Тыква ½ штуки
Свежий тимьян 2 пучка
Морковь 2 штуки
Лук 2 штуки
Мед 2 столовые ложки
Куриный бульон 2 л
Булгур 1 столовая ложка
Сливки 20%-ные ½ стакана
Кокосовое молоко 2 столовые ложки
Перец чили ⅓ штуки
Белое сухое вино 7 столовых ложек
Сахар 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Креветки 2 штуки
рецепт с фото и видео
Специи заставляют любое блюдо с этим овощем, звучать по новому, добавляя неповторимые вкусовые нотки. Тыква дает чувство сытости, и удовлетворенности. Она богата на полезные вещества.
Чуточку сладковатая густая основа супа из тыквы удивительным образом сочетается с пряным ароматом креветок, обжаренных на чесночном масле.
Готовится суп-пюре очень быстро, и понравится всей вашей семье.
Для приготовления супа годятся только сахарные сорта тыквы, хорошо вызревшие, ярко-оранжевого цвета.
Классический тыквенный суп с креветками
Насладитесь этим супом на основе тыквенного пюре и креветок. Его освежающий яркий вкус напомнит вам об уходящем лете.
Ингредиенты:
- Тыква
- Тимьян
- Слив. масло
- Сахар
- Соль + перец
- Чеснок
- Лук
- Морковь
- Картофель
- Креветки
- Куриный бульон
- Тыквенные семечки
Приготовление:
Нарезанную тыкву положите на противень, посолите, полейте маслом, укутайте фольгой и запекайте в духовке при t 200 °C.
Нарезанные морковь, лук, картофель обжарьте на растит. масле и залейте бульоном. Отдельно обжарьте креветки.
Тыкву добавьте в бульон, проварите и сделайте пюре. Выложите на тарелку тыквенный крем, креветки и украсьте тыквенными семечками, зеленью.
Суп из консервированной тыквы и креветок
Консервная тыква придает этому супу удивительный вкус. Количество ингредиентов отлично сбалансировано и создает идеальный вкус.
Ингредиенты:
- Креветок 20 шт
- Оливковое масло
- Белое вино ¾ ст
- Куриный бульон 1 л
- Шафрановые нити 24 шт
- Стебель сельдерея 2 шт
- Лук
- Лавровый лист 4 шт
- Тыквенное пюре ½ л
- Сливки ½ ст
- Кайенский перец ⅛ ч. л
- Лимонный сок
- Соль + перец по ½ ч. л
Приготовление:
Поджарьте креветки на олив. масле (3 — 4 мин). Добавьте вино и кипятите до испарения жидкости.
Перед добавлением вина, выключите огонь под кастрюлей, чтобы предотвратить воспламенение алкоголя.
Влейте куриный бульон. Положите шафран, сельдерей, лук, лавровый лист. Варите ½ часа.
Процедите содержимое. Добавьте пюре тыквы, сливки, соль, перец и креветки. Готовьте 10 мин. Добавьте сок лимона.
Тыквенный суп с креветками и рыбным соусом
Этот суп подойдет в качестве первого блюда холодным осенним вечером или в качестве восхитительного блюда для обеда, либо же для вечеринки.
Ингредиенты:
- Тыква ½ кг
- Креветки 12 шт
- Вода ½ л
- Растит. масло
- Перец + соль + сахар
- Лук-шалот грубо нарезать
- Чеснок 1 зуб
- Зеленый лук
- Кинза 2 шт
- Рыбный соус
Приготовление:
Отварите креветки. Обжарьте лук, чеснок и тыкву. Добавьте сахар, соль и воду тушите где-то 10-15 мину.
Затем влейте рыбный соус. Добавьте креветки, варите 2 мин. Добавьте кинзу, зеленый лук, перец.
Тыквенный суп по — тайски с кокосовым молоком и креветками
Добавление кокосового молока придает супу экзотический вкус.
Ингредиенты:
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Тыква 700 г
- Имбирь
- Чеснок 2 зуб
- Кокосовое молоко 150 г
- Вода 600 г
- Овощная паста 1 ст. л
- Креветки 250 г
- Карри ½ ч. л
- Олив. масло
Приготовление:
Измельчите лук, чеснок, имбирь и добавьте масло 30 г.
Нарежьте кубиками тыкву, морковь и измельчите их в блендере. Затем добавьте овощную пасту, воду и тушите 10 мин.
Добавьте кокосовое молоко, карри, соль, креветки. Варите еще 10 мин. и вуаля ваш супчик готов!
Жареный тыквенный суп с креветками, фарро и луком
Хотите почувствовать себя роскошно, тогда приготовьте этот рецепт. Процесс немного трудоемкий, но это того стоит.
Ингредиенты:
- Тыква ¾ кг
- Оливковое масло
- Лук-шалот
- Фенхель 1 шт
- Шалфей
- Тимьян
- Красный перец
- Бадьян
- Овощной бульон 1 л
- Фарро 1 ст
- Креветки ½ кг
Приготовление:
Кусочки тыквы уложите на противень полейте маслом и запекайте 40 мин.
Карамелизируйте лук-шалот.
Фенхель тушите в духовке до слегка карамелизированного состояния 10 мин.
Добавьте жареную тыкву, карамелизованный лук-шалот, шалфей, тимьян, чили, и звездный анис. Тушите еще 2 мин. Добавьте воду, варите 30 мин.
В отдельной емкости закипятите ½ л воды. Добавьте фарро и щепотку соли. Варите 20 мин. Слейте воду и отложите ее.
Выньте бадьян. В блендере превратите смесь в пюре. Верните в чистый горшок и нагрейте.
Обжарьте креветки и добавьте их в суп вместе с фарро и креветки.
Диетический суп из тыквенного крема с креветкой
Суп из тыквы с креветками — простой, но изысканный рецепт, который сочетает в себе растительный аромат тыквы с морским вкусом креветок. Следуйте рецепту, результат действительно замечательный!
Ингредиенты:
- Запеченная тыква 350 г
- Отварной картофель 150 г
- Лук 1 шт
- Креветки 16 шт
- Паприка
- Оливковое масло
- Розмарин
Приготовление:
Поместите тыквенную массу в миску. Добавить картофель и лук (предварительно отваренные).
Отварите креветки и выложите в смесь из перетертой тыквы, картофеля и лука.
Добавьте чуточку олив. масла, паприку и соль. веточку розмарина.
Простой рецепт тыквенного супа + креветки
Легкий в приготовлении рецепт, который подойдет хозяйкам с ограниченным свободным временем, но которые любят радовать свою семью.
Ингредиенты:
- Тыква 1½ кг
- Сухарики
- Морковь 2 шт
- Креветки
- Олив. масло
Приготовление:
Натертую морковь и порезанную тыкву обжарьте 10 мин. Затем поперчите, посолите и добавьте воду. Сварите до готовности и блендером превратите овощи в крем. Добавьте креветки и удерживайте на огне еще 10 мин. Подавайте с сухариками.
Пикантный тыквенный суп с креветками
Суп обогащен ароматами креветок, свежего шалфея и необычным шафранным соусом для вкусной и сложной основы.
Ингредиенты:
- Креветки ½ кг
- Для креветок:
- Оливковое масло 2 ст л
- Белое вино ¾ ст
- Куриный бульон ¾ л
- Шафрановые нитки 12 шт
- Сельдерей 2 стеб
- Лук
- Лавровый лист 2 шт
- Веточки шалфея
- Для супа:
- Пюре из тыквы ½ л
- Сливки ½ ст
- Кайенский перец ⅛ ч.л
- Листья шалфея измельченные 2 ст. л
- Оливковое масло
Приготовление:
Обжарьте креветки, добавьте вино. Кипятите, пока жидкость не испарится. Добавьте куриный бульон, шафран, сельдерей, лук, лавровый лист и шалфей. Варите 30 мин.
Процедите добавьте тыквенное пюре, сливки, соль, кайенский перец, креветки. Готовите 10 мин, непокрытым. Добавьте перец.
Разогрейте оливковое масло, добавьте к нему креветки и шалфей и жарьте 3 — 4 мин. Закипятите суп и добавьте креветки.
Нарезайте креветки на большие кусочки, чтобы их можно было легко съесть с помощью суповой ложки.
Индонезийский тыквенно-кокосовый суп с креветками
Тыква удивительным образом сочетается с кокосовым молоком, будь то в сладком десерте, таком как индонезийский колак, или в пикантном супе, таком как это.
Ингредиенты:
- Куриный бульон 3½ ст
- Лимонная трава
- Тыква нарезанная кубиками ½ кг
- Кокосовое молока 1½ ст
- Пальмовый сахар 1 ст. л
- Рыбный соус 3 ст. л
- Креветки 250 г
- Пряная паста:
- Лук-шалот 4 шт
- Чеснок 2 зуб
- Чили 2 шт
- Креветочная паста 5 ч. л
- Базилик 12 листьев
Приготовление:
Вскипятите куриный бульон, добавьте лимонную траву и пряную пасту, хорошо перемешайте, чтобы растворить пасту.
Добавьте тыкву и доведите до кипения. Варите на 10-15 минут, пока тыква не станет мягкой.
Добавьте кокосовое молоко и верните суп, не дайте ему кипеть. Добавьте пальмовый сахар и рыбный соус.
Добавьте креветки и варить 1 — 2 мин, пока креветки не станут розовыми.
Отключите огонь и подавайте суп, украсив его листьями базилика и нарезанными чили.
Яркий осенний тыквенный суп с креветками
Суп идеально подходит для осеннего сезона: красочный, удовлетворяющий запросам гурманов, и достаточно хорош, чтобы понравиться самым взыскательным гостям.
Ингредиенты:
- Тыква 1 кг
- Креветки 300 г
- Морковь 2 шт
- Чеснок 4 зуб
- Карри 1 ст. л
- Лук
- Имбирь
- Тертый пармезан 150 г
Приготовление:
Нарежьте овощи кубиками, измельчите лук.
Обжарьте на олив. масле чеснок, выньте и там же обжарьте все овощи с луком. Добавьте к ним: имбирь, карри, соль, перец.
Залейте водой и тушите 15 мин. Затем разотрите овощи в блендере до крема и снова закипятите.
Креветки проварите в овощном бульоне 10 мин.
Подавайте пюре с креветками, а сверху посыпьте пармезаном.
Сливочный тыквенный суп с креветками
Мягкий сливочный вкус делает суп необычайно нежным. Моя семья очень любит этот вкусный осенний суп, и я надеюсь, что всем кто попробует, он понравится тоже!
Ингредиенты:
- Тыква 1 кг
- Креветки ½ кг
- Морковь 2 шт
- Лук 1 шт
- Цуккини 2 шт
- Кокосовое молоко 1 ½ ст
- Куриный бульон ½ л
- Кокосовое масло 2 ст л
- Тертый имбирь 1 ст л
- Измельченный чеснок 1 ч л
- Кориандр 1 ч л
- Куркума ½ ст л
Приготовление:
Положите тыкву в разогретую духовку и выпекайте 45 мин, установив под ней емкость с водой.
Обжарьте на кокосовом масле лук и морковь. Добавьте сливки из кокосового молока и дайте закипеть.
Жареную тыкву измельчите блендером. Смешайте вместе с оставшейся кокосовой жидкостью, куриным бульоном и всеми специями.
Добавьте цуккини и вылейте смесь тыквы. Хорошо перемешайте, закипятите.
Добавьте креветки и варите пока креветки не станут розовыми.
Креольский тыквенный суп с креветками + курица
Креольский тыквенный суп непревзойденное блюдо для Хэллоуина.
Веселый и праздничный ужин — подается внутри жареной тыквы.
Ингредиенты:
- Креветки ½ кг
- Вода 1½ л
- Растит. масло
- Куриная колбаса 300 г
- Лук
- Сельдерей 1 стебель
- Сушеный тимьян 1 ч. л
- Чеснок
- Тыква ½ кг
- Приправа креольская или каджунская 1 ч.л
- Мускатный орех ⅛ ч. л
- Корица ⅛ ч. л
Приготовление:
Тушите 20 мин креветки в кипяченной воде. Слейте бульон, а креветки положите отдельно.
На разогретом масле обжарьте колбасу до коричневого цвета с обеих сторон и выньте.
Чтобы удалить излишки жира, положите колбасу на бумажное полотенце
В ту же емкость добавить лук, сельдерей и тимьян. Готовьте до полупрозрачности лука. Затем добавьте чеснок и тушите где-то 30 сек.
Добавьте тыкву и варите 3 мин. Долейте бульон с креветок и тушите 25 мин.
Смешайте смесь в блендере до однородности. Добавьте креольскую приправу, мускатный орех, корицу, соль, перец. Высыпьте колбасу, креветки и варите 10 мин, чтобы соединить все вкусы.
Аппетитный тыквенный суп-пюре с креветками
Только правильное сочетание приправ придаст тыкве и креветкам аромат в карибском стиле.
Ингредиенты:
- Тыква 750 г
- Креветки
- Лук 1 шт
- Морковь 2 шт
- Чеснок 2 зуб
- Сахар 1 ч л
- Сливки 100 мл
- Масло слив 20 г
Приготовление:
Порезанную тыкву варите 15 мин в воде.
Чеснок обжарьте в растит. масле, выньте, а в этом масле обжарьте креветки.
Измельчите лук, натрите морковь, обжарьте в сливочном масле и добавьте к тыкве. Затем блендером превратите овощи в крем.
Влейте сливки, засыпьте сахар, закипятите. Подавайте тыквенный суп сверху с креветками, украсив зеленью кинзы.
Сливочный суп из тыквы и цветной капусты с сырыми креветками
Использование масла Lentisk из фисташек мастикового дерева позволяет поддерживать общий баланс и деликатность в этом роскошном сливочном супе.
Ингредиенты:
- Для тыквенного супа:
- Тыква 250 г
- Шалфей
- Оливковое масло
- Лук
- Овощная приправа
- Для капустного супа:
- Цветная капуста 250 г
- Лука 1 шт
- Олив. масло
- Овощная приправа
- Для креветок:
- Креветки 12 шт
- Для гарнира:
- Янтарное масло Lentisk
- Веточки петрушки
Приготовление:
Тыквенный суп: Порезаную мякоть тыквы тушите на оливковом масле с луком и листьями шалфея 15 мин. Насыпьте соль + перец, удалите удалите листья шалфея и смешайте до однородности.
Суп из цветной капусты: Бланшируйте цветную капусту в кипятке 6 мин и обжарьте с оливковым маслом и луком. Добавьте соль + перец. Удалите с огня и смешайте до получения однородной массы.
Подача на стол: Налейте из цветной капусты в четыре чаши. Осторожно подсыпьте сверху суп из тыквы. Добавьте по 3 креветочных хвоста и полейте несколькими каплями масла Amber Lentisk.
Тыквенный суп с креветками — осенняя фантазия!
Этот тыквенный крем с креветками, безусловно, очень осенний и вкусный способ начать еду. В этот период времени, во всем мире богат на тыквы, с помощью которых можно готовить множество рецептов.
Ингредиенты:
- Тыква 250 г
- Лук ½ шт
- Чеснок 2 зуб
- Креветки 24 шт
- Оливковое масло
- Розмарин
- Перец в зернах
Приготовление:
Нарежьте иглы двух веточек розмарина и поставьте мариноваться с 4 ст л масла и чесноком (20 мин).
Оберните тыкву алюминиевой фольгой и поставьте выпекаться в духовке в течение получаса при t 180 C°.
Нарезанный лук обжарьте на масле, добавьте тыкву кусочками и 1 ст воды, тушите 7 мин, а затем превратите в крем блендером, приправьте солью с перцем.
Приготовьте очищенные креветки на пару, затем выложите крем в посуду, добавьте 6 креветок на каждую тарелку с ароматизированным маслом.
Не варите морепродукты прямо из морозилки. Дайте им возможность достичь комнатной температуры.
Готовим тыквенный суп-пюре с креветками
Очень вкусный, лёгкий и полезный суп-пюре из тыквы с креветками. Кроме тыквы в нём есть картофель, морковь, лук, чеснок и сливки. Этот набор овощей обеспечивает наличие витаминов и микроэлементов в блюде, так необходимых в зимнее время. Готовится быстро и просто. Может быть рекомендован для диетического питания.
Как приготовить «Тыквенный суп-пюре с креветками» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления супа-пюре из тыквы понадобятся следующие продукты: тыква свежая, морковь, лук репчатый, чеснок, картофель, креветки, сливки, вода, соль, перец чёрный молотый и сухая куркума.
Шаг 2 Ссылка
Репчатый лук чистим, моем и нарезаем.
Шаг 3 Ссылка
На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём нарезанный лук.
Шаг 4 Ссылка
Жарим лук 5-7 минут на небольшом огне.
Шаг 5 Ссылка
Картофель чистим, моем и нарезаем кусочками произвольно.
Шаг 6 Ссылка
Морковь и тыкву чистим, моем и нарезаем. Форма и размер нарезки значения не имеют, ведь отварные овощи будут взбиваться блендером.
Шаг 7 Ссылка
В кастрюлю кладём морковь, тыкву, картофель и жареный лук.
Шаг 8 Ссылка
Наливаем немного воды так, чтобы она чуть покрывала овощи.
Шаг 9 Ссылка
Варим овощи до готовности. Солим и перчим по вкусу, кладём куркуму и измельчённый чеснок.
Шаг 10 Ссылка
Взбиваем отварные овощи блендером.
Шаг 11 Ссылка
Добавляем сливки. У меня были 10%. Если хотите суп по-жирнее, возьмите сливки 20% или 30%.
Шаг 12 Ссылка
Перемешиваем овощи со сливками. Суп-пюре из тыквы готов. При подаче кладём в тарелку вареные очищенные креветки.
Тыква 500 г
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Свежий красный перец 1 штука
Очищенные помидоры 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 1 столовая ложка
Сливочное масло 50 г
Сахар 1 чайная ложка
Тертый имбирь по вкусу
Сливки 20%-ные 150 мл
Соль по вкусу
Карри по вкусу
Тыквенный суп с креветками и сливками
Тыквенный суп с креветками – необычное блюдо по подаче и по сочетанию ингредиентов. Однако результат приятно порадует и хозяйку, и ее гостей. Такой крем-суп из тыквы с креветками может стать украшением праздничного стола или повседневным обедом для гурманов.
О блюде
Такой обед выручит на любой кухне, так как тыквенный крем-суп с креветками сочетает в себе сразу основное блюдо и гарнир. Сочетание сладкой тыквы и морепродуктов образует нежный, необыкновенный вкус, поэтому такой обед способен разнообразить будничный стол.
Кроме того, суп с тыквой и креветками наделен еще и полезными свойствами, поэтому его нередко включают в меню диет правильного питания. Минимальная термическая обработка позволяет сохранить полезные вещества в тыкве, а этот овощ рекордсмен по содержанию калия, фосфора и магния. Особенно много этих минералов содержится в семенах, поэтому их также нужно использовать в приготовлении. Качественные и свежие креветки богаты витамином А, D, В и хитином, полезным для пищеварения.
Советы по приготовлению
Суп-пюре из тыквы с креветками отличается своей оригинальной подачей, поэтому стоит поработать над украшениями. Например, готовить суп необязательно из крупных креветок, так как они все равно перемалываются блендером, а крупные лучше оставить для украшения при подаче. Их можно обжарить вместе с остальными и добавить парочку целиком уже в тарелку. Тыквенные семечки также должны пойти в дело. Их можно добавить при варке, но лучше измельчить отдельно заранее, а затем снова уже в супе. Потом можно украсить горстью цельных семян готовое блюдо. Главное, чтобы семечки были высушены и слегка прокалены на чистой сковороде.
Готовность креветок при жарке определяется их внешним видом: они должны стать непрозрачными и приобрести красноватый оттенок. Если сорт тыквы по цвету слишком светлый и блеклый, можно добавить в рецепт немного моркови. Она не только добавит яркий оттенок, но и разнообразит вкус. Чтобы приготовить правильный суп из тыквы с креветками, нужно следовать пошаговому рецепту с фото.
- тыква сырая700 гр
- креветки500 гр
- сливки300 мл
- чеснок3 зубчика
- петрушка или кинза по вкусу
- семена тыквы сушеные50 гр
- соль, перец, карри по вкусу
Калории: 71.7 ккал
Белки: 8.5 г
Жиры: 2.8 г
Углеводы: 4.3 г
Тыкву необходимо очистить от кожуры и семян, разрезать на крупные кубики, приправить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 25 минут
На сковороде обжарить мелко порезанный чеснок, выложить туда креветки и жарить до готовности 2-3 минуты. Они должны стать красноватыми и румяными на вид и потерять свою прозрачность. Более крупные отложить для украшения.
Тыкву и креветки нужно переложить в кастрюлю, посолить, приправить перцем и карри, добавить мелко нарезанную зелень, часть семян и тщательно перебить блендером.
Добавить сливки и прогреть на медленном огне в течение 5-7 минут, не доводя до кипения. Разлить по порциям, украсить креветками и тыквенными семенами. Подавать можно с гренками из белого хлеба, сметаной или соусом. Лучше подождать, пока суп немного остынет, но останется еще теплым. Его можно также подавать холодным.
Тыквенный суп с креветками – это необычное блюдо уровня высокой кухни, которое просто приготовить. Для него требуется немного ингредиентов, мало времени, но оно никого не оставит равнодушным.
Тыквенный крем-суп с креветками | Волшебная Eда.ру
Этот рецепт является вольной интерпретацией тайского супа — тыквенного том ям с креветками. Он не будет кисло-острым, а получится очень нежным, сладковатым и пряным. Остроту же можно свободно регулировать на свой вкус, добавив в тарелку то количество чили, которое желаете.
Готовить тыквенный суп будем в два этапа: запечем тыкву и приготовим овощную основу. Дальше все нужно будет объединить, перебить в пюре с помощью погружного блендера.
Азиатские нотки добавит супу имбирь, а также кокосовые сливки. Подавать крем-суп из тыквы лучше всего с креветками, острым перцем и кинзой. Впрочем, можно есть и просто так, без добавок, тоже будет вкусно!
Общее время: 80 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 3 порции | Калорийность: 66.39 кКал на 100 г
Ингредиенты
Для запекания:
- мякоть тыквы — 500 г
- репчатый лук – 1 шт. (100 г)
- чеснок – 2 зуб.
- мёд – 1 ч. л.
- оливковое масло – 2 ст. л.
- бальзамический уксус – 1 ч. л.
- соль – 1/3 ч. л.
- перец черный молотый — 1-2 щеп.
- тимьян – 2 веточки
Для бульона:
- репчатый лук – 1 шт. (70 г)
- морковь – 1/2 шт. (50 г)
- картофель – 1 шт. (100 г)
- имбирь – 15 г
- оливковое масло — 1 ст. л.
- кокосовый сливки – 60 г
- соль и черный перец – по вкусу
- жареные креветки, чили и кинза – для подачи
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоСначала запечь овощи. Очистить и нарезать: тыкву и лук — средними кусочками 3-4 см, а чеснок — вдоль на 2-3 части (чтобы не было горечи, не забудьте убрать сердцевину из чесночных зубчиков). Выложить овощи на противень, выстеленный отрезком пергаментной бумаги.
Приготовить маринад, соединив в миске: мед, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Полить маринадом овощи, добавить одну-две веточки тимьяна.
Запекать в течение 40-60 минут в духовке, при температуре 200 градусов. За это время пару раз перевернуть и следить, чтобы ничего не подгорело.
Тем временем приготовить бульон из овощей — это будет основа для супа. Очистить и нарезать кусочками примерно 1-2 см морковь, лук, картофель и имбирь. Овощи обжарить на оливковом масле в сотейнике — 10-15 минут.
Подлить воды, чтобы жидкость едва покрыла овощи. Тушить еще 10-15 минут, добавив соль по вкусу. Проверить овощи на готовность, они должны быть мягкими и легко раздавливаться в пюре.
Смешать тушеные и запеченные овощи. Измельчить с помощью погружного блендера до однородности, а затем протереть через сито, чтобы не было комочков.
Довести до вкуса (приправить солью, черным и красным молотым перцем). Добавить кокосовые сливки. Еще раз пробить блендером. Отрегулировать густоту, добавив немного кипяченой воды. Прогреть, но не кипятить.
Подавать крем-суп с жареными или вареными креветками, кинзой и перцем чили.
Суп из тыквы получится пряным и согревающим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Что еще приготовить?
Тыква относится к числу наиболее доступных овощей, и многие считают блюда из нее будничными. Представление о «царице огорода» перевернется, если вы хоть раз попробуете тыквенный суп-пюре с креветками. Это изысканное кушанье способно украсить не только семейную трапезу, но и праздничный стол. При этом приготовление его не потребует много времени и сил.
Особенности приготовления
Технологию варки супа нельзя назвать сложной. Если точно следовать рекомендациям в рецепте, отличный результат удастся получить даже неопытному кулинару. Знание нескольких тонкостей сведет риск испортить продукты к нулю.
- Для приготовления кремового супа опытные повара советуют брать тыкву мускатных сортов. Она обладает нежной мякотью, приятным вкусом и ароматом, быстро готовится. Однако сварить блюдо можно из тыквы любого сорта, не подойдет только декоративная.
- Если в рецепте указан вес очищенных креветок, а вы приобретаете неочищенные, вам их потребуется приблизительно в 2,5 раза больше.
- Размораживать креветки следует в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Попытка разморозить их с помощью микроволновки приведет к тому, что они станут жесткими.
- В продаже обычно имеются варено-мороженные креветки, уже прошедшие термическую обработку. На их приготовление требуется совсем немного времени. Мелкие варятся в течение 5 минут, крупные – 10-12 минут. Не больше времени нужно и на то, чтобы приготовить их на сковороде. Из-за слишком длительной готовки креветки могут стать жесткими.
- Чаще всего креветки не измельчаются вместе с остальными ингредиентами, а кладутся в суп целыми после того, как остальные компоненты уже превращены в пюре.
- Продукты, требующие длительной готовки, закладываются в суп первыми. Их также можно отварить или запечь отдельно, соединив с остальными продуктами на этапе их измельчения.
- Работая с погружным блендером, соблюдайте правила его эксплуатации. Если не выключить прибор в момент его погружения в суп или извлечения из него, вращающиеся ножи вызовут разбрызгивание жидкости.
Украшенное креветками блюдо выглядит аппетитно само по себе и не нуждается в дополнительном декоре, но вот пшеничные гренки с нейтральным ароматом или со вкусом морепродуктов лишними не будут.
Тыквенный суп-пюре с креветками и имбирем
Состав:
- тыквенная мякоть – 0,5 кг;
- картофель – 0,5 кг;
- морковь – 0,2 кг;
- репчатый лук – 100 г;
- корень имбиря – 20 г;
- вода или куриный бульон – 1,25 л;
- молоко или сливки – 0,25 л;
- сливочное масло – 50 г;
- креветки варено-мороженые, очищенные – 100-150 г;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Калорийность блюда на 100 г: 54 ккал.
Способ приготовления:
- Креветки отварите в течение 5 минут в подсоленной воде с добавлением перца. Остудив, очистите.
- С луковицы снимите шелуху, некрупно порежьте овощ.
- Тыкву очистите от кожуры и мякоти с семенами, нарежьте небольшими кубиками.
- Кубиками такого же размера нарежьте очищенный картофель.
- Поскребите морковь, помойте, нарежьте кружками.
- Сложите овощи в кастрюлю, залейте водой и варите, пока все они не станут мягкими.
- Измельчите содержимое кастрюли с помощью блендера.
- Очистите, измельчите на терке имбирь, положите в суп. Подсолите и приправьте блюдо. Разведите молоком или сливками.
- Верните кастрюлю на огонь и варите суп, помешивая, пока он не начнет закипать.
- Креветки обжарьте до румяной корочки в растопленном сливочном масле.
Разлив суп по тарелкам, разложите по ним и жареные креветки. Дополнительно суп можно посыпать свежей зеленью.
Тыквенный суп-пюре с креветками и брокколи
Состав:
- тыква (мякоть) – 0,7 кг;
- брокколи – 0,3 кг;
- креветки очищенные – 150 г;
- репчатый лук – 0,2 кг;
- растительное масло – 40 мл;
- вода или бульон – 1 л;
- сливки – 100 мл;
- соль, шафран и куркума – по вкусу.
Калорийность блюда на 100 г: 55 ккал.
Способ приготовления:
- Тыквенную мякоть нарежьте некрупными кубиками, сложите в кастрюлю.
- Освободите от шелухи и мелко порежьте лук. Отправьте к тыкве.
- Залейте овощи водой или бульоном. Варите, пока тыква не станет мягкой.
- Брокколи помойте, разобрав на соцветия.
- Отдельно вскипятите чистую воду, опустите в нее брокколи, поварите 10 минут и переложите в емкость с холодной водой. Откиньте на дуршлаг, обсушите.
- На сковороде разогрейте масло, подрумяньте в нем брокколи, уберите ее со сковороды. Обжарьте креветки, уделив каждой стороне по 2-3 минуты.
- Вареные тыкву и лук измельчите блендером, разбавьте сливками, подсолите и приправьте. На медленном огне доведите до кипения.
Брокколи и креветки разложите по тарелкам после того, как разольете по ним суп.
Тыквенный суп-пюре с креветками и помидорами
Состав:
- тыква – 0,5 кг;
- помидоры – 0,2 кг;
- стебли сельдерея – 100 г;
- лук-порей – 100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- куриный бульон – 1-1,5 л;
- креветки – 0,2 кг;
- растительное масло – сколько уйдет;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- взбитые сливки – для украшения.
Калорийность блюда на 100 г: 37 ккал.
Способ приготовления:
- Тыкву порежьте небольшими пластинами.
- Помойте сельдерей, нарежьте кусками не больше сантиметра.
- Помидоры обдайте кипятком, очистите. Вырежьте участки возле плодоножки. Остальную мякоть порежьте некрупными кубиками.
- Нетолстыми кружочками порежьте лук.
- Чеснок нарежьте пластинами.
- В сотейнике разогрейте масло, положите в него лук и чеснок. Обжаривайте в течение 5 минут.
- Добавьте тыкву, через 5 минут введите томат, влейте половник бульона. Тушите, при необходимости подливая бульон, пока овощи не станут мягкими.
- Переложите в чашу блендера и превратите в пюре, разбавьте оставшимся бульоном. Подсолите, поперчите.
- Доведя суп до кипения, поварите его 5 минут.
- Отдельно отварите креветки.
При подаче к столу суп украсьте взбитыми сливками, разложите креветки.
Матрица продуктов: Креветки 🥄 Тыква 🥄 Дата: 24.03.2018.
Обновлено: 20.04.2020
Удивительно легкий тайский кокосовый суп
Удивительный быстрый и легкий Тайский кокосовый суп ИЗ СКОРОСТИ с легкими в поиске ингредиентами !! Бульон из кокосового молочного супа «Не перестань есть, он вкусный», приготовлен так остро или мягко, как ты хочешь.
Кокосовый карри-суп с лапшой, креветками / креветками и различными начинками подойдет для самых разных блюд. Попробуйте добавить тофу и другие овощи, рыбу или курицу. Так много возможностей!
Тайский кокосовый суп с карри — легко, с нуля!
Это один из тех случаев, когда вам не терпится попробовать тайское карри, но у вас нет времени или ингредиентов, чтобы приготовить полноценный тайский красный карри с нуля.
Насколько я знаю, это не настоящее тайское блюдо. Но, как знают постоянные читатели, я немного придирчив, когда дело доходит до поддельных азиатских блюд. Это не обязательно должно быть строго аутентично, но должно быть действительно в духе упомянутой кухни.
Так что, хотя это может быть не настоящий тайский язык, он сделан из ингредиентов, используемых в тайской кулинарии, и на самом деле на вкус напоминает тайский кокосовый карри в форме супа. Как нечто среднее между Laksa и Tom Yum Soup (скоро будет ! ).
Это на лучше, чем , чем все, что вы можете сделать, используя стандартные тайские пасты карри, которые вы найдете в повседневных продуктовых магазинах — даже если вы придадите им свежесть ароматических веществ. И вы будете удивлены, насколько легко это сделать.
Вот что вам нужно
Все, что вы найдете в местном супермаркете.
Карри-порошок
Это порошки карри, которые я обычно использую, но с любым типом или маркой здесь все будет хорошо, потому что они не являются основным ингредиентом в этом рецепте.Порошок карри используется во всех видах рецептов, а не только в индийских карри, в том числе:
Легкая «быстрая» тайская паста карри
В основе этого тайского кокосового супа лежит домашняя паста карри «читы» , приготовленная с чесноком, имбирем, лемонграссом (свежим или пастообразным), коричневым сахаром, рыбным соусом, порошком карри и кориандра и пастой из чили.
В нем гораздо меньше ингредиентов, чем в типичных пастах карри, но это не значит, что у них не хватает аромата! Паста карри обладает невероятным вкусом, потому что она немного отличается от обычной пасты карри, которая обычно просто взбивается в кухонных комбайнах, а затем обжаривается:
- Жареные креветки / креветки — подрумянивание — это аромат, а любящий вкус (кусочки, застрявшие на дне горшка) добавляет вкус бульона Ключ приготовления фундаментальный! 🙂
- Sautéed ароматические вещества — чеснок, имбирь и лимонник — для создания потрясающей вкусовой основы;
- Коричневый карамелизированный сахар и рыбный соус — когда он пузырится ароматическими веществами, запах просто возмутительный !!!
- Простые вкусы карри — со всеми ароматами из вышеперечисленного нам просто нужно немного вкуса от простого порошка карри и кориандра, чтобы закончить нашу быструю пасту карри.
После того, как мы сделали пасту карри, это так же просто, как добавить куриный или овощной бульон и кокосовое молоко, а затем добавить креветки обратно, чтобы разогреть. И суп готов!
Я люблю готовить лапшу отдельно и помещать в миски, а затем разливать суп по тарелкам. Таким образом, вы не получите в бульоне остатки лапши, которые станут раздутыми и неприятно мягкими.
Тайские кокосовые суповые начинки
Я очень рекомендую начинку для этого кокосового супа карри.По крайней мере, свежих кориандра / кинзы и сок лайма является обязательным. Это просто добавляет тот небольшой удар свежести, который имеет все значение.
Другие варианты топинга, показанные на фотографиях, которые являются дополнительными опциями, включают:
- Бобовые ростки — большая горстка сверху или сбоку. Я почти всегда добавляю ростки фасоли, чтобы превратить этот тайский кокосовый суп в еду;
- Жареный азиатский лук-шалот — хрустящие соленые деликатесы, они продаются в азиатских магазинах и в азиатских магазинах в Австралии; и
- Свежий перец чили — используйте большие, если вы любите пряности, как я, или маленькие огненные, если вы можете справиться с жарой!
Универсальный рецепт
Этот тайский кокосовый суп — это все о бульоне из кокосового супа карри, кроме этого, вам решать, что вы положите в него.Я чувствую, что говорю это почти со всеми моими несладкими рецептами… но я думаю, что это хорошо вещь! 😂
Я использовал здесь лапшу и креветок / креветок, как я обычно это делаю. Любой тип лапши будет хорош с этим, хотя я неравнодушен к толстой яичной лапше.
Когда я считаю калории, я пропускаю лапшу и добавляю овощи, иногда тофу. Азиатская зелень идеальна — и ее масса, потому что она увядает.
С этим супом из кокосового молочного супа вы можете положить в него практически все что угодно, и он будет осмеян! — Наги х
Если вы любите соки с кокосовым молоком, вы полюбите их!
БОЛЬШЕ АЗИАТСКИХ СУПОВ
СМОТРЕТЬ, КАК ЭТО СДЕЛАТЬ
Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.
Тайский кокосовый суп
Автор: Nagi
Приготовление: 8 минут
Повар: 12 минут
Итого: 20 минут
Основы, суп
азиатский, тайский
Сервировки2
Нажмите или наведите курсор на масштаб
Рецепт видео выше. Этот удивительный быстрый и легкий тайский кокосовый суп сделан с нуля !! На вкус напоминает тайское кокосовое карри, нечто среднее между супами Tom Yum и Laksa.Этот рецепт полностью о суповом бульоне, поэтому кладите в суп все, что хотите! Это версия супа с лапшой из этого пашот из лосося в соусе из кокосового лайма.Инструкция
Нагреть масло в большой кастрюле на сильном огне. Добавьте креветки и обжарьте обе стороны до золотистого цвета (не нужно готовить внутри). Удалить на тарелку.
Убавьте огонь до среднего. Если горшок выглядит сухим, добавьте немного масла.
Добавить чеснок, имбирь и лимонник.Обжарить в течение 20 секунд, пока чеснок не станет золотистым.
Добавить сахар и рыбный соус. Перемешать и варить 30 секунд — это должно выглядеть как карамель.
Добавьте пасту чили, кориандр и порошок карри. Перемешать и варить 30 секунд.
Добавить куриный бульон и кокосовое молоко. Перемешать и довести до кипения.
Варить 2 минуты, затем добавить цедру лайма и вернуть в бульон креветки.
Готовьте в течение 2 минут, чтобы разогреть и закончить готовить креветки.
Обслуживание:
Положить лапшу в миску. Ковш над супом.
Топ с ростками бобов и кориандром, а также начинок на выбор (перец чили, красный лук, жареный азиатский лук-шалот).
Отжать сок лайма по вкусу. Хлебни и будь счастлив!
Примечания к рецепту:
1. Креветки — размораживание при использовании в замороженном виде. 2. Лемонграсс — очистите тростниковые внешние слои и просто используйте нижнюю 12 см / 5 «стебель, ту часть, которая белая и очень бледно-зеленая, которую можно натереть. Вместо этого можно использовать пасту из лемонграсса — размешайте 1 столовую ложку после добавления кокосового молока. 3. Порошок карри — здесь все в порядке. Я использую Мадрас, Клайвз из Индии и даже пакеты, которые обычно помечены как «порошок карри» из супермаркетов. Используйте HOT, если вам нравится острый, в противном случае используйте MILD (аромат карри, но не острый) 4. Паста с перцем чили — Здесь можно использовать любую пасту с перцем чили. Даже срирача или другой азиатский острый соус. Это добавляет остроту и добавляет цвет соусу. Я люблю использовать чесночную пасту с чили, самбу или китайскую пасту с чили. 5. Можно использовать кокосовое молоко с низким содержанием жира , но соус не будет иметь столь же хорошего кокосового вкуса и будет немного тоньше. 6. Лапша — используйте 200 г свежей густой лапши (как на фото) или около 180 г более тонкой свежей лапши. Или 120 — 150 г / 4 — 5 унций сушеной лапши (любой тип — рис, вермишель, яичная лапша, рамен) 7. Азиатский жареный лук-шалот — важный гарнир в азиатской кухне! Ломтики лука-шалота, обжаренные во фритюре до хрустящей корочки, затем приправленные солью. Потрясающе для текстуры и аромата, регулярно используется в качестве гарнира в азиатской кулинарии.Найден в азиатских магазинах и в азиатских супермаркетах (Coles, Woolies в Австралии) 8. Питание на порцию. ЦенностьТайский кокосовый суп
Количество на порцию
калорий 665 Калории от Жира 414
% дневной нормы *
Жир 46g 71%
насыщенных жиров 38G 238%
Холестерин 75мг 25%
натрия 2350mg 102%
Калий 725mg 21%
Углеводы 52g 17%
Волокно 7g 29%
Сахар 12g 13%
Белок 17g 34%
Витамин С 23.9 мг 29%
Кальций 120 мг 12%
Железо 6.9 мг 38%
* Процент суточных значений основан на диете на 2000 калорий.
Информация о питании:
Калории: 665 ккал (33%) Углеводы: 52 г (17%) Белки: 17 г (34%) Жиры: 46 г (71%) Насыщенные жиры: 38 г (238%) Холестерин: 75 мг (25%) Натрий : 2350 мг (102%), калий: 725 мг (21%), клетчатка: 7 г (29%), сахар: 12 г (13%), витамин С: 23,9 мг (29%), кальций: 120 мг (12%), железо: 6.9 мг (38%)
Ключевые слова: кокосовый суп карри, тайский кокосовый суп
Ты сделал этот рецепт? Мне нравится слышать, как ты пошел с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.ЖИЗНЬ DOZER
Мелочи развлекают маленькие умы (я, а не он)
Автор: Наги
Один из моих любимых летних салатов! Этот вьетнамский салат с лапшой с креветками / креветками — это все, что вы знаете и любите во вьетнамской кухне. Свежие, полезные для здоровья, великолепные текстуры и полный вкус!
Отличный, свежий вьетнамский рецепт лапши
Зима в Сиднее колеблется от того, чтобы быть достаточно теплым, чтобы бегать в шортах и играть со своей собакой на пляже, и достаточно холодным, чтобы носить угги и, может быть, просто включить нагреватель.
Так что я готовлю еду от сытных зимних рагу до свежих летних салатов. Я готовлю на гриле круглый год, летом готовлю супы, а зимой — салаты.
Я люблю это! Это держит меня в тонусе! 🙂
Эти японские куриные крылышки карааге, созданные моей матерью на вкус, жареные, но они запеченные! Эксклюзивный рецепт в моей электронной книге Wings.Я действительно сделал это, потому что моя мама попросила у меня рецепт. Она редко делает, обычно это наоборот.«Мама, мне нужно твоего рецепта Терияки! Я хочу поделиться этим в своем блоге! » «Мама, я действительно хочу включить курицу-караге в мою кулинарную книгу Wings. Вы можете создать один для меня? Запеченный, хотя не жареный. Но это должно быть на вкус жареным!
Поэтому, когда она спросила меня о моем вьетнамском рецепте салата с лапшой, я прыгнул прямо к нему. В конце концов, даже когда вам 30, вы все равно делаете, как вам говорят, верно?
У меня есть куриная версия, но она была специально для креветок (креветок), поэтому я поделюсь с вами сегодня.Если вы предпочитаете использовать курицу, не стесняйтесь делать это.
Этот салат представляет собой смесь классических вьетнамских салатов, таких как Goi Ga (вьетнамский куриный салат с капустой) и вьетнамские миски с лапшой (серьезно, если вы раньше не пробовали, это просто необходимо!). Я использую рецепт заправки для салата от Билла Грейнджера, который является великим австралийским шеф-поваром. Это тот, который он использует для своего вьетнамского куриного салата, который входит в меню одного из его ресторанов.
Мне очень нравится подавать такие салаты, которые разложены с каждым компонентом отдельно, чтобы люди могли помочь себе и с заправкой на стороне.Но вы можете бросить все это вместе, если хотите. Может быть безопаснее, если у вас есть креветки на столе. 😉
— Наги
Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.
Салат с лапшой по-вьетнамски с чесноком и креветками
Автор: Nagi | RecipeTin Eats
Подготовка: 15 минут
Повар: 5 минут
Итого: 20 минут
Салат
Современный вьетнамский
Количество порций 2 — 3
Нажмите или наведите курсор на масштаб
Это отличный, свежий салат с фантастической вьетнамской заправкой по рецепту известного австралийского шеф-повара Билла Грейнджера.Мне очень нравится эта заправка, потому что у нее много вкуса, но в ней мягкий рыбный соус. Я люблю Nuoc Cham, классический вьетнамский соус для окунания, который служит в качестве заправки. Но некоторые люди считают, что вкус рыбного соуса слишком сильный. Плюс, это искусство, чтобы получить правильный баланс вкуса!
Инструкции
Смешайте ингредиенты чесночных креветок в небольшой миске и отложите на 10 минут.
Смешайте ингредиенты для заправки в маленькой баночке, встряхните и отложите на 10 минут.
Нагрейте сковороду / сковороду на сильном огне. Добавьте креветки, соскабливая в оливковом масле и чесноке с боков миски. Готовьте в течение 2 минут, или пока они не подрумянятся, а креветка только что приготовится. (Примечание 2)
Снимите креветки с сковороды на тарелку.
Приготовить лапшу вермишели в соответствии с указаниями на упаковке. Мне нравится просто погружать их в горячую водопроводную воду на несколько минут, это гарантирует, что они не переваривают. Затем слейте лапшу.
Положите лапшу и оставшиеся ингредиенты салата на большую тарелку (как на фото) или перемешайте в миске. Вершина с креветками (теплая или при комнатной температуре). Сбрызните соус (или протолкните), или вы можете подать соус на боку.
Служить немедленно.
Примечания к рецепту:
1. Вы можете использовать лапшу с вермишелью любого типа, рис или фасоль. Бобовые немного более прозрачны. Вы также можете увеличить количество, если хотите, чтобы заполнить его больше.2. Как определить, приготовлены ли креветки: сырые креветки висят почти ровно, идеально приготовленные креветки скручиваются в форму «С», а переваренные креветки образуют плотную «О» форму. 3. Этот салат также фантастический с курицей. Просто полностью опустите чесночную креветку и замените приготовленной, нарезанной кубиками или измельченной курицей. 4. Питание на порцию при условии, что это обслуживает 3 человека. Натрий выглядит очень высоким из-за количества заправки. Вам нужно так много заправки, чтобы налить все это на салат, но я бы предположил, что около 1/4 в конечном итоге объединится на дне тарелки в конце.
Информация о питании:
Порция: 334 г Калории: 273 ккал (14%) Углеводы: 36,9 г (12%) Белки: 16,8 г (34%) Жиры: 6,1 г (9%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Холестерин: 105 мг (35%) Натрий: 2160 мг (94%) Калий: 538 мг (15%) Клетчатка: 2,6 г (11%) Сахар: 9,9 г (11%) Витамин А: 6750 МЕ (135%) Витамин С: 21,5 мг (26% Кальций: 100 мг (10%), железо: 3,4 мг (19%),
Вы сделали этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы пошли с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats. ,Паста с креветками и креветками с лимоном
Автор: Наги
Возьмите свою пасту на ступеньку выше, используя свободный вкус в раковинах креветок (креветок), чтобы быстро приготовить бульон, который используется в качестве соуса для этой пасты для креветок. Это секрет ресторана!
Первый раз, когда я попробовал макароны, приготовленные таким образом, был на семейном ужине, когда мой брат сделал это.Я никогда не откалывал макароны так быстро, и я уверен, что вернулся на треть. Я не мог указать на это, но это было , так хорошо, . Так хорошо. После обеда он наконец-то рассказал, что соус, который он использовал, был приготовлен с использованием креветочных головок и раковин. И с тех пор, я был одержим приготовлением креветок (креветок) таким способом.
«Используйте креветочные (креветочные) головки и ракушки, чтобы приготовить соус, который делает эту пасту ресторанного качества».
Таким образом, используя креветочные головки и оболочки для быстрого приготовления, вы можете приготовить макароны, которые на шаг впереди обычных.Это не полноценный рыбный запас, а быстрый, приготовленный с использованием креветочных головок и раковин. И это совсем не похоже на рыбный вкус. Я бы назвал это сладким с глубоким вкусом. На самом деле, довольно трудно понять, почему макароны так вкусны, вы просто знаете, что это так!
Лучше всего готовить из сырых цельных креветок, которые вы очищаете сами, потому что вы получите наибольшее количество аромата в бульоне / соусе. Но это может также быть сделано, используя предварительно приготовленные креветки, пока они не очищены.
О, прежде чем я подпишусь, быстрый совет для сиднейцев! Я получил эти креветки от Harris Farm Markets по прихоти, потому что я только что обнаружил сегодня, что все их свежие морепродукты — скидка 50% с 14:00 по воскресеньям! Я наверняка сделаю это привычкой кататься на фермах Харриса по воскресеньям…,
Приятного приготовления! — Наги
PS Вы знаете, как отличить креветку от идеального приготовления? Сырая креветка висит прямо. Прекрасно приготовленные креветки завиваются в форме буквы «С». Переваренная креветка скручивается в форме буквы «О». Это так грустно, когда это происходит!
Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.
Паста с креветками и креветками с лимоном
Автор: Nagi | RecipeTin Eats
Подготовка: 20 минут
Повар: 40 минут
Итого: 1 час
Макаронные изделия
итальянский
Сервировки4
Нажмите или наведите курсор на масштаб
Использование головок и раковин креветок / креветок для быстрого приготовления (которое используется в качестве соуса) поднимает эту пасту на следующий уровень.Паста имеет густое глянцевое покрытие от «эмульгирования» крахмалистой воды и масла в сковороде в сочетании с насыщенным, глубоким ароматом креветочного соуса.
Инструкции
Очистите креветки от креветок и оставьте их в такте. (Примечание 1)
Откажитесь от вены и поместите головки и раковины в кастрюлю или горшок, чтобы приготовить бульон. (Примечание 2)
Разрезать большие креветки вдоль пополам.
Добавить 2 измельченных зубчика чеснока, измельченный чеснок и 2 столовые ложки оливкового масла.Используйте свои пальцы, чтобы аккуратно покрыть креветки. Накройте и отложите, чтобы мариновать, пока вы делаете запас.
Сделайте бульон
Добавьте оставшиеся ингредиенты в кастрюлю / кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите до среднего / среднего уровня и дайте ему быстро кипеть.
Получите картофельный пюре и «раздавите» креветочные головки и раковины (чтобы извлечь максимальный вкус). Сделайте это пару раз, пока оно кипит.
Когда жидкость уменьшится до примерно 1-1 1/2 чашки, процедите бульон в миску, затем вылейте бульон обратно в кастрюлю.(Примечание 3) Накройте крышку, затем отложите бульон в сторону, сохраняя его теплым до тех пор, пока он не потребуется.
Приготовьте макароны и креветки / креветки
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и 2 ч. Л. Соли. Добавьте макароны и готовьте до того момента, пока не появится al dente (Примечание 4).
Пока макароны готовятся, разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на сильном огне.
Добавьте креветки и готовьте первую сторону в течение 1 минуты, затем переверните и готовьте другую сторону в течение 1 минуты.Снять на тарелку, свободно накрыть фольгой и отложить в сторону. (Примечание 5)
Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла и 1 зубчик чеснока (измельченный) в сковороду. Удалите остатки масла и чеснока из чаши, в которой мариновались и креветки. Верните сковороду в печь и жарьте до тех пор, пока чеснок не станет ароматным.
Перенесите приготовленную пасту в сковороду (используйте щипцы, чтобы вынуть ее из кастрюли с макаронами) вместе с 3/4 стакана воды для макарон (это ключевой шаг) и помидорами черри.Аккуратно перемешайте макароны на сковороде в течение 1 минуты. Вода загустеет и превратится в глянцевое покрытие на макаронах.
Добавьте цедру лимона, лимонный сок, петрушку, перец чили (если используется) и креветки / креветки. Быстро перемешайте, чтобы смешать, затем полейте бульоном и быстро перемешайте, чтобы покрыть все макароны. Затем немедленно снимите с огня.
Приправить по вкусу солью и перцем (всегда делайте это в последнюю очередь).
Сбрызнуть дополнительным оливковым маслом и сразу подавать, добавив дольки лимона и свежую петрушку, если необходимо.
Примечание: паста с морепродуктами и ризотто традиционно не украшаются пармезаном (в Италии), однако, я говорю, делайте, как хотите!
Примечания к рецепту:
1. Вот как я очищаю креветки (я правша): держите креветку в левой руке и осторожно обхватите ее пальцами, чтобы креветка была почти прямой. Слегка выкрутите голову правой рукой, затем осторожно вытащите ее, и, надеюсь, вена вырвется, когда вы отведете голову от тела.Если вена сломается, просто согните креветку, и плоть расколется и обнажит вену. Используйте шампур или маленький острый нож и, чтобы «зацепить» вену, потяните ее вверх, затем осторожно вытяните ее пальцами. Затем снимите оболочку, оставив хвосты в такте. 2. Чем больше банк, тем быстрее уменьшается акция. 3. На этом этапе, если вы недостаточно уменьшили его, вы можете варить еще, пока не достигнете требуемых 1 1/2 чашки. Если вы уменьшили его слишком сильно, добавьте немного воды. 4. Если в пакете с макаронами написано, что нужно готовить в течение 8 минут, я вычитаю 2 минуты, так что это прямо перед тем, как готовить.Это потому, что макароны заканчивают готовить в соусе. 5. Как сказать, что ваша креветка приготовлена: сырая креветка висит прямо. Прекрасно приготовленные креветки завиваются в форме буквы «С». Переваренная креветка скручивается в форме буквы «О». Это так грустно, когда это происходит! 6. Я добавляю помидоры черри довольно поздно, чтобы они все еще сохраняли свою форму, но прогревались до конца. Вы можете добавить их в кастрюлю перед пастой, чтобы смягчить их больше. Другой вариант — готовить нарезанные помидоры (или даже измельченные помидоры) на сковороде после приготовления креветок.Приготовьте его до получения густой консистенции. 7. Питание на порцию.
Информация о питании:
Порция: 546 г Калории: 603 ккал (30%) Углеводы: 62,9 г (21%) Белок: 39,6 г (79%) Жир: 18,9 г (29%) Насыщенные жиры: 3,1 г (19%) Холестерин: 312 мг (104%) Натрий: 444 мг (19%) Калий: 754 мг (22%) Клетчатка: 1,6 г (7%) Сахар: 3,3 г (4%) Витамин А: 1500 МЕ (30%) Витамин С: 29,7 мг (36) %) Кальций: 130 мг (13%) Железо: 5,6 мг (31%)
Вы сделали этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы пошли с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.SaveSave
SaveSave
,азиатских креветок с чесноком и перцем чили
Быстрый рецепт креветок с БОЛЬШИМ вкусом! Эти обжаренные креветки в остром, липком азиатском соусе с азиатским перцем чили и чесноком дадут вам полное наслаждение, словно вы только что поужинали в модном современном тайском ресторане.
Соус на вкус как домашнее чили-джем , за исключением того, что его гораздо легче приготовить. 15 минут, начинай заканчивать!
Быстрый рецепт креветок с БОЛЬШИМИ вкусами!
Этот рецепт креветок появился после того, как я приготовил потрясающие жареные креветки в джеме с чили в современном тайском ресторане.В то время как я не могу повторить десерты дома по прихоти, у меня обычно есть хороший шанс приблизиться к пикантным блюдам.
Я собирался попытаться повторить это, используя самодельный рецепт Чилли Джема, но затем я стал ленивым. Вместо этого я попытался добиться того же вкуса, используя немного этого, немного этого, черту этого и всплеск этого.
И хорошо, хорошо, хорошо, что ты знаешь? Получилось чертовски вкусно. Действительно, действительно вкусно и довольно близко к приготовлению с домашним джемом из чили, но намного проще и быстрее.🙂
Соус — это, по сути, быстрое и легкое чили-джем — и это на вкус губно!
Обещаю, я не преувеличиваю, когда говорю, что на самом деле это на вкус как острая обжарка, которую вы получаете в современных азиатских ресторанах. Я не утверждаю, что это настоящая азиатская рыба, потому что она, вероятно, не настоящая азиатская обжарка, но каждый ингредиент соуса, безусловно, используется во многих азиатских блюдах!
12-минутный рецепт
Нет ничего более разочаровывающего, что засунуть в рот большую, пухлую, сочную креветку только для того, чтобы она стала эластичной и сухой.
Так что в моем мире каждый рецепт креветок имеет , чтобы быть быстрым рецептом, потому что иначе вы переварите креветку! И эти азиатские креветки с чесноком чили, безусловно, отвечают всем требованиям. Вот как это происходит:
- Нарезать / натереть на терке имбирь и чеснок, отмерить ингредиенты соуса — 5 минут
- Жареные креветки в 2 партиях — 4 минуты
- Варить на медленном огне до сиропа — 2 минуты
- Бросок креветок обратно — 1 минута
- Общее время — 12 минут 000
СОВЕТ: сначала начните рисовать, потому что это займет больше времени, чем этот рецепт!
Замороженные креветки — все!
Первые пару лет, когда я начинал этот сайт, я был полным снобом с креветками и призывал всех чистить свои креветки, заявляя, что замороженные — это не одно и то же.Этот вывод был сделан из многих лет посредственного опыта замороженных креветок в моей юности.
Было очень приятно узнать, что замороженные креветки прошли долгий путь в свое время! Конечно, некоторые лучше, чем другие, но даже бюджетные (например, Aldi, Costco) все еще очень хороши.
Я все еще очищаю свежие креветки для компании. Но в повседневных целях я все о замороженных креветках в настоящее время — и я полностью им владею!
Что обслуживать на стороне
Подавайте с рисом, чтобы впитать этот великолепный соус.Или для здорового варианта с низким содержанием углеводов попробуйте рис из цветной капусты — на 77% меньше калорий и на 87% меньше углеводов, чем рис!
Добавьте немного зелени в свою еду — вот несколько предложений:
Наслаждайтесь! — Наги х
Посмотрите, как это сделать
Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.
Азиатские креветки с чесноком и перцем чили
Автор: Nagi | RecipeTin Eats
Ужин
азиат, тайский
Количество порций 3 — 4 человека
Нажмите или наведите курсор на масштаб
Рецепт видео выше. Сочные креветки / креветки в сладком, пряном, чесночном соусе. Быстрый ужин, который на вкус напоминает домашнее жаркое из чили-джема, приготовленное в современных тайских ресторанах! уровень специй — это довольно острый!
Инструкции
Нагреть масло в большой сковороде на сильном огне. Добавьте половину креветок и поджарьте около 45 секунд с каждой стороны до золотистого цвета, затем выньте в миску. Повторение.
Снимите сковороду с плиты, чтобы немного остыть, убавьте до среднего.
Вернуть сковороду в печь, нагреть кунжутное масло.
Добавить чеснок, имбирь и перец чили. Варить, пока чеснок не станет золотистым.
Добавьте воду, затем Sriracha, соевый соус и сахар, размешайте, увеличьте огонь до среднего и дайте ему кипеть в течение 3 минут или пока соус не начнет густеть до консистенции тонкого сиропа.
Верните креветки в сковороду и перемешайте, чтобы они покрылись соусом и разогрейте, и варите в течение 1 — 2 минут, пока соус не уменьшится и не покроет креветок.
- Украсить кунжутом, свежим перцем чили и луком по желанию. Подавать с рисом, чтобы впитать потрясающий соус! (Низкоуглеводный, низкокалорийный вариант, попробуйте рис из цветной капусты).
Примечания к рецепту:
— ОСТРОСТЬ — Отрегулируйте пряность по вкусу с хлопьями чили, а не с Срирачей, потому что соусу нужен уксус в Срираче. NON SPICY версия — пропустите хлопья чили и срирача, добавьте 2 столовые ложки кетчупа + 1 столовую ложку рисового уксуса (или даже яблочный уксус!) + 1 столовую ложку Shaoxing wine (китайское кулинарное вино) ИЛИ Mirin (уменьшите сахар на 0.5 ст. Ложек) ИЛИ 2 ст. Ложки куриного бульона с низким содержанием натрия. Да, нам нужно все это, чтобы восполнить пропуск Шрирачи! 1. Креветки / креветки — если вы используете замороженные (что я делаю), полностью разморозьте и промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю воду. Креветки сырые, они могут выглядеть приготовленными, потому что они розового цвета! 2. Поджаренное кунжутное масло коричневого цвета и обладает более сильным кунжутным вкусом, чем необжаренное кунжутное масло, которое имеет желтый цвет. Здесь, в Австралии, жареные являются нормой — труднее найти необжаренные. Хорошо подойдет с кунжутного масла без обжарки, чуть меньше кунжутного вкуса! 3. Хлопья чили — также известные как хлопья красного перца. Вы также можете использовать банку с рубленым перцем чили или пастой из чили, но не пытайтесь обжарить его с чесноком, потому что он будет плевать везде! Перемешайте, когда добавляете воду. 4. Sriracha — азиатский соус чили, который состоит не только из чили, он имеет ароматизаторы. Это теперь распространено в большинстве супермаркетов в Австралии, США, Канаде и Великобритании.Вот тот, который я использую от Woolworths. SUBS: Еще один острый соус или перец чили с аналогичной консистенцией (толщина кетчупа). Для более тонкого, более крепкого острого соуса, такого как франки, я бы, вероятно, использовал половину франков, половину кетчупа, а затем добавил бы больше франков после дегустации соуса после того, как его уменьшили. 🙂 5. Как определить, приготовлены ли креветки: Сырые креветки висят прямо у следа, идеально приготовленные креветки образуют букву «С», а переваренные креветки скручиваются в плотную букву «О». Пережаренные креветки имеют эластичную текстуру и не очень приятные, так что не делайте этого! 🙂 6.Питание на порцию, при условии 3 порции. Я думаю, что этого достаточно для 3-х разового приема пищи, хотя может растянуться до 4-х.Информация о питательных веществах:
Порция: 194 г Калории: 410 ккал (21%) Углеводы: 20 г (7%) Белки: 52 г (104%) Жиры: 12 г (18%) Насыщенные жиры: 6 г (38%) Холестерин: 630 мг (210% ) Натрий: 2802 мг (122%) Калий: 270 мг (8%) Сахар: 17 г (19%) Витамин А: 30 МЕ (1%) Витамин С: 26,2 мг (32%) Кальций: 386 мг (39%) Железо: 5,7 мг (32%)
Ключевые слова: азиатские креветки с чесноком, перец с чесночными креветками, рецепт креветок
Ты сделал этот рецепт? Мне нравится слышать, как ты пошел с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.Первоначально опубликовано в июле 2016 года. Перепечатано в мае 2019 года, новые фотографии, новое видео и новые фотографии Life of Dozer!
Жизнь Дозера
Еще один снимок с выходных Дня Матери в отеле Bannisters Рика Стейна в Порт-Стивенсе.
Созерцая смысл жизни, когда он смотрит на восход солнца над бесконечным бассейном…
Хорошо, мы все знаем, что это не так. Скорее всего, он задается вопросом, сколько неприятностей он бы получил, если бы нырнул.Я не думаю, что другие гости отеля оценят плавание в море золотого меха Дозера! 😂
И с первоначальной даты публикации в 2016 году : Ветеринар сказал, чтобы выяснить, как остановить его облизывание поврежденной лапы. Так я и сделал. 😉
Если вам понравились мои креветки с чесноком и перцем чили, я думаю, вы полюбите …
Моя говядина по-монгольски — хрустящая говядина в невероятно липком соусе!
Мой азиатский глазированный лосось со славной липкой глазурью!
Или служить на стороне, как насчет китайского жареного риса?
SaveSave
,