Крылышки в кляре на сковороде рецепт: Рецепт куриных крылышек в хрустящем кляре с фото пошагово на Вкусном Блоге

Содержание

Куриные крылышки в кляре — простой рецепт с пошаговыми фото

— Новые рецепты —
Тушеные куриные крылышки с картошкой в кастрюле — классический рецепт с фото

Сегодня я спешу вам рассказать простой и вкусный рецепт, который нравится многим – тушеные куриные крылышки с картошкой в кастрюле. Готовить такое блюдо довольно легко, куриные крылья, благодаря долгому томлению, получатся нежными, мясо будет буквально таять во рту, картофель также выйдет нежным, а юшка, которая получится у нас, будет богатая, шелковистая, результат гастрономический.

Тушеные куриные крылышки — классический рецепт с фото

Тушеные куриные крылышки – вкусно, сытно, просто и доступно. Куриные крылья – одна из самых недорогих частей птицы, поэтому, крылышки может позволить себе каждый, да и ко всему, они получаются в разы вкуснее, нежели другие части курицы. Особенно вкусными крылья получаются на открытом огне, на гриле.

Куриные крылышки в медовом соусе в духовке классический рецепт с фото

Сегодня приготовим нежные куриные крылышки в медовом соусе. Куриные крылья в результате получатся шикарными, мясо будет с легкостью отходить от косточки, таять во рту. Соус будем готовить на основе майонеза, соевого соуса и меда, обязательно добавим сухой чеснок и немного специй на свое усмотрение. Помимо прочего, можно всегда поэкспериментировать с травами и пряностями.

Куриные крылышки к пиву — пошаговый рецепт с фото

Когда мне предлагают на выбор крылышки или куриные ножки, я отдам предпочтение крылышкам. Они такие вкусные. Для меня они сродни с семечками – и есть не хочется, а остановиться не можешь. Причем не важно, как именно будут приготовлены крылышки – потушенные, пожарены или запечены в духовке. Они прекрасны в любом виде.

Куриные крылышки в панировке — классический рецепт с фото

Куриные крылышки в панировке – вкусно и сытно, питательно и довольно просто в приготовлении. Куриные крылышки нравятся многим, хрустящая панировка просто шикарно подходит для крыльев. Сухари можно взять специальные, со специями, а можно использовать простые сухари домашнего приготовления.

Куриные крылышки в майонезе — классический рецепт с фото

Куриные крылья в майонезе, запеченные в духовке – одно из самых вкусных и простых блюд, которое можно подавать к столу. Конечно же, такие крылышки не претендуют на полезное блюдо или праздничное, но для разнообразия рациона получится очень даже неплохо.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты приготовления куриных крылышек в кляре с орехами, зелень, сметаной и сыром

2019-03-23 Рида Хасанова и Алена Каменва Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

11699

Число
просмотров

11699

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

17

(гр)

17 гр.

высокое

Жиров

12

(гр)

12 гр.

высокое

Углеводов

9

(гр)

9 гр.

низкое

Калорий

221

(Ккал)

221 ккал.

среднее

Вариант 1: Куриные крылышки в кляре — классический рецепт

Куриные крылышки в кляре – один из вариантов быстрого и вкусного блюда из простых и доступных частей птицы. Крылья готовить можно разными способами, они всегда получаться вкусными, ведь чего только стоят крылышки на мангале, или крылышки во фритюре. Сегодня сделаем крылья в кляре, поверх получится у нас нежная и воздушная основа, а вот внутри будет сочное, ароматное и вкусное мясо.

Крылья по этому рецепту непременно понравятся многим, их можно подавать даже на праздничный стол. Прекрасным добавлением к таким крылышкам будет соус или кетчуп, также можно предложить картофель пюре, каши, нарезку свежих овощей, домашние соленья или легкие сезонные салаты.

Ингредиенты:

  • Крылышки куриные – 200 г
  • Мука пшеничная – 4 ст.л.
  • Куриные яйца – 1 шт.
  • Вода – 40 мл
  • Специи для курицы – по вкусу
  • Сухой чеснок – 0,5 ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовить все продукты по списку. Выбрать куриные крылья свежие, охлажденные, не замороженные. Крылья ополоснуть и просушить, после разрезать крылья в месте сустава.

Подготовить кляр – взять миску, вбить куриное яйцо, всыпать порцию муки. Перемешивать все тщательно, в процессе подлить немного воды комнатной температуры.

Кляр должен быть однородным, без комочков.

Подготовленные части курицы переложить в миску с кляром.

Сюда же сразу всыпать соль, молотый перец, добавить специи для курицы, сухой чеснок. Вообще можете использовать любые виды специй и трав, которые вам нравятся.

Тщательно все перемешать, чтобы каждый кусочек куриного крылышка был покрыт кляром и специями.

Прогреть хорошо сковороду, влить растительное масло. Далее переложить в сковороду кусочки курицы. Жарить крылья с одной стороны 3-4 минуты, огонь должен быть умеренным.

После крылья перевернуть и жарить еще столько же времени. Излишки масла убрать кухонными полотенцами, после подавать крылья к столу.

Приятного аппетита!




Понравился рецепт? Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 2: Быстрый рецепт куриных крылышек в кляре

В быстром рецепте используйте для жаренья домашнюю фритюрницу или широкий сотейник, чтобы уложить в него сразу все кусочки в кляре.

Ингредиенты:

  • 7-8 куриных крылышек;
  • ложечка семян кунжута;
  • пара ложек сухого белого вина;
  • одно яйцо;
  • пару щепоток соли;
  • пару щепоток молотых специй;
  • 0,5 ч. л. сухих измельченных пряных трав;
  • 3 ст. л. пшеничной муки;
  • для жарки маслица.

Как быстро приготовить куриные крылышки в кляре

Шаг 1:

Куриные кусочки промойте в холодной воде. Затем выложите на сито, чтобы стекла вся вода – она при жарке ни в коем случае не нужна. Да и кляр так лучше на мясо ляжет.

Шаг 2:

В одну крупную миску выложите кунжут, белое вино, яйцо, соль, специи, пряные травы и пшеничную муку. Возможно предварительно потолочь семена кунжута, чтобы выдавить их них немного масла. Все хорошенько перемешайте, чтобы не было комков. Смесь должна быть однородной и густой.

Шаг 3:

В широком сотейнике нагрейте растительного масла – вылейте около половины стакана.

Шаг 4:

Окуните по одному все крылышки в кляр и выложите в горячее масло. Мяско сразу начнет жариться и быстро покроется румяной корочкой. Но огонь лучше держите умеренным.

Готовые кусочки выложите на тарелочку и подайте к любому гарниру – овощам, крупам или макаронам. Допустимо делать кляр по своим предпочтениям. Если вдруг вы любитель домашней аджики, обязательно добавьте одну ложку этого соуса в клярную смесь для курицы. Изменяя по своему вкусу любой рецепт, вы получите самое вкусное именно для вас блюдо или десерт.

Вариант 3: Куриные крылышки в кляре с орехами и зеленью

Оригинальный рецепт хрустящего кляра сделает маринованные куриные крылышки вкуснейшей закуской к пенному пиву или бокалу сухого красного вина.

Ингредиенты:

  • 50 г арахиса;
  • пучок пряной зелени;
  • одно яйцо;
  • 5 ст. л. пива;
  • 4-5 ст. л. муки;
  • пару щепоток соли;
  • 450-480 г куриных крылышек;
  • для жарки жидкого маслица.

Как приготовить

Шаг 1:

Крылышки хорошенько промойте и оботрите салфеткой от воды. Затем в миске залейте пивом и оставьте на пару минут. Мяско чуть замаринуется и будет ароматнее и нежнее. Пиво при желании можно заменить белым вином, яблочным уксусом, водкой или коньяком.

Шаг 2:

Арахис для рецепта берите очищенный. А если у вас не такой, промойте его в воде и обжарьте на сухой сковороде. Коричневая кожица слезет и орехи подпекутся. После этого арахис перемелите в крошку. Лучше помельче.

Шаг 3:

Свежую пряную зелень сполосните и также обсушите на полотенце или салфетке. Мелко нарубите листочки.

Шаг 4:

Перемешайте орехи и зелень с яйцом и мукой. Заправьте массу солью и перемешайте. В эту массу переложите крылышки вместе с пивом, хорошенько обваляйте их в кляре.

Шаг 5:

Масло налейте в сковороду с бортиками и поставьте нагреваться. Уже спустя пару минут выложите крылышки жариться. Доведите их до состояния полной прожарки с двух сторон.

Для рецептов берите только кусочки с мягким мясом, не замороженные. Оттаивать лучше при комнатной температуре. Берите не только куриные, но и крылышки индюшки. Только их жарка будет немного дольше, так как вес таких кусочков больше.

Вариант 4: Куриные крылышки в кляре со сметаной и чесноком

Сметанный кляр с чесноком получается нежно-островатый. Но этот вкус можно изменять – добавьте чуть больше или меньше зубчиков. Если любите поострее, и вовсе замените их измельченным жгучим перчиком чили.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг крылышек куриных;
  • 3 ст. л. густой сметаны;
  • одно яйцо;
  • щепотка пищевой соды;
  • пару зубков чесночка;
  • по вкусу соли и специи;
  • пшеничная мука;
  • 50 мл жидкого масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Первым делом обмойте крылышки. Их тщательно вытрите. Если есть время и желание, можете разрезать каждый кусочек по суставам – так готовое блюдо будет выглядеть аккуратнее.

Шаг 2:

Зубки чеснока изотрите на терке или измельчите в прессе.

Шаг 3:

Перемешайте чеснок со сметаной, яйцом, содой, солью и специями. Добавьте муки столько, чтобы получилась густая, но жидковатая масса. Начните с пары столовых ложек. Чуть взбейте массу и, если вам кажется – кляр слишком жидкий, насыпьте еще немного муки или даже крахмала (по желанию).

Шаг 4:

Переложите все крылышки в кляр и перемешайте.

Шаг 5:

Вылейте все масло в сковороду и поставьте на умеренный огонь. Разложите крылышки по одному в масло и жарьте. Когда на нижней их стороне появится аппетитная корочка, переверните каждый кусочек. Жарьте снова.

Готовые кусочки выложите на тарелку и подайте горяченькими. Пищевая сода в рецепт клярной смеси добавляется не случайно. Этот компонент делает корочку на мясе пышнее. По желанию вместо соды берут пекарский разрыхлитель. Разницы между этими двумя продуктами совсем нет.

Вариант 5: Куриные крылышки в кляре с сыром и майонезом

Сырный кляр всегда имеет успех для приготовления быстрых закусок из мяса, птицы и даже овощей и морепродуктов. Для готовки возьмите обязательно твердый сыр, и не важно какой – Пармезан, Гауду или Тильзитер.

Ингредиенты:

  • 6-7 куриных крылышек;
  • три ложечки майонеза;
  • капля столовой горчицы;
  • 60 г твердого сыра;
  • одно яйцо;
  • шесть ложек пшеничной муки;
  • соль, молотый перец;
  • постное масло.

Как приготовить

Шаг 1:

Вначале займитесь крылышками, их обмойте в холодной воде и вытрите полотенцем. Можно просто высушить на сите или дуршлаге.

Шаг 2:

Отдельно соедините майонез, горчицу, яйцо, соль и молотый перец. Прямо в эту массу натрите сыра. Перемешайте и введите муку. Взбейте кляр до однородной массы – она должна быть достаточно густой. Выложите в него куриные куски и промешайте, можно даже руками.

Шаг 3:

Включите вашу духовку на 200˚С и приготовьте противень с низкими бортиками. Смажьте его обильно маслом и выложите крылышки. Вместо масла допустимо использовать пищевую фольгу или пекарскую бумагу. Запеките блюдо в духовке около 35-40 минут.

Для готовки блюда в духовке придется делать клярную смесь погуще, чтобы она равномерно легла на кусочки и не стекала с них во время выпечки. Наши рецепты используйте на своей кухне не только для крылышек, но и для куриного филе тонкими ломтиками, креветок или небольших кусочков овощей (кабачок, тыква, капуста, картошка или что-то еще). Приятного аппетита!

Вариант 6: Оригинальный рецепт куриных крылышек в кляре

Куриные крылышки в кляре – отличное и универсальное блюдо. Это и горячее из птицы для любого гарнира, и сытный перекус и хрустящая закуска к пиву для внеплановой встречи друзей. Сам кляр готовится быстро и также не требует много времени для жарки. Жаренье кусочков производят на сковороде в масле, во фритюре или даже в духовке. Ниже представлены самые «вкусные рецепты» крылышек в сырном, сметанном, майонезном, пивном и даже в ореховом кляре.

Ингредиенты:

  • полкило куриных крылышек;
  • половинка ложечки горчицы;
  • 0,5 ч. л. кетчупа;
  • одно яйцо;
  • три ложечки пшеничной муки;
  • щепотку соли;
  • щепотку молотого перца;
  • для жаренья постного маслица.

Пошаговый рецепт куриных крылышек в кляре

Шаг 1:

Сполосните куриные крылышки в холодной воде. Затем немного обсушите каждое на бумажном полотенце. Срежьте у каждого суставчики – сделать это просто, если мясо не замороженное. А такое для кляра не используют – только оттаянное.

Шаг 2:

Подготовьте кляр. Для него в одной миске соедините столовую горчицу, кетчуп, яйцо, муку, соль и перец. Последний выберите по вкусу, можно нейтральный белый или черный, жгучий красный или сладкую паприку. Тщательно промешайте массу до однородности. Для удобства и быстроты замеса вооружитесь ручным венчиком или миксером (только первая скорость).

Шаг 3:

В миску с кляром погрузите все крылышки. Перемешайте, чтобы они полностью были в яичной массе.

Шаг 4:

На сковороде хорошо разогрейте масло – понадобится около 50-60 мл. По одному выложите крылышки на сковороду и жарьте, пока с нижней стороны не образуется румяная корочка. Затем переверните. Мясо прожарится быстро так, как в крылышках его мало и расположено оно прожилками.

Шаг 5:

Заранее застелите плоскую тарелку слоями бумажного полотенца и на него выложите готовые крылышки. Так уберется лишний жир — блюдо станет менее калорийным.

При жаренье крылышек сковороду крышкой не закрывайте, иначе кляр получится слишком мягкий и горячее масло от высокой влажности начнет «стрелять».




Похожие рецепты Куриные крылышки в горчичном соусе — оригинальный рецепт с фото

Куриные крылышки в горчичном соусе – очень вкусные крылышки, которые получаются нежными, ароматными, пикантными. Готовить крылья довольно просто, главное, залог успеха состоит в том, чтобы сделать изначально вкусный горчичный соус. Сегодня я предлагаю вам использовать два вида горчицы – сладкая горчица и горчица в зернах, также добавим немного томатного соуса, специи.

Куриные крылышки в рукаве — классический рецепт с фото

Куриные крылышки в рукаве – простой способ приготовления, который оставит после себя чистый противень, чистую духовку, который не потребует добавления растительного масла в рецепт, что уже сократит калории готового блюда. Куриные крылья в рукаве смогут слегка подрумяниться, но именно благодаря тушению, мясо просто будет таять во рту, косточки будут отпадать.

Куриные крылышки в кляре — простой рецепт с пошаговыми фото

Куриные крылышки в кляре – один из вариантов быстрого и вкусного блюда из простых и доступных частей птицы. Крылья готовить можно разными способами, они всегда получаться вкусными, ведь чего только стоят крылышки на мангале, или крылышки во фритюре. Сегодня сделаем крылья в кляре, поверх получится у нас нежная и воздушная основа, а вот внутри будет сочное, ароматное и вкусное мясо.

Куриные крылышки в духовке — классический пошаговый рецепт с фото

Куриные крылышки в духовке отлично подойдут в качестве обеда или ужина, особенно, если такие крылышки приготовить в сочетании с овощами. Сегодня я вам предлагаю добавить к крыльям картофель, морковь, лук, сладкий перец. Все вместе ингредиенты сочетаются отлично по вкусу, результат выходит гармоничным. Готовить блюдо можно с добавлением бульона или воды, в итоге получится также неплохой вариант, который подавать к столу нужно с хлебом.

Копчение куриных крылышек

Простой и ароматный маринад, достаточная выдержка, и у ваших копчёностей будет такой цвет, вкус, и аромат, что матёрые коптильщики обзавидуются. Не торопитесь, не сокращайте время маринования, и даже из мороженого мяса выйдет вполне достойное угощение.

Хрустящие куриные крылышки

Большинство хозяек не раз готовили дома в выходные дни куриные крылышки разными способами: жарили в большом количестве масла, в духовке, на сковороде. Но, к сожалению, не у всех они получались сочными, с приятной хрустящей корочкой. И даже запанированные в молотых сухарях, муке, крахмале, они все равно не выходят хрустящими. А секрет весь кроется всего лишь в добавлении одного главного и очень простого ингредиента – пищевой соды. Благодаря ей кожица быстрее покрывается красивым цветом и становится хрустящей. Классический вариант очень простой, а результат поразительный.

Шашлык из куриных крылышек

Сейчас на уксусе уже практически никто не маринует. Классикой стал маринад для курицы на кефире с добавлением лука, зелени и специй. Куриные крылышки быстро впитывают в себя маринад, становятся нежными и сочными во время обжаривания на мангале. Если у вас есть домашняя электрическая шашлычница – можете использовать ее, ведь не всегда есть возможность делать шашлык на открытом воздухе. Крылышки всегда готовятся на решетке, так удобней переворачивать, пропекать мясо со всех сторон. Также, если у вас есть домашнее барбекю – это отличный вариант для приготовления шашлыков.

Куриные крылышки во фритюре

Куриные крылышки во фритюре, приготовленные по классическому рецепту получаются очень сочными и вкусным, а специальный кляр создает хрустящую аппетитную корочку. Если вам нравятся крылышки, которые подают в кафе Макдональдс или KFC, то обязательно попробуйте сделать их самостоятельно по этому простому рецепту. Готовятся они очень быстро, не считая времени, которое уходит на маринование мяса.

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе

В разных странах люди обожают куриные крылышки. В этих кусочках птицы очень мало мяса, но у них есть определенные преимущества. Крылья быстро маринуются и жарятся, они отлично сочетаются с любыми соусами. Попробуйте подать такое блюдо в качестве закуски к пиву или безалкогольным напиткам.

Куриные крылышки барбекю

Куриные крылышки барбекю готовят на открытых углях. Их вкус зависит от выбранного маринада, причем он может быть любым: острым, кислым, сладким, сливочным и т.д. Так как курица прекрасно сочетается с разными продуктами, для приготовления маринада используют всевозможные ингредиенты, специи, травы.

Куриные крылышки в мультиварке

Куриное мясо считается одним из наиболее полезных продуктов. В нем содержатся витамины группы B, цинк, железо и аминокислоты. Благодаря этому мясо помогает укрепить кости и мышцы, улучшить работу организма. Его рекомендуют употреблять людям, страдающим от диабета, ожирения, различных болезней сердца и сосудов. Если правильно приготовить птицу, ее можно подавать даже детям.

Острые куриные крылышки

Куриные крылья жарят, запекают в духовке или же готовят на открытых углях во время пикника. Особенно вкусными они получаются, если используется для их приготовления острые специи, пряности. Чтобы приготовить такие куриные крылышки в домашних условиях нужно всего лишь замариновать их на несколько минут в простом маринаде на основе острой аджики.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Куриные крылышки в кляре рецепт – Закуски. «Еда»

Куриные крылышки в кляре рецепт – Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Оля Давыдова порции:  2ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов406

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриные крылья

500 г

Пшеничная мука

4 столовые ложки

Куриное яйцо

2 штуки

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Куриные крылышки посолить, поперчить, обмакнуть в кляр из муки, яйца и пива.

2Обжарить крылышки в большом количестве растительного масла.

Популярные запросы:

Комментарии (4):Показать все комментарии

0

Минимум усилий, очень вкусно. Самое оно, когда жена на работе и хочется её удивить! Спасибо.

ОтветитьПожаловаться

0

это гениально!) спасибо за рецепт)

ОтветитьПожаловаться

0

Чётко. Спасибо!!!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Куриные крылышки в кляре на сковороде

Вкусно приготовить куриные крылышки можно разными способами. И вот один из них. Я покажу с помощью пошагово изложенного рецепта с фото, как пожарить куриные плечики в кляре.

Это на первый взгляд кажется, что приготовление не такое простое, как хотелось бы. Но стоит вам взяться за дело, как вкусные куриные крылышки в кляре уже красиво разложены на блюде и просто ждут, когда их отведают! 🙂

Что нам нужно для приготовления блюда:

  • куриные плечики 6-8 шт.;
  • молоко — 0, 5 стакана;
  • мука — 100 гр;
  • яйцо — 1 шт.;
  • перец черный молотый;
  • подсолнечное масло;
  • соль.

Как приготовить куриные крылышки в кляре

Для начала, нам нужно сделать сам кляр. Приготовление вкусного воздушного кляра для курицы состоит из нескольких этапов.

Как сделать кляр для курицы

Сначала, разведем желток яйца в молоке с помощью венчика.

Яичную массу подсаливаем и добавляем просеянную муку. Теперь смесь нужно как следует перемешать до однородности. Следите, чтобы в кляре не остались комочки муки.

Белок, который у нас остался, взбиваем до крепкой пены. Чтобы это получилось без проблем, лучше его охладить перед взбиванием. Пышную белковую пену выкладываем на жидкое тесто.

Теперь, пену аккуратно перемешиваем с тестом, превращая его в воздушный кляр. Вот такое как на фото по консистенции тесто для кляра у меня получилось.

Как пожарить куриные крылышки в кляре

Чтобы красиво и вкусно пожарить куриные крылья в кляре, мы будем использовать только часть крыльев, а именно, так называемые, куриные плечики. Это часть куриного крыла без кончика. Таким образом, концы крыльев не будут торчать при жарке и кусочки красиво и равномерно обжарятся. Куриные плечики моем, обсушиваем, немного солим и перчим.

Разогреваем в сковороде подсолнечное масло. Готовность его определяем так: мочим водой слегка палец и стряхнув капельку воды в масло следим за ней. Если раздастся шипение — масло готово для жарки. Каждое куриное плечико окунаем равномерно в кляр и опускаем в масло. Да, еще важный момент — масло должно покрывать крылышко в кляре наполовину.

Кусочки жарим на среднем огне, когда появится нижняя корочка, огонь уменьшаем, чтобы они не подгорели, но и прожарились. Затем, переворачиваем их на другую сторону и прожариваем также.

Курица готова, когда вытекает прозрачный сок, если проткнуть кусочек. Если появляется жидкость красного цвета, то продолжаем готовить крылья на минимальном огне.

Куриные крылышки в кляре выкладываем на блюдо с бумажным полотенцем для удаления излишков растительного масла.

Вкусные жаренные в кляре крылышки можно гарнировать картофельным пюре, гречкой, рисом, макаронными изделиями или подать их с овощами. Простой рецепт приготовления, наверняка, понравится вам. Обязательно приготовьте это вкусное блюдо в кляре и приятного вам аппетита! 🙂

Куриные крылышки в панировочных сухарях на сковороде

Крылышки в панировочных сухарях на сковороде – прекрасное блюдо для праздника или повседневного завтрака, обеда либо ужина.

Недорогое кушанье покоряет с первого укуса, так что делайте и не сомневайтесь в том, что оно понравится всем домочадцам!

Крылышки в панировочных сухарях на сковороде №1

Необходимые ингредиенты:

  • сырых куриных крыльев (без крайних фаланг) – 1000 г.;
  • соевого соуса – 2–3 ст. л.;
  • зубцов чеснока – 2–3 шт.;
  • черного молотого перца – на вкус;
  • молотой сладкой паприки – на вкус;
  • каменной соли – на вкус;
  • просеянной пшеничной муки – 100 г.;
  • сырых куриных яиц – 3 шт.;
  • панировочных сухарей – 1 пачка;
  • растительного рафинированного масла – сколько надо.

Процесс приготовления:

Безусловно, курочка в духовке – вариант обезжиренный, но не всегда аппетитный.

Толи другое дело, когда мяско птички румяное, зажаренное в панировке.

С хрустящей корочкой и божественным ароматом.

Ну что, еще не потекли слюнки, тогда читаем до конца, готовим и пробуем.

Необходимое количество сырых куриных крылышек без крайних фаланг промываете и обтираете насухо бумажными салфетками.

Внимательно просматриваете их на наличие волосков и перьев, если такие имеются, выщипываете пинцетом или вынимаете при помощи ножа.

Дальше очищаете чеснок, пропускаете его через пресс в миску средней глубины, добавляете к овощу немного соли, соевого соуса, черного молотого перца, паприки и, естественно, кладете туда курицу.

К слову сказано, набор специй, по желанию, можно дополнить теми, которые нравятся.

Все ингредиенты хорошенько перемешиваете, прикрываете и оставляете мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.

Теперь подготавливаете четыре мисочки: одну с взбитыми куриными яйцами, вторую с просеянной мукой, третью с панировочными сухариками и четвертую с водой.

Также прогреваете в сковороде растительное маслице.

Жира понадобится примерно 70–100 миллилитров.

Затем берете одно крыло, опускаете его в воду, панируете в муке, в курином яйце и следом в сухарях.

Отправляете его в сковороду с маслом. Тем же способом обрабатываете остальные части курочки и выкладываете рядышком с первой порцией.

Готовите крылья с одной стороны до сильного румянца на среднем огне.

Потом переворачиваете на другой бок, прикрываете крышкой и держите в таком виде минут 7–10 до корочки.

Потом без крышки еще 3–4 минуты, чтобы мяско подсушилось, и выкладываете его на блюдо, застеленное пергаментом.

Когда бумага впитает весь жир, сервируете кушанье к столу.

Крылышки в панировочных сухарях на сковороде №2

Необходимые ингредиенты:

  • крыльев куриных (без крайних фаланг) – 1000 г.;
  • кетчупа «Чили» – 60 мл.;
  • соевого соуса – 30 мл.;
  • майонеза – 120 мл.;
  • зубцов чеснока – 2 шт.;
  • каменной соли – на вкус;
  • черного молотого перца – на вкус;
  • растительного рафинированного масла – сколько надо.

Процесс приготовления:

Если приобрели крылья с фалангами – удаляйте, но лучше брать сразу без них, так практичней, меньше работы и больше экономии.

Части птицы промываете от желтой пленки. Одновременно можно выдергивать ножом остатки перьев и волоски.

Дальше насухо вытираете курицу бумажными салфетками или вафельным полотенцем и помещаете в глубокую кастрюлю, не забыв присолить и приперчить по вкусу.

Чеснок очищаете и мелко рубите. Смешиваете его с майонезом, кетчупом и соевым соусом.

Получившийся соус наносите со всех сторон на крылья.

Прикрываете их крышкой и оставляете при комнатной температуре на час или 30 минут, лучше дольше.

Спустя нужное время вливаете в сковороду необходимое количество растительного рафинированного масла.

Лучше чтобы его было примерно миллилитров 300, таким образом, курица будет обжариваться со всех бочков равномерно.

Дальше пересыпаете панировочные сухарики в пакет и отправляете к ним маринованное мясо.

Все перемешиваете, так чтобы хлебные крошки хорошенько налипли на крылья.

Выкладываете их в разогретый жир и готовите с обеих сторон до коричневого румянца.

Во время данного процесса сковороду ничем не прикрываете!

Золотистые и хрустящие крылышки подаете на большом плоском блюде в горячем виде, украсив зеленью.

Рядышком ставите разные соусы и какой-либо гарнир, отличным вариантом может стать отварной молодой картофель, пюре и свежие овощи.

Приятного аппетита!

Источник

Куриные крылышки в кляре на сковороде: рецепт с фото

Из куриных крылышек можно приготовить очень вкусное блюдо. Для этого обжаривайте мясо в специальном кляре и панировке. Дополнить вкус готового блюда можно с помощью острого чесночного соуса.

Подготовьте необходимые продукты. Сырой картофель сразу почистите от шкурки, сполосните под водой. Для панировки я взяла несладкое рассыпчатое печенье. Можно использовать специальные сухари. Потребуется сотейник или сковорода для жарки и тушения блюда.

Куриные крылышки тщательно промойте водой. Затем каждую часть разрежьте острым ножом по суставам на 2 половины.

Сложите мясо в глубокую тарелку для маринования. Посыпьте поваренной солью и хмели-сунели – перемешайте руками.

Выдавите сок из лимона и обильно полейте им крылышки. Размешайте продукты, чтобы жидкость равномерно распределилась по мясу.

Теперь добавьте подсолнечное или оливковое масло. Потрите крылышки между собой и накройте тарелку крышкой. Оставьте мариноваться примерно на 20-30 мин., можно на час.

В это время можно сделать кляр. Для этого понадобится небольшая посуда – разбейте в нее сырое яйцо. Сначала разотрите компонент до однородности ручным венчиком. Затем добавьте густую сметану – хорошо разболтайте.

Насыпьте щепотку соли и приправу – перемешайте.

Добавьте кукурузный крахмал и просеянную пшеничную муку. Взбивайте массу при помощи венчика или миксера, чтобы не было сухих комочков.

В результате получается кляр однородной консистенции. Он похож на тесто для блинов. Оставьте массу для набухания клейковины на 10 мин.

Хрустящее печенье измельчите с помощью блендера или разотрите руками через пакет. Высыпьте полученную крошку на плоскую тарелку или разделочную доску.

Хорошо обмакните маринованные крылышки в кляр.

Затем положите в панировку и хорошо обваляйте со всех сторон.

В большой сковородке подогрейте растительное масло. Выложите крылья и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовые изделия выкладывайте на тарелку.

Клубни картофеля разрежьте вдоль на ломтики толщиной 3-4 мм.

Разложите на дне сковороды картофельные кусочки. Сверху поместите все обжаренные крылышки. Накройте крышкой и пропаривайте на слабом огне приблизительно 10 мин.

В это время можно приготовить ароматный соус. Соедините в одной посуде кефир и сметану – перемешайте.

Чеснок очистите от шкурки, выдавите зубчики через специальный пресс. Добавьте его в основную массу вместе с измельченным укропом.

Перемешайте соус до образования однородной консистенции. Поставьте в холодильник на 10-20 мин.

Куриные крылышки подавайте к столу в теплом виде вместе с чесночным соусом. Получилось сытное и очень вкусное блюдо. Его можно дополнить вареным рисом, отварным картофель или овощным салатом. Приятного аппетита!

Крылышки жареные в кляре на сковороде. Готовим крылышки курицы в кляре

Крылышки в хрустящем кляре – неимоверно вкусное блюдо, которое довольно просто готовится. Поверьте, конечный результат понравится всем родным. Крылышки можно приготовить не только на каждый день, но и к праздничному столу, пикнику, вечеринке друзей. Куриные крылышки, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными и сочными внутри, с хрустящей, золотистой корочкой снаружи. И все это благодаря панировке, которая используется для приготовления. Специи, входящие в состав рецепта, придают мясу пряный и насыщенный вкус. Подавайте блюдо в теплом виде с кетчупом или другими подходящими соусами. Хотя, после полного остывания, обжаренные крылышки на сковороде не теряют своих вкусовых качеств.

Вкус Инфо Вторые блюда из птицы

Ингредиенты

  • Крылышки куриные — 500 г;
  • Перец черный молотый — 0,5 ч.л.;
  • Прованские травы — 1,5 ч.л.
  • Для панировки:
  • Мука пшеничная — 5-6 ст.л.;
  • Паприка молотая — 0,5 ч.л.;
  • Карри — 0,5 ч.л.;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Сухари панировочные — 8-10 ст.л.;
  • Масло растительное для жарки.


Как приготовить крылышки в хрустящем кляре на сковороде

Старайтесь приобретать охлаждённое мясо, ведь замороженные крылышки не будут столь сочными и нежными. Ещё одно условие, от которого напрямую зависит качество блюда – свежесть продукта.
Крылышки вымойте под проточной водой и внимательно осмотрите на наличие перьев. Если таковые имеются, их следует удалить. Обсушите мясо бумажными полотенцами, а затем разрежьте на три части. Самые крайние – маленькие кусочки, отложите в сторону, для приготовления блюда они не понадобятся, зато из них можно сварить очень вкусный бульон.


Поместите крылышки в глубокую ёмкость, и добавьте специи. Количество соли, перца и прованских трав регулируйте на свой вкус. По желанию можно добавить и другие приправы, которые вам нравятся. Перемешайте массу руками и оставьте на 15-25 минут на кухонном столе. За это время мясо напитается ароматом специй, и вкус готового блюда будет ярче.


Пока мясо маринуется, приготовьте кляр. В отдельную ёмкость просейте муку. Добавьте карри, молотую паприку и перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всей смеси. В другую глубокую посуду разбейте куриное яйцо. Взболтайте вилочкой до однородной консистенции. А в третью емкость просто насыпьте панировочные сухари.


Теперь можно приступать к основному процессу – жарке куриных крылышек в кляре. В сковороду налейте достаточное количество растительного масла и отправьте ее на плиту. Сделайте сильный огонь и хорошо разогрейте.
Замариновавшиеся крылышки обваляйте в муке со всех сторон. Теперь обмакните во взбитое яйцо, а следом запанируйте в сухарях.


Запанированное мясо отправьте на сковороду с горячим маслом. Жарьте крылышки с двух сторон до красивой золотистой корочки.


Слишком большие крылышки могут плохо прожариться внутри. Если у вас произошло именно так, не спешите расстраиваться! Поместите обжаренное мясо в жароустойчивую форму и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Чтобы блюдо не подгорело, ставьте его на самый нижний уровень печи.


Куриные крылышки в кляре на сковороде готовы!


Подавайте мясо к столу, в горячем, теплом или холодном виде, украсив листочками петрушки или укропа. Приятного аппетита!

Куриные крылышки в кляре — простое и вкусное блюдо, которое очень легко приготовить. А во времена кризиса такая еда доступна всем, так как и сами крылья, и остальные продукты стоят недорого.

Существуют разнообразные рецепты приготовления этого блюда.

Кляр готовить несложно. Он представляет собой тесто чуть гуще блинного, предназначенное для обмакивания продуктов перед жаркой. Для него нужно смешать взбитые яйца и муку, разбавить водой, молоком или другой жидкостью до густоты сливок. Очень нежным кляр получается на газированной минеральной воде или пиве. В него обмакивают продукты и обжаривают во фритюре до образования румяной хрустящей корочки.

В нем продукты сохраняют свою форму и питательную ценность. Жидкое тесто обволакивает продукт, при попадании в кипящее масло образует корочку, в которой продукт доходит до готовности, не потеряв не капли сока и не пропитавшись маслом. Кто заботится о фигуре и считает калории, можно просто снять корочку.

В кляре можно жарить все — от фруктов до отбивных из свинины. Популярны в кулинарии куриные крылышки, которые стоят дешевле окорочков, голеней и бедер и не уступают им по вкусу. Их можно зажарить на сковороде, отварить, запечь, потушить. Кляр на пиве придает блюду оригинальный вкус и аромат.

Крылышки в кляре из пива

Для приготовления блюда готовим следующие продукты:

  • крылышки куриные — 1,5 кг;
  • пиво светлое — 200 мл.;
  • вода — 0,5 стакана;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • мука — стакан;
  • соль, приправы по вкусу.

Порядок приготовления

Для теста взбиваем яйцо, добавляем пиво, воду, муку, соль, приправы. Доводим до консистенции густых сливок. Натираем солью промытые под проточной водой крылышки и помещаем их в посуду с тестом.

В разогретую сковороду наливаем растительное масло, в которое помещаем заготовки так, чтобы они не соприкасались друг с другом и жарим до образования корочки. Не стоит жалеть масла для обжарки — чем его больше, тем они лучше зажарятся. Крылья в кляре на сковороде получаются румяными и нежными.

Блюдо должно прожариться до готовности. Для надежности можно после обжарки запечь его в духовке.

В качестве гарнира к крылышкам можно подать нарезку из свежих огурцов и помидоров, зеленый лук, укроп. Хорошо к ним подойдет соус из майонеза, кетчупа и грецких орехов, который можно приготовить так:

В миксер поместить 3 части майонеза, 2 части кетчупа, горсть грецких орехов, зелень и смешать.

Такие крылья отлично подойдут к угощению на пикнике, их можно есть руками, не используя тарелок и вилок. Вкус крылышек зависит от выбранного способа приготовления кляра.

Как сделать хрустящий кляр для крылышек

Для этого берется 250 мл очень холодной кипяченой воды, мука в количестве 5 столовых ложек, белок от 1 яйца, 1 столовая ложка картофельного крахмала, соль.

Белок взбить с солью, всыпать крахмал, осторожно влить воду и перемешать до однородного состояния. Если консистенция жидкая — можно добавить муки, кляр густой — можно добавить холодной воды. Пикантный вкус кляру придадут приправы.

Существует интересный способ готовки: крылышки можно обмакнуть в тесто несколько раз в процессе жарки. Крылья выкладываем на сковороду, после того, как они подрумянились, обмакиваем и снова на сковороду. Повторяем действие 3-4 раза.Таким образом, крылышки прожарятся равномерно и сохранят сочность и нежность.

Можно побаловать своих родных крылышками в кляре, приготовленными как в фастфуде.

Домашний фастфуд — крылья в кляре

На первом этапе крылышки нужно замариновать, для этого берем:

  • мука — 2 стакана;
  • растительное масло для жарки — 1 л.;
  • крахмал — 1 стакан;
  • паприка — 1 ст. ложка;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • кайенский перец — 1-1,5 ст. л.;
  • тимьян, майоран, укроп — по 2 щепотки;
  • перец черный молотый — 1 ч. л.;
  • зелень — по вкусу;
  • мука со специями — 1,5 стакана.

Все компоненты перемешать. Травы лучше измельчить и растереть, чтобы весь вкус и аромат перешел в маринад. Развести тесто как на блины, но чуть-чуть погуще, все перемешать. У крылышек удалить первую фалангу, так как там нет мяса, перемешать в маринаде и на 3-4 часа оставить при комнатной температуре.

Растительное масло разогреть во фритюрнице или кастрюле, лучше всего чугунной, до 180 градусов. Обваливать крылышки из маринада в муке с пряностями и укладывать в кипящее масло, чтобы крылышки при жарке не соприкасались. Чем меньшее их количество будет в емкости с маслом, тем лучше — масло в них меньше впитается.

Можно сделать несколько слоев теста: обваливаем вынутое из маринада крылышко в муке, снова опускаем в маринад и опять в муку. Не опускайте крылышки снова в масло, если они не прожарились, так как в них впитается очень много масла. Крылья можно запечь в горячей духовке.

Вместо крыльев можно зажаривать в кляре куриное филе, бедрышки, голени. Кляр можно делать от нейтрального до острого. Все зависит от вашего настроения и выдумки. Каждый рецепт по-своему уникален, и все они объединены тем, что рассказывают о приготовлении простого и вкусного блюда.

С куриными крылышками можно приготовить множество блюд к завтраку, обеду и ужину. Сегодня предлагаю приготовить куриные крылышки в кляре . Благодаря кляру, мясо остается сочным, сохраняет свои питательные свойства. С куриными крыльями великолепно сочетается множество приправ, хотя можно ограничиться только душистым перцем или прованскими травами. Куриные крылышки в кляре можно подать на стол с отварным рисом, овощами или салатами, удобно их брать с собой на работу или в дорогу.

Ингредиенты

Для приготовления куриных крылышек в кляре понадобится:

куриные крылья — 1 кг;

кефир 2,5% — 200 мл;
яйцо — 1 шт.;
панировочные сухари — 2 ст. л.;
кукурузный (или картофельный) крахмал — 2 ст. л.;

растительное масло — 30 мл;
специи — по вкусу;
соль — по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.Куриные крылышки вымыть и разрезать по суставам. При необходимости, ощипать или опалить перышки.

По вкусу посолить и приправить специями. Тщательно перемешать и оставить минимум на 15 минут.

Приготовить кляр: в миску влить кефир и всыпать по вкусу специи и соль.

Добавить куриное яйцо и немного размешать массу.

Всыпать в получившуюся массу крахмал и панировочные сухари.

Размешать массу до однородности, получившийся кляр по консистенции будет напоминать тесто для оладий. Оставить на 10-15 минут, чтобы кляр настоялся и отдохнул. Затем полностью окунуть в кляр куриные крылышки.

Сковороду разогреть, влить растительное масло. Через минуту выложить куриные крылышки в кляре.

Снизить огонь к минимуму и обжарить крылышки с двух сторон до золотистого цвета (по 5-7 минут с каждой стороны).

Сочные, с нежной и ароматной корочкой, куриные крылышки в кляре выложить на блюдо и подать на стол в теплом виде.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Крылья в кляре – это простое бюджетное блюдо для пикника или повседневного обеда. Его можно приготовить и в том случае, когда на пороге нежданные гости. Ведь жарятся крылышки за считанные минуты. В итоге выходит соблазнительная хрустящая корочка и нежное сочное мясо. В союзе с любимым соусом получится очень вкусно и аппетитно.

Ингредиенты

  • крылья куриные – 600 г;
  • мука пшеничная – 200 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • соль, специи – по вкусу;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление

Крылья лучше выбирать охлажденные. Если же приходится использовать замороженные, то размораживать их лучше естественным способом. Положить в глубокую емкость и поместить на нижнюю полку холодильника. Спустя несколько часов мясо оттает и сохранит максимум полезных веществ.

Крылья разрезать на фаланги и хорошо помыть. Затем выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю влагу. После сложить в миску, посолить и присыпать специями.

Туда же выбить куриное яйцо. Все хорошо перемешать и ставить мариноваться на 20 минут. При желании можно добавить кусочки чеснока.

В подходящую емкость насыпать пшеничную муку. Можно просеять. Выложить одно-два крылышка и хорошо обвалять в панировке.

Сковороду с толстым дном хорошо разогреть. Налить растительное мало без запаха. Аккуратно выложить крылышки. Жарить на среднем огне три минуты, пока снизу не образуется румяная корочка.

Затем перевернуть и жарить до зарумянивания еще 2-3 минуты.

После можно накрыть крылья крышкой, чтобы протушить минут пять. Готовность проверить ножом. Проткнуть крылышко и посмотреть, будет ли вытекать розовый сок. Если нет, значит, мясо готово.

Готовые крылья выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Подавать на общем блюде, выложенном листьями салата.

Румяные, аппетитные, ароматные, крылья в кляре очень хороши. Особенно вкусны они с соусом лечо или тартар. Оба можно приготовить в домашних условиях. Вкусное кушанье для тех, кто любит полакомиться хрустящей курочкой. Готовится быстро и несложно. Даже новичок сможет приготовить с первого раза.

Как приготовить куриные крылышки, чтобы они были и хрустящими, и сочными? В этом нам поможет кляр. Существует множество вариантов его приготовления — от простых до замысловатых. Давайте рассмотрим лучшие из них. Итак, сегодня у нас на ужин — куриные крылышки в кляре.

Простой рецепт очень вкусных жареных крылышек

Куриные крылышки в кляре на сковороде придут на выручку, когда нужно на скорую руку приготовить вкусный обед либо ужин. Мы начнем, пожалуй, с самого простого и беспроигрышного варианта — сделаем двойной кляр из яично-сметанной смеси и муки.

Состав:

  • 7-8 шт. крылышек куриных;
  • 2-3 яйца;
  • 1 ст. просеянной муки;
  • 50 мл сметаны;
  • масло растительное;
  • купаж специй;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 2-3 чесночных зубчика;
  • соль.

Приготовление:

  • Крылья промываем и обсушиваем. Натираем мясо любимыми специями и солью. Отрезаем кончики крылышек.

  • Пока оставим мясо, чтобы оно насытилось специями, и приготовим кляр для куриных крылышек. Взобьем яйца и соединим их со сметаной и горчицей.
  • Пропустим через пресс чесночные зубчики и добавим их в кляр. Посолим и хорошо перемешаем.

  • В отдельную глубокую посуду выложим просеянную муку.
  • В сковороде нагреем масло растительное.
  • Прежде чем обжарить крылышки, обваливаем их в муке, затем в ячино-сметанной смеси и опять в муке.

  • Жарим крылышки на раскаленном масле по 6-7 минут с обеих сторон под закрытой крышкой.

  • Вот такие ароматные и хрустящие крылышки у нас получились.

Не времени стоять у плиты и жарить крылышки? Не беда: обваляйте их в кляре и отправьте в духовой шкаф. Поверьте — такое блюдо по достоинству оценят и взрослые, и дети. Запекать крылышки будем на решетке, не забудьте внизу поставить противень, чтобы на него стекал сок.

Состав:

  • 8-9 куриных крылышек;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. л. приправы карри;
  • 2 ст. л. молока;
  • 100 г сухарей для панировки;
  • соль;
  • масло растительное;
  • перец молотый черный.

Приготовление:

  1. Крылышки подготавливаем: промываем, обсушиваем и отрезаем кончики.
  2. Смешиваем карри с перчиком и солью. Натираем полученной смесью крылышки так, чтобы они равномерно были покрыты специями.
  3. Для кляра взбиваем яйца и вводим молоко. Тщательно размешиваем кляр.
  4. В отдельную посуду выложим сухари для панировки.
  5. Решетку из жарочного шкафа смажем маслом растительным.
  6. Крылышки панируем сначала в яично-молочной смеси, а затем в сухарях. Можно сделать двойной кляр, повторив описанные действия.
  7. Выкладываем крылышки куриные на решетку и запекаем на протяжении 30-40 минут при температурной отметке в 190-200 градусов. Внимание: в процессе приготовления крылышки нужно переворачивать.
  8. Остужаем блюдо и подаем с любимым гарниром.

Готовим крылышки в кляре-соусе по-корейски

Захотелось чего-нибудь пикантного и необычного? Попробуйте приготовить по-корейски куриные крылышки в кляре. Рецепт с фото облегчит вам кулинарный процесс, который, стоит отметить, не так уж и сложен. Рисовый сироп можно заменить кукурузным, а масло виноградных косточек — арахисовым или любым другим растительным.

Состав:

  • 1,5 кг крылышек куриных;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. перца молотого черного;
  • 1 ч. л. измельченного имбирного корня;
  • 2/3 ст. крахмала картофельного;
  • 1/3 ст. арахиса;
  • 2-3 сушеных перчика чили;
  • ½ ст. сиропа рисового;
  • ¼ ст. соуса соевого;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 1 ст. л. коричневого сахарного песка;
  • 1 ст. л. кунжутных семечек;
  • 3-4 чесночных зубчика;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • по вкусу масло виноградных косточек.

Приготовление:

  • У крылышек срезаем кончики и рубим их пополам.
  • Выкладываем мясо в глубокую посуду и добавляем соль и перчик черный.
  • Туда же отправляем имбирный корень, предварительно измельченный на терке.
  • Тщательно перемешиваем все ингредиенты руками.
  • В глубокую посуду выложим крахмал и обваляем в нем по отдельности мясные кусочки. Следим, чтобы крахмал распределился по всей поверхности крылышек равномерно.

  • Теперь нам нужно сделать кляр. Перцы чили очистим от семян и нарежем их поперек кусочками приблизительно по 1 см.
  • Чесночные зубчики очистим и мелко нарежем.
  • В толстостенной сковороде нагреваем 2 ст. л. масла виноградных косточек и выкладываем чесночные зубчики и кусочки перца. Внимание: эти ингредиенты нужно все время перемешивать, чтобы они не подгорели.
  • Когда вашу кухню заполнит тонкий пикантный аромат, добавьте в сковороду соус соевый, уксус, горчицу и сироп рисовый. Перемешайте и прокипятите две минуты.
  • Затем добавьте в кляр коричневый сахарный песок и, помешивая, варите его еще пару минут.

  • Пришло время пожарить крылышки. Нам нужно, чтобы они буквально варились в масле. Для этого нагреем в глубокой сковороде либо жаровне 4 ст. масла. На это уйдет приблизительно восемь минут.
  • Опускаем куриные кусочки в кипящее масло и готовим в течение 10-12 минут, периодически переворачивая их кухонными щипцами.

  • Готовые крылышки обязательно выкладываем в дуршлаг и ждем, пока стечет все лишнее масло.
  • Теперь опять нагреваем масло и опускаем в него мясо, жарим крылышки еще столько же времени. Они должны покрыться красивой золотистой корочкой. И снова выкладываем крылышки в дуршлаг.

  • Разогреем кляр-соус и выложим в него крылышки, перемешаем и выключим плиту.

  • Перекладываем мясо на блюдо и посыпаем кунжутными семечками.

Куриные крылышки к пиву

И напоследок предлагаем рецепт куриных крылышек в кляре, которые станут и полноценным мясным блюдом, и отличной закуской к пиву.

Состав:

  • 0,5 кг крылышек куриных;
  • ½ ст. масла растительного;
  • 1 ст. томатного соуса;
  • яйцо;
  • 1,5 ст. л. просеянной муки;
  • ½ ст. воды;
  • чеснок;
  • зелень сушеная;
  • соль;
  • перец черный.

Приготовление:

  • Подготовим крылья.
  • В томатный соус добавляем измельченные чесночные зубчики, сушеную зелень, соль и перчик, перемешиваем.

  • Выкладываем в соус крылышки, перемешиваем и оставляем на два часа.

  • Для кляра взбиваем яйцо, соединяем его с мукой и перемешиваем. Теперь вливаем небольшими порциями воду и взбиваем кляр до консистенции жидкой сметаны. Приправляем кляр солью и перчиком.
  • А затем панируем крылышки в кляре и обжариваем до готовности на масле растительном.

  • Вот такая изумительная закуска у нас получилась.

Крылышки жареные в кляре на сковороде. Как приготовить куриные крылышки в кляре. Как сделать хрустящий кляр для крылышек.

Как-то поймала себя на мысли, что практически не покупаю и не готовлю куриные крылышки. Да и что с них взять, мяса практически нет, одна кожа. Но на одной из вечеринок у друзей попробовала куриные крылышки в кляре и поняла, как была неправа. Это очень вкусно, а как для пива — так это просто отличная закуска. Предлагаю воспользоваться моим советом и вместе со мной приготовить сегодня крылышки в кляре, для вечеринки или просто из интереса. Результат Вас впечатлит!

Куриные крылья с карри в кляре в духовке

В маленькой миске взбейте вместе соль для приправы, красные перцовые хлопья, черный перец, кайенский перец, приправу для птицы и лимонный перец. Зарезервируйте 2 столовые ложки в отдельной миске. Промойте куриные крылышки в холодной воде и поместите в неглубокую форму для выпечки. Посыпать крылья равномерно приправой, и пусть они мариновали, покрывали и охлаждали, в течение 1 часа.

Взбейте яйца, горячий соус, хлопья красного перца, черный перец и кайенский перец в миску среднего размера. Поместите муку в мелкую тарелку или пирожную. Погрузите куриные крылышки в смесь яиц, затем в муку. Поместите крылья 3 за раз в горячее масло и варите в течение 8-10 минут, периодически поворачивая, пока не пропитается и не станет золотисто-коричневым. Снимите бумажный лоток с подкладкой. Перед добавлением следующей партии убедитесь, что масло возвращается к температуре. Посыпать крылья с помощью запасной приправы для дополнительных горячих крыльев.

Ингредиенты для приготовления крылышек в кляре:

  1. Крылья куриные 500 г
  2. Мука пшеничная 3–4 стол. ложки
  3. Пиво (тёмное) 100 мл
  4. Яйца куриные 2 шт.
  5. Соль по вкусу
  6. Чёрный молотый перец по вкусу
  7. Красный молотый перец по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Подавайте с пряным соусом. Глубокое обжаривание — это стандартный способ приготовления крыльев в ресторанах. В то время как мы полностью поддерживаем себя, когда говорим, это просто хрустящий и простой способ, если вы действительно хотите пойти на это, у вас должен быть жаркий ресторанный стиль.

Как пожарить куриные крылышки в кляре

На самом деле это не очень сложно. Если нет, вы можете получить такой вариант или следовать приведенным ниже инструкциям для жарки крыльев, используя верхнюю часть печи, большой горшок, немного масла и термометр для конфет. Вот как обжарить куриные крылышки дома без домашней фритюрницы.

Инвентарь:

  1. Тарелка
  2. Плита
  3. Сковорода
  4. Кулинарная лопатка
  5. Мерный стакан
  6. Ложка столовая
  7. Бумажные салфетки
  8. Шумовка
  9. Венчик или вилка

Приготовление крылышек в кляре:

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.
Для начала разберёмся с куриными крылышками. Промоем их как следует, удалим все нежелательные для нас моменты — где-то пёрышки остались, а то и вовсе можно разрезать крыло на несколько частей, удалив те, в которых совсем нет мяса. Крылышки нужно обсушить бумажными салфетками, а затем натереть солью и перцем. Оставим их впитывать пряности. Куриные яйца на своей скорлупе скапливают вредных бактерий, поэтому перед тем, как разбивать яйцо, чтобы вылить его содержимое в кляр, следует промыть его мыльным раствором.
Шаг 2: Готовим кляр для блюда.
Кляр приготовить достаточно просто. Главное в нём — это качество используемого пива. Постарайтесь найти правильный напиток, содержащий всего 4 ингредиенты — хмель, солод, ячмень и дрожжи. Подойдёт любое пиво, и тёмное, и светлое, и красное. Отличие будет только во вкусовом оттенке. Тёмное пиво придаст некоторый карамельный вкус, поэтому я остановила свой выбор на нём. В глубокую тарелку разбиваем яйца и выливаем нужное количество пиво. Взбиваем смесь вилкой или венчиком, постепенно подсыпая муку, разбивая образующиеся комочки и добиваясь получения однородного кляра, по консистенции напоминающего тесто для оладий.
Шаг 3: Готовим куриные крылышки в пивном кляре.

Осталось совсем чуть-чуть. Наливаем в сковородку или сотейник масла так, чтобы оно покрыло наши крылышки целиком. Обильно обваливаем крылья в кляре и выкладываем на разогетую сковородку. Обжариваем крылышки следующим образом — на среднем огне придаём крылышкам румяную корочку с обеих сторон, а через 4-5 минут убавим огонь до медленного и доведём крылья до готовности под крышкой. Через 10 минут они должны быть готовы. Доставать крылышки следует шумовкой, а выкладывать предварительно на бумажные салфетки, чтобы они впитали в себя излишки жира.

Шаг 4: Подаём готовые куриные крылышки в кляре.
Готовые крылышки можно подавать как мясное блюдо вместе с любым понравившимся Вам гарниром. Но куда лучше они подходят для вечеринки или как закуска под просмотр хорошего фильма. В таком случае Вам просто необходим и хороший соус к ним, но здесь нет никаких рекомендаций — выбирайте тот соус к крылышкам, который Вам нравится больше всего. Приятного аппетита!

Можно сделать кляр не из пива, а из яиц, муки и крахмала.

Прикрепите термометр для конфет, чтобы он был в масле, но не касался горшка. Используйте щипцы, чтобы аккуратно добавить крылья. Масло может распыляться и брызгать. Когда крылья будут добавлены, температура масла упадет. Поместите максимум 8 крыльев в масло за один раз.

Ингредиенты для приготовления крылышек в кляре

Используйте щипцы для удаления крыльев из масла. Перенесите их на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло. Прикрепите леденцовый термометр, чтобы он находился в масле, но не касался бака. Температура масла может упасть при добавлении крыльев. Размещайте максимум 8 крыльев за один раз.

Чтобы придать крылышкам более пряный или острый вкус, натрите их чесноком или острым перцем. Можно добавить в кляр немного рубленой зелени.

Отличные острые крылышки получатся, если предварительно их замариновать в медово-горчичном соусе.

Крылышки можно жарить и во фритюрнице.

Хорошо подходит к крылышкам в кляре соевый соус, сливочно-чесночный, тартар, сырный и просто кетчуп.

Поместите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло. Вам может быть интересно, как сделать бескостные куриные крылышки. К счастью, бескостные куриные крылышки очень просты в изготовлении, и правда в том, что на самом деле нет такой вещи, как бескостное куриное крыло. Бесконечные куриные крылышки — это просто панированные кусочки куриной грудки. Что мне нравится в бескостных крыльях, а не в вашем обычном курином крыле, так это то, что они гораздо менее грязные. Их очень легко есть с вилкой, и вам не нужно беспокоиться о костях.

Как приготовить куриные крылышки, чтобы они были и хрустящими, и сочными? В этом нам поможет кляр. Существует множество вариантов его приготовления — от простых до замысловатых. Давайте рассмотрим лучшие из них. Итак, сегодня у нас на ужин — куриные крылышки в кляре.

Простой рецепт очень вкусных жареных крылышек

Куриные крылышки в кляре на сковороде придут на выручку, когда нужно на скорую руку приготовить вкусный обед либо ужин. Мы начнем, пожалуй, с самого простого и беспроигрышного варианта — сделаем двойной кляр из яично-сметанной смеси и муки.

Любители большого количества специй обязательно будут наслаждаться соусами из буйвола, азиатских и карибских соусов. Первое, что вам нужно сделать, это хлеб кусочки курицы и жарить их. Это универсальная панировка, которая отлично подходит для всех соусов в этом посте. Соусы можно приготовить заранее или в то время как курящие торты жарят. Состав: 3 без костей без кожицы куриные грудки Масло 1 чашка муки общего назначения 2 чайные ложки соли ½ чайной ложки молотого черного перца ½ чайной ложки кайенского перца ¼ чайной ложки чесночного порошка ½ чайной ложки паприки 1 яйца 1 чашка молока.

Состав:

  • 7-8 шт. крылышек куриных;
  • 2-3 яйца;
  • 1 ст. просеянной муки;
  • 50 мл сметаны;
  • масло растительное;
  • купаж специй;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 2-3 чесночных зубчика;
  • соль.

Приготовление:

  • Крылья промываем и обсушиваем. Натираем мясо любимыми специями и солью. Отрезаем кончики крылышек.


На самом деле это было что-то, что началось в прошлом году, и было так хорошо принято, что мы решили вернуть его снова в футбольный сезон. Пиво избитых жареных куриных крыльев, и вы окунаете их в солодовый уксус! И если солодовый уксус — это не ваша вещь, они так же вкусны, как в соусе из барбекю или даже сами по себе. Начните с взбивания яйца, затем медленно добавляя пиво в смесь яиц.

Взбейте вместе до полного сочетания. В отдельную небольшую миску добавить муку, пищевую соду и приправы. Медленно добавьте сухую смесь в смесь из яиц и пива. Хорошо перемешать и дать посидеть минимум 30 минут. Пока тесто сидит, принесите большой горшок соленой воды до кипения, затем добавьте крылья. Кипятите в течение приблизительно 5 минут, только до тех пор, пока цыпленок не начнет выглядеть так, как будто он готовят, и больше не сыро.

  • Пока оставим мясо, чтобы оно насытилось специями, и приготовим кляр для куриных крылышек. Взобьем яйца и соединим их со сметаной и горчицей.
  • Пропустим через пресс чесночные зубчики и добавим их в кляр. Посолим и хорошо перемешаем.


  • В отдельную глубокую посуду выложим просеянную муку.
  • В сковороде нагреем масло растительное.
  • Прежде чем обжарить крылышки, обваливаем их в муке, затем в ячино-сметанной смеси и опять в муке.


Выньте курицу из воды и полностью высушите. Погрузите крыло в тесто для пива, вы можете добавить несколько за раз. Убедитесь, что обе стороны хорошо покрыты. Добавьте масло в фритюрницу и принесите температуру вверх, чтобы добавить горсть крыльев за раз в фритюрницу, не забудьте немного встряхнуть курицу, чтобы получить даже жаркое.

Не секрет, что все любят куриные крылышки. Действительно, это не всегда самый здоровый вариант, и это то, о чем вы должны хорошо подумать. Кроме того, мы обращаем внимание на то, что мы едим и как оно влияет на наше здоровье. Подготовка куриных крыльев в фритюрнице позволяет получить удивительный вкус и текстуру хрустящих куриных крыльев без всякого масла.

  • Жарим крылышки на раскаленном масле по 6-7 минут с обеих сторон под закрытой крышкой.


  • Вот такие ароматные и хрустящие крылышки у нас получились.

Не времени стоять у плиты и жарить крылышки? Не беда: обваляйте их в кляре и отправьте в духовой шкаф. Поверьте — такое блюдо по достоинству оценят и взрослые, и дети. Запекать крылышки будем на решетке, не забудьте внизу поставить противень, чтобы на него стекал сок.

Что такое фритюрница и что вы можете приготовить с ней?

Но сначала позвольте нам пересмотреть наши основы. Что такое фритюрница и что вы можете приготовить? Фритюрницы не используют масла для приготовления пищи, например, куриных крыльев, картофеля фри и т.д. В большинстве случаев фритюрницы используют горячий воздух, который циркулирует, жаря пищу по вашему усмотрению. Естественно, есть много фритюрниц на выбор, разные размеры, характеристики и мощность.

Самое главное, жарить пищу без масла улучшает ваше здоровье, снижает шансы на холестерин и сердечные заболевания и помогает вам сбросить вес. Конечно, приготовление пищи, такой как куриные крылышки в фритюрнице и без масла, очень легко сделать. С нашей помощью и этой статьей найдите правильный рецепт и следуйте за ним, чтобы достичь наивысшего вкуса.


Состав:

  • 8-9 куриных крылышек;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. л. приправы карри;
  • 2 ст. л. молока;
  • 100 г сухарей для панировки;
  • соль;
  • масло растительное;
  • перец молотый черный.

Приготовление:

  1. Крылышки подготавливаем: промываем, обсушиваем и отрезаем кончики.
  2. Смешиваем карри с перчиком и солью. Натираем полученной смесью крылышки так, чтобы они равномерно были покрыты специями.
  3. Для кляра взбиваем яйца и вводим молоко. Тщательно размешиваем кляр.
  4. В отдельную посуду выложим сухари для панировки.
  5. Решетку из жарочного шкафа смажем маслом растительным.
  6. Крылышки панируем сначала в яично-молочной смеси, а затем в сухарях. Можно сделать двойной кляр, повторив описанные действия.
  7. Выкладываем крылышки куриные на решетку и запекаем на протяжении 30-40 минут при температурной отметке в 190-200 градусов. Внимание: в процессе приготовления крылышки нужно переворачивать.
  8. Остужаем блюдо и подаем с любимым гарниром.

Готовим крылышки в кляре-соусе по-корейски

Захотелось чего-нибудь пикантного и необычного? Попробуйте приготовить по-корейски куриные крылышки в кляре. Рецепт с фото облегчит вам кулинарный процесс, который, стоит отметить, не так уж и сложен. Рисовый сироп можно заменить кукурузным, а масло виноградных косточек — арахисовым или любым другим растительным.

Рецепты куриных крыльев

Если вы ищете некоторые идеи о том, как приготовить куриные крылышки в вашей фритюрнице, у нас есть несколько. Все, что вам нужно сделать, это выбрать один рецепт для начала и пригласить своих друзей и семью попробовать вкусные результаты. Процесс прост и занимает очень мало времени.

Как готовить острую закуску с сырной корочкой

На самом деле, как только вы попробуете наш лучший рецепт крылатых буйволов, вам нужно больше. Список рецептов проходит долгий путь, а варианты безграничны. Самое лучшее в этих рецептах заключается в том, что они приготовлены с очень малым количеством или без масла. Конечно, это лучше для вашего здоровья, чем есть в жареной куриной крышке в ресторане.


Состав:

  • 1,5 кг крылышек куриных;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. перца молотого черного;
  • 1 ч. л. измельченного имбирного корня;
  • 2/3 ст. крахмала картофельного;
  • 1/3 ст. арахиса;
  • 2-3 сушеных перчика чили;
  • ½ ст. сиропа рисового;
  • ¼ ст. соуса соевого;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 1 ст. л. коричневого сахарного песка;
  • 1 ст. л. кунжутных семечек;
  • 3-4 чесночных зубчика;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • по вкусу масло виноградных косточек.

Приготовление:

  • У крылышек срезаем кончики и рубим их пополам.
  • Выкладываем мясо в глубокую посуду и добавляем соль и перчик черный.
  • Туда же отправляем имбирный корень, предварительно измельченный на терке.
  • Тщательно перемешиваем все ингредиенты руками.
  • В глубокую посуду выложим крахмал и обваляем в нем по отдельности мясные кусочки. Следим, чтобы крахмал распределился по всей поверхности крылышек равномерно.


# 1 — Запеченные Буффало Крылья — Самые популярные

В конечном счете, делать куриные крылышки дома легко, здорово и не оставляет беспорядка. Без дальнейших церемоний, вот наши любимые рецепты куриных крыльев. Чтобы помочь вам выбрать лучшие фритюрницы, мы сделали. Куриные крылья буйвола могут быть одним из самых популярных куриных крыльев.

Конечно, найти хороший рецепт не всегда легко, особенно потому, что в фритюрнице эти куриные крылышки готовятся без масла. С помощью этого рецепта вы получите вкус куриных крыльев Буффало дома, в кратчайшие сроки. Обратите внимание, что им требуется 25 минут, чтобы стать золотисто-коричневыми, но вы можете держать их внутри немного дольше, если вы хотите, чтобы ваши куриные крылья действительно хрустящие. Наконец, сделайте соус. Просто расплавьте масло на среднем огне и смешайте с горячим соусом Фрэнка. Удалите куриные крылышки из корзины и в большую миску. Налейте соус на куриные крылышки и дайте им хороший микс. Разумеется, подавайте их на тарелку с блюдами из синего сыра и палочками из сельдерея, чтобы дополнить вкус.

  • Вы можете использовать этот рецепт.
  • Затем возьмите куриные крылышки и вытрите наконечник.
  • Важно встряхивать куриные крылышки каждые 5 минут.
Конечно, их легко сделать, и мы обещаем вам, что все будут любить их.
  • Теперь нам нужно сделать кляр. Перцы чили очистим от семян и нарежем их поперек кусочками приблизительно по 1 см.
  • Чесночные зубчики очистим и мелко нарежем.
  • В толстостенной сковороде нагреваем 2 ст. л. масла виноградных косточек и выкладываем чесночные зубчики и кусочки перца. Внимание: эти ингредиенты нужно все время перемешивать, чтобы они не подгорели.
  • Когда вашу кухню заполнит тонкий пикантный аромат, добавьте в сковороду соус соевый, уксус, горчицу и сироп рисовый. Перемешайте и прокипятите две минуты.
  • Затем добавьте в кляр коричневый сахарный песок и, помешивая, варите его еще пару минут.


Эти куриные крылышки особенные и разные из-за меда. Сладкое и соленое сочетание делает вкус превосходным. Вот как сделать их дома. Поместите куриные крылышки в корзину вашей фритюрницы и варите 8 минут. Дайте куриным крыльям хорошо встряхнуть и снова налейте их соусом. Теперь готовьте их в течение 3 минут. Сохраняйте и наслаждайтесь.

  • Нанесите куриные крылышки на три части.
  • Опять же, отбросьте кончик крыльев.
  • Положите их на удар и смешайте с мукой, солью и перцем.
  • Конечно, чтобы убедиться, что они хорошо покрыты, дайте им хорошую смесь.
Еще один вкусный рецепт, чтобы попробовать, если вы жаждете хрустящих и слегка пряных куриных крыльев.
  • Пришло время пожарить крылышки. Нам нужно, чтобы они буквально варились в масле. Для этого нагреем в глубокой сковороде либо жаровне 4 ст. масла. На это уйдет приблизительно восемь минут.
  • Опускаем куриные кусочки в кипящее масло и готовим в течение 10-12 минут, периодически переворачивая их кухонными щипцами.


Маринованные куриные крылышки всегда являются отличным выбором, если у вас есть немного дополнительного времени. Обязательно начинайте вовремя, оставив эти дополнительные 60 минут для маринования. Кроме того, хотя этот рецепт включает масло, большая часть его остается позади, так как вам не нужно много.

Если вы любите вкус чеснока, вам понравится этот рецепт. Собственно, сочетание сыра пармезан и чеснока заставит вас полюбить куриные крылышки, сделанные таким образом. Самое главное, рецепт быстро и легко сделать, и, конечно же, он не требует масла. Это может быть самый простой рецепт для жареных куриных крыльев.

  • Готовые крылышки обязательно выкладываем в дуршлаг и ждем, пока стечет все лишнее масло.
  • Теперь опять нагреваем масло и опускаем в него мясо, жарим крылышки еще столько же времени. Они должны покрыться красивой золотистой корочкой. И снова выкладываем крылышки в дуршлаг.


Если вы ищете нежные, острые и легкие, чтобы сделать жареные куриные крылышки, они идеально подходят. Чили, чеснок и перец делают отличную команду в этом рецепте. Несомненно, ваши друзья и семья будут любить крылья этим рецептом, и вам, вероятно, придется часто это делать.

Куриные крылышки ½ ч.л. соли 1 ч.л. чеснока порошок1 ч.л. чили порошок 1/2 ч.л. черного перца. Убедитесь, что Слегка встряхнуть корзину несколько раз во время процесса приготовления.

  • Смешайте чесночный порошок, порошок чили, соль и перец в миске.
  • Добавьте куриные крылышки и перемешайте, пока они не будут покрыты оболочкой.
Надеемся, вам понравится наш выбор лучших рецептов куриных крыльев. Как мы сказали, воздушное обжаривание — отличная альтернатива глубокому обжариванию.
  • Разогреем кляр-соус и выложим в него крылышки, перемешаем и выключим плиту.


  • Перекладываем мясо на блюдо и посыпаем кунжутными семечками.

Куриные крылышки к пиву

И напоследок предлагаем рецепт куриных крылышек в кляре, которые станут и полноценным мясным блюдом, и отличной закуской к пиву.


Состав:

  • 0,5 кг крылышек куриных;
  • ½ ст. масла растительного;
  • 1 ст. томатного соуса;
  • яйцо;
  • 1,5 ст. л. просеянной муки;
  • ½ ст. воды;
  • чеснок;
  • зелень сушеная;
  • соль;
  • перец черный.

Приготовление:


  • Выкладываем в соус крылышки, перемешиваем и оставляем на два часа.


  • Для кляра взбиваем яйцо, соединяем его с мукой и перемешиваем. Теперь вливаем небольшими порциями воду и взбиваем кляр до консистенции жидкой сметаны. Приправляем кляр солью и перчиком.
  • А затем панируем крылышки в кляре и обжариваем до готовности на масле растительном.


  • Вот такая изумительная закуска у нас получилась.

Жареные куриные крылышки (очень нежные)

Традиционно жареные куриные крылышки обваливают в муке или в кляре, а затем обжаривают на сковороде, во фритюре или под давлением. Панировка добавляет приятной хрустящей корочки, которая нравится многим. Но позвольте предложить вам альтернативу. Как насчет очень вкусных и нежных жареных куриных крылышек, которые буквально отваливаются от костей? Вот мой быстрый и простой рецепт жареных куриных крылышек, который нравится всем членам моей семьи, особенно детям. Эти жареные крылышки с большим отрывом выигрывают у многих других рецептов жареных крылышек, которые мы пробовали.Их сначала обжаривают на сковороде для придания аромата, а затем готовят под крышкой, и они получаются очень нежными и сочными.

Жареные куриные крылышки с приправами

Благодаря обжариванию на сковороде при высокой температуре и добавлению специй вкус блюд потрясающий. Свежий чеснок и кунжутное масло творят чудеса с общим вкусом куриных крылышек. Обжаривание на сковороде и дальнейшее медленное приготовление также помогают избавиться от лишнего жира на коже, придавая мясу интенсивный аромат и вкус.

Получение наилучшего вкуса для ваших крылышек

Крылышкам в этом рецепте полезно мариноваться, но я иногда пропускаю его, когда у меня мало времени.Результаты все равно будут отличными, но если вы можете позволить себе мариновать – сделайте это, оно того стоит. Маринование действительно помогает смягчить мясо и равномерно распределить ароматы.

Чтобы ускорить приготовление вечером, я часто утром кладу крылышки и специи в пакет с застежкой-молнией, и к тому времени, когда я возвращаюсь с работы, они идеально промаринуются.

Обжаривание куриных крылышек под крышкой позволяет пару внутри сковороды смягчить мясо. Вы можете контролировать, насколько нежными и мягкими будут куриные крылышки, сократив время приготовления.Они будут идеально готовы примерно через 15 минут жарки на сковороде под крышкой, дополнительное время сделает их еще более мягкими и нежными.

Если вы хотите, чтобы куриные крылышки были более хрустящими и менее нежными, вы можете обжаривать их на среднем огне без крышки до готовности, около 10–15 минут.

Обновление от 30 июня 2016 г.:

Улучшение вкуса куриных крылышек

В некоторых источниках утверждается, что для куриных крылышек достаточно тридцати минут маринования.Некоторые говорят, что даже 15 минут будут иметь заметную разницу. Мой опыт показывает, что вам нужно как минимум 4 часа маринования, чтобы увидеть заметные результаты. Для крылышек идеально подходит ночь и до 24 часов маринования.

Однако есть способ добиться аналогичных результатов за гораздо более короткое время. Я получил эту идею от Flavorize: Great Marinades, Injections, Brines, Rubs and Glazes, моего любимого источника удивительных маринадов, растираний и многого другого. Эта книга действительно вдохновляет. Так или иначе, один из рецептов в этой книге предлагает инъецировать куриные крылышки инъекционной смесью.Я никогда не думал об инъекциях куриных крылышек и поначалу отнесся к этому довольно скептически, но попробовал этот подход, и он мне понравился.

Сначала я смешала маринад в блендере, чтобы он получился как можно более однородным, и впрыснула в мясо. Я сделал примерно 1 чайную ложку на барабан/крылышко, используя инжектор для маринада Grill Pro. Затем я натер крылья остатками маринада и оставил их мариноваться в холодильнике примерно на 20 минут. Произошло огромное улучшение в отношении распределения вкуса наизнанку.Как будто крылья мариновались всю ночь или дольше. Неплохо!

Как жарить куриные крылышки Extra Tender

Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 40 минут Количество порций: 6

Print Pin Rate

Курс: Ужин Куриные крылышки, сковородные крылья

Время подготовителя: 10 минут

Поварное время: 24 минуты

Общее время: 34 минуты

Общее время: 4 Добры

Серьсы: 4 Persons

Калорий: 381KCal

Ингредиенты

  • 2 фунта
  • 2 ч. л. кошерной соли
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. кунжутного масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. черный перец
  • 1 ч.л. сухого укропа
  • 1/2 ч.л. кайенского перца (по желанию)

Инструкции

  • x вручную, обеспечивая равномерное покрытие.

  • Переложите крылья в пакет Ziploc подходящего размера. Охладите не менее получаса. Маринование до 24 часов вполне допустимо и пойдет только на пользу.

  • Разогрейте большую сковороду. Обжарьте куриные крылышки с обеих сторон на сильном огне примерно по полторы-две минуты с каждой стороны.

  • Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой, оставив небольшую щель, и продолжайте готовить около 20 минут, пока мясо не станет мягким.Во время приготовления переверните крылья дважды или трижды.

Питание

Калорийность: 381 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 22 г | Жир: 30 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 94 мг | Натрий: 1253 мг | Калий: 191 мг | Волокно: 0 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 275 МЕ | Витамин С: 4,2 мг | Кальций: 17 мг | железо: 1,2 мг Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Исследовать все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно9

% Ежедневное значение *

% Daily *

Белок: 15,4 г 31%

углеводов: 14,1 г 5%

диетическое волокно: 0,6 г 2%

сахара: 3,1 г

жир: 23,4 г 36%

жир: 5,7 г 28 %

холестерин: 46 мг 15 %

витамин А МЕ: 353,6 МЕ 7 %

эквиваленты ниацина: 6,8 мг 53 %

витамин В6: 0,2 мг 14 % :200003 витамин с

фолиевая кислота: 28.5 мкг 7%

Кальций: 88.8 мг 9%

Железо: 1,4 мг 8%

Магний: 19,8 мг 7%

Калий: 19000,9 мг 6%

Натрий: 300,5 мг 12%

Тиамин: 0,1 мг 14 %

калорий из жира: 211

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям хрустящих жареных куриных крылышек

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Crisp Fried Chicken Wings в избранном Закройте это диалоговое окно

View image

Crisp Fried Chicken Wings

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт жареных куриных крылышек по-южному

Вот как приготовить жареные куриные крылышки по-южному в кляре со смесью муки, паприки, пармезана и молока и обжарить до хрустящей корочки.Сделать так же легко, как и захотеть. Ну, почти.

По материалам James Villas | Южный жареный | Houghton Mifflin Harcourt, 2013

Джеймс Виллас понимает южан. И он определенно разбирается в южных жареных куриных крылышках. В своих книгах он утверждает, что его южные соотечественники знают, что самое сладкое — это куриные крылышки. (Но тогда почему Бог дал цыплятам только два крылышка? Пожуйте их, когда жуете эти прелести.) Он также говорит о куриных крылышках: «И нет ничего более приятного на коктейльных вечеринках», чем тарелка хрустящих жареных крылышек, предназначенных для есть пальцами.Бог с ним. Дэвид Лейте

Часто задаваемые вопросы о южных жареных куриных крылышках

Как отличить куриные крылышки от куриных крылышек?

Когда автор Джеймс Виллас говорит о «куриных крылышках», на самом деле он имеет в виду «барабанные крылышки». Вы знаете, те мясистые миниатюрные голени, которые все выхватывают первыми из тарелки смешанных куриных крылышек и барабанных палочек. Конечно, этот рецепт работает и с тощей частью куриного крылышка с двумя костями.Это также прекрасно работает с обычными кусочками курицы — просто увеличьте время нахождения курицы в масле на несколько минут.

Жареные куриные крылышки по-южному

Вот как приготовить жареные куриные крылышки по-южному в кляре со смесью муки, паприки, пармезана и молока и обжарить до хрустящей корочки. Сделать так же легко, как и захотеть. Ну, почти.

James Villas

Подготовка 45 минут

Приготовление 15 минут

Всего 1 час

  • Удалите и выбросьте кончики куриных крылышек.Если вы используете целые крылья, а не уже разделенные крылья и барабанные перепонки, осторожно разделите первый и второй суставы крыльев кончиком острого ножа.

  • В неглубокой форме для запекания смешайте муку, пармезан, паприку, горчицу, орегано, если используете, соль и перец, хорошо перемешайте. Налейте молоко в неглубокую миску.
  • Работая с одним крылом за раз, опустите курицу в молоко, обваляйте в мучной смеси, а затем стряхните лишнюю муку.Положите крылья на тарелку.

  • Во фритюрнице, глубокой сковороде или жаровне нагрейте около 2 дюймов масла, пока оно не зарегистрирует температуру от 350°F (177°C) до 365°F (185°C) на термометре для фритюра.
  • Обжаривайте куриные крылышки небольшими партиями, стараясь не загромождать сковороду, подталкивая крылышки, чтобы они не прилипали к сковороде, и переворачивая их при необходимости, до золотисто-коричневого цвета и готовности, 8–10 минут. (Если куриные крылышки особенно мясистые, им может потребоваться на минуту или около того больше, просто будьте осторожны, чтобы не жарить их так долго, чтобы они не высохли.)

  • С помощью щипцов переложите крылья на бумажные полотенца, чтобы они стекали. Будьте уверены, эти куриные крылышки так же хороши при комнатной температуре, как и горячие.

Порция: 1 порцияКкал: 325 ккал (16 %)Углеводы: 28 г (9 %) Белки: 11 г (22 %) Жиры: 19 г (29 %) Насыщенные жиры: 5 г (31 %) Полиненасыщенные жиры: 5 г Мононенасыщенные жиры: 8 г трансжиров : 1 г Холестерин: 16 мг (5 %) Натрий: 1383 мг (60 %) Калий: 149 мг (4 %) Клетчатка: 1 г (4 %) Сахар: 3 г (3 %) Витамин А: 269 МЕ (5 %) Витамин С: 2 мг (2 %). %)Кальций: 221 мг (22%)Железо: 2 мг (11%)

Отзывы испытателей рецептов

Первоначально опубликовано 13 мая 2020 г.

Рецепт © 2013 James Villas.Фото © 2013 Джейсон Уич. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Если вы готовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Жареные куриные крылышки (хрустящие и хрустящие) • Zona Cooks

Эти куриные крылышки Easy Fried покрыты мелко измельченными солеными крекерами и специями, а затем обжарены во фритюре до хрустящей золотистой корочки. Подавайте их с вашими любимыми соусами для макания, если хотите.

Этот рецепт небольшой порции подходит для двоих на обед или ужин, а также может стать отличной закуской в ​​игровой день.

Как партнер Amazon я могу получить небольшую комиссию без дополнительных затрат для вас, если вы совершите покупку по ссылкам на продукты в этом посте.

Лучшие хрустящие жареные куриные крылышки на двоих

Как жарить куриные крылышки:

Взбейте яйцо, молоко и уксус в миске до получения однородной массы. Молоко и уксус делают домашнюю пахту.Смешайте с порциями куриных крылышек, накройте и поставьте в холодильник на 30 минут или до 2 часов.

Нагрейте масло глубиной около 2 дюймов в электрической сковороде или большой кастрюле до 350 градусов F (180 градусов C). Щелкните здесь для электрической сковороды.

Смешайте муку и измельченные крекеры с перцем, тимьяном, кайенским перцем, солью и чесночным порошком в миске.

Достаньте часть куриного крылышка из маринада на пахте, дайте лишней пахте стечь с крылышка на секунду, затем вдавите его в крошки крекеров, чтобы они покрылись ими.Поверните и покройте очень хорошо.

Положите каждое крыло на тарелку или поднос, слегка присыпанный мукой, и слейте остатки маринада.

Готовьте на предварительно разогретой сковороде, пока панировка не станет золотисто-коричневой снаружи, а куриные крылышки перестанут быть розовыми на кости, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, примерно 12–15 минут. Переверните их в середине жарки.

Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и приправьте солью по вкусу.

Подавайте с вашими любимыми соусами для макания и наслаждайтесь!

Жареные хрустящие куриные крылышки на сковороде

Запеченные куриные крылышки по-азиатски

Этот рецепт запеченных азиатских крылышек прост и невероятно вкусен, сладок, солеен и липок. Хойсин с имбирем и соевый соус в сочетании с медом, зеленым луком или зеленым луком и поджаренными семенами кунжута придают этим крылышкам идеальное сочетание вкуса.

Получить рецепт

Кисло-сладкие липкие крылышки

Эти вкусные кисло-сладкие крылышки запекаются до тех пор, пока мясо не станет нежным, а затем покрываются липким кисло-сладким соусом. Приготовьтесь к фантастическому празднику, от которого пальчики оближешь. Этот рецепт небольшой порции рассчитан на 2 человек и отлично подходит для игрового дня, свидания или любого другого вечера!

Получить рецепт

Хрустящая жареная курица

Этот супер нежный, сочный и хрустящий жареный цыпленок на двоих обязательно станет любимым ужином в вашем доме.Секрет этой курицы заключается в том, чтобы замочить ее в пахте на два часа и добавить в масло для жарки жир от бекона.

Получить рецепт

Лучшие запеченные куриные крылышки с пармезаном и чесноком

Эти запеченные куриные крылышки с чесноком и пармезаном запекаются на медленном огне с тонким хрустящим приправленным покрытием, затем обваливаются в смеси растопленного сливочного масла, чеснока и сыра пармезан, а затем еще немного запекаются.Они нежные, сочные и немного грязные, поэтому возьмите несколько дополнительных салфеток.

Получить рецепт

Время подготовки: 35 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 50 минут

Эти куриные крылышки Easy Fried покрыты мелко измельченными солеными крекерами и специями, а затем обжарены во фритюре до хрустящей золотистой корочки.Подавайте их с вашими любимыми соусами для макания, если хотите.

Ингредиенты

  • 1 яйцо
  • 1 стакан молока
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 2 фунта порций куриных крылышек (крылышки и крылышки)
  • 3/4 стакана универсальной муки
  • 1/4 стакана соленых крекеров (мелкоизмельченных)
  • 1/4 ч.л. молотого черного перца
  • 1/4 ч.л. молотого сушеного тимьяна
  • 1/8 чайной ложки кайенского перца
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/8 ч.л. чесночного порошка
  • Масло для жарки (наполните электрическую сковороду глубиной около 2 дюймов)

Инструкции

  1. Взбейте яйцо, молоко и уксус в миске до получения однородной массы.Молоко и уксус делают домашнюю пахту. Смешайте с порциями куриных крылышек, накройте и поставьте в холодильник на 30 минут.
  2. Нагрейте масло глубиной около 2 дюймов в электрической сковороде или большой кастрюле до 350 градусов F (180 градусов C).
  3. Смешайте муку и измельченные крекеры с перцем, тимьяном, кайенским перцем, солью и чесночным порошком.
  4. Выньте часть куриного крылышка из пахтового маринада, дайте лишней пахте стечь с крылышка на секунду, затем вдавите его в крошки крекеров, чтобы они покрылись ими.Поверните и покройте очень хорошо.
  5. Положите каждое крыло на тарелку или поднос, слегка присыпанный мукой, и слейте остатки маринада.
  6. Готовьте на предварительно разогретой сковороде, пока панировка не станет золотисто-коричневой снаружи, а куриные крылышки перестанут быть розовыми на кости, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, около 10–12 минут. Переверните их в середине жарки.
  7. Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и посолите по вкусу.
  8. Подавайте с вашими любимыми соусами для макания и наслаждайтесь!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход:
2
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 1559 Всего жиров: 111 г Насыщенных жиров: 39 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 62 ​​г Холестерина: 372 мг Натрия: 2106 мг Углеводов: 60 г Волокна: 3 г Сахаров: 1 г Белков: 79 г

Информация о питании является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Вам понравился этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.

Легкий рецепт жареных куриных крылышек на двоих Хрустящие жареные куриные крылышки, рецепт небольшой порции

Жареные куриные крылышки по-южному — Вкус кошерности

Жареные куриные крылышки по-южному — это небольшая закуска или вариант классической жареной курицы по-южному. Этот рецепт родом из Грузии, и это лучшая жареная курица, которую я когда-либо ел.

Я был одержим жареным цыпленком с тех пор, как приготовил жареный цыпленок без пахты.

Я и раньше ела жареную курицу из ресторанов, но, честно говоря, не очень.

Теперь я буду есть только домашнюю жареную курицу, и у меня есть длинный список видов, которые я могу попробовать, например, жареную курицу по-мэрилендски.

Первым, что я попробовал, были жареные куриные крылышки по-южному.

У меня были куриные крылышки, а так как я люблю южную жареную курицу….

В общем, я нахожу крылышки немного раздражающими, но они превзошли все ожидания.

Как только они достаточно остыли, чтобы их можно было трогать, я сожрал их одного за другим.

Когда я закончил, не осталось ничего, кроме груды костей, которую я незаметно отдал коту.

Излишне говорить, что эти куриные крылышки стали моей новой любимой закуской!

Он также идеально подходит в качестве закуски в южном стиле или не острой закуски для вечеринки Superbowl.

Или, знаешь, просто собери кучу и держи все для себя [вставить злобный смех и заговорчивые жесты рук.

КАК ПОГРУЗИТЬ КУРИЦУ

Двуручный

Одной рукой обмакните курицу в яйцо, а другой обваляйте в муке.

Используя обе руки, вы избегаете образования толстых слоев теста на пальцах, известных как «клубная рука».

Хуже всего то, что когда вы прикасаетесь к курице, она отделяет муку, оставляя комочки.

Техника мешков

Поместите муку в мешок. Для первого слоя можно сложить несколько кусочков вместе.

Затем стряхните их и окуните каждую часть по одной.

Дайте стечь лишнему яйцу, а затем посыпьте мукой по одному в пакете.

Стряхнуть излишки муки и обжарить.

СЛОВО О МАСЛЕ

При жарке курицы важна температура масла. Если будет слишком холодно, курица будет жирной.

С другой стороны, если масло слишком горячее, корка отпадет.

С помощью термометра она должна составлять примерно от 350°F или 175°C до 375°F или 190°C градусов.

Если у вас нет термометра, когда масло кажется горячим, бросьте в масло немного муки. Если мука шипит и всплывает на поверхность, значит, она достаточно горячая.

Чтобы убедиться, что он не слишком горячий, держите его на среднем или низком уровне и регулируйте по мере необходимости.

Вариант без глютена

В качестве безглютеновой альтернативы используйте кукурузный или картофельный крахмал вместо муки.Оба очень хорошо жарятся.

КОШЕРНАЯ КУРИЦА ЛУЧШЕ?

Да и нет.

Это не обязательно полезнее в отношении бактерий, так как бактерии можно безопасно убить только нагреванием.

Что лучше, так это качество курицы.

Считается, что процесс соления, используемый для удаления крови в рамках кошерного процесса, обеспечивает более высокое качество мяса.

Создает что-то вроде быстросохнущего рассола.

Кроме того, кошерные животные содержатся в лучших условиях, чем некошерные животные, из-за строгих кошерных требований к здоровью животных.Их также убивают в, возможно, более гуманных условиях.

Хотя я ел только кошерное мясо (поэтому я не могу сравнивать), неевреи, которые не соблюдают кошерность, сказали мне, что они заметили, что кошерная курица превосходного качества для приготовления пищи.

НУЖНО МЫТЬ КУРИЦУ?

По данным Министерства сельского хозяйства США, вы не должны мыть курицу или мясо, потому что мытье приводит к распространению бактерий по всей кухне.

Вода может разбрызгивать бактерии на расстояние до 3 футов вокруг раковины, в том числе на столешницы, другие продукты, полотенца и вас (т.е. перекрестное загрязнение).

Исследование, проведенное Университетом Дрекселя, показывает, что лучше всего перекладывать мясо и птицу прямо из упаковки на сковороду. Тепло от приготовления убьет любые бактерии, которые могут присутствовать.

Единственным исключением могут быть фрагменты костей или остатки потрохов, как при жарении цыпленка. В этом случае не стесняйтесь полоскать, если хотите. Однако не забудьте после этого вытереть раковину.

КАК МОЖНО ПОЧИСТИТЬ КУРИЦУ, БЕЗ МЫТЬ ЕЕ?

Если вы хотите почистить курицу, не мойя ее, протрите ее влажным бумажным полотенцем.Это удалит все, кроме бактерий.

Просто убедитесь, что бумажное полотенце не касается чего-либо еще, и сразу же выбросьте бумажное полотенце.

КАК РАЗМОРОЗИТЬ КУРИЦУ

В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

Этот метод является наиболее рекомендуемым. Курица обычно размораживается целый день. После оттаивания птица может оставаться в холодильнике в течение дня или двух перед приготовлением.

В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ

Это должно занять от двух до трех часов.Погрузите запечатанную курицу в кастрюлю или миску с холодной водой. Меняйте воду примерно каждые 30 минут.

Не используйте теплую или горячую воду. Это вредно для здоровья, может начать готовить курицу, и делает это неравномерно.

ПРИГОТОВЬТЕ ЗАМОРОЖЕННОЕ

По данным Министерства сельского хозяйства США, вы можете приготовить замороженную курицу. Приготовление займет на 50% больше времени, но это вариант. Вы также должны готовить его на решетке для жарки или над овощами, чтобы тепло могло циркулировать вокруг курицы.

БЕЗОПАСНО ЛИ ЗАМОРАЖИВАТЬ СЫРЫХ КУРИЦ

Если у вас есть лишняя сырая курица, которую вы не использовали, но хотите повторно заморозить, вы можете это сделать, если она была разморожена в холодильнике.

По данным Министерства сельского хозяйства США, «продукты, размороженные в холодильнике, можно безопасно замораживать без приготовления». Тем не менее, вы теряете качество при повторной заморозке ранее размороженного мяса.

Каждый раз, когда вы размораживаете мясо, оно теряет влагу из-за оттаивания, что также приводит к потере вкуса. Чтобы компенсировать это, замаринуйте мясо, чтобы добавить больше вкуса и сока.

Министерство сельского хозяйства США также запрещает «повторно замораживать продукты, оставленные вне холодильника более чем на 2 часа; 1 час при температуре выше 90 °F».

НУЖНО РАССОЛИТЬ?

Нет. Брининг на самом деле ничего не делает для домашней птицы. На самом деле, это делает его влажным, а не сочным, с разбавленным вкусом.

Ароматические рассолы и бульон также не улучшают вкус. Это связано с тем, что соль втягивает молекулы воды, оставляя большую часть аромата позади.

СУХОЙ ПОСОЛ

Сухой рассол разрыхляет мышечные волокна, позволяя им удерживать больше влаги без добавления лишней жидкости.

Сначала соль вытягивает влагу, затем растворяется в этой жидкости, образуя концентрированный рассол, который со временем реабсорбируется. Это приводит к более интенсивному вкусу.

Дополнительным преимуществом является то, что он также требует меньше места и меньше беспорядка, чем водный рассол. Не говоря уже о том, что он позволяет сделать кожу более хрустящей.

МОЖНО ЛИ ВЫ СУШИТЬ КОШЕРНУЮ ПТИЦУ И МЯСО РАССОЛОМ?

Да. Эксперты по пищевым продуктам часто считают, что кошерное мясо и птицу нельзя мариновать и мариновать всухую.

Это происходит из-за кошерного процесса, который включает соление мяса для удаления крови. Однако этот процесс не такой долгий, как процесс сухого рассола, и, в отличие от сухого рассола, птицу замачивают, чтобы удалить соль.

Таким образом, поскольку процесс сильно отличается от сухого рассола, это нормально и даже рекомендуется для кошерной птицы и мяса.

КАК ХРАНИТЬ КУРИЦУ

Поместите охлажденную курицу в герметичный контейнер или заверните в плотную алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку. Хранить в холодильнике до 4 дней.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ КУРИЦУ

Заморозить остатки в течение 3-4 дней. Поместите охлажденную курицу в герметичный контейнер или закрывающийся пакет для заморозки.

Заморозка на срок до 4 месяцев. После этого есть безопасно. Однако качество начинает ухудшаться.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ

Для достижения наилучших результатов разогрейте в духовке или во фритюрнице.Фритюрница дает наилучшие результаты, но она также с большей вероятностью разрушит внешнюю корку.

ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ ПО-ЮЖНОМУ СОВЕТ:

Убедитесь, что масло, на котором вы готовите, достаточно горячее, но не слишком горячее.

Если она недостаточно горячая, внешний слой станет слишком жирным и отвалится.

Точно так же, если будет слишком жарко, внешний слой отвалится, но вместо того, чтобы быть слишком жирным, он сгорит.

Вместо того, чтобы обвалять кусочки в муке, поместите их все в закрывающийся пакет объемом галлон и встряхните.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

  • 1 упаковка куриных крылышек, нарезанных
  • 1 стакан муки общего назначения (130 г)
  • 1 столовая ложка соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 2 яйца
  • Масло

Инструкции

  1. Смешайте муку, соль и перец в миске среднего размера.Хорошо смешать. Затем в небольшой миске взбейте яйца.
  2. Возьмите кусок и обваляйте его в муке. Стряхнуть излишки и окунуть в яйцо. Дайте яйцу стечь и еще раз обваляйте в муке. Отложите в сторону и повторите с остальными частями.
  3. Наполните дно сковороды маслом и нагрейте. Когда оно горячее, добавляйте в масло по несколько кусочков крылышек за раз, пока сковорода почти не заполнится.
  4. Уменьшите пламя до среднего или средне-высокого. Жарьте, пока низ не станет золотисто-коричневым, затем переверните.
  5. Когда обе стороны будут приготовлены, выньте и отложите на решетку для охлаждения, пока они не остынут достаточно, чтобы их можно было есть.

Примечания

Одной рукой прикоснитесь к курице, обсыпанной мукой, а другой рукой прикоснитесь к курице, смоченной в яйце. Это поможет вам избежать скопления жидкого теста и утяжеления рук.

Рекомендуемые продукты

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими. Это означает, что если вы решите совершить покупку, я получу небольшую комиссию.Эта комиссия предоставляется без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Пищевая ценность:
Выход:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 203 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 98 мг Натрия: 1649 мг Углеводов: 25 г Волокна: 1 г Сахаров: 0 г Белков: 8 г

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Eclectic Recipes Fast And Easy Family Dinner Recipes

Этот магазин получил компенсацию от Bildas Collective, Inc.и его рекламодатель. Все мнения только мои. #CrispyCreations #CollectiveBias  #CrispiestChicken


Моя семья любит самые хрустящие жареные куриные крылышки. Каждую неделю у меня есть по крайней мере один вечер, когда мы готовим нашу любимую еду для комфорта, и это старая добрая жареная курица. Мои дети так взволнованы; они не могут дождаться, когда ужин будет готов. Даже когда у нас есть компания, которая остается в нашем доме более чем на день, я обязательно обедаю жареной курицей, потому что мы все это очень любим!

Не только мои южные предки шепчут мне на ухо, как приправить мою курицу и когда вынуть ее из горячего масла, чтобы она просто так приготовилась.У меня есть секретный ингредиент, из которого получаются самые вкусные и хрустящие жареные куриные крылышки, которые вы когда-либо пробовали. И это секрет, которым я могу поделиться с вами!


Мой секрет самых хрустящих жареных куриных крылышек – это не метод. Ингредиенты тоже найти не сложно. Это то, что у вас, вероятно, уже есть в вашей кладовой прямо сейчас. Секрет самых хрустящих жареных куриных крылышек, подождите, барабанная дробь, пожалуйста, — это кукурузный крахмал Argo®!


Правильно, кукурузный крахмал Argo® — мой секретный ингредиент для самых вкусных и хрустящих жареных куриных крылышек, которые вы когда-либо пробовали.Он придает лучшую легкую и воздушную текстуру моим хрустящим жареным куриным крылышкам, что делает их абсолютным совершенством. Для этого рецепта я беру куриные крылышки и приправляю их своей основной смесью любимых ароматов глубокого южного и каджунского вкусов, чтобы добиться абсолютного совершенства.

Вы можете использовать любые приправы, которые у вас есть под рукой. Это всего лишь один из наших любимых способов приправить жареную курицу. Argo® Corn Starch — это ведущий бренд кукурузного крахмала с более чем 100-летней историей качества и доверием нескольких поколений.


Как приготовить хрустящие жареные куриные крылышки

Чтобы начать этот рецепт, я добавляю яйцо в большую миску с куриными крылышками.


Затем добавляю приправы.


И хорошенько перемешать руками. Это лучший способ равномерно покрыть крылья смесью специй и яиц.


Далее я соединяю муку с кукурузным крахмалом для панировки.


Я также обязательно добавляю приправы в смесь для панировки. Это делает вкуснейшую жареную курицу, приправленную до совершенства.


Затем я панирую все крылышки по одному.


После того, как все крылышки будут в панировке, я обжариваю их во фритюре с использованием кукурузного масла Mazola®. У меня есть фритюрница, которую я держу на столе, но вы также можете жарить во фритюре на плите. Просто убедитесь, что масло нагрето до 350 °, прежде чем добавлять курицу.


Также обязательно жарьте партиями и не перегружайте фритюрницу. Время приготовления немного зависит от размера ваших крылышек. Если у вас есть опыт жарки во фритюре, вы знаете этот звук, когда жареная курица готова.Моя бабушка всегда говорила, что жареная курица скажет вам, когда она будет готова. Это говорит с вами.

Звук, который издает жареный цыпленок, когда он готов, объясняется тем, что пузырьки, образующиеся при жарке, становятся больше и их становится меньше, поэтому звук жарки явно отличается. Вот когда это сделано. Он также будет золотисто-коричневым, хрустящим и идеальным! После того, как она обжарится, выложите ее на бумажные полотенца и дожарьте остальную часть курицы.


Я люблю подавать хрустящие жареные куриные крылышки со свежим салатом, овощами и обязательно с картофелем.Сегодня мы приготовили запеченный в духовке картофель, цветную капусту и большой салат. Мне нравится использовать кукурузный крахмал Argo® во всей моей панировке, когда я жарю во фритюре. Мне нравится смешивать его с мукой, как я сделал в этом рецепте, чтобы получить самую хрустящую и воздушную хрустящую оболочку для традиционных рецептов.

Для азиатских рецептов я использую только кукурузный крахмал, смешанный с другими приправами, чтобы приготовить такие удивительные блюда, как хрустящий апельсиновый цыпленок или хрустящий цыпленок с кунжутом. Это также делает идеальный жареный тофу во фритюре! Из кукурузного крахмала Argo® также можно приготовить самые вкусные азиатские супы, такие как яичные лепешки и кисло-острый суп.

Мне также нравится использовать его не только для загущения всех моих азиатских соусов , но и для загущения простых бульонов, чтобы приготовить вкусные подливы к жареному цыпленку и картофелю. Кукурузный крахмал Argo® сделает вашу жареную курицу лучше! Просто добавьте кукурузный крахмал в тесто, чтобы получить идеальную хрустящую корочку.​


И для всех моих друзей без глютена: знаете ли вы, что кукурузный крахмал Argo® естественно не содержит глютена? Да! Кукурузный крахмал Argo® — это даже мой секретный ингредиент для приготовления лучших вафель. Я также использую его в начинках для пирогов в качестве своего секретного оружия для борьбы с мокрыми пирогами.Есть так много применений кукурузного крахмала! Я знаю, что вы будете впечатлены тем, как кукурузный крахмал Argo® может приготовить самую хрустящую жареную курицу в городе!

Это главный продукт в кладовой, чтобы сделать все ваши жареные продукты (или продукты, приготовленные на воздухе) как можно более хрустящими. Кукурузный крахмал Argo® — это больше, чем просто загуститель для супов и соусов. От хрустящих жареных блюд до вафель и выпечки, Argo предлагает удивительно вкусные блюда, которые понравятся всей семье. И давайте не будем забывать обо всех тех веселых семейных занятиях, которые мы можем делать с кукурузным крахмалом, например, мелом для тротуара и слизью! Обязательно посетите страницу бренда Argo, чтобы найти еще больше вкусных рецептов.

Жареные куриные крылышки с хрустящей корочкой

Загружается…

Время приготовления:   15 минут Общее время:   30 минут
метод: Жареный    курс: основное блюдо
кухня: американская диета: приятное

Лучший рецепт самых хрустящих жареных куриных крылышек, которые вы когда-либо пробовали!

Ингредиенты:

  • 2 дюжины куриных крылышек
  • 1 яйцо
  • 1 стакан Мука
  • ¾ стакана кукурузного крахмала Argo®
  • приправа (рецепт ниже)
  • Кукурузное масло Mazola® для жарки во фритюре

ДЛЯ ПРИПРАВЫ:

  • 1 1/4 чайной ложки копченой паприки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

Проезд:

Нагреть масло до 350°.Добавьте куриные крылышки, яйцо и 1 ½ столовые ложки смеси приправ в большую миску. Хорошо перемешайте руками, чтобы каждое крыло было покрыто яйцом и приправами.

Добавьте 1 ½ столовых ложки смеси приправ, муку и кукурузный крахмал в другую большую миску и хорошо перемешайте. Обваляйте каждое куриное крылышко в панировке и положите в большую миску.

Обжаривайте крылышки партиями, стараясь не переполнять сковороду или фритюрницу при температуре 350°. Жарить до золотисто-коричневого цвета и внутренней температуры 165°, около 15 минут.

Выложите на бумажные полотенца и подавайте теплыми.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: 525 калорий, 25 г жира*

ключевые слова: легкие хрустящие жареные куриные крылышки, хрустящие жареные куриные крылышки, самые хрустящие жареные куриные крылышки, самый хрустящий рецепт жареной курицы, лучший рецепт хрустящей жареной курицы

* Информация о пищевой ценности не гарантируется 100% точность.

Вы сделали этот рецепт?

Обязательно поделитесь в Instagram с хэштегом #EclecticRecipes и отметьте меня, @EclecticRecipes!

Не забудьте посетить кукурузный крахмал Argo®, чтобы получить больше вдохновения.

Часто задаваемые вопросы о рецепте самых хрустящих жареных куриных крылышек

Можно ли использовать фритюрницу для этого рецепта?

Конечно! Я использую фритюрницу для всех своих рецептов жарки во фритюре, и она отлично работает!

Какие приправы можно использовать для этого рецепта?

Подойдет любая универсальная приправа. Обязательно используйте свой любимый

Какое масло лучше всего подходит для жарки во фритюре?

Я очень люблю кукурузное масло Mazola® для жарки во фритюре, а также для других кулинарных целей. Это отличный продукт!

Можно ли разогреть этот рецепт?

Можно, но курица будет не такой хрустящей.

Могу ли я бросить эти хрустящие крылышки в остром соусе после жарки для хрустящих крылышек Баффало?

Да, это звучит потрясающе, только не забудьте соус ранчо или сыр с плесенью для макания!

Жареная курица по-южному

Жареный цыпленок в пахте

Жареная курица по-корейски

Опубликовано  Angela McGowan    на    12 августа 2019 г.

Последнее обновление сообщения:    3 мая 2020 г.

Жареные куриные крылышки очень легко приготовить, и они всегда получаются великолепными.Обязательно дайте им остыть не менее часа. Это хорошо помогает вкусу и гарантирует, что они будут очень хрустящими. Обязательно обмакните их (или утопите) в своем любимом соусе!

Вот жареный цыпленок, если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хотите жареного цыпленка.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 1 час 10 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Перец черный свежемолотый

Масло растительное для жарки

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Промойте крылья под холодной водой, затем промокните бумажными полотенцами. Положите крылышки на противень, застеленный решеткой для охлаждения, затем приправьте крылышки с обеих сторон солью и перцем. Охладите в течение 1 часа.
  2. В неглубокой миске смешайте муку и специи, приправьте солью и перцем. Работая по одному, обваляйте курицу в мучной смеси.
  3. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте 2-дюймовое масло до мерцания (около 350°). Работая партиями, обжарьте курицу до золотистого цвета и готовности, 8 минут.
  4. Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Подавать теплым.

Чарли Джиллетт

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: Ешьте как каждый день на выходных

Джоанна Зальц книгимиллион.ком

25,50 долларов США

Макинзе Гор Младший редактор продуктов питания Макинзе — кулинарный редактор Delish.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.