Навага рецепты приготовления на сковороде со сметаной: Рецепт приготовления наваги со сметаной на сковороде

Содержание

Самая вкусная рыба в сметане: классический рецепт

Если вы из тех, кого не привлекают сложные и навороченные рецепты, у меня есть то, что вам нужно. В этом блюде, по сути, всего три ингредиента — рыба (причём можно взять любую рыбу, а не только навагу), лук и сметана. В основе рецепта лежит один из привычных для русской кухни способов приготовления любой рыбы (похожим образом готовятся караси в сметане и без костей), который позволяет сохранить рыбу сочной, даже если обычно вам это не удаётся.

Я решил филировать навагу, чтобы её было удобнее есть, но если вы не знаете, как это сделать (или у вас слишком много рыбы, и это не имеет практического смысла), её можно оставить целой. Словом, простой рецепт для тех, кто не любит проводить на кухне больше времени, чем необходимо.

Рецепт рыбы в сметане

Сложность
низкаяВремя
30 минут

Ингредиенты

2 порции

400 г наваги или другой белой рыбы

1-2 луковицы

200 г сметаны жирностью 15%

4 ст. л. муки

4 ст.л. растительного масла

2 ст.л. сливочного масла

Классический рецепт приготовления рыбы в сметане не требует больших усилий и позволяет сохранить рыбу сочной, даже если обычно это у вас не получается.
Алексей Онегин

Почистите и выпотрошите рыбу (навагу с её мелкой чешуёй, кстати, чистить необязательно), промойте и обсушите бумажными полотенцами, после чего посолите со всех сторон и изнутри. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на небольшом огне на сливочном масле, помешивая, до тех пор, пока он не станет полупрозрачным и слегка золотистым.

Обваляйте рыбу в муке, стряхнув излишки, и обжарьте на сильном огне на растительном масле с обеих сторон до золотистости. Переложите обжаренную рыбу на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Ровным слоем выложите лук на дно формы для запекания или противня с высокими бортиками. Сверху выложите обжаренную рыбу в один слой и вылейте сметану, распределив её по всей поверхности ровным слоем.

Отправьте рыбу в сметане в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекайте её в течение 20 минут. Подавайте, украсив зеленью и при желании приправив свежемолотым чёрным перцем.

Рецепт: Навага тушенная с овощами и сметаной

Ингредиенты:
навага — 4-5 шт.;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
мука — 2 ст.л.;
сок лимона — 1-2 ст.л.;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
масло растительное — для жарки;
зелень укропа и петрушки — по вкусу;
сметана — 150-200мл

«Антикризисным» я это блюдо прозвала в шутку, потому что у нас в магазинах сейчас навага даже дешевле минтая (хотя я его всегда считала самой дешевой рыбой).
Рыба — штука полезная. А если хорошо приготовить, то и вкусная. Я люблю рыбку с овощами. 4-5 небольших рыбин обеспечивают моей семье ужин на два вечера. На гарнир немножко риса или картофельное пюре и… ммм… пальчики оближешь!

Рыбу перед приготовлением чистим, моем,

разрезаем на порционные куски.

Когда-то давно в одной кулинарной передаче я услышала интересный совет: рыба любит три «П».

Три «П» это: посолить, поперчить, подкислить. С тех пор, если не забываю, я стараюсь следовать этому совету. Это правда вкусно. Поэтому нашу навагу мы посолим. посыплем черным молотым перцем и сбрызнем лимонным соком.

Теперь пока рыбку отставим в сторону и займемся овощами.
Репчатый лук порежем кубиками, морковь натрем на крупной терке.

Овощи спассеруем на сковороде в растительном масле.

Затем переложим овощи на тарелку.

Кусочки рыбы запанируем в муке.

В сковороду, где жарились овощи, добавим еще немного растительного масла и обжарим в ней кусочки рыбы до золотистого цвета. (Жарим на среднем огне.)

Когда рыба обжарится с обеих сторон, выгружаем на нее пассерованные овощи.

В сметану добавляем 100-150мл воды, щепотку соли, размешиваем и заливаем этим соусом рыбу и овощи.

Максимально убавляем огонь и тушим под крышкой минут 20.

Блюдо получается яркое, аппетитное и очень нежное.

Добавим красок нашей тушеной рыбке, посыпав ее рубленой зеленью.

Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Навага в духовке: рецепт рыбки, запеченной со сметаной

Одну и ту же рыбку можно приготовить по-разному. Кому-то нравится рыбное филе, зажаренное до янтарной корочки, а кто-то отдает предпочтение запеченным морским деликатесам. Сегодня большой популярностью у любителей рыбных блюд пользуется навага в духовке. Рецепт приготовления рыбки такого сорта обсуждаем в нашей статье.

Что нужно знать о приготовлении наваги?

В настоящее время все больше хозяек ищут подходящий рецепт рыбы наваги в духовке. А что это вообще за морской обитатель? Родом навага из семейства тресковых. Но в отличие от своего сородича, имеет низкую стоимость, чем и обусловлена ее популярность.

Кроме того, навага считается малокалорийным продуктом, ведь в 100 г запеченного филе насчитывается едва 75 килокалорий.

А вот еще одно преимущество – практически полное отсутствие жира. Из порции весом в 100 г жирам отводится всего лишь один грамм. А все остальное – это легкоусвояемые протеины, а также кислоты жирного типа, витамины, минеральные соединения, микро- и макроэлементы.

Готовят навагу по-разному. Ее можно жарить, запекать, тушить, подвергать паровой обработке или томить на гриле. Вкус получится в любом случае потрясающим. И если вы убеждены, что навага невкусная, значит, просто не научились ее правильно готовить.

Чаще всего кулинарами готовится навага в фольге в духовке. Рецепт прост, можно сказать, классический. Вам нужно добавить только соль, молотый душистый перец и свежеотжатый лимонный сок. Наиболее ответственно следует отнестись ко времени приготовления рыбы и на вашем столе будет аппетитно благоухать вкуснейшее рыбное угощение.

На заметку! Филе наваги имеет плотную консистенцию, благодаря чему его можно подвергать различным видам тепловой обработки. Даже если вы передержите рыбку в духовом шкафу, будьте уверены, на тарелке она не распадется на меленькие кусочки.

Большой популярностью пользуется рецепт наваги в духовке с овощами. Вкус наваги позволяет сочетать ее с различными овощными ингредиентами, но традиционно к рыбке добавляют морковь и лук, которые предварительно пассеруют на рафинированном масле семян подсолнечника или плодов оливы.

Советы поваренка:

морскую рыбу размораживают исключительно путем естественного оттаивания при температуре комнатной отметки;
легко устранить специфический запах поможет свежеотжатый лимонный сок;
запекать навагу можно как целиком, так и порционными кусочками;
если вы добавляете овощи, то из них можно сделать подушку или запечь отдельно в рукаве;
веточки свежего розмарина и сушеные пряности придадут морскому продукту неповторимый вкус и аромат;
попробуйте замариновать навагу в сметанном или соевом соусе, вкус вас приятно удивит;

на праздничном столе выигрышно будет смотреться навага, запеченная в винном маринаде с добавлением лесных грибочков;
такую рыбку можно фаршировать маринованным луком, веточками зелени, лимонными дольками и свежими томатами;
любители угощений с нежным сливочным вкусом могут добавить натертый сыр, и чем больше его, тем лучше.

Навагу можно не только запекать. Из филе этой морской рыбки семейства тресковых готовят потрясающую уху и солянку. Вы можете смело включить этот продукт в диетический рацион ввиду его низкой калорийности. Вот только при запекании лучше не добавлять жирные соусы. Оптимальный вариант – лимонный сок, соль и смесь молотых перцев.

Навага, запеченная в духовке: рецепт

Каждый шеф-повар и опытная хозяйка умеет готовить навагу. А если вы утверждаете, что рыбка невкусная, значит, вам так и не удалось освоить этот кулинарный урок. Предлагаем вам запечь навагу по простому рецепту. Блюдо получится необычайно вкусным, а его изумительный аромат никого не оставит равнодушным.

На заметку! Если в рецепте указана сметана, то заменить ее можно сливками. Майонез лучше не использовать, поскольку это скажется на вкусе приготовленного угощения.

Ингредиенты:

навага свежемороженая – 1 кг;
сметана со средним процентом жирности – 4-5 стол. ложек;
луковица – три-четыре головки;
рафинированное масло семян подсолнечника – 1 стол. ложка.

Приготовление:

Даже если в рецепте не указано добавление свежеотжатого лимонного сока, вы можете по умолчанию использовать этот ингредиент для устранения специфического рыбного запаха.
В первую очередь разморозим путем естественного оттаивания навагу. Преимущество рыбки семейства тресковых заключается в отсутствии мелких костей.
Очистим, срежем плавники и хорошенечко промоем под струей проточной воды. Избыточную влагу устраним бумажным полотенцем.

Каждую тушку наваги нарезаем порционными кусками.
Очищаем луковицы и шинкуем в форме полуколец.
Берем огнеупорную форму с высокими бортиками. Дно и стенки смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
Выкладываем кусочки наваги.
Нашинкованный лук поливаем сметаной и все хорошенечко перемешиваем.
Рыбку не забываем посолить и приправить смесью молотых перцев.
Выкладываем лук сверху на рыбу, распределяем равномерно.
Вливаем сюда же примерно 3-4 стол. ложки кипяченой воды. Не волнуйтесь, блюдо не получится водянистым, на дне останется немного вкусной и ароматной подливы.

Сначала в течение трети часа тушим навагу на плите на умеренном огне. Затем перемещаем огнеупорную форму с содержимым в духовой шкаф и томим еще четверть часа. При этом нагреваем духовку до температурной отметки, равной 180-200°.
Рыбка будет готова, когда луковый слой запечется до янтарного цвета.
Вкус наваги универсален, поэтому вы можете добавлять к ней любой гарнир на свое усмотрение.

Если вы запекаете навагу с овощами, то соус можно и не добавлять. Но в таком случае жаропрочную форму желательно накрыть фольгой, чтобы содержимое не подсыхало, а рыбка равномерно пропеклась. Перед приготовлением наваги целиком на тушке делают поперечные надрезы, которые можно заполнить лимонными ломтиками, кусочками сыра твердых сортов или свежими помидорами.

Читайте также:

Рыба обязательно должна быть на наших столах. Обратите внимание на навагу. Недорогая рыбка, обладающая потрясающим вкусом, разнообразит ваше будничное меню, и вы сможете насладиться ее невероятным вкусом. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Как в домашних условиях жарить рыбу навагу на сковороде. Навага жареная на сковороде Приготовление наваги

Рыбу навагу из семейства тресковых легко отнести к диетическому продукту, в 100 грамм её полезного и

Рецепт приготовления наваги на сковороде с фото

Навагу предварительно разморозите (если используете замороженную рыбу). Тщательно очисти рыбу от внутренностей, удалите плавники, помойте под проточной холодной водой.

Сложите навагу в глубокую миску, посыпьте солью и черным перцем.

Хорошо во трите в каждую рыбку смесь соли перца, дайте рыбе постоять около 10-15 минут.
Налейте растительное масло на сковороду и накалите ее. Насыпьте на плоскую тарелку муку и обваляйте каждую рыбу в муке.
После того, как сковородка накалиться обжарьте навагу вначале с одной стороны затем с другой до золотистого цвета.

Примечание к рецепту: если хотите, чтобы ваша рыбка отличалась оригинальным вкусом , тов конце жарки (за 5 минут до готовности) добавьте нарезанный лук замаринованный в течение 10 минут в соевом соусе или лимонном соке (1-2 ложки).

Насколько питательна Навага, калорийность рыбы какая?

Навага – это диетическая низкокалорийная рыбешка. Сто грамм такого продукта являются источником семидесяти трех килокалорий.

Имеет ли противопоказания Навага, вред от рыбы возможен?

Такая рыбешка практически не способна навредить организму, ведь ученые утверждают, что она не способна накапливать в себе ртуть и прочие загрязняющие вещества.

Однако иногда навага может вызывать аллергические реакции, что является противопоказанием к ее потреблению. Вред может нанести и неправильно приготовленная или неправильно хранившаяся рыба.

Навага — рецепты приготовления

Из наваги можно приготовить разные очень вкусные блюда. Чаще всего ее жарят либо запекают в духовке. Еще навага может применяться для приготовления супов, наваристой ухи. С ней готовят пироги и прочую выпечку. Также навага отлично подходит для маринования, создания запеканок и рыбных салатиков.

Чтобы рыба получилась действительно вкусной, разделывать ее желательно в полузамороженном состоянии. С дальневосточной наваги при этом полностью снимают кожу.

Как приготовить навагу на сковороде?

Навагу на сковороде можно просто пожарить. Для этого необходимо вымыть и просушить очищенную рыбку, а затем – обвалять в муке.

Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите в него навагу. Обжарьте с обеих сторон на огне минимальной мощности, не прикрывая крышкой. После плесните на сковороду немного воды, прикройте крышкой и готовьте еще минут десять, периодически поворачивая рыбку.

Рыба навага, тушенная на сковороде

Для приготовления такого блюда стоит подготовить два килограмма рыбы, четыре средних луковицы, три морковки, половинку стакана сметаны, некоторое количество муки, соли, черного молотого перца и сушеной петрушки.

Очистите и промойте навагу. Нарежьте ее порционными кусочками. Присолите рыбу изнутри, а также снаружи. После присыпьте ее перцем и оставьте где-то на полчаса.

Вылейте растительное масло в довольно глубокую сковороду. Разогрейте хорошенько и обжарьте в нем рыбу, обваляв ее мукой, со всех сторон.

Лук нарежьте на четвертинки, а морковь натрите на крупной терочке. Пассируйте овощи в растительном масле до полуготовности. Выложите подготовленные овощи в свободную емкость. Еще в одной миске смешайте сметану, муку и петрушку. Присолите и разведите небольшим количеством воды.

Плотно сложите навагу в сковороду поверх овощей, сверху выложите еще один слой овощей. Залейте рыбку сметанным соусом, прикройте крышкой, и тушите на огне минимальной мощности до готовности.

Рыба навага в мультиварке (рецепты):

Суп из наваги в мультиварке

Для приготовления такого вкуснейшего блюда нужно подготовить восемьсот грамм наваги, головку репчатого лука, среднюю морковку и некоторое количество воды. Кроме того используйте один-два яйца, сто грамм сметаны, некоторое количество соли, корень сельдерея и укроп.

Первым делом очистите, вымойте и нарежьте лук, морковку и корень сельдерея. Выложите их в чашу мультиварки и залейте полутора литрами воды. Выставьте режим «выпечка».

После того как вода закипит, окуните в нее навагу (очищенную и нарезанную порционно), а также горошинки перца, специи и лавровый листик. Готовьте в мультиварке в течение шести минут.

Затем выключите программу, выньте рыбку из мультиварки. От косточек отделите мясо рыбы, а бульон – процедите.

Отварное яйцо накрошите помельче, соедините со сметаной, а также с мелко накрошенным укропом. Всыпьте такие компоненты в суп с навагой. Выдержите пять минут и подавайте к столу.

Как пожарить навагу в мультиварке?

Для такого варианта приготовления наваги нужно подготовить полкилограмма наваги, одну среднюю морковку, одну репчатую луковицу, некоторое количество соли, специй и растительного масла.

Очистите рыбку, устраните с нее голову и плавники, уберите внутренности и нарежьте порционно. Присолите навагу, присыпьте ее специями и уберите в холодильник на полчаса.

Морковку натрите на меленькой терочке, лук нарежьте помельче.

Чашу мультиварки смажьте маслом, сложите в нее овощи и рыбу. Выставьте режим «жарка» на двадцать минут, а спустя десять минут – переверните кусочки рыбы.

Рыба навага в духовке в фольге

Для приготовления такого блюда нужно подготовить шестьсот-семьсот грамм рыбы, три картофелины, двести пятьдесят грамм грибов (шампиньонов либо вешенок), одну среднюю луковицу, некоторое количество лимонного сока и соевого соуса. Также используйте соль, перец и специи для рыбы по вкусу.

Так знахари советуют лечить ревматоидный артрит с использованием удивительно полезного хвойного бальзама. Чтобы его приготовить, нужно использовать сорок грамм сосновых веточек, пару столовых ложек плодов шиповника, столовую ложечку измельченной шелухи с репчатого лука, а также один некрупный измельченный зубок чеснока. Залейте подготовленные компоненты парой литров воды и проварите на протяжении получаса. Настаивайте отвар в течение суток в довольно теплом месте, после процедите и принимайте маленькими порциями, без привязки ко времени трапезы. За день можно выпивать не более литра такого напитка. Хвойный бальзам отлично уменьшает воспаление и снимает боли.

Снять воспаление составов при ревматоидном артрите можно при помощи отвара, приготовленного из листиков лавра. Одну столовую ложечку измельченного растительного сырья заварите стаканом кипятка. Проварите лекарство в течение десяти минут, после перелейте в термос и оставьте на шесть-восемь часов для настаивания (на ночь). С утра процедите целебный настой и принимайте его по трети стакана трижды на день примерно за полчаса до трапезы. Длительность такой терапии – две недели.

При терапии ревматоидного артрита можно приготовить еще домашнюю жидкую мазь. Для этого следует соединить один свежий желток с чайной ложечкой скипидара и таким же количеством яблочного уксуса . Полученную смесь применяйте для втираний в пораженное место непосредственно перед ночным отдыхом.

Навага – это очень полезная рыбешка, которой обязательно найдется место в вашем рационе. Такой продукт станет отличной находкой для пациентов с суставными заболеваниями.

Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
— Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!

Чаще всего рыба семейства тресковых продается в замороженном виде уже очищенной. Срезаем ножницами плавники и хвост. Удаляем черную пленку из брюшка наваги. (фото 1 ).

Промываем и обсушиваем рыбу (800 грамм). Некрупную навагу можно жарить целиком. Крупную рыбу необходимо нарезать на куски примерно по 100 – 150 грамм.

Насыпаем в глубокую тарелку 5 ст. ложек муки, добавляем в нее 1 ч. ложку соли.

Выбиваем яйца (4 шт.) во вторую тарелку. Взбивать яйца не нужно, просто размешиваем их вилкой, получаем льезон.

Панируем навагу в муке со всех сторон.

Обмакиваем рыбу в льезон. Подержим рыбу на весу, чтобы с нее стекли излишки в тарелку.

Затем повторно обмакиваем навагу в льезоне.

Еще раз панируем рыбу в муке. Итого навагу необходимо панировать в муке – 3 раза, а обмакивать в яйцах – 2 раза.

Наливаем в сковороду 80 грамм растительного масла, включаем средний огонь. Выкладываем навагу в сковороду и обжариваем ее с четырех сторон до румяной корочки.

Примерно за 10 – 15 минут рыба успеет хорошо прожариться внутри.

Навага жареная на сковороде – готова!

Приятного Вам аппетита!

Рыба – это удивительно полезный продукт питания. Ее советуют включать в рацион маленьких детей, ослабленных и пожилых людей, представителей обеих полов. Такая пища легко и быстро усваивается, насыщает клетки и ткани витаминами, минералами и полезными жирами. Одной из самых полезных и вкусных разновидностей считается рыба навага, польза и вред которой, а также питательная ценность и её приготовление нами будут сейчас рассмотрены.

Польза Навага

Навага – это некрупная морская прибрежная рыбка, которая является представителем семейства тресковых. Она обитает в северных и дальневосточных морях. Такая рыбка считается диетической – в ней содержится не более четырех процентов жиров. Она является источников витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, РР, D и А. Также навага насыщает организм натрием, фосфором, калием, кальцием, йодом и железом. В ней содержится некоторое количество , серы, марганца и прочих полезных частиц.

Навага имеет в своем составе массу селена, нужного для укрепления иммунитета и нервной системы. Она приносит пользу зрению и поддерживает здоровье кожи. Такая рыба помогает правильной деятельности щитовидной железы и профилактике заболеваний этого органа, поддерживает нормальное состояние здоровой костной системы. Навага имеет в своем составе антиоксиданты, предупреждающие рак и замедляющие процессы старения клеточек. Она богата фолиевой кислотой, которая важна для здоровья крови и для полноценного развития плода у беременных.

Навага имеет в своем составе довольно много , которые полезны для сердца и сосудов. Такие вещества предупреждают атеросклероз и помогают его устранению, обладают антигистаминными и противовоспалительными качествами.

Есть данные, что потребление наваги помогает улучшить состояние пациентов с хроническими недугами суставов, в том числе и с ревматоидным артритом. Ее полезные компоненты помогают справиться с депрессивными состояниями. Еще навагу стоит есть при биполярных расстройствах и шизофрении.

Некоторые ученые утверждают, что противовоспалительные качества такой рыбешки помогают защититься от и уменьшить вероятность онкологических поражений кожи.

Для профилактики разных видов рака морскую рыбу советуют есть два-три раза в неделю. Такое включение в рацион поможет также избежать мигрени и резких колебаний артериального давления.

Насколько питательна Навага, калорийность рыбы какая?

Имеет ли противопоказания Навага, вред от рыбы возможен?

Навага — рецепты приготовления

Как приготовить навагу на сковороде?

Рыба навага, тушенная на сковороде

Рыба навага в мультиварке (рецепты):

Суп из наваги в мультиварке

Как пожарить навагу в мультиварке?

Морковку натрите на меленькой терочке, лук нарежьте помельче.

Рыба навага в духовке в фольге

Смешайте соевый соус с лимонным соком и специями по вкусу. Замаринуйте в такой смеси рыбу. За это время обжарьте лук и грибы по отдельности. После очистите картофель тонкими пластинками. Лист фольги смажьте растительным маслом, поверх выложите слой картофеля. Сверху расположите грибы, а затем рыбу, устранив с нее избыток маринада. Далее выложите слой жареного лука.

Фольгу тщательно защипните, чтобы получить плотно прикрытый пакет без отверстий (без дырочек и щелей). Отправьте рыбу в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, на полчаса-сорок минут. После откройте сверху фольгу и оставьте блюдо в духовке еще на пять минут, чтобы на нем образовалась привлекательная корочка.

Народное лечение ревматоидного артрита

Навага – это отличная рыбешка, которую стоит включать в рацион пациентам с ревматоидным артритом. Таким больным стоит обратить свое внимание и на рецепты народной медицины.

При терапии ревматоидного артрита можно приготовить еще домашнюю жидкую мазь. Для этого следует соединить один свежий желток с чайной ложечкой скипидара и таким же количеством яблочного уксуса. Полученную смесь применяйте для втираний в пораженное место непосредственно перед ночным отдыхом.

Навага относится к холодолюбивым придонным тресковым рыбам, обладает слегка суховатым, сладковатым вкусом. Если жарить навагу на сковороде, получится вкусное, сочное, но имеющее хрустящую корочку сытное кушанье. Витаминный и минеральный состав наваги обогатит и оздоровит организм. У жареного или вареного рыбного мяска белый цвет, его легко отделить от косточек.

Подготовка

Рыба из семейства тресковых не мелкокостная, чаще всего продается замороженной. Свежая навага портиться в короткие сроки. Правила разморозки важны, чтобы не исказить вкусовые качества рыбешки. Подтаявшую обязательно в комнатных условиях навагу тут же разбирают. Чистить навагу удобнее, когда она без головы, следом за ней отрезают жабры, хвостик. Счищается чешуя, потрошится брюшко. Хребет отделяется от филейных частей, его и рыбью голову можно не выбрасывать, а сварить впоследствии аппетитную уху.

Разморозка с помощью микроволновки или в кипятке грозит рыхлостью и излишней сухостью мяса, поэтому опытные кулинары не оттаивают навагу таким способом. Идеально, чтобы продукт полежал в миске в течение ночи.

Совет: Для ускорения оттаивания замороженная тушка наваги слегка присаливается и приминается с помощью рук.

Размороженные филейные части прополаскиваются в холодной водичке, обсушиваются, и их готовят. Когда приступают жарить, блюдо из рыбы зачастую не солят, но варианты рецептур бывают самые разные.

С луком

Чтобы жарить рыбу по луковому рецепту, потребуется: кило наваги, 125 грамм репчатого лучка, немного соли, 190 грамм пшеничной муки, щепотку рыбной приправы и несколько ложек на усмотрение подсолнечного масла.

Рыба промывается с помощью щетки, потрошится, делится на порционные кусочки. Их обмакивают в муку, переворачивают в ней, укладывают в емкость, сверху сыплют соль и приправки.

Чищеный лучок шинкуется на полуколечки. Порционные части рыбы следует жарить в горячем масле на сковороде, включив плиту на средний режим. Правильно жарить 3 мин. кусочки, затем сверху выкладывается лук, емкость с продуктами прикрывается крышкой, потребуется пятиминутное томление, после чего навага переворачивается, и дожаривается. Получается просто и вкусно.

С фенхелем

Для того чтобы жарить 550 грамм дальневосточной или тихоокеанской рыбки, подготавливают ингредиенты: 110 грамм муки, 55 миллилитров подсолнечного рафинированного масла, специи по вкусу.

Чтобы приготовить соус, потребуется: 190 грамм фенхеля, чесночный зубчик, 90 миллилитров белого сухого вина, 100 миллилитра сливок, 10 грамм сливочного маслица, куриное яичко, немного свежей зелени, 110 миллилитров бульона.

Чистая, обсушенная и выпотрошенная рыба делится на порционные куски. Готовится сухая смесь из муки и приправ, в ней навага обваливается и укладывается на прогретую с растопленным маслом сковородку. Жарить куски нужно с двух сторон, пока не станут румяными.

Берется сотейник, растапливается кусочек сливочного мала. Насыпают в емкость горстку измельченного фенхеля, жарить его следует недолго, когда продукт станет золотистым, вливают белого вина и теплого бульончика, на слабо включенном режиме состав тушится несколько минуточек. Затем раздавливается с помощью пресса и добавляется чесночок. Яйцо перемешивается со сливками, во взбитом состоянии смесь приливают в соус. Сыплются приправки на свое смотрение, бросается рубленая зелень, и сотейник снимают с плиты.

Пожаренную навагу раскладывают по блюду, сверху в большом объеме поливается ароматный горячий соус. Можно употреблять кушанье с овощным миксом.

В муке

Рецепт наваги в муке несложный и быстрый (на весь процесс уйдет примерно полчаса). Ингредиенты: 800 грамм рыбы, 5 больших ложек мучицы, 4 яйца, чайная ложка соли, 80 мл. подсолнечного маслица.

Подготовленная тушка делится ножом на кусочки, вес каждого должен быть в пределах 100 или 150 г. Берется глубокая тарелка, в ней мучицу соединяют с солью. Во второй тарелочке будут находиться яички, тщательно размешав их при помощи, получают льезон.

Прежде, чем жарить рыбу, навага с каждой стороны панируется мучицей, после чего обваливается в льезоне, излишкам дают стечь в емкость. Кусочки второй раз панируются. После этого следует еще раз обмакнуть их во взбитых яйцах. Третий раз производится мучная панировка.

Кусочки тихоокеанского либо дальневосточного лакомства следует уложить в хорошо разогретую с растительным маслом сковородку в среднем режиме огня. Жарить требуется четыре стороны каждого кусочка, пока не появится румяная корочка, но чтобы не пересушивать продукт, не более 10 или 15 мин.

С овощами

Если жарить рыбное лакомство с добавлением овощей, то навагу, приготовленную на сковороде, нельзя будет считать калорийной, в ста граммах рыбешки их насчитывают всего 70, такое блюдо считается легким ужином.

Самая польза и минимум калорий от наваги будет, если поджаривать филе, не применяя муку, либо когда вместо пшеничной используется кукурузная.

Чтобы обжаривать пару рыбешек, дополнительно потребуется: 2 или 3 головки репчатого лука, пара томатов, морковина, пучок кинзы, 3 или 4 больших ложки оливкового масла, 30 грамм пармезана, немножко соли и перчика.

Замороженный продукт солится, перчится, и оттаивает в комнате. На тефлоновой сковородке греется маслице. Выкладывается рыба, порезанная некрупными кусочками, прогревать ее надо 10 мин., осторожно переворачивая силиконовой лопаткой. Убранная со сковороды навага должна некоторое время полежать в закрытой кастрюльке.

Томаты обдают кипяточком, после чего с них снимается кожица. Полукольца лука и крупно тертую морковку нужно подвергнуть обжарке на 5 мин., добавив кубики помидор, тушить 8 мин., затем вместе с рыбой на слабом огне греть еще 5 мин. Кушанье на тарелке посыпают пармезаном и кинзой.

Навага в духовке жарится 25 мин. при 200 °, жаренная в духовке рыба получается отменных вкусовых качеств и хрустящей.

Гарнир

Можно употреблять рыбу в качестве закуски. Также едят навагу с картофельным пюре, жаренной картошкой, овощами. Совместно может подаваться гречневая или ячневая каша. Мясо можно посыпать тёртым сыром.

Навага — холодолюбивая придонная рыба семейства тресковых, обитает в прибрежных зонах Японского, Охотского, Берингова и Чукотского морей. В состав мяса наваги входят в большом количестве йод и селен, а также, фосфор, магний, калий, кальций, молибден, фтор, железо и витамины: А, D, Е, С, РР и группы В. Употребление этой рыбы благоприятно действует на щитовидную железу, улучшает работу головного мозга, укрепляет сосуды и сердце, а также подходит для детского питания, предотвращая развитие рахита. В разгаре сезон вкусной, полезной и недорогой рыбки — наваги подледного лова. Мясо этой рыбы диетическое, нежирное, в нем нет мелких косточек, поэтому готовить из нее одно удовольствие.

Навага (мелкая) — 1 кг, яйцо — 3 шт., мука— 5 ст. л. (со средней горкой), кунжут — 2 ст. л., соль, перец черный молотый, масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.

У рыбы удалить головы, хвосты и внутренности. Срезать ножницами плавники, помыть и обсушить полотенцем. Посолить и поперчить по вкусу. Приготовить простейший кляр. Взбить вилкой яйца, добавить муку, подсолить по вкусу и растереть до исчезновения комочков. Обвалять рыбу в кляре, присыпать с одной стороны кунжутом, и отправить на раскалённую сковороду кунжутом вниз. Присыпать кунжутом вторую сторону уже на сковороде. Жарить до золотистого цвета на сильном огне. Есть рыбку удобно руками, благо с кости она снимается на раз — два. Хороша и с отварной картошечкой, и в качестве отличной закуски к пиву.

Навага — 1 кг, лук — 3 шт, мука, масло растительное, соль.

Очищаем рыбу от внутренностей, отрезаем голову и хвост, промываем под струей холодной воды. Если рыба крупная, разрезаем пополам, солим. Лук нарезаем полукольцами, чем больше лука — тем сочнее и вкуснее получится. Обваляем рыбу в муке. Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки на среднем огне, переворачиваем. Как только вторая сторона начнет обжариваться, посыпаем луком так, чтобы он лежал между кусочками наваги. Рыбу дожариваем до готовности и выкладываем в глубокую тарелку. Лук, периодически помешивая, обжариваем до готовности и выкладываем поверх наваги. Затем моем сковороду и готовим вторую часть таким же способом. Навага при таком способе приготовления получается очень сочная, на следующий день она еще вкусней и ароматней.

Навага — 700 г, лук репчатый (крупный) — 1 шт., морковь (крупная) — 1 шт., масло растительное — 2 ст. л. Заливка: сметана — 100 г, горчица (дижонская) — 1 ст. л., сливки (можно заменить молоком) — 100 мл, яйцо куриное — 1 шт., мука— 1 ст. л., соль, перец черный молотый.

У наваги отрезаем голову, хвост и плавники. Чистим и моем. Режем на куски, если рыба крупная. В разогретое масло (1 ст. л.) на сковороду выкладываем порезанный полукольцами лук и золотим его. Следом отправляем натертую на средней терке морковь. Обжариваем немного до полуготовности. Делаем заливку: в посуде вилкой соединяем все ингридиенты. Форму для запекания (высокую) обмазываем 1 ст. л. масла, выкладываем на дно половину овощей. Поверх -куски наваги, и оставшиеся овощи. Заливаем приготовленной горчично-сметанной смесью. Ставим в духовку на 20-30 минут при 180 град.

Навага — 500 г, соль, перец черный молотый, белый хлеб (багет) — 400 г, молоко — 500 мл, лук — 200 г, сыр — 150 г, майонез — 50 г, зелень, растительное масло.

Готовятся гнездышки очень просто, а получаются нежными и сочными. Блюдо очень необычное и подходит как для повседневного меню, так и для приема гостей. Отделите филе, порежьте мелкими кусочками, посолите, поперчите. Багет нарежьте ломтиками толщиной 2 см. Затем положите их пропитываться в молоко. Лук и зелень мелко порубите и добавьте к рыбе, тщательно перемешайте. Сыр натрите на мелкой терке и отставьте. В этот момент уже можно включить. Смажьте противень маслом и, слегка отжимая, выложите на него пропитанный молоком багет. В каждом ломтике сделайте углубление и выложите в него смесь наваги и лука, смажьте сверху майонезом. Поставьте гнездышки в разогретую до 180 град. духовку и выпекайте 45 минут. 9. Затем посыпьте гнездышки тертым сыром и отправьте в духовку еще на 5 минут.

Навага — 500 г, лук — 150 г, морковь — 80 г, растительное масло — 60 г, рис — 170 г, яйцо — 1 шт., рис 170 г, куриный бульон — 1 стакан, соль, специи сухие, зелень.

Не все любят рыбу, особенно дети, поэтому рыбных тефтелей станет отличным выходом из ситуации. Нежные тефтели из рыбы в сочном курином бульоне порадуют не только вкусом, но и простотой приготовления. Рыбу очистить от плавников, чешуи, хвоста и хребта. Порезать на кусочки и перемолоть в блендере до состояния фарша. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке, спассеровать на растительном масле. К рыбному фаршу добавить отварной рис, пассерованные морковь и лук, яйцо, соль, специи, перемешать. Сформоровать тефтели, сложить в форму и залить куриным бульоном, добавить приправу для рыбы и зелень. Запекать рыбные тефтели в духовке 25 минут при 180 град.

Филе наваги — 400 г, соль, половина лимона, кляр («Оттоги») — 200 г, мука — 200 г, минеральная вода — 100 мл.

Отделяем филе, нарезаем небольшими кусочками, посыпаем солью и поливаем лимонным соком. Кляр разбавляем минеральной водой. Кусочки филе окунаем в муку, затем — в кляр. Жарим на горячей сковородке в растительном масле.

Навага — 600-700 г, картофель — 3 шт., грибы (шампиньоны или вешенки) — 250 г, лук — 1 шт, соль, перец, специи для рыбы, некоторое количество лимонного сока и соевого соуса.

Смешайте соевый соус с лимонным соком и специями и замаринуйте в этой смеси рыбу. За это время обжарьте лук и грибы по отдельности. После очистите картофель, нарежьте тонкими пластинками. Лист фольги смажьте растительным маслом, поверх выложите слой картофеля. Далее расположите грибы, а затем рыбу, стряхнув с нее избыток маринада. Сверху выложите слой жареного лука. Фольгу тщательно защипните, чтобы получить плотно прикрытый пакет без дырочек и щелей и поставьте рыбу в духовку, разогретую до 180 град., на 30-40 минут. После откройте сверху фольгу и оставьте в духовке еще на пять минут, чтобы блюдо сверху запеклось.

Навага без голов — 1 кг, морковь — 180 г, лук — 180 г, сметана — ½ стакана, мука пшеничная — ½ стакана, петрушка сушеная и укроп — по щепотке, масло оливковое, морская крупная соль, смесь свежемолотых перцев.

Рыбу чистим, моем, обсушиваем и при необходимости (если тушки крупные) разрезаем на порции. Натираем рыбу солью и молотой смесью перцев и оставляем на 30 мин. мариноваться. Затем панируем в муке и тут же выкладываем на разогретую сковороду. Обжаренную с двух сторон рыбу выкладываем в сотейник, а оставшееся в сковороде масло фильтруем, добавляем еще немного свежего и до полуготовности обжариваем нашинкованный полукольцами лук и тертую морковь.Возвращаем в сковороду рыбу, «закапываем» ее в овощи. Набираем сметану в стакан, всыпаем 1 ст. л. муки, добавляем сушеные травы, соль и перец, перемешиваем и доливаем до полного объема стакана воду. Заливаем этим соусом рыбу с овощами и тушим под крышкой минут 10-15.

4 тушки наваги, 1 большой спелый помидор, 1 морковь, 1луковица, по 1 столовой ложке муки и сахара, по щепотке соли и молотого перца, немного гвоздики и других пряностей на ваш вкус.

Прелесть этого рецепта в том, что овощной маринад готовится в то же время, пока навага запекается в духовке, экономя ваше время. Рыбу разморозьте, удалите головы и выпотрошите тушки. Обваляйте в муке со всех сторон. Противень смажьте растительным маслом и уложите в него рыбу и поставьте в разогретую до 180-190 град. духовку на полчаса. Лук тонкими полукольцами и тертую морковь обжарьте на сковороде. Добавьте помидор, порезанный мелким кубиком вместе со шкуркой, соль, сахар и специи и тушите под крышкой на слабом огне минут пять. Когда рыба будет готова, залейте ее овощным маринадом прямо в противне и верните в духовку на 7-10 минут. Если в духовке есть гриль, то лучше воспользоваться им. Запеченную таким образом навагу можно подавать на стол как горячей, так и в качестве холодной закуски.

Молоко — 0,5 л, вода — 0,5 л, дрожжи сухие — (1 пачка), яйцо — 2 шт., растительное масло — 3 ст. ложки, маргарин — 1/3 пачки, сахарный песок — 1 ст. ложка, соль — 1 ч. ложка, мука — 1 кг, рыба — 1 кг.

Рыбу за два часа до приготовления присыпаем солью, оставляем пропитаться. В небольшом количестве теплого молока размешиваем дрожжи, затем вливаем остальное молоко, воду, добавляем яйца, масло, муку, все тщательно перемешиваем. Растопленный маргарин добавляем в конце замеса. Замешиваем не жидкое тесто. Ставим в тепло, даем подняться дважды. Готовое тесто раскатываем толщиной 1 см, укладываем на противень. На тесто выкладываем рыбу плотно друг к другу («валетиком»), добавляем сверху сливочного масла, края теста загибаем. Ставим противень в разогретую до 150-180 градусов духовку, выпекаем 10-15 мин. (до румяной корочки). Это пирог делают не только с навагой — камбалой, корюшкой, сельдью.

Навага, соль, масло растительное.

Подготовленную рыбу уложить в сковороду, на дно которой насыпана соль тонким ровным слоем. Посолить и поперчить, полить растительным маслом, поставить в духовку и запечь до готовности.

Навага — 1,2 кг, репчатый лук — 2 шт., морковь — 2 шт., соль — по вкусу, перец душистый горошком — 3 — 5 шт., лавровый лист — 1-2 шт., чеснок — 2 зубчика.

Рыбу выпотрошить и почистить, нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук нарезать не тонкими полукольцами, морковь — колечками, чеснок — лепестками. В двух-трехлитровую сухую банку уложить слоями рыбу и овощи, стараясь утрамбовывать их поплотнее. Слои пересыпать солью и перцем. Сверху положить лавровый лист. В верхней части банки должно остаться свободное место. Накрыть горлышко банки сложенным вдвое листом фольги и поставить в холодную духовку. Готовить рыбу в банке 2 часа, первые 30 минут — при температуре 150 град., затем увеличить до 180 град Подавать к столу можно сразу или убрать в холодильник, чтобы рыба стала похожа на консервы.

1 кг наваги, 0,5 луковицы, 0,5 корня петрушки, 6 горошин черного перца, 2 — 3 стакана огуречного рассола, 3 — 4 тычинки шафрана.

Навагу нарезаем крупными кусками, очищая только от чешуи и плавников и при этом обязательно сохраняя кожу и хребтовую кость. Укладываем в сотейник тесно в один ряд и заливаем огуречным рассолом так, чтобы жидкость не вполне покрывала рыбу. Варим без крышки, на сильном огне, минут 6-10, до первых признаков отставания хребтовой кости от мяса. На гарнир к отварной наваге можно подать отварной картофель с укропом и луком.

Навага — 1кг, картофель 4-5 шт. , морковь 1-2 шт., лук репчатый — 1-2 шт., сметана — 250 г, растительное масло, соль, перец черный молотый.

Картофель нарезать тонкими кружочками, лук и морковь — соломкой. На смазанный растительным маслом противень выложить картофель, сверху уложить размороженную и промытую навагу. Посолить, поперчить по вкусу.На рыбу в один слой выложить морковь и лук, смазать сметаной. Запечь в духовке, разогретой до 200 град. 15-20 минут до готовности рыбы и овощей.

Стерлядь тушеная — рецепт с фото

Как потушить стерлядь.

Тушеная стерлядь — это очень вкусное и питательное блюдо, его рецептом со мной поделился сосед по даче, Николай. Он долгое время работал Вахтовым методом на севере Томской области и подсмотрел это блюдо у Остяков. ( Остяки –это коренной народ севера, живущий на берегах Оби, Иртыша и их притоках)

Рецепт тушеной стерляди:

2-3 свежих стерляди;
1 большая луковица;
3 ст. ложки сметаны;
несколько веточек укропа;
2 лавровых листика;
соль и перец по вкусу.

Ход работы:

Почистим, помоем и мелко порежем лук.

Свежую стерлядь хорошо промоем от слизи, затем её выпотрошим и удалим голову.

Обрежем плавники и хвост, разрежем рыбу на кусочки.

(Жучки со шкуры стерляди не удаляла, во время поедания, шкуру снимаем вместе с жучками и выкидываем.)

Ставим сковороду на печь, наливаем половину стакана воды, кладем лук

Сверху лука укладываем кусочки стерляди, посолим и поперчим

Закрываем крышкой

На медленном огне тушим 10 минут. Пока тушиться стерлядь мелко порежем укроп

Открываем сковороду, поливаем стерлядь тремя ложками сметаны

Засыпаем укропом, кладём пару небольших лавровых листика

Пробуем на соль, если не хватает, подсолим, закрываем крышкой

И снова тушим стерлядь 10 минут на небольшом огне

Отключаем печь и даём стерляди настояться минут 10.

Наша тушеная стерлядь готова.

Едят тушеную стерлядь прямо из сковороды, макая кусочки хлеба в жирную ароматную подливку. Но мы будем кушать современно, на гарнир подадим рис или картофель. У меня на гарнир рис. Накладываем в тарелку рис, кладём пару кусочков тушеной стерляди и поливаем сметанным соусом, образовавшимся при тушении рыбы.

Приятного аппетита!

С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда

Как приготовить навагу вкусно на сковороде

Навага — вкусная рыба из семейства Тресковых. Рыба эта хищная, она обитает в прохладных водах северных и тихоокеанских морей. Питается молодью других рыб, креветками и морскими беспозвоночными. Является объектом промыслового и любительского, преимущественно зимнего, подледного лова. Мясо наваги белое, с чуть сладковатым вкусом. Чем моложе рыба, тем вкуснее и нежнее у неё мясо. Оно хорошо подвергается кулинарной обработке. Как пожарить навагу на сковороде, чтобы было очень вкусно?

Рыба навага, жаренная на сковороде – самый простой рецепт

Очень простой способ приготовления быстро и вкусно – это обжарка на сковороде. Всего лишь несколько минут, вкусное и питательное блюдо будет готово. Рецепт выручает меня, когда на приготовление ужина совсем нет времени.

Ингредиенты:

5 рыбин;
1 ч. л. соли;
3 ст. л. кукурузной или пшеничной муки;
подсолнечное масло для жарки.

Пошаговое приготовление с фото:

1. Замороженную рыбу заранее разморозьте.

2. Кулинарными ножницами срежьте с нее плавники, хвост. Обращайтесь с каждой тушкой очень легко: она мелкая и практически не имеет костей. Нужно всего лишь разрезать брюшко и убрать половину хребтовой кости.

3. Еще раз промойте и подсушите тушку бумажными полотенцами. Иначе вы не получите хрустящей корочки.

4. Подготовьте панировку. Смешайте соль и кукурузную муку.

С кукурузной мукой блюдо получится оригинальным. По желанию можете заменить на пшеничную муку. Вкус готового блюда останется также на высоте.

5. Высыпьте панировку в обычный целлофановый пакет. Уложите туда всю рыбу. Наполните пакет воздухом и хорошенько потрясите. Так панировка равномерно распределится, а ваши руки останутся чистыми.

6. Обжаривайте на небольшом количестве масла по 5 минут с каждой стороны.

Вкусное и простое блюдо готово! Процесс жарки занимает буквально десять минут, а мясо получается в меру прожаренным, с хрустящей корочкой и нежным внутри.

Жареная навага на скорую руку в кляре рецепт с фото пошагово

Начнем с вопроса, как приготовить навагу на сковороде. Сочной получается рыбка, жаренная в яично-мучном кляре. Ее можно готовить и целиком, и предварительно нарезав порционными кусочками.

На заметку! Жареная навага вкусна и в холодном виде. Более того, рыбка не теряет своих полезных свойств при хранении в холодильнике. Вот только скушать ее нужно в течение трех дней.

Состав:

2-3 шт. наваги;
просеянная мука;
4-5 яиц;
соль;
масло рафинированное растительное;
смесь приправ для рыбки.

Приготовление:

Рыбу промоем и обсушим.
Отрезаем у наваги хвосты, головы и плавники, вычищаем все внутренности. Еще раз промоем рыбку.
Нарезаем навагу порционными кусочками.
Каждый рыбный кусочек натираем смесью приправ и солью.
Яичные желтки отделим от белковой массы и взобьем.
В отдельную емкость просеиваем муку.
В сковороде прогреваем масло растительное.
Кусочки наваги сначала обмакиваем в желтковой массе, а затем обваливаем в просеянной муке.
Жарим рыбу со всех сторон на протяжении пятнадцати минут с каждой. Уровень конфорки – средний.
Перед подачей к столу выложите навагу на кухонное полотенце, чтобы избавиться от излишка масла.

Внимание! Специалисты утверждают, что навага полезна людям с болезнями суставов в хронической форме, а также подверженным депрессиям. Еще эту рыбу рекомендовано включать в рацион болеющим шизофренией и страдающим биполярными расстройствами.

Небольшое лирическое отступление: различают навагу северную и дальневосточную. Дальневосточная навага более крупная, а вот северная навага – небольшая рыбка, вес которой редко превышает полкилограмма. Я рассказываю, как приготовить навагу именно северную. Хотя это и не особо принципиально: на вкус эти два вида наваги абсолютно одинаковы.

Примечание: недавно в конце статьи я разместил видео о том, как приготовить навагу, которое, думаю, будет неплохим дополнением к статье. Процесс немного отличается от описанного здесь, но не особо принципиально. Так что — смотрите, сравнивайте, и выбирайте для себя оптимальный вариант.

Ингредиенты, необходимые для того, чтобы приготовить навагу:

Навага потрошеная, без голов – 2 кг;
Лук репчатый крупный – 4 шт.;
Морковь – 3 шт.;
Сметана – 0.5 стакана;
Мука;
Оливковое масло;
Соль, черный молотый перец, сушеная петрушка – по вкусу.

Разделываем и тушим навагу в сметане с луком и морковью

1. Перед тем как приготовить, навагу, само собой, чистим и промываем. У рыбы отсутствует чешуя, поэтому чистить ее совсем просто. А если вы покупали потрошеные тушки без голов, то остается только довести до ума внутреннюю полость брюшка и обрезать плавники с хвостом. Я обычно отстригаю оперение у рыбы кухонными ножницами.

2. Нарезаем навагу на порционные куски. Я имел дело с небольшой рыбой, поэтому просто резал ее пополам. При желании такого размера навагу как у меня можно приготовить и целиком – просто ее проблематично будет потом компактно уложить в емкость для тушения.

3. Куски рыбы солим снаружи и изнутри, посыпаем перцем и оставляем в покое примерно на полчаса.

4. Наливаем в глубокую сковороду с толстым дном масло, разогреваем на средней мощности, затем обваливаем рыбу в муке и слегка обжариваем с двух сторон, после чего выкладываем в свободную емкость.

5. Лук режем четвертинками колец или полукольцами, если лук мелкий, морковь натираем на крупной терке. Пассеруем овощи в масле до половины готовности.

Примечание: для готовки овощей я использую то же масло, на котором поджаривал рыбу, поскольку оно пропиталось запахом рыбы и просто вылить его жалко. Но перед этим я его фильтрую от подгоревших остатков муки.

6. Выкладываем из сковороды половину овощей в свободную емкость.

7. Наливаем полстакана сметаны, добавляем столовую ложку муки, сушеную петрушку, слегка солим, доливаем до полного стакана водой и размешиваем. Собственно, при приготовлении наваги, можно использовать точно такую же заливку, какую я делаю для тушеных котлет.

8. Плотно укладываем навагу в сковороду на овощи, и сверху на нее также укладываем слой овощей.

9. Заливаем рыбу сметанным соусом, закрываем сковороду крышкой, доводим до кипения и тушим до готовности на малом огне

Ну и, если вам совсем некогда или нет особого желания заморачиваться с готовкой, а рыбы хочется — можете просто пожарить.

Приятного аппетита!

Сегодня захотел приготовить навагу. Простейшая рыба семейства тресковых. Когда-то я ее жарил пару раз. Впечатления никакого не осталось. Рыба и рыба. Кто же про нее что особо хорошего скажет?

Итак имеем четыре разделанные тушки наваги. Промываю, отрезаю хвосты и плавники

Набор продуктов для приготовления до невозможности прост:

-сметана
-пара луковиц
-несколько зубов чеснока
-растительное масло
-соевый соус
-соль , перец, ароматические сухие травы
-мука для панировки

Первым делом обжариваю рыбу на хорошем огне в панировке на растительном масле. До готовности не обязательно, лишь бы заколеровалась.

Беру сковородку в качестве формы и укладываю на дно резаный перьями лук.

На лук укладываю рыбу поплотнее к другу дружке

В миску накладываю несколько ложек сметаны, соль, перец, сухие травы и мелко резаную вторую луковицу. Перемешиваю.

Этой смесью покрываю рыбу. В разогретую до 180 град духовку это всё укладываю

Поскольку рыба почти готова, а сметана холодная, то просто следим, когда закипит сметана. Это минут 20-25.

Но я знаю, что сметана спечется и затвердеет, а скорее всего и верхний слой потрескается. Это не эстетично. Потому заранее заготавливаю еще немного смеси сметаны и совсем немного соевого соуса для освежевания блюда.

Как только сметана закипит, форму достаю из духовки, поливаю смесью сметаны и соевого и обратно на 5 минут.

И вот теперь достаю готовое подрумяненное блюдо.

Выкладываю на тарелку сразу две штуки!

Смотрим внутри

Получилось как-то не очень оно эстетично, но поверьте, вкусно, мягко, сочно. Во всяком случае это не просто жареная навага – это гораздо вкуснее!

Надо ли говорить, что метод универсальный и годится для многих типов морских и речных рыб?

Всем приятного аппетита и здоровья!

Как пожарить навагу на сковороде с луком

Ингредиенты:

навага – 1 кг;
лук белый репчатый – 125 г;
специи – по вкусу;
мука пшеничная – 190 г;
специи для рыбы – по вкусу;
масло растительное.

Приготовление

Навагу тщательно промываем щеткой, потрошим и нарезаем кусочками.
Обваливаем рыбу в муке, перекладываем в миску и присыпаем по вкусу солью и специями.
Лук обрабатываем и шинкуем полукольцами.
В сковороду наливаем подсолнечное масло, разогреваем его и аккуратно выкладываем рыбные кусочки.
Обжариваем навагу на среднем огне минутки 3, а потом посыпаем сверху луком и накрываем крышкой.
Томим блюдо 5 минут.
Осторожно переворачиваем рыбу и обжариваем до полной готовности

ТУШЕНАЯ НАВАГА

Не могу сказать, что считаю себя ярой поклонницей рыбы, но тем не менее, стараюсь ее готовить, потому как она богата различными витаминами. Часто готовлю хек, но вот нашла рецепт в интернете – тушеная на сковороде навага и решила ее приготовить. Рыбка это получается очень нежной и мягкой. Большой плюс в том, что в ней практически нет мелких косточек. Блюдо готовится за короткий промежуток времени, и тушеная навага вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Чтобы приготовить тушеную навагу, вам понадобится:

Ингредиенты навага – 2 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
паста томатная – 2 ст.л.
майонез – 2 ст.л.
вода – 1 ст.
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Как приготовить тушеную навагу ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем рыбу: удаляем чешую, моем, нарезаем на кусочки.
Очищенную, вымытую морковь натираем на терке или нарезаем.
Лук чистим и шинкуем.
В посуде соединяем лук и морковь с томатной пастой и майонезом. Приправляем по вкусу солью, перцем и перемешиваем.
Половину овощной смеси выкладываем на дно сковороды, на нее кусочки наваги, сверху – оставшуюся смесь овощей. Добавляем воду и под крышкой на сильном огне доводим до кипения.
После закипания тушим рыбу на минимальном огне до готовности.
Готовность определяем по овощам. Если приготовите навагу по этому рецепту, то блюдо получится очень вкусным, рыбка сочной, я даже не ожидала такого результата. Можно подать с любым гарниром, думаю, здесь очень уместен рис. Но все зависит от ваших предпочтений и желаний.

Приятного вам аппетита!

Как приготовить жареную навагу под маринадом

Из-за отсутствия мелких костей и жира навага — отличная еда для диеты, детского и лечебного питания. Готовить ее просто, так как она не нуждается в очистке от чешуи. Кушать навагу рекомендуют в период с января по март, так как в это время она особенно полезна. Мякоть рыбы белоснежная, мягкая и вкусная, а маринад из томата и овощей придает ей особенный вкус.

Продукты:

Навага свежая — 1 кг
Соль поваренная — 0,5 чайной ложки
Перец молотый — щепотка
Растительное масло для обжаривания — 1–2 столовых ложки

Для маринада:

Морковь – 2–3 штуки
Репчатый лук – 2 штуки
Растительное масло для обжаривания
Томатная паста – 1 чайная ложка с горкой
Уксус (6–9%) – 1 чайная ложка
Гвоздика – 2 бутона
Вода – 50–100 мл
Соль по вкусу
Лавровый лист – 1 штука

Инструкция

Если рыба была заморожена, то ее нужно оттаять при комнатной температуре. Навагу очищают от внутренностей, головы и хвоста. Плавники можно оставить, так же, как и чешую, так как она мягкая. Разрезать навагу на части, обычно получается 2-3 куска с одной рыбы.
В сухую тарелку насыпать муку, посолить и поперчить. Мучную смесь тщательно перемешать. Рыбку обвалять в муке и выложить на сковороду обжариваться с каждой стороны до золотистой корочки. Пока рыба готовится, помыть и очистить овощи, нарезать брусочками морковь, полукольцами лук.
Обжаренную рыбу переложить в сотейник, а в сковороду добавить немного растительного масла и отправить овощи. Тушить овощи до мягкого состояния. Когда морковь станет мягкой, а лук полупрозрачным, добавить в сковороду томатную пасту, воду и уксус. Приправить гвоздикой, горошинами перца и лавровым листом. Дать маринаду покипеть на слабом огне 2-3 минуты и выложить поверх рыбы в сотейник. Потушить навагу под маринадом 5–10 минут, отключить огонь и дать рыбке настояться в соусе. Кушать можно такую рыбу как в горячем, так и в холодном виде. Сервировать желательно с картофельным пюре и зеленью.

Полезный совет

При желании бутоны гвоздики можно удалить после остывания во избежание особенно острого вкуса.

Жареха из наваги с картофелем в сливках, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У наваги отрежьте голову и хвост, выпотрошите рыбу, разрезав брюшко по всей длине. Распластайте рыбу, посолите и поперчите со всех сторон, оставьте на 1 ч.

Шаг 2

Лук очистите и нарежьте четвертинками колец не очень тонко. Картофель очистите и нарежьте кубиками со стороной 2 см. По отдельности обжарьте в топленом масле с солью лук до золотисто-коричневого цвета, а картофель до румяной корочки, до полуготовности.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите картофель в тяжелую (лучше чугунную) сковороду или форму. На картофель выложите лук.

Шаг 4

Припустите навагу в небольшом количестве очень слабо кипящей воды, 2 мин. Выложите на картофель с луком, полейте сливками, смешанными примерно с 0,5 стакана отвара от наваги. Поставьте в центр духовки и запекайте 25 мин. Подавайте очень горячей.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Рецептов приготовления наваги — как получить от улова максимум удовольствия. Навага

Рыбная навага из семейства тресковых смело можно отнести к диетическому продукту, в 100 граммах ее полезного и вкусного филе всего 91 ккал. Еще один плюс этой рыбки в том, что она не содержит мелких костей.

Готовить наваг в домашних условиях на сковороде просто и вкусно, а подать рыбное блюдо недорого можно к любому столу. Рекомендуется в качестве гарнира использовать овощи, а в частности в наш рецепт входит приготовление картофеля.

Состав:

Навага свежая или замороженная — 1 кг;
Картофель мелкий, молодой — 300 г;
Мука — около 150 г;
Соль и черный перец по вкусу;
Масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления наваги на сковороде с фото

Предварительное размораживание наваги (при использовании замороженной рыбы). Тщательно очистите рыбу от внутренностей, снимите плавники, промойте под проточной холодной водой.
Выложить колбасу в глубокую посуду, посыпать солью и черным перцем.

Хорошо втирать в каждую рыбу смесь соли и перца, дать рыбе постоять минут 10-15.
Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте. Выложите муку на плоскую тарелку и обваляйте каждую рыбу в муке.
После того, как сковорода нагреется, обжарьте шафран сначала с одной стороны, а затем с другой, до золотистого цвета.

Примечание к рецепту: если вы хотите, чтобы рыба имела оригинальный вкус, добавьте нарезанный лук, маринованный в течение 10 минут в соевом соусе или лимонном соке (1-2 ложки).

Выложите жареную рыбу на тарелку, предварительно накрыв ее бумажными полотенцами, чтобы впитать лишний жир.

Переходим к приготовлению гарнира — картошки для наваги. Можно делать одновременно с рыбой.

Очистите небольшой картофель, вымойте его и оставьте в первоначальной форме. Если он очень маленький, то можно сразу жарить, если молодой и среднего размера, сначала отварите.

Картофель обжарить на сковороде со всех сторон до румяной корочки.
Выложить на тарелку обжаренный картофель, посыпать солью и мелко нарезанной зеленью (лук, укроп, петрушка) и сверху по желанию.

При подаче красиво выложить на тарелку одну рыбу и 4-5 картофелин, сочные помидоры, залить ложкой сметанного соуса. Так быстро и дешево вы приготовите вкусную навагу на сковороде с овощами (картошкой) в домашних условиях для семейного и праздничного ужина.

Навагху обжаривают на сильном огне с каждой стороны тарелки в течение 2 минут до образования золотистой корочки, а затем еще 15 минут под крышкой, убавляя огонь до минимума.

Как жарить навагу

1. Промыть размороженную навагу, отрезать плавники и голову. Вынуть внутренности через отверстие и снова промыть.
2. Натереть рыбу солью и отставить на несколько минут для замачивания, затем снова натереть той же солью.
3. Яйцо смешать с небольшим количеством воды до однородной консистенции, намазать рыбу, а затем обвалять в панировочных сухарях.
4. Нагрейте чугунную сковороду сначала с кусочком сливочного масла, а затем с добавлением столовой ложки подсолнечника из расчета столовая ложка на две тушки.Выложите рыбу на сковороду и обжарьте с каждой стороны до румяной корочки.
5. Слейте лишний жир со сковороды и уберите его на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Этого времени должно хватить, чтобы рыба запеклась, но не засохла.

Фускофакты

Чтобы навага не развалилась в процессе жарки, рекомендуется солить за 15-20 минут до начала приготовления. Также следует уделить внимание выбору самой рыбы. Для жарки желательно использовать свежую навагу, хранить ее в холодильнике не более недели.

Для придания особого вкуса жареному наважу можно добавить специй, сок лимона или лайма. В этом случае время маринования рыбы можно увеличить до 40 минут. Однако некоторые люди предпочитают сбрызгивать навагу лимонным соком перед подачей на стол. В обоих случаях все решают личные вкусы. Обычно лимон можно нарезать дольками и подать на отдельном блюде.

Навагу лучше жарить на сливочном масле . Но можно использовать сою, она не имеет четкого вкуса и способна выдерживать высокие температуры.А вместо панировочных сухарей можно обвалять рыбу в манке.

Навага — одна из самых низкокалорийных видов рыб — всего 94 ккал / 100 грамм.

— Keep navaga рекомендуется в морозильной камере при минус 18 градусах. В таких условиях он сохраняет свой аромат и полезные свойства до 9 месяцев, при этом его нельзя повторно замораживать. Жареную навагу держать в холодильнике 3 дня.
— средняя стоимость тушка наваги свежемороженая без головы — от 145 руб / кг (по состоянию на июнь 2017 г. ).

Сегодня мы затрагиваем тему приготовления наваги. Эта рыба — очень нежное и вкусное мясо, в котором почти нет костей. Ее можно приготовить по рецептам, применяемым для трески — эти рыбы принадлежат к одному семейству и очень близки по кулинарным качествам.

Чаще всего навагу употребляют в жареном, запеченном или вареном виде. Вареная навага — царь армейского пайка, и за ее жареные экземпляры не было шуток.

Полезные свойства наваги

Мясо наваги можно отнести к диетическим продуктам, оно содержит до 4% жира, калорийность — 80 ккал на 100 г.При этом навага богата качественным белком, доля которого составляет около 90%, а также витаминами и микроэлементами.

Эту рыбу лучше готовить в свежем виде, так как после заморозки ее кулинарные качества заметно ухудшаются. В идеале это следует просто поймать навагу — вкус в этом случае будет отменным.

Как почистить навагу

Если рыба была заморожена, лучше всего разделать ее до полного оттаивания. В полузамороженном виде резать легче.

Для жарки не обязательно снимать нагу с чешуи. Его чешуя очень мелкая, и после приготовления на сковороде она становится частью аппетитной корочки, покрывающей готовую рыбу.

Внутренности наваги не придают горечи мясу и в целом не ухудшают его вкусовые качества. Когда рыба будет готова, ее можно будет удалить одним движением руки. Однако очищать нагу от внутренностей или нет — дело каждого.

Видео о приготовлении наваги, показанное ниже, содержит возможность жарки, не очищая рыбу от внутренностей, и профессионал не видит в этом никаких проблем.

Вынуть внутренности можно непосредственно перед приготовлением — для этого нужно отрезать голову и вытащить их после. Многие рецепты предполагают, что с рыбы также необходимо снимать кожицу.

При определенном навыке это делается мгновенно:

на спине наги следует сделать разрез вдоль позвоночника;
отрезали у рыбы нижнюю челюсть;
возьмите щепотку соли, чтобы рука не соскользнула;
снимите кожицу сначала с одной стороны, затем с другой.

После этого необходимо отрезать плавники.

Рецепты приготовления вкусных блюд наваги

Жареная навага

При жарке этой рыбы лучше по минимуму использовать специи и различные добавки — в этом случае можно почувствовать настоящий вкус наваги. По этому рецепту готовится очень просто и быстро:

моток нужно промыть в проточной воде;
добавить соль и перец;
обвалять в муке;
обжарить до золотистой корочки сначала с одной стороны, затем с другой.

Отличное вкусное видео о том, как правильно, быстро и вкусно пожарить навагу:

В ролике про жарку навага приведен такой результат, что даже если вы только что пришли с моря и не видите его, вы насильно поставите сковордочку на плиту.

Наваг запеченный в духовке

Для запекания колбасы в духовке необходимо:

Удалите голову и внутренности, кожу, плавники и хвост, пока можете уйти;
промыть рыбу в проточной воде;
смажьте противень подсолнечным маслом;
всыпать в тарелку муку, посолить и поперчить;
разложить тушки шафрана на противне, предварительно обвалив их в муке;
запекать при 180 градусах около получаса.

Запеченная навага должна быть полностью покрыта сливочным маслом. Для этого необходимо сначала положить каждую тушку на противень с одной стороны, а затем перевернуть.

Котлеты навага

Еще один простой и вкусный рецепт:

нужно помыть навагу, удалить голову и внутренности;
прокрутить рыбу на мясорубке, добавив одну-две луковицы, свежее сало, соль и перец;
Из полученного фарша необходимо сформировать котлеты

Готовят из филе колбасы так же, как и обычное мясо — их нужно обжарить, а затем слегка потушить.

Особый вкус котлет навадж достигается в условиях, когда мясо рыбы не измельчается на мясорубке, а измельчается вручную. Если приложить усилие, не пожалеть сала и хлеба, то фрикадельки гости едят вместе с фрагментами пальцев).

Рецепты с икрой икры

Икра наваги также используется в кулинарии, и ее можно считать настоящим деликатесом. Чаще едят солёным:

200 г икры положить на сито и ошпарить кипятком;
дать немного остыть и снять пленку;
соли, добавить 1 столовую ложку 3-процентного уксуса и поставить в холодильник на 7-8 часов;
добавить 1 измельченную луковицу, 1 чайную ложку измельченной петрушки, 1 столовую ложку растительного масла.

Каждый из этих простых рецептов позволяет быстро приготовить вкусное блюдо, которое может стать настоящим украшением стола. И помните — чем свежее навага, тем лучше результат ваших кулинарных усилий.

Самый важный совет: если вы не хотите много лет испытывать отвращение к наваге, никогда не слушайте и никогда не копируйте его. Копченая навага просто ужасна.

Нежирная рыбная навага отлично подходит для диетического и детского питания. Этому, безусловно, способствует небольшая жирность и довольно высокое содержание в мясе этой рыбы витаминов и ценных элементов.К тому же навага не содержит мелких косточек и отличается отменными вкусовыми качествами.

Навага подходит для любого вида термической обработки, но чаще всего рыбу просто жарят на сковороде или запекают в духовке.

С традиционной жаркой справится даже начинающая хозяйка. Сегодня мы расскажем, как приготовить навагу на сковороде или в духовке со сметаной и томатным маринадом.

Как можно вкусно приготовить навагу на сковороде?

Состав:

навага без голов — 990 г;
морковь — 185 г;
репчатый лук репчатый — 185 г;
сметана — ½ стакана;
мука пшеничная — ½ стакана;
петрушка и укроп сушеные — по щепотке;
без аромата или подсолнечника — по вкусу.

Кулинария

Вначале промываем, скраб, просушиваем навагу, удаляем плавники и внутренности и при необходимости (если тушки большие) разрезаем на порционные части.
Подготовленную рыбу измельчить с добавлением соли и перца, измельчить ингредиенты по всей поверхности рыбы и оставить мариноваться на полчаса.
Теперь кусочки рыбы обваливаем в муке и сразу же выкладываем в разогретом на сковороде оливковом или подсолнечном масле.
Рыбу, обжаренную с двух сторон, кладем в кастрюлю, а оставшееся масло процеживаем в кастрюлю, возвращаем в кастрюлю, добавляем свежую и кладем в нее лук и тертую морковь.
Обжариваем овощи до полуготовности, после чего половину убираем в миску, возвращаем рыбу в сковороду и накрываем сверху выложенной половиной лука и моркови.
Набираем сметану в стакан, всыпаем столовую ложку муки, пару мазков сушеного укропа и петрушки, бросаем соль и перец, размешиваем и доливаем водой до полного объема стакана.
Залить приготовленным сливочным соусом рыбу с овощами и тушить под крышкой 10-15 минут.

Как вкусно приготовить навагу под маринадом в духовке?

Состав:

навага без голов — 990 г;
морковь — 185 г;
репчатый лук репчатый — 185 г;
(пикантный) — 190 г;
мука пшеничная — ½ стакана;
зубчиков чеснока — 2 шт .;
базилик сушеный — щепотка;
горошин душистого перца — 2 шт.;
лавровый лист — 1 шт .;
морская соль крупного помола и перец свежемолотый (смесь нескольких видов) — по вкусу;
масло оливковое без запаха или подсолнечное — по вкусу.

Кулинария

Божественно вкусной получается навага, если сначала обжарить рыбу на сковороде, а потом запечь ее с овощами и томатным соусом в духовке.
Для реализации идеи добавляем соленую рыбу, перец и оставляем на тридцать минут.
А пока приготовьте томатный соус с овощами.Натереть морковь на крупной терке и нарезанный полукольцами лук на сливочном масле до полуготовности.
Налейте в кастрюлю томатный соус и полстакана воды и перемешайте.
Приправить содержимое кастрюли по вкусу солью, перцем, сушеным базиликом и перемешать лавр и перец с ароматом гороха.
Наконец, в вареный соус выложить тертый чеснок, перемешать маринад и снять с огня.
Маринованная навага обваливается в муке, обжаривается на сильном огне с двух сторон и кладется в емкость для запекания.
Сверху полить рыбу томатным соусом с овощами и отправить на десять минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Обжаренная в маринаде навага хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Рыбка — потрясающий полезный продукт питания. Ее советуют включать в рацион маленьких детей, ослабленных и пожилых людей обоего пола. Такая пища легко и быстро усваивается, насыщает клетки и ткани витаминами, минералами и полезными жирами. Один из самых полезных и вкусных сортов — рыба навага, польза и вред которой, а также пищевая ценность и способ ее приготовления мы сейчас рассмотрим.

Преимущества наваги

Навага — это небольшая прибрежная морская рыба, принадлежащая к семейству тресковых. Обитает в северных и дальневосточных морях. Эта рыба считается диетической — в ней содержится не более четырех процентов жира. Это источник витаминов B, аскорбиновой кислоты, PP, D и A. Также навага насыщает организм натрием, фосфором, калием, кальцием, йодом и железом. В нем содержится определенное количество серы, марганца и других полезных частиц.

Навага содержит массу селена, необходимого для укрепления иммунитета и нервной системы.Он улучшает зрение и поддерживает здоровье кожи. Эта рыба способствует правильной деятельности щитовидной железы и профилактике заболеваний этого органа, поддерживает нормальное состояние здоровой костной системы. Навага содержит антиоксиданты, которые предотвращают рак и замедляют процесс старения клеток. Он богат фолиевой кислотой, которая важна для здоровья крови и полноценного развития плода у беременных.

Навага имеет в своем составе немало полезных для сердца и сосудов.Такие вещества предотвращают атеросклероз и способствуют его устранению, обладают антигистаминными и противовоспалительными свойствами.

Имеются данные о том, что употребление наваги помогает улучшить состояние пациентов с хроническими заболеваниями суставов, включая ревматоидный артрит. Его полезные компоненты помогают справиться с депрессивными состояниями. Еще одну нагу стоит есть при биполярном расстройстве и шизофрении.

Некоторые ученые утверждают, что противовоспалительные свойства такой маленькой рыбки помогают защитить от рака и снизить вероятность рака кожи.

Для профилактики различных видов рака морская рыба Рекомендуется есть два-три раза в неделю. Такое включение в рацион также поможет избежать мигрени и резких колебаний артериального давления.

Насколько питательна навага, какова калорийность рыбы?

Навага — диетическая нежирная рыба. Сто граммов этого продукта — источник семидесяти трех килокалорий.

Есть ли у Наваги противопоказания? Можно ли навредить рыбе?

Такая рыбка практически не способна навредить организму, потому что ученые утверждают, что она не способна накапливать ртуть и другие загрязнители.

Однако иногда наги могут вызывать аллергические реакции, что является противопоказанием к их употреблению. Вред также может быть вызван неправильно приготовленной или неправильно хранимой рыбой.

Навага — рецепты приготовления

Из Наваги можно приготовить разные очень вкусные блюда. Чаще всего его жарят или запекают в духовке. Еще навагу можно использовать для приготовления супов, наваги. Она готовит пироги и другую выпечку. Также навага отлично подходит для маринования, приготовления запеканок и рыбных салатов.

Чтобы рыба получилась по-настоящему вкусной, желательно разделывать ее в полузамороженном состоянии. При этом полностью снимают шкуру с дальневосточной наваги.

Как приготовить навагу на сковороде?

Навага на сковороде можно просто жарить. Для этого нужно вымыть и обсушить очищенную рыбу, а затем обвалять в муке.

Разогрейте в сковороде растительное масло, положите в него навагу. Жарить с двух сторон на минимальной мощности огня, не прикрывая крышкой. После этого налить в кастрюлю немного воды, накрыть крышкой и варить еще десять минут, периодически переворачивая рыбу.

Рыбные наги, тушеные на сковороде

Для приготовления такого блюда стоит приготовить два килограмма рыбы, четыре средних луковицы, три моркови, полстакана сметаны, немного муки, соль, черный перец и сушеную петрушку. .

Очистите и промойте осадок. Нарезать порциями. Солим рыбу внутри и снаружи. После этого посыпаем перцем и оставляем примерно на полчаса.

Налейте растительное масло в довольно глубокую сковороду. Хорошо разогрейте и обжарьте в нем рыбу, помешивая ее со всех сторон.

Лук нарезать четвертинками, а морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле до полуготовности. Подготовленные овощи выложите в свободную емкость. В другой миске смешайте сметану, муку и петрушку. Посолить и разбавить небольшим количеством воды.

Плотно выложить колбасу на сковороду поверх овощей, сверху выложить еще один слой овощей. Залить рыбу сметанным соусом, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности.

Рыбная навага в мультиварке (рецепты):

Суп навага в мультиварке

Чтобы приготовить такое вкусное блюдо, нужно приготовить восемьсот граммов наваги, лука, средней моркови и немного воды.Кроме того, используйте одно-два яйца, сто граммов сметаны, немного соли, корень сельдерея и укроп.

Сначала очистите, вымойте и нарежьте лук, морковь и корень сельдерея. Выложите их в чашу мультиварки и залейте полутора литрами воды. Установите режим «выпечка».

После того, как вода закипит, окуните в нее навагу (очищенную и нарезанную порциями), а также горох, специи и лавровый лист. Варить в мультиварке шесть минут.

Затем выключите программу, выньте рыбу из мультиварки.Отделить мясо рыбы от семян и процедить бульон.

Вареное яйцо покрошить помельче, соединить со сметаной, а также мелко нарезанным укропом. Вылейте такие ингредиенты в суп с колбасой. Выдержите пять минут и подавайте.

Как пожарить навагу в мультиварке?

Для этого варианта приготовления наваги вам нужно приготовить фунт наваги, одну среднюю морковь, одну луковицу, немного соли, специй и растительного масла.

Очистите рыбу, снимите с нее голову и плавники, удалите внутренности и нарежьте порциями.Посыпать навагу, посыпать специями и поставить в холодильник на полчаса.

Морковь натереть на небольшой терке, лук порезать помельче.

Смажьте чашу мультиварки маслом, выложите в нее овощи и рыбу. Установите режим «жарка» на двадцать минут, а через десять минут — переверните кусочки рыбы.

Рыбная навага в духовке в фольге

Для приготовления такого блюда нужно приготовить шестьсот или семьсот грамм рыбы, три картофеля, двести пятьдесят грамм грибов (шампиньоны или вешенки), один средний лук, определенное количество лимонного сока и соевого соуса.Также используйте соль, перец и специи для рыбы по вкусу.

Смешать соевый соус с лимонным соком и специями по вкусу. В этой смеси замариновать рыбу. За это время отдельно обжарьте лук и грибы. После очистить картофель тонкими ломтиками. Лист фольги смазать растительным маслом, сверху положить слой картофеля. Сверху выложить грибы, а затем рыбу, удалив с нее излишки маринада. Далее выкладываем слой обжаренного лука.

Осторожно сложите фольгу, чтобы получить плотно закрытый пакет без отверстий (без отверстий и щелей).Отправьте рыбу в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, на полчаса-сорок минут. После этого откройте верх фольги и оставьте блюдо в духовке еще на пять минут, чтобы образовалась привлекательная корочка.

Народное лечение ревматоидного артрита

Навага — прекрасная рыбка, которую следует включать в рацион больных ревматоидным артритом. Так что больным стоит обратить внимание на рецепты. традиционная медицина.

Так врачи посоветовали лечить ревматоидный артрит удивительно полезным хвойным бальзамом.Для его приготовления нужно использовать сорок граммов сосновых веточек, пару столовых ложек плодов шиповника, столовую ложку измельченной шелухи с луком, а также один измельченный зубчик чеснока среднего размера. Подготовленные компоненты залейте парой литров воды и кипятите полчаса. Настаивать отвар в течение дня в достаточно теплом месте, затем процедить и принимать небольшими порциями, независимо от времени приема пищи. В течение дня можно выпивать не более литра этого напитка. Хвойный бальзам отлично снимает воспаление и снимает боль.

Для снятия воспалительных составов при ревматоидном артрите можно использовать отвар из листьев лавра. Одну столовую ложку измельченного растительного сырья залейте стаканом кипяченой воды. Прокипятите лекарство десять минут, затем перелейте в термос и оставьте на шесть-восемь часов для настаивания (на ночь). Утром процедите лечебный настой и принимайте по трети стакана трижды в день примерно за полчаса до еды. Продолжительность такой терапии — две недели.

При лечении ревматоидного артрита можно приготовить еще одну жидкую мазь домашнего приготовления. Для этого смешайте один свежий желток с чайной ложкой скипидара и таким же количеством яблочного уксуса. Полученную смесь применяют для втирания в пораженное место непосредственно перед ночным отдыхом.

Навага — это очень полезная рыба, которой обязательно найдется место в вашем рационе. Такой продукт станет отличной находкой для пациентов с заболеваниями суставов.

Екатерина, www.site
Google

— Уважаемые читатели! Выберите найденную опечатку и нажмите Ctrl + Enter.Напишите нам, что там не так.
— Пожалуйста, оставьте свой комментарий ниже! Мы просим вас! Нам нужно знать ваше мнение! Благодарить! Спасибо!

Паста Энчилада с курицей и чеддером на одну кастрюлю со сметаной и халапеньо

Я стараюсь не слишком соответствовать трендам, еде и жизни в целом, но иногда меня затягивает, это просто человеческая природа. И знаешь, что? Иногда тренд превращается в классику. Как и в то время, джинсы скинни были тенденцией, на которую я отказывался покупать, ммм, да, я думаю, что они здесь надолго.Слава богу, я пристегнулся и купил пару на втором курсе колледжа, я не могу себе представить, чтобы в моем шкафу сейчас не висело по крайней мере десять пар скинни. Изменяет жизнь.

Идея приготовления на одной сковороде полностью привлекла мое внимание за последний год. Идея использовать только одну сковороду для приготовления всего блюда довольно привлекательна для меня, девушки, которая обычно загрязняет не менее половины своего инвентаря форм для выпечки и сковородок, даже когда готовит что-то столь же простое, как BLT. По вечерам в будние дни после того, как ужин готов, и после того, как мы съели всю еду, которую я приготовил, Кевин часто заходит на кухню, оглядывается, вздыхает, смеется и добавляет: «Правда, во вторник вечером? ” Я просто пожимаю плечами и убеждаю его, что все не так плохо, как кажется, после чего сразу же закатываю глаза.Хорошо, что он меня любит.

Между работой, этим блогом, внештатной работой, отпусками, днями рождения и просто жизнью в целом летние дни становятся все более загруженными с каждой минутой. В последнее время у меня просто нет времени или терпения, чтобы готовить сложные блюда, на приготовление которых уходит больше 30-40 минут. Чтобы справиться с этими проблемами, я готовил такие блюда, вот это и это. А теперь я вырываю тренд одного банка.

Я жаждал своих энчиладас со сметаной (извините за старые картинки), но у меня не было никакой мотивации приготовить курицу, приготовить соус, скатать энчиладас и затем запечь их; процесс, который займет не менее часа.Вместо этого я взял все вкусы и заменил лепешки на пасту, приготовил все это в одной кастрюле и закончил.

В этой конкретной версии я обжарил немного лука и чеснока в оливковом масле. Добавил в мою любимую белую курицу энчилада специи, такие как молотый тмин и молотый кориандр, а затем наполнил кастрюлю куриным бульоном и парой сырых кусочков курицы. Я довел смесь до температуры и немного поджарил курицу, а затем добавил макароны. Как только все приготовлено (макароны должны быть альдентными), я добавил большое количество сметаны и покрыл все блюдо небольшим количеством нарезанная кинза.

Думаю, тенденции не так уж и плохи, не так ли?

Паста Энчилада с курицей и чеддером на одну кастрюлю со сметаной и халапеньо

Все вкусы куриных энчилада в сметане, приготовленные в одной кастрюле менее чем за 30 минут!

Состав

1 столовая ложка оливкового масла
1 мелкая луковица, нарезанная
2 измельченных зубчика чеснока
1 ½ чайной ложки тмина
¼ чайная ложка кориандра
1 чайная ложка соли
¼ чайная ложка черного перца
5 чашек куриного бульона
8 унций нарезанного кубиками зеленого чили
1 ½ фунта сырой куриной грудки (если они большие, разрезанные пополам)
1 фунт коричневого риса fussili
1 стакан измельченного халапеньо, белого чеддера или сыра Монтеррей Джек
½ стакана легкой сметаны или греческого йогурта
Кинза для украшения

Инструкции

В большой кастрюле разогрейте масло до среднего огня.Добавьте лук и чеснок. Варить до мягкости около 3-4 минут. Добавить специи, перемешать и варить еще минуту. Добавьте куриный бульон, зеленый перец чили и куриную грудку. Доведите до кипения и убавьте огонь в течение пяти минут. Добавьте лапшу.
Когда курица будет готова, выньте ее и нарежьте небольшими кусочками. Отложите в сторону.
Когда лапша станет альдентной, убавьте огонь до минимума и добавьте половину сыра. Перемешайте, пока не растает. Добавьте сметану или греческий йогурт и курицу, перемешайте до однородности.
Приправить солью и перцем.
Сверху выложить оставшийся сыр и посыпать кинзой.

3,1

https://www.cookingforkeeps.com/one-pan-sour-cream-jalapeno-cheddar-chicken-enchilada-pasta/

(Посещали 25915 раз, 6 посещений сегодня)

Куриная сковорода Энчилада на одной сковороде со сметаной

отправлено Эшли на 10 октября 2017 г.

Поделиться — это забота!

Рецепт куриной энчилады на сковороде со сметаной на сковороде, приготовленный быстро и легко на сковороде с кусочками кукурузных лепешек, приготовленной курицей и сырным соусом!

Всем привет! В последнее время я участвовал в неистовстве на одном ужине.Я действительно могу привыкнуть к этой рутине — мыть только одну посуду в конце ночи! Честно говоря, я использую свою сковороду больше, чем любую другую кастрюлю или сковороду на моей кухне. С таким же успехом я могу избавиться от другого 58392385, который у меня просто занимает место. Опять же, мне нужен способ сварить макароны … так что вот оно. Эта сковорода с курицей и энчилада со сметаной на одну сковороду — одно из моих любимых мексиканских блюд, которые я готовил на сегодняшний день, и не потому, что все это готовится на одной сковороде (но это определенно помогает). Это сырное лакомство — частая еда в моем доме — я стремлюсь к удобной еде, чтобы быстро и легко перекусить.

Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в этой сковороде с курицей энчилада, — это то, как быстро она собирается. Я ОБОЖАЮ энчиладас, и эти энчиладас с курицей с медом и лаймом — любимые продукты всей семьи. Мне не всегда нравится монотонная задача скатывать их все перед тем, как приступить к их выпечке. По этому рецепту лепешки готовятся прямо в нем, поэтому вы будете получать их небольшими кусочками в каждой вилке. У этого блюда потрясающий вкус, и его так легко приготовить.

Я действительно надеюсь, что вы скоро попробуете эту сковороду с курицей энчилада и убедитесь сами, насколько она восхитительна.Я сделал это уже трижды. Вы даже можете использовать оставшуюся курицу, чтобы облегчить себе задачу. Если хотите, можете добавить острые приправы. Вам также обязательно понравятся эти куриные энчилада в сметане. Они уже много лет пользуются большим успехом в моем блоге!

Сковорода Энчилада с курицей в сметане на одну кастрюлю

Автор: Эшли

Тип рецепта: Ужин

Кухня: мексиканская

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 20 минут

9-000 5

3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки универсальной муки
Куриный бульон 2 C
½ чайной ложки морской соли
½ чайной ложки порошка чили
½ чайной ложки орегано
1 банка нарезанного зеленого чили
3 куриных грудки без кожи и костей
1 C сметаны
12 кукурузных лепешек, нарезанных небольшими квадратиками / прямоугольниками
1-2 C сыр колби-джек, тертый (или любой сыр по вашему выбору)

В большой сковороде нагрейте сливочное масло на среднем огне, пока оно не растает.Вмешать муку, варить 1 минуту и взбить в курином бульоне. Продолжайте помешивать, пока он не станет однородным и не загустеет — около 2-3 минут.
Вмешайте порошок чили чипотле, соль, орегано и зеленый перец чили в соус и выложите куриные грудки в кастрюлю. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 15 минут или пока курица не прожарится.
Снимите курицу со сковороды, оставив огонь на слабом, и положите курицу на тарелку, чтобы нарезать кусочки размером с укус.
Добавьте сметану в соус и положите курицу в сковороду вместе с лепешками.Перемешать до однородности и посыпать тертым сыром. Накройте сковороду крышкой и готовьте 5-8 минут, пока сыр не начнет пузыриться.

3.5.3251

Источник рецепта: адаптировано с сайтов kraftrecipes.com и heatherlikesfood.com

Поделиться — это забота!

отправлено Эшли на 10 октября 2017 г.

Самая вкусная рыба в сметане: классический рецепт

Рецепт рыбы в сметане

Рецепт: Навага тушенная с овощами и сметаной

Навага в духовке: рецепт рыбки, запеченной со сметаной

Что нужно знать о приготовлении наваги?

Навага, запеченная в духовке: рецепт

Ингредиенты:

Приготовление:

Как в домашних условиях жарить рыбу навагу на сковороде. Навага жареная на сковороде Приготовление наваги

Рецепт приготовления наваги на сковороде с фото

Подготовка

С луком

С фенхелем

В муке

С овощами

Гарнир

Стерлядь тушеная — рецепт с фото

Как приготовить навагу вкусно на сковороде

Рыба навага, жаренная на сковороде – самый простой рецепт

Жареная навага на скорую руку в кляре рецепт с фото пошагово

Приготовление:

Разделываем и тушим навагу в сметане с луком и морковью

Как пожарить навагу на сковороде с луком

ТУШЕНАЯ НАВАГА

Как приготовить жареную навагу под маринадом

Полезный совет

Жареха из наваги с картофелем в сливках, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рецептов приготовления наваги — как получить от улова максимум удовольствия. Навага

Рецепт приготовления наваги на сковороде с фото

Как жарить навагу

Фускофакты

Полезные свойства наваги

Как почистить навагу

Рецепты приготовления вкусных блюд наваги

Жареная навага

Наваг запеченный в духовке

Котлеты навага

Рецепты с икрой икры

Как можно вкусно приготовить навагу на сковороде?

Как вкусно приготовить навагу под маринадом в духовке?

Паста Энчилада с курицей и чеддером на одну кастрюлю со сметаной и халапеньо

Куриная сковорода Энчилада на одной сковороде со сметаной

Добавить комментарий Отменить ответ