Перец фаршированный в духовке рецепт: Фаршированный перец в духовке

Содержание

Фаршированный перец в духовке | LaLa Latkes

Фаршированный перец — несомненно гениальное изобретение: это одновременно и мясо, и овощи, и гарнир, и соус. Да еще в такой привлекательной подаче.

Как видите, я немного отошла от традиции публиковать рецепты только простых и в большинстве случаев быстрых блюд.Фаршированный перец несложен, но его приготовление требует времени. Один из тех случаев, когда мне не жалко его уделить, потому что я обожаю, нет, ОБОЖАЮ!!! это блюдо. Я готова есть его на завтрак, обед и ужин (иногда так и делаю).

Обычно я тушу перец на плите в большой толстостенной кастрюле. Получается просто отлично, но фото не передают всей прелести. Как сделать блюдо фотогеничным? Ловите лайфхак: его нужно приготовить в духовке.

Советы и лайфхаки

Рецепт для плиты будет тот же, просто перец не кладем на бочок, а ставим вертикально, накрываем крышкой, доводим соус на кипение, убавляем огонь и томим до готовности.
В духовке удобно готовить фаршированный перец в форме с крышкой — например, такой.

Как приготовить фаршированный перец в духовке

Фаршированный перец в духовке
Автор: LaLa Latkes
Подготовка: 30 мин
Приготовление: 1 час 15 мин
Общее время: 1 час 45 мин
Порций: 5-6

Фаршированный перец в духовке готовится так же, как и на плите. Перец с начинкой из риса и мяса полон вкусов и ароматов.

Ингредиенты:

10-12 перцев среднего размера
1 ст. круглого риса
200 г куриного фарша
2 средних луковицы
1 средняя морковь

3 зубка чеснока
несколько веточек укропа
2 ст.л. томатной пасты
лавровый лист
черный перец горошком
душистый перец горошком
растительное масло
соль
1/2 ч.л. сахара
черный молотый перец

Приготовление:

У перцев вырезаем хвостики и вычищаем середину от семян и перегородок. Нарезаем лук кубиками, трем морковь, зубки чеснока раздавливаем ножом.
Промываем рис, заливаем 1 ст. холодной воды. Варим рис, иногда помешивая, пока вода не выкипит. Рис должен остаться немного не доваренным.
Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем лук, жарим до золотистого цвета. Добавляем морковь, поджариваем все вместе.

Готовим начинку: соединяем рис, фарш, укроп, половину жареного лука с морковью, солим, перчим, тщательно перемешиваем. Фаршируем перцы, используя чайную ложку.
Готовим соус: во вторую половину лука с морковью добавляем чеснок, томатную пасту, немного воды, перец горошком, лавровый лист, соль, сахар. Готовим. помешивая, на медленном огне 5 минут.
Выливаем соус на дно керамической или стеклянной формы. Выкладываем перцы на бок. Аккуратно доливаем воды так, чтобы она доходила до середины формы.
Накрываем перцы фольгой и отправляем в духовку при температуре 200-220 градусов на 1 час. Затем снимаем фольгу и готовим еще 10-15 минут. Конечное время приготовления зависит от духовки и может быть как увеличено, так и уменьшено.

Больше всего времени я трачу на очистку перцев от семян. Подумываю даже прикупить на AliExpress специальные насадки двух диаметров. Найти их можно, например, у этого продавца.

Внимание! Ссылки на интернет-магазин AliExpress.com являются партнерскими. Автор не несет ответственности за качество товаров и услуг. Наличие товара и комплектацию уточняйте в магазине.

Фаршированный перец в духовке половинками

Порций: 4 Время приготовления: 1 час Автор: Регина

Иногда, попробовав какой-нибудь новый рецепт, я прихожу в полный восторг и в этот момент невольно думаю: как же жаль, что не знала о нем раньше. Именно так произошло тогда, когда я стала готовить фаршированный перец в духовке. Фаршированные перцы с фаршем готовятся совершенно по-другому, нежели раньше. В привычном виде это блюдо готовится в соусе по типу голубцов и в принципе мало чем от них отличается.

В новом же исполнении перцы с сочной мясной начинкой не тушатся целиком в бульоне, а запекаются в духовке половинками. Так на выходе получается больше порций, которые к тому же выглядят красиво и оригинально. Еще один плюс в том, что здесь фаршированный перец с сыром именно запекается, становится мягким, но не разваривается, как это происходит при тушении.

Фаршированный перец в духовке запеченный половинками

Не буду больше томить, а перейду непосредственно к рецепту, а заодно поделюсь секретом сочной мясной начинки.

как приготовить перец с фаршем и сыром

Ингредиенты:

2 крупных болгарских перца,
200 г мясного фарша,
1 головка репчатого лука,
1 крупный помидор,
сметана,
твердый сыр,
соль,
зелень.

Процесс приготовления:

Подготовим перцы: тщательно вымоем, разрежем на половинки и вынем семена.

Для начинки репчатый лук очистим и нарежем мелким кубиком. Помидор также нарезаем как можно мельче. Именно добавление этого овоща сделает мясную начинку необычайно сочной. В миску с хорошо посоленным фаршем выкладываем нарезанный репчатый лук.

Следом отправляем нарезанный помидор. Теперь нужно тщательно смешать все ингредиенты и начинка будет готова.

Довольно плотно начиняем каждую половинку перца мясной начинкой.

Затем все подготовленные перчики смазываем сметаной. Любители майонеза могут добавить его.

И, конечно же, густо посыпаем наши перчики натертым на мелкой терке твердым сыром. Все готово, и пора отправлять блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30-40 минут. Запекать перцы удобно в стеклянной форме или же просто на противне.

Запеченные фаршированные перцы половинками украшаем зеленью и подаем к столу. Чтобы было еще сытнее, приготовьте к ним картофельное пюре или отварите рис. Но и без гарнира это блюдо очень сытное и вкусное. Приятного аппетита!

Фаршированный перец в духовке — пошаговый рецепт с фото

Этим блюдом вы легко сможете накормить семью вкусной и сытной едой, при этом не затратите много сил на готовку. Приготовьте фаршированный перец в духовке и побалуйте свою семью, а наш пошаговый рецепт с фото даст подробную инструкцию готовки. Это яркое блюдо непременно украсит любой стол и вызовет аппетит своим ароматом еще на этапе запекания.

Вам надоели обычные котлеты и голубцы. Тогда приготовьте простые и вкусные фаршированные перцы в духовке. Это универсальное блюдо, которое можно приготовить для ежедневного семейного ужина или на пышное застолье. Гости не уйдут голодными в любом случае, ведь оно сытное, а в дуэте с картофелем вообще цены нет.

Взрослые и дети будут с удовольствием уплетать за обе щеки и нахваливать хозяйку, обязательно попросят добавку, что естественно порадует любого кулинара.

Как приготовить фаршированные перцы в духовке

Приготовление фаршированного перца в духовом шкафу практически ничем не отличается от классического приготовления перцев на плите в кастрюле. Рецептура блюда довольно проста и состоит из двух этапов: приготовление начинки для фаршировки овоща и непосредственно подготовки самого перца. Более подробно об этом расскажет этот фото-рецепт.

Когда фаршированные перцы запекаются, по вашей кухне будет разноситься неповторимый аромат. В этот момент самое главное выдержать время, необходимое для полной готовности блюда.

Ингредиенты

Перец болгарский – 10-15 шт.;
Морковка – 1 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Рис – 1 ст.;
Фарш – 0.5 кг.;
Растительное масло – 2-3 ст. л.;

Соль – по вкусу;
Перец черный молотый – по вкусу;
Лавровый лист – 1 шт.
Вода – 0,5 литра;
Помидоры – 5-7 шт.;

Приготовление запеченных фаршированных перцев

Шаг 1.

Рис нужно отварить до готовности, отбросить на сито и помыть под прочной водой. Дать воде стечь.

Шаг 2.

Добавить мясной фарш. Вы можете брать любой, который вам нравится: свиной, говяжий или куриный. Все зависит от вашего вкуса и кулинарных предпочтений.

Шаг 3.

Репчатый лук мелко порезать, морковку натереть на терке. Обжарить на растительном масле. Овощи можно не обжаривать, а положить в начинку в сыром виде, с точки зрения правильного питания, так будет более полезно. Но с предварительно обжаренными вкуснее.

Шаг 4.

Добавить соль, перец по вкусу, перемешать. Начинка для болгарских перчиков готова.

Шаг 5.

Болгарский перец помыть и срезать шляпки, вынуть семечки.

Совет к рецепту: берите овощи разного цвета с толстыми стенками. Они более ароматные и вкусные. Аккуратно вынимайте семена, чтобы не проколоть и не повредить овощ, иначе во время готовки весь сок из него выплывет.

Шаг 6.

Фаршируем перцы приготовленной заранее начинкой.

Шаг 7.

Складываем в чугун или кастрюлю с толстенным дном.

Шаг 8.

Помидоры мелко порезать или измельчить с помощью блендера в пюре. Отправить к перцам, залить водой.
Накрыть крышкой и отправить в разогретую духовку на 1 час. Температура духового шкафа не должна превышать 180 градусов.

Фаршированные перцы в духовке готовы. Не испытывайте терпение домочадцев, и быстренько подавайте блюдо к столу.

Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Фаршированный болгарский перец, запеченный в духовке, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для начала приготовим фарш. Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности (рис желательно готовить рассыпчатый). Фарш смешиваем — желательно его пропустить ещё раз через мясорубку.

Шаг 2

Большую луковицу шинкуем, немного обжариваем её в небольшом количестве масла, добавляем к фаршу.

Шаг 3

Солим, перчим, добавляем любимые специи, перемешиваем, даём постоять минут 15-20. Ну вот, наш фарш немного замариновался в специях, смешиваем его с рисом.

Шаг 4

Болгарский перец моем, срезаем плодоножку, освобождаем от семян, хорошенько промываем, обтираем. Я брала 3 вида красный, желтый и зеленый болгарский перец

Шаг 5

Фаршируем наш перец и укладываем плотненько друг к дружке. Перчики можно сверху немного посолить и добавить специи. Для аромата в каждый перчик добавила по листику мяты. И немного воды 2 ст. ложки (если вы будете делать заливку, то дополнительной жидкости наливать не надо, полейте перчики вашим любимым соусом, будь то томатный или сметанный, на ваш вкус)

Шаг 6

Перцы накрываем плотненько фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. После чего снимаем фольгу и снова ставим в духовку до готовности, но 30 минут. Когда блюдо будет готово, достаем его и посыпаем зеленью, можно выдавить несколько зубчиков чесночка, даём пропитаться запахами минут 5 и начинаем укладывать наш перчик на тарелки.

Полезный совет

Вкуснее всего запекать перец на открытом огне, причем, не обязательно на мангале, гриле, хотя только в этом случае он приобретет незабываемый аромат дымка. Его можно запекать даже на газовой плите, используя рассекатель огня.

Хозяйке на заметку

Блюда, приготовленные из перца, подходят как для будничной трапезы, так и для праздничного застолья: они очень вкусные, низкокалорийные, содержат много клетчатки, минеральных веществ, витаминов и антиоксидантов.

Перец, фаршированный с мясом и рисом в духовке, рецепт с фото

Рецепт приготовления фаршированных перцев с мясной начинкой с рисом тушеные в томатно-сметанном соусе с пошаговыми фотографиями. Сегодня я решила приготовить фаршированные перцы по классическому рецепту, во всяком случае, он таким является для моей семьи.

Итак, покупаем самые обыкновенные перцы, мясной фарш (желательно свинина+говядина), рис, репчатый лук, пакетик томатной пасты, пару томатов, немного сметаны, соль, перчик, прилагаем немного усилий. И, вот, сытное, вкусное и главное полезное блюдо для всей семьи готово.

Ингредиенты

Перец — 10 шт.
Мясной фарш — 500 г
Рис — 1 ст.
Помидоры — 2 шт.
Томатная паста — 75 г
Сметана — 200 мл
Репчатый лук — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 1 ч.л.
Черный молотый перец — 2 щепотки

Рецепт приготовления фаршированных перцев

Для начала очистим перцы от семян . Для этого берем перец в левую руку.
С помощью большого пальца правой руки, слегка под углом, вдавливаем ножку в середину перца. Сначала продавливаем ножку с одной стороны, затем аккуратно проталкиваем ее в перец.
Итак, ножка с семенами оказалась внутри перца.
Аккуратно вынимаем ножку с семенами из перца. Затем промываем перец от оставшихся семян.
Таким образом мы почистили и помыли все перцы.
Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде. Лук и мясо пропустить через мясорубку. Мне больше нравиться перекручивать фарш из кусков мяса, так я точно знаю что в моем фарше нет ничего лишнего. Смешать рис и мясной фарш, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать.
С помощью чайной ложки наполняем перцы фаршем. В фарш при желании можно добавить морковку, зелень, и любые специи на Ваш вкус.
Итак, кладем перцы в кастрюлю или, еще лучше, в гусятницу. Стараемся что бы они стояли отверстием кверху.
Мякоть томатов натереть на терке. Или можно измельчить их блендером, предварительно сняв с них шкурку (для этого поместите помидоры в кипяток на 10-15 секунд).
Добавляем к помидорам томатную пасту, сметану, соль и перец.
Добавляем воды и все хорошо перемешиваем.
Заливаем перцы соусом. Можно в соус добавить 1 или 2 ложки растительного масла. Если у Вас получилось мало соуса, то можно добавить еще воды. Стараемся что бы соус покрывал перцы полностью, не забывайте что перцы начнут всплывать.
Ставим перцы на огонь. После того как соус закипит, делаем небольшой огонь и тушим под крышкой 30-40 минут. Когда перцы потушатся минут 5-10 нужно попробовать соус на вкус, и при необходимости добавить соль, перец, или другие специи. Готовые перцы должны постоять 10-20 минут, чтобы набраться вкуса.

Приятного аппетита!

Фаршированный перец в духовке с овощами — рецепт

Перец фаршированный в духовке без риса – это запечённые целиком в духовке сладкие перцы фаршированные овощами, постное домашнее блюдо, вкусное и простое. Сладкий болгарский перец фаршируют мясом и рисом, овощами, консервируют на зиму, делают из перцев салаты, замораживают, а также запекают на гриле, в духовке, готовят в микроволновке, пароварке, мультиварке.

Рецепты фаршированного перца в духовке доказывают, что из сладкого перца можно приготовить множество вкусных блюд в домашних условиях.

Фаршировать перец мясной или овощной начинкой, каждый выбирает самостоятельно. Болгарский сладкий перец фаршированный овощной начинкой подходит для постящихся, вегетарианцев. Рецепт подойдёт всем, кто не ест мясо по каким-то иным причинам, а любит вкус запечённого в духовке целого перца.

Начинка для фарширования перцев состоит из овощей, если овощной набор не устраивает, то можно внести некоторые изменения. К примеру, добавить грибы, сыр, помидоры, рис, гречку, тыкву.

Как вкусно запечь фаршированные перцы без риса

Довольно просто готовить фаршированные целиком перцы летом, овощи можно брать самые разные по сезону. Капусту для фарширования перца используют разную: цветную, красную или пекинскую. Подойдет любая, даже квашеная, только квашеную капусту нужно подольше потушить.

Осенью в сезон сбора овощей ещё проще приготовить фаршированный перец в духовке. Зимой или весной во время сорокодневного Поста хозяйки используют заготовленную в маринаде целиком для фаршировки сладкую паприку.

Болгарский фаршированный овощами перец – постный вариант. По желанию, перед окончанием приготовления можно залить блюдо сметанным соусом и ещё несколько минут запечь его в духовке (подрумянить).

Порция: 5

120 мин

124 кКал на 100 г

Ингредиенты для фарширования перца овощами без риса

перец болгарский сладкий – 10 шт.;
капуста свежая белокочанная – 700 г;
морковь – 3 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
корень петрушки – 1 шт.;
растительное масло – 3 ст.л.;
перец чёрный молотый;
соль.

Как приготовить перцы фаршированные в духовке целиком

Перец промываем, срезаем верхушки (не выбрасываем их), удаляем семена.
Подготовленные перчики опускаем в кипящую воду на 3-5 минут.
Вынимаем, охлаждаем.
Для приготовления фарша капусту и луковицы мелко шинкуем.
Морковку и корешок петрушки натираем на терке.
На масле слегка обжариваем сначала лук, затем морковь и петрушку.
Затем кладем капусту, перчим, солим и тушим до полуготовности.
Полученной смесью начиняем пустые перцы, закрываем «крышечками» из обрезанных верхушек.
Укладываем их на смазанный маслом противень.
Сверху поливаем маслом и помещаем в разогретую духовку.
Запекаем нафаршированные перцы в духовке 60 минут при 180 градусах.

Вынимаем фаршированные перчики из духовки и подаём к столу в качестве самостоятельного постного блюда или как гарнир к мясу.

Перец фаршированный с фаршем индейки

Ежегодно, осенью, я делаю различные заготовки овощей, домашних консервов, ягод и фруктов. К таким заготовкам относятся и вкусные, полезные, зелёные, оранжевые, красные сладкие болгарские перцы. А зимой я делаю вкусный фаршированный перец. Сегодня фарш я приготовила из филе индейки. Вы можете делать мясной фарш из говядины, свинины, смешанного фарша, курицы или любой птицы. И конечно, как правило, фарширвоанный перец мы готовим на плите в большом казане или кастрюле. Запечённый перец также получается вкусным и нежным. Обязательно попробуйте сделать фаршированный перец в духовке, порадуйте воих домашних этим сытным блюдом.

Потребуется:

Перец болгарский (свежий или как у меня замороженный) — 10-15 шт.
Томатная паста или кетчуп — 5-6 ст.л.
Вода (бульон) — 3-4 стакана
Мука — 1-1,5 ст.л. (для загущения соуса)
Растительное масло — 3-4 ст.л.
Соль — по вкусу
Специи (у меня Абхазские) — 1 ст.л. по желанию (я добавила для аромата в соус)

для фарша:

Филе индейки — 1 кг.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Рис — полуготовый отварной — 2 стакана
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Яйцо куриное — 2 шт.
Любые специи — по вкусу

Как приготовить фаршированный перец в духовке:

Филе индейки пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком.

Добавьте в фарш по вкусу соль и чёрный молотый перец. Вбейте яйца. Вымесите фарш.

Отдельно я отвариваю до полуготовности рис в воде с добавлением соли. Рис как я сказала должен быть сварен не до готовности, а наполовину. Он дойдёт при приготовлении в перце. Соедините полуготовый рис с фаршем индейки.

Фарш индейки с рисом готов к набиванию болгарского перца. В фарш Вы также можете добавить по своему желанию любые вкусные, ароматные специи. В этом рецепте я специю из Абхазии использовала в соусе, которым потом залила свои перчики.

Очищенные перцы наполните фаршем индейки (или любым другим фаршем). Уложите на противень, смазанный растительным маслом.

Отдельно приготовьте томатную заливку для перцев. Соедините воду (или любой бульон) с томатной пастой или кетчупом, добавьте по вкусу соль, черный молотый перец и муку, перемешав соус чтобы не осталось никаких мучных комочков. Добавьте по желанию ароматных приправ в соус. Вылейте полученный соус в противень к перцам. Желательно чтобы соус почти покрывал уложенные перцы.

А теперь нужно отправить фршированный перец в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа для запекания.

Мой перчик запекался почти 2 часа. Получился он красивым, чуть подрумянившимся, ароматным и безумно вкусным. Фаршированный перец подавайте с отварным картофелем или картофельным пюре, макаронами, отварным рисом или гречкой.

Как же приятно подавать зимой своим любимым блюдо, которое чаще всего Вы можете приготовить только летом и осенью. Делайте заготовки — это всегда вкусно и полезно.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домшаняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт запеченного фаршированного перца | Allrecipes

Супер просто и супер вкусно с некоторыми настройками. После подрумянивания и слива мяса с перцем и луком (я использовал все верхушки перца без стеблей и целую небольшую луковицу видалиа), вот что я добавил в смесь: 3/4 стакана риса 3/4 стакана воды (в зависимости от того, сколько риса вы можете добавить или удалить, просто убедитесь, что соотношение воды и риса составляет 1: 1) полчаса.Готовьте перец в микроволновой печи в течение 3 минут. Наполовину залить перец мясной смесью, выложить слой сыра, засыпать оставшуюся часть, сверху полить сыром и 1 банкой томатного соуса. Выпекать 45 мин.

Это было легко и получилось очень хорошо. Обычно я делаю рис отдельно, а затем добавляю его в говяжий фарш. Мне нравится, что все было сделано на одной сковороде. Я добавил немного воды, пока смесь кипела.

Это было ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Я бы порекомендовал приправу на ваш вкус…какой рецепт не требует чеснока? Я добавил 2 столовые ложки легкого фарша к приготовленному мясу вместе с 1/2 чайной ложкой итальянских специй. Мне понравилось, что они не были покрыты соусом, хотя были немного суховаты, ИМХО. Я думаю, что, может быть, 1/2 томатного сока легко вылечит это … или добавьте лишнюю чашку тертого сыра в пакет на 2 чашки. Я насыпал и упаковал свои перцы в кучу — их было более чем достаточно, что сделало людей, не любящих перец, очень счастливыми. В общем, это определенно идет в мою коробку хранителя, и после 15 лет брака, и от имени моего мужа умоляю сделать это… Я уступлю и скажу, что это рецепт, который отвечает нашим требованиям!

Раньше я никогда не делал фаршированный перец, так что это был немного разочаровывающий рецепт. На мой взгляд, он был довольно мягким, и это произошло после добавления немного большего количества Вустершира и соли … думая, что ему определенно нужно добавить немного специй, может быть, немного чеснока … и я не уверен, что томатный суп снова, поскольку он слишком сладкий.

Я всегда готовлю фаршированный перец таким способом, за исключением того, что я не готовлю рис. Я просто добавляю неочищенный рис и 1/2 чайной ложки.соль к приготовленной говяжьей смеси вместе с остальными ингредиентами. Я не предпочитаю воду и сыр. Затем накрываю форму алюминиевой фольгой и запекаю час. Сегодня вечером я заменил мягкую итальянскую колбасу Johnsonville на говядину и банку итальянских помидоров на обычную. Я добавила 1/2 ч. Итальянская приправа и 1/4 ч. Л. поваренная соль. Я снова опустил воду и сыр. Я заправила перец, накрыла форму алюминиевой фольгой и запекала час. Очень вкусный вариант фаршированного перца!

Нам понравился вкус этого рецепта.Сделать это тоже было несложно. Я бы посоветовал добавить больше соли по вкусу и даже добавил дополнительную чайную ложку Вустершира.

Жене нравится фаршированный зеленый перец по причинам, которых я никогда не понимал, поэтому решил попробовать. Решил внести несколько изменений в основной рецепт, но сохранил общую идею. Использовано 6 красных болгарских перцев вместо зеленого, мясной фарш в сочетании с нарезанными оставшимися веги-бургерами (примерно половина и половина), 1,5 стакана красного лука, 1 стакан говяжьего бульона, 1 банка нарезанных кубиками помидоров, оставшийся белый рис несколько дней назад, 1/2 фунта измельченного сыра моцарелла (только немного позже даты) и 1 чайная соль, 1 столовая итальянская специя и немного остатков соевого соуса из китайской еды на вынос на прошлой неделе.Сработало хорошо, они его съели, и я заодно вымыл холодильник. (Жена взяла оставшуюся на обед на следующий день — и так и не взяла веги-бургер.)

Я неравнодушен к рецептам, которые дают основы, но оставляю место поварам, которые могут добавить все, что захотят. Этот отвечает всем требованиям. Я сделал примерно двойную порцию, потому что кто-то дал мне пять ОГРОМНЫХ болгарских перцев. Я добавил больше лука, пропорционально говоря, и использовал чесночную соль вместо простой соли.В следующий раз, когда я сделаю это, я, вероятно, тоже удвою сыр. О, и я использовал больше Вустершира, потому что я люблю Вустершир. Однако мои изменения коснулись не столько ингредиентов, сколько способа приготовления. Из-за ограничений, связанных со здоровьем, я могу тратить очень мало времени на приготовление пищи. Итак, однажды я подрумянила говяжий фарш, два дня спустя приготовила рис, а днем положила нарезанный лук и перец в микроволновую печь. Все ингредиенты поместили в железную сковороду, и я дал им нагреться около десяти минут, давая время ароматам смешаться.Затем я фаршировал перцы и запекал их на 15 минут дольше, чем предлагалось, так как эти фаршированные перцы были такими большими. Они оказались настолько хорошими, что я сомневаюсь, что мой метод подготовки хоть как-то повлиял на результат. Я собираюсь делать их довольно регулярно.

Я сделал это очень легко Я добавил шляпки перца, нарезанного в смесь риса и мяса, только подумал, что нужно немного больше соли Я также добавил чеснок и итальянскую приправу были очень хороши Я впервые сделал это Спасибо

Лучший классический рецепт фаршированного перца

Болгарский перец — отличная посуда для фаршировки мяса, риса и, конечно же, сыра.Он достаточно крепкий, чтобы держать форму в духовке, а аромат достаточно тонкий, чтобы хорошо сочетаться с чем угодно. Это наш любимый рецепт, но варианты настройки — бесконечные . Мы используем тертый «Монтерей Джек», но не стесняйтесь заменять любой другой плавленый сыр, который у вас есть под рукой. Вы также можете использовать другой фарш (свинину, индейку или курицу) вместо говядины. Можно даже использовать итальянскую колбасу! После того, как вы сделаете эту итерацию, мы рекомендуем вам сделать свою собственную и показать нам результаты!

Мы полюбили фаршированный перец с тех пор, как впервые увидели его.Это наш классический рецепт — как только вы освоите их, не стесняйтесь экспериментировать с нашими сортами Чизстейк и Куриный парм.

Это еще не сделал? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 20 минут

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима, плюс еще для полива

(14,5 унций) консервированные помидоры

Перец черный свежемолотый

болгарский перец, удаленные ботвы и ядра

1 c.

измельченный домкрат Монтерей

Свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 400 °. В небольшой кастрюле приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Варить лук до мягкости около 5 минут. Добавьте томатную пасту и чеснок и готовьте до появления аромата еще около 1 минуты. Добавить говяжий фарш и варить, разбивая мясо деревянной ложкой, пока он не перестанет быть розовым, 6 минут. Слейте жир.
Верните говяжью смесь в сковороду, затем добавьте приготовленный рис и нарезанные кубиками помидоры. Приправить орегано, солью и перцем. Дайте закипеть, пока жидкость немного не уменьшится, около 5 минут.
Поместите перец разрезанной стороной вверх в форму для выпечки размером 9–13 дюймов и сбрызните маслом.Выложите ложку говяжьей смеси в каждый перец и сверху выложите монтерей джек, затем накройте форму для выпечки фольгой.
Выпекать, пока перец не станет мягким, около 35 минут. Откройте крышку и запекайте, пока сыр не станет пузырящимся, еще 10 минут.
Перед подачей украсьте петрушкой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт фаршированного перца — Шикарное приготовление

Homestyle Фаршированные перцы ! Многоцветный питательный болгарский перец наполнен приправленным говяжьим фаршем, сытным рисом и слегка сладкими помидорами, затем готовится с сыром моцарелла и запекается до идеальной нежности.Это восхитительный ужин, который вам захочется регулярно чередовать!

Рецепт фаршированного перца

Мне всегда нравились фаршированные перцы, но я ненавидел дополнительный этап — кипячение воды и пропаривание перца перед запеканием. Поэтому вместо этого здесь мы предварительно запекаем перец (в той же самой форме для запекания, которую вы уже использовали для запекания фаршированного перца), пока готовится начинка, это и ежу понятно.

Фаршированный перец Видео

Затем, чтобы ускорить подготовку, используйте рис, оставшийся после обеда, который вы приготовили накануне, если он у вас есть.

Их приготовить проще, чем вы думаете, и на следующий день из них остаются вкусные остатки на обед. Плюс как еще мы могли съесть целый перец за один присест? Отличный способ заставить всю семью есть больше овощей!

Здесь нет ничего необычного или сложного, просто свежие, ароматные, удобные блюда, перемешанные и сложенные вместе и запеченные до идеальной нежности и вкуса.

Ингредиенты для фаршированного перца

Длиннозерный белый рис — оставшийся рис отлично подойдет, если он у вас есть.
Болгарский перец — при желании можно использовать весь зеленый, если он дешевле.
Оливковое масло — для обжаривания нужно совсем немного. Подойдет другое нейтральное масло, например, растительное.
Говяжий фарш — используйте более нежирный на 80%.
Желтый лук и свежий чеснок — они создают восхитительную основу аромата, используйте только свежий.
Консервированные маленькие нарезанные кубиками помидоры — Мне нравятся эти маленькие кусочки, но стандартные консервированные помидоры подойдут.
Томатный соус — , если вы хотите снизить содержание натрия в рецепте, используйте томатный соус без соли и консервированные помидоры. И, конечно, приправить меньшим количеством соли.
Итальянская приправа — Мне нравится использовать здесь эту смесь, а не добавлять 5 видов сушеных трав по отдельности.
Свежая петрушка — добавляет свежести. Это один из моих любимых ингредиентов, который я всегда держу в запасе.
Сыр Моцарелла — если хотите еще большего аромата, замените пармезан 1/4 стакана моцареллы.

Как приготовить лучший фаршированный перец

Разогрейте духовку до 400 градусов. Рис варить согласно инструкции на упаковке.
Тем временем срежьте верхушки болгарского перца примерно на 1/4 дюйма, а затем удалите стебли, ребра и семена. Заполните форму для запекания, достаточную для перца, примерно на 1/2 дюйма воды.
Перцы положить в воду вверх дном, плотно накрыть фольгой и запекать 20 минут.

Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
Добавить лук и тушить 3 минуты. Переместите лук на дальнюю сторону сковороды.
Добавить говядину кусками, приправить солью и перцем, затем поджарить, пока дно не подрумянится, примерно 2–3 минуты.

Разделите говядину и перемешайте с луком и продолжайте готовить 2 минуты, добавьте чеснок и готовьте, пока говядина не будет готовиться еще примерно на 1 минуту.
Снимите с огня, слейте лишний жир (я люблю наклонять сковороду на одну сторону и убирать лишний жир с помощью щипцов и бумажных полотенец).

Добавьте помидоры, половину томатного соуса (около 1/2 стакана), вареный рис, петрушку, итальянскую приправу и приправьте солью и перцем по вкусу.

Как долго варить фаршированный перец?

Уменьшите температуру духовки до 350. Переверните запеченный перец вертикально и залейте его начинкой из говядины.
Полить перец оставшимся томатным соусом. Накрыть фольгой и продолжать выпекать 20 минут.
Выньте из духовки, посыпьте сыром, верните в духовку и запекайте, пока перец не достигнет желаемой нежности, примерно 10–20 минут (более тонкий перец будет готовиться в меньшее время, чем в большем, тем толще).Посыпать петрушкой и подавать в теплом виде.

Могу ли я использовать коричневый рис?

Да. Коричневый рис здесь тоже отлично подойдет, просто используйте такое же количество (2 чашки приготовленного).

Могу ли я использовать фарш из индейки вместо говяжьего фарша?

Да. Подойдет и фарш из индейки (постное мясо 85-93%). Заменители коричневого риса и фарша из индейки — отличные варианты для здоровья.

Можно ли приготовить фаршированный перец в мультиварке?

Да, их тоже можно приготовить в мультиварке.Пропустите предварительную выпечку перцев, просто залейте их приготовленной начинкой и готовьте в мультиварке на слабом огне примерно 3 1/2 — 4 часа или до готовности, в течение последних 10 минут добавляйте сыр.

Как приготовить им мексиканский перец, фаршированный болгарским перцем?

Замените итальянскую приправу 1-2 столовыми ложками приправы для тако (без соли и перца).
Поменяйте петрушку на кинзу.
Замените моцареллу на сыр монтерей джек или чеддер.
По желанию, добавьте немного черных бобов в качестве дополнительного наполнителя.

Могу ли я подготовить их заранее?

Вы можете приготовить их за 1 день, если вы идете по этому маршруту, хотя я рекомендую сначала варить перец топлес в течение 5 минут. Затем начинить их подготовленной начинкой и поставить в холодильник. На следующий день дайте остыть при комнатной температуре, пока духовка разогреется. Увеличьте время выпекания примерно на 10 минут, так как они начнут остывать.

Еще больше рецептов фаршированного перца, которые вам понравятся:

Еще рецепты из говяжьего фарша:

Фаршированный перец

Фаршированный перцем по-домашнему! Яркий, питательный болгарский перец наполнен приправленным говяжьим фаршем, сытным рисом и слегка сладкими помидорами, затем они заканчиваются сыром моцарелла и запекаются до идеальной нежности.

Порций: 6

Подготовка20 минут

Готовка 1 час

Готовность: 1 час 10 минут

2/3 стакана длиннозерного белого риса *
Соль и свежемолотый черный перец
6 болгарских перцев любого цвета (среднего и большого размера)
1 столовая ложка оливкового масла
1 1/4 фунта нежирного говяжьего фарша * *
1 мелко нарезанная желтая луковица (1 стакан)
3 измельченных зубчика чеснока (1 столовая ложка)
1 банка (14,5 унций) мелко нарезанных кубиками помидоров, осушенных
1 банка (8 унций) томатного соуса
3 столовые ложки свежей петрушки, плюс еще для украшения
2 чайные ложки итальянской приправы
1 чашка тертого сыра моцарелла

Разогрейте духовку до 400 градусов.Рис варить согласно инструкции на упаковке.
Тем временем срежьте верхушки болгарского перца примерно на 1/4 дюйма, а затем удалите стебли, ребра и семена. Заполните форму для выпечки, достаточную для перца, примерно на 1/2 дюйма воды.
Положите перец в воду вверх дном, накройте фольгой и запекайте 20 минут.
Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить лук и обжаривать 3-4 минуты. Переместите лук на дальнюю сторону сковороды.Добавьте говядину кусками, приправьте солью и перцем, затем дайте поджариться, пока дно не подрумянится, примерно 3 минуты.
Разделите говядину и перемешайте с луком и продолжайте готовить 2 минуты, добавьте чеснок и готовьте, пока говядина не станет готовой, примерно на 1 минуту дольше. Снять с огня, слить лишний жир.
Добавьте помидоры, половину томатного соуса (около 1/2 стакана), вареный рис, петрушку, итальянскую приправу и приправьте солью и перцем по вкусу.
Уменьшите температуру духовки до 350.Переверните перец вертикально, слегка посолите внутреннюю часть перца и залейте говяжьей начинкой. Полить перец оставшимся томатным соусом. Накрыть фольгой и продолжать выпекать 20 минут.
Выньте из духовки, посыпьте сыром, верните в духовку и запекайте без крышки, пока перец не достигнет желаемой нежности, примерно на 10-20 минут дольше. Посыпать петрушкой и подавать в теплом виде.

* Коричневый рис здесь тоже отлично подойдет, но имейте в виду, что на его приготовление уйдет в два раза больше времени.Если у вас еще не осталось риса, вам понадобится 2 стакана вареного риса. Если вы используете оставшийся рис, подумайте о добавлении 1/4 стакана томатного соуса или немного бульона, так как он будет суше. ** Для более здорового варианта фарш из индейки (85-93% постной массы) отлично подойдет вместо говяжьего фарша. Просто имейте в виду, что он не станет коричневым, поэтому не нужно оставлять его подгореть снизу.

Пищевая ценность

Фаршированный перец

Сумма на порцию

калорий 395 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 76 мг 25%

Натрий 475 мг 21%

Калий 279 299% Углеводы 33 г 11%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 10 г 11%

Белок 27 г 54%

Витамин A 4335IU 87%

Витамин C 164.8 мг 200%

Кальций 166 мг 17%

Железо 4,5 мг 25%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

ЛУЧШИЙ фаршированный перец (+ советы по приготовлению еды)

Фаршированный перец — всегда любимец всей семьи. Этот классический вариант наполнен говяжьим фаршем, чесноком, луком, помидорами, шпинатом и рисом. Они полезны, сытны и полезны — из них можно приготовить вкусные остатки еды или приготовить еду.

Когда сладкий перец разрезают пополам, он становится идеальным овощем для наполнения разнообразными ингредиентами. Они достаточно твердые, чтобы держать форму во время приготовления, и в то же время достаточно мягкие, чтобы их можно было нарезать вместе с начинкой, чтобы получить полноценное блюдо.

Этот рецепт также можно бесконечно настраивать в соответствии с различными диетами и предпочтениями, так что получайте удовольствие от него. Но у меня есть несколько советов ниже, когда дело доходит до вкусов, времени и приготовления еды на будущее.А теперь перейдем к делу.

Как нарезать сладкий перец

В основе этого рецепта используется 6 болгарских перцев, разрезанных пополам . Хотя в некоторых рецептах верхушка срезается, есть несколько причин, по которым я делю их пополам.

Вы не потеряете ни одного болгарского перца, если нарежете его вдоль.
Они не опрокидываются, когда вы пытаетесь разрезать их после того, как они были запечены.
Их легче хранить в плоских контейнерах для хранения еды.

Начинка для фаршированного перца

Начинка в этой классической версии — это всего лишь несколько простых ингредиентов, таких как:

Говяжий фарш : Если вы не любитель говядины, подойдет куриный фарш или индейка.
Лук и чеснок : добавление обоих ингредиентов усилит пикантность.
Помидоры : Я использую жареные на огне помидоры, чтобы придать дымной глубине вкуса
Рис : Вы можете использовать любой рис, включая белый, коричневый или дикий рис.
Итальянская приправа : Эта смесь специй представляет собой классическое сочетание ароматных трав.
Сыр : сыр Монтерей Джек прекрасно сочетается с этим рецептом. Но вы также можете использовать тертый перец, швейцарский перец или моцареллу.

Какой цвет сладкого перца использовать

Вы когда-нибудь задумывались, почему болгарский перец бывает разных цветов и цен? Все болгарские перцы сначала становятся зелеными, а затем меняют цвет по мере созревания и созревания.Зеленый сладкий перец всегда самый дешевый, так как его собирают недозрелым и немного горьким на вкус.

Если дать время созреть на лозе, зеленый сладкий перец превращается в ярко-желтый, оранжевый и красный сладкий перец. Эти версии слаще и содержат больше питательных веществ. Фактически, красный сладкий перец содержит в два раза больше витамина С, чем зеленый сладкий перец. Это дает им более высокую цену по сравнению с двумя другими.

Как приготовить лучший фаршированный перец

У меня есть секретный совет, чтобы сделать это быстрым ужином в будние дни.Перцы предварительно запекать! Нет, не нужно больше пачкать посуду и варить ее до кипения. И не нужно ждать, пока вы приготовите мясную смесь. Предварительно запеките перцы , а — начните готовить начинку, и сэкономите около 15 минут.

Разогрейте духовку на 350 градусов по Фаренгейту. Затем выполните следующие действия:

Приготовьте болгарский перец. Разрежьте перец пополам вдоль и удалите семена и оболочку. Затем натрите внутреннюю и внешнюю стороны небольшим количеством оливкового масла и выложите их лицевой стороной вниз в форму для запекания.Поставьте их в духовку примерно на 15 минут, чтобы они стали мягче.
Приготовьте мясо. Пока болгарский перец запекается, обжарьте в большой сковороде лук, чеснок и говядину. Затем слейте лишнюю жидкость.
Обжарьте остальное. Добавьте рис, помидоры, шпинат, итальянскую приправу, соль и перец. Обжаривайте 1-2 минуты или пока шпинат не увянет.
Начать заполнение. Выньте перец из духовки и переверните.Затем залейте их говяжьей смесью и посыпьте сыром.
Выпекать. Поставьте их в духовку примерно на 20 минут или пока перец не станет мягким.
Украсить и подавать! Сверху посыпать рубленой петрушкой и сразу же подавать.

Проявите творческий подход с начинкой

Прелесть этого рецепта в том, что фаршировать перец можно чем угодно! Вот несколько вкусных комбинаций, которые можно добавить в еженедельный рацион:

Средиземноморский перец : говяжий фарш, нут, лук, рис, томатный соус, фета, чесночный порошок и перец.
Веганские грибы и ореховый перец : нарезанные кубиками грибы, грецкие орехи, чеснок, лук, рис и приправы для тако.
Вегетарианские перцы Tex-Mex : Черная фасоль, кукуруза, нарезанные кубиками помидоры, чеснок, лук, рис, приправа для тако, сыр перечный джек и мелко нарезанная кинза.

Если вы хотите удовлетворить некоторые диетические потребности, попробуйте эти заменители.

Как приготовить еду

Если вам нужно оживить вашу рутину приготовления еды, добавьте эти фаршированные перцы в свое меню.После того, как вы приготовили рецепт выше, храните их в герметичных контейнерах от до до 5 дней в холодильнике . Вы также можете заморозить их на срок до 2 месяцев .

Для повторного нагрева вы можете поместить замороженный перец прямо в духовку и запекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 10-15 минут или в микроволновой печи примерно 3-4 минуты. Если вы сначала разморозите их на ночь в холодильнике, это сократит время, необходимое для повторного нагрева, на пару минут.

Видео с рецептом фаршированного перца

Хотите узнать, как я готовлю этот рецепт, шаг за шагом? Посмотрите видео ниже!

Более простые идеи для ужинов в будние дни

У вас впереди плотный график? Вот несколько рецептов ужина, которые всегда будут у вас под рукой.Их легко приготовить, они полны вкуса и остаются отличными остатками.

А для закуски из фаршированного перца попробуйте эти мини-перцы, фаршированные беконом и козьим сыром!

ЛУЧШИЙ фаршированный перец + советы по приготовлению еды

Фаршированный перец, несомненно, является любимым блюдом всей семьи. Они сытные, полезные, легко настраиваемые и отлично подходят для приготовления еды и остатков еды. Посмотрите видео выше!

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Разрежьте болгарский перец пополам вдоль и удалите семена и оболочку. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и натрите как изнутри, так и снаружи, чтобы покрыть их. Разложите их вверх дном на двух противнях или на одном противне на половину листа и запекайте примерно 15 минут, пока делаете начинку.
В большой сковороде на среднем огне сбрызните двумя столовыми ложками оливкового масла и обжарьте чеснок и лук в течение одной минуты.
Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока говядина не подрумянится, при необходимости разбивая ее лопаткой.
Слейте излишки жидкости с говядины и добавьте нарезанные кубиками помидоры, рис, шпинат, итальянскую приправу, соль и перец. Перемешивайте минуту или две, или пока шпинат не увянет.
Достаньте сладкий перец из духовки и переверните щипцами.
Залейте перец говяжьей смесью и сверху посыпьте сыром. Поместите их обратно в духовку и запекайте 20 минут или пока перец не станет мягким.
Посыпьте свежей петрушкой и подавайте.

Каждая порция — две половинки фаршированного перца.
Вы можете получить 1 1/2 стакана вареного риса, приготовив 1/2 стакана сухого риса (приблизительно). Но вы всегда можете приготовить больше, чем нужно, и приготовить еду по другим рецептам.
Вы можете испечь их в двух противнях для запекания или на одном противне на половину листа большего размера.

калорий: 328 ккал, углеводы: 20 г, белок: 20 г, жиры: 18 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 58 мг, натрий: 115 мг, калий: 590 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 6 г, витамин A: 4736 МЕ, витамин C: 156 мг, кальций: 113 мг, железо: 3 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

ЛУЧШИЙ рецепт фаршированного болгарского перца с говяжьим фаршем

Классический фаршированный перец с рисом, говяжьим фаршем и здоровой радугой сладких красных, желтых и оранжевых болгарских перцев — лучшая идея для легкого ужина в любой вечер недели.

С самого раннего детства я любил рисовать радуги.Теперь ем их.

Но в детстве я сморщил нос при виде этих круглых овощей, а когда они появились на моей обеденной тарелке, я задумал, как бросить каждый кусочек в салфетку, которую хитро подсовывали собаке, с нетерпением ожидающей под столом. . Я был ребенком, и есть целый болгарский перец, даже если он был начинен говяжьим фаршем, не было моим представлением об обеде. Теперь это моя любимая часть!

Когда вы становитесь взрослым, есть еду, которую ненавидели в детстве, внезапно перестают есть. тот. плохой. и иногда действительно очень хорошо.И я не могу остановиться! Я просто продолжаю делать больше вариантов этого блюда, подаваемого в его собственном сосуде, например, мои мексиканские фаршированные перцы, сливочный перец с курицей и грибами, цуккини, фаршированный перцем из киноа и индейки и даже запеченные яйца в фаршированном перце.

Но краеугольный камень всех перцев — это классический рецепт лучшего фаршированного болгарского перца с рисом и говяжьим фаршем.

Лучший перец для фарша

Сегодняшний ассортимент перца поступает из продуктовых магазинов разных сортов (красный, желтый и оранжевый) и с местного фермерского рынка (больше желтого и пурпурного), что дает радужную сладость, которую просят наполнить.

Если вы предпочитаете зеленый перец, обязательно используйте его.

Я вспомнил рецепт моей мамы с говяжьим фаршем и рисом в томатном соусе и украсил его кусочками грибов и свежесрезанной кукурузой, а также немного зелени и хлопьями красного перца.

Что можно положить в фаршированный перец

Это один из тех рецептов, которые есть у вас в холодильнике. Используйте мои порции как рекомендации, но обязательно наденьте экспериментальную шляпу при выборе ингредиентов:

Красный, желтый, оранжевый или даже зеленый сладкий перец
Нежирный говяжий фарш
Грибы
Вареный белый рис (вы также можете использовать коричневый рис, фарро или киноа)
Томатный соус
Кукуруза, сельдерей и чеснок
Сыр, я добавил тертую фонтину, но вы можете использовать монтерей джек или моцареллу или что-то еще, что есть под рукой.
Если вы предпочитаете зеленый сладкий перец, обязательно используйте его вместо или в дополнение к этому набору красочных красот.

Срежьте у перца верхушку, чтобы начать все с мясной начинкой. Если вы предпочитаете меньшие порции, разрежьте перец пополам и подавайте открытыми.

Как заставить перец, фаршированный перцем, встать

Когда я ел их в детстве, моя мама подавала перец, разрезанный пополам, положенный на спину. Но мне больше всего нравится фаршированный перец, когда я стою прямо и доверху наполнен начинкой.

Вот мои советы, как заставить фаршированный перец стоять и не опрокидываться:

Используйте форму для запекания, которая плотно прилегает к перцам. Перцы сжимаются во время готовки, поэтому плотно упаковывайте их в сыром виде, и они станут мягкими и немного опадут от тепла.
Обрежьте перец снизу. Дайте перцу ровную поверхность, чтобы выровнять его раскатистую попку.

Приготовьте мясо перед заливкой

При приготовлении фаршированного перца часто задают вопрос: «Должен ли я готовить мясо перед тем, как начинить перец?» Ответ — да.Добавление сочного обжаренного мяса придает этому блюду больше аромата, поэтому не пропустите этот шаг. Перед добавлением овощей подрумяните мясо, чтобы оно смягчилось и приобрело аромат, а затем добавьте приправу, чтобы тушить и смешать ароматы.

Лучший рис для фаршированного перца

Средне-длиннозерный белый рис или жасминовый рис — это рис, который я чаще всего использую в фаршированном перце. Но коричневый рис или другие зерна, такие как фарро или киноа в этих перцах, тоже отличный вариант.

Это отличный рецепт, чтобы израсходовать оставшийся рис.Или, пока мясо готовится, приготовьте белый рис или другое зерно, которое вы добавляете в смесь перца, и добавьте его в мясо и овощи непосредственно перед тем, как начинить перец.

Как долго вы готовите фаршированный перец?

Часто задаваемый вопрос: как долго вы варите фаршированный перец?

Мой секрет для экономии времени: бланшируйте перец в микроволновой печи, чтобы сократить время приготовления!

Я предварительно готовлю перец, добавляя его в форму для запекания, пригодную для использования в микроволновой печи, и посыпая внутреннюю часть перца небольшим количеством кошерной соли, затем добавляя 1/4 стакана воды на дно формы.Накройте перец крышкой и подождите 5 минут в микроволновой печи, чтобы они приготовились и размягчились.

Фаршировать перец теплой начинкой и готовить в духовке в течение 20 минут, пока сыр не станет мягким и сыр не начнет пузыриться.

Сделайте их в мультиварке или мультиварке

Этот рецепт один из самых простых для перехода на мультиварку или мультиварку.

Чтобы приготовить в мультиварке, приготовьте рецепт в соответствии с инструкциями на шаге 3. Перед добавлением перца опрыскайте внутреннюю часть мультиварки кулинарным спреем, добавляя любую начинку на дно вкладыша мультиварки.Подождите, чтобы добавить сыр до последних получаса приготовления.

Варить 3 часа на высокой температуре или 5 часов на низкой температуре или до тех пор, пока перец не станет мягким и нежным.

Как заморозить фаршированный перец

Фаршированный перец после приготовления заморозить. Хранить в морозильном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев. Заморозьте на отдельные порции, чтобы взять с собой на обед, или отложите, чтобы быстро разогреть ужин.

Для разогрева замороженного фаршированного перца:

Разогрейте в микроволновой печи в контейнере, подходящем для микроволновой печи, в течение 20 минут на СИЛЬНОМ огне или пока не нагреется внутри.
Чтобы приготовить в духовке, разогрейте до 375 ° F и готовьте в течение 1 часа.

Что есть с фаршированным перцем

Фаршированный болгарский перец — это действительно целая еда в одном, поэтому все, что вам действительно нужно для завершения легкого и здорового ужина, — это простой салат и легкий десерт, если вы хотите пойти на расстояние.

Если вы готовите и этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Распечатать
BEST Фаршированный перец с говяжьим фаршем
Я использую красный, оранжевый и желтый болгарский перец, чтобы покрыть все цвета радуги, и фарширую их нежирным говяжьим фаршем, грибами и сверху немного сыра для хорошей здоровой дозы витамина С, белка и углеводов одновременно время.
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Ключевые слова перец
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 1 час
Порций 6
калорий 308 ккал
Ингредиенты
1 фунт постного говяжьего фарша 90% постного мяса
4 нарезанных гриба
3 початка свежих кукурузных зерен или 1 1/2 стакана замороженной кукурузы
2 тонко нарезанных ребра сельдерея
1 мелко нарезанная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
2 14.Банка 5 унций мелкие нарезанные кубиками помидоры с соком
2 столовые ложки концентрированной томатной пасты
2 столовые ложки базилика
1 столовая ложка орегано
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 1 / 2 стакана вареного длиннозернистого риса
1/4 стакана нарезанной итальянской петрушки
6 болгарских перцев
1 стакан тертого сыра фонтина или сыра монтерей джек
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов F.
Обжарьте говяжий фарш в большой сковороде на среднем огне в течение 5 минут или почти до полной готовности. Добавьте грибы, кукурузные зерна, измельченный сельдерей, лук и чеснок и готовьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, базилик, орегано и хлопья красного перца. Приправить кошерной солью и молотым перцем по вкусу и варить 15-20 минут. Добавьте приготовленный рис и мелко нарезанную петрушку и готовьте еще 5 минут или пока рис не прогреется.
Тем временем срежьте верхушки перца и выньте ложкой ребра и семена, затем промойте. Слегка посыпьте перец кошерной солью изнутри и поместите в блюдо, подходящее для микроволновой печи, с 1/4 стакана воды. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 5 минут или пока они не начнут размягчаться.
Переложите в форму для выпечки емкостью 3 литра и залейте перец горячей смесью мяса и риса. Посыпьте верхнюю часть сыром и запекайте 20 минут или пока перец не станет мягким, а сыр не подрумянится.Подавать горячим.
Питание
Калорий: 308 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 25 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 64 мг | Натрий: 308 мг | Калий: 918 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 4429 МЕ | Витамин C: 166 мг | Кальций: 211 мг | Железо: 4 мг
Другие рецепты фаршированного болгарского перца
Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.
Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.
Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Итальянский перец, фаршированный вареной индейкой
Итальянский перец, фаршированный индейкой, — это хорошая еда для комфорта. Эти полезные для здоровья перцы, фаршированные варочной панелью, также не содержат глютен.
Рецепт лучшего фаршированного перца из фаршированной индейки
Фаршированный перец всегда был одним из моих любимых блюд для комфорта. В течение многих лет я не готовила их, потому что мой муж не ел перец. Наконец он попробовал их и понял, что действительно любит перец.
Это открыло мир рецептов, потому что затем он открыл для себя другие перцы, которые ему нравились, например, длинные острые и перцы поблано, которые я люблю сочетать с чили и пастой.
Чем наполнены эти итальянские фаршированные перцы?
В детстве моя мама делала итальянские фаршированные перцы, и я любил их. Я не помню рис в ее рецепте, он был как перец с начинкой из фрикаделек. Но чтобы сделать мой немного более здоровым, я решил использовать фарш из индейки и коричневый рис.
Эти фаршированные перцы без глютена не содержат панировочных сухарей, а коричневый рис делает их сытными. Лук, чеснок и помидоры придают перцу великолепный аромат.
Вы действительно можете использовать любой тип фарша, будь то говядина, индейка или курица, хотя я предпочитаю фарш из индейки в этом рецепте. Если вы используете говядину, обязательно используйте нежирную нарезку, так как вы не хотите, чтобы при приготовлении перца было слишком много жира.
Чтобы приготовить как можно быстрее, я приготовил их на плите.Я действительно не люблю слишком сильно нагревать свою кухню летом, поэтому, если возможно, я выберу плиту или гриль.
Эти итальянские фаршированные перцы, приготовленные на плите, готовы менее чем за 45 минут. Мне нравится хорошо прожаренный фаршированный перец, чтобы он получился нежным и мягким. Если вы хотите, чтобы они были более хрустящими, вы можете варить их на медленном огне.
Я уже готовил их в духовке, но похоже, что они запекаются целую вечность. Метод с варочной панелью гораздо практичнее, когда вы заняты или должны брать детей на занятия спортом.
Гарниры для сервировки с начинкой из перца
Я часто подаю эти фаршированные перцы со свежим салатом из рукколы, помидоров и авокадо или другим простым салатом. Конечно, всегда хорошо иметь хрустящий хлеб, чтобы впитать ароматный соус.
Вот еще несколько блюд, которые отлично сочетаются с фаршированным перцем:
Обожаю местные продукты!
Как вы знаете, я люблю часто бывать на фермерском рынке и покупать местные продукты в сезон.Эти фаршированные перцы были даже лучше, когда я могла купить их местного производства.
Недавно я купил множество разных видов перца со стола Фермы Спрингдейл на Фермерском рынке Коллингсвуда. У меня еще осталось несколько горячих блюд, и я собираюсь обжарить их с чесноком и маслом, потому что мы любим их в бутербродах. Свежий перец с фермы — лучший!
Нравится Comfort Food? Вот еще рецепты:
Другие рецепты фаршированного перца
Перец Поблано, фаршированный курицей и киноа
Фаршированный перец из чечевицы и азиаго
Перцы, фаршированные тако и завитушки аромата
Вы когда-нибудь готовили фаршированный перец на плите? Поверьте мне, когда я говорю, что это отличный способ сделать это!
Распечатать рецепт ]]>
Итальянская плита, фаршированная перцем с молотым индейцем
Фаршированный перец всегда был моей домашней едой.Они полезны и не содержат глютена.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 50 минут
Курс: основное блюдо
Кухня: итальянская
Ключевое слово: перец фаршированный на плите
Порций: 6
калорий: 302 ккал
Автор: Jersey Girl Cooks (Лиза Грант)
Ингредиенты
6 болгарских перцев среднего размера
2 столовые ложки канолового масла
& frac13; чашка мелко нарезанного лука
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 ¼ фунта нежирного фарша из индейки
1 столовая ложка сушеной итальянской приправы
2 чашки уже приготовленного коричневого риса
¼ чашки тертого сыра пармезан плюс дополнительно для посыпки
1 банка (14 унции) обжаренных нарезанных кубиками помидоров, разделенных на части
соль и перец по вкусу
½ стакана воды
Инструкции
Срежьте у перца верхушку, сердцевину и удалите все семена.Отложите в сторону.
На большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте в сковороду лук и чеснок и готовьте 3 минуты, пока лук не начнет вянуть. Добавьте индейку в сковороду и готовьте 7 минут или пока она не перестанет быть розовой. Добавьте приправу, рис, сыр пармезан и ¼ стакана помидоров (остальное отложите на потом). Хорошо перемешайте и готовьте еще несколько минут, пока смесь хорошо не нагреется. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно заполните смесью полости для перца.
В большую кастрюлю добавьте оставшиеся помидоры и воду. Нагрейте на слабом огне, пока смесь не закипит. Переложите перец в кастрюлю, убедившись, что он стоит вертикально. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 25–30 минут или пока перец не станет мягким.
Подавать с соусом, выложенным ложкой на перцы, и при желании посыпать сыром пармезан.
Питание
Калорий: 302 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 27 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 55 мг | Натрий: 547 мг | Калий: 875 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 4155 МЕ | Витамин C: 158.7 мг | Кальций: 92 мг | Железо: 2,8 мг
Классический фаршированный перец — Пара поваров
Этот рецепт фаршированного перца — хит каждый раз! Жареный сладкий перец до краев наполнен плавленым сыром и итальянским ароматом.
Знаете ли вы, что фаршированный перец — это традиционный итальянский способ избавиться от лишних хлопот на кухне? Мы не можем отдать должное этому гениальному ходу, но вот наши выводы. Попробуйте наш любимый рецепт фаршированного перца ! Начинка неотразимо приправлена итальянскими специями, соусом для пиццы и плавленым сыром.Еще лучше: это работает для многих диет. У нас есть варианты для мясоедов, вегетарианцев и любителей безглютеновой пищи! (Тоже веганский, если вы хотите отказаться от сыра.) Вот как приготовить фаршированный перец … лучший способ, который мы умеем.
Как приготовить фаршированный перец
Есть несколько основных способов приготовления фаршированного перца: вариации заключаются в том, как вы их нарезаете, и в том, как вы их предварительно готовите перед начинкой. Вот что нужно знать об этом рецепте фаршированного перца:
Нарежьте перец вдоль. Мы разборчивы в перце. Если вы едите их прямо с отрезанным верхом, их трудно есть (по нашему мнению). Если разрезать их вдоль, их будет легче есть. Кроме того, у вас на тарелке 2 половинки: что лучше и похоже на большую порцию
Предварительно запеките перец! Некоторые рецепты фаршированного перца требуют отваривания перца перед запеканием. Другие не готовят их заранее, и они получаются слишком хрустящими. Наше исследование показало, что предварительное запекание перца в течение 30 минут делает его совершенно нежным! После того, как вы начнете их фаршировать, вам понадобится 20 минут в горячем состоянии, даже чтобы сыр стал красивым и плавным.
Вегетарианская или начинка из говяжьего фарша
Лучшая начинка из болгарского перца, на наш взгляд? Наша безумно вкусная «колбаса» из грибов и грецких орехов. Звучит странно? Выслушайте нас. Или сделайте вариант с говяжьим фаршем: или, может быть, в оба конца для семьи с множеством едоков!
Лучший вариант наполнения? «Колбаса» с большим количеством специй. Здесь мы соединили грецкие орехи, грибы и множество специй, чтобы получилась итальянская колбаса на нашем мясе тако с грецкими орехами.Он очень вкусный и действительно удовлетворит даже самых страстных мясоедов. Или…
Или сделайте это с говяжьим фаршем. Мы едим здесь много вегетарианских рецептов. Но мы знаем: некоторые члены семьи просто обожают мясо! Вы можете приготовить этот рецепт фаршированного перца из говяжьего фарша, используя те же специи: см. Ниже!
Можно ли сделать это веганским? Да, но сыр является неотъемлемой частью общей концепции. Так что замените свой любимый бренд веганским сыром моцарелла! В остальном начинка веганская.
Начинка сумматоров и идей
Используйте эту вегетарианскую колбасу или начинку из говяжьего фарша и смешайте ее с рисом, соусом для пиццы и сыром моцарелла, чтобы получилась липкая, пикантная и совершенно неотразимая начинка. Есть много интересных надстроек под эту начинку (по крайней мере, у нас их несколько!). Вот несколько идей, как заставить ваши колеса работать — подумайте о добавлении:
Рубленый базилик или свежий орегано
Сыр Пармезан тертый
Сыр Пекорино Романо тертый (несколько столовых ложек)
Крошка сыра Фета
Каперсы , сушеные (всего 1 или 2 столовых ложек добавляет пикантный вкус)
Зеленые оливки , нарезанные (опять же, всего 1 или 2 столовые ложки)
Варианты фаршированного перца
Как и следовало ожидать: не существует одного способа приготовить фаршированный перец.Это итальянская концепция, но существует так много разных стилей. Вот несколько идей:
Советы по приготовлению пищи и приготовлению еды
На приготовление этого рецепта фаршированного перца уходит около 1 часа. Обычно мы резервируем его для особых блюд: на выходных или на званом ужине. Но хотите сэкономить время и сделать это в будний вечер? Вы тоже можете это сделать. В зависимости от того, что вы хотите сделать, есть несколько вариантов:
Приготовьте рис заранее: Не забудьте разогреть его, добавив немного воды и щепотку соли, прежде чем собирать перец.В холодильнике он совсем немного подсыхает.
Сделайте всю начинку заранее: Вы можете сделать всю начинку заранее и поставить в холодильник. Затем снова нагрейте, прежде чем начинить перец.
Запеките болгарский перец заранее: Вы также можете заранее запечь перец, а затем наполнить и запекать его днем.
Приготовьте фаршированный перец целиком: Приготовьте рецепт перца целиком и поставьте в холодильник. В день подачи сверху посыпьте панировочными сухарями и запекайте при 400 градусах 30 минут, пока сыр не прогреется и сыр не расплавится.
Приготовьте еду: подайте этот рецепт фаршированного перца!
И напоследок: как дополнить фаршированный перец? Обычно мы выбираем простой салат, который можно перемешивать, пока перец готовится к окончательной выпечке. Вот еще несколько идей:
Перец болгарский пищевой
Еще одна замечательная особенность фаршированного сладкого перца … он богат витаминами, особенно витамином С. Фактически, одна порция обеспечивает 169% дневной нормы витамина С .Болгарский перец бывает:
Низкокалорийная еда. В одном болгарском перце среднего размера всего 40 калорий!
Содержит витамин C. Красный сладкий перец средней толщины обеспечивает 169% дневной нормы витамина C! (Источник)
Потенциальный профилактик анемии. Некоторые исследования показывают, что перец может предотвратить низкий уровень железа (Источник).
Сообщите нам, попробуете ли вы этот рецепт, и что вы думаете! Мы надеемся, что вам он понравится так же, как и нашей семье.
Рецепт фаршированного перца…
Без вегетарианских и молочных продуктов.
Распечатать часы значок часов
Описание
Этот рецепт фаршированного перца — хит каждый раз! Жареный сладкий перец до краев наполнен плавленым сыром и итальянским ароматом.
Для крошки из грецких орехов (или используйте 1 фунт говяжьего фарша и специи; см. Шаг 2 ниже)
1 стакан цельных грецких орехов
4 унции грибов бэби-белла (кремини)
1 столовая ложка соевого соуса или тамари (или кокосовых аминокислот без сои)
1 столовая ложка кетчупа
½ чайной ложки каждый Семена фенхеля, сушеный орегано, копченый перец, луковый порошок и чесночный порошок
¼ чайная ложка каждая кошерная соль и черный перец
2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
Для перца фаршированного
6 разноцветных болгарских перцев (красный, желтый и зеленый)
¾ чашки сухого короткозернистого риса или 2 чашки приготовленного (разогретого до тепла с небольшим количеством воды и щепоткой соли)
½ стакана соуса для пиццы (покупного или домашнего)
4 унции свежих шариков моцареллы (или нарезать небольшими кусочками)
¾ чашки тертой моцареллы, плюс еще для посыпки
¼ чайная ложка кошерной соли
2–3 столовых ложки тертого сыра Пармезан и / или итальянского панко или панировочных сухарей (пропустите, если не содержит глютен)
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Приготовить рис: Приготовить рис. (См. Советы в примечаниях ниже *.)
Предварительно испеките болгарский перец: Вымойте перец и разрежьте пополам вдоль; удалите стебли и семена. Выстелите противень пергаментной бумагой, затем положите сверху перцы. Выпекать срезанной стороной вниз 15 минут. Достаньте из духовки и переверните разрезанной стороной вверх, сливая воду. Посыпьте солью (примерно чайной ложки кошерной соли с горкой, разделенной между перцами).Выпекать еще 15 минут до готовности, затем вынуть и фаршировать (см. Ниже).
Тем временем делаем начинку: Грибы грубо нарезать. Поместите их в большой кухонный комбайн, затем добавьте грецкие орехи и тамари, кетчуп, специи и соль. Слегка взбивайте несколько раз, пока все не будет равномерно нарезано, стараясь не перерабатывать (иначе оно будет слишком мягким). Если у вас нет кухонного комбайна, возьмите поварской нож, чтобы все грубо нарезать, и поместите в миску со специями.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем медленном огне.Готовьте в течение 7-10 минут, помешивая, пока он не освободит всю жидкость, а затем станет сухим и коричневым. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Вариант из говяжьего фарша: Сбрызнуть оливковым маслом сковороду. Добавить говядину со специями, солью и перцем. Варить около 8 минут до коричневого цвета, затем слить жир. Попробуйте и при необходимости добавьте соли.
Фарш для перца: После того, как перец предварительно испекся, смешайте начинку из предыдущего шага с 2 чашками вареного риса (отмерьте), соусом для пиццы, свежим сыром моцарелла, тертым сыром моцарелла и кошерной солью.(При желании добавьте смесь, например, осушенные каперсы или нарезанные оливки; см. Выше.) Попробуйте и добавьте дополнительную соль, если необходимо. Выложите начинку в перец.
Выпекать перец: Сверху посыпать горстью измельченной моцареллы и тертым пармезаном и / или панко или панировочными сухарями. Снова выложите перец на противень, выстланный пергаментом, и запекайте 20 минут, пока сыр не растает. Дайте остыть несколько минут перед подачей на стол.
Банкноты
* Полезные советы: Рис можно приготовить заранее, но перед сборкой перца обязательно разогрейте его, добавив немного воды и щепотку соли.Можно заранее приготовить начинку целиком и подогреть перед тем, как начинить перец. Вы также можете заранее запечь перец, а затем наполнить его и запекать в день. Наконец, вы можете приготовить весь рецепт перца заранее и поставить в холодильник: затем посыпать панировочными сухарями и запекать при 400 градусах в течение 30 минут, пока сыр не прогреется и сыр не расплавится.
Категория: основное блюдо
Метод: запеченный
Кухня: итальянская
Рецепт