Подливка для голубцов рецепт пошагово с фото: Подлива для голубцов — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Подлива для голубцов. Рецепты со сметаной, томатной пастой, майонезом, мукой, кетчупом пошагово

Публикация в группе: Соусы

Подлива – это главная составляющая для вкусных и сытных голубцов. Ведь именно в ней они тушатся, обретая пикантность и аромат. В мире существует много рецептов приготовления голубцов: с мясной начинкой, с крупой, с тертым картофелем и грибами. В каждой стране блюдо готовится по-разному. Например, в Грузии приготовленный фарш заворачивают в виноградные листья, а в России принято использовать листья белокочанной капусты. Диетологи рекомендуют употреблять голубцы даже во время правильного питания, так как их калорийность составляет всего 96 ккал на 100 г.

Классический томатный соус для голубцов

Подлива для голубцов, рецепт которой можно приготовить на основе свежих томатов, отлично дополняет блюдо и делает его более ароматным. Время приготовления томатного соуса в домашних условиях займет не больше 25 мин.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для классического приготовления соуса из свежих томатов потребуются следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Томаты

Подсолнечное масло

Чеснок

Репчатый лук

Перец чили

Соль

Базилик

Томатная паста

Бульон из овощей

Белое вино

Черный перец

900 г

20 г

2 зубчика

1 шт.

10 г

1 щепотка

10 г

2 ст. л.

1 стакан

1 ст. л.

1 щепотка

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый классический рецепт томатного соуса для голубцов:

  1. Сначала необходимо очистить лук с чесноком и потереть их на терке.
  2. Затем нужно сковородку поставить на небольшой огонь и налить в нее масло.
  3. Далее следует в сотейник аккуратно выложить натертый лук с чесноком и обжарить их до золотисто цвета.
  4. После необходимо помыть томаты и базилик, мелко нарезать и выложить их на сковородку.
  5. Когда помидоры слегка обжарятся, нужно к овощам будет добавить соль, перец и томатную пасту.
  6. Через 2-3 мин. в сотейник следует аккуратно влить овощной бульон и белое вино.
  7. Все ингредиенты необходимо тушить на протяжении 30 мин., периодически помешивая.

Заливка голубцов

Голубцы следует тушить в полученной подливе не больше 20 мин. Соус, приготовленный из свежих томатов, не обязательно должен полностью покрывать блюдо.

Подлива с томатной пастой

Подлива с томатной пастой – это один из самых вкусных соусов, подаваемых к голубцам в домашних условиях, а время его приготовления занимает не больше 25 мин.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для подливы с томатной пастой потребуются следующие ингредиенты:

  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • мука – 3 ст. л.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • кипяченая вода – 1 л:
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • соль и специи.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый рецепт приготовления томатного соуса для голубцов:

  1. Сначала необходимо хорошо промыть морковь и ее натереть.
  2. Затем нужно почистить лук и мелко его нарезать.
  3. Далее следует поставить сковородку на небольшой огонь, налить растительное масло и обжарить на нем нашинкованные овощи до золотистого цвета.
  4. После необходимо в сотейник добавить томатную пасту, муку и аккуратно влить воду. Все ингредиенты следует хорошо перемешать до получения однородной массы.
  5. Затем нужно добавить лавровый лист, соль и специи по вкусу.
  6. Все ингредиенты в сковородке следует снова тщательно перемешать, а после необходимо подливу довести до кипения и снять с огня. Рекомендуется соусу дать настояться 15-20 мин.

Заливка голубцов

Полученным томатным соусом необходимо полностью залить голубцы и тушить их в течение 30 мин.

Подлива для голубцов, рецепт которой можно приготовить на основе сметаны, мягко оттенит вкус капусты и мяса, добавив нежную молочную нотку.

Подлива для голубцов. Рецепт на сметане.

Время приготовления соуса составит около 30 мин.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для сметанного соуса для голубцов потребуются следующие ингредиенты:

  • бульон из овощей – 2 стакана;
  • сметана (любой жирности) – 200 г;
  • мука – ½ стакана;
  • сливочное масло – 20 г;
  • соль – 1 щепотка.
  • черный перец – 1 щепотка;

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый рецепт приготовления подливы для голубцов на основе сметаны:

  1. Для начала необходимо поставить сковородку на небольшой огонь и растопить в ней сливочное масло.
  2. Затем в сотейник нужно аккуратно насыпать муку и обжарить ее до золотистого цвета.
  3. Далее следует в сковородку постепенно налить овощной бульон.
  4. После нужно перемешать жидкость с мукой и ждать ее закипания. Рекомендуется внимательно смотреть за однородностью массы, чтобы в ней не образовались комочки.
  5. После того как подлива закипела, ее нужно тушить еще в течение 10- 15 мин.
  6. Затем нужно добавить на сковородку сметану и продолжать тушение еще на протяжении 5 мин.

Заливка голубцов

Сметанный соус можно подавать как отдельно, так и вместе с голубцами. Тушить блюдо в сметанном соусе рекомендуется не больше 15 мин. Голубцы необязательно заливать полностью подливой.

Подливка с майонезом

Подлива для голубцов, рецепт которой на основе майонеза популярней остальных, сделает блюдо сочным и ароматным.

Время приготовления соуса занимает не больше 10 мин.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для майонезной подливы потребуются следующие ингредиенты:

  • майонез (любой жирности) – 100 г;
  • аджика – 80 г;
  • соль и специи.

Пошаговый процесс приготовления

Сначала необходимо тщательно перемешать майонез и аджику, чтобы получилась однородная масса. Затем следует в смесь добавить соль и специи по вкусу.

Что можно добавить?

В майонезную подливу по желанию можно добавить чеснок, чтобы сделать ее еще более пикантной и ароматной.

Заливка голубцов

Майонезный соус тушить не нужно. При подаче блюда майонезную подливу можно подавать, как отдельно, так и покрыв им полностью голубцы.

Рецепт с морковью и перцем

Подлива для голубцов с морковью и перцем – это классическое дополнение к блюду, которое добавит ему пикантности.

Приготовление соуса по рецепту в домашних условиях займет не больше 25 мин.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для подливы потребуются следующие ингредиенты:

  • майонез – 2 ст. л.;
  • морковь – 2 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • томатный сок – 1 ст. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • смесь перцев.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговое приготовление соуса с морковью и перцем:

  1. Сначала необходимо помыть и мелко нарезать овощи.
  2. Затем следует сковородку поставить на небольшой огонь и налить в нее масло.
  3. После нужно в сотейник выложить овощи и обжаривать их не больше 10 мин.
  4. Далее необходимо к ингредиентам аккуратно влить томатный сок.
  5. Полученную подливу на сковородке нужно довести до кипения, и добавить смесь перцев.

Заливка голубцов

Полученный соус заливается в сырые голубцы и блюдо в нем тушится в течение 30-40 мин.

Сырный вариант с мукой, молоком, горчицей

Вкусную подливу для голубцов можно приготовить без сметаны или майонеза, используя только сыр, молоко и горчицу.

Время приготовления сырного соуса составит не больше 30 мин.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для сырной подливы потребуются следующие ингредиенты:

  • любой сыр – 140 г;
  • молоко – 2 ст.;
  • мука – 100 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • горчица – 1 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый рецепт приготовления сырного соуса:

  1. Сначала необходимо сковородку поставить на небольшой огонь, растопить в ней масло и обжарить муку до золотистого оттенка.
  2. Затем следует в сотейник постепенно влить молоко и добавить горчицу. Полученную смесь нужно довести до кипения, периодически помешивая, а после необходимо насыпать на сковородку тертый сыр.
  3. Далее следует ингредиенты в сотейнике перемешать и тушить до образования однородной густой массы, без комочков.

Заливка голубцов

Сырный соус готовится сразу перед подачей блюда. Подлива необязательно должна покрывать полностью голубцы. Соус можно подать отдельно.

Подлива с кетчупом

Подлива с кетчупом получается не менее вкусная, чем с томатной пастой или со свежими помидорами.

В первом случае минимум ингредиентов, а сам пикантный соус готовится за 15 мин.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для соуса с кетчупом потребуются следующие ингредиенты:

  • кетчуп – 2 ст. л.;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • овощной бульон или кипяченая вода – 500 мл;
  • перец;
  • соль.

Пошаговый процесс приготовления

Сначала необходимо поставить сковородку на небольшой огонь, налить в нее масло и выложить сметану и кетчуп. Компоненты рекомендуется хорошо перемешать. Далее в сотейник аккуратно влить бульон, а после следует добавить соль и перец. Подливу следует тушить не больше 20 мин.

Заливка голубцов

Полученным соусом необходимо полностью залить голубцы и тушить их 40-60 мин.

Грибной соус

Грибной соус для ленивых голубцов называется «Бешамель».

Время его приготовления занимает не больше 20 мин.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для соуса «Бешамель» потребуются следующие ингредиенты:

  • молоко – 2,5 ст.;
  • грибы – 200 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • мука – 3 ст. л.;
  • яичный желток – 2 шт.;
  • овощной бульон – 1 ст.;
  • соль.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый рецепт приготовления грибной подливы для голубцов:

  1. Сначала необходимо поставить сковородку на небольшой огонь и растопить в ней масло.
  2. Затем следует в сотейник насыпать муку и обжарить ее до золотистой корочки.
  3. Далее нужно постепенно в сковородку влить 2 стакана молока и аккуратно перемешать.
  4. Оставшееся молоко (0,5 ст.) необходимо размешать с желтками и добавить также к другим ингредиентам.
  5. Затем следует в сотейник влить бульон и выложить мелко порезанные грибы.
  6. Соус необходимо тушить в течение 15 мин., периодически помешивая.

Что можно добавить?

В соус по желанию можно добавить измельченную петрушку или укроп.

Заливка голубцов

Голубы в грибном соусе тушить не нужно. Подливой рекомендуется сразу полить блюдо и подавать его к столу.

Подлива на сливках без томата

Голубцы в сочетании со сливочной подливой – это вкусное и сытное блюдо, время приготовления которого займет не больше 40 мин., а калорийность соуса составит – 152 ккал на 100 г.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления подливы на сливках потребуются следующие ингредиенты:

  • лук – 2 шт. ;
  • морковь – 3 шт.;
  • сливочное масло – 20 г;
  • сливки (любой жирности) – 500 мл;
  • специи.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый рецепт приготовления сливочной подливы без томатов:

  1. Сначала необходимо мелко нарезать овощи и обжарить их на сковородке в сливочном масле.
  2. Затем следует в овощную смесь аккуратно влить сливки и добавить смесь перцев.
  3. Далее нужно подливу довести до кипения, периодически ее помешивая.

Заливка голубцов

Голубцы в сливочном соусе тушить не нужно. Подливу можно подавать, как отдельно, так и покрыв им полностью голубцы.

Перец чили и оливковое масло с орегано в пикантном соусе

Голубцы, политые соусом из перца чили, являются очень острым и пикантным блюдом.

Время приготовления подливы займет не больше 10 мин.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для соуса потребуются следующие ингредиенты:

  • перец чили – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • перетертые помидоры – 100 г;
  • оливковое масло с орегано – 4 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить пикантный соус, нужно все вышеперечисленные ингредиенты поместить в блендер и их измельчить. По вкусу такая подлива напоминает аджику.

Заливка голубцов

Голубцы в полученном соусе тушить не надо.

Соус для веганских овощных голубцов

Для веганских овощных голубцов, в состав которых входит всего лишь капуста, рис и грибы, существует много различных подлив. Самой популярной и простой в приготовлении является соус на основе сметаны и измельченных помидоров.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления подливы для веганских голубцов потребуются следующие ингредиенты:

  • мука – 2 ст.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • помидоры – 450 г;
  • сметана – 200 г;
  • мед – 2 ст. л.;
  • соль.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый рецепт соуса:

  1. Сначала необходимо сковородку поставить на небольшой огонь, налить масло и обжарить на нем муку до золотистого оттенка.
  2. Затем нужно помыть помидоры, удалить с них шкурку и натереть на мелкой терке.
  3. Далее следует томатную смесь выложить на сковородку к муке, добавив сметану, мед и соль, и тщательно перемешать все ингредиенты. Рекомендуется дождаться, пока масса станет однородной, а после вылить ее к голубцам.

Заливка голубцов

В полученном соусе блюдо следует тушить не больше 2 мин. Голубы можно залить подливой, как полностью, так и нет.

Полезные советы и рекомендации

Для того чтобы голубцы в сочетании с соусом получились сочные и вкусные, необходимо следовать 5 рекомендациям, которые представлены ниже:

  • При покупке ингредиентов для поливы нужно отдавать предпочтение только качественным и свежим продуктам. Если выбирать между сушеными грибами и свежими, то лучше купить последние.
  • При подготовке компонентов для подливы их нужно тщательно обрабатывать: грибы – чистить, с помидоров – снимать кожицу, а перец – измельчать.
  • По желанию в любой соус для вкуса можно добавить мелко нарезанные овощи (петрушку, морковь или лук).
  • Голубцы не стоит тушить в густой подливе на основе муки. Соус должен быть жидкий.
  • При приготовлении подливы рекомендуется точно следовать пропорциям, чтобы блюдо не оказалось очень острым или чересчур соленым.
  • Чем дольше готовить соус на основе муки, тем гуще он будет.

Подлива для голубцов – это удивительное блюдо, в котором можно сочетать, как вместе, так по отдельности следующие ингредиенты: сметану, майонез, томатную пасту. Мировые повара в ресторанах обычно предлагают несколько соусов по различным фирменным рецептам, в то время, когда у домохозяек есть свои секреты вкусного блюда. При приготовлении голубцов следует учитывать 2 фактора: совместимость компонентов и предпочтения домочадцев.

Видео о приготовлении подливы для голубцов

Рецепт голубцов в овощном соусе:

Автор публикации

167,6 Комментарии: 0Публикации: 8755Регистрация: 14-11-2019

Пошаговый рецепт приготовления соуса для голубцов с фото

10 порций

20 минут

90 ккал

5/5 (1)

Я уверена, что все мы знаем и любим такое блюдо, как голубцы. Оно неимоверно вкусное, но достаточно затратное и по силам, и по времени, которое необходимо выделить на его приготовление. Чтобы подчеркнуть вкус этого блюда и придать ему немного мягкости, его подают со сметаной.

Но я знаю несколько других соусов, с приготовлением которых готовое кушанье приобретет нежный кисло-сладкий или мягкий сливочный вкус. Эти соусы, или, как многие их называют, подливка, готовятся очень просто, но они придают готовому кушанью абсолютно разные вкусовые нотки. Так как вы можете добавлять те специи, которые больше всего любят в вашей семье. Самыми популярными среди хозяюшек являются томатный или сметанный соус.

Кроме того, приготовленные соусы вы можете использовать не только для заправки голубцов, но и для приготовления котлет, картофельных запеканок, фаршированных перцев. Выбирайте, какой рецепт соуса для голубцов вам больше понравится, сметанный или томатно-овощной, и давайте не терять больше времени и сразу приступать к приготовлению!

Рецепт соуса для тушения голубцов из томатной пасты

Кухонная утварь и техника: терка, лопатка, сковорода, кухонная доска, нож, кухонная плита.

Ингредиенты

Луковица1-2 шт.
Морковь крупная1 шт.
Песок сахарный1,5 ч. л.
Томатная паста3 ст. л.
Черный перец молотыйпо вкусу
Паприка½ ч. л.
Соль1,5 ч. л.
Питьевая вода кипяченая150-200 мл
Масло растительное2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Очищаем от шелухи 1-2 луковицы и нарезаем небольшими кубиками.
  2. Очищаем 1 крупную морковь.
  3. Сковороду отправляем на огонь. Как только она немного прогреется, наливаем 2-3 ст. л. растительного масла. Отправляем туда измельченный лук. Как только лук станет мягким и прозрачным, добавляем к нему натертую морковь на крупной терке.
  4. Ингредиенты хорошо перемешиваем и обжариваем до мягкости. Отправляем 1/2 ч. л. паприки в сковороду, а также 3 ст. л. томатной пасты и черный молотый перец по вкусу.
  5. Хорошенько перемешиваем, чтобы все специи были равномерно распределены по всем ингредиентам. Разбавляем наш соус 150-200 мл питьевой воды, которую предварительно нужно вскипятить. В практически готовый соус отправляем по 1,5 ч. л. соли и сахара и еще раз хорошенько перемешиваем.
  6. Крышкой накрываем сковороду и оставляем тушиться минут на 5.

Готовой овощной подливой можно заливать голубцы и продолжать их приготовление.

Видеорецепт

Предлагаю вам посмотреть еще более подробный рецепт приготовления томатно-овощной подливки для голубцов. Кроме того, вы сможете увидеть в этом видеорецепте несколько секретов приготовления самих голубцов.

Основные прописные истины

  • Для приготовления этого кушанья можно использовать также и измельченные помидоры, а не только томатную пасту. Единственное условие – их необходимо очистить от шкурки. Для этого сделайте надрез в помидоре крест-накрест и опустите в кипяток на 15-20 секунд, тогда шкурка будет сниматься очень легко.
  • Томаты для приготовления подливки можно натереть на терке, измельчить блендером или нарезать очень мелким кубиком.
  • Если вы используете помидоры или томатную пасту, обязательно добавляйте немного сахара, он подчеркнет и усилит вкус томатов в вашем блюде.
  • Чтобы готовое блюдо получилось еще более ароматное и вкусное, в процессе его приготовления добавьте буквально несколько лавровых листочков. Кроме того, приятная и пикантная нотка будет у готового блюда, если добавить несколько измельченных долек чеснока.
  • Многие хозяюшки любят в овощной соус добавлять мелконарезанный стебель сельдерея. Но добавлять его или нет, вы решайте сами, опираясь на вкусовые пожелания вашей семьи.
  • Хорошо подчеркивает вкус соуса добавленная в процессе приготовления веточка розмарина.
  • Для того чтобы соус получился более жидкий по консистенции, можно добавлять обычную кипяченую воду, а можно добавить ту воду, в которой вы варили капусту или любой мясной бульон, который у вас будет дома.
  • Вы можете использовать томатный сок вместо томатной пасты и бульона, причем для приготовления соуса подойдет как магазинный, так и домашний.

Рецепт приготовления подливы для голубцов со сметаной с фото

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 8-11.
Калорийность (100 г продукта): 179 ккал.
Кухонная утварь и техника: сковорода, лопатка, венчик.

Ингредиенты

Пшеничная мука2 ст. л.
Сливочное масло100 г
Бульон мясной500 мл
Сметана400 г
Сольпо вкусу
Черный молотый перецпо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Сковороду ставим на огонь разогреваться. Отправляем туда 2 ст. л. муки и, периодически помешивая, немного прожариваем. Добавляем 100 г сливочного масла и, постоянно помешивая, продолжаем обжаривать, пока масло полностью не вберет в себя муку.
  2. Малыми порциями вливаем 500 мл мясного бульона, при этом не прекращаем перемешивать.
  3. В однородный по консистенции соус добавляем 400 г сметаны.
  4. Добавляем по своему вкусу черного молотого перца и соли, все тщательно перемешиваем и продолжаем готовить еще до загустения в течение нескольких минут.

Готовым соусом заливаем голубцы и продолжаем приготовление блюда.

Видеорецепт

Я приглашаю вас посмотреть еще более подробный рецепт приготовления соуса для голубцов со сметаной в коротком видеоролике.

С чем подавать

Такие соусы можно использовать в приготовлении не только голубцов, но и фаршированного перца, тефтелей или картофельных запеканок. Кроме того, вы можете его использовать непосредственно в самом процессе приготовления, а можете подавать уже с готовым блюдом на стол.

Дополнительного украшения подобные соусы не требуют, но если вы хотите добавить колоритности блюду, добавьте в них мелконарезанную зелень.

Другие возможные варианты приготовления

Есть несколько способов приготовления этого кушанья. Если вы желаете приготовить такое кушанье, а времени совсем нет, есть несколько способов приготовления, которые помогут вам его сэкономить.

Намного быстрее можно справиться с поставленной задачей, если использовать для приготовления голубцов мультиварку. Кроме того, приготовить можно ленивые голубцы в кастрюле. Вкус этого блюда получится таким же, а вот на приготовление времени уходит в два раза меньше. Сделать еще проще и быстрее можно ленивые голубцы в мультиварке. Одним из этапов в подготовке ингредиентов для этого блюда является отваривание капусты для размягчения листьев. Сэкономить немного сил и времени можно, приготовив капусту для голубцов в микроволновке.

Если приготовить голубцы в духовке, они ничем не будут уступать блюду, приготовленному по классическому варианту. Но я предлагаю вам попробовать приготовить для разнообразия голубцы из пекинской капусты. Говорят, что готовое блюдо получается еще более мягким и нежным, но проверить точно эту информацию можно только приготовив его один раз.

Не забудьте поделиться со мной, какой соус вам понравился больше. А если у вас есть свои тонкости в приготовлении этих соусов или дополнения к моим, поделитесь ими со мной в комментариях на сайте! Приятного аппетита!

Соус для голубцов 🍲 по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Соусы

Автор:

Пока нет оценок

Ингредиенты

лук репчатый 2 шт.
томатная паста 100 г
сметана 20 % 180 г
вода питьевая 400 мл
соль 1 ч. л.
сахар 1 ч. л.
уксус 9% 1 ч. л.
черный молотый перец 2 щепотки
лавровый лист 1 шт.
зелень сушеная по вкусу
растительное масло 4 ст. л.
Благодаря этой статье вы познакомитесь с рецептом приготовления вкусного томатно-сметанного соуса для голубцов. Узнаете несколько полезных советов касательно того, как правильно выбрать капусту и сделать ее листья более мягкими. Пошагово расписанный кулинарный процесс поможет вам сэкономить ваше время и еще больше упростит процесс готовки. Также вы сможете поделиться своим отзывом о предложенном варианте соуса в комментариях под статьей.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерный стаканчик, столовая ложка, чайная ложка, нож, деревянная лопатка, разделочная доска, глубокая сковорода, варочная поверхность.

лук репчатый 2 шт.
томатная паста 100 г
сметана 20 % 180 г
вода питьевая 400 мл
соль 1 ч. л.
сахар 1 ч. л.
уксус 9% 1 ч. л.
черный молотый перец 2 щепотки
лавровый лист 1 шт.
зелень сушеная по вкусу
растительное масло 4 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Мелко измельчаем 2 головки репчатого лука и обжариваем их на раскаленной сковороде с добавлением 4 ст. л. растительного масла.
  2. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавляем к нему 100 г томатной пасты и жарим все вместе около 5 минут.
  3. Кипятим 400 мл воды и наливаем ее в томатную смесь.
  4. Туда же вводим 180 г сметаны, добавляем по 1 ч. л. соли и сахара.
  5. Когда жидкость закипит, отправляем в нее 1 ч. л. уксуса, 1 лавровый лист, 2 щепотки черного перца и сушеную зелень по вкусу. Подлива готова!

Чтобы на поверхности соусов не образовывалась пленка, их рекомендуется сбрызгивать растопленным сливочным маслом.В получившийся томатно-сметанный соус можно отправить сформированные голубцы и потушить их под закрытой крышкой 1 час. За это время капуста с начинкой пропитаются вкусом подливы, и блюдо станет невероятно аппетитным, сочным и ароматным. Также, помимо голубцов, в данном соусе можно готовить тефтели или фаршированные перцы.

Секреты готовки голубцов

Многие считают голубцы довольно сложным блюдом. Однако, если применять следующие полезные советы, у вас они получатся мягкими, сочными и очень вкусными.
  • Для приготовления голубцов выбирайте не очень плотный кочан капусты. Его будет легче разбирать на части.
  • Листья капусты станут более мягкими, если поместить их в целлофановый пакет и подержать в холодильнике сутки.
  • Для того, чтобы избавиться от жестких прожилок, капустные листья лучше отбить молотком.
  • Готовить голубцы рекомендуется в посуде с толстым дном под плотно закрытой крышкой.

Видеорецепт

Томатно-сметанный соус считается самым популярным среди хозяек. Предлагаем вам посмотреть видео с подробным рецептом его приготовления.

Любите ли вы готовить голубцы? Понравился ли вам такой вариант подливы для них? Не стесняйтесь оставлять свои отзывы и делиться полезными советами в комментариях.

Подлив для голубцов рецепт с фото пошагово

Сегодня я не стану рассказывать, как готовить голубцы. Как бы вы их ни готовили — в духовке, в мультиварке, или на плите, вам нужен соус для голубцов, или, как еще говорят: подлива. Именно такая добавка сделает и так любимое блюдо, еще вкуснее и желаннее, усилив и подчеркнув знакомый вкус. Что там говорить: с соусом блюдо меняет свой вкус в корне!

Классически соус для голубцов готовится на основе томатов или сметаны, также, очень хорошо зарекомендовал себя томатно-сметанный вариант, поскольку он самый быстрый, простой и вкусный: берем пасту томатную, смешиваем со сметаной, и – вуаля!

На самом деле есть разные нюансы и тонкости в том, как приготовить соус, которые неплохо бы знать и применять на практике.

Томатная подлива для голубцов:
  • Три помидора
  • Томатная паста – 1, 2 ст. л.
  • Одна луковица
  • Одна морковка
  • Вода 100 мл.
  • Соль, сахар, специи — по вкусу
  1. Лук почистить, нарезать мелко, морковь натереть на терку.
  2. Помидоры обдать кипятком, снять шкурку, мелко нарезать, смешать с томатной пастой.
  3. На растительном масле обжариваем лук с морковью. Добавляем томатную смесь.
  4. Помешивая, протушите все еще 2, 3 минуты.
  5. Обжарить на сухой сковороде пару ст. л. муки, а затем развести её с водой, до консистенции сметаны. Добавляем эту смесь на сковороду.

Вообще, этот пункт можно и пропустить: подливка, даже без муки, выходит очень вкусной. Но, кулинарные профи говорят, что этот штрих приносит особые вкусовые нотки и делает соус более густым. Так что, возиться с мукой, или нет — выбирать вам.

  1. Добавьте соль, приправы, мелко нарезанной зелени. Если подлива немного кислит, исправьте сахаром.
  2. Тщательно перемешиваем, протушим еще пару минут.

Сметанная подлива:
  • Сметана жирная – 200 мл.
  • Бульон мясной – 200 мл.
  • Пару ст. л. муки
  • Сливочное масло для обжарки
  • Соль, перец, специи — по вкусу
  1. На слабом огне, на сковороде растопить масло, добавляем муку, обжариваем, пока смесь не закрасится в золотисто-кремовый цвет.
  2. Слегка подогретый бульон вводим небольшими дозами на сковороду, постоянно смешивая содержимое (следите, что бы не было комочков).
  3. Добавляем специи, перец, соль. Даем закипеть соусу, и томим его еще 10 минут.
  4. Добавляем сметану, смешиваем снова и 5 минут тушим.

После этого нашей сметанной подливой можно залить голубцы. Естественно, вы можете приготовить и пикантный соус, добавив в него чеснок или (и) перец.

Ну, и «на закуску» — универсальная сметано-томатная подлива:
  • Лук, морковь – 1 шт.
  • Пол литра сметаны
  • Паста томатная – 3 ст. л.
  • Вода – 100 мл
  • Соль, перец, зелень.
  1. Лук и морковь измельчить, обжарить на сковороде.
  2. Добавить пасту с водой (можно вместо воды — стакан сока томатного), специи и зелень. Перемешать, протушить 10 минут.
  3. Добавить сметану, перемешать.

Этим соусом можно заливать не только голубцы, но и любые мясные и рыбные блюда.

Мы свами рассмотрели, несколько вариантов, как приготовить соус для голубцов, или подливу. Какой из них выбрать, зависит от ваших вкусовых предпочтений, и того блюда, которое будет подаваться. Удачи вам на кулинарном фронте!

Предлагаем больше узнать о приготовлении различных соусов.

Голубцы – это блюдо из фарша, запечатанного в капустные листья, которое можно потушить в кастрюле, мультиварке, на сковороде или запечь в духовке. В любом случае вкус голубцов во многом будет зависеть от вкуса соуса, в котором они тушатся, и от того, с каким соусом они подаются. Соус для голубцов обычно делают на основе сметаны или томатов, есть и смешанные варианты. Если приготовить вкусный соус, то он превратит голубцы, приготовленные по самому простому рецепту, в кулинарный шедевр.

Особенности приготовления

Соусы для голубцов бывают двух видов: на основе муки и без нее. Технология их приготовления разная, но есть и общие черты.

  • Для приготовления соуса лучше брать свежие продукты. Например, если вы выбираете между томатной пастой, разведенной водой, и свежими помидорами с грядки, предпочтение следует отдать второму варианту.
  • Если вы делаете соус из свежих томатов, их предварительно следует очистить от кожицы, обдав кипятком. Семена из плода тоже желательно удалить. В этом случае соус будет нежным и однородным, приятным на вкус.
  • Соус будет вкуснее, если в него добавить овощи: поджаренные лук и морковь, пропущенный через пресс чеснок.
  • Соус на мучной основе получается густым, и чем дольше его готовить, тем гуще он становится. Поэтому его используют лишь в качестве подливы. Тушить голубцы лучше в соусе, имеющем более жидкую консистенцию.
  • Вкус и аромат любого соуса во многом зависят от использованных специй. Для соуса, который планируется подать к голубцам, лучше всего подойдут укроп и петрушка (свежие), тмин, лавровый лист, черный и душистый перец. То есть самые простые приправы в данном случае самые лучшие. Но и их следует класть в меру.

Рецепты соусов для голубцов очень разные, так что технология их приготовления тоже не всегда бывает одинаковой. Поэтому важно следовать рекомендациям, сопровождающим конкретный рецепт.

Пряный соус для голубцов

  • овощной или мясной бульон – 0,25 л;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • томатная паста – 20 мл;
  • корень имбиря – 10 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мука пшеничная – 20 г;
  • сливочное масло – 80 г;
  • тмин – 5 г;
  • сушеный укроп – 5 г;
  • смесь перцев, соль, сахар – по вкусу.
  • Очистите кусочек корня имбиря и порежьте его тонкими пластинами.
  • Почистите морковь и измельчите на терке с мелкими отверстиями.
  • Освободите луковицы от шелухи, очень мелко порежьте их ножом.
  • Зубчики чеснока мелко порежьте, положите его в ступку вместе с тмином, добавьте немного сахара и соли, тщательно разомните.
  • Растопите на сковороде кусок сливочного масла (чуть больше половины указанного в рецепте), положите в сковороду имбирь, чеснок и тмин. Обжарьте их, помешивая, 5 минут.
  • Добавьте к пряностям измельченные лук и морковь. Продолжайте обжаривать все вместе еще 10 минут.
  • Добавьте томатную пасту и потомите еще 5 минут.
  • На другой сковороде растопите оставшееся масло, обжарьте в нем муку. Постепенно вливая бульон и помешивая, приготовьте светлый густой соус.
  • Перелейте загущенный мукой бульон в сковороду с овощами, перемешайте, потомите на медленном огне под крышкой 10 минут.

Если к тому времени, как будут готовы голубцы, соус остынет, его не помешает подогреть на плите или в микроволновке. Хотя некоторые подают его и холодным.

Белый соус для голубцов

  • мясной бульон – 0,25 л;
  • сметана – 0,25 л;
  • мука – 40 г;
  • сливочное масло – 40 г;
  • соль, пряности – по вкусу.
  • На сковороде растопите масло, обжарьте в нем муку.
  • Влейте небольшими порциями бульон, постоянно взбивая соус венчиком, чтобы консистенция его была однородной, без комочков.
  • После того как будет влит весь бульон, поварите соус, помешивая, 5–10 минут, после чего добавьте сметану и продолжайте готовить еще 5 минут.

Белый соус на основе сметаны подают холодным или горячим к уже готовым голубцам.

Томатный соус для голубцов

  • томатный сок – 0,5 л;
  • свежие томаты – 0,3 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • свежая петрушка – 100 г;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец горошком – 5 шт.;
  • растительное масло – сколько уйдет;
  • соль, сахар – по вкусу.
  • Помойте томаты, сделайте на их шкурке крестообразные надрезы. Положите овощи в кипящую воду и бланшируйте их пару минут. Выньте шумовкой, переложите в емкость, наполненную холодной водой, чтобы томаты быстрее остыли. Очистите их и нарежьте томатную мякоть небольшими кубиками.
  • Очистите лук и мелко порежьте.
  • Листья лавра и перец горошком заверните в марлю.
  • Петрушку мелко порубите.
  • На сковороде разогрейте масло, положите в него лук, слегка обжарьте, добавьте кусочки томатов и пожарьте их вместе с луком 10 минут.
  • Залейте томатным соком, положите марлевый мешочек со специями. Тушите на медленном огне 30 минут. Через 15 минут после начала приготовления выньте специи.
  • Добавьте соль, сахар, петрушку. Потушите еще 10 минут.

Соус предназначен для того, чтобы подавать с ним уже готовые голубцы, но если им залить голубцы сразу, как вынете специи, тут же добавив зелень, соль и сахар, после чего потушить голубцы в этом соусе – тоже получится вкусно.

Томатно-сметанный соус для голубцов

  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • сметана – 0,5 л;
  • томатная паста – 50 г;
  • масло оливковое – сколько уйдет;
  • соль, перец, свежий укроп – по вкусу.
  • Овощи помойте, почистите и измельчите. Лук можно просто мелко порезать, морковь лучше некрупно натереть.
  • Влейте на сковороду масло, поставьте на огонь. Спустя минуту положите овощи и пожарьте их, помешивая, в течение 10 минут.
  • Добавьте томатную пасту, соль, специи, мелко порубленный укроп и потушите все вместе еще 10 минут.
  • Смешайте полученную массу со сметаной. Размешивайте до тех пор, пока соус не приобретет ровный цвет.

В этом соусе можно и потушить голубцы, если разбавить его водой в соотношении 1 : 1. Целесообразно часть соуса использовать для приготовления голубцов, часть оставить для подачи блюда.

Приготовление домашнего соуса отнимет у вас не слишком много сил, но блюдо с ним получится намного вкуснее.

Популярные публикации

Последние комментарии

Соус для голубцов во многом определяет вкус итогового блюда. Рецептов его приготовления великое множество – подливку делают на основе сметаны, томатной пасты, свежих помидоров и даже майонеза. Пикантность угощению придает добавление любимых специй.

Как приготовить соус для голубцов?

Соус для тушения голубцов в домашних условиях готовить совсем не сложно.

  1. В качестве основы для соуса часто используют сметану. Ее можно брать любой жирности. Если используется густой домашний продукт, его можно дополнительно развести водой.
  2. Для томатного соуса подойдет томатный сок, паста или измельченные свежие или консервированные в собственном соку помидоры.
  3. С черным молотым перцем, лавровым листом, розмарином и прочими специями соус для голубцов станет только вкуснее.

Сметанный соус для голубцов – рецепт

Голубцы в сметанном соусе – классическое вкусное и сытное блюдо. Голубцы за счет соуса получаются невероятно нежными. Количество воды здесь нужно варьировать по своему вкусу, чем ее меньше, тем соус будет насыщеннее. Он подходит для тушения изделий на плите, в мультиварке и для запекания в духовке.

  • сметана – 500 г;
  • чеснок – 5 зубков;
  • перец красный острый – 1 ч. ложка;
  • укроп – 1 пучок;
  • вода;
  • соль, перец черный молотый.
  1. Сметану смешивают с измельченной зеленью, подсаливают и перчат по вкусу.
  2. Добавляют пропущенный через пресс чеснок, вливают воду, размешивают и заливают голубцы.

Соус для голубцов из томатной пасты

Голубцы в томатном соусе получатся более вкусными, если для его приготовления использовать смесь из томата и сметаны. Соус, приготовленный по данному рецепту, выходит густым, он больше предназначен для подачи голубцов. Если использовать его для тушения, то нужно разбавить его водой в пропорции 1:1, залить голубцы и готовить согласно рецепту.

  • лук, морковь – по 100 г;
  • сметана – 200 г;
  • томатная паста – 50 г;
  • соль, перец;
  • укроп;
  • масло оливковое.
  1. Измельченные овощи пассеруют 10 минут.
  2. Добавляют томатную пасту, специи, соль, измельченный укроп и все вместе тушат еще минут 10.
  3. Добавляют сметану, размешивают.

Соус для голубцов из майонеза

Соус для ленивых голубцов с майонезом готовится за считанные минуты. Бульон здесь используют любой – подойдет и куриный, и овощной, да и обычную воду тоже можно использовать. Майонез в данном случае предпочтительно использовать жирный, а еще лучше сделать его самостоятельно, с ним соус будет более аппетитным.

  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • бульон – 300 мл;
  • соль.
  1. Томатную пасту и майонез соединяют.
  2. Добавляют бульон, перемешивают, подсаливают – простой соус для голубцов готов!
  3. Заливают полученным соусом заготовки и тушат минут 30.

Голубцы в сливочном соусе

Соус для голубцов, рецепт которого представлен далее, готовят на основе сливок. Получается он очень нежным и аппетитным. По желанию в него можно добавлять любимые специи – мускатный орех, розмарин придадут ему аромат и сделают вкус более пикантным. Такой соус отлично подойдет для голубцов с начинкой из куриного мяса.

  • лук, морковь – по 1 шт.;
  • сливки 10% жирности – 500 мл;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль, перец.
  1. В растопленном масле пассеруют измельченные овощи.
  2. Вливают сливки, прогревают массу, солят, перчат, кладут пряности – после этого соус для нежных голубцов готов!

Голубцы в сметанно-чесночном соусе

Вкусный соус для голубцов получается из сметаны с добавлением чеснока. Его количество регулируют самостоятельно в зависимости от того, насколько острый соус хочется в результате получить. Из зелени тут лучше всего подойдет укроп, его можно сразу не добавлять, а притрусить им блюдо уже после запекания.

  • сметана – 400 г;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • вода – 100 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • зелень, соль, перец.
  1. Лук измельчают и пассеруют до румяности.
  2. Добавляют сметану, воду, размешивают и на малом огне доводят до кипения.
  3. Добавляют пропущенный через пресс чеснок, зелень, солят, перчат, размешивают и выключают.
  4. Заливают соусом голубцы и запекают до готовности.

Голубцы в соусе «Бешамель»

Белый соус для голубцов под названием «Бешамель» — известное и любимое многими лакомство. С ним не только голубцы, но и любое другое кушанье станет гораздо аппетитнее. Такой соус можно использовать и для тушения, и для запекания голубцов, а можно просто полить им блюдо уже непосредственно перед подачей.

  • молоко – 500 мл;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • масло оливковое – 30 мл;
  • зелень петрушки;
  • соль;
  • масло сливочное – 30 г.
  1. На сковороде растапливают сливочное масло, добавляют оливковое, вмешивают муку и прогревают минуты 2.
  2. Медленно вливают теплое молоко и, помешивая, готовят минут 7.
  3. По вкусу подсаливают, добавляют измельченную зелень – после этого соус «Бешамель» для голубцов готов к употреблению.

Ленивые голубцы с грибным соусом

Ленивые голубцы под соусом «Бешамель» с грибами удовлетворят вкус даже самого привередливого гурмана. Соус, приготовленный по данному рецепту, полностью готов к употреблению. Им можно полить уже готовые голубцы и тут же подавать их к столу. По желанию яство можно еще притрусить измельченной зеленью укропа или петрушки.

  • молоко – 2,5 стакана;
  • шампиньоны – 200 г;
  • масло – 3 ст. ложки;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • желток – 2 шт.;
  • бульон – 1 стакан;
  • соль.
  1. Растапливают масло, обжаривают в нем муку.
  2. Понемногу вливают 2 стакана молока и размешивают.
  3. Остальное молоко смешивают с желтками, полученную смесь выливают в сотейник.
  4. Добавляют бульон, выкладывают измельченные грибы и на малом огне проваривают 15 минут.

Соус для голубцов в духовке – рецепт

Соус для голубцов в духовке, приготовленный на основе томатного сока, получается ярким, нежным и очень вкусным. Если под рукой не окажется готового томатного сока, можно использовать разведенную в воде томатную пасту. В процессе приготовления соуса сотейник не накрывают крышкой, чтобы часть жидкости могла выпариться.

  • томатный сок – 500 мл;
  • помидоры – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль, перец, лавровый лист;
  • зелень петрушки.
  1. Очищенные от шкурки томаты мелко нарезают.
  2. Лук измельчают небольшими кубиками.
  3. Томатный сок выливают в сотейник, добавляют помидоры, лук, доводят до кипения и на малом огне томят полчаса.
  4. После этого добавляют в соус для голубцов соль, специи, измельченную петрушку, размешивают и выключают.

Соус для голубцов в мультиварке

Соус для приготовления голубцов на основе томатов можно готовить круглый год. Летом используют свежие помидоры, а зимой лучше всего подойдут томаты, консервированные в собственном соку. Голубцы, пропитываясь томатным соусом в процессе тушения, получаются очень сочными и необычайно вкусными.

  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок измельченный, томатная паста – по 1 ст. ложке;
  • бульон куриный – 2 стакана;
  • томаты в собственном соку – 300 г;
  • уксус бальзамический – 2 ст. ложки;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • паприка, соль;
  • растительное масло.
  1. В разогретом масле пассеруют лук и морковь до румяности.
  2. Добавляют томатную пасту, измельченные томаты и паприку.
  3. Вливают бульон, подсаливают, перчат, сахарят, вливают уксус, кладут тимьян.
  4. Прогревают вкусный соус для тушения голубцов минут 5, а потом заливают им голубцы и готовят по рецепту.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Post Views: 102

Свиные голубцы со сливками, рецепт с фото пошагово — Вкусо.ру

20 декабря 2017

Подробный, пошаговый рецепт позволит получить хорошо пропеченное блюдо с правильной начинкой. Классический рецепт голубцов для будней и праздников.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Кол-во порций:

10

10 порций

Сложность: средняя

Время приготовления:

PT2h3 часа

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

  • Сливочное масло прогреть на сковороде, добавить нарезанный репчатый лук и потомить до мягкости. Снять с огня и немного остудить.

  • Перемешать в большой емкости фарш из свиной шеи, майоран, лук, перец и соль.

  • Промыть среднезерный рис проточной холодной водой.

  • Добавить рис в фарш, перемешать еще раз.

  • Вырезать у капусты кочерыжку, кочан опустить в кипящую воду на минуту. Вынуть, снять те листья, которые стали мягкими. Снова опустить остатки кочана в кипяток, вынуть, снять новую порцию листьев. Повторять процедуру несколько раз, пока все листья не будут сняты.

  • На каждый лист положить небольшое количество фарша, завернуть. То же самое проделать с остальными порциями.

  • В сотейнике или глубокой кастрюле большого размера разогреть растительное масло, выложить голубцы в один слой, обжарить в течение двух минут, перевернуть и снова обжарить. Влить бульон или воду, соль – по вкусу. Закрыть блюдо крышкой, неплотно, чтобы выходил пар. Томить в течение получаса, голубцы несколько раз перевернуть. Добавить заранее протертые помидоры, перемешать и прогреть еще 20 минут, через 10 минут изделия перевернуть.

  • Воду перемешать с сахаром и мукой до однородного состояния. Смесь влить в голубцы вместе со сливками, посолить, перемешать. Томить еще 10 минут до загустевания соуса. Снять с огня, накрыть крышкой, оставить еще на 10 минут. При подаче полить получившейся подливой.

Совет

Можно украсить блюдо листочками свежего майорана или другой зеленью.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Голубцы, 73 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Савойская капуста 1 штука

Говяжий фарш 200 г

Свиной фарш 200 г

Репчатый лук 2 головки

Бекон 100 г

Хлебные крошки 50 г

Говяжий бульон 2 л

Сельдерей 1 стебель

Лук-шалот 12 штук

Морковь 5 штук

Сахар 2 столовые ложки

Сливочное масло 100 г

Соль по вкусу

Растительное масло 50 мл

Молотый черный перец по вкусу

Голубцы пошаговый рецепт с фото. Как приготовить голубцы. Классические голубцы с мясом и рисом из капусты

Голубцы считаются традиционно украинским блюдом, хотя их аналоги можно найти практически в любой национальной кухне. Существуют исторические свидетельства, доказывающие, что капустные листья использовали в качестве «обертки» для мясного фарша еще в Древней Греции. С тех пор рецепт не особенно изменился: это все та же белокочанная капуста, все тот же мясной фарш и все та же технология тушения.

Сегодня можно встретить массу вариантов приготовления голубцов – с использованием савойской и пекинской капусты, с грибами и гречкой, в духовке и с предварительным обжариванием на сковороде. Чтобы перейти на «продвинутый» уровень и позволить себе кулинарные эксперименты, стоит разобраться, как готовить голубцы в классическом варианте. А классический вариант — это голубцы с мясом и рисом в капусте.

Для облегчения понимания — рецепт голубцов пошагово с фото.

Для приготовления голубцов вам понадобится:

Выбор капусты для голубцов – задача не самая простая. Кочан должен быть плотным, но не жестким, иначе вы не сможете отделить листья друг от друга. Размер – средний, из маленькой головки получится минимальное количество голубцов, крупные кочаны тоже не подходят, из них вы сможете накрутить голубцы размером с подошву.

На базарах в овощных рядах иногда продают весовые капустные листья – как раз пригодные для того, чтобы из них делать голубцы. Очень удобно. Увы, встречается такое чудо не так и часто, поэтому выход один: определяться с подходящими кочанами и работать с тем, что есть.

Капустные листья для голубцов

Итак, выбираем капусту, моем кочан, снимаем верхние жесткие листья.

В большой кастрюле кипятим воду. Кочан капусты накалываем большой вилкой и опускаем в кипящую воду на 3-5 минут. Время подбирайте самостоятельно – верхние листы должны стать мягкими, но ни в коем случае не расползаться на части.

Вынимаем кочан из воды и снимаем несколько верхних листьев. Как только почувствуете, что листья не «идут» свободно, останавливайтесь, иначе вы просто порвете их.

При необходимости обрезаем толстые места, которые располагаются у основания капустного листа.

Повторяем процедуру для следующего слоя листьев и следующей головки капусты – делаем так до тех пор, пока будет удаваться снимать ровные листья среднего размера.

Фарш для классических голубцов

Мясо для голубцов моем, обрезаем лишний жир, пленки.

Перекручиваем на мясорубке. Для экономии времени можно купить готовый фарш, если вы практикуете приготовление домашних блюд из магазинных полуфабрикатов.

Рис отвариваем до полуготовности. Если взять полностью проваренный рис, после тушения он превратится в кашеподобную массу. Сырой рис «заберет» себе максимум сока из мяса, вследствие чего оно станет сухим и жестким.

В миску с фаршем выкладываем рис.
Стоит понимать, что указанное в перечне ингредиентов для приготовления голубцов количество «1 стакан» – довольно условно. Риса можно взять чуть больше или чуть меньше в зависимости от того, какая начинка в голубцах вам нравится. При данных пропорциях крупы и моркови с луком будет больше, чем мяса, и блюдо получится скорее овощным, чем мясным. Если вы предпочитаете более основательный, «брутальный» вариант голубцов, можно уменьшить количество риса или увеличить количество фарша.

Морковь очищаем, натираем на терке.
Морковь придает сочность голубцам, поэтому не стоит уменьшать ее количество. Впрочем, она обеспечит начинке некоторую сладость – если эта вкусовая нотка вам кажется лишней, возьмите меньше моркови.

Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками.
Полукольца или даже кольца – тоже вполне уместны. Главное, чтобы внешний вид начинки не нарушал ваше эстетическое восприятие еды.

На разогретую сковородку наливаем небольшое количество растительного масла, до мягкости обжариваем морковь.

Выкладываем ее в миску к фаршу и рису.

На той же сковороде на масле обжариваем лук – до легкой полупрозрачности и мягкости.
Выкладываем в миску, не забываем про соль и перец.

Хорошо вымешиваем фарш для голубцов, состоящий из мясного фарша, риса, моркови и лука. В него же можно добавить немного свежей зелени, любимых сухих трав, уместных приправ и специй.

Лепка голубцов

Проваренный и подготовленный лист капусты располагаем основанием к себе, выкладываем вовнутрь небольшое количество фарша.

Сворачиваем трубочкой, края прячем вовнутрь.

Готово. Красиво?

Приготовление голубцов в кастрюле

Голубцы выкладываем в большую кастрюлю с толстым дном, стараясь располагать их максимально плотно. Еще одно правило – класть их необходимо швом вниз.

Томатную пасту разводим в 2-3 стаканах воды, заливаем голубцы. Вода должна не доходить до верхнего слоя голубцов примерно на 2 пальца. Кроме того, можно в этот же соус добавить немного кетчупа, сливового повидла, сметаны или несладкого йогурта. Некоторые хозяйки тушат голубцы, перекладывая их в кастрюле морковно-луковой обжаркой.

Ставим на плиту, доводим до кипения и, уменьшив огонь до минимума, тушим не менее 45-60 минут. Капуста в итоге должна стать полностью мягкой, начинка – готовой.

Подаем со сметаной или любым соусом на ее основе. Приятного аппетита!

Голубцы вполне могут стать произведением искусства, если подойти к их приготовлению с душой. Смешивая продукты для фарша, старайтесь вложить в этот несложный процесс максимум усердия – и, как ни странно, тогда начинка будет особенно вкусной. Сворачивая капусту, следите за тем, чтобы все было ровно и аккуратно – и тогда внешний вид принесет особое визуальное удовлетворение, которое прямым образом усилит удовольствие, получаемое от самих голубцов. Подавайте еду на красивой посуде – и самое простое кушанье станет праздничным.

Кстати, в западных регионах Украины с помощью этого нехитрого блюда до сих пор проверяют готовность девушки к семейной жизни: считается, что, если молодая женщина не умеет делать голубчики размером с мизинец, если ей не удается быстро приготовить огромную бадью с завернутым в капустные листья мясным фаршем, если ее голубцы в процессе тушения разворачиваются или, что еще хуже, распадаются, не видать ей хорошего жениха как подснежников в январе. Готовьте с удовольствием, и пусть ваши голубцы всегда будут идеально вкусными!

Русские голубцы с соусом Рецепт

Я использовала этот рецепт как вдохновение. Я помню, как в детстве помогал маме делать голубцы, но не мог вспомнить все ингредиенты. Кроме того, я не был уверен, что делать с «сушеными специями» в качестве ингредиента, поэтому я взбесился с тем, что было в шкафу.Я внес много изменений. Сначала я использовал пинту оставшегося риса из китайской еды на вынос, а не готовил сам. Во-вторых, я приправил мясную смесь соленым перцем и приправой Penzey’s Tsardust Memories (соленый чеснок, корица, перец, мускатный орех и майоран). Я также добавил немного молока, чтобы смягчить мясо, и яйцо, чтобы связать все вместе. Соус сильно отличался от того, что готовила моя мама, и я рада, что придерживалась этого рецепта ближе, чем рецепт моей матери (который, как мне кажется, был просто банкой рагу).Однако вместо разбавленной томатной пасты я использовал 28 унций. банка томатного соуса. Я заправила соус приправой Penzey’s Frozen Pizza. Странно, я знаю, но поверьте мне, когда я говорю, что это сработало. Я зажарил первую партию булочек, но это была такая боль, что после того, как я их перевернул, я просто прижал остальные рулеты в голландской духовке, покрыл их соусом и поставил в медленную духовку (300 градусов F) на три часа. . Я забыл добавить сметану в соус, поэтому наносил немного сметаны на каждую порцию, пока наливал ее.На мой взгляд, сметана не обязательна. Это преобразило все блюдо и сделало его более насыщенным и вкусным, чем я думал, когда можно было бы сделать небольшую каплю сметаны.

Они были хороши. Я использовал савойскую капусту, так как ее легче свернуть.Я покрыл их томатным соусом и запекал, пока они не стали горячими в центре. Я считаю, что когда вы добавляете свиной или куриный фарш в говяжий бургер, вам нужно добавить аромат. Я добавил свежий рубленый базилик с розмарином и петрушку примерно по 1 столовой ложке каждого. Еще я покрыла голубцы своим собственным томатным соусом, но без сметаны.

Я сделал это только сегодня вечером, и они были великолепны.Ничего не изменит! Муж хотел секунд!

здесь не сказано, какие сушеные травы использовать, и это одна ошибка, а также не упоминаются некоторые другие шаги. но я помню, как моя свекровь использовала рис быстрого приготовления, чтобы ускорить время.

Большая часть моих детских воспоминаний включает в себя крики со стороны моей матери ПунамПол. Приходите и ешьте свои овощи; но раньше я не обращал на это внимания. Однако со временем большинство из нас начинают есть овощи, поскольку мы знаем о бесчисленных преимуществах, которые они имеют для нашего здоровья.. Этот рецепт капусты, когда я попробовал дома, не очень понравился моей семье, но я подумал, что он действительно вкусный. Спасибо, что поделились этим восхитительным приготовлением.

Единственное, что я сделал иначе, — это добавление соуса в два раза больше, используя маринару вместо томатной пасты и без воды.Очень вкусный соус

Это было восхитительно. Прекрасно сочетается с ложкой сметаны и укропом сверху.

Сделал как указано.Я чувствовал, что это было очень хорошо, и моей жене это нравилось. Она увидит, что я сделаю это снова. Думаю, что тогда отдельно бланширую капустные листья.

Рецепт голубцов — Уголок Валентины

Пошаговый рецепт классических русских голубцов . Голубцы с фаршем, рисом, обжаренные в капусте овощи в восхитительном соусе.

Так же, как Borscht и Oliver Salad , эти роллы просто необходимы на русской кухне.

Голубцы голубцы-

Когда я делаю булочки с начинкой, это всегда напоминает мне о том, что готовила моя мама. Я помню, как создавал с ней такие потрясающие воспоминания. Это ее рецепт, и я так рада поделиться им. Листья капусты, фаршированные рисом, мясной и овощной начинкой, запеченные в сочном соусе. Булочки получаются нежными и сочными после запекания. Нам особенно нравится делать их для семейных праздников.

как сделать голубцы-

Хотя процесс приготовления голубцов (свиней в одеяле) занимает немного больше времени, чем большинство рецептов, ожидание того стоит.

приготовить рис —

  • Варить длиннозерный белый рис 12 минут. Рис должен быть приготовлен, но не полностью готов, он закончится, когда голубцы запекутся.
  • Слейте воду и промойте под холодной водой. Накройте и отложите.

приготовить и подготовить капусту —

  • Удалите центр капусты.
  • Добавьте в кастрюлю и залейте водой. Поскольку листья капусты нежные и приготовленные, удалите отдельные листья, чтобы они не стали мягкими.
  • После приготовления разложите капустные листья. Удалите центральную самую толстую часть листа (сердцевину) и разрежьте капустный лист на 3 части для меньших голубцов или на 3 части для больших голубцов.

тушеные овощи —

  • Лук нарезать, обжарить на сковороде с маслом.
  • Добавить тертую морковь, варить до готовности около 4 минут. Отложите, чтобы остыть.

приготовить розлив —

  • В миске смешайте рис, обжаренные овощи, фарш и оставшиеся ингредиенты.
  • Все перемешать до однородного состояния.

ПРИМЕЧАНИЕ: Мы используем приправу «Вегета», потому что нам она нравится, и на ней я вырос. Если у вас нет Вегеты, замените ее своей любимой приправой (но вам действительно нужно ее купить, она великолепна во всем).

как заворачивать голубцы-

  • Оставьте самые толстые листья капусты, чтобы выровнять форму для запекания, чтобы голубцы не пригорели.
  • Возьмите один из листьев, добавьте немного начинки. Сформируйте голубцы в конус.
  • Возьмите верхушки торчащих листьев и заправьте их в начинку.

как испечь голубцы-

Мне нравится выравнивать дно моей формы для запекания или голландской духовки оставшимися листьями капусты, они не дают голубцам подгореть.

  • Накройте дно формы для запекания голубцами.
  • Разметка первого ряда голубцов поверх листьев.
  • Добавьте красный перец и масло.
  • Добавьте второй слой голубцов и сверху оставьте масло и перец, полейте все соусом.
  • Покройте верхушки голубцов большим количеством капустных листьев.
  • При выпекании накройте форму для запекания фольгой.

Блюдо для выпечки: У меня есть очень глубокая форма для запекания, которую я использую, и я могу сложить два ряда и уместить все голубцы. Если у вас нет глубокого блюда, используйте две формы для запекания или голландскую печь.

соус для голубцов рецепт-

Если вы собираетесь сразу же запекать булочки, можете полить их горячим соусом. Если вы собираетесь готовить их заранее, дайте соусу полностью остыть, прежде чем заливать булочки.

  • Доведите кетчуп до слабого кипения на сковороде.
  • Добавьте сметану, жирные сливки для взбивания, соль, перец и тщательно перемешайте.
  • Добавьте бульон, дайте вариться около 30 секунд.

как долго я запекаю голубцы?

Время запекания голубцов зависит от размера голубцов и от того, в чем вы их запекаете.Где-то от 1 до 1 1/2 часа для запекания.

можно ли заморозить роллы?

Да, голубцы отлично замораживаются, и вы можете заморозить их как сырые, так и приготовленные.

НЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ: Полностью следуйте инструкциям по рецепту, пока вам не понадобится испечь голубцы. Поместите в морозилку, рулеты будут храниться до 3 месяцев. Перед выпечкой полностью РАЗБАВИТЬ в холодильнике и выпекать в соответствии с оригинальными инструкциями.

ПРИГОТОВЛЕННЫЕ: Добавьте приготовленные булочки в морозильную камеру, их хватит на 3 месяца.Чтобы разогреть, полностью разморозьте и разогрейте в сковороде с томатным соусом на слабом огне.

Не могу дождаться, когда вы попробуете эти классические голубцы . Не забудьте перед подачей добавить сметану и свежий укроп. 🙂

Попробуйте другие рецепты УЖИНА:

Рецепт голубцов с начинкой

Удивительный рецепт голубцов с фаршем, рисом и тушеными овощами. Классическое русское блюдо, которое любят все!

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 1 час 40 минут

Общее время: 2 часа 10 минут

Порций: 10 порций

голубцы —
  • 1 крупный кочан
  • 2 фунта свинины
  • 1 стакан сырого риса
  • 4 столовые ложки несоленого масла
  • 1 большая луковица
  • 2 крупные моркови
  • 1 красный перец
  • 1 чайная ложка молотого черного перец
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 чайные ложки вегетарианской приправы (или любимой приправы)
  • 1/4 чашки майонеза
  • 2 столовые ложки укропа
  • 8 столовых ложек масла
Приготовление капусты —
  • Вырежьте сердцевину большого кочана, выбросьте несколько верхних капустных листьев.

  • Добавьте капусту в кастрюлю и полностью залейте водой. Довести до кипения и варить 5 минут.
  • Переверните капусту. Продолжайте готовить и очистите все слегка размягченные, но не кашицеобразные листья. Продолжайте, пока большая часть капустных листьев не будет приготовлена.

Подготовка начинки для голубцов —
  • Варить рис около 12 минут, пока он не начнет размягчаться. Не пережаривайте. Рис будет готовиться в духовке. Слейте воду и промойте рис под холодной водой.Поместите в большую миску.
  • Обжарьте лук с 2 столовыми ложками сливочного масла на среднем / сильном огне.

  • Морковь почистить и натереть на терке. Добавьте к луку еще 2 столовые ложки сливочного масла, обжарьте, пока морковь не станет мягкой. Снимите с огня и дайте остыть.

Приготовление голубцов —
  • В большой миске смешайте рис, фарш, тушеные овощи, приправу, укроп и майонез. Хорошо перемешайте.
  • Когда листья капусты остынут, возьмите каждый лист и удалите жесткие ребра.Листья разрезать на две-три части.

  • На дно жаровни или формы для запекания насыпьте неиспользованные листья капусты.
Фарш капусты —
  • Возьмите один из листочков. Добавьте к нему немного мяса, сформируйте конус (части листа будут торчать). Заправьте бока в начинку, создав конус.

  • Положить в форму для запекания. Повторите с оставшимися ингредиентами, пока не получите полный слой.
  • Возьмите красный перец, выбросьте семена и нарежьте тонкими ломтиками.Добавьте половину ломтиков перца поверх голубцов и половину нарезанного сливочного масла.

  • Разложите остальные голубцы. Сверху выложите оставшиеся пряди перца и оставшееся масло кубиком.

Соус —
  • Доведите кетчуп до легкого кипения в сковороде. Добавить сметану, жирные сливки, соль, перец и энергично перемешать. Добавьте бульон, перемешайте и дайте покипеть около 30 секунд.
  • Как только соус остынет, полейте голубцы.

  • Накройте верх голубцов капустными листьями. (Это поможет, чтобы верхние слои не пригорели). Выбросьте верхние листья при подаче. Накройте блюдо фольгой.

  • Выпекать в духовке при 375 ° F 60-80 минут. Верхние листья капусты приобретут красивый коричневый цвет, а голубцы станут нежными и мягкими.

  • Подавать со сметаной и свежим укропом.

Если у вас нет Вегеты, добавьте любую любимую приправу.

калорий: 509 ккал, углеводов: 29 г, белков: 18 г, жиров: 35 г, насыщенных жиров: 15 г, холестерина: 100 мг, натрия: 1438 мг, калия: 616 мг, волокон: 3 г, сахара: 8 г, витамина A: 3990 МЕ, витамина C: 53,5 мг, кальция: методы приготовления и марки используемых ингредиентов.)

Голубцы — CincyShopper

Голубцы — классическое блюдо, приправленное острым томатным соусом. Это лучший рецепт простой, сытной и комфортной еды!

Это простое и удобное блюдо легко приготовить из вкусной говяжьей или свиной начинки! Прекрасно сочетается с лучшим картофельным пюре или жареной зеленой фасолью с чесноком.

Голубцы голубцы

В зависимости от того, куда вы посмотрите, вы увидите такие рецепты, которые называются «Венгерские голубцы», «Немецкие голубцы» или «Польские голубцы». Итак, кто сделал эти вещи? Скорее всего, все они, вероятно, сделали — все, что я знаю, это то, что они восхитительны! Называете ли вы эти «роллы» или «галумки», я уверен, что они вам понравятся!

Эти голубцы — просто идеальные мелочи. Вокруг этой сытной говяжьей начинки обернуты восхитительные нежные листья капусты. Я могла бы остановиться на этом и уже полюбила этот рецепт! Но есть еще и соус: это вкусный баланс между кислым и сладким.Намажьте им эти булочки, дайте ему запечься, и вкус просто потрясающий!

Даже если они могут показаться немного пугающими, на самом деле вы обнаружите, что это очень простой и легкий в приготовлении рецепт. Приготовление совсем несложное, а делать голубцы легко, если освоить технику. Попробуйте это блюдо, и вы наверняка найдете один из своих новых любимых рецептов специально для праздника Дня Святого Патрика!

Понравился этот рецепт? Попробуйте следующие!

  • Если вам понравился этот рецепт, попробуйте смешать его с супом из голубцов.Вы получите все вкусы, которые есть в этих традиционных голубцах, но в более простом супе, который не требует дополнительной работы.
  • Ищете другой суп? Попробуйте наш крем-суп из капусты! Этот насыщенный и ароматный суп наполнен питательными веществами и полезными для здоровья веществами. Что может не понравиться с добавлением ветчины и картофеля?
  • Если хотите получить еще немного южного рецепта, попробуйте нашу южную жареную капусту с беконом! Это настолько вкусный гарнир, что даже ненавистники капусты вернутся на секунды.С беконом все лучше, правда?

Ингредиенты для нашего рецепта

Чтобы приготовить голубцы, вам нужно приготовить томатный соус, в который мы собираемся заправить, и приготовить в нем рулеты. Для этого вам понадобится…

  • Масло сливочное

  • Репчатый лук

  • Чеснок

  • Консервированные измельченные помидоры

  • Томатный соус

  • Сгущенный томатный суп

  • Красный перец измельченный

  • Соль и перец

  • Сахар

  • Красный винный уксус

Помимо этого соуса вам также понадобятся следующие…

  • Капуста

  • Говяжий фарш — Во многих более традиционных рецептах, особенно в польских, также может использоваться свиная колбаса.Поэкспериментируйте: попробуйте использовать говядину и свинину в соотношении 50/50 или всю колбасу.

  • Рис — Убедитесь, что он приготовлен!

  • Луковица

  • Чеснок

  • Соль и перец

  • Петрушка — Здесь лучше всего подойдет свежемолотая петрушка.

  • Яйцо

Как приготовить голубцы

Этот рецепт может показаться устрашающим, но поверьте нам: это совсем несложно! Вот все, что вам нужно сделать…

  1. Обжарьте лук и чеснок, чтобы приготовить томатный соус.

  2. Перемешайте начинку для голубцов перед тем, как обвалять начинку в приготовленных капустных листьях .

  3. Приготовьте голубцы в духовке с соусом перед гарниром из рубленой петрушки .

Прежде чем мы начнем, вам нужно приготовить некоторые из ваших ингредиентов. Нарежьте лук и свежий чеснок мелкими кубиками, если вы его используете. Мы использовали предварительно измельченный чеснок, чтобы сэкономить время и силы.После того, как весь лук будет нарезан кубиками, разделите его для использования в соусе и мясной начинке позже.

Этот рецепт получится намного лучше, если мы сварим нашу капусту, чтобы приготовить ее прямо сейчас. Доведите кастрюлю с водой до кипения, прежде чем осторожно бросить туда кочан. Дайте ему вариться в кастрюле, пока листья не станут мягкими. Когда они станут мягкими, снимите с кочана 12 листьев и с помощью ножа или кухонных ножниц срежьте толстые твердые стебли у основания листьев.

Отложите подготовленные листья в сторону под полотенцем, чтобы согреться, пока будете варить томатный соус.Сначала растопите на сковороде пару столовых ложек сливочного масла, а затем добавьте немного нарезанного лука. Готовьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным.

Затем добавьте чеснок и дайте ему немного повариться. Чеснок должен приготовиться и стать красивым и ароматным всего за 30 секунд.

На этом этапе добавьте остальные ингредиенты соуса и тщательно перемешайте, пока все не смешается. Доведите до кипения и дайте вариться около 5 минут. После этого ваш соус готов!

Как свернуть голубцы

Когда наш соус приготовлен и готов, мы можем, наконец, приступить к сборке голубцов.Сначала сделаем начинку. Для этого просто смешайте все ингредиенты, которые мы отложили для начинки, оставив немного петрушки для украшения, когда роллы будут готовы. Убедитесь, что все ингредиенты для начинки не острые — рис должен быть прохладным, когда вы добавляете его. Также добавьте около 1/4 стакана приготовленного ранее томатного соуса.

Перед тем, как приготовить булочки, нанесите немного соуса на дно формы для запекания. Это только обеспечит немного большее покрытие соуса для наших роллов.

Хорошо, время катания капусты. Возьмите подготовленные капустные листья и держите их под рукой. Возьмите около 1/3 стакана нашей мясной смеси и раскатайте ее в бревно длиной около 3 дюймов. Вы собираетесь положить его в середину капустного листа и завернуть как тако или буррито. Сложите по бокам и закатайте. Положите готовый рулет в форму для запекания швом вниз. Повторите то же самое с оставшимися листьями и мясной смесью.

Когда все голубцы уложены в форму для запекания, залейте их остальным соусом перед тем, как накрыть блюдо фольгой.Поставить блюдо в духовку на 350 градусов и дать запечься. Если вам интересно, как долго запекать голубцы, мы обнаружили, что для того, чтобы наша капуста стала мягкой, а мясо приготовилось, потребовалось около 90 минут. Это может занять больше или меньше времени!

Через 90 минут снимите фольгу и проверьте капусту. Если он готов, достаньте его из духовки и украсьте оставшейся нарезанной петрушкой. Наслаждаться!

Что подавать с голубцами?

Эти голубцы привносят аромат на стол.Мы бы порекомендовали держать бока простыми: возможно, съешьте немного картофельного пюре или немного масляной лапши. Некоторые жареные овощи также будут отлично смотреться рядом с этими булочками — может быть, спаржа или стручковая фасоль?

РЕЦЕПТ

Голубцы голубцы

Голубцы — это классическое блюдо, заправленное острым томатным соусом. Это лучший рецепт простой, сытной и комфортной еды!

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Ключевое слово Голубцы

Время приготовления 1 час 30 минут

Ингредиенты

Соус:
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/2 стакана нарезанного лука
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 15 унций измельченных помидоров
  • 8 унций томатного соуса
  • 10.75 Сгущенный томатный суп
  • 1/4 чайной ложки измельченного красного перца
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
Булочки:
  • 1 фунт молотого Говядина
  • 1 стакан вареного риса
  • 1/2 стакана нарезанного лука
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1/4 стакана нарезанной петрушки, разделенной на части
  • 1 яйцо

Инструкции

  • Доведите большую кастрюлю с водой до кипения.

  • Опустить кочан в кипящую воду.

  • Готовьте несколько минут, пока листья капусты не станут мягкими.

  • Очистите 12 больших листьев от кочана.

  • С помощью ножа для очистки овощей или ножниц удалите твердую толстую часть листа.

  • В большой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне.

  • Добавьте 1/2 стакана лука и, пока они не станут полупрозрачными, добавьте измельченный чеснок.

  • Добавьте в кастрюлю измельченные помидоры, томатный соус, томатный суп, измельченный красный перец, соль и перец.

  • Добавьте сахар и красный винный уксус.

  • Доведите до кипения и варите 5 минут.

  • Выключите нагрев.

  • Разогрейте духовку до 350.

  • Смажьте маслом форму для выпечки 9×13 дюймов.

  • Намажьте примерно 1/4 стакана приготовленного соуса на дно формы.Отложите в сторону.

  • В большой миске смешайте говяжий фарш, охлажденный рис, лук, чеснок, соль, перец, яйцо и 2 столовые ложки нарезанной петрушки.

  • Добавьте 1/4 стакана охлажденного приготовленного соуса.

  • Перемешайте до однородного состояния.

  • Зачерпните около 1/3 стакана мясной смеси, скатайте в рулет длиной 3 дюйма и положите в центр каждого листа капусты.

  • Загните стороны внутрь и оберните капустный лист вокруг мяса.

  • Положите голубцы в подготовленное блюдо швом вниз.

  • Сверху выложить остаток соуса.

  • Накройте фольгой и запекайте 90 минут, пока капуста не станет мягкой, а мясо не приготовится.

  • Снимите фольгу и посыпьте оставшейся петрушкой.

Примечания

Не стесняйтесь использовать смесь говяжьего фарша и свинины 50/50 или всю свинину.

Питание

Калорий: 546 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 28 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 13 г | Транс-жиры: 2 г | Холестерин: 136 мг | Натрий: 1509 мг | Калий: 1337 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 19 г | Витамин А: 1298 МЕ | Витамин C: 106 мг | Кальций: 189 мг | Железо: 6 мг

Вы сделали этот рецепт? Сделайте фото и покажите нам в Instagram или Facebook.Отметьте меня @Cincyshopper или #cincyshopper.

Голубцы моего дедушки | Саркастическая кулинария

Голубцы — основной продукт в моей польской семье. Пошаговые фотографии показывают, как из нескольких ингредиентов можно приготовить капусту, фаршированную говядиной и рисом. Тогда приготовь его с томатным соусом и беконом! Традиционные голубцы — это процесс, который нужно сделать, но оно того стоит!

Третий семейный рецепт, которым я хотел поделиться с вами на этой неделе, принадлежит моему деду.Или, как мы его называли, Дзядзя (Джа-Джа), что по-польски означает дедушка.

Это был энергичный поляк. Он пережил Вторую мировую войну, проживая в Польше и Германии.

Он любил сельское хозяйство, садоводство, свою семью и теплые банки пепси.

Он скончался около трех лет назад. Праздники тяжелы без тех, кого мы любим, так что лучший способ запомнить их, чем рассказывая истории и готовя еду, которая напоминает вам о них.

Когда мы были моложе, дом моего деда всегда был полон наших любимых блюд: банок яблочного сока Mott, масляного сахарного печенья в синей жестяной банке, бутербродов с кильбасой и ржаным хлебом и Orange Crush.

Мы ходили в дом моего деда на воскресные обеды и праздники.

Он готовил свой знаменитый масляный цыпленок с кожей, картофельное пюре, салат со сметаной из огурцов, квашеную капусту и голубцы.

Каждый раз, когда мы хотим вспомнить нашего дедушку, мы делаем ему голубцы.
Их легко приготовить, они готовятся на медленном огне и очень удобны.
Смешайте в большой миске говяжий фарш, тертый лук, соль, перец и приготовленный рис.
Прокипятите около 4 литров воды. Вырежьте сердцевину кочана. Кочан капусты опустить в кипящую воду и накрыть крышкой. Бланшируйте капусту, пока листья не начнут увядать.

Возьмите один лист капусты и положите около двух столовых ложек говяжьей смеси у основания листа.

Сложите лист с двух сторон, а затем раскатайте лист капусты вперед, чтобы получилось что-то вроде буррито.

По мере того, как вы прорабатываете более мелкие листья капусты, вам, возможно, придется отрезать еще несколько жестких стеблей с листьев, прежде чем скатывать их.
Когда вы израсходуете всю говядину и сделаете около 12 голубцов, поместите их в форму размером 9 x 13 дюймов.
Полить роллы томатным соусом и водой. Возможно, вам потребуется добавить больше воды, чтобы все рулоны были покрыты. Выложите три полоски бекона поверх рулетов.
Накройте сковороду оловянной фольгой и готовьте булочки в духовке при температуре 325 градусов в течение двух с половиной часов. Когда булочки готовы, удалите полоски бекона. Нарежьте их небольшими кусочками и снова положите в соус.
Булочки отлично сочетаются с картофельным пюре, залитым томатным соусом из сковороды.

Каждый раз, когда мы готовим это блюдо или собираемся вместе на праздники, я знаю, что ты с нами, Дзядя. Люблю тебя!

Если вам нравятся голубцы, попробуйте easy Crockpot версии или суповую версию ! Или попробуйте более модную версию от The Kitchn.

Состав

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 2 чайные ложки тертого лука
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки перца
  • ½ стакана вареного белого риса
  • 12 крупных капустных листьев, бланшированных и слегка увядших
  • 2 банки томатного соуса
  • 1 стакан воды
  • 3 ломтика бекона

Инструкции

    1. Смешайте в большой миске говяжий фарш, тертый лук, соль, перец и приготовленный рис.
  1. Прокипятите около 4 литров воды. Вырежьте сердцевину кочана. Кочан капусты опустить в кипящую воду и накрыть крышкой. Бланшируйте капусту, пока листья не начнут увядать.
  2. T Возьмите один лист капусты и положите около двух столовых ложек говяжьей смеси у основания листа.
  3. Сложите лист с двух сторон, а затем раскатайте лист капусты вперед, чтобы получилось нечто вроде буррито.
  4. По мере того, как вы прокладываете себе путь к более мелким листьям капусты, вам может потребоваться отрезать еще несколько жестких стеблей с листьев, прежде чем скатывать их.
  5. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
  6. Когда вы израсходовали всю говядину и сделали около 12 голубцов, поместите их в форму размером 9 x 13 дюймов.
  7. Полить роллы томатным соусом и водой. Возможно, вам потребуется добавить больше воды, чтобы все рулоны были покрыты. Выложите три полоски бекона поверх рулетов.
  8. Накройте сковороду оловянной фольгой и готовьте булочки в духовке при температуре 325 градусов в течение двух с половиной часов. Когда булочки готовы, удалите полоски бекона.Нарежьте их небольшими кусочками и снова положите в соус.

Голубцы

Легко 25 мин. На 6 человек ккал 148

ингредиенты

  • Листья капусты 12
  • белый рис 1 стакан
  • Яйцо 1 • 130 ккал
  • Молоко 1/4 стакана • 49 ккал
  • Белый лук 1/4 стакана, нарезанного кубиками
  • Говяжий фарш 1 фунт
  • Соль 1 чайная ложка • 1 ккал
  • Перец 1 чайная ложка
  • Томатный соус 1 стакан
  • коричневый сахар 1 столовая ложка
  • Вустершир соус 1 чайная ложка
калорий на 100 г продукта.

Этот рецепт голубцов — один из самых простых и вкусных рецептов этой, казалось бы, сложной закуски.Хотя многие рецепты могут потребовать от вас кипячения капустных листьев, чтобы они стали мягкими, мы пропускаем этот шаг и без проблем используем морозильную камеру, чтобы смягчить листья! Приготовление этих прекрасных маленьких угощений в мультиварке также сэкономит вам много активного времени! Только не спешите с медленным процессом приготовления, так как вы хотите, чтобы говядина была полностью приготовлена.

  • Поместите кочан в морозильную камеру на ночь. Выньте из морозильной камеры примерно за час до готовности, чтобы капуста оттаяла.Листья капусты будут мягкими и податливыми.
  • В небольшой кастрюле приготовьте белый рис в соответствии с инструкциями на упаковке. Отложите, чтобы остыть, когда он полностью приготовится.
  • В большой миске смешайте приготовленный рис, яйцо, молоко, нарезанный кубиками лук, говяжий фарш, соль и перец. Перемешайте смесь, чтобы она смешалась и измельчила говяжий фарш на мелкие кусочки.
  • Положите капустные листья на чистую рабочую поверхность и выложите около 1/4 стакана говяжьей смеси в центр листьев.Оберните капустный лист вокруг начинки, убедившись, что концы заправлены так, чтобы начинка была полностью запечатана. Отложите пока рулеты в сторону
  • В миске мультиварки смешайте томатный соус, коричневый сахар и Вустерширский соус. Добавьте голубцы в мультиварку и полейте ложкой соуса.
  • Накройте крышкой и дайте рулетам готовиться на медленном огне в течение 8 часов. Подавать горячим!

Советы

-Для более постной версии этого рецепта попробуйте использовать фарш из индейки, а не из говяжьего фарша.
— Добавьте в начинку несколько свежих нарезанных кубиками помидоров или мелко нарезанного перца халапеньо, чтобы эти голубцы стали еще лучше.

Рецепт фаршированных голубцов быстрого приготовления в горшочке

На главную »Голубцы быстрого приготовления, фаршированные в горшочке

Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Голубцы с начинкой из говяжьего фарша быстрого приготовления начинены пряным говяжьим фаршем и начинкой из белого риса и тушены в ароматном мясном томатном соусе.Вы сэкономите так много времени по сравнению с версией для плиты!

Это любимый семейный рецепт из нашей Поваренной книги для электрических скороварок. Скороварка — это самый быстрый способ приготовить нежные и сочные голубцы за считанные секунды.

Так что, если вы похожи на меня и всегда избегаете готовить голубцы на медленном огне, вам понравится, насколько ароматный этот рецепт без многочасовой работы!

Обновление: Искреннее спасибо нашему дорогому другу Кэрол за помощь в этом рецепте и публикации.Я обновила публикацию новыми фотографиями и видео с простыми пошаговыми инструкциями по приготовлению голубцов в домашних условиях.

Как приготовить голубцы с начинкой в ​​горшочке

Этот рецепт фаршированных голубцов в горшочках подойдет для всех производителей электрических скороварок, включая Instant Pot, Ninja Foodi или Power Pressure Cooker XL.

Я люблю начинить голубцы смесью из говяжьего и свиного фарша. Конечно, вы можете использовать всю свинину или всю говядину, если хотите.И хотя рецепт предусматривает использование длиннозерного белого риса, вы действительно можете использовать любой рис, который окажется у вас под рукой. Я даже использовал оставшийся вареный рис, а не готовил новую порцию. Начинка ОЧЕНЬ щадящая.

🧅 Совет: Для начинки и соуса используется 1 чашка лука. Сэкономьте время, нарезав сразу 2 чашки лука и используйте половину для начинки, а половину для соуса.

Мне нравится более густой соус. Поэтому я всегда загущаю соус суспензией кукурузного крахмала после удаления приготовленных голубцов.Если вам нравится более пикантный вкус, не стесняйтесь пропустить этап утолщения в конце.

Сколько рулетов в рецепте?

По этому рецепту я обычно делаю 15 голубцов. Количество порций зависит от размера вашей капусты.

💡 Совет: Не переполняйте свой растворимый горшок. При необходимости приготовьте булочки двумя партиями, не выходя за линию наполнения.

Разложив роллы в скороварке и заливая их соусом, проведите резиновой лопаткой с длинной ручкой по внешнему краю роллов.Это позволит соусу стечь по бокам.

А если у вас есть остатки вареной нарезанной капусты, вы также можете добавить ее в соус.

Можно ли заморозить голубцы?

Да! Эти голубцы хорошо замораживаются. Просто не забудьте полностью остудить их, прежде чем хранить в герметичном контейнере и замораживать до трех месяцев. Разморозьте булочки на ночь в холодильнике и разогрейте в посуде быстрого приготовления или в микроволновой печи, чтобы подавать к столу.

Более вкусные рецепты быстрого приготовления ужина в горшочке

Instant Pot — лучший способ приготовить голубцы и десятки других классических рецептов ужина.Вот несколько фаворитов, которые стоит попробовать:


Вам нравится этот рецепт?
Оставьте нам отзыв ниже, чтобы рассказать нам, почему!


Состав

  • 1 крупный кочан, без ядра
  • 1,5 фунта постного говяжьего фарша
  • 1 чашка мелко нарезанного лука
  • ¾ стакана длиннозерного белого риса
  • 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного или прессованного
  • 1 большое взбитое яйцо
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
СОУС
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 чашка мелко нарезанного лука
  • 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного или прессованного
  • 2 банки (14.5 унций каждый) нарезанных кубиками помидоров с соком
  • 1 чашка говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
  • ¼ стакана белого уксуса
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • ½ чайной ложки Вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 2 столовые ложки холодной воды

Инструкции

! ДЛЯ СДЕЛЕНИЯ КАПУСКИ:

  1. Наполните кастрюлю для готовки под давлением наполовину водой.Выберите Sauté и доведите до кипения. Добавьте капусту в кипящую воду. Варить 5 минут, переворачивая, пока внешние листья не станут мягкими. Осушать.
  2. Удалите 12 листьев с внешней стороны капусты. Оставшуюся капусту нарезать крупно.
  3. В большой миске чистыми руками или деревянной ложкой смешайте говяжий фарш
    , лук, рис, чеснок, яйцо, соль и перец до однородного состояния.
  4. Положите листья капусты на рабочую поверхность так, чтобы конец стебля был ближе к вам.Разделите начинку на 12 листиков, положив ее внизу каждого листа. Сложите стороны и оберните лист вокруг начинки в стиле буррито. При необходимости скрепите роллы зубочистками.

! ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА:

  1. Выберите Sauté и добавьте растительное масло в кастрюлю. Когда масло станет горячим, добавьте лук. Обжаривайте около 3 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
  2. Добавьте помидоры, говяжий бульон, белый уксус, томатную пасту, перец и Вустерширский соус.Добавьте нарезанную капусту.
  3. Осторожно выложите голубцы прямо в соус в кастрюле. Закройте крышку. Выберите высокое давление и время приготовления 20 минут.
  4. Когда время приготовления закончится, выключите скороварку. Подождите 20 минут, чтобы сбросить давление
    , а затем быстро сбросьте давление. Когда клапан
    упадет, осторожно снимите крышку. С помощью шумовки переложите голубцы на сервировочное блюдо.
  5. В небольшой миске взбейте кукурузный крахмал и холодную воду до получения однородной массы.Добавьте суспензию в кастрюлю. Выберите Sauté и доведите соус до кипения, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Перед подачей на стол полейте голубцы соусом.

Банкноты

* Вы можете заменить свинину весь говяжий фарш, если предпочитаете

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорий: 448 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 147 мг Натрий: 725 мг Углеводы: 21 г Волокно: 2 г Сахар: 8 г Белки: 38 г

Информация о питании рассчитана Nutritionix и не всегда может быть точной.

Приготовление под давлением Сегодня мы верим в приготовление настоящих блюд из свежих и знакомых ингредиентов.

🥘 Просмотрите мою коллекцию лучших рецептов скороварки здесь, на моем веб-сайте (некоторые из моих самых популярных рецептов включают говядину и брокколи быстрого приготовления и тушеную свинину быстрого приготовления).

💬 Следите за новостями о приготовлении под давлением сегодня на Facebook и Instagram. Или присоединяйтесь к моей группе на Facebook по электрическим скороваркам, чтобы общаться с другими любителями готовки под давлением.

✉️ Или вы можете присоединиться к моему бесплатному списку рассылки! Вы будете получать только одно электронное письмо в неделю с моими последними рецептами.

🥧 Если вас интересуют не только рецепты скороварки, Я поделюсь своими другими приключениями на кухне в Барбаре Бейкс. Вы найдете потрясающие завтраки и хлеб, а также лучшие рецепты десертов! Проверьте это сегодня!

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

опубликовано 20 февраля 2021 г.

Не пропустите рецепт

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте:

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Запеканка из голубцов без фарша

Варить на медленном огне, пока капуста не сварится до желаемой нежности, около 30 минут. Выпекайте в духовке при 400 ° F в течение 30 минут, затем уменьшите температуру до 350 ° F и продолжайте выпекать еще два часа.Запеканка из голубцов, иначе известная как запеканка из голубцов … Поместите капусту в воду, натрите сердцевиной … Все идет в форму для запекания в сыром виде и запекается в духовке с получением того ароматного голубца, который вы любите! Разложите капусту, чтобы полностью закрыть дно блюда. Подготовьте соевые локоны — замочите соевые локоны в горячей воде на 20 минут, затем вылейте из них воду. Этот простой в приготовлении блюдо для толпы также содержит мало углеводов, кето, палео и… Он содержит все ингредиенты, которые обычно используются для изготовления голубцов, но, в отличие от классических голубцов, приготовление этого рецепта занимает всего несколько минут.Мясное и восхитительное блюдо состоит из всех компонентов голубцов, сложенных в аппетитную, но легкую запеканку. (Опустите масло и используйте брызги воды, чтобы выразить жалобу WFPB + Plantricious). Добавьте помидоры, томатный соус, рис и приправы. Кристин Сиберт — 17 ноября 2019 г., 9:30 Ответ. Соте — Нагрейте немного масла в сковороде и обжарьте лук до полупрозрачности. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте говяжий фарш с 1/4 стакана воды. Как сделать голубцы в запеканке без фарша с пошаговыми фото: 1.Chaffles. Готовьте, пока не высвободится… Положите соевые локоны в миску и залейте горячей водой на 20 минут. Сковорода из голубцов без фарша с квашеной капустой — одно из наших любимых блюд в холодную погоду! Эта запеканка медленно запекается и наполнена говяжьим фаршем, рисом и капустой в легком томатном соусе. Этот рецепт голубцов с начинкой в ​​одной кастрюле быстро и легко приготовить, он идеально подходит для семейного ужина в будние дни. Это также дает отличные остатки на обед на следующий день, если вам повезет, и они останутся.Замороженная запеканка из голубцов без фарша продержится в морозилке около месяца. Ниже приводится восхитительный польский рецепт и гостевой пост от Холли Клегг в блоге «Здоровая кулинария». Обжаривайте капусту, пока она полностью не увядет, и она не начнет немного окрашиваться и карамелизироваться по краям, примерно 20+ минут. Распечатать Рецепт Булавки Рецепта. Запеканка из капусты без фарша — отличный способ полакомиться голубцами! Более вкусная капуста… Говяжий фарш, свинина и рис с прослойкой капусты в насыщенном томатном соусе.Немного изменил его, добавив фунт горячей колбасы и жареные на огне нарезанные кубиками помидоры, что придало ему приятный импульс !! Я приготовил эти два … Я определенно собираюсь попробовать вашу запеканку из голубцов, так как мне нужно гораздо больше готовить во времена COVID = 19. Традиционно его готовят из пассаты — густого томатного пюре, разливаемого в бутылки на зиму. Выложите капусту, фарш, сырой рис, морковь и лук в большую одноразовую форму для запекания. Это очень похоже на мой суп из голубцов без фарша, но это скорее сытная еда в миске, чем в тарелке.суп. В рубриках: капуста, закуски, без глютена, растительные, растительные, веганские рецепты, цельнозерновые, Привет, я Флорентина! Эта вкусная запеканка, приготовленная в Instant Pot® и завершенная в духовке, предлагает все элементы традиционных голубцов, но вместо говядины используется фарш из индейки. Добавьте разбавленный томатный соус, оливковое масло и специи. Все будут счастливы, и вам не придется готовить полноценные отдельные блюда. Блюдо мечты вегана, не требующее больших усилий и ингредиентов. Курица.P.S. Это обязательно станет семейным любимцем. простые веганские рецепты на растительной основе с использованием цельных продуктов и чисто растительного образа жизни — Veggie Society, 18 декабря 2020 г. Автор florentina 1 комментарий. Исключите из рецепта масло и веганскую сметану и используйте немного воды для пассирования. Измельчите их и смешайте с рисом, пищевыми дрожжами и петрушкой. Рис отварной 300 г. Влейте помидор. Украинские ленивые голубцы. 11.02.2021. О Veggie Society…. Капуста в беконе (кето / низкоуглеводная) — идеальный гарнир или закуска; Свинина и капуста с низким содержанием углеводов… значок часов.Накрыть крышкой и запекать при 350 ° в течение 40-50 минут или до тех пор, пока рис и капуста… Разогрейте духовку до 350 ° и смажьте форму для выпечки размером 9–13 дюймов кулинарным спреем. В круглой запеканке толщиной 10 дюймов выложите половину приготовленной смеси риса и соевых локонов и сверху положите половину смеси капусты. Шаг пятый: варить на медленном огне… Время от времени помешивать, пока смесь не закипит, 5-7 минут. Продолжайте готовить, время от времени помешивая, в течение 20 минут или до тех пор, пока капуста не станет такой же мягкой, как… Переложите 3/4 измельченных помидоров в сковороду с капустой и перемешайте, чтобы смешать, оставьте остальное для дальнейшего использования.Добавьте рис, при желании посолите и поперчите; ложка по капусте. Приправьте по вкусу копченой морской солью и добавьте свежий укроп, если используете. Слейте и отожмите как можно больше жидкости. В большой сковороде готовьте говядину и лук на среднем огне, пока мясо не перестанет быть розовым; осушать. Запеканка из капусты без фарша приготовить намного проще. Посыпьте немного солью и перцем, чтобы освежить и снова подавать! Обожаю голубцы, поэтому эта запеканка идеальна. Добавьте хлопья красного перца и чеснок и готовьте, пока чеснок не станет ароматным, стараясь не поджечь.Продолжить чтение…. Я люблю оставлять немного деревенских кусочков по всему блюду. Когда я был моложе, может быть, в начальной школе, я помню, как моя мама делала традиционную капусту… Такой же отличный вкус, но НАМНОГО меньше работы. Теги: 21 день исправить голубцы без фарша, 5 звезд голубцы без фарша, angela d голубцы без фарша, лучший рецепт голубцов с начинкой, лучший рецепт голубцов без фарша, можно ли заморозить голубцы без фарша, голубцы без фарша для диабетиков, легкий горшок без фарша Голубцы, легкие средиземноморские голубцы без фарша, легкий рецепт немаршированной капусты… Капуста без фарша My One Pot… капуста).Голубцы, которые по вкусу такие же, как у бабушки … но без всякой работы. Кастрюля без фарша с капустой быстрого приготовления. Мясной фарш 500 г. Ленивые голубцы имеют прекрасный вкус, если их заправить небольшим количеством измельченного чеснока и небольшим количеством майонеза. Говяжий фарш, свинина и рис с прослойкой капусты в насыщенном томатном соусе. Добавьте нарезанный лук и варите около 3 минут, пока лук не станет мягким. Сковорода из голубцов без фарша — это простая запеканка из голубцов для семейной трапезы, которую вы можете приготовить! Рецепт запеканки из голубцов без фарша! Просто поставьте его в микроволновую печь или разогрейте в духовке.Для этого вам понадобится глубокая сковорода, кастрюля или голландская духовка, чтобы все поместилось и не переполнялось. Изумительный вкус и дополнительная начинка, сказочный рецепт будет повторяться снова и снова. Еще больше вкусных рецептов капусты, чтобы попробовать! Это слишком много шагов для занятого повара. Запеканка из голубцов, также известная как запеканка из голубцов, является одним из тех блюд, которые слишком просты и содержат ароматный пунш без всех углеводов. Добавьте капусту и все перемешайте. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный суп, воду и вустерширский соус.Слои размягченной и приправленной капусты, перемешанные с измельченными помидорами и пикантным рисом. Кето-крабовые пирожные. Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, вернитесь сюда, чтобы оценить его, сделайте фото и отметьте меня тегом #VeggieSociety в Instagram, это всегда делает мой день лучше! Вмешайте капусту, убавьте до кипения и накройте крышкой. https://www.thespruceeats.com/unstuffed-cabbage-rolls-3057246 Запеканка из капусты без фарша не занимает даже половину времени, чем голубцы, но она такая же вкусная. Просто поставьте его в микроволновую печь или разогрейте в духовке.Если я не забуду сделать снимок, я отправлю его. Смешайте рис и воду в кастрюле для соуса и накройте крышкой. запеканка из капусты, на растительной основе, соевые локоны, веганские рецепты, wfpb. Рекламное объявление. Гречневая крупа или киноа — два варианта. Раскатывание НЕ требуется, просто бросьте все это, обжарьте и наслаждайтесь классическими вкусами. 09.02.2021. Отложите в сторону. Блюдо будет на столе меньше, чем через 30 минут! Добавьте индейку и лук; готовьте и перемешивайте, пока индейка не станет коричневой и рассыпчатой, а лук не станет полупрозрачным, 5-7 минут.Запеканка из капусты без фарша — отличный способ полакомиться голубцами! Все тщательно перемешать. Если вы любите фаршированные зеленые овощи, то запеканка из капусты без фарша понравится вам еще больше. Я сделал голубцы всего один раз, да и времени на это ушло много! У меня остались теплые воспоминания о веганском болоньезе, клюквенном пироге, рагу из белой фасоли и многом другом. Сковорода из голубцов без фарша с квашеной капустой — одно из наших любимых блюд в холодную погоду! Фрикадельки также могут выглядеть немного странно, с торчащими из них мелкими кусочками риса и лука.Время на подготовку 20 минут. https://wonkywonderful.com/low-carb-unstuffed-cabbage-casserole-recipe Если вы любите вкусные и простые рецепты на ужин, вам понравится эта запеканка из голубцов. Это запеканка, на которой я выросла, и ее всегда подавали на Рождество или Новый год. Эти вырезанные голубцы сделаны в сковороде, чтобы их было легко мыть. Запеканка из голубцов — это безвредное для кето-диеты и низкоуглеводное решение для избавления от тяги к голубцам. Мне нравится этот Instant Pot, потому что в нем есть функция приготовления йогурта, которую я использую почти еженедельно.Ваш электронный адрес не будет опубликован. Не беспокойтесь, ваши голубцы по-прежнему будут иметь восхитительный вкус. Посыпьте немного солью и перцем, чтобы освежить и снова подавать! … В нем никогда не было сыра, только сметана и много свежего укропа. Наш рецепт запеканки с голубцами — это легкое блюдо со слоями говяжьего фарша, капусты, помидоров, риса и сыра. Это деконструированная версия традиционных голубцов, и это большой успех в моей семье! 27,2 г Тем не менее, однозначно вратарь! Обязательные поля помечены *.Правильно, не варить капустные листья, не парить рис или даже возиться с мясом! Когда капуста становится нежной, она сильно сжимается, но вначале занимает много места. Готовьте, пока говядина не подрумянится и … Из бесплатной рецептной карты Penzey … Чтобы приготовить запеканку из голубцов без фарша, сначала нужно разогреть духовку до 350 градусов. Заправленный обжаренной капустой… Разогрейте самую большую сковороду на среднем огне и обжарьте лук в оливковом масле и щепотке соли, пока он не станет прозрачным и не начнет приобретать легкий цвет.https://www.food.com/recipe/unstuffed-cabbage-roll-casserole-203962 Замечательно! Смешайте измельченные соевые локоны с приготовленным коричневым рисом, пищевыми дрожжами и петрушкой. Немецкая запеканка из голубцов без фарша, сделанная Прямо как ома Ома Герхильд Фулсон Любите немецкие голубцы? Нам он очень понравился, но он показался мне немного мягким, поэтому я удвоил количество уксуса и коричневого сахара, а также добавил немного кетчупа, чтобы немного оживить его. Слейте воду и дайте немного остыть и… Лично я нашел достаточно одного большого кочана капусты, но если хотите… Немецкая запеканка из голубцов, приготовленная Прямо как Oma Автор: Ома Герхильд Фулсон Любите немецкие голубцы? https: // www.wholesomeyum.com/easy-lazy-cabbage-roll-casserole-recipe Посмотрите ее рецепт быстрого приготовления голубцов без фарша. Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Шаг 2. Блюдо мечты вегана, не требующее больших усилий и ингредиентов. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Категории основное блюдо, Овощи. https://barefeetinthekitchen.com/unstuffed-cabbage-rolls-recipe Очень понравилось !! Попробуйте эту ленивую запеканку и оставьте у вас приятные воспоминания, пока вы ее готовите. Просто настоящая немецкая доброта. Обжарить говяжий фарш на среднем или сильном огне с луком в большой глубокой сковороде или в голландской духовке.… Запеканка из капусты с рисом. Как приготовить запеканку из голубцов. В любом случае, вернулись из земли воспоминаний! У него есть две настройки давления (высокое и низкое), а также есть небольшие прорези в ручках, чтобы вы могли положить крышку туда, а не класть ее на столешницу. Здесь нет риса и помидоров. Возможно, вам придется работать здесь партиями или просто подождать, пока капуста увянет, прежде чем добавлять еще. Общее время: 40 минут. Вы также можете попробовать некоторые из этих других вариантов запеканки из капусты без фарша (прокрутите немного вниз, чтобы увидеть дополнительную вкусность).Состав: зеленая капуста, говяжий фарш, масло, лук, говяжий бульон, специи, кукурузный крахмал. Стоуффер предлагал замороженные голубцы, но я их давно не видел. Всего углеводов Эта запеканка из голубцов — идеальная еда, которую легко приготовить, чтобы вы могли наслаждаться ею в течение недели. Проверьте этот рецепт запеканки из голубцов в мультиварке! Подавать с белым рисом. 5 из 5 голосов. Рецепт голубцов быстрого приготовления для ленивых людей вроде меня. Назовите это запеканкой Unstu. Здоровые. Рецепты горшков. Здоровые. Вы хотите густое пюре с кусочками помидоров.Используйте рецепт крема из кешью, чтобы приготовить это блюдо WFPB + Plantricious жалоба. Размещено Последнее обновление: 20 августа 2020 г. Автор: Oliveblogger. В кастрюле или голландской духовке готовьте говяжий фарш с луком на среднем огне, пока говядина… Снимите с огня и дайте постоять 10 минут, прежде чем подавать с большим количеством веганских сливок или сливок из кешью, украшенных свежим укропом или чесноком. нравится. Такой же отличный вкус, но НАМНОГО меньше работы. Как приготовить запеканку из голубцов. Я автор простых рецептов на растительной основе здесь, в Veggie Society.Отредактировано 3/24/08, чтобы добавить, что я впервые приготовил этот рецепт. Но для его создания вам нужно приготовить капусту самостоятельно, затем сделать начинку, затем закатать ее в листья, сложить все в форму для запекания и запекать. Рецепт запеканки из голубцов. Голубцы могут занять много времени, но теперь вы не … Это так вкусно, я с радостью буду есть это на ужин каждый вечер. Морепродукты. Никогда не бывает плохих воспоминаний о таком рецепте. 22 ноября, 2016 — Запеканка из голубцов проще простого! Просто, легко и вкусно.Запеканка из голубцов — это безвредное для кето-диеты и низкоуглеводное решение для избавления от тяги к голубцам. Распечатать. Тем временем переложите помидоры Сан-Марцано в миску и рукой грубо раздавите. Довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой. Чтобы сделать крем, смешайте кешью и воду и взбейте в мощном блендере до шелковистой однородности. Раскрошите сырой фарш из индейки (или говядины) и распределите по дну мультиварки. Поделись из любви к ЕДЕ! Если вы любите вкусные и простые рецепты на ужин, вам понравится эта веганская запеканка из голубцов.Сделайте тефтели. Перейти к рецепту. https://www.allrecipes.com/recipe/235997/unstuffed-cabbage-roll Перелейте в кухонный комбайн и несколько раз взбейте, пока не нарежете на более мелкие кусочки. Просто настоящая немецкая доброта. Курица с кориандром и лаймом. Все блюда из говядины, куриного супа с низким содержанием углеводов, свинины, морепродуктов. Затем поместите нашинкованную капусту в форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов. Сделайте наш рецепт запеканки из капусты без фарша. https://www.lovebakesgoodcakes.com/all-my-bloggy-friends-2-and-unstuffed Добавьте помидоры, коричневый сахар, уксус, соль, тмин и чеснок.В кастрюле с супом на сильном огне доведите до кипения 1 дюйм воды. Распечатать рецепт. Тем временем готовьте на сковороде говядину, болгарский перец, лук и чеснок, пока мясо не перестанет быть розовым; осушать. Я автор простых рецептов на растительной основе здесь, в Veggie Society. Положите капусту в смазанную маслом 2-1 / 2 кварты. Добавьте капусту и воду и варите около 5 минут или пока капуста не начнет вянуть. Эти БУЛЕТЫ ИЗ КАПУСКИ без фарша имеют весь аромат традиционной капусты… Такой большой горшок, как этот; Сохраните запеканку из сырых голубцов Instant Pot на своей доске рецептов быстрого приготовления в Pinterest! Это нормально.Слои размягченной и приправленной капусты, перемешанные с измельченными помидорами и пикантным рисом. КАССЕРОЛЬ ИЗ КАПУСНОЙ РОЛЛЫ — это легкий способ крутить голубцы без каких-либо дополнительных усилий! .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *