Домашний бисквитный торт рецепт с фото: Вкусный бисквитный торт «Елизавета» — 17 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Вкусный бисквитный торт «Елизавета» — 17 пошаговых фото в рецепте

По важному поводу испекла торт — доченьке Лизе 16 лет. Если честно, с выпечкой я не очень «дружу», всегда ищу простые рецепты. В этот раз испекла торт на основе классического бисквита. Очень нежный, воздушный, вкусный бисквитный торт получился, назвала его «Елизавета».

Для приготовления вкусного бисквитного торта «Елизавета» потребуется:

ванилин — на кончике ножа.

Отделяем белки от желтков, взбиваем белки в густую пену. Медленно по 1 ложке всыпаем сахар и взбиваем до белой воздушной массы.

Как только белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки (предварительно слегка взбейте желтки венчиком), продолжая при этом взбивать белки.

Добавляем просеянную муку с ванилином. Важно не месить тесто, аккуратно вымешивать ложкой по направлению снизу вверх. Тесто должно быть очень воздушным.

Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму, отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.

Бисквит поднимается в 2-3 раза. Главное правило при выпечке бисквита — не открывать дверцу духовки, иначе осядет.

Готовый бисквит остужаем в форме минут 5, переворачиваем на решетку и оставляем на 3-4 часа (я его пекла вечером и оставила на ночь).

Бисквит разрезаем на 3 пласта.

Соединяем воду с желтками и сгущенным молоком. Смесь ставим на слабый огонь и варим, как английский крем, до сгущения. Если боитесь, что пригорит, используйте водяную баню.

Взбиваем масло с ванильным сахаром.

Загустевшую смесь охлаждаем и добавляем во взбитое с ванильным сахаром масло. Добавляем понемногу, каждый раз взбивая. 

Промазываем каждый слой бисквита кремом.

Обмазываем кремом торт со всех сторон.

Украсьте бисквитный торт, как Вашей душе угодно. К примеру, можете посыпать его тертым на терке шоколадом. У меня более оригинальное украшение.

Сразу не ешьте, дайте торту пропитаться. Бисквитный торт получился нежный, воздушный, вкусный…

Приятного аппетита!

Бисквитный торт в разрезе.

Бисквитный торт – 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото

По устоявшейся классике кондитерского дела коржи для тортов делают из бисквитного теста. Коржи получаются воздушными, сладкими и очень хорошо пропитываются. Чтобы украсить свой праздничный стол вкусным бисквитным тортом, мы подобрали для вас 10 отличных рецептов этого замечательного десерта.

Классический бисквитный торт со сгущенкой в домашних условиях

Воздушный бисквитный торт с кремом из сгущенки – отличное решение для праздничного стола. Готовится он просто и получается нежным и в меру сладким.

  • Мука 2.5-3 ст.
  • Яйцо куриное 10 шт.
  • Сахар-песок 200 гр.
  • Разрыхлитель 2 ч.л.
  • Соль 2 щепотки
  • Ванилин 2 гр.
  • Для крема:  
  • Сгущенка 1 банка
  • Масло сливочное 180 гр.
  • Яйца разбейте в чашу миксера, добавьте сахар и взбейте ингредиенты. Масса должна увеличится в три раза и стать светлой.

  • Муку просейте через мелкое сито. Добавьте в нее соль, разрыхлитель для теста и ванилин, перемешайте.

  • Смешайте сухие и жидкие компоненты.

  • Тесто разделите на две части, испеките 2 коржа в форме диаметром 16 сантиметров.

  • Готовые коржи полностью остудите на решетке и разрежьте каждый на две части.

  • Миксером взбейте сгущенное молоко и масло. Для более удобной работы используйте кондитерский мешок.

  • Коржи промажьте кремом и сложите их друг на друга.

  • Бока и верх торта также промажьте кремом.

  • Торт украсьте по своему вкусу фруктами, орехами, воздушной кукурузой, шоколадом или карамелью.


Приятного аппетита!

Бисквитный торт с творожным кремом в духовке

Торт – является главным украшением праздничного стола. Бисквитно-творожный торт понравится всем гостям без исключения, он воздушный и сочный. Такая выпечка хорошо сочетается с фруктами и ягодными джемами, которые можно использовать для украшения.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 70 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Сахар – 220 гр.
  • Масло сливочное – 80 гр.
  • Молоко – 160 мл.
  • Мука пшеничная – 230 гр.
  • Сода пищевая – 0,25 ч.л.
  • Для крема:
  • Сливки – 600 мл.
  • Пудра сахарная – 150 гр.
  • Творог – 200 гр.
  • Бананы – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Яйца взбейте с сахаром до образования пышной светлой пены. Отдельно вскипятите молоко со сливочным маслом.

2. Когда молочная масса остынет, вмешайте в нее взбитые яйца и муку. Полученное тесто выложите в форму. Выпекайте бисквит в духовке при 180 градусах 50-60 минут.

3. Бисквит извлеките из формы, полностью остудите и разрежьте на 3-4 части.

4. Приготовьте крем. Охлажденные сливки взбейте с сахаром.

5. Часть взбитых сливок отложите для внешней обмазки, оставшуюся часть смешайте с творогом. Банан разомните вилкой и смешайте его с творожным кремом.

6. Коржи промажьте творожно-банановым кремом. Бока и верх промажьте взбитыми сливками. Торт оставьте для пропитки в холодильнике на несколько часов. По своему желанию можно украсить торт фруктами.

Приятного аппетита!

Из пышных бисквитных коржей, промазанных сметанным кремом получается высокий и нежный торт для торжественного случая. Для его приготовления понадобятся достаточно простые и доступные ингредиенты и около часа свободного времени.

Время готовки:

80 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 200-250 гр.
  • Сахар – 200-250 гр.
  • Для крема:
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Сметана 20 % – 150 мл.
  • Сахар ванильный – 1 пакетик.

Процесс приготовления:

1. Муку просейте через мелкое сито.

2. Яйца взбейте с сахаром до образования пышной пены.

3. Затем во взбитые яйца частями всыпьте муку и замесите тесто.

4. Тесто разделите на две части, выложите его в смазанные маслом формы. Выпекайте бисквит в духовке при 180 градусах 30-40 минут.

5. Готовый бисквит полностью остудите на решетке. Каждый корж разрежьте на две части.

6. Сметану взбейте с обычным и ванильным сахаром. У вас получится пышный и густой крем.

7. Коржи промажьте сметанным кремом и украсьте свежими ягодами. Торт поставьте в холодильник для пропитки.

Приятного аппетита!

Торт из бисквитных коржей в домашних условиях

Торт из бисквитных коржей понравится всем сладкоежкам. Бисквит хорошо сочетается со многими видами кремов, такой десерт легко можно приготовить к любому чаепитию или праздничному столу.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций:

8.

Ингредиенты:

  • Коржи бисквитные – 1 упаковка.
  • Бананы – 1,5 шт.
  • Персики – 3 шт.
  • Кунжут – по вкусу.
  • Пудра сахарная – 5 ст.л.
  • Сметана – 150 мл.
  • Масса творожная – 100 гр.
  • Молоко сгущенное – 150 мл.

Процесс приготовления:

1. Коржи очень аккуратно извлеките из упаковки.

2. В миску выложите сметану, добавьте к ней творожную массу, перемешайте.

3. Далее влейте сгущенное молоко и еще раз хорошо перемешайте крем.

4. Бисквитные коржи промажьте кремом.

5. Бананы нарежьте тонкими кружочками, персики – дольками.

6. На коржи разложите фрукты и сложите коржи друг на друга.

7. Верх торта украсьте персиками и бананами, полейте кремом, посыпьте кунжутом и сахарной пудрой. Великолепный десерт готов.

Приятного аппетита!

Как испечь бисквитный торт с кремом из сливок?

Нежный и воздушный торт из бисквитных коржей и сливок просто тает во рту. Это настоящее кулинарное чудо, которое украсит ваш стол и подарит наслаждение.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Сахар – 200 гр.
  • Сметана – 200 мл.
  • Мука пшеничная – 350 гр.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Для крема:
  • Сливки жирные – 500 мл.
  • Пудра сахарная – 120 гр.
  • Персики консервированные – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Яйца взбейте с сахаром и ванилином.

2. В яичную массу добавьте сметану, просеянную муку и разрыхлитель, замесите тесто.

3. В смазанную маслом форму выложите тесто. Выпекайте бисквит в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Готовый корж остудите и разрежьте на две части.

4. Сливки взбейте с сахарной пудрой до получения устойчивых пиков.

5. Коржи пропитайте сиропом от консервированных персиков, затем промажьте их взбитыми сливками и выложите консервированные персики.

6. Верх и бока торта также промажьте кремом и украсьте фруктами. Бисквитный торт получается очень сочным и легким.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления бисквитного торта с заварным кремом

Порадуйте своих близких нежным и вкусным десертом. Это быстрый вариант бисквитного торта без особой пропитки и сложных инструкций по приготовлению. Вкусный торт – отличный повод собрать семью за столом.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Сахар – 2/3 ст.
  • Мука пшеничная – 1 ст.
  • Масло растительное – для смазывания формы.
  • Для заварного крема:
  • Молоко – 500 мл.
  • Сахар – 200 гр.
  • Желток яичный – 4 шт.
  • Сахар ванильный – 10 гр.
  • Мука пшеничная – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Чтобы тесто напиталось кислородом, просейте муку через мелкое сито.

2. Яйца взбейте с сахаром до получения светлой пышной пены.

3. В миску со взбитыми яйцами всыпайте муку и постепенно замешивайте тесто для бисквита.

4. Форму для выпечки смажьте маслом и выложите в нее тесто.

5. Выпекайте бисквит при 180 градусах 30-40 минут. Затем готовый корж остудите.

6. Приготовьте заварной крем. В кастрюлю влейте молоко и поставьте на средний огонь. Доведите молоко до кипения и снимите кастрюлю с огня.

7. Отдельно взбейте желтки с обычным и ванильным сахаром. Затем добавьте муку и продолжайте взбивать.

8. После этого добавьте во взбитые желтки горячее молоко и взбейте крем до однородности. Затем поставьте крем на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите крем до кипения. Крем должен стать более густым. Уберите крем с огня и дайте ему остыть.

9. Остывший бисквит разрежьте на несколько частей. Коржи промажьте заварным кремом и сложите их друг на друга. Перед тем, как подать торт на стол, оставьте его на 2 часа в холодильнике для пропитки.

Приятного аппетита!

Как приготовить шоколадный бисквитный торт в домашних условиях?

Аппетитный и очень ароматный шоколадный торт точно привлечет к себе всеобщее внимание. По этому рецепту у вас получится идеальный шоколадный бисквит, влажный и пышный.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Мука – 250 гр.
  • Какао – 60 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Сода пищевая – 1 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Масло растительное – 110 мл.
  • Вода – 200 мл.
  • Для крема:
  • Творог – 500 гр.
  • Сметана – 400 мл.
  • Молоко сгущенное – 250 мл.
  • Для начинки:
  • Вишня – 200 гр.
  • Черника – 200 гр.
  • Сахар – 80 гр.
  • Крахмал – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Смешайте просеянную муку с содой, разрыхлителем, сахаром, солью и ванилином.

2. Затем добавьте яйца и растительное масло, хорошо перемешайте ингредиенты.

3. Какао растворите в кипятке. Добавьте полученную смесь в тесто и хорошо перемешайте.

4. Полученное тесто выложите в форму, накройте ее фольгой и выпекайте бисквит при 180 градусах 40-50 минут.

5. Приготовьте начинку. Ягоды засыпьте сахаром и варите их 5 минут на медленном огне. Затем добавьте крахмал и две столовые ложки воды, перемешайте и варите до загустения.

6. Для крема взбейте сливки до устойчивых пиков. Затем добавьте сгущенное молоко и еще раз хорошо перемешайте. В конце добавьте в крем творог, перемешайте до однородности.

7. Готовый бисквит остудите и разрежьте на несколько частей.

8. Для сборки торта можно воспользоваться специальным разъемным кольцом. Укладывайте коржи друг на друга, промазывая их кремом и ягодной начинкой.

9. Сверху промажьте торт кремом и посыпьте бисквитной крошкой. Поставьте торт в холодильник на пару часов для пропитки, затем подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Нежный и воздушный торт из бисквита с фруктами

Нежный бисквит и сочные фрукты дают богатый вкус, который оценят даже самые избалованные гурманы. К тому же такие десерты всегда отличаются особой легкостью и сочностью.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Сахар – 100 гр.
  • Мука пшеничная – 120 гр.
  • Ванилин – 0,2 ч.л.
  • Для прослойки коржей:
  • Ванилин – по вкусу.
  • Сливки – 300 мл.
  • Пудра сахарная – 25 гр.
  • Киви – 2 шт.
  • Банан – 1 шт.
  • Мандарины – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Яйца разделите на белки и желтки.

2. Желтки взбейте с половиной сахара до плотной светлой массы.

3. Отдельно взбейте белки на высоких оборотах миксера. Затем не прекращая взбивать, всыпьте сахар и доведите массу до устойчивых пиков.

4. 1/3 белковой массы смешайте со взбитыми желтками. Затем добавьте половину муки и ванилин, аккуратными движениями смешайте ингредиенты. Далее добавьте еще 1/3 белков, перемешайте. После этого всыпьте оставшуюся муку, перемешайте. В последнюю очередь добавьте оставшиеся белки и медленными движениями перемешайте тесто.

5. Форму для выпечки застелите пергаментом, выложите в нее тесто.

6. Выпекайте бисквит при 180 градусах 30-40 минут. Бисквит полностью остудите на решетке.

7. Фрукты помойте и нарежьте. Приготовьте крем, для этого взбейте сливки и сахарную пудру.

8. Бисквит разрежьте на 2-3 коржа.

9. Коржи промазывайте кремом и перекладывайте смесью из фруктов. Сложите коржи друг на друга.

10. Верх и бока торта промажьте кремом. Готовый торт поставьте в холодильник для пропитки на несколько часов.

Приятного аппетита!

Бисквитный торт с кремом чиз в домашних условиях

Очень нежный торт с тонким вкусом и ароматом. Легкая прослойка из крема чиз и бананы великолепно сочетаются друг с другом и делают вкус бисквитного торта еще богаче.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Сахар – 120 гр.
  • Мука – 90 гр.
  • Крахмал кукурузный – 30 гр.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Для крема:
  • Сыр сливочный – 300 гр.
  • Пудра сахарная – 100 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Банан – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Яйца и сахар взбейте миксером до получения светлой массы. Отдельно смешайте муку, крахмал и разрыхлитель. В несколько приемов добавьте сухие ингредиенты во взбитые яйца, замесите однородное тесто. Выложите тесто в форму и выпекайте бисквит при 160 градусах 50 минут. Готовый бисквит остудите и разделите на несколько коржей.

2. Размягченное сливочное масло взбейте с сахарной пудрой.

3. Добавьте сливочный сыр и продолжайте взбивать до однородности.

4. Коржи промажьте полученным кремом и разложите сверху дольки банана.

5. Коржи сложите друг на друга. Верх и бока торта промажьте сливочным кремом. Торт украсьте по своему вкусу и поставьте в холодильник для пропитки.

Приятного аппетита!

Пышный и воздушный торт из бисквитного коржа с разрыхлителем

Бисквитные торты получаются очень легкими, нежными и практически невесомыми. Подбирая начинку и крем по своему усмотрению, вы всегда можете экспериментировать со вкусами и получать каждый раз новый десерт.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Сахар – 150 гр.
  • Мука пшеничная – 150 гр.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Сметана – 300 мл.
  • Сахар – 200-250 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбейте в миску, добавьте сахар и взбейте ингредиенты до получения пышной белой массы.

2. Во взбитые яйца добавьте разрыхлитель и просеянную муку.

3. Лопаткой перемешивайте ингредиенты до получение однородного теста.

4. Выложите тесто в форму и выпекайте бисквит при 180 градусах 30-35 минут.

5. Готовый бисквит остудите на решетке, затем разрежьте его на несколько частей.

6. Взбейте сметану с сахаром до получения густого крема. Бисквитные коржи хорошо промажьте кремом и сложите их друг на друга.

7. Торт украсьте маршмеллоу или зефиром, это будет выглядеть очень нежно и красиво. Перед тем, как подать торт на стол, дайте ему пропитаться в холодильнике несколько часов.

Приятного аппетита!

Домашний бисквитный торт, пошаговый рецепт с фото

Простой бисквитный торт в домашних условиях

Домашние торты никогда не сравнятся с магазинными по своему качеству и вкусу. Предлагаю один из таких тортов приготовить на своей кухне. Это будет бисквитный маковый торт с нежным сметанным кремом и с ягодной прослойкой. Всё достаточно просто, а результат поразит ваших домашних. Простой и вкусный домашний бисквитный торт получится без проблем, а поможет в этом пошаговый рецепт с фото.

В основе торта — нежный и вкусный бисквит с маковыми зернышками. Но мак можно не использовать, если Вы его не любите. По желанию в бисквит можно добавить изюм или орехи — они в торте не помешают. В качестве сладкой прослойки я использовала мармеладное желе из свежей протертой ежевики без косточек и мёда. Ежевику в рецепте можно заменить свежей смородиной, крыжовником или малиной. А если за окном холодно и сезон ягод давно прошел, можно использовать домашнее варенье или джем. В таком случае от добавления мёда стоит отказаться. Что же касается крема, то можно использовать для его приготовлению жирную сметану или сливки, которые легко поддаются взбиванию и хорошо держат форму. Я предпочитаю сливки, они лучше хранятся в виде украшения для торта, но их сложнее найти в магазине (жирностью от 30%). Из всех этих ингредиентов получается в меру сладкий и жирный торт с приятной ягодной кислинкой, которая превосходно дополняет вкус торта.

Время подготовки: 40 минут.

Время выпечки: 40 минут.

Время сборки торта 20 минут.

Время пропитки готового торта: 3-4 часа.

Ингредиенты на 5-7 порций:

  • свежо перетёртая ежевика без косточек 200 мл
  • желатин 20 г
  • куриные яйца 4 шт.
  • сахар 120 + 130 г
  • щепотка соли
  • пшеничная мука 80 г
  • мак 1 ст. л.
  • разрыхлитель 8 г
  • ванильный сахар по вкусу
  • лимонный сироп для пропитки коржей 100 мл
  • жирная сметана или сливки 550 мл
  • сливки для взбивания 100 мл
  • кукурузные шарики для завтраков 3 ст. л. (для декора)

Рецепт бисквитного торта в домашних условиях

1.На первой стадии подготовки необходимо залить желатин в пиале водой комнатной температуры. Через 10 минут разбухший желатин прогрейте на водяной бане до полного растворения. Для прослойки торта возьмите любую перетёртую с сахаром ягоду. У меня это перетёртый сырой джем из ежевики, который заготавливаю летом и храню всю зиму в морозильной камере.

2.Кипячёной водой разведите ягодный джем по вкусу и добавьте 3-4 чайных ложки желатина. Залейте сладкую жидкость в одноразовую тарелку с бортами и отправьте в холодильник.

3.Теперь включите нагреваться духовку на 175 градусов, и приступайте к приготовлению бисквитного теста. Для этого понадобится две ёмкости. В глубокую миску отделяйте белки яиц, а желтки аккуратно поместите в меньшую миску.

4.Взбивайте белки миксером с добавлением щепотки соли первые несколько минут до того момента как начнёт образовываться пена. Дальше порционно добавляйте сахар (120 г) и продолжайте взбивать белковую массу до состояния плотной и блестящей массы.

5.По одному желтку добавляйте к белкам и на средней скорости взбивайте тесто.

6.Ванильный сахар или лимонную цедру используйте по вкусу для бисквита.

7.Теперь в пышное тесто вводите постепенно смешанную муку с разрыхлителем, предварительно просеянную. Мак также в это время добавляйте в тесто. На этом этапе перемешивайте аккуратно тесто лопаткой.

8.В итоге получается очень красивое бисквитное тесто, оно воздушное лёгкое.

9.Дно разъёмной формы выложите пергаментом и вылейте в неё тесто.

10.Выпекайте 30 минут бисквит. Затем проверьте шпажкой на готовность.

11.В перевёрнутом виде на решётке остудите в форме бисквит, и только потом его можно разрезать на две части.

12.Для крема налейте в глубокую миску жирной сметаны, можно взять сливки для взбивания (это получится более калорийный вариант).

13.Взбейте с сахаром крем и введите растопленный желатин.

14.Пищевой плёнкой застелите форму, где пекли бисквит. Положите на дно первый корж, и пропитайте хорошо сиропом. Сегодня у меня лимонный сироп, варила его из воды, сахара, цедры и сока лимона.

15.Немного крема налейте на середину коржа и поместите на него застывшее ягодное желе.

16.Вылейте сверху на торт крем, разровняйте.

17.Положите на крем вторую часть бисквита, слегка уплотните руками.

18. Накройте плёнкой торт и поставьте его в холодильник на 3-4 часа.

19.После того как крем застыл, торт достаньте из формы и задекорируйте его поверхность. Я предлагаю взбить 100 мл сливок и смазать торт, по кругу разложить кукурузные шарики для завтраков.

Домашний бисквитный торт готов. Приятного аппетита!

Автор домашнего рецепта: Эльби.

 

Удивительно вкусный и нежный торт с бисквитными коржами подойдет к любому празднику. Коржи выпекать одно удовольствие, они выходят пышные, воздушные и получаются всегда. Для того, чтоб тортик получался не слишком сладким, мы будем использовать для контраста вкуса и цвета варенье из ежевики. Если его нет – можете использовать пюре из черной смородины, вишни или другой кисловатый густой джем.

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Самый простой бисквитный торт в домашних условиях (383,7 ккал)

Не один праздник не проходит без сладкого. Рецепт этого бисквитного тортика достаточно простой. Он получится даже у начинающего кондитера, если он будет придерживаться рецептуры. Торт получается сочный и хорошо пропитанный, вкусный и сладкий.

Его можно украсить, добавив различные ягоды (можно и замороженные) и топинги.

  • Мука пшеничная 200 грамм
  • Сахар-песок 240 грамм
  • Яйцо куриное 400 грамм
  • Молоко 125 грамм
  • Сгущенное молоко 300 грамм
  • Сметана жирная (20%) 250 грамм
  • Разрыхлитель 36 грамм

Калории: 384 ккал

Белки: 10.1 г

Жиры: 12.5 г

Углеводы: 58.1 г


Крем для бисквитного торта

Сметанный заварной По данному рецепту вы сможете приготовить необычный и очень вкусный сметанный крем для бисквитного торта. Гости точно не догадаются, из чего приготовлено такое лакомство.

Ингредиенты:

  • сметана – 400 г;
  • кукурузный крахмал – 20 г;
  • ванильный сахар – 15 г;
  • яйцо;
  • сахар – 150 г;
  • масло сливочное – 200 г.

Приготовление:

  1. Все перечисленные ингредиенты, кроме сливочного масла, выкладываем в сотейник, перемешиваем.
  2. Ставим емкость со сметанным кремом на водяную баню. Варим крем до загустения, непрерывно его перемешивая.
  3. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до получения пышной массы.
  4. К взбитому маслу добавляем по столовой ложке сметанного крема, продолжая взбивать.
  5. Когда весь сметанный крем будет использован, можно приступать к смазыванию коржей бисквитного торта.

Простой бисквитный торт

Ингредиенты

Для бисквита:

  • Кефир – 1 стакан
  • Сахар – 1 стакан
  • Сода пищевая – 1,5 ч.л.
  • Варенье смородиновое (яблочное) – 1 стакан
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 2 стакана

Крем:

  • Молоко – 6 ст. л.
  • Сахар – 6 ст. л.
  • Масло сливочное – 50 г
  • Какао – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Если вы берете сладкое варенье, то добавляйте в тесто меньше сахара.
  2. В кефир добавляем соду. Соду не гасим, это делает сам кефир. Далее яйца, сахар.
  3. Далее варенье и муку.
  4. Форму застилаем бумагой и выливаем тесто. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут.
  5. Готовому бисквиту даем остыть.
  6. Остывший торт перевернем на блюдо. Так чтобы дно было сверху.
  7. Варим крем. Смешаем все продукты. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Минуты 3 кипятим до легкого загустения. Крем нам нужен жидкий.
  8. И поливаем медленно кремом всю поверхность торта. Проливая хорошо все края.
  9. Бисквитный торт готов.
  10. Даем пропитаться и нарезаем. Приятного аппетита!

Торт из бисквитных коржей

Ингредиенты

яйца 10 шт.
мука 290 г
сахар 280 г
сода 0,5 ч. л.
лимонный сок 2 ч. л.
ванильный экстракт 1 ч. л.
вареная сгущенка 280 г
сливочное масло 230 г
измельченные орехи 120 г

Приготовление бисквита

Отделяем у всех яиц белки от желтков. Белки выкладываем в глубокую посуду для взбивания, добавляем лимонный сок и взбиваем миксером до пышной белой массы, они будут лучше взбиваться, если вы возьмете яйца из холодильника.

Затем всыпаем сахар и продолжаем взбивать, постепенно увеличивая обороты, до густой белой массы.

Когда масса увеличится в размерах, добавляем к ней экстракт ванили и желтки. Далее вводим соду и муку. Перемешиваем миксером яичную смесь с мукой, чтобы масса стала однородной.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Круглую разъемную форму для выпечки застилаем пекарской бумагой и смазываем сливочным маслом. Также можно немного присыпать форму мукой, чтобы корж легче вынимался.

Выкладываем половину теста в форму и выпекаем бисквит около 25 минут до сухой спички. Точно также выпекаем второй корж. Важно! Во время выпекания духовку не открывайте ни в коем случае, иначе бисквит осядет.

Готовый бисквит оставляем немного остыть, затем достаем из формы и оставляем на 3 часа до полного остывания. Но если времени у вас в обрез, переходим к сборке торта сразу после того, как коржи остынут.

Разрезаем остывший бисквит на 2 одинаковых, ровных коржа. Чтобы бисквит хорошо разрезался, нож обязательно должен быть острым.

Срезаем корочку и подравниваем каждый корж, а оставшиеся обрезки бисквита измельчаем в блендере.

Приготовление крема

Выкладываем мягкое сливочное масло в чашу миксера и взбиваем его до пышности.

Затем добавляем вареную сгущенку и перемешиваем массу миксером до однородности.

Собираем и украшаем торт

Берем блюдо, на котором будем формировать торт и выкладываем первый корж. Сверху обильно смазываем его кремом и присыпаем измельченными в блендере орехами.

Точно также выкладываем остальные коржи, промазываем их кремом и присыпаем орехами.

Выкладываем последний корж, промазываем торт со всех сторон кремом и присыпаем орехами. Верх и бока торта присыпаем измельченными бисквитными крошками.

Оставляем торт пропитаться в холодильнике минимум на час, а затем можем подавать десерт к столу.

Этот торт отлично подойдет для вечернего домашнего чаепития или праздника.

Общее количество ингредиентов

Мука 450 г
Яйца 3 шт.
Сметана (жирной) 550 г
Сливочное масло 200 г
Сахар 300 г
Какао-порошок 150 г
Сахарная пудра 250 г
Кондитерские сливки или 35% 200 мл
Ванильный сахар 1 ч. л.
Разрыхлитель 22 г
Любые орехи 150 г

Готовим бисквитные коржи

  1. Сметану смешиваем с разрыхлителем, который можно заменить на соду.
  2. Отставляем на 5 минут, чтобы сода погасилась кислотой сметаны.
  3. Яйца взбиваем с помощью миксера с сахаром в пышную пену.
  4. Добавляем ванильный сахар и слегка растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
  5. Добавляем сметану. Опять перемешиваем.
  6. Отделяем половину массы в другую емкость.
  7. В одну часть просеиваем 300 г муки. Силиконовой лопаточкой вмешиваем ее в тесто.
  8. Во вторую часть кладем какао, смешанное с оставшейся мукой. Также аккуратно вымешиваем тесто лопаточкой.
    Духовку разогреваем до 180°.
  9. Форму смазываем или застилаем дно пергаментом.
    Выкладываем одну часть теста.
  10. Выпекаем 30 минут.
  11. Степень приготовления бисквита проверяем деревянной лучиной или зубочисткой.
  12. Также готовим и вторую часть теста. Если позволяет размер духовки, можно готовить сразу два коржа в двух формах.
  13. Готовые бисквиты на 20 минут оставляем в выключенной духовке.
  14. Остужаем, переложив на решетку.

Делаем крем

  1. Если сметана оказалась недостаточно густой, ее можно запустить очень простым способом.
  2. Миску застилаем марлей, сложенной в несколько раз.
  3. Выкладываем сметану. Соединяем все концы марли.
  4. Подвешиваем ее минимум на час.
  5. Стечет лишняя сыворотка, и сметана станет гуще.
  6. Сливки для взбивания необходимо брать очень холодные, так они быстрее и лучше взобьются. Для быстрого охлаждения их можно на 10 минут убрать в морозилку.
  7. Взбиваем сливки, включив миксер на полную скорость, в плотную, устойчивую пену около 10 минут.
  8. Если нет сахарной пудры, то обычный сахар измельчаем в кофемолке.
  9. Сыплем, не переставая взбивать, небольшими порциями сахарную пудру. Еще 5 минут взбиваем.
  10. В отдельной емкости взбиваем сметану до кремообразного состояния.
  11. Вводим небольшими порциями сметану в сливки, перемешивая каждый раз силиконовой лопаточкой.
  12. Аккуратными движениями вымешиваем до однородности.

Собираем торт

  1. Каждый бисквитный корж разрезаем длинным, широким ножом пополам.
  2. Хорошо промазывая коржи сметанным кремом, формируем торт, чередуя цвета.
  3. Обмазываем оставшимся кремом весь торт.
  4. Подсушиваем орешки в духовке или на сковороде.
  5. Немного измельчаем их с помощью скалки или блендера.
  6. Обсыпаем орешками бока торта. Можно также обсыпать и вверх или залить его глазурью из белого или темного шоколада, растопив его на паровой бане и добавив 50 грамм сливочного масла. Также можно украсить торт обычной цветной кондитерской присыпкой.
  7. Отправляем на пару часов в холодильник, а лучше до утра.
  8. Бисквитные торты на сметане получаются очень нежным и прекрасно будут сочетаться с ароматным кофе или чаем.
  9. Для промазывания коржей этого торта можно использовать масляный крем для бисквитного торта.

Творожно бисквитный торт

Ингредиенты

Яйцо — 4 шт
Сахар ( в бисквит) — 120 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Мука — 80 г
Крахмал — 50 г
Вишня ( заспиртованная) — 500 г
Желатин ( пластинки) — 6 шт
Творог — 400 г
Сливки — 400 г
Сахарная пудра ( в крем) — 5 ст. л.
Лимон ( цедра и сок) — 1/2 шт
Шоколад черный — 100 г

1.Для основы торта нам нужен бисквит. Для этого мы 4 белка взобьем в крепкую пену, желтки отдельно разотрем с сахаром и ванильным сахаром. Муку смешать с крахмалом и ввести в желтки, постоянно перемешивая. Добавить по частям белки и аккуратно перемешать лопаткой.

2.Тесто выложить в форму диаметром 25см и выпекать при температуре 170* минут 20-25.

3.Дать бисквиту слегка остыть и вынуть из формы.

4.Остудить бисквит на решетке.

5.Для крема желатин замочить в холодной воде. Если у вас желатин в порошке, растворять его нужно в теплой воде.

6.Творог смешать с сахарной пудрой, лимонной цедрой и
лимонным соком.

7.Сливки взбить в плотную массу. У меня были сливки домашние. Вы можете брать сливки с высоким процентом жирности.

8.Листки желатина отжать, подогреть и размешать. 3 ст.л. творожной массы постепенно добавить к желатину, а потом всю эту массу добавить к остальному творогу. Добавить половину взбитых сливок к творогу и хорошо размешать.

9.Отложите в сторону 16 вишенок. Творожный крем смешать с оставшейся вишней. У меня была заспиртованная вишня из ликера. Автор рецепта советует брать вишню консервированную или свежую.

10.Бисквит разрежьте на 2 части по горизонтали. Уложите первую часть в разъемную форму. Выложите на нее половину творожно-вишневого крема. Накройте второй половиной бисквита и выложите сверху остальной крем .Уберите торт минут на 30-40 в холодильник.

11.Растопите в микроволновке шоколад. Положите в него 16 вишен.

12. Вишни аккуратно нужно вытянуть, разложить на бумаге для выпечки и убрать в морозильник минут на 10. Или в холодильник, пока шоколад не застынет.

13.Снимите разъемную форму с торта. Верх и бока покройте оставшимися сливками. Можно провести волнистые полоски.

14.Украсьте торт вишнями в шоколаде, миндальными хлопьями, шоколадом.

Шоколадный бисквитный торт

Ингредиенты

• два яйца;

• стандартный пакетик рыхлителя;

• стакан кефира;

• 1,3 стакана муки;

• 2 ложки порошка какао;

• 160 г сахара.

Для крема 1 банка сгущенки, можно взять с шоколадным вкусом, стандартная пачка масла.

Приготовление

1.Кефир достаем заранее, пусть немного постоит.

2.Высыпаем сахар, добавляем яйца в кефир. Сразу можно насыпать какао. Берем миксер и тщательно взбиваем массу, желательно не меньше пяти минут. Скорость максимальная.

3.Досыпаем в тесто муку и сверху на нее рыхлитель. Взбиваем минутку.

4.Переливаем в разъемную форму либо в чашку мультиварки. Отправляем бисквитное тесто выпекаться. Остужаем.

5.Масло взбиваем со сгущенкой, отправляем крем в холодильник. Можно добавить в него какао или растопленный шоколад, как в одном из рецептов выше.

6.Остуженный бисквит разрезаем на две части, промазываем слои кремом.

Бисквитный торт со сгущенкой

Ингредиенты:

Для приготовления торта «сладкая фантазия» мы будем использовать такие продукты:

Для теста:

Масло сливочное — 200 гр.
Сметана — 200 гр.
Сахар — 2 стакана
Яйца — 2 шт.
Мука
Сода — 1 чайная ложка

Для крема:

Молоко сгущенное (варёное) — 500 гр.
Масло сливочное — 100 гр.
Арахис (жареный) — 70-100 гр.
Шоколад черный — 30 г

Как приготовить торт со сгущёнкой:

  1. Сначала нужно подержать в тёплом месте сливочное масло, чтобы оно стало мягким.
  2. Взбить яйца, добавить сахар и опять взбить. Нужно, чтобы сахар полностью растворился, добавить сметану и сливочное масло.
  3. Теперь нужно добавить муку, соду и заместить тесто, а также убрать его на 30 минут в холодильник.
  4. Затем разделить тесто на 3 части и тонко раскатать в виде прямоугольника.
  5. Положить каждую раскатанную часть на противень и проколоть в разных местах вилкой.
  6. Выпекать в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.
  7. Готовые коржи нужно немного остудить и положить их друг на друга, а края обрезать, чтобы получились ровные прямоугольники.
  8. Обрезки нужно допечь в духовке около 10 минут, чтобы они хорошенько подсохли, а затем измельчить.
  9. Далее готовим крем. Для этого в вареное сгущенное молоко добавить сливочное масло, растопленный шоколад и тщательно перемешать.
  10. Арахис очистить, измельчить, добавить в крем и перемешать.
  11. Каждый корж смазать кремом. У последнего коржа обмазать верх и края. Посыпать сверху крошкой и тертым шоколадом.
  12. Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы торт хорошенько пропитался.
  13. Теперь наш бисквитный торт со сгущёнкой «Сладкая фантазия» готов!

Бисквитно заварной торт

Для теста(2 коржа):

Мука – 2 стакана
Яйца – 6 шт.
Сахар – 1 стакан
Сметана – 1 стакан
Сода – 0,5 ч. ложки
Масло сливочное (для смазывания формы) – 20 г

Крем:

на 1 лимон – 1 яйцо, 50 гр сахара, 10-15 гр сливочного масла.
(Брала 1 лимон и три больших мандаринки-на одних лимонах крем получается кисловатым. Получается 450мл крема).

Пропитка коржей:

1 лимон,
4-5 ст. ложек меда,
1/3 стакана горячей воды.

Коржи выпекаем 20-30 минут при 180-200 градусах(в зависимости от духовки).
Выпеченный корж выкладывается в тарелку и обильно смачивается пропиткой (сама пропитывала с помощью пульверизатора).
Крем:для начала с 2-х лимонов(в нашем случае-лимона и мандаринки) снимаем цедру (на мелкой терке) и смешиваем ее с сахаром. Из всех 4-х лимонов выжимаем сок и смешиваем с сахаром. 4 яйца взбиваем венчиков, но без пены. Соединяем взбитые яйца и лимонно-сахарную смесь, оставляем на 30 минут, чтобы цедра отдала аромат. По прошествии получаса процеживаем нашу смесь через сито, чтобы отделить цедру и частицы белка. Получается красивая смесь.
Переливаем эту смесь в кастрюльку, добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь. Почаще помешиваем, чтобы крем не подгорел (я мешала почти постоянно). Для того, чтобы крем хорошенько загустел мне понабилось около 4-5 минут.
(Небольшое примечание-после хотя бы 3-х часового стояния в холодильнике крем становится более нежным, густым и приятным).
Хорошо пропитанные коржи поливаем полученным кремом, воссоединяем все в торт и на сутки ставим в холодильник. На следующий день украшаем его по своему усмотрению.

Бисквитный торт с фруктами

Для рецепта торта вам потребуется:

для основы торта:

яйцо – 4 шт.
мука – 4 ст.л.
пекарский порошок – 1 ч.л.
компотный сироп (для пропитывания) – 3/4 стакана

для начинки и покрытия:

ананас (консервированный или свежий) – 250г
клубника или клубничный компот – 250г
сливочное мороженое – 250г
шоколад (для украшения).

Рецепт приготовления торта:

Чтобы приготовить Бисквитный торт с фруктами и мороженым необходимо:

Муку смешать с пекарским порошком. Яичные белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену, добавить желтки попеременно с мукой, слегка перемешать. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями разъемную форму.

Выпекать в умеренно жаркой духовке примерно 25 минут. Охлажденный бисквит разрезать на два пласта. Пласты сбрызнуть компотным сиропом, нижний пласт покрыть ломтиками ананаса и клубникой, сверху положить второй пласт, слегка прижать и поставить в холодильник.

Перед тем как подать на стол, выложить на торт ложкой сливочное мороженое. Ложку каждый раз опускать в горячую воду, чтобы мороженое не приставало к ней. Украсить торт клубникой и ломтиками ананаса, при желании можно положить также куски шоколада. Вместо ананаса можно использовать грушевый или яблочный компот.

Торт из готовых бисквитных коржей

Для приготовления торта из кожей понадобится:

  • – Готовые бисквитные коржи – 1 уп.
  • – Сметана – 500 граммов
  • – Сгущенное молоко – 300 граммов
  • – Бананы – 3 шт.
  • – Киви – 3 шт.
  1. Нарезаем бананы на тоненькие кружочки.
  2. Очищаем киви и нарезаем кружочками.
  3. В глубокую тарелку выкладываем сметану и сгущенное молоко.
  4. Взбиваем миксером.
  5. Выкладываем первый корж на широкую тарелку.
  6. Промазываем получившимся кремом.
  7. Выкладываем нарезанные бананы и киви.
  8. Сверху укладываем второй корж, также его промазываем кремом и выкладываем кусочки бананов и киви.
  9. Укладываем третий корж, но сначала укладываем кусочки бананов.
  10. Промазываем кремом, чтобы не было видно бананов.
  11. Сверху украшаем кружочками киви. Ставим в холодильник на 3 часа, а лучше торт из готовых бисквитных коржей приготовить вечером и оставить пропитываться на ночь.
  12. Нарезаем торт на кусочки и подаем к чаю.

Бисквитный торт — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 6 яиц разделить на желтки и белки

2 Добавить к желткам 180 грамм сахара

3 Взбить миксером до белого светлого крема

4 Белки взбить до жестких пиков

5 Соединить белковую и желтковую массу

6 Добавить просеянную муку

7 Аккуратно перемешать

8 Вылить тесто в форму (20-22см)

9 Выпекать бисквит при 200 градусах 30-35 минут. Проверить на готовность деревянной палочкой. Дать бисквиту выстояться ночь

10 Теперь готовим сахарный сироп для пропитки бисквита. В сотейник насыпать 200 г сахара

11 Добавить 200 мл воды. Варить на небольшом огне до полного растворения сахара, около 10-12 минут. Остудить

12 У бисквита срезать верхнюю корочку

13 Измельчить ее вместе с арахисом в блендере

14 Бискит разрезать на три части

15 Пропитать каждый корж сахарным сиропом

16 Теперь готовим крем. В сотейнике растереть 1 яйцо с 130 граммами сахара

17 Влить горячее молоко

18 Подогреть до кипения и варить 5 минут, постоянно помешивая, на среднем огне. Дать остыть до комнатной температуры

19 Добавить сливочное масло

20 Взбить до плотного крема

21 Смазать коржи маслом, пересыпая ореховой крошкой

22 Обмазать весь торт кремом

23 Обсыпать ореховой крошкой. Дать пропитаться несколько часов

Рецепт «Бисквитный торт» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Бисквит классический — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Пышный классический БИСКВИТ без разрыхлителя, который не опадает после выпечки! Расскажу 3 главных секрета пышного бисквита!
Недавно я делилась с вами рецептом бисквита, который готовится из цельных яиц, без разделения на белки и желтки. Я очень рада, что вам понравился мой рецепт, и у многих получился пышный бисквит. Видео ПЫШНОГО БИСКВИТА, которое набрало 700 000 просмотров, смотрите здесь, из этого видео Вы также узнаете много новой и полезной информации по выпечке пышного бисквита https://youtu.be/hQSNBjYKhng
Также Вы просили рецепт классического бисквита, так как не у всех есть мощный миксер. Выполняю вашу просьбу, и сегодня будем готовить Классический БИСКВИТ для торта — самым обычным ручным миксером, такой миксер точно есть на каждой кухне и теперь бисквит получится у всех — удачный рецепт бисквита, результат 100%!
Спасибо за ЛАЙК и ПОДПИСКУ Подписывайтесь на наш канал Готовим дома

Ингредиенты

яйца 4 шт
мука 100 г
сахар 150 г

Общая информация

Общее время приготовления

55 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

6-8

Видеорецепт

В первую очередь подготовим форму для выпечки. Для выпечки бисквита подойдет любая разъемная форма или кольцо для выпечки.
Кольцо для выпечки оборачиваем снизу фольгой (или, если используете стандартную разъемную форму -кладем на дно формы кружок пергамента).
И так как моя форма без дна, я ставлю ее в другую разъемную форму для выпечки, бОльшего диаметра, а между бортиком прокладываю фольгу. Такая конструкция поможет горячему воздуху распределяться в духовке более равномерно, бисквит хорошо пропечется, не подгорит и не опадет после выпечки.

Готовим бисквитное тесто.
Аккуратно отделяем белки от желтков, в разные миски, следим за тем, чтобы ни капли желтка не попало в белки (желтки — это тоже жир).

Желтки кладем в отдельную миску.
К желткам добавляем половину сахара.

И хорошо растираем желтки с сахаром, мне нравится это делать при помощи погружного блендера. А можно растереть желтки при помощи вилки или венчика — как вам удобнее.

Желтки отставляем в сторону и начинаем взбивать белки.
Лопасти миксера тоже должны быть сухими и чистыми, без следов жира.
Взбиваем белки на средней скорости миксера до такой вот пышной пивной пены.

И только теперь, постепенно, в несколько приемов, начинаем добавлять сахар, не прекращая взбивание.

Всыпали весь сахар и продолжаем взбивать белки до вот такого состояния.

Совет
Переворачиваем миску с белками — они даже не двигаются. Но при этом, важно не перевзбить белки, они должны быть мягкими, но не рыхлыми. Правильно взбитые белки — это второй секрет удачного пышного бисквита.
Взбитые белки, в выпечке бисквита, играют роль разрыхлителя, поэтому если белки взбиты хорошо — дополнительно добавлять разрыхлитель в бисквит — нет никакой необходимости.

Теперь, третью часть взбитых белков добавляем в желтки.

Перемешиваем.

И добавляем к желткам — просеянную муку. Муку просеивать тоже обязательно, чтобы бисквит получился пышным и воздушным.

Хорошо перемешиваем, чтобы не было непромешанных мест с мукой.

Теперь перекладываем желтки, смешанные с мукой в миску к взбитым белкам.

И очень аккуратно, движениями снизу-вверх, смешиваем белки с желтками и мукой.
Долго мешать не нужно, чтобы не выпустить весь кислород из взбитых белков, только до объединения ингредиентов.
Бисквитное тесто готово.

Перекладываем тесто в форму для выпечки. Бока формы маслом нельзя смазывать, т.к. бисквитное тесто растет в духовке, цепляясь за стенки формы.
Обратите внимание, что тесто не должно доходить до верхнего бортика формы, поэтому заполняйте форму наполовину или на 2/3 высоты формы.

И самый ответственный момент — это выпечка бисквита.
Заранее разогреваем духовку до температуры 165-170ºC, нагрев верх + низ.
Ставим бисквит в горячую духовку и выпекаем примерно 50 минут.

Совет
Бисквит должен активно подниматься, но не слишком быстро румяниться. Если видите, что бисквит слишком быстро румянится, чуть-чуть уменьшите температуру, а если бисквит поднимается по стеночкам, а центр проседает – немного увеличьте температуру.

С температурой выпечки бисквита надо пару раз поэкспериментировать, и это лучший способ найти оптимальную температуру выпечки для вашей духовки.
Выпекать бисквит можно в разных режимах, в том числе и в режиме конвекции, но с конвекцией поставьте температуру на 10-20 градусов ниже и в первый раз не отходите от духовки — садитесь рядом, наблюдайте и, при необходимости, корректируйте процесс выпечки.

Готовый бисквит сразу не достаем, а оставляем в выключенной духовке еще примерно на 10 минут.
Температуру и время выпечки даю ориентировочно! Ориентируйтесь по бисквиту и Вашей духовке!

Наш пышный бисквит готов!
Проходимся по краю формы ножом и достаем бисквит.

Бисквит по этому рецепту получается очень нежный, воздушный и вкусный! Дорогие сохраните этот рецепт, чтобы не потерять и обязательно поделитесь им с теми, кто только учится печь бисквит, очень хочется, чтобы мой опыт выпечки пышного бисквита пригодился и вам, и вашим близким!
Готовый бисквит нужно остудить, завернуть в пищевую пленку и дать вылежаться 8-12 часов, после этого мжноразрезать на коржи для торта.
И напишите в комментариях, какой бисквит вы чаще печете: рецепт классического бисквита с разделением яиц на белки и желтки или бисквит из целых яиц?

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита, и пусть Бисквит будет САМЫМ ПЫШНЫМ, а Торт из этого бисквита — САМЫМ ВКУСНЫМ!
Ваша Олеся

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Как правильно испечь вкусный пышный бисквит в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото

Ох, как же давно я обещала Вам написать статью о том, как правильно испечь пышный бисквит в духовке. Еще до поломки старого сайта. Наконец,  готова сдержать свое обещание. А за Ваше ожидание расскажу все без утайки:  тонкости, секреты, теорию происходящего процесса. 

Какие бы веяния не происходили в кондитерском мире — бисквит остается основой основ. На его основе, меняя крема можно изготовить сотню различных тортов. Всего можно выделить три вида бисквитов: классический (о котором пойдет речь в этой статье), масляный (шифоновый), бисквит с добавлением жидкости.

Самым ярким примером масляного бисквита является основа для торта «Красный бархат». Существуют различные вариации этого рецепта, но неизменным остается то, что в тесто добавляется масло. В каких-то случаях сливочное, в каких-то растительное. Масляные или как их еще называют шифоновые бисквиты получаются очень нежными, более влажными, чем классический вариант. В большинстве случаев они не нуждаются в дополнительной пропитке. Вот еще один пример шифонового бисквита. В этот раз на сливочном масле.

Есть рецепты, по которым в бисквит добавляется жидкость. Это может быть как простой кипяток, так и сок или отвар. Пример такого торта здесь.

Мы же с Вами поговорим о классическом бисквите, в составе которого нет ничего кроме яиц, муки и сахара. Точнее не должно было бы быть. В самом начале хотелось бы написать о добавлении разрыхлителя и крахмала. Нужны ли они.

Вот на этом фото два бисквита, выпеченых одним человеком, в один день из одних и тех же продуктов. Разница лишь в том, что в верхний добавлен разрыхлитель, а в нижний нет.

Разница очевидна. Бисквит с разрыхлителем почти в два раза выше.

Бисквит без добавления разрыхлителя:

Бисквит с разрыхлителем:

Один можно спокойно разрезать на 3-4 коржа и собрать полноценный торт, а второй придется печь еще раз, т.к. его высоты не хватит для сборки. Соответственно, если говорить о себестоимости заказного торта, добавление 5-7 гр. разрыхлителя в 2 раза снижает стоимость изделия.

Это уже не говоря о том, что чтобы правильно испечь бисквит из трех ингредиентов нужно строго соблюдать ряд правил. Добавляя разрыхлитель можно существенно снизить влияние этих факторов.

И нет, разрыхлитель не является панацеей. Скажу честно, что при выпечке вкусных бисквитов стараюсь его не использовать. И сейчас объясню почему.

Вот разрез двух бисквитов.

Первый более плотный, светлый. Второй, тот что с добавлением разрыхлителя заметно желтее, рыхлее, с крупными дырочками. Первый будет легко разрезать и ножом, и нитью. Второй — нить его разорвет на куски. Он чересчур нежный и делить его на коржи нужно только острым ножом. И все равно идеального разреза может не получиться.

И на вкус они тоже отличаются. Но только до тех пор пока Вы пробуете отдельный бисквит, как самостоятельный десерт. Если пропитать бисквит ароматной пропиткой, положить в прослойку нежный крем, добавить кусочки фруктов, различить привкус разрыхлителя будет практически невозможно. 

Сделаю небольшое отступление про соду. Ее применение дает аналогичный результат. Собственно разрыхлитель и сода —  одно и то же. Точнее служат одной цели, но действуют по разному.

Разрыхлитель — это бикарбонат натрия (сода) + другие кислые слои. Если первая начинает реакцию, только вступая в контакт с чем-то кислым (например кефир, сметана), то второй можно использовать когда в рецепте нет других кислых элементов.

Есть рецепты, в которых необходимо использовать и соду и разрыхлитель. В этом случае задача соды заключается в нейтрализации излишка кислоты, а «поднять» тесто — дело разрыхлителя.

Есть еще один компонент, который часто добавляют в классический бисквит вместо разрыхлителя. Это крахмал. Кукурузный или картофельный. Первый предпочтительней. Бисквит с ним получается нежнее и вкус приятней.

Бисквит, выпеченный с добавлением крахмала.

По пышности — это что-то среднее между классическим бисквитом из трех компонентов и бисквитом с разрыхлителем. Бисквиты с добавлением крахмала меньше опадают при выпечке, но больше крошатся при нарезке и менее пластичные. Они не подходят для рулетов.

Ингредиенты для простого бисквита

На форму d18 см.
яйца — 3 шт.
сахар — 100 гр.
мука — 100 гр.
* разрыхлитель — 5 гр. (если сочтете нужным его добавить)

На форму d24-26 см.
яйца — 5 шт.
сахар — 150 гр.
мука — 200 гр.
* разрыхлитель — 7 гр. (если сочтете нужным его добавить)

На форму d28 см.
яйца — 6 шт.
сахар — 200 гр.
мука — 220 гр.
* разрыхлитель — 7 гр. (если сочтете нужным его добавить)

Если Вы хотите добавить крахмал — то 1 ст. л. муки из ингредиентов заменяем им. Аналогично следует поступить, если Вы хотите испечь шоколадный бисквит. Убираем столовую ложку муки и добавляем какао. Лучсше использовать качественное алкализованное.

Как испечь пышный бисквит в духовке

1. Отделяем белки от желтков. И да, есть кондитеры, которые этого не делают, и получают достойный результат. Я же пишу для всех. Если Вы отделите белки от желтков и взобьете их по отдельности, у Вас больше шансов получить вкусный пышный бисквит в домашних условиях. В моей практике были рецепты, над которыми я долго билась, но они все равно не получались. Как, например, с этим тортом. В оригинальном рецепте белки и желтки взбивались вместе. Но у меня при добавлении шоколада тесто каждый раз опадало. До тех пор, пока я не поступила как в случае с классическим бисквитом: не взбила основной ингредиент по отдельности.

Очень очень важно, чтобы в белок не попало ни одной капельки желтка. В противном случае можете не продолжать. Либо однозначно придется добавлять в тесто разрыхлитель. Без него бисквит не поднимется.

Так же важно, чтобы вся посуда была идеально чистой и сухой. Помыть венчик и миску перед приготовлением, наскоро протереть полотенцем — не в этом случае. Для белка настоятельно рекомендую не использовать пластиковые миски. Как бы тщательно Вы их не мыли, на них могут оставаться частички жира.

Какой температуры использовать яйца? Когда я изучала этот вопрос, чего только не начиталась. Кто-то нагревал белки на водяной бане, кто-то наоборот убирал в морозильную камеру и сильно охлаждал. Кто-то «состаривал» белки, избавляясь тем самым от лишней влаги. Чтобы правильно ответить на этот вопрос предлагаю внимательно рассмотреть что происходит с тестом после его приготовления. 

От того как качественно мы взобьем яйца будет зависеть пышность бисквита. Ведь поднимается он только за счет пузырьков воздуха, которые попадают в белок во время взбивания. Разумеется, мы говорим о случае простого бисквита из трех ингредиентов. Ведь добавление разрыхлителя наделает столько пузырьков, сколько нужно. И такая мелочь, как температура яиц и других ингредиентов никак не скажется на результате. Так вот, наша основная задача сделать так, чтобы как можно больше пузырьков сохранялось в тесте до и во время выпечки. А что будет, если мы холодное тесто (если используем холодные яйца) поставим в разогретую духовку? Часть важных для нас пузырьков просто напросто лопнет от резкой разницы температур. 

Поэтому, если хотите испечь пышный бисквит в домашних условиях все ингредиенты, в том числе яйца должны быть комнатной температуры.

2. Начинаем взбивать белки на небольшой скорости миксера. Как только жидкость белка перейдет в пену в 2-3 захода добавляем половину порции сахара. Важный момент порционное добавление продуктов. Если бухнуть весь сахар разом, он образует сироп и взбить белок будет невозможно. После добавления сахара можно переключить миксер на среднюю скорость. Максимальную скорость для взбивания белка мы никогда не используем. Опять же бережем пузырьки. Слишком большая скорость миксера вбивает большое количество воздуха в белок. Расти пузырькам некуда. В духовке при нагреве они начнут лопаться и бисквит может осесть. 

Взбиваем до состояния «птичьего клюва».

И да, белок можно перебить. Особенно для бисквита. Если он «стоит колом», чересчур плотный смешать его с остальными ингредиентами не получится. Если поднять венчик на нем должен остаться белок с длинной, сужающейся частью белка. Она должна сохранять свою форму и не падать при движении венчиком из стороны в сторону.

3. Начинаем взбивать желток. Постепенно добавляем в него остатки сахара. Белок должен посветлеть, стать пышным и воздушным.

4. Если Вы используете разрыхлитель, крахмал или какао их следует добавить в муку и тщательно перемешать. После чего просеять смесь два раза. Не игнорируйте этот пункт. Как я уже писала выше — наша задача сохранить как можно больше пузырьков. Как Вы думаете, какая смесь подойдет для пышного бисквита:

эта

или эта?

Где по Вашему мнению больше воздуха?

5. В два — три захода добавляем взбитый белок во взбитые желтки и аккуратно, движениями силиконовой лопатки снизу вверх перемешиваем

Масса должна остаться очень пышной и воздушной.

6. В два захода добавляем муку и быстро, но очень аккуратно перемешиваем. В идеале у нас есть 5 секунд, пока мука не начнет связывать тесто.

Правильное тесто для  вкусного бисквита для торта после добавления муки остается пышным и воздушным. И как я писала в статье про кондитерские кольца, если у Вас вылезает тесто для бисквита под кольцом — Вы приготовили его не правильно. Бисквитное тесто настолько густое, что оно не будет вытекать из формы без дна.

Вот это вот максимум на который может у Вас вылезти правильное тесто для бисквита из формы без дна. И то, если форма или противень не идеально ровные и есть большие зазоры.

На фото раздвижное кондитерское кольцо. Оно регулируется путем фиксации специальных металлических зажимов, которые имеют толщину, соответственно зазор у такого кольца с низу больше, чем у обычных колец

Смазывать или нет форму для выпечки? Нет, не смазывать. Так тесто лучше «цепляется» за края формы и выше поднимается.

По этой же причине лучше печь в форме, а не на листе. Если нужно испечь на листе — лучше выбрать предназначенный для этих целей рецепт.

Стоять тесту для бисквита нельзя. После того, как Вы выложили его в форму, необходимо сразу выпекать. По этой же причине духовка должна быть уже нагрета. Иначе, пока она будет разогреваться, Вы будете терять заветные пузырьки в бисквите. 

Выпекать при 200 градусах 25 минут. Если добавили разрыхлитель, то минут на 10 дольше. Бисквит выше и пышнее и времени на его выпечку требуется больше. Это время и температура моей духовки. У Вас может быть и 160-170-180 градусов. Либо большее/меньшее время. Пока Вы приноравливаетесь к духовке, проверяйте готовность деревянной палочкой. Она должна быть сухой, если проткнуть ей бисквит.

Можно проверить готовность бисквита и рукой, нажав на него пальцами. Пропеченный бисквит немного пружинит и сразу возвращает свою форму, в месте нажима. Но с палочкой мне кажется понятней.

Важно не открывать дверцу духовки в первые 15 минут. Это табу. В противном случае бисквит опадет. 

Да и в оставшееся время нужно относиться к бисквиту очень аккуратно и внимательно. Нельзя хлопать дверцей духовки и не должно быть большого перепада температур и сквозняка на кухне. То есть если Вы поставили печь бисквит и решили проветрить кухню, то одного заглядывания в духовку может быть достаточно для того, чтобы испортить результат. 

Так же есть мнение, что лучше печь ни один высокий бисквит, а три маленьких. Для этого нужно использовать три формы одного диаметра. Плюс этого подхода: бисквит меньше времени будет находится в духовке, быстрее пропечется, а следовательно сохранит больше влаги.

Следует помнить, что выпечка бисквита продолжается пока он не остыл. Поэтому как только бисквит готов необходимо вынуть его из духовки, достать из формы и оставить остывать на решетке.

Только так влага в бисквите распределится равномерно.

Как только бисквит остыл его сразу необходимо завернуть в пищевую пленку и оставить на 6-8 часов настаиваться. Это тоже обязательно. Нельзя испечь бисквит и тут же начать кромсать его для торта, потому что гости на пороге. Точнее можно, конечно, но ничего хорошего из этого не выйдет. Пока бисквит настаивается, уйдет ярко выраженный вкус яйца, а так же изделие будет проще нарезать. Шоколадный бисквит необходимо убрать  в холодильник. Это усилит шоколадный вкус.

Подведем небольшие итоги.

Секреты идеально вкусного и пышного бисквита для торта


1. Вся посуда должна быть идеально чистой и сухой
2. Белки отделяем от желтков
3. Порционное добавление ингредиентов
4. Просеянная на 2 раза мука
5. Ингредиенты комнатной температуры
6. Низкая и средняя скорость миксера
7. Не открывать духовку первые 15 минут
8. Бисквит должен отдохнуть 6-8 часов
9. Яйца должны быть свежими. Про это можно прочитать тут.
10. Разрыхлитель, какао, крахмал добавляются в муку и тщательно перемешиваются и просеиваются с ней

Ошибки при выпечки бисквита для торта в духовке


1. Плохо взбитое/перемешанное тесто. Чаще всего это бывает, когда Вы взбили белок до состояния «стоит колом». В результате в тесте остаются не промешанные куски белка. Или лопатка не доставала до дна и там осталась мука.
2. Низкая или слишком высокая температура в духовке. Путем проб и ошибок нужно подобрать оптимальную температуру и тем самым приручить своего помощника.
3. Недостаточное время выпечки. Если достать из духовки не пропеченный до конца бисквит — он осядет.
4. Неудачное положение внутри духовки: очень высоко или очень низко
5. Во время выпекания открывалась дверца (открывалась/ открывалась резко/ долго была открыта/ закрыта не плотно/ попал холодный воздух)
6. Сквозняк
7. Неравномерное распределение разрыхлителя/ крахмала/ какао. Если Вы не перемешали их предварительно с мукой, а высыпали сразу в тесто.

Если Ваш бисквит при выпечке в духовке совсем не поднялся или мало поднялся, это означает, что
— осели взбитые яйца во время смешивания с мукой.

Если бисквит поднялся, но потом начал опускаться прямо в духовке, то Вы:
— рано открыли духовку
— открыли и потом резко захлопнули дверцу
— во время открытия дверцы попал холодный воздух
— дверца духовки закрывается не плотно, где-то есть небольшая щель

Если бисквит сверху подгорает
— слишком высокая температура в духовке
— нужно поставить бисквит не в центр, а немного ниже

Если бисквит хорошо поднялся, но как только его вытащили из духовки сильно опустился, то Вы
— рано вынули его из духовки

Если бисквит хорошо поднялся, но затем при остывании просел в центре (края остались по прежнему высокими), то Вы
— рано вынули его из духовки, бисквиту не хватило совсем немного времени

Если весь бисквит или его часть (чаще всего дно) получается как бы «резиновым» и кажется непропеченным, то Вы
— плохо перемешали взбитые яйца с мукой, какая-то часть просто не смешалась и при выпекании осела в низ.

Это все, что я знаю про то как испечь бисквит в домашних условиях. Надеюсь, материал окажется для Вас полезен и Ваши тортики будут идеальными!

Рецепт бисквитного торта

| Бисквитный торт без выпечки


этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)

рецепт бисквитного торта | не печь бисквитный торт | шоколадно-бисквитный торт с подробным фото и видео рецептом. простой и вкусный рецепт без выпечки со вкусом шоколада, приготовленный на основе печенья парле-г. рецепт чрезвычайно прост и может стать идеальным рецептом торта для рождественского торта. бисквитный торт можно приготовить с выбором печенья, такого как печенье мари, печенье орео или любое пищеварительное печенье или печенье с глюкозой.

рецепт бисквитного торта | не печь бисквитный торт | шоколадно-бисквитный торт с пошаговым фото и видео рецептом. Существует несколько вариантов и вкусов бисквитного торта без выпечки, которые различаются в зависимости от типа используемого печенья и глазури. в этом рецепте я использовала популярное печенье парле г в качестве основы, которая должна сделать его полезным и вкусным. кроме того, эти торты без яиц и, следовательно, соответствуют предпочтениям даже тех, кто не ест яйца. Рецепты тортов без выпечки

всегда проще и менее хлопотны по сравнению с традиционными рецептами тортов.Для любого рецепта бисквитного торта первым шагом является поломка или измельчение печенья на мелкие кусочки. это можно сделать с помощью комбинации пакета с застежкой-молнией и скалки или просто руками. Параллельно этому шагу растопите сливки, какао-порошок, сахар и масло, используя метод двойного кипячения. позже растопленная шоколадная смесь смешивается с раскрошенными кусочками печенья, а затем выкладывается слоями в форму для торта. после формирования он должен храниться в холодильнике не менее 30 минут или до тех пор, пока он не затвердеет.следующий шаг — заморозить шоколадно-бисквитную основу. глазурь может быть сделана либо с шоколадом, либо со сливочным сыром, который полностью открыт по индивидуальным предпочтениям.

несколько основных советов и рекомендаций для идеального сливочного рецепт шоколадно-бисквитного торта . во-первых, основу торта можно приготовить из печенья на выбор. сказав, что я бы не рекомендовал использовать шоколадное печенье для этого рецепта, так как это сделает его слишком шоколадным.во-вторых, я использовал метод двойного кипячения, чтобы растопить готовящийся шоколад, что рекомендуется, если у вас нет микроволновой печи. если у вас есть доступ к микроволновой печи, вы можете легко растопить ее, перемешивая с регулярным интервалом в 60 секунд. наконец, глазурь полностью открыта и может быть приготовлена ​​либо со сливочным сыром, либо с шоколадной глазурью, либо со сливочной глазурью. проверьте мой чизкейк oreo и торт черный лес на наличие сливочного сыра и кремовой глазури соответственно.

, наконец, я хотел бы выделить мою другую коллекцию рецептов тортов без яиц с этим постом рецепта рецепта бисквитного торта.он включает в себя такие рецепты, как шоколадный торт без яиц , ванильный торт , торт с мороженым , торт в кулинарии , морковный торт , торт красный бархат и рецепт торта рава . Кроме того, я хотел бы выделить мою другую коллекцию похожих рецептов, например,

.

шоколадно-бисквитный торт видео рецепт:

карта рецептов шоколадно-бисквитного торта рецепт:

рецепт бисквитного торта | не печь бисквитный торт | шоколадно-бисквитный торт

КУХНЯ

простой рецепт бисквитного торта | не печь бисквитный торт | шоколадно-бисквитный торт


Режим приготовления Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


  • Во-первых, разломайте на мелкие кусочки 458 грамм парле-г или любого печенья для пищеварения/чая.

  • В методе двойного кипячения растопить 2/3 стакана сгущенных сливок, ½ стакана сахара, 1 ст.л. сливочного масла и взбивать до полного растворения масла.

  • дополнительно добавьте ½ стакана какао-порошка и взбейте.

  • Продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой и шелковистой.

  • Вылить приготовленную шоколадную смесь на кусочки печенья.

  • добавьте 1 ч.л. ванильного экстракта, 5 миндальных и 5 грецких орехов.

  • все хорошо смешать.

  • Переложите смесь в разъемную форму диаметром 8 дюймов.

  • выровняйте и плотно прижмите ложкой, убедившись, что основание плотное.

  • хранить в холодильнике 30 минут, дать застыть.

  • Тем временем приготовьте шоколадный соус, растопив 150 г темного шоколада в пароварке.

  • дополнительно добавьте ½ стакана густых сливок и взбейте.

  • Продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой и шелковистой.

  • приготовленный шоколадный соус вылить на бисквитный корж.

  • выровнять, слегка постукивая.

  • поставить в холодильник на 4 часа или более, пока шоколадный соус полностью не застынет.

  • Наконец, растопите белый шоколад и украсьте бисквитный торт parle-g перед подачей на стол.


Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и быть в курсе наших последних видео-рецептов

как сделать бисквитный торт рецепт с пошаговым фото:

  1. Во-первых, в большой миске разломайте на мелкие кусочки 458 грамм парле-г или любого пищеварительного печенья/чая печенья.
  2. Теперь приготовьте метод двойного кипячения, держа большой сосуд с небольшим количеством воды. позже поставьте большую миску, убедившись, что она не касается воды.
  3. далее добавьте 2/3 стакана сгущенных сливок, ½ стакана сахара, 1 столовую ложку сливочного масла и взбивайте, пока масло полностью не растает.
  4. дополнительно добавьте ½ стакана какао-порошка и взбейте.
  5. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой и шелковистой.
  6. вылить приготовленную шоколадную смесь на кусочки печенья.
  7. добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта, 5 миндальных и 5 грецких орехов.
  8. смешать хорошо сочетая все.
  9. переложите смесь в разъемную форму диаметром 8 дюймов.
  10. выровняйте и плотно прижмите ложкой, убедившись, что основание плотное.
  11. хранить в холодильнике 30 минут, дать застыть.
  12. Тем временем приготовьте шоколадный соус, растопив 150 граммов темного шоколада в пароварке.
  13. дополнительно добавьте ½ стакана густых сливок и взбейте.
  14. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой и шелковистой.
  15. приготовленный шоколадный соус выливаем в готовый бисквитный корж.
  16. выровняйте легким постукиванием.
  17. поставить в холодильник на 4 часа или более, пока шоколадный соус полностью не застынет.
  18. через 4 часа пирог будет хорошо схватываться. Медленно ослабьте разъемную форму, не повреждая торт.
  19. , наконец, растопите белый шоколад и украсьте бисквитный торт parle-g перед подачей на стол.

примечания:

  • во-первых, глазурь торта не обязательна. бисквитный торт можно приготовить без глазури.
  • также добавьте сухофрукты по вашему выбору, чтобы получить хрустящую корочку.
  • дополнительно используйте парле-г или любое пищеварительное печенье/чайное печенье.
  • наконец,  печенье parle-g торт имеет прекрасный вкус, когда подается холодным, и остается хорошим в течение недели или дольше.

этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)

5 лучших бисквитных тортов, которые вы можете приготовить дома без духовки во время самоизоляции

Oreos являются одним из основных продуктов почти каждой диеты.Они также являются моими любимыми полуночными закусками. Однако простой торт Oreo не так привлекателен, как вы думаете. Не волнуйтесь, Oreos, сухофрукты и немного клубничного варенья (или джема тоже подойдет) меняют правила игры. Я назвал этот рецепт «Шоколадный бисквитный торт с ореховым печеньем Орео», и, кроме трех вышеперечисленных ингредиентов, вам понадобится Ино, 1 чашка молока, 1 чашка воды и щепотка соли.

Как приготовить орехово-шоколадный бисквитный торт Oreo

Возьмите две упаковки печенья Oreo и измельчите их в мелкий порошок.Добавьте измельченный миндаль, грецкие орехи или фисташки (любой из этих трех сухофруктов) в этот порошок и добавьте молоко и соль в миску, покрытую 1 чайной ложкой масла, и перемешайте. Если случайно у вас дома есть разрыхлитель (у меня его не было, когда я пробовала этот рецепт), вы можете использовать ½ ложки его вместо 1 чайной ложки порошка Eno в тесте для торта. Смешайте в одном направлении и подготовьте скороварку, как мы делали для пирога с бурбонским печеньем. Варить 25 минут, а затем дать остыть. Вы можете украсить этот торт без духовки клубничным джемом и даже ванильным мороженым.

3. Ванильный и шоколадный бисквитный торт Parle-G

Это был мой самый успешный кулинарный эксперимент из всех. Вероятно, это также связано с тем, что ванильный и шоколадный бисквитный торт Parle-G потребует больше усилий, чем два вышеупомянутых рецепта. Вот что вам понадобится для этого: 2 упаковки печенья Parle-G, 1 чашка молока, 2 капли ванильной эссенции, шоколадный соус или 2 плитки растопленного шоколада или липкое молоко и паста Bournvita, ½ ч. л. разрыхлителя/ 1 ч. л. Eno .

Как приготовить бисквитный торт Parle-G с ванилью и шоколадом

Измельчите печенье в порошок, добавьте молоко, ванильную эссенцию и перемешивайте, перемешивайте, перемешивайте в большой стальной миске, покрытой маслом.Добавьте Eno и перемешайте в одном направлении. Поместите эту миску в скороварку и варите 25 минут. Выньте его и дайте пирогу остыть. Когда оно станет комнатной температуры, аккуратно разрежьте это божественное творение на 2 слоя и смажьте их шоколадным соусом. Поместите верхний слой обратно и дайте торту остыть в холодильнике в течение часа. Идеальный карантинный десерт!

4. Бисквитный торт с сухофруктами и чиа

Бисквитный торт с рулетом с корицей | Выпекать при 350°

Этот бисквитный торт с рулетом из корицы с нежным и слоеным домашним печеньем и начинкой из коричневого сахара и кленового сиропа с орехами пекан сразит вас наповал!

Я ВЛЮБЛЕН в этот рецепт.Это намного проще, чем делать булочки с корицей, но это не делается из консервированного печенья. Основа бисквита – легкое бисквитное тесто на пахте. Торт представляет собой нечто среднее между булочками с корицей и обезьяньим хлебом.

Этот маленький торт идеально подходит для завтрака, бранча, сервировки для гостей дома. Чтобы поесть в одиночестве с дымящимся латте во время просмотра шоу Great British Baking Show.

Давайте испечем бисквитный торт с булочками с корицей.

Посмотрите на эти простые ингредиенты! Это действительно легко сделать. Упс. Я забыл коричневый сахар на фото. Подождите…

Вот оно. Прощай, коричневый сахар!

Есть еще несколько ингредиентов для глазури из сливочного сыра (есть ли что-нибудь получше?!?). Я так увлеклась этим, что забыла сделать фото. Одна из них ванильная паста . Вы можете абсолютно заменить 1: 1 экстрактом ванили. Паста из ванильных бобов просто добавляет те прекрасные кусочки ванили. Сначала мы едим глазами, помните! Если в вашем продуктовом магазине его нет, добавьте бутылку к вашему следующему заказу на Amazon.

(Если вы хотите узнать больше о ванильной пасте, я написал этот пост об этом для женщины-первопроходца несколько лет назад.)

Начнем с начинки: орехи пекан, масло, корица, коричневый сахар и кленовый сироп.

Поджарьте орехи пекан на сковороде до появления аромата. Ах, поджаренные орехи пекан такие вкусные. Затем добавить сливочное масло и растопить.

Остальные ингредиенты для начинки добавляются и откладываются в сторону, пока вы делаете тесто для бисквита.

Измельчить масло в муку.Используйте формочку для выпечки или два ножа. (Резка для печенья работает быстрее.) Вам нужно, чтобы шортенинг распределился по всему тесту, образуя крупные крошки.

Добавьте пахту и выложите в кастрюлю.

Сверху полейте ореховой смесью и запеките. Вы поймете, что оно готово, когда бисквит немного поднимется по всей форме. Когда достанете из духовки, он немного осядет.

Видите эти маленькие пятнышки от ванильной пасты ? О ля ля!

Когда он немного остынет, вы можете сбрызнуть (обильно) глазурью из сливочного сыра.Привет моя любовь.

Подавать теплым. Есть две штуки. Я так сказал.

Бисквитный пирог с корицей

для торта:

1/2 стакана нарезанных орехов пекан

1/2 стакана соленого масла

1/2 стакана упакованного светло-коричневого сахара

1/2 стакана настоящего кленового сиропа 1 1/2 ч.

для глазури:

3 унции.сливочный сыр, комнатной температуры

1 чайная ложка ванильной пасты (или экстракта)

1 чашка сахарной пудры

1 столовая ложка молока


Разогрейте духовку до 400°С. Смажьте форму размером 8×8 дюймов.

Обжарьте орехи пекан в кастрюле на среднем огне до появления аромата. Добавьте сливочное масло и нагревайте, пока оно не растает. Снимите с огня и добавьте коричневый сахар, кленовый сироп и корицу. Отложите.

Муку взбить с разрыхлителем и солью. С помощью ножа для теста или двух ножей нарежьте охлажденный жир, пока он не распределится по всей муке в виде крупных крошек.Влейте пахту и хорошо перемешайте. Вдавить в подготовленную форму. (Сначала можно присыпать руки мукой.)

Равномерно полейте сверху ореховой смесью. Выпекать 20-25 минут или пока бисквит не пропечется. Когда он будет готов, он будет немного вздуваться по всему пирогу. Выньте из духовки и дайте остыть 10 минут.

Тем временем приготовьте глазурь. Взбейте сливочный сыр, пока он не станет гладким и пушистым. Вмешайте ванильную пасту. Очистите дно и стенки чаши. На низкой скорости взбить сахарную пудру.В этот момент он будет выглядеть сухим. Смешать с молоком до однородности. Добавьте больше сахара или молока, чтобы отрегулировать консистенцию по мере необходимости.

Обильно полейте торт. Подавать теплым.

Если вам нравится этот рецепт, вам могут понравиться эти булочек с корицей !

Шоколадный торт | Всего 3 ингредиента

 

Шоколадный торт | Всего 3 ингредиента | Приготовление бисквитного торта с пошаговыми фото и кратким видео. Вы верите, что сможете приготовить торт всего из 3 ингредиентов? Можно ли сделать без духовки? да.Для приготовления этого торта не нужен какой-то особенный прибор, его можно приготовить в обычной кастрюле. Это подходит для людей, которые хотят быстро испечь шоколадный торт. Во многих домах может не быть пищевой соды, но они могут найти Eno во всех продуктовых магазинах. Эно/пищевая сода должна быть уменьшена в зависимости от количества печенья. Отрегулируйте количество в соответствии с вашими потребностями.

 

Хотите попробовать еще один рецепт выпечки? Ознакомьтесь с рецептом басбуса / ближневосточным тортом из манной крупы, банановыми кексами с грецкими орехами без яиц / кексом с банановым орехом, рецептом шоколадного торта / рецептом торта с какао / тортом с кофе с какао,  вишнево-миндальным пирогом    шоколадным пудингом с горячей помадкой | Горячий шоколадный пудинг  

Wheat Jaggery Cookies, классическое песочное печенье

 

Если вы пробовали этот рецепт шоколадного торта , не забудьте оценить рецепт! Вы также можете подписаться на меня в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, чтобы узнавать о новинках на моей кухне! Вы можете подписаться на мой канал YouTube для получения последних быстрых видео

 

 

У этого рецепта пока нет оценок.

Шоколадный торт | Всего 3 ингредиента | Бисквитный торт

4 июля 2020 г.

Порций: 1

Подготовка: 5 мин

Приготовление: 45 мин

Всего: 50 мин

Шоколадный торт | Всего 3 ингредиента | Приготовление бисквитного торта с пошаговыми фото и кратким видео.

Автор: Suriya

Ингредиенты
  • Бурбонское печенье ((если не найдете, подойдет любое бисквитное печенье) — 240 г / 2 упаковки
  • Ино — ½ чайной ложки (½ упаковки)
  • Молоко/вода — ½ стакана
  • Шоколадный ганаш (по желанию)
Направления
  • Шаг 1 Возьми бисквит и сломай его
  • Шаг 2 Добавьте чашу миксера и хорошо перемешайте
  • Шаг 3 Переложить в миксерную чашу
  • Шаг 4 добавить молоко и хорошо перемешать без комочков.Держи это в стороне
  • Шаг 5 Возьмите форму для запекания и смажьте маслом
  • Шаг 6 Добавьте эно и аккуратно перемешайте.
  • Шаг 7 Переложите тесто в форму для кекса.
  • Шаг 8 Аккуратно постучите по тарелке, чтобы выровнять поверхность.
  • Шаг 9 Возьмите кастрюлю и воду и доведите до кипения в течение нескольких минут и поставьте, как показано на рисунке.
  • Шаг 10 Выпекать 40-45 минут, пока зубочистка не будет выходить чистой.
  • Шаг 11 Снимите форму с кекса с пара и перенесите форму на решетку для охлаждения. Дать пирогу полностью остыть.
  • Шаг 12 Возьмите миску, добавьте шоколад и поместите ее в горячую воду. Пусть шоколад растает
  • Шаг 13 Достаньте шоколадную кастрюлю из горячей воды и хорошо перемешайте.
  • Шаг 14 Переложите торт на сервировочную тарелку.
  • Шаг 15 Вылейте шоколад на торт и хорошо распределите его.
  • Шаг 16 Нарежьте ломтиками и подавайте.

 

 

 

Шоколадный торт | Всего 3 ингредиента | Бисквитный торт быстрое видео:

 

Изготовление шоколадного торта | Всего 3 ингредиента | Бисквитный торт:

 

 

1.  Возьми печенье и разломи его

 

2. Добавьте чашу миксера и хорошо перемешайте

 

3.Переложить в миксерную чашу

 

4. Добавьте молоко и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Держите это в стороне

 

5. Возьмите форму для выпечки и смажьте маслом

.

 

6. Добавьте эно и осторожно перемешайте

 

7. Переложите тесто в форму для кекса.

 

8. Аккуратно постучите по тарелке, чтобы выровнять поверхность

 

9.Возьмите кастрюлю и воду и доведите до кипения в течение нескольких минут и поставьте, как показано на рисунке

.

 

10. Выпекать 40-45 минут, пока зубочистка не будет выходить чистой.

 

11. Снимите форму для кекса с пара и переместите форму для кекса на решетку для охлаждения. Дать пирогу полностью остыть.

 

12. Возьмите миску, добавьте шоколад и поместите ее в горячую воду. Дайте шоколаду растаять. Достаньте шоколадную кастрюлю из горячей воды и хорошо перемешайте.

 

13. Переложите торт на сервировочную тарелку. Вылейте шоколад на торт и хорошо распределите его.

 

14. Нарезать ломтиками и подавать.

 

Надеюсь, вы попробуете это дома. Поделись! Прокомментируйте это! Будьте общительны!!!

 

«Мозаика» Рецепт шоколадного торта без выпечки с печеньем и инжиром

Рецепты тортов с таким печеньем можно найти по всему миру, но в детстве я заметила, что он есть почти в арсенале рецептов каждой ближневосточной мамы.Никто не должен знать, как легко приготовить рецепт шоколадного торта без выпечки с печеньем, и этот с инжиром станет новым фаворитом.

Что такое рецепт торта с печеньем

Некоторые называют его «бисквитным тортом», а другие — «ленивым тортом». В ближневосточных семьях простые пирожные и угощения, приготовленные к чаю или после еды, являются обязательными, когда кто-то приходит.Даже если сосед заходит, чтобы дать вам что-то, вы предлагаете ему зайти на чашку чая и перекусить. Мне нравится акцент на гостеприимстве в нашей культуре; это означало, что в детстве я почти всегда мог положиться на этот рецепт торта с печеньем, когда мы приходили к кому-нибудь на обед или собирались на вечеринку по случаю дня рождения друга. Теперь сама мама, я понимаю, почему это было так!

Торт без выпечки для любителей шоколада

Рецепт торта с печеньем для любителей шоколада.Он интенсивный и декадентский, но требует абсолютно минимальных усилий по сравнению с другими богатыми шоколадными кондитерскими изделиями, такими как мусс или пирог из лавы. По сути, шоколад растапливают с маслом, густыми сливками и золотым сиропом, который имеет вязкость кукурузного сиропа, но на вкус напоминает нечто среднее между медом и кленовым сиропом. Сломанное печенье, нарезанный Orchard Choice или сушеный инжир Sun-Maid California и кусочки грецкого ореха складываются в растопленный шоколад, и вся смесь выкладывается ложкой в ​​8-дюймовую разъемную форму.Он охлаждается до застывания, а затем делается еще более декадентским, поливая его шоколадным ганашем перед подачей на стол.

15 минут, потраченных с пользой

Мне нравится этот шоколадный торт с печеньем без выпечки за его легкость и адаптируемость. Чтобы собраться вместе, требуется 15 минут, а затем терпение, пока торт схватывается и охлаждается. Вы можете увеличить количество по своему желанию и охладить его в любой форме для кекса или форме. Вы можете играть с начинками и использовать то, что вам подходит. Попробовав многие (я имею в виду многие!) Рецепты мозаичных тортов с печеньем на протяжении многих лет, я считаю, что этот вариант из печенья, инжира Orchard Choice или Sun-Maid и грецких орехов является идеальной комбинацией.Ноты карамели в Mission Dried Figs идеально дополняют шоколад и маслянистое печенье. Варенье инжира в сочетании с орехами и рассыпчатым печеньем на фоне шоколада делают каждый кусочек еще и текстурно интересным. Попробуйте сегодня и поделитесь с соседями! Это ближневосточный путь!

Рецепт шоколадного торта без выпечки с печеньем и инжиром «Мозаика»

Шоколадный торт с печеньем без выпечки — этот рецепт торта с печеньем предназначен для любителей шоколада. Инжир выделяет его среди других рецептов тортов с печеньем.

Поварное время 15 минут

время отдыха 4 часа

Общее время 15 минут

порции 12

  • 2 фунта Темный шоколад
  • 8 унций Соленое масло
  • 5 столовые ложки тяжелых сливок
  • 1/3 Кубок Золотой сироп
  • 1 1/2 чашки измельченного калифорнийского сушеного инжира Orchard Choice® или Sun-Maid®
  • 1/2 чашки измельченных грецких орехов
  • 2 чашки пищеварительного печенья, поломанного вручную на кусочки размером не более 1/2 дюйма – я использовал пищеварительное печенье
Ganache
  • 8 унций полузвут шоколадные чипсы
  • 1/2 чашки тяжелого крема
  • 1 столовая ложка золотой сироп
для украшения
8
  • Choice 8
    • Earchard Earhard или Sun-Maid California сушеный золотой инжир
    • , чтобы сделать торт, растопить масло в большой кастрюле.Добавьте соль и шоколад и перемешайте, пока шоколад полностью не растает. Добавьте золотой сироп и густые сливки и перемешайте на сковороде, пока шоколад не станет хорошо смешанным и глянцевым.

    • Добавьте инжир, кусочки грецкого ореха и кусочки поломанного печенья и перемешайте с шоколадом, пока все не будет равномерно распределено. Вылейте смесь в смазанную маслом и выстланную 8-дюймовой пружинной формой форму и постучите ею по столу, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Накройте форму для кекса сверху полиэтиленовой пленкой и поставьте торт в холодильник до застывания.

    • В тот день, когда вы планируете подавать торт «Мозаика», приготовьте ганаш, расплавив шоколадную стружку со сливками и золотым сиропом в небольшой кастрюле на медленном огне. Дайте ганашу остыть, прежде чем вылить его на торт и разровнять лопаткой. Дайте ганашу застыть на торте, прежде чем посыпать золотым сушеным инжиром и разрезать его. Этот торт «Мозаика» очень сытный, поэтому вам понадобится только тонкий ломтик!

    ×

    Факты питания

    «Мозаика» Без печенья шоколадный торт Рецепт с печеньем 85% 2

    Насыщенный жир 30г 150%

    Холестерин 51 мг 170009

    170009 натрий 221 мг

    Калий 717 мг 20%

    углеводов 66г 22%

    волокна 11G 2 44%

    44%

    белок

    9001

    Витамин A 594IU 12%

    Витамин С 1 мг 1%

    Кальций 102 мг 10%

    Железо 10 мг 56%

    на основе диеты на 2000 калорий.

    Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и отметьте нас @valleyfig — нам будет интересно увидеть, что вы готовите, в Instagram и Facebook!

    Рецепт торта с печеньем Oreo: простой и без яиц

    Если бы мне когда-нибудь пришлось выбирать печенье, которое я мог бы есть до конца своей жизни, это было бы Oreos! Разве они не лучшие? Сливочное совершенство, зажатое между двумя шоколадными бисквитами. Ах! Это делает меня счастливой. Так что может быть лучше, чем взять мое любимое печенье и превратить его в десерт? Это мой рецепт печенья Орео.Супер просто в приготовлении и супер вкусно поедать. Поверьте, вы не остановитесь на одном кусочке.

    Прежде чем я скажу что-то еще, я хочу поблагодарить вас, ребята, за такой хороший отклик на мой рецепт торта Parle-G. Я знаю, что все мы находимся на карантине и у нас ограниченное количество ингредиентов в кладовой, поэтому я работаю над простыми рецептами, которые помогут вам обуздать тягу к десертам! Теперь, когда вы все так полюбили этот рецепт, этот бисквитный торт Oreo также покорит ваши сердца. Он без яиц, без муки и без какао-порошка.Вам понадобится всего 5 основных ингредиентов, чтобы воссоздать этот бисквитный торт Oreo. Вы также можете сочетать это с глазурью из шоколадного сливочного сыра, как я, или есть как есть, и вы получите такое же удовольствие!

    ДАВАЙТЕ ПОГОВОРИМ ОБ ​​ИНГРЕДИЕНТАХ

    Этот бисквитный торт Oreo содержит очень мало ингредиентов. Вам достаточно легко взбодриться в это непростое время!

    Печенье Oreo

    Вы можете использовать любой вкус, который найдете в магазине. Тем не менее, простые или шоколадные пирожные получатся наилучшего вкуса.Но сходите с ума, если вам это нравится!

    Сухие ингредиенты

    Сахар и разрыхлитель. Как всегда здесь я использую сахарную пудру от Trust и разрыхлитель от Weikfield. Они лучше всего подходят для этого бисквитного торта Oreo.

    И многое другое

    Кроме того, мы использовали молоко, чтобы сделать это бисквитное печенье Oreo влажным! Но в основном для того, чтобы я могла обмакнуть орео в молоке и сказать, что рецепт заставил меня это сделать! Ха-ха!
    Добавленный вкус, который я использую здесь, это кофе. Лично мне нравится сочетание шоколада и кофе.Итак, я добавляю немного растворимого кофе, чтобы усилить вкус и сделать этот торт насыщенным.

    ДАВАЙТЕ ПОГОВОРИМ ОБ ​​АЛЬТЕРНАТИВАХ

    Возможно, у вас нет всех ингредиентов, которые я упомянул о бисквитном торте Oreo. Но не волнуйтесь, у меня есть для вас заменители, чтобы вы могли без проблем воссоздать этот рецепт.

    • Итак, у вас нет дома звезды шоу Oreos, подойдет любое другое шоколадное печенье или печенье-сэндвич. Скажем, печенье для солнечных праздников или даже печенье из бурбона подойдет сюда.
    • Вы можете заменить сахарную пудру любым имеющимся у вас сахаром, будь то коричневый сахар или даже пальмовый сахар!
    • Для веганского коровьего молока можно использовать любое растительное молоко. Быть веганом Oreos — это способ Бога сказать вам, чтобы вы попробовали этот рецепт!
    • Если вам не нравится вкус кофе или вы с ним не согласны, этот бисквитный торт Oreo вполне обойдется и без него.

    Бисквитный торт Oreo также имеет глазурь, которая представляет собой глазурь из моего шоколадного сливочного сыра.Если вам не хватает ингредиентов для его воссоздания, не волнуйтесь, этот торт произведет на вас впечатление даже без него. Поверьте мне.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОРТА С ПЕЧЕНЬЕМ «ОРЕО»

    Я испекла этот торт с печеньем «Орео» в скороварке, однако вы можете воспроизвести его в духовке или даже в микроволновой печи.

    При работе со скороваркой необходимо учитывать несколько моментов:

    В отличие от традиционных рецептов, я НЕ использовал воду или соль в своей скороварке.Я выбрал скороварку, достаточно большую, чтобы в нее поместилась форма для торта. Чтобы предварительно разогреть скороварку, я поставил решетку на основание скороварки, закрыл крышку без свистка и поставил ее на средний огонь примерно на 10 минут! И моя работа была сделана.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЭТОГО ТОРТА С ПЕЧЕНЬЕМ ОРЕО В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ

    Как и большинство моих рецептов, этот торт достаточно универсален, чтобы его можно было выпекать в духовке и микроволновой печи. Для духовки я бы рекомендовала запекать при 180 С 25-35 минут.
    А вот, для микроволновки, выпекать при 180С в режиме конвекция около 25 минут.
    И если этот рецепт Oreo заставит вас по уши влюбиться в Oreo, попробуйте другие мои рецепты Oreo, такие как чизкейк oreo или шоколадные трюфели Oreo. Чтобы посмотреть видео-рецепт, посмотрите мой канал на YouTube здесь.

    Рецепт этого бисквитного торта Oreo

    Бисквитный торт Oreo — без яиц и просто!

    Ингредиенты

    • 300 грамм OREOS
    • 1/2 чашки Сахар

    • A 1/2 TSP Выпечки
    • 1 чашка молока
    • 1 TSP Vanilla
    • 1 TBSP Instant Coffee Coffee (по желанию)

    Инструкции

    1. Разогрейте скороварку в течение 10 минут без свистка на среднем огне.
    2. Грубо поломайте печенье и добавьте его в кухонный комбайн вместе с сахаром. Взбивайте
    3. до тех пор, пока не останется комочков и смесь не станет гомогенизированной.
    4. Переложите смесь для печенья в стеклянную миску, добавьте разрыхлитель и кофе,
    5. хорошо перемешайте.
    6. Добавьте в миску молоко и ваниль. Перемешивайте, пока все хорошо не смешается
    7. и тесто не станет красивым и однородным.
    8. Обильно смажьте 4-дюймовую форму для выпечки растительным или сливочным маслом.Выстелите его пергаментной бумагой
    9. или присыпьте мукой.
    10. Переложите тесто в форму и осторожно поставьте эту форму в плиту на решетку
    11. . Закройте скороварку и готовьте пирог 45–50 минут, пока вставленная шпажка
    12. не будет выходить чистой.
    13. Однажды сделано готовить, осторожно удалите торт и дайте ему полностью остыть до
    14. Unmolding

    3.5.3251


    Вы можете также любить

    Royal Wedding Take Recipe — шеф-повар Darren McGrady

    Вот официальный рецепт, который мы использовали на королевских кухнях Букингемского дворца для приготовления шоколадного бисквитного торта, который принц Уильям выбрал для своего свадебного торта.

    Шоколадный бисквитный торт

    1 торт – 10 порций

    Любимый торт послеобеденного чая Ее Величества Королев. Этот торт, вероятно, единственный, который снова и снова отправляется в Королевскую столовую, пока не съест весь.

    4 унции темного шоколада (для торта)

    4 унции сахарного песка.

    4 унции несоленого сливочного масла. (смягченный)

    1 яйцо.

    8 унций насыщенного печенья к чаю.

    ½ чайной ложки сливочного масла для смазывания.

    8 унций темного шоколада (для покрытия)

    1 унция шоколада (для украшения)

    1. Слегка смажьте маслом кольцо для торта размером 6 дюймов на 2 ½ дюйма и положите его на противень на лист пергаментной бумаги.
    2. Вручную разломите каждое печенье на кусочки размером с миндаль и отложите в сторону.
    3. Взбейте масло и сахар в миске, пока смесь не начнет светлеть.
    4. Растопите 4 унции шоколада и добавьте к масляной смеси, постоянно помешивая.
    5. Вбить в смесь яйцо.
    6. Сложите кусочки печенья так, чтобы они все были покрыты шоколадной смесью.
    7. Выложите смесь ложкой в ​​подготовленное кольцо для торта. Постарайтесь заполнить все зазоры в нижней части кольца, потому что оно будет верхом, когда оно не отформовано.
    8. Охладите торт в холодильнике не менее трех часов.
    9. Достаньте торт из холодильника и дайте ему постоять, пока вы растапливаете 8 унций шоколада.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *