15 минут.
5. Раскатайте корочку для пирога и с помощью формочки для печенья создайте кружочки из теста.
6. Вынуть тыкву из духовки. Дайте ему достаточно времени остыть, а затем установите духовку на 350ºF.
7. Зачерпните тыкву на половину каждого круга теста (РИСУНОК на 5:18).Сложите пирожки пополам, а затем защипните стороны, чтобы запечатать.
8. Используйте вилку, чтобы надавить на внешние края каждого теста (РИСУНОК на 5:34), а затем прорежьте три полоски сверху (РИСУНОК на 5:41).
9. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте 12 минут.
10. TaDa! Апаресиум! Ваши пирожки готовы показать друзьям!

Домашнее тесто для пирогов

1. Смешайте муку, сахар, соль и масло в большой миске и перемешайте ручным миксером, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола.
2. Добавьте ровно столько ледяной воды, чтобы тесто держалось, если его зажать двумя пальцами. Замесите тесто, пока оно не смешается, а затем разделите его на два диска.
3. Оберните каждый диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час. После охлаждения раскатайте и используйте по желанию.

Тыквенные пирожки (обороты) — The Toasty Kitchen

Опубликовано: 27 августа 2020 г. · Изменено: 3 марта 2021 г. · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.· Просмотреть мою политику конфиденциальности. · 977 слов. · Около 5 минут, чтобы прочитать эту статью.

Тыквенные пирожки — это сладкая выпечка с тыквенной начинкой со специями. Эти портативные устройства идеально подходят для вашей следующей тематической вечеринки, посвященной Гарри Поттеру, или для Хэллоуина.

Тыквенные пирожки — мой последний рецепт, вдохновленный серией фэнтезийных книг о Гарри Поттере. Эти сладкие ручные десертные пироги с начинкой из тыквенных специй идеально подходят для осени.

Паштет (произносится как pass tea ) — это небольшая выпечка, обычно ассоциирующаяся с Корнуоллом, Соединенное Королевство.Моя версия сделана из слоеной корочки пирога и сладкой, приправленной пряностями начинки для тыквенного пирога, но пироги также можно приготовить с пикантной начинкой.

Соедините эти тыквенные пирожки с тыквенным соком для следующей вечеринки в честь фильма о Гарри Поттере. Эти сладкие тыквенные обороты также станут отличным дополнением к вашему меню вечеринки на Хэллоуин или осеннему событию.

Вдохновленный Гарри Поттером

Этот рецепт был вдохновлен серией фэнтезийных книг о Гарри Поттере. Тыквенные пирожки подаются в Хогвартс-экспрессе в кондитерской Honeydukes Sweetshop, так как студенты едут в школу чародейства и волшебства Хогвартс и обратно.

Пирог — это корнуоллская выпечка, часто с начинкой из мяса и овощей. Эти сладкие тыквенные пирожки наполнены начинкой типа тыквенного пирога и покрыты хрустящей сахарной корочкой.

Для получения дополнительной информации: Wikipedia — Pasty

Состав и заменители

Для этого рецепта вам понадобятся две корки для пирога . Для этого рецепта можно использовать покупную или самодельную корочку для пирога, если у вас достаточно теста для двух корок для пирога.

Вам также понадобится консервированное тыквенное пюре (не начинка для тыквенного пирога). Я немного уменьшил количество по сравнению с тем, что показано на фотографиях, поэтому следуйте приведенной ниже таблице рецептов для точных измерений.

Корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику можно заменить равным количеством приправа для тыквенного пирога .

Сахар Turbinado может быть заменен сахарным песком на сахарную корку.

Коричневый сахар также можно заменить сахарным песком, но коричневый сахар действительно придает начинке приятный карамелизованный вкус.

Приготовление теста

Я использовал широкогорлую крышку от банки на 16 унций, которая была 3,5 дюйма в диаметре. Имейте в виду, что размер ваших пирожков будет определять количество пирогов, которое вы сможете приготовить по рецепту.

Стакан для питья, большой резак для печенья, край маленькой миски или круглая крышка для посуды также подойдут. Возьмите линейку и найдите любой круглый предмет диаметром от 3 до 4 дюймов.

Чтобы сделать 20 пирожных из двух корок для пирога, соберите оставшееся теста и переверните его, чтобы сделать больше кругов, пока у вас не закончится тесто.

Начинка пирожков

Для круглого теста размером 3,5 дюйма я добавил примерно на 2 чайные ложки начинки. Проверьте, сколько начинки вам понадобится, сделав одно тесто и закрыв края вилкой. Если какая-то начинка разливается по сторонам, значит, вы переполнили свой оборот.

Слишком большое количество начинки приведет к тому, что пирожки раскроются во время выпечки. Хотя они все еще съедобны, они могут выглядеть не очень красиво, если вы подаете их на вечеринку.

Обслуживание пирожных

Тыквенное пирожное можно подавать теплым или комнатной температуры, но лучше всего в тот же день.

Остатки пирожков можно готовить в течение 2–3 дней в закрытой посуде при комнатной температуре. Имейте в виду, что корочка вашего пирога со временем станет мягче, поэтому его лучше всего подавать в тот же день, что и выпечка.

Двигайтесь вперед и остановитесь

Хотите заранее приготовить тыквенные пирожки? Ваши пирожки можно заморозить (не запекать) на срок до двух месяцев в плотно закрытом контейнере, безопасном для морозильной камеры.

После сборки, но перед добавлением яичной жидкости, выложите пирожки одним слоем на противне, выстланном пергаментом.Заморозьте до твердого состояния, около 2 часов, затем переложите в безопасный контейнер для морозильной камеры.

Пирожные можно выпекать прямо из морозильной камеры — увеличьте время выпекания до 5 минут.

Распечатать рецепт

Тыквенные пирожки (обороты)

Тыквенные пирожки — это сладкая выпечка с тыквенной начинкой со специями. Эти портативные устройства идеально подходят для вашей следующей тематической вечеринки, посвященной Гарри Поттеру, или для Хэллоуина.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

калорий: 99 ккал

Автор: Heather

Ингредиенты

• стакана консервированного тыквенного пюре
• стакана коричневого сахара
• ½ чайной ложки корицы
• ¼ чайной ложки имбиря
• ¼ чайной ложки мускатного ореха
• & frac18; чайная ложка гвоздики
• 2 охлажденных корочки для пирога
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка воды
• 2 столовые ложки сахара турбинадо или сахарного песка

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Выстелите два противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• В миске смешайте тыквенное пюре, коричневый сахар, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику. Отложите в сторону.

• Присыпьте поверхность мукой и раскатайте корку пирога до толщины & frac18; «. Нарежьте тесто на 3–4-дюймовые круги, используя формочку для печенья, круглую крышку или стакан для питья. Переверните тесто и продолжайте нарезать круги, пока не останется тесто. Я сделал двадцать круглых кругов диаметром 3,5 дюйма из двух корок для пирога.

• Выложите тесто на подготовленные противни и добавьте 2 чайные ложки начинки в центр каждого круга из теста (это количество зависит от размера ваших кругов).Сложите тесто так, чтобы оно покрыло начинку, и защипните края вилкой.

• В небольшой миске взбейте яйцо и воду. Смажьте верх каждого теста яичной жидкостью, посыпьте сахаром турбинадо и прорежьте три надреза в верхней части каждого теста для вентиляции.

• Выпекайте 20-24 минуты или пока пирожки не станут золотисто-коричневыми. Переложите в охлаждающую стойку и дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Рекомендации по оборудованию

Примечания

• Корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику можно заменить специей для тыквенного пирога.
• Пирожные можно собрать заранее и заморозить (перед добавлением яичной промывки) на срок до двух месяцев в плотно закрытой таре. Чтобы выпекать из замороженных продуктов, следуйте инструкциям, как написано, но добавьте до 5 минут времени выпекания.
• Остатки пирожков можно хранить в плотно закрытой посуде при комнатной температуре 2-3 дня. По мере застывания корочка пирога станет мягче, и пирожки лучше всего подавать в тот же день.

Питание

Калорийность: 99 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 1 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 74 мг | Калий: 42 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1442 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 9 мг | Железо: 1 мг

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Еще рецепты

Поделитесь этим рецептом:

Пикантные тыквенные пирожки — рецепт, вдохновленный Гарри Поттером

Этот пост содержит партнерские ссылки

Что-нибудь из тележки, дорогие? Тыквенный пирог? Шоколадная лягушка? Торты в котле? — Тележка Ведьма, Гарри Поттер и проклятое дитя.

Невозможно устроить вечеринку в честь Гарри Поттера без любимой закуски волшебного мира — Тыквенные пирожки ! Эти пирожки продаются на тележке с едой в Хогвартс-экспрессе очень дерзкой «ведьмой на тележке» (вы поймете, о чем я говорю, если читали Гарри Поттер и проклятое дитя ), эти пирожки — одни из первых food ‘Гарри пробует, вместе с этими надоедливыми прыгающими шоколадными лягушками.

В книгах не описывается, сладкие или соленые пирожные, но, поскольку пирожки в основном несладкие, я подумал, что и эти тыквенные пирожки тоже будут. Существует множество рецептов сладких тыквенных пирожков, но я придумала свою собственную несладкую версию, которая абсолютно восхитительна (если я сам так говорю).

Я добавил немного смешанных специй (с корицей, мускатным орехом, душистым перцем, имбирем и кориандром), потому что это придает тыкве приятный толчок, но вы можете использовать смесь специй карри, смесь тыквенных специй или даже смесь китайских 5 специй. варьировать аромат.

Поскольку большая часть еды на вечеринке была довольно сладкой, было приятно иметь вариант пикантной еды, чтобы предложить гостям вечеринки.Мне очень приятно сказать, что тыквенные пирожки пользовались успехом, и у друзей Эммы было по несколько штук каждого.

Представленные на большом серебряном блюде, накрытом большим стеклянным колпаком, они выглядели очень аппетитно! Вы можете увидеть пирог с патокой, который я приготовил на заднем плане.

Я приготовил большую партию тыквенных пирожков, и пару дней мы наслаждались остатками. Эта небольшая пикантная выпечка размером с руку станет идеальной закуской, которую можно взять с собой, и идеальной едой для ланч-бокса. На следующий день после вечеринки я засунул парочку в ланч-бокс Эммы, и она их сожрала.

Вместо того, чтобы делать тесто с нуля, я использовал предварительно приготовленные замороженные листы песочного теста . Каждый лист был достаточно большим, чтобы вырезать 4 кружка из теста, поэтому из одной пачки из 5 листов получалось 20 пирожков. Вы также можете использовать слоеное тесто, но я считаю, что оно слишком маслянистое, а хрустящее и рассыпчатое песочное тесто приятно контрастирует с мягкой начинкой.

Начинка была немного импровизированной, поэтому я не помню точно, сколько тыквы я использовал. Я просто нарезал кусочек японской тыквы, которая была у меня в холодильнике, и поджарил ее, пока она не стала очень мягкой и по краям остались вкусные карамелизованные кусочки.Я приготовила лук отдельно, чтобы он не подгорел.

Осталась начинка, которая хранилась в холодильнике пару дней, а затем я перемешал немного пасты, чтобы приготовить легкую еду.

Как только Эмма их увидела, она сказала: «Они выглядят как эмпанада», и это правда. Назовете ли вы их тыквенными пирожными или эмпанадас де Сапалло (это тыквенные пирожки по-испански), вы найдете их восхитительными! Думаю, я буду делать их довольно регулярно, потому что они такие вкусные!

Не ждите тематического мероприятия о Гарри Поттере, чтобы приготовить эти тыквенные пирожные.Вашей семье они понравятся как вегетарианская закуска на каждый день, и это отличный способ добавить детям больше овощей.

4 ТОРТ С ИНГРЕДИЕНТАМИ

Еще один восхитительный рецепт, вдохновленный Гарри Поттером, который стоит попробовать

Ингредиенты

• 1 пакет замороженных листов песочного теста (5 листов)
• 1/2 тыквы среднего размера (около 2 кг)
• 1 большой (или 2 мед) нарезанный кубиками лук
• 1 чайная ложка смеси специй или смеси ваших любимых специй
• Растительное масло для обжаривания и покрытия
• Соль и перец
• 1 взбитое яйцо для мытья яиц

Инструкции

1. Разморозить песочное тесто при комнатной температуре или в холодильнике согласно рекомендациям по упаковке.
2. Разогрейте духовку до 180 ° C.

ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНУ

1. Очистите и нарежьте тыкву кубиками размером 1-2 см, смажьте маслом и смесью специй.
2. Выпекайте при 180 ° C около 30 минут или до готовности и карамелизации.
3. Пока тыква запекается, обжарить лук до мягкости.
4. Добавьте запеченную тыкву к приготовленному луку и перемешайте.
5. Приправить по вкусу.
6. Отложить, чтобы остыть.

ДЛЯ СБОРКИ ЗАКУСОК

1. Из каждого листа теста вырежьте 4 круга (используйте резак для теста или небольшую миску)
2. Заполните каждый кружок 1 столовой ложкой начинки с горкой. Не переполняйте блюдо, иначе пирожок вытечет во время выпечки.
3. Нанесите небольшое количество яичной жидкости на край половины круга теста.
4. Согните, чтобы запечатать, и обжать в виде декоративного рисунка с помощью вилки.
5. Кисть с яичной промывкой для глазури.
6. Выпекать пирожки на противне с антипригарным покрытием в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
7. Наслаждайтесь теплом или холодом.

Примечания

Количество начинки является приблизительным, и у вас могут остаться остатки в зависимости от того, сколько готовится ваша тыква.Размешайте остатки начинки через пасту, чтобы получить быстрый и вкусный ужин.

Пищевая ценность:

Выход: 20 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 29 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 21 мг Натрий: 36 мг Углеводы7000: 9000 углеводов: 1 Информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.

PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ

Сопутствующие

Тыквенные пирожки (рецепт Гарри Поттера!)

Эта страница может содержать партнерские ссылки.Нажмите, чтобы узнать больше. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

ПОДЕЛИТЬСЯ:

Интересно, какие на вкус тыквенные пирожки из серии «Гарри Поттер»? Это мой взгляд на угощение, которым наслаждаются герои книг!

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Нажмите, чтобы узнать больше. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Гарри Поттер Тыквенные пирожки

Если вы читали серию Гарри Поттер , вы уже знаете об этом удовольствии.Если вы не читали книг и никогда не слышали о тыквенном тесте, то вам подойдет этот простой рецепт теста!

Прежде чем я продолжу, я должен сказать вам, что это мой вариант того, на что я представляю тыквенные пирожки.

Есть много рецептов и угощений Хогвартса, упомянутых в книгах Гарри Поттер , и нам просто нужно полагаться на свое воображение, когда дело доходит до вкуса (ммм… сливочное пиво).

Мы даже не знаем наверняка, сладкие или соленые тыквенные пирожки, которыми любит Гарри Поттер со своими друзьями. Я лично считаю, что они сладкие, потому что их продают на Honeydukes Express, тележке для сладостей о Гарри Поттере, на которой дети покупают сладости в поездках в Хогвартс и обратно.

Этот простой в приготовлении рецепт пасты — вот как я представляю себе тыквенные пирожки из книг, на вкус. Моя версия тоже веганская. Веганские тыквенные пирожки!

Удовольствие, вдохновленное книгой серии

Нам посчастливилось побывать в «Юниверсал Студиос Орландо» прошлым летом, а Косой переулок и Хогсмид… волшебные… из-за отсутствия лучшего слова.

Если вы поклонник Harry Potter , как упоминалось выше, вы знаете, что впервые мы слышим о тыквенных пирожных, когда он в свое первое путешествие в Хогвартс на Хогвартс-экспрессе (на котором мы прокатились в Universal !).

Honeydukes Express — это тележка с едой в Хогвартс-экспрессе. Ведьма на троллейбусе пробирается через поезд, продавая детям, направляющимся в школу волшебства, множество угощений.

«Что у нее было, так это фасоль с разными вкусами Берти Ботта, лучшая жевательная резинка Дробла, шоколадные лягушки, тыквенные пирожные, котелки, лакричные палочки и ряд других странных вещей, которых Гарри никогда в своей жизни не видел.”

— J.K. Роулинг, Гарри Поттер и философский камень

Веганские тыквенные пирожки

Мои дети просто просмотрели книги и фильмы и были так же очарованы угощениями, упомянутыми в книгах, как и я, когда впервые прочитал серию много лет назад.

Когда мы посетили Universal Studios Orlando, у них действительно были тыквенные пирожки в Honeydukes для покупки (и множество других рецептов угощений из Гарри Поттера!), Но у нас не было их из-за риска перекрестного заражения (пищевая аллергия), поэтому мы сделали некоторые сами, когда вернулись домой.

Как приготовить тыквенное пирожное

Мы все сошлись во мнении, что представляем их на вкус как тыквенный пирог, поэтому я и пошел в этом направлении с рецептом пирожных с Гарри Поттером.

Начинка похожа на начинку из тыквенного пирога, а снаружи — слоеное, хрустящее слоеное тесто, обработанное веганской яичной жидкостью, чтобы оно стало золотисто-коричневым и красивым. Это простой рецепт пирожков, который может приготовить любой, даже ребенок (с некоторой помощью, когда дело доходит до использования духовки!).

На тыквенных пирожках, которые мы видели в Universal Orlando, тоже были порезаны шрамы, поэтому мы сделали то же самое, чтобы придать им дополнительный штрих. Harry Potter .

Но… Что такое пирожки?

Пирожные — не новость, я немного почитал, они британские блюда и очень похожи на то, что мы бы назвали ручными пирогами в этой части света.

Обычно их готовят не из слоеного теста, как я, а из более толстого теста.

Они также могут быть сладкими или солеными и начиненными различными начинками. Эти тыквенные пирожки тоже веганские, что, на мой взгляд, не является обычным для традиционных пирожных.

Моя версия, вероятно, нарушает все правила по тестированию, но это нормально, потому что они вкусные.

И, если вам интересно, они произносятся как прошедшее-ее, а не паст-ее (как я обычно говорил!).

Надеюсь, вам понравится мой взгляд на это восхитительное угощение из книг Гарри Поттер , мы делаем их часто, и это забавная закуска, которую можно подавать на тематических вечеринках Гарри Поттер или Хэллоуина, пока вы просматриваете книги ( либо самостоятельно, либо с детьми!), либо… просто потому, что!

Чтобы узнать больше о рецептах из веганских рецептов Гарри Поттера, в том числе рецептов конфет из Гарри Поттера, ознакомьтесь с этим постом и посмотрите, как Эванна Линч (Луна Лавгуд!) Делится некоторыми из своих любимых веганских рецептов Гарри Поттера.

Вы также можете помочь мне найти этот рецепт тыквенных пирожков, прикрепив его к своей доске рецептов на Pinterest! Закрепите сейчас, нажав здесь!

Если вам нравится этот рецепт , вдохновленный Гарри Поттером , вам также могут понравиться эти:

Если вы сделаете это, поделитесь со мной картинкой в ​​Instagram, отметив меня!

Как приготовить веганские тыквенные пирожные из Гарри Поттера

Распечатать рецепт

Тыквенные пирожки (рецепт из Гарри Поттера!)

Интересно, какие на вкус тыквенные пирожки из серии «Гарри Поттер»? Это мой взгляд на угощение, которым наслаждаются герои книг! Эти тыквенные пирожки тоже веганские!

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Курс: десерт, закуска

Кухня: веганская

Диета: веганская

Порций: 4

Инструкции:

• Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).
  

• Выстелите противень отложенным пергаментной бумагой.
  

Приготовьте начинку:

• Добавьте пюре из тыквы, кокосовый сахар, молотую корицу, молотый имбирь и молотый мускатный орех в миску и перемешайте до однородности. Отложите в сторону.
  

• Раскатать лист слоеного теста.
  

• С помощью круглого резака вырежьте 4 круга. (Вы также можете разрезать тесто на 4 равных квадрата, если вы предпочитаете прямоугольные пирожки)
  

• Выложите равномерное количество тыквенной смеси на одну сторону каждого круга и загните другую сторону, чтобы накрыть.
  

• Обожмите края каждого теста вилкой для герметизации.
  

• Положите каждое тыквенное тесто на пергаментный противень.
  

• Острым ножом вырежьте шрам Гарри Поттера в середине каждого теста.

  No related posts.