Коврижки рецепт: Пирог-коврижка с вареньем — 9 пошаговых фото в рецепте

Содержание

рецепты с фото на Повар.ру (91 рецепт коврижки)

Постная коврижка 4.5

Классический рецепт постной коврижки пригодится не только православным верующим, но и всем, кто старается ограничить себя в потреблении сдобного теста. Подробности — в рецепте! …далее

Добавил: Kurzyupa 22.12.2013

Постная коврижка медовая 4.5

Выпечка в пост бывает вкусной, эта коврижка тому доказательство. Добавьте в нее побольше орехов, цукатов или сухофруктов, и порадуйте родных в пост. Расскажу, как приготовить постную коврижку медовую. …далее

Добавил: Вика Василенко 26.05.2016

Вкусная коврижка на кефире 4.0

Когда не знаете, что приготовить к чаю, на выручку придет этот очень классный и простой рецепт вкусной коврижки на кефире с вареньем.

Сытно, недорого и без лишних хлопот. Идеальный десерт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.02.2017

Постная морковная коврижка 4.7

В пост тоже хочется порадовать семью сладеньким. Хочу предложить вам приготовить вкусную корвижку морковную. Рецепт простой, проверенный, пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.04.2016

Коврижка медовая 4.6

Медовая выпечка невероятно ароматная и вкусная. Мамам деток-аллергиков хочу посоветовать использовать для выпечки искусственный мед. Он ароматный, сладкий и не вызовет аллергии у малыша. …далее

Добавил: Вика Василенко 10.05.2016

Новогодняя коврижка «Елочки» 5.

0

Ароматная, нежная, шоколадно-медовая коврижка в оригинальной подаче, так и просится на ваш праздничный стол. Готовить ее — легко, украшать — весело, подавать — в виде отдельных «елочек». Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.10.2018

Коврижка с вареньем 4.3

Этот нехитрый вид выпечки покоряет своей простотой. Отличный вариант использования варенья. Хорошо, если оно слегка подбродившее. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.08.2015

Шоколадная коврижка 4.4

Невероятный аромат какао и специй дразнит вас… а коврижка только еще выпекается в духовке! Она буквально тает во рту: не сочная, но слегка влажная, оставляет сумасшедшее послевкусие на языке! . ..далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.11.2016

Постная коврижка с какао «Монастырская» 3.5

В этом рецепте я описала рецепт того, как приготовить постную коврижку с какао «Монастырскую». Тесто получается достаточно пикантным из-за добавления корицы и мёда. Очень вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.04.2016

Постная коврижка в мультиварке 5.0

Предлагаю вам попробовать очень вкусный постный пирог, который готовится в считанные минуты, не считая времени выпечки. Для пирога приготовьте любое кислое или сладкое варенье, желательно густое. …далее

Добавил: Вика Василенко 01.05.2016

Вкусная коврижка с вареньем 4.

5

Бюджетный и очень простой вариант повседневной выпечки к чаю, знакомый многим еще с детства. Для тех, кто еще не знает, хочу рассказать, как приготовить вкусную коврижку с вареньем. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.03.2017

Коврижка в мультиварке Редмонд 5.0

Вкус пряной коврижки родом из детства невозможно забыть! Этот любимый десерт можно сегодня приготовить и в мультиварке. Смотрите в моем рецепте, как приготовить коврижку в мультиварке Редмонт. …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.11.2016

Коврижка с вареньем и заваркой 3.6

Прекрасная постная коврижка скрасит ваше чаепитие и напомнит вкус детства.

Рекомендую посмотреть, как приготовить коврижку с вареньем и заваркой: очень простая, но ароматная домашняя выпечка! …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.01.2017

Постная коврижка с вареньем 4.4

Этот рецепт пригодится в постные дни, коврижка готовится исключительно из простых продуктов, без яиц или кефира. В качестве жидкой основы — чай черный и варенье. Пробуем. …далее

Добавил: Vikulia 06.05.2015

Коврижка с вареньем на кефире 4.1

Удивительно простой рецепт очень вкусного пирога, коврижка получается нежной и сладкой. Процесс приготовления крайне прост, справится с ним даже неопытная хозяйка. …далее

Добавил: Vikulia 06.05.2015

Постная банановая коврижка в мультиварке 2.

3

Сколько всего можно приготовить в мультиварке! Согласитесь, в ней порой печь удобнее, чем в духовке. И получается иногда даже лучше. Вот, как приготовить постную банановую коврижку в мультиварке. …далее

Добавил: Маргарита 15.04.2016

Пряная коврижка 5.0

Сегодня вы узнаете, как приготовить пряную коврижку. Это замечательный рецепт, который является украшением любого семейного праздника! Такой выпечкой можно смело угощать в Новый год и Рождество. …далее

Добавил: Маргарита 03.05.2017

Коврижка из ржаной муки

Очень приятно радовать свою семью и друзей новыми рецептами десертов. Пошаговая инструкция с фотографиями подскажет, как приготовить коврижку из ржаной муки. Это полезная выпечка с насыщенным вкусом. …далее

Добавил: Александр Потапенко 24.01.2017

Коврижка: простой рецепт 5.0

Если у вас есть много варенья и вы устали его кушать просто так, самое время приготовить вкусную коврижку! К чаю или кофе это прекрасная выпечка, не требующая затрат и времени, смотрите рецепт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 01.12.2016

Коврижки из варенья 5.0

Простой рецепт коврижки из варенья для вас! С удовольствием поделюсь рецептурой, ведь точно также готовила и моя бабушка, и даже, по ее рассказам, прабабушка! Вкусно, быстро и ароматно — рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.01.2019

Яблочная коврижка (просто и вкусно) 5.

0

Хочу рассказать вам, как приготовить яблочную коврижку (просто и вкусно), ведь сейчас сезон яблок и хочется порадовать близких выпечкой с фруктами. Яблоки можно заменить абрикосами, грушами, сливами. …далее

Добавил: Ольга Матвей 23.09.2017

Коврижка 2.7

Рецепт знаменитого русского десерта с повидлом и орехами …далее

Добавил: Koch 17.01.2011

Коврижка медовая постная 4.4

Не знаете чем побаловать себя в пост? Тогда я расскажу вам, как приготовить «Коврижку медовую постную». Это очень легкий и вкусный пирог с ароматом меда, корицы и орехов. Его можно разнообразить цукатами, отлично подойдет изюм, курага, инжир или смесь сухофруктов.

…далее

Добавил: Alteredego 23.02.2018

Коврижка со смородиновым вареньем 4.3

Классический рецепт постной выпечки — коврижка со смородиновым вареньем в домашних условиях. Это лакомство из пряничного теста можно готовить с любым вареньем, изюмом и даже орехами. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 25.06.2015

Сладкая коврижка из кабачка 3.9

Кушая этот пирог, и не скажешь, что основа состава-кабачок! Сладкая, пышная коврижка к чаю: быстро и недорого, а главное-вкусно! Попробуйте! …далее

Добавил: Valeryevna 22.09.2015

Морковная коврижка 4.0

В качестве полезного и вкусного лакомства к чаю для детей и взрослых предлагаю очень простой рецепт морковной коврижки с изюмом и ароматными специями. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.04.2016

Коврижка шоколадная постная 5.0

Даже в пост хочется побаловать себя сладеньким. В поисках подходящего рецепта обратите внимание на этот вариант, как приготовить коврижку шоколадную постную с медом, орешками и изюмом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.05.2016

Постная коврижка в мультиварке «Редмонд» 3.1

Любителям сладенького очень рекомендую взять на заметку этот простой рецепт постной коврижки в мультиварке «Редмонд» с цукатами, сухофруктами и орехами. Сытно, вкусно, экономно и без особых хлопот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.04.2016

Коврижка с вареньем в мультиварке 4.

2

Когда не знаете, что приготовить сладенького к чаю, на выручку приходят простые и самые экономные рецепты. Вот один вариант, как сделать коврижку с вареньем в мультиварке. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.04.2016

Коврижка банановая 4.4

Очень простая в приготовлении, аппетитная и вкусная коврижка банановая в домашних условиях станет отличным вариантом десерта к чаю для всей семьи. Не верите? А вы попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.04.2016

Медовая коврижка в мультиварке 4.3

Коврижка — это такой вид выпечки, который напоминает большой мягкий пряник. Его пекут из разных ингредиентов. Также коврижку по-разному украшают, используя всевозможные добавки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.04.2016

Коврижка «Московская» 1.0

Как приготовить коврижку «Московскую», прочтите ниже. Рецепт незаслуженно становится всё менее популярным, ведь в магазинах сейчас можно купить все, что угодно. А домашняя выпечка всё равно лучше! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.05.2016

Постная коврижка с яблоками 1.3

Продолжается Великий пост, и я узнаю всё новые рецепты блюд, которые можно готовить в эти дни. Особенно это касается моей любимой выпечки. Вот вам ещё один отличный рецепт, на этот раз — коврижка! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.04.2016

Коврижка на солоде 2.5

Сегодня вы узнаете, как приготовить коврижкуна солоде. Этот необычный рецепт требует большого внимания и трудолюбия. Однако данное блюдо можно приготовить, не имея особенных навыков в кулинарии! …далее

Добавил: Маргарита 23.04.2016

Коврижка из полбы

Давно хотелось приготовить пряников к чаю. И тут вдруг вспомнила, что самые вкусные пряники — это коврижки! Вот, как приготовить коврижку из полбы по старорусскому рецепту. …далее

Добавил: Маргарита 12.04.2016

Коврижка на чае

Коврижка — лучшее угощение к чаю! Она проста в приготовлении. Даже если вы ни разу не готовили сладкие блюда, у вас все получится! Читайте, как приготовить коврижку на чае. …далее

Добавил: Маргарита 15.04.2016

Коврижка банановая постная 2.0

Ну, вот и дошли мы с вами до ручки, так сказать. Пост дает о себе знать! Приходится миксовать продукты, выбирая неожиданные варианты. Сегодня я расскажу, как приготовить коврижку банановую постную. …далее

Добавил: Маргарита 15.04.2016

Постная коврижка с медом и бананом 4.3

Раз уж мы с вами постимся, так уж не будем терять витамины, ибо без них совсем сил не останется. А витамины к нам придут через медок! Вот, как приготовить постную коврижку с медом и бананом. …далее

Добавил: Маргарита 13.04.2016

Коврижка на кефире

Для тех, кто жить не может без домашней выпечки, расскажу, как приготовить коврижку на кефире. Получится быстрая и вкусная, хоть и несладкая коврижка, которую можно даже кушать вместо хлеба! …далее

Добавил: Даша Петрова 07. 05.2016

Монастырская коврижка 4.5

Если вам хочется сладкого, а вы поститесь или захотели себя побаловать, но дома не нашли ничего молочного, чтобы сделать любимый пирог — не беда! Расскажу, как сделать монастырскую коврижку! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.04.2016

Постная коврижка — 10 рецептов медовых монастырских пирогов

Нежная и ароматная постная медовая коврижка издревле была на Руси любимым лакомством в период соблюдения поста. Ею угощались и в обычные будничные дни, пекли в любые праздники. Как правило, делали больших размеров, чтобы угостить как можно больше людей. В составе выпечки нет запрещенных в пост продуктов: сливочного масла, молока, яиц. Но это не мешает ей быть потрясающе вкусной, тающей во рту.

Рецепты пирога проверены столетиями, свою лепту внесли монастырские келари, отвечающие за питание своих обитателей. Если вы хотите, чтобы дом наполнился ароматом меда и пряностей, испеките в домашних условиях великолепный пирог, создав шедевр на свой вкус.

Любой из предложенных рецептов можно разнообразить орехами, сухофруктами, пряностями. Добавляйте морковь, яблоки, тыкву, бананы. Уверена, что из предложенных вариантов вы сможете выбрать самый вкусный и порадовать родных разнообразием меню в постные дни.

Постная медовая коврижка – простой пошаговый рецепт (с фото)

Понадобится:

  • Мука – 2 стакана (объем 200 гр.).
  • Сахарный песок – стакан.
  • Мед – 2 большие ложки.
  • Ядра грецких орехов – ½ стакана.
  • Кипяченая вода – 200 мл.
  • Подсолнечное масло – 100 мл.
  • Какао – 2 большие ложки.
  • Пекарский порошок – 2 маленькие ложки.
  • Кориандр – щепотка.
  • Корица – щепотка.
  • Изюм – ½ стакана.

Пошаговый рецепт:

Засыпьте в плошку сахар, добавьте мед. Разбавьте горячей водой и старательно размешайте, чтобы компоненты распустились.

Влейте масло, вновь хорошенько размешайте. Отставьте смесь остывать.

Соедините в миске все сухие продукты, размешайте.

Перелейте содержимое из плошки со сладкой смесью.

Засыпьте орешки, изюм (обязательно промойте). Перемешайте тесто.

Переложите массу в форму. Поместите в духовку на средний уровень. Температура в печи 200 о С, время запекания – 35-40 минут. Готовую коврижку припудрите, и бегом ставить чайник.

Коврижку без добавления животных жиров можно довольно долго хранить даже без холодильника. Спустя пару дней она становится даже вкуснее.

Шоколадная монастырская коврижка с какао и сухофруктами

Классический вариант медового пирога. По данному рецепту коврижки издавна пекут в монастырях в пост и церковные праздники. С рецептами классических медовых коврижек можно познакомиться на другой страничке.

Ингредиенты:

  • Мука – 250 гр.
  • Какао-порошок – 2 большие ложки.
  • Мед – 6 больших ложек.
  • Вода – 200 мл.
  • Подсолнечное масло – 80 мл.
  • Вяленая клюква, изюм – по ½ стакана.
  • Чернослив – ¾ стакана.
  • Джем (варенье) для прослойки – 5 столовых ложек.
  • Пищевая сода – маленькая ложка.
  • Корица – 0,5 маленькой ложки.
  • Гвоздика, кориандр, кардамон, мускатный орех – по щепотке.

Для глазури:

  • Сахар – 100 гр.
  • Вода – 50 мл.

Как испечь:

  1. Немного согрейте воду, добавьте мед, размешайте. Влейте масло, вновь перемешайте содержимое.
  2. В отдельной плошке смешайте все специи, соду, порошок какао. Размешайте и залейте сладкой водой.
  3. В несколько приемов добавьте муку, усердно вымешивая каждую порцию, чтобы разбить комки.
  4. Добавьте мелко покрошенный чернослив, клюкву, изюм.
  5. Промажьте маслом дно и бока формы, присыпьте мукой. Наполните тестом. Разогрейте духовую печь до 180-200 о С. Настройте таймер на 50 минут.
  6. Готовую коврижку разделите вдоль на 2 коржа одинаковой толщины. Промажьте нижний корж джемом, накройте верхним.
  7. Из воды с сахаром сварите глазурь. Когда она загустеет, сразу пролейте верх пирога, разровняйте. Делайте все быстро, поскольку глазурь застывает моментально.
  8. Наберитесь терпения примерно на 2 часа, чтобы пряник успел пропитаться джемом, а глазурь хорошо застыть.

Постная коврижка от батюшки Гермогена – видео-рецепт

Насельник Свято-Данилова монастыря батюшка Гермоген известен далеко за его пределами. Много лет он служил келарем в обители и о постном питании знает все. Благодаря ему монахи питаются разнообразно и вкусно, не отступая от правил аскетизма.

Ароматная монастырская коврижка  — постный рецепт с сухофруктами

Очень простой и быстрый способ получить к чаю великолепную выпечку.

Необходимо:

  • Мука – 2 стакана.
  • Яблочный сок – 200 мл.
  • Сухофрукты, любые – ½ стакана.
  • Орехи – столько же.
  • Подсолнечное масло – ½ стакана.
  • Сахар – стакан.
  • Сода – 0,5 чайной ложки.
  • Соль, ванилин, корица – по щепотке.

Как приготовить:

  1. Сухофрукты мелко порежьте, раздробите орехи в крошку.
  2. В глубокой ёмкости соедините все продукты, перечисленные в рецептурном списке. Последней вводится мука.
  3. Замесите тесто, хорошенько вымешайте. Переложите в форму.
  4. Испеките коврижку при 180 о С. Время приготовления: приблизительно час, в зависимости от мощности вашей печи.

Внимание! Очищенное подсолнечное масло смело заменяйте не рафинированным продуктом. Такое масло придаст пирогу насыщенный аромат семечек.

Постная коврижка с вареньем на чае

Пирог традиционно делается на чайной заварке, что придает ему особую изюминку. Это известный способ приготовления теста на постные пироги, я уже давала подобный рецепт, когда рассказывала о пирогах с вареньем. Заходите, если заинтересовала. Кстати, не постных рецептов коврижек с вареньем множество. Вы убедитесь в этом, если перейдете на другую страничку сайта.

Варенье используйте любое, которое найдется в закромах, мне больше нравится из черной смородины, оно и считается классическим. Вкусно со сливовым, клубничным, яблочным, вишневым. Чай берите без добавок, натуральный черный сорт.

Потребуется:

  1. Мука – 400-500 гр.
  2. Крепкий чай – 200 мл.
  3. Мед – 50 гр.
  4. Сахар – 50 гр.
  5. Варенье – 200 гр.
  6. Подсолнечное масло – 130 мл.
  7. Сода – ½ маленькой ложки.
  8. Ванилин, корица – по щепотке (вместо корицы иногда берут имбирь в порошке).

Как испечь:

  1. Заварите очень крепкий чай, остудите.
  2. В миску выложите варенье, засыпьте соду. Разрыхлитель сразу заработает, начнет шипеть и пузыриться, особенно, если варенье кисловатое.
  3. Перелейте охлажденную заварку, масло. Добавьте сахар, мед. Все старательно перемешайте. Чтобы компоненты быстрее и лучше соединились, поработайте блендером.
  4. Добавьте корицу с ванилью, вновь хорошенько взбейте.
  5. В три приема введите муку, замесив тесто, напоминающее по густоте сметану.
  6. Перелейте тестовую массу в форму, смазанную маслом.
  7. Разровняйте поверхность. Поместите на средний уровень духовки, прогретой до 190 о С. Время выпекания 50 минут.
  8. Готовый пирог достаньте, накройте полотенцем. Оставьте в покое на 20 минут. Затем переложите на блюдо и посыпьте пудрой.

Внимание! Для праздничной подачи советую разрезать пирог на коржи (вдоль). Затем промажьте вареньем, и сложите их тортом.

Монастырская коврижка с кофе – постный рецепт с орехами

Замените чайную заварку крепким кофе, и пряник приобретет совершенно иной вкус.

Возьмите:

  • Мука – 350 гр.
  • Крепкий кофе – стакан.
  • Сахарный песок – 1,5 стакана.
  • Мед – 2 столовые ложки.
  • Сода – ¾ маленькой ложечки.
  • Ядрышки орехов – ½ стакана.
  • Пряности для пряников: корица, мускатный орех, бадьян, перец, имбирь, кардамон, гвоздика (продается готовая смесь).
  • Соль.

Как испечь:

  1. Сварите крепкий натуральный кофе, процедите и охладите.
  2. Добавьте мед, сахар, поставьте на конфорку вариться. Когда сахар распустится полностью, снимите с огня.
  3. Засыпьте соду. Перелейте сироп в миску с мукой.
  4. Добавьте раздробленные орешки, все пряничные приправы по вашему желанию, посолите.
  5. Замесите тесто. Выложите его в форму, испеките коврижку при 180 о С до «сухой спички».

Видео-рецепт тыквенной коврижки

Как приготовить морковную постную коврижку – простой рецепт

Диетический вариант вкусного пирога с морковью взят из коллекции монастырских рецептов.

Состав:

  • Тертая морковь – 2 стакана.
  • Мука – 4 стакана.
  • Мед – 2 большие ложки.
  • Вода – 200 мл.
  • Сода – 1,5 чайной ложки.
  • Соль – ½ чайной ложки.
  • Сахарный песок – 2 стакана.
  • Подсолнечное масло – стакан.
  • Корица, изюм, орехи – по желанию.

Как приготовить:

  1. Мелко потрите морковку, перемешайте с сахаром. Сделайте перерыв на четверть часа, чтобы овощ пустил сок.
  2. Добавьте в миску остальные компоненты, указанные в рецепте. Если надумаете брать орехи, отдайте предпочтение грецким или миндальным. Обязательно порубите их ножом в крошку.
  3. Соду желательно погасить лимонным соком.
  4. Переложите тесто в форму, отправьте на 30-40 минут в духовой шкаф, разогретый до 180 о С. Спустя заданное время проверьте готовность пирога зубочисткой. При необходимости увеличьте время выпекания. Если верх начнет гореть, прикройте пекарской бумагой.

Постный рецепт медовой коврижки с яблоками

Отличная вариация старинного медового пирога. Выпечка получается рассыпчатой, ароматной, мягкой.

Понадобится:

  • Мука – 500 гр.
  • Яблоки – 2 шт. среднего размера.
  • Мед – 50 гр.
  • Сахар – 250 гр.
  • Теплая вода – 250 мл.
  • Разрыхлитель – 10 гр.
  • Подсолнечное масло – 50 мл.
  • Соль.
  • Корица – ¼ ложечки.

Теплую воду можно заменить яблочным соком или крепким чаем.

Приготовление:

  1. Включите духовой шкаф прогреваться до 180 о С.
  2. Согрейте воду, добавьте сахар с медом, размешайте.
  3. Засыпьте разрыхлитель, посолите. Влейте масло, добавьте корицу.
  4. Постепенно добавляя муку, замесите тесто.
  5. Нарежьте яблоки нетолстыми дольками, выстелите дно формы. Переложите тестовую массу поверх яблочной нарезки. Испеките коврижку на протяжении 30-40 минут. оставьте остывать прямо в духовке на четверть часа. Затем достаньте, припудрите и подавайте к чаю.

Постная банановая коврижка в мультиварке

Мультиварка давно уже стала надежной помощницей хозяек в деле выпечки. Предлагаю рецепт с бананом, который допустимо заменить кусочками тыквы. Приятного чаепития, и вкусных постных денечков!

Коврижка медовая из тыквы рецепт с фото

Уж не знаю, за что я так люблю тыкву, что не перестаю экспериментировать и готовить из нее разные блюда. Может за ее оранжево-золотой  цвет, а может за райский вкус? Цвет у нее как у фруктов, а вкус как у овоща. Загадочная красавица – эта тыква! И вкус у нее несравненный! Я тыкву и  запекаю, и варю, и тушу. У меня на сайте уже есть и закуска, и суп, и вторые блюда, и десерт с тыквенным кремом. Копилку рецептов буду неустанно пополнять под тегом #тыквенные угощения.

Тыква такой уникальный продукт, что не теряет своих вкусовых качеств при хранении… Пока ее не разрежешь. А если она крупная, что совсем не редкость? Тогда ее быстро не съесть. Как вы храните? Замораживаете? Или делаете домашнее тыквенное пюре? Я – так точно делаю пюре-заготовку. Сначала запекаю кубики тыквы в духовке. Совсем не долго, чтобы мякоть уже можно было проткнуть вилкой. Затем протираю через сито, складываю в банки и стерилизую под крышкой в кастрюле с водой. Храню в холодильнике. А потом готовлю супы, ризотто… И тыквенную коврижку на меду!

Какое же это чудо! Полностью натуральная выпечка на основе коричневого органического сахара, фермерского меда, домашнего тыквенного пюре, и политая молочной глазурью.

Цвет у нее темный, как и подобает коврижке, но с отчетливой рыжинкой, с характерной корочкой, а текстура плотная, немного тягуче-маслянистая. Но в тоже время она мягкая. Это из-за меда с тыквой. А еще я добавила маленькие шоколадные капельки. Они не дадут отчетливого шоколадного привкуса. Но этого и не нужно. Главные тут тыква и мед. Капельки внесут легкий нюанс и красивый вид шоколадных вкраплений.

Самое сложное в этом рецепте коврижки – это вооружиться полным перечнем продуктов и обзавестись красивой формой для выпечки. Обязательно с рифлеными краями, чтобы можно было затем отрезать красивый и аппетитный, тот самый, как говорили в старину, «ломоть ковриги».

Список ингредиентов покажется внушительным на первый взгляд. Но подумайте о том, что их нужно всего лишь перемешать, и залить готовое тесто в форму, поставить в духовку и выпечь. Никаких слоев, коржей, пропиток. А на выходе полезный десерт, который еще можно хранить достаточно долго, не боясь, что он испортится, или прокиснет крем, либо пропитка.

А какой у коврижки вкус!..Божественный! А эта мягкая сладкая молочная глазурь, которая застынет только сверху, а при надкусывании от тепла будет таять на губах… Ммм…

Ингредиенты для приготовления коврижки:
  • Натуральное тыквенное пюре без соли и сахара – 200 мл
  • Органический коричневый сахар – 200 г
  • Мука цельнозерновая или обойная – 450 г
  • Мёд натуральный – 100 г
  • Яйца – 4 шт. (3шт.+1 желток)
  • Йогурт греческий 2 % жирности – 140 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Корица молотая – 1 столовая ложка
  • Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
  • Сода пищевая – 2 чайные ложки
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Капельки тёмного шоколада – 50 г
  • Для молочной глазури:
  • Молоко – 100 мл
  • Сахарная пудра – 250 г

Если у вас не окажется заготовки тыквенного пюре, то купите консервированное, желательно без добавок сахара и соли. Но важно, чтобы его консистенция не была слишком жидкой.

Или приготовьте пюре из свежей тыквы. Выше я писала, что сырую тыкву нужно слегка запечь, а потом протереть через сито.

Ну, а теперь, собственно, готовим тесто для коврижки. Помним Правило 2-х мисок: первая для сухих, вторая для жидких ингредиентов.

Мука+соль+сода+корица

Яйца+мед+сахар+йогурт+тыквенное пюре+ванильный экстракт

  1. Перемешайте ингредиенты в обоих мисках. А затем добавьте жидкую смесь к сухой.
  2. Натрите сливочное масло на тёрку. Перемешайте до однородности. В конце добавьте шоколадные капли. Перемешайте аккуратно лопаткой или венчиком.
  3.  В смазанную маслом форму аккуратно влейте тесто. Я использовала силиконовою форму для выпечки Silikomart SFT 224 CIAMBELLA. У неё диаметр 24 см, и объем 1.25 л — идеально для представленного количества ингредиентов.
  4. Разогрейте духовку до 230°. Поставьте туда форму с тестом на 10 минут. Затем убавьте огонь до 160°, и выпекайте 45 минут. Цвет коржа будет темным. Не волнуйтесь. Коврижка не сгорела. Эта так повели себя компоненты под воздействием температуры. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Если на ней при протыкании не остаются следы теста – коврижка готова. Выключите духовку. И дайте ей постоять ещё 5-6 минут. Достаньте из формы, и остудите на решётке или деревянной подставке.Осталось полить тыквенную коврижку молочной глазурью.
  5. 100 мл молока доведите до кипения в сотейнике. В чашку насыпьте сахарную пудру. Соотношение молока к пудре должно быть 1:3. Влейте молоко и взбивайте миксером до состояния жидкой сметаны. Чтобы глазурь мягко лилась, а не стекала жидкой струёй.
  6. Полейте коврижку глазурью. И оставьте на ночь в холодильнике, или на лоджии, или в любом другом холодном месте. Ваш завтрак, праздничный обед, или званый зимний ужин украсит такое тыквенное чудо!Приятного аппетита!

Долгожданный рецепт Посадской коврижки

Коротко о самой коврижке

Русская коврижка — это русское медовое лакомство, многим чем-то напоминающее более известный сейчас пряник, но с нежным и влажным мякишем. Всякая коврижка должна иметь в своем составе муку, разумеется:), мед, а также непременно солод и никаких инноваций типа заморского какао-порошка!

В коврижку Вы можете добавить по вкусу любые орехи, сухофрукты (чернослив, курагу, изюм) — главное соблюсти меру, чтобы не испортить коврижечный вкус теста. Все эти наполнители можно комбинировать между собой — так что не опасайтесь — коврижка Вам никогда не надоест!

Во второй половине этого материала мы подробно расскажем Вам, как приготовить коврижку, и дадим точный рецепт. А сейчас немного истории этого удивительного продукта нашей отечественной кулинарии.

Из истории Посадской коврижки

Наша Посадская коврижка имеет свою собственную историю длиной в целых 700 лет.

В собрании РНБ хранится летопись XVIII века с иллюстрациями жизнеописания основателя Троицкого монастыря. На миниатюре представлен известный эпизод из Жития Сергия Радонежского. Однажды преподобный увидел возле своей кельи медведя, однако он не испугался, а накормил голодного зверя. Медведь стал приходить к святому и со временем сделался совсем ручным.

Преподобный Сергий что-то говорит свирепому зверю, а тот кротко ему внимает

В самые ближайшие дни наша пекарня приступит к выпуску нового праздничного сувенирного лакомства — Посадской коврижки в виде сказочного медведя в красивой подарочной картонной коробке.


Коврижечный Посадский мишка скоро станет радовать всех приходящих в Лавру

Посадского коврижечного мишку, конечно же, можно будет не только заказать с доставкой в Москву в нашем интернет-магазине, но и найти в продуктовых лавках в Сергиевом Посаде.

Солод (ржаной и ячменный) — это один из главных ингредиентов Посадской коврижки. Солод не только придает коврижке сладость и неповторимую горчинку, но благодаря богатому набору микроэлементов в своем составе придает ей полезные для здоровья свойства.

В 18-19 веках в Сергиево-Посадском уезде целые солодовенные заводы с переменным успехом открывались и …закрывались в следствие нашествия иноплеменников …и снова открывались, несмотря на унесенные ими домой контрибуции: казак — “ступай, неси скорее по старой дороге домой, и скажи своим, что насилу мог донести собранную с Русских контрибуцию”, крестьянин – “а чего в штанах не унесешь, так ин в шляпу покладешь”


Лубочная карикатура на бегство Наполеона

Посадская коврижка — это не только отдельное лакомство, на ее основе можно приготовить даже тирамису, как это делают в ресторане-музее Гостевая изба. Уже очень скоро на канале этого любопытного заведения подписчики смогут этот хитрый рецепт взять на свое вооружение. Так что подписывайтесь на этот канал, который мы читаем с удовольствием, и будьте в курсе!

Ну а теперь, друзья, долгожданный…

Рецепт Посадской коврижки

Итак, нам потребуются: вода — 170-200 мл, растительное масло — 40 г, солод — 9 г, мука пшеничная высшего сорта — 170 г, сахар — 120 г, соль — 2 г, мед — 30 г, сода, погашенная уксусом, — 4 г, корица — 2 г, чернослив сушенный без косточек — 90 г, грецкий орех — 60 г., и для скорости натуральные концентраты ржаного и ячменного солода (их сейчас легко можно заказать через интернет)

Тщательно вымешиваем, чтобы не осталось комочков


Способ приготовления:

1. Чернослив (можно курагу) промываем в теплой воде и промокаем салфеткой.
2. Грецкие или лесные орехи очищаем от шелухи, затем выкладываем на противень через фольгу или пергаментную бумагу и прожариваем 5 минут при температуре 180 градусов.
3. Смешиваем кипяченую остуженную воду с растительным маслом, концентратами ржаного ячменного солода.
4. Добавляем сахар, соль и мед. С помощью миксера взбиваем смесь на невысокой скорости 10 минут до однородной консистенции.
5. Гасим соду уксусом и добавляем в тесто.
6. Высыпаем муку и снова долго и тщательно вымешиваем тесто до однородной консистенции, проверяем, чтобы не было комочков.
7. Добавляем чернослив и грецкие орехи.
8. Выливаем тесто в форму, смазанную растительным маслом, и держим в духовке ровно 1 час при температуре 180 градусов.

Выпекаем коврижку 1 час

Готовой коврижке даем остыть, подаем к столу и, конечно, желаем всем Ангела за трапезой!

Медовая коврижка. Пошаговый рецепт с фото

Медовая коврижка – традиционное блюдо русской кухни, представляющее собой сладкий пирог, приготовленный из пряничного теста. Коврижки на Руси были в особенном почете. Без них не обходился ни один праздничный и свадебный стол. О них складывали поговорки и пословицы.

Упоминание о первых коврижках датируется еще в 9 веке. По историческим данным коврижки пеклись из тугого теста, приготовленного на ягодном соке с добавлением меда и муки. Нередко в тесто добавляли орехи, изюм, цукаты. Известны некоторые рецепты коврижек, состоящие из двух слоев теста перемазанных густым вареньем или повидлом. Украшаются же коврижки белой сахарной или розовой глазурью.

Большая часть коврижек готовилась, как, впрочем, и в наши дни, без добавления яиц. Поэтому такие постные медовые коврижки можно было кушать и во время постов. Интересно, что коврижки пекли в семьях самых разных сословий. И у бедных и у богатых были свои рецепты коврижек. Кроме того коврижки можно было купить и в продуктовых лавках и на базарах.

Каким был старинный классический рецепт коврижки, никто точно не знает, ведь и на то время рецептов этой вкуснейшей выпечки было хоть отбавляй. Сегодня пользуются популярностью рецепты коврижек на крепком чае, сметане, кефире, варенье. Все они получаются разные по внешнему виду и по вкусу. Из всего этого разнообразия, безусловно, можно выбрать вкусный рецепт, исходя из своих собственных предпочтений.

Медовая коврижка, пошаговый рецепт которой хочу вам предложить, получается очень пышной, в меру влажной и с восхитительным медовым ароматом с пряными нотками корицы. Обязательно приготовьте такую медовую коврижку в домашних условиях.

Ингредиенты для медовой коврижки:

  • Крепкий черный чай — 1 стакан, 
  • Мед — 3 ст. ложки, 
  • Сахар — 1 стакан, 
  • Растительное масло — 0,5 стакана, 
  • Яйца – 1 шт.,
  • Корица — 1/3 ч. ложки, 
  • Какао порошок-1 ст. ложка, 
  • Пшеничная мука — 2, 5 стакана, 
  • Изюм — 100 гр., 
  • Сода — 1 ч. ложка

Ингредиенты для молочной помадки:

  • Молоко — 0,5 стакана, 
  • Сахар — 1 стакан, 
  • Сливочное масло — 150 гр.. 
  • Мука — 3 ст. ложки, 
  • Пищевой краситель — щепотка. 

Для украшения:

  • Кокосовая стружка

Медовая коврижка – рецепт с фото

Приготовление медовой коврижки начинается с заваривания крепкого чая. Необходимое количество горячего чая налейте в миску, в которой будете готовить тесто. В миску с чаем добавьте натуральный мед.

Размешайте. Вбейте яйцо.

Всыпьте сахар.

Все ингредиенты теста медовой коврижки перемешайте венчиком.

Влейте подсолнечное масло.

Если для жарки можно использовать как рафинированное, так и нерафинированное подсолнечное масло, то для теста лучше всего взять рафинированное масло. Благодаря такому маслу тесто получится без характерного для масла привкуса.

Для обогащения вкуса медовой коврижки добавьте небольшое количество корицы.

Как мы знаем, корица с медом очень хорошо сочетается по вкусу и такой тандем можно встретить во многих рецептах домашней выпечки. Добавьте порошок какао. На вкус коврижки какао существенно не повлияет, но сумеет поменять цвет теста, сделав его более темным. Тесто перемешайте. Изюм выложите в небольшую мисочку. Посыпьте его столовой ложкой муки и перемешайте.

Обвалянный в муке изюм лучше распределится по всему тесту. Добавьте его в миску с тестом. Снова перемешайте.

Чтобы медовая коврижка получилась воздушной и хорошо поднялась, добавляем соду. Просто соду, гасить уксусом ее не нужно.

Пшеничную муку просейте через сито. Добавьте в миску с основой теста.

Тесто для коврижки тщательно перемешайте, до исчезновения комочков муки. Оно должно быть густоты примерно такой, так и бисквитное тесто. Если набрать тесто в ложку и перевернуть ее, то оно должно течь медленно, толстыми лентами.

Стеклянную или керамическую форму для запекания смажьте растительным маслом. Тефлоновую форму лучше застелить бумагой для выпечки и потом смазать маслом. Духовку нагрейте до 160-170 С. Поставьте форму с коврижкой на среднюю полку.

Выпекайте ее в течение 40-45 минут.  Готовность пирога проверьте классическим методом – спичкой или зубочисткой.

Медовая коврижка готова. Осталось ее украсить. Я решила полить ее молочной помадкой. Смешайте молоко с сахаром. Перелейте его в кастрюлю. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло. Поставьте кастрюлю на плиту. При постоянном помешивании доведите массу до кипения. Добавьте муку и быстро размешайте, пока комочки муки не заварились. Добавьте пищевой краситель. На медленном огне поварите помадку еще 2-3 минуты.

Медовую коврижку полейте молочной помадкой. Посыпьте ее кокосовой стружкой, орехами или тертой шоколадкой. Поставьте ее в холодильник на один час, чтобы помадка застыла. Но удержаться сложно, уж больно пахнет соблазнительно медом и корицей.

Коврижка медовая, фото которой вы видите ниже, была сфотографирована сразу после приготовления. Глазурь, как видно, еще не застыла. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить медовую коврижку в домашних условиях. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт медовой коврижки вам пригодится. Рекомендую приготовить также и торт «Медовик» со сметанным кремом.

Медовая коврижка. Фото

Простой рецепт коврижки — Коврижка от 1001 ЕДА

Коврижка, пожалуй, один из самых простых видов выпечки. Ее основой может быть кефир, мед или варенье. Наш простой рецепт коврижки будет на основе варенья – любого, которое вам больше всего нравится или которое найдется в доме. Такая коврижка получается вкусной и сама по себе, но ее можно превратить и в нарядный домашний торт, если разрезать пополам на два коржа, пропитать их каким-нибудь кремом или тем же вареньем и украсить.
Этот классический рецепт никогда не приедается, ведь в зависимости от использованного варенья у коврижки будет меняться и вкус, и цвет. Готовится она быстро, никаких проблем не возникнет даже у неопытной хозяйки, а вот польза несомненная – ведь никогда не знаешь, что входит в состав магазинной выпечки, какие консерванты, усилители вкуса и всякие добавки, «идентичные натуральным». Поэтому если хотите порадовать свою семью и гостей вкусной и полезной выпечкой, то наша коврижка простая – отличный вариант.

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 271 ккал

Чтобы приготовить коврижку простую, вам понадобится:

мука пшеничная – 2 ст.
яйца – 2 шт.
сахар – 1 ст.
варенье – 1 ст.
сода – 1 ч. л.
ванилин или сахар ванильный – 1 пакетик
масло сливочное – 50-70 г

Как приготовить коврижку простую.

1. Смешать в миске варенье с содой и оставить минут на 5, чтобы сода полностью растворилась. Возможно появление у варенья сероватого оттенка, но это нормально.
2. В большую миску выложить сахар, просеять муку и перемешать. Муку нужно просеивать обязательно, чтобы тесто получилось более воздушным.
3. Добавить яйца, варенье с содой, ванилин или сахар ванильный и взбить все вместе венчиком или миксером, чтобы консистенция теста напоминала густую сметану.
4. Форму для выпечки щедро смазать сливочным маслом (не только дно, но и бортики), вылить тесто и разровнять его поверхность.
5. Поместить форму с коврижкой в духовку, предварительно разогретую до 200°C, и выпекать около 50 минут. Готовность проверить спичкой или деревянной зубочисткой – они должны выходить из теста сухими.

Коврижку можно подавать на стол, просто нарезав на порционные кусочки, а можно разрезать по горизонтали на два коржа и прослоить их вареньем, джемом, сметанным или любым другим кремом. Существуют и другие рецепты коврижки, например, медовая коврижка с орехами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 10.07.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Коврижка

Коврижка клюквенная (весовая)

Рецептура

Мука 2-го сорта — 100 кг

Мальтозная патока — 80,0 кг

Мед — 5,0 кг

Корица — 0,08 кг

Варенье клюквенное — 12,0 кг

Сахар — 13,0 кг

Аммоний — 2,0 кг

Вода (по влагоемкости) — 5-10 л

Из общего количества 100 кг муки, 80 кг заваривается патокой с водой. При переделке в тесто кладется мед, корица, аммоний и остальное количество муки, за исключением муки, необходимой для раскатки коврижек. Консистенция теста должна быть мягкая. Тесто для коврижек раскатывается таким же способом, как и на другие пряники. Раскатанное тесто навертывается на скалку и спускается на лист, смазанный и слегка спыленный мукой. Края раскатанного теста немного утолщаются, и тесто намазывается слоем густого варенья. Затем, варенье покрывается таким же слоем раскатанного теста и выступающие края его подрезываются ножом. Выпечка производится при температуре 170-180° С.

Коврижку можно делать и другим способом. Раскатанное в листы тесто выпекается. Из трех кусков два намазываются вареньем и складываются между собой, после чего тиражатся сахарным сиропом. Часть коврижки идет в продажу как весовая, а другая часть нарезается по 50 г штука.

Выход готовых изделий 170-180 кг.

Коврижка мостовая

Рецептура

Мука 2-го сорта — 100 кг

Мальтозная патока — 70,0 кг

Мед — 15,0 кг

Корица — 0,08 кг

Сахар — 15,0 кг

Аммоний — 2,0 кг

Тесто приготовляется так же, как и для клюквенной коврижки. Нижний слой коврижки раскатывается, а для верхнего слоя распускаются жгуты теста толщиной 1 см. Из жгута нарезываются квадратные кусочки, которые спыливаются мукой и закругляются. По окончании закругления эти кусочки вплотную друг к другу укладываются на железный лист. Выпечка и тиражка аналогичны с клюквенной коврижкой. Поверхность коврижки покрывается тонким слоем помадки или тиражится, после чего коврижка нарезается в виде пирожных, по 50 г штука.

Выход готовых изделий 160-165 кг.

Рецепт пряничного домика | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла комнатной температуры

1/2 стакана темно-коричневого сахара

1/4 стакана легкой патоки или темного кукурузного сиропа

1 столовая ложка корицы

1 столовая ложка молотого имбиря

1 1/2 чайной ложки измельченной гвоздики

1 чайная ложка пищевой соды

2 стакана универсальной муки

2 столовые ложки воды

Для сборки и декорирования:

Растопленный белый шоколад или Королевская глазурь, рецепт следующий

Мармелад, солодка и перечная мята по желанию

Королевская глазурь:

1 фунт (3-3 / 4 стакана) сахарной пудры, просеянной, если она комковатая

1-2 больших яичных белка или замените их 4 чайными ложками упакованных яичных белков и 1/4 стакана воды.

1 чайная ложка миндального экстракта, ванильного или лимонного сока

Пряничный торт + Рецепт пряничного печенья

Праздники не завершатся, пока вы не приготовите этот удивительный пряничный торт, покрытый сливочным кремом с корицей и мини-сценой с пряниками.К этому рецепту также прилагается бонусный рецепт небольшой партии пряников и шаблон!

Я так взволнован Рождеством! Я знаю, что Дня Благодарения еще даже нет, но я имею в виду, что он будет здесь на следующей неделе, и этот торт станет отличным десертом рядом с этим пирогом.

Когда я был моложе, я действительно чувствовал себя виноватым из-за Рождества и подарков. Я всегда беспокоился о других детях, которые не могли получить все забавные игрушки, которые получали все остальные, и мне было трудно не чувствовать, что я забираю у них Рождество.

Моя мама говорила мне, что мне не следует думать о таких вещах, и я должен сосредоточиться на том, чтобы получать удовольствие и просто получать удовольствие. «Тебе нужно научиться быть ребенком и веселиться», — говорила она.

С тех пор как у меня родилась дочь, мои взгляды на Рождество полностью изменились. Я все еще верю в покупку игрушек, которые, как я знаю, ей действительно принесут пользу в образовании, а не просто каждую блестящую игрушку, которую она увидит в магазине Disney. Я также стараюсь сосредоточиться на времени, которое мы проводим вместе.

Еще мы жертвуем ее старые игрушки на благотворительность. Но большей части меня просто нравится видеть, как загораются ее глаза и крики радости, за которыми следует «О, , спасибо yyyyyyyyyyyyyooouuuu , мамочка !!!» когда она получает то, чего действительно хочет. Мне нравится, как она говорит «спасибо», когда действительно взволнована. Она действительно растягивается и подчеркивает слова, чтобы растянуть добрые 5 секунд. Эта реакция для меня все.

Так что Рождество — лучшее.

Что такое пряничный торт

Пряничный торт — восхитительный пряный торт, который по вкусу не отличается от классического пряничного печенья, но имеет форму торта.

Мы используем различные ароматизаторы, включая патоку, корицу и, конечно же, здоровую дозу имбиря. Приправы очень теплые и уютные, что делает его идеальным для отпуска. Вы можете сочетать торт со многими другими ароматами, среди которых популярны цитрусовые фрукты, которые не входят в сезон во время праздников.

Какая глазурь сочетается с пряничным пирогом?

Многие люди используют глазурь из сливочного сыра, лимонную или просто ванильную глазурь. Если вы поклонник кофе, вы также можете попробовать использовать глазурь с добавлением кофе или мокко (глазурь из моих кофейных кексов здесь действительно восхитительна в паре с тортом)

Лично мне нравится использовать глазурь с корицей, потому что я предпочитаю, чтобы специи продолжались в каждой части этого прекрасного праздничного торта.

Что поставить на пряничный торт

Как вы можете видеть по фотографиям и рецепту, я большой поклонник превращения его в эффектный маленький рождественский торт. Я думаю, что симпатичная сцена с пряниками — восхитительный способ украсить торт. Если вам слишком сложно приготовить собственное печенье, торт достаточно прочный, чтобы вместить небольшой пряничный домик, который вы делаете с помощью набора. Вы также можете украсить свой торт декоративными травами или орнаментами.

Пусть ваше воображение будет вашим проводником.Будьте настолько минималистичны или креативны, насколько хотите!

Как долго будет храниться пряничный торт?

Этот торт хранится довольно долго.

  • Пирог хранится до 3 дня в герметичном контейнере при комнатной температуре.
  • Срок службы 7 — 9 дней в герметичном контейнере в холодильнике.
  • В морозильной камере его хватит на 1 месяц в герметичном контейнере.
Замораживание вашего торта

Пирог можно заморозить, но есть некоторые вещи, которые следует знать перед тем, как положить его в морозильную камеру.

Во-первых, я предпочитаю замораживать каждый компонент торта отдельно, прежде чем вы его соберете. Сам пирог очень хорошо застывает, и именно так я храню его, прежде чем буду готов заморозить его. Просто плотно заверните его в полиэтиленовую пленку перед хранением в герметичном контейнере.

Глазурь хорошо подойдет в морозильном пакете — что хорошо, если разморозить, вы можете отрезать один угол пакета, чтобы использовать его для трубок — кому не нравится многофункциональность?

Печенье также хорошо замораживается — но опять же, мини-домики лучше заморозить, прежде чем пытаться их собрать.

Если вы хотите заморозить собранный торт, вы можете это сделать, но вам нужно будет удалить печенье и хранить их отдельно. Глазурь на торте также нужно распределить лучше, чем на фотографиях, которые у меня есть. Я намеревался сделать так, чтобы глазурь напоминала снег по бокам торта, но если вы хотите заморозить слоеный пирог, вы должны намазать глазурью, как обычный голый торт, или полностью заморозить его.

Как бы вы не заморозили торт и его компоненты, его нужно разморозить в холодильнике на ночь, прежде чем довести до комнатной температуры.

Как приготовить мини-пряники

Я использовал небольшую часть одного из моих любимых рецептов пряников и создал шаблон для форм. Я включил в рецепт шаблон, но, похоже, он пропал. Я сразу же выложу! А пока сделать это достаточно просто. Для справки: пряничный домик с пристроенной крышей чуть больше дюйма в высоту. А пока вот шаблон, который я нашел через Google.

Рецепта более чем достаточно, чтобы украсить верхнюю часть вашего торта, но с учетом того, насколько милы эти домики и пряничные человечки, невозможно отказать некоторым дополнениям к вашим кружкам!

Как приготовить имбирный пряник без глютена

Изначально я приготовил торт из безглютеновой смеси для выпечки.Что замечательно в смеси, так это то, что она представляет собой преобразование 1: 1 с универсальной мукой, что означает, что вы можете приготовить этот торт с глютеновой начинкой или без глютена, в зависимости от ваших конкретных потребностей! То же самое и с печеньем. Я рекомендую использовать Bob’s Red Mill или Cup 4 Cup

.

Хотя имбирный пирог приготовить довольно просто, если вы делаете печенье, я рекомендую делать его на день вперед, особенно если вы занимаетесь домашним хозяйством и похожи на меня, и не очень хороши в их соединении!

Если вы хотите больше вдохновения для праздничного торта, попробуйте мой пряный торт с сахарной сливой.Если вам нужно больше пряников в вашей жизни (кто может вас винить), то попробуйте мои пряничные человечки. Мои имбирные лепешки и пирожные с пряниками или другие вкусные блюда, которые тоже стоит попробовать! Если вы хотите пить, попробуйте этот горячий шоколад с пряниками.

Пряник и печенье

Урожайность: 1 торт

Время подготовки: 45 минут

Время готовки: 55 минут

Общее время: 1 час 40 минут

Восхитительно приправленный пряничный торт и небольшая партия пряников!

Состав

Пряничный торт
  • 3 стакана универсальной муки или безглютеновой смеси для выпечки
  • 2 чайные ложки молотого имбиря
  • 2 чайные ложки корицы
  • 1 ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 стакан несоленого масла комнатной температуры
  • 1 стакан коричневого сахара в упаковке
  • 1 чашка патоки
  • 2 больших яйца, комнатной температуры
  • 1 столовая ложка плюс 2 чайные ложки тертого имбиря
  • 1 ¼ чашки молока комнатной температуры
Масло сливочное с корицей
  • 1 стакан несоленого масла комнатной температуры
  • 3 ½ стакана сахарной пудры
  • ¼ чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 2 чайные ложки экстракта корицы
Пряники
  • 1 стакан универсальной муки или безглютеновой смеси для выпечки
  • ¾ чайной ложки молотого имбиря
  • ¼ чайной ложки молотой корицы
  • & frac18; чайная ложка молотого мускатного ореха
  • ¼ чайной ложки пищевой соды
  • & frac18; чайная ложка соли
  • ¼ стакана несоленого масла, комнатной температуры
  • Стакана коричневого сахара в упаковке
  • 2 столовые ложки патоки
  • 1 столовая ложка яйца (я взбила яйцо, затем отмерила)
  • ¼ чайной ложки ванили
  • глазурь для украшения (по желанию)

Инструкции

Пряничный торт
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом и слегка посыпьте мукой две 9-дюймовые круглые формы для выпечки.
  2. В миске среднего размера смешайте муку, специи, разрыхлитель и пищевую соду и слегка взбейте. Отложите в сторону.
  3. В большой миске взбейте масло до однородной массы, затем добавьте сахар и взбивайте до легкого и пушистого состояния.
  4. Добавьте патоку, затем яйца и хорошо взбейте. Добавьте имбирь.
  5. Чередуйте добавление муки и молока в жидкое тесто, начиная с муки и заканчивая добавлением муки. Не перемешивайте слишком много, но сведите комки к минимуму.
  6. Равномерно распределите тесто по формам для выпечки и выпекайте в течение 35-40 минут или пока не выйдет зубочистка с несколькими крошками, вставленными в середину одного из коржей.
  7. Снимите сковороды и дайте остыть в сковороде примерно 10 минут. Переложите в решетку, чтобы полностью остыть.
  8. Пока лепешки остывают, сделайте сливочный крем. Взбейте масло до однородной кремообразной массы. Медленно добавляйте сахарную пудру и соль, по одной чашке за раз. Добавьте молотую корицу и извлеките.(Примечание: вы можете использовать столовую ложку молотой корицы, если вы не можете найти экстракт, но имейте в виду, сливочное масло будет темнее по цвету. Я хотел использовать только немного молотой корицы, чтобы сливочный крем выглядел более снежным.
  9. Заморозьте торт Я просто положил половину сливочного крема поверх каждого торта, чтобы получить классический вид голого торта.
Пряники
  1. Смешайте муку и специи в небольшой миске и слегка взбейте. Отложите.
  2. Взбейте вместе сливочное масло, коричневый сахар, патока, яйцо и ваниль вместе до получения однородной массы.
  3. Медленно добавьте муку к влажным ингредиентам и хорошо перемешайте. Выверните тесто на полиэтиленовую пленку. Сформируйте шар и плотно заверните. Раскатайте тесто в диск и охладите не менее четырех часов.
  4. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
  5. Выверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины дюйма. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать фигуры. Если вы хотите сделать домик, который я сделал, используйте этот шаблон, который я нашел в Интернете.Переверните и обрезайте и продолжайте вырезать печенье, пока тесто не израсходуется. Работайте быстро, так как тесто очень быстро размягчается.
  6. Выпекать 8–10 минут и охладить на решетке. Когда остынет, украсьте глазурью.

Банкноты

Чтобы использовать шаблон, лучше всего использовать что-нибудь плотное, например стандартную бумагу, для распечатки и вырезания. Плотно вдавите форму в тесто и вырежьте ее ножом.

Этот рецепт был первоначально протестирован с использованием безглютеновой муки для выпечки Bob’s Red Mill 1: 1

Информация о пищевой ценности:
Выход: 20 Размер порции: 1 ломтик
Количество на приём: Калории: 526Общие жиры: 24 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 78 мг Натрий: 488 мг Углеводы: 74 г Волокно: 1 г Сахар: 47 г Белки: 5 г

Вы приготовили этот рецепт?

Очень хотелось бы посмотреть, как это получилось! Отметьте меня @acookienameddesire и используйте хэштег #acookienameddesire Не забудьте купить электронную книгу Cozy Baking !!

Пряники Рецепт

Почему это работает

  • Сливка обеспечивает аэрацию теста, уменьшая растекание в духовке.
  • Обычная меласса обладает ярким и нежным вкусом.
  • Цедра апельсина усиливает аромат специй, не мешая им.
  • Использование обильного количества муки предотвращает прилипание и разрыв теста.

Эти пряники с яркими специями и нежной хрустящей корочкой станут идеальным выбором для праздничного ужина, будь то простая и простая подача или с тонким слоем королевской глазури для украшения. Щепотка апельсиновой цедры в тесте усиливает аромат специй, делая их вкус более сложным.Для постройки пряничного домика лучше всего начать с более прочного строительного рецепта, который обеспечит большую структурную целостность.

  • 4 унции несоленого сливочного масла, мягкого сливочного масла, около 8 столовых ложек (около 8 столовых ложек; 115 г)
  • 4 унции светло-коричневого сахара (около 1/2 стакана, аккуратно упакованных; 115 г)
  • 4 унции обычной несульфированной патоки для выпечки, такой как Golden Barrel или Grandma’s, а не blackstrap (около 1/3 стакана; 115 г)
  • 1/2 унции ванильного экстракта (около 1 столовой ложки; 15 г)
  • 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры
  • 3/4 чайной ложки (3 г) кошерной соли Diamond Crystal; для поваренной соли используйте примерно вдвое меньше по объему или такую ​​же весовую соль.
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
  • 1/8 чайной ложки молотого кориандра
  • 1/8 чайной ложки тертого мускатного ореха
  • Несколько трещин черного перца среднего помола
  • 9 1/2 унций универсальной муки с низким содержанием белка, такой как Золотая медаль, плюс еще для присыпки (около 2 стаканов плюс две столовые ложки; 270 г)
  • Королевская глазурь для украшения, по желанию
  1. Смешайте сливочное масло, коричневый сахар, патоку, ванильный экстракт, цедру апельсина, имбирь, корицу, соль, пищевую соду, гвоздику, кориандр, мускатный орех и черный перец в чаше миксера с лопастями.Смешайте на низкой скорости, чтобы увлажнить, затем увеличьте до средней и взбивайте, пока не станет пушистым, мягким и легким, около 5 минут, делая паузу, чтобы очистить миску и взбиватель примерно на полпути. В холодные зимние месяцы этот процесс может занять больше времени (дополнительную информацию см. В нашем руководстве по зимней выпечке).

  2. Уменьшите скорость перемешивания до низкой и всыпьте муку сразу; продолжайте перемешивать, пока хорошо не смешаете Хорошо поскребите миску и взбиватель гибкой лопаткой, затем разомните о стенки миски, чтобы получился гладкий шар.Разделить пополам и разложить на диски. Если удобно работать с мягким тестом, используйте сразу; в противном случае заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник, пока он не остынет и не станет твердым (время зависит от личных предпочтений). Если тесто хранится в холодильнике дольше, чем на несколько часов, дайте тесту постоять при комнатной температуре, пока оно не станет мягким примерно до 70 ° F, перед использованием, затем замесите на голой, не засыпанной мукой поверхности, пока оно не станет податливым и гладким.

  3. Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 350 ° F. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в квадрат размером 7 дюймов.Посыпьте мукой, переверните, чтобы посыпать другую сторону, и продолжайте раскатывать до толщины 1/8 дюйма, меняя положение по мере необходимости, чтобы тесто не прилипало. После раскатывания смахните излишки муки и проведите смещенной лопаткой под тестом, чтобы оно разрыхлялось, прежде чем придать форму различным резакам. Разложите вырезы на полу-листе с пергаментной подкладкой, оставив между ними не менее 1/4 дюйма. Соберите обрезки, вымесите, перекатайте и нарежьте, как и раньше (любые обрезки, оставшиеся от этого второго этапа, можно испечь и размолоть в виде крошек печенья).Повторите то же самое с оставшейся частью теста.

  4. Выпекать имбирные пряники до твердости и высыхания на ощупь около 12 минут и охладить до комнатной температуры прямо на противне. Если хотите, украсьте по желанию королевской глазурью и полностью просушите перед хранением (это может занять 12-24 часа в зависимости от толщины рисунка, влажности окружающей среды и потока воздуха).

  5. С глазурью или без нее пряники хранятся до 3 недель при прохладной комнатной температуре в герметичном контейнере.

Специальное оборудование

Настольный миксер, гибкий шпатель, офсетный шпатель, кондитерская кисть, скалка, скалка с тиснением (опция), противень для половинки листа

Банкноты

Для мягких и жевательных имбирных пряников раскатайте тесто до толщины всего 1/4 дюйма, но в остальном выпекайте, как указано. Это существенно снизит выход продукции, что потребует как минимум двойной партии.

Предварительная подготовка и хранение

С глазурью или без нее пряники хранятся до 3 недель при прохладной комнатной температуре в герметичном контейнере.

Этот рецепт встречается в

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Как приготовить имбирное печенье

Нет ничего прекраснее запаха пряников, наполняющего вашу кухню. Это простое рождественское печенье не только восхитительно на вкус, но и очень легко приготовить, что делает его отличным рецептом для самых маленьких в семье.

Следуйте нашим советам, и вы каждый раз будете вознаграждены вкуснейшим пряничным тестом!

Top Gingerbread Tips:

  • Не забудьте растопить масло и сахар на медленном огне, чтобы смесь не подгорела до того, как сахар успел раствориться.
  • Охладите тесто не менее 30 минут. Это значительно упростит раскатывание теста, так как оно не прилипнет к скалке или столешнице. В качестве альтернативы раскатайте тесто между двумя листами пергамента для выпечки после охлаждения.
  • Не переусердствуйте с бисквитным тестом, собирая его вместе или раскатывая.Излишняя работа приведет к получению жесткого бисквита.
  • Согласно приведенному выше совету, будьте умны при штамповке печенья, чтобы избежать необходимости повторно раскатывать тесто слишком много раз. Заранее спланируйте, где будет размещаться резак каждый раз, чтобы оптимизировать площадь поверхности теста.
  • Запасное печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 недель. Убедитесь, что оно действительно герметично, чтобы печенье не размягчилось.
  • Невыпеченное тесто, завернутое в пищевую пленку, можно заморозить на срок до одного месяца.Разморозить в холодильнике на ночь и завершить рецепт

    Тесто для пряников очень универсально, так как после выпечки оно очень прочное. Итак, как только вы отработаете приведенный ниже рецепт, проявите творческий подход и создайте свои собственные 3D-конструкции. Следуйте нашему шаблону и путеводителю по традиционному пряничному домику, нашему пряничному венку, нашему альпийскому рождественскому торту или создайте свой собственный шаблон, чтобы создать свой любимый пейзаж!

    Вот наш надежный рецепт пряников, готовый к предстоящему сезону!

    Что вам нужно:

    • 75 г сливочного масла
    • 3 1/2 столовые ложки золотистого сиропа
    • 60 г светло-коричневого мягкого коричневого сахара
    • 175 г простой муки
    • 1/4 чайной ложки соды
    • 2 чайных ложки молотого имбиря

      Как для приготовления имбирного печенья:

      1. Добавьте в сковороду сливочное масло, золотистый сироп и светло-коричневый сахар.Перемешивайте на слабом огне, пока сахар не растворится.
      2. Добавьте муку, бикарбонат соды и имбирь в миску, затем перемешайте. Сделайте углубление в центре и влейте сахарно-масляную смесь.
      3. Смешайте вместе, чтобы сформировать тесто (проще всего руками).
      4. Оберните пищевой пленкой и дайте остыть в течение 30 минут, чтобы оно затвердело.
      5. Положите тесто между двумя листами пергамента для выпечки. Слегка прижмите тесто скалкой. Сделайте четверть оборота, чем повторите.
      6. Сделайте последнюю четверть оборота, затем начните катиться назад и вперед, делая обычные четверть оборота.Пока тесто не станет толщиной примерно в 1 фунт.
      7. Используя резак для печенья, вырежьте формы. Выпекать при 190 ° C (вентилятор 170 ° C) отметка 5 в течение 10–12 минут до светло-золотистого цвета.
      8. Печенье не будет твердым, но затвердеет, если оставить его остывать вне духовки.

        Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку новостей , чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

        ПОДПИСАТЬСЯ


        Нуждаетесь в позитиве или не можете добраться до магазинов? Наслаждайтесь хорошей уборкой, доставляемой прямо к вашей двери каждый месяц! Подпишитесь на журнал Good Housekeeping прямо сейчас.

        ПОДПИСАТЬСЯ СЕЙЧАС

        Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

        Рецепт пряников для идеальных пряников!

        Я люблю печь, но приготовление любого печенья с вырезом может бросить вызов моему терпению и непродолжительному вниманию! К тому же, найти хороший рецепт имбирных пряников — задача сама по себе!

        Однако оба моих малыша заболели, и Хайден уже несколько дней просит имбирных человечков.Поскольку я изо всех сил стараюсь дать своим детям все, что они хотят, особенно когда они нездоровы, приготовление печенья не кажется такой рутинной работой 🙂

        Не пропустите другие вкусные рецепты печенья! Мы любим печенье Snickerdoodle и этот рецепт печенья с картофельными чипсами. Вы также пропустите этот рецепт печенья s’mores с коричневым маслом!

        Поделитесь этим постом, закрепив его на Pinterest, а затем подпишитесь на меня на Pinterest! Если вы ищете качественные формы для печенья, я должен сказать, что мне больше всего нравятся формы для печенья Wilton Comfort Grip .Металл легко прорезает тесто, а ручка усиливает форму формочки для печенья, поэтому она не деформируется.

        Мне также нравится использовать свои противни Nordicware для половинок в качестве противней для печенья. Они прочные, равномерно нагреваются и большие — благодаря чему я могу одновременно положить максимальное количество печенья в духовку!

        Это мой любимый рецепт пряников . Мне нравится, что все складывается легко. Честно говоря, я обычно выливаю все ингредиенты, кроме муки, в чашу миксера серии KitchenAid pro, взбиваю их вместе, а затем медленно добавляю муку.Замешивать тесто становится совсем несложно!

        Продолжайте прокручивать, чтобы распечатать этот рецепт пряников!

        Рецепт печенья Gingerbread Men

        • 1/2 стакана размягченного масла
        • 1/2 стакана масла со вкусом масла
        • 1 1/2 стакана белого сахара
        • 1 яйцо
        • 1 столовая ложка ванили
        • 3 столовые ложки патоки
        • 3 стакана универсальной муки
        • 2 чайные ложки пищевой соды
        • 2 чайные ложки молотого корицы
        • 1 чайная ложка молотого имбиря
        • 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
        • 1/2 чайной ложки соли

        Рекомендации для пряников Печенье рецепт:

        1. Взбить сливочное масло, жир и сахар вместе.Добавьте яйцо, ваниль и патоку и перемешайте до однородной массы.
        2. Добавьте муку, пищевую соду, корицу, имбирь, молотую гвоздику и соль, перемешивая до однородного состояния. При необходимости воспользуйтесь деревянной ложкой.
        3. Перелейте тесто в герметичную емкость и охладите 2-3 часа.
        4. Разогрейте духовку до 375 градусов.
        5. Слегка посыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма. (Это идеальная скалка . Серьезно.)
        6. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать из теста пряничные человечки или другие формы.
        7. Поместите печенье на расстоянии 1 дюйма друг от друга на смазанных маслом противнях.
        8. Выпекать 10-12 минут, пока печенье не станет светло-коричневым по краям.

        Наслаждайтесь!

        Best Gingerbread Men Cookies

        Выход: 42 печенья

        Время приготовления: 15 минут

        Время приготовления: 10 минут

        Дополнительное время: 2 часа

        Общее время: 2 часа 25 минут

        Сделайте лучшие пряничные человечки по этому рецепту со специями, используя патоку и приправленные корицей, имбирем и гвоздикой!

        Ингредиенты

        • 1/2 стакана размягченного сливочного масла
        • 1/2 стакана масла со вкусом масла
        • 1 1/2 стакана белого сахара
        • 1 яйцо
        • 1 столовая ложка ванили
        • 3 столовые ложки патоки
        • 3 стакана универсальная мука
        • 2 чайные ложки пищевой соды
        • 2 чайные ложки молотой корицы
        • 1 чайная ложка молотого имбиря
        • 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
        • 1/2 чайной ложки соли

        Инструкции

        1. Сливки из сливочного масла, жира и масла сахар вместе.Добавьте яйцо, ваниль и патоку и перемешайте до однородной массы.
        2. Добавьте муку, пищевую соду, корицу, имбирь, молотую гвоздику и соль, перемешивая до однородного состояния. При необходимости воспользуйтесь деревянной ложкой.
        3. Перелейте тесто в герметичную емкость и охладите 2-3 часа.
        4. Разогрейте духовку до 375 градусов.
        5. Слегка посыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма.
        6. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать из теста пряничные человечки или другие формы.
        7. Поместите печенье на расстоянии 1 дюйма друг от друга на смазанных маслом противнях.
        8. Выпекать 10-12 минут, пока печенье не станет светло-коричневым по краям.

        Пищевая ценность:
        Выход: 42 Размер порции: 1
        Количество на порцию: калорий: 109 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 16 мг Натрий: 122 мг Углеводы: 1 г углеводов: 0


        кредит изображения 1
        кредит изображения 2
        кредит изображения 3

        Рецепт имбирного печенья, который вы должны использовать

        Я больше не возился с рождественским печеньем.

        Это стало очень серьезным делом в нашей семье. В начале ведения домашнего хозяйства я бы экспериментировал с парой новых рецептов в год для развлечения, но сейчас мы находимся в точке, когда наша семья знает, что нам нравится, и это то, что я делаю. На данном этапе жизни, я думаю, я бы предпочел потратить свое время и энергию на создание тех, которые знаю, мы любим, с нетерпением ждем и научимся делать эти. И я думаю, что могу честно сказать, что у меня все хорошо. Действительно хорошо. За последние, не знаю, семь или восемь лет я испек всего три вида печенья на Рождество — шоколадную мяту, поцелуи с арахисовым маслом и эти пряничные человечки.Мы с нетерпением ждем их всех Адвента.

        Теперь я совершенно уверен, что у меня есть идеальный рецепт этих пряничных человечков, и он стал одним из основных продуктов нашего празднования Рождества. Это не похоже на то мягкое легкое печенье, которое притворяется имбирным пряником. О нет. Этот темный, мягкий, насыщенный и имеет отличный имбирный привкус, но при этом не является перечным или властным. Я думаю, это началось с рецепта Марты Стюарт, но претерпело достаточно доработок и изменений, и теперь он стал моим собственным. Среди множества рецептов имбирных пряников, которые сейчас перечислены на ее сайте, ничто больше не похоже на этот.

        Итак, теперь я делюсь этим здесь.

        Представляю вам

        Рецепт имбирного печенья, который вам понадобится Использовать

        (получается примерно 2 1 / 2-3 дюжины … Я обычно втрое больше рецепта, чтобы продержаться до Рождества.)

        Состав:

        1/2 стакана размягченного сливочного масла

        1/2 стакана сахара

        1/2 стакана патоки

        1 яичный желток

        2 стакана муки (я использую белую цельнозерновую муку, но для всех целей тоже подойдет)

        1/2 ч. Л.соль

        1/2 ч. Л. разрыхлитель

        1/2 ч. Л. пищевая сода

        1/2 ч. Л. корица
        1 1/4 ч. имбирь

        1 / 2-1 ч. Л. гвоздика (в зависимости от ваших предпочтений)

        0-1 / 2 ч. Л. мускатный орех (в зависимости от того, нравится ли вам! Иногда добавляю, иногда нет.)

        Направление:

        Смажьте сливки из масла и сахара, пока они не станут легкими и воздушными. Смешайте патоку и яичный желток.

        Смешайте оставшиеся сухие ингредиенты и смешайте с масляной смесью и перемешайте до получения однородной массы.Накройте крышкой и охладите около получаса.

        Разогрейте духовку до 350 градусов. Раскатывайте примерно половину теста на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины примерно от 1/8 до 1/4 дюйма, в зависимости от предпочтений. Я предпочитаю использовать сверху кусок полиэтиленовой пленки, а не муку, чтобы тесто не потускнело или не высохло. Нарезать формами и запекать 8-9 минут. Каждый год я говорю, что должен вырезать кусочки теста для строительства дома, но я еще не сделал этого. Обычно это просто человечки и ангелы и какие-то случайные фигуры, которые выбирают дети.В этом году у нас есть луна, бабочка и трилистник, чтобы добавить к празднику. Дайте остыть в лотке около минуты, прежде чем переложить на решетку.


        Обычно я делаю их за неделю или две до Рождества и храню в пластиковом контейнере до Сочельника. Пока они хорошо запечатаны, они остаются мягкими и красивыми. Их также можно заморозить.

        Обледенение

        (если вы никогда не делали королевскую глазурь, вот базовая смесь, которую я использую для украшения)

        Сахарная пудра (я смотрю, но, наверное, около чашки.)

        Около 1/2 ч. Л. винный камень

        Сбрызните водой (начните с 1 ст. Л. И при необходимости добавьте при перемешивании)

        Хорошо перемешайте, добавляя несколько капель воды только при необходимости. Вы хотите, чтобы глазурь была достаточно твердой, а не жидкой. Положите в кондитерский мешок и возьмите его. Дайте глазури хорошо высохнуть (это займет несколько часов, хотя кажется, что это займет намного больше времени, когда эти парни будут смотреть на вас на прилавке). Затем сложите и храните в герметичном контейнере. Они остаются хорошими в течение 1-2 недель.

        Если у вас есть вопросы, я отвечу на них прямо в поле со списком.


        Пожалуйста, дайте мне знать, если вы используете это, что вы думаете, и я также хотел бы услышать, какие у вас главные продукты рождественского печенья!

        Рецепт печенья «Пряничный домик» — не растекается, задерживается, вкусно! — Графиня печенья

        Рецепт печенья «Пряничный домик»

        Урожайность : Делает два домика размером 6 на 6 дюймов из нашего набора «Пряничный домик» ИЛИ 2 дюжины 2-дюймового печенья.

        Состав:

        1 стакан размягченного несоленого масла ( Вы можете заменить 1 стаканом овощного жира)
        1 стакан темно-коричневого сахара
        1/2 стакана несульфированной патоки
        2 больших яйца
        1/3 стакана кукурузного крахмала
        2 чайных ложки молотого имбиря
        3 чайные ложки молотая корица
        3/4 чайной ложки соли
        1/8 чайной ложки молотой гвоздики
        4 ½ — 5 стаканов универсальной муки (Отрегулируйте муку, если тесто липкое)

        1. Разогрейте духовку до 375º F и застелите два противня пергаментной бумагой или циновками Silpat®.
        2. Используя настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте сливочное масло (или шортенинг) и сахар до однородной массы. Добавьте патоку и перемешайте до однородности.
        3. Взбить яйца по одному, очищая стенки миски после каждого добавления. Добавьте кукурузный крахмал, имбирь, корицу, соль и гвоздику. Смешайте на средней или низкой скорости до однородного состояния.
        4. Включив миксер на низком уровне, добавляйте муку по ½ стакана за раз, пока тесто не превратится в шар и не начнет плавно отрываться от стенок миски.Если тесто все еще слишком липкое, добавьте еще ½ стакана муки.
        5. Тесто будет выглядеть сухим, когда вы впервые добавите муку, но сойдется через несколько минут после перемешивания.
        6. Раскатайте тесто до толщины дюйма между двумя листами пергаментной бумаги. Разложите раскатанное тесто в холодильнике, чтобы оно остыло не менее двух часов.
        7. Вынимайте из холодильника по одному куску охлажденного теста и вырежьте формы с помощью прилагаемых форм для пряников.
        8. Перенесите формы на подготовленные противни и выпекайте 10–15 минут, или пока печенье не застынет по краям и не станет немного мягче к центру.

        Советы по выпечке пряничного домика

        Вот несколько советов, как сделать эти очаровательные пряничные домики для себя, подарков или на продажу.

        • Пряники крепче сахарного и лучше подходят для строительства.
        • Использование коричневой глазури под цвет печенья поможет скрыть «швы» в конструкции.
        • Если вы используете палитру красок Cookie Countess для раскрашивания своего дома, мы обнаружили, что одной палитры Rainbow было достаточно, чтобы нарисовать один полный дом, или выбрать 2 из четырех других цветовых палитр, чтобы получить еще больше возможностей!

        .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *