Коврижка как в магазине рецепт: Медовая коврижка — 8 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Постная коврижка медовая Монастырская — классический рецепт с фото

Простой классический рецепт монастырской коврижки, для которого не понадобится много ингредиентов. Постная медовая коврижка готовится на крепко заваренном чае и натуральном цветочном меде. Сахар можно не добавлять вообще, но тогда количество меда придется увеличить до ста грамм.

Из указанного количества ингредиентов получится небольшой кекс, который можно разделить на 8 кусочков. Коврижка получается довольно сытной, поэтому готовить ее можно в качестве полдника. Вместе цукатов и изюма можете добавить орехи. Чтобы было вкуснее, обжарьте их на сухой сковороде и порубите ножом.

Если у вас нет духовки, но есть мультиварка – выпекайте постную медовую коврижку в мультиварке на режиме “Выпечка”.

Состав:

на 8 порций

  • 300 г пшеничной муки
  • 2 ст. л. какао-порошка
  • 0,5 ч. л. молотой корицы (по желанию)
  • 250 мл крепко заваренного чая
  • 100 мл рафинированного подсолнечного масла
  • 3 ст. л. цветочного меда
  • 100 г сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • горсть изюма и цукатов (или орехов)

Рецепт постной монастырской медовой коврижки:

  1. Подготовьте продукты. Заранее заварите крепкий чай и остудите его. Так как чай является практически основой постной монастырской коврижки, заварите хороший, вкусный чай, а не пыль индийских дорог в пакетиках. Температура чая должна быть комнатной на момент приготовления коврижки.

    Духовку включите заранее. Тесто готовится минут пять, а ставить его нужно в уже разогретую духовку. Температура – 180 градусов.

    Если ваш мед засахарился, заранее растопите его на водяной бане. Изюм также нужно будет подготовить заранее. Замочите его в горячей воде минут на 10, промойте, уберите веточки, обсушите и обваляйте в муке.

    Необходимые ингредиенты

  2. Просейте в миску муку вместе с разрыхлителем. Добавьте какао и корицу. Если не хотите добавлять корицу – не нужно. Этот ингредиент не обязателен, и в классическом рецепте монастырской коврижки отсутствует.

    Смешиваем сухие продукты

  3. К сахару добавьте жидкий мед.

    Соединяем сахар с медом

  4. Залейте чаем комнатной температуры. Хорошенько перемешайте, чтобы сахар растворился. Добавьте щепотку соли.

    Вливаем чай

  5. Вылейте эту чайную смесь к сухим ингредиентам и начинайте замешивать тесто вилкой.

    Смешиваем с сухими продуктами

  6. Добавьте растительное масло, оставив немного для смазывания формы.

    Добавляем масло

  7. Насыпьте в тесто изюм и цукаты. Количество – по желанию. Можно добавить две пригоршни. Вместо изюма и цукатов подойдут и молотые орехи.

    Кладем изюм и цукаты

  8. Форму для выпечки выстелите пергаментом и наполните тестом. Оно должно занять примерно 2/3 формы.

    Выливаем тесто в форму

  9. Выпекайте монастырскую коврижку в духовке 40 минут при 180 градусах. Немного остудите и выньте из формы.

    Выпекаем в духовке

Полностью остывшую медовую коврижку посыпьте сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Mari911 автор рецепта

Рецептов: 3

Loading…

рецепты с орехами, изюмом, лимоном

Отзывы свидетельствуют: коврижка на основе меда является одним из самых простых и бюджетных лакомств. А ее вкус — даст фору многочисленным современным десертам. Как испечь коврижку медовую в домашних условиях — самые популярные рецепты и лайфхаки далее в статье.

О выборе ингредиентов

Прежде, чем приступать к процессу приготовления, необходимо приобрести все необходимые ингредиенты:

  • мед. Основной ингредиент в любом рецепте. Продукт обязательно должен быть натуральным и достаточно зрелым. Сдобные изделия с медом (например, медовую коврижку) рекомендуется готовить с использованием гречишного сорта. Он дарит выпечке душистый аромат и аппетитную золотистую корочку.
  • мука. Для реализации рецепта подойдет белая мука из твердых сортов пшеницы. В некоторых вариациях ее рекомендуется дополнить небольшим количеством ржаной. В любом случае, рекомендуется приобретать муку с пометкой “высший сорт” или “экстра-сорт”.
  • сливочное масло. В большинстве современных рецептов предлагается использовать масло. В таком случае, оно должно быть натуральным и достаточно жирным (не менее 80%). Но в классической версии коврижки (по ГОСТ) не применяется масло.
  • яйца. В некоторых рецептах перечень ингредиентов дополняют куриные яйца. Лучше покупать домашние. Также они обязательно должны быть свежими — такие можно определить по тишине внутри во время потряхивания.

В зависимости от выбранного рецепта Вам также понадобятся сахар, соль и/или другие специи, сода, цедра, грецкие орехи, изюм, фруктовое повидло.

Медовая коврижка: рецепты с фото

Классический рецепт десерта предполагает постное тесто и отсутствие какой-либо начинки. А более современные вариации — разнообразие составляющих ингредиентов. А какой рецепт ближе Вам? Читайте и определяйтесь.

Постная медовая коврижка (монастырская): классический рецепт

Ингредиенты:

  • мед — 100 г
  • пшеничная мука — 250 г
  • сахар — 80 г
  • вода — 50 мл
  • чай — 1 чайная ложка
  • сода — 1 чайная ложка
  • уксус — 1 чайная ложка
  • гвоздика — ½ чайной ложки
  • корица — 1 чайная ложка

Статья в темуКак приготовить домашний хлеб с медом?

Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки «Свій мед»:

Чай залить 70 мл кипятка и настаивать в течение 15-20 минут. По прошествии этого времени смешать напиток с медом и сахаром, поставить на слабый огонь и помешивать до получения однородной массы. Добавить к ней специи и соду, предварительно погашенную уксусом.

Замесить крутое тесто с мукой. Раскатать его с помощью скалки до таких размеров, чтобы толщина составила примерно 1 см. Противень смазать растительным маслом или застелить пергаментной бумагой. Сверху выложить тесто. Выпекать в духовке при температуре +180 градусов в течение 30-40 минут.

Интересный факт: проверить готовность десерта можно с помощью зубочистки. Достаточно проткнуть ею тесто. Если зубочистка “выходит” чистой, то десерт готов. Если же на ней остаются частицы теста, то оно еще слишком влажное и требует дальнейшего выпекания.

Медовая коврижка с орехами и изюмом

Ингредиенты:

  • мед — 100 г
  • пшеничная мука — 250 г
  • сахар — 80 г
  • яйцо — 2 шт.
  • масло сливочное — 50 г
  • молоко — 50 мл
  • сода — 1 чайная ложка
  • уксус — 1 чайная ложка
  • грецкие орехи — 80 г
  • изюм — 80 г
  • корица — 1 чайная ложка

Статья в тему: Медовые пряники: как приготовить в домашних условиях?

Масло растопить при комнатной температуре и размягчить вилкой. Добавить жидкий мед, сахар, молоко, корицу, вбить яйца. Последней ввести соду, погашенную уксусом.

Изюм промыть, залить кипятком и оставить на 10-15 минут. Орехи очистить и измельчить. Добавить вышеперечисленные ингредиенты к тестообразной основе и замесить ее вместе с мукой.

Духовку разогреть до +180 градусов. Противень застелить пергаментом или смазать растительным маслом. Выложить на него тесто, раскатанное до толщины в 1 см. Выпекать около получаса, проверяя готовность зубочисткой.

Коврижка медовая с начинкой из повидла

Ингредиенты:

  • мед — 100 г
  • пшеничная мука — 250 г
  • сахар — 80 г
  • яйцо — 2 шт.
  • масло сливочное — 50 г
  • вода или молоко — 50 мл
  • сода — 1 чайная ложка
  • уксус — 1 чайная ложка
  • повидло — 150 г

Статьи в тему:

Как приготовить печенье с медом: лучшие рецепты

Домашнее овсяное печенье: рецепт с медом

Масло растопить при комнатной температуре или на водяной бане. Добавить жидкий мед, сахар, яйца, воду или молоко на выбор, а также соду с уксусом. Замесить тесто с мукой и раскатать пласт толщиной в 1 см.

Противень покрыть растительным маслом или пергаментной бумагой, а сверху выложить будущую коврижку. Выпекать в духовой печи около получаса при температуре +180 градусов.

Готовый десерт разрезать пополам вдоль и остудить. Нижний корж смазать повидлом, после чего выложить сверху второй слой и зафиксировать.

Интересный факт: существуют различные вариации начинок: это может быть сметана с сахаром, сгущенное молоко со сливочным маслом или какао с молоком и мукой.

Статья в тему: Как приготовить медовый торт: рецепт со сгущенкой

Медовая коврижка: простой рецепт с цедрой

Ингредиенты:

  • мед — 100 г
  • пшеничная мука — 250 г
  • сахар — 80 г
  • яйцо — 2 шт.
  • масло сливочное — 50 г
  • молоко — 50 мл
  • цедра лимона или апельсина — 2-3 чайные ложки
  • сода — 1 чайная ложка
  • уксус — 1 чайная ложка

Приготовить основу для теста: растопленные сливочное масло и мед взбить с сахаром, яйцами и молоком. Добавить соду, погашенную уксусом, а также цитрусовую цедру. Используя муку, замесить крутое тесто.

Духовку разогреть до +180 градусов. Противень смазать растительным маслом или накрыть пергаментом. Сверху выложить тесто, раскатанное до толщины в 1 см. Выпекать в течение получаса.

Интересный факт: также можно реализовать этот рецепт без яиц и сливочного масла. Такая коврижка получится не менее вкусная, но зато постная.

Как приготовить помадку для коврижки?

Ингредиенты:

  • сахар — 200 г
  • вода — 50 мл

Статья в тему: Как приготовить пахлаву медовую в домашних условиях?

Сахар насыпать в кастрюлю и кипятком. Варить на среднем огне до полного растворения, а после — еще около получаса. Смесь необходимо постоянно помешивать. О готовности помадки свидетельствует ее структура — она должна стать достаточно плотной.

Затем сахарный сироп необходимо мгновенно охладить в ледяной воде. Когда смесь станет еле теплой — взбить миксером до появления белесого оттенка.

Помадка наносится кисточкой на поверхность еще теплой испеченной коврижки.

Коврижка медовая постная в мультиварке

Чтобы сэкономить свое время и силы, можно приготовить коврижку в мультиварке. Для этого Вам необходимо замесить тесто по любому из вышеперечисленных десертов, после чего выполнить следующие действия:

  • смазать дно и стенки емкости растительным маслом
  • выложить внутрь тесто и накрыть мультиварку крышкой
  • в настройках выбрать режим “Выпечка” и установить продолжительность 1 час

После завершения процесса приготовления следует открыть крышку, но не доставать коврижку, пока она не остынет — еще хотя 5-10 минут.

Интересный факт: главный плюс такого рода выпекания — тесто не пересохнет, не подгорит и гарантированно получится очень нежным.

Статья в тему: Как сделать медовый торт в мультиварке?

Секреты приготовления коврижки медовой

Существует несколько кулинарных секретов, которые помогут Вам приготовить идеальный десерт в домашних условиях:

  • ингредиенты комнатной температуры. Это — залог воздушного и нежного теста. Поэтому заранее позаботьтесь о том, чтобы выложить все необходимые продукты из холодильника.
  • жидкий мед. Это сделает тесто однородным. Можно использовать пчелопродукт, который еще не начал кристаллизоваться, или растопить его на водяной бане при температуре до +40 градусов.
  • просеянная мука. Еще один секрет воздушной выпечки.

В зависимости от выбранной формы для выпекания, коврижка может получиться высокой как пирог или плоской как пряник. На вкусовых качествах это не сказывается, но для некоторых кулинаров имеет принципиальное значение.

Источник

Википедия: Коврижка

Видео «Коврижка: рецепт с секретами»

Автор статьи, Йосипенко Роман Сергеевич, пасечник, эксперт по применении продукции пчеловодства. Страница на Facebook — https://www.facebook.com/roma.yosypenko Электронная почта: [email protected]

Медовая коврижка: рецепт приготовления

Коврижка — моя любимица. Медовая, с душистыми мохнатыми кокосовыми боками — Новый год без тебя — не Новый год!  Наш большой и даже немножечко совсем взрослый  сын  по-детски спрашивает  за несколько недель до  празднования:»А медовую коврижку будем печь?» Конечно будем — куда же без нее. Раньше он еще прибавлял : «Я буду тебе не мешать». Медовая коврижка — всегда украшение любого праздничного стола.

Кокосовая стружка для коврижки в   70-х годах дарившего нам юность двадцатого века  не пользовалась спросом  у покупателей. Никто даже не подозревал  о ее существовании! Кокосы нам еще иногда показывали в передаче Клуб кинопутешествий. А стружку — ни-ни! Зачем вызывать нездоровое волнение в наших неподготовленных советских желудках?

Но моя будущая свекровь по  известному только ей контрабандному каналу получала абсолютно незаменимый декор  медовой коврижки. Поэтому об ароматном белоснежном чуде, похожем на иней,  я узнала еще до эры Баунти с их райским наслаждением. Коврижку Мария Ивановна пекла в особо крупных размерах и высылала в студенческий Питер с завидной регулярностью.  Ведь законы общаги просты:»Надо делиться!»

Большая  припорошенная снегом посылка предвещала вечернее чаепитие с медовой коврижкой. Коробка, обшитая бязью и заляпанная сургучными печатями,  стояла на колченогом столике в обшарпанной комнате общежития №10 Ленинградского Политехнического Института им.Калинина.  Обитатели столь незавидного жилища  — мой Вова и его лучший друг Гаррик Гребе, недавно переселились сюда и как раз планировали делать ремонт. Обоим показалось слишком  циничным кушать нежный десерт в такой антисанитарной обстановке. Посиделки решили отложить до «после ремонта».

Коврижка, порезанная по линейке на педантично ровные кубики, требовала вальяжной красоты и гламура. А стены комнаты после съезда предыдущих временных жильцов были испещрены множеством разнокалиберных дыр, как после обстрела. Причина такого варварства поражала своей банальностью. Каждый новый учебный год сопровождался «великим переселением народов» в общежитии. Больше года в одном месте студентам почему-то жить не разрешалось.  Свои картинки и плакаты отбывающие проживающие отдирали вместе с гвоздиками, на которых висела вся эта полиграфическая продукция, оставляя на месте оной только дырки…

Составленный в мгновение ока план реконструкции парни тут же принялись воплощать в жизнь. Благо, смета предусматривала не так уж много материалов. Пара банок белой водоэмульсионной краски, гипс, кисточки и шпатели вполне спасали положение. Через некоторое время стены комнаты приобрели довольно сносный вид. После генеральной уборки аскетичное жилье сияло чистотой и некоторым уютом. Внезапно зоркий взгляд  ребят упал на кран над умывальником. Вентиль холодной воды  поблескивал скользкими изгибами белого фарфора, а вентиль горячей воды нагло кичился своей железной ржавостью.

Немецкие гены Гаррика взыграли (ordnung muss sein) и потребовали заменить это безобразие. Немецкое же благоразумие твердило:»Этого делать не следует! » Перекрыть воду — довольно проблематичное занятие, а без этого возможны неприятные последствия.   Но славянская беспечность Вовы вкупе с тягой ко всему красивому оказалась сильнее. Железку решили таки заменить на фарфоровую красивность, которую быстренько купили в близлежащем магазине  О, быть эстетом иногда чревато!

Из оскверненного крана перпендикулярно в живот ценителю прекрасного ринулась струя охрени…, в общем, очень горячей воды. Изрыгающий жидкость и пар источник попытались закрыть матрасом. Но, разыгравшаяся   стихия не хотела сдаваться. Вскоре   обстановка вокруг напоминала римскую баню. Вдобавок прибежали  соседки снизу. Нежные и хрупкие создания в  нецензурных и пространных выражениях объясняли, что недавно тоже сделали ремонт. Каким-то чудом все же удалось перекрыть воду в подвале общежития, и водная феерия закончилась.

По облезлым стенам лились тонкие струйки воды. Предметы интерьера и туалета мирно плавали по полу. Девчонки сменили гнев на милость и  перевязали израненных хозяев. Наскоро убрав, решили  пить чай с медовой коврижкой.  Когда пар окончательно рассеялся, мальчики увидели, что вентиль горячей воды по прежнему выхваляется своей железной ржавостью — в попыхах вместо нового, закрутили опять старый! Воздух огласил ( как сказали бы Ильф и Петров) двойной бешеный, страстный и дикий крик прострелянной навылет волчицы…

Содержание статьи

Медовая коврижка: рецепт приготовления

Ингредиенты для теста

Мука                                              600 грамм

Сода                                               1 чайная ложка

Лимонная кислота                      половина чайной ложки

Сахар                                            400 грамм

Яйца                                              2 штуки

Смалец (маргарин, масло)        90 грамм

Мед                                               4 столовые ложки

Молоко                                         200 м

Ванильный сахар                       1 пакет

Ингредиенты для глазури

Сахар                                           400 грамм

Какао                                           50 грамм

Молоко                                        12 столовых ложек

Масло сливочное 82%               250 грамм

Коньяк, ром или арманьяк      70 мл

Кокосовая стружка                  около 200 грамм

Технология приготовления теста

Муку просеиваем. Смешиваем с содой и ванильным сахаром. Лимонную кислоту сначала как следует раздавим скалкой и  превратим в пудру. Затем так же добавим в муку. Мой рецепт медовой коврижки предполагает использовать  именно соду и лимонную кислоту, а не готовый разрыхлитель.  Изделие получится гораздо пышнее — проверено на практике!

Мед, сахар и  смалец ( из свиного,  гусиного или куриного жира, или маргарин, или масло) тщательно взбиваем миксером на средних оборотах  4-5 минут.  Отмеряем 200 мл молока и добавляем его во взбитую смесь. Хорошенько перемешиваем  на средних оборотах до однородности. Добавляем в два-три приема муку, мешаем  сначала ложкой, а потом с помощью насадок для теста. Чтобы тесто получилось однородным размешаем его еще и насадками для взбивания белков для бисквита.

Режим и технология выпечки

В форму (38×28 см) с высокими бортиками кладем бумагу для выпечки, смазываем ее любым жиром или маслом без запаха. Столовой ложкой выкладываем подготовленную смесь, ровняем ее.   Теперь несколько раз бьем противнем об стол или пол, чтобы удалить излишки воздуха из  будущей коврижки.

Печем в духовке, разогретой до 200 градусов до готовности. В моей духовке процесс выпечки занимает около 40-45 минут. Готовность, как всегда, проверяем лучинкой.  Если после втыкания лучинка остается сухой, то значит пора вынимать коврижку из духовки.

Накрываем противень дощечкой, переворачиваем, аккуратно снимаем бумагу, переворачиваем на другую дощечку.  Коврижку оставляем отдыхать минимум на сутки, накрыв полотенцем. 

Дальше мне не удалось запечатлеть весь процесс на фото, потому что готовила слишком много всего и не успевала. Появятся фотографии — добавлю обязательно.

Разрезаем на отдельные пирожные

С помощью большой чистой линейки размечаем кончиком ножа будущие пирожные. Коврижку режем по линейке  на кубики со стороной примерно 4 см.

Как приготовить глазурь

Просеиваем какао сквозь сито, смешиваем с сахаром и молоком. Ставим на маленький огонек в невысокой  посуде с толстым дном. Можно поставить кастрюльку с глазурью на рассекатель. Варим, помешивая, до полного растворения сахара, не допуская пригорания. Добавляем коньяк, масло, хорошенько размешиваем.

Как покрыть глазурью и украсить

Нанизываем кусочки коврижки со стороны донышка на вилки с тонкими зубьями. Вилок надо штуки 4. Быстро окунаем каждый кубик в горячую глазурь, чтобы только «попки» оставалось сухим.  Ставим вилки на бортик посуды и ждем, пока стекут излишки глазури. Кокосовую стружку, желательно крупную, кладем на тарелку. Обваливаем бока в  кокосовой стружке, не снимая с вилки. А можно и верх тоже украсить — это  дело вкуса.

Коврижка хранится месяц, если ее в «неразделанном» виде завернуть в  4-5 слоев пергаментной бумаги.  В готовом виде  можно хранить неделю без потери вкусовых качеств.  Может быть и Вы украсите свой Новогодний стол медовой коврижкой ?

Предлагаю вам сегодня гениальную композицию группы Queen — магическую музыку моей далекой юности:

Как приготовить классическую медовую коврижку по рецепту с фото

8-9 порций

55 минут

336,98 ккал

5/5 (1)

Медовая коврижка – это одно из старорусских лакомств, которое и до сегодняшних дней не только не забыто, а и пользуется популярностью. Обычно рецепты таких блюд передаются из поколения в поколение, так как в каждой семье было принято добавлять в этот десерт пряности, которые полюбились в семье.

Это безумно нежный десерт, который даже жевать не приходится, он буквально тает во рту. А запах мёда и пряностей может свести с ума любого сладкоежку.

Рецепт классической медовой коврижки

Кухонная утварь и оборудование: духовка, сотейник, противень, пергаментная бумага, скалка.

Ингредиенты

Мука700-800 г
Мёд400 г
Имбирь4-5 г
Корица8-9 г
Мускатный орех3-4 г
Кардамон5-6 г
Фильтрованная вода50 г
Сливочное масло50 г

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Отличительной чертой медовой коврижки от обычного печенья или пирога является набор пряностей. Их смешивают и добавляют в муку. Таким образом, тесто получается необычным, ароматным и непохожим на другие блюда.
  • Самыми распространёнными пряностями для этого блюда являются кориандр, имбирь, корица и мускатный орех. Также в старину часто добавляли перец. Он придавал остроты десерту.
  • Не забывайте о том, что мука – очень важный ингредиент. От её качества зависит, каким получится десерт. Поэтому берите муку только высшего сорта и проверенных торговых марок.
  • К выбору мёда подойдите очень серьезно. Самые вкусные коврижки получаются из настоящего цветочного мёда. Если у вас есть выбор, то берите только домашний мёд. Продукт, купленный в супермаркете, может не оправдать ваших надежд.

Последовательность приготовления

  1. В сотейнике смешиваем 50 г фильтрованной воды и 400 г мёда. Перемешиваем с помощью венчика и ставим на плиту.
  2. Доводим массу до состояния сиропа, мёд должен полностью раствориться.
  3. Добавляем в сотейник 50 г сливочного масла.

    Ни в коем случае нельзя доводить смесь до кипения.


  4. В миске смешиваем 700-800 г муки с 4-5 г сухого имбиря, 8-9 г корицы, 3-4 г мускатного ореха и 5-6 г кардамона. Таким образом, у нас получится пряная мука. Когда масло растворилось, снимаем сироп с огня и добавляем в него частями просеянную пряную муку.
  5. Замешиваем ложкой или венчиком тесто, оно будет липкое за счёт содержания мёда.
  6. Когда сироп хорошо перемешан с мукой, выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Продолжаем вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и столу.
  7. Когда тесто хорошо вымешано и не липнет, разделяем его на несколько частей.

    Количество коврижек зависит от размера, которым вы будете их делать. То есть коврижки могут быть как большого размера, так и размера обычного печенья.

  8. Раскатываем кусочки теста скалкой.
  9. Кладём на противень, застеленный пергаментной бумагой и ставим в разогретую на 200 градусов по Цельсию духовку на 25 минут.
  10. По истечении времени медовые коврижки готовы, можно ставить чайник и подавать десерт на стол.

Видеорецепт приготовления классической медовой коврыжки

На видео вы можете увидеть простой рецепт приготовления медовой коврижки.

Медовая коврижка в мультиварке

Время приготовления: 85-95 минут.
Количество порций: 5-6.
Количество калорий на 100 г: 415.5 ккал.
Кухонная утварь и оборудование: мультиварка, нож, кухонная доска, глубокая тарелка, ложка.

Ингредиенты

Мёд65 г
Сода7 г
Куриные яйца2 шт.
Сахарный песок120 г
Маргарин или масло120 г
Сметана120 г
Грецкие орехи55 г
Мука260-300 г
Варёное сгущенное молоко40 г

Последовательность приготовления

  1. В глубокой тарелке смешиваем 65 г мёда и 7 г соды. Хорошенько перетираем между собой и оставляем на 7-10 минут.
  2. Когда мёд немного посветлел, добавляем в него 120 г сахарного песка и 2 куриных яйца. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и оставляем ещё на 5 минут.
  3. Включаем мультиварку в режим «Жарка» и кладём в чашу 120 г маргарина или сливочного масла. Когда масло растопилось, выливаем его в медово-сахарную массу, перемешиваем и снова оставляем постоять 5 минут.
  4. Добавляем 80 г сметаны и 55 г грецких орехов, тщательно перемешиваем.
  5. Частями добавляем 260-300 г муки.
  6. Замешиваем ложкой тесто и перекладываем в чашу мультиварки. Она у нас на тот момент уже смазана маслом или маргарином, который мы растапливали.
  7. Закрываем крышку мультиварки, включаем режим «Выпечка» и оставляем выпекаться на час.
  8. Пока коврижка печётся, делаем крем. Смешиваем 40 г сметаны и 40 г вареной сгущёнки.
  9. Перемешиваем до однородной массы.
  10. Когда коврижка готова, разрезаем её вдоль на две части.
  11. Смазываем нижнюю часть половиной крема и соединяем две половины.
  12. Сверху также промазываем нашу коврижку кремом и посыпаем грецкими орехами.

Видеорецепт приготовления медовой коврыжки в мультиварке

На видео рассказано и показано, как приготовить быстро и просто вкусный десерт.

Как правильно подавать и как можно дополнить блюдо

  • В медовую коврижку можно добавлять всё, что душе угодно. Орехи, сухофрукты, цукаты. И даже какао придаст вашему десерту особенный шоколадный вкус. Но в этом случае не переусердствуйте, иначе какао может забить вкус мёда.
  • Часто коврижку подают в виде пирога. Её делают большого размера, затем разрезают и промазывают различными кремами и джемами.
  • Также можно сделать медовые коврижки, как в старину. Испечь их размером, как большие пряники, и красиво разукрасить глазурью.
  • Подают медовые коврижки с горячим чаем.

Советы и рекомендации

  • Не бойтесь класть в тесто для коврижки больше мёда, чем полагается. Он не только не испортит блюдо, но и придаст ему большей сладости и красивого золотистого цвета.
  • Также не жалейте сливочного масла. Ведь каждая хозяйка знает, чем больше в выпечке масла, тем нежнее и вкуснее она получается в итоге.
  • Если вы готовите коврижки в силиконовых формах, то смазывать их чем-либо нет необходимости. Можете немного сбрызнуть их водой.
  • Если в рецепте присутствует сода, то гасить её уксусом не нужно. Можете заменить его на лимонный сок.
  • Если вы любите пряную выпечку, то советую вам попробовать испечь имбирные пряники. Их вкус и аромат западёт вам в душу. Также интересным вариантом выпечки является печенье из овсяной муки.
  • Дорогие хозяйки, диета – это не повод отказывать себе во вкусняшках. Предлагаю вам отличный вариант диетического и постного овсяного печенья.
  • А для ваших маленьких сладкоежек можете приготовить нежное и вкусное детское печенье.

Медовые коврижки – это чудесное напоминание о детстве, о том времени, когда наши бабушки пекли нам замечательную домашнюю выпечку. Ведь купленные лакомства в магазине никогда не заменят приготовленные с любовью домашние сладости. Поэтому пользуйтесь моим рецептом, уделяйте время своим близким и будьте счастливы. Приятного аппетита!

Малиновая коврижка — пошаговый рецепт приготовления с фото

Я очень люблю малину, но варенье из нее никогда не варю, на зиму я ее либо замораживаю, либо перетираю с сахаром и храню в холодильнике на случай, если кто-нибудь заболеет. Просто так, без случая, полакомиться этим вкусным «лекарством» не разрешаю никому.

Еще я очень люблю коврижки с вареньем, но по вышеупомянутым причинам малиновую коврижку никогда не готовила, пока не нашла в магазине малиновый джем «Махеевъ».


Малиновая коврижка

Активное время готовки 5 минут, пассивное (время выпекания) — 15 минут для маленьких кексиков, 40 минут для большого кекса.

Ингредиенты

  • Кефир — 1 стакан
  • Малиновый джем «Махеевъ» — 1 упаковка (300 г)
  • Мука — 2 стакана
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Сода — 1 ч. ложка

Время приготовления — 45 минут.

Приготовление

Первым делом включаем духовку (я на +220ºC, но, возможно, у моей духовки «глючит» температурный режим, ориентируйтесь на температуру и время, при которых готовите шарлотку).

Для приготовления теста смешиваем миксером все ингредиенты, соду добавляем в последнюю очередь.


Что нам нужно

Если вы не такие жадные до малины, как я, и у вас есть свое малиновое варенье, то можно взять его, потребуется 1 стакан. Должно получиться веселенькое розовое тесто — мечта Барби.


Тесто

Форму смазываем растительным маслом, выливаем в нее тесто и отправляем ее в духовку на 40 минут.


Коврижка

Уже через полчаса вы почувствуете умопомрачительный аромат, надо отдать должное «Махееву», джем у него достойный.

Осталось только дождаться сигнала таймера, вызволить коврижку из духовки, а минут через пять и из формы (коврижка очень легко выскакивает из формы), нарезать на порционные кусочки, посыпать сахарной пудрой (по желанию) и угощаться.

Приятного аппетита!

Рецепты классической ароматной медовой коврижки. Медовая коврижка

Услышав слово “ ”, сразу вспоминается это блюдо народной русской кухни. Готовить эту выпечку проще простого. Кроме этого, сейчас можно подобрать множество интересных сочетаний простых на первый взгляд ингредиентов, которые сделают ваши коврижки еще более вкусными.

Коврижка – блюдо русской кухни

Коврижка, рецепт, который у каждой хозяйки свой, может стать отличным десертом не только в праздничный, но и в будничный день. Например, коврижка медовая с корицей готовится по такой простой схеме.

Вам понадобятся ингредиенты:

  • молоко или кефир – 1 ст.
  • яйца – 2 шт.
  • изюм, корица – 1 ч.л.
  • сода – 1 ч.л.
  • сахар – 1 ст.
  • мед – 1 ст.
  • ванильный порошок – 1 ч.л.

Приготовление коврижки начинается с того, что яйца хорошенько растираются с сахаром и ванильным порошком. После этого добавляются остальные продукты. Полученная смесь хорошенько взбивается венчиком или миксером. Теперь нужно выложить тесто в формы для выпекания, предварительно смазанные маргарином или сливочным маслом, и поставить в разогретую духовку до 180 градусов на тридцать минут. Перед тем, как приготовить коврижку, определитесь с ее начинкой. Ведь в ее роли могут выступать изюм, цукаты, орехи.

В современной интерпретации выпечка может быть полита сверху растопленным шоколадом или присыпана кокосовой стружкой. Некоторые хозяйки выпекают коврижки, состоящие из двух одинаковых слоев и промазанные друг между другом вареньем, повидлом или горячим шоколадом.

Кстати, такой вариант приготовления приближен к исконно-русскому способу приготовления этих пряников.

Рецепт коврижки медовой в видео сюжете:

Вкус детства

Кроме того, что коврижка – исконно русское блюдо, для многих из нас оно ассоциируется с детством. Коврижка – отголосок из беззаботного и веселого детства, когда мама готовила по выходным коврижку, а запах из кухни расплывался не только по всей квартире, но и по всему подъезду. Все знали, что у нас сегодня вкуснятина. Сразу вспоминаются вечера, когда на кухне собиралась вся семья и мама ставила на стол блюдо с яблочной коврижкой и наливала всем травяной чай. Какая же это была вкуснятина! Кусочки коврижки, посыпанные сахарной пудрой, так и таяли во рту.

Современная жизнь летит очень быстро и некогда готовить всякие вкуснятины для детей. Но иногда хочется побаловать домашних яблочной коврижкой, приготовленной по маминому рецепту.

Для приготовления яблочной коврижки нам потребуются такие ингредиенты:

  • приблизительно стакан сахарного песка
  • половина ст.л. меда
  • предварительно растопленного на водяной бане
  • 2 ст.л. подсолнечного масла
  • половина стакана измельченных орехов
  • 2 больших яблока
  • 2 ст. муки
  • 1 ч.л. соды
  • погашенной уксусом
  • половина стакана сметаны

Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к самому интересному – процессу приготовления. Для того, чтобы коврижка получилась легкая, как пушинка, муку обязательно нужно просеять. Затем просеянную муку смешиваем с содой, погашенной уксусом, сметаной и корицей. Все хорошо перемешиваем. Нельзя спешить и лениться. Все необходимо делать очень тщательно, ведь от того, как хорошо будут перемешаны все ингредиенты, зависит вкус изделия. Дальше берем мед, который предварительно растопили на водяной бане и добавляем в нашу смесь. Опять все хорошенько перемешиваем. Теперь можно добавить орехи. Опять все перемешиваем.

Вот наше и готово. Если все сделано правильно, то тесто будет иметь вид густой сметаны. Теперь отставляем посуду с тестом в сторону. Оно должно немного отстояться и отдохнуть. Это очень важно для получения вкусняшки – коврижки! Пока тесто отдыхает, можно приступить к приготовлению формы для выпекания. Форму можно застелить бумагой для запекания, а можно тщательно смазать или подсолнечным маслом, или маргарином. В форму аккуратно выливаем наше тесто. Опять отставляем его в сторону минут на пять.

А тем временем, приступаем к нашим яблокам. Яблоки нужно помять и очистить от кожуры и сердцевины. Нарезаем их красивыми дольками, средней толщины. Наши яблочки выкладываем сверху на тесто в виде веера по кругу. Конечно, каждая хозяйка выбирает свой вариант украшения, какой она считает красивым и необходимым. Тут конкретных правил и требования быть не может. Но то, что духовка должна быть разогрета до температуры 180 градусов – это обязательное условие, иначе наше тесто не поднимется и коврижка будет плоская, как коврик. Форма с тестом находится в духовке на протяжении 30 – 40 минут. Теперь ее можно вытянуть и попробовать готовность деревянной шпажкой или спичкой: протыкаем коврижку в нескольких местах. Если тесто не пристает к шпажке, значит все уже готово. Если же осталось тесто, необходимо еще немного подержать форму в духовке. Но будьте внимательны. Передержав форму в духовке лишних 3 – 5 минут, вы получите не коврижку, а сгоревший коврик.

Когда все будет готово, форму накрыть чистым полотенце и оставит в покое до полного остывания. Таким образом, коврижка легко отойдет от формы и не поломается. Готовую коврижку можно порезать на порционные кусочки, а сверху присыпать сахарной пудрой. Вот и все.

Приятного аппетита!

По вкусу выческа напоминает ароматный пряник. Рецепты своеобразного пирога передаются из поколения в поколение во многих семьях, они порадуют сладкоежек и понравятся даже привередливым гурманам. В тесто входят несколько доступных ингредиентов, которые всегда есть в запасе у рачительных хозяек: мука, мед, яйца, сахарный песок. Для того, чтобы выпечка получилась пышной в нее обязательно добавляют соду, гашеную уксусом или стакан кефира. Постный вариант готовится без добавления яиц.

Пять самых быстрых рецептов:

Рецепты коврижек разнообразны и предусматривают добавление ароматных пряностей и специй. Оригинальный вкус она приобретает при присоединении имбиря, орехов и сухофруктов, лимонной цедры, кусочков домашних цукатов. В классической рецептуре упоминается включение в пряничный пирог сушеных ягод, изюма, семян. Коврижку готовят с начинкой и без наполнения. В качестве сладкой добавки используют густое домашнее варенье или джем. Подается на десерт к чаю или крепкому кофе, идеально сочетается с молоком или ряженкой на завтрак.


Мы с мужем всегда стараемся соблюдать пост. Чтобы разнообразить меню и не повторяться, я всегда стараюсь готовить различные блюда, начиная от первых блюд и заканчивая выпечкой. Сегодня я расскажу о том, как приготовить постную медовую коврижку с красивым названием — «Монастырская». Именно данным рецептом со мной поделилась моя подруга, однако, она пост не соблюдает, просто так уж вышло, что рецепт смело можно отнести к .
Больше всего мне понравилось то, что бежать в магазин за какими-то ингредиентами не нужно, так как точно они найдутся на кухне у каждой хозяйки. Второй момент, который меня сильно радует, что такая коврижка получается очень вкусной и не нужно печалиться, что к горячему напитку, будь то чай или компот, нет ничего из выпечки. В магазине же вряд ли можно найти какую-то постную выпечку, поэтому, в какой-то степени данный рецепт еще и уникальный. Да и можно его отнести к этакой палочке-выручалочке.
Ингредиенты:
— вода — 250 мл;
— сахар — 200 гр;
— разрыхлитель — 1 ч.л.;
— мука — 1,5 стакана;
— мед — 2 ст.л.;
— масло растительное — 0,5 ст.;
— какао — 2 ст.л.

Рецепт с фото пошагово:

В миску налейте воду, всыпьте сахар, мед. Нагрейте массу, мешая ее. Затем остудите.


Влейте растительное масло.


Затем добавьте разрыхлитель. Некоторые рекомендуют его соединять предварительно с мукой, а затем уже вводить в жидкую основу. Я так никогда не делаю, и проблем у меня никаких не возникает.
Единственное, тесто я очень хорошо перемешиваю, чтобы все компоненты в нем равномерно распределились.


Всыпьте муку и какао. Хорошо все перемешайте и перелейте шоколадную основу в силиконую форму прямоугольной или любой другой формы.


Отправьте «Коврижку» в разогретый духовой шкаф (190 градусов) на 30-35 минут.


Можно также приготовить вкусную

Сложно представить выпечку более простую, чем коврижка. Готовится постная коврижка элементарно, удается всегда, а на вкус – просто бесподобна! По сути, это обыкновенный мягкий пряник, состав которого может быть абсолютно любой. Хотела было сказать, что неизменными ингредиентами являются, пожалуй, только мед, сахар и мука, но тут же вспомнила, что и на основе варенья получается чудная ароматная коврижка. Но сегодня речь пойдет не о ней, а о самом популярном варианте: постная коврижка медовая. Рецепт у меня с пошаговыми фото, посему даже те, кто впервые взялся за приготовление этой вкуснейшей выпечки, без труда освоят сей незамысловатый процесс.

Ингредиенты:

  • горячая вода (чай, кофе либо сок) – 1 ст.,
  • мед – 1/3 ст.,
  • сахар – 1/2 ст.,
  • масло растительное – 1/3 ст.,
  • соль – четверть чайной ложки,
  • разрыхлитель – 2 ч. л.,
  • изюм – 100 г,
  • мука – 2,5 ст.

Как приготовить постную медовую коврижку

Тесто на коврижку замешивается довольно быстро, потому духовку можно включать сразу, как надумали печь. Теперь включаем чайник, как только вода закипит, отмеряем стакан и выливаем его в миску, где будет замешиваться тесто. Оставляем кипяток минут на 5, чтобы чуток остыл, и засыпаем сахар.


Следом за сахаром вливаем в миску мед. Если мед у вас очень густой, предварительно прогреваем его несколько секунд в СВЧ или в емкости с горячей водой до жидкого состояния.


Разводим сахар и мед в горячей воде и в получившуюся сладкую жидкость засыпаем соль и разрыхлитель. При отсутствии разрыхлителя заменить его можно содой (0,5 ч. л.) и лимонным соком (1 ст. л.).


Как только сыпучие составляющие попадают в миску, её содержимое начинает активно пузыриться – это разрыхлитель (или сода) гасится медом. Если этого не происходит, значит, вам попался «неправильный мед» или некачественный разрыхлитель, и коврижка, к сожалению, не получится.


В пузырящуюся жидкость вводим растительное масло.


Затем промытый и присыпанный мукой изюм. Изюм – добавка совсем не обязательная и добавляется исключительно по вкусу. Вместо изюма в коврижку можно добавить любые измельченные сухофрукты либо орехи.


В последнюю очередь вводим в тесто просеянную муку и вымешиваем его до исчезновения мучных комочков.


Готовое тесто получается довольно густое, примерно как жирная сметана. На замес у меня ушло не более 15 мин.


Духовка к этому времени уже достаточно прогрелась, потому достаем форму для выпечки (у меня силиконовая для кекса), смазываем её маслом (если есть необходимость) и выливаем туда тесто. Переносить в духовку силиконовую форму, наполненную тестом, не очень удобно. Потому лучше сначала поставить её на противень, и только потом наполнять тестом.


Выпекаем медовую коврижку в духовке при 160-180 градусах в течение 30-40 минут. Готовность проверяется длинной деревянной шпажкой (зубочистка или спичка несколько коротковаты), я последнее время приноровилась использовать палочку для суши. Если палочка вылезает легко и без следов теста – коврижка готова, можно вынимать!


Даем выпечке остыть и вынимаем из формы. При желании коврижку можно присыпать сахарной пудрой или промазать повидлом. Поскольку выпечка и без того получается очень сладкой, я обычно совсем немного присыпаю пудрой. Нарезать и подавать коврижку желательно, когда она полностью остынет, иначе срез будет выглядеть влажным и непропеченным.


Ищу рецепт проверенный на личном опыте, СССР

1. Вкусные сырники, которые на уроках труда делали.
2. Торт домашний с использованием вареной сгущенки или каких-то густых заварных кремов
3. Праздничный стол СССР — лучшие рецепты.
Может кто вспомнит что-то?

vomvom

1. Вкусные сырники, которые на уроках труда делали.
2. Торт домашний с использованием вареной сгущенки или каких-то густых заварных кремов
3. Праздничный стол СССР — лучшие рецепты.
Может кто вспомнит что-то?

1. Сырники, чтобы делали на уроках труда — не помню Готовили другое.
2. С вареной сгущенкой «Муравейник» пойдёт? Или «Наполеон» с заварным кремом?
3. Селедка под шубой, оливье, холодец, грибная икра, голубцы. Я и сейчас всё это делаю на праздничный стол. Так сказать, привычка, выработанная годами

KoNa
vomvom
Нажмите, чтобы читать дальше ▸

1. Вкусные сырники, которые на уроках труда делали.
2. Торт домашний с использованием вареной сгущенки или каких-то густых заварных кремов
3. Праздничный стол СССР — лучшие рецепты.
Может кто вспомнит что-то?

1. Сырники, чтобы делали на уроках труда — не помню Готовили другое.
2. С вареной сгущенкой «Муравейник» пойдёт? Или «Наполеон» с заварным кремом?
3. Селедка под шубой, оливье, холодец, грибная икра, голубцы. Я и сейчас всё это делаю на праздничный стол. Так сказать, привычка, выработанная годами

Да все пойдет, но без соблюдения рецепта в классическом смысле, а ввиде —
я беру миску, беру три морковки или …. в общем полное описание именно ваших действий, а не так, как надо или принято:) Пасибо, заранее

Здравствуйте, не знаю в тему или нет, но расскажу
Я в детстве обожала детсадовский борщ. С моими детьми та-же история. В саду едят, дома категорически отказываются. Пошла я на ихнюю детсадовскую кухню и буквально на коленях умолила открыть секрет этого суперского борщика. Теперь готовлю его дома, уходит всегда на ура.
А секрет оказался проще некуда.
Сначала варки опускаем в бульон целую почищенную свеклу, варим до полуготовности, потом туда же запускаем все ингридиенты в обычном порядке, за 10 минут до готовности, вынимаем свеклу, натираем на мелкой терке и обратно в супчик, слегко томим еще 3-5 минут и снимаем с огня. Вкус получается на самом деле какой то особенный.

Всем добрый вечер! Девочки, может быть это где-то и обсуждалось, не могу найти. Как приготовить омлет, чтобы был высокий, не оседал, как в детском садике когда-то ели? Делала в духовке, не получается, сразу оседает после выпечки. Заранее всем спасибо!!!

Раз про детский сад вспомнили, то расскажу про свое любимое блюдо там — это манные зразы. Манные котлеты с мясным фаршем внутри, я их просто обажала. Мама пробовала по моей просьбе приготовить — не такие получились. Я такого блюда не где больше не встречала.

season, пожалуй, с рецептом детсадовского омлета в духовке я вам помогу… 7-10 яиц, 1 литр молока взбиваем в пену, посолить, в форму (ВЫСОКИЙ ПРОТИВЕНЬ) немного налить раст масла. Влить смесь молоко+ яйца, выпекать минут 20, когда начнет твердеть, на дно формы чуть налить водички, продолжить выпекание до готовности. Получается очень высокий нежнейший омлет. Именно так готовят в школах и детсадах.

season

Всем добрый вечер! Девочки, может быть это где-то и обсуждалось, не могу найти. Как приготовить омлет, чтобы был высокий, не оседал, как в детском садике когда-то ели? Делала в духовке, не получается, сразу оседает после выпечки. Заранее всем спасибо!!!

Такой омлет готовят не из яиц, а из меланжа (яичного порошка)
1 яйцо = 40 гр. меланжа
1 1/2 ст ложка молока (на 1 яйцо)
соль перец, чуть-чуть масла
Не взбивать, просто меремешать, вылить в форму слоем 2,5 -3 см, выпекать при 180-200гр 10 минут потом накрыть фольгой и еще 3-4-мин.

А если хотите приготовить нечто похожее из свежих яиц попробуйте так:
1 1\2 стак молока
4-5 яиц
соль, перец
1ч.л. майонеза
сильно не взбивайте, просто хорошо перемешайте, выливайте в сковородку, опять же слоем 2.5-3 см. и готовим на самом маленьком огне какой у вас есть на плите.

Lola7

Раз про детский сад вспомнили, то расскажу про свое любимое блюдо там — это манные зразы. Манные котлеты с мясным фаршем внутри, я их просто обажала. Мама пробовала по моей просьбе приготовить — не такие получились. Я такого блюда не где больше не встречала.

Я готовлю такое иногда (не знаю правда по детсадовски это или нет), вот рецепт

В стакан кипящего молока ложим чайную ложку сл. масла, засыпаем грамм 50 манной крупы и варим на слабом огне минут 10. Выключаем вмешиваем сырое яйцо и делим на 3 лепешки. Вареное мясо пропустить через мясорубку ( лук не рекомендую, не вяжется он с манкой) Мясо разложить на лепешки , соеденить края , обвалять в муке, обжарить на растительном масле с добавлением топленого. Очень нежненько получается, ну и начинка конечно может быть абсолютно любая

Столовский повар говорил, что в омлет из меланжа добавляли 1 чайную ложку муки на 100-120 г. меланжа.

svlb, Lilu1976, Иринка П., девочки, большое спасибо,буду пробовать.

Я делаю омлет, какой помню с детского сада. На 5 яиц — хорошо взбить миксером, соль, молока на глаз наливаю, но прилично. Муку не добавляю. На большую сковороду (не раскаливать! просто разогреть, чтоб омлет сразу не пригорел) с растопленным сливочным маслом выливаю смесь, сразу накрываю крышкой, нагрев минимальный. И мин на 15, не открывать. У меня крышка стеклянная, видно, когда готово. Высокий, поднимается до самой крышки.

Lilu1976

Здравствуйте, не знаю в тему или нет, но расскажу
Я в детстве обожала детсадовский борщ. С моими детьми та-же история. В саду едят, дома категорически отказываются. Пошла я на ихнюю детсадовскую кухню и буквально на коленях умолила открыть секрет этого суперского борщика. Теперь готовлю его дома, уходит всегда на ура.
А секрет оказался проще некуда.
Сначала варки опускаем в бульон целую почищенную свеклу, варим до полуготовности, потом туда же запускаем все ингридиенты в обычном порядке, за 10 минут до готовности, вынимаем свеклу, натираем на мелкой терке и обратно в супчик, слегко томим еще 3-5 минут и снимаем с огня. Вкус получается на самом деле какой то особенный.

Не….опишите как вы конкретно делаете, берете кастрюлю, наливаете водичку (какую?) как делаете бульон, какие ингридиенты кладете, в каком количестве, тк борщи все умеют готовить, но только в вашем детском саду что-то как-то кладут и так получается. Очень в тему — именно такие рецепты и ждемс.

KoNa

Я делаю омлет, какой помню с детского сада. На 5 яиц — хорошо взбить миксером, соль, молока на глаз наливаю, но прилично. Муку не добавляю. На большую сковороду (не раскаливать! просто разогреть, чтоб омлет сразу не пригорел) с растопленным сливочным маслом выливаю смесь, сразу накрываю крышкой, нагрев минимальный. И мин на 15, не открывать. У меня крышка стеклянная, видно, когда готово. Высокий, поднимается до самой крышки.

Ух, ты надо попробовать. Прямо не верится, что без муки и с большим количеством молока он не развалится.

KoNa

… Высокий, поднимается до самой крышки.

У меня тоже. А когда открываю крышку, всё опадает

Пряники с кристаллизованным имбирем Рецепт от Милдред Ортон

Когда вы хотите поделиться теплом и комфортом в помещении, вам поможет партия имбирных пряников! Вдохновленный оригинальным рецептом Милдред Ортон, наш рецепт поднимает имбирный аспект на ступеньку выше с добавлением кристаллизованного имбиря, который придает нижней части торта сладкий, липкий слой.

Тесто покажется вам жидким, но вы удивитесь, как оно превратится в влажный и пряный пирог.Подавайте со взбитыми сливками или лимонным курдом, и не забудьте чайник горячего чая или большой стакан ледяного молока.

Пряник

  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла комнатной температуры для сковороды
  • 2 стакана небеленой универсальной муки плюс 1 столовая ложка для кастрюли
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1 чайная ложка молотой гвоздики
  • ½ чайной ложки мелкой морской соли
  • 1 стакан сахара
  • 1 чашка несульфированной патоки
  • 1 стакан растительного масла
  • 3 больших яйца комнатной температуры
  • 1 стакан кипятка
  • ½ стакана мелко нарезанного засахаренного имбиря

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и поместите решетку в центр.Слегка смажьте маслом и застегните форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов, стряхнув лишнюю муку.

В миску среднего размера просеять муку, пищевую соду, имбирь, корицу, гвоздику и соль и отложить в сторону.

В чаше стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте патоку, масло и яйца на высокой скорости до получения однородной массы, около 2 минут. Медленно добавьте смесь муки, а затем добавьте кипящую воду. Аккуратно перемешайте, чтобы получилось гладкое, тонкое тесто.

Равномерно распределите засахаренный имбирь на дне подготовленной формы.Аккуратно вылейте тесто на имбирь и поставьте противень в духовку. Выпекайте 45 минут, пока корж не станет пружинить при нажатии в центре. Дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Лучший рецепт пряничного торта

Хочешь торт? Не нужно бежать в магазин, вот рецепт лучшего пряничного торта. Это лучший рецепт имбирного пряника, потому что он прост (для начинающих) и не требует сложных ингредиентов или шагов.

Вы ищете рецепты имбирных пряников? Попробуйте мой рецепт имбирного печенья. Идеально подходит для нарезки с нужным количеством остроты и специй.

Представьте себе рождественские елки, красивые пакеты, приправу с корицей, северных оленей, уголь и маленьких эльфов, завернутых и сунутых вам в лицо. Вот что это такое; Рождество. И если вы никогда не готовили домашние имбирные пряники, тогда вы должны прекратить то, что вы делаете прямо сейчас, потому что имбирный пряник   торт  то, что нужно.На самом деле, остановитесь и приготовьте рецепт домашнего торта на этих выходных!

Основные ингредиенты:

  • Молотый имбирь . Я имею в виду… имбирь в этом торте ооочень хорош. Я часто удваиваю его, потому что моя семья любит аромат . Мускатный орех  хороший заменитель имбиря, если его нет.
  • Укорочение. Укорочение придает этому пирогу более мягкую и воздушную текстуру, чем обычно делает масло . Но не стесняйтесь заменить сливочное масло на шортенинг, добавив дополнительную столовую ложку сливочного масла .
  • Фасованный коричневый сахар . Используйте темный коричневый сахар  для более сильного вкуса , если он у вас есть. Но светлый коричневый сахар тоже отлично работает!
  • Меласса . Вы не можете пропустить это! Если вы редко используете патоку  и хотите использовать остаток банки, попробуйте добавить всего чайную ложку  в кофе, немного в соус для барбекю, в смесь для блинов или даже в смузи. Меласса  содержит теплую смесь специй в небольшом количестве.

Как приготовить имбирный пирог

  • Смазка  а  9-дюймовая круглая или квадратная форма (если нужно, используйте меньшую форму, просто увеличьте время примерно на 10 минут, чтобы учесть более глубокую форму).
  • Венчик  универсальная мука , корица, имбирь, выпечка   порошок , соль и пищевая сода вместе. Отложите.
  • В большой миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера взбить шортенинг и патоку до образования пышной массы (около 45 секунд плюс-минус).
  • Добавить яйцо и ваниль и взбивать 1 минуту.
  • Добавьте ½ из сухих ингредиентов и взбейте до однородности.
  • Добавьте ½ стакана воды и взбивайте до однородности.
  • Добавить оставшуюся муку смесь  и  перемешать  только пока не смешано.
  • Залить Bate в подготовленную PAN и BAKE в Предварительно нагретой духовке за 30-40 минут (используйте Зубной штук , чтобы проверить!)

. РЕЦЕПТ СЕГОДНЯ…

…И засунь себе в лицо Рождество . Сделайте дополнительную партию, чтобы вы могли принести Рождество своей соседке, бабушке или друзьям.

Попробуйте с ванильным мороженым и карамельным соусом , кленовым сиропом или медом . Или подавайте его со взбитыми сливками или глазурью из сливочного сыра  для идеального десерта .

Липкий, пряный и сладкий.Так вкусно!

Рецепт имбирного пряника

Простой рецепт традиционного имбирного пряника, полный аромата!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Порция 8 ломтиков

Калорийность 297 ккал

  • 1 ½ чашки муки
  • 1 ч. .Итак, ½ стакана и 1 столовая ложка сливочного масла.
  • ¼ стакана упакованного коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • ½ стакана патоки
  • ½ стакана воды
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • Смажьте жиром круглую или квадратную форму диаметром 9 дюймов (при необходимости используйте форму меньшего размера, просто увеличьте время примерно на 10 минут).

  • Смешайте муку, корицу, имбирь, разрыхлитель, соль и пищевую соду. Отложите.

  • Взбить коричневый сахар, шортенинг и патоку до пышной массы (около 45 секунд плюс-минус).

  • Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте 1 минуту.

  • Добавить ½ мучной смеси и взбить до однородности.

  • Добавьте ½ стакана воды и взбивайте до однородности.

  • Добавьте оставшуюся мучную смесь и взбивайте до однородности.

  • Вылить в форму и выпекать в разогретой до 350 градусов духовке 30-40 минут (проверить методом зубочистки!)

Подавать теплым (но не горячим) со взбитыми сливками и корицей!!
Очень вкусно, если подогреть на следующий день!! ПРИМЕЧАНИЕ: по этому рецепту получается 15 вкусных кексов!

Калории: 297 ккалкарбогидраты: 41GProtein: 3GFAT: 14GSatureted FAT: 3GPOLYUNSATATITATION: 4GMONOUNDATATIN Упомяните miznelliebellie или тег #NBRRecipes!

БЕСПЛАТНЫЕ РУКОВОДСТВА ПО УКРАШЕНИЮ ТОРТОВ

Вы новичок в украшении тортов? Ничего страшного, я тоже! У меня есть отличный набор видео, чтобы научить вас основным шагам нанесения крошки, глазури и глазури.Все, что вам нужно знать, чтобы сделать простой, но красивый украшенный торт, есть в этих видео-уроках!

Tops Friendly Markets — Рецепт: пряничные человечки

Лучшие рецепты дружественных рынков

https://www.topsmarkets.com/Recipes/Detail/4690/Gingerbread_Men

Выход: 6 пряничных человечков

Ингредиенты
1 имбирный пирог без глазури
1/4 чашка сливочное масло, размягченное
1 1/2 квадратов белый шоколад для выпечки, растопленный
1/2 чашка сахарная пудра
Ассорти конфет-декораторов

Направления:

Приготовьте смесь для имбирных пряников согласно инструкции на упаковке.Прохладно.

Используя формочку для печенья в виде имбирных человечков диаметром 3-1/2 дюйма, вырежьте шесть человечков из имбирного пряника.

В небольшой миске смешайте масло, шоколад и сахарную пудру; взбивайте в течение 2 минут или до легкой и пушистой массы. Заморозьте пряничных человечков и украсьте конфетами по желанию.

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть доступны не во всех магазинах.

электронный купон

Истекает: 30.04.2022

Сэкономьте 4 доллара.00

СКИДКА 4,00 $ НА ОДИН Сменный картридж Gillette® (4 карата или больше)

СКИДКА 4,00 $ НА ОДИН сменный картридж Gillette® (4 карата или больше)

СКИДКА 4,00 $ НА ОДИН Сменный картридж Gillette® (4 карата или больше)

Дилер: Подача заявки в Procter Gamble означает соблюдение «Требований для надлежащего погашения купона».’ Пожалуйста, перейдите по этой ссылке, чтобы узнать условия купона для надлежащего погашения: http://www.pg.com/en_US/downloads/partners_suppliers/PG_Coupon_Terms_of_Proper_Redemption.pdf. Ограничение: один купон на товар. Потребитель: не более ОДНОГО купона на покупку продуктов и в указанном количестве. Любое другое использование является мошенничеством. Купоны не авторизованы при покупке товаров для перепродажи. Вы можете заплатить налог с продаж. Не действует в Пуэрто-Рико.

электронный купон ПОСЛЕДНИЙ ШАНС!

Истекает: 23.04.2022

Сэкономьте 1 доллар.00

Сэкономьте 1 доллар США на любом ОДНОМ (1) шампуне, кондиционере или средстве ухода L’Oreal Paris® Ever.

Сэкономьте 1 доллар США на любом ОДНОМ (1) шампуне, кондиционере или средстве ухода L’Oreal Paris® Ever

Сэкономьте 1 доллар США на любом ОДНОМ (1) шампуне, кондиционере или средстве ухода L’Oreal Paris Ever (за исключением 3 унций.пробный размер, тканевые маски, недорогие упаковки и наборы)

ПОТРЕБИТЕЛЬ: ОГРАНИЧЕНИЕ ОДНИМ КУПОНОМ НА ПОКУПКУ указанного продукта/количества. НЕ БОЛЕЕ ОДНОГО (1) ИДЕНТИЧНОГО КУПОНА на домохозяйство в день. ЛЮБОЕ ДРУГОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯВЛЯЕТСЯ МОШЕННИЧЕСТВОМ. ПОТРЕБИТЕЛЬ ПЛАТИТ НАЛОГ С ПРОДАЖ. АННУЛИРУЕТСЯ ПРИ ПРОДАЖЕ, ИЗМЕНЕНИИ, ВОСПРОИЗВОДСТВЕ, ОБМЕНЕ ИЛИ ПЕРЕДАЧЕ. Нет кэшбэка или кредита, если купон превышает цену продажи. РОЗНИЧНЫЙ ПРОДАВЕЦ: L�Or�al USA, Inc. возместит расходы в соответствии с Политикой погашения купонов L�Or�al USA, чтобы получить доступ к сайту: www.nchmarketing.com. Этот купон действителен только тогда, когда вы выкупили его у потребителя во время покупки указанного продукта. Любое другое использование является мошенничеством. Недействительно, если оно воспроизводится или запрещено, облагается налогом или ограничивается законом. Хорошо только в континентальной части США, на Аляске и на Гавайях. НЕ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО В ПУЭРТО-РИКО. Денежная стоимость составляет 1/100�. Адрес электронной почты: L�Or�al USA 509, P.O. Box 880001, Эль-Пасо, Техас 88588-0001.


Лучшие рецепты дружественных рынков

https://www.topsmarkets.com/Рецепты/Детали/4690/

Рецепт мягкого имбирного человечка — Мои великолепные рецепты

Рецепт мягкого имбирного человечка с приятной смесью рождественских специй, лучшее печенье для праздничного сезона. Детям они точно понравятся, да и взрослым тоже. Они намного вкуснее магазинных, а готовятся быстро и легко. Обязательно попробуйте рецепт!

У вас есть рецепт, который всегда напоминает вам о каком-то особом празднике, или важном дне, или просто о приятном воспоминании из детства? Когда я думаю о пряничном печенье, я автоматически думаю о Рождестве, о теплых специях, о холодной погоде, о городе, где люди готовятся к Рождеству.

Я не знаю, что это такое, но это кажется таким умиротворяющим. Рождество произвело на людей такой эффект, я полагаю. Это делает тебя немного мягче, не так ли? А выпечка, помимо терапевтического эффекта, еще и подарит вам лучшее рождественское настроение. Кроме того, это отличное развлечение для детей.

Итак, если вы задались вопросом, как испечь пряничное печенье с запахом и вкусом Рождества, то это лучший рецепт для вас. Печенье содержит нужное количество специй, жевательное, мягкое и прекрасно пропекается. В моих пряничных человечках нет патоки, вместо них золотой сироп, но можно использовать любой из них или мед.

Как приготовить мягкие имбирные пряники

l должен сказать это самое легкое тесто, с которым мне приходилось работать , оно не прилипает к рабочей поверхности или скалке и очень легко формуется. И это вкусно.

  • Сначала растопите сливочное масло в кастрюле на слабом огне, добавьте сахар мусковадо и золотой сироп (или мед) и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная жидкая паста.

НЕ ПРОПУСКАЙТЕ этот шаг, иначе сахар мусковадо сделает тесто комковатым и текстура печенья не будет гладкой. Оставьте остывать.

  • В большую миску просейте муку, добавьте соду и специи, взбейте яйцо и добавьте его к муке вместе с охлажденной масляной смесью.
  • Аккуратно замесите шар, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. После охлаждения раскатайте тесто и с помощью формочек для печенья в виде имбирных человечков вырежьте фигурки.

Сколько времени выпекать пряничное печенье для

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия (390 градусов по Фаренгейту). Выпекайте печенье около 7 минут или до 10 минут, если вы используете очень большую форму для печенья в виде имбирного человечка.

Какое на вкус имбирное печенье

Специи, используемые для этого печенья, придают особый аромат и вкус, от которых я не могу оторваться. Я чувствую жар, исходящий от имбиря, но он не очень сильный. Если вы используете сахар мусковадо, вы получите еще более глубокий аромат, чем если бы вы использовали только светло-коричневый сахар. Опять же, золотой сироп будет богаче меда, так что вкус снова будет немного другим.

Но одно можно сказать наверняка: эти пряничные человечки приятные и мягкие, но в то же время жевательные. У них действительно нет той привязки, которая нравится людям, что меня устраивает, так как я не очень люблю твердое печенье.

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ПРЯНИЧНЫХ ЧЕЛОВЕК

Если вам нравится простое печенье, отлично! Но если вы хотите их украсить, лучше всего подойдет глазурь или растопленный шоколад.Если вы используете глазурь, положите ее в кондитерский мешок и используйте маленькую круглую насадку для идеальной обводки. Глазурь может быть как простой белой, так и любой другой рождественской расцветки.

Но знаете что, пряничные человечки тоже могут испечь жуткое печенье на Хэллоуин. А какие они забавные! Будьте настолько жуткими, насколько вам нравится, чем страшнее, тем лучше.

Другое рождественское печенье, которое вам понравится:

Имбирные снэпы

Печенье Linzer

Песочное печенье с клюквой и апельсином

Рождественское печенье с сахарной пудрой

Нравятся ли вам пряничные человечки на Хэллоуин или Рождество, одно можно сказать наверняка: этот рецепт безотказный и абсолютно лучший! Попробуйте, вам понравится! То же самое будет и с маленькими.Почему бы не печь вместе с детьми?

Если вы уже пробовали мое Пряничное МУЖЧИНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт и сообщить мне, как у вас дела, в комментариях ниже, мне приятно слышать от вас! Вы также можете  ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ  на FACEBOOK и PINTEREST , чтобы увидеть больше вкусной еды и то, чем я занимаюсь.

Рецепт мягкого имбирного человечка

Мягкий пряничный человечек Рецепт с приятной смесью рождественских специй, лучшее печенье для праздничного сезона.Детям они точно понравятся, да и взрослым тоже. На вкус они намного лучше, чем купленные в магазине пряничные человечки, а готовятся быстро и легко. Обязательно попробуйте рецепт! Пряничные человечки жевательные, с нужным количеством специй, очень популярны на Рождество. Или, почему бы не на Хэллоуин, всегда весело делать жуткое печенье в виде имбирного человечка со скелетом.

Курс: Десерт

Кухня: Международный

Ключевое слово: рождественское печенье

Порции: 20 печений.

Калорийность: 150 ккал

Автор: Даниэла Апостол

Ингредиенты

  • 350 грамм порошок
  • 175 грамм темно-коричневый сахар мусковадо
  • 100 грамм сливочное масло
  • 80 грамм золотой сироп (или мед)
  • 1 чайная ложка бикарбонат соды
  • 1 столовая ложка корица
  • 1 столовая ложка молотый имбирь
  • 1 яйцо
  • глазурь для украшения (необязательный)

Инструкции

  1. Сливочное масло нарежьте мелкими кубиками и положите в сковороду на слабый огонь.

  2. Добавьте сахар мусковадо и золотой сироп и осторожно перемешайте, пока масло не растает и смесь не станет однородной.

  3. Снимите с огня и дайте остыть.

  4. В большую кастрюлю просеять муку и добавить молотый имбирь, корицу и соду.

  5. Разбейте яйцо и слегка взбейте.

  6. Сделайте углубление в муке и добавьте яйцо и масляную смесь.

  7. Аккуратно замесите в течение нескольких минут, пока не сформируется тесто.

  8. Сформировать шар, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

  9. Переложите тесто на рабочую поверхность и с помощью скалки раскатайте тесто, оно должно иметь толщину примерно ¼ см.

  10. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов Цельсия (390 градусов по Фаренгейту) духовке около 8 минут, регулярно проверяя. В зависимости от размера формочек для печенья это может занять от 7 до 10 минут

  11. Дать полностью остыть, затем по желанию украсить глазурью.

Примечания к рецепту

  • Если вы хотите увидеть ингредиенты, перечисленные в чашках и унциях, перейдите по обычной ссылке в США.
  • Кроме того, количество ингредиентов меняется в зависимости от порций, поэтому щелкните число в списке, чтобы изменить его на желаемое.

Пищевая ценность

Рецепт мягкого имбирного человечка

Количество на порцию

Калорий 150 Калории от жира 36

% Дневная стоимость*

Жир 4g 6%

Насыщенный жир 2g 10%

Холестерин 18mg 6%

натрия 104 мг 4%

Калий 36 мг 1%

Углеводы 25 г 8%

Сахар 11 г 12%

Белки 2 г 4%

Витамин А 135IU 3%

Кальций 16 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* Процентные ежедневные значения основаны на диете 20000011.

The Best ЛУЧШИЙ Рецепт имбирного каравая (супер влажный)

Лучший домашний пряник. Нет ничего лучше кофе и пирожных, а к Рождеству мы можем сделать его сезонным с имбирными пряниками! Этот старинный рецепт имбирных пряников идеально приправлен и влажный. Идеально подходит для завтрака, перекуса или праздничного десерта. На вкус как Старбакс!

Люблю простые сладости и выпечку по праздникам! Попробуйте мой тыквенный хлеб со сливочным сыром на День Благодарения или мой клюквенно-апельсиновый хлеб на Рождество в этом году!

Нет ничего лучше выпечки на рождественские праздники.От печенья и быстрого хлеба до булочек к обеду, Рождество — это сезон выпечки! Этот простой рецепт имбирных пряников — один из моих самых любимых. Готовится всего за час, а на вкус как Рождество! Его идеально приготовить для своей семьи дома или раздать соседям и друзьям в течение сезона.

Этот рецепт пряничного хлебца Starbucks — идеальный рецепт легкого завтрака, закуски или десерта на праздники! Он идеально приправлен корицей, гвоздикой, имбирем и душистым перцем.Это все, что вам нравится в праздниках, и этот имбирный пряник наполнит ваш дом восхитительным ароматом!

Домашний имбирный батон не слишком сладкий, мягкий внутри, хрустящий и хрустящий по углам. Он также собирается менее чем за 15 минут времени на подготовку. Этот имбирный хлеб с патокой идеально подходит к чашечке кофе после рождественского ужина! Я люблю разогревать ломтики в тостере!

Ингредиенты для рецепта имбирного каравая

  • Мука, ​​пищевая сода и яйца:  Основа всех замечательных рецептов хлеба и тортов начинается с этих ингредиентов!
  • Пахта: Это помогает связать все воедино, добавить влаги и немного терпкости, чтобы дополнить сладость.
  • Сливочное масло:  Сливочное масло придает этому имбирному прянику дополнительную насыщенность и влажность.
  • Специи: Имбирный пряник должен быть наполнен теплым пряным ароматом! Я добавила имбирь, корицу, душистый перец и гвоздику. Это действительно вкусно, как Рождество!
  • Меласса: Меласса — это сладкий, липкий, темный сироп, который придает этому имбирному прянику удивительную глубину. Нет ничего лучше патоки!
  • Коричневый сахар: Коричневый сахар используется вместо белого для придания сладости и дополнительного карамельного вкуса.

Как приготовить пряники с нуля?

Как хранить этот домашний имбирный батон?

Храните этот липкий имбирный батон в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Вы также можете завернуть его в полиэтиленовую пленку, если это проще!

Можно ли заморозить этот рецепт имбирного каравая?

Да! Вы можете заморозить пряничный батон в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев в морозильной камере. Мне нравится заворачивать хлеб в алюминиевую фольгу, а затем хранить его в большом пакете для заморозки!

Имбирный пряник – это хлеб?

Имбирный пряник может относиться к ряду сладких хлебобулочных изделий: от мягкого пряничного хлеба (как этот рецепт) до чего-то близкого к имбирному печенью для изготовления пряничных домиков.У них есть общие ингредиенты: патока, имбирь, корица, душистый перец и гвоздика, однако другие ингредиенты, а также способ их выпечки делают разницу между имбирным пряником и пряничным домашним печеньем.

В чем разница между имбирным пряником и имбирным пирогом?

Имбирный пряник может относиться как к имбирному печенью, так и к пряничному пирогу, но имбирный пирог конкретно относится только к мягкой, влажной версии буханки, такой как этот.

Не могу найти патоку.Что я могу использовать вместо этого?

Во многих странах меласса не продается в супермаркетах, однако у них может быть аналогичный темный, сладкий, липкий сироп, называемый патокой. Патока — отличная замена патоке в этом рецепте пряничного хлеба.

Нравится этот рецепт хлеба? Вот еще рецепты, которые стоит попробовать!

Никогда не пропустите!  Нужно больше быстрых и простых рецептов в вашей жизни? Подпишитесь на мой еженедельный информационный бюллетень или подписывайтесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы быть в курсе всех ежедневных обновлений.

Мы будем рады вашим отзывам:  Если вы попробуете этот рецепт, мне будет приятно узнать! Оставьте звездный рейтинг ниже, и не забудьте сфотографироваться и отметить меня на Facebook и Instagram!

Имбирный батон

Лучший рецепт домашних имбирных пряников. Идеально приправленный и влажный, этот хлеб станет идеальным завтраком или праздничным десертом. На вкус как Старбакс!

  • 2 чашки мука общего назначения
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1 чайная ложка корица
  • 1 1/2 чайные ложки имбирь
  • 1/4 чайная ложка душистый перец
  • 1/4 чайная ложка гвоздика
  • 1/2 чайная ложка соль
  • 1/4 кружка светло-коричневый сахар
  • 1/2 кружка несоленое масло смягченный
  • 1/2 кружка патока
  • 2 чайные ложки ваниль
  • 2 большие яйца комнатная температура
  • 1 кружка пахта комнатная температура
  • Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте форму для выпечки хлеба размером 9 x 5 смажьте антипригарным кулинарным спреем.

  • В большой миске смешайте муку, пищевую соду, корицу, имбирь, душистый перец, гвоздику и соль, отложите.

  • В стационарном миксере с насадкой-лопаткой взбейте вместе масло и сахар до легкой и воздушной массы, 2-3 минуты.

  • Добавьте патоку и ваниль.

  • По одному добавить яйца и соскрести яйца со стенок миски.

  • Добавьте сухие ингредиенты в стационарный миксер попеременно с пахтой, перемешивая после каждого добавления.

  • Выложите тесто ложкой в ​​подготовленную форму и выпекайте 45-50 минут.

  • Остудить в форме в течение 15 минут, затем переложить из формы на решетку для полного остывания.

Пищевая ценность

Имбирный батон

Количество на порцию

Калорий 341 Калории от жира 126

% Дневная стоимость*

Жир 14g 22%

Насыщенные жиры 8g 50%

Холестерин 75мг 25%

натрия 341mg 15%

калия 407 мг 12%

углеводы 48G 16%

волокна 1G 4%

Сахар 24G 27%

Белок 6G 12%

Витамин А 465 МЕ 9%

Кальций 100 мг 10%

Железо 2.7 мг 15%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

 

Попробуйте лучшие рецепты имбирного печенья от популярных поваров

  • Я перепробовала три рецепта имбирных пряников, чтобы найти лучший, который можно приготовить в этот праздничный сезон.
  • Ароматное жевательное печенье Алекса Гуарнашелли
  • было моим любимым.
  • Рецепты Бадди Валастро и Даффа Голдмана тоже были хороши и идеально подошли бы для пряничных домиков.
  • Посетите домашнюю страницу Insider, чтобы узнать больше.
LoadingЧто-то загружается.

Украшать пряничных человечков или домики – любимая праздничная традиция многих семей и друзей.Но от уровня специй до жевательности найти правильный рецепт может быть непросто.

Поскольку вариаций этого традиционного десерта так много, я решил попробовать три разных рецепта имбирного печенья от знаменитых поваров Бадди Валастро, Даффа Голдмана и Алекса Гуарнашелли.

Читайте дальше, чтобы узнать, как устроен каждый рецепт.

В рецепте имбирных пряников от Valastro используется мука для выпечки, а украшения делаются простыми благодаря купленным в магазине украшениям

Ингредиенты для рецепта имбирных пряников Бадди Валастро.Пейдж Беннетт

Хозяин тортов может любить прибамбасы, но что касается имбирных пряников, Валастро требует довольно стандартных ингредиентов в своем рецепте.

Мне было интересно посмотреть, как добавление муки для выпечки изменит конечный результат. По данным Bob’s Red Mill, этот тип муки содержит меньше белка, что делает печенье более жевательным.

Помимо имбиря, корицы и гвоздики в качестве специй, рецепт Валастро был также единственным, который я тестировал, в котором использовались купленные в магазине глазурь и начинки, а не инструкции по приготовлению этих гарниров с нуля.

Для придания минималистичного вида и чтобы все печенья были одинаковыми, я использовала белую глазурь для этой партии.

Это печенье было приготовлено быстрее всего

Тесто для печенья Бадди Валастро быстро собралось.Пейдж Беннетт

Этот рецепт был очень простым. Я смешала сухие ингредиенты, затем влажные и смешала их с помощью стационарного миксера, как указано, что ускорило процесс.

Хотя рецепт Валастро не требует охлаждения, если вы не чувствуете, что тесто нуждается в этом, я поместил свою смесь в холодильник на 30 минут, чтобы с ней было легко работать.

Этот трюк сработал как волшебство, и у меня не возникло проблем с вырезанием имбирных пряников.

Я решила охладить тесто. Пейдж Беннетт

Я выпекала печенье 13 минут, а не 10, как указано в рецепте, и оно получилось светлее, чем я ожидала.Меня больше всего впечатлило, что тесто совсем не растекалось, а печенье имело очень четкие очертания.

Для украшения я использовала простую белую глазурь для печенья, которую было довольно легко нанести на угощение.

Этим имбирным пряникам просто не хватало специй

Эти имбирные пряники я украсила покупной белой глазурью.Пейдж Беннетт

Мне понравилось, как однородно и почти идеально выглядело это печенье. У них также была отличная текстура, которая была слегка жевательной и хорошо держалась даже после укуса.

Хотя имбирь был заметен, в общем вкусе чего-то не хватало. Я подумал, что рецепт мог бы использовать немного больше других специй для дополнительного удара.

Глазурь в порядке. Это было определенно сладко, но не могло сравниться с двумя другими вариантами, которые я тестировал, оба из которых были домашними.

Рецепт Гольдмана включает домашнюю королевскую глазурь

Ингредиенты для рецепта имбирных пряников Дафф Голдман.Пейдж Беннетт

Я возлагал большие надежды на имбирные пряники Голдмана, так как он является кондитером, придумавшим мой любимый рецепт печенья с шоколадной крошкой.

В списке ингредиентов нет сюрпризов, а рецепт также требует сахарной пудры, яичных белков и лимонного сока для приготовления простой королевской глазури.

Тесто было легко приготовить, но для охлаждения требовалось много времени Я охлаждала тесто более двух часов. Пейдж Беннетт

Рецепт этих имбирных пряников был довольно прост.

Голдман инструктирует взбивать масло и сахар вручную деревянной ложкой, что, конечно, занимает больше времени, чем в миксере, но все равно легко, так как я использовал размягченное масло.

Затем я добавил в смесь яйцо и патоку и в отдельной миске смешал все сухие ингредиенты. Затем я добавила сухую смесь к мокрой, сформировала шар, накрыла тесто полиэтиленовой пленкой и поставила в холодильник охлаждаться на два часа.

Но этот шаг был только первым этапом процесса.

По прошествии двух часов я раскатала тесто примерно до 1/8 дюйма, а затем положила расплющенный лист в морозильную камеру, чтобы охладить еще 30 минут.

Тесто было легко формовать. Пейдж Беннетт

Как только тесто полностью охладилось, я смог легко нарезать имбирные пряники, которые затем поместил в нагретую духовку на 18 минут в соответствии с инструкциями к рецепту.

Время выпекания оказалось слишком большим на несколько минут, и печенье сгорело. У одного человека в разделе комментариев к рецепту была такая же проблема, и он предложил в будущем раскатать тесто только до 1/4 дюйма.

Некоторые печенья стали слишком хрустящими при выпечке.Пейдж Беннетт

Глазурь сделала быстро. Я взбивала сахарную пудру, яичные белки и пару капель лимонного сока, пока смесь не загустела.

Этот вариант оказался самым простым в работе из трех — он был достаточно жидким, чтобы прорисовывать плавные линии, но совсем не растекался.

Несмотря на пережарку, печенье имело хорошую текстуру и вкус

Имбирные пряники от Дафф Голдман сохранили свою симпатичную форму и не слишком расползлись.Пейдж Беннетт

Несмотря на все это время охлаждения, эти пряничные человечки в конечном итоге сгорели даже после того, как выпекали их в минимально рекомендуемое время. Тем не менее, я была счастлива, что они сохранили свою форму и не растеклись.

Несмотря на то, что некоторые печенья были определенно хрустящими, лучшие из них имели великолепную текстуру с легким жевательным вкусом.

Специи хорошо растворились, придав имбирному прянику сильный и восхитительный вкус.Перепекание было действительно единственной проблемой здесь.

Гуарнашелли добавляет много свежих цитрусовых в свое имбирное печенье с апельсиновой глазурью

Ингредиенты для имбирного печенья Алекса Гуарнашелли.Пейдж Беннетт

Мне не терпелось начать готовить это печенье с домашней глазурью из апельсиновой цедры.

Этот рецепт требует стандартных ингредиентов для имбирных пряников, кроме свежей апельсиновой цедры и сока.

Рецепт простой, но тесто получилось очень липким

С тестом Алекса Гуарнашелли было немного сложно работать.Пейдж Беннетт

Это был еще один простой рецепт, и я начал с того, что смешал сахар, масло и апельсиновую цедру, прежде чем смешать остальные влажные ингредиенты. Я объединила сухие в отдельной миске, а затем добавила их к влажной смеси.

Тесто получилось довольно липким, и я боялась, что оно доставит мне хлопот, когда придет время его раскатывать.

Гуарнашелли советует разровнять смесь и поставить в холодильник на 15 минут. В будущем я бы оставил его гораздо дольше, так как это тесто было очень липким и с ним было сложно работать, даже после того, как я щедро посыпал мукой мою подготовительную станцию ​​и скалку.

Даже после охлаждения в течение 15 минут это тесто было слишком липким, чтобы его можно было раскатывать и формировать.Пейдж Беннетт

Несколько моих пряничных человечков потеряли части тела из-за того, что тесто было слишком липким, но мне пришлось испечь печенье всего 10 минут.

Глазурь легко перемешивалась вручную венчиком, а добавление свежевыжатого апельсинового сока и цедры придавало ей потрясающий запах.

Это печенье сильно расползается в духовке, но имеет невероятный вкус

Окончательные результаты рецепта Алекса Гуарнашелли.Пейдж Беннетт

Печенье довольно сильно растеклось в духовке и получилось довольно пухлым, что очень жаль.

Тем не менее, это была любовь с первого кусочка. Глазурь была такой вкусной, со свежим, ярким вкусом, который идеально сочетался с вкусными имбирными пряниками.

И уровень специй был идеальным — ароматы передавались, но не были подавляющими.

Этот вариант получился мягче остальных, поэтому для пряничных домиков этот рецепт вряд ли подойдет, хотя для печенья сгодился.

Я уже планирую снова сделать имбирных человечков Гуарнашелли

Рецепт Алекса Гуарнашелли был моим любимым.Пейдж Беннетт

Хотя у них не было таких красивых ровных краев, как у двух других вариантов, печенье Гуарнашелли поразило меня своим ярким вкусом. Я также предпочел их более мягкую текстуру.

Все рецепты, которые я пробовал, были очень хорошими.Пейдж Беннетт

Два других рецепта тоже были хороши, и я думаю, что они лучше подходят для сборки имбирных пряничных домиков, так как они прочнее и лучше держатся вместе.

Нажмите, чтобы ознакомиться с другими рецептами от знаменитых поваров, которые мы до сих пор сравнивали друг с другом.

Рецепт имбирных пряников – ужин, затем десерт

Имбирные человечки – это классическое праздничное печенье, наполненное теплыми специями, такими как мускатный орех, патока и гвоздика.Рецепт королевской глазури и советы по украшению прилагаются!

Если говорить о рождественском печенье, есть ли что-нибудь более культовое, чем имбирные пряники? Пряный имбирь, теплый мускатный орех и корица, а также богатая сладкая патока были основной частью праздничной выпечки с 15 века.

Делаете ли вы из него домик, милые фигурки мужчин и женщин (и животных) или просто круглое печенье, этот рецепт имбирных пряников идеально подходит для ваших старых и новых традиций выпечки.

В прошлом мы делились отмеченными наградами имбирными пряниками , но эти куки немного отличаются.В отличие от мягкого жевательного кусочка обычного имбирного пряника, этот рецепт печенья будет более хрустящим по краям при застывании.

Начните веселую традицию и испеките партию этого печенья «Пряничные человечки» за день или два и устройте игровое мероприятие для детей, чтобы украсить их глазурью, посыпкой, жевательной резинкой, мятой и т. д.

Чтобы сделать пряничные домики, перед выпечкой нарежьте тесто на прямоугольники. Эти домики мгновенно становятся украшением и отличным способом использовать оставшиеся хэллоуинские конфеты.Кроме того, они, вероятно, не будут съедены, а значит, дети будут есть меньше сахара!

НАКОНЕЧНИК ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

Тесто по этому рецепту будет довольно липким из-за коричневого сахара и патоки, поэтому очень важно дать тесту остыть не менее 3 часов, прежде чем пытаться его раскатать.

Когда вы раскатываете тесто, держите под рукой муку, чтобы посыпать ее по мере необходимости. Чем менее липким будет ваше тесто, тем лучше его можно формовать и выпекать.

ЕЩЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

КАК СДЕЛАТЬ ПРЯНИЧНЫХ ЧЕЛОВЕКОВ

  • Взбить сливочное масло с коричневым сахаром до получения легкой и воздушной массы.
  • Взбить с патокой, яйцом и водой.
  • В другой миске смешайте оставшиеся ингредиенты.
  • Постепенно вмешайте взбитые сливки.
  • Разделить тесто пополам.
  • Придайте каждому форму диска; крышка.
  • Охладите до тех пор, пока с ним не станет легко обращаться, около 3 часов.
  • Разогрейте духовку до 350 градусов.
  • На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую порцию теста в пласт толщиной 1/8 дюйма. толщина.
  • Вырезать с посыпанным мукой 4-дюймовым. формочка для печенья в виде пряничного человечка.
  • Разложите на смазанных жиром противнях на расстоянии 2 дюймов друг от друга.
  • Выпекайте, пока края не станут твердыми, 8-10 минут.
  • Переложите на решетку для полного остывания.
  • Мороз по желанию.

СДЕЛАЙТЕ ПРЯНИЧНЫХ ЧЕЛОВЕКОВ ЗАРАНЕЕ ВРЕМЕНИ

Если вы хотите заранее приготовить праздничную выпечку, вы можете приготовить тесто за 3 дня, если храните его в холодильнике. Если вы хотите сделать тесто и заморозить, оно продлится до 3 месяцев.Перед хранением в герметичном контейнере заверните тесто в пищевую пленку.

КАК СДЕЛАТЬ КОРОЛЕВСКУЮ ГЛАЗУРИ

  • 2 фунта Кондитерского сахара, просеянного
  • ⅓ чашка цельного молока
  • 2 цельных крупных яичных белка

Взбейте сахарную пудру, молоко и яичные белки до густоты, но чтобы можно было взбивать. Если слишком густо, добавьте больше молока, по столовой ложке за раз. Добавьте в кондитерский мешок.

СОВЕТЫ ПО УКРАШЕНИЮ ПРЯНИЧНОГО ПЕЧЕНЬЯ

  • Дайте печенью полностью остыть, прежде чем пытаться его украсить.Выложите на противень и при необходимости поставьте в морозильную камеру на 30-60 минут.
  • Используйте тонкий наконечник для четких линий. Вы всегда можете вернуться и добавить к линии, если она слишком тонкая.
  • Предотвратите смешивание сложных рисунков и различных цветов глазури, охлаждая в морозильной камере в течение 15-20 минут между декоративной окантовкой.
  • Сделайте надрезы на тесте перед выпечкой, чтобы можно было покрыть его глазурью, когда оно остынет. Вы можете получить специальные талоны на питание, которые дадут вам идеально однородные отпечатки лиц и пуговиц на вашем печенье.
  • Если вы еще не уверены в своих навыках изготовления труб, пропустите глазирование своих пряничных человечков. Вместо этого надрежьте или отштампуйте печенье перед выпечкой.
  • Подача : Дайте вашим пряничным человечкам около 2-3 часов, чтобы глазурь застыла, если вы транспортируете или храните.
  • Магазин : Храните имбирные пряники в закрытом герметичном контейнере до недели.
  • Заморозка : Вы можете заморозить это печенье или сырое тесто для печенья на срок до 3 месяцев в герметичном контейнере.

Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Закрепите рецепт
  • В стационарный миксер добавьте сливочное масло и коричневый сахар и на средней скорости взбивайте до получения легкой и воздушной массы.

  • Добавьте патоку, яйцо и воду, пока не получится однородная смесь.

  • В другой миске просейте вместе муку, пищевую соду, соль, имбирь, мускатный орех, корицу и душистый перец

  • На минимальной скорости добавьте мучную смесь в настольный миксер, пока она не смешается.

  • Разделите тесто пополам и плотно оберните каждую половину полиэтиленовой пленкой.

  • Охладить не менее 1 часа.

  • Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите противни пергаментной бумагой.

  • Посыпьте мукой гладкую поверхность скалкой и раскатайте каждую часть теста примерно в ⅛ — Толщина 1/4 дюйма.

  • Выдавите печенье с помощью формочек для печенья в виде имбирных человечков или любой другой формы, которую вы хотите использовать.

  • Поместите печенье на противне на расстоянии 1 дюйма (это печенье не должно сильно растекаться). в течение 5 минут, прежде чем снимать с противня, чтобы полностью остыть перед глазурью

калорий: 90 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 1 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 134 мг | Калий: 86 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 128 МЕ | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.