Хлебопечка рецепты для хлебопечки: Рецепты для хлебопечки, просто и вкусно: 128 рецептов

Содержание

Вкусный белый хлеб в хлебопечке

Спросите у любого человека, что он понимает под словом «хлеб» и все ответят по-разному. Для украинцев — это паляница, пышный белый хлеб или чёрный ржаной. У кавказцев — это лаваш, у жителей Центральной Азии — нан и лепёшки, которые готовят в особой печи тандыр. Хлеб многолик, у всех народов он разный, все соблюдают традиции. Сегодня я хочу поделиться с вами, как приготовить вкусный белый хлеб в хлебопечке. Рецепт взят из бесподобной книги: «Выпекаем домашний хлеб, лепёшки, лаваш, булочки». Пеку по ней и пока ни один рецепт не подвёл.

Ингредиенты

Для приготовления вкусного белого хлеба вам потребуется:

мука пшеничная — 500 г;

вода — 320 мл;

дрожжи сухие — 1,5 ч. л.;

масло растительное — 2 ст. л.;

молоко сухое — 1,5 ст. л.;

сахар — 1,5 ст. л.;

соль — 1,5 ч. л.

Этапы приготовления

Для приготовления вкусного белого хлеба в хлебопечке вам понадобится мука пшеничная, вода, дрожжи сухие, масло растительное, молоко сухое, сахар, соль.

В ведёрко хлебопечки влейте воду и растительное масло.

Муку просейте, добавьте к ней сухое молоко. Муку с молоком засыпайте так, чтобы она полностью покрыла жидкую часть. В разные углы положите соль и сахар.

В центре муки сделайте углубление и всыпьте дрожжи.

Можно установить режим «Белый хлеб» и все за Вас сделает сама хлебопечка. Но я отдельно замешиваю тесто и потом его выпекаю. Чем хорош этот способ?  Мы можем убрать лопатки из формы и нам не придется их извлекать из готового батона, т.е. нижняя часть хлеба останется целой, не поврежденной.

Установите на вашей хлебопечке режим замеса дрожжевого теста. Нажмите кнопку старт. Через 1 час и 50 минут тесто готово.

Выкладываем тесто на стол. Из хлебопечке вынимаем лопатки (чтобы в хлебе не было снизу больших отверстий от лопаток). Тесто мягкое и пышное. Формируем из него гладкий красивый батон и отправляем его в хлебопечку.

Закрываем её на 20-30 минут, чтобы тесто слегка подросло. Включаем среднюю корочку и режим выпечки дрожжевого теста.  Время выпечки — 1 час.

Готовый вкусный белый хлебушек вынимаем из хлебопечки и выкладываем на металлическую решётку для остывания. Прикрываем его полотенцем.

По этому рецепту получается вкусный, мягкий внутри, с хрустящей корочкой, ароматный белый хлеб.

Приятного аппетита!

✔️Белый хлеб в хлебопечке рецепт простой и вкусный: как испечь воздушный хлеб

Сегодня на сайте Выпечка-онлайн — белый хлеб в хлебопечке рецепт простой и вкусный! Как вы уже знаете из первого топика (шоколадный кекс) в этой рубрике, я стала счастливой обладательницей этого кухонного гаджета. И первое, что попробовала испечь — конечно же, хлебушек…

Если вы не первый раз на моём сайте, то уже прекрасно знаете, что я просто обожаю эксперименты на кухне и не мыслю своей жизни без них. Однако здесь я решила не торопиться. Мне важно было определиться с базовым рецептом, на основе которого потом можно было воплощать уже другие идеи. Я решила начать по «написанному». В комплекте кулинарная книга не шла. Я заглянула в инструкцию прибора. Прочитала основные моменты по использованию, ознакомилась с техникой безопасности. А дальше обнаружила-таки 5 рецептов, по одному на режим «Основной», «Французский багет», «Цельнозерновой», «Варенье» и «Кекс».

Решила печь по предложенному рецепту на режиме «Основной». Белый хлеб в хлебопечке получился вкуснее, чем магазинный. Но… мякиш был не таким, какой я хотела получить. Попробовала второй раз по этой же инструкции, просто с другими дрожжами — тоже сухими, но предназначенными для смешивания с мукой, а не для растворения в воде. Эффект тот же. И вот тут я уже пустилась экспериментировать на полную катушку. В итоге воду убавила, муку прибавила и получилось то, что надо! Самое сложное здесь в том, что нет возможности добавить ингредиенты по ситуации, как в случае ручного замеса. Вернее, есть. Можно следить в окошко за происходящим.

Правда, оно вскоре запотевает, если вода используется тёплая (а лучше брать именно такую). Отключать на «Паузу», досыпать/доливать, затем снова включать. Но это совсем не удобно.

В разных моделях есть различные режимы, следовательно, замешивать они могут тоже по-разному. Плюс ко всему не будем скидывать со счетов отличающуюся клейковину пшеницы, ведь она зависит от многих факторов, в том числе, места произрастания и сезона. Поэтому я привожу в качестве примера белый хлеб в хлебопечке рецепт простой и вкусный для своей помощницы торговой марки Vitek. Попробуйте взять мой рецепт за основу. Испеките раз и уже станет ясно — нужно ли внести какие-то корректировки или нет.

Состав теста:

А теперь по ингредиентам. Чаще всего я пеку из муки «Макфа». Она мне нравится много лет. Даже не один десяток… Поэтому отдаю ей предпочтение. Были случаи, когда использовала «Выпекай-ка» и муку «Рязань» (бордовая упаковка в белый горошек), по-моему, она так и называлась. По вкусу и работе тоже неплохие.

Воду лучше вливать тёплую. Оптимальная температура, как и при ручном замесе дрожжевого теста — 35-40 градусов. Конечно, если вы вольёте воду комнатной температуры, беды не будет. Но на активацию дрожжей это всё же несколько повлияет. Когда есть возможность, я всегда вливаю тёплую. А вот кипяток не надо использовать в любом случае. С первой же минуты замеса дрожжи столкнутся с чрезмерно завышенной температурой, что пагубно на них повлияет.

Сахар-соль. Да, когда я пеку белый хлеб в хлебопечке, то использую и то, и другое. Я не особый фанат сахара в несладкой выпечке даже в малых дозах. И когда замешиваю тесто сама, иногда вообще его не добавляю. Но тут всё же другой случай, прибор капризнее человеческих рук. Но добавляю чисто для работы дрожжей. Соль — без неё не так вкусно, но тут всё по желанию. Единственное, не берите крупную — она может поцарапать внутреннее антипригарное покрытие чаши!

Масло. Можно брать любое растительное (оливковое, подсолнечное, льняное, кунжутное, горчичное и другие) и в любом виде — как душистое нерафинированное, так и очищенное рафинированное. Определяйтесь в зависимости от собственных предпочтений. Мне больше всего нравится использовать нерафинированное оливковое масло первого отжима — Extra Virgin Olive Oil. Оно и душистое, и вкусное, и полезное!

И наконец я добралась до одного из самых главных ингредиентов. Вы, конечно, уже догадались о чём пойдёт речь. Для того чтобы испечь белый хлеб в хлебопечке, я взяла в этот раз сухие активные дрожжи Саф-Левюр, шариками, для разведения в воде. В этом случае метод получается опарным и время подготовки увеличивается на 10-20 минут. Если же вы хотите испечь на любых сухих сыпучих дрожжах (не шариками, а стёртыми в «пыль»), то порядок закладки ингредиентов несколько изменится, но в целом всё будет даже ещё проще и быстрее. Такой вариант я тоже представлю вашему вниманию — не пропустите завтра в новом топике 😉

А пока… перед вами белый хлеб в хлебопечке простой и вкусный рецепт!

Ингредиенты:

Белый хлеб в хлебопечке рецепт простой и вкусный: как испечь воздушный хлеб

В чашу ХП засыпала сухие активные дрожжи и сахар.

Залила тёплой водой. Размешала до полного растворения сухих ингредиентов. Я использую для этого силиконовую лопатку, чтобы не царапать ёмкость металлическими предметами.

Оставила на 15-20 минут. Можно поставить в тепло, я обычно обхожусь без этого. За это время на поверхности жидкости образовалась шапочка. Значит, дрожжи работают.

Добавила соль и масло.

Снова хорошо размешала лопаткой.

Просеяла в чашу к получившейся массе пшеничную муку высшего сорта.

Ничего больше не размешивая, отправила чашу в хлебопечку.

Выставила режим «Основной» (у меня он под номером 1 и рассчитан ровно на 3 часа), корочку 3 (самую зажаристую) и вес выпечки 750 г. Далее — кнопка «Старт». Как вы видите, вкусный белый хлеб в хлебопечке уже в процессе приготовления — на индикаторе отображается операция «Замес».

Через 180 минут Бука (так я назвала свою помощницу) подала сигнал — мол, всё готово, вынимай, хозяйка!

В комплекте с ХП идёт крючок для извлечения лопасти. Им я приноровилась поддевать и ручку чаши для того, чтобы потом взяться за неё прихваткой.

Аккуратно перевернула хлеб на решётку для остывания. Выходит из формы он на ура! Извлекла лопасть с помощью того же крючка — вон он у меня, на заднем плане:

Накрыла чистой и сухой хлопковой салфеткой. Дала остыть.

Вот и готов чудесный белый хлеб в хлебопечке рецепт простой и вкусный, не правда ли? Чтобы в этом убедиться на 100%, сохраняйте его себе в закладки браузера или на стену соцсети. И радуйте своих близких этой воздушной выпечкой!

Когда хлеб печётся, по квартире идёт такой аромат — ммм!.. Сидишь и думаешь, что ни пирожных, ни конфет не надо — лишь бы этого хлебушка сейчас отломить и съесть хотя бы маленький кусочек! Готовьте для родных людей с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Рецепты для хлебопечки | Домашняя кулинария

Вступление будет довольно длинным, кому неинтересно, листайте сразу к ссылкам на рецепты.

Мы с мужем давно подумывали о приобретении хлебопечки, всё взвешивали «за» и «против». В несомненных плюсах было то, что купить приличный хлеб в последнее время стало проблематично. Муж привереда, весь хлеб сравнивает с эталоном — тем, что продается в маленьких пекарнях Испании и Франции. У нас в Ростове-на-Дону тоже количество пекарен растет как грибы, мы постоянно пробуем разный хлеб и разочаровываемся. Почему-то все чаще вместо дрожжей в тесто добавляют неизвестно что, хлеб внутри как вата, очень быстро портится. Не черствеет (как положено нормальному хлебу), а именно портится, темнеет, зеленеет, в общем — гадость.

Против появления хлебопечки было два соображения: во-первых, у нас очень маленькая кухня, а хлебопечь — агрегат габаритный.  Во-вторых, мы банально боялись, что постоянная доступность свежеиспеченного хлеба будет большим соблазном. И мы начнем стремительно увеличиваться в размерах и застревать в дверных проемах. Но на новый год дети подарили нам Хлебопечь Moulinex OW240E Pain and Delices, положив конец всем сомнениям. Именно эта модель оказалась довольно компактной и прекрасно поместилась на подоконнике, немного потеснив клетку с Чико-Перико, нашей канарейкой.

В этой хлебопечке можно испечь очень небольшое количество хлеба, заявлено от 500 грамм, но я в первый же раз испекла 300 граммовую буханочку, для нас это огромное достоинство, всегда была проблема, куда пристроить излишки хлеба. Максимальная буханка в этой хлебопечке — килограммовая, тоже удобно, испечь на общий завтрак в выходной и раздать родным.

Хлебопечка умненькая, есть отложенный старт, режим сохранения хлеба горячим, она не только печет хлеб и кексы, но и замешивает разные виды теста, варит джемы, каши и даже делает творог и йогурт. Из всех функций самая востребованная в моей семье — отложенный старт. Это невероятно удобно! С вечера засыпать ингредиенты, выставить время и утром получить свежайший горячий хлеб к завтраку. Просыпаешься в выходной от божественного аромата. Кстати, аромат — это отдельный огромный плюс. Честное слово, хлебопечку можно купить только ради аромата свежеиспеченного хлеба!

В сезон свежих овощей мы оценили хлебопечку заново. Домашний хлеб идеален в качестве дополнения к овощным салатам… Ничего нет лучше сочетания спелых помидоров, пряной зелени, сладкого перца, ароматного подсолнечного или оливкового масла с этим хлебом… К

ак-то передача была о средиземноморье и долгожителях. Кого из очень пожилых французов, итальянцев, греков ни спросят чем они питаются, все в один голос отвечают, что в основном едят томаты и сладкий перец с оливковым маслом и белым хлебом. А уже после переходят к фруктам, рыбе, морепродуктам, про мясо и птицу вообще мало кто вспомнил. Так вот, это сочетание настоящего не рафинированного масла, свежих не тепличных овощей и белого хлеба, это так невероятно вкусно… Забыть о приличных манерах и макать хлеб…

К хлебопечке прилагается книжка рецептов, я ее проштудировала, скажу честно, далеко не все рецепты меня устроили. Например, рецепты самых любимых в моей семье бутербродного хлеба и хлеба на каждый день я составила сама, а магазинный хлеб мы давно не покупаем. Кроме хлеба, я замешивала тесто для пасхальных куличей и пекла кулич на пасху, попробовала и бездрожжевую выпечку — творожный кекс, яблочный и банановый хлеб. Своей хлебопечкой я очень довольна. Если кто еще колеблется, нужна ли дома такая помощница, не сомневайтесь, покупайте похожую модель и не пожалеете. Все рецепты — по приведенным ниже ссылкам. Есть одно общее замечание ко всем рецептам, НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ МЕЛКУЮ ОЧИЩЕННУЮ СОЛЬ Экстра, все будет пересолено. Нужна обычная крупная не йодированная соль.

Хлеб с добавлением цельнозерновой муки

Хлеб в хлебопечке с добавлением цельнозерновой муки

Куличи и тесто для куличей на кефире 

Куличи из теста, приготовленного в хлебопечке

Пасхальный кулич на желтках с добавлением меда

Пасхальный кулич в хлебопечке Мулинекс 700 грамм

Хлеб с оливками и сладким перцем

Оливковый хлеб в хлебопечке

Бутербродный хлеб с добавлением кунжутного масла и цельнозерновой муки

Бутербродный хлеб с цельнозерновой мукой и кунжутным маслом

Хлеб с шафраном и специями

Хлеб с шафраном и прованскими травами с хлебопечке

Творожный кекс 

Творожный кекс с изюмом в хлебопечке

Несдобный и несладкий простой белый хлеб

Классический белый хлеб

Простой белый хлеб на каждый день

Простой белый хлеб в хлебопечке, 500 грамм

Apple bread, американский яблочный хлеб, рождественская выпечка

Apple bread, американский рождественский яблочный кекс

Banana bread, ароматный американский банановый хлеб

Американский банановый кекс (банановый хлеб) в хлебопечке

Ароматный чесночный хлеб

Чесночный хлеб в хлебопечке Мулинекс

Простой пшеничный хлеб Панадеро по мотивам испанской выпечки

Испанский простой пшеничный ароматный хлеб в домашней хлебопечке

Картофель буланжер (картошка булочника)

Картофель буланжер в хлебопечке в молоке со специями

По поводу ржаного хлеба, я не пробовала печь пока ни разу, но одна из хозяюшек, постоянных посетительниц блога прислала рецепт для хлебопечки мулинекс pain & tresors maison. Программы там другие, но опробованный состав хлеба — это уже половина успеха. Дальше надо экспериментировать и искать идеальный рецепт для каждой конкретной модели хлебопечки.
Вот рецепт Аллы
«Здравствуйте, Инна. Наконец-то довела до ума рецепт ржаного хлеба весом 1 кг. Хочу с вами поделиться. Может, кому-то пригодится.
Вода — 350
Мед — 2 ст л
Концентрат ржаного солода — 2 ст л
Масло растительное — 2 ст л
Мука пшеничная -225
Мука ржаная — 325
Соль — 1,5 ч л
Дрожжи сухие — 2 ч л
Верхушка еще ни разу не опала. Корочка великолепная, а мякиш очень долго не черствеет». 

Пеките с удовольствием и пусть аромат свежего хлеба наполняет ваш дом уютом!

Хлебопечение в хлебопечке

Выпечка домашнего хлеба – процесс, занимающий время и, безусловно, кропотливый. Именно поэтому сегодня печь дома уже не так актуально, как даже 50 лет назад. Современный мир мало времени оставляет на кулинарные изыски, поэтому так много людей заменили выпечку, сделанную дома, тем, что можно купить в булочных и супермаркетах.

Однако сегодня создано множество кухонных устройств, благодаря которым мы можем чаще проявлять заботу о домашних, создавая для них различные блюда. Одним из таких устройств является хлебопечка. Хлепобечки работают по программам, температурный режим, при котором они готовят хлеб – идеален, выпечка занимает строгое определенное время, а рецептов хлеба для хлебопечки существует очень много – хоть отбавляй.

Если все делать точно так, как того требует инструкция, у любого получится выпечь очень вкусный хлеб, дайте ему только рецепты для хлебопечки.

Хлебопечки, как правило, очень просто использовать. Нам нужно только выбрать верный режим работы и нажать пару кнопок. Замешивается, выпекается, поднимается тесто само по себе, уже в хлебопечке. От нас же требуется использовать правильное количество ингредиентов.

Всего-то нужно взять инструкцию, и прямо по ней насыпать в хлебопечку нужное количество муки, добавить соль и сахар, сухое молоко, а также сухие дрожжи и масло. Рецепты хлеба в хлебопечке такие простые, что вам даже и перемешивать ничего не нужно. Только установить программу и все. Можете на время, указанное в рецепте забыть о том, что у вас есть хлебопечка.

Ваша машина сама замесит вам тесто, даст ему время на то, чтобы «дойти». А потом начнется выпечка по рецепту хлеба для хлебопечки. При этом вы можете сами задать режим готовности изделия. Можно сделать заказ на румяную корочку, на чуть поджаренную или совсем не подрумянившуюся.

После выпечки хлебопечка снова даст готовому изделию настояться. И на этом все, можно вынимать хлеб из запищавшей печи. Если же вам пока готовый хлеб не к спеху, не волнуйтесь. Во многих печах предусмотрен режим ожидания и поддержания тепла – булка хлеба останется горячей в таком случае достаточно долго.

На выпечку хлеба в хлебопечке уйдет от 2 до 4 часов. Выпечь можно буханку большого, среднего или малого размера.

Очень вкусный хлеб получается в хлебопечках. Рецепты при этом также самые разнообразные. Хлебопечка дома пригодится тем, кто любит и умеет считать деньги и бережет свое здоровье.

Что такое хлебопечка?

Это сравнительно недавно появившийся способ выпечки хлеба. Такое устройство почти полностью автоматизирует процесс выпечки хлеба. Нужно только засыпать в резервуар все необходимые по рецепту для хлебопечки ингредиенты, задать программу и подождать необходимое количество времени. В хлебопечке непригораемая форма, поэтому хлеб всегда получается аккуратным и тесто не прилипает к стенкам.

Хлебопечка обычно снабжена таймером для удобства эксплуатации, а также в ней просто можно замесить тесто которое потом получится использовать для выпечки других продуктов, не хлеба.

В данном разделе сайта вы узнаете все, что вам необходимо для того, чтобы испечь хлеб в хлебопечке. В этом разделе собраны рецепты хлеба для хлебопечки (сладкого, не сладкого, с начинками) и разнообразные рецепты другой выпечки (коврижки, кексы). Здесь же вы узнаете тонкости выпекания хлеба в хлебопечке, узнаете, что делать, если тесто не поднялось или наоборот, слишком поднялось, что делать, если выпечка получилась плоской и так далее. Экспериментируйте, пробуйте новое, узнавайте ответы на вопросы и пеките хлеб в хлебопечке!

Выпечка домашнего хлеба – процесс, занимающий время и, безусловно, кропотливый. Именно поэтому сегодня печь дома уже не так актуально, как даже 50 лет назад. Современный мир мало времени оставляет на кулинарные изыски, поэтому так много людей заменили выпечку, сделанную дома, тем, что можно купить в булочных и супермаркетах.

Однако сегодня создано множество кухонных устройств, благодаря которым мы можем чаще проявлять заботу о домашних, создавая для них различные блюда. Одним из таких устройств является хлебопечка. Хлепобечки работают по программам, температурный режим, при котором они готовят хлеб – идеален, выпечка занимает строгое определенное время, а рецептов хлеба для хлебопечки существует очень много – хоть отбавляй.

Если все делать точно так, как того требует инструкция, у любого получится выпечь очень вкусный хлеб, дайте ему только рецепты для хлебопечки.

Хлебопечки, как правило, очень просто использовать. Нам нужно только выбрать верный режим работы и нажать пару кнопок. Замешивается, выпекается, поднимается тесто само по себе, уже в хлебопечке. От нас же требуется использовать правильное количество ингредиентов.

Всего-то нужно взять инструкцию, и прямо по ней насыпать в хлебопечку нужное количество муки, добавить соль и сахар, сухое молоко, а также сухие дрожжи и масло. Рецепты хлеба в хлебопечке такие простые, что вам даже и перемешивать ничего не нужно. Только установить программу и все. Можете на время, указанное в рецепте забыть о том, что у вас есть хлебопечка.

Ваша машина сама замесит вам тесто, даст ему время на то, чтобы «дойти». А потом начнется выпечка по рецепту хлеба для хлебопечки. При этом вы можете сами задать режим готовности изделия. Можно сделать заказ на румяную корочку, на чуть поджаренную или совсем не подрумянившуюся.

После выпечки хлебопечка снова даст готовому изделию настояться. И на этом все, можно вынимать хлеб из запищавшей печи. Если же вам пока готовый хлеб не к спеху, не волнуйтесь. Во многих печах предусмотрен режим ожидания и поддержания тепла – булка хлеба останется горячей в таком случае достаточно долго.

На выпечку хлеба в хлебопечке уйдет от 2 до 4 часов. Выпечь можно буханку большого, среднего или малого размера.

Очень вкусный хлеб получается в хлебопечках. Рецепты при этом также самые разнообразные. Хлебопечка дома пригодится тем, кто любит и умеет считать деньги и бережет свое здоровье.

Что такое хлебопечка?

Это сравнительно недавно появившийся способ выпечки хлеба. Такое устройство почти полностью автоматизирует процесс выпечки хлеба. Нужно только засыпать в резервуар все необходимые по рецепту для хлебопечки ингредиенты, задать программу и подождать необходимое количество времени. В хлебопечке непригораемая форма, поэтому хлеб всегда получается аккуратным и тесто не прилипает к стенкам.

Хлебопечка обычно снабжена таймером для удобства эксплуатации, а также в ней просто можно замесить тесто которое потом получится использовать для выпечки других продуктов, не хлеба.

В данном разделе сайта вы узнаете все, что вам необходимо для того, чтобы испечь хлеб в хлебопечке. В этом разделе собраны рецепты хлеба для хлебопечки (сладкого, не сладкого, с начинками) и разнообразные рецепты другой выпечки (коврижки, кексы). Здесь же вы узнаете тонкости выпекания хлеба в хлебопечке, узнаете, что делать, если тесто не поднялось или наоборот, слишком поднялось, что делать, если выпечка получилась плоской и так далее. Экспериментируйте, пробуйте новое, узнавайте ответы на вопросы и пеките хлеб в хлебопечке!

Рецепты Для Хлебопечки как приготовить с фото пошагово

Выпечка в хлебопечке: рецепты хлеба, кексов, куличей, теста.

Сам рецепт не нов и, наверняка, в том или ином исполнении знаком многим. Но не все готовят ржаной хлеб, а зря! Чёрный хлеб содержит меньше калорий, к тому же, чем больше ржаной муки, а, следовательно, чем темнее хлеб, тем ниже его калорийность. Значит, ржаная выпечка полезнее для людей, следящих за …

Лично я не нашёл историю этого рецепта, и для меня название хлеба “Горный” остаётся загадкой, предположений много фактов – ноль. Сам рецепт не нов и в Интернете распространён в разных вариациях. Кто-то делает его с мягким сыром, кто-то заменяет его творогом, я пробовал и так, и так…

Перебирая закрома своих рецептов хлеба, собранных по всей стране, наткнулся вчера на рецепт, который ни разу не пробовал печь, хотя он у меня находится со времён СССР. Откуда этот рецепт я, к сожалению, не помню, но почему я не пробовал его испечь для самого загадка. Рецепт мне явно диктовали в како…

Поделились со мной этим рецептом давно, но по причине того, что я и мои домочадцы не употребляем пиво, рецепт был без надобности. Но вот на днях заглянул ко мне приятель в гости с сумкой пива, так как пиво я не пью, а он не осилил всё – в моём доме появилось пиво. И тут мне вспомнился рецепт х…

Совсем недавно этот рецепт мне рассказал мой знакомый пекарь, и, соответственно, я, не откладывая его в долгий ящик, решил его опробовать сам и поделится с вами. Сложностей в приготовлении этого хлебушка нет никаких. Так как я большой любитель свёклы, то был уверен в том, что это хлеб именно для мое…

Рецепт этого хлебушка рассказала женщина, когда я был на постое в одной семье в Тамбовской области. От меня рецепт понёс незначительные изменения, которые подходят лично моим вкусам. Название “Белорусский”, думаю, связано с наличием в составе хлеба картофеля. Хлебушек отлично подходит к …

Рецепт не нов, я просто его немного доработал по своему вкусу и предлагаю опробовать вам приготовить этот вкусный и полезный хлебушек. Я во все свои рецепты хлебушка добавляю мёд, вы можете попробовать заменить его сахаром, водичку тоже лучше использовать ключевую, если, конечно, это возможно. После…

Если вы не любите замешивать тесто, для вас это сложно и трудно, тогда этот рецепт вам пригодится. Если у вас есть хлебопечка, тогда приготовить булочки для своей семьи будет совсем просто. С формой и начинкой для булочек можно экспериментировать на свой вкус. Можно приготовить круглые булочки, розо…

Рецепт этого томатного ржано-пшеничного хлеба с перцем долго подвергался различным изменениям, пока не достиг результата порадовавшего. Этот хлеб подойдёт и на каждый день, и в праздник гостей порадует. Пробовал готовить этот хлеб давно, но вот и форумчанам решил предоставить возможность вкусить это…

Если вы любите печь хлеб дома, то обязательно попробуйте рецепт шоколадного хлеба. Особенно рекомендую попробовать этот хлебушек любителям шоколада. Вы будете в восторге! В этом рецепте я добавляю в тесто какао-порошок и добавляю кусочки шоколада в качестве начинки. Хлеб приобретает насыщенный шокол…

Рецепты для хлебопечки (54 рецепта с фото)

kenwood, lg, moulinex, panasonic, мулинекс. Рецепты приготовления, выпечки хлеба в хлебопечке.

Рецепты для хлебопечки – это подсказка для вас, как проще, быстрее и вкуснее приготовить хлеб. В каждом рецепте указана программа, при помощи которой выпекалась каждая буханка, ведь рецепты индивидуальны, уникальны и оригинальны. И от программы зависит, светлым или темным получится мякиш, хрустящей или не очень получится корочка, провалится или нет верхушка. Здесь – рецепты из готовых хлебных смесей, обычные рецепты, но все одинаково вкусные и полезные, красивые и аппетитные.

Пасхальный кулич
Ароматный десертный хлеб с орехами и цукатами, декорированный по желанию украшениями из сахарного теста. Хорошо поднимается, с нежной текстурой.
Картофельный хлеб
Удивительно нежный и пышный белый хлеб с пикантной ноткой жареного лука.
Панский хлеб
Десертный хлеб с сухофруктами, орехами, медом и цедрой, посыпанный кунжутными семечками. Исторически выпекался из самой белой пшеничной муки.
Хлеб с кабачковой икрой
Оригинальный овощной пшеничный хлеб с легким ароматом пряностей. Идеален для первых блюд, бутербродов и крутонов.
Хлеб «Овощная корзинка»

Оригинальный хлеб с нежной, воздушной структурой на основе томатно-овощного сока с пряностями. Хорошо поднимается, долго хранится.

Ржаной хлеб «Без ничего»

Красивый ржаной хлеб с хрустящей корочкой и плотной структурой на основе питательной обдирной муки и растительного масла, благодаря которому ваша выпечка долгое время останется свежей.

Хлеб «Щедрая осень»

Оригинальный, очень питательный и полезеный хлеб на основе томатного сока, пряностей, овощей и семечек.

Льняной хлеб с семечками

Полезный пшеничный хлеб на основе льняной муки, кунжутных и подсолнечных семечек. Подходит для здорового питания.

Дарницкий хлеб

Пышный пшенично-ржаной хлеб на основе двух видов муки и оливкового масла.

Манный хлеб

Очень вкусный и полезный хлеб с плотной хрустящей корочкой.

Хлеб «Римский»

Пшеничный хлеб с добавлением солода и различных семян, имеющий необычный средиземноморский вкус.

 

Присылайте ваши пошаговые рецепты домашнего хлеба с фотографиями на адрес

Хлеб в хлебопечке рецепты простого и вкусного домашнего хлеба

Доброго дня, уважаемые читатели моего блога!

Хлеб в хлебопечке — что может быть вкуснее? Ничего! Когда я пеку хлеб — его аромат разносится по всей квартире. Запах свежей выпечки гонит всех моих домашних на кухню к столу. Они уже ждут, чтобы первыми отрезать хрустящие корочки и умять их со сливочным маслом и сыром. Вот такую силу имеет свежевыпеченный хлеб дома.

Хлебопечка существенно облегчила жизнь многих домохозяек, заботящихся в первую очередь о здоровье своей семьи. Домашний хлеб никогда не сравнится с магазинным. Он всегда будет вкуснее, пышнее, ароматнее и самое важное, полезнее!

Но почему же домашний хлеб все-таки вкуснее? Да потому, что он готовится своими руками и с любовью. Вот самый главный секрет домашнего хлеба!

На сегодняшний день существует множество хлебопечек от самых разных производителей. Для здоровья своей семьи рекомендую по своему опыту приобрести хлебопечку для дома. Места много она не займет, а пользы будет много. Обзор хлебопечек я не буду делать в этой статье, т.к. у меня одна хлебопечка Weissgauff BM-1400 и другими не пользовалась. Своей хлебопечкой (она же мультиварка) я не нарадуюсь уже третий год. Три года практически бессменно она работает на ура, без поломок и починок, Слава Богу! Ниже на фото моя хлебопечечка.

К моей любимице прилагается книжечка с рецептами. Из множества рецептов выпечки хлеба я выделила несколько рецептов, которые немножко модернизировала и с удовольствием ими пользуюсь. Может, у кого-то уже есть эти рецепты. А у кого нет — забирайте к себе в копилку кулинара.

Свои рецепты я даю на булку хлеба весом 750 гр. Из моих проб выпечки хлеба на 500 гр., 750 гр и 1000 гр — это самый оптимальный вариант. Хлеб на 500 гр слишком маленьким казался и съедался в один присест. А вот хлеб на 1000 гр убегал из хлебопечки. Отмывать хлебопечку от присохшего теста особого удовольствия не доставляет. Поэтому я остановилась на 750 гр.

И несколько секретов выпечки хлеба в хлебопечке:

Для выпекания хлеба используйте теплую жидкость (вода или молоко, кефир). В теплой воде дрожжи лучше поднимают тесто. Оптимальная температура от 30 до 40 градусов по Цельсию. Более горячая вода может дрожжи убить, а в холодной они так и не начнут работать.

Муку нужно обязательно просеивать, насыщая ее кислородом. Таким образом, хлеб получится более пышным и воздушным.

Строго следуйте рецепту закладки продуктов в хлебопечку. Жидкость должна быть налита в чашу для выпекания в первую очередь. Мой плачевный опыт был один раз такой — сперва я положила в чашу сыпучие продукты, потом налила воды. При размешивании продуктов в чаше была заляпана вся хлебопечка! Не повторяйте мой горький опыт.

Четко следуйте рецептуре продуктов. Не нужно класть, например, 2 ложки соли, а не одну, как указано в рецепте. Обилие соли умаляет работу дрожжей, они плохо поднимают тесто. Муку обязательно нужно сыпать в таком количестве, который указан в рецепте. Если пересыпать муки, то хлеб получится клёклым. А если недосыпать муки, то шапка хлеба при выпечке может непоправимо опасть.

Выпеченный хлеб лучше не доставать сразу из чаши. Во-первых, можно обжечься; во-вторых, лопатка застревает намертво в горячем хлебе; в-третьих, горячий хлеб вредно кушать для желудка. Готовый хлеб следует остудить и потом вынимать из чаши.

Ну и последний совет — тщательно изучите инструкцию к своей хлебопечке. Каждая хлебопечка индивидуальна, так же как и ее настройки. Поэтому первым делом нужно изучить ее функционирование, как указано в инструкции.

Сегодня в статье:

Хлеб в хлебопечке — французский с хрустящей корочкой и маком

Ингредиенты:

  • Теплая питьевая вода — 300 мл. ;
  • Растительное масло — 1,5 ч. л.;
  • Сахар — 1,5 ст. л.;
  • Соль — 1,5 ч. л.;
  • Пшеничная мука высший сорт — 500 гр.;
  • Сухие дрожжи — 2 ч. л.;
  • Маковое зерно — 2 ст. л.

Хлеб выпекается по программе «Французский» за 3,5 часа. Мак добавляется после звукового сигнала хлебопечки. Хлеб получается воздушным, ароматным и хрустящей корочкой.

 

 

Кукурузный хлеб бездрожжевой

Ингредиенты:

  • Теплое молоко — 300 мл.;
  • Куриное яйцо — 1 шт.;
  • Растительное или сливочное масло — 3 ст. л.;
  • Сахар — 2 ст. л.;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Пшеничная мука высший сорт — 350 гр.;
  • Кукурузная мука — 150 гр.;
  • Разрыхлитель — 3 ч. л.

Хлеб нужно поставить на программу «Быстрый». При этой программе хлеб выпекается за 1,5 часа. По желанию можно добавить 2 чайные ложки сухих зерен кукурузы для попкорна.

 

Бородинский хлеб

Ингредиенты:

  • Сухие дрожжи — 2 ч. л.;
  • Ржаная мука — 350 гр.;
  • Пшеничная мука — 150 гр.;
  • Растительное масло — 1,5 ст. л.;
  • Мед — 1,5 ст. л.;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Сухой солод — 2,5 ст. л.;
  • Молотый кориандр — 1 ст. л.;
  • Теплая воды — 300 мл.

Для этого хлеба есть специальная программа — «Бородинский». Время выпечки — 4,5 часа. Солод нужно зашпарить в 100 мл. кипятка, хорошо размешать и остудить, затем добавить согласно рецепту. За час до полной готовности хлеба верхушку теста можно посыпать цельными зернами кориандра.

 

Кукурузный хлеб дрожжевой

Ингредиенты:

  • Теплое молоко — 300 мл.;
  • Куриное яйцо — 2 шт.;
  • Растительное масло — 1,5 ст. л.;
  • Соль — 1,5 ч. л.;
  • Пшеничная мука высший сорт — 350 гр.;
  • Кукурузная мука — 150 гр.;
  • Сахар — 2,5 ст л. ;
  • Сухие дрожжи — 1 ч. л.

Кукурузный хлеб выпекаем по программе «Основной». Время выпечки — 3 часа. В отличие от кукурузного хлеба без дрожжей дрожжевой кукурузный получается мягким, воздушным, с молочным вкусом.

 

Хлеб из цельнозерновой пшеничной муки

Ингредиенты:

  • Теплая питьевая вода — 300 мл.;
  • Растительное масло — 2,5 ч. л.;
  • Сахар — 2,5 ст. л.;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Цельнозерновая пшеничная мука — 500 гр.;
  • Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.;

Программа для выпечки хлеба -«Основной».  Надо сказать, этот хлеб я пеку чаще, чем все остальные, т.к. стараюсь придерживаться здорового питания. Польза цельнозерновой муки и хлеба из нее крайне огромна по сравнению с мукой высшего сорта. Производится эта мука путем перемола зерен вместе с оболочкой, что позволяет сохранять все витамины, минералы, макро- и микроэлементы так необходимые для организма. Много расписывать про цельнозерновую муку здесь не буду. Информацию о ней можно найти на просторах интернета.

Т.к. это мука грубого помола, то хлеб получается из нее не особо пышным и воздушным даже благодаря дрожжам. Но все же хлеб выходит крайне вкусным. Вкус можно еще улучшить приправами, например, добавить тмина или кориандра. Также интересен вариант с добавлением прованских или итальянских сушеных трав. 

 

Шоколадный хлеб

Ингредиенты:

  • Теплая питьевая вода — 550 мл.;
  • Пшеничная мука высший сорт — 500 гр.;
  • Сахар — 5 ст. л.;
  • Соль — 1,5 ч. л.;
  • Куриное яйцо — 1 шт.;
  • Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.;
  • Какао — 7 ст. л.;
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.

Рекомендуемая программа к этому хлебу — «Сладкий». Время выпечки — 3 часа 20 минут. Какао и ванильный сахар добавляются самыми последними после сигнала. 

Хлеб получается шоколадным, воздушным и мне напоминает даже шоколадный бисквит. Такой хлеб хорошо кушать с кремом или шоколадным маслом.

Оставляйте ваши замечания и вопросы в комментариях под этой статьей. Обратная связь и советы все же лучше чем молчание. Буду также признательна, если Вы поделитесь этими рецептами со своим друзьями, кликнув кнопки соц сетей.

Приятного Вам аппетита!!!

Сохранить рецепт 37
Загрузка…

5 лучших хлебопечных машин для покупки в 2021 году

Amazon

Некоторые ссылки в этой статье могут быть временно недоступны из-за нехватки ресурсов из-за вспышки COVID-19. Мы будем обновлять эту статью с обновленными ссылками по мере поступления продуктов.


Нет ничего лучше, чем проснуться от запаха свежеиспеченного хлеба и намазать его маслом или желе (или обоими сразу).Сейчас, когда больше людей, чем когда-либо, готовят самодельный хлеб, эти супер-удобные хлебопечки пригодятся. Все эти машины (фавориты наших экспертов по кухонной технике из Института хорошего домашнего хозяйства) позволяют занятым людям печь хлеб самостоятельно дома. По мнению наших экспертов по кухонной технике, это лучшие хлебопечки:

Лучшая хлебопечка в целом: Хлебопечка Zojirushi Virtuoso Plus
Хлебопечка с лучшим соотношением цены и качества: Хлебопечка Hamilton Beach
Лучшая Хлебопечка для начинающих: Автоматическая хлебопечка Cuisinart CBK110
Лучшая хлебопечка для всей семьи
: Хлебопечка Breville Custom
Лучшая хлебопечка для безглютенового хлеба:
Cuisinart CBK-200FR Хлебопечка с конвекцией

потому что они дают вам полный контроль над ингредиентами, которые вы будете использовать, и они представляют собой гораздо более простой способ справиться с пищевой аллергией или предпочтениями по сравнению с выпечкой хлеба вручную.Большинство новых моделей фактически включают специальные настройки без глютена, чтобы облегчить людям с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену приготовление хлеба без какой-либо плотной жевательной текстуры, которой, к сожалению, известны хлебцы GF.

Плюс, хлебопечка сэкономит деньги любителям углеводов в долгосрочной перспективе: базовый рецепт домашнего хлеба обойдется вам примерно в 1,50 доллара за буханку. Между тем, буханка хлеба в продуктовом магазине может стоить от 2,50 до 5 долларов. А поскольку эти машины делают за вас большую часть работы, вам практически не нужно проверять хлеб.Просто загрузите в машину ингредиенты, установите и забудьте. Через несколько часов у вас будет теплая свежеиспеченная буханка (а если вы испекли слишком много, у нас есть советы, как правильно заморозить буханку).

Реклама — продолжить чтение ниже

1

ЛУЧШАЯ ХЛЕБОПЕЧКА

Хлебопечка Virtuoso Plus

Zojirushi Virtuoso Plus — фаворит нашей лаборатории кухонной техники и технологий.Благодаря 15 различным настройкам (включая безглютеновый и веганский) у вашей семьи есть так много вариантов, чтобы получить идеальную буханку хлеба. Существуют даже установки для быстрого выпекания wo, которые позволяют приготовить белый и цельнозерновой хлеб всего за два с половиной часа. Он имеет встроенный таймер отложенного старта на срок до 13 часов, и машина отображает фактическое время (а не оставшееся время), когда ваша буханка будет готова.

Размер буханки : 2 фунта
Настройки : 15 предварительно запрограммированных функций и три настройки теста

2

ХЛЕБОПЕЧКА ЛУЧШЕЙ ЦЕННОСТИ

Ремесленное тесто и хлебопечка Гамильтон Бич Walmart.ком

89,99 $

Машина

Hamilton Beach продается по гораздо более выгодной цене: , чем у большинства других хлебопечок , , так что это разумный вариант, если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении хлеба, но не уверены, что будете это делать. обычный. Эта модель оснащена ЖК-дисплеем, таймером и множеством опций, поэтому вы получите идеальный хлеб. Просто вставьте ингредиенты, выберите один из 14 предустановленных циклов и терпеливо дождитесь свежеиспеченного хлеба.

Размер буханки : 1, 1 1/2 и 2 фунта.
Настройки : 14 предварительно запрограммированных функций и три настройки корки

3

ЛУЧШАЯ ХЛЕБОПЕЧКА ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ

CBK110 Автоматическая хлебопечка Cuisinart williams-sonoma.com

109,95 долл. США

Самая продаваемая на Amazon хлебопечка, Cuisinart может выпекать хлеб трех различных размеров и поставляется с буклетом с рецептами, разработанным специально для этого прибора. Его вертикальная форма означает компактность, и оконное стекло позволяют видеть, что происходит внутри. Простая в использовании панель управления содержит предварительно заданные параметры хлеба. Конечная загрузка выглядит немного необычно (вертикально с часто деформированной верхушкой), но все равно имеет прекрасный вкус и готовится равномерно.

Размер буханки : три размера до 2 фунтов
Настройки : 12 предварительно запрограммированных вариантов и три настройки теста

4

ЛУЧШАЯ ХЛЕБОЧКА ДЛЯ СЕМЬИ

BBM800XL Хлебопечка на заказ Бревиль уильямс-сонома.ком

299,95 долл. США

Эта хлебопечка может приготовить четыре буханки разного размера, а максимум 2 1/2 фунта — это большая буханка хлеба, идеально подходящая для больших семей или тех, кто любит вкусно поесть. Он также оснащен диспенсером , который автоматически добавляет смеси, такие как орехи и фрукты . Его противень с антипригарным покрытием легко снимается после выпечки хлеба, и, как и все устройства Breville, он имеет первоклассную интуитивно понятную панель управления с множеством вариантов приготовления.

Размер буханки: Для приготовления хлеба весом 1, 1, 2, 2 и 2 фунта
Настройки : 13 предварительно запрограммированных и ручных настроек и три настройки для теста

5

ЛУЧШИЙ ХЛЕБОПЕЧКА ДЛЯ БЕЗГЛЕЙТЕНА

CBK-200FR Двухфунтовая конвекционная хлебопечка Cuisinart crateandbarrel. com

179,95 долл. США

Эта конвекционная хлебопечка из нержавеющей стали обеспечивает циркуляцию воздуха для получения идеально хрустящей корочки.Используйте его для создания индивидуального свежеиспеченного хлеба благодаря трем вариантам цвета корочки и различным размерам хлеба. Хлебопечка имеет 16 предварительно запрограммированных вариантов меню, включая настройки без глютена и с низким содержанием углеводов, плюс рецепты, которые помогут вам получить идеальный хлеб.

Размеры буханки: Три размера до 2 фунтов
Настройки : 16 предварительно запрограммированных настроек и три уровня корочки

Амина Лейк Абдельрахман, Институт хорошего домашнего хозяйства Помощник редактора Амина — помощник редактора в Институте надлежащего ведения хозяйства, где она работает с экспертами из лабораторий (которые тестируют все новейшие продукты) и пишет оригинальный контент на основе их рекомендаций.Николь Папантониу, Институт хорошего домашнего хозяйства Заместитель директора лаборатории кухонной техники Николь руководит лабораторией «Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab», где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонной и кухонной техники, инструментов и оборудования; Она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт домашнего бананового хлеба

Майк Гартен

Используйте эти коричневые бананы с пользой.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 16 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 1 час 20 минут

2 c.

пюре из очень спелых бананов (4 средних)

1/2 c.

сливочное масло (1 палочка), размягченное

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 325 градусов F.Смажьте металлическую форму для выпечки размером 8 1⁄2 «-x-4 1⁄2». В средней миске венчиком перемешать муку, пищевая сода и соль. В маленькой миске смешать бананы и ваниль пока не смешано.
  2. В большой миске с миксером на средней скорости взбить сливочное масло и оба сахара. до легкого и пушистого. Вбить яйца, 1 за раз. Снизьте скорость до низкой; поочередно всыпать мучную смесь и банановая смесь, начало и заканчивая смесью муки и иногда очищая чашу резиной шпатель.Взбейте тесто до однородности.
  3. Влить тесто в подготовленную форму. Выпекайте, пока зубочистка не вставится в центр. выходит чистым, около 1 часа. Крутая буханка в кастрюле на решетке 10 минут; удалять из сковороды и полностью остудить на решетке перед нарезкой.

Пищевая ценность (на порцию): калорий 200; Белок 3г; Углеводы 32 г; Всего жиров 7 г; Насыщенные жиры 4 г; Диетическая клетчатка 1 г; Натрий 205 мг.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить домашний хлеб на закваске

Эта история впервые появилась на Rodale’s Organic Life в январе 2018 года.

Послушайте. Забудьте о решениях этого года организовать свою жизнь: вставать в 5 утра и ходить в тренажерный зал каждый день, отказаться от углеводов, вина, шоколада или любых других маленьких радостей жизни.2017 год был тяжелым; нам всем нужен перерыв. Вот решение, которое вы действительно будете соблюдать: начните печь свой собственный хлеб.

Принятие решения испечь больше хлеба — относительно небольшое (и веселое!) Действие, которое вы можете предпринять в новом году с целым рядом преимуществ: так будет лучше для вас. Он соединяет вас с вашей едой. Этот процесс — повод для замедления и большего присутствия. И вкус ни с чем не сравним — даже самый худший, самый искореженный буханка, приготовленная в вашей собственной печи, по-прежнему далека от всего, что вы можете купить в магазине.

К счастью, не так сложно запустить закваску и сделать домашний хлеб на натуральной закваске постоянной частью вашей жизни. Здесь найдется место для любого пекаря — от людей, которые хотят поработать над процентным соотношением муки, до людей, которые не заинтересованы в чем-либо, кроме того, что каждую неделю съедают буханку свежеиспеченного хлеба (привет). Вот почему и как начать.

Chiew_See / Getty

ПОЧЕМУ ВЫ ДОЛЖНЫ ЗАГОТОВИТЬ СВОЙ ХЛЕБ

Так будет лучше для вас.

Некоторые вещи, которые вы можете найти, если возьмете с полки буханку хлеба: соевое масло; концентрат соевого белка; декстроза или другие добавленные сахара; кондиционеры для теста; консерванты; Все витамины, которые они удалили из муки, необходимо добавить обратно. Вот что входит в хлеб, приготовленный из вашей закваски: мука. Вода. Соль. И дрожжи, которые уже есть в воздухе, на ваших руках и на зерне.

Помимо очевидной пользы от отказа от употребления кучи продуктов, которые вы не можете произнести, есть некоторые свидетельства того, что ферментированный естественным способом хлеб оказывает меньшее влияние на уровень сахара в крови, большую доступность питательных веществ и, возможно, его легче переваривать.(Узнайте больше о , почему люди с чувствительностью к глютену все еще могут есть ферментированный хлеб .)

Это последнее утверждение подтверждается опытом Эврима Догу, одержимого хлебом, который перемалывает свою муку и печет хлеб с естественной закваской в ​​Sub Rosa , его дровяная пекарня в Ричмонде, штат Вирджиния. «Многие, многие люди очень конкретно сказали, что они не могут есть никакой другой хлеб», — говорит он. «Я, очевидно, говорю как пекарь естественно заквашенного хлеба, а не как диетолог или диетолог.Но в целом, с точки зрения экспериментов в моей жизни и отчетов, которые мы получали от сотен людей за эти годы, ферментированные продукты помогают пищеварению ».

Узнайте историю о том, как переход на органические продукты питания радикально улучшил симптомы аутизма у этого мальчика:

Это действительно дешево.

Одна буханка хрустящего хлеба в местном магазине обычно обойдется вам столько же, сколько и целый мешок муки — ваши единственные расходы, когда вы готовите хлеб самостоятельно.Достаточно сказано.

Вы можете сделать все, что захотите.

Возможности настройки, когда у вас есть контроль над процессом и ингредиентами, безграничны: замените цельнозерновую муку на белую или попробуйте муку, изготовленную из других зерен, таких как еринкорн или полба. Добавьте травы, сыры, орехи или что-нибудь еще, что вам пришло в голову: вы не можете представить себе лучший завтрак, чем ломтик домашнего хлеба с корицей и изюмом, посыпанный свежей рикоттой, или немного арахисового масла. Экспериментируйте. (У вас аллергия на глютен? Вот как можно приготовить хлеба на закваске без глютена .)

Альберто Гульельми / Гетти

Это позволит вам связаться с местным сообществом.

Одна из лучших вещей в приготовлении собственного хлеба — это возможность использовать муку местного помола. Догу продает муку со своей собственной мельницы всем домашним пекарям, которые об этом просят, и он рекомендует проверить в ваших местных пекарнях, поступают ли они так же. Вы не только поддержите местный бизнес и уменьшите углеродный след своего хлеба, но и свежемолотая мука станет намного вкуснее.«Много муки можно хранить при хранении, потому что она удаляет зародыши и отруби», — говорит он. «В зародышах есть все масла, поэтому это самый ароматный компонент. Я думаю, что вы получите более смелый вкус [со свежемолотой мукой] », — говорит он. «В тот момент, когда вы открываете [ягоду пшеницы], она начинает разлагаться так же, как орех». (Сделайте еще один шаг, и выращивает древние зерна на вашем заднем дворе .)

Но, отмечает он, это совершенно не требуется, если местная мука сложно приобрести.«Я не хочу запугивать [никого]», — говорит он. Когда он начал печь, он отмечает: «Я просто покупал муку короля Артура и пытался найти цельнозерновую пшеницу, когда мог. Я до сих пор считаю, что это круто ».

johnbloor / Getty

Ритуал — бальзам.

Да, выпечка собственного хлеба требует времени. Но учтите, что процесс — это приглашение замедлиться, отложить на мгновение список дел и потратить некоторое время на повторное знакомство с настоящим.Проведите воскресный день так, как положено: медленно, лениво. Приготовьте хлеб, а затем расслабьтесь, пока он поднимается (или постирайте, если необходимо).

«Часто в новом году мы ищем способы вернуться на правильный путь или что-то в этом роде», — говорит Догу. «Одна из самых приятных вещей в закваске — это то, что она похожа на домашнее животное или что-то, что поддерживает ритуал или ритм в вашей жизни. Это хорошая вещь. Как только вы попадаете в ритм, все становится просто деталями ».

Убедили? Вот как начать.

Дайан Лабомбарбе / Гетти

КАК НАЧАТЬ ЗАГОТОВИТЬ СОБСТВЕННЫЙ ХЛЕБ

Приготовьте закваску.

Наличие весов упрощает задачу, но вы также можете ориентироваться по объему. «Проще всего взять чашку воды, чашку муки — полстакана цельной пшеницы или цельнозерновой ржи и полстакана универсального продукта — смешать их вместе, оставить их обернутыми полиэтиленовой пленкой поверх контейнера. чаша из нержавеющей стали », — говорит Догу.«Попробуйте использовать хорошую чистую воду, хорошую родниковую воду, что-нибудь с минералами — вы думаете о жизни; вы хотите создать что-то живое, что будет бродить ».

Кормите регулярно в течение нескольких дней.

«Кормите его утром или в последнюю очередь перед сном, чтобы он работал в 24-часовом цикле. Хранить в относительно теплом месте; оно не должно быть действительно теплым, только не холодным. А затем каждые 24 часа — вот часть, которая пугает людей — каждые 24 часа сбрасывайте 90%, а затем заменяйте такое же количество », — говорит он, что дает свежие продукты для дрожжей.Что делать со сбросом? Используйте его для блинов, говорит Догу, или «удобнее его компостировать».

Кормите закваску ежедневно равными частями муки и воды в течение как минимум недели. Как только он начнется, вы можете хранить его в холодильнике и при желании сократить количество кормлений примерно до одного раза в неделю — хороший вариант, если вы не часто печете или собираетесь уезжать из города. За несколько дней до того, как вы захотите испечь хлеб, достаньте его из холодильника и снова начните кормить каждые 24 часа. (Лично я оставил свою закваску, сэра Миксалота, в холодильнике неделями, и он всегда приходит в норму, но ваш опыт может отличаться.)

Если вы убили стартер или открыли его, и он плохо пахнет или выглядит заплесневелым — выбросьте его и начните заново. «Он не должен пахнуть», — говорит Догу. «Он должен пахнуть сильным, может быть, немного дрожжевым, может быть, мускусным». Если он пахнет алкоголем и вы заметили сверху сероватую жидкость, это хух, спирт, который оседает на слишком ферментированной закваске. «Если вы видите хук, — говорит Догу, — это означает, что вы забыли о нем на неделю, оставили его, и он начал брожение. Если получится, просто слейте и накормите.”

Grahamphoto23 / Getty

Используйте его для выпечки хлеба.

Существуют тысячи рецептов; этот простой рецепт короля Артура — отличное место для начала. (Когда я запекаю его, я люблю налить немного кипящей воды в горячую сковороду, когда я впервые ставлю ее в духовку, чтобы создать пар — секрет действительно красивой корочки.)

Подробнее:

Там доступны тысячи рецептов хлеба и книг, любой из них может расширить ваши знания.«Я бы сказал, делайте то, что наиболее доступно, что поможет вам быстрее всего», — говорит Догу. «Есть масса хороших книг; вы можете купить любую из них, рекомендованную вашим местным книготорговцем. Им всем есть что предложить ».

Что касается моей собственной практики выпечки хлеба? Сэр Миксалот очень терпеливо относился к тому, как я обращался с ним в 2017 году — кормил его нерегулярно, позволял слишком долго сидеть в холодильнике — и, несмотря на это, дал мне несколько красивых буханок хлеба. Но в 2018 году я решил ухаживать за ним более регулярно и начать выпекать пару буханок каждые выходные — может быть, я даже угощу его местной мукой из екорня, одобренной компанией Sub Rosa.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Easy Bread Machine Рецепт хлеба для сэндвичей

Хлеб для сэндвичей Easy Bread Machine. По этому рецепту получается легкий, нежный буханка хлеба.

В марте все готовили закваску.Кроме меня.

Никогда не преследовавший толпу, я вылез из своей хлебопечки и испек один за другим буханку белого хлеба для бутербродов.

Дело не в том, что я не люблю закваску или не знаю, как ее приготовить. Я просто … не был в настроении с этим справляться.

Закваска — это удовольствие, но для этого требуется много труда, которого у меня не было в первые дни карантина. Он нуждается в кормлении и уходе, а мне хотелось чего-нибудь легкого. Что-нибудь надежное. Мои потребности были просты: мне нужна была буханка хлеба, которая была бы хорошо поджарена и намазана маслом и джемом.(Честно говоря, тот факт, что мне не удалось найти цельнозерновой муки, также повлиял на мой выбор.)

Друг приготовил буханку легкого хлеба для бутербродов короля Артура. Ее оригинальные буханки оказались слишком плотными и немного сухими.

Итак, она написала мне. Я посмотрел рецепт и предложил ей заменить воду молоком. Это простая замена, но молоко добавляет немного жира, что делает буханку хлеба нежной, а белки и сахар делают буханку коричневой.

Она попробовала и написала мне, что любит хлеб.Поэтому я решил покрутить его.

Я не пользовался своей хлебопечкой много лет. На самом деле я считал это обманом. Я использовал его при тестировании и разработке рецептов без глютена, но для выпечки на основе пшеницы? Я никогда не пользовался машиной.

Не время, как настоящее, правда?

Батон получился, как и обещал: высокий с нежным мягким мякишем.

На данный момент я потерял счет, сколько хлебов я испек. Каждый вышел идеально. Что в этот период жизни является подарком.

Ингредиенты для хлеба для сэндвичей для хлебопечки
  1. Мука . Лучше всего использовать хлебную муку. Мне нравится хлебная мука короля Артура, но я также приготовил этот хлеб с золотой медалью. Обе муки показали себя очень хорошо. К счастью, этот хлеб также можно приготовить из универсальной муки. Разница в том, что хлеб не так высоко поднимается, а мякиш немного мягче, что на самом деле подходит для хлеба для сэндвичей.
  2. Дрожжи .Используйте быстрорастворимый или активный сухой. Оба работают. Я предпочитаю быстрорастворимые дрожжи, потому что они надежнее активных сухих дрожжей.
  3. Соль. Соль выполняет две важные функции при выпечке хлеба: добавляет аромат и контролирует рост дрожжей. Используйте поваренную соль, а не кошерную.
  4. Сахар . В этом хлебе немного сахара. Это, конечно, добавляет немного сладости, но также помогает буханке подрумяниться и продлевает срок хранения хлеба.
  5. Молоко и половинки .Хотя это не японский молочный хлеб, он немного мне его напоминает. Он мягкий и кремовый. Комбинация молока, половины и половины отвечает за эту текстуру и вкус.
  6. Масло сливочное . Как видите, это хлеб для сэндвичей с молочными продуктами. Масло добавляет жир, который не только придает вкус хлебу, но и делает его мягким и нежным.

Как приготовить хлеб для сэндвичей в хлебопечке.

Моя хлебопечка довольно навороченная, если есть такая штука для хлебопечки.Это Дзодзируши, и он работает как чемпион. Я добавляю половину молока и масло. Затем сухие ингредиенты и посыпаю сверху дрожжами.

Мне даже не нужно подогревать половину молока, потому что машина проходит цикл предварительного подогрева.

Если ваша машина не нагревает ингредиенты, слегка подогрейте жидкости перед использованием.

Что вам понравится в этом хлебе
  • Это просто. Вы загружаете ингредиенты в хлебопечку, нажимаете кнопку и через три часа получаете хлеб.Даже когда я мало что мог сделать, я умел печь этот хлеб.
  • Мягкое и нежное. Буханка содержит молоко, половину и масло, что дает нам мягкий, нежный хлеб.
  • Из него получается идеальный хлеб. Серьезно. Буханка получается высокой и нежной. Это напоминает мне смайлики с хлебом. Это мультяшный хлеб!
  • Из него получаются замечательные тосты. Если вы любите хорошие тосты, этот хлеб для вас.

Часто задаваемые вопросы: Хлебопечка для сэндвичей
Можно ли использовать все молоко?

Да.Если у вас в птичнике нет половины и половины, замените требуемое количество таким же количеством молока.

Могу ли я использовать воду?

Можно, но буханка не будет такой мягкой и вкусной.

Можно ли использовать масло вместо сливочного?

Да. Хлеб, приготовленный с использованием масла, не имеет маслянистого вкуса, который я считаю восхитительным, но масло работает.

У меня нет дрожжей. Могу ли я использовать комбинацию разрыхлителя и лимонного сока?

№Извини. Для этого хлеба нужны дрожжи.

Советы по хранению

Хранить в пластиковом контейнере или пакете для хлеба на прилавке до четырех дней.

Когда хлеб остынет, нарежьте его зубчатым ножом на ломтики и заморозьте.

Другие рецепты комфортной выпечки

Печенье с арахисовым маслом с тремя ингредиентами.

Хлеб с коричневым сахаром и бананом

Печенье с коричневым сахаром и шоколадной крошкой

Хлебопечка для сэндвичей

Легкий рецепт хлебопечки для бутербродов.

Время приготовления 3 часа 30 минут

Состав

  • 1 чашка (225 грамм) молоко, см. примечание
  • ⅓ чашка (75 грамм) половина и половина, см. примечание
  • 3 столовые ложки (45 грамм) сливочное масло размягченное, соленое или несоленое
  • 3 ¾ чашки (450 грамм) хлебная мука, см. примечание
  • 3 столовые ложки (35г) сахар
  • 1 ½ чайные ложки соль
  • 1 ½ чайные ложки быстрорастворимые дрожжи или активные сухие

Инструкции

  1. Поместите ингредиенты в форму хлебопечки весом от 0,5 до 2 фунтов в порядке, рекомендованном производителем.

  2. Выберите программу приготовления белого хлеба. Нажмите старт.

  3. Когда выпечка закончится, снимите форму с машины. Дайте хлебу остыть на сковороде около 5 минут. Снимите хлеб со сковороды, иногда для того, чтобы достать хлеб из формы, требуется встряхнуть. Поставьте буханку на решетку, чтобы она остыла.

  4. Хранить в коробке для хлеба, мешке для хлеба или хорошо завернутом на прилавке в течение 4 дней или заморозить до 3 месяцев.

Примечания к рецепту

Половинки молока

Используйте половину и половину теплого молока, если в вашей хлебопечке нет цикла предварительного нагрева.

Хлеб для хлебопечки — самый простой хлеб

Этот рецепт хлеба для хлебопечки — это простой, но очень вкусный домашний хлеб, который можно легко испечь в хлебопечке. 5 минут вашего времени, а остальное сделает хлебопечка. Кроме того, вы узнаете, что можно и чего нельзя делать в хлебопечке.

Если вам, как и мне, нравится хороший рецепт хлеба, вам также понравится этот рецепт Hoagie Roll , это Basic Sweet Yeast Dough и мой вкусный рецепт Rustic Farmer’s Bread !

Рецепт хлеба для хлебопечки

Хлебопечка — это очень полезный кухонный прибор для тех из нас, кто любит свежий хрустящий хлеб, но у него нет времени делать его традиционным способом, замешивая и формируя вручную.

С хлебопечкой вы просто бросаете все ингредиенты в форму для хлеба и через пару часов получаете идеально испеченный белый хлеб.Нет ничего лучше этого.

Когда я рос, это было одним из самых любимых в нашей семье кухонного оборудования, поэтому, естественно, хлебопечка была первым, что я добавил в свой свадебный реестр. Если у вас есть семья, любящая хлеб, вы оцените все, что может предложить эта машина, а также этот рецепт.

По моему рецепту хлеба для хлебопечки получается красивая двухфунтовая буханка белого хлеба. Если вам нужен буханка меньшего размера, просто разрежьте ингредиенты пополам и выберите подходящую настройку на своей хлебопечке.Или испеките 2 фунта буханки, а затем заморозьте половину, пока она вам не понадобится.

Советы по приготовлению хлеба в хлебопечке

Вот как приготовить хлеб с минимальными усилиями и максимальным результатом. Используйте эти советы, чтобы каждый раз получать идеальный рецепт:

  • Используйте муку высокого качества. Один из лучших советов, которые я могу дать вам, когда вы научитесь печь хлеб, — это использовать самую лучшую муку. Я предпочитаю канадскую муку или любой другой вид муки с высоким содержанием глютена, например хлебную муку King Arthur или Bob’s Red Mill, из-за их высокого содержания глютена, что означает лучший хлеб.
  • Убедитесь, что дрожжи еще активны. Если у вас есть старый пакет дрожжей, вы можете убедиться, что дрожжи все еще активны.

    Есть простой способ проверить — добавить дрожжи, которые требуются в рецепте, и 1/2 стакана воды от общего количества вместе со щепоткой сахара. Перемешайте и дайте настояться 5-10 минут. Если смесь не образовала пенистую шапку, значит, дрожжи старые, и вам нужно купить свежие.

  • Совет по использованию старых дрожжей : еще одна вещь, о которой следует помнить, — это то, что если ваши дрожжи находятся на последнем этапе, их все же можно использовать.Когда срок годности дрожжей приближается к истечению, они становятся менее активными или сильнодействующими. Чтобы обойти это, вы можете увеличить количество, которое вы используете в рецепте, до 25%. Если вам нужно увеличить его больше, тогда хлеб может иметь слишком сильный дрожжевой запах.
  • Просейте муку: пропустите муку через сито аэрирует муку и создает более пушистый и мягкий хлеб.
  • Для этого рецепта используйте французский или белый хлеб .

Как наслаждаться этим рецептом хлеба

Вы можете наслаждаться домашним хлебом практически с чем угодно. Готов поспорить, что в первый раз, когда вы его сделаете, вы просто захотите порвать его и съесть, как только он выйдет из кастрюли. У нас в доме всегда есть свежеиспеченный хлеб, и мы считаем себя мастерами в еде хлеба, так что мы говорим здесь исходя из собственного опыта, ха!

Но, если вы предпочитаете список, супы (например, Instant Pot Chicken Noodle Soup или любимый моей семьей Ukrainian Beet Soup или этот классический томатный суп — все это хороший выбор), бутерброды (бутерброд с яйцом или сэндвич с тунцом, кто-нибудь?) или канапе — лучший способ пойти сюда.

Вот список хороших пикантных начинок —

Свежий кусок хлеба с джемом тоже подойдет! 🙂

Я рекомендую это Малиновое варенье из холодильника — его легко приготовить, и его вкус восхитителен. Смешайте его с маслом и джемом или медом, и вы получите торт для бедняков 😀 Я знаю, гениальная идея!

Как бы вы это ни приготовили, я надеюсь, вам понравится этот рецепт, и дайте мне знать о нем в разделе комментариев ниже!

Хлебопечка Краткое описание хлеба:
  1. Добавьте все ингредиенты в форму для выпечки хлеба в следующем порядке: вода, дрожжи, мука, сахар, соль, масло.
  2. Добавьте заполненную форму для хлеба в хлебопечку и поверните ее на место. Закройте крышку хлебопечки.
  3. Выберите на своей хлебопечке подходящую настройку для буханки белого хлеба весом 2 фунта, а также убедитесь, что выпекаются предпочтения (светлый, средний, темный).
  • Сначала тесто будет замешиваться медленно, чтобы все ингредиенты были вместе, а мука не попала повсюду.
  • Затем тесто переключится на более высокую скорость замешивания и будет продолжать этот процесс до цикла расстойки.
  • После того, как тесто пройдет расстойку, взбейте его, затем еще раз, чтобы тесто прошло цикл выпечки.
  • Когда хлебопечка издает звуковой сигнал, можно безопасно открыть крышку и вынуть корзину с хлебом, используя кухонные рукавицы.
  • Вытряхните хлеб из формы для выпечки и дайте ему полностью остыть.
  • Наконец, снимите лопатку для замеса теста с нижней части хлеба и наслаждайтесь!

FAQ

Как лучше всего нарезать хлеб?

Нарезка свежего хлеба может быть настоящим подвигом, но вот мои уловки, чтобы получить идеальные ломтики, не испортив красивый свежеиспеченный хлеб.

  • Перед нарезкой убедитесь, что хлеб полностью остыл, иначе пар от горячего хлеба может значительно усложнить его резку из-за перетаскивания ножа во время нарезки.
  • Используйте хороший длинный и прочный зубчатый нож. Бонусные баллы, если он специально разработан для резки хлеба, как этот нож для хлеба (я купил его по рекомендации шеф-повара, и теперь это единственный нож, который я использую для резки хлеба).

Как хранить хлеб для хлебопечки?

Храните хлеб в хлебнице при комнатной температуре или в холодильнике под крышкой не более 2–3 дней.

В противном случае дайте ему полностью остыть, затем поместите в застежку-молнию и заморозьте на срок до 1 месяца.

Чтобы разморозить , достаньте из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре или в микроволновой печи до размораживания.

Мой хлеб плотный, что делать?

Если хлеб получается плотным, есть несколько способов исправить это.

  1. 1 — Используйте меньше муки: в следующий раз, когда будете готовить, используйте на 1/4 стакана меньше муки, чем в этот раз.
  2. Используйте больше воды: , если тесто очень плотное при замешивании, добавляйте по столовой ложке воды за один раз, пока тесто замешивается, пока тесто не станет очень мягким.
  3. Используйте больше воды: , если тесто очень плотное при замешивании, добавляйте по столовой ложке воды за один раз, пока тесто замешивается, пока тесто не станет очень мягким.

Хлеб в моей хлебопечке поднялся, но затем рухнул посередине —

  • Еще раз проверьте количество использованных ингредиентов и убедитесь, что вы добавили правильное количество.
  • При необходимости отрегулируйте количество муки или воды, проверяя тесто во время замешивания.
  • Если тесто не слишком мягкое и не нужной консистенции, в следующий раз добавьте немного меньше дрожжей.
  • Убедитесь, что вы не открывали крышку после цикла замешивания, иначе холодный воздух может вызвать сжатие хлеба посередине.
  • Не вынимайте хлеб до завершения полного цикла.

Мой хлеб поднялся слишком высоко и переполнился или касается крышки —

Это могло быть вызвано использованием слишком большого количества дрожжей. В следующий раз используйте меньше дрожжей.

Также убедитесь, что вы используете буханку подходящего размера для вашей хлебопечки. Если вы испечете 2 фунта буханки в хлебопечке, которая вмещает только 1 фунт, тесто выйдет за край.

Еще рецепты хлеба, чтобы попробовать:

Рецепт хлеба для хлебопечки

Из этого рецепта хлеба для хлебопечки можно приготовить лучший белый хлеб, который будет идеально воздушным, с красивой корочкой и всего за 5 минут практической работы.

  1. На один буханку белого хлеба весом 2 фунта.

    Добавьте ингредиенты в форму для хлеба в следующем порядке вода, дрожжи, мука, соль, сахар и масло (в этом конкретном порядке).

  2. Выберите соответствующую настройку для «Белый хлеб» на своей хлебопечке.

    Затем выберите предпочтительную темноту хлеба (светлый, средний, темный). Я рекомендую выбрать «темный» режим, чтобы хлеб полностью пропекся.

    Наконец, выберите буханку весом 2 фунта по размеру буханки.

  3. При необходимости отрегулируйте:

    Когда тесто начнет замешиваться, следите за процессом в течение первых 5-10 минут, убедившись, что тесто превратилось в мягкий круглый шар.Если по какой-то причине тесто выглядит очень рыхлым после того, как вся мука была добавлена, добавьте немного больше муки, по 2 столовые ложки за раз, пока оно не превратится в шар.

    Отметьте количество муки, использованной для формирования шара на этот раз, и добавьте это скорректированное количество в следующий раз, когда будете делать этот рецепт хлеба для хлебопечки.

    По окончании цикла замеса не открывайте крышку, иначе тепло может уйти.

    См. Примечания для получения рекомендаций по выпечке хлеба для хлебопечки.

  4. Снимите и охладите: После завершения цикла и срабатывания аварийного сигнала используйте рукавицы, чтобы вынуть форму для хлеба из хлебопечки. Оставьте на 5 минут, затем встряхните хлеб на решетке для охлаждения, чтобы он полностью остыл, прежде чем нарезать ломтиками.

Пищевая ценность

Рецепт хлеба для хлебопечки

Сумма на порцию

калорий 123 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жиры 2 г 3%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Транс-жиры 1 г

Натрий 293 мг 13%

Калий 13%

000 1 44 мг 9000 9000 44 мг 9000 7%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 3 г 6%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 5 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* Дневные значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий.

рецептов для хлебопечки — 25+ простых и отличных рецептов

Эти рецепты для хлебопечки восхитительны, и их легко приготовить. Они покрывают банановый хлеб, овсяный хлеб, белый хлеб, тесто для пиццы, французский хлеб, кукурузный хлеб и т. Д. Эти простые рецепты хлебопечки позволят вам приготовить огромное количество вкусных сортов хлеба и десертов. Все, что вам нужно, это хлебопечка и несколько основных ингредиентов, чтобы приготовить фантастическую домашнюю выпечку для вашей семьи!

Список рецептов для легкой хлебопечки

  1. Банановый хлеб — влажный и вкусный.Банановый хлеб для хлебопечки — прекрасный десерт или закуска к завтраку.
  2. Bacon Bread — идеальный хлеб для бутербродов BLT!
  3. Хлебные палочки — Этот рецепт хлебопечки позволяет легко приготовить вкусные домашние хлебные палочки.
  4. Butter Bread — это отличный способ улучшить обычный «скучный» белый хлеб.
  5. Хлеб для пирожных — Этот восхитительный хлеб состоит из части торта и хлеба. Это не торт, а отличный на вкус хлеб, который можно использовать на завтрак или бутерброды.
  6. Тесто для кальцоне — вот простой рецепт хлебопечки, который поможет вам приготовить вкусные домашние кальцоне.
  7. Cheese Bread — сырный хлеб с великолепным вкусом, который можно приготовить с помощью хлебопечки.
  8. Хлеб с шоколадной крошкой — это веселый рецепт хлеба, который понравится вашим детям!
  9. Хлеб с корицей и изюмом — это восхитительный хлеб для завтрака.
  10. Кукурузный хлеб — Этот сладкий и маслянистый кукурузный хлеб — одна из моих любимых закусок на завтрак!
  11. Кукурузный хлеб с халапеньо — несладкий кукурузный хлеб с перцем халапеньо и сыром.
  12. Хлеб с клюквой и золотым изюмом — хлеб с отличным вкусом, особенно на завтрак.
  13. French Bread — Этот рецепт хлебопечки поможет вам приготовить восхитительный французский хлеб или багет.
  14. Итальянский хлеб — Этот рецепт поможет вам приготовить прекрасный овальный итальянский хлеб. Идеально подходит для семейного ужина с лазаньей, спагетти, равиоли и т. Д.
  15. Итальянский хлеб с травами — Отлично подходит для бутербродов в итальянском стиле, таких как сэндвичи Капрезе (бутерброды с моцареллой, помидорами и базиликом).
  16. Хлеб с сыром Халапеньо — более острый хлеб!
  17. Мультизерновой хлеб — Этот сытный хлеб сделан из нескольких зерен и семян.
  18. Овсяный хлеб — вкусный и полезный для сердца! Старомодные овсяные хлопья. На этой странице рецептов хлебопечки есть инструкции по приготовлению буханок из овсяных хлопьев весом 1,5 и 2 фунта.
  19. Луковый хлеб — это один из моих любимых бутербродов, так как я люблю вкус лукового хлеба.
  20. Тесто для пиццы (с итальянскими травами) — сделайте свою домашнюю пиццу, а не покупайте черствую замороженную пиццу в супермаркете или дорогую пиццу с доставкой.В нашем рецепте используются итальянские травы… так что это тесто для пиццы очень вкусное и имеет чудесный аромат.
  21. Картофельный хлеб — Картофельный хлеб — это легкий и пушистый белый хлеб… и в нашем рецепте также есть оттенок розмарина.
  22. Тыквенный хлеб — сладкий, апельсиновый и вкусный тыквенный хлеб… сделанный с помощью хлебопечки. Идеально подходит для Дня Благодарения, Хэллоуина, осеннего сбора урожая и т. Д.
  23. Хлеб с изюмом — это восхитительный рецепт хлеба с изюмом, в котором используется золотой изюм.
  24. Rolls — Используйте свою хлебопечку для создания булочек, булочек для гамбургеров, булочек для сэндвичей и т. Д.По этому рецепту получается маслянистый круглый рулет в итальянском стиле.
  25. Хлеб с розмарином — это один из наших лучших рецептов для хлебопечки!
  26. Ржаной хлеб — из ржаного хлеба делают сэндвичи «Рубен», ржаную индейку, классические сэндвичи с пастрами и т. Д.
  27. Хлеб с соленой коркой — восхитительный хлеб, покрытый крупными кристаллами соли.
  28. Белый хлеб — Этот простой рецепт хлебопечки предназначен для получения маслянистого белого хлеба, который вашей семье понравится для бутербродов или тостов. На этой странице есть инструкции для 1.5 фунтов и 2 фунта буханок белого хлеба.
  29. Хлеб из цельной пшеницы — это простой рецепт хлеба из цельной пшеницы. Отлично подходит для людей, которые хотят больше натуральной клетчатки в своем рационе.

Подпишитесь на бесплатную рассылку новостей Bread Dad’s , чтобы узнавать о наших последних рецептах. Он рассылается раз в 2–3 недели.

FYI — Если вам нужно что-нибудь, чтобы приготовить рецепт хлебопечки, вы должны проверить разделы Bread Dad о поваренных книгах, фартуках, инструментах для выпечки, хлебных смесях и ингредиентах рецептов.

Рецепты быстрого приготовления хлеба для хлебопечки — В сладком быстром хлебе используется пищевая сода / порошок и другие типы разрыхлителей. Они не используют дрожжи в качестве разрыхлителя. Быстрый хлеб — это обычно более плотный и влажный сладкий «хлеб», похожий на булочки (например, банановый или тыквенный). Все приведенные ниже рецепты сладкого быстрого хлеба приготовлены в хлебопечке.

Хлебопечка — Банановый хлеб

Хлебопечка — тесто для пиццы

Хлебопечка — белый хлеб (с дополнительным маслом)

Легкие рецепты для хлебопечки — вопросы

Что такое хлебопечка?

Хлебопечка (или хлебопечка) — это устройство, которое используется для приготовления хлеба в домашних условиях.Домашним пекарям просто нужно следовать рецепту хлебопечки, добавлять соответствующие ингредиенты (например, воду, муку и дрожжи), а остальную работу делает хлебопечка. Он замешивает и выпекает хлеб для вас.

Хлебопечки могут производить различные виды хлеба типа «сэндвич» (например, белый хлеб, овсяный хлеб, мультизерновой хлеб и цельнозерновой хлеб). Они также могут приготовить множество других хлебобулочных изделий, таких как банановый хлеб, сладкий быстрый хлеб, тесто для пиццы и т. Д.

Сколько времени нужно для выпечки хлеба в хлебопечке?

Обычно для выпечки хлеба типа «сэндвич» в хлебопечке требуется 3-4 часа, в зависимости от типа хлеба, размера хлеба и используемой хлебопечки.Прочтите инструкции, прилагаемые к вашей хлебопечке, и рецепт хлебопечки, которому вы следуете, чтобы узнать точную продолжительность. Имейте в виду, что сладкий быстрый хлеб (например, банановый хлеб), в котором используется разрыхлитель / сода, требует меньше времени в хлебопечке, чем обычный хлеб, для подъема которого используются дрожжи.

Как долго держатся дрожжи для хлебопечки?

В оригинальной закрытой таре дрожжи для хлебопечки хранятся более 2 лет. Тем не менее, обратите внимание на срок годности на упаковке, потому что дрожжи для хлебопечки могли оставаться на полке в магазине некоторое время и, возможно, израсходовали часть своего обычного срока годности.Если контейнер для дрожжей хлебопечки был открыт, его можно хранить в холодильнике до 3 месяцев или в морозильной камере до 6 месяцев.

Как сохранить свежий хлеб в хлебопечке?

Так как вы не добавляете странные химикаты и консерванты в свой восхитительный домашний хлеб для хлебопечки, он не продержится долго на прилавке. Более того, в жаркой и влажной среде хлеб для хлебопечки даже быстро испортится. Если ваша семья не планирует есть хлеб через день или два, его следует заморозить и хранить в морозильной камере.Мы любим поджаривать хлеб, когда он выходит из морозильной камеры.

Что такое дрожжи для хлебопечки?

Дрожжи для хлебопечки — это дрожжи быстрого роста или быстрорастворимые. Дрожжи для хлебопечки состоят из очень маленьких гранул, которые быстро растворяются в тесте. Это позволяет дрожжам для хлебопечки быстро расти и производить более высокий уровень углекислого газа. В свою очередь, этот углекислый газ способствует более быстрому поднятию хлебного теста.

Дополнительную информацию о хлебных дрожжах можно найти в разделе Википедии о пекарских дрожжах.

Можно ли использовать универсальную муку в хлебопечке?

Да. Вы можете использовать универсальную муку для изготовления многих видов хлеба (т.е. у вас закончилась хлебная мука). Однако для достижения наилучших результатов вы должны точно следовать инструкциям по рецепту и использовать хлебную муку, если это предусмотрено в рецепте. Хлебная мука содержит больше глютена, и поэтому хлеб получается немного выше. Глютен помогает задерживать углекислый газ, выделяемый дрожжами. В результате хлеб из универсальной муки не поднимается так же хорошо, как хлеб из хлебной муки.Следовательно, белый хлеб, приготовленный из универсальной муки, вероятно, будет менее «пушистым», чем белый хлеб, приготовленный из хлебной муки.

Тем не менее, универсальная мука обычно (но не всегда) подходит для большинства рецептов хлебопечки, которые требуют хлебной муки. Кроме того, в некоторых рецептах хлебопечки (например, рецептах бананового хлеба) используется универсальная мука, а не хлебная мука. Обязательно прочтите рецепт правильно, чтобы добиться наилучших результатов.

Чтобы узнать больше о разнице между универсальной мукой и хлебной мукой, вы должны прочитать эту статью в Википедии.

В каком порядке загружать ингредиенты в хлебопечку?

Всегда следуйте инструкциям по рецепту хлебопечки. Большинство рецептов хлебопечки советуют вам сначала положить жидкие ингредиенты (например, воду или молоко) в форму для выпечки хлебопечки. Это позволяет лопаточке для смешивания легче перемешивать хлебную смесь по сравнению с сухими ингредиентами. Вы должны загружать дрожжи для хлебопечки в последнюю очередь, чтобы они не соприкасались с жидкими ингредиентами по рецепту, пока хлебопечка не будет включена.

Нужно ли использовать дрожжи для хлебопечки?

Да. Если в рецепте используются дрожжи для хлебопечки, то вам стоит их использовать. Если исключить дрожжи, хлеб будет трудно подняться. Дрожжи для хлебопечки — это быстрорастущие дрожжи, предназначенные для работы с хлебопечками. Это помогает сэкономить время при приготовлении хлеба и упрощает процесс приготовления хлеба с помощью хлебопечки (поскольку нет отдельной фазы активации дрожжей). Все, что вам нужно сделать, это добавить дрожжи для хлебопечки к другим ингредиентам рецепта и включить хлебопечку.

Какую воду мне следует использовать в рецепте хлебопечки?

Можно использовать любую питьевую воду. Мы склонны использовать воду в бутылках, потому что водопроводная вода может содержать слишком много минералов (например, карбоната кальция). Однако вы также можете использовать многие другие жидкости для приготовления хлеба, такие как молоко, апельсиновый сок, яблочный сок и т. Д. Поэкспериментируйте с различными видами молока и фруктовых соков, чтобы сделать хлеб лучше на вкус или сделать его более уникальным.

Какие пять основных ингредиентов быстрого хлеба?

Пять основных ингредиентов быстрого приготовления — это мука, разрыхлитель (т.е. пищевая сода), яйца, жир (например, сливочное масло, маргарин или растительное масло) и жидкость (например, вода или молоко). В отличие от более традиционных бутербродов, в быстром хлебе не используются дрожжи. Помимо этих пяти основных ингредиентов, рецепты быстрого хлеба будут включать дополнительные ингредиенты (например, бананы) для придания аромата. Быстрый хлеб — это более похожий на кексы десертный хлеб. Это не хлеб для бутербродов. Примеры быстрого хлеба: банановый хлеб и морковный хлеб.

Почему в некоторые рецепты хлеба добавляют яйца?

Яйца добавляют в некоторые рецепты хлебопечки, потому что они помогают хлебу подняться.Они помогают сделать хлеб более мягким и воздушным, поскольку яйца действуют как разрыхлитель. Однако из-за яиц хлеб может подняться слишком сильно, если вы добавите его в рецепт хлеба, где яйца не требуются.

Противень моей хлебопечки начинает отслаиваться. Что я должен делать?

Если внутренняя часть формы для хлеба хлебопечки начинает отслаиваться, следует заменить форму для хлеба. Вы же не хотите, чтобы ваша семья ела в хлебе мелкие металлические или тефлоновые хлопья.При поиске замены убедитесь, что вы нашли форму для хлеба, предназначенную для вашей конкретной модели хлебопечки. В противном случае он может не подойти или не работать должным образом. Вы можете найти много распространенных запчастей для хлебопечки (например, лопатку для смешивания или форму для хлеба) на Amazon.

Мой хлеб не поднялся в хлебопечке. Что пошло не так?

Если хлеб в вашей хлебопечке не поднимался, это могло быть из-за «мертвых» дрожжей, неправильного следования инструкциям по рецепту и т. Д.Если вы используете уже открытую бутылку дрожжей для хлебопечки, к которой не прикасались в течение нескольких месяцев, дрожжи могли просохнуть. Также, если вы используете очень холодную или очень горячую воду / молоко, вы можете убить дрожжи или остановить рост дрожжей. Более того, если вы не будете правильно следовать инструкциям по рецепту (т. Е. Использовать неправильный тип муки или дрожжей, добавить слишком много или слишком мало соли, «глазное яблоко» или отмерить точное количество жидких ингредиентов и т. Д.), Вы можете получить различные проблемы (например, хлеб не поднимается должным образом, слишком сильно поднимается, «схлопывается» хлеб и т. д.).

Каковы преимущества хлебопечки?

Хлебопечки

обладают множеством преимуществ, таких как возможность легко создавать свой собственный вкусный домашний хлеб, возможность отсеивать странные химикаты и консерванты из хлеба, нет необходимости бежать в супермаркет за свежим хлебом в плохую погоду и т. Д. Чтобы узнать о других преимуществах, пожалуйста, прочтите «Список преимуществ хлебопечки» от «Хлебного папы».

Кроме хлеба, что можно приготовить с помощью хлебопечки?

Помимо вкусного домашнего хлеба типа сэндвич, хлебопечка может помочь вам приготовить тесто для пиццы, банановый хлеб, пирожные, джемы, желе и т. Д.Прочтите инструкции, прилагаемые к вашей хлебопечке, чтобы получить лучшее представление о различных пищевых продуктах, которые вы можете приготовить с помощью хлебопечки.

Можно ли приготовить хлеб для хлебопечки без соли?

Если удалить соль из рецептов хлеба для хлебопечки, в состав которых входит соль, дрожжи, вероятно, будут расти быстрее и выше, чем планировалось. Это может привести к разрушению хлеба (когда хлеб поднимается слишком высоко, а затем ослабевает посередине).Если вы хотите убрать соль из рациона своей семьи, поищите рецепты хлебопечки без соли, рецепты которых уже были проверены.

Иногда тесто для хлеба бывает слишком сухим или слишком влажным?

Иногда влажность и температура на кухне могут немного сбивать с толку. Если после первого замешивания тесто выглядит слишком сухим, попробуйте добавить столовую ложку воды / молока. Если после первого замеса тесто выглядит слишком влажным, можно попробовать добавить столовую ложку муки.Конечно, это предполагает, что вы в точности следуете рецепту хлебопечки на веб-сайте, а не «внимательно следите» за ингредиентами, указанными в рецепте. 🙂

У моей хлебопечки нет быстрой настройки. Могу ли я испечь банановый хлеб в хлебопечке?

Некоторые базовые модели хлебопечки имеют ограниченное количество настроек. Эти модели могут не иметь настройки быстрого (быстрого приготовления хлеба), которая предназначена для рецептов, в которых используется более быстро растущая пищевая сода / порошок по сравнению с медленно растущими дрожжами.Если в вашей хлебопечке отсутствует настройка быстрого (быстрого приготовления хлеба), банановый хлеб может подгореть (поскольку при других настройках циклы выпечки обычно более длинные). Они предназначены для дрожжевого хлеба (например, сэндвич-хлеба), который не поднимается так быстро, как пищевая сода / порошковый хлеб (например, банановый хлеб).

Изучите руководство / инструкции к своей хлебопечке, чтобы узнать, есть ли в ней настройка для быстрого приготовления хлеба или можно ли настроить циклы смешивания и выпечки. Если нет, попробуйте одну из наших простых вариаций бананового хлеба, приготовленных в духовке.Хлеб У папы есть много простых рецептов бананового хлеба, запеченного в духовке, таких как классический банановый хлеб, банановый хлеб с черникой, банановый хлеб с шоколадной крошкой и т. Д.

Я потерял инструкции для хлебопечки. Что мне делать?

Если вы потеряли или потеряли инструкцию по эксплуатации хлебопечки, вам следует проверить ее в Интернете. Многие производители хлебопечных машин разместили свои инструкции по эксплуатации на своих веб-сайтах. Просто выполните поиск производителя вашей хлебопечки и включите слово «инструкции» (т.е. Инструкции по хлебопечке XYZ).

Эти интерактивные инструкции производителя должны рассказать вам, как безопасно и эффективно управлять вашей хлебопечкой. Они также часто содержат множество основных рецептов хлебопечки, которые подойдут для вашей конкретной модели хлебопечки.

Справочные источники

Белый хлеб для хлебопечки (с экстра масляным вкусом)

По этой рецептуре белого хлеба для хлебопечки получается легкий и маслянистый белый хлеб.Он идеально подходит для приготовления вкусных домашних бутербродов. К вашему сведению — наш рецепт хлебопечки поможет вам приготовить версии буханки белого хлеба на 1,5 фунта или 2 фунта.

Если ваши дети не слишком увлечены приключениями (или они просто любят белый хлеб… нездоровых чертей !!), то этот рецепт белого хлеба идеально подходит для вас. Его очень легко приготовить, и в нем используется лишь ограниченное количество ингредиентов. На мой взгляд, наш рецепт также лучше многих основных рецептов белого хлеба, потому что в нем используется молоко (а не вода) и дополнительное масло.Однако, если какой-либо вид белого хлеба кажется вам слишком мягким, вы всегда можете добавить в этот рецепт немного любимой приправы вашей семьи (например, итальянских трав), чтобы «приправить» его!

Поскольку этот рецепт белого хлеба готовится в хлебопечке, его просто и легко приготовить. На приготовление у вас уйдет всего 5 минут, а затем вы позволите хлебопечке сделать остальную работу. Чтобы узнать о других отличных рецептах, посетите раздел «Основные рецепты хлебопечки» Bread Dad’s. У Bread Dad также есть рецепт, который можно распечатать и «приколоть» внизу страницы.Если вам понравился этот рецепт, мы надеемся, что вы оставите комментарий ниже и поставите нам оценку 5 звезд. Спасибо!

Рецепт белого хлеба для хлебопечки (буханка 2 фунта)

Рецепт белого хлеба для хлебопечки (буханка 1,5 фунта)

Вкусная идея для обеда — бутерброд с сыром на гриле и домашним белым хлебом

Ингредиенты — Рецепт белого хлеба Easy Bread Machine (2 фунта буханки)

  • 1 1/2 чашки — молоко (теплое)
  • 6 столовых ложек — несоленое масло (размягченное)
  • 4 стакана — Хлебная мука (не универсальная мука)
  • 2 столовые ложки — Белый сахарный песок
  • 1 1/2 чайной ложки — соль
  • 1 1/2 чайных ложки — дрожжи для хлебопечки

Ингредиенты — Рецепт белого хлеба Easy Bread Machine (1.5-фунтовая буханка)

  • 1 1/8 чашки — молоко (теплое) — 1 1/8 чашки молока эквивалентно 1 чашке и 2 столовым ложкам молока
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла (размягченного)
  • 3 стакана — Хлебная мука (не универсальная мука)
  • 1 1/2 столовые ложки — Белый сахарный песок
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка дрожжей для хлебопечки

Порций — примерно 12 ломтиков

  • Оборудование, необходимое для этого рецепта — мерный стакан и ложки, гибкий шпатель, прихватки для духовки, решетка для охлаждения… и, конечно же, хлебопечка!

Инструкции — Рецепт машины для приготовления белого хлеба для 1.Буханка 5 фунтов и буханка 2 фунта

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам 5 звездочный рейтинг . Раздел комментариев к рецептам расположен внизу этой страницы. Ваши комментарии помогают нам улучшить и уточнить наши инструкции по рецепту. Более того, ВСЕГДА приятно слышать от кого-то, кто наслаждался нашими рецептами!

Или присоединяйтесь к бесплатному информационному бюллетеню Bread Dad по электронной почте, чтобы узнать о наших последних рецептах.Он рассылается раз в 2–3 недели.

Советы — Рецепт белого хлеба для хлебопечки

  • Приведенные ниже советы помогут «новичкам» в хлебопечке и тем, кто годами не прикасался к своей хлебопечке.
  • Не путайте количество ингредиентов 1,5 фунта и 2 фунта и настройки машины! Кашель, кашель… Я знаю, потому что делал это раньше.
  • Если у вас хлебопечка меньшего размера, сначала попробуйте рецепт для версии на 1,5 фунта.Буханка хлеба весом 2 фунта может быть слишком большой для маленькой хлебопечки. Если вы не уверены в «вместимости хлеба» вашей хлебопечки или хлебопечки, начните с версии на 1,5 фунта.
  • Если этот рецепт для приготовления белого хлеба вам кажется слишком мягким, вы можете добавить чайную ложку любимых трав или приправ вашей семьи (например, итальянских приправ, лукового порошка или сушеного розмарина), чтобы придать вашему хлебу особый аромат.
  • Основная проблема с использованием обычного молока заключается в том, что люди склонны использовать холодное охлажденное молоко, а это может замедлить рост дрожжей.Попробуйте использовать теплое молоко (или растворимое сухое молоко, смешанное с теплой водой). Однако вы также должны знать, что молоко / вода не должны быть слишком горячими, потому что очень горячее молоко / вода может убить дрожжи.
  • Если у вас закончилось молоко, вы можете использовать его вместо воды. Однако, оставаясь хорошими, хлеб, приготовленный на воде, будет немного менее вкусным.
  • Используйте дрожжи для хлебопечки, чтобы приготовить этот рецепт. Дрожжи для хлебопечки активируются быстрее, чем обычные дрожжи, и предназначены для использования в хлебопекарных машинах.
  • Многие пекари любят делать углубление в верхней части муки, чтобы удерживать дрожжи хлебопечки на месте (выглядит как небольшой вулкан из муки с кратером от дрожжей). Это делается для предотвращения попадания дрожжей в жидкие ингредиенты (и их преждевременной активации), их контакта с солью и т. Д. До включения хлебопечки.
  • После того, как вы освоите основные рецепты хлеба для хлебопечки (например, этот хлеб), вы можете попробовать более сложные рецепты хлеба для хлебопечки (т.е. Французский хлеб или итальянский хлеб). В этих рецептах хлебопечка по-прежнему будет делать тяжелую работу по замешиванию теста, но вам придется формировать хлеб вручную.
  • Согласно Википедии, «белый хлеб обычно относится к хлебу, приготовленному из пшеничной муки, у которого отруби и зародыши были удалены (и отложены) из цельной пшеницы как часть процесса измельчения или помола муки, что дает легкий цветная мука. Этот процесс помола может продлить срок хранения белой муки за счет удаления натуральных масел из цельного зерна ».
  • Если у вас возникли проблемы с «базовым» рецептом хлебопечки, убедитесь, что вы точно следуете рецепту (т. Е. Используете правильные настройки хлебопечки), используя правильное количество ингредиента (т. Е. Не смотрите на измерения вместо того, чтобы использовать мерный стакан или случайно добавить столовую ложку, когда требуется чайная ложка), используя правильные ингредиенты (например, дрожжи для хлебопечки по сравнению с обычными дрожжами или хлебную муку по сравнению с универсальной мукой) и т. д. рецепты.
  • Если вы начинаете заменять ингредиенты (например, разные виды муки), вы экспериментируете и не должны ожидать результатов, аналогичных показанному выше рецепту. Экспериментировать может быть весело. Однако, когда вы начнете экспериментировать с рецептами, вам следует ожидать некоторых успехов, но еще больше потенциальных разочарований. Например, если вы замените хлебную муку цельнозерновой мукой, вы, вероятно, столкнетесь с проблемой (поскольку цельнозерновая мука поднимается не так хорошо, как хлебная мука). К тому же цельнозерновая мука имеет совершенно другой вкус.
  • Имейте в виду, что некоторые рецепты хлеба могут незначительно отличаться в зависимости от типа хлебопечки и хлебопечки. Поэтому, пожалуйста, прочтите инструкции производителя вашей хлебопекарной машины по основным рецептам хлеба (например, белый хлеб или цельнозерновой хлеб), поскольку они с большей вероятностью подойдут для вашей конкретной хлебопечки.
  • В этом рецепте используются дрожжи для хлебопечки (быстрорастворимые дрожжи). НЕ использует «активные сухие» дрожжи. Дрожжи для хлебопечки и быстрорастворимые дрожжи — это не то же самое, что активные сухие дрожжи.Дрожжи для хлебопечки и быстрорастворимые дрожжи добавляются непосредственно в ингредиенты рецепта. Напротив, активные сухие дрожжи необходимо активировать в воде / молоке перед добавлением к ингредиентам рецепта. Если вы попытаетесь использовать активные сухие дрожжи для этого рецепта, вероятность того, что он будет работать должным образом, гораздо ниже (поскольку инструкции по рецепту и время закваски основаны на использовании дрожжей для хлебопечки). Примеры дрожжей, которые можно использовать для этого рецепта, включают дрожжи Fleischmann’s Bread Machine, дрожжи быстрого приготовления Fleischmann, быстрорастворимые дрожжи Saf, быстрорастворимые дрожжи Red Star и т. Д.Для этого рецепта не следует использовать активные сухие дрожжи, такие как активные сухие дрожжи Флейшмана, активные сухие дрожжи Red Star и т. Д.
  • Если вы долгое время не использовали свою хлебопечку или хлебопечку, пожалуйста, купите новые дрожжи для хлебопечки, прежде чем готовить хлеб. Старые дрожжи могут погибнуть или потерять свою силу, и это приведет к тому, что хлеб не поднимется должным образом. Дрожжи для хлебопечки вряд ли будут жизнеспособными, если они годами лежали в вашей кладовой.
  • Дрожжи для хлебопечки со временем теряют свою эффективность.Обычно дрожжей для хлебопечки хватает только на 3-4 месяца после того, как вы открыли бутылку. Однако, если дрожжи подвергаются воздействию воздуха и влаги (т.е. бутылка неплотно закрыта) или воздействию более высоких температур, дрожжи истощатся еще быстрее.
  • После того, как вы открыли бутылку с дрожжами для хлебопечки, дрожжи прослужат дольше, если вы храните бутылку в холодильнике или морозильной камере. Просто убедитесь, что бутылка плотно закрыта (так как дрожжи быстро испортятся при воздействии воздуха, влаги и / или тепла).
  • Хлебопекарные дрожжи в бутылке, которую никогда не открывали, должны храниться до истечения срока годности бутылки… но только если бутылка хранилась надлежащим образом (например, в холодильнике, морозильной камере или в темном, сухом и прохладном месте. в кладовой), а бутылка остается закрытой.
  • Всегда надевайте рукавицы / перчатки при работе с хлебопечкой . Форма для хлеба и остальная часть хлебопечки могут сильно нагреваться во время выпечки. Это означает, что форма для хлеба и хлебопечка могут быть очень горячими, когда вы пытаетесь вынуть выпечку из хлебопечки и / или формы для хлеба.
  • Вы также можете посетить наш раздел обучающих видеороликов, если хотите посмотреть видеоролики, которые предоставляют информацию об обычных хлебопечках и проблемах и решениях при выпечке хлеба.

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам 5 звездочный рейтинг . Раздел комментариев к рецептам расположен внизу этой страницы. Ваши комментарии помогают нам улучшить и уточнить наши инструкции по рецепту. Более того, ВСЕГДА приятно слышать от кого-то, кто наслаждался нашими рецептами!

Справочные источники

Вопросы — Рецепт машины для белого хлеба

Белый хлеб лучше цельнозернового?

Хотя белый хлеб получается воздушным и вкусным, большая часть его отрубей была удалена в процессе помола.Если вы хотите, чтобы в рационе вашей семьи было больше клетчатки, вам следует рассмотреть некоторые из наших рецептов хлебопечки и приготовить домашний хлеб из цельнозерновой муки, мультизерновой или овсяный хлеб. Тем не менее, многие люди любят использовать рецепты белого хлеба хлебопечки для приготовления хлеба для бутербродов и / или тостов.

Для получения дополнительной информации о белом хлебе и процессе помола вы должны прочитать эту статью в Википедии.

Могу ли я использовать универсальную муку для приготовления белого хлеба для хлебопечки?

Из универсальной муки можно сделать белый хлеб для хлебопечки.Однако в универсальной муке не так много глютена, как в хлебной муке. Глютен помогает задерживать углекислый газ, выделяемый дрожжами. Таким образом, хлебная мука поднимается лучше, чем универсальная мука, и делает хлеб более жевательным. Однако, если у вас закончилась хлебная мука и вы не можете добраться до магазина, вы можете использовать универсальную муку. Рецепт белого хлеба, приготовленный из универсальной муки, должен стать достойной заменой … но не так хорош, как белый хлеб, приготовленный из хлебной муки.

Чтобы узнать больше о различиях между различными видами муки, вы должны прочитать эту статью в Википедии.

Могу ли я использовать воду для приготовления белого хлеба для хлебопечки?

В рецепте белого хлеба для нашей легкой хлебопечки используется молоко. Однако вы можете использовать воду, если у вас закончилось молоко. Вы должны заменить молоко водой из расчета 1 к 1 (т.е. если в рецепте используется 1 стакан молока, вам следует заменить его 1 стаканом воды). Хотя белый хлеб для хлебопечки, приготовленный на воде (а не на молоке), как правило, будет довольно хорош, он не будет таким ароматным, как белый хлеб, приготовленный из свежего молока.

В качестве резерва некоторым людям нравится иметь дома сухое молоко на тот случай, когда у них заканчивается молоко, и не хотят ехать в супермаркет за свежим молоком. Сухое молоко обычно хранится в кладовой очень долго, пока не истечет срок его хранения.

Могу ли я использовать молоко для приготовления белого хлеба для хлебопечки? В других рецептах для приготовления белого хлеба используется вода.

Во многих основных рецептах белого хлеба для хлебопечки используется вода, потому что вода обычно более доступна, чем молоко (т.е. не бежать в супермаркет, потому что у вас закончилось молоко). Однако мы предпочитаем использовать молоко в рецептах нашей машины для приготовления белого хлеба, потому что мы считаем, что оно улучшает вкус белого хлеба.

Можно ли приготовить белый хлеб для хлебопечки с растительным маслом (без масла)?

Да, в этой легкой хлебопечке рецепт белого хлеба можно приготовить с растительным маслом (вместо сливочного). Некоторым людям нравится делать белый хлеб «без масла», потому что у них закончилось масло или они пытаются уменьшить количество насыщенных жиров в своем рационе.

Вам просто нужно заменить сливочное масло в этом рецепте. Они практически равноценные заменители. Например, 1 столовая ложка сливочного масла соответствует от 3/4 до 1 столовой ложки растительного масла (в зависимости от того, какое растительное масло вы используете). Кроме того, при приготовлении белого хлеба без масла вы можете рассмотреть возможность использования растительного масла с нейтральным вкусом (например, кукурузного или рапсового масла) вместо более ароматного растительного масла. Однако, в то время как белый хлеб, приготовленный на растительном масле, будет нормальным, он не будет иметь восхитительного маслянистого вкуса рецепта выше .

Можно ли покупать смеси для хлебопечки?

Да, смеси для хлебопечки еще можно купить. Вы можете найти смеси для хлебопечки для самых разных видов хлеба и десертов. Эти смеси содержат большинство ингредиентов, необходимых для приготовления рецепта хлебопечки. Вы можете найти смеси для хлебопечки в специализированных интернет-магазинах и крупных интернет-магазинах, таких как Amazon и Walmart. Однако эти пакеты дороже, чем покупка отдельных ингредиентов самостоятельно. Более того, на мой взгляд, гораздо интереснее приготовить домашний хлеб из свежих ингредиентов, чем полагаться на одну хлебопечку сомнительного возраста.

Если вы хотите изучить различные смеси для хлебопечки, посетите раздел Bread Dad, посвященный хлебным смесям и комплектам.

Связанные рецепты

Белый хлеб для хлебопечки (с экстра масляным вкусом)

Этот рецепт белого хлеба для хлебопечки позволяет получить легкий и маслянистый белый хлеб. Он идеально подходит для приготовления вкусных домашних бутербродов. К вашему сведению — наш рецепт поможет вам приготовить версии буханки белого хлеба на 1,5 фунта или 2 фунта. Посетите Bread Dad (BreadDad.com), чтобы узнать о других рецептах хлеба. Оцените и прокомментируйте этот рецепт в поле для комментариев ниже. Спасибо! Нам нравится получать известия от людей, которым понравились наши рецепты.

Время приготовления5 минут

Время приготовления3 часа

Общее время3 часа 5 минут

Курс: завтрак, обед, сэндвич

Кухня: американская

Ключевое слово: белый хлеб для хлебопечки, рецепт белого хлеба для хлебопечки, белый хлеб для хлебопечки, белый хлеб для хлебопечки, рецепт для белого хлеба, рецепт для белого хлеба

Порций: 12 ломтиков

калорий: 169 ккал

Автор: Bread Dad

Ингредиенты для белого хлеба весом 2 фунта
  • 1 1/2 стакана молока (теплого)
  • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла (размягченного)
  • 4 чашки хлебной муки (не универсальная)
  • 2 столовые ложки белого сахара-песка 1
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 1/2 чайной ложки дрожжей для хлебопечки
Ингредиенты для 1.5 фунтов белого хлеба
  • 1 1/8 чашки молока (теплого) — 1 1/8 чашки молока эквивалентны 1 чашке и 2 столовым ложкам молока
  • 4 столовые ложки несоленого масла (размягченного)
  • 3 чашки хлебной муки ( не универсальная мука)
  • 1 1/2 столовой ложки белого сахарного песка
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка дрожжей для хлебопечки
  • Для хлеба весом 2 фунта используйте список ингредиентов весом 2 фунта и установите параметры хлебопечки на 2 фунта буханки, светлый цвет и «основной» хлеб.Для хлеба весом 1,5 фунта используйте список ингредиентов 1,5 фунта и установите параметры хлебопечки на 1,5 фунта буханки, светлый цвет и «основной» хлеб.

  • Размягчите масло в микроволновой печи.

  • Хлебопечка должна быть отключена от сети. Снимите форму для хлеба с хлебопечки (чтобы при добавлении ингредиентов они не попали в машину).

  • Налейте молоко в форму для хлеба и добавьте остальные ингредиенты.Поместите дрожжи для хлебопечки в последнюю очередь, и дрожжи не должны соприкасаться с жидкостью (пока хлебопечка не будет включена и ингредиенты не начнут смешиваться вместе в хлебопечке). Поместите форму для хлеба с ингредиентами обратно в отключенную хлебопечку.

  • Подключите хлебопечку к электросети. Введите правильные настройки (для версии буханки 1,5 фунта или 2 фунта) и нажмите кнопку «Пуск».

  • Когда хлебопечка завершит выпечку хлеба, отключите ее от электросети.Выньте хлеб и поставьте его на решетку для охлаждения. При извлечении контейнера для хлебопечки (формы для хлеба) используйте прихватки, так как он будет очень горячим!

  • После извлечения хлеба не забудьте снять лопатку для смешивания, если она застряла в хлебе. Используйте рукавицы для духовки, так как лопатка для смешивания будет очень горячей, выходя из хлебопечки. Или подождите, пока хлеб полностью остынет, а затем снимите лопатку для смешивания.

  • В нашей хлебопечке Sunbeam выпечка двухфунтового хлеба занимает около 3 часов (и 2:53 часа для хлеба весом 1.5 фунтов буханки хлеба) при светлых тонах и основных настройках хлеба. Однако некоторые машины могут отличаться друг от друга, и вы не хотите уходить из дома, когда срабатывает сигнал готовности хлебопечки! Ваша хлебопечка должна показывать вам продолжительность выпечки после того, как вы ввели настройки в машину. Это позволит вам узнать, когда нужно быть на кухне, чтобы убрать хлеб.

  • Перед использованием хлебопечки вы должны прочитать инструкции производителя хлебопечки, чтобы использовать хлебопечку эффективно и безопасно.

Это рецепт Хлебного папы, его нельзя копировать или воспроизводить. Этот рецепт защищен авторскими правами в соответствии с Законом США об авторском праве в цифровую эпоху. Правовая оговорка Данные о питании основаны на рецепте на 1,5 фунта.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *