Кекс шоколадный печем дома рецепт: Смесь для выпечки Русский продукт «Печём дома» Кекс Шоколадный

Содержание

Вопрос: Как приготовить печенье из смеси для кекса? — Кулинария и гостеприимство

#кекс #десерт #выпечка.
В этом видео мы решили проверить на вкус готовые смеси для десерта из магазина пятерочка. Приятного вам просмотра..
Ссылки на видео про масло:
https://youtu.be/jwmeb675cxo Как проверить сливочное масло на натуральность? /Опыт.
https://youtu.be/wCd39rLbbwQ Как быстро сделать сливочное масло / Масло в домашних условиях за 3 минуты/ Пахта?
https://youtu.be/UDFaDH6Llqo Как проверить сливочное масло на натуральность? Часть 2 / Опыт.
https://youtu.be/RFjEKT5YM_w Масло из магазинной сметаны / Как сделать масло из сметаны?.
https://youtu.be/CAkiPOLEdfo Домашнее масло/ Сливочное масло из сливок / Масло в домашних условиях / Масло из сливок.
https://studio.youtube.com/video/7O34… Как сделать масло? / Масло по ГОСТу / Сливочное масло в домашних условиях / Масло из сливок. Масло..
https://youtu.be/SzN-5l1287k из магазинных сливок..
Приятного просмотра!!! Пишите все свои рекомендации и советы..
Подписывайтесь на группу в одноклассниках с рецептами https://ok.ru/recipes2019.
кекс, выпечка, рецепт, кулинария, апельсиновый кекс, пирог, еда, простой рецепт, кексы, как приготовить, как приготовить кекс, рецепты, рецепт кекса, к чаю, кекс рецепт, сладкая выпечка, вкусно, апельсин, постный пирог, кекс с апельсином, простой кекс, кексы рецепты, постные рецепты, апельсиновый пирог, десерт, кекс к чаю, кекс с изюмом, быстрый, постная выпечка, постные блюда, маффины, домашняя выпечка, завтрак, кухня, простые рецепты, торт, постный апельсиновый кекс, постный кекс, шоколадный кекс, на скорую руку, вкусный, кекс апельсиновый, рецепт кексов, как сделать, кекс без яиц, простой рецепт кекса, простой, без яиц, выпечка к чаю, лимонный, быстро, просто, апельсиновые кексы, что приготовить, как приготовить апельсиновый кекс, апельсиновый кекс с пропиткой, апельсиновый кекс рецепт, кекс с апельсиновой цедрой, рождественская выпечка, лимонный кекс, сладости, кекс с апельсиновым соком, кекс с пропиткой, меню, готовь, сладкая жизнь, вкусный кекс, субтитры, пасха, новогодняя выпечка, кекс в духовке, цитрус, мандариновый кекс, праздник, с людмилой, домашний кекс, разрыхлитель, столичный кекс, вегетарианские рецепты, рецепт приготовления, быстрый рецепт, вкусный пирог, сахар, вегетарианские блюда, веганские рецепты, к кофе, итальянская, апельсиновый сок, кекс лимонный, пост, рецепт апельсинового кекса, легко приготовить, рецепт пирога, кекс в микроволновке, рождество, в духовке, готовим дома, как, апельсиновый кекс дома, кекс без молока, выпечка с апельсином, кексы рецепт, выпечка форма, десерты, блюда, без молока, кексики, апельсиновый кекс в духовке, апельсиновый, быстрый кекс, бисквит, быстрый рецепт кекса, нежный, простой пирог, рецепт простого кекса, глазурь, пироги, тесто, сметанный кекс, как приготовить рождественский кекс, восточные сладости, рецепт рождественского кекса, рождественский кекс, манник, кулинароман, лайфхаки с едой, быстрые вкусняшки, кекс. чамберлоне. orange cupcake. апельсин. мафины. десерт. выпечка. апельсиновый сок. йогурт, арабские сладости, рождественский кекс видео, проверка diy, кексы на кефире, бразильский, обед, быстрый десерт, brasil, морковный кекс, старбакс, морковный торт, морковный пирог, быстрый ужин, ревани турецкая сладость, рецепты к празднику, рецепт кекса в духовке, пальчики оближешь, сладкий пирог, медведева рецепт, турецкие сладости, ужин, быстрые рецепты, вкусно пальчики оближешь, яйца, апельсиновый манник, как быстро испечь кекс, легкий рецепт, видео, самый простой, легкий кекс, печем дома кекс апельсиновый, готовим в мультиварке, рецепт для мультиварки redmond, рецепт для мультиварки, вегетарианский, рецепт апельсиновый, фотопошагово, кекс в кружке, фоторецепт, рецептдуховка, пирог ароматный, домашнийрецепт, простойрецепт, с изюмом, духовкафото, перекус, быстро и просто, без масла, домашний пирог, рецептпошагово, мультиварка, bolo de cenoura, ароматный, кексы в силиконовых формах рецепты, апельсиновый ревани, турецкая выпечка, нежно, домашняя кухня, пирог без яиц, recipe, newyear, кекс с цукатами, рождественские рецепты, кекс на растительном масле, цедра апельсина, ваниль, как приготовить творожно-апельсиновый пирог, творожно-апельсиновый пирог в мультиварке, творожно-апельсиновый пирог, вкусный творожно-апельсиновый пирог, рецепт творожно-апельсинового пирога, выпечка в мультиварке, творожный пирог с апельсином, мука пшеничная, кекс из манки, вкусныйрецепт, масло сливочное, творожный пирог с апельсином в мультиварке, проверка рецептов, без варки, юлия шевчук, пирог в духовке, легкие рецепты выпечки, как приготовить пирог, пирог шоколадный, пирог с какао, пирог проще простого, пирог на скорую руку, пирог на сметане, вкусняшка к чаю, как приготовить кекс на сметане, кекс на сметане, как приготовить кексы, как сделать пирог, пироги рецепты простые, шоколадный торт, быстрый пирог, кексик рецепт, арахис, кутикай, кутикай тв, постный торт, пирог без яиц молока и масла, постный, пирог к чаю, быстрый постный пирог, постный пирог

Шоколадный кекс в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать вкусный шоколадный кекс в мультиварке? Очень просто!Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Какао тоже должно быть качественным. Я обычно беру либо бельгийское какао, либо «Золотой ярлык». Относительно других производителей не могу сказать. Яйца нужны крупные отборные. Если яйца мелкие, возьмите 5 штук. Ванилин можете заменить на 1 ст. л. ванильного сахара.

  • Шаг 2:

    В сотейнике соедините сливочное масло, сахар, молоко и какао. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Но могу сказать, что из-за большого количества какао, даже с 320 г сахара кекс получается не очень сладкий.

  • Шаг 3:

    Поставьте сотейник на медленный огонь и, помешивая, нагрейте смесь до полного растворения сахара и масла.

  • Шаг 4:

    Готовую смесь охладите. Чтобы полить готовый кекс глазурью, отлейте немного шоколадной смеси в отдельную мисочку. Нужно примерно 4-5 ст. л.

  • Шаг 5:

    В глубокой миске миксером взбейте яйца до пышности.

  • Шаг 6:

    Во взбитые яйца вылейте остывшую шоколадную смесь и перемешайте миксером до однородности.

  • Шаг 7:

    Частями всыпьте просеянную с ванилином, содой и солью муку и снова все взбейте. Муки может понадобиться больше или меньше. Ориентируйтесь прежде всего на консистенцию теста. Должно получиться полужидкое однородное тесто.

  • Шаг 8:

    Вылейте тесто в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки.

  • Шаг 9:

    Выставите мультиварку на режим «Выпечка» на 60-65 минут. Во время выпекания крышку не открывайте. Учтите, что в зависимости от марки и модели мультиварки, времени на выпекание и температура режима «Выпечка» может быть разным. Поэтому ориентируйтесь именно на свой прибор.

  • Шаг 10:

    После звукового сигнала проверьте состояние кекса деревянной шпажкой – она должна выходить сухой. И при необходимости оставьте кекс на подогреве еще на 10-15 минут. Но обычно за час кекс успевает пропечься. Готовый кекс выньте из чаши и оставьте остывать при комнатной температуре.

  • Шаг 11:

    Пока остывает кекс, приготовьте глазурь. Прогрейте оставшуюся шоколадную смесь на медленном огне, чтобы она снова приобрела текучую консистенцию. По желанию можете добавить в глазурь немного шоколада и прогревать до его растворения.При необходимости добавьте немного молока или сливок, чтобы добиться нужной консистенции. Глазурь должна быть текучей, средней густоты.

  • Шаг 12:

    Остывший кекс переложите на блюдо и полейте шоколадной глазурью. И по желанию украсьте маршмелоу.

  • Шаг 13:

    Затем нарежьте на кусочки и подайте к столу. Внутри кекс получается слегка влажным, достаточной плотным и пористым. Кекс можно приготовить и в духовке. Выпекать примерно 50 минут при 180°С. Приятного аппетита!

  • рецепты с фото на Повар.ру (957 рецептов кексов)

    Кекс классический с изюмом 4.3

    Вам нравится кексы с изюмом? И чтобы изюма было много, и чтобы был рассыпчатым, тающим во рту? Тогда этот рецепт, как приготовить кекс классический с изюмом, точно для вас! Приготовьте обязательно! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2016

    Кекс за 5 минут в микроволновке без молока 4.1

    Вы, наверное, уже слышали о супер-кексах в кружке, которые можно сделать за 5 минут? А я расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в микроволновке без молока и яиц. Вегетарианская версия — для вас! …далее

    Добавил: Даша Петрова 15.04.2017

    Кекс за 5 минут в духовке 4.4

    Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите — нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте! …далее

    Добавил: Даша Петрова 12.10.2014

    Быстрый кекс в микроволновке 4.5

    Мягкий, нежный, пушистый кекс — и всего за 3 минуты. Если у вас совершенно нет времени, а детки (или проснувшийся внутри вас ребенок) требуют вкусненького и сладенького — то этот рецепт для вас! …далее

    Добавил: Арина Вольская 07.05.2013

    Кекс в микроволновке без яиц 4.2

    Отличный рецепт быстрого и вкусного десерта, как приготовить кекс в микроволновке без яиц. Вы можете сделать насыщенный шоколадный (как у меня) или нежный ванильный, тут решать только вам. …далее

    Добавил: Антон Сорока 05.06.2017

    Кексы на кефире в силиконовых формах 4.2

    Кексы – вкусная выпечка к чаю, сделать которую можно на быструю руку. Замесить кексы можно на кефире, используя силиконовые формы, в которых тесто не пригорает, легко вынимается и быстро готовится. …далее

    Добавил: Елена Alex 19.01.2016

    Турецкий кекс 4.5

    Очень простой в приготовлении, но вкусный кекс из минимального набора ингредиентов. Выпечка получается нежная и воздушная, вам непременно понравится! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 09.01.2019

    Кекс в микроволновке без какао 3.9

    Очень я люблю различную выпечку, но иногда для неё совсем нет времени. Тогда выбираешь самые простые рецепты, где не надо возиться с тестом, а запекается всё за считанные минуты. Запоминайте! …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 19.06.2017

    Тесто для кексов 4.5

    Не пугайтесь, если вдруг забыли, как печь кексы. Тут все просто. Сейчас я расскажу, как приготовить тесто для кексов. Зная это, можно придумать много блюд, сладких и соленых. Готовьте с радостью! …далее

    Добавил: Маргарита 21.09.2016

    Кексы с какао 4.3

    Невероятно вкусные кексы с какао очень просто готовятся, убедитесь в этом сами с простым рецептом приготовления! Кексы можно приготовить на праздник, завтрак или взять с собой на работу. …далее

    Добавил: Марина Щербакова 05.04.2017

    Постный кекс в мультиварке 3.8

    Даже в пост можно приготовить вкусную выпечку и побаловать своих родных сладким. Вкусный, сладкий и пышный кекс, приготовленный с помощью мультиварки, идеально подойдет для чаепития в кругу семьи. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 22.03.2016

    Кексы в духовке 3.7

    Благодаря рецепту, как приготовить кексы в духовке, вы сможете побаловать себя вкусной, мягкой и воздушной выпечкой, которую можно подать на завтрак. Сделать такие очень просто, их получается много. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 21.04.2017

    Кекс из кислого молока 3.8

    Вкусный кекс с хрустящей шоколадной корочкой к чашечке чая или кофе… что может быть лучше?! Эта выпечка у вас получится всегда, ведь это очень удачный и совсем несложный рецепт приготовления кекса. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 05.11.2016

    Кекс «Лакомка» с изюмом и орехами 4.5

    Если ваши маленькие лакомки любят выковыривать из выпечки изюм и орешки, то этот кекс они съедят без остатка. Очень вкусный, рассыпчатый кекс с насыщенным ореховым вкусом и яркой лимонной ноткой. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 12.06.2017

    Классические маффины 4.6

    Рецептов маффинов существует великое множество, однако как готовятся правильные, классические маффины, знают не все. Что ж, расскажу, как приготовить настоящие классические маффины. …далее

    Добавил: Roksolana 07.08.2012

    Кекс на йогурте 4.4

    Если любите сладкую выпечку — обязательно попробуйте кекс на йогурте. Минимум стараний — максимум результата. Кекс получается умопомрачительным: сейчас вспоминаю — и слюнки текут 🙂 …далее

    Добавил: Vaso 04.10.2012

    Кекс в микроволновке за 5 мин 4.6

    Ищете вкусный и быстрый вариант десерта? Хороший рецепт, как приготовить кекс в микроволновке за 5 минут. Когда гости на пороге, такой кекс станет отличным вариантом. Вы без труда приготовите десерт. …далее

    Добавил: Александр Потапенко 25.01.2017

    Кекс на сметане 4.2

    Сметана — прекрасный ингредиент, который станет основой для выпечки вкусного кекса. Сам кекс получается очень сочным, мягким и аппетитным. Такая выпечка понравится и взрослым и, детишкам. Пробуем! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 02.09.2015

    Кексы «Мишки» 4.4

    Моя дочка очень любит эти кексы, они очень вкусные, мягенькие и ароматные, а посмотрите какие они миленькие! Так и хочется съесть маленького медвежонка! Хотите попробовать? Тогда смотрите мой рецепт! …далее

    Добавил: Вика Василенко 27.01.2019

    Шоколадный кекс в кружке 4.4

    Предлагаю вам супербыстрый рецепт шоколадного кекса в кружке. Готовится он невероятно легко, при этом получается очень вкусным. Всего 5 минут — и вы сможете насладиться этим замечательным десертом! …далее

    Добавил: Елена Alex 11.06.2016

    Темный рождественский кекс 4.4

    Рождественские кексы начинают печь задолго до Рождества, чтобы они настоялись, наполнились вкусами и ароматами выбранных вами пряностей и сухофруктов! Кусочки кекса — просто волшебны! Угощайтесь! 🙂 …далее

    Добавил: Натали 08.01.2019

    Кексы в силиконовых формочках 4.3

    Кексы – самая быстрая и легкая выпечка, а в силиконовых формочках – ещё и удобная. Ничего не подгорает и не прилипает. Предлагаю свой рецепт, как приготовить кексы в силиконовых формочках. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2016

    Диетические кексы 3.6

    Кексы — выпечка, которая любима многими. При переходе на диету, часто приходится отказываться от этого лакомства. Чтобы этого избежать, расскажу, как приготовить диетические кексы. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 06.04.2021

    Кекс в чашке 4.3

    Наверняка, многие из Вас видели подобные рецепты в интернете, но мало кто подозревал, что приготовление кекса в чашке — это так просто. Каких-то 5 минут и Вы наслаждаетесь чудесным шоколадным десертом …далее

    Добавил: Алексей Марчук 04.10.2015

    Кекс с цукини и персиками 4.3

    Сегодня вас ждет интересный кекс, а все дело в его тесте, оно сделано на основе цукини (или кабачка). Это делает его настолько мягким и нежным, дополняем кусочками персиков, корицей — и готово! …далее

    Добавил: Вика Василенко 20.09.2017

    Тыквенный кекс с кокосом 4.8

    Вкуснейший и очень ароматный кекс для любителей тыквы и кокоса. Испечь его не составит особого труда, все легко и просто. Смотрите, я расскажу, как приготовить «Тыквенный кекс с кокосом»! …далее

    Добавил: Вика Василенко 17.09.2018

    Горчичный кекс 5.0

    Предлагаю рецепт кекса с необычным ингредиентом — сухим горчичным порошком. Вкуса горчицы Вы не почувствуете, но именно она придаст этой выпечке золотистый, красивый цвет. …далее

    Добавил: Зоя Шунина 05.10.2018

    Лимонные кексики «Розовые свинки» 5.0

    Необыкновенно вкусные и нежные кексы с цитрусовой ноткой вкуса и аромата! Тают во рту! Устоять перед таким соблазном невозможно! Да и зачем?! Приготовим и украсим кексы в виде свинок! …далее

    Добавил: Натали 06.11.2018

    Кексы проще простого 4.6

    Кексы готовятся проще простого и получаются вкусно. Тесто у нас одно, а готовим мы два вида кексов! Нравятся эти кексы всем: как и друзьям, так и семье. Делюсь самым простым рецептом кексов! …далее

    Добавил: Olesi4ka 17.07.2013

    Кексики творожные с изюмом 4.7

    Сладкая домашняя выпечка не может не радовать, особенно, если она такая вкусная, как кексики творожные с изюмом! Добавьте для аромата ванильный сахар, купите хороший изюм, творог — и вперед! …далее

    Добавил: Вика Василенко 01.08.2016

    Творожный кекс по ГОСТу «Бомбезный» 3.9

    Творожные кексы должны быть на столе регулярно. Они ведь такие вкусные, да еще и полезные! В этом рецепте вы найдете идеальное соотношение всех ингредиентов, чтобы получить совершенный результат. …далее

    Добавил: Татьяна Юрьевна 13.05.2017

    Кекс «Столичный» по ГОСТу 4.3

    Многие из нас с самого детства любят советскую выпечку. Она знакома многим людям, и её часто продают в магазинах. Некоторые рецепты можно повторить у себя дома. Например, как этот доступный вариант. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 23.07.2017

    Творожный кекс с грушами 4.4

    Если вы ищите простую и вкусную выпечку к чаю, рекомендую обратить внимание на данный рецепт. Кекс получается шикарный! Непременно попробуйте! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 23.09.2018

    Зимний кекс 5.0

    Хочу предложить вам очень простой, но необыкновенно вкусный и ароматный кекс с добавлением апельсинового джема. Эта чудесная домашняя выпечка поможет скрасить любой холодный зимний вечер. Угощайтесь! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 22.12.2018

    Маффины с малиной 4.4

    Маффины с малиной — очень вкусная выпечка, пожалуй, мои самые любимые маффины. Готовить их очень просто, однако получаются они невероятно вкусными. Попробуйте! …далее

    Добавил: Galate 04.07.2013

    Шоколадный кекс за 5 минут 4.5

    Я обожаю быстрые рецепты из простых продуктов. Как, например, шоколадный кекс за 5 минут, который готовится в микроволновке. Это отличная идея для внезапного желания съесть что-нибудь вкусненькое! …далее

    Добавил: Galate 02.04.2014

    Очень простой кекс на кефире 3.8

    Уже много лет я готовлю воздушный кекс по одному и тому же рецепту, предлагаю вам ознакомиться с ним. Здесь вы узнаете, как приготовить очень простой кекс на кефире быстро, вкусно и легко! …далее

    Добавил: Ольга Матвей 24.06.2018

    Кекс без сливочного масла 4.8

    Простая и невероятно вкусная выпечка к чаю. Готовится кекс очень быстро и так же быстро съедается до последней крошки. Обязательно попробуйте, ведь все ингредиенты как правило всегда есть под рукой. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 20.11.2018

    Творожные кексы с лимоном 2.3

    Нежнейшие кексы… Пышные, ароматные и очень вкусные — точно не оставят равнодушными никого. Рецепт очень простой, тесто замешивается достаточно быстро, а результат всегда удачный! Попробуем? …далее

    Добавил: Оксана Ч. 12.12.2018

    Веганский банановый кекс 4.3

    Банановый кекс идеально подойдёт для вечернего чаепития или полдника. Он эффектно выглядит, но сам рецепт простой и не требует никаких сложных ингредиентов. …далее

    Добавил: Катерина 27.01.2019

    Мы научим вас, как приготовить кекс ванильный, имбирный и лимонный, с вареньем, тыквой или сухофруктами, ягодами, маком. На основе йогурта, кефира, сметаны или творога – все они разные, но всегда вкусные. Способы выпечки кексов в домашних условиях также могут отличаться: в духовке, мультиварке или микроволновке, в большой форме или небольших бумажных формочках, а также порционный вариант в кружке, например. Одно из главных преимуществ – простота приготовления теста и относительная быстрота. Когда гости на пороге или хочется испечь что-нибудь к чаю, сделайте кексы. Их готовят в разных кухнях мира, используя интересные добавки, специи и прочие ингредиенты. Среди множества рецептов, найдите для себя тот, который будет идеальным. С глазурью или без, фруктовые, шоколадные, овощные или мясные, пышные или с жидкой начинкой – печем кексы дома вместе!

    Простой шоколадный кекс: рецепты

    Шоколад признан продуктом, повышающим настроение. В нем содержатся гормоны счастья. И в этом легко убедиться, если вы проходите мимо кондитерской, в которой делают выпечку с шоколадом. А если еще соединить этот продукт с легким, нежным, воздушным тестом кексов, счастью вашему не будет предела.

    Но вовсе не нужно бежать в кондитерскую, чтобы полакомиться маффинами и другой подобной выпечкой. Эту вкуснятину можно приготовить и дома. Причем не прилагая много усилий! В данной статье вы найдете подборку простых рецептов шоколадных кексов с фото готовых изделий.

    Общие принципы замеса теста и выпечки

    Данный тип десертов делают либо одним пирогом, либо в виде нескольких «пирожных». Поэтому следует сперва определиться с формой для выпечки. Большое количество кексового теста плохо пропекается в середине. Поэтому, если вы решили делать один пирог, возьмите особую форму. Она должна быть с отверстием посередине. Тогда весь кекс пропечется равномерно. Для маленьких изделий имеются свои формочки. Желательно воспользоваться силиконовыми. Их не нужно смазывать маслом, а кексики достать из них будет более чем легко. Для теста лучше всего использовать сливочное масло, на худой конец спред, но никак не маргарин.

    Что же делает обычные, простые кексы шоколадными? В рецептах предлагается ввести в список ингредиентов какао-порошок. Но если вы хотите, чтобы ваши кексы получились не просто коричневыми, а по-настоящему шоколадными, нужно добавлять натуральный компонент. Это, конечно, увеличит себестоимость выпечки. Но потрясающий, немного влажный вкус того стоит. Если уж вы добавляете какао-порошок, то высшей марки, где бобов будет не менее 95 процентов. Соду в качестве разрыхлителя для кексового теста лучше не использовать. Если нет порошка для печенья, замените его кукурузным крахмалом.

    Самый простой шоколадный кекс

    Для того чтобы в будущем иметь возможность экспериментировать, освоим базовый рецепт. Сделаем кекс без каких-либо добавок, просто шоколадным. Этот рецепт является еще и наиболее бюджетным.

    1. Просеем в миску два с половиной стакана муки, смешаем ее с пакетиком порошка для печенья.
    2. В другой емкости растопим 150 граммов сливочного масла.
    3. Когда оно станет совсем жидким, добавим полтора стакана сахара и пять столовых ложек какао-порошка. Размешаем до однородности.
    4. Оставим небольшое количество получившейся глазури для украшения простого шоколадного кекса с какао.
    5. В основную массу будем порционно подмешивать сыпучие ингредиенты.
    6. Добавим туда же пять яиц и стакан молока.
    7. Чтобы тесто максимально насытилось кислородом и кексы получились воздушными, можно поступить иначе. Взобьем яйца, добавим в пену шоколадную массу и молоко, а сыпучие продукты – лишь в самом конце замеса.
    8. Если форма для кекса металлическая, обязательно смажем ее растительным маслом. Выливаем тесто.
    9. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Если кекс большой, выпекаем его около получаса. Маленькие изделия готовятся намного быстрее.
    10. В первые 10-15 минут духовку лучше не открывать. Когда выключите печь, не спешите вытаскивать форму с кексом. Просто приоткройте дверцу духовки. Пусть кекс остудится постепенно. Польем верх изделия оставшейся глазурью.

    Баварский кекс

    Всем известно, что шоколад идеально сочетается с кисло-сладкой вишней. Поэтому наш первый эксперимент на тему простого шоколадного кекса с начинкой будет связан с этой ягодой. Но сок (да и любая жидкость) плохо сказываются на тесте. Поэтому вишню без косточек старательно обсушиваем на бумажных полотенцах.

    1. В широкую миску просеиваем 200 граммов муки и пакетик разрыхлителя.
    2. Всыплем еще стакан сахара и щепотку соли.
    3. В другой емкости взобьем четыре яйца.
    4. Когда они превратятся в блестящую и стойкую пену, не выключая миксера, добавим сто граммов растопленного сливочного масла и стакан молока.
    5. Постепенно вводим в эту массу сыпучие продукты. Размешиваем до исчезновения малейших комочков.
    6. Добавляем в тесто стакан вишенок.
    7. Сразу же выливаем в подготовленную форму и ставим в разогретую духовку.
    8. Готовим при 180 градусах 20 минут. Остужаем, посыпаем тертым шоколадом.

    Кекс по типу «кукис»

    Кто не любит американских печенек cookies? Они такие нежные, с шоколадными капельками. По их типу мы сделаем наш кекс. Если нет специальных «капелек», не беда – будем использовать обычную плитку шоколада без наполнителей (лучше черного, а не молочного).

    1. Просеем два стакана муки, размешаем ее с четырьмя большими ложками какао, 100 граммами сахара и щепоткой соли.
    2. Добавляем 150 миллилитров молока.
    3. Размешиваем до исчезновения комочков.
    4. Теперь вливаем 150 граммов растопленного сливочного масла.
    5. Четыре яйца взбиваем отдельно.
    6. Добавляем в тесто для простого шоколадного кекса эту пену.
    7. Размешиваем старательно, но не долго, чтобы основа не опала.
    8. Ломаем плитку шоколада на маленькие кусочки. Крошим в тесто.
    9. Еще раз перемешаем, чтобы кусочки равномерно распределились, и выливаем в подготовленные формочки.
    10. Ставим в разогретую на 180 градусов духовку. Печем около 20 минут.

    Простые маффины

    Американские кулинары изобрели кексы, серединка которых остается слегка влажной, нежной, хотя бока изделия отлично пропекаются. От классических кексов маффины отличаются еще и тем, что наполнитель часто не размешивают по тесту, а помещают внутрь как начинку. Американский рецепт позволяет изделиям долго не черстветь. Сделать маффины чрезвычайно просто. Рецепт домашних шоколадных кексов с влажной серединкой перед вами.

    1. Растапливаем 180 граммов спреда, смешиваем его с четырьмя столовыми ложками какао.
    2. Добавляем по половине стакана сахара и молока.
    3. Доводим смесь до кипения и остужаем.
    4. Вбиваем три яйца и взбиваем миксером.
    5. Досыпаем два стакана муки и половину чайной ложечки разрыхлителя.
    6. Размешиваем, чтобы тесто стало гладкое, без комочков.
    7. Раскладываем его по формочкам.
    8. Печем при 180 градусах около получаса.

    Маффины на шоколаде

    Простой рецепт шоколадных кексов с какао мы уже освоили. Пора научиться делать настоящие американские маффины.

    1. Ломаем в миску 200 граммов черного (не менее 70 процентов какао-бобов) шоколада.
    2. Режем маленькими кусочками 100 г сливочного масла.
    3. Ставим миску на водяную или паровую баню. Растапливаем смесь, помешивая.
    4. В отдельной емкости взбиваем в крутую пену два яйца и еще три желтка вместе с 50 граммами сахара.
    5. Вливаем тонкой струйкой растопленный шоколад. Еще раз взбиваем.
    6. Добавляем всего-навсего 60 граммов муки и щепотку соли. Тесто должно остаться жидким.
    7. Формочки для кексов наполняем наполовину. Маффины в духовке должны подняться.
    8. Ставим формочки в разогретую до 200 градусов духовку. Печем, в зависимости от размера изделий, от 7 минут до четверти часа.
    9. Полностью остужаем. Вынимаем маффины из формочек и посыпаем сахарной пудрой.

    Простой рецепт шоколадных кексов с начинкой

    Кулинарные изделия «с сюрпризом» — это всегда необычно и оригинально. Мы сделаем тесто на какао, но в начинке у нас будет настоящий жидкий шоколад и кусочки бананов. Получится и эффектно, и вкусно.

    1. В миске смешаем по 200 граммов мягкого сливочного масла и сахарной пудры. Сначала разомнем все до однородности, а потом еще и взобьем массу миксером, чтобы она стала пышной и белой.
    2. Просеем 150 граммов муки и пакетик разрыхлителя теста. Размешаем.
    3. Добавим 50 граммов какао-порошка. Снова размешаем до однородности и исчезновения комочков.
    4. Вобьем в тесто два яйца, вольем неполный стакан (160-170 миллилитров) молока.
    5. Взобьем массу миксером. Тесто должно получиться гладким, нежной консистенции.
    6. Формочки для кексов наполняем на треть.
    7. В середину кладем кусочки шоколадной плитки и бананов.
    8. Заливаем тестом так, чтобы форма была заполнена на три четверти.
    9. Выпекаем изделия с начинкой полчаса при 160 градусах.

    Кекс без яиц и молочных продуктов

    Пост или строгое вегетарианство — еще не повод отказываться от вкусной выпечки. На обычной воде кексы получаются ничуть не хуже тех, тесто которых замешивается на масле, молоке и яйцах. К тому же такая выпечка гипоаллергенна, менее калорийна и подходит тем людям, организм которых не воспринимает лактозы. Давайте приготовим просто и вкусно шоколадные кексы для вегетарианцев. В большой миске смешаем сначала сыпучие продукты:

    • полтора стакана муки,
    • три столовых ложки с горкой какао-порошка,
    • стакан сахарного песка,
    • пакетик ванилина,
    • чайную ложечку питьевой соды,
    • щепотку соли.

    Эту массу формируем горкой или, скорее, вулканом, поскольку делаем в вершинке два углубления – побольше и поменьше.

    1. В крупный «кратер» наливаем пять столовых ложек растительного масла.
    2. А в маленькое углубление капаем уксуса. Его нужно совсем немного – чайную ложечку. Уксус гасит соду и стимулирует выделение из муки глютена – связующего тесто вещества.
    3. Перемешиваем. Заливаем стакан теплой воды.
    4. Замешиваем тесто. Вместо воды можно взять такое же количество кофе – получится еще вкуснее.
    5. Форму для кексов смазываем растительным маслом, заполняем тестом.
    6. Выпекаем в хорошо раскаленной духовке 40 минут при 180 градусах.

    Кекс для тех, кто не переносит лактозы

    Включаем духовку на 220 градусов. Смешаем в железной миске четыре столовых ложек какао-порошка и 150 граммов сахара. Зальем стаканом воды и вдвое меньшим количеством растительного масла. Поставим миску на средний огонь, доведем почти до кипения. В отдельной емкости взобьем пять яиц. Добавим в стойкую пену охлажденную шоколадную массу. В третьей миске смешаем сухие ингредиенты:

    • два стакана муки,
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала,
    • такое же количество сухого молока,
    • щепотку соли.

    Соединим обе массы. Замесим гладкое тесто без комочков. Позаботимся о наполнителях. Это могут быть сухофрукты (крупные, такие как чернослив или курага, нужно порезать кусочками), орешки, тертая лимонная цедра или ромовая эссенция. Размешаем тесто с наполнителем. Заполним им смазанную растительным маслом форму. Выпекаем в духовке простой шоколадный кекс 10 минут. Затем уменьшаем температуру с 220 градусов до 160 градусов. Выпекаем еще 20 минут.

    Безглютеновый кекс

    Если уж речь зашла о выпечке для аллергиков, рассмотрим и этот рецепт. Глютен содержится в обычной пшеничной муке. Поэтому мы заменим этот продукт овсяными хлопьями. Простой шоколадный кекс без глютена готовится всего за пять минут. Не нужно взбивать ингредиенты, просто смешайте их – и все.

    1. Итак, соединяем сначала по четыре столовых ложки сахарного песка и какао-порошка.
    2. Добавляем 400 граммов сметаны, перемешиваем.
    3. Вбиваем одно яйцо.
    4. Добавляем полтора стакана овсяных хлопьев и половину чайной ложечки порошка для печенья.
    5. Хорошо размешиваем и даем немного постоять. Спустя какое-то время вы увидите, что масса стала вязкой благодаря разбухшим во влажной среде хлопьям.
    6. Перекладываем тесто в смазанные маслом формочки. Выпекаем около 45 минут при 180 градусах.

    В микроволновке

    С помощью СВЧ-печи вы можете приготовить простой шоколадный кекс за пять минут!

    1. В миску просеиваем 70 граммов муки вместе со щепотками соли и разрыхлителя для теста.
    2. В сыпучие ингредиенты вбиваем яйцо, добавляем 30 г растительного масла и 40 миллилитров молока. Размешиваем.
    3. Всыпаем какао-порошок (15 г) и сахарный песок (60 г). Еще раз размешиваем. Полученное тесто распределяем по двум чашкам. Ставим их в микроволновку на полную мощность (1400 Вт) на две минуты. Готовые маффины поливаем жидким медом, кленовым сиропом или каким-нибудь сладким соусом.

    Рождественский кекс

    1. С вечера 400 г изюма промываем, запариваем кипятком, сцеживаем, заливаем коньяком и оставляем, накрыв плотно пищевой пленкой.
    2. Наутро взбиваем три яйца со 150 граммами тростникового сахара.
    3. Сливочное масло (150 г) размягчаем. Добавляем к яйцам и вновь вбиваем.
    4. Прямо над миской с этой массой просеиваем 200 г муки, 50 г какао-порошка, две чайные ложечки разрыхлителя для теста.
    5. Добавим рождественских специй по вашему вкусу. Это может быть корица, тертый мускатный орех, имбирь, кардамон или все они разом в небольших дозах.
    6. Добавим еще 150 граммов рубленых орешков и изюм, вместе с коньяком.
    7. Размешаем тесто, заполним им подготовленную форму.
    8. Выпекать рождественский шоколадный кекс в духовке простой рецепт предписывает при температуре 170 градусов около часа. Чтобы верх изделия не пригорел, его накрывают фольгой.
    9. Готовый кекс пропитывают сладким мандариновым соусом и украшают шоколадной глазурью.

    Кексы шоколадные рецепт


    Вкуснейшие шоколадные кексы

    02.04.2018

    Ароматный кекс шоколадный не оставит равнодушным ни одного сладкоежку и поднимет настроение.

    Пекут кексы с шоколадом внутри, кексы с какао, кексы с шоколадной глазурью, кексы на молоке и кексы без молока. Приготовление шоколадных кексов – процесс обычно не очень сложный, хотя бывают и замысловатые рецепты.

    Как сделать вкусный шоколадный кекс

    Если несколько секретов, которые помогут приготовить шоколадный кекс особенно вкусным.

    Кексы имеют шоколадный вкус, потому что рецепты подразумевают использование шоколадной добавки в тесто – какао или шоколада.

    Какао берите не растворимый вроде «Несквика», а настоящий в виде порошка. Чем лучшего он будет качества, тем насыщеннее получится шоколадный вкус у кекса.

    Если рецепт предполагает наличие шоколада, то возьмите плитку с высоким содержанием какао, и обязательно проверьте натуральность состава.

    Тесто для кексов взбивают аккуратно и быстро, как бы помешивая его миксером сверху вниз. По консистенции оно обычно напоминает густую сметану.

    Форму для выпечки предварительно протирают маслом или выстилают пекарской бумагой. Так готовое блюдо легче извлечь и оно в итоге смотрится красивее.

    Выпекать кексы следует при температуре порядка 180-200 градусов. Большой кекс печется около часа. Во время готовки не стоит заглядывать в духовку, иначе тесто может осесть.

    Подают кексы обычно с молоком или чашечкой кофе.

    Классический шоколадный кекс

    Испечь классический шоколадный кекс совсем не трудно. Вы узнаете, как приготовить кекс с какао в духовке – рецепт подразумевает именно этот способ.

    1. Растапливаем двести грамм маргарина.
    2. Добавляем столовую ложку сахара, четыре столовых ложки какао и полстакана молока. Замешиваем, включаем плиту и ждем, пока масса закипит.
    3. Шесть-восемь столовых ложек шоколадной жижи отливаем в отдельную емкость, это будет глазурью. Когда остаток остынет, кладем туда четыре яйца, половину чайной ложки соды, два стакана муки, грамм сто промытого изюма. Вымешиваем тесто.
    4. Печем двадцать минут.
    5. Кекс украшаем глазурью и остужаем. Подаем холодным.

    Быстрый шоколадный кекс в духовке

    Простейший рецепт шоколадных кексов занимает всего пять минут активной готовки. Никаких сложностей, блюдо приготовит даже ребенок.

    Быстрый шоколадный кекс в духовке
    1. Берем четыреста грамм сметаны, выливаем ее в миску и высыпаем к ней по четыре столовых ложки сахара и какао.
    2. Вбиваем яйцо, высыпаем полтора стакана манки и половину чайной ложки соды.
    3. Осталось размешать и переложить в подготовленную форму.
    4. Печется этот кекс сорок минут.

    Кекс шоколадный в микроволновке

    Если десерта хочется прямо сейчас, то можно приготовить самый простой шоколадный кекс в микроволновке. Этот шоколадный кекс печется быстро, буквально за пару минут.

    1. Три столовых ложки без горки муки просеиваем с четвертью чайной ложки разрыхлителя.
    2. Вливаем в муку одно яйцо, три столовых ложки молока, две – подсолнечного масла. Насыпаем неполную столовую ложку какао, две столовых ложки с горкой сахара и щепоточку соли.
    3. Разливаем тесто в две чашки и формочки, так, чтобы оно доходило до середины емкости, ставим в микроволновку на 700-900 Вт и печем две-три минуты. Равномернее тесто просушится, если готовить не обе порции одновременно, а по очереди, одну-две минуты каждую.
    4. Получившуюся выпечку поливает глазурью, медом или сиропом, потому как тесто получается немного суховатым.

    Видео приготовления шоколадного кекса

    Шоколадный кекс без молока

    Приготовить можно и шоколадные кексы без молока – для тех, у кого непереносимость лактозы, кто держит пост или у кого просто закончился дома этот продукт. Это очень шоколадный кекс по немецкому рецепту.

    1. Пять яиц разбиваем в глубокую миску и взбиваем с тремястами граммами сахара. Взбиваем тщательно, минут восемь-десять.
    2. Перемалываем сто пятьдесят грамм грецких орехов и смешиваем их с двумястами граммами муки, тридцатью граммами какао-порошка, семьюдесятью пятью граммами «Несквика» или другого растворимого шоколадного напитка и пакетиком в девять грамм разрыхлителя.
    3. Постепенно вводим сухую смесь в яйца, помешивая лопаткой или венчиком.
    4. Вливаем сто восемьдесят миллилитров (неполный стакан) растительного масла и столько же газированной воды.
    5. Получившееся жидкое тесто выливаем в подготовленную форму и печем полтора часа при температуре 150 градусов.
    6. Получается воздушный шоколадный кекс. Если есть желание и возможность, то готовое блюдо можно полить растопленным шоколадом или шоколадной глазурью, для которой нужно растопить вместе плитку темного шоколада, сто миллилитров сливок и тридцать грамм сливочного масла.

    Диетические кексы

    Диетические кексы по Дюкану

    Шоколадные кексы без масла можно приготовить по рецепту, адаптированному для диеты Дюкана.

    1. Яйцо взбиваем с двумя столовыми ложками обезжиренного кефира.
    2. Добавляем две столовых ложки отрубей, столовую ложку сухого молока (можно соевого), чайную ложку какао, сироп стевии по вкусу и чайную ложку разрыхлителя.
    3. Все смешиваем и перекладываем в чашку.
    4. Готовим в микроволновке примерно две минуты.

    Шоколадный кекс на растительном масле

    Влажный и сочный, он затмит другие рецепты шоколадных кексов. Этот кекс получается быстро и вкусно.

    1. Три яйца взбиваем с двумястами граммами сахара.
    2. Кладем к ним половину чайной ложки соли, чайную ложку разрыхлителя и сто двадцать миллилитров подсолнечного масла.
    3. Крошим полплитки темного шоколада.
    4. Натираем на терке столовую ложку цедры апельсина или лимона.
    5. Отдельно смешиваем двести пятьдесят грамм муки и три столовых ложки какао.
    6. Всыпаем половину муки в жидкость, размешиваем. Вливаем сто восемьдесят миллилитров молока.
    7. Вводим вторую половину муки, шоколад и цедру.
    8. Печем около пятидесяти минут.

    Рецепт кексов с шоколадной начинкой

    Кексы с шоколадной начинкой

    Нежнейшие кексы с шоколадной начинкой, иначе фондан, – идеальный десерт к кружечке кофе. Пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях кексов с начинкой из шоколада несложен. Главное, поймать момент, когда начинка еще остается жидкой – возможно, придется сделать несколько попыток, прежде чем фондан найдет общий язык с вашей духовкой.

    1. В ковшик кладем двести грамм горького шоколада с не менее чем 70% содержания какао, предварительно измельчив, и сто грамм сливочного масла. Растапливаем их и остужаем.
    2. Яиц понадобится пять штук – два целых и три желтка. Их взбиваем до пены с пятьюдесятью граммами сахара и небольшой щепоткой соли.
    3. Смешиваем яйца с шоколадом.
    4. Добавляем шестьдесят грамм муки и девяносто-сто грамм сахарной пудры. Вымешиваем.
    5. Раскладываем по силиконовым формочкам и печем восемь-десять минут. Через восемь минут шоколадная начинка для кексов будет еще совершенно жидкой, через десять – жидкость сохранится только в самом центре.

    Шоколадные кексы с шоколадом

    Шоколадные кексы с шоколадом

    Самый яркий на вкус кекс с шоколадом получается, если добавлены и порошок и кусочки шоколада. Эти шоколадные кексы рецепт имеют несложный, но результат выходит потрясающий.

    1. В кастрюльку кладем семьдесят грамм сливочного масла, шестьдесят грамм сахара, треть плитки шоколада, столовую ложку какао и пятьдесят миллилитров молока. Размешивая, ждем, когда закипит, и остужаем.
    2. Взбиваем остывшую смесь с одним яйцом.
    3. Добавляем сто двадцать грамм муки и чайную ложку разрыхлителя.
    4. Рубим оставшуюся плитку шоколада.
    5. Разливаем тесто по формочкам и притапливаем в нем шоколад.
    6. Печем в духовом шкафу двадцать пять минут.

    Шоколадный кекс на глазури

    Этот пышный шоколадный кекс готовится необычным способом: тесто делают на основе глазури.

    1. Двести грамм маргарина помещаем в ковшик вместе с полутора стаканами сахара, четырьмя столовыми ложками какао и половиной стакана молока. Доводим до закипания, варим еще две минуты и остужаем до теплого состояния.
    2. Просеиваем два стакана муки и добавляем в жирную массу. Туда же отправляем половину чайной ложки соды и немножко ванилина. Вымешиваем.
    3. Отдельно взбиваем четыре яйца и вводим их в тесто.
    4. Печем полчаса.

    Кекс с двойным шоколадом

    Кексы с двойным шоколадом

    Это очень шоколадный кекс.

    1. Полторы плитки горького шоколада распускаем и остужаем.
    2. Сто пятьдесят грамм теплого сливочного масла взбиваем с таким же количеством сахара, добавляя по одному три желтка.
    3. Вливаем к маслу шоколад и взбиваем.
    4. Добавляем сто грамм муки и перемешиваем ложкой.
    5. Оставшиеся белки взбиваем до пиков и осторожно вводим с тесто.
    6. Готовим полчаса в духовом шкафу.
    7. Испеченный кекс поливаем растопленным молочным шоколадом. Блюдо выйдет самого вкусного толка.

    Простой рецепт шоколадного кекса

    Чтобы приготовить такой кекс или пирог, потребуются простые ингредиенты. Рецепт самого кекса тоже совершенно не сложен.

    1. Пять яиц взбиваем с полутора стаканами сахара.
    2. Добавляем четыреста грамм сметаны. Перемешиваем.
    3. Соединяем два стакана муки, четыре столовых ложки какао, полторы чайных ложки разрыхлителя и высыпаем все к сметане. Вымешиваем тесто, пока не разойдутся все комочки.
    4. Выпекаем при 200 градусах до готовности. По желанию получившийся кекс посыпаем сахарной пудрой.

    Шоколадные кексы на молоке

    Шоколадные кексы на молоке

    Еще один рецепт вкусных шоколадных кексов. Как вы уже обратили внимание, в большинстве своем шоколадные кексы имеют простой рецепт, и эти не исключение. Легкие и быстрые – с ними справятся самые неопытные хозяйки.

    1. Соединяем двести пятьдесят грамм муки, пятьдесят грамм какао, сто грамм сахара, чайную ложку разрыхлителя.
    2. В другой емкости взбиваем вместе три яйца, по сто пятьдесят миллилитров растительного масла и молока и немного ванили. Переливаем к сухой части, вымешиваем.
    3. Выливаем тесто в формы и украшаем кондитерской посыпкой.
    4. Выпекаем шоколадные кексики двадцать пять минут.

    Шоколадные маффины

    Очень вкусные маленькие кексы с насыщенным шоколадным ароматом. Если вы позаботитесь о маффинах к чаю, то десерт выйдет самый лучший.

    1. Смешиваем полтора стакана муки, треть стакана какао, чайную ложку разрыхлителя, половину чайной ложки соды и маленькую щепоточку соли.
    2. Отдельно взбиваем сто грамм маргарина и стакан с четвертью сахара. Добавляем два яйца комнатной температуры и чайную ложку ванильного сахара и взбиваем снова.
    3. Растапливаем и охлаждаем двести тридцать грамм горького шоколада.
    4. Вливаем к маргарину шоколад и двести тридцать грамм сметаны.
    5. Вводим поочередно треть муки, полстакана молока, еще треть муки и полстакана молока и оставшуюся муку. Каждый раз перемешиваем.
    6. Печем двадцать пять минут.

    Теперь вы знаете, как сделать вкусные, шоколадные, самые воздушные кексы. Пусть от каждого приготавливаемого блюда сбываются, и вы всегда сможете отведать кекса с шоколадом!

    Вкуснейшие шоколадные кексы Ссылка на основную публикацию

    candiland.ru

    3 лучших рецепта шоколадного кекса

    Экология потребления. Еда и рецепты: Очень редко можно встретить человека, который бы не любил шоколад. Ведь это замечательное лакомство может не только подарить незабываемое блаженство

    Очень редко можно встретить человека, который бы не любил шоколад. Ведь это замечательное лакомство может не только подарить незабываемое блаженство вашим вкусовым рецепторам, но и способствует выработке гормона радости!

    Наверное, именно поэтому кулинары всех стран широко применяют шоколад в приготовлении различных пирожных, круасанов, кексов и т.д.  Вот и мы предлагаем вашему вниманию несколько вариантов приготовления удивительно вкусной выпечки – шоколадного кекса!

    Шоколадный кекс «Классический»

    Попробуйте испечь шоколадный кекс по этому рецепту, и вы убедитесь, что это блюдо достойно того, чтобы готовить его как можно чаще!

    Для приготовления шоколадного кекса понадобится:
    • сливочный маргарин/масло — 200 гр.
    • порошок какао — 4 ст.л.
    • сахар — 1-1 ½  ст.
    • молоко — ½ ст.
    • сода — ½  ч.л.
    • мука — 2 ст.
    • яйца – 4 шт.
    • обжаренный арахис или изюм – 100 гр.
    Рецепт приготовления шоколадного кекса
    1. Маргарин или масло растопите и смешайте с сахаром, какао (его можно добавить больше нормы, тогда кекс получится еще вкуснее!) и молоком. Полученную смесь необходимо нагревать до закипания.
    2. Отлейте 6-8 ст. л. шоколадной массы в отдельную кружку, а все остальное отставьте в сторону до остывания. Когда смесь остынет до комнатной температуры, добавьте в нее яйца, соду, измельченные орешки или изюм, а также муку.
    3. Тщательно размешайте тесто, чтобы не осталось ни одного комочка, а затем вылейте в застеленную промасленной бумагой форму. Выпекайте кекс около 20 мин, затем выньте его из духовки и с еще горячего снимите бумагу.
    4. Остывший кекс полейте глазурью (шоколадная смесь, которую вы налили в отдельную кружку). Помните, что для получения максимально шоколадного вкуса, кекс необходимо оставить настаиваться в холодильнике на всю ночь, чтобы он был очень холодным.

    Приятного вам чаепития!

    Шоколадный кекс «Отменный»

    Этот кекс отличается по-настоящему глубоким шоколадным вкусом. А специальный соус придает выпечке еще более нежный вкус и сладость! Попробуйте приготовить шоколадный кекс по этому рецепту, и он наверняка станет любимым лакомством для вас и вашей семьи!

    Для приготовления шоколадного кекса «Отменный» понадобится:

    Для теста:

    • вода – 1 ст. (можно взять молоко и воду 1:1)
    • растительное масло — 2/3 ст.
    • сахар – 1 ст.
    • темное какао – 2-3 ст. л.
    • яйца – 5 шт.
    • ванильный сахар — 1 пак.
    • мука – 2 ст. 
    • сухое молоко — 2 ст. л.
    • разрыхлитель — 2 ч. л.
    • сода – ½ ч. л.

    Для соуса:

    • масло — 60 гр.
    • вода – 1 ст.
    • сахар – ½ ст.
    • какао – 2 ст. л.
    • ванильный сахар – 1 пак.

    Рецепт приготовления шоколадного кекса «Отменного»

    1. Включите духовой шкаф на 200-220 градусов, оставьте его прогреваться.
    2. Смешайте воду (или воду с молоком), растительное масло, сахар и какао, хорошенько разотрите все комочки. Проварите полученную массу примерно 5 мин. После того, как смесь закипит и покроется массой пузырьков, снимите ее с огня.
    3. В отдельной посуде взбейте в пышную массу яйца и ванильный сахар. Не прекращая взбивание, тонкой струйкой влейте в смесь горячую шоколадную массу. Взбивайте еще 2 мин., до получения однородной консистенции.
    4. Смешайте муку, разрыхлитель, сухое молоко и соду, просейте их и смешайте с шоколадной массой. Консистенция полученного теста должна напоминать густую сметану.
    5. Подготовьте форму: смажьте ее маслом и присыпьте мукой или манной крупой.
    6. Аккуратно залейте тесто в форму и поставьте в духовой шкаф выпекаться. Через 15 мин. после начала приготовления снизьте температуру до 170 градусов, после чего выпекайте кекс еще 30 мин.
    7. После окончания приготовления кекс должен постоять в остывающем духовом шкафу еще около 35 мин. Затем выложите его на блюдо.

    Рецепт приготовления соуса:

    Все ингредиенты выложите в миску или кастрюльку, поставьте на небольшой огонь и варите около 10 мин. У вас должна получиться масса, похожая на мягкую глазурь. Готовому соусу дайте настояться около 2-х  мин., после чего аккуратно полейте им кекс.

    Шоколадный кекс «Быстрый»

    Если у вас нет времени на приготовление сложных блюд, а так хочется чего-то сладкого, тогда этот рецепт – для вас!

    Для приготовления шоколадного кекса «Быстрый» вам понадобится:
    • горький шоколад — 300 гр.
    • какао – 1 ст. л.
    • молоко — ¼ ст.
    • сливочное масло — 200 гр.
    • сахар – 1 ¼ ст.
    • яйца – 4 шт.
    • разрыхлитель – 1 ст. л.
    • мука – 1 ¼ ст.
    • грецкие орехи — 1 ст.
    • изюм – 1/3 ст.
    Рецепт приготовления шоколадного кекса «Быстрый»
    1. Выложите в кастрюльку поломанный на кубики шоколад, добавьте к нему молоко и какао, после чего поставьте посуду на медленный огонь и варите, помешивая, до полного растворения шоколада.
    2. При помощи блендера смешайте масло, яйца, сахар и муку, добавьте полученную смесь к шоколадной массе.
    3. Хорошенько перемешайте полученное тесто и добавьте в него изюм и орешки. Смажьте маслом форму, перелейте в нее шоколадное тесто и выпекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу до готовности. Приятного вам аппетита!опубликовано econet.ru 

    P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

    Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

    Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

    econet.ru

    Шоколадный кекс — рецепт с фото

    Шоколадные кексы занимают заслуженное место среди огромной разновидности шоколадной выпечки. По форме и размеру они могут быть большими или маленькими. Шоколадные кексы готовятся легко и хранятся длительное время, а еще они ароматные и вкусные.

    Если вы ищете несложный рецепт шоколадного кекса к чаю, тогда вам сюда. Для этого кекса нужны доступные продукты, которые есть у каждого. Испеките шоколадный кекс по данному рецепту, и вы убедитесь, что он достоин того, чтобы выпекать его как можно чаще.

    Чтобы приготовить простой вкусный шоколадный кекс с какао, подготовим продукты.

    В кекс по желанию можно добавить изюм или орехи, но и без них он получается очень вкусным. Готовый кекс можно полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.

    В растопленное сливочное масло налить молоко и насыпать сахар. Перемешать.

    В смесь всыпать какао, перемешать, поставить на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Дать остыть до теплого состояния. Несколько ложек этой массы отлить в чашку — для глазури.

    Положить в остывшую массу яйца, ванилин и соду (не гасить). Взбить миксером.

    Постепенно ввести муку. Перемешать при помощи миксера. Муки может уйти меньше. Тесто получается, как на оладьи.

    Кольцевую форму смазать маслом и присыпать мукой (лишнюю муку стряхнуть). Вылить тесто в форму. Духовку разогреть до 180 градусов, поставить кекс, выпекать 40-60 минут, до сухой зубочистки.

    Дать кексу немного остыть, перевернуть его на тарелку. Остывший шоколадный кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью (которую отлили в начале).

    Угощайтесь!

    www.iamcook.ru

    Кексы шоколадные — подборка рецептов с фото и видео

    Простые рецепты вкусных шоколадных кексов ценятся на вес золота (пусть их и нельзя взвесить). Конечно, сейчас не XVI век, когда за сотню какао-бобов можно было купить человека, однако определённую ценность этот продукт сохранить всё же сумел. Шоколад (горячий, горький, молочный и т.д.), шоколадные торты, конфеты, пудинги и, конечно же, кексы с шоколадом и какао сегодня входят в число самых любимых лакомств миллионов людей. Для выпечки шоколадных кексов годится любой какао-продукт: от чистых какао-бобов до молочного шоколада. Поэтому если у вас дома есть хоть что-то шоколадное — поздравляем! Вкусные шоколадные кексики (или даже полноценные кексы) почти у вас в кармане… точнее на столе… В общем, приятной готовки!

    www.iamcook.ru

    Шоколадный кекс: рецепт приготовления от Шефмаркет

    Как сделать вкусный шоколадный кекс

    Если несколько секретов, которые помогут приготовить шоколадный кекс особенно вкусным.

    Кексы имеют шоколадный вкус, потому что рецепты подразумевают использование шоколадной добавки в тесто – какао или шоколада.

    Какао берите не растворимый вроде «Несквика», а настоящий в виде порошка. Чем лучшего он будет качества, тем насыщеннее получится шоколадный вкус у кекса.

    Если рецепт предполагает наличие шоколада, то возьмите плитку с высоким содержанием какао, и обязательно проверьте натуральность состава.

    Тесто для кексов взбивают аккуратно и быстро, как бы помешивая его миксером сверху вниз. По консистенции оно обычно напоминает густую сметану.

    Форму для выпечки предварительно протирают маслом или выстилают пекарской бумагой. Так готовое блюдо легче извлечь и оно в итоге смотрится красивее.

    Выпекать кексы следует при температуре порядка 180-200 градусов. Большой кекс печется около часа. Во время готовки не стоит заглядывать в духовку, иначе тесто может осесть.


    Кексы в формах

    Подают кексы обычно с молоком или чашечкой кофе.

    Большой шоколадный кекс — рецепт в духовке

    Интересный рецепт большого кекса со сквозным отверстием в центре. Этому способствует выбранная форма для выпечки.

    Потребуется:

    • Мука — 350 г
    • Молоко — 150 мл
    • Какао — 70 г
    • Сахар — 320 г
    • Яйца — 4 шт.
    • Сливочное масло — 200 г
    • Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
    • Соль — 0.5 ч. л.

    Рецепт шоколадного кекса в большой форме

    1. Смешайте 4 яйца с 350 г молока.

    2. Затем добавьте соль, сахар, ванилин, просеянную муку и какао. Все ингредиенты в чашке перемешайте с помощью миксера.

    3. Когда масса будет однородной, то добавьте растопленное сливочное масло. Последним этапом добавьте разрыхлитель. И снова все перемешайте миксером.

    4. Готовое тесто вылейте в большую форму, смазанную подсолнечным или сливочным маслом. Выпекайте в духовке при температуре 170 градусов 1 час. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

    Кекс в форме накройте сверху тарелкой и переверните вверх дном. Это удобный способ переворачивания для многих выпечек.

    5. Шоколадный кекс получился воздушным и красиво пористым. Украсьте его сахарной пудрой и ягодками.

    Классический шоколадный кекс

    Испечь классический шоколадный кекс совсем не трудно. Вы узнаете, как приготовить кекс с какао в духовке – рецепт подразумевает именно этот способ.

    1. Растапливаем двести грамм маргарина.
    2. Добавляем столовую ложку сахара, четыре столовых ложки какао и полстакана молока. Замешиваем, включаем плиту и ждем, пока масса закипит.
    3. Шесть-восемь столовых ложек шоколадной жижи отливаем в отдельную емкость, это будет глазурью. Когда остаток остынет, кладем туда четыре яйца, половину чайной ложки соды, два стакана муки, грамм сто промытого изюма. Вымешиваем тесто.
    4. Печем двадцать минут.
    5. Кекс украшаем глазурью и остужаем. Подаем холодным.

    Быстрый шоколадный кекс в духовке

    Простейший рецепт шоколадных кексов занимает всего пять минут активной готовки. Никаких сложностей, блюдо приготовит даже ребенок.


    Быстрый шоколадный кекс в духовке

    1. Берем четыреста грамм сметаны, выливаем ее в миску и высыпаем к ней по четыре столовых ложки сахара и какао.
    2. Вбиваем яйцо, высыпаем полтора стакана манки и половину чайной ложки соды.
    3. Осталось размешать и переложить в подготовленную форму.
    4. Печется этот кекс сорок минут.

    Как сделать шоколадный кекс в домашних условиях

    Посмотрите как просто приготовить домашние кексы на кефире. В тесто добавьте вишню и какао, тогда они будут и более вкусными и шоколадными.

    Потребуется на 12 штук:

    • Яйца крупные — 2 шт.
    • Сахар тростниковый (можно обычный) — 180 г
    • Соль — 1/4 ч. л.
    • Экстракт ванили — 1 ч. л.
    • Растительное масло — 50 г
    • Сливочное масло — 100 г
    • Кефир — 150 г
    • Разрыхлитель — 11 г
    • Какао — 30 г
    • Мука — 250 г
    • Вишня (по желанию) — 180 г

    Шоколадные кексы в духовке — рецепт

    1. В миску добавьте 2 яйца, соль 1/4 ч. л. и тростниковый сахар 180 г. Можете использовать обычный сахар.

    2. Все хорошо взбейте миксером в однородную пышную массу.

    3. Во взбитые яйца добавьте кефир 150 г и экстракт ванили 1 ч. л. Снова все размешайте с помощью миксера.

    Экстракт ванили можете заменить ванильным сахаром.

    4. Затем влейте 100 г растопленного сливочного масла и 50 г растительного масла. Перемешайте миксером.

    5. В приготовленную смесь просейте муку 250 г, какао 30 г и разрыхлитель для теста 11 г. Можете уже в сите их перемешать.

    6. Все ингредиенты в миске перемешайте миксером до однородности.

    Лопаткой соскребите со стенок миски твердые налеты из теста и еще раз все перемешайте миксером. Таким образом в выпечке не будет не промеса.

    Как сделать кексики в формочках

    7. В результате должно получиться нежное шоколадное тесто. Добавьте в тесто размороженную вишню. В ней не должно быть жидкости. Перемешайте вишню с тестом с помощью лопатки.

    8. Возьмите небольшие бумажные формы и вставьте их в специальную жесткую форму для маффинов. С помощью двух ложек заполните приготовленным тестом бумажные формочки. Глубина вложения теста должна быть на 2/3 высоты. Приготовленного теста хватило как раз на 12 формочек.

    9. Поставьте форму с кексиками в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут. Или же смотрите по своей духовке.

    Готовность выпечки проверяйте деревянной шпажкой или деревянной зубочисткой. Она после втыкания должна быть сухая.

    10. Достаньте кексы из жесткой формы и поставьте в бумажных формочках остывать на решетку.

    11. Остывшие кексы получились уже красивыми. При желании их можно украсить. Для этого с помощью овощечистки настригите шоколадную стружку. Шоколад должен быть комнатной температуры. Положите стружку на 2 минуты в морозильник, чтобы она затвердела.

    12. Выложите стружку на кексы. Еще сверху немного присыпьте какао. Все получилось замечательно и симпатично. Слегка влажные кексы с кислинкой вишни готовы.

    Кекс шоколадный в микроволновке

    Если десерта хочется прямо сейчас, то можно приготовить самый простой шоколадный кекс в микроволновке. Этот шоколадный кекс печется быстро, буквально за пару минут.

    1. Три столовых ложки без горки муки просеиваем с четвертью чайной ложки разрыхлителя.
    2. Вливаем в муку одно яйцо, три столовых ложки молока, две – подсолнечного масла. Насыпаем неполную столовую ложку какао, две столовых ложки с горкой сахара и щепоточку соли.
    3. Разливаем тесто в две чашки и формочки, так, чтобы оно доходило до середины емкости, ставим в микроволновку на 700-900 Вт и печем две-три минуты. Равномернее тесто просушится, если готовить не обе порции одновременно, а по очереди, одну-две минуты каждую.
    4. Получившуюся выпечку поливает глазурью, медом или сиропом, потому как тесто получается немного суховатым.

    Шоколадный кекс без молока

    Приготовить можно и шоколадные кексы без молока – для тех, у кого непереносимость лактозы, кто держит пост или у кого просто закончился дома этот продукт. Это очень шоколадный кекс по немецкому рецепту.

    1. Пять яиц разбиваем в глубокую миску и взбиваем с тремястами граммами сахара. Взбиваем тщательно, минут восемь-десять.
    2. Перемалываем сто пятьдесят грамм грецких орехов и смешиваем их с двумястами граммами муки, тридцатью граммами какао-порошка, семьюдесятью пятью граммами «Несквика» или другого растворимого шоколадного напитка и пакетиком в девять грамм разрыхлителя.
    3. Постепенно вводим сухую смесь в яйца, помешивая лопаткой или венчиком.
    4. Вливаем сто восемьдесят миллилитров (неполный стакан) растительного масла и столько же газированной воды.
    5. Получившееся жидкое тесто выливаем в подготовленную форму и печем полтора часа при температуре 150 градусов.
    6. Получается воздушный шоколадный кекс. Если есть желание и возможность, то готовое блюдо можно полить растопленным шоколадом или шоколадной глазурью, для которой нужно растопить вместе плитку темного шоколада, сто миллилитров сливок и тридцать грамм сливочного масла.

    Простой рецепт шоколадного кекса в духовке

    Предлагаем самый простой рецепт шоколадного кекса в духовке, при этом, результат вас непременно порадует.

    • 200 гр. сливочного масла;
    • 300 гр. темного шоколада;
    • 5 яйца;
    • 1 стакан сахара;
    • 2 столовые ложки муки;
    • 2 столовые ложки порошка какао.

    Этот вариант кекса получается всегда, испортить его очень сложно. Для выпечки кекса можно использовать одну большую форму диаметром 23 см или 6 маленьких формочек для кексов. Присыпаем какао-порошком, затем переворачиваем форму, чтобы стряхнуть излишки порошка.

    Делаем водяную баню и растапливаем на ней темный шоколад и сливочное масло. В процессе нагрева нужно постоянно помешивать. Растопленный шоколад с маслом должны образовать полностью однородную массу, снимаем шоколад с водяной бани и оставляем остывать.

    Взбиваем яйца с сахаром до получения пышной массы. Затем перемешиваем с негорячей шоколадно-масляной массой. Просеиваем муку и добавляем её в приготовленную смесь. Готовое тесто выливаем в форму (или разливаем по формочкам).

    Форму с тестом сверху плотно накрываем фольгой. Ставим форму в глубокий противень и наливаем столько воды, чтобы она доходила до половины высоты формы. Выпекаем при 180 градусах 1 час 15 минут. Вынимаем кекс из формы только после остывания.

    Совет! Для приготовления этого кекса нужно выбирать самый качественный шоколад, его вкус играет определяющую роль во вкусе десерта.

    Диетические кексы


    Диетические кексы по Дюкану

    Шоколадные кексы без масла можно приготовить по рецепту, адаптированному для диеты Дюкана.

    1. Яйцо взбиваем с двумя столовыми ложками обезжиренного кефира.
    2. Добавляем две столовых ложки отрубей, столовую ложку сухого молока (можно соевого), чайную ложку какао, сироп стевии по вкусу и чайную ложку разрыхлителя.
    3. Все смешиваем и перекладываем в чашку.
    4. Готовим в микроволновке примерно две минуты.

    Шоколадный кекс на растительном масле

    Влажный и сочный, он затмит другие рецепты шоколадных кексов. Этот кекс получается быстро и вкусно.

    1. Три яйца взбиваем с двумястами граммами сахара.
    2. Кладем к ним половину чайной ложки соли, чайную ложку разрыхлителя и сто двадцать миллилитров подсолнечного масла.
    3. Крошим полплитки темного шоколада.
    4. Натираем на терке столовую ложку цедры апельсина или лимона.
    5. Отдельно смешиваем двести пятьдесят грамм муки и три столовых ложки какао.
    6. Всыпаем половину муки в жидкость, размешиваем. Вливаем сто восемьдесят миллилитров молока.
    7. Вводим вторую половину муки, шоколад и цедру.
    8. Печем около пятидесяти минут.

    Рецепт кексов с шоколадной начинкой


    Кексы с шоколадной начинкой

    Нежнейшие кексы с шоколадной начинкой, иначе фондан, – идеальный десерт к кружечке кофе. Пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях кексов с начинкой из шоколада несложен. Главное, поймать момент, когда начинка еще остается жидкой – возможно, придется сделать несколько попыток, прежде чем фондан найдет общий язык с вашей духовкой.

    1. В ковшик кладем двести грамм горького шоколада с не менее чем 70% содержания какао, предварительно измельчив, и сто грамм сливочного масла. Растапливаем их и остужаем.
    2. Яиц понадобится пять штук – два целых и три желтка. Их взбиваем до пены с пятьюдесятью граммами сахара и небольшой щепоткой соли.
    3. Смешиваем яйца с шоколадом.
    4. Добавляем шестьдесят грамм муки и девяносто-сто грамм сахарной пудры. Вымешиваем.
    5. Раскладываем по силиконовым формочкам и печем восемь-десять минут. Через восемь минут шоколадная начинка для кексов будет еще совершенно жидкой, через десять – жидкость сохранится только в самом центре.

    Как приготовить «Шоколадные маффины с какао»

    В большую миску просейте муку с какао и разрыхлителем. Добавьте сахар и перемешайте.

    В другой миске взбейте вместе яйца, растопленное сливочное масло (комнатной температуры) и молоко.

    Добавьте жидкую смесь в сухие ингредиенты и перемешайте электрическим миксером на очень низкой скорости, чтобы только смешать ингредиенты. Можно перемешать и деревянной лопаткой.

    Должна получиться не очень густая, однородная смесь.

    Заполните тестом с какао 8 формочек для маффинов.

    Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

    Готовым маффинам дайте остыть на решетке на столе и подавайте их теплыми к чаю или кофе. Приятного аппетита!

    Шоколадные кексы с шоколадом


    Шоколадные кексы с шоколадом

    Самый яркий на вкус кекс с шоколадом получается, если добавлены и порошок и кусочки шоколада. Эти шоколадные кексы рецепт имеют несложный, но результат выходит потрясающий.

    1. В кастрюльку кладем семьдесят грамм сливочного масла, шестьдесят грамм сахара, треть плитки шоколада, столовую ложку какао и пятьдесят миллилитров молока. Размешивая, ждем, когда закипит, и остужаем.
    2. Взбиваем остывшую смесь с одним яйцом.
    3. Добавляем сто двадцать грамм муки и чайную ложку разрыхлителя.
    4. Рубим оставшуюся плитку шоколада.
    5. Разливаем тесто по формочкам и притапливаем в нем шоколад.
    6. Печем в духовом шкафу двадцать пять минут.

    Шоколадные кексы с бананами в формочках

    С бананами кексы получаются еще вкуснее и загадочнее на вкус.

    Потребуется:

    • Яйца — 3 шт.
    • Сахар — 200 г
    • Соль — щепотка
    • Очищенные бананы — 350 г (3-4 шт.)
    • Сливочное масло — 100 г
    • Какао — 30 г
    • Мука — 240 г
    • Разрыхлитель — 10 г
    • Сахарная пудра

    Рецепт шоколадных кексов с бананами

    1. Очистите от шкурки подготовленные бананы. Нарежьте их на мелкие кусочки и разомните вилкой.

    2. В чашку разбейте 3 яйца. Посыпьте их щепоткой соли. Размешайте их с помощью миксера. Добавьте частями 200 г сахара и размешивайте миксером. Полученную смесь взбейте миксером добела.

    3. Положите в полученную яичную смесь размятые бананы. Добавьте 100 г растопленного масла. И уже размешайте осторожно лопаткой.

    4. Добавьте просеянную муку 240 г, какао 30 г и разрыхлителя 10 г.

    Удобно просеянные муку, какао и разрыхлитель добавлять частями. И размешивать лопаткой до однородного состояния.

    5. Разложите приготовленное шоколадное тесто по приготовленным формочкам.

    6. Поставьте формы в горячую духовку. выпекайте при 180 градусах в течение 35-40 минут.

    7. Остудите, посыпьте сахарной пудрой и ставьте на стол.

    Шоколадный кекс на глазури

    Этот пышный шоколадный кекс готовится необычным способом: тесто делают на основе глазури.

    1. Двести грамм маргарина помещаем в ковшик вместе с полутора стаканами сахара, четырьмя столовыми ложками какао и половиной стакана молока. Доводим до закипания, варим еще две минуты и остужаем до теплого состояния.
    2. Просеиваем два стакана муки и добавляем в жирную массу. Туда же отправляем половину чайной ложки соды и немножко ванилина. Вымешиваем.
    3. Отдельно взбиваем четыре яйца и вводим их в тесто.
    4. Печем полчаса.

    Шоколадный кекс на кефире

    Кекс на кефире, шоколадный вкус которого не менее насыщен, получается не таким калорийным как выпечка, сделанная по классическому рецепту. Кисломолочный продукт тут частично заменяет сливочный жир, благодаря чему десерт наносит меньше вреда фигуре.

    Состав ингредиентов:

    • кефир 1% жирности – чуть больше стакана;
    • мука и сахар – по 1 стакану каждого;
    • какао и оливковое масло – по 2 ст. ложки;
    • отборное яйцо – 1 шт.;
    • разрыхлитель – 5 грамм.

    Техника готовки:

    1. Пробросить через сито муку, соединить с какао, сахаром. Всыпать разрыхлитель.
    2. Взбить яйцо с кефиром и оливковым маслом.
    3. Соединить две основы.
    4. Полученную массу распределить по силиконовым формочкам, предварительно легка смочив их водой.
    5. Поставить выпекаться при 180 градусах на 20-25 минут.

    Рецепт кексов в духовке в формочках можно дополнить шоколадной помадкой, которой покрывают слегка остывшие изделия. Для ее приготовления берутся в одинаковых пропорциях сметана, какао, сливочное масло + сахар и смешиваются до однородности.

    Кекс с двойным шоколадом


    Кексы с двойным шоколадом

    Это очень шоколадный кекс.

    1. Полторы плитки горького шоколада распускаем и остужаем.
    2. Сто пятьдесят грамм теплого сливочного масла взбиваем с таким же количеством сахара, добавляя по одному три желтка.
    3. Вливаем к маслу шоколад и взбиваем.
    4. Добавляем сто грамм муки и перемешиваем ложкой.
    5. Оставшиеся белки взбиваем до пиков и осторожно вводим с тесто.
    6. Готовим полчаса в духовом шкафу.
    7. Испеченный кекс поливаем растопленным молочным шоколадом. Блюдо выйдет самого вкусного толка.

    Простой рецепт шоколадного кекса

    Чтобы приготовить такой кекс или пирог, потребуются простые ингредиенты. Рецепт самого кекса тоже совершенно не сложен.

    1. Пять яиц взбиваем с полутора стаканами сахара.
    2. Добавляем четыреста грамм сметаны. Перемешиваем.
    3. Соединяем два стакана муки, четыре столовых ложки какао, полторы чайных ложки разрыхлителя и высыпаем все к сметане. Вымешиваем тесто, пока не разойдутся все комочки.
    4. Выпекаем при 200 градусах до готовности. По желанию получившийся кекс посыпаем сахарной пудрой.

    Шоколадные кексы на молоке


    Шоколадные кексы на молоке

    Еще один рецепт вкусных шоколадных кексов. Как вы уже обратили внимание, в большинстве своем шоколадные кексы имеют простой рецепт, и эти не исключение. Легкие и быстрые – с ними справятся самые неопытные хозяйки.

    1. Соединяем двести пятьдесят грамм муки, пятьдесят грамм какао, сто грамм сахара, чайную ложку разрыхлителя.
    2. В другой емкости взбиваем вместе три яйца, по сто пятьдесят миллилитров растительного масла и молока и немного ванили. Переливаем к сухой части, вымешиваем.
    3. Выливаем тесто в формы и украшаем кондитерской посыпкой.
    4. Выпекаем шоколадные кексики двадцать пять минут.

    Шоколадные маффины

    Очень вкусные маленькие кексы с насыщенным шоколадным ароматом. Если вы позаботитесь о маффинах к чаю, то десерт выйдет самый лучший.

    1. Смешиваем полтора стакана муки, треть стакана какао, чайную ложку разрыхлителя, половину чайной ложки соды и маленькую щепоточку соли.
    2. Отдельно взбиваем сто грамм маргарина и стакан с четвертью сахара. Добавляем два яйца комнатной температуры и чайную ложку ванильного сахара и взбиваем снова.
    3. Растапливаем и охлаждаем двести тридцать грамм горького шоколада.
    4. Вливаем к маргарину шоколад и двести тридцать грамм сметаны.
    5. Вводим поочередно треть муки, полстакана молока, еще треть муки и полстакана молока и оставшуюся муку. Каждый раз перемешиваем.
    6. Печем двадцать пять минут.

    Теперь вы знаете, как сделать вкусные, шоколадные, самые воздушные кексы. Пусть от каждого приготавливаемого блюда сбываются, и вы всегда сможете отведать кекса с шоколадом!

    Рецепт брауни — шоколадный кекс классический

    Брауни — это шоколадное пирожное. Вариантов его выпекания несколько. Если выпечка большого размера, то е нарезают на куски. Есть рецепты маленьких брауни в формочках.

    В зависимости от прописанных ингредиентов в рецепте, выпечка брауни имеет консистенцию кекса, торта или печенья. Нас интересует шоколадный кекс.

    Потребуется:

    • Какао — 40 г
    • Мука — 100 г
    • Сода — 0.5 ч. л.
    • Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
    • Соль — 1/3 ч. л.
    • Яйца — 2 шт.
    • Масло растительное — 40 мл
    • Ванилин — 1 упаковка
    • Вода горячая — 100 мл

    Для шоколадной заливки:

    • Темный шоколад — 100 г
    • Сливки 33% — 70 мл

    Кекс брауни шоколадный — рецепт

    1. Просейте в миску какао, муку, разрыхлитель, соду и ванилин. Перемешайте все сухие ингредиенты между собой.

    2. Следом добавьте соль и сахар. Еще перемешайте.

    3. Два яйца предварительно перемешайте вилочкой в чашке и вылейте к сухим перемешанным ингредиентам. Еще добавьте растительное масло без запаха. Все перемешайте. У вас получится однородная вязкая масса. И вот сейчас нужно добавить 100 мл очень горячей воды. После этого размешайте все хорошо, чтобы получилось тягучее шоколадное тесто.

    4. Возьмите стеклянную форму для выпечки. Застелите ее пергаментом и вылейте приготовленное тесто. Запекайте в духовке при 160-170 градусах в течение 45-50 минут.

    5. Испеченный кекс достаньте из формы в бумаге и поставьте на решетку. Разверните бумагу. И пока остывает, сделайте заливку из шоколада.

    6. Возьмите плитку шоколада комнатной температуры. Измельчите ее на доске с помощью ножа на маленькие кусочки.

    7. Положите нарезанный шоколад в чашку и влейте 70 мл сливок 33%.

    Удобно растоплять шоколад со сливками в микроволновке или на водяной бане.

    8. Затем все еще перемешайте, чтобы шоколадная заливка или помадка была однородной.

    9. Обмажьте с помощью лопатки или другим удобным для вас способом поверхность испеченного кекса.

    10. У вас получился ароматный кекс с насыщенным шоколадным вкусом.

    Кекс шоколадный (безумно просто и вкусно) -пошаговый рецепт с фото

    Рецепт шоколадного кекса я считаю очень простым. В моей практике,  скорее всего, это  самый простой рецепт кекса. Если вы любитель шоколадной выпечки, тогда присоединяйтесь, уверена, он полюбится и вам!

    Всё элементарно. В ёмкость с толстым дном (у меня казан) отправляем такие продукты как: молоко, слив. масло, раст. масло, сахар, ваниль, какао порошок (можно просеять). Тару с продуктами переставляем на средний огонь. Помешивая смесь, доводим её до однородного состояния. Не кипятим!

             

    Здесь хочу заметить, что этот этап можно проделать и в самой чаше мультиварки, но тогда в дальнейшем вам потребуется и специальный венчик, который не будет царапать вашу чашу.

    У меня такого нет, поэтому не рискуя чашей своей мультиварки, я воспользуюсь своим любимым казаном, где я люблю варить ароматное варенье. Пока на плите готовится шоколадная смесь, я разделяю яйца. Желтки отставляю в сторону, а белки отправляю в чашу миксера и добавляю к ним 2 ст. ложки сахара. Взбить белки до плотного состояния.                                                                                                                                    

    Этот кекс готовлю часто, поэтому когда время есть, взбиваю белки ручным миксером, а когда суета на кухне, прибегаю к стационарному. Ну, вот, белки взбиты, масса в казане стала однородной. Рядом ютятся желтки и в сито-кружке — мука с разрыхлителем.

    Важный момент в данном рецепте! Шоколадная смесь не должна быть остывшей или  очень горячей! В слегка горячую смесь добавляем по одному желтку, после каждого,  перемешивая.

                                                                                                               

    Следом добавляем просеянную муку с разрыхлителем, в несколько приёмов.

    По консистенции масса должна получится кремообразной. И без комочков. 

    Вот и последнее: добавляем в теплую смесь взбитые белки. Белки добавляем, как и муку, порциями. Аккуратно перемешиваем ложкой или силиконовой лопаткой снизу вверх.

       

    Затем получившееся тесто вылить в чашу мультиварки. Чашу можно и ничем не смазывать, но я смазываю кусочком слив. масла только дно чаши.   Выставляем на дисплее мультиварки режим «выпечка» и указываем 45 минут. По истечении времени мультиварку не открывать 10 минут.

    Затем крышку мультиварки открыть и дать кексу постоять в таком состоянии минут 5.

                                                                                                                 

    После чего, при помощи лотка для готовки на пару, достать шоколадный кекс и дать ему полностью остыть. На этом этапе  простой рецепт шоколадного кекса в мультиварке можно было бы и закончить. Но не для меня. Если десерт праздничный, значит он должен быть не только на вкус бесподобным, но и на вид.

    Поэтому, друзья, если вам интересно, я буду одевать свой шоколадный кекс в шоколадную глазурь.  К вашему сведению, шоколадную глазурь очень легко приготовится.

    Для этого, в маленькую миску отправить 3 ст. ложки сливок или домашней сметаны, 2 ч. ложки какао порошка и 2 ст. ложки сахара. Эту миску поставить на водяную баню и довести всё до однородности.

    Затем в шоколадную смесь добавить 10-15 гр. слив. масла. У меня под рукой слив. масла не оказалось, поэтому в глазурь я добавила кусочек растопленного черного шоколада. Тщательно перемешала и дала глазури полностью остыть. По мере остывания, глазурь будет густеть.

    Остывшей глазурью полить шоколадный кекс.

    И при помощи лопатки, или как у меня палетки, распределить шоколадную глазурь по всей поверхности кекса.

    Старайтесь распределять шоколадную глазурь так, чтоб она слегка вытекла за края. После нанесения глазури, шоколадный кекс можно посыпать жареными орешками, украсить ягодами, если таковые имеются. Украсить на ваше усмотрение.

    У меня в холодильнике был маленький корнет с белым шоколадом. Я сделала вот такой узор, как на фото. Потом, при помощи зубочистки, продолжила фантазировать и меня получился симпатичный рисунок. Мне понравился шоколадный кекс на вид и на этом я остановилась.

    А вот в прочим и сам шоколадный кекс в разрезе. Друзья, наливаем чай и угощаемся! Я вам желаю приятного чаепития и всех благ вам и вашей семье!

    P.S.  Понимая то, что ни у каждого есть мультиварка дома, поэтому этот замечательный шоколадный кекс можно испечь не только в мультиварке, но и в духовке. Всё делаем то же самое, только вот форму для духовки советую взять 24 см диаметром, застелить пергаментом только дно и ничем не смазывать. Время пребывания шоколадного теста в духовке 30-35 минут, при температуре 180 ºС.

    Всем удачи и до новых встреч!

    Я попробовал четыре популярных рецепта шоколадных тортов и нашел лучший

    Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

    Шоколадный торт с пышными, но пушистыми слоями и завихрениями кремовой глазури является синонимом восторга, от которого выворачивает ноги в детстве, хватаясь за ломтик размером с вашу голову и размазывая его по всему лицу в обработать. Это первое свидание, бабочки в животе делят десерт — две вилки.И это большое празднование дня рождения, со слишком большим количеством свечей, чтобы сосчитать. Это все эти вещи; это идеальная праздничная еда. Шоколадный торт всегда хорошая идея.

    Но не все рецепты шоколадных тортов одинаковы.

    Большинство из нас делает настоящий шоколадный торт с нуля только один или два раза в год — если что. Поэтому, когда мы делаем , нам нужен рецепт, на который мы можем положиться. Чтобы найти абсолютно лучший рецепт шоколадного торта, я сравнил четыре самых популярных рецепта друг с другом в параллельном дегустационном тесте.

    Некоторые требовали, чтобы в тесто добавлялся настоящий шоколад, в то время как другие полагались исключительно на какао-порошок для аромата. В некоторых тортах использовалось растительное масло, чтобы они оставались влажными, в то время как в других требовалось масло, чтобы добавить приятный молочный вкус. В конце концов, я узнал лот о том, из чего делают лучший торт, и один рецепт стал явным победителем .

    Как я выбрала четырех претендентов на шоколадный торт

    Поскольку существует так много видов шоколадного торта (слоеные торты, листовые торты, шоколадные торты с ароматной глазурью), я решил придерживаться классических двухслойных тортов, покрытых только шоколадная глазурь.Я избегала рецептов с дополнительными вкусами, такими как фрукты или специи.

    Оттуда я просмотрел самые популярные рецепты. Возглавила список Айна Гартен, за ней последовали Херши и Марта Стюарт. Хотя рецепт женщины-первопроходца также оказался чрезвычайно популярным, я пропустил его, потому что это листовой пирог, а не слоеный пирог. Та же участь постигла и торт Smitten Kitchen, который выпекается в один слой на квадратной сковороде. Затем я быстро поискал в Google «шоколадный торт», который показал, что рецепт «Добавь щепотку», возможно, самый любимый из всех.Немного подробнее о каждом.

    Рецепт Марты Стюарт готовится полностью вручную и не требует миксера. Это был единственный найденный мной рецепт, в котором использовалось сливочное, а не растительное масло, поэтому мне было любопытно посмотреть, как это повлияет на текстуру и вкус. (Фотография глазури тоже выглядела очень красиво!)

    Я подумала, что классический шоколадный торт Hershey’s , который готовили в упаковке, был любимым рецептом торта многих людей. Это классика, которая остается неизменной на протяжении многих лет.

    Рецепт из Добавить щепотку получил более 2000 отзывов и средний рейтинг 4,97/5 звезд, так что я решил, что его стоит попробовать. Все комментарии в Интернете были в восторге от того, насколько вкусным был торт, поэтому мне было любопытно посмотреть, из-за чего весь этот шум.

    Торт Ины Гартен — это рецепт, которым в прошлом восхищалась моя коллега Грейс. Он использует растворимый кофе, чтобы подчеркнуть вкус шоколада в глазури (хак, которым клянется Ина), и настоящий заваренный кофе в самом торте.Мне не терпелось попробовать.

    Каждый торт был сделан в один и тот же день и точно так, как написано. Я не допускал никаких творческих вольностей и пытался воспроизвести шаги настолько точно, насколько мог. Если в рецепте конкретно требовалось использование ингредиента определенной марки, я использовал его. Я хотел, чтобы это была честная конкуренция, и старался сохранять последовательность.

    Я также пригласил некоторых своих друзей попробовать пирожные, чтобы узнать, что они думают. Удивительно, но наши мнения во многом совпали, и мы все ушли с множеством хитростей для лучшей выпечки тортов.

    Познакомьтесь с нашими четырьмя претендентами на шоколадный торт

    1. Слишком сухой рецепт: идеальный шоколадный торт Марты Стюарт

    Этот торт, к сожалению, разочаровал. Вкус был хорошим, но текстура была сухой, рассыпчатой ​​и плотной . Ему не хватало приторной насыщенности, которую вы ожидаете от шоколадного торта, и на вкус он напоминал плохо приготовленный бисквит. Глазурь была вкусной и имела красивую воздушную текстуру, но этого было недостаточно, чтобы компенсировать разочаровывающий торт.

    Процесс изготовления торта был странным — требовалось взбивать масло до состояния «легкого и пышного», используя только резиновую лопаточку (что оказалось практически невозможным), что, как мне кажется, способствовало получению нежелательной текстуры. К сожалению, больше этот торт делать не буду. Прости, Марта!

    2. Не впечатляющая классика: шоколадный торт «Идеально шоколадный» от Hershey

    Этот стандартный, заурядный шоколадный торт был приятным, но не великолепным. Он был слишком сладким и довольно пресным на вкус.Конечно, вкус был приятным (в конце концов, это шоколадный торт), но в нем не было ничего особенного.

    Из-за текстуры торта Hershey’s действительно теряет очки . Это чрезвычайно влажное — до такой степени, что оно подавляет. После нескольких укусов мне отчаянно понадобился стакан молока, чтобы запить его. Глазурь также нуждалась в соли, чтобы сбалансировать сладость. Если вы хотите приготовить что-то, что на вкус как из коробки, это для вас. Это безопасно и надежно, но если вы предпочитаете более «приподнятый» шоколадный торт, то это не тот вариант.

    3. The Crowdpleaser: добавьте «Лучший рецепт шоколадного торта» от Pinch

    Это хороший рецепт торта. Он влажный, богатый и имеет легкую текстуру, которая не подавляет и не слишком влажная. Это отличный рецепт торта , но в нем нет ничего новаторского. Его довольно легко сделать, он быстро собирается и выполняет свою работу. Добавление порошка эспрессо как в глазурь, так и в кекс придавало приятный насыщенный вкус, который подчеркивал горечь шоколада (в хорошем смысле) и делал вкус сияющим.

    Этот торт стал почти победителем (так близко!), и мне очень понравилось его есть. Это был близкий вызов и отличная, более быстрая альтернатива победителю, если вы спешите.

    4. Чистый победитель: «Шоколадный торт Битти» Ины Гартен

    Это официально мой новый любимый шоколадный торт. Он простой и непритязательный, но кажется особенным и возвышенным. Он очень насыщенный и имеет интенсивный шоколадный вкус благодаря большому количеству соли и добавлению кофе. Вы не обязательно догадались бы, что там был кофе, но горечь помогает подчеркнуть вкус шоколада.

    Глазурь тоже была лучшей из всех, что я пробовала. Он был гладким, глянцевым, легким и с ним было легко работать. Он сделан из сырого яичного желтка, что значительно улучшило текстуру. Кроме того, это была единственная глазурь, в которой использовался настоящий растопленный шоколад. Вкусный торт в сочетании с красивой глазурью сделали этот рецепт явным победителем.

    Шоколадный торт | Выпечка короля Артура

  • Разогрейте духовку до 350°F.Слегка смажьте жиром и посыпьте мукой противни на ваш выбор: одну 9 x 13 дюймов, две 9-дюймовые круглые формы или три 8-дюймовые круглые формы.

  • Просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, какао и сахар в большую миску.

  • Добавьте сливочное масло и перемешивайте на низкой скорости в течение 1 минуты. Не выключая миксер, добавьте масло и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет песчаной, еще около 30 секунд.

  • В большой мерной чашке смешайте ваниль с молоком и кофе (или водой) и добавьте все сразу к сухим ингредиентам.Перемешивайте в течение 1 минуты на низкой скорости, остановитесь и соскребите смесь со стенок и дна чаши, затем перемешивайте еще 30 секунд.

    Сделайте еще один шаг
    Блог
    Как понять, что торт готов

    Автор Кай Амеден

  • Добавить яйца по одному, хорошо взбивая на средне-высокой скорости между добавлениями.

  • Очистите стенки и дно миксерной чаши и перемешивайте еще 30 секунд.Тесто будет тонкое.

  • Переложите тесто в подготовленную форму(ы) по вашему выбору. Сгладьте верхние слои слоев шпателем.

  • Выпекайте 34 минуты для формы размером 9 x 13 дюймов, от 28 до 30 минут для 9-дюймовых слоев и от 24 до 26 минут для 8-дюймовых слоев.

  • Торт готов, когда его верхушка отпружинивает при легком прикосновении к центру, а края начинают отрываться от края формы.Тестер для тортов, вставленный в центр, выйдет чистым.

  • Достаньте кекс из духовки и дайте ему полностью остыть в форме (формах) на решетке, прежде чем вынимать формы для замерзания.

  • Слои торта можно завернуть и заморозить на срок до месяца перед глазурью.

  • Рецепт смеси для домашнего шоколадного торта (+ Видео)

    Эй, Тиффани!
    Интересно, можно ли из этой смеси для торта сделать домашнюю версию Oreo Cakesters.Я объединила ваш рецепт смеси для торта с влажными ингредиентами из рецепта «мягкого печенья Oreo» от женщины по имени Мелисса Гриффитс. Ее первоначальная идея заключалась в том, чтобы использовать коробку Devil’s Food Cake Mix, но я сказал ей, что ваш будет лучше, так как он не содержит вещей, которые вы не можете произнести. Сюда даже входит рецепт королевской глазури от женщины по имени Холли. Вот рецепт, который я собрал. Скажи мне, если это выглядит правильно для тебя.

    Классические кексы Oreo
    Вам понадобится:

    Тесто:

    1¾ стакана муки общего назначения

    1½ стакана сахара Turbinado

    ¾ стакана какао-порошка

    ½ столовой ложки разрыхлителя*

    ½ столовой ложки пищевой соды

    ½ чайной ложки соли

    2 яйца

    ½ стакана масла

    Кремовая начинка:

    4 стакана сахарной пудры

    ½ стакана сливочного масла, растопленного и охлажденного

    1 столовая ложка ванильного экстракта

    Вода

    Глазурь:

    4½ стакана сахарной пудры

    1 столовая ложка кукурузного крахмала

    ½ чайной ложки порошка аррорута

    1/16 чайной ложки соли

    ⅓ стакана воды

    пищевой краситель

    (по желанию)

    Вы делаете:

    1.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    2. Добавьте смесь для кекса, яйца и масло в большую миску и взбейте электрическим миксером до однородной массы.

    3. Скатайте из теста шарики размером чуть больше четверти и положите их на смазанный маслом противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга.

    4. Используйте дно стеклянной чашки, чтобы сплющить шарики теста до толщины 1/2 дюйма.

    5. Выпекать печенье 7-8 минут. Достаньте из духовки и дайте печенью

    оставить на противне на 5 минут.

    6. Положите печенье на решетку и дайте ему полностью остыть, прежде чем добавлять кремовую начинку и глазурь.

    7. Используя настольный миксер с насадкой для печенья, смешайте сахарную пудру, растопленное масло и ваниль

    .

    экстракт вместе. При необходимости добавляйте по 1 чайной ложке воды за раз, пока смесь не станет напоминать густое тесто, по консистенции напоминающее тесто для лепки.

    8. Разделите начинку пополам и скатайте в рулет шириной около 2 дюймов.Заверните полено в пищевую пленку и дайте ему остыть в холодильнике, пока печенье

    выпекают.

    9. Когда печенье остынет, пора собирать! Удалите начинку из полиэтиленовой пленки.

    10. С помощью острого ножа отрежьте кусок длиной от 1/4 до

    толщиной 1/2 дюйма. Это забавная часть создания собственного Oreo. У вас может быть традиционная толщина крема, двойная или даже тройная начинка.

    11. Сложите печенье, крем и еще одно печенье.Слегка прижмите друг к другу. Повторяю, повторяю, повторяю.

    12. Приготовьте глазурь, смешав все ингредиенты в миске (или чаше стационарного миксера с насадкой-венчиком). Взбивайте на низкой скорости в течение 1 минуты или пока все тщательно не смешается.

    13. При работающем миксере сбрызните ⅓ стакана воды по стенкам чаши, чтобы она не разбрызгивалась, медленно увеличивая скорость миксера, пока не растворится сахар. Взбивайте на средне-высокой скорости в течение 2 минут, соскабливая со стенок по мере необходимости.

    14. Глазурь должна быть достаточно густой и густой, чтобы венчик или насадка для взбивания оставляли выступы при протягивании.

    15. Разделите глазурь на любое количество цветов и раскрасьте по своему вкусу и украсьте печенье, как обычной королевской глазурью, разбавив водой

    немного для заполнения трубопроводов.

    16. Хранить в герметичном контейнере до недели.

    Рецепт невероятного классического шоколадного торта с глазурью из помадки

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Подробности смотрите в моем полном раскрытии.

    Привет, смелые пекари!

    В моем сердце всегда будет место для этого рецепта, потому что в течение очень долгого времени это был мой лучший рецепт шоколадного торта, который теперь стал моим новым и улучшенным лучшим шоколадным тортом со взбитым ганашем из темного шоколада. Дело в том, что… этот классический рецепт шоколадного торта все еще невероятен, так что я не собираюсь от него избавляться.

    Если этот рецепт с годами стал вашим любимым, никто вас не осудит, и вы всегда можете найти его здесь!

    К тому же, когда вы думаете о счастье (в виде выпечки), разве вам не приходит в голову идеально глазированный шоколадный торт? Этот домашний шоколадный торт, заимствованный из великой Ины Гартен, невероятно влажный благодаря включению пахты и масла — двух ингредиентов, которые всегда присутствуют в некоторых из лучших рецептов тортов.

    Какой шоколад

    Всегда используйте неподслащенный какао-порошок хорошего качества, чтобы аромат шоколада полностью раскрылся! Какао-порошок, обработанный в Голландии, менее кислый, чем другие порошки, что придает ему более «шоколадный» вкус и красивый глубокий насыщенный цвет.

    Добавление пахты в торты

    Я действительно не думаю, что вы должны экономить на пахте, когда дело доходит до рецептов тортов! Но если у вас нет его в холодильнике, вы, конечно, всегда можете приготовить его по моему рецепту домашней пахты.

    Кислота в пахте не только придает пирогу дополнительный вкус, но и помогает сделать его таким мягким, размягчая клейковину.

    Что нужно для приготовления классического шоколадного торта с глазурью из помадки

    Для приготовления этого торта не нужен миксер, разве это не невероятно? Однако для глазури это необязательно!

    • Три круглые формы размером 8 x 2 дюйма
    • Чаши для смешивания
    • Мерные чашки и ложки
    • Сито
    • Нож или изогнутый шпатель
    • Дополнительно: ручной миксер для глазури

    Как приготовить классический шоколадный торт с глазурью из помадки

    Если вы хотите узнать, как просто приготовить шоколадный торт, не ищите дальше.Вот основные шаги, как сделать свой собственный (и не забудьте получить полный рецепт с размерами на странице ниже):

    1. В большую миску просейте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Перемешайте ингредиенты вручную.
    2. В другой миске смешайте пахту, масло, яйца, ваниль и кофе.
    3. Добавить влажные ингредиенты к сухим и аккуратно перемешать тесто.
    4. Вылейте тесто в три смазанные маслом и выложенные бумагой круглые формы размером 8 x 2 дюйма.
    5. Выпекайте при температуре 350°F (180°C) от 30 до 35 минут, но проверьте, не пережарились ли вы через 25 минут.
    6. Дайте формам остыть в течение 30 минут, затем переверните их на решетку для охлаждения и дайте им полностью остыть.

    Пока вы ждете, пока торт остынет, приготовьте глазурь! Вот как:

    1. С помощью электрического миксера взбейте сливочное масло комнатной температуры до легкой воздушной массы. Добавить просеянную сахарную пудру по 1 ложке за раз и хорошо перемешать.
    2. Добавьте ваниль, какао и молоко.Соскребайте со стенок миски по ходу дела.
    3. Включите миксер на средне-высокую скорость и взбивайте, пока глазурь не станет пушистой и растекающейся консистенции.

    Советы Джеммы по приготовлению классического шоколадного торта

    • НЕ взбивайте тесто! Если вы перебьете тесто, пирог получится жестким.
    • Обязательно проверяйте свои пирожные после 25 минут выпекания, чтобы не пережарить их.
    • Прежде чем покрывать глазурью, убедитесь, что торт полностью остыл, иначе у вас получится растаявшая глазурь.
    • Украсьте свой торт моей легкой домашней посыпкой!
    • Если вы не хотите использовать яйца в этом торте, вам повезло! Яйца можно заменить льняным яйцом. Торт может быть не таким богатым, но все равно будет красивым и иметь отличную текстуру.

    Как хранить шоколадный торт

    Этот торт будет оставаться свежим в течение 3-4 дней при комнатной температуре, если его плотно накрыть пищевой пленкой. Если вы готовите торт заранее, незамороженный торт можно заморозить на срок до 3 недель.Чтобы разморозить, оставьте торт при комнатной температуре, пока он не разморозится и не станет мягким, затем заморозьте и украсьте!

    Помадную глазурь можно использовать сразу или хранить в холодильнике в течение 3 дней. Глазурь также можно заморозить на срок до 3 месяцев. Прежде чем использовать глазурь, дайте ей нагреться до комнатной температуры.

    Получите больше моих лучших рецептов тортов:

    И не забудьте купить мою поваренную книгу Bigger Blder Baking!

    Полный (и печатный) рецепт под видео!

    Попробуйте эти рецепты!

    Лучший рецепт шоколадного торта — Как приготовить лучший шоколадный торт

    Когда-либо чувствовал, что шоколадный торт просто не таков… достаточно шоколадный? Этот торт утраивает шоколадный вкус с какао-порошком, шоколадной стружкой и небольшим количеством сваренного кофе и порошка эспрессо, чтобы усилить этот шоколадный вкус. Есть вопросы? У нас есть ответы! Проверьте их ниже!

    Могу ли я сделать это без кофе и порошка эспрессо?

    Абсолютно! Кофе можно заменить водой, а эспрессо можно просто не пить.

    Сколько еще глазури мне нужно сделать, чтобы покрыть весь торт?

    Двойная порция должна помочь! Это по 2 стакана густых сливок и шоколадной крошки по 12 унций.сливочного сыра и 2 столовые ложки сахарного песка. (Не забудьте щепотку соли!)

    Какую глазурь можно приготовить вместо взбитого ганаша?  

     С масляным кремом всегда можно пойти на классику! Наш шоколадный масляный крем очень вкусный, и он и получает усиление вкуса от порошка эспрессо. Если вы ищете что-то более простое, этот торт будет очень вкусным, если его подавать с большой ложкой домашних взбитых сливок!

    Как сделать шоколадные завитки?

    Возьмите плитку шоколада (молочный, белый или темный, все подойдет) и используйте овощечистку, чтобы срезать длинные кусочки с тонкой стороны плитки шоколада.Мы обнаружили, что из шоколада комнатной температуры получаются гораздо более красивые завитки, чем из холодного шоколада.

    Почему в этом рецепте нет яиц?

    Ну, как видно из вышеприведенного видео, я протестировал партию шоколадных пирожных. Так уж получилось, что те, что были приготовлены без яиц, оказались с нашей любимой текстурой! Вещи, которые яйца обеспечивают при выпечке, такие как структура, рост и жир, в этом рецепте объясняются другими ингредиентами. Например, у нас есть химическая разрыхлитель в виде пищевой соды, поэтому нам не нужна натуральная разрыхлитель, которую дают взбитые яичные белки.

    Насколько заранее я могу приготовить этот торт?

    Торт можно приготовить за неделю вперед! Когда он остынет, плотно заверните его в пищевую пленку и храните при комнатной температуре.

    Получилось? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!

    Подробнее + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 8 — 10

    Время подготовки: 0 часы 25 минут

    Общее время: 1 час 55 минут

    Для торта

    1/2 в.

    несладкий какао-порошок голландского производства

    2 в.

    коричневый сахар, слегка упакованный

    1 в.

    свежесваренный кофе

    2 ст.л.

    шоколадные завитки, для украшения (по желанию)

    для глазури

    1 в.

    полусладкие шоколадные чипсы

    6 унция

    сливочный сыр, размягченный до комнатной температуры

    Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 350°, застелите две 8-дюймовые круглые формы пергаментной бумагой и смажьте их кулинарным спреем.
    2. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду, порошок для эспрессо и соль.
    3. В средней миске смешайте коричневый сахар, пахту, кофе и растительное масло.
    4. Добавьте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и перемешайте венчиком. (Некоторые комочки допустимы!) Разделите тесто по подготовленным формам для кекса и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр каждого кекса, не будет выходить чистой, 33–35 минут. Дайте кексам остыть в форме в течение 15 минут, затем полностью остудите на решетке, от 45 минут до часа.
    5. Поместите кусочки шоколада в жаропрочную миску или мерный стакан среднего размера. Нагрейте густые сливки в небольшой кастрюле на среднем огне. Когда на поверхности по краям кастрюли начнут появляться пузырьки, выключите огонь. Вылейте горячие сливки на шоколадную стружку. Дайте постоять 5 минут, затем осторожно перемешайте, пока соус не станет однородным. Отложите остывать.
    6. В средней миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр до легкой и воздушной массы. Добавьте сахар и взбивайте до полного растворения. Добавьте пару столовых ложек ганаша и взбейте, чтобы смешать со сливочным сыром.Медленно вмешайте оставшийся ганаш, добавьте щепотку соли и взбивайте до образования мягких пиков. Охладите в течение 30 минут.
    7. Приготовление торта: разровняйте торты большим зазубренным ножом, удерживая нож горизонтально по отношению к торту и срезая верхушки тонким слоем до ровного состояния. Поместите небольшую каплю глазури в центр сервировочной тарелки, чтобы она не скользила. Поместите первый корж в центр сервировочного блюда, затем смажьте верх 1/2 глазурью. Добавьте второй корж и смажьте верх оставшейся глазурью.Если используете, украсьте сверху шоколадными завитками.

    Челси Лупкин

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Лена Абрахам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор продуктов питания в Delish, где она разрабатывает и оформляет рецепты для видео и фото, а также следит за текущими кулинарными тенденциями.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Лучший шоколадный торт — Девушка-рецепт

    Я пробовал и тестировал в течение долгого времени… и я чертовски уверен, что это лучший… классика.Это лучший рецепт шоколадного торта.

    Я не люблю шоколад. И я не очень люблю шоколадный торт (помните… я Ванильная девушка насквозь, бла-бла-бла). Но я узнаю хороший торт, когда пробую его, и этот оказывается хорошим тортом! У меня дома все хорошо, потому что и мой сын, и мой муж без ума от шоколада, поэтому они являются для меня идеальными тестировщиками вкуса. И они говорят мне полную правду, если им что-то тоже не нравится, лол! Оказывается, они думали, что этот торт был лучшим шоколадным тортом!

    В итоге я использовал рецепт белой глазури , которым я поделился с вами вчера для этого торта.На первый слой намазывается хорошее количество, затем сверху укладывается другой слой. На данный момент это похоже на Suzy Q — вы помните те, которые были сделаны Hostess в свое время??

    Я решила покрыть этот торт крошкой, так как он нежный и влажный. Покрытия из крошки легко сделать, и вы делаете их, чтобы у вас не было маленьких кусочков шоколадной крошки, плавающих на вашем глазированном торте. Все, что вам нужно сделать, это нанести тонкий слой глазури на весь торт (как показано на рисунке), а затем поставить его в холодильник, пока он не затвердеет.Затем вы можете вынуть его и использовать оставшуюся глазурь, чтобы покрыть весь торт. И он будет выглядеть идеально и белоснежно… без плавающих шоколадных крошек – ура!


    А вот и мой прекрасный, идеальный, лучший, классический рецепт шоколадного торта. Я был очень доволен тем, как все получилось, и мои мальчики были просто на седьмом небе от счастья, что у меня на кухне есть шоколадный торт! Брызги, конечно, необязательны. Но из этого получился бы довольно милый торт ко дню рождения, не так ли?

    Вот еще несколько рецептов тортов, которые вы могли бы попробовать:

    Лучший рецепт шоколадного торта

    Большой фаворит!

    Описание рецепта

    Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Курс: Десерт

    Кухня: Американская

    Ключевое слово: лучший шоколадный торт, шоколадный торт

    Порции: 12 порций

    калорий: 424 ккал

    Ингредиенты

      • 1 чашка (2 палочки) несоленое масло, при комнатной температуре
      • 2 чашки гранулированный белый сахар
      • 2 большие яйца
      • 1 чашки батарея
      • 3 чашки все цели
      • 3 чашки все цели
      • 1 стакана невлазненный порошок какао
      • 2 чайные ложки пищевой соды
      • 1 столовая ложка ванильного экстракта
      • 1 стакан горячей воды (подойдет горячая водопроводная вода)

      Инструкции

      • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Сбрызните две 9-дюймовые круглые формы для кекса антипригарным спреем. Мне нравится использовать спрей для выпечки Pam и выстилать их пергаментной бумагой.

      • В большой миске электрическим миксером смешать масло и сахар. Смешивайте до легкой и воздушной консистенции – около 2 минут. Взбейте яйца, пока они хорошо не смешаются, соскабливая со стенок миски по мере необходимости. Смешайте с пахтой. В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок и пищевую соду. Затем понемногу добавляйте сухие ингредиенты, пока все хорошо не перемешается.Добавьте ваниль и горячую воду и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет однородным и однородным. Разделите тесто между двумя подготовленными формами. Выпекайте около 25 минут, или пока центр не схватится, а вставленная зубочистка не будет выходить почти чистой. Отложите остывать не менее чем на 20 минут, затем аккуратно переверните на решетку, чтобы слои торта полностью остыли перед глазурью.

      • Заморозить, когда остынет, или завернуть в пищевую пленку до готовности (слои торта можно сделать за день вперед).

      Примечания

      • Информация о пищевой ценности не включает глазурь.
      • *Для большой высоты (выше 5000 футов) уменьшите количество сахара на 1/4 стакана, пищевой соды на 1/2 чайной ложки и добавьте дополнительную столовую ложку горячей воды.
      • *Мне нравится выпекать ровные полоски для торта , чтобы получить красивые слои лепешки. Они отлично работают.
      • * Вот несколько рецептов глазури на RecipeGirl.com, которые вы можете использовать для этого торта: Белая глазурь, Шоколадная глазурь, Свадебный кекс с масляным кремом или Шоколадный масляный крем.

      Питание

      Порция: 1 порция, Калории: 424 ккал, Углеводы: 63 г, Белки: 7 г, Жиры: 18 г, Насыщенные жиры: 11 г, Холестерин: 78 мг, Натрий: 221 мг, Калий: 187 мг, Клетчатка: 3 г, Сахар: 35 г, Витамины A: 557 МЕ, кальций: 47 мг, железо: 3 мг

      Вы сделали этот рецепт?

      Опубликовано: 25 сентября 2014 г. Обновлено: 28 января 2020 г. Автор: Лори Ланге

      Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.ком.

      Подписаться

      Не пропустите рецепт!

      Подпишитесь, чтобы получать все новые рецепты обедов, десертов, завтраков и многого другого прямо на почту!

      Рецепт шоколадного торта Hershey’s — безумно вкусно

      Этот рецепт Шоколадного торта Hershey’s насыщенный, вкусный и произведет впечатление на ваших гостей!

      Смеси для тортов в коробках

      могут быть удобными, кроме того, они ароматные, невероятно влажные и их очень легко собрать.

      Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

      Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

      Но я обещаю, что этот шоколадный торт в миллион раз лучше, а готовится он почти так же просто!

      Учитывая, что Hershey’s известен своим шоколадом, неудивительно, что они посвятили себя работе над одним из лучших шоколадных тортов.

      Рецепт шоколадного торта Hershey’s можно найти прямо на коробке с какао-порошком.Скорее всего, он есть у вас где-то в шкафу.

      Единственное замечание, которое у меня есть, это то, что торт невероятно мягкий, что затрудняет его замораживание. Но у меня есть несколько очень простых трюков, чтобы это исправить.

      Рецепт шоколадного торта Hershey’s

      Если вы когда-нибудь готовили рецепт с обратной стороны коробки — я говорю о лимонных батончиках с гвоздиками и печенье с шоколадной крошкой Toll House — то вы знаете, что они, как правило, довольно впечатляющие.

      Эти компании потратили тысячи (если не миллионы) долларов на усовершенствование этих рецептов, и это действительно видно!

      Так что я знал, что этот шоколадный торт будет хорош.И это очень легко сделать!

      Как только вы смешаете все сухие ингредиенты, включая сахар, вы можете добавить большую часть влажных ингредиентов прямо в миску как один.

      Нет необходимости добавлять вещи в определенном порядке или разделять яйца. Просто бросьте все это и смешайте.

      Единственное, что немного отличается, это добавление кипятка, который нужно добавлять в последнюю очередь и тщательно перемешивать, чтобы тесто закончилось.

      Ингредиенты

      Для этого рецепта вам понадобится:

      • Белый сахар – Используйте белый сахар вместо коричневого, чтобы мякиш получился легким и нежным.
      • Универсальная мука — Этот рецепт создан для универсального использования, поэтому использование других ингредиентов повлияет на конечный результат.
      • Какао HERSHEY’S – Этот какао-порошок имеет нужное количество горького и сладкого, но не подавляющее.
      • Разрыхлитель и пищевая сода – Эта смесь даст лучший подъем и предотвратит выпуклую середину.
      • Соль – Соль используется для улучшения вкуса всего остального.
      • Яйца – Старайтесь использовать яйца комнатной температуры, так они легче взбиваются.
      • Молоко – Молоко используется для сохранения мягкости мякиша и увеличения общего срока годности торта.
      • Растительное масло – Обязательно используйте нейтральное масло без ароматизаторов, например, арахисовое масло.
      • Ваниль – Даже в шоколадном торте вы можете почувствовать разницу хорошего ванильного экстракта или пасты.
      • Кипящая вода – Добавление горячей воды активирует разрыхлитель и соду, чтобы сделать мякиш легким, а какао усилит более глубокий вкус.

      Советы по приготовлению лучшего шоколадного торта

      Если вы будете следовать рецепту, то с этим тортом у вас точно получится. Но есть пара вещей, о которых нужно помнить:

      Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

      Примечание: для этого контента требуется JavaScript.
      • Поскольку этот торт очень мягкий, глазурь может стать проблемой. Попробуйте заморозить кексы на ночь и покрыть глазурью, пока они не застыли, чтобы предотвратить появление крошек и поломок.
      • Всегда начинайте с ингредиентов комнатной температуры для лучшего смешивания.
      • Если вы хотите усилить вкус шоколада, попробуйте использовать горячий кофе вместо воды.
      • Чтобы мякиш получился еще более влажным, попробуйте использовать пахту вместо обычного молока.
      • Обязательно используйте несладкий какао, а не подслащенный, так как он будет слишком сладким.
      • Для еще более насыщенного вкуса попробуйте использовать голландское какао.
      • Чтобы проверить готовность кексов, воткните в середину зубочистку.Когда кексы выпекаются, он должен выйти чистым.
      • Я всегда рекомендую использовать пергаментную бумагу в формах для тортов, чтобы избежать нежелательных последствий прилипания.

      Подойдут ли по этому рецепту хорошие кексы?

      Да! У Hershey’s даже есть руководство по приготовлению кексов по этому рецепту. По этому рецепту получится 30 кексов.

      1. Приготовьте тесто тем же способом, который указан ниже.

      2. Застелите противень формочками для кексов (стандартный размер 2 ½ дюйма).

      3. Наполните формочки на ⅔ тестом – используйте кувшин или ложку для мороженого, чтобы предотвратить проливание.

      4. Выпекайте при 350°F в течение 22-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой.

      5. Дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем перекладывать кексы на решетку для полного остывания.

      Идеи для глазури для шоколадного торта Hershey’s

      Hershey’s рекомендует глазировать этот торт шоколадной глазурью «Perfectly Chocolate», и она довольно вкусная, хотя и немного сладковатая.

      Но если вы ищете что-то другое, попробуйте один из этих замечательных вариантов:

      При покрытии глазурью обязательно полностью охладите и даже заморозьте этот торт, чтобы предотвратить поломку, особенно если вы планируете покрыть весь торт.

      Прекрасная альтернатива – выдавить глазурь, оставив сверху красивый узор и не замораживая.

      .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.