Чечевица в горшочке в духовке рецепты: Чечевица в горшочке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Чечевица в горшочке, подробное приготовление с фото

  • Вода

    10.5%

    262.9 мл

  • Пищевые волокна

    26.1%

    7.821 г

  • Общие сахара

    5.846 г

  • Кальций, Ca

    8.7%

    87.05 мг

  • Железо, Fe

    42.8%

    5.997 мг

  • Магний, Mg

    15.4%

    61.58 мг

  • Фосфор, P

    38.7%

    309.4 мг

  • Калий, K

    25.5%

    893.8 мг

  • Натрий, Na

    70.8%

    1700 мг

  • Цинк, Zn

    26.9%

    4.039 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    112.6%

    67.55 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    30%

    0.42 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    18.4%

    0.294 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    32.1%

    5.773 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    36.4%

    0.728 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    65.7%

    131.5 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    100.8%

    1.008 мкг

  • Витамин А, RAE

    35.7%

    285.9 мкг

  • Витамин A, IU

    214.3%

    5715 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    12.1%

    1.21 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    5%

    0.25 мкг

  • Витамин D

    5.1%

    10.17 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    20.66

  • Насыщенные жирные кислоты

    14.3%

    3.581 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    4.318

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    12.9%

    1.422 г

  • Трансжирные кислоты

    31.1%

    0.933

  • Холестерин

    16.4%

    49.25 мг

  • каша, котлеты, похлебка, плов с чечевицей, тушеная, в горшочке Как приготовить чечевицу в горшочке в духовке

    Безграничный источник белка, полезной клетчатки и фолиевой кислоты – это чечевица, с помощью которой и приготовлен наш замечательный рецепт курица с чечевицей в горшочках . Используем зеленую чечевицу вместо картошки и приготовим это блюдо, ведь зимой нужно кушать сытно, но в тоже время не обременительно для желудка, а чечевица справляется с этим на ура! Незамедлительно в нашем исполнении приготовиться для вас курица в горшочках рецепт с чечевицей и ниже он представлен для вас на страницах нашего кулинарного сайта!

    Ингредиенты:
    • курица – 0,4-0,5 кг;
    • чечевица – 150 г;
    • лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • чеснок – 3 дольки;
    • помидоры измельченные – 0,5 л;
    • соль и приправы.

    Курица в горшочке в духовке рецепт с фото:

    1. В рецепте использована самая диетическая часть куриной тушки – филе, но если вы хотите увеличить питательность, например, чтобы обильно накормить мужских представителей вашего семейства, используйте мясо с бедер курицы, а также свинину или говядину. В любом случае, выбранное мясо необходимо нарезать небольшими порционными кубиками.
    2. Подготовим овощи для обжаривания на масле в сковороде: лук режем ножом кубиками, а сладкую морковку натираем на традиционной железной терке с крупными отверстиями. Чесночные зубки отделяем от жесткой кожуры, режем их ломтиками.
    3. Пассеруем сначала 2-3 минуты лук, следом отправляем и морковку, теперь обжариваем овощи еще 3-4 минуты вместе.
    4. Теперь можно взять керамические/глиняные горшочки, на дно разложить порциями морковно-луковую обжаренную смесь. Все ингредиенты будем выкладывать в горшочки слоями.
    5. На лук и морковку положим кусочки филе.
    6. Филе/мясо присыпем солью и пряностями – смесью приправ. Чтобы курица в горшочках получилась пикантной, воспользуемся сушеным ароматным базиликом, также положим к мясу подготовленные чесночные ломтики.
    7. Вот и наша чечевица! Ее нужно обязательно промыть, удалить все, что всплывает, случайно попавшиеся посторонние включения и проч.
    8. Раскладываем чечевицу по горшочкам равными порциями. Помните, что чечевица разбухает и впитывает при отваривании воду, поэтому не наполняйте горшочек слоями доверху, а примерно на две трети будет уже достаточно. Присолите по желанию.
    9. Курица и чечевица будут готовиться в томатном соусе, поэтому вместо воды используем измельченные свежие помидоры. Рекомендуем густой томатный соус обязательно разбавить водой, чтобы этой жидкости хватило на чечевицу. Вливаем смесь из измельченных помидоров, проверяем, покрыта ли чечевица соком. Доливаем при необходимости. Накрываем крышками и ставим в духовку. Наверняка вы уже знаете, что глиняные или керамические заполненные ёмкости нужно ставить в холодную духовку, на постепенное нагревание. Поэтому после помещения горшочков в духовку включаем ее режим нагрева на 180, а ручку таймера поворачиваем на 45 минут. Меньше чем через час ваша курица в горшочках с чечевицей будет готова!
    10. Благодаря тому, что чечевица готовится в горшочке, мы ее не перемешиваем в процессе готовки и не разрушаем тонкой оболочки, каждая крупинка остается целой и в тоже время мягкой – это безумно вкусно! Перемешать слои уже можно непосредственно в горшочке, либо пересыпав содержимое на широкую тарелку для скорейшего охлаждения этого замечательного блюда.
    11. Готовая курица в горшочках сытно накормит ваших голодных домочадцев, и наш рецепт с фото, надеемся, в этом нелёгком деле вам очень помог.Приятного аппетита!

    «Чечевица в горшочке» — можно сказать без ложной скромности — это хит! Блюдо получается очень самобытное, горячие и дымящиеся горшочки вызывают неподдельный интерес.

    ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции (4 горшочка)

  • Чечевица «БЕЛУГА» . . . . . . . . . . 400 гр.
  • Свежие грибы (шампиньоны) или любые другие . . . . . . . . . . 300 гр.
  • Лук репчатый . . . . . . . . . . 2 большие луковицы
  • Морковка . . . . . . . . . . 3 шт. (большие)
  • Чеснок . . . . . . . . . . 3 зубчика
  • Карри . . . . . . . . . . 4 ст. ложки
  • Соевый соус (натурального брожения, без сахара) . . . . . . . . . . 8 ст. ложки
  • Оливковое масло «Extra Vergin» . . . . . . . . . . 200 мл. (для этого рецепта не следует экономить оливковое масло)
  • Соль морская . . . . . . . . . . . по вкусу
  • СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Нам понадобится 4 горшочка. В каждый горшочек (объемом 600 — 700 мл.) мерной ложкой отмеряем по 100 мл. чечевицы и по 200 мл. воды. Закрываем горшочки крышками и ставим в духовку (260 градусов) на 45 мин.

    Предварительно потертую на крупной терке морковь, порезанный полукольцами лук, потертый чеснок и порезанные соломкой грибы — разделяем на две половины. Вынимаем горшочки из духовки и раскладываем первую половину овощей по горшочкам и перемешиваем с чечевицей, добавляем соевый соус (по две столовые ложки в каждый горшочек) и «карри» (по одной столовой ложке в каждый горшочек), все еще раз хорошенько перемешиваем.

    После этого сверху закладываются: оставшиеся грибы (и немного солим), на них лук, перемешанный с морковкой (и тоже чуть солим). При этом содержимое горшочков нельзя утрамбовывать. Сверху щедро заливаем оливковым маслом (50 мл. в каждый) закрываем крышками и ставим обратно в духовку (260 градусов) на 45 мин.

    Через 45 мин. все готово и можно подавать на стол прямо в горшочках, или можно отключить духовку и оставить горшочки в духовке до момента подачи на стол (2-3 часа они не остынут). Разогревать горшочки также в духовке.

    Если не удалось купить черную чечевицу «Белуга» (хотя она самая вкусная). Можно использовать чечевицу «Прандина». Либо красную чечевицу. Красная чечевица очень быстро разваривается, поэтому время приготовления нужно существенно сократить.

    В духовке варёную чечевицу в горшочке запекать при температуре 200 градусов.

    В духовке курицу с чечевицей запекать при температуре 180 градусов.

    Чечевица в горшочке

    Продукты
    Чечевица зеленая — 1,5 стакана объемом 250 миллилитров
    Кабачок замороженный — 200 грамм
    Морковь — 1 штука
    Помидор (средних размеров) — 1 штука
    Чеснок — 2 зубчика
    Лук репчатый — 1 штука
    Сельдерей корневой — 100 грамм
    Мука пшеничная — 2 стакана
    Мука ржаная — половинка стакана
    Дрожжи сухие — 1 пакетик
    Вода тёплая — 1 стакан
    Зелень (чабрец, розмарин) — по 1 веточке
    Кинза — небольшой пучок
    Перец черный молотый — по вкусу
    Соль — по вкусу
    Сахар — 1 столовая ложка

    Как запечь чечевицу в горшочке
    1. Зелень измельчить.
    2. Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар, соль, измельченную зелень.
    3. Добавить муку пшеничную и ржаную.
    4. Высыпать немного муки на стол и вымесить тесто.
    5. Положить тесто в глубокую емкость, накрыть полотенцем, оставить на 2 часа в теплом месте.
    6. Чечевицу вымыть, выложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь. Варить, по готовности слить воду.
    7. Нарезать кубиками сельдерей и морковь.
    8. Растительное масло разогреть на сковороде, выложить на сковороду морковь с сельдереем и слегка обжарить.
    9. Нарезать кубиками лук и кабачки, добавить в сковороду.
    10. Нарезать помидор и добавить к овощам.
    11. Налить в сковороду немного воды и добавить измельченный чеснок.
    12. Овощи посолить, поперчить. Снять с огня.
    13. Взять 4 горшочка и выложить в них слоями чечевицу и тушеные овощи.
    14. Руки и стол смазать растительным маслом.
    15. Тесто выложить на стол и разделить на 4 части, уложить его в горшочки поверх овощей.
    16. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать.

    Как запечь чечевицу с курицей

    Продукты
    Чечевица — 1 стакан объемом 250 миллилитров
    Курица — 1 птица
    Лимон — половинка
    Вода — 2 стакана
    Петрушка — 1 пучок
    Перец душистый — по вкусу
    Карри — 1 чайная ложка
    Соль — по вкусу
    Растительное масло — 3 столовые ложки

    Как запечь курицу с чечевицей
    1. Тушку курицы вымыть, обсушить бумажными полотенцами.
    2. Из половинки лимона выдавить сок и полить им курицу.
    3. Оставшейся цедрой натереть тушку, посыпать перцем, карри и солью.
    4. Оставить курицу на полчаса для маринования.
    5. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить туда курицу грудкой вниз.
    6. Верх курицы слегка смазать растительным маслом.
    7. По бокам выложить чечевицу, залить ее водой таким образом, чтобы она под ней скрылась.
    8. Духовку разогреть до 180 градусов.
    9. Запекать курицу с чечевицей, периодически помешивая чечевицу.
    10. Подавать курицу с чечевицей в горячем виде, украсить веточками петрушки.

    Для приготовления каши из чечевицы берем шесть стаканов воды, один стакан чечевицы, две головки чеснока, немного соли.

    Приступаем к приготовлению каши из чечевицы. Заливаем в небольшую кастрюлю пять стаканов воды, ставим ее на огонь. Добавим в воду тщательно промытую чечевицу. Частями периодически вливаем горячую кипяченую воду. Тем временем нарезаем чеснок, добавим немного соли. Через десять минут снимаем с огня кастрюлю, а кашу выкладываем по тарелкам.

    Рецепт котлет из чечевицы

    Чтобы приготовить из чечевицы котлеты, берем стакан чечевицы (зрелой), один стакан сухарей или хлебной крошки, две-четыре измельченные головки лука, укроп, петрушку, кинзу, немного сельдерея, половина одного стакана воды, три-четыре дольки чеснока, немного соли, перца.

    Приступаем к приготовлению котлет. Чечевицу замачиваем в воде на полтора-два часа, наливаем в блендер пол стакана воды, добавим лук, зелень, чечевицу и чеснок, перемалываем все эти ингредиенты вместе. Добавляем в полученную смесь панировочные сухари или хлебную крошку. Если масса получилась слишком жидкая, дадим смеси постоять на протяжении получаса, тогда крошки впитают в себя жидкость. Формируем из смеси котлеты и обжариваем на разогретой сковороде с обеих сторон.

    Рецепт похлебки из чечевицы

    Для приготовления похлебки из чечевицы берем два литра воды, двести граммов чечевицы, одну головку лука, одну морковку, пять-шесть картошек, немного душистого перца (в горошках), лаврового листа.

    Приступаем к приготовлению похлебки. Промываем хорошенько чечевицу, засыпаем ее в небольшую кастрюлю с холодной водой. А тем временем, пока вода закипает, нарезаем мелко луковицу, картошку и морковку. Потом добавляем в кастрюлю овощи, солим массу и продолжаем варить на протяжении пятнадцати-двадцати минут. За пару минут до конца готовки добавляем в похлебку пряности и приправы. Даем похлебке немного потомиться, тогда похлебка насытиться аппетитным ароматом.

    Тушеная чечевица

    Для приготовления тушеной чечевицы берем следующие продукты: триста граммов чечевицы, две больших ложки оливкового масла, одна головка лука, пятьдесят граммов копченой грудинки, пять-шесть листочков свежего шалфея, один зубок чеснока, немного соли.

    Приступаем к приготовлению тушеной чечевицы. Чечевицу замачиваем в небольшом количестве тепловатой воды, затем сливаем воду и тщательно промываем чечевицу в проточной холодной воде. Соединяем в сотейнике измельченный лук, нарезанную копченую грудинку, оливковое масло, листочки шалфея, нарезанный или давленый чеснок, обжариваем все эти компоненты на протяжении двух-трех минут. Только смотрите за тем, чтобы чеснок не сильно зажаривался. Потом добавим в сотейник промытую чечевицу и наливаем туда же небольшой объем воды так, чтобы вода лишь слегка прикрывала чечевицу. Солим блюдо по вкусу, накрываем сотейник крышкой и продолжим варить на протяжении одного часа при маленькой температуре.

    Эту чечевицу используют в качестве прекрасного гарнира к свежеприготовленной поленте или свинине.

    Чечевица в горшочке

    Для приготовления чечевицы в горшочках нужно подготовить триста-четыреста граммов чечевицы, два куска куриного филе, четыреста граммов грибов, лук, морковь, растительное масло, перец, соль, томатная паста, специи.

    Приступаем к приготовлению чечевицы в горшочке. Замачиваем в холодной воде чечевицу на два-три часа. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, солим их, перчим, немного обжариваем на сковороде, добавим к куриному мясу очищенную и нарезанную морковку и снова немного обжариваем.

    Нарезаем мелко лук и обжариваем его вместе с грибами. После соединим все – чечевицу, курицу с морковкой и лук с грибами. Раскладываем чечевицу по горшочкам, но не докладываем до самого края на три сантиметра. Закипятим воду, добавим в нее перец, соль, приправу и немного томатной пасты. Заливаем воду по горшочкам, оставив сверху сантиметр-полтора, накрываем горшок крышкой.

    Ставим горшки в разогретую до двухсот градусов духовку, выпекаем не менее одного часа, готовность блюда определяйте на вкус.

    Плов с чечевицей

    Для приготовления плова с чечевицей нам понадобятся следующие компоненты — половина стакана риса, половина стакана зеленой чечевицы, одна морковка среднего размера, одна средняя луковица, пол стакана томатного сока или томатов в собственном соку, один зубок чеснока, приправы, половина маленькой ложки куркумы, две больших ложки растительного масла и полтора стакана воды.

    Приступаем к непосредственному приготовлению плова. Мелко нарезаем очищенные морковку и лук, кладем в разогретую сковороду и заливаем небольшим количеством воды, немного потушим. Хотя можно перед заливанием водой немного обжарить на масле. Добавим к смеси рис, промытую чечевицу и томатное пюре или помидоры в соку, заранее измельченные, заливаем полтора стаканами воды (но если мы не будем добавлять томатный сок или помидоры в соку, тогда нужно не полтора, а два стакана воды), посыпаем солью и перцем.

    Нарезаем на маленькие кусочки чеснок и добавим в весь остальной плов, после сразу же добавим куркуму. Оставим массу нагреваться, а сразу после кипения немного убавим огонь и продолжим тушить уже на маленьком огне, причем под закрытой крышкой на протяжении двадцати минут. Очень важно не размешивать плов. По прошествии двадцати минут, когда рис с чечевицей впитали в себя всю воду, снимаем посуду с огня, посыпаем приготовленное блюдо измельченной свежей зеленью и рубленным на мелкие куски чесноком.

    Закрываем плов опять крышкой и оставим плов для пропитки еще приблизительно на пять-восемь минут, и только после этого мы можем в первый раз перемешать плов. Подаем плов либо в той же посуде, где он готовился, или же выкладываем его на красивое большое блюдо. Этот рецепт прекрасно подходит для блюд постного стола.

    Рекомендуем также

    Рецепт: Чечевица в горшочке | с грибами

    Ингредиенты:
    чечевица зеленая — 2 ст;
    шампиньоны — 500 гр;
    лук репчатый — 2 шт.;
    морковь — 1 шт.;
    вода — 750 мл;
    соевый соус — 4 ст. л.;
    петрушка — 1 пучок;
    универсальная приправа — 2 ч. л.;
    соль — 1 ч. л.;
    масло подсолнечное для жарки — 1 ст. л.

    Чечевица относится к семейству бобовых, и вполне может заменить мясо, благодаря высокому содержанию растительного белка. Крайне питательный и полезный продукт, а при правильном приготовлении – очень аппетитна!
    В нашей семье отдают предпочтение зелёной чечевице, при варке либо запекании (как в данном случае) она не разваривается и получается плотненькой.
    Данный рецепт подойдёт как для гарнира (к любому мясу или птице), так и в качестве основного блюда.

    1. Чечевицу нужно промыть, удалить из неё подпорченные, замочить в холодной воде на 15-20 минут (необязательный шаг, но для новичка так будет удобнее, чтобы сориентироваться по количеству конечного результата, да и воду тогда в процессе готовки доливать не придётся. На мой взгляд, если замочить предварительно, получается более красивый вид и богаче вкус.)

    2. Лук режем полукольцами, морковь трём на крупной тёрке. (Непринципиально, можно для нарядности порезать кубиками, но мне больше по душе классический вариант). Отправляем на разогретую сковороду с маслом и тушим до мягкости (около 10 минут).

    3. Укладываем слоями в горшочек — сначала лук с морковкой, потом грибы, посыпаем приправой, солим, сверху выкладываем чечевицу, снова посыпаем приправой, солим, заливаем воду и соевый соус. Вода должна покрыть чечевицу полностью, но ненамного, т. к. мы используем замороженные шампиньоны, которые ещё дадут бульончик (именно поэтому заранее грибы не размораживаем, кладём как есть).

    4. Накрываем крышкой, ставим в холодную духовку ( ! это важно! чтобы наш горшочек не треснул), на 180-200 градусов на 50 мин — 1 час. (У меня электрическая духовка, я ставлю сначала на режим нагрева верх-низ, после того, как духовка разогреется — нижний режим). Во время готовки открывать горшочек не рекомендуется, так вкус получается насыщеннее.
    По окончании достаём, даём минут 15 «отдохнуть» при комнатной температуре (крышку не открываем), режем зелень, отправляем в горшочек и перемешиваем содержимое.

    Вместо шампиньонов можно использовать любые грибы, как свежие, так и замороженные.
    Зелень тоже можно любую, на Ваш вкус, но, на мой взгляд, петрушка — идеальный вариант. Вместо универсальной приправы можно добавить чёрный перец и кориандр, а также лавровый лист.
    Для тех, кто любит чеснок — раздавить 4-5 долек и добавить минут за 15 до готовности, получается очень ароматно.

    Время приготовления: PT01H00M1 ч.

    Это хороший рецепт?

    Рецепт «ЧЕЧЕВИЦА В ГОРШОЧКЕ ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРИБАМИ»: Ингредиенты, способ приготовления, фотографии; Вторые блюда

    «Чечевица в горшочке» — можно сказать без ложной скромности — это хит! Блюдо получается очень самобытное, горячие и дымящиеся горшочки вызывают неподдельный интерес.

    ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции (4 горшочка)

  • Чечевица «БЕЛУГА» . . . . . . . . . . 400 гр.
  • Свежие грибы (шампиньоны) или любые другие . . . . . . . . . . 300 гр.
  • Лук репчатый . . . . . . . . . . 2 большие луковицы
  • Морковка . . . . . . . . . . 3 шт. (большие)
  • Чеснок . . . . . . . . . . 3 зубчика
  • Карри . . . . . . . . . . 4 ст. ложки
  • Соевый соус (натурального брожения, без сахара) . . . . . . . . . . 8 ст. ложки
  • Оливковое масло «Extra Vergin» . . . . . . . . . . 200 мл. (для этого рецепта не следует экономить оливковое масло)
  • Соль морская . . . . . . . . . . . по вкусу
  • Теги, они не выводятся, но используются для скрипта: чеснок, без сахара), чечевица белуга, соевый соус (натурального брожения, лук репчатый, соль морская, свежие грибы (шампиньоны) или любые, карри, морковка, оливковое масло extra vergin

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Нам понадобится 4 горшочка. В каждый горшочек (объемом 600 — 700 мл.) мерной ложкой отмеряем по 100 мл. чечевицы и по 200 мл. воды. Закрываем горшочки крышками и ставим в духовку (260 градусов) на 45 мин.

    Предварительно потертую на крупной терке морковь, порезанный полукольцами лук, потертый чеснок и порезанные соломкой грибы — разделяем на две половины. Вынимаем горшочки из духовки и раскладываем первую половину овощей по горшочкам и перемешиваем с чечевицей, добавляем соевый соус (по две столовые ложки в каждый горшочек) и «карри» (по одной столовой ложке в каждый горшочек), все еще раз хорошенько перемешиваем.

    После этого сверху закладываются: оставшиеся грибы (и немного солим), на них лук, перемешанный с морковкой (и тоже чуть солим). При этом содержимое горшочков нельзя утрамбовывать. Сверху щедро заливаем оливковым маслом (50 мл. в каждый) закрываем крышками и ставим обратно в духовку (260 градусов) на 45 мин.

    Через 45 мин. все готово и можно подавать на стол прямо в горшочках, или можно отключить духовку и оставить горшочки в духовке до момента подачи на стол ( 2-3 часа они не остынут). Разогревать горшочки также в духовке.

    Если не удалось купить черную чечевицу «Белуга» (хотя она самая вкусная). Можно использовать чечевицу «Прандина». Либо красную чечевицу. Красная чечевица очень быстро разваривается, поэтому время приготовления нужно существенно сократить.

    Подавать на стол прямо из печи, сервировать деревянными ложками).

    ПРИМЕЧАНИЯ

  • Получаемый объем: 4 горшочка
  • Количество порций: 4 порции
  • Время приготовления: 2 ч.
  • Категория блюда: Вторые блюда; Блюда из круп
  • Тип кухни: Домашняя, Деревенская
  • Тип питания: Рецепт для раздельного питания, Постный рецепт, Питание по Монтиньяку 1 фаза, Питание по Монтиньяку 2 фаза, Питание по Монтиньяку, Лакто-ово-вегетариантство, Веганство
  • Способ приготовления: В духовке
  • Суп из чечевицы с грибами в горшочке в духовке, рецепт с фото

    Суп из чечевицы с грибами в духовке – это очень вкусное первое блюдо. Уж не знаю, каким магическим образом горшочек и духовка действуют на продукты, но такой суп получается в разы насыщеннее того, что был сварен на плите.

    Кулинарный раздел «супы с грибами» — для любителей вкусных вегетарианских блюд.

    В горшочке все овощи и бобовые хорошо развариваются, а вкус у бульона более выраженный и насыщенный. И еще ароматно — грибной!

    Мне нравится, что трудовых затрат на приготовление такого горячего нужно минимум – подготовить продукты, закинуть в горшок и забыть в духовке примерно на полчаса.

    Красивее и вкуснее получается суп с красной чечевицей и грибами, а вот темная окрашивает бульон в серый, неприглядный цвет. Грибы можно взять любые: белые сушеные или свежие (а также любые лесные, которые вы умеете готовить), вешенки, шампиньоны. Если у вас есть замороженные грибы, которые вы заранее обжарили, то это тоже отличный вариант — значительно ускорит процесс.

    Ингредиенты (на 1 горшочек):

    • лук – 1 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • картофель – 2 маленькие
    • красная чечевица – 1/3 стакана
    • жареные грибы –2 ст.л.
    • лавровый лист – 1 шт.
    • перец душистый горошком – 3 шт.
    • молотый перец и паприка – по щепотке
    • соль – по вкусу
    • растительное масло – 2 ст.л.

     

    Грибной суп с чечевицей, пошаговый рецепт с фото:

    Очищаем все овощи – лук, морковку и картошку.

    Лук нарезаем.

    Морковь пускаем на терку.

    Выкладываем на сковороду и пассеруем на растительном масле.

    Нарезаем не крупно картошку и бросаем в сковороду.

    Добавляем специи, перемешиваем и оставляем на огне еще минут на 5.

    Затем готовим горшочек. Промываем чечевицу, выкладываем на дно горшка.

    Бросаем лаврушку и душистый перец.

    Обжарьте грибы до готовности на растительном масле. Переложите их к чечевице.

    Поверх грибов выкладываем обжаренные лук, морковку и картошку. Солим.

    Заливаем водой (или овощным бульоном) так, чтобы на 1-2 см не доходила жидкость до верха.

    Накрываем крышкой и ставим в духовку на 30 минут при температуре 190 градусов.

    Вот и все, вкусный, насыщенный, густой, ароматный суп из чечевицы с грибами в горшочке готов!

    Приятного аппетита!

    пошаговый рецепт приготовления с фото

    Чечевица с мясом приятно разнообразит семейное меню и понравится всем домочадцам. Это блюдо, которое готовится в горшочке, сейчас почти забыто. Однако у него прекрасный вкус, и оно идеально подойдет для холодного времени года.

    Чечевица с мясом, приготовленная по разным рецептам – это не просто мясо с кашей. Благодаря тушению в духовке она приобретает потрясающий аромат, от которого сразу текут слюнки. Мясо пускает сок, пропитывая крупу. Все вместе приведет в восторг даже тех, кто не любит кашу. Кроме того, чечевица – очень полезная крупа. Она улучшает пищеварение, придает энергии, благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.

    Вы можете приготовить чечевицу со свининой или с говядиной – рецепты позволяют импровизировать. Я поделюсь рецептом с куриным филе. Вкус от этого не ухудшится, зато блюдо станет легким и диетическим.

    Калории: 90 ккал

    Белки: 11 г

    Жиры: 1 г

    Углеводы: 9 г

    • Подготовьте продукты. Вымойте мясо и нарежьте небольшими кусочками. Поперчите, посолите, приправьте ароматными травами по вкусу. Лук и морковь мелко нарежьте или натрите на терке.

    • На горячую сковороду с маслом выложите мясо и слегка обжарьте на умеренном огне. Добавьте морковь и обжаривайте еще минут пять, помешивая.

    • На другой сковороде обжарьте лук до мягкости. Когда он будет готов, добавьте грибы и продолжайте обжаривать до их готовности.

    • Смешайте содержимое обеих сковород. Добавьте чечевицу и обжаривайте, помешивая, не более трех минут.

    • Выложите обжаренные продукты в порционные горшочки, оставив немного места.

    • Разбавьте томатный соус кипятком поровну. Добавьте специи по вкусу, перец, соль. Залейте этой жидкостью содержимое горшочков. До верха не доливайте, так как крупа разбухнет в процессе готовки. Накройте горшочки крышками и поставьте в духовку. Тушите до готовности. Процесс может занять полчаса-час или больше.


    Слегка остудив, разложите блюдо по тарелкам и подавайте к столу. По желанию украсьте его свежими веточками укропа или петрушки. Приятного аппетита!

    ( 3 оценки, среднее 4 из 5 )

    Горшочки с капустой, чечевицей и колбасками рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

    Горшочки с капустой, чечевицей и колбасками рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Основные блюда

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршКуриная грудкаСосискиТушенка

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Olga Erbis порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    1 час

    1 час

    Добавить в книгу рецептов266

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Репчатый лук

    2 головки

    Белокочанная капуста

    500 г

    Чеснок

    2 зубчика

    Морковь

    1 штука

    Сахар

    ½ чайные ложки

    Томатная паста

    1 столовая ложка

    Помидоры в собственном соку

    100 г

    Свиные копченые колбаски

    500 г

    Красная чечевица

    100 г

    Растительное масло

    2 столовые ложки

    Молотый кориандр

    по вкусу

    Молотый кумин (зира)

    по вкусу

    Молотый черный перец

    по вкусу

    Лавровый лист

    1 штука

    Перец чили

    1 штука

    Инструкция приготовления

    1 час

    Распечатать

    1Лук, чеснок, морковь нарезать (как любите) и обжарить в растительном масле, добавить нашинкованную капусту, также обжарить в течение 5 минут.

    2Добавить протертые томаты, томатную паста, немного воды, сахар, специи, хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 5 минут.

    3Сварить до полуготовности чечевицу, как указано на упаковке.

    4Добавить в капусту чечевицу и колбаски (лучше несколько разных видов), нарезанные кружками, перемешать и тушить еще 5 минут.

    5Разложить капусту с колбасками по горшкам, добавить немного кипяченой горячей воды (не более 2 столовых ложек), накрыть горшки крышками и поставить в разогретую духовку.

    6Выпекать при 180 градусах около 30 минут.

    Популярные запросы:

    Комментарии (2):

    0

    Даже не ожидали, что будет ТАК вкусно, очень любим чечевицу (правда красной не было, делала с зеленой). Колбаски брала охотничьи, помидоры полностью заменила томатной пастой. Спасибо, очень-очень вкусно

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Получилось очень вкусно!!! Вместо помидор и томатной пасты добавила пассату. Использовала охотничьи колбаски и сырые колбаски из говядины. Говяжьи предварительно обжарила. Спасибо за рецепт!

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Андрей Зырянов

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    16 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Как приготовить чечевицу (на плите и в духовке)

    Узнайте, как приготовить чечевицу на плите и в духовке, используя советы, которые сделают ее нежнее. Посол чечевицы дает кремообразную текстуру и помогает сохранить ее сферическую форму. Земляной вкус чечевицы хорошо сочетается с гарниром или в сочетании с другими ингредиентами для полноценного приема пищи.

    Чечевица — универсальный продукт, который придает блюдам питательную ценность и интересную текстуру.Существует около 12 различных видов чечевицы, что дает множество вариантов вкуса. Независимо от того, какой сорт чечевицы вы выберете, научиться правильно готовить чечевицу – это важная техника, которую несложно выполнить.

    Часто чечевица может стать мягкой по консистенции, а внешняя оболочка легко лопается, что делает рецепт не очень привлекательным или вкусным. Один шаг, который может помочь сохранить поверхность нетронутой со сливочным центром, — это засолить чечевицу. Приготовление чечевицы при слабом кипении на плите также помогает уменьшить мини-взрывы, которые могут произойти.Эти простые шаги позволят вам приготовить чечевицу, которая будет сиять на тарелке!

    Как приготовить чечевицу

    Готовить чечевицу легко:

    1) Сорт

    Отмерьте 1 стакан чечевицы и поместите ее в мелкоячеистое сито. Проверьте, нет ли обесцвеченных или сломанных чечевиц. Удалите их из партии и выбросьте.

    2) Промыть

    Аналогично процессу приготовления киноа, промойте чечевицу в течение примерно 1 минуты под холодной проточной водой, чтобы промыть бобовые и удалить лишнюю грязь.

    3) Рассол (дополнительный шаг)

    Рассол помогает чечевице лучше сохранять свою форму, так как при этом внешняя оболочка становится более мягкой и эластичной, что снижает вероятность ее разрыва. Если у вас есть время, обязательно сделайте это, но если время ограничено, вы можете пропустить этап засаливания. Чтобы засолить чечевицу, переложите ее в миску среднего размера и замочите в 4 чашках теплой соленой воды (110°F/43°C) на 1 час.

    ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Рассол НЕ рекомендуется для всех видов чечевицы.Только соленая зеленая, коричневая, французская зеленая, чечевица дю Пюи и черная чечевица; в целом те, которые не были очищены. Не засаливайте красную или желтую чечевицу! Их защитная кожура была удалена, и обычно они используются для тушеных блюд и супов, которые вы хотите, чтобы бобовые превратились в пюреобразную консистенцию. Я лично обнаружил, что лучше всего солить французскую зеленую чечевицу и чечевицу дю Пюи.

    Как приготовить чечевицу на плите

    Поместите чечевицу в кастрюлю среднего размера.Добавьте 3 стакана воды и доведите жидкость до кипения, а затем уменьшите огонь до очень слабого кипения. Следите за уровнем жидкости и добавляйте еще немного по мере необходимости, следя за тем, чтобы чечевица была полностью погружена в жидкость.

    • Рассольную чечевицу следует варить в течение 10–15 минут на очень слабом огне и при минимальном перемешивании. Час, отведенный на впитывание рассола, увлажняет бобовые, поэтому для приготовления требуется меньше времени.
    • Чечевица, не засоленная, должна вариться до готовности и немного пережевываться, от 20 до 40 минут в зависимости от сорта.
    • Красная и желтая чечевица готовится всего 15–20 минут и не требует соления, так как имеет более нежную текстуру.

    Если вы хотите придать больше вкуса, вы можете варить бульон, бульон или вино и добавлять ароматизаторы, такие как веточки тимьяна, розмарина или лавровый лист. Приправьте воду солью, чтобы сделать чечевицу менее пресной на вкус.

    Как приготовить чечевицу в духовке

    Вместо варки чечевицы ее можно запечь. Этот метод обеспечивает еще более щадящий процесс приготовления, поскольку непрямой жар равномерно окружает всю жаровню.Выпечка в духовке при температуре 325°F (163°C) занимает больше времени, чем на плите (от 30 до 60 минут). Я нашел лучшие результаты при выпечке чечевицы дю Пюи (показанной выше) и французской зеленой чечевицы.

    Что нужно помнить

    Всего у вас есть несколько вариантов приготовления чечевицы. Первый решает, рассол или не рассол, а второй — использовать плиту или духовку. Если вы хотите свести к минимуму лопание чечевицы, то запекание — ваш лучший выбор.

    При кипячении на плите больше перемешивания, потому что оно готовится непосредственно под источником тепла, поэтому может произойти некоторое повреждение кожицы, но не так сильно, если вы используете рассол.Если вас не так беспокоит внешний вид чечевицы и мало времени, плита для вас. Если у вас есть время, сделайте рассол! Испеките, если можете подождать. Понятно? Хорошо!

    Еще рецепты из чечевицы

    Почему рассол помогает сохранить чечевицу неповрежденной

    Чечевица — это крошечные круглые бобовые с тонкой кожицей и большей площадью поверхности, чем у других сушеных бобов. Это означает, что они готовятся быстро, но также более склонны к повреждению кожицы при приготовлении. Один из способов уменьшить эту проблему — замочить бобы в растворе соленой воды.Ионы натрия в соли ослабляют пектин в кожуре чечевицы, что позволяет проникать большему количеству воды. Шкурки становятся более гибкими, поэтому при нагревании меньше ломаются.

    Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить его позже

    Закрепите это
    Чечевичный рассол
    • Добавьте 1 стакан чечевицы в мелкоячеистое сито. Переберите, а затем промойте холодной водой.

    • Добавьте 1 чайную ложку соли и 4 стакана теплой воды (110°F/43°C) в миску среднего размера, перемешайте, чтобы соль растворилась.

    • Добавьте чечевицу в рассол и оставьте на 1 час.

    • Слейте воду через сетчатый фильтр и промойте холодной водой.

    • Чечевицу можно хранить в холодильнике до 2 дней после засолки перед приготовлением.

    • Чечевицу варить на плите или запекать.

    Метод приготовления на плите
    • Добавьте чечевицу в мелкоячеистое сито. Переберите, а затем промойте холодной водой. Пропустите этот шаг, если уже засолили.

    • Переложите чечевицу в кастрюлю среднего размера. Добавьте 3 стакана воды и ½ чайной ложки соли.

    • Доведите воду до кипения на сильном огне. Как только он только начнет кипеть, уменьшите до слабого кипения на среднем огне. Минимальное волнение является целью.

    • При необходимости добавьте в кастрюлю воды, оставляя чечевицу погруженной в воду.

    • Варить до готовности, от 10 до 15 минут для чечевицы в рассоле или от 15 до 30 минут для несоленой чечевицы.Время варьируется в зависимости от сорта чечевицы.

    • Процедите приготовленную чечевицу через мелкое сито и переложите в миску или контейнер.

    Способ выпечки
    • Установите решетку духовки в среднее положение. Разогрейте до 325°F (163°C).

    • Поместите чечевицу в мелкоячеистое сито. Переберите, а затем промойте, затем промойте холодной водой. Пропустите шаг, если он уже засолен.

    • Переложите чечевицу в жаропрочную кастрюлю среднего размера или жаровню.

    • Добавьте 4 стакана воды и ½ чайной ложки соли.

    • Накройте кастрюлю и поставьте в духовку.

    • Выпекать 30 минут. Проверьте готовность, продолжайте выпекать и проверяйте каждые 5 минут до мягкости. Выпекать до 60 минут. Время варьируется в зависимости от сорта чечевицы.

    • Процедить приготовленную чечевицу через мелкое сито и переложить в миску или контейнер.

    • После засолки чечевицу можно процедить и хранить в холодильнике до двух дней.

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

    Зарегистрируйтесь сейчас

    Пищевая ценность

    Как приготовить чечевицу

    Количество на порцию

    Калорий 150

    % Дневная стоимость*

    натрия 85mg 4%

    9000G 9%

    клетчатки 7 г 28%

    сахар 2 г 2%

    белок 11г 22%

    Кальций 40 мг 4%

    Железо 2.7 мг 15%

    * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

    Пробовали этот рецепт?

    Отметьте @jessica_gavin в Instagram. Я хотел бы видеть, как это получается!

    Тег @jessica_gavin

    Марокканское рагу из чечевицы | Ну и Полный

    Этот пост был сделан в сотрудничестве с For The Chef. Все мнения мои собственные. Спасибо за поддержку брендов, которые поддерживают Well and Full!


    Кто-нибудь из вас смотрит Iron Chef America (также известный как величайшее шоу из когда-либо созданных)? Если вы такой же преданный наблюдатель, как и я, вы знаете, что в каждой серии есть по крайней мере один компонент одного блюда, который варится / жарится / жарится в голландской печи.И я всегда задавался вопросом  , почему они использовали голландскую печь вместо обычной кастрюли. Но потом я узнал, что в голландских духовках пища готовится гораздо более равномерно, чем в кастрюлях и сковородках с тонким дном, и к тому же они удобны для использования в духовке.

    Я убежден, что профессиональные повара обладают таким шестым чувством, когда решают, готовить ли в жаровне или в обычной кастрюле, и уж точно не буду притворяться, что оно у меня есть. Но когда я готовил в этой голландской печи, это заставило меня задуматься об истории создания такого сосуда.Американские колонисты готовили на собственных кухнях в оригинальных чугунных голландских печах, заимствованных у голландцев. Вот так люди готовили! Для меня удивительно, что эта традиция продолжается так долго, несмотря на наши современные достижения в области тефлона и кастрюль с антипригарным покрытием. Это действительно красиво, и именно поэтому я так люблю кулинарную историю.

    Теперь, перейдя к логистике, мы, вероятно, все можем согласиться с тем, что голландские печи потрясающие, но они могут стоить до 300 долларов за вариант известной марки.Поэтому, когда For The Chef рассказал мне о своей голландской печи, которую они продают за 45,99, я сначала отнесся к ней скептически. Но когда он пришел по почте, я сначала удивился, какой он тяжелый — 100% чугун, покрытый слоем фарфоровой эмали. Эта голландская печь — настоящая находка! Мне также понравилось, как потрясающий синий цвет добавил яркости моей кухне. Голландская печь тоже бывает красного цвета, но моим любимым всегда будет синий. (И, чтобы было ясно, For The Chef не платит мне за то, чтобы я говорил что-либо из этого — они прислали мне голландскую печь для обзора, но я искренне в восторге от их потрясающего продукта!)

    Так что, если вы ищете высококачественную профессиональную голландскую печь для шеф-поваров, не ищите дальше.Голландская печь For The Chef идеально подходит для приготовления супов, тушеных блюд, жаркого и даже хлеба! Вы можете посмотреть синюю версию  здесь  (это то, что у меня есть), а красную версию  – здесь . Удачной готовки!

    Марокканское рагу из чечевицы

    Это марокканское рагу из чечевицы приготовлено из двух основных веганских белков — чечевицы и нута — и приготовлено на медленном огне с ароматными специями.

    • 1 Средний желтый лук нарезанный кубиками
    • Морось Оливковое масло первого отжима
    • 4 Гвоздика Чеснок фарш
    • 1 15 унций может Жареные помидоры нарезанный кубиками
    • 1 1/2 Чашки Приготовленный нут
    • 1 кружка Красная чечевица
    • Сок 1/2 Лимон
    • 4 Чашки Овощного бульона
    • 1 чайная ложка Тмин
    • 1 чайная ложка Черный перец
    • 1/2 чайная ложка Молотый имбирь
    • 1/2 чайная ложка Кориандр
    • 1/4 чайная ложка душистый перец
    • 1/8 чайная ложка Кайенна
    • Ущипнуть Корица
    1. Поставьте жаровню или большую кастрюлю на средний огонь, сбрызнув оливковым маслом.

    2. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте 2-3 минуты или пока он слегка не станет мягким.

    3. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту или до появления аромата.

    4. Добавьте содержимое одной банки нарезанных кубиками жареных помидоров и готовьте еще минуту или около того.

    5. Затем добавьте приготовленный нут, красную чечевицу, лимонный сок, овощной бульон и специи и варите 30 минут или до полной готовности чечевицы.

    6. По готовности подавайте в тарелках со свежемолотым черным перцем.

     

    П.С.

    Спасибо всем за добрые комментарии и добрые пожелания к моему последнему сообщению. Вы все КЛАССНЫЕ!! 🙂

    П.П.С.

    Если вы приготовите этот рецепт и опубликуете его в Instagram, обязательно отметьте меня @wellandfull и #wellandfull, чтобы я мог видеть! Мне нравится видеть, как ты интерпретируешь мои рецепты 🙂

    Вам также может понравиться…

    Как приготовить чечевицу: идеальный горшок с чечевицей менее чем за 30 минут

    Я в восторге от чечевицы. Это просто факт. Ты можешь любить меня или оставить меня ради этого. Но я предлагаю вам остаться. Если вы это сделаете, я покажу вам, как приготовить чечевицу, как и подобает тому сказочному человеку, которым вы являетесь.

    Вот в чем дело. Бобовые прекрасны. Сытный, универсальный, питательный, успокаивающий. А чечевица? Чечевица — свежий, не требующий особого ухода, умнее, чем кажется, друг в отряде бобовых.(Чуть не написал вместо отряда отряд, но видите, какой я миллениал?) (Не очень.)

    Псс… вот как приготовить фунт сушеной фасоли на плите, в духовке или в мультиварке.

    Наконечник

    Чайная ложка прованских трав придает этой чечевице особый аромат. Смеси различаются, но обычно содержат некоторую комбинацию чабера, майорана, розмарина, тимьяна, орегано и лаванды.

    Как приготовить чечевицу

    Идеальный горшочек с чечевицей — пикантной, слегка травянистой, идеально нежной — может быть вашим менее чем за 30 минут.Затем вы можете провести неделю, бросая их в миски с крупой и в салаты, или в оставшийся сладкий картофель, или куда угодно. Вы можете приготовить полноценную еду из всех вещей в любое время (плюс-минус), если в вашем холодильнике есть большая кастрюля чечевицы.

    Мы любим чечевицу Пюи, но подойдет любая

    Любой сорт чечевицы подходит для этого метода приготовления, но мне особенно нравится чечевица Пюи для салатов и тарелок, потому что она сохраняет свою форму и немного остроты, даже когда она очень нежная, и даже после недели хранения в холодильнике.У них тоже прекрасный вкус. Иначе какой смысл?

    Выход: 4 порции

    Как приготовить большую кастрюлю с чечевицей

    По-настоящему вкусная и ароматная чечевица находится менее чем в 30 минутах ходьбы. Для этого рецепта подойдет любой сорт чечевицы, если вы проверяете его на готовность, но мне особенно нравится чечевица Puy для салатов и тарелок, потому что она имеет прекрасный вкус и сохраняет свою форму, даже когда она красивая и нежная. Точное время приготовления будет зависеть от возраста и сорта вашей чечевицы, но я считаю, что 25 минут почти всегда подходят для чечевицы Puy, которую я покупаю, независимо от источника.Эти младенцы будут хорошо храниться в холодильнике в течение недели, а в некоторые недели это спасательный круг. Они превратят в еду что угодно, от простого зеленого салата до остатков сладкого картофеля.

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 30 минут

    Ингредиенты

    • 1 чашка сухой чечевицы Puy (см. заголовок)
    • 1 чайная ложка сушеных прованских трав
    • ¾ чайной ложки мелкой морской соли

    Инструкции

    1. Чечевицу хорошо промойте в сите с мелкими отверстиями.
    2. Поместите в небольшую (около 2 литров) кастрюлю и залейте водой на 1–2 дюйма. Смешать травы и соль.
    3. Доведите до кипения, затем сразу уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение.
    4. Готовьте, пока чечевица не станет мягкой, но все еще неповрежденной, около 25 минут.
    5. Слейте воду и подавайте на свое усмотрение.
    6. Хранить плотно закрытым в холодильнике в течение недели.

    Пищевая ценность:

    Количество на порцию: Калории: 169 Всего жиров: 0.5 г Углеводы: 30,4 г Волокна: 5,1 г Белки: 11,8 г

    Вы сделали этот рецепт?

    Будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl. Мы поделимся нашими любимыми.

    Как приготовить чечевицу Рецепт

    Научитесь идеально готовить чечевицу каждый раз! Вкусные, питательные и простые в приготовлении, они представляют собой фантастический способ добавить белок в салаты, гарниры и многое другое.

    Если вы заинтересованы в том, чтобы добавить в свой рацион больше растительных блюд, чечевица — это одно из первых продуктов, к которым вам следует обратиться.Эти крошечные бобовые богаты белком и клетчаткой, их легко готовить, и они обладают восхитительным землистым вкусом, который дополняет все виды блюд. Читайте дальше, чтобы найти мой метод приготовления чечевицы, а также информацию о различных сортах и ​​моих любимых рецептах чечевицы.

    Как приготовить чечевицу

    Мой способ приготовления чечевицы прост! Это сводится к 2 основным шагам:

    1. Промывка. Иногда вы можете найти небольшие камни или мусор, смешанные с сушеной чечевицей.Чтобы не съесть их, промойте чечевицу в мелком сите и переберите ее перед приготовлением. Откажитесь от любой сморщенной чечевицы в дополнение к мусору.
    2. Тогда варить! В отличие от приготовления кускуса или киноа, вам не нужно использовать определенное соотношение чечевицы и воды. Просто заполните большую кастрюлю наполовину водой, доведите ее до кипения и добавьте чечевицу. Варите, пока они не станут мягкими. Конкретное время приготовления будет зависеть от того, какой тип чечевицы вы готовите.

    Виды чечевицы и способы их использования

    Не все виды чечевицы взаимозаменяемы, и каждый из них особенно хорошо подходит для разных типов рецептов. Вот сорта, которые вы чаще всего видите в магазинах, а также рекомендации по их использованию:

    Ле Пюи или Французская зеленая чечевица

    Мой любимый вид чечевицы! Эти ребята сохраняют свою форму во время приготовления и имеют вкусную твердую текстуру. Мне нравится использовать их в салате из чечевицы и соусе для пасты, а их сытная текстура также восхитительна в моем чечевичном супе с карри.

    Чечевица белужья

    Эта черная чечевица очень похожа на французскую зеленую разновидность. Фактически, вы можете использовать их взаимозаменяемо в большинстве рецептов чечевицы! Они готовятся около 20 минут и имеют приятный вкус. Я обращаюсь к ним, когда хочу добавить чечевицу в салат или подать ее отдельно в качестве сытного гарнира.

    Обычная зеленая или коричневая чечевица

    Если вы готовите домашний суп или тушеное мясо, отличным выбором будет обычная зеленая или коричневая чечевица.Вместо того, чтобы держать форму, они размягчаются и становятся мягкими во время приготовления. Мне нравится добавлять сушеную чечевицу в большую кастрюлю с супом и варить, пока она не станет мягкой, около 30 минут.

    Красная чечевица

    Красная (или желтая) чечевица готовится намного быстрее, чем любая другая. Они становятся мягкими и нежными после варки всего за 15 минут! Во время приготовления они тают и растворяются, создавая восхитительную кремовую текстуру. Следовательно, они являются отличным выбором для добавления в густое карри, тушеное мясо или индийский дал.Я даже смешиваю их в сочный соус, похожий на хумус!

    Любимые рецепты с чечевицей

    Ниже вы найдете мой любимый способ приправы к вареной французской чечевице. Я смешиваю их с лимонным соком, дижонской горчицей, свежей зеленью и хлопьями красного перца, чтобы сделать питательный гарнир или основу для мисок на растительной основе. Они хранятся в холодильнике до 5 дней, поэтому они являются одним из моих любимых протеинов для приготовления пищи и всегда под рукой в ​​холодильнике.

    Помимо этой простой подготовки, существует бесконечное множество способов их использования.Помимо рецептов с чечевицей, о которых я упоминал выше, вот несколько моих любимых:

    • Обжарьте приготовленную по-французски зеленую чечевицу с чесноком, тмином, кориандром, кайенским перцем, солью и черным перцем, чтобы использовать ее в качестве сытной начинки для вегетарианских тако. Вы также можете добавить горсть измельченных грецких орехов для хруста!
    • Поменяйте их на нут в моем овощном супе, добавляя их в кастрюлю одновременно с бульоном.
    • Смешайте их с простой овощной пастой, чтобы получить дополнительный белок.
    • Используйте их в салате с марокканскими приправами, например, в салате из жареной и сырой моркови на странице 121 книги «Любовь и лимоны каждый день».
    • Добавьте их к овощам, чтобы приготовить богатое белком вегетарианское основное блюдо, например, средиземноморские фаршированные баклажаны на странице 179 книги «Любовь и лимоны каждый день». Кроме того, сложите их в уютный запеченный сладкий картофель!
    • Используйте их в домашнем фалафеле! Найдите мой рецепт фалафеля из красной чечевицы на странице 137 книги «Любовь и лимоны каждый день».

    У вас есть любимые рецепты с чечевицей? Дай мне знать в комментариях!

    Другие основы приготовления пищи на растительной основе

    Если вам нравится этот рецепт, попробуйте один из следующих ингредиентов для приготовления пищи на растительной основе:

    Как приготовить чечевицу

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Итого Время: 25 минут

    На 4-6 порций

    Это мой любимый способ приготовления чечевицы.Когда чечевица будет приготовлена, попробуйте острый маринад, который сделает чечевицу вкусной и готовой к добавлению в салаты или тарелки.

    приготовленные чечевицы
    • 1 чашка сырой французской зеленой или черной чечевицы
    • горшок с водой
    Лимон-травяная повязка, дополнительно
    • 3 столовые ложки лимонного сока
    • 1 столовая ложка Оливковое масло
    • 1 чайную ложку соль
    • ¼ чайной ложки дижонской горчицы
    • свежемолотый черный перец
    • 1/2 стакана рубленой петрушки
    • щепотка хлопьев красного перца, по желанию.
    • Приготовьте чечевицу: В средней кастрюле смешайте чечевицу и воду и доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, от 17 до 20 минут или до мягкости, но не до мягкости. Слейте лишнюю воду, дайте остыть. Используйте в любом рецепте, который требует вареной чечевицы.

    • Приготовьте лимонно-травяную заправку: Переложите приготовленную чечевицу в миску среднего размера. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль, горчицу и перец.Добавьте петрушку и хлопья красного перца, если используете. Подавайте в качестве гарнира или храните в холодильнике до 5 дней.

    Выход 2 1/2 чашки приготовленной чечевицы.

     

    Как приготовить чечевицу | Хорошо знать

  • Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.

  • Чечевицу можно приготовить разными способами.Сушеную чечевицу можно приготовить, например, в микроволновой печи, а консервированную чечевицу можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления. Вы можете узнать больше ниже.

    Чечевица встречается в блюдах по всему миру, но особенно распространена в индийской, средиземноморской (особенно во Франции, Испании и Италии), ближневосточной и африканской кухне. Они бывают красными, желтыми, зелеными, коричневыми и черными, и существуют различные типы. Например, чечевица пюи (популярная во Франции) зеленого цвета.Чечевица белуги, названная так потому, что ее форма напоминает икру белуги, имеет черный цвет.

    Зеленая и коричневая чечевица обычно добавляется в супы или в пюре для гамбургеров. Красная чечевица и желтая чечевица также используются в супах, а также в далах и других индийских блюдах. Чечевица пюи регулярно появляется во французских блюдах в качестве гарнира или в теплых салатах. В то время как красная чечевица составляет основу мисир ват, знаменитого эфиопского рагу из чечевицы. Рецепт, который вы выберете для приготовления, будет определять, какую чечевицу использовать, можно ли ее приготовить из сушеной или предварительно приготовленной чечевицы и можно ли заменить одну на другую.

    С точки зрения вкуса, зеленая чечевица имеет слегка перечный и ореховый вкус, черная чечевица имеет более «мясной» вкус, а коричневая чечевица имеет тонкий землистый вкус. Красная и желтая чечевица мягче и слаще.

    Время приготовления чечевицы зависит от ее типа и от того, сушеная она или предварительно приготовленная. Если вы выбрали предварительно приготовленную чечевицу, вам просто нужно разогреть ее перед едой. Сушеная чечевица хранится дольше – смотрите наш совет ниже…

    Как приготовить чечевицу
    Как приготовить чечевицу
    Как приготовить сушеную чечевицу
    Как приготовить консервированную чечевицу
    Как хранить чечевицу
    Простые рецепты чечевицы

    Видео недели

    Полезна ли чечевица?

    Хотя содержание питательных веществ немного варьируется в зависимости от типа чечевицы, в целом она содержит мало жира и является отличным источником сложных углеводов и белков.Это делает их хорошей растительной альтернативой мясу. Они содержат клетчатку и резистентный крахмал (который действует как клетчатка) и фитохимические вещества, которые, как считается, защищают от сердечных заболеваний и диабета 2 типа. Чечевица также содержит кальций, железо и витамины группы В и богата минералами магния, меди, фосфора, марганца и цинка.

    Более того, 80-граммовая порция чечевицы считается одной из ваших пяти порций в день (но только одна).

    По словам Майкла Грегера, доктора медицинских наук NutritionFacts.org, разница в питательных веществах между консервированной и сушеной чечевицей минимальна. От чего он действительно предостерегает, так это от содержания соли в некоторых полуфабрикатах. Старайтесь покупать предварительно приготовленную чечевицу без соли. Если вы купили чечевицу с добавлением соли, промойте ее, хотя это может удалить некоторые питательные вещества.

    Как приготовить чечевицу

    Чечевицу легко приготовить, хотя сушеная чечевица требует больше времени. Здесь мы объясняем, что нужно сделать, чтобы приготовить чечевицу как сушеную, так и консервированную…

    Как приготовить сушеную чечевицу

    Сушеная чечевица дешевле, чем вареная, и немного превосходит ее предварительно приготовленные аналоги.Это делает сушеную чечевицу более доступным вариантом. Однако они требуют больше времени, так как их нужно промыть в холодной воде перед приготовлением (важно не пропустить этот шаг), а затем варить не менее 15 минут в зависимости от цвета.

    Некоторые люди предпочитают замачивать чечевицу перед приготовлением. Это не обязательно, но может облегчить их переваривание. Замачивание также сокращает время приготовления. Если вы решите замочить сушеную чечевицу, дайте ей 2-4 часа. Если вы готовите блюдо, которое нужно долго готовить, например дал, тушеное мясо или супы, выбирайте сушеную чечевицу.Если у вас есть только предварительно приготовленные, вам может потребоваться сократить время приготовления.

    Как приготовить консервированную чечевицу

    Если вы не купили банку чечевицы с добавлением соли, промывать ее не нужно. Просто используйте дуршлаг, чтобы слить всю жидкость. Если в банке нет соли, эту жидкость можно использовать для приготовления пищи.

    Пакетированную чечевицу можно добавить прямо в кастрюлю или поставить в микроволновую печь для разогрева.

    Как приготовить чечевицу

    Здесь мы рассмотрели различные способы приготовления сушеной и консервированной чечевицы…

    Как приготовить сушеную чечевицу

    Как варить сушеную чечевицу

    Кипячение — наиболее распространенный способ приготовления сушеной чечевицы.При варке зеленая чечевица варится дольше всего — около 30-45 минут и более. Даже после приготовления зеленая чечевица остается твердой или «аль денте», что придает блюдам определенную крепость.

    Черная чечевица готовится около 15–25 минут, а коричневая чечевица — около 20–30 минут. Они также хорошо держат форму — в отличие от сушеной красной и желтой чечевицы, которые становятся мягкими и кашицеобразными примерно через 20–30 минут, что делает их идеальными для супов, тушеных блюд и для загущения блюд.

    Однако это всего лишь рекомендации – для приготовления некоторых видов чечевицы потребуется больше или меньше времени в зависимости от марки, поэтому обратитесь к инструкции на упаковке.

    1. При приготовлении пищи рекомендуется следовать правилу: три части воды на одну часть чечевицы, хотя в некоторых инструкциях на упаковке может быть указано иное.
    2. Добавьте промытую чечевицу в кипящую воду.
    3. Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого кипения и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Чем дольше вы готовите чечевицу, тем мягче она будет.

    Как приготовить сушеную чечевицу в духовке

    Некоторые рецепты требуют тушения чечевицы, что означает приготовление ее в жидкости (обычно в бульоне) в духовке.Бульон помогает приготовить чечевицу и предотвращает ее высыхание. Тушение чечевицы в духовке требует медленного приготовления при низкой температуре.

    Как сушить чечевицу в микроволновой печи

    Чечевицу можно сушить в микроволновой печи. Промойте, как обычно, затем положите чечевицу в контейнер для микроволновой печи и залейте водой (обычно три части воды на одну часть чечевицы), затем неплотно накройте крышкой. Готовьте в микроволновой печи при высокой температуре 10-14 минут, помешивая в середине.

    Как приготовить сушеную чечевицу в кастрюле быстрого приготовления

    Готовить чечевицу в мультиварке легко и быстро.Добавьте промытую чечевицу и воду в кастрюлю (обычно три части воды на одну часть чечевицы), перемешайте, запечатайте и готовьте под высоким давлением — красной чечевице требуется около 5 минут после того, как кастрюля находится под давлением. Коричневый, черный и зеленый занимают немного больше времени — около 9 минут. Используйте быстрый выпуск, чтобы открыть горшок.

    Как приготовить сушеную чечевицу в мультиварке

    Как следует из названия, приготовление чечевицы в мультиварке занимает больше времени, но это полезно, если вы выходите из дома или заняты, и хотите опередить.Промойте чечевицу, добавьте три части воды к одной части чечевицы и варите на медленном огне в течение 6-8 часов. Чечевичное рагу или суп в мультиварке будет готовиться 6-10 часов (в зависимости от рецепта) на медленном огне.

    Как приготовить консервированную чечевицу

    Предварительно приготовленная чечевица поставляется в жестяных банках, банках, пакетах и ​​картонных коробках. Они готовы к употреблению или готовы к разогреву, поэтому относитесь к ним одинаково. Ешьте предварительно приготовленную чечевицу в холодном виде или просто прогрейте. Они идеально подходят для таких салатов, как этот салат из чечевицы и свеклы, а также для быстрых блюд, таких как миски Будды и рыбные или мясные блюда в середине недели.

    Как варить консервированную чечевицу

    Консервированную чечевицу варить не нужно – она уже сварена. Вы все еще можете добавлять их в быстрые супы или тушеные блюда, где не имеет значения, если чечевица станет немного мягкой. Чтобы прогреть, просто обжарьте на сковороде с парой столовых ложек воды, чтобы чечевица не прилипла.

    Как приготовить консервированную чечевицу в духовке

    Используйте сушеную чечевицу для тушения чечевицы в духовке. Этот метод позволяет медленно готовить на слабом огне, а консервированная чечевица уже приготовлена ​​и может стать мягкой.

    Как приготовить консервированную чечевицу в микроволновой печи

    Разогрейте в микроволновой печи в соответствии с инструкциями производителя. Упаковка чечевицы занимает около 45-60 секунд. Перелейте консервированную и банку чечевицы в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи.

    Как приготовить консервированную чечевицу в кастрюле быстрого приготовления

    Нет закона, запрещающего использовать консервированную чечевицу в кастрюле быстрого приготовления, хотя она, скорее всего, станет мягкой и распадется. Это потому, что они предварительно приготовлены, в отличие от сушеной чечевицы.

    Как приготовить консервированную чечевицу в мультиварке

    Предпочтительно использовать сушеную чечевицу в мультиварке, так как консервированная чечевица предварительно готовится и станет мягкой.Однако это не имеет значения, если вы хотите, чтобы они были мягкими, потому что вы, например, смешиваете содержимое для супа.

    Как узнать, что чечевица готова?

    Вы узнаете, когда чечевица будет готова к употреблению, когда она станет мягкой. Хотя вареная зеленая чечевица сохраняет определенный вкус, она не должна быть хрустящей. Красная и желтая чечевица быстро размягчается и становится кашеобразной, поэтому ее хорошо добавлять в супы, далы, а также для загущения соусов или тушеных блюд.

    Как хранить чечевицу

    Храните чечевицу в герметичном контейнере в темном прохладном месте, например в шкафу.Если вы открыли упаковку сушеной чечевицы, храните оставшуюся часть в закрытой банке. При правильном хранении они прослужат до года.

    Срок годности предварительно приготовленной чечевицы говорит вам, как долго ее хранить. В неоткрытом виде они сохраняются от нескольких месяцев до года.

    Открытую предварительно приготовленную чечевицу можно хранить в холодильнике до трех дней. Съешьте их за это время.

    Храните приготовленную чечевицу в холодильнике до пяти дней. Если вы заморозили чечевицу, съешьте ее в течение шести месяцев. Разморозить при комнатной температуре и разогреть до горячего состояния.Возможно, вам придется добавить немного воды перед приготовлением, чтобы ослабить.

    Насадки для приготовления чечевицы

    • Старая или просроченная чечевица будет готовиться целую вечность. Избегать.
    • Никогда не ешьте сырую чечевицу.
    • Замачивать чечевицу необязательно, но если вы не забудете, то это ускорит время приготовления.
    • Чечевица — это чистый холст, поэтому во время приготовления добавляйте травы или специи, чтобы придать им аромат.
    • Готовьте чечевицу при медленном кипении, а не при сильном кипении.
    • Соль или кислота, такая как лимон или уксус, могут сделать чечевицу более жесткой. Отварите чечевицу, затем добавьте.

    Легкие рецепты из чечевицы

    Болоньезе из чечевицы Джо Уикс

    Любимый личный тренер YouTube Джо Уикс создал этот экономичный вегетарианский вариант семейного фаворита. Чечевица в этом блюде помогает увеличить его объем, что делает его идеальным сытным ужином.

    Получить рецепт: Joe Wicks’ Чечевица Болоньезе

    Дал

    Дал — густое острое вегетарианское индийское блюдо, наполненное чечевицей и являющееся отличным источником дешевого растительного белка.Ешьте с чапати или рисом.

    Получить рецепт: Дал

    Пряный суп из чечевицы и капусты

    Спаситель будней, этот пряный суп из чечевицы и капусты добавит пикантную пикантность обеду или простому ужину. Куча капусты делает это блюдо более питательным, а чечевица также увеличивает его объем.

    Получить рецепт: Пряный суп из чечевицы и капусты

    Вегетарианский пирог

    В состав этого пирога входят обжаренные в духовке овощи и ореховая чечевица.Это восхитительный способ упаковать много еды в день.

    Получить рецепт: Вегетарианский пирог

    Запеченный лосось с панчеттой и чечевицей

    Пикантная заправка из хересного уксуса и вкусная панчетта оживляют чечевицу. Если у вас мало времени, вы можете использовать пакетированную чечевицу, которая требует времени для разогрева.

    Получить рецепт: Запеченный лосось с панчеттой и чечевицей

    Три способа и как их приготовить

    Я давно люблю чечевицу! И я обычно обнаруживаю, что люди либо любят их, либо ненавидят.Это стало моей личной миссией превратить этих ненавистников чечевицы в любовников. Один из способов сделать это — использовать правильную чечевицу, и не помешает сделать ее хрустящей. Кроме того, вы узнаете, почему некоторые сорта чечевицы лучше других делаются хрустящими. Приготовим хрустящую чечевицу!

    Все о чечевице?

    Чечевица относится к семейству бобовых, как и фасоль. Но, в отличие от бобов, которые готовятся намного дольше (и требуют замачивания), чечевица намного проще.Их не нужно замачивать, и они готовятся примерно за 25 минут или меньше. Я думаю, что причина, по которой многие люди говорят, что им не нравится чечевица, заключается в том, что они использовали не ту чечевицу для работы. В зависимости от того, что вы готовите, и текстуры, которую вы хотите, чечевица, которую вы используете, будет различаться.

    Посмотрите другие мои блюда из чечевицы, такие как колбаса быстрого приготовления, суп из капусты и чечевицы или этот французский салат из чечевицы и капусты с миндалем со специями. Или попробуйте это ризотто с фарро и чечевицей, чтобы приготовить ризотто с высоким содержанием клетчатки и большим количеством грибов.

    Различные виды чечевицы

    Коричневая и зеленая чечевица

    Используйте их, когда хотите приготовить суп или тушеное мясо. Они расщепляются и разваливаются после приготовления, поэтому они лучше всего подходят, когда вы хотите получить более мягкую текстуру. Как правило, это наиболее часто используемая чечевица, которую чаще всего можно найти в магазинах.

    Красная чечевица

    Эта чечевица чаще всего используется в индийских рецептах карри, таких как даал. Они также становятся мягкими, и вы можете приготовить их примерно через 20 минут.Я люблю использовать красную чечевицу, когда готовлю супы, а также соусы (вместо нута). Чечевичный хумус кому-нибудь?!

    Французская чечевица (Lentilles du Puy)

    Моя личная любимая чечевица . Эта чечевица намного тверже, так как держит форму из-за более толстой кожицы. Поскольку они сохраняют свою форму, они имеют более хрустящую текстуру и отлично подходят для салатов. Они готовятся немного дольше, обычно около 25 минут.

    Черная чечевица белуги

    Так же, как и французская чечевица, она удивительно хорошо держит форму.Это делает их идеальными и для салатов. Их может быть сложнее найти, но если вы это сделаете, я настоятельно рекомендую подобрать некоторые из них.

    Какая чечевица лучше всего подходит для приготовления хрустящей чечевицы?

    Чтобы приготовить хрустящую чечевицу, нужно использовать такую, которая не станет мягкой. Поэтому обязательно используйте либо французскую чечевицу, либо черную чечевицу белуги. Оба они намного прочнее, будут готовиться и по-прежнему сохранят свою форму. Победитель, победитель, хрустящих чечевиц на ужин!

    Как приготовить чечевицу на плите?

    Готовить чечевицу на плите очень просто! Просто следуйте инструкциям ниже, чтобы каждый раз получать идеально приготовленную чечевицу.

    Промойте чечевицу

    Как и любое другое зерно или бобовые, чечевицу нужно сначала промыть в воде. Пока вы промываете их, быстро осмотрите их, чтобы увидеть, не нужно ли вам выбрать сморщенную чечевицу или что-то, что выглядит не совсем правильно. Судя по всему, в упакованной чечевице можно найти маленькие косточки! Я ем чечевицу уже ДАВНО, и лично никогда с этим не сталкивалась. Но это хорошая практика, чтобы перебрать их, особенно в зависимости от того, откуда чечевица поступает.

    После того, как они будут промыты, добавьте их в кастрюлю с подсоленной кипящей водой.

    Сколько воды нужно для приготовления чечевицы?

    В кастрюлю среднего размера с водой добавьте щепотку кошерной соли и промытую чечевицу. Я всегда рекомендую ставить таймер на 20 минут, чтобы не забыть о них.

    Когда чечевица закипит, уменьшите огонь и варите 20-25 минут (в зависимости от типа используемой чечевицы). Французскую чечевицу, используемую в этой хрустящей чечевице, готовьте примерно 23–25 минут.Проверьте их, чтобы увидеть, закончили ли они готовить. В зависимости от того, сколько лет чечевице, ее приготовление может занять немного больше времени. Вы хотите, чтобы они все еще были твердыми снаружи.

    Как приготовить хрустящую чечевицу?

    Когда французская чечевица будет готова, можно приступить к приготовлению хрустящей чечевицы. Давайте приступим!

    После того, как чечевица приготовится, процедите ее через сито, чтобы удалить всю воду.

    Положите несколько бумажных полотенец на тарелку и положите сверху чечевицу.Аккуратно используйте еще одно бумажное полотенце сверху, чтобы промокнуть и удалить как можно больше воды. Будьте осторожны, чтобы не быть слишком грубыми, иначе они могут развалиться. Вы хотите, чтобы чечевица была как можно более сухой. Это поможет гарантировать, что чечевица станет хрустящей.

    Застелите противень пергаментной бумагой. И разогрейте духовку.

    В миску среднего размера добавьте чечевицу, оливковое масло первого отжима и специи по вашему выбору. Я включил три различных варианта смеси специй на ваш выбор! Я придумал острый перец чили, средиземноморский и простой вариант с морской солью.

    Перемешайте ложкой. Разложите их на противне, застеленном пергаментом.

    Поместите их в духовку на 12–13 минут, затем достаньте. Переверните их и верните в духовку, чтобы они готовились еще примерно на 12–14 минут.

    Как их использовать

    Вы можете использовать хрустящую чечевицу по-разному, и именно поэтому я люблю ее делать! Именно поэтому я также делюсь тремя разными вариантами вкуса. В зависимости от того, для чего вы хотите их использовать, вы можете выбрать, какой вкус лучше.

    Вот несколько способов использования хрустящей чечевицы:

    • В качестве начинки для салата: хрустящая чечевица имеет хруст, клетчатку и белок, благодаря чему ее так легко добавлять в салаты.
    • Поверх мисок Будды: наденьте хрустящий нут, посыпьте миску Будды хрустящей чечевицей, как я сделал с этой веганской миской Будды.
    • В качестве закуски: хороши сами по себе в качестве закуски.
    • С жареным яйцом или яйцом-пашот: Я люблю подавать эту хрустящую чечевицу с яйцом-пашот или жареным яйцом и зеленью.Это самый простой ужин!

    Как хранить хрустящую чечевицу

    Хрустящая чечевица долго хранится в холодильнике в герметичном контейнере. Вы также можете хранить их в герметичном контейнере в кладовой.

    Я держу свои в холодильнике, чтобы они оставались свежими, и они должны храниться там около месяца или около того. Вот почему их так здорово приготовить заранее и сделать большую партию, потому что они хранятся так долго.

    Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получить небольшую комиссию без дополнительных затрат для вас.Я делюсь только теми продуктами и услугами, которыми пользуюсь лично и которые мне нравятся. Раскрытие  здесь .

    Чечевица быстрого приготовления (время приготовления и идеи рецептов) — пара поваров

    Хотите знать, как приготовить чечевицу быстрого приготовления? Вот как приготовить чечевицу в скороварке, хотите ли вы ее в чистом виде или приправить для быстрого ужина!

    Если вы хотите есть больше растительных рецептов, вы, наверное, слышали это: ешьте больше чечевицы! Верно? Алекс и я годами пытались съесть нашу хорошую долю чечевицы.Но мы признаем: может быть трудно понять, с чего начать! Мы создали этот рецепт, чтобы он стал восхитительным базовым рецептом чечевицы, который можно подавать разными способами: как часть тарелки, в тако и т. д.! (Наш двухлетний Ларсон обожает их.) Самое замечательное: чечевица в скороварке полностью исключена! Продолжайте читать наш рецепт чечевицы быстрого приготовления и узнайте больше о том, как ее можно подавать.

    Хотите сделать это на плите? Приправленная коричневая чечевица

    Как приготовить чечевицу в мультиварке

    Приготовление чечевицы быстрого приготовления — одна из самых простых вещей, которую вы можете приготовить в скороварке! Теперь, когда мы стали экспертами в Instant Pot, позвольте мне первым признать: Я полностью о Quick Release .Почему? Потому что я нетерпелив. Если вы часто использовали свой Instant Pot, вы знаете, что многие рецепты требуют естественного высвобождения: что очень хорошо и хорошо, за исключением того, что оно требует дополнительного времени для рецепта.

    Мы рады сообщить, что этот рецепт чечевицы быстрого приготовления очень быстрый. Как долго варить чечевицу в мультиварке? 9 минут. Затем сделайте быстрый выпуск, и все готово! Единственное другое время, которое вы должны учитывать, — это время «предварительного нагрева», которое занимает от 5 до 10 минут в зависимости от вашего Instant Pot.В целом, у этого рецепта чечевицы Instant Pot есть около 5 минут времени, и от 15 до 20 минут от начала до конца.

    В наш рецепт чечевицы быстрого приготовления мы хотели добавить приправы, чтобы вы могли подавать эту чечевицу как часть рецепта ужина, не добавляя ничего больше. Вот ингредиенты чечевицы для скороварки:

    • Коричневая или зеленая чечевица (подойдет любой из них)
    • Овощной бульон (можно немного разбавить водой, но овощной бульон добавит аромата)
    • Луковый порошок
    • Паприка
    • Чесночный порошок
    • Орегано 5 Перец 904

    И все! Чечевица получается идеально приправленной и очень влажной.Вы заметите, что чаша скороварки выходит с небольшим количеством остатка бульона: перемешайте его, и чечевица впитает бульон, сидя. Они получаются идеально влажными (при варке чечевицы можно пожаловаться на излишнюю сухость)!

    Как подавать эту чечевицу

    Как я уже отмечал выше, мы с Алекс хотели, чтобы этот рецепт чечевицы быстрого приготовления работал в качестве базового рецепта. Это сработает и в том, и в другом случае, если вам нужна чечевица для другого рецепта, но она приправлена, так что вы можете съесть ее как легкий обед или ужин!

    Если вы готовите эту чечевицу быстрого приготовления в качестве компонента для другого рецепта , вы можете не добавлять специи: если вы не думаете, что они будут сочетаться со вкусом! Имейте в виду, что в этом рецепте используется соль: поэтому, если вы используете их в качестве компонента в другом рецепте, отрегулируйте соль соответствующим образом на основе этого рецепта.

    Если вы готовите чечевицу быстрого приготовления в качестве легкого обеда или ужина , вот несколько вариантов подачи:

    • В качестве тарелки (на фото): Бросьте их в миску с лавашом, ложкой греческого йогурта, дольками помидоров и нарезанной кинзой
    • В тако: Бросьте их в лепешку с сальсой и сауэром со сливками: или попробуйте их вместо начинки в наших тако Verde с чечевицей
    • С яйцами: Этим утром Алекс и Ларсон съели вкусный бранч из яичницы-болтуньи и чечевицы! Вот наш лучший рецепт яичницы-болтуньи.

    Ищете рецепты чечевицы?

    Вот несколько наших любимых рецептов чечевицы:

    Этот рецепт чечевицы быстрого приготовления…

    Вегетарианская, безглютеновая, растительная, безмолочная и веганская.

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Хотите знать, как приготовить чечевицу быстрого приготовления? Вот как приготовить чечевицу в скороварке, хотите ли вы ее в чистом виде или приправить для быстрого ужина!


    • 3 чашки овощного бульона (или воды)
    • 1 ½ чашки коричневой или зеленой чечевицы (не используйте красную чечевицу)
    • 1 ½ чайной ложки лукового порошка
    • 1 ½ чайной ложки паприки
    • 1 чайная ложка орегано
    • ½ чайной ложки чесночного порошка
    • ½ чайной ложки черного перца
    • ¾ чайной ложки кошерной соли

    1. В мультиварку поместите все ингредиенты и перемешайте.Закройте крышку и установите вентиляционное отверстие в положение «Запечатывание».
    2. Приготовление под высоким давлением в течение 9 минут: Нажмите кнопку «Приготовление под давлением» (убедитесь, что выбран режим «Высокое давление») и установите время на 9 минут. Подождите, пока Instant Pot готовит. (Примечание: кастрюле требуется от 5 до 10 минут, чтобы «разогреться» и подняться до давления, прежде чем она начнет готовить. Во время приготовления не прикасайтесь к металлической части крышки.)
    3. Быстрый выпуск:  Выпустите оставшийся пар из Instant Pot, переместив ручку сброса давления в положение «Выпуск воздуха», накрыв руку полотенцем или горячей подушечкой.Никогда не подносите руки или лицо к вентиляционному отверстию при выпуске пара. Откройте крышку скороварки.
    4. Откройте крышку и перемешайте; останется немного бульона, но чечевица впитает его, пока сидит, и станет совершенно влажной. Подавать теплым. (Информация о хранении: остатки можно хранить в холодильнике; разогревать на плите.)
    • Категория: Базовый рецепт
    • Метод: Мгновенное приготовление/Скороварка
    • Кухня: Вегетарианская

    Ключевые слова: чечевица быстрого приготовления, рецепт чечевицы, как приготовить чечевицу

    Ищете рецепты Instant Pot?

    Помимо этого рецепта чечевицы Instant Pot, вот некоторые из наших любимых блюд, которые мы приготовили в скороварке Instant Pot:

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.