Чизкейк холодный рецепт: Холодный чизкейк без выпечки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Классический чизкейк – рецепт без выпечки — Пошаговый рецепт с фото

Чизкейк без выпечки – это летняя мечта каждого сладкоежки. Он холодный, очень нежный и относительно легкий (если сравнивать с полноценным тортом), поэтому его кусочек не повредит фигуре. Кроме его великолепного вкуса, в нём скрывается еще огромный плюс – простота приготовления. И даже, если у вас нет никакого опыта в приготовлении десертов, этот рецепт чизкейка без выпечки будет вам по плечу, а про все небольшие секреты мы вам расскажем в пошаговом рецепте с фото. Итак, начнём! 

Ингредиенты для приготовления чизкейка без выпечки:

Примечание: форму для приготовления чизкейка берем диаметром 21-22 см, высотой чизкейк получается около 5-6 см.

Чизкейк рецепт классический без выпечки:

Сперва разберемся с основными ингредиентами. Традиционно чизкейк состоит из песочной подложки и сырного слоя. Если следовать классическому рецепту, то для сырного слоя обязательно берется сливочный сыр, именно благодаря его кремовой текстуре чизкейк получается столь нежным. Но, если по каким-то причинам вам не удалось достать сливочный сыр, тогда его можно легко приготовить самостоятельно или же заменить его на нежный творог (зернистый и сухой точно не подойдет). Что же касается песочной подложки, то для неё потребуется уже готовое печенье. К выбору печенья единственное условие – оно должно легко крошиться. Вот и все тонкости в выборе ингредиентов.

Для приготовления классического чизкейка без выпечки первым делом замачиваем желатин. Для этого высыпаем его в глубокую чашу и заливаем холодным молоком. Перемешиваем и оставляем набухать на 15 минут.

Готовим песочный слой. Готовое печенье измельчаем любым возможным способом в мелкую крошку. Проще всего это сделать комбайном, но за неимением его, можно воспользоваться мясорубкой или старым добрым способом – пакетом и скалкой.

Масло растапливаем и вливаем в крошку.

Перемешиваем. Крошка должна полностью впитать в себя масло и стать похожей на мокрый песок.

Высыпаем крошку из печенья в форму, её дно предварительно можно выстелить бумагой. Крошку хорошо утрамбовываем. Для удобства берем обычный стакан и проходимся им по всей поверхности, таким образом, крошка превратится в ровный плотный слой – основу чизкейка. Отправляем форму в холодильник.

Приготовим сырный слой. Жирные сливки переливаем в глубокую миску. Высыпаем в неё же сахарную пудру и ванильный сахар. При взбивании сливок следует помнить, что хорошо взбиваются только холодные сливки, поэтому перед взбиванием сливки обязательно нужно держать в холодильнике, а также можно дополнительно охладить миску для взбивания и венчики миксера.

Взбиваем сливки до получения густого крема. В данном случае также важно не переусердствовать, иначе сливки можно «перебить», и они превратятся в сладкое масло.

Сливочный сыр перекладываем в другую миску и слегка разминаем лопаткой или взбиваем миксером течение 1 минуты.

Обе смеси соединяем.

Аккуратно перемешиваем, масса должна получиться очень легкой. Откладываем её в сторону.

Разбухший желатин прогреваем на плите или в микроволновке. Прогреваем аккуратно, почаще перемешивая и ни в коем случае не доводим до кипения! Желатин должен полностью раствориться. Полученному раствору даём чуть остыть.

Желатиновый раствор вливаем в сырно-сливочную массу, при этом обязательно его процеживаем через мелкое сито.

Всё перемешиваем.

Форму достаем из холодильника и наполняем её сырно-сливочной массой. Кстати, бока формы для удобства можно выстелить полосками бумаги или специальной кондитерской плёнкой, тогда чизкейк будет проще освободить от бортов формы. Отправляем чизкейк в холодильник на 3-4 часа.

Когда чизкейк застынет, достаем его из формы.

Переносим его на блюдо и украшаем по вкусу, например, свежими ягодами, шоколадом и т.п.

Классический чизкейк без выпечки готов!

Нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.

Рецепт «холодного» чизкейка | Блог Sweet-street.ru

Рецепт «холодного» чизкейка

«Холодный » творожный чизкейк:

Ингредиенты на кольцо диаметром 19 см:

Основа:

Гранола (только с семечками и орехами)- 250 г

Творожный слой фисташковый:

Творог 9% — 300 г

Мякоть запечённого яблока — 70 г

Мед — 20 г

Сок лимона — 10 г

Вода 30 гр

Приготовление :

Творожный слой ежевичный:

Тоже самое, но вместо яблочного пюре и фисташковой пасты -150 г ежевики протереть и добавить 130 г протертого пюре.

Для этого чизкейка потребуется кольцо диаметром 18-19 см затянуть с одной стороны пищевой плёнкой. По бокам кольцо проложить бордюрной ацетатной плёнкой.

1.Готовим основу. До этого шоколад нужно растопить на водяной бане и перемешать с гранолой. Выложить основу в кольцо, плотно утрамбовать и поставить в холодильник на 30 минут.

2. Запекаем яблоки. Для этого 2 яблока порезать на половинки, сердцевину убрать, положить слезами на тарелку и поставить в микроволновую печь на полную мощность.

3. Замочить желатин холодной водой.

4. Творог для чизкейка нужно брать свежий, не кислый, плотный и однородный. В творог добавить творожный сыр, жидкий мёд. Все пробить блендером. Добавить фисташковую пасту, с мякотью яблок и соком лимона, все еще раз пробить блендером до объединения

5. Желатин нагреть в микроволновой печи до растворения и влить в творожную массу. Ещё раз все пробить блендером.

6. Налить творожную массу на основу и поставить в холодильник для стабилизации примерно на 20-30 минут.

7. Готовим аналогично второй слой. Ягодное пюре добавляем чистое, без костей.

Дать стабилизироваться в холодильнике около 3 часов. Вынуть чизкейк из холодильника, убрать кольцо и пленку. Присыпать сверху золотыми фисташками, украсить ягодами.

Приятного аппетита!


Рецепт холодный чизкейк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«холодный чизкейк».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество
Норма**
% от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.1 кКал 1684 кКал 8.9% 5.9% 1122 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 7.5% 894 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 4.4% 1514 г
Углеводы 20.4 г 219 г 9.3% 6.2% 1074 г
Органические кислоты
0.2 г
~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.9%
3418 г
Зола 0.56 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.5 мкг 900 мкг
1.9%
1.3% 5143 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.5% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 4.2% 1579 г
Витамин В4, холин 12.3 мг 500 мг 2.5% 1.7% 4065 г
Витамин В5, пантотеновая 0.097 мг 5 мг 1.9% 1.3% 5155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 1.3% 5405 г
Витамин В9, фолаты 5.928 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6748 г
Витамин В12, кобаламин 0.267 мкг 3 мкг 8.9% 5.9% 1124 г
Витамин C, аскорбиновая 1.1 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8182 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.003 мг 15 мг 500000 г
Витамин Н, биотин 1.155 мкг 50 мкг 2.3% 1.5% 4329 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.5604 мг 20 мг 2.8% 1.9% 3569 г
Ниацин 0.18 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.96 мг 2500 мг 4.7% 3.1% 2137 г
Кальций, Ca 68.27 мг 1000 мг 6.8% 4.5% 1465 г
Магний, Mg 11.61 мг 400 мг 2.9% 1.9% 3445 г
Натрий, Na 34.81 мг 1300 мг 2.7% 1.8% 3735 г
Сера, S 10.46 мг 1000 мг 1% 0.7% 9560 г
Фосфор, P 87.3 мг 800 мг 10.9% 7.3% 916 г
Хлор, Cl 36.08 мг 2300 мг 1.6% 1.1% 6375 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18 мкг ~
Железо, Fe 0.41 мг 18 мг 2.3% 1.5% 4390 г
Йод, I 3.25 мкг 150 мкг 2.2% 1.5% 4615 г
Кобальт, Co 0.325 мкг 10 мкг 3.3% 2.2% 3077 г
Марганец, Mn 0.0102 мг 2 мг 0.5% 0.3% 19608 г
Медь, Cu 86.42 мкг 1000 мкг 8.6% 5.7% 1157 г
Молибден, Mo 1.804 мкг 70 мкг 2.6% 1.7% 3880 г
Олово, Sn 5.41 мкг ~
Селен, Se 4.222 мкг 55 мкг 7.7% 5.1% 1303 г
Стронций, Sr 6.13 мкг ~
Фтор, F 7.22 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 55402 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 6944 г
Цинк, Zn 0.2765 мг 12 мг 2.3% 1.5% 4340 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.619 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.207 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.08 г ~
Лизин 0.112 г ~
Метионин 0.019 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.251 г ~
Аспарагиновая кислота 0.179 г ~
Глицин 0.591 г ~
Глутаминовая кислота 0.279 г ~
Пролин 0.386 г ~
Серин 0.085 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.01 г ~
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.372 г min 16.8 г 2.2% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.079 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.035 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.2%
18:2 Линолевая 0.009 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~

Энергетическая ценность холодный чизкейк составляет 150,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как приготовить в домашних условиях чизкейк холодный. Чизкейк рецепт холодный

По рецептуре — это настоящий чизкейк. Со сливочным сыром и песочным основанием. А по вкусу — настоящее банановые мороженое с карамельным, благодаря старой доброй сгущенке, вкусом.

Удивительно, но для бананового холодного чизкейка нужно всего пять ингредиентов.

Сначала нужно раскрошить печенье. Сделать это можно в блендере или размять толкушкой.

В чашу блендера сложить печенье и подтаявшее масло.

Мой блендер справился с этим на 2/3, поэтому крупные остатки печенья я легко размяла рукой.

Теперь печенье нужно отложить в сторону и заняться начинкой.

Для начинки понадобится тот же блендер или миксер. Я сначала все смешала в стационарном миксере (продуктов для крема много, а чаша блендера у меня не такая большая), а затем довела массу до нужного состояния в блендере.

Бананы очистить, порезать или поломать на довольно крупные кусочки и сложить в чашу миксера или блендера.

Уточню, что бананы лучше брать переспелые. Они слаще и мягче.

Сверху положить сгущенку.

Добавить сливочный сыр.

И перемешать. Наша задача — довести всю массу до состояния крема. Без крупинок.

Теперь пришла очередь собирать торт.

Для этого разъемную форму диаметром 22 см застелить пергаментной бумагой и смазать маслом дно и края.

На дно насыпать раскрошенное печенье и утрамбовать лопаткой. Края делать не нужно.

Сверху вылить начинку.

Чизкейк собран. Теперь его нужно отправить в морозилку минимум на 4 часа. У меня он морозился ночь.

После заморозки десерт достать, положить на 2-3 часа в холодильник. Я процесс разморозки ускорила. Час он лежал при комнатной температуре. Как только края подтаяли, я сняла бортики и еще на пару часов оставила в холодильник, чтобы равномерно разморозился.

Размороженный чизкейк можно посыпать шоколадной крошкой.

Отмечу, что не стоит его полностью размораживать при комнатной температуре, поскольку он растает и растечется.

Банановый холодный чизкейк — это холодный десерт и есть его нужно холодным. Такое своеобразное мороженое.

За основу взять рецепт Джейми Оливера.

Приятного аппетита!


На форму 16-18 см
Вот набор продуктов.

Для основы чизкейка. Растопить сливочное масло. Печенье измельчить в крошку. Сливочное масло добавить в печенье, хорошо перемешать.


Перекладываем печенье в форму и хорошо распределяем по дну, прижимая рукой. Ставим в холодильник для застывания.


Желатин замочить в холодной воде (25 мл), и дать ему набухнуть.


Холодные сливки налить в чашу и взбить миксером до лёгких пиков. Убрать в холодильник.


В сотейник налить оставшуюся воду, добавить сахар. И ставим на огонь варить сироп.


Яйца начинаем взбивать миксером. Взбиваем до тех пор, пока наш сироп не закипел и не загустел.


Как только сироп закипел, загустел, снижаем обороты миксера до средних и тонкой струйкой вливаем сироп в яйца. Продолжаем взбивать массу на средней скорости.


В набухший желатин добавить мёд, распустить его.


И тонкой струйкой добавляем в основную массу. При этом продолжая взбивать миксером.


У лимона снять цедру. Выжать сок лимона. Цедру лимона разделить на 2 части.


Половины цедры смешать с 1 столовой ложкой сахара. Убрать пока в сторонку.


Сок лимона, половину цедры добавить в основную массу. Добавить творожный сыр и сметану.


И ещё раз всё взбить миксером.


В получившуюся массу вводим полувзбитые сливки и аккуратно вмешиваем их лопаткой движениями снизу вверх.


Сразу переливаем сырный мусс в форму с основой, разравниваем верх и ставим в холодильник застывать на 4 часа или на ночь.


Чизкейк извлечь из формы. Нарезать на порционные кусочки.


Оформить цедрой лимона с сахаром.
Приятного чаепития!!!


Время приготовления: 1 час + 6-8 часов для застывания

Количество порций: 8-10

Как приготовить холодный чизкейк с орехами, пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1. Замочите в холодной воде желатин.

Если у вас желатин листовой, дайте ему время набухнуть, после чего отожмите от воды и добавьте по рецепту. Если желатин гранулированный, как и у меня, добавляйте всю массу вместе со впитавшейся водой.

Шаг 2. В сотейнике соедините сливки и сахар, на среднем огне доведите массу до кипения.

Шаг 3. В емкости соедините сливочный сыр и ореховую пасту, приготовленную собственноручно или приобретенную в магазине.

Орехи можно выбрать любые на ваш вкус: арахис, фундук, фисташку или грецкий. Все пасты готовятся по одному принципу. Если вы любите очень сладкие десерты, добавьте в холодный чизкейк Нутеллу.

Шаг 4. Размешайте или взбейте сырную массу миксером до однородности. Для яркости можно добавить желтый или зеленый (если это фисташковая паста) краситель.

Шаг 5. За это время сливки успели немного остыть. Положите в горячие (80-85 градусов) сливки набухший желатин и размешайте массу до однородности.

Шаг 6. Залейте горячие сливки в творожную массу и снова взбейте все миксером на минимальной скорости.

Шаг 7. Поломайте печенье Орео на произвольные кусочки и смешайте его с творожно-ореховой массой.

Чем большего размера будут кусочки, тем отчетливее они будут выделяться в десерте.

Шаг 8. Испеките шоколадный бисквит по рецепту (для ленивых) или . Этот корж станет основой нашего холодного чизкейка.

Разъемную форму выложите пищевой или ацетатной пленкой, вниз положите шоколадный корж.

Шаг 9. В форму вылейте творожную массу, разровняйте верх лопаточкой и уберите в холодильник на ночь для застывания.

Шаг 10. Когда чизкейк остынет и, залейте его верхушку шоколадной глазурью, приготовленной по этому рецепту.

Отделите чизкейк от формы ножом, смоченным в горячей воде и подавайте с любимыми , эспрессо или !

Приятного аппетита!

Жарким летом хочется чего-нибудь холодного и освежающего, включать духовку иногда совсем нет желания. Как раз для такого случая у нас есть рецепт чизкейка холодного приготовления. Готовится холодный чизкейк очень быстро, себестоимость его низкая, а вкус потрясающий.

Чтобы понизить калорийность чизкейка, можете использовать нежирный творог и сливки, вкус от этого не ухудшится.

Посмотрите наше видео приготовления чизкейка и убедитесь сами до чего же легкий способ.


Ингредиенты

  • Рассыпчатое печенье — 300 г
  • Сливочное масло — 160 г
  • Кремообразный мягкий творог — 400 г
  • Сливки 15-20% — 250 г
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.
  • Лимонный сок — 2 ст.л.
  • Желатин — 10 г
  • Вода — 100 мл
  • Фрукты для украшения — по вкусу
  • Какао — 3 ч.л. по желанию

Процесс приготовления

Масло достать из холодильника за 30-40 минут до начала роботы, оно должно размягчиться до комнатной температуры. Печенье измельчить в крошку. Используйте блендер, кофемолку, или скалку чтобы измельчить печенье.

Измельченное печенье тщательно смешать с маслом комнатной температуры. Когда вы будете перемешивать и формировать дно и бортики, не должно остаться сухих крошек, только однородная масса. На этом этапе в тесто можете добавить какао, оно придаст красивый цвет, легкий вкус, очень красиво будет смотреться с нежно розовой начинкой.

Форму лучше всего использовать со съемными бортиками, но если таковой нет, то можно взять обычную. Форму (я использовала квадратную размерами 30*20, круглую Ø 25) без съемных бортиков лучше предварительно устелить пищевой пленкой или бумагой, уложить массу печенья на дно и сформировать бортики. Форму с тестом поместить в холодильник минимум на 20 минут.

Приготовление начинки для чизкейка

Пока корж для чизкейка стабилизируется в холодильнике, нам необходимо распустить желатин. Воду подогреть в сотейнике, добавить туда желатин, и мешать до растворения. Не допускайте, тобы вода кипела, вода должна быть горячей.

Для начинки взбивать сливки пару минут, добавить ванильный и обычный сахар и продолжать взбивать до растворения. Добавить желатин и продолжать мешать. Добавить творог и лимонный сок. С помощью блендера необходимо все перемешать. Я соединяю и перемешиваю все ингредиенты прямо в блендере. Начинку можно мешать миксером в большой посуде.

Чизкейк без выпечки — очень вкусный нежный десерт, который готовится из печенья и воздушной начинки из сливочного сыра. Украшают такой десерт свежими ягодами или фруктами. Преимущество этого лакомства в простоте приготовления без выпечки, хотя времени потребуется немало на то, чтобы застыло желе. Но в это время вы спокойно можете заниматься своими делами. Именно из-за простоты я в последнее время часто готовлю такие десерты, меняя наполнитель из фруктов и ягод. Да и крем можно готовить один раз с творогом, а в следующий раз со сливочным сыром Маскарпоне, например. Получаются совершенно разные вкусы.

Чизкейк — слово английского языка («cheese» — сыр, «cake» — торт, печенье), но родиной его является не Америка как многие считают, а Древняя Греция. Еще в VII веке до н.э. на острове Самос для особо торжественных случаев из перетертого сыра, муки и меда запекался пирог, который подавали охлажденным. А после захвата Греции римлянами кулинары в рецепт добавили яйца и подавали этот десерт уже горячим. Так через века он дошел до наших дней и стал любимым лакомством на нашей кухне.

Приготовить чизкейк можно двумя способами — без выпечки холодным способом или запекая в духовке вместе с сырной начинкой. Такой десерт можно приготовить даже на даче, главное, чтобы был холодильник.

В этой статье я хочу вас познакомить с рецептами чизкейков без выпечки. А еще многие называют чизкейк тортом без выпечки. На самом деле так и есть, то ли десерт, то ли торт, какая разница, главное — очень вкусно.

Рецепты классического чизкейка без выпечки:

Чизкейк классический — рецепт с клубникой и творогом

Клубника настолько вкусная и ароматная ягода, что украсит любой десерт или выпечку. А сейчас самый сезон клубники, поэтому непременно приготовьте этот удивительный десерт, не пожалеете.

Нам понадобится:
  • печенье песочное — 200 гр.
  • сливки — 500 мл (можно заменить сметаной 30%)
  • творог — 300 гр.
  • сливочное масло — 100 гр.
  • сахар — 150 гр.
  • желатин — 30 гр.
  • вода — 100 мл
  • ванильный сахар — 1/2 ч. л.
  • фруктовое желе — 1 пачка
  • вода — 400 мл

1. Готовим основу для десерта. Печенье разламываем руками и измельчаем с помощью блендера в мелкую крошку (получается почти мука). В печенье добавляем растопленное масло и очень хорошо перемешиваем.

Соотношение сливочного масла и печенья в чизкейке должно быть примерно 1:2

2. Форму для десерта застилаем пищевой пленкой и выкладываем на нее измельченное печенье, хорошо утрамбовываем ложкой или руками. Отправляем форму в холодильник на 30 минут.

3. Заливаем желатин холодной водой на 15 минут для набухания.

Теперь будем готовить желейный крем. Рецептов много и такой крем очень вкусно получается с творогом, со сливками, с сыром Маскарпоне, с йогуртом. Экспериментируйте сами, пробуйте разнообразные начинки, уверяю вас, что все они вкусные.

4. Смешиваем жирные сливки или сметану с ванильным сахаром и сахаром. Взбиваем все это миксером до полного растворения сахара и получения пышной массы.

5. Творог протираем через сито, тогда творог приобретает очень нежную консистенцию. Добавляем по частям творог в сливки и продолжаем непрерывно взбивать миксером.

6. Получается однородная масса по консистенции густой сметаны.

7. Набухший желатин разогреваем до полного растворения и вливаем меленной струйкой в крем. При этом продолжаем размешивать миксером (можно уже и ложкой).

8. На охлажденный корж в форму выливаем желейный крем-суфле. Отправляем десерт в холодильник на 2 часа до загустения крема.

9. Пришла очередь приготовить желе из готовой пачки. Смотрите сколько воды написано в инструкции и возьмите немного меньше. Например, на моей пачке советуют влить 500 мл воды, я беру 400 мл. Воду нагреваю до кипения и растворяю желе из пачки. Желе должно остыть до комнатной температуры. Для ускорения процесса отправляю его в холодильник.

10. Клубнику (естественно помытую) нарезаю тонкими пластинками, ей мы будем украшать верх десерта. Укладываем красиво клубнику по кругу формы.

11. Сверху выливаем остывшее желе и ставим торт в холодильник на 5 часов до полного застывания желе.

12. Из формы вынимаем осторожно, чтобы не разрушить красоту. По краям помогаем от формы отделить ножом.

Торт без выпечки с фруктами и желатином — рецепт с фото

Чизкейк по сути это и есть торт без выпечки. Летом, когда в саду, в лесу, ну или на базаре разнообразие фруктов и ягод, можно приготовить чизкейк с миксом из них. Здесь пригодятся любые ягоды и фрукты, которые есть на вашем столе, вкусно будет с любыми.

Нам понадобится:
  • печенье песочное — 200 гр.
  • сливочное масло — 150 гр.
  • арахис жареный — 100 гр.
  • творог или творожный десерт — 500 гр.
  • сливки — 70 мл
  • фрукты или ягоды — 200 гр.
  • 1 лимон
  • сахар — 70 гр.
  • желатин — 2 ст. л.
  • фруктовое желе — 1 пачка
  • вода — 400 мл

Последовательность приготовления всех чизкейков без выпечки приблизительно одинакова, сначала готовятся коржи из печенья, затем крем, а в конце по желанию наверх заливается желейная масса. Но в каждом рецепте все-таки есть свои особенности, давайте и этот чизкейк-торт без выпечки разберем пошагово и с фото.

  1. Желатин заливаем 50 мл холодной воды и оставляем минут на 20 для набухания.

2. Печенье измельчаем с помощью блендера в мелкую крошку. Орехи (у меня арахис) предварительно обжарены, тогда у них появляется аромат и вкус. Арахис мы также измельчаем с помощью блендера. Сливочное масло растапливаем. Все ингредиенты смешиваем.

3. Выкладываем массу из печенья в форму, слегка утрамбовываем рукой или ложкой. Отправляем форму в холодильник для застывания.

4. Для приготовления крема подогреваем сливки (не кипятим!) и растворяем в них, постоянно помешивая, желатин. Помешиваем до полного растворения желатина. Даем немного остыть.

5. Если вы готовите крем из творога, то не поленитесь протереть его через сито до однородной консистенции. Поверьте, разница между обычным творогом и протертым в десертах колоссальная. Я для десертов и выпечек покупаю готовую творожную массу, она уже протертая и очень нежная. Творог смешиваем с сахаром в отдельной миске и натираем на терке цедру одного лимона. Сюда же выжимаем лимонный сок для кислинки.

6. Добавляем в творожную массу желатиновую смесь, хорошо размешиваем.

7. Из холодильника достаем наш корж и сверху выливаем крем. Отправляем торт в холодильник на 2-2,5 часа. Иногда требуется и больше времени, проверяйте пока не застынет кремовая масса.

8. Украшаем наш десерт фруктами или ягодами как позволяет вам фантазия.

9. Пачку готового желе растворяем как написано в инструкции в воде, воды я наливаю немного меньше рекомендуемого количества. Растворяем желатин и даем немного остыть. Остывшим желе заливаем сверху фрукты. Ставим чизкейк в холодильник.

10. После того, как желатин застынет, вынимаем десерт из формы. А чтобы его легче вынуть из формы, проводим по краям ножом, отделяя его от стенок.

Черничный чизкейк без выпечки — рецепт с маскарпоне

Удивительно вкусный, легкий, хотя и не совсем диетический, рецепт с черникой. Сейчас самый сезон этой полезной ягоды. В этом году не самый обильный урожай черники, но на такой десерт хватит. Черника придает такому чизкейку красивый сиреневый цвет. Для крема мы будем использовать сливочный сыр Маскарпоне, он хорошо взбивается и идеально подходит для десертов.

Нам понадобится:
  • печенье песочное — 200 гр.
  • орехи любые — 100 гр.
  • черника свежая или замороженная — 300 гр.
  • сливки — 280 гр.
  • сыр Маскарпоне — 350 гр.
  • сметана иди натуральный йогурт — 200 гр.
  • сахар — 50 гр.
  • сахарная пудра — 80 гр.
  • желатин — 20 гр.
  • веточка розмарина
  1. Измельчаем печенье с помощью блендера. Вливаем в печенье молоко, размешиваем до однородной массы.

2. Обжариваем на сковороде орехи (арахис, лесные, грецкие — по вашему вкусу). Можно обойтись и без орехов. Смешиваем печенье с орехами.

3. Полученное тесто равномерно распределяем руками на дне формы. Форму лучше застелить пергаментом. Отправляем корж из печенья в холодильник на 10 минут.

4. За это время готовим черничную начинку. Чернику нужно поварить на медленном огне в течение 10 минут, добавив сахар и веточку розмарина. Розмарин обладает ярко выраженным ароматом, поэтому десерт получится более оригинальный.

5. Не теряем время и готовим сырную начинку. Взбиваем до загустения сливки с помощью миксера.

6. Отдельно взбиваем сыр Маскарпоне с сахарной пудрой и спустя некоторое время сюда же добавляем сметану или йогурт. Взбиваем еще несколько минут.

7. Желатин растворяем в холодной воде и оставляем для набухания на 15-20 минут.

8. За это время сварилась черника, вынимаем из нее веточку розмарина. Смешиваем чернику с желатином.

9. Чернично-желатиновую смесь выливаем в крем и размешиваем пока масса не станет однородной.

10. В красивый сиреневый черничный крем добавляем еще и взбитые сливки, хорошенько размешиваем.

11. Достаем из холодильника форму с коржом и выкладываем на него красивый воздушный крем. Лопаточкой разравниваем поверхность.

12. Чизкейк ставим в холодильник до полного застывания крема. Время застывания почему-то каждый раз отличается, но в среднем у меня получается часов 5. Я стараюсь делать такой десерт на ночь, а утром он гарантированно будет готов.

Шоколадный чизкейк

Ну а этот изумительный десерт достоин праздничного стола. Причем, готовится он довольно просто, впрочем, как и остальные чизкейки. Лучше один раз увидеть…

Апельсиновый чизейк — торт без выпечки

Этот рецепт можно приготовить даже зимой когда нет свежих ягод или фруктов, ведь апельсины зимой есть всегда. Впрочем, в супермаркетах и другие фрукты есть практически весь год. Рецепт не для тех кто придерживается диеты. Здесь используется довольно жирный сыр Филадельфия и большое количество сливок. Рекомендую купить шоколадное печенье, тогда чизкейк будет особенно вкусным.

Нам понадобится:
  • печенье шоколадное — 1 пачка (100 гр.)
  • сливки — 500 мл
  • сыр Филадельфия — 300 гр.
  • сахар — 150 гр.
  • сливочное масло — 100 гр.
  • желатин — 20 гр.
  • апельсин — 3 шт.
  1. Как и в предыдущих рецептах измельчаем печенье, вливаем в него растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем и выкладываем в форму. Ставим форму в холодильник.

2. Желатин замачиваем водой на 20 минут для набухания.

3. Крем мы будем готовить заварной. В кастрюлю вливаем сливки и 100 гр. сахара, доводим до кипения, а немного спустя добавляем сливочный сыр, размешиваем и снимаем с огня.

4. В горячий крем вливаем половину желатина, размешиваем до полного растворения, даем крему немного остыть.

5. Из холодильника достаем форму с печеньем и выливаем сверху сливочный крем. Оставляем в холодильнике на 5-6 часов.

6. Из апельсинов отжимаем сок, должно получится 250 мл. Добавляем в сок 50 мл сахара и кипятим.

7. Снимаем кастрюлю с огня и добавляем оставшуюся половину желатина в сок. После того, как сок остынет, заливаем им торт и отправляем охлаждаться на 3-4 часа.

8. От формы торт аккуратно отделяем ножом и подаем в лучшем виде.

Также без выпечки можно приготовить рецепт которого был на моем сайте не так давно.

Я надеюсь, что вдохновила вас на приготовление таких вкусных и простых десертов. Тем более время сейчас для них самое благоприятное — лето.

Рецепт: Чизкейк | холодный чизкейк

Елена КудиноваАзербайджан, Баку Репутация: -16Все рецепты автора: 2 Дата публикации: 2018-10-12 Рецепт понравился: 2

Ингредиенты:
печенье — 200 гр;
масло сливочное — 100 гр;
творог — 250 гр;
сметана — 250 гр;
желатин — 30 гр;
сок вишневый — 150 мл;
вишня — 200 гр

Способ приготовления:

Для основы: Берем печенье размельчаем в блендере на мелкую крошку, добавляем топленное масло. Размешиваем пока не получиться рыхлая масса. Берем форму, какая у вас есть (удобней съемная форма). Если форма не съемная застилаем форму полиэтиленовым пакетом высыпаем туда массу и придавливая рукой придаем форму, равномерно распределяя по дну формы. Затем ставим в морозилку на 20 минут.

Пока корж остывает в холодильнике сбиваем творог блендером до однородной массы. В эту массу добавляем сметану и сахар все хорошо сбиваем. Замачиваем желатин на 30 минут. Половину готового желатина разводим с горячей водой и добавив в массу смешиваем. Достаем форму с застывшим тестом с холодильника и заливаем получившимся муссом и ставим в холодильник на час.

Оставшийся желатин разводим с подогретым вишневым соком. Заливаем уже на застывший чизкейк. Сверху кидаем вишенки и опять отправляем в холодильник. Через два часа чизкейк готов. Приятного аппетита!

Время приготовления: PT03H00M3 ч.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Чизкейк без выпечки (рецепт базовый) — Рецепт с фото на JoyCook.ru

Чизкейк без выпечки (рецепт базовый) — Рецепт с фото на JoyCook.ru
  1. Рецепты
  2. Чизкейк без выпечки (рецепт базовый)

Lady N

Чизкейк — это творожный (сырный) десерт, в котором сливочно-творожный слой выкладывается на основу из крошек печенья. Американский чизкейк запекают, английский — холодный чизкейк без выпечки. Я готовлю классический холодный чизкейк. Рецепт этот базовый, поэтому добавляйте любые фрукты или другие ингредиенты по вашему вкусу и желанию.

Ингредиенты

Печенье (песочное, крекеры и т.п.) — 250 г
Масло сливочное — 10 ст. л.
Желатин — 3 ч. л.
Сок 1 лимона (по вкусу)
Сахар — ¼ стакана
Сливки жирные — 1 ¾ стакана
Сыр маскарпоне — 225 г
Сливочный сыр — 250 г
Ваниль — по вкусу
Ягоды, сахарная пудра (для украшения)

Фото рецепт

Измельчите печенье (с помощью кухонной техники или скалкой в пластиковом пакете). Растопите сливочное масло и перемешайте с крошками. Выложите смесь в круглую форму (20 см) со съемными бортами и равномерно распределите, придавливая ко дну формы.


Всыпьте желатин в стеклянную посуду с лимонным соком, добавьте 1 ч. л. воды и перемешивайте на водяной бане до тех пор, пока желатин не растворится. Добавьте сахар и продолжайте перемешивать, чтобы растворился сахар.


Взбейте сливки, добавляя маскарпоне и сливочный сыр. Добавьте ваниль, а затем влейте растворенный желатин с сахаром и хорошо все перемешайте.


Аккуратно вылейте сливочную массу на основу из печенья и разровняйте поверхность. Поместите форму с чизкейком в холодильник на 2 часа (или до следующего дня). Перед тем, как вынуть десерт из формы, убедитесь, что он полностью застыл. Украсьте его любыми ягодами и посыпьте сахарной пудрой.
Чизкейк без выпечки готов, приятного аппетита!


Приятного аппетита!



2022 © Рецепты на JoyCook.ru

Ленивый холодный чизкейк «Красный бархат» в стакане

О, эти восхитительные десерты! Все любят их кушать, на далеко не все любят возиться с ними на кухне. А если праздник, например, день св. Валентина — куда тут без романтичного десерта с шоколадом? Вариант ленивого холодный чизкейка «Красный бархат» в стакане определенно выручит в такой ситуации.

Рецепт без выпечки — это значит, выпечку используем уже готовую — любое вкусное шоколадное печенье подойдет. Нету сливочного сыра? Без проблем заменим его любым мягким творогом! Подарим ему красный или розовый оттенок — вуаля! Ленивый чизкейк из творога в стакане получится еще более праздничным, если украсить его сверху шапкой белого крема, а если готовить его также лень — подойдет любой белоснежный йогурт или творожный десерт. Это самый простой и быстрый рецепт ленивого шоколадного чизкейка без выпечки в стакане. Если украшаешь чизкейк ягодами — добавляй их перед самой подачей — они могут легко потерять свою форму.


Время приготовления: 20 мин. Порций: 4
  • шоколадное песочное печенье (в идеале — Орео) — 200 гр.
  • горький шоколад — 60 гр.
  • молочный шоколад — 120 гр.
  • сливочное масло — 2 ст.л.
  • мягкий творог (крем-чиз / сливочный сыр) — 320 гр.
  • красный пищевой краситель — ½ бутылочки (если домашний — см. по ситуации)
  • белый крем (или любой белый сладкий йогурт / творожный десерт) — 8 ст.л.
  • дополнительно по желанию — шоколадная или кокосовая стружка, сахарная пудра, какао, свежие ягоды малины или клубники, зерна граната


1. Растопить горький шоколад со сливочным маслом в микроволновке или на водяной бане.
2. Покрошить печенье, перемешать с шоколадной смесью, разделить на 4 бокала, убрать в холод.
3. Растопить молочный шоколад.
4. Смешать мягкий творог (или сливочный сыр), растопленный молочный шоколад и красный пищевой краситель до однородной массы. Выложить красный крем на песочную основу.
5. Украсить чизкейк в стакане белым кремом (йогуртом), крошкой печенья, свежими ягодами и тп по предпочтениям. Убрать в холод минимум на 60 мин. Вкусного удовольствия!

Чизкейк без выпечки Philadelphia — Безумно вкусный

Этот чизкейк без выпечки Philadelphia состоит всего из 6 ингредиентов и готовится за 10 минут! Это декадентский сливочный десерт с корочкой из крекера Грэма и начинкой на ваш выбор — без лишней суеты.

Влажная, тающая во рту сырная начинка, похожая на заварной крем, со сладкой и рассыпчатой ​​корочкой, дополненная множеством начинок, которые пощекотают ваши вкусовые рецепторы.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Традиционные чизкейки могут доставить немало хлопот. Даже опытные пекари все еще сталкиваются с проблемами при его приготовлении (например, с подрумяниванием, перепеканием, недопеканием и растрескиванием), поэтому это может быть немного пугающим.

Если вы хотите что-то легкое, надежное и такое же вкусное, начните с чизкейка без выпечки. Это круто и сливочно, даже если вам не нужно открывать духовку!

Этот чизкейк без выпечки Philadelphia состоит из сладкой корочки из крекера Грэма, кремовой начинки и начинки из свежих фруктов и пирога на ваш выбор.Давайте копать!

Что такое чизкейк без выпечки?

Это чизкейк, для приготовления которого не требуется духовка или какое-либо другое тепло. В отличие от обычного чизкейка с яйцами, в нем используются взбитые сливки или, в данном случае, Cool Whip, чтобы сделать тесто более упругим и получить прекрасную текстуру чизкейка.

Отлично подойдет тем, кто хочет приготовить красивый десерт, но не имеет дома духовки. Это также отличный рецепт для начинающих, потому что его практически невозможно испортить!

Идеи начинки для чизкейка без выпечки

Существует множество вариантов украшения чизкейка без выпечки.На самом деле это просто вопрос личных предпочтений, потому что любите ли вы сладкие соусы, терпкие ягоды или хрустящие начинки, ваш чизкейк все равно будет безупречным. Вот несколько идей:

  • Вы не ошибетесь с классикой – шоколадом и карамелью.
  • Также подойдет любой соус на основе ягод, потому что он дает приятный терпкий контраст сладкому чизкейку. Будь то черника, клубника, малина или вишня, они гарантированно будут иметь потрясающий вкус.
  • Если вы хотите что-нибудь с приятной хрустящей корочкой, как насчет шоколадной крошки и стаканчиков Риз с арахисовым маслом? Эти начинки мгновенно привлекут детей и детей в душе.

Советы и рекомендации

Как я уже говорил, чизкейк без выпечки почти невозможно испортить. Но вот несколько полезных советов, на всякий случай.

  • Если под рукой нет Cool Whip, вместо него можно использовать взбитые сливки. Обязательно используйте холодные жирные сливки для взбивания и взбивайте их до образования жестких пиков. Это важный шаг, потому что именно он придает пирогу густую консистенцию. Без него ваша смесь для торта не застынет.
  • Аккуратно добавляйте сливки в смесь для чизкейка.Это также поможет получить фирменную консистенцию мусса.
  • Что касается сливочного сыра, обязательно используйте настоящий сливочный сыр, а не сливочный сыр.
  • Кроме того, используйте сливочный сыр комнатной температуры, чтобы получить замечательную гладкую и бархатистую текстуру, которой обладают все замечательные чизкейки. Используя холодный сливочный сыр, вы получите комковатый чизкейк — все еще вкусный, но это не то, что вы хотите от чизкейка. Достаньте сливочный сыр из холодильника как минимум за 2 часа до его использования.
  • Но, если вы спешите, вы можете ускорить процесс, поместив сливочный сыр в фольге в миску с теплой водой.
  • Хотя для этого рецепта можно использовать сахарный песок, гораздо лучше использовать сахарную пудру. Это обеспечивает более гладкий чизкейк без комков. Некоторые также используют сгущенное молоко в качестве альтернативы — и это тоже работает!
  • Если вы не используете взбитые сливки, не забудьте добавить желатин, чтобы тесто стало тверже.
  • Если у вас есть немного лимонного сока – идите и добавьте немного в смесь! Это придаст вашему чизкейку дополнительную глубину вкуса.
  • Торт не торопись.Дайте ему по крайней мере 4 часа, прежде чем подавать его. А еще лучше просто оставить на ночь в холодильнике. Так вы получите более плотный чизкейк, который будет легче нарезать.
  • Не используйте кухонный комбайн для взбивания начинки. Лучше использовать ручной миксер или просто смешивать вручную, чтобы не перевзбить. Если переусердствовать, чизкейк получится слишком мягким.

Можно ли заморозить чизкейк без выпечки?

Однозначно! Вы можете заморозить чизкейк без выпечки, чтобы насладиться им позже.Вот как:

Чизкейк можно заморозить целиком или разрезать на кусочки – решать вам.

  1. Переложите чизкейк на доску для торта. Это дает торту прочную основу для заморозки. Если у вас нет подставки для торта, просто вырежьте кусок картона, и все готово.
  2. Дважды заверните чизкейк в пищевую пленку и фольгу. Если вы нарезали его, дважды заверните каждый отдельный ломтик. Двойная упаковка — важный шаг, потому что она защищает чизкейк от контакта с воздухом.
  3. Напишите на чизкейке текущую дату, чтобы знать, сколько времени у него осталось. Замороженным чизкейком лучше всего наслаждаться в течение одного месяца, но его можно хранить и до двух.

Важный совет: обязательно замораживайте чизкейк без начинки. При оттаивании он станет слишком мягким. Вместо этого добавьте свою любимую начинку непосредственно перед подачей на стол.

Как разморозить чизкейк

Чтобы разморозить замороженный чизкейк, перенесите его в холодильник и оставьте там на ночь.Оставьте полиэтиленовую пленку, чтобы убедиться, что она не впитает близлежащие запахи и/или вкусы.

В качестве альтернативы вы можете оставить его размораживаться на прилавке на 2-4 часа. Время размораживания зависит от размера чизкейка. Не забудьте снять фольгу при разморозке торта.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Если вы спешите, вы можете разогреть ломтики чизкейка в течение 30 секунд.Обязательно снимите полиэтиленовую пленку и фольгу!

Как приготовить чизкейк Филадельфия без выпечки

Ищете больше рецептов без выпечки?

Печенье без выпечки
Пирог с арахисовым маслом без выпечки
Чизкейк Oreo без выпечки
Десерты в банке Mason Jar

Легкий рецепт чизкейка без выпечки — Kim’s Cravings

Этот простой рецепт чизкейка без выпечки — любимый десерт моей семьи на все времена! Моя бабушка делала это, сколько я себя помню, и я всегда прошу его на десерт на свой день рождения.Мало того, что он насыщенный, сливочный и невероятно вкусный, это, вероятно, один из самых простых десертов для приготовления на скорую руку. Для начинки из сливочного сыра не требуется духовка, и вам нужно всего 4 простых ингредиента. Чизкейк без выпечки — это веселый и праздничный десерт, который выглядит эффектно, а готовится очень просто! Идеально подходит для подачи к праздникам, Дню святого Валентина или любому другому особому случаю.

лучший чизкейк без выпечки

Сколько себя помню, я обожал этот чизкейк без выпечки.Я знаю, что существует множество рецептов чизкейков без выпечки, но этот просто непревзойденный! Это один из тех рецептов, которые, попробовав один раз, вам захочется делать снова и снова. К счастью, рецепт этого чизкейка очень прост! Наверное, неудивительно, что этот простой чизкейк без выпечки — рецепт, который я готовила больше раз, чем любой другой рецепт на моем сайте.

Хотя я люблю классический чизкейк, я думаю, что легкий сливочный вкус чизкейка без выпечки даже вкуснее, чем настоящий.В то время как традиционный чизкейк очень плотный и насыщенный, чизкейк без выпечки получается гладким, бархатистым и чем-то напоминает мусс для чизкейка. Я люблю его, потому что он не слишком тяжелый, но все же достаточно декадентский на вкус как особое лакомство.

Мой сын уже попросил меня приготовить вишневый чизкейк на его день рождения в июне. 😊

ингредиенты

Этот замечательный рецепт пирога со сливочным сыром состоит всего из 4 основных ингредиентов, а также корочки и начинки.Вот что вам понадобится для его изготовления:

  • Корка. Чтобы сэкономить время, вы можете купить готовую корочку для крекеров, но я предпочитаю домашнюю корку для крекеров. И на самом деле это очень просто сделать из крошек крекеров, растопленного сливочного масла и сахара.
  • Сливочный сыр. Убедитесь, что вы используете кусок настоящего сливочного сыра, а не сырную пасту. Нам больше всего нравится сливочный сыр Филадельфии. Вам нужно, чтобы сливочный сыр был очень холодным. Он должен быть мягким прямо из холодильника, но если он будет слишком мягким, чизкейк может неправильно застыть.
  • Сгущенное молоко с сахаром. Одна банка полножирного сгущенного молока с сахаром на 14 унций подслащивает десерт и придает ему гладкую текстуру. Моя бабушка всегда использовала Eagle Brand, так что я пользуюсь им.
  • Свежий лимонный сок. Это придает чизкейку небольшую терпкость, но не делает его слишком лимонным. Это очень вкусная добавка! Я обнаружил, что свежий лимонный сок лучше всего взаимодействует с подслащенным сгущенным молоком, чтобы сделать начинку более упругой.
  • Экстракт ванили. Для дополнительного усиления вкуса!
  • Вишневая начинка для пирога. Совершенно необязательно для начинки, но определенно мой любимый способ подачи чизкейка без выпечки. Смотрите больше вариантов начинки ниже.

как приготовить легкий чизкейк

Список ингредиентов не только короткий и сладкий, но и приготовить чизкейк очень просто! Вот краткое изложение того, как приготовить этот рецепт чизкейка без выпечки:

  1. Корка. Приготовьте или купите корж для крекера (мой любимый!).Я люблю хорошую домашнюю корочку из крекеров Грэма, и это настолько просто, что я рекомендую просто сделать это самостоятельно. Дать коржу застыть в холодильнике примерно час.
  2. Начинка из сливочного сыра.  С помощью электрического миксера взбейте 4 ингредиента начинки (сливочный сыр, сгущенное молоко с сахаром, лимонный сок и ваниль).
  3. Соберите чизкейк. № Вылейте начинку в охлажденный корж и охладите весь пирог минимум 6 часов или всю ночь, если у вас есть время.
  4. Топпинг. Ложка на вишневой начинке… или нет . Моя мама и сестра на самом деле предпочитают есть свой чизкейк без выпечки вообще без начинки. Очень похоже на классический чизкейк, но лучше! Вы также можете использовать свежие ягоды, если хотите сделать десерт более легким.
  5. Подача. Наслаждайтесь и постарайтесь не съесть чизкейк целиком, как это сделали мы с сыном в эти выходные. Ой! Вы думаете, что я шучу, но это совсем не так! 😳 Это , что хороши!

смотрите, как приготовить чизкейк без выпечки, в карточке рецептов

Этот рецепт не может быть проще, но если вам нравится визуальное руководство, посмотрите видео в карточке рецепта.

Советы по приготовлению идеального чизкейка без выпечки
  • Крекеры Грэм.  Для корочки вы можете купить крошки крекеров в продуктовом магазине (вы найдете их в отделе для выпечки) или приготовить их самостоятельно, измельчив 10 полных листов крекеров в блендере или кухонном комбайне.
  • Твердый чизкейк.  Я рекомендую использовать для этого рецепта только сливочный сыр Филадельфия. Чизкейк, как правило, лучше готовится со сливочным сыром этой марки.Кроме того, убедитесь, что ваш сливочный сыр очень холодный.
  • Время охлаждения. Для достижения наилучших результатов обязательно поставьте чизкейк в холодильник минимум на 6 часов, а еще лучше на ночь. Чем дольше вы будете хранить чизкейк без выпечки в холодильнике, тем крепче он будет и тем красивее будут его ломтики. Не замораживайте чизкейк, чтобы он застыл. Начинку будет сложно нарезать, а текстура будет не такой гладкой.
  • Нарезка.  Используйте чистый острый нож, чтобы нарезать ломтиками для подачи.Чтобы получить очень аккуратные ломтики, протирайте нож бумажным полотенцем между каждым надрезом.

варианты

Мне очень нравится чизкейк без выпечки, который подается с начинкой из вишневого пирога, но есть много вкусных способов проявить творческий подход к чизкейку. Вот несколько идей:

  • Чизкейк Oreo.  Попробуйте использовать печенье Oreo для корочки вместо крекеров Грэм, а затем посыпьте чизкейк крошками Oreo и печеньем. Звучит потрясающе!
  • Топпинги. Начинка для вишневого пирога очень хорошо сочетается с привкусом незапеченного чизкейка, но есть и другие вкусные начинки: свежие ягоды, шоколадная глазурь, соленая карамель или любая другая консервированная фруктовая начинка для пирога.
  • Чизкейк-батончики. Хотите такой же вкус вишневого чизкейка в батончиках? Попробуйте мой рецепт чизкейка!

варианты доработки

Из-за необходимого времени охлаждения чизкейк без выпечки — отличный десерт, который можно приготовить заранее! Вы можете сделать чизкейк заранее, максимум за 2 дня.Накройте и охладите перед добавлением начинки. Вы также можете сделать только корку за 2 дня до начала. Накройте и поставьте в холодильник на 2 дня, прежде чем добавлять начинку.

для хранения остатков чизкейка без выпечки

Оставшийся чизкейк без выпечки хорошо хранится в холодильнике в закрытом виде до 5 дней. Я очень сомневаюсь, что это продлится так долго!

можно ли заморозить чизкейк без выпечки?

Чизкейк без выпечки можно заморозить!

После добавления начинки на корж заверните чизкейк в пищевую пленку.Для получения наилучшей текстуры дайте чизкейку настояться в холодильнике около 6 часов, прежде чем поместить его в морозильную камеру. Перед заморозкой я люблю обернуть полиэтиленовую пленку алюминиевой фольгой для дополнительной защиты от мороза. Вы можете заморозить чизкейк на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте в холодильнике или на столе, затем нарежьте и наслаждайтесь!

Этот чизкейк без выпечки вас не разочарует – он такой простой и очень нравится всем! Мне также нравится, что его можно приготовить за несколько дней до праздника, так что в день вашей вечеринки все, что вам нужно сделать, это нарезать, подавать и наслаждаться!

больше семейных любимых десертов

Бабушкин ореховый пирог

Легкий лимонный пирог

Печенье Special K без выпечки

Лучший банановый пудинг

Если вы попробуете этот рецепт чизкейка без выпечки, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если ваша семья любит его так же сильно, как и моя, обязательно поставьте ему пять звезд ⭐️! Кроме того, отметьте @kimscravings в Instagram с изображением своего творения.Очень приятно смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Простой рецепт чизкейка без выпечки

Выход: 12 ломтиков

Время подготовки: 15 минут

Время охлаждения: 6 часов

Общее время: 6 часов 15 минут

Чизкейк без выпечки

— невероятно насыщенный, сливочный и невероятно вкусный! Это также, вероятно, один из самых простых десертов для приготовления на скорую руку. Для начинки из сливочного сыра не требуется духовка, и вам нужно всего 4 простых ингредиента.

ДЛЯ КРАСТА:
  • 1 1/4 стакана крошки крекера (10 полных листов крекера)
  • 1/3 стакана сливочного масла, растопленного
  • 1/4 стакана сахара (я использую чуть меньше 1/4 стакана)
ДЛЯ ПИРГА:
  • 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра Филадельфия, размягченного
  • 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром Eagle Brand
  • 1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
ДЛЯ НАЧИНКИ:
  • 1 банка (20 унций) готовой начинки для вишневого пирога, опционально
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАЧИНКИ:
  • С помощью подставки или ручного электрического миксера взбейте сливочный сыр до пышной массы.

  • Постепенно добавляйте сгущенное молоко с сахаром, продолжая взбивать до получения однородной массы. Возможно, вам придется остановить миксер, соскоблить со стенок и хорошо перемешать смесь лопаткой. Не перебейте, иначе начинка будет слишком жидкой.

  • Добавьте лимонный сок и ваниль; хорошо смешать. Вылейте смесь на подготовленную основу для пирога, накройте и поставьте в холодильник на 6-8 часов или на ночь. Я охлаждаю свои на ночь для достижения наилучших результатов. Чем дольше этот пирог стоит в холодильнике, тем лучше застынет чизкейк без выпечки.

  • Подавайте чизкейк с начинкой из вишневого пирога или любой другой начинкой. Накройте и храните оставшийся чизкейк в холодильнике до 5 дней.

Корка. Чтобы сэкономить время, вы можете использовать уже приготовленную в магазине (9-дюймовую) корку для крекера Грэма. Вы даже можете попробовать корочку Oreo, которая будет вкусной.
Топпинг. Для более здорового варианта украсьте сверху свежими фруктами. Кроме того, многие члены моей семьи предпочитают этот пирог вообще без начинки. Предварительные инструкции.  Этот чизкейк можно приготовить максимум за 2 дня. Охладите перед добавлением начинки. Вы также можете сделать только корку за 2 дня до начала. Накройте и поставьте в холодильник на 2 дня, прежде чем добавлять начинку. Пищевая ценность рассчитана без учета начинки.

Фото Саши из Eat Love Eats.

Автор: Ким

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порция: 1 ломтик, Калории: 272 ккал, Углеводы: 30 г, Белки: 4 г, Жиры: 15 г, Насыщенные жиры: 9 г, Холестерин: 46 мг, Натрий: 205 мг, Калий: 171 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 25 г, Витамин А: 500 МЕ , Витамин С: 3 мг, кальций: 121 мг, железо: 1 мг

Печенье без выпечки и сливочный чизкейк Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 6 порций

  • 36 шоколадных сэндвич-печений
  • 5 столовых ложек сливочного масла, растопленного
  • 3
  • чашки сливочного сыра (800 г)
  • ⅓ чашки сахара (65 г)
  • 1 столовую ложку ванильного экстракта
  • 1 стакан молока (240 мл), теплый
  • 1 столовую ложку желатина
  • Калории 716
  • Жир 62g
  • Углеводы 30 г
  • Клетчатка 0 г
  • Сахар 22 г
  • Белки 11 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Разделите сливки с печенья на 2 разные миски.
  2. Поместите печенье в полиэтиленовый пакет и измельчите его скалкой в ​​мелкую крошку. Отложите ½ стакана (50 г) крошек на потом.
  3. Насыпьте крошку печенья в миску и смешайте с растопленным сливочным маслом, перемешивая, пока текстура не станет похожа на слегка влажный песок.
  4. Выложите крошки печенья ровным слоем на дно разъемной формы диаметром 9 дюймов (23 см). Отложите.
  5. В средней кастрюле на медленном огне смешайте сливочный сыр, сахар, сливки из печенья и ванильный экстракт, помешивая, пока не останется комочков.
  6. В мерном стакане смешайте молоко с желатином до растворения.
  7. Влейте молоко в смесь сливочного сыра, постоянно помешивая, пока смесь не начнет слегка пузыриться. Снимите с огня.
  8. Вылейте смесь на корж для печенья в разъемной форме. Лопаткой или ложкой разровняйте верх.
  9. Просеять крошки печенья поверх чизкейка ровным слоем, затем поставить в холодильник минимум на 4 часа.
  10. Расстегните кольцо разъемной формы, нарежьте и подавайте!
  11. Наслаждайтесь!

на 6 порций

  • 36 шоколадных сэндвичей
  • 5 столовых ложек сливочного масла, растопленного
  • 3 стакана сливочного сыра (800 г)
  • ⅓ стакана молочного сахара (65 г)
  • 122 0 стакана ванильного экстракта (240 мл), теплый
  • 1 столовую ложку желатина
  • 716 калорий жира
  • 62g углеводы 30г
  • Fiber 0g
  • Сахар 22g
  • Белковые 11g

Расчетные значения, основанные на одной выступающей размера.

  1. Разделите сливки с печенья на 2 разные миски.
  2. Поместите печенье в полиэтиленовый пакет и измельчите его скалкой в ​​мелкую крошку. Отложите ½ стакана (50 г) крошек на потом.
  3. Насыпьте крошку печенья в миску и смешайте с растопленным сливочным маслом, перемешивая, пока текстура не станет похожа на слегка влажный песок.
  4. Выложите крошки печенья ровным слоем на дно разъемной формы диаметром 9 дюймов (23 см). Отложите.
  5. В средней кастрюле на медленном огне смешайте сливочный сыр, сахар, сливки из печенья и ванильный экстракт, помешивая, пока не останется комочков.
  6. В мерном стакане смешайте молоко с желатином до растворения.
  7. Влейте молоко в смесь сливочного сыра, постоянно помешивая, пока смесь не начнет слегка пузыриться. Снимите с огня.
  8. Вылейте смесь на корж для печенья в разъемной форме. Лопаткой или ложкой разровняйте верх.
  9. Просеять крошки печенья поверх чизкейка ровным слоем, затем поставить в холодильник минимум на 4 часа.
  10. Расстегните кольцо разъемной формы, нарежьте и подавайте!
  11. Наслаждайтесь!

Хотите поделиться собственным рецептом?

Рецепт чизкейка без выпечки | На кухне с Мэттом

Перейти к рецепту

Это такой удивительный и простой чизкейк без выпечки .Благодаря этому простому рецепту чизкейка без выпечки у вас получится освежающий, вкусный и сливочный чизкейк, который не трескается.

Не нужно включать эту духовку, это восхитительное лакомство идеально подходит для лета или в любое время года. Также в этом чизкейке нет жирных сливок или сметаны. Если вы любите чизкейк, обязательно попробуйте этот невероятный чизкейк без выпечки. Если я могу это сделать, вы можете это сделать. Давайте начнем!

Что такое чизкейк без выпечки?

Сначала вам может быть интересно, что такое чизкейк без выпечки? Как следует из названия, это чизкейк, который не нужно запекать в духовке.Не беспокойтесь о водяных банях или трещинах сверху, и яиц в нем тоже нет.

Иногда традиционный чизкейк может быть вычурным, но не этот. Кроме того, полученная текстура более легкая, гладкая и освежающая. Тем не менее, он не такой твердый, как классический чизкейк, который выпекают, и ближе к консистенции пудинга или пирога с лаймом.

Не поймите меня неправильно. Я люблю традиционный чизкейк , а также тыквенный чизкейк , но мне также нравится простота и скорость приготовления чизкейка без выпечки.

Идеальная корочка для крекера без выпечки

Еще одна невероятная вещь в этом чизкейке – корочка. Эта корочка крекера Грэма без выпечки собирается всего за несколько минут, остается красивой и твердой и не разваливается, даже если она не выпечена.

И это универсально, если вы хотите добавить немного орехов к крекерам Грэма, сделайте это! Может быть, вы хотите изменить его и использовать ванильные вафли или имбирные леденцы, сделайте это. Так круто!

Все это помещается в симпатичную 9-дюймовую разъемную форму .Хотя вы можете обойтись и тарелкой для пирога, если у вас нет разъемной формы. Или, может быть, вы хотите приготовить мини-чизкейки без выпечки . Вы, конечно, можете использовать форму для маффинов.

Шаг 1: Соберите ингредиенты

Чтобы приготовить чизкейк без выпечки по этому простому рецепту, вам понадобится всего несколько легкодоступных ингредиентов:

  • Крекеры Грэма — они, вероятно, чаще всего используются для коржей для чизкейков, и они мне больше всего нравятся, но подойдут и другие продукты, такие как ванильные вафли, имбирные леденцы и другие виды печенья.
  • Сливочное масло – Сливочное масло – это вкусный клей, который скрепляет крошки крекеров. Обычно я использую несоленое масло, но соленое тоже подойдет.
  • Сахар – Сахар не обязателен, но я обычно добавляю его в крекеры, чтобы корочка получилась немного слаще.
  • Сливочный сыр – Размягченный сливочный сыр является основным ингредиентом чизкейка. У вас не может быть классического чизкейка или без выпечки без него.
  • Сгущенное молоко с сахаром – Сгущенное молоко с сахаром придаст чизкейку аромат и структуру, а также поможет ему застыть.
  • Лимонный сок – Свежий лимонный сок придаст приятный пикантный вкус чизкейку без выпечки.
  • Экстракт ванили – Лучший усилитель вкуса. Технически вы можете пропустить это, но я никогда этого не делаю. Обожаю ванильный экстракт!

Шаг 2. Как приготовить чизкейк без выпечки

Начните с приготовления корочки для крекера. Добавьте крекеры Грэма в кухонный комбайн и взбивайте, пока они не превратятся в крошки.

Растопить сливочное масло и добавить его к сухарям вместе с белым сахарным песком.Сахар можно не добавлять, если не хотите, чтобы корочка была очень сладкой. Смешивайте, пока полученная смесь не станет похожа на влажный песок.

Или, как альтернативный метод, вы можете добавить крекеры Грэма в пакет с застежкой размером в галлон и разбить их скалкой. Добавьте растопленное масло и сахар и перемешайте.

Шаг 3: разъемная форма для чизкейка без выпечки

Классическая форма, используемая для приготовления чизкейков, — это разъемная форма . Эти формы идеальны, потому что у чизкейка отрываются верхушки.Тем не менее, вы также можете использовать форму для пирога или форму для кексов, если хотите.

Этого количества корочки будет слишком много для стандартной тарелки для пирога, поэтому можно использовать комбинацию тарелки для пирога и остатков в форме для маффинов.

Добавьте смесь для корки в форму и плотно прижмите ее чистыми руками со всех сторон, пока она не выровняется. Вы также можете убедиться, что он подходит к краям кастрюли. После этого поместите его в морозильную камеру как минимум на 10 минут.

Шаг 4: начинка для чизкейка без выпечки

Пора делать начинку.Я обычно делаю это после того, как корж постоит в морозилке 10 минут. Добавьте размягченный сливочный сыр комнатной температуры в большую миску и взбейте миксером. Используйте лопаточку по мере необходимости, чтобы очистить стенки чаши и удалить сыр с венчиков.

Если вы забыли достать сливочный сыр из холодильника примерно за 2 часа до начала приготовления, вы можете размягчить его в микроволновой печи в режиме разморозки.

Затем добавьте лимонный сок, экстракт ванили и сгущенное молоко с сахаром.Смешайте до красивого и гладкого состояния. Вот так начинка для чизкейка без выпечки готова.

Шаг 5. Готовим чизкейк без выпечки

Вылейте начинку для чизкейка в форму для выпечки. Равномерно распределите шпателем. После этого плотно накройте его полиэтиленовой пленкой и поместите чизкейк в холодильник на 3-4 часа.

После того, как чизкейк застынет, вы можете копать его. Опять же, он не будет таким твердым, как традиционный запеченный чизкейк с яйцами, но все равно будет восхитительным.Подавайте ломтик и украсьте его вишней, клубникой, ежевикой, малиной и т. д. Наслаждайтесь!

Сколько хранится чизкейк без выпечки? Могу ли я его заморозить?

Чизкейк после застывания в холодильнике может храниться несколько дней, если хранить его в герметичном контейнере в холодильнике. После этого вы можете заморозить его на 2-3 месяца. Но не используйте морозильную камеру, пока она не застынет в холодильнике должным образом. Затем просто разморозьте его при комнатной температуре или в холодильнике и подавайте.

(Приколите!)

Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:

Вкусняшки в микроволновке

Шоколадный пирог с малиной без выпечки

Банановый пудинг

Кексы с клубникой

Тройной ягодный пирог

Чизкейк без выпечки

Этот удивительный чизкейк без выпечки идеально подходит для тех, кто хочет простой десерт, но не хочет включать духовку.Все это собирается менее чем за 20 минут, а затем вам просто нужно подождать, пока оно застынет. Если я могу это сделать, вы можете это сделать!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 0 минут

Время охлаждения 3 часа 10 минут

Общее время 3 часа 25 минут

Курс: Торты, Десерт

Кухня: Американская, Французская

Ключевое слово: без яиц, гладкое, сладкое, лакомства

Количество порций: 12 человек

калорий: 458 ккал

Автор: Мэтт Тейлор

  • 18 листов крекеров или 36 квадратиков 279 г
  • 10 ст. л. несоленого сливочного масла 140 г
  • 2 ст. л. сахара (по желанию) 25 г
  • 16 унций размягченного сливочного сыра комнатной темп.(452 г)
  • 1 банка 14 унций сгущенного молока с сахаром (396 г)
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока 30 мл
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта 5 мл
  • Начните с измельчения крекеров в кухонном комбайне до получения мелких крошек. Затем растопить сливочное масло и добавить его вместе с сахаром. Сахар необязателен. Смешивайте, пока не получите смесь, похожую на влажный песок. Или вы можете раздавить крекеры в пакете с застежкой-молнией, а затем добавить туда масло и сахар и встряхнуть.№
  • Теперь вылейте смесь в несмазанную маслом разъемную форму или используйте форму для пирога или форму для кексов с чашками. Плотно и равномерно утрамбуйте и утрамбуйте крошки в сковороде, не забывая при этом немного подниматься по краям сковороды. Используйте чистые руки или наденьте перчатки. Затем поместите корж в морозильную камеру как минимум на 10 минут.

  • В большую миску добавьте размягченный сливочный сыр комнатной температуры. Обязательно достаньте его из холодильника за несколько часов до начала или размягчите в микроволновой печи в режиме разморозки примерно на 45 секунд.Смешайте сливочный сыр с помощью стационарного или ручного миксера до получения однородной массы. Затем добавьте лимонный сок, экстракт ванили и сгущенное молоко с сахаром. Смешайте снова до однородности. Начинка готова.
  • Затем достаньте корж из морозилки, затем вылейте начинку и равномерно распределите ее лопаткой. Накройте чизкейк и поставьте в холодильник минимум на 3 часа. Он вообще не треснет, так что не беспокойтесь об этом. Он не будет таким твердым, как традиционный запеченный чизкейк, консистенция начинки будет больше похожа на жесткий пудинг или пирог с лаймом.Будет вкусно, легко и освежающе.

  • Достаньте из холодильника, подавайте ломтик с вишней, клубникой или другим фруктовым сиропом, взбитыми сливками и т. д. Наслаждайтесь!

Примечание: этот рецепт для печати немного отличается от того, что в видео. Только для корочки, чуть меньше крекеров и сливочного масла.

Вам нравится рецепт? Пожалуйста, оцените его и прокомментируйте ниже, я очень ценю это. Если получится, отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt.Кроме того, подпишитесь на рассылку, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.

Matt Taylor

YouTuber и кулинарный блогер со страстью к готовке, еде, прогулкам на свежем воздухе и просмотру фильмов. Знаете ли вы, что я написал поваренную книгу в электронном виде под названием «Все, что связано с шоколадом: 30 моих любимых шоколадных рецептов»? Поддержите кулинарный блог и канал на YouTube, купив копию в моем магазине. 🙂

Легкий рецепт чизкейка без выпечки

Прошло много лет с тех пор, как я ела именно этот чизкейк без выпечки.Однажды я пыталась объяснить это своему мужу, и он понятия не имел, о чем я говорю. У него был только тот чизкейк, который был испечен, или воздушный, с крутым венчиком. Я был так взволнован, чтобы познакомить его с этим ребенком. Излишне говорить, что ему это понравилось, и он сказал мне сделать это снова.

В детстве моя бабушка пекла эти незапеченные чизкейки на воскресные обеды, когда у нее было мало времени. Обычно она просто открывала банку с вишней или черникой для начинки, и десерт был готов.

В конце концов она начала продавать эти чизкейки, чтобы заработать немного денег во время праздников. Они имели огромный успех. Все любили их и хотели их для особых случаев. Если бы только люди знали, как легко их приготовить!

Трудно поверить, что этот чизкейк без выпечки состоит всего из 4 простых ингредиентов. Он насыщенный, сливочный, сладкий и терпкий. Идеальное завершение ужина или когда вам просто нужно вкусное взбодриться после сумасшедшего рабочего дня.

Позвольте мне сказать вам, что этот чизкейк может быть «угрюмым»! Серьезно, это один из тех рецептов, подобных этим печеньям без выпечки, которые поклялись не приготовиться, если на улице сырая погода.Я считаю, что этот чизкейк не так тверд с другими марками сливочного сыра, кроме Филадельфии.

*Обновление* Если вы боитесь «рисковать», попробуйте еще один чизкейк без выпечки. С тех пор я придумал его мой новый любимый чизкейк без выпечки!

Щелкните здесь, чтобы увидеть корочку для домашнего пирога Nilla, которая ОТЛИЧНО сочетается с этим рецептом!

Распечатать Штырь

Легкий чизкейк без выпечки

Инструкции

  • Взбейте сливочный сыр и сгущенное молоко с сахаром на средней скорости до получения однородной кремообразной массы.

  • Взбить с лимонным соком и ванильным экстрактом.

  • Вылейте смесь сливочного сыра на подготовленную основу для пирога.

  • Охладить в течение 3 часов или до застывания.

  • Добавьте топпинг, когда будете готовы к подаче.

Примечания

~СОВЕТЫ~
Используйте любые начинки (консервированные вишни или чернику, свежие фрукты, орехи или просто наслаждайтесь! После того, как я делал этот чизкейк в течение многих лет, последние два раза, когда я его делал, чизкейк не затвердел.Что случилось с этим? Ну, моя бабушка сказала мне использовать только 2-4 столовые ложки лимонного сока. Иногда она говорила, что если лимонного сока слишком много, он может плохо реагировать с остальными ингредиентами, если что-то не так с одним из других ингредиентов (старое сгущенное молоко, чрезмерно размягченный сливочный сыр и т. д.). Я никогда не слышал об этом. раньше в моей жизни, но я подумал, что это должны быть другие ингредиенты, так как внезапно этот рецепт перестал работать для меня. Я уменьшила количество лимонного сока до 2 столовых ложек, и все получилось идеально! Также она говорит использовать только сливочный сыр Филадельфия.Просто подумал, что поделюсь на тот случай, если этот рецепт начнет действовать на вас забавно!

 

 

 

 

Рецепт чизкейка без выпечки 7UP | 7UP®

Десерт подается с минимальным беспорядком и суетой благодаря легкому цитрусовому чизкейку 7UP No-Bake Cheesecake.

Нью-Йорк, Чикаго и Филадельфия по-своему относятся к чизкейкам. И у 7UP тоже есть. Наслаждайтесь кусочком нашего терпкого кремового десерта с нашим легким чизкейком без выпечки. Его гладкая текстура и мягкий вкус делают его идеальным десертом, угощением на вечеринке или полдником.Всего с пятью ингредиентами вы быстро окажетесь в райском чизкейке.

Ингредиенты

  • 2 упаковки (8 унций) сливочного сыра
  • 1 чашка 7UP®
  • 2 ч. л. желатин лимонный или лаймовый
  • 1 готовая корочка из крекеров Грэма
  • 1 контейнер немолочного взбитого топпинга

  • Время подготовки: 30 минут
  • Готов через: 4 часа 30 минут
  • Размер порции: 8 человек

Направления

  • Взбейте сливочный сыр электрическим миксером, пока он не станет мягким и без комков.
  • Доведите 7UP® до кипения.
  • Налейте желатин в небольшую термостойкую миску и добавьте кипящий 7UP®. Перемешайте, пока желатин не растворится, и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
  • Медленно влейте желатиновую смесь в сливочный сыр, пока работает миксер. Остановитесь на полпути и очистите стенки чаши.
  • Добавьте оставшийся желатин и взбивайте до однородности.
  • Вылейте смесь на подготовленную основу из крекеров Грэма и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
  • Покройте чизкейк немолочной взбитой начинкой и подавайте.

Нарежьте чизкейк без выпечки теплым ножом. Окуните нож в чашку с горячей водой и вытрите полотенцем, прежде чем резать, чтобы получились ломтики, достойные Instagram.

Индивидуальный чизкейк без выпечки | Симпатичный. Простой. Сладкий.

Сливочный и похожий на мусс, этот чизкейк без выпечки подается в отдельных тарелках, что делает его изысканным, но простым десертом.

Сразу после празднования годовщины блога я поворачиваюсь и отмечаю годовщину своей свадьбы.Я до сих пор не могу поверить, что я женат. Просто кажется таким… взрослым.

Прежде чем я соберу чемоданы для расслабляющего уик-энда с моим самым красивым другом, я хочу рассказать вам все об этом легком чизкейке без выпечки. Нижний слой в основном состоит из крошек печенья, а начинка в основном представляет собой насыщенный сливочный мусс для чизкейка. И на вкус даже лучше, чем кажется. Кроме того, я просто люблю десерты, подаваемые в банках или стаканах, а вы? Это делает их красивыми и уникальными.

Хотя чизкейки на фотографиях украшены клубникой, вы можете использовать любые фрукты, которые хорошо сочетаются с чизкейком , например, вишню, ягоды, киви или тропические фрукты.Тем не менее, сезон клубники все еще в самом разгаре, и мне трудно не воспользоваться им в полной мере. Моя морозилка, кстати, уже заполнена ими — просто на всякий случай.

Вместо свежих фруктов чизкейк можно покрыть шоколадным ганашем, лимонным курдом, ягодным соусом, джемом или засахаренными орехами. Если вы используете свежие ягоды, которые недостаточно сладкие, перемешайте их с небольшим количеством сахарного песка. Даже если в них достаточно естественной сладости, вы можете смешать их с лимонным соком, цедрой или ягодным джемом для дополнительного вкуса.

Еще один вариант – сделать отдельные мелочи, то есть расположить их слоями. Я сделала одну мелочь в баночке, как вы можете видеть ниже, чтобы дать вам представление о том, как она выглядит. Для праздничного варианта особенно хороши свежие ягоды или лимонный курд.


Другие рецепты чизкейков:

РАСХОД: 6 отдельных стаканов (каждый по 150 мл)

 

Этот рецепт дает 6 отдельных стаканов, 12 стаканов меньшего размера или 20-24 стопки.


Для корочки:

  • 3/4 чашки (85 г/3 унции) крекера Грэма/пищевого печенья/крошек ванильного печенья (перемолоть в кухонном комбайне или блендере до мелкого помола.
  • 2 столовые ложки (25 г) несоленого сливочного масла, растопленного

Для начинки чизкейка:

  • 8 унций (225 г) сливочного сыра комнатной температуры
  • 1/2 стакана (100 г) гранулированного сахар
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • 1-2 чайные ложки лимонной цедры, опционально
  • 1 чашка (240 мл) жирных сливок
  • Свежие фрукты, нарезанные кубиками, для посыпки
  1. В средней миске a0 , смешайте крошки и растопленное масло, пока они не смешаются и крошки не станут увлажненными.Разделите поровну между отдельными порционными тарелками (около 2 столовых ложек на сервировочное блюдо). Нажмите на смесь пальцами, чтобы сформировать слой корочки.

  2. Приготовьте начинку: В большой миске смешайте сливочный сыр и сахар и хорошо взбейте, пока смесь не станет однородной (если она зернистая, взбейте миксером до однородной массы). Добавьте ваниль и цедру лимона. Отложите в сторону, чтобы сахар растворился в сливочном сыре. С помощью электрического миксера с насадкой-венчиком взбейте густые сливки до образования мягких пиков.Избегайте перебора. Используя шпатель, аккуратно смешайте половину взбитых сливок со сливочно-сырной смесью, затем добавьте другую половину. Равномерно выложите (или отсадите с помощью кондитерского мешка) около ½ стакана начинки в каждое блюдо.

  3. Украсьте свежими фруктами или любой другой начинкой, которая вам нравится (предложения читайте в посте выше). Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей или на 2-3 дня.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.