Печень минтая рецепт: Салат Мимоза с печенью минтая, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Как приготовить салат с печенью минтая

 

Печень минтая – это не более дешевый заменитель печени трески, как думают многие. Это вкусный и очень полезный продукт, который содержит витамины и микроэлементы.


Особенно ценной печень минтая делает содержащийся в ней витамин В3, который вообще не отличается широкой распространенностью, но крайне важен для здоровья человека. Он избавляет от депрессивных и других тяжелых нервных и психических состояний, поддерживает мозг, лечит бессонницы, экзему, псориаз и авитаминоз.


Как любая рыба, минтай и его печень богаты фосфором и витамином А – и то, и другое очень важно для нашего здоровья. Содержится в низ и Омега 3, и антиоксиданты. Регулярное употребление в пищу печени минтая лечит щитовидку и зрение.А раз так, салат из печени минтая будет как нельзя более кстати на нашем столе.

 


Салаты из печени минтая с фото представлены почти на всех кулинарных сайтах, что доказывает популярность данного блюда. Например, салат из печени минтая с яйцом и с рисомявляется фактически классикой. Он сытный и вкусный и прекрасно может служить семейным ужином или одним из блюд для обеда.

Классический рецепт


Итак, салат из печени минтая: классический рецепт


Ингредиенты:

 

  • Печень минтая – 1 банка
  • Яйца – 3 штуки
  • Свежие огурцы – 3 штуки
  • Сладкая кукуруза – ½ банки
  • Вареный рис – полстакана
  • Зеленый лук, петрушка – немного
  • Майонез

 

  1. Печень минтая выложить на салфетки и дать стечь
  2. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить от скорлупы.
  3. Яйца порубить ножом. Огурец мелко порезать. Печень минтая разломать вилкой на мелкие кусочки. Зелень порубить ножом.
  4. В миске смешать печень, яйца, рис, кукурузу, огурец и зелень, заправить майонезом.
  5. Это один из самых простых рецептов салата с печенью минтая, и готовится он за считаные минуты, если есть вареные яйца.
    А между тем, он очень вкусен и может быть использован даже для праздничного стола. Но тогда, конечно, надо придумать оригинальный вариант подачи этого салата из консервированной печени минтая.
  6. Например, можно использовать листья салата «Айсберг»: срезать жесткую часть листьев и завернуть в листья салат, сделав трубочку или конвертик.
  7. Или разложить салат по тарталеткам или валованам («стаканчикам» из слоеного теста).

Слоеный салат из печени


Эффектный и праздничный вид имеет салат из печени минтая, выложенный слоями. Он вполне годится для торжественного случая и может стать украшением стола.


Ингредиенты:

 

  • Печень минтая – 1 банка
  • Лук репчатый, лучше салатный – ½ луковицы
  • Лук порей – ½  штуки
  • Яйца – 5 штук
  • Маслины без косточек – 10-15 штук
  • Сыр – 200 гр
  • Салатные листья – 5-6 штук
  • Майонез

 

 

  1. Печень минтая вынуть из банки и отряхнуть от излишков масла. Размять вилкой.
  2. Лук репчатый мелко порубить ножом и смешать с печенью.
  3. Сыр натереть на мелкой терке.
  4. Порей порезать тонкими кольцами.


Блюдо или неглубокий широкий салатник выстелить салатными листьями. На них выложить половину яйца, слегка смазать майонезом и утрамбовать. Вторым слоем положить половину колец порея. Затем печень, смешанную с репчатым луком, снова смазать майонезом. Снова сделать слой яиц, затем порея, щедро смазать майонезом и засыпать сыром. В центр положить в виде какой-нибудь фигуры маслины, украсить майонезом.


Вообще, в отличие от печени трески, которая считается изысканным деликатесом, печень минтая воспринимается большинством людей как пища повседневная. Даже в слоеном салате (а слоеные салаты обычно готовятся к особому случаю) использованы только самые обычные недорогие ингредиенты. Зато все они полезны.

 

  • Маслины содержат антоцианы, повышающие иммунитет, а также помогают при депрессии и упадке сил.
  • Лук-порей помогает при аллергии, повышает иммунитет, содержит антиоксиданты.
  • Сыр насыщает организм кальцием, а репчатый лук и салат – витаминами.

 

Так что этот салат – настоящий удар по факторам, разрушающим организм человека.Разумеется, при желании можно использовать печень минтая во всех тех салатах, которые готовятся на основе печени трески. Просто вкус слегка, почти неуловимо, изменится, а питательная ценность останется высокой.

Салат с печенью и икрой минтая


К необычным салатам можно отнести салат с печенью и икрой минтая.


Ингредиенты:

 

  • Банка печени и икры минтая – 1 банка
  • Лук – 1 небольшая, можно салатная
  • Шампиньоны свежие – 4-5 штук небольших
  • Яйца – 5 штук
  • Помидоры – 2 штуки
  • Зелень рубленая – столовая ложка с верхом
  • Сок лимона – столовая ложка

 

 

  1. Яйца отварить, остудить, очистить и порезать дольками.
  2. Помидоры тоже дольками или половинками долек, если это «сливки».
  3. Шампиньоны тщательно вымыть щеточкой и обдать кипятком. Порезать тончайшими пластинками, слегка смочить лимонным соком.
  4. Лук порезать кольцами.
  5. Печень и икру минтая достать из банки и дать маслу стечь. Порезать пластинками.
  6. Все ингредиенты осторожно перемешать.


Смешать оставшийся лимонный сок с ложкой масла из банки, при желании добавить черный перец или половинку чайной ложки любой горчицы, заправить салат.


Приятного аппетита!

 

Салат с печенью минтая…лёгкий — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Здравствуйте, мои хорошие Предлагаю вашему вниманию сегодня салатик, который позволит кушать полезный продукт с наименьшими опасениями Как известно, печень рыбная — достаточно калорийный продукт, и именно поэтому наш выбор пал на печень минтая. Ведь она в полтора раза беднее на калории по сравнению с тресковым «ливером» , и в два раза дешевле что приЯтственно Ну и ещё немного инфы для интересующихся [spoiler=печень минтая-наш выбор]Печень трески – наиболее популярна на продуктовом рынке России, хотя печень минтая ни в чем не уступает ей по своим лечебным свойствам. В печени минтая порядком больше витаминов, чем у печени трески. К тому же, кроме микро- и макроэлементов, также присущих печени трески, в печени минтая есть медь, сера, кобальт, марганец и пр. Ее полезные качества составляют огромный список. Польза печени минтая известна врачам еще с древности. Ее прописывали больным для восстановления зрения, так как в печени минтая содержится большое количество витамина А (больше, чем в печени трески), улучшающего состояние сетчатки глаза и обостряющего так называемое сумеречное зрение – способность разглядеть детали предметов при плохом освещении .Именно из-за большого содержания этого витамина печень рекомендуют курильщикам и тем, кто восстанавливается после тяжелой болезни.

Этот витамин также регулирует выработку и отложение холестерина, отвечает за регенерацию клеток, а значит и сообщает нам здоровый вид и улучшает деятельность сердца. Кстати, именно витамин А помогает нам бороться с заболеваниям, предохраняя от мочеполовых, вирусных и грибковых инфекций. Польза и вред печени минтая, по мнению ученых, в богатом содержании фосфора отвечающего за формирование костной ткани и обеспечивающего нам здоровые зубы. Кроме того в ней присутствует калий, нормализующий обменные процессы, сердечную деятельность, снимающий отечность.
Если употреблять ее ежедневно, она способна привести в норму функции щитовидной железы.
В продукте присутствует знаменитый витамин В3. Он известен нам как никотиновая кислота. Его лечебные свойства настолько велики, что признаются врачами наряду с медицинскими препаратами. Польза печени минтая, если обратить внимание на этот ее ингредиент, в способности предотвращать психозы и патологические состояния сознания. В3 успешно лечит экземы и псориаз, спасает человека от сильнейшего авитаминоза, вызванного плохим и нерегулярным питанием.
В медицине такое заболевание называется пеллагра..Вред печени минтая — продукта, который обладает невероятно полезными свойствами, сегодня неизвестен. Единственное что может омрачить его употребление – истекший срок годности. Встречается аллергия на консервы, но крайне редко. Обращая внимание на содержание йода в продукте, концентрация которого в нем достаточно велика, невозможно даже подумать, что может существовать какой-либо вред от печени минтая. Есть показания врачей к ограничению в приеме продукта. Его нежелательно кушать людям с воспалительными заболеваниями пищевода. К тому же вред печени минтая возможен при скачках давления. В этом случае продукт нужно употреблять в минимальных количествах. Так что разрешите вас угостить …а местами и оздоровить
Салат из печени минтая … лЁгонький

Ингредиенты

печень минтая (трески) 120 г
помидор
лук репчатый 1/2 шт
чеснок 1 зубчик
лук зелёный, укроп
шампиньоны свежий 1 шт
яйцо варёные 4 шт
бальзамический уксус
масло оливковое
соль по вкусу
перец чёрный молотый

Общая информация

Сложность

Легкий

Почему лёгонький? Потому как нетяжёлый — вот так вот всё банально Да ещё придумалась мне заправочка, которая, по сути, является полноправным членом этого салатного сообщества, при этом неутяжеляя конечный результат А то майонез с печенью ну никак не вписывается в наш рацион питания Наша печень уже не в состоянии переварить печень рыбную в компании жирных продуктов Если честно, соус как таковой этому салатику не особо и нужен, так как он выходит довольно сбалансированным и сочным, но. ..сила привычки ну вот надо помазЮкать чем-нить сверху, оттенить вкусы вкусные Помидорка в представленном салатике удачно крадёт жирность печени….у которой предварительно лишнюю жирность украли салфетки , лук в бальзамИке привносит хрусткость, острИнку и шикарно тандЕмит помидорке Яйца помогают нежной печени , балансируют общий вкус , ну и , в конце концов, делятся желтком для заправки Грибы совершенно необязательны , именно так мы и подумали, пережёвывая первую «вилочку», но на третьей …мы влюбились в этот ингридиент А вы — решайте сами
на 2 порции

*помидорку разрезать на 4етвертУшки, вынуть семена в плошку — они нам пригодятся

и довести до «восьмушек»

* очистить помидорку от кожицы, по фото, думаю, всё понятно

* нарезать помидорную мякоть кубиком не более 1 см

*лук нарезать мелким кубиком, собрать в ладошку , сбрызнуть бальзамИком, пожамкать и всыпать к помидору

для солидарных с Заем оливки нарезать кружочками
* помидОролУк посолить, поперчить, ежели хоЦЦЦа, добавить лук зелёный и чесночИнки выдавить

начинаем собирать салатик я в этот раз собирала порционно — лю мой Зай такую подачу ежели в салатнике собирать, то устелить листами салата не помешает. ..даже очень желательно…даже настаиваю
* на дно устраиваем помидорнолуковую смесь, для солидарных с Заем помидорнооливковую
* грибОк, ежели не против — лепесточками настрогать

и на помидорки пристроить

* «обкрАденную» от жира печень нарубать не оч мелко

* разместить сверху

* яйца почистить, разрЕзать на слайсы

из двух выбрать желток, остальное покрошить ножом

этим и венчать салатик будем

теперь заправка
* к семечкам помидорным и желткам добавить надо соль, маслица ложечку чайную и пару капель бальзамИка

Вот и всё прошу к столу

Поделись рецептом с друзьями!

Печень минтая — Рецепты

Печень минтая очень полезна. В ней содержится много витаминов и микроэлементов, которые поддерживают здоровье волос, ногтей и кожи, помогают сохранить остроту зрения, укрепляют зубы и кости. Жирные кислоты Омега-3, которые организм не может синтезировать, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, поддерживают здоровье нервной системы, укрепляют иммунитет. Не пользу, а вред печень минтая может принести только в том случае, если у вас есть аллергия на этот продукт. При покупке необходимо обращать внимание на срок годности и производителя консервов.

Салат из печени 

Салат из печени можно приготовить на праздничный стол. Чтобы уменьшить его калорийность, замените майонез нежирным йогуртом.

Приготовление:

  1. Нарежьте очищенный репчатый лук тонкими полукольцами. Замаринуйте его, добавив на 100 мл воды 30 мл уксуса и 5 г сахара.
  2. Натрите сваренный и очищенный от кожуры картофель на крупной тёрке.
  3. Маринованные огурцы нарежьте кружочками.
  4. Варёные куриные яйца натрите на тёрку.
  5. Для заправки смешайте майонез с горчицей, добавьте 1 измельчённый зубчик чеснока и нарубленную зелень.
  6. Объедините в миске картофель, огурцы, измельченный яичный белок и желток, заправьте майонезом с горчицей.
  7. С лука слейте маринад. Охлаждённый паштет из печени смешайте с луком.
  8. Выложите салат слоями – сначала лук с печенью, затем яично-картофельную смесь с огурцом, сверху опять печень с луком.

Украсьте салат ломтиками огурца и оливками без косточек.

Фаршированные яйца

Лук для приготовления начинки в фаршированные яйца лучше брать белый. Он не такой острый, как обычный репчатый.

Продукты:

  • варёные яйца – 10 шт.;
  • лук – 0,5 шт.;
  • печень минтая – 1 б.;
  • укроп – 2 веточки;
  • жёлтый болгарский перец – 0,5 шт.;
  • помидор – 1 шт.

Приготовление:

  1. Варёные яйца разрежьте пополам, достаньте желток в отдельную миску.
  2. Консервированную печень смешайте с яичными желтками.
  3. Нарежьте мелко половину белой луковицы, добавьте к печёнке и желткам.
  4. Наполните начинкой половинки белков.
  5. Для украшения используйте зелень, помидоры и сладкий перец. Помидоры нарежьте тонкими дольками. Сладкий перец, очищенный от семян – соломкой.

Разложите сверху яичной начинки дольки помидора, полоски перца и веточки зелени.

Бутерброды с паштетом

Паштет из печени, приготовленный по этому рецепту, намазывают на чёрный или белый хлеб, подают в тарталетках или блинчиках. Открыв консервы из рыбной печени, попробуйте их на вкус. Лёгкую горчинку можно сгладить, добавив в паштет 20 г размягчённого сливочного масла.

Продукты:

  • печень минтая – 1 б.;
  • хлеб – 350 г;
  • яйца варёные – 4 шт.;
  • зелень – 1 пучок.

Приготовление:

  1. Смешайте консервированную печень с нарезанными куриными яйцами.
  2. Ломтики хлеба поджарьте в тостере или на сковороде.
  3. Намажьте гренки паштетом из печени с яйцами.
  4. Украсьте получившиеся бутерброды веточками укропа и петрушки.

Из печени минтая можно приготовить рецепты вкусных и полезных блюд – праздничный салат, фаршированные яйца и простые бутерброды.

Салат из печени и икры минтая рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Салат из минтая

Довольно часто можно встретить в интернете салаты с печенью трески. Такие салаты не только вкусны, но и очень полезны. Мало кто знает, что вместо привычной печени трески можно использовать интересное сочетание отварной печени и икры минтая. Салаты с данной добавкой получаются ничуть не хуже, а, наоборот, даже лучше, так как печень трески довольно жирный продукт.

Как приготовить «Салат из печени и икры минтая» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата с печенью и икрой минтая вам понадобится морковь, картофель, соль, майонез, яйца куриные, печень и икра минтая.

Шаг 2 Ссылка

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления салата. Яйца отвариваем и пропускаем через яйцерезку.

Шаг 3 Ссылка

Картофель и морковь также предварительно отвариваем. Картофель нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 4 Ссылка

Морковь можно натереть на тёрке, а можно нарезать соломкой также как и картофель.

Шаг 5 Ссылка

Лук репчатый следует нарезать мелко.

Шаг 6 Ссылка

Укладываем ингредиенты слоями в салатницу. На первый слой кладём картофель. Слой подсаливаем, смазываем майонезом и посыпаем репчатым луком.

Шаг 7 Ссылка

Раскладываем ложкой печень и икру минтая.

Шаг 8 Ссылка

Кладём слой из моркови, смазываем майонезом.

Шаг 9 Ссылка

Раскладываем равномерно нарезанные яйца.

Шаг 10 Ссылка

Украшаем салат оставшейся морковью и зеленью, после чего отставляем в холодильник на 1 час. Спустя отведенное время, подаём на стол, приятного аппетита!

рецепт с фото и видео

Приготовление салатов с консервированной печенью занимает обычно минимум времени. Это блюдо будет отличным перекусом или дополнительной закуской к любому столу и в любое время дня.

Салат из печени можно делать без добавления масла, используя масло из консервной банки, а можно добавлять лёгкое оливковое масло или небольшое количество майонеза.

Особенно полезны такие салаты со свежими овощами, очень вкусные салаты получаются и с отварными овощами с добавлением различных дополнительных ингредиентов.

Салаты с печенью минтая обязательно должны быть в вашем повседневном рационе, особенно в зимний период. В печени невероятно много полезных и редких веществ, которых нет в большинстве обычных продуктов.

Салат из печени минтая, яиц, болгарского перца (без майонеза)

Салат полезный благодаря печени. Яйца придают салату нежность, болгарский перчик украшает салат, а чеснок придает блюду пикантность.

Ингредиенты:

  • Печень минтая — 1 б.
  • Яйца – 3 шт.
  • Салат «Айсберг» — 1/2 вилка
  • Перец болгар. – 1 шт.
  • Чеснок — 3 зуб.

Приготовление:

Отварите яйца и порежьте небольшими кубиками. Порежьте салат и перец соломкой. К ингредиентам добавьте  печень, порезанную кубиками. Перемешайте, добавьте измельченный чеснок, соль и перец.

Салат из печени минтая с помидорами, огурцами

Приготовьте свежий и лёгкий очень полезный салат с печенью со свежими помидорами и огурцами, используйте ароматный базилик и перец.

Ингредиенты:

  • Помидоры, огурцы – по 2 шт.
  • Печень минтая в банке
  • Яйца – 2 шт.
  • Измельченный базилик — 1 ч.л.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Чёрный перчик, соль

Приготовление:

Огурчики порежьте полукружочками, а вареные яйца и помидоры дольками. Выложите на блюдо кругом дольки помидоров, чередуя их с яйцами — посыпьте базиликом. Затем в центре выложите аккуратно огурцы — поперчите, присолите, сбрызните маслом салат. Затем в центр положите сверху крупные кусочки печени минтая.

Салат из печени минтая со свежими огурцами, кукурузой

Салат нежный, с ноткой рыбки. Молоденькие огурчики придают салату свежесть и хрустят. Он сытный и может служить ужином или одним из блюд обеда.

Ингредиенты:

  • Печень минтая и кукуруза — по 1 банке
  • Яйца — 3 шт.
  • Рис — 0,5 стакана
  • Яйца — 3 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Зелень и соль

Приготовление:

Порежьте мелко печень, слив масло из банки. Натрите отварные яйца на терке, оставив часть желтков для украшения. Огурцы порежьте кубиками. Смешайте подготовленные ингредиенты. Добавьте отваренный рис, кукурузу, измельченную зелень, майонез. Перемешайте смесь, посыпьте сверху желтком яйца. Для снижения жирности можно майонез заменить нежирным йоргутом.

Блюдо может украсить стол на праздник. Салат можно завернуть в листья салата «Айсберг» или  подать в тарталетках.

Салат из печени минтая с яйцом и зеленым луком без майонеза

Салат очень простой, полезный,  менее жирный. Он содержит немного ингредиентов, готовится очень быстро.

Ингредиенты:

  • Печень минтая — 1 б.
  • Лучок зеленый, перчик, соль
  • Яйца — 3 шт.

Приготовление:

Отварите яйца и порежьте некрупно. Лук и печень, слив масло, порежьте и добавьте к яйцам. Положите перец и соль и перемешайте аккуратно. Украсьте салат зеленым луком.

Можно в салат добавить немного икры минтая. Он будет еще полезнее.

Салат из печени минтая с творогом

Сделайте вкусный легкий и полезный салат с творогом по печенью минтая — в этом диетическом блюде масса полезных веществ.

Ингредиенты:

  • Творог — 250 г
  • Яйца отварные — 2 шт.
  • Зеленый лучок, перчик/ карри
  • Печень минтая в банке

Приготовление:

Творог разомните вилочкой, добавьте печень минтая и ещё разомните — перемешайте, добавьте карри. Зеленый лучок измельчите, добавьте в салат. Яйца потрите на терке и выложите в салат. Всё хорошо перемешайте.

Слоеный салат из печени минтая и овощей

Блюдо питательное, красивое с нежными яйцами и зеленым горошком. Огурчики дают прекрасный вкус, а морковь и лук украшают салат.

Ингредиенты:

  • Печень минтая, горошек — по 1 б.
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь, огурцы маринов., яйца — по 2 шт.
  • Лук красный — полголовки
  • Майонезик и зелень

Приготовление:

Отварите яйца и овощи. Нарежьте небольшими кубиками. Печень разомните, слив масло из банки. Сложите в чашу компоненты. Мелко порежьте лук, обдайте кипятком и выдержите около 8 минут. Огурцы, порезанные кружочками, с горошек и лук положите в чашу. Добавьте майонез, перемешайте и украсьте зеленью.

Можете салат выложить слоями, тогда смазывайте каждый слой сеточкой из майонезика.

Салат из печени минтая с плавленым сыром, яйцами и морковью

Салат полезный, легкий без майонеза, красивый и нежный.

Ингредиенты:

  • Печень минтая в банке
  • Сырок плавлен. ‒ 100 г
  • Лук зеленый, петрушка и соль
  • Яйца ‒ 4 шт.
  • Морковка ‒ 1 шт.

Приготовление:

Отварите яйца и измельчите. Морковь и сырок, предварительно охладив, натрите на терке. Печень разомните, лук нарежьте мелко. Соедините ингредиенты и перемешайте. При подаче салат украсьте зеленью.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат с печенью минтая рецепты

Детальное описание: салат с печенью минтая рецепты из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Салат с печенью минтая

2 лет назад

Самые быстрые салаты делаются из консервированной рыбы и овощей. Это всегда прекрасные блюда перед основны…

Салат с печенью трески

4 лет назад

Для этого салата нам понадобиться: 5 отварных яиц, 1б печени трески (320г.) и 3-4 перышка зелёного лука, соль,…

Салат из печени минтая

1 лет назад

Всякая с виду неприглядная рыбная консервация может стать вкусным блюдом. К такому выводу я пришла, когда…

Печень минтая по-приморски.

3 лет назад

В этом видео мы приготовим на скорую руку очень вкусные бутерброды из печени минтая (по-приморски). Эти неко…

Салат с печенью минтая

1 шт.Печень минтая банка 3 шт.Яйцо 1  шт.Морковь 5 шт.Зелёный лук 100  г.Плавленый сыр “Дружба”  по вкусуСоль  по вкусуПетрушка

Яйца заранее отварите и натрите на крупной тёрке. Морковь почистите, помойте и также натрите вместе с сыром. Зеленый лук помойте и мелко нашинкуйте. Все измельчённые ингредиенты уложите в одну миску. Добавьте к ним печень минтая, слив из неё жидкость и размяв содержимое банки вилкой. Салат перемешайте, посолите и подавайте, разложив по порциям, вместе с промытой петрушкой. Приятного аппетита!

Мы делаем Golbis для вас, жмите “нравится”, чтобы читать нас на фейсбуке!

Блюда с участием морских обитателей необычайно вкусны и полезны. Не зря люди, издавна селившиеся на побережьях, употребляли в пищу многие виды рыбы. Вот и салат из минтая в самых различных его проявлениях – блюдо весьма вкусное, и даже можно сказать, диетическое. Калорий мало, а в основном ингредиенте присутствуют знаменитые Омега-3, приносящие несомненную пользу нашему организму. Вот потому-то мы с удовольствием займемся сегодня приготовлением салатов из минтая. И, бесспорно, каждая из нижеперечисленных закусок станет самым настоящим украшением любого праздничного стола, даже самого изысканного!

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Немного о рыбе минтай

Навага и пикша, путассу и сайка, мерланг и сайда, традиционная треска – все это представители семейства тресковых, и некоторые из них – довольно частые “гости” прилавков рыбных магазинов и супермаркетов. Ну и, конечно же, минтай, который обитает в основном в Тихом или Атлантическом океане, Баренцевом или Норвежском море. Такие рыбины достигают в длину метра, весят до 6 килограммов. В магазины, как правило, поступают особи не более полуметра (с головой). Сам минтай, как и другие тресковые, обладает весьма приятными, нежнейшими вкусовыми качествами. Кроме всего, мясо этой рыбы богато разными минералами, белками, аминокислотами. В нем и витамины различных групп. Содержится йод, хром, кобальт. И все это, представьте, есть и в салате из минтая. Употреблять такую полезную и вкусную рыбку рекомендуется людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы, при сердечно-сосудистых заболеваниях для очищения сосудов и нормализации работы сердечной мышцы. Она обладает относительно низкой калорийностью (72 ккал/100 граммов) и часто входит в рационы для диетического, детского питания.

Рецепт салата с минтаем и луком

Сегодня вы узнаете, как правильно делать различные виды салатов из этой рыбы. В самом деле, они мало чем отличаются от приготовления аналогичных с любыми тресковыми. Но все же вкусовые качества минтая немного отличны. Итак, приступим. Нужно взять: полкило филешки рыбы в свежемороженом виде, пару морковок, пару луковиц, петрушку свежую, постное масло и граммов 100 любого твердого сыра (не обязательно самого дорогого). А еще: оливковый соус-майонез, специи, лавр и соль.

Как приготовить блюдо

  1. Вкусный салат с минтаем сделать довольно просто. Филе рыбы ополаскиваем в проточной воде, режем на куски. Перекладываем в кастрюльку, добавляем лук, лавровый лист, молотый перец (черный), немного зелени.
  2. Варим рыбу до готовности.
  3. Морковку чистим, моем и натираем на терке крупно, а после слегка обжариваем ее на постном масле в хорошенько прокаленной сковороде. Лук режем полукольцами и тоже обжариваем.
  4. Сыр твердых сортов натираем на терке крупно.
  5. Отварное филе остужаем (если вы используете просто рыбу, то нужно вынуть косточки), нарезаем кубиками.
  6. Салат из минтая нужно выкладывать в заранее подготовленное блюдо слоями. Последовательность: рыба, чуть майонеза, лук с морковкой, снова рыба, промазываем майонезом, посыпаем тертым сыром.
  7. Украшаем закуску тертым яичным желтком, сыром, зеленью рубленой или веточками петрушки, укропа. В общем, проявите свою кулинарную фантазию!

Кукуруза с минтаем и картошкой (без майонеза)

Для приготовления этого салата из минтая нам будут необходимы следующие ингредиенты: 200 граммов филе рыбы, баночка консервированной кукурузы (сладкой), перец болгарский, луковица, три средние картофелины, немного перца горького, соли и укропа, а также постное масло в количестве пары ложек.

Как приготовить

  1. Филе отвариваем и нарезаем кубиками.
  2. Кукурузу сливаем в дуршлаг и даем жидкости стечь полностью.
  3. Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки, нарезаем полукольцами.
  4. Репчатый лук мелко шинкуем.
  5. Картошку чистим и отвариваем в подсоленной воде, затем режем кубиками.
  6. Укроп ощипываем с веточек руками.
  7. Все подготовленные вышеперечисленные ингредиенты соединяем вместе в просторной емкости. Солим и перчим. Аккуратно перемешиваем. Украшаем веточками укропа и подаем на стол в качестве оригинального праздничного блюда.

Рецепт с фото: салат с печенью минтая

Печень этой рыбы – вкуснейший и полезнейший продукт, практически аналогичный по своим свойствам тресковой. Он содержит в себе множество микроэлементов и витаминов, полезных для нашего организма. И вот, простой и актуальный рецепт салата с печенью минтая перед вами. Попробуем приготовить? Нам потребуются для этого: баночка с консервированным рыбным субпродуктом, три яйца, несколько огурчиков (свежих), полбаночки сладкой кукурузы, полстакана белого риса, майонез “Провансаль”, зелень и соль. При желании свежие огурцы в рецептуре можно заменить маринованными.

Начинаем приготовление

  1. Печень рыбы выкладываем на салфетку и даем немного стечь.
  2. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и очищаем от скорлупы. Затем рубим их ножиком помельче.
  3. Рис отвариваем до готовности.
  4. Огурцы мелко режем (можно кубиками). А печень разламываем вилкой на мелкие куски.
  5. Зелень рубим ножиком.
  6. В миске смешиваем все подготовленные ингредиенты и заправляем их майонезом. Даем блюду немного настояться (в это время можно украсить его тертым яйцом, сыром, зеленью) – и можно на стол подавать!
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Это довольно простой рецепт печеночного салата, готовится блюдо очень быстро, особенно если под рукой уже имеются отваренные яйца и рис. Такое яство очень вкусное и, как правило, используется для праздничной трапезы. Но можно и домашних побаловать – сделать просто на ужин. К тому же этот салатик можно употреблять и в качестве оригинальной пасты на гренки или бутерброды. Или разложить его по тарталеткам, украсив листиками зелени.

С помидорами и рисом

Эта закуска из печени минтая готовится не менее просто. Необходимо взять следующие ингредиенты: баночка печени минтая, майонез, парочка помидоров, полстакана риса, одна луковица (берите красный – лучше будет смотреться конечный результат), зелень и соль с перцем.

Как приготовить

  1. Рис отвариваем в подсоленной воде до рассыпчатости. Затем откидываем зерна на дуршлаг, чтоб влага стекала.
  2. Помидоры обдаем кипятком и снимаем с них кожицу, а мякоть нарезаем тонкими ломтиками.
  3. Банку с печенкой вскрываем и удаляем лишнюю жидкость. Печень разминаем вилочкой на небольшие куски.
  4. Репчатый лук режем полукольцами.
  5. Петрушку и укроп рвем вручную (можно использовать и кинзу).
  6. Все компоненты объединяем в подходящей емкости для будущего яства. Солим-перчим по личному усмотрению. Все заправляем майонезом (можно воспользоваться домашнего приготовления соусом, менее жирным) и тщательным образом, но аккуратно перемешиваем. Даем блюду немного постоять внизу холодильника. Салат с печенью минтая очень вкусный! И через полчаса можно на стол подавать!

Хит сезона: минтай с огурцами

Легкий летний вариант салата – для тех, кто привык следить за своей фигурой. Яство готовится без майонеза, на заправке из оливкового масла. А все ингредиенты, там содержащиеся, не добавят вам лишних килограммов. Что возьмем? Граммов 400 филе минтая, 3 огурцы свежих, перья зеленого лука, салат листовой, 3 яйца, сок половинки лимона, свежую зелень – петрушку, укропчик, кинзу – на выбор. Солим и перчим, согласно индивидуальным предпочтениям (можно и вообще обойтись без данной процедуры).

Готовим простой диетический салат!

  1. Филе минтая размораживаем и отвариваем в кастрюле (минут 15, не более – оно за это время уже будет нежным на вкус). Остужаем и нарезаем кусочками.
  2. Огурцы моем и трем на терке крупно.
  3. Зеленый салат (листья) нарезаем длинными, тонкими полосками.
  4. Зеленый лучок режем на полоски 2 сантиметра длиной.
  5. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, мелко рубим ножом.
  6. Теперь приготовим заправку. Для этого смешиваем сок половинки лимона, масло оливковое, острый перец с солью (по вкусу).
  7. В большой посудине смешиваем все подготовленные ранее ингредиенты и тщательным образом перемешиваем.

Отправляем блюдо на низ холодильника – пусть немного настоится. А оформляем этот диетический салат свежим укропом и тертым желтком.

Sắp xếp theo

Салат с печенью минтаяВыпечка, печенье, пряники

Năm trước

Самые быстрые салаты делаются из консервированной рыбы и овощей. Это всегда прекрасные блюда перед основны…

Нежнейший Салат из Печени Трески, Очень РЕКОМЕНДУЮ | Salad Recipe| Ольга МатвейОльга Матвей

Năm trước

Очень нежный и вкусный салатик. Рецепт Ниже под Видео!!! А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем Канале…

Печень минтая по-приморски.vittest65

3 năm trước

В этом видео мы приготовим на скорую руку очень вкусные бутерброды из печени минтая (по-приморски). Эти неко…

Вкусный салат из печени минтаяЖизнь Провинциалки

8 tháng trước

Привет. Сегодня мы с детками поделимся с вами рецептом салата, который несложно приготовить если неожиданн…

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ МИНТАЯ! С творогом!Vitalie Smirnov

3 năm trước

Рецепт салата, который несложно приготовить если неожиданно пришли гости. Полезный, простой в приготовлени…

Салат с печенью ЗАГАДОЧНЫЙ Улетает первым со стола!Вкусная минутка

Năm trước

Очень вкусный и нарядный салатик на праздничный стол и на каждый день. Всегда заканчивается первым! Сытный,…

Салат из печени трескиzakupkaofficial

6 năm trước

Эти и другие рецепты на официальном сайте “Контрольной Закупки” zakupka. tv.

Салат “Гости в шоке из чего же он!” А вкусный какой!Калнина Наталья

9 tháng trước

Очень вкусный Рыбный салат. Все, кто пробуют этот салат не могут угадать, что здесь за рыба, а когда узнают,…

Вкуснейший салат из печени (говяжьей).Ольга Уютный уголок

3 năm trước

В этом салате всего три основных ингредиента,но очень вкусно. Попробуйте сделать, вам точно понравится….

Быстрая Вкусная Закуска – Гости на пороге 🙂Алена Митрофанова

Năm trước

Очень вкусная, быстрая и интересная закуска – яйца, фаршированные печенью трески. Готовится быстро за счита…

Салат с минтаемКушать подано!

3 năm trước

Юлия Высоцкая – Салат из печени трески с рисомЮлия Высоцкая

Năm trước

Подписывайся на канал: bit.ly/1JPIFxc Едим дома в facebook: facebook.com/Ed… Едим дома в Vkontakte: vk.com/edimdoma_ru Еще..

Салат с печенью трескиAnna Gryba. Кулинарный канал

3 năm trước

Для этого салата нам понадобиться: 5 отварных яиц, 1б печени трески (320г.) и 3-4 перышка зелёного лука, соль,…

ПЕЧЕНЬ МИНТАЯ ПОД ШУБОЙ ! НЕЖНЕЙШИЙ ЗАЛИВНОЙ САЛАТ С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ !Яна Федорова Популярное видео

11 tháng trước

Обалденный салат из печени трескиПоздравления и юмор вместе с Ольгой

3 năm trước

Обалденный салат из печени трески. ♥♥ Спасибо за Like и за Подписку на мой канал ♥ ♥ Еще больше классных…

САЛАТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ #28 ORIGINAL (почувствуй себя женщиной хоть раз в жизни) Илья ЛазерсонСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

Năm trước

Как удивить гостей необычным вкусом салатов из печени трески, классическая версия и Fusion от Ильи Лазерсона…

Как приготовить Салат из печени трескиЭнциклопедия Знаний

4 năm trước

НЕ ЗАБЫВАЕМ ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ: vnclip.net/user/chprikol ПОДПИШИСЬ!!!

Салат из печени минтаяВкусные рецепты лучших блюд

Năm trước

Всякая с виду неприглядная рыбная консервация может стать вкусным блюдом. К такому выводу я пришла, когда…

Печень и Икра МинтаяEfim Batrashkin

2 năm trước

Печень и Икра Минтая …

Слоеный Салат с Печенью ТрескиГотовим с Ириной Хлебниковой

Năm trước

Замечательный слоеный салат с печенью трески. Попробуйте приготовить! банка печени трески (230 г) 100 г сыра…

САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ или закуска в тарталетках. Очень вкусно!!!Вкусно – Пальчики оближешь

2 năm trước

В этом видео я поделюсь супер рецептом приготовления САЛАТОМ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ или закуской в тарталетках….

Салат с печенью трескиПростые рецепты

Năm trước

Закусочные бутерброды с печенью трески | ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ на столВкусный уголок.

2 năm trước

Сегодня быстрые бутерброды с печенью трески. Это прекрасная закуска на пасхальный стол или любое другое…

Печень минтая. Печень минтая консервы фото и видео от Petr de Cril’on & SonyKpKPetr de Crilon SonyKpK

Năm trước

До недавнего времени печени минтая не было в продаже.

Салат с телячьей печенью “Печенкин”Максим Пунченко

11 tháng trước

Послойный салат из печени, квашеных огурцов, отварной моркови и яиц. #максикухня.

Салат из печени трески с огурцом. Печень трески рецепты салатов. Салат печень трески классическийПриятного аппетита.

3 năm trước

Эмиграция, путешествия piliggrim.ru/ Финансы, кредиты oformit-credit.ru/ Салат из печени трески. Печень трески…

Салат из печени трески. Салат из печени трески минтая с яйцами (“Пальчики оближешь”)Имя Фамилия

3 năm trước

Из этого видео вы узнаете как правильно приготвить Салат из печени трески vnclip.net/video/sLhW8QhuCo0/video.html&list=PL7e7BLtOL…

Салат из Печени Трески с Гренками кулинарный видео рецептРецепты для Гурманов

4 năm trước

Приятный во всех отношениях салатик: легкий на вкус и в приготовлении, быстрый и полезный. Вместо печени…

Печень минтая Доброфлот: обзор и дегустацияКулинария Как Искусство

11 tháng trước

Печень трески – очень полезный продукт, полный витаминов омега-3 и омега-3. Но сегодня мы попробуем не менее…

FoodFromRussia – liver of pollock / Еда из России – печень минтая.Food From Russia

2 năm trước

Вскрытие банки с печенью минтая. Пробы на вкус. Резюме. … Opening canned liver of pollock. taste samples. Summary.

Консервация печени трески в домашних условияхvv sh

Năm trước

В данном видео я расскажу, как я попробовал законсервировать печень трески. Смотрите, что у меня получилось…

Тарталетки с печенью трески. Вкуснейшая закуска на праздничный стол. Лучшая начинка для тарталеток.Рецепты со вкусом

Năm trước

Готовим тарталетки с салатом из печени трески. Очень вкусная закуска, которая украсит любой праздничный…

САЛАТ ПЕЧЕНЬ “ПОД ШУБОЙ” ! Слоёный вкуснейший салат с нежным маринованным луком и куриной печеньюЯна Федорова Популярное видео

11 tháng trước

ССЫЛКА НА ВИДЕО КАК СДЕЛАТЬ ЦВЕТЫ vnclip.net/video/eLpNeqebQ0Q/video. html.

Печень трески. Жирная печень тощей рыбыJitZdorovo

7 năm trước

Видеообзор: пробуем печень минтая ДоброфлотКулинарная Лавка

11 tháng trước

Печень минтая – продукт очень полезный, содержит в себе множество витаминов и минералов, важных для органи…

Вкусный Салат из печени трески без майонеза рецепт Секрета как приготовить салат с печенью трескиНайди свой рецепт

2 năm trước

Рецепт салата из печени трески без майонеза. Ингредиенты на рецепт: Печень трески 1 банка 250 гр. Картофель…

Салат из Печени Трески – классический рецепт Пошаговые Рецепты Вкусных Блюд

3 năm trước

Салат из печени трески может стать нежным деликатесом на любом праздничном столе. Учёные утверждают, что…

Простой салат из печени трески и огурцовAnatoliy Kravchenko

Năm trước

Как приготовить простой салат из печени трески и огурцов. Салат с печенью трески, яйцом и зеленым салатом….

Салат из печени трески (консервированной)Выпечка, печенье, пряники

Năm trước

Вкусный салат, легкий и очень аппетитный. Cмотреть рецепт на сайте povar.ru.

Салат из минтаяРецепты лучших вкусных блюд

Năm trước

Сегодня я предлагаю достаточно легкий в приготовлении, вкусный и полезный рыбный салат – салат из минтая….

Салат с печенью и сыромВкусные рецепты лучших блюд

Năm trước

Вкусный салатик, который подойдет и к обеденному столу, и на праздник. Cмотреть рецепт на сайте povar.ru.

Рецепт салата Подсолнух с печенью трески. Салаты на праздникиКулинария и рецепты от Хрумки

2 năm trước

Салат Подсолнух с печенью трески рецепт на Хрумке: 1000.menu/cooking/15274-salat-podsolnux-s-pecheni-treski Топ-10 лучших салатико…

Печень трески: калорийность польза и вредВалерия Терех

4 năm trước

Все что нужно знать о свойствах печени трески читайте подробно на сайте sestrichkam. ru/dom/produkty/pechen-treski-zabytyj-delikates/

САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ. Ну, оОчень вкусно!Мастер Своего дела

8 tháng trước

Предлагаю рецепт САЛАТА С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ. goo.gl/YeEY6k.

Салат слоеный Печень под шубойА НЕ ПОРА ЛИ НАМ ПОДКРЕПИТЬСЯ? ПО-МОЕМУ ПОРА!

2 năm trước

Все привыкли к селедке под шубой. Предлагаю попробовать отличный новый салатик “Печень по шубой” – сытный…

Салат с отварной рыбойСветлана Чернова

3 năm trước

Салат с отварной рыбой-из простых продуктов очень вкусный салат Продукты рыба (хек,натотения и др…..1 шт…

Салат с икрой трески нежный и вкусныйРецепты лучших вкусных блюд

Năm trước

Икра трески имеет не очень привлекательный вид, и ее чаще всего используют для приготовления бутербродов…

Kế tiếp

Sort by

Вкусный салат из печени минтаяЖизнь Провинциалки

8 months ago

Привет. Сегодня мы с детками поделимся с вами рецептом салата, который несложно приготовить если неожиданн…

Нежнейший Салат из Печени Трески, Очень РЕКОМЕНДУЮ | Salad Recipe| Ольга МатвейОльга Матвей

Year ago

Очень нежный и вкусный салатик. Рецепт Ниже под Видео!!! А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем Канале…

Салат с печенью минтаяВыпечка, печенье, пряники

Year ago

Самые быстрые салаты делаются из консервированной рыбы и овощей. Это всегда прекрасные блюда перед основны…

Печень минтая по-приморски.vittest65

3 years ago

В этом видео мы приготовим на скорую руку очень вкусные бутерброды из печени минтая (по-приморски). Эти неко…

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ МИНТАЯ! С творогом!Vitalie Smirnov

3 years ago

Рецепт салата, который несложно приготовить если неожиданно пришли гости. Полезный, простой в приготовлени…

Салат “Гости в шоке из чего же он!” А вкусный какой!Калнина Наталья

9 months ago

Очень вкусный Рыбный салат. Все, кто пробуют этот салат не могут угадать, что здесь за рыба, а когда узнают,…

Салат с печенью ЗАГАДОЧНЫЙ Улетает первым со стола!Вкусная минутка

Year ago

Очень вкусный и нарядный салатик на праздничный стол и на каждый день. Всегда заканчивается первым! Сытный,…

Салат из печени минтаяВкусные рецепты лучших блюд

Year ago

Всякая с виду неприглядная рыбная консервация может стать вкусным блюдом. К такому выводу я пришла, когда…

Вкуснейший салат из печени (говяжьей).Ольга Уютный уголок

3 years ago

В этом салате всего три основных ингредиента,но очень вкусно. Попробуйте сделать, вам точно понравится….

Юлия Высоцкая – Салат из печени трески с рисомЮлия Высоцкая

Year ago

Подписывайся на канал: bit.ly/1JPIFxc Едим дома в facebook: facebook.com/Ed… Едим дома в Vkontakte: vk.com/edimdoma_ru Еще..

Салат из печени трескиzakupkaofficial

6 years ago

Эти и другие рецепты на официальном сайте “Контрольной Закупки” zakupka. tv.

САЛАТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ #28 ORIGINAL (почувствуй себя женщиной хоть раз в жизни) Илья ЛазерсонСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона

Year ago

Как удивить гостей необычным вкусом салатов из печени трески, классическая версия и Fusion от Ильи Лазерсона…

Салат с печенью трескиAnna Gryba. Кулинарный канал

3 years ago

Для этого салата нам понадобиться: 5 отварных яиц, 1б печени трески (320г.) и 3-4 перышка зелёного лука, соль,…

Обалденный салат из печени трескиПоздравления и юмор вместе с Ольгой

3 years ago

Обалденный салат из печени трески. ♥♥ Спасибо за Like и за Подписку на мой канал ♥ ♥ Еще больше классных…

ПЕЧЕНЬ МИНТАЯ ПОД ШУБОЙ ! НЕЖНЕЙШИЙ ЗАЛИВНОЙ САЛАТ С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ !Яна Федорова Популярное видео

11 months ago

Слоеный Салат с Печенью ТрескиГотовим с Ириной Хлебниковой

Year ago

Замечательный слоеный салат с печенью трески. Попробуйте приготовить! банка печени трески (230 г) 100 г сыра…

Печень минтая. Печень минтая консервы фото и видео от Petr de Cril’on & SonyKpKPetr de Crilon SonyKpK

Year ago

До недавнего времени печени минтая не было в продаже.

Быстрая Вкусная Закуска – Гости на пороге 🙂Алена Митрофанова

Year ago

Очень вкусная, быстрая и интересная закуска – яйца, фаршированные печенью трески. Готовится быстро за счита…

Печень и Икра МинтаяEfim Batrashkin

2 years ago

Печень и Икра Минтая …

Салат из печени трески с огурцом. Печень трески рецепты салатов. Салат печень трески классическийПриятного аппетита.

3 years ago

Эмиграция, путешествия piliggrim.ru/ Финансы, кредиты oformit-credit.ru/ Салат из печени трески. Печень трески…

САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ или закуска в тарталетках. Очень вкусно!!!Вкусно – Пальчики оближешь

2 years ago

В этом видео я поделюсь супер рецептом приготовления САЛАТОМ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ или закуской в тарталетках….

Салат из печени трески. Салат из печени трески минтая с яйцами (“Пальчики оближешь”)Имя Фамилия

3 years ago

Из этого видео вы узнаете как правильно приготвить Салат из печени трески ieclip.net/video/sLhW8QhuCo0/video.html&list=PL7e7BLtOL…

Закусочные бутерброды с печенью трески | ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ на столВкусный уголок.

2 years ago

Сегодня быстрые бутерброды с печенью трески. Это прекрасная закуска на пасхальный стол или любое другое…

ПЕЧЕНЬ И ИКРА МИНТАЯ КОНСЕРВЫ ☕ вкусный обзор едыEdaki

2 years ago

Едим всегда, едим везде! Сегодня Едаки вместе с вами пробуют рыбные консервы ООО Северпродукт ☕ Распаковка…

GVK : Окрошка. Бутерброды со шпротами. Слоеный салат с печенью минтаяАлена Игоревна

2 years ago

Всем привет! В пятницу, после рабочего дня, предвыходными, ухожу на любимую кухню, включаю передачи какие-ни…

Салат с телячьей печенью “Печенкин”Максим Пунченко

11 months ago

Послойный салат из печени, квашеных огурцов, отварной моркови и яиц. #максикухня.

Тарталетки с печенью трески. Вкуснейшая закуска на праздничный стол. Лучшая начинка для тарталеток.Рецепты со вкусом

Year ago

Готовим тарталетки с салатом из печени трески. Очень вкусная закуска, которая украсит любой праздничный…

Салат с печенью трескиПростые рецепты

Year ago

САЛАТ ПЕЧЕНЬ “ПОД ШУБОЙ” ! Слоёный вкуснейший салат с нежным маринованным луком и куриной печеньюЯна Федорова Популярное видео

11 months ago

ССЫЛКА НА ВИДЕО КАК СДЕЛАТЬ ЦВЕТЫ ieclip.net/video/eLpNeqebQ0Q/video.html.

Простой салат из печени трески и огурцовAnatoliy Kravchenko

Year ago

Как приготовить простой салат из печени трески и огурцов. Салат с печенью трески, яйцом и зеленым салатом….

САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ. Ну, оОчень вкусно!Мастер Своего дела

8 months ago

Предлагаю рецепт САЛАТА С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ. goo.gl/YeEY6k.

Салат из Печени Трески с Гренками кулинарный видео рецептРецепты для Гурманов

4 years ago

Приятный во всех отношениях салатик: легкий на вкус и в приготовлении, быстрый и полезный. Вместо печени…

FoodFromRussia – liver of pollock / Еда из России – печень минтая.Food From Russia

2 years ago

Вскрытие банки с печенью минтая. Пробы на вкус. Резюме. … Opening canned liver of pollock. taste samples. Summary.

Видеообзор: пробуем печень минтая ДоброфлотКулинарная Лавка

11 months ago

Печень минтая – продукт очень полезный, содержит в себе множество витаминов и минералов, важных для органи…

Печень минтая Доброфлот: обзор и дегустацияКулинария Как Искусство

11 months ago

Печень трески – очень полезный продукт, полный витаминов омега-3 и омега-3. Но сегодня мы попробуем не менее…

САЛАТ СЕВЕРНЫЙ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ Салат с печенью трески Блюда из печени трескиС пылу, с жару!

5 years ago

Подписывайтесь goo.gl/2kTQeC – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – Это, наверное, самый легкий и самый…

Как приготовить Салат из печени трескиЭнциклопедия Знаний

4 years ago

НЕ ЗАБЫВАЕМ ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ: ieclip. net/user/chprikol ПОДПИШИСЬ!!!

ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ “ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ“Готовим вместе!

2 years ago

Сайт: receiptsalatov.ru/

Салат с печенью трески и кукурузойЛучшие вкусные рецепты

Year ago

Сегодня на завтрак решила сделать по-быстренькому салатик. В выходной день хочется посидеть за столом всем…

Салат с куриной печенью и яблоком | Chicken liver and apple saladGlebSky

10 months ago

Салат с куриной печенью и яблоком Простой и вкусный рецепт салата. Требуется всего три продукта: куриная…

Три вида бутербродов с печенью трески.Наталья Куль

9 months ago

Три вида бутербродов с печенью трески. Для быстрого перекуса придуманы бутерброды. Я предлагаю вам пригото…

Салат- Печень с Маринованным луком. Отличная закуска!Canada Online

Year ago

Печень отварить. Нарезать соломкой. Добавить маринованный лук и майонез. МАРИНАД для лука – 0.5 стакана уксу…

Салат с печенью трески 2OM bazar

3 years ago

Интернет магазин товаров из Индии lakshmi-markt.ru – прямые поставки из Дели! maha-bazar.ru Самый дешевый интернет…

Салат из печени трески (консервированной)Выпечка, печенье, пряники

Year ago

Вкусный салат, легкий и очень аппетитный. Cмотреть рецепт на сайте povar.ru.

Салат из печени трески Вкусные салатыSergey Vetrov

4 years ago

Салаты из печени трески в последнее время приобрели большую популярность. Это отличное блюдо на праздничны…

Бутерброды с печенью трески.Готовим с Алёнкой

2 years ago

Бутерброды по этому рецепту, очень рекомендую будущим мамочкам!

Вскрытие банки – Печень минтая по – приморскиEugeny Krylov

2 years ago

не .

Next

Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2.6 проголосовавших: 5

Салат из печени трески | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Этот салат я помню с самого детства. Печень трески была распространена во времена СССР. Можно было просто намазывать её на хлеб и получался бутерброд, но многие хозяйки пошли дальше — так появился салат из печени трески. Вкус этого салатика такой нежный, с рыбной ноткой. Он простой, но вкусный! 🙂

Чтобы приготовить салат с печенью трески нам понадобятся

  • Печень трески — 1 банка (кстати, можно использовать печень минтая — получается ничуть не хуже)
  • Картофель — 3 шт. (средние)
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Лук — ½ головки (я использую красный — он вкуснее)
  • Зеленый горошек — 1 маленькая банка
  • Маринованные огурчики — несколько штук (можно использовать корнишоны)
  • Майонез — для заправки
  • Зелень — для украшения

Салат можно делать слоями, можно перемешать сразу, поэтому решайте сами, как вы предпочитаете. Я сразу перемешиваю и подаю готовым. Кто-то делает порционно — слоями.

Как приготовить салат из печени

  1. Отварим картофель и морковь. Поскольку время варки у них одинаковое — минут 25−30, можно сварить их вместе. Также необходимо отварить яйца вкрутую — 10−15 минут.
  2. Печень трески достаем из банки, сливаем масло, разминаем вилкой. Далее начинаем резать компоненты и все выкладывать в чашку.
  3. Морковь и картофель нарезаем кубиками. Яйцо можно порезать, а можно натереть на терке. Лук режем мелко, обдаем кипятком и даем постоять 5−7 минут. После этого воду сливаем и отправляем к нашим компонентам салата. Огурчики режем кружочками. С горошка сливаем воду и отправляем в салат.
  4. Когда все компоненты оказались в чашке, добавляем пару столовых ложек майонеза и тщательно перемешиваем.
  5. Выкладываем в красивую вазу или тарелку, украшаем зеленью и подаем.
И вот наш салат из печени трески готов.

Приятного аппетита!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Салат из печени трески в социальных сетях и мессенджерах:

 

Абсолютно лучший рецепт печени и лука

Советы в этом рецепте отлично подходят для приготовления действительно нежной печени. Но молоко убирает слишком много того вкуса печени, который мне действительно нравится, оставляя меня с кастрюлей довольно мягкой печени. Это здорово, если вы пытаетесь заставить своих детей есть печень, но как человек, который действительно любит печень, я думаю, что в следующий раз я откажусь от молока.

Обычно я с трудом могу насиловать печень, и это единственная еда, которую, как я обнаружила, не ест мой муж. Беременная, ограниченная в средствах и сказанная моей акушеркой, что мне нужно есть печень раз в неделю, я отчаялась.Я не могу отблагодарить вас за этот рецепт! Мне действительно понравилось, я попросила мужа попробовать и вычеркнула печень из списка как единственную пищу, которую он не будет есть! Ты чудотворец! На этот раз у меня было время вымочить печень примерно на тридцать минут, так что я не могу дождаться, чтобы попробовать это в следующий раз, когда я сначала замочу ее весь день. Мужик, спасибо !!!

Мой папа большой поклонник печени и лука, и когда мамы нет дома, я могу приготовить это для него.От запаха маслянистого лука у вас слюнки текут и накаляются аппетиты! Получается шикарно! Только убедитесь, что не переварили, я вынимаю его за несколько минут до того, как он готов, потому что он все равно готовится, пока не горит на несколько минут! Живые телята — самые нежные, но если вы маринуете в молоке большую часть дня (что я делаю) и не переворачиваете его больше, чем нужно, у вас будет нежная нежная печень, которая тает во рту, ну, по крайней мере, порежьте ножом для масла. *улыбка*

Добавьте немного холодной воды в оставшуюся муку, перемешайте и добавьте в сковороду с печенью и луком, как только вы удалили печень и лук. Из него получится нежнейшая подливка. Затем снова бросьте в кастрюлю печень и лук и тушите несколько минут. Подавать с рисом.

Мне очень понравился этот рецепт! Я добавила в сковороду немного чеснока, прежде чем жарить лук, и это придало ему действительно приятный вкус.

мммммм! это действительно лучший рецепт печени. Я никогда раньше не думал о том, чтобы замачиваться в молоке. Когда я попробовал это вчера вечером, получилось фантастически. Он был нежным, влажным и вкусным. Не обычное качество «кожзама», которое иногда может принимать печень.Да, я верю, что этот рецепт превратит ненавистников печени в тех, кто ее попробует.

Отличный рецепт! Мой муж бредил печенью. Я немного сомневался, так как не готовил печень более 15 лет. Я использовал оливковое масло первого холодного отжима вместо сливочного масла.

Я приготовил это вчера вечером на ужин по просьбе моего жениха. Я должен признать, что печень никогда не была моим любимым блюдом, и я никогда не делал ее раньше, но рецепт был таким простым, и это правда, молоко полностью лишает горького привкуса. Если это было достаточно хорошо, что я вымыл свою тарелку, он заслуживает 5 звезд !!

это было влажно, вкусно и, самое главное, легко, просто, легко !! Я замочил печень примерно на 30 минут, и мне понравилась печень, не замачивая ее в молоке, но я не думаю, что когда-нибудь снова буду есть печень и лук, если я не буду использовать этот рецепт, это было потрясающе !! Спасибо

Рагу из минтая с кочучжаном — Dongtae Jjigae

Острое рагу из минтая (Dongtae Jjigae)

Рагу из минтая из Аляски или Dongtae Jjigae — очень популярное корейское рагу из рыбы, которое готовят из замороженного минтая. В своем рецепте Bugeo Gui я поделился тем, как корейцы используют разные слова для описания минтая в разных штатах — свежий, замороженный, сушеный, полусушеный .. Минтай — такой важный ингредиент в корейской кухне, что существуют уникальные названия (6 всего!) для всех способов попадания рыбы. Dongtae 동태 (замороженная), Bugeo 북어 (сушеная) и так далее.

Жареный вяленый минтай (корейский Bugeo Gui)

См. Мой пост на Bugeo Gui для получения дополнительной информации об аляскинском минтае, а также о невероятном способе жарения сушеного минтая на сковороде!

Как вы уже догадались, «донг» в переводе с дунтэ (동태 凍 太) означает «замороженный».И я не знаю, почему эта фраза внезапно приходит мне в голову, но корейцы говорят о чьих-то глазах, похожих на «замороженные глаза минтая» = ‘동태눈’ … хахаха … что на самом деле нехорошо говорить (плохой Джинджу!), Потому что это в основном означает, что чьи-то глаза выглядят безжизненными и туманными. Обычно относится к тому, кто устал от бессонницы всю ночь, или часто к тому, кто накануне вечером выпил слишком много, чтобы выпить. Да … Мне жаль, но я просто не удержался. 😝 Иногда я слишком честен … хахаха ..

Я, наверное, уже упоминал, что мой отец любил морепродукты, а Донгтэ Чжигаэ был одним из его любимых Джигэ, которые он имел дома.И хотя моя мама не была поклонницей рыбных рыб, таких как скумбрия (고등어) или сельдь (she), она также была поклонницей этого рагу из минтая с Аляски. Я всегда помню, как моя мама подчеркивала нам, что для того, чтобы тушеное мясо из замороженного минтая было приятным на вкус, нужно нарезать его и добавить в него что-то под названием Ири (이리). Все это время я думал, что Ири — это часть желудка минтая. Глупый я…

И до сих пор во всех замороженных минтай, которые я покупал на корейских рынках в США, всегда был этот ири.Но когда я недавно купил донтэ на нашем рынке, чтобы приготовить для этого поста, хоть убей, я не смог найти Ири !! Все, что было у этой рыбы, помимо обычных внутренностей, были огромными мешками с икрой. Хм… я потерял шарики ?? Я просто ошибся? Я был совершенно озадачен…

Я спросил свою сестру, и я даже спросил у бывшей хозяйки гастронома в нашей церкви, которая является одним из лучших поваров, которых я знаю в этом районе (она обычно подавала салат пибимпап, который довольно затягивал), и все они не могли дать мне ясный ответ, почему я не смог найти Ири в своем донгте.

Хм .. Я заблудился …

Мне все это приснилось, Ири? Я как-то случайно выбросил? Я купил другую рыбу ..

На нашем местном рынке продается другая рыба, замаскированная под минтай? Вы знаете, что корейцы продают разную рыбу — когда-то был скандал, когда люди продавали похожий сорт очень дорогому желтому горбылу (Gulbi 굴비) и окрашивали живот в желтый цвет. Стыдно ..

Уменьшается ли как-нибудь этот орган Ири, когда у минтая полно икры ???

Я сходил с ума.. и начал поиск в Интернете, но какое-то время ничего не мог найти. А потом… ну, СЮРПРИЗ !!! Я выяснил, что Ири на самом деле является органом, в котором находится сперма (яичко) самца минтая !!! Итак, DUH … конечно, он будет отсутствовать в рыбе, у которой есть яйца — она ​​же FEMALE … хахаха. Ири — белый волнистый орган, похожий на мозг, справа на картинке ниже.

Мешочек с яйцом минтая (al) и мешок со спермой (iri) (http://m.blog.daum.net/myfoods/1977916)

В итоге я купил 3 донта на моем местном рынке в поисках ири, но все они были самка, у которой есть только мешочки для яиц (слева на картинке выше), которая называется Al 알 или Goni 곤이. К вашему сведению, из этих яичных мешочков делают Мёнранджот (명란젓) — одно из моих самых любимых блюд !!!

Ух ты — оставайся со мной, и ты будешь узнавать что-то новое каждый день!

Хорошо, давайте приготовим, а?

Замороженное тушеное мясо из минтая (Dongtae Jjigae 동태 찌게)

Порций: 3 Время приготовления: 10 минут Время приготовления: 25 минут Сложность: Средняя

Состав

  • 1 цельный замороженный или свежий минтай (Dongtae)
  • 1 небольшая редиска, нарезанная квадратами (2 стакана)
  • 1/2 упаковки тофу повышенной твердости
  • 4 стакана рисовой воды
  • 1 небольшая гроздь минари (водоросль)
  • 5-6 стеблей сукгат
  • 1 красный перец чили, нарезанный ломтиками
  • Приправа
    • 2 ч.л. deonjang (паста из корейской сои)
    • 4 ~ 5 чайных ложек кочучжана
    • 1 столовая ложка guk ganjang (корейский соевый соус для супа — магазин)
    • 2 столовые ложки нарезанного чеснока
    • 1 столовая ложка рисового вина или саке (магазин)
    • 1 столовая ложка гочукару (корейский порошок чили)
    • 1/2 ч. л. тертого имбиря
    • 2 ч.л. саевуджот (ферментированные креветки)
    • 1/4 чайной ложки морской соли (Trader Joe’s)
  1. Очистите рыбу.Обрежьте ножницами все плавники, хвост. Затем удалите жабры (с обеих сторон), выньте внутренности вместе с яйцеклеткой (или сперматозоидом Iri, если он самец). Сохраните яйцо или Ири, печень и отложите в сторону. Промыть потрошеную рыбу, а затем порезать на 4-5 частей. Отложите в сторону. Я сделал короткое видео о том, как потрошить рыбу. Примечание. Я не разделял печень, потому что она выглядела поврежденной, но вы можете добавить ее в рагу.
  2. Редис очистить и нарезать толстыми ломтиками, а затем квадратами.Нарежьте тофу на квадраты одинакового размера.
  3. Промойте и нарежьте зеленый лук, красный перец чили, минари и сукгат.

    Овощи для Dongtae Jjigae — Острое тушеное мясо из минтая

  4. Чеснок измельчить, имбирь натереть на терке. Я использовала имеющуюся у меня терку для имбиря, но вы можете использовать любую терку.

    Тёртый имбирь для Чжигаэ

  5. В кастрюлю насыпьте кусочки минтая, яичный мешок (икра), печень (если хотите) и редис.

    Минтай в горшке для Dongtae Jjigae

  6. Добавьте 4 стакана рисовой воды.

    Минтай в рисовой воде для рагу

  7. Добавьте в рагу все приправы — чеснок, имбирь, порошок чили, кулинарное саке, доенджан, гочуджан, саэвуджот и гук ганджанг.

    Тушеное мясо из минтая (Dongtae Jjigae), приправа

  8. Доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут. Добавьте тофу. Варить еще 5-7 минут до полного приготовления рыбы. Попробовать и посолить. Отрегулируйте приправу.
  9. Сверху положить сухакат, зеленый лук, минари и красный перец чили. Выключите огонь.

    Острое тушеное мясо из минтая с кочучжаном

  10. Подавать с рисом и другими гарнирами.

Банкноты

  • Вместо рисовой воды можно использовать обычную воду или бульон из анчоусов.
Следите за новостями в социальных сетях, чтобы узнать больше о корейских рецептах!

Острое тушеное мясо из минтая — Dongtae Jjigae

Пряное рыбное рагу из минтая (Dongtae Jjigae) — лучшее рыбное рагу, если вы хотите согреться.

Подготовка: 10 минут

Готовка: 20 минут

Общее время: 30 минут

порций: 3

Инструкции

  • Очистите рыбу. Обрежьте ножницами все плавники, хвост. Затем удалите жабры (с обеих сторон), выньте внутренности вместе с яйцеклеткой (или сперматозоидом Iri, если он самец) и отложите в сторону. Промойте рыбу и разрежьте на 4-5 частей. Отложите в сторону.

  • Редис очистить, нарезать толстыми ломтиками, а затем квадратами. Нарежьте тофу квадратами одинакового размера.

  • Промойте и нарежьте зеленый лук, красный перец чили, минари и сукгат.

  • Чеснок измельчить и натереть имбирь.

  • Добавьте в кастрюлю кусочки минтая и редис.

  • Затем добавьте 4 стакана рисовой воды.

  • Добавьте в горшок чеснок, имбирь, порошок чили, кулинарное саке, доенджан, гочуджан, саэвуджот и гук ганджанг.

  • Доведите все до кипения и готовьте на среднем огне 10 минут.Добавьте тофу.

  • Готовьте 5-7 минут, пока рыба полностью не приготовится.

  • Украсить сухакатом и минари. Выключите огонь и подавайте.

Советы и примечания:

Замените рисовую воду простой водой или бульоном из анчоусов.
Подавать с рисом и другими корейскими гарнирами.

Пищевая ценность:

Калорийность: 361 ккал (18%) | Углеводы: 19 г (6%) | Белки: 61 г (122%) | Жиры: 3 г (5%) | Холестерин: 129 мг (43%) | Натрий: 758 мг (33%) | Калий: 2027 мг (58%) | Клетчатка: 5 г (21%) | Сахар: 8 г (9%) | Витамин А: 1055 МЕ (21%) | Витамин С: 52.1 мг (63%) | Кальций: 124 мг (12%) | Железо: 3 мг (17%)

Курс: Основное блюдо, морепродукты, тушеное мясо

Кухня: корейская

Ключевое слово: комфорт, сушеные морепродукты, зима

Корейская Категория: Тан (탕)

Это вы сделали? Мне нравится смотреть, что вы сделали! Отметьте меня в Instagram на @Kimchimari или #kimchimari и не забудьте оставить комментарий и рейтинг ниже!

Наслаждайтесь!

XOXO,

Джинджу

Нравится:

Нравится Загрузка…

минтая: полезно ли это? Польза, питание, рецепты, риски

При рекомендуемой суточной нормы белка и более 100 процентов витамина B12, который вам нужен каждый день, рыба минтай является продуктом омега-3, вам следует употреблять больше в своей жизни .

Возможно, вы не узнаете это имя, но в какой-то момент своей жизни вы, вероятно, ели минтай. Из-за численности популяции и методов ловли это невероятно распространенная рыба в Северной Америке.По крайней мере, так думала компания McDonald’s: сейчас рыба минтай используется для приготовления всех жареных бутербродов с филе и рыбой, которые продает сеть. (1) Это также рыба между слоями панировки из рыбных палочек, которые многие наши мамы держали в морозильной камере, пока мы росли.

Конечно, расфасованные, переработанные сорта — это рыбы, которую вы никогда не должны есть , но не позволяйте этому удерживать вас от любви к минтаю. Эта рыба хороша даже тогда, когда ее не обжаривают до неузнаваемости. Он не только вкусный, но и содержащиеся в нем питательные вещества невероятно полезны для вашего тела.Например, благодаря высокому содержанию питательных веществ, минтай может помочь в борьбе с сердечными заболеваниями, улучшить здоровье мозга и многое другое.

Что такое минтай?

Минтай бывает двух основных видов. Когда говорят просто «минтай», люди в США, вероятно, имеют в виду Pollachius pollachius или атлантический минтай. Второй известен как аляскинский минтай или минтай, и полностью принадлежит к другому роду — Gadus chalcogrammus .

Хотя их названия часто используются как синонимы, аляскинский минтай содержит меньше питательных веществ на порцию, чем атлантический сорт.Рыба внешне очень похожа, и обе имеют довольно «не рыбный» вкус.

Из этой рыбы получается мягкое белое мясо, вкусное при использовании в виде филе. Вы также можете найти его в имитации мяса краба, который очень популярен в Японии как недорогая альтернатива настоящему крабу.

Поллак — это хорошо или плохо?

При определении того, какие морепродукты можно безопасно есть, большое значение имеет количество содержащейся в них ртути. К счастью, минтай содержит очень безопасный низкий уровень ртути, что не должно вызывать беспокойства у большинства людей.(2) Фонд защиты окружающей среды заявляет, что более четырех порций этой рыбы в месяц (максимальное рекомендуемое количество потребляемой рыбы) полностью безопасны, если предположить, что никакая другая зараженная рыба не употребляется.

Еще один «подозрительный» вопрос касается устойчивости и воздействия на окружающую среду отдельных видов рыб. В отличие от лосося и многих других коммерческих морепродуктов, вся рыба минтая вылавливается в дикой природе и никогда не разводится. (3) Выращиваемая на фермах рыба несет в себе несколько опасностей, включая антибиотики, пестициды, различные химические загрязнения и более серьезный риск нанесения непоправимого вреда окружающей среде.

Есть одна разновидность минтая, выращиваемая в западной части Берингова моря, которая считается очень неустойчивой из-за методов, используемых для их ловли и хранения. Всегда проверяйте этикетки, чтобы убедиться, что вы покупаете минтай, пойманный в экологически чистом районе.

Короче говоря, минтай, как и другая выловленная в естественных условиях рыба, является хорошей пищей для использования в качестве части животворной диеты.

Однако, несмотря на огромное количество питательных веществ, которые эта рыба предлагает в одной порции, я все же не рекомендую никому есть рыбу каждый день.Учитывая риск причинения вреда популяциям этих животных и возможность заражения, лучше всего ограничить потребление рыбы одним или двумя раза в неделю, всегда тщательно выбирая, что вы покупаете.

Преимущества минтая

1. Повышает уровень холестерина и защищает от болезней сердца

Возможно, одним из наиболее хорошо изученных преимуществ питательных веществ, содержащихся в рыбе минтая, является то, как они защищают сердце и систему кровообращения. .

Во-первых, регулярное употребление в пищу минтая помогает контролировать уровень холестерина , который может привести к сердечным заболеваниям. (4) Поскольку в нем очень много витамина B12, и витамина B6, он также может помочь вашему организму снизить высокий уровень гомоцистеина, аминокислоты, обнаруженной в крови, которая считается важным фактором риска сердечных заболеваний. (5)

Минтай также богат селеном, минералом, который обратно пропорционален риску сердечно-сосудистых заболеваний, а это означает, что чем меньше селена в крови, тем выше, вероятно, риск ишемической болезни сердца .(6)

Одна порция минтая содержит около трети вашей суточной потребности в ниацине (также известном как витамин B3), который помогает уменьшить хроническое воспаление, которое может привести к сердечным заболеваниям. Ниацин также является питательным веществом, которое снижает вероятность повторного сердечного приступа у людей, которые уже пережили его.

Благодаря содержанию белка, содержащемуся в минтае, они также являются частью высокобелковой диеты, которая помогает естественным образом снизить кровяное давление и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Но настоящим победителем в борьбе с сердечными заболеваниями, по крайней мере, когда дело доходит до минтая, является высокий уровень омега-3 жирных кислот, содержащихся в каждом блюде.

Есть два основных омега-3, которые тесно связаны со здоровьем сердца: эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA). Менее изучены, но также кажутся важными, чем больше они исследуются, — длинноцепочечные мононенасыщенные жирные кислоты (LCMUFA). Вместе высокие количества потребляемых EPA, DHA и LCMUFA связаны с общим снижением риска сердечных заболеваний.(7, 8)

Более конкретно, EPA и DHA способны снижать кровяное давление и высоких триглицеридов , делая последнее без повышения уровня ЛПНП («плохого» холестерина). (9, 10)

2. Часть диеты с учетом веса

Большинство диет для похудания и «здорового» образа жизни включают рыбу в меню не зря. Потребление рыбы / рыбьего жира связано с уменьшением жировой массы и улучшением состава тела, то есть соотношения жира к мышцам. (11) Фактор состава тела особенно актуален при употреблении в пищу рыбы с высоким содержанием омега-3, такой как рыба минтай, при регулярных физических упражнениях.(12)

Употребление в пищу минтая также полезно для поддержания режима физических упражнений, поскольку содержащийся в нем белок , витамин B2, и витамин B12 полезны для получения энергии. Замена углеводов белком известна как один отличный способ быстро похудеть .

ЭПК и ДГК также играют определенную роль в улучшении качества минтая. Исследование 2014 года отслеживало уровень EPA у детей школьного возраста и обнаружило, что у тучных детей с инсулинорезистентностью было гораздо меньше EPA в их крови.(13) Другая информация свидетельствует о том, что уровни DHA также связаны с более низким общим весом.

3. Полезен для повышения фертильности и здоровой беременности

С момента зачатия до рождения рыба минтай обеспечивает матерей, отцов и младенцев некоторыми необходимыми питательными веществами, которые способствуют зачатию и правильному развитию плода.

Ниацин , содержащийся в минтае, может быть полезен для предотвращения эректильной дисфункции, одной из распространенных проблем мужского бесплодия.DHA в минтае способствует здоровью сперматозоидов, обеспечивая форму головок сперматозоидов как конусообразную структуру, способную пробить яйцеклетку в процессе зачатия. (14) Затем содержание селена помогает улучшить подвижность сперматозоидов или движение сперматозоидов для оплодотворения яйцеклетки. (15)

У женщин омега-3, содержащиеся в рыбе и рыбьем жире, помогают снизить бесплодие, вызывающее воспаление, , а также сбалансировать уровни гормонов и регулировать месячные менструальные циклы. Есть также некоторые свидетельства того, что они могут быть полезны при лечении эндометриоза и синдрома поликистозных яичников , которые во многих случаях вызывают бесплодие.Минерал селен также может помочь предотвратить выкидыш.

Когда дело доходит до развития ребенка внутри его матери, EPA, DHA и витамин B6 оказались жизненно важными для правильного развития нервной системы, роста и здоровья мозга плода. (16)

Витамин B12 также чрезвычайно важен для развития здорового ребенка, потому что он отвечает за образование нуклеиновой кислоты, также известной как ДНК — вы знаете, этого довольно важного строительного блока жизни.Фосфор также важен для образования ДНК и РНК во время развития плода, и одна порция минтая обеспечивает почти половину дневной рекомендуемой нормы, которая вам необходима.

На ранних сроках беременности наличие витамина B6 в минтае также может помочь уменьшить утреннюю тошноту. (17) Также было обнаружено, что ДГК увеличивает выработку грудного молока у молодых мам. (18)

4. Может помочь в профилактике рака

Еще одно преимущество для здоровой рыбы, такой как минтай, — благодаря питательным веществам, которые помогают вашему организму предотвращать образование рака, в результате чего получается несколько видов рыб пищевых продуктов для борьбы с раком .

Омега-3 в рыбе связаны с пониженным риском рака толстой кишки, простаты и груди. (19) Селен также связан с более низким риском развития рака, особенно простаты, и также было обнаружено, что он обладает способностью замедлять распространение рака и восстанавливать поврежденные клетки, вызванные распространением этого заболевания. (20)

Витамин B2, называемый рибофлавином, действует как антиоксидант, а также полезен для предотвращения повреждения свободными радикалами, связанного с развитием рака.Он также используется в создании глутатиона, другого антиоксиданта, который также выводит токсины из печени. Этот витамин, который содержится в значительном количестве в минтае, также помогает поддерживать слизистую оболочку пищеварительного тракта, в которой находится большая часть вашей иммунной системы. Без надлежащего уровня рибофлавина ваше тело не может усваивать питательные вещества, которые вы едите должным образом, что также может быть связано с развитием рака. Было обнаружено, что B2 помогает предотвратить колоректальный рак у женщин. (21)

5.Поддерживает мозг и психическое здоровье

Рыба, такая как минтай, может способствовать развитию и здоровью мозга множеством различных способов.

Во-первых, многие из этих питательных веществ отвечают за основные нервные процессы. Фосфор необходим для поддержания нормальных гормональных, эмоциональных и неврологических реакций, а дефицит этого минерала связан с возрастным снижением когнитивных функций, которое приводит к таким заболеваниям, как деменция и болезнь Альцгеймера.

Белок минтая способствует нормальному обучению и развитию, поскольку аминокислоты необходимы для сосредоточения внимания и энергии.(22) Белки также помогают вырабатывать нейротрансмиттеры, гормоны и ферменты, необходимые для работы мозга.

Витамин B6 играет роль в развитии памяти, и его дефицит также связан с ухудшением когнитивных функций и такими заболеваниями, как болезнь Альцгеймера. Как я уже упоминал ранее, он также помогает регулировать уровень гомоцистеина, который важен не только для риска сердечных заболеваний, но и для минимизации неврологического повреждения центральной нервной системы. (23) Поскольку он играет большую роль в выработке серотонина и норэпинефрина, исследователи полагают, что витамин B6 также полезен при лечении или профилактике таких заболеваний, как ADHD , возможно, вызванных низким уровнем серотонина.(24)

Омега-3 (снова в основном EPA и DHA) являются частью дискуссии о том, как лечить болезнь Альцгеймера , а также депрессию, хотя способы, которыми они помогают, еще не совсем понятны. (25) Одна из причин их эффективности может заключаться в том, что они, в отличие от большинства веществ, могут проникать через гематоэнцефалический барьер. (26) Есть также свидетельства того, что ДГК способствует нейропластичности или перестраиванию и изменению проводки мозговых путей, что является большой темой исследований, особенно при таких заболеваниях, как болезнь Альцгеймера.(27)

Еще одним питательным веществом минтая, которое, по-видимому, предотвращает болезнь Альцгеймера, является витамин B3, также известный как ниацин. (28) Ниацин также связан со снижением риска возрастной потери памяти, депрессии, укачивания и бессонницы.

Наконец, витамин B12 сильно влияет на улучшение настроения. B12 также помогает защитить от ухудшения памяти и иногда используется для лечения болезни Альцгеймера, хотя науки, лежащей в основе этого, в некоторой степени не хватает.

6.Может быть полезен при лечении анемии

Поскольку рыба минтай содержит большое количество нескольких витаминов группы B, ее можно использовать как часть диеты для борьбы с анемией. (29)

Витамин B2 используется в процессе синтеза стероидных гормонов, а также в процессе транспортировки кислорода к различным клеткам организма. B2 снижает высокий уровень гомоцистеина , также связанный с этим фактор в развитии анемии .

Организм использует витамин B6 для создания гемоглобина в крови, важного для транспортировки кислорода и мобилизации железа.Вашему организму также необходимо значительное количество витамина B12, чтобы способствовать выработке красных кровяных телец. Известно, что витамин B12 помогает предотвратить хроническую форму анемии, известную как мегалобластная анемия. (30)

7. Уменьшает воспаление и болевые реакции

Поскольку воспаление лежит в основе большинства заболеваний , становится все более и более важным придерживаться диеты, полной продуктов, которые уменьшают воспаление и удаляют что-то из вашего рациона , как и обработанный сахар, усиливают воспаление.

Минтай содержит несколько питательных веществ, которые уменьшают различные виды воспалений и боли. Например, омега-3, ниацин и витамин B6 уменьшают боль при артрите. (31)

Высокий уровень рибофлавина часто используется для лечения и уменьшения тяжести мигрени. (32)

Кроме того, употребление в пищу таких продуктов, как минтай, с высоким содержанием витамина B6, может помочь вам уменьшить судороги ПМС, возможно, из-за того, что они стимулируют выработку нейротрансмиттеров. (33)

8.Может помочь пациентам с диабетом

Продукты с высоким содержанием белка , такие как минтай, наряду с продуктами с высоким содержанием омега-3, являются частью диеты для диабетиков . Омега-3, содержащиеся в рыбе, помогают уменьшить осложнения диабета, такие как когнитивные нарушения и симптомы, связанные со зрением. (34)

Использование ниацина также может помочь пациентам с диабетом, поскольку он регулирует уровень сахара в крови. (35)

9. Полезно для здоровья глаз

Минтай содержит омега-3 жирные кислоты, которые защищают от возрастной дегенерации желтого пятна и могут также помочь предотвратить катаракту.(36) Витамин B6 также помогает предотвратить начало возрастной дегенерации желтого пятна .

10. Сохраняет здоровье кожи и волос

Последнее важное преимущество минтая — это то, что он помогает вашей коже и волосам оставаться здоровыми и яркими. Омега-3 поддерживают эластичность кожи и предотвращают появление морщин. Дефицит DHA и EPA может привести к кожным заболеваниям, таким как псориаз, экзема , возрастные / солнечные пятна, истончение волос и даже перхоть.

Витамин B12, который во многом отвечает за производство клеток, также сохраняет ваши волосы и кожу сильными и здоровыми.Один из способов добиться этого — уменьшить воспаление, покраснение и сухость.

Наконец, витамин B2 помогает в производстве коллагена , который способствует эластичности кожи. Соблюдая диету, богатую B2, вы можете помочь вашей коже быстрее заживать, меньше растекаться и оставаться молодой.

Пищевая ценность

Минтай содержит невероятное количество питательных веществ, особенно когда речь идет об атлантической версии. Всего за одну порцию вы получите дневную норму витамина B12 и селена и почти половину дневной рекомендуемой нормы фосфора , мощного минерала, который помогает укрепить кости и вывести токсины из организма.

Одна особенность рыб, которая делает их такими полезными для здорового питания, — это большое количество содержащихся в них омега-3, особенно двух основных типов, известных как EPA и DHA. Рыба минтая содержит такие же количества этих жирных кислот на грамм, как и атлантическая треска. (37) EPA и DHA в минтае имеют большое количество преимуществ для здоровья, начиная от улучшения здоровья мозга и предотвращения дегенерации желтого пятна и заканчивая уменьшением хронического воспаления. Вот почему Министерство здравоохранения и социальных служб США, Министерство сельского хозяйства, Американская кардиологическая ассоциация и Американская диетическая ассоциация рекомендуют есть рыбу не реже двух раз в неделю, чтобы воспользоваться ее преимуществами.

Помимо омега-3, минтай содержит несколько питательных веществ, которые действуют как антиоксиданты, борются с повреждением свободными радикалами и помогают в общей профилактике заболеваний.

Одна порция атлантического минтая (193 грамма, ½ филе) содержит примерно: (38)

  • 178 калорий
  • 38 граммов белка
  • 1,9 грамма жира
  • 6,2 микрограмма витамина B12 (103 процента суточной нормы)
  • 70,4 микрограмма селена (101 процент дневной нормы)
  • 426 миллиграммов фосфора (43 процента дневной нормы)
  • 6.3 миллиграмма ниацина (32 процента DV)
  • 129 миллиграммов магния (32 процента DV)
  • 0,6 миллиграмма витамина B6 (28 процентов DV)
  • 0,4 миллиграмма рибофлавина (21 процент DV)
  • 687 миллиграммов калия (20 процентов DV)
  • 116 миллиграммов кальция (12 процентов DV)
  • 0,7 миллиграмма пантотеновой кислоты (7 процентов DV)
  • 166 миллиграммов натрия (7 процентов DV)
  • 0,1 миллиграмма тиамина (6 процентов DV)
  • 0,9 миллиграмма цинка (6 процентов DV)
  • 0.9 миллиграмм железа (5 процентов DV)
  • 0,1 миллиграмма меди (5 процентов DV)

Как найти лучший минтай

Из-за процесса, с помощью которого эта рыба вылавливается тралом по морскому дну, существуют некоторые организации, такие как Гринпис, которые находят процесс нанесения вреда окружающей среде. (39) Однако большинство организаций признают, что подавляющее большинство промысла минтая является устойчивым.

Большинство продуктовых магазинов в США и Канаде продают филе минтая.Это мягкое белое мясо, не имеющее «рыбного» запаха. Его также можно купить в других формах, таких как сурими или икра, для использования в качестве имитации краба.

При покупке минтая постарайтесь найти свежие продукты, выловленные в течение последних 48–72 часов, и остерегайтесь запаха. Следует избегать всего, что имеет сильный рыбный запах. Вы также можете покупать замороженные сорта, но старайтесь покупать продукты с хорошей репутацией.

Как упоминалось выше, старайтесь избегать хранения минтая в районе Западной части Берингова моря, который является единственным промыслом, отмеченным как неустойчивый с точки зрения методов его лова.

Как приготовить (рецепты)

Хотя многие коммерческие пищевые компании используют минтай как часть жареных рыбных палочек или как часть обработанных рыбных бутербродов, я бы не рекомендовал этот путь. Вместо этого попробуйте приготовить на пару или обжарить его в полезном жире, например, в кокосовом или оливковом масле первого холодного отжима. Не жарьте его, иначе у вас может получиться вяленая рыба, если вы точно не рассчитаете время.

Также здорово попробовать небольшие кусочки размером с укус, которые можно приготовить в качестве замены рыбных палочек (без обработанной панировки) или как часть домашних рецептов суши.Однако не едят минтай в сыром виде.

Чтобы получить чрезвычайно простой и быстрый обед, полный полезных жиров и восхитительного белка, попробуйте этот рецепт минтая в чесночно-масляном соусе (готово всего за 15 минут).

Вы также можете попробовать минтай а-ля-планча, где вы можете обжарить филе минтая и добавить немного глубины вкусу с картофелем, красным перцем, помидорами и репчатым луком.

Если вы любите приключения, вы можете попробовать тако с аляскинским минтайом — пряное и ароматное блюдо, которое заставит вас почувствовать себя сидящим на пляже.

Риски и побочные эффекты

Помните, что не все минтая созданы равными. Как и в случае с большинством морепродуктов, покупатель должен совершать осознанные покупки и покупать только рыбу, полученную из экологически чистых и безопасных источников.

Вам также следует избегать чрезмерно обработанных версий в упакованных и замороженных продуктах, таких как рыбные палочки. Вместо этого выберите свежее или замороженное филе, которое вы можете приготовить по здоровым рецептам.

Более десяти лет назад был зарегистрирован один случай паразитарного заражения большого количества минтая.(40) Также можно найти мелких червей у минтая, похожих на тех, которые иногда встречаются у трески. Когда они только что проданы, уважаемые продавцы уже удалили любого из этих червей.

Однако приготовление рыбы устраняет любые потенциальные проблемы, если вы тщательно подготовили свои блюда.

Последние мысли

  • Рыба минтая часто имеет плохую репутацию из-за ее использования в фаст-фуде и обработанных продуктах, но, если ее готовить и употреблять в здоровом виде, она является отличным дополнением к диете, богатой белками.
  • Как и всю рыбу, ее следует употреблять в умеренных количествах (максимум один или два раза в неделю) из-за потенциального загрязнения ртутью и устойчивости рыболовства, хотя по большинству оценок это довольно устойчивая и не содержащая ртуть рыба.
  • Питательные вещества, содержащиеся в минтае, помогают вашему организму самыми разными способами, в первую очередь, предотвращая сердечные заболевания, помогая в лечении рака, способствуя фертильности и здоровому развитию плода, поддерживая работу вашего мозга на высоком уровне и потенциально помогая предотвратить или лечить анемию.
  • Благодаря питательным веществам, действующим в качестве антиоксидантов в минтае, он также может помочь вам похудеть, защитить глаза от возрастных заболеваний, сохранить здоровье кожи и волос и предотвратить определенные болевые реакции за счет уменьшения воспаления.
  • При поиске в магазине минтая выбирайте только что пойманные или замороженные сорта от известных, уважаемых компаний. Избегайте всего, что хранится в западной части Берингова моря. При покупке свежего продукта старайтесь держаться подальше от всего, что пахнет рыбой.
  • Лучшие методы приготовления минтая — приготовление на пару или жарение на сковороде. Избегайте жарки / запекания, так как филе очень легко высушить.
  • Всегда тщательно готовьте рыбу, чтобы избежать возможных паразитов или заражения.
Читать дальше: 13 доказанных преимуществ рыбьего жира за пределами медицины

Все, что вам нужно знать

Поллок против трески: все, что вам нужно знать

Время чтения: 4 минуты

Минтай и треска — одни из самых любимых рыбных блюд в мире.Люди любят их за белое слоеное мясо и невероятный вкус. Эти два вида на самом деле являются членами одного семейства рыб, и люди часто не могут отличить их друг от друга. Итак, как распознать Поллока против Трески? Это именно то, что вы узнаете из сегодняшнего руководства.

Два точных вида, которые люди чаще всего путают, — это тихоокеанская треска и минтай, поэтому сегодня мы сосредоточимся именно на них. Если вы хотите узнать, как отличить треску от пикши, щелкните здесь.

Минтай против среды обитания трески

Минтай и тихоокеанская треска находятся в одной среде обитания в Беринговом море и заливе Аляска. Однако, в то время как минтай обитает почти исключительно в этих водах, треска часто встречается в чуть более теплых водах Северной Калифорнии и Японского моря.

Как отличить Поллок от трески?

Хотя они могут выглядеть очень похожими, между сайдой и треской есть несколько отличий.

Поллок против трески

Цвет тела: Минтай — крапчатая рыба с черными и желтыми пятнами по всей длине тела.Тихоокеанская треска коричневого или сероватого цвета с темными пятнами или узорами по бокам. Тихоокеанская треска также имеет более светлый живот.

Спинной плавник: Спинные плавники у минтая на Аляске более выражены по сравнению с плавниками тихоокеанской трески. Плавники трески также белые по краям.

Хвост : Аляскинский минтай имеет более узкий хвост, чем тихоокеанская треска.

Размер: Минтай может вырасти до 3 футов в длину. Обычно они в среднем около 12–20 дюймов и весят от 1 до 3 фунтов.С другой стороны, треска — более крупная рыба. Они могут вырасти до 6 футов в длину и весить около 25 фунтов.

Продолжительность жизни: У минтая относительно короткая продолжительность жизни — около 12 лет. Вот почему они воспроизводят потомство уже в возрасте 3–4 лет. Тихоокеанская треска живет немного дольше, около 18–20 лет. Размножаются в возрасте 4-5 лет.

Наконец, у тихоокеанской трески на нижней челюсти есть усы, похожие на усы сома. Поллок с Аляски — нет.

Минтай и треска в пищу

Минтай и треска могут похвастаться белым слоеным мясом, которое можно приготовить разными способами.Они действительно похожи, но между ними есть несколько отличий. Во-первых, у минтая более мягкий вкус, чем у трески. Во-вторых, поллок может потерять форму намного быстрее, если его переварить. Мясо трески немного тверже, но при правильном приготовлении все равно слоеное и нежное.

Вам следует знать одну вещь: вы не должны есть ни одну из этих рыб в сыром виде. И треска, и минтай могут содержать паразитических червей, если вы их не готовите.

Самый распространенный коммерческий корм для минтая и трески — это рыбные палочки.Обе рыбы часто продаются в таком виде, и единственный способ отличить их — по этикетке. Есть много других способов приготовить эти две вкусные рыбки.

Тихоокеанская треска — от простой запеченной рыбы до таких блюд, как рыбная похлебка, — прекрасна во всех формах. Мякоть сохраняет форму на жаре и не теряет своей текстуры. Минтай Аляски также имеет широкий спектр применения. На самом деле это рыба, которую McDonald’s использует для приготовления филе с рыбой. Они также великолепны в качестве замены крабовому мясу.В некоторых ресторанах их подают в калифорнийских роллах.

Минтай — более дешевая альтернатива треске в большинстве мест. Несмотря на то, что это немного более мягкий вкус, вы не теряете почти никаких преимуществ, которые вы получаете от трески.

Здорово ли есть минтай и треску?

Польза для здоровья от трески и минтая огромна. Оба вида содержат большое количество белка, а также жирных кислот омега-3. Они также являются отличным источником селена, который снижает риск некоторых видов рака.И минтай, и треска снижают кровяное давление и улучшают уровень холестерина. Еще одним дополнительным преимуществом трески является ее печеночный жир, который является отличным источником витаминов A и D.

Белка на сто граммов: 23 г в минтае против 19 г в треске

калорий на сто грамм: 111 ккал в минтае против 85 ккал в треске

Что лучше: минтай или треска?

Короткий ответ — оба хороши! С точки зрения пользы, которую вы можете получить от их употребления, треска и минтай — прекрасный выбор.В большинстве мест треска немного дороже, но, опять же, получается более плотное мясо, которое немного легче приготовить.

Ваша очередь. Какую позицию занимает спор Поллок против Трески ? Какое ваше любимое блюдо из трески / минтая? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Учимся любить печень (с рецептом ближневосточной печени ягненка и печеночным паштетом)

Сегодняшний гостевой пост написан Терри Уолсом, доктором медицины, сертифицированным практикующим специалистом Института функциональной медицины, клиническим профессором медицины Университета Айовы и автором книги «Протокол Уолса: как я победил прогрессирующий рассеянный склероз, используя принципы палео и функциональной медицины» (в мягкой обложке) .Возможно, вы знакомы с ее историей выздоровления, представленной здесь.

Я слышал, многие из вас хотят узнать больше о печени! Я рада, что тебе любопытно. Печень очень полезна, и вам нужно съедать всего 6-8 унций в неделю, чтобы получить от нее пользу. Я ограничиваю печень, потому что в ней довольно много ретинола, который является активной формой витамина А. Ретинол участвует в регулировании дифференцировки клеток и иммунной функции. Каротиноиды в ярких фруктах и ​​овощах могут быть преобразованы в ретинол; однако эффективность этих ферментов зависит от эффективности бета-каротин 15’-15 ’оксигеназы, которая варьируется в зависимости от генетических особенностей человека.Некоторые однонуклеотидные полиморфизмы снижают эффективность этого преобразования на 70%.

Недостаточный уровень витамина А связан с более высокими показателями дисплазии, инфекций и аутоиммунитета. Вероятно, что пациенты с хроническими инфекциями, аутоиммунными заболеваниями, дисплазией или раком нуждаются в более высоком потреблении витамина А, чем здоровые люди. Но ученые не определили оптимальное потребление для людей с инфекцией, аутоиммунитетом, дисплазией или раком.

Сложность в выборе рекомендованного количества ретинола состоит в том, что терапевтический диапазон приема ретинола относительно узок, а чрезмерное потребление ретинола также связано с риском для здоровья.Острая интоксикация ретинолом встречается очень редко (исследователи Арктики умерли от интоксикации ретинолом, вызванной поеданием печени белого медведя). Хроническая интоксикация ретинолом связана с серьезными врожденными дефектами, поэтому у Accutane®, аналога ретинола, который используется для лечения тяжелых акне, есть предупреждение в виде черного ящика, в котором женщинам рекомендуется пройти тест на беременность перед началом приема Accutane® и использовать надежные противозачаточные средства. если вы принимаете Аккутан®. Помимо врожденных дефектов, хронический избыток ретинола может привести к необратимому фиброзу и рубцеванию печени и легких.Если у вас развился фиброз печени или легких в результате интоксикации ретинолом, повреждение необратимо. Поскольку витамин А является жирорастворимым витамином, избыток витамина А накапливается в жире. Уровень витамина А снижается очень долго.

Мгновенно загрузите наше БЕСПЛАТНОЕ руководство: 10 продуктов, которые вы должны есть для здорового кишечника

Допустимый верхний предел ретинола определяется как максимальное суточное потребление, которое вряд ли будет связано с развитием заболевания.Однако у человека с высоким уровнем потребления алкоголя, высоким уровнем холестерина или хроническим заболеванием печени или легких может быть нижний допустимый верхний предел. Для мужчин старше 19 и женщин старше 51 допустимый верхний предел составляет 3000 мкг / день ретинола. Предел для беременных составляет 2800 мкг / день.

По всем этим причинам я рекомендую ограничивать печень до 6-8 унций в неделю. Тем, кто регулярно употребляет печень, я рекомендую принимать рыбий жир вместо жира печени трески, который также содержит ретинол.В следующем списке указано количество ретинола в 3 унциях тушеной (тушеной) печени различных животных.

  • Говядина 7,350
  • Баранина 6,379
  • Свинина 5,405
  • Цыпленок 3,360
  • Турция 3,360

Печень может иметь сильный вкус. Если он переварен, он становится сухим, кожистым и довольно неприятным. Лучше всего готовить средней прожарки. Моя семья любит ближневосточный рецепт салата из печени ягненка и лука с петрушкой (рецепт ниже).Другой способ сделать печень более вкусной — измельчить ее в кухонном комбайне и смешать с мясным фаршем в соотношении 90% фарша и 10% печени. Вы можете использовать этот фарш как обычно.

Ближневосточный салат из печени ягненка и лука петрушки

Из Протокол Уолса: радикально новый способ лечения всех хронических аутоиммунных состояний с использованием принципов палео

  • 1 фунт печени ягненка, нарезанный ломтиками
  • от ½ до 1 чайной ложки молотого тмина
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка топленого масла (или оливкового масла первого холодного отжима)
  • Морская соль и черный перец по вкусу
  • 1 красная луковица
  • 1 пучок петрушки
  • 1-2 столовые ложки измельченного сумаха (при его отсутствии можно заменить зернами граната)
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса

Приготовьте салат. Четверть красного лука и нарезать тонкими ломтиками. Листья петрушки нашинковать. Нарежьте стебли. Добавьте измельченный сумах, оливковое масло первого отжима и бальзамический уксус и перемешайте.

Подготовьте печень. Растопите топленое масло в сковороде. Добавьте уксус и нагрейте на среднем огне до образования пара. Добавьте тмин и перемешайте. Добавьте печень и накройте крышкой. Готовьте 1-2 минуты, затем переверните и готовьте еще 1-2 минуты. Снять с огня. Оставьте на 5 минут. Цель — редкая или средне-редкая печень. Если печень прожарена хорошо, она будет жесткой и картонной на вкус.

Подавать печень с салатом из петрушки и лука. Если у вас осталась печень, вы можете приготовить печеночный паштет позже на неделе.

Рецепт печеночного паштета

  • Оставшаяся печень (приготовленная)
  • 3-4 зубчика чеснока (нарезанные)

Нарежьте оставшуюся печень и поместите в кухонный комбайн с оливковым маслом и чесноком. Взбивайте, пока не превратитесь в однородную смесь. Я подаю печеночный паштет с гуакамоле, сырыми овощами или закатанный в листе капусты с острым соусом или имбирным соусом.

Мои дети-подростки и их друзья согласны с тем, что печень может быть вкусной. Главное — не пережарить!

Печень — суперпродукт и отличный источник жирорастворимых витаминов, таких как ретинол (готовый витамин A), витамин D, витамин K, витамин B12, B9 (фолат), B1 (тиамин), а также ключевые минералы, включая цинк и медь. . Я призываю людей с любыми проблемами с иммунитетом поливать печень один раз в неделю из-за ее отличного состава питательных веществ.

Если вы используете добавку для мяса органов, следует учитывать несколько факторов.Я не рекомендую мозг из-за возможности передачи опосредованного прионами заболевания через ткани мозга. Я действительно рекомендую органическое мясо, мясо, выращенное на траве, и мясо с добавлением травы. Идеально сочетание органов, включая печень, сердце и почки (но не мозг). Прочтите этикетку и не превышайте 6-8 унций печени в неделю.

Все питательные вещества, даже вода, имеют U-образную кривую, которая определяет оптимальное потребление этого питательного вещества. Если слишком мало, у вас появятся признаки и симптомы болезни. Если слишком много, у вас снова появятся признаки и симптомы болезни.Если нам не хватает воды, мы обезвоживаемся, у нас может быть повреждение почек и делирий, и мы даже можем умереть от обезвоживания. Если у нас слишком много воды, мы впадаем в отравление, уровень натрия в крови падает, и мы можем испытать делирий, серьезное повреждение мозга и даже смерть. Всегда безопаснее употреблять пищу, чем принимать добавки. Вот почему я рекомендую есть самые разные субпродукты — печень, сердце, мидии, устрицы, язык, костный мозг и костный бульон. Вы найдете мои рецепты мясных субпродуктов в моей кулинарной книге «Протокол Уолса. Готовим на всю жизнь. Революционный современный палеоплан для лечения всех хронических аутоиммунных состояний» https: // terrywahls.com / wahls-protocol-cooking-for-life / и мой новый и расширенный (с добавлением 30% нового материала) Протокол Уолса — радикально новый способ лечения хронических аутоиммунных состояний. https://terrywahls.com/the-wahls-protocol/

О Терри Уолсе, M.D.

Фотография предоставлена ​​Джонатаном Д. Сабином

Терри Л. Уолс, доктор медицины, клинический профессор медицины в Медицинском колледже Карвер Университета штата Айова в Айова-Сити и директор клиники терапевтического образа жизни в системе здравоохранения по делам ветеранов штата Айова. где она лечит ветеранов с аутоиммунными, неврологическими и медицинскими проблемами, используя диету и изменения образа жизни.Кроме того, она является клиническим исследователем, изучающим использование диеты и изменений образа жизни при аутоиммунных и других хронических заболеваниях; ее текущее клиническое испытание с участием палеодиеты Уолса получило поддержку Национального общества по борьбе с множественным склерозом. В 2000 году у доктора Вальс был диагностирован рассеянный склероз, и она стала сторонником интегративной и функциональной медицины, которая помогла ей разработать протокол интенсивного питания, образа жизни и нервно-мышечной электростимуляции, который позволил бы лечить тяжелую инвалидность, вызванную ее рассеянным склерозом.Она поставила перед собой задачу распространить информацию о The Wahls Protocol и своей собственной вдохновляющей истории выздоровления в своем выступлении на TEDx, которое набрало более 3 миллионов просмотров; ее веб-сайт www.terrywahls.com; Фонд Вальса; и семинары по протоколу Вальса.

Список литературы

  1. Карло Дела Сенья, Кеннет М. Ридл, Сурешбабу Нараянасами, Роберт В. Керли младший, Стивен Дж. Шварц и Эрл Х. Харрисон. Человеческий фермент, превращающий диетические каротиноиды провитамина А в витамин А, — это диоксигеназа.J Biol Chem. 2014 9 мая; 289 (19): 13661–13666.
  2. Нормы потребления витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка. Национальная академия наук 2001
  3. Терри Уолс, доктор медицины, автор: Протокол Уолса Приготовление пищи на всю жизнь: революционный современный палеоплан по лечению всех хронических аутоиммунных состояний и Протокол Уолса — радикально новый способ лечения всех хронических аутоиммунных состояний

об авторе

сообщение навигации

Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!

Рыбные деликатесы: от щек и языков до печени, икры, скелетов, кожи и чешуи | The Independent

Когда дело доходит до мяса, мы почти проглотили идею о еде от носа к хвосту.Большинство из нас теперь знакомо с подобными костному мозгу, рысакам, языкам и рубцам в меню гастропабов, не моргнув глазом. Но что касается «забавных» кусочков рыбы, мы ели рыбный суп из вареных костей и тарамасалату из копченой икры трески, но это, наверное, так же рискованно, как и мы.

До сих пор. По всей стране повара наедаются рыбой и знакомят нас с множеством рыбных деликатесов от щек и языков до печени, икры, скелетов, даже кожи и чешуи.Многие из этих частей рыбы, по их словам, по крайней мере так же вкусны, если не вкуснее, чем обычно любимое филе — возможно, поэтому до недавнего времени эти части часто откладывались в сторону как привилегии поваров и торговцев рыбой.

Загляните в Salt & Malt, рыбное кафе Джоша Эгглтона, отмеченное звездой Мишлен, с видом на озеро Чу-Вэлли, к югу от Бристоля, и в меню наряду с обычной рыбой и жареным картофелем вы найдете щеки и чипсы. Щеки атлантической трески размером с укус, каждая размером с небольшую грушу, просто божественны; в основном мускулы, они немного кусаются и очень влажные.В тот день, когда я приезжаю, их подают с домашним соусом тартар, и очередь посетителей доказывает, что их ждет буря.

«Щеки — лучшее из всех животных, — говорит Эгглтон. «Щеки трески легче всего приготовить. Дома их можно обвалять в панировочных сухарях, обжарить на масле и подавать с соусом тартар и домашними чипсами или хрустящим салатом». Могут ли дерзкие рыбные наггетсы, как я не могу не задаться вопросом, вкусная замена куриным наггетсам, выращенным на фабрике?

Рыбные щечки — конька — излюбленные блюда Дженни Чендлер, кулинара из Бристоля, учителя и матери девятилетней Имоджин.Когда Имоджин была маленькой, скейтборд был идеальным ужином. Чендлер говорит, что видит в них гребешки без ценника. «Щеки дешевы, их легко и быстро приготовить, и они совершенно восхитительны. К тому же они бескостные, о чем мечтает каждый британец, когда дело касается рыбы. Они — жемчужина рыбы, поэтому смешно, что они обычно выбрасывают в мусорное ведро «.

Британские повара также открывают для себя заново рыбьи головы под влиянием Рене Редзепи, датского шеф-повара ресторана Noma, который без ума от мяса прямо под глазом трески.В Гримсби компания The Cheek House не продает ресторанам ничего, кроме рыбных щек и языков. В Стране Басков Испании самой ценной частью трески или хека является ее студенистый подбородок, известный как kokotxa, а в лондонском ресторане Ametsa с инструкцией Arzak его использует баскский шеф-повар Елена Арзак, главный шеф-повар ресторана трех мишленовских наград ее семьи. снялась в ресторане San Sebastian — приготовила эмульсию для своего знаменитого пилла из трески.

Если головы кажутся немного неудобоваримыми, то один кусочек рыбных субпродуктов, с которым большинству из нас более комфортно (при условии, что мы не задумываемся о том, что это такое), — это икра — яйца.Икра из осетра (икра) давно украшает канапе для коктейльных вечеринок. Копченая икра трески является ключевым ингредиентом тарамасалаты (первоначально сделанной из икры серой кефали), хотя такие рестораны, как Story в Лондоне, предпочитают называть ее кремом из икры трески и подавать его с вафлями из кожи трески.

Информационный бюллетень INDY / LIFE
Вдохновляйтесь последними тенденциями образа жизни каждую неделю

Информационный бюллетень INDY / LIFE
Вдохновляйтесь последними тенденциями образа жизни каждую неделю

Косули, которыми наши дедушка и бабушка наслаждались во время чая Лакомство — это мягкие кремовые икры самцов сельди, называемые молоками.Икра сельди, известная как икра для бедняков, вкусная, дешевая и быстро готовится, что может объяснить, почему она возвращается.

Но Джоша Эгглтона возбуждает икра другого морского существа, морского гребешка. Икра, или коралл, находится рядом с большой белой приводящей мышцей, которую мы знаем как гребешок, но слишком часто ее используют в пищу для домашних животных, а не в пищу людям. Эгглтон солит и сушит икру, затем измельчает ее в «соль», которую он посыпает морскими гребешками перед их приготовлением.«Сушеная икра придает гребешку глубину аромата», — говорит он. «На вкус больше самого себя».

Эгглтон также использует рубец с оборками, покрывающий гребешок в ракушке, для приготовления рыбного тартара, который он подает с морскими гребешками в качестве закуски в своем гастропабе Pony & Trap. «Главное — купить гребешок в ракушке, чтобы получить все кусочки. Если вы нервничаете по поводу того, чтобы разбирать его на части, вы можете спросить совета у торговца рыбой или заставить его сделать это». То же самое относится и к костям, — говорит Эгглтон.«Даже если вы покупаете филе, попросите кости для супа. Многие торговцы рыбой раздают их. Лучше всего подойдет плоская рыба, такая как брил, палтус и камбала».

Некоторые повара даже начинают есть сами кости — и мы говорим не только о мальках, но и о большой рыбе, включая скумбрию, брил и палтус. Это традиционная для Японии практика, поэтому неудивительно, что лондонский японский ресторан Yashin Ocean House лидирует, предлагая целый скелет скумбрии с хрустящей кожицей в качестве одного из фирменных блюд.Перед обжариванием во фритюре (дважды) скелет скумбрии замачивают в соленой воде с водорослями, чтобы добавить солености и аромата умами. «Мы считаем, что кости, головы, яйца и органы намного вкуснее и интереснее, чем филе», — говорит Ясухиро Минено, шеф-повар ресторана, прошедший обучение в ресторане Nobu.

Поедание костей завоевывает популярность и среди британских поваров. Например, в начале этого месяца Марк Хикс открыл в Лайм-Реджисе «Праздник краба и скумбрии» с закуски из хрустящих костей скумбрии с устричным майонезом.Точно так же в Pennyhill Park в графстве Суррей Майкл Виньял, удостоенный двух звезд Мишлен, предлагает скелеты сардин в качестве закуски.

Мы также заново открываем для себя печень рыб, которой в значительной степени пренебрегали со времен ежедневных доз рыбьего жира. Многие лондонские повара заново открывают для себя печень морского черта; Маркус Ивс, например, называет его рыбным эквивалентом фуа-гра и регулярно добавляет его в меню лондонского ресторана Pied à Terre, а в ресторане Lyle’s в Шордиче Джеймс Лоу сочетает его с морским портулаком в качестве летней закуски.Но королем рыбьей печени является красная кефаль, которую традиционно готовят внутри этого существа, как и вальдшнеп.

Бристольский торговец рыбой Мэтью Смит описывает употребление в пищу печени красной кефали как «взрыв вкусовых ощущений» и говорит, что у него всегда есть лист ожидания клиентов, которым нужна красная кефаль с печенью.

Имея в своем ассортименте все эти вкусности, многие из нас, вероятно, в недалеком будущем попробуют блюда из рыбы «от носа к хвосту». Что очень радует Джоша Эгглтона.«Эти нарезки слишком вкусны, чтобы их тратить», — говорит он, жевая еще одну хрустящую щеку трески. Может, пора украсть у кошки объедки.

Те, которые не ускользнули …

Щеки из трески, морского черта и скейтов сейчас вкусные и самые лучшие. Обмакнуть в жидкое тесто и обжарить во фритюре, чтобы приготовить рыбные наггетсы, положить на вертел, чтобы приготовить гриль / барбекю, добавить в рыбный пирог или жарить на сковороде, как гребешки. Забегая вперед, можно сказать, что из них тоже получатся отличные рождественские канапе.

Попробуйте приготовить тарамасалата — что буквально означает «салат из рыбной икры» — из твердой икры трески.Некоторые торговцы рыбой бланшируют твердую икру трески и продают ее кусочками. Из мягкой икры сельди, в лучшем виде зимой, можно сделать идеальный полдник: посыпьте мягкие икры сельди (или смесь твердого и мягкого) приправленной мукой, осторожно обжарьте их в смеси масла и сливочного масла и взболтайте. на кусок тоста. Посыпать измельченной петрушкой и лимонным соком и съесть.

Если вы выбрасывали сырые рыбные кости и головы, вы упустили один трюк. Сварить их с водой и овощами, чтобы получился отличный рыбный суп.

Самая прекрасная из печени — кефаль; приготовьте рыбу целиком с печенью. Или измельчите печень в соусе, или обжарьте на сковороде с целыми зубчиками чеснока, чтобы подать кефаль. Печень морского черта более острая — попробуйте.

Вы откусили царапины из свинины и новые чипсы, так почему бы не почесать сибас и чипсы из трески? Если на вашей рыбной шкуре нет чешуи, ее можно обжарить во фритюре и подавать в качестве рыбной закуски, идеально подходящей для окунания.

Минтай в духовке — вкусный рецепт с фото приготовления рыбы целиком | Готовим вкусно дома

Как жарить филе минтая


Минтай в духовке готовится довольно быстро, получается вкусно и ароматно.Запеченную рыбу приготовить несложно, но получается сочной и очень вкусной. Если вы готовите такое блюдо, убедитесь, что оно на вкус похоже на блюдо из советской столовой и даже детского сада, где минтай запекали с кусочками румяной корочки.

Калорийность минтая в духовке составляет 82,4 калории на 100 грамм, что говорит о том, что рыбный продукт низкокалорийный и диетический. Может даже тем, кто придерживается диеты и считает калорийность, в похудании не поможет, но исключит набор веса.Прием пищи можно отнести к правильному питанию, так как кроме рыбы, лимона, небольшого количества растительного масла и лука мы ничего запекать на противне не будем. Для ребенка старше четырех-пяти лет такое блюдо допустимо, но запекать нужно без острых приправ. Пищу кормящих мам следует вводить в рацион порционно, рыбу желательно предварительно сделать постной. Особое внимание диабетикам стоит уделить блюду, учитывая гликемический индекс компонентов.

Как приготовить сэндвич с филе и рыбой (рецепт кошки) | Хила Кулинария


Совет! Тщательно подойдите к выбору целой тушки рыбы.Нельзя покупать больных и старых особей, так как это может навредить организму и спровоцировать аллергию. Рыба должна быть свежей (можно и замороженной, но перед приготовлением полезный продукт нужно удобным способом разморозить). Помните, что у рыбы не должно быть тусклых глаз, упругой тушки и приятного запаха. Такой выбор будет лучшим, а диетическую запечку можно подарить даже детям.

Пошаговый рецепт с фото ниже, руководствуйтесь им при приготовлении аппетитного блюда. Вся сочная рыба готовится в духовке на противне или решетке, а под нее обязательно подкладывают пергамент, так как по нему может капать сок. По времени еда готовится быстро, а температура запекания стандартная — 180-220 градусов. Несложный способ приготовления позволяет приготовить в домашних условиях аппетитное и хрустящее блюдо, радуя своих близких.

Удачи в домашних кулинарных экспериментах!

Состав

  • Минтай
    (800 г)
  • Лимон
    (вкус)
  • Масло растительное
    (150 мл)
  • Перец черный горошек
    (10 шт.)
  • Уксус яблочный
    (45 мл)
  • Соль пищевая
    (вкус)
  • Репчатый лук
    (вкус)
  • Зелень свежая
    (вкус)

Этапы приготовления

Для начала подготовим ингредиенты, без которых не обойтись.Все они должны иметь одинаковую комнатную температуру. Вам понадобится сама рыба, а также яблочный уксус, растительное масло, черный перец и крупная соль. Никаких других компонентов не требуется. Можно приступать к приготовлению.

Теперь займись рыбками. Дайте ему разморозиться, если он был заморожен. Вся тушка должна быть правильно разрезана, удалив плавники, голову и внутренности. После этого заготовки тщательно промывают и избавляются от черной пленки.

Используйте весы для измерения растительного масла.Ему понадобится 150 мл. Яблочный уксус понадобится в количестве 45 миллилитров, и те же кухонные весы помогут отмерить. Не волнуйтесь, уксус практически не чувствуется, поэтому рыбки можно и детям. Все, жидкие компоненты готовы, приступаем к выпечке. Возьмите форму для запекания (она должна быть термостойкой) и плотно уложить в нее тушки рыбы одним слоем.

После этого рыбу посыпать крупной солью.

Возьмите пучок черного перца.Добавьте 10-12 горошин.

Далее рыбку поливают растительным маслом. Постарайтесь равномерно распределить маслянистую жидкость. .

ПРИГОТОВИТЕ Улов — легкий способ!


В последнюю очередь налейте яблочный уксус. Его также нужно будет распределить равномерно.

Духовку нужно нагреть до температуры 180-220 градусов и затем отправить рыбу запекаться. Время запекания определяется размером рыбы, о готовности можно судить по появлению золотисто-коричневого цвета. .

Подавать готовое аппетитное блюдо с измельченным полукольцами лука, дольками лимона и измельченной зеленью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *