Манник на кефире рецепт с яблоками: Манник с яблоками на кефире

Манник на кефире с яблоками рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как испечь манник с яблоками? Отмерьте необходимые ингредиенты, при этом используйте стакан вместимостью 250 мл. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Кефир тоже не должен быть холодным. Количество яблок зависит от диаметра пирога, понадобится 3-5 средних фрукта.

Шаг 2:

Манку залейте кефиром, хорошо перемешайте. Оставьте на 1 час, чтобы крупа набухла.

Шаг 3:

Яйца аккуратно разделите на белки и желтки.

Шаг 4:

В удобной чаше соедините сахар, желтки и мягкое сливочное масло.

Шаг 5:

Все перемешайте венчиком до однородности и растворения сахара.

Шаг 6:

В полученную массу выложите замоченную в кефире манку, перемешайте.

Шаг 7:

Белки взбейте с солью сначала на минимальной скорости миксера до мягких пиков. Затем увеличьте скорость и взбейте до образования плотной, устойчивой белковой пены.

Шаг 8:

В тесто добавьте разрыхлитель и ванилин, перемешайте.

Шаг 9:

С помощью лопатки аккуратными движениями снизу вверх вмешайте белки в тесто.

Шаг 10:

Тесто получается жидковатое и пышное за счет воздушности взбитых белков.

Шаг 11:

Яблоки помойте, хорошо обсушите, очистите от семян. По желанию кожицу можно тоже срезать. Половину яблок нарежьте дольками или кубиками.

Шаг 12:

Форму смажьте маслом. Выложите аккуратно тесто. Сверху распределите нарезанные яблоки. Во время выпечки тесто ощутимо поднимется, и яблоки окажутся внутри пирога. Почему не вмешать яблоки в тесто сразу? Чтобы не нарушить пышную структуру теста.

Шаг 13:

Выпекайте манник в заранее разогретой до 180С духовке примерно 25 минут. За это время духовку лучше не открывать, чтобы пирог не осел. Когда поверхность пирога заметно схватится и появится видимая корочка, аккуратно достаньте форму из духовки. Выложите на пирог оставшиеся нарезанные дольками яблоки. Поставьте форму обратно в духовку.

Шаг 14:

Выпекайте манник до готовности еще около 25 минут. Я использовала форму d=18 см. Можно взять d=22 см, тогда пирог будет меньше по высоте. В зависимости от этого и время выпечки тоже сократится. Готовому пирогу дайте остыть и вынимайте из формы.

Шаг 15:

Приятного аппетита!

Манник на кефире с яблоками. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Вы когда-нибудь пробовали добавить в тесто манную крупу — вместо муки или вместе с мукой? Попробуйте! И результат кулинарного опыта вас восхитит. Потому что получится не обычный пирог или кекс, а нежный, тающий во рту манник!

Манник на кефире с яблоками

Манники можно готовить на кефире и на молоке; с самыми различными добавками: свежими ягодами и сухофруктами; шоколадной крошкой и какао; изюмом и орехами… Сегодня предлагаю вам приготовить шикарный манник с яблоками на кефире — одну из самых ароматных и вкусных разновидностей этого рецепта.

Манник на кефире с яблоками

Пирог получается удивительно нежный, а сказочный аромат яблочной выпечки приманит на кухню всех домочадцев… а возможно, даже соседей!

Оценят данный рецепт и те, кто интересуется выпечкой без яиц.

Ингредиенты для манника на кефире с яблоками

• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сахара;
• 125 г сливочного масла или маргарина;
• 1 ч. л. без верха пищевой соды;
• 1 ст. л. лимонного сока или 9% уксуса;
• 6-8 средних яблок.

Ингредиенты для манника на кефире с яблоками

Способ приготовления манника на кефире с яблоками

Отмеряем продукты одинаковыми стаканами, объёмом 200 г.

Манку зальём кефиром, перемешаем и оставим на полчаса.

Тем временем подготовим яблоки: помоем, очистим от сердцевинок с перегородками и семенами, а вот шкурку можно не снимать. Затем нарежем яблоки небольшими ломтиками или кусочками.

Отмеряем продуктыМанку зальём кефиромПодготовим яблоки

Я взяла 7 яблок среднего размера. В очищенном виде — 500-600 г, но можно положить в тесто и больше, до 1 кг. Манник яблоками не испортишь, как кашу маслом! Лучше выбирать яблоки твёрдых кисло-сладких сортов, в меру сочные — Антоновку, Симеренко.

Манка впитала в себя кефир – пора замешивать тесто! Высыпаем в миску с манкой сахар.

Растапливаем масло и выливаем в миску, перемешиваем.

Затем добавляем в тесто муку. Лучше её просеять — тогда выпечка получается более пушистой и нежной.

В муке делаем углубление и высыпаем туда соду, гасим лимонным соком или уксусом, и тут же тщательно перемешиваем тесто до однородности.

Высыпаем в миску с манкой сахарВливаем растопленное маслоДобавляем муку и гашеную соду

Высыпаем в тесто яблоки и снова перемешиваем, чтобы они распределились равномерно. Если вам покажется, что яблок много — не беспокойтесь, именно в этом секрет вкуса яблочного манника.

Подготовим форму для выпекания: смажем дно и стенки кусочком размягчённого сливочного масла, а затем обсыплем манкой. Важно смазывать и обсыпать форму тщательно, чтобы не осталось «островков», к которым может пристать пирог.

Смешаем яблоки, полученное тесто и переложим в форму

Насчёт формы — вы можете использовать такую форму с дырочкой, как на фото, либо силиконовую, или даже просто чугунную сковороду. Можно выпекать один большой манник — или маленькие манные кексы в силиконовых формочках.

Вкусно в любом случае, различаться будет время выпекания: маленькие кексики испекутся через 50-55 минут; манник в широкой форме с низкими бортами выпекается примерно 1 час, в высокой с дырочкой — около полутора часов.

Ставим форму с манником в духовку, разогретую до 180 С, и выпекаем до сухой деревянной палочки (при пробе теста в самом высоком месте) и румяного верха.

Манник на кефире с яблоками

Готовый манник достаём из духовки и даём постоять в форме 10-15 минут. Пахнет он изумительно, и попробовать не терпится, но, если вы поторопитесь вытряхнуть из формы горячий пирог, он может поломаться и раскрошиться.

Чтобы проще было достать пирог, можно аккуратно поддеть его по краям ножиком — хотя, если форма хорошо смазана, вытряхнуть манник легко. Накрываем форму блюдом, переворачиваем, слегка похлопываем ладонью по донышку — и пирог на блюде!

Манник на кефире с яблоками

Свежий пирог очень крохкий, он рассыпается в руках, поэтому для нарезки нужен очень острый ножик. А лучше — просто отламывайте порционные кусочки и наслаждайтесь домашней яблочной выпечкой!

Манник с яблоками вкусен как тёплым, так и остывшим. А если вам понравится рецепт и захочется поэкспериментировать, добавьте вместо яблок груши, или вишни, кусочки абрикоса или персика. И у вас каждый раз будет новый пирог к чаю!

Манник с яблоками на кефире

Ингредиенты:

• Манная крупа – 180 г
• Сахар – 160 г
• Кефир – 220 мл
• Мука – 170 г
• Яйца – 3 шт
• Сода – 1 ч.
  л.
• Яблоки – 3 шт (300 г)
• Корица – 1-2 ч.л.

Время приготовления: 1 час 15 мин.

Выход: 630 г / 6 порций

Манник на кефире – классика выпечки, знакомая каждому с детства. Незатейливый набор продуктов, которые всегда есть под рукой, минимум затрат сил и времени – и вот уже готов мягкий и вкусный пирог к чаю. Прекрасным дополнением классического рецепта станут добавленные в тесто яблоки, которые придадут выпечке легкую кислинку и наполнят кухню ароматами лета.

 

Как приготовить манник с яблоками на кефире. рецепт манника на кефире с яблоками.

В глубокой чашке соединить сахар, манку и кефир. Тщательно перемешать и оставить на 25 минут при комнатной температуре (за это время манка хорошо набухнет)

В чашу к смеси добавить соду (гасить не нужно). По одному вбить все яйца, перемешать

Добавить муку, тщательно вымешать. Следить за консистенцией теста: оно не должно быть слишком густым, возможно, муки понадобится чуть меньше

Подготовить яблоки: вымыть, снять кожуру, нарезать некрупными ломтиками и перемешать их с корицей

Форму для выпечки смазать тонким слоем сливочного масла или маргарина, присыпать манкой. На дно формы вылить 1/3 теста. Сверху выложить 1/3 яблок

Повторить чередование теста и яблок еще 2 раза. Верхним слоем должны остаться яблоки, которые слегка нужно утопить в тесто

Поставить форму с тестом в разогретый до 180˚ духовой шкаф и выпекать в течение 35-40 минут

Готовый манник украсить по желанию: посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или полить глазурью.

 

Манник на кефире с яблоками  в мультиварке

Хочется порадовать близких домашней выпечкой, но нет возможности использовать духовку? Отличный выход – приготовить манник с яблоками на кефире в мультиварке.

Для этого приготовленное тесто нужно перелить в чашу мультиварки, выбрать программу «Выпечка» и установить таймер на 35 минут. По окончанию программы манник оставить в мультиварке на режиме «Подогрев» еще на 10 минут. Дать полностью остыть и затем подавать к столу.

 

Манник на кефире с яблоками без муки

Еще менее затратный рецепт лакомства – манник с яблоками на кефире без муки. Добавление в манник этого продукта – дело вкуса. Одним больше нравится плотный и сытный пирог – они используют муку, другим по вкусу более пышные и пористые манники – а такие можно приготовить, просто исключив ее из списка ингредиентов. Пропорции оставшихся составляющих рецепта не изменяются, увеличивается только время выпекания манника – 45-50 минут.

Попробуйте так же и классический манник на кефире

Пирог с манкой и яблоками

Любите ли вы манники, как люблю их я? Я обожаю пироги с манкой, они получаются невероятно мягкими, пушистыми и очень вкусными. А если добавить фрукты, то манник получится еще и влажным.

В яблоки я добавила смесь корицы и молотого имбиря, что придало пирогу непередаваемый аромат. Если не любите, замените эти пряности на ванильный сахар, тоже будет вкусно.

Готовят манники чаще всего на основе кисломолочных продуктов. Мне нравится использовать для этой цели кефир, получается пирог со слегка кисловатой ноткой. Вкусно еще будет с греческим густым йогуртом или сметаной.

Попробуйте и вы мой вариант манника. Я уверена, вам понравится!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 12

Итак, подготовьте все продукты. Набор достаточно бюджетный, который есть почти всегда дома. Яблоки можно заменить грушами или айвой. Используйте вкусный кефир с высоким процентом жирности, от этого зависит вкус пирога.

Шаг 2 из 12

В чистую сухую миску высыпьте манную крупу, залейте ее кефиром, перемешайте и отложите в сторону минут на 15, чтобы манка слегка набухла.

Шаг 3 из 12

Отдельно в емкость вбейте яйца.

Добавьте сахар.

Шаг 4 из 12

Миксером взбейте в пышную массу.

Шаг 5 из 12

В яичную смесь переложите набухшую манку, перемешайте. Удобно и быстро, если использовать миксер.

Шаг 6 из 12

Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и солью. Снова взбейте до однородного теста.

Шаг 7 из 12

Яблоки очистите, нарежьте на небольшие дольки. Выложите их в миску и добавьте корицу с имбирем. Перемешайте. Пропорции имбиря и корицы определите на свое усмотрение.

Шаг 8 из 12

Разъемную форму диаметром 20 см выстелите пергаментом, бока смажьте растительным маслом. Вылейте на дно чуть меньше половины теста.

Шаг 9 из 12

Поверх него распределите половину яблок с корицей.

Шаг 10 из 12

Затем вылейте все тесто и сверху уложите оставшиеся яблоки. Поставьте манник выпекаться в заранее разогретую духовку до 170 градусов на 1 час. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Шаг 11 из 12

Достаньте готовый пирог из духовки, дайте ему немного остыть. Затем аккуратно пройдитесь по краям формы ножом и снимите кольцо. Остудите манник, только после этого перенесите его на блюдо.

Шаг 12 из 12

По желанию можно присыпать яблочный пирог с манкой сахарной пудрой или полить карамелью. Подавайте с чашечкой ароматного кофе или чая.

Приятного аппетита!

Манник на кефире с яблоками простой домашний рецепт пошагово с фото

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 165 кКалл.

Знали ль вы, что рецепт первого манника датирован началом XIII века? Когда манная крупа стала доступна широким слоям населения, продукт начали добавлять практически во все.

Но выпечка получалась особенно вкусной, очень пышной, неизменно мягкой. Бытует мнение, что манник единственный пирог, который никогда не пригорает. Не знаю, как у вас, а на моей кухне это срабатывает всегда!

Возможно, вам покажется, что с нашими особыми рецептами и вашим большим опытом можно приготовить что-то посложнее, но манник на кефире с яблоками не просто очередной пирог. Нежное пористое тесто, начинка, которая идеально в нем растворяется, всего 40 минут на приготовление. Хочется больше чем один кусочек. Возможно вам будет интересен рецепт манника с яблоками на кефире, напишите, что думаете.

Рецепт манника на кефире с яблоками

Украсить можно вообще чем угодно: шоколадом, взбитыми сливками, сгущенным молоком, свежими ягодами, корицей, кокосовой стружкой. Тут выбор за вами. А во время приготовления учитывайте одну деталь: чем мельче терка для яблок, тем однороднее тесто. Но если вам хочется, чтобы яблочный вкус был ярче, берите терку покрупнее. Этим рецептом стоит поделиться, согласны?

Ингредиенты

• Кефир 200 г
• Манка 200 г
• Сахар 100 г
• Яйцо 2 шт.
• Яблоко 2 шт.
• Ванильный сахар 12 г
• Лимонный сок 1 ч.л.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Сахарная пудра 1 ст.л.

Как приготовить

Смешайте в емкости манку, кефир, оба вида сахара. Оставьте в холодильнике на полчаса.

Очистите яблоки от кожуры. Натрите их на терке. Сбрызните лимонным соком.

Добавьте в кефирную массу яйца, разрыхлитель, а также тертые яблоки. Смешайте.

Смажьте форму небольшим количеством растительного масла. Перелейте в нее тесто. Выпекайте 35-40 минут при температуре 180 С.

Остудите пирог в форме. Посыпьте его сахарной пудрой.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шоколадный манник на кефире в мультиварке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Манник на кефире с яблоками в духовке

 

Манник на кефире с яблоками готовится достаточно легко. Это отличный рецепт пирога для начинающих хозяек или палочка выручалочка в тот момент, когда на приготовление десерта не остается времени. Его можно приготовить с добавлением любых свежих или замороженных ягод и фруктов. В нашем случае мы используем свежее яблоко.

Яблочный манник можно сделать еще более легким и низкокалорийным, исключив из состава сливочное масло, используя сметану пониженной жирности или обезжиренный кефир. Можно взять меньшее количество муки. Запишите самый простой и быстрый рецепт манника на кефире с яблоками, он пригодится обязательно!

Необходимые ингредиенты для пирога:

• манка – 1 стакан;
• мука пшеничная – 1 стакан;
• сметана или кефир – 1 стакан;
• кокосовая стружка – 50 грамм;
• сахар – 3/4 стакана;
• яйца – 3 штуки;
• разрыхлитель – 10 грамм;
• сливочное масло или маргарин – 100 грамм;
• фрукты или ягоды – 50-100 грамм.

Манник на кефире с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото:

Для начала в сухой миске смешиваем все сухие ингредиенты: сахар, муку, разрыхлитель, манку и кокосовую стружку. Все тщательно перемешиваем при помощи венчика или вилки.

Растопить масло сливочное или маргарин, влить в сухую смесь, добавить сметану или кефир и вбить яйца.

Смесь хорошо перемешиваем, чтобы не образовалось сухих комочков теста для манника. После этого смесь отставляем в сторонку для набухания манки, от этого масса будет еще более пышной. Тем временем можно разогреть духовку до 180 или 200 градусов.

Пока духовка нагревается выложить тесто на кефире для манника в форму для запекания. Ягоды можно использовать целыми, а вот более крупные фрукты необходимо порезать на небольшие кусочки. В нашем случае, мы будем использовать дольки яблока. Тонкие яблочные дольки просто раскладываем по тесту и немного вдавливаем.

Вот так должно у нас получиться после добавления яблок. Посыпать тесто с дольками яблок сверху сахаром. При высокой температуре сахар расплавится и создаст на поверхности манника хрустящую сладкую корочку.

Можно еще разложить по поверхности теста кусочки сливочного масла, оно расплавится, смешается с сахаром и сделает корочку еще вкуснее. В более низкокалорийном варианте поверхность манника с яблоками можно не посыпать сахаром и не использовать дополнительное масло.

Когда духовка разогрелась можно отправлять пирог выпекаться на 20-30 минут до румяной корочки. Проверить готовность манника с яблоками можно при помощи зубочистки. Если воткнуть ее в пирог, вытащить и она останется сухой, то значит, манник полностью пропекся и его можно вынимать из духовки. Стоит немного подождать, пока выпечка остынет и подавать на стол.

Вкусный манник на кефире с яблоками можно кушать с вареньем, сгущенкой, полить его джемом или положить шарик мороженого. Он будет очень вкусным теплым. Пирог из теста на кефире с манкой можно подать холодным, например с горячим чаем, молоком или какао.

Манник на кефире с яблоками: рецепт с фото

После дегустации готового пирога мнения разделились. Одни утверждали, что манник на кефире с яблоками больше напоминает шарлотку, другие считали, что манник он и есть манник, что в него ни добавь. Но с тем, что выпечка получилась вкусной, согласились все. По фактуре пирог не сухой, скорее чуть влажноватый (яблок было много), но рыхлости, как в обычном маннике нет. Особенность в том, что в этот рецепт манника на кефире с яблоками добавлена мука, она-то и делает выпечку плотнее. Распушить тесто помогает разрыхлитель, его нужно чуть больше, чем обычно кладется на такое количество продуктов.

Для приготовления манника с яблоками на кефире понадобится:

Кефир я советую подогреть, но не делать горячим – он свернется. Нагреваю чуть теплее комнатной температуры, всыпаю манную крупу. В холодном манка будет набухать долго, в теплом размякнет за полчаса.

Размешиваю, накрываю и даю постоять 25-30 минут. Изначально смесь будет напоминать очень жидкую манную кашу.

А вот так манка выглядит спустя полчаса. Крутая, вязкая – то, что нужно для приготовления яблочного манника.

Сахар делю примерно пополам. Разбиваю два яйца в глубокую посуду, туда же всыпаю половину сахара.

Взбиваю миксером минуты три на средней скорости до растворения сахара. Постепенно подсыпаю остальной, обороты увеличиваю.

Должна получиться пышная, кремообразная масса, практически однородная. Чем лучше будут взбиты яйца, тем пышнее получится манник.

Смешиваю разбухшую манку и сахарно-яичный крем. Перемешиваю хорошо, чтобы не было крупных комков манки.

В другую посуду просеиваю муку, смешав ее с корицей, добавляю ванильный сахар. Можно вместо корицы мускатный орех добавить или чуток имбиря, кардамон – что любите. Манник с яблоками получится очень ароматным!

Переливаю смесь из жидких компонентов в миску с мукой, хорошенько размешиваю. Поддеваю снизу и как бы заворачиваю наверх, тем самым поднимая муку с донышка.

Тесто будет не очень густым, примерно как на оладьи или как крем. Добавляю разрыхлитель. В этом рецепте манника на кефире с яблоками не советую заменять его содой – тесто потемнеет, готовая выпечка приобретет неаппетитный сероватый оттенок.

Совет. Включите духовку заранее и разогрейте до нужной температуры. Тесто после добавления разрыхлителя нельзя долго держать, разрыхлитель может потерять свои свойства и пирог плохо поднимется.

Чтобы вы видели каким должно быть тесто, сделал фото. По густоте будет напоминать манную кашу или сгущенку.

Нарезал яблоки ломтиками, смешал с тестом. В следующий раз нарежу помельче, все же крупные кусочки утяжеляют манник. На мой взгляд, мелко нарезанные яблоки делают выпечку мокрой, а крупные мешают тесту хорошо подняться.

Форму использовал прямоугольную, заполнил примерно наполовину. Если у вас есть специальная для кексов – пеките в ней, разъемная тоже подойдет, да и в сковородке получится.

Поставил манник на средний уровень духовки, разогретой до 180 градусов. Печется он долго, от 40-45 минут до часа. Зависит от высоты – если высокий, будет печься дольше, низкий испечется быстрее. Перед тем, как доставать, проверил готовность – проколол шпажкой, она вышла легко, сухая, без комочков теста.

Немного остудил манник в форме, переложил на доску и дал полностью остыть. Ну как полностью – чтобы не горячий был, хотя бы до комнатной температуры.

На вкус манник на кефире с яблоками очень приятный: в меру сладкий, с яблочной ноткой и ароматом корицы. Яблоки для него лучше брать кислые или кисло-сладкие, тогда пирог не будет приторно сладким или пресным. Можно добавить изюм, разные специи – каждая добавка сделает рецепт манника на кефире с яблоками оригинальным, необычным. Пробуйте разные сочетания, и вы обязательно найдете лучший для вас вариант. Удачной вам выпечки! Ваш Плюшкин.

Манник на кефире с яблоками. Пошаговый рецепт с фото

Пробовали ли вы добавлять в тесто манку — вместо муки или вместе с мукой? Попытайся! И результат кулинарного опыта вас порадует. Ведь получается не обычный торт или кекс, а нежная манна, тающая во рту!

Манники можно приготовить на кефире и молоке; с разнообразными добавками: свежие ягоды и сухофрукты; шоколадная стружка и какао; изюм и орехи… Сегодня я предлагаю вам приготовить шикарную манну с яблоками на кефире — одной из самых ароматных и вкусных разновидностей этого рецепта.

Пирог получается на удивление нежным, а сказочный аромат яблочной выпечки заманит на кухню всех домочадцев… а может, и соседей!

Этот рецепт оценят и те, кто интересуется выпечкой без яиц.

Ингредиенты для манны на кефире с яблоками

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан муки;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сахара;
• 125 г сливочного масла или маргарина;
• 1 чайная ложка без пищевой соды;
• 1 ст.л. лимонный сок или 9% уксус;
• 6-8 средних яблок.

Способ приготовления манны на кефире с яблоками

Отмеряем еду в тех же 200-граммовых стаканах.

Манную крупу залить кефиром, перемешать и оставить на полчаса.

А пока подготовим яблоки: помойте, очистите от сердцевин с перегородками и семенами, но кожуру можно оставить. Затем нарезаем яблоки небольшими дольками или кусочками.

Я взял 7 яблок среднего размера.Очищенные — 500-600 г, но можно добавить в тесто и больше, до 1 кг. Манник яблоками не испортишь, как кашу с маслом! Лучше выбирать яблоки твердых кисло-сладких сортов, в меру сочные — Антоновка, Симеренко.

Манная крупа впитала кефир — пора замесить тесто! В миску с манкой насыпать сахар.

Сливочное масло растопить и перелить в миску, перемешать.

Затем всыпать в тесто муку. Лучше просеять — тогда выпечка получится пышнее и нежнее.

Делаем в муке углубление и всыпаем туда соду, гасим лимонным соком или уксусом, и сразу же тщательно перемешиваем тесто до однородной массы.

Вылейте яблоки в тесто и снова перемешайте, чтобы они равномерно распределились. Если вы думаете, что яблок много — не волнуйтесь, в этом секрет вкуса яблочной манны.

Приготовить форму для запекания: дно и бока смазать кусочком размягченного сливочного масла, а затем посыпать манкой. Важно тщательно смазать и обсыпать форму, чтобы не осталось «островков», на которых торт мог бы прилипнуть.

Что касается формы — можно использовать форму с отверстием, как на фото, или силиконовую, или даже просто чугунную сковороду. Вы можете испечь в силиконовых формах одну большую манну или маленькие лепешки из манной крупы.

Вкусно в любом случае, время выпечки будет отличаться: маленькие капкейки выпекаются за 50-55 минут; Запекается манна в широкой форме с низкими сторонами около 1 часа, в высокой с дырочкой — около полутора часов.

Форму с манной ставим в духовку, разогретую до 180 С, и выпекаем до высыхания деревянной палочки (когда тесто отбирается на самом высоком месте) и румяной поверхности.

Готовую манну достаем из духовки и даем постоять в форме 10-15 минут. Пахнет потрясающе, и вам не терпится попробовать, но если поторопиться вытрясти горячий пирог из формы, он может сломаться и рассыпаться.

Чтобы легче было достать торт, можно аккуратно поддеть его по краям ножом — хотя, если форма хорошо смазана маслом, вытрясти манну несложно. Накройте блюдо блюдом, переверните, слегка похлопайте ладонью по дну — и пирог на блюде!

Свежий пирог очень крошечный, крошится в руках, поэтому для его разрезания понадобится очень острый нож.А еще лучше просто разорвать порции и насладиться домашними яблочными пирожными!

Манник с яблоками вкусен и в теплом, и в холодном виде. А если рецепт понравился, и вы хотите поэкспериментировать, добавьте вместо яблок груши или вишню, кусочки абрикоса или персика. И каждый раз у вас будет новый чайный торт!

Кефир-ног, блины и пирожные |

Кефир — одна из тех вещей, которыми я действительно не мог насладиться. Некоторое время назад подруга принесла мне зерна кефира, и я не решился ей рассказать. Я также чувствовал себя слишком расточительным, чтобы смывать их в унитаз, поэтому я подумал, что дам ему последний шанс.

Что ж, поигравшись с конечным продуктом, мы можем сказать, что мы полностью обожаем это чудесное вещество! Замечательно вы говорите ??? Что ж, позвольте мне рассказать вам, что мы случайно обнаружили…

ВТОРОЙ ФЕРМЕНТ

Узнав обо всех невероятных питательных веществах, которые может предложить кефир, мы почувствовали, что должен быть какой-то способ с удовольствием его употреблять, поэтому я провел небольшое исследование в Интернете.

Я обнаружил, что очень популярно делать «Вторые ферменты», как они их называют.

ДОБАВИТЬ ВКУС В КЕФИР

После приготовления партии кефира удалите зерна, затем добавьте любые фрукты или ароматизаторы, которые хотите, и настаивайте еще 24 часа. Некоторые говорят, что нужно запечатать его и оставить в темноте, в то время как другие говорят, что просто накройте кувшин тканью и оставьте его на прилавке.

Очевидно, он не слишком темпераментный, но по мере того, как становится теплее, вы захотите оставить его в холодильнике, пока он будет заниматься «делом».

Фрукты внутри контейнера выделяют газы, поэтому я закрываю банку крышкой, но не плотно закрываю ее, чтобы газы могли выйти, или открываю ее иным способом время от времени, чтобы выпустить газы.Этот Nog, как мы его называем, становится слегка газированным из фруктов. Вкус и текстура просто восхитительны. Если его оставить с фруктами в более теплом месте, он будет более газированным, чем если бы он застыл в холодильнике.

Когда я узнал об этом дополнительном процессе, я делал яблочный штрудель, смешал натертые яблоки с сахаром и корицей и оставил их стекать.

Я решил попробовать добавить процеженное яблоко и сок специй в кефир, а также очистил 6 больших полосок цедры лимона и положил их тоже.

Через день я процедил кефир и налил каждому по стакану. Ну, мы оба весь день жаждали большего.

На вкус он был очень похож на гоголь-моголь-моголь, а также имел прекрасную консистенцию. К сожалению, у меня было всего несколько чайных ложек кефирных зерен, поэтому производство было немного скудным.

Нам придется подождать, пока мои зерна вырастут, чтобы заработать достаточно, чтобы удовлетворить наши новые желания.

Кефир Ног

Общее время

24 часа 10 минут

Этот рецепт полностью податлив.Вы можете заменить фрукт любой комбинацией, которая вам нравится. Скоро мы попробуем бананы, но пока наши фавориты — яблоки и груши.

Автор: Лулу Витт

Тип рецепта: Напиток

Кухня: Здоровая

Количество порций: 2-4 стакана

Ингредиенты

• 500 мл на 1 литр кефира
• 1 яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное на 8 частей
• 1 чайная ложка порошка корицы с горкой
• 2 чайные ложки сахара с горкой
• 4 ломтика лимонной цедры с помощью ножа без сердцевины

Инструкции

1. Положите нарезанные фрукты, цедру, сахар и специи в большую банку или кувшин с крышкой
2. кефир
3. Накройте крышкой, но не затягивайте
4. Оставьте на 24 часа в прохладном месте
5. Летом поместите в холодильник
6. На следующий день снимите крышку и процедите
7. Плоды можно использовать для другой партии кефир или иным образом съеденный или помещенный в тесто для приготовления пирога

3. 5,3226

Но это еще не все — на самом деле, теперь у меня проблема посерьезнее. Кефирная дилемма. Беда в том, что мы наткнулись на еще одно невероятно невероятное открытие.

КЕФИР БЛИНИС

В России кефир пьют каждый день, а самые вкусные блины готовят на кефире! Вы знали об этом? Я никогда об этом не слышал.

Мы не поверили и, конечно, должны были попробовать это сами, и я могу только сказать, что мы были полностью ошеломлены.

Чрезвычайно хорошо, просто и быстро.Никаких взбитых яичных белков или ожидания подъема дрожжей.

Эти пушистые оладьи / блины — это The Biz, и, немного поигравшись, мы чувствуем, что разобрали рецепт.

Мы настолько увлеклись блинами, что начали экспериментировать и раздуть их до размера блинов.

Нельзя отрицать, что это должен быть один из лучших блинчиков или блинов с текстурой, которые мы когда-либо пробовали, и что практически невозможно ошибиться.

Так что попробуйте.Я уверен, что вы быстро увлечетесь. У вас будет кружиться голова от того, какие изыски им подать.

Хотя в них немного сахара, мы думаем, что белый сыр — действительно вкусная начинка. Блины очень универсальны и подходят ко всему.

Копченый лосось с небольшим количеством сметаны, небольшим количеством измельченного сырого лука, укропом и одним или двумя молотыми черными перцами — это, конечно, самая известная начинка для заправки блинов. Мы определенно не были разочарованы этим, даже если бы погода могла быть немного более солнечной.

Кефирные блины

Сделайте эти маленькие лепешки или накройте всю сковороду. Готовьте их толстыми или тонкими. Эти универсальные блинчики просто потрясающие. Консистенция жидкого теста будет зависеть от толщины кефира. Моя часто похожа на молоко, а иногда на йогурт. Трудно предсказать. Поэтому при необходимости добавьте в тесто кефир или муку.

Автор: Лулу Витт

Кухня: Восточноевропейская

Порций: 4

Ингредиенты

• 2½ стакана муки
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки пищевой соды / карбоната
• 1½ чайной ложки кашицы для выпечки
• 2 яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 2 чайные ложки ванильной эссенции
• 2½ стакана кефира, осторожно нагретого до теплой температуры
• 3 столовые ложки топленого масла
• растительного масла

Инструкции

1. Смешайте первые четыре сухих ингредиента по списку в миске
2. В отдельной миске смешать яйца, сахар и ваниль.
3. Осторожно подогрейте кефир, чтобы он не свернулся.Если в микроволновке, попробуйте 30 секунд, а затем с шагом 10 секунд, пока не станет прохладно. Если он сворачивается, взбейте его венчиком перед добавлением к другим ингредиентам.
4. Добавьте кефир в яичную смесь.
5. Добавьте растопленное масло в яичную смесь.
6. . Добавьте мучную смесь в яичную смесь и перемешайте, чтобы получилось достаточно. разгладить, но не перемешивать повторно
7. Оставить на 10 минут.
8. Добавьте еще немного муки или кефира, чтобы получилось немного густое тесто для блинов
9. Нагрейте минимальное количество масла на сковороде с антипригарным покрытием и капните немного теста вокруг сковороды, оставив место для растекания
10. Готовьте до золотистого цвета с обеих сторон.
11. Время от времени для приготовления партий потребуется больше масла, но не каждый раз.

3.5.3226

КЕФИРНЫЕ ТОРТЫ

И напоследок два рецепта торта на кефире, которые мне подарила русская подруга Анастасия.

Это действительно простые лепешки с красивой текстурой. Оба торта очень похожи по приготовлению, но имеют различный вкус и текстуру.

Один — с чистым вкусом ванили и лимона, а другой — более тяжелый, с добавлением изрядного количества тертого яблока и тыквы, чтобы получился прекрасный плотный торт.

Оба могут подаваться с глазурью или без нее.

3.5.3226

После смешивания кефира и манной крупы необходимо подождать полчаса, пока манная крупа впитает жидкость, но в противном случае время приготовления минимально.

Автор: Лулу Тейлор

Тип рецепта: Торт

Кухня: Восточноевропейская

Порций: 6

Ингредиенты

• 1 чашка манной крупы
• 1 чашка кефира
• 2 яйца
• 1 чашка сахара
• ванильная эссенция
• Сок и цедра 1 лимона
• Горсть изюма (по желанию)
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 2 столовые ложки простой муки

Инструкции

1. Смажьте 9-дюймовую форму для торта или форму для пучков.
2. В миске смешайте манную крупу и кефир.
3. Подождите 30 минут, прежде чем продолжить.
4. Нагрейте духовку до 180 ° C.
5. Во второй миске смешайте яйца, сахар и ваниль.
6. Влейте смесь из второй чаши в кефирную смесь. хорошо перемешайте
7. Добавьте сок и цедру лимона, перемешайте
8. Добавьте изюм, если используете
9. Просейте муку и разрыхлитель над миской и перемешайте
10. Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки или форму
11. Поставьте в духовку при 180 ° C и испытать шпажкой золотистую.(между 20-30 минут)

3.5.3226

Этот волшебный кефир много раз упоминается в русских кулинарных книгах и является одним из основных ингредиентов их кухни.

Несомненно, кефир придает чудесную легкость любым препаратам, в которых он используется.

Русские слишком долго держали этот маленький секрет в секрете! Сейчас это вышло.

Расскажи!

Яблочно-тыквенный пирог «Манник»

Для этого рецепта требуется 30 минут, пока тертые ингредиенты стекают, а кефир впитывает манную крупу.Кроме того, его можно быстро приготовить. Обратите внимание, что всего необходимо 2 чашки тертых продуктов. Если вы превысите это значение (что очень заманчиво, чтобы использовать целое яблоко или цуккини), пирог может быть плотнее, чем требуется, и готовиться дольше, а не подниматься так сильно. Just sayin ‘

Автор: Лулу Тейлор

Тип рецепта: Торт

Кухня: Восточноевропейская

Порций: 6

Ингредиенты

• 1 чашка манной крупы
• 1 чашка кефира
• 1 чашка тертой тыквы, очищенной от цуккини
• 1 стакан тертого очищенного яблока
• 2 яйца
• ½ стакана сахара
• 70 г сливочного масла
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка корицы
• Горсть изюма (по желанию)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 150 г обычная мука

Инструкции

1. Смажьте 9-дюймовую форму для торта или форму для пучков.
2. Поместите тертое яблоко, смешанное с 1 чайной ложкой сахара, в ситечко и процедите в течение 30 минут.
3. Зарезервируйте соки для глазури, если хотите.
4. Поместите тертые кабачки или тыкву, смешанные с 1 чайной ложкой сахара, в другое сито, процедите в течение 30 минут.
5. При перемешивании. в миске смешайте манную крупу и кефир
6. Подождите 30 минут, прежде чем продолжить
7. Разогреть духовку до 180 ° C
8. Во второй миске смешать яйца, масло и сливочное масло
9. Выдавить хорошо яблоко и цуккини / тыкву и добавить к смеси яиц
10. Добавьте оставшийся сахар в смесь фруктов и цукини.
11. Вылейте смесь из второй чаши в кефирную смесь, хорошо перемешайте
12. Добавьте изюм, если используете
13. Просейте муку и разрыхлитель над миской и перемешайте
14. Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки или форму
15. Поставьте в духовку при 180C и испытать шпажкой золотистую.
16. Это займет около 40 минут.
17. При желании можно приготовить глазурь, используя немного слитого яблочного сока и сахарной пудры.

3.5.3226

Связанные

Быстрый яблочный кефирный торт

Благодаря добавлению кефира торт получается очень мягким и воздушным.В этом торте есть что-то деревенское и старомодное. Это тот торт, который раньше подавала ваша бабушка. Тот, который обычно исчезает в мгновение ока! Единственная современная изюминка здесь — использование кефира и, как следствие, более легкая текстура. Это может быть торт «любой фрукт» (см. Раздел «Джазовые вещи»). Дополнительный бонус — подготовка занимает всего 15 минут.

Мы часто используем кефир в выпечке. Итак — что такое кефир и почему его стоит покупать (или делать самостоятельно)? Кефир — кислый напиток из кисломолочного, обезжиренного и пастеризованного молока.Для его изготовления используются кефирные зерна или бактерии. Натуральный кефир полезен для пищеварительной системы, поскольку он содержит в среднем в 4 раза больше полезных бактерий, чем натуральный йогурт. Широкие исследования показывают, что эти полезные бактерии проходят через пищеварительный тракт, что делает его самым здоровым натуральным пробиотиком. Зачем использовать кефир для выпечки? Полезные бактерии кефира, слегка нагретые и смешанные с тестом для торта, создают очень воздушную и мягкую текстуру (легче, чем пахта). Таким образом, вы объединяете положительное воздействие кефира на здоровье с его работой над воздушной текстурой торта.К тому же вкус кефира натуральный. В испеченных тортах нет никаких сенсорных аспектов использования, кроме более легкой текстуры.

Покупая кефир, обязательно смотрите на этикетках. В правильном натуральном кефире должно быть всего 2 ингредиента на этикетке — молоко и кефирные бактерии. Это очень важно, так как означает, что при добавлении каких-либо добавок в производство кефир не является натуральным и брожение не происходит спонтанно. Следовательно, преимущества, описанные выше, будут значительно уменьшены.Что касается цены, то 1 литр натурального кефира стоит от 1,4 до 2 евро и продается в крупных продуктовых магазинах (или в продуктовых магазинах Турции, Польши, Дальнего Востока). Все, что дороже и продается в небольших бутылках, вероятно, сопровождается дорогостоящим маркетингом (вы платите за продвижение и размещение продукта, а не за сам основной продукт).

Когда вы соберете всю информацию выше, вы увидите, что с добавлением немного разных хороших культур бактерий вы можете превратить свою старомодную (но, тем не менее, восхитительную) выпечку в стиле бабушки в легкую и воздушную, современную версию пирожных.

Обязательно прочтите Подсказки перед выпечкой.

Рецепт яблочного торта на кефире

Выход: 16 порций

Активное время: Подготовка 15 минут + выпечка 50-55 минут

Банка: Круглая форма 21 см со съемным основанием (или пружинной формой)

Ингредиенты:

— 2 и 1/2 стакана (375 г) универсальной муки

— 3 чайных ложки разрыхлителя

— 3 больших яйца, комнатная температура

— 1 стакан (200 г) гранулированного белого сахара

— 1 и 2/3 стакана (400 г) кефира

— 1/2 стакана * (125 мл) подсолнечного масла

— 1 чайная ложка ванильного экстракта

— 3 яблока

* чашка = чашка 250 мл

Начинка:

— 50 г сахарного песка, смешанные с 1 чайной ложкой корицы

Метод:

1. Разогрейте духовку с до 180 ° C. Выровняйте дно формы пергаментной бумагой. Слегка смажьте стороны и нанесите тонкий слой муки или сбрызните антипригарным спреем для выпечки.

2. Подготовьте сухие ингредиенты и фрукты: Просейте муку с разрыхлителем и отложите. Яблоки очистить и нарезать (1/8 дольки или крупно нарезать).

3. Смешайте: В основной миске взбейте яйца с сахаром до кремообразного состояния (3 минуты на высокой скорости). В небольшой кастрюле нагрейте кефир до температуры 21-35 ° C (чуть ниже температуры тела).Перемешивание на малых оборотах добавить к яично-сахарной смеси кефир, затем добавить масло и ванильный экстракт. Добавьте сухие ингредиенты (из шага 2) и аккуратно перемешайте, пока они не станут однородными (вы можете использовать лопатку или перемешивать ручным миксером на низкой скорости в течение 15-30 секунд, только до полного объединения). Не смешивайте слишком много. Вылить тесто для торта в форму, всунуть яблоки (аккуратно вдавив в тесто для торта) и посыпать сверху корицей, смешанной с сахаром.

4. Выпекайте при 180 ° C в течение 50-55 минут (или пока шпажка или палочка для еды не высохнут).Охладить в форме для запекания 15 минут, провести тонким ножом по краям, чтобы ослабить, переложить на решетку для охлаждения. Перед подачей дайте пирогу застыть не менее 30 минут. Посыпать кондитерским сахаром.

Подсказка:

1. Разогрейте кефир до 21-35С. Вы уменьшаете риск образования мокрого дна торта. Вдобавок к этому повышение температуры позволяет хорошим бактериям расти = воздушная текстура.

2. Используйте яйца комнатной температуры, чтобы сделать тесто аэрозольным и не допускать промокания дна торта.

3. Не кладите фрукты слишком плотными, так как пирог не пропечется.

4. Всегда проверяйте палочкой для еды, полностью ли пропекся пирог.

Джазовые вещи:

1. Фрукты: свежий персик, ревень, ежевика, черника хорошо подходят для этого рецепта.

Этот торт был вдохновлен Остра на Слодько. Вы можете найти ее блог на польском языке здесь .

Кефирные яблочные блины —

Отведайте вкус фруктового сада на завтрак, не выходя из собственной кухни.

Что такое пробиотики?

Пробиотики — это «хорошие» бактерии . Это живые микроорганизмы, похожие на те, которые уже живут в вашем кишечнике, и при употреблении в достаточном количестве могут принести пользу для здоровья. Само слово « пробиотик » часто переводится как «полезный для жизни». Оно происходит от латинского слова «про», означающего «для», и греческого слова «биотический», означающего «жизнь». В связи с увеличением количества исследований, связывающих корреляцию между пробиотиками, здоровьем кишечника и иммунитетом , не секрет, что целостность нашего кишечника жизненно важна для нашего здоровья.Хотя дополнительные факторы, такие как стресс, использование антибиотиков и индивидуальные условия здоровья, могут способствовать состоянию нашего кишечника, сосредоточение внимания на выборе здоровой пищи — один из самых простых способов поддержать микробиом.

Несколько исследований показали сильную связь между кишечником, мозгом и микробиотой. Было обнаружено, что пробиотики, введенные в кишечник, поддерживают иммунитет , улучшают аллергию и улучшают пищеварение . Мы обсуждали до , как наш мозг и кишечник взаимодействуют друг с другом.Ученые раньше думали, что между мозгом и кишечником существует односторонняя связь, но теперь осознают, что это двусторонняя связь. По сути, кишечник, который состоит из миллионов нейронов, называемых кишечной нервной системой, также отвечает вашему мозгу. Помимо предупреждения вашей иммунной системы об инородных захватчиках, переваривания и поглощения питательных веществ ваш кишечник также производит серотонин. Фактически, около 90% серотонина в вашем организме вырабатывается клетками кишечника.

Пребиотики + пробиотики = здоровый человек

Пребиотики — это неживые, неперевариваемые углеводы, которые естественным образом содержатся в различных продуктах питания. На самом деле ваш организм не может переваривать пребиотики, поэтому пробиотики питаются ими, чтобы продолжать активно работать в вашей пищеварительной системе. Они помогают пищеварительной системе, способствуя росту полезных бактерий. Пребиотики и пробиотики работают вместе в равновесии, чтобы наша пищеварительная система оставалась на должном уровне и работала регулярно. Исследование показало, что употребление разнообразных пищевых продуктов с пребиотиками и пробиотиками может улучшить естественные функции вашего организма, включая иммунную и пищеварительную системы.

Водный кефирный яблочный крем — вкусный рецепт кефира с корицей

Уважаемые любители водного кефира,

А как насчет легкого и летнего кефира с яблоком и корицей? Вкусный десерт или как гарнир к водному кефиру собственного приготовления.

Вы можете легко заказать наш органический водный кефир здесь *

Вкусный яблочный крем, который вкусен не только летом. Даже зимой это отличный рецепт кефира на Рождество с ароматным вкусом корицы.

Для всех ценителей корицы и всех, кто хочет вкусный и сладкий десерт прямо сейчас: начнем с рецепта

Вы можете легко заказать стартовый набор на водном кефире здесь *

Для вкусного водного кефирного яблочного крема вам понадобится:

Вы готовы к рецепту? Вот оно:

1. Яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками
2. Смешайте яблоки, цитрусовый сок, корицу и сахар на высоком уровне 1-2 мин.
3. Добавить водный кефир и все тщательно перемешать до низкого уровня.
4. Теперь выложите десерт на кефирно-яблочном соусе в миску и наслаждайтесь! Наслаждайтесь своим кефирным яблочным кремом!

водный кефирный яблочный крем

Распечатать рецепт

Порций: 4 Время приготовления: 10

Состав

• 500мл водного кефира
• 4 больших яблока
• 1 чайная ложка цитрусового сока
• ½ столовой ложки корицы
• Сахар сколько угодно
Миксер
• — мы используем Vitamix

Инструкции

1

Яблоки очистить и нарезать мелкими кусочками

2

Перемешайте яблоки, цитрусовый сок, корицу и сахар на высоком уровне 1-2 мин.

3

Добавить водный кефир и все тщательно перемешать до низкого уровня

4

Теперь выложите десерт из яблочного соуса в миску и наслаждайтесь!

Я желаю вам много удовольствия от приготовления этого рецепта, и мне очень приятно услышать ваше мнение о вашем собственном кефирном яблочном креме на воде.Хотелось бы увидеть несколько комментариев о ваших любимых рецептах с водным кефиром и о том, как вам понравился мой.
Я с нетерпением жду встречи с вами для моих следующих рецептов.

Петра

Посмотрите это видео и многое другое о кефире и чайном грибе на моем канале Youtube…

* Это партнерская ссылка — Партнерские ссылки являются спонсируемыми ссылками

О Петре

Ich liebe Kefir und Kombucha und alles was damit zu tun hat… Du auch?

Манник с яблоками — рецепт с фото

Любимая детская каша превратилась в любимый взрослый десерт. Часто ли манную крупу есть? Побалуйте себя манной с яблоками! Готовится очень быстро и легко. Лучше брать яблоки кислых сортов.

Описание приготовления:

Манную кашу ем очень редко, можно сказать совсем не ем. Остались только воспоминания из детского сада.Манную крупу всегда подавали с джемом и буханкой масла. Сегодня манную крупу я использую только при запекании манны (по крайней мере, так!). Манник с яблоками очень вкусный и напоминает о временах, когда все заботы сводились к прогулкам и рисованию. Надеюсь, мой манник вернет вам вкус беззаботности.
Итак, как приготовить манну с яблоками?
1. Сахар смешать с манкой, залить кефиром и оставить на полчаса. За это время манная крупа набухнет, а сахар растворится!
2.Через полчаса всыпать в смесь муку, пищевую соду и яйцо. Соду можно заменить разрыхлителем, но гасить ее не обязательно, ведь мы использовали кефир. Хорошо перемешайте тесто деревянной ложкой. Будет как жидкая сметана.
3. Промойте яблоки. разрезать пополам и выделить сердцевину. Снимите. Затем нарезаем дольками.
4. Положить дольки яблока в смазанную маслом форму и присыпать панировочными сухарями или мукой. Вылить тесто сверху и разровнять.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Готовую манну с яблоками посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Злаки / Манная крупа
Блюдо: Выпечка / Манник

Состав:

• Манная крупа — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Яйцо — 1 штука
• Яблоко — 1-2 штуки
• Сода — 0,5 чайных ложки

Порций: 6-8

Оцените рецепт Манника с яблоками:

4 Средняя оценка: 4.0, всего голосов: 30 Готовил похожий видео рецепт «Манник с яблоками» Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта! Рекомендуемые рецепты:
Маринованный огурец и ячмень
банановый дайкири
праздничные булочки с марципаном и засахаренными
Суши с форелью
лимонная глазурь
Редакция рекомендует: Связанные рецепты:
Манник кефир и сметана
Манник без яиц с яблоками
Манник с яблоками без муки
Манник классический кефир
Манник с сухофруктами
Манник «Сербский Кох»
Манник с творогом в духовке
Манник лимонный

Торт из манной крупы без муки.

Манник на кефире без муки

Манник — невероятно вкусный и плотный торт, который к тому же невероятно легко приготовить. Есть много способов приготовить это ароматное и вкусное угощение. Однако самая нежная и воздушная манна получается без муки.

Рецепт манно-кефира без муки

Состав:

• кефир — 300 мл;
• манная крупа — 200 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сахар мелкий — 100 г;
• масло сливочное — 10 г;
• разрыхлитель теста — 1 чайная ложка;
• соль щепотка.

Готовка

Кефир заранее достают из холодильника, переливают в глубокую посуду и оставляют на час. Затем взбиваем миксером и, не выключая прибор, постепенно тонкой струйкой вливаем манку, хорошо помешивая, чтобы не образовывались комочки. Оставьте емкость со смесью минимум на 1 час.Разбейте яйца в глубокую миску, бросьте немного мелкой соли и тщательно взбейте. Далее ввести сахарный песок, разрыхлитель и снова все перемешать. Форму промазываем маслом и выливаем в нее готовое тесто. Отправляем корж в духовку на 45 минут, выпекаем до готовности и появления аппетитной корочки. Если вы используете силиконовую форму, вы можете пропустить смазку. Далее аккуратно вынуть противень и переложить вкусную манну на кефире без муки на плоское блюдо. Накрываем полотенцем и даем немного остыть, после чего нарезаем небольшими порционными кусочками.При желании перед подачей полить выпечку ягодным вареньем или покрыть им.

Манник на кефире без муки и без яиц в мультиварке

Состав:

Готовка

Для приготовления коржа манную крупу залить кефиром, перемешать и отставить на 1 час для набухания. Затем взбить венчиком по отдельности яйца и сахар и смешать все с набухшей манкой. После этого бросаем разрыхлитель и вводим другие добавки по вкусу: какао, изюм, цедру и тщательно перемешиваем.Смазываем мультиварку кусочком сливочного масла, кладем в нее тесто и программируем прибор на режим «Выпечка» и время на 60 минут. После звукового сигнала откройте крышку, немного остудите манник, переложите на тарелку, при желании посыпьте торт сахарной пудрой и подавайте со сладким чаем.

Давно известна одна простая истина: все гениальное — просто! Этот десерт полностью оправдывает это высказывание. Кажется, будто он полностью наполнен неповторимым домашним настроением — даже один маленький кусочек наполнит вас теплом и уютом.

Сейчас во многих кофейнях и кондитерских очень сложно найти хоть один настоящий манник, хотя их заполняют другие десерты, которые сложно приготовить. Возможно, простота рецепта и делает этот торт особенным, ведь для его приготовления требуется особая атмосфера — домашняя кухня, бабушкин рецепт и уютные чайные посиделки.

Все это привело к тому, что манна — это типичный домашний пирог, при этом он имеет очень прекрасный вкус, несмотря на способ приготовления.

Традиционный рецепт

Если заглянуть в бабушкины книжки с рецептами, то, несомненно, вы найдете там хоть один рецепт манники. Это то, что будет считаться настоящей классикой десертов. Может быть, поэтому он считается самым вкусным, при этом время приготовления крайне короткое, а затраты незначительны. В то же время этот рецепт достаточно универсален, ведь можно использовать огромное количество различных добавок.

Приготовление манны на кефире без муки:

1. Налейте чистую крупу в большую миску. Добавьте сахар. Оставьте кефир, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. После этого в сухую смесь добавить кефир и оставить в теплом месте примерно на 1 час.За это время сахар полностью растает, а манная крупа набухнет;
2. В полученное тесто добавить взбитые с солью яйца и разрыхлитель. Тесто должно быть гладким, по консистенции напоминающим то, что используется для приготовления оладий;
3. Форму, в которой будет запекаться манна, смазать маслом, по возможности также постелить пергамент. Духовку разогреть до 180 градусов и выложить корж;
4. Пирог готовится минут сорок, после чего он должен немного постоять при открытой дверце. Посыпать поверхность коржа сахарной пудрой.

Приготовление манны на кефире в мультиварке

Мультиварка действительно идеальна для приготовления различных пирогов и маффинов. Это касается и кефирной манны. Какие бы добавки вы не добавляли в тесто, торт все равно получится воздушным и равномерно пропеченным.

Состав:

• манная крупа — 1 стакан;
• разрыхлитель — 2 ч.
• яйцо — 3 шт;
• сахар — 1 стакан;
• кефир — 1 стакан;
• ванилин — 1 пакетик.

Время приготовления: 2 часа.

Калорийность: 199 Ккал на 100 г.

Манник на кефире в мультиварке без муки готовить так:

1. В миску насыпать манку, после чего смесь следует залить кефиром и оставить крупу набухнуть примерно на час;
2. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром, заправить ванилью и разрыхлителем. Венчиком все хорошо перемешать;
3. Яичная смесь смешать с манной крупой.Полученная консистенция должна напоминать маслянистую сметану. Чтобы смесь получилась более густой, следует добавить крахмал;
4. Дно мультиварки смазывается маслом, после чего заливается тесто. Готовьте в режиме «Выпечка» примерно 50 минут. Проверить зубочисткой. Если манна готова, то ее следует вынуть и остудить. Украсить торт сахарной пудрой или маслом.

Кефирный манник без муки и яиц

Вроде бы даже классический манник довольно простой, но есть люди, которых не устраивает наличие яиц в его составе.На самом деле яйца можно полностью исключить из рецепта, при этом торт нисколько не потеряет вкусовые качества.

Состав:

• кефир нежирный — 2 стакана;
• манная крупа — 2 стакана;
• соль — половина чайника. л .;
• сахар белый — 1 стакан;
• ванилин — пакетик;
• разрыхлитель или сода — 1 ч.
• оранжевый. цедра — 0,5 шт;
• масло — 50 мл.

Время приготовления: 1,5 часа.

Калорийность: 143 Ккал.

Манник на кефире без яиц и муки готовить так:

1. Манную крупу насыпать в миску, которую следует залить кефиром, и оставить набухать на 20 минут;
2. В набухшую крупу всыпать разрыхлитель и сахарный песок. Это будет база — ее можно разбавить наполнителями — в данном случае цедрой апельсина. После этого добавляют ванилин и соль. Добавление растительного масла придаст лепешке нежности и заменит яйца. Смесь аккуратно перемешать лопаткой;
3. Форму смазать маслом и накрыть бумагой для выпечки.Вылить тесто и оставить запекаться при 200 градусах. На приготовление уйдет 20 минут, после чего температура снизится до 175 и варится еще полчаса. Пирог вынуть из духовки и проверить зубочисткой. Дать остыть и украсить пудрой.

Манна лимонная с изюмом без муки

В пасмурный зимний день нет ничего лучше чашки горячего чая с лимоном, и лимонная манна станет его прекрасным дополнением. Очень пушистый и рассыпчатый торт имеет неповторимый вкус с очень яркой лимонной ноткой.Именно в новогоднюю пору этот манник наиболее пригодится для стола.

Состав:

• мука — 2 стакана;
• кефир легкий — 1,5 стакана;
• сахар белый — полстакана;
• 1 лимон
• 0,5 ст. изюм;
• культиватор муки 1 ч.л .;
• 75 г сливочного масла.

Время приготовления: два часа.

Калорийность: 299 Ккал на 100 г.

Приготовление пирогов:

Если использовать только яичные белки и нежирный кефир, торт получится еще более воздушным и нежным.Если манную крупу не дать набухать, вылив перед этим кефир, то крупа будет стискиваться зубами, делая пирог хрустящим. Приятного чаепития!

Пошаговые рецепты приготовления манны без муки — классической, быстрой, рассыпчатой ​​с персиками и яблоками

2018-03-10 Данчишак Наталья

Рейтинг
рецепт

5242

Время
(мин)

Обслуживающая
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

6 гр.

4 гр.

Углеводы

39 гр

220 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт манны на кефире без муки

Манник на кефире без муки — это низкокалорийное тесто, которое можно подавать на завтрак или полдник. Цедра лимона придаст особый аромат. Рецепт настолько прост, что приготовить пирог сможет даже начинающая хозяйка.

Состав

• полуторная стопка. кефир любой жирности;
• сток.масло — 10 г;
• два стакана манной крупы;
• щепотка соли;
• стек Sahara;
• 5 г цедры лимона;
• три больших яйца;
• мешок для разрыхлителя теста.

Пошаговый рецепт манны на кефире без муки

Разбиваем яйца в емкость миксера. Всыпать сахарный песок и добавить щепотку соли. Взбиваем все миксером, постепенно увеличивая скорость до максимальной. Масса должна увеличиться в три раза и побелеть.

Влейте кефир в яичную смесь и продолжайте взбивать. Лимон вымыть, протереть салфеткой и удалить с него цедру с помощью самой мелкой терки. Добавьте в тесто цедру лимона. Сюда же отправляем разрыхлитель. Смешивание. В полученную массу просеять муку и взбивать, пока тесто не станет однородным без комков. Отставить тесто на полчаса.

Съемную форму для теста мажем сливочным маслом. Застилаем противень пергаментом и устанавливаем на него форму.Влить в него тесто и разровнять. Включаем духовку на 180 градусов. Поставьте сковороду в духовку и запекайте 35 минут. Вынимаем, оставляем в форме на пять минут, затем перекладываем в блюдо.

Украсить манник можно орехами, глазурью, растопленным шоколадом или любым другим способом. Во время выпекания не открывайте дверцу духовки, иначе торт осядет и затвердеет.

Вариант 2. Быстрый рецепт пышной манны без муки в мультиварке

Великолепную манну без муки можно просто и быстро приготовить в мультиварке.Это уникальное устройство, освобождающее хозяйок от необходимости постоянно следить за процессом приготовления, а значит, это время можно посвятить семье.

Состав

• 100 г изюма;
• полуторный стек. манная крупа;
• соль кухонная на кончике ножа;
• пол-литра кефира;
• на кончике ножа для пищевой соды;
• два яйца;
• пакетик ванилина;
• 100 г тростникового сахара.

Как быстро приготовить великолепную манну без муки

Налейте манку в глубокую чашку. Залить крупу теплым кефиром и тщательно перемешать. Оставить набухать на полчаса.

В отдельной миске смешайте желток с ванилью и сахаром. Все измельчить, пока смесь не станет белой. Выкладываем в него набухшую манку и хорошо перемешиваем.

Изюм промыть, залить кипятком и выдержать полчаса. Затем просушите бумажным полотенцем. Выложите сухофрукты в тесто и перемешайте.

В отдельной миске взбейте белки с пищевой содой до получения устойчивой пены. Кладем в тесто взбитые белки и аккуратно, движениями снизу вверх перемешиваем, чтобы пузыри остались.

Мультиварку смазываем жиром. Выливаем в него тесто и устанавливаем в прибор. Плотно закройте крышку и запустите программу выпечки. Выставляем время на час. После звукового сигнала достаньте емкость с пирогом и оставьте на десять минут. Затем аккуратно подденьте лопаткой, чтобы она отставала от стенок, и переверните к посуде.

Подать манник, залив его сметаной. Если хотите, чтобы корж подрумянился с двух сторон, переверните его и выпекайте еще десять минут в том же режиме. Выньте торт с помощью инструмента для отпаривания.

Вариант 3. Манна рассыпчатая без муки с яблоками

Манник можно приготовить без муки и яиц. При этом торт получается воздушным, рассыпчатым и сочным. Яблоки сделают выпечку невероятно ароматной. Все, что нужно, — это замесить тесто, отправить в духовку, и через полчаса аромат свежей домашней выпечки разнесется по кухне.

Состав

• пол литра кефира;
• 50 г сахарной пудры;
• 400 г манной крупы;
• два яблока;
• 160 г сахара;
• щепотка соли;
• пакетик ванильного сахара;
• мешок для разрыхлителя теста;
• полпачки масло слива.

Как приготовить

В емкость для замешивания теста налить кефир. Всыпать в нее манку и перемешать смесь до однородной массы. Полученную массу отставить на полчаса. Каша должна хорошо набухнуть.

Через полчаса добавить щепотку соли, белого и ванильного сахара, разрыхлитель для теста и хорошо перемешать.

Сливочное масло растопить на водяной бане. Остудить и влить в манную крупу. Перемешайте до однородной массы. Вылить тесто в силиконовую форму, предварительно смазав ее маслом и натерев с мукой.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Мякоть нарезать дольками. Красиво разложите их на поверхности теста.Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте в него тесто и выпекайте минут сорок, пока поверхность пирога не подрумянится.

Украсить торт можно, посыпав смесью сахарной пудры и корицы. Если яблоки кислые, перед запеканием посыпьте их сахаром. Кроме того, фруктовые дольки можно предварительно карамелизировать на сковороде.

Вариант 4. Манник без муки с черникой

Как известно, черника положительно влияет на зрение, поэтому выпечка с этой ягодой не только вкусна, но и полезна.

Состав

• стопка манной крупы;
• две трети стека. Черника
• две трети стека. гранулированый сахар;
• щепотка соли;
• пакетик ванильного сахара;
• три яйца;
• 30 мл нежирного масла.

Пошаговый рецепт

Смешайте сухие ингредиенты в глубокой миске. Влить масло и хорошо растереть.

Яйца взбить в отдельной миске в пышную пену.Вводим их в сухую смесь и замешиваем кляр. Отложите на четверть часа. Включаем духовку на 180 градусов.

Чернику промыть, обсушить и обвалять в муке. Выложите их в тесто и перемешайте. Смазываем форму маслом. Вылить в него тесто и отправить в духовку на сорок минут. Охладите манну по форме, затем аккуратно переложите на блюдо.

Манник можно разрезать продольно на два коржа, намазать их джемом или кремом и уложить друг на друга.Обязательно просейте муку хотя бы дважды, чтобы выпечка получилась воздушной.

Вариант 5.

Манник без муки с персиками

Манник можно приготовить из свежих или консервированных фруктов. Особенно вкусный торт получается с персиками, благодаря которым выпечка получится сочной и свежей.

Состав

• два стакана манной крупы;
• банка персиков;
• две трети стакана муки;
• пара щепоток пищевой соды;
• две трети стакана сахарного песка;
• полстакана рафинированного растительного масла;
• два яйца первой категории;
• стакан кефира любой жирности.

Как приготовить

Смешайте манку с кефиром в глубокой чашке. Перемешайте и оставьте минимум на полчаса. Семка должна впитать жидкость и набухнуть. Теперь добавляем сахар и вбиваем яйца. Все хорошо перемешать венчиком.

В набухшую манку влить растительное масло, перемешать. Муку просеять небольшими кусочками, каждый раз помешивая лопаткой. В конце добавляем соду, расплачившись лимонным соком или уксусом. Смешивание. Тесто должно получиться довольно густым.

Термостойкая форма покрыта тонким слоем масла.Выкладываем в него тесто и разравниваем лопаткой. Открываем банку с персиками. Вынимаем из сиропа половинки фрукта и выкладываем на поверхность теста, слегка утопив.

Включаем духовку на температуру 200 градусов. Когда оно достаточно прогреется, поставить форму с тестом на средний уровень и выпекать около часа. Готовность проверяем зубочисткой. Достаем манну из духовки, остужаем до теплого состояния и перекладываем в блюдо.

Разрежьте пирог так, чтобы в центре каждого кусочка была половинка персика.Манник получится сочным, если его пропитать персиковым сиропом. Между перцами можно выложить ядро ​​миндаля.

Отличный продукт — манная крупа. Из него можно приготовить кашу и испечь вкусный пирог. Можно только с уверенностью сказать, что любителей манной каши будет намного меньше, чем любителей выпечки. Хорошо зарекомендовал себя манник на кефире, он получается пышным и в меру влажным, а разнообразие рецептов помогает полностью развязать кулинарные фантазии.

Классический рецепт манны для кефира, а также молока, ряженки, простокваши, джема или чая предполагает исключение муки из ее состава или использование ее в минимальном количестве.Приведенный ниже рецепт на кефире удобен тем, что все основные продукты для него можно отмерить граненым стаканом на 200 мл. Объем кефира, сахара и круп соответствует его объему.

Что входит в тест:

• 180 г сахара;
• 160 г манной крупы;
• 200 мл кефира;
• 2 яйца;
• 3 г соли;
• 3 г соды;
• сухофрукты (изюм, курага, сушеная вишня и др.) По вкусу.

Рецепт, шаг за шагом:

1. Смешайте сахар, крупу и соль в одной емкости и перемешайте венчиком.В другой миске также перемешиваем венчиком кефир, яйца и соду.
2. Соединить обе смеси, добавить промытые сухофрукты и оставить для процесса набухания крупы и реакции нейтрализации соды не менее тридцати минут. В процессе приготовления манного пирога этап набухания крупы обязателен; без него выпечка будет сухой и жесткой. Чтобы зерна как можно быстрее и быстрее пропитались влагой, кефир или другая жидкость должна быть теплой или хотя бы комнатной температуры.
3. Приготовленное тесто выпекается в форме с промасленными стенками и дном при температуре 170-190 градусов, в зависимости от характеристик духовки, примерно 40-45 минут.

Как приготовить рассыпчатый десерт в мультиварке?

Нет ничего проще, чем запечь манну в мультиварке. Вам просто нужно подготовить и перемешать продукты, переложить полученную массу в мультиассистент, нажать кнопку и дождаться сигнала о том, что выпечка готова.

Для запекания манного пирога в мультиварке объемом 4 штуки.5 литров, у вас должно быть на кухне:

• 200 г манной крупы;
• 280 мл кефира;
• 3 куриных яйца категории С0 или С1;
• 240 г сахарного песка;
• 160 г пшеничной муки просеянной;
• 100 г сливочного масла;
• 14 г разрыхлителя;
• ваниль по вкусу.

Способ запекания в мультиварке:

1. Манную крупу замочить в теплом кефире. Эти продукты будут готовы к добавлению в тесто, когда масса превратится в густую кашу, в которой будет стоять ложка.В среднем на такую ​​подготовку уходит 30-40 минут.
2. В пену из взбитых яиц и сахара в следующем порядке добавить набухшую в кефире манку, топленое масло, рассыпчатую смесь муки, ванили и разрыхлителя.
3. Переложите приготовленное тесто в смазанную маслом чашу сковороды и готовьте 65 минут в режиме «Выпечка». После того как гаджет перестал работать, остудите торт с приоткрытой крышкой прямо в миске первые 10-20 минут, а затем на решетке.

Пирог на кефире «Манник» без яиц

По текстуре готовой выпечки этот пирог напоминает бисквит, а готовится без традиционного компонента для бисквитного теста — яиц. Можно сказать, что во время приготовления пирога ни одно яйцо не пострадало. Этот десерт можно включать в рацион малышей и взрослых, страдающих аллергией на яйца.

Перечень продуктов, необходимых в процессе:

• 300 мл кефира;
• 240 г манной крупы;
• 180 г сахара белого кристаллического;
• 160 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 4 г пищевой соды;
• 3 г соли;
• ваниль, мускатный орех или корица по желанию.

Готовим так:

1. В микроволновке или на плите доводим масло до жидкого состояния и смешиваем с манной крупой, теплым кисломолочным продуктом, сахаром и яйцом. Посолите смесь и забудьте о ней минут на сорок;
2. По истечении указанного времени всыпать в тесто муку и соду. Замесить тесто, помешивая его ложкой, и выпекать. Этот торт можно выпечь в силиконовой, тефлоновой или стеклянной формах. В двух последних вариантах дно и стенки лучше смазать маслом.

Мука не добавляется

Выпечку из манной крупы правильных пропорций можно получить даже без добавления щепотки пшеничной муки. Такой рецепт манны на кефире поможет многим хозяйкам, когда они хотят испечь что-нибудь вкусненькое к чаю, а в доме нет главного ингредиента любого торта — муки.

Для выпекания манника на кефире без муки необходимо взять:

• манной крупы 250 г;
• 300 мл кефира 2,5% жирности;
• 2 яйца;
• 100 г сахара или немного больше по вкусу;
• 2 г ванильного порошка;
• 10 г разрыхлителя;
• 25 г сливочного или 15 мл растительного масла.

Порядок работы:

1. Манную крупу соединить с теплым кефиром, размешать, чтобы не было комков, и отставить на полчаса.
2. Взбить яйца ручным венчиком или миксером с сахаром до устойчивой пены.
3. Соединить набухшую манную крупу и яичную пену, последней в тесто положить ваниль и разрыхлитель.
4. Форму для будущего торта из манки смазать сливочным или растительным маслом, переложить в нее тесто без муки и выпекать до готовности. Время запекания и температура будут примерно 180 градусов и 40 минут соответственно.

Рецепт творога

Сочетание в одном рецепте двух кисломолочных продуктов, например творога и кефира, превращает выпечку в настоящий кладезь кальция, который нужен человеческому организму в любом возрасте. Чтобы выглядеть маниакально, нужно правильно выбрать творог. Этот продукт не должен быть слишком влажным (при необходимости его можно отжать), но не следует брать его сухим.

Пропорции ингредиентов в составе для выпечки:

• 350 г творога;
• 150 мл кефира;
• 160 г манной крупы;
• 3 куриных яйца;
• 180 г сахара;
• 8 г ванильного сахара;
• 5 г разрыхлителя для теста;
• 10-15 г сливочного масла для смазывания формы.

Последовательность процесса выпечки:

1. В первую очередь, как и при запекании любой манны, необходимо залить крупу жидкостью, в данном случае кефиром, и дать ей набухнуть на период 20 минут.
2. В отдельную емкость отправляем сахар с ароматом ванили, творога и яиц. Эти продукты следует измельчить погружным блендером до однородности без комков.
3. После этого смешать творог с манкой и разрыхлителем.Тщательно перемешайте и тесто готово.
4. Запекать манник, отправив массу в смазанную маслом форму на 40 минут в горячей (180 градусов) духовке. После остывания подавать.

Кефирный воздушный манник с мукой

Если этот воздушный пирог испечь в круглой форме, а затем разложить на несколько слоев, то из него легко получится вкусный торт, просто намазав коржи любым кремом. Но можно просто сверху залить выпечку глазурью или присыпать сахарной пудрой, все равно получится очень аппетитно.

При приготовлении используются следующие продукты:

• 200 мл кефира;
• 3 яйца;
• 160 г круп;
• 200 г сахара;
• 100 г муки;
• 5 г соды;
• 5 г ванилина.

Хлебобулочные изделия:

1. Яйца куриные на кефире до однородности, в полученную жидкость всыпать сахар и манку. Дать массе набухнуть в тепле 40 минут.
2. Добавить соду, ваниль в подготовленную прожилку теста и просеять муку.Тесто переложить в подготовленную форму и выпекать до золотистой карамели в горячей духовке.

Вкусные торты с вишней

С кефирным тестом на манке прекрасно сочетаются многие ягоды и фрукты: вишня, смородина, клубника, малина. Нота вишни придает пирогу приятную кислинку. В тесто можно класть как свежие, так и замороженные ягоды. Главное, чтобы манна рыхла, нужно дать излишкам сока стечь с ягод. Избыток влаги сделает пирог тяжелым и плотным.

Вишневый манник выпекается из:

• 170 г манной крупы;
• 200 г сахара;
• 210 мл кефира;
• 2 яйца;
• 120 г муки;
• 7 г разрыхлителя;
• 5 г ванильного порошка;
• 200-250 г вишни.

Этапы замеса теста и выпечки:

1. Первый шаг — подготовка ягод. Из них следует вынуть косточки и переложить черешню на дуршлаг, чтобы стекал лишний сок.
2. Манную крупу замочить в кефире на полчаса. Яйца взбить с сахаром. Просейте муку с разрыхлителем и ванилью.
3. Манную крупу смешать с яйцом и сыпучей смесью. Переложить тесто в подготовленную форму, сверху утопить черешню. Распределить ягоды можно в произвольном порядке или по некоторой схеме.
4. Выпекать пирог при 200 градусах от 30 до 40 минут. После остывания манну можно присыпать сахарной пудрой.

Продукты, необходимые для выпечки:

• манная крупа 165 г;
• 200 мл кефира;
• 3 куриных яйца среднего размера;
• 190 г сахарного песка;
• 50 г сливочного масла мягкого;
• 12 г разрыхлителя;
• яблоки 250-300 г;
• ваниль, корица и другие специи по желанию.

Как печь на домашней кухне:

1. Дайте манной крупе размягчиться, смешав ее с теплым кисломолочным ингредиентом и сняв эту смесь с рабочей поверхности на 40 минут.
2. Вымытые яблоки избавиться от сердцевины, кожуру можно оставить, а можно тонко порезать ножом. Затем подготовленные плоды измельчить любым способом: дольками, кубиками, соломкой или другим способом.
3. Соединив все компоненты теста с набухшей крупой, замесить тесто с консистенцией густой сметаны.
4. Выложить ½ части теста в смазанную маслом форму, подготовить яблоки следующим слоем и покрыть их сверху оставшейся массой теста.
5. Запекать в духовке до готовности, проверяя степень готовности деревянной зубочисткой.

Состав десерта:

• 130 г сливочного масла;
• 200 мл кефира;
• 180 г сахарной пудры;
• 3 яйца;
• 160 г манной крупы;
• 160 г муки;
• 100 г темного или молочного шоколада.

Готовим так:

1. Традиционно к манной крупе вливаем кефир и отставляем емкость с этими компонентами. Тем временем взбить миксером размягченное масло с сахарной пудрой и блеском.
2. Растопить шоколад в микроволновке или по старинке на паровой бане и влить в пышную масляную массу, продолжая взбивать миксером. Затем вводите куриные яйца по одному. Это должна быть слегка жидкая смесь.
3. Смешайте шоколадно-кремовую смесь с приготовленными злаками и мукой.Месить лопаткой или ложкой.
4. Выпекать в смазанной маслом форме при температуре 180-200 градусов 40-60 минут, уделяя внимание собственной духовке.

Для приготовления манны можно использовать кефир, йогурт, сметану. Если варить из сметаны, можно не добавлять масло. Можно приготовить на кефире без масла, но тогда приготовленную манну нужно пропитать сметаной или каким-нибудь сиропом.

Приготовление:

Манную крупу смешать с кефиром, добавить щепотку соли, перемешать и оставить на 30 минут.

Размягченное масло следует измельчить с сахаром. Добавьте взбитые яйца. Я взбиваю венчиком или вилкой в ​​однородную пышную массу.

Смешайте манную крупу с другими ингредиентами, перемешайте и вылейте в смазанную маслом форму для запекания. Тесто должно получиться немного жидким.

Выпекать при 160 ° C 45-60 минут. Манник не любит жару. В конце можно увеличить температуру запекания, чтобы корочка подрумянилась.

В конце запекания можно смазать верх манны сметаной, украсить яблоками (как на фото), посыпать сахаром и вернуть в духовку на 10 минут.

Прямо в тесто можно добавлять изюм, курагу, кусочки банана, яблоки …

Стоит ли добавлять в манну разрыхлитель? Особой разницы между манной по этому рецепту с разрыхлителем и без разрыхлителя я не заметила. Поэтому считаю, что в такую ​​манну не обязательно класть разрыхлитель. Сода или разрыхлитель нужна в рецептах манны, где есть мука.

При запекании манник почти не поднимается. Если хотите высокий пирог, возьмите форму небольшого диаметра.На фото манник диаметром 26см. Его высота около 3 см.

200 грамм манной крупы помещают в стакан на 250 миллилитров.

.

No related posts.