Курица, фаршированная яблоками и запеченная в духовке
Запеченная целиком курица – это гениально простой рецепт, универсально подходящий для любого праздничного застолья — хоть размашистого, хоть скромного. Это классика, вкусная и незамысловатая. Вариантов приготовления запеченной курицы насчитывается немало, ведь кто-то предпочитает запекать ее в горчичном или сливочном соусе, кто-то добавляет мед, а кому-то по вкусу простой или экзотический набор специй. Если вы любите сладкие фруктовые нотки, сочетающиеся с нежным куриным мясом, попробуйте приготовить курицу, фаршированную яблоками и грушами и запеченную в духовке.
Ингредиенты
- курица целая (примерно на 1.5-2 кг) – 1 шт.
- соль – 2 ст. ложки
- перец черный молотый – 1 ч. ложка
- молотый мускатный орех – 0.5 ч. ложки
- яблоки — 2 шт.
- груша – 1 шт.
- подсолнечное масло – 3 ст. ложки
Для запекания целиком лучше всего подходит курица весом не более 2 кг, оптимально 1.
Как приготовить курицу, фаршированную яблоками
Перед тем, как натереть курицу специями и солью, внимательно осмотрите ее, возможно, на ней остались перышки, затвердевшая кожа (особенно на ножках) и уберите все ненужное. Курицу хорошо вымойте холодной водой, оставьте ее на 2-3 часа в воде, не забывайте менять воду каждые полчаса. Затем обсушите курицу бумажными полотенцами и натрите ее смесью соли и специй.
Важно: если вы хотите использовать мед, то лучше смазать курицу за несколько минут до готовности, так как мед сверху быстро «горит», а само мясо остается сырым.
Оставьте курицу в специях на несколько часов (по возможности на ночь в холодильнике).
Нарезаем яблоки и груши крупными кубиками и фаршируем ими курицу.
Смазываем противень подсолнечным маслом и выкладываем на него курицу, фаршированную яблоками. По желанию можно запечь курицу в рукаве или в фольге, но для красивой корочки лучше всего запекать просто на противне.
Отправляем противень в горячую духовку (разогретую до 220 °С).
Запекаем курицу в духовке как минимум час. Все зависит от размера курицы, чем она меньше, тем меньше времени для запекания понадобится. В среднем уходит час (плюс 20-30 минут для большой птицы). Готовность курицы можно проверить, сделав прокол ножом в ее самой мясистой части: выделившийся сок должен быть прозрачным, без крови.
Для более эффектной подачи сервируйте сначала целую запеченную курицу, можно с добавлением фруктов, зелени, гарнира. Затем вы можете нарезать ее специальными ножницами прямо за столом.
Распечатать рецептПоставьте свою оценку
Курица, фаршированная яблоками, в духовке целиком: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоПо-настоящему праздничное и очень аппетитное на вид блюдо — курица, фаршированная яблоками. Благодаря сочным фруктам внутри тушки обезжиренная груда получается более сочной. Чтобы вкус мяса был более ярким, во время маринования используйте различные специи и травы.
Ингредиенты
- 1 куриная тушка (2-2,5 кг)
- 5 ст. л. растительного масла
- 2,5 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- 1/2 ч. л. черного молотого перца
- 2 яблока
Приготовление
1. Подготовьте необходимые ингредиенты – основной продукт (курицу) можно приобрести охлажденную или замороженную. Во втором случае тушку нужно разморозить при комнатной температуре. Яблоки, в принципе, можно взять любые – сладкие, кисло-сладкие или кислые.
2. В пиалу налейте растительное масло – подойдет рафинированное подсолнечное, так как оно не имеет яркого вкуса и запаха. Насыпьте в пиалу соль, черный молотый перец и молотый кориандр, сушеный тимьян.
Все перемешайте.
3. Куриную тушку нужно замариновать. Для этого уложите ее в большую миску и натрите ароматной массой из специй, соли и масла со всех сторон, в том числе и изнутри. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в прохладное место на несколько часов. А можно и на ночь.
4. Яблоки помойте и нарежьте дольками, удалив сердцевину. Любые повреждения на кожуре нужно обрезать.
5. После того, как курица замаринуется, нафаршируйте ее кусочками яблок. Ножки свяжите кулинарной нитью. Форму для запекания застелите большим куском фольги, можно даже в два слоя. На фольгу положите курицу и плотно заверните тушку. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 1,5 часа, периодически поливая курицу сверху стопившимся жиром.
6. Через 1,5 часа фольгу можно развернуть и установить температуру 200 градусов, чтобы курица больше подрумянилась, а корочка сверху стала хрустящей.
7. Подавать на стол птицу можно целиком, гарнировав блюдо свежими овощами, зеленью.
No votes yet.
Please wait…
Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.
Смотрите ещё: Запеченная птица
Фаршированная курица в духовке целиком. 9 простых пошаговых рецептов вкусного блюда к празднику
Ни для кого не секрет, что мясо курицы считается диетическим продуктом, которое при минимуме калорий содержит максимум полезных витаминов. Его разрешено есть на разного рода диетах и при большинстве видов аллергий.
К тому же правильно приготовленная фаршированная курица отличается потрясающими вкусовыми качествами. Еще одним плюсом белого мяса является его цена: курица гораздо дешевле не только красного мяса, но и индейки, а по вкусу разница с последней небольшая.
Фаршированная курица издавна считалась деликатесом. Ее всегда подавали на праздник, ставя во главу стола. Золотистая, румяная, сочная, ароматная, окруженная зеленью и овощами, она всегда привлекала к себе внимание. Трудно представить себе праздничный стол славянских народов без этого блюда – вспомните любой фильм про царя. И тем больше ценилось мастерство хозяйки, чем интереснее, разнообразнее и необычнее была начинка птицы. Просто поместить в тушку дольки яблок и лимонов уже было банально, а вот аккуратно срезать кожицу, нафаршировать ее мясом и другими продуктами, так, словно перед вами целая курица – уже искусство.
Еще одной причиной популярности этого блюда – его сытность. И если одной курицы вряд ли хватит, чтобы накормить целую семью (а всем известно, какими большими раньше были семьи), то фаршированная птица да еще и с гарниром не оставит голодным никого.
Сегодня блюдо это традиционно рекомендуют подавать с зеленью, а так же с сырыми или запеченными овощами, но подойдет и любой другой гарнир на выбор: например, рис или вареный картофель.
Курица, фаршированная рисом, изюмом и кедровыми орешками
Это очень праздничное и необычное блюдо. Мягкие изюм и рис в сочетании с твердыми орешками придают начинке необычайную пикантность. А кисло-сладкий вкус сушеного винограда делает традиционный вкус белого мяса еще интереснее. К тому же, курица запекается в рукаве, что делает ее еще нежнее, а рис, изюм и орехи, пропитанные выделившимся соком, по-настоящему вкусными.
Вам понадобится:
- курица – 1-1.2 кг;
- круглозерновой рис – 1.5 ст.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 3-4 зубца;
- очищенные кедровые орешки – 3 ст. л.;
- изюм – 3 ст. л.;
- приправа для курицы (любая по вашему желанию) – 1 ст. л.;
- острый перец по вкусу;
- оливковое масло 1 ст. л. плюс масло для жарки;
- соль по вкусу;
- пакет для запекания.
Этапы приготовления.
1. Промойте тушку курицы под струей холодной воды и обсушите полотенцем. Мелко порубите очищенные лук с чесноком. Обжарьте нарезанные овощи на раскаленном оливковом масле.
2. Добавьте промытый рис и половину столовой ложки приправы и все хорошенько перемешайте. Залейте кипятком и тушите до полной готовности риса.
3. У курицы удалите шею, если она есть. В отдельной посуде смешайте оставшиеся приправы с оливковым маслом. Тщательно обмажьте получившейся смесью брюшко курицы изнутри.
4. Готовый рис разделите на 2 части: для гарнира и для фаршировки (достаточно буквально 4 столовые ложки).
5. На другой сковороде нужно слегка обжарить кедровые орехи в раскаленном оливковом масле. Когда они только начинают подрумяниваться, добавьте изюм и буквально 5-10 секунд обжаривайте все это, постоянно помешивая.
6. Смешайте изюм и орехи с рисом. Полученным фаршем наполните кожу в районе шеи и зашейте или заколите зубочистками, чтобы ничего не высыпалось.
7. Оставшийся фарш нужно поместить в брюшко курицы и точно так же его зашить.
8. Смесью приправ с оливковым маслом оботрите тушку со всех сторон.
9. Поместите курицу в пакет для запекания, тщательно завяжите и проткните в нескольких местах зубочисткой или ножом для циркуляции воздуха.
10. Запекайте в духовке примерно час при температуре 180-190 градусов.
Сочная фаршированная курица с рисом и изюмом готова. Можно подавать блюдо горячим, выложив на оставшуюся часть гарнира и украсив зеленью.
Курица, фаршированная тыквой и беконом
Сладкая тыква в сочетании с мясом и специями дает потрясающий ансамбль вкуса, при этом готовится блюдо на удивление просто. А лишний жир, полученный из термически обработанного бекона, делает мясо птицы еще более сочным и нежным. В качестве гарнира фаршированная курица получает запеченные кукурузу и зеленую фасоль. Это очень вкусно и празднично, такое блюдо так и просится на стол для гостей.
Вам понадобится:
- курица – 1.2-1.5 кг;
- тыква – 300 гр.;
- бекон – 100 гр.;
- чеснок – 3 зубца;
- корица – 1 ч. л.;
- гвоздика – 3 бутона;
- кардамон – 1 ч. л.;
- бадьян – 1 шт.;
- соль по вкусу;
- смесь из перцев по вкусу;
- сырая молодая кукуруза – 1 початок;
- стручковая фасоль – 300-500 гр.
Этапы приготовления.
1. Сначала хорошенько промойте курицу холодной водой и оботрите бумажным полотенцем.
2. Очистите тыкву от кожуры и семечек и нарежьте небольшими кубиками. Поместите в глубокую посуду.
3. Нарежьте бекон средними кусочками и отправьте к тыкве.
4. Очистите чеснок от шелухи и раздавите его ножом. Добавьте к тыкве и бекону. Туда же отправьте все приправы, кроме смеси перцев. Слегка посолите и оставьте настаиваться.
5. Возьмите тушку курицы, поместите в посуду для запекания и натрите со всех сторон смесью перцев и солью.
6.
Далее нафаршируйте готовой начинкой и отправьте запекаться при температуре 180-190 градусов на 40 минут.
7. Периодически поливайте курицу выделившимся при приготовлении соком.
8. Через 40 минут добавьте нарезанный початок кукурузы и стручковую фасоль. Запекайте еще 20 минут.
Перед подачей блюда перемешайте фасоль и кукурузу, чтобы все пропиталось куриным соком. Блюдо едят горячим. Такая фаршированная курица очень вкусная, ароматная и необычная, благодаря необычному набору в начинке. Приятных вам праздников.
Фаршированная курица с апельсинами в духовке — видео рецепт
Вы наверняка слышали о таких рецептах, а может быть даже и пробовали приготовить фаршированную курочку с апельсинами. Но если нет, то самое время познакомиться с этим превосходным способом приготовления домашней птички. Апельсины дают курице ни с чем не сравнимый и потрясающий вкус, кисло сладкий и соленый одновременно, с небольшой остринкой и особенным куриным ароматом.
Крайне рекомендую опробовать вот этот рецепт, в видео все очень подробно рассказано и показано.
Такая курочка отлично подойдет к Новогоднему праздничному столу!
Простой рецепт вкусной курицы, фаршированной шампиньонами
Мягкий и нежный вкус шампиньонов идеально сочетается практически с любыми продуктами. Очень часто при термической обработке они отдают свой аромат тем ингредиентам, с которыми вместе готовятся. Однако при запекании такой процесс замедляется, и грибы остаются со своим мягким и, в то же время, насыщенным кремовым вкусом. Фаршированная курица как блюдо просто идеально подходит для того, чтобы в начинку использовать шампиньоны, так как вкус сочетания этих продуктов давно славится нашей к ним любовью./roast-chicken-dinner-topped-with-thyme-155361947-588d082f5f9b5874eef7bc24.jpg)
Примером может послужить курица тушеная с шампиньонами.
Вам понадобится:
- курица – 1 кг;
- лук – 2 головки;
- грибы шампиньоны – 150 гр.;
- соль – 0.5 ч. л.;
- сметана – 2 ст. л.;
- паприка – 0.5 ч. л.;
- тимьян – 0.25 ч. л.;
- растительное масло (можно подсолнечное или оливковое) – 2 ст. л.;
- смесь перцев по вкусу;
- зелень по вкусу.
Для соуса вам понадобится:
- соль – 1 ч. л.;
- смета – 4 ст. л.;
- горчица – 1 ч. л.;
- паприка – 1 ч. л.;
- тимьян – 0.5 ч. л;
- смесь перцев по вкусу.
Этапы приготовления.
1. Очистите лук и нарежьте небольшими кубиками. Промытые грибы нарежьте кусочками, зелень измельчите.
2. Расколите на сковороде масло и обжарьте лук и грибы до полуготовности.
3. Готовую смесь пересыпьте в глубокую миску и добавьте сметану, соль, зелень, паприку, перец и тимьян. Все хорошенько перемешайте и оставьте настояться под крышкой.
4. Промойте тушку курицы под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
5. В отдельной посуде смешайте все ингредиенты для соуса.
6. На дно посуды, где будете запекать курицу, налейте немного масла и положите туда тушку. Нафаршируйте готовой смесью.
7. Чтобы ничего не выпало при приготовлении, закрепите кармашек зубочистками или зашейте. Чтобы крылья птицы не обгорели, их можно завернуть в фольгу.
8. Обмажьте курицу соусом и отправьте запекаться в духовку при температуре 180-190 градусов примерно на час.
Подавать блюдо горячим со свежими овощами и зеленью. Фаршированная курица с шампиньонами получается очень сочной и при этом сытной, не забудьте каждому на тарелочку положить немного начинки, она станет отличным гарниром. Украшайте блюдо свежими овощами и листиками салата. Приятного аппетита!
Фаршированная курица по-испански с колбасками и фасолью
Фаршированная курочка по этому рецепту получается довольно острой и очень сытной.
Ингредиенты все простые, доступы в любом продуктовом магазине. Готовое блюдо выглядит очень празднично за счет разных цветов начинки, особенное, если украсить зеленью и яркими овощами.
Вам понадобится:
- курица – 1-1.5 кг;
- белая фасоль консервированная – 200 гр.;
- колбаса «Черизо» (можно заменить любой тонкой копченой колбасой с жиром) – 150 гр.;
- репчатый лук – 1 головка;
- лимон – 0.5 шт.;
- чеснок – 2 зубца;
- оливковое масло 2 ст. л.;
- перец черный по вкусу;
- паприка по вкусу;
- прованские травы по вкусу;
- перец чили по вкусу.
Этапы приготовления.
1. Сначала нарежьте колбасу небольшими кусочками.
2. Почистите лук и чеснок. Лук порежьте на четверть колечек, а чеснок раздавите ножом и измельчите вместе с перцем чили.
3. В разогретом оливковом масле обжарьте колбасу до выпарения из нее жира. Добавьте лук и жарьте, помешивая, до золотой корочки лука. Далее нужно добавить прованские травы, чеснок и перец чили и все хорошенько перемешать.
4. Буквально через пару минуть добавьте фасоль, уменьшите огонь и потушите 3-5 минут.
5. Промойте курицу под холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Нафаршируйте курицу обжаренными овощами с колбасой очень плотно, оставив чуть места для половины лимона.
6. Поместите туда же в брюшко птицы половинку лимона и заколите зубочистками или зашейте нитками, чтобы начинка при приготовлении не высыпалась.
7. В отдельной посуде смешайте паприку и черный перец с оливковым маслом. Полученной смесью хорошенько натрите курицу.
8. Положите курицу в посуду для запекания и налейте на дно формы чуть воды. Накройте сверху фольгой матовой стороной наружу, сделайте несколько отверстий зубочисткой или иголкой.
9. Отправьте курицу на 30-60 минут в холодильник мариноваться. Разогрейте духовку до 180-190 градусов и запекайте курицу около часа.
10. Уберите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, чтобы образовалась красивая румяная корочка.
11. В отдельную посуду выдавите сок лимона из курицы (можно добавить мякоть), влейте туда же сок, выделившийся при запекании курицы, добавьте немного перца и хорошенько перемешайте.
Фаршированная курица готова к подаче на стол. Разрежьте птицу по брюху и полейте полученным соусом и саму птичку, и начинку. Аромат будет стоять просто потрясающий, гостям будет все сложнее справляться с любопытством и голодом, так что не тяните время, а сразу подавайте блюдо на праздничный стол.
Курица, фаршированная яблоками и лимоном
При приготовлении курицы с яблоками и лимонами нужны самые простые ингредиенты, которые, к тому же стоят недорого, при этом результат получается потрясающий. Сладость яблок и кислота лимона удивительным образом смешиваются и пропитывают мясо птицы, делая его пикантным, а процесс приготовления позволяет остаться курице сочной и нежной.
Вам понадобится:
- курица – 1.5 кг;
- яблоки – 3-4 шт.;
- лимон – 1 шт.
Для маринада вам понадобится:
- майонез (можно заменить на сметану) – 150 гр.;
- чеснок – 3 зубца;
- соль – 1 ст. л. с верхом;
- молотый кориандр – 0.5 ст. л.;
- куркума – 0.25 ст. л.;
- молотый перец чили по вкусу;
- черный перец по вкусу.
Этапы приготовления.
1. Вымойте курицу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. В отдельной посуде перемешайте майонез, куркуму, кориандр и перец. Выдавите сюда же чеснок и еще раз все перемешайте.
2. Полученным маринадом обмажьте курицу со всех сторон, в том числе и внутри.
3. Яблоки и лимоны помойте, обсушите и порежьте небольшими дольками, смешайте друг с другом. Нафаршируйте фруктами курицу и скрепите шов зубочистками или нитями. В кармашек на месте шеи так же можно поместить дольки фруктов.
4. Подготовленную к запеканию курицу оставьте мариноваться на несколько часов в холодильнике. Разогрейте духовку до 280 градусов. Переложите тушку в посуду для запекания.
Можете добавить к курочке любые овощи по вкусу. К примеру, кабачки, баклажаны или картофель. Предварительно обваляйте их в маринаде от курицы.
Запекайте курицу примерно час. Подавайте горячей. Перед тем, как поставить блюдо на стол, удалите зубочистки или нитки, которые использовались для скрепления брюшка и области шеи.
Для подачи положите курицу на большое блюдо, разложите вокруг запеченные овощи и начинку, полейте сверху соком, образовавшимся при запекании. Можно украсить зеленью. Потрясающая сочная фаршированная курица с яблоками запомнится вам надолго.
Как приготовить курицу, фаршированную гречкой
Это очень простое и сытное блюдо, где одновременно готовится и мясо, и гарнир. Сама по себе гречка, смешанная с обжаренными овощами, очень аппетитная. Здесь же она еще и пропитывается соком из курицы, что делает ее вкус насыщенным. А благодаря букету приправ и процессу запекания фаршированная курица получается очень мягкой, сочной и ароматной.
Вам понадобится:
- курица – 2 кг;
- репчатый лук – 1 головка;
- морковь – 1 шт.;
- гречка – 0.75 стакана;
- растительное масло (подсолнечное или оливковое) для обжарки овощей.
Для маринада:
- мед – 1 ст. л.;
- приправы по вкусу;
- соль по вкусу.
Этапы приготовления:
1. Обязательно обмойте курицу под проточенной водой и промокните бумажным полотенцем. Смешайте все приправы для маринада с медом и натрите полученной смесью курицу.
2. Отправьте птицу на ночь мариноваться в холодильник. На следующий день продолжайте готовить. Очистите лук и морковь. Нарежьте лук небольшими кусочками, а морковь натрите на крупной терке.
3. Тем временем поставьте вариться гречку. Не забудьте посолить. На раскаленном масле обжарьте лук и морковь до золотистой корочки лука. В отдельной посуде смешайте гречку и обжаренные овощи.
4. Полученной смесью нафаршируйте брюшко и область шеи курицы, заколите зубочистками или зашейте нитями, чтобы гречка с овощами при приготовлении не выпала.
5. Оберните курицу в 2 слоя фольги блестящей стороной внутрь. Чем лучше вы упакуете птицу, тем больше сока сохранится, а, значит, мясо получится сочным и мягким.
Запекайте курицу при температуре 180-200 градусов примерно 1.5 часа. После разверните тушку и запекайте еще полчаса, чтобы образовалась румяная корочка.
Блюдо подается горячим. Гарнир дополнительный не требуется, но свежие овощи и зелень лишними не будут. Такая сытная курочка подойдет как для праздника, так и для сытного семейного обеда в выходной день.
Курица, фаршированная картофелем и грибами
Как и любое блюдо, где одновременно готовится мясо и гарнир, такая курочка получается изумительной. Благодаря используемым специям и грибам птица приобретает необычайный аромат, а начинка, пропитываясь мясным соком, становится по-настоящему вкусной. При этом процесс готовки не потребует от вас чего-то сверхъестественного – все очень просто и доступно. И конечно же, такой вариант приготовления фаршированной курицы настоящий подарок любителям картошки.
Вам понадобится:
- курица – 1.5 кг;
- картофель – 400 гр.;
- грибы шампиньоны – 250 гр.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сметана – 2 ст. л.;
- майонез – 2 ст. л.;
- чеснок – 3 зубца;
- масло растительное (подойдет подсолнечное или оливковое) для жарки;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- приправы по вкусу.
Этапы приготовления.
1. Промойте курицу холодной водой и оботрите бумажным полотенцем. Удалите основные кости из тушки, оставив ноги и крылья нетронутыми.
2. Натрите курицу солью и приправой внутри и снаружи.
3. Очистите картофель и лук, грибы промойте. Картофель с грибами порежьте небольшими кубиками, лук мелко нашинкуйте.
4. Обжарьте на раскаленном масле картофель на огне выше среднего до образования корочки. Переложите картофель в отдельную посуду.
5. На этой же сковороде обжарьте лук до золотистого румянца, а затем добавьте к нему грибы, посолите, добавьте перец по вкусу и готовьте еще около 5 минут.
Смешайте картофель с грибами и луком.
6. Положите курицу в форму для запекания и нафаршируйте полученной начинкой. Скрепите зубочистками или нитками прорезь на брюшке и в области шее.
7. В отдельной посуде смешайте сметану, майонез и раздавленный чеснок. Намажьте этим соусом курицу со всех сторон.
8. Отправьте курицу запекаться примерно на 15 часа в разогретую до 180 градусов духовку. В течение этого времени вам надо 1 раз перевернуть ее и минимум дважды смазать дополнительно смесью сметаны с майонезом и чесноком.
Блюдо подавать горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Праздничная курица, фаршированная сливами и яблоками — видео рецепт
Продолжая тему фруктовых начинок для фаршированной курочки, хочу поделиться еще одним рецептом. Удивительно вкусное сочетание яблок и слив станет отличной начинкой. Ничуть не хуже апельсинов, а если вы любите сочетание сладкого с мясом, то этот рецепт точно по вам. Кроме этого для запекания используется маринад из меда и соевого соуса, тоже очень известный и любимый.
И есть за что, попробуйте приготовить такую курочку и вы тоже станете его фанатом.
Как видите, все рецепты довольно простые, а набор продуктов можно купить в ближайшем супермаркете. И если вы и ваши близкие любите курицу, но у вас кончились идеи, как ее вкусно и красиво подать, приготовьте фаршированную птицу по одному из этих рецептов – восхищенные возгласы гарантированы. Всего немного ваших усилий, и оригинальное вкусное блюдо у вас на столе.
18428просмотров
Вам будет интересно:
Поделитесь рецептом:
Курица фаршированная яблоками | Волшебная Eда.ру
Попробуем превратить курицу обыкновенную в блюдо роскошное праздничное: нафаршируем ее яблоками и клюквой.
Новогоднее застолье пройдет с аппетитной жареной курицей так, как положено настоящему семейному празднику, и не хуже, чем с индейкой или уткой. Попробуем превратить курицу обыкновенную в блюдо роскошное праздничное. Нафаршируем ее яблоками и клюквой, придав нежному мясу кисло-сладкий вкус, и насладимся по всем правилам гурманства.
Ингредиенты
- курица охлажденная – 1 шт.
- яблоки – 3 шт.
- клюква – 150 гр.
- картофель – 600-700 гр.
- соль, черный свежемолотый перец
- масло растительное для жарки
Совет: яблоки могут быть любого сорта, но лучше, если это кисло-сладкие сорта или ранетки.
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоТушку курицы промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца.
Натереть и сверху, и снаружи солью и перцем. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и нарезать дольками. Подготовить картофель, очистив и нарезав кружочками.Нарезанный картофель сложить в глубокое блюдо, посыпать солью, немного полить растительным маслом и хорошенько перемешать.
Фаршировать курицу дольками яблок и клюквой, а затем выложить в центр противня или жаровни.
Всю поверхность курицы немного смазать растительным маслом, чтобы она во время выпекания хорошо зарумянилась. Вокруг курицы на противень выложить картофель, сверху – несколько долек яблок и ягод клюквы.
Поместить противень в нагретую духовку и запекать не менее 40 минут до золотистого цвета при температуре 180 градусов (духовку предварительно разогреть до 200 градусов). Готовность курицы проверьте глубоким надрезом: если нож проходит легко, а кровь не выделяется, блюдо можно доставать их духового шкафа.
Натереть и сверху, и снаружи солью и перцем. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и нарезать дольками. Подготовить картофель, очистив и нарезав кружочками.
Приготовьте на праздник и это:
Рецепт Курица с яблоками и черносливом, запеченная в духовке: видео-рецепт
Предлагаю Вашему вниманию очень простую в приготовлении дома, но очень вкусную и праздничную курицу фаршированную яблоками и черносливом, обязательно сделайте. Прекрасное решение для застолья.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/8 ингредиентов- зеленые яблоки — 2 шт
- чернослив -100 гр
- чеснок — 1 крупная головка
- приправа для курицы — 2 ч л
- прованские травы -1 ч л
- соль -1 ч л
- подсолнечное масло — 2-3 ч л
- Курица — 1. 8 кг
8 кгGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0Для начала подготовлю маринад. Смешиваю приправу для курицы, прованские травы и соль, добавляю подсолнечное масло и хорошо перемешиваю.
Чеснок у меня крупный, поэтому делю его на более мелкие части. Курочку шпигую чесноком по всей тушке.
Смазываю тщательно маринадом со всех сторон, в том числе и изнутри. Оставляю мариноваться на полчаса.
Фарширую яблоками, нарезанными крупными кусками и черносливом.
Закалываю зубочистками и закрепляю лентой из рукава для запекания.
Отправляю в духовку примерно на 1 час при температуре 180°
Ключевые слова:
ID: 75615Фаршированная курица в духовке целиком
Пошаговые рецепты приготовления очень вкусной фаршированной курицы в духовке
Вариант 1: Классическая фаршированная курица в духовке целиком (с яблоками)
Яблоки для фаршировки лучше выбирать кислых сортов. Если кожица на них толстая и жесткая, то фрукты можно предварительно очистить. Для этого блюда лучше брать тушку среднего размера, так как крупная птица будет запекаться дольше.
Ингредиенты
- 2 кг курицы;
- 400 грамм яблок;
- 20 мл соевого соуса;
- 5 грамм приправы для курицы;
- 1 ч. л. соли;
- 30 грамм сметаны;
- 10 грамм чеснока.
л. соли;Способ приготовления
Шаг 1:
Смешать сметану с соевым соусом, добавить к ним специи и соль. Очистить чеснок, порубить, переложить в соус. Тщательно растереть.
Шаг 2:
Промыть куриную тушку, подсушить, натереть приготовленной смесью со всех сторон, не забывая про брюшко изнутри. Если есть свободное время, то можно оставить на пару часов для маринования. При этом курицу лучше накрыть пленкой.
Шаг 3:
Яблоки вымыть, каждое разрезать на четыре части. Аккуратно срезать уголок с кусочком огрызка. Наполнить куриное брюшко, «зашить» отверстие зубочистками.
Шаг 4:
Переложить фаршированную тушку в форму. Сверху натянуть кусок фольги. Поставить на час в духовку, температура 200 °C.
Шаг 5:
Через час аккуратно удалить фольгу. На дне формы будет сок и жир. Нужно его аккуратно собрать ложкой и полить сверху курицу.
Шаг 6:
Повторно поставить птицу в духовку, запекать при этой же температуре еще 20 минут. Должна появиться румяная корочка.
Можно не поливать птицу соком, а просто смазывать. Для этого удобно использовать силиконовые кисточки. Они не боятся высоких температур, работать с ними легко, материал многоразовый и прекрасно отмывается.
КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ
- 27.05.21 13:36 Марина Сироткина Обалденный рецепт! Результат выше всяких ожиданий. Всем кто сомневается — смело готовьте.
- 18.01.21 23:47 Ирина Ландышева Люблю ваш сайт. Мне нравится что все ингредиенты у вас как правило не особо дорогие. Блюда получаются очень бюджетные. Для меня это важно
- 11.02.21 19:14 Ксения Громова Какие классные фото! Неужели прямо так и получится в реальности. Надо попробовать.
- 15.03.21 16:51 Ольга Каширина Мне рецепты с пошаговыми фото нравятся больше всего. А на вашем сайте они отменные.
- 03.12.20 17:43 Ангелина Герасимова Я обожаю готовить. Все время ищу источники для вдохновения и в последние месяцы таким источником стал ваш сайт. Все рецепты я немного дорабатываю, экспериментирую, импровизирую и всегда удивляю семью.
- 28.02.21 09:28 Александра Сафронова Замечательный сайт. Единственный недостаток — мало рецептов этнической кухни. Хотелось бы больше.
- 17.04.21 19:18 Анна Ершова Ваша Копилка теперь стала и моей копилкой рецептов. Большое спасибо за ваш труд, потому что приготовить столько блюд, сделать такие качественные фото и описания к каждому — это действительно большой труд.
- 03.03.21 13:32 Тамара Салихова Я бы хотела опубликовать здесь свои собственные рецепты. Думаю они очень понравятся вам и вашим читателям. Как это сделать?
- 19.05.21 22:06 Ирина Трошкина Когда времени мало и нужно приготовить что-то на скорую руку я захожу на ваш сайт.
Все шаги очень наглядные. Спасибо.
Вот бы на нем был раздел — рецепты на скорую руку. Так проще было бы найти.Вариант 2: Быстрый рецепт фаршированной курицы в духовке целиком
Для быстрого рецепта фаршированной курицы в духовке целиком понадобится большой апельсин и лимон. Они идеально сочетаются с птицей, но при этом не требуют длительной подготовки. Тушка будет готовиться в рукаве для запекания.
Ингредиенты
- курица на 1,8-2 кг;
- апельсин;
- лимон;
- 15 грамм горчицы;
- 40 грамм майонеза;
- 1 ч. л. приправы для птицы;
- дополнительная соль.
Способ приготовления
Шаг 1:
Цитрусы нужно тщательно вымыть, лучше с мылом и со щеткой, но не очищать. Разрезать каждый на четыре части, виднеющиеся косточки вынуть.
Шаг 2:
Промыть курицу, просушить полотенцем. Смешать горчицу с майонезом и специями. В приправе обычно содержится соль, но лучше добавить еще немного.
Натереть тушку внутри, затем снаружи получившимся соусом.
Шаг 3:
Засунуть в брюшко лимоны и апельсины. Связать ножки вместе, чтобы начинка удерживалась внутри, дополнительно зашивать не нужно.
Шаг 4:
Переложить подготовленную тушку в рукав. Кончики завязать с двух сторон. Обязательно сверху сделать прокол.
Шаг 5:
Поставить птицу в духовку на 70-80 минут, в зависимости от размера тушки. Температура приготовления 190 °C. Если захочется подрумянить корочку, то в конце рукав можно разрезать, аккуратно развернуть.
Рукава для запекания нельзя использовать при температуре свыше 220 °C. Если же они дешевые и низкокачественные, то концы пакета начнут крошиться уже при 200 °C.
Вариант 3: Фаршированная курица в духовке целиком (с рисом)
Рецепт фаршированной курицы в духовке целиком с гарниром внутри. Рис пропитается соками птицы, получится очень вкусный, а благодаря добавлению овощей и масла не склеится в единый комок.
Ингредиенты
- курица;
- 2 дольки чеснока;
- 50 грамм майонеза;
- специи;
- ¾ стакана риса;
- 2 головки лука;
- 50 грамм масла сливочного;
- 1 морковь.
Способ приготовления
Шаг 1:
Рис отварить. Пусть злак останется немного жестковатым, сохранится форма зерна. Слить в дуршлаг, пусть стекает вода.
Шаг 2:
Нарезать овощи произвольными кусочками, выложить на большую сковороду с растопленным сливочным маслом, обжарить до румяного цвета.
Шаг 3:
Пересыпать к овощам рис, приправить любыми специями на свой вкус, быстро размешать и выключить плиту. Остудить начинку.
Шаг 4:
Смешать майонез с измельченными дольками чеснока, посолить и натереть предварительно вымытую курицу со всех сторон.
Шаг 5:
Наполнить тушку рисовой массой, зашить брюшко. Ножки сдвинуть, связать ниткой. Переложить в форму с бортиками.
Шаг 6:
Накрыть фаршированную курицу куском фольги, зафиксировать края, поставить на 1,5 часа в духовку.
Температура 180°C.
Аналогичным способом можно фаршировать курицу гречневой кашей. Также нужно добавлять к ней овощи, чтобы крупа не слипалась, получилась вкуснее.
Вариант 4: Фаршированная курица в духовке целиком (с блинами)
Для фаршировки используются тонкие блинчики, можно их испечь по любому удобному рецепту: на молоке, кефире, даже на воде. Только не нужно добавлять много сахара, все-таки это будет не десерт. Дополнительно для начинки понадобятся шампиньоны, можно взять свежие или замороженные грибы.
Ингредиенты
- 8-10 блинов;
- 1 курица;
- 2 ложки масла;
- 1 яйцо;
- 80 грамм сыра;
- 2 ложки майонеза или сметаны;
- 2 луковицы;
- 200 грамм шампиньонов;
- специи.
Способ приготовления
Шаг 1:
Промыть куриную тушку, вытереть, взять острый нож и аккуратно отделить кожу с грудки и хребта, отрезать крылья и ножки, центральную часть с грудкой и бедрами вынуть.
Должен остаться мешочек. Грудку и обрезки с бедер измельчить любым способом в фарш.
Шаг 2:
Очистить лук, нарезать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле 2-3 минуты.
Шаг 3:
Грибы промыть, порезать произвольными кусочками, добавить к луку и обжарить вместе с ним. Как только из них выпарится вода, можно выключить плиту.
Шаг 4:
Соединить куриный фарш с грибной начинкой, добавить к ним яйцо, натертый сыр, посолить и поперчить, начинку размешать.
Шаг 5:
Смазать каждый блин приготовленной массой, скрутить рулет.
Шаг 6:
Сложить рулеты в курицу, укладывая друг на друга, имитируя тушку. Зашить брюшко и горловину ниткой.
Шаг 7:
Смешать майонез (сметану) с чесноком, присолить, натереть получившуюся курицу.
Шаг 8:
Поставить блюдо в духовку, запечь при 180 °C. По времени процесс займет примерно час.
Чтобы кончики крылышек не подгорали, можно их замотать в обычную пищевую фольгу. Если крайние фаланги некрасивые, поврежденные, то их лучше сразу отрезать.
Вариант 5: Фаршированная курица в духовке целиком (с черносливом)
Чернослив и курица – это идеальный дуэт не только для салатов. Если же к ним добавить грецкие орехи, то получится просто изумительное трио. Это блюдо не стыдно поставить даже на праздничный стол.
Ингредиенты
- курица на 1,5-2 кг;
- 150 г чернослива;
- 100 грамм орехов;
- 1 яблоко;
- 1 ст. л. приправы для курицы;
- 1 ст. л. масла;
- 2 ст. л. майонеза.
Способ приготовления
Шаг 1:
Промыть чернослив, сложить в миску. Яблоко порезать кусочками, добавить к сухофруктам. Сюда же отправить орехи. Посыпать начинку приправой для курицы, должна уйти третья часть столовой ложки.
Шаг 2:
Курицу промыть, подсушить, наполнить фруктовой смесью. Так как она содержит специи, натирать брюшко изнутри приправами не нужно.
Шаг 3:
Смешать размягченное масло с майонезом, добавить приправы для курицы.
Шаг 4:
Натереть тушку солью, затем покрыть приготовленной смесью с майонезом.
Шаг 5:
Переложить птицу в пакет для запекания, завязать, сделать маленькую дырочку для выхода пара. Поставить в духовку на 1 час и 15 минут, довести фаршированную курицу до готовности. Температура 180°C.
Если чернослив сухой, то его нужно предварительно размочить. Обычно используют теплую или немного горячую воду. Нельзя заливать кипятком, от него сухофрукты раскисают, вкус уходит в жидкость.
Фаршированная курица яблоками в духовке целиком рецепт с фото
Главная » Разное » Фаршированная курица яблоками в духовке целиком рецепт с фотоКурица, фаршированная яблоками, в духовке
Автор: Елена Волосевич
-
- Приготовление
-
- Общее время
-
- Сложность
- средняя
Прошли те времена, когда запеченная целиком тушка курицы была главным украшением праздничного стола. Готовили и курочку на бутылке, и фаршированную всевозможными начинками. Каждый мог выбрать кусочек по душе: кто-то любил белое мясо, кому-то больше нравились ножки, и всегда находился любитель перебирать косточки крылышек.
И вот, казалось бы, что изменится оттого, что вы возьмете филе или ножки, сложите в форму, приправите специями и запечете в духовке вместо того, чтобы проделать это с курицей целиком? Но многие отмечают, что при абсолютно идентичных ингредиентах вкус целой курицы существенно другой, и этот вкус богаче.
Сегодня предлагаю приготовить один из самых моих любимых рецептов из детства — курицу, фаршированную яблоками, в духовке целиком.
Ингредиенты
- курица тушка 1,5 кг
- горчица русская 2 ч. л.
- масло растительное 3 ст. л.
- соль 0,25 ч. л.
- паприка молотая по вкусу
- смесь перцев молотых по вкусу
- чеснок 3 зубчика
- яблоки 4 шт.
Как приготовить курицу с яблоками в духовке целиком
- Подготавливаю все необходимое. Курицу внимательно осматриваю на наличие остатков перьев, промываю снаружи и особенно тщательно внутри, при этом удаляю все внутренние органы, которые частенько остаются даже в тушках, купленных в магазине.
- Готовлю смесь для маринования. В небольшую мисочку помещаю горчицу, растительное масло, соль и специи.
- Добавляю измельченный чеснок и хорошо перемешиваю до получения однородной смеси.
- Этой массой щедро натираю курочку.
- После этого оставляю тушку на 2-3 часа при комнатной температуре, чтобы она как следует промариновалась. Идеальным вариантом будет положить натертую курицу в закрытую емкость или пакет и отправить в холодильник на ночь, а лучше всего на целые сутки. Это как раз тот вариант, когда чем дольше, тем сочнее и ароматнее получится мясо.
- Яблоки очищаю и нарезаю четвертинками, если они крупные, то можно и помельче. Плотно набиваю курицу.
- Ножки связываю бечевкой. Так они удержатся вместе и готовая курица будет иметь более привлекательный вид.
- Кончики крылышек и ножек оборачиваю фольгой, так как эти части очень быстро обугливаются при запекании в духовке. Оставшиеся дольки яблок выкладываю в форму около курицы. В таком виде отправляю тушку в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
- При этом, по прошествии 30 минут, периодически, раз в 5-7 минут, открываю духовку и ложкой поливаю курочку сверху вытопившимся жиром, это обеспечит наличие хрустящей и румяной кожицы.
- Примерно через час курица с яблоками в духовке целиком будет готова.
Пробовать можно немедленно, а запеченные яблоки станут прекрасным гарниром.
На заметку:
- яблоки лучше использовать кислых сортов, идеально подходят антоновки;
- если тушка курицы большая, необходимо пропорционально увеличить время приготовления;
- состав маринада для курочки можно подобрать на свой вкус.
Похожие рецепты
Курица фаршированная яблоками в духовке
Курица, фаршированная яблоками в духовке – лакомство, которое будет настоящим украшением праздничного стола. Блюдо не только прекрасно смотрится, но и получается очень аппетитным, ведь нежное мясо птицы с фруктами прекрасно сочетается.
Как приготовить курицу с яблоками?
Чтобы курица, запеченная с яблоками, порадовала своим прекрасным вкусом и эффектным видом, нужно сначала правильно подготовить все используемые ингредиенты, а потом все это довести до готовности так, чтобы ничего не подгорело и хорошо пропеклось.
- Тушку лучше заранее натереть солью, специями или маринадом и оставить для маринования на пару часов.
- Чтобы курица пропеклось и не подгорела, лучше ее готовить в фольге или рукаве для запекания.
- Готовность блюда проверяют, проткнув тушку в самом толстом месте. Если сок выделяется прозрачный, курица, фаршированная яблоками в духовке, готова.
Курица с яблоками в духовке в рукаве
Курица, начиненная яблоками, получается очень сочной, потому как мясо в процессе запекания пропитывается яблочным соком. Яблоки в данном случае лучше выбирать не сладкие, а кисловатые зимних сортов, которые в процессе термической обработки не разваливаются. Если тушка крупная, более 2 кг, то время запекания увеличится минут на 15-20.
Ингредиенты:
- курица – 1 шт.;
- яблоки – 3 шт.;
- горчица, карри – по 1 ч. ложке;
- соль, перец.
Приготовление
- Тушку изнутри и снаружи натирают специями и солью.
- Яблоки нарезают кубиками.
- Фаршируют курицу фруктами, сверху обмазывают горчицей, помещают в рукав и при 180 градусах запекают 1 час.
- Потом рукав разрезают, чтобы курица, фаршированная яблоками, зарумянилась, и готовят еще минут 15.
Курица с яблоками в фольге в духовке
Курица с яблоками в фольге готовится очень просто, с задачей легко справится даже новичок в кулинарном деле. При таком способе запекания птица не пересушится, а всегда будет сочной и очень вкусной. Подавать курицу можно с любым гарниром, но лучше всего подойдет картофельное пюре и салат из свежих овощей.
Ингредиенты:
- курица – 1 шт.;
- яблоки – 500 г;
- соль, перец;
- майонез.
Приготовление
- Тушку курицы натирают солью, перцем, майонезом и на полчаса оставляют.
- Очищенные яблоки нарезают дольками и фаршируют ими курицу.
- Отверстие скрепляют, курицу заворачивают в фольгу и при 250 градусах запекают 40 минут.
- Если хочется получить румяную корочку, то фольгу разворачивают и минут через 15 курица, запеченная с яблоками в духовке, будет готова.
Курица с яблоками и апельсинами в духовке
Курица с апельсинами и яблоками – отличное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. В процессе запекания сок, который будет выделяться из фруктов, прекрасно пропитает тушку. Готовить такую курицу лучше в фольге, которую примерно через полчаса нужно развернуть и периодически поливать тушку соком.
Ингредиенты:
- курица – 2 кг;
- апельсин – 1 шт.;
- яблоки – 2 шт.;
- розмарин – 2 ч. ложки;
- соль, перец.
Приготовление
- Яблоки и очищенные апельсины режут дольками.
- Фрукты притрушивают розмарином и подсаливают.
- Тушку натирают солью, перцем, наполняют фруктами.
- Заворачивают курицу в фольгу, минут через 50 при 200 градусах курица с яблоками целиком в духовке будет готова.
Курица с черносливом и яблоками в духовке
Курица с яблоками и черносливом – аппетитное яство, которое придется по вкусу даже самому привередливому гурману. Яблоки отлично сочетаются с черносливом, а пропитка из виски придает фруктовой начинке особую пикантность. Благодаря медово-лимонной смеси курица получится с румяной корочкой.
Ингредиенты:
- курица – 2 кг;
- яблоки – 3 шт.;
- чернослив без косточек – 50 г;
- виски – 30 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- мед и цедра лимона – по 2 ст. ложки;
- тимьян и розмарин – по щепотке;
- соль, перец.
Приготовление
- Нарезанные дольками яблоки смешивают с нарезанным черносливом и измельченным чесноком.
- Заливают компоненты виски и дают настояться.
- Тушку курицы натирают солью изнутри, помещают внутрь начинку.
- Мед смешивают с пряностями, цедрой, солью и перцем, натирают курицу и при 200 градусах запекают 1 час.
Курица в духовке с яблоками и картошкой
Курица с яблоками и картошкой – отличный способ экономии времени на приготовление гарнира. Овощи пропитываются куриным жиром и специями, а потому выходят очень аппетитными. В качестве специй можно использовать готовую приправу для курицы или же ограничиться солью, перцем и карри. С каждым из вариантов будет по-своему вкусно.
Ингредиенты:
- курица – 1 шт.;
- картофель некрупный – 20 шт.;
- яблоки – 3 шт.;
- морковь, лук – по 2 шт.;
- майонез – 2 ст. ложки;
- специи;
- соль.
Приготовление
- Вымытые яблоки режут дольками, морковь шинкуют кружками, а лук – полукольцами.
- Картошку чистят, добавляют лук, морковь, ложку майонеза и размешивают.
- Тушку натирают солью, специями и майонезом и наполняют яблоками.
- В рукав помещают курицу, обкладывают ее вокруг овощами, завязывают рукав и при 200 градусах готовят 1 час.
Курица с рисом и яблоками в духовке
Курица с яблоками и рисом – это сразу и мясо, и гарнир, а потому приготовление такого блюда существенно экономит время. Рис для данных целей лучше использовать длиннозернистый. Добавление растопленного сливочного масла в начинку делает ее вкус более нежным. Чтобы птица не пригорела, ее сначала можно прикрыть фольгой.
Ингредиенты:
- курица – 1,5 кг;
- рис – 1 стакан;
- яблоко – 1 шт.;
- лук – 1/2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло сливочное – 70 г;
- розмарин, тимьян;
- перец;
- оливковое масло.
Приготовление
- Лук и чеснок измельчают и пассеруют на оливковом масле до румяности.
- Рис отваривают до полуготовности.
- Яблоко режут кубиками, розмарин и тимьян измельчают, растапливают сливочное масло.
- Смешивают рис с луком и чесноком, яблоком, пряностями, добавляют 1 столовую ложку топленого масла.
- Курицу фаршируют подготовленной начинкой, сверху смазывают топленым маслом и посыпают специями.
- При 190 градусах запекают курицу 40 минут, потом температуру увеличивают до 220 градусов и готовят еще минут 20.
Курица с ананасами и яблоками в духовке
Курица с ананасами и яблоками точно понравится тем, кто любит сочетание разных вкусов в одном блюде. Особую пикантность этому блюду придает необычный маринад, в который входит лимонный сок, имбирь, корица и оливковое масло. Имбирь можно брать в виде порошка, а можно и корень очистить и измельчить.
Ингредиенты:
- курица – 1 шт.;
- ананас консервированный – 300 г;
- яблоки – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- имбирь молотый – 1 ч. ложка;
- чеснок – 4 зубчика;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- корица – щепотка;
- соль.
Приготовление
- Чеснок трут на мелкой терке, смешивают с корицей, имбирем, соком лимона и маслом.
- Курицу натирают солью, а потом маринадом.
- Тушку фаршируют кусочками консервированных ананасов и яблок, отверстие скрепляют, ножки связывают и запекают при 200 градусах 1 час 10 минут.
Курица фаршированная капустой и яблоками
Курица с капустой и яблоками в духовке – яство, на подготовку которого нужно не более 10 минут. В процессе приготовления птица пропитывается соком капусты, а потому получается с пикантным немного кисловатым вкусом. Капусту в данном случае лучше использовать натуральную квашеную без добавления уксуса.
Ингредиенты:
- курица – 1 шт.;
- горчица – 1 ст. ложка;
- специи;
- кислая капуста – 300 г;
- майонез – 2 ст. ложки;
- яблоки – 2 шт.
Приготовление
- Тушку натирают солью и специями.
- Фаршируют ее капустой, смешанной с кубиками яблок.
- Помещают птицу в рукав и при 180 градусах готовят 1 час 20 минут.
Курица с яблоками в горчично-медовом соусе
Курица с яблоками и медом в духовке – простое в приготовлении и весьма пикантное лакомство. Медово-горчичный маринад хорошо пропитывает тушку, благодаря чему готовое мясо имеет интересный вкус. Курицу лучше сначала готовить около часа в рукаве, а потом его разрезать и довести тушку до румяности.
Ингредиенты:
- курица – 1,5 кг;
- яблоки – 3 шт.;
- сливы – 5 шт.;
- мед – 2 ст. ложки;
- масло оливковое, дижонская горчица – по 3 ст. ложки;
- соевый соус – 2 ст. ложки;
- чеснок – 3 зубчика;
- соль.
Приготовление
- Для маринада горчицу смешивают с медом, маслом, измельченным чесноком и соевым соусом.
- Полученной смесью смазывают тушку.
- Из яблок сердцевину удаляют и нарезают их дольками, сливы делят пополам.
- Фаршируют птицу фруктами и скрепляют отверстие зубочисткой.
- Помещают тушку в рукав.
- При 180 градусах курица, фаршированная яблоками и сливами в духовке, будет готова через 1,5 часа.
Курица фаршированная яблоками в духовке целиком: рецепт, фото пошаговое
Утка с яблоками или курица с яблоками – эти словосочетания ассоциируются с праздниками. Но поскольку утку продают не в каждом магазине, да и утиное мясо любит не каждый, большинство хозяек готовит курицу фаршированную яблоками в духовке.
На приготовление вкусной запеченной курочки понадобится от 1 час 15 минут до 1 час 45 минут. Из них 15 минут на подготовку, а остальное время на запекание. Время запекания зависит от веса тушки.
Содержание статьи
Необходимые ингредиенты
На фото продукты для запекания курицы с яблоками
Для приготовления запеченной курочки в духовке с яблоками необходимо подготовить:
- тушку курицы;
- 3 средних яблочка;
- 7-8 долек чеснока;
- 1 ч. л. черного молотого перчика;
- 1,5 ч. л. поваренной соли.
Пошаговый рецепт курицы запеченной с яблоками
В первую очередь нужно включить духовку на температуру в 200 градусов, а пока он нагревается, заняться подготовкой курочки:
Яблочки хорошо помыть, очистить от сердцевины и семян, порезать небольшими кубиками, как на фото, и смешать с измельченным чесноком.
На фото нарезанные для фарширования курицы яблокиПосередине чистой и подсушенной тушки курицы сделать надрез.
На фото надрезанная посередине тушка курицыНафаршировать курочку яблоками с чесноком.
На фото курица фаршированная яблокамиСмешать соль с перцем и натереть смесью тушку сверху. По желанию к смеси можно добавить любимые приправы.
На фото смазанная солью и перцем курочкаГотовую фаршированную яблоками с чесноком курицу завернуть в фольгу и поместить в духовку на 1-1,5 часа.
На фото курица на фольгеЗа 15 минут до готовности курочку вытащить, развернуть фольгу и запекать до образования золотистой корочки. Чтобы не думать какой гарнир приготовить, в это же время вокруг птицы можно разложить нарезанный кружочками картофель. Не забудьте картошечку подсолить.
На фото почти готовая курицаКурица запеченная целиком с яблоками получается вкусной и красивой. Такое блюдо можно подать на Новогодний или любой другой праздничный стол.
На фото готовая курочка с яблоками с гарниром из картошкиПриятного аппетита!
Курица, фаршированная яблоками, в духовке целиком: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоПо-настоящему праздничное и очень аппетитное на вид блюдо — курица, фаршированная яблоками. Благодаря сочным фруктам внутри тушки обезжиренная груда получается более сочной. Чтобы вкус мяса был более ярким, во время маринования используйте различные специи и травы. Чеснок будет уместен практически всегда во время приготовления курицы, даже если маринад сладковатый (с медом, апельсинами, мандаринами).
Ингредиенты
- 1 куриная тушка (2-2,5 кг)
- 5 ст. л. растительного масла
- 2,5 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- 1/2 ч. л. черного молотого перца
- 2 яблока
Приготовление
1. Подготовьте необходимые ингредиенты – основной продукт (курицу) можно приобрести охлажденную или замороженную. Во втором случае тушку нужно разморозить при комнатной температуре. Яблоки, в принципе, можно взять любые – сладкие, кисло-сладкие или кислые.
2. В пиалу налейте растительное масло – подойдет рафинированное подсолнечное, так как оно не имеет яркого вкуса и запаха. Насыпьте в пиалу соль, черный молотый перец и молотый кориандр, сушеный тимьян. Все перемешайте.
3. Куриную тушку нужно замариновать. Для этого уложите ее в большую миску и натрите ароматной массой из специй, соли и масла со всех сторон, в том числе и изнутри. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в прохладное место на несколько часов. А можно и на ночь.
4. Яблоки помойте и нарежьте дольками, удалив сердцевину. Любые повреждения на кожуре нужно обрезать.
5. После того, как курица замаринуется, нафаршируйте ее кусочками яблок. Ножки свяжите кулинарной нитью. Форму для запекания застелите большим куском фольги, можно даже в два слоя. На фольгу положите курицу и плотно заверните тушку. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 1,5 часа, периодически поливая курицу сверху стопившимся жиром.
6. Через 1,5 часа фольгу можно развернуть и установить температуру 200 градусов, чтобы курица больше подрумянилась, а корочка сверху стала хрустящей.
7. Подавать на стол птицу можно целиком, гарнировав блюдо свежими овощами, зеленью. А можно разделать курицу на кусочки и подать с гарниром из картофеля, круп.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait…
Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.
Смотрите ещё: Запеченная птица
Фаршированная курица в духовке целиком с картошкой и яблоками: рецепт с фото пошагово
Опубликовано 24.01.2020
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Сегодня готовим фаршированную курицу целиком в духовке, с картофелем и яблоками. Поможет нам в этом подробный рецепт с фото пошагово. Для приготовления будем использовать охлажденную птицу, специи можно взять по вкусу или купить готовые наборы специально для курицы. Яблоки можно взять любые, они придадут курице сочность и сделают ее более ароматной. Картофель сразу будет выступать отличным гарниром. Подавать к столу готовое блюдо можно с нарезкой овощей или маринованным луком, также можно добавить соус или просто зелень, домашние разносолы.
Ингредиенты:
— курица – 1 шт.;
— картофель – 400 г;
— яблоки – 2 шт.;
— специи для курицы – 2 ст.л.;
— сухой чеснок – 1 ст.л.;
— соль, перец – по вкусу.
Подготовить все продукты по списку. После необходимо включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. Яблоки очистить от сердцевины, ополоснуть, нарезать дольками.
Картофель почистить, вымыть хорошо и нарезать крупными кусочками.
Тушку курицы ополоснуть и просушить бумажными полотенцами. Натереть курицу солью, перцем, специями по своему вкусу. Противень устелить фольгой, переложить курицу.
После переложить дольки яблок внутрь курицы. Остатки яблок разложить рядом с тушкой, на противне.
Также рядом с курицей разложить крупные куски картофеля. Запечатать форму фольгой, поставить в духовку, запекать 50 минут. Спустя время фольгу снять, запекать еще 15 минут. Готовое блюдо подавать к столу.
Приятного вам аппетита!
Вкусно получится, если вы запечете просто курицу в духовке целиком, даже без картошки и яблок.
Курица фаршированная яблоками | Волшебная Eда.ру
Попробуем превратить курицу обыкновенную в блюдо роскошное праздничное: нафаршируем ее яблоками и клюквой.
Новогоднее застолье пройдет с аппетитной жареной курицей так, как положено настоящему семейному празднику, и не хуже, чем с индейкой или уткой. Попробуем превратить курицу обыкновенную в блюдо роскошное праздничное. Нафаршируем ее яблоками и клюквой, придав нежному мясу кисло-сладкий вкус, и насладимся по всем правилам гурманства.
Ингредиенты
- курица охлажденная – 1 шт.
- яблоки – 3 шт.
- клюква – 150 гр.
- картофель – 600-700 гр.
- соль, черный свежемолотый перец
- масло растительное для жарки
Совет: яблоки могут быть любого сорта, но лучше, если это кисло-сладкие сорта или ранетки.
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоТушку курицы промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Натереть и сверху, и снаружи солью и перцем. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и нарезать дольками. Подготовить картофель, очистив и нарезав кружочками.
Нарезанный картофель сложить в глубокое блюдо, посыпать солью, немного полить растительным маслом и хорошенько перемешать.
Фаршировать курицу дольками яблок и клюквой, а затем выложить в центр противня или жаровни.
Всю поверхность курицы немного смазать растительным маслом, чтобы она во время выпекания хорошо зарумянилась. Вокруг курицы на противень выложить картофель, сверху — несколько долек яблок и ягод клюквы.
Поместить противень в нагретую духовку и запекать не менее 40 минут до золотистого цвета при температуре 180 градусов (духовку предварительно разогреть до 200 градусов). Готовность курицы проверьте глубоким надрезом: если нож проходит легко, а кровь не выделяется, блюдо можно доставать их духового шкафа.
Готовую курицу разрезать на порционные куски, подавать к столу на картофеле в плоских тарелках, украсив каждую порцию листочками петрушки.
Приготовьте на праздник и это:
Похожие рецепты
Что еще приготовить?
Курица фаршированная яблоками в духовке целиком
Поделюсь сегодня секретом на случай прихода нежданных гостей. Всегда выручает курица фаршированная яблоками в духовке. Это блюдо, не смотря на простоту приготовления, выглядит восхитительно. А сколько можно добавить вкусовых ноток?! Я люблю такие блюда за возможность пофантазировать, поэкспериментировать на кухне.
Правила при приготовлении запечённой курицы с яблоками
Чтобы курочка наша получилась румяной и сочной, нужно правильно её выбрать. Да, это основное условие при приготовлении. не каждая хозяйка знает, что особенно мягкой получится запечённая курица, если её покупать не в замороженном, а в охлаждённом виде. Только внимательно осмотрите тушку и убедитесь, что её не замораживали. А лучше приобрести её в магазине от птицефабрики, и дешевле, и свежее.
Теперь перейдём к выбору яблок, от них тоже зависит вкус блюда. Сразу скажу, не выбирайте красивые импортные яблоки, они почти всегда безвкусные и рассыпчатые. Внутри курицы некоторые из них превращаются в кашу.
Можно к курочке подобрать какой-то из наших зимних кисло-сладких сортов. Можно положить Белый налив, Антоновку, некоторым нравится Ренет Семяренко.
Маринады для такого блюда подходят любые на ваш вкус, впрочем, как и добавки к яблочкам. Ниже я приведу примеры рецептов, которые чаще всего делаю для своей семьи, просто, потому что нравятся.
Курица фаршированная яблоками в духовке — рецепт
Мы возьмём для рецепта:
- Куриная тушка весом около двух кг
- Пять некрупных яблок
- Три столовых ложки соевого соуса
- Две столовых ложки мёда
- Три столовых ложки «Приправы для курицы»
- Два зубка чеснока
Как запекать:
Курочку ополаскиваем холодной водой и немного обсушим бумажным полотенцем. Яблоки помоем, вырежем сердцевинки и порежем пластиками. Не нужно резать слишком тонко или мелко, чтобы они не развалились.
Смешиваем мёд с раздавленным чесноком, приправой и соевым соусом, этим маринадом обмажем хорошо курочку и снаружи, и внутри. Если есть время, (гости не слишком голодные), то можно оставить минут на сорок тушку помариноваться.
Когда курочка будет готова, начиняем её плотненько яблоками, учтите, что под воздействием температуры они слегка уменьшатся в размерах. Скрепляем разрез деревянными шпажками и помещаем курицу в рукав. Время запекания в духовке при 220 градусах — сорок пять минут.
Курица в духовке, фаршированная яблоками и черносливом
Чернослив придаст куриному мясу аромат и привкус копчёностей, а с яблочной кислинкой это получается очень вкусно.
Мы используем такие продукты:
- Куриная небольшая тушка
- Пять средних яблок
- Триста грамм чернослива без косточек
- Три столовых ложки мёда
- Пять столовых ложек соевого соуса
- По вкусу приправа для курицы
- Чеснок
- Стакан ядер грецких орехов
- Две столовых ложки подсолнечного масла
Как приготовить курицу фаршированную яблоками в духовке:
Тушку ополоснём и обсушим. Сделаем соус из соевого соуса, мёда и растительного масла. Обмазываем тушку внутри и снаружи, даём полежать с полчасика. А пока займёмся фруктами. Чернослив промоем и зальём минут на десять водой. дадим воде стечь и пропустим его через мясорубку вместе с чесноком.
Яблоки помоем и порежем кубиками, по желанию можно срезать кожицу. Смешаем их с перекрученным черносливом и туго нафаршируем курочку. Края закрепим шпажками и отправим курочку в нагретую до 180 градусов духовку на 90 минут.
Курица фаршированная яблоками в духовке в рукаве
Мы используем ингредиенты:
- Тушка куриная средних размеров
- Пять-шесть яблок
- Пять ложек соевого соуса
- Две столовых ложки майонеза
- По вкусу приправа карри, соль и молотый перец
Процесс приготовления:
Курочку обмоем и обсушим, на животе сделаем небольшой разрез, куда будем фаршировать яблоки. Нам нужно сделать соус из майонеза, соевого соуса, соли и приправ. Этой смесью обмазываем курочку и оставляем на полчаса в холодильнике.
Яблоки помоем, сердцевинку вынем и нарежем на долечки. Нафаршируем туго ими курочку и краешки закрепим. Курочку поместим в рукав для запекания и отправим в духовку на 90 минут при температуре 200 градусов.
Курица фаршированная яблоками в духовке с картошкой
Мы возьмём продукты:
- Среднюю куриную тушку
- Три яблока средних размеров
- Двадцать небольших картофелин
- Две луковицы
- Две морковки
- Две столовых ложки майонеза
- Приправа для курицы
- Перец, соль на ваш вкус
Процесс приготовления:
Картошку чистим и разрезаем пополам, морковочку на колечки, лук полукольцами. Складываем в одну посуду, заправляем майонезом и перемешиваем.
Яблоки можно не чистить от кожуры, только разрезать на четвертинки и вынуть серединки.
Делаем соус из майонеза, соли и приправ, натираем им предварительно помытую курочку. даём полежать в холодильнике с полчасика. Потом начинаем фаршировать яблоками пополнее. Закрепляем края.
Готовим противень и рукав. В рукаве располагаем курочку, а вокруг раскладываем овощи, сдобренные майонезом. Запекаем в духовке шестьдесят минут при температуре в двести градусов.
Курочка фаршированная апельсинами и яблоками в духовке
Мы возьмём ингредиенты:
- Тушка курицы на два кило
- Крупное яблоко, лучше Антоновка
- Большой тонкокожий апельсин
- Столовая ложка соевого соуса
- Столовая ложка растительного масла
- Де чайной ложки готовой горчицы
- Приправа для курицы, розмарин, имбирь, перец, соль на ваш вкус
Как запечь вкусную курочку:
Обмываем тушку в проточной воде, промокаем бумажными полотенцами. Делаем соус из приправ, горчицы и растительного масла. Хорошо обмазываем им тушку изнутри и снаружи. Оставляем на ночь в холодильнике, если нет времени ждать, дайте ей промариноваться хотя бы пару часов.
Яблоко и апельсин режем на пластики, набиваем ими тушку и края скрепляем зубочистками. Закрепляем у тушки крылышки и ножки и выкладываем на противень, наливаем немного воды. Духовку разогреваем до двухсот градусов и час запекаем, потом вытаскиваем противень, курочку поливаем соком и переворачиваем, запекаем ещё полчаса.
Курица фаршированная гречкой и яблоками в духовке
Блюдо — просто прелесть, ведь сразу готов гарнир, да какой вкусный. Такую кашу подать гостям на угощение не грех.
Мы используем ингредиенты:
- Среднюю охлаждённую курочку
- Полстакана уже сваренной гречки
- Яблоко кисло-сладкого сорта
- Некрупная луковица
- Две столовых ложки томатпасты
- Две столовых ложки майонеза
- Чайную ложку горчицы
- Соль с перцем
Как готовить:
Тушку подготавливаем, обмываем под краном и обсушиваем. Готовим для курочки соус: смешаем в удобной посуде майонез, томатную пасту и горчицу, туда же добавим по вкусу соль с чёрным перцем. Куру натираем внутри и со всех сторон этим соусом и даём полежать в холодильнике около часа.
Луковицу нарезаем кубиками и обжариваем на любом жиру или масле. С яблока убираем кожуру и вынимаем серединку, тоже режем на кубики. Смешиваем лук, яблоко и кашу.
Курочку фаршируем, зашиваем или закрепляем кожу. Выкладываем её на лист и закрываем со всех сторон фольгой. В таком виде запекаем при двухстах градусах сорок минут. После снимаем фольгу и даём подрумяниться ещё минут десять.
Фаршированная курица в духовке целиком с яблоками
Фаршированная курица в духовке целиком с яблоками была мною приготовлена по случаю именин моей мамы. Ну, я думаю, что по заглавной фотографии читатели и так поняли, что это блюдо стало украшением праздничного стола. Так как я очень люблю курятину, а подобного рецепта на блоге у меня еще нет, то вопроса, какое блюдо приготовить из курочки у меня в этот раз даже не возникло.
Любая фаршированная курица всегда получается нежной на вкус, ароматной и невероятно сочной. Читатели, которые опробовали рецепт курицы с мандаринами, которым я делилась до этого, могли в этом убедиться. Мясо вбирает в себя соки фруктов, от чего его итоговый вкус ни с чем невозможно сравнить. Как по мне, подобные блюда идеально подходят для семейного торжества, потому каждой из хозяюшек стоит научиться их готовить!
Ингредиенты:
- Курица (около 2 кг)
- 3 больших кисло-сладких яблока
- 1 луковица
- Перец чёрный
- Кориандр
- Соль
- Чабрец
- Сушеный помидор
- Розмарин
- Майонез
- Картофель (который будем запекать вокруг курочки)
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Курицу замариновать в специях с солью как минимум на три часа (лучше всего оставить на ночь в холодильнике).
- Яблоки нарезаем кусочками.
- Лук порезать кольцами.
- Начиняем курицу яблоками и луком.
- Зашиваем ниткой.
- Чтоб начинка не выпадала.
- Курицу кладём на раскалённый противень с подсолнечным маслом. Запекаем около 40 минут.
- Картофель нарезаем ломтиками.
- Выкладываем вокруг курицы. Запекаем еще 30 минут.
- Смазываем майонезом за 10 минут до готовности.
- Готовность курицы проверяем делая небольшой надрез – должна течь прозрачная жидкость (если красноватая – ваша курица еще не готова).
- Наша курица с яблоками полностью готова, подаем ее к столу!
Курица с яблоками в духовке – 6 рецептов как фаршировать и запекать
Любите курочку, но стандартные способы приготовления приелись? Предлагаем вам подборку необычных рецептов любимой птицы с фруктами. Курица с яблоками в духовке получается невероятно нежной и вкусной.
Как запечь птицу целиком
А начнем нашу небольшую презентацию с получения великолепного блюда из целой птицы, которым еще в старину наши прадеды украшали праздничные застолья.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средняя курица;
- приправы: сладкий и острый перец, соль, орегано, молотый кориандр, тимьян, приправа для курицы;
- 2 зубка чеснока;
- масло;
- 1 помидор;
- 3-4 яблока.
Шаги приготовления:
- Перед началом создания блюда вымойте курицу и просушите ее одноразовыми полотенцами.
- В пиале смешайте специи, чеснок и немного масла, чтобы получился густой маринад. Натрите им курицу. Положите птицу в большую миску, накройте фольгой и оставьте на несколько часов (желательно на всю ночь).
- Аккуратно отделите от мяса кожу, чуть отодвигая её от волокон. Добавьте немного масла. Нарежьте томат и положите ломтики под кожицу.
- Нашинкуйте слайсами очищенное от кожуры и семян яблоки, поместите их внутрь курицы.
- Положите птицу в обработанную жиром форму для запекания, предварительно смазав её маслом. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1-1,5 часа. Если печь сильно припекает сверху, просто накройте продукт фольгой. За 5 минут до окончания процесса уберите бумагу, пусть тушка аппетитно зарумянится.
Целая запеченная курица с яблоками – очень вкусное и ароматное блюдо, которое украсит ваш стол. В качестве декора можно разложить по краям два яблока, нарезанных дольками.
С медовой корочкой
Продолжаем наше представление вкусных яств. Особенностью данного рецепта станет аппетитно хрустящая золотистая корочка.
Ингредиенты:
- 1 курица;
- 3 ст. л. горчицы;
- 3 ст. л. меда;
- 3 ст. л. соевого соуса;
- 2 яблока;
- соль и перец;
- овощи: несколько клубней молодого картофеля, морковь, красный перец, луковица.
Этапы приготовления:
- Натрите очищенную курицу специями.
- Смешайте горчицу, мед и соевый соус и намажьте полученным маринадом птицу, поставьте в холодильник на 2-3 часа или выдержите всю ночь.
- Нарежьте дольками предварительно освобожденные от кожуры и семян яблоки и зафаршируйте ими курочку.
- Положите тушку в глубокую форму грудкой вверх.
- Помойте картофель, чистить не обязательно. Нашинкуйте морковь на мелкие кусочки и поместите в огнеупорную форму вместе с картофелем рядом с курицей.
- Отправьте заготовку в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40 минут. Каждые 15-20 минут открывайте шкаф и смазывайте птицу маринадом.
- Спустя 40 минут переверните её на другую сторону. Обработайте маринадом и продолжайте процесс еще 40 минут. За это время дважды смажьте маринадом.
- Снова переверните курочку и полейте еще раз соусом.
- Добавьте мелко порезанный лук и перец и запекайте еще 20-30 минут.
Сытное блюдо с картофелем
Такое блюдо предназначено для тех хозяек, у которых совсем нет времени на готовку. Создать подобный «шедевр» очень просто.
Ингредиенты:
- 1 кг куриных крылышек или ножек;
- 1 кг картофеля;
- 0,5 кг яблок;
- специи: соль, чеснок, перец, паприка;
- масло;
- 500 г сметаны;
- 1 луковица;
- 200 г сыра.
Пошаговый метод приготовления:
- Приправьте кусочки курицы специями, добавьте половину сметаны, перемешайте и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
- Вымойте и очистите картофель, нарежьте дольками.
- Измельчите яблоки.
- Освободите от шелухи лук и порубите кольцами.
- На противень, смазанный маслом, выложите ножки или крылышки, картошку, яблоки и лук. Сверху залейте продукты оставшейся сметаной.
- Выпекайте в разогретой духовке 40-50 минут.
- Достаньте готовое блюдо из духовки и посыпьте тертым сыром.
Всё делается чрезвычайно просто и быстро!
Готовим с сухофруктами
Мясо птицы очень нежное, потому хорошо сочетается с разнообразными добавками. Запеченная курица с яблоками и сухофруктами придется по вкусу любителям кисло-сладких блюд.
Мясо с густым соусом станет сытным ужином и пикантным основным блюдом на праздничном столе.
Ингредиенты:
- 1 курица средних размеров;
- 1 луковица;
- 2-3 зубка чеснока;
- масло;
- томатная паста;
- мука в/с — до 3 ст. л.;
- курага, изюм, чернослив — по горсти;
- 2 яблока;
- приправы: перец, тмин, куркума, соль по вкусу.
Поэтапное приготовление:
- Поместите сухофрукты в тарелку и залейте кипяченой водой. Отложите на 15 минут, затем сцедите воду.
- Смешайте все специи.
- Разогрейте сковороду, добавьте масло, чеснок и лук, 1,5 чайной ложки смеси приправ, а также соль по вкусу и две-три столовых ложки муки.
- Как только специи отдадут свой аромат, добавьте томатную пасту и, предварительно порезанные на мелкие кусочки, сухофрукты. Тщательно перемешайте все компоненты и тушите еще около 5 минут. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
- Натрите курицу оставшимися пряностями, не забывая при этом обработать внутреннюю часть тушки.
- Заполните птицу фруктовыми дольками, добавьте полстакана воды.
- Запекайте блюдо в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут.
- Готовую курицу полейте соусом, который был приготовлен на сковороде.
Королевское блюдо готово. Подавайте с рисом. Можно украсить блюдо свежими сухофруктами.
Курица, фаршированная яблоками в рукаве
Благодаря запеканию в рукаве, мясо птицы, даже грудка, получится очень нежным сочным.
Ингредиенты:
- курица средних размеров;
- 2 яблока;
- луковица;
- 2-3 зубка чеснока;
- 5 ст. ложек сметаны;
- масло;
- приправа для курицы;
- соль, перец по вкусу.
Этапы приготовления:
- Соедините сметану с приправой для курицы и мелко нарезанным чесноком.
- Вымойте курицу, высушите ее, натрите солью и перцем, смажьте полученным соусом. Поставьте в холодильник минимум на 1 час.
- Нафаршируйте курицу порезанными яблоками. Можете скрепить брюшко зубочисткой, чтобы начинка не выпала.
- Положите тушку в рукав, зафиксируйте клипсами или нитками открытые части упаковки, поставьте в предварительно разогретую духовку и запекайте около часа.
- По истечении часа разрежьте рукав и верните блюдо в духовку еще на 10 минут.
Курица, фаршированная яблоками в рукаве, – не только удобный способ приготовления, но и оригинальный метод исполнения рецепта, раскрывающий все вкусовые нотки получения восхитительного угощения.
Оригинальные рулетики из филе птицы
Таким нежным и аппетитным блюдом вы точно удивите своих родных и гостей.
Ингредиенты:
- куриное филе – 2 шт.;
- яблоко;
- 3 ст. ложки сметаны;
- чеснок;
- укроп или петрушка;
- соль;
- перец.
Как готовить:
- Вымойте и высушите филе, затем разрежьте вдоль пополам, чтобы получились тонкие ломтики, аккуратно отбейте молоточком.
- Посыпьте получившиеся отбивные специями и мелко нашинкованной зеленью.
- Очистите яблоки от кожуры и мелко нарежьте.
- Расположите дольки фруктов на отбивных, оформите каждую в виде рулета, закрепите концы мяса при помощи зубочистки.
- Полейте изделия сметаной и отправьте запекаться в духовку на 40 минут.
Курица, запеченная с яблоками, — блюдо, которое обеспечит семью полезной едой, а гости за праздничным столом станут с удовольствием наслаждаться великолепным угощением.
Курица фаршированная яблоками — Шарыпово Домашний
Курица фаршированная яблоками приготовленная в духовке. Готовить её совсем несложно, а результат получается потрясающий — и вкусно, и выглядит очень аппетитно, красиво.
Для приготовления фаршированной курицы потребуется: курица весом не менее 1,2 кг; 2-4 яблока, желательно, не очень сладких и рассыпчатых; 2 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка готовой горчицы, соль, молотый перец.
Начинаем приготовление этого блюда с подготовки тушки курицы. Курицу разрезаем по грудке, вычищаем, тщательно промываем. Даем стечь воде и натираем курицу внутри и снаружи смесью соли и молотого перца.
Затем к 2 столовым ложкам майонеза добавляем 1 чайную ложку готовой горчицы, перемешиваем,
и получившейся майонезно-горчичной смесью обильно смазываем курицу как снаружи, так и внутри.
Отставляем курицу на 40-50 минут мариноваться, и начинаем заниматься яблоками. Для фарширования как курицы, так и утки, гуся, лучше всего брать яблоки с кислинкой, с плотной мякотью, особенно хорошо подходят яблоки зеленых сортов.
Яблоки моем, разрезаем пополам, вырезаем у яблок сердцевину и затем нарезаем яблоки на не очень тонкие дольки.
Начинаем с горловиной части наполнять брюшко курицы дольками яблок, соединяя края разреза деревянными шпажками, зубочистками, или сшивая кулинарной нитью.
Так начиняем курицу полностью до самого низа.
Переворачиваем курицу брюшком вниз и укладываем на смазанный растительным маслом или жиром противень.
Подливаем в противень немного горячей кипяченой воды, примерно 100 мл, и ставим курицу в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку. Если в процессе готовки курица начнет слишком сильно зарумяниваться, прикройте её кусочком фольги. Готовность курицы проверяем следующим образом — если при протыкании самых мясистых частей курицы деревянной шпажкой или зубочисткой из места прокола вытекает прозрачная жидкость — курица готова. Достаем курицу из духовки и даем ей немного остыть прямо на противне.
После чего очень аккуратно переворачиваем её на противне на спинку, удаляем из курицы шпажки или кулинарную нить, ложкой осторожно вынимаем из брюшка яблоки. Укладываем курицу на блюдо, обкладываем яблоками и подаем к столу.
Приятного Вам аппетита!
🍀 Курица, фаршированная яблоками: пошаговый рецепт с фото
Обычный вечер, подготовка к ужину, никаких планов. Внезапный звонок: сегодня приедут гости. Знакомая ситуация? Не надо в панике бежать в магазин, прямо сейчас Вы узнаете, как за один час приготовить вкуснейшую курочку из обычных продуктов, которые есть в любой кухне.
Рецепт с пошаговыми фото
Ингредиенты
Для готовки Вам понадобится:
- Тушка бройлера;
- Яблоко среднего размера – 3 шт.;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Соль – 1 ч.л.;
- Приправа для мяса – 2 ч.л..
В данном рецепте я всегда использую свои любимые приправы: 1 ч.л. острой приправы и 1 ч.л. Хмели-сунели, Вы же можете использовать те специи, которые нравятся Вам, главное – сохранить пропорцию 2/1 приправы к соли.
Приготовление (с фото)
Соль и приправы перемешайте равномерно в небольшой тарелке.
Тушку бройлера промойте под проточной водой, аккуратно просушите салфетками или бумажным полотенцем. Смесь из соли и приправ нужно равномерно втереть по всей поверхности туши, не пропуская труднодоступных зон – за голенью и под крылышком.
Теперь готовим яблоки: промойте их под проточной водой и нарежьте кубиком, не забудьте вырезать сердцевину. Сюда же выдавливаем чеснок, равномерно перемешиваем.
Смесью яблок с чесноком начиняем тушку. Все, что останется, потом можно будет выложить по бокам.
Постелите фольгу на противень, предварительно смазанный растительным маслом, а на фольгу аккуратно выложите тушку. Сверху прикройте ее другим листом фольги, проверьте, чтобы курица была прикрыта полностью со всех сторон.
Курицу отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут. По истечении этого времени снимите верхнюю фольгу и верните курицу в духовку еще на 15-20 минут, чтобы получилась румяная корочка.
Совет: вместо фольги возможно использование рукава для запекания, тогда рекомендую пользоваться рукавом с перфорированным швом, по этому шву можно удобно раскрыть рукав.
Когда ваша курочка будет готова к подаче, не забудьте, что она начинена вкуснейшими пропеченными яблоками. Вместе с соком, выделившимся при готовке, они станут отличным соусом к гарниру, который Вы приготовили к этой курице.
Нежный вкус курицы, соус с запеченными яблоками, восхитительный чесночный аромат не оставят Ваших гостей равнодушными. Приятного аппетита!
Цыпленок запеченный с яблоками, апельсинами и свежим тимьяном
Я чертовски близок к тому, чтобы сейчас кружиться голова. Вы все знаете, что я люблю красивую жареную курицу и все, что влечет за собой … еда, приготовление бульона, приготовление супа, снова еда … но жареный цыпленок, которым я делюсь сегодня, особенно интересен, потому что этот рецепт из одного из моих любимых ресторанов : Коммунал.
По меньшей мере, этот жареный цыпленок с яблоками, апельсинами и свежим тимьяном выглядит изысканно.
Я ел его много раз, поэтому могу сказать, что он пахнет небесно и имеет божественный вкус.
К счастью, у нас с мужем есть веская причина часто ездить из Лос-Анджелеса в Сандэнс, Юта. Там живут многие наши дети и внуки. Пейзаж захватывающий, и нам нравится непринужденная атмосфера. Гуляем, катаемся на велосипедах, гуляем и едим! Мы могли бы поесть где угодно, но каждый раз, когда мы находимся в Сандэнсе, мы делаем 20 минут езды до Прово, чтобы посетить Коммунал.
Шеф-повар Джон Ньюман и основатели / владельцы Колтон Соелберг и Джозеф МакРэй стремятся использовать местных фермеров, поставщиков и ремесленников, чтобы предлагать своим постоянным клиентам лучший выбор от фермы до обеда за столом. Каждое блюдо в меню готовится с нуля с использованием традиционных методов и сезонных продуктов. Мы определенно согласны, когда речь идет о философии питания.
Ресторан оправдывает свое название. Коммунал не только поддерживает местное сельское хозяйство и сообщество искусства, но и клиенты делят общий стол, делая их обеды домашними и дружелюбными.И я всегда ценю открытую кухню, где я могу наблюдать, как повара творят свое волшебство!
Communal также поддерживает онлайн-сообщество, создав замечательный блог, в котором они делятся фантастическими рецептами с людьми, которым не посчастливилось посетить! Обязательно посмотрите, я знаю, вам это понравится.
И в духе совместного использования компания Communal согласилась поделиться идеальным блюдом с The Organic Kitchen как раз к праздникам! Да, и кстати, если вы живете в районе, Коммунал приготовит вам ужин на День Благодарения! Я бы хотел жить ближе… Я бы позволил им делать всю работу, зная, что это будет просто фантастика.
А теперь перейдем к рецепту!
Вам понадобятся: Одна большая или две маленькие чугунные сковородки и анкерная тетива. Обязательно прибереги остатки для домашнего бульона
.Это идеальное время года, чтобы насладиться пикантным жареным мясом с хранящимися яблоками и свежими сезонными цитрусовыми. Не забудьте сохранить остатки и приготовить восхитительный бульон для зимних супов и рагу. Мой рецепт выше.
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американец
Ключевое слово: комфортная еда, легкий рецепт ужина, зимний рецепт
Порции: 4 порции
Автор: Коммунальный ресторан
- 2- 3 1/2 фунт целые куры
- 2 яблоки
- 2 апельсины
- 10 источник свежий тимьян
- желудки цыплят
- соль и перец для вкуса
- оливковое масло
- масло топленый (топленое масло или топленое масло тоже подойдет)
Духовку нагреть до 425 градусов.
Яблоки и апельсины нарезать крупными кусками. Смешайте с желудками, тимьяном, солью, перцем и оливковым маслом в большой миске. Измельчите ингредиенты руками.
Равномерно наполните цыплят смесью и обвяжите их шпагатом мясника.
Приправить цыплят оливковым маслом, солью и перцем.
Выложите на противень грудкой вверх.
Поместите сковороду в духовку и запекайте в течение 30 минут или до легкого коричневого цвета, поливая каждые несколько минут растопленным сливочным маслом. Уменьшите духовку до 350 градусов и продолжайте запекать в течение 30 минут или пока термометр в курице не покажет 160 градусов (это Линда говорит сейчас, а не повар-коммунал. Я не знаю, разница в высоте, но моему потребовалось больше 45 -50 минут.Кроме того, если ваша курица больше 3 1/2 фунтов, рецепт требует добавления 15 минут на фунт времени приготовления).
Дайте цыплятам отдохнуть 10 минут, нарежьте и подавайте к столу.
Если вы пропустили предыдущие посты из серии «Мои любимые рестораны», то вот они! И если вам нравится то, что вы видите, подпишитесь на мою рассылку! (верхняя правая боковая панель)
Салат из капусты с цитрусовым винегретом из 370 Common, Laguna Beach
Секреты приготовления идеального бургера из деревенского бургера, Валениция
Паста со свежим мятно-гороховым соусом из литейного гриля, Сандэнс, Юта
Кростини с сердечками артишока из Сеттебелло
Китайский салат из курицы пользователя Katsuya!
Теги столба: без глютена, без зерна
Жареный цыпленок с яблоком, луком и картофелем Рецепт
Жареный цыпленок с яблоком, луком и картофелем
Порций по рецепту: 6
Калорий: 595.6
% дневная стоимость *
белок: 32,7 г 66%
углеводы: 57,6 г 19%
пищевые волокна: 8.7 г 35%
сахара: 23,8 г
толстый: 27,1 г 42%
насыщенный жир: 9.7 г 49%
холестерин: 99,7 мг 33%
витамин а ме: 12616,8IU 252%
эквиваленты ниацина: 14.6 мг 112%
витамин b6: 0,8 мг 49%
витамин C: 30,2 мг 50%
фолиевая кислота: 68.4 мкг 17%
кальций: 97,7 мг 10%
утюг: 3,5 мг 19%
магний: 77.8 мг 28%
калий: 1375,6 мг 39%
натрий: 215,4 мг 9%
тиамин: 0.3 мг 31%
калории из жира: 243,5
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc.Все права защищены
Жареный цыпленок со специями и яблочной начинкой
Погода становится прохладнее, и в осенней погоде есть что-то, что требует жареного цыпленка. Влажный, ароматный жареный цыпленок с хрустящей корочкой, наполненный яблоками. Ням! Кроме того, жареный цыпленок означает домашнего куриного овощного супа на следующий день. Эй, мы верим в переработку всего, включая наших кур! — в этом доме.
Разогрейте духовку до 400 F.Три небольших яблока нарезать сердцевиной и нарезать достаточно, чтобы фаршировать курицу. Обычно для начинки я использую яблоки Гала или Амброзия, но сегодня у меня был только Голден Делишес. Но я бы не стал использовать их снова. После приготовления они оказались слишком мягкими и мягкими. Урок выучен!
Посыпьте яблоки половиной чайной ложки корицы, половиной чайной ложки молотого имбиря и четвертью чайной ложки свежемолотого черного перца. Самый простой способ приправить их — просто накрыть блюдо крышкой и встряхнуть, пока кусочки яблока не покроются равномерно.Идите вперед и украдите несколько кусочков яблока в этот момент. Прекрасная приправа и для свежих яблок!
Выберите целиком жареную курицу хорошего размера. Ополаскивать курицу не нужно, но убедитесь, что она настолько сухая, насколько вы сможете вытащить ее изнутри и снаружи. Чем суше курица, тем меньше будет пара и тем более хрустящей будет кожа. Нафаршируйте целую курицу кусочками яблока и закройте оба конца шпажками. Смажьте начинку курицы снаружи оливковым или кокосовым маслом.Вы можете использовать щетку для наметки или только заднюю часть столовой ложки. Затем смешайте смесь специй в небольшой миске, используя по 1 чайной ложке чесночного порошка, порошка чили, молотого шалфея и тмина и по пол чайной ложки морской соли и свежемолотого черного перца.
Посыпьте курицу смесью специй как можно более равномерно.
Положите фаршированную курицу, смазанную маслом и приправленной специями, в жаровню грудкой вверх. Я редко забиваю курицу, но не стесняйтесь, если чувствуете, что это так важно.Поставьте курицу в духовку без крышки на 30 минут, чтобы кожа стала хрустящей. Через 30 минут выключите духовку до 350 F и накройте противень крышкой, убедившись, что вентиляционные отверстия закрыты. Жарьте птицу еще два часа.
Девочки любят эту яблочную начинку, поэтому я обычно добавляю ее. Я делаю вторую партию приправленных пряностями кусочков яблока в стеклянной посуде с крышкой, пригодной для духовки, и ставлю ее в духовку примерно за 45 минут до того, как курица будет готова.
А когда вы закончите свой вкусный куриный ужин? Не выбрасывайте кости и объедки.Сделайте куриный овощной суп с нуля. Никакой консервированный суп не сравнится!
Курица, запеченная со специями, с яблочной начинкой
- Одна целая жареная курица
- 3 маленьких яблока
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 2-3 столовые ложки оливкового или кокосового масла
Специи Руб
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1 чайная ложка молотого шалфея
- 1 чайная ложка тмина
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
Разогрейте духовку до 400 F.
Слейте остатки жидкости из цельного цыпленка и промокните бумажными полотенцами внутри и снаружи.
Яблоки сердцевиной и нарезать небольшими кусочками, добавить корицу, имбирь и 1/4 чайной ложки черного перца. Мешайте, пока кусочки яблока не станут равномерно покрытыми.
Наполнить куриную полость кусочками яблок и закрыть оба конца шпажками.
Нанесите масло на все стороны курицы и с помощью наметочной щетки или тыльной стороны столовой ложки распределите масло по всей поверхности курицы.
Смешайте оставшиеся специи в небольшой миске и равномерно посыпьте смесью специй все стороны курицы.
Положите фаршированную курицу в жаровню грудкой вверх. Поставить в духовку без крышки на 30 минут.
Через 30 минут снизьте температуру духовки до 350 F и накройте жаровню крышкой (убедитесь, что вентиляционные отверстия жаровни закрыты).
Жарить еще 2 часа.
По этому рецепту лучше всего подходят твердые яблоки.
Если вы готовите дополнительную яблочную начинку, поместите приправленные яблоки в стеклянную посуду, пригодную для духовки, накройте крышкой и поставьте в духовку примерно за 45 минут до готовки.
Жареный цыпленок с начинкой из яблок и зелени
Жареный цыпленок с начинкой из яблок и зелени | Foodland Онтарио свяжитесь с нами | Français Проводить исследованияЯблоки придают этой пикантной начинке из зелени влагу и аромат.Готовьте с курицей или в небольшой запеканке сбоку.
Время на подготовку:
Время приготовления:
Порций: 6
Состав
- 2 столовые ложки (25 мл) растительного масла
- 1 лук Онтарио, нарезанный кубиками
- 2 измельченных зубчика чеснока Онтарио
- 1 чайная ложка (5 мл) сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки (2 мл) сушеного шалфея
- 5 чашек (1.25 л) белый или кубики цельнозернового хлеба
- 1/4 стакана (50 мл) нарезанной свежей петрушки
- 2 яблока Онтарио (например, Empire, McIntosh, Cortland), очищенных и нарезанных (около 2 стаканов / 500 мл)
- Соль и перец
- 1 курица Онтарио, от 3 до 4 фунтов (от 1,5 до 2 кг)
- 2 столовые ложки (25 мл) топленого сливочного масла
- Соль и перец или соль приправы (по желанию)
Инструкции
В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне.Добавьте лук; варить 5 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок, тимьян и шалфей; варить 1 минуту. Добавьте кусочки хлеба и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Добавьте петрушку и яблоки. Добавить соль и перец по вкусу.
Промокните курицу бумажным полотенцем. Заполнить полость начинкой. Закройте отверстие концом хлеба или небольшим кусочком фольги. Нанесите на кожу курицы примерно 1 столовую ложку (15 мл) растопленного сливочного масла. При желании посыпать солью и перцем. Выложить грудкой вверх на решетку в неглубокой сковороде.Запекайте в духовке с температурой 350 ° F (180 ° C), поливая оставшимся сливочным маслом в середине процесса, примерно в течение 1 часа или до тех пор, пока цифровой термометр не покажет 185 ° F (85 ° C), когда он вставлен в бедро.
Совет: Чтобы приготовить начинку в форме для запекания, добавьте 1/2 стакана (125 мл) куриного бульона, чтобы еще больше увлажнить начинку. Поместите начинку в слегка смазанную маслом запеканку на 4 чашки (1 л). Накройте фольгой или крышкой. Выпекать в духовке при 350 ° F (180 ° C) 25 минут. При желании откройте крышку и готовьте еще 5 минут, чтобы поверхность стала хрустящей.
Информация о пищевой ценности
- Белок: 27 граммов
- Жир: 14 граммов
- Углеводы: 3 грамма
- Клетчатка: 2 грамма
- калорий: 320
- Натрий: 380 мг
Жареный цыпленок с карамелизованным луком и яблочно-медовой начинкой
Разнообразие было одной из главных проблем при приготовлении жареного цыпленка. Приправы лимоном, чесноком, луком-шалотом всегда в центре внимания.И это правильно. Они прекрасно передают свой аромат. Но, похоже, сладкий карамелизованный лук и острые яблоки в равной степени справятся с этой задачей и привнесут осенний изюминку в ваш стол.
Что хорошего в этом рецепте, так это то, что он хорошо подходит как для жаровни, так и для мультиварки. Мультиварка выигрывает по простоте и удобству, а жарка — с хрустящей корочкой и скоростью. Выбор за вами. Но неплохо иметь еще один рецепт мультиварки, в котором в списке ингредиентов нет слов «банка» или «пакет».”
Для начинки вы карамелизируете лук на сливочном масле, затем немного смягчаете яблоко вместе с медом и некоторыми специями, такими как тимьян и пряности для тыквенного пирога. Быстро приготовить начинку можно, используя домашний консервированный карамелизованный лук. Просто замените количество, равное груде измельченного яблока или около того.
Жареный цыпленок с карамелизованным луком и яблочно-медовой начинкой
Жареный цыпленок с карамелизованным луком и яблочно-медовой начинкой
Автор Куинн
Ингредиенты
- целая курица или 4 куриные грудки с кожей на костях
- 1 T.сливочное масло
- ½ гр. лук, тонко нарезанный или консервированный карамелизованный лук
- 1 яблоко для выпечки, без сердцевины, тертое
- 1 т. панировочные сухари
- 1 т. мед
- ¼ т. пряность для тыквенного пирога
- ¼ т. соль
- щепотка перца
- щепотка сушеных листьев тимьяна
- оливковое масло, соль, перец, перец (при жарке)
Инструкции
- Приготовьте начинку, растопив сливочное масло в сковороде.
- Если вы используете сырой лук, добавьте ломтики в масло и готовьте их, пока они не станут мягкими.
- Если вы используете консервированный карамелизованный лук, добавьте его в масло вместе с тертым яблоком, панировочными сухарями, медом, специями и приправами. Варить пару минут и снимать сковороду с огня.
- Отделите пальцами кожу с куриных грудок и бедер, чтобы образовались карманы между кожей и мясом.
- Заправьте набивку в карманы, сложив кожу на место. При необходимости зафиксируйте зубочисткой.
- Для мультиварки:
- Поместите курицу в мультиварку.Приправить солью и перцем.
- Добавьте на дно стакан воды.
- Накрыть крышкой и варить на сильном огне около 5-6 часов или на слабом около 8 часов.
- Для запекания:
- Поместите курицу в жаровню.
- Сбрызнуть оливковым маслом. Приправить солью, перцем и болгарским перцем и натереть им кожу.
- Запекайте в духовке при 475 градусах примерно 20-30 минут, пока кожица не станет золотистой и хрустящей.
- Достаньте жаровню из духовки и уменьшите температуру до 325 градусов.
- Добавьте стакан воды на дно кастрюли, накройте крышкой и верните в духовку примерно на час-полтора, в зависимости от размера птицы. Внутренняя температура должна быть около 170 градусов.
- Дайте полностью обжаренному цыпленку постоять на столе в течение 10 минут, прежде чем нарезать его, чтобы соки отстоялись.
Вы приготовили рецепт?
Отметьте @reformationacres в Instagram и хэштег #reformationacres .
Наслаждайтесь!
Рецепт: жареный цыпленок, фаршированный яблочным шалфеем
Насколько я себя помню, вечера пятницы у нас дома мы проводили за жареным цыпленком.И насколько я себя помню, этот жареный цыпленок был приправлен точно так же: немного соли, перца и немного лука и лимона в полости.
Было вкусно, но быстро состарилось. У меня, конечно, не было выбора, потому что я, черт возьми, не собирался затаскивать себя на кухню и начинать готовить ужин для всех. Все изменилось, когда я поступил в колледж и обнаружил, как сильно я скучаю по жареному цыпленку — даже если это был тот же самый старый скучный рецепт.
Поэкспериментировать с жареным цыпленком так же просто, как поменять ингредиенты, которые вы кладете в камеру, и приправы.Яблоко и шалфей вместе напоминают мне о праздниках, и оба придают курице легкую сладость. Итак, считайте, что это ваш рецепт жареной курицы почти на День Благодарения, но не совсем на индейку.
Курица приготовить непросто. Мне нравится использовать методологию Джулии Чайлд, чтобы определить, как долго его готовить. Просто умножьте вес на 7 и прибавьте 45. Это ваше общее время приготовления. А если ничего не помогает, проверьте курицу, проткнув маленькую дырочку глубоко в бедре. Если сок станет прозрачным, значит, можно есть.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Цыпленок весом от 4 до 5 фунтов, внутренности удалены
- 1 красное яблоко Fuji, нарезанное тонкими дольками
- 1 нарезанный стебель сельдерея
- Листья шалфея
- 2 унции сливочного масла комнатной температуры
- Соль и перец по вкусу
ИНСТРУКЦИЯ
- Разогрейте духовку до 425 ° F.
- Тщательно вымойте и высушите курицу внутри и снаружи. Выложите курицу в большую жаровню.Хорошо приправить полость солью и перцем. Нафаршируйте как можно больше дольок яблока, сельдерея и шалфея. Разложите оставшееся вокруг курицы.
- Поместите в духовку и готовьте 20 минут при 425 ° F. Уменьшите огонь до 350 ° F и готовьте еще 50-60 минут или до тех пор, пока из курицы не потечет сок.
- Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед разделкой.
Цыпленок, фаршированный яблоками и бри
Цыпленок с начинкой из яблок и бри в кленово-дижонской глазури может показаться немного необычным, но он легко сочетается всего с несколькими ингредиентами! Не бойтесь набивать куриные грудки, это займет всего несколько минут.Вы просто разрежете грудку пополам, чтобы образовались верх и низ, откройте их и поместите внутрь яблоки и сыр. Обжарьте их, залейте их глазурью, запеките — готово! Сладость яблок со сливочно-мягким бри имеет приятный легкий вкус, а кленово-горчичная глазурь добавляет сладости и пикантности. Цыпленок получается сочным и прекрасно приготовленным, а каждая фаршированная грудка является отличным дополнением к сервировке. Более того, каждый кусок содержит всего 355 калорий или 7 зеленых, 4 синих или 4 фиолетовых умных балла WW!
Одна из приятных особенностей этой фаршированной курицы с яблоком и бри заключается в том, что ее действительно легко приготовить в зависимости от ваших потребностей.Просто кормишься? Рецепт разрезать пополам! Хотите сделать 6 или 8 штук для большой семьи? Без проблем. Я честно предупреждаю вас, мне нравится этот рецепт, и мне будет грустно, если я не сделаю достаточно для остатков. Планируйте соответственно!
В этом рецепте я использовал два вида дижонской горчицы, и мне нравится добавленная текстура цельнозернового сорта. Я рекомендую, конечно, использовать оба, но если вы не можете найти потрепанный вид или просто не имеете его под рукой, вы можете пропустить его, и он все равно будет восхитительным. Я использую бренд своего магазина (Wegmans), но у Trader Joe’s и многих других брендов есть цельнозерновой Dijon.
Ищете другие способы сделать куриную грудку вкусной? Попробуйте мой сливочный сыр, фаршированный всем, курица, курица в медленноварке и фарш, почерневшие куриные укусы, курица, фаршированная сыром с перцем, запеченная жареная курица-барбекю, курица-гриль со средиземноморской начинкой, курица-барбекю с сырным беконом, тосканская курица с оливками, курица с фиестой, курица с кордоном , Запеченная курица, бальзамическая курица с брускеттой, куриные рулеты с соусом песто, курица со льдом и чаем с лимоном и перцем, сырная курица и запеканка с начинкой, пицца с курицей, тайские куриные шашлычки, куриная пикката, курица с баффало в медленном приготовлении и многое другое в разделе «Курица» из моего указателя рецептов!
Цыпленок, фаршированный яблоками и бри
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
калорий: 355 ккал
Эта курица, фаршированная яблоками и бри, в кленовой дижонской глазури на удивление проста и ароматна!
- 4 (6 унций каждая) куриных грудок без кожи и костей, (всего 24 унции)
- 1 среднее яблоко, нарезанное ломтиками (я использовала Granny Smith)
- 4 унции легкого сыра Бри, нарезанного (я использовал Trader Joe’s, но бренд President также имеет отличный легкий бри)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка кленового сиропа
- 1 столовая ложка сливочной дижонской горчицы
- 1 чайная ложка цельнозерновой дижонской горчицы семенного сорта
Разогрейте духовку до 400.Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Положите куриные грудки на разделочную доску. Используя острый нож, разрежьте грудку сбоку (создавая верх и низ) почти насквозь. Откройте каждую грудь по прорези. Разделите яблоко на четыре части и распределите по поверхности с одной стороны (оставив другую половину пустой, чтобы сложить начинку). Посыпьте ломтики яблока бри. Когда все четыре грудки покроются с одной стороны, сложите пустую половину над начинкой и надавите, чтобы получилась грудка с начинкой.Посыпьте начинку с обеих сторон солью, перцем и тимьяном.
В большой неглубокой сковороде добавьте масло и доведите до средне-сильного огня. Работая партиями по две штуки, чтобы не переполнять кастрюлю, добавьте фаршированные куриные грудки в сковороду и готовьте в течение 1-2 минут, пока дно не станет золотистым. Переверните грудки и готовьте еще минуту с другой стороны, чтобы сделать то же самое. Переложите грудки на подготовленный противень.
В небольшой посуде смешайте кленовый сироп, сливочный дижон и потрепанный дижон.С помощью кисточки для выпечки смажьте поверхность куриной грудки глазурью.
Поместите в предварительно разогретую духовку. Выпекайте 20-25 минут, пока курица полностью не приготовится.
9 на порцию ( PP рассчитано с помощью калькулятора Weight Watchers PointsPlus и информации о питании ниже Информация о питании на порция :
355 калорий, 12 г углеводов, 8 г сахара, 13 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 45 г белка, 1 г клетчатки ( от myfitnesspal.com ) По материалам Kalefornia Kravings
Автор: Эмили Байтс
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: Easy Chicken Dinner, Maple Dijon, WW Recipes
размещено на 30 ноября, 2020
.