Фытыр по египетски рецепт приготовления с фото: Фытыр по-египетски — вкусный пирог (пошаговый рецепт с фото)

Содержание

Фытыр по-египетски — вкусный пирог (пошаговый рецепт с фото)

Фытыр – это египетский пирог с заварным ванильным кремом “Магалябия”. Невероятно вкусный, нежный и ароматный пирог.

Подавать Фытыр можно как в горячем, так и в холодном виде.

Состав:

Для теста:

  • 1 ч. ложка сухих дрожжей
  • 300 мл молока
  • 3 стакана муки
  • 200 г сливочного масла
  • щепотка соли
  • 2 ст. ложки сметаны (для смазывания пирога)

Для заварного крема “Магалябия”:

  • 500 мл молока
  • 3 ст. ложки крахмала или муки
  • 200 г сахара
  • 1 стручок ванили или ванилин по вкусу

Как приготовить Фытыр по-египетски – рецепт с фото:

  1. Приготовим тесто для пирога “Фытыр”. В теплое молоко насыпать дрожжи, размешать и оставить на 10-15 минут.

    Добавляем в молоко дрожжи

  2. Просеять 2 стакана муки, добавить щепотку соли, перемешать. В центре сделать углубление и вылить молоко с дрожжами. Замесить тесто. Третий стакан муки добавлять небольшими порциями. Муки может уйти чуть меньше. Тесто должно поучиться мягкое и эластичное.

    Замешиваем тесто для Фытыр

  3. Тесто разделить пополам. Каждую половину тонко раскатать и смазать размягченным маслом.

    Раскатываем и смазываем маслом

  4. Смазанное маслом тесто свернуть в рулет.

    Скручиваем в рулет

  5. Затем рулет скрутить улиткой, упаковать в пленку и убрать в холодильник обе “улитки” минимум на 2 часа (оптимально 4 часа).

    Сворачиваем улиткой и кладем в холодильник

  6. Пока тесто подходит, займемся кремом для “Фытыр”. В кастрюле смешать 250 мл молока и 200 г сахара. Разрезать стручок ванили, вытащить семена и добавить в молоко и семена, и стручок. Поставить на огонь до закипания молока и растворения сахара.

    Нагреваем часть молока с сахаром и ванилью

  7. В отдельной емкости смешать муку (крахмал) и оставшееся молоко. Молоко добавлять небольшими порциями и перемешивать венчиком, чтобы не было комков.

    Смешиваем оставшуюся часть молока с мукой

  8. Когда сахар растворится и на поверхности появятся первые признаки кипения, тонкой струйкой добавить смесь молока и муки (крахмала), постоянно помешивая венчиком.

    Вливаем в горячее молоко мучную смесь

  9. Варить заварной крем до загустения на медленном огне. Когда загустеет, убрать стручок ванили и охладить крем.
  10. Через 2-4 часа достать одну “улитку” из холодильника, припудрить стол мукой и раскатать тесто в тонкий пласт.

    Раскатываем тесто

  11. Дно формы выстелить пергаментом и уложить тесто в форму. У меня форма 26 см в диаметре, можно использовать форму чуть большего размера.

    Переносим пласт в форму

  12. На тесто выложить крем.

    Выкладываем крем

  13. Раскатать вторую “улитку” и накрыть получившимся пластом пирог.

    Накрываем вторым пластом

  14. Излишки теста обрезать, а край подвернуть под низ пирога. Сделать небольшие отверстия в верхнем слое теста.

    Формируем и прокалываем пирог

  15. Из остатков теста я сделала украшение для египетского пирога “Фытыр”.

    Украшаем

  16. Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

    Выпекаем пирог в духовке 20 минут

  17. По истечении этого времени смазать Фытыр сметаной и выпекать еще 15 минут.

    Смазываем Фытыр сметаной и выпекаем 15 минут

  18. Готовый пирог “Фытыр по-египетски” чуть остудить, осторожно достать из формы и посыпать сахарной пудрой.

Фытыр по-египетски

Приятного аппетита!

Катерина автор рецепта

Рецептов: 18

Loading…

Фытыр по-египетски — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Моя инетовская подружка Ясмин давно и прочно подсадила меня на восточные сладости..Ну я и не очень сопротивлялась.. Одним из полюбившихся мне рецептов был египетский пирог ФЫТЫР..Его пирогом назвать язык не поворачивается,так как это больше похоже на пирожные..Сладкие,с хрустящей корочкой и обилием ванильного крема..Кстати, Яся называет его очень мелодично..МАГАЛЯБИЯ..Эх,слово -то какое вкусное.. Ну так как в Кулинарном алфавите мне попалась буква Ф,то сам Бог велел сорваться и нажраться приготовить это восточное чудо.. Итак..

Ингредиенты

молоко 1 стакан
дрожжи сухие 1/2 ч.л.
яйцо 1 шт
соль щепотка
мука
2,5-3 стакан
масло сливочное 250 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Растворяем в тёплом молоке дрожжи,добавляем яйцо ,соль и муку,дабы получилось мягкое тесто..

Делим его на 2 части,каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом..

Затем скатываем пласт в рулет ,который,в свою очередь ,закручиваем в улитку.

Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа,максимум на 4..

ну а пока займёмся магалябией..Вообще-то в привычном нам понимании это заварной крем и готовлю я его вот по этому рецепту,опуская конечный этап,то бишь не добавляю масло в уже готовый крахмальный кисель.. Но обязательно добавляю ванилин..Итак ,наша магалябия готова и остыла до тёплого состояния..

Достаём наше тесто из холодильника..не месим!!! Сразу так и раскатываем в 2 пласта.. Толщина примерно 2-3 мм..Один кладём на противень ,застеленный бумагой ,сверху выкладываем начинку- магалябию,разравниваем,второй пласт чуть больше,так ,что бы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт..

Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком взбитым с небольшим количеством молока.Ставим в хорошо разогретую до 180 градусов духовку и печём до красивого румяного цвета..

Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой..Фытыр вкусен как тёплым,когда начинка не застывшая,так и холодным..Эх,Восток -дело вкусное,однако)))

Приятного аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

«Фытыр» по-египетски: рецепт нежного пирога

Давайте сегодня приготовим необычный десерт — «Фытыр» по-египетски. Рецепт этого пирога подразумевает, что он будет начинен кремом. Но вы можете отклоняться от рекомендаций классической египетской кухни. И приготовить блюдо с любой начинкой – с рассольным сыром, мясом, овощами. Оно все равно будет неизменно вкусным.

Готовим «Фытыр» по-египетски. Рецепт

Классический крем, которым следует начинить данный пирог, называется «Магалябия». Чем-то он схож с заварным. Но сперва займемся тестом. Растворите в стакане молока пакетик сухих дрожжей, добавьте щепотку соли и яйцо. Когда смесь начнет пениться, замешиваем тесто для того, чтобы приготовить «Фытыр» по-египетски. Оно будет очень приятным на ощупь и нелипким – с ним удобно работать, легко раскатывать из него пласты. Итак, нужно добавить три стакана муки в яично-дрожжевую смесь. Тщательно все перемешать. 

Всыпать несколько столовых ложек крахмала для того, чтобы тесто стало более нежным и эластичным. Теперь его нужно разделить на две части, каждую раскатать в прямоугольник. Размягченное сливочное масло (его потребуется целая пачка) размазать по всей поверхности теста при помощи лопатки или ложки. Теперь каждую прямоугольную часть следует свернуть рулетом, а полученные свертки скрутить улиткой. Обернуть пищевой пленкой и переместить в холодильник на четыре часа. Пока тесто охлаждается, можно продолжать готовить остальные части блюда «Фытыр» по-египетски. Рецепт подразумевает, что этот слоеный пирог будет начинен заварным кремом с ванилью. Можно модернизировать эту выпечку на европейский лад, начинив ее, например, лимонным кустардом.

В Египте заварной крем называют «Магалябия» и берут для его приготовления стручковую ваниль. Медленно нагрейте на водяной бане два стакана цельного молока (можно взять и повышенной жирности). В начале нагрева положите в жидкость стручок ванили (потом его следует вытащить). Если вы хотите заменить эту специю аналогами, то их (кристаллический ванилин или ароматизированный им сахар) следует добавить уже в яичную смесь. Ее нужно приготовить отдельно. Для этого понадобится одно яйцо и стакан коричневого сахара (можно заменить его обыкновенным белым). Это все следует взбить, добавить немного крахмала для загущения смеси. После этого нужно тонкой струйкой выливать ее в горячее молоко, интенсивно мешая последнее. Для того чтобы у вас получился сочный и ароматный «Фытыр» по-египетски, рецепт должен соблюдаться очень строго. Он содержит рекомендации относительно правильного приготовления крема. Так, очень важно соблюсти температурный режим. Огонь следует поддерживать минимальный на протяжении всего времени уваривания заварного крема. Это займет больше времени, зато начинка у вас будет максимально нежной и без комочков. Готовый крем остудите. Став холодным, он загустеет еще больше.

Заканчиваем готовить «Фытыр» по-египетски

С фото легко готовить, только так можно увидеть, что этот пирог состоит из тончайших слоев. Когда будете раскатывать тесто, вымешивать его нельзя ни в коем случае. Каждый свернутый рулет следует раскатать на пергаменте (лучше сразу делать это на противне, чем потом переносить). Тесто не будет липнуть к скалке, поэтому лишнюю муку подсыпать не нужно. На раскатанный пласт выложите «Магалябию» и размажьте. Сверху раскатайте второй рулон. Подверните его, чтобы начинка не вытекала, намажьте желтком, проколите поверхность вилкой. Выпекать полчаса, нарезать остывшим.

Фытыр по-египетски с миндалем рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Египетская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для фытыра по-египетски с миндалем на 6 порций :

Рецепт приготовления фытыра по-египетски с миндалем по шагам

Фытыр по-египетски — это вкуснейший пирог, который еще никого не оставил равнодушным. Сочетание слоенного теста и нежнейшего ванильного крема поистине восхитительно. А если добавить в классический рецепт немного орехов и Фытыр по-египетски с миндалем станет еще вкуснее! Сперва нужно приготовить тесто. Для этого стакан молока подогрейте до комнатной температуры. В глубокую миску с молоком добавьте по одной чайной ложки сухих дрожжей и сахара. Оставьте на 10-15 минут, пока дрожжи не «оживут», содержимое миски при этом должно пениться.

Одно яйцо разбейте в стакан и взбейте венчиком или вилкой до однородности. Добавьте взбитое яйцо и соль к молоку и еще раз всю смесь взбейте венчиком.

Просейте в отдельную миску три стакана муки. Перемешивая ложкой, понемногу вводите муку к содержимому основной миски, пока тесто не начнет собираться в комок.

На рабочую поверхность высыпьте остатки муки и замесите на ней тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Разделите тесто на две части. С помощью скалки раскатайте обе части на очень тонкие пласты высотой не более 2-3 миллиметров. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем тесто будет многослойнее. Размажьте мягкое сливочное масло по всей поверхности теста. Сливочное масло растапливать не нужно, достаточно, если оно будет комнатной температуры. Сливочное масло можно заменить на маргарин с большой жирностью.

Миндаль обжарьте на сухой сковородке, а затем нарубите ножом, чтобы получились небольшие кусочки. Посыпьте миндалем на раскатанное тесто.

Скатайте тесто в рулет, а затем рулет сверните по спирали. Сложите обе части теста в пакет и уберите в холодильник на 3 часа.

Пока тесто доходит в холодильнике, приготовьте заварной крем. В отдельной миске смешайте стакан сахара, одно яйцо, ванилин и три столовых ложки кукурузного крахмала. Разотрите содержимое миски ложкой до густой белой массы.

В небольшую кастрюлю налейте два стакана молока и поставьте на медленный огонь. Когда молоко станет теплым, по ложке добавляйте в него яично-сахарную смесь. Доведите крем до кипения и варите пока он не загустеет. Чтобы крем не пригорел, постоянно помешивайте его. Как только крем загустеет, уберите его с плиты в прохладное место, чтобы он охладился.

Когда тесто немного поднимется, достаньте его из холодильника. С помощью скалки раскатайте обе части теста на окружности, диаметром примерно 30 и 33 сантиметра, таким образом один из кругов должен быть больше другого размером.

В разъемную форму для выпечки или противень выложите круг меньшего диаметра, формируя бортики. Затем на него выложите крем, он должен быть достаточно густым и не растекаться.

Накройте вторым пластом теста, подворачивая его края под первый пласт. Чтобы пирог получился румяным, можно смазать его яичным желтком или растительным маслом. Проколите верхнюю часть пирога вилкой и при желании украсьте орехами.

Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте Фытыр выпекаться. После того как пирог поднимется, убавьте температуру до 160-170 градусов. Время выпекания пирога занимает 40-45 минут.

Фытыр по-египетски лучше употреблять остывшим, иначе крем растекается, хотя и в горячем виде Фытыр очень вкусный! Приятного чаепития!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

52

6

336

1603

Куриное яйцо

14

13

1

173

Кукурузный крахмал

0

0

35

144

Масло сливочное

1

165

2

1496

Пищевая соль

0

0

0

0

Дрожжи сухие

1

0

0

10

Миндаль сладкий

9

27

7

305

всего в блюде:

100

235

641

5082

всего в 1 порции:

17

39

107

847

всего в 100 граммах:

5

13

34

272

Похожие рецепты

Египетский пирог «Фытыр»: пошаговый фото-рецепт

Египетский пирог «Фытыр» из слоеного теста с заварным кремом не оставит равнодушным никого. Он очень похож на нежное пирожное, которое буквально тает во рту. Несмотря на замысловатое название, готовится совсем несложно, главное придерживаться рецептуры и отмерить нужное количество ингредиентов.

Время приготовления: 3 часа 0 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

  • Молоко: 1 ст.
  • Сухие дрожжи: 0.5 ч. л.
  • Яйцо: 2 шт.
  • Мука пшеничная: 3 ст.
  • Масло сливочное: 200 г
  • Соль: щепотка
  • Молоко: 2 ст.
  • Сахар: 1 ст.
  • Картофельный крахмал: 3 ст. л.
  • Ванильный сахар: пакетик
  • Сахарная пудра: для украшения

Инструкция приготовления

  1. Подогреваем слегка молоко и всыпаем дрожжи. После добавляем 1 яйцо, соль.

  2. Затем постепенно всыпаем просеянную муку.

  3. Тесто тщательно вымешиваем. Оно должно быть податливым и слегка отлипать от рук.

  4. Если консистенция получалась немного жидковатая, добавьте еще немного муки, но не больше 0,5 ст. Готовое тесто разрезаем на два одинаковых кусочка.

  5. Каждый раскатываем толщиной примерно 0,5 см. Поверхность смазываем сливочным маслом комнатной температуры. Сворачиваем в рулет и отправляем в холодильник на пару часов.

  6. Тем временем смешиваем в кастрюльке яйца, сахар, крахмал и ванильный сахар.

  7. Тщательно взбиваем, чтобы не было комков.

  8. Ставим на плиту и вливаем молоко.

  9. Варим на среднем огне до загустения. Остужаем в холодильнике.

  10. Охлажденные рулетики раскатываем в пласты по форме для выпечки.

  11. На первый кусок выкладываем охлажденный крем.

  12. Накладываем сверху вторым пластом и подворачиваем края под нижний корж. Вилкой делаем несколько проколов сверху, смазываем сливочным маслом или взбитым яйцом.

  13. Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут до румяной корочки.

  14. Посыпаем при подаче сахарной пудрой.

Фытыр по-египетски кушать можно как в теплом, так и в холодном виде. Но такой десерт точно станет необычным дополнением чаепития.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!


Похожие записи

Фытыр по-египетски рецепт с фото пошагово

Как приготовить фытыр по-египетски в домашних условиях, пошагово?

Берем дрожжи, вводим их в молоко. Обратите внимание, что молоко необходимо предварительно подогреть до температуры в 40 градусов, но не больше. Добавляем в молоко сахарный песок, хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Оставляем дрожи в теплом месте на десять минут. Как только дрожжи «оживут», то есть начнут шипеть, можно считать, что они начали свою работу.

Теперь самое время к дрожжам добавить мелкую соль и куриные яйца. Тщательно перемешиваем ингредиенты между собой до однородной консистенции.

Вводим в жидкость небольшими порциями предварительно просеянную муку. Примерно потребуется три стакана просеянной муки. Замешиваем тесто однородное по своей консистенции.

Перекладываем готовое тесто на рабочий стол. Не забудьте предварительно небольшое количество муки высыпать на стол. Готовое тесто должно получиться не липкое, но достаточно крутое тесто.

Скатываем тесто в форму колобка, перемешивая его с насыпанной на рабочем столе мукой. Затем колобок делим на две равные части.

Каждую часть раскатываем при помощи скалки в форму пласта. Обратите внимание, что тестовые пласты должны получиться довольно тонкими, даже, несмотря на то, что тесто тугое и его трудно раскатывать. Для проведения данных манипуляций приложите все свои силы.

Берем сливочное масло, немного размягчаем его. Далее намазываем подготовленным сливочным маслом готовые тестовые пласты. Каждый готовый пласт сворачиваем в форму рулета. Рулет должен быть плотным.

Далее рулет заворачиваем в форму улитки. Проделываем данную процедуру и со вторым рулетом. Заворачиваем улитки в пакет, каждый рулет в отдельный пакет. Убираем заготовки в холодильник на три часа. За это время улитки подрастут и немного раздуются.

Начинаем варить крем. В отдельной емкости перемешиваем сахарный песок, куриные яйца, крахмал и ванильный сахар. Добавляем в смесь половину стакана молоко и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

Перемешиваем ингредиенты до однородного состояния. Затем добавляем в емкость с ингредиентами остальную часть молоко в количестве полтора стакана. Ставим кастрюлю на плиту, но ингредиенты не доводим до кипения. Перемешиваем ингредиенты при помощи венчика интенсивными движениями. Важно чтобы масса получилась без комков. Варим крем на медленном огне до густого состояния на протяжении пары минут.

Достаем из холодильника улиток.

Берем жаропрочную форму, а на рабочем столе раскатываем каждую улитку до плоского состояния. Выкладываем пласт на дно формы, не забываем сформировать бортики заготовки.

На тесто выкладываем готовый крем, распределяем его равномерным слоем. Оставляем крем остужаться на форме. За это время крем должен хорошо остыть и загустеть.

Поверх крема выкладываем второй пласт из второй улитки. Тщательно проминаем края заготовки. Верхнюю часть заготовки смазываем взбитым желтком, распределяем его максимально равномерно по всей поверхности. Далее при помощи вилки делаем несколько проколов на поверхности для выхода горячего пара во время приготовления. Ставим форму в разогретый духовой шкаф до 200 градусов. Выпекаем заготовку на протяжении 30 минут.

Достаем готовый пирог, остужаем при комнатной температуре. После чего пирог нарезаем порционными кусочками и подаем к столу в теплом виде.

Приятного вам аппетита!

Египетский пирог фытыр, египетский слоеный пирог фытыр с кремом магалябия

17 марта 2017      Выпечка, десерты

Фытыр – это египетская сладость из заварного крема (магалябии) и вариации слоеного теста. Нежный вкус и необычное сочетание структур делают это блюдо маст-хэвом на любой кухне кондитера-любителя.

Ингрeдиенты: 1. Молоко – 2 ст. (1 в тесто + 1 в крем)
2. Яйца – 2 шт.
3. Мука пшеничная – 2 ст.
4. Масло сливочное – 100 гр.
5. Сахар – 0,5 ст.
6. Крахмал – 2 ст.л.
7. Дрожжи сухие – 0,5 ч.л.
8. Соль, ванильный сахар – по вкусу

Время приготовления: 1 час + 2 часа для застывания

Количество порций: 6

Как приготовить фытыр по-египетски, пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1. В 1 стакане теплого молока растворяем дрожжи и соль, вбиваем в емкость муку и 1 яйцо.

Шаг 2. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам, однако останется очень мягким и эластичным.

Пока вымешиваете тесто, достаньте из холодильника сливочное масло, оно должно нагреться.

Шаг 3. Разделите тесто на 2 примерно равных части и поверхность каждой из них натрите мягким сливочным маслом.

Этот рецепт – упрощенная версия слоеного теста, но, если вы хотите приготовить настоящее слоеное бездрожжевое или слоеное дрожжевое тесто – заходите на странички с их описанием по ссылкам.

Шаг 4. Скатайте тесто в плотный рулет и заверните его в «улитку», спрятав в холодильник на 2 часа для набухания клейковины и активизации дрожжей.

В холодильнике масло затвердеет и при раскатывании не порвет слои теста, потому готовить фытыр сразу «не отходя от кассы» и без холодильника крайне не рекомендуется.

Шаг 5. Пока тесто находится в холодильнике, готовим заварной крем (в египетской интерпретации – магалябия): сахар, крахмал и оставшееся 1 яйцо растираем или взбиваем миксером добела.

Шаг 6. Заливаем яичную массу теплым молоком и ставим на медленный огонь вариться до загустения крема.

 

Шаг 7. В форму, смазанную маслом, выкладываем одну раскатанную часть «улитки» и покрываем ее кремом.

Шаг 8. Сверху на первый слой теста выложите вторую «улитку», подоткнув ее края под нижний слой чтобы не вытек крем.

Шаг 9. Для получения золотистой корочки смажьте фытыр яйцом или сливочным маслом. Запекайте десерт при температуре 190 градусов 30 минут.

Нарезать лучше уже остывший фытыр, так из него не вытечет крем и вкус получится более насыщенным.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 4    Средний: 5/5] Поделитесь рецептом с друзьями:

Feteer mashaltet «Египетское слоеное тесто» — переодетый шеф-повар

Слоеное слоеное тесто, хрустящее при каждом укусе, неотразимо декадентское, независимо от начинки. Выбираете ли вы сыр, говяжий фарш, шоколад, кокос с изюмом, халву или мухаллабию, это обманчиво простое на вид тесто обязательно покорит вас с первого кусочка.

Fateer или feteer meshaltet является египетским деликатесом. Он восходит к временам фараонов, когда его использовали в качестве подношения богам в египетских храмах.Со временем фетеер мешалтет стал египетским деликатесом, который подавали на религиозные праздники, свадьбы и особые общественные мероприятия.

Наблюдение за приготовлением фетира мешальтет — это опыт, почти такой же интересный, как и поедание конечного продукта, и хотя он длится не более пары минут, это опыт, который вы не скоро забудете. Быстрые, ритмичные театральные движения, демонстрирующие большое мастерство. что делает процесс очень простым. «Попытка выполнить задание дома докажет, что это совсем не просто!»

В свой медовый месяц в Каире я впервые посмотрела «Феер-шоу», и с тех пор я не перестаю восхищаться уровнем мастерства, которое требуется, чтобы каждый раз делать супертонкие слои теста такими идеальными

Декабрьское задание, посвященное арабскому вкусу, заключалось в том, чтобы приготовить фтир мешальтет с нуля. Маха поделилась с нами семейным рецептом, и нам была предоставлена ​​возможность использовать любую начинку по своему вкусу.

Я делала по этому рецепту дважды, один раз без начинки, а другой с начинкой. Я подавала фтир с медом, джемом, сыром фета и зелеными оливками (знаю, это сочетание звучит странно, но обычно фтир подается с соленым и сладким гарниром). Для версий с начинкой я использовал сырно-вегетарианскую и сладкую версию с кокосом и изюмом. Все три варианта были удивительно декадентскими и вызывающими привыкание. Моим детям больше всего понравился кокосовый. Для меня это был выбор между кокосом и сыром.Мой муж, с другой стороны, выбрал простой. Любите ли вы сладкое или острое, простое или украшенное, вы можете поиграть с рецептом и адаптировать его по своему вкусу

Египетский футэр мешалтет

Ингредиенты

3 стакана муки

1/2 чайной ложки соли

Около 1 и 1/2 стакана теплой воды (может понадобиться немного больше или меньше)

1-2 чашки растопленного топленого масла

Наполнение

Сырная начинка

2 стакана сыра моцарелла
1/2 стакана нарезанных черных оливок без косточек
1/2 зеленого или красного перца, нарезанного ломтиками

Кокосово-изюмная начинка

1-2 чашки кокосовой стружки

1/2 стакана изюма

1/3 стакана сахарной пудры

2 столовые ложки крема для смазывания верхней части

Направления

В чашу стационарного миксера с насадкой для замешивания (или в обычную чашу, если вы делаете это вручную) добавьте муку и соль

Медленно добавляйте воду и месите, пока не получите гладкое и липкое тесто.Этот тип теста называется ajeen awees, что означает очень влажное тесто. Вам нужно, чтобы тесто было таким влажным, чтобы его можно было растянуть позже

Замешивайте тесто в течение 10 минут в стационарном миксере или 15 минут, если вы делаете это вручную

Разделить тесто на 4 части, щедро сбрызнуть растопленным топленым маслом, дать отдохнуть в течение часа

На чистую поверхность, предпочтительно мраморную, сбрызните немного растопленного топленого масла и начните аккуратно и медленно раскатывать тесто руками, пока оно не станет действительно тонким

Это простое видео демонстрирует, как я растягиваю тесто (не стесняйтесь попробовать причудливое профессиональное подбрасывание теста, которое парень использует в видео выше, но будьте осторожны, тесто может прилипнуть к вашим волосам, потолку или ряду других места на вашей кухне)

Получился очень тонкий круг из теста

Техника складывания та же, что и в рецепте матабки.Единственная разница в том, что мы используем только растопленное топленое масло между складками

.

Сначала сложите 1/3 теста посередине 1/3, смажьте растопленным топленым маслом

Сложите другую 1/3 по центру и смажьте растопленным топленым маслом

Снова сложите 1/3 теста на среднюю треть, смажьте растопленным топленым маслом, затем сложите на другую треть.

Получился квадрат слоеного теста

Положите этот квадрат теста на бок и повторите шаги с другими шариками теста.

Теперь у вас должно получиться 4 квадрата сложенного слоеного теста

Плоский руль

Каждый сложенный квадрат можно запечь в один плоский лист.

Просто положите сложенный квадрат в кастрюлю и дайте ему отдохнуть 30 минут

Аккуратно распределите буханку, чтобы она стала тоньше и больше

Выпекать в предварительно разогретой духовке (190°С) на центральной полке

Заполненный фланец

Кокосовая начинка

Вам понадобятся два квадрата, один под начинкой и один над

Начните с распределения одного из слоев в форме для выпечки

Затем добавьте любимую начинку

Затем поверх него положите другой слой и закрепите края, прижав их друг к другу или заправив верхний слой под края основы

Смажьте верхний слой кремом, чтобы при выпечке он приобрел красивый цвет

Сырный фарш

Повторите те же действия с кокосовой начинкой, только на этот раз используйте растопленное топленое масло, чтобы смазать верхний слой

Выпекайте в предварительно разогретой духовке (190 °C) на центральной полке, пока низ не станет золотисто-коричневым.Вы заметите, что во время выпекания он поднимется. Когда низ станет золотистым, включите жаровню на пару минут, пока верх тоже не станет золотистым

Сервировка

Простой фтир подается с медом, джемом, сыром фета и зелеными оливками (знаю, это сочетание звучит странно, но простой фтир обычно подают с соленым и сладким гарниром)

Пиво с начинкой  подается с чашкой чая и нарезанными огурцами и помидорами.

Сладкий фарш подается отдельно или со сливками или джемом.

Наслаждайтесь 🙂

Если вам понравился этот пост, как насчет того, чтобы поделиться им

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

5 простых египетских рецептов, которые вы можете приготовить дома — Adventure Family Travel

Египетская еда питательна, вкусна и ароматна. Вот 5 простых египетских рецептов, которые можно приготовить дома, если вы любите блюда ближневосточной кухни.

Поездка в Египет входит в список желаний каждого искателя приключений.Эта страна имеет одну из самых богатых и важных историй во всем человечестве. Тот факт, что они являются домом для Великой пирамиды Гизы, последнего оставшегося древнего чуда света, на самом деле является лишь началом того, что делает Египет таким чудесным местом. Невероятная история и культура сопровождаются потрясающей едой. И хотя я не всегда могу приехать в Египет, чтобы лично попробовать их ароматы, я могу приготовить некоторые из этих простых египетских рецептов и насладиться египетской едой дома.

Египет расположен в уникальном месте в мире.Это единственная африканская страна с прямым выходом на Ближний Восток. Египет имеет сухопутную границу с Израилем, но также находится всего в нескольких минутах езды на лодке от Иордании и Саудовской Аравии. Это поперечное сечение мира делает очень интересную кухню. В то время как основные продукты, такие как рис, инжир, хлеб, фасоль и огурцы, почти всегда присутствуют в меню, египетская еда испытала на себе изрядное влияние соседних стран. Персидское, ливанское и сирийское влияние проявляется как на домашних столах, так и в ресторанах.

Во время наших путешествий по Египту мы съели, наверное, больше, чем нам положено. И мы честно не могли насытиться. Итак, если вы хотите пережить собственное путешествие по Египту или просто ищете новые египетские блюда, которые можно приготовить дома, эти простые египетские рецепты добавят в ваш живот немного страны. И вы будете рады узнать, что эти египетские блюда одобрены детьми.

На что похожа египетская еда?

Египетская кухня редко упоминается среди самых популярных мест для гурманов в мире.Но египетская кухня, сочетающая средиземноморские и ближневосточные вкусы, представляет собой увлекательное и ароматное приключение, которое стоит изучить.

Вы найдете более разнообразные вкусы, чем популярные рецепты Ливана и Греции. И с культурой питания, которая насчитывает более 5000 лет, неудивительно, что они усовершенствовали один из старейших стилей кулинарии фьюжн в мире.

Египетские блюда состоят из бобов, чечевицы, риса, макарон и вареных овощей.Их часто смешивают с чесноком и кориандром. И хотя вы найдете похожие блюда во многих соседних странах, кажется, что всегда есть небольшая разница в том, как готовятся египетские блюда.

Фалафель, например, — это блюдо, которое стало популярным во всем мире. Обычно это блюдо готовят с нутом. Но в Египте фалафель чаще готовят из сушеных бобов, смешанных с травами и специями для более влажного и разнообразного вкуса.

Вот мои любимые египетские рецепты, которые можно приготовить дома

Еда — такая же часть путешествия, как и пункт назначения.В то время как путешествия, как правило, заканчиваются, когда вы возвращаетесь на родину, переживание моих путешествий через приготовление пищи — одно из моих любимых занятий. Таким образом, путешествие может продолжаться еще долго после того, как я вернусь домой. Часто, когда мне хочется вернуться в одно из моих любимых мест, я направляюсь на кухню. Потому что один из лучших способов путешествовать издалека — это вспомнить ароматы, которые в первую очередь помогли вам влюбиться в пункт назначения.

Но я знаю так же, как и вы, что времени мало.Итак, чтобы начать, я начинаю с простых египетских рецептов и строю дальше. Я знаю, что скоро вернусь в Египет. Ведь наше последнее путешествие было прервано пандемией 2020 года. А пока я могу приготовить одно из этих египетских блюд и сидеть сложа руки, пока поток воспоминаний проносится через меня.

Так что разогревай духовку и бери фартук. Эти 5 вкусных египетских рецептов перенесут вас в чудеса Египта.

Огуречный соус Easy Egypt Yogurt (Salatet Zabadee)

Одним из лучших способов начать египетскую трапезу является обмакивание наана, хлеба или овощей в салат забади.Этот вкусный и освежающий соус из йогурта и огурца популярен повсюду в Египте. Он легкий и свежий и идеально подходит для жары пустыни. Этот египетский рецепт с его мятным оттенком сочетается практически со всем.

Salatet можно найти не только в Египте. Подобные рецепты можно найти почти в каждой стране, которая испытывает сильную жару. Жители этих стран умеют охлаждаться. Так что на следующем летнем барбекю попробуйте приготовить этот простой египетский рецепт и приготовить вкусную тарелку огуречного соуса из египетского йогурта.

Время подготовки: 20 минут

Дополнительное время: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Salatet Zabadee — это легкий и вкусный соус из египетского йогурта и огурцов, который идеально подходит для макания овощей, треугольников лаваша или мяса, такого как курица, говядина или баранина.

Ингредиенты

  • 2 стакана греческого йогурта
  • 1 большой огурец.Посеянные и тертые
  • 10 крупных листьев мяты. Фарш
  • 1 зубчик чеснока. Раздавленный
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки порошка тмина
  • Щепотка паприки
  • 1 чайная ложка оливкового масла

Инструкции

  1. Нарежьте огурец и оставьте на 15 минут.
  2. В отдельной миске взбейте йогурт до получения однородной массы.
  3. Выжать сок из огурца в йогурт.
  4. Добавьте измельченные листья мяты.
  5. Добавить измельченный чеснок. Это необязательно для тех, кто не любит чеснок.
  6. Добавить порошок тмина.
  7. Добавьте соль по вкусу.
  8. Подавать в тарелке, украшенной оливковым маслом и паприкой.

Пищевая ценность:
Выход:
6
Размер порции:
100 г
Количество на порцию: Калории: 65 Всего жиров: .4 г Насыщенных жиров: 0,1 г Холестерина: 5 мг Натрия: 36 мг Углеводов: 3,6 г Сахаров: 0,2 г Белков: 10 г

Рецепт египетского супа из чечевицы

В

странах Ближнего Востока готовят лучший чечевичный суп. Это блюдо является основным продуктом на столах по всей стране. Но каждый штат делает свой рецепт супа из чечевицы уникальным. В моем недавнем посте об иорданских рецептах есть один, но рецепт египетского супа из чечевицы имеет уникальный вкус.

Почти везде, где мы ели в Египте, нам подавали разновидность этого египетского супа.Он сытный, ароматный и идеально подходит для холодных ночей в пустыне или холодных зим в Северной Америке.

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Суп из египетской чечевицы наваристый, сливочный и невероятно полезный. В этом уникальном варианте супа из чечевицы используются помидоры, чтобы придать пикантный вкус.

Ингредиенты

  • 3 стакана воды
  • 1 стакан чечевицы
  • 1 помидор рома.Четверть
  • 1 средняя морковь. Четверть
  • 1 маленькая луковица. Четверть
  • 4 зубчика чеснока. Четверть
  • 1/4 кубика куриного бульона
  • 1 стакан воды
  • 2 ч.л. молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 1/4 ч.л. молотого кориандра

Инструкции

  1. Поместите 3 стакана воды, чечевицу, помидоры, морковь, лук, чеснок и куриный бульон в кастрюлю и поставьте на средний огонь.Готовьте, пока овощи и чечевица не станут мягкими (20–25 минут).
  2. Снимите с огня и охладите до теплого состояния.
  3. Смешайте смесь овощей и чечевицы с помощью погружного блендера до получения однородной массы.
  4. Смешайте 1 стакан воды, тмин, морскую соль, перец и кориандр в смесь для супа.
  5. Готовить на среднем огне, пока не прогреется.

Пищевая ценность:
Выход:
4
Количество на порцию: Калории: 196 Всего жиров: .9 г Холестерин: 1 мг Натрий: 316 мг Углеводы: 34,3 г Белки: 13,3 г

Простой рецепт египетского кошари

Мало рецептов, более ассоциирующихся с Египтом, чем Кошари. Кошари — национальное блюдо Египта. Кошари, который иногда пишется как кушари, можно найти повсюду в Египте, и он очень вкусный.

Часто лучшая местная еда – это та, которая возникла из чистой необходимости. И Кошари отвечает этим требованиям. Он богат на вкус и полон углеводов.Сочетание чечевицы, нута, риса и макарон в густом томатном соусе. Это настоящая египетская комфортная еда.

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 1 час 10 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Кошари — традиционная египетская еда для комфортного времяпрепровождения. Это блюдо сочетает в себе нут, макароны, жареный лук и пикантный томатный соус, подается с рисом и коричневой чечевицей.

Ингредиенты

Луковые кольца
  • 1 большая луковица. Нарезанные тонкими кольцами
  • Соль по вкусу
  • 1/3 стакана универсальной муки
  • 1/2 стакана растительного масла
Томатный соус
  • Кулинарное масло
  • 1 маленькая луковица. Тертый
  • 4 зубчика чеснока.Фарш
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1/2 ч.л. измельченных хлопьев красного перца
  • Банка томатного соуса на 28 унций
  • Соль и перец по вкусу
  • 1–2 столовые ложки дистиллированного белого уксуса
Кошари
  • 1 1/2 чашки коричневой чечевицы.
  • 1 1/2 стакана среднезернистого риса. Промыл и замочил на 15 минут.
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1/2 чайной ложки кориандра
  • 2 стакана макарон
  • Кулинарное масло
  • 1 15-унционная банка нута. Промытый, осушенный и подогретый

Инструкции

Хрустящие луковые кольца
  1. В небольшой миске смешайте муку и соль.
  2. Добавьте кольца лука в муку и перемешайте.Стряхните все лишнее.
  3. В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте растительное масло.
  4. Добавить кольца лука в масло. Готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми. Лук должен стать хрустящим, но не подгореть (примерно 15 минут)
Томатный соус
  1. В большой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне.
  2. Добавьте натертый лук и готовьте, пока он не станет мягким. Не позволяйте им подрумяниться.
  3. Добавьте чеснок, кориандр и хлопья красного перца.Обжарить до появления аромата (30-45 секунд).
  4. Добавьте банку томатного соуса и щепотку соли. Варите, пока соус не загустеет (примерно 15 минут).
  5. Добавьте уксус и уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и держите в тепле, пока не будете готовы к подаче.
Кошари

Накройте крышкой и разогрейте нут в микроволновой печи в течение 1 минуты.

    Чечевица

  1. В средней кастрюле или кастрюле доведите до кипения чечевицу и 4 стакана воды
  2. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите, пока чечевица не станет мягкой, но твердой (прибл.15 минут). Не готовьте полностью. Они закончат приготовление с рисом.
  3. Слейте воду и приправьте щепоткой соли
  4. Рис

  5. Слейте рис из контейнера для замачивания.
  6. Добавьте рис и чечевицу в кастрюлю. на среднем огне.
  7. Добавить 1 ст. растительное масло, соль, перец и кориандр.
  8. Готовьте 3 минуты, регулярно помешивая.
  9. Добавьте теплую воду, пока смесь риса и чечевицы не будет покрыта, плюс около 1 дюйма воды (примерно 3 чашки) и доведите до кипения.
  10. Накройте крышкой и готовьте, пока чечевица и рис не приготовятся (примерно 20 минут).
  11. Оставьте смесь на 5 минут.
  12. Макароны

  13. Во время варки риса и чечевицы вскипятите воду с небольшим количеством соли и варите макароны, пока они не станут плотными (приготовленными, но твердыми).

Смешать

  1. Рис и чечевицу взбить вилкой и переложить на блюдо.
  2. Сверху положите макароны с локтями и половину томатного соуса.
  3. Добавьте нут сверху.
  4. Сверху выложите хрустящие луковые кольца и подавайте.

    Рецепт простого египетского фалафеля (таамейя)

    Есть несколько простых египетских рецептов, которые мы едим больше, чем классический фалафель. Эти вкусные и недорогие обертывания можно найти практически везде. И это один из самых экономичных способов поесть, даже среди относительно недорогой еды, которую можно найти в Египте.

    Фалафель, который в Египте называют таамейя, — это проверенная и настоящая уличная еда. В то время как на большей части Ближнего Востока, например в Иордании, его готовят из нута, в Египте фалафель готовят из сушеных бобов фава.Вы можете приготовить таамею по-разному, но я люблю свой с тахини, помидорами, луком и небольшим количеством перца на сладком теплом хлебе наан.

    Время подготовки: 8 часов

    Время приготовления: 8 минут

    Дополнительное время: 20 минут

    Общее время: 8 часов 28 минут

    Ta’ameya — классическая египетская уличная еда. Этот простой и вкусный рецепт на основе фасоли быстрый и вкусный.Лучше всего подавать на теплом наане с помидорами, луком, петрушкой и тахини.

    Ингредиенты

    • 2 стакана сушеных расколотых бобов фава
    • 1 красная луковица, нарезанная на четвертинки
    • 1/2 стакана свежей петрушки
    • 1/2 чашки свежей кинзы
    • 1/2 стакана свежего укропа
    • 3 зубчика чеснока
    • 1 1/2 чайной ложки молотого кориандра
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 1 стакан семян кунжута (по желанию)
    • растительное масло для жарки

    Инструкции

    1. В большую миску положите фасоль и залейте двумя дюймами воды.
    2. Дайте впитаться в течение 8-12 часов перед тем, как слить воду.
    3. Смешайте замоченную фасоль, красный лук, свежую петрушку, кинзу, укроп, чеснок, кориандр, соль и тмин в кухонном комбайне. Взбить до консистенции, похожей на тесто.
    4. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте семена кунжута и готовьте, периодически помешивая, пока они не подрумянятся (примерно 5 минут).
    5. Переложить на блюдо.
    6. Насыпьте смесь фасоли в шарики размером с горсть.
    7. Обвалять шарики из фасоли в кунжутных семечках.
    8. Наполните кастрюлю на 1/4 маслом. Нагрейте на среднем огне.
    9. Обжарить шарики из фасоли до золотисто-коричневого цвета (примерно 3-5 минут).
    10. Снимите шарики фасоли с огня и дайте высохнуть на бумажном полотенце.
    11. Подавайте на наан со свежими нарезанными помидорами, петрушкой, луком и тахини.

    Пищевая ценность:
    Выход:
    10
    Количество на порцию: Калории: 234 Всего жиров: 12,2 г Натрий: 359 мг Углеводы: 22.8 г белка: 10,8 г

    Простое египетское масляное печенье (Горайеба)

    Горайеба — одно из классических праздничных блюд в Египте. Это сливочное и вкусное египетское масляное печенье подают не только во время праздников, таких как Ид-уль-Фитр, но и практически на любом семейном собрании. Они очень вкусные, и мы с детьми всегда боролись за то, кто достанется последним.

    Всего лишь из 4 ингредиентов немногие рецепты египетской кухни могут быть более простыми, чем этот.Мои дети любят делать это дома.

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 35 минут

    Египетское масляное печенье — вкусное, тающее во рту. Эти вкусные угощения, называемые в Египте гораяба, можно найти почти на каждой семейной встрече.

    Ингредиенты

    • 1/2 чашки топленого масла
    • 1/3 в.сахарная пудра
    • 1-1 1/4 стакана муки
    • 24 кусочка миндаля

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 250 градусов.
    2. Застелите противень пергаментной бумагой.
    3. В большой миске смешайте топленое масло и сахарную пудру. Должна получиться однородная и липкая консистенция.
    4. Добавьте один стакан муки в смесь масла и сахара. Мешайте, пока тесто не станет гладким (ок.2-3 минуты). Если оно становится слишком липким, добавьте еще немного муки.
    5. Замешивать тесто 1-2 минуты. Он должен стать мягким и липким.
    6. Скатать из теста 12 шариков. Маленькой ложкой сделать небольшое углубление в центре.
    7. Вдавите 2 пластинки миндаля в центр печенья.
    8. Выпекать 20-25 минут.
    9. Поместите на решетку для охлаждения.

    Пищевая ценность:
    Выход:
    24
    Количество на порцию: Калории: 240 Всего жиров: 14 г Углеводы: 26 г Белки: 3 г

    Что вы думаете об этих простых египетских рецептах? Готовят ли они простую египетскую еду или вы бы заменили ее чем-то другим? Дайте мне знать ваши мысли в комментариях ниже.Или перейдите на нашу страницу в Facebook и поздоровайтесь! Вы можете найти нашу веб-историю для этих рецептов здесь.

    Wandering Wagars является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.com, amazon.co.uk, amazon.ca. Amazon и логотип Amazon являются товарными знаками Amazon.com, Inc. или ее дочерних компаний.

    Вам также может быть интересно прочитать:

    Закрепить на потом:

    Египетская еда: 23 традиционных блюда Египта

    Египетская еда создает прецедент для большей части Ближнего Востока и является домом для некоторых обильных региональных кулинарных изысков, которые есть , которые нужно попробовать.

    Как правило, египетская еда   сочетает в себе овощи, фасоль, бобовые, чечевицу, лук, макароны, рис и тмин со средиземноморскими нотками. Все известные характеристики аппетитных национальных блюд Египта.

    Мясо в Египте часто довольно дорогое, поэтому оно редко используется в египетской кухне, хотя в некоторых прибрежных регионах действительно используют рыбу и морепродукты в своих блюдах.

    Самые популярные египетские блюда

    Существуют вариации блюд и вкусов египетской кухни в зависимости от региона, хотя некоторые блюда почитаются повсюду.

    Египетский хлеб (айш) часто используется вместо посуды. Кроме того, для египетской кухни характерен ряд восхитительных специй, которые попали в Северную Африку путем специй. Специи, обычно используемые в кулинарии, включают, среди прочего, тмин, перец чили, кардамон, кориандр и петрушку.

    Хотя мясо не особенно распространено в египетской кухне, когда они используют мясо, они часто выбирают баранину или говядину для гриля, а также курицу, утку или кролика для супов, бульонов и тушеных блюд.

    Исламская вера может помочь сформировать кухню страны, поэтому сходство можно найти в блюдах других исламских стран по всему миру, таких как, например, Бангладеш, Пакистан или Индонезия.

    Итак, без лишних слов, вот самые настоящие блюда Египта, которые обязательно нужно попробовать, а также рецепты, которые вы можете попробовать сами.

    Фул Медамес

    Ful medames — блюдо из фасоли, петрушки, чеснока, лука и специй.

    Фул медамес (также известный как Фул мудаммас ) – популярное блюдо на завтрак, особенно в крупных городах, таких как Каир.его также едят в другое время дня и в более сельских районах Египта.

    Часто сокращается до « ful» . Это основное блюдо Египта и большей части Ближнего Востока, включая такие страны, как Эфиопия, Ирак, Джибути, Ливан, Сирия, Саудовская Аравия и Израиль.

    Существует множество вариаций Ful medames, но обычно его готовят из вареной фасоли (иногда растирают в пасту) с оливковым маслом, приправляют тмином, луком, чесноком, лимоном и перцем чили и подают с хлебом, овощами и иногда сваренные вкрутую яйца или тахина.

    Вы можете найти Ful medames по всей стране, либо в ресторанах (иногда подаваемых в качестве меззе), либо на атмосферных египетских продуктовых рынках, которые есть в каждом городе.

    Попробуйте этот удивительный рецепт фул медамес.

    Кушари/Кошари

    Фото: Дина Саид. Кушари — национальное блюдо Египта, приготовленное из макарон, чечевицы и риса.

    Если вы когда-либо были в Египте, вы будете ошибкой, если не пробовали Кушари.

    Часто считающееся национальным блюдом Египта, кушари имеет богатую историю, восходящую к его зарождению в Индии в 19 веке.

    Рассказывают, что когда Индией правили британцы, они восприняли кушари как вкусную, сытную и недорогую еду, которую затем привезли в Египет в конце 1800-х годов.

    Египтяне приняли кушари как свое собственное, со временем развивая его, сделав блюдо основным продуктом каждого дома, ресторана и уличной еды по всей стране.

    Ингредиенты представляют собой несколько необычную комбинацию: смесь чечевицы, макарон, лапши и риса с острым томатным соусом, приготовленным из чеснока, жареного лука, нута и специальной смеси ближневосточных специй под названием Бахарат, украшенная нутом.

    Томатный соус особенно примечателен в Кушари, добавляя глубину и аромат с пряным оттенком, который является синонимом египетской кухни.

    Как и большинство египетских блюд, кушари является вегетарианским и может считаться веганским, если пища обжаривается на растительном масле. Кушари в Египте найти несложно, если вы когда-нибудь будете в Египте, и он подходит для большинства диет.

    По этому рецепту вы можете попробовать приготовить кушари самостоятельно.

    Бесара/Биссара/Бессара

    Besarah — это простой соус из фасоли, приготовленный из лука, чеснока, трав и, конечно же, стручковой фасоли.Подается горячим или холодным, Бесара обычно едят с кусочками лаваша, часто в качестве блюда на завтрак.

    Наш любимый рецепт Бесара.

    Бамия (тушеная бамия)

    Вариант рагу из египетской бамии с морепродуктами

    Суп из бамии — это быстрый и простой рецепт, полезный и сытный, это, безусловно, сдержанная основа египетской домашней кухни.

    Бамия является основным ингредиентом и готовится из зеленых стручков растения, что придает блюду зеленый цвет.

    Изготавливается путем объединения кусков мяса (обычно говядины или баранины) с помидорами, бамией, луком, растительным маслом, луком, чесноком, каджуном и кориандром.

    Курица или баранина также могут быть использованы в рагу из бамии; рецепт развился во всех регионах Африки и Ближнего Востока, и вы можете найти его варианты, где бы вы ни путешествовали.

    Попробуйте этот очень простой рецепт супа из бамии.

    Шаурма

    Шаурму едят по всему Египту как популярное быстрое блюдо

    Шаурма популярна в арабоязычных регионах, поскольку происходит от донер-кебаба, который ассоциируется с Турцией.

    Шаурма использует вертикальный вертел для жарки приправленного мяса в течение длительного периода времени, обычно целый день.

    Используется различное мясо, в том числе курица, баранина, говядина, индейка или смесь мяса, которые перед приготовлением приправляют различными специями, такими как куркума, гвоздика, корица и кардамон.

    Мясо срезают пополам и подают в лаваше или в лепешке с листьями салата, луком, помидорами и соусами, такими как хумус, тахини или маринованные манго.

    Шаурму также едят во всем западном мире, ее подают в качестве фаст-фуда, но настоящая шаурма больше ориентирована на ближневосточные ароматы и специи, поэтому настоящую шаурму лучше всего попробовать в Египте или на Ближнем Востоке.

    Попробуйте этот традиционный ближневосточный рецепт шаурмы.

    Макароны Бешамель

    Макароны Бешамель или «Египетская запеченная паста» — это, по сути, египетская версия лазаньи!

    Готовится острая смесь рагу из говяжьего фарша и смешивается в форме для запекания с макаронами пенне (вместо листов лазаньи) с соусом бешамель.Затем его запекают до золотистого цвета и делят на порции перед подачей на стол.

    Наш любимый рецепт макарон Бешамель.

    Тамейя (фалафель)

    Ta’meya — классическая египетская уличная еда, известная во всем мире как фалафель. Основное различие между тамейя и фалафелем заключается в том, что он готовится не из молотого нута, а из сушеных бобов фава, очень популярного ингредиента, используемого в египетской кухне.

    Наш любимый рецепт Ta’meya.

    Махши

    Махши — это, по сути, овощи, фаршированные смесью риса и говяжьего фарша в томатно-куминовом соусе, которые подаются на блюде.Типичные фаршированные овощи включают тыкву, перец анахайм, баклажаны, помидоры, но часто начинку кладут в виноградные листья, как показано на рисунке.

    Mahshi также популярен в Ливане и на Кипре.

    Наш любимый рецепт махши.

    Кебаб

    Фото: secretlondon123

    Египетские шашлыки немного отличаются от турецких тем, что они часто включают порошок карри, куркуму, горчицу и кардамон, некоторые из специй, которые действительно олицетворяют египетскую кухню!

    Курица — самое популярное мясо для шашлыка, маринованное и приготовленное на вертеле, подается с гарниром из помидоров, зеленого перца и свежей мяты.

    Наш любимый рецепт египетского шашлыка.

    Ом Али/Умм Али

    Ом Али (или Умм Али) считается национальным десертом Египта. Немного похожий на хлебный пудинг, Ом Али готовится из теста, изюма, фисташек и кокоса. Затем его замачивают в молоке, сливках и сахаре.

    Наш любимый рецепт Умм Али.

    Фесех

    Feseekh — самая интересная еда в этом списке, потому что, если ее неправильно приготовить, она может вызвать отравление и смерть!

    Традиционно употребляемый во время праздника Шам-эль-Нессим (праздник весны), фесих представляет собой ферментированную рыбу с адским запахом.Подобно шведскому деликатесу из вонючей рыбы, это блюдо не для слабонервных!

    Верблюжьи бургеры

    Верблюжьи бургеры — это, проще говоря, гамбургеры из верблюжьего мяса, наиболее популярные в странах, где проживает большое количество верблюдов.

    Мясо из горба считается самым вкусным, но все мясо довольно нежирное, богато белком и содержит меньше холестерина, чем другие виды красного мяса. Вкус сравним с говядиной с чуть более сладким послевкусием.

    Наш любимый рецепт Camel Burger.

    Роз Бель Лабан

    Roz Bel Laban — ближневосточный рисовый пудинг со вкусом кокоса и ванили. Довольно простое десертное блюдо, которое широко распространено в Египте.

    Наш любимый рецепт Роз Бель Лабан.

    Фаттах

    Фаттах — довольно простое блюдо, состоящее преимущественно из мяса (баранины или говядины) с рисом и томатным соусом. Фаттах часто подают на Ид, чтобы отметить конец Рамадана, и он содержит много типичных египетских специй, которые вы ожидаете; кардамон, тмин и чеснок.

    Наш любимый рецепт Fattah.

    Сахлаб/Салеп

    Сахлаб — сладкий молочный десерт, который также популярен за пределами Египта, на Ближнем Востоке. Он считается сытным, успокаивающим напитком и готовится из теплого молока, кукурузного крахмала и сахара или меда. Дополнительные ингредиенты добавляются в зависимости от региона или предпочтения, например, фисташки, корица, мускатный орех или сливки.

    Наш любимый рецепт сахлаба.

    Фуа-гра

    Практика фуа-гра была впервые обнаружена в Древнем Египте

    Хотя фуа-гра в основном ассоциируется с Францией, на самом деле ее впервые начали готовить в Древнем Египте, начиная с 2500 г. до н.э.

    Фуа-гра относится к практике откармливания гусей и уток кукурузой, а затем поедания печени птицы, которая будет примерно в десять раз больше, чем обычная птица весом до 600 г.

    Хотя это морально сомнительная техника, это блюдо ассоциируется с древним Египтом и впоследствии заслуживает упоминания, хотя оно не особенно распространено в египетской кухне.

    Фуа-гра чаще всего готовят и подают с булочками и красным вином или с чатни и салатом.

    Конафа/Канафе

    Конафа — это десерт из тонких полосок теста фило, пропитанных сиропом и покрытых сыром. Да-да, сырная пустыня! Однако существуют вариации блюда в зависимости от региона, а другие ингредиенты включают взбитые сливки или орехи.

    Наш любимый рецепт Конафа.

    Розз Меаммар

    Розз Меаммар — традиционное египетское семейное блюдо, которое чаще всего подают на празднествах. Это очень простое блюдо из запеченного риса, в состав которого входит масло, молоко и сливки.В итоге получается чудесно рассыпчатый, сытный рис!

    Саядея

    Саядея, которую в основном едят в прибрежных районах Египта, таких как Александрия и Суэц, представляет собой блюдо из белой рыбы, приготовленное в глиняной посуде. Сайадея маринуется с классическими средиземноморскими специями и сладким карамелизированным луком, подается с рисом и соусом тахини.

    Наш любимый рецепт саядеи.

    Александрийская печень

    Фото: wEnDy

    Печень в александрийском стиле — это блюдо, популярное во всем Египте, но происходящее из региона Александрия.Это просто жареная печень, которую едят с перцем чили, лаймом и теплым лавашом.

    Наш любимый рецепт александрийской печени.

    Молохия

    Молохия готовится из измельченных листьев джута, приправленных чесноком и кориандром.

    Молохия — чрезвычайно популярный ближневосточный суп, богатый витаминами и железом, а также невероятно сытный.

    Слово Молохия происходит от термина, означающего ‘принадлежит королевской семье’ , так как это блюдо традиционно подавалось только фараонам из-за его невероятной пользы для здоровья.

    Листья джута невероятно питательны и богаты витаминами А, С, Е и К, а также железом. Благодаря листьям джута Молохия помогает поддерживать здоровое сердце, здоровые кости и более сильную иммунную систему.

    Молохия готовится из измельченных листьев джута, которые варят в густой бульон и приправляют кориандром, чесноком и бульоном. В основном его подают с белым рисом как вегетарианское блюдо, но часто также подают с курицей или кроликом.

    Также принято подавать теплый лаваш в качестве гарнира к вкусному бульону.

    В то время как текстура вареных листьев джута несколько слизистая и довольно горькая на вкус, специи придают полный, насыщенный вкус.

    Рецепт Молохии с использованием листьев джута.

    Кофта

    Египтяне также являются большими поклонниками ближневосточной классики Кофты. Обычно перед приготовлением на гриле говяжий и бараний фарш нанизывают на шампуры, а в египетских кофтах используют чеснок, кардамон, каджун и тахини. Их подают с кусочками лаваша и салатом.

    Наш любимый рецепт египетской кофты.

    Feteer Meshaltet

    Feteer Meshaltet — это популярная закуска из слоеного теста с начинкой из сливочного масла между слоями.

    Блюдо может быть приготовлено как сладкое, так и солёное и может включать такие начинки, как: сыр, колбасы, говядина, шоколад и кокос.

    Наш любимый рецепт Feteer Meshaltet.

    Традиционная египетская уличная еда

    Лучший способ познакомиться с египетской кухней — это прогуляться по улицам, наслаждаясь видами и запахами египетской кухни.

    Участие в гастрономическом туре — это фантастический способ познакомиться с кулинарными изысками Египта, но вы также можете найти свой собственный путь и обнаружить некоторые секретные места.

    Безусловно, одни из самых вкусных и интересных блюд можно найти в египетских городах. Уличная еда — это фантастический способ ощутить аутентичность.

    Поделиться в соцсетях:

    названий египетских сладостей. Египетская кухня. Суп таро

    Египетская национальная, традиционная кухня – это, в первую очередь, огромное количество приправ, которые египтяне очень любят, но которые, к сожалению, выдержит не каждый желудок нестандартного человека.Острыми специями обычно сильно приправляют мясо, но чаще всего его готовят с овощами, так как египтяне особенно почитают овощные блюда. Те блюда, которые лишены такой объемной доли острых специй, приправляют специями, источающими сильный травяной запах.

    Салаты по рецептам египетской кухни готовятся только из самых свежих овощей (часто с добавлением колбасы или мяса). Очень часто встречаются салаты, в состав которых входит фасоль или баклажаны. Традиционные египетские блюда заправляют оливковым маслом, которое, в отличие от майонеза, не вредит здоровью.Также заправляйте салаты. лимонный сок или уксус.

    Очень популярны в Египте крупы, чеснок, лук, зелень и молочные продукты. Много твердых сыров. Отдельно стоит остановиться на египетском хлебе, который я тоже использую как ложку. Хлеб, пропитанный различными соусами, иногда даже подают в качестве основного блюда. Самые вкусные десерты в мире – египетские. Они приторно-сладкие благодаря добавлению меда, орехов, сливочного масла, а также самых разнообразных фруктов.

    «Египетская кухня» — лучшие рецепты

    Здоровье

    Не все знают, что Египет славится не только своими уникальными древними памятниками и пирамидами, культурой и революцией, но и здесь готовят изумительные блюда.Египетская кухня представляет собой смесь блюд разных народов, которые приходили сюда на протяжении всей истории Египта и приносили свои особые рецепты. Узнайте, какие самые популярные и вкусные блюда едят сегодня египтяне. Скорее всего, вы захотите их попробовать.


    1) Кушари

    Кушари считается национальным вегетарианским блюдом Египта и состоит из пасты с томатным соусом, приправленной рисом, чечевицей, карамелизированным луком, чесноком и нутом.Благодаря тому, что это блюдо имеет 4 источника углеводов, оно стало очень популярным обеденным блюдом и последние 100 лет его можно купить прямо на египетских улицах. Интересно, что кушари не египетского происхождения, некоторые его ингредиенты были привезены сюда солдатами британской армии в 19 веке. Макаронные изделия были импортированы из Италии, помидоры из Латинской Америки, а рис из Азии. Однако именно египтянам пришла в голову идея смешать все вместе, чтобы получилось очень сытное, вкусное вегетарианское блюдо.

    2) Полный медамес

    Это блюдо готовится из фасоли, подается с растительным маслом, чесноком и лимонным соком. Он приобрел большую популярность в Египте. Фул медамес готовили во времена фараонов Двенадцатой династии. Слово «медамес» в переводе с коптского языка переводится как «погребенный». Название происходит от того, как изначально готовили это блюдо: горшок с фасолью закапывали в раскаленные угли и песок. Сегодня полный медамес дополняется многими другими продуктами, например, сливочным маслом, томатным соусом, тахини, жареными или вареными яйцами и пастрами.Однако традиционно его следует есть отдельно вместе с хлебом.

    3) Фатта

    Фатта, считающаяся нубийским блюдом, обычно готовится по случаю какого-либо события, например, когда женщина рожает своего первого ребенка, или по праздникам, как христианским, так и мусульманским. Фатта состоит из слоев риса и поджаренного хлеба, которым поливают мясной суп с чесноком и уксусом. Большие куски говядины и хорошо прожаренные яйца также подаются с рисом и хлебом. Фатта – достаточно калорийное блюдо, ее готовят в любое время года, за исключением поста.

    4) Мулукия

    Мулукия изготавливается из листьев джута, произрастающего в восточной и северной Африке. В Египте это блюдо готовят так: нарезают листья джута, чеснок, кориандр и варят вместе с мясом, например курицей, говядиной или кроликом. Подается с египетским хлебом или рисом. Интересно, что в разных уголках страны мулукию готовят по-разному, например, в городах, которые расположены у моря, таких как Александрия и Порт-Саид, ее делают на основе рыбы или креветок.В конце X века блюдо было запрещено халифом Абу-Али аль-Хакимом би-амри Аллахом, но даже после того, как запрет был снят, некоторые религиозные секты до сих пор отказываются есть это блюдо в память об этом халифе.

    5) Фесик

    Фесик — традиционное египетское блюдо, которое подают только во время праздника Шам-эль-Нессим, отмечаемого весной со времен фараонов. Это блюдо представляет собой ферментированную соленую и сушеную кефаль. Во время приготовления этого блюда рыбу вялят на солнце, затем солят.Обычно его готовит специальный человек по имени фасакани. Из-за сложного процесса приготовления фесик может быть ядовитым, если его приготовить неправильно. Рыбу обычно хранят в толстых стеклянных банках, которые плотно закрывают, так как запах у нее достаточно сильный. Это блюдо обычно подают с египетским хлебом, нарезанным луком и лимонами.

    6) Суп Таро

    Таро или таро — это растение, произрастающее в Юго-Восточной Азии, которое в древние времена было завезено в средиземноморские районы Египта.Клубни таро очищают от кожуры и отваривают в мясном бульоне с чесноком и кориандром. После того, как клубни сварятся, из них готовят суп-пюре, который подают с хлебом. Таро подают во время коптского христианского праздника Богоявления.

    7) Халва

    Халва – популярное сладкое блюдо Ближнего Востока, которое любят не только во всех средиземноморских странах, но уже во всем мире. В Египте халву делают из кунжутной пасты и придают ей совершенно разные формы. Часто в халве можно встретить самые разные добавки, в том числе фисташки, кедровые орешки и миндаль.Халву едят в любое время суток, а также могут добавлять в качестве основного ингредиента во многие другие блюда, например, сакаланы — смесь халвы, меда и взбитых сливок. Интересно, что халва — одно из немногих египетских блюд, которое выдерживает высокие температуры, не портясь, и не требует особых условий.

    8) Дукка

    Дукка — египетское блюдо, которое используется в качестве гарнира и может быть съедено с египетскими лепешками или сырыми овощами — помидорами и огурцами.Блюдо представляет собой смесь трав, орехов и специй, таких как мята, соль, кунжут, кориандр и тмин. Обычно дукку готовят дома, и в каждой семье есть свои вариации, но ее также можно купить у травников. Название «дукка» происходит от арабского слова «фунт», что связано с процессом его приготовления. Это блюдо малоизвестно за пределами Египта, хотя недавно оно приобрело популярность в Австралии.

    9) Кунафа

    Кунафа — египетская сладость, приготовленная из очень тонких макарон из теста кадаиф.Происхождение этого блюда окутано тайной и встречается в средневековых кулинарных книгах Египта, Ливана и Турции, но происхождение этой сладости остается неясным. Кунафу готовят из очень тонкой лапши. Тесто Нанесите тонким слоем на горячую сковороду, пока оно не станет золотистым и хрустящим. Затем его смешивают со сливочным, сливочным или растительным, и заворачивают в него начинку из орехов, взбитых сливок, сливок. Затем его запекают и подают с фруктовым сиропом.

    10) Брынза опасна домиати

    Gibna domiati — мягкий белый сыр, который производится в городе Думият на севере Египта.Обычно этот сыр делают из буйволиного молока, но иногда в смесь добавляют коровье молоко. Это самый популярный вид сыра, который добавляют во многие египетские блюда, в том числе самбусак (жареные тонкие лепешки с сыром) или сетку (томатный или сырный соус). Gibna domiati выдерживается в больших банках от 1 до 3 лет, прежде чем попадает на египетский стол. Многие египетские семьи гордятся количеством банок сыра, которые они накопили за долгое время. Говорят, что чем дольше выдерживается сыр, тем он вкуснее.

    Египет – страна, которая на протяжении нескольких тысячелетий хранила дух великой цивилизации. Вы не были в Египте, если все мимолетные дни вашего отпуска лежали на пляже и не выходили из отеля. Однако не только пирамиды позволяют прикоснуться к истории.

    Торговцы едой в Египте. Фото: http://www.flickr.com/photos/islandspice/

    Оказавшись на земле фараонов, вы обязательно должны насладиться местной кухней, ведь национальная еда – это зеркало страны.На протяжении последних тысячелетий соседние государства оказали большое влияние на формирование современной гастрономической культуры Египта. Среди них Ливия, Сирия и другие.

    Основные блюда

    В основном вся египетская еда готовится из бобов и овощей. Мясо редко. Самым популярным и широко доступным блюдом является кушари.

    Любители макарон радуйтесь — это интересное блюдо для вас. Кушари представляет собой смесь макарон, вермишели (спагетти), риса, томатного соуса.Иногда добавляют нут и чечевицу. Макароны, чечевицу, рис и нут отваривают, вермишель обжаривают на сковороде в масле. Все это перемешивается, добавляется обжаренный лук, специи и томатный соус. Получается очень интересное сочетание.

    Египетское блюдо — Кушари. Фото: http://www.flickr.com/photos/hashashin/

    Для русского человека, привыкшего есть все эти ингредиенты по отдельности, кушари покажется весьма специфическим. Но египтянам это нравится.

    Фуль – еще одно распространенное национальное блюдо Египта.Его готовят из плодов семейства бобовых. В основном фасоль. Фасоль, масло, лимонный сок и специи — ингредиенты классического фул. Существует множество интерпретаций: Фул Бил Ходра, Фул Бил Таматем ва эль Фельфель, Фул Бил Зебда, Фул Бил Зет Бил Лаймун, Фул Мидамис. Как правило, употребляют его на завтрак.

    Египетское блюдо — Фул Мидамес. Фото: http://www.flickr.com/photos/ [email protected]/

    Любители морепродуктов тоже могут порадоваться! Красное море, омывающее берега Египта, отличается разнообразием флоры и фауны.Озеро Насер в Верхнем Египте богато рыбой, как и река — Нил. Однако в отелях рыбные блюда подают редко. По-настоящему насладиться креветками, кальмарами и рыбным ассорти можно только в специализированных ресторанах. Рыбу готовят всеми возможными способами — запекают, жарят, тушат.

    Рыбный ресторан в Египте. Фото: http://www.flickr.com/photos/kexi/

    Отдельно хочу отметить рыбное ассорти. Великолепный запах наваристого бульона и нежной мякоти морепродуктов не оставят вас равнодушными.Часто рыбу готовят на гриле с помидорами и сладким перцем.

    Необычное для русского человека лакомство в Египте. Называется — Махши (махши).

    Египетское блюдо — Махши (фаршированный голубь). Фото: http://www.flickr.com/photos/blizzardzz/

    Это тушка голубя, фаршированная рисом, запеченная на углях. Самая вкусная часть это голубиная голова. Этих птиц разводят в Египте специально для приготовления махши.

    Сладости Египта

    Милашки, держитесь! Египет славится всевозможными сладостями и выпечкой.Один из самых вкусных десертов называется Умм-али: смешанный миндаль, изюм, тертый кокос, кусочки слоеного теста. Всю смесь заливают горячим молоком с сахаром, покрывают взбитыми сливками и запекают в духовке. Лично у меня название этого десерта ассоциируется с фразой «Ешь свой ум». И поверьте мне, это так.

    Египетский десерт — Умм Али. Фото: http://www.flickr.com/photos/saaleha/

    Еще египтяне пекут очень вкусные блины с различными начинками.Лепешки готовятся по-разному: их варят в молоке, пропитывают медом, добавляют в тесто апельсиновую воду (вода, настоянная на цветках апельсина).

    Египетская выпечка на базаре. Фото: http://www.flickr.com/photos/lacatholique/

    Практически все сладости изготавливаются из меда и орехов. В тесто добавляют мед, поливают им булочки, обмазывают коржи. Все выглядит очень аппетитно.

    А если хочется чего-то менее сладкого, попробуйте Малахабию (или Мухалабию — мухаллабию) — молочный рис с орехами и маслом.

    Египетское блюдо — молочный пудинг Махалабия (мухалабия). Фото: http://www.flickr.com/photos/ [email protected]/

    Но не переусердствуйте с десертами, ведь как сказал Леонардо да Винчи: «За сладкое приходится горько платить».

    Напитки

    В Египте пьют чай. Однако черного чая там может и не быть. В моде травяные чаи и каркаде. Это всем известный слегка кисловатый красный напиток из лепестков роз. Его пьют как горячим, так и холодным.Во время экскурсий туристов угощают этим тонизирующим напитком, так как он отлично утоляет жажду.

    Чай в Египте. Фото: http://www.flickr.com/photos/coldwhisper/

    Единственное, что расстраивает, так это размер стеклянного стакана (около 7 см в высоту). Чтобы утолить жажду, вам придется выпить не меньше двух.

    К сожалению, те самые деликатесы, которые готовили на трапезу фараонов, не сохранились до наших дней. Хотя кто знает, может именно сейчас египетские повара достигли совершенства.Предлагаю убедиться в этом лично!

    Египетская кухня изобилует разнообразием острых блюд.

    Но при изучении этого вопроса легко заметить подобные параллели, когда те или иные национальные блюда Египта в точности напоминают турецкие, албанские, арабские и другие. Поэтому знакомиться с египетскими блюдами проще всего поэтапно.

    Давайте посмотрим на них.

    Наименование блюда
    Описание

    Полный

    Вареная фасоль с овощным кислым соусом.Обычно их украшают мелко нарезанной зеленью и можно обильно приправить специями.

    филяфили

    Овощные котлеты из бобовых. Подается с легким соусом тахини.

    тахини

    Соус из мелко нарезанных орехов с кунжутом, заправленный оливковым маслом и специями. Его можно добавить в салат Хебна.

    Салат-Гебна

    Готовится из мелко нарезанных овощей и кисло-соленого сыра, по вкусу напоминающего сыр.Аналог греческого салата.

    Кошар

    Острое овощное блюдо из круп (чечевица, фасоль, фасоль и др.) с добавлением жареного лука. Все это обильно приправляется острым соусом.

    Рыбный тагин

    Ассорти из морепродуктов, томящихся в собственном соку в горшочках.

    Гебна

    Довольно сытное мучное блюдо, похожее на жареные вареники с сыром.Для кого-то это простые хачапури из пельменей или теста.

    Бастурма

    Это мясная закуска, которую изготавливают из прессованной мясной вырезки и подсушивают (подсушивают) на открытом воздухе. Покрыт слоем острой приправы чаман.
    • Подается как холодная закуска, обычно на ужин.

    Кофта-Кебаб

    Комбинированное блюдо, состоящее из говяжьих колбасок и шашлыка из немаринованного мяса, обжаренного на открытом огне.

    Кюфта

    Мясное блюдо, похожее на мясные котлеты, которые готовятся на открытом огне.
    • Подается на обед или ужин.

    пастрома

    Деликатес из говядины. В Египте это блюдо могут как коптить, так и вялить, но всегда обильно приправляют острыми специями.

    Чорба или кара-чорба

    Густая чечевичная похлёбка с лимонным соком.Оно может быть как чисто вегетарианским, так и с добавлением мяса.

    Малахабия или Мухалабия

    острое сладкое молочное блюдо из риса с фисташковой крупой.

    Шаурма (шаурма)

    Мясное блюдо. Его готовят из любого мяса, которое хорошо прожаривают, затем мелко нарезают и укладывают на тонкую лепешку. Затем добавляют мелко нарезанную зелень, специи и заворачивают в трубочку.

    баллади

    Из дрожжевого теста. Их пекут в виде лепешек и используют в качестве хлеба.
    • Египтяне подают его к столу на завтрак и макают лепешки в соус тахини.

    Полный медамесс

    Очень вкусное египетское блюдо, с которого многие египтяне начинают свой день. Его готовят из фавы (бобовых), которые долго (всю ночь) томят на медленном огне.Заправляется чесноком, лимонным соком, зеленью с оливковым маслом.

    Тарб

    Мясное блюдо. Это фаршированные мясом баранина или телячий желудок.

    Махалил

    Овощное блюдо из приправленной острым перцем и солью моркови, оливок с добавлением лука-шалота и лимона.

    Баранина по-египетски

    Баранья лопатка сначала обжаривается на открытом огне, а затем томится в томатном соусе.

    Египетская говядина

    Мясо говядины сначала несколько часов выдерживают в остром маринаде, затем обжаривают на открытом огне, а затем запекают в духовке.

    рыба на гриле

    Жареный на открытом огне. Перед термической обработкой рыбу натирают специями, пряностями и солью.

    шакшук

    Простое и очень вкусное блюдо.Это омлет с мясом и помидорами.

    Молохейя

    Суп-пюре из курицы с зеленью, чесноком и овощами (картофель, морковь, перец, тыква, кабачки, помидоры)

    Кибда

    Блюдо из бараньей или говяжьей печени, которое вместе с рисом заворачивают в лепешку. В них можно добавить яблоки, лимоны, апельсины, бананы для сочности.

    Кушари

    Простые мелко нарезанные макароны с чечевицей и луком.

    Каирская курица

    Тушку курицы сначала маринуют, затем отваривают до готовности. Затем их промазывают медом и помещают в разогретую до максимума духовку ровно на 1 минуту. Он получается невероятно красивым, вкусным, ароматным с хрустящей корочкой.

    Пахлава

    Сладкое слоеное тесто с пикантной ореховой начинкой.

    Махши

    Необычное для россиян блюдо из голубей.Однако очень вкусно. Тушку голубя фаршируют рисом со специями и приправами. Потом пекли на углях.

    Умм Али

    Очень вкусная сладкая «зараза», так как от нее сложно оторваться. Так что сладкоежкам лучше даже не пробовать. Готовится это сладкое чудо из миндаля, изюма, кокосовой стружки с кусочками слоеного теста. Все это заливают горячим молоком с сахаром, покрывают взбитыми сливками и запекают в духовке до готовности.

    Из напитков в Египте традиционным считается чай каркаде. . Черный чай там не пьют. А хорошего черного чая там не найти. В общем, в Египте продают чай, простите за выражение, но мочу настоящую ароматизированную. Так что не покупайте их здесь. В наших магазинах очень много такого же товара, в котором, кстати, в последнее время появилось много чая довольно хорошего качества.

    Если вы любите не до конца прожаренные стейки (любые мясные и рыбные блюда), то в Египте вы такого не найдете.Традиционно все мясные блюда предварительно маринуют, а затем жарят на открытом огне до полной готовности.

    Кухня Египта изобилует острыми, пряными блюдами, которые египтяне словно сразу проглатывают и запивают травяным чаем. Туристам такое провернуть сложно, ведь у нас есть привычка, позволяющая хорошо прочувствовать на собственной шкуре всю «прелесть» таких блюд. Мы начинаем интенсивно жевать в то время, когда нам следует скорее глотать. По привычке вырабатывается некоторый страх перед неизвестными блюдами, особенно у тех, кто не привык к острой пище.

    Блюда из голубей тоже могут показаться очень необычными для российского туриста. В Египте их разводят специально для таких целей. Хотя, вкус их мяса мало чем отличается от того же рябчика. Он немного суше, чем куриный. В целом он достаточно разнообразен, но если к нему не привыкнуть, то может вызвать ряд неоднозначных впечатлений.

    Хорошего и здорового отдыха!

    Египетская кухня не очень разнообразна. Это не так сложно, как французская или итальянская кухня, а также не так тяжело, как некоторые кухни стран Персидского залива.Он также не зависит от огромного количества специй. Египетская кухня очень проста, и эта простота делает ее очень вкусной.

    Помимо собственных кулинарных традиций, кухня Египта вобрала в себя особенности соседних стран: Греции, Турции, Ливии, Ливана, Сирии.

    Рекомендуемые товары

    подкормка для растений

    В основе египетской кухни на протяжении тысячелетий лежат овощи и бобовые. В основном потому, что овощи намного дешевле мяса.Самыми популярными овощами, кроме фасоли, в Египте являются: цветная капуста, картофель, баклажаны, кабачки, бамия, сладкий и острый перец, лук, а также незнакомые нам корневища тропического растения колокассия.

    Помимо овощей, в египетской кухне очень широко используется самая разнообразная зелень: от привычных петрушки, укропа, кинзы, мяты, зеленого лука, лука-порея, тимьяна, сельдерея, щавеля до экзотических листьев молохии ( молохия) , который также называют египетским шпинатом за высокое содержание витаминов и минералов.

    Мясо и рыба

    Благодаря своему географическому положению египетская кухня богата рыбой, креветками, кальмарами.

    Кроме того, в египетской кухне достаточно популярно мясо птицы, а особым деликатесом считается голубиное мясо. Для нас это непривычно, но в Египте голубей разводят повсеместно, даже при ресторанах есть небольшие голубятни.

    Мясо крупных животных практически не используется в египетской повседневной кухне, только по большим праздникам вроде свадьбы, рождения сына или покупки дома в Египте забивают овцу.Корова в Древнем Египте считалась священным животным, поэтому в египетской кухне нет блюд из говядины. Аналогичная ситуация и со свининой, употребление которой здесь запрещено мусульманскими законами.

    Молочные продукты

    Молочные продукты, наряду с бобовыми и овощами, составляют основу египетской кухни. Чаще всего используется козье и буйволиное молоко, коровье здесь менее популярно. А еще есть экзотический для нас вид молока — верблюжье молоко, очень густое и жирное, больше напоминающее жирные сливки.

    Сыры также занимают значительное место в египетской кухне. Самый популярный египетский сыр — Домиати, названный в честь египетского города Домиат. Это мягкий рассольный сыр, который употребляют как в свежем, так и в зрелом виде, выдержанный в течение двух-трех месяцев. Сыр Домиати делают в основном из буйволиного или коровьего молока, но есть и варианты из козьего, овечьего или верблюжьего молока, соль здесь, в отличие от аналогичных европейских сыров, добавляют прямо в молоко, перед добавлением сычужного фермента. Этот сыр имеет остро-соленый вкус и ломкую структуру.

    Специи

    Специи были очень популярны в египетской кухне со времен Древнего Египта. Наиболее часто используемые специи: анис, тмин, гвоздика, кардамон, мускатный орех, куркума, кориандр, шафран, имбирь, лавровый лист. Очень любимы все виды перца: острый чили, черный, белый, зеленый, как молотый, так и горошком. Именно египтяне начали использовать корицу много веков назад.

    Традиционные блюда

    Хлеб

    Хлеб – неотъемлемый атрибут всех приемов пищи.Основными видами хлеба являются лепешки: айш балади из муки грубого помола и айш шамси из белой муки.

    Хаваши — лепешка с мясной начинкой.

    Хлеб Шами — это традиционная египетская лепешка, которую подают с супом Молохия.

    Супы

    Супы в египетской кухне готовят как на овощных бульонах, так и на бульонах из птицы, рыбы или мяса. Достаточно популярны супы-пюре из различных овощей: томатных, чечевичных.

    Шорба — густой суп из чечевицы, доставшийся египтянам в наследство от Османской империи.Египетская кухня имеет свои особенности приготовления. Любопытно, что слово шорба в Египте теперь означает супы вообще.

    Молохия (Mlokhia) — суп на основе сушеных листьев одноименного растения, с добавлением курицы. Подается с рисом или лепешками и консервированными овощами (мехалель).

    Худар Би л ​​Мавасир — рагу с овощами в мясном бульоне.

    Фул Набет — суп из пророщенной фасоли.

    Шорба Худар Би л ​​Мавасир — яичный суп с рисом.

    Основные блюда

    Кошари (также называемая кушари или кошери) — традиционное и очень популярное египетское блюдо из чечевицы, риса и макарон, приправленных уксусом и томатным соусом.

    Фул — блюдо из бобовых, которое египтяне едят в основном на завтрак. Классический вариант из фасоли с добавлением оливкового масла, лимона и специй. Называется Фул Медамес. Но существует множество различных его вариаций со всевозможными добавками: пророщенная фасоль с зеленью – Фулия Биль Ходра, фасоль тушеная с помидорами и острым перцем – Фул Бил Таматем ва эль Фельфель, фасоль тушеная со сливочным маслом – Фул Бил Зебда, тушеный со сливочным маслом и лимонной фасолью — Full Bi l Zet Bi l Laymun.

    Фатта — традиционное египетское блюдо, происходящее из арабской кухни («фатта» по-арабски означает крошки).Это очень сытное блюдо, при котором на лепешку кладут рис, затем кусочки мяса и сверху поливают овощным соусом с бульоном. Подается с овощным салатом из помидоров и огурцов. Это блюдо очень сытное и вкусное. Его готовят только по большим праздникам, на свадьбу, на рождение первенца.

    Шакшука — яйца, запеченные на подушке из жареных помидоров.

    Хамин — вареные яйца, очищенные от лука и разрезанные пополам. Подается с солью, перцем и долькой лимона.

    Махши — еще одно традиционное и любимое египетское блюдо.Представляет собой фаршированные рисом овощи. Овощи используют самые разные: от кабачков, баклажанов, картофеля до капусты и виноградных листьев.

    Голубь, фаршированный рисом, запеченный на углях, также является одной из разновидностей махши. Это отдельное блюдо, о котором стоит упомянуть. У каждой египетской хозяйки есть свой рецепт приготовления голубя. Самая вкусная часть блюда – это голова.

    Фытыр — традиционный египетский пирог, нечто среднее между пиццей и блинчиками.Его готовят с самыми разными начинками, от сыра и овощей до сахара и меда.

    Кофта — котлеты.

    Шаурма готовится из баранины или курицы.

    Салаты и закуски

    Таамия похожа на фалафель, обычно подается в бутербродах с помидорами и солеными огурцами.

    Мункачина — салат из апельсинов, лука и оливок, заправленный оливковым маслом, солью и перцем.

    Мехалель — египетская версия консервированных овощей.

    Хумус — это пюре из нута, которое обычно едят в качестве закуски с лепешками или лавашом.

    Дукка — смесь орехов с травами и специями, может служить самостоятельной закуской или дополнением к основному блюду.

    Десерт

    При приготовлении десертов в египетской кухне в основном используются орехи и мед.

    Умм али (Ом али / Oum ali) — кусочки слоеного теста с изюмом, орехами и кокосовой стружкой, выпеченные под заливкой горячего молока с сахаром и взбитыми сливками.

    Мухалабия (Mehalabiya) — нежная молочная рисовая каша с медом, маслом и орехами.

    Sweet Gullesh — десерт из слоеного теста с заварным кремом. Похож на пахлаву, но чуть менее приторный.

    Хегазея – пирог из дрожжевого теста с начинкой из сладкой манной крупы, молотых орехов и корицы.

    Фытырь — пирог из слоеного теста с заварным кремом.

    Напитки

    Чай каркаде — визитная карточка Египта, здесь его пьют всегда и везде, горячим и холодным.Он отлично утоляет жажду и является очень полезным напитком, тонизирующим и бодрящим. Еще одним удивительным свойством гибискуса является то, что в холодном состоянии он способен снижать давление, а в жарком – повышать его.

    Также популярен бедуинский травяной чай

    , который заваривают из произрастающего там лемонграсса, а также травяной чай с мятой.

    Кофе также довольно распространен в Египте. Чаще всего можно встретить бедуинский кофе. Арабика варится в кувшине с узким горлышком в течение 18-20 часов на горячем песке. Получается густой, тягучий, очень крепкий напиток, который запивают водой.Еще один популярный вариант – арабский, когда кофе заваривают в турке.

    Отдельного упоминания заслуживает финиковое молоко (Хушаф) — любимое лакомство египтян. Сушеные финики заливают кипящим буйволиным молоком и настаивают 2-3 часа. Получается вкусный сладкий молочный коктейль.

    Алкоголь

    Крепкий алкоголь в Египте практически не употребляется, за исключением туристических зон. Это связано с тем, что население страны практически полностью мусульманское. А также с тем, что на законодательном уровне существует ограничение на количество производителей алкогольной продукции.Здесь их всего трое. Производится из крепких — водки, рома и виски, которые по вкусу похожи друг на друга, красное и белое вино, терпкое и кисловатое на вкус. Набирает популярность и пиво, представлено несколько марок: Heiniken, Sakara, Stella, Luxor, а также крепленое Meister.

    Сервировка и этикет

    Рецепты


    Хушаф — финиковое молоко, традиционный и любимый напиток в Египте как детей, так и взрослых. Его очень хорошо пить с утра, он работает как энергетик, заряжая и тонизируя организм.Кроме того, этот напиток содержит множество витаминов и микроэлементов, совсем не содержит сахара и при этом…

    Молохия — традиционный египетский суп из листьев растения Молохия и курицы. Корень молохии называется молох (млох) и в переводе означает царь. Соответственно Молохия переводится как «царская». В Древнем Египте это блюдо было очень популярно среди царей. Поэтому молохию готовили к большим праздникам. Обычно его подают с традиционными египетскими лепешками…

    Путешествие по приготовлению традиционных египетских блюд: рецепты для отдыха

    Сейчас большинство из нас вынуждены оставаться дома из-за блокировки или самоизоляции, и нам трудно отправиться на прогулку или поехать за границу.Пришло время искать то, с чем мы любим проводить время, и нет ничего лучше, чем отправиться в кулинарное приключение с семьей дома, другими словами, насладиться отдыхом дома с семьей, готовя. Давайте попробуем блюда интернациональной кухни, чтобы стать частью путешествия. При этом вы найдете здесь коллекцию восхитительных рецептов традиционных египетских блюд с запахом, который перенесет вас в путешествие по Египту во время вашего проживания в семье. Египетская кухня пропитана ароматами специй, трав и чеснока, которые взбодрят ваше тело и душу, а также вкусными десертными блюдами.Мы рекомендуем приведенные ниже аутентичные египетские рецепты с разных кулинарных сайтов и видеоролики с рецептами еды на YouTube. Наслаждайтесь приготовлением пищи!

    Фаттах

    Фаттах — аутентичное египетское блюдо. В основном подается по случаю и является обязательным блюдом на исламском празднике Аль-Адха Ид. Это знаменитое египетское вкусное блюдо из баранины. Рецепт Fattah состоит из слоев, начиная с кусочков египетского хлеба, вымоченных в бульоне из баранины, затем хлеб покрывается рисом, к рису добавляется прекрасный томатный соус, приготовленный из чеснока и уксуса, и последний слой — кубики баранины.В журнале Egypt Today есть подлинный рецепт The Ultimate Egypt Fattah .

    Кофта-кебаб

    Смесь говяжьего фарша и мяса ягненка делает рецепт египетского кофта-кебаба особенным. Другая причина заключается в том, что мясо приправляется специальной смесью специй или бахарат. Узнайте, как приготовить египетский кебаб на гриле из средиземноморского блюда в рецепте (с видео) .

    Кофта Кебаб

    Кошари

    Кошари, безусловно, национальное блюдо Египта и звезда уличной еды.Это также вегетарианское блюдо , аромат которого просто разрывается во рту. Он готовится из риса, макарон и чечевицы, заправляется специальным томатным соусом, приготовленным из чеснока и уксуса, в томатный соус добавляется нут и, наконец, покрывается золотисто-коричневыми хрустящими луковыми хлопьями. Узнайте, как приготовить настоящий египетский кошари, посмотрев это видео от Эльвасфы, Кошари: праздник риса, чечевицы и макарон — Восточная кухня Дины .

    Weka (бамия)

    Вы представляете себе, что есть еще одно традиционное египетское блюдо, приготовленное почти так же, как Molokhia, это Weka, смешанная бамия (бамия)! Его готовят с мясным или куриным бульоном и волшебным ингредиентом Таклея (жареный чеснок).Weka — очень вкусное древнее блюдо со вкусом южного или верхнего Египта, так как его происхождение из Верхнего Египта и Судана. Он очень известен в Луксоре и Асуане, и мы называем его трапезой саиди, которую обычно едят с солнечным хлебом. Запах и вкус этого блюда непревзойденны и заслуживают того, чтобы его попробовать. Этот рецепт тушеной бамии легкий, вкусный и простой. Его можно приготовить так же, как и вегетарианский суп из бамии, если варить его на воде вместо мясного бульона. Пожалуйста, найдите рецепт ниже из кухни OLA HOSNY, OLAS_JOJOS_KICHEN :

    Weka (смешанные окра) Рецепт

    Ингредиенты:
    • 1 килограмм Большой нарезанный Oakra
    • 3 чашки воды
    • 1 большой зеленый перец
    • 2 Green Chili Перец
    • 2 головы 80228
    • 2 головы тертый чеснок
    • 3 чашки воды или мяса 8
    • 2 TBSP GHEE
    • 1 TBSP Ghee
    • 1 TBSP Ghee
    • 1 ст. кастрюлю с 3 чашками воды только в течение нескольких минут, чтобы не переварить, чтобы остаться зеленым.
    • Слейте воду из бамии и оставьте ее в стороне.
    • Добавьте к чесноку одну чайную ложку соли. Возьмите половину количества тертого чеснока и добавьте зеленый перец и перец чили в блендер и смешайте их все, затем добавьте вареную бамию с 1 стаканом воды или бульона и слегка смешайте все вместе.
    • Поместите Weka (бамию) в кастрюлю и добавьте оставшуюся часть бульона и одну чайную ложку соли на среднем огне, пока не получите красивую и густую смесь, похожую на Молохию. Когда бамия начнет кипеть, выключите огонь.
    • Приготовление Ташаа. Операция выливания Таклеи на блюдо. Для Века нагрейте гхи и растительное масло в сковороде на среднем огне, затем добавьте оставшийся чеснок, который нужно обжарить до золотисто-коричневого цвета.
    • Вылейте Tasha на Weka и перемешайте.
    • Подавайте Weka с хлебом Saeedy (Sun Bread).

Mahshi Warak Enab (фаршированные виноградные листья)

Египетский Mahshi может быть представлен в различных видах. Многие виды овощей фаршируют рисом, смешанным со специями, травами и томатным соусом.Он готовится на мясном бульоне или может быть веганским блюдом , если готовится на воде или овощном бульоне. Чтобы придать махши здоровый вкус, приготовьте его на оливковом масле. Выбранный здесь рецепт — Махши Варак Энаб или фаршированные виноградные листья. Прислушайтесь к этому небольшому совету, если вы любитель болгарского перца, добавьте в блюдо два-три средних фаршированных зеленых болгарских перца, и вы не пожалеете. Узнайте, как приготовить это блюдо от шеф-повара Маха Барсума в разделе Рецепт египетских фаршированных виноградных листьев.

Египетское блюдо с фаршированными виноградными листьями

Проверьте также : Вкусные веганские блюда, которые можно попробовать в Каире: руководство по веганской кухне

Молохия

Очень вкусный египетский суп, полезный для здоровья и зеленый .Суп в основном готовится на мясном бульоне и приправляется соусом Таклея или чесночным соусом. Это блюдо является пищей души для многих из нас. Лучше всего есть с рисом и любым мясом или с египетским хлебом, таким образом, это типичный египетский ужин. Есть важный шаг, который необходимо сделать при создании Молохии, и это создание Таши с Таклеей. Это действие является известной традиционной египетской привычкой и делает Молохию очаровательным блюдом.
Так Таша — это когда на Молохию поливаешь жареный чеснок и кориандр с топленым маслом или маслом (Таклея), и в результате получишь сильный аромат, прекрасное звучание и восточный вкус.Мы нашли идеальный рецепт в кладовой Амиры в Best Molokhia; Египетская Мулухия .

Это новогодний подарок от сайта!   Бесплатный акварельный календарь Красного моря. Нажмите, чтобы загрузить

Бамия (бамия)

Бамия по-египетски готовится с мясом или без него. Его готовят в томатном соусе, смешанном с чесноком, луком и специями. Обычная привычка подачи этой вкусной тарелки — выдавить на нее лимонный сок по этому рецепту Египетская бамия (тушеная бамия) от Globetrotting.

Hawawshi

Hawawshi — это настоящий египетский сэндвич, который в основном подают на обед и ужин. Сэндвич наполнен мясным фаршем, смешанным с овощами, луком, специями и зеленью, способ приправы придает этому блюду великолепный вкус. Этот популярный бутерброд с уличной едой готовится из хлеба балади или лаваша и обычно подается с гарнирами, такими как соус тахини, жареный картофель и соленые огурцы.

Египетский хавауши имеет множество версий; Легкий и быстрый вариант, который делают большинство египетских матерей, чтобы начинить хлеб балади мясным фаршем и дать ему приготовиться. с приготовлением теста для хлеба с мясным фаршем.Предоставленный рецепт приготовления блюда хававши с нуля, для хлеба и мяса, а также рассказывает о его истории, ЕГИПЕТ: HAWAWSHI . Наслаждаться!

Шакшука

На завтрак или обед, или даже на ужин, решать вам. Египетская шакшука — это особое блюдо из яиц с овощами, томатным соусом, луком и чесноком. Чтобы приготовить лучшую шакшуку, посмотрите рецепт из Food Wishes, Шакшука — яйца, приготовленные в остром томатно-перечном соусе .

Feteer Meshaltet

Это аппетитная египетская слоеная выпечка, которую обычно подают со старым сыром и медом, если вы хотите испытать египетский опыт. Этот пирог из хлопьев является традиционной древнеегипетской едой, его можно подавать в чистом виде или с начинкой из сыра, овощей или мяса на ваш выбор. Попробуйте этот рецепт в Feteer meshaltet «Египетское слоеное тесто» .

Ful Medames (Египетская фасоль)

Ful Medames или Foul Mudammas — соус из фасоли, еще одно известное национальное блюдо Египта.Большинство египетских семей привыкли ежедневно подавать фол на завтрак или, по крайней мере, на завтрак в пятницу, его также можно подавать на обед или ужин. Блюдо питательное и ароматное, а также веганское блюдо для тех, кто ищет вкусную вегетарианскую пищу. Считается, что фул медамес восходит к Древнему Египту, а затем распространился как известное средиземноморское блюдо.

У Ful Medames есть много версий в Египте, две самые известные версии — это Foul Eskandarani или Alexandrian Foul — острый фол, приготовленный с шаттой или перцем чили и смешанный с помидорами и луком, и Ful Medames Bel Zeit El-Har (с льняным маслом).Чтобы полностью насладиться блюдом, съешьте его с айшем балади или лавашом, выжмите лайм или лимон, посыпьте тмином и добавьте тахини. Грязный соус можно приготовить из консервированной или сушеной фасоли. Этот рецепт египетских фасолей показывает, как приготовить грязные мудаммы с нуля, Ful Medames (египетские тушеные фасоли) .

Фалафель

его также называют Таамейя, и это известное египетское блюдо на завтрак. Ингредиенты пасты — это просто расколотые бобы Фава, смешанные с вкусными травами, такими как петрушка и кинза, специями, луком и чесноком.Успешный фалафель должен стать воздушным и хрустящим после жарки, и его обычно подают с лавашом и соусом тахини. Любому вегану понравится эта вкусная тарелка. Проверьте рецепт египетского фалафеля, приготовленный Гамилой Салем, в Allrecipies, Ta’ameya (Египетский фалафель) .

Египетский фалафель с соусом тахини. Фото создано Timolina

Bessara (Египетский соус из фасоли)

Этот скромный сливочный соус веганский полезен для здоровья и обладает легкой хрустящей корочкой. укроп.Сверху блюда посыпают вкусным жареным карамелизированным луком. Рецепт восхитителен, так как фасоль и травы приправлены луком и чесноком. Попробуйте это аутентичное древнее блюдо, прочитав этот рецепт египетской бессары, соус из египетской фасоли и трав (египетская бессара) .

Айш Балади (Египетские лепешки)

Хлеб Балади – важный продукт питания, который обычно едят в любое время во время еды в течение дня в любом египетском доме, и он готовится из цельнозерновой муки.Приготовление успешного домашнего хлеба — это отличный опыт, не говоря уже о свежем вкусе и удивительном запахе. И поскольку теперь есть несколько предложений, чтобы испечь свой собственный хлеб дома, попробуйте на этот раз рецепт версии египетского хлеба из этого видео на YouTube «Египетский хлеб балади / Национальный хлеб Египта » от Miriam’s Kitchen.

Десерт Умм Али

Блюдо Умм Али – знаменитый традиционный египетский десерт. У блюда есть история; оно названо в честь известной истории, произошедшей в эпоху мамлюков, когда Умм Али (мать Али), первая жена султана Эзз ад-Дин Айбак, приготовила блюдо как своего рода праздник после победы над второй женой султана Шаджарат аль-Дурр. .Это просто и очень вкусно; Изюм и ореховая смесь являются основными ингредиентами, добавляемыми в слоеное тесто на молоке. В этом рецепте пальмиры используются как разновидность слоеного теста в Best Ever Om Ali (Египетский хлебный пудинг) .

Катаеф

Рамадан не за горами, и египтяне будут отмечать священный месяц различными ритуалами, включая поедание особых рамаданских десертов, таких как Катаеф, которые восходят к периоду Фатимидов. Это восхитительное лакомство представляет собой арабский блин с начинкой из орехов, сливок и сыра.Его обжаривают и заливают сиропом. Чтобы узнать, как приготовить кляр Катаеф (Катаеф), ознакомьтесь с этим рецептом, в котором представлены различные вкусные начинки, Катаеф Египетский с начинкой из подслащенного сыра, орехов или бананов .

Локмет Эль-Кади (Египетская Залабия)

Залабия – жареные шарики из теста, отличающиеся хрустящей корочкой снаружи и мягкостью внутри, покрытые сиропом, медом, сахаром с корицей или шоколадом. Это прекрасное сладкое лакомство едят в любое время дня, и многие египтяне любят есть его горячим.Локмет Эль Кади часто подают во время священного месяца Рамадан, и это популярная уличная еда в Египте. Рецепт египетского десерта Залабия прост и полезен. Посмотрите это видео, чтобы узнать Как приготовить рецепт лукумата/залабии/лукмет эль кади .

Ищете попробовать уличную еду в Каире, чек на эти туры Басма – Собственная работа, CC BY-SA 4.0

ПОГОДА КАИР

30 простых и аутентичных египетских рецептов, которые стоит попробовать в 2022 году

Египетская кухня является прекрасным отражением их прекрасной культуры и истории.

Как и сама страна, египетские рецепты также очень замечательны и удивительно разнообразны. От универсальных рецептов знакомых ингредиентов до творческих методов приготовления пищи — их кухня действительно вызывает восхищение.

Выйдите ненадолго из зоны комфорта на кухне и попробуйте эти продукты.Египетские блюда сосредоточены в основном на различных овощах и бобах с хлебом в качестве компаньона. Если вы любите мясо, не волнуйтесь, есть и мясные блюда, которые наверняка вас поразят.

30 египетских рецептов, которые можно приготовить дома

Что бы вы ни искали, закуски, основные или гарниры, даже десерты, вот 30 египетских рецептов, которые вы без труда приготовите для себя и своих близких.

Рецепты египетских закусок
  1. Фул медамес
  2. Фалафель
  3. Хаваши
  4. Лабне
  5. Кебаб
  6. Кёфта

Египетское основное блюдо

44 Рецепты

43

  1. Koshari шаурму
  2. Sayadiyah Макароны Бешамель
  3. Moussaka баба гануш
  4. Kousa Mahshi
  5. Bamia Fatteh
  6. Слоеное Meat Pie
Feteer

Египетский гарнир Рецепты
  1. Египетский суп из чечевицы
  2. Хлеб Балади
  3. Хумус
  4. Молохия
  5. Бисара
  6. Салатет Забади

900 Rec0 044 Египетские десерты

  1. KANAFEHEH
  2. Baklava
  3. OM ALI
  4. запеченный сладкий картофель
  5. Mahalabiya
  6. Mahalabiya
  7. Basbousa
  8. Ghorayebah
  9. Ghorayebah

    8

Топ 6 самых популярных рецептов египетской закуски

Блюда из этого списка на самом деле более знакомы, чем вы думаете.Их часто ели как уличную еду во многих местах мира. Взгляните и посмотрите, узнаете ли вы кого-нибудь.

1. Фул Медамес

Это одно из самых известных блюд египетской кухни. Это рагу из фасоли, которую готовят после замачивания в течение нескольких часов. Затем его приправляют тмином, оливковым маслом и чесноком, что придает блюду пикантный вкус.

Это блюдо очень легко приготовить и оно восхитительно, поэтому оно является одним из самых популярных продуктов для завтрака в Египте.Вы можете съесть его с яйцами, овощами, сыром, лавашом или другими ароматными травами, чтобы по-настоящему завершить трапезу.

2. Фалафель

Также известный как Тамия или Тамейя, фалафель — еще одно известное египетское блюдо, которое многие едят на завтрак. Основным ингредиентом также являются бобы фава, а иногда и нут, смешанный с различными травами и специями, которые затем скатывают в маленькие шарики для обжаривания во фритюре.

Если вы ищете новые веганские блюда, попробуйте это сытное и ароматное блюдо.Он насыщен белками, которые зарядят вас энергией на весь день. Фалафель часто подают в виде бутербродов или вместе с другими овощными блюдами, такими как салат и жареные баклажаны.

3. Хаваши

Если вы любите мясные пироги, вам обязательно понравится это традиционное египетское блюдо. Это испеченный хлеб с начинкой из мясного фарша, лука, перца и петрушки. Это блюдо является привычным для Египта деликатесом, его продают почти везде как уличную еду и часто готовят дома, чтобы начать день.

В этом блюде, приправленном множеством различных ингредиентов, вы обязательно найдете пикантную и согревающую пищу. Он может стать довольно острым из-за перца, поэтому обязательно держите рядом стакан воды, когда едите это блюдо.

Это блюдо очень напоминает мясной пирог, любимое блюдо как в Новой Зеландии, так и в Австралии. Идеальная закуска на вынос, мясные пироги размером с ладонь, что позволяет держать их одной рукой.

4. Лабне

Для тех, кто предпочитает легкие закуски на завтрак, попробуйте этот вкусный и полезный йогурт.Лабне — это, по сути, йогурт, который был процежен, чтобы удалить сыворотку, придав ему густую консистенцию, похожую на сыр, но при этом сохранив тот же сложный и острый вкус.

Labneh — воплощение мечты для тех, кто любит и йогурт, и сыр. Есть несколько способов съесть это: от намазывания на бутерброды, приготовления тарелок для завтрака с различными начинками, смешивания с салатом и добавления в пиццу. Возможности безграничны.

Если вы хотите попробовать приготовить этот йогурт дома, посмотрите это видео.

Посмотрите это видео: Как приготовить процеженный йогурт

5. Кебаб Популярность

Kebabs, безусловно, выходит за рамки своего ближневосточного происхождения. Вы можете найти их в качестве уличной еды практически везде. Они состоят из мяса, нарезанных помидоров, огурцов, капусты и других овощей, залитых заправкой и завернутых в лепешку.

В эти шашлыки сложно не влюбиться, попробовав их.Они неотразимо вкусны и невероятно сложны, их можно приготовить и съесть по-разному. Независимо от того, что вам нравится в еде, всегда есть комбинация, которую вы можете попробовать, когда дело доходит до кебаба.

6. Кофта

Kofta относится к семейству фрикаделек. Это одно из блюд, обычно встречающихся в кухнях Ближнего Востока и Центральной Азии. Обычно это приправленная баранина или говядина, сформованные в шарики и приготовленные на гриле до совершенства.

Как бы просто это ни звучало, это блюдо отправит ваши вкусовые рецепторы в экзотическое путешествие благодаря невероятной смеси специй и ароматных трав.Вы можете съесть эти вкусные фрикадельки с салатами, поджаренным лавашом, соусами или различными соусами для полноценного завтрака.

11 вкуснейших основных блюд египетской кухни, которые нельзя пропустить

Я собираюсь упомянуть некоторые из самых фирменных блюд Египта. Это действительно лучший выбор, когда вы хотите горячую еду с большим количеством вкусностей. Не стесняйтесь попробовать сделать некоторые из них.

7. Кошари

Известное как одно из национальных блюд Египта, его обязательно нужно попробовать тем, кто интересуется египетской кухней.Этот сытный рецепт состоит из чечевицы, макарон, риса, жареного лука и томатного соуса. Такое интересное и захватывающее сочетание ингредиентов, вы не находите?

Это аппетитное блюдо не только сытное и вкусное, но и невероятно простое в приготовлении. Ингредиенты — это то, что вы можете случайно найти в своей кладовой. Бросьте все это в мультиварку и приготовьте себе горячую еду в любое время.

8. Шаурма

Шаурма – это хорошо промаринованное мясо, нарезанное тонкими ломтиками и выложенное слоями на вертикальном гриле.Затем его обжаривают до тех пор, пока мясо не станет нежным и ароматным. Его часто готовят из говядины или курицы, подают с соусом тахини и заворачивают в лепешку.

Это для тех, кто ищет легкую, здоровую и вкусную еду. Если вы делаете это дома, вы можете приготовить его на плите. Не волнуйтесь, с правильными ингредиентами и начинками он может быть таким же аутентичным, как те, которые вы найдете на улицах Каира.

9. Саядие

Для тех, кто ищет рыбный рецепт, попробуйте приготовить это восхитительное сочетание жареной на сковороде рыбы, приправленного риса, теплых специй и карамелизированного лука.В этом рецепте, в то время как настоянное рыбное филе, очевидно, является изюминкой, ароматный рис и лук также захватывают дух.

Это блюдо чаще всего едят с соусом тахини. Если хотите, выдавите в соус немного лимонного сока для дополнительного аромата. Если у вас остались ингредиенты, вы также можете приготовить простой салат к этому блюду.

10. Макароны Бешамель

Это блюдо, известное как египетская версия лазаньи, может стать вашим следующим любимым семейным блюдом.Удобное блюдо насквозь, оно наполнено макаронами, говяжьим фаршем, луком, помидорами и покрыто густым молочным соусом под названием бешамель.

Нет ничего лучше сочетания плавленого сыра и хорошо приправленной говядины. Всплеск вкусов, который он создает, — это то, что вы захотите попробовать снова и снова. Как и лазанья, макароны бешамель также готовятся в больших кастрюлях, так что вы действительно можете возвращаться к ним снова и снова.

11. Мусака

Это традиционная египетская запеканка, состоящая из сочных слоев мясного фарша, смешанного с хорошо приправленными баклажанами и картофелем, залитыми сливочным соусом бешамель.Еще одно популярное семейное блюдо в Египте, которым можно угостить своих близких.

Мусака по вкусу очень похожа на макароны бешамель, которые я рекомендовал ранее, только текстура намного гуще благодаря баклажанам и картофелю. Поскольку это блюдо довольно сложное само по себе, простого салата будет достаточно в качестве гарнира, если вы хотите чего-то дополнительного.

12. Баба Гануш

Если вы обычно не любите баклажаны, позвольте этому блюду изменить ваше мнение. Баба Гануш — это восхитительный соус, приготовленный из жареных или приготовленных на гриле баклажанов, приправленный тахини, чесноком, оливковым маслом и лимоном.

Высокая температура приготовления действительно усиливает пикантный вкус баклажанов, а также делает их более дымными и крепкими. Вы можете насладиться им лучше всего, съев его с лавашом или с любыми сырыми и хрустящими овощами, которые вам нравятся.

13. Коса Махши

Это блюдо представляет собой фаршированные кабачки, приготовленные в томатном бульоне. Выбор начинки зависит от ваших личных предпочтений, но почти всегда включает рис, мясной фарш, зелень, помидоры и некоторые другие овощи.

Согревающее сердце и пикантное, это блюдо идеально подходит для холодных дней, да и вообще для любого дня. Вы можете съесть его с чем-то острым, чтобы действительно дополнить ингредиенты, например, с простым йогуртом или некоторыми видами салата с травами.

14. Бамиа

Бамия — пикантное блюдо ливанской кухни. Его основным ингредиентом является бамия, овощ теплого сезона из семейства мальвовых с текстурой, похожей на баклажаны. Рагу обычно готовят с бараниной, помидорами и другими специями.

Слизистая текстура бамии и сильный аромат могут показаться неприятными на первый взгляд, но после медленного приготовления она становится нежной и растворяется во всех других ингредиентах. Поскольку это блюдо очень насыщенное и насыщенное на вкус, его нужно есть только с рисом, салатом, хлебом или нарезанными овощами.

15. Фаттех

Это традиционное египетское блюдо является основным продуктом любых больших египетских праздников и праздников. Это мясной суп, приправленный чесноком и уксусом, который подается с хрустящим хлебом, тарелкой риса и томатным соусом.

Хотя это может потребовать немного усилий и терпения, это блюдо можно легко приготовить, учитывая, насколько знакомы все ингредиенты. Мало того, он также невероятно универсален, так как его можно есть в любое время в течение дня, а не только в качестве основного блюда.

Хотите попробовать приготовить фате из баранины по-египетски? Следуйте этой пошаговой инструкции.

Посмотрите это видео: Как приготовить фаттах из баранины по-египетски

16.Мясной пирог Филло

Мясной пирог Фило, также известный как Египетский гуляш, представляет собой слоеное тесто со слоями приправленного говяжьего фарша и луковой начинкой. Каким бы сложным ни казался конечный результат, на самом деле это очень простое и легкое в приготовлении блюдо.

Этот пирог с золотистой хрустящей корочкой и подрумяненным мясом внутри — настоящее видение. Один укус этого теплого блюда, и вы можете почувствовать все невероятные ароматы, соединяющиеся воедино. Подавайте его с йогуртом или различными салатами, и у вас получится отличная еда!

17.Фетер

Это лакомство является у египтян символом гостеприимства и дружелюбия. Вы можете найти его практически на любом особом светском мероприятии. Он состоит из тонких слоев теста и соленой или сладкой начинки.

Существует так много разных вариаций этого блюда, поскольку его начинки могут быть практически любыми: от сладостей вроде сыра, кокоса, шоколада до говяжьего фарша или колбасы. Если вы полны амбиций, попробуйте приготовить это восхитительное блюдо, чтобы поделиться им с друзьями и семьей.

Шесть быстрых и простых рецептов египетских гарниров

Приготовьте себе домашние гарниры по этим рецептам. Они не требуют особых усилий, просты в приготовлении и невероятно вкусны. Посмотрите, что вы можете сделать, чтобы закончить все ваши блюда.

18. Египетский суп из чечевицы

Когда стучит зима, согрейтесь этим вкусным, веганским и простым в приготовлении супом из чечевицы. Этот суп является одним из основных продуктов египетской кухни из-за его знакомого и согревающего душу вкуса.

Этот суп представляет собой смесь различных овощей, таких как красная чечевица, картофель, морковь, сельдерей и т. д., приправленная тмином, паприкой, кайенским перцем и куркумой для придания пикантности. Я не могу представить себе лучшего выбора комфортной еды для ваших холодных ночей.

19. Хлеб Балади

Этот хлеб можно найти где угодно на оживленных рынках Египта, так как это один из самых распространенных продуктов питания. Хотя он может выглядеть очень похоже на лаваш, этот хлеб гораздо более отличен по вкусу.Он также сделан полностью из цельнозерновой муки, что отлично подходит для ваших диетических потребностей.

В свежеиспеченном виде его можно есть отдельно, потому что он очень вкусный. Цельнозерновая оболочка придает хлебу очень деревенский и знакомый аромат. Его можно подавать в качестве гарнира практически ко всему или просто как сосуд для других блюд.

20. Хумус

Возможно, вы слышали об этом блюде один или два раза раньше. Это смесь пюре из нута, тахини, лимонного сока, чеснока и других приправ.По большей части его используют в качестве соуса или намазывают на хлеб, бутерброды и даже в качестве соуса к макаронам.

Хумус так популярен из-за его восхитительно-сливочной и легкой текстуры, которая прекрасно сочетается с ореховым и острым вкусом нута. С каким бы блюдом вы ни решили его съесть, вы действительно не ошибетесь с этим сенсационным блюдом.

На самом деле, я бы сказал, что как только вы попробуете это блюдо, вы начнете задаваться вопросом, может ли хумус храниться вечно.Вот такой вкусный рецепт. Его ароматы настолько очаровательны, что вам захочется, чтобы они длились вечно.

21. Молохия

Попробуйте веганский и полезный гарнир. Молохия — это суп, приготовленный в основном из листьев растения молохия и приправленный лимонным соком, чесноком и кориандром. Если вы хотите сделать это дома, попробуйте найти растение в ближневосточных или азиатских продуктовых магазинах.

На первый взгляд, этот суп может показаться немного неаппетитным из-за своей слизистой консистенции.Тем не менее, я могу заверить вас, что на вкус он намного лучше, чем выглядит. Лучший способ есть это с хлебом, рисом или жареными овощами, а если вы не вегетарианец, то немного курицы было бы здорово.

22. Бисара

Думаю, это можно назвать более здоровой версией Фул Медамес. Это суп, приготовленный в основном из протертых бобов, приправленный чесноком, оливковым маслом, тмином, красным перцем, лимонным соком и солью. Если вы ищете способ добавить в еду белок и витамины, попробуйте этот суп.

Лучшее, что я могу придумать, чтобы описать вкус этого супа — домашний и утешительный. Это идеальный гарнир, которым можно насладиться холодными вечерами или разделить с семьей во время посиделок. Вы можете использовать его как соус к хлебу или даже как соус к жареному мясу.

23. Салатет Забади

Ищете новые способы есть салат? Если да, попробуйте этот соус из египетского йогурта и огурца. Я знаю, что поначалу это может показаться пресным, но вы будете удивлены тем, насколько это освежает и со вкусом.

С помощью всего нескольких ингредиентов и нескольких острых приправ вы можете приготовить идеальный соус для всех ваших блюд, от мяса на гриле, сэндвичей до жареных овощей. Это также прекрасно само по себе в качестве восхитительной летней закуски.

7 рецептов египетских десертов, которые сделают вашу еду вкуснее

Египетский десерт невероятно разнообразен, и вы можете попробовать множество разных вариантов, от пудинга до нескольких видов выпечки. Все, что вам обычно нравится, вы, вероятно, можете найти в египетской версии, которая так же хороша, если не лучше.

24. Канафе

Этот аппетитный десерт обязательно нужно попробовать, если речь идет о египетской кухне. Он сделан из измельченного теста фило и наполнен слоями сыра, сливок или орехов. Затем все вместе обжаривают, чтобы получилась воздушная начинка, похожая на пудинг.

Честно говоря, я не могу решить, что лучше всего в этом изысканном десерте: захватывающе сочные сливочные внутренности или хрустящая, слегка терпкая внешняя оболочка, которая мгновенно захватывает ваше внимание.Поверьте мне, когда я говорю, что это не то, что вы хотите упустить.

Пошаговое руководство по приготовлению кнафе, простого, но вкусного десерта.

Посмотрите это видео: Как приготовить кнафе

25. Пахлава

Ищете поджаренный десерт, чтобы поделиться с близкими в этот праздничный сезон? Почему бы не попробовать это потрясающее блюдо? Как и некоторые другие блюда в этом списке, он также состоит из слоев теста фило, но на этот раз с начинкой из грецких орехов с корицей и пропитан медовым сиропом.

Этот десерт безумно сладкий и насыщенный благодаря пропитанной медом верхушке. В сочетании с хрустящим фило снаружи и теплыми внутренностями, он дает вам все невероятные вкусы, которые вы могли бы жаждать в десерте.

26. Ом Али

Если вас впечатлило его своеобразное название, подождите, пока вы не попробуете этот невероятный десерт. Ом Али — традиционный хлебный пудинг из слоеного теста, пропитанного молоком и смешанного с орехами, изюмом, сахаром и кокосовой стружкой.

Как бы просто это ни звучало, есть причина, по которой Ом Али считается национальным десертом Египта. После того, как вы попробуете его, вы можете отправиться на американские горки вкусов. Это дает вам чудесное сочетание сладкой карамели, маслянистого пудинга и восхитительно хрустящих орехов.

27. Запеченный сладкий картофель

Вы можете найти этот полезный десерт повсюду, когда приедете в Египет. Это один из их самых классических продуктов комфорта. Как следует из названия, это просто сладкий картофель, разрезанный пополам, запеченный в духовке и посыпанный некоторыми приправами.

Если вы когда-нибудь захотите приготовить что-нибудь быстрое, но в то же время полезное и восхитительное, это блюдо — идеальный выбор. Это настолько просто, насколько это возможно, но вы всегда можете немного оживить его дополнительными начинками или комбинировать с другими рецептами.

28. Махалабия

Хотя этот десерт может быть относительно неизвестен остальному миру, он очень популярен в Египте и на Ближнем Востоке. Махалабия — это сладкий молочный пудинг, обычно приправленный розовой водой и украшенный поджаренными орехами.

Менее чем за 20 минут и из нескольких простых ингредиентов вы можете легко приготовить этот прекрасный египетский пудинг, чтобы завершить трапезу. Мало того, с его красивым кремовым внешним видом и мягкими цветами, нет сомнений, что он привнесет некоторую элегантность в вашу трапезу.

29. Басбуса

Декадентский деликатес, который никто не может не любить. Басбуса — декадентский десерт, который ценится на всем Ближнем Востоке. Этот сладкий пирог сделан из манной крупы, разновидности муки, и пропитан розовым сиропом.После полного запекания его посыпают кокосовой стружкой, миндалем или другими орехами.

Этот сладкий пирог совсем не райский. Землистый аромат манной крупы в сочетании с липким сиропом как нельзя лучше перегрузит вас сладостью. Добавьте немного йогурта или сливочного сыра, чтобы добавить немного влаги, если вы считаете, что он слишком сухой.

30. Горайеба

Это может показаться странным, но если вы любите рассыпчатое и мягкое печенье, попробуйте эти малышки.Самое лучшее в них — это их маслянистая текстура и то, как они сразу же тают во рту, как только вы их едите.

Как вы можете себе представить, они также имеют очень насыщенный и сливочный вкус благодаря растопленному топленому маслу, являющемуся основным ингредиентом. Другие вещи включают сахарную пудру, муку и немного миндаля. Вот и все. Это все, что вам нужно, чтобы приготовить это восхитительное и незабываемое лакомство.

Попробуйте новые блюда сегодня!

Отправляйтесь в кулинарное путешествие и попробуйте эти удивительные египетские блюда.Пусть вас не пугают странные ингредиенты или незнакомые методы приготовления. Кто знает, может быть, вы обнаружите что-то, что вам действительно понравится.

Вы знакомы с египетской кухней? Какое блюдо из этого списка привлекло ваше внимание? Если вы пробовали делать что-то из этих рецептов, пожалуйста, дайте мне знать, как все получилось. До скорого!

30 простых и аутентичных египетских рецептов

Направления

  • Выберите любимый рецепт египетского блюда.
  • Подготовьте необходимые ингредиенты.
  • Готовьте 30 минут или меньше.

Fytyr (Egyptyske Sterkte) — In Stap Foar Stap Resept Mei Фото

Кулинария просмотр:

Fytyr находится в tradisjonele swiete Egyptyske taart mei klassike Magalabia-creme. As jo ​​dizze taart mar ien kear hawwe kocht, sille jo it noait kinne ferjitte, en jo bern — noch mear. Это хейл, хейл леккер! Леу мой! Это вот моя барда. Sadree’t ik it fytyr-resept op it internet search, besleat ik it te koken (meast fanwegen de oarspronklike namme).Mar doe’t ik it resultaat priuwde, wie ik fernuvere oer de geweldige smaak. Binnen wie it sa sêft en sappich, что это gewoan yn jo mûle пахло! Hjoed wol ik mei jo diele hoe’t jo in fityr koekje, skriuw it op!

Ofspraak: Футболка Foar moarnsbrochje / Foar middei

Wichtichste yngrediïnt: Deeg

Skûtel: Бакке / Пироги

Ингредиинтен:

  • Молке — 3 блестки
  • Droege gist — 1 филепель (snel aktearjen)
  • Аай — 2 стикера
  • Тарвемиэль — 3 очка
  • Бутер — 200 грамм
  • Соль — 1 персик
  • Сукер — 1 стакан
  • Аардаппельзетмеэль — 3 ст.леппель

Цзиньстен: 4-5

Hoe kinne jo «Fytyr (Egyptyske macht)» koekje

Fytyr (Egyptyske macht) — fotostap 1

Tariede alle yngrediïnten dy’t jo nedich binne.

Fytyr (Egyptyske macht) — fotostap 2

Oplos droege snelwurkjende gist yn ien glês waarme molke, foegje sûker en in aai ta. Мин пошел.

Fytyr (Egyptyske macht) — fotostap 3

Begjin it siedde moal stadichoan ta te foegjen, roer de massa mei in leppel.

Fytyr (Egyptyske macht) — foto stap 4

Поскольку это lestiger wurdt om te kneden, ferpleatse it daai dan nei in wurkflak en kned in sêft daai by it tafoegjen fan moal.Зажигал 15-20 минут в тепле. Helje yn ‘е tuskentiid де bûter út’ е koelkast. Wachtsje oant it sêfter wurdt.

Fytyr (Egyptyske macht) — fotostap 5

Diel no it daai yn 2 dielen, slach elk diel en rôlje it sa dun mooglik út.

Fytyr (Egyptyske macht) — fotostap 6

Smeer elke útrolde laach daai mei bûter.

Fytyr (Egyptyske macht) — fotostap 7

Rôlje it daai yn in strakke rol, en wikkel de rol dan yn in slak. Dit binne де twa slakken dy’t jo moatte krije.Oerstapje se nei in snijboerd betriden mei moal, bedekke mei fêstplak en bewarje 2 oeren.

Fytyr (Egyptyske macht) — fotostap 8

Yn’e tuskentiid meitsje de Egyptyske Magalabiya-creme tariede. Om dit te dwaan slypje de sûker mei in aai en setmoal.

Фытыр (Egyptyske macht) — fotostap 9

Foegje 2 kopkes molke ta en roer goed. Yn ‘e brân stekke en, trochgeand roerje (needsaaklik!), Siedje op lege waarmte. Helje де крем вентилятор ‘e hjittens en plak op in kâld plak (mar net yn’ e koelkast!) Om de kream te koeljen.

Fytyr (Egyptyske macht) — fotostap 10

Helje de slakken nei 2 oeren út ‘e koelkast. Роль лося 2-3 см дик.

Фытыр (Egyptyske macht) — фотостап 11

Doch de kream op ien laach daai (yn in dikke laach).

Fytyr (Egyptyske macht) — fotostap 12

Bedek de top mei in twadde laach daai en knyp de rânen.

Fytyr (Egyptyske macht) — fotostap 13

Выпечка 30 минут в духовке (температура — 180 градусов).

Фытырь (Egyptyske macht) — фотостап 14

Фытырь пирог четкий.Футболка Genietsje fan jo!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.