Острый томатный соус рецепт: Острый томатный соус к мясу рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Острый томатный соус — Рецепты соуса от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Ко многим мясным и овощным блюдам можно подать томатный соус. Конечно, томатный соус можно купить, но насколько вкуснее и полезнее будет такая приправа, приготовленная своими руками за несколько минут. Предлагаемый рецепт проверен и является универсальным: в основе он содержит томат-пасту, в которую добавляется по вкусу зелень (в зависимости от сезона это может быть как свежая, так и замороженная), чеснок и специи по вкусу, а также соль, сахар и немного 9% уксуса. При этом количество соли и сахара также каждый может регулировать по своим предпочтениям.
Итак, готовим домашний томатный соус Острый.

Чтобы приготовить домашний томатный соус Острый, вам понадобится:

Ингредиенты

• паста томатная – 1 л
• чеснок – 5-6 зубчиков
• сахар – 4-5 ст.л.
• соль – 1 ч.л.
• перец черный молотый – 1 ч.л.
• перец красный молотый – 1 ч.л.
• паприка – 1 ч.л.
• специи – 1 ч.л.
• уксус (9%) – 1-2 ст.л.
• зелень (кинза, укроп, петрушка) – 200 г

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить домашний томатный соус Острый

Пошаговое приготовление

Чеснок натереть на крупной терке.

Добавить зелень, соль, сахар, перец.

На последнем этапе добавить сухую приправу и уксус. Тщательно перемешать и попробовать. При необходимости можно отрегулировать количество сахара, соли и перца.
По данному рецепту соус получается достаточно острый.
Дать настояться.

Соус можно подать к картофелю фри.

Или к аппетитному мясу.

Приятного аппетита с острым домашним томатным соусом!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Острый томатный соус рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Итальянская

Кол-во порций: 15 порций

Тип блюда: Соусы

Ингредиенты для острого томатного соуса на 15 порций :

Рецепт приготовления острого томатного соуса по шагам

Томатную пасту развести водой один к одному и хорошо промешать до однородной консистенции.

Добавить в соус соль, сахар и чёрный перец, перемешивать до полного растворения и поставить на небольшой огонь, довести до кипения.

Зелень укропа мелко порезать, чеснок очистить и выдавить, либо, натереть на мелкой тёрке.

Соус снять с огня, немного охладить и всыпать зелень укропа, хорошо смешать и вновь довести до кипения.

В кипящий соус добавить чеснок, смешать и снять с огня. Охладить при комнатной температуре, либо, если соус готовится в прок,- влить горячим в пастеризованную банку, закатать, перевернуть на крышку и дать остыть в таком виде.

Соус имеет приятный пряный, острый вкус и хорошо сочитается с любыми макаронными изделиями и почти с любым гарниром, хорошо подходит для промазки пицц, но употреблять его лучше свежим и в охлаждённом виде, так как чеснок быстро теряет остроту и полезные свойства, а сам соус уже через неделю меняет вкус.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Томатная паста

14

0

57

306

Пищевая йодированная соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

2

0

5

36

всего в блюде:

18

0

167

771

всего в 1 порции:

1

0

11

51

всего в 100 граммах:

2

0

15

70

Похожие рецепты

Основной рецепт острого томатного соуса

Top Navigation

Explore Allrecipes

Share & More

% дневной нормы *

белок: 2.7G 6%

углеводов: 13,6 г 4%

Пищевые волокна: 3,5 г 14%

сахара: 1,3 г

жир: 5,1 г 8%

Насыщенный жир: 0,7 г 4%

Витамин A IU: 1364.7 IU 27%

Ниацина эквиваленты: 2.1 мг 16%

Витамин B6: 0,3 мг 18%

Витамин С: 15,6 мг 26%

Фолат: 24,5 мкг 6%

Кальций: 63,5 мг 6%

Утюг: 2,1 мг 12 %

магния: 32.2 мг 12 %

калий: 458,3 мг 13 %

натрий: 174,3 мг 7 %

тиамин: 0,1 мг 11 %

калорий из жира: 46,1

калории в дневном рационе, в процентах от 0 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Отзывы о рецептах Фото

Отзывы к фотографиям базового острого томатного соуса

1 из 42

Базового острого томатного соуса

Удалить из коллекций

Успешно сохранено

Сохранить в коллекции

Рецепт острого соуса Аррабиата — Delish Knowledge

Острый соус Аррабиата ! Если вам нравится острота, вам обязательно нужно попробовать этот полезный соус для пасты.
Домашний томатный соус с молотым красным перцем и большим количеством чеснока.

Острый соус Аррабиата! Один из моих любимых быстрых обедов и доказательство того, что такие простые блюда, как помидоры, оливковое масло и хлопья красного перца, могут иметь невероятно сложный вкус. Довольно забавно, когда я публикую этот рецепт Arrabbiata сегодня, мне напомнили, что я уже публиковал аналогичный рецепт дважды . Я явно питаю слабость к острой пасте.

Один вариант подается с макаронами с жареными кубиками цуккини, а другой содержит еще несколько овощей.Оба невероятно вкусные, но если вы ищете классический соус Аррабиата, то этот рецепт для вас.

Я совершенно уверен, что у вас уже есть все ингредиенты в вашей кладовой (возможно, за исключением свежего базилика), чтобы приготовить этот острый соус Аррабиата, так что вы прошли 99% пути. Сделай это скорее.

Ингредиенты для острого соуса аррабиата

Вот что вам понадобится для приготовления этого острого соуса аррабиата:

• 2 большие банки целых консервированных помидоров, помидоры Сан-Марцано — мои любимые
• Чесночный фарш 1 .Если вы хотите менее острый соус, то вместо него можно использовать черный перец
• Листья свежего базилика
• Оливковое масло и сливочное масло или немолочное масло. Да, вам нужны оба.
• соль и немного свежемолотого черного перца

Как приготовить острый соус Аррабиата

Вот секрет этого соуса Аррабиата: нагрейте оливковое и сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и измельченный красный перец и обжаривайте в течение 1 минуты.

Зачем вам оба? Ну, масло (веганская версия работает!) предлагает более сложный вкус, чем оливковое масло, помогая эмульгировать измельченные помидоры в соус.Приготовление хлопьев красного перца в этой жирной смеси помогает придать пикантность всему блюду.

Не пропустите! Вам нужен жир, чтобы распустить хлопья красного перца и придать пряный вкус всему блюду. Для большего эффекта вы можете добавить больше перца, чем указано здесь.

Затем добавьте в кастрюлю целые помидоры и их сок, а затем деревянной ложкой осторожно раздавите, пока готовится соус маринара. Деревянная ложка должна легко раздавить целые помидоры, но вам, возможно, придется удалить жесткие концы стеблей руками.Варите до загустения, затем добавьте листья базилика и приготовленные макароны. Сбрызните небольшим количеством отложенной воды для варки макарон, чтобы соус действительно прилипал к макаронам, затем добавьте сыр, если хотите, и подавайте.

Какие помидоры лучше?

Потратьте лишний доллар на хорошие помидоры здесь, я думаю, оно того стоит. Я приготовил это блюдо с обычными помидорами, а затем снова приготовил его из хороших продуктов (вы знаете, что это за 2-3 доллара в банке целых помидоров), и оно было намного лучше, чем первая версия.

С чем подавать этот соус

Я люблю этот соус arrabbiata больше, чем пасту с большим количеством свежего базилика, но возможности этого острого соуса безграничны.

Наслаждайтесь им как соусом для макания с хрустящим французским хлебом, пиццей, спагетти, фрикадельками из нута и многим другим.

Вот вопрос, который вы в конечном итоге зададите себе: как что-то такое простое может быть таким хорошим? И это действительно красота большинства блюд из пасты, особенно простого соуса для спагетти, подобного этому.Они требуют минимальных усилий для приготовления, с ароматом динамита. Возможно, именно поэтому мы наслаждаемся миской хотя бы раз в неделю.

Другие рецепты веганской пасты

Веганская тыквенная болоньезе
Феттучини с карамелизированным луком
Простой свежий томатный соус
Веганская паста песто
Острая веганская паста с колбасой

Что означает Arrabbiata?

Arrabbiata в переводе с итальянского означает «сердитый» и является представителем острого соуса в этом блюде.

Я люблю говорить Arrabbiata, тем более, что я слышу в своей голове голос моей бабушки.Произносится как арр-ахбб-йах-тах.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его и отметьте свои фотографии в Instagram тегом #delishknowledge. Я очень обожаю видеть твои творения. Удачной готовки!

• Автор: Алекс Касперо
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 50 минут
• Категория: ужин, основное, паста
• Кухня: итальянская, вегетарианская

• Автор: Алекс Касперо
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 50 минут
• Категория: ужин, основное, паста
• Кухня: итальянская, вегетарианская

Ингредиенты

• 2 столовые ложки сливочного масла (веганское масло подойдет для немолочных продуктов)
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка хлопьев красного перца чили (я добавлю до 2 ложки для очень острого соуса.1 столовая ложка, вероятно, подходит для большинства людей, добавьте больше, если хотите больше специй)
• 2 банки целых помидоров по 28 унций (я использую несоленые и добавляю соль, обратите внимание, если вы используете соленые, вам нужно меньше соли в целом). Качество помидоров имеет значение; это отличное место, чтобы потратить лишний доллар или два на хорошие консервированные помидоры.)
• 3/4 чайной ложки соли
• свежемолотый перец
• 1/2 стакана порванных листьев свежего базилика
• приготовленная паста и отложенная вода для пасты, для подачи

Инструкции

1. Нагрейте сливочное и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте чеснок и хлопья чили и готовьте, пока чеснок не станет мягким, часто помешивая. Будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок, иначе он испортит соус, если станет слишком коричневым.

2. Добавьте помидоры и сок в кастрюлю, разбивая помидоры деревянной ложкой при перемешивании. Если у ваших помидоров жесткие концы, удалите их из кастрюли целиком. Мне нравится соус с легкой текстурой, но помидоры можно нарезать по своему вкусу. Варить 30 минут до загустения, периодически помешивая.

3. Пока соус варится, приготовьте пасту (или что-то еще, с чем вы ее подаете). Оставьте 1/2 стакана воды для макарон, прежде чем сливать макароны.
4. Добавить листья базилика и посолить. Я начинаю с 1/2-3/4 чайной ложки соли и при необходимости добавляю больше. Если вы использовали соленые помидоры, вам понадобится не так много.

5. Если вы подаете с макаронами, добавьте пасту al dente (я недовариваю на минуту или две, чтобы доварить в соусе) вместе со столовой ложкой воды для пасты.Перемешайте, добавляя воду для пасты по столовой ложке за раз, чтобы разбавить соус. Приправить по вкусу и сразу подавать. Вкусно с пармезаном или веганским сыром пармезан и свежим базиликом.
   1