Оладьи без яиц рецепт: Пышные оладьи без яиц на кефире рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пышные оладьи на кефире без яиц

Уверена, что бутылка кефира найдется в каждом холодильнике, в любой семье.

Ингредиенты

Шаг 1 из 7

Подготовьте продукты по списку. Кефир обязательно должен быть комнатной температуры, так с тестом будет проще работать.

Влейте кефир в глубокую миску. Всыпьте сахар, соль и соду (ее должно быть половина чайной ложечки без горки). Сахара тоже много не нужно, ведь готовые оладьи всегда подают с сиропами и вареньем. Начинайте замешивать кефир венчиком.

Шаг 3 из 7

Буквально в течение минуты сода вступит с кефиром в реакцию и на поверхности появится множество пузырьков. Подсыпайте понемногу муку. Ее количество у меня всегда колеблется от 6 до 7 ложек — зависит от густоты и жирности кефира. Но забивать тесто мукой тоже не стоит, оладьи могут получиться плотными и резиновыми.

Шаг 4 из 7

Тесто должно получиться как густая базарная сметана. Обязательно дайте ему постоять минут 10-15 перед выпечкой.

Шаг 5 из 7

Налейте постное рафинированное масло в горячую сковороду. Далее выливайте по полной столовой ложке с горкой теста и выпекайте оладушки по минуте-полторы с каждой стороны на среднем огне.

Шаг 6 из 7

Готовые изделия обязательно уложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 7 из 7

Пышные оладьи на кефире без яиц готовы. Подавайте их с кленовым сиропом, жидким медом или любимым вареньем. Вкуснейший сытный домашний завтрак готов. Ставьте чайник и зовите семью к столу.

Приятного!

Оладьи пышные для детей (без яиц) с бананом — фото рецепт

Ингредиенты на 8-10 шт.:

• 200 мл кефира;
• 100г муки;
• сахар по вкусу(обычно 2 ч.л.) ;
• щепоть соли;
• сода пищевая — 0,5 ч.л. ;
• 2 ч.л. растительного масла;
• 1 банан.

Готовят детям от 1-го года.

Оладьи, приготовленные на кефире без яиц, получаются пышные и вкусные. Припек из банана не требует дополнительной термической обработки, так как этот фрукт мягкий и хорошо пропекается. Это блюдо быстро готовится и может стать прекрасным завтраком. Оладьи для детей с бананом идеально сочетаются с шоколадной глазурью, приготовленной из молочного шоколада.

Оладьи пышные для детей с бананом — Приготовление:

Стакан кефира выливаем в миску, где будем замешивать тесто. Вводим в кефир муку и тщательно перемешиваем венчиком, стараясь разбить все комочки. Тесто должно получиться густое, как сметана. Количество муки зависит от густоты кефира и качества самой муки. Ее может потребоваться немного больше или немного меньше. Поэтому лучше всего сначала высыпать полстакана муки, а потом подсыпать постепенно, доводя тесто до нужной густоты. Этого количества теста должно хватить на выпечку 8-10 оладьев. Если нужно больше, то увеличивайте количество ингредиентов вдвое.

Добавляем в тесто соду (гасить не нужно, так как ее погасит кефир), сахар, соль, 2 чайные ложки растительного масла.

Получившееся тесто еще раз хорошо перемешиваем.

Банан нарезаем на маленькие кубики и добавляем его в тесто. Аккуратно перемешиваем, чтобы не размять банан.

Готовое тесто получается воздушным, однородным, по густоте напоминаем сметану высокой жирности.

Разогреваем сковороду на сильном огне, смазываем ее растительным маслом. Столовой ложкой выкладываем тесто на сковородку. Обжариваем оладьи с обеих сторон.

Подаем оладьи горячими, поливая их шоколадной глазурью или вареньем. Для приготовления шоколадной глазури лучше всего взять молочный шоколад (одну плитку) , растопить его в микроволновке или на водяной бане с 2 столовыми ложками сгущенного молока. В качестве дополнения можете прочитать рецепт детских сырников, которые тоже получаются пышные и вкусные.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Капустные оладьи без яиц, без кефира. Рецепт очень вкусных оладий

Капустные оладьи по этому рецепту можно приготовить очень быстро и без добавления яиц и муки. Они прекрасно сохраняют форму при жарке на сковороде и не распадаются. Подавать готовые оладьи можно просто так, они выходят довольно сытными или же можно приготовить к ним какой-нибудь гарнир из круп. Жарить же их можно на сковороде или же запечь в духовке. Блюдо подойдет для тех, кто соблюдает диету.

Для приготовления оладий можно использовать белокочанную капусту или же свежую. Чтобы капуста белокочанная не хрустела в готовом блюде ее нужно после нарезания предварительно подавить руками и потом жарить оладьи на почти минимальном огне, при этом накрыв сковородку крышкой.

Необходимые ингредиенты для приготовления капустных оладий:

• капуста – 150 г;
• манка – 1,5 ст. ложки;
• сметана – 1 ст. ложка;
• соль – по вкусу;
• масло растительное – 50 мл;
• зелень свежая – для украшения.

Капустные оладьи из сырой капусты – простой пошаговый рецепт

Белокочанную капусту вымойте, снимите верхние листочки, если они вялые. Нарежьте капусту тонкой соломкой. Удобнее всего процедуру проделывать специальным приспособлением — ножом для нарезки именно капусты. Если же его у вас нет в наличии, тогда используйте обычный кухонный нож, только старайтесь нарезать капусту тонкой соломкой.

Выложите ее в миску, добавьте соль и очень хорошо подавите ее руками.

Добавьте манку.

Выложите сметану. Ее можно использовать с абсолютно любым процентом жирности.

Теперь очень хорошо перемешайте овощную массу ложкой.

Сформируйте руками оладьи и выложите их на сковороду, в которой предварительно разогрейте растительное масло. Можно просто выложить с помощью ложки овощную массу.

Жарьте оладьи по минуте с каждой стороны, огонь сделайте почти минимальным, а сковороду при этом накройте крышкой.

Очень вкусные капустные оладьи выкладываем на блюдо. Подаём их к столу.

Оладьи на кефире без яиц

Трудно, наверное, встретить человека, который бы не любил оладьи. Это удобный, быстрый и вкусный завтрак или перекус без особых хлопот и затрат. Минимум продуктов, несколько минут времени и – готово! Среди многообразия существующих рецептов, хочу  выделить один, в свое время, сильно удививший  меня во время первого приготовления.Итак, готовим пышные оладьи на кефире без добавления яиц.

Именно, отсутствие в рецепте яичной составляющей и привлекло мое внимание. При этом, оладушки получаются  очень легкие, воздушные  и отличного вкуса :).

Кстати, также хорошо, без  «привлечения « яйца :), пышными оладьи получаются и на кислом молоке, и на йогурте, и на нежирной сметане, и даже сыворотке.  Да любой кисломолочный продукт подойдет 🙂

Что потребуется из продуктов:

1. Мука -1 стакан с четвертью
2. Кефир – 1 стакан
3. Соль – 1/4 ч.л.
4. Сахар – 1-2 ст. ложки (по желанию)
5. Ванилин – 1/8 ч. л (при добавлении сахара)
6. Разрыхлитель – 1 ч.л. ( с небольшим верхом)
7. Масло растительное или жир для жарки  — 5-6 ст.л.

Совет 1. Вместо разрыхлителя можно добавить  смесь пищевой соды и лимонной кислоты (чуть меньше половины чайной ложечки  соды + 1/4 ч. л. кислоты). Эту смесь  смешиваем с мукой, а не с кефиром. Вообще, по правилам , для приготовления разрыхлителя соотношение соды, кислоты и муки относиться, как (5:3:12), т.е. на 12 частей наполнителя (это мука или крахмал), берем пять частей соды и, соответственно, 3 части кислоты).

Совет 2. В кефире  должна  чувствоваться   ощутимая кислинка. Его лучше нагреть до теплого состояния. В крайнем случае (при отсутствии времени  на нагрев) берем жидкость комнатной температуры.

 

• Тщательно  вымешать в миске сухим венчиком или большой ложкой просеянную муку и разрыхлитель. Я обычно уделяю этому этапу особое внимание и перемешиваю  около минуты.
• Кефир нагреть, добавить соль, сахар, ванилин . Мешаем до растворения сахара и соли.
• Вливаем жидкую смесь небольшими порциями в муку и растираем до однородности. Следим, чтобы не образовывались комки.

Совет 3. Консистенция теста – как густая сметана. Оно должно медленно литься, почти спадать с ложки. Это еще один важный момент приготовления пышных оладушек, который нужно  контролировать. Если тесто будет слишком жидкими, оладки растекутся  на сковороде и не получатся высокими, хотя вкус их и не пострадает. Если же тесто будет излишне густым, оладьи получатся  пышными, но «тяжелыми», могут не пропечься и быть жидкими и липкими внутри.

 

• Даем тесту «отдохнуть» в течение  8-15 минут.
• Выкладываем оладушки на хорошо разогретой сковороде  с умеренным количеством масла. Часто в комментариях вы спрашиваете , сколько теста нужно на одну штучку :). Моя норма – полная десертная  или неполная столовая ложка. Оладьи такого размера получаются удачнее всего.
• Жарим с одной стороны до румяности, следим, чтобы не подгорели.  Когда на внешней поверхности появляются  и начинают лопаться маленькие пузырьки, — пора переворачивать на другую сторону. Огонь уменьшаем и накрываем сковороду крышкой на 2-4 минуты. Именно на этом этапе наши оладушки ощутимо «подрастут» и «попышнеют» :).
• Выкладываем на салфетки или бумажное полотенце лишнего жира.
• Подаем  оладьи со свежими ягодами или фруктами,  вареньем, медом или сгущенным молоком. Вариантов много –выбирайте на свой вкус.
• И еще два слова о сахаре. Многим нравятся совсем сладкие оладушки. Если вы узнали себя :), увеличивайте данное в рецепте количество сахара, а также добаьте в тесто ванильный сахар или ванилин. Но (!),  при жарке внимательно следите, чтобы оладьи не подгорели, т.к. сахар быстро карамелизуется при высокой температуре и интенсивно темнеет, поэтому сладкое тесто больше «склонно» к пригоранию.

А здесь можно посмотреть похожий видеорецепт:

Итак, еще раз обобщим все секреты пышных оладий:

1. Используем кислый кефир или другой кисломолочный продукт

2. Разрыхлитель или смесь соды с лимонной кислотой очень тщательно смешиваем с мукой

3. Контролируем густоту теста – оно должно довольно медленно «литься», почти спадать с ложки

4. Готовую смесь для оладушек не перемешиваем в миске в процессе жарки, т.е. аккуратно  отбираем от общего объема нужную порцию – и отправляем  на разогретую  сковороду.

Все готово, можно пробовать, — это очень вкусно:).

Оладьи без яиц и муки с манкой

Никогда не думала, что оладьи без яиц могут получиться вкусными, и что именно этот рецепт станет моим любимым. А случилось все это при таких обстоятельствах.

Приехала ко мне в гости подружка со своей семьей, оказалось, что у малышки аллергия на яйца. Пришлось мне корректировать меню для всех, вот тогда я и попробовала впервые приготовить такие оладушки. Всем понравились, а с того времени этот рецепт стал моим любимым, ведь оладьи на кефире получаются пышными и вкусными.

Оладьи без яиц на кефире

как приготовить оладьи без яиц на кефире: рецепт с фото

• кефир – 1 ст.
• сода – 1 ч. лож;
• мука – 6 ст. лож;
• сахар – 1-2 ст. лож.

Теплый кефир, простоквашу или кислое молоко (молочный продукт не должен быть холодным — обязательное условие!) налить в емкость, где будете замешивать тесто.

Добавить в кефир соду и перемешать, подождать 2-3 минуты, что бы пошла реакция, жидкость начала пенится. Уксусом соду гасить не нужно, в кефире достаточное количество кислоты, что бы активировать соду.

Добавить сахар и просеянную муку. Муку нужно добавлять небольшими порциями.

Замешать тесто, по консистенции, оно должно напоминать густую сметану.

Сковороду поставить на огонь, налить растительное масло и хорошо раскалить ее.
Когда масло в сковороде будет кипеть, ложкой выкладывайте тесто на некотором расстоянии.

Жарить нужно с двух сторон на среднем огне.

Подаем пышные оладьи в горячем виде со сметаной, вареньем или медом.

Моя семья любит кушать их на завтрак.
Вкусно, и по-домашнему.

Автор рецепта и фото: Екатерина.

Даже без яиц и муки можно приготовить вкусные и нежные оладьи на кефире! Если в доме вдруг не оказалось упомянутых продуктов, это не означает, что домашние останутся без завтрака или полдника. Этот рецепт простой, бюджетный, и настолько легкий в исполнении, что приготовить вкусные манные оладьи сможет любой начинающий кулинар. И конечно, аромат вкусной выпечки с ванилью обязательно привлечет родных на кухню, а после дегустации они непременно попросят добавки!

Рецепт № 2

Оладьи без яиц и муки

рецепт на кефире с манкой

Думаю, эти продукты точно найдутся на вашей кухне

Ингредиенты:

• 1 стакан манки,
• 180-200 мл кефира,
• 2 столовых ложки сахара,
• 1/3 чайной ложки соды,
• 1 десертная ложка сока лимона,
• Ванилин или ванильный сахар (подойдет и ванильная эссенция),
• Соль,
• Растительное рафинированное масло.

Процесс приготовления:

Кефир прогреть до температуры 35-40 градусов (он должен быть теплый). Или как вариант достать его заранее, либо поставить в теплое место (мультиварка режим подогрева 5 минут). Этот шаг не нужно игнорировать, иначе оладьи не подойдут.

Всыпать в теплый кефир манную крупу и хорошо вымешать до однородного состояния.

Дать тесту на кефире постоять 15-20 минут (для набухания манки). Масса увеличится в объеме, станет более густой и вязкой.

Гасим соду соком лимона или столовым уксусом. Гасим в небольшой чашке, следите за тем, чтобы сода растворилась полностью – так ее вкус не будет улавливаться в выпечке. Вливаем соду с соком лимона в тесто без муки, добавляем сахар, ванилин, перемешиваем.

В сковороду наливаем немного растительного масла, хорошо разогреваем. Как только масло будет очень горячим — ложкой выкладываем тесто.

Оно хорошо подходит во время жарки, так что кладите оладушки на расстоянии.

Жарим оладьи из манки с двух сторон, под крышкой, на среднем огне до золотистой корочки. Образовавшийся конденсат лучше удалять кухонной салфеткой, чтобы вода не капала в жир, и не было брызг.

Сначала выкладывайте горячую выпечку на бумажное полотенце или салфетки, излишки масла впитаются.

Автор рецепта и фото: Светлана Кисловская.

Подача оладий из манки

Подавать их нужно непременно горячими, с густой домашней сметаной, сгущенным молоком, йогуртом. Дети любят оладьи с джемом, вареньем, еще им можно предложить полить десерт густым киселем из ягод.

Советы

Для аромата добавьте в тесто корицу или немного сушеного имбиря – оладьи приобретут новый аромат. Можно в тесто вбить 1 яйцо – тогда количество кефира немного уменьшите или увеличите количество манки на 1 столовую ложку.

Можно приготовить соленые оладьи с сыром и колбасой, их тогда подавать с грибным соусом, горчицей или хреном. В этом случае уменьшите количество сахара до 2 столовых ложек, исключить его вовсе нельзя – оладьи из манки не подойдут. Соли добавьте по вкусу, добавьте молотого черного перца и приправы карри – так оладьи приобретут нежный оттенок и пряный вкус.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Выпечка 101 — Измерения выпечки

Иногда, когда я не уверен в рецепте, но все равно хочу его попробовать, я уменьшаю рецепт до 50% от оригинала. В таких обстоятельствах мне было очень трудно рассчитать 50% от 3/4 чашки или отмерить 50% от 1,5 столовой ложки и т. Д. Затем я нашел эту удобную таблицу в своей книге «Выпечка для чайников». Например, 3/4 чашки равно 12 столовым ложкам, поэтому половина из них будет 6 столовых ложек.

Вот часто задаваемые вопросы о размерах выпечки:

Как преобразовать 200 граммов в чашки?

Вот таблица для преобразования 200 граммов в чашки:

0

039 Коричневый сахар

Кокосовая стружка

33 чашки

Посмотрите приведенную ниже таблицу преобразования чашек в граммы .

Из чашки в граммы Преобразование (метрическая)

Измерение масла

Универсальная мука, Сахарная пудра

Мука для торта

Сахарный песок

Коричневый сахар

Нарезанный миндаль

Молотый миндаль

Кокосовая стружка

Тертый кокос

Несладкий какао-порошок

Стакан	грамм
1/8 стакана	15 грамм
1/4 стакана
1/3 стакана	40 грамм
3/8 стакана	45 грамм
1/2 стакана	60 грамм
5/8 стакана	70 грамм
2 / 3 у. е. p	75 грамм
3/4 стакана	85 грамм
7/8 стакана	100 грамм
1 стакан	125 грамм

Размеры для выпечки

Измерения объема

Единицы США	Канадские единицы	Австралийские единицы
1/4 чайной ложки	1 мл	1 мл
1/2 чайной ложки	2 мл 2 мл
1 чайная ложка	5 мл	5 мл
1 столовая ложка	15 мл	20 мл
1/4 стакана	50 мл	60 мл
1/3 стакана	75 мл	80 мл
1/2 стакана	125 мл	125 мл
2/3 стакана	150 мл	17 0 мл
3/4 стакана	175 мл	190 мл
1 стакан	250 мл	250 мл
1 кварта	1 литр	1 литр
1 и 1/2 кварты	1. 5 литров	1,5 литра
2 кварты	2 литра	2 литра
2 и 1/2 кварты	2,5 литра	2,5 литра
3 кварты	3 литра	3 литра
4 литра	4 литра	4 литра

Измерения веса

Температурные преобразования

Удачной выпечки!

Пушистые оладьи без яиц | КУХНЯ @ HOSKINS

Толстые и пушистые оладьи без яиц !! В этом рецепте используются два умных метода приготовления блинов без яиц, густых и пушистых, с использованием только основных ингредиентов кладовой. Отличный рецепт для вегетарианцев или если у вас просто кончились яйца.

Мы здесь любим блины. Утро выходного дня никогда не будет полным без высокой стопки блинов, пропитанных кленовым сиропом и маслом !!!

Хороший блин должен быть мягким, легким, пушистым, золотистого цвета с четкими краями. Яйца играют решающую роль в развитии этой структуры, поэтому блины без яиц, как правило, получаются плоскими и тонкими. Итак, мы разработали рецепт, в котором используются 2 разных метода решения этой проблемы:

1. Мы применяем кондитерский метод смешивания сливочного масла с мукой по сравнению с традиционным методом смешивания топленого масла с влажными ингредиентами.Почему? Когда масло втирают в муку, жир образует защитную оболочку вокруг белка муки, которая способствует уменьшению глютена в конечном продукте.
2. Когда уксус и сода смешиваются вместе, они становятся главной подъемной силой в блинчике. Уксус активизирует пищевую соду, в результате чего блин хорошо поднят.

Если вы вегетарианец и ищете рецепт блинов без яиц или у вас просто закончились яйца, то этот рецепт может вам пригодиться.

Блинчики без яиц:

• Мягкий
• Пушистый
• Высокий
• Легкий
• Ингредиент кладовой
• Вегетарианский

Основные ингредиенты:

Мука универсальная

Сахар — простой белый или коричневый сахар

Разрыхлитель, пищевая сода — закваска

Сливочное масло — необходимо сливочное масло комнатной температуры (не используйте соленое масло).

Молоко — цельное или с пониженным содержанием жира. Нежирный не рекомендуется!

Уксус — Белый уксус (используйте вместо него свежий лимонный сок)

Как приготовить блины без яиц?

Взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте масло комнатной температуры и перемешайте кончиками пальцев, пока оно не станет похожим на крупную крошку. Добавьте молоко и уксус и взбивайте до однородности. Сделайте блины.

Советы и рекомендации по приготовлению идеальных блинов:

Не перемешивать — Применяется то же правило, что и для всех тесто для блинов.Лучше видеть крошечные карманы сухой муки, чем смешивать, чтобы сделать ее гладкой.

Консистенция теста — Тесто должно быть немного густым, легко наливаться, но не жидким

Слишком густое тесто — придаст хлебную текстуру, а не мягкость и пышность. Если тесто выглядит густым, добавьте еще одну-две столовые ложки молока, чтобы получилось мягкое и легкое тесто (консистенция теста для торта).

Слишком тонкое тесто — тесто растекается и не приобретает пушистую консистенцию.

Сделайте прямо сейчас — Не оставляйте тесто без дела. Повышение мощности будет снижено, и тесто станет более густым, в результате чего блин станет не таким пушистым.

Нагрев — Готовьте на среднем огне. На сильном огне пироги подрумянятся быстрее, но при этом они не станут готовыми.

Белый уксус можно заменить свежим лимонным соком.

Пахта — Замените молоко и уксус на равную пахту

(Мне нравится эта статья Приятного аппетита о науке, лежащей в основе идеальных блинов)

Варианты рецепта блинов без яиц:

Вы можете добавить любую из следующих смесей в жидкое тесто (арахисовое масло или Nutella следует перемешать частично, чтобы вы могли видеть полосы, проходящие через тесто):

• Полусладкие шоколадные чипсы
• Черника
• Нарезанные по Финли яблоко и корица
• Нарезанная клубника
• арахисовое масло
• Цедра лимона и черника
• Nutella
• Нарезанные грецкие орехи или орехи пекан92 Часто задаваемые вопросы: Что делает яйцо в блинах?

  Яйца придают блинчику структуру, помогают им подняться и придают сочность.

  Как приготовить воздушные блины?

  Закваски, такие как разрыхлитель и пищевая сода, создают пузырьки в приготовленном блинчике, яйцо и глютен помогают удерживать эти пузырьки, в результате чего получается хорошо взошедший пушистый блин.

  Предложений обслуживания:

  Блины лучше всего подавать теплыми, с капелькой соленого масла комнатной температуры и залить кленовым сиропом.

  Ищете еще рецепты без яиц? Попробуйте банановый хлеб без яиц или банановые кексы без яиц.

  Еще блины:

  Блинчики с мраморным листом

  Пицца Блины

  Блинчики с черникой в ​​кексах

  Чашки для блинов, фаршированные сливочным сыром, тыквенными специями

  Чашки для запеченных пушистых блинов

  Чашки для блинов с бананом и орехами

  или более рецептов завтрака

  Время подготовки 5 минут

  Время приготовления 15 минут

  Общее время 20 минут

  Состав

  СУХОЙ

  • 1 стакан универсальной муки
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки соли

  ВЛАЖНЫЙ

  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 3/4 стакана плюс 2 столовые ложки молока
  • 1 чайная ложка белого уксуса

  Дополнительные ингредиенты

  • дополнительное масло для блинов
  • кленовый сироп для сервировки

  Инструкции

  Тесто для блинов:

  
  1.Добавьте все сухие ингредиенты в миску среднего размера и взбивайте до однородности.

  2. Добавьте сливочное масло и перемешайте кончиками пальцев до тех пор, пока вы не перестанете видеть видимые кусочки масла, а мука не станет похожей на крупную крошку.

  3. Добавьте молоко и уксус, взбивайте до однородного состояния (тесто должно быть слегка густым, легко наливаться, но не жидким). Добавьте немного молока, если тесто выглядит густым).

  Сделайте блины:

  
  1. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и добавьте чайную ложку сливочного масла, когда оно будет умеренно горячим.

  2. Вылейте примерно 1/3 стакана теста в сковороду, разложив по кругу (не растекайте слишком много).

  3. Готовьте примерно 1,5 минуты, пока сверху и снизу не появятся несколько пузырьков золотисто-коричневый.

  4. Переверните и готовьте еще минуту (центр должен вернуться назад при прикосновении).

  5. Повторите то же самое с оставшимся тестом, чтобы приготовить дополнительные блины, и подавайте горячим, сбрызнув кленовым сиропом.

  Банкноты

  Не перемешивать — Применяется то же правило, что и для всех тесто для блинов.Лучше видеть крошечные карманы сухой муки, чем смешивать, чтобы сделать ее гладкой.

  Консистенция теста — Тесто должно быть немного густым, легко наливаться, но не жидким Тесто слишком густое — придаст хлебную текстуру, а не мягкость и пышность. Добавьте одну-две столовые ложки молока, чтобы получилось мягкое и легкое тесто (консистенция теста для торта). Слишком тонкое тесто — тесто растекается и не приобретает пушистую консистенцию.

  Делайте прямо сейчас — Не оставляйте тесто без дела. Повышение мощности будет снижено, и тесто станет более густым, в результате чего блин станет не таким пушистым.

  Нагрев — Готовьте на среднем огне. На сильном огне пироги подрумянятся быстрее, но при этом они не станут готовыми.

  Белый уксус можно заменить свежим лимонным соком.

  Пахта — Замените молоко и уксус равным количеством пахты

  Информация о питании:

  Доходность:

  6

  Размер порции:

  1
  Количество на порцию: Калорийность: 297Общие жиры: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 20 мг Натрий: 410 мг Углеводы: 58 г Волокно: 1 г Сахар: 36 г Белки: 3 г

  Я не сертифицированный диетолог или диетолог. Вы несете полную ответственность за все решения, касающиеся вашего здоровья. Эта информация предоставлена ​​в порядке любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Эта информация является продуктом онлайн-калькулятора, такого как Nutrifox.com. Хотя Kitchen at Hoskins пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют информацию о пищевой ценности в любом заданном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их источников фактов и алгоритмов. Ни при каких обстоятельствах Kitchen at Hoskins не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на информацию о питании. Чтобы получить наиболее точное представление о пищевой ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.

  Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Я участвую в партнерской программе Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Спасибо за поддержку kitchenathoskins.com

  Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное.Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите переиздать рецепт, перепишите его своими словами и не забудьте добавить обратную ссылку на исходный рецепт .

  Рецепт лучших блинов без яиц

  Кто знал, что можно приготовить вкусные, нежные домашние блины без яиц и молока! Хорошие новости? Чтобы приготовить самые лучшие блины, вам даже не нужны яйца. Я покажу вам несколько заменителей и мой любимый рецепт хрустящих блинчиков снаружи и пушистых внутри.Возьмите кленовый сироп и любимую начинку для блинов и вперед!

  Ищете восхитительную начинку для блинов? Попробуйте черничный сироп, клубничное пюре или даже ягодный джем с чиа.

  Мы любим зеленые смузи каждый день, но по выходным мы любим что-то смешивать. Иногда по выходным я делаю вафли из цельной пшеницы. И если у нас есть гости, которые останутся на выходных, эта веганская запеканка просто восхитительна! Но опять же, простота запеченных пончиков с шоколадной глазурью тоже довольно велика.

  Теперь я рад добавить эти блины в свой репертуар для завтрака на выходных! По правде говоря, я никогда не был фанатом яиц. Мне не нравится текстура или аромат. Я также мог испытывать некоторые нежелательные боли в животе после еды яиц. Конечно, у меня, как у предыдущего пациента, страдающего СРК, от множества вещей возникали боли в животе.

  Итак, я счастлив разработать этот рецепт и поделиться им с вами, друзья.

  Почему этот рецепт стал победителем

  • Яблочное пюре является отличным заменителем яиц в блинах и помогает сохранять их влажными и нежными
  • Идеальный баланс муки превращает ваши блины из тонких и безжизненных в волшебно пушистые и вкусные
  • Добавление немного топленого масла к тесту придает ему сливочно-маслянистый вкус, благодаря которому эти блины идеально сочетаются с вашими любимыми начинками, такими как кленовый сироп

  Как приготовить блины без яиц и молока

  Первый вопрос, который я задал, приближаясь к этому рецепту, — можно ли приготовить блины без яиц? Что ж, вскоре я узнал, что это не только возможно, это легко .К тому же теперь можно полакомиться блинами без холестерина.

  Конечно, я пошел дальше и приготовил блины без молока и яиц! Я полагаю, что если у кого-то есть проблемы с яйцами, у него могут быть проблемы и с молочными продуктами.

  Вот как их сделать:

  1. Приготовьте влажные ингредиенты — Нагрейте веганское масло в микроволновой печи до тех пор, пока оно не растает. Добавьте семена чиа, молоко, яблочное пюре, агаву и ваниль. Перемешайте все это и отложите в сторону.
  2. Смешайте сухие ингредиенты — В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
  3. Приготовьте сковороду — Нагрейте сковороду на среднем или средне-сильном огне.
  4. Приготовьте тесто — Залейте влажную смесь сухой и перемешайте, чтобы она объединилась. Некоторые комочки в порядке.
  5. Приготовить блины — Когда сковорода станет горячей, используйте мерный стакан на 1/4 стакана, чтобы вылить тесто для блинов в разогретую сковороду. Готовьте, пока на верхней стороне блинов не образуются пузырьки, затем с помощью лопатки переверните блины и готовьте с другой стороны до золотистого цвета.Выложите приготовленные блины на тарелку и повторите этот процесс с оставшимся тестом.
  6. Подавать — Подавайте блины теплыми с веганским маслом, кленовым сиропом, фруктовым джемом и свежими фруктами.

  Советы Марли

  Чтобы блины оставались теплыми, пока вы готовите еще, переложите их в духовку, нагретую до температуры около 200 ° F.

  Часто задаваемые вопросы

  Для чего нужны яйца в блинах?

  Яйца играют несколько ролей в кулинарии, и одна из ключевых функций — служить связующим агентом, скрепляя готовый продукт.Так, например, с блинами вы хотите получить легкий и пышный блин, но не такой пышный, чтобы его нельзя было переложить со сковороды на тарелку, чтобы блин не развалился. Хорошее связующее помогает сделать блинчики пушистыми, но при этом они останутся нетронутыми.

  Хорошая новость в том, что помимо яиц есть и другие ингредиенты, которые могут производить это связующее, например бананы, льняная мука и многое другое.

  Чем лучше заменить яйца в блинчиках?

  Есть несколько отличных заменителей оладий без яиц, например бананы.Вот список моих любимых заменителей яиц для блинов, которые можно использовать для приготовления вкусных блинов каждый раз:

  • банановое пюре
  • семена чиа
  • молотые семена льна
  • взбитый тофу
  • яблочное пюре
  • купленные в магазине заменители яиц (например, Ener-G)

  В рецепте блинов без яиц вы увидите ниже Я использовал комбинацию яблочного пюре и семян чиа. Однако любой из вышеперечисленных заменителей будет работать так же хорошо.

  Можно ли приготовить купленные в магазине смеси для блинов без яиц?

  Вы можете купить смесь для блинов без яиц, только обязательно ознакомьтесь с этикетками, чтобы убедиться, что смесь не содержит яиц.Затем следуйте инструкциям на упаковке и замените яйцо яйцом чиа или яйцом льна. Если в вашей упаковке предусмотрено два яйца, попробуйте использовать 1 яйцо чиа или льна и 1/4 стакана яблочного пюре для достижения наилучших результатов.

  Интересно, что даже Бисквик случайно стал веганом. Это означает, что вы можете готовить блины Bisquick без яиц и молока. Просто используйте один из заменителей яиц, указанных выше, и используйте молоко на растительной основе, например миндальное.

  Из сегодняшнего рецепта вам стоит обратить внимание на несколько питательных веществ:

  • Клетчатка
  • Омега-3 жирные кислоты
  • Белок
  • Железо
  • Магний
  • Фолат
  • Кальций

  Знаете, это только начало.Потому что в растительной пище так много питательных веществ. Именно по этой причине я люблю готовить из цельнозерновой муки. Он более мелко сбит, что дает более легкую цельнозерновую муку. Я использую его в большинстве своих хлебобулочных изделий, и он не дает тяжелого зернистого готового продукта.

  А знаете, что будет вкусно по этому рецепту блинов без яиц? Мой веганский финиковый карамельный соус. Вы можете приготовить его только из двух ингредиентов — фиников и воды — но я люблю добавлять немного арахисового масла для придания аромата.Больше всего мой финиковый карамельный соус идеально подходит для мороженого без молока, но его можно подавать и к другим вещам, например, к блинам.

  Советы по хранению

  Храните блины в герметичном контейнере в холодильнике. Они хранятся до 5 дней. Чтобы блины заморозить, дайте им остыть, а затем выложите на противень в один слой. Поместите лоток в морозильную камеру. Когда блины заморозятся, переложите их в пакет для заморозки. Когда вы будете готовы к подаче, возьмите один или два замороженных блина и поместите их в тостер или тостер.

  Пышные оладьи без яиц и молока подавать в любое время дня.

  Обзоры читателей

  Это лучшие блины на свете. Теперь мы их делаем постоянно!

  Кайли

  Подпишитесь и получите бесплатную электронную книгу Easy Vegan Recipes

  Плюс наши последние веганские рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

  Спасибо!

  Теперь вы подписаны. Проверьте свою электронную почту, чтобы получить бесплатную электронную книгу!

  Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

  • Положите веганское масло в миску, подходящую для использования в микроволновой печи.Нагрейте в микроволновке 30 секунд. Добавьте семена чиа, молоко, яблочное пюре, агаву и ваниль. Перемешайте. Отложите в сторону.

  • В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Перемешайте.

  • Нагрейте сковороду на среднем или средне-сильном огне. Вы можете обрызгать сковороду спреем для приготовления овощей или покрыть сковороду половиной чайной ложки веганского масла.

  • Влейте растительное молоко с сухими ингредиентами и перемешайте, чтобы они объединились.Некоторые комочки в порядке.

  • Когда сковорода станет горячей, вылейте тесто для блинов (используя measuring мерный стаканчик) в подготовленную сковороду. Готовьте, пока на верхней стороне блинов не появятся пузырьки. Лопаткой переверните блины и готовьте с другой стороны до золотистого цвета. Выложите приготовленные блины на тарелку и повторите этот процесс с оставшимся тестом.

  • Подавать теплым с веганским маслом, кленовым сиропом, фруктовым джемом или свежими фруктами.

  (Вышеуказанные продукты содержат рекламные ссылки на продукты, которые мы используем и рекомендуем)

  Инструкции по замораживанию: Охладите блины и выложите их на противень в один слой.Поместите лоток в морозильную камеру. Как только блины заморозятся, переложите их в пакет для заморозки. Когда вы будете готовы к подаче, возьмите один или два замороженных блина и поместите их в тостер или тостер.

  Пищевая ценность

  Блины без яиц

  Сумма на порцию

  калорий 128 Калорий в составе жира 27

  % дневная стоимость *

  Жиры 3 г 5%

  Сахар 184 мг 8%

  Калий 227 мг 6%

  Углеводы 20 г9 9000 9000 9000 9000 999 9000 9000 999 999 999 9000 999 5 г 6%

  Белок 3 г 6%

  Витамин A 210IU 4%

  Кальций 106 мг 11%

  Железо 1 мг 6%

  * Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий.

  Указанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания, и ее не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

  Хорошо, когда есть варианты, поэтому я настоятельно рекомендую эти овсяные веганские оладьи от Vegetarian Times. А если вам все еще не терпится чего-то другого, попробуйте мои веганские блины с цуккини.

  Они восхитительны!

  Знаешь, на какие блины ты ни приземлился, наслаждайся!

  Рецепт веганских блинов | Все рецепты

  Я попробовал этот рецепт сегодня утром для моего сына и меня, и они были замечательными !! Мне особенно понравился тот факт, что ингредиенты были у меня уже в кладовой.Никаких «причудливых» ингредиентов, которые мне пришлось бы заменять. Но я использовал 1 стакан рисового молока и 1/4 стакана воды вместо 1 1/4 стакана воды. Я обнаружил, что равномерное распределение жидкого теста тыльной стороной ложки действительно позволяет блинам готовиться равномерно, а не оставаться сырыми в центре. Замечательный рецепт. И рецензенту, который заявил, что только потому, что это был хороший веганский заменитель «обычных блинов», он не стоит 5 звезд, я бы не согласился. Я не думаю, что обычный блин из пахты — это пятизвездочная кухня.Я считаю, что веганские рецепты столь же хороши, если не лучше, чем «обычная» еда. Они гораздо добрее к вашему здоровью, к планете и к животным, которые пострадали бы из-за этой пахты. Я думаю, это лучше всего. 5 звезд.

  Я ценю усилия, но это не настоящие веганы.замените белый сахар на сахар-сырец, и вы получите настоящий веганский продукт. Я не веган, но моя сестра — веган, и она не пойдет рядом с белым обработанным сахаром из-за того, как он обрабатывается ….

  Это были очень хорошие блины.Я выбрала рецепт просто потому, что в него не входят яйца, на которые у моего сына аллергия. После приготовления теста я подумал, что оно слишком густое, чтобы на самом деле сделать «пушистые» блины, но я ошибался. Получились очень пушистыми. Кроме того, когда я делал тесто, я думал, что сахара может быть много, но все равно добавил его. Я рад, что сделал. Они были милы, но не всегда так. Спасибо за отличный вкус и простой в приготовлении рецепт. Буду делать это часто.

  Мне пришлось добавить в тесто немного соевого молока, чтобы оно хорошо разложилось на сковороде.Я бы посоветовал вылить небольшое количество теста на сковороду, чтобы приготовить плоские блины. Иначе они получатся слишком толстыми и приготовятся неправильно. Я пробовал их с шоколадной стружкой и без, и оба были хорошими. Однако у простых блинов был странно маслянистый вкус, который был очень приятным. То, что это хороший веганский заменитель обычных блинов, не означает, что они стоят 5 звезд. Обычные блинчики из пахты оцениваются в 5 звезд, поэтому мы всегда должны сравнивать продукты с лучшими, а не просто оценивать их на 5 звезд, потому что они «достаточно хороши» для веганов.Итак, «5 звездочный веганский», но «универсальный трехзвездочный»

  КЛАССНО! Так говорит моя семья, когда я говорю им, что мы готовим блины. Наконец, базовый рецепт, который мы можем легко преобразовать в наш образ жизни с щелочным питанием (т.F). На каждую чайную ложку разрыхлителя я всегда добавляю 1/4 чайной ложки пищевой соды и 1 1/2 чайной ложки лимонного сока. Посыпьте сверху несколькими кусочками фруктов после того, как вылили лакомство. Мы также используем оладьи на ужине с посыпкой луком и зеленым перцем. Пышно и вкусно! Ням ням!!

  В первый раз, когда я сделал их, они оказались ужасными, но я рад, что попробовал еще раз.Во второй раз они были довольно хороши. Я добавил немного ванили и корицы, как всегда, для придания аромата блинам. Я понял, что они не будут цвета обычных блинов, поэтому, если вы будете ждать, пока они станут золотисто-коричневыми, ожидайте, что на завтрак будут хоккейные шайбы. В целом, с небольшой настройкой все прошло хорошо. Спасибо за рецепт!

  ПОЛЮБИЛИ это! У моих детей очень аллергия на все продукты животного происхождения.Так что это было здорово! Я добавил 1/2 стакана консервированной тыквы и 1 стакан рисового молока .. вместо воды. Мне также пришлось добавить около 1/4 стакана муки и 2 столовые ложки измельченных семян льна. Они были потрясающими! Мы подали их с печеными яблоками сверху! Очень вкусно!

  Очень хороший рецепт.Вместо этого я использовал цельнозерновую муку и добавил еще 1/4 муки, чтобы тесто стало гуще. Однозначно сделаю их снова.

  Потрясающий веганский рецепт! Обычно я не утруждаюсь пересматривать рецепты, но они слишком хороши, чтобы не делать этого! Добавил корицу и немного ванили.Очень вкусно.

  Рецепт пушистых веганских банановых блинов

  Кто сказал, что вам нужны яйца для вкусных блинов? Это самые пушистые веганские блинчики на свете, и вам даже не понадобятся какие-либо причудливые заменители яиц. Я украсила Пушистые веганские банановые оладьи миндальным маслом и малиной. Какое начало дня!

  Я никогда не любил сладкие завтраки.С блинами все изменилось. Блины теперь мое любимое угощение на выходных (да и в будни, когда позволяет время!).

  И я вижу, что вы тоже любите блины, потому что веганские блинчики с банановым хлебом и кусочками шоколада быстро стали моим самым популярным рецептом за все время (более 100 тысяч репостов на Pinterest). Итак … я люблю блины … вы любите блины … нам всем следует есть больше блинов 🙂 Я рада, что мы в одной лодке!

  Эти пушистые веганские банановые оладьи навеяны банановыми блинами, но в них нет ничего лишнего, без потери пушистости или вкуса.

  Как приготовить веганские банановые блины

  Ингредиенты и возможные замены

  Для этих простых банановых блинов вам понадобится всего 6 ингредиентов:

  • очень спелый банан
  • растительное молоко — например, рисовое молоко, миндальное молоко, соевое молоко, овсяное молоко — все, что у вас есть дома!
  • кленовый сироп — вы также можете использовать рисовый сироп
  • масло — я использую рапсовое масло с ароматом веганского масла (вкусно!) — вы также можете использовать любое нейтральное растительное масло, такое как подсолнечное, кокосовое масло,…
  • мука — я использую универсальную пшеничную муку
  • разрыхлитель

  Я покрыл стопки блинов миндальным маслом (я одержим этим) и малиной.Но смело добавляйте любые другие фрукты или ореховую пасту.

  Как вариант, вы можете полить сверху еще кленовым сиропом, добавить чернику или шоколадную стружку в тесто для блинов и наслаждаться этим восхитительным завтраком.

  Основные шаги

  Готовить блины без яиц и молочных продуктов очень просто!

  Шаг 1: Размять спелый банан. Шаг 2: Добавьте растительное молоко, кленовый сироп и масло. Взбейте. Шаг 3: Добавьте муку и разрыхлитель. Взбейте. Шаг 4: Смажьте / сбрызните сковороду маслом.Используйте ложку мороженого, чтобы добавить тесто для блинов на сковороду (на слабом или среднем огне). Вы видите пузыри посередине и уже образовавшиеся углы? Время для… Шаг 5: переверните! Пусть блин приготовится с другой стороны до золотистого цвета. Повторяйте, пока не закончите тесто для блинов. Шаг 6: Сложите блины, добавьте начинку и закапывайте!

  Блины FAQ

  Что делать, если блины внутри сырые?

  Если ваши блины имеют золотисто-коричневый цвет снаружи, но не до конца приготовлены, уменьшите огонь! Так у них будет больше времени, чтобы приготовить как следует.

  Что делать, если блины не пушистые?

  Добавьте еще разрыхлителя! Это сделает их более пушистыми. Банановое пюре + разрыхлитель = хороший рецепт пушистости! 🙂

  Мое тесто для блинов растекается слишком / недостаточно ?!

  Не беспокойтесь, тесто можно легко отрегулировать! Если тесто слишком сильно растекается по сковороде, добавьте в тесто больше муки. Если тесто для блинов недостаточно растекается, добавьте еще немного растительного молока!

  Можно ли приготовить эти оладьи без масла?

  Да, в блинчиках для начала используется очень мало масла, поэтому вы можете легко отказаться от него, но они будут выглядеть иначе снаружи, потому что я распылял / смазывал сковороду маслом.

  Полезны ли банановые оладьи?

  Эти блины полностью приготовлены без белого сахара. Они подслащены только бананами и кленовым сиропом. Поэтому я считаю эти блины гораздо более полезной альтернативой традиционным оладьям. Кроме того, они не содержат продуктов животного происхождения! И масла очень мало. Если вы хотите сделать эти оладьи еще более полезными, вы можете использовать смесь из полбы и пшеничной муки или использовать цельнозерновую муку.

  Как приготовить блины без яиц и молочных продуктов?

  Блины без яиц и молочных продуктов? Вполне возможно! Вам даже не понадобятся какие-либо причудливые заменители яиц.Для веганских банановых блинов я использовала банановое пюре и немного больше разрыхлителя, чем обычно. В результате получаются самые пушистые блины! И они прекрасно держатся вместе. Яйца совсем не нужны! Я обещаю. Что касается молочных продуктов, я просто использовал растительное молоко (в данном случае рисовое молоко, но вы можете использовать все, что захотите!).

  Еще вкуснейшие веганские рецепты блинов

  Нравится? Оцените это!

  Надеюсь, вам понравятся эти пушистые веганские банановые блины так же, как и мне! Если они вам нравятся, дайте мне знать.Всегда приятно слышать хорошие отзывы!
  Я в Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest и YouTube! Давайте подключимся <3

  Ура, Бьянка

  Пушистые веганские банановые оладьи с миндальным маслом и малиной

  Бьянка Хаун | Elephantastic Vegan

  Кто сказал, что вам нужны яйца для вкусных блинов? Это самые пушистые веганские блинчики на свете, и вам даже не понадобятся какие-либо причудливые заменители яиц. Я покрыла блины миндальным маслом и малиной.Какое начало дня!

  Время приготовления 15 минут

  Время приготовления 15 минут

  Общее время 30 минут

  Курс завтрак

  Кухня Американская, веганская

  Порции 2 стакана по 3 блина

  Калорийность 414 ккал

  Ингредиенты для блинов

  Ингредиенты для начинок

  • В миске разомните очищенный банан и добавьте растительное молоко, кленовый сироп и масло канолы.Быстро взбейте.

  • Добавьте муку и разрыхлитель. Взбивайте, пока не смешается, старайтесь не перемешивать слишком сильно.

  • Обрызгайте плоскую сковороду или сковороду маслом и нагрейте ее до среднего или слабого огня. Добавьте небольшой половник теста для блинов *. Дайте ему вариться, пока середина не станет пузырящейся, а углы не застынут, затем переверните лопаткой. Пусть готовится с другой стороны до готовности. Повторите для всех блинов. У вас должно получиться 6 блинов из теста.

  • Выложить блины, сбрызнуть миндальным маслом и посыпать свежей малиной.

  * Если тесто слишком сильно растекается по сковороде, добавьте в тесто еще немного муки. Если оно не растеклось, добавьте еще немного растительного молока. Советы по приготовлению идеальных веганских блинов:
  • Переверните блины, когда увидите маленькие пузыри в центре.
  • Если блинчики снаружи имеют золотисто-коричневый цвет, но не до конца приготовлены, уменьшите огонь!
  • Не достаточно пушистый? Добавьте еще разрыхлителя.
  • Если блины прилипают к сковороде, убедитесь, что вы используете сковороду с антипригарным покрытием или сковороду, и перед добавлением теста сбрызните сковороду маслом.

  Калорий: 414 ккал Углеводы: 78 г Белки: 9 г Жиры: 8 г Натрий: 39 мг Калий: 671 мг Волокно: 5 г Сахар: 14 г Витамин A: 40 МЕ Витамин C: 10,4 мг Кальций: 176 мг Железо: 3,7 мг

  Уведомление об аффилированных лицах: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать реферальные сборы, если вы совершите покупку по моей ссылке. Хотя нажатие на эти ссылки не будет стоить вам дополнительных денег, они помогут мне поддерживать этот сайт в рабочем состоянии!

  Как приготовить потрясающие веганские протеиновые оладьи без яиц!

  Что может быть лучше горячего тёплого блина в начале дня? Любимый как взрослых, так и детей, ничто не говорит об уюте, как свежая партия блинов, желательно с парой горячих чашек кофе (конечно, кофе не для детей!) Кофе или нет, если вы устали от своей чашки Из типичной миски овсянки или хлопьев белковые блины — это восхитительное лакомство, которое немного полезнее, чем блины, приготовленные из очищенной белой муки, масла, яиц и молока.

  Что такое протеиновые оладьи?

  Протеиновые блины захватили мир здорового питания за последние пару лет. Если вы не знакомы с протеиновыми оладьями, это, по сути, более здоровая версия блинов, в которых используется более высокий источник белка вместо более калорийных или крахмалистых источников углеводов, но которые готовятся с такой же воздушной консистенцией. Всеядные животные и некоторые вегетарианцы используют яйца в сочетании с мукой из коричневого риса, кокосом (который от природы богат белком) или миндальной мукой, а некоторые люди даже используют цельный овес или протеиновый порошок вместо муки.Или же упрощенные люди могут просто выбрать банан и яйцо, обычно называемые блинчиками с двумя ингредиентами. Принцип белковых блинов заключается в том, чтобы они были более сытными, чем обычные блины, и в то же время более полезными. Но очевидно, что для этого нам не нужны яйца, не так ли?

  Почему не нужны яйца для их приготовления

  Протеиновые блины, как вы можете себе представить, очень популярны среди бодибилдеров, любителей фитнеса и орехов здорового питания во всем мире, вероятно, именно поэтому яйца вошли в уравнение.Однако их вовсе не обязательно делать из яиц, несмотря на миф о том, что яйца являются единственным доступным связывающим агентом или лучшим источником белка. Как и любой другой рецепт выпечки, заменяющий веганский, блины ничем не отличаются. Учитывая все замечательные заменители яиц в рецепте, у вас есть множество различных вариантов на выбор.

  Оптимизация специальных ингредиентов для замены яиц (и даже муки)

  Хотя в некоторых рецептах можно использовать заменители яиц, я не рекомендую их добавлять в протеиновые оладьи, поскольку они кажутся немного подсушивающими по своей природе и не добавляют той влажной воздушности, которую вы получите от заменителей цельной пищи.Я также предлагаю попробовать различные порошки растительного белка вместо муки. Это не только увеличит содержание белка, но и поможет вам сытно. Некоторые из них, например, конопляный белок, особенно богаты клетчаткой и имеют ореховый вкус, поэтому они еще лучше помогут связать ваши рецепты воедино и придать им вязкую текстуру. Это идеально подходит для замены глютеновой муки, такой как универсальная мука (которая обычно содержит пшеницу или другие клейкие ингредиенты), чтобы сделать ваши блины более густыми.

  Топ-5 самых простых заменителей яиц:

  Вот пять ингредиентов, которые идеально подходят для замены яиц в рецепте белковых блинов.Попробуйте несколько вариантов, пока не найдете тот, который вам понравится, и ознакомьтесь с рецептом ниже, чтобы начать работу!

  1. Банановое пюре

  Обычной заменой яиц в выпечке, таких как печенье и хлеб, является банановое пюре. Их так часто используют, поскольку они придают рецептам естественную связывающую текстуру, идеально подходящую для белковых блинов. Используйте 1/4 бананового пюре вместо каждого яйца в любом рецепте белковых блинов, который вы можете найти.

  2. Консервированная тыква

  Восхитительный заменитель яиц, конечно же, чудесный суперпродукт, тыква! Если вы еще не устали от тыквы, используйте ее в своих протеиновых оладьях как можно скорее! Он очень вкусный и очень простой в использовании.Включите в рецепт 2 столовые ложки тыквенного пюре вместо каждого яйца.

  3. Яблочное масло

  Яблочное пюре часто используется вместо яиц в рецептах выпечки, но, поскольку яблочное масло немного гуще, оно намного лучше заменяет блины. Выбирайте обычное яблочное масло вместо тех, которые содержат излишки сахара (что сводит на нет белковые блины, обеспечивающие здоровье). Использование яблочного масла придает протеиновым блинам восхитительно сладкий вкус, и все это без необходимости в сахаре.Используйте 2 столовые ложки яблочного масла на каждое яйцо, указанное в вашем рецепте.

  4. Семена чиа или мука чиа

  Семена чиа или мука чиа (молотые семена чиа) являются одними из лучших ингредиентов для использования по нескольким причинам. Во-первых, они идеально заменяют яйца, а во-вторых, они могут даже заменить часть муки в типичном рецепте блинов. Используйте муку чиа, чтобы заменить муку и яйца, и семена чиа, чтобы заменить только яйца. Например, если вы хотите заменить в рецепте 1/3 стакана муки и 1 яйцо, используйте вместо него 1/3 стакана муки чиа (также известной как измельченный чиа или чиа-отруби) и 1/3 стакана воды или других ингредиентов. молочное молоко.Поскольку здесь измельчают чиа, он обладает множеством связывающих свойств, он заботится о муке и яйце одновременно. Используйте одну столовую ложку семян чиа в сочетании с 3 столовыми ложками жидкости на каждое необходимое яйцо. Поскольку целые семена не так связывают, как мука, они прекрасно заменят яйца, но не муку и яйца одновременно.

  5. Льняная мука

  Молотый лен, также известный как льняная мука, также является отличной заменой яйцам и муке в ваших рецептах.Кроме того, их намного проще и вкуснее использовать в блинах, поскольку целые семена сами по себе немного липкие. Молотый лен можно использовать как прямую замену муке в любом рецепте, который вы используете, и вы можете полностью отказаться от яиц, поскольку лен является естественной заменой яиц. Используйте в рецепте равное количество молотого льна и жидкости или даже выберите пюре из банана, тыквы или яблочного масла вместо жидкости, чтобы сделать их более густыми и кремообразными. Вы можете использовать и другие варианты, как вы увидите ниже.А теперь пора решить, как вы будете готовить блины. Ниже приведены три категории, которые вам понадобятся для рецепта. Выберите один ингредиент из каждой категории, чтобы приготовить блины, и не стесняйтесь менять разные ингредиенты в зависимости от того, какие блюда вы предпочитаете. Поэкспериментируйте со всеми, чтобы увидеть, какие из них вам нравятся больше всего!

  Основа муки:
  • Протеиновые порошки на растительной основе (например, конопля, коричневый рис, гороховый белок или белковая смесь)
  • Кокосовая мука (или измельчите собственный несладкий тертый кокос, чтобы приготовить его самостоятельно)
  • Льняная мука (льняной молот)
  • Мука чиа (молотый чиа)
  • Миндальная мука
  • Овсяные хлопья (что также может снизить потребность в некоторых яйцах)
  • Овсяная мука
  Связующие:
  • Chia Flour (требуется равное количество муки, которая также заменит яйца в рецепте)
  • Порошок шелухи подорожника (отличный загуститель без зерен) — 1 столовая ложка + 1 столовая ложка воды = 1 яйцо
  • Семена чиа +3 столовые ложки воды = 1 яйцо
  • Банановое пюре (1/4) = 1 яйцо
  • Масло яблочное — 2 столовые ложки = 1 яйцо
  • Немолочный йогурт — 2 столовые ложки = 1 яйцо
  • Тыквенное пюре — 2 столовые ложки = 1 яйцо
  • Ореховое масло — 2 столовые ложки = 1 яйцо
  • Пюре из моркови, мускатной тыквы или чернослива (1/4 стакана = 1 яйцо)
  • Пюре из фиников или изюма (1/4 стакана = 1 яйцо)
  • пюре из шелкового тофу (1/4 стакана = 1 яйцо)
  Жидкость:
  • Немолочное молоко
  • Вода
  • Кофе охлажденный
  • Кефир немолочный (взамен пахты)
  • Немолочный йогурт (который сделает ваши блины более густыми, хотя вам может потребоваться добавить немного воды или немолочного молока, чтобы сделать его разбавленным)

  Вы можете комбинировать их по-разному, в зависимости от рецепта, который вы собираетесь использовать.Вы также можете включить некоторые надстройки, в том числе:

  • Ягоды (черника отличная)
  • Нарезанные кусочки яблока
  • Специи, такие как корица, имбирь, кардамон и т. Д.
  • Экстракт ванили (настоятельно рекомендуется)
  • Полезный подсластитель, например стевия, если не использовать банан или другие сладкие фрукты
  • Веганские шоколадные чипсы (для угощений субботним утром)
  • Кокосовая стружка
  • Какао-порошок (который также можно использовать в качестве заменителя муки

  Как видите, есть много вариантов, когда дело доходит до белковых блинов.Вот пример рецепта для начала:

  Основные беззерновые, без глютена, веганские блинчики с ванилью и белком

  Состав:

  • 1/3 стакана кокосовой муки (или 1/3 стакана порошка растительного белка, если вам не нравится кокосовая мука)
  • 1/3 стакана молотых семян льна (или вы можете использовать овес, миндальную муку,
  • 1/3 стакана немолочного молока
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды (чтобы сделать их пушистыми)
  • 1/3 стакана воды или немолочного йогурта или кефира, чтобы сделать их более сливочными
  • 1/4 стакана тыквенного пюре, 1/2 бананового пюре или 1/4 стакана яблочного масла (= 2 яйца)
  • 1 столовая ложка экстракта ванили или еще лучше, используйте 1/2 столовой ложки молотых стручков ванили
  • специи на ваш выбор: здесь хороша корица, имбирь и кардамон
  • немного подсластителя, например 1-2 пакета стевии или 1/2 чайной ложки жидкой стевии

  Инструкции:

  1. Смешайте муку или протеиновый порошок, молотый лен и пищевую соду.Перемешайте и добавьте любые специи, такие как корица, вместе с пакетиками измельченной стевии, если используете.
  2. Затем добавьте молоко, йогурт или кефир, если используете (или воду), протертые фрукты и экстракт ванили в блендер или даже кухонный комбайн. Смешайте или обработайте. При желании вы можете просто смешать их в миске и использовать ручной миксер.
  3. Добавьте сухие ингредиенты к смешанным влажным ингредиентам и перемешивайте, пока не исчезнут комочки.
  4. Смажьте сковороду кокосовым маслом, антипригарным спреем или используйте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду.Включите средний огонь.

  Используя две столовые ложки жидкого теста, переложите смесь на сковороду или сковороду. Готовьте, пока нижние края не станут золотисто-коричневыми. Осторожно переверните и готовьте еще одну минуту с другой стороны. Выньте, положите на тарелку, чтобы остыть, и повторяйте, пока не кончится тесто. 6. Сверху добавьте ваше любимое варенье (например, черничное, малиновое и т. Д.), Немного кленового сиропа или, чтобы не было сахара, попробуйте кленовый сироп, подслащенный ксилитом.

  По этому рецепту хватит на 4 маленьких блинчика. Половина, вдвое или даже втрое, в зависимости от того, сколько блинов вы хотите приготовить. Вы также можете хранить их в морозильной камере в надежном пакете для морозильной камеры, чтобы на ходу завтракать, перекусывать или заменять хлеб для сэндвича. * Чтобы проявить творческий подход, ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов блинов и попробуйте превратить их в белок блины, заменив муку более высоким источником белка. Кроме того, попробуйте наши восхитительные протеиновые оладьи с шоколадной крошкой и печеньем.Не любитель блинов? Вместо этого превратите этот рецепт в вафли, просто вылив тесто в вафельницу!

  Сообщите ниже, если у вас есть другие любимые ингредиенты для протеиновых блинов, так что мы все тоже можем опробовать ваши идеи! Счастливого приготовления протеиновых блинов!

  Рекомендация: загрузите приложение Food Monster

  Если вам нравятся подобные статьи и вы хотите больше, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster. Для тех, у кого его нет, это отличное приложение для еды, доступное как для Android, так и для iPhone.Это отличный ресурс для всех, кто хочет исключить или уменьшить количество аллергенов, таких как мясо, молочные продукты, соя, глютен, яйца, зерна и т. Д., Где можно найти отличные рецепты, советы по приготовлению, статьи, рекомендации по продуктам и инструкции. Приложение показывает вам, как диета / здоровье / пищевые предпочтения могут быть полны вкусного изобилия, а не ограничений.

  Приложение Food Monster содержит более 8000 рецептов, 500 из которых бесплатны. Чтобы получить доступ к остальным, вы должны заплатить абонентскую плату, но это того стоит, потому что вы не только получаете мгновенный доступ к более чем 8000 рецептов, вы получаете 10 НОВЫХ рецептов каждый день! Вы также можете составлять планы питания, добавлять закладки, читать тематические статьи и просматривать рецепты в сотнях категорий, таких как диета, кухня, тип еды, повод, ингредиент, популярные, сезонные и т. Д.

  Источник изображения: шоколадное печенье, протеиновые блины Другой источник изображения: Хизер МакКлис

  Лучшие оладьи без яиц с черникой

  Можно ли приготовить вкусные оладьи без яиц? Да! Эти оладьи без яиц действительно легко приготовить, и они имеют восхитительный вкус.Они могут быть приготовлены с черникой или без нее и подходят для веганов.

  Эти черничные оладьи сделаны без яиц, и это один из наших любимых рецептов для всей семьи.

  Я часто делаю их по утрам в выходные и прошу детей помочь мне.

  Если вы используете молоко на растительной основе, такое как овсяное или миндальное молоко, оно также подходит для веганов. Использование бикарбоната соды с небольшим количеством яблочного уксуса или лимонного сока помогает им подняться, поэтому вы не пропустите яйца.

  Насколько сложно приготовить блины без яиц?

  Их довольно легко приготовить, и уж точно не сложнее, чем приготовить классические оладьи из яиц.

  Это просто случай, когда сухие и влажные ингредиенты смешиваются отдельно, а затем медленно взбиваются, пока не получится жидкое тесто.

  Когда тесто будет готово, обжаривайте его на слабом или среднем огне до коричневого цвета, а затем переверните, чтобы приготовить другую сторону.

  Что подавать с этими блинами?

  С этими оладьями без яиц можно подавать свою любимую начинку для блинов.

  Я люблю готовить ягодный компот к своему. Вот еще несколько идей:

  • джем чиа
  • кленовый сироп
  • коричный сироп
  • ореховое масло
  • йогурт
  • свежие фрукты
  • мюсли

  Какие ингредиенты нужны для приготовления блинов без яиц?

  Для приготовления веганских блинов с черникой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 г простой муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соды
  • 1 столовая ложка сахара, по желанию
  • 400 мл молока
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса или лимонного сока
  • Пригоршня замороженных или свежих ягод черники, по желанию
  • Масло подсолнечное для жарки

  Можно ли заморозить оладьи без яиц?

  Да, эти заморозки действительно хорошо.Поместите их в морозильную камеру на поднос на 30 минут, прежде чем переложить в пакет или коробку для морозильной камеры — это предотвратит их слипание. В качестве альтернативы вы можете положить лист бумаги для выпечки между ними.

  Я люблю разогревать из замороженного в тостере, но вы также можете разогреть в микроволновой печи.

  Другие рецепты блинов без яиц, которые могут вам понравиться

  Или вам могут понравиться эти веганские вафли из сладкого картофеля.

  Блинчики без яиц на потом

  Как приготовить блины без яиц

  Если вы сделали этот рецепт, я был бы рад, если бы вы оставили комментарий и оценку ниже.Спасибо!

  Блинчики без яиц с черникой

  Можно ли приготовить вкусные блины без яиц? Да! Эти оладьи без яиц действительно легко приготовить, и они имеют восхитительный вкус. Они могут быть приготовлены с черникой или без нее и подходят для веганов.

  Время приготовления 10 минут

  Время приготовления 30 минут

  Общее время 40 минут

  Курс Завтрак

  Кухня Британская

  Ингредиенты

  MetricUS Обычный

  1x2x3x

  • 400 мл молока Я использую овсяное молоко или Koko
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса или лимонного сока *
  • 300 г простой муки
  • 1 столовая ложка сахарной пудры по желанию 1 ч. порошок
  • ½ чайной ложки соды
  • Горсть замороженной или свежей черники по желанию
  • Подсолнечное или кокосовое масло для жарки

  Инструкции

  • Налейте 400 мл молока в кувшин и добавьте 1 столовую ложку яблочного уксуса или лимонного сока.Смешайте и отложите.

  • Положите 300 г простой муки, 1 столовую ложку сахара (если используется), 1 чайную ложку разрыхлителя и ½ чайной ложки соды в миске и взбейте.

  • В процессе взбивания вливайте молоко в муку.

  • Добавьте горсть черники, если используете, и перемешайте.

  • Нагрейте немного подсолнечного масла на сковороде. Уменьшите огонь до среднего и добавьте ложку жидкого теста. В зависимости от размера сковороды вы можете делать 2-3 блюда за раз.Вы же не хотите, чтобы они держались вместе, поэтому начните с меньшего.

  • Готовьте 3 минуты, затем переверните лопаткой и готовьте другую сторону.

  • Повторите то же самое с остальным тестом. Делается около 8 блинов.

  Примечания

  * это реагирует с бикарбонатом и помогает ему подняться

  ВЫ ПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

  Если вам понравился этот рецепт, почему бы не сообщить мне об этом, оставив комментарий ниже? В качестве альтернативы вы можете сообщить мне об этом в Instagram , Twitter или Facebook .

  БЫТЬ НА СВЯЗИ

  Подпишитесь на , чтобы получать рецепты и новости прямо на ваш почтовый ящик. Подробнее о Sneaky Veg

  .

  No related posts.