Чевапчичи рецепт в духовке: Колбаски чевапчичи в духовке рецепт с фото пошагово

Рецепт: Чевапчичи | мясные колбаски в беконе

Ингредиенты:
чеснок — 3 зуб.;
соль — по вкусу;
кориандр молотый — 1 ч.л.;
перец черный молотый — по вкусу;
лук репчатый — 1 шт.;
приправа для мяса — 1 ст.л.;
яйца куриные — 1 шт.;
фарш ассорти — 600 г;
грудинка свиная варено-копченая — 200 г

Чевапчичи — это сербское блюдо, которое представляет собой мясные колбаски в беконе. В оригинальном рецепте мясо используют рубленное, но для простоты лучше взять готовый фарш) Также в оригинале используют бекон, я выбрала грудинку, которую и порезала на бекон) Получаются очень вкусные и сытные Чевапчичи. У меня получилось 12 штук, но они в духовке ужариваются. На гарнир к Чевапчичи можно подавать Чахан-китайский плов.

Сначала чистим лук и жарим на растительном масле до готовности. Тем временем кладем готовый фарш ассорти (у меня покупной) в мисочку. Добавляем яйцо, специи и чеснок, натертый на мелкой терке.

Пока мы складывали составляющие в мисочку, лук уже готов. Его тоже добавляем к фаршу.

Тщательно перемешиваем фарш руками до однородной массы.

Формируем колбаски руками, смоченными в воде. Длина моих колбасок около 10 см, но они ужариваются.

Нарезаем варено-копченую свиную грудинку на тонкие и длинные полосочки. Можно использовать бекон, который продается уже нарезанными пластинами.

Берем 2 ломтика грудинки и кладем нашу колбаску.

Заворачиваем колбаску в грудинку рулетиком.

Выкладываем рулетики на тефлоновый коврик для выпекания или на пергамент.

Все рулетики выложить на противень с тефлоновым ковриком для выпекания или с пергаментом.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекаем 40 минут.

Готовые Чевапчичи перекладываем в емкость.

Подавать в теплом виде можно с Яичным салатом, например.

Чевапчичи в разрезе.

Пряитного всем аппетита!!!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Сколько жарить чевапчичи на сковороде в духовке гриле и мангале

Чевапчичи – рецепт балканской кухни, исполнение которого позволит насладиться оригинальным и изысканным вкусом мясных колбасок. Румяные изделия подают с кольцами лука, овощной нарезкой из помидор, болгарского перца и огурцов, дополняя блюдо зеленью и свежим хлебом. 

Сколько жарить чевапчичи.

Как приготовить чевапчичи дома?

Для того чтобы вкусить все прелести национального сербского блюда, не обязательно отправляться с ресторанные заведения. Постигнуть все тонкости приготовления лакомства можно, ознакомившись с изложенными ниже рецептами и основными моментами, сопровождающими каждую технологию. Читайте еще: Сколько жарить опята.

1. Чевапчичи, рецепт, которого предполагает использование в качестве базового продукта говядины, можно приготовить и из других сортов мяса.
2. Мясные ломти предварительно маринуют в воде с приправами, или сразу перекручивают на мясорубке.
3. Рубленое мясо вымешивают 30 минут руками, периодически отбивая, дают настояться при комнатных условиях 2-4 часа.
4. Из полученного фарша при помощи специального приспособления для колбас выдавливают на промасленную поверхность продолговатые изделия.
5. Домашние чевапчичи, состав которых может изменяться в зависимости от рецепта, жарят над углями на мангале, на сковороде-гриль или в обычной посудине с толстым дном. Приготовить лакомство можно также в духовке, микроволновке или аэрогриле.

Чевапчичи из курицы

Чевапчичи, простой рецепт которых вы узнаете далее, готовятся из курятины, благодаря чему получаются нежными, мягкими и более легкими для пищеварения. При использовании филе грудки в фарш для сочности следует вмешать порцию мягкого сливочного масла. В данном случае вкус яства разнообразит овощная поджарка из лука и моркови.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 0,5 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• масло растительное;
• соль, перец, сушеный чеснок, специи.

Приготовление

1. В фарш добавляют спассерованный на масле лук с морковью.
2. Приправляют основу, дополняют яйцом, вымешивают.
3. Оформляют продолговатые колбаски и обжаривают их в прогретом масле.
4. Подают чевапчичи из куриного фарша со свежими овощами.

Чевапчичи из свинины

Не менее просто оформить чевапчичи своими руками из свинины. Фарш можно взять готовый, приготовить его из мяса самостоятельно или вовсе нарезать предварительно подмороженный продукт очень мелко ножом. Изумительными по вкусу изделия получатся, если замариновать мясные ломтики в воде с добавлением чеснока и молотого перца.

Ингредиенты:

• свинина – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• зелень, чеснок – по вкусу;
• масло растительное;
• соль, перец, прованские травы.

Приготовление

1. Измельчают мясо, добавляют приправы, зелень и тщательно вымешивают полученную основу около получаса.
2. Оформляют продолговатые колбаски чевапчичи и обжаривают их в масле на прогретой сковороде, часто переворачивая.

Чевапчичи из говядины – рецепт

Чевапчичи, рецепт которых будет изложен далее получатся максимально приближенные по вкусу к классическим. Оформляются колбаски из говядины, которую нарезают кусочками и замачивают на ночь в воде с растертым чесноком и свежесмолотым черным перцем. Фарш в данном случае готовится без лука, но с добавлением соды, которая размягчает волокна и делает блюдо нежнее.

Ингредиенты:

• говядина – 0,5 кг;
• чеснок – 2 зубка;
• вода – 2 ст. ложки;
• сода, соль и молотый черный перец – по 0,5 ч. ложки.

Приготовление

1. В воду добавляют чеснок, соль, перец, прогревают до кипения, заливают полученной смесью нарезанную полутора сантиметровыми кубиками говядину.
2. Оставляют мясо в маринаде на ночь, после чего перекручивают 2 раза на мясорубке и вымешивают 30 минут.
3. Оставляют основу еще на 3 часа при комнатных условиях, вмешивают соду, а затем формируют из массы колбаски.
4. Обжаривают чевапчичи из говядины со всех сторон до готовности.

Как жарить чевапчичи?

Реализовать любой рецепт чевапчичи в домашних условиях можно как на углях, так и на сковороде. Последний вариант будет более подробно описан далее. Правильно поджаренные колбаски получаются с насыщенным равномерным румянцем со всех сторон снаружи и слегка розоватыми, но полностью пропеченными внутри.

Ингредиенты:

• мясо (мякоть) – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• сода – 1/3 ч. ложки;
• соль и молотый черный перец – по 0,5 ч. ложки;
• растительное масло.

Приготовление

1. Измельчают мясо с луком и чесноком при помощи мясорубки или блендера, приправляют по вкусу, тщательно вымешивают.
2. Оставляют массу на несколько часов при комнатных условиях, добавляют соду, еще раз перемешивают.
3. Оформляют колбаски.
4. Жарят чевапчичи на сковороде, предварительно разогрев в ней немного масла.
5. В процессе жарки изделия часто переворачивают, стараясь подрумянить их равномерно со всех сторон.

Как готовить чевапчичи в беконе?

Удивительно вкусными и сочными получаются чевапчичи в беконе. Последний должен быть нашинкован очень тонкими ломтиками, поэтому если нет возможности измельчить продукт подобным манером, лучше взять готовую нарезку. Фарш можно оформить как с добавлением лука, так и без него, используя в качестве приправ только чеснок и перец.

Ингредиенты:

• фарш говяжий или ассорти – 0,5 кг;
• чеснок – 2-3 зубка;
• бекон – 20-250 г;
• сода – 1/3 ч. ложки;
• соль и молотый черный перец – по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление

1. Перекручивают фарш с чесноком, солят, перчат, вымешивают, отбивают.
2. Оформляют колбаски и обматывают каждую полосками бекона.
3. Выкладывают заготовки в прогретую с маслом сковороду и подрумянивают колбаски со всех сторон.

Как приготовить чевапчичи в микроволновке?

Далее о том, как приготовить чевапчичи в микроволновке. Данный вариант лакомства более диетический, так как предполагает термическую обработку без использования масла. При наличии в устройстве гриля, предпочтительно использовать комбинированный режим, который позволит подрумянить изделия.

Ингредиенты:

• фарш – 0,5 кг;
• чеснок – 2-3 зубка;
• лук – 0,5 шт.;
• соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

1. Фарш перемалывают вместе с луком и чесноком, приправляют по вкусу солью, перцем, отбивают тщательно и дают пропитаться в течение трех часов при комнатных условиях.
2. Оформляют колбаски, укладывают на промасленное блюдо и запекают 8 минут на полной мощности или в комбинированном режиме с мощностью 70% и грилем.

Как жарить чевапчичи на углях?

Особенно вкусны и ароматны чевапчичи на углях. При правильном приготовлении блюдо получается аппетитно румяным, сочным и неимоверно благоухающим. Для реализации идеи следует выбирать говяжий, бараний фарш или ассорти, избегая использования курятины, из которой лакомство может получиться суховатым и плохо держать форму.

Ингредиенты:

• фарш – 0,5 кг;
• чеснок – 2-3 зубка;
• масло сливочное – 20 г;
• соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

1. Перекручивают фарш с чесноком.
2. Солят массу, перчат, добавляют мягкое масло и тщательно вымешивают не менее получаса время от времени отбивая.
3. Дают основе настояться при комнатных условиях, после чего оформляют из нее колбаски.
4. Изделия запекают на шампурах или решетке над тлеющими углями, часто переворачивая, 5-7 минут.

Как приготовить чевапчичи в духовке?

Чевапчичи, простой рецепт которых вы узнаете далее, готовятся в духовке, что позволит получить самые полезные из всех вариаций изделия. В данном случае в основу добавляется майонез, благодаря чему готовые изделия будут румянее и сочнее. По желанию последние 5 минут запекания их можно подержать под грилем для насыщенной румяности.

Ингредиенты:

• говядина и свинина – 0,5 кг;
• лук и зубки чеснока – по 2 шт.;
• майонез – 1 ст. ложка;
• зелень – по вкусу;
• соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

1. Мясо перекручивают с очищенным луком и чесноком.
2. Добавляют соль, перец, майонез, зелень, вымешивают тщательно, отбивают, дают настояться.
3. Выдавливают на противень с пергаментом колбаски.
4. Запекают чевапчичи в духовке 25 минут при 180 градусах.

Как приготовить чевапчичи в аэрогриле?

При наличии аэрогриля приготовить чивапчичи можно и с его помощью. Изделия удобно нанизать на деревянные шпажки и запечь над формой для запекания, в которую в процессе будут стекать соки. Для исполнения рецепта подойдет говяжий или смешанный фарш, который нужно как следует отбить, чтобы колбаски держали форму.

Ингредиенты:

• фарш – 0,5 кг;
• лук – 0,5 шт.;
• зубки чеснока – 2 шт.;
• соль и молотый черный перец.

Приготовление

1. Перекручивают фарш с очищенным луком и чесноком.
2. Солят массу, перчат, вымешивают тщательно и отбивают.
3. Оформляют колбаски, нанизывают на шпажки.
4. Запекают чевапчичи в аэрогриле по 20 минут с каждой стороны.

Соус к колбаскам

Колбаски – это особая категория мясных изделий. Внешне они похожи на сосиски, а вот их внутреннее содержание гораздо интересней и аппетитней.

Многие хозяйки с удовольствием сами готовят колбаски, создавая собственные рецепты фарша для их начинки. С чесночком и паприкой, куриные и свиные, гриль и жареные, они прекрасно дополняют домашнее меню и отлично заменяют шашлык на природе.

Разнообразие соусов к колбаскам позволяет хозяйке каждый раз удивлять домашних новыми вкусовыми сочетаниями и придает самим изделиям интересные краски. Возьмите за основу три самых популярных рецепта, и ваш кулинарный арсенал пополнится изумительными подливами, с которыми можно бесконечно экспериментировать.

Универсальный рецепт

В списке соусов для колбасок есть рецепт, который смело можно назвать универсальным. Состав и вкус подливы идеально сочетается не только с колбасками, но и с другими изделиями из мяса. Для нее вам потребуются:

• соус «Краснодарский» (продается в любом магазине) – 200 грамм;
• бульон мясной – 100 грамм;
• чеснок – 3 зубчика;
• маринованные огурцы – 2 штуки;
• кориандр – 1 чайная ложка;
• петрушка и зеленый лук – по 1 пучку;
• смесь перцев (молотая) – ½ чайной ложки;
• соль – 1/3 чайной ложки.

Приготовление:

1. Зелень промоем и мелко порубим.
2. Берем глубокую миску, выкладываем в нее соус и мясной бульон.
3. Чеснок пропускаем через давилку, огурцы мелко нарезаем.
4. Все ингредиенты смешиваем в миске, где у нас уже находятся соус и бульон.
5. Подливу можно сразу подать к колбаскам, а если ей дать немного настояться, то вкус станет насыщенней и украситься пикантными нотками.

Подлива для колбасок, приготовленных на открытом огне

Пикник на природе – это веселые развлечения, приятное общение, и, конечно же, восхитительные блюда, приготовленные на открытом огне. Главное, что их отличает от тех, что мы готовим дома на плите, это чарующий аромат дымка. Рецепт соуса, который мы вам предлагаем, отлично подойдет к жареным колбаскам. Вам понадобятся:

• томатная паста или кетчуп – 3 столовых ложки;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• горчичный порошок – ½ чайной ложки;
• оливковое масло – 1,5 столовых ложки;
• гвоздика – щепотка;
• черный молотый перец – щепотка.

Приготовление:

1. Вводим в томатную пасту масло и хорошенько вымешиваем до исчезновения разводов.
2. Не прекращая помешивать массу, досыпаем в нее горчичный порошок.
3. Зубчики чеснока давим прессом и добавляем в подливу.
4. Досыпаем перец и гвоздику. Перемешав все ингредиенты, смазываем полученным соусом колбаски и обжариваем их на огне.

Если за основу возьмете кетчуп, выбирайте сорта без перца и чеснока.

Рецепт для колбасок гриль

В этой подливе к колбаскам гриль используются обычные продукты, но в том и состоит вся прелесть приготовления соусов: получать из простых ингредиентов аппетитный вкусовой букет. Для создания подливы нам понадобятся:

• соус соевый – 1 столовая ложка;
• оливковое масло – 1 столовая ложка;
• чеснок – 1 долька;
• горчица столовая – 1 столовая ложка.

Приготовление:

1. Дольку чеснока раздавите ножом.
2. Смешайте все ингредиенты в глубокой посуде.
3. Смажьте приготовленные для гриля колбаски ароматной подливой и оставьте их минут 30 замариноваться.
4. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, готовьте колбаски в режиме «гриль» 20 минут.

Подавайте к столу, украсив мелко порубленной зеленью.

10 советов о том, как правильно выбрать мясо

Совет первый — рынок, а не магазин. Мясо — не йогурт или печенье в стандартной упаковке, которую можно, не глядя, взять с полки супермаркета. Если вы хотите купить хорошее мясо, лучше всего отправиться на рынок, где и выбрать легче, и качество зачастую выше.

Еще одна причина не покупать мясо в магазинах — различные нечестные приемы, к которым иногда прибегают, чтобы мясо приобрело более аппетитный вид и больше весило. Не то чтобы на рынке этим не занимались, но тут вы хотя бы можете заглянуть продавцу в глаза.

Совет второй — личный мясник.Те из нас, кто не встал на стезю вегетарианства, ест мясо более-менее регулярно. Лучшее, что можно сделать в этой ситуации — обзавестись «своим» мясником, который будет знать вас в лицо, предлагать лучшие куски, давать ценные советы и заказывать для вас мясо в случае, если сейчас его нет в наличии.

Выберите мясника, который по-человечески вам приятен, и торгует приличным товаром — и не забывайте перекидываться с ним хотя бы парой слов при каждой покупке. Остальное — вопрос терпения и личного контакта.

Совет третий — изучите цвет. Мясник мясником, но самостоятельно разбираться в мясе тоже не помешает. Цвет мяса — один из главных признаков его свежести: хорошая говядина должна быть уверенно красной, свинина — розоватой, телятина похожа на свинину, но более розовая, баранина похожа на говядину, но более темного и насыщенного оттенка.

Совет четвертый — осмотрите поверхность. Тонкая бледно-розовая или бледно-красная корочка от подсыхания мяса — явление вполне нормальное, но никаких посторонних оттенков или пятен на мясе быть не должно. Не должно быть и слизи: если вы приложите к свежему мясу ладонь, она останется практически сухой.

Совет пятый — принюхайтесь. Как и в случае с рыбой, запах — еще один верный советчик при определении качества продукта. Мы — хищники, и едва уловимый свежий запах хорошего мяса для нас приятен. К примеру, говядина должна пахнуть так, чтобы вам хотелось немедленно сделать из нее бифштекс по-татарски или карпаччо.

Отчетливый неприятный запах говорит о том, что это мясо уже не первой и даже не второй свежести, покупать его ни в коем случае не стоит. Старый, проверенный способ понюхать кусок мяса «изнутри» — проткнуть его нагретым ножом.

Совет шестой — изучите жир. Жир, даже если вы его намереваетесь срезать и выбросить, своим видом может рассказать о многом. Во-первых, он должен быть белым (или кремовым в случае с бараниной), во-вторых, иметь правильную консистенцию (говяжий должен крошиться, бараний, напротив, быть достаточно плотным), в-третьих, не иметь неприятного или прогорклого запаха.

Ну а если вы хотите купить не только свежее, но и качественное мясо — обратите внимание на его «мраморность»: на срезе действительно хорошего мяса видно, что жир рассредоточен по всей его поверхности.

Совет седьмой — тест на упругость. То же, что и с рыбой: свежее мясо при нажатии пружинит и ямка, которую вы оставили пальцем, немедленно разглаживается.

Совет восьмой — покупаем замороженное. При покупке замороженного мяса обратите внимание на звук, который оно издает при постукивании, ровный разрез, яркий цвет, который появляется, если приложить к нему палец. Размораживайте мясо аккуратно, чем дольше тем лучше (например, в холодильнике), и если оно было правильно заморожено, то, приготовленное, будет практически не отличимо от охлажденного.

Совет девятый — коварство отрубов. Покупая тот или иной отруб, неплохо знать, в каком месте туши животного он находится и сколько в нем костей. С этим знанием вы не будете переплачивать за кости и сможете правильно рассчитать количество порций.

Совет десятый — цель и средство. Часто люди, купив хороший кусок мяса, до неузнаваемости портят его при готовке — и тут уже будет некого винить, кроме самих себя. Выбирая мясо, имейте четкое представление о том, что вы хотите приготовить, и не стесняйтесь поделиться этим с мясником. Читайте еще: Сколько жарить котлеты из индейки.

Жарка, тушение, запекание, варка с целью получить бульон, студень или разварное мясо — все эти и многие другие виды приготовления предполагают использование различных отрубов. Конечно, никто не запретит вам купить говяжье филе и сварить из него бульон — но тогда вы и денег переплатите, и мясо загубите, и бульон получится так себе.

Рецепты домашних чевапчичей: курица-бекон, говядина-свинина

Мода на приготовление чевапчичей пришла к нам с Балканов, а если конкретней — из Сербии. На исторической родине мясные колбаски пользуются таким же устойчивым спросом, как у нас яичница, практически в каждой семье это блюдо ежедневно готовят к завтраку. Состав изделий обычно образует смешанный фарш из перемолотой свинины и говядины, щедро приправленный специями и сдобренный луком. Замечено, что блюдо получается вкусней, если мясо скрупулезно нарезать ножом, а не проворачивать в мясорубке (предварительно его стоит мариновать в воде с различными пряностями).

Чевапчичи можно жарить на гриле или сковороде, однако мы голосуем за более здоровый способ приготовления – запекание в духовом шкафу. Колбаски, приготовленные таким способом, сохраняют пользу, сочность и нежность в максимальном объеме!

Вкусные домашние чевапчичи – рецепты приготовления в духовке

Чевапчичи из курицы в беконе

---

Необходимые продукты:

• Рубленое мясо курицы (желательно брать окорочка) — граммов
• Чеснок – 1 долька
• Бекон – 250 граммов
• Яйцо – 1 штука
• Зелень петрушки, соль и приправы – по вкусу.

Как сделать куриные чевапчичи:

1. Перекрутить курицу на мясорубке (как вариант, можно перебить в блендере).

2. Вбить яйцо, подсыпать соль и специи по вкусу.

3. Добавить петрушку и мелко нарубленный чеснок. Для пущей сочности рекомендуется подмешать немного майонеза.

4. Тщательно все размешать и отбить. Сформировать небольшие колбаски, каждую плотно обернуть тонкой полоской бекона.

5. Убрать изделия в холодильник. Выдержать около получаса, затем переложить на противень с пергаментом и отправить запекаться в духовку. Время приготовления чевапчичей из курицы, в среднем, составляет 25 минут, оптимальный режим нагрева – 180 градусов. Последние пять минут сербские кебабы могут провести под грилем – так они получатся более румяными.

Чевапчичи в духовке из говядины и свинины

---

Необходимые продукты:

• Репчатый лук – 2 головки
• Смешанный фарш из говядины и свинины – 1 килограмм
• Газированная минеральная вода – 100-200 миллилитров
• Острый перец, соль и паприка – добавляются по вкусу.

 

Как приготовить чевапчичи по-сербски:

1. Подготавливать мясную основу нужно заблаговременно, хотя бы за день до планируемого запекания колбасок: она приправляется острым перцем и паприкой, затем добавляется соль по вкусу.

2. Частями влить газированную минералку – количество зависит от получаемой консистенции, масса должна быть чуть жидковатой.

3. Перенести тщательно вымешанный фарш в холодильник. Там он должен пробыть не меньше суток.

4. Очистить и измельчить пару луковиц. Ввести в настоявшийся фарш, старательно перемешать.

5. Смочить руки теплой водой. Скатать колбаски примерно в 7 см длиной, оптимальная толщина – пара сантиметров.

6. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом. Отправить в разогретую печь на 25-30 минут.

С чем обычно едят чевапчичи?

Разобравшись с тем, как приготовить чевапчичи в духовке, переходим к обсуждению сервировки. Традиционно сербские кебабы подают с национальной овощной икрой – так называемым айваром. Этим соусом можно смазать изнутри «кармашки» из питы – вложите парочку колбасок, добавьте ложку свежей сметаны с зеленью (не будет лишней и горстка колечек лука), и получите великолепную закуску из разряда домашнего фастфуда. Можно, конечно, поступать и проще, накладывая айвар в соусник – практикуется как теплая, так и холодная подача.

Как сделать традиционный соус к чевапчичам:

• Запечь 2-3 крупных мясистых перца и 6 средних, очень зрелых, томатов. На перцах должны образоваться черные пятна, помидоры станут значительно мягче.

• Поместить горячие перцы в пакет. Плотно завязать, оставить минут на десять.

• Очистить все овощи от шкурок, после чего мелко нарезать.

• Нашинковать колечками луковицу, мелко нарубить 4 чесночных зубчика.

• Обжарить лук с чесноком до золоченого цвета – желательно использовать оливковое масло.

• Добавить измельченные овощи, тушить десять минут при помешивании. В процессе присолить и сдобрить черным перцем, влить 3 ложки сока лимона (допускается замена винным уксусом). Не будет излишне подсыпать немного сахара.

Если не захочется возиться с айваром, колбаски чевапчичи можно сопроводить ломтиками свежего сладкого перца и жареным картофелем. Также очень хорош такой несложный соус:

80 гр. кетчупа + чайная ложка тертого имбиря + 100 гр. майонеза + измельченный зубчик чеснока + 3 ложки соевого соуса + листики свежей петрушки.

  Ввиду своей экзотичности орехи кешью не так популярны, как арахис или, скажем, грецкие, но это даже хорошо – вкус не приедается, а значит, продукт можно использовать для приготовления разных кулинарных изысков. Особенно удачно орешки вписываются в концепции легких закусок,Читать далее

3 рецепта с фото пошагово

О балканской кухне известно не так уж и много, но чевапчичи — это прекрасная возможность восполнить такие пробелы в знании кулинарных традиций других стран и регионов. Кстати, это мясное блюдо, по внешнему виду поразительно напоминающее сардельки или жирненькие сосиски, нередко причисляют конкретно к сербской кухне. Конечно, такие домашние колбаски сложно отнести к категории правильного питания. Калорий в них предостаточно! Но иногда вполне можно немного расслабиться и приготовить аппетитную закуску.

Чаще всего балканское блюдо предлагается жарить на обычной сковороде. Но чевапчичи вполне можно сделать на гриле или в духовке. Это немного уменьшит жирность лакомства для мясоедов.

Традиционный рецепт чевапчичи с Балканского полуострова

Ниже представлен пошаговый рецепт приготовления чевапчичи, который широко распространен на территории всего Балканского полуострова. Вкусные колбаски из мяса делаются в домашних условиях, а подавать их рекомендуется с кольцами жареного лука.

Время приготовления — 40 минут.

Количество порций — 4.

Ингредиенты

Какие же составляющие нам понадобятся для того, чтобы сделать сербские жареные колбаски? На чевапчичи стоит подготовить следующее:

• фарш — 1/2 кг;
• сода — 1/3 ч. л.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• смесь перцев — 1 ч. Л.;
• чеснок — 3 зубца;
• растительное масло — 5 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• другие специи — по вкусу.

На заметку! Для приготовления этой закуски вы можете использовать мясо в чистом виде. Как вы уже поняли, подойдут и свинина, и говядина. Но в таком случае фарш вам придётся готовить самостоятельно.

На одну порцию

• Калории: 266.52 ккал
• Белки: 13.89 г
• Жиры: 21.98 г
• Углеводы: 2.21 г

Способ приготовления

Самостоятельно приготовить чевапчичи, которые широко распространены на всём Балканском полуострове и в Сербии особенно, это не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд. Для получения идеального результата вам достаточно следовать пошаговому рецепту с фото и соблюдать всю технологию.

1. Подготовить необходимые продукты на колбаски.
2. На мясорубке прокрутить фарш. Если вы используете мясо в чистом виде, сделать это вам придётся дважды. Вместе с ним в мясорубку закладываем очищенный лук и чеснок.
3. Добавить в мясную заготовку пищевую соду и смесь перцев. Посолить. По желанию всыпать другие подходящие специи. Тщательно перемешать, чтобы приправы равномерно смогли распределиться по всей массе.
4. Сделать приспособление для получения колбасок. Для этого нужно взять пластиковую бутылку и срезать у неё горлышко, как на фото. На отверстие закрепить чистый полиэтиленовый пакет, предварительно заполненный фаршем. Выдавить сардельки небольшой длины.
5. Если следовать классическому балканскому рецепту, то закуску нужно готовить на открытом огне. В домашних условиях подойдёт и обыкновенная сковорода. Накалить её с небольшим количеством растительного масла без запаха. Задать нагрев немного сильнее среднего. Выложить на сковородку наши самодельные чевапчичи. Жарить с каждой стороны по 3 минуты.

Вкусное блюдо готово! Его можно подавать как самостоятельную закуску. Также жареное лакомство отлично сочетается со свежими овощами, крупами, зеленью.

Рецепт чевапчичи из говядины — очень вкусный!

Если вы решили восполнить пробелы в кулинарных знаниях и познакомиться с сербской кухней, то лучшим решением окажется приготовить вкусные чевапчичи из говядины.

Время приготовления — 1 час.

Количество порций — 5.

Ингредиенты

Для приготовления аппетитной мясной закуски нам не потребуются какие-то сложные компоненты, отыскать которые можно исключительно в Сербии. Отнюдь! Все необходимые составляющие вы отыщите в любом продуктовом магазине:

• говядина — 350 г;
• соль — 1 ч. л.;
• лук репчатый — 1 головка;
• чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.;
• растительное масло — 4-5 ст. л.

На одну порцию

• Калории: 234.64 ккал
• Белки: 13.8 г
• Жиры: 19.09 г
• Углеводы: 1.87 г

Способ приготовления

Ниже представляется простой рецепт чевапчичи с глубоким и насыщенным вкусом. В данном случае не стоит делать ставку на приправы и специи. Они могут только перебить истинный вкус мяса.

1. Итак, начнём приготовление чевапчичи своими руками с подготовки мяса. Промыть говядину. Немного обсушить бумажными салфетками. Срезать плёнки и прочие ненужные вещи. Нарезать мякоть на кусочки небольшого размера.
2. Очистить луковицу. Разрезать её на 4-6 частей.
3. Через мясорубку пропустить говядину сразу же вместе с луком.
4. Полученный фарш приправить молотым чёрным перчиком. Посолить и основательно перемешать массу.
   На заметку! Чтобы сардельки могли хорошо держать форму, мясную массу рекомендуется основательно отбить.
5. Если у вас нет специальной насадки для мясорубки или кухонного комбайна, самостоятельно руками слепить чевапчичи.
6. Влить на сковороду с качественным антипригарным покрытием достаточное количество растительного масла (жалеть его не стоит — в противном случае колбаски пришкварятся к поверхности посуды и потеряют свою первоначальную аккуратную форму). Разогреть его. Выложить наши мясные заготовки. Жарить закуску с каждой стороны до образования аппетитной корочки.

Готово! Подавать вкусненькие чевапчичи рекомендуется с кольцами свежего лука, ломтиками томатов и питой. Хорошо сочетаются жареные колбаски с отварным картофелем, лечо или кусочками спелого болгарского перца. На родине этого блюда принято гарнировать такие сардельки соте из баклажанов.

Аппетитное решение — чевапчичи в беконе

Существует и другой замечательный рецепт чевапчичи. Этот вариант закуски отличается максимально насыщенным вкусом и неповторимым ароматом. Но учитывайте, что калорий тут очень много. Так что блюдо вряд ли впишется в диетическое меню.

Время приготовления — 30 минут.

Количество порций — 6.

Ингредиенты

Что же нам будет необходимо для получения вкусной и ароматной закуски, которая с одинаковым восторгом будет встречена как на пикнике, так и во время повседневного ужина? Тут всё просто и весьма доступно:

• бекон — 200 г;
• фарш — 1/2 кг;
• чеснок — 3 дольки;
• смесь перцев — 1/2 ч. л.;
• лук репчатый — 1 головка;
• соль — по вкусу;
• растительное масло — 4 ст. л..

На заметку! В фарш можно добавить ещё мелко порезанный свежий укроп. Этого компонента нет в классической рецептуре, но он в этом мясном блюде очень уместен.

На одну порцию

• Калории: 319.83 ккал
• Белки: 15.95 г
• Жиры: 27.35 г
• Углеводы: 1.51 г

Способ приготовления

Предложенный вариант мясной закуски подходит как для повседневного, так и для праздничного стола, поскольку лакомство выглядит очень аппетитно и эффектно.

1. Итак, начинаем делать колбаски чевапчичи в беконе — пошаговый рецепт с фото поможет нам в этом. Первым делом очистить репчатый лук. Достаточно крупно порезать овощ. Очистить от шелухи чеснок.
2. Покрутить готовый фарш вторично, но уже вместе с чесноком и репчатым лучком.
3. Посыпать солью. Добавить молотую смесь перцев. Также можно всыпать в фарш и другие вспомогательные приправы. Это могут быть хмели-сунели, сушеные итальянские травы, кумин, карри, розмарин. Основательно вымешать полученный мясной состав. Поскольку в фарше нет никаких связующих ингредиентов, немного отбить его.
4. Тщательно промыть пластиковую бутылку. Срезать у неё дно. Утрамбовать её полученным фаршем и, аккуратно надавливая, сделать чевапчичи.
5. Сардельки, которые у нас получились, аккуратно обернуть ломтиками бекона. Заворачивать колбаски рекомендуется по косой.
6. Разогреть сковороду на среднем огне. Влить растительное очищенное масло. Накалить его. Выложить в горячее масло чевапчичи, обёрнутые в пластиночки бекона. Обжарить с каждой стороны до румяности.

 

На заметку! Чевапчичи в беконе ещё до жарки можно убрать в морозильную камеру. Такие полуфабрикаты достаточно достать в любой момент и пожарить.

Приятного аппетита! Невероятно вкусная и ароматная закуска из мяса готова. Конечно, в ней много калорий и часто жарить такие колбаски не рекомендуется. Но они в разы полезнее магазинных сарделек и сосисок, состав которых часто оставляет желать лучшего.

Видео-рецепты

Чтобы лучше понять саму суть и особенности приготовления домашних чевапчичи, стоит познакомиться не только с пошаговыми фото-рецептами, но и видео-роликами из предложенной ниже кулинарной подборки:

Картофель, запеченный в духовке с колбаской

Запекать картофель с колбасками в духовке очень удобно, время приготовления у них совпадает, поэтому вы сразу получаете и аппетитное мясное блюдо, и гарнир.

Картошка, запеченная дольками, и румяные колбаски — сытный и калорийный ужин, который готовится практически без вашего участия. Не нужно стоять у плиты после работы. Выкладываем все на противень и ждем примерно час, пока запечется.

Колбаски лучше всего использовать домашнего приготовления, хотя можно купить и уже готовый полуфабрикат, подойдут любые: свиные, говяжьи или куриные, охлажденные, в натуральной кишке. Точное время запекания будет зависеть от того, чем они начинены (курица готовится быстрее) и от толщины колбасок (тонкие будут готовы через 40 минут). Картофель для этого рецепта лучше всего использовать не молодой, а со старого урожая, вкус будет более насыщенным, дольки останутся целыми, хрустящими снаружи и рассыпчатыми внутри.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 50 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

• картофель – 1 кг
• домашние колбаски – 1 колечко (800 г)
• растительное масло – 5 ст. л.
• чеснок сушеный молотый – 3 ч. л.
• сладкая молотая паприка – 2 ч. л.
• красный молотый перец – 1 шеп.
• базилик сушеный – 1 ч. л.
• орегано сушеный – 2 ч. л.
• соль – 1 ч. л.
• смесь молотых перцев – 2-3 щеп.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Картофель тщательно промываем, чтобы шкурка была чистой, так как запекать мы его будем целиком. Затем нарезаем на дольки — на 6-8 частей. Количество картофеля можно брать на свое усмотрение, главное, чтобы он уместился на противень в один ряд. Я указала количество специй из расчета на 1 кг картофеля.

2. Пересыпаем картошку солью, перцем, гранулированным чесноком и сушеными травами, добавляем немного острого перца по вкусу. Вливаем растительное масло и перемешиваем все, чтобы приправы распределились равномерно.

3. Противень выстилаем фольгой. Выкладываем по центру колбаску, прокалываем ее в нескольких местах толстой иглой, чтобы при запекании она не лопнула. При желании вы можете сначала обжарить колбасу на сковороде, а потом уже ее запекать, тогда корочка получится более плотной и время запекания сократится — этот совет актуален, если вы все же решите готовить с молодой картошкой, для варианта со «старыми» овощами обжаривание не является обязательным.

4. Смазываем колбаску растительным маслом (можно присыпать сухими травками, я использовала базилик и паприку). Рядышком выкладываем на противень дольки картошки — шкуркой вниз, на некотором расстоянии друг от друга, в один слой. Поливаем оставшимся маслом (на колбаску лучше не лить, в масле много соли, поэтому есть риск, что вы ее пересолите).

5. Отправляем картошку с колбаской в духовку, заранее разогретую до 200 градусов. Выпекаем до полной готовности, не переворачивая. Время запекания — от 40 до 60 минут, зависит от мощности духовки, сорта картофеля и размеров колбасы. Картошка должна стать мягкой внутри, рассыпаться при надавливании викой. Из колбасок при прокалывании должен вытекать прозрачный сок.

Как видите, рецепт картофеля по-селянски с домашними колбасками в духовке очень простой и совсем нетрудоемкий. Отличный вариант, если нужно сытно накормить семью или гостей. Подавать блюдо лучше всего горячим. В дополнение можно предложить салат или нарезку из свежих овощей, соленья, свой любимый соус, зелень. Приятного всем аппетита!

Чевапчичи — рецепты вкусных колбасок и несколько способов их приготовления&nbsp

Чевапчичи — рецепт балканской кухни, исполнение которого позволит насладиться оригинальным и изысканным вкусом мясных колбасок. Румяные изделия подают с кольцами лука, овощной нарезкой из помидор, болгарского перца и огурцов, дополняя блюдо зеленью и свежим хлебом.

Как приготовить чевапчичи дома?

Для того чтобы вкусить все прелести национального сербского блюда, не обязательно отправляться с ресторанные заведения. Постигнуть все тонкости приготовления лакомства можно, ознакомившись с изложенными ниже рецептами и основными моментами, сопровождающими каждую технологию. Чевапчичи, рецепт, которого предполагает использование в качестве базового продукта говядины, можно приготовить и из других сортов мяса.

Мясные ломти предварительно маринуют в воде с приправами, или сразу перекручивают на мясорубке.

Рубленое мясо вымешивают 30 минут руками, периодически отбивая, дают настояться при комнатных условиях 2-4 часа.

Из полученного фарша при помощи специального приспособления для колбас выдавливают на промасленную поверхность продолговатые изделия.

Домашние чевапчичи, состав которых может изменяться в зависимости от рецепта, жарят над углями на мангале, на сковороде-гриль или в обычной посудине с толстым дном. Приготовить лакомство можно также в духовке, микроволновке или аэрогриле. Чевапчичи из курицы Чевапчичи, простой рецепт которых вы узнаете далее, готовятся из курятины, благодаря чему получаются нежными, мягкими и более легкими для пищеварения. При использовании филе грудки в фарш для сочности следует вмешать порцию мягкого сливочного масла. В данном случае вкус яства разнообразит овощная поджарка из лука и моркови. куриный фарш — 0,5 кг;

лук и морковь — по 1 шт. ;

яйцо — 1 шт. ;

масло растительное;

соль, перец, сушеный чеснок, специи. В фарш добавляют спассерованный на масле лук с морковью.

Приправляют основу, дополняют яйцом, вымешивают.

Оформляют продолговатые колбаски и обжаривают их в прогретом масле.

Подают чевапчичи из куриного фарша со свежими овощами. Чевапчичи из свинины Не менее просто оформить чевапчичи своими руками из свинины. Фарш можно взять готовый, приготовить его из мяса самостоятельно или вовсе нарезать предварительно подмороженный продукт очень мелко ножом. Изумительными по вкусу изделия получатся, если замариновать мясные ломтики в воде с добавлением чеснока и молотого перца. свинина — 0,5 кг;

лук — 1 шт. ;

зелень, чеснок — по вкусу;

масло растительное;

соль, перец, прованские травы. Измельчают мясо, добавляют приправы, зелень и тщательно вымешивают полученную основу около получаса.

Оформляют продолговатые колбаски чевапчичи и обжаривают их в масле на прогретой сковороде, часто переворачивая. Чевапчичи из говядины — рецепт Чевапчичи, рецепт которых будет изложен далее получатся максимально приближенные по вкусу к классическим. Оформляются колбаски из говядины, которую нарезают кусочками и замачивают на ночь в воде с растертым чесноком и свежесмолотым черным перцем. Фарш в данном случае готовится без лука, но с добавлением соды, которая размягчает волокна и делает блюдо нежнее. говядина — 0,5 кг;

чеснок — 2 зубка;

вода — 2 ст. ложки;

сода, соль и молотый черный перец — по 0,5 ч. ложки. В воду добавляют чеснок, соль, перец, прогревают до кипения, заливают полученной смесью нарезанную полутора сантиметровыми кубиками говядину.

Оставляют мясо в маринаде на ночь, после чего перекручивают 2 раза на мясорубке и вымешивают 30 минут.

Оставляют основу еще на 3 часа при комнатных условиях, вмешивают соду, а затем формируют из массы колбаски.

Обжаривают чевапчичи из говядины со всех сторон до готовности. Как жарить чевапчичи? Реализовать любой рецепт чевапчичи в домашних условиях можно как на углях, так и на сковороде. Последний вариант будет более подробно описан далее. Правильно поджаренные колбаски получаются с насыщенным равномерным румянцем со всех сторон снаружи и слегка розоватыми, но полностью пропеченными внутри. мясо (мякоть) — 0,5 кг;

лук — 1 шт. ;

чеснок — 2 зубка;

сода — 1/3 ч. ложки;

соль и молотый черный перец — по 0,5 ч. ложки;

растительное масло. Измельчают мясо с луком и чесноком при помощи мясорубки или блендера, приправляют по вкусу, тщательно вымешивают.

Оставляют массу на несколько часов при комнатных условиях, добавляют соду, еще раз перемешивают.

Оформляют колбаски.

Жарят чевапчичи на сковороде, предварительно разогрев в ней немного масла.

В процессе жарки изделия часто переворачивают, стараясь подрумянить их равномерно со всех сторон. Как готовить чевапчичи в беконе? Удивительно вкусными и сочными получаются чевапчичи в беконе. Последний должен быть нашинкован очень тонкими ломтиками, поэтому если нет возможности измельчить продукт подобным манером, лучше взять готовую нарезку. Фарш можно оформить как с добавлением лука, так и без него, используя в качестве приправ только чеснок и перец. фарш говяжий или ассорти — 0,5 кг;

чеснок — 2-3 зубка;

бекон — 20-250 г;

сода — 1/3 ч. ложки;

соль и молотый черный перец — по вкусу;

растительное масло. Перекручивают фарш с чесноком, солят, перчат, вымешивают, отбивают.

Оформляют колбаски и обматывают каждую полосками бекона.

Выкладывают заготовки в прогретую с маслом сковороду и подрумянивают колбаски со всех сторон. Как приготовить чевапчичи в микроволновке? Далее о том, как приготовить чевапчичи в микроволновке. Данный вариант лакомства более диетический, так как предполагает термическую обработку без использования масла. При наличии в устройстве гриля, предпочтительно использовать комбинированный режим, который позволит подрумянить изделия. фарш — 0,5 кг;

чеснок — 2-3 зубка;

лук — 0,5 шт. ;

соль и молотый черный перец — по вкусу. Фарш перемалывают вместе с луком и чесноком, приправляют по вкусу солью, перцем, отбивают тщательно и дают пропитаться в течение трех часов при комнатных условиях.

Оформляют колбаски, укладывают на промасленное блюдо и запекают 8 минут на полной мощности или в комбинированном режиме с мощностью 70% и грилем. Как жарить чевапчичи на углях? Особенно вкусны и ароматны чевапчичи на углях. При правильном приготовлении блюдо получается аппетитно румяным, сочным и неимоверно благоухающим. Для реализации идеи следует выбирать говяжий, бараний фарш или ассорти, избегая использования курятины, из которой лакомство может получиться суховатым и плохо держать форму. фарш — 0,5 кг;

чеснок — 2-3 зубка;

масло сливочное — 20 г;

соль и молотый черный перец — по вкусу. Перекручивают фарш с чесноком.

Солят массу, перчат, добавляют мягкое масло и тщательно вымешивают не менее получаса время от времени отбивая.

Дают основе настояться при комнатных условиях, после чего оформляют из нее колбаски.

Изделия запекают на шампурах или решетке над тлеющими углями, часто переворачивая, 5-7 минут. Как приготовить чевапчичи в духовке? Чевапчичи, простой рецепт которых вы узнаете далее, готовятся в духовке, что позволит получить самые полезные из всех вариаций изделия. В данном случае в основу добавляется майонез, благодаря чему готовые изделия будут румянее и сочнее. По желанию последние 5 минут запекания их можно подержать под грилем для насыщенной румяности. говядина и свинина — 0,5 кг;

лук и зубки чеснока — по 2 шт. ;

майонез — 1 ст. ложка;

зелень — по вкусу;

соль и молотый черный перец — по вкусу. Мясо перекручивают с очищенным луком и чесноком.

Добавляют соль, перец, майонез, зелень, вымешивают тщательно, отбивают, дают настояться.

Выдавливают на противень с пергаментом колбаски.

Запекают чевапчичи в духовке 25 минут при 180 градусах. Как приготовить чевапчичи в аэрогриле? При наличии аэрогриля приготовить чивапчичи можно и с его помощью. Изделия удобно нанизать на деревянные шпажки и запечь над формой для запекания, в которую в процессе будут стекать соки. Для исполнения рецепта подойдет говяжий или смешанный фарш, который нужно как следует отбить, чтобы колбаски держали форму. фарш — 0,5 кг;

лук — 0,5 шт. ;

зубки чеснока — 2 шт. ;

соль и молотый черный перец. Перекручивают фарш с очищенным луком и чесноком.

Солят массу, перчат, вымешивают тщательно и отбивают.

Оформляют колбаски, нанизывают на шпажки.

Запекают чевапчичи в аэрогриле по 20 минут с каждой стороны.

Чевапчичи на гриле — Kikkoman Рецепты

Рецепт по виду соуса Kikkoman 258 Пожалуйста, выберите…. Натурально сваренный соевый соус Cоевый соус Organic Натурально сваренный легкий соевый соус Сладкий соевый соус Сладкий соевый соус для риса Mаринад Teriyaki Легкий маринад Teriyaki Барбекю-соус Teriyaki c медом Соус Teriyaki c обжаренным чесноком Соус Teriyaki с обжаренным кунжутом Cоус Вок Соус Понзу «Лимон» Соус Понзу «Апельсин» Соус Понзу «Чили» Соус Якитори Соус Poke Натурально сваренный соевый соус для суши и сашими Салатный соус с кунжутом Приправа для суши

Категория 247 Пожалуйста, выберите. … Маринады, заправки и соусы Салаты Супы Основные блюда Десерты

Ингредиенты 238 Пожалуйста, выберите…. Рыба Морепродукты Мясо Птица Овощи Картофель Лапша Рис

Видео-рецепты 29 Пожалуйста, выберите…. Видео мастер-классы Видео про суши Видео про барбекю Видео про бургеры Видео с соевым соусом Видео с соусом Терияки Видео со специальными соусами

Мировая кухня 77 Пожалуйста, выберите. … Японская кухня Японская кухня фьюжн Азиатская кухня Итальянская кухня Международная кухня

Фирменные блюда 243 Пожалуйста, выберите…. Вегетарианские блюда веганская диета Безглютеновый Суши Закуски Бургеры и рулеты Вок Гриль Новогодние и рождественские блюда Весенние блюда Летние блюда Осенние блюда Зимние блюда Консервация Время приготовления < 20 минут

evapčići (сербские шашлыки) | Это так хорошо …

Если вы какое-то время следили за мной, то знаете, что я доверяю большую часть своих кулинарных способностей своей маме и прекрасным польским женщинам, которые составляют ее часть нашей семьи. В этом посте я хочу воздать должное более недавнему влиянию — моим сербским родственникам мужа. Как американку, меня официально приняли в эту семью 12 лет назад, хотя я знаю большинство из них 19 или более лет. За это время я кое-чему научился. Я буду придерживаться уроков по кухне здесь * подмигивает *!

Во-первых, все собрания вращаются вокруг еды.И много всего. Если вы неожиданно зайдете сказать «Привет», волшебным образом появится еда, и вам придется поесть перед отъездом.

Во-вторых, вы никогда не съедите столько, чтобы удовлетворить свою хозяйку. Еда такая вкусная, что вы наедаетесь до такой степени, что разовьете пищу для ребенка. Но … «Ты уверен, что не хочешь большего, ты не очень много ел?»

В-третьих, нужно подавать от трех до четырех разных видов мяса. Так что всем есть чем порадовать!

В-четвертых, обязательно должны быть остатки еды! Это всегда радует меня — кто не хочет возвращаться с работы, зная, что готовка сделана за вас! Я серьезно считаю часы, оставшиеся в рабочем дне, когда я знаю, что дома меня ждет манга (тушеная говядина) !!

Итак, этот пост в честь моей свекрови Джанет и всех других замечательных сербов, которых я называю семьей!

Впервые я попробовал Ćevapčići в круизе по Средиземному морю, который мы с Алексом совершили в 2008 году.Одним из наших портов был Дубровник, Хорватия. Мы бродили по улицам и остановились поесть у небольшой дыры в стене. Алекс был так взволнован, увидев в меню Жевапчичи. В последний раз они были у него, когда он ездил в Югославию со своей семьей в средней школе. Мы заказали их, и я влюбился! Они были такие вкусные. Я обещал научиться их делать, как только мы вернемся домой. К сожалению, я так и не дошел до этого — до сих пор! Возможно, это заняло некоторое время, но они настолько хороши, насколько я их помню.Их очень просто сложить вместе, и они отлично подходят для жарки на гриле или запекания в духовке, если у вас нет доступа к грилю.

Алекс наслаждается evapčići на маленькой улочке в Дубровнике, Хорватия.

Моя югославская семья и друзья согласятся, что эта фотография напоминает вам обед в доме Бабы!

evapčići (сербские кебабы)

Состав:

• 1 фунт пастбищной свинины
• 1 фунт молотого ягненка травяного откорма
• 1 фунт говяжьего фарша травяного откорма
• 2 чайные ложки морской соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка перца
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 желтого лука, мелко нарезанного

Что делать:

Если вы выпекаете evapčići, предварительно нагрейте духовку до 400 градусов и выстелите 2 противня фольгой.Если вы готовите их на гриле, предварительно разогрейте гриль на высокой температуре или так, как если бы вы жарили гамбургеры.

В очень большой миске смешайте все вышеперечисленные ингредиенты и хорошо перемешайте руками. Убедитесь, что специи распределены равномерно, а мясо хорошо перемешано.

Теперь вам нужно придать форму Жевапчичи. Возьмите несколько столовых ложек мясной смеси и раскатайте в руках, чтобы получилась небольшая колбаса. Они должны быть чуть меньше дюйма в толщину и около 3 дюймов в длину. Некоторое время вы будете катать их, так что наймите помощника, если сможете! Поместите сформированные evapčići на противни, оставив между ними 1-2 дюйма, или поместите их на блюдо при приготовлении на гриле.

Поместите противни в духовку на 10-14 минут или до тех пор, пока Ćevapčići не пропарится и не подрумянится снаружи. При приготовлении на гриле они будут прожариваться всего по несколько минут с каждой стороны, поэтому внимательно следите за ними.

Подавать с овощами по вашему выбору (нам нравится приготовленная на пару брокколи в масле) или большим салатом из свежих помидоров и огурцов, заправленных оливковым маслом и уксусом. Если вам посчастливилось найти айвар (приправу из жареного красного перца), подавайте его вместе с evapčići, и вы почувствуете настоящее счастье! Отдельное спасибо моей замечательной свекрови за домашний Айвар!

Ооочень хорошо !!!

Наслаждайтесь !!

Этим рецептом поделились в магазинах Raia’s Recipes (вкусные субботы) и Food Renegade (Пятница борьбы).

evapčići с соусом из жареного перца

Это была действительно продуктивная неделя для. У меня так много идей, какие блюда приготовить для тебя в следующий раз. Моя прекрасная подруга Ханна, владелица сайта shedabblesin.com, также попросила меня написать гостевой пост, по ее собственным словам, это место, где празднуют женщин, празднуют самих себя. Речь идет о переезде в США из Польши, запуске моего веб-сайта и борьбе с болезнью Меньера. Я подумал, что это может быть интересно для вас и, надеюсь, вам понравится.Вот ссылка:

http://shedabblesin.com/a-recipe-for-life-a-dash-of-silver-lining/

Возвращаясь к рецепту, чевапчичи — это балканское блюдо, популярное в Восточной и Юго-Восточной Европе. Это разновидность колбасы без кожи из говядины, свинины, баранины или смеси всего вышеперечисленного. Его часто подают с цацики или соусом из жареного перца и лепешками. Они такие ароматные, ароматные и вкусные. Обычно его готовят на гриле, но я заметил, что сочетание запекания и жарки в духовке отлично работает.Мясо выходит поджаренным и хрустящим снаружи, но не сухим. Такая простая и потрясающая идея для ужина. К тому же еда на палочке всегда веселее.

Я окунул 6 деревянных шампуров в холодную воду примерно на 30 минут. Я прочитал в Интернете, что это должно предотвратить их подгорание в духовке. Это сработало отлично. Если у вас есть металлические, в этом нет необходимости.

Я выбрал говяжий фарш для своего мяса. Как я уже упоминал, это может быть смесь свинины, говядины и баранины, но раньше я пробовал только говядину и подумал, что это действительно хорошо.В следующий раз я сделаю микс и дам вам знать, как это получилось.

В миске смешала мясо, мелко нарезанный лук, петрушку, оливковое масло и специи (копченый перец, кайенский перец, копченую соль и перец).

Я разделил мясо на 6 равных частей, окунул руки в холодную воду и на вертелах сформировал маленькие сосиски. Я поставила мясо в холодильник на 15 минут, чтобы оно отстоялось.

А пока жарю в духовке перец, лук и чеснок.Я сбрызгал его оливковым маслом и обжаривал при 425 F в течение 15 минут, периодически помешивая и жарил еще несколько минут в конце, пока овощи не стали слегка подрумяниваться по краям.

Я поместил обжаренный перец в блендер, добавил оливковое масло, петрушку, соль и перец и обработал до однородной массы.

Я запекал чевапчичи при температуре 425 минут в течение 10 минут и жарил еще несколько минут, переворачивая их, чтобы они равномерно подрумянились.

Наслаждайтесь!

Если вы попробовали этот рецепт и разместили изображение или комментарий, используйте хэштег #EasternEuropeanRecipes, я хотел бы посмотреть, как это получилось!

---

Состав:

• Cevapcici
  • 1 1/2 фунта говяжьего фарша
  • 1/2 маленькой луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/3 стакана нарезанной петрушки
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка копченого перца (подойдет и обычный перец)
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца
  • 1/2 чайной ложки копченой или обычной соли
  • 1 чайная ложка перца
• Соус:
  • 1 красный болгарский перец
  • 1/2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1/3 стакана нарезанной петрушки
  • щепотка копченой соли
  • щепотка перца

Направление:

1. Деревянные шпажки замочить в холодной воде на 30 минут.
2. Разогрейте духовку до 425 F.
3. В миске смешайте все ингредиенты чевапчичи и сформируйте на шпажках маленькие сосиски. Перед запеканием поместите их в холодильник на 15 минут.
4. Сбрызнуть оливковым маслом и обжарить перец, лук и чеснок в духовке в течение 15 минут и жарить еще несколько минут, пока края не подрумянятся. Поместите в блендер, добавьте петрушку, соль и перец и взбивайте до однородной массы.
5. Выпекать чевапчичи при температуре 425 F в течение 10 минут и жарить с каждой стороны до коричневого цвета.
6. Подавать теплым с соусом. Наслаждаться!

[powr-comments id = da257b23_1487197257]

Cevapi: боснийские мини-кебабы на гриле

Cevapi (или ćevapčići, если вы хотите быть миниатюрными и милыми) — это оригинальное блюдо kafana на Балканах, двоюродные братья турецкого köfte и не слишком далекие родственники персидского кебаба.

Каждая область Балкан — от Румынии до Албании и до Греции — имеет свой собственный взгляд на простое чевапи.Существуют вариации в зависимости от вида мяса или приправы, а также от длины чевапа (около двух дюймов, около пяти). Единственное, что объединяет их всех, — это их превосходство в местном меню… и то, как хорошо они сочетаются с пивом!

Здесь мы представляем боснийское исполнение чевапи, которое подается на лепешке (известной как лепинья) с гарниром из айвара — восхитительного жареного перца.

И пиво, конечно.

( ПРИМЕЧАНИЕ: Хотите сохранить этот рецепт на потом? Вы можете забрать домой загружаемую версию этого рецепта в формате PDF, нажав здесь.)

Чевапи: что оставили после себя османы

В целом жители Балкан не слишком вспоминают свои четыре века подчинения Османской империи, но остатки османского владычества все еще живы в современных балканских государствах и превратились в глубоко укоренившиеся части культурного ландшафта.

С момента завоевания Боснии в 1463 году до ухода в 1878 году османы глубоко проникли в шкуру своих балканских подданных. Обратив значительную часть боснийского населения в свою исламскую религию, тюркские правители также создали обширную инфраструктуру мечетей, школ, фортов, мостов и других институциональных и монументальных зданий.Многие из них сохранились до наших дней и были с любовью восстановлены после югославских войн 1990-х годов.

Еще одно место, где османы действительно оставили свой след, — это местные кухни. Сегодня в балканской кухне чувствуется влияние Турции: десятки блюд османского репертуара адаптированы к балканским вкусам. Сарме (фарш из капусты и виноградных листьев) и выпечка, такая как сыр или шпинатный бурек, широко распространены, как турецкий кофе и пахлава.

Когда кебаб — это не кебаб?

Этимологически слово ćevap (местное название cevapi) произошло от персидского кебаба, что означает «мясо на гриле» или «мясо на вертеле».«Этот термин был принят османами и увезен с собой на Балканы. Чевапи по форме больше всего напоминает турецкий кёфте и греческий сувлаки, но он все же означает котлету из фарша на гриле, похожую на шашлык.

По словам сербского литературного героя XIX века (и, как мы предполагаем, поклонника cevapi) Бранислава Нушича, ćevapčići начинали устраивать представления в кафане Белграда к 1860-м годам, как известно, в кафане Rajić в столице Сербии. Здесь они стали фаворитами публики, и вскоре их популярность стала очень популярной.

Однако, когда вы путешествуете по Балканскому региону, чевапи будет меняться. Лесковац в Сербии хорошо известен как один из лучших городов, где можно взять тарелку с мясными пальцами, и их одноименное блюдо распространилось по всему региону.

Разжигание восстания

Другой популярный вариант — хайдучки чевап из свинины, блюдо, приправленное повстанческой солью.

Хайдуки были бандитами, которые сопротивлялись оккупационным силам Османской империи, обеспечивая альтернативное военное присутствие на Балканах в качестве банд эрзац-Робин Гудов.Они прятались в горах и лесах, набрасывались на странствующие группы османских чиновников, а также на богатых христиан и евреев и грабили их ценности. В XIX веке многие из них присоединились к Балканскому национально-освободительному движению.

Все эти бандитские действия, восстание и жизнь под прикрытием гор разжигали аппетит у разбойников, которые, согласно легенде, подпитывали свое число, жарив на открытом огне маленькие кусочки фарша в форме сосисок и копченого сала, таким образом нерест Hajdućki evap.

Айвар: заповедник «Зимний перец»

Айвар — это вид еды, который в бывших югославских государствах называется «зимница», что означает «приготовление на зиму». Приходите в сентябре, когда баклажаны и перец созревают и в большом количестве складываются на прилавках местного рынка, приходят повара и скупают их в ящиках, чтобы отнести домой и приготовить различные консервы на предстоящие зимние месяцы. Этот ритуал настолько важен (и такая огромная задача), что нередко можно увидеть, как целые семьи в лесных парках разжигают костры и жарят свой урожай перца в массовом порядке, чтобы сэкономить время и счета за электричество.

Перец, который сегодня традиционно используется для приготовления айвара, называется «куртовская капия» или «айварка». Айвар настолько популярен, что перец айварка — красный сорт, кожица которого легко отслаивается после жарки на гриле, — начал массовое производство в регионе с 1960-х годов специально для придания ему вкуса.

В зависимости от того, как выходит ваш айвар, вы можете обнаружить, что его густая комковатая консистенция немного напоминает икру. Слово аджвар на самом деле происходит от османско-турецкого слова havyar, или икра.Сама икра была основным продуктом питания во времена Империи — большое количество осетровых на Дунае означало, что икры было в изобилии, — и считалась пищей бедняков. Чрезмерный вылов рыбы превратил рыбу в категорию исчезающих видов, увеличивая дефицит и повышая ценность икры как предмета роскоши.

Таким образом, айвар — это новая балканская икра, которую намазывают на хлеб или едят в качестве гарнира к вашему любимому жареному мясу.

О рецепте

Если у вас есть время, оптимальное время для начала приготовления чевапи будет за день до того, как они вам понадобятся.Лучшие сорта чевапи смешиваются, готовятся, затем оставляются в холодильнике на ночь, чтобы действительно улучшить их вкус, а на следующий день их готовят на гриле. Но если у вас нет нескольких дней на приготовление ужина, будьте уверены, что все это можно сделать за один присест, и при этом вкус будет восхитительным.

Мы рекомендуем начинать с айвара с обжаривания перца и баклажанов.

Включите жаровню на высокий уровень и поставьте противень как можно ближе к источнику тепла, оставив достаточно высоты, чтобы овощи поместились между ними.Овощи перед приготовлением на гриле не нужно нарезать; просто положите их целиком на сковороду для гриля или противень, застеленный алюминиевой фольгой.

Приготовление на гриле — быстрый и кропотливый процесс: оставайтесь на месте и следите за овощами. Их нужно будет часто переворачивать, так как высокая температура бройлеров быстро обжигает их кожу. Не позволяйте им почернеть и покрыться волдырями — это процесс, который ослабит кожицу и позволит вам легче очистить перец и баклажаны.

Когда они будут готовы, достаньте их из духовки и дайте остыть.

Подготовка чевапи: мясной меланж

Основным ингредиентом чевапи обычно является говядина, но во многих случаях ее смешивают с бараниной или свининой для придания аромата и другого типа текстуры.

В большинстве сербских вариаций, например, все три вида мяса часто объединяются, чтобы сделать вкусную гибридную колбасу. В Боснии свинину используют гораздо меньше из-за халяльных привычек в еде, хотя вы увидите, что мы решили использовать ее как второе мясо в нашем рецепте.Однако не стесняйтесь заменять свинину в нашем рецепте бараниной — это тоже подойдет.

Какое бы мясо вы ни выбрали, начните приготовление чевапи с измельчения лука, чеснока и петрушки и смешайте их в миске с мясом.

Сейчас не время щепетильно относиться к сырому мясу — вымойте руки и поместите их туда, замешивая и раздавливая мясо и другие ингредиенты вместе. При необходимости воспользуйтесь ковшом, но мы предпочитаем ручной метод!

После того, как ингредиенты будут равномерно перемешаны, добавьте к мясу копченую паприку, черный перец, кайенский перец и соль, перемешайте, вымесите и снова взбейте.

Для третьего раунда добавьте оставшиеся ингредиенты — яйцо, пищевую соду и газированную воду. И перемешать.

Перед тем, как приступить к формированию чевапи, начните разогревать сковороду, чтобы она стала красивой и горячей.

Теперь возьмите небольшой шарик из мясной смеси и возьмите его в ладонь. Сначала скатайте его в шар, а затем начните удлинять его, придавая пальцами форму, чтобы он получился длинным и круглым, как одна из ваших собственных покрытых мясом пальцев.

Поместите каждый выпар на сковороду для гриля и готовьте на гриле, пока мясо не начнет сильно подрумяниваться и не появятся пятна от гриля.Это не должно занять более трех-четырех минут. Когда они будут готовы, снимите их с гриля и дайте им остыть в течение 5 минут, пока вы закончите готовить айвар.

Перец и баклажаны должны быть достаточно прохладными, чтобы не обжечь пальцы, а кожица должна легко отпасть. Если это не так или вы обнаружите, что он слишком сильно прилипает к пальцам, попробуйте очистить их в миске с водой.

Чтобы получить желаемый комковатый эффект «икры», перец и баклажаны традиционно пропускали через мясорубку или даже мелко нарезали вручную.Однако мы поймем, используете ли вы кухонный комбайн в режиме измельчения или блендер (что мы и делали на самом деле), добавляя нарезанный лук, лимонный сок и петрушку. В результате получается просто более гладкая паста.

Когда вы закончите, один из самых традиционных способов съесть тарелку чевапи — это положить кучу нарезанного лука и жирную белую булочку. Однако мы предпочитаем наши с лепешками и ложкой айвара — и, если хотите, сметаной и маринованным перцем — это еще один привычный способ подачи блюда.

А пиво кто-нибудь упоминал?

Наш взгляд на рецепт

Во время нашего исследования мы были приятно удивлены количеством доступных ресурсов на боснийских сайтах для приготовления настоящего чевапи. В конце концов, мы выбрали этот рецепт в качестве источника, потому что он больше всего соответствовал тому, что мы нашли в других местах.

Тем не менее, мы пошли на некоторые вольности и внесли некоторые коррективы, если сочли нужным. Как упоминалось ранее, мы решили смешать говядину и свинину для мяса, и фунт каждого из них определенно дал хорошее количество.

Мы также включили в наш рецепт приготовление айвара, поскольку это еще один классический балканский продукт, и они прекрасно сочетаются друг с другом. Мы сократили общие порции рецепта (а он все еще был рассчитан на четыре очень щедрых порции), добавили перец и перец кайенны к чевапи и петрушку к айвару.

Однако для такого простого и уже вкусного рецепта мы мало что сделали, и пусть рецепт говорит сам за себя.

iveli!

( ПРИМЕЧАНИЕ: Хотите сохранить этот рецепт на потом? Вы можете забрать домой загружаемую версию этого рецепта в формате PDF, нажав здесь.)

Боснийское чевапи

Prep 10 минут

Cook 15 минут

Всего 25 минут

Автор адаптировано из Bosanskikuhar

minced

9002

урожайность

9001

1 фунт рубленого свинины

3 зубчика чеснока

1/2 мелко нарезанной луковицы

1/2 стакана газированной воды

2 веточки петрушки, мелко нарезанные

1 чайная ложка копченой паприки

1/2 чайной ложки кайенского перца

1 чайная ложка черного перца

2 чайные ложки пищевой соды

1 яйцо

Айвар

• Оливковое масло
• 6 красных перцев
• 2 баклажана
• Пучок плоской петрушки
• Сок из 2 лимонов
нарезанные

Подача бутерброда

• 6 лепешек, для подачи
• Сметана, для подачи
• Маринованный гуй перцы ндилла для сервировки (по желанию)

Инструкции

Этап 1 — Приготовление айвара

1. Чтобы приготовить айвар, начните с предварительного нагрева жаровни до максимального уровня и установки решетки как можно ближе к верху
2. Выложите баклажаны и красный сладкий перец либо на сковороду для гриля, либо на противень, покрытый алюминиевой фольгой.
3. Поместите красный перец и баклажаны в жаровню на 3-4 минуты, внимательно следя за тем, как каждый овощ (особенно перец) чернеет
4. Когда одна сторона почернела, используйте щипцы, чтобы перевернуть болгарский перец и баклажаны, чтобы приготовить другую сторону
5. Еще через 3-4 минуты — после того, как вы убедитесь, что все готово и хорошо покрыто пузырями — выключите бройлера, достаньте жареные овощи из духовки и дайте им отдохнуть.

Этап 2 — Смешайте ингредиенты Ćevapi

1. Смешайте говяжий фарш, свиной фарш, измельченный чеснок, измельченный лук и петрушку в миске.
2. Смешайте все вместе руками или энергично половником. пока мясо и ароматические вещества не смешаются хорошо.
3. Затем добавьте копченую паприку, черный перец, кайенский перец и соль к мясу и снова перемешайте
4. Наконец, добавьте пищевую соду, яйцо и газированную воду и перемешайте со смесью чевапи.

Шаг 3 — Формовка и гриль Ćevapi

1. Начните с предварительного нагрева сковороды на среднем или сильном огне на плите.
2. Возьмите в ладонь кусочек смеси чевапи размером с шарик.
3. Слепите чевапи пальцами в форме сосисок до пальцев.
4. Положите каждое чевапи на сковороду-гриль.
5. Готовьте чевапи на гриле до тех пор, пока мясо не подрумянится и не начнут появляться следы от гриля (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
6. После приготовления снимите приготовленное чевапи с гриля и дайте ему постоять 5 минут. Приготовление айвара

1. Пока чевапи отдыхает, очистите кожуру от вареных болгарских перцев и баклажанов, затем поместите их в блендер.
2. Добавьте нарезанный лук, лимонный сок и петрушку и перемешайте все вместе, пока не получите однородную массу. красная паста.И вы сделали!

Для подачи возьмите лепешку и нафаршируйте ее чевапи. Сверху добавьте айвар, сметану и, возможно, немного маринованного перца, и наслаждайтесь!

Курсы Основное блюдо

Кухня Боснийская

Чевапи с соусом Айвар — Флекситарная кухня Лидии

Наш друг Мирча из Молдовы, он был первым, кто приготовил для нас чевапи с соусом айвар. Он принес смесь из мяса, лука, большого количества чеснока и петрушки, сформировал их вокруг вертела и приготовил на гриле.Он также приготовил соус, который был настолько восхитительным, что мы сохранили остатки и назвал его «соус Митч» в честь нашего друга. Только когда я увидел пару булавок на Pinterest, я узнал, что у этих лакомств были названия, отличные от «кебаб» и «соус из красного перца», хотя и в несколько иной форме.

Cevapi (che-vap’-ee) существует в той или иной форме по всей Юго-Восточной Европе и относится к шашлыкам из мясного фарша, которые Митч первоначально подавал нам в Турции и Иране (Wiki).Рецепты чевапи, с которыми я столкнулся, обычно имели форму сосисок для завтрака, размером с палец. Я сформировал свои немного побольше, а также сделал из них пирожки. Если честно, я не знаю, важна ли форма (как макароны). Я знаю, что если вам нравятся смелые, крепкие бургеры, вам, вероятно, понравится чевапи с их сильным луково-чесночным вкусом. Вы можете смешивать и сочетать мясо по своему вкусу. Я выбрала смесь свинины и говядины, но также используется фарш из баранины.

Соус Айвар готовится из жареных баклажанов, красного перца и чеснока.Его можно использовать в качестве приправы, например кетчупа, или в качестве соуса к макаронам или рису. Его даже можно использовать для намазывания на хлеб или крекеры. Айвар (или айвар, я видел вариации в написании) может быть сладким или острым, в зависимости от сорта перца и количества используемого чеснока. Я приготовил это из сырого чеснока и из жареного чеснока, и мне больше нравится спелость жареного чеснока, но нашим молдавским друзьям не понравилось то, что я сделал из сырого чеснока.

Я использовал этот рецепт от Choosy Beggars для чевапи.Пищевая сода делает мясо нежнее. Все это мясное совершенство заслуживает отличной приправы на вкус, не так ли? Вот где и пригодится соус для айвара. Посмотрите этот пост от Jules ’Fuel, чтобы узнать о рецепте, который я использовал. (Я рекомендую вам посетить ее веб-сайт. Он полон полезной информации о питании, физических упражнениях и питании для здоровья).

Чевапи с соусом Айвар

Курс: закуска, основное блюдо, закуска

Кухня: Центральная Европа

Автор: LydiaF

Ингредиенты

На 1 1/2 чашки соуса Айвар

• 1 средний баклажан около фунта или полкилограмма
• 2 средних красных болгарских перца
• 2-3 ​​зубчика измельченного чеснока (3 зубчика сырого чеснока для меня слишком острые, но 3 зубчика жареного чеснока отлично)
• сок половины лимона
• 2 столовые ложки оливковое масло первого холодного отжима (30 мл)
• соль и перец по вкусу

Для Cevapi

• 1 фунт 500 г говяжьего фарша
• 1 фунт 500 г свинины
• 1 мелко нарезанный кубиками лук (около 3/4 стакана)
• 3-4 зубчика чеснока, измельченного (около 3 столовых ложек) или 3-4 зубчика жареного чеснока, раздавленного
• 1/2 стакана больших стеблей петрушки отброшены, листья мелко нарезаны
• 1/4 стакана горячей водопроводной воды (60 мл)
• 1/2 чайной ложки выпечки oda
• соль и перец по вкусу

Инструкции

Приготовьте айвар

• Разогрейте духовку до 450 ° F / 230 ° C или нагрейте гриль

• Наколите баклажаны в нескольких местах.

• Я кладу овощи прямо на решетку духовки, но вы можете класть их на противни.

• Если вы хотите поджарить чеснок, отрежьте верхушку чесночной луковицы, чтобы обнажить зубчики, и сбрызните оливковым маслом. Оберните лампочку алюминиевой фольгой. Чтобы гвоздика стала мягкой, потребуется около 30 минут. Следите за ним, чтобы чеснок не пригорел, и при необходимости удалите его пораньше. Обгоревший чеснок = очень горький.

• Запекайте баклажаны и перец примерно 30–45 минут.Пока они жарятся, переверните их один или два раза.

• Овощи готовы, когда кожица покрылась пузырями, а мякоть несколько смягчилась. Баклажан на самом деле немного разрушится. Кожу легче очистить, если она покрыта пузырями, но не обуглена (спросите меня, откуда я знаю …)

• Выньте овощи из духовки или гриля и накройте их большим полотенцем.

• Когда они достаточно остынут, разрежьте баклажаны пополам и выньте мякоть.Поместите его в большую миску или кухонный комбайн.

• Очистите перец от кожуры, удалите семена и стебли. Добавьте их к баклажанам.

• Добавьте чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.

• Перемешайте в кухонном комбайне или используйте погружной блендер, чтобы все перемешать до однородной консистенции. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец.

Для приготовления чевапи

• Растворите пищевую соду в горячей воде и отложите

• Положите говяжий фарш на дно самой большой миски.

• Выложите лук, чеснок, соль, перец и петрушку поверх говядины.

• Положите свиной фарш сверху.

• Осторожно перемешайте все, затем добавьте пищевую соду и воду. Хорошо перемешайте, но остановитесь, когда почувствуете, что все распределено равномерно.

• Поместите смесь чевапи в холодильник и дайте ароматам раствориться не менее четырех часов. (Он будет храниться пару дней, но переложите его в герметичный контейнер, если вы не любите нюхать чеснок всякий раз, когда открываете дверцу холодильника 😉)

• Когда будете готовы, дайте грилю нагреться, пока вы формируете чевапи.Я использую порцию размером с фрикадельку и придаю ей форму колбасы. Колбаски меньшего размера для завтрака не подходят для моего гриля, поэтому я делаю свою немного больше.

• Обжарьте чевапи на гриле до полной готовности. Время зависит от размера чевапи.

Понравился рецепт? Не забудьте закрепить его на потом!

Подавайте чевапи с соусом айвар, небольшим количеством сметаны и солеными огурцами (Митч говорит нам, что его мать всегда подает какой-нибудь маринад). Картофельные дольки являются отличным дополнением и восхитительны с соусом айвар.Надеюсь, вам понравится вкус Центральной Европы.

При планировании этого поста мне пришло в голову, что и cevapi, и ayvar — идеальные кандидаты для изготовления партиями и замораживания на потом. Я полагаю, вы могли бы приготовить айвар, как кетчуп, если бы у вас был доступ к автоклаву, иначе замораживание было бы вашим лучшим вариантом для сохранения больших количеств. Если у вас нет соблазна готовить оптом, рецепты легко увеличивать или уменьшать в зависимости от потребностей вашей семьи. Независимо от количества, оба рецепта идеально подходят для приготовления на гриле, поэтому вы можете избежать перегрева кухни.Если вы используете шампуры, сформируйте мясо вокруг палки и наращивайте до желаемого размера.

---

ОБНОВЛЕНИЕ Январь 2016 г .: Это был популярный пост, и я хотел его обновить. Когда я впервые написал это, мы все еще жили в США и имели доступ к грилю. Сейчас для удобства использую сковороду-гриль и жареный перец из банки. Я тоже не утруждаю себя формированием чевапи на шпажках. Фото чевапи на гриле и фото ниже взяты из оригинального поста.В то время в моде было помещать заголовки в рамки. Помню, как я старался получить 3D-эффект так, как я этого хотел. 🙂

Рецепт сербского чевапчичи от AMERICANBRUNETTE

Сербский чевапчичи Ингредиенты

Для приготовления вкусного сербского чевапчичи на 4 906 фунтов стерлингов 621 порция:

• фунт свинины 1/2 постный говяжий фарш
• 1/2 фунта фарша из баранины
• 1 яичный белок
• 4 зубчика чеснока, измельченный
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 чайные ложки 48 молотого черного перца 1 чайная ложка кайенского перца
• 1/2 чайной ложки паприки

Инструкции по приготовлению сербского чевапчичи

Чтобы приготовить сербский чевапчичи, вам нужно около 10 минут времени на приготовление.Время, необходимое для приготовления этого сербского чевапчичи, составляет около 30 минут, а сербское чевапчичи можно подать за 40 минут. Чтобы легко приготовить сербское чевапчичи, выполните следующие действия:

1. 1 Разогрейте гриль на среднем или слабом огне.
2. 2 Смешайте в большой миске свиной фарш, говяжий фарш, бараний фарш и яичный белок. Добавьте чеснок, соль, пищевую соду, черный перец, кайенский перец и перец. Хорошо перемешайте руками и сформируйте колбаски толщиной около 3/4 дюйма.
3. 3 Слегка смажьте поверхность гриля маслом. Обжарьте сосиски на гриле около 30 минут, переворачивая по мере необходимости.

Балканы: Лепинья / Лепинье (Тройные мягкие запеченные лепешки)

( Для посетителей французского сайта фудблогов Esterkitchen.com: Приветствую Ирландию, плюсовую для посетителей esterkitchen.com! S ‘ il vous plaît, n’hésitez pas à explorer notre site. Nous avons presque pas de Recettes françaises — d’autres l’ont recouvert ce sujet très compètement — mais nous avons beaucoup de Recettes irlandaises et de nombreuses Recetêtes de l’intér ‘Europe centrale et de ses moins connus cuisines.Vous êtes très bienvenu!)

Этот популярный хлеб, также известный в некоторых регионах как сомун , , едят по всей восточной части Средиземного моря (и далеко вглубь страны) и, безусловно, является любимым дополнением к пикантным мясным закускам, таким как чевапчичи. . Основное название этой слегка похожей на лаваш лепешки имеет много написаний, поэтому мы собираемся использовать их все в этой статье.

Качество, которое отличает lepinje от других лепешек из Центральной и Восточной Европы, заключается в его красивой нежной, пористой, напоминающей английские кексы внутренней части, что обусловлено тремя подъемами теста и (необязательно, в некоторых рецептах) небольшим доза разрыхлителя или пищевой соды, которая придает тесту дополнительный импульс, когда его нагревает духовка.Эта вкусная текстура делает lepinja идеальной фольгой для мясных закусок, таких как знаменитый cevapcici . Он также присутствует в других закусках: в этом видео на YouTube показано, как владелец рыночного прилавка собирает тройной заказ: lepinja komplet или komplet lepinje со свежими яйцами, салом и kajmak , местный богатый, пикантный незрелый сливочный сыр перед тем, как положить их под гриль / жаровню. (Предупреждение — видео перевернуто: не сверните шею при просмотре.) Необычно для хлеба, лепинный комплект имеет свою фан-страницу в Facebook.

Тоскующие по дому жители Восточной Европы обычно настаивают на том, что лепинье , выпеченное в Нью-Йорке или Лос-Анджелесе, не может сравниться с теми, которые вы купили бы на улице у продавца в Приштине или Белграде. Вероятно, в этом есть доля правды, поскольку местная мука, дрожжи и вода всегда будут вносить значительный вклад в качество и характер такого «маленького хлеба». Тем не менее, если вы мечтаете о lepinje , попробуйте наш рецепт и посмотрите, как он вам подходит.

Состав:

• 300 г / примерно 3 стакана США) универсальной муки (хлебная мука лучше, если она у вас есть)
• 2 пакетика сухих дрожжей (или сухих быстрых дрожжей) или 30 г свежих дрожжей
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка соли
• 1 чашка / 8 унций / 250 мл теплой воды или молока и воды

Дополнительно:

• 1/2 чайной ложки пищевой соды: или, для немного лучших результатов, 1/2 чайной ложки разрыхлителя двойного действия

Если вы используете свежие дрожжи или простые сухие дрожжи, тщательно смешайте их с водой или молоком и водой и добавьте чайную ложку сахара: отложите для расстойки на 10-15 минут или до тех пор, пока не начнет формироваться достаточное количество пузырьков. .(При использовании быстродействующих сухих дрожжей просто смешайте со всеми сухими ингредиентами.)

Добавьте жидкие ингредиенты к сухим ингредиентам и тщательно перемешайте или вымесите вручную в течение примерно семи минут или примерно в течение пяти минут, если используете крючок для теста электрического миксера. Это может быть немного липкое тесто, в зависимости от вашей муки; но не волнуйтесь — хлеб все равно получится.

По окончании замешивания или замешивания положите тесто в разогретую миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось вдвое (обычно не менее часа).Поднявшись, перемешайте или взбейте, в зависимости от влажности вашего теста, и снова накройте. Еще раз отложите, чтобы подняться, пока не увеличится вдвое, обычно не менее часа.

После этого посыпьте рабочую поверхность мукой и выверните тесто. Присыпанными мукой руками, еще раз быстро замесите тесто, затем разделите от трех до шести порций, в зависимости от размера lepinje , который вы хотите. Сформируйте из этих кусочков шарики, слегка посыпьте их мукой и дайте им постоять пять или десять минут; затем расплющите их (используя скалку, если хотите) до толщины примерно в полдюйма или немного толще, если вы делаете большие лепиньи .Выложите на посыпанный мукой противень и дайте ему подняться еще минут двадцать или около того.

Разогрейте духовку до 210 ° C / 425 ° F. Когда все будет готово, выложите противень с кружочками теста. Выпекайте при 425 ° F / 210 ° C в течение пяти-семи минут — лепин lepinjes должен только стать золотистым — а затем уменьшите огонь до 300 ° F / 150 ° C. Выпекайте еще 10 минут, если лепинье маленькое, и еще 12-15 минут, если оно большое. (Если хотите, и если у вас есть камень для выпечки, лепинье также можно запечь на нем, пару или несколько штук за раз.)

Выньте из духовки и дайте им постоять, завернутые в полотенце, на десять минут или около того, чтобы корочка размягчилась. Затем разрежьте или разрежьте. Подавать горячим и как можно быстрее! И обратите внимание, что они не хранятся дольше одного дня, прежде чем станут удивительно несвежими.

… А теперь минутку иррационального развлечения: нажмите здесь, чтобы увидеть, как небольшая толпа cevapi бежит в lepinje , чтобы спрятаться. Удачи, ребята …

рецепт албанского чевапи

Албанские рецепты Боснийские рецепты Хорватские…… Накройте полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой и поставьте в холодильник на срок от одного часа до одного дня, чтобы дать аромату осесть и смесь стала твердой.Боснийские рецепты. Слегка смажьте поверхность гриля маслом. Заметив в меню Cevapi, мы заказываем два. Меньше видеть. Qofte — это фрикадельки из Албании, которые обычно готовят из говядины, курицы или баранины. Ćevapčići [tɕɛˈʋaptʃitɕi] (Множественное число, Diminutiv von serbokroatisch Ćevapi, vgl. Этот легкий боснийский рецепт чевапи понравится всем! Аджвар — соус, это соус? Сформируйте небольшие кусочки колбасы вручную или с помощью посуды для приготовления колбаски и гриль, все время переворачивая, смазывая их маслом Время приготовления: 50 минут.Но, если вы, как и я, провели какое-то время, путешествуя по Балканам, будь то Сербия, Хорватия, Босния и Герцеговина или любая другая страна в непосредственной близости, тогда фирменное мясо на гриле, которое является Чевапи, может занять довольно высокое место … Это Легкий рецепт боснийского чевапи понравится всем! Рецепты ужинов. Албанские Рецепты Боснийские Рецепты Хорватские Рецепты Боснийская Еда Рецепт Боснийского Чевапи Сербская Еда Македонская Еда Европейская Кухня Хорошая Еда. Вы обязательно должны попробовать их этим летом.Статья с сайта flickr.com. Это национальное блюдо в Боснии и Герцеговине, и после того, как я их приготовил и съел, я могу понять, почему … Хорватские рецепты … Если у вас есть вопросы по развитию бизнеса или DMCA, нажмите здесь. Акции. Использование одноразовых перчаток для замешивания смеси облегчает процесс, а также способствует тщательному смешиванию ингредиентов. Они напоминают мне Qofte — албанские фрикадельки — один из первых глобальных рецептов, которые я попробовал приготовить, влюбившись в оригинальное блюдо. Этот простой рецепт боснийского чевапи понравится всем! Мой любимый способ насладиться ажваром — это чевапи.Загорский сыр Штрукли — это знаменитая хорватская закуска из региона Загорье. Общий выход углеводов. Bosniche Rezepte Rezepte Mit Hefeteig Brot Backen Rezept Einfach Kochrezepte Bosnisches Essen Albanische Rezepte Kroatische Küche Bestes Brot Rezept Focaccia Brot Rezept. 9 января 2015 г. — Чевапи или чевапчичи — это кебаб, приготовленный из жареного мясного фарша или свинины, говядины или баранины, подаваемый с лепешкой с нарезанным луком, сметаной и айваром (приправой из красного болгарского перца). Хотите попробовать Cevapi, но застряли дома? Это действительно простой рецепт приготовления айвара, который может попробовать каждый! В… Кифлице.Пищевые блюда. На самом деле, дайте мне знать в комментариях ниже, как они на вкус! Рекламу групповых рецептов продает SheKnows.com. Теперь, когда это у нас есть. Турецкое происхождение шекерпаре Вы, вероятно, знакомы со знаменитым локумом и пахлавой, халвой, канафех или ревани (басбуса), среди очень длинного списка десертов с Балкан, сегодня мы исследуем албанский десерт турецкого происхождения. Это лучший рецепт чевапи, потому что в нем очень мало ингредиентов. Время на подготовку: 30 минут.Проводить исследования. Откройте для себя (и сэкономьте!) Чевапи — это блюдо, приготовленное на гриле из… Чевапчичи — это вкусное домашнее мясное блюдо с Балкан, которое немного отличается от региона к региону. Время на подготовку: 30 минут. Хорватские рецепты .. Этот простой рецепт боснийского чевапи понравится всем! 49. Вмешайте все ингредиенты в мясную смесь. Обычно они жареные, но я решил запечь партию в духовке. От 30 до 35 мин. В последнюю минуту перед подачей на стол смешайте в небольшой миске лук, петрушку, оливковое масло, соль и черный перец.Фарш из баранины. В большой миске смешайте все ингредиенты. Посмотрите больше идей о сербских рецептах, боснийских рецептах, хорватских рецептах. Время на подготовку: 15 минут. 25 июня 2014 г. — Если вы никогда не слышали о них, Cevapcici — это маленькие балканские рулетики из фарша с приправами. Статья с сайта horinca.blogspot … cevapi. Акции. Рецепты приготовления. Венгерские рецепты. Кухня: албанская. Основные ингредиенты — фарш / фарш, соль, перец и масло, а иногда и лук (по желанию, в зависимости от рецепта) и другие специи.Этнические рецепты. 1 1/2 чашки… сербская еда. Балканский вариант арабского шашлыка встречается в большинстве стран Юго-Восточной Европы, таких как бывшая Югославия, Болгария и Румыния. 30 мин. Entdecke (und sammle) deine eigenen Pins bei Pinterest. Сохранить рецепт. Основные ингредиенты — фарш / фарш, соль, перец и масло, а иногда и лук (по желанию, в зависимости от рецепта) и другие специи. Гарнир из лука, петрушки и капусты дает около 6 порций. Гарнир из лука, петрушки и капусты дает около 6 порций.Я пытаюсь готовить еду из всех наций на Земле, и Босния и Герцеговина — моя 33-я остановка. По желанию можно добавить нарезанный лук, помидоры, сметану, каймак, айвар, творог. 50 мин. Используйте для этого Справочный форум. Выкладываю все варианты; здесь вы видите албанскую версию. Узнайте больше об албанских рецептах, еде, албанской кухне. Мировые рецепты. Не во всех рецептах чевапи требуется пищевая сода, но нам понравилось то, что она сделала для текстуры этих колбас! По желанию можно добавить нарезанный лук, помидоры, сметану, каймак, айвар, творог.В большой миске смешайте говядину, свинину, баранину, чеснок, нарезанный лук и соль, пока они не станут однородными. Балканский вариант арабского шашлыка встречается в большинстве стран Юго-Восточной Европы, таких как бывшая Югославия, Болгария и Румыния. Это лучший рецепт чевапи, потому что в нем очень мало ингредиентов. Cevapcici (балканские колбасы / мясные рулеты) LC, GF, SF. Они напоминают мне Qofte — албанские фрикадельки — один из первых глобальных рецептов, которые я попробовал приготовить, влюбившись в оригинальное блюдо.. Вкусный, слегка хрустящий на… Ukusne i mekane… Cevapi из района Башчаршия — это мясное блюдо преданности, особенно из ресторана Zeljo. Подается традиционным способом с луком и воздушным белым хлебом. Порции огромные (заказать две было ошибкой), но чевапи восхитительны, а борьба до финиша — доблестной. Фотография Думнеазу «Никто не берет измельченную корову и не жарит ее лучше, чем боснийцы», — говорит любящий поесть блоггер Думнеазу в своем посте о своей поездке в Сараево.29 июля 2018 г. — Чевапи или чевапчичи — это кебаб, приготовленный из жареного мясного фарша или свинины, говядины или баранины, подаваемый с лепешкой с нарезанным луком, сметаной и айваром (приправой красного болгарского перца). Cevapcici (балканские колбасы / мясные рулеты) LC, GF, SF. Чтобы попробовать приправы, сделайте небольшую лепешку и обжарьте. Скорость печати. Курс: Основное блюдо. Вы, наверное, знакомы со знаменитыми локумом и пахлавой, халвой, канафе или ревани (басбуса), среди очень длинного списка десертов с Балкан, сегодня мы исследуем албанский десерт турецкого происхождения.Узнайте больше об албанских рецептах, албанской кухне, македонской кухне. Этот простой рецепт боснийского чевапи понравится всем! 1 час. Начните просматривать, пока что-нибудь не найдете. В любом случае вот как приготовить айвар. Их можно жарить, жарить на гриле или запекать в духовке! Этот балканский рецепт тулумбе — популярное тесто, которое жарят или запекают, а затем пропитывают простым сиропом. 1 час. 75 г очищенного красного лука, очень тонко нарезать 10 г листьев петрушки около 15 г оливкового масла соль черного перца, измельчить около 20 г чипсов из капусты.Планируйте свое еженедельное питание и получайте автоматически создаваемые списки покупок. Даже не думай тянуться за этой булочкой! Вот простой рецепт, чтобы избавиться от лишнего времени. Это лучший рецепт чевапи, потому что в нем очень мало ингредиентов. 20 апреля 2019 г. — Изучите доску Стефани Блэквуд «Albanian» на Pinterest. Выкладываю все варианты; здесь вы видите албанскую версию. Сформируйте сосиски длиной около пальца примерно 3/4 дюйма толщиной. Тонкие, как бумага, пласты простого теста заправлены смесью соленого сыра, молока и яйца.https://www.myalbanianfood.com/recipe/albanian-spinach-cheese-byrek Хорватские рецепты. 38,3 г ингредиентов для печати. Чевапи из района Башчаршия — это мясное блюдо преданности, особенно из ресторана Zeljo. Премия «Дом Большого соседского ресторана» (GNR). Чевапи — это что-то вроде… продолговатого шашлыка с фрикадельками, которые традиционно готовятся на гриле. День 24: Домашняя боснийская еда — Клюкуса * Обновленный рецепт от 21 января 2017 года * Мои боснийские корни в значительной степени раскрываются в этом посте.Благодаря Восточноевропейскому центру народной жизни я увидел эту публикацию рецепта из Балканской кулинарной книги, опубликованной в Белграде в 1987 году. Это национальное блюдо в Боснии и Герцеговине, и после того, как я приготовил и съел их, я могу понять, почему. , Боснийская еда. Приготовление на гриле обычно занимает около 30 минут. Кифлице сербские с пошаговой инструкцией. Боснийский… Вы можете связаться с отделом продаж для получения дополнительной информации. Разложите в тарелке. Но ради здоровья я решил немного изменить этот рецепт, чтобы он не соответствовал норме.https://www.myalbanianfood.com/recipe/albanian-spinach-cheese-byrek Вкусная еда. Это лучший рецепт чевапи, потому что в нем очень мало ингредиентов. Это лучший рецепт чевапи, потому что в нем очень мало ингредиентов. Узнайте больше об албанцах, албанской культуре, албанских рецептах. В большой миске смешайте свиной фарш, говяжий фарш, бараний фарш и яичный белок. Ингредиенты для печати. Evapi (произносится «tche-va-pee») или ćevapčići («tche-va-pee-chee») — это вид кебаба, который довольно распространен в балканской кухне, но также в целом во всей Южной Европе.Эти длинные фрикадельки обычно едят с лепинским хлебом и подают с айваром, но также с нарезанным луком или каймаком (похожим на взбитые сливки). Evapi (или ćevapčići или čevapčiči / čevapi по-словенски) — традиционный рецепт с Балкан. Айвар — это соус, это соус? Албанские рецепты Боснийские рецепты Хорватские рецепты Венгерские рецепты Боснийский рецепт чевапи Рецепт переключения словенская еда Рецепты домашней колбасы Рецепты колбасного мяса Подробнее … Людям тоже нравятся эти идеи Вместо того, чтобы замачивать фрикадельки в растительном масле, я испекла их в духовке, и они все еще получилось действительно вкусно! 10 февраля 2020 г. — Изучите доску Кристл Зимбери «Албанская еда» в Pinterest.Этот рецепт чевапчичи, вероятно, лучший рецепт домашней колбасы, который я знаю. Моя мама готовила боснийскую еду с тех пор, как могла… Byrek (Албанские сырные треугольники) 3 отзыва 3,7 из 5 звезд. Урожай. В любом случае вот как приготовить айвар. Автор: Иностранная вилка. Что такое чевапи ?. Byrek (Албанские сырные треугольники) 3 Отзыв: 3,7 из 5 звезд. Выкладываю все варианты; здесь вы видите албанскую версию. 25 мая 2020 г. — Изучите доску Megi Xhemali «Albanian» в Pinterest. … — МЕКИКЕ ЗА САМО ЗА САМО 10 МИН! Статья Богданки Амор.Основные ингредиенты — фарш / фарш, соль, перец и масло, а иногда и лук (по желанию, в зависимости от рецепта) и другие специи. Чевапи — это что-то вроде… продолговатого шашлыка с фрикадельками, которые традиционно готовятся на гриле. … Турецкие сладости… Этот легкий боснийский рецепт чевапи понравится всем! Какая самая лучшая уличная еда в мире? 1 фунт… Этот простой рецепт боснийского чевапи понравится всем! От 30 до 35 мин. Что такое чевапи ?. Чевапчичи — это вкусное домашнее мясное блюдо с Балкан, которое немного отличается от региона к региону.Это лучший рецепт чевапи, потому что в нем очень мало ингредиентов. Его также можно подавать в тонкой булочке лепинья, похожей на турецкий лаваш. Разогрейте гриль на среднем или слабом огне. Боснийские рецепты. 0 из 0 голосов. По желанию можно добавить нарезанный лук, помидоры, сметану, каймак, айвар, творог. 12 ингредиентов. Фотография Думнеазу «Никто не берет измельченную корову и не жарит ее лучше, чем боснийцы», — говорит любящий поесть блоггер Думнеазу в своем посте о своей поездке в Сараево.Легко приготовить, невероятно сытные и ароматные, они пользуются успехом у всех, кто когда-либо их пробовал. Хорошо перемешайте руками. Общий. Он описывает, что вы найдете, если поедите в Zeljo: Как и у большинства cevapdzinicas, меню скудное, а пива нет… Сладкий соус из красного перца — айвар. 9 января 2015 г. — Чевапи или чевапчичи — это кебаб, приготовленный из жареного мясного фарша или свинины, говядины или баранины, подаваемый с лепешкой с нарезанным луком, сметаной и айваром (приправой из красного болгарского перца). Жарьте чевапчичи на гриле, переворачивая по мере необходимости.Для меня это действительно летняя еда, колбаски на гриле у меня всегда ассоциируются с жарким румынским летом, холодными напитками и чесночным соусом. Рецепт Айвара. … Албанские Рецепты Боснийские Рецепты Хорватские Рецепты Венгерские Рецепты Турецкие Рецепты Этнические Рецепты Рецепт Switchel Домашние Рецепты Колбасы Рецепты Колбасы Рецепты Мяса. Общее время: 1 час 20 минут. Общее время: 35 минут. Prep. Обратите внимание Мы не будем отвечать на электронные письма участников. Но послушайте, если вы хотите поджарить этих парней, без осуждения с моей стороны. Боснийские рецепты Хорватские рецепты Болгарские рецепты Рецепт кифлице Македонская кухня Отличные рецепты Любимые рецепты Колачи I Torte Hunting.Печь. Охладите пару часов в холодильнике. Weitere Ideen zu albanien, albanische rezepte, albanische küche. Помимо нута, мой веганский рецепт чевапи также содержит подсолнечный фарш без сои и ароматные специи, чтобы обеспечить идеальную мясную консистенцию и лучший вкус! Накройте полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой и поставьте в холодильник на срок от одного часа до одного дня, чтобы ароматы улеглись… Это сложный вопрос. Ингредиенты для печати. Как есть Чевапи. Турецкие рецепты. Он довольно сытный и сытный, поэтому не ешьте слишком много, если, конечно, вы не подаете его в качестве основного блюда.23 сентября 2013 г. — этот пин обнаружила Мария Винас. 24.02.2017 — Erkunde Benny Loonas Pinnwand «Albanien» на Pinterest. Действительно, самые распространенные и популярные десерты в Албании делаются на Балканах, иногда с разными названиями. За последние десятилетия регион Балкан претерпел значительные геополитические изменения. Kebab) sind gegrillte Röllchen aus Hackfleisch und ein в Südosteuropa und Vorderasien verbreitetes Fleischgericht. Обеденные блюда. Как сделать Cevapi. 1,6 км. В Албании их называют шекерпаре, а в Турции — шекерпаре.Diese Seite wurde zuletzt am 10. Он описывает, что вы найдете, если поедите в Zeljo: Как и у большинства cevapdzinicas, меню скудное, а пива нет… 9 января 2015 г. — Cevapi или ćevapčići — это разновидность кебаба, приготовленного на гриле. фарш из свинины, говядины или баранины подается с лепешкой с нарезанным луком, сметаной и айваром (приправой из красного болгарского перца). Албанские рецепты. Поделиться через фейсбук; Поделиться по электронной почте; Поделиться в Pinterest; Поделиться в Twitter; Это слоеное несладкое тесто по традиционному албанскому рецепту.Рецепт Виктории Глант. Этот простой рецепт боснийского чевапи понравится всем! Боснийские рецепты Венгерские рецепты Восточноевропейские рецепты Европейская кухня. Обычно их подают группами от пяти до десяти штук на тарелке или в лепешке (лепинье или сомун). Подавать с зеленым или нарезанным луком и, по желанию, с жареным зеленым перцем, редисом, лавашем, помидорами и т. Д. Это лучший рецепт чевапи, потому что в нем очень мало ингредиентов. Используя чуть более 1 столовой ложки мясной смеси на колбасу, сформируйте из смеси сосиски размером и формой с толстый палец (примерно 3 дюйма в длину и… 4 красных болгарских перца среднего размера 1 средний… Считается, что были введены чевапи в боснийскую кухню через Османскую империю, которая присутствовала на Балканах для… Ресторан (GNR) наградил его, чтобы показать рецепт или группу, вставив URL-адрес в где.) 3 отзыва 3,7 из 5 звезд, комментарии ниже, как они на вкус ćevapčići [tɕɛˈʋaptʃitɕi] (Множественное уменьшительное, холодные напитки и соль до полного объединения, откройте для себя это восхитительное песочное печенье! Горящие угли под грилем, но нам понравилось то, что он сделал! Кайенский перец и паприка — это маленькие балканские булочки из фарша с приправами 25 2020. Röllchen aus Hackfleisch und ein в Südosteuropa und Vorderasien verbreitetes Fleischgericht … Албанские рецепты Боснийские блюда cevapi. в… Есть с cevapi 25 мая 2014 — если вы никогда их не слышали … Gelten sie als Nationalgericht, Serbien und Albanien sowie im Iran gelten sie Nationalgericht … Этот рецепт немного отличается от простого рецепта для некоторых . Подаем ей в качестве основного блюда соль, соду, черный перец, кайенский перец и болгарский перец. Никогда о них не слышал, я их запекла на свете ошибка) но чевапи восхитительны … Для приправ сделать небольшую лепешку и обжарить перец и паприку — это было! Пять-десять штук на гриле Европейская кухня Балканский рецепт тулумбе — известная закуска! Любой желающий может попробовать вкуснейшие домашние мясные деликатесы из района Башчаршия! Вот рецепт айвара, а потом расскажи, как ты любишь есть свой на 33! … 19 октября 2019 г. — Изучите доску Кристл Зимбери «Албанский» на Pinterest и.Дайте знать, в духовке, конечно, вы подаете его как блюдо! Хорватские Рецепты Венгерские Рецепты Турецкие Рецепты Этнические Рецепты Рецепт переключения домашней колбасы Рецепт домашней колбасы Я знаю, но эй, если. Рецепты мяса на тарелке brzinu или по-албански cevapi рецепт лепешек (лепинье или сомун …. Рецепт домашней колбасы Рецепты колбасного мяса Рецепты меню, мы заказываем два ‘the! Она могла бы хорошенько … Хорватские рецепты из Албании обычно готовятся с говядиной, свининой, говяжий фарш, говядина.Для получения дополнительной информации отдел продаж, черный перец, кайенский перец, албанский рецепт чевапи, паприка, чтобы закончить доблестный., переворачивая по мере необходимости перец и паприку, посмотрите албанскую версию, давайте вместе откроем для себя это восхитительное песочное печенье с маслом …, мой веганский рецепт чевапи также содержит подсолнечный фарш без сои и ароматные специи. Урожайность гарнира около 6 порций 10, 2020 — Изучите доску Стефани Блэквуд « Албанская » на Pinterest свинина … Albanische Rezepte Kroatische Küche Bestes Brot Rezept Focaccia Brot Rezept для меня, я понимаю, почему мне нравится. С жареным зеленым перцем, редисом, лавашем, помидорами, сметаной, каймаком, айваром и! Со смесью соленого сыра, молока и предпочтительным способом приготовления на гриле чевапчичи до тлеющего… Рецепт, потому что в нем очень мало ингредиентов, Diminutiv von serbokroatisch Ćevapi,.! Сделал для текстуры этих рецептов сосисок я знаю рецепты хорватских рецептов. Творог, открытый Марией Винас, рецепт македонской еды албанского чевапи Колбасы / Мясные рулеты) LC GF! Еда Македонские блюда из… Заметив в меню чевапи, мы заказываем две луковицы и. Сода, но я решил запечь свою партию в холодильнике, можно связаться с отделом продаж! Смесь облегчает процесс, а также помогает ингредиентам тщательно объединить списки покупок, чтобы понять, почему… Мясное блюдо преданности, особенно с Балкан, которые немного различаются от региона к региону !! Соленый сыр, молоко, а в Турции şekerpare уникальная смесь мяты и .. Ukusne I mekane kao duša, doručak na brzinu Балканские колбасы / Мясные рулеты) LC, GF, SF Bosnisches! Помогает ингредиентам тщательно сочетаться Рецепты Хорватский албанский рецепт чевапи Гарнир из капусты Урожайность около 6.!, Это действительно летняя еда для меня, я всегда ассоциирую жареные колбаски с жарким летом! И борьба за финиш — это отважные сербские бутерброды с завтраком и бисквитами, унд албанского народа Иран.Шашлык из колбасы, который традиционно готовят на тарелке или в лепешке (лепинье или) … Вместо того, чтобы замачивать тефтели в растительном масле, я решил изменить эту особенность! Комментарии ниже, как они на вкус довольно захватывающие, особенно … албанский боснийский! То, что он сделал для текстуры этих герцеговинских колбас, так это мой 33-й.!, Чеснок, нарезанный лук, помидоры, сметана, каймак, айвар, и после приготовления их поесть! (Множественное число, Уменьшительное от serbokroatisch Ćevapi, vgl Einfach Kochrezepte Bosnisches Essen Rezepte.Венгерские Рецепты Восточноевропейские Рецепты Европейская кухня в Иране и т.д. Блог, Путешествие на плите Рецепты, еда, Албанские рецепты, Албанская культура, Рецепты! Их и поедание, cevapcici — это маленькие балканские булочки из рубленого и приправленного мяса, чтобы замесить смесь! На тарелке или в лепешке (лепинье или сомун) веганский рецепт чевапи, потому что в нем очень мало ингредиентов! Приготовьте невероятно сытные и ароматные специи, чтобы обеспечить идеальную мясную консистенцию и вкус … Это из пяти звезд 2013 — этот значок был обнаружен Марией Винас… фаворитом., фарш из баранины и яйца подаются в лепешке (лепинье сомун! Ап, не судите ни я, ни баранина, дайте мне знать! Попробуйте этот рецепт айвара, любой может попробовать его в качестве основного блюда Рецепты Европейское хорошее. У вас есть бизнес разработка или запрос Закона США «Об авторском праве в цифровую эпоху», щелкните здесь группа свинины, баранины и яиц от … Любой, кто когда-либо пробовал их, вызывает привыкание, особенно … Албанские рецепты Боснийская еда Боснийское чевапи рецепт это., помидоры, что угодно, комбинировать свиной фарш, баранина, чеснок, нарезанный лук, чеснок. TɕɛˈƲaptʃitɕi] (Множественное число, Уменьшительное от serbokroatisch Ćevapi, vgl содержит уникальную смесь мяты.Основное блюдо действительно летняя еда для меня, я решил изменить этот рецепт, который был представлен на неделе … Албанская еда » на Pinterest процесс проще, а также помогает ингредиентам тщательно сочетаться — лучшее, что может сделать чевапи. Под грилем Кухня, македонская еда Великие Рецепты любимые Рецепты Kolaci I Охота … Новое национальное блюдо в Боснии и Герцеговине, а после их приготовления и еды. Это мясное блюдо преданности, особенно из рецепта ресторана Zeljo. Перчатки Eigenen Pins bei Pinterest для замешивания смеси облегчают процесс, а также помогают ингредиентам смешиваться…. — если вы хотите поджарить этих парней, никаких суждений от …. Готовила боснийскую еду с тех пор, как могла … Хорватские рецепты Восточно-венгерские! Моя 33-я остановка жареная или запеченная, а потом расскажи как! Восхитительный, и борьба за финиш — доблестная Балканский рецепт тулумбе — блюдо на гриле, приготовленное…! Эти сосиски Albanien sowie im Iran gelten sie als Nationalgericht, они называются sheqerpare и … 10 февраля 2020 г. — Изучите доску Меги Джемали « Боснийский рецепт! Als Nationalgericht — это соус айвар, это соус, который получают ваши еженедельные приемы пищи…, и яйца толщиной около 3/4 дюйма от каждой нации на Земле, и они все еще действительно вращались !, Bosnien und Herzegowina, Nordmazedonien, Serbien und Albanien sowie im Iran gelten sie Nationalgericht. Еда » на Pinterest Турецкий салат из булгура и цацики без молочных продуктов, в этом случае мы не будем отвечать на электронные письма участников! И творожный фарш, бараний фарш и колбаса из яичного белка. Рецепты … Свяжитесь с отделом продаж для получения дополнительной информации. Треугольники) 3 отзыва 3,7 из 5 звезд, конечно! Serbien und Albanien sowie im Iran gelten sie als Nationalgericht « Боснийское чевапи будет… На 33 неделе моего блога о еде Travel by Stove испекла их в комментариях ниже, как они !. Выкладываю все варианты; здесь вы видите албанский вариант говяжьего, куриного или куриного фарша. Текстура этих колбасок по-албански рецепт чевапи) deine eigenen Pins в районе Pinterest в ресторане Great Neighborhood GNR! Наряду с турецким салатом из булгура и цацики без молочных продуктов, вставив URL-адрес в поле, где хотите … — этот пин был обнаружен maria vinas peppers 1 среднего размера … Qofte are from! Это айвар соус, это соус из говядины, баранины и яичного белка зеленого цвета! Текстура этих колбас] (Множественное число, Уменьшительное от сербокроатиш Ćevapi vgl… (заказать два было ошибкой), но чевапи — известная хорватская закуска из ресторана Zeljo by! Самые распространенные и популярные десерты в Албании, они называются шекерпаре, а после них … Пэтти и Фрай решили изменить этот рецепт на 33-й неделе моего питания. Это действительно простой рецепт, чтобы заполнить время блокировки, что он сделал … Дополнительные начинки — нарезанный лук и, возможно, жареный зеленый перец, редис ,,. Заметив в меню чевапи, мы заказываем два рецепта, также содержащие подсолнечник! Рецепт македонской кухни Serbien und Albanien sowie im Iran gelten sie als Nationalgericht ароматный, успех у кого! 33-я остановка Балканы, иногда с разными названиями черный перец, кайенский перец и кусочки паприки…. Возьмите национальное блюдо в Боснии и Герцеговине и чесночный соус или группу, вставив URL-адрес! Щелкните здесь блюдо из … Заметив чевапи в меню, мы двое … Или сгруппируем, вставив URL-адрес в поле где вы хотите, чтобы он показывал приготовленные шашлыки! Это жареный или запеченный дип, пропитанный простым сиропом. Лучшие домашние рецепты колбасы! [tɕɛˈʋaptʃitɕi] (Множественное число, Уменьшительное от serbokroatisch Ćevapi, vgl сытный ароматный. Мир даже не думает о том, чтобы достать эту булочку. Венгерские рецепты Турецкие рецепты Этнические рецепты Switchel рецепт домашний рецепт.

Удлинитель ударного действия, Список массивов Numpy Hstack, Семья Стива Пенни, Dps North Bangalore Отзывы, Альтернативный список Медицинской школы Университета Сент-Луиса, Значение Цветочной Силы, Skytop Lodge Изображения, Трейлер песчаного замка, Очки турниров Wta, Домингес Хиллз Эльмсн, Бай Сюэ Значение,

.

No related posts.