Национальные блюда из курицы рецепты: Французская кухня, 225 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Содержание

Французская кухня, 225 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Французская кухня, 225 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Французская кухня

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СахарКуриное яйцоКрабыСалат айсбергКрабовые палочки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 225 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anton Krotov

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алина

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Aleksey Varshavskiy

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Елена П.

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Mashulya Borisova

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: elpukhova

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Елена Шаповалова

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ким Черотов

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elena Gerasimova

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

10 простых и очень крутых блюд из курицы • INMYROOM FOOD

Блюда из курицы – это всегда отличный аппетитный вариант обеда или ужина, над которым не нужно сильно ломать голову. К тому же, курица готовится достаточно быстро и просто. Вам остается только выбрать интересный рецепт, например, из нашего сегодняшнего обзора, где мы подобрали для вас 10 невероятно вкусных блюд, с приготовлением которых справится даже новичок в кулинарном деле.

1. Имбирно-медовые куриные крылышки

Если вы решили устроить ужин в азиатском стиле, то ароматные и пикантные имбирно-медовые куриные крылышки как нельзя кстати для этого подойдут. Мы рекомендуем подавать их с рисом или рисовой лапшой. Уверенны, что вы останетесь довольны таким кулинарным опытом.

2. Куриное филе, запеченное в сухарях

Приготовленное таким образом куриное филе получается очень сочным и нежным внутри, и хрустящим снаружи. Главная особенность этого блюда заключается в том, что куриное филе, запеченное в сухарях, получается с хрустящей корочкой, но при этом очень сочным внутри. Дополнить его можно тушеными овощами, а если вдруг вы не осилили все, что приготовили, то уберите курицу в холодильник, а на следующий день порежьте ее в салат, например, во всеми любимый «Цезарь».

3. Куриная грудка в томатном соусе  

Приготовление куриной грудки в томатном соусе займет не больше получаса. Это блюдо идеально сочетается с отварной пастой, особенно домашней, или рисом. Несмотря на то, что все это готовится на скорую руку, получается очень сытно и вкусно.

4. Куриный паприкаш

Паприкаш – это традиционное блюдо венгерской кухни. Будучи очень простым в исполнении, оно, тем не менее, идеально подходит для сытного обеда или ужина. На гарнир к нему можно подать клецки или картофельное пюре, получится невероятно вкусно.

5. Курица с персиками и фисташками  

Изысканное блюдо из нежнейшего куриного филе, тушеного в вине с курагой, фисташками и персиками, отлично подойдет, если вам вдруг захотелось побаловать себя чем-то оригинальным и вкусным. Вы останетесь приятно удивлены таким необычным сочетанием простых и привычных продуктов.

6. Курица в сливочно-сырном соусе с травами 

Настоятельно рекомендуем вам попробовать сочное и ароматное блюдо из курицы в сливочно-сырном соусе с травами. Приготовить его весьма просто, к тому же достаточно быстро, зато нежный вкус курицы вас просто поразит. Дополнить блюдо можно как отварным картофелем или рисом, так и макаронами.

7. Запеченная курица с картофелем и оливками 

Запеченная курица уже стала классикой кулинарного жанра. Однако, как и многие традиционные блюда, она имеет множество вариантов приготовления в зависимости от желания и наличия в холодильнике тех или иных дополнительных ингредиентов. Мы предлагаем вам отличный рецепт курицы с картофелем и оливками.

8. Курица по-провански  

Французская кухня по праву считается одной из самых изысканных в мире, а добавление в блюда прованских трав делает их невероятно ароматными. Попробуйте приготовить на ужин курицу по-провански с лимоном, помидорами и травами. Получится настоящий деликатес и вам останется только выбрать любимый гарнир.

9. Курица с грибами в йогуртово-горчичном соусе 

Если вы пока еще не очень уверены в своем кулинарном чутье, то в качестве способа приготовления птицы выбирайте тушение. Так блюдо гарантированно не будет суховатым, как это часто случается, например, с жареной курицей. Предлагаем вам сытный вариант тушеной куриного филе с грибами в йогуртово-горчичном соусе.

10. Курица в лимоне со спаржей 

Когда на готовку совсем нет времени, а жертвовать качеством и вкусом блюд не хочется, вас выручит прекрасный рецепт нежной курицы в сливочно-медовом соусе под карамелизированными лимонами на подушке из сочной спаржи. Звучит очень аппетитно, не правда ли?

Бризоль из курицы — рецепт с фото


+0

-0

Автор:

Ирина Лукошкова

2 — порции Кухня:
Описание
Уже из названия понятно, что это блюдо родом из Франции. Эта страна славится изысканными яствами, которые покоряют неимоверными вкусовыми сочетаниями, изысканностью, оригинальными презентациями. Многие известные кулинары во французском обществе считаются настоящими национальными героями.

Все рецепты из Франции можно разделить на три категории:

  • региональные – блюда, характерные для конкретного региона, например, рататуй родом из солнечного Прованса;
  • элитные – сложные блюда, в состав большинства из которых входят экзотические продукты, такие как трюфели, устрицы, лангусты;
  • общераспространенные – несложные, но вкусные блюда из простых продуктов. Яркий пример – бризоль из курицы.

Бризоль – слово французского происхождения, которое дословно переводится как зажаренный в омлете или яйце. Показать все категории: Поделись с друзьями
Ингредиенты:


Способ приготовления бризоли из курицы

    • Шаг 1 Берем кусочки куриного филе, делаем из него фарш среднего помола.
    • Шаг 2 Небольшую луковицу нарезаем мелкими кусочками, выкладываем ее к фаршу. Добавляем в массу специи (соль и молотый перец). Все составляющие тщательно перемешиваем.
    • Шаг 3 В подходящую глубокую тарелку разбиваем яйца, взбиваем их до однородной консистенции венчиком.
    • Шаг 4 В широкую тарелку насыпаем небольшое количество пшеничной муки для панировки бризолей.
    • Шаг 5 Из готового куриного фарша формируем круглые котлетки среднего размера и со всех сторон панируем их в пшеничной муке.
    • Шаг 6 Полученную котлету прижимаем ладонями, чтоб она получилась плоской формы. Окунаем ее в яичную массу с двух сторон.
    • Шаг 7 Выкладываем котлету на разогретую сковороду и жарим ее на подсолнечном масле.
    • Шаг 8 Доводим полученный бризоль до золотистой корочки, обжаривая с каждой стороны.
    • Шаг 9 Блюдо готово к употреблению. Бризоль из курицы можно подавать как основное блюдо, так и с наиболее подходящим гарниром.

Время подачи
Популярность этого блюда объясняется не только простотой приготовления, но и универсальностью – его можно подавать на обед, ужин, бризоли станут отличным украшением праздничного стола, если придать им форму аккуратных рулетиков. Любители плотно позавтракать могут насладиться прекрасным вкусом блюда утром.

С чем подавать
Подчеркнуть вкусовые особенности яства поможет соус. Можно использовать в качестве дополнения обычную сметану, несладкий йогурт, а можно, потратив немного времени, приготовить особенный соус.

Отличным дополнением станут:

  • ● классический бешамель;
  • ● нежный сливочный соус с добавлением белого вина и дижонской горчицы;
  • ● белый соус из муки, молока и сливочного масла;
  • ● кисло-сладкий соус из томатной пасты, маринованного имбиря, черного перца и чеснока.

Интересный факт: во французской кухне насчитывается более 3000 видов разнообразных соусов. Бризоль из курицы можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно дополнить его гарниром.

Картофельное пюре
Прекрасно сочетается с этим блюдом. Картофель чистят, но ни в коем случае не режут – иначе во время варки из него выйдет вкус. Картошку погружают не в холодную, а в уже кипящую, соленую воду. Секрет вкусного пюре – большое количество сливочного масла, которым, как известно, кашу (пюре) не испортить. Если в блюдо добавляют молоко, следует его нагреть, растопить в нем сливочное масло и понемногу добавлять в уже толченый картофель.

Рис
Изначально крупу промывают под холодной водой, чтобы избавится от лишнего крахмала – в итоге рис получается рассыпчатым. Количество воды зависит от сорта зерен. Например, для длинного риса количество воды в полтора-два раза должно превышать количество крупы, а дикий рис требует большего количество жидкости – пропорция составляет 1 к 3.

Время варки также зависит от сорта и всегда указывается на упаковке. Варить крупу лучше всего в кастрюле с толстым дном.

Овощное рагу
Изначально каждый вид овощей тушат отдельно и только потом соединяют. Емкость, в которой они готовятся должна быть плотно прикрыта крышкой – попадание кислорода способствует потере витаминов. Овощи желательно нарезать одинаковыми кусочками. Для придания более интересного насыщенного вкуса вместо воды или бульона можно добавить пиво или вино.

Основные ингредиенты и правила их выбора
В состав блюда входит куриное филе, яйца, мука, приправы. Вкус яства напрямую зависит от качества и свежести продуктов, поэтому к их выбору подходить нужно внимательно.

Куриное филе

  • ● цвет мяса должен быть бледно-розовым, желтоватый оттенок указывает на просроченный продукт;
  • ● вес одного филе – не более 200 грамм. Превышение этой цифры говорит о быстром вскармливании с добавлением химических веществ;
  • ● запах естественный, свежий, без неприятных ноток;
  • ● на поверхности не должно быть кровоподтеков, слизи;
  • ● мясо должно быть плотным на ощупь, не расслаиваться.

Покупая фасованное филе, нужно обращать внимание на целостность упаковки, недопустимо ее вздутие. На упаковке должна быть указана информация о производителе, срок годности, условия хранения.

Яйца
Яйцо должно быть чистыми, без трещин, деформации скорлупы. Буква «Д» говорит о том, что на прилавке диетический продукт, срок хранения которого не превышает 7 дней. Буква «С» означает, что яйцо может храниться не более 25 дней.

У свежих яиц скорлупа имеет матовый оттенок. Один из способов проверить свежесть – потрясти яйцо – хорошее, в отличие от испорченного, не издает бульканья. Слишком легкий вес также указывает на испорченный продукт.

В домашних условиях свежесть проверяют следующим образом – опускают яйцо в очень соленую воду – несвежее сразу же всплывет.
Интересный факт: цвет скорлупы указывает исключительно на породу кур, но не влияет на пищевую ценность, вкусовые качества продукта.

Мука
Для этого блюда подходит пшеничная мука высшей категории. Хорошая мука продается в бумажной, картонной или холщовой упаковке. Цвет ее не обязательно будет белый – допускается легкий кремовый оттенок. Запах и вкус должны быть нейтральными.

Черный перец
Это основная специя, используемая для приготовления бризоли из курицы. Его лучше приобретать в горошке и молоть непосредственно перед добавлением в блюдо. В молотом эфирные масла со временем выветриваются.

Секреты приготовления
В фарш нельзя добавлять хлеб – это не котлеты. Хлеб вытянет из мяса всю влагу, и блюдо получится сухим. Также не следует покупать готовый фарш, поскольку неизвестно, что на самом деле входит в его состав.

рецепты с фото простые и вкусные

Многие хозяйки в канун праздников задаются вопросом, как вкусно и необычно приготовить курицу. Мясо птицы считается диетическим и весьма популярно по всему миру. Готовят курятину самыми разными способами: жарят, запекают, варят, тушат. Именно о самых интересных рецептах ее приготовления мы хотим поговорить в нашей статье.

Говоря о том, как вкусно и необычно приготовить курицу к праздничному столу, хочется предложить самое торжественное блюдо — курица, запеченная целиком. Готовить ее одно удовольствие, а результат превосходит все ожидания. Запеченная курица станет украшением любого стола.

Для приготовления целиком кулинары рекомендуют использовать свежие или охлажденные тушки, но не мороженные. Курицу необходимо разрезать, выпотрошить, убрать все ненужное. Если вы приобретаете тушку в супермаркете, то там, как правило, предлагается подготовленный продукт, с которым не придется долго возиться.

Самым основным компонентом, который влияет на вкусовые качества готового блюда, является хороший маринад. Если вы задумываетесь над тем, как приготовить сочную курицу, то вам необходимо знать, что без маринада не обойтись. Именно он придает готовому продукту сочность, без его использования блюдо может получиться суховатым. Мариновать куриную тушку необходимо в холодильнике не менее двух часов, а можно выдержать и целые сутки. Если маринад полностью не покрывает курицу, то ее необходимо периодически переворачивать.

Подготовив и замариновав мясо, вы должны решить, каким образом будете его будете готовить: на противне, в форме, в рукаве, в фольге. Каждый способ имеет свои особенности. Очень сочным получается блюдо, приготовленное в фольге, рукаве. Форму для запекания нужно брать чугунную или керамическую. А готовить на противне не очень удобно, поскольку потом его придется долго отмывать.

Курица, запеченная целиком

Мы приведем несколько вариантов рецептов, как приготовить курицу целиком.

Ингредиенты:

  1. Одна курица (1,5-2 кг).
  2. Масло оливковое — 2 стол. л.
  3. Три зубочка чеснока.
  4. ½ ч. л. перца молотого.
  5. По две чайные ложки паприки молотой и соли.
  6. Чайная ложка сушеного базилика.

Тушку необходимо промыть и хорошенько обсушить бумажными полотенцами. Далее подготовим маринад: чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с солью и всеми специями. Две чайные ложки полученной смеси нам понадобится для натирания курятины внутри. Берем форму для запекания, смазываем растительным маслом и кладем в нее тушку вниз грудкой. Смазываем всю курицу маринадом и оставляем ее на час пропитаться пряностями. Теперь можно отправляет ее в разогретую духовку (180 градусов). Запекается тушка примерно 60-85 минут, до получения золотистой корочки.

Мясо по такому рецепту получается невероятно мягким и нежным, оно само отстает от кости. Состав приведенного нами маринада можно меня на ваше усмотрение, разновидностей приправ существует большое количество.

Курица с лимоном (целиком)

Как приготовить курицу целиком? Для получения блюда с оригинальны вкусом и прекрасным ароматом, предлагаем использовать лимон.

Ингредиенты:

  1. Тушка курицы.
  2. Один лимон.
  3. Тимьян.
  4. Цедра лимона.
  5. Соль.
  6. Перец черный.
  7. Цедра лимонная.

В лимоне необходимо сделать тонким ножом восемь глубоких разрезов. Сок из него не будет выливаться, но он должен остаться целым. Тушку помоем и обсушим полотенцами, смешаем тимьян с натертой цедрой лимона, солью и перцем и натрем курицу смесью снаружи и внутри. В брюшко закладываем лимон и зашиваем его, но можно оставлять и открытым. Запекаем курицу при 200 градусах, поливая ее выделяем соком. Если не класть цедру лимона в смесь для натирания, то цитрусовый запах получится очень слабым.

Курица, запеченная в рукаве

Как вкусно и необычно приготовить курицу? Для запекания ее целиком можно воспользоваться рукавом. В нем тушка готовится быстро, а мясо получается невероятно сочным. Кроме того, рукав для запекания удобен тем, что после него не нужно отмывать духовку от жира.

Для приготовления нам понадобится: тушка средних размеров, растительное масло, три столовые ложки майонеза или сметаны, специи по вашему усмотрению, соль, черный перец.

Курицу необходимо помыть, обсушить и натереть специями, солью и перцем внутри и снаружи. Затем тушку кладут в рукав для запекания и закручивают его. В верхней его части можно сделать несколько проколов, чтобы пакет не лопнул. Далее курятину помещаем на противень и отправляем запекаться в горячей духовке (200 градусов).

Запеченное таким образом мясо, получается вкусным и сочным, но на нем не будет золотистой корочки. А как приготовить курицу с корочкой? Все очень просто. За десять -пятнадцать минут до окончания приготовления, пакет необходимо разорвать, тогда тушка сверху успеет зарумяниться и на стол вы подадите красивое, аппетитное блюдо.

Курица, запеченная в фольге

Рассматривая всевозможные рецепты на тему: «Как вкусно и необычно приготовить курицу», стоит вспомнить о том, что тушку можно запечь в фольге. Для приготовления понадобится: курица средних размеров, молотый черный перец и паприка, несколько зубков чеснока, порошок карри, соль, 4 столовые ложки майонеза или сметаны.

Половину чеснока пропускаем через пресс и смешиваем с перцем, солью. Полученной смесью натираем тушку снаружи и внутри. Остатки чеснока нарезаем тонкими ломтиками и нашпиговываем ими курицу (в тушке делаются надрезы острым ножом и туда засовываются кусочки чеснока). Также можно чеснок смешать со сметаной, добавить соус карри, перец, соль и паприку. Такая смесь также прекрасно подходит для приготовления курятины.

Далее подготовленную тушку оборачиваем фольгой и кладем на противень так, чтобы все швы оказались сверху. Курицу запекаем при 200 градусах до готовности. За двадцать минут до окончания приготовления фольгу разрезаем, чтобы корочка успела зарумяниться.

Турецкий рецепт с яблоками и овощами

Если вы хотите подать на праздничный стол мясо с гарниром, то стоит задуматься о том, как приготовить курицу с овощами. Предложенный нами рецепт хорош тем, что мясо готовится одновременно с гарниром, получается очень вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

  1. Тушка курицы.
  2. Пять луковиц.
  3. Пять картофелин.
  4. Три морковки.
  5. Одно яблоко.
  6. Несколько зубков чеснока.
  7. Горчица — 2 ст. л.
  8. Тимьян — 20 г.
  9. Петрушка — 20 г.
  10. Лимонный сок — 2 ст. л.
  11. Чайная ложка сахара.

Тушку следует промыть, подсушить полотенцами, натереть солью, перцем снаружи и внутри. Далее в брюшко положить целое яблоко. Приготовим соус из сока лимона, горчицы, чеснока и сахара и натрем им курицу.

Теперь необходимо нарезать кусочками все овощи, измельчить зелень и все это перемешать. Гарнир выложим вокруг курицы и накроем крышкой или же фольгой. Запекать блюдо необходимо при температуре 200 градусов. Затем перед окончанием приготовления нужно снять крышку или разрезать фольгу, чтобы на овощах и мясе успела образоваться золотистая корочка.

Можно еще приготовить курицу, фаршированную гарниром. Но внутрь брюшка нужно закладывать готовую начинку, иначе овощи могут остаться сырыми. В таком случаем время запекания тушки не нужно увеличивать.

Голени в панировке

Не только на праздники, но и на каждый день можно готовить самые разные блюда из курицы. Рецепты приготовления настолько разнообразны, что куриное мясо просто не может надоесть. Тушка, запеченная целиком, является прекрасным вариантом для праздничного стола, а вот на каждый день очень удобно готовить блюда из порционных кусков, используя, например, голени, филе, бедра.

Как приготовить голень курицы? В предлагаемом нами рецепте в качестве панировки используется чеснок и сухари, что придает блюду невероятно вкусный аромат, а корочка получается аппетитно золотой.

Ингредиенты:

  1. Голени — 5 штук.
  2. Стакан панировочных сухарей.
  3. Три зубка чеснока.
  4. Два яйца.
  5. Соль, перец.
  6. Масло сливочное — 200 грамм.

Для приготовления необходимо смешать сухари и измельченный чеснок (рубленный или пропущенный через пресс). Яйца взбиваем в отдельной просторной посуде. Далее каждую голень натираем солью с перцем, макаем в яичную массу и обваливаем в панировке. Мясо обжариваем на сильном огне, используя растительное масло. Готовые кусочки должны иметь золотистую корочку. Далее все голени перекладываем в форму для запекания и сверху кладем масло. Запекаем курятину в течение сорока минут при температуре 200 градусов.

В готовом виде порционные куски можно подавать с запеченными или свежими овощами, домашними соленьями и зеленью.

Куриные ножки по-восточному

  1. Куриная голень — 6 шт.
  2. Соевый соус — 5 ст. ложек.
  3. Кунжут — 4 ст. л.
  4. Чайная ложка сахара.
  5. Растительное масло.

Куриные ножки следует обжарить на масле до образования золотистой корочки. Затем в сковороду налить соевый соус, добавить сахар и насыпать кунжут. Посуду необходимо накрыть крышкой и тушить до готовности на медленном огне.

Куриные грудки под шубой

Куриные грудки — продукт универсальный. Из них можно приготовить что угодно. Очень часто их используют для салатов. Но и сами по себе, поданные к гарниру, они очень вкусны.

Давайте поговорим о том, что приготовить из грудки курицы, чтобы это было необычно и вкусно. Предлагаем рецепт филе «под шубой». Такое блюдо получается очень сочным и вкусным, оно подойдет не только на каждый день, но и к праздничному столу. Что немаловажно, рецепт очень прост в исполнении и не требует много времени.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

  1. Филе куриное — 2 шт.
  2. Томаты — 2-3 шт.
  3. Чеснок — 5 зубков.
  4. Один сладкий перец.
  5. Сыр — 250-300 грамм.
  6. Стакан муки для панировки.
  7. Майонез.
  8. Свежая зелень (зеленый лук, укроп, петрушка).
  9. Горчица — 2 ст. л.
  10. Масло растительное.
  11. Соль и перец по вашему усмотрению.
  12. Мясные приправы по вкусу.

Куриное филе необходимо разделать на порционные куски. Толщина каждого не должна быть более 1,5 сантиметра. Каждый с двух сторон солим, перчим и посыпаем приправой, после чего филе можно слегка отбить. Подготовленные кусочки обваливаем в муке и обжариваем до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом.

А тем временем нарежем кубиками помидоры и сладкий перец, измельчим зеленый лук, петрушку, укроп. В овощи выдавливаем чеснок и засыпаем половинку натертого сыра. Перчим и солим смесь по вкусу, добавляем майонез, горчицу и хорошо перемешиваем. Затем выкладываем на противень с пергаментов филе и на каждый кусочек накладываем овощную шубку. Сверху все посыпаем второй половиной тертого сыра. Запекаем мясо в духовке при температуре 200 градусов в течение двадцати минут. Сыр должен не только расплавиться, но и подрумяниться.

Кордон блю из куриного филе

Готовя меню праздничного стола, каждая хозяйка ищет что-то необычное, чем можно удивить гостей. Что приготовить из грудки курицы праздничное и вкусное? Предлагаем кордон блю. Это французское или швейцарское блюдо делают из телятины, однако на данную тему имеется столько вариаций, что вместо стандартного рецепта вполне можно использовать видоизмененный вариант.

Приготовим кордон блю из куриного филе в сливочном соусе. Курятина отлично сочетается с иными компонентами блюда. В результате получается нежнейшее мясо, которое можно подавать на стол с пюре или рисом. Мягкая сливочная текстура блюда покорит ваше сердце.

Ингредиенты:

  1. Твердый сыр — 170 г.
  2. Ветчина — 170 г.
  3. Филе — 2 шт.
  4. Сливки — 120 мл.
  5. Рубленая зелень.
  6. Соль.
  7. Перец молотый.
  8. Масло растительное.
  9. Три зубка чеснока.

Для приготовления блюда нужно выбирать более крупное филе. Каждый кусок разрезаем на три пластины (делаем это поперек филе). Отбиваем мясо молоточком со всех сторон, перчим, солим. Нарезаем филе тонкими ломтиками и кладем на каждый кусочек филе по две штуки. Сыр также нарезаем и укладываем поверх ветчины. Далее необходимо скрутить все компоненты в трубочку и сколоть зубочистками. Рулетики необходимо жарить на разогретом масле со всех сторон до золотистого цвета. Затем в сковороду можно налить сливки, выдавить чеснок и добавить соль, перец, рубленую зелень. Мясо должно прожариться еще минут семь до полной готовности на среднем огне.

Цыпленок табака

Говоря о том, как приготовить хрустящую курицу, необходимо вспомнить о замечательном блюде цыпленок табака. Есть множество его вариаций, мы предлагаем приготовить курицу с аджикой.

Ингредиенты:

  1. Масло сливочное — 2 ст. л.
  2. Чайная ложка аджики.
  3. Одна тушка курицы.
  4. Соль.

Перед приготовлением тушку необходимо разрезать вдоль брюшка, положить на спину и хорошо отбить, чтобы она стала плоской. Шкурка курицы должна остаться целой. Теперь можно натереть мясо аджикой со всех сторон. Сама по себе данная приправа острая и соленая, а потому иные специи можно и не добавлять. Далее топим на сковороде сливочное масло, кладем тушку, накрывая сверху тарелкой. А сверху ставим что-то тяжелое. Каждая сторона мяса должна прожариться не менее 20 минут. Готовое блюдо имеет красивейшую хрустящую корочку.

Медальоны из курятины

Почему хозяйки любят готовить блюда из курицы? Рецепты с использованием курятины просты в исполнении. Кроме того, стоит отметить, что куриное мясо готовится значительно быстрее, нежели свинина или говядина. Предлагаем рецепт приготовления куриных медальонов с кумкватом.

Ингредиенты:

  1. Одно филе.
  2. Ананас консервированный — 85 г.
  3. Кумкват — 70 г.
  4. Твердый сыр — 50 г.
  5. Перец молотый, соль.
  6. Майонез.

Куриное филе необходимо тщательно помыть и обсушить полотенцем. После этого отбиваем его молоточком. Подготовленное мясо разрезаем на куски (желательно правильной формы с округлыми краями). Медальоны кладем на противень с растительным маслом, солим, перчим, смазываем майонезом каждый кусочек. Затем на мясо выкладываем консервированный ананас, а за ним — нарезанные тонкими колечками куски кумквата. Сверху все посыпаем натертым сыром. Далее противень отправляем в подготовленную духовку и запекаем в течение тридцати минут при температуре 180 градусов.

Мясо получается очень вкусным, сочным и пикантным.

Вместо послесловия

Куриное мясо считается диетическим продуктом, который рекомендуется людям всех возрастов. Многие очень любят кушать зажаренную шкурку, но стоит отметить, что именно куриная кожица является наиболее жирной и вредной частью курицы, в ней содержится большое количество холестерина. Поэтому ее не стоит употреблять тем, кто придерживается какой-либо диеты. В остальном же курятина — это просто универсальный полезный продукт, без которого сложно обойтись. Ее активно используют для приготовления самых разных блюд и салатов. Особенно торжественно и красиво смотрится на праздничном столе курица, зажаренная целиком. В нашей статье мы привели лишь небольшую часть рецептов из всего их огромного разнообразия.

Блюда из курицы: рецепты с фото, идеи и просто кулинарные фантазии!

Различные блюда из курицы занимают в кулинарных книгах хозяюшек особое место, и конечно, я тоже не исключение. Мясо курицы – самое доступное и недорогое мясо, к тому же еще и диетическое, поэтому рецепты блюд из курицы пользуются большой популярностью. Традиционные и — это далеко не все, что можно приготовить из курицы.

Поэтому я вынесла все блюда из курицы — рецепты с фото простые и вкусные в отдельную рубрику. Вам остается только выбрать нужные рецепты блюд из курицы, купить продукты, и приступить к приготовлению. Для вашего удобства все представленные рецепты из курицы с фото простые и вкусные, сопровождаются подробным текстовым описанием процесса приготовления. Также, в конце каждого рецепта будут приведены дополнительные советы и рекомендации.

Друзья, а может у вас свои интересные идеи, что приготовить из курицы? Пишите, пожалуйста в комментариях, или в группе Домашнего Ресторана в социальной сети Вконтакте.

Курица, запеченная в духовке – блюдо, хорошо известное многим хозяюшкам. Но сегодня я хочу вам предложить очень интересный вариант его приготовления — в пиве. Да-да, именно в пиве. Не переживайте, хмельного напитка вам понадобится совсем немного, и такую курицу можно …

Если речь заходит о шашлыке, то что вам сразу приходит на ум? Скорее всего, шампура с румяными кусочками мяса на них. Но есть еще много вариантов – интересных и вкусных – что можно приготовить на открытом огне. К примеру, куриные …

Как правило, праздничный стол не обходится без холодца. Самый простой и быстрый в приготовлении — холодец из курицы с добавлением желатина. Он отлично застывает, получается ароматным и очень нежным на вкус. Готовим праздничную закуску Дополнительно во время варки в бульон …

Сегодня готовим сочную, вкусную и ароматную курочку. Плюс этого рецепта заключается в том, курица в маринаде из кефира в духовке прекрасно сочетается с разными гарнирами: рисом, пастой, картофелем и другими овощами. Для приготовления можно использовать целую тушку курицы или ее …

Сегодня я хочу рассказать вам как приготовить куриные голубцы из листьев пекинской капусты. Они получаются очень вкусными, сочными и ароматными. Для приготовления голубцов подходит любой способ термической обработки. Их можно запечь в соусе в духовке или в микроволновой печи, потушить …

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный рецепт запеченной курицы с добавлением апельсинов. Сначала замаринуем мясо в апельсиновом соке с добавлением соевого соуса, оливкового масла и специй. Затем добавим к курице кусочки репчатого лука и апельсина, после чего запечем все в духовке …

Чтобы побаловать себя и своих близких азиатскими блюдами, совсем необязательно идти в ресторан или лететь за границу. Будьте уверенны, курица в кисло сладком соусе в домашних условиях получится еще вкуснее, ведь мы будем готовить ее с любовью и только из …

Если вы хотите быстро и вкусно накормить всю семью, я советую вам приготовить куриные бедра на сковороде. Они отлично сочетаются с любым гарниром и нравятся всем без исключения. Я расскажу вам, как пожарить куриные бедра на сковороде, чтобы они получились …

Курица с черносливом в духовке — еще один удачный рецепт для повседневного стола или праздничного меню. Можно использовать целую тушку курицы или ее части, например, окорочка, бедрышки, голени или крылья. Благодаря маринаду из горчицы, чеснока и оливкового масла мясо получается …

Венгерская кухня славится своими вкусными и пряными блюдами из паприки — сладкого перца, который придает им особую пикантную нотку. Сегодня мы будем готовить очень вкусный паприкаш из курицы — одно из самых известных и любимых многими венгерских блюд. Собственно, паприкашем …

Как показывает статистика, самым популярным видом мяса, которое чаще всего готовят хозяйки каждый день и на праздники, является именно курица. Не стоит даже рассказывать о том, сколь разным может быть это мясо. Одно дело,

Допустим, когда готовится цельная тушка, другое дело, когда готовятся бедра или ноги, крылышки или грудка, филе.

Блюда из курицы: рецепты с фото простые и вкусные вынесены в данную отдельную рубрику сайта, чтобы даже в ситуации ограниченного времени получилось легко и быстро сориентироваться в том, какие именно блюда приготовить и как необычно подать курицу. Стоит понимать, что даже добавление новой специи в привычный маринад может изменить вкус готового блюда. Тем курочка и хороша: она постоянно бывает разной по вкусу.

Мы уверены, что даже у молодой хозяйки точно будет свои варианты, что приготовить из курицы на ужин быстро и вкусно с фото. Но вот всегда хочется открывать для себя новые блюда, новые сочетания продуктов. Курица хороша тем, что может подаваться на стол в совершенно любом виде. С ней делаются салаты, холодные и горячие закуски. Курица идеально подходит для приготовления любого первого блюда.

Отличаются разнообразием рецепты из курицы с фото простые и вкусные того, что можно приготовить на второе. Курицу можно готовить целиком, тут имеются десятки способов: на соли, в фольге, фаршированную, на бутылке, в различных маринадах. Можно готовить в духовке просто разные части курочки, предварительно замариновав их. Можно варить куриное мясо и так подавать его к столу: это не только вкусно, но очень полезно. Кто-то предпочитает следовать традициям и жарит курицу исключительно на сковородке.

Эта рубрика в рамках нашего кулинарного проекта точно поможет определиться с тем, что приготовить из курицы и как именно подступиться к этому продукту. Отдельно хочется отметить, что куриное мясо часто используется для приготовления фарша, рулетов, для фаршировки. Последний вариант приготовления – это, когда курица освобождается от костей, но остается кожица. Затем мякоть смешивается с дополнительными ингредиентами, и этот фарш вновь наполняет кожицу курицы.

Выбирайте те блюда из курицы и рецепты с фото простые и вкусные, которые вас заинтересовали использованием необычных кулинарных техник приготовления. Попытка приготовить что-то новое – это стремление внести разнообразие в свою жизнь. Такое стремление всегда является похвальным.

07.07.2019

Лазанья с куриным фаршем
Ингредиенты: лист для лазаньи, фарш куриный, сыр твердый, молоко, мука, масло сливочное, орех мускатный, морковь, лук, растительное масло, сельдерей, перец сладкий, перец черный, соль, чеснок, помидор

Любителям итальянской кухни наверняка понравится домашняя лазанья с куриным фаршем и соусом Бешамель, приготовленная по этому рецепту. Получается сытно, аппетитно и, главное, очень вкусно!
Ингредиенты:
— 200 г листов для лазаньи;
— 500 г куриного фарша;
— 200 г твердого сыра;
— 500 мл молока;
— 2 ст.л. муки;
— 60 г сливочного масла;
— 1 щепотка молотого мускатного ореха;
— 150 г протертной мякоти томатов;
— 1 морковь;
— 1 луковица;
— 50 мл растительного масла;
— 1 черешок сельдерея;
— 0,5 сладкого перца;
— молотая паприка;
— соль;
— 1 долька чеснока.

04.07.2019

Классический щавелевый суп с яйцом и с курицей
Ингредиенты: мясо курицы, картофель, щавель, лук, морковь, масло растительное, яйцо, соль, перец

Приготовить вкусное и сытное первое блюдо — щавелевый суп на курином бульоне — совсем несложно, особенно, если у вас под рукой будет наш пошаговый рецепт.

Ингредиенты:
— 150 г куриного филе;
— 200 г картофеля;
— 1 пучок щавеля;
— 1 луковица, небольшая;
— 1 морковь, небольшая;

— 2 яйца;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

26.06.2019

Молодой картофель с курицей в духовке, в пакете для запекания
Ингредиенты: картофель, куриное филе, соль, перец, паприка, чеснок

Картошка и курица — отличное сочетание, эти два ингредиента можно и приготовить вместе — запечь в духовке в рукаве. Это отличный вариант для сытного и вкусного обеда или ужина.

Ингредиенты:
— 350 г картофеля;
— 250 г куриного филе;
— соль;
— перец;
— паприка;
— чеснок.

11.06.2019

Как разделать курицу на порционные куски — пошаговая инструкция
Ингредиенты: курица

Курицу можно приготовить целиком, а можно разделить на части и готовить их уже по отдельности. В последнем случае важно разрезать курицу правильно. Обо всех тонкостях этого процесса и будет этот рецепт.

Ингредиенты:
— 1 курица.

21.05.2019

Куриные отбивные под шубой в духовке
Ингредиенты: куриное филе, помидоры, сладкий перец, соль, черный перец, твердый сыр, масло растительное

Куриное филе, запеченное в духовке под сыром и помидорами с перцем, получается очень нежны, сочным и вкусным. Такое блюдо может смело претендовать и на праздничный стол.

Ингредиенты:
— 1 куриная грудка;
— 3-4 шт свежих помидоров;
— 1 сладкий мясистый перец;
— соль по вкусу;
— 0,5 ч.л. черного свежемолотого перца;
— 150 гр твердого сыра;
— 0,5 ч.л. растительного масла.

21.03.2019

Суп из фасоли в томатном соусе
Ингредиенты: крыло курицы, филе, картофель, морковь, лук, масло, перец, фасоль, петрушка, соль

Не зря суп из фасоли многие очень любят, особенно если его приготовить с мясом или копченостями. Одним из таких рецептов супа я сегодня я с вами делюсь.

Ингредиенты:

— 200 грамм крыльев курицы;
— 150 грамм филе;
— 2 картофелины;
— 1 морковь;
— 1 луковица;
— 2 ст.л. растительного масла;
— половина сладкого перца;
— 450 грамм фасоль в томате;
— 1 лавровый лист;
— 1 ч.л. сушеной петрушки;
— соль;
— черный перец.

21.03.2019

Куриные отбивные в кляре
Ингредиенты: куриная грудка, яйцо, мука, молоко, сыр, соль, перец, специя, масло

Куриные отбивные — очень вкусное и простое в приготовлении мясное блюдо. Рецепт приготовления совсем несложный и достаточно быстрый. Мясо получается нежным.

Ингредиенты:

— 250 грамм куриной грудки;
— 1 куриное яйцо;
— 2 ст.л. муки пшеничной;
— 70 мл. молока;
— 60 грамм сыра твердого;
— соль;
— черный перец;
— специи для курицы;
— 3 ст.л. масла растительного.

03.01.2019

Галантин из курицы
Ингредиенты: куриная шкура, фарш, оливка, гриб, лук, масло, розмарин, петрушка, чабрец, желатин, манка, соль, перец

Галантин из курицы можно готовить как в будни, так и в праздники — он всегда будет кстати. К тому же такое блюдо, как правило, всем очень нравится, поэтому хозяйки с удовольствием его делают.
Ингредиенты:
— 4 куриной шкуры;
— 700 гр куриного фарша;
— 10 шт оливок;
— 120 гр шампиньонов;
— 0,5 луковицы;
— 1,5 ст.л. растительного масла;
— несколько веточек свежего розмарина;
— 1 ст.л. сушеной петрушки;
— 1,5 ч.л. чабреца;
— 1,5 ч.л. желатина;
— 3 ст.л. манки;
— соль;
— перец.

23.11.2018

Цыпленок-табака в духовке
Ингредиенты: цыпленок, специя, соль, чеснок, сливочное масло

В духовке получается отличный цыпленок табака – нежный, с хрустящей корочкой, красивый и вкусный. Это гораздо проще, чем готовить его на сковороде. Не верите? Убедитесь сами, прочитав наш рецепт.

Ингредиенты:
— цыпленок – 1 тушка весом 700 гр;
— специи для цыпленка-табака – 1,5 ч.л.;
— соль – 1 ч.л. без горки;
— чеснок – 3 дольки;
— сливочное масло – 2-3 ст.л.

23.07.2018

Вкусный и красивый салат «Сосновая шишка»
Ингредиенты: куриное филе, яйцо, сырок. картофель, кукуруза, лук, миндаль, майонез

В зимние праздники, чаще всего на Новый год, я готовлю салат «Сосновая шишка». Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 200 грамм филе куриного,
— 4 яйца,
— 2 сырка плавленых,
— 1 картошина,
— 100 грамм кукурузы консервированной,
— 1 луковица,
— 250 грамм миндаля жаренного,
— 100 грамм майонеза.

20.07.2018

Салат «Деревенский» с огурцами и шампиньонами
Ингредиенты: картофель, куриное филе, гриб, лук, огурец, соль, перец, масло, майонез

Сегодня я предлагаю вам приготовить очень вкусный салат «Деревенский» с грибами и маринованными огурцами. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 2 картошины,
— 200 грамм куриного филе,
— 6-8 шампиньонов,
— 1 лук красный,
— 5 маринованных огурцов,
— соль,
— черный перец,
— 2 ст.л. масла растительного,
— 1 ст.л. майонеза.

19.07.2018

Гуляш из курицы с подливкой
Ингредиенты: куриное филе, перец красный сладкий, морковь, репчатый лук, масло растительное рафинированное, соль, перец черный мелко молотый, паприка молотая сладкая, соус томатный, мука пшеничная, вода,

Одним из лучших блюд для семейного обеда или ужина можно считать гуляш. Когда-то его варили на костре, причем правильным было использовать для гуляша говядину. Готовили долго, отчего мясо становилось мягким и сочным. Сегодня гуляш можно легко приготовить на плите, а вместо говядины взять курицу.

Продукты для рецепта:
— 400 гр куриного мяса;
— стручок сладкого красного перца;
— 1 морковь;
— две головки репчатого лука;
— 4 ст. лодки растительного масла;
— соль – по вкусу;
— перец черный мелко молотый – по вкусу;
— 1,5 ч. ложки молотой паприки;
— 4-5 ст. ложек томатного соуса;
— 25 г муки;
— 1,5 стакана воды или бульона.

27.06.2018

Салат «Ежик» с курицей и корейской морковью
Ингредиенты: гриб, перец, куриная грудка, лук, масло, яйцо, сыр, морковь, майонез, соль

На праздничный стол предлагаю вам приготовить очень вкусный и красивый салат «Ежик» с опятами и корейской морковью.

Ингредиенты:

— 300 грамм куриной грудки,
— 1 луковица,
— 2-3 ст.л. подсолнечного масла,
— 200 грамм маринованных грибов,
— 3-4 яйца,
— 200 грамм сыра,
— 300 грамм корейской моркови,
— майонез,
— соль,
— черный перец,
— 2 горошины душистого перца.

20.06.2018

Окрошка на тане
Ингредиенты: картофель, яйцо, куриное филе, огурец, укроп, зелень, лук, тан, сметана, приправа, сок лимона

На тане получается очень вкусная окрошка. Как приготовить вкусное летнее блюдо я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— 2-3 картошины;
— 2-3 яйца;
— 1 куриное филе;
— 2 огурца;
— пучок укропа;
— пучок петрушки;
— пучок зеленого лука;
— полтора литра тана;
— 200 грамм сметаны;
— соль;
— черный перец;
— сок лимона.

20.06.2018

Картошка по-деревенски с курицей
Ингредиенты: куриные окорочка или бедра, картофель, чеснок, масло растительное, соль, кориандр молотый, имбирь молотый, паприка сладкая молотая, перец черный молотый

Картошка по-деревенски — это всегда очень вкусно! А если вы запечете ее с куриными ножками или бедрами — будет вдвойне вкуснее. К тому же такой вариант — сытный и красивый, как раз то, что нужно для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты:
— 600-700 гр куриных окорочков или бедер;
— 1 кг крупного картофеля;
— 1 головка чеснока;
— 5 ст.л. растительного масла;
— соль по вкусу;
— 0,5 ч.л. молотого кориандра;
— 1 ч.л. молотого имбиря;
— 1,5 ст.л. сладкой молотой паприки;
— 1 ч.л. молотого черного перца.

Эта статья станет удобной подсказкой для всех, кто пытается отыскать, что приготовить из курицы. Блюд с обсуждаемой птицей в составе огромное множество. Далее опубликованы только самые удачные и вкусные рецепты.

Что приготовить из курицы в духовке?

Приготовление курицы в духовке не требует больших временных затрат. Большинство таких угощений готовится быстро и просто. Достаточно измельчить компоненты, уложить их в форму и отправить запекаться.

Запеченная курица в специях целиком

Ингредиенты: тушка птицы примерно на 2 кило, постное масло, половина лимона, соль, по щепотке свежемолотого черного перчика, кориандра, сладкой паприки, имбиря, карри и семян зиры.

  1. Курица помещается в удобный тазик и со всех сторон натирается лимонными дольками. Далее она оставляется минут на 20.
  2. Все специи тщательно растираются вместе в ступке. К ним всыпается соль.
  3. Сухим маринадом снова со всех сторон натирается тушка. И под крышкой оставляется на пару часов.
  4. Ножки курицы связываются, после чего она перемешается в промасленную огнеупорную посуду.

Сверху емкость покрывается фольгой и блюдо запекается 40–45 минут при средней температуре. Без покрытия курица будет румяниться в духовке еще около получаса уже при 210–220 градусах.

Филе по-французски

Ингредиенты: 920 г филе без кожи, поваренная соль, 3 спелых помидора, 280 г сыра, смесь перцев.

  1. Обсушенное мясо нарезается широкими тонкими пластами и отбивается.
  2. Заготовки перекладываются на подготовленный противень, присаливаются и перчатся.
  3. На каждый кусочек филе выкладывается несколько кружочков помидоров и высыпается тертый сыр.

В умеренно прогретом духовом шкафу блюдо запекается 20–25 минут.

Жульен с грибами и курицей

Ингредиенты: полкило курятины, 270 г свежих шампиньонов, крупная белая луковица, 90 г сыра, стакан сметаны средней жирности, 1 ст. л. первосортной муки, 40 г масла сливочного, соль, щепоть мускатного ореха.

  1. Куриное филе варится в соленом кипятке, нарезается соломкой.
  2. На разогретом масле до прозрачности сначала обжариваются только луковые кубики, а затем, уже вместе с грибами.
  3. Когда из сковородки выпарится вся жидкость, можно посыпать ее содержимое мукой и выкладывать сметану и мясо.
  4. Через пару минут обжарки масса солится, присыпается мускатным орехом и раскладывается в специальные формы. Сверху щедро сыпется тертый сыр.

Запекается жульен с грибами и курицей не более 20 минут при 190 градусах. Готовое блюдо покроется аппетитной румяной корочкой.

Как приготовить курицу-гриль в духовке?

Ингредиенты: целая тушка курицы, 3–5 чесночных долек, соль, 1 ст. воды, любые приправы.

  1. Промытая куриная тушка обсушивается бумажными салфетками, натирается смесью выбранных приправ и соли.
  2. Мясо будет мариноваться в прохладе от 2 до 9 часов.
  3. Вода выливается в специальную подставку для запекания курицы. Сверху на ней располагается тушка.

Курица гриль в духовке будет готовиться 70–90 минут при 200–220 градусах. Точное время запекания зависит от размера тушки.

Грудка, запеченная с ананасами

Ингредиенты: 6 шт. куриной грудки (половинки), банка ананасов в сиропе, 110 г легкого майонеза, 260 г сыра, соль.

  1. Филе срезается с костей, зачищается от жил, режется на средние кусочки, отбивается с двух сторон.
  2. Подготовленное мясо выкладывается на противень, смазанный маслом, посыпается солью.
  3. Сверху распределяются кусочки консервированных фруктов без сиропа.
  4. Далее идет крупно тертый сыр и майонезная сетка.

Запекается угощение в горячей духовке около 40–45 минут.

Картофельная запеканка с птицей

Ингредиенты: по полкило картофельных клубней и курятины, по 220 г белого лука и сыра, чеснок по вкусу, 1,5 ст. сметаны, немного майонеза, соль, ароматные травы.

  1. Курица режется тонкими ломтиками, чеснок – слайсами. Эти продукты смешиваются, солятся, приправляются травами и поливаются майонезом. Получившаяся масса должна постоять около 20–25 минут.
  2. Лук режется тонкими кольцами, сыр крупно трется.
  3. Сметана солится и смешивается с любыми ароматными травами.
  4. Картошка нарезается тонкими кружочками.
  5. В промасленную форму выкладывается луковый слой. Сверху идет картошка с большим количеством сметанного соуса.
  6. Далее плотно укладывается курятина и посыпается сыром.
  7. Слои повторяются, пока не закончатся продукты.

Запеканка готовится чуть менее часа при средней температуре. Ее готовность легко проверять острым ножом.

Классический цыпленок табака

Ингредиенты: средняя куриная тушка, 5 ст. л. постного масла, по мал. ложке сушеного кориандра и домашней аджики, гранулированный чеснок.

  1. Куриная тушка избавляется от лишнего жира. Ее нужно распластать вдоль хребтовой кости, промыть и обсушить.
  2. Птица натирается сухим чесноком, аджикой и кориандром.
  3. Далее можно оставить цыпленка мариноваться или сразу отправить готовиться.
  4. Сначала тушка с двух сторон слегка обжаривается на разогретом масле под тяжелой крышкой (чтобы мясо не теряло своей формы).

Выпекаем с овощами в горшочках

Ингредиенты: средний баклажан, 420 г филе птицы, 230 г кабачка, крупный томат, лук-порей (1 шт.), 2 болгарских перца разных цветов, 3–5 зуб. чеснока, морковка, 2 ч. л. бульона-приправы, соль.

  1. Баклажан мельчится кубиками, засыпается солью, перемешивается и оставляется минут на 20–25.
  2. В этом время на разогретом масле обжаривается соломка перца и моркови. Когда овощи размягчатся, к ним перекладываются все остальные – промытые кубики баклажана, измельченный кабачок, лук-порей, помидоры.
  3. Еще через пару минут обжарки всыпается мелкорубленый чеснок.
  4. Вместе масса тушится 5–6 минут.
  5. Филе режется кубиками и одинаковыми порциями раскладывается по четырем горшочкам. Сверху выкладываются овощи из сковороды.
  6. В каждый горшочек добавляется бульон-приправа и на 2/3 заливается подсоленная вода.

Блюдо запекается чуть более получаса в духовке при 200–210 градусах.

Курица, запеченная с лимоном и тимьяном в фольге

Ингредиенты: по 300 г куриных голеней и бедрышек, крупный лимон, по 25 г масла оливы и сливочного, 2 чесночных зубка, мал. ложка тимьяна, 90 мл белого сухого вина.

  1. Курица промывается, натирается солью.
  2. В отдельной посуде смешивается измельченная цедра лимона, тимьян, два вида масла, раздавленный чеснок.
  3. Смесью из предыдущего шага куски курицы натираются поверх соли.
  4. Оставшийся без цедры лимон режется на 6–8 частей.
  5. В форму выкладывается курятина. Между ее кусками располагаются дольки фрукта.
  6. Сверху выливается вино.

Блюдо запекается около 50 минут при 190 градусах.

Бедра в рукаве

Ингредиенты: 9–10 бедрышек, 5–6 чесночных зубков, смесь сметаны и майонеза, соль, специи.

  1. Промытое и обсушенное мясо перемещается в глубокую чашу. Оно солится и натирается специями. В таком виде бедра оставляются минут на 40.
  2. Мясо смешивается с соусом из майонеза, подсоленной сметаны и раздавленного чеснока. Далее оно перекладывается в рукав для запекания. Покрытие обязательно протыкается зубочисткой в нескольких местах, чтобы выходил пар.
  3. Заготовка укладывается на противень.

Готовится блюдо в очень горячей духовке 40–45 минут.

Крылышки в медово-соевом соусе

Ингредиенты: кило крыльев, 3 мал. ложки меда, 2 чесночных зубка, ¾ ст. соевого соуса без добавок.

  1. Каждое подготовленное крылышко по суставу режется на три части. Самый тонкий краешек выбрасывается или откладывается для супа.
  2. В емкость вливается соус, добавляется пчелиный мед.
  3. К ингредиентам выкладываются крылья, добавляется пропущенный через пресс чеснок. Продукты хорошо перемешиваются прямо руками.
  4. Желательно оставить крылья в маринаде на всю ночь.
  5. Утром части птицы выкладываются в жаропрочную промасленную емкость. Сверху выливается немного оставшегося маринада.

При 180 градусах угощение будет запекаться около получаса.

Курица с гречкой под сырной корочкой

Ингредиенты: средняя куриная тушка, 2 ст. гречневой крупы и столько же кипятка, луковица, сухой чеснок, соль, щепотка хмели-сунели, майонез и сметана, 80 г сыра.

  1. Крупа промывается и сразу выкладывается на дно промасленной формы.
  2. Сверху рассыпаются кубики лука и сухой чеснок.
  3. Далее идут средние куски курицы.
  4. Мясо присыпается хмели-сунели.
  5. Курятина промазывается смесью из сметаны и майонеза, а также заливается соленой горячей водой.
  6. Сверху высыпается весь тертый сыр.

Будущий обед отправляется в духовку приблизительно на час при средней температуре.

В мультиварке

Мультиварка отлично справляется с приготовлением разнообразных угощений из курицы. Для этого подойдет любая модель устройства.

Холодец из курицы в мультиварке

Ингредиенты: целая тушка курицы примерно на 1,5 кг, 2 луковицы, 1 кг куриных лапок, 3 лавровых листочка, средняя морковь, чеснок, соль.

  1. Лапки промываются, избавляются от когтей, зачищаются. Далее их нужно замочить в холодной воде на пару часов. Отдельно в ледяной жидкости замачивается и разрубленная на куски куриная тушка.
  2. Вымоченное мясо перекладывается в чашу устройства. Туда же отправляются прочие перечисленные в рецепте компоненты без чеснока. Овощи – целиком.
  3. Содержимое «умной кастрюли» заливается жидкостью, чтобы она полностью покрыла продукты.
  4. В режиме, предназначенном для тушения, будущий холодец томится 4–4,5 часа.
  5. Мину за 20 до готовности добавляется измельченный чеснок. Бульон пробуется на вкус. При необходимости можно его досолить. Если вас терзают сомнения о том, застынет ли холодец, на этом этапе растворите в половине стакана бульона немного желатина и вылейте его в чашу мультиварки.
  6. С костей снимается мясо, овощи и лаврушка выбрасываются.
  7. Бульон тщательно процеживается.
  8. Мясные волокна раскладываются по пиалкам и заливаются жидкостью из предыдущего шага.

Готовый холодец из курицы оставляется в прохладе на всю ночь для застывания.

Вкусный плов с курицей

Ингредиенты: полкило мяса птицы, по 180 г лука и морковки, 4–6 чесночных зубков, 2 мультиварочных стакана риса и в 2 раза больше воды, соль, набор приправ для плова.

  1. В режиме «Выпечка» без крышки сначала обжариваются средние кусочки курятины. Далее они готовятся уже с измельченными овощами еще 10–12 минут.
  2. Поверх поджарки высыпается промытый рис, раскладываются целые чесночные зубки. Добавляется соль и приправы.
  3. На продукты выливается вода.

Плов из курицы по такому рецепту будет готовиться в соответствующей программе до ее завершения.

Бешбармак из курицы в мультиварке

Ингредиенты: куриная тушка, 5 репчатых луковиц, 380 г специальной лапши, 3–4 листика лавра, 30 г свежего укропа, соль, специи.

  1. Курица режется на куски, укладывается в чашу устройства вместе с солью, 2 целыми луковками, лаврушкой, специями. Сверху продукты полностью заливаются водой и готовятся 70 минут в программе «Суп».
  2. Из бульона извлекается гуща. Мясо снимается с костей и делится на волокна, а все остальное выбрасывается. Оставшийся бульон доводится до кипения. В него по очереди опускаются тонкие колечки лука примерно на 30 сек.
  3. В бульоне отваривается и специальная лапша для бешбармака, согласно инструкции.
  4. На плоское блюдо сначала выкладывается лапша. Сверху распределяется куриное мясо и лук.

Готовый бешбармак из курицы украшается измельченным укропом и подается к столу.

Легкий куриный суп с вермишелью

Ингредиенты: 270 г курятины, мелкая соль, луковица, 80 г вермишели-паутинки, морковка, 2 л очищенной воды, 3 клубня картошки, 3 стебля зеленого лука, смесь перцев.

  1. В чаше «умной кастрюли» в программе выпечки обжариваются произвольно измельченные лук и морковка.
  2. Когда эти ингредиенты «зазолотятся», к ним выкладываются кусочки куриного мяса и соломка картофеля.
  3. Сразу после этого вливается вода, добавляются перчики и соль.
  4. В программе «Суп» угощение будет вариться 60–70 минут.
  5. За 6–7 минут до готовности в блюдо высыпается вермишель.

Подается суп с измельченным зеленым луком.

Диетическое куриное филе на пару

Ингредиенты: 2 грудки, 1 л очищенной воды.

  1. С грудки снимается филе, с которого нужно срезать все пленки.
  2. Птица выкладывается на специальную подставку для приготовления на пару.
  3. В чашу прибора выливается горячая вода. Сверху устанавливается поддон с мясом.

Под крышкой птица готовится 40–45 минут в программе «На пару».

Тушеная курица со сметаной и чесноком

Ингредиенты: средняя тушка курицы, половина стакана жирной сметаны, соль, 5–6 долек чеснока, 5 ст. л. просеянной муки, стакан очищенной воды, смесь перцев.

  1. Птица рубится средними кусками, натирается солью и перцем, обваливается в муке. Далее ломтики до зарумянивания жарятся в подходящей программе на небольшом количестве масла. Их нужно выкладывать в чашу в один слой и готовить порционно.
  2. Вся курица складывается в емкость, к ней добавляется сметана и раздавленный чеснок.
  3. После перемешивания продуктов активируется режим «Тушение» на 60–70 минут.

Точное время приготовления блюда зависит от размера мясных кусков.

Отбивные с сыром в мультиварке

Ингредиенты: крупная куриная грудка, 80 г сыра, соль, смесь приправ, стакан первосортной муки, 3 большие ложки майонеза, 3 сырых яйца.

  1. Мясо режется одинаковыми ровными кусочками, отбивается. Ломтики солятся, присыпаются приправами.
  2. Яйца взбиваются, к ним постепенно подсыпается мука.
  3. Сыр нарезается кусочками по размеру отбивных.
  4. В чаше устройства разогревается масло. В него выкладываются ломтики мяса, одной стороной погруженные в кляр (именно этой частью они опускаются в масло).
  5. Сверху отбивной располагается кусочек сыра и выливается еще немного кляра.
  6. В программе «Выпечка» блюдо обжаривается с двух сторон.

Подается готовое блюдо с рисом или овощами.

Куриные голени в итальянском стиле

Ингредиенты: 6 голеней, 2 сладких перца разных цветов, 5 помидоров, чеснок, 2 луковицы, по паре веточек майорана, розмарина, стакан томатного сока (густого), соль.

  1. Сначала в подходящем режиме со всех сторон обжариваются голени, натертые солью.
  2. Далее к мясу высыпаются колечки лука, рубленый чеснок, соломка перцев. Вместе продукты жарятся еще 6–7 минут.
  3. В чашу устройства загружаются измельченные томаты.
  4. Сверху выливается сок из помидоров, добавляется счищенный со стеблей розмарин, майоран.
  5. Программа выпечки запускается на 40–45 минут.

Подается угощение вместе с образовавшейся подливкой.

Тушенная с грибами и картофелем

Ингредиенты: 4 картофельных клубня, 380 г куриного филе, морковка, 130 г свежих шампиньонов, 1 ст. л. томатной пасты, поваренная соль, смесь молотых перцев, репчатая луковица.

  1. Мелко нарезанное мясо слегка обжаривается в подходящем режиме. К курятине отправляются все произвольно измельченные овощи, грибы. Вместе компоненты 8–9 минут томятся при частом помешивании. За это время они должны слегка размягчиться.
  2. Далее в емкость наливается небольшое количество воды с солью, сухими перцами и томатной пастой.
  3. Блюдо томится до разваривания картофеля в программе «Тушение».

Готовое угощение подается к столу горячим с домашним хлебом.

Макароны с курицей в мультиварке

Ингредиенты: 270 г куриного филе, 170 г репчатого лука, зубок чеснока, 3 стакана сухих макарон, 2,5 ст. очищенной воды, соль, свежемолотый перец.

  1. В программе для жарки 13 минут под закрытой крышкой готовятся небольшие кусочки филе.
  2. За 3–4 минуты до окончания режима к мясу отправляются полуколечки лука и кусочки чеснока. Продукты обжариваются вместе. Масса солится и перчится по вкусу.
  3. Далее в емкость всыпаются сухие макаронные изделия и заливается некипяченая вода.

Блюдо готовится в программе «Спагетти» до соответствующего сигнала.

Что приготовить из курицы на сковороде?

Если у хозяйки на кухне нет помощников в виде мультиварки или духового шкафа, то даже на обычной сковородке ей удастся приготовить вкуснейшие блюда из курицы. Правда, среди них в основном варианты для ежедневного обеда, а не праздничного стола.

Чахохбили из курицы

Ингредиенты: куриная тушка на 1,5 кило, 370 г лука-репки, 60 г масла сливочного, 4–7 зуб. чеснока, 720 г помидоров, 220 г болгарского перца, пучок любой зелени, половинка перчика чили, 2 ч. л. мелкой соли, по щепотке шафрана и хмели-сунели.

  1. Тушка режется средними кусочками. Они натираются солью.
  2. Сладкий перец измельчается соломкой, а острый и чеснок – мелкими кубиками.
  3. Лук шинкуется полукольцами, помидоры без кожицы трутся на крупной терке.
  4. Зелень промывается и мелко рубится.
  5. На сухой сковороде куски птицы обжариваются до зарумянивания. Затем они перекладываются в теплое место.
  6. На оставшемся жире, смешанным с растопленным сливочным маслом, жарятся подготовленные во втором и третьем шаге продукты, кроме помидоров.
  7. Когда кусочки овощей «зазолотятся», к ним выкладываются томаты, добавляется соль, курятина. Под крышкой масса томится на медленном огне около получаса.
  8. Засыпается зелень, все специи. Блюдо тушится еще 8–9 минут.

Готовое чахохбили из курицы снимается с огня и оставляется на 15–17 минут.

Жареная кусочками курица на сковороде

Ингредиенты: 720 г куриного филе, соль, 2 помидора, половинка среднего кабачка, смесь перцев, половинка баклажана.

  1. Курица нарезается небольшими кусочками, солится и быстро обжаривается на сильном огне до румяности.
  2. Затем мясо перекладывается в отдельную миску, а в той же емкости готовятся кусочки овощей до мягкости.
  3. Осталось выложить к ним курицу, поперчить массу и томить ее на медленном огне 10–12 минут.

За это время жареная курица на сковороде пропитается ароматами овощей и станет нежной, мягкой.

Сочные куриные котлетки

Ингредиенты: 830 г филе курицы, 2 шт. лука-репки, крупное яйцо, соль, любимые приправы.

  1. Крупные кусочки лука вместе с филе птицы измельчаются специальной насадкой блендера. Для этой цели можно использовать и мясорубку.
  2. В фарш добавляется соль, специи, сырое яйцо.
  3. Продукты хорошо вымешиваются.

Получившаяся масса ложкой выкладывается на сковородку в виде котлет, которые обжариваются с двух сторон.

В соевом соусе

Ингредиенты: около кило любых частей куриной тушки, 2 шт. лука-репки, 90 мл соевого соуса, щепотка любых сушеных трав, 1 ст. л. масла оливы, соль.

  1. К крупным кусочкам курицы добавляется соль и тонкие полуколечки лука.
  2. Для маринада соединяются оставшиеся компоненты.
  3. Мясо заливается соусом и оставляется на всю ночь (если времени нет, будет достаточно 3–4 часов).

Замаринованная курица вместе с луком обжаривается на сковороде с хорошо разогретым жиром.

Куриные рубленые котлеты

Ингредиенты: 620 г филе курицы, 80 г сметаны, крупное яйцо, головка репчатого лука, 30 г просеянной муки, пучок зелени, соль, цветные молотые перцы.

  1. Филе острым ножом режется очень мелкими кубиками. К нему сразу отправляется мелко нашинкованная зелень.
  2. В массу добавляются оставшиеся компоненты.
  3. Смесь не должна получиться слишком жидкой, иначе котлеты при жарке будут распадаться.
  4. После очередного вымешивания составляющих «тесто» выкладывается на сковородку широкой ложкой.
  5. Каждая котлета обжаривается с каждой стороны по 6–7 минут. Не нужно накрывать сковородку крышкой.

Подается готовое угощение с любым гарниром.

Отбивная из куриного филе

Ингредиенты: крупное яйцо, 4 ст. л. цельнозерновой муки, 2 куриных филе, щепотка соли, столько же свежемолотого черного перца, 6 ст. л. очищенной воды, 1 ст. л. льняного масла, сухой чеснок.

  1. Филе нарезается подходящими для отбивных кусочками. Далее оно аккуратно отбивается, натирается смесью соли, сухого чеснока и перца.
  2. Для приготовления панировки яйцо взбивается до пенки.
  3. На отдельную плоскую тарелку высыпается цельнозерновая мука.
  4. Сначала подготовленные кусочки курятины обмакиваются в яйцо, а затем обваливаются в муке.

Отбивные обжариваются на хорошо разогретом льняном масле.

Готовим в сливочной подливе

Ингредиенты: 330 г филе птицы, 2 чесночных зубка, крупная луковица, 5–6 перьев зеленого лука, 90 г сметаны, по щепотке соли и смеси молотых перцев, 130 г жирных сливок.

  1. Сначала на сковородке до румяности обжариваются тончайшие полуколечки лука и кусочки чеснока.
  2. Далее к ним выкладываются небольшие кусочки курицы.
  3. Добавляется соль, перец.
  4. Через 10–12 минут можно вливать сметану и сливки.
  5. Масса доводится до кипения и тушится на минимальном огне до полной готовности.

В получившуюся подливку добавляется измельченный зеленый лук, после чего ее сразу можно выкладывать на порцию гарнира.

Куриные бедрышки на сковороде с золотистой корочкой

Ингредиенты: 6 бедрышек, 4 ст. ложки жирной сметаны, 1 ст. л. малинового уксуса, соль, 12 шт. пряных слив, 6 ст. л. майонеза, смесь перчиков.

  1. С бедрышек снимается кожа. На мясе делаются несквозные надрезы, в каждый из которых помещается по половинке сливы.
  2. Далее курятина со всех сторон обмазывается подсоленным и перченным майонезом.
  3. Посуда с птицей накрывается крышкой и убирается на пару часов в прохладу.
  4. Подготовленная курятина обжаривается на разогретой сковородке со всех сторон до золотистой корочки. Масло при этом можно не добавлять.
  5. Далее в сковородку вливается уксус и выкладывается сметана.

Осталось тушить блюдо еще минут 20.

Как вкусно приготовить куриные крылышки на сковороде?

Ингредиенты: 6 шт. крыльев, щепотка карри, соль.

  1. Крылья режутся на три части. Фаланги без мяса удаляются.
  2. Оставшиеся части присыпаются солью и карри. Не запрещено добавлять к ним и любые другие любимые специи.
  3. Можно оставить курятину мариноваться на пару часов или же сразу выкладывать на сковородку и обжаривать до появления корочки.

Вкусно подавать угощение с острым кетчупом.

Закуски из курицы

Курица в вареном, запеченном и жареном виде становится основой вкусных закусок. Среди них много и праздничных вариантов с аппетитным оригинальным оформлением.

Салат из вареной грудки и пекинской капусты

Ингредиенты: 180 г отварной грудки, до 270 г пекинки, горсть зерен сахарной кукурузы (консервы), 2 вареных яйца, горсть белых сухариков, майонез, укроп, соль.

  1. В салатницу сразу отправляются кукурузные зерна без жидкости.
  2. Далее к ним высыпается соломка вареного мяса, нашинкованная свежая пекинка и кубики вареных яиц.
  3. Заправляется салат из вареной грудки и китайской капусты подсоленным майонезом.

Порционно разложенное украшение присыпается сухариками и измельченным укропом.

Рулетики из курицы с грибами

Ингредиенты: 820 г куриного филе, 270 г свежих шампиньонов, репчатая луковица, 60 г полутвердого сыра, 1,5 ст. сливок средней жирности, 4–5 веточек укропа, соль, любимые специи.

  1. Филе курицы режется тонкими пластинами и с двух сторон осторожно отбивается.
  2. Натирается солью, перчиками.
  3. Свежие грибы нарезаются соломкой и хорошо обжариваются с кубиками лука. Из сковородки должна выпариться вся влага. Масса подсаливается по вкусу.
  4. На каждый подготовленный ломтик мяса выкладывается немного начинки из предыдущего шага. Кусочки скручиваются в виде рулетов и выкладываются на сковородку швом вниз.
  5. Сначала угощение хорошо обжаривается на разогретом масле с обеих сторон. Затем заливается подсоленными сливками, посыпается тертым сыром и томится под крышкой до впитывания влаги.

Готовые рулетики разрезаются на кусочки, присыпаются измельченным укропом и сразу подаются к столу.

Пицца с грибами и курицей на тонком тесте

Ингредиенты: 320 г первосортной муки, щепоть соли, стакан кефира, половина пачки масла сливочного, 1 ст. л. сахара-песка, ½ мал. ложки соды, крупное яйцо, 130 г вареного филе птицы, сыр, помидоры, свежие шампиньоны, кетчуп, орегано.

  1. Масло растапливается, остужается, смешивается со взбитым яйцом и теплым кисломолочным продуктом.
  2. В однородную массу по очереди всыпаются все сухие компоненты.
  3. Готовое тесто покрывается чистым полотенцем и оставляется минут на 17.
  4. Для начинки томаты, грибы и филе курицы режутся пластинками, сыр крупно трется.
  5. Тесто раскатывается, получившийся пласт смазывается кетчупом и присыпается орегано.
  6. Сверху произвольно выкладывается начинка. Главное, чтобы последним шел сыр.

Пицца будет запекаться 20–25 минут в горячей духовке.

Рулет из лаваша с филе птицы

Ингредиенты: 2 тонких армянских лаваша (длиной 1 м), 230 г отварного филе, майонез, свежий чеснок, 90 г сыра, соль, специи.

  1. Вареная курятина комбайном перекручивается до состояния мелкой крошки. К ней добавляется раздавленный чеснок и майонез.
  2. Масса солится, присыпается специями, хорошо вымешивается.
  3. Сыр мелко трется.
  4. На первый лаваш выкладывается куриная начинка. Нужно равномерно распределить ее по основе.
  5. Сверху укладывается второй лист. Он хорошо промазывается майонезом и посыпается тертым сыром.
  6. Конструкция сворачивается в плотный рулет, который заворачивается в пищевую пленку и на пару часов убирается в прохладу.
  7. Сверху располагается морковь без рассола.
  8. Далее идет соломка сыра и тертые свежие огурцы.
  9. Каждый слой закуски промазывается подсоленным соусом, например, обычным майонезом.

С салата снимается кулинарное кольцо и его верхушка произвольно украшается.

Грибной салат с куриным филе

Ингредиенты: 460 г отварного соленого филе, 320 г свежих шампиньонов, 5 вареных крупных яиц, соль, соус.

  1. Заранее сваренная курятина остужается и произвольно измельчается. Можно нарезать ее кубиками или же порвать на волокна.
  2. Грибы режутся очень мелкими кусочками и жарятся до готовности. В процессе их нужно посолить по вкусу.
  3. К остывшим шампиньонам трется яичный белок. Далее получившаяся масса первым слоем выкладывается в салатник.
  4. Сверху располагается филе с соусом (например, с майонезом).
  5. Последним слоем идут раскрошенные яичные желтки.

Салат подается к столу после пары часов пропитки в прохладе.

Закуска из куриной грудки в помидорах

Ингредиенты: 2 спелых томата, куриная грудка, по 3 ст. л. масла оливы и нежирной сметаны, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 8–9 листочков базилика, 2 веточки свежего орегано, соль, чеснок по вкусу.

  1. У крупных спелых томатов острым ножом срезаются верхушки. Маленькой ложкой из них вычищается мягкая сердцевина.
  2. Грудка отваривается до готовности, рубится кубиками, смешивается с измельченными листочками орегано и чесноком.
  3. К будущей начинке добавляется уксус, масло, нарезанный базилик, соль и сметана.
  4. Овощные чашечки натираются солью. В них выкладывается начинка.
  5. Заготовки отправляются в духовку на 8–9 минут при 150–160 градусах.

По желанию, можно запекать помидоры с «шапочкой» из тертого сыра.

Салат из овощей с курицей и сухариками

Ингредиенты: 380 г куриного филе, 130 г сыра, горсть белых пшеничных сухариков, по 2 шт. помидоров и свежих огурчиков, красный и желтый болгарский перец, чеснок по вкусу, майонез, соль.

  1. Мясо варится до готовности, рвется соломкой и укладывается на дно плоской тарелки.
  2. Сверху отправляются кубики томатов, смешанные с раздавленным чесноком и подсоленным майонезом.
  3. Далее идут цветные кубики перцев. Распределяется майонез.
  4. Осталось сделать слои из соломки свежих огурцов, сухариков и тертого сыра.

Получившаяся закуска будет настаиваться в прохладе около 1,5 часов.

Слоеный салат с куриной грудкой и кукурузой

Ингредиенты: по 70 г нежирной сметаны и майонеза, сухой чеснок, 3 отварных яйца, 230 г вареной куриной грудки, 90 г консервированной кукурузы, крепкий свежий огурец, соль.

  1. Филе остужается, после чего острым ножом мельчится кубиками. Оно станет самым первым слоем салата. Можно сразу промазать мясо соусом из сметаны, майонеза, соли и сухого чеснока.
  2. Далее распределяются произвольно нарезанные вареные яйца. Удобнее всего так же резать их кубиками.
  3. Следующим слоем станет огуречная соломка с соусом.
  4. Последними на закуску высыпаются сладкие кукурузные зерна.

По вкусу можно украсить готовый салат любой свежей зеленью. Прежде чем снимать с него пробу, нужно дать блюду настояться 2–3 часа.

Горячий салат из курицы, перца и стручковой фасоли

Ингредиенты: по полкило филе курицы и стручковой фасоли, по красному и желтому болгарскому перцу, крупная фиолетова луковица, 20 мл качественного масла оливы, по 40 мл соевого соуса и бальзамического уксуса, поваренная соль.

  1. Стручковая фасоль без предварительной разморозки опускается на 2 минуты в кипящую соленую воду. Далее она откидывается на дуршлаг. Чтобы сохранить яркий насыщенный зеленый цвет продукта, можно полить его холодной водой.
  2. Курица отваривается до готовности, рвется на волокна. По желанию кусочки филе можно просто обжарить на разогретом сливочном масле до румяности.
  3. Лук режется тонкими полукольцами, а перчики двух цветов – брусками. Оба овоща обжариваются на раскаленном масле 2–3 минуты.
  4. В оставшемся жире прогревается и фасоль.
  5. Все подготовленные компоненты соединяются в одном салатнике, перемешиваются, солятся.

Если говорить начистоту, до относительно недавнего времени я вообще не любил курицу: жизнь казалась мне слишком короткой, чтобы есть такую скучную еду. Думаю, мне просто не везло: как и любой «простой» продукт, курица требует повышенного внимания повара. Неправильный подбор специй, недосол, пять лишних минут на сковороде — и блюдо из курицы будет… нет, конечно, не испорчено, но любить его тоже будет не за что. И когда я все-таки распробовал курицу — начал готовить ее с удвоенным рвением. Оказалось, что:

  • хороший цыпленок, умело зажаренный на гриле, мало в чем уступает качественному стейку;
  • курица, как обладатель довольно нейтрального вкуса — лучший ингредиент для пряных азиатских ;
  • грамотно приготовленный куриный суп — это просто бомба;
  • куриные крылышки можно приготовить десятком способов, и это никогда не надоест;
  • запеченная целиком курица — одно из лучших блюд по соотношению «усилия/результат».

Кроме того, я в очередной раз осознал, что недооценка кого-то или чего-то — самая глупая ошибка, которую мы, тем не менее, делаем сплошь и рядом.

Для этой подборки я с большим трудом выбрал 10 своих самых любимых рецептов из курицы, оставив за бортом еще почти столько же. И ведь я даже не стал раздумывать о судьбе таких хитов, как или , иначе выбор оказался бы и вовсе невозможным! Искренне надеюсь, что вам понравится каждое из этих блюд, а если ваш фаворит почему-то не попал в этот список — напишите об этом в комментариях.

Теплые салаты — явление на стыке жанров. С одной стороны, это, как ни крути, салат. С другой — в теплом салате допустимы разнообразные вольности, вроде жареной картошки или горячих еще яиц пашот, без которых любой теплый салат теряет львиную долю своей привлекательности. Одним словом, с разбега, с разгона не разобраться, и придется перепробовать не одну разновидность теплых салатов, чтобы понять, что это — холодная закуска, горячая или вообще основное блюдо? В моем теплом салате первую скрипку играют невидимая на первый взгляд картошка только что со сковородки, и курица прямо с гриля, а яйцо пашот служит связующим звеном, дополняя заправку. Салат? Вполне возможно. Основное блюдо? Несомненно.

Сложно придумать блюдо более простое и идеально подходящее для уютного домашнего вечера или пивной вечеринки, чем куриные крылышки. Это стопроцентный хит, который прочно обосновался в меню многих пабов, баров и ресторанов, и неудивительно: правильно приготовленные крылышки имеют хрустящую корочку и сочное мясо, а использование соусов и маринадов позволяет придумать десятки разновидностей одного и того же рецепта. Один из моих любимых маринадов для куриных крылышек — и мед: в результате крылышки приобретают гармоничный вкус, где идеально сбалансирован сладостью меда.

Тех, кто пробовал вбивать в строке поисковика “рецепт шаурмы”, уже вряд ли чем-то испугаешь. Кошмарные рецепты, ужасное исполнение, отвратительный результат — словно заговор против этого ближневосточного фаст-фуда, уже обросшего городскими легендами. Тут вам и кетчуп, и морковка по-корейски, и квашеная капуста, и много другого, от чего впору поседеть раньше срока. Словом, снова пришла пора привычно брать дело в свои руки и писать рецепт шаурмы самому. Правильный. Адекватный. Настоящий. Без обмана. Без дураков. Единственный нормальный рецепт шаурмы в этом вашем интернете.

Никогда не думал, что даже будучи в Бельгии, захочу попробовать ватерзой: ну чем, в самом деле, может удивить обычный куриный суп? Однако ж попробовал — и должен сказать, вкуснее куриного супа я в жизни не ел. Впрочем, куриным супом ватерзой был не всегда: когда-то давным-давно в гентских реках в изобилии водилась рыба, и этот суп варили из нее. Однако реки загрязнились, рыба вымерла — и жители Гента, не мудрствуя лукаво, решили заменить рыбу цыпленком. Получилось здорово — и в отличие от многих национальных блюд, этот суп не требует сложных заморских ингредиентов: все необходимое можно купить и у нас, на обычном рынке.

Согласно популярной легенде, пожарские котлеты появились случайно. Император Николай I, проезжая через Торжок, остановился в трактире Дарьи Пожарской и заказал на ужин котлет из рубленой телятины. Телятины на кухне не оказалось, но смышленую трактирщицу это не смутило: она приготовила котлеты из курицы, и подала государю. Тот не заметил подмены и сердечно поблагодарил трактирщицу за вкусный ужин, а когда она созналась в своей хитрости — пригласил в Петербург, обучить придворных поваров готовить блюдо, которое полюбилось Его Величеству.

Скорее всего, все было совсем по-другому, но авторства Пожарских в деле создания этих замечательных котлет никто не оспаривает. А пожарские котлеты и в самом деле хороши: при их приготовлении не используются яйца, а в фарш замешивают мелко рубленое , которое тает при жарке котлет, что делает их нежными и сочными. Пожалуй, пожарские котлеты требуют чуть больше усилий, чем обычные, но оно того стоит.

В принципе, ничего особенного — печеная курица, нестареющая классика, которой будут рады все (если, конечно, ее не испортить). Таким образом курицу готовят в Португалии, в регионе Эштремадура, центром которого является Лиссабон. Считается, что запекать курицу надо непременно в глубоком глиняном горшочке, но в крайнем случае сгодится и обычная утятница или другая подобная посудина. Я читал, что это блюдо получило распространение в ресторанах лиссабонских предместий, и если это правда, тамошние шефы — настоящие лентяи: тут ведь и готовить-то ничего не надо, просто закинуть все в латку и отправить ее в духовку.

Название цыпленка чкмерули происходит от Чкмери, деревни в горной области Рача, что на севере Грузии. Как же рецепт из небольшой деревни стал так популярен, что прославил свою родину на весь свет? Весь секрет таится в очень вкусном сливочном соусе с чесноком, в котором подают цыпленка, жареного в глиняной сковороде-кеци. За последнее время я несколько раз пробовал цыпленка чкмерули (он же шкмерули) в разных местах и в разном исполнении, а потом решил: почему бы не приготовить его дома? Сочного цыпленка с хрустящей кожицей дополнит простой, но очень вкусный соус, а пара хитростей позволят сделать это блюдо вкуснее, чем можно предположить, прочитав рецепт. Цыпленок, кстати, может быть обычным бройлером — хорошая новость, учитывая, сколько стоят цыплята с фермы.

Цыпленок и гриль буквально созданы друг для друга. Сочное мясо, от души сдобренное пряностями, и хрустящая золотистая кожица — как и все остальное, что готовится на открытом воздухе, это простая, но очень вкусная еда. Само собой, таких же цыплят можно сделать и дома, на сковороде-гриль, ведь тут главное не рецепт, а технология. Но на свежем воздухе, под открытым небом, эти цыплята все равно получатся вкуснее: еще одно правило, о котором нам стоит помнить на протяжении всего нашего недолговечного, но славного и теплого лета.

Butter chicken, она же murgh makhani — одно из самых известных блюд индийской кухни. Редкий индийский ресторан рискнет не включить его в меню, и мало какое блюдо способно так много сказать о мастерстве шеф-повара. Любопытно, но при этом баттер чикен — сравнительно новое блюдо: его придумали, как говорят, в середине прошлого века, в одном из ресторанов Нью-Дели, когда один из посетителей заказал карри. Карри в ресторане закончился, зато была курица, приготовленная в печи-тандуре, которую смекалистый повар догадался протушить в сливочно-томатном соусе. Немного облегченный рецепт данного блюда предполагает замену жирных сливок на йогурт, но без сливочного масла обойтись не получится: из песни слова не выкинешь.

В курином королевстве — блог вкусных рецептов из разных стран

12 ноября 2018

●Bonduelle

●Кухни стран мира

Оттуда ему представилось чудесное видение – у окна, на столике, задрав ножки вверх, как оглобли, лежала белотелая вареная курица. – Я иду по неверному пути Паниковского, – прошептал Остап. С этими словами он поднял курицу к себе и съел ее без хлеба и соли И. Ильф, Е. Петров «Золотой теленок»

Куриная история

Птицу наши предки стали запекать, когда научились управляться с огнем. Причем в пищу шли и лебеди, и журавли, и цапли, а не только более привычные нам утки, перепела и куропатки. Археологи уверяют, что древним не были чужды пусть и простые, но популярные кулинарные приемы, которыми повара пользуются и сегодня. Птицу предварительно натирали травами или, когда жарили, поливали травяными настоями.

Птицы появились 90 миллионов лет назад. Причем были зубастыми. Потребовалось 30 миллионов лет эволюции, чтобы птицы обзавелись привычным нашему глазу клювом.

Курица, как самая популярная кулинарная птица, изучена учеными досконально. Была одомашнена восемь тысяч лет назад в Азии. Ее прародительница – красная джунглевая курица, близкая родственница фазана. Между прочим, до сих пор ее можно встретить в дикой природе, если отправиться в тропические бамбуковые леса.

Красные джунглевые куры известные также как дикие банкивские куры (латинское наименование «Gallus gallus» или «Gallus bankiva»)

Но если в азиатских странах курицу сразу оценили как отличное мясо для еды, в Древней Греции ее гастрономические достоинства меркли по сравнению со спортивными. Петушиные бои придумали именно эллины. Разводили драчунов на острове Родос.


У некоторых народов курица считалась священной, символизировала солнце и была хранительницей добра. Утреннее кукареканье петуха означало, что свет победил тьму.

Первый инкубатор придумали в Древнем Египте. Следили за яйцами исключительно жрецы, видимо, как самые ответственные представитель нации. В Средние века инкубаторы посчитали происками сатаны и запретили. А еще была профессия человек-инкубатор. «Специально обученные люди» согревали яйца теплом своего тела. До недавнего времени человека-инкубатора можно было увидеть в отдаленных от цивилизации деревнях Китая.

Петух – национальный символ Франции со времен Французской революции. Во-первых, с латинского gallus переводится как петух и как галл – историческое название нации. Во-вторых, харизматичность, галантность, взрывной нрав, отвага, решительность отличают и птичку, и французов. Петух украшает даже ворота правительственной резиденции. Чеканили его и на 20-франковых монетах. Петух символизирует и Кению – он изображен на гербе страны. В лапе у него топор, что почему-то означает не воинственность, а благополучную жизнь. По китайскому гороскопу рожденные в год петуха уверены в себе до самоуверенности, всегда отстаивают правду и очень общительны.

Зачем есть куриное мясо?

  • Помогает оставаться стройными. В 100 г вареной курицы 190 ккал, в жареной – 210 ккал. Самая диетическая часть – грудка, если сварить на пару, в ней будет всего 110 ккал.

  • Наращивает мышцы. Содержит 25г белка на 100 г. Если ходите в спортзал, курятина должна присутствовать на вашем столе регулярно.

  • Источник витаминов группы В, без которых нервная система расшатывается и плохо реагирует на стресс. Ешьте окорочка и крылышки – в них витамина В больше всего.

  • Калий необходим для крови и синтезирует белок. Фосфор укрепляет зубы и кости. Сера заставляет волосы блестеть, а кожу быть упругой. Магний заботится о здоровом сне.

  • Практически отсутствует холестерин, что важно сердечникам.

  • Куриный бульон укрепит организм во время болезней, поможет быстрее вернуться в строй.

Но все это про само мясо. А вот шкура – вреднейший вред. Хотя понимаем, что от поджаренной шкурки отказаться невероятно сложно. Но собираем волю в кулак! Да, мир несовершенен.

Курица в кухнях народов мира

Практически у каждого народа есть национальные блюда из курицы. Начнем с Азии, точнее с Китая, уж коли оттуда курица родом. С давних времен известен рецепт курицы нищего, или курицы бедняка. Шестой император династии Цин любил, переодевшись простолюдином, выходить в народ, чтобы узнать, что говорят о нем подданные. Путешествовал он однажды так, инкогнито, и проголодался. Глядит, неподалеку горит костер, а возле него сидит нищий. А бедняку в этот день повезло: поймал он или украл, кто ж его осудит, курицу. Решил зажарить, но как? Посуды у него не было. Тогда он обмазал тушку глиной – и в огонь. Вытащил затвердевший результат – тут и император подоспел. Бродяга разбил глину, с ней отвалились и перья, а едой поделился с правителем. Тому понравилось, и, вернувшись во дворец, он приказал готовить отныне ему курицу именно таким способом. Блюдо не потеряло актуальности через века. Сейчас его тоже можно попробовать в китайских ресторанах. Среди закусок из куриного филе в Китае популярны спринг-роллы, конечно, обязательный суп, а из вторых блюд очень вкусное курица кунг пао. В Японии готовят курицу терияки, в Таиланде – праздничную лапшу.

Перемахнем в Европу. Помня, что петух олицетворяет Францию, можем смело утверждать, что петух в вине олицетворяет французскую гастрономию. В общем, с нашим скромным мнением согласны и кулинары, включившие coq au vin в десятку шедевров французской кухни.


Родом из Бургундии, где его готовили крестьяне. Классический рецепт гласит, что петух должен быть в возрасте одного года и весить минимум три килограмма. Тушка используется целиком. Никаких там только ножек или только грудок. Весь петух – в дело. В котелок отправляются также овощи, травы и местное вино. Поэтому вкус блюда в зависимости от региона будет разниться. Готовят обычно с вечера, тушат без спешки на медленном огне несколько часов, а потом еще дают настояться ночь. Едят на следующий день в сопровождении того же сорта вина, что использовали в готовке. Делают французы и более диетические блюда из курицы. Нежный пикантный крем-суп из зеленого горошка с бананом и карамельными гренками , куриный гратен с кукурузой и маслинами. На праздничный стол отлично подойдет куриная грудка в белом вине с чечевицей и томатами черри.

Поскольку, читая, вы наверняка проголодались, предлагаем быстро – за 15 минут – приготовить вкусный теплый салат со стручковой фасолью и куриной грудкой.

  1. На разогретой сковороде обжарьте стручковую фасоль с мелко порубленным чесноком (1 зубчик) в течение 3 минут.

  2. Грудку обжарьте на сухой сковороде в течение 3 минут. Затем добавьте 2 ст. л. соевого соуса и 1 ч. л. красного перца, еще готовьте 2–3 минуты.

  3. Болгарский перец порежьте тонкой соломкой, на него выдавите 1 зубчик чеснока, обжарьте с оставшимся соевым соусом. Выложите перец на тарелку, сверху положите горячую фасоль и грудку.

  4. Посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом.

Что приготовить из курицы: рецепты самых вкусных блюд

В кухнях большинства стран мира необыкновенно популярны блюда из курицы. Это сытно, это вкусно, к тому же курицу можно есть как горячей, так и холодной.

Это мясо готовится быстро и является удачной основой как для салатов, так и для горячих блюд. Наконец, курятина намного дешевле, чем любое другое мясо, а на вкус она нежна, сочна, и потому из нее можно приготовить настоящие деликатесы!

Вот только некоторые блюда из курицы от шеф-поваров московских ресторанов.

Салат с клубникой и сыром

С куриной грудкой прекрасно сочетается клубника. Ее нужно совсем немного, но, попробовав это блюдо, вы сразу почувствуете: лето началось! Это салат-настроение: в нем обещание радости, длинных летних дней, отпуска, наслаждение летними вкусами. Сочетание кисло-сладкой ягоды, соленого сыра и острого куриного мяса в этом салате дают необычайно яркий вкусовой коктейль.

Нам понадобится:

  1. 300 г куриной грудки
  2. 2 ст.л. тертого сыра (предпочтительнее пармезан)
  3. 2 вареных яйца
  4. крупный болгарский перец
  5. 100 г клубники
  6. 2 ст.л. укропа
  7. 3 ст.л. майонеза
  8. по 1 ст.л. лимонного сока и растительного масла
  9. смесь сухих пряностей по вкусу (розмарин, орегано, тимьян)

Готовим так:

Куриное филе режем поперек волокон на узкие полоски и поджариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла, посолив и щедро поперчив. Затем охлаждаем филе и выкладываем в салатницу. Сладкий болгарский перец режем тонкой соломкой и посыпаем им остывшее мясо. Сверху посыпаем сухие пряными травами по вкусу. Яйца и клубнику нарезаем ломтиками. Затем укладываем поверх мяса сначала яйца, потом слой клубники.

Готовим салатную заправку: взбиваем майонез с лимонным соком и растительным маслом. Салат поливаем заправкой и посыпаем тертым сыром и рубленой зеленью. Украсить такой салат можно разделенными на сегменты ломтиками лимона и четвертушками клубники.

Острый салат с авокадо и грецкими орехами

Еще один фруктово-овощной салат с авокадо и яблоком отличается очень необычным, экстравагантным вкусом благодаря тому, что курицу мы используем копченую, и оттеняем ее грецкими орехами и острой заправкой.

Для приготовления потребуется:

  1. яблоко
  2. копченая куриная грудка
  3. плод авокадо
  4. морковь
  5. сладкая красная луковица
  6. пучок салата
  7. 3 веточки петрушки
  8. треть стакана грецких орехов
  9. зубчик чеснока
  10. по 4 ст.л. майонеза и йогурта
  11. 1 ст.л. лимонного сока
  12. соль и черный молотый перец по вкусу

Готовим так:

Нарезаем продукты: куриную грудку и яблоки — соломкой, половину луковицы — тонкими полукольцами, авокадо — ломтиками. Салат рвем руками на кусочки, морковь натираем на мелкой терке. Все соединяем вместе, добавляем рубленые грецкие орехи.

Теперь готовим острую заправку: мелко рубим оставшуюся половинку луковицы, добавляем рубленую петрушку и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Майонез и йогурт смешиваем, добавляем смесь лука, зелени и чеснока, а также лимонный сок, соль и черный молотый перец. Все перемешиваем.

Добавляем в салат острую заправку, все перемешиваем и выкладываем в салатник. Подаем, посыпав зеленью и украсив ломтиками лимона.

Сациви по-имеретински

Рецептом настоящего грузинского сациви с «МИР 24» поделилась шеф-повар ресторана «Батони» Нана Чечелашвили, «У нас в Грузии все жители — гурманы. Рестораны на каждом шагу, и все отменные, иначе люди ходить не будут!», — говорит она. По словам Наны, без сациви немыслимо ни одно грузинское застолье.

Нам потребуется:

  1. курица
  2. куриный бульон
  3. 0,5 кг грецких орехов
  4. 10 г сухой кинзы
  5. 2-3 г шафрана
  6. 5 г красного молотого перца
  7. 2-3 зубчика чеснока
  8. 1 луковица
  9. 3 желтка
  10. 0,5 ст.л. винного уксуса
  11. корица, гвоздика, соль — по вкусу
  12. рубленая зелень (укроп, петрушка, кинза) – для украшения

Готовим так:

Курицу надо залить двумя литрами воды, довести до кипения и варить на слабом огне один час. После этого курицу ставим на противне в духовку целиком и запекаем при температуре 180 градусов до готовности, поливая жидкостью, образующейся на противне. Готовую курицу охлаждаем и режем на небольшие порционные куски.

Теперь готовим соус. Для него орехи надо измельчить, порезав ножом. Можно положить их в целлофановый пакет и раскатать скалкой. К измельченным орехам добавить пропущенный через чесночницу чеснок и специи. Перемешать. Добавить туда же желтки и тщательно вымешать. Затем добавить туда же мелко рубленый лук и немного бульона, доведя смесь примерно до густоты сметаны. Довести эту смесь до однородной консистенции в блендере.

Затем соус, помешивая, довести до кипения и снять с огня, добавить уксус и подсолить по вкусу. Уложить в горячий соус кусочки курицы, перемешать. Дать блюду остыть. Подавать, посыпав рубленой зеленью.

Гефилте гелзеле: еврейское блюдо

Это блюдо — настоящая кулинарная визитка еврейской кухни! Готовить фаршированную курицу (гефилте гелзеле) нас научил бренд-шеф Московской еврейской общины Пинхас Слабодник. «В еврейской кулинарной традиции чаще варят, тушат и запекают, — говорит он. — Блюда получаются очень нежными и сочными. А специи! А запах!».

Традиционно это блюдо представляет собой фаршированные куриные шейки, но Пинхас предпочитает фаршировать кожу, снятую сразу с целой курицы. Для этого у тушки курицы надо срезать крайние суставы крыльев и гузку. А затем, отделив край шкурки от спинки, постепенно продвигать под кожей пальцы, отделяя шкурку от мяса. Затем, сняв всю кожу, зашиваем суровой ниткой места, где кожа имеет отверстия: там, где была гузка, а также на концах крыльев и ножек. Оставляем открытым только брюшко, через которое мы будем наполнять кожу фаршем, а также отверстие в верхней части тушки: там, где была шейка.

Нам понадобится:

  1. кожа, снятая с целой курицы
  2. 2 луковицы
  3. 300 г куриного жира
  4. 150 г говяжьей (или куриной) печени
  5. 2 яйца
  6. 200 г муки
  7. соль и молотый черный перец – по вкусу

Готовим так:

Мелко режем лук, отдельно рубим ножом куриный жир, затем соединяем их в одной посуде. Туда же добавляем порезанную пластинками печень и сырые яйца, все солим и перчим, хорошо перемешиваем. Затем добавляем муку и еще раз тщательно вымешиваем получившуюся начинку.

Через отверстие набиваем «одежку» из куриной кожи так, чтобы та наполнилась примерно до половины. Зашиваем суровой ниткой отверстие, через которое наполняли кожу, выкладываем ее на горизонтальную поверхность и по возможности равномерно распределяем начинку по всему объему.

Ставим на сильный огонь широкую кастрюлю с водой. Когда вода закипит, опускаем в кипяток фаршированную курицу, чтобы она горизонтально легла на дно. Кипятим 10 минут: кожа сразу надувается пузырем — не пугайтесь, так и должно быть! Затем аккуратно вынимаем курицу из кипятка, не порвав кожу. Выкладываем тушку на смазанный маслом противень, сверху смазываем ее растопленным маслом и ставим в разогретую до 170 градусов духовку минут на 15-20. За это время она должна запечься до румяности.

Вынимаем, остужаем, режем на широкие поперечные ломтики. На разрезе блюдо оказывается очень красивым. Все! Можно подавать, гарнировав гефилте гелзеле тонкими перышками репчатого лука. На разрезе блюдо очень красивым.

Вынимаем, остужаем, режем на крупные поперечные ломтики. Все! Можно подавать, гарнировав ее репчатым луком, порезанным тонкими перышками. На разрезе гефилте гелзеле очень красива. Это великолепное блюдо — настоящая кулинарная визитка еврейской кухни! Теперь она будет и на вашем столе.

Все это нам показали в мясном цеху фабрики-кухни. Но потом позволили заглянуть и в молочный кондитерский цех открывшегося при Еврейском культурном центре молочного кафе. И в само кафе. Там — все как полагается в заведении для лакомок: пирожные, сладости, кофе со сливками и прочие радости. В следующий раз пойду туда и попрошу шеф-повара научить меня и вас готовить десерты.

Курица с соусом карри: индийское блюдо

Этим рецептом поделился с корреспондентом «Мир 24» шеф-повар индийского ресторана «Тадж-Махал» Араин Мухаммад Мумтаз. Неповторимый вкус этого национального блюда обеспечивает смесь пряностей, которую мы знаем под названием карри. Интересно, что единого рецепта этой смеси не существует. Индийские повара готовят ее, соединяя «по вкусу» произвольные объемы свежемолотых пряностей и превращая все это в мельчайший остро пахнущий порошок.

Мумтаз называл нам следующие специи, которые он использует для карри: корица, гвоздика, зира, мускатный орех, куркума, кардамон, лавровый лист, красный перец. И никаких пропорций, никаких стандартов! Каждое блюдо оказывается неповторимым, ведь новый вариант карри обеспечивает бесконечное разнообразие вкусовых и ароматических оттенков блюда.


Для приготовления блюда понадобится:

  1. 0,5 кг куриного филе
  2. 50 г обжаренных орехов кешью
  3. 50 мл воды
  4. 1 луковица
  5. 2 крупных помидора
  6. 50 г подсолнечного масла
  7. 100 г сливок
  8. 0,5 ч.л. куркумы
  9. 1 ч.л. смеси специй карри

Для соуса:

  1. 2 помидора
  2. 1 луковица
  3. 40 г подсолнечного масла
  4. 1 зубчик чеснока
  5. 1 ч.л. свежего мелко нарубленного корня имбиря
  6. 1 ч.л. смеси специй карри

Сначала варим соус. Мелко рубим репчатый лук и слегка обжариваем его в масле, а затем добавляем нарезанные кубиками помидоры, мелко нарубленные имбирь и чеснок. Тушим все вместе минут 20, добавив ближе к концу тушения соль и специи. Затем все это остужаем и превращаем в жидкое однородное пюре, пропустив через блендер.

Теперь начинаем готовить основное блюдо. Филе курицы разрезаем на довольно крупные куски (примерно 2,5 на 3 см) и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Репчатый лук режем кусочками примерно 1 на 1,5 см и чуть обжариваем его в другой сковороде с подсолнечным маслом. Пока лук обжаривается, режем примерно такими же кусочками помидоры и добавляем их к луку. Обжариваем минуты три все вместе, а потом добавляем к овощам кусочки обжаренной курицы. Туда же добавляем куркуму, карри и 3 столовых ложки соуса.

Орехи кешью измельчаем в блендере, добавив к ним немного воды. Затем добавляем в сковороду с мясом и овощами молотые орехи, затем сливки. Все перемешиваем и тушим 10 минут.

Готовая курица карри — это кусочки мяса, плавающие в остром, ароматном горячем соусе. Ее подают, полив сливками, а отдельно, в качестве гарнира — рис басмати, посыпанный зирой.

Приятного аппетита!

Татьяна Рублева

12 рецептов японских блюд (11): курица под соусом тэрияки

Юкасама Рика представляет 12 простых японских рецептов

Путеводительпо Японии

Культура Еда и напитки

Тэрияки – способ обжарки куриного мяса с применением сладковато-острого соуса. Приготовленное так блюдо прекрасно сочетается с белым рисом, а может служить и вкусной закуской.

Ингредиенты (на 2 чел.)

  • Мясо с бедра курицы – 1 шт. (300 г)
  • Соль – 2/3 ч. л.
  • Лук скорода (мелко нарезанный; можно использовать перец халапеньо или другой острый перец) – по вкусу
  • Измельчённая горчица – по вкусу
  • Соус тэрияки
    • сладкое рисовое вино (мирин) – 2 ст. л. (если нет мирина, вместо него можно увеличить количество сакэ и сахара в полтора раза)
    • соевый соус – 1 ст. л.,
    • сакэ – 1 ст. л.
    • сахар – 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. На разогретую сковороду выкладываем мясо кожей вниз. Накрываем фольгой и придавливаем небольшой кастрюлей или чем-нибудь ещё. На слабом огне жарим 12-13 минут, чтобы кожа приобрела рыжий оттенок.

Курицу жарят под гнётом, чтобы поверхность плотно прилегала к сковороде (фотография nippon.com)

  1. Снимаем мясо со сковороды и вытираем жир.

Из курицы натекает довольно много жира, мы убираем его салфеткой (фотография nippon.com)

  1. Компоненты соуса тэрияки выливаем на сковороду и привариваем на среднем огне.

Наливаем на очищенную от жира сковороду соус тэрияки (фотография nippon.com)

  1. Когда объём соуса уменьшится вдвое, кладём курицу мясом вниз. При помощи ложки поливаем соусом кожу, жарим около 3 минут на слабом огне, когда соуса останется треть от первоначального объёма.

Из курицы постепенно выделяется сок (фотография nippon.com)

  1. Дадим мясу немного остыть, нарезаем на удобные для еды кусочки и выкладываем на тарелку. Поливаем соусом, добавляем лук и горчицу по вкусу.

Советы по приготовлению

  • Название тэрияки происходит от названия «блестящего» соуса (тэри), использующегося для жарки (яки).
  • «Блеск» появляется за счёт сладкого сакэ мирин, поэтому в этом соусе его используют немного в больших количествах, чем другие ингредиенты.
  • Курицу сначала жарят под гнётом, чтобы мясо стало плоским и прилегало к сковороде.
  • Секрет жарки в том, чтобы мясо хорошо прожаривалось на слабом огне. На сильном огне обжарится только поверхность.
  • В японской кухне мясо часто подают к столу уже нарезанным, чтобы его было удобно есть палочками.
  • Приготовленное с перцем острое мясо – хорошая закуска, оно также хорошо сочетается с горячим свежеприготовленным рисом в виде тэрияки-дон, то есть рис в чашке с курицей тэрияки сверху.
  • Такое мясо используют и в обедах-бэнто.

Фотографии: Натори Кадзухиса
Помощь в создании статьи: Усами Рика

(Статья на японском языке опубликована 29 января 2018 г.)

японская кухня

Национальный совет по курятине | Блюда из курицы для ароматных зимних блюд

Это напряженное время года, но идеальное для приготовления пищи. Холодная погода в сочетании с праздничными развлечениями заманивает многих из нас обратно на кухню. Если у вас мало времени, но вам нужен вкусный, полезный и экономичный рецепт, курица — это решение.

Представляем вашему вниманию четыре новых рецепта приготовления курицы в холодную погоду от Национального совета по курице, которые согреют как семью, так и гостей. Все они вместе с фотографиями в высоком разрешении доступны на сайте www.Chickeneverymonth.com.

Все они сделаны из минимального количества ингредиентов, которые можно получить во время быстрой поездки в продуктовый магазин, и от приготовления до подачи на стол должно пройти 30 минут или меньше.

  • Цыпленок с виноградом и розмарином  — прекрасное блюдо, сияющее красками сезона. Начните с куриных бедер без костей и кожи, нарезанных крупными кусками. После обжаривания мяса приготовьте соус для сковороды, смешав лук-шалот, белое вино, куриный бульон и горчицу.Сверху украсьте половинками красного винограда и розмарином для красочной отделки. Подавайте курицу с белым или коричневым рисом вместе с темными овощами, такими как шпинат или брюссельская капуста, для легкой и элегантной зимней трапезы.
  • Возьмите предварительно приготовленную курицу или курицу-гриль и приготовьте Куриный салат с цитрусовыми в качестве основного блюда на обед или ужин. Смешайте тушеную курицу с рукколой и ломтиками сезонных грейпфрутов, киви и апельсинов. Сверху посыпать очищенными фисташками и легким соусом из лимонного сока/оливкового масла. Чтобы завершить трапезу, подавайте ее с хрустящим хлебом или хлебом на закваске.
  • Зеленое куриное карри  также готовится из нарезанного кусками мяса бедра без кожи и без костей, что обеспечивает пикантное тепло холодными зимними вечерами. Смешайте обжаренную курицу с тайской зеленой пастой карри, кокосовым молоком и нарезанным терпким зеленым яблоком, например, Гренни Смит. Подавайте с жасминовым рисом, посыпав нарезанным базиликом и соком лайма.
  • А чтобы приготовить быстрое и сытное блюдо из одного блюда, попробуйте Куриное рагу по-южному , приготовленное из кусочков куриной грудки без костей и кожи.Начните с обжаривания курицы, а затем потушите мясо в курином бульоне с нарезанным луком, сладким картофелем и нарезанной вареной колбасой. Добавьте порванные листья листовой капусты в последние несколько минут приготовления, чтобы придать блюду настоящий южный вкус.

Национальный месяц цыпленка. Простые рецепты из курицы для занятых вечеров

Когда дело доходит до простых решений для ужина, курица всегда оказывается на первом месте! В честь Национального месяца курицы у меня есть несколько замечательных рецептов курицы, которые идеально подходят для занятых вечеров и ограниченного бюджета!

Теперь, когда осенние активы в самом разгаре, я всегда пытаюсь придумать, чем я буду кормить свою семью до или после бейсбольной тренировки, игр, игры на барабанах и всех других мелочей, запланированных на неделю.Мы всегда стараемся собраться всей семьей хотя бы один раз в день, а приготовить что-нибудь легкое и готовое к употреблению — отличный способ собрать всех за столом. Чтобы избавиться от догадок об идеях ужина, который будет есть вся семья, я объединился с несколькими другими фантастическими блоггерами о еде, чтобы предложить вам несколько удивительных вариантов ужина из курицы.

 

Теплый жареный цыпленок с пряностями и сладким картофелем от Whole Food | Настоящие семьи.

Жареный цыпленок с теплыми специями и сладким картофелем — простое и пикантное блюдо.Горячо приправленный, ароматный и все готовится на одном противне! Идеальное блюдо для буднего дня, достаточно элегантное, чтобы подать его любому гостю.

Теплый жареный цыпленок со специями и сладким картофелем от Whole Food Real Families

Куриные грудки в креме Панчетта с горохом из «Кухонных приключений Рене»

Куриные грудки в креме панчетта с горохом — это хранитель. Хрустящая панчетта, сливочный соус и зеленый горошек вместе превращают обычные куриные грудки в нечто особенное.

Куриные грудки в креме панчетта с горохом от Renee’s Kitchen Adventures

 

Easy Chicken Paprikash от It’s Yummi

Эта венгерская закуска облегчена и сделана более здоровой с помощью куриных грудок без костей и кожи и цельнозернового риса.

Easy Chicken Paprikash от It Yummi

Тайская курица на гриле от That Skinny Chick Can Bake

Этот тайский цыпленок на гриле с азиатским колоритом начинается с превосходного маринада из кокосового молока, сока лайма, чеснока, рыбного соуса и кинзы и становится великолепным, незабываемым блюдом!

Жареная тайская курица от That Skinny Chick Can Bake

One Pan Lemon Chicken & Rice от шеф-повара по соседству

Курица с рисом и лимоном — простой и вкусный ужин на одной сковороде! Готовится быстро, так что больше времени проводит семья за столом, меньше времени на кухне.

Курица с лимоном и рисом на одной сковороде от шеф-повара по соседству

Куриный перец чили с лаймом от Delightful E Made

Легкий, полезный и вкусный ужин, который готовится менее чем за 30 минут! Приготовленный из курицы, фасоли и перца вместе со свежим соком лайма и кинзой, этот перец чили просто фантастический и идеально подходит для согревания после холодного дня.

Куриный чили с лаймом от Delightful E Made

Цыпленок песто на сковороде из пикантного блюда Эми

Это универсальное блюдо из курицы на одной сковороде было представлено в выпуске журнала Relish Magazine за март 2016 года и готово менее чем за 30 минут!

Цыпленок песто на сковороде от Amy’s Spivory Dish

Куриные грудки, глазированные сидром из What A Girl Eats

Эти глазированные сидром куриные грудки готовятся всего за 20 минут и содержат 4 ингредиента, что делает их идеальным блюдом для буднего дня.

Куриные грудки, глазированные сидром, от What A Girl Eats

Куриные бедрышки барбекю с лимончелло и травами от Creative Culinary

Острое и слегка сладкое с лимончелло, это куриное блюдо барбекю идеально сочетается с травами из сада. Замаринуйте накануне вечером и приготовьте их на гриле для легкого ужина с восхитительными результатами.

Куриные бедра на гриле с лимоном и травами от Creative Culinary

 

Куриная запеканка Cordon Bleu от Rose Bakes

Это простой и вкусный рецепт курицы, который сочетает в себе восхитительный вкус и текстуру курицы Cordon Bleu без каких-либо усилий!

Куриная запеканка Cordon Bleu от Rose Bakes

 

Жареный цыпленок без глютена от Fearless Dining

Этот рецепт нам дал владелец знаменитого ресторана Proposition Chicken в Сан-Франциско.Пришло время радоваться тому, что вы МОЖЕТЕ насладиться вкусной, хрустящей жареной курицей без глютена!!

Жареная курица без глютена от Fearless Dining

Какие ваши любимые легкие блюда из курицы для Национального месяца курицы ?! Оставляйте их в комментариях!

 

 

Вам также могут понравиться эти рецепты

101 куриные рецепты на обед, ужин и все между

Фермерское рынок курица и овощи

Предоставлены McCormick

Harissa Grilled Chicken

вежливо отличная приправа к мясу и овощам на гриле.Вы можете приготовить свою собственную хариссу, чтобы использовать ее в качестве маринада или гарнира к курице-гриль, или вы можете использовать упрощенную версию, смешав купленную в магазине банку соуса хариссы (у Trader Joe’s есть хороший) с простым греческим йогуртом, оливковым маслом. и томатная паста.

Чтобы посмотреть рецепт курицы-гриль Харисса, нажмите здесь.

Жареная курица с травами

Терренс Антонио Джеймс / Chicago Tribune

Если у вас есть чугунная сковорода, разбейте ее по этому рецепту.Секрет чугуна в том, насколько он горячий и насколько хорошо сохраняет тепло, что означает более быстрое приготовление и лучшее подрумянивание. Жареная курица с тимьяном, эстрагоном, орегано и шалфеем прекрасно сочетается с салатами, пастой и многим другим.

Чтобы узнать рецепт курицы на гриле с травами, нажмите здесь.

куриные котлеты в стиле Saltimbocca с соусом для мудреца и рукколой

Abel Uribe, Chicago Tribune

Tuscan Chicken and Oepatables

Вежтоэффективность McCormick

9000 2

  • 9000
  • . .

    Также известное как мург макхани, что означает «курица с маслом», это одно из самых популярных индийских блюд, которым наслаждаются гурманы всех слоев общества.Курица в масле — это обжаренные на сковороде кусочки курицы, политые сливочным соусом карри с луком, помидорами и ароматными специями. Всплеск сливок в конце делает блюдо в одном горшке гладким и шелковистым. Лучше всего подавать с теплым, рассыпчатым нааном или белым рисом.

    Чтобы посмотреть рецепт курицы в масле, нажмите здесь.

    Пирог с куриным горшками

    Предоставлено Карри Трумэн, Happy Money Saver

    Куриные крылышки с воздухом

    . Loop

    Цыпленок с пармезаном, или цыпленок с пармезаном, является типичным итальянским блюдом.Этот слегка более легкий вариант классического блюда готовится из густого домашнего соуса маринара, жареных куриных котлет в панировке и толстых ломтиков сыра моцарелла. Ингредиенты выкладываются слоями и запекаются до тех пор, пока сыр не расплавится и не запузырится.

    Чтобы посмотреть рецепт курицы с пармезаном, нажмите здесь.

    Запеченный цыпленок с начинкой из шпината

    Предоставлено Pillsbury

    Этот рецепт получил главный приз на конкурсе Pillsbury Bake-Off Contest 2006, а старомодное блюдо из курицы до сих пор является победителем на ужин.Есть несколько нетрадиционных ингредиентов, которые превосходят этот рецепт: сочетание кленового сиропа, персикового варенья и вустерширского соуса. И начинка из шпината, напоминающая ароматы Дня Благодарения, является подходящим гарниром.

    Чтобы посмотреть рецепт запеченной курицы со шпинатом, нажмите здесь.

    Куриные лепешки барбекю

    Предоставлено Эмили Пастер, West of the Loop

    Домашнее тесто для пиццы может занять много времени, но когда оно поднялось и готово к выпечке, ожидание того стоит.Но для чего-то вроде этой куриной лепешки барбекю вы всегда можете использовать готовое тесто и использовать «полудомашнее» подход. Перемешайте приготовленную и нарезанную курицу в своем любимом соусе для барбекю, обжарьте немного лука и перца, нанесите соус на прямоугольное раскатанное тесто и начните посыпать. Лепешки невероятно универсальны, и вы можете делать бесконечные вариации с курицей или без нее.

    Рецепт куриных лепешек барбекю можно найти здесь.

    Левивот с курицей и луком-пореем

    Michael Tercha/Chicago Tribune

    Вы можете знать их как жареные картофельные оладьи, но на иврите они известны как левивот, а на идише — латкес.Независимо от их названия, вкусные хрустящие оладьи необходимы для любого празднования Хануки.

    Чтобы посмотреть рецепт левивота с курицей и луком-пореем, нажмите здесь.

    Жареные куриные шашлычки с персиками

    Предоставлено Национальным советом по курице

    Персики сладкие, сочные и очень хорошо сохраняются на гриле, что делает это блюдо идеальным для теплых дней. Для сладкого и соленого кебаба нанизывайте попеременно кусочки персиков, кружочки цуккини и небольшие кусочки маринованной курицы и готовьте на гриле.

    Чтобы посмотреть рецепт жареной курицы с персиком, нажмите здесь.

    Сэндвич с жареной курицей и беконом

    Предоставлено Chicago Tribune

    Ни для кого не секрет, что идеальная жареная курица делает любой сэндвич эффектным. Добавьте тонкие ломтики помидора, обильный слой майонеза, несколько столовых ложек песто из вяленых помидоров, рукколу и толстые ломтики копченого бекона, и вы попали в рай для сэндвичей.

    Чтобы посмотреть рецепт бутерброда с жареной курицей и беконом, нажмите здесь.

    Зиростой маринованная курица

    Предоставлено Chicago Tribune

    Медовый чесночный куриный куриный хрустящая курица в панировке. Крошки панко — это японские хлебные крошки, которые более рассыпчатые и делают жареную пищу более хрустящей. В этом рецепте курицу обмакивают в смесь панко, семян кунжута и копченой паприки, а затем обжаривают на сковороде до темно-золотистого цвета.

    Чтобы посмотреть рецепт копченой курицы с паприкой, нажмите здесь.

    Лингвини с курицей в лимонном соусе

    Збигнев Бздак, Chicago Tribune

    Всплеск лимона, белого вина, пикантных каперсов и ароматного свежего базилика делает классическое сочетание лингвини и курицы еще более ярким. Несколько слов о вине: выберите вино без выдержки, чтобы получить более свежие нотки, например, совиньон блан, рислинг или виньо верде.

    Чтобы посмотреть рецепт Лингвини с курицей в лимонном соусе, нажмите здесь.

    Противень для паприкаша

    Abel Uribe/Chicago Tribune

    Использование большого противня с бортиками позволяет быстрее приготовить курицу вместе с картофелем и луком.Куриная кожа идеально хрустит, а картофель и лук становятся золотисто-коричневыми. После того, как все будет готово, вы можете деглазировать сковороду водой и ложкой сметаны, чтобы получился простой соус для курицы.

    Чтобы посмотреть рецепт паприкаша в сковороде, нажмите здесь.

    Куриные крылышки пери-пери с соусом для макания

    Предоставлено McCormick

    Соус пери-пери — это традиционный африканский соус, приготовленный из острого африканского перца чили с птичьего полета. Чтобы сделать крылышки пикантными, полейте куриные крылышки купленным в магазине соусом пери-пери, смешанным с абрикосовым джемом для придания липкой сладости, и подавайте их с легким соусом из йогурта и кинзы.

    Чтобы узнать рецепт куриных крылышек Пери-Пери с соусом для макания, нажмите здесь.

    Жареный цыпленок с травами и лимоном

    Предоставлено Национальным советом по курице

    Тайский салат с жареной курицей и лапшой

    Предоставлено Национальным советом по курице с этим салатом из куриной лапши в тайском стиле. Свежие ароматы мяты, базилика и кинзы в сочетании со сладостью меда и пряностью хлопьев красного перца создают пикантный маринад для курицы-гриль.Смешайте свежие овощи, такие как снежный горошек, морковь и зеленый лук, с курицей и полейте заправкой, для приготовления которой требуется менее 10 ингредиентов.

    Чтобы узнать рецепт тайского салата с жареной курицей и лапшой, нажмите здесь.

    Куриные такитос от The Cheesecake Factory

    Предоставлено The Cheesecake Factory

    Секрет куриных такитос от Cheesecake Factory кроется в сыре. Вам понадобится сливочный сыр, сыр чеддер и сыр перец джек, чтобы воспроизвести блюдо.Обжарьте лепешки на подушке из масла и смажьте скорлупу яйцом перед тем, как раскатать и обжарить во фритюре, чтобы получилась хрустящая корочка. Подавайте вместе с энчиладой и соусом из зеленого чили.

    Чтобы посмотреть рецепт курицы такитос от Cheesecake Factory, нажмите здесь.

    Жареный Кориандр Известь Курица с кукурузой Сальса

    Предоставлено Пердью

    Instant Pot Cajun Chicken Колбаса Райс

    Предоставлено Happy Money Saver

    Жареный Апельсин-Имбирь Куриный

    Предоставлено McCormick

    комбинат свежевыжатый апельсиновый сок с соевым соусом, чесночным порошком, молотым имбирем, молотым красным перцем и семенами кунжута, и вы получите вкусный маринад в азиатском стиле.Вы также можете приправить больше блюд, добавив маринад к другим видам мяса, таким как свиная вырезка и стейк из пашины.

    Чтобы узнать рецепт курицы на гриле с апельсином и имбирем, нажмите здесь.

    Maled Maroccan Spice Chicken

    Предоставлено McCormick

    Куриный дикий рис суп

    Courtesy of Happy Money Saver

    Shrimp и Chickaly Jambalaya

    9000.

    Jacqui Wedewer/The Daily Meal

    Хайдарабадское бирьяни

    JuliaKa/iStock/Getty Images Plus

    Бирьяни — квинтэссенция южноазиатской кухни.Его готовят с использованием метода медленного приготовления, известного как «дум», при котором слои риса басмати, маринованного мяса — курицы или баранины — и карамелизированного лука готовятся в течение нескольких часов на медленном огне. Во многих регионах есть свои вариации, но классический хайдарабадский бирьяни из Индии — один из самых востребованных.

    Чтобы посмотреть рецепт Хайдарабадского бирьяни, нажмите здесь.

    Мексиканская запеканка с курицей и рисом

    Предоставлено Blue Apron

    Мини-барбекю Куриные слайдеры

    Предоставлено King’s Hawaiian

    Эти слайдеры идеально подходят для всего, от ужина до встречи на заднем дворе.Помимо булочек и салата из капусты, вам понадобится бутылка вашего любимого соуса барбекю, курица без костей и 5 чашек корневого пива. Да, вы прочитали это правильно. Звучит странно, но рутбир придает этим шашлыкам интересную изюминку.

    Чтобы узнать рецепт мини-барбекю из курицы, нажмите здесь.

    Panda Express Orange Chicken

    Предоставлено Panda Express

    Скидка на завтрак с яблочной курицей

    Предоставленная рентая

    Бранч с артичоки, курица и роста. Воздушный пирог с курицей

    Предоставлено Perdue

    Нет необходимости месить и раскатывать тесто самостоятельно.Для этого пышного пирога с заварным кремом вы можете использовать купленную в магазине форму для глубокого пирога. Вместо того, чтобы жарить курицу на сковороде, вы варите куриные грудки в воде с петрушкой, тимьяном, сельдереем, морковью и луком для ароматного многослойного вкуса.

    Чтобы посмотреть рецепт воздушного пирога с курицей, нажмите здесь.

    Острые японские крылья на гриле в стиле Изакайи

    Предоставлены McCormick

    . мясной с картофелем фри, омлетом, запеченной куриной котлетой, сальсой и тертым сыром.Поскольку куриные котлеты разделены на порции, лучше всего их готовить в мини-кастрюле.

    Чтобы посмотреть рецепт домашней запеканки для завтрака, нажмите здесь.

    Куриная и вафельная кусочка. Ружак курица и рис

    Предоставлено McCormick

    .

    Предоставлено Пердью

    Жареные пармезан чеснок Куриные крылышки

    Предоставлено Пердью

    Chicken Авокадо завтрак Пицца

    Предоставлено Пердью

    Asian Жареный Цыпленок Sandwich

    Предоставлено Пердью

    Ultim Куриные пальцы

    Предоставлено Бетти Крокер

    Жареная курица с горячим медовым маслом с салатом из кукурузы и томата

    Предоставлено Tabasco

    Criteen и Corn Chili

    Adtressy of McCromcry

    Adtressy of McCromcim 9000.

    . Spatchcocked Chicken

    Предоставлено Perdue

    Куриный суп с лапшой

    Предоставление Karrie Truman, Happy Money Saver.

    любезно предоставлено сезонной тягой

    Мгновенный котел курицы Adobo

    Предоставлено Corrie Cooks

    Медленная плита курица Enchilada

    . ароматный, полностью загруженный куриный суп энчилада b но не стоит стоять и шевелиться.Достаньте свою мультиварку и приготовьте это. Помимо курицы вам понадобятся кукуруза, черная фасоль, желтый рис, пико де галло, чипсы из тортильи и ложка сметаны сверху.

    Чтобы узнать рецепт куриного супа с энчиладой в мультиварке, нажмите здесь.

    Куриный и овощной суп с розмарином в мультиварке

    Предоставлено McCormick

    Лимонный куриный суп рамен

    как свежий чеснок и лимон.И вам не понадобится пакет специй из лапши — обо всем позаботятся ароматы лука-порея и чеснока, приготовленные в оливковом масле.

    Рецепт лимонного супа с куриным раменом можно найти здесь.

    Тайский кокосовый куриный суп. Жареная курица

    любезность Perdue

    Цыпленок с черными бобами и кукурузой

    Предоставлено McCormick

    Жареный куриный тако с домашним сальсом Verde

    . стол быстро, тако из жареной курицы с домашней сальсой верде сделают свое дело.Этот рецепт очень интересен благодаря домашней обугленной начинке из сальсы верде, а жареная курица, покрытая свежим перцем и сушеным мексиканским орегано, придает дополнительный вкус. Сверху посыпать луком, редисом, кинзой и сбрызнуть сливками.

    Чтобы узнать рецепт тако с жареной курицей и домашней сальсой верде, нажмите здесь.

    Противень для ужина с курицей и яблоками

    Предоставлено Perdue

    Запеканка из курицы на гриле с чеддером и грибами

    Предоставлено USDairy.com

    Куриные бургеры, фаршированные капрезе

    Предоставлено Perdue

    Жареный на гриле цыпленок с лимоном и травами

    Bill Hogan, Chicago Tribune удар. С лимонами, свежим розмарином, комбинацией трав и соли вам не понадобятся никакие причудливые маринады или приправы. Если вы делаете это летом, попробуйте приготовить его на угольном гриле, чтобы получить аппетитный аромат дыма.

    Чтобы узнать рецепт жареной на гриле курицы с лимоном и травами, нажмите здесь.

    курица, паста и овощная кастрюля

    Предоставлено Campbell Soup Company

    Frank’s Redhot Buffalo Chicken Nachos

    Couptesy of Frank’s Redhot

    Griddle-Searned-Searned с Capeerse of Frank’s Redhot

    Griddle-Searned-Searned с Caperse-Stearse-STEOE

  • GRIDDLE-SEARDED с CAPERSERESE STEARESESE

  • . / Chicago Tribune

    Цыпленок и артишока Pot Pie

    Предоставлено Пердью

    Цыпленок и Херб Начинка Выпекать

    Предоставлено Пердью

    Один блюдо из курицы Брокколи и Райс запеканка

    Предоставлено Пердью

    Перевернутый куриный пирог

    любезность лучшей

    .

    Дворы y of Perdue

    Медленноварка Тайские миски с арахисовой курицей и киноа

    Любезно предоставлено Imperial Sugar

    Если вы устали от одной и той же старой киноа или никогда раньше не готовили киноа, этот ароматный рецепт изменит это.Смешайте консервированное кокосовое молоко, арахисовое масло, чеснок, имбирь, соевый соус и многое другое в мультиварке с курицей и готовьте медленно и медленно в течение шести часов. После приготовления его измельчают и перемешивают с приготовленной киноа, хрустящим эдамаме и другими классическими тайскими ингредиентами.

    Чтобы узнать рецепт тайских мисок с арахисовой курицей и киноа, приготовленных в медленноварке, нажмите здесь.

    Кокосовый цыпленок Hardworking

    Michael Tercha/Chicago Tribune

    Кокосовое молоко в качестве маринада просто великолепно, так как оно смягчает мясо, а также придает ему легкую сладость.Он также дополняет остроту перца халапеньо и пикантность свежевыжатого сока лайма и чеснока. Залейте маринадом и оставьте в холодильнике на 24 часа.

    Рецепт «Трудолюбивая кокосовая курица» находится здесь.

     

    Chicken Mole

    Bill Hogan / Chicago Tribune

    Если вы хотите моле — настоящий мексиканский соус — но не хотите идти в ресторан или приготовить свой собственный, не стесняйтесь обращаться к паста из темной родинки в банке.Чтобы превратить эту густую пасту в соус, вам понадобится куриный бульон и арахисовое масло. Подавайте соус полудомашнего приготовления с курицей-гриль и полентой.

    Чтобы посмотреть рецепт Куриного Моле, нажмите здесь.

    Сэндвич с куриным пармезаном

    Zbigniew Bzdak/ Chicago Tribune

    ВСЕ Chicago Tribune

    Куриные полоски из белой кукурузы без глютена

    Предоставлено Eggland’s Best

    То, что вы придерживаетесь безглютеновой диеты, не означает, что вы не можете есть восхитительную курицу в панировке.В следующий раз, когда вы будете покупать продукты, обратите внимание на безглютеновые чипсы из 100% белой кукурузы, которые можно измельчить в качестве крошки для этих хрустящих куриных полосок.

    Чтобы узнать рецепт безглютеновых куриных полосок из белой кукурузы, нажмите здесь.

    Хрустящий куриный макароны и сыр

    Предоставлено Perdue

    Skillet Cicken Mac and Cheese

    Courtesy of Persue

    Grine Asian Asian Asian Asian Asian Arlide Asian Arlide Asian Asian Asian Asian Asian Asian Asian Asian Asian Asian Asian Asian Asials Asials Asian Asial Asials Asian Arlide. вкусное жаркое стир-фрай — это приготовление мяса отдельно для вкусного обугленного аромата.Смешайте соевый соус, коричневый сахар, херес, кунжутное масло, чеснок и имбирь для получения острого маринада и залейте оставшейся смесью овощи на гриле. Этот рецепт лучше всего подавать с рисом для вкусного, сытного ужина.

    Рецепт курицы на гриле по-азиатски с имбирем и чесноком можно найти здесь.

    Еще из The Daily Meal:

    Как приготовить идеальный стейк каждый раз

    Ежемесячное руководство по сезонным продуктам

    Другое Как правильно готовить 1 Еда, индейка, стейки

    Как разморозить курицу и другие размораживаемые продукты Ответы на вопросы

    Блюда для быстрого ужина, которые можно приготовить из консервных банок(WTVM) — Жареная, запеченная или тушеная курица, приготовьте курицу по-своему!

    В честь Национального месяца курицы, который продлится весь сентябрь, шеф-повар Майк Дэрроу из Carrabba’s Italian Grill посетил WTVM News Leader 9 во вторник утром, чтобы поделиться лучшими методами приготовления курицы и продемонстрировал фирменный рецепт Куриный Брайан.

    Вы можете найти рецепт ниже.

    Цыпленок Брайан

    Делает 4 порции

    Ингредиенты

    · 4 -й куриной грудь без скин. оливковое масло

    · 4 унции козьего сыра без кожуры, нарезанные на 8 (¼ дюйма) кругов

    · Лимонно-масляный соус (см. отдельный рецепт)

    · 4 вяленых помидора, упакованных в оливковое масло, высушенных и разрезанных вдоль на полоски шириной ¼ дюйма

    · 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика плюс еще немного для украшения

    ИНСТРУКЦИЯ

    1.Подготовьте гриль для прямого приготовления на среднем огне.

    2. Тем временем, используя лопатку для мяса, слегка отбейте каждую половинку цыпленка до толщины примерно ½ дюйма. Приправьте приправой для гриля. Дайте постоять при комнатной температуре, пока гриль нагревается.

    3. Слегка смажьте решетку маслом. Смажьте курицу с обеих сторон приправой для гриля. Готовьте с максимально закрытой крышкой, переворачивая через 5 минут, пока курица не подрумянится и не станет твердой при нажатии пальцем, всего около 10 минут.В последнюю минуту положите на каждый кусок кружку козьего сыра. Переложите на блюдо и накройте алюминиевой фольгой, чтобы согреться.

    4. В небольшой кастрюле на очень медленном огне с помощью жаропрочной лопаточки перемешайте лимонно-масляный соус, пока он не станет теплым и однородным, но не горячим и не растает, около 1,5 минут. Добавьте вяленые помидоры и базилик.

    5. Положите по 2 кусочка курицы на каждую сервировочную тарелку. Выложите равное количество соуса на каждую порцию, посыпьте базиликом и подавайте горячим.

    Жареный цыпленок Брайан: Поджарьте цыпленка в предварительно разогретом бройлере на расстоянии 8 дюймов от источника тепла.Готовьте, время от времени переворачивая, пока не затвердеет при нажатии пальцем, около 10 минут. Добавьте козий сыр примерно за 1 минуту до готовности курицы.

    Совет: Куриная грудка без костей слишком тонкая, чтобы ее можно было правильно проверить с помощью термометра, поэтому «тест на ощупь» работает лучше всего. Чем лучше прожарено мясо, тем плотнее его текстура.

    Copyright 2019 WTVM. Все права защищены.

    Куриные рецепты для Национального месяца курицы – продукты Матери-Земли

    Фото Rajesh TP из Pexels .

    Цыпленок — универсальное блюдо, его можно приготовить тысячей разных способов, и все равно получится восхитительно. Расширьте свои методы приготовления курицы с помощью этих удивительных рецептов со всего мира. Хотите ли вы курицу в качестве тушеного мяса, основного блюда или салата, вы найдете здесь то, что соответствует вашим предпочтениям.

    Куриные грудки на гриле

    Куриные грудки нежирные и вкусные, что делает их идеальным блюдом на гриле. Этот рецепт курицы прост и быстр в приготовлении.

    Ингредиенты

    • 1/4 стакана бальзамического уксуса
    • 3 столовые ложки оливкового масла в экстра-виргин
    • 2 столовые ложки коричневого сахара
    • 3 Голова чеснока, рубленый
    • 1 чайная ложка сухой тименный тим по вкусу
    • Свежемолотый черный перец
    • Свежая нарезанная петрушка, для украшения

    Метод

    1. В миске среднего размера взбейте бальзамический уксус, коричневый сахар, оливковое масло, чеснок и сушеные травы.Добавьте сезон и перец по своему вкусу. Отложите ¼ стакана для наметки.
    2. Положите курицу в миску и тщательно перемешайте, желательно руками. Оставьте его в маринаде на срок от 20 минут до ночи.
    3. Разогрейте гриль до 350°F. Добавьте курицу и дайте ей обжариться, поливая отложенным маринадом. Готовьте с каждой стороны по 6 минут, прежде чем перевернуть.
    4. Украсьте листьями петрушки или кинзы
    5. Подавайте с гарниром на ваш выбор.

    Куриная шаурма

    Это удивительное блюдо из курицы было изобретено в Турции, но стало популярным на Ближнем Востоке, где оно получило название «шаурма». Шаурма в переводе с арабского означает «переворачивание». медленно вращается перед огнем. Мясо сбривают, когда оно готовится снаружи.

    Ингредиенты

    • 1/2 чашки оливкового масла первого отжима
    • 1 столовая ложка 1 лимонного сока
    • 3 зубчика чеснока, молотого
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 1 чайная ложка свежемолотого кориандра
    • 12 90 черный перец
    • 1/2 чайной ложки куркумы; молотая
    • 1/4 чайной ложки корицы; молотого
    • 1/4 ч.
    • 2 натертых зубчика чеснока
    • Соль по вкусу
    • Щепотка измельченных хлопьев красного перца
    • Помидоры черри, разрезанные пополам
    • Огурец, тонко нарезанный

    Метод

    1. Взбейте масло, лимонный сок, чеснок и приправы в большой миске.Выложите курицу и тщательно перемешайте. Маринуйте от 2 часов до ночи.
    2. Достаньте из холодильника и разогрейте духовку до 425°F. Смажьте большой противень кулинарным спреем. Затем добавьте в маринад лук и перемешайте.
    3. Достаньте курицу и лук из маринада и положите на противень. Затем запекайте в течение 30 минут или пока курица не станет золотистой и не прожарится.
    4. Дайте курице остыть, а затем нарежьте тонкими ломтиками.
    5. Чтобы приготовить йогуртовый соус, взбейте йогурт, лимонный сок, масло и чеснок в большой миске.Добавьте немного соли и хлопьев красного перца по вкусу.
    6. Чтобы приготовить лаваш, выложите подогретые питы с курицей, помидорами, луком, ромэном, огурцом и предварительно приготовленным йогуртовым соусом.

    Цыпленок терияки

    Терияки — это смесь соевого соуса, имбиря, саке (рисового уксуса) и различных приправ. Он в основном используется в японской кухне в качестве маринада для курицы или в качестве глазури для рыбы и говядины.

    Ингредиенты

    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 1 фунт.куриные грудки без кожи и костей, нарезанные кубиками
    • Соль
    • Перец черный; свежемолотый
    • Семена кунжута
    • Нарезанный зеленый лук

    Для соуса

    • 2 чайная ложка кукурузного крахмала
    • 1/4 стакана соевого соуса
    • 2 столовая ложка рисового винного уксуса
    • 2 столовая ложка мед
    • 3 Глинка,
    • 1 Teaspoon Sesame Mivel
    • 2 TEASPOON Ginger, Ginger, Ginger, Ginger. Метод
      1. Взбейте соевый соус, уксус, масло, мед, чеснок, имбирь и кукурузный крахмал в большой миске.
      2. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте курицу в сковороду и добавьте немного соли и перца. Дайте ему готовиться в течение 10 минут или пока он не станет золотисто-коричневым.
      3. Сбрызните курицу соусом и дайте ему покипеть в течение 5 минут или пока соус не загустеет и курица не будет хорошо прожарена. Украсьте семенами кунжута и зеленым луком и подавайте с рисом.

      Запеченные голени с лимоном и чесноком

      Куриные голени рецепты одни из самых востребованных и любимых.

      Ингредиенты

      • 1/4 стакана соевого соуса
      • 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
      • 3 зубчика чеснока, измельченных
      • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
      • ¼ чайной ложки Соль
      • Черный перец, свежемолотый 2 хлопьев красного перца; измельченные
      • куриные голени весом 3 фунта (около 8 штук)

      Метод

      1. Смешайте соевый соус, масло, чеснок и лимонный сок в большой миске. Приправьте смесь желаемым количеством соли, перца и щепоткой хлопьев красного перца.
      2. Бросить на голени и хорошо перемешать. Поставить в холодильник и дать промариноваться не менее 30 минут. Вы можете оставить их на ночь для приготовления на следующий день.
      3. Вынуть из холодильника. Разогрейте духовку до 450 ° F. Положите курицу на противень и запекайте в течение 20–25 минут или до золотистого цвета. Переверните их на полпути, чтобы они поджарились со всех сторон.
      4. Подавать отдельно или с любимым гарниром.

      Куриный салат с кето

      Куриные рецепты

      также могут быть вам полезны, если вы придерживаетесь кето-диеты.

      Ингредиенты

      • 1/2 стакана майонеза
      • 1 столовая ложка горчицы
      • 1 столовая ложка красного вина уксус
      • 1/4 чашка шалот, тонко нарезанный
      • 1 Стол. Соль
      • 3 чашки вареной курицы; тертый
      • 4 полоски бекона, приготовленные и измельченные
      • 1 авокадо, нарезанный кубиками
      • Листовой салат, для подачи

      Метод

      1. Смешайте майонез, горчицу, уксус, лук-шалот и сельдерей.Добавьте специи.
      2. Сложите курицу, бекон и авокадо.
      3. Подавать в салатных стаканчиках.

      Не бойтесь экспериментировать с рецептами курицы. Адаптируйте приправу, такую ​​как перец, по своему вкусу и предпочтениям. Кто знает, может быть, вы просто изобретете свое собственное блюдо!

      Если вы не едите курицу или вам нужна альтернатива, попробуйте наши кусочки курицы TVP. Это высококачественный текстурированный белок, изготовленный из сои. Они имеют куриный вкус и текстуру вареной рубленой курицы.Нажмите здесь, чтобы узнать больше о куриных битках TVP.

      Ваша национальная коллекция рецептов ко дню куриных крылышек

      Видишь, вот-вот завернет за угол? Приближается праздник, и мы приготовили вздремнуть. Смотрите — это Национальный день куриных крылышек!

      Отмечаемый ежегодно 29 июля Национальный день куриных крылышек является праздником для американцев по всей стране. И действительно, американцы не боятся показывать свою любовь к крыльям. На самом деле, только за выходные Суперкубка съедается 1,23 миллиарда крылышек.Чтобы разбить это: это более 100 миллионов фунтов крыльев за один уик-энд. Если бы вы разложили точно такие же куриные крылышки, встык, они бы на самом деле обошли Землю по периметру — дважды.

      Честно говоря, куриным крылышкам не нужен день, чтобы их съели миллиарды. Но давайте будем честными: мы воспользуемся любым поводом, чтобы праздновать крылья. Чтобы начать вечеринку, мы хотим внести ясность: любите ли вы крылышки острые и пряные, острые, липкие с соусом барбекю или простые со шведским столом соусов для макания, вы все равно должны наслаждаться ими в корзинке – за низкая цена!

      Мы приглашаем вас провести это славное воскресенье, наслаждаясь крылышками, не выходя из собственной кухни, и приготовив собственную партию хорошо приправленных крылышек по гораздо более низкой цене, чем вы могли бы найти в ресторане.Мы составили окончательный список рецептов куриных крылышек, в каждом из которых используются ингредиенты, одобренные Basket!

      Мы начинаем эту коллекцию с горячей ноты. Осторожно, этот рецепт не для тех из нас, у кого тонкие вкусовые рецепторы. Но, если вам не терпится покопаться в тарелке парных крылышек, полных обжигающего жара, то этот рецепт для вас! В то время как острый соус определенно украшает этот рецепт, добавление вустерского соуса и коричневого сахара действительно дополняет вкус.

      Как будто у нашей любимой приправы и нашей любимой закуски родился ребенок: куриные крылышки с горчицей и медом! Сладкий и липкий, мы не можем гарантировать, что вы не попытаетесь вытереть руки о штаны после того, как уничтожите тарелку этих плохих парней.Не беспокойтесь, не судите здесь. Всего 6 ингредиентов и 15 минут на приготовление, и это не проблема для празднования Национального дня куриных крылышек.

      Мы не могли погрузиться в некоторые из наших самых смелых рецептов, пока не отдали дань уважения классическому варианту крылышек – крылышкам буйвола. Приправленные острым соусом, чесноком, небольшим количеством масла и соли, эти простые в приготовлении крылышки также совершенно доступны по цене. Сочетаете ли вы соус ранчо или соус из голубого сыра, мы гарантируем, что вам понравятся эти классические крылышки.

      Вы занимаетесь перекрашиванием крыльев на ранчо? Что ж, теперь удвойте дозу сливочного ранчо с этим пикантным пряным рецептом куриных крылышек ранчо! Нам нравится этот рецепт по ряду причин (прежде всего, это восхитительный вкус), но что действительно привлекло нас, так это использование смеси заправок для салата ранчо в ингредиентах.

      Мы упоминали об использовании этого дешевого продуктового продукта для придания аромата нескольким блюдам, в том числе быстрому и легкому соусу, но теперь добавим его в этот вкусный рецепт пряных крыльев ранчо!

      Поначалу нас заинтриговала липкая и хрустящая часть, но свежий чеснок и соевый соус действительно усиливают эти азиатские крылышки. Хитрость в том, чтобы сохранить эти крылышки хрустящими, в то время как все еще капает соус, заключается в том, чтобы бросить их в самый последний момент, не позволяя декадентской смеси липкого азиатского соуса сделать крылышки сырыми, оставив их на месте.

      Созданный шеф-поваром Лоуренсом Пейджем, мы узнали об этом восхитительном рецепте, когда команда Team Basket была приглашенной звездой на шоу STEVE Show со Стивом Харви. Шеф-повар Пейдж готовил блюда, вдохновленные соулфудом, всю неделю, используя приложение Basket, чтобы сэкономить крупную монету.

      Для этих вкусных крылышек Chef Page сэкономил 32%, найдя все необходимые ингредиенты с помощью приложения Basket! И если это само по себе не вызывает у вас волнения, эти крылышки были настолько хороши на вкус, что сам Стив Харви практически ушел со сцены в недоумении.Да, похоже, это отличный способ отпраздновать Национальный день куриных крылышек.

      Нам нравится простая упаковка приправы для тако. Мало того, что эти доступные пакеты могут доставить настоящий вкус, вы можете использовать их несколькими различными способами. Идеальный пример? Эти крылышки в стиле тако. Приправленные приправой для тако, соком лайма, порошком чили и щепоткой кайенского перца (по желанию для тех, кто любит острые блюда!), вдохновленные тако крылышки — новое ароматное дополнение к нашему репертуару рецептов крылышек.Держите немного сальсы и сметаны для обмакивания и даже бросьте немного тертого сыра для дополнительного удовольствия.

      Классическая курица с лимонным перцем — это сочный и пикантный вариант для вашей тарелки. Когда мы в форме крыльев, мы не можем перестать поглощать эти портативные лакомства. Крылышки с лимонным перцем, на приготовление которых уходит всего 10 минут, — отличный вариант для ужина или перекуса во время игры в течение всего года.

      Мы обожаем эти хрустящие чесночно-пармезановые крылышки, потому что, несмотря на то, что их запекают, а не жарят, они все равно прекрасно хрустят! Кроме того, отказ от всего лишнего масла в процессе жарки делает их более здоровым вариантом.Легкий чесночный соус идеально покрывает эти хрустящие крылышки, к тому же его очень легко приготовить!

      Срочно пора есть карри! Если вам нравится вкус карри, но, возможно, вы не считаете себя шеф-поваром, эти крылышки полны аромата карри и требуют минимальных усилий для его достижения. Имейте в виду: вам нужно будет оставить их мариноваться как минимум на два часа, так что это блюдо вы можете запланировать заранее.

      Привнесите вкус Карибского моря на свою кухню с этими крылышками! За пять минут на подготовку и всего за 15 минут на приготовление у вас будут гости, умоляющие о секундах этих простых в приготовлении вкусных крылышек.Одна только мысль об этом приводит нас в восторг от празднования Национального дня куриных крылышек!

      Соленые, сладкие и острые, эти крылышки в оранжевой глазури пользуются большой популярностью в штаб-квартире Basket. Апельсиновая цедра, чеснок, соевый соус и коричневый сахар смешаны с основой из свежевыжатого апельсинового сока для цитрусового привкуса, от которого мы не можем оторваться. Используя легкодоступные ингредиенты, этот рецепт так же доступен, как и вкусен.

      Будете ли вы отмечать Национальный день куриных крылышек? Или вы просто очень любите куриные крылышки и не можете дождаться новых рецептов? Будь то первое или второе, мы надеемся, что вам понравится эта коллекция вкусных рецептов крылышек, от которых пальчики оближешь, так же, как и нам! Просто не забудьте взять с собой приложение «Корзина» в поход по магазинам, чтобы быть уверенным, что вы платите лучшую цену за все необходимое для ваших куриных крылышек!

      Ода курице — самому предпочитаемому белку в Америке — в Национальный день куриных крылышек

      Что появилось раньше? Курица или яйцо? Ну кого это волнует? Давайте есть оба!

      Цыпленок всегда был квинтэссенцией мировой кухни.Это идеальная еда для комфорта, классический деликатес для гурманов и повседневный продукт питания в американских домах. Рецепты вкусных домашних блюд из курицы передавались из поколения в поколение, и их очень любили в семейных посиделках.

      По данным Министерства сельского хозяйства США, курица является наиболее потребляемым мясом в стране. В конце июля отмечается Национальный день куриных крылышек, праздник, посвященный одному из самых популярных куриных отрубов. Этот вкусный праздник впервые был учрежден еще в 1977 году мэром Буффало, штат Нью-Йорк.

      Крылья Баффало или острые крылышки — это жареный во фритюре деликатес, которым наслаждаются по всей Америке, часто в сочетании с соусом ранч или острым соусом. Но если вы присматриваетесь к лучшему органическому куриному мясу, Thrive Market — идеальное место для вас, чтобы заказать сертифицированных органических кур — птиц свободного выгула, выращенных на семейных фермах в сельской Вирджинии.

      Является ли курица полезным белком?

      Условно говоря, курица является более здоровой альтернативой красному мясу, такому как говядина, свинина и баранина.Он довольно богат белком и имеет низкий уровень насыщенных жиров. Более того, по сравнению с другими продуктами животного происхождения, курица содержит более высокий процент ценных микроэлементов, таких как витамины и минералы.

      По сравнению с переработанным мясом, таким как бекон, колбаса, фрикадельки и мясо для обеда, свежая курица полезнее и способствует снижению риска многих заболеваний. Однако регулярное употребление более жирных частей курицы, таких как кожа, вредно для здоровья.

      Какие части курицы самые полезные?

      Куриная грудка без кожи – это самый постный и полезный кусок курицы.В нем много белка и мало калорий. Если расположить куриные отрубы в порядке убывания жирности, то получится следующее.

      • Куриные грудки
      • Голени
      • Бедра
      • Крылышки
      • Кожа

      Если вы заботитесь о своем здоровье, всегда лучше выбирать варианты без кожи и костей. Или, если вы покупаете курицу с кожей, лучше снять кожу перед приготовлением, так как в ней больше всего холестерина и насыщенных жиров.

      Курицу высшего качества можно приобрести в магазине For the Gourmet, поставщике специализированных продуктов питания Chef Quality Gourmet Food. Каждый предмет, который вы покупаете в For The Gourmet, был протестирован на вкус, чтобы гарантировать высочайшее качество.

      Какие самые полезные способы приготовления курицы?

      Самый полезный и один из самых простых способов приготовления курицы — запечь их или обжарить с овощами. Чем меньше ингредиентов вы добавите в рецепт, тем лучше. Просто положите курицу в форму для запекания, сбрызнув ее оливковым маслом для лучшего цвета и вкуса, добавьте овощи и ароматные травы и готовьте до готовности.

      Если вы хотите более легкий и быстрый вариант, вы можете заказать вкусную куриную муку в Home Chef — еженедельные поставки свежих, идеально порционных ингредиентов со всем необходимым для приготовления хорошей домашней еды!

      Бонус: классический рецепт крылышек Баффало

      Хотя крылышки Баффало, возможно, и не самое полезное блюдо из курицы, вы можете время от времени побаловать себя кусочками жареных во фритюре крылышек с соусом ранч, особенно в Национальный день куриных крылышек. (Или просто любой воскресный вечер!)

      Ингредиенты:

      • Куриные крылышки (2 фунта.)
      • Растительное масло
      • Порошок чеснока, кошерная соль и черный перец для приправы
      • Горячий соус
      • Мед
      • Масло
      • Переодевание ранчо для подачи

      Указания:

      . Подбрасывают куриные куки с маслом и приготовлениями и приготовлениями и приготовлениями. в большой миске. Разогрейте духовку до 400° и запекайте, пока курица не пропечется, а кожа не станет золотистой и хрустящей. Взбейте мед и острый соус и доведите до кипения. Добавьте сливочное масло и готовьте, пока оно не растает.Хорошо смажьте крылья соусом и жарьте около 3 минут, пока соус не карамелизуется. Подавать с овощами и соусом ранч. Наслаждаться!

      Мы можем получать комиссию за ссылки на этой странице, но мы рекомендуем только те продукты, которые поддерживаем. Newsweek AMPLIFY участвует в различных программах аффилированного маркетинга, что означает, что мы можем получать комиссионные за выбранные редакцией продукты, приобретенные по нашим ссылкам на сайты розничных продавцов.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.