Куриные крылья в соусе терияки рецепт – японская кухня: основные блюда. «Еда»
Куриная грудка 4 штуки
Лук 2 штуки
Сладкий перец 3 штуки
Чеснок 3 зубчика
Овощной бульонный кубик 1 штука
Сыр 100 г
Вода ½ стакана
Сливки ½ стакана
Мускатный орех щепотка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Крылышки в соусе Терияки
Соус Терияки является одним из самых любимых у представителей Страны восходящего солнца. Ароматную пряную смесь активно используют как маринад для морепродуктов, овощных и мясных деликатесов.
Только опытные повара способны грамотно отсортировать подходящие продукты. Наши специалисты знают все необходимые грамовки и период выдержки пряной заправки для мяса.
Восхитительные куриные крылышки можно приготовить путем жарки и запекания в духовой шкафу. Давайте поподробнее узнаем о рецепте.
Как смешать соус
Классический Терияки изготавливается в виде густого темного сиропа. Пряная заправка сочетается с любыми овощными, грибными, мясными и рыбными блюдами. Японский соус делает привычную пищу более пикантной и сочной. Маринад отличается характерным сладко-соленым вкусом.
Если на 2 часа оставить достаточно грубое мясо в Терияки, то оно станет мягким и нежным. Чтобы приготовить заправку в домашних условиях потребуются следующие ингредиенты:
- Сахар (коричневый, тростниковый).
- Масло (подсолнечное, оливковое, кунжутное).
- Соевый соус.
- Вино (саке, мирин, десертное или сухое вино, херес, вермут или винный уксус).
- Мед.
- Специи (имбирь и чеснок).
- Вода.
- Картофельный или кукурузный крахмал.
Описанные продукты смешиваются в сковороде. В отдельных рецептах включается куриный или овощной бульон. Авторские блюда могут содержать в себе ананас, зелень, перец, кунжут, апельсин. Некоторые повара добавляют в Терияки различные пряности.
В Японии не существует единого стандарта приготовления маринада. Кулинары могут пробовать различные сочетания продуктов, последовательность закладки и обработки ингредиентов. Простор для творчества позволяет открывать новые оттенки вкусов и находить собственные рецептуры заправки для крылышек.
Растворенная смесь доводится до кипения и упаривается на небольшом огне. Для удаления половины жидкости достаточно 30 минут. Далее маринад оставляют настаиваться, после этого он становится густым и насыщенным.
Альтернативный рецепт соуса Терияки предполагает, что вливать ингредиенты нужно поэтапно. Сначала соевый соус нагревают с сахаром. Имбирь и чеснок пассируют на отдельной сковороде, а затем добавляют в ароматную смесь.
Какие блюда сочетаются с Терияки
Заправка придает продуктам лакированную поверхность и приятный блеск. Такой эффект часто используется, когда необходимо приготовить что-то красивое и вкусное к праздничному столу.
Многие гурманы предпочитают Терияки с птицей, морепродуктами, рыбой, мясом. Соусом можно заправлять салаты и рагу из овощей. Он хорошо гармонирует с пастой, суши, роллами и рисовой лапшой.
Маринад часто применяется для приготовления дичи, курицы, свинины и говядины. После дегустации блюд с Терияки остается приятное медово-карамельное послевкусие. Блюда с заправкой можно готовить регулярно. Она отлично заменит привычный кетчуп и майонез.
Как приготовить крылышки в соусе Терияки на сковороде
Для реализации рецепта в домашних условиях потребуется подготовить следующие компоненты:
- Куриные крылья.
- Соус Терияки
- Кунжутное семя.
- Чеснок.
- Специи (соль, красный и черный перец).
- Крахмал.
- Мука.
Среднее время приготовления составляет 50 минут. Потребуется выполнить следующий алгоритм действий:
- Промыть и обсушить курятину. Отделить крайнюю часть крыла, которую не используют в рецепте.
- Смешать специи, муку, чеснок и крахмал.
- Обвалять крылышки в панировочной смеси.
- Запекать мясо в духовке при температуре 200 градусов. Оптимальное время приготовления курицы с одной стороны составляет полчаса. Когда крылья подрумянятся, их переворачивают и оставляют запекаться еще 20 минут. При этом крахмал становится твердым, образуя приятную хрустящую корочку.
- На сковороде обжаривают кунжутное семя до приобретения золотистого оттенка. Далее вливают Терияки и доводят маринад до кипения на маленьком огне.
- На сковороду выкладывают мясо, которое перемешивают с соусом. Заправка постепенно впитывается в крылышки и глазирует их. Поверхность становится гладкой и блестящей.
- Блюдо подается с зеленью и овощным гарниром. Остатки душистого маринада сливают из сковороды в соусник.
Польза куриных крылышек
Мясо курицы является натуральным источником ценных белков и аминокислот. Его пищевая ценность – 190 калорий на 100 гр продукта. В числе положительных эффектов, которые приносит регулярное употребление крылышек:
- Восполнение запасов калия и фосфора в организме.
- Улучшение рельефов тела за счет поступления высококачественного белка.
- Повышение иммунитета, снижение риска заболевания простудой.
- Ускорение процесса восстановления сил после серьезных физических нагрузок или эмоционального напряжения.
Куриные крылышки Терияки рецепт | Гранд кулинар
Поделиться с друзьями:Вкусные и хрустящие куриные крылышки – это закуска, которая придётся по душе всем, и взрослым, и детям. Запеките их в духовке до хрустящей золотистой корочки и смешайте в большой миске с соусом терияки. Этот загадочный японский липкий соус можно легко приготовить дома самим на основе соевого соуса, грейпфрутового сока, кетчупа, соуса хойсин с добавлением коричневого сахара, имбиря, чеснока, перца чили и уксуса. Соус должен получиться густым и блестящим, со сбалансированным вкусом, в котором идеально сочетаются сладость, острота и лёгкая терпкость. Покрытые им крылышки выглядят очень аппетитно, особенно если сверху их посыпать кунжутом и порубленной кинзой.
Рекомендуем
40 мин.
Сложность: легко
Порций: 12
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Крылышки
- 24 куриных крыла (всего примерно 1,3 кг.), помытых и обсушенных
- Оливковое масло
- 1 ст. л. семян кунжута, слегка поджаренных на сухой сковороде до светло-золотистого цвета
- Листья половины пучка свежей кинзы, порубленные
Соус терияки
- 1 ст. слабосолёного соевого соуса
- 1 ст. грейпфрутового сока
- 1/4 ст. соуса хойсин
- 1/4 ст. кетчупа
- 3 ст. л. рисового уксуса
- 1/4 ст. коричневого сахара
- 1 свежий острый перец чили, разрезанный пополам
- 5 зубчиков чеснока, разрезанных пополам
- 5 см. свежего корня имбиря, раздавленного плоской стороной ножа
Рецепты с похожими ингредиентами: куриные крылья, кунжут, кинза, соевый соус, грейпфрутовый сок, соус хойсин, кетчуп, рисовый уксус, сахар коричневый, перец чили, чеснок, имбирь корень
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 200°С.
- Посыпьте куриные крылышки солью и чёрным перцем и сбрызните оливковым маслом, чтобы они не пригорали. Выложите крылья в один слой на противень. Выпекайте в течение 30 минут или, пока они не покроются хрустящей корочкой и не пропекутся.
- Тем временем в большой кастрюле смешайте ингредиенты соуса терияки. Варите на медленном огне, пока смесь немного не выпарится и не загустеет. Перелейте соус в большую миску. Бросьте крылья в миску и перемешайте, чтобы полностью покрыть их соусом. Переложите на блюдо и посыпьте кунжутом и кинзой. Подавайте горячими.
Куриные крылышки в соусе терияки — рецепт с видео
Приветствую всех. Сегодня я готовлю куриные крылья в соусе терияки. Крылышки, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными и ароматными.
Ингредиенты
- Соевый соус 8 ст.л.
- Сушеный имбирь 1 ч.л.
- Мед 1 ст.л.
- Куриные крылья 800 г
- Сахар 1.5 ст.л
- Чеснок 2 зубчика
- Кунжут для присыпки
- Подсолнечное масло для обжарки
Приготовление:
1. В емкость вливаем соевый соус, всыпаем сушеный имбирь, сахар, добавляем пропущенный через пресс чеснок, кладём мед, перемешиваем до полного растворения сахара. Помещаем в соус крылья, и оставляем мариноваться на 15-20 минут.
2. По истечению времени, разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем крылья и обжариваем на сильном огне с каждой стороны в течение 3-4 минут.
3. В сковороду вливаем оставшийся соус, накрываем крышкой и тушим на слабом огне в течении 15 минут. Готовые крылья посыпаем кунжутом и подаём к столу.
Распечатать весь рецепт Распечатать только ингредиенты
Куриные крылышки в соусе терияки, в духовке
Поделиться с друзьями:
Голосов: 1
Автор рецепта — Тайлер Флоренс (Tyler Florence) — телеведущий, шеф-повар, кулинарный писатель
Вкусные и хрустящие куриные крылышки – это закуска, которая придётся по душе всем, и взрослым, и детям. Запеките их в духовке до хрустящей золотистой корочки и смешайте в большой миске с соусом терияки. Этот загадочный японский липкий соус можно легко приготовить дома самим на основе соевого соуса, грейпфрутового сока, кетчупа, соуса хойсин с добавлением коричневого сахара, имбиря, чеснока, перца чили и уксуса. Соус должен получиться густым и блестящим, со сбалансированным вкусом, в котором идеально сочетаются сладость, острота и лёгкая терпкость. Покрытые им крылышки выглядят очень аппетитно, особенно если сверху их посыпать кунжутом и порубленной кинзой.
Рекомендуем
- Рецепт дня: что приготовить в мае
- Лучшие основные блюда на гриле
- Весенние рецепты для праздничного стола
- Курица на гриле — 50 рецептов
- 20 красочных блюд из моркови
- Лучшие блюда из весенних овощей
- Весенние фруктовые десерты
- Рецепты пасты для весеннего ужина
- Весенние блюда для ужина в будний день
- 50 рецептов весенних гарниров
- Рецепты недорогих здоровых блюд
- Лучшие рецепты с брокколи
- Простые блюда из курицы
- Лучшие рецепты здоровых блюд с фаршем из индейки
- Лучшие рецепты с цветной капустой
- Весенние десерты на праздничный стол
- Здоровый ужин за 40 минут и меньше (114 быстрых
- 50 самых популярных рецептов здоровых блюд
- 50 рецептов с куриной грудкой
- Лучшие рецепты для завтрака
- Лучшие рецепты для гриля
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 12
В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) — 240 мл. 3/4 стакана (ст.) — 180 мл. 1/2 стакана (ст.) — 120 мл. 1/3 стакана (ст.) — 80 мл. 1/4 стакана (ст.) — 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Как смешать соус
Классический Терияки изготавливается в виде густого темного сиропа. Пряная заправка сочетается с любыми овощными, грибными, мясными и рыбными блюдами. Японский соус делает привычную пищу более пикантной и сочной. Маринад отличается характерным сладко-соленым вкусом.
Если на 2 часа оставить достаточно грубое мясо в Терияки, то оно станет мягким и нежным. Чтобы приготовить заправку в домашних условиях потребуются следующие ингредиенты:
- Сахар (коричневый, тростниковый).
- Масло (подсолнечное, оливковое, кунжутное).
- Соевый соус.
- Вино (саке, мирин, десертное или сухое вино, херес, вермут или винный уксус).
- Мед.
- Специи (имбирь и чеснок).
- Вода.
- Картофельный или кукурузный крахмал.
Описанные продукты смешиваются в сковороде. В отдельных рецептах включается куриный или овощной бульон. Авторские блюда могут содержать в себе ананас, зелень, перец, кунжут, апельсин. Некоторые повара добавляют в Терияки различные пряности.
В Японии не существует единого стандарта приготовления маринада. Кулинары могут пробовать различные сочетания продуктов, последовательность закладки и обработки ингредиентов. Простор для творчества позволяет открывать новые оттенки вкусов и находить собственные рецептуры заправки для крылышек.
Растворенная смесь доводится до кипения и упаривается на небольшом огне. Для удаления половины жидкости достаточно 30 минут. Далее маринад оставляют настаиваться, после этого он становится густым и насыщенным.
Альтернативный рецепт соуса Терияки предполагает, что вливать ингредиенты нужно поэтапно. Сначала соевый соус нагревают с сахаром. Имбирь и чеснок пассируют на отдельной сковороде, а затем добавляют в ароматную смесь.
Пошаговый рецепт
Вчера в моей жизни произошло важное с гастрономической точки зрения событие: я попробовала куриные крылышки терияки (тэрияки) по настоящему японскому рецепту! Подруга, большую часть жизни прожившая в Японии, решила заняться со мной кулинарным ликбезом и искоренить парочку заблуждений, свойственных европейцам насчет японской кухни. . Вообще, конечно, было очень интересно! Вот, казалось бы, соус терияки можно купить чуть ли не в любом крупном супермаркете!… Но это за пределами Японии
А в самой Стране Восходящего солнца соус с таким названием не продается. Потому что он под каждый конкретный вид блюда мешается в разных соотношениях.
Вообще, конечно, было очень интересно! Вот, казалось бы, соус терияки можно купить чуть ли не в любом крупном супермаркете!… Но это за пределами Японии. А в самой Стране Восходящего солнца соус с таким названием не продается. Потому что он под каждый конкретный вид блюда мешается в разных соотношениях.
Или еще странное дело – у нас на бутылочках с соусом пишется, что мясо в нем маринуется. Но японцы используют терияки не как маринад, он подключается лишь в процессе жарки! Что, заметьте, ускоряет приготовление. В общем, если кому интересно приготовить стопроцентно настоящие аутентичные крылышки терияки – давайте займемся сбором ингредиентов.
Крылышки терияки – это горячая закуска, а не основное блюдо. На 1 человека рационально брать 5 штук, у меня ингредиенты даны в расчете на 2 порции, т.е. на 10 крылышек. Важный компонент – соевый соус – не для приправы, а для готовки. Он темнее и гуще того, который подается, скажем, к суши.
Итак, соевого соуса – 2 ст.л. Сакэ (для готовки, у него более выраженный “самогонный” запах, чем у того, который для питья) – 2 ч.л. Сахара – 2 ст.л. Мирина – 1 ст.л. По желанию можно добавить в этот соус 1 зубчик свежего или 1 ч.л. сухого чеснока, или ложечку имбирного сока (не мякоти, а именно сока). Количество растительного масла (подсолнечного или рапсового) зависит исключительно от антипригарных свойств вашей сковороды. Чем меньше его будет, тем лучше.
Сразу начинаем обжаривать крылышки на горячей сковороде с минимумом масла до того, чтобы их поверхность слегка прихватилась. Обжаривание ведется на максимальном огне.
Пока крылышки жарятся, смешиваем из всех остальных компонентов соус терияки.
Выливаем соус на крылышки и продолжаем обжаривать их на сильном огне, время от времени переворачивая. Длительность приготовления зависит от типа плиты и сковородки.
Крылышки терияки готовы, когда соус редуцировался до очень густой жидкости, покрывающей их светлокоричневой глазурью. Он весь должен намазаться на крылья, остаток на донышке сковороды – минимальный.
Крылышки терияки сервируют в начале трапезы или без ничего, или с зеленым салатом. Они замечательно подходят к пиву.
Какие блюда сочетаются с Терияки
Заправка придает продуктам лакированную поверхность и приятный блеск. Такой эффект часто используется, когда необходимо приготовить что-то красивое и вкусное к праздничному столу.
Многие гурманы предпочитают Терияки с птицей, морепродуктами, рыбой, мясом. Соусом можно заправлять салаты и рагу из овощей. Он хорошо гармонирует с пастой, суши, роллами и рисовой лапшой.
Маринад часто применяется для приготовления дичи, курицы, свинины и говядины. После дегустации блюд с Терияки остается приятное медово-карамельное послевкусие. Блюда с заправкой можно готовить регулярно. Она отлично заменит привычный кетчуп и майонез.
Варианты подачи вкусные фото
Крылышки, приготовленные в соусе терияки, можно подать с листовым салатом и неострым кетчупом. Их также можно украсить пекинской капустой, помидорами черри и листовым салатом.
Для любителей острых блюд крылышки в терияки можно подать с листовым салатом и сметанно-чесночным соусом.
Для любителей острых блюд крылышки в терияки можно подать с листовым салатом и сметанно-чесночным соусом
Хороши крылышки в терияки, поданные с посыпкой из кунжута и с творожно-чесночным соусом.
Хороши крылышки в терияки, поданные с посыпкой из кунжута
К крылышкам, потушенным в соусе терияки, с кунжутной посыпкой замечательно подойдут свежие огурцы, белокочанная капуста и помидоры.
К крылышкам, потушенным в соусе терияки, с кунжутной посыпкой замечательно подойдут свежие овощи
Также крылышки под соусом терияки можно подать с отварным картофелем, зеленью, свежими овощами.
Ещё один вариант подачи
Если у вас осталось много соуса терияки, готовые крылышки можно подать под ним в качестве закуски.
Если у вас осталось много соуса терияки, готовые крылышки можно подать под ним в качестве закуски
Для тех, кто не опасается за свою фигуру, крылышки в терияки можно подать с картофелем фри.
Для тех, кто не опасается за свою фигуру, крылышки в терияки можно подать с картофелем фри
Для поклонников азиатской кухни по вкусу будут крылышки, запеченные в соусе терияки, с рассыпчатым рисом, вареной брокколи и соевым соусом.
Для поклонников азиатской кухни по вкусу будут крылышки, запеченные в соусе терияки, с рассыпчатым рисом, вареной брокколи и соевым соусом
Если вы хотите порадовать близких аппетитным пряным блюдом из куриного мяса — крылышки, приготовленные в соусе терияки то, что вам надо. Всего час вашего времени и минимальный список продуктов вам понадобится, чтобы подать на стол ароматную, сочную и полезную пищу. Все ингредиенты готовятся без жарки и в собственном соку, поэтому курятина сохраняет много полезных веществ.
Как приготовить крылышки в соусе Терияки на сковороде
Для реализации рецепта в домашних условиях потребуется подготовить следующие компоненты:
- Куриные крылья.
- Соус Терияки
- Кунжутное семя.
- Чеснок.
- Специи (соль, красный и черный перец).
- Крахмал.
- Мука.
Среднее время приготовления составляет 50 минут. Потребуется выполнить следующий алгоритм действий:
- Промыть и обсушить курятину. Отделить крайнюю часть крыла, которую не используют в рецепте.
- Смешать специи, муку, чеснок и крахмал.
- Обвалять крылышки в панировочной смеси.
- Запекать мясо в духовке при температуре 200 градусов. Оптимальное время приготовления курицы с одной стороны составляет полчаса. Когда крылья подрумянятся, их переворачивают и оставляют запекаться еще 20 минут. При этом крахмал становится твердым, образуя приятную хрустящую корочку.
- На сковороде обжаривают кунжутное семя до приобретения золотистого оттенка. Далее вливают Терияки и доводят маринад до кипения на маленьком огне.
- На сковороду выкладывают мясо, которое перемешивают с соусом. Заправка постепенно впитывается в крылышки и глазирует их. Поверхность становится гладкой и блестящей.
- Блюдо подается с зеленью и овощным гарниром. Остатки душистого маринада сливают из сковороды в соусник.
Способ приготовления:
1- Включаем духовку на разогрев и ставим температуру 200C, в курицу втираем чеснок, имбирь и соль.
2- Противень застилаем алюминиевой фольгой, выкладываем курицу и отправляем в духовку на 35-40 минут.
3- Пока курица в духовке, делаем соус. Смешиваем все ингредиенты в кастрюльке и кипятим их в течении 8-10 минут, что бы соус загустел.
4- Достав курицу из духовки смазываем ее соусом и возвращаем ее в духовку еще на 5 минут. Переворачиваем крылышки и смазываем соусом, вновь отправляем в духовку на 3-5 минут.
5- Подаем украсив кунжутом.
Польза куриных крылышек
Мясо курицы является натуральным источником ценных белков и аминокислот. Его пищевая ценность – 190 калорий на 100 гр продукта. В числе положительных эффектов, которые приносит регулярное употребление крылышек:
- Восполнение запасов калия и фосфора в организме.
- Улучшение рельефов тела за счет поступления высококачественного белка.
- Повышение иммунитета, снижение риска заболевания простудой.
- Ускорение процесса восстановления сил после серьезных физических нагрузок или эмоционального напряжения.
Советы по подбору ингредиентов
Для получения вкусного блюда необходимо правильно подобрать и обработать ингредиенты. Покупать рекомендуется свежие либо охлажденные крылышки. Замороженный вариант потребует больше времени на готовку. Если курицу нужно размораживать, делать это необходимо естественным путём при комнатной температуре или в холодильнике. Ни в коем случае нельзя размораживать птицу в микроволновой печи или в тёплой воде – это не только испортит продукт, но и повлияет на вкус конечного яства.
Готовый соус нужно хранить в прохладном месте. Зубчики чеснока должны быть твёрдыми, чтобы они могли дать больше сока. Обязательно смотрите на срок годности компонентов и условия их хранения. Перед использованием курятину обязательно следует подготовить. Крылья нужно промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Далее необходимо очистить ее от оставшихся волос и просушить бумажным полотенцем.
Рецепт с добавлением меда
В состав кушанья входит:
- Полтора килограмма крылышек.
- Большая ложка крахмала.
- 250 миллилитров соуса из сои.
- Мед в количестве 150 грамм.
- Три дольки чеснока.
- Корень имбиря (3 сантиметра).
- 80 миллилитров сухого вина (белого).
- Три больших ложки соуса чили.
В соусе терияки делают так. Сначала нужно приготовить заправку. Для этого соединяют мед с вином и крахмалом. Добавляют измельченные дольки чеснока, корень имбиря, соусы. Крылышки делят каждый на два фрагмента равной величины. Покрывают заправкой и кладут в посудину для запекания.
Кушанье готовят в духовом шкафу полтора часа. Каждые двадцать пять минут продукт нужно переворачивать. Затем емкость вынимают и оставляют блюдо на некоторое время, чтобы соус стал густым.
Рецепт маринованных куриных крыльев
В состав такого блюда входят:
- Три большие ложки соуса из сои.
- Четыре дольки чеснока.
- Крылья в количестве 2 килограммов.
- 50 миллилитров соуса терияки.
- Немного перца черного.
- Соль.
- Большая ложка подсолнечного масла.
- Мед (столько же).
- 15 грамм уксуса.
- Две маленькие ложки имбиря.
Маринованные соусе терияки готовят по простому рецепту. Чеснок следует измельчить. Соединить с натертым имбирем. Далее добавляют остальные продукты. Крылышки ополаскивают, чистят и нарезают. Смешивают с маринадом и оставляют в холодильной камере на три часа.
Затем их обсушивают и помещают на решетку. Кушанье жарят до появления корочки.
Рецепт с добавлением перца
Это пикантное кушанье с приятным ароматом. Для него нужны такие продукты:
- Две большие ложки крахмала.
- Полтора килограмма крыльев.
- Долька чеснока.
- Большая ложка кунжута.
- 300 миллилитров соуса.
- Перец красный.
- Мука в количестве 20 грамм.
- Половина маленькой ложки соли.
- Перец черный (столько же).
Как сделать соусе терияки? Рецепт достаточно прост. Мясо следует ополоснуть, промокнуть салфеткой. Муку соединяют с крахмалом, перцем, солью, измельченной долькой чеснока. Крылышки покрывают полученной массой. Помещают на решетку и готовят в жарочном шкафу тридцать минут. Когда на поверхности курицы появится корочка, ее переворачивают и держат в духовке еще четверть часа.
Кунжут надо обжарить на сковородке. Добавить соус. В полученную массу поместить крылышки, хорошо перемешать. Кушанье должно приобрести карамельный оттенок. Затем в соусе терияки раскладывают по отдельным тарелкам.
Куриные крылышки в соусе терияки
Блюда под знаменитым японским соусом терияки популярны как среди азиатов, так и у европейцев. Это настоящий помощник в приготовлении мяса, рыбы и овощей. Куриные крылышки в соусе терияки — одно из любимых лакомств взрослых и детей.
Рецепт куриных крылышек в соусе терияки
При приготовлении в соусе куриные крылышки приобретают аппетитный карамельный оттенок. Готовка не занимает много времени и требует минимум продуктов. На подготовку всего необходимого для запекания у вас уйдет от 7 до 10 минут. Время готовности блюда — 50 минут.
При приготовлении в соусе куриные крылышки приобретают аппетитный карамельный оттенок
Для рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- куриные крылышки — 1 кг;
- соус терияки — 300 мл или 15 ст. л.;
- кунжут — 20 г или 1 ст. л;
- чеснок — 3–4 зубчика;
- соль – ½ ч. л.;
- крахмал — 40 г или 2 ст. л.;
- черный молотый перец – ½ ч. л;
- красный молотый перец — по вкусу.
Для приготовления крыльев под терияки вы можете использовать магазинный готовый соус, который имеется в свободной продаже.
Советы по подбору ингредиентов
При покупке компонентов для рецепта воспользуйтесь следующих рекомендациями:
- выбирайте охлажденное, а не замороженное куриное крыло. Это исключит потери времени на разморозку и обеспечит больше полезных свойств в мясе;
- готовый соус терияки можно выбрать из линейки продуктов под брендом «Kikkoman». Это недорогие и качественные соусы с сохранением традиций азиатской кухни;
- чеснок лучше выбрать плотный и крепкий. Проросшие чесночины имеют дряблую структуру и неохотно отдают сок;
- для украшения готового блюда купите зелень — салат, укроп, зеленый лук.
К мясным блюдам в качестве гарнира замечательно подойдут овощи. Сделайте овощной салат из капусты, помидоров, огурцов, редиса и зелени. Также вы можете подать крылышки в соусе терияки с отварным рассыпчатым длиннозерным рисом.
Пошаговое описание приготовления с фото
Крылышки необходимо разморозить при естественной температуре, хорошо промыть в проточной воде и просушить с помощью бумажного полотенца.
Крылышки необходимо разморозить при естественной температуре
Приготовьте в отдельной ёмкости соль, смесь перцев, крахмал и чеснок.
Приготовьте в отдельной ёмкости соль, смесь перцев, крахмал и чеснок
Зубчики можно выжать через пресс, натереть на мелкой терке или нашинковать ножом. При отсутствии свежего чеснока можно воспользоваться гранулированным продуктом. В этом случае высыпьте в миску 0,5 пачки.
Зубчики можно выжать через пресс, натереть на мелкой терке или нашинковать ножом
Возьмите каждое крылышко и обваляйте в приготовленной смеси.
Возьмите каждое крылышко и обваляйте в приготовленной смеси
Уложите панированные крылышки на решетку или противень и запекайте в духовом шкафу при температурном режиме 200оС не менее 25 минут.
Уложите панированные крылышки на решетку
Подрумянившиеся с одной стороны крылья необходимо перевернуть и снова отправить запекать на 20 минут при той же температуре.
Подрумянившиеся с одной стороны крылья необходимо перевернуть
Крылья готовы, когда на них образуется со всех сторон румяная хрустящая корочка.
Крылья готовы, когда на них образуется со всех сторон румяная хрустящая корочка
На сковороде обжарьте кунжутное семя без добавления жира и масла до золотистого цвета.
На сковороде обжарьте кунжутное семя
В емкость с кунжутом влейте соус терияки, доведите до кипения и готовьте на небольшом огне в течение 10 минут после закипания.
В емкость с кунжутом влейте соус терияки
Достаньте запеченные крышки и положите их в сковороду, где готовится соус с кунжутом. Перемешайте все ингредиенты. Во время готовки куриное мясо хорошо впитывает жидкость. Соус образует на поверхности крылышек аппетитную глазурь карамельного цвета.
Достаньте запеченные крышки и положите их в сковороду, где готовится соус с кунжутом
Через 20 минут тушения под крышкой крылышки в соусе терияки готовы. Выложите блюдо в глубокую тарелку, а оставшийся соус подайте в соуснике.
Через 20 минут тушения под крышкой крылышки в соусе терияки готовы
Варианты подачи: вкусные фото
Крылышки, приготовленные в соусе терияки, можно подать с листовым салатом и неострым кетчупом. Их также можно украсить пекинской капустой, помидорами черри и листовым салатом.
Для любителей острых блюд крылышки в терияки можно подать с листовым салатом и сметанно-чесночным соусом.
Для любителей острых блюд крылышки в терияки можно подать с листовым салатом и сметанно-чесночным соусом
Хороши крылышки в терияки, поданные с посыпкой из кунжута и с творожно-чесночным соусом.
Хороши крылышки в терияки, поданные с посыпкой из кунжута
К крылышкам, потушенным в соусе терияки, с кунжутной посыпкой замечательно подойдут свежие огурцы, белокочанная капуста и помидоры.
К крылышкам, потушенным в соусе терияки, с кунжутной посыпкой замечательно подойдут свежие овощи
Также крылышки под соусом терияки можно подать с отварным картофелем, зеленью, свежими овощами.
Ещё один вариант подачи
Если у вас осталось много соуса терияки, готовые крылышки можно подать под ним в качестве закуски.
Если у вас осталось много соуса терияки, готовые крылышки можно подать под ним в качестве закуски
Для тех, кто не опасается за свою фигуру, крылышки в терияки можно подать с картофелем фри.
Для тех, кто не опасается за свою фигуру, крылышки в терияки можно подать с картофелем фри
Для поклонников азиатской кухни по вкусу будут крылышки, запеченные в соусе терияки, с рассыпчатым рисом, вареной брокколи и соевым соусом.
Для поклонников азиатской кухни по вкусу будут крылышки, запеченные в соусе терияки, с рассыпчатым рисом, вареной брокколи и соевым соусом
Если вы хотите порадовать близких аппетитным пряным блюдом из куриного мяса — крылышки, приготовленные в соусе терияки то, что вам надо. Всего час вашего времени и минимальный список продуктов вам понадобится, чтобы подать на стол ароматную, сочную и полезную пищу. Все ингредиенты готовятся без жарки и в собственном соку, поэтому курятина сохраняет много полезных веществ.
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!Крылышки в соусе терияки рецепт с фото пошагово
Крылышки, приготовленные по данному рецепту, готовятся очень быстро, а результат получается невероятно вкусным.
Ингредиенты1 гк куриные крылышки
2-3 шт лук
150 гр соевый соус
5 головок чеснок
100 гр соус терияки
по вкусу соль, перец
Сегодня хочу поделиться с вами вкусным рецептом приготовления куриных крылышек.
Пошаговый рецепт
Вымоем куриные крылышки и обсушим бумажным полотенцем. Смешать в миске оба соуса, соль, перец, чеснок, лук. В эту миску добавить крылышки и поставить мариноваться в холодильник на 1 час. | |
Выкладываем крылышки через на противень и выпекаем в течении 50 мин при температуре 180 градусов. При подаче можно добавить зелень, а на гарнир мне очень нравится греча. | |
Подаем крылышки также с соусом терияки. При запекании в соусе крылья получаются очень аппетитными. Приятного аппетита! |
Рецепт куриных крылышек терияки | Все рецепты
Нам очень понравился этот рецепт. Я использовал предложения других рецензентов: 1/4 стакана воды, 1 стакан ананасового сока и, пока крылышки были в духовке, я варил маринад, чтобы уменьшить его количество, и сгущал его кукурузным крахмалом. Когда крылышки были готовы, я бросила их в соус, и они были очень ароматными.(Я вижу, что у них не было бы особого вкуса, если бы вы съели их после приготовления, не добавляя их в соус.) Много аромата … может быть, слишком сладко. Вероятно, в следующий раз добавит меньше сахара. Мы обязательно будем делать это снова.
Это был большой успех на моей футбольной вечеринке сегодня вечером! Я сделал 3 фунта этих и 3 фунта крыльев буйвола, но я должен был сделать все крылья таким образом.Они быстро исчезли! Другие рецензенты предложили использовать больше ананасового сока и меньше воды, поэтому я использовал 1/4 стакана воды и полный стакан ананасового сока. Я также использовал только 3/4 стакана соевого соуса (все, что у меня осталось) и несколько коктейлей молотого имбиря, а не полную столовую ложку свежего. Мариновала крылышки часа 3. Получились великолепно !!!
Это было нормально.У них был отличный аромат, но не такой вкус, как я ожидал от исходящего запаха. Если я сделаю их снова, я постараюсь сделать соус более густым, используя меньше воды и, возможно, используя коричневый сахар вместо белого.
Я вообще не использую воду, больше ананасового сока и масла.Я обваливаю муку, затем жарю крылышки. Я опускаю белый сахар и использую коричневый сахар … придает ему больше дымной сладости, чем просто сладкого. Я также готовлю маринад, затем бросаю крылышки, чтобы покрыть их после жарки, и жарить в духовке в течение 10 минут.
СВЯТОЙ КУРИНЫЙ КРЫЛЬЧИКИ БЭТМЕН !!!! Я немного нервничал, готовя этот рецепт, потому что мне очень не нравится вкус ананасов.Но чувак, я рад, что сделал. Я мариновал в течение часа, а затем, пока готовились крылышки, приготовил больше маринада, исключая растительное масло, и тушил его на плите, уменьшая его наполовину или до загустения. А потом подбросил в него крылья, как только они были готовы. Я обязательно сделаю это с большим количеством крыльев в следующий раз, потому что все в моем доме сожрали больше, чем говорили !!!!
Это мое любимое занятие на гонках IndyCar — это стало вкусным ритуалом.Я обычно использую замороженные кусочки крылышек, размороженные и маринованные на ночь, но целые крылышки тоже очень хороши. Фактически, я с большим успехом выполнил почти все части птицы. Просто увеличьте время приготовления. Обычно я кладу оставшийся маринад в соусницу, отвариваю его, пока курица запекается, и бросаю в блендер, чтобы получился однородный соус. Это слишком хорошо, чтобы тратить впустую. Примерно через двадцать минут снова утопите курицу. Это делает еду немного беспорядочной, но на вкус необычный.
Я сделал эти крылышки на новогоднюю вечеринку. Я следил за некоторыми другими отзывами и поменял количество ананасового сока и воды (например, 1 стакан сока на 1/4 стакана воды, если у вас было 3 фунта крыльев). Я также использовал дополнительный чеснок по нашему личному вкусу — но он не нужен другим.Я также оставила маринад, уменьшила его вдвое и добавила кукурузный крахмал. Вынув крылышки из духовки, я положила их в соус на 5 минут. Мои гости согласились, что они были очень вкусными. Они определенно станут основным продуктом моих вечеринок.
Этот рецепт потрясающий! Моей семье это понравилось, особенно моей дочери! Это точно будет одним из наших еженедельных блюд! Я немного изменил рецепт, добавив меньше воды и больше ананаса в сок, чтобы восполнить воду.Это было здорово!
Этот рецепт потрясающий! Я использовал куриные голени и оставил мариноваться около 6 часов. Я запекала его в духовке без крышки около 45 минут. Цыпленок был красивого коричневого цвета, и у курицы было достаточно вкуса.Я обязательно подам это компании и сделаю это снова! Это очень просто. О, я добавил на четверть больше ананасового сока и на четверть меньше воды.
Рецепт куриных крылышек терияки | Тайлер Флоренс
Убрать выделение со всего
Крылья:
2 дюжины куриных крылышек, около 3 1/4 фунта, промытых и промокших насухо
Соль и свежемолотый черный перец
Оливковое масло
1 столовая ложка семян кунжута, поджаренных на сковороде на среднем огне до легкого коричневого цвета
Листья 1/2 пучка свежей кинзы, нарезанные
Соус Терияки:
1 стакан соевого соуса с низким содержанием натрия
1 стакан грейпфрутового сока
1/4 стакана соуса хойсин
1/4 стакана кетчупа
3 столовые ложки рисового винного уксуса
1/4 стакана коричневого сахара
1 свежий острый красный перец чили, разрезанный пополам
5 зубчиков чеснока, разрезанных пополам
2-дюймовый кусок свежего имбиря, разбитый стороной большого ножа
Куриные крылышки терияки — домашняя хупла
Эти хрустящие куриные крылышки терияки идеально запечены и покрыты простым домашним соусом терияки.Идеально подходит в качестве ароматной закуски или вкусной вечеринки!
На странице есть партнерские ссылки. Прочтите политику раскрытия информации.
О куриных крылышках терияки
«>Куриные крылышки — один из тех блюд, которые подходят для любого случая, и запеченные куриные крылышки терияки не исключение. домашний соус терияки), поэтому они идеально подходят в качестве закуски для вечеринок или игрового дня. Они также являются отличным источником белка (потому что курица), поэтому независимо от того, кормите ли вы толпу или планируете простой ужин , это блюдо не оставит равнодушным никого.
Можно ли использовать купленный в магазине соус терияки?
Этот рецепт включает в себя этапы приготовления домашнего соуса терияки, и я предпочитаю этот способ, потому что я могу контролировать, насколько густым будет соус с самого начала. Вам нужно, чтобы соус покрыл куриные крылышки глазурью, а не капал и не впитывался, поэтому очень важно, чтобы соус был густым.
И если вы когда-нибудь покупали соус терияки в бутылке, то могли заметить, что он совсем не густой. Это почти как вода.
Итак, если вы хотите использовать купленный в магазине соус терияки, вам сначала нужно его загустить.
Для этого:
- Нагрейте соус на среднем огне. Готово только тогда, когда закипит.
- Пока соус нагревается, смешайте немного суспензии, смешав 1/4 стакана воды и две столовые ложки кукурузного крахмала в небольшой миске.
- Вылейте кашицу в кипящий соус терияки и продолжайте быстро взбивать.
- Соус должен сразу же начать загустевать. Когда он достигнет желаемой консистенции, снимите соус с огня и дайте ему остыть.
Как долго запекать куриные крылышки
Есть три «идеальных» комбинации времени и температуры для запекания куриных крылышек, и все они должны привести к идеальной выпечке крылышек.Единственные реальные отличия могут заключаться в уникальной калибровке вашей духовки или в том, сколько времени у вас есть на выпечку.
Три варианта:
- 400 градусов по Фаренгейту в течение 40-45 минут (мой любимый).
- 375 градусов по Фаренгейту в течение 50-55 минут.
- 350 градусов по Фаренгейту в течение 55-60 минут.
Однако, независимо от того, какое время вы предпочитаете готовить, всегда проверяйте свои крылышки перед тем, как достать их из духовки. Соки должны быть прозрачными, , а термометр тепла должен иметь внутреннюю температуру на уровне 165 градусов по Фаренгейту .
Также не забудьте проверить, чтобы кожица была коричневой и хрустящей по своему вкусу.
Можно ли заморозить куриные крылышки?
Да, конечно же!
Для замораживания дайте куриным крылышкам полностью остыть, а затем переложите их в пакет для заморозки, удалив как можно больше воздуха перед запечатыванием. Запеченные куриные крылышки можно заморозить от до трех месяцев .
Когда будете готовы к употреблению, дайте куриным крылышкам оттаять в холодильнике на ночь, затем запекайте куриные крылышки в течение 25-30 минут при температуре 325 градусов по Фаренгейту или до полного прогрева.
Примечания и советы по запеченным куриным крылышкам
- Этот рецепт подходит для приготовления и пропускает этап приготовления куриных крылышек. Если вы не знаете, как это сделать, ознакомьтесь с этой статьей: Как нарезать куриные крылышки.
- Есть остатки соуса терияки и не знаете, что с ним делать? Ознакомьтесь с советами на этой странице: Домашний соус терияки.
Более вкусные рецепты с курицей
Другие простые обеды
Более простые закуски
Как приготовить куриные крылышки терияки
Эта следующая часть представляет собой только фотоинструкцию по шагам рецепта.Если вы ищете полные размеры рецепта и инструкции, прокрутите вниз до пункта «Сведения о рецепте».
Шаг 1 — В большой миске перемешайте куриные крылышки с разрыхлителем, морской солью и перцем.
Шаг 2 — Положите куриные крылышки на противень, накрытый решеткой для запекания, пригодной для использования в духовке.
Шаг 3 — Выпекать!
Шаг 4 — Пока курица запекается, приготовьте соус терияки.В небольшой кастрюле приготовьте и взбейте один стакан воды с соевым соусом, коричневым сахаром, молотым имбирем и чесночным порошком.
Шаг 5 — Пока соус закипит, взбейте немного кашицы, взбивая воду и кукурузный крахмал.
Шаг 6 — Когда кастрюля закипит, влейте суспензию. Взбейте и варите соус, пока он не станет достаточно густым по вашему вкусу (он должен легко покрыть тыльную сторону ложки).
Шаг 7 — Снимите соус терияки с огня и дайте ему немного остыть.Вам понадобится всего 5-10 минут.
Шаг 8 — В другой большой миске перемешайте запеченные куриные крылышки с приготовленным соусом терияки, пока они не станут красивыми и покрытыми слоем.
Шаг 9 — Украсьте зеленым луком и кунжутом и наслаждайтесь!
Подробности рецепта
РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ
Куриные крылышки терияки
Эти хрустящие куриные крылышки терияки идеально запечены и покрыты простым домашним соусом терияки.Идеально подходит в качестве ароматной закуски или вкусной вечеринки!
Подготовка: 15 минут
Готовить: 40 минут
Калорийность: 346 ккал
Выход: 6 порций (5 крылышек)
Инструкции
Для куриных крылышек
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой и поместите внутрь решетку для запекания, пригодную для использования в духовке. Отложите кастрюлю в сторону.
- Обсушите куриные крылышки бумажными полотенцами, затем переложите куриные крылышки в большую миску.
Добавьте в миску разрыхлитель, морскую соль и черный перец, затем перемешайте куриные крылышки, чтобы они покрылись слоем.
Разложите куриные крылышки на решетке на подготовленном противне, расположив их так, чтобы куриные крылышки не соприкасались.
Запекайте куриные крылышки 40-45 минут или пока крылья не станут светло-золотисто-коричневыми.
Для соуса Терияки
- Пока курица готовится, добавьте 1 стакан воды, соевый соус, коричневый сахар, мед, молотый имбирь и чесночный порошок в кастрюле на среднем огне.Дать смеси закипеть, часто взбивая.
Пока соус закипит, приготовьте кашицу, добавив оставшиеся 1/4 стакана воды и кукурузный крахмал в небольшую миску, затем взбивая, пока кукурузный крахмал не растворится.
Перелейте кашицу в кастрюлю, затем снова доведите соус до кипения, часто взбивая. После закипания варить 1-2 минуты или до достижения желаемой густоты. Для достижения наилучшего результата соус должен легко покрывать тыльную сторону ложки.
Снимите соус терияки с огня и дайте ему немного остыть, примерно 5-10 минут.
! Собираем все вместе
- После того, как куриные крылышки запекаются, поместите их в большую миску и полейте 3/4 стакана приготовленного соуса терияки. Используйте лопатку или щипцы, чтобы перемешать куриные крылышки, пока они не будут покрыты соусом.
Сразу же подавайте куриные крылышки терияки с зеленым луком и кунжутом для украшения.
Питание
346 ккал | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 94 мг | Натрий: 1024 мг | Калий: 425 мг | Углеводы: 18 г | Сахар: 14 г | Белок: 23 г | Витамин А: 180% | Витамин С: 0.8% | Кальций: 111% | Железо: 1,6%
Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог. Любую информацию о питании, обсуждаемую или раскрываемую в этом посте, следует рассматривать только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.
Сделал этот рецепт?
Хотелось бы увидеть, что вы наговорили! Опубликуйте его в Facebook или Instagram и отметьте @HomemadeHooplah или используйте хэштег #HomemadeHooplah !Рецепт поделился Криси
Куриные крылышки терияки, запеченные в духовке
Это простой рецепт запеченных в духовке куриных крылышек.Запеченные на пергаментной бумаге в духовке до тех пор, пока они не станут нежными и сочными, хрустящие крылышки с кожурой покрыты домашним соусом терияки, который идеально подходит для ужина, закуски или закуски в футбол.
Поделитесь вкусом!
Советы и хитрости
Почему вы печете куриные крылышки? Запеченные в духовке крылышки намного полезнее, чем жареные. Это также намного проще сделать дома, потому что вам не нужно нагревать чан с маслом. Кроме того, очистка проста, потому что вы не пытаетесь утилизировать галлон использованного растительного масла.Я обещаю, что эти крылышки останутся хрустящими и вкусными.
Что вы подаете с куриными крылышками? Если вы едите их на ужин (да, я иногда ем их на ужин), я подаю их с салатом. В основном потому, что я ленив и хочу легко поужинать. Вы также можете подавать их с другими овощами или даже с жареным рисом. Если вы подаете их в качестве закуски на вечеринке или футбольном матче, подавайте их с другими закусками, такими как итальянский стромболи или куриный соус с тремя сырами Буффало.
Вам действительно нужно сделать четыре фунта крыльев? Кажется, это много! Я обычно делаю два фунта крыльев и замораживаю вторую половину соуса. Вы можете легко сделать три фунта крыльев и заморозить остальной соус или сделать их более пикантными. Мы с моим парнем едим два фунта крылышек вместе с салатом или маленьким гарниром. Еды много. Четыре фунта крылышек отлично подойдут для просмотра большой игры или в качестве закуски на вечеринке.
Почему я не могу добавить кукурузный крахмал непосредственно в соус? Потому что получится неуклюжий беспорядок, и придется начинать все сначала.Поверьте мне. Используйте небольшую кувшинку или что-нибудь, что можно легко закрыть и встряхнуть. Добавьте примерно 1 столовую ложку кукурузного крахмала в 2 столовые ложки ХОЛОДНОЙ воды и закройте емкость. Холодная, как в, пусть вода немного стечет из раковины. Встряхните до образования кашицы. Как только соус терияки закипит / закипит, добавьте в него суспензию кукурузного крахмала и продолжайте взбивать в течение 1–1,5 минут.
Метод — Куриные крылышки
Как долго вы запекаете куриные крылышки в духовке при 400F? Выпекать крылышки в предварительно разогретой духовке при 400F в течение 45 минут.Переверните каждое крылышко и запекайте еще 10 минут, пока они не станут мягкими и сочными. Крылья должны легко раздвигаться.
Можно ли запечь крылышки с соусом? С этим соусом нельзя запечь крылышки 55 минут в духовке. Соус обязательно загорится, если в нем будет много сахара. Я всегда позволяю крылышкам стать хрустящими в духовке, а затем бросаю их в соус терияки, пока они еще горячие.
Когда добавлять соус терияки? Я всегда добавляю соус терияки после того, как полностью готовлю крылышки, чтобы соус не пригорел.В соусе терияки содержится изрядное количество сахара, который определенно сгорит при температуре 400F в духовке.
Имеет значение, как вы расположите крылышки на подносе? Да, убедитесь, что вы кладете крылышки одним слоем на противень. Убедитесь, что между крыльями есть немного места. Если у вас недостаточно места, вы рискуете испарить крылья. Я обнаружил, что два фунта крыльев очень хорошо умещаются на одном стандартном лотке для листов.
Как узнать, когда куриные крылышки готовы? Вы будете знать, что курица готова, потому что кость очень легко отделяется от мяса.Что мне нравится в этих крыльях, так это то, что их очень легко есть. Мясо свободно выходит из кости, грызть не требуется.
Домашний соус Терияки
Можно ли использовать купленный в магазине соус терияки? Если вы в затруднительном положении и уже есть дома, да, можете. Я все еще добавляю его после того, как крылышки полностью приготовятся. Однако домашний соус терияки будет намного ароматнее, и вы сможете контролировать, что в нем содержится!
Как хранить домашний соус терияки? Я храню остатки соуса терияки в холодильнике в стеклянной банке или другом герметичном контейнере на срок до двух недель.Вы также можете заморозить его на срок до трех месяцев. Перед употреблением разморозьте в холодильнике.
Что делать с остатками соуса терияки? С этим соусом терияки можно сделать много всего. Вы можете легко положить его на лосось, куриную грудку и лапшу удон или даже на бифштекс. Это ароматный соус, который можно добавлять практически к любому белку, включая морепродукты и тофу.
Замены
Рецепт требует кленового сиропа, можно ли использовать мед? Да, я много раз готовила соус терияки с медом.Просто у меня дома есть побольше кленового сиропа (в конце концов, я в Новой Англии), и его НАМНОГО ЛЕГЧЕ ИЗМЕРЯТЬ.
Нужно ли использовать пергаментную бумагу? Вы можете использовать алюминиевую фольгу, но крылышки могут прилипнуть к ней и порваться, и вам придется отрывать крошечные кусочки металла от еды. Не для меня развлечение, но в крайнем случае сработает. Я бы порекомендовал сбрызнуть его кулинарным спреем, чтобы крылышки легче оторвались, если вам нужно использовать оловянную фольгу.
Вам также может понравиться
Куриные крылышки терияки, запеченные в духовке
Это простой рецепт запеченных в духовке куриных крылышек.Запеченные на пергаментной бумаге в духовке до тех пор, пока они не станут нежными и сочными, хрустящие крылышки с кожурой покрыты домашним соусом терияки, который идеально подходит для ужина, закуски или закуски в футбол.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления55 минут
Общее время 1 час
Порций: 4 фунта
Автор: Саманта
- 4 фунта куриных крылышек, разделенных друметами и крылышками
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Кошерная соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- ½ стакана соевого соуса
- стакана коричневого сахара в упаковке
- стакана рисового винного уксуса
- 2 столовые ложки кленового сиропа
- 1 столовая ложка чесночной пасты или 3 зубчика, натертых на терке
- 1 столовая ложка имбирной пасты или 1 столовая ложка тертого имбиря
- 2 столовые ложки холодной воды
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- Семена кунжута для украшения
- 2 лука-шалота мелко нарезанный для гарнира
Разогрейте духовку до 400 F.
Выложите два лотка для листов пергаментной бумагой.
В большую миску добавьте половину крылышек и половину оливкового масла. Перемешайте, чтобы покрыть. Хорошо приправить кошерной солью и перцем.
Положите крылышки в один слой на один из лотков для листов. Обеспечьте максимальный контакт между крыльями и пергаментной бумагой. Эти части станут более хрустящими.
Повторите то же самое с оставшимися крыльями и поместите на второй лоток для листов.
Разместите оба противня в духовке (по возможности, бок о бок на верхней полке, в противном случае вам, возможно, придется повернуть половину). Варить 45 минут.
После того, как крылышки отправятся в духовку, смешайте соевый соус, коричневый сахар, рисовый винный уксус, кленовый сироп, чеснок и имбирь в средней кастрюле. Взбейте соус, пока сахар не растворится, а затем уменьшите огонь до среднего. Время от времени продолжайте взбивать, пока он не начнет кипеть (3-5 минут).
Пока соус нагревается, смешайте воду и кукурузный крахмал в закрытом контейнере или небольшой миске. Либо хорошо встряхните, либо взбивайте, пока не образуется каша. Добавьте кашицу прямо в соус после того, как он закипит.
Непрерывно взбивайте в течение 1–1,5 минут, пока соус не загустеет и не исчезнет свежий вкус кукурузного крахмала. Снимите сковороду с огня.
Зеленый и белый лук мелко нарезать и отложить.
Через 45 минут выньте противни из духовки, переверните каждое крылышко и готовьте еще 10 минут, пока крылышки не станут мягкими.
Поместите крылышки с одного подноса в большую миску и перемешайте с половиной соуса терияки, пока они полностью не покроются. Обложите крылышки и верх половиной семян кунжута и мелко нарезанным зеленым луком.
Повторите то же самое с остальными крыльями, соусом терияки, семенами кунжута и нарезанным зеленым луком.
- Убедитесь, что куриные крылышки уложены в один слой, используя два противня для четырех фунтов крылышек.
- Не готовьте крылышки с соусом, так как они могут поджечь соус.
- Я считаю, что проще всего приготовить суспензию из кукурузного крахмала, встряхнув ее в каменной банке.
- Если вы не используете весь соус терияки, он хорошо замораживается или может храниться в холодильнике до 2 недель.
Первоначально опубликовано 10 апреля 2019 г. Повторно опубликовано 30 октября 2019 г. с обновленными советами и рекомендациями.
Возьми 5 моих любимых рабочих обедов
Подпишитесь, чтобы получать 5 моих любимых рабочих обедов, которые вызовут зависть у всех ваших коллег, а также советы и рекомендации по приготовлению пищи.
Спасибо!
Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.
Поделитесь вкусом!
Нравится:
Нравится Загрузка …
Куриные крылышки терияки ~ Сладкие и соленые
Смазанные сладко-соленым домашним медовым соусом терияки, эти хрустящие запеченные куриные крылышки, несомненно, являются одним из лучших (но самых грязных) продуктов игрового дня!
Впервые я познакомился с соусом терияки много лет назад, когда работал в этом крохотном китайском кафе на вынос в Лос-Анджелесе.(Знаете ли вы, что я жил в Кали? Всего несколько месяцев…) В любом случае, «наш» цыпленок терияки был одним из самых популярных блюд в меню. Неудивительно, однако, что сочные нежные куриные грудки, приготовленные на гриле с темным густым соусом терияки и в сочетании с простым белым рисом, превратят обед в восхитительный вкус!
Тогда я понятия не имел, что соус терияки на самом деле японский, а не китайский. Что ж, независимо от происхождения, я люблю домашний соус терияки . Потому что я могу контролировать вкус по своему вкусу! Большинство соусов в бутылках либо недостаточно сладкие, либо слишком жесткие, либо слишком соленые, либо слишком жидкие, либо густые (ах, худшее!).
На мой взгляд, лучший соус терияки — это хорошо сбалансированный сладкий и соленый, не густой и не слишком жидкий. Мне еще предстоит найти тот, который мне нравится в магазинах, поэтому я предпочитаю делать свои собственные. Это не требует времени и практически надежно.
Я готовлю соус терияки с медом. Если быть точным, сырой мед. Причина, по которой я указываю на это, заключается в том, что я не уверен, является ли обычный обработанный мед более или менее сладким. Поэтому в зависимости от того, что у вас есть, я предлагаю начать с немного меньшего количества меда и при необходимости добавить больше.
Мирин — один из важнейших ингредиентов этого соуса. Это японское сладкое рисовое вино. Несмотря на свой мягкий вкус, он уравновешивает ключевые (сладкий и соленый) вкус соуса, привнося, если хотите, гармонию. Я не знаю ни одного заменителя, но уверен, что вы можете найти его на острове уксуса в любом продуктовом магазине.
На куриные крылышки…
Я запекал куриные крылышки так же, как куриные крылышки по-ямайски, — метод, который я узнал из Cook’s Illustrated.Разрыхлитель — секретный ингредиент для получения ультра-хрустящей текстуры. Работает каждый раз!
Вы, конечно, можете удвоить партию, если у вас есть компания. В любом случае соуса у тебя будет хоть отбавляй.
Итак, что вы собираетесь на следующий игровой день? Может быть, эти сладкие и соленые куриные крылышки терияки?
Как всегда, большое спасибо, что заглянули.
Куриные крылышки Террияки с медом
Смазанные сладко-соленым домашним медовым соусом терияки, эти хрустящие запеченные куриные крылышки, несомненно, являются одним из лучших (но самых грязных) продуктов игрового дня!
Примечание: я проверяю все свои рецепты с обоими измерениями для получения наиболее точного и точного результата!
Инструкции
Разогрейте духовку до 450 ° F (230 ° C).Выстелите противень алюминиевой фольгой и поставьте сверху решетку.
Вымойте и тщательно высушите куриные крылышки бумажным полотенцем. В большой миске перемешайте крылышки с разрыхлителем и солью, пока они не покроются равномерно. Выложить на подготовленную решетку, стряхнув излишки разрыхлителя. Выпекать 40 минут, перевернув один раз через 20 минут. Перед тем, как вынуть из духовки, обжарьте крылышки в течение 5 минут, чтобы они были хрустящими.
Тем временем приготовьте соус терияки.В небольшой кастрюле смешайте все ингредиенты, кроме кукурузного крахмала, и добавьте ½ стакана (120 мл) воды. Доведите до кипения на среднем огне 3-4 минуты, время от времени помешивая. В небольшой кувшине смешайте кукурузный крахмал с стакана воды. Плотно накройте и энергично встряхните, пока смесь не станет однородной. Влить в кипящий соус и варить 3-5 минут до желаемой густоты.
Поместите крылышки в миску. Полить соусом крылья и перемешать. (Скорее всего, ты не будешь использовать весь соус.Оставьте остатки для другого использования.) Подавайте немедленно.
Советы и примечания:
Для получения пошаговых фотографий и дополнительных примечаний прочтите сообщение выше.
* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной. Прочтите полное раскрытие здесь. Это ты сделал? Покажи мне свое творение! Отметьте меня @shineshka и хэштегом #sweetandsavorybyshinee!Этот рецепт был впервые опубликован 26 октября 2015 года.
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Рецепт куриных крылышек терияки — BlogChef
Терияки Куриные крылышки — прекрасная сладкая и острая закуска. Эти крылья отлично подходят для игрового дня, и они наверняка понравятся почти каждому. Эти крылышки обжариваются во фритюре, а затем смешиваются с восхитительным соусом терияки. Мне очень понравился вкус, который грейпфрутовый сок придавал соусу, он был очень уникальным. Соус сочетает в себе такие ингредиенты, как соевый соус, грейпфрутовый сок, уксус и соус хойсин.Он также получает много аромата от чеснока и имбиря. Если вы не хотите обжаривать крылышки во фритюре, их также можно запечь или приготовить на гриле. Вы также можете сделать крылышки без костей и полить их этим соусом. Наслаждаться.
(на 6 порций)
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат значок квадраты Шкала 1x2x3xСостав
- 3-4 фунта куриных крылышек (разделены на стыке, кончики крылышек выброшены)
Соус- - 2 столовые ложки растительного масла
- ¼ чашки кунжута
- 1 стакан соевого соуса
- 1 стакан грейпфрутового сока
- ¼ чашка соуса хойсин
- ¼ чашка кетчупа
- ¼ чашка рисового винного уксуса
- ¼ чашка светло-коричневого сахара
- 5 зубчиков чеснока (измельченных или раздавленных)
- 1 столовая ложка молотого имбиря
- В большой миске взбейте соевый соус, сок грейпфрута, соус хойсин, кетчуп, рисовый винный уксус, коричневый сахар, чеснок, молотый имбирь, масло и семена кунжута.Отложите в сторону.
- Перелейте соус в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока соус не станет густым и густым (около 20 минут).
- Нагрейте фритюрницу до 375 градусов. Обжарьте куриные крылышки порциями до полной готовности. (или вы можете жарить их на гриле в течение 8-10 минут на открытом гриле). В большой сервировочной миске перемешайте приготовленные куриные крылышки с соусом до полного покрытия.
Рецепт запеченных куриных крылышек терияки
Этот рецепт запеченных куриных крылышек терияки мне нравится по нескольким причинам.Во-первых, этот рецепт — прекрасная альтернатива жареным горячим крылышкам буйвола, которые мы так часто едим. Поскольку эти крылышки запекаются в духовке, вам не нужно беспокоиться о хранении или утилизации использованного растительного масла, оставшегося от жареных крылышек.
Во-вторых, теперь я понимаю и полностью принимаю тот важный факт, что запеченная еда намного полезнее жареной. Тем не менее, я должен признать, что эти крылышки все еще очень ароматные, несмотря на то, что они запечены.
С меня хватит болтовни об этом рецепте.Учитывая все разговоры о крыльях, я знаю, что вы проголодались, так что идите на кухню и попробуйте этот рецепт курицы.
Состав рецепта:
- крылышки барабанчика (размороженные)
- маринад для соуса терияки
- семена кунжута
- соль и перец
Направления приготовления: 906met19
талая под крылом холодной водой, затем промокните бумажными полотенцами до полного высыхания.Слегка приправить крылышки солью и перцем.
2. В большой миске смешайте приправленные крылышки с большим количеством маринада для соуса терияки. Используя резиновую лопатку, хорошо перемешайте крылья, чтобы они были равномерно покрыты. Затем накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 6–12 часов (лучше больше).
3. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Поставьте решетку для охлаждения на неглубокую форму для запекания и выложите крылышки в один слой. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте 30 минут в разогретой духовке.
4. Примерно через полчаса достаньте форму из духовки и снимите алюминиевую фольгу. Слегка посыпьте куриные крылышки кунжутом и верните противень в духовку примерно на 10 минут — это дополнительное время приготовления гарантирует, что у вас будет хрустящая кожа.