Ленивые голубцы как в садике рецепт: Ленивые голубцы как в детском саду

Содержание

Ленивые голубцы как в детском саду

Если вам помнится, что в детском саду вы ели ленивые голубцы в форме котлеток, то, скорее всего, вы ошибаетесь. Потому что хоть и упоминались такие в детском меню, все же по ГОСТу и соответствующим технологическим картам ленивые голубы в садике представляли собой не котлеты с капустой, а… фактически кашу. Несформованная смесь, получившая определение «ленивой», представляет собой точно такой же букет вкуса, как и у классических голубцов.

Разве что для детского меню не принято готовить еду со специями и пряностями, даже с банальным лавровым листом. Однако блюдо получается не менее аппетитным и питательным. Плюс ко всему еще и полезным, так базируется на отличном союзе мяса, риса, овощей и вкусного соуса – всего, что нужно для полноценного питания. Ленивые голубцы станут спасением для занятой хозяйки, ведь отпадает необходимость возиться с цельным кочаном капусты и долгим заворачиванием голубцов. Здесь все готовится намного проще, смешивается на одной сковороде и тушится до готовности. Итак, если вы мечтали раздобыть рецепт приготовления любимого блюда из детского сада — вы его нашли, можете не сомневаться. Поэтому — вперед, к плите, и назад – к детским воспоминаниям. ГОСТовская классика для вас — пошагово и с фото.

Что нам потребуется для садиковских ленивых голубцов

  • фарш мясной – 250-300гр.;
  • капуста белокочанная – 400гр.;
  • рис – 100-120гр.;
  • томатная паста – 1,5ст.л.;
  • лук репчатый – 70-80гр.;
  • сливочное масло – 25гр.;
  • мука – 1ст.л.;
  • растительное масло – 1-1,5ст.л.;
  • вода – 180гр.;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить ленивые голубцы как в детском саду

 

  1. Нальем на сковородку немного растительного масла, прогреем и выложим фарш, посолив его. Жарим 3-4 минуты, пока не подрумянится. Фарш постоянно помешиваем, чтобы разбить комочки. В этом рецепте можно использовать как куриный, так и свино-говяжий фарш.
  2. Репчатый лук мелко накрошим.
  3. Отправим лук жариться вместе с фаршем, перемешаем и готовим несколько минут до легкого румяного цвета.
  4. Пока обжариваются лук с мясом, нашинкуем тонко капусту.
  5. Затем бланшируем капусту в подсоленной воде 3-4 минуты, воду сливаем через сито. Таким образом, капуста станет полуготовой.
  6. Также предварительно отварим рис до полуготовности, промоем водой, сольем всю жидкость.
  7. В сковородку добавим капусту и рис, перемешаем и подержим на умеренном огне.
  8. Томатную пасту разведем водой, перемешаем до однородности.
  9. Томатный соус вливаем к голубцам и тушим под крышкой 7-10 минут.
  10. Растопим кусочек сливочного масла и всыплем муку.
  11. Размешаем сливочный соус венчиком, чтобы не было комочков. Прогреем соус до первых пузырьков на среднем огне.
  12. Вольем его к ленивым голубцам и загустим блюдо.
  13. Тушим на медленном огне под крышкой пару минут, пока все хорошенько не уварится. Осталось попробовать на вкус и немного досолить, если будет такая необходимость.

 

Голубцы подавались в детском саду в самостоятельном виде. На стол можно было поставить лишь сметану и несколько кусочков свежего хлеба. Единственным недостатком ленивых голубцов можно считать их невзрачный и невнятный вид. Но одно то, что ими можно кормить малышей от 2-х лет, которые в 3 года уже осознанно полюбят это блюдо – разве не извинительное обстоятельство? А «картинку» смогут оживить яркие овощи и зелень. Главное — дети съедят с удовольствием, а взрослые снова почувствуют себя детьми. Вкусных вам ленивых голубцов!

Автор: Наталья

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 16

Ленивые голубцы как в детском саду рецепты

Сегодня мы приготовим излюбленное блюдо малышей дошкольного возраста – ленивые голубцы из фарша, риса и капусты. Приготовим их так, как готовят в детском саду: полезными, сочными и нежными. Этот рецепт обязательно пригодится мамам, чьим деткам так полюбилось садовское питание, и они даже в выходные выпрашивают свою законную порцию! Ленивые голубцы также понравятся и остальным членам семьи – они сытные и очень вкусные.

В основу рецепта легла технологическая карта дошкольного питания. Поскольку кушанье ориентировано в первую очередь на маленьких детей, его приготовление имеет свои особенности – минимум жира и полное отсутствие специй и приправ. Да и сама технология в детском саду несколько отличается – все ингредиенты предварительно пассируется или припускаются, причем по отдельности, и лишь затем собираются в общей посуде и доводятся до готовности.

Ленивые голубцы можно приготовить как в виде мясной рисовой каши с капустой, так и в виде котлет. В первом случае ингредиенты тушатся в глубокой кастрюле или сковороде, а во втором запекаются вместе с подливой в духовке. Мы покажем оба варианта. Вначале рассмотрим менее трудоемкий способ.

ВРЕМЯ: 60 мин.

Легкий

Порции: 6

Ингредиенты

  • Мясной фарш – 500 г;
  • Капуста белокочанная – 800 г;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Морковь (необязательно) – 1 шт.;
  • Рис – 80 г;
  • Томатная паста – 3-4 ст.л.;
  • Мука пшеничная – 1 ст.л.;
  • Сливочное масло – 30 г;
  • Растительное масло – 1 ст.л.;
  • Соль – по вкусу.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 131 ккал.

Белки: 6.4 г.

Жиры: 7.7 г.

Углеводы: 9 г.

Мясо пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. Если блюдо готовится для ребенка дошкольного возраста, то мясо желательно прокрутить для раза. Теперь фарш нам необходимо припустить. Для этого опускаем его на горячую сковороду и тушим на самом медленном огне в собственном соку около 10-12 минут. Сковорода при этом должна быть накрыта крышкой.

Одну крупную луковицу или две помельче очищаем и рубим ножом на небольшие кубики. Небольшой корешок моркови также очищаем и натираем на мелкой терке.

На сковороду наливаем одну столовую ложку растительного масла, пассеруем на нем лук с морковью около 3-5 минут.

Рис тщательно промываем под холодной проточной водой, отвариваем до полуготовности. Для этого промытый рис заливаем одним стаканом холодной воды, добавляем щепотку соли и на сильном огне доводим до кипения. После закипания убавляем огонь до минимума, варим рис под закрытой крышкой около 7-9 минут.

В одной сковороде смешиваем подготовленный фарш, лук с морковью и отваренный рис. Добавляем немного соли и все хорошенько перемешиваем. Оставляем пока в сторонке.

Белокочанную капусту шинкуем тонкой соломкой. Лучше использовать не сильно старый кочан, такая капуста более мягкая и быстрее готовится.

В кастрюлю наливаем около 1,5 литра холодной воды, добавляем чайную ложку соли и доводим до кипения. Забрасываем в кипящую воду нарезанную капусту и отвариваем около 5-7 минут, до полуготовности. Затем воду сливаем, а капусту откидываем на дуршлаг.

Подготовленную таким образом капусту вместе с томатной пастой отправляем к мясному фаршу и рису. Все аккуратно перемешиваем, наливаем около одного стакана кипяченой воды и тушим под закрытой крышкой около 30-40 минут. За это время содержимое сковороды лучше не тревожить, чтобы капуста не превратилась в кашу, достаточно будет аккуратно перемешать один-два раза. Однако, сам процесс приготовления отслеживать нужно обязательно, ведь ленивые голубцы легко могут пригореть.

В отдельной сковороде растапливаем сливочное масло и пассеруем в нем муку. За 10 минут до готовности добавляем муку в основное блюдо.

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем на стол. Детсадовские голубцы готовы! Приятного аппетита!

Ленивые голубцы в духовке по рецепту из детского сада

Помните эти вкусные мясные шарики в подливке, которые подавали на обед в детском садике? С каким удовольствием их уплетали все детишки. А вот домашние голубцы, которые готовила мама, есть совсем не хотелось. Все дело в том, что она делала их по правилам – заворачивала начинку в капустные листья.

Ну а какому ребенку понравится пусть и полезный, но все же овощ? Детсадовские повара поступали хитрее – они мелко крошили капусту и добавляли ее к фаршу. Детки даже не понимали, что они с наслаждением едят то, что так «не любят».

Если у вас есть малыши, то вы знаете, как тяжело заставить их покушать хоть что-то, кроме конфет, мармеладок и чипсов. С этим рецептом у вас появится возможность не только вспомнить любимое кушанье своего детства, но и наконец-то накормить ребенка чем-то существенным и полезным. Ленивые голубцы как в детском саду в духовке – блюдо очень вкусное и легкое в приготовлении. Эти сочные мясные шарики идеально дополнят любой гарнир. Томатно-сметанная подливка пропитывает ленивые голубцы, благодаря чему они и имеют приятный, сливочный вкус. Если подать такие «тефтельки» с макаронами или картофельным пюре, то малыши не только не откажутся, но и добавки попросят!

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 500 г;
  • Рис сырой – 0,5 ст.;
  • Морковь – 1 шт. ;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Лук репчатый среднего размера – 1 шт.;
  • Белокочанная капуста – 700 г;
  • Томатный сок – 250 мл;
  • Сметана – 100 мл;
  • Масло растительное – для жарки;
  • Соль – 0,5 ч.л..

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Приготовление:

Подготовим рис. Его нужно промыть и отправить в кипящую, подсоленную воду. Варим крупу около 10 минут, до полуготовности. Откидываем на дуршлаг и промываем под холодной водой, чтобы он не слипся.

Лук и морковь очищаем, а затем промываем. Одну луковицу режем как можно меньше.

Капусту также промываем и слегка обсушиваем. Режем ингредиент мелкими кубиками и отправляем бланшировать в кипящую воду на 5 минуток. После этого откидываем капустные кусочки на дуршлаг

В глубокой миске соединяем лук, капусту и отварной рис.

Сюда же вбиваем одно куриное яйцо и добавляем мясной фарш. Так как мы готовим ленивые голубцы с фаршем, как в садике для деток, то лучше использовать  филе курицы или индейки.

Приправляем массу солью. Осталось лишь тщательно вымешать заготовку для ленивых голубцов.

Подготовьте противень, на котором будут запекаться мясные шарики. Берите посуду с бортиками, чтобы подливка не вытекала. Смочите ладони в воде, возьмите порцию фарша, скатайте из нее шарик и поместите его на противень. Поступите так со всей заготовкой для ленивых голубцов.

Сделаем заправку для ленивых голубцов. Нарежьте оставшуюся луковицу небольшими кубиками. Морковь измельчите с помощью крупной терки. Спассеруйте овощи в сковороде с растительным маслом до мягкости. Томатный сок соедините со сметаной, размешайте. Если сока нет, замените его концентрированной пастой, разведенной в воде. Приправьте будущую подливку солью. Вылейте полученную массу в сковороду к зажарке. Тушите все вместе в течение 5 минут.

Залейте соусом мясные шарики на противне.

Отправьте форму с ленивыми голубцами в духовку, предварительно разогрев ее до 180 градусов. Запекайте шарики в течение 40-45 минут.

Ну, вот и все! Очень вкусные ленивые голубцы готовы дарить радость деткам, а вам – удовольствие и приятные воспоминания. Приятного аппетита!

Ленивые голубцы как в детском саду

Еще один рецепт как в детском саду – ленивые голубцы. Такой рецепт приготовления голубцов используют для детского питания, ведь дети вряд ли будут есть голубцы по классическому рецепту в листьях капусты. Именно поэтому в детском саду часто готовят ленивые голубцы. Для них капусту мелко режут и закладывают в фарш, из полученного фарша вылепливают котлетки, панируют и обжаривают, а уж потом заливают томатной подливой и запекают в духовке. По вкусу это те же голубцы, только они по-другому выглядят и детям больше по вкусу. Еще они очень экономят время, так как их приготовление намного быстрее, чем приготовление обычных голубцов.

Рубрики: Котлеты и фарш Мясо С пошаговыми фото
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 55 минут
Общее время: 1 час 25 минут
Выход: 14 штук

Свинина — 600 г

  • Капуста — 350 г
  • Рис — 120 г
  • Морковь — 1 ш т
  • Лук — 2 шт
  • Томат — 400 мл
  • Сметана — 100 г
  • Панировочные сухари — 50 г

Пошаговый рецепт приготовления ленивых голубцов

Так как в состав ленивых голубцов входит рис, отварим его предварительно, лучше до полуготовности. После отваривания сольем воду.

Почистим 2 луковицы среднего размера и порежем мелко, почистим морковь и натрем на терке. Обжарим их вместе до прозрачности.

Капусту нашинкуем, а затем порежем мелким кубиком. Бланшируем ее в воде 5 минут и сольем воду.

Прокрутим порезанную кусочками свинину на мясорубке, добавим обжаренные овощи и остывшую капусту. Ее можно добавить в таком виде или можно пропустить тоже через мясорубку. Второй вариант можно использовать совсем для привередливых детей. Туда же кладем отваренный до полуготовности рис, соль и молотый перец. Так как голубцы будут есть и дети, то перца много класть не надо.

Вот такой фарш тщательно смешаем ложкой или даже рукой. Сформируем из него продолговатые котлеты и обваляем в панировочных сухарях. Обжарим их в растительном масле, но не сильно, ведь они еще будут готовиться в духовке с подливой.

Как только обжарим все голубцы, сделаем подливу. Смешаем в миске сметану и томат, лучше брать домашний, чтобы он был как густой томатный сок. Добавим в эту смесь соль, приправы – розмарин и тимьян, совсем немного. Доведем его до кипения и выключим. Я в этот соус еще добавляю нарезанную капусту, если не всю кладу в фарш.

Зальем соусом голубцы в форме и поставим запекаться в духовку.

Через 35-40 минут голубцы будут готовы. Такой рецепт ленивых голубцов как в детском саду намного проще и позволит вам сэкономить время приготовления, чтобы вы меньше стояли у плиты и больше общались со своими близкими. Готовьте вкусно и с удовольствием!

Рубрика — Котлеты и фарш, Мясо, С пошаговыми фото

Ленивые голубцы, как в детском саду: рецепт



Опубликовано 20.04.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Окунемся немного в воспоминания, а если ваши детки ходят в дет. сад, порадуем их домашней интерпретацией садиковского блюда. Приготовьте ленивые голубцы, как готовили их в детском саду когда-то для вас. Рецепт вам в этом поможет. Такие голубцы без всяких сомнений получаются вкусными. Конечно, в рецепте именно для садиков, отсутствуют всевозможные пряности в виде перцев, специй, чеснока. Допустима лишь подлива из томатной пасты и небольшого количества сметаны, также добавляют только лавровый лист и соль. Не будем отступать, а приготовим ленивые голубцы в духовке именно так, как требует того рецепт.



Ингредиенты:

— фарш – 300 г,
— капуста – 150 г,
— рис – 70 г,
— морковь и лук – по 1 шт.,
— яйца – 1 шт.,
— постное масло – 1 ст.л.,
— томатная паста – 2 ст.л.,
— сметана – 1,5-2 ст.л.,
— вода – 1 стакан,
— соль, лавровый лист.




Для начала подготовим капусту. Одновременно с шинковкой ставим на плиту чайник с водой, доводим до кипения. Капусту шинкуем мелко, сперва полосками, после крошим на мелкие фрагменты. Сгружаем всю нарезку в одну глубокую миску, заливаем к этому времени закипевшей водой. Оставляем пропариться капусту на следующие 12-15 минут.



После указанного времени сливаем воду, капусту слегка отжимаем, чтобы ушла лишняя жидкость. Теперь перекладываем капусту в отдельную миску, добавляем к ней порцию фарша. Заранее отвариваем до полуготовности рис. Варим рис в полуторной порции воды, чтобы он в итоге получился «на зубок». Добавляем рис к остальным ингредиентам.



Морковь и лук пассеруем на ложке постного масла. Овощи именно пассеруем под крышкой, ни в коем случае не зажариваем и не подсушиваем. Слегка остывшие овощи перекладываем в емкость к остальным ингредиентам.



Добавляем одно крупное куриное яйцо, всыпаем щепоть соли. По желанию добавим немного молотого перца, но повторимся, именно в садиковских голубцах он отсутствует.



Перемешиваем тщательно ингредиенты, формируем порционные заготовки, перекладываем их в жаропрочную емкость.



Отдельно разводим в стакане крутого кипятка томатную пасту и сметану. Примерно на 2/3 заливаем соус в форму. Добавляем лавровые листы. Тушим блюдо в духовке при 180 градусах 40-50 минут.



Приятного аппетита!
Так же рекомендуем к приготовлению тефтели в духовке с подливкой.

Ленивые голубцы в мультиварке

История возникновения голубцов уходит корнями в далекое прошлое. Кто-то первым додумался завернуть в капустный лист мясной фарш. А кто-то был ленив, и решил процесс приготовления упростить, порезав капусту и перемешав её с мясом. Так появились ленивые голубцы. Традиционные голубцы требуют на приготовление много времени. Капустные листья надо подготовить – ободрать, отварить, завернуть в них фарш. Этот процесс отпадает при приготовлении голубцов ленивых. Всё гораздо проще, получается быстрое и вкусное блюдо, мало чем отличающееся от классических голубцов. И сегодня мы приготовим ленивые голубцы в мультиварке.

Ингредиенты:

  • капуста – 800-900 г
  • мясной фарш – 500 г
  • морковь – 1 шт
  • лук – 1 шт
  • рис – 0,5 стакана
  • вода – 1 стакан (или 200 мл)
  • сметана – 4 ст. ложки (с горкой)
  • кетчуп – 2 ст. ложки
  • лавровый лист
  • соль и специи по вкусу
  • подсолнечное масло

Ленивые голубцы в мультиварке:

Капусту мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Мясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком.

В глубокой чашке смешать капусту, фарш, морковь. Добавить промытый рис. Посолить, поперчить. Хорошо все перемешать.

На дно чаши мультиварки налить немного подсолнечного масла. Выложить капусту с фаршем.

Для заливки смешать в чашке сметану, кетчуп и воду. Посолить, добавить специи по вкусу и лавровый лист, хорошо перемешать.

Воды можно брать больше, нам хватает одного стакана воды, но судя по комментариям к рецепту, кому-то этой жидкости мало. В соус я добавила еще две столовые ложки домашней аджики.

Сверху залить капустную массу подготовленной заливкой и аккуратно перемешать.

Готовим ленивые голубцы в мультиварке панасоник в режиме “выпечка” 60 минут. После сигнала оставить голубцы на подогреве еще на 30 минут.

Для молодой капусты достаточно будет 40 минут “выпечки”. Блюдо будет уже готово!

Подавать ленивые голубцы горячими со сметаной.

Приятного аппетита!!!

Рецепт обновлен новыми фотографиями.

С уважение, Наталья.

Другие рецепты с сайта:

Ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой

Всем привет! Сегодня у нас одно из самых простых, но очень вкусных блюд — ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой. Что может быть проще.

Готовятся они довольно быстро, но и здесь есть некоторые нюансы, о которых я вам и поведаю. Во первых, их можно сделать в виде котлет или просто смешать все продукты в одну массу. А можно также сделать это блюдо слоями в кастрюле или духовке.

Некоторые хозяйки предпочитают рис отварить заранее, тогда время тушения или запекания уменьшиться где-то на 15 минут. Это по вашему выбору и не сильно принципиально.

Кстати можно приготовить и другие блюда из капусты, обязательно их посмотрите, вам понравятся. А если вам моих рецептов покажется маловато, то есть еще несколько хороших вариантов на сайте у моей коллеги https://savimina.ru/lenivye-golubcy.html.

Для приготовления «ленивцев» чаще всего используют свежую белокочанную капусту. Но если у вас вдруг под рукой не оказалось таковой, то можно взять и квашеную или маринованную. В этом случае не переборщите с солью, ведь она и так будет уже соленая.

Ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой в кастрюле

Итак, для первого рецепта возьмем котлетный вариант и будем голубцы сначала обжаривать, а затем тушить с соусом в кастрюле. Впрочем, можно взять для этого и казан. В нем любые блюда получаются как-то по особенному.

Ингредиенты:

  • Капуста — 500 гр
  • Фарш мясной — 350 гр
  • Зелень петрушки — небольшой пучок
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Рис (отваренный) — 250 гр
  • Яйцо — 1-2 шт.
  • Соль, перец, специи — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
  • Мука — для панировки

Для томатно-сметанного соуса:

  • Вода — 2 стакана
  • Мука — 2 столовые ложки
  • Томатная паста — 2 столовые ложки
  • Сметана — 3 столовые ложки
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль, молотый перец — по вкусу
  • Лавровый лист
  • Перец черный горошком

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинкуйте и положите в глубокую емкость. Залейте горячим кипятком и оставьте в таком виде на 10 минут, чтобы она немного размягчилась. Затем откиньте на дуршлаг, слейте воду и слегка отожмите ее.

2. Лук и морковь очистите и измельчите через блендер или мясорубку (можно просто натереть на мелкой терке). Добавьте их в мясной фарш. Туда же положите отжатую капусту, вареный рис, разбейте сырое яйцо, добавьте соль и перец по вкусу. Все как следует перемешайте до однородной массы.

3. Далее из этой массы сформируйте котлетки. Каждый раз руки смачивайте, чтобы фарш к рукам не прилипал. Затем обваляйте их в муке, положите их на разогретую сковороду и обжарьте на растительном масле до румяной корочки с обоих сторон.

4. Теперь сделайте соус. В миску положите томатную пасту, муку, сметану, сахар, соль и молотый перец. Смешайте все до однородной консистенции, постепенно добавляя воду.

5. Залейте соусом наши ленивые голубцы. Положите туда лавровый лист и перец горошком. Поставьте на огонь и после закипания тушите на среднем огне 30 минут. В это время нашинкуйте свежую зелень и порежьте на небольшие кусочки чеснок.

6. В конце тушения добавьте зелень и чеснок. Накройте крышкой и тушите еще 2-3 минуты. Затем подавайте этих аппетитных красавцев на стол и зовите всех кушать.

Рецепт ленивых голубцов с рисом и фаршем на сковороде

А теперь попробуйте приготовить такие котлетки на сковороде. Раньше я всегда думала, что ленивые голубцы — это просто смесь из положенных ингредиентов, как готовили в детском садике или советских столовых (смотрите в следующих рецептах). И только недавно узнала, что есть и такие варианты, как описаны в этом и в первом рецепте.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш — 500 гр
  • Капуста белокочанная — 300 гр
  • Рис вареный — 130 гр
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатный сок — 1 стакан
  • Соль, молотый перец — по вкусу
  • Мука — 160 гр
  • Яйцо — 1 шт.
  • Растительное масло
  • Зелень

Приготовление:

1. Очистите лук и морковь. Потом морковь натрите на крупной или средней терке, а лук очень мелко нарежьте. Переложите их на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривайте до золотистого цвета.

В это время нашинкуйте капусту и соедините с вареным рисом и фаршем. Затем туда же выложите 2/3 зажарки. Остальное оставьте для маринада. Посолите, поперчите и добавьте яйцо. Теперь все тщательно перемешайте.

2. Далее начните формировать фарш в форму котлеток и обваляйте их в муке. Разогрейте сковороду, влейте растительного масла и положите будущие голубцы в нее. Обжарьте их до румяной корочки.

3. Теперь следует заняться соусом. Оставшуюся зажарку из моркови с луком положите на разогретую сковороду. Добавьте туда томатный сок, размешайте, добавьте соль и специи по вкусу. Потушите 3 минуты.

4. Затем перелейте соус в сковороду с голубцами. Поставьте их на огонь и накройте крышкой. Как только соус закипит, убавьте огонь и тушите 1 час.

5. Готовые ленивцы подавайте со свежей зеленью и сметаной. Будет невероятно вкусно. Ваши домашние слопают их в один присест. Кроме того, что они аппетитные, они еще и очень сытные.

Пошаговый рецепт самых ленивых голубцов в мультиварке

А этот рецепт уже похож на тот самый, из детства. А готовить это блюдо мы будем в мультиварке. Они у всех разные, поэтому смотрите и подбирайте режим, близкий к описанию здесь. Функции у большинства этих агрегатов все равно примерно одинаковые.

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 гр
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Капуста — 500 гр
  • Помидоры — 4-5 шт. (или томатная паста)
  • Рис — 1 мультистакан
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Почистите лук с морковью. Морковь натрите на крупной терке, лук порежьте кубиками. Влейте в чашу мультиварки растительного масла и положите туда овощи. Следом добавьте мясной фарш и рисовую крупу. Далее нашинкуйте капусту и тоже опустите в чашу. Все как следует перемешайте.

2. Нарежьте помидоры на дольки, удалите плодоножку и измельчите через блендер до однородной массы. Затем добавьте в нее соль, перец и вылейте в чашу к остальным продуктам. Еще раз все тщательно перемешайте.

3. Поставьте чашу в мультиварку, закройте крышку и включите режим «тушение» на 1 час. Периодически, в течение всего времени приготовления, можно помешивать. Через час вы уже сможете попробовать это изумительное и очень простое блюдо.

Ленивые голубцы с капустой и фаршем как в детском саду

Вот мы и добрались до тех самых, детсадовских и школьных голубцов. Самый самый ленивый вариант. Проще уже точно некуда, что совершенно не преуменьшает его вкус и аромат. А еще и ностальгию навевает.

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 гр
  • Капуста — 500 гр
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Рис — 70 гр
  • Растительное масло — 50 мл
  • Томатная паста — 2 столовые ложки
  • Вода — 1 стакан
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Натрите морковь, нарежьте лук небольшими кусочками и хорошенько промойте рис. Добавьте эти продукты к мясному фаршу, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.

2. Нашинкуйте белокочанную. На дно кастрюли влейте растительное масло. Отправьте туда капусту и фарш. Затем для соуса размешайте томатную пасту с водой, посолите и влейте в кастрюлю. Все как следует перемешайте и поставьте на медленный огонь

3. Тушите 15 минут, а потом добавьте лавровый лист и тушите еще около 20-30 минут, до готовности риса. После этого подавайте ленивые голубцы на стол и наслаждайтесь этим блюдом.

Видео о том, как приготовить ленивые голубцы с рисом, капустой и фаршем в духовке

Посмотрите представленный видео-рецепт и попробуйте повторить этот кулинарный шедевр. Ленивые голубцы, приготовленные в духовке, получаются просто потрясающие. Их неповторимый аромат, который будет стоять по всей кухне во время готовки, так и манит к себе.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной — 1,5 кг
  • Рис — 100 гр
  • Капуста — 500 гр
  • Лук — 2 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль, специи — по вкусу
  • Сливочное масло — для смазывания формы

Для заливки:

  • Помидоры — 2 шт.
  • Лук — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец болгарский — 3 шт.
  • Томатная паста — 1 столовая ложка
  • Вода — 1 стакан
  • Соль

Маленькая ремарка от себя: чтобы ленивые голубцы не пригорели к противню, я все-таки предпочитаю их укладывать на пергаментную бумагу и уже ее смазываю маслом. Мне кажется так надежнее.

Ленивые голубцы с квашеной капустой и фаршем, приготовленные слоями

Есть еще один интересный способ приготовления ленивцев. Мы укладываем их слоями, между которыми проливаем соус или смазываем томатной пастой. Это блюдо подходит и для приготовления в кастрюле или сковороде, а можно запечь его в духовке.

Ингредиенты:

  • Квашеная капуста — 1,5 кг
  • Мясной фарш — 700 гр
  • Рис — 1 стакан
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Томатная заправка (можно взять пасту или томатный сок)
  • Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко порежьте и добавьте их к фаршу. Добавьте туда специи (у меня смесь из орегано, хмели-сунели, черный молотый перец и кавказские травки). Влейте пол стакана кипяченой воды для сочности и все как следует перемешайте. Затем добавьте сырой рис и снова размешайте.

2. Теперь начинайте все выкладывать в кастрюлю слоями. Нижним слоем положите 1/2 часть капусты, разровняйте и смажьте томатной заправкой. Влейте треть стакана воды. Следующим слоем положите весь фарш, так же разровняйте и смажьте заправкой. Оставшуюся капусту положите верхним слоем и смажьте заправкой. Можно еще влить немного воды.

3. Поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь до маленького, закройте крышкой и тушит 45 минут. Блюдо хорошенько протушится и рис размягчится. А ваше блюдо станет обалденно вкусным и ароматным.

А теперь вкратце расскажу, как приготовить ленивые голубцы слоями в духовке:

Также все уложите в форму, смажьте заправкой, накройте фольгой и запекайте 45 минут при температуре 200 градусов. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут.

Вот и подошел к концу наш экскурс по рецептам приготовления ленивых голубцов разными технологиями. Сохраните для себя подходящие варианты, а они все достойны вашего внимания, и приступайте к приготовлению этого чудного блюда на обед или ужин. Уверена, ваши близкие будут в полном восторге от этого блюда, по какому бы способу вы его не сделали.

Приятного аппетита! Пока!

ᐉ Ленивые голубцы в сметанном соусе в духовке — рецепт с фото пошагово

Ленивые голубцы с рисом и фаршем в духовке: рецепт

Продолжая тему ленивых голубцов, нельзя пропустить такой вариант приготовления, как в духовке. В чем их отличие от тех, которые готовятся в сковороде или кастрюле? Во-первых, в большей легкости блюда, так как мы обойдемся без предварительной обжарки, а значит, не будет лишнего жира. Да и для желудка так полезнее. Во-вторых, опять же в легкости, но на этот раз уже речь о простоте самого процесса. С духовкой он станет значительно проще. Особенно это должно заинтересовать тех, кто только начинает постигать азы кулинарии и пробует свои силы на кухне недавно. Ведь в чем зачастую бывает проблема с ленивыми голубцами? Они норовят развалиться во время жарки. А в духовке этого не произойдет никогда! Разве что вы решите вмешаться в процесс и перевернуть их со стороны на сторону, хотя в этом нет особой необходимости. Так что… доставайте продукты, вооружайтесь каким-нибудь устройством, чтобы можно было смотреть все наши фото и читать всю инструкцию пошагово и вперед – на кухню! Мы вам сегодня приготовили целых 4 рецепта!

Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Ингредиенты:

  • мясной фарш – 500гр;
  • свежая капуста – 300гр;
  • морковь – 1шт;
  • рис – 80гр;
  • сметана – 100гр;
  • томатная паста – 1ст.л.;
  • мука – 1ст.л. с горкой;
  • растительное масло – 1ст.л.;
  • соль – 1,5ч.л.;
  • черный молотый перец – 1/4 ч.л.

Как приготовить ленивые голубцы с фаршем, капустой и рисом в духовке

  1. Капусту мы предварительно потушим. Для этого шинкуем ее тонко и не очень длинно.
  2. В сковороду наливаем масло, немного нагреваем и выкладываем нашу капусту. Перемешиваем и тушим 5 минут.
  3. За это время чистим и трем на крупной терке морковь. Добавляем ее в сковороду. Огонь убавляем, немного подсаливаем, прикрываем крышкой и тушим, периодически помешивая, до мягкости.
  4. Ставим вариться рис в подсоленной воде. Можно использовать любой, какой есть в наличии. Можно и в пакетиках (иногда так даже удобнее).
  5. Когда и капуста и рис будут готовы, надо дать им немного остыть. После чего добавим их в миску с фаршем. Он, кстати, подойдет абсолютно любой, какой есть в холодильнике. При готовке ленивых голубцов в духовке подходит даже говяжий. Если на сковороде он рассыпается больше всех, то здесь у него практически нет шансов развалиться.
  6. Все тщательно смешиваем. При этом солим и перчим.
  7. Формуем из фарша голубцы. Из указанного количества их может получиться 6-8 штук. Кладем в форму для запекания с бортиками.
  8. В миске смешиваем сметану, томат, муку, соль и перец.
  9. Получаем довольно густую пасту.
  10. Разбавляем ее холодной водой. Для начала воды потребуется 1,5 стакана.
  11. Заливаем голубцы соусом. Он должен покрыть их, как минимум на 2/3 высоты.
  12. Ставим в нагретую до 180°С духовку. Запекаем наши ленивые голубчики в течение 45 минут. В процессе запекания, если заливка выпарится и не будет доставать до середины голубцов, подливаем понемногу горячую воду.

Готовые подаем к столу, обязательно щедро полив подливкой.

Автор: Виктория С.

Ленивые голубцы в духовке как в детском саду: рецепт с фото пошагово

Что нам потребуется:

  • фарш — 500 г;
  • отварной рис — 300 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • капуста – 150гр;
  • подсолнечное масло — 150 мл.;
  • томаты — 4 шт.;
  • соль — 1 ч. л.

Как сделать ленивые голубцы в духовке как в детском садике

  1. Подготовим ингредиенты для ленивых голубцов. Рис промываем, заливаем водой, подсаливаем, варим до готовности. На одну часть риса потребуется две части воды.
  2. Репчатый лук чистим, нарезаем на небольшие кубики.
  3. Морковь чистим и трем на средней терке.
  4. Белокочанную капусту шинкуем или просто нарезаем ножом на тонкие полоски.
  5. Заливаем ее крутым кипятком, накрываем крышкой, оставляем на минут десять, чтобы пропарилась.
  6. Пока она пропаривается, тушим овощи. Берем сковороду, наливаем подсолнечное масло, кладем нарезанный лук и тушим на среднем огне до мягкости. Когда лук станет мягкий, добавляем к нему натертую морковь, перемешиваем, немного солим. Тушим еще 2-3 минуты все вместе.
  7. Иногда капуста даже после запаривания остается твердой. В таком случае ее рекомендуют пассировать с овощами. Тушим лук, морковь и капусту, получаем вот такую яркую, ароматную смесь.
  8. Берем глубокую миску, перекладываем в нее рис, мясной фарш, тушеные овощи. Незабываем посолить.
  9. Перемешиваем фарш.
  10. Осталось сделать заготовки. Намочив руки, берем немного фарша и скатываем шарики в виде котлет. У меня получилось 14 штук.
  11. В форму для запекания или глубокий противень выкладываем голубцы одним слоем, на расстоянии 1-2 см. друг от друга. Заготовки заливаем соусом. Соус может быть разным. Я просто перекрутила помидоры через мясорубку, затем смешала 150 мл. полученного томатного сока с 150 мл. воды, посолила по вкусу и залила заготовки.
  12. Отправляем форму с голубцами в разогретую духовку. Готовим 30-40 минут.

Согласитесь, что запеченные ленивые голубцы, сделанные, как в детском саду проще приготовить, чем обычные. Однако они такие же вкусные, но еще и диетические. Подавать их как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.

В духовке, Голубцы ленивые

Ленивые голубцы придумали люди, которые одинаково ценят голубцы и время. Ленивые голубцы в духовке – идеальное решение. Подробней про шарлотка в духовке .

В духовке

Рецепты вторых блюд → Голубцы → Голубцы ленивые

Когда хочется голубцов, а времени на их приготовление нет, выручает ленивый вариант приготовления этого блюда.

Ленивые голубцы в духовке. По этому рецепту ленивые голубцы получаются всегда очень вкусными, нежными и сочными.

Кулинарный успех ленивых голубцов вовсе не в том, что они готовятся проще, чем обычные голубцы. Казалось бы, смешать все ингредиенты, сформировать голубцы и отправить в духовку — что может быть проще? Но есть несколько секретов для приготовления вкусных ленивых голубцов.

Приготовить любимые голубцы часто не хватает времени. Выручат ленивые голубцы – рецепт для очень занятых хозяек. А уж голубцы, приготовленные в виде котлеток, понравятся даже самым переборчивым едокам.

Быстрый и простой рецепт ленивых голубцов в духовке. Ленивые голубцы из капусты, фарша и риса получаются очень сочными и вкусными.

Вы любите голубцы, но нет времени, чтобы аккуратно завернуть каждый в капустный лист? Тогда этот простой и быстрый рецепт мясной запеканки с капустой и рисом для вас! Вкус запеканки не отличить от вкуса ленивых голубцов, очень рекомендую попробовать.

Ленивые голубцы по популярности входят в двадцатку любимых блюд. Секрет в том, что приготовить их просто даже ленивому.

Ленивые голубцы готовятся в виде котлет из капусты, мясного фарша и риса, запекаются в томатно-сметанном соусе. Все очень просто. Ленивые голубцы получаются сочными и нежными, а по вкусу ничем не хуже обычных голубцов.

Все мы знаем, что блюдо «Ленивые голубцы» — это котлетки из фарша с добавлением мелко нарезанной капусты. Я Вам предлагаю рецепт иной. Приступим?

Приготовим один большой голубец и удивим гостей новой интерпретацией знакомого и вкусного блюда! Голубец «Богатырь» готовится из пекинской капусты с начинкой из риса, фарша и грибов.

Ленивый голубец-запеканка. Вкусно. Сочно. Готовится этот ленивый голубец в духовке.

Сытная запеканка из капусты с мясным фаршем, морковью, луком, сметаной и сыром — ленивее ленивых голубцов. Это простой ужин для всей семьи, который можно приготовить без особых хлопот. Капустная запеканка с фаршем – это как раз тот случай, когда очень вкусно, быстро, и продукты всегда под рукой. Да и сам процесс приготовления запеканки несложный.

Каждый день пробуем что-нибудь новенькое! Иногда хочется ленивого рецепта, но чтобы всем хватило, было красиво и вкусно! Сегодня готовим один большой и очень вкусный голубец в духовке. Готовится легко, и накормить можно всю семью! Готовьте на здоровье!

Рецепт очень необычного и вкусного блюда — молодая капуста, фаршированная мясом. Такой кулинарный шедевр с легкостью можно подать и на праздничный стол, вместо классических голубцов.

Соединяем простые продукты — и получаем невероятно вкусные капустные рулеты. Очень интересный рецепт! Пробуйте на здоровье, готовьте с удовольствием!

Такие ленивые голубцы можно готовить как из свежей, так и из квашеной капусты. Рецепт из серии «Дёшево и вкусно». 🙂

Ленивые голубцы — рецепт, который не требует заворачивать мясной фарш в капустные листья. Готовятся голубцы ленивые в духовке, как запеканка или пирог.

Голубцы в стандартном понимании, это рулетики, или конвертики – кому как нравится – из капустного листа с фаршем из мяса, и с рисом и овощами. А приготовленное блюдо из тех же продуктов, но без кропотливого скручивания рулетиков, и есть – ленивые голубцы. Ленивые голубцы в духовке – очень хороший вариант этого блюда, поскольку не только экономит время и усилия хозяйки, но и добавляет блюду интересный привкус запеченных продуктов, а также красивый, презентабельный внешний вид.

В зависимости от того, какому продукту вы отдадите приоритет, в каких пропорциях окажутся составляющие в одной формочке или блюде, различают: ленивые голубцы с фаршем в духовке, ленивые голубцы с рисом в духовке, ленивые голубцы с капустой в духовке. Хотя, строго говоря, они все и с фаршем, и с капустой, и с рисом. А для того, чтобы духовка не пересушила заложенные в нее продукты, голубцы готовят в соусе или с подливкой. Бывают: ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе, ленивые голубцы в духовке с подливкой, ленивые голубцы в сметанном соусе в духовке.

Если вы решили сэкономить время, приготовьте ленивые голубцы, рецепт в духовке вы освоите быстро. Иллюстрированные рецепты окажут вам необходимую помощь. Одно удовольствие – готовить ленивые голубцы в духовке, фото которых есть в рецептах. Основная масса вариантов этого блюда предполагает примерно одинаковый набор продуктов. Поэтому, приготовьте фарш, капусту, рис или гречку, овощи в ассортименте, специи, материал для соуса или подливки — и вперед! У вас на столе почти готовые ленивые голубцы. В духовке рецепт с фото сделают нужное дело, порадуют вас прекрасным ужином. Но не забудьте поделиться с нами вашим успехом. Приготовленные вами, например, ленивые голубцы с рисом, рецепт в духовке которых вами успешно реализован, захотят сделать и другие хозяйки. Попробуйте сделать пошаговую инструкцию этой работы. Чтобы приготовить ленивые голубцы в духовке, пошаговый рецепт понадобится тем, кто еще не делал это блюдо. Ленивые голубцы – рецепт пошагово в духовке серьезно облегчает работу повара.

Изучайте, пробуйте разные рецепты ленивых голубцов в духовке, фото пошагово по возможности тоже не забывайте делать для нас. Многие современные занятые люди, которые ценят время, оценят и ваш вариант блюда «ленивые голубцы в духовке». Пошаговые фото, рецепт они с удовольствием возьмут на вооружение. Как приготовить ленивые голубцы в духовке? Рецепт не один, есть разные варианты и способы. Они отличаются незначительно. А объединяет их доступность продуктов, экономия времени, отличный результат. Выбирайте, как приготовить ленивые голубцы в духовке, фото поможет в этом выборе.

А вот и ряд наших советов по приготовлению ленивых голубцов в духовке:

— для фарша можно использовать разные виды фарша: говяжий, говяжий пополам со свиным, куриный.

— чтобы вкус готового блюда вас порадовал, нужно выбрать качественную капусту. Листики не должны быть порчеными, иметь беловатый цвет.

— в зимний период, в отсутствие помидор, ленивые голубцы можно готовить с томатным соком или томатной пастой.

— если это блюдо готовить из молодой капусты, то следует помнить, что молодые листики капусты нежные, их не обязательно тушить. Можно просто порезать тонкими полосками и уложить в форму или кастрюлю. Можно немного сократить время в духовке. Молодая капуста хорошо сочетается с куриным фаршем, так блюдо готовится еще быстрее.

— внимательно рассчитывайте количество майонеза и перца, так как их передозировка способна серьезно испортить вкус.

Ленивые голубцы в сметанном соусе в духовке

Ингредиенты

Фарш (свинина и говядина) — 600 г

Масло сливочное — 1 ст.л.

Лук репчатый — 2 шт.

Перец — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Для соуса:

Перец — по вкусу

Процесс приготовления

Ленивые голубцы, приготовленные в духовке — очень вкусное блюдо. Почему их называют ленивыми? Да потому, что запаривание капусты — самый трудоёмкий процесс, а при приготовлении ленивых голубцов мы его избегаем. Но несмотря на изменение процедуры подготовки, вкус настоящих голубцов остается! Чтобы голубцы были мягкими, нужно знать несколько небольших секретов. Итак, приступим?

Для приготовления ленивых голубцов в сметанном соусе в духовке нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Рис залить холодной водой, довести до кипения, сразу снять с огня и прополоскать холодной водой.

Лук порезать небольшими кубиками и отправить пассероваться.

Лук пассеруем две минуты и добавляем к нему натёртую морковь. Пассеруем вместе пять минут.

Капусту отвариваем 5-7 минут. Откидываем на дуршлаг.

Капусту пробиваем в блендере, но не в кашу, а так, чтобы оставались небольшие кусочки.

Соединяем вместе фарш, рис, капусту и пассерованные лук и морковь (2/3 от общего количества). Чтобы голубцы не были жёсткими, добавьте 100 миллилитров холодной воды. Солим и перчим. Добавляем сливочное масло, оно придаст голубцам более приятный вкус и мягкость. Фарш в миске прикроем пищевой плёнкой и отправим на 30 минут в холодильник.

В кастрюле кипятим воду. Каждый голубец выкладываем на шумовку и отправляем в кипяток. Как только голубец изменит цвет — вынимайте. Поры на нём закрылись, и он останется сочным.

Приготовим соус. К сметане добавим воду, муку, соль, перец и грибную приправу. Тщательно перемешиваем.

Голубцы выкладываем в форму для запекания. Посыпаем луком и морковью.

Заливаем их сметанным соусом.

Отправляем ленивые голубцы в сметанном соусе в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

Источники:

http://blog-recept.ru/lenivye-golubtsy-s-risom-i-farshem-v-duhovke-retsept/
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=924,1294
http://www.iamcook.ru/showrecipe/12600

Голубцы — Северная Усадьба

Примечание: Это старый рецепт. С тех пор мы перешли на диету на растительной основе , и нам она очень нравится. Так лучше для нашего здоровья, для всего живого и для планеты.

Капуста — отличная зимняя еда, насыщенная питательными веществами и вкусная во многих блюдах. Два наших фаворита — борщ из капусты и голубцы. Как вы знаете, мне нравятся простые и легкие вещи. Я делаю простого хлеба почти без работы и ленивого супа пельмени .Зачем работать больше, если меньше — тоже вкусно;).

Эти рецепты еще лучше в Instant Pot . Включите соте и обжарьте говяжий фарш, разбивая его на мелкие кусочки, пока он готовится. Добавьте лук и обжарьте его, пока он не станет немного гладким, затем добавьте капусту, предварительно приготовленный рис, приправы и 1 стакан бульона.
Закройте крышку и готовьте под давлением в ручном режиме в течение 5 минут. Сделайте быстрое снятие давления, и ваше блюдо готово.

Эти голубцы сделаны без томатного соуса.Нам это нравится, и это как бы больше отличает блюдо от настоящих голубцов. Блюдо имеет свой вкус. Супер вкусно! Однако, если вам не хватает томатного соуса, просто используйте в рецепте томатный сок или треснувшие помидоры вместо бульона.

Нам нравятся ленивые голубцы с картофельным пюре. Собственно кладем поверх пюре. Это так хорошо! Читайте также, как приготовить лучшее картофельное пюре, здесь .

А теперь приступим к рецепту.

Ленивые голубцы

Автор: Анна @ Northern Homestead

Порций: 4

Ингредиенты

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 луковица (нарезанная)
  • ⅓ или 3 стакана капусты (тертая)
  • Стакана риса (желательно белого риса)
  • 1 зубчик чеснока (по желанию)
  • соль и перец по вкусу
  • ½ — 1 стакан бульона или томатного сока

Инструкции

  1. Обжарьте говяжий фарш на сковороде, разбив его на мелкие кусочки во время приготовления.
  2. В отдельной кастрюле предварительно варите рис до тех пор, пока рис не впитает большую часть воды (1/3 стакана риса на стакана воды).
  3. Добавьте лук после того, как мясо будет готово, а затем добавьте 1 чайную ложку соли.
  4. Обжарьте лук, пока он не станет гладким, затем добавьте капусту.
  5. Добавьте предварительно приготовленный рис и перемешайте.
  6. Добавьте бульон по мере необходимости во избежание пригорания.
  7. Включите слабый огонь и дайте покипеть около 20 минут.
  8. Подавать с картофельным пюре.

3.5.3228


Мы приглашаем вас подписаться на Northern Homestead и подписаться на нас на Facebook или Pinterest , чтобы получить больше отличных рецептов.

Еще рецепты, которые могут вам понравиться:

Рецепт голубца без фарша | Все рецепты

Ничто не раздражает меня больше, чем публикация обзора, когда они не следовали рецепту, как написано…. а теперь кто-то публикует обзор с одной звездой, который даже не ПЫТАЛСЯ это. Используйте здравомыслящие люди !!! Это вкусно, как написано. Если вы решите приправить его или каким-то образом изменить, это ваш выбор, но это не должно быть критикой рецепта.

Я видел этот рецепт на Facebook и теперь вижу его здесь.Я попробовал его сегодня и добавил 3/4 стакана коричневого риса и еще 1 1/2 стакана воды. Я использовала острые нарезанные кубиками помидоры. Я варил его на плите около полутора часов на медленном огне. Получилось так вкусно. Подаю со сметаной на стороне. Я люблю голубцы, и это разумное факсимиле. Будут остатки на обед. Ням!

Это был очень хороший рецепт.Тем не менее, я внес несколько поправок. Я хотел рис, поэтому добавил 1/2 стакана риса быстрого приготовления и 1 стакан жидкости. В большинстве рецептов я стараюсь использовать говяжий или куриный бульон вместо воды, поэтому в данном случае я заменил его на говяжий. Мой муж сказал, что это лучше, чем голубцы. Я согласен, и я думаю, что так смешались вкусы лучше. Я могу больше никогда не катать капусту.

Я готовлю этот рецепт более 40 лет, и существует множество вариаций.У меня никогда не было рецепта. Я просто бросаю ингредиенты в кастрюлю. Я сделал это с фаршем из индейки или курицы. Я отказался от мясного фарша и добавил колбасу, а также сделал это со сладкой колбасой. Всегда добавляйте чеснок. Добавлен рис или нарезанный или нарезанный картофель. Обычно добавляют чайную ложку или 2 сахара. Это отличный базовый рецепт для игры с ингредиентами и специями. Неважно, что вы добавляете или нет, это всегда приносит удовлетворение. Крафт рецепты также есть версия этого. Спасибо, что поделился.

Голубцы голубцы, гений.Я попробовал этот рецепт, и он по сути имитирует любую начинку для голубцов. Не кладите сюда суп Кэмпбелла. Вместо этого возьмите банку томатной пасты и добавьте воды по своему вкусу. Томатная паста острая и может регулироваться в зависимости от вашего личного содержания соли. Суп Кэмпбелла — это соль в жестяной банке. Купила две банки томатной пасты на случай, если понадобится томатный аромат. Это дешево и не похоже на суп, который вы кладете в суп. Я поискал в Интернете и обнаружил, что многие люди используют в рецептах коричневый сахар, уксус или лимон.Уксус и лимон будут использоваться для уменьшения горечи капусты … и сахара … для имитации американо-итальянских соусов? Кстати, в них много сахара. Я добавил пару капель вустерширского соуса. НО ЭТО ЭТО. Получилось офигенно. Я заморозил половину на потом. Всем это понравилось.

Для большего вкуса я заменяю простой томатный соус на томатный суп Кэмпбелла.

Единственное, что я изменил, я добавил 1 стакан воды и 1 стакан риса. На вкус он такой же, как у Халупки, но без варки капусты и обертывания мясом и рисом.

Моей семье нравится этот рецепт, но я добавляю около 1/8 стакана уксуса и 1 столовую ложку сахара, чтобы придать им вкус голубцов, которые они любят! Здорово, просто и вкусно !!

Отличное блюдо, нужно больше специй…добавил еще соль и перец, а также немного коричневого сахара. Готовить примерно на полчаса дольше, чем указано, чтобы дать ароматам смешаться и немного смягчить капусту. Подается на рисовой подушке.

Запеканка из голубцов — быстрый и легкий рецепт!

Запеканка из голубцов имеет тот же вкус, что и классические голубцы, но требует гораздо меньше усилий! Эта запеканка из голубцов без фарша сочетает в себе слои мяса, риса, помидоров и капусты для легкой адаптации классического голубца, который идеально подходит для напряженного ужина в будние дни!

Если вы любите голубцы, но не любите всю работу, эта легкая запеченная запеканка из голубцов — для вас! Это определенно одно из моих любимых блюд.Он очень легкий, сытный, сытный и идеальный вариант для легкого варианта ужина.

Как девочка, я всегда с нетерпением ждала, когда мама скажет мне, что сегодня ночь голубцов! Голубцы ей передала мать-поляк, и теперь я делюсь ими в форме запеканки.

Я всегда был поклонником запеченных голубцов, и какими бы вкусными они ни были, я не фанат того, сколько труда уходит на их приготовление. Варка капусты, приготовление начинки, заворачивание всего, а затем время запекания, это может превратиться в занятие на весь день! Эта запеканка из голубцов имеет такой же вкус, как и традиционные голубцы, но с меньшим временем приготовления.

ИНГРЕДИЕНТЫ КАПУСНОЙ РУЛЕТКИ КАССЕРОЛЬ

Ингредиенты в этом блюде — это в основном те продукты, которые у вас, вероятно, уже есть.

  • капуста
  • говяжий фарш
  • лук
  • зеленый болгарский перец
  • рис быстрого приготовления
  • консервированные помидоры нарезанные кубиками
  • консервированный томатный суп
  • вода
  • вустерширский соус

КАБЕЛЯ

КАК СДЕЛАТЬ КАССЕТУ Чтобы приготовить запеканку из голубцов без фарша, вам нужно сначала разогреть духовку до 350 градусов.Затем поместите нашинкованную капусту в форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов. Разложите капусту, чтобы полностью закрыть дно блюда.

Теперь приготовьте говяжий фарш, нарезанный лук и нарезанный зеленый перец на сковороде на среднем или сильном огне. Готовьте, пока говядина не подрумянится, а овощи не станут мягкими. После приготовления выложите говяжью смесь поверх капусты.

Добавьте рис и нарезанные кубиками помидоры поверх говяжьей смеси. Можно использовать консервированные нарезанные кубиками помидоры или домашние нарезанные кубиками помидоры.

Смешайте томатный суп, воду и Вустерширский соус в небольшой миске. Вылейте эту суповую смесь поверх запеканки, убедившись, что вы покрыли весь верхний слой.

Накрыть запеканку фольгой и выпекать при 350 градусах 1 час 15 минут.

После приготовления вы получите вкусное, сытное блюдо с прекрасным ароматом.

Здесь столько всего происходит между мясом, овощами и рисом, что это действительно полноценная еда в одном блюде.Мальчик, я люблю запеканки! Я люблю подавать эту запеканку из голубцов со свежим зеленым салатом, просто чтобы завершить трапезу. Даже моя дочь проглатывает эту и не обращает внимания на куски капусты, которые обычно она не ест.

Эта запеканка, конечно, великолепна прямо из духовки, но из нее также остаются отличные остатки. Это абсолютно идеальная еда для комфорта, особенно когда вечера начинают немного остывать. А быстрое время на подготовку делает его идеальным для напряженного буднего вечера.

СОВЕТЫ ДЛЯ КАССЕРОЛЬНОЙ КАПУСТЫ

  • Сэкономьте время, купив уже измельченную капусту. Его можно найти в большинстве продуктовых магазинов рядом с другими вариантами салата в мешках.
  • Для этой запеканки важно использовать рис быстрого приготовления. Вы увидите, что я добавил фотографию для справки в этот пост.
  • Хотите использовать мультиварку? Я приготовил для вас мою запеканку из голубцов в медленноварке.
  • Если у вас нет глютена, убедитесь, что вы используете версию томатного супа без глютена.Я люблю томатный крем-суп от Эми.
  • Если ваша семья любит эту еду так же сильно, как и моя, подумайте о том, чтобы приготовить двойную порцию. Вы можете заморозить дополнительное блюдо или есть остатки в течение недели.
  • Чтобы заморозить запеканку, полностью приготовьте ее и дайте полностью остыть. Заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы подавать, разморозьте его в холодильнике на ночь. Разогреть в микроволновке или духовке при 350 градусах 10-15 минут.
  • Если у вас остались остатки капусты, приготовьте этот суп из ветчины и капусты.

ВАРИАНТЫ КАПУСНОЙ РОЛЛ КАССЕРОЛЬ

  • Если вы хотите, чтобы это блюдо было постным, используйте постный говяжий фарш или попробуйте использовать фарш из индейки или курицы.
  • Не стесняйтесь добавлять в эту запеканку из голубцов свой любимый сыр. Если вы все же решите использовать сыр, я бы добавил сверху примерно 1 стакан примерно за 5 минут до полного приготовления запеканки.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КАССЕРОЛЕЙ

Запеканка Кесадилья
Запеканка для пиццы с цветной капустой
Запеканка с начинкой из перца
Кастрюля с капустой медленного приготовления
Запеканка с остатками капусты
Запеканка из говяжьего фарша

9000 Кастрюля с хешбуром

Print

Запеканка из голубцов имеет тот же вкус, что и классические голубцы, но требует гораздо меньше усилий! Эта запеканка из голубцов без фарша сочетает в себе слои мяса, риса, помидоров и капусты для легкой адаптации классического голубца, который идеально подходит для напряженного ужина в будние дни!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Общее время 1 час 25 минут

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Положите капусту в форму для выпечки 9×13 дюймов, разложив ее так, чтобы покрыть дно формы.

  • Коричневое мясо с нарезанным луком и зеленым перцем на сковороде на среднем или сильном огне. Выложите говяжью смесь поверх капусты.

  • Добавьте рис и нарезанные кубиками помидоры поверх говяжьей смеси.

  • Смешайте в миске томатный суп, воду и Вустерширский соус. Вылейте эту суповую смесь поверх запеканки, стараясь покрыть весь верхний слой.

  • Накрыть фольгой и выпекать 1 час 15 минут.

Информация о питании:

Калорийность: 250 ккал (13%)

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: запеканка из голубцов

Как приготовить голубцы без фарша (ленивые голубцы мамы)

Голубцы без фарша — это классические голубцы со вкусом, но с огромным ярлыком к ужину!

Эти старомодные голубцы похожи на мамины, только листья не вареные и не скрученные! Эти голубцов без фарша на украинском языке называются голубцов , и этот рецепт капусты несложно приготовить! Нет ничего проще, чем смешать для запекания сырой рис, мясо, томатный соус и капусту!

Ищете еще польские или русские рецепты? Вот настоящий польский рецепт вареников или попробуйте наш классический рецепт голубцов! А если вы любите огурцы, обязательно попробуйте эти домашние польские соленья с укропом!

Голубцы vs.Голубцы без фарша

Голубцы без фарша — это все вкусы голубцов за вычетом начинки и проката с начинкой! Правильно, не варить капустные листья, не парить рис или даже возиться с мясом! Все ложится в форму для запекания сырой и запекается в духовке с тем ароматным голубцом, который вы так любите! Это похоже на безглютеновую, низкоуглеводную версию традиционных голубцов, но сытно и так, как мама готовит! Назовите это ленивыми голубцами, потому что это их название!

Запеканка из голубцов

Это рецепт ленивых голубцов моей тещи.Это самая простая ленивая версия, которую я полюбил. Нет необходимости предварительно готовить рис или что-либо обжаривать! Все буквально бросают в форму для запекания (запеканку) и запекают до нежности, супер ЛЕГКОЕ блюдо на одну сковороду! Говоря о сковороде, эта дымящаяся аппетитная капустная мука — гениальный способ легко накормить толпу! И остатки так же хороши!

Не поймите меня неправильно, я тоже люблю легкие голубцы, но это не так просто, как этот вариант голубцов без фарша. Если вы ищете минимальный подготовительный ужин, чтобы удовлетворить эту тягу к голубцам, то это обязательно нужно попробовать!

Вопросы и ответы

Сможете ли вы наверстать упущенное?

Эти голубцы без фарша готовятся очень быстро.А так как это блюдо на одной сковороде состоит из сырых ингредиентов и специй, я не рекомендую готовить его заранее.

Что такое ленивые голубцы?

Голубцы — это простой способ приготовить голубцы, но с большими ярлыками. Не фаршированные голубцы не требуют скручивания или варки капустных листьев. Капуста скорее приготовлена ​​вместе со всеми ингредиентами в неформальной обстановке, но при этом обладает всеми ароматами голубцов.

Как долго варить голубцы без фарша?

Запеченные в духовке голубцы без фарша: перемешайте все ингредиенты в большом противне.Выпекайте в предварительно нагретой температуре 370 ° F в течение 2 часов.

Как приготовить голубцы без фарша: , чтобы сделать голубцы на плите, поджарить свиной фарш с луком. Добавьте оставшиеся ингредиенты и варите на медленном огне 60-75 минут, периодически помешивая.

Можно сделать это на плите?

Чтобы приготовить блюдо из голубцов, просто обжарьте свиной фарш с луком. Добавьте оставшиеся ингредиенты и варите на медленном огне 60-75 минут, периодически помешивая.Подавать голубцы без фарша с ложкой сметаны и свежего укропа.

Как хранить голубцы:

Охлаждение на срок до 5 дней. Заморозьте остатки.

заморозить:

Поместите полностью приготовленные и охлажденные голубцы в пакет для заморозки и храните в замороженном виде до 3 месяцев.

Для разогрева: разморозить в течение ночи и снова нагреть на сковороде до полного испарения жидкости.

Что подавать с голубцами?

Голубцы лучше всего со сметаной и гарниром из свежего укропа. Поскольку ленивые голубцы уже заправлены томатным соусом, лучше использовать соус на основе молочных продуктов, а не кетчуп.

Сколько стоит этот рецепт?

Наша семья из 8 человек ела эту запеканку дважды, оставив 2 порции, всего обслуживая 18 человек (с остатками).

Ингредиенты для голубцов:
  • 2 фунта нарезанной капусты (1 кочан)
  • 2 фунта свинины, говядины, курицы или индейки.
  • 1 стакан сырого белого риса (рис с жасмином или басмати, но для более здорового коричневого риса).
  • 2 моркови, соленые
  • 1 луковица, нарезанная кубиками
  • 12 унций (что составляет 1 1/2 стакана) любого томатного соуса, разбавленного 2 стаканами воды (используйте консервированные томатные продукты или ваш любимый соус для спагетти!)

Специи:

  • 3 лавровых листа
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1 столовая ложка соли
  • 1/2 ч.л. перца
  • 1/2 столовой ложки чесночной соли

Как приготовить голубцы в запеканке без фарша. Пошаговые фото:

1.Выложите капусту, фарш, сырой рис, морковь и лук в большую одноразовую форму для запекания.

2. Добавьте разбавленный томатный соус, оливковое масло и специи. Все тщательно перемешать.

3. Выпекайте в духовке при 400 ° F в течение 30 минут, затем уменьшите температуру до 350 ° F и продолжайте выпекать еще два часа.

Советы для голубцов:

  1. Поменяйте мясо на фарш из индейки или говядины.
  2. Для более здоровых голубцов выбирайте постное мясо и цельнозерновые продукты, например коричневый рис.
  3. Этот рецепт предназначен для сырого риса для пропаренного риса. Отрегулируйте жидкость и время приготовления в соответствии с инструкциями на упаковке.
  4. Заморозьте остатки и разогрейте на сковороде!
  5. Готовьте на плите в кастрюле на 6 литров, если у вас нет большой формы для выпечки!

Более простые рецепты ужина:

Голубцы без фарша

Голубцы без фарша — это классические голубцы со вкусом, но с огромным ярлыком к ужину! Мама называет их в Украине ленивыми голубцами.Этот рецепт капусты так легко приготовить, ведь вы смешиваете сырой рис, мясо, томатный соус и капусту вместе для запекания!

Самый простой рецепт ленивых голубцов:
  • 2 фунта измельченной капусты (1 кочан)

  • 2 фунта свинины

  • 1 стакан сырого риса (жасмин)

  • 2 моркови

  • (джулиен)

    1 лук (нарезанный кубиками)

  • 12 унций (1 1/2 стакана томатного соуса), разбавленный 2 стаканами воды

  • 3 лавровых листа

  • 1/4 стакана оливкового масла

  • 1 столовая ложка соли

  • 1/2 чайной ложки перца

  • 1/2 столовой ложки чесночной соли

Как приготовить голубцы без фарша Рецепт:
  • Это большая форма для выпечки, которую я использую для этой запеканки.Costco имеет такой же размер в одноразовых кастрюлях с фольгой.
  • калорий: этот рецепт обслужил 8 человек 2 приема пищи подряд с оставшимися 2 порциями, что составляет 18 порций всего .

Порция: 1 порцияКалорий: 219 ккалУглеводы: 13 г Белки: 10 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 36 мг Натрий: 723 мг Калий: 336 мг Волокно: 2 г Сахар: 3 г Витамин A: 1269IU Витамин C: 1 мг

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Сковорода с начинкой из голубцов — «Голубцы» за минуты

Эта сковорода с начинкой из голубцов — это блюдо из одного горшка, имитирующее трудоемкие голубцы, готовые к употреблению за считанные минуты.Легкая и вкусная еда в будние дни.

Голубцы без фарша? Чего-чего? Вы держите пари !! Нет ничего лучше, чем сделать версию супер-трудоемкого рецепта быстрым и супер-простым! Я прав?

РУЛЕТЫ С НАПИТКАМИ Традиционные голубцы с начинкой, которые всегда готовила мама. Фрикадельки из говяжьего фарша, риса и сыра пармезан, завернутые в капустный лист и заправленные томатным соусом. (щелкните фото, чтобы увидеть рецепт)

Моя семья любит капусту, и когда я делаю голубцы, они практически радуются.Однако я не делаю их очень часто, потому что они занимают довольно много времени.

НЕКОТОРЫЕ ИЗДЕЛИЯ НИЖЕ СОДЕРЖАТ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ; Я УЧАСТВУЮ В ПРОГРАММЕ AMAZON SERVICES LLC ASSOCIATES, ПАРТНЕРСКОЙ РЕКЛАМНОЙ ПРОГРАММЕ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ НАМ СРЕДСТВ ДЛЯ ЗАРАБОТКИ ПЛАТЕЖЕЙ С ПОМОЩЬЮ ССЫЛКИ НА AMAZON.COM И АФФИЛИРОВАННЫЕ САЙТЫ. Я ТАКЖЕ СОСТАВЛЯЮ ДРУГИЕ БРЕНДЫ. ОДНАКО, Я ПРОДВИГАЮ ТОЛЬКО ТО, ЧТО Я ЛЮБЛЮ И ДУМАЮ, ТЫ ТОЖЕ ПОНРАВИТСЯ. ДЛЯ ВСЕЙ ПОЛИТИКИ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.

Недавно я купила солонину и капусту, чтобы приготовить ее в воскресенье, а затем решила отложить ее на неделю, чтобы мой сын и наш «пятый ребенок», парень моей дочери, вернулись домой из колледжа. Они оба любят эту еду. Итак, я положила солонину в морозилку, а капусту в холодильник. Поздно вечером в воскресенье я получил электронное письмо о том, что у моего младшего сына будет импровизированная тренировка по футболу в понедельник вечером. Понедельник уже готовился к сумасшедшему напряженному дню, и я пытался придумать что-нибудь, что я мог бы сделать за короткий промежуток времени, а кочанная капуста была бонусом.Я видел разные варианты этого блюда на протяжении многих лет и планировал попробовать его, когда готовил этот суп из голубцов наизнанку (тоже замечательный рецепт), и решил, что понедельник — это день!

Я спросил семью, пока мы ели: «Так что вы думаете? Этот рецепт хранитель? » Мой муж ответил: «Думаю, мне это на самом деле нравится больше, чем голубцы». SCOR E — настоящий хранитель!

Видите ли, обычно это не работает в мою пользу.Обычно мне никогда не везет, когда я могу съесть легкую еду из одной кастрюли за считанные минуты, а не то, на приготовление которой у меня уходят часы! Отсюда причина, по которой я не играю. Если мне дают шанс 50/50 на что-то, я всегда проигрываю. Я всегда считаю, что деньги, которые можно было бы сыграть, лучше потратить на обувь или что-то еще!

Ингредиенты для сковороды без фарша из голубцов:

  • Постный говяжий фарш
  • Капуста
  • Лук
  • Помидоры, нарезанные кубиками
  • Томатный соус
  • Коричневый рис быстрого приготовления
  • Вода, соль и перец

На самом деле это просто глупо, насколько легко приготовить эту еду.

Обжарьте говяжий фарш с небольшим количеством лука (в крайнем случае, вы всегда можете заменить свежий лук нарезанным сушеным луком), а остальное добавляйте позже.

В говяжий фарш добавляют воду, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры и коричневый рис, перемешивают, затем сверху кладут нарезанную капусту. Варить на медленном огне, пока капуста не завянет, а рис не приготовится.

Подавайте прямо на сковороде. Меньше блюд? Пожалуйста, подпишитесь на меньшее количество блюд !!

ПРОСТОЕ ЕЖЕДНЕВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ДЛЯ ЗАНЯТОЙ СЕМЕЙ ЧАСТЬ 1 В этой серии из двух частей вы найдете рецепты легкого будничного обеда на МЕСЯЦЫ! {щелкните фотографию, чтобы перейти к разделу «Рецепты первой части» и перейти к разделу «Часть вторая»}

Easy Weeknight Meals — рецепты, которые я могу забыть, как насчет вас? На самом деле, я горжусь тем, что у меня есть множество рецептов, которые помогут вам провести время на кухне с пользой.Вкусные блюда, меньше ингредиентов, меньше блюд. Плюс к этому — это не дает нам возможности проехать по ночам, когда почти невозможно найти на столе приличную еду для нашей семьи. Skillet Meals — одно из моих любимых блюд. Возможность приготовить еду прямо на одной сковороде, поставить ее на стол и приступить к еде делает мою жизнь намного проще.

Некоторые из моих других любимых блюд на сковороде:

Этот СКИЛЕТ с фаршированным перцем обладает всеми ароматами традиционных фаршированных перцев, но практически без всякой работы.Говяжий фарш, сладкий перец, помидоры, рис и сыр — простое блюдо из одной кастрюли, которое можно подавать прямо на сковороде менее чем за 30 минут! (щелкните фото, чтобы увидеть рецепт)

Какие продукты для кухни делают этот рецепт еще проще? Необходима большая сковорода с крышкой. Капуста занимает много места! Я люблю использовать свою бамбуковую посуду для блюд на сковороде. На самом деле это моя любимая утварь! Конечно, хорошая разделочная доска и хороший острый нож сделают приготовление гладким и приятным.

Это блюдо прекрасно, если вы пытаетесь добавить в свой рацион клетчатку. Для этого идеально подходят помидоры, капуста и коричневый рис. Коричневый рис содержит меньше углеводов, чем белый рис, поэтому его употребление помогает и при употреблении в пищу собственных углеводов!

Я голоден! Пойдем к обеду, ладно ??

Урожайность: 6-8

Эта сковорода с начинкой из голубцов — это блюдо из одного горшка, имитирующее трудоемкие голубцы, готовые к употреблению за считанные минуты.Легкая и вкусная еда в будние дни.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Состав

  • 2 фунта постного говяжьего фарша
  • 1 нарезанная луковица среднего размера
  • 1 кочан среднего размера, нарезанный
  • 1 стакан быстрорастворимого риса (я использовала Minute Brown Rice)
  • 1 — 14.Банки нарезанных кубиками помидоров 450 г
  • 1 — 8 унций томатного соуса
  • 1 стакан воды
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

Коричневый говяжий фарш с луком в большой сковороде. (слить лишний жир)

Когда подрумянится, добавить помидоры и томатный соус, перемешать.

Добавить рис и воду, перемешать.

Сложить капусту в соус. Накрыть крышкой и варить на среднем слабом огне около 20-25 минут, время от времени помешивая.Рис и капуста будут нежными.

Соль и перец по вкусу, подавайте прямо на сковороде!

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

6-8.

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 413 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 135 мг Натрий: 457 мг Углеводы: 14 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 45 г

Питание не всегда точное.

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

Рецепт голубцов — Old World Garden Farms

Голубцы — это классический рецепт комфортной еды, которую можно найти во многих домах по всему миру.

Многие страны заявляют, что этот популярный рецепт возник в их культуре, однако нет никаких конкретных доказательств того, где впервые появились голубцы.

Голубцы, фаршированные говядиной, свининой и рисом

Однако большинство голубцов в Соединенных Штатах начинается с начинки из мясного фарша, риса и нарезанных овощей. Начинку заливают пропаренными капустными листьями и заливают томатным соусом.

Затем их запекают, пока мясо не приготовится, а листья капусты не станут мягкими.

Когда я был маленьким, я помню, как мама на кухне делала голубцы.

Я помню, как она расстраивалась, когда пыталась скатать начинку с капустой. Капуста была либо слишком жесткой, чтобы ее можно было легко скручивать, либо листья были слишком нежными, и она рвалась, и начинка выпадала.

Этого воспоминания мне хватило, чтобы придерживаться запеканки из голубцов вместо того, чтобы делать настоящие, старомодные голубцы.

Листья капусты на пару, вынутые из кочана, готовы к заполнению.

Но все изменилось, когда я нашел несколько уловок, позволяющих облегчить скручивание капустных листьев.

Как сделать голубцы из голубца

Прежде всего, мы считаем полезным вскипятить воду перед тем, как добавить капусту в кастрюлю.

Вместо того, чтобы срывать отдельные листья, мы предпочитаем опускать в воду всю головку. Это значительно упрощает отделение отдельных листьев от сердцевины и предотвращает разрыв.

Затем мы удаляем толстую жилку внизу каждого листа.В результате получается V-образный разрез, который пригодится, когда придет время раскатывать начинку в листьях.

Свернув голубцы, положите их швом вниз.

Помещаем начинку прямо над v-образным вырезом. Затем срезанные концы капусты сложите поверх начинки и скатайте.

Затем остатки неиспользованной капусты нарезаются и кладутся на дно вашей голландской печи или кастрюли.

Нарезанная капуста предотвращает прилипание булочек к дну формы.

Подсказка — не нарезайте оставшуюся капусту, пока не будут приготовлены все булочки. Вам может понадобиться один или два дополнительных листа в процессе скручивания.

Подготовленные голубцы укладывают в кастрюлю швом вниз и заливают томатным соусом.

Голубцы в форме для запекания, заправленные томатным соусом.

После запекания мы даем голубцам постоять перед подачей на стол. Это позволяет начинке застыть внутри листьев перед подачей на стол.

Ознакомьтесь с некоторыми другими нашими Любимые рецепты комфортной еды

Наслаждайтесь!

Мэри и Джим

Как всегда, не стесняйтесь писать нам на [email protected] с комментариями, вопросами или просто поздороваться! Чтобы получать наши 3 статьи «Дом, сад», «Рецепты» и «Простая жизнь» каждую неделю, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку. Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Посмотрите подкаст New Garden на этой неделе:

Голубцы классические

Традиционные голубцы с фаршем и рисом, приготовленные до готовности в сладком томатном соусе.

  • 1 кочанная капуста
  • 1/2 фунт. Говяжий фарш
  • 1/2 фунт. свиной фарш
  • 1 может 15 унций томатного соуса, разделенного
  • 1 небольшой лук нарезанный
  • 1/2 чашка сырой длиннозерный белый рис
  • 1 столовая ложка хлопья петрушки
  • 1/2 чайная ложка соль
  • 1/4 чайная ложка черный перец мелкого помола
  • 1/8 чайная ложка кайенский перец
  • 1 может 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров, не осушенных
  • 1/2 чайная ложка сахар
  1. Разогреть духовку до 350 ° F.

  2. Наполните большую кастрюлю водой на ¾.

  3. Поместите вымытую целую капусту в кипящую воду до тех пор, пока внешние листья легко не оторвутся от головы.Снимите 12 больших листочков и отложите в сторону. Нарежьте оставшиеся капустные листья и поместите на дно голландской духовки.

  4. В миске среднего размера смешайте говядину, свинину, 1/2 стакана томатного соуса, лук, рис, петрушку, соль, перец и кайенский перец. Хорошо перемешать.

  5. Вырежьте толстую жилку внизу каждого листа, сделав V-образный надрез. Положите примерно 1/4 стакана мясной смеси на каждый капустный лист прямо над V-образным вырезом.Обвалять внахлест срезанные концы листа поверх мясной смеси. Сложите с каждой стороны и начните сворачивать с обрезанного конца и положите швом вниз поверх нарезанных капустных листьев в голландской духовке. Повторите то же самое с оставшимися целыми листьями капусты.

  6. В небольшой миске смешайте нарезанные кубиками помидоры, сахар и оставшийся томатный соус и хорошо перемешайте. Вылейте смесь поверх булочек.

  7. Накрыть крышкой и выпекать по 1 штуке.5 часов или до тех пор, пока голубцы не станут мягкими и мясо не будет готово.

  8. Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Рецепт любезно предоставлен Old World Garden Farms

Сковорода для голубцов без фарша — живот полный

Опубликовано: 30 октября 2019 г.Обновлено: 9 июля 2020 г.Автор: Эми

Это простое блюдо для сковороды из голубцов — это голубцы из разобранных частей, со всеми теми же замечательными компонентами и ароматами, но в половине случаев!

Итак, вам понравился рецепт традиционных голубцов, которым я поделился, не так ли? Но вам не нравится время, которое уходит на их изготовление? Я тебя слышу.Моя сковорода для голубцов без фарша — это решение!

Что такое голубцы?

Голубцы — классическое европейское блюдо, состоящее из нежных вареных капустных листьев, обернутых вокруг приправленного фаршем и запеченных в остром томатном соусе. Говяжий фарш — это традиционная начинка, но в некоторых культурах используется баранина, а в других — индейка. Некоторые используют рис, некоторые нет. В своем я использую говяжий фарш и рис.

Что такое голубцы без фарша?

Трудно превзойти классику, но иногда у меня просто нет времени или терпения, чтобы приготовить голубцы, а мне все равно нужны те же компоненты и вкусы.Голубцы без фарша — вот и все! Это блюдо берет все элементы обычных голубцов и разбирает их, а затем готовит все на сковороде. Не нужно ни начинки, ни скручивания, ни запекания.

Говяжий фарш обжаривается в сковороде вместе с приправами, а затем тушится в насыщенном томатном соусе с нарезанной капустой и рисом. Я добавляю к себе золотой изюм, который придает сладкий баланс пикантному соусу. Вы можете просто опустить их, если изюм не для вас.

Сколько времени нужно, чтобы сделать сковороду из голубцов без фарша?

Одна из моих любимых частей в этом блюде — насколько оно быстрое.Это блюдо будет на вашем столе через 30 минут!

Благодаря тому, что вы смешали белок и овощи, нет необходимости в гарнире. Сам по себе он довольно солидный, но вы, безусловно, можете подать его с салатом или хрустящим хлебом.

Бонус! Этот рецепт недорогой, что делает его идеальным.

Дешево, быстро, легко, полезно и вкусно >> лучший вариант ужина в будние дни.

Еще несколько простых блюд на сковороде — это сковорода с кильбасой и капустой, сковорода с индейкой и рисом и сковорода с мексиканским рисом.Все это любимцы семьи!

Если вас интересуют быстрые и легкие 20-минутные ужины, попробуйте наши мексиканские кильбасы и сковородку с капустой, суп из помидоров и тортеллини и пасту с беконом и горохом. Все это я делаю регулярно!

Этот рецепт взят из поваренной книги Good Fast Eats (партнерская ссылка).

Сковорода для голубцов без фарша

Это простое блюдо для сковороды с начинкой из голубцов — это голубцы в разобранном виде, со всеми теми же замечательными компонентами и ароматами, но на половину!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 23 минуты

Общее время 30 минут

Порций: 6

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 1 маленький сладкий лук, нарезанный кубиками
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 1 / 2 стакана сырого белого риса
  • 1/3 стакана золотого изюма
  • Банка томатного соуса емкостью 15 унций
  • 1 1/2 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
  • 1 кочанная капуста без сердцевины, нарезанная (около 6 чашек)
  • сметана или греческий йогурт, для сервировки

Инструкции

  • В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.

  • Добавьте говядину и лук; тушить, пока лук не станет мягким и на говядине не останется розового цвета, около 3 минут.

  • Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Слейте жир. Добавьте соль и перец.

  • Добавьте в сковороду рис, изюм, томатный соус, бульон и капусту; смешать, чтобы соединиться. Довести до кипения.

  • Уменьшите огонь до слабого кипения, накройте крышкой и готовьте около 22 минут, пока капуста и рис не станут мягкими.

  • Подавать в мисках с ложкой сметаны или греческого йогурта по желанию.

Питание

Калорий: 304,37 ккал | Углеводы: 36,07 г | Белки: 21,99 г | Жиры: 8,94 г | Насыщенные жиры: 2,46 г | Холестерин: 46,87 мг | Натрий: 855,81 мг | Калий: 1022,92 мг | Клетчатка: 5,92 г | Сахар: 15,44 г | Витамин А: 537,28 МЕ | Витамин C: 63,72 мг | Кальций: 98,88 мг | Железо: 3,68 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *