Оладьи на кефире пышные рецепт с яблоком: Пышные ОЛАДЬИ с Яблоками. Пошаговый рецепт с фото

Содержание

Пышные оладьи с яблоками на кефире: 8 лучших рецептов

Блинчики и оладьи – традиционное, всеми любимое блюдо, которое пекли испокон веков на Руси. Это замечательное кушанье готовили из разных видов муки: пшеничной, гречневой, ржаной, и гречнево – пшеничной.

В национальной кухне пышные оладьи популярны также как и блины, приготовленные с грибами, рыбой, с луком и с яйцами, а также мясные. Готовят их как из теста дрожжевого, так и без использования дрожжей. Также в рецептах используют кисло молочные продукты: кефир, ряженку, проквашу и сметану.

Вкуснейшие оладьи выпекают с использованием довольно распространенного продукта — кефира. Этот шикарный напиток очень бодрит и полезен для здоровья, благодаря содержащимся в нем молочнокислым бактериям.

Кефирные грибки настолько уникальны, что попытки создать искусственные закваски не увенчались успехом именно потому, что невозможно воспроизвести необходимый баланс бактерий и дрожжей присущий этому напитку. Между этими микроорганизмами существует тесное взаимодействие, которое выгодно влияет на человеческий организм и их невозможно подделать. В результате брожения грибков образуется небольшое количество спирта и это придает кефиру чуть островатый вкус и сметанообразную густоту.

Независимо от рецепта, оладьи и блины выпекают одинаково. Огонь должен равномерно распределяться, а сковороду желательно использовать специальную с антипригарным покрытием. Если такой нет, то желательно иметь чугунную сковороду, которую перед использованием нужно прокалить с солью и смазать жиром, затем обязательно протереть сухой тканью. В случае, когда оладьи прилипают и плохо отстают от сковороды, нужно повторить прокаливание еще раз.

Всем знакомо изречение « первый блин комом» — это происходит с хозяйками, которые плохо или совсем не подготовили посуду для выпечки оладушек.

В этой статье предлагаем восхитительные рецепты при помощи которых у вас получится испечь кулинарную вкусняшку и от нее невозможно будет оторваться. Воспользуйтесь несколькими из них, а лучше всеми попеременно, чтобы убедиться в том, насколько вкусной получается выпечка.

Оладьи с яблоками на кефире – лучший рецепт

Подготовьте заранее свое место для приготовления:

1. Поставьте у вашей плиты посуду с тестом, желательно не слишком глубокую.

2. Устройте поблизости чашку с любым растительным маслом или кусочком шпика.

3. Приготовьте также широкий нож, деревянную или силиконовую лопатку для переворачивания оладушек, также большую металлическую ложку или кондитерский мешок без металлической трубочки для распределения теста по сковороде.

4. По необходимости, возьмите емкость с холодной водой, чтобы окунать ложку, если тесто будет прилипать к ней.

Приготовить обожаемое с детства блюдо очень легко.

Из ингредиентов возьмите:

  • 1/2 литра кефира;
  • 1 яйцо куриное;
  • муку – 2 стакана с горкой;
  • 1 свежее сладкое яблоко;
  • соду – половинку чайной ложки;
  • масло растительное;
  • 1/3 ч. ложки соли.

Достаньте из холодильника кефир, поставьте в теплое место, чтобы он нагрелся и стал теплым. Вылейте продукт в миску, которая удобнее всего для размешивания теста. Разбейте туда яйцо, взбейте его, посолите и посластите.

Взбейте все еще раз миксером.

Далее просейте муку, насыпьте к ней соду, тщательно сразу же перемешайте. Оставьте тесто на 25 – 30 минут, для образования реакции кефира и пищевой соды. Определить ее можно по образовавшимся пузырькам, которые появляются на поверхности нашего теста.

Очищенное яблоко нарезать мелко или же натереть при помощи терки.

Потихоньку добавьте в уже готовое для выпечки тесто. Обязательно делайте это в конце, и на данном этапе не нужно слишком усиленно все перемешивать. Порезанные яблочки будут чувствоваться как запеченные внутри готовых оладушек, а перетертые придадут нежнейший яблочный привкус.

Приступайте к выпечке. Нагрейте на сковородку масло, возьмите ложкой наше густое тесто с края миски и формируйте из него несколько лепешек.

Жарьте сначала с одной стороны, переверните оладьи лопаткой или ножом и ждите, когда поджарятся с обратной стороны. В этот момент вы увидите, как оладушки начнут подниматься.

Великолепное пышное лакомство готово. К нему обычно подают свежую сметану или любимое варенье, также сливочное масло. Заливают вкусным сиропом, сгущенным молоком или едят просто так, горяченькими, запивая вкусным, ароматным чаем.

Пряные оладушки яблоком и корицей

Прекрасное, ставшее классическим сочетание яблоко – корица идеально подойдет для приготовления оладий. Аромат этих чудесных ингредиентов наполнит ваш дом уютом и очарованием, особенно в холодное время года.

Ради эксперимента и оригинальности попробуйте добавить к яблоку спелую грушу, или использовать ее вместо него. Также можно дополнить перетертой тыквой или морковью, чтобы ощутить новизну вкуса.

Из ингредиентов возьмите:

  • одно яйцо;
  • 1 стакан кефира;
  • пшеничной или ржаной муки – два стакана;
  • соды – пол ч. ложки;
  • соли — небольшую щепотку;
  • два сладких яблока;
  • масло для обжаривания, какое больше предпочитаете.

Для начала кефир и соду соединяем и перемешиваем. Затем взбиваем миксером яйца с добавлением сахарного песка. Влейте к взбитым яйцам кефир и посолите, насыпьте корицы, добавьте муку в приготовленную смесь. Хорошенько все размешайте, не оставляя твердых комочков. По консистенции наше тесто должно быть похоже на 20 % сметану. Когда оно станет достаточно густым, присоедините к нему яблоки.

Приступаем к выпечке. Разогретую сковородку смазываем сливочным, либо растительным маслом.

Выкладываем наше тесто с помощью кондитерского мешка или используем ложку.

Оставляем между сформированными порциями небольшое расстояние, чтобы масса не растеклась и не слиплась. Обжариваем оладушки с двух сторон на несильном огне и выкладываем на красивую тарелку.

Корицу в данном рецепте можно присыпать как на этапе приготовления сырого теста, так и по окончанию выпечки, на горячие оладьи.

Запеченные яблочные оладьи в духовке

Приготовить по данному рецепту не составит больших усилий. Оладушки из духовки понравятся тем, кто внимательно следит за калорийностью. Поскольку приготовленные таким способом они содержат не так много жира, как жаренные обычным образом оладьи.

Из ингредиентов возьмите:

  • одно яйцо;
  • 200 гр. муки;
  • кефир — приблизительно 150 мл;
  • сахар – 3 ст.ложки;
  • 2 спелых яблока;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложку;
  • сметана для смазывания.

Очистите кожуру с вымытых яблок и нарежьте маленькими кубиками.

Добавьте к ним яйцо, насыпьте сахар, влейте туда же кефир и аккуратно все перемешайте.

Смешайте заранее просеянную муку с разрыхлителем, присоедините к остальным ингредиентам. Замешанное тесто должно стать немного гуще чем то, которое готовят для блинов.

Смажьте маслом противень и выкладывайте лепешки из теста на небольшом друг от друга расстоянии с помощью столовой ложки. Масса не должна растекаться по противню.

Отправьте противень в духовку и ждите, когда оладьи начнут подрумяниваться, после достаньте противень, смажьте сметаной и сверху присыпьте сахаром горячие оладушки. Отправьте в духовку, чтобы они запеклись.

Очень вкусные яблочные оладьи готовы. Можно подавать их к вашему столу вместе с чаем, молоком или какао.
Если не нашлось кефира, не расстраивайтесь, его можно заменить на простоквашу или йогурт.

Рецепт приготовления без яиц с разрыхлителем

Такой традиционный способ приготовления подходит тем, кто вынужден соблюдать особую диету или в том случае, когда у вас дома не оказалось яиц. Оладьи получаются также невероятно пышными и потрясающе вкусными.В рецепте вместо свежих яблок можно использовать яблочное джем или пюре.

Опытные хозяйки советуют обязательно просеивать муку. Это несложно и в результате соединения просеянной муки с кисломолочной основой, оладьи будут необыкновенно воздушные.

Из ингредиентов возьмите:

  • кефир – 1 стакан;
  • муки 200 – 230 гр;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 1 ст. ложку сахара;
  • щепотку соли;
  • два спелых яблока;
  • масло для обжаривания.

Соедините кефир вместе с разрыхлителем, затем посолите, также добавьте сахар. Подождите немного, чтобы смесь настоялась. Помойте яблоки и очистите их от кожуры, нарежьте кубиками или потрите на терке.

Затем смешайте с кефирной массой и только после всего насыпайте муку.

Просейте муку, замешайте тесто так, чтобы своей структурой оно походило на плотную сметану.

Небольшой совет. Тесто не должно сползать слишком быстро с ложки, для этого добавляйте немного больше муки, чем при смешивании теста с использованием яиц. Идеально, когда оно медленно растягивается, как плотная сметана. Однако слишком густое тесто, как бы резиновое по консистенции, делать не стоит.

Тесто сделано.

Теперь поставьте на огонь сковородку, налейте в нее масло, выкладывайте столовой ложкой готовую массу и ждите, когда оладьи станут румяниться.

В это время оладушки начнут подниматься. Переверните лопаткой и поджарьте с другой стороны. Выложите горячие оладьи на плоскую тарелку и приступайте к обжариванию следующей порции.

Украсите готовое блюдо сахарной пудрой.

Данный рецепт совсем не сложно повторить. С его помощью всегда получаются вкуснейшие, невероятно нежные оладьи, даже без присоединения яиц. Если у вас не нашлось кефира, смело заменяйте его на йогурт, простоквашу, ряженку или бифидок.

Отличное блюдо для завтрака либо полдника с минимальным количеством составляющих готово.

Дрожжевые оладьи с яблоками на кефире

Еще один прекрасный, легкий способ приготовления любимого десерта.

Главное правило: для того, чтобы у вас получились воздушные оладьи, продукты должны быть комнатной температуры.

Формировать оладьи в данном рецепте можно крупнее по размеру, чем обычно.

Из ингредиентов возьмите:

  • нежирный кефир – 200 мл;
  • 2 – 3 ст. л. муки;
  • соль;
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей;
  • соду — на кончике ножа;
  • одно крупное сладкое яблоко
  • сахар – 1 ч. ложка.

Вначале разведите дрожжи, для этого налейте теплую воду до половины стакана, растворите и дайте «побродить» в теплом месте.

Насыпьте в кефир соду, соль, влейте дрожжи, добавьте сахар. После замешайте муку с использованием венчика или миксера не меньше 10 минут. Тесто отставьте в теплое место. Когда оно подойдет, можно выпекать.

Разогретую сковороду смажьте маслом и выкладывайте ложкой массу на горячую поверхность. Поверх положите маленькие, тонкие ломтики яблок.

Обжарьте до золотистого цвета с каждой из сторон. Далее смочите в воде ложку и налейте следующую порцию лепешек тем же способом.

Готовые оладушки с яблочной начинкой аккуратно положить на тарелку и присыпать корицей, либо сахарной пудрой. Подавать аппетитное блюдо с чаем, медом, сметаной, ягодами или джемом.

Готовим с добавлением манки

Это блюдо пользуется особой популярностью,как у поваров, так и у хозяек. Оладьи с манкой удаются сытными и безумно вкусными, а изготовить их не составит большого труда.

Из ингредиентов возьмите:

  • один стакан муки;
  • кефир либо простоквашу — полтора стакана;
  • две ст. л. манки;
  • одну чайную ложку разрыхлителя;
  • одно яблоко;
  • одну ст. л. сахара;
  • масло для обжаривания и соль по вкусу.

В тепленький кефир положите манку, разрыхлитель, добавьте сахар вместе с солью и хорошенько размешайте. Оставьте набухать крупу на 10 — 20 минут. За это время помойте и снимите кожуру с яблока, удалите сердцевину.

После того как набухла манка, добавьте натертое яблочко и вслед за ним насыпайте заранее подготовленную, просеянную муку. Замешайте тесто без комочков и на раскаленной сковороде смазанной маслом обжаривайте.

Влейте в наше тесто растительное масло и жарьте манные оладушки, не смазывая сковороду. При этом посуда должна иметь антипригарное покрытие, и перед выпечкой хорошо раскалена.

Оладушки подаем с пылу с жару для гостей и любимых домочадцев. Доставайте к ним свои ягодные или же фруктовые заготовки и смакуйте приготовленные своими руками восхитительные десерты.

Самые вкусные пышные оладьи с яблоками и творогом

Какое же это потрясающее лакомство! Ароматные оладушки похожи на творожники, но со своим собственным очарованием и вкусом. Творог в них не настолько явно чувствуется.

Поскольку многим не нравится вкус творога в чистом виде, а польза от кисломолочных продуктов известна всем и использовать их в своем рационе необходимо, предлагаем испечь с ним вкусные оладушки.

Из ингредиентов возьмите:

  • кефир – один стакан с горкой;
  • 150 гр. свежего творога;
  • яйцо куриное;
  • 250 гр. муки;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • одно яблоко сладкое;
  • подсолнечное масло;
  • 1/3 ч. ложки соды;
  • соль.

Готовим по следующей схеме: для начала соедините сахарный песок с яйцом и кефир с солью. Хорошенько взбейте все ингредиенты венчиком или с помощью миксера. В отдельную посуду выкладываем творог и разминаем вилкой, чтобы не было комочков.

Далее соединяем эту массу с яично – кефирной и перемешиваем до образования однородной. Следующим этапом будет добавление кефира и натертого яблока.

Затем предварительно просеянную муку нужно смешать с содой и затем с остальными продуктами. Замешиваем густое тесто.

Теперь жарим как обычно, с использование подсолнечного масла на раскаленной сковородке.

Творожные оладьи бесподобны даже без всяких добавок к ним. Получаются очень сытными, сочными, вкусненькими.

Как приготовить оладьи на кефире с овсяной мукой

Овес считается самым полезным из всех злаковых культур. Его уникальный состав восстанавливает и питает наши клетки, благодаря чему хорошо работает обмен веществ. Овсяную муку рекомендуют употреблять вместо пшеничной людям с заболеваниями печени, при сердечной недостаточности и диабетикам.

Наш рецепт диетического блюда поможет разнообразить рацион питания тем, кто вынужден ограничивать себя в употреблении продуктов.

Из ингредиентов возьмем:

  • 100 гр. овсяной муки;
  • одно куриное яйцо;
  • 100 мл.кефира;
  • соду – пол чайной ложки;
  • масло растительное.

Способ приготовления очень простой и быстрый. Вначале нужно взбить вместе теплый кефир, соду и яйцо. К получившейся массе добавляем овсяную муку в самом конце.

Все основательно перемешиваем, добиваясь консистенции плотной сметаны. По желанию, добавляем к готовому тесту тертое яблочко.

На сковороду наливаем немного растительного масла и жарим наши оладьи вначале с одной стороны около трех минут, переворачиваем лопаткой и убавляем огонь.

Затем накрываем сковороду крышкой для того, чтобы наши оладьи поднялись, стали пышными и выпекаем еще минуты 2 — 3. Превосходное и полезное блюдо готово.

В этом рецепте с овсяным тестом отлично сочетается тертая морковь.

Кстати, если вы не нашли в магазине овсяную муку, то ее можно сделать самим. Для этого овсяные хлопья измельчаются в кофемолке или при помощи кухонного комбайна.

Также для разнообразия вкуса в рецепты аппетитных оладушек можно добавлять любимые фрукты и сухофрукты. Получается необычный десерт, главное не переборщить с количеством дополнительных ингредиентов.

Наши рецепты пригодятся для любых случаев и ситуаций. Готовьте вкуснейшие оладьи на здоровье!

Оладьи на кефире с яблоками

Быстрый и вкусный завтрак или десерт – оладьи с яблоками на кефире. Их любят и взрослые и дети. Время подготовки теста занимает минут 5-10, на обжаривание уходит 15-20 минут.

Ингредиенты

Для приготовления яблочных оладий на кефире понадобятся следующие продукты:

  • Яйцо – 2 шт;
  • Сахар – 1/3 стакана;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Мука – 1 стакан;
  • Яблоки – 2 маленьких или одно большое;
  • Разрыхлитель или сода гашеная – 1 ч. л.;
  • Соль по вкусу;
  • Растительное масло, понадобится для жарки.

При таком количестве ингредиентов получается примерно 30 оладий.

Готовим тесто для яблочных оладий на кефире

Яйцо и сахар взбиваем в крутую пену, желательно миксером. Тогда оладьи хорошо «поднимутся» при жарке.

Несколько советов для того, чтобы пена получилась пышной:

  • Яйцо должно быть охлажденное;
  • Посуда и венчики должны быть чистыми и сухими;
  • Взбивать нужно на высокой скорости не менее минуты.

Добавляем в кефир, щепотку соли, разрыхлитель или гашенную соду. Соду гасить необходимо, чтобы у готовых оладий не было неприятного запаха соды.

Погасить соду можно несколькими способами:

  • Добавить каплю уксуса;
  • Выжать на соду лимон, достаточно пары капель;
  • Добавить в соду несколько гранул лимонной кислоты и немного воды.

 

Добавляем муку. Чтобы оладьи были пышные, нужно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом.

Тщательно вымешиваем тесто, можно взбить миксером. По густоте должно походить на густую сметану.

Яблоко очищаем от сердцевины. Можно очистить от кожуры. Измельчаем и добавляем в тесто. Лучше нарезать кубиками, а не тереть на терке, тогда не будет лишнего сока. Перемешиваем.

Сковороду для жарки необходимо хорошо прокалить на высоком огне. Затем убавить огонь, добавить растительное масло, примерно 3 столовых ложки. Тесто разливаем столовой ложкой, примерно 6 оладий на сковороду, оставляя между ними расстояние примерно 1 см, так как оладьи будут увеличиваться в размерах при жарке. Самые пышные оладушки получаются на чугунной сковороде.

Обжариваем оладьи по паре минут с двух сторон на среднем-медленном огне до золотистого цвета. Снимаем на блюдо. В сковороду вновь подливаем немного масла.

Готовые оладушки можно подавать без всего, они и так очень вкусные и сочные.

Можно посыпать сахарной пудрой, подать со сметаной, с медом, вареньем или джемом. Яблочные оладьи гораздо вкуснее, когда они уже остыли.

Другие варианты рецепта приготовления оладий с яблоками

Вариантов рецепта яблочных оладий много. Время приготовления уже будет отличаться от того, что в основном рецепте.

Самые популярные варианты:

  • Оладьи яблочные на кефире и дрожжах. Рецепт почти тот же, только вместо разрыхлителя кладутся дрожжи, примерно 1-1,5 чайной ложки. А яблоки добавляются после того, как тесто поднимется. Тесто необходимо вымесить, накрыть полотенцем и поставить в теплое место «подниматься». Через минут 40 тесто должно увеличиться в два раза, его нужно «обмять» (перемешать) и оставить еще на полчаса. Тесто должно «подняться» два раза. Только после этого добавить измельченные яблоки. Оладьи на таком тесте получаются пышные и с кислинкой.
  • Оладьи на кефире с яблоками без яиц. Если вы используете дрожжевое тесто, то можно даже не добавлять яйцо.
  • Оладьи с яблоками без кефира. Вместо кефира можно использовать молоко с добавлением творога или сметаны. Лучше протереть через сито. Молоко может быть кислым. Так же можно использовать сыворотку.
  • Ассорти. К яблокам можно добавить другие фрукты или овощи. Оладьи с яблоками и тыквой обладают приятным карамельным вкусом. Тыква очищается от кожуры, измельчается на мелкой терке, сок отжимается. С бананами – они очень ароматные, бананы можно просто намять вилкой. А с грушами – более сочные, груши желательно, как и яблоки, порезать мелко кусочками. Морковно-яблочные оладьи получаются красивого оранжевого цвета. Морковь трется на мелкой терке, присыпается сахаром и стоит минут 5, яблоки можно измельчить на крупной терке или мелко порезать и все это добавляется в тесто.
  • Овсяные. Очень вкусными получаются овсяные оладьи с яблоками на кефире. Рецепт такой же, только вместо муки добавляется стакан овсяных хлопьев. Тесту нужно дать немного постоять примерно полчаса, чтобы хлопья разбухли.
  • Оладьи на кефире с яблоками и манкой. Получаются очень пышные оладьи с добавлением вместо муки манной крупы. Либо полстакана муки, пол стакана манки. Минут 15 тесту нужно постоять и дать крупе набухнуть. Оладьи получаются высокие и хрустящие по краям.
  • С добавками. Для усиления вкуса в тесто можно добавить некоторые пряности. Например, корицу, лимонную цедру или ванилин. Важно не переборщить, достаточно количества на кончике ножа.
  • Яблоко в кляре. Это более кропотливый, но оригинальный способ приготовления оладий. Для этого тесто вымешивается по рецепту, но без добавления яблок. А яблоко нарезается пластинками. Эти кусочки обмакиваем в тесто и выпекаем на сковороде с двух сторон. Получаются оладьи с начинкой. Очень сочные и вкусные.
  • Оладьи — дранники. Это самый простой рецепт оладий с яблоками. Яблоко трется на крупной терке, добавляется мука, сахар и соль по вкусу и жарится на растительном масле.
  • На сливочном масле. Очень ароматные и хрустящие получаются оладьи на топленом сливочном масле. Важно не допустить того, чтобы масло «загорело» (почернело), для этого нужно готовить на умеренном- медленном огне.

Чтобы оладьи хорошо пропеклись, есть один совет. После того, как перевернем оладушек на вторую сторону, его нужно немного прижать к сковороде. Он все равно «поднимется», а вот сырого теста в серединке не будет, оно равномерно распределится по всей площади оладушка.

Оладьи жарятся на масле, поэтому получаются жирными. Чтобы избавиться от лишнего масла, есть один секрет. Снимать оладьи со сковороды на бумажную салфетку. Делается это так. На дно тарелки выкладывается салфетка, затем на нее оладьи. Затем сверху снова салфетка и снова слой следующей партии оладий и т.д. Потом, когда масло впитается в бумагу, минут через 10-15, оладьи можно выложить на подачу к столу.

Приятного вам аппетита!

7 лучших рецептов пышных, как пух, оладий

Сегодня давайте вспомним о таком знакомом и вкусном блюде, как оладьи. Как же быстро улетучивается гора такой румяной выпечки, которую мы сдабриваем сметаной, вареньем или медом. Домашние, особенно дети, обожают завтраки с этим блюдом. Пышные, как пух, оладушки прекрасно готовятся на кефире, молоке или воде, с добавлением дрожжей или соды.

А вот если мы в тесто добавим яблоки, лакомство получается невероятно вкусным и нежным. Способов приготовления его много, мы сегодня рассмотрим только некоторые рецепты.

Но перед тем, как приступать к готовке, нужно знать несколько простых секретов для того, чтобы выпечка получилась пышная и не опала при жарке.

Полезные советы:

  1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Если не успели заранее достать их из холодильника, то немного погрейте под струей горячей воды.
  2. Муку для теста обязательно просейте через сито.
  3. Тесто должно быть довольно густое, тогда блинчики не опадут при жарке. Регулируйте количество муки.
  4. Тесто обязательно должно настояться 20-30 минут.
  5. Беспокоить тесто нельзя, т.е. размешав один раз все ингредиенты, при жарке брать ложкой с краю и больше не перемешивать.
  6. Жарить блинчики нужно в большом количестве растительного масла.

Пышные оладьи с яблоками на кефире — классический рецепт

По себе могу сказать, что если хочется пышных оладушек, то тесто на кефире подходит больше всего. Приготовление не занимает много времени, а сдоба неизменно получается  пышной и воздушной как пух. Яблочки добавляют приятную кислинку, и с пылу — жару такой вкуснятины можно съесть безмерно много.

Пышные оладьи с яблоками по классическому рецепту

Нам понадобится:

  • кефир — 1 стакан (250 мл)
  • мука — 1 стакан с горкой (250 мл)
  • яблоки — 2 — 3 шт.
  • яйца — 1 шт.
  • сахар — 1 ст. л.
  • соль — щепотка
  • сода — 0,5 ч. л.
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

Яйцо немного взбиваем, достаточно пару минут поработать венчиком. Добавляем в яичную смесь соль и сахар.

После этого вливаем кефир. Кефир постарайтесь достать из холодильника заранее, чтобы он был комнатной температуры. Теперь можно добавить и соду. Уксусом ее гасить не будем, кисломолочный продукт сам сделает свое дело. Размешиваем все ингредиенты венчиком.

Пора всыпать муку. Мы ее предварительно просеиваем через сито, чтобы обогатить кислородом. От этого, оказывается, также зависит пышность готовых оладий. Размешиваем тесто до исчезновения комочков.

По консистенции тесто должно получиться как густая сметана. Если у вас получилось довольно жидкое и будет растекаться по сковороде, то просто добавьте еще немного муки. С одной стороны чем гуще тесто, тем пышнее блинчики. Но с другой стороны, слишком много муки «утяжеляет» блюдо. Постарайтесь найти «золотую середину» для своего рецепта, так как количество муки может больше или меньше в зависимости от сорта муки и жирности кефира.

Яблоки мы нарежем небольшими кубиками.

Яблоки старайтесь подбирать кисло-сладкие, чтобы в готовом блюде чувствовалась приятная кислинка.

Добавляем яблоки в тесто и даем ему постоять хотя бы 7-10 минут.

 

На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выкладываем тесто и жарим с двух сторон до красивого золотистого цвета. Периодически во время жарки подливаем на сковороду растительное масло, его должно быть довольно много.

 

Надеюсь, что результат  порадует и вас, и всю вашу семью.

Быстро и вкусно готовим оладьи с яблоками кружочками на сковороде

Рецепт этот похож на классический, только яблоки режутся не кусочками, а кружочками. Таким образом, получается в каждом блинчике яблочный ломтик, который вкусно хрустит и придает нашему лакомству дополнительные вкусовые радости.

Нам понадобится:

  • кефир — 500 мл
  • мука — 160 гр.
  • яблоки — 2 — 3 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 3 ст. л.
  • соль — 0,5 ч. л.
  • разрыхлитель — 2 ч. л. или сода — 1 ч. л.
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

В глубокую миску наливаем кефир, добавляем в него яйца, сахар и соль. Размешиваем венчиком до однородной массы.

Напомню, что все ингредиенты (кефир, яйца) нужно достать из холодильника заблаговременно, они должны быть комнатной температуры.

В кефирную смесь добавляем просеянную муку и разрыхлитель (соду). Я лично предпочитаю использовать соду, как-то надежнее с ней.

Тесто размешиваем до исчезновения комочков. По консистенции оно должно быть как густая сметана.

Яблоки нарезаем полукольцами, старайтесь, чтобы ломтики получились тонкие. Чтобы яблоки не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком.

Теперь приступаем к жарке. Выливаем ложкой немного теста на разогретую сковороду. Сверху на тесто кладем яблочный ломтик. Можно положить и два ломтика, даже вкуснее будет.

Обжариваем с двух сторон каждый блинчик до румяности.

Ну а теперь можно звать к столу. Подавайте эти блинчики со сметаной, вареньем или медом.

Яблочные колечки  – лучший рецепт как у бабушки

Это лакомство — одно из самых любимых в нашей семье. А родом он из детства, когда бабушка угощала меня и моих друзей таким необыкновенным лакомством. С деревенской сметаной и вишневым вареньем, казалось, что не бывает ничего вкуснее на свете. Кефира в те времена не было, поэтому бабушка, скорее всего, использовала простоквашу. А яблок было много, поэтому получалась большая гора ароматных, золотистых яблочных колечек.

Яблочные колечки в тесте

Нам понадобится:

  • кефир — 250 мл
  • мука — 200 гр.
  • яблоки — 3 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 1 ст. л.
  • соль — 0,5 ч. л.
  • ванильный сахар — 1 ч. л.
  • сода — 1/2 ч. л.
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

Яблоки для этого рецепта желательно подбирать более твердые, с кислинкой. У меня была антоновка. Сначала удаляем с помощью специального приспособления сердцевинку с семечками.

Затем каждое яблоко нарезаем кольцами, которые затем можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели пока будем готовить тесто.

Для теста в миску вбиваем яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и соль и слегка взбиваем с помощью венчика до легкой пены.

Вливаем в яичную смесь кефир, добавляем просеянную муку и соду. Все хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто должно получится как густая сметана и не должно растекаться по сковороде.

Можете испечь один «экспериментальный» блинчик, и после этого определить достаточно ли муки или нужно добавить еще.

Затем каждое колечко окунаем в тесто с двух сторон. Следим, чтобы яблоко все было покрыто тестом. Обжариваем на разогретой сковороде в большом количестве растительного масло с обеих сторон.

Оладьи выкладываем на тарелку и зовем домашних на завтрак.

Дрожжевые яблочные оладушки на молоке (получаются пышные, как пух)

Наверное никому не секрет, что самые пышные блины, оладьи и пироги получаются из дрожжевого теста. Конечно, с таким тестом времени на приготовление уходит больше, но результат того стоит. Лакомство получается мягким и воздушным, как пух.

Нам понадобится:

  • молоко — 2 стакана
  • мука — 2-2,5 стакана
  • яблоки — 3 шт.
  • яйца — 1 желток
  • сухие дрожжи — 2 ч. л.
  • ванильный сахар
  • сахар — 3 ст. л.
  • растительное масло для жарки

Дрожжевое тесто требует определенных навыков и знания основных секретов замеса, чтобы  тесто получилось мягким и пышным. Подробно всеми секретами приготовления дрожжевого теста я делилась в одной из своих статей.  Главное требование при замесе  в том, что все ингредиенты должны быть теплыми, но не перегретыми.

Молоко нагреваем совсем чуть-чуть,  вбиваем сюда желток, добавляем сухие дрожжи, сахар, ванильный сахар, размешиваем до тех пор, пока не растворятся дрожжи.

Яблоки чистим от кожуры и нарезаем мякоть небольшими кубиками. Некоторые предпочитают яблоки натереть на крупной терке. Выбирайте по своему вкусу, мне лично больше нравится чувствовать кисленький кусочек в тесте.

Теперь добавляем сразу же муку. Обязательно просеиваем ее через сито, не забываем, что обогащенная кислородом мука улучшает качество теста, делает его мягким и пышным.

Тесто размешиваем до однородной массы. По консистенции оно должно быть как густая сметана. Если видите, что тесто жидковатое, просто добавьте муки.

Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто за это время должно подняться.

Для расстойки я ставлю кастрюлю с тестом в разогретую до 50 градусов духовку, которую отключаю и закрываю дверцу. В таком закрытом пространстве нет сквозняков, которых боится дрожжевое тесто.

На разогретую сковороду ложкой выкладываем тесто и обжариваем блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

Уверяю вас, что таких вкусных оладий можно съесть много и забыть о фигуре. По желанию можно посыпать готовые блинчики сахарной пудрой.

Видео о том, как приготовить постные оладьи без яиц и молока на воде и дрожжах

Для тех, кто соблюдает Пост этот рецепт будет в самый раз. Тесто готовится на воде с добавлением дрожжей. Выпечка получается воздушная и очень вкусная. При этом не используются ни яйца, ни молоко, ни кефир, только вода и дрожжи.

Нам понадобится:

  • вода — 250 мл
  • мука — 230 гр.
  • яблоко — 1 шт.
  • живые дрожжи — 10 гр. (сухие — 5 гр.)
  • сахар — 2,5 ст. л.
  • соль — 1/4 ч. л.
  • сода — 1/4 ч. л.
  • растительное масло для жарки

Лакомство для детей с яблоками и бананами

Наверное самым вкусным завтраком для всех членов семьи, особенно деток, будут оладьи с яблоком, да еще и с бананом. Яблочко придает лакомству кислинку, а банан наоборот, делает его нежнее и слаще. При этом сахара можно вовсе не использовать, ну или уменьшить его количество до минимума. Уплетают детки такие блинчики быстрее, чем они готовятся.

Оладьи с яблоками и бананами

Нам понадобится:

    • кефир — 250 мл
    • мука — 150 гр.
    • яйца — 1 шт.
    • сахар — 1/2 ст. л.
    • соль — 1/2 ч. л.
    • сода — 1/2 ч. л.
    • яблоко — 1 шт.
    • банан — 1 шт.
    • растительное масло для жарки

Такие же блинчики можно приготовить и на молоке. Но все-таки более пышные получаются на кефире, да и в холодильнике он у меня всегда есть.

Вначале вливаем в миску кефир, желательно комнатной температуры или даже потеплее. Туда же отправляем 1-2 яйца, добавляем сахар и соль. Не забываем о том, что в бананах много сахара, поэтому для теста используем его совсем немного.

Далее добавляем просеянную муку и соду. Тесто размешиваем до однородной массы.

Яблоко и банан чистим от кожуры и нарезаем небольшими кусочками. По желанию можно яблоко натереть, а банан размять вилкой. Мне же больше нравится когда попадаются кусочки фруктов в блинчике. Тесто снова размешиваем и даем немного постоять при комнатной температуре (минут 10).

Жарим блинчики на растительном масле, его должно быть довольно много. Обжариваем с обеих сторон до красивого золотистого цвета.

Чтобы убрать лишний жир, обжаренные оладьи выкладываем на бумажное полотенце.

Такое лакомство можно подать и со сметаной, и с вареньем, и с медом. Готовьте с удовольствием.

Диетические оладьи  из яблок без муки с овсяными хлопьями и корицей

В последнее время очень часто встречаю мнение диетологов о вреде пшеничной муки. Но наша традиционная кухня не обходится без этого ингредиента, мы много готовим различных мучных блюд — пельменей, блинов, пирогов. Тем не менее, в некоторых рецептах многие стали заменять муку на иные ингредиенты, например, на овсяные хлопья. Такая замена делает блюдо более диетическим и полезным, но не менее вкусным.

Нам понадобится:

    • овсяные хлопья быстрого приготовления — 80 гр.
    • кефир или несладкий йогурт — 150 гр.
    • яйцо — 1 шт.
    • разрыхлитель теста — 6 гр.
    • соль — щепотка
    • яблоко — 1 шт.
    • корица — 1/2 ч. л.
    • мед, фрукты и ягоды — по желанию
    • растительное масло для жарки

Я надеюсь, что вам понравились рецепты и вы вдохновились такой легкой в приготовлении и очень вкусной выпечкой. Уверяю вас, что семья, а особенно дети, оценят по достоинству это лакомство. Так что выбирайте понравившийся рецепт и дерзайте.

Оладьи с яблоками на кефире, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте яблоки для оладий на кефире. Вымойте плоды и разрежьте на половинки. Удалите сердцевину с семенами. Мякоть очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 2

Яйца для теста оладий взбейте миксером с обычным и ванильным сахаром в большой миске. Добавьте кефир. Взбивайте миксером до получения массы однородной консистенции.

Шаг 3

Муку для оладий на кефире просейте вместе с разрыхлителем на яично-кефирную массу. Вместо разрыхлителя также можно использовать обычную пищевую соду. Перемешайте венчиком.

Шаг 4

Добавьте подготовленные ранее яблоки и снова тщательно перемешайте. Миску с тестом для оладий на кефире накройте чистым полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут.

Шаг 5

Сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогрейте. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла с помощью кисточки. Тесто для оладий на кефире вылейте на сковороду небольшими порциями.

Шаг 6

Как только оладьи схватятся сверху, переверните их и порумяньте с другой стороны. Таким образом испеките оладьи из всего теста. Переложите их на противень и поместите на 5 минут в духовку (180°C).

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Полезный совет

Чтобы нарезанные яблоки для оладий на кефире не потемнели, пока вы замешиваете тесто, сбрызните их свежевыжатым лимонным соком и перемешайте. Тертая лимонная цедра тоже не будет лишней: она придаст вкусу блюда легкие цитрусовые ноты.

Кстати

Оладьи на кефире (или на кислом молоке) на Масленицу готовили тещи для зятьев, если хотели подчеркнуть свое особое расположение к ним. То есть, это блюдо считалось более «престижным», нежели простые блины.

Оладьи с яблоками на кефире: рецепт приготовления

Описание рецепта


Оладьи с яблоками на кефире – рецепт, который является вариантом обычных оладьев на кефире. Моя мама обычно добавляла кусочки яблока в тесто для оладьев, и именно так я предпочитаю их делать. Хотя можно добавлять натертое яблоко. Так что рецепт довольно прост: приготовьте тесто, немного более густое, чем на блины, добавьте ломтики очищенных фруктов и обжарьте оладушки на масле.

Это блюдо является идеальным для завтрака или легкого ужина, или просто быстро приготовленной закуски. Держу пари, что детям тоже понравятся эти фруктовые оладушки. Они очень хороши на вкус, если подать их со стаканом кефира или молока. Также оладьи с яблоком подают теплыми с ложкой сметаны или меда.

Чтобы приготовить оладьи с яблоками на кефире, понадобится:

  • 1 яйцо;
  • 1 стакан простого кефира или простокваши;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 1,5 стакана муки;
  • 1 ч. ложка пищевой соды;
  • 1 яблоко;
  • подсолнечное масло для жарки.

Готовим по шагам:

Подготовьте ингредиенты: выньте кефир из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.

Начните с приготовления теста. Взбейте яйцо с сахаром в глубокой миске с помощью миксера примерно до увеличения объема втрое.

Добавьте в смесь кефир, размешайте до однородности.

Просейте муку и аккуратно вмешайте её в тесто с помощью венчика.

Добавьте пищевую соду, перемешайте.

Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы его можно было наливать на сковороду ложкой, но достаточно густым, чтобы оно держалось вместе.

Очистите яблоко, разрежьте его на четвертинки и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте небольшими ломтиками.

Добавьте их в тесто, размешайте.

Разогрейте сковороду примерно с 2 столовыми ложками масла на умеренном огне. Наливайте тесто на сковородку столовой ложкой (старайтесь, чтобы в каждую ложку попало несколько фруктовых кусочков). На каждый одадий идет 1–1,5 полновесных столовых ложки теста.

Обжаривайте оладушки с одной стороны до светло-коричневого цвета, затем шпателем переверните их на другую сторону и жарьте до готовности (около 1,5–2 минут).

Повторите эти действия с остальной частью теста. Подавайте оладьи теплыми, полив сверху сметаной или медом.

Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта enjoyyourcooking.com . Автор – Юлия Волгина

Оладушки из яблок рецепт

Пышные, воздушные яблочные оладушки на кефире — любимый осенний завтрак выходного дня! Не хлопотное, а даже в чём-то приятно расслабляющее занятие: неспешно сделать тесто, нарезать сочные яблоки, чуть поколдовать у плиты. И ароматная горка яблочных оладий уже ждёт домочадцев к утреннему чаю…

В сезон яблок самое время готовить классическую яблочную шарлотку, запеченные яблоки с начинкой, и, разумеется, оладьи с яблоками на кефире. Сегодня поговорим, как сделать яблочные оладьи, чтобы они получились пухлыми, пористыми, тающими во рту. 

Чтобы вывести свою «формулу» идеальных оладий :), мне пришлось приготовить их не один раз. Надеюсь, что у вас всё получится с первой же попытки, а в помощь — оладушки из яблок рецепт с фото и подробной инструкцией по приготовлению. 

Продукты для рецепта «Яблочные оладушки на кефире»
Кефир 200 мл
Мука пшеничная 200 грамм
Яблоко нарезанное 200 грамм
Яйцо куриное 1 штука (С-0)
Сода 1 чайная ложка без горки
Уксус или лимонный сок 1 столовая ложка
Растительное масло в тесто 2 столовых ложки
Сахар 2-3 столовых ложки
Соль щепотка

Оладушки из яблок рецепт с фото пошагово

Все продукты для оладий из яблок на кефире должны быть комнатной температуры. Кефир перед приготовлением желательно даже чуть прогреть до 35-40 градусов.

Яблоки нарезаем мелкими кубиками. Быстрее натереть на крупной тёрке, но тогда цвет у оладий получится довольно тёмным, что не всем кажется аппетитным, поэтому лучше всё же нарезать. Яблоки с тонкой кожурой нарезаем не очищая, яблоки поздних сортов или импортные от кожуры перед нарезкой избавляем.

В теплый кефир добавляем яйцо, сахар и щепотку соли. Размешиваем венчиком. Количество сахара зависит от личных предпочтений и кислоты яблок. Я готовлю со сладкими сортами яблок и кладу 2 ложки сахара, для кислых яблок может понадобится 3 ложки.

Всыпаем просеянную муку, размешиваем. Муки добавляем достаточно много как раз для того, чтобы оладушки получились толстенькими и пышными. 

Добавляем растительное масло, размешиваем. В самую последнюю очередь вливаем соду, погашенную уксусом. Тесто должно получиться густым, с ложки не стекать, а падать комочками. 

Теперь осталось добавить в тесто главные компонент, который и сделает наши оладушки яблочными 🙂 — кусочки нарезанных яблок. Размешиваем и можно сразу выпекать.  

В сковороде хорошо разогреваем растительное масло, но не перегреваем. Проверяем капелькой воды. В правильно разогретом масле она «танцует». Теперь огонь убавляем до небольшого. Выкладываем ложкой порции теста. Обжариваем с одной стороны, пока сверху не останется жидкого теста и на поверхности появятся дырочки. Переворачиваем оладьи и подрумяниваем с другой стороны.

Яблочные оладьи рецепт на кефире воплощен в жизнь :). Едим оладушки горячими, поливая мёдом или сметаной. Приятного аппетита!

Близкие родственники оладий — сырники. Здесь секреты приготовления пышных сырников на сковороде.

Оладьи с яблоками на кефире рецепт с фото

Порций: 2 Время приготовления: 30 мин. Автор: Наталия

 

При всей кажущейся простоте, приготовление оладий – процесс далеко не элементарный и требует либо хорошей кулинарной интуиции (базирующейся на богатом опыте), либо точного следования проверенному рецепту. Как и в любом тесте, за успех отвечает одновременно много параметров – и консистенция, и количество разрыхлителя, и количество сдобы (сахара, яиц), и даже интенсивность замешивания.

Если положить в тесто для оладий мало муки, они будут тонкими и по вкусу напоминать блины — в общем, тоже неплохо, но далеко от цели. Если муки слишком много, выйдет съедобно, но больше похоже на лепешки. Оптимальная консистенция теста для мягких, пышных оладий – это консистенция бисквитного теста. Если вы не знаете, как должно выглядеть правильное бисквитное тесто, ориентируйтесь на консистенцию густого йогурта.

Предлагаем вам приготовить вкусные оладьи с яблоками и тесто замесить на кефире.

Оладьи с яблоками на кефире пышные рецепт с фото

Твердые добавки, такие как яблоки, груши, сухофрукты, толченые орехи можно добавлять в тесто, не меняя количество других ингредиентов.

пошаговый фото рецепт

 

 

  • 1 яйцо,
  • 100 г кефира,
  • 1 ст. л. сахара,
  • 1/3 ч. л. пищевой соды (мерной ложки),
  • щепотка соли,
  • 1/3 стакана муки (мерного стакана объемом 250 мл),
  • 1 ст. л. изюма,
  • 1 сладкое яблоко.

Изюм залейте крутым кипятком на 5 минут, промойте и просушите. С яблока снимите кожуру и нарежьте мякоть довольно мелко.

Смешайте в одной чашке кефир, сахар, соду, соль, яйцо, нарезанное яблоко, изюм.

Размешав получившуюся массу, добавьте муку и несколькими быстрыми, приподнимающими тесто движениями вмесите ее. Старайтесь, чтобы основная масса комочков растворилась, но долго мешать тесто не нужно.

Жарьте оладьи с яблоками под крышкой на среднем огне. Сковородку можно смазать либо сливочным, либо подсолнечным маслом.

Яблочные оладьи отлично гармонируют с медом.

Оладьи с яблоками на кефире пышные рецепт с фото от Наталии для сайта Записная книжка.

Приятного аппетита!

Пышные блинчики на кефире с яблоками или бананом

Пышные, румяные блинчики с хрустящей корочкой, сочащиеся капельками прозрачного масла, могут украсить любое чаепитие. Этим блюдом можно не только побаловать семью — не стыдно обслужить дорогих гостей.

Чтобы приготовить блинчики на кефире, пышные и нежные, нужно совсем немного времени. К тому же их делают из обычных продуктов, которые постоянно находятся в холодильнике. Блины можно сделать простыми и подавать со сметаной, а можно добавить в тесто фрукты или цукаты.

Вот несколько вкусных рецептов:

Пышные блинчики на кефире с яблоками.

Для приготовления потребуется: стакан кефира или молока, 1,5 стакана теплой воды, полкило муки, яйцо, пачка дрожжей 10-12 гр., 2 ст. ложки сахара, 0,5 соли и 2 яблока.

Кефир и воду смешать и слегка подогреть. Вода должна быть немного теплой, но ни в коем случае не горячей, иначе блины не поднимутся. Туда же добавляют дрожжи и тщательно растворяют. Затем выложите яйцо, соль, сахар, все перемешайте и медленно начинайте всыпать муку.Тесто для блинов долго перемешивают, чтобы убрать все комочки. Чтобы ускорить процесс, можно использовать блендер или миксер. Накройте емкость полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось.

В это время очищают яблоки и семена подсолнечника и нарезают тонкими ломтиками. Когда тесто поднимется, к нему добавляются яблоки и все аккуратно перемешивается.

Сковорода нагревается и смазывается маслом. Тесто аккуратно выкладываем ложкой, смоченной в холодной воде.Когда одна сторона подрумянится, кефирные оладьи с яблоками переворачивают. Подавайте их с сахарной пудрой или сметаной.


Любой, кто не переносит яйца, может приготовить оладьи на кефире без яиц.

Для теста вам понадобится: 2,5 стакана кефира, полторы — две столовые ложки сахара, пол чайной ложки муки и четвертая часть чайной ложки соды, 1,5 стакана муки. Хорошо, если кефир немного перебродит — блины получатся пышнее. Муку, соду, соль и сахар смешивают на сухой основе и заливают кефиром.Тесто быстро и аккуратно перемешивают и оставляют настояться 15-20 минут. По консистенции должна получиться густая сметана. Если тесто получилось слишком жидким, в него добавляется немного муки. После того, как тесто заквашилось, его нельзя перемешивать и взбалтывать.

Сковорода разогревается, толстым слоем (не менее 1 см) наливается растительное масло. Затем аккуратно разложите тесто ложкой, стараясь не растекать его. Накройте сковороду крышкой, дождитесь, пока нижняя часть подрумянится, и переверните на другую сторону.

Полученные оладьи на кефире пышные и очень жирные, поэтому после жарки желательно выложить их на бумажное полотенце, впитывающее излишки масла.

Подавать со сметаной, вареньем или топленым медом.

Пышные оладьи на кефире можно приготовить не только с яблоком, но и с бананом.

Для этого понадобится: 2-3 куриных яйца, поллитровая банка кефира, пара чайных ложек разрыхлителя, полтора стакана пшеничной муки, сахар и масло растительное, 2 ст. ложки, 2 банана, ¼ чайной ложки соли, соды и корицы.

Смешать яйца, масло и кефир. Добавьте туда муку, соль, корицу, соду, сахар и разрыхлитель и перемешайте, чтобы тесто получилось однородным. Затем накрыть полотенцем и оставить на полчаса, чтобы тесто немного поднялось. В это время бананы очищают от кожуры и нарезают кольцами толщиной около сантиметра. Через полчаса сковороду разогревают и смазывают растительным маслом. Затем выкладываем тесто. Когда нижняя часть подрумянится, а на верхней части появятся пузыри, наденьте на блин кольца банана и переверните.

Готовое блюдо нельзя штабелировать, чтобы блины не потеряли объема. Лучше всего разложить их на большой тарелке, залить медом и накрыть крышкой. Подавать такие блины следует в теплом виде.

Как приготовить блины на кефире Рецепт несложный. Пышные блины на кефире, приготовленные в домашних условиях

Воздушные блины на кефире — любимое лакомство детей и взрослых. Пышные блины со сметаной, сгущенкой или вареньем можно приготовить на завтрак, полдник или встречать гостей.

Классический рецепт

Ароматное аппетитное угощение всегда будет принято с радостью.Блины, приготовленные по нашему рецепту, получаются воздушными и воздушными. Тесто отлично поднимается и не опадает после жарки.

Состав:

  • Кефир — 500 мл.
  • Мука — два с половиной стакана.
  • Яйцо — одно или две штуки.
  • Сахар — одна столовая ложка.
  • Соль.
  • Разрыхлитель — 1 пакетик.
  • Масло растительное.

Рецепт блинов на кефире очень прост:

  • В глубокую посуду налить кефир, посолить и сахар.
  • Добавьте яйцо и взбейте тесто. По желанию можно добавить ванильный экстракт или ванильный сахар для аромата.
  • Просейте муку и разрыхлитель в миску.
  • Тщательно взбейте тесто кухонным венчиком.
  • Разогрейте сковороду и начните выкладывать тесто небольшими порциями.

Обжарьте блины до готовности, не забывая вовремя переворачивать их. Готовый десерт дополните любой добавкой или просто посыпьте сахарной пудрой.

Воздушные блины на кефире с яблоками

Яблоки — универсальный наполнитель для любой выпечки.Благодаря им блины получаются сладкими и сытными. Воспользуйтесь этим простым рецептом и удивите свою семью оригинальным десертом.

Необходимые продукты:

  • Кефир — два стакана.
  • Яйца куриные — две штуки.
  • Сахар — четыре столовых ложки.
  • Соль — треть чайной ложки.
  • Сода — неполная чайная ложка.
  • Мука пшеничная — три стакана.
  • Два яблока среднего размера.
  • Масло растительное — 100 мл.

Как приготовить воздушные блины на кефире? Рецепт восхитительного угощения читайте ниже:

  • Слегка разогрейте кефир на огне (примерно до 20 градусов), добавьте в него яйца, соль и сахар.
  • Перемешать продукты миксером, а затем в получившуюся массу постепенно всыпать белую муку.
  • Яблоки и семена очистить от кожуры. Мякоть очень мелко порубить ножом или натереть на крупной терке.
  • Смешайте пищевую соду с небольшим количеством горячей воды и добавьте смесь в тесто.
  • В самом конце положите яблоки в тесто и еще раз перемешайте пищу.
  • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте небольшим количеством растительного масла. Быстро обжарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовое угощение настолько вкусное, что мгновенно исчезает со стола.

Блинчики на кефире без яиц

Вы удивитесь, но из минимального набора продуктов можно приготовить настоящее угощение для всей семьи. Предлагаем приготовить для него сладкую сметанную начинку, которая непременно понравится всем сладкоежкам.

Для приготовления блинов взять:

  • 500 мл кефира.
  • Две ложки сахара.
  • Соль.
  • Мука пшеничная (сколько уйдет на тесто).
  • Сода — четверть чайной ложки.

Для начинки потребуется:

  • Сметана — 250 грамм.
  • Сахар по вкусу.

Воздушные оладьи на кефире без яиц готовятся следующим образом:

  • Просеянную муку соединить с кефиром, сахаром и солью. Взбивать тесто до исчезновения комков.
  • Обжарьте блины на хорошо разогретой сковороде до готовности.
  • Смешайте сметану и сахар в отдельной миске.

Подавать блюдо вместе с начинкой.

Оладьи с яйцом и зеленым луком на кефире

Предлагаем вам отличный вариант сытного и вкусного завтрака … Но если вы хотите, чтобы блюдо получилось еще и полезным, то используйте цельнозерновую муку или добавьте к тесту пару столовых ложек молотых отрубей.

Состав:

  • Кефир — 100 мл.
  • Мука — восемь столовых ложек.
  • Яйца куриные — три штуки.
  • Лук зеленый — один пучок.
  • Сода чайная ложка.
  • Соль по вкусу.
  • Столовый уксус — пол чайной ложки.
  • Масло растительное для жарки.

Пышные воздушные блинчики на кефире с сытной начинкой готовятся следующим образом:

  • Два яйца отварить в кипятке, процесс займет у вас около десяти минут.
  • Приготовьте тесто. Для этого смешайте кефир с сырым яйцом, солью, гашеной содой и мукой.
  • Готовые яйца обмакнуть в холодную воду, затем снять с них скорлупу и мелко нарезать.Зеленый лук нашинковать ножом. Добавьте начинку в тесто и перемешайте.
  • Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте на дно немного растительного масла. Выложите тесто на круглые лепешки. Когда блины подрумянятся с одной стороны, переверните их и подождите еще пару минут.

Подавайте завтрак горячим, дополнив его жирной сметаной.

Воздушные блины на кефире с разрыхлителем

Традиционную пищевую соду, улучшающую текстуру теста и делающую ее воздушной, можно заменить разрыхлителем.Этот порошок продается в любом супермаркете, поэтому вы можете легко найти его в ближайшем продуктовом магазине. На этот раз возьмите следующие продукты для блинов:

  • Два яйца.
  • 250 грамм творога.
  • 200 мл кефира.
  • Шесть ложек муки.
  • Три ложки сахара.
  • Мешок для разрыхлителя.
  • Щепотка соли.
  • Масло растительное.

Подготовка воздуха очень проста:

  • Взбить яйца и сахар до образования пышности.
  • Измельчите творог через сито и смешайте с солью.
  • Творог смешать с мукой и кефиром. Затем добавьте в тесто взбитые яйца и снова перемешайте.
  • Если хотите, чтобы десерт получился не только вкусным, но и ароматным, то смело добавьте по вкусу молотую корицу или ванилин.
  • Обжарьте блины как обычно, затем положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Подавать с джемом, арахисовым маслом, сгущенным молоком или сметаной.

на кефире

Чтобы ваше любимое лакомство получилось пушистым и воздушным, используйте дрожжи для замеса теста.

Продукция:

  • Кефир — 400 мл.
  • Мука — два стакана.
  • Сахар — две столовые ложки.
  • Дрожжи живые — 20 грамм.
  • Соль — две щепотки.
  • Масло растительное — 50 мл.

Как приготовить воздушные блины на кефире и дрожжах:

  • Кефир нагреть до 40 градусов, затем смешать с дрожжами, сахаром и солью.Оставьте смесь в покое на десять минут.
  • Добавьте в тесто ложку растительного масла и яйцо. Всыпаем в тесто просеянную муку и хорошо перемешиваем все ингредиенты. Накройте миску полотенцем и дайте ей нагреться в течение часа.
  • Когда тесто начнет бродить, можно начинать жарить.

Как видите, приготовить угощение легко и быстро. К тому же в него входят только самые простые продукты … Готовые блины подавать горячими, дополняя их любимой сладкой добавкой.

Банановые оладьи

Если вы хотите разнообразить обычный семейный рацион, то обратите внимание на наш рецепт. Благодаря ему вы сможете удивить родных и близких оригинальным угощением с неповторимым вкусом.

Необходимые продукты:

  • Стакан кефира.
  • Три спелых банана.
  • Два яйца.
  • Полтора стакана муки.
  • Три ложки сахара.
  • Щепотка соли.
  • Пол чайной ложки пищевой соды.
  • Несколько столовых ложек растительного масла.

Рецепт кефирных блинов мы описали ниже:

  • Фрукты очистить и нарезать кружочками.
  • Поместите бананы в чашу блендера, добавьте к ним яйца, а затем взбивайте продукты до состояния пюре.
  • Перелейте смесь в глубокую миску, добавьте в нее сахар, соль и пищевую соду.
  • Влить кефир и небольшими порциями всыпать муку (не забудьте просеять через сито).

Обжарить тесто на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета.Солнечные пышные блины порадуют не только видом, но и вкусом. Выложите их стопкой на тарелку и подавайте к горячим напиткам.

Фигуристая на кефире

Лето и осень — самая жаркая пора для дачников. Они не только готовят на зиму, но и придумывают новые вкусные блюда из свежих овощей. А предлагаем вам простой рецепт оладий из кабачков, которые понравятся детям и взрослым.

Состав:

  • Один молодой кабачок.
  • Два яйца.
  • Стакан кефира.
  • Шесть столовых ложек муки.
  • Пол чайной ложки пищевой соды и соли.
  • Столовая ложка сахара.

Воздушные блины на кефире готовятся следующим образом:

  • Кабачок очистить, удалить косточки, натереть мякоть на мелкой терке.
  • Смешайте нарезанные овощи с пищевой содой, яйцами, сахаром и солью. После этого вливаем в тесто кефир.
  • Тщательно перемешайте все продукты.

Из полученного теста испечь блины.Это блюдо можно подавать с чесночным или сырным соусом.

на кефире

Вот еще один простой рецепт вкусного и полезного блюда … Необычные блины получаются очень вкусными и сытными.

Продукты:

  • Половинка белокочанной капусты.
  • Две ложки сметаны.
  • Одно яйцо.
  • Полстакана кефира.
  • Пять столовых ложек пшеничной муки.
  • Соль, специи, зелень по вкусу.

Как приготовить овощные оладьи:

  • Капусту мелко нарезать, а затем недолго потушить со сметаной.
  • Взбить сырое яйцо с солью и специями. Добавьте в смесь мелко нарезанную зелень.
  • В яичную массу влить кефир и ложку растительного масла.
  • Добавить в тесто муку и остывшую капусту. Перемешайте все ингредиенты.

Обжарьте оладьи обычным способом до полной готовности. Подавать со сметаной или томатным соусом.

Блины с сыром и луком

Ищете рецепт завтрака на скорую руку для всей семьи? Тогда обратите внимание на это вкусное блюдо… Красивые румяные блины станут приятным сюрпризом для вашей семьи. Приготовьте угощение на завтрак или полдник на выходных.

Состав:

  • Мука и кефир — по стакану.
  • Яйца — две штуки.
  • Сыр твердый — 100 грамм.
  • Лук зеленый — один пучок.
  • Сода на кончике ножа.
  • Щепотка соли и сахара.
  • Сметана — две ложки.
  • Растительное масло — четыре ложки для теста.

Слойки с луком готовятся довольно просто:

  • Сначала взбиваем сметану с яйцом, солью и сахаром.
  • Затем добавить в миску кефир, масло и соду. Еще раз перемешайте продукты.
  • Добавить в тесто просеянную муку. Если вам нравятся толстые оладьи, можно увеличить количество этого ингредиента.
  • Натереть сыр и мелко нарезать зеленый лук. Добавьте продукты в тесто.

Обжарьте блины с обеих сторон на сковороде с закрытой крышкой.

Блины-сюрпризы

Оригинальное блюдо придется по душе всем любителям выпечки. На этот раз приготовим угощение с сырной начинкой.

Состав:

  • Творог — 200 грамм.
  • Кефир — 150 мл.
  • Два яйца.
  • Три ложки муки с горкой.
  • Соль и сода — по пол чайной ложки.
  • Любой твердый сыр — 150 грамм.
  • Укроп — несколько веток.
  • Сметана — две большие ложки.
  • Чеснок — два зубчика.

Приготовление воздушных блинов на кефире:

  • Для начала приготовим начинку. Сыр натереть на терке, смешать с измельченным чесноком, мелко нарезанным укропом и сметаной. Перемешайте все эти продукты в миске.
  • Далее готовим тесто. Сначала смешайте миксером творог, кефир и яйца, затем всыпьте к ним муку, соль и соду.
  • Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем или сильном огне, затем смажьте маслом.
  • Выложите тесто ложкой, затем положите на него небольшое количество начинки.Залить сыр еще одним тестом. Когда блины подрумянятся, переверните их и варите до готовности.

Начинка придает блюду изюминку. Но если у вас нет времени приготовить начинку, то просто обжарьте тесто. Подавать к чаю или другим горячим напиткам.

Будем рады, если вы найдете в этой статье новые идеи. Выбирайте понравившийся рецепт и смело воплощайте его в жизнь на своей кухне. Ваши близкие и друзья оценят вкусное блюдо и обязательно попросят дополнительную порцию.

Сытные и вкусные блины любят и дети, и взрослые. Рецептов приготовления блинов множество, каждый может выбрать на свой вкус. Сегодня на скорую руку приготовим пушистые оладьи на кефире. Чтобы блины получились пышными, нужно придерживаться нескольких простых советов.

Но не будем долго спорить, а приступим к приготовлению. Продукты для приготовления быстрых и вкусных пушистых оладий на кефире мы подготовим по списку, они самые простые. Стакан — 200 мл.

Нам нужен кефир теплый, прогреваем на плите или в микроволновке. Тем временем яйцо разбить в миску, всыпать сахар, перемешать.

В теплый кефир добавить соль и соду.

Заливаем яичной смесью кефир с солью и содой. Сода моментально вступает в реакцию с кислой средой кефира.

Хорошо перемешайте и просейте муку в миску. Рекомендую не добавлять сразу всю муку, может понадобиться немного меньше, так как свойства муки разные.И размер яйца имеет значение. У меня есть отборное яйцо весом 65 г.

Вот такое густое тесто.

Дайте настояться 5 минут, а пока разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладываем тесто ложкой (я использовала десертное). Огонь должен быть средний, чтобы блины успели запечься. Накройте сковороду крышкой. Переворачиваем на другую сторону и обжариваем оладьи без крышки 3-4 минуты.

Пышные блинчики на кефире, наскоро взбитые, готовы к дегустации, поскорее достаньте варенье, сметану или сгущенку и пригласите свою семью помочь себе.

Главное правило — ни в коем случае не отклоняться от рецепта и стараться найти сковороду с толстым дном, чтобы блины на кефире поднялись и как следует пропеклись.

Счастливые обладатели любых свежих ягод обязательно добавляйте их в тесто, блины станут совсем божественными.!

РЕЦЕПТ ОЛАДИИ НА КЕФИРЕ

Что вам понадобится:
0,5 л кефира
1 яйцо
2 ст.л. Sahara
щепотка соли
300-350 г муки
0.5 чайных ложек соды (не разрыхлителя)
масло растительное — для жарки (те, кто не боится своей фигуры, могут жарить оладьи на сливочном масле)

Как приготовить оладьи на кефире:

1. Смешайте кефир, яйца, сахар и соль в большой миске. Все тщательно перемешать венчиком.

2. Просейте муку с пищевой содой. Вмешайте муку в тесто и снова энергично перемешайте. Дать тесту постоять полчаса.

3. Нагрейте сковороду с маслом, убавьте огонь до минимума и обжарьте блины с двух сторон до золотистого цвета.

4. Блинчики на кефире подавать со сметаной, медом, маслом, сгущенкой.

Хотите попробовать экстравагантные блинчики на кефире с черникой и беконом? Знаменитый американский повар Исаак Корреа поделился эксклюзивным рецептом!

Пышные аппетитные блинчики на кефире готовятся быстро и легко. Блины на кефире — отличный вариант для завтрака, а также для посиделок за чашкой чая, когда хочется чего-то уютного и домашнего. Для приготовления блинов на кефире понадобятся самые простые и доступные продукты: мука, кефир, яйца (можно и без них), сода или разрыхлитель (ими блинчики пышные), немного соли и сахара.Подойдет любая мука, но самые вкусные оладьи получаются из пшеничной муки высшего сорта.

Мы расскажем вам несколько секретов, на которые вы можете обратить внимание. Если добавить в тесто больше муки, оладьи получатся пышнее, но плотнее, чем из кляра … Если добавить немного муки, то оладьи получатся плоскими, но очень нежными, буквально тающими во рту. Так что добавляйте в тесто муку, ориентируясь на свой вкус. Что касается кефира, то пойдет даже кислый. Опытные хозяйки знают, что чем кислее кефир, тем пышнее и вкуснее получатся блины.Перед приготовлением теста кефир необходимо немного подогреть, чтобы добавленная сода смогла погасить содержащуюся в кефире кислоту и разрыхлить тесто.

Говоря о газировке, необходимо обязательно упомянуть, что ее нужно аккуратно распылять на тесто, а не добавлять в тесто одним куском. Кстати, вместо кефира вполне можно использовать другие кисломолочные продукты: сметану, простоквашу, ряженку, натуральный йогурт, ацидофилус и др.

Блинчики на кефире бывают разные.Это, например, «просто» оладьи на кефире с содой или разрыхлителем, оладьи на дрожжах, оладьи без яиц. Вы можете поэкспериментировать и приготовить острые, сладкие или соленые блины.

Готовое тесто (идеально, когда оно не выливается из ложки, а плавно стекает с нее) столовой ложкой выкладывать порциями в форму, чтобы они не соприкасались друг с другом, и выпекать оладьи на обоих стороны до золотисто-коричневого цвета. Чтобы блины оставались красивыми, замачивайте ложку в воде каждый раз, когда берете новую партию теста.

Горячие блины готовы! Положить варенье, сгущенку или масло и заварить чай … Есть аппетит? Выбирайте любой из наших рецептов!

Блины на кефире «В гостях у бабушки»

Состав:
1 стопка кефира,
250 г муки
2 яйца,
3 столовые ложки Sahara,
1 щепотка соли
½ чайной ложки соды,
ванильный сахар по вкусу.

Приготовление:
Муку просеять и смешать с пищевой содой, сахаром и ванильным сахаром… Добавить яйца, кефир и взбить тесто. В разогретую сковороду налить немного растительного масла и, намазав на нее столовой ложкой оладьи, запечь их на среднем огне до румяной корочки по 1-2 минуты с обеих сторон. При необходимости добавьте растительное масло.

Блины на кефире «Медовые»

Состав:
3 яйца,
2,5 стопки. кефир,
1,5 стак. мука,
2 столовые ложки меда,
½ чайной ложки соли,
⅓ чайной ложки соды,
3-4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:
Смешайте яичные желтки, кефир, мед, муку, соль, соду и замесите однородное тесто. Затем взбейте белки до образования крепкой пены и вмешайте их в тесто. На сковороде разогрейте растительное масло, ложите на него тесто небольшими порциями и выпекайте блинчики с двух сторон до румяной корочки.

Блины «Кофейные»

Состав:
1-2 столовые ложки растворимого кофе,
3 столовые ложки Sahara,
500 мл простокваши,
100 мл воды,
400 г муки
1 чайная ложка соды.

Приготовление:
Сначала приготовьте кофейный сироп. Для этого смешайте 1-2 столовые ложки. хороший растворимый кофе, 3 ст. сахар и 100 мл кипятка. Смешать приготовленный кофейный сироп и испорченное молоко, всыпать пищевую соду, муку, замесить тесто и оставить на 15 минут. Затем обжарьте оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом.

Большие шоколадные оладьи на кефире

Состав:
500 мл кефира,
2-2.5 стаканов муки,
4 столовые ложки Sahara,
4 столовые ложки какао,
½ чайной ложки соды.

Приготовление:
Смешать теплый кефир с сахаром, всыпать соду, всыпать какао и размешать. Затем всыпать муку, замесить тесто и дать ему постоять 10-15 минут. Нагрейте 1 столовую ложку в сковороде. растительное масло. Вылить тесто на середину сковороды из расчета 1,5-2 ст. ложки накрыть крышкой и обжарить на среднем огне 2-3 минуты. Затем переверните блин и обжарьте столько же под крышкой.Таким же образом обжарьте и остальные блины, добавляя по мере необходимости масла.

Пышные блины с курагой и изюмом

Состав:
200 мл кефира,
100 г муки
100 г изюма
200 г кураги,
2 столовые ложки Сахары,
½ чайной ложки соды.

Приготовление:
Кефир смешать с сахаром, всыпать соду. Затем всыпать муку, перемешать и оставить на 20 минут. Хорошо промыть курагу и изюм.Курагу нарезать тонкой соломкой и добавить в тесто подготовленные сухофрукты. Нагрейте 1 столовую ложку в сковороде. растительное масло. Выложите блины ложкой и запекайте на среднем огне 3-4 минуты. Затем блины перевернуть, накрыть крышкой и варить еще 3 минуты.

Блины с апельсинами

Состав:
2 стопки кефира,
2 яйца,
3 апельсина,
½ стопки. Сахара,
¼ чайной ложки соды,
ванилина по вкусу.

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, всыпать кефир, муку, соду, ванилин и перемешать.Очистите апельсины, разделите на дольки и разрежьте пополам. Добавить в тесто апельсины и аккуратно перемешать. Блины запекать на горячем растительном масле с двух сторон.

Банановые оладьи

Состав:
300 мл кефира,
2 банана
3 яйца,
2 стопки пшеничной муки,
70 г сливочного масла
½ стопки. Сахара,
10 г разрыхлителя,
1 щепотка соли.

Приготовление:
Растопите и остудите масло.Яйца хорошо взбить с сахаром. Смешайте теплый кефир, масло и взбитые яйца. Бананы очистить, нарезать кубиками и смешать с кефирно-яичной смесью. Муку просеять отдельно, всыпать соль и разрыхлитель. В широкой сковороде разогреть растительное масло. Затем осторожно, но быстро (не более 30 секунд, иначе блины не поднимутся) соедините и смешайте сухую смесь с жидкой массой. Не позволяйте комочкам в тесте сбивать вас с толку, больше не мешайте тесто. Выложить тесто на сковороду столовой ложкой, накрыть и обжарить блины по 2 минуты с каждой стороны.После переворачивания сковороды с блинами накрывать сковороду уже не нужно.

Блины с творогом

Состав:
300 мл кефира,
100 г творога,
1 столовая ложка Sahara,
1-2 яйца
1 чайная ложка соды,
2-3 стека муки,
¼ чайной ложки соли.

Приготовление:
Смешайте кефир с пищевой содой, добавьте сахар и щепотку соли, хорошо перемешайте и добавьте яйца и творог.Взбить миксером, всыпать просеянную муку, замесить густое однородное тесто, напоминающее по консистенции жирную сметану, и обжарить блины на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Блинчики на кефире без соды с фруктами

Состав:
1 стопка кефира,
2 стопки муки,
1 яйцо,
2 столовые ложки Sahara,
1 небольшая горсть ядер грецких орехов,
½ яблока,
30 г изюма
1 киви,
2-3 столовые ложки малинового джема.

Приготовление:
В глубокую посуду комнатной температуры налить кефир, всыпать яйцо. Ядра грецких орехов прокалите на сухой сковороде, очистите их, потерев между ладонями, и отправьте в тесто. Залить изюм кипятком, дать постоять, затем слить воду, отжать изюм и добавить в тесто. Очистите плод. Киви нарезать тонкими полукольцами, яблоко — мелкими кубиками. Выложить в тесто целое яблоко и половину измельченного киви и посыпать сахаром.Размешайте тесто венчиком до получения однородной массы. Затем постепенно всыпать в тесто муку, доводя его до консистенции густой сметаны. Хорошо разогрейте сковороду и выкладывайте на нее тесто по столовой ложке порциями, оставляя между ними небольшое пространство. Обжарьте блины на среднем огне, накрыв крышкой, чтобы блины не были мокрыми внутри. сочная начинка … Когда блины подрумянятся с одной стороны, переверните их и готовьте. Готовые оладьи выложить на порционные тарелки, залить малиновым вареньем и украсить дольками киви.

Блины с морковью и апельсином

Состав:
1 литр кефира,
200 г творога,
400 г муки
3 яйца,
100 г сахара
1 чайная ложка соды,
1 столовая ложка меда,
500 г моркови
1 апельсин.

Приготовление:
Морковь натереть на крупной терке, удалить с апельсина цедру и выложить все на сковороду с растительным маслом. Буквально через минуту добавьте к этой массе сок ½ апельсина, 1 ст.мед и тушить 15 минут. Для приготовления теста яйца взбить с сахаром, добавить кефир, творог, соду и муку. С помощью блендера измельчите морковь в пюре, добавьте ее в тесто и хорошо перемешайте. Выложить тесто на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с одной стороны под крышкой, затем перевернуть и обжарить с другой.

Острые тыквенные оладьи с имбирем и корицей

Состав:
150 мл кефира,
200 г тыквы
1 яблоко,
100 г манной крупы
3 столовые ложки изюма,
1 яйцо,
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка молотой корицы
¼ чайной ложки соли.

Приготовление:
Влить в кефир манку, корицу, имбирь, соль. Перемешайте и отставьте примерно на 10 минут, чтобы манная крупа набухла. На мелкой терке натереть мякоть тыквы и яблока. Кефирное тесто соединить с фруктово-овощной смесью, добавить яйцо, изюм, ошпарить кипятком, перемешать. Столовой ложкой выкладываем массу на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Блины гречневые с сыром

Состав:
5 столовых ложек гречневой муки,
3 столовых ложки пшеничной муки,
1 стопка кефира,
3 яйца,
1 столовая ложка Сахары,
1 чайная ложка разрыхлителя,
соль по вкусу
свежая зелень, орехи, плавленый сыр — по желанию.

Приготовление:
В глубокой миске смешайте гречневую и пшеничную муку, соль, сахар и разрыхлитель. Желтки отделить от белков и смешать с кефиром. Взбейте белки до густой пены. Влейте яично-кефирную смесь в сухую основу и помешивайте, пока не исчезнут комочки. Влить в тесто яичные белки и аккуратно перемешать. Выложить порции теста на горячую, смазанную маслом сковороду, слегка размазав их до толщины 0,5-0,7 см. На намазанный на намазанный тесто плавленый сыр (добавить зелень и орехи по вкусу), вылить тесто и жарить в течение По 5 минут с каждой стороны.

Блинчики на кефире с яблоками

Состав:
1 стопка. мука,
1 яйцо,
1 стопка кефира,
100 сметана,
1 яблоко,
1 ст.л. Сахара,
соды на кончике ножа,
соль по вкусу.

Приготовление:
Очищенное яблоко натереть на крупной терке. Замесить тесто из муки, кефира, яиц, соли, соды и сахара. Добавьте к нему тертое яблоко, перемешайте и запекайте блины на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки.

Блины запеченные с мясом

Состав:
Для теста:
350 мл кефира,
3 яйца,
1,5 ч.л. соды,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. Сахары,
300 г муки.
Для начинки:
500 г любого фарша,
1 луковица
10 г зелени
½ ч.л. соли,
¼ приправы к мясу.

Приготовление:
Добавить в кефир яйца, взбить, всыпать сахар и соль. Затем добавьте пищевую соду и перемешайте.Затем постепенно всыпать муку, постоянно помешивая. Замесить до однородного теста и оставить на 10-15 минут. Тем временем лук очистить, измельчить и смешать с фаршем, посолить и поперчить, добавить специи и зелень. Выложите тесто на разогретую сковороду со столовой ложкой растительного масла. На каждый блин выложить по 1 ч.л. с горкой из фарша. Осторожно полейте фарш еще ½ столовой ложки. теста и покрыть им фарш. Выпекайте оладьи на среднем огне под крышкой сначала с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и запекайте еще 2-3 минуты с другой.

Блинчики с грибами

Состав:
1 литр кефира,
2 яйца,
2 столовые ложки Sahara,
1 чайная ложка соды,
1 щепотка соли
4 столовые ложки растительного масла,
муки,
свежих или замороженных грибов.

Приготовление:
В глубокой емкости смешать кефир, яйца, соль, сахар. Добавить в кефир соду, взбить и постепенно всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.По консистенции тесто должно быть похоже на жидкую сметану. Наконец, добавьте в тесто растительное масло. Грибы отварить и мелко нарезать. Чем больше грибов возьмёте, тем больше грибного аромата получится в блинах. На 500 мл теста смело берите 500 г грибов. Соединить грибы с тестом и обжарить оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до готовности.

Блины толстые в мультиварке

Состав:
300 г готовой каши гречневой рассыпчатой,
1 яйцо,
1 пучок зеленого лука
200 г кефира,
100 г творога,
100 г гречневой муки
соль, перец, сода — по вкусу,
чеснок — по желанию.

Приготовление:
Добавить к гречке 1 яйцо, творог, пучок нарезанного лука, затем добавить гречневую муку, кефир, соду, соль и перец по вкусу, добавить немного пропущенного через пресс чеснока. Перемешайте и дайте тесту постоять 30 минут, чтобы мука набухла. Положить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, установить программу «Выпечка» и обжаривать блины по 7-10 минут с каждой стороны при закрытой крышке. Готовые блины подавать со сметаной, маринованными огурцами или соленой рыбой.

Пусть ваши блинчики на кефире получатся пышными, румяными и вкусными, а домочадцы будут сытыми и счастливыми!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Оладьи — традиционное блюдо, которое испокон веков любили и готовили в деревнях и городах России. Но мы не одиноки в своей любви к блинам, в кухнях разных стран мира есть похожий вид выпечки, например, у американцев блины, а у британцев — мякиши.

Блюдо настолько простое в приготовлении, быстрое по затраченному времени и доступное по набору продуктов, что это под силу даже самой ленивой или неопытной хозяйке. Многие путают блины с блинами, но они различаются по размеру, плотности и вкусу.

Рецептов приготовления очень много, но одни из самых вкусных и популярных — простокваша, кефир, простокваша с добавлением дрожжей. На кисломолочных продуктах они получаются пышными, воздушными и удивительно вкусными.

Это одно из любимых блюд их детства — чудесный завтрак или полдник. Дети же так любят оладьи на кефире, что с удовольствием едят их на обед и ужин. Если разобраться, то этот вид выпечки — огромный фронт кулинарных экспериментов, ведь рецептов много, а ингредиенты можно смело менять.

Многие возразят, что это не совсем диетическое блюдо и не подходит людям, следящим за фигурой, но если проявить немного фантазии, то можно порадовать даже вегетарианцев или тех, кто сидит на диете.

Например, замена пшеничной муки овсяной, ржаной или кукурузной мукой, а также добавление различных отрубей, семян льна или кунжута. Яйца часто заменяют смесью, приготовленной из измельченных в порошок семян льна и пропаренной в горячей воде — по консистенции она очень похожа на яичный белок, а по питательным характеристикам является хорошей заменой.

Сахар можно безопасно заменить медом, стевиозидом или другим натуральным подсластителем. Для жарки выберите оливковое масло, а затем промокните готовые оладьи бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира.

Блины можно жарить и без масла — на специальной керамической сковороде, тогда они приобретут совершенно новый необычный вкус, и при этом будут менее калорийными. Мука и кефир вовсе не главные составляющие этой выпечки; есть замечательные рецепты с добавлением овощей и даже фруктов.

Блинчики без сахара получаются очень вкусными. Их готовят просто на кефирном тесте, либо в тесто добавляют самые разные овощи, чтобы они стали еще вкуснее и полезнее.

Самые популярные рецепты с добавлением кабачков, тыквы, брокколи, шпината. Можно приготовить их с укропом или другой зеленью, добавить зелень. Такие блины могут быть отдельным блюдом или служить добавкой к первым блюдам.

Вкусные пышные блины на кислом кефире (традиционный рецепт)

Процесс приготовления:

Подключите все объемные компоненты;

Смешайте жидкие ингредиенты в отдельной емкости. Небольшой струйкой влить в муку смесь кефира и яиц.Смешайте венчиком или миксером.

Тесто должно быть немного гуще, чем на тонких блинчиках … Если консистенция жидкая, то следует добавить немного муки. Следите за тем, чтобы не было комков;

Налейте масло в разогретую сковороду. Вылить тесто ложкой, формируя небольшие круглые оладьи (с учетом того, что тесто еще будет подниматься). Варить на слабом огне, несколько раз переворачивая до готовности;

Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Оладьи с яблоком на кефирном тесте

Для приготовления необходимо:

  • Кефир — 250 г;
  • Яйцо — 1 большая курица;
  • Сахар — 20-35 г;
  • Яблоки зеленые — 150 г .;
  • Разрыхлитель — 1 ст. л .;
  • Масло сливочное.

Способ приготовления:

  1. Добавить в кефир яйцо, сахар, масло, соль и разрыхлитель. Смешайте все ингредиенты венчиком или миксером до получения однородной массы;
  2. Яблоки очистить (лучше кислые или кисло-сладкие, чтобы вкус ощущался в блинах), нарезать кубиками и перемешать с тестом;
  3. Выложить блины на сковороду с кипящим маслом.Осторожно переверните, пока не станет хрустящей корочкой. Блины готовы. Приятного аппетита!

По этому рецепту блины можно приготовить не только с яблоками, они отлично получатся со смородиной, вишней, изюмом, персиками. А также с ветчиной или колбасой, если исключить из рецепта половину сахара и добавить соль.

Как приготовить дрожжевое тесто для творожных оладий

Возьмите:

  • Кефир — 1 стакан;
  • Мука — 2 стакана;
  • Дрожжи сухие гранулированные — 6 г;
  • Сахар — 1/3 стакана;
  • Масло сливочное.

Последовательность приготовления:

  1. Приготовить тесто из кефира, соли, дрожжевого сахара и нескольких столовых ложек муки. Оставьте на время в тепле;
  2. Добавьте остальную муку и хорошо вымешайте деревянной ложкой. Тесто должно напоминать жирную сметану, если она очень жидкая, добавьте немного муки. Поместите в теплое место на 35-45 минут по размеру;
  3. Блинчики можно формировать ложкой или руками. Обжарить на кипящем масле до румяной корочки. Чтобы тесто не прилипало к ложке, его нужно периодически смазывать маслом.

Как приготовить тесто для тыквенных оладий на кислом без яиц

Этот рецепт подходит тем, кто следит за фигурой или соблюдает диету. Благодаря тыкве, в которой много витаминов, и семенам льна, богатым незаменимыми жирами, такие оладьи окажутся очень полезными как для детей, так и для взрослых.

Возьмите:

  • Тыквы — 0,5 кг;
  • Кефир 1% жирности — 220 мл;
  • Сода — 1 ч.
  • Семена льна — 2 ст.л .;
  • Мука — 100гр .;
  • Сахар — 2 ст. л .;
  • Масла — 2 ст. л.

Подготовка:

  1. Измельчить семена льна в порошок и залить жидкостью. Варить смесь до появления вязкости. В этом рецепте эта смесь является заменителем яиц;
  2. Сырую тыкву измельчить блендером (в некоторых рецептах рекомендуется сначала отварить, но тогда от термической обработки блюдо потеряет еще больше витаминов). К тыквенному пюре добавить кефир или простоквашу, сахар, соль (блины можно сделать солеными, для этого нужно регулировать количество соли и сахара по собственному вкусу), соду, семена льна, растительное масло.Хорошо смешайте ингредиенты;
  3. Жарить на медленном огне под крышкой до готовности. Подавать с греческим йогуртом или со сметаной.
  1. Для того, чтобы кефирное тесто хорошо отошло от ложки, его нужно периодически окунать в емкость с холодной водой или смазывать растительным маслом;
  2. Чтобы блины получились пышнее, вы должны сначала замесить тесто и дать ему подняться, но только после того, как все остальные компоненты в тесте появятся;
  3. Если блины с добавлением овощей или фруктов очень сочные, то их следует слегка отжать или выбросить на дуршлаг перед смешиванием с тестом.Если этого не сделать, то потребуется дополнительно подсыпать муку, которая перейдет в сок;
  4. Для получения гладких овощных оладий измельчите овощи в блендере;
  5. Для того, чтобы блины хорошо подошли, кефир не должен быть холодным, он должен быть комнатной температуры. Блины, приготовленные на кислом кефире, вкуснее и пышнее;
  6. Готовя оладьи с вишней или сливами, или персиками, при жарке нужно постараться, чтобы ягоды не выступали из теста, так как они могут подгореть, потеряв внешний вид и вкус;
  7. Чтобы блины были румяными и аппетитными на вид, в конце замеса добавьте в тесто столовую ложку растительного или сливочного масла;
  8. Чтобы тесто получилось однородным, муку сначала нужно просеять;
  9. Для жарки лучше использовать толстостенную антипригарную сковороду, керамическую или чугунную.В тонкой сковороде для блинов они быстро подгорают и плохо прожариваются внутри.

Сладкие блины подаются со сметаной, джемом, джемом, шоколадом, топпингом или сиропом, а к пикантным — сливочным соусом с чесноком и специями. На самом деле вариантов приготовления соусов для блинов очень много, впрочем, как и самих видов блинов.

Чем заняться Блины были пушистыми. Как сделать блины пышными. Как приготовить блины с яблоком и изюмом

Блины всегда были вкусным, простым и сытным блюдом.Они отлично подходят на завтрак, являются изысканным десертом после обеда или ужина. Некоторые считают, что воздушные блины можно приготовить только на дрожжах. На самом деле, есть и другие рецепты без этого ингредиента, которые помогут приготовить воздушные и аппетитные блины.
Чтобы блины получились пышными, можно приготовить тесто на кефире или йогурте. Это блюдо приготовится быстрее, чем добавление дрожжей в тесто, но по консистенции и пышности получится не хуже дрожжевого аналога. Не нужно думать о том, что делать, чтобы блины на кефире получились пышными, ведь этот ингредиент сам подарит пышность.Дело в том, что кефир выделяет углекислый газ, за ​​счет чего тесто поднимается.


При приготовлении воздушных блинов очень важно качество используемой муки. Если есть время, то муки нужно минимум трижды. Тогда мука насыщается кислородом, и блины очень хорошо поднимаются. Жирность кефира или чтобы блины не опали, большого значения не имеет. Так что особых требований к этому ингредиенту нет. Но, считается, что на кислом кефире или простокваше оладьи получаются самыми великолепными.


Только из густого теста можно получить воздушные блины без использования дрожжей. По консистенции правильное тесто должно быть похоже на густую магазинную сметану.
Если хозяйка жарит без масла, то для варки лучше выбирать тонкие блины. Потому что важно не только что добавить в блины, чтобы они были пышными, но и обжарить их в большом количестве растительного масла. Как вариант, можно приготовить пышные оладьи в духовке, тогда масла потребуется меньше.
Если готовить с содой, то ее нужно в начале варки закладывать в тесто, а лимонную кислоту — в конце. На треть чайной ложки кислоты берется столовая ложка воды. Чтобы блины получились пышными, после добавления лимонной кислоты в тесто уже нельзя добавлять муку.


Осталось рассмотреть на конкретном примере, что добавить в блины, чтобы они были пышными. Напоминаем, что важно приготовить густое тесто. Из ингредиентов на 500 мес кефира берется одно яйцо, полтора стакана муки, две столовые ложки сахара, пол чайной ложки соды.Муку необходимо просеять и смешать с содой, добавляйте этот компонент в самом конце приготовления теста.

Все очень хорошо перемешать, не должно быть комочков и должно создаваться впечатление, что перед хозяйкой не тесто, а миска с густой сметаной. Теперь ложкой выкладываем тесто на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на среднем огне, накрыв крышкой. Переверните, когда на одной стороне получится довольно румяная корочка.


Внимание! Чтобы блины получились пышными, нужно знать этот трюк.После первого замеса можно регулировать пышность теста. Если хотите, чтобы блины получились еще пышнее, то в тесто нужно добавить ложку муки. Если хотите сделать их менее пышными, нужно добавить немного кефира.

Не нужно долго думать и гадать, что добавить. Ведь если приготовить это блюдо на кефире или кефирном тесте, все блины получатся вкусными и воздушными. Остается только пожелать приятного аппетита!


Блины — блюдо, которое можно приготовить на скорую руку… Это полноценный завтрак на любой вкус; подавать их можно со сметаной, вареньем, сгущенкой или свежими фруктами и ягодами. Чтобы блины получились пышными и воздушными, тесто на них нужно замесить особым образом, вычеркнув из традиционного рецепта пару ингредиентов.

Приготовленные таким образом блины не пригорают на сковороде и не оседают. Напротив, тесто активно поднимается, жарить их одно удовольствие. И вся подготовка займет не более получаса.

Для приготовления порции блинов вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 стакан кефира
щепотка соли
1 стакан муки
1/3 чайной ложки пищевой соды

Вы угадали, в этом рецепте без яиц и сахара.

Вся хитрость в том, чтобы правильно замесить тесто … Сначала в глубокую посуду налить кефир, посолить и всыпать муку. Тщательно перемешайте муку с кефиром, тесто должно быть густым по консистенции.Помните, что нельзя менять последовательность добавления ингредиентов в тесто, иначе химическая реакция будет нарушена.

Сода добавляется в тесто последней. Гасить его не нужно, достаточно налить в миску треть чайной ложки. Помните, что пищевая сода разжижает тесто, поэтому не экономьте на добавлении муки. Лучше пусть тесто получится слишком густым, это допустимо.

Сахар в тесто специально не добавляется, чтобы блины не подгорели во время жарки.Вы можете добавить начинку до желаемой сладости или посыпать готовые оладьи сахарной пудрой по вкусу (или добавить сахарный сироп).

Дать тесту постоять буквально 5-7 минут, за это время на поверхности начнут появляться пузырьки воздуха. Это означает, что реакция протекает правильно. Теперь можно разогреть сковороду с растительным маслом и начать жарить оладьи.

Раскладывать блины на сковороде лучше всего чайной или десертной ложкой.Учтите, что при жарке они сильно вырастут, поэтому кладите тесто подальше друг от друга. Когда блины подрумянятся с одной стороны до румяной корочки, переверните их вилкой на другую сторону. Обжариваются быстро, снимают на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла, подавать горячими. Приятного аппетита!

Чаще всего кефир указывается в рецептах как основной компонент. Стоит помнить, что все жидкие компоненты теста должны быть комнатной температуры. Это связано с химическими реакциями: сода и кислота из молочного продукта химически взаимодействуют в теплых ингредиентах.

Если добавить холодный кефир, реакция кристаллического порошка с кислотой не дойдет до конца, что в конечном итоге скажется на великолепии блинов.

Готовое тесто перед жаркой необходимо дать ему «отдохнуть». Его нужно оставить в миске на 15-20 минут, предварительно вынув черпак. За это время полностью прекратятся все химические реакции, выделится углекислый газ, который сделает тесто рассыпчатым.

Благодаря этому получаются нежные мягкие изделия.Важно помнить, что тесто после настаивания нельзя перемешивать — продукты распада при взаимодействии разрыхлителя улетучатся в воздух.

Правило №4. Жирность кефира

Теоретически жирность кисломолочного продукта не играет важной роли. Однако на собственном опыте хозяйки выяснили, что более кислый кефир придает дополнительную пышность готовым изделиям. Скорее всего, это просто совпадение и тесто, которое успешно замесили по всем правилам, но на это стоит обратить внимание.

Правило № 5. Аромат и вкус

Любой хозяйке всегда хочется удивить домочадцев вкусным оригинальным блюдом. Блины также могут соответствовать этому критерию, если вы проявите творческий подход и добавите ароматы и ароматизаторы. В качестве начинки подойдут ломтики яблока, сухофруктов или даже овощей и зелени.

Это придаст блинам не только новый улучшенный вкус, но и аромат. Для такого же аромата можно просто добавить щепотку ванилина, а готовые изделия посыпать сахарной пудрой.

Главное правило — не переборщить с добавками, чтобы не повлиять на великолепие. При обильном покрытии тесто просто комком «упадет» на сковороду, в результате чего получатся крутые тонкие блинчики.

Правило № 6. Посуда

Для приготовления блинов вам понадобится достаточно большая емкость, большая ложка или венчик. Чаша должна быть глубокой, чтобы тесто в процессе не вытекло, посуду желательно брать «с запасом».

Также важна правильная сковорода: для жарки лучше использовать толстостенную чугунную посуду.Чугун известен своей высокой теплопроводностью, что позволяет готовить блины равномерно со всех сторон. Также понадобится большая лопатка, чтобы кулинарные шедевры не повредились.

Правило № 7. Технология жарки

Заключительный этап в алгоритме действий, пожалуй, самый важный. Чтобы получились пышные нежные блинчики, необходимо четко следовать рекомендациям опытных поваров.

Для начала следует нагреть сковороду с толстым дном, предварительно смазав ее растительным маслом.Количество теста на один блин определяется размером столовой ложки.

Соблюдайте дистанцию ​​между оладьями на сковороде, чтобы все не собралось в один большой и толстый блин. Этой же столовой ложкой выкладываем тесто, одновременно придавая нужную форму и сглаживая края изделия.

Жарение осуществляется непосредственно на среднем огне, при этом сковорода должна быть накрыта крышкой. Пышные блины рекомендуется жарить на одной стороне примерно 2-3 минуты, пока не появится золотистая окраска на той стороне, которая соприкасается со сковородой.

Чтобы снова не переворачивать, в попытке увидеть, не появились ли заветные румяна, можно просто посмотреть на верхнюю сторону: если есть дырочки, пора перевернуть изделие. После остается пару минут жарить и блины можно подавать.

Пошаговый рецепт пышных блинов

Блины классические — это изделия на основе кефира. Есть и другие рецепты, но из года в год оладьи на кефире пользуются наибольшей популярностью во всех регионах страны.

Для приготовления необходимо выполнить следующую последовательность действий:

  1. В глубокую миску налить теплый кефир, всыпать 1 яйцо, добавить щепотку соды, смешанной с солью и сахаром. Тщательно перемешайте все компоненты и оставьте на 20 минут.
  2. Постепенно всыпать просеянную муку. Количество определяется толщиной теста.
  3. Разогреть сковороду с маслом и ложкой, выложить комочки теста. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
  4. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, переложить на тарелку.

Если следовать всем рекомендациям опытных поваров, то всегда получаются пышные и мягкие ароматные блины. Таким блюдом легко порадовать не только членов семьи, но и гостей, добавив в тесто необычные ингредиенты в качестве начинки.

  1. Муку для теста лучше сначала просеять. Тогда блины получатся пышнее.
  2. Какое бы тесто вы ни выбрали, способ жарки не изменится.
  3. Перед жаркой блинов хорошо разогрейте масло в сковороде.Можно использовать овощные или сливочные.
  4. Положите 1-2 столовые ложки теста в сковороду. Блины не должны касаться друг друга, поэтому готовьте их порциями.
  5. Жарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока поверхность не подрумянится.
  6. Если вы хотите удалить излишки масла с готовых блинов, положите их на бумажное полотенце. Он поглотит жир.

Состав

  • 250 мл;
  • 40 мл воды;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 240 г муки;
  • ½ чайной ложки пищевой соды.

Препарат

Смешать кефир с водой и слегка нагреть. В другой емкости смешайте яйцо, сахар и соль. Влить кефир и хорошо перемешать. Постепенно добавляйте муку, стараясь добиться однородной консистенции. Добавьте пищевую соду и снова хорошо вымешайте тесто.

Состав

  • 125 г муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 240 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки растительного масла.

Препарат

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить молоко, слегка взбитое яйцо и масло и перемешать до однородной массы.

Состав

  • 300 г сметаны 15% жирности;
  • щепотка соли;
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка пищевой соды;
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 160 г муки.

Препарат

Взбейте сметану, соль, сахар и яйцо.Смешайте лимонный сок и пищевую соду по отдельности. В сметану добавить гашеную соду и масло и перемешать. Добавьте муку и доведите смесь до однородной консистенции.

Состав

  • 2 спелых банана;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1-2 столовые ложки сахара;
  • 1½ столовой ложки растительного масла;
  • 150 г муки;
  • 250 мл воды.

Препарат

Размять бананы вилкой или сделать пюре блендером.Добавьте соль, сахар и масло и хорошо перемешайте. Всыпать муку, влить воду комнатной температуры и еще раз тщательно перемешать.

Состав

  • 1 яйцо;
  • 50 г сахара;
  • 240 мл молока;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 160 г муки;
  • 40 г какао;
  • Разрыхлитель 1½ чайной ложки
  • ½ чайной ложки пищевой соды;
  • щепотка соли;
  • 60 г шоколадных капель по желанию.

Препарат

Взбейте вместе яйцо и сахар.Влить молоко и топленое масло и снова взбить. По отдельности смешайте муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Постепенно добавляйте мучную смесь к яичной смеси, при этом добиваясь однородной консистенции. Можно добавить в тесто шоколадные капли.

Состав

  • 250 г мякоти тыквы;
  • 75 г муки;
  • 1-2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ яйца;
  • 1 чайная ложка корицы

Препарат

Тыкву нарезать небольшими кубиками, отварить до мягкости и немного остудить.Затем взбейте его блендером. Смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель, взбитое яйцо, корицу и тыквенное пюре.

Состав

  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 170 мл кефира;
  • 160 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • корица — по вкусу;
  • 2 яблока.

Препарат

Взбейте яйцо, сахар и соль. Влить кефир и снова взбить.Вмешайте муку, разрыхлитель и корицу до однородного состояния. Добавить в тесто очищенные и натертые на крупной терке яблоки и перемешать.


simplerecipes.com

Состав

  • 4 яйца;
  • щепотка + ½ чайной ложки соли;
  • 1 столовая ложка + 70 г сахара;
  • 240 г;
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 2 чайные ложки тертой цедры лимона
  • 120 мл молока;
  • 125 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Препарат

Отделить яичные белки от желтков. Воспользуйтесь миксером, чтобы взбить белки вместе со щепоткой соли. Постепенно всыпать 1 ложку сахара, взбивая смесь до загустения.

Взбейте яичные желтки и сахар. Добавьте лимонный сок рикотты и цедру и перемешайте. Влить молоко и снова размешать.

В другой емкости смешайте муку, разрыхлитель и оставшуюся соль. Добавьте мучную смесь к смеси желтков и перемешайте. Постепенно добавляйте взбитые яичные белки, пока тесто не станет однородным.


rachelschultz.com

Состав

  • 2-3 морковки;
  • 125 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • щепотка ванилина;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 240 мл молока.

Препарат

Морковь натереть на мелкой терке или измельчить в блендере.Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех, имбирь и ванилин. Добавить яйцо, сахар, молоко и морковь и тщательно перемешать.


jamieoliver.com

Состав

  • 100 г овсянки;
  • 2 яйца;
  • 100 г;
  • 1 спелый банан;
  • щепотка разрыхлителя;
  • немного растительного молока.

Препарат

Измельчите все ингредиенты блендером, превратив их в однородную массу.Оливер использует в своем рецепте миндальное молоко.

Состав

  • 250 мл кефира;
  • щепотка соли;
  • ½ чайной ложки пищевой соды;
  • 1 столовая ложка сахара
  • 200 г муки.

Препарат

Добавить в кефир соль и соду и хорошо взбить. Добавить сахар и снова взбить. В массу всыпать муку, помешивая до однородной массы.

Состав

  • 125 г муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли;
  • 240 мл любого растительного молока;
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Препарат

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте отдельно растительное молоко, яблочный уксус и ванильный экстракт и оставьте на 5-7 минут. Влейте жидкую смесь в мучную смесь, хорошо перемешайте и через 5 минут начинайте жарить оладьи.

Состав

  • 330 г муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • ½ чайной ложки соли;
  • 5 г сухих быстродействующих дрожжей;
  • 400 мл воды.

Препарат

Смешайте муку, сахар, ванильный сахар, соль и дрожжи. Постепенно влить теплую воду и размешать до однородной массы. Емкость с тестом накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час.

За это время тесто поднимется примерно вдвое. Не перемешивайте и не встряхивайте.

Состав

  • 500 г;
  • 220 г моцареллы;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки муки;
  • соль по вкусу;
  • 1 чайная ложка сушеного чеснока
  • несколько перьев зеленого лука;
  • несколько веточек укропа;
  • 50–70 г панировочных сухарей.

Препарат

Измельчить охлажденный картофель в пюре. Добавить крупно тертый сыр, яйцо, муку, соль, перец, чеснок и измельченную зелень. Хорошо перемешайте смесь. Сформируйте из него блины и обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.

Состав

  • 500 г капусты;
  • соль по вкусу;
  • 1 морковь;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.ложки сметаны;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • 2 столовые ложки муки.

Препарат

Капусту мелко нарезать. Посолите и хорошо запомните руками. Если выйдет сок, слейте его. Добавить к капусте крупно натертые морковь, яйца, сметану и перец и перемешать. Добавьте муку и снова перемешайте.

Пышные румяные оладьи — это и вкусный завтрак для всей семьи, и чудесное угощение к чаю для неожиданных гостей, и традиционное, всеми любимое блюдо во время празднования Масленицы. Не только они постоянно украшают наш стол на Масленице, но и солнышки — оладьи.С медом, вареньем, сметаной. А также с зеленью внутри, с яблоком или кабачком, с изюмом или капустой, которые только блины мы не готовим. Но самое главное, что нас так волнует, — как сделать блины пышными, пышными и воздушными, с хрустящей румяной корочкой по краям. Самые простые и проверенные — это воздушные блинчики на кефире, которые готовятся настолько просто, что выучить их может каждый.

Этот вид блинов самый любимый в моей семье. Если я начну печь блины, все сразу узнают об этом и начнут заглядывать на кухню, когда она будет готова.Вкусный запах разносится по дому, и перед ним становится совершенно невозможно устоять.

Самая большая проблема при приготовлении пушистых блинов всегда заключалась в том, что они как бы сдуваются при жарке. Сначала вы наливаете на сковороду густое тесто и кажется, что они поднимаются, а потом снимаете готовые оладьи и на глазах оно становится тоньше. Это может быть очень оскорбительно, хотя от этого не менее вкусно. Но в рецептах, о которых я вам сегодня расскажу, у меня никогда не было такой проблемы.

Если бы я не собирался специально готовить тонкие оладьи, что я иногда делаю, то воздушные кефирные оладьи почти всегда получаются так, как задумано.

Как приготовить пышные оладьи на кефире — пошаговый рецепт

Это классический рецепт пышных блинов, тесто для которых готовится с добавлением кефира. Почему кефир стал таким важным компонентом? Все очень просто, благодаря естественному процессу брожения в этом кисломолочном продукте он становится отличным разрыхлителем, и в то же время его молочная природа делает тесто липким и хорошо схватывающимся.Блины и оладьи на кефире всегда получаются хорошо наполненными пузырьками воздуха. Таким образом, тонкие блины будут перфорированными, а толстые блины на разрыве получатся пористыми и губчатыми, так как весь воздух останется внутри в виде пузырьков. Это почти как пышные булочки в мире блинов. Нежный и воздушный. И приготовление при этом не занимает много времени.

  • кефир — 1 стакан (250 мл),
  • мука — 7 столовых ложек,
  • сахарный песок — 2 столовые ложки,
  • яйцо — 1 штука,
  • соль — 0.5 чайных ложек
  • пищевая сода — 0,5 чайных ложки.

Приготовление:

1. Яйцо и кефир заранее вынуть из холодильника, они не должны быть холодными. Очень хорошо использовать кефирный, который уже пару дней простоял и не успевают его выпить до истечения срока годности. Обычно оладьи в этом случае — настоящее спасение от кефира.

Разбейте яйцо в миску.

2. Смешайте яйцо и сахар вилкой или венчиком.Я обычно не использую миксер для блинов, так как сильно взбитые яйца не нужны.

3. Добавьте к яйцу стакан кефира с сахаром. Все хорошо перемешайте венчиком, чтобы кефир и яйцо сошлись. Посолите смесь. При желании можно добавить ванильный сахар или ванильный экстракт, тогда воздушные блинчики на кефире будут более ароматными. Но лично мне нравится натуральный вкус блинов.

4. Теперь возьмите муку и просейте ее в миску через сито или кружку с ситом.Просеянная мука намного лучше, потому что она меньше комковается и делает тесто более пышным, что нам и нужно.

5. Тщательно перемешайте тесто, чтобы оно размягчилось и получилось густым и гладким. Только после этого можно добавлять пищевую соду, которая начнет химическую реакцию с выделением газа, соединяясь с кислотой кефира.

Некоторые добавляют соду в начале замеса теста, например, сначала смешивают кефир с содой, радуются, как все пузырится, а потом кладут яйцо и муку.Это неверно с точки зрения химии процессов. Выделение газа из соды при взаимодействии с кислотой — процесс не бесконечный, он ограничен по времени, и если запустить его слишком рано, то к тому времени, когда пора заливать тесто на сковороду, он закончится и в тесте будет минимум пузырей. Не делайте такой распространенной ошибки. Пищевая сода всегда добавляется в конце. Только так вы получите по-настоящему пышные блины.

6.Если тесто получилось слишком тонким, всыпьте в него еще муки. Делайте это постепенно, по одной столовой ложке за раз. Тесто для олий должно быть густым, как жирная сметана и с большим трудом стечь с ложки. При переливании на сковороду чуть-чуть растекается, это второй секрет великолепия блинов.

7. Хорошо разогрейте сковороду и добавьте масло. Масло позволяет получить хрустящую корочку, если жарить без него, на сковороде с антипригарным покрытием, то блины будут пушистыми, но без корочки, и как бы бархатистыми.

Если вы не уверены, достаточно ли густое тесто, попробуйте сначала испечь один блин и посмотрите, как он растекается, достаточно ли он пухлый или наоборот. если что-то не так, можно добавить немного муки и замесить тесто. Дегустировать блины, еще можно добавить в тесто соль и сахар. Самый первый блин — всегда пробный.

Используя ложку или две, сформируйте небольшие блины на сковороде. Они не должны быть больше ладони; Обычно объема теста, умещающегося в столовой ложке, достаточно.

8. Для жарки блинов лучше всего использовать средний или немного более слабый огонь, чтобы они успели пропечься внутри и не пригорели снаружи. Как только одна сторона хорошо подрумянится, переверните блины лопаткой. Румяна с обеих сторон можно удалить.

Ну вот, наши пушистые блинчики на кефире готовы. Посмотрите, какими пухлыми и пористыми они получились, настоящие пышки.

Пора всех приглашать к столу, пока блины горячие. Убирай варенье и сметану и лети! Приятного аппетита!

Блины на кефире и дрожжах без яиц — пышные и нежные

Раз уж речь идет о разнообразии рецептов, по которым можно приготовить воздушные блинчики на кефире, предлагаю пройтись по различным комбинациям ингредиентов.Так что в этом рецепте блинов останется тот же кефир, но не будет яиц и добавятся дрожжи. Что может идеально разрыхлить тесто, сделав любую выпечку по-настоящему пышной и воздушной? Конечно, традиционные дрожжи. Так что рецепт пышных блинов не обошел стороной и этот поистине волшебный продукт. Особенно, если вы найдете в магазине не сухие дрожжи, а настоящие живые прессованные дрожжи. Тогда ваши блины будут не просто пышными, а похожими на маленькие румяные облачка.

Да, дрожжи не всегда есть под рукой, но если они у вас есть, обязательно попробуйте приготовить блины по этому рецепту.

Вам понадобится:

  • мука — 1 стакан
  • кефир — 200 мл,
  • дрожжи прессованные — 8 грамм,
  • сахар — 2 чайные ложки
  • соль — щепотка
  • масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Взять кефир и нагреть его до температуры немного выше комнатной. Можно просто заранее достать из холодильника, а можно немного подогреть на плите. Тело нужно для того, чтобы дрожжи начали оживать.

2. Добавить в кефир сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте, чтобы дрожжи растворились и началось брожение. Поставьте миску в теплое место до появления пены.

3. Добавьте просеянную муку и соль и хорошо перемешайте, пока не исчезнут все комочки. Тесто должно иметь густоту сметаны и медленно соскользнуть с ложки. Накройте тесто и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось.

4. После того, как тесто поднялось и покрылось пузырями, можно сразу приступать к выпеканию блинов. Для этого на среднем огне разогрейте сковороду и влейте растительное масло.Пышные оладьи на кефире из-за своей пористой структуры будут работать как губка и впитывать масло, поэтому следите за количеством на сковороде, чтобы блины не пригорели.

5. Обжарить блины с каждой стороны до золотистого цвета. Их тоже нужно запечь внутри. Для того, чтобы это узнать, возьмите первый обжаренный блин и разрежьте его пополам, середина должна хорошо пропечься. Если внутри осталось сырое тесто, а снаружи уже румяная корочка или даже пригорание, то в обязательном порядке нужно убавить огонь конфорки.С следующей партией блинов подождите, пока сковорода почти не остынет, и попробуйте еще раз. Для приготовления блинов обычно требуется средний огонь.

6. Готовые оладьи выложить на блюдо или в миску. Подавать в горячем виде с разными соусами и вареньями.

Приятного аппетита!

Вкусные блины на кефире с яблоками

А вы знали, что яблоки — это просто потрясающие пышные блины на кефире? Такие оладьи можно готовить как зимой, так и летом, достаточно найти одно яблоко.Сами по себе они сладкие и ароматные, вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Такие блины настолько вкусны, что их можно есть совсем без чего-либо, ведь начинка уже внутри. Моя семья очень любит яблочные оладьи и часто просит меня их приготовить. А я сам этим рецептом пользуюсь, когда, например, в доме нет сметаны или варенья, в которые можно было бы обмакивать блины. Сладкоежки не соглашаются есть блины без заправок, кроме этих. Пышные оладьи на кефире с яблоками — настоящее спасение.

Вам понадобится:

  • мука — 1 стакан
  • кефир — 1 стакан,
  • сахар — 3 столовые ложки,
  • яйцо — 1 штука,
  • яблоко — 2 штуки (среднего размера),
  • сода + уксус — 1 чайная ложка, соль
  • — щепотка
  • Масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Начните традиционно с перемешивания яйца с сахаром и солью в миске. Не надо их слишком сильно взбивать, дайте немного вспениться и хватит.

2. В хорошо перемешанное яйцо налить кефир. Лучше всего, если она будет слегка подогретой и не из холодильника. Тщательно перемешайте.

3. Теперь постепенно вмешайте муку в будущее тесто. Добавьте примерно четверть и перемешайте до однородной массы. Добавьте еще и снова перемешайте. этот метод позволяет избежать длительного растирания комков.

4. В результате должно получиться хорошее гладкое кремообразное тесто. Теперь можно добавить в него пищевую соду и запустить процесс образования пузырьков, чтобы оладьи на кефире были пышными.

5. Теперь нарежьте яблоки небольшими кубиками или соломкой. Не натирайте их на терке, так как тогда из яблок выделится слишком много сока и тесто станет слишком жидким, придется добавить муку и снова замесить. В нашем случае необходимо перемешать яблоки и сразу приступить к выпеканию блинов, пока в тесте еще есть пузыри от соды, прореагировавшей с кефиром.

6. Выложите тесто на разогретую сковороду. Не забывайте и о растительном масле, без него у вас не получится так любимая нами хрустящая корочка коричневого цвета.Как только край блина станет коричневым, пора переворачивать его на другую сторону.

7. С другой стороны, обжарьте блины еще несколько секунд, пока они тоже не подрумянятся.

Поделюсь с вами своим маленьким секретом. Я всегда сначала выпекаю только один блин, а как только он готов, снимаю его и пробую на вкус. Во-первых, так можно понять, достаточно ли прогрелась сковорода и не слишком ли она горячая, пригорит ли блины или останется сырым.Во-вторых, можно попробовать узнать, достаточно ли соли и сахара, достаточно ли в тесте яблок. Первые блины могут быть комком, а все остальные должны быть сверху!

Готовые пышные блины с яблоками соберут по запаху всю семью, яблоки внутри будут мягкими и сочными. Непередаваемая вкуснятина, обязательно попробуйте!

Оладьи с изюмом на кефире — просто и очень вкусно

А вот еще один очень вкусный вид пушистых кефирных блинов, на этот раз с изюмом.Такие оладьи, как и с яблоками, хороши сами по себе, они очень вкусные и сладкие, особенно если не жадничать до сахара. Но также они хорошо сочетаются с традиционными джемами, медом, сметаной. Эти оладьи получаются воздушными и мягкими, как настоящие маленькие булочки с изюмом.

Для приготовления потребуется:

  • кефир — 1 стакан,
  • мука — 2 стакана,
  • яйцо — 1 шт,
  • сметана — 2 столовые ложки,
  • изюм — 150 грамм,
  • сахар. — 1-2 столовые ложки,
  • соли — 0.5 чайных ложек
  • соды или разрыхлителя — 1 чайная ложка
  • масла растительного для жарки.

Приготовление:

1. В миске перемешать кефир, сахар и соль. Добавьте туда одно яйцо и немного взбейте венчиком до однородной массы.

2. Добавить в смесь сметану и перемешать.

3. Постепенно всыпать муку. Лучше перед этим просеять или просеять прямо в миску, например, через сито. Так комочков будет меньше и тесто пропитается воздухом.

4. Предварительно замочите изюм в горячей воде, чтобы он не затвердел.

5. Хорошо перемешанное тесто должно напоминать по плотности сливки или сметану. Теперь насыпьте в него разрыхлитель или ложку пищевой соды. Сода соединится с кислотой кефира и начнет выделять пузыри, от этого наши блины станут пушистыми.

6. Теперь добавьте в тесто изюм и перемешайте.

7. Выпекать оладьи с изюмом на сковороде на среднем огне, чтобы они успели запечься внутри.Не забудьте налить масло на сковороду. Если вы не любите жирные оладьи, то готовые лучше снимать на бумажных полотенцах, масло впитается и оладьи не будут жирными. Если во время жарки не добавлять масло, то оладьи не будут такими красивыми и румяными.

8. Готовые пышные оладьи с изюмом лучше всего есть горячими. Но даже в остывшем виде они очень вкусные. Звоните в семью на чай и приятного аппетита!

Пышные блины с зеленью — рецепт приготовления на кефире

То, что мы все про сладкое, а про сладкие блины.Побаловать себя можно не только сладостями на завтрак, ужин или на Масленицу. Как насчет того, чтобы приготовить пушистые оладьи на кефире со свежей зеленью? Звучит уже вкусно, вы так не думаете. А со сметаной невероятно вкусно.

Вам понадобится:

  • кефир — 300 мл,
  • мука — от 1 стакана (примерно по толщине теста),
  • соль — 0,5 чайной ложки
  • соды — 0,5 чайной ложки,
  • сахар — 2 чайные ложки
  • , яйцо — 1 штука,
  • зеленого лука и укропа — небольшими пучками.

Приготовление:

1. В первую очередь подготовить зелень, вымыть и высушить. Достаньте кефир из холодильника, чтобы он нагрелся. Лучше всего использовать тот кефир для блинов, который уже несколько дней простоял в холодильнике, немного побродил, но еще не испортился.

2. Перелейте кефир в большую миску, в которой мы будем замешивать тесто. Насыпьте туда соль, сахар и разбейте яйцо. Хорошо перемешать.Для этого достаточно венчика или вилки.

3. Теперь самое сложное — всыпать столько муки, чтобы тесто получилось достаточно густым. Для этого мы можем посоветовать только одно — всыпать муку постепенно. Добавьте 2-3 столовые ложки, хорошо размешайте, всыпьте еще. И так добавляйте, пока не получите желаемую консистенцию теста для пышных блинов.

4. Тесто должно быть достаточно густым и вязким, как сливки или жирная сметана. Но не переусердствуйте, он не должен стать похожим на тесто для пирога.Такие оладьи будут сухими и плохо пропеченными.

5. Теперь нарежем зелень. Лук нарезать очень тонкими кольцами, потому что крупными кусочками лук в блинах получается не очень вкусным. Укроп лучше разрезать без стеблей, чтобы он был нежнее.

6. Теперь смело вылейте зелень в миску и перемешайте с тестом. Отрегулируйте количество зелени по своему вкусу, нравится вам больше или немного для аромата.

7. Ну а теперь пора жарить блины.При жарке не экономьте на растительном масле, тогда лучше дать стечь в бумажные салфетки, чем блины пригорят. Обжарить их с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Ну вот и наши аппетитные соблазнительные оладьи с зеленью, и мы их снова приготовили на кефире. Вот такой вот полезный кефир для блинов и блинов.

Помогите себе на здоровье и сделайте свою семью счастливой!

Банановые оладьи с кефиром получаются сочными и сладкими.Пошаговый видео-рецепт

И еще одни пышные блины на кефире, перед которыми не устоят ни взрослые, ни дети. Сладкие и воздушные банановые оладьи. Это настоящий праздничный десерт или неповторимое угощение на завтрак. Однажды я попробовала их приготовить, и моя семья просто полюбила эти блины. Они оказались очень вкусными. Сейчас наличие бананов в доме очень часто приводило к приготовлению и блинам. Что ж, я не зря узнала такой рецепт.

Как и все рецепты этого сборника, наши банановые оладьи готовятся на кефире, что делает их очень пышными.И для меня это очень важный критерий, потому что я не люблю тонкие блины. По мне, чем больше они хороши, тем воздушнее и мягче тесто и хрустящая корочка. Эти блины идеальны.

Как приготовить банановые оладьи на кефире, смотрите ниже в видео рецепте. Он очень простой и понятный, с приготовлением справится любой.

Блины овсяные с яблоком. Овсяно-яблочные оладьи

Яблочная свинина — самое любимое дополнение к блинам.

Ведь нет ничего проще, чем бросить в тесто покрошенные фрукты и получить на выходе блюдо с изумительным ароматом.

Такие оладьи готовятся очень легко, но получаются просто необычными.

Оладьи с яблоками на кефире — общие принципы приготовления

Почему кефир является основным ингредиентом теста? Это просто уникальный продукт, заменяющий жидкость, жир, кислоту. Он позволяет получить на выходе мягкие, пористые и нежные блины.А дополнительные ингредиенты улучшают их вкус.

Перед тем, как положить яблоки в тесто, очистите их от кожуры, удалите сердцевину и измельчите. Можно натереть на терке или просто нарезать. Но важно закладывать их непосредственно перед жаркой, до того, как потекут фруктовые соки.

Также можно добавить творог, другие молочные продукты, сухофрукты, орехи, муку можно заменить манной или овсяной кашей. Точный список ингредиентов отображается в выбранном рецепте.

Яблочные оладьи жарятся на сковороде. Обязательно добавьте масло.Если сковорода имеет антипригарное покрытие, то достаточно смазать поверхность.

Какой толщины должно быть тесто? Во многих рецептах указано, что масса должна напоминать сметану. Это действительно зависит от личных предпочтений. Для тонких блинов тесто получается более жидким, чем для пушистых блинов.

При добавлении яблок и других сочных фруктов тесто может стать тоньше. К концу приготовления он также разжижается. Необязательно начинать жарить пышные оладьи, а заканчивать тонкими лепешками.Всегда можно добавить ложку муки вне зависимости от стадии.

Рецепт 1: Оладьи с яблоками на кефире «Пышные»

Рецепт обычных блинов с яблоками на кефире с содой. Готовятся они очень просто, но едят быстро. Если нет соды, то аналогично можно положить в тесто разрыхлитель, увеличив количество на треть.

Две столовые ложки сахара;

Одна щепотка соли;

Две ложки порошка;

1 ч.л. пищевой соды;

Щепотка ванили или 0.5 пакетиков ванильного сахара;

1. Яйцо взбить с сахаром, ванилью и солью.

2. Влить соду в кефир, взболтать. Выдерживаем минуту до прохождения реакции, затем вливаем в яичную массу.

3. Добавьте рецептурную муку и перемешайте.

4. Яблоки очистить, крупно натереть, минуя пенек. Можно просто нарезать небольшими кубиками.

5. Переложить яблоки в тесто и перемешать. Если жидкости окажется немного, то всыпьте еще муки. О правильной консистенции вы можете прочитать выше.

6. Налейте в сковороду 3 миллиметра сливочного масла. Разминаемся.

7. Разложить ложкой яблочные оладьи и обжарить с двух сторон.

8. Переложить на тарелку, немного остудить и присыпать пудрой. Их можно подавать горячими или холодными.

Рецепт 2: Блинчики дрожжевые с яблоками на кефире

Для таких оладий на кефире требуются быстродействующие сухие дрожжи. Конечно, вы можете приготовить тесто на свежих дрожжах, но в этом случае количество продукта необходимо увеличить в три раза.

3 яблока среднего размера;

1 стакан кефира;

7 граммов дрожжей;

1. Налейте в миску 40 мл теплой воды, добавьте рецептурные дрожжи, сахар и перемешайте. Оставляем полученную массу на 15 минут.

2. Добавить теплый кефир, щепотку соли и яйцо, перемешать.

3. Просейте муку и также бросьте в тесто. Размешайте как следует.

4. Накройте миску полотенцем и дайте теплу подняться. Как только тесто подрастет 2.5 раз и на поверхности появятся пузыри, добавьте яблоки.

5. Яблоки очистить от кожуры тремя крупными стружками. Если выделяется много сока, то его лучше слить.

6. Размешайте тесто большой ложкой и обжарьте оладьи на масле до готовности. Не делаем огонь большим, чтобы коржи хорошо пропеклись внутри.

Рецепт 3: Блины овсяные с яблоками на кефире

Вкусный и полезный завтрак? Да, просто! Эти чудесные блины с яблоками на кефире сделаны из овсянки, они вкусные, сочные и очень полезные.Отличный вариант для тех, кому каши надоели. Блины по этому рецепту можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовке.

1. Теплый кефир соединить с овсянкой и сахаром, перемешать, настаивать полчаса. Желательно использовать для этого рецепта хлопья быстрого приготовления, они легче разбухают.

2. Очистить яблоко, нарезать плоды кубиками и отправить к овсяной каше, перемешать.

3. Разогреть на сковороде немного масла, намазать тесто лепешками и обжарить обычные оладьи до румяной корочки.

4. На противне выкладываем пергамент или силиконовый коврик, смазываем маслом и ложкой раскладываем блины. Выпекаем при 220 градусах до готовности. Время зависит от толщины блинов, но редко превышает 10 минут.

Рецепт 4: Оладьи с яблоками и бананами на кефире

Замечательный рецепт блинов с яблоками на кефире, в который также добавляют бананы. Лучше выбирать спелые, но не темные фрукты, чтобы кусочки сохранили форму.

муки 150 грамм;

1. В миску налить кефир и добавить в него яйца.

2. Добавьте сахар, для более выраженного вкуса можно добавить щепотку соли. Сразу же влейте половину чайной ложки пищевой соды.

3. Возьмите миксер и взбивайте смесь в течение минуты, чтобы она стала однородной.

4. Добавьте муку. Также его можно размешать миксером. Добавьте щепотку ванили или корицы по вкусу.

5. Очистить яблоко и натереть средней стружкой.

6. Очистите банан. Режем сначала продольно на четыре части, затем крест-накрест на тонкие кусочки.

7. Переложить фрукты в тесто, перемешать.

8. Фруктовые оладьи обжарить на сковороде обычным способом. Если от сока тесто станет жидким, то можно добавить немного муки.

Рецепт 5: Оладьи с яблоками на кефире (с манкой)

Рецепт блинов, в которых вместо муки используется манная крупа. Продукция отличается большей нежностью и необычной текстурой мякиша.

0,15 л кефира;

1 щепотка ванили;

1. Яйцо взбить с кефиром, добавить соду, сахар и манку … Перемешать, накрыть крышкой и забыть о тесте на полчаса.

2. Яблоко очистить, порезать на кусочки или натереть стружкой, отправить в общую массу.

3. Добавить в блинчики ваниль. Вместо этого можно добавить щепотку корицы или вообще ничего.

4. Тесто готово! Если вдруг консистенция получилась слабой (например, кефир был жидким), то тонкие оладьи готовить не нужно.Можно добавить пару ложек муки, вкус от этого не пострадает.

5. Собираем тесто ложкой и готовим обычные оладьи. Подавать со сметаной, сверху присыпать пудрой, но не сразу. Пусть утихнет лихорадка.

Рецепт 6: Морковные оладьи с яблоками на кефире

Для приготовления этих блинов с яблоками на кефире вам понадобится сочная морковь и несколько кусочков чернослива. Если он очень сухой, то его можно заранее замочить в обычной воде.

7 штук чернослива;

1. Сырое яйцо взбить с кефиром, сахаром и содой. Добавьте к ним муку и отставьте на время, дайте настояться. Тесто может показаться слишком густым, пусть это вас не пугает.

2. Морковь очистить и мелко натереть.

3. Яблоко очистить и тоже натереть, но не мелко.

4. Чернослив нарезать кубиками.

5. Отправляем все ингредиенты в тесто и размешиваем.

6. Жарить на сковороде обычным способом, но, перевернув на другую сторону, накрыть крышкой, чтобы они пропеклись внутри.

Рецепт 7: Оладьи с яблочной начинкой на кефире

Вариант чудесных блинов с яблоками на кефире, в которых в качестве начинки используются плоды. Получаются очень ароматные мини-пирожки с пикантной начинкой. Тесто не очень густое, коржи должны хорошо растекаться по сковороде.

0,25 л кефира;

25 грамм сахара;

щепотка пищевой соды;

Корица 0,5 ч.

1. В миске взбить: кефир, сода с сахаром и солью, бросить яйца и всыпать муку.Тесто пока оставляем в покое.

2. Натереть яблоки, отжать лишний сок и смешать с корицей. Начинка готова.

3. Тонкие лепешки перелить ложкой на хорошо разогретую сковороду. Слой масла должен быть не менее 3 миллиметров, чтобы изделия хорошо пропекались.

4. Берем начинку и быстро выкладываем сверху, достаточно чайной ложки.

5. Залить начинку свежим тестом.

6. Как только блинчики обжарятся с одной стороны, перевернуть их и выпекать до готовности.

Рецепт 8: Творожные оладьи с яблоками на кефире

Этот рецепт оладий на кефире с яблоками и творогом особенно понравится тем, кто не умеет готовить сырники. Можно любой творог. Если в продукте много сыворотки, то просто добавьте еще немного муки или уменьшите количество кефира.

1. В миске измельчить творог и яйца.

2. В другой миске смешать кефир с сахаром, встряхнуть, чтобы зерна растворились, затем влить в творог.

3. Смешать муку и рыхлитель, вылить в тесто. Добавьте немного цедры лимона или корицы по вкусу.

4. Очистите оба яблока, удалите сердцевину из семян и нарежьте чистую мякоть тонкими ломтиками.

5. Отправляем плоды в тесто, размешиваем.

6. Ставим сковороду нагреваться. Налейте немного масла, вам нужно, чтобы слой был около трех миллиметров.

7. Выложите блины ложкой, но не делайте их тонкими. Пусть выглядят как сырники, примерно по 0,5 сантиметра каждый.В процессе приготовления они станут еще пышнее. Жарим с двух сторон.

Если яблоко предварительно очистить или порезать, сбрызните его лимонным соком. Это предотвратит потемнение и сохранит естественный вид.

Для быстрого приготовления блинов можно вооружиться миксером. Просто положите все ингредиенты в чашку, взбивайте минуту и ​​готово!

Если яблоки сладкие, можно добавить к ним кислые яблоки для более яркого вкуса или просто сбрызнуть лимонным соком.

Сахар закладывается в тесто строго по рецептуре. Если добавить еще, блины быстро подгорают. Блины для сладкоежек лучше присыпать присыпкой или предложить им сгущенку, сливки, варенье.

Кефир для теста должен быть комнатной температуры или чуть теплее. Если продукт холодный, то клейковина в муке не набухнет, соде будет сложнее реагировать, блины получатся жесткими и тусклыми.

Очень приятно получить румяные ароматные оладьи или оладьи на завтрак к чаю или кофе.Но мучные жареные изделия, конечно, очень привлекательны по вкусу, но вредны как для фигуры, так и для печени. Поэтому, если вы на диете, или ведете здоровый образ жизни, то готовьте оладьи из овсянки … Готовятся они без муки, с добавлением яблока. Овсянка очень полезна для здоровья, особенно для профилактики заболеваний печени и желудка, отлично усваивается, а в сочетании с яблоками получается вкусное, полезное и легкое блюдо на завтрак или чай.

Яблоки для блинов лучше брать сочными, кисло-сладкими, а хлопья должны хорошо набухать в молоке, чтобы их можно было замочить на ночь и оставить на ночь в холодильнике.Некоторые хозяйки вместо молока используют кефир или ряженку, хлопья в них тоже отлично разбухают, а оладьи еще мягче и мягче.

Если хотите поэкспериментировать, то добавьте в блюдо половину чайной ложки корицы или какао, изменится не только запах, но и вкус. Яблоки по желанию можно заменить другими фруктами, экзотическую нотку добавит цедра апельсина или лайма. Также можно добавить в тесто творог, оладьи станут нежнее.Многие любят использовать в таких оладьях бананы. Одним словом — экспериментируйте, а пока ознакомьтесь с простым базовым рецептом.

Состав

  • Хлопья овсяные 140 г;
  • Молоко 250 мл;
  • Яйцо куриное 2 шт .;
  • Яблоко большое 1 шт .;
  • Сода 0,5 ч.
  • Соль 0,5 ч.
  • Сахар 2 столовые ложки;
  • Масло растительное для жарки.

Подготовка

Для овсяных блинов используйте хлопья, которые готовятся от 3 до 5 минут.В отдельной кастрюле вскипятите молоко любой жирности. Если вы соблюдаете диету, вы можете употреблять обезжиренное молоко. Поместите хлопья в глубокую емкость, залейте кипяченым молоком. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 20-30 минут, чтобы овсянка хорошо набухла.

Если вы используете овсяные хлопья, для замачивания может потребоваться немного больше времени. Некоторые измельчают овсяные хлопья в блендере, но в этом случае текстура блинов будет другой.

Вместо молока можно использовать кефир любой жирности, все знают, что на кефире получаются более воздушные блины.

Разбить в другую глубокую миску куриные яйца, всыпать сахарный песок и немного соли. Можно добавить щепотку ванильного или ванильного сахара … Перемешать венчиком до однородной массы. На этом этапе можно использовать миксер.

Добавить взбитую яичную массу в набухшую овсянку. Еще раз перемешайте.

Возьмите яблоко среднего размера любого сорта. Смывать; пилинг не обязателен. Удалите сердцевину семян. Мякоть натереть на крупной терке. Добавьте тертое яблоко в овсянку.Размешать.

Погасить пищевую соду уксусом и добавить в смесь. Перемешайте и оставьте на кухне примерно на 10 минут.

Поставьте сковороду на огонь. Влить небольшую порцию растительного масла, хорошо нагреть. Если вы не любитель сливочного масла, приготовьте блины на сухой сковороде. Но в этом случае блины получатся не очень пышными и без лишнего жира. Выложите мелкие кусочки столовой ложкой. Уменьшите огонь и обжарьте до коричневого цвета с одной стороны, затем с другой.Следите, чтобы блины не подгорели.

Заранее приготовьте плоскую тарелку салфеток. Выложите обжаренные овсяные оладьи на тарелку, чтобы удалить оставшееся масло. После этого подавайте на сладкий стол.

Подавать овсяные оладьи теплые сразу после жарки с медом, сметаной, джемом и сгущенкой. Перед подачей блинчики можно украсить ягодами, фруктами и веточками ароматной мяты. Наслаждайтесь чаем с полезными и вкусными мучными изделиями!

Добрый день уважаемые читатели.Сегодня будет небольшая подборка рецептов приготовления овсяных оладий с добавлением яблок. Раньше я писал о том, как готовить, но сегодня мы решим этот же вопрос в более узком свете.

Овсянка изготавливается из овса, и я думаю, что многие из вас слышали о ее преимуществах. В этой крупе содержится довольно много полезных витаминов и минералов. Которые благотворно влияют практически на все органы человека. Даже небольшое его использование не останется незамеченным для организма. Микроволокна, содержащиеся в хлопьях, очистят ваш организм от вредных скоплений.

Можно и нужно употреблять овсяные хлопья, но сегодня я расскажу, как это сделать, чтобы было вкусно. Овсяные оладьи приготовить довольно просто, к тому же они есть практически в любом доме, а значит, вам не нужно будет специально бегать и покупать продукты. В этом сборнике рецептов мы будем готовить блины с добавлением яблок, что увеличивает пользу вдвое.

Самый простой и быстрый рецепт приготовления блинов. Ему нужны хлопья быстрого приготовления или хлопья мелкого помола.Отличная идея для тех, кто любит правильно питаться.

Состав:

  • овсянка 1,5 стакана
  • яиц 1 шт.
  • сахар 3 ст. ложки
  • молока 1 стакан
  • яблок 1 шт.
  • ванилин 1/2 чайной ложки
  • соль по вкусу
  • масло растительное

Процесс приготовления:

Перед приготовлением высыпьте овсяные хлопья в миску и с помощью блендера измельчите их до состояния каши.

Добавляем яйцо, соль, сахар и молоко.После этого нужно будет хорошо размешать.

Оставьте миску на 1-2 часа, чтобы овсянка впитала влагу и набухла. Лучше всего накрыть миску крышкой или пищевой пленкой.

Через 2 часа снимаем крышку, всыпаем ванилин и тертое яблоко. перед тем, как натереть яблоко, желательно снять кожуру. Это сделает вкус блинов еще мягче.

Тесто готово, можно приступать к жарке. В сковороду налить масло, разогреть и небольшими порциями выкладывать тесто столовой ложкой.

Жарить на среднем огне до золотистого цвета.

Подавать горячими, но они очень вкусны и в холодном виде. Приятного аппетита.

Блины диетические с овсянкой и яблоком

Блины или блины — настоящее испытание для тех, кто придерживается правильного питания или строгой диеты. Но можно приготовить диетические правильные оладьи. Будет вкусно и полезно и без лишних калорий.

Состав:

  • овсянка 1 стакан
  • кефир обезжиренный 100 мл.
  • яблоко 1 шт.
  • яйцо 1 шт.
  • сода или разрыхлитель 1/2 чайной ложки
  • лимонный сок 1 чайная ложка
  • оливковое масло
  • мед для сервировки

Процесс приготовления:

Хлопья смешать с кефиром и оставить на 1 час для размягчения массы.

В отдельной миске взбить яйцо и соль. Взбивать нужно около минуты, важно, чтобы желток хорошо смешался с белком и солью.

Полученную массу вылить в хлопья и перемешать ложкой.

Если вы используете соду, то ее нужно погасить лимонным соком и добавить в тесто. Если вы сделали выбор в пользу разрыхлителя, то в этом нет необходимости. Просто добавьте разрыхлитель и перемешайте с тестом.

Жарим на оливковом масле … В ложку кладем тесто и кладем на разогретое масло. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Подаем эту полезную вкусняшку с медом. Приятного аппетита.

Рецепт овсяных блинов с яблоком и молоком

Приготовление этих коржей тоже не займет много времени, если, конечно, исключить время, за которое хлопья будут набухать.

Состав:

  • овсянка 1 стакан
  • молоко 100 мл.
  • яиц 1-2 шт.
  • яблоко 1 шт.
  • разрыхлитель 1/2 чайной ложки
  • соль и сахар по вкусу
  • масло растительное

Процесс приготовления:

  • Залить хлопья молоком, хорошо перемешать и оставить на 30-40 минут. Чем дольше они будут стоять, тем нежнее будет структура блинов.
  • Когда хлопья набухнут, можно продолжать готовить.В отдельной посуде взбить яйца с солью и сахаром. Затем добавить массу к хлопьям и хорошо перемешать.
  • С яблока удалить кожуру, натереть на терке, добавить к основному тесту, всыпать разрыхлитель и снова хорошо перемешать.
  • Дать тесту постоять буквально 2-3 минуты и можно начинать жарить оладьи на разогретом растительном масле.
  • Подавать со сметаной, джемом или медом. Приятного аппетита.

Блинчики Геркулес с яблоками

Блины овсяные с яблоком и морковью

Просто со вкусом и очень полезно.Так можно говорить об этом изысканном блюде.

Состав:

  • яблоко 1 шт.
  • моркови 1 шт.
  • кефир 150 мл.
  • Мука овсяная 250 гр.
  • яйцо 1 шт.
  • соды 1/2 чайной ложки
  • ваниль по вкусу
  • соль и сахар по вкусу
  • масло растительное

Процесс приготовления:

  • Вбить яйцо в миску, всыпать соль, сахар, ваниль.Взбивать до появления легкой пены.
  • Морковь и яблоко натереть на мелкой терке. Или вы можете попробовать смешать его с пюре.
  • Положить морковно-яблочное пюре в миску к яйцу и хорошо перемешать.
  • Кефир следует употреблять только теплым и добавлять только после моркови и яблок.
  • Смешайте пищевую соду и муку и добавьте в жидкость столовую ложку. перемешать и получить хорошее густое тесто, по густоте напоминающее сметану.
  • Этой же столовой ложкой зачерпните немного теста и выложите его на сковороду с нагретым маслом.Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Блины с овсянкой и яблоком на воде

Рецепт очень простой, так как муки, молока или кефира вы здесь не найдете. Подходит тем, кто привык правильно питаться.

Состав:

  • овсянка 1 стакан
  • яиц 2 шт.
  • яблок 1-2 шт.
  • сахар 1-2 ст. ложки
  • соль по вкусу
  • разрыхлитель 1 ч. Л.
  • корица по вкусу
  • масло растительное

Процесс приготовления:

Высыпать хлопья в миску и залить кипятком.Важно, чтобы вода полностью покрывала хлопья. Накройте миску крышкой и дайте хлопьям скиснуть на 5-10 минут.

Затем берем сито и сливаем воду с хлопьев. может вообще не быть воды, а может остаться пара капель, так как хлопья очень хорошо впитывают влагу. Особенно жарко.

Добавьте тертое яблоко к кислым хлопьям и взбейте яйца. Также на этом этапе не забудьте посолить и добавить сахар с корицей.хорошо перемешайте тесто, чтобы все ингредиенты как следует перемешались.

Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить блины на медленном огне до золотистой корочки.

Так как муки в составе нет, стоит их аккуратно перевернуть, чтобы они не развалились.

Блины овсяные с медом и бананом

В этом рецепте яблоки замените бананом. Они получатся такими же вкусными и ароматными, как яблоки.

Состав:

  • овсянка 1.5 чашек
  • меда 3 ст. ложки
  • яиц 1-2 шт.
  • кефира 1,5 стакана
  • банан 1 шт.
  • разрыхлитель 1 ч. Л.
  • масло растительное
  • соль по вкусу

Процесс приготовления:

Высыпать хлопья в глубокую миску и измельчить их до состояния муки с помощью блендера, то же действие можно проделать с помощью кофемолки.

Затем добавьте яйца. Поскольку мы используем мед вместо сахара, и он часто бывает густым, его нужно растопить.Самый простой способ растопить мед — использовать микроволновую печь. Или на водяной бане. К овсяной муке добавить мед с яйцами и перемешать.

Влить кефир и еще раз все хорошо размешать. Затем оставляем на время, чтобы тесто немного набухло.

Пока тесто настаивается, очистить банан от кожуры, нарезать его кусочками и измельчить до образования пюре.

Также можно использовать блендер, вилку или толкатель. Через некоторое время, минут 5-10, тесто настоится.Добавьте банановое пюре, перемешайте разрыхлитель и приступайте к обжариванию блинов на растительном масле.

Подавать готовые лепешки с медовым вареньем или сметаной.

Овсяные оладьи с яблоком — мое недавнее и очень приятное открытие. Во-первых, в рецепте яблочно-овсяных блинов не используются мука, молочные и молочные продукты, которые мы так привыкли добавлять в тесто для блинов. И это, по крайней мере, любопытно. Во-вторых, такие овсяные оладьи будут очень популярны у всех, кто придерживается принципов правильного питания и любит здоровые завтраки… Готовить оладьи из овсянки легко и быстро. С этим рецептом справится даже самый молодой и неопытный повар.

По сути, эти овсяные оладьи с яблоком — все та же знакомая овсянка, но на новый лад. Более вкусный, с яблочной кислинкой и тонкой дубленой хрустящей корочкой. Согласитесь, если есть время и настроение, то такие овсяные оладьи — более предпочтительный вариант на завтрак или перекус, чем банальная каша.

Не удержусь и расскажу о своих следующих кулинарных планах.Сегодняшний рецепт — один из многих, и все они имеют одну общую черту — овсянку в качестве основы. Вот и захотелось привнести в свою жизнь больше рецептов из овсяных хлопьев 🙂 Итак, этот рецепт овсяных блинов с яблоком — первый, открывший рубрику «Рецепты из овсянки».

Время приготовления: 20 минут

Порций — 4

Состав:

  • 1 стакан овсянки
  • 2 яйца
  • 2 больших яблока
  • 2 столовые ложки Sahara
  • 0,25 ч. Л. Соли
  • 0.5 чайных ложек ванильного сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 0,25 ч.л.молотой корицы (по желанию)
  • Масло подсолнечное для жарки

Блины овсяные с яблоком. Пошаговый рецепт с фото

Берем один стакан самой обыкновенной овсянки. У меня самые дешевые, которые продаются везде. Высыпать овсяные хлопья в миску и залить стаканом кипятка. Оставьте хлопья на пару минут на 5.


Через 5 минут слейте с овсянки оставшуюся воду, и ее будет не более четверти стакана.Хлопья впитали почти всю воду.


Добавьте два яйца и яблоки в приготовленную на пару овсянку. На такое количество овсянки понадобится два крупных яблока. У меня четыре маленьких. Яблоки очистите и натрите на крупной терке.


Мы также добавляем в миску с овсяным тестом две столовые ложки сахара, четверть чайной ложки соли, чайную ложку разрыхлителя и половину чайной ложки ванильного сахара. Если ничего не имеете против корицы, то добавьте ее немного. Достаточно четверти чайной ложки.

Замесить ложкой тесто для овсяных оладий с яблоком до однородной массы.


Хорошо разогрейте сковороду и добавьте немного подсолнечного масла без запаха.

Выложите порции овсяного теста на сковороду и обжарьте овсяные оладьи с яблоками на медленном огне с обеих сторон до золотистого цвета. 3 минуты с каждой стороны.


Овсяные оладьи с яблоком очень нежные, поэтому их нужно переворачивать.

Чтобы блюдо получилось максимально диетическим: обжарить блины на керамической сковороде без добавления растительного масла.

РЕЦЕПТ ВЕСНОЙ ПАНЕЛИ С ЯБЛОКОМ

Что вам понадобится:

  • 100 мл молока или кефира
  • 1,5 ст. овсянка
  • 2 ст. ложки сахара
  • 2 яйца
  • 1 яблоко
  • сода — на кончике ножа
  • 1 щепотка соли
  • несколько капель лимонного сока
  • немного растительного масла для жарки

Как приготовить овсяные оладьи из яблок:

    Крупы выложить в миску, залить молоком или кефиром, настаивать 20 минут.

    Яйца взбить с сахаром и солью. Совместите с кашей. Добавить гашеную соду, крупно натертое яблоко, перемешать.

    Обжарьте блины до золотисто-коричневого цвета.

    Можно подавать со сметаной минимальной жирности. Если вы хотите снизить калорийность своего блюда, используйте йогуртовый соус вместо сметаны. Для этого смешайте 100 г натурального нежирного йогурта с двумя столовыми ложками малины, клубники или клубники, измельченной в блендере. Перемешайте или слегка взбейте соус и полейте оладьи по мере их подачи.

РЕЦЕПТ ОВСЯНОЙ ФАНСАМИ С ИЗЮМОМ

Что вам понадобится:

  • 160 г овсянки
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1 ст. мука
  • 2 ст. изюм
  • 1 щепотка пищевой соды
  • 250 мл кефира
  • 1 яйцо
  • соль по вкусу
  • 30 мл растительного масла
  • 3 ст. ложки сахара

Как приготовить овсяные оладьи с изюмом:

    Изюм залить кипятком, а овсяные хлопья кефиром.Оставьте на 15-20 минут.

    В хлопья с кефиром влить растительное масло, всыпать сахар, яйцо, гашеную соду, соль, сахар, заменить тесто. В конце положить подсушенный бумажным полотенцем изюм, размешать.

    Обжарьте оладьи без масла до золотистого цвета.

РЕЦЕПТ ОВСЯНОГО ФАНСАМИ С КУРИЦЕЙ

Что вам понадобится:

  • 400 г куриной грудки
  • 1 ст. кефир
  • 1 ст.овсянка
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 яйцо
  • любая зелень (по желанию)
  • перец, соль — по вкусу

Как приготовить овсяные оладьи с курицей:

    Залить хлопья кефиром на 15 минут.

    Измельчить грудку с чесноком в блендере или измельчить.

    Соединить все ингредиенты, добавить по вкусу соль, перец, измельченную зелень.

    Обжарьте блины с двух сторон, сразу подавайте.

Не любите овсянку? Тогда приготовьте суперполезные и питательные яблочные и тыквенные оладьи!

Как быстро испечь блины. Пышные блины с молоком, рецепты

Русская кухня славится великолепной и вкусной выпечкой … Нашим блинам и блинам позавидует любой! Пышные блины — мечта любой хозяйки.

Как приготовить блины на скорую руку, спросите вы? А они у нас — быстрые блины на кефире и сметане.

Возьмем продукты для быстрых блинов из списка ингредиентов.

Перед тем, как открыть пакет с кефиром, подержите его в горячей воде … В миску налейте горячий кефир. Добавьте туда сметану.

Перемешать. Добавьте разрыхлитель. Взбивайте до образования пузырей.

Взбейте отдельно в миске чуть теплый. яйцо с сахаром.

Яйца необходимо смешать с кефиром.

Продолжить взбивать кефирную массу с яйцом.При взбивании добавить соль.

Затем всыпать муку.

Перемешать.

Тесто для блинов не должно быть жидким, но и делать его слишком густым тоже нежелательно. Я хочу есть воздушные блины, а не тусклые кусочки теста. Дайте тесту немного постоять в тепле, одновременно разогревая сковороду.

Налейте в сковороду растительное масло. Масло должно быть горячим, только после этого можно начинать печь оладьи.

Ложкой вылить тесто на жарочную поверхность сковороды.Форма маленьких лепешек идеальна для блинов.

Блины удобнее всего переворачивать вилкой, зацепляя за верхний край. Обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета.

Снимаем на бумажной салфетке.

Добрый день.

Продолжаем тему быстрых и вкусных завтраков … Мы уже сделали заметку, а сегодня поговорим о втором по популярности способе приготовления блинов: на молоке.

Не все представленные рецепты предназначены для того, чтобы блины были такими же пышными, как пончики, их плюс в другом.Блины на молоке можно приготовить очень быстро, всего за 5 минут.

Как бы то ни было, сегодня мы поговорим и о пушистых блинчиках на молоке (например, на дрожжевом тесте), и о способах быстрого приготовления.

Ну и про разные начинки тоже не забываем.

Пышные блины на дрожжевом тесте

Начнем с классического рецепта дрожжевого теста для блинов. Тесто готовится долго и подходит только для жаворонков. Но наградой будет воздух и нежные блинчики, которые тают во рту.


Состав:

  • Молоко — 2 стакана (далее стакан — 250 мл)
  • Сухие дрожжи — 1/2 столовой ложки
  • Мука — 3 стакана
  • Сахар — 4 столовые ложки
  • Яйцо — 2 штуки
  • Семечки подсолнечника — 4 столовые ложки
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Соль — щепотка

Приготовление:

1. Смешайте молоко с мукой и дрожжами.

Чтобы не было комков, в муку нужно постепенно вливать молоко и размешивать, а не наоборот


2.Полученное тесто накрыть пищевой пленкой или сухим полотенцем и поставить в теплое место на 40-50 минут, пока его объем не увеличится примерно вдвое.


3. Подняв тесто, всыпать в него яйца, соль и сахар, подсолнечное масло и еще раз тщательно перемешать.


4. И снова кладем в теплое место, накрыв полотенцем. На этот раз громкость должна удвоиться за 30 минут.


5. Теперь тесто для блинов готово и можно начинать жарить.Замешивать тесто больше не нужно, просто зачерпните его столовой ложкой и выложите на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

Чтобы тесто не прилипало к ложке, ложку необходимо смочить в воде или, лучше, в растительном масле.


6. Обжарить блины на медленном огне с двух сторон до румяной корочки. Это буквально минута с одной стороны, а с другой.


Готово. Приятного аппетита!

Бездрожжевой рецепт быстрых блинов

Если убрать дрожжи из рецепта, то нужно добавить еще один элемент, который заставит тесто для блинов немного приподняться, чтобы они не оказались такими тонкими, как блины.

Чаще всего для этих целей используется гашеная сода.

Гашеная сода — это обычная сода, в которую добавлен уксус, из-за чего она начинает выделять углекислый газ и «пузыриться». Эти пузырьки углекислого газа придают тесту воздушность.


Состав:

  • Молоко — 250 мл
  • Мука — 260 г
  • Сахар — 3 столовые ложки
  • Масло растительное — 3 столовые ложки + масло для жарки
  • 2 яйца
  • Сода — 1/3 чайной ложки
  • Уксус яблочный (9%) — 1 ч.л.
  • Лимонный сок — 1 ч. Ложка
  • Соль — щепотка


Подготовка:

1.В первую очередь разбейте яйца и отделите белки от желтков. Тем, у кого нет в этом опыта, придется практиковаться.


2. Добавьте к желткам сахар и измельчите смесь до белого цвета, то есть пока она не станет белой … Проще всего это сделать миксером, на взбивание уйдет довольно много времени.


3. Продолжая взбивать, влить немного теплого молока (можно поставить в микроволновку стакан молока на 1 минуту) и добавить растительное масло.


4. Добавьте в соду уксус (тушите) и быстро вылейте его в миску к остальным ингредиентам.


5. Небольшими порциями всыпать муку и продолжать взбивать смесь до получения однородного теста.


6. Теперь берем белки, добавляем к ним соль и сок лимона и взбиваем миксером, пока белок не превратится в пушистую белую пену.

Кулинары называют это «бить до стабильных вершин»


7.Осторожно лопаткой или ложкой добавьте белок в тесто и перемешайте два компонента.


Получается тесто консистенции жидкой сметаны.


8. Поставьте сковороду на медленный огонь и налейте в нее достаточно большое количество. масло растительное — толщиной с мизинец. Когда масло станет горячим, разложите тесто по сковороде столовой ложкой.


9. Как мы видим, что нижняя сторона подрумянилась, переворачиваем блины и обжариваем их с другой стороны до золотистого цвета.


Готово. Приятного аппетита!

Блинчики кисломолочные без яиц

Если вы хотите приготовить блины без яиц, то лучше употреблять простоквашу, а не обычное молоко. Поверьте, так вкуснее и роскошнее.


Состав:

  • 0,5 л простокваши
  • Мука — 6-8 столовых ложек с горкой
  • Щепотка соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка пищевой соды (без горки)


Подготовка:

1.В первую очередь разогрейте молоко в кастрюле. Хорошо размяться, в этом главный секрет успеха. Выключаем огонь только тогда, когда видим, что молоко закипает.

На теплом тесте сода гасится эффективнее


2. В глубокую миску налить молоко, всыпать сахар и соль. Смешиваем.


3. Начните постепенно добавлять и перемешивать тесто.


4. Продолжайте перемешивать тесто до густой однородной консистенции.

Готовое тесто всегда можно немного разбавить водой или наоборот всыпать муку

5. В конце добавить пищевую соду и снова перемешать. Теперь тесто готово. Дайте настояться 5 минут, и можно начинать жарить.

Соду лучше добавлять руками, а не ложкой, чтобы не пропустить комочки.


6. Жарить оладьи по классической схеме — на разогретой сковороде с большим количеством растительного масла.Обжарить с двух сторон до румяной корочки.


Готово. Приятного аппетита!

Блины молочные с творожной начинкой

Но очень интересный рецепт блинов с творогом. Обратите внимание, это не творожные оладьи, а оладьи с молоком, фаршированные творогом.


Состав:

  • простокваша — 1 литр
  • мука пшеничная — 20 столовых ложек
  • Крахмал картофельный — 1 столовая ложка
  • сахар — 150 грамм
  • соль — 1 чайная ложка
  • сода — 1 чайная ложка (тушить уксусом),
  • Творог — 250 грамм
  • Сахарная пудра — 2 столовые ложки
  • Масло растительное для жарки

Приготовление:

1.В глубокую миску налейте молоко. Добавьте к нему сахар, крахмал и соль. Смешиваем.


2. Затем начинаем всыпать столовыми ложками муку, постоянно помешивая, чтобы приготовить тесто.


3. Когда тесто перемешается до однородной массы, добавить в него гашеную соду. То есть налейте ложку с пищевой содой уксусом и, когда он начнет шипеть и пузыриться, влейте его в тесто. Тщательно перемешайте.


4. Тесто готово, приступаем к приготовлению начинки.Приготовить его очень легко, нужно измельчить творог с сахарной пудрой вилкой.


5. Нагрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Далее порядок действий следующий: выкладываем порцию теста на сковороду столовой ложкой. Сверху выложите небольшую стопку творога и залейте ее другой порцией теста.


6. Затем накройте сковороду крышкой (чтобы блины хорошо пропеклись), обжаривайте одну минуту, затем переверните и жарьте еще минуту, снова с закрытой крышкой.

Пока не начнет быстро намазываться тесто и творог, обжаривать оладьи по одному


Готово. Получаются очень вкусные блины с ярко выраженной творожной начинкой.

Приятного аппетита!

Как приготовить яблочные оладьи без пищевой соды

Для любителей блинов с яблоками предлагаю этот вкусный рецепт быстрого приготовления с минимумом ингредиентов


Для приготовления вам понадобится:

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан молока
  • 1 большое яблоко
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка сахара-песка
  • 1/4 чайной ложки соли


Подготовка:

1.Яйца смешать с сахаром и солью. Перемешайте до полного растворения.

2. Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой терке.

3. Добавьте яблоки к яйцам.

4. В эту же кастрюлю налить молоко и всыпать муку.


5. Перемешать венчиком или миксером до однородной массы без комков.


6. Обжарить оладьи на сковороде с растительным маслом на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Блины жарятся с одной стороны на 1.5-2 минуты


Готово. Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления молочных оладий с бананом

Ну а для тех, кто любит смотреть видео приготовления и следить за ними пошагово, предлагаю вот такое интересное видео, где готовятся блины на молоке с бананом. Получается потрясающе вкусно. Я проверил.

Ну вот и все, я уверен, что вы заметили для себя что-то вкусненькое.

Благодарю за внимание и до скорой встречи.

Очень часто наши товары пропадают. Но не выбрасывайте их. Надо придумать, как их употреблять рационально, чтобы было вкусно и без вреда для организма. Несомненно, выход есть. Итак, этот рецепт расскажет, как приготовить самые простые воздушные блинчики на кефире.

Перед приготовлением поговорим о том, что такое блины? Блины — это разновидность блинов, но в виде небольшого пирога в диаметре. Блины на кефире намного толще блинов и обжариваются на растительном масле.Оладьи бывают в самых разных интерпретациях. Например, сырники — это такие же оладьи, только из творога. Картофельные оладьи — это оладьи из картофеля. Оладьи можно делать из кабачков или моркови, а может быть, из кабачков и моркови вместе. Но какими бы ни были оладьи, алгоритм их приготовления практически всегда одинаковый.

В Америке наши блины называют блинами. Правда, американские блины готовятся из более густого теста и обжариваются на антипригарной сковороде без добавления масла.Этот рецепт очень популярен среди американцев. Американцы обычно едят на завтрак блины, сбрызнутые кленовым сиропом или украшенные ягодами или джемом. Вы наверняка видели такие блины в американских фильмах, потому что эти блины почти символ Америки.

Наши русские блины, конечно, не являются символом страны, но тем не менее этот рецепт по праву может называться национальным русским блюдом. Интересен тот факт, что в 19 веке в Петербурге под блинами понимали толстые оладьи-лепешки с начинкой из яблочного пюре или джема.Тесто для блинов может быть бездрожжевым или бездрожжевым. Этот рецепт расскажет, как быстро приготовить вкусные пушистые оладьи на кефире.

Но сначала поговорим о некоторых секретах, которые помогут быстро приготовить вкусные и воздушные блинчики на кефире!

Секрет №1. Мука

Блины обычно готовят из пшеничной муки. Но, если следить за фигурой, можно использовать ржаную или гречневую, рисовую или кукурузную муку … Они тоже отлично подходят для выпечки. Но, чтобы ваши оладьи из кефира не получились пышными и нежными, обязательно просейте муку, ведь в ней часто бывает мелкий мусор.

Секрет №2. Тесто

Секрет в том, чтобы получить тесто нужной консистенции. Помните: вкусные, воздушные блинчики на кефире делают из теста, по консистенции напоминающего густую сметану. Блины не должны течь по сковороде.

Секрет № 3. Температура пищи

Мы никогда не придаем значения температуре еды, а зря, потому что это очень важно. Чтобы приготовить воздушные кефирные оладьи, необходимо использовать кефир комнатной температуры.Это позволит молочной кислоте и соде лучше взаимодействовать, в результате чего получатся более пушистые и пушистые блины.

Секрет № 4. Настаиваем тесто

После того, как вы замесили тесто, дайте ему постоять 15-30 минут при комнатной температуре. Тесто должно «отдохнуть». В тесте не должно остаться ложки. Помните еще один очень важный момент: после того, как тесто настаивается, его больше не нужно перемешивать. Благодаря этому блины получатся пышными.

Секрет № 5.Аромат

Чтобы блины получились ароматными, обязательно добавьте в них специи. Если на кефире готовите сладкие оладьи, добавьте ванилин, а если соленые — укроп или другие ароматные специи.

Секрет № 6. Посуда

Блюда, в которых вы замешиваете тесто, несомненно, имеют значение. Вам понадобится миска, венчик или ложка среднего размера. Для жарки блинов вам понадобится чугунная сковорода или сковорода с толстым дном.

Секрет № 7. Добавки

Вы можете включить фантазию и приготовить блины с изюмом, курагой или, например, с ягодами или кусочками фруктов.Но перебарщивать с добавками тоже не стоит, ведь от их количества зависит, будут ли ваши блины пышными.

Секрет № 8. Жарка

Перед тем, как жарить оладьи на кефире, сковороду необходимо очень хорошо разогреть, затем влить растительное масло. Жарить оладьи нужно на умеренном огне, накрыв крышкой, чтобы тесто хорошо пропеклось. Когда вы заметите, что тесто под ним подрумянилось, переверните оладьи на другую сторону. После жарки выложите блины на салфетку и дайте постоять несколько минут.Это сделано для того, чтобы салфетка впитывала лишний жир, который нам совершенно не нужен.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные, ароматные, пушистые, одним словом — идеальные блины на кефире!

Рецепт быстрых и вкусных блинов

Перейдем непосредственно к рецепту. Итак, для блинов нам понадобится:

Набор товаров

  • Кефир — 0,5 л .;
  • Яйцо — 1-2 шт .;
  • Мука — 1,5 стакана;
  • Сода — 1 ч.
  • Сахар — 1-2 столовые ложки;
  • Соль по вкусу;
  • Масло растительное для жарки.

Ну а теперь перейдем к приготовлению блинов.

Пошаговый рецепт

  1. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты: соль, соду, муку. Пищевую соду гасить не нужно.
  2. В другой миске взбить яйца и сахар. К яйцам влить кефир, все тщательно перемешать.
  3. Постепенно всыпать муку в жидкую смесь, тщательно перемешивая. Масса должна быть однородной, ведь нам не нужны неприятные комочки муки.
  4. Пора добавить в блины ягоды или фрукты. Конечно, это делается по желанию. Можно обойтись без каких-либо добавок.
  5. Затем, следуя секретам, дать тесту настояться 15-30 минут, после чего тесто не размешивать.
  6. Обжарить на раскаленной сковороде до золотистого цвета, затем положить на салфетку и замочить.

Ну вот и наши идеальные блины на кефире и готовы! Быстро, вкусно и сытно! Их можно подавать с вареньем, медом, вареньем и вообще сметаной — все, что душе угодно.Не забудьте записать рецепт, он вам все равно понадобится.

Оладьи из кабачков: просто и вкусно

Мы уже умеем делать сладкие пушистые оладьи на кефире. А что насчет соленых? Этот рецепт предлагает вам быстро приготовить оладьи из кабачков. Кабачки — диетический, но очень полезный и богатый витаминами овощ. Кабачки очень часто используют в кулинарии. Вы хотите узнать рецепт как можно скорее? Затем идите в магазин, купите кабачки и запишите рецепт:

Состав

  • Кабачки — 2 шт.средний размер;
  • Мука — 3 столовые ложки;
  • Яйцо — 1 шт .;
  • Соль по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Масло растительное — для жарки.

Вот как интересно можно использовать кабачки. Это самые простые блины, готовятся быстро, но получаются очень вкусными! Причем рецепт банально прост. Оладьи из кабачков обязательно понравятся всем членам вашей семьи, а кабачки в оладьях совсем не ощущаются.

Пошаговый рецепт


Из солёных блинчиков можно приготовить чудесный соус. Рецепт очень простой: смешать укроп, чеснок и сметану. Солить по вкусу. Соус готов.

Блины — это не только отличное начало дня, но и прекрасное продолжение. Ведь их можно приготовить в любое время суток, если есть правильный и быстрый рецепт … Чем угостим себя сегодня?

Быстрые блины — общие принципы приготовления

Классические блины готовятся из полужидкого теста на молочной основе.Обычно это кефир, простокваша, молоко. Если рецепт быстрый, то вместо дрожжей добавляют разрыхлитель. Еще туда ходят яйца, специи, иногда идет масло … Ароматные коржи можно жарить сразу после замеса теста, что очень удобно. Обычно это делается на сковороде с растительным маслом, которое непременно нужно рафинировать.

Какие еще блины бывают:

Тыква;

Печеночный;

Сквош;

Картофель.

Большинство овощных оладий, приготовленных в соленом виде.Это прекрасная закуска, они могут стать сытным блюдом на обед или ужин, но не запрещается подавать и к чаю.

Пышные блины: рецепт быстрого приготовления на кефире

Рецепт быстрых блинов на кефире. Они получаются очень пышными, воздушными, идеально сочетаются со сметаной, вареньем, сгущенкой. Такие оладьи обжаривают на сковороде со сливочным маслом.

Состав

Поллитра любого кефира;

Пара яиц;

Половина чайной ложки пищевой соды;

300 грамм муки;

0.5 ч. Л. Соли;

2 чайные ложки сахара.

Препарат

1. Кефир следует принимать теплым, отстаивать при комнатной температуре. Или опускаем бутылку на время в горячую воду.

2. Взбить пару яиц с сахаром и солью. Добавить кефир, соду, размешать.

3. Просейте муку прямо в тесто, перемешайте до однородной массы. Можно месить миксером. Все получится очень быстро.

4. Возьмите широкую сковороду, налейте в нее слой масла примерно полсантиметра, поставьте на плиту для разогрева.

5. Возьмите тесто большой ложкой. Всего ложка на один стандартный блин. Выкладываем на сковороду. Быстро добавьте еще теста и повторяйте, пока мы не займемся всей площадью.

6. Обжарить блины с этой стороны до золотистого цвета, затем перевернуть.

7. Готовую продукцию выложить из кастрюли на блюдо или на большую тарелку. Выпекаем все тесто.

8. Перед подачей блинчики можно посыпать сахарной пудрой и ванилью или сбрызнуть медом.

Блины: рецепт быстрого приготовления на молоке

Если нет кефира, то можно приготовить блины на молоке.Этот быстрый рецепт сделает их вкусными, нежными и идеальными для завтрака или закуски.

Состав

210 мл молока;

Пара яиц;

350-380 грамм муки;

1 ч.л. соды;

Ваниль, соль, сахар;

15 грамм сливного масла .;

Масло растительное.

Подготовка

1. Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на сковороде, на которой будут выпекаться блины. Дайте пока остыть.

2. Взболтать пару яиц, всыпать щепотку соли, бросить неполную ложку сахара. Все это еще раз взболтать, пока масса не станет однородной.

3. Добавить молоко, хорошо перемешать, добавить заранее приготовленное масло.

4. Сода должна быть погашена. Для этого используется любая кислота: уксус, разбавленный лимон или сок.

5. Всыпать стакан муки, немного размешать, всыпать гашеную соду. Тщательно перемешайте и добавьте еще муки, пока тесто не станет однородным, не очень густым, но и не совсем жидким.

6. Нагрейте на сковороде тонкий слой масла, выложите ложкой блины, выпекайте с двух сторон до золотистого цвета.

Диетические блины: быстрый рецепт с творогом

Часто диетические блюда готовятся с хлопьями, но они долго набухают. Эти блины быстрого приготовления сделаны из обезжиренного творога, по вкусу они напоминают сырники.

Состав

100 г творога;

45 г муки;

2 ножки рыхлителя

0.5 ч. Л. Sahara;

Подготовка

1. Предварительно разомните или измельчите творог, добавьте сахарный песок, но вы можете готовить без него или использовать искусственный подсластитель. Вкусные блины готовятся с медом, который также можно добавлять в небольших количествах.

2. Взбить яйцо. Залить творогом, перемешать.

3. Смешать муку и рыхлители, добавить в тесто. Снова взбить смесь.

4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Выложите ложкой тесто, распределите по небольшому коржу, образуя оладьи.

5. После того, как они подрумянятся, переверните. Жарить эти продукты лучше на медленном огне, так как масло не добавляется. Иначе они просто не запекутся внутри.

6. Можно творожное тесто выложить на противень с силиконовым ковриком, затем запечь в духовке. Так же получится отличный вариант диетических блинов без лишних жиров и калорий.

Блинчики из цукини: быстрый пикантный рецепт

Вот простой и быстрый рецепт блинов из цукини.Он базовый, то есть при желании в тесто можно добавить немного тертого сыра, рубленой колбасы или фарша, будет еще вкуснее.

Состав

500 г кабачков;

Пару ложек муки;

Пара ложек манной крупы;

Соль, перец, зелень;

Ломтик чеснока.

Подготовка

1. Промойте кабачки и обсушите. Если кожица уже толстая, то овощ необходимо очистить.Натираем крупно или мелко, как душе угодно, но при использовании мелкой терки сока будет больше, это нужно учитывать.

2. Посолить и поперчить яйца, взбить вилкой, залить кабачками.

3. Добавить в тесто измельченный зубчик чеснока и зелень, перемешать с ними вкуснее и ароматнее.

4. Манную крупу, муку засыпать, еще раз перемешать и сразу начинать жарить. Если тесто со специями встанет, то появится много сока. В случае задержки с приготовлением, лучше сразу не солить тесто.

5. Нагрейте в сковороде немного растительного масла. Для диетических блинов можно просто смазать поверхность каплей масла или использовать сковороду с антипригарным покрытием.

6. Выложите блины ложкой и разровняйте. Изделия из кабачков не делают толстыми, обычно до полусантиметра. Выложите остальные блины настолько, чтобы их поместилось в сковороде, при этом лепешки не должны соприкасаться.

7. Как только одна сторона подрумянится, осторожно переверните.

8. Готовые оладьи подают просто со сметаной или с соусом на ее основе с добавлением зелени, чеснока, можно смешать с плавленым сыром, тоже получится вкусно.

Пышные блины: быстрый рецепт с яблоками

Еще одна вариация кефирного теста. Быстрый рецепт оладий с сочными яблоками. Аналогично в тесто можно добавить грушу, изюм на пару, курагу, чернослив.

Состав

250 мл кефира;

2 яблока;

1 ст. л. Сахара;

1 ст. с комком муки;

0,5 ч.л. соды;

Немного соли и масла.

Препарат

1.Рецептурные яйца взбить с сахаром и бросить щепотку соли. Добавить в тесто кефир, всыпать соду и все тщательно размешать.

2. Добавьте муку, снова перемешайте. Если тесто получилось жидким, это может быть из-за слабого кефира, тогда можно добавить еще пару ложек муки.

3. Яблоки нарезать небольшими кубиками. Если используются осенние сорта, то кожица жесткая, лучше ее удалить. Влить в тесто, размешать.

4. Разогреть масло, намазать тесто яблоками обычным способом, блины обжарить с двух сторон.

Оладьи: быстрый рецепт из печени

Эти быстрые рецепты сделаны из печени. Поэтому их можно использовать не только на завтрак, но и на обед или ужин. Для теста разрешается использовать абсолютно любую печень: свинину, говядину, курицу.

Состав

300 г печени;

Лампа;

3-4 ст. л. порошок;

Специи и масло.

Подготовка

1. Если у вас есть блендер, вы можете его использовать.Если нет, то берем мясорубку. Печень нарезать кусочками, лук также очистить, измельчить до однородности. При желании добавьте зубчик чеснока.

2. Положить яйцо, добавить специи, взболтать до однородной массы.

3. Добавьте муку. Можно заменить половину манки, тоже получится вкусно. Перемешать, дать тесту постоять пять минут.

4. Разогреваем масло, жарим обычные тонкие оладьи.

5. Подавать блюдо просто со сметаной или дополнить любым гарниром из круп, овощей.Из этих блинов можно приготовить полезные бутерброды.

Блины: быстрый рецепт тыквы

Чем вкуснее, сочнее и слаще тыква, тем лучше будут блины. Они могут стать отличным завтраком или десертом, при желании можно добавить немного изюма.

Состав

500 г тыквы;

6 столовых ложек муки;

3 ст. л. гранулированый сахар;

Масло растительное.

Препарат

1.Очищенную тыквенную мякоть натереть на средней терке … Переложить в большую миску.

2. В миску разбить яйца, добавить сахар и небольшую щепотку соли для улучшения вкуса. Встряхните до полного растворения.

3. Переложить яйца к тыкве, перемешать.

4. Добавьте пшеничную муку. Если тыква не очень сочная, то достаточно четырех ложек, ориентируемся на консистенцию, хорошо размешиваем.

5. Нагрейте немного масла на сковороде.

6. Выложить ложкой тыквенное тесто, получая аккуратные лепешки.

7. Жарить до готовности с обеих сторон; вам не нужно разжигать огонь.

8. Подавать тыквенные оладьи со сметаной, йогуртом или любым вареньем, сгущенкой.

Быстрые блины — полезные советы

Оладьи не жирные и жирные, потому что они прожарены во фритюре. Причина в том, что это сделано неправильно. Намазывать тесто нужно в хорошо разогретом масле, чтобы блины не начали впитывать жир.

Не нужно делать блины слишком сладкими, в общем, в тесто нужно добавить немного сахара, чтобы получилась красивая золотисто-коричневая корочка.В противном случае изделия очень быстро пригорят и останутся влажными внутри. Если вы хотите приготовить сладкое блюдо, то лучше сразу полить оладьи медом, он намазан на горячие пышки, пропитается, придаст чудесный аромат.

Если вы хотите приготовить более здоровые блины, вам нужно заменить часть пшеничной муки на молотую овсянку, гречку или добавить немного отрубей. Только помните, что дневная норма на человека 30 грамм.

Молоко — важный продукт для нашего организма. В нем много витаминов и минералов.В холодильнике у каждой хозяйки его всегда хоть немного, но есть. Молочные блины идеальны для легких закусок и завтрака, а также являются нежным и красивым десертом к любому столу.

Блины — это маленькие воздушные лепешки, которые готовятся на основе кислого или нейтрального теста. Используя всего несколько ингредиентов, вы сможете воплотить свои фантазии в жизнь и поимпровизировать с составом теста, его консистенцией и украшением. По той причине, что тесто для блинов с молоком может содержать любые добавки и иметь разную консистенцию, блюдо на протяжении многих веков называют и блинами, и пышками.Иногда бывает довольно сложно провести черту, которая позволила бы отделить эти разновидности друг от друга.

Вкусные блины с молоком

Приготовить простые оладьи с молоком можно довольно быстро. Украшенный вареньем, сгущенкой или поданный со сметаной, семья будет в восторге от такого завтрака.

Тесто для молочных блинов не содержит многих ингредиентов, поэтому, открыв холодильник, можно сразу приступить к приготовлению. Итак, посмотрим, что пригодится.

Состав:
  • теплое молоко — 200 мл;
  • пшеничная мука — примерно 2 стакана;
  • куриное яйцо — 1-2 шт .;
  • соль — щепотка;
  • сахар — 1-3 ст. л .;
  • уксус и сода — по 0,5 ч.
  • Масло растительное для жарки.
Этапы приготовления:

Берем сковороду, наливаем в нее масло и разогреваем. Убавьте огонь и равномерно разложите блины друг от друга столовой ложкой.Обжариваем их с двух сторон.

Подавать такое блюдо можно с фруктами или другими разными добавками. Молочные оладьи очень любят маленькие дети, поэтому такой десерт порадует любую кроху.

Взбитые блины с молоком

Если вы молодая мама, которая должна постоянно следить за своим ребенком, или занятая женщина с тяжелым графиком работы, этот простой рецепт для вас. Ежедневная спешка на работу для многих из нас не оставляет времени на завтрак. От этого страдает весь организм.На быстрые блины должно уйти не более 15 минут. Вкусные, нежные и воздушные, они наполнят вас сытостью и энергией на целый день.

Ингредиентов для теста:

Приступим к приготовлению:
  1. Возьмите миску и налейте в нее все молоко.
  2. К нему нужно добавить яйца, соль, сахар и соду (соду можно гасить уксусом).
  3. Полученную массу тщательно перемешать.
  4. Добавьте муку и постоянно помешивайте (это очень важный момент, следите, чтобы не было комочков).

Вот и все, тесто для быстрых блинов готово, можно приступать к жарке. Столовой ложкой аккуратно выкладываем несколько блинов на разогретую сковороду. Важный момент: обязательно делайте между ними промежутки (иначе блины могут слипнуться и получится одна большая лепешка). Все блины готовы в спешке!

Быстро приготовить вкусный и сытный завтрак — не проблема для опытных женщин. Пышные блины славятся нежным вкусом с ароматом пряного молока.Однако дрожжи не всегда могут быть под рукой. Что делать в такой ситуации, ведь хочется порадовать близких не только вкусным, но и красивым десертом?

Блинчики без дрожжей будут такими же высокими и пушистыми, если добавить разрыхлитель. Разрыхлитель поднимается так же, как и дрожжи.

Необходимых ингредиентов:
  • Молоко свежее, лучше испорченное — 1 стакан;
  • Разрыхлитель
  • — 0,5 ч.
  • яиц — 2 шт.;
  • мука пшеничная — 2 стакана;
  • соль — щепотка;
  • сахар — 1-2 ст. л.
Этапы приготовления:

Совет! Всегда следите за приготовлением блинов, потому что даже если вы немного передержите их на огне, они могут потерять свое великолепие.

Пышные блины с молоком и дрожжами

Выпекать блины для всей семьи — одно удовольствие. На масляной неделе или просто на завтрак всегда хочется приготовить что-нибудь идеальное.Самые пышные, высокие и воздушные блины можно получить только на дрожжевом тесте. В наши дни в кулинарии чаще всего используются сухие дрожжи. Это удобно, быстро и легко, поэтому рецепт дрожжевых оладий с молоком будет основан на сухих дрожжах.

Необходимые ингредиенты:

Приступаем к приготовлению:
  1. Берем кастрюлю и немного подогреваем в ней молоко.
  2. Налейте в миску подогретое молоко и всыпьте в него соль, сахар и дрожжи.
  3. Хорошо перемешать и медленно всыпать муку (не переставая мешать).
  4. Тесто должно получиться вязким и густым (как жирная сметана).
  5. На 50 минут поставить миску с тестом в теплое место, накрыв ее чистым полотенцем.
  6. По прошествии указанного времени нужно приготовить сковороду с разогретым маслом.

Тщательно выпекайте блины на дрожжах. Выкладываем их столовой ложкой на сковороду. Тесто прилипнет, поэтому пальчиками помогаем. Подождите, пока блины поднимутся и начнут подрумяниваться, с этого момента можно переворачивать на другую сторону.Пышные блины подаем к столу на большой тарелке. Украсить сметаной и фруктами.

Пышные блины на сухих дрожжах — видео

Блины молочные с содой

Молочные оладьи с содой полюбились многим за необыкновенный вкус и простоту приготовления. Но, к сожалению, далеко не все умеют их печь. Многих женщин интересует, как сделать их пухлыми, пушистыми и вкусными. В первую очередь нужно правильно замесить тесто, а как именно, давайте вместе разбираться.

Состав:

Этапы приготовления:
  1. Возьмите миску или кастрюлю с высокими стенками и налейте в нее молоко.
  2. Добавьте к нему сахар, соль и яйца.
  3. Хорошо перемешайте.
  4. Соду гасим уксусом и добавляем в содержимое.
  5. Медленно начните всыпать муку и сразу же перемешать (всыпать муку, пока консистенция не станет густой).
  6. Чтобы оладьи не прилипали, добавьте в тесто сливочное масло (2-3 большие ложки).

Тесто для пищевой соды должно немного отдохнуть перед жаркой, но только если у вас есть на это время.Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте блины с двух сторон. Прежде чем перевернуть блин, дождитесь, когда он приподнимется примерно на 1 см.

Блины с молоком без соды не будут такими воздушными и воздушными, но вкус будет нежным, а внешний вид привлекательным, особенно если блюдо подано с любовью и от души.

Нежные блины с молоком и яблоками

Блины на молоке приготовить даже самая юная хозяйка. Главное — придерживаться последовательности смешивания ингредиентов и знать основные тонкости.

Состав:

Этапы приготовления:
  1. Яблоки хорошо промываем по три на крупной терке.
  2. В большой миске смешайте молоко, яйца, корицу, пищевую соду и сахар.
  3. Хорошо перемешать и всыпать муку, взбить венчиком.
  4. Если в тесте нет комков, можно добавить тертые яблоки.
  5. Тесто должно напоминать густую домашнюю сметану.
  6. Разогреваем на сковороде масло и обжариваем наши яблочные оладьи с двух сторон.
  7. Для удобства разложите тесто столовой ложкой.

Если вдруг под рукой нет соды, можно замесить тесто с помощью разрыхлителя. Эффект приготовления будет таким же. От такого десерта не откажется ни один человек, да еще с яблоками. Если вы ждете гостей на чаепитие, то этот рецепт для вас.

Блины с молоком с яблоками и корицей — видео

Любимый завтрак детей — банановые блины

Банановые блины никогда не наскучат, особенно если заправить их шоколадом или вкусным джемом… Они вкусные и, что немаловажно, их легко и быстро приготовить. Рецептов банановых оладий много. Мы рассмотрим самый популярный.

Состав:
  • яйцо куриное — 1 шт .;
  • мука пшеничная — 1 стакан;
  • молоко — 70 мл;
  • сахар — 2 ст. л .;
  • спелых бананов — 2 шт.
Этапы

приготовление:
  1. Вбить яйцо в миску, всыпать сахар и бананы.
  2. Все содержимое взбить миксером.
  3. Масса будущего теста должна быть однородной.
  4. Добавить муку и размешать ложкой.
  5. Полученное тесто должно быть густым.
  6. Следующий этап — жарка (как обычно, с двух сторон на горячей стороне до появления золотистой корочки).

Выкладываем их на блюдо, украшаем и подаем к столу.

Нежные блины с тыквой на молоке

Этот рецепт должен знать тот, кто предпочитает здоровую и в то же время вкусную еду.Тыквенные оладьи — популярное блюдо среди вегетарианцев и людей, придерживающихся диеты, но очень ценящих сладкое.

Даже если вы не очень любите тыкву, не переживайте, ее вкус в блинах будет выражен слабо. Уже готовое блюдо будет радовать глаз каждого члена вашей семьи бледно-желтым цветом и румяной корочкой. Съеденный завтрак зарядит позитивом и энергией на весь день.

Это блюдо будет особенно полезно детям и пожилым людям, ведь даже в одном блинчике содержится большое количество витаминов и других полезных веществ.

Состав:

Этапы приготовления:
  1. Чтобы получить мякоть, тыкву необходимо хорошо вымыть, очистить от кожуры и удалить косточки.
  2. Берем миску и просеиваем в нее муку.
  3. Добавьте сахар (можно использовать как белый, так и коричневый).
  4. После сахара всыпать разрыхлитель (чтобы блины получились пышными), соль, корицу.
  5. Нагреваем сливочное масло на водяной бане (можно в микроволновке) и вливаем в полученную смесь.
  6. Три мякоти тыквы натереть на терке и добавить в тесто.
  7. Влить стакан молока и добавить ванилин, размешать.

Тыквенное тесто уже готово, можно начинать жарить оладьи. Подсолнечное масло налить в сковороду и дождаться, пока оно нагреется. Выкладываем тесто порциями по столовой ложке. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Блины с тыквой получаются сочными, нежными и очень вкусными. Подавать на блюде с любым декором.

Творожные оладьи с молоком

По внешнему виду
блинчики с творогом особо не отличаются от традиционных.А как насчет полезности? Ведь, как известно, творог содержит кальций, витамины и микроэлементы. Это творожное блюдо действительно очень полезно для нашего организма, особенно важно давать творог детям и пожилым людям для укрепления костей.

Состав:
  • творог — 200-300 г;
  • куриное яйцо — 2 шт .;
  • молоко коровье (можно кислое) — 100-150 г;
  • соль и сахар — щепотка;
  • мука пшеничная — около 1 стакана;
  • сода и уксус — 0.По 5 ч.
  • масло растительное;
  • ванилин — на кончике чайной ложки.
Этапы приготовления:

Тесто готово к жарке. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета и подавать со сметаной.

Если вдруг ваше тесто станет немного гуще, чем вы ожидали, вы можете добавить еще немного молока.

Блины могут стать любимым блюдом вашей семьи, если вы научитесь их правильно готовить. Придерживайтесь основных правил приготовления теста, и у вас все получится.Приятного аппетита!

Несколько основных моментов перед приготовлением

Пышные блины
— мечта каждой хозяйки. Они нежные, воздушные и буквально тают во рту. Существует множество рецептов приготовления пышных блинов … В основе дрожжевого теста — пшеничная мука, но, что интересно, его можно сочетать с овсяной, гречневой или картофельной мукой.


Рецепт яблочных блинов Вероники | Allrecipes

Я изменил их, чтобы сделать их менее калорийными, и они все равно получаются потрясающе! Моя дочь их любила.Заменила 2 ст. Splenda для сахара, 1/8 гр. яблочное пюре на половину сливочного масла, два яичных белка на одно яйцо и использованное обезжиренное молоко. Я также увеличил количество корицы вдвое. Я съел свою совсем просто — это было почти как десерт вместо завтрака!

Отличный рецепт! Я добавил немного больше корицы, как предлагали другие обзоры, и добавил еще столовую ложку или около того сверху блинов. Я обнаружил, что их нужно готовить быстро, чтобы они были пушистыми, на среднем огне. Если готовить их слишком медленно, они получатся плотными.Обязательно сделаю еще раз. Спасибо!

Так хорошо! Я уже сделал это дважды, и всем в семье это очень нравится. Я просто каждый раз употреблял по одному яблоку. Один раз было чуть больше чашки, один раз чуть меньше, и оба раза все получалось нормально. Я натираю яблоко на терке с кожицей, а вы этого даже не замечаете. Моя единственная очень небольшая жалоба заключается в том, что я обычно делаю двойные рецепты блинов и замораживаю дополнительно, чтобы утром просто положить их в тостер, чтобы быстро позавтракать для своих малышей.Ну по какой-то причине они не очень вкусные, разогретые. Ну что ж, если нам нужны яблочные оладьи, стоит приготовить что-то свежее! Спасибо за вкусный рецепт!

Это было действительно вкусно! Я приготовила их на воскресный утренний завтрак для своих детей вместе с апельсиновыми смузи (их также можно найти во всех рецептах), и им это просто понравилось. Я также использовал кухонный комбайн, чтобы натереть яблоки — что сэкономило время. Блинчики очень плотные, а яблоки придают этому рецепту что-то особенное.

Очень просто сделать утром. Отличный вкус, если вы не используете сироп с корицей, они определенно могли бы добавить больше корицы в жидкое тесто.

Это было здорово! Я нарезал яблоко на крошечные кусочки вместо того, чтобы шинковать. Это придало блинам красивую консистенцию. Я также последовал совету других рецензентов и увеличил количество корицы и сахара вдвое. Подается со взбитыми сливками. Ням 🙂

Это были хорошие … приятное отличие от простых блинов. Думаю, в следующий раз добавлю еще корицы.

Я сделал этот рецепт в письменном виде с небольшими изменениями, и он фантастичен в обоих направлениях! Чтобы сделать этот рецепт немного более полезным для моих детей, я заменяю цельнозерновую муку примерно на половину универсальной муки и заменяю сахар медом. Я также удваиваю корицу и добавляю примерно чайную ложку. экстракта ванили. Мои дети на самом деле предпочитают этот рецепт из цельнозерновой муки — он придает блинам чудесный ореховый вкус, который действительно хорошо дополняет яблоки и корицу. Я обычно удваиваю этот рецепт, и это идеальное количество для моей семьи из шести человек.Спасибо за отличный рецепт!

Замечательные блины! Вот моя хитрость: я засыпал мелко нарезанное яблоко смесью корицы и сахара, пока готовил остальное тесто (я добавил щепотку соли к сухим ингредиентам). Затем я добавила в тесто яблоки с корицей. Остывшие блины сегодня стали отличной закуской после уроков, потому что яблоки сделали блины влажными и вкусными даже без масла и сиропа. Да, детка!

Слишком уж плотно для блина на мой взгляд.Но я увеличил яблоко вдвое, так что компенсировал это почти вдвое мукой (цельнозерновой), из-за чего оно стало густым и трудно сглаживаемым, поэтому я добавил еще одно яйцо. Я думал, что могу сэкономить на сахаре, но НЕ БЕЗОПАСНО. И я бы ЧЕТВЕРКАМИ корицу. Совсем не очень коричный! Попробую еще раз точно по рецепту и пересмотрю.

Как приготовить блинчики на кефире пышные? Пышные блины: рецепт

Оладьи на кефире — прекрасный вариант сытного завтрака или закуски. Готовятся они очень быстро, выглядят аппетитно, но по вкусовым качествам не уступают дрожжевым.В этой статье мы раскроем секрет, как приготовить блинчики на кефире пышные, а также поделимся самыми интересными рецептами домашней выпечки.

Оладушки на кефире

Для начала предлагаем вам попробовать приготовить вкусное угощение для всей семьи по классическому рецепту наших бабушек. Прочтите инструкцию, как приготовить блинчики на кефире пышные, что жарить и с чем их подавать:

  • Один стакан кефира смешать с 40 мл воды и слегка нагреть на слабом огне.
  • Добавьте в сковороду одно яйцо, половину чайной ложки соли и три столовые ложки сахара. Все продукты размешать с кефиром до образования пены.
  • Насыпьте в смесь полстакана муки и замесите тесто, чтобы не было комков.
  • Как приготовить блинчики на кефире пышные? Что добавить? В этом случае мы предлагаем для этого положить в тесто половину чайной ложки соды.
  • Тесто должно получиться вязким и не жидким. В противном случае всыпать еще немного муки.

Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте блины с двух сторон до золотистого цвета. Подавать с вареньем, сметаной или сгущенкой.

Как приготовить блинчики на кефире пышные без яиц

Считается, что самыми щедрыми считаются блины на дрожжевом тесте. Однако поспешим опровергнуть это утверждение и предложить вам попробовать рецепт, описанный ниже:

  • Соедините один стакан кислого кефира и четыре столовые ложки сахара. Перемешайте и добавьте половину чайной ложки соды.Учтите, что смесь должна начать бурно пениться.
  • Смешайте продукты с одним стаканом муки, а затем добавьте еще один. Тесто должно быть достаточно густым.

Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и ложкой приготовьте тесто. Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, переверните их лопаткой и обжарьте с другой.

Банановые оладьи

Приготовьте вкусное угощение по нашему рецепту и убедитесь, что тесто получится мягким и воздушным. Если вы хотите знать, как приготовить блинчики на кефире пышные (это поможет), то прочтите инструкцию ниже:

  • Растопите и остудите до комнатной температуры 70 грамм сливочного масла.
  • Три яйца взбить венчиком с половиной стакана сахара.
  • Соединить продукты, добавить 300 г теплого кефира и хорошо перемешать.
  • Два банана очистить и нарезать мелкими кубиками. Если вы хотите, чтобы тесто было однородным, то фрукты можно измельчить вилкой.
  • Просейте два стакана муки, смешайте ее с мешком разрыхлителя и соли.
  • Как приготовить на кефире пышные блины? Секрет в том, что сухую смесь, жидкость и фрукты нужно очень быстро (не более 30 секунд) перемешать и сразу начинать жарить блины.Только в этом случае они получатся воздушными и мягкими.

Блинчики из кабачков с йогуртом

Эти оригинальные блинчики покорят своим пикантным вкусом. Приготовить их очень просто:

  • Смешайте 500 мл кефира со щепоткой соды (легко отмерить кончиком ножа). Как приготовить блинчики на кефире пышные с содой? Секрет в том, что его нельзя тушить уксусом, иначе результат будет обратным.
  • Возьмите два молодых кабачка среднего размера, удалите кожицу и сердцевину, а затем натрите мякоть теркой.Положить кабачки в йогурт, посолить.
  • Муку просеять, добавить в кастрюлю и перемешать. У вас должно получиться густое и вязкое тесто.

Обжарить блины с двух сторон на растительном масле и подать к столу с майонезом, смешанным с толченым чесноком.

Блины с яблоками

Этот рецепт особенно понравится спортсменам и тем, кто старается питаться здоровой и здоровой пищей. Как сделать блины на кефире пышными и высокими? В этом случае нам помогут яблоки, которые мы нарежем кольцами и обжарим на сковороде с тестом.Рецепт приготовления полезных оладий довольно прост:

  • Смешайте 200 грамм густого йогурта с одним яйцом и тремя столовыми ложками сахара.
  • Добавьте половину чайной ложки соды.
  • Просейте через сито 100 грамм муки грубого помола. Вместо пшеницы можно взять овсянку. Смешайте с остальной едой и оставьте на полчаса.
  • В это время можно заняться яблоками. Их следует очистить, нарезать кольцами и вынуть из сердцевины. Готовые кольца выложить в тесто.
  • На сковороде разогрейте масло и аккуратно положите в него несколько колец яблок вместе с тестом. Обжарить с одной стороны, затем аккуратно перевернуть.

Как приготовить пышные блинчики на кисломолке

Оладушки — продукт довольно демократичный. Вы можете самостоятельно менять товар. Например, чтобы варьировать количество яиц или вообще обойтись без них, в базовый состав добавляют кабачки, тыкву, морковь, яблоки или другие продукты. На этот раз мы предлагаем вам заменить йогурт простоквашей:

  • Смешайте два куриных яйца со щепоткой соли и двумя столовыми ложками сахара.
  • Добавить в посуду полтора стакана кислого коровьего молока, два стакана просеянной муки и перемешать до однородности. В конце добавьте полстакана молока.
  • Положите в тесто пакетик разрыхлителя и быстро замесите.
  • Как приготовить на кефире пышные блины? Особенно вкусными и нежными будут блины, если после добавления в него разрыхлителя слишком долго не мешать тесту. Постарайтесь сохранить как можно больше пузырьков воздуха.

Обжарьте блины на сковороде с двух сторон и подавайте к столу еще горячими.Эта выпечка прекрасно сочетается со сметаной, медом или любым домашним вареньем.

Оладьи с сырной начинкой

Попробуйте приготовить оригинальное угощение для всей семьи по этому рецепту. Благодаря сырной начинке блинчики приобретут необычный вкус. Тем, кто не хочет возиться с сырной начинкой, можно приготовить и без нее, ведь само тесто получается воздушным и вкусным. Рецепт:

  • 150 г твердого сыра натереть на мелкой терке и смешать с чесноком (двумя зубчиками).Укроп мелко нарезать и все смешать со сметаной. Густая начинка готова.
  • Для приготовления теста смешайте 200 г творога, два яйца, 70 г муки, половину чайной ложки соли и столько же соды.
  • Как приготовить блинчики на кефире пышные? Сковороду на огне смажьте маслом и выложите на нее первый тонкий пласт теста. На него выложить ложку начинки и накрыть вторым слоем теста.

Обжарьте блинчики с обеих сторон и сразу подавайте.Учтите, что они хорошо сочетаются со сметанным соусом.

Шоколадные оладьи

Это вкусное и оригинальное лакомство придется по вкусу большим и маленьким сладкоежкам. Испеките шоколадные оладьи на завтрак в воскресенье и удивите близких новым вкусом известного блюда. Для приготовления пышных оладий вам понадобится:

  • Смешать 500 мл кефира с тремя столовыми ложками сахара и добавить к ним немного уксуса-соды.
  • В будущее тесто всыпать четыре ложки какао и перемешать.
  • Просейте через сито два стакана муки и добавить в тесто.
  • Смешайте все ингредиенты до однородной массы и оставьте массу на некоторое время.

Через четверть часа разогрейте масло на сковороде и начинайте жарить блины. Буквально через несколько минут вкусный завтрак будет готов. Подавать горячим со свежей сметаной.

Куриные оладьи с сыром

Теперь вы можете убедиться, что на кефире можно готовить не только масляные оладьи, но и мясо. Они могут стать отличным обедом или ужином, если подавать их с овощным салатом, гречкой или любым другим гарниром.Как приготовить сытные оладьи с курицей и сыром:

  • Куриная грудка (500 грамм) нарезать ножом небольшими кубиками.
  • 100 грамм твердого сыра натереть на мелкой терке.
  • Смешайте приготовленные продукты с одним стаканом кефира, одним стаканом пшеничной муки, тремя куриными яйцами, рубленой зеленью, любимыми специями и солью.
  • Выложить смесь ложкой на разогретую сковороду и обжарить до готовности с двух сторон.

Подавать горячие блины с овощами на пару или салатом.

Диетические оладьи

Этот рецепт поможет тем, кто старается следовать своей фигуре, но не может отказаться от домашней выпечки. Секрет этих блинов в том, что готовятся они не на муке, а на отрубях. За счет небольших хитростей теста для них получается воздушное и легкое. Прочтите рецепт приготовления этого блюда и готовьте вместе с нами:

  • Одно яйцо смешать с кефиром или простоквашей (100 грамм).
  • Добавьте к ним немного соды, столовую ложку сахара и четыре столовые ложки молотых пшеничных отрубей.Оставить тесто на время и подождать, пока отруби набухнут.
  • Обжарить блины на разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом. Те, кто твердо решил не сочетать в своих блюдах углеводы и жиры, могут запекать блины на сковороде с антипригарным покрытием, не добавляя масла.

Ванильные оладьи

По этому рецепту вы легко приготовите вкусный и богатый завтрак. Для этого повторяем за нами:

  • Два стакана цельнозерновой муки просейте через сито и влейте в них стакан кислого кефира.
  • Добавьте в продукты одну столовую ложку сахара, щепотку ванили и три желтка.
  • Хорошо перемешайте тесто и взбейте отдельно белки до густой пены. Смешайте ингредиенты и снова все перемешайте.
  • Обжарить блины на раскаленном масле на чугунной сковороде.

Надеемся, вам понравились рецепты, собранные в этой статье. Для вас перестало быть секретом, как сделать блинчики на кефире пушистыми, а значит, вы готовы удивить своих близких новыми вкусными блюдами.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.