Лосось рецепты: Основные блюда из лосося

Содержание

Блюда с лососем: 780 рецептов что приготовить с лососем

Блюда с лососем: 780 рецептов что приготовить с лососем — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 780 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Алексей Зимин

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Елена Shpak

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: naomi

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Тамара Дьякова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Рецепты шефов

Автор: Михаил Романов

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Irina Verbovaya

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Олеся Гаркуша

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: ШЕФМАРКЕТ

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Тамара Дьякова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Fedor Katrukha

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Блюда из лосося — рецепты с фото на Повар.ру (484 рецепта лосося)

Салат «Суши» 4.2

На скорую руку такой салат не приготовить, к тому же желательно выложив салат послойно, дать ему хотя бы пару часов настояться. Зато получится очень вкусное, изысканное и праздничное блюдо! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.01.2019

Соленая красная рыба 4.2

Разве может быть закуска вкуснее, чем соленая красная рыба? Если правильно засолить красную рыбу, она получается божественно вкусной и всегда является самой востребованной на любом праздничном столе. …далее

Добавил: Mamamaksa 02.11.2012

Пирог с рыбой «Сахалинский» 4.5

Пирог с рыбой «Сахалинский» способен досыта накормить всю вашу большую семью. Он невероятно сытный, полный сочной начинки, с рассыпчатым тонким тестом…В общем, отличный вариант осенней выпечки! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.11.2017

Рыбный суп классический 4.4

В классическом варианте приготовления супа используется два вида рыбы: для варки бульона и для подачи супа. Отдавайте предпочтение рыбе без костей и тщательно процеживайте готовый бульон! Приступим. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.10.2016

Сливочный суп с лососем и креветками 4.9

Этот сливочный суп понравится даже тем, кто не любит обычную уху. В нем соединилось все: нежность филе лосося и креветок, пикантность маслин и оливок в сливочном бульоне. А готовится всего за полчаса! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.07.2017

Уха по-фински со сливками с лососем 4.7

Lohikeitto — уха по-фински со сливками или суп с лососем и сливками. Ароматный сытный и вкусный рыбный суп. Нравится детям и полезен для их рациона. Сливки удачно дополняют благородный вкус лосося. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.07.2017

Лосось под майонезом, запеченный в рукаве 4.3

Хотите быстро и просто приготовить изысканный ужин? Возьмите на заметку рецепт, как приготовить лосося под майонезом, запеченного в рукаве. При этом полезная рыбка сохранит в себе все соки и ароматы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.11.2017

Лосось в сливочном соусе 3.9

Лосось в сливочном соусе — это классический способ приготовления лосося. Если не знаете, как приготовить лосося — рекомендую воспользоваться этим нехитрым рецептом. …далее

Добавил: Павел 23.09.2012

Лосось, запеченный под сыром 4.2

Это быстрое и очень простое блюдо наверняка придётся Вам по душе. Минимум ингредиентов, а результат потрясающий. Попробуйте приготовить такую рыбку и это блюдо наверняка станет одним из Ваших любимых! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 05.02.2017

Суп из красной рыбы со сливками 4.5

Блюдо “Лохикейтто” — это финская кухня. Я расскажу, как приготовить суп из красной рыбы со сливками по мотивам этого блюда. Нужно всего лишь несколько ингредиентов, а сам метод приготовления простой. …далее

Добавил: Алла 11.04.2017

Сырный суп с лососем и рисом 4.2

Перед вами рецепт, как приготовить сырный суп с лососем и рисом. Этот суп совершенно не похож на те супы, которые вы привыкли готовить каждый день, именно поэтому я очень советую его приготовить! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.12.2017

Стейк лосося, запеченный с помидорами черри 4.8

Лосось — очень благородная и вкусная рыбка! Предлагаю приготовить стейк из лосося в пряном маринаде, который прекрасно оттенит вкус этой рыбы, и дополнить луком-пореем и черри! Вкусно и пикантно! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 26.11.2017

Паста с лососем, грибами и шпинатом 4.8

Может ли горячее блюдо быть одновременно сытным и лёгким? Как оказалось, может! Конечно, оно не сравнится по лёгкости с зелёным салатом, но всё-таки чувства тяжести не останется. Проверьте это на себе …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.03.2018

Сырный рулет с лососем на Новый год 5.0

Нарядный рулет своими руками к празднику — это всегда удивление и восхищение гостей, комплименты и хорошее настроение! Давайте вместе приготовим этот красивый и вкусный сырный рулет! …далее

Добавил: Натали 24.11.2018

Котлеты из лосося 3.9

Котлеты из лосося — очень простенькие, вкусненькие и легкие рыбные котлеты, которые я обычно готовлю из фарша лосося, который покупаю в магазине. Очень вкусно и бюджетно. …далее

Добавил: Aelita 03.08.2013

Лосось на сковороде 4.3

Вообще, лосось называют царской рыбок, так как он вкусен вообще в любом виде. Но вот при запекании теряется сочность, поэтому я вам рекомендую узнать, как сделать лосось на сковороде вкусным и сочным! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.10.2014

Блинчики с лососем и сыром 4.3

Такие блинчики с лососем и сыром — настоящий деликатес. Это блюдо можно делать на праздник любого ранга! …далее

Добавил: Galate 28.03.2015

Лосось с хрустящей корочкой на сковороде 5.0

Ищите оригинальность в привычных блюдах? Тогда смело запоминайте этот рецепт, где я расскажу, как приготовить лосося с хрустящей корочкой на сковороде в не совсем обычном варианте. Вам понравится!) …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.01.2017

Рецепт суши «Филадельфия» дома 4.5

Любители азиатской кухни легко могут приготовить самые популярные суши-роллы дома. Не верите? Давайте убедимся, приготовив вкусные суши, в которых отлично сочетаются все ингредиенты, по этому рецепту. …далее

Добавил: Арина Вольская 10.03.2018

Рийет из лосося с миндалём 4.8

Рийет из лосося отлично подойдет для праздничного стола: он прекрасно украсит крекеры, гренки или волованы! Да и для повседневной еды он незаменим в качестве намазки на хлеб или для бутербродов. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 19.12.2017

Праздничный рыбный пирог 4.6

Пирог просто шикарный и действительно праздничный! Он несомненно украсит новогодний стол. Начинка сочная, нежная и, что большая редкость для дрожжевых пирогов, очень вкусная сдоба. Всем советую! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 27.12.2017

Лосось под майонезом 4.8

Запеченный в духовке лосось под майонезом получается сочным, ароматным и вкусным. Добавьте для аромата сушеный чеснок, розовый и белый перец. 5 минут на подготовку и через полчаса у вас готов ужин! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.09.2018

Салат «Жемчужина» 3.9

Красивый и вкусный салат с необычным сочетанием продуктов. Согласитесь, рыба и апельсин — это необычно. Но вкусно! Салат не из дешевых, но давайте побалуем себя хотя бы на новогодние праздники! …далее

Добавил: Арина Вольская 15.12.2017

Уха из лосося 4.8

Каждая хорошая домохозяйка должна уметь варить уху. Это классический суп из рыбы, но сегодня вы узнаете нетрадиционный для русской кухни, но классический для финской рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.05.2016

Финский суп из лосося 4.3

Время традиционной финской кухни пришло. Если желаете приобщиться к прекрасному, обязательно прочитайте, как приготовить финский суп из лосося. Нежное, сытное и ароматное блюдо со сливочными нотками. …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.03.2017

Блинчики с консервированным лососем и рисом 5.0

Сочетание перечисленных ингредиентов часто встречаются в салатах. А если такой салат использовать как начинку для блинчиков? Это очень вкусно и ярко! …далее

Добавил: Лариса 29.12.2018

Уха из красной рыбы со сливками 4.5

Если вам захотелось действительно очень вкусного, богатого супа — уха из красной рыбы со сливками к вашим услугам. Получается очень густой, наваристый, насыщенный во вкусовом плане и сытный супчик. …далее

Добавил: Montovini 08.11.2012

Лосось, запеченный с овощами 4.4

Очень люблю такие блюда — и рыбка, и гарнир из разных овощей, — все в одной форме. Готовится очень легко: просто слоями складываются ингредиенты, а затем запекаются в духовке. Вкусно и очень просто! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 29.09.2018

Французский пирог киш с лососем 4.2

Киш – это открытый пирог родом из Франции, основой которого является песочное тесто с заливкой из смеси сливок, яиц и сыра. Начинка может быть самая разнообразная: от овощных, до рыбных или мясных. …далее

Добавил: Cuoco 30.05.2018

Солянка рыбная классическая 3.8

Как приготовить солянку рыбную классическую? Попробуйте мой простой и проверенный рецепт этого вкусного, ароматного и нежного супа. Тонкий вкус супа подчеркивает мясо красной рыбы… Вкусно! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 19.12.2016

Киш с лососем и брокколи 5.0

Я очень люблю пироги, но как их готовить? Я всегда боялась теста для пирогов. Слишком тугое плохо пропекается и тяжелое само по себе. Нашла вот такой рецепт. Как приготовить киш с лососем и брокколи? …далее

Добавил: Евдокия Антонова 20.02.2017

Бенедикт с лососем 5.0

Бенедикт с лососем – это не только изысканный завтрак, но и ресторанное блюдо. Поджаренная булочка, яйцо пашот и голландский соус – идеально! …далее

Добавил: Леся Федунова 07.01.2019

Лосось с апельсином и фенхелем 5.0

Если вам нужно приготовить вкусное и легкое в приготовлении блюдо с претензией на изысканность, возьмите на заметку этот рецепт. Рыба получается сочной с ярким вкусом. …далее

Добавил: Лариса 22.01.2019

Строганина из рыбы 5.0

Строганина из лосося — блюдо многих народов Севера, которое вы можете отведать и в ресторанах. Во многих южных странах есть его аналог — сочный тартар, но для его приготовления лосось не замораживают. …далее

Добавил: AlenaPrika 10.12.2019

Уха из лосося в мультиварке 4.2

Невероятный аромат ухи из лосося будет витать по всему дому, созывая родных на обед. Вы можете подать блюдо к столу с хлебом, поджаренными тостами или сухариками, не забывая про майонез и сметану. …далее

Добавил: AlenaPrika 08.06.2021

Закусочный рулет «Уссурийский тигр» 5.0

Приготовить закусочный рулет «Уссурийский тигр» можно как к новогоднему, так и к любому другому праздничному столу. Берите на заметку! Это просто и очень оригинально! …далее

Добавил: Оксана Ч. 24.11.2021

Тартар из лосося 3.9

Тартар из лосося — праздничное блюдо, которое готовится из свежей рыбы. Это блюдо способно украсить любой праздничный стол или фуршет, а готовить его легко, просто и быстро! …далее

Добавил: Gertruda 08.04.2013

Филе лосося на сковороде 4.6

Пожалуй, самый простой способ приготовления филе лосося — это жарка на сковороде. Даю самый простой рецепт, без никаких наворотов или сложных ингредиентов: только лосось, специи и сковорода. …далее

Добавил: Giggs 12.03.2014

Красная рыба на сковороде 4.1

Почему-то все уверены, раз уж приобрели дорогую красную рыбу, из нее надо сотворить какой-то дивный шедевр, совсем забывая о том, что красная рыба на сковороде в домашних условиях всегда вкуснее! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.09.2014

Лосось в духовке – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Лосось – вкусная и питательная рыба. Самый простой и распространенный способ ее приготовить – это запечь в духовке, филе остается сочным и сохраняет свои полезные свойства. В статье вы найдете 10 разнообразных рецептов запекания лосося в духовке.

Стейк лосося, запеченный в фольге в духовке

Запеченная в фольге рыба получается особенно сочной. Готовить таким способом лосося также просто и быстро. Красная рыба сама по себе очень вкусная, а если добавить к ней правильные специи, то от нее вообще невозможно будет оторваться.

  • Лосось 500 гр.
  • Масло сливочное 1 ст.л.
  • Чеснок сушеный ¼ ч.л.
  • Прованские травы ¼ ч.л.
  • Перец красный молотый 1 щепотка
  • Соль  по вкусу
  • Лимон 1 ломтик
  • Филе лосося выложите на лист фольги.

  • Размягченное сливочное масло смешайте с чесночным порошком, сушеной зеленью, красным перцем и солью. Полученной массой смажьте филе.

  • Сверху положите ломтик лимона.

  • Накройте рыбу вторым листом фольги, скрепите листы между собой. Отправьте сверток в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут.

  • Когда блюдо будет готово, разверните фольгу и выложите рыбу на тарелку. В качестве гарнира к ней подойдет вареный рис и любые овощи.


Нежный лосось в сливочном соусе в духовке

Простое, но изысканное блюдо из лосося. Несмотря на то, что лосось обладает собственным достаточно самодостаточным вкусом, советуем дополнить ее пряными специями и ароматными травами.

Время готовки: 40

Время приготовления: 20 мин

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Лосось – 600 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец белый молотый – по вкусу.

Для маринада:

  • Паприка молотая – 1 ч.л.
  • Сок лимонный – 2 ст.л.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Мед – 1 ч.л.
  • Чеснок – 2 зуб.

Для сливочного соуса:

  • Сливки жирные – 100 мл.
  • Шпинат – 100 гр.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Помидоры вяленые – 3 шт.
  • Крахмал кукурузный – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушку лосося помойте, отделите филе от кожи и костей. Разделите филе на 4 части, натрите их солью и молотым перцем.

Шаг 2. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, молотую паприку и измельченный чеснок. Маринадом смажьте рыбу и оставьте на полчаса.

Шаг 3. Форму для запекания застелите фольгой, выложите в нее рыбу. Запекайте лосося в духовке при 210 градусах 15-17 минут.

Шаг 4. Поставьте сковороду на огонь, выложите масло и чеснок. Шпинат помойте и нарежьте полосками, добавьте его на сковороду, тушите, пока масса шпината не уменьшится в несколько раз. Затем влейте сливки, добавьте соль и специи, доведите соус до кипения, проварите одну минуту и выложите нарезанные вяленые помидоры.

Шаг 5. Крахмал разведите в ложке холодной воды, влейте смесь в соус, перемешайте и варите его до загустения. Извлеките форму с рыбой из духовки, полейте ее сливочным соусом. Верните форму в духовку и запекайте блюдо еще пару минут. Запеченный лосось выглядит очень аппетитно и красиво, подавайте его с гарниром по своему вкусу.

Филе лосося, запеченное в духовке

Филе лосося очень нежное и в меру жирное. Парой небольших ломтиков можно хорошо наесться. Запекается филе очень быстро, всего за 10 минут у вас на столе будет полезное и аппетитное блюдо.

Время готовки: 135

Время приготовления: 15 мин

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Филе лосося – 680 гр.
  • Соус соевый – 3 ст.л.
  • Вода – 3 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Порошок чесночный – по вкусу.
  • Сахар коричневый – 2 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Филе лосося натрите чесночным порошком, солью и молотым перцем. В миске смешайте соевый соус, воду, растительное масло и сахар.

Шаг 2. В пластиковый пакет выложите филе, влейте в пакет маринад и закройте его, выпустив воздух. Оставьте филе для маринования в холодильнике на 2 часа.

Шаг 3. Прогрейте духовку в режиме гриль. Противень застелите фольгой, выложите на него филе лосося. Поместите противень на расстоянии около 15 сантиметров от гриля.

Шаг 4. Готовьте рыбу 10 минут до приятного румяного цвета.

Шаг 5. Лосось получается сочным и натуральным, с очень приятным вкусом. Подавайте рыбу с гарниром по своему вкусу.

Сочный лосось с картошкой в духовке

Рыба и картошка – одно из самых популярных и гармоничных сочетаний. Для этого рецепта мы будем использовать жирное филе лосося. Эта рыба содержит большое количество микроэлементов, которые положительно влияют на регенерацию клеток организма.

Время готовки: 110

Время приготовления: 30 мин

Порций – 5

Ингредиенты:

  • Лосось – 1 кг.
  • Картофель – 1 кг.
  • Сливки – 0,5 ст.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Горчица – 1 ст.л.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Лимон – 1 шт.
  • Масло растительное – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушку лосося помойте, сделайте глубокий надрез вдоль хребта, отделите филе от кожи и костей. Нарежьте филе порционными кусками, посыпьте его рубленой зеленью, молотым перцем и сбрызните лимонным соком. Оставьте филе мариноваться на 10 минут.

Шаг 2. Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими кружочками. Переложите овощи в миску, посолите и полейте растительным маслом.

Шаг 3. На дно жаропрочной формы выложите слой картофеля. Затем уложите слой из кусочков лосося и картофеля, чередуйте эти ингредиенты.

Шаг 4. Смешайте сливки, горчицу и майонез, добавьте соль и молотый перец. Полученным соусом залейте заготовку.

Шаг 5. Форму накройте фольгой, сделайте на ней мелкие дырочки. Поместите форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекайте лосось и картофель 1 час. Затем уберите фольгу и готовьте еще 15-20 минут до появления румяной корочки. Лосось получается нежным, а картофель ароматным и рассыпчатым, с таким блюдом ужин будет великолепным.

Как запечь стейк лосося с лимоном в духовке?

Лосось настолько вкусная рыба, что даже с минимальным набором специй запеченный в духовке он получается невероятно вкусным. От такого блюда трудно оторваться, в тоже время оно легкое и не стоит бояться за свою фигуру.

Время готовки: 30

Время приготовления: 15 мин

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Лосось – 520 гр.
  • Приправа для рыбы – 7 гр.
  • Лимон – 30 гр.
  • Соль чесночная – 5 гр.
  • Имбирь свежий – 10 гр.
  • Масло оливковое – 5 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Стейки лосося обмойте и промокните бумажными полотенцами.

Шаг 2. Стейки смажьте чесночной солью и специями.

Шаг 3. Также добавьте измельченный корень имбиря.

Шаг 4. Выдавите лимонный сок и полете им стейки. Хорошо вотрите специи в филе, полейте стейки оливковым маслом.

Шаг 5. Каждый стейк оберните в фольгу.

Шаг 6. Запекайте лосось в духовке при 180 градусах 10-15 минут. Стейки получаются очень ароматными, с тонкими лимонными нотками во вкусе. Подавайте запеченные стейки лосося с легким гарниром из вареного риса или тушенных овощей.

Пошаговый рецепт приготовления лосося с овощами в духовке

Блюдо для вкусного и полезного ужина для всей семьи. Запеченный лосось с овощами – самодостаточное блюдо, которое не требует дополнительных гарниров и соусов. К тому же запеченный лосось богат витаминами, полезными жирами и микроэлементами.

Время готовки: 85

Время приготовления: 40 мин

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Стейки лосося – 6 шт.
  • Сок лимонный – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Батат – 150 гр.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Перец лимонный – по вкусу.
  • Укроп сушенный – по вкусу.
  • Сыр – 80 гр.
  • Приправа – по вкусу.
  • Сухари панировочные – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушку лосося выпотрошите и помойте.

Шаг 2. Нарежьте тушку стейками.

Шаг 3. Сложите рыбу в миску, посыпьте ее солью и перцем, полейте лимонным соком и оставьте мариноваться на полчаса.

Шаг 4. Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими кружочками.

Шаг 5. Форму для запекания смажьте растительным маслом и просыпьте панировочными сухарями.

Шаг 6. Выложите картофель тонким слоем, сделайте из него бортики.

Шаг 7. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

Шаг 8. Разложите поверх картофеля половину лука.

Шаг 9. Обильно посыпьте овощи смесью приправ и сушеного укропа.

Шаг 10. Далее положите стейки лосося.

Шаг 11. Батат очистите от кожуры.

Шаг 12. Нарежьте батат тонкими четвертинками.

Шаг 13. На рыбный слой положите дольки батата.

Шаг 14. Помидоры помойте и нарежьте кружочками.

Шаг 15. Выложите помидоры поверх батата.

Шаг 16. На слой помидоров положите оставшийся репчатый лук.

Шаг 17. В миску выложите сметану и майонез.

Шаг 18. Добавьте в соус лимонный перец.

Шаг 19. Хорошо перемешайте ингредиенты и смажьте соусом заготовку.

Шаг 20. Посыпьте заготовку сушеным укропом.

Шаг 21. Запекайте блюдо полчаса при 180 градусов в духовке.

Шаг 22. Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 23. Посыпьте блюдо тертым сыром и верните форму еще на 15 минут в духовку.

Шаг 24. Подавать запеченный лосось с овощами к столу можно прямо в форме.

Простой и вкусный рецепт лосося с сыром в духовке

Запеченным лососем под сырной корочкой можно порадовать как семью на тихом будничном ужине, так и угостить дорогих гостей на званом мероприятии. А самое главное, что сил и времени на готовку уйдет немного.

Время готовки: 35

Время приготовления: 15 мин

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Стейки лосося – 2 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Сок лимонный – 1 ст.л.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Сыр – 50 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Стейки лосося помойте, промокните бумажными салфетками. Натрите рыбу солью и молотым перцем.

Шаг 2. В миске смешайте растительное масло, лимонный сок и измельченный чеснок. Смажьте стейки заправкой.

Шаг 3. Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 4. Форму смажьте маслом, выложите на нее стейки, посыпьте тертым сыром.

Шаг 5. Запекайте лосось в духовке при 200 градусах 15-20 минут. При желании, за 5 минут до окончания запекания включите гриль, чтобы сыр подрумянился. Лосось под сырной корочкой можно подавать с гарниром в горячем виде, а также в качестве закуски, когда рыба остынет.

Нежный лосось, запеченный целиком в духовке

Запеченный лосось целиком – блюдо, которое украсит любое праздничное застолье. Проявив немного фантазии его можно очень эффектно подать к столу. В качестве гарнира к рыбке подойдет вареный рис или овощи, приготовленные на пару или запеченные.

Время готовки: 60

Время приготовления: 20 мин

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Лосось – 0,7 кг.
  • Имбирь молотый – 0,3 ч.л.
  • Сахар – 0,3 ч.л.
  • Базилик сушеный – 0,3 ч.л.
  • Тимьян сушеный – 0,3 ч.л.
  • Розмарин сушеный – 0,3 ч.л.
  • Чеснок сушеный – 0,3 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Лайм – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковка – 2 шт.
  • Брокколи – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.

Для начинки:

  • Масло сливочное – 60 гр.
  • Петрушка – 1 пучок.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушку лосося выпотрошите, удалите жабры и хорошо помойте. Натрите рыбу солью, смесью специй и ломтиками лайма. Оставьте лосось мариноваться на 2 часа, при желании можно оставить на ночь.

Шаг 2. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно подтаяло. Когда оно станет достаточно мягким, смешайте его с измельченной петрушкой. Из масляной массы сформируйте колбаску и уберите в холодильник.

Шаг 3. Форму застелите пергаментом. Картофель, морковь, перец и лук нарежьте крупными кубиками, брокколи разберите на соцветия. Выложите овощи в форму. В тушку положите замерзшее масло и ломтики лайма, закрепите края тушки зубочистками. На овощную подушку положите лосося. Чтобы картофель точно успел пропечься, отварите его предварительно в течение 5-7 минут.

Шаг 4. Сбрызните заготовку оливковым маслом и поместите в духовку, разогретую до 190 градусов, на 40 минут.

Шаг 5. В таком виде лосось можно подавать к столу, выглядит блюдо очень празднично.

Как приготовить лосось в соевом соусе в духовке?

Соевый соус часто используют для маринования рыбы и морепродуктов. Соус имеет очень яркий вкус. И благодаря своим свойствам, соевый соус делает рыбное филе нежным и мягким, но при этом сохраняется натуральный вкус рыбы. Попробуйте приготовить таким способом филе лосося и убедитесь сами.

Время готовки:4,3 часа

Время приготовления: 30 мин

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Апельсин – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Лосось – 4 куска.

Для маринада:

  • Мед жидкий – 2 ст.л.
  • Соус соевый – 3 ст.л.
  • Лимон – 1 шт.
  • Соус чили – 0,3 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Смешайте для маринада мед, соевый соус, лимонный сок, лимонную цедру и соус чили.

Шаг 2. Форму для запекания застелите пергаментом, выложите на нее стейки лосося.

Шаг 3. Полейте рыбу половиной маринада и разложите поверху дольки лимона и апельсина, влейте оставшийся маринад.

Шаг 4. Заверните края пергамента и уберите рыбу в холодильник на 4 часа.

Шаг 5. Через 4 часа разогрейте духовку до 200 градусов. Пергамент разверните, чтобы лосось немного выглядывал наружу. Поместите форму в духовку и запекайте 30 минут.

Шаг 6. Несмотря на свою простоту, лосось получается очень вкусным и ароматным. Подавайте его с гарниром из сваренного риса.

Лосось довольно жирная рыба и готовить ее можно различными способами, при этом не боясь испортить блюдо. Ее филе охотно вбирает в себя аромат специй и соусов. Если вам нравится более нежный и легкий вкус, без остроты, то запеките лосось со сметаной.

Время готовки: 45

Время приготовления: 15 мин

Порций – 5

Ингредиенты:

  • Лосось – 800 гр.
  • Сыр – 70 гр.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу.
  • Лимон – 0,3 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Филе лосося нарежьте порционными кусками, удалите косточки.

Шаг 2. В миске смешайте сметану, майонез, сок лимона и измельченную зелень.

Шаг 3. Жаропрочную форму застелите фольгой, выложите на нее куски лосося, посыпьте их солью.

Шаг 4. Смажьте рыбу сметанным соусом.

Шаг 5. Всыпьте тертый сыр и поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.

Шаг 6. Рыба получается вкусной и тающей во рту, подойдет для легкого ужина под бокал вина.

12 вкуснейших рецептов блюд из лосося

Каждая хозяйка мечтает найти свое фирменное блюдо, которым она сможет из раза в раз радовать гостей. Приближающиеся праздники, да и любой семейный ужин может прекрасно дополнить блюдо из лосося. Такая простая рыба, как лосось, может быть очень вкусной, если её правильно приготовить.

Вот несколько идей, что можно приготовить из лосося быстро и эффектно.

1. Лосось стейк в духовке

Небольшая инструкция, следуя которой, вы узнаете, как запечь лосося в духовке. Запечённый лосось — изюминка на вашем праздничном столе. А различный ассортимент овощей, добавленных к самой рыбе, придадут большей изящности Вашему блюду.

Ингредиенты для стейка лосося в духовке:

  1. 1 кг лосося
  2. 2 головки репчатого лука, желательно сладкий сорт
  3. Читайте также — Пирог с рыбой своими руками

    1 лимон

  4. 2 шт. цукини или кабачка
  5. Смесь разных перцев
  6. 2-3 пучка укропа или петрушки
  7. 2 ст. л. растительного жира

Вот как приготовить стейк лосося в духовке:

  1. Нарезать цукини толщиной 5 мм по полкружочка. Если они уже залежавшиеся, то очистить шкурку.
  2. Тонко порезать лимон.
  3. Очистить лук и порезать полукольцами.
  4. Разрезать на мелкие кусочки зелень.
  5. Перемешать растительное масло с солью, перцем, укропом и петрушкой.
  6. Завернуть все продукты в куски пергамента. В середине разложить кабачки с луком, затем поверх рыбу, а на нее лимонные кусочки.
  7. Смазать все это маслом со специями.
  8. Положить в духовку на полчаса с температурой 200°С

2. Сагудай из лосося по-сибирски

Прочувствовать японскую культуру суши и роллов по-русски поможет данное неординарное блюдо. Неожиданный совет от русских кулинаров, как приготовить лосося вкусно и быстро. Данное блюдо понравится как детям, так и взрослым. Калорийность составляет примерно 190 ккал, что очень располагает к себе любителей здорового питания.

Ингредиенты:

  1. 400гр филе лосося
  2. 1 ч. л. рисового уксуса
  3. Читайте также — 9 изумительно легких рецептов соусов

    1 ст. л. растительного масла

  4. 1 головка лука
  5. соль, сахар, перец по вкусу

Вот как приготовить сагудай из лосося:

  1. Разрезать рыбу на длинные тонкие полоски.
  2. В миску поместить нарезанное филе и добавить соли (примерно 3-4гр соли на 100гр рыбы). Тщательно перемешать.
  3. Лук нарезать тонкими кольцами. Добавить его к рыбе. Смешать с рисовым уксусом, перцем, растительным маслом и щепоткой сахара.
  4. Тщательно все перемешать, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 15-20 минут. Это даст всем компонентам напитаться соком друг друга.
  5. При желании блюдо можно украсить веточками укропа и мерзлой брусникой.

3. Тартар из лосося с авокадо

Очень изысканная и лёгкая закуска. Гости непременно останутся довольными и попросят добавки! Лёгкие и вкусные рецепты с лососем — определённо различные закуски. С ингредиентами можно экспериментировать, но вот пример возможного приготовления.

Ингредиенты для тартара из лосося с авокадо:

  1. 600гр филе лосося
  2. 1 пучок зелёного лука
  3. 3 ст. л. замороженных трав
  4. Читайте также — 5 рецептов для приготовления креветок

    1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

  5. 1 щепотка соли
  6. 1 щепотка перца
  7. 1 ст. л. масла
  8. соус Табаско

Для крема:

  1. 3 авокадо
  2. 2 ст. л. свежевыжатого лаймового сока
  3. 3 ст. л. оливкого масла
  4. 1 щепотка соли
  5. 1 щепотка перца

Вот как приготовить тартар из лосося с авокадо:

  1. Рыбу нарезать мелкими кубиками. Смешать с мелконарезанным луком, солью, перцем и маслом.
  2. Добавить травы, лимонный сок и соус табаско. Тщательно охладить смесь в холодильнике.
  3. Очистить авокадо и нарезать небольшими кусочками. В отдельной миске смешать авокадо с соком лайма, солью, перцем и маслом.
  4. Сформовать из смеси небольшие котлеты и выложить на тарелку.
  5. Поверх котлеток из авокадо сформовать такие же из рыбного филе.
  6. Подавать со свежим багетом.

4. Лосось с листьями шпината

Рецепт, как вкусно приготовить лосося любителям здорового питания. Сочетание сладко-горькой зелени и нежного филе этой рыбы надолго останется в памяти как одно из самых вкусных воспоминаний. Если вы хотите порадовать своих домашних чем-то необычным, но очень полезным, этот рецепт определённо для вас.

Ингредиенты для лосося с листьями шпината:

  1. 700гр филе лосося
  2. 1 лимон
  3. 1 ст. л. масла
  4. 1 щепотка соли
  5. Читайте также — Французская кухня: 4 способа приготовления лосося

    1 щепотка перца

  6. 400гр листьев шпината
  7. 1 головка лука
  8. вино белое сухое
  9. 3 зубчика чеснока
  10. 1 ст. л. масла
  11. 1 щепотка соли
  12. 1 щепотка перца
  13. 1 щепотка мускатного ореха

Вот как приготовить лосось с листьями шпината:

  1. Мелко нарезать чеснок и лук, тушить в небольшом количестве масла.
  2. Добавить к луку и чеснок листья шпината, накрыть крышкой и дать зелени схлопнуться. Затем приправить солью, перцем, мускатным орехом и небольшим количеством белого вина.
  3. Разреть лимон на две части. Одну выжать, а другую нарезать дольками.
  4. Филе рыбы высушить при помощи бумажных салфеток, сбрызнуть лимонным соком, приправить солью и перцем. Жарить в небольшом количестве масла по 2 минуты на каждую сторону.
  5. Разогреть духовку до 160°С (320°F).
  6. В форму для запекания на листья шпината выложить филе, а поверх ещё немного зелени. Украсить дольками лимона. Выпекать 10-15 минут.
  7. Подавать с дольками лимона и листьями шпината.

5. Слоёный салат из лосося с сыром и помидорами

Доказано, что через пару минут салата и в помине не будет! Необычный слоёный салат прекрасно дополнит привычные и полюбившиеся салаты. Попробовав это блюдо, ваша семья не захочет больше есть ничего другого, кроме как его. Полезное для здоровья должно и может быть очень вкусным, а также простым в приготовлении.

Ингредиенты для салата из лосося:

  1. 300 гр копченого лосося
  2. 70 гр твёрдого сыра
  3. Читайте также — 12 исключительно вкусных и полезных рецептов приготовления форели

    3 яйца

  4. 2 помидора
  5. несколько пучков укропа
  6. 20 гр майонеза

Вот как приготовить салат из лосося:

  1. Отварить яйца. При желании заранее можно засолить рыбу.
  2. Разрезать яйца пополам, желток аккуратно отделить от белка. Белок мелко натереть.
  3. Натереть сыр также на мелкой тёрке.
  4. Мясо лосося отделить от кожицы и разделить на волокна.
  5. Убрать из помидор жидкость и семена, нарезать мелкими кубиками.
  6. На плоское блюдо диаметром. примерно 16 см выложить филе. Сверху положить яйца и нанести майонезную сетку.
  7. Третим слоем выложить помидоры и также нанести майонезную прослойку. Приправить щепоткой соли.
  8. Поверх помидоров выложить сыр, также смазать майонезом.
  9. Последний слой — тертые белки. Сверху весь салат также смазать майонезом и отправить в холодильник примерно на полчаса.
  10. При желании можно украсить мелконарезанной свежей зеленью.

6. Паста с лососем

Рецепты из лосося не всегда должны быть изощренными и затратными. Вкусно можно приготовить рыбу с обычными макаронами. Это блюдо по своему качеству не уступит самым лучшим рецептам высокой кухни.

Ингредиенты для пасты с лососем:

  1. 300гр макаронных изделий (пенне или спагетти)
  2. 300гр филе лосося
  3. 250мл сливок
  4. 1 лимон
  5. Читайте также — 7 советов как правильно приготовить рыбу

    2 щепотки соли

  6. 1 щепотка сахара
  7. 1 щепотка красного перца
  8. 1 щепотка кайенского перца

Вот как приготовить пасту с лососем:

  1. Сварить пасту до состояния al dente (полуготовности). Промыть макароны и процедить через сито.
  2. Вымыть лимон горячей водой, тщательно высушить, очистить от кожуры и выдавить сок. Цедру натереть на мелкой терке. На сковороде или в большой кастрюле довести до кипения 4 ст. л. лимонного сока и сливки.
  3. Нарезать рыбу кубиками по 2-3см.
  4. В сливочный соус добавить щепотку соли, сахара и перца.
  5. Снять кастрюлю с огня, добавить филе и цедру лимона. Дать постоять около 5 минут, постоянно помешивая.
  6. Смешать лапшу с рыбно-сливочной смесью. При желании украсить мелконарезанной зеленью.

7. Поке боул с лососем

Эта гавайская новинка точно будет прекрасным элементом на вашем привычном и уютном столе. Истинные ценители кухни разных народов оценят это блюдо по достоинству. Поке боул — рай для поклонников здорового образа жизни, так как сочетает в себе все микроэлементы полноценного комплексного обеда.

Ингредиенты для поке боул с лососем:

  1. 1 стакан короткозернистого белого риса
  2. 450гр свежего филе лосося
  3. ¼ стакана соевого соуса
  4. 1,5 ст. л. рисового уксуса
  5. 0,5 ст. л. коричневого сахара
  6. Читайте также — 10 YouTube-каналов для начинающих поваров

    1 ч. л. кунжутного масла

  7. ¼ чесночного порошка
  8. 2 головки лука
  9. 1 огурец
  10. 1 редис
  11. 1 авокадо
  12. хлопья красного перца (по желанию)

Вот как приготовить поке боул с лососем:

  1. Сварить рис в соответствии с инструкцией на упаковке. Рекомендуется варить в пропорциях рис к воде 1:2 примерно 10 минут.
  2. Нарезать филе мелкими кубиками 1,5-2 см.
  3. Смешать в миске соевый соус, уксус, кунжутное масло, сахар, чесночный порошок.
  4. Добавить в соус нарезанную рыбу. 1-2 ст. л. соуса рекомендуется сохранить для дальнейшей подачи блюда. Аккуратно перемешать содержимое миски.
  5. Разложить рис по порционным блюдам. Разделить рыбу на все тарелки. Сверху можно украсить тонко нарезанный огурцом, редисом, авокадо и хлопьями красного перца по желанию.

8. Жареный лосось со спаржей и кукурузой

Очень летний рецепт приготовления лосося, который не займёт у вас и 30 минут. Жареная в небольшом количестве спаржа и кукуруза — прекрасное дополнение к нежному сушеному филе лосося. Блюдо содержит всего 300 ккал, однако порадует всех, кто его хоть раз попробует!

Ингредиенты:

  1. 0,4 кг замороженного филе лосося
  2. 1 ст. л. оливкового масла
  3. 0,5 ч. л. соли
  4. 1 банка спаржи
  5. 2 банки кукурузы
  6. Читайте также — 9 рецептов салата из морепродуктов

    1 ст. л. лимонного сока

  7. 1 ст. л. уксуса
  8. дольки лимона (по желанию)
  9. 1 головка лука
  10. 2-3 зубчика чеснока
  11. 30 гр сливочного масла
  12. 1 ч. л. соли
  13. 1 ст. л. оливкового масла
  14. свежая зелень (по вкусу)

Вот как приготовить жареный лосось со спаржей и кукурузой:

  1. Засушить рыбу. Для этого подойдёт глубокая сковорода с ручкой. Жарить ее следует 4-5 минут на каждой стороне.
  2. Выложить на сковороду последовательно кукурузу, сливочное масло, оливковое масло и дольки лимона. Внимательно следить за приготовлением, примерно через 5 минут должна образоваться слегка коричневая корочка.
  3. Добавить все остальные ингредиенты. Часто помешивать до готовности.
  4. Соединить овощи с лососем.

9. Хрустящий лосось с соей в небольшом маринаде

Рецепты приготовления лосося порой кажутся сложными. Достичь желаемого результата, то есть нежного мяса и слегка хрустящей кожи, может быть очень непросто. Однако скрупулезно следуя советам, вы сможете порадовать своих домашних изысканными блюдами из лосося. Калорийность 883 ккал, это блюдо получается очень сочным, и ему найдётся место на любом праздничном столе.

Ингредиенты для лосося с соей:

  1. 120 гр риса
  2. 0,4 кг филе лосося
  3. 2 ч. л. растительного масла
  4. 25 гр сливочного масла
  5. Читайте также — 5 лучших рецептов для приготовления бульона

    2 зубчика чеснока

  6. небольшой кусок имбиря
  7. 3 ст. л. мирина
  8. 2 ст. л. соевого соуса
  9. 0,5 ст. л. сахарной пудры

Для маринада:

  1. 75г рисового уксуса
  2. 25г сахарной пудры
  3. ¼ огурца
  4. редис
  5. 1 красный перец чили

Вот как приготовить хрустящий лосось с соей в небольшом маринаде:

  1. Маринад. В небольшой сковородке смешать уксус, пудру, 50 мл воды и щепотку соли. Варить на небольшом огне до полного растворения сахара.
  2. Смешать в миске тонко нарезанный огурец, редис и перец чили.
  3. Поверх овощей налить горячую смесь. Оставить до полного остывания.
  4. Залить рис 240 гр воды, добавить щепотку соли и варить на медленном огне 10 минут. Затем остужать примерно 10 минут.
  5. Разогреть сковородку. Высушенную при помощи пергаментной бумаги рыбу положить на сковороду, сбрызнуть маслом и посыпать щепоткой соли. Готовить 3 минуты, не переворачивая.
  6. Перевернуть филе, добавить сливочное масло и готовить ещё около 1 минуты. Затем выложить филе на тарелку, дать отдохнуть.
  7. Раздавить чеснок и имбирь, добавить их на сковороду и пассировать около 1 минуты. Добавить мирин, сою и сахарную пудру. Готовить до подобного сиропу состояния.
  8. Выложить рис на тарелку, полить остуженным маринадом. Филе выложить кожей кверху. Подавать с соусом из сои и мирина.

 10. Тарталетки с лососем, огурцами и крем-сыром

Достаточно простой рецепт, который не потребует много сил при приготовлении. Тарталетки можно подать к столу в качестве закуски или для поднятия аппетита. А огурцы придадут свежесть и сочность этому блюду.

Ингредиенты для тарталеток с лососем:

  1. 20 форм тарталеток
  2. 75 г слабосоленого лосося
  3. Читайте также — 4 новогодних рецепта для приготовления рыбы

    2-3 огурца

  4. 200 г творожного сыра

Вот как приготовить тарталетки с лососем:

  1. Подготовить все нужные ингредиенты на столе.
  2. Заполнить формы тарталеток крем-сыром.
  3. Разрезать филе на небольшие кубики или ломтики и положить в одну сторону поверх творожного сыра.
  4. Порезать огурцы на 4 части и нарезать дольками. Расположить по 2 кусочка возле рыбы на тарталетку.
  5. Убрать на 15 минут охлаждаться в холодильник.
  6. Подавать на тарелке, по желанию украсив ее зеленью.

11. Запечённый лосось с медом в фольге

Простой рецепт, как запечь лосося в фольге, доступный каждой хозяйке. Изысканное сочетание рыбы и сладкого мёда никого не оставит равнодушным. Такую рыбу, как лосось, приготовить вкусно можно буквально за 30 минут. Для этого нужно только желание и соответствующие продукты.

Ингредиенты для запечённого лосося с медом:

  1. 0,4кг филе лосося
  2. ⅓ стакана меда
  3. 6 зубчиков чеснока
  4. Читайте также — Французский пирог киш

    1 головка лука-шалота

  5. ⅓ стакана зерновой горчицы
  6. 3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
  7. 1,5 ч. л. кошерной соли
  8. 0,5 ч. л. молотого чёрного перца
  9. петрушка
  10. 1 лимон

Вот как приготовить запечённый лосось с медом:

  1. Разогреть духовку до 200°С (400°F). Отрезать большой кусок фольги, чтобы обернуть ею рыбное филе.
  2. В средней миске смешать мед, чеснок, лук-шалот, горчицу, лимонный сок, соль и перец.
  3. Убрать всю лишнюю жидкость из филе при помощи бумажных салфеток. Выложить рыбу на фольгу. Полить ее ⅔ медовой смеси. Аккуратно накрыть филе фольгой со всех четырёх сторон.
  4. Выпекать 10-15 минут.
  5. Оставшуюся ⅓ смеси варить до размягчения лука и чеснока.
  6. Аккуратно развернуть фольгу. В таком положении выпекать рыбу ещё около 3 минут.
  7. Выложить лосося на тарелку. Посыпать петрушкой и украсить дольками лимона. Подавать с медовым соусом.

12. Как засолить лосось в домашних условиях

Вкусно приготовить лосося можно и не только перед самим мероприятием. Соленые блюда из лосося — подспорье в любой непредвиденной ситуации, когда вдруг нагрянули незваные гости.

Ингредиенты для засолки лосося:

  1. 1кг лосося
  2. 2 ст. л. соли
  3. Читайте также — Салат «Морская звезда»

    1 ст. л. сахара

  4. 2 лавровых листа
  5. 7-8 горошин черного перца
  6. 3-4 бутона гвоздики

Вот как засолить лосось:

  1. Очистить рыбу от костей и кожи, промыть тушку под водой, разрезать на небольшие кусочки и дать ему время просохнуть.
  2. Размельчить лавровый лист, гвоздику и черный перец. Перемешать их с солью и сахаром.
  3. Засыпать каждый кусочек сделанным составом. Дать ему постоять час в комнатной температуре, а затем убрать на сутки в холодильник.

Искусным кулинаром может стать каждый. Для этого нужно только начать. Это всего лишь несколько вариантов приготовления лосося. Вы можете импровизировать и создавать собственные шедевры, радуя своих близких. Дерзайте!

Лосось слабосолёный (рецепты и блюда дальневосточной кухни)

Основные виды тихоокеанских лососей, добываемых на Дальнем Востоке, — нерка, кета, горбуша, кижуч. Каждая из них обладает своими оттенками вкуса, но все они подходят для слабого засола. Тихоокеанский лосось слабой соли хорош и сам по себе как холодная закуска, и в качестве ингредиента для многих дальневосточных блюд.

1 персона 10 минут

Ингредиенты

        			Array
(
    [ID] => 71
    [TIMESTAMP_X] => 2019-03-12 07:54:00
    [IBLOCK_ID] => 4
    [NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => IHREF
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => Y
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [TMP_ID] => 
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => N
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => 
    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
    [HINT] => Для заполнения пустых ссылок используйте -
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 
    [VALUE] => 
    [DESCRIPTION] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [~VALUE] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
    [~DEFAULT_VALUE] => 
)
        		
Лососёвая рыба филе на коже 100 г
Крупная морская соль 10 г
Сахар 5 г
Перец чёрный по желанию и по вкусу
Array
(
    [ID] => 35
    [TIMESTAMP_X] => 2018-11-20 04:44:39
    [IBLOCK_ID] => 4
    [NAME] => Инструкция приготовления
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => INSTRUCTION
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => Y
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
    [MULTIPLE_CNT] => 10
    [TMP_ID] => 
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => N
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => simai_complex
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [SUBPROPS] => Array
                (
                    [0] => 43
                    [1] => 44
                    [2] => 52
                )

            [SUBPROPS_REQ] => Array
                (
                    [0] => 0
                    [1] => 1
                    [2] => 0
                )

        )

    [HINT] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
        (
            [0] => 12190
            [1] => 12191
        )

    [VALUE] => Array
        (
            [0] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 113
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 2330
                            [44] => 2332
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 596
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 2330
                                    [VALUE] => 596
                                    [DESCRIPTION] => scp_12188
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 596
                                    [~DESCRIPTION] => scp_12188
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 2332
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => <p>Положите рыбу в стеклянную посуду кожей вниз. Смешайте соль и сахар исходя из данного в ингредиентах расчёта на 100 г филе (если у вас кусок рыбы больше — увеличивайте количество соли и сахара пропорционально) и посыпьте этой смесью кусок рыбы. Если хотите, поперчите по вкусу. Замотайте плёнкой или закройте крышкой и поставьте в холодильник на 5–8 часов.</p>
<p>Когда пройдёт 4 часа, можете начинать пробовать рыбу, чтобы достать её из засолки в тот момент, когда степень солёности будет для вас идеальной.</p>
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_12188
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => 

Положите рыбу в стеклянную посуду кожей вниз. Смешайте соль и сахар исходя из данного в ингредиентах расчёта на 100 г филе (если у вас кусок рыбы больше — увеличивайте количество соли и сахара пропорционально) и посыпьте этой смесью кусок рыбы. Если хотите, поперчите по вкусу. Замотайте плёнкой или закройте крышкой и поставьте в холодильник на 5–8 часов.

Когда пройдёт 4 часа, можете начинать пробовать рыбу, чтобы достать её из засолки в тот момент, когда степень солёности будет для вас идеальной.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_12188 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [1] => Array ( [ELEMENT] => 113 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 2331 [44] => 2333 ) [FLEG] => Array ( [43] => 597 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2331 [VALUE] => 597 [DESCRIPTION] => scp_12189 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 597 [~DESCRIPTION] => scp_12189 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2333 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Просолившуюся рыбу промойте под холодной водой и промакните бумажным полотенцем или тканевой салфеткой. Храните в холодильнике.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_12189 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Просолившуюся рыбу промойте под холодной водой и промакните бумажным полотенцем или тканевой салфеткой. Храните в холодильнике.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_12189 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => scp_12188 [1] => scp_12189 ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => Array ( [ELEMENT] => 113 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 2330 [44] => 2332 ) [FLEG] => Array ( [43] => 596 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2330 [VALUE] => 596 [DESCRIPTION] => scp_12188 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 596 [~DESCRIPTION] => scp_12188 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2332 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Положите рыбу в стеклянную посуду кожей вниз. Смешайте соль и сахар исходя из данного в ингредиентах расчёта на 100 г филе (если у вас кусок рыбы больше — увеличивайте количество соли и сахара пропорционально) и посыпьте этой смесью кусок рыбы. Если хотите, поперчите по вкусу. Замотайте плёнкой или закройте крышкой и поставьте в холодильник на 5–8 часов.</p> <p>Когда пройдёт 4 часа, можете начинать пробовать рыбу, чтобы достать её из засолки в тот момент, когда степень солёности будет для вас идеальной.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_12188 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Положите рыбу в стеклянную посуду кожей вниз. Смешайте соль и сахар исходя из данного в ингредиентах расчёта на 100 г филе (если у вас кусок рыбы больше — увеличивайте количество соли и сахара пропорционально) и посыпьте этой смесью кусок рыбы. Если хотите, поперчите по вкусу. Замотайте плёнкой или закройте крышкой и поставьте в холодильник на 5–8 часов.

Когда пройдёт 4 часа, можете начинать пробовать рыбу, чтобы достать её из засолки в тот момент, когда степень солёности будет для вас идеальной.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_12188 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [1] => Array ( [ELEMENT] => 113 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 2331 [44] => 2333 ) [FLEG] => Array ( [43] => 597 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2331 [VALUE] => 597 [DESCRIPTION] => scp_12189 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 597 [~DESCRIPTION] => scp_12189 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2333 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Просолившуюся рыбу промойте под холодной водой и промакните бумажным полотенцем или тканевой салфеткой. Храните в холодильнике.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_12189 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Просолившуюся рыбу промойте под холодной водой и промакните бумажным полотенцем или тканевой салфеткой. Храните в холодильнике.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_12189 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => scp_12188 [1] => scp_12189 ) [~NAME] => Инструкция приготовления [~DEFAULT_VALUE] => )

Положите рыбу в стеклянную посуду кожей вниз. Смешайте соль и сахар исходя из данного в ингредиентах расчёта на 100 г филе (если у вас кусок рыбы больше — увеличивайте количество соли и сахара пропорционально) и посыпьте этой смесью кусок рыбы. Если хотите, поперчите по вкусу. Замотайте плёнкой или закройте крышкой и поставьте в холодильник на 5–8 часов.

Когда пройдёт 4 часа, можете начинать пробовать рыбу, чтобы достать её из засолки в тот момент, когда степень солёности будет для вас идеальной.

Просолившуюся рыбу промойте под холодной водой и промакните бумажным полотенцем или тканевой салфеткой. Храните в холодильнике.

Рецепт идеального филе лосося на сковороде

                 

По-настоящему хороший лосось или сёмга в наши дни попадаются нечасто, но заполучив идеальную рыбу, приготовить её тоже хочется идеально. Вариант с приготовлением филе лосося в духовке отметаем сразу — рыба, конечно, получится вкусной, но до совершенства ей будет ой как далеко. Чтобы приготовить такую рыбу, которую вы ещё долго не забудете, её нужно видеть, чувствовать кончиками пальцев, контролировать каждую секунду её приготовления, так что вариант остаётся только один: пожарить филе лосося на сковороде.

ДВА БЛЮДА ИЗ ОДНОЙ СКУМБРИИ

Введите ваш емейл и получите кулинарный мастер-класс — мгновенно и бесплатно!

Каким должен быть идеал? Во-первых, золотистая шкурка, не пережаренная, не прилипшая ко дну сковороды, хрустящая и аппетитная. Во-вторых, правильная степень готовности, когда внутри рыба не бледная, а яркая, ещё полупрозрачная, но тёплая и полностью приготовленная. Такое идеальное филе лосося жарится буквально несколько минут, поэтому соус к нему лучше приготовить заранее. Впрочем, если вы правильно сделаете «во-первых» и «во-вторых», он вам может и не понадобиться.

Рецепт идеального филе лосося

Сложность
средняяВремя
10 минут

Ингредиенты

2 порции

400 г филе лосося

1 ст.л. сливочного масла

для соуса:

1 ст. густого йогурта

1 ст.л. сока лимона

1 ст.л. каперсов

2-3 корнишона

несколько веточек петрушки или укропа

Рецепт приготовления идеального филе лосося на сковороде: хрустящая аппетитная шкурка и правильная степень готовности, когда внутри рыба ещё полупрозрачная.
Алексей Онегин

Для идеального результата вам нужно красивое, свежее и аккуратное филе лосося, который никогда не был заморожен. Очистите его чешуи и посолите со всех сторон. Если позволяет время, дайте филе лосося полежать в холодильнике от 30 минут до 4 часов кожей кверху, чтобы она успела высохнуть — это упростит задачу получения аппетитной корочки.

Перед жаркой тщательно обсушите филе лосося бумажными полотенцами. Поставьте антипригарную сковороду на сильный огонь, нагрейте пару ложек оливкового масла и распустите в нём ложку сливочного. Уложите филе лосося на сковороду кожей вниз.

Филе, которое вы видите на фото, я готовил 4 минуты со стороны кожи и ещё 1,5 минуты после переворачивания, но для вас это время может быть другим, поскольку его диктует сама рыба. Жарьте филе лосося, периодически перемещая по дну сковороды кулинарными щипцами, и переверните, когда изменение цвета, которое говорит о готовности рыбы, достигнет середины филе. После этого жарьте филе с другой стороны, сняв рыбу со сковороды за секунду до того, как тонкая оранжевая полоска на боковой стороне филе побледнеет полностью. Промокните филе бумажными полотенцами и оставьте в тёплом месте на 1 минуту, чтобы рыба успела доготовиться под действием остаточного тепла.

При желании вы можете приготовить соус, который замечательно подходит любым лососёвым. Соедините густой йогурт, лимонный сок, мелко рубленые каперсы, корнишоны и листики петрушки или укропа, посолите, поперчите и как следует перемешайте. При желании в соус можно добавить давленый зубчик чеснока, и подавать этот освежающий соус с филе лосося или любой другой рыбой на ваше усмотрение.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?

Введите емейл, и я пришлю вам бесплатный видеоурок по приготовлению необычных блюд из обычных продуктов!


Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Лосось с кунжутом — Ника Белоцерковская







Похожий рецепт уже был тут когда-то. У меня он для стремительного обеда один из самых распространенных хитов.
В других вариантах лосось мне кажется скучным, увы. Исключая, конечно, соленый.


  • Лосось

    — 4

    порции

  • Для маринада

  • Мед

    — 1

    ст.л.


  • Горчица

    — 1

    ст.л.


  • Соус терияки

    — 1

    ст.л.


  • Соевый соус

    — 1

    ст.л.


  • Кунжутное масло

    — 1

    ст.л.


  • Семена кунжута
Сохранить

Сбросить

  • Более простой вариант маринада: 1 ст. ложка жидкого светлого меда, 1 ст. ложка дижонской горчицы, 2 ст. ложки соевого соуса

Все хорошо перемешать и замариновать рыбу минут на тридцать.
Посыпать кунжутом – для красоты и он потом чудесно хрустит, а можно и без.







В разогретую до 180 духовку минут на 12-15, пусть останется сочным.
Пару раз полейте его в духовке соусом.
И все. )







Идеально со свежим салатом и “кулисой” пустить оставшийся соус.
Никто не ушел недовольным! )







Похожие рецепты

Легкий рецепт запеченного лосося

Этот простой кусок лосося целиком с маслом, чесноком и свежими травами получается вкусным и надежным благодаря тому, что его обжаривают в пакете из фольги.

Этот рецепт требует масляного соуса с чесноком, лимонным соком и медом, который придает лососю сладость и яркость. Запеченный лосось посыпается нарезанным зеленым луком, базиликом и петрушкой, что в конце придает нотку свежести.

Если у вас их нет под рукой, вы можете использовать любую свежую мягкую зелень по вашему выбору, например эстрагон или кинзу.Эта восточная, но ароматная комбинация наверняка понравится публике, и как только вы освоите метод, вариации вкуса бесконечны.

Из-за того, как быстро готовится лосось, это отличный вариант для ужина в будний день. Если вы когда-либо готовили более одного или двух филе за раз, поджарьте целую сторону лосося. Это не только выглядит впечатляюще, но и обманчиво просто.

Ключ к приготовлению лосося целиком – это использование пакета из фольги! Этот метод гарантирует, что ваш лосось будет очень влажным, впитает все ароматы, которыми вы его приправляете, и приготовится равномерно.

Калиса Мари Мартин

Виды лосося

Неудивительно, что с его доступностью, полезными свойствами и восхитительным вкусом лосось является одной из самых популярных рыб в Америке.

В продуктовом магазине чаще всего можно найти лосося, выращенного на ферме. Даже если на этикетке отсутствует слово «выращенный на ферме», это все равно будет сорт, выращенный на ферме, поскольку коммерческий вылов этого вида в настоящее время запрещен.

Другая категория, которую вы, вероятно, увидите, — это тихоокеанский лосось.Чавыча (он же «король»), нерка (он же «красный») и кижуч (он же «серебристый») — все это тихоокеанский лосось. Хотя большая часть тихоокеанского лосося на рынке является дикой, некоторые из них также могут быть выращены на ферме. Из-за различных опасений по поводу лосося, выращенного на ферме, теперь вы можете найти варианты, которые были выращены устойчиво, без антибиотиков и других соображений.

Между выращенным на ферме и диким лососем есть ряд различий. Первое, что вы заметите, это цвет. Выращенный лосось будет светло-розовым, а дикий лосось, напротив, будет иметь более темный красновато-оранжевый оттенок.

Профили питания также отличаются, в первую очередь тем, что дикий лосось имеет более низкое содержание жира. Это приводит к различиям в приготовлении. Поскольку дикий лосось не имеет такой жирной мраморности, он легче высыхает, и его нужно готовить меньше, чем лосося, выращенного на ферме. Наконец, или, возможно, первое, что вы увидите, это разница в цене. Дикий лосось обычно намного дороже, чем выращенный на ферме.

Вы можете выбрать выращенный на ферме или дикий для этого рецепта, оба будут работать.И, если все, к чему у вас есть доступ, это замороженный лосось, вы все равно будете в порядке. На самом деле, большая часть свежего лосося в супермаркете была предварительно заморожена прямо с лодки. Просто убедитесь, что с ним обращались правильно, проверив наличие видимых кристаллов льда или признаков ожога от морозильной камеры.

Для этого рецепта вам понадобится лосось без кожи. Возможно, самое лучшее в коже лосося — это сделать ее красивой и хрустящей. Так как мы готовим этого лосося в пакете из фольги, этой хрустящей корочки добиться не получится, поэтому лучше обойтись без него.

Калиса Мартин

Как приготовить лосося

Чтобы помочь лососю приготовиться равномерно, нам нужно «снять холод», прежде чем засовывать его в духовку. Итак, первый шаг — дать лососю постоять при комнатной температуре, пока духовка разогревается в течение 15–20 минут.

Пока это происходит, промокните лосося бумажным полотенцем и избавьтесь от лишней влаги. Затем проведите пальцем по центральной линии, чтобы нащупать кости. Если вы найдете какую-либо рыбу, используйте пинцет или кончики пальцев, чтобы твердо и медленно вытащить ее.

Советы и рекомендации для идеально запеченного лосося

В то время как отдельное филе может выиграть от сильного обжаривания на горячей сковороде, для этой большой порции лосося нам не нужен такой сильный жар. Лучшая температура для этого 375°F.

Помимо температуры, еще одним важным моментом в этом рецепте является приготовление лосося в пакете из фольги. Заворачивая все ингредиенты в фольгу, мы вырабатываем пар и обеспечиваем щадящую среду для приготовления, которая позволяет рыбе сохранять влагу и вкус.

Эта дополнительная влажность также делает лосося немного более неприхотливым, если вы оставите его в духовке на минуту или две дольше, чем время приготовления. Не говоря уже о том, что приготовление пищи в пакете из фольги упрощает уборку.

Вы знаете, что ваш лосось готов, когда поверхность полностью непрозрачна (вместо прозрачной) и легко прокалывается вилкой. Переваренный лосось твердый и сухой, и его следует избегать любой ценой! В дополнение к ухудшению вкуса, из пережаренного лосося также будет вытекать что-то похожее на белую слизь.Это белок, содержащийся в лососе, называемый альбумином.

Во время приготовления жидкий альбумин становится твердым, и, если рыба переварена, альбумин выдавливается и выталкивается на поверхность. Эта затвердевшая масса никоим образом не вредна, но это признак того, что ваш лосось был приготовлен слишком агрессивно.

Калиса Мартин

Что подавать с лососем

Поскольку духовка у нас уже включена, естественным дополнением к лососю будут другие жареные продукты, такие как брокколи, спаржа или картофель.Крахмалы, такие как рис, кускус или лебеда, отлично подходят для впитывания маслянистого сока лосося. Более легкая сторона, такая как салат, также будет вкусным дополнением.

способов использовать остатки лосося

Оставшийся лосось хранится 3-4 дня в холодильнике. Если вы хотите сделать ремикс, попробуйте котлеты из лосося, размешав его с макаронами или взбив его с яйцами!

Более быстрые и простые рецепты лосося

Рецепты лосося | Allrecipes

Рецепты с лососем | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Кленовый лосось

Это лучший и самый вкусный рецепт лосося, очень простой в приготовлении.Я люблю клен во всем и однажды вечером собрал его вместе. Моему мужу это очень понравилось; он не любил лосося так сильно, пока не получил это.

Наши 20 лучших рецептов лосося

Лосось настолько универсален. Это одинаково потрясающее блюдо как для быстрого ужина в будний день, так и для впечатляющего званого ужина.

Автор: Carl Hanson

Лосось на гриле I

Простой соевый соус и маринад из коричневого сахара с нотками лимона и чеснока — идеальное солоновато-сладкое дополнение к насыщенному филе лосося.

Автор: tinamenina

Огуречные чашки с кремом из укропа и копченым лососем

Классические сочетания являются классическими, потому что их вкусы хорошо сочетаются друг с другом! Укроп, огурец и копченую рыбу смешивают с небольшим количеством лимона, чтобы взбодриться. Небольшие кусочки копченой форели станут хорошей заменой лосося в этой красивой, легкой и не требующей варки закуске. Чашки для огурцов можно собрать и хранить в холодильнике в герметичном контейнере за 1 день до приготовления.

By RuthE

Лосось, обжаренный на сковороде I

Просто приправленное солью и перцем филе лосося, обжаренное на сковороде с каперсами и украшенное ломтиками лимона.

Лосось панко с пармезаном

Из всех рецептов, которые я готовлю, мой муж любит этот лосось. Он сделан из панко или японских панировочных сухарей, очень легких и хрустящих, смешанных с сыром пармезан. Его запекают в духовке, пока панко не станет красивым и не поджарится.

Лосось с лимоном и перцем

Просто, вкусно и быстро! Лосось обжаривается сразу со всеми ингредиентами и подается с кускусом. Отлично сочетается с салатом из шпината.

Перцово-медовая кедровая доска Лосось

Я живу на Аляске, и у меня трое сыновей, которые любят рыбачить.Мне пришлось придумать несколько довольно творческих способов приготовления лосося, это, безусловно, любимый способ моей семьи и друзей есть свежего лосося. Я замачиваю необработанную кедровую доску в воде с бурбоном, пока они рыбачат в течение дня, и добавляю соус для барбекю, чтобы можно было жарить на гриле….. Способы приготовления лосося

Эта полезная для сердца рыба подходит для самых разных способов приготовления.

Лосось по-каджунски с морковью и рисом

20 лучших рецептов приготовления лосося во фритюре

Что не нравится в лососе, приготовленном во фритюре? Возможно, фритюрница — лучший способ приготовить лосося.

Пирожки с лососем I

Пирожки с лососем I

Эти котлеты из лосося очень вкусны на обед или ужин.

Другие рецепты с лососем

Пирожки с лососем I

Эти котлеты из лосося прекрасно подойдут на обед или ужин.

Автор Allrecipes Member

Лосось на гриле I

Простой маринад из соевого соуса и коричневого сахара с нотками лимона и чеснока — идеальное солоновато-сладкое дополнение к богатому филе лосося.

By tinamenina

Знаменитые бабушкины пирожки с лососем

Простые и вкусные жареные пирожки с лососем! Только лосось, яйца, лук и черный перец. Все перемешиваем, формируем котлетки и готово! Отлично сочетается с макаронами и сыром.

By JESS4UANDME

Кленовый лосось

Легко запеченный лосось благодаря простому маринаду с кленовым сиропом и соевым соусом.

Лосось, обжаренный на сковороде I

Просто приправленное солью и перцем филе лосося, обжаренное на сковороде с каперсами и украшенное ломтиками лимона.

Вкуснейшие пирожки с лососем

Пирожки с лососем можно подавать как бутерброды или без хлеба в качестве основного блюда. В этом рецепте домашних котлет используется консервированный лосось.

Лосось на кедровых досках

Это блюдо мой брат приготовил для меня в Сиэтле. Это, безусловно, лучший лосось, который я когда-либо ел. Мне нравится подавать его с рисом в азиатском стиле и жареной спаржей.

Очень простой лосось

Это очень простой, но очень вкусный способ приготовить свежего лосося, используя всего несколько ингредиентов из вашей кладовой.

Запеченный лосось II

Отличный рецепт для начинающих! Это был мой первый опыт приготовления рыбы, и он был хитом. Даже моя 9-летняя дочь, которая и не мечтала есть рыбу, съела половину моей порции!

Запеченный дижонский лосось

Это прекрасный способ приготовления свежего филе лосося в духовке. Обязательно приготовьте еще, ваша семья будет просить еще!

Запеченный лосось в фольге

Восхитительный рецепт лосося в фольге. Я купил очень большой кусок дикого лосося и приготовил его, когда у нас были гости.Очень мало подготовки, и рыба вышла замечательно.

Автор: barbara

Лучший паштет из копченого лосося

Из копченого лосося, взбитого в сливочный сыр со свежими травами и приправами, получается восхитительный паштет, который вам обязательно понравится.

Лосось с лимоном и укропом

Это замечательный (и простой) рецепт, который мне подарила моя тетя. Ароматы лимона и укропа действительно дополняют рыбу. Мне нравится использовать для этого рецепта дикого лосося с Аляски, но подойдет любой лосось.Я обычно не измеряю, так что это все оценки. Играйте с ингредиентами на свой вкус!

Фритюрница для лосося из Frozen

Забыли разморозить лосося? Без проблем! Вы можете взбить соус, пока аэрофритюрница разогревается, и уже через 20 минут подавать ужин на стол.

Запеченное филе лосося по-дижонски

Восхитительный запеченный лосось, покрытый дижонской горчицей и панировочными сухарями и покрытый сливочным маслом.

Лимонный лосось с розмарином

Это идеальный романтический ужин для двоих, если подавать его с орегонским пино нуар, хрустящим хлебом, диким рисом и салатом.

Лосось терияки

Лосось — любимый продукт моего мужа. Этот рецепт всегда пользуется успехом, жарим ли мы лосося в духовке или жарим на открытом воздухе. Соедините его с домашним жареным рисом терияки, чтобы завершить трапезу.

Лосось в фисташковой корочке

Сделайте обычный лосось особенным, посыпав его фисташковой корочкой. Вы можете подать его на стол менее чем за 30 минут для быстрого ужина в будний день или званого обеда для гостей.Подавать с охлажденным бокалом Совиньон Блан.

Батон с лососем

Лосось, крекеры, молоко, яйцо и масло, запеченный в виде батона.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

14 простых и полезных рецептов лосося

Эти рецепты полезного лосося позволяют легко приготовить богатые белком, ароматные обеды, богатые омега-жирами и другими полезными для вас питательными веществами! От гамбургеров с лососем терияки в ананасе до филе лосося, запеченного в чесночном масле, здесь есть что-то для любого случая и стиля приготовления!

Лосось — это просто (и потрясающе!)

Вы пытаетесь питаться здоровее? Я думаю, можно с уверенностью сказать, что многие из нас активно пытаются сделать правильный выбор в отношении продуктов, которые мы едим еженедельно, и это здорово! Правильное питание является важной частью поддержания высокого уровня энергии, хорошего функционирования тела и даже укрепления психического здоровья.

Важным компонентом здоровой и полноценной диеты является хороший белок. А лосось один из лучших! Эта чрезвычайно популярная и ароматная рыба наполнена как вкусом, так и питательными веществами, и она широко доступна в свежем, замороженном и даже консервированном виде. Если вам нужен рецепт здорового ужина, который быстро готовится с максимальным вкусом, я вам помогу.

Лучше всего то, что эти простые рецепты сделают приготовление лосося совсем несложным делом! Даже если вы не знакомы с приготовлением лосося, вы сможете с минимальными хлопотами приготовить блюда в ресторанном стиле.Давайте копать!

Почему лосось такой полезный?

Возможно, вы слышали, что лосось очень полезен для вас, но если вы еще не изучили реальную пользу для здоровья от этого любимого варианта белка, приготовьтесь! Это поистине щедрость лакомств, которые будут питать и укреплять ваше тело. Давайте рассмотрим лишь некоторые из преимуществ употребления в пищу лосося:

  • Омега-3: Эти жирные кислоты также известны как DHA и EPA. Ваше тело не может их производить, поэтому вы должны получать их из своего рациона.Лосось является отличным источником омега-3, которые помогают уменьшить воспаление, снизить кровяное давление и даже снизить риск развития рака!
  • Белок: Лосось — отличный выбор для здорового белка, который является важным строительным материалом для здоровых тканей и костей.
  • Витамины группы В: Лосось богат всеми витаминами группы В, которые имеют решающее значение для хорошего уровня энергии, правильного функционирования мозга и нервной системы, гормонального баланса и многого другого.
  • Триптофан: Важный для регулирования сна триптофан помогает организму вырабатывать серотонин и мелатонин.

Я мог бы продолжать и продолжать, но я думаю, что вы поняли картину. Лосось действительно суперфуд. А еще он очень универсальный и простой в приготовлении!

Как выбрать лосося

Лосось, который вы найдете в местном продуктовом магазине или на рынке, может быть замороженным, свежим, консервированным или копченым. Как правило, горбуша доступна в консервированном виде, что отлично подходит для быстрого приготовления лососевых котлет. Замороженный и свежий лосось бывает разных видов, например, королевский лосось (самый жирный и жирный), нерка (ярко-красный лосось с большим количеством жира) и кижуч (кижуч известен тем, что хорошо замерзает).

Какой бы лосось вы ни выбрали, убедитесь, что он имеет яркий, насыщенный цвет. Тусклый или бледный лосось указывает на то, что он теряет свою свежесть. Покупаете ли вы красного, розового или оранжевого лосося, выбирайте смелый цвет.

Если вы покупаете свежее филе, слегка нажмите на него пальцем, чтобы проверить его свежесть. Свежие филе «придут в норму», в то время как старые филе останутся с выемками там, где вы их нажимаете.

А если ты покупаешь лосося целиком? Убедитесь, что ее глаза блестят, ее кожа блестит, а сама рыба чувствует себя твердой и сильной, когда вы ее поднимаете, а не мягкой или вялой.

Наконец-то используйте свой нос! Свежие морепродукты должны иметь «морской» запах, но не «рыбный» или запах аммиака.

14 простых и полезных рецептов лосося

Вы чувствуете вдохновение пойти на кухню и приготовить лосося? Я надеюсь, что это так! Это такой простой и полезный способ добавить больше разнообразия и питательных веществ в ваше меню. Кроме того, есть так много вкусных способов сделать это! Давайте посмотрим на некоторые удивительные рецепты лосося. Каждый из них легкий, полезный и, что самое приятное, насыщенный вкусом!

Пирожки с лососем

Консервированный лосось Basic сочетается с зеленым луком, свежим укропом, лимоном и панировочными сухарями, а затем обжаривается в хрустящие лепешки, сочные и нежные внутри.Подавайте их отдельно, с соусом для макания, или сделайте ломтики лосося!

Фритюрница для лосося

Возможно, это самый простой способ приготовить филе лосося! Позвольте вашей фритюрнице творить чудеса и наслаждайтесь слегка поджаренным, идеально обжаренным лососем, приправленным маслом, чесноком, лимоном и небольшим количеством сладкого коричневого сахара.

Лосось, обжаренный на сковороде, с лимонно-чесночным сливочным соусом

Сливочно-лимонный соус в рецепте настолько хорош, что вы будете зачерпывать его до последней капли! Филе лосося, легко обжаренное на сковороде, готовится в соусе, смешивая вкусы и создавая сложный, но яркий результат.

Запеченный лосось и спаржа в духовке с чесночно-лимонным соусом

Ярко-зеленая спаржа выложена слоями на дно формы для запекания, а сверху щедро намазано филе лосося с чесночным маслом. Немного лимона, немного времени в духовке, и готово! Вы можете подать это блюдо с хрустящим хлебом для полноценного обеда!

Сливочно-чесночный дижонский лосось

Дижонская горчица, с ее сильным, винным вкусом и ароматом, делает это легкое блюдо на сковороде еще лучше.Вам понравится сочетание пикантного лосося, нежных овощей и насыщенного сливочно-чесночного дижонского соуса.

Тако с лососем и сальсой из манго и авокадо

Это взрыв вкуса! Лосось с чили и лаймом уложен в мягкое тако и покрыт сальсой из манго, авокадо и сливочным острым соусом из кинзы и йогурта. Ночь тако никогда не будет прежней!

Рецепт томатного песто с лососем и рисом, запеченным в фольге

Используя быстрорастворимый рис, вы можете собрать эти пакеты из фольги всего за несколько минут, и они идеально выпекаются без помощи рук! Приготовленный томатный соус песто, немного оливкового масла и немного соли и перца добавляют массу вкуса, цвета и аромата.

Рецепт обжаренного на сковороде лосося со сливками

Еще одно фаворитное блюдо, приготовленное на сковороде, сочетает в себе свежесть итальянского вкуса. Вам понравится, как легко сочетается сливочный соус с помидорами черри и свежим шпинатом, дополненный базиликом, петрушкой и небольшим количеством пармезана.

Запеченный лосось с чесночным маслом

Запеченный лосось в масле с чесноком — это типичный обед на сковороде. Нежный лосось запекается вместе со свежими соцветиями брокколи, заправленными соусом из сливочного масла и трав с оттенком лимона.Это было бы замечательно подавать с пальчиковым картофелем или парой теплых булочек в форме полумесяца. Ням!

Лосось с кленовой горчицей, запеченный в фольге

Подвинься, медовая горчица! Этот лосось с кленовой горчицей готовится из чистого кленового сиропа, двух видов горчицы, небольшого количества соли и перца. Заверните его в фольгу (или пергамент, если хотите) и запекайте, пока рыба не будет легко отслаиваться вилкой. Обед? Готово! Это надежный рецепт с острой сладостью, перед которой вы не сможете устоять.

Бургеры терияки с ананасом и лососем

Вдохновленный тропиками вариант обычных гамбургеров с лососем, эти красавицы могут похвастаться не только начинкой из терияки и ананаса, но и сливочным соусом из йогурта и срирача! Вы не сможете насытиться этими смелыми, освежающими ароматами! Подается на булочках с крендельками со свежим салатом. Это идеальный летний ужин, который можно готовить круглый год.

Кобб-салат из лосося со шпинатом и фетой

Этот легкий салат — прекрасный способ превратить остатки лосося в свежий вариант ужина. Полный бекона, авокадо, помидоров черри, раскрошенной феты и яиц, это шведский стол цвета и текстуры, все на подушке из листового ромэна и шпината. Теплый, запеченный в духовке лосось добавляет протеина, и все это прекрасно сочетается с быстрым и легким домашним винегретом.

Сливочный фаршированный лосось по-каджунски

Если вы похожи на меня, вам иногда хочется чего-нибудь острого к еде! Это отличный способ привнести немного каджунского стиля на вашу кухню! Сливочный сыр, чеддер и хорошая ложка вашей любимой смеси приправ Cajun делают аппетитную начинку для пикантного филе лосося, и ее так просто приготовить! После того, как филе начинено и приправлено, вы быстро обжариваете его на сковороде и подаете на стол.Это быстрый праздничный ужин, который разбудит ваши вкусовые рецепторы!

Лосось с медово-чесночным соусом

Жареный лосось по рецепту с простым соусом из меда, соевого соуса, чеснока и сока лайма. Лосось получается очень нежным, с хрустящими краями и глазированным видом. Идеально подходит для напряженного буднего вечера, но достаточно изысканно для элегантного ужина!

Рецепты с лососем — Быстрые и простые рецепты с лососем

02 марта 2022 г.

Этот жареный лосось наполнен ароматом от начала до конца с обжаренным лососем, хрустящими овощами и сладко-пряным соусом, чтобы приготовить его на вынос прямо дома.Спелый ананас и ананасовый сок придают тропические нотки этому рецепту, подходящему для отдыха на острове!

 

Продолжить чтение

10 февраля 2022 г.

Сладкий, соленый, простой и очень вкусный, этот рецепт лосося на гриле в апельсиновой глазури — это 30-минутное блюдо, которое понравится всем за вашим обеденным столом!

Продолжить чтение

17 января 2022 г.

Метод приготовления лосося во фритюрнице оставляет невероятно влажную и слоеную рыбу.

Продолжить чтение

16 сентября 2021 г.

Сочный, слоеный и невероятно ароматный, этот рецепт чесночного дижонского лосося на гриле — идеальное 30-минутное блюдо! Насыщенность филе лосося прекрасно сочетается с соленостью дижонской горчицы, яркостью лимонного сока и дымностью от гриля.Это определенно одно из наших любимых блюд!

Продолжить чтение

28 июля 2021 г.

Простой и вкусный, этот рецепт лосося с лимоном и чесноком, кедровой доской – идеальное летнее блюдо!

Продолжить чтение

15 июня 2021 г.

Лосось на гриле в упаковке из фольги не только легко приготовить, но и легко очистить! Этот рецепт лосося на гриле в фольге с острым медово-лаймовым соусом — это ароматное сладкое и пикантное блюдо, которое вам обязательно нужно попробовать в этом сезоне гриля!

Продолжить чтение

06 мая 2021 г.

Этот рецепт запеченного лосося в соусе песто — настоящее удовольствие! В этом блюде пикантный соус песто из базилика идеально сочетается с богатым филе лосося и жареным молодым картофелем со сливками.

Продолжить чтение

21 апреля 2021 г.

Этот рецепт салата из лосося на гриле с петрушкой и оливками идеально подходит для жаркой погоды.Всего 20 минут на приготовление, и это блюдо станет вашим новым приемом пищи, если вы хотите быстро и полезно поужинать.

Продолжить чтение

10 марта 2021 г.

Pan Seared Greek Salmon — это быстрое блюдо из лосося, которое быстро готовится на сковороде на плите.Лосось приправлен специями, обжарен на сковороде и украшен цацики и сальсой в греческом стиле. Эта еда полезна для здоровья и богата омега-3 жирными кислотами.

Продолжить чтение

17 февраля 2021 г.

Быстрый, простой и вкусный, этот рецепт брускетты с лососем идеально подходит для 30-минутного обеда.Достаточно простой в приготовлении в будний вечер, но достаточно сложный, чтобы удивить гостя, которого вы принимаете, этот рецепт обязательно нужно приготовить в следующий раз, когда вы захотите попробовать что-то другое.

Продолжить чтение

23 декабря 2020 г.

Этот рецепт может быть простым в приготовлении, но он определенно не прост, когда дело доходит до вкуса!

Продолжить чтение

12 ноября 2020 г.

Эта миска с лапшой из лосося в азиатском стиле — лучшая еда для комфорта.Полная вкусных полезных ингредиентов, эта чаша добра согреет вас изнутри.

Продолжить чтение

47 лучших рецептов лосося — какие вкусы лучше всего сочетаются с лососем

Линда Пульезе / Майк Гартен

Тот же самый старый простой запеченный лосось может надоесть, но с несколькими лучшими вкусными рецептами лосося в вашем рукаве вы можете найти новые вдохновляющие способы подачи своей любимой рыбы.От лучших рецептов запеченного и изысканного лосося до терияки и жареных блюд из лосося — у нас есть лучшие блюда из морепродуктов, которые скрасят вашу рутину и помогут избавиться от усталости во время еды.

Польза лосося для здоровья

Прежде чем отправиться к рыбному торговцу в местном супермаркете, важно отметить, что лосось и другая жирная рыба являются ключевыми элементами здорового питания. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), морепродукты содержат основные питательные вещества, включая жирные кислоты омега-3 и омега-6 (которые полезны для здоровья мозга), железо, холин, витамин B12, витамин D и селен.Рыба также является отличным источником белка на вашей тарелке: по данным Министерства сельского хозяйства США, всего в 100 граммах (около 3,5 унций) лосося содержится почти 20 граммов белка с меньшим количеством насыщенных жиров, чем в некоторых мясных блюдах.

Кроме того, Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует есть жирную рыбу, такую ​​как лосось, два раза в неделю из-за ее пользы для здоровья сердца. По данным AHA, употребление в пищу рыбы и морепродуктов может даже снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и помочь снизить уровень холестерина. По данным FDA, лосось в вашем рационе также может способствовать здоровью костей, поддерживать здоровый вес тела и снижать риск колоректального рака.

Ведущие диетологи постоянно рекомендуют включать рыбу в свои планы питания. Средиземноморская диета, которая год за годом признается одной из лучших диет в целом, и диета DASH, похожая на нее, но направленная на снижение артериального давления, рекомендуют есть жирную рыбу два раза в неделю.

Впереди узнайте о некоторых из лучших рецептов лосося, которые вдохновят вас на здоровое питание на всю неделю.

Реклама — продолжить чтение ниже

В качестве закуски для компании идеально подойдут эти тосты.Сочетание вареного в вине лосося и копченого лосося, завернутого в легкий салат, проще, чем вы думаете, но выглядит эффектно.

Получите рецепт от Prevention »

2 Обжаренный лосось с пряным сладким картофелем

Сладкий картофель со сливками, обжаренный в смеси кориандра и чили, прекрасно сочетается с мясистым лососем на тарелке. Кроме того, винегрет из имбиря, меда и клементина работает как сладкая, острая заправка, объединяющая все это.

Получите рецепт от Prevention »

3 Лосось с пюре из брокколи и гороха и огуречной сальсой

Вы, наверное, уже пробовали салат из огурцов и помидоров, но огурец и виноград составляют неожиданный дуэт, который прекрасно сочетается с жареным лососем. Фруктовый салат идеально сочетается со сливочным, пикантным пюре из гороха и брокколи для сытного ужина, который вам понравится.

Получите рецепт от Prevention »

4 Хэш из лосося с яйцами Sunny-Side Up

Кто сказал, что на завтрак можно есть только копченого лосося? Независимо от того, едите ли вы эту тарелку во время утренней трапезы или завтрака на ужин (блин!), вам понравится этот хэш из картофеля, перца, лука и лосося.Не забудьте добавить яичный желток и покрыть все сочной жидкостью для идеального укуса.

Получите рецепт от Prevention »

Если вам нужен рецепт, который можно приготовить всего за 20 минут, это станет вашим новым любимым ужином. Смесь чеснока, вина, лимонного сока, каперсов и масла сливаются вместе, образуя яркий соленый вкус.

Получите рецепт от Prevention »

Если вы любите тарелки с буррито, эта тарелка из техасско-мексиканского лосося станет основным блюдом на обед.Насыщенный белком из лосося и черной фасоли, выполняющий двойную функцию, он также невероятно вкусен благодаря сливочному авокадо и быстрой томатной сальсе.

Получите рецепт от Prevention »

7 Лосось бань ми с острым майонезом

Эта версия классического вьетнамского сэндвича сохраняет традиционные вкусы, такие как хрустящий хлеб и быстро маринуемые морковь и редис, но вместо обычной более мясной начинки используется хлопья лосося.Мы особенно любим майонез и острый соус, которые придают сливочный вкус и остроту.

Получите рецепт от Prevention »

8 Жареный лосось, артишоки и красный лук

Если вы пробуете средиземноморскую диету или просто любите местные вкусы, этот 30-минутный обед для вас. Жареные сердцевины артишоков, красный лук и пупочные апельсины придают пикантность простому жареному лососю. Кроме того, масло петрушки является важным дополнением, чтобы объединить все это.

Получите рецепт от Prevention »

Наслаждайтесь этим основным продуктом обеда всего за 15 минут. Жареный лосось и сливочный авокадо с зеленью, виноградными помидорами, зеленым луком, нарезанным миндалем и легким бальзамическим уксусом для самого простого и ароматного салата.

Получите рецепт от Prevention »

Глазурь из соуса хойсин, китайского соуса, который часто готовят из чеснока, красного перца чили, ферментированных соевых бобов и специй, придает каждому рыбному филе массу вкуса.Затем яркий салат из огурцов, хрустящая капустная капуста и теплая рисовая лапша делают это блюдо лучше, чем еда на вынос, перед которым невозможно устоять.

Получите рецепт от Prevention »

11 Салат из лосося с соусом «Зеленая богиня»

Этот сытный салат сочетает в себе хрустящую зеленую фасоль, картофель со сливками, слоеный лосось, яркие помидоры, яйца с джемом, авокадо и вкусную заправку на основе йогурта, придающую насыщенный аромат трав, который будет держать вас сытым до ужина.

Получите рецепт от Prevention »

12 Лосось с медом и киноа

Хрустящая капуста, маринованная в сладкой имбирной заправке, является идеальным дополнением к сладкому и пряному жареному лососю. Добавьте в смесь пушистую киноа, и вы получите ужин в будний день, к которому можно возвращаться снова и снова.

Получите рецепт от Prevention »

13 Салат из лосося с авокадо и сладкими виноградными помидорами

Любители салатов, слушайте! Большая тарелка с зеленью, авокадо, миндальной стружкой, зеленым луком и виноградными помидорами создает идеальную основу для простого бальзамического соуса винегрет и запеченного лосося в качестве основного блюда на обед.

Получите рецепт от Prevention »

14 Жареный лосось с жареной цветной капустой

Масляный лосось с чесноком и каперсами идеально сочетается с просто жареной цветной капустой. Кроме того, этот простой ужин в будний день можно приготовить всего за 25 минут.

Получите рецепт от Prevention »

В бутерброде всегда найдется место для бекона, и этот вариант для любителей лосося не исключение.В каждом укусе есть кусочки хрустящего бекона, мясистого лосося, сочных помидоров и сливочного соуса с травами.

Получите рецепт от Prevention »

Конечно, банка терияки из магазина вполне подойдет. Но этот медово-лаймовый соус терияки из пяти ингредиентов выводит лосося на новый уровень вкуса. Соедините его со свежими, хрустящими огурцами и рассыпчатым рисом для легкого ужина в будний день.

Получите рецепт от Good Housekeeping »

17 Жареный лосось с обугленной зеленой фасолью

У вас есть пять ингредиентов и 15 минут до великолепного ужина.В этом рецепте обжаренный лосось подается вместе с обугленной зеленой фасолью с нокаутирующим вкусом каперсов, красного перца чили и чеснока.

Получите рецепт от Good Housekeeping »

Идеально подходит для приготовления обеда наперед или когда хочется легкой, но сытной еды. Лимонная заправка покрывает салат, картофель, зеленую фасоль, оливки и яйца вкрутую, а затем украшает великолепным кусочком лосося, чтобы завершить блюдо.

Получите рецепт от Good Housekeeping »

19 Лосось в панировке из рогаликов

Если в последнее время вы кладете приправу для рогаликов на все подряд, вы можете посыпать ее поверх филе лосося. Смесь семян мака, поджаренных семян кунжута, сушеного чеснока, сушеного лука и соли с лимонной цедрой — это восхитительный способ подать вашу любимую рыбу, особенно вместе с хрустящим салатом из фенхеля.

Получите рецепт от Good Housekeeping »

21 Лосось с салатом из грейпфрута и чечевицы

В промежутке между зимними и весенними днями этот лосось с грейпфрутом и салатом из чечевицы станет незаменимым ужином. Зимний грейпфрут и руккола создают великолепную основу с ранневесенним редисом, который можно подавать вместе с чечевицей и лососем для сезонного спреда.

Получите рецепт от Good Housekeeping »

В супервкусной пряной глазури для барбекю используются смелые ароматизаторы, такие как соус хойсин, рисовый уксус и чесночная паста чили, чтобы приготовить то, что вы захотите полить чем угодно.Но сначала нанесите его на филе лосося на гриле, чтобы получить сладкий и острый ужин, который вам захочется каждый вечер на неделе.

Получить рецепт от Delish »

Проверьте свои навыки лосося с этой домашней версией локса. Это проект на несколько дней (лосось должен вылечиваться не менее 36 часов), но в итоге вы получите ароматный ломтик лосося, которым можно посыпать рогалики, бутерброды или блюда из яиц в течение нескольких дней.

Получить рецепт от Delish »

24 Лосось в медово-чесночной глазури

Липкая соевая глазурь покрывает каждый кусок лосося пикантно-сладким соусом, которым вы захотите полить все.Подавайте вместе с овощами и крахмалом для полноценного обеда, который удовлетворит всю семью.

Получить рецепт от Delish »

Очень классический рецепт лосося, который можно носить с собой в заднем кармане, — этот жареный лосось станет вашим новым фаворитом. Соус из вина, лимона и сливочного масла бесподобен и имеет восхитительный вкус, если его сбрызнуть филе лосося и гарниром из жареных овощей.

Получить рецепт от Delish »

Покройте нежное филе лосося кокосовым соусом карри, который придаст вашей тарелке пикантный вкус.Имбирь, чеснок и специи карри растворяются в сливочном кокосовом молоке, образуя бархатистый соус, который придется по вкусу тем, кто неравнодушен к классическим блюдам с карри, или заядлым поклонникам карри.

Получить рецепт от Delish »

Все ваши любимые ингредиенты греческого салата — фета, помидоры, огурцы, оливки и лук — объединяются, чтобы создать идеальную начинку для простого лосося. Подавайте на подушке из зелени или вместе с жареным картофелем для полной тарелки.

Получить рецепт от Delish »

28 Тако с почерневшим лососем

Лосось, приправленный каджунскими специями, является центральным элементом этих восхитительных тако. Каждый кусочек с сальсой из ананаса и авокадо будет напоминать ужин на солнечном острове.

Получить рецепт от Delish »

Чеснок, мед и перец чили придают филе лосося массу вкуса.Кроме того, острые огурцы, пряный майонез и теплая подушка из риса — это острая тарелка, которую вы будете жаждать на ужин каждый вечер.

Получить рецепт от Delish»

30 Фрикадельки из лосося с кремом из авокадо

Когда другое филе лосося вызывает чувство усталости, эти фрикадельки из лосося — отличный вариант, чтобы по-новому насладиться любимой рыбой. С простыми ингредиентами, такими как лосось, панировочные сухари, чеснок, яйцо, петрушка и специи, эти простые фрикадельки отлично подходят для ярко-зеленого крема из авокадо.

Получить рецепт от Delish »

Замените хрустящий хлеб в качестве основы для брускетты на маслянистый слоеный лосось. Лук-шалот, чеснок, оливковое масло и помидоры готовятся в восхитительном соусе, который украшает каждый кусок рыбы, создавая красивую тарелку, которая выглядит прямо как в ресторане.

Получить рецепт от Delish »

32 Бургеры с лососем и лимоном

Ночь бургеров стала еще более захватывающей с этой рыбной котлетой.Вы можете использовать консервированный лосось или кусок приготовленного и охлажденного свежего лосося, если хотите. Просто убедитесь, что начините бургер с травами так, как вам нравится.

Получить рецепт от Delish »

33 Мед Кинза Лайм Лосось

Если вам нравятся ароматы лайма и кинзы, этот невероятно цитрусовый и травяной лосось станет вашим новым фаворитом. Глазурь загустевает по мере приготовления, что делает ее идеальной для смазывания приготовленного лосося, риса и овощей по вашему выбору.

Получить рецепт от Delish »

Масло и чеснок — идеальная пара, но добавление приправы Cajun создает трио, о котором вы и не подозревали. Этот рецепт создает маслянистый, яркий соус, который покрывает каждый кусок лосося острой приправой, зеленью петрушки и соленым сыром пармезан для ароматного ужина.

Получить рецепт от Delish»

35 Имбирный лосось с кунжутными огурцами

Кунжутные огурцы со свежим укропом и халапеньо — это прохладный и хрустящий контраст с лососем, маринованным в соевом, медовом, апельсиновом и имбирном соусе.При обжаривании лосось получается слегка обугленным снаружи, а внутри все еще тает во рту.

Получить рецепт от Delish »

36 Лосось терияки с хрустящей жареной брокколи

Для приготовления этой липко-сладкой глазури терияки требуется всего несколько продуктов из кладовой. Он красиво покрывает филе лосося и особенно вкусен на хрустящей брокколи. О, и мы упоминали, что сборка занимает всего 15 минут?

Получите рецепт от Country Living»

37 Хрустящий обжаренный лосось с жареной брокколи и каперсами

Хрустящая кожа – это святой Грааль филе лосося.Этот надежный рецепт дает очень хрустящую корочку, а также жареную брокколи с солеными каперсами для невероятно легкого ужина в будний день.

Получите рецепт от Country Living »

Когда повсюду зимние цитрусовые, это филе лосося, запеченное с клементинами и лимоном, с ароматами меда, тимьяна и фенхеля, осветит вашу кухню даже в самые темные зимние дни.

Получите рецепт от Country Living »

39 Весенняя паста с лососем, горохом и укропом

Если это фото не вызывает у вас аппетита, просто подождите, пока вы не попробуете эту идеальную весеннюю пасту.Лосось приправлен кориандром и обжарен, а затем подается охлажденным с вашей любимой пастой и зеленым горошком, заправленным винно-масляным соусом.

Получите рецепт от Country Living »

40 Салат из обжаренного лосося, кресс-салата и картофеля с оливковой заправкой

Добавьте это блюдо к своему весеннему столу, и оно станет восхитительным сезонным блюдом. Лосось, кресс-салат, картофель, тертое яйцо, редис и зеленая фасоль создают красочную тарелку.Затем добавьте к нему горчично-оливковую заправку, чтобы создать праздничное блюдо, о котором вы будете говорить до следующего года.

Получите рецепт от Country Living »

41 Чаши с кускусом из греческого лосося

Если вы любите греческий салат, эта миска для зерен создана именно для вас. Кус-кус заправляется сладким перцем, огурцами, красным луком, сыром фета, оливками и легким соусом винегрет, а затем подается с кусочком запеченного лосося и моросящим кремом цацики.

Получить рецепт у женщины-первопроходца »

42 Капустный салат с лососем

Теплые грибы и лук, приготовленные в вине и подаваемые с расплавленным козьим сыром и хрустящим жареным миндалем, создают изысканную тарелку. Добавьте их на подушку из листовой зелени и посыпьте филе лосося, чтобы получился салат на ужин, который понравится всей семье.

Получить рецепт у женщины-первопроходца »

43 Почерневший лосось, обжаренный на сковороде, с соусом тартар Whole30 44 Миски для лосося с фейерверками

Беги, а не ходи, чтобы приготовить этот арахисовый соус для фейерверков, который придает ореховый, сладкий и пряный вкус любой тарелке.Посыпьте им рассыпчатый рис, хрустящее филе лосося и легкую капустную капусту для буднего ужина, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Получить рецепт от Dishing Out Health »

45 Чаши с хрустящим буррито из лосося

Проявите творческий подход к приготовлению буррито, посыпав рис фасолью, кукурузой, пико де гальо и авокадо. Звук нормальный? Добавьте филе хрустящего маринованного лосося и винегрет с кинзой, сбрызнутый сверху, и вы получите потрясающую миску с буррито, которая намного лучше, чем в вашем местном заведении.

Получить рецепт на сайте What’s Gaby Cooking »

Масляный лосось с обжаренной на гриле кукурузной сальсой поблано, маринованным луком, сыром котиха и начинкой в ​​тортилье звучит как летняя мечта. Но не волнуйтесь, этот рецепт принесет это ароматное блюдо прямо на ваш кухонный стол.

Получите рецепт от How Sweet Eats »

47 Чаши из лосося на гриле с сальсой из манго и авокадо

Как только вы откусите кусочек жареного лосося в сладко-дымной приправе, вы почувствуете себя на летнем барбекю.Совет профессионала: вы можете удвоить количество сальсы из манго и авокадо в этом рецепте, потому что это, безусловно, звезда.

Получить рецепт от Pinch of Yum »

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

20+ лучших рецептов лосося

Алида Райдер Оставить комментарий

Лосось — вкусный, полезный источник белка и невероятно универсальный.Он также готовится за считанные минуты, что делает его идеальным выбором для занятых будних вечеров. Эти рецепты помогут вам в любое время года. От легкого и свежего обжаренного лосося до насыщенного сливочного карри из лосося — каждый найдет что-то для себя. И если лосось недоступен там, где вы находитесь, не волнуйтесь! Эти рецепты подходят и для других видов рыбы.

Рецепты филе лосося

  1. Сливочный лосось по-каджунски . Каджунский лосось, приготовленный в сливочно-чесночном соусе с травами, — это самый вкусный рецепт ужина за 15 минут на одной сковороде.Ужин в будний день, по порядку!
  2. Лист с лимоном и чесноком Лосось на сковороде . Этот рецепт лосося, приправленный свежим чесноком, лимоном и перцем чили, станет идеальным ужином в будний день. Добавление в сковороду молодого картофеля и брокколи делает это блюдо простым и простым в очистке.
  3. Паста со сливочным лососем . Обжаренный лосось в сливочно-укропном соусе на пасте. Этот простой рецепт ужина займет несколько минут, и он будет хитом среди ваших друзей и семьи.
  4. Фритюрница с чесночным маслом и лососем .Сочный лосось готовится за 10 минут без лишних хлопот. Этот рецепт лосося во фритюрнице с чесночным маслом станет героем ужина в будний день!
  5. Лосось мисо с чесночной лапшой . Сладкий и ароматный лосось мисо, подаваемый с кунжутно-чесночной лапшой, — это невероятно простой и эффектный рецепт.
  6. Тако с почерневшим лососем и толченым авокадо . Пряные, идеально приготовленные тако из почерневшего лосося с пюре из авокадо и хрустящей капустой. Свежий, пикантный и абсолютно вкусный.
  7. Обжаренный лосось с укропом и йогуртовым соусом. Сочный лосось, обжаренный на сковороде, — это самый простой рецепт здорового ужина, приготовление которого занимает менее 10 минут. Подача лосося с соусом из йогурта без варки поднимает его на несколько хороших позиций.

  8. Легкое сливочное карри из лосося . Кусочки сочного лосося, приготовленные в сливочном, ароматном соусе карри, делают это легкое карри из лосося идеальным рецептом ужина в будний день, который подается с рисом, хлебом наан или роти, чтобы вытереть этот восхитительный соус.
  9. Лосось с медом и чесноком за 20 минут .Этот легкий медово-чесночный лосось, приготовленный в сладкой глазури, — вкусный рецепт ужина, который можно приготовить за 20 минут. Подавайте с простыми гарнирами для фантастической еды.
  10. Лосось с чесноком в белом вине . Сочный, нежный лосось, обжаренный на сковороде и приготовленный в восхитительном чесночном соусе из белого вина, — это простой и надежный рецепт. Идеально подавать с зеленью на ужин.
  11. Лосось со сливочно-чесночным маслом . Лосось со сливочно-чесночным маслом готовится 20 минут и является вкусным простым рецептом ужина.Сливочный соус идеально подходит для подачи с отварным рисом.

Рецепты запеченного лосося

  1. Лосось, запеченный в масле с чесноком и травами . Сочный запеченный лосось, приправленный чесночно-травяным маслом, станет изюминкой основного блюда. Он идеально сочетается с разнообразными гарнирами и не оставит равнодушным никого, кому вы его подадите.
  2. Легкий сладкий лосось, запеченный в духовке с чили . Легкий запеченный лосось, глазированный простой сладкой глазурью с перцем чили, — это простой и вкусный рецепт ужина, который отлично подходит для приготовления пищи заранее.
  3. Запеченный лосось мисо с медом . Сочный медовый лосось мисо, запеченный до липкости и карамелизированный, — идеальный рецепт легкого ужина с рисом и зеленью. Это вкусный способ приготовления свежего лосося, на приготовление которого уходит несколько минут. Глазурь мисо полна аромата и имеет потрясающий вкус с насыщенным лососем.
  4. Лосось в панировке со сливочным соусом из укропа . Хрустящее маслянистое слоеное тесто с сочным лососем и шпинатом делает этот лосось в панировке идеальным ужином.
  5. Запеченный липкий абрикосовый лосось . Абрикосовый лосось, запеченный до липкости и блеска, — это самый вкусный и простой рецепт ужина, который подается с брокколи и идеально подходит для приготовления пищи.

Рецепты копченого лосося

  1. Дип-соус из лосося легкого копчения . Сливочный соус из копченого лосося с укропом, зеленым луком и свежим лимоном — идеальная закуска, подаваемая с крекерами или хрустящим хлебом.
  2. Яичный рулет из копченого лосося по-бурсенски . Этот легкий рулет из омлета с начинкой из сыра Бурсен, копченого лосося, каперсов и рукколы — восхитительный рецепт позднего завтрака.
  3. Яйца, приготовленные на гриле с копченым лососем и зеленым луком . Яйца с копченым лососем и зеленым луком — идеальная легкая закуска без глютена и с низким содержанием углеводов. Сделайте их впереди для непринужденного развлечения.
  4. Подставка для бубликов . Эта доска для рогаликов — идеальный бранч, чтобы накормить толпу. Выложите все свои любимые рогалики и начинки на доску и подавайте!
  5. Рести с копченым лососем и сливочным сыром . Crispy Rösti — идеальное канапе с копченым лососем и сливочным сыром.
  6. Яичница с копченым лососем и зеленым луком . Сливочный омлет с копченым лососем — это рецепт вкусного и сытного завтрака.

Рубрики: Рецепты завтрака, Рецепты ужина, Без глютена, Обед, Рецепты, Морепродукты С тегами: 20-минутный рецепт ужина, Завтрак, Бранч, ужин, простой рецепт, Без глютена, здоровые рецепты, с низким содержанием углеводов, пескетарианец, лосось, ужин из лосося , рецепт лосося

Предыдущий пост: « Идеальный шоколадный муссСледующий пост: Легкие куриные шашлычки с лимоном »

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения спама.Узнайте, как обрабатываются данные ваших комментариев.

21 простой рецепт лосося – Пара поваров

Лосось — один из самых быстрых и простых способов поужинать! Вот все лучшие простые рецепты лосося, от запеченного до жареного и приготовленного на гриле.

Лосось — один из самых простых способов получить на столе здоровый обед. Готовить его так быстро, а подавать можно бесконечно! Но также легко застрять в рутине и просто готовить запеченный лосось с солью и перцем каждый раз, когда вы его готовите.Вот где мы вступаем: у нас с Алекс есть много вкусных и изобретательных рецептов лосося, чтобы оживить ваш репертуар буднего дня.

Вот все наши лучшие рецепты лосося! У нас есть запеченный лосось в соусе из лимонного укропа или жареный лосось в сладкой глазури из бурбона. Есть лосось в миске для поке и лосось на гриле на кедровой доске. Давайте перейдем к рецептам… и прокрутим вниз, чтобы узнать больше о покупке экологически чистых морепродуктов.

А теперь… лучшие простые рецепты лосося!

Вот метод, который должен знать каждый повар: как приготовить просто обжаренный лосось! Это один из лучших способов быстро приготовить лосося, потому что это быстро, просто и дает невероятный вкус.Часто мы делаем запеченный лосось, но его гораздо быстрее обжарить на сковороде: к тому же у лосося получается идеальная хрустящая корочка. Для нас это развод! Это также оставляет духовку свободной для обжаривания некоторых овощей в качестве гарнира.

Получить рецепт

Один из наших любимых простых рецептов лосося всех времен: этот лосось в фисташковой корочке! Этот способ приготовления рыбы на вкус похож на то, что вы можете получить в ресторане, но так что его легко приготовить.Аромат, доносящийся из духовки, вызовет у вас слюноотделение еще до того, как еда дойдет до вашей тарелки! Каждый кусочек нежной рыбы с хрустящей начинкой из пармезана и фисташек заставляет вас сразу же хотеть съесть еще один.

Получить рецепт

Этот черненый лосось насыщен таким вкусом, что вы почувствуете, будто заказали его в ресторане. Даже лучше: это быстро и просто. Процесс приготовления занимает всего 5-8 минут! Домашняя черненая приправа имеет пикантную интригу и создает хрустящую черную корочку снаружи рыбы.

Также попробуйте: Каджунский лосось

Получить рецепт

А вот и новый любимый легкий ужин из лосося: тако с лососем! Эти тако наполнены свежим, пикантным вкусом и сочетают в себе почерневший лосось с ананасовым пико и сливочно-зеленым соусом из авокадо. Это легкий здоровый ужин с ресторанным вкусом, но вы можете приготовить его примерно за 30 минут. Победа за ужином!

Получить рецепт

Хотите идеальный пикантный соус, который оживит запеченный лосось? Попробуйте этот лосось песто! Ярко-зеленый соус песто сочетается с нежной запеченной рыбой, создавая потрясающий ужин.Потому что на самом деле: что может быть лучше с небольшим количеством соуса песто сверху? Пикантный чесночный соус делает слоеную рыбу хрустящей: вы уже сделаете второй укус, прежде чем съедите первый.

Получить рецепт

Нужен рецепт полезного лосося на будние вечера? Попробуйте этот лосось в кленовой глазури! Рыба получается совершенно нежной и слоеной, что самое приятное? Он обильно смазан сладкой и острой кленовой бальзамической глазурью. Получилось очень вкусно, а приготовление в бройлере занимает всего несколько минут.Это наш любимый быстрый способ приготовления лосося.

Получить рецепт

Вот впечатляющий рецепт лосося, который зовет вас по имени: эти неотразимые бургеры с лососем! Каждый кусочек сытный и сочный, приправленный сливочным соусом ремулад и начинкой для бургера, которая придает ему статус рок-звезды. Это отличный способ почувствовать, что вы едите красное мясо, только без мяса! Мы думаем, что это так же приятно.

Получить рецепт

Это просто, это элегантно, но на вкус это то, что вы бы заказали в ресторане: лосось на противне и спаржа! Обжаривание на сковороде с ломтиками лимона и свежей зеленью придает непринужденный вкус, который кажется свежим, но изысканным.Эта тарелка из листовой сковороды прочно вошла в наш репертуар по будням.

Получить рецепт

Вот новый секрет, который произвел революцию в наших обедах. Один из лучших способов приготовления лосося – это жареный  ! С жареным лососем вам даже не нужно предварительно разогревать духовку! Просто жарьте 7-10 минут до готовности. Легко, как это! Он получается таким рассыпчатым и влажным, что мы не могли оторваться от него. Вот как приготовить лучший жареный лосось!

Получить рецепт

Ищете простой, но вкусный рецепт лосося? Попробуйте этот лимонно-чесночный лосось! Нежная, слоеная рыба полита лимонно-масляным соусом, на вкус напоминающим чистое золото.Он насыщенный и пикантный, привнося пикантный вкус в каждый кусочек. Добавление соуса делает этот лосось намного вкуснее, чем приготовление его с лимоном или даже просто сбрызгивание соком. Вы можете смешать соус всего за 5 минут!

Получить рецепт

Вот впечатляющая идея для ужина с умами , перед которым невозможно устоять: мисо-лосось! Мисо творит на кухне волшебство: оно придает невероятный пикантный вкус всему, к чему прикасается.Здесь он представлен в мисо-глазури , которая настолько насыщена вкусом, что вам захочется нанести блестящий мазок практически на все. Один из лучших способов его использования? На нежном филе лосося. Наносите его до и после жарки, и это совершенно потрясающе.

Получить рецепт

Этот лосось с каперсами легко приготовить, и в результате получается один идеально влажный кусок рыбы! Его запекают с лимоном и травами до тех пор, пока он не станет совершенно нежным.Затем его поливают шелковистым масляным соусом из чеснока и каперсов. Всего лишь небольшая морось дает огромный эффект, а скромное количество делает его здоровым. Все это собирается всего за 30 минут!

Получить рецепт

Вот блюдо, которое постоянно заставляет всех, кто откусывает, сказать Вау . Попробуйте этот лосось в корочке из орехов пекан! В нем есть атмосфера ресторанного стиля, но его легко и быстро приготовить в будний вечер.Он выводит базовый лосось на новый уровень, покрывая его хрустящей начинкой из орехов, приправленных панировочных сухарей и сыра пармезан. Ароматы достаточно повышены для гостей на ужине, но также достаточно вкусны для детей, чтобы перекусить. Приготовьте его для гостей на ужин или легкого ужина в будний день… выбирайте сами!

Получить рецепт

Вот простой рецепт запеченного лосося, который всегда работает! Лосось обманчиво трудно приготовить. С большим количеством различных сортов и толщины рыбы может быть трудно сделать правильный выбор! Этот запеченный лосось в фольге избавляет от догадок, рыба получается нежной и слоеной.Это идеальный рецепт здорового ужина, который готовится всего за 30 минут.

Получить рецепт

Отличный способ использовать любой из этих рецептов лосося: простая чаша для лосося! Здесь нежная, приправленная рыба сочетается с рисом, хрустящей нежной брокколи и покрыта легким сливочным соусом. Или используйте консервированный или копченый лосось для очень простого приготовления! Попробуйте соус тахини или соус мисо и приготовьтесь удивиться .

Получить рецепт

Этот простой терияки из лосося станет одним из ваших повседневных рецептов приготовления лосося! У него быстрый домашний соус, а самое главное: не нужно долго мариновать! Быстро обжарьте на плите, покрасьте терияки, затем запекайте в течение нескольких минут до готовности. Это быстро и просто, и из него получится самый красивый кусок лосося для званых обедов или быстрых ужинов в будние дни.

Получить рецепт

Хотите легко перекусить в будний день? Введите: этот рецепт лосося с лимонным укропом! Это быстро, это просто, и это даже достаточно модно для званого ужина.Запеченный лосось не может быть проще: бросьте его на противень, посыпьте солью и перцем и запекайте 10 минут! Он получается очень вкусным, а в пикантном соусе с лимонным укропом перед ним просто невозможно устоять.

Получить рецепт

Этот лосось в глазури из бурбона — еще одна изюминка наших рецептов лосося! Этот имеет сладкую и соленую глазурь из бурбона, которая покрывает его большим ароматом. Лосось жарится на гриле, поэтому на приготовление уходит всего несколько минут! Глазурь из бурбона превращает этот лосось из обычного в экстраординарное.Вы будете варить бурбон с коричневым сахаром и некоторыми другими приправами, пока он не превратится в сиропообразную глазурь. Приготовьте глазурь заранее, и блюдо будет готово за считанные минуты.

Получить рецепт

Salmon en papillote — классический рецепт приготовления лосося, который должен знать каждый повар! Это французский метод, в результате которого получается идеально приготовленный лосось. Здесь лосось готовится в пергаментной бумаге («en papillote») и получается слоеным и нежным.Вы добавите кучу разноцветных овощей, которые также готовятся вместе с лососем, и получится красивый гарнир. Это простая идея еды, которая выглядит впечатляюще!

Получить рецепт

Уникальный рецепт приготовления лосося: миска с лососем! Поке-боулы — традиционное гавайское блюдо, наполненное рисом, маринованными овощами и сырым тунцом. Но вот вращение, в котором вместо этого используется лосось! Лосось обжаривают в течение 1 минуты, а затем кладут в миску с рисом и разноцветными приправленными овощами.Настолько насыщенный вкус, что невозможно оторваться! И это тоже быстро на скорую руку.

Получить рецепт

Как лучше всего приготовить лосося? Лосось из кедровой доски. Рыба, приготовленная на гриле на деревянной доске, приобретает аромат дыма, который стоит умереть за . Если вы увлекаетесь грилем, кедровые доски — это то, что вам нужно. Метод кедровой доски прост и {почти} безошибочен. В этом рецепте используется наша любимая соль с приправами, чтобы придать рыбе пикантную приправу.Сверху украсьте лимоном и зеленью, и ужин готов.

Получить рецепт

Как купить отличный кусок лосося

Для самого лучшего рецепта лосося вам также понадобится фантастический кусок рыбы. Лосось более низкого качества может иметь очень рыбный вкус и мягкую текстуру. Вот как купить отличный кусок лосося:

  • Купить дикого лосося.  Рыба, выловленная в дикой природе в вашей стране, обычно является экологичным выбором. (Есть также качественные варианты на хорошо регулируемых фермах; см. Руководство для потребителей Seafood Watch.) Купите его либо свежим с рыбного прилавка, либо замороженным.
  • Кижуч — хороший выбор. Нам нравится кижуч за его мягкий вкус: это хороший средний вариант с точки зрения цены. Конечно, королевский лосось невероятен, но он слишком дорогой. Избегайте атлантического лосося, так как это обычно выращиваемый лосось.

Как разморозить замороженного лосося

Готовим из замороженного лосося? Вот несколько способов разморозки:

  • Накануне: Если вы думаете заранее, просто поместите замороженного лосося в холодильник на ночь.
  • День: Если вы используете лосось в день, положите замороженного лосося в миску с холодной водой. Пусть небольшая струйка холодной воды стекает в миску, чтобы вода двигалась. Лосось должен разморозиться примерно через 15 минут.

Совет: Если у вас нет времени на размораживание и вам нужно быстро перекусить, попробуйте лосось быстрого приготовления: он готовится прямо из замороженного состояния!

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Этот простой запеченный лосось получается очень нежным и слоеным! При приготовлении лосося в фольге каждый раз получается влажный кусок рыбы.


  • 4 (6 унции) филе лосося, по возможности выловленных в дикой природе
  • Оливковое масло, для смазывания
  • ½ чайной ложки кошерной соли плюс еще немного для засолки
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 2 маленьких лимона

  1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
  2. Рассол лосося:  Пока духовка разогревается, в неглубокой посуде смешайте 4 стакана воды комнатной температуры и 3 столовые ложки кошерной соли.Поместите лосося в воду и подождите 15 минут (это примерно время, необходимое для предварительного нагрева).
  3. Поместите лосося в фольгу:  Поместите большой лист алюминиевой фольги на противень и смажьте его оливковым маслом. Обсушите каждый кусочек лосося и положите его на фольгу. Посыпать лосося &frac18; чайная ложка кошерной соли на каждое филе и свежемолотый перец. Поместите ломтики лимона и свежую зелень вокруг лосося (не сверху). Закройте и запечатайте фольгу вокруг лосося.
  4. Выпечка:  Запекайте лосося в фольге в течение 10 минут. Затем откройте пакет из фольги, чтобы выпустить пар, и снова запекайте от 3 до 6 минут, в зависимости от толщины, до мягкости и розового цвета в центре (внутренняя температура в центре должна быть от 125 до 130F). Филе толщиной 1 дюйм должно приготовиться примерно за 15 минут.
  5. Подача:  Когда лосось будет готов, выжмите немного лимонного сока из дольки лимона по вкусу (при необходимости добавьте щепотку соли).Подавать немедленно. Остатки можно хранить в холодильнике от 3 до 4 дней.
  • Категория: Основное блюдо
  • Способ приготовления: Запеченный
  • Кухня: Лосось

Ключевые слова: Рецепты лосося, Легкий рецепт лосося, Запеченный лосось

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.