Картофель с тефтелями в духовке рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Фрикадельки с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Вряд ли, найдется тот, кто никогда не пробовал домашние фрикадельки. Это широко распространенное блюдо, представляющее собой шарики из мясного фарша, приготовленные методом тушения в подливке, с овощами или в соусе. Данное блюдо можно с уверенностью назвать близким родственником ежиков и тефтелей, только в отличие от них во фрикадельках не используется крупа, но присутствие свежих овощей вполне допускается.

Фрикадельки можно потушить не только в соусе, но и запечь с картофелем в духовке. Фрикадельки с картошкой в духовке – это полноценное второе блюдо, не требующее дополнительного гарнира. Что согласитесь, очень удобно. Сегодня вашему вниманию хочу предложить пошаговый рецепт фрикаделек в духовке.

Ингредиенты:

  • Картошка — 1 кг., 
  • Яйца -1 шт., 
  • Свиной фарш — 500 гр., 
  • Сметана — 1 стакан, 
  • Лук репчатый -1 шт., 
  • Соль и специи,
  • Подсолнечное масло.

 

Фрикадельки с картошкой в духовке — рецепт

Для начала приготовим сами мясные фрикадельки. Фарш для фрикаделек я использовала свиной, но можно взять любой, который у вас есть. Можно использовать и комбинированный фарш, к примеру, взять в равных пропорциях куриный и свиной фарш или говяжий и свиной. Фрикадельки их смеси говяжьего и куриного фарша получатся диетическими и поэтому они лучше всего подойдет для детей. Луковицу потрите в пюре на мелкой терке. Добавьте ее в миску с фаршем.

Чтобы фрикадельки хорошо держали форму и не разваливались, как и для котлет в фарш необходимо вбить яйцо.

Всыпьте специи и немного соли.

Фарш размешайте руками. Слегка отбейте его.

Руки смочите водой и скатайте из фарша небольшие шарики диаметром 4-5 см. Готовые фрикадельки сложите на кухонную доску. Теперь можно заняться картошкой. Помойте и очистите ее от кожуры. После этого нарежьте тонкими дольками, как и для жареной картошки.

В миску с картофелем всыпьте соль и специи.

Добавьте сметану. Сметану можно заменить майонезом или смешать в равных пропорциях.

Картошку перемешайте руками. Все, картошка для запекания подготовлена. Для дополнительного вкуса вы всегда можете добавить в нее немного репчатого лука и чеснока.

Жаропрочную форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите картошку в форму. Чтобы картошка тушилась в собственном соку. Влейте около половины стакана воды. Сверху картошку посыпьте специями.

Разложите на поверхности картошки готовые фрикадельки.

Форму накройте крышкой и поставьте в разогретую  до 180С духовку. Фрикадельки с картошкой должны запекаться в духовке не менее 35-40 минут. По истечению этого времени фрикадельки полностью пропекутся, а картошка станет мягкой, но, конечно же, фрикадельки выглядят аппетитнее с румяной корочкой. Поэтому через 40 минут снимите крышку и дайте фрикаделькам зарумяниться еще в течении 10 минут. Так как готовое блюдо получается очень сытным, то отличным дополнением к нему станет легкий салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить ежики из фарша с рисом в духовке.

Фрикадельки с картошкой в духовке. Фото

Рецепт картошка с тефтелями в духовке


Тефтели с картошкой в духовке: рецепт необычный и оригинальный

Каждый день хранительницам домашнего очага приходится придумывать что-нибудь новенькое, чтобы вкусно и сытно накормить членов своей семьи. Наверняка всем известно такое блюдо, как тефтели с картошкой в духовке. Рецепт приготовления этого угощения невероятно прост. Да и времени вы затратите совсем немного.

Секреты приготовления

Тефтели – частые гости на наших столах. Такое блюдо, если верить кулинарам, пришло к нам из Швеции. Даже всем известный Карлсон с удовольствием уплетал мясные шарики.

Каждая хозяюшка готовит ежики по-разному. У кого-то есть секретные ингредиенты.

Действительно, на сегодняшний день существует огромное количество рецептов приготовления такого угощения. Основу может составлять как мясной, так и рыбный фарш. Традиционно в тефтели добавляют куриное яйцо и рисовую крупу.

На заметку! Чтобы мясные шарики не получились сухими, добавляйте больше репчатого лука. Лучше всего овощ меленько шинковать ножом, а не измельчать в блендере или мясорубке.

Стоит отметить, что многим пришлись по вкусу тефтели в духовке с картошкой и сыром. В них добавляют плавленый сыр, а также твердый. Слишком много класть сыра не рекомендуется, иначе в процессе тепловой обработки он растечется.

Особенности приготовления:

  • лучше брать смешанный фарш, сделанный из свиной и говяжьей вырезки;
  • полуфабрикатные продукты, даже охлажденные, могут иметь сомнительный состав;
  • обязательно добавляйте смесь молотых перцев;
  • яйцо выступает скрепляющим ингредиентом;
  • гораздо нежнее получаются тефтельки, если в них добавлять взбитый яичный белок;
  • яйцо можно заменить хлебом, вымоченным в коровьем пастеризованном молоке;
  • особый вкус мясным шарикам придает тертая морковь;
  • картофель нужно нарезать одинаковыми брусочками, чтобы он пропекся равномерно;
  • традиционно в тефтельки добавляют сметанный или томатный соус;
  • для приготовления томатной подливы используют пасту, пастеризованный сок или мякоть свежих помидоров.

Тефтели с картошкой в духовке с подливкой

Многие кулинары предварительно тефтели обжаривают в растительном масле, а затем тушат с добавлением подливы. При жарке в сковороде мясные шарики будут впитывать в себя масло, что скажется на пищевой ценности блюда. Сторонники здорового питания отдают предпочтение тефтелям, запеченным с картошкой в духовке. В таком угощении не будет лишнего жира, да и по вкусу они отличаются от жареных.

На заметку! Картофель можно выкладывать в противень вместе с тефтелями или запекать отдельно, например, в рукаве или фольге.

Ингредиенты:
  • смешанный фарш свежемороженый – 500-700 г;
  • соль;
  • луковица – одна головка;
  • яйцо куриное – одна штука;
  • сметана со средним процентом жирности – 2-3 стол. ложки;
  • морковь – один корнеплод;
  • приправы;
  • картофель – 7-8 клубней;
  • зелень;
  • паста томатная – 2-3 чайн. ложки.
Приготовление:
  1. Если вы сомневаетесь в компонентном составе полуфабрикатного фарша, приготовьте его самостоятельно. Для этого в одинаковых пропорциях возьмите свиную и говяжью вырезку.
  2. Перекручиваем мясо в мясорубке и перекладываем фарш в глубокую тарелку.
  3. Очищаем головку лука. Чтобы убрать излишнюю горечь и не лить слезы во время шинковки лука, разрежьте его пополам и залейте охлажденной водой. Теперь нарезаем лук маленькими кубиками.
  4. Очищенный корнеплод моркови промоем. Избыточную влагу устраним бумажной салфеткой и натрем овощ на терке с мелкой перфорацией.
  5. Добавляем овощи в тарелку с фаршем. Сразу приправляем солью и добавляем специи на свое усмотрение. Многим нравится только молотый душистый перец.
  6. Измельчаем промытую зелень и добавляем в фарш. Идеально подойдет и замороженная зелень. Предварительно размораживать ее не нужно.
  7. Добавим куриное яйцо.
  8. Теперь все компоненты хорошенечко перемешиваем столовой ложкой, чтобы получилась масса однородной консистенции.
  9. Чтобы было легче формировать тефтельки в виде шариков, накрываем посуду с фаршем полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильную камеру.
  10. Тем временем займемся подготовкой картофеля. Клубни очищаем от кожуры, промываем и нарезаем кружочками.
  11. Противень или другую огнеупорную форму смазываем небольшим количеством сливочного или рафинированного масла семян подсолнечника.
  12. Выкладываем несколькими слоями нашинкованный картофель, солим и посыпаем молотым душистым перцем.
  13. Для разнообразия можно добавить цветную капусту, брокколи или смесь замороженных овощей. Но это необязательно.
  14. Смазываем руки растительным маслом. Скатываем из фарша шарики и выкладываем их сверху картофеля.
  15. В отдельную пиалу выкладываем сметану и томатную пасту.
  16. Добавим буквально по щепотке соли и молотого душистого перца.
  17. Активно размешиваем эти ингредиенты до однородности.
  18. Соус получился густым, поэтому добавим примерно половину стакана кипяченой воды.
  19. Приготовленным соусом заливаем тефтели с картофелем. Соус не должен полностью покрывать продукты.
  20. Накрываем огнеупорную форму алюминиевой фольгой и ставим в духовой шкаф.
  21. Предварительно духовку нужно прогреть до температурной отметки в 180°. Запекаться такое блюдо до готовности будет в среднем один час.
  22. Перед тем как подавать тефтели с картофелем к столу, нужно немного остудить угощение. Можно украсить блюдо веточками зелени.

Тефтели можно запекать не только с картофелем. Многие кулинары используют и другие овощи. Так, получится вкусно и сытно, если добавить баклажаны и кабачки. Предварительно овощи подвергать тепловой обработке не нужно. Все пропечется в подливе вместе с тефтелями.

Читайте также:

Вы можете немного усовершенствовать предложенный рецепт. Добавьте немного жареных грибочков. А когда блюдо будет почти готово, посыпьте его сверху твердым сыром и снова отправьте в духовой шкаф на несколько минут, чтобы сырная масса расплавилась и запеклась до золотистости. Рисовая крупа считается традиционным ингредиентом, но ее можно и не добавлять. Если вы используете рис, то заранее его отварите до полуготовности или пропарьте в кипятке. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Тефтели с картошкой в духовке с подливкой: пошаговый рецепт с фото

 

Сегодняшний рецепт сочетает в себе и основное блюдо, и гарнир. Мне кажется, это идеальный вариант для сытного обеда или ужина. Таким образом мы существенно экономим время, которое можно посвятить другим домашним делам. Плюс этого рецепта еще и в том, что все ингредиенты запекаются в духовке без предварительной термической обработки.

Тефтели с картофелем запеченные в соусе — очень вкусное и аппетитное блюдо. Благодаря подливке тефтели получаются сочными и нежными. Пропитываясь томатным соусом с чесноком, картофель хорошо пропекается и становится мягким и ароматным. Запеченные тефтели с картофелем с подливкой можно дополнить свежим салатом или домашними соленьями.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 400 г мясного фарша
  • 1 репчатая луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. сырого риса
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст. л. сметаны
  • 50 мл оливкового масла
  • 300 мл горячей воды
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 1 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. приправы для мяса
  • свежая зелень для украшения

Пошаговый рецепт с фото как приготовить

Картофель помоем, очистим от кожуры, порежем крупными кубиками.

Жаропрочную форму для запекания смажем небольшим количеством растительного масла. В подготовленную форму выложим измельченный картофель.

Репчатый лук очистим от шелухи, разрежем на 4 части. Выложим кусочки лука в чашу блендера, измельчим до получения однородной кашицы.

В глубокой пиале соединим мясной фарш, измельченный репчатый лук и отваренный до полуготовности рис. Добавим соль, черный молотый перец и смесь специй для мяса.

Тщательно перемешаем фарш для тефтелей, добиваясь однородной консистенции.

Смачивая руки в холодной воде, сформируем из готового фарша круглые тефтели диаметром 4-5 см. Запанируем тефтели в пшеничной муке. Благодаря этому подливка в процессе приготовления станет более густой.

Приготовим подливу. В глубокой посуде соединим томатную пасту, сметану и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Добавим 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли и черный молотый перец по вкусу.

Вольем в смесь 300 мл горячей воды. Перемешаем подливу венчиком до однородной консистенции.

Выложим мясные тефтели в панировке на ломтики картофеля.

Зальем ингредиенты готовой подливой, равномерно распределяя ее по всей форме.

Накрыв форму крышкой или пищевой фольгой, отправим картофель с тефтелями в разогретую до 180 градусов духовку. Будем запекать блюдо на среднем уровне примерно 40 минут до готовности картофеля. Затем снимем крышку или фольгу и продолжим запекать блюдо еще 5-7 минут, чтобы овощи и тефтели подрумянились. Готовое блюдо украсим зеленью.

Ароматные тефтели с картошкой будем подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Тефтели в духовке с подливкой и картошкой

5 (100%) 3 votes

Тефтели с картошкой в духовке

Тефтели с картошкой в духовке — это простое и сытное блюдо, о котором знает практически каждая домохозяйка. Мясные шарики с рисом, тушенные в соусе, пользуются особым спросом как среди любителей, так и среди профессионалов. Это блюдо два в одном, которое не требует дополнительного времени на приготовление гарнира. Тефтели с картофелем получаются очень сочными и аппетитными. Для того чтобы еда покорила сердца всех гостей, следует соблюдать некоторые правила. Читайте также статью: степени прожарки стейка и время!

Тефтели с картошкой по быстрому и вкусному рецепту

Это простой метод быстро и вкусно накормить всех членов семьи. Для приготовления рецепта потребуется немного времени и стандартный набор ингредиентов. Если все сделать правильно, то подобную еду оценят, и детки, и взрослые.

Продукты для приготовления блюда:

  • 430 г мясного фарша;
  • 0, 5 стакана риса;
  • один репчатый лук;
  • 1 кг картофеля;
  • стакан майонеза или домашней сметаны;
  • 2 десертные ложки томатной пасты;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль и черный перчик.

Для формирования тефтелей в фарш необязательно добавлять яйцо.

Приготовление блюда следует начинать с соуса. Первое, что нужно сделать, это измельчить чеснок. Лучше всего пропустить зубчики через пресс. Полученную кашицу положить в глубокую емкость и добавить к ней томат, майонез, специи. Все ингредиенты перемешать с помощью ложки.

Картошку очистить от кожуры. Клубни измельчить ножом на крупные дольки. Все кусочки должны быть примерно одинакового размера. Маленький картофель разрезать на 2 половины. Дольки положить в миску или кастрюлю, немного посолить и залить 2/3 части приготовленного соуса. Все хорошо вымешать. Заправленный картофель отставить в сторону на 20 минут.

В готовый фарш добавить вареный рис. К смеси положить измельченный лук, соль и немного перчика. Все ингредиенты тщательно перемешать.

С полученной мясной основы сформировать небольшие шарики. Чтобы фарш не прилипал к рукам, ладошки следует смочить в холодной воде. Из приготовленной смеси получится около 9 тефтелей.

Форму для запекания хорошо смазать рафинированным маслом. В подготовленную емкость выложить половину замаринованного картофеля, а сверху разложить мясные шарики. Оставшимися дольками картофеля покрыть тефтели. Сверху все залить соусом.

Емкость накрыть фольгой и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах около 60 минут. Чтобы блюдо приобрело красивый золотистый цвет, за 20 минут до конца приготовления фольгу следует снять. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы дольки картофеля подрумянились. Подавать блюдо рекомендуется порционно и теплым. Каждую тарелочку украсить свежей зеленью или кольцами лука. Прекрасным дополнение к картофелю с тефтелями будет салат со свежих овощей.

Тефтели с картошкой, которые покоряют сердца

Данный рецепт – это возможность удивить всех гостей необычным, насыщенным вкусом и привлекательным внешним видом. Уникальность таких тефтелей с картошкой в том, что они быстро готовятся и получаются невероятно полезными.

Ингредиенты, которые надо будет использовать:

  • 2 средние луковицы;
  • половина килограмма фарша;
  • 10 средних картофелин;
  • стакан сметаны;
  • 200 мл коровьего молока;
  • 2 чайные ложки кетчупа;
  • пучок свежей зелени;
  • 3 ломтика хлеба;
  • 2 зубчика чеснока;
  • панировочные сухари;
  • стакан холодной воды.

Для данного блюда лучше всего подойдет круглая картошка с ровными краями.

Лук и чеснок очистить от кожуры. Овощи нарезать как можно мельче с помощью острого ножа.

С хлеба снять корочку, а мякоть выложить в глубокую миску и залить с молоком. Смесь оставить на 10 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы мякоть размокла. Затем хлеб потребуется отжать, а жидкость вылить. Мякоть положить в глубокую миску и добавить к ней готовый фарш. Сюда же положить измельченный чеснок и лук. Все хорошо перемешать.

Клубни картофеля вымыть и снять с них кожуру. Большие овощи порезать пополам, маленькие оставить целыми.

С полученного фарша потребуется сделать небольшие шарики. Каждую заготовку обмотать в панировочных сухарях. Тефтели выложить в емкость для запекания. Размещать их следует по кругу, под бортиком, оставляя середину пустой.

По центру выложить картофель. Блюдо поставить в разогретую духовку на 25 минут.

Для приготовления соуса соединить сметану, кетчуп, воду. К жидкости также можно положить немного сушенного укропа. С помощью вилки все хорошо перемешать до получения однородной консистенции. Соус также можно посолить и поперчить.

Как только пройдет 25 минут, блюдо достать с духовки и залить его соусом. Затем надо еще запекать в течение 30 минут. При подаче тефтели с картофелем украсить измельченным укропом или петрушкой. По желанию каждую порцию присыпать тертым твердым сыром.

Рецепты тефтелей с картошкой, описанные выше, станут лучшим блюдом вашей семьи. Это сытная еда, которая покорит сердца всех гостей.

Видео-рецепт приготовления тефтелей с картошкой

Тефтели с картофелем и подливкой – пошаговые рецепты в духовке:

Здравствуйте все, кто читает мою статью. В прошлой я уже писал, как приготовить тефтели с подливкой, но по просьбе читателей решил написать очень вкусные рецепты приготовления блюда с картофелем.

В этих замечательных тефтелях есть некоторые особенности, чем будут они жирнее, тем вкуснее и посытнее получится блюдо, которые вы готовите.

Совет: в тефтели добавляйте немного сало и лука, эти ингредиенты, как раз добавят нужную сочность и жир.

Картофель должен быть быстро разваривающийся, чтобы он впитывал хорошо соус, то есть если возьмёте картошку твёрдого сорта, её надо сначала немного отварить, даже можно в мундире, а затем делать, как написано в рецептах.

Готовить наши маленькие котлетки не составит ни какого труда и по времени не так уж и долго, зато вас удивит результат, который получится.

Тефтели в духовке, запечённые с картофелем – самый лучший рецепт:

Так готовит моя мама, для меня этот рецепт самый вкусный. Гарантирую вы будете сытные на обед или ужин, попробуйте.

Ингредиенты:

  • Лук – 2 средних шт.
  • Фарш – 500 гр.
  • Картофель – 7 — 10 шт.
  • Сметана – 4 ст. ложки.
  • Молоко – для размачивания
  • Кетчуп – 1 ст. ложка.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Хлеб – 3 кусочка.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Сало – 50 — 100 гр. ( по желанию )
  • Хлебная крошка – для обволакивания.
  • Вода – 1 не полный стакан.

1. Мелко нарезаем лук, чеснок, сало и замачиваем хлеб в молоке, ( разминаем его руками ).

2. Добавляем в наши ингредиенты фарш и хорошо замешиваем.

3. Моем, чистим картофель и если сильно большая режем на пополам, а если маленькая оставляем, такой какой есть.

Кстати: лучше брать ровную и круглую картошку, тогда вид готового блюда будет красивее.

4. Из фарша формируем не большие шарики и обволакиваем их в хлебной крошке, укладываем в посуду где будет готовится.

Кстати: ёмкость можете брать побольше, для того, чтобы влезла много картошки.

5. В середину между тефтелями кладём картошку.

6. В разогретую духовку на 220° ставим на 25 минут наше блюдо.

7. Начинаем делать соус, в глубокую тарелку кладём сметану, кетчуп, наливаем  воду, солим, перчим, можно добавить сушёного укропа и всё хорошо перемешиваем.

8. Время нашего блюда в духовке прошло, вытаскиваем из духовкии заливаем наш соус сверху.

 9. Снова ставим в духовку на 30 минут. По истечению времени достаём и смотрим, что у нас получилось.

10. Сверху насыпаем зелень и выкладываем в тарелку для вкусного обеда или ужина.

Приятного аппетита!

Как приготовить тефтели с картошкой в томатном соусе, чтобы были вкусные?

Этот интересный способ будем делать из куриного фарша и риса. Получается очень вкусно, пальчики оближешь.

Ингредиенты:

  • Фарш куриный – 1 кг.
  • Лук – 2 шт.
  • Рис – 100 гр.
  • Соль, Перец – по вкусу.
  • Томатная паста – 1 ст. ложка с горкой.
  • Майонез – 2 ст. ложки.
  • Картофель – 500 гр.
  • Мука – 200 гр.
  • Вода – 1 не полный стакан.

1. Фарш, солим, перчим и добавляем хорошо помытый не варёный рис, лук.

Перемешиваем очень хорошо, чтобы все наши ингредиенты напитались своими же соками.

2. Формируем не большие шарики и обваливаем в муке. Выкладываем в ёмкость для запекания.

3. Ставим в духовку на 15 — 20 минут, чтобы они чуть чуть запеклись и держали форму, а пока готовим томатный соус.

4. В глубокой тарелки начинаем смешивать томатную пасту, майонез, воду и специи какие вам нравятся (соль, перец, хмели — сунели, сушёный укроп и т. д. )

5. Чистим картофель и нарезаем на 4 части. Солим его немного.

6. Вытаскиваем блюда из духовки, выкладываем по краям наш порезанный картофель и заливаем соусом.

7. Ставим снова в духовку и запекаем до готовности картофеля и риса. Всё блюдо готово, кушайте на здоровье!

 Рецепт тефтелей запечённых в духовке с мясным фаршем и картошкой:

Этот не обычный рецепт будем делать из фарша с картошкой. Получаются очень вкусные и нежные мясные шарики, которые понравятся всем.

Ингредиенты: 

  • Фарш – 500 гр.
  • Картошка – 700 гр.
  • Морковь – 2шт.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Сметана – 4 ст. ложки.
  • Томатная паста 4 ст. ложки.
  • Вода – 2 стакана.
  • Мука – 3 ст. ложки.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сыр – 200 гр.
  • Зелень ( петрушка ) – 1 пучок.
  • Чеснок – 3 зубчика.

1. На мясорубки перекручиваем картофель морковку.

2. В блендере перемалываем лук,чеснок и добавляем к перекрученным продуктам. Туда же отправляем фарш, яйца. Солим, перчим по вкусу.

3. Всё хорошо перемешиваем и формируем не большие тефтели. Получается 2 противня.

4. Начинаем делать соус, в  тарелку наливаем сметану, томатную пасту, соль, перец, муку и воду, кладём порезанную мелко петрушку. Всё тщательно перемешиваем и заливаем наши тефтели.

5. Выпекаем в духовке при 200° 45 минут. Затем, когда вытащите из духовке, посыпаем натёртым сыром и ставим опять в духовку на 10 минут.

6. Вот какая красота у нас получилась.

Приятного аппетита!

Тефтели с картошкой в духовке — Пошаговый рецепт с фото

Тефтели – это простое и сытное блюдо, с которым знакомо большинство домохозяек. Мясные шарики с рисом, тушенные в томатном или сметанном соусе, довольно частые гости на нашем столе. Вот только далеко не все знают, что тефтели можно приготовить и в духовке. В нашем рецепте мясные тефтели будут запекаться вместе с картофелем, поэтому вопрос приготовления гарнира отпадает сам собой.

Ингредиенты для приготовления тефтелей с картошкой:

  • мясной фарш – 450 г
  • рис – 60 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • картофель – 1 кг
  • майонез (сметана) – 170 мл
  • томатная паста – 1 ст.л.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • соль, перец и любые специи – по вкусу

Рецепт приготовления тефтелей с картошкой:

В отдельной чашке смешиваем томатную пасту, майонез, чеснок, измельченный до кашицы, и специи.

Очищенные картофельные клубни режем крупными дольками продолговатой формы. Если картофель мелкий, то просто разрезаем его пополам. Немного подсаливаем и выкладываем 2/3 приготовленной майонезной смеси. Перемешиваем хорошенько, чтобы смесь разошлась по всей картошке, и отставляем чашку на время в сторону.

В фарш (можно взять любой) добавляем отваренный до готовности рис, измельченный лук, соль и перец. Вымешиваем очень тщательно. Яйцо в фарш добавлять не надо, тефтели и так будут хорошо держать форму.

Мокрыми руками катаем мясные шарики. Из указанного количества фарша получается 8-9 тефтелей.

Берем форму, подходящую для высокотемпературной обработки, и слегка смазываем ее дно рафинированным маслом. Затем выкладываем в форму половину картошки, поверх которой распределяем тефтели.

Вторую половину картофельных долек раскладываем в промежутки между мясными шариками. А затем оставшейся майонезной смесью хорошенько смазываем тефтели.

Запечатываем форму по верху фольгой и запекаем тефтели с картошкой в духовке при 180 градусах около часа. Но за 20 минут до конца фольгу все же следует снять, чтобы картофельные дольки красиво подрумянились.

И картофель, и тефтели получаются очень сочными и вкусными, даже отсутствие подливы не делает их сухими. К тому же блюдо получается достаточно сытным, поэтому в дополнение к нему обязательно подаем салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Тэги:

Картофель с тефтелями в духовке, рецепт с фото пошагово

Для всех, кто хочет быстро и вкусно накормить свою семью – приготовьте вкуснейший ужин из картофеля и фарша в духовке. А пошаговый рецепт с фото поможет вам в этом. Даже если вы зашли после работы в магазин, то все продукты для такого блюда вы сможете купить: это фарш, картошка и овощи (морковка и лук). Чтобы картофель с тефтелями получился сочным, приготовьте заливку из молока, сметаны и томатной пасты.

Ингредиенты:

  • картофель – 500 грамм;
  • мясной фарш – 350 грамм;
  • рис круглый – 120 грамм;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • растительное масло – 3-4 столов. л.;
  • молоко – 200 грамм;
  • сметана – 2 столов. л.;
  • томатная паста – 2 столов. л.
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить ужин из картофеля и фарша в духовке

Почистить картофель, промыть под холодной водой и нарезать кусочками среднего размера. Такой картофель быстро приготовится. Слишком крупно не нарезайте, иначе время приготовления увеличится.

Сварить рис до полуготовности, варить в подсоленной воде 10-15 минут. Рис промыть и остудить. Рис еще приготовится в процессе запекания.

Овощи почистить и измельчить: нарезать небольшими кубиками весь лук и потереть на терке морковку.

Обжарить лук с морковкой на сковороде с добавлением масла, жарить пару минут до мягкости. Готовую пережарку снять с плиты и остудить.

Перемешать в миске готовый мясной фарш (можно использовать любой – куриный, говяжий или ассорти – свино-говяжий). С отварным рисом и половиной жареных овощей. Добавить специи: соль и перец. Перемешать фарш для тефтелей.

Слепить слегка смоченными в воде руками круглые тефтели и выложить в картошку.

Приготовить заливку: смешать молоко, сметану и томатную пасту. Можно добавить по вкусу соль и перец.

Полить картошку и тефтели соусом и сверху присыпать оставшимися жареными овощами. Поставить форму в духовку запекаться. Духовку установить на среднюю мощность – 180 градусов.

Запекать картошку с тефтелями 40 минут: картошка и тефтели подрумянятся и полностью приготовятся.

Подавать такой ужин в горячем виде: вкусная картошка и тефтели понравятся всей семье.

Приятного вам аппетита!

Сказать спасибо за статью 4

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»

Картошка с фрикадельками в духовке. Рецепты с соусом, сыром, майонезом, сметаной

Публикация в группе: Рецепты в духовке

Когда в XIX в. русский народ отвергал картошку, устраивая «картофельные бунты», никто и представить себе не мог, что вскоре без этого овоща не обойдется практически ни одно первое блюдо, а плоды растения семейства Пасленовые станут готовить в духовке с грибами, рыбой, мясными и прочими компонентами. Так появилось популярнейшее ныне угощение из клубней, искусно запеченных с фрикадельками под разнообразными соусами.

Общие принципы приготовления блюда

Главной целью в создании представленного угощения является не только получение вкусной еды, но и сохранение пищевой ценности составляющих компонентов.

Для этого нужно учесть следующие базовые правила и тонкости технологии приготовления блюда:

  • в качестве ингредиентов требуется использовать исключительно свежие продукты;
  • чтобы компоненты пищи полностью пропеклись, время их нахождения в духовке должно составлять не менее 40–45 мин.;
  • для получения румяного эффекта продукты следует в конце процесса запечь в течение примерно 10–15 мин. в открытом виде;
  • фрикадельки в составе рецептов лучше всего оформлять из фарша, полученного из мяса птицы, говядины, свинины или из комбинированного состава, смешивая несколько видов продукта;
  • выигрышными основами подливок для создания сочной еды признаны соединенные смеси с присутствием сливок, соевого соуса и разнообразной свежей зелени;
  • для получения вкусного картофеля, запеченного духовке, рекомендовано использовать сорта культуры с высоким содержанием крахмала. К таковым относятся, например, Аврора, Адрета, Аспия, Голубизна (не путать с синеглазкой) и другие виды селекционных культур;
  • не рекомендовано при запекании продуктов на высоких температурных режимах включать в состав рецепта майонез. Дело в том, что эмульгаторы, стабилизаторы или загустители, содержащиеся в продукте, при нагревании не только расслаиваются, но и могут быть опасны для здоровья.

Если в составе фарша использовать жирное мясо или добавить кусочек сливочного масла, то можно смело исключить добавление в продукт яиц — фрикадельки и без них после запекания непременно останутся целыми.

Мясные шарики в духовке – 5 рецептов к ужину

Ксения Гарастюк • 09.07.2019

Всем знакомы фрикадельки – простое, но сытное блюдо, которые подходит практически к любому гарниру. Но приготовить мясные шарики в духовке ещё проще. Вам нужно просто измельчить все компоненты и запечь митболы.

Это блюдо очень удобно, ведь при желании вы можете приготовить за один раз и основу и гарнир – добавьте картошку. Соус сделает шарики более сочными и вкусными, а если использовать тесто, то перед вами уже полноценная выпечка.

Если вы устали от классических котлет или хотите сделать более полезное мясное блюдо, то воспользуйтесь одним из рецептов.

Классический рецепт в духовке

Начать освоение тонкостей домашнего приготовления представленного блюда лучше всего с базовой методики, в основу которой положены традиционные способы создания вкусной, полезной, и безопасной для здоровья человека пищи.

Ингредиенты

Исполнение рецепта потребует наличия указанных в таблице компонентов:

Список продуктовКоличество составляющих блюда
Мякоть говядины и свининыпо 200 и 400 г соответственно
Лук репчатый2 шт.
Яйца2 шт.
Картофель600 г
Зубки чеснока3 шт.
Сметана (жирность 20%)300 г
Вода питьевая300 мл
Кориандр½ ч. л.;
Соль, перец, зеленьпо вкусу

Картошка с фрикадельками в духовке — блюдо универсальное. Так, соотношение продуктов, составляющих фарш, можно корректировать по личным предпочтениям. Увеличение количества свинины способствует повышению жирности, следовательно, и калорийности блюда, но при этом делает его более нежным и сочным.

Пошаговый процесс приготовления

Каждый последующий рецепт включает использование фарша, потому данному компоненту следует уделить особое внимание.

Последовательность этапов приготовления:

  1. Сначала необходимо очистить мясо от всех пленок и сухожилий, затем нужно нарезать куски небольшими частями, после чего перемолоть их вместе с зубками чеснока кухонным комбайном.
  2. Затем предстоит освободить от шелухи лук, измельчить его с помощью острого ножа или мелко натереть головки овоща.
  3. Теперь положено соединить перемолотое мясо с луковым составом, добавить к смеси свежие яйца, приправить фарш солью и перцем, посыпать сушеным кориандром.
  4. Полученную массу следует тщательно перемешать до образования однородной текстуры. Чтобы она получилась наиболее вязкой, а фрикадельки хорошо держали форму, продукт рекомендовано отбить, набирая порциями в ладони и с силой бросая в таз. Повторить процедуру положено 10–15 раз.
  5. На очередном этапе необходимо очистить от кожуры картофель, нарезать его продолговатыми дольками, посолить и поперчить состав, обработать его сметаной, затем поместить подготовленные части овоща в огнеупорную посуду для выпечки.
  6. Далее нужно сформировать из фарша шарики размером с грецкий орех, выложить их на картофеле.
  7. Остается влить в емкость фильтрованную воду, покрывая жидкостью только кусочки клубней, затем отправить заготовку в нагретый до 190 °C духовой шкаф.
  8. Первые 30 мин. требуется запекать продукты под фольгой при t 190 °C, затем нужно убрать бумагу, продолжить процесс в течение еще 15 мин. до образования на поверхности еды румяной корочки.

Подать блюдо к столу положено в горячем виде, украсив порционные тарелки с угощением нарубленной зеленью.

Куриные фрикадельки с картошкой в горшочках в духовке

Когда тяжелое мясо использовать не хочется (или по определенным причинам нельзя), его можно заменить курицей или индейкой – получится не менее вкусно, но не так жирно. Такие фрикадельки рекомендовано запекать в керамической форме: идеально подойдут горшочки, ведь они сохраняют тепло и влагу, не дают испариться соку, поэтому мясо не станет сухим. Если Вы хотите сделать диетическое блюдо, исключите майонез из рецепта.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 700 г;
  • картофель – 600 г;
  • грибы – 400 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • майонез – 3 стол. ложки;
  • томатная паста – 100 г;
  • соль;
  • оливковое масло – для жарки;
  • пучок укропа.

Способ приготовления:

  1. Разогрейте в сковороде оливковое масло и выложите туда нашинкованную луковицу (половинку). Добавьте порезанные пластинками грибы и обжаривайте 10 мин.
  2. Куриное филе разрежьте на несколько частей, положите в кухонный комбайн и измельчите. Подсолите, смешайте с тертой половинкой луковицы. Скатайте маленькие шарики.
  3. Картофель очистите, порежьте кубиками. Оставшийся лук нашинкуйте полукольцами, а морковь – кружочками.
  4. Введите сюда майонез и измельченный укроп, перемешайте.
  5. Разложите эту смесь по горшочкам, сверху распределите фрикадельки.
  6. Укройте луково-грибной зажаркой.
  7. Томатную пасту разведите водой, залейте в каждый горшочек так, чтобы покрыть минимум половину продуктов.
  8. Поставьте горшочки в холодную духовку. Когда она прогреется до 180 градусов, выставьте таймер на 50 мин.

В сливочном соусе

Французы говорят, что, если архитектор прячет свои ошибки под фасадом дома, врачи делают это под землей, а повара — под роскошным соусом. В данном рецепте перед таком составом поставлена иная цель — подчеркнуть превосходный вкус приготовленного угощения.

Ингредиенты

Для создания блюда потребуются:

  • масло оливковое — 50 мл;
  • сливки (20% жирности) — 150 мл;
  • картофель — 800 г;
  • фарш (говядина + баранина) — 600 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сыр Пармезан — 60 г;
  • карри, гарам масала (индийская смесь специй) — по 1 ч. л.;
  • соль — 3–4 г.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

  1. Для фарша следует взять жирное мясо 2 сортов в равных количествах. Полученную после измельчения массу требуется приправить солью и перцем.
  2. Затем нужно нарубить очищенный от шелухи лук, обжарить его в масле оливы до мягкости, затем добавить румяные кусочки к мясному составу, тщательно вымесить массу.

  3. Далее требуется разделить на кружочки освобожденный от кожуры картофель, слегка посолить части клубней, после чего выложить их на дно формы для выпечки.
  4. На очередном этапе следует соединить в чаше сливки и мелко натертый пармезан, добавить в смесь карри, перемешать состав, залить им картофельный слой.
  5. Полученную заготовку необходимо накрыть фольгой, отправить посуду с продуктом на 30 мин. в духовой шкаф, нагретый до 180 °C.
  6. В это время предстоит сформировать из фарша небольшие фрикадельки, быстро (в течение примерно 30 с) обжарить их со всех сторон в раскаленном масле.
  7. Когда закончится время запекания картофеля, нужно достать емкость из печи, снять бумагу, выложить на клубни румяные мясные шарики, продолжить приготовление блюда в духовке еще 10–15 мин.

Горячее угощение положено сразу подать к столу в порционном порядке, украсив еду нашинкованной зеленью.

Фрикадельки в томатном соусе

Сладко кислый вкус томатного соуса подчеркнет вкус любому мясу. Устоять просто невозможно. Можно добавить любые овощи к мясным шарикам. Итак, вот пошаговый рецепт фрикаделек.

Необходимые продукты

  • фарш — 400 гр.,
  • сыр — 100 гр.,
  • яйцо — 1 шт.,
  • томатная паста — 250 гр.,
  • вода — 125 мл.,
  • зеленый лук — пучок,
  • панировочные сухари — 1-2 стол. ложка,
  • сахар — чайн. ложка, соль, перец и специи.

Сначала идет подготовка: режем лук и натираем сыр на терке. Используйте адыгейский сыр.

Смешиваем 1 яйцо, натертый сыр, перец, соль, панировочные сухарики. Все перемешиваем и добавляем фарш, зеленый лук.

Перемешиваем и отбиваем. Именно это связывает фарш, а не яйцо. Фрикадельки никогда не развалятся и будут сочными и вкусными.

Скатать руками шарики. Обваливаем их в муке. На сковороде обжарить мясные мячики с 2 сторон до румяна.


Фото:

Теперь нужно подготовить томатный соус. Добавляем томатную пасту, сахар, соль, сухие травы и воду. Переложите фрикадельки в форму, залейте томатным соусом и поставьте в духовку на 20-30 мин.

С сыром

Картошка с фрикадельками в духовке получится особенно нежной, если в состав рецепта выключить такие твердые/полутвердые сыры, как Пармезан, Российский, Чаддер, Швейцарский, Эмменталь, другие виды молочного продукта похожей текстуры.

Ингредиенты

Для приготовления блюда потребуются:

  • масло подсолнечное — 100 мл;
  • морковь и лук-репка — по 1 шт.;
  • рис — 120 г;
  • картофель — 1 кг;
  • фарш (свинина, говядина или смешанный состав) — 500 г;
  • сыр твердый — 120 г;
  • соль, перец, зелень — по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Описание этапов приготовления:

  1. Первоначально следует нагреть духовку до 200 °C и одновременно вскипятить питьевую воду.
  2. Далее необходимо промыть рис и отварить его до мягкости.
  3. Лук требуется освободить от шелухи и нашинковать кубиками, очищенную морковь мелко натереть, затем обжарить овощи в горячем масле до румяности.
  4. Теперь нужно соединить в чаше заранее приготовленный мясной фарш и отваренный рис.
  5. Полученную массу положено приправить солью и перцем, потом следует хорошо перемешать продукты.
  6. Далее необходимо освободить от кожуры картофель, разделить клубни на половинки, нарезать их ломтиками размером около 0,5 см, сбрызнуть состав маслом, посыпать овощи солью.
  7. После этого требуется сформировать из фарша маленькие фрикадельки, выложить их в смазанную жиром огнеупорную посуду, в свободные между мясными изделиями пространства поместить картофельные дольки, после чего положено влить в емкость ½ ст. кипятка.
  8. Наполненную посуду нужно отправить в закрытом виде на 30 мин. в уже нагретую печь.
  9. Когда закончится указанное время, необходимо достать форму с продуктами, посыпать их крупно натертым сыром, продолжить процесс в течение примерно 10 мин. при той же температуре.


    Картошка с фрикадельками в духовке

Подать подрумяненное угощение следует в горячем состоянии, разложив еду в сервировочную посуду, украсив порции нашинкованной зеленью.

Со сметаной

В составе данного рецепта следует использовать натуральный кисломолочный продукт без каких-либо добавок в виде загустителей или крахмала. В составе качественной сметаны могут присутствовать только сливки и закваска.

Ингредиенты

Для приготовления угощения потребуются:

  • мясной фарш — 1 кг;
  • крупные клубни картофеля — 6–7 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • сыр твердых сортов — 200 г;
  • соль, перец, специи, зелень (петрушка, укроп) — на усмотрение.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

  1. Сначала необходимо отварить очищенный от кожуры картофель в чуть подсоленной воде. Потом нужно слить жидкость, нарезать клубни толщиной примерно 0,5–0,7 см.
  2. Далее предстоит добавить в мясной фарш мелко нарубленный лук, желаемые специи и нашинкованную зелень.
  3. Полученный состав требуется посолить и поперчить, тщательно замесить и хорошо отбить. После этого нужно смоченными водой руками сформировать из мясной массы небольшие фрикадельки размером чуть меньше яйца.

  4. На очередном этапе предстоит поместить на дно формы для выпечки слой из части картофельного состава.
  5. Потом следует выложить поверх овощей слепленные из фарша шарики, вставляя между ними кусочки клубней. Нужно получить своеобразные картофельные ячейки, внутри которых находятся мясные изделия.
  6. Остается полить собранную «конструкцию» свежей сметаной, посыпать продукты сырной стружкой, отправить заготовку на 15–20 мин. в духовой шкаф, нагретый до 200 °C.

Картошка, запеченная с фрикадельками и другими компонентами в духовке, выглядит особенно аппетитной при подаче к столу. Украсить вкусную композицию можно свежей нарубленной зеленью.

Рецепт: фрикадельки с картофелем под сырной шапкой

Ингредиенты: фарш, яйцо, паста из томатов, картошка, лук, батон, молоко, сыр твердых сортов, масло из оливок, масло на сливочной основе, соль.

Процесс приготовления:

  • Натрите сыр. Одну часть добавьте в фарш;
  • Тут же добавьте яйцо, зелень, хлеб пропитанный молоком;
  • Слепите маленькие фрикадельки круглой формы;
  • На сковородку налейте два вида масла и поджарьте лук;
  • Затем вылейте жидкость из смеси томата и воды;
  • На противень поместите картофель первым слоем;
  • Сверху расположите мясные шарики и залейте все приготовленным соусом;
  • Блюдо отправьте в духовку и готовьте при 170С в течении получаса;
  • Полуготовое блюдо посыпьте оставшимся сыром и томите в духовке еще двадцать минут;

Фрикадельки под сырной шапкой

Совет! Готовое блюдо оставьте на некоторое время в духовке, это позволит ему напитаться ароматом.

Подлива и разнообразные соуса достаточно интересно сочетаются с мясом и овощами, поэтому не бойтесь проводить эксперименты и придумывать разнообразное сочетание вкусов. К такому блюду подойдет сметанный, чесночный, томатный и многие другие соусы.

С чесноком

Пряная специя часто присутствует в мясных кушаньях, однако при её использовании нужно знать меру. В 1 кг фарша рекомендовано добавлять до 2–3 зубков чеснока.

Ингредиенты

Для приготовления блюда потребуются:

  • сметана — 60 г;
  • картофель — 1 кг;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • фарш свиной и куриный — 300 и 200 г соответственно;
  • зубки чеснока — 1–2 шт.;
  • белый батон — 1 ломтик;
  • сметана — 50 г;
  • веточки петрушки — 4–5 шт.;
  • соль, смесь красного и черного перцев — по 2–3 г.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

  1. Для начала нужно нарезать пласт белого хлеба кубиками среднего размера, затем выложить их на специальную тарелку для СВЧ, отправить продукт на 2 мин. в печь. В середине процесса части батона необходимо перемешать, чтобы они стали хрустящими.

  2. Полученные сухарики требуется измельчить блендером или растолочь в ступе.
  3. Затем следует соединить оба состава фарша, добавить к нему мелко нарубленные лук и чеснок, всыпать измельченные сухарики, перечную смесь и соль по вкусу.
  4. После этого необходимо ввести в образованный состав яйцо, тщательно перемешать массу до однородного состояния, отправить её на 10–15 мин. в холодильник.
  5. Пока настаивается основа для фрикаделек, требуется очистить картофель, нарезать его не очень тонкими дольками, приправить кусочки клубней перцем и солью, сдобрить свежей сметаной.
  6. Далее нужно поместить обработанные овощи в рукав для запекания, полить картофельную нарезку образовавшейся в чаше жидкостью.
  7. Теперь следует сформировать из фарша небольшие шарики, затем равномерно выложить их на картофельный слой.
  8. Остается плотно зафиксировать края упаковки, сделать на верхней части пленки отверстия для выхода пара, потом отправить заготовку на 40–45 мин. в печь, нагретую до 220 °C.
  9. За 10–15 мин. до окончания процесса нужно осторожно разрезать рукав, продолжить запекание до румяности продуктов.

Горячее угощение положено разместить на широком блюде и сразу подать к столу.

С молоком

Картошка с фрикадельками в духовке гармонирует с молоком. Особенность представленного метода приготовления заключается в получении нежного вкуса картофельных долек, пропитанных белым соусом и ароматным мясным соком.

Ингредиенты

Для создания угощения потребуются:

  • масло сливочное — 100 г;
  • сыр Моцарелла — 200 г;
  • молодой картофель — 1 кг;
  • фарш мясной — 800 г;
  • зубки чеснока — 2 шт.;
  • цельное молоко (жирность 3%) — 800 мл;
  • лук-репка — 2 шт.;
  • мука в/с —120 г;
  • соль, специи — по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Описание этапов приготовления:

  1. Для начала следует тщательно промыть молодой неочищенный картофель, затем опустить клубни на 10 мин. в кипящую воду, после чего достать овощи, оставить их на тарелке.
  2. Теперь предстоит очистить луковицу от шелухи, измельчить её вместе с зубками чеснока в кухонном комбайне, затем нужно соединить кусочки овощей с заранее приготовленным мясным фаршем.
  3. Полученный состав требуется приправить солью, перцем и специями, после чего тщательно вымесить образованную массу.
  4. Далее нужно нарезать картофель кружочками толщиной примерно 1–1,5 см, часть долек выложить на дно круглой жаропрочной посуды.

  5. Потом необходимо сформировать из фарша небольшие фрикадельки, поместить их на картофельный слой, чередуя мясные изделия с дольками клубней.
  6. На очередном этапе нужно растопить в сотейнике свежее сливочное масло, добавить к нему просеянную муку, постоянно перемешивая венчиком горячий состав.
  7. В это же время положено ввести в сливочную смесь небольшими порциями молоко, продолжая соединять продукты до образования однородной массы без комочков.
  8. Когда образованный состав начнет кипеть, его необходимо посолить, приправить специями, еще раз хорошо всё перемешать, после чего залить содержимое формы полученным соусом, посыпать продукты сырной стружкой.

Остается отправить заготовку на 30 мин. в нагретую до 200 °C печь. Подать блюдо к столу положено в горячем виде.

Картофельная запеканка с мясными шариками

Картофельные запеканки – любимое блюдо, пожалуй, каждой семьи. Они не только являются вкусными, сытными, но и очень красивыми с виду, что дает возможность готовить их к различным праздничным застольям. Можно лишь представить хрустящая, сырная корочка, скрывающая под собой сочное мясо и ароматную, рассыпчатую картошечку – просто объедение! И, как заведено традиций, у каждой хозяйки имеется […]

С овощами

Картофель сочетается с мясными фрикадельками. При этом клубни можно дополнять другими овощами, создавая разнообразные букеты лучших вкусов и тонких ароматов.

Ингредиенты

Для приготовления пищи потребуются:

  • масло подсолнечное;
  • яйца — 2 шт.;
  • горчица столовая — 8–10 г;
  • крупа манная — 70 г;
  • фарш мясной — 500 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • свежие томаты — 250 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сметана — 100 г;
  • зубки чеснока — 2–3 шт.;
  • соль, перечная смесь, веточки укропа — по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

  1. Первоначально следует приправить мясной фарш солью и перцем, затем тщательно перемешать состав, после чего сформировать из него небольшие фрикадельки.
  2. Далее требуется мелко нарубить очищенные от шелухи лук и чеснок, натереть средними кусочками морковь, затем нужно пассеровать овощи в масле до мягкого состояния.
  3. После этого необходимо выложить в пиалу горчицу, добавить к ней сметану, манку и яйца, потом тщательно взбить образованную смесь до однородной консистенции.
  4. Картофель нужно освободить от кожуры, нарезать кусочками, измельчить их в блендере.
  5. Теперь предстоит соединить в чаше электроприбора все подготовленные ингредиенты, тщательно их обработать, всыпать в соус нашинкованную зелень.
  6. В это же время следует очистить картофель, измельчить его блендером, затем добавить к остальным подготовленным компонентам, еще раз хорошо всё перемешать.
  7. На очередном этапе необходимо выложить на дно обработанной маслом формы картофельную основу, аккуратно выровнять слой, образовать в нем небольшие углубления, выложить в них фрикадельки.
  8. Сверху мясных шариков нужно разложить нарезанные ломтиками помидоры.
  9. Остается отправить заготовку на 35–40 мин. в печь, нагретую до 180 °C.

Горячую запеканку следует немного остудить, потом разделить кушанье на порции, украсить их нарубленной зеленью.

С грибами

Картошка с фрикадельками в духовке, пропитанная мясными соками и ароматами свежих грибов, — блюдо вкусное, сытное и калорийное (123,75 Ккал на 100 г продукта).

Ингредиенты

Для исполнения рецепта потребуются:

  • мясной фарш — 500 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сыр твердый — 120 г;
  • картофель — 800 г;
  • спелый помидор — 1 шт.;
  • шампиньоны — 400 г;
  • соль, специи для мяса, перец — по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

  1. Первым делом требуется приправить фарш солью и перцем, затем нужно тщательно перемешать массу до образования однородной текстуры, после чего сформировать из полученного состава маленькие фрикадельки.
  2. Теперь предстоит подготовить остальные компоненты будущего блюда. Для этого следует очистить лук, накрошить головку мелкими кубиками.
  3. Потом нужно промыть и просушить бумажными салфетками грибы, нарубить их некрупными кусочками, обжарить шампиньоны и овощи в масле до румяности. В конце процесса положено приправить массу солью и перцем.

  4. Картофель необходимо освободить от кожуры, нарубить клубни небольшими кубиками, посолить их и поперчить, оставить продукт в отдельной посуде.
  5. На очередном этапе следует обработать маслом внутренние стенки и дно керамических горшочков, потом выложить в них основное количество картофельного состава.
  6. Далее нужно распределить по емкостям основную часть грибной массы, затем накрыть её оставшимися кусочками клубней.
  7. Завершить сборку продуктов необходимо размещением фрикаделек, отделяя шарики друг от друга грибной смесью.
  8. Мясные изделия положено нарыть тонкими кружочками нарезанных помидоров, потом влить в горшочки кипяток. Сделать это нужно таким образом, чтобы жидкость доходила до фрикаделек.
  9. Остается проверить достаточное количество соли, смазать поверхность продуктов сметаной, после чего отправить заготовку на 40 мин. в нагретую до 180 °C печь.
  10. Когда закончится указанное время, необходимо посыпать содержимое посуды сырной стружкой, продолжить процесс еще 20–25 мин. до образования нежной румяной корочки.

Горшочки с угощением положено поставить на небольшие тарелки, затем подать к столу.

Запечённые митболы, фаршированные грибами

При желании из шариков можно создать очень необычное блюдо. Начините их грибами. А чтобы усилить аромат шампиньонов и сделать шарики очень нежными, полейте грибным соусом.

Ингредиенты:

  • 500 гр. свиного фарша;
  • 2 луковицы;
  • 1 яйцо;
  • 300 гр. шампиньонов;
  • 100 мл. сливок;
  • 50 гр. масла сливочного;
  • 3 ст.л. муки;
  • 100 гр. сыра;
  • соль.

Приготовление:

  1. Нашинкуйте лук мелкими кубиками. Поделите пополам. Одну половину уложите к фаршу.
  2. Грибы (не все, оставьте 4-5 грибов для соуса) также нарежьте небольшими кубиками, обжарьте вместе с оставшимся луком.
  3. К фаршу добавьте сырое яйцо. Посолите.
  4. Остальные грибы мелко нарежьте. Обжарьте с добавлением сливок и сливочного масла.
  5. Всыпьте в соус муку. Немного посолите. Как только соус загустеет, снимите его с плиты.
  6. От фарша отщипывайте одинаковые кусочки.
  7. Расстелите пищевую плёнку. Уложите на неё кусочек фарша. Придавите, чтобы получилась лепёшка. В центр выложите грибную начинку. Поднимите края плёнки так, чтобы фарш сомкнулся. Сваляйте из него шарик.
  8. Такие шарики выложите на противень. Полейте грибным соусом и посыпьте сверху тёртым сыром.
  9. Выпекайте полчаса при 200°С.

Полезные советы и рекомендации

Особенность представленного блюда заключается в гармоничном соединении овощного состава и мясного компонента.

Чтобы получить идеальный вкусовой букет, необходимо принять во внимание следующие полезные рекомендации:

  • Уменьшить плотность фрикаделек можно добавлением в состав фарша не очень твердого сыра, поджаренного лука или замоченного в молоке хлеба.
  • Размер шариков не должен быть большим, что позволит изделиям полностью пропечься.
  • Для того чтобы время приготовления фрикаделек и картофеля совпадало по длительности, желательно использовать молодые небольшие клубни. Зрелый продукт положено разделить на части.
  • Вкус запеченных овощей напрямую зависит от правильной их нарезки примерно одинаковыми по размеру кусочками.
  • Термическая обработка овощей должна происходить при довольно высокой температуре, что предотвратит их от чрезмерного размягчения до состояния пюре.
  • Сохранить форму мясных изделий поможет включение яиц в состав образованного фарша.
  • Чтобы исключить подгорание компонентов блюда, запекать продукты лучше на среднем уровне духовки. При этом противень не следует придвигать вплотную к задней стенке, обеспечивая свободную циркуляцию воздуха.
  • При запекании изделий из мясного фарша в него рекомендовано добавлять немного муки, которая поглотит излишки влаги и соли.

Сочные свойства картошки, приготовленной в духовке вместе с фрикадельками, обеспечат включение в состав блюда разнообразных соусов или душистых подливок.

Рецепт Картофель с тефтелями в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123 кКал 1684 кКал 7.3% 5.9% 1369 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 6.8% 1188 г
Жиры 5.9 г
56 г
10.5% 8.5% 949 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 4% 2047 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.9% 1667 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.7% 3047 г
Зола 1.145 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.2 мкг 900 мкг 1.9% 1.5% 5233 г
Ретинол
0.015 мг
~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.165 мг 1.5 мг 11%
8.9%
909 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 6.9% 1176 г
Витамин В4, холин 21.54 мг 500 мг 4.3% 3.5% 2321 г
Витамин В5, пантотеновая 0.534 мг 5 мг 10.7% 8.7% 936 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 9.7% 844 г
Витамин В9, фолаты 12.619 мкг 400 мкг 3.2% 2.6% 3170 г
Витамин В12, кобаламин 0.384 мкг 3 мкг 12.8% 10.4% 781 г
Витамин C, аскорбиновая 10.9 мг 90 мг 12.1% 9.8% 826 г
Витамин D, кальциферол 0.099 мкг 10 мкг 1% 0.8% 10101 г
Витамин D3, холекальциферол 0.009 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.146 мг 15 мг 1% 0.8% 10274 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.013 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.375 мкг 50 мкг 4.8% 3.9% 2105 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.7564 мг 20 мг 13.8% 11.2% 726 г
Ниацин 1.103 мг ~
Бетаин 0.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 405.77 мг 2500 мг 16.2% 13.2% 616 г
Кальций, Ca 42.77 мг 1000 мг 4.3% 3.5% 2338 г
Кремний, Si 24.097 мг 30 мг 80.3% 65.3% 124 г
Магний, Mg 20.19 мг 400 мг 5% 4.1% 1981 г
Натрий, Na 67.07 мг 1300 мг 5.2% 4.2% 1938 г
Сера, S 72.43 мг 1000 мг 7.2% 5.9% 1381 г
Фосфор, P 104.9 мг 800 мг 13.1% 10.7% 763 г
Хлор, Cl 92.64 мг 2300 мг 4% 3.3% 2483 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 476.1 мкг ~
Бор, B 69.5 мкг ~
Ванадий, V 70.03 мкг ~
Железо, Fe 0.988 мг 18 мг 5.5% 4.5% 1822 г
Йод, I 5.41 мкг 150 мкг 3.6% 2.9% 2773 г
Кобальт, Co 4.333 мкг 10 мкг 43.3% 35.2% 231 г
Литий, Li 36.167 мкг ~
Марганец, Mn 0.1318 мг 2 мг 6.6% 5.4% 1517 г
Медь, Cu 137.77 мкг 1000 мкг 13.8% 11.2% 726 г
Молибден, Mo 4.58 мкг 70 мкг 6.5% 5.3% 1528 г
Никель, Ni 2.578 мкг ~
Олово, Sn 1.1 мкг ~
Рубидий, Rb 273.9 мкг ~
Селен, Se 7.573 мкг 55 мкг 13.8% 11.2% 726 г
Стронций, Sr 7.29 мкг ~
Титан, Ti 5.14 мкг ~
Фтор, F 20.45 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19560 г
Хром, Cr 6.27 мкг 50 мкг 12.5% 10.2% 797 г
Цинк, Zn 1.1164 мг 12 мг 9.3% 7.6% 1075 г
Цирконий, Zr 1.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.881 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.413 г ~
Мальтоза 0.032 г ~
Сахароза 0.789 г ~
Фруктоза 0.182 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.36 г ~
Аргинин* 0.318 г ~
Валин 0.283 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.24 г ~
Лейцин 0.403 г ~
Лизин 0.415 г ~
Метионин 0.124 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.227 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.224 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.143 г ~
Заменимые аминокислоты 0.601 г ~
Аланин 0.294 г ~
Аспарагиновая кислота 0.499 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.277 г ~
Глутаминовая кислота 0.831 г ~
Пролин 0.261 г ~
Серин 0.25 г ~
Тирозин 0.188 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.135 мг ~
бета Ситостерол 0.717 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.051 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.051 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.323 г ~
14:0 Миристиновая 0.179 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.813 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.417 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.01 г min 16.8 г 12% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.417 г ~
18:1 транс 0.051 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.437 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 3.2%
18:2 Линолевая 0.334 г ~
18:3 Линоленовая 0.054 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.9%

Тефтели в духовке запеченные с картошкой и овощами

Предлагаемое сегодня сытное и очень ароматное блюдо станет хорошим вариантом для обеда или питательного ужина. Диетические тефтели с картошкой в духовке готовятся очень быстро и являются абсолютно полноценным приемом пищи, так как включают и мясное, и гарнир. Подавать блюдо стоит с овощными закусками и вашим любимым соусом. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам быстро освоить такое приготовление тефтелей с овощами.

Ингредиенты:

  • фарш говяжий с луком — 200 гр;
  • морковь — 1 шт.;
  • итальянские специи — 1/2 ч.л.;
  • картофель — 4 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сметана — 35 гр;
  • кукуруза — 2 ст.л.;
  • перец молотый — 1/2 ч.л.;
  • лук — 1 шт.

Как запечь тефтели с картошкой в духовке

Смешать готовый фарш со специями черным перцем. Добавить соль по вкусу.

Вбить одно яйцо.

Хорошенько перемешать фарш, добавить немного воды или молока и оставить на 10 минут.

Мокрыми ладонями сформировать тефтельки и обжарить их на растительном масле.

Очистить овощи, нарубить кусочками и выложить в жаропрочную форму. Посыпать специями, солью и перцем.

Поместить к овощам тефтели.

Залить блюдо сметаной или жирными сливками. Отправить в нагретую духовку и запекать до готовности картофеля при 200 градусах.

Готовое жаркое подавать горячим к столу! Можно дополнить блюдо салатом из свежих овощей и любимым соусом.

Запеченные тефтели с овощами является отличным вторым блюдом, которое не только очень легкое в приготовлении, но и совершенно не калорийное. Фарш не содержит жирных сортов мяса, а овощи не поддаются обжарке. Для более диетического варианта, можно обжарить тефтели на оливковом масле. Готовится блюдо крайне быстро — 40 минут и вкусное жаркое на вашем столе!

Рецепт картошка с фрикадельками в духовке


готовлю фрикадельки с картофелем в духовке под сырной корочкой

Каждая хозяйка при наличии мясного фарша и картошки может приготовить достойный ужин на большую семью!

Сегодня на ужин я готовлю мясные фрикадельки с картофелем. Запекаю, всё это в духовке с соусом, под сырной корочкой. Это очень вкусно и просто, а за счёт соуса фрикадельки получаются невероятно сочными.

Ингредиенты для приготовления:

Мясной фарш — 500 г
Картофель — 4-5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Зелень
Соль, черный молотый перец, специи
Сыр твердый —100 г
Для соуса:
Сливочное масло — 50 г
Мука — 2 ст. л. (неполные)
Молоко — 0,5 л
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление этого блюда будет в несколько этапов — но, всё очень быстро! Первым делом очищаем картофель, кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим буквально 5 минут, после того, как закипит вода. Картофель можно варить целиком, и уже потом нарезать круглыми ломтиками. Или же сразу нарезать перед варкой… Никакой разницы!

Пока картофель варится, готовим соус — в сковороде растапливаем масло, добавляем муку, перемешиваем и постепенно вливаем молоко, после загустения добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Это займет у вас меньше, чем 5 минут.

И, теперь делаем фрикадельки. Фарш для их приготовления берем любой, добавляем измельченный лук, чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Нарезанную зелень, в моём случае это укроп, но можно использовать абсолютно любую зелень, и не только свежую. Кладем специй на свой вкус, черный молотый перец и соль, перемешиваем.

Из готового фарша формируем небольшие фрикадельки.

Далее, берем подходящую форму для запекания, смазываем её небольшим количеством растительного масла, выкладываем фрикадельки, а всё свободное пространство заполняем нарезанным отварным картофелем.

Сверху заливаем молочный соус и натираем сыр на крупной терке.

Готовятся фрикадельки с картофелем в духовке при температуре 180 градусов, около 30-35 минут. А перед подачей, блюдо можно посыпать нарезанной свежей зеленью — и, это очень сочно и вкусно! Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!

Источник

novuyden.com

Фрикадельки с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото • Кушать нет

158918 просмотровОпубликовано 21.04.2016 | от adkushat |

Вряд ли, найдется тот, кто никогда не пробовал домашние фрикадельки. Это широко распространенное блюдо, представляющее собой шарики из мясного фарша, приготовленные методом тушения в подливке, с овощами или в соусе. Данное блюдо можно с уверенностью назвать близким родственником ежиков и тефтелей, только в отличие от них во фрикадельках не используется крупа, но присутствие свежих овощей вполне допускается.

Фрикадельки можно потушить не только в соусе, но и запечь с картофелем в духовке. Фрикадельки с картошкой в духовке – это полноценное второе блюдо, не требующее дополнительного гарнира. Что согласитесь, очень удобно. Сегодня вашему вниманию хочу предложить пошаговый рецепт фрикаделек в духовке.

Ингредиенты:

  • Картошка — 1 кг., 
  • Яйца -1 шт., 
  • Свиной фарш — 500 гр., 
  • Сметана — 1 стакан, 
  • Лук репчатый -1 шт., 
  • Соль и специи,
  • Подсолнечное масло.

 

Фрикадельки с картошкой в духовке — рецепт

Для начала приготовим сами мясные фрикадельки. Фарш для фрикаделек я использовала свиной, но можно взять любой, который у вас есть. Можно использовать и комбинированный фарш, к примеру, взять в равных пропорциях куриный и свиной фарш или говяжий и свиной. Фрикадельки их смеси говяжьего и куриного фарша получатся диетическими и поэтому они лучше всего подойдет для детей. Луковицу потрите в пюре на мелкой терке. Добавьте ее в миску с фаршем.

Чтобы фрикадельки хорошо держали форму и не разваливались, как и для котлет в фарш необходимо вбить яйцо.

Всыпьте специи и немного соли.

Фарш размешайте руками. Слегка отбейте его.

Руки смочите водой и скатайте из фарша небольшие шарики диаметром 4-5 см. Готовые фрикадельки сложите на кухонную доску. Теперь можно заняться картошкой. Помойте и очистите ее от кожуры. После этого нарежьте тонкими дольками, как и для жареной картошки.

www.kushat.net

Картошка с фрикадельками в духовке

Картошка с фрикадельками в духовке

Весьма обычной, смачный рецепт картофеля с тефтельками в сливочной заливке.

Ингредиенты для «Картошка с фрикадельками в духовке»:
  • Картофель

    (большой)

    5 шт

  • Фарш мясной


    500 г

  • Шампиньоны


    150 г

  • Сыр жесткий
    100 г
  • Сливки


    350 мл

  • Вода


    50 мл

  • Паприка сладкая
    1 ч. л.
  • Зелень

    (сушёная (1 ч.л. укроп, 1ч.л розмарин))

    1 ч. л.

  • Соль
    по вкусу
  • Перец темный


    по вкусу

время изготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая Ценность:

Готового блюда

ккал
2482.66 ккал
белки
49.2704 г
жиры
126.088 г
углеводы
144.4436 г

Порции

ккал
248.27 ккал
белки
4.93 г
жиры
12.61 г
углеводы
14.44 г

100 г блюда

ккал
138.08 ккал
белки
2.74 г
жиры
7.01 г
углеводы
8.03 г

 

Рецепт «Картошка с фрикадельками в духовке»:

1.

Картофель очищаем и нарезаем кружочками приблизительно 1-1,5 мм.

2.

Готовим фарш я пропускала 250 гр. куриной грудке и 300 гр. свинины. (фарш быть может хоть какой)

3.

Сыр натираем на большой тёрке.

4.

Грибы моем, у меня шампиньоны я их не нарезаю.

5.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем нарезанный картофель на дно формы и покроям.

6.

Формируем из фарша фрикадельки и укладываем на картофель.
7.

Оставшимся картофелем перекладываем фрикадельки, а потом укладываем грибы в случайном порядке.
8.

Сливки (хоть какой жирности) смешиваем с паприкой, розмарином, сушёным укропом, солью, перцем и водой перемешиваем и заливаем картофель с фрикадельками.
9.

Духовку разогреваем до 200 гр. и выпекаем картофель с фрикадельками приблизительно 30 мин., за 10 минут до готовности посыпаем натёртым сыром и отправляем в духовку до готовности.

Картофель готов всем приятного аппетита!

Здоровый образ жизни позволяет людям жить долго и без болезней.

Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека.

Рецепты для приготовления полезных блюд не вызывают сложностей, т.к. все ингредиенты можно купить в ближайшем магазине и за несколько минут приготовить вкусное и полезное блюдо. 

Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой.

Заботьтесь о себе и своих близких.

Здоровое питание на каждый день – это ваш выбор.

Соблюдайте принципы здорового питания каждый день, и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней.

Вы будете чувствовать себя легко, будет много энергии, отличная фигура и настроение.

Каждый день в вашем меню должны быть овощи (огурцы, помидоры, редис, лук), зелень и т. д.

В них содержится клетчатка, а она благоприятно влияет на пищеварительный тракт.

За один раз не готовьте много, т.к. вам придётся ставить в холодильник еду на завтра.

Полезнее для организма свежая пища, в ней больше витаминов и других полезных веществ.

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Посмотрите другие записи рецептов:

Дополнительно Вы Можете посмотреть другие Кулинарные рецепты
на нашем сайте «Кулинарные и Кондитерские Рецепты»
https://suchanbuks.ru

Источник

suchanbuks.ru

Картофель с фрикадельками, запеченный в духовке — Recept-eda

Я люблю запекать картофель с фрикадельками в духовке так, поскольку мясное блюдо и гарнир готовятся одновременно. Это здорово экономит время. Картошку с фрикадельками в духовке запекаю на большом противне, и в этом тоже плюс. После сытного обеда остается еще порция-две, чтобы перекусить за ужином или скушать вкусненькое на следующий день.

Фрикадельки с картофелем в духовке

Фарш берите смешанный (говядину со свининой или с курицей). Так мясные шарики будут нежнее, мягче, чем чисто говяжьи фрикадельки.

Ингредиенты:

  •  молодой картофель;
  •  мясной фарш;
  •  лук;
  •  чесночный зубчик;
  •  яйцо;
  •  соль;
  •  молотый черный перец;
  •  сыр;
  • 70 гр воды или 100 гр сметаны.

Очистите луковицу и чесночную дольку. Измельчите овощи.

Фарш положите в посудину, добавьте к нему яичко, измельченный чеснок, мелко нарезанную луковицу, перец, посолите. Массу перемешайте.

Из подготовленного фарша сформируйте шарики фрикадельки. Разложите их на противне, оставив место для картошки.

Очистите картофелины, вымойте их. Нарежьте кружочками либо ломтиками, посолите по вкусу. Свободное место на листе заполните кружками картофеля.

Включите духовку на разогрев.

Если запекать кушанье просто так, картошечка получится очень сухой. Или хуже того, начнет подгорать. Долейте на протвень немного воды.

Другой вариант: вначале смешайте картофельные ломтики со сметаной, потом вкладывайте их между шариками из мяса.

Фрикадельки с картошкой посыпьте тертым сыром.  Поставьте противень в нагретый до 190 градусов духовой шкаф.

Запекайте картофель с фрикадельками в духовке приблизительно 30-40 минут. Подавайте кушанье горячим, выложив на порционные тарелки. Дополните его овощным салатом, посыпьте зеленью.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Ежики из фарша с рисом в духовке

Рецепт мясных ежиков в томатном соусе

Тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Если нет мясного фарша, можно прекрасно обойтись одной картошкой. Сделайте овощные картофельные шарики во фритюре.

vsemxozaikam.ru

Фрикадельки с картошкой в духовке

Фрикадельки с картошкой в духовке — это вкусное и достаточно просто блюдо. Готовить его можно из тех продуктов, которые оказались у вас в холодильнике. Например, из картошки можно приготовить свежее картофельное пюре, а можно обновить вчерашнее, которое осталось после обеда или ужина. Немного фантазии и у вас новое блюдо и куча сэкономленного времени!

Ингредиенты

Для приготовления фрикаделек с картошкой в духовке нам потребуется:

картофель — 1 кг;

молоко — 200 мл;

сливочное масло — 3 ст. л.;

фарш домашний (можно куриный) — 500 г;

помидоры свежие — 2-3 шт.;

репчатый лук — 1 шт.;

сыр твёрдых сортов — 50 г;

соль, специи — по вкусу;

растительное масло для жарки;

свежая зелень для подачи.

Этапы приготовления

Картофель почистить, нарезать и сварить до готовности в подсоленной воде.

Лук почистить, нарезать мелким кубиком или пропустить через мясорубку.

Добавить в фарш измельчённый лук, соль, специи и хорошо вымесить фарш.

Готовый картофель снять с огня, слить жидкость, добавить сливочное масло и молоко. Размять картофель толкушкой или измельчить погружным блендером. Картофельное пюре не должно быть жидким. Готовое пюре выложить в жаропрочную форму и разровнять. 

Из фарша сформировать фрикадельки и обжарить на растительном масле со всех сторон в течение 5-7 минут.

Выложить фрикадельки на картофельное пюре. Помидоры нарезать по желанию, можно — кружочками, а можно — небольшими кусочками. Выложить помидоры на картофель.

Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать запеканку сыром. Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить запеканку в духовку и готовить 15-20 минут.

Картошку с фрикадельками вынуть из духовки, посыпать рубленной зеленью и подать в горячем виде.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Картошка с фрикадельками в духовке. Рецепты с соусом, сыром, майонезом, сметаной

Публикация в группе: Рецепты в духовке

Когда в XIX в. русский народ отвергал картошку, устраивая «картофельные бунты», никто и представить себе не мог, что вскоре без этого овоща не обойдется практически ни одно первое блюдо, а плоды растения семейства Пасленовые станут готовить в духовке с грибами, рыбой, мясными и прочими компонентами. Так появилось популярнейшее ныне угощение из клубней, искусно запеченных с фрикадельками под разнообразными соусами.

Общие принципы приготовления блюда

Главной целью в создании представленного угощения является не только получение вкусной еды, но и сохранение пищевой ценности составляющих компонентов.

Для этого нужно учесть следующие базовые правила и тонкости технологии приготовления блюда: 

  • в качестве ингредиентов требуется использовать исключительно свежие продукты;
  • чтобы компоненты пищи полностью пропеклись, время их нахождения в духовке должно составлять не менее 40–45 мин.;
  • для получения румяного эффекта продукты следует в конце процесса запечь в течение примерно 10–15 мин. в открытом виде;
  • фрикадельки в составе рецептов лучше всего оформлять из фарша, полученного из мяса птицы, говядины, свинины или из комбинированного состава, смешивая несколько видов продукта;
  • выигрышными основами подливок для создания сочной еды признаны соединенные смеси с присутствием сливок, соевого соуса и разнообразной свежей зелени;
  • для получения вкусного картофеля, запеченного духовке, рекомендовано использовать сорта культуры с высоким содержанием крахмала. К таковым относятся, например, Аврора, Адрета, Аспия, Голубизна (не путать с синеглазкой) и другие виды селекционных культур;
  • не рекомендовано при запекании продуктов на высоких температурных режимах включать в состав рецепта майонез. Дело в том, что эмульгаторы, стабилизаторы или загустители, содержащиеся в продукте, при нагревании не только расслаиваются, но и могут быть опасны для здоровья.

Если в составе фарша использовать жирное мясо или добавить кусочек сливочного масла, то можно смело исключить добавление в продукт яиц — фрикадельки и без них после запекания непременно останутся целыми.

Классический рецепт в духовке

Начать освоение тонкостей домашнего приготовления представленного блюда лучше всего с базовой методики, в основу которой положены традиционные способы создания вкусной, полезной, и безопасной для здоровья человека пищи.

Ингредиенты

Исполнение рецепта потребует наличия указанных в таблице компонентов:

Список продуктовКоличество составляющих блюда
Мякоть говядины и свининыпо 200 и 400 г соответственно
Лук репчатый2 шт.
Яйца2 шт.
Картофель600 г
Зубки чеснока3 шт.
Сметана (жирность 20%)300 г
Вода питьевая300 мл
Кориандр½ ч. л.;
Соль, перец, зеленьпо вкусу

Картошка с фрикадельками в духовке — блюдо универсальное. Так, соотношение продуктов, составляющих фарш, можно корректировать по личным предпочтениям. Увеличение количества свинины способствует повышению жирности, следовательно, и калорийности блюда, но при этом делает его более нежным и сочным.

Пошаговый процесс приготовления

Каждый последующий рецепт включает использование фарша, потому данному компоненту следует уделить особое внимание.

Последовательность этапов приготовления:

  1. Сначала необходимо очистить мясо от всех пленок и сухожилий, затем нужно нарезать куски небольшими частями, после чего перемолоть их вместе с зубками чеснока кухонным комбайном.
  2. Затем предстоит освободить от шелухи лук, измельчить его с помощью острого ножа или мелко натереть головки овоща.
  3. Теперь положено соединить перемолотое мясо с луковым составом, добавить к смеси свежие яйца, приправить фарш солью и перцем, посыпать сушеным кориандром.
  4. Полученную массу следует тщательно перемешать до образования однородной текстуры. Чтобы она получилась наиболее вязкой, а фрикадельки хорошо держали форму, продукт рекомендовано отбить, набирая порциями в ладони и с силой бросая в таз. Повторить процедуру положено 10–15 раз.
  5. На очередном этапе необходимо очистить от кожуры картофель, нарезать его продолговатыми дольками, посолить и поперчить состав, обработать его сметаной, затем поместить подготовленные части овоща в огнеупорную посуду для выпечки.
  6. Далее нужно сформировать из фарша шарики размером с грецкий орех, выложить их на картофеле.
  7. Остается влить в емкость фильтрованную воду, покрывая жидкостью только кусочки клубней, затем отправить заготовку в нагретый до 190 °C духовой шкаф.
  8. Первые 30 мин. требуется запекать продукты под фольгой при t 190 °C, затем нужно убрать бумагу, продолжить процесс в течение еще 15 мин. до образования на поверхности еды румяной корочки.

Подать блюдо к столу положено в горячем виде, украсив порционные тарелки с угощением нарубленной зеленью.

В сливочном соусе

Французы говорят, что, если архитектор прячет свои ошибки под фасадом дома, врачи делают это под землей, а повара — под роскошным соусом. В данном рецепте перед таком составом поставлена иная цель — подчеркнуть превосходный вкус приготовленного угощения.

Ингредиенты

Для создания блюда потребуются:

  • масло оливковое — 50 мл;
  • сливки (20% жирности) — 150 мл;
  • картофель — 800 г;
  • фарш (говядина + баранина) — 600 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сыр Пармезан — 60 г;
  • карри, гарам масала (индийская смесь специй) — по 1 ч. л.;
  • соль — 3–4 г.
Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

  1. Для фарша следует взять жирное мясо 2 сортов в равных количествах. Полученную после измельчения массу требуется приправить солью и перцем.
  2. Затем нужно нарубить очищенный от шелухи лук, обжарить его в масле оливы до мягкости, затем добавить румяные кусочки к мясному составу, тщательно вымесить массу.
  3. Далее требуется разделить на кружочки освобожденный от кожуры картофель, слегка посолить части клубней, после чего выложить их на дно формы для выпечки.
  4. На очередном этапе следует соединить в чаше сливки и мелко натертый пармезан, добавить в смесь карри, перемешать состав, залить им картофельный слой.
  5. Полученную заготовку необходимо накрыть фольгой, отправить посуду с продуктом на 30 мин. в духовой шкаф, нагретый до 180 °C.
  6. В это время предстоит сформировать из фарша небольшие фрикадельки, быстро (в течение примерно 30 с) обжарить их со всех сторон в раскаленном масле.
  7. Когда закончится время запекания картофеля, нужно достать емкость из печи, снять бумагу, выложить на клубни румяные мясные шарики, продолжить приготовление блюда в духовке еще 10–15 мин.

Горячее угощение положено сразу подать к столу в порционном порядке, украсив еду нашинкованной зеленью.

С сыром

Картошка с фрикадельками в духовке получится особенно нежной, если в состав рецепта выключить такие твердые/полутвердые сыры, как Пармезан, Российский, Чаддер, Швейцарский, Эмменталь, другие виды молочного продукта похожей текстуры.

Ингредиенты

Для приготовления блюда потребуются:

  • масло подсолнечное — 100 мл;
  • морковь и лук-репка — по 1 шт.;
  • рис — 120 г;
  • картофель — 1 кг;
  • фарш (свинина, говядина или смешанный состав) — 500 г;
  • сыр твердый — 120 г;
  • соль, перец, зелень — по желанию.
Пошаговый процесс приготовления

Описание этапов приготовления:

  1. Первоначально следует нагреть духовку до 200 °C и одновременно вскипятить питьевую воду.
  2. Далее необходимо промыть рис и отварить его до мягкости.
  3. Лук требуется освободить от шелухи и нашинковать кубиками, очищенную морковь мелко натереть, затем обжарить овощи в горячем масле до румяности.
  4. Теперь нужно соединить в чаше заранее приготовленный мясной фарш и отваренный рис.
  5. Полученную массу положено приправить солью и перцем, потом следует хорошо перемешать продукты.
  6. Далее необходимо освободить от кожуры картофель, разделить клубни на половинки, нарезать их ломтиками размером около 0,5 см, сбрызнуть состав маслом, посыпать овощи солью.
  7. После этого требуется сформировать из фарша маленькие фрикадельки, выложить их в смазанную жиром огнеупорную посуду, в свободные между мясными изделиями пространства поместить картофельные дольки, после чего положено влить в емкость ½ ст. кипятка.
  8. Наполненную посуду нужно отправить в закрытом виде на 30 мин. в уже нагретую печь.
  9. Когда закончится указанное время, необходимо достать форму с продуктами, посыпать их крупно натертым сыром, продолжить процесс в течение примерно 10 мин. при той же температуре.

    Картошка с фрикадельками в духовке

Подать подрумяненное угощение следует в горячем состоянии, разложив еду в сервировочную посуду, украсив порции нашинкованной зеленью.

В составе данного рецепта следует использовать натуральный кисломолочный продукт без каких-либо добавок в виде загустителей или крахмала. В составе качественной сметаны могут присутствовать только сливки и закваска.

Ингредиенты

Для приготовления угощения потребуются:

  • мясной фарш — 1 кг;
  • крупные клубни картофеля — 6–7 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • сыр твердых сортов — 200 г;
  • соль, перец, специи, зелень (петрушка, укроп) — на усмотрение.
Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

  1. Сначала необходимо отварить очищенный от кожуры картофель в чуть подсоленной воде. Потом нужно слить жидкость, нарезать клубни толщиной примерно 0,5–0,7 см.
  2. Далее предстоит добавить в мясной фарш мелко нарубленный лук, желаемые специи и нашинкованную зелень.
  3. Полученный состав требуется посолить и поперчить, тщательно замесить и хорошо отбить. После этого нужно смоченными водой руками сформировать из мясной массы небольшие фрикадельки размером чуть меньше яйца.
  4. На очередном этапе предстоит поместить на дно формы для выпечки слой из части картофельного состава.
  5. Потом следует выложить поверх овощей слепленные из фарша шарики, вставляя между ними кусочки клубней. Нужно получить своеобразные картофельные ячейки, внутри которых находятся мясные изделия.
  6. Остается полить собранную «конструкцию» свежей сметаной, посыпать продукты сырной стружкой, отправить заготовку на 15–20 мин. в духовой шкаф, нагретый до 200 °C.

Картошка, запеченная с фрикадельками и другими компонентами в духовке, выглядит особенно аппетитной при подаче к столу. Украсить вкусную композицию можно свежей нарубленной зеленью.

С чесноком

Пряная специя часто присутствует в мясных кушаньях, однако при её использовании нужно знать меру. В 1 кг фарша рекомендовано добавлять до 2–3 зубков чеснока.

Ингредиенты

Для приготовления блюда потребуются:

  • сметана — 60 г;
  • картофель — 1 кг;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • фарш свиной и куриный — 300 и 200 г соответственно;
  • зубки чеснока — 1–2 шт.;
  • белый батон — 1 ломтик;
  • сметана — 50 г;
  • веточки петрушки — 4–5 шт.;
  • соль, смесь красного и черного перцев — по 2–3 г.
Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

  1. Для начала нужно нарезать пласт белого хлеба кубиками среднего размера, затем выложить их на специальную тарелку для СВЧ, отправить продукт на 2 мин. в печь. В середине процесса части батона необходимо перемешать, чтобы они стали хрустящими.
  2. Полученные сухарики требуется измельчить блендером или растолочь в ступе.
  3. Затем следует соединить оба состава фарша, добавить к нему мелко нарубленные лук и чеснок, всыпать измельченные сухарики, перечную смесь и соль по вкусу.
  4. После этого необходимо ввести в образованный состав яйцо, тщательно перемешать массу до однородного состояния, отправить её на 10–15 мин. в холодильник.
  5. Пока настаивается основа для фрикаделек, требуется очистить картофель, нарезать его не очень тонкими дольками, приправить кусочки клубней перцем и солью, сдобрить свежей сметаной.
  6. Далее нужно поместить обработанные овощи в рукав для запекания, полить картофельную нарезку образовавшейся в чаше жидкостью.
  7. Теперь следует сформировать из фарша небольшие шарики, затем равномерно выложить их на картофельный слой.
  8. Остается плотно зафиксировать края упаковки, сделать на верхней части пленки отверстия для выхода пара, потом отправить заготовку на 40–45 мин. в печь, нагретую до 220 °C.
  9. За 10–15 мин. до окончания процесса нужно осторожно разрезать рукав, продолжить запекание до румяности продуктов.

Горячее угощение положено разместить на широком блюде и сразу подать к столу.

С молоком

Картошка с фрикадельками в духовке гармонирует с молоком. Особенность представленного метода приготовления заключается в получении нежного вкуса картофельных долек, пропитанных белым соусом и ароматным мясным соком.

Ингредиенты

Для создания угощения потребуются:

  • масло сливочное — 100 г;
  • сыр Моцарелла — 200 г;
  • молодой картофель — 1 кг;
  • фарш мясной — 800 г;
  • зубки чеснока — 2 шт.;
  • цельное молоко (жирность 3%) — 800 мл;
  • лук-репка — 2 шт.;
  • мука в/с —120 г;
  • соль, специи — по желанию.
Пошаговый процесс приготовления

Описание этапов приготовления:

  1. Для начала следует тщательно промыть молодой неочищенный картофель, затем опустить клубни на 10 мин. в кипящую воду, после чего достать овощи, оставить их на тарелке.
  2. Теперь предстоит очистить луковицу от шелухи, измельчить её вместе с зубками чеснока в кухонном комбайне, затем нужно соединить кусочки овощей с заранее приготовленным мясным фаршем.
  3. Полученный состав требуется приправить солью, перцем и специями, после чего тщательно вымесить образованную массу.
  4. Далее нужно нарезать картофель кружочками толщиной примерно 1–1,5 см, часть долек выложить на дно круглой жаропрочной посуды.
  5. Потом необходимо сформировать из фарша небольшие фрикадельки, поместить их на картофельный слой, чередуя мясные изделия с дольками клубней.
  6. На очередном этапе нужно растопить в сотейнике свежее сливочное масло, добавить к нему просеянную муку, постоянно перемешивая венчиком горячий состав.
  7. В это же время положено ввести в сливочную смесь небольшими порциями молоко, продолжая соединять продукты до образования однородной массы без комочков.
  8. Когда образованный состав начнет кипеть, его необходимо посолить, приправить специями, еще раз хорошо всё перемешать, после чего залить содержимое формы полученным соусом, посыпать продукты сырной стружкой.

Остается отправить заготовку на 30 мин. в нагретую до 200 °C печь. Подать блюдо к столу положено в горячем виде.

С овощами

Картофель сочетается с мясными фрикадельками. При этом клубни можно дополнять другими овощами, создавая разнообразные букеты лучших вкусов и тонких ароматов.

Ингредиенты

Для приготовления пищи потребуются:

  • масло подсолнечное;
  • яйца — 2 шт.;
  • горчица столовая — 8–10 г;
  • крупа манная — 70 г;
  • фарш мясной — 500 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • свежие томаты — 250 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сметана — 100 г;
  • зубки чеснока — 2–3 шт.;
  • соль, перечная смесь, веточки укропа — по желанию.
Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

  1. Первоначально следует приправить мясной фарш солью и перцем, затем тщательно перемешать состав, после чего сформировать из него небольшие фрикадельки.
  2. Далее требуется мелко нарубить очищенные от шелухи лук и чеснок, натереть средними кусочками морковь, затем нужно пассеровать овощи в масле до мягкого состояния.
  3. После этого необходимо выложить в пиалу горчицу, добавить к ней сметану, манку и яйца, потом тщательно взбить образованную смесь до однородной консистенции.
  4. Картофель нужно освободить от кожуры, нарезать кусочками, измельчить их в блендере.
  5. Теперь предстоит соединить в чаше электроприбора все подготовленные ингредиенты, тщательно их обработать, всыпать в соус нашинкованную зелень.
  6. В это же время следует очистить картофель, измельчить его блендером, затем добавить к остальным подготовленным компонентам, еще раз хорошо всё перемешать.
  7. На очередном этапе необходимо выложить на дно обработанной маслом формы картофельную основу, аккуратно выровнять слой, образовать в нем небольшие углубления, выложить в них фрикадельки.
  8. Сверху мясных шариков нужно разложить нарезанные ломтиками помидоры.
  9. Остается отправить заготовку на 35–40 мин. в печь, нагретую до 180 °C.

Горячую запеканку следует немного остудить, потом разделить кушанье на порции, украсить их нарубленной зеленью.

С грибами

Картошка с фрикадельками в духовке, пропитанная мясными соками и ароматами свежих грибов, — блюдо вкусное, сытное и калорийное (123,75 Ккал на 100 г продукта).

Ингредиенты

Для исполнения рецепта потребуются:

  • мясной фарш — 500 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сыр твердый — 120 г;
  • картофель — 800 г;
  • спелый помидор — 1 шт.;
  • шампиньоны — 400 г;
  • соль, специи для мяса, перец — по желанию.
Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

  1. Первым делом требуется приправить фарш солью и перцем, затем нужно тщательно перемешать массу до образования однородной текстуры, после чего сформировать из полученного состава маленькие фрикадельки.
  2. Теперь предстоит подготовить остальные компоненты будущего блюда. Для этого следует очистить лук, накрошить головку мелкими кубиками.
  3. Потом нужно промыть и просушить бумажными салфетками грибы, нарубить их некрупными кусочками, обжарить шампиньоны и овощи в масле до румяности. В конце процесса положено приправить массу солью и перцем.
  4. Картофель необходимо освободить от кожуры, нарубить клубни небольшими кубиками, посолить их и поперчить, оставить продукт в отдельной посуде.
  5. На очередном этапе следует обработать маслом внутренние стенки и дно керамических горшочков, потом выложить в них основное количество картофельного состава.
  6. Далее нужно распределить по емкостям основную часть грибной массы, затем накрыть её оставшимися кусочками клубней.
  7. Завершить сборку продуктов необходимо размещением фрикаделек, отделяя шарики друг от друга грибной смесью.
  8. Мясные изделия положено нарыть тонкими кружочками нарезанных помидоров, потом влить в горшочки кипяток. Сделать это нужно таким образом, чтобы жидкость доходила до фрикаделек.
  9. Остается проверить достаточное количество соли, смазать поверхность продуктов сметаной, после чего отправить заготовку на 40 мин. в нагретую до 180 °C печь.
  10. Когда закончится указанное время, необходимо посыпать содержимое посуды сырной стружкой, продолжить процесс еще 20–25 мин. до образования нежной румяной корочки.

Горшочки с угощением положено поставить на небольшие тарелки, затем подать к столу.

Полезные советы и рекомендации

Особенность представленного блюда заключается в гармоничном соединении овощного состава и мясного компонента.

Чтобы получить идеальный вкусовой букет, необходимо принять во внимание следующие полезные рекомендации:

  • Уменьшить плотность фрикаделек можно добавлением в состав фарша не очень твердого сыра, поджаренного лука или замоченного в молоке хлеба.
  • Размер шариков не должен быть большим, что позволит изделиям полностью пропечься.
  • Для того чтобы время приготовления фрикаделек и картофеля совпадало по длительности, желательно использовать молодые небольшие клубни. Зрелый продукт положено разделить на части.
  • Вкус запеченных овощей напрямую зависит от правильной их нарезки примерно одинаковыми по размеру кусочками.
  • Термическая обработка овощей должна происходить при довольно высокой температуре, что предотвратит их от чрезмерного размягчения до состояния пюре.
  • Сохранить форму мясных изделий поможет включение яиц в состав образованного фарша.
  • Чтобы исключить подгорание компонентов блюда, запекать продукты лучше на среднем уровне духовки. При этом противень не следует придвигать вплотную к задней стенке, обеспечивая свободную циркуляцию воздуха.
  • При запекании изделий из мясного фарша в него рекомендовано добавлять немного муки, которая поглотит излишки влаги и соли.

Сочные свойства картошки, приготовленной в духовке вместе с фрикадельками, обеспечат включение в состав блюда разнообразных соусов или душистых подливок.

Видео о приготовлении картошки с фрикадельками

Вкусный рецепт картофеля с фрикадельками:

Автор публикации
8 Комментарии: 0Публикации: 765Регистрация: 21-11-2019

culinarya.ru

Картофельная запеканка с фрикадельками – пошаговый рецепт с фотографиями

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде.

Сделать пюре, добавив 70 гр. сливочного масла.

Мелко нарезать лук и поделить на 2 равные части.

Укроп взять по вкусу, мелко нарезать и добавить к 1 части лука.

100 гр. сыра чеддер натереть на крупной терке, остальной сыр нарезать на тонкие ломтики.

Добавить в пюре зеленый лук с укропом, натертый чеддер и 1 яйцо, хорошо все перемешать.

Бекон мелко нарезать или пропустить через мелкую мясорубку.

Половину бекона хорошо зажарить на сковородке.

К говяжьему фаршу добавить зеленый лук, весь бекон (зажаренный и нет), 2 зубчика чеснока, пропущенных через чеснокодавку, 1 яйцо, панировочные сухари.

Посолить и поперчить по вкусу.

Хорошо все перемешать.

Сформировать из картофеля, руками, 6 шариков примерно 5-7 см в диаметре (если картофель останется, его можно немного обжарить на сковородке и просто съесть, он очень вкусный) и уложить в противень так, чтобы между шариками оставалось пару см.

Придавить шарики плоским предметом (получится 6 прямоугольников, но при этом останутся видны границы каждой порции).

Из фарша сформировать 6 фрикаделек и уложить в центр каждой порции картофеля.

Поставить противень в духовку, разогретую до 200°С, на 30 минут.

Тем временем сделать соус.

Поставить сковородку, в которой обжаривали бекон на средний огонь, добавить сливочное масло, а также немного растительного, чтобы сливочное не горело.

Как только масло растопилось, добавить 2 зубчика чеснока, пропущенных через чеснокодавку и обжарить.

Когда чеснок подзолотится, добавить томатную пасту и прогреть ее 20-30 секунд.

Добавить 100 мл. воды и хорошо перемешать.

Теперь добавить специи: орегано, базилик, сахар, посолить и поперчить по вкусу.

Тушить, пока консистенция не станет похожа на густой кетчуп.

Соус готов.

Когда прошло 30 минут, вынуть из духовки картофель с фрикадельками.

Покрыть фрикадельки соусом, и сверху уложить ломтики сыра чеддер.

Убрать противень обратно в духовку еще на 20 минут (пока сыр не запечется сверху).

Блюдо готово!

www.koolinar.ru

Запеченный картофель с фрикадельками

Я люблю готовить картофель с фрикадельками в духовке так, поскольку мясное блюдо и гарнир готовятся одновременно. Это здорово экономит время. Картошку с фрикадельками в духовке запекаю на большом противне, и в этом тоже плюс. После сытного обеда остается еще порция-две, чтобы перекусить за ужином или съесть вкусненькое на следующий день.

Блок: 1/2 | Кол-во символов: 341
Источник: https://vsemxozaikam.ru/frikadelki-s-kartoshkoj-v-duxovke.html/

Фрикадельки с картофелем в духовке

Фарш берите смешанный (говядину со свининой или с курицей). Так мясные шарики будут нежнее, мягче, чем из чисто говяжьего.
Ингредиенты:

  •  молодой картофель;
  •  мясной фарш;
  •  лук;
  •  чесночный зубчик;
  •  яйцо;
  •  соль;
  •  молотый черный перец;
  •  сыр;
  • 70 гр воды или 100 гр сметаны.

Очистите луковицу и чесночную дольку. Измельчите овощи.

Фарш положите в посудину, добавьте к нему яичко, измельченный чеснок, мелко нарезанную луковицу, перец, посолите. Массу перемешайте.

Из подготовленного фарша сформируйте шарики фрикадельки. Разложите их на противне, оставив место для картошки.

Очистите картофелины, вымойте их. Нарежьте кружочками либо ломтиками, посолите по вкусу. Свободное место на листе заполните кружками картофеля.

Включите духовку на разогрев.

Если запекать кушанье просто так, картошечка получится очень сухой. Или хуже того, начнет подгорать. Долейте на протвень немного воды.

Другой вариант: вначале смешайте картофельные ломтики со сметаной, потом вкладывайте их между шариками из мяса.

Фрикадельки с картошкой посыпьте тертым сыром.  Поставьте противень в нагретый до 190 градусов духовой шкаф.

Запекайте картофель с фрикадельками в духовке приблизительно 30-40 минут. Подавайте кушанье горячим, выложив на порционные тарелки. Дополните его овощным салатом, посыпьте зеленью.

Ежики из фарша с рисом в духовке

Рецепт мясных ежиков в томатном соусе

Тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Если нет мясного фарша, можно прекрасно обойтись одной картошкой. Сделайте овощные картофельные шарики во фритюре.

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 1543
Источник: https://vsemxozaikam.ru/frikadelki-s-kartoshkoj-v-duxovke.html/

Фрикадельки с картошкой в духовке — рецепт

Для начала приготовим сами мясные фрикадельки. Фарш для фрикаделек я использовала свиной, но можно взять любой, который у вас есть. Можно использовать и комбинированный фарш, к примеру, взять в равных пропорциях куриный и свиной фарш или говяжий и свиной. Фрикадельки их смеси говяжьего и куриного фарша получатся диетическими и поэтому они лучше всего подойдет для детей. Луковицу потрите в пюре на мелкой терке. Добавьте ее в миску с фаршем.

Чтобы фрикадельки хорошо держали форму и не разваливались, как и для котлет в фарш необходимо вбить яйцо.

Всыпьте специи и немного соли.

Фарш размешайте руками. Слегка отбейте его.

Руки смочите водой и скатайте из фарша небольшие шарики диаметром 4-5 см. Готовые фрикадельки сложите на кухонную доску. Теперь можно заняться картошкой. Помойте и очистите ее от кожуры. После этого нарежьте тонкими дольками, как и для жареной картошки.

В миску с картофелем всыпьте соль и специи.

Добавьте сметану. Сметану можно заменить майонезом или смешать в равных пропорциях.

Картошку перемешайте руками. Все, картошка для запекания подготовлена. Для дополнительного вкуса вы всегда можете добавить в нее немного репчатого лука и чеснока.

Жаропрочную форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите картошку в форму. Чтобы картошка тушилась в собственном соку. Влейте около половины стакана воды. Сверху картошку посыпьте специями.

Разложите на поверхности картошки готовые фрикадельки.

Форму накройте крышкой и поставьте в разогретую  до 180С духовку. Фрикадельки с картошкой должны запекаться в духовке не менее 35-40 минут. По истечению этого времени фрикадельки полностью пропекутся, а картошка станет мягкой, но, конечно же, фрикадельки выглядят аппетитнее с румяной корочкой. Поэтому через 40 минут снимите крышку и дайте фрикаделькам зарумяниться еще в течении 10 минут. Так как готовое блюдо получается очень сытным, то отличным дополнением к нему станет легкий салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом. Приятного вам аппетита.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 2033
Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/frikadelki-s-kartoshkoj-v-duxovke-poshagovyj-recept-s-foto/

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Подготовить все продукты.

  2. Шаг 2:

    В фарш добавить кориандр и соль, размешать до однородности.

  3. Шаг 3:

    Мелкими кубиками порезать лук. Чеснок потереть на мелкой терке.

  4. Шаг 4:

    Высыпать к фаршу лук с чесноком, размешать.

  5. Шаг 5:

    Добавить яйцо, хорошо перемешать фарш.

  6. Шаг 6:

    Картофель порезать продолговатыми кусочками.

  7. Шаг 7:

    Высыпать картошку в форму для запекания. Полить сметаной и посыпать специями.

  8. Шаг 8:

    Из фарша сделать фрикадельки и разложить по картошке.

  9. Шаг 9:

    Налить воду, чтобы она покрывала только картофель.

  10. Шаг 10:

    Поставить в духовку и готовить при температуре 190 градусов 45 минут. Первые 30 минут запекать под крышкой или фольгой. Затем снять крышку, чтобы получилась румяная корочка. К столу подать в горячем виде. Приятного аппетита!

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 761
Источник: https://1000.menu/cooking/24675-frikadelki-s-kartoshkoi-v-duxovke

Фрикадельки с картошкой в духовке. Фото

 Тефтели с рисом в сметанном соусе

 Ленивые голубцы с фаршем и рисом в духовке

 Ежики из фарша с рисом в духовке

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 153
Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/frikadelki-s-kartoshkoj-v-duxovke-poshagovyj-recept-s-foto/

Ингредиенты:

  • Картофель  — 500 Грамм
  • Фарш  — 500 Грамм (свино-говяжий)
  • Сметана  — 100 Миллилитров
  • Вода  — 70 Миллилитров
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Томатная паста  — 3 Ст. ложки
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Мука пшеничная  — 3 Ст. ложки
  • Помидоры черри  — 6-8 Штук
  • Прованские травы  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Красный молотый перец  — По вкусу
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 6

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1493
Источник: https://povar.ru/recipes/zapechennyi_kartofel_s_frikadelkami-64745.html

Как приготовить «Запеченный картофель с фрикадельками»

В блендере в кашу перекрутите очищенный лук и чеснок.

Затем перемешайте кашицу с фаршем, солью и перцем.

Картофель почистите, промойте и нарежьте на 4 или 8 частей. Потом перемешайте его с прованскими травами, маслом, солью и перцем. Переложите картошку в глубокую форму для выпечки.

После этого из фарша сформируйте фрикадельки. Обваляйте каждую из них в муке.

Выложите фрикадельки и помидоры к картофелю. Уберите запекаться ингредиенты в духовку на 10 минут при 180 градусах.

А пока приготовьте соус, смешав томатную пасту, сметану и соль.

Достаньте блюдо из духовку. Распределите по нему соус, и отправьте назад.

Запекайте картофель с фрикадельками под фольгой 40 минут, а потом ещё 15 минут без. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 3869
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/zapechennyi_kartofel_s_frikadelkami-64745.html

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире —  ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый —  ккал/100г
  • Картофель отварной —  ккал/100г
  • Картофель печеный —  ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Вода —  ккал/100г
  • Лук репчатый —  ккал/100г
  • Куриное яйцо —  ккал/100г
  • Молотый кориандр —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Фарш мясной, Картошка, Куриные яйца, Лук репчатый, Чеснок, Молотый кориандр, Вода, Сметана, Соль

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 731
Источник: https://1000.menu/cooking/24675-frikadelki-s-kartoshkoi-v-duxovke

Кол-во блоков: 8 | Общее кол-во символов: 10924
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
  1. http://www.kushat.net/recipe-items/frikadelki-s-kartoshkoj-v-duxovke-poshagovyj-recept-s-foto/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2186 (20%)
  2. https://1000.menu/cooking/24675-frikadelki-s-kartoshkoi-v-duxovke: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1492 (14%)
  3. https://povar.ru/recipes/zapechennyi_kartofel_s_frikadelkami-64745.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1493 (14%)
  4. https://stage.povar.ru/recipes/zapechennyi_kartofel_s_frikadelkami-64745.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3869 (35%)
  5. https://vsemxozaikam.ru/frikadelki-s-kartoshkoj-v-duxovke.html/: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1884 (17%)

slavray.ru

Рецепты приготовления фрикаделек в духовке

Фрикадельки являются простым и очень вкусным блюдом. Приготовить его можно как в сковородке, так и в духовом шкафу. Причем, во втором варианте блюдо приобретет нежные вкусовые качества, не потеряет своих полезных свойств. От процесса готовки Вы получите удовольствие, т.к. это не займет много времени, и гарнир можно выбрать любой. Будь то каша, макаронные изделия или картофель. Все продукты, необходимые для фрикаделек, находятся в общем доступе. Их просто найти и купить в продуктовом магазине.

Фрикадельки запеченые

Советы по приготовлению

  • Фарш для фрикаделек стоит выбирать свиной, из курицы или говядины. Его можно сделать дома самим или купить уже готовый в мясной лавке.
  • При самостоятельном изготовлении фарша выбирайте мясо, где есть жировые прослойки. Это придаст сочности готовому блюду.
  • Для уменьшения плотности фрикаделек, добавьте в фарш мелко рубленный свежий или поджаренный лук, сыр или пропитанный молоком батон.
  • Дабы фрикадельки держали форму, добавьте яйцо.
  • Мясные шарики не стоит делать слишком большими. Подойдет размер грецкого ореха.
  • Если в блюде предусмотрено добавление картофеля, то выбирайте молодые клубни, дабы время его приготовление совпадало с временем готовки мясных изделий.
  • Дополнить блюдо можно грибами, баклажанами, томатами и другими овощами.
  • Дабы блюдо вышло сочным, его можно залить подливой или соусом.
  • Дети тоже очень любят фрикадельки, и для них можно приготовить мясное блюдо в пароварке.

Заготовки фрикаделек

Рецепт: фрикадельки с картошкой в духовом шкафу

Самый простой рецепт фрикаделек в духовке.

Необходимые продукты: фарш, репчатый лук, яйцо куриное, томат, морковка, картошка, масло двух видов, грибы, сметана, соль, приправы.

 

фрикадельки с картошкой

Процесс приготовления:

  • Почистите и порежьте картофель кубиками;
  • Натрите крупно морковку;
  • Лук порежьте полукольцами;
  • Грибы промойте и порежьте соломкой;
  • Припустите овощи и грибы на сковородке, до исчезновения воды, добавьте соль по вкусу;
  • Поместите фарш в емкость, добавьте приправу и яйцо. Перемешайте;
  • Слепите аккуратные шарики;
  • Поместите в емкость для запекания картошку, затем зажаренную смесь и наверх разложите фрикадельки;
  • В каждую формочку добавьте немного масла на сливочной основе, приправ и зелени;
  • Смешайте сметану и томат, сюда же добавьте немного воды. Полученной подливкой залейте блюдо;
  • Поместите формы в предварительно разогретую духовку на 50 минут.

Готовое блюдо

Рецепт: фрикадельки с картошкой и различными овощами

Необходимые продукты: фарш, картошка, баклажаны, перец, помидор, батон, чеснок, куриное яйцо, масло на растительной основе, мука пшеничная.

 

Фарш

Процесс приготовления пошаговый:

  • Картофель почистите, и порежьте ломтиками;
  • Помытые баклажаны порежьте кубиками и припустите на сковородке;
  • Сладкий перец пошинкуйте полосками;
  • Все овощи соедините, и поджарьте на сковородке;
  • Помидоры обдайте кипятком, снимите шкуру и нарежьте кубиками;
  • В фарш добавьте вымоченный в молоке батон, куриное яйцо. Добавьте соль и перец;
  • Из полученной массы сформируйте фрикадельки;
  • Все шарики из мяса поджарьте на сковородке, предварительно обваляв в муке;
  • В большую емкость поместите томаты, добавьте чеснок, перец чили и зелень;
  • Поставьте кастрюльку на плиту и тушите в течении 10 минут;
  • В форму положите овощи. Сверху расположите мясные шарики, полейте сверху соусом их томатов и поместите в духовку, разогретую до 180 градусов;
  • Блюдо приготовится за полчаса;

фрикадельки с картошкой и различными овощами

Рецепт: фрикадельки под сливочным соусом с картофелем

Ингредиенты: фарш, яйцо куриное, сливки, панировочные сухари, лук репчатый, картофель, молоко, масло на сливочной основе, приправа, соль, бульон на основе мяса, мука.

Процесс приготовления пошаговый:

  • Разбейте в фарш яйцо, сухари и предварительно обжаренный репчатый лук;
  • Все смешайте, добавьте соль и перец;
  • Смажьте емкость маслом, расположите на нем слепленные фрикадельки;
  • Поместите блюдо в духовой шкаф на полчаса, периодически переворачивайте мясные шарики;
  • Смешайте бульон, сливки, муку. Подливкой полейте шарики и томите еще в течение 15 мин.;
  • Картошку почистите, отварите. Влейте молоко и приготовьте пюре;
  • Пюре из картофеля поместите на порционную тарелку, рядом расположите мясное блюдо и полейте сливочным соусом;

фрикадельки под сливочным соусом с картофелем

Рецепт: фрикадельки с картофелем под сырной шапкой

Ингредиенты: фарш, яйцо, паста из томатов, картошка, лук, батон, молоко, сыр твердых сортов, масло из оливок, масло на сливочной основе, соль.

Процесс приготовления:

  • Натрите сыр. Одну часть добавьте в фарш;
  • Тут же добавьте яйцо, зелень, хлеб пропитанный молоком;
  • Слепите маленькие фрикадельки круглой формы;
  • На сковородку налейте два вида масла и поджарьте лук;
  • Затем вылейте жидкость из смеси томата и воды;
  • На противень поместите картофель первым слоем;
  • Сверху расположите мясные шарики и залейте все приготовленным соусом;
  • Блюдо отправьте в духовку и готовьте при 170С в течении получаса;
  • Полуготовое блюдо посыпьте оставшимся сыром и томите в духовке еще двадцать минут;

Фрикадельки под сырной шапкой

Совет! Готовое блюдо оставьте на некоторое время в духовке, это позволит ему напитаться ароматом.

Подлива и разнообразные соуса достаточно интересно сочетаются с мясом и овощами, поэтому не бойтесь проводить эксперименты и придумывать разнообразное сочетание вкусов. К такому блюду подойдет сметанный, чесночный, томатный и многие другие соусы.

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

onashem.mediasole.ru

Картофель с фрикадельками в духовке: рецепты от опытных хозяюшек

Вы не знаете, чем потчевать своих домочадцев? Приготовьте картофель с фрикадельками в духовке. Мясные шарики, если верить кулинарам, пришли к нам из шведской кухни. Такое блюдо можно смело назвать универсальным, поскольку вам не нужно готовить отдельно гарнир.

Картофельная запеканка с сюрпризом

Маленькие мясные шарики, которые мы называем фрикадельками, идеально гармонируют с картофелем. Запеканка с фрикадельками и картофелем придется по вкусу всем без исключения. Взгляните по-новому на привычные продукты.

Ингредиенты:
  • картофельные клубни – 1,2 кг;
  • свежие помидоры – 0,25 кг;
  • морковь – 1 корнеплод;
  • манная крупа – 3 стол. ложки;
  • фарш мясной – 0,4 кг;
  • сметана;
  • горчица – 2 чайн. ложки;
  • свежий укроп;
  • яйцо куриное – 2 штуки;
  • рафинированное масло растительное;
  • соль, смесь молотых перцев;
  • чесночные зубки – 3 штуки.
Приготовление:
  1. Сначала мы займемся подготовкой продуктов по списку. Фарш готовим самостоятельно из мясной мякоти или используем полуфабрикатный продукт.
  2. Очищаем чесночные зубчики и луковицу. Овощи мелко рубим ножом.
  3. Очищенную морковь натрем на средней терке. Можно использовать морковь в замороженном виде.
  4. Картофельные клубни очищаем от кожуры и тщательно промываем. Измельчаем картофель в блендере или на меленькой терке.
  5. Мясной фарш, который вы выбрали по вкусу, приправляем солью и смесью молотых перцев.
  6. Хорошенечко перемешиваем и скатываем из фарша небольшие шарики.
  7. Свежие помидоры промываем, нарезаем кубиками. При желании можно снять кожицу с них.
  8. Прогреваем в сковороде рафинированное растительное масло. Отправляем в сковороду лук с морковью и пассеруем овощи до готовности.
  9. В отдельную пиалу выкладываем горчицу. Добавляем сметану, манную крупу и куриные яйца.
  10. Все ингредиенты тщательно взбиваем до получения массы однородной консистенции.
  11. Укроп промываем, обсушиваем и шинкуем. Добавляем укроп в соус и еще раз все перемешиваем.
  12. Перекладываем картофель в миску с соусом.
  13. Все активно размешиваем и добавляем обжаренную морковно-луковую смесь
  14. Еще раз перемешиваем до однородности. Основа нашей запеканки готова.
  15. Дно и бортики противня смазываем маслом. Равномерно выкладываем основу запеканки.
  16. Любым удобным способом делаем в картофельной массе небольшие углубления для фрикаделек.
  17. Выкладываем фрикадельки.
  18. Сверху равномерно распределяем измельченные помидоры.
  19. В таком виде отправляем запеканку с фрикадельками в духовой шкаф.
  20. Будем запекать ее около 35-40 минут при температуре 180°.
  21. Немного остужаем запеканку и делим на порции.

Картофель с фрикадельками в духовке с сыром

А это блюдо, которое примитивно в приготовлении, по вкусу можно сравнить с чем-нибудь возвышенным, поэтому его можно смело подавать к праздничному столу. Грибы, сыр, мясо – гармоничное сочетание вкуса.

Ингредиенты:
  • свежие шампиньоны – 200 г;
  • мясной фарш – 300 г;
  • свежие помидоры – 1-2 штуки;
  • лук – 1 головка;
  • картофельные клубни – 0,4 кг;
  • сыр твердого сорта – 0,1 кг;
  • соль, смесь молотых перцев;
  • майонез – 3-4 стол. ложки.
Приготовление:
  1. Свежие шампиньоны хорошенечко промываем и обсушиваем.
  2. Нарезаем грибочки кубиками.
  3. Луковицу очищаем и мелко рубим ножом.
  4. В сковороде сначала обжариваем лук до золотистости, а затем добавляем шампиньоны.
  5. Томим до полного испарения влаги на умеренном огне. А тем временем очищаем картофельные клубни.
  6. Промываем картофель и нарезаем кубиками.
  7. Свежие помидоры промываем, нарезаем кубиками или дольками.
  8. Натираем сыр твердого сорта на средней терке.
  9. Из мясного фарша делаем фрикадельки. Не забываем фарш посолить и приправить специями.
  10. Берем несколько жаропрочных порционных формочек.
  11. Смазываем их маслом и на дно выкладываем картофель.
  12. Следующим слоем идут обжаренные грибочки с луком.
  13. Далее выкладываем фрикадельки и измельченные томаты.
  14. Сверху все смазываем майонезом. Не жалеем соуса.
  15. Осталось посыпать блюдо тертым сыром и его можно смело отправлять в духовку.
  16. Запекаем примерно 40 минут при температуре в 180-190°.
  17. Перед тем как подать блюдо к столу, украшаем его измельченной зеленью.

Рецепт на каждый день

Фрикадельки с картофелем в соусе получаются нежными и сочными. Чаще всего используют томатную или сметанную подливку. Такой соус полноценно раскроет вкус мяса и овощей.

Ингредиенты:
  • фильтрованная вода – 0,6 литра;
  • свиная мякоть – 0,5 кг;
  • картофельные клубни – 0,5 кг;
  • томатный соус или паста – 3 стол. ложки;
  • рафинированное масло растительное – 2 стол. ложки;
  • лук репчатый – 0,1 кг;
  • чесночные зубки – 1-2 штуки;
  • лавровый лист – 2 штуки;
  • пшеничная мука высшего сорта – 1 стол. ложка;
  • соль – ½ чайн. ложки;
  • сахарный песок и молотый душистый перец – по щепотке.
Приготовление:
  1. Очищаем головку лука и мелко рубим овощ ножом.
  2. Разогреваем растительное масло в сковороде. Отправляем в масло лук и пассеруем его до золотистости.
  3. Пока лук томится на умеренном огне, очищаем картофельные клубни и нарезаем небольшими кубиками.
  4. Добавляем картофель в сковороду и перемешиваем с луком.
  5. На минимальном огне обжариваем картофель около четверти часа.
  6. Свиную мякоть измельчаем до консистенции фарша. Солим, добавляем молотый душистый перец и измельченный под прессом чеснок.
  7. Вымешиваем фарш до однородности и формируем фрикадельки. Панируем фрикадельки в просеянной муке и пока выкладываем в тарелку.
  8. Тем временем у нас слегка обжарился картофель. Добавляем к нему томатный соус и сахарный песок.
  9. Заливаем все фильтрованной или кипяченой водой и хорошенечко перемешиваем.
  10. Осталось выложить сверху фрикадельки и отправить блюдо в духовой шкаф.
  11. Запекать его будем примерно полчаса при температуре 180°.
  12. Фрикадельки с картофелем украшаем зеленью и подаем к столу.

Читайте также:

Фрикадельки и картофель идеально гармонируют по вкусу. Без особых забот вы можете приготовить вкусный обед или ужин для всей семьи. Включайте кулинарную фантазию и творите свою маленькую историю. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

v-duhovke.ru

Фрикадельки с картофелем в духовке ✾ Кулинар.Топ

Отличное блюдо для семейного ужина! Удобно тем, что не нужно отдельно готовит гарнир, готовится просто и быстро.

Ингредиенты:

  • 300-400 г свиного фарша;
  • 3 яйца;
  • 4-5 картофелин;
  • 4 ст. ложки сметаны;
  • 1-2 луковицы;
  • растительное масло;
  • соль, перец по вкусу.


Приготовление:

В фарш вбить яйцо, посолить и поперчить, тщательно перемешать.

Картофель и лук вымыть, очистить, нарезать кольцами.

В глубокую миску вбить 2 яйца, посолить, поперчить, добавить сметану и тщательно перемешать.

В форму для запекания, смазанную маслом выложить лук, сверху выложить сформированные из фарша фрикадельки.

Между фрикадельками уложить картофель, все залить сметанно-яичной смесью.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 40-45 минут.

Готовое блюдо аккуратно разложить по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!

kulinar.top

Тефтели с картошкой в духовке с подливкой пошаговый рецепт с фото

Рецепт тефтелей с картошкой  ̶  это прекрасная возможность приготовить сытное и питательное блюдо для всей семьи. Тефтели получаются сочные, мягкие и нежные, а благодаря тому, что картошка запекается целиком и под соусом, она тоже не будет сухой. Приготовление блюда из мяса экономит время и силы, так как в одной посуде у нас запекается и тефтели, и гарнир из картофеля. Предлагаю творчески отнестись и к оформлению второго блюда, согласитесь, когда оно выглядит красиво, аппетит ещё больше увеличивается. Подберите для домашнего рецепта клубни картофеля под размер тефтелей, тогда их можно оставить целыми и разместить в центре. При подаче на стол такого блюда, ваши гости приятно будут удивлены вашему мастерству и фантазии, а всё благодаря тому, что у вас есть пошаговое приготовление тефтелей с картошкой в духовке с фото.

Ингредиенты для приготовления тефтелей с картошкой в духовке

Фарш мясной 500 г
Картофель 10 шт
Лук репчатый 2 шт
Белый хлеб 3 ломтика
Чеснок 2 зубка
Молоко 150 мл
Сметана 150 мл
Кетчуп 1 ст. л.
Зелень 1 пучок
Растительное масло 2 ст. л.
Сухари панировочные 2 ст. л.
Вода холодная 50-70 мл
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Пошаговое приготовление тефтелей с картошкой в духовке с фото

  1. Залейте мякиш белого хлеба молоком, дайте ему размокнуть в течение 7-10 минут, затем отожмите.
  2. Лук и чеснок очень мелко нарубите.
  3. Добавьте в мясной фарш (он может быть любым, свинина и говядина, куриный, индюшиный) отжатый хлеб, чеснок и лук.
  4. Посолите и поперчите фарш, вымешайте его хорошенько руками и сформируйте небольшие шарики.
  5. Обваляйте каждую тефтельку в панировке и выложите в круглую форму по краю бортика. Форму перед этим смажьте растительным маслом.
  6. Картофель среднего размера, правильной, круглой формы, очистите от кожуры и выложите в центр формы.
  7. Отправьте форму в разогретую духовку до 200 градусов на 25 минут, чтобы тефтели и картошка подрумянились.
  8. За это время приготовьте соус. Смешайте сметану, кетчуп и воду до однородной консистенции.
  9. Как только пройдёт 25 минут, достаньте форму из духовки, залейте блюдо соусом и отправьте допекаться на 30 минут.
  10. Готовое блюдо украсьте мелко нарубленной зеленью и сразу подавайте к столу.

Тефтели с картофелем подают со свежими овощами или соленьями. Приятного аппетита!

Запеченные картофельные фрикадельки | Tastemade

Мясо и картошка — ремикс!

Ингредиенты

Мягкостиката
  • 1 фунт земной говяжий
  • 1/2 чашки желтого лука, мелко нарезанные навалом
  • 1 Большое яйцо
  • 1/4 чашки Panko
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка нарезанной петрушки
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • Лимонный сок
  • Картофельная запеканка
    • 5 средних картофелин Юкон Голд, нарезанных кружочками по 1/4 дюйма
    • 1 стакан нарезанной петрушки
    • 200 столовых ложек
    • 2 столовые ложки нарезанные BASIL
    • 1/2 CUP SHREDDED MOZZARELLA
    Cream Sauce
      3 столовые ложки масла
    • 4 столовые ложки соли Всего молока
    • 2 чашки цельного молока
    • соль и перца, по вкусу

    Шаги

    Фрикадельки
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
    2. В миске среднего размера смешайте говядину, лук, панко и яйцо. Смешайте, чтобы объединить.
    3. Добавить соль, травы и специи. В завершение добавьте лимон и аккуратно перемешайте. №
    4. Разделите примерно на 22 шарика диаметром один дюйм и выпекайте в течение 12–15 минут до золотистого цвета. Дайте остыть.
    Картофельная запеканка
    1. Разогрейте духовку до 375 градусов. На дно чугунной или круглой формы для запекания выложите 4 нарезанных картофелины. Сверху положите мясные шарики. Чередуя картофель и фрикадельки, положите их по внешнему краю формы для запекания.Они должны сидеть довольно плотно вокруг.
    2. Осторожно полейте фрикадельки томатным соусом. Сверху посыпать рубленой зеленью.
    3. Осторожно выложите сливочный соус на фрикадельки и картофель и посыпьте тертым сыром. Запекайте от 45 до 50 минут, пока сыр и соус не запузырятся, а картофель не станет мягким на ощупь. Дайте остыть в течение 15 минут и сразу подавайте.
    Сливочный соус
    1. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло и добавить муку. Продолжайте мешать, пока мука слегка не потемнеет.
    2. Медленно влейте молоко и продолжайте помешивать на среднем огне, пока смесь не загустеет.
    3. Приправьте солью и перцем и дайте немного остыть, пока выпечка собирается.

    Рецепт запеканки с пикантными фрикадельками и картофелем

    Ингредиенты

    • 2 большие картофелины
    • 12 фрикаделек из говядины
    • 2 зубчика чеснока
    • Горсть плосколистной петрушки
    • 1 ч.л. сушеного орегано
    • 400 г нарезанных помидоров с базиликом
    • 200 г каволо неро
    • 40 г пармезана
    • 2½ ст. л. оливкового масла
    • Морская соль
    • Свежемолотый перец
    • 200 мл холодной воды

    Подготовка: 10 минут | Приготовление: 45 минут

    Добавить ингредиенты в корзину

    Метод

    1.Разогрейте духовку до 200°C/Конвекция 180°C/Газ 6. Очистите картофель и нарежьте его на 6-8 долек каждый (не нужно очищать их от кожуры). Положите дольки в большую форму для запекания и добавьте фрикадельки.

    2. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Мелко нарежьте стебли петрушки, отложив листья в сторону. Добавьте в блюдо стебли чеснока и петрушки с 1 чайной ложкой сушеного орегано, 2 столовыми ложками оливкового масла и щепоткой соли и перца.Перемешайте, чтобы покрыть, затем поместите блюдо в духовку и запекайте в течение 30 минут, пока картофель и фрикадельки не подрумянятся.

    3. Пока овощи и фрикадельки жарятся, переложите нарезанные помидоры в кувшин. Наполните форму наполовину примерно 200 мл холодной воды, влейте ее и перемешайте.

    4. Обрежьте сухие концы каволо неро и мелко нарежьте листья.Положите их в миску с ½ столовой ложки оливкового масла и щепоткой соли и перца. Руками втирайте масло в каволо неро в течение 2-3 минут, чтобы листья начали смягчаться и увядать. Они начнут становиться темно-зелеными.

    5. Через 30 минут достать форму из духовки. Вылейте томатный бульон на овощи и фрикадельки. Добавьте каволо неро и верните блюдо в духовку на 15 минут. Фрикадельки и овощи будут нежными и прожаренными.

    6. Выложите овощи и фрикадельки в пару теплых мисок. Сверху посыпьте листьями петрушки и подавайте с пармезаном, чтобы натереть на терке.

    Рецепт запеченного картофеля с фрикадельками

    Я люблю этот ужин, потому что он сочетает в себе два фаворита — фаршированный картофель и пармезан с фрикадельками — в одном блюде. Вам это может понравиться, потому что это отличный способ есть фрикадельки с низким содержанием углеводов.(В печеной картошке меньше половины углеводов, чем в булочке или двух чашках спагетти).

    Чтобы приготовить блюдо без глютена, просто замените его панировочными сухарями без глютена. Вы можете сделать свой собственный соус, как в рецепте ниже, или использовать свой любимый соус из бутылок для более быстрого варианта.

    Что мне больше всего нравится в этом блюде, так это то, как вкус фрикаделек проникает в картофель. Мне нравится подавать картофель, фаршированный фрикадельками, с хрустящим зеленым салатом для полноценного, сытного обеда.

    Фрикадельки, фаршированные пармезаном, запеченный картофель

    4 (12 унций) красновато-коричневого картофеля, очищенных

    1 1/4 фунта 85% нежирного говяжьего фарша

    2 больших яйца

    3/4 чашки панировочных сухарей или без глютена)

    1/2 чашки тертого сыра пармезан

    1 чайная ложка соли

    1/4 чайной ложки молотого черного перца

    1 столовая ложка оливкового масла

    1 рецепт соуса (ниже) или 1 бутылка томатного соуса на 24 унции

    1/2 чашки тертого сыра моцарелла

    4 чайные ложки тертого пармезана

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

    2. Наколите картофель в нескольких местах вилкой и положите на противень. Запекайте, пока картофель не будет легко протыкаться вилкой или кончиком ножа, от 1 часа до 1 часа 15 минут. Выньте из духовки и дайте постоять, пока он не остынет достаточно, чтобы его можно было взять в руки, около 20 минут.

    3. Пока картошка жарится, делаем фрикадельки. Смешайте говядину, яйца, панировочные сухари, пармезан, соль и перец в большой миске; хорошо смешать.Сформируйте из смеси 24 шарика (1 1/2 дюйма) диаметром. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте половину фрикаделек. Готовьте, время от времени переворачивая, пока не подрумянится, около 4 минут. Переложить на тарелку и повторить с оставшимися фрикадельками.

    4. Остывший картофель разрежьте вдоль пополам. Ложкой выньте картофель из каждой половины, оставив около 1/4 дюйма стенки и дна картофеля рядом с кожурой. Выложите примерно 1 столовую ложку соуса и 1 столовую ложку моцареллы на каждую половинку картофеля и положите сверху 3 фрикадельки.Посыпьте фрикадельки 1 столовой ложкой соуса, 1 столовой ложкой моцареллы и 1 чайной ложкой пармезана.

    5. Уменьшите температуру духовки до 350F. Положите половинки картофеля с начинкой на противень и поставьте в центр духовки. Запекайте, пока фрикадельки не будут готовы и сыр не расплавится, от 18 до 20 минут. Достаньте из духовки и подавайте с оставшимся соусом.

    Простой томатный соус

    1 столовая ложка оливкового масла

    4 зубчика чеснока, Minced

    1 чайная ложка сушеных Орегано

    1 (28 унций) измельченные помидоры

    2 чайные ложки сахара

    3/4 чайной ложки соли

    1/4 чайной ложки молотого черного перца

    1.Нагрейте масло в 3-литровой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и орегано и готовьте, часто помешивая, до легкого размягчения, примерно 1–1 1/2 минуты. Добавьте помидоры и сахар, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите, частично накрыв крышкой, 15 минут. Снимите крышку и варите до легкого загустения, еще около 10 минут. Добавьте соль и перец. Можно приготовить заранее и хранить в холодильнике от 3 до 4 дней или заморозить на более длительный срок.

    Рецепт турецкой запеканки с фрикадельками и картофелем

    Пищевая ценность (на порцию)
    711 калорий
    63 г Жир
    19 г Углеводы
    20 г Белок
    Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
    Пищевая ценность
    Количество порций: 6 до 8
    Количество на порцию
    Калорий 711
    % Дневная стоимость*
    63 г 81%
    Насыщенные жиры 11 г 54%
    77 мг 26%
    673 мг 29%
    19 г 7%
    Пищевые волокна 3 г 12%
    20 г
    Кальций 48 мг 4%
    * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    В турецкой кухне существует бесконечное множество разновидностей фрикаделек или блюд «кёфте» (КУФ-тай). Бесконечные комбинации говяжьего и бараньего фарша, специй, свежей зелени, панировочных сухарей или булгура готовят на гриле, жарят и запекают. В Турции есть тип «köfte» для всех.

    Многие блюда «кёфте» являются местными фаворитами и хорошими образцами региональной турецкой кухни.Один из самых любимых рецептов домашних поваров и шеф-поваров ресторанов родом из прибрежного города Измир, когда-то известного как Смирна. Он называется «Измир Кёфтеси» (ис-МЕЕР «КУФ»-тай-си), что просто означает «фрикадельки из Измира».

    Хотя название может показаться простым, вкус этого блюда необыкновенный. Он получается особенно нежным и сочным, потому что готовится дважды.

    Фрикадельки и картофель сначала обжаривают, а затем кладут в запеканку с овощами и соусом, чтобы они идеально пропеклись.Лучше всего подходят весенние и летние помидоры, но вы также можете использовать консервированное томатное пюре в зимние месяцы.

    «Измир кёфтеси» — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее. На самом деле, если он постоит в холодильнике всю ночь, ароматы могут смешаться, а вкус станет еще лучше, если его разогреть на следующий день. Идите вперед и попробуйте этот фаворит на вашей собственной кухне. Может стать семейным фаворитом.

    Фрикадельки и картофель с пикантным соусом

    Жареные фрикадельки, пикантный соус, запеченный в травах картофель, сыр пармезан.Все в одной чаше. Не знаю, как для вас, а для меня — моя жизнь завершена.

    И еще лучшие новости? Этот ужин ПРОСТОЙ! Фрикадельки и картофель жарятся в духовке, пока вы готовите соус, так что все готовится одновременно. Бесшовно. Фрикадельки обжариваются до идеальной карамелизации (и большая часть жира остается на противне), картофель подрумянивается и становится хрустящим снаружи и нежным внутри, а соус получается однородным и очень вкусным. Когда я подавал это, на дне тарелки не осталось НИ ОДНОЙ капли соуса (а этого рецепта МНОГО).

    О фрикадельках: Я не добавляю в эти фрикадельки яйца и панировочные сухари (на самом деле почти НИКОГДА не добавляю). Я хочу вкус говядины, а не хлеба и яйца. Чтобы мясо было влажным и ароматным, я добавляю сыр пармезан, орегано, базилик, лук и чеснок. Если вы еще не готовили фрикадельки МОЙ способ раньше, я призываю вас попробовать это сейчас. Вы можете никогда не вернуться к бабушкиному рецепту.

    Фрикадельки и картофель с пикантным соусом

    1 1/4 фунта нежирного говяжьего фарша
    3 столовые ложки тертого сыра пармезан плюс дополнительно для подачи
    1 чайная ложка сушеного орегано
    1 чайная ложка сушеного базилика/лукового порошка 2 3
    3/4 ч. 4 фунта небольшого красного или золотого картофеля (или их комбинации), нарезанного дольками
    2 столовые ложки оливкового масла
    1 чайная ложка сушеного тимьяна
    Нарезанный зеленый лук для подачи, по желанию

    Разогрейте духовку до 400 градусов.Застелите два противня пергаментной бумагой или фольгой.
    Чтобы приготовить фрикадельки, в большой миске смешайте говядину, сыр пармезан, орегано, базилик, 1/2 чайной ложки лукового порошка и 1/2 чайной ложки чесночного порошка. Добавьте 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца и хорошо перемешайте. Сформируйте из смеси 16 фрикаделек и переложите их на один из подготовленных противней. Запекайте от 18 до 20 минут, пока фрикадельки не подрумянятся и не прожарятся.
    Тем временем, чтобы подготовить картофель, поместите картофель в большую миску.Добавьте оливковое масло, тимьян, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Бросьте, чтобы покрыть. Переложите картофель на второй подготовленный противень и запекайте в течение 20–22 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым снаружи и мягким внутри.
    Для соуса растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Когда масло запузырится, всыпьте муку, пока она не смешается. Взбейте бульон, кетчуп, вустерширский соус и оставшийся луковый и чесночный порошок. Доведите до кипения.Уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут (или до готовности фрикаделек и картофеля). Приправьте соус солью и перцем.
    Разложите фрикадельки и жареный картофель в неглубоких тарелках и полейте сверху соусом. Сверху посыпьте зеленым луком, если используете. Подавайте с дополнительным сыром пармезан на гарнир.

    На 4 порции

    Рецепт запеченного кёфте с картофелем

    Этот рецепт запеченного кёфте (фрикадельки) с картофелем — блюдо, которое я готовила уже давно и которым хотела поделиться с вами.Я думаю, что это очень подходит для тех, кто всегда просит у меня практических рецептов. Особенно, если вы приготовите свои фрикадельки заранее и запасете их в морозилке, как я, нет ничего лучше вас. Вы кладете фрикадельки и картофель на смазанный маслом противень, сбрызгиваете их небольшим количеством масла и соли и ставите в горячую духовку. Убедившись, что ваши тефтели и картошка приготовились, достаточно залить их водой из томатной пасты.

    На самом деле практической еды не существует.Есть предварительно подготовленный. Как я уже сказал, если ваши фрикадельки готовы заранее, вам следует что-то купить, а если нет, то придется потратить на это отдельное время. Поэтому, чтобы легко справляться с кухонными делами, ходите на кухню в свободное время и готовьте вещи, которые облегчат вам работу в будущем, и отбрасывайте их в сторону.

    Кухонные хитрости

    Фрикадельки — лучший пример. Подготовьте фрикадельки, разложите их по пакетам для заморозки и положите в морозильную камеру. Если на нарезку лука во время приготовления уходит много времени, в свободное время нарежьте 5-6 луковиц, сложите их в отдельные пакеты и положите в морозилку.Когда вы готовите, вы можете жарить его прямо в масле, не дожидаясь его растворения. Например, у меня есть перец, который я нарезала и убрала с лета в морозилку. Я оба использую летний перец, и мне все равно, есть ли дома перец, я могу достать его из морозилки и использовать, когда он мне нужен.

    Поскольку мы продлили работу до подготовки к лету, позвольте мне коснуться и темы томатов. Сейчас наступило лето, по-прежнему едим полевые помидоры, к сожалению, они не в лучшем состоянии.Теперь мы едим пластиковые помидоры и летом, и зимой. Поэтому, если вам случится оказаться в деревне или городе, где выращивают помидоры только для собственного потребления, а не в коммерческих целях, купите столько помидоров, сколько сможете. Либо натрите их на терке, либо нарежьте для консервирования, либо положите в морозилку. Вы будете присутствовать и не забудете настоящий вкус томата.

    Наслаждайтесь рецептом…

    Порция: 4 порции

    Ингредиенты

    • 4 картофелины,
    • 2 столовые ложки масла,
    • 500 г говяжьего фарша средней жирности,
    • 1 луковица,
    • 1 яйцо,
    • 2 столовые ложки панировочных сухарей или панировочных сухарей,
    • 1/2 чайной ложки черного перца,
    • Соль.

    Для соуса;

    • 2 столовые ложки масла,
    • 1 столовая ложка томатной пасты,
    • 2 помидора (или 1 чашка тертого помидора)
    • 1/2 чайной ложки молотого перца,
    • 1 стакан воды,
    • Соль.

    Подготовка

    1. Лук натереть и добавить в фарш,
    2. Добавить панировочные сухари, яйца, черный перец и соль и вымесить,
      приплюснуть,
    3. Очистить и нарезать картофель,
    4. Капните на него 2 столовые ложки масла и перемешайте,
    5. Выложите фрикадельки и картофель в форму для запекания подходящего размера,
    6. Ставим в духовку и готовим при 190С до мягкости картофеля,
    7. Нагрейте масло в кастрюле,
    8. Добавить томатную пасту и обжарить до появления запаха,
    9. Добавить молотый перец и обжарить,
    10. Добавьте терку для томатов и готовьте несколько минут,
    11. Добавить воду и немного соли, перемешать и снять с плиты,
    12. Достаньте из духовки и полейте соусом,
    13. Вернуть в духовку и готовить 15-20 минут.более.

    Приятного аппетита…

     

    Запеченный картофель с начинкой из фрикаделек

    Фрикадельки, классическое лакомство. Печеный картофель, еще одна классическая еда для комфорта. Итак, что произойдет, если вы соедините эти два ингредиента, как в рецепте ниже? Вы получаете так много комфорта, что вы почти не сможете его выдержать. Или хотя бы постоять несколько минут. Так что убедитесь, что у вас есть полный бокал вина, и будьте готовы сидеть в полном комфорте в течение следующего короткого времени.

    Конечно, вы могли бы испечь свои собственные фрикадельки.И вы могли бы сделать свой собственный соус маринара. Но мы предполагаем, что, если то, что вы ищете, является максимальным комфортным блюдом, вы, вероятно, не хотите заранее возиться с плитой. И когда вы позволяете некоторым готовым ингредиентам взять верх всего на одну ночь, вы можете насладиться комфортом и уютом на пике своего развития.

    Кожух для варочной панели

    Фрикадельки, фаршированные запеченным картофелем

    4

    5 минут

    75 минут

    80 минут

    4 картофелины для запекания

    4 столовые ложки оливкового масла

    Соль по вкусу

    Перец черный молотый по вкусу

    2 фунта замороженных фрикаделек

    2 стакана соуса маринара

    1 чашка сыра рикотта

    2 чайные ложки орегано

    1/2 стакана сыра моцарелла, тертого

    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Хорошо вымойте картофель, несколько раз проткните каждый вилкой и натрите каждую столовой ложкой оливкового масла. Приправьте солью и перцем, заверните в фольгу и поместите в предварительно разогретую духовку примерно на час, пока они не станут очень мягкими и нежными. Оставьте духовку включенной.

    Пока готовится картофель, поместите маринару в большую кастрюлю и добавьте фрикадельки. Перемешайте, чтобы покрыть фрикадельки соусом маринара, а затем накройте крышкой и нагрейте на среднем или слабом огне, чтобы фрикадельки разморозились и соус нагрелся.

    Когда картофель будет готов, разверните его и сделайте надрез по центру. Выложите мякоть каждого в большую миску и добавьте сыр рикотта и орегано. Еще раз приправить солью и перцем и тщательно перемешать. Равномерно распределите мякоть между каждой шкуркой.

    Равномерно распределите фрикадельки среди картофеля, положив их прямо на мякоть. Сверху полейте еще немного соуса маринара, а затем равномерно посыпьте сыром моцарелла.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.