Говядина по японски рецепт: Говядина по-японски — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Мясо по японски соевый соус крахмал. Мясо по-японски: рецепт, секреты приготовления

Блюда японской кухни зачастую ассоциируются у нас с различными морепродуктами. Но на самом деле мясные блюда в Японии занимают особое место. Утка, говядина, свинина и курица очень полюбились японцам. Все местные мясные блюда очень пикантные, нежные и ароматные за счет приправ и особой технологии приготовления.

© DepositPhotos

Редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить вкусную говядину с белокочанной капустой. Очень полезный дуэт, который просто шикарно сочетается с рисом, макаронами и картофельным пюре.

Говядина с капустой

Ингредиенты

  • 1 кг говядины
  • полкочана капусты
  • 2 луковицы
  • 2 болгарских перца
  • 1 ст. л. кунжута
  • соевый соус
  • подсолнечное масло

Приготовление

  • Хорошенько промой мясо и нарежь его полосками поперек волокон, как на бефстроганов.

    © DepositPhotos

  • Теперь нарежь овощи: лук полукольцами, перец брусочками, а капусту — полосками длиной 7–8 сантиметров. Капусту нужно немного посолить и отжать.

    © DepositPhotos

  • Влей на сковородку подсолнечное масло и соевый соус в равных пропорциях. Разогрей и поджарь в этой смеси нарезанное мясо до золотистой корочки.

    © DepositPhotos

  • Добавь к мясу лук и подожди, пока он тоже станет золотистого цвета. Теперь добавь кунжут и жарь около минуты, перемешивая. Добавь болгарский перец, перемешай и продолжай жарить.

  • Как только перец немного поджарится, добавь к мясу капусту. Уменьши огонь и жарь до готовности капусты, время от времени перемешивая мясо с овощами.

  • Говядина с капустой готова. Приятного аппетита!

    © DepositPhotos

  • На приготовление мяса по-японски уходит 60–70 минут. Учти важный момент — в блюдо не нужно добавлять соль, ведь ты используешь соевый соус. Также можно добавить больше кунжута, чтобы придать мясу необычный вкус.

    Поверь, говядина будет настолько нежной и ароматной, что это блюдо быстро станет № 1 в твоем ежедневном или праздничном меню.

    Также ранее мы рассказывали, как приготовить острый японский соус васаби.

    Попробуй приготовить мясо по-японски и расскажи о впечатлениях в комментариях. А также поделись статьей со своими друзьями в соцсетях!

    Фото на превью depositphotos.

    Какое блюдо можно приготовить из говядины, чтобы удивить свою семью? Хочется приготовить что-то необычное и, конечно же, вкусное.

    Выбранное блюдо называется мясо по-японски. Конечно, повозиться с ним придется. Но, поверьте мне на слово, блюдо получается просто восхитительным!

    Итак, что нам нужно подготовить для его приготовления:
    полкило говяжьей мякоти,
    300 г белокочанной капусты,
    два репчатых лука среднего размера,
    пару красного болгарского перца небольшого размера,
    пять столовых ложек кунжута,
    соус соевый,
    для жарки масло подсолнечное,
    минеральная вода.

    Теперь пошаговый рецепт его приготовления.

    1. Мясо промываем тщательно под холодной водой. Кладем в кастрюлю и заливаем минеральной водой так, чтобы мясо было покрыто полностью. Ставим в холодильник на три часа.

    2. Через три часа достаем мясо и нарезаем его поперек волокон тонкими брусочками.

    3. В сковороде разогреваем масло растительное и добавляем в него соевый соус. Перемешиваем и доводим до кипения.

    4. В кипящее масло аккуратно кладем мясные брусочки и обжариваем их на среднем огне до румяной корочки.

    5. Когда мясо подрумянится, добавляем к нему лук, нарезанный полукольцами. Тушим пару минут.

    6. Болгарский перец нарезаем тонкими полосками и добавляем в сковороду. Для блюда берем только красный перец. Зеленый для него не подойдет. Я пробовала готовить и с зеленым. Вкус совершенно другой. Перемешиваем и тоже тушим пару минут. Затем добавляем семена кунжута.

    7. Нарезаем капусту не очень тонкими полосками длиной около восьми сантиметров. Немного солим и слегка отжимаем. Добавляем в сковороду к мясу с овощами. Капусту берем именно белокочанную.

    8. Тушим блюдо до полной готовности капусты на слабом огне. Конечно же, не забываем перемешивать, чтобы блюдо не пригорело. Крышкой накрывать не нужно. Соль не добавляем.

    9. Когда мясное блюдо будет готово, даем ему настояться минут пять-семь, раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Подавать его лучше горячим. Надеюсь, что это ароматное, сочное и вкусное блюдо вам тоже понравиться. Желаю всем приятного аппетита!

    Многие из нас абсолютно уверены, что основу японской кухни составляют блюда из рыбы и морепродуктов. Однако на самом деле меню населения этого государства намного обширнее и разнообразнее, чем кажется на первый взгляд. Коренные жители данной страны с удовольствием едят свинину, говядину и всевозможные овощи. В сегодняшней статье вы найдете не один простой и интересный рецепт мяса по-японски.

    Для приготовления подобных блюд подходят любые сорта мяса.

    Но чаще всего кулинары используют постную свинину или обязательно должно быть свежим и высококачественным. Крайне нежелательно приобретать кусок, который ранее подвергался неоднократной заморозке или неправильному хранению. О свежести мяса можно судить по его внешнему виду. Хорошая вырезка имеет равномерный оттенок без посторонних вкраплений. От такого мяса не должно исходить специфического неприятного запаха, а при нажатии оно должно максимально быстро восстанавливать первоначальную форму.

    Чтобы свинина или говядина получилась более сочной, ее нарезают поперек волокон. Готовят мясо по-японски с добавлением кунжута, соевого соуса и ароматных специй. Иногда в состав подобных блюд вводят чеснок, картофель, кабачки, репчатый лук и прочие овощи. От этого вкус готового мяса становится более насыщенным.

    Вариант с болгарским перцем

    По нижеописанной технологии получается очень вкусное и питательное блюдо. Оно состоит из нежирной говядины и нескольких разновидностей овощей. Поэтому оно идеально подходит и для старшего, и для младшего поколения.

    Чтобы приготовить ароматное мясо по-японски, вам потребуется:

    • 900 грамм говяжьей мякоти.
    • Пара репчатых луковиц.
    • 5 столовых ложек кунжутных семян.
    • Пара сладких болгарских перцев.
    • ½ вилка белокочанной капусты.
    • Соевый соус, газированная минералка и постное масло.

    Описание процесса

    Готовится это мясо с кунжутом и овощами по очень простой технологии. Но начинать процесс лучше накануне вечером. Для этого промытую и очищенную от пленок говядину помещают в объемную кастрюлю, заливают минеральной газированной водой и оставляют на восемь часов. По истечении этого времени мясо обсушивают одноразовыми полотенцами и нарезают поперек волокон тонкими полосками. Затем говядину выкладывают на раскаленную сковородку, смазанную небольшим количеством постного масла и соевого соуса, и обжаривают.

    Как только на поверхности кусочков мяса появится румяная корочка, к ним добавляют луковые кольца. Через пару минут туда же отправляют кунжут. Почти сразу же вслед за семечками на сковороду с жареным мясом с луком добавляют порезанные болгарские перцы. Практически сразу после этого к практически готовой говядине выкладывают тоненько нашинкованную капусту и ждут, когда она станет мягкой. Подают такое блюдо в горячем виде. В качестве гарнира обычно используют отварной картофель.

    Вариант с кабачком

    По этому рецепту можно сравнительно быстро и без особенных хлопот приготовить вкусное и сытное блюдо. Оно может стать прекрасным вариантом для семейного обеда и ужина. Но поскольку в составе этого мяса по-японски с овощами присутствует немного спиртного, его нежелательно давать маленьким деткам. Для его приготовления вам понадобится:

    • Кило говядины.
    • 5 картофелин.
    • 3 молодых кабачка.
    • 170 миллилитров соевого соуса.
    • Пара столовых ложек сахара.
    • 50 миллилитров водки (саке).
    • Чайная ложка соли.
    • 3 дольки чеснока.
    • ложек кунжутных семечек.
    • Щепотка черного молотого перца.

    Последовательность действий

    Промытое и обсушенное мясо нарезают длинными ломтиками поперек волокон. Затем его отправляют в разогретую сковородку, смазанную небольшим количеством растительного масла, и обжаривают до появления золотистой корочки. Подрумянившиеся кусочки подсаливают и посыпают молотым перцем и сахаром. Затем их заливают соевым соусом и саке.

    Вслед за спиртным в сковородку выкладывают кубики картофеля, а через пять минут — нарезанные кабачки и рубленый чеснок. Посудину накрывают крышкой и оставляют готовиться на минимальном огне. Через полчаса по-японски в соевом соусе посыпают кунжутом и спустя пять минут убирают с плиты. Подавать это блюдо можно с ломтиками свежего огурца.

    Вариант с морковкой и кефиром

    Это оригинальное блюдо восточной кухни готовится достаточно необычным способом. Поэтому данный рецепт наверняка заинтересует тех, кто хочет удивить своих родных или друзей. Чтобы сделать такое мясо по-японски, заранее посмотрите, есть ли у вас под рукой все необходимое.

    В данном случае вам потребуется:

    • 400 грамм постной свинины.
    • 500 миллилитров кефира.
    • Пара долек чеснока.
    • Чайная ложка соды (без горки).
    • Пара куриных яиц.
    • Средняя морковка.
    • Пара небольших картофелин.
    • Репчатая луковица.
    • Соль, мука, специи и постное масло.

    Алгоритм приготовления

    Помытое и обсушенное мясо нарезают сантиметровыми кубиками и убирают в сторонку. В отдельной мисочке соединяют кефир, соду, яйца и соль. Туда же насыпают просеянную муку. В итоге у вас должно получиться достаточно жидкое тесто, консистенция которого напоминает то, что подходит для жарки оладий.

    В образовавшуюся массу добавляют рубленый чеснок и порезанную свинину. Туда же выкладывают предварительно натертые овощи. Все хорошенько перемешивают и ложкой отправляют в разогретое постное масло. Готовится по нескольку минут с каждой стороны.

    Вариант с имбирем

    По нижеизложенному рецепту получается очень вкусная и мягкая свинина с насыщенным пряным ароматом. Она готовится по предельно простой технологии. Поэтому с данной задачей без труда справится любой новичок, не владеющий специфическими кулинарными навыками. Чтобы накормить своих домочадцев сытным мясом по-японски, заранее сходите в магазин и приобретите все необходимые ингредиенты. В вашем распоряжении обязательно должно быть:

    • Чайная ложка сушеного чеснока.
    • Полкило свиной вырезки.
    • Чайная ложка сахара.
    • 5 ст. л. соевого соуса.
    • Столовая ложка крахмала.
    • Растительное масло.
    • Чайная ложка молотого кориандра.
    • 1 ч. л. сушеного имбиря.

    Технология приготовления

    Свинину тщательно промывают под струей прохладной проточной воды, насухо обтирают одноразовыми кухонными полотенцами и нарезают примерно одинаковыми кусками толщиной около полутора сантиметров. Затем мясо накрывают пищевой пленкой и слегка отбивают с помощью специального молоточка.

    В отдельной пиале соединяют кориандр, чеснок, имбирь и сахарный песок. Все это заливают соевым соусом и слегка взбалтывают обыкновенной вилкой. В получившийся маринад загружают отбитые куски свинины и оставляют их не меньше, чем на три часа. В идеале мясо должно пролежать в таком соусе всю ночь. За это время оно успеет не только хорошо пропитаться ароматами молотых специй, но и станет более мягким.

    Промариновавшуюся свинину выкладывают на раскаленную сковородку, на дне которой уже имеется немного любого растительного масла, и обжаривают по нескольку минуток с каждой стороны. Подрумянившиеся куски снимают с огня и помещают на красивую плоскую тарелку, выстланную салатными листьями. Подают такое мясо только в горячем виде. Оно прекрасно сочетается практически с любыми гарнирами. Но чаще всего маринованную жареную свинину по-японски подают с отварным рассыпчатым длиннозерным рисом, вареным картофелем или свежими сезонными овощами.

    Имбирь – 1 ст. ложка с горкой;

    Сухое белое вино – 50 мл;

    Соевый соус – 4 ст.л.;

    Перец острый – 1 шт.

    Масло растительное – 1 ст.л.

    Процесс приготовления

    Разнообразить свой стол можно мясным блюдом в японском стиле. От себя я добавила острый перец, противникам же можно обойтись без него. Для аромата можно добавить чеснок, по желанию. Блюдо прекрасно сочетается с рисом или гречневой лапшой, а вообще, можно экспериментировать.

    Нам понадобятся такие продукты:

    Говядину в подмороженном виде нарезать тонкой соломкой.

    Приготовить соус. Для этого смешать воду, соевый соус, вино или сакэ.

    Имбирь нарезать ножом помельче.

    Обжарить имбирь в ложке масла, в течение одной минуты до аромата.

    Добавить полученный соус и прогреть до растворения сахара. Затем довести до кипения и уварить, не закрывая крышкой, на треть.

    Затем добавить мясо и жарить-варить в соусе до мягкости мяса. А соус должен почти весь выкипеть.

    На этом этапе мясо готово. Подавать говядину сигурэни можно с рисом- классика жанра.

    Говядина по-японски, готов. Перед подачей мясо можно посыпать кунжутом.

    /a>

    /a>

    /a>

    www.iamcook.ru

    Мясо по-японски: рецепт, секреты приготовления

    Многие из нас абсолютно уверены, что основу японской кухни составляют блюда из рыбы и морепродуктов. Однако на самом деле меню населения этого государства намного обширнее и разнообразнее, чем кажется на первый взгляд. Коренные жители данной страны с удовольствием едят свинину, говядину и всевозможные овощи. В сегодняшней статье вы найдете не один простой и интересный рецепт мяса по-японски.

    Для приготовления подобных блюд подходят любые сорта мяса. Но чаще всего кулинары используют постную свинину или говядину. Мясо обязательно должно быть свежим и высококачественным. Крайне нежелательно приобретать кусок, который ранее подвергался неоднократной заморозке или неправильному хранению. О свежести мяса можно судить по его внешнему виду. Хорошая вырезка имеет равномерный оттенок без посторонних вкраплений. От такого мяса не должно исходить специфического неприятного запаха, а при нажатии оно должно максимально быстро восстанавливать первоначальную форму.

    Чтобы свинина или говядина получилась более сочной, ее нарезают поперек волокон. Готовят мясо по-японски с добавлением кунжута, соевого соуса и ароматных специй. Иногда в состав подобных блюд вводят чеснок, картофель, кабачки, репчатый лук и прочие овощи. От этого вкус готового мяса становится более насыщенным.

    Вариант с болгарским перцем

    По нижеописанной технологии получается очень вкусное и питательное блюдо. Оно состоит из нежирной говядины и нескольких разновидностей овощей. Поэтому оно идеально подходит и для старшего, и для младшего поколения. Чтобы приготовить ароматное мясо по-японски, вам потребуется:

    • 900 грамм говяжьей мякоти.
    • Пара репчатых луковиц.
    • 5 столовых ложек кунжутных семян.
    • Пара сладких болгарских перцев.
    • ½ вилка белокочанной капусты.
    • Соевый соус, газированная минералка и постное масло.


    Описание процесса

    Готовится это мясо с кунжутом и овощами по очень простой технологии. Но начинать процесс лучше накануне вечером. Для этого промытую и очищенную от пленок говядину помещают в объемную кастрюлю, заливают минеральной газированной водой и оставляют на восемь часов. По истечении этого времени мясо обсушивают одноразовыми полотенцами и нарезают поперек волокон тонкими полосками. Затем говядину выкладывают на раскаленную сковородку, смазанную небольшим количеством постного масла и соевого соуса, и обжаривают.

    Как только на поверхности кусочков мяса появится румяная корочка, к ним добавляют луковые кольца. Через пару минут туда же отправляют кунжут. Почти сразу же вслед за семечками на сковороду с жареным мясом с луком добавляют порезанные болгарские перцы. Практически сразу после этого к практически готовой говядине выкладывают тоненько нашинкованную капусту и ждут, когда она станет мягкой. Подают такое блюдо в горячем виде. В качестве гарнира обычно используют отварной картофель.

    Вариант с кабачком

    По этому рецепту можно сравнительно быстро и без особенных хлопот приготовить вкусное и сытное блюдо. Оно может стать прекрасным вариантом для семейного обеда и ужина. Но поскольку в составе этого мяса по-японски с овощами присутствует немного спиртного, его нежелательно давать маленьким деткам. Для его приготовления вам понадобится:

    • Кило говядины.
    • 5 картофелин.
    • 3 молодых кабачка.
    • 170 миллилитров соевого соуса.
    • Пара столовых ложек сахара.
    • 50 миллилитров водки (саке).
    • Чайная ложка соли.
    • 3 дольки чеснока.
    • Пара чайных ложек кунжутных семечек.
    • Щепотка черного молотого перца.


    Последовательность действий

    Промытое и обсушенное мясо нарезают длинными ломтиками поперек волокон. Затем его отправляют в разогретую сковородку, смазанную небольшим количеством растительного масла, и обжаривают до появления золотистой корочки. Подрумянившиеся кусочки подсаливают и посыпают молотым перцем и сахаром. Затем их заливают соевым соусом и саке.

    Вслед за спиртным в сковородку выкладывают кубики картофеля, а через пять минут — нарезанные кабачки и рубленый чеснок. Посудину накрывают крышкой и оставляют готовиться на минимальном огне. Через полчаса тушеное мясо по-японски в соевом соусе посыпают кунжутом и спустя пять минут убирают с плиты. Подавать это блюдо можно с ломтиками свежего огурца.

    Вариант с морковкой и кефиром

    Это оригинальное блюдо восточной кухни готовится достаточно необычным способом. Поэтому данный рецепт наверняка заинтересует тех, кто хочет удивить своих родных или друзей. Чтобы сделать такое мясо по-японски, заранее посмотрите, есть ли у вас под рукой все необходимое. В данном случае вам потребуется:

    • 400 грамм постной свинины.
    • 500 миллилитров кефира.
    • Пара долек чеснока.
    • Чайная ложка соды (без горки).
    • Пара куриных яиц.
    • Средняя морковка.
    • Пара небольших картофелин.
    • Репчатая луковица.
    • Соль, мука, специи и постное масло.

    Алгоритм приготовления

    Помытое и обсушенное мясо нарезают сантиметровыми кубиками и убирают в сторонку. В отдельной мисочке соединяют кефир, соду, яйца и соль. Туда же насыпают просеянную муку. В итоге у вас должно получиться достаточно жидкое тесто, консистенция которого напоминает то, что подходит для жарки оладий.

    В образовавшуюся массу добавляют рубленый чеснок и порезанную свинину. Туда же выкладывают предварительно натертые овощи. Все хорошенько перемешивают и ложкой отправляют в разогретое постное масло. Готовится жареное мясо с луком на сковороде по нескольку минут с каждой стороны.

    Вариант с имбирем

    По нижеизложенному рецепту получается очень вкусная и мягкая свинина с насыщенным пряным ароматом. Она готовится по предельно простой технологии. Поэтому с данной задачей без труда справится любой новичок, не владеющий специфическими кулинарными навыками. Чтобы накормить своих домочадцев сытным мясом по-японски, заранее сходите в магазин и приобретите все необходимые ингредиенты. В вашем распоряжении обязательно должно быть:

    • Чайная ложка сушеного чеснока.
    • Полкило свиной вырезки.
    • Чайная ложка сахара.
    • 5 ст. л. соевого соуса.
    • Столовая ложка крахмала.
    • Растительное масло.
    • Чайная ложка молотого кориандра.
    • 1 ч. л. сушеного имбиря.

    Технология приготовления

    Свинину тщательно промывают под струей прохладной проточной воды, насухо обтирают одноразовыми кухонными полотенцами и нарезают примерно одинаковыми кусками толщиной около полутора сантиметров. Затем мясо накрывают пищевой пленкой и слегка отбивают с помощью специального молоточка.

    В отдельной пиале соединяют кориандр, чеснок, имбирь и сахарный песок. Все это заливают соевым соусом и слегка взбалтывают обыкновенной вилкой. В получившийся маринад загружают отбитые куски свинины и оставляют их не меньше, чем на три часа. В идеале мясо должно пролежать в таком соусе всю ночь. За это время оно успеет не только хорошо пропитаться ароматами молотых специй, но и станет более мягким.

    Промариновавшуюся свинину выкладывают на раскаленную сковородку, на дне которой уже имеется немного любого растительного масла, и обжаривают по нескольку минуток с каждой стороны. Подрумянившиеся куски снимают с огня и помещают на красивую плоскую тарелку, выстланную салатными листьями. Подают такое мясо только в горячем виде. Оно прекрасно сочетается практически с любыми гарнирами. Но чаще всего маринованную жареную свинину по-японски подают с отварным рассыпчатым длиннозерным рисом, вареным картофелем или свежими сезонными овощами.

    fb.ru

    Мясо по-японски рецепт с фото

    Сложность приготовления: Средне

    Время приготовления: до 1 часа

    Вегетарианство: нет

    Кухня: Японская

    Кол-во порций: 6 порций

    Тип блюда: Вторые блюда

    Калорийность: 156 кКал

    Белки: 6г / Жиры: 8г / Углеводы: 14г

    Ингредиенты для мяса по-японски на 6 порций:

    Перец черный молотый

    Рецепт приготовления мяса по-японски по шагам

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    дата публикации: 13. 10.2014

    Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

    Использование информации с сайта возможно лишь с указанием активной ссылки на источник и уведомления на почтовый ящик. Допускается копирование информации не более 10 страниц в месяц на условиях текущего сайта.

    По всем вопросам писать на

    findfood.ru

    Говядина по-японски

    Традиционный вариант приготовления говядины в Японии с использованием овощей, соевого соуса и кунжута. Получается довольно необычный, но в то же время невероятно приятный вкус.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Говядина 1 Килограмм
    • Капуста белокачанная 350 Грамм
    • Лук репчатый 2 Штуки
    • Перец болгарский 2 Штуки
    • Семена кунжута 30 Грамм
    • Масло растительное По вкусу
    • Соевый соус По вкусу

    Говядина нарезаем на бруски поперек волокон мяса. Ширина каждого бруска около 1-1,5 сантиметра.

    В некоторых вариантах этого рецепта говядину замачивают на 1 день в минералке, но я этого не делаю, и получается тоже вкусно. Итак, теперь мясо нарезано, и мы разогреваем на сковороде масло. Обжариваем на нем говядину, пока из него немного не выпариться жидкость. Затем добавляем лук.

    Обжариваем мясо с луком на довольно сильном огне, пока цвет лука не станет золотистым, всыпаем кунжут.

    Затем добавляем нарезанный болгарский перец. Обжариваем все вместе несколько минут.

    Теперь можно выкладывать нарезанную капусту.

    Убавляем огонь до медленного и тушим до полного приготовления капусты. Соль в оригинале не используется, готовое блюдо просто поливают соевым соусом. Приятного вам аппетита!

    povar.ru

    Что на ужин? | Лучшие рецепты


    Мясо по-японски

    Мясо по-японски по этому рецепту получается вкусным и ароматным. Простое в приготовлении, это блюдо очень быстро насыщает.

    На протяжении всего приготовления сковороду с мясом не нужно накрывать крышкой, солить тоже нет необходимости, соевого соуса вполне будет достаточно.

    На гарнир к блюду, конечно, лучше всего подойдет отварной рис. Готовьте точно по рецепту, и результат вас поразит!

    Итак, как приготовить мясо по-японски?

    Болгарский перец – 2 шт.

    Капуста – 0,5 вилок

    Мясо (говядина) – 1 кг.

    Кунжут – 4 стакана

    1. Мясо заливаем минералкой, так чтобы оно было полностью покрыто водой. Оставляем на ночь.

    2. Подготавливаем овощи: очищаем и тщательно промываем под проточной водой.

    3. Лук нарезаем полукольцами.

    4. Капусту – тонкими полосками.

    5. Перец – крупными кубиками.

    Пошаговое приготовление говядины с овощами по-японски:

    1. Мясо нарезать тонкими полосками поперек волокон, как на бефстроганов.
    2. Капусту мелко нашинковать, присолить и слегка помять руками.
    3. Сладкий перец очистить от семян, помыть под проточной водой и нарезать небольшими тонкими полосками.
    4. Лук очистить от шелухи, промыть холодной водой и нарезать тонкими полукольцами.
    5. Налить в глубокую сковороду масло растительное и соевый соус. Довести до кипения и бросить мясо обжариваться, до образования румяной корочки.
    6. Затем добавить лук и всыпать кунжут.
    7. Когда лучок приобретет золотистый цвет, бросить перец и капусту.
    8. Крышкой не накрывать, соль в мясо по-японски с овощами не добавлять.
    9. Уменьшить огонь и жарить до готовности. Подавать к столу в горячем виде.

    Это блюдо любимое для многих жителей Окинавы. Ценность оно приобрело благодаря использованию в рецепте сакэ. Многие жители считают, что введение в рацион мяса, которое варится в японской водке, является секретом их долголетия.

    Ингредиенты:

    • Свинина (брюшная часть с кожей) — 500 г
    • Сахар коричневый — 2 ст.л.
    • Мирин — 0,25 ст.
    • Соевый соус — 0,25 ст.
    • Сакэ — 0,5 ст.
    • Имбирь — 30 г
    Пошаговое приготовление свинины по-японски:
    1. Брюшину положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
    2. Кипятить одну минуту, затем слить воду, мясо помыть и кастрюлю тоже.
    3. Залить снова его водой и готовить на протяжении часа на медленном огне.
    4. Затем вытащить мясо, а бульон оставить.
    5. Перед тем как приготовить мясо по-японски, нужно нарезать его на квадратные куски приблизительно в 5 сантиментов и сложить в сотейник.
    6. Добавить сахар, сакэ, соевый соус, имбирь и мирин.
    7. Смешать все руками и добавить свиной бульон так, чтобы жидкость покрыла мясо.
    8. Сверху накрыть блюдцем, дном к верху, чтобы создался пресс.
    9. Отправить сотейник на плиту и проварить мясо на медленном огне полтора часа.
    10. Затем достать его из жидкости и полностью остудить.
    Употреблять свинину по-японски рекомендовано в холодном виде, подавать как нарезку с горчицей.

    Говядина сябу-сябу


    Ароматное и сытное блюдо японской кухни. Что-то вроде нашего супа. Подают его не только на обед, но и на ужин. И едят его с помощью палочек. Особенностью является то, что готовые кусочки мяса и овощей вылавливают из котелка и употребляют, макая в кунжутный соус.

    Ингредиенты:

    • Капуста пекинская — 0,5 шт.
    • Лук порей (белая часть) — 1 стебель
    • Шпинат свежий — 1 пучок
    • Грибы шиитаке — 6 шт.
    • Мякоть говядины — 700 г
    • Сыр тофу — 200 г
    • Водоросли комбу — 50 г
    • Соевый соус — 3 ст.л.
    • Сакэ — 150 мл
    • Кунжутный соус — для подачи
    Пошаговое приготовление говядины с овощами в японском стиле сябу-сябу:
    1. Первым делом приготовим бульон. В кастрюлю наливаем 500 миллилитров воды, добавляем водоросли комбу и доводим до кипения.
    2. Затем, согласно рецепту мяса по-японски, добавляем соевый соус и сакэ. Кипятим еще 5 минут, и бульон готов.
    3. Если тяжело найти водоросли, можно просто использовать любой бульон.
    4. Нарезаем все остальные ингредиенты. Говядину очень тонко. Грибы на 4 части. Сыр небольшим кубиком. Капусту и лук нашинковать соломкой.
    5. В кипящий бульон бросить сначала грибы, затем лук, потом сыр и капусту со шпинатом.
    6. Мясо очень тонко нарезать и добавить в конце. Проварить одну минуту.
    7. Когда содержимое кастрюли будет готово, ее ставят на стол и всей семьей вылавливают кусочки из овощей или мяса, обмакивают в кунжутный соус и едят.
    8. А когда в кастрюле останется один бульон, на его основе готовят лапшу.


    Таким странным словом называется в Японии жареная свинина. Блюдо похоже на отбивные по-нашему, только они немного толще и подаются со специальным острым соусом. А в качестве обычных панировочных сухарей там используют крошку из любого хлеба.

    Ингредиенты:

    • Стейк корейки без косточки (толщиной 2,5-3 см) — 5 шт.
    • Соевый соус — 5 ст.л.
    • Мука — 4 ст.л.
    • Яйца куриные — 2 шт.
    • Хлебная крошка — 100 г
    • Вустерширский соус — 1 ст.л. (для соуса)
    • Кетчуп — 1 ст.л. (для соуса)
    • Устричный соус — 0,5 ст.л. (для соуса)
    • Сахар — 1 ч.л. (для соуса)
    Пошаговое приготовление жареной свинины тонкацу:
    1. Мясные стейки слегка отбить, замариновать черным перцем и соевым соусом. Отставить на 10 минут в холодное место.
    2. Муку и хлебные крошки высыпать в разные плоские тарелки, чтобы удобно было обваливать мясо.
    3. Яйца взбить в глубокой мисочке с добавлением 2 столовых ложек воды.
    4. Перед тем как готовить мясо по-японски, кусочки сначала обвалять в муке, затем обмокнуть в яйце и обсыпать сухарями со всех сторон.
    5. Обжарить в большом количестве растительного масла.
    6. Для соуса соединить кетчуп, сахар, устричный и вустеширский соус. Смешать венчиком все ингредиенты и налить в соусник. Такой соус отлично сочетается со свиным мясом.

    Важно! Не следует в соус добавлять специи, так как все компоненты достаточно пикантны и остры.

    Острая жареная говядина


    Для любителей экспериментов предлагается очень интересный рецепт. Мясо получается с нежным, пикантным, острым и пряным привкусом. К тому же очень мягкое и сочное.

    Ингредиенты:

    • Вырезка говядины — 500 г
    • Чеснок — 5 зубчиков
    • Соевый соус — 100 мл
    • Сахар — 1 ч. л.
    • Имбирь молотый — 0,5 ч.л.
    • Перец молотый — по вкусу
    Пошаговое приготовление говяжьего мяса по-японски:
    1. Мясо нарезать тонкими ломтиками, поперек волокон, толщиной не больше 3 миллиметров.
    2. Слегка отбить и сложить в глубокую мисочку.
    3. Туда же выдавить чеснок, всыпать черный перец, имбирь, сахар и влить соевый соус.
    4. Хорошо все перемешать и оставить мариноваться в течение трех часов.
    5. Обжаривать на раскаленной сковороде с растительным маслом до румяной корочки с обеих сторон.
    Подавать острую жареную говядину следует с кунжутным или любым другим соусом. К такому мясу на гарнир предпочитают отварной рис или лапшу.

    Как подают мясо в Японии


    В японских ресторанах очень известным блюдом является якинику. То есть жареное мясо, при чем готовят его сами посетители. Зачастую это мраморная говядина, которая стоит больших денег и производится исключительно в Японии.

    Там на специальных фермах выращивают молодых бычков, в рацион которых добавляют пиво и йогурт. А чтобы мясо было нежным, животным часто делают массаж под классическую музыку. Такое мясо дорого ценится, но попробовать его стоит каждому. Оно очень нежное и мягкое, его предварительно не нужно обрабатывать и мариновать.

    Итак, гостям за стол приносят сырое мясо, нарезанное тонкими слайсами, имеющее мраморный рисунок с многочисленными жировыми прослойками. Также на столе стоит специальная жаровня, где люди сами готовят себе блюдо. Ломтики говядины обжариваются с двух сторон до румяной корочки за считанные минуты и употребляются с японским кунжутным соусом. К такому мясу подают готовый рис и любые сырые овощи, которые так же легко готовят на этой горелке.

    Тенденция приготовления якинику в Японии настолько распространена, что многие жители обзавелись необходимым устройством и готовят такое блюдо прямо дома.

    Видео-рецепты мяса по-японски


    Рецепт приготовления говядины Терияки — мясо по-японски

    Как приготовить говядину терияки

    Помогать нам готовить мясо по-японски будет видео рецепт от Сергея Поканевича. Сразу говорю автору спасибо — мне очень понравилось. Давайте смотреть и можем уже приступать к процессу.

    Ингредиенты для приготовления мяса по-японски:

    • Говядина (или телятина) — 0,5 килограмма;
    • Лук репчатый — одна луковиц — 100 граммов;
    • Шампиньоны — 100 граммов;
    • Капуста белокочанная — 300 граммов;
    • Соевый соус — 50 граммов;
    • Мёд — 1 столовые ложки;
    • Красное сухое вино — 100 граммов;
    • Растительное масло — 100 граммов;
    • Кунжут — 30 граммов.

    Как приготовить говядину терияки

    Сегодняшний рецепт говядины терияки не отнимет у вас много времени и сил, что делает его еще более привлекательным. Резать нам немного продуктов, а тушится наша говядина терияки примерно 30 минут.

    Несколько нюансов от меня. Я беру вместо белокочанной пекинскую капусту. Мне кажется, ее листья нежнее. Еще я заменяю репчатый лук на лук порей, он к мясу просто идеально подходит. А ещё попробуйте использовать соус терияки собственного приготовления — его и готовить просто и пригодится он не только к мясу по-японски.

    Пока готовится мясо, мы с вами можем приготовить гарнир. Если совсем уж хочется сохранить «по-японскую» атмосферу, то давайте сварим рисовую лапшу. Или не будем усложнять и приготовим рис — нейтральность его вкуса прекрасно сохранит все оттенки и телятины, и особый вкус соуса.

    Мясо готово! Теперь выкладываем его на рис в заранее подготовленных порционных пиалах. Берите палочки в руки и хотя бы положите рядом с тарелочкой) — и можно приступать к трапезе. Думаю, и вы, и ваши близкие полюбите это блюдо и еще не раз приготовите мясо по-японски. Приятного вам аппетита.

    Бифштекс из мраморного мяса по-японски

    Японский биштекс из мраморного мяса очень похож на западный. За исключением соуса. Соус на основе соевого чем-то напоминает терияки, но менее сладкий. И хотя в Японии стейки едят реже, чем в Америке, это блюдо является одним из любимых.

    Исторически сложилось так, что японцы едят мало говядины. В первую очередь это связано с тем, что японцы всегда занимались земледелием, поэтому коровы были для них рабочей силой, а не едой. Во-вторую — с буддизмом. Употребление говядины было запрещено вплоть до 1860, пока не закончилась закрытая политика. По мере проникновения западной культуры говядина становилась более востребованной. А стейк из говядины популяризовали западные рестораны в Осаке в 1920-х годах. Блюдо, называемое Bufuteki и вероятно произошедшее от французского Bifteck, быстро распространилось по Японии.

    «Bifuteki» можно найти во многих ресторанах в Японии: традиционные японские, семейных, стейк-хаусах, теппаньяки и так далее. Теппаньяки — самое интересное место. Там стейки готовят на гриле прямо перед вами. Подобные типы ресторанов есть и в США, но это не одно и то же. В ресторанах Теппаньяки, как правило, работают высококлассные повара. Они не делают глупые выступления, а демонстрируют искусство элегантного использования ножа во время приготовления стейков.

    Вряд ли можно приготовить бифштекс по-японски из говядины лучше, чем в Теппаньяки, но мы должны сказать, что с мраморной говядиной Праймбиф нет ничего невозможного! Регулируйте время приготовления в зависимости от толщины стейков и обязательно приготовьте соус на основе сакэ. Это очень легко и гарантирует вам особенный ужин.

    Приготовление:

    1. Чеснок нужно нарезать тонкой стружкой.
    2. В чашке смешать сахар, соевый соус, сакэ и воду. Оставить с сторону настояться.
    3. Нагреть чугунную сковороду на высоком огне. Добавить масло и обжарить чеснок до коричневого цвета, затем выложить его на отдельную тарелку. Он еще пригодиться при сервировке.
    4. Обжарить стейки на оставшемся чесночном масле по 2-4 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки. Не забудьте запечатать бока. Переложить стейки на деревянную доску, посолить и поперчить.
    5. Влить на сковороду смесь из чашки и дождаться загустения.
    6. Как только соус уварится вдвое, полить им готовые стейки, а сверху положить жареный чеснок.

    Приятного аппетита!

    Мясо по-японски: рецепт, секреты приготовления

    Многие из нас абсолютно уверены, что основу японской кухни составляют блюда из рыбы и морепродуктов. Однако на самом деле меню населения этого государства намного обширнее и разнообразнее, чем кажется на первый взгляд. Коренные жители данной страны с удовольствием едят свинину, говядину и всевозможные овощи. В сегодняшней статье вы найдете не один простой и интересный рецепт мяса по-японски.

    Для приготовления подобных блюд подходят любые сорта мяса. Но чаще всего кулинары используют постную свинину или говядину. Мясо обязательно должно быть свежим и высококачественным. Крайне нежелательно приобретать кусок, который ранее подвергался неоднократной заморозке или неправильному хранению. О свежести мяса можно судить по его внешнему виду. Хорошая вырезка имеет равномерный оттенок без посторонних вкраплений. От такого мяса не должно исходить специфического неприятного запаха, а при нажатии оно должно максимально быстро восстанавливать первоначальную форму.

    Чтобы свинина или говядина получилась более сочной, ее нарезают поперек волокон. Готовят мясо по-японски с добавлением кунжута, соевого соуса и ароматных специй. Иногда в состав подобных блюд вводят чеснок, картофель, кабачки, репчатый лук и прочие овощи. От этого вкус готового мяса становится более насыщенным.

    Вариант с болгарским перцем

    По нижеописанной технологии получается очень вкусное и питательное блюдо. Оно состоит из нежирной говядины и нескольких разновидностей овощей. Поэтому оно идеально подходит и для старшего, и для младшего поколения. Чтобы приготовить ароматное мясо по-японски, вам потребуется:

    • 900 грамм говяжьей мякоти.
    • Пара репчатых луковиц.
    • 5 столовых ложек кунжутных семян.
    • Пара сладких болгарских перцев.
    • ½ вилка белокочанной капусты.
    • Соевый соус, газированная минералка и постное масло.

    Описание процесса

    Готовится это мясо с кунжутом и овощами по очень простой технологии. Но начинать процесс лучше накануне вечером. Для этого промытую и очищенную от пленок говядину помещают в объемную кастрюлю, заливают минеральной газированной водой и оставляют на восемь часов. По истечении этого времени мясо обсушивают одноразовыми полотенцами и нарезают поперек волокон тонкими полосками. Затем говядину выкладывают на раскаленную сковородку, смазанную небольшим количеством постного масла и соевого соуса, и обжаривают.

    Как только на поверхности кусочков мяса появится румяная корочка, к ним добавляют луковые кольца. Через пару минут туда же отправляют кунжут. Почти сразу же вслед за семечками на сковороду с жареным мясом с луком добавляют порезанные болгарские перцы. Практически сразу после этого к практически готовой говядине выкладывают тоненько нашинкованную капусту и ждут, когда она станет мягкой. Подают такое блюдо в горячем виде. В качестве гарнира обычно используют отварной картофель.

    Вариант с кабачком

    По этому рецепту можно сравнительно быстро и без особенных хлопот приготовить вкусное и сытное блюдо. Оно может стать прекрасным вариантом для семейного обеда и ужина. Но поскольку в составе этого мяса по-японски с овощами присутствует немного спиртного, его нежелательно давать маленьким деткам. Для его приготовления вам понадобится:

    • Кило говядины.
    • 5 картофелин.
    • 3 молодых кабачка.
    • 170 миллилитров соевого соуса.
    • Пара столовых ложек сахара.
    • 50 миллилитров водки (саке).
    • Чайная ложка соли.
    • 3 дольки чеснока.
    • Пара чайных ложек кунжутных семечек.
    • Щепотка черного молотого перца.

    Последовательность действий

    Промытое и обсушенное мясо нарезают длинными ломтиками поперек волокон. Затем его отправляют в разогретую сковородку, смазанную небольшим количеством растительного масла, и обжаривают до появления золотистой корочки. Подрумянившиеся кусочки подсаливают и посыпают молотым перцем и сахаром. Затем их заливают соевым соусом и саке.

    Вслед за спиртным в сковородку выкладывают кубики картофеля, а через пять минут – нарезанные кабачки и рубленый чеснок. Посудину накрывают крышкой и оставляют готовиться на минимальном огне. Через полчаса тушеное мясо по-японски в соевом соусе посыпают кунжутом и спустя пять минут убирают с плиты. Подавать это блюдо можно с ломтиками свежего огурца.

    Вариант с морковкой и кефиром

    Это оригинальное блюдо восточной кухни готовится достаточно необычным способом. Поэтому данный рецепт наверняка заинтересует тех, кто хочет удивить своих родных или друзей. Чтобы сделать такое мясо по-японски, заранее посмотрите, есть ли у вас под рукой все необходимое. В данном случае вам потребуется:

    • 400 грамм постной свинины.
    • 500 миллилитров кефира.
    • Пара долек чеснока.
    • Чайная ложка соды (без горки).
    • Пара куриных яиц.
    • Средняя морковка.
    • Пара небольших картофелин.
    • Репчатая луковица.
    • Соль, мука, специи и постное масло.

    Алгоритм приготовления

    Помытое и обсушенное мясо нарезают сантиметровыми кубиками и убирают в сторонку. В отдельной мисочке соединяют кефир, соду, яйца и соль. Туда же насыпают просеянную муку. В итоге у вас должно получиться достаточно жидкое тесто, консистенция которого напоминает то, что подходит для жарки оладий.

    В образовавшуюся массу добавляют рубленый чеснок и порезанную свинину. Туда же выкладывают предварительно натертые овощи. Все хорошенько перемешивают и ложкой отправляют в разогретое постное масло. Готовится жареное мясо с луком на сковороде по нескольку минут с каждой стороны.

    Вариант с имбирем

    По нижеизложенному рецепту получается очень вкусная и мягкая свинина с насыщенным пряным ароматом. Она готовится по предельно простой технологии. Поэтому с данной задачей без труда справится любой новичок, не владеющий специфическими кулинарными навыками. Чтобы накормить своих домочадцев сытным мясом по-японски, заранее сходите в магазин и приобретите все необходимые ингредиенты. В вашем распоряжении обязательно должно быть:

    • Чайная ложка сушеного чеснока.
    • Полкило свиной вырезки.
    • Чайная ложка сахара.
    • 5 ст. л. соевого соуса.
    • Столовая ложка крахмала.
    • Растительное масло.
    • Чайная ложка молотого кориандра.
    • 1 ч. л. сушеного имбиря.

    Технология приготовления

    Свинину тщательно промывают под струей прохладной проточной воды, насухо обтирают одноразовыми кухонными полотенцами и нарезают примерно одинаковыми кусками толщиной около полутора сантиметров. Затем мясо накрывают пищевой пленкой и слегка отбивают с помощью специального молоточка.

    В отдельной пиале соединяют кориандр, чеснок, имбирь и сахарный песок. Все это заливают соевым соусом и слегка взбалтывают обыкновенной вилкой. В получившийся маринад загружают отбитые куски свинины и оставляют их не меньше, чем на три часа. В идеале мясо должно пролежать в таком соусе всю ночь. За это время оно успеет не только хорошо пропитаться ароматами молотых специй, но и станет более мягким.

    Промариновавшуюся свинину выкладывают на раскаленную сковородку, на дне которой уже имеется немного любого растительного масла, и обжаривают по нескольку минуток с каждой стороны. Подрумянившиеся куски снимают с огня и помещают на красивую плоскую тарелку, выстланную салатными листьями. Подают такое мясо только в горячем виде. Оно прекрасно сочетается практически с любыми гарнирами. Но чаще всего маринованную жареную свинину по-японски подают с отварным рассыпчатым длиннозерным рисом, вареным картофелем или свежими сезонными овощами.

    Карри с говядиной по-японски рецепт

    Поделиться с друзьями:

    Фотография блюда: Джастин Уолкер

    Карри с говядиной по-японски — подробный рецепт приготовления.


    Рекомендуем

    Пищевая ценность одной порции:

    Калории 493, всего жиров 19 г. , насыщенные жиры г., белки 27 г., углеводы 54 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.


    35 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 4

    В рецептах используются мерные емкости объемом:
    1 стакан (ст.) — 240 мл.
    3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
    1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
    1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
    1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
    1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
    1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

    Ингредиенты к рецепту:

    • 340 гр. мякоти говяжьей пашины
    • 4 ст. л. (60 гр.) несоленого сливочного масла
    • 1 большая репа, очищенная от кожуры и нарезанная мелкими кубиками
    • 2 желтых картофеля (примерно 340 гр.), нарезанных мелкими кубиками
    • 1 луковица красного лука, мелко нарезанная
    • Крупная соль
    • 3 ст. л. муки
    • 2 ст. л. порошка карри
    • 2 ст. слабо соленого куриного бульона
    • 1 ст. замороженной смеси горошка и моркови
    • 1 ч. л. сахара
    • Свежемолотый перец
    • Готовый белый или коричневый рис для гарнира (по желанию)


    Приготовление блюда по рецепту:


    1. В большой кастрюле растопите на умеренно сильном огне 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла. Добавьте репу, картофель, нарезанный красный лук (кроме 2 ст. л.) и щепотку соли. Готовьте примерно 3 минуты, изредка помешивая, пока овощи слегка не размягчатся. Выложите на тарелку.
    2. В кастрюле растопите 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла. Всыпьте муку и порошок карри и готовьте, помешивая, 1 минуту. Постепенно влейте бульон, перемешайте до однородного состояния.

      Выложите картофельную смесь обратно в кастрюлю, добавьте морковь, горошек и сахар. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего. Накройте крышкой и тушите 10 минут. Снимите крышку и продолжайте готовить еще 5 минут. Посолите и поперчите.


    3. Посолите и поперчите мясо говядины. Оставшуюся 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла разогрейте в антипригарной сковороде на умеренно сильном огне.

      Выложите стейк, готовьте с каждой стороны по 4 минуты. Снимите сковороду с плиты и оставьте мясо отстояться в течение 5 минут, затем нарежьте поперек волокон.

      Подавайте нарезанную говядину с карри и рисом. Сверху посыпьте блюдо оставленным красным луком.

    Категории:

    Мясо по-японски: рецепт пошагово с фото

    Мясо по-японски готовится на «скорую руку», особенно, если вы правильно выбрали говядину и она быстро дойдет до готовности, кстати, рецепт с пошаговыми фото станет отличным «путеводителем», если вдруг возникнут вопросы в процессе приготовления. Подойдет мясо молодого животного, в меру обезжиренное. Если сомневаетесь в своих способностях в выборе говядины, обратитесь за помощью к продавцу. Именно по этой причине мясо лучше приобрести в проверенном месте.

    Ингредиенты:

    • говядина — 300 г;
    • пекинская капуста — 100 г;
    • болгарский перец — 1 шт.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • соевый соус — 3 ст. л.;
    • семена льна — 3 щепотки;
    • свежая зелень — 4-5 веточек;
    • специи — 3 щепотки.

    Как приготовить мясо по-японски

    Охлажденную или размороженную говядину помойте и обсушите. Острым ножом обрежьте все лишнее. Затем нарежьте мякоть на небольшие продолговатые кусочки, длиной 3-4 см.

    Помойте пекинскую капусту, обсушите ее и нашинкуйте мелко. Болгарский перец также помойте, разрежьте на две части и удалите семечки, плодоножку. Нарежьте перец тонкой соломкой.

    На разогретую сковороду налейте соевый соус и переложите кусочки говядины. Могут лететь брызги, поэтому огонь убавьте и накройте сковороду крышкой. Солить мясо не нужно. Жарьте минут 5, помешивая.

    Репчатый лук очистите и помойте, затем нарежьте половинками или четвертинками колец.

    Спустя 5-6 минут переложите нарезанный лук в сковороду.

    Следом за луком отправьте в сковороду пекинскую капусту и болгарский перец. Все перемешайте и томите еще минут 5-7 на тихом огне.

    Подавайте мясо по-японски горячим или теплым. Перед самой подачей каждую порцию присыпьте семенами льна и веточками свежей петрушки. К такому мясу можно подать соус, свежие овощи, гарнир. Приятного аппетита!

    Сказать спасибо за статью 2

    Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

    Мясо по японски соевый соус крахмал.

    Японские рецепты с мясом
    Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.
    Телятину хорошо промойте, удалите прожилки и промокните через бумажное полотенце. При помощи острого ножа разрежьте его поперек волокон на одинаковые полоски, толщиной, примерно, 1 см. Посолите по-вкусу. Лук почистите, сполосните в холодной воде и нарежьте тонкими полукольцами. Половину обжарьте на сковороде, на среднем огне, с добавлением растительного масла, до золотистого цвета. Остальное оставьте для маринования. Чеснок тоже очистите и мелко порубите ножом.
    Шаг 2: Маринуем телятину.

    Подготовленное мясо положите в эмалированную посуду (у меня в данном случае кастрюля). Залейте маринадным уксусом или уксусной эссенцией, перемешайте столовой ложной и плотно накройте крышкой. В таком виде оставляем мясо в прохладном месте на 5 часов , не меньше! Лук можно положить как сначала маринования, так и добавить за полчаса до готовности.
    Шаг 3: Подаем мясо по-японски.

    Телятину красиво сервируем на тарелке. Украшаем обжаренным луком, зеленью. Для вкусовых качеств посыпьте красным и черным перцем, можно дополнить кунжутом. Подается мясо по-японски с классическим соевым соусом и маринованным имбирем. Приятного Вам аппетита!

    Лук, мариновавшийся с мясом, лучше всего не использовать в пищу.

    Количество используемого перца на-любителя, поэтому этот ингредиент можно варьировать на свое усмотрение. Кстати, японцы предпочитают перцу, традиционный ингредиент — васаби, приготовленный из хрена.

    Удивляться этому рецепту не стоит, ведь некоторые люди едят сырой фарш, а это по-сути и есть сырое мясо.

    Имбирь – 1 ст. ложка с горкой;

    Сухое белое вино – 50 мл;

    Соевый соус – 4 ст.л.;

    Перец острый – 1 шт.

    Масло растительное – 1 ст.л.

    Процесс приготовления

    Разнообразить свой стол можно мясным блюдом в японском стиле. От себя я добавила острый перец, противникам же можно обойтись без него. Для аромата можно добавить чеснок, по желанию. Блюдо прекрасно сочетается с рисом или гречневой лапшой, а вообще, можно экспериментировать.

    Нам понадобятся такие продукты:

    Говядину в подмороженном виде нарезать тонкой соломкой.

    Приготовить соус. Для этого смешать воду, соевый соус, вино или сакэ.

    Имбирь нарезать ножом помельче.

    Обжарить имбирь в ложке масла, в течение одной минуты до аромата.

    Добавить полученный соус и прогреть до растворения сахара. Затем довести до кипения и уварить, не закрывая крышкой, на треть.

    Затем добавить мясо и жарить-варить в соусе до мягкости мяса. А соус должен почти весь выкипеть.

    На этом этапе мясо готово. Подавать говядину сигурэни можно с рисом- классика жанра.

    Говядина по-японски, готов. Перед подачей мясо можно посыпать кунжутом.

    /a>

    /a>

    /a>

    www.iamcook.ru

    Мясо по-японски: рецепт, секреты приготовления

    Многие из нас абсолютно уверены, что основу японской кухни составляют блюда из рыбы и морепродуктов. Однако на самом деле меню населения этого государства намного обширнее и разнообразнее, чем кажется на первый взгляд. Коренные жители данной страны с удовольствием едят свинину, говядину и всевозможные овощи. В сегодняшней статье вы найдете не один простой и интересный рецепт мяса по-японски.

    Для приготовления подобных блюд подходят любые сорта мяса. Но чаще всего кулинары используют постную свинину или говядину. Мясо обязательно должно быть свежим и высококачественным. Крайне нежелательно приобретать кусок, который ранее подвергался неоднократной заморозке или неправильному хранению. О свежести мяса можно судить по его внешнему виду. Хорошая вырезка имеет равномерный оттенок без посторонних вкраплений. От такого мяса не должно исходить специфического неприятного запаха, а при нажатии оно должно максимально быстро восстанавливать первоначальную форму.

    Чтобы свинина или говядина получилась более сочной, ее нарезают поперек волокон. Готовят мясо по-японски с добавлением кунжута, соевого соуса и ароматных специй. Иногда в состав подобных блюд вводят чеснок, картофель, кабачки, репчатый лук и прочие овощи. От этого вкус готового мяса становится более насыщенным.

    Вариант с болгарским перцем

    По нижеописанной технологии получается очень вкусное и питательное блюдо. Оно состоит из нежирной говядины и нескольких разновидностей овощей. Поэтому оно идеально подходит и для старшего, и для младшего поколения. Чтобы приготовить ароматное мясо по-японски, вам потребуется:

    • 900 грамм говяжьей мякоти.
    • Пара репчатых луковиц.
    • 5 столовых ложек кунжутных семян.
    • Пара сладких болгарских перцев.
    • ½ вилка белокочанной капусты.
    • Соевый соус, газированная минералка и постное масло.


    Описание процесса

    Готовится это мясо с кунжутом и овощами по очень простой технологии. Но начинать процесс лучше накануне вечером. Для этого промытую и очищенную от пленок говядину помещают в объемную кастрюлю, заливают минеральной газированной водой и оставляют на восемь часов. По истечении этого времени мясо обсушивают одноразовыми полотенцами и нарезают поперек волокон тонкими полосками. Затем говядину выкладывают на раскаленную сковородку, смазанную небольшим количеством постного масла и соевого соуса, и обжаривают.

    Как только на поверхности кусочков мяса появится румяная корочка, к ним добавляют луковые кольца. Через пару минут туда же отправляют кунжут. Почти сразу же вслед за семечками на сковороду с жареным мясом с луком добавляют порезанные болгарские перцы. Практически сразу после этого к практически готовой говядине выкладывают тоненько нашинкованную капусту и ждут, когда она станет мягкой. Подают такое блюдо в горячем виде. В качестве гарнира обычно используют отварной картофель.

    Вариант с кабачком

    По этому рецепту можно сравнительно быстро и без особенных хлопот приготовить вкусное и сытное блюдо. Оно может стать прекрасным вариантом для семейного обеда и ужина. Но поскольку в составе этого мяса по-японски с овощами присутствует немного спиртного, его нежелательно давать маленьким деткам. Для его приготовления вам понадобится:

    • Кило говядины.
    • 5 картофелин.
    • 3 молодых кабачка.
    • 170 миллилитров соевого соуса.
    • Пара столовых ложек сахара.
    • 50 миллилитров водки (саке).
    • Чайная ложка соли.
    • 3 дольки чеснока.
    • Пара чайных ложек кунжутных семечек.
    • Щепотка черного молотого перца.


    Последовательность действий

    Промытое и обсушенное мясо нарезают длинными ломтиками поперек волокон. Затем его отправляют в разогретую сковородку, смазанную небольшим количеством растительного масла, и обжаривают до появления золотистой корочки. Подрумянившиеся кусочки подсаливают и посыпают молотым перцем и сахаром. Затем их заливают соевым соусом и саке.

    Вслед за спиртным в сковородку выкладывают кубики картофеля, а через пять минут — нарезанные кабачки и рубленый чеснок. Посудину накрывают крышкой и оставляют готовиться на минимальном огне. Через полчаса тушеное мясо по-японски в соевом соусе посыпают кунжутом и спустя пять минут убирают с плиты. Подавать это блюдо можно с ломтиками свежего огурца.

    Вариант с морковкой и кефиром

    Это оригинальное блюдо восточной кухни готовится достаточно необычным способом. Поэтому данный рецепт наверняка заинтересует тех, кто хочет удивить своих родных или друзей. Чтобы сделать такое мясо по-японски, заранее посмотрите, есть ли у вас под рукой все необходимое. В данном случае вам потребуется:

    • 400 грамм постной свинины.
    • 500 миллилитров кефира.
    • Пара долек чеснока.
    • Чайная ложка соды (без горки).
    • Пара куриных яиц.
    • Средняя морковка.
    • Пара небольших картофелин.
    • Репчатая луковица.
    • Соль, мука, специи и постное масло.

    Алгоритм приготовления

    Помытое и обсушенное мясо нарезают сантиметровыми кубиками и убирают в сторонку. В отдельной мисочке соединяют кефир, соду, яйца и соль. Туда же насыпают просеянную муку. В итоге у вас должно получиться достаточно жидкое тесто, консистенция которого напоминает то, что подходит для жарки оладий.

    В образовавшуюся массу добавляют рубленый чеснок и порезанную свинину. Туда же выкладывают предварительно натертые овощи. Все хорошенько перемешивают и ложкой отправляют в разогретое постное масло. Готовится жареное мясо с луком на сковороде по нескольку минут с каждой стороны.

    Вариант с имбирем

    По нижеизложенному рецепту получается очень вкусная и мягкая свинина с насыщенным пряным ароматом. Она готовится по предельно простой технологии. Поэтому с данной задачей без труда справится любой новичок, не владеющий специфическими кулинарными навыками. Чтобы накормить своих домочадцев сытным мясом по-японски, заранее сходите в магазин и приобретите все необходимые ингредиенты. В вашем распоряжении обязательно должно быть:

    • Чайная ложка сушеного чеснока.
    • Полкило свиной вырезки.
    • Чайная ложка сахара.
    • 5 ст. л. соевого соуса.
    • Столовая ложка крахмала.
    • Растительное масло.
    • Чайная ложка молотого кориандра.
    • 1 ч. л. сушеного имбиря.

    Технология приготовления

    Свинину тщательно промывают под струей прохладной проточной воды, насухо обтирают одноразовыми кухонными полотенцами и нарезают примерно одинаковыми кусками толщиной около полутора сантиметров. Затем мясо накрывают пищевой пленкой и слегка отбивают с помощью специального молоточка.

    В отдельной пиале соединяют кориандр, чеснок, имбирь и сахарный песок. Все это заливают соевым соусом и слегка взбалтывают обыкновенной вилкой. В получившийся маринад загружают отбитые куски свинины и оставляют их не меньше, чем на три часа. В идеале мясо должно пролежать в таком соусе всю ночь. За это время оно успеет не только хорошо пропитаться ароматами молотых специй, но и станет более мягким.

    Промариновавшуюся свинину выкладывают на раскаленную сковородку, на дне которой уже имеется немного любого растительного масла, и обжаривают по нескольку минуток с каждой стороны. Подрумянившиеся куски снимают с огня и помещают на красивую плоскую тарелку, выстланную салатными листьями. Подают такое мясо только в горячем виде. Оно прекрасно сочетается практически с любыми гарнирами. Но чаще всего маринованную жареную свинину по-японски подают с отварным рассыпчатым длиннозерным рисом, вареным картофелем или свежими сезонными овощами.

    fb.ru

    Мясо по-японски рецепт с фото

    Сложность приготовления: Средне

    Время приготовления: до 1 часа

    Вегетарианство: нет

    Кухня: Японская

    Кол-во порций: 6 порций

    Тип блюда: Вторые блюда

    Калорийность: 156 кКал

    Белки: 6г / Жиры: 8г / Углеводы: 14г

    Ингредиенты для мяса по-японски на 6 порций:

    Перец черный молотый

    Рецепт приготовления мяса по-японски по шагам

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    дата публикации: 13.10.2014

    Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

    Использование информации с сайта возможно лишь с указанием активной ссылки на источник и уведомления на почтовый ящик. Допускается копирование информации не более 10 страниц в месяц на условиях текущего сайта.

    По всем вопросам писать на

    findfood.ru

    Говядина по-японски

    Традиционный вариант приготовления говядины в Японии с использованием овощей, соевого соуса и кунжута. Получается довольно необычный, но в то же время невероятно приятный вкус.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Говядина 1 Килограмм
    • Капуста белокачанная 350 Грамм
    • Лук репчатый 2 Штуки
    • Перец болгарский 2 Штуки
    • Семена кунжута 30 Грамм
    • Масло растительное По вкусу
    • Соевый соус По вкусу

    Говядина нарезаем на бруски поперек волокон мяса. Ширина каждого бруска около 1-1,5 сантиметра.

    В некоторых вариантах этого рецепта говядину замачивают на 1 день в минералке, но я этого не делаю, и получается тоже вкусно. Итак, теперь мясо нарезано, и мы разогреваем на сковороде масло. Обжариваем на нем говядину, пока из него немного не выпариться жидкость. Затем добавляем лук.

    Обжариваем мясо с луком на довольно сильном огне, пока цвет лука не станет золотистым, всыпаем кунжут.

    Затем добавляем нарезанный болгарский перец. Обжариваем все вместе несколько минут.

    Теперь можно выкладывать нарезанную капусту.

    Убавляем огонь до медленного и тушим до полного приготовления капусты. Соль в оригинале не используется, готовое блюдо просто поливают соевым соусом. Приятного вам аппетита!

    povar.ru

    Что на ужин? | Лучшие рецепты


    Мясо по-японски

    Мясо по-японски по этому рецепту получается вкусным и ароматным. Простое в приготовлении, это блюдо очень быстро насыщает.

    На протяжении всего приготовления сковороду с мясом не нужно накрывать крышкой, солить тоже нет необходимости, соевого соуса вполне будет достаточно.

    На гарнир к блюду, конечно, лучше всего подойдет отварной рис. Готовьте точно по рецепту, и результат вас поразит!

    Итак, как приготовить мясо по-японски?

    Болгарский перец – 2 шт.

    Капуста – 0,5 вилок

    Мясо (говядина) – 1 кг.

    Кунжут – 4 стакана

    1. Мясо заливаем минералкой, так чтобы оно было полностью покрыто водой. Оставляем на ночь.

    2. Подготавливаем овощи: очищаем и тщательно промываем под проточной водой.

    3. Лук нарезаем полукольцами.

    4. Капусту – тонкими полосками.

    5. Перец – крупными кубиками.

    Какое блюдо можно приготовить из говядины, чтобы удивить свою семью? Хочется приготовить что-то необычное и, конечно же, вкусное.

    Выбранное блюдо называется мясо по-японски. Конечно, повозиться с ним придется. Но, поверьте мне на слово, блюдо получается просто восхитительным!

    Итак, что нам нужно подготовить для его приготовления:
    полкило говяжьей мякоти,
    300 г белокочанной капусты,
    два репчатых лука среднего размера,
    пару красного болгарского перца небольшого размера,
    пять столовых ложек кунжута,
    соус соевый,
    для жарки масло подсолнечное,
    минеральная вода.

    Теперь пошаговый рецепт его приготовления.

    1. Мясо промываем тщательно под холодной водой. Кладем в кастрюлю и заливаем минеральной водой так, чтобы мясо было покрыто полностью. Ставим в холодильник на три часа.

    2. Через три часа достаем мясо и нарезаем его поперек волокон тонкими брусочками.

    3. В сковороде разогреваем масло растительное и добавляем в него соевый соус. Перемешиваем и доводим до кипения.

    4. В кипящее масло аккуратно кладем мясные брусочки и обжариваем их на среднем огне до румяной корочки.

    5. Когда мясо подрумянится, добавляем к нему лук, нарезанный полукольцами. Тушим пару минут.

    6. Болгарский перец нарезаем тонкими полосками и добавляем в сковороду. Для блюда берем только красный перец. Зеленый для него не подойдет. Я пробовала готовить и с зеленым. Вкус совершенно другой. Перемешиваем и тоже тушим пару минут. Затем добавляем семена кунжута.

    7. Нарезаем капусту не очень тонкими полосками длиной около восьми сантиметров. Немного солим и слегка отжимаем. Добавляем в сковороду к мясу с овощами. Капусту берем именно белокочанную.

    8. Тушим блюдо до полной готовности капусты на слабом огне. Конечно же, не забываем перемешивать, чтобы блюдо не пригорело. Крышкой накрывать не нужно. Соль не добавляем.

    9. Когда мясное блюдо будет готово, даем ему настояться минут пять-семь, раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Подавать его лучше горячим. Надеюсь, что это ароматное, сочное и вкусное блюдо вам тоже понравиться. Желаю всем приятного аппетита!

    Блюда японской кухни зачастую ассоциируются у нас с различными морепродуктами. Но на самом деле мясные блюда в Японии занимают особое место. Утка, говядина, свинина и курица очень полюбились японцам. Все местные мясные блюда очень пикантные, нежные и ароматные за счет приправ и особой технологии приготовления.

    © DepositPhotos

    Редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить вкусную говядину с белокочанной капустой. Очень полезный дуэт, который просто шикарно сочетается с рисом, макаронами и картофельным пюре.

    Говядина с капустой

    Ингредиенты

    • 1 кг говядины
    • полкочана капусты
    • 2 луковицы
    • 2 болгарских перца
    • 1 ст. л. кунжута
    • соевый соус
    • подсолнечное масло

    Приготовление

  • Хорошенько промой мясо и нарежь его полосками поперек волокон, как на бефстроганов.

    © DepositPhotos

  • Теперь нарежь овощи: лук полукольцами, перец брусочками, а капусту — полосками длиной 7–8 сантиметров. Капусту нужно немного посолить и отжать.

    © DepositPhotos

  • Влей на сковородку подсолнечное масло и соевый соус в равных пропорциях. Разогрей и поджарь в этой смеси нарезанное мясо до золотистой корочки.

    © DepositPhotos

  • Добавь к мясу лук и подожди, пока он тоже станет золотистого цвета. Теперь добавь кунжут и жарь около минуты, перемешивая. Добавь болгарский перец, перемешай и продолжай жарить.

  • Как только перец немного поджарится, добавь к мясу капусту. Уменьши огонь и жарь до готовности капусты, время от времени перемешивая мясо с овощами.

  • Говядина с капустой готова. Приятного аппетита!

    © DepositPhotos

  • На приготовление мяса по-японски уходит 60–70 минут. Учти важный момент — в блюдо не нужно добавлять соль, ведь ты используешь соевый соус. Также можно добавить больше кунжута, чтобы придать мясу необычный вкус. Поверь, говядина будет настолько нежной и ароматной, что это блюдо быстро станет № 1 в твоем ежедневном или праздничном меню.

    Также ранее мы рассказывали, как приготовить острый японский соус васаби.

    Попробуй приготовить мясо по-японски и расскажи о впечатлениях в комментариях. А также поделись статьей со своими друзьями в соцсетях!

    Фото на превью depositphotos.

    Yoshinoya Beef Bowl (Gyudon) 牛 丼 • Just One Cookbook

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения подробной информации. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пикантная и сочная нарезанная говядина, поданная с вареным рисом, эта восхитительная миска для говядины Ёсиноя станет отличным блюдом в будние дни!

    Gyudon (牛 丼) или Beef Bowl — популярное быстрое блюдо в Японии. Он состоит из миски пропаренного риса с тонко нарезанной говядиной и нежным луком, тушенных в сладком и соленом бульоне даси, заправленном соевым соусом и мирином.

    Смотрите на YouTube

    Что такое Beef Bowl (Gyudon)?

    Благодаря Yoshinoya (吉野 家), крупнейшей сети ресторанов, специализирующихся на блюдах из говядины, японский гюдон стал известен как «говяжья миска» и нравился многим людям во всем мире. Вы можете задаться вопросом, когда японцы начали наслаждаться гюдоном.

    Западные обычаи, такие как употребление говядины, были приняты и распространились по Японии в период с конца 1800-х до начала 1900-х годов.

    Гюдон произошел от другого блюда, Гюнабе (牛 鍋) и Сукияки (す き 焼 き), где тонкие ломтики говядины готовятся с овощами в горшочке.В какой-то момент его подавали с рисом в миске как «домбури» (миска для риса).

    В 1899 году в токийском районе Нихонбаси был открыт первый ресторан Ёсиноя. Использование более дешевых разделок говядины помогло снизить стоимость и в конечном итоге привело к успеху Gyudon. Сегодня оно продолжает оставаться популярным быстрым и недорогим обеденным меню для служащих.

    Моя чаша для говядины и чаша для говядины Ёсиноя

    Моя мама готовит свой гюдон без даси, и ее метод аналогичен тому, как она готовит сукияки (по-осакски).Она также выливает яйцо на смесь говядины и лука в конце приготовления, чтобы блюдо получило хороший яичный слой к говядине. Другой мой рецепт Гюдона похож на рецепт моей мамы.

    Для гюдона Ёсинойи лук и тонко нарезанную говядину тушат в бульоне даси и других приправах. В каждом доме гюдон немного отличается, поэтому вы можете выбрать любой стиль, который вам больше нравится.

    Quick & Easy Yoshinoya Beef Bowl Bowl

    Теперь давайте посмотрим на ключевые ингредиенты этого рецепта:

    Тонко нарезанная говядина: Если вы не едите говядину, вы можете приготовить это блюдо с тонкими ломтиками. свинина тоже.Только убедитесь, что мясо нарезано тонкими ломтиками. В продуктовых магазинах Японии, Кореи и Китая продают тонко нарезанное мясо (как свинину, так и говядину), но если вы не можете найти его в отделениях для охлажденного или замороженного мяса, вы можете купить кусок мяса и нарезать его самостоятельно. Я добавил инструкции в рецепт ниже.

    Лук: Если очень не любите лук, можете его пропустить; в противном случае укажите это. Вареный лук нежный и придает сладость соусу. Я считаю, что в этом рецепте лук не менее важен, чем мясо.Вы можете использовать обычный желтый лук, сладкий лук или даже фиолетовый лук (если цвет вас не беспокоит).

    Лапша ширатаки: Я обычно готовлю гюдон в самую последнюю минуту (не запланировано), поэтому в моем холодильнике нет лапши ширатаки. Тем не менее, это отличное дополнение к гюдону и отличный способ увеличить объем еды, не добавляя мяса. Текстура также улучшается с лапшой ширатаки.

    Даши: Для этого рецепта требуется даси. Готовим говядину и лук в соусе на основе даси.Если вы не хотите использовать даси, ознакомьтесь с моим другим рецептом Gyudon , который не требует даси. Вы можете приготовить даси тремя способами, если не знаете, как это сделать.

    Маринованный красный имбирь (бени шога): Обычно маринованный красный имбирь подается поверх гюдона, и он дает приятный освежающий перерыв во вкусе. Подобно тому, как нарезанные соленые огурцы добавляются в сочные бургеры. Лично мне нравится, когда в каждый кусочек входит немного маринованного имбиря, но количество полностью зависит от вас.

    Ситими Тогараси (японские семь специй): Если вам нравится острый вкус или вам скучно есть тот же гюдон, посыпьте сверху немного ситими тогараси. Он представляет собой смесь семи различных видов специй и добавляет несколько слоев аромата.

    Мисо-суп: Донбури или блюдо из рисовой миски почти всегда подается с мисо-супом (любым). Поскольку для этого рецепта гюдон вам необходимо приготовить даси, возможно, вы захотите сделать большую кастрюлю с даси. Выньте часть даси для гюдона, а остальное оставьте для супа мисо.

    Подпишитесь на бесплатный информационный бюллетень , который будет доставлен в ваш почтовый ящик, и оставайтесь на связи со мной на Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram, чтобы получать все последние обновления.

    Пикантная и сочная нарезанная говядина, подаваемая с вареным рисом, эта восхитительная миска для говядины Ёсиноя станет отличным блюдом в будние дни!

    Курс: основное блюдо

    Кухня: японская

    Ключевые слова: говядина, домбури, рисовая миска

    Количество порций: 2

    Автор: Намико Чен

    1. Соберите все ингредиенты.

    2. Если вы не можете найти нарезанную говядину в местном продуктовом магазине, заморозьте кусок свежего цыпленка или ребра на 1-2 часа и нарежьте. См. Этот пост для получения подробных инструкций. Если после нарезки кусок слишком большой, разрежьте его пополам. Я использую нарезку «Комагире» с местного японского рынка и разрезаю их на более мелкие кусочки.

    3. Лук нарезать тонкими ломтиками, а зеленый лук порезать. Отложите в сторону.

    4. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте ½ стакана (120 мл) даси, 1 столовую ложку саке, 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки мирина и 2 столовые ложки соевого соуса.

    5. Накройте крышкой и доведите соус до кипения. Когда соус закипит, добавьте нарезанный лук и разложите по ним. Накройте крышкой, чтобы готовить до готовности (если не накрыть крышкой, соус испарится, поэтому не забудьте накрыть крышкой).

    6. Когда лук станет мягким, добавьте говядину и готовьте, пока он не перестанет быть розовым. Снимите пену или жир с помощью мелкоячеистого сита.

    7. Подавайте мясо и соус с рисом на пару.

    8. Посыпьте нарезанным зеленым луком и маринованным красным имбирем.Если вы хотите добавить яйцо, подавайте с онсэн тамаго. Как вариант, вы можете полить мясо взбитыми яйцами, когда оно почти готово на сковороде (посмотрите, как я это делаю в другом рецепте Гюдона).

    Для хранения

    1. Вы можете хранить остатки в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до 3-4 дней или в морозильной камере в течение месяца.

    Gyudon (японская говяжья миска) 牛 丼 • Just One Cookbook

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения подробной информации. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Тонко нарезанная говядина, тушеная с нежным луком, пикантно-сладким соусом и яйцом, Гюдон — синоним комфорта. Он был одним из основных продуктов японской кухни более 150 лет! Так делали Гюдон моя бабушка и мама.

    Gyudon (牛 丼) — это классическая комфортная еда, которая уже более 150 лет занимает свое место в японской кухне. Эта сытная миска для риса не только чрезвычайно проста в сборке, но и известна тем, что является быстрой и питательной едой, которая никогда не перестает насытить.

    Хотя каждая семья в Японии делает гюдон немного по-своему, основные ингредиенты остаются прежними: тонкие ломтики говядины, лука, яйца, а также сладкий и соленый соус, подаваемый на горячей рисовой подушке. Сегодня я покажу вам, как я делаю этот будний вечер любимым дома.

    Что такое Гюдон (японская миска для говядины)?

    Как и другие домбури, Gyudon или японская говяжья миска всегда подается в теплой миске со свежеприготовленным рисом. «Гю» (牛) переводится как «говядина», а «дон» (丼) относится к типу миски, в которой ее подают.

    В Японии гюдон иногда подают с сырым яичным желтком или яйцом-пашот (онсэн тамаго), помещенным в центр тушеной говядины. Разбить желток и смешать его с говядиной и луком, чтобы сделать блюдо непревзойденным. Поскольку сырые яйца не рекомендуются для употребления в США, я предлагаю использовать рецепт онсэн-тамаго как безопасный вариант.

    История Гюдона в Японии

    Гюдон, который мы знаем и любим сегодня, на самом деле произошел от горячего блюда из говядины под названием «гюнабе» (牛 鍋) в эпоху Мэйдзи в Японии (1868-1912).До этого момента японцам было строго запрещено есть говядину как по религиозным, так и по практическим причинам. Потребление мяса противоречило буддийской философии, а употребление в пищу сельскохозяйственных животных, полезных для работы, в значительной степени не поощрялось.

    Когда в конце 19-го, -го, -го века в Японии была представлена ​​западная культура, гюнабе — говядина и лук, тушенные с пастой мисо, — стало чрезвычайно популярным. Судя по всему, повар идзакая по имени Исекума в моем родном городе Иокогама был первым, кто подал гюнабе в 1862 году! Люди начали поливать рис оставшимся бульоном гюнабе, и вскоре рестораны стали предлагать его как более дешевую альтернативу, называемую «гюмэси» (牛 飯).

    Название «гюдон» окончательно придумал Эйкичи Мацуда в конце 1800-х годов. Мацуда является владельцем самой известной в Японии сети ресторанов по продаже говядины Yoshinoya. Если вы хотите приготовить гюдон, как это делают в Ёсиноя, у меня есть рецепт (основное отличие — использование даси).

    Gyudon Ingredients

    Gyudon в Японии известен как быстрое, вкусное и дешевое блюдо. Он был наиболее популярен среди деловых людей и молодых одиноких мужчин, пока не достиг широкой японской публики.Из ингредиентов, чтобы приготовить это блюдо в горшочке в домашних условиях, просто.

    • Тонко нарезанная говядина: Для этого рецепта я рекомендую чак или рибай. Тонкие, как бумага, ломтики необходимы для получения настоящего гюдона (слишком толстый, и ваша говядина будет вязкой), и вы часто можете найти упаковки этого нарезки в японских супермаркетах.
    • Лук: Лук, нарезанный ломтиками, кладется в кастрюлю первым и готовится до мягкости. Идеальная пара с нежной говядиной.
    • Соус: , приготовленный вскоре после лука, соус представляет собой дополнительный баланс сладких и соленых блюд, приготовленный из соевого соуса, сахара, мирина и саке.Так просто и очень эффективно для создания стойкого аромата!
    • Яйцо: Мой рецепт гюдона похож на рецепт моей мамы, где мы добавляем взбитые яйца в сковороду непосредственно перед подачей на стол. Вместо того, чтобы положить целое яйцо поверх мяса, этот метод добавляет хороший слой пушистого яйца, интегрированного с говяжьей смесью.

    Как приготовить гюдон в стиле Кансай

    Этот рецепт гюдона основан на том, как мои бабушка и мама делали гюдон. Поскольку они из района Кансай (моя бабушка была из Нары и переехала в Осаку, где выросла моя мама), они готовили гюдон так же, как они делали сукияки в стиле ксансай. Суть состоит в том, чтобы посыпать сахаром говядину, пока она еще сырая, и сначала приготовить мясо, а затем варить с другими приправами.

    В отличие от гюдона в стиле канто, где говядина и лук тушатся в японском суповом бульоне даси, гюдон в стиле кансай не требует даси.

    Вот 5 быстрых шагов:

    1. Обжарьте ломтики лука, помешивая, пока они не станут мягкими — лук выделяет влагу и сладость.
    2. Добавьте говядину и сахар и готовьте, пока не перестанет быть розовым.
    3. Приправить говядину и лук приправами и тушить.
    4. По желанию, вы можете добавить яйцо и готовить, пока не перестанет быть жидким.
    5. Подавайте с приготовленным на пару рисом и наслаждайтесь!

    Для рецепта гюдона в стиле канто , например, говядины Ёсиноя, щелкните здесь.

    Советы по приготовлению вкусного Гьюдона

    • Готовьте лук до готовности — когда лук готов, он придает блюду естественную сладость. Не добавляйте говядину, пока лук не станет мягким.
    • Проверьте вкус после того, как добавите все приправы. Яйцо немного разбавит вкус, поэтому вы можете добавить больше приправ, если предпочитаете более сильный вкус.
    • Снимите сковороду с огня, когда яйцо перестанет быть жидким. Готовка на оставшемся огне будет продолжаться, поэтому не пережарьте яйцо.

    Другие популярные японские чаши для риса (донбури) Вам понравится:

    Подпишитесь на бесплатную рассылку , доставленную вам на почту, и оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram для всех последние обновления.

    Тонко нарезанная говядина, сваренная на медленном огне с нежным луком, пикантно-сладким соусом и яйцом, Гюдон — синоним комфорта.Он был одним из основных продуктов японской кухни более 150 лет!

    Курс: основное блюдо

    Кухня: японская

    Ключевое слово: говядина, домбури, рисовая миска

    Количество порций: 3

    Автор: Намико Чен

    • 1 луковица (4 унции, 113 г)
    • 2 зеленых лука / зеленый лук
    • ¾ фунта тонко нарезанной говядины (чак или рибай) (12 унций)
    • 1 столовая ложка масла с нейтральным вкусом (растительное, рапсовое и т. д.)
    • 3 больших яйца (50 г каждое без скорлупы) (взбитые; необязательно)

    Для соуса

    • 1 столовая ложка сахара (отрегулируйте в соответствии с вашими предпочтениями)
    • 2 столовые ложки саке (замените сухим хересом или китайским рисовым вином; для безалкогольной замены используйте воду)
    • 2 столовые ложки мирин (замените 2 столовыми ложками саке / воды + 2 чайными ложками сахара)
    • 3 столовые ложки соевого соуса
    1. Соберите все ингредиенты.

    2. Тонко нарежьте лук, нарежьте зеленый лук тонкими ломтиками (за исключением гарнира) и нарежьте мясо на 3 дюйма (7,6 см) куски.

    3. Нагрейте масло на большой сковороде на среднем огне и готовьте лук до готовности, около 3-5 минут.

    4. Добавьте мясо и сахар в сковороду и готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым.

    5. Добавьте саке, мирин и соевый соус.

    6. Уменьшите огонь и тушите 3-5 минут.

    7. Если вы хотите добавить яйцо, медленно сбрызните говядину взбитым яйцом. Готовьте под крышкой, пока яйцо не будет готово (не пережаривайте). Снять с огня.

    8. В большую миску домбури добавьте пропаренный рис и положите сверху смесь говядины и яиц. Если хотите, полейте оставшимся соусом. Сверху выложите зеленый лук и маринованный красный имбирь. Наслаждайтесь!

    Для хранения

    1. Смесь остатков говядины и яиц можно хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до 2-3 дней, а в морозильной камере — до 3-4 недель.

    Примечание редактора: Сообщение было первоначально опубликовано 13 января 2011 года. Изображения были обновлены в августе 2012 года, а новый контент был добавлен в январе 2021 года.

    Gyudon (Японские чаши для говядины и риса)

    Сейчас что я живу в районе Нью-Йорка, я обнаружил, что одна из вещей, по которым я больше всего скучаю за два года в Пекине, — это обеденный перерыв.

    Каждый будний день ровно в полдень происходил массовый исход людей из офисных зданий по всему городу, так как коллеги уходили перекусить.К счастью для меня, я работал в районе города, где ресторанов было много и они очень разнообразны. В понедельник я садился за тарелку ручной лапши в укромном баре с лапшой, а во вторник отправлялся в ресторан Yunnan Hot Pot.

    Каждая неделя будет разной — мы с коллегами заранее выясняли наши планы на обед, — иногда даже за несколько дней до этого (что, я скажу, совершенно нормальное поведение в Пекине). Было даже несколько потрясающих неазиатских блюд, например, в израильском ресторане, где был один из лучших фалафелей, которые я когда-либо пробовал.

    Однако одним из моих самых любимых вариантов обеда было японское заведение, где подавалось то блюдо, о котором мы говорим сегодня: Гюдон.

    Гюдон — это блюдо из тонко нарезанной жирной говядины, приготовленное в слегка сладкой смеси мирина и соевого соуса и подаваемое с рисом. Саке также иногда добавляют для дополнительного вкуса. В том месте, куда я ходил в Пекине, его подавали в горячем виде с сырым яичным желтком сверху.

    Тот яичный желток?

    Лучшее. Вещь. Когда-либо.

    Он согревается, когда вы смешиваете его с горячей говядиной и рисом, придавая блюду непревзойденное богатство — даже по манящему зову лапши, вытянутой вручную, или горячего горшочка Юньнани.Излишне говорить, что я посещал это конкретное место не реже одного раза в пару недель.

    Теперь, когда я вернулся в Штаты, где сложные обеды по будням не так легки для моего кошелька, как в Пекине, я пытался воссоздать некоторые из моих старых фаворитов, и этот рецепт Гьюдон определенно один из них. их!

    Примечания к рецепту

    Прежде чем мы перейдем к рецепту, обратите внимание на несколько моментов:

    • Здесь можно найти тонко нарезанную говядину во многих азиатских продуктовых магазинах, так как люди покупают ее, чтобы приготовить горячий горшок дома. На самом деле, его часто называют «для Hot Pot». Кроме того, он немного похож на тонко выбритую говядину, из которой готовят что-то вроде сырного стейка Philly.
    • В этом рецепте вы также заметите, что я решил отказаться от полностью сырого яичного желтка, вместо этого выбрав яйцо с солнечной стороной вверх. Это идеальный способ получить ощущение жидкого желтка, даже если вы брезгливо относитесь к сырым яйцам.

    Ладно, приступим!

    Гюдон Инструкции по рецепту

    Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне и готовьте нарезанный лук примерно 10 минут, часто помешивая.

    Добавьте говядину и сахар и готовьте, пока говядина не подрумянится.

    Добавьте мирин, соевый соус и бульон.

    Доведите до кипения и варите около 10-15 минут, чтобы бульон превратился в жидкий соус. Попробуйте приправить и при необходимости добавьте еще немного соевого соуса.

    Тем временем нагрейте еще пару столовых ложек масла в чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием. Готовьте яйца солнечной стороной вверх. При необходимости их можно готовить партиями.Желтки должны быть жидкими!

    Когда говядина закипит, разделите рис (для этого лучше всего подойдет мелкозернистый или среднезернистый белый рис) на 4 миски и положите сверху говядину и яйцо в каждую миску. Украсить мелко нарезанным зеленым луком и обжаренными семенами кунжута, если используете.

    Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

    Гюдон (японские миски для говядины и риса)

    Японский Гюдон, тонко нарезанная жирная говядина, приготовленная в слегка сладкой смеси мирина и соевого соуса, подается с рисом.Гюдон с яйцом — лучший!

    Автор: Сара

    Курс: Говядина

    Кухня: Японская

    Ключевое слово: gyudon

    порций: 4 порции

    Подготовка: 10 минут

    Готовка: 30 минут

    Всего: 40 минут

    Инструкции

    • Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне и готовьте нарезанный лук примерно 10 минут, часто помешивая.

    • Добавьте говядину и сахар и готовьте, пока говядина не подрумянится.Добавьте мирин, соевый соус и бульон. Доведите до кипения и варите около 10-15 минут, чтобы бульон превратился в жидкий соус. Попробуйте приправить и при необходимости добавьте еще немного соевого соуса.

    • Тем временем нагрейте еще пару столовых ложек масла в чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием. Готовьте яйца солнечной стороной вверх. При необходимости их можно готовить партиями. Желтки должны быть жидкими!

    • Когда говядина закипит, разделите рис по 4 мискам и положите сверху говядину и яйцо в каждую миску.Украсить мелко нарезанным зеленым луком и обжаренными семенами кунжута, если используете.

    Пищевая ценность

    Калорийность: 598 ккал (30%) Углеводы: 57 г (19%) Белки: 36 г (72%) Жиры: 25 г (38%) Насыщенные жиры: 12 г (60%) Холестерин: 233 мг (78%) Натрий: 888 мг (37%) Калий: 572 мг (16%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 7 г (8%) Витамин A: 285 МЕ (6%) Витамин C: 4,6 мг (6%) Кальций: 89 мг (9%) Железо: 3,6 мг (20%)

    Японский рецепт жаркого из говядины | Все рецепты

    Идеально подходит для будних дней. Готовьте накануне вечером, поэтому на следующий день вам останется только приготовить его. Несколько вещей, которые я сделал, помимо того, что требовалось по рецепту: 1) Мариновать говядину на ночь в соли, перце, рубленом имбире. 2) Порезать все овощи накануне вечером. Поместите все овощи в пакет с застежкой-молнией в холодильник. 3) Смешали соус вечером накануне и добавили хлопья красного перца, чтобы добавить специй. Я поджарила говядину имбирем, которым замариновала. Он добавил тот «японский» вкус, который я искал. Наслаждайтесь!

    Не считая добавления свежего измельченного чеснока, я приготовил его, строго следуя рецепту.И нам это чертовски понравилось. Иногда вещи не требуют подробного объяснения или анализа. Это один из тех моментов. Оно работает. (Я использовала стейки из филе без названия, бэби бок-чой и рис басмати. Хабы приготовили «огурец суномоно» — вкусно)

    ВКУСНО! У меня не было под рукой грибов шитаке, поэтому я просто использовала обычные шампиньоны.Это был большой успех! Сделаю снова!

    Сказочно! Даже моему самому привередливому ребенку это понравилось! Мясо замариновали в 1 стакане сои, 2 столовых ложках измельченного чеснока и 1/4 стакана лимонного сока. Красиво размягчает мясо.

    отличный рецепт !!!! я люблю это.Мне казалось, что я ел в модном азиатском ресторане …. но даже лучше !!!!! и я все это приготовила сама !!!!!

    это было очень хорошо, однако я облегчил себе задачу и использовал замороженные овощи для жарки.

    Этот рецепт был простым, легким, но потрясающим на вкус. Я даже облажался и забыл добавить бульон, но все равно получилось потрясающе.

    Я нашла этот рецепт в поиске более здоровых рецептов говядины на Allrecipes.На вкус это было неплохо, но это отнимало много времени! Я фактически резала все овощи и мясо раньше днем, потому что вечером я собиралась быть занята. Половину мяса и овощей приходилось готовить за один раз, как и предполагалось, что делало приготовление немного грязным и загрязняло больше блюд, чем необходимо. Конечный результат странно напомнил мне немного вкуса отбивной суй. Я обязательно попробую купить филе, как было предложено. Я думал, что это намного нежнее, чем стейк. Я также никогда не использую бок-чой, так что это было интересное дополнение, о котором я не думал. В целом, это было слишком много времени на кухне для моих обычных рецептов быстрого перемешивания, но, на удивление, оказалось намного лучше, чем то, что я ожидал от более здорового блюда из говядины.

    Выглядело очень красиво.Это не был слишком захватывающий вкус, но соус был довольно крепким / соленым. Я должен был последовать другим советам, чтобы сократить соевый соус и добавить немного имбиря.

    Гюдон в стиле Ёсиноя (японская чаша для риса с говядиной) — adamliaw.com

    Гюдон — это вездесущая японская миска для риса с говядиной, которую можно найти по всей Японии (и во всем остальном мире). В таких местах, как Ёсиноя, вы можете купить миску гюдона в Японии всего за два доллара, но, приготовленный дома, этот рецепт дешев в приготовлении и почти надежен.Если у вас есть собственный домашний соус терияки (посмотрите мой другой рецепт), то он будет готов за считанные минуты.

    Состав

    Обслуживает 4

    500 г говяжьего филе скотча, верхней или крупной части, очень тонко нарезанного

    стакана куриного бульона или даси (при желании можно использовать порошкообразный даси)

    ¾ чашки домашнего соуса терияки (или используйте 1/4 чашки соевого соуса, 2 столовые ложки саке, 2 столовые ложки мирина и 2 чайные ложки сахара)

    1 чайная ложка сахара (по желанию)

    1 коричневая луковица, очищенная и нарезанная толстыми ломтиками

    вареный короткозерный рис для сервировки

    бенишуга (японский красный собранный имбирь) для сервировки

    2 нарезанных зеленых лука, для сервировки

    ситими тугараси (японские семь специй), на стол (по желанию)

    Метод

    Смешайте бульон или соус даси и теркияки с сахаром (если используется) в средней кастрюле и доведите до кипения. Добавьте лук и тушите 2–3 минуты, пока лук не станет мягким. Добавьте говядину и перемешивайте, пока говядина не будет готова. При необходимости посолить.

    Наполните 4 миски рисом, разгладив верхнюю часть риса, а затем добавьте сверху говяжью смесь, чтобы немного бульона впиталось в рис. Посыпьте небольшим количеством японских семи специй и зеленым луком, если хотите, и подавайте с маринованным имбирем.

    Наконечники для Gyudon
    • Тонко нарезанную говядину можно приобрести в азиатских мясных магазинах или замороженную в азиатских бакалейных лавках.Если вам не удается найти очень тонко нарезанную говядину, поместите более крупный кусок говядины в морозильную камеру на 1-2 часа, пока он не станет твердым, и нарежьте очень тонкими ломтиками острым ножом.
    • Если вы используете японскую говядину с большим содержанием жира, она будет очень нежной, когда она только что приготовлена. Если вы используете говядину с очень небольшим количеством жира, вы можете варить ее примерно 10-15 минут, чтобы она стала мягче.
    • Вы также можете попробовать это с очень тонко нарезанной свининой. Следуйте той же методике, что и для гюдона.Миска со свининой и рисом называется «бутадон».
    • японских заведения гюдон предлагают множество дополнительных начинок, таких как яйца, приготовленные мягко, тертый редис и даже кимчи. Попробуйте свои собственные.

    Copycat Yoshinoya Beef Bowls — Iowa Girl Eats

    Миски из говядины «Копикэт Ёсиноя» по вкусу такие же, как у популярного японского рецепта говяжьей миски быстрого питания, Гюдон!

    Помните тот раз, когда мне заплатили за то, чтобы я провел все лето в Японии в колледже (Camp Adventure, woot!), И набрал около 15 фунтов от того, что выпил слишком много персикового чу-хи и поел слишком много гёдза? Я делаю.

    Что ж, есть еще кое-что, виноватое во всем том весе, который я набрал на свою короткую маленькую раму за 3 коротких месяца — Yoshinoya Beef Bowls. О ДА!

    Yoshinoya — это сеть ресторанов быстрого питания в Японии, известная своими мисками для говядины с белым рисом и грудой тонко выбритой нежной говядины сверху. Звучит странно — вкус УДИВИТЕЛЬНЫЙ.

    (источник)

    Они почти везде, и вы можете войти и выйти менее чем за 15 минут, что делает его идеальным местом для быстрого обеда, перекуса после работы, приема пищи после бара…

    Я был невероятно болен Японии после того, как вернулся в конце того лета, и поклялся воссоздать блюдо, которое я так любил дома, чтобы иметь его в любое время, когда захочу.Используя всего 6 простых ингредиентов, я думаю, что я довольно близко подошел!

    Для начала доведите до кипения говяжий бульон, соевый соус или тамари без глютена, мирин и немного сахара.

    Кстати, это мирин. Это японское кулинарное вино, которое в наши дни можно купить в любом продуктовом магазине.

    После того, как жидкость закипит, добавить нарезанный лук.

    Дайте им готовиться, пока они не станут мягкими, около 5 минут.

    Наконец, добавьте очень тонко нарезанную говяжью корейку.Раньше мой мясник делал за меня нарезки, иначе просто положите говядину в морозилку, пока она не затвердеет, а затем нарежьте ее. В отличие от моих бедер тем летом, чем тоньше, тем лучше!

    Поскольку говядина нарезается очень тонкими ломтиками, ее приготовление в горячем бульоне занимает буквально минуту. В этом смысле это похоже на Фо.

    Наложите кусочки нежной говядины и лука на пушистый белый рис, сбрызните соусом, и все готово, мой друг!

    бесплатный бонус по электронной почте!

    5-дневное руководство по чистому питанию

    Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

    Миски с телятиной Ёсиноя

    Описание

    Миски с телятиной Ёсиноя по вкусу напоминают рецепт популярного японского рецепта миски из говядины быстрого питания!

    Ингредиенты
    • 1-1 / 3 стакана говяжьего бульона
    • 5 столовых ложек соевого соуса или безглютенового тамарина (блюдо не будет GF при использовании соевого соуса)
    • 3 столовых ложки мирина
    • 2 столовых ложки сахара 1
    • желтый лук, нарезанный ломтиками
    • 1 фунт говядины, нарезанный очень тонкими ломтиками (я использовал верхнее филе)
    • белый рис
    Указания
    1. В кастрюле доведите до кипения говяжий бульон, соевый соус, мирин и сахар. Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук. Готовьте, пока лук не станет мягким, около 5 минут.
    2. Добавьте в бульон кусочки говядины и готовьте примерно 1-2 минуты до готовности. Подавать с белым рисом.
    Примечания
    • Совет: чтобы нарезать говядину или курицу тонкими ломтиками, поместите в морозильную камеру почти до полного замораживания, затем разрежьте.
    • Вариант с курицей: замените говядину 1 фунтом куриной грудки, используйте куриный бульон вместо говяжьего

    Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http: // iowagirleats.com.

    Соус в этом блюде такой нежный . Ни соленого, ни сладкого — в самый раз. Умами? Смешанный с тающей во рту говядиной и луком, я сразу же отправляюсь обратно к стойке в моей местной Ёсинои всего за один укус.

    Не бойтесь, ненавистники говядины, у этого рецепта потрясающий вкус, приготовленный из куриного бульона вместо говяжьего и с использованием нарезанной куриной грудки вместо говядины. Бросьте туда брокколи или эдамаме, и вы окажетесь на небесах!

    Ух, теперь я вроде хочу прочесть Мемуаров для гейши. Мой экземпляр полностью потрепан от того, что прочитал его почти 5 дюжин раз после того, как я вернулся домой из Японии в конце того лета. Забавно, как вы можете установить такую ​​прочную связь с местом за такое короткое время. Я мог бы легко переехать туда завтра и назвать его своим домом!

    Легкая и вкусная тарелка для японской говядины Gyudon

    Эта страница может содержать партнерские ссылки. Я получаю небольшую комиссию бесплатно для вас, когда вы совершаете покупку по моей ссылке.

    Легко и вкусно Gyūdon Japanese Beef Bowl

    Мы только что вернулись из единственной в жизни поездки в Японию.Мы провели там 3 недели, и это было просто потрясающе! Помимо посещения некоторых невероятных мест, у нас также была возможность попробовать многие японские блюда. Некоторые из этих блюд были в ресторанах, но некоторые были в AirBnb, где мы останавливались. Одно из блюд на AirBnb было особенно запоминающимся — Easy and Delicious Gyudon!

    Я сам хотел приготовить японское блюдо, когда был в Японии, и мой друг Макото из @ kyushu.island.cooking в Instagram пришел на помощь!

    Просто и мало ингредиентов!

    Этот рецепт Гюдон, буквально «говяжья миска», представляет собой японское блюдо, состоящее из миски с рисом, покрытым говядиной и луком, тушенным в слегка сладком соусе, приправленном такими ингредиентами, как саке, соевый соус и мирин.Последний штрих — немного маринованного имбиря сверху.

    Ингредиенты для Гюдона

    Это рецепт Макото, и она порекомендовала мне приготовить это блюдо. Она нашла время подумать, какую еду легко приготовить путешественникам, и повела меня в Гюдон.

    Ингредиенты для Easy and Delicious Gyudon: тонко нарезанная говядина, лук, имбирь, саке, мирин, соевый соус, вода, сахар и немного маринованного имбиря яркого цвета в качестве гарнира. 🙂 Вы можете купить большую часть этих ингредиентов в местных азиатских продуктовых магазинах или купить на Amazon маринованный имбирь, мирин и соевый соус, как показано ниже.

    Маринованный имбирь Соус MirinSoy Имбирь и маринованный имбирь

    Легкий и вкусный японский рецепт!

    Подготовка занимает около 5 минут. Время приготовления занимает около 10 минут. Я использовал готовый рис, который просто нужно было нагреть, чтобы все было просто и вуаля! Примерно через 15 минут у вас будет восхитительное блюдо из говядины, которое подадут поверх риса (миска с говядиной и рисом), которая понравится всей вашей семье!

    Гюдон (японская миска из говядины) подается с рисом! Абсолютно вкусно!

    Путешествуете или нет, этот Гюдон вам обязательно понравится! Тушеная на медленном огне говядина с великолепными специями подается с рисом, посыпанным маринованным имбирем.Наслаждаться!!!

    У меня не было миски донбури (японской миски для риса), в которой я ее готовил, но я думаю, что подача этого блюда в миске донбури (такой, как та, что ниже) определенно улучшит впечатление. 🙂

    Чаша донбури

    Вы хотите подписаться на Макото в Instagram на @ kyushu. island.cooking! Пожалуйста, просмотрите эту ссылку, чтобы посетить ее блог! Она делится невероятными японскими рецептами, а также проводит настоящие кулинарные шоу на острове Кюсю!

    Найдите ее рецепт и сделайте ссылку на блог Макото здесь: https: // japanese-food-cook.blogspot.com/2020/03/how-to-make-gyudon.html

    И присоединяйтесь к нам, чтобы получить больше удовольствия от еды, подписавшись на нашу рассылку здесь. 🙂

    Вы можете попробовать и другие невероятные японские блюда!

    Цыпленок юринчи

    Вкусный японский кацудон из свинины и миска для риса

    Легкая и вкусная тарелка для японской говядины Gyudon

    Макото

    Невероятная миска риса с говядиной и луком, сваренная на медленном огне в слегка сладком соусе, приправленном такими ингредиентами, как саке, соевый соус и мирин.Последний штрих — немного маринованного имбиря сверху. Что еще тебе нужно?! 🙂

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 25 минут

    Курс Основное блюдо

    Кухня Японская

    Ингредиенты

    • 1 фунт нарезанной говядины (тонкой), вы можете найти ее на местном азиатском рынке
    • 1 тонко нарезанную луковицу
    • 4 имбиря, очищенный и нарезанный тонкими полосками
    • 1. 5 стаканов воды или говяжьего бульона
    • 1/2 стакана соевого соуса
    • 1/2 стакана саке
    • 1/2 стакана мирина
    • 4 столовые ложки сахара
    • маринованный имбирь для гарнира — сколько угодно !!

    Инструкции

    • Нарежьте лук и имбирь тонкими ломтиками.

    • Положите в кастрюлю нарезанный лук, имбирь, саке, воду, мирин, сахар и соевый соус, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

    • Добавьте нарезанную говядину, убавьте огонь и сварите. вниз примерно на 10 мин.

    • Подать рис в миске «Донбури», положить на него тушеную говядину и украсить блюдо маринованным имбирем

    Ура!

     
    ど う ぞ お 召 し 上 が り さ い
     Dōzo omeshiagarikudasai (наслаждайтесь едой по-японски!) 

    Грейс

    Эта страница часто обновляется отличными продуктами для кухни и столовой от Amazon!

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *